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Comia, un jambon qui a la côte

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1. 29 Mardi 17 d cembre 2013 EN BREF SEPA c est dans deux mois il ne reste que deux mois pour rejoindre le SEPA Single Euro Payments Area Le 1 f vrier ce syst me de paiement europ en entre en vigueur Il entra nera la fin de la forme actuelle des RIB rem plac s parles coordonn es IBAN et BIC reconnus travers le monde Entreprises artisans commer ants collectivit s associations administrations doivent se mettre en conformit sous peine de s ex poser des d fauts de paiement Pour ce faire ils doivent se rappro cher de leur tablissement ban caire Un site internet national est galement disposition WWW urgence Sepa f Des r unions d information sont galement organis es par l Iedom et la CCI Deux ont lieu cette semaine ce soir 17h30 l agence CCIM Sud zone Artimer au Marin jeudi 19 d cembre 17h30 l agence CCiM Nord Atlantique 107 rue Jospeh Lagro sili re Trinit Conf rence de conjoncture jeudi soir Imsepp Institut martiniquais de statistique financ par la R gion organise sa deuxi me conf rence de conjoncture rendez vous tri mestriel de d cryptage de l co nomie locale Cette fois ci un th me est adoss cette rencon tre Financement des entreprises enjeux et perspectives Denis Fer rand directeur de l institut COE Rexecode premier institut d ana lyse conomique et d tudes conjoncturelles fran aises pa
2. est rude avec l arriv e massive chaque ann e de jambons import s prix cass s Chez Comia pas d paules bon march comptez entre 10 et 11 euros en moyenne le kilo mais une large gamme de produits qui misent sur la garantie de fra cheur et de qualit Les produits import s sont bour r s d eau de conservateur ce que nous n utilisons pas Les paules sont pr par es dans la pure tradi tion de chez nous Au niveau de l assaisonnemeut on retrouve le go t d antan Comia est l une des rares marques pouvoir offrir une aussi large gamme de produits de No l le jambon avec os tr s tradi tionnel Ce m me produit on le retrouve d j cuit pr t tre consomm Il y a aussi le Sanzo CO MARTINIQUE Un jambon local qui a la c te l entreprise Comia produit pr s de 100 tonnes de jambons de No l rien que pour les f tes de fin d ann e Malgr la forte concurrence qu elle subit la marque mise sur la qualit de ses produits pour ravir les nature ou piment explique Katy Largen la directrice commerciale UNE FABRICATION LOCALE Pour faire la peau aux jambons import s Comia mise aussi sur son ancrage local avec l organisation de d gustations d animations dans les hypermarch s pour s duire les Le prix du jambon en hausse La production de jambons a commenc depuis la mi octobre et va se poursuivre Vous avez certainement d sus du march l entreprise maintenir un t
3. parce que les co ts de la mati re sont trop importants par rapport ce que l on peut proposer sur le march Un jambon de dinde C estlar flexion que m ne actuellement l entre d ici quelques ann es des produits base de volaille FRANCE ANTILLES CONOMIE Comia c est aussi le foie gras EE Depuis cinq ans l entreprise Comia s est lanc e dans la production de foie gras Pas pour branler les gros pro ducteurs mais pour apporter un pro duit diff rent fabriqu localement Un foie gras au rhum vieux et la can nelle Un produittr s haut de gamme et de tr s bonne qualit Nouveaut cette ann e le foie gras mi cuit entier au rhum vieux et la can nelle Parmi les autres produits de la gamme de No l les paules le bou din la chair p t Toute la fabrication se fait locale ment assaisonnement le fumoir Cette ann e la marque compte sur son produit phare l paule avec os pour tr ner fi rement sur les tables du r veillon du 24 Le consommateur n est pas dupe et on sait que le produit consomm No l c est Comia lance tr s s re d elle Katy Largen Melinda Boulai E LE CHIFFRE z Entre 90 et 100 cest en tonnes ce gue repr sente le march de l paule de No l en produit frais pour lentreprise Comia En dehors des f tes Comia produit 150 tonnes de produits frais par mois tous produits confondus de No l fa tr
4. adition du No l de chez nous mais beaucoup prise Face la demande comme le jambon de de personnes ne mangent de plus en plus grande dinde pour les f tes de fin pas ou ne peuvent plus des consommateurs l on d ann e C est vrai que manger de porc et nous pourrait voir appara tre cela ne fait pas partie de r fl chissons ce projet
5. arif convena carquiller les yeux en a subi une forte augmen ble confie Katy Largen voyant le prix de votre jam tation de ses prix d achats Leurs clients sont la bon local cette ann e Un sur ses mati res premi grande distribution Les jambon Comia avec os res Une augmentation prix sont donc tr s varia revient un peu plus de que nous n avons pas bles d un hypermarch 30 euros SiComianese r percut e totalement sur un autre en fonction des cache pas d tre un pro la vente On a pr f r pren marges que les distribu duit cher un peu au des dre sur nos marges pour teurs se font jusqu au dernier moment afin de r pondre la demande des consommateurs photos Jean Marc Etifier papilles des consommateurs Une strat gie qui paye puisque len treprise tire son pingle du jeu Sur un mois et demi on fait 8 de notre chiffre d affaires annuel uniquement sur la famille paule de No l On a acquis une image de marque sur ces produits l que l on essaye de maintenir par la qualit et les consommateurs nous font confiance La production des paules d bute d s la mi octobre L essentiel de la mati re premi re est import car il n y a pas de possibilit pour Pentre prise d obtenir les volumes souhai t s via l abattoir ou les producteurs locaux Nous n avons pas tou jours de r ponse favorable soit parce qu ils n ont pas la possibilit soit
6. rtici pera cette conf rence D Conf rence de conjoncture jeudi 19 d cembre 18h30 auditorium de l institut martiniquais du Sport Mangot Vulcin au Lamentin entr e libre D poser un brevet mode d emploi Le centre d information des entreprises et le P le Europe entreprise innovation de la Cham bre de commerce et d industrie en partenariat avec l Institut natio nal de la propri t industrielle INPI organisent des rendez vous personnalis s pour toutes per sonnes souhaitant d poser un brevet prot ger une marque ou un proc d Commenc es hier ces consultations se poursuivent aujourd hui dans les locaux de la CCI 50 rue Ernest Deproges Fort de France D Plus d infos Tel 0596 55 28 94 mail moutoucoumaro martinique cci fr E LE CHIFFRE 700 C est le nombre de per sonnes qu ont particip au Mois le la qualit du 21 octobre au bre Cette 5 dition a euni 16 partenaires autour de F actions orient es principale ent vers les chefs d entreprise les petites structures 24 nn consommateurs as de r veillon sans un bon jambon de No l Et cela Comia a bien compris Depuis plus d une vingtaine d ann es cette entreprise d indus trie alimentaire la seule fabriquer localement les paules de No l compte beaucoup sur son image de marque pour se positionner sur le march et se tailler la part du lion Il faut dire que la concurrence

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