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Épreuve : EP2 : Sciences et Technologie

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1. sporicide 2 6 Indiquer le dosage employer pour d sinfecter quatre biberons complets 2 points 2 7 Citer au moins deux conditions pour que la d sinfection avec ce produit soit efficace 2 points 2 8 Citer deux avantages et deux inconv nients de cette m thode 4 points Feuille 19 19 2 9 Pr ciser une pr caution respecter avant l utilisation du biberon d sinfect par cette m thode Justifier la r ponse 2 points
2. 3 2 Justifier l apparition de ces affections dans le cas du sida 2 points 4 Les antibiotiques utilis s pour certaines maladies infectieuses sont caract ris s par leur spectre d activit 4 1 D finir spectre d activit 7 point 4 2 Indiquer sur quelles cat gories de micro organismes les antibiotiques sont efficaces 1 point 5 La principale source de contamination reste la main dont la peau est habit e par une flore r sidente et une flore transitoire D finir ces deux flores 2 points 1 1 A partir du tableau ci dessus comparer le lait maternel et le lait 1 ge 6 points 1 2 Quel lait a servi la fabrication du lait 1 ge 1 point Constituants en g l Glucides Lactose Lipides Dont acide linol ique Prot ines Cas ine Anticorps Sels min raux Nutrition Lait maternel 60 g 45 g 12 10g pr sence 2g 1 3 Qu est ce que le lactose Pr ciser son r le 1 5 point 72g 35g 3 15g absence 49 NE RIEN INSCRIRE EXAMEN BEP Carri res Sanitaires et Sociales PREUVE EP2 Sciences et Technologie Feuille 13 19 1 4 Qu est ce que l acide linol ique Pr ciser son r le 1 5 point 1 5 Indiquer les deux principaux l ments min raux pr sents dans le lait et pr ciser leur r le 3 points 2 1 Donner quatre avantages de l allaitement maternel pour le nourrisson 4 points 2 2 Il est souvent conseill d apporter un compl ment vitaminique au jeune enfant De
3. EXAMEN BEP Carri res Sanitaires et Sociales preuve EP2 Sciences et Technologie Pr nom Dur e 4 h 00 C fficient 8 Session 2000 N d anonymat Feuille 1 19 N d anonymat EXAMEN BEP Carri res Sanitaires et Sociales Feuille 1 19 PREUVE EP2 Sciences et Technologie Sciences M dico Sociales La famille Maurice se compose de Laurent et Mich le les parents et de leurs deux enfants Vincent 5 ans et Marion 6 mois 1 Vincent souffre d un handicap moteur cong nital d origine h r ditaire LA MYOPATHIE DE DUCHENNE Le handicap est aujourd hui d fini travers trois composantes qui sont Ja d ficience l incapacit le d savantage 1 1 D finir d ficience incapacit et d savantage 6 points 1 2 Souligner dans la situation ci dessous 3 points en bleu la d ficience en rouge l incapacit en vert le d savantage Situation Vincent ne peut plus marcher suite une atteinte des muscles Il regarde ses amis jouer au ballon et est triste de ne pouvoir jouer avec eux 1 3 La myopathie est un handicap cong nital h r ditaire 1 3 1 D finir handicap cong nital 2 points NE RIEN INSCRIRE EXAMEN BEP Carri res Sanitaires et Sociales PREUVE EP2 Sciences et Technologie Feuille 2 19 1 3 2 Pr ciser si un handicap cong nital est toujours h r ditaire Si non donner un exemple 2 points 1 3 3 Le han
4. les biberons d eau 4 d eau PETITS INSTRUMENTS l comprim de 8 comprim s Immerger pendant 30 min CHIRURGICAUX EN ACIER 5 g pour 5 I de 0 5 g pour Les instruments sont pr alablement lav s et INOXYDABLE d eau 4 d eau soigneusement rinc s ACCESSOIRES M DICAUX EN l comprim de 2 comprim s Immerger pendant 30 min ACIER VERRE CAOUTCHOUC 5 g pour 20 j de 0 5 g pour Les instruments sont pr alablement lav s et O PORCELAINE d eau 4 d eau soigneusement rinc s Pr sentation PR SENTATION ET ACCESSOIRES Comprim de 0 5 g pour 2 litres d eau boite de 300 comprim s 50 plaquettes de 6 sous emballage aluminium Bac de st rilisation de 4 litres avec support pour biberons et t tines Permet de d sinfecter 4 biberons et 4 t tines simultan ment Comprim de 5 g pour 20 litres d eau Bo te de 20 comprim s Bac de 20 litres gradu et comprenant un seau interne perfor ainsi qu une grille Permet de d sinfecter 20 biberons et 20 t tines ou 40 biberons seuls ou 60 t tines De quelle m thode s agit il 1 point 2 3 Relever sur l tiquette le nom du principe actif de Solust ril 30 1 point 2 4 Indiquer quelle cat gorie de produit appartient Solust ril 1 point NE RIEN INSCRIRE EXAMEN BEP Carri res Sanitaires et Sociales PREUVE EP2 Sciences et Technologie Feuille 18 19 2 5 D finir les termes suivants 4 points _ bact ricide fongicide virucide
5. 2 On utilise dans la halte garderie le produit Solust ril 30 dont la notice est ci apr s SOLUST RIL 30 Propri t s Action d sinfectante bact ricide sporicide fongicide et virucide Un comprim de 0 5 g de SOLUSTERIL dissous dans 2 litres d eau donne une solution st rilisante 125 PPM de chlore actif sous forme d acide hypochloreux HCIQ L action d sinfectante est totale apr s 30 minutes d immersion Innocuit parfaite Sans danger en cas d ingestion par l enfant des traces de solutions car l acide hypochloreux est d truit par les prot ines dans le lait du biberon Parfaite tol rance De nombreuses tudes cliniques pharmacologiques et toxicologiques effectu es notamment au service gyn cologique et obst trique du C H U de LILLE ainsi que de larges applications l tranger U S A ANGLETERRE ALLEMAGNE prouvent la parfaite tol rance de SOLUST RIL chez le nourrisson Mode d emploi et conseils d utilisation Laisser tomber 1 comprim de 0 5 g dans 2 litres d eau ou 1 comprim de 5 g pour 20 litres d eau D s que l effervescence est termin e la solution est pr te parfaitement aseptique pour 24 heures UTILISATION EN MILIEU HOSPITALIER Mat riel d sinfecter BIBERONS ET T TINES 5 g pour 20 1 de 0 5 g pour 1 comprim de 2 comprim s Immerger les biberons pr alablement lav s et rinc s et les laisser 30 min avant de les retirer de la solution Vider et goutter avant de pr parer
6. dicap h r ditaire s oppose au handicap acquis Citer deux origines du handicap acquis 2 points 1 4 Citer la principale atteinte d une myopathie 2 points 1 5 A partir de l tude de cas portant sur trois enfants pr sentant un handicap compl ter le tableau ci apr s 9 points CAS A Laurent 7 ans pr sente une infirmit motrice c r brale li e une anoxie au moment de l accouchement CAS B Julie 8 ans a fait une tr s lourde chute du haut d un toboggan Elle a une section de la mo lle pini re entra nant une paralysie des quatre membres CAS C Florian 6 ans est n aveugle Sa maman avait contract la rub ole durant sa grossesse NE RIEN INSCRIRE Feuille 3 19 3 19 ORIGINE 2 Mich le MAURICE souhaite reprendre plein temps l activit professionnelle qu elle avait abandonn e la naissance de Vincent Proposer trois modes de garde pour Marion en indiquant pour chacun le principe un avantage un inconv nient Pr senter la r ponse sous forme d un tableau 9 points 3 Marion vient d avoir une maladie infectieuse la rougeole 3 1 D finir maladie infectieuse 2 points NE RIEN INSCRIRE EXAMEN BEP Carri res Sanitaires et Sociales PREUVE EP2 Sciences et Technologie Feuille 4 19 3 2 Cette maladie se caract rise par une phase d incubation silencieuse de dix jours une phase d invasion qui dure 4 jours environ et une phase d tat de 3 4 Jours Compl ter
7. iff rents l ments 4 points amer Nom des aimes HE 2 4 En 67 EE 7 Coupe transversale d un muscle 2 2 L influx nerveux est l excitant naturel du muscle Nommer la synapse entre un muscle et un neurone 1 point NE RIEN INSCRIRE EXAMEN BEP Carri res Sanitaires et Sociales PREUVE EP2 Sciences et Technologie Feuille 9 19 2 3 Annoter le document ci dessous et expliquer ce ph nom ne 3 points La contraction musculaire SARCOMERE Muscle au repos Muscle excit Explication 2 4 Citer les trois propri t s de la fibre musculaire 3 points NE RIEN INSCRIRE BEP Carri res Sanitaires et Sociales PREUVE EP2 Sciences et Technologie Feuille 10 19 Microbiologie l Toxoplasmose rub ole sida syphilis sont des maladies infectieuses Indiquer quelle cat gorie de micro organismes appartient l agent responsable de chacune de ces maladies 4 points 2 Les virus sont des parasites cellulaires A l aide du sch ma du cycle de reproduction d un bact riophage compl ter le tableau ci apr s 9 points fixation du bact riophage D sur la bact rie Tas chromosome ca vi bact rien de G S nouvelle infestation possibi 6e 30 minutes environ NE RIEN INSCRIRE Feuille 11 19 3 Le sida se manifeste par l apparition d affections opportunistes candidoses infections pulmonaires 3 1 Expliquer ce que sont les bact ries opportunistes 1 point
8. le tableau ci dessous 6 points PHASES DEFINITIONS INCUBATION 3 3 Nommer le vaccin pr venant cette maladie et d finir le sigle 3 points Cette vaccination est elle obligatoire 3 4 Citer les vaccinations obligatoires 4 points NE RIEN INSCRIRE EXAMEN BEP Carri res Sanitaires et Sociales PREUVE EP2 Sciences et Technologie Feuille 5 19 Biologie 1 LA PEAU organe multiples fonctions DOCUMENT 1 NE RIEN INSCRIRE EXAMEN BEP Carri res Sanitaires et Sociales PREUVE EP2 Sciences et Technologie Feuille 6 19 2 Compl ter le tableau ci dessous l aide de vos connaissances et des documents 1 et 2 11 points DOCUMENT 2 Pellicules Couche corn e de l piderme Papille dermique Couche vivante de l piderme 00e More GE lt Couche g n ratrice de l piderme 9 f lo a Corpuscule tactile Capillaires sanguins Terminaison nerveuse intra pidermique Portion agrandie de la coupe pr c dente demi sch matique La partie repr sent e ici correspond au rectangle abcd NE RIEN INSCRIRE EXAMEN BEP Carri res Sanitaires et Sociales PREUVE EP2 Sciences et Technologie Feuille 7 19 COUCHES DESCRIPTIONS ROLES 1 La premi re couche de la peau est la couche corn e Elle est constitu e de cellules mortes riches en acides gras Cette couche est plus paisse certains points du corps Elle n existe pas chez le n
9. ourrisson 2 La deuxi me couche est form e de cellules pith liales A la partie la plus profonde les cellules pigmentaires secr tent la m lanine pigment brun t La premi re couche est une couche de cellules pith liales tr s gt irrigu es par les vaisseaux sanguins 2 La deuxi me couche constitue le tissu conjonctif fait de grosses contre 0006rR000006e essence sesossese _ _eseseesescsesee cellules d une substance interstitielle et de fibres lastiques Cette couche profonde de la peau est riche en cellules grasses qui mettent en r serve les lipides Elle est plus paisse certaines parties du corps Elle est tr s r duite chez le nourrisson contre le ANNEXES PT ETE AA elles vacuent la sueur l ext rieur du TEE ESE ESTRAE TAS elles secr tent le s bum mati re riche en acides gras pH acide de la peau contre les RR Ils sont enracin s dans la couche profonde de l piderme contre le M g NERFS lis sont nombreux et localis s dans toutes les couches de la peau i chaud froid 1 2 La peau est un organe fragile si ge de nombreuses atteintes D finir 2 points ryth me 5 escarre NE RIEN INSCRIRE Feuille 8 19 2 LES MUSCLES l ments essentiels de l appareil locomoteur 2 1 D apr s la coupe transversale du muscle nommer les d
10. quelle vitamine s agit il Pr ciser son r le et sa classification 2 points NE RIEN INSCRIRE 3 Justifier l introduction des aliments suivants pour diversifier l alimentation du nourrisson du point de vue nutritionnel et organoleptique 11 points Fruits et l gumes cuits mix s Viande Poisson A partir de 5 Oeufs MOIS jusqu pa l an Semoule p tes etc De 3 mois Farines sans gluten 5 mois EXAMEN BEP Carri res Sanitaires et Sociales PREUVE EP2 Sciences et Technologie Feuille 15 19 Technologie 1 Dans la halte garderie on utilise une enceinte micro ondes pour r chauffer les petits pots 1 1 Annoter le sch ma ci dessous repr sentant une enceinte micro ondes en indiquant la l gende correspondant chaque num ro 4 points A B C diffusion des ondes L gende 1 2 _ NE RIEN INSCRIRE BEP Carri res Sanitaires et Sociales PREUVE EP2 Sciences et Technolo Feuike 16 19 1 2 Indiquer comment les aliments sont chauff s dans une enceinte micro ondes 3 points 1 3 Citer deux pr cautions prendre pour r chauffer un petit pot dans une enceinte micro ondes et justifier chaque pr caution Pr senter sous forme de tableau 4 points 2 Les biberons doivent tre st rilis s dans les collectivit s d enfants 2 1Citer deux m thodes de st rilisation ou d sinfection pouvant tre employ es pour les biberons 2 points Feuille 17 19 2

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