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1. 5 Dur e d EDUITON cessaire E Sasha asua 17 p Verification des DOCaUX a tome tonte 18 7 COndilion d cConservatlON aa cent 18 ID ES Tetelles dede ee ee ae 19 Vleit 21 BOSSER a 22 Composition Couvercle avec poign e En acier galvanis chaud La forme est adapt e pour limiter l vaporation et permettre une r cup ration de l eau condens e dans la cuve Colonne int rieure En acier galvanis Le crantage permet de bloquer les ressorts La base de la colonne assure une meilleure circulation de la chaleur Lot de 6 ressorts En acier Ils permettent de maintenir les bocaux et d viter qu ils s entrechoquent ou se retournent Cuve avec poign es En acier galvanis chaud tanch it anti corrosion long vit Socle avec bouton de commande En acier galvanis et peint Il est quip de pieds anti d rapants Cordon d alimentation Longueur 1 5 m Syst me d enroulage pour le rangement du cordon Avant utilisation Lire attentivement ce mode d emploi avant toute premi re utilisation Il comprend des informations importantes pour l utilisation la s curit et la maintenance de l appareil Ce mode d emploi doit tre conserv soigneusement et remis le cas ch ant aux nouveaux utilisateurs ult rieurs L appareil ne doit tre utilis que pour les applications pr vues conform ment ce mode d emploi Respecter toujours les indications de s curi2. e Sel et poivre e 1 4 L d eau 4 Verser la pr paration encore chaude Bouc dans les bocaux pr alablement lav s ou 4 d L jusqu au trait de remplissage du bocal 3 Couvrir et laisser mijoter 30 40 minutes jusqu cuisson de tous les l gumes Retirer le bouquet garni puis mixer l ensemble en potage 5 Essuyer le rebord et fermer le bocal sans oublier la rondelle d tanch it 6 Disposer les bocaux dans le st rilisateur et les bloquer gr ce aux ressorts fournis remplir la cuve avec de l eau froide jusqu au niveau haut des aliments 7 Faire chauffer le st rilisateur jusqu bullition de l eau 100 C et r gler le minuteur sur 75 minutes partir de cet instant Ne pas oublier de mettre le couvercle 8 Laisser refroidir l eau avant de retirer les bocaux V rifier l tanch it les tiqueter et les ranger un endroit appropri sombre et frais Foie gras Ingr dients e 1 kg de foie gras cru 1 Pr parer les foies s parer les 2 lobes et retirer les veines e 10 g de sel d licatement les saler et les poivrer sur chaque face bien faire p n trer l assaisonnement les r server 24H au r frig rateur e 4 g de poivres e Variante 10 cl Reder ZS WE GE lu armagnac ou cognac Remplir les bocaux bien tasser les foies dans le bocal lav 4 Bocaux dng au pr alable jusqu au trait de remplissage du bocal Variante ajouter de l armagnac ou des truffes
3. sucr e sal e ou de sauce de les chauffer une temp rature pr conis e pendant un temps d termin afin de d truire les microbes et de r aliser en m me temps l tanch it des bocaux par d pression interne S agissant de tuer des microbes il est bien vident que des pr cautions doivent tre prises si l on veut r ussir ses conserves et viter les accidents dus la consommation de produits avari s qui peuvent tre tr s dangereux Si l on suit bien le mode d emploi on r alisera des conserves succulentes et tr s saines 1 Le mat riel e Utiliser des r cipients de bonne fabrication fermant herm tiquement et d une propret absolue e Utiliser de pr f rence des bocaux en verre qui permettront de surveiller ult rieurement l tat de conservation de leur contenu e Pr f rer des bocaux comportant une rondelle en caoutchouc et dont le couvercle est serr par trier ou syst me analogue comme des crochets e Pr f rer l emploi de bocaux de petite contenance qui favorise la prise au c ur du produit conserver Mod le trier Mod le ou capsule crochets remplir jusqu remplir 3 cm du bord Volume utile 1L Volume r el 1 2L jusqu au bord Volume utile 1L Volume r el 1L 2 Pr paration du mat riel Faire bouillir les bocaux et leurs couvercles pendant une dizaine de minutes et les goutter et s cher renvers s sur un linge propre V rifier l tat des c
4. de renversement d eau e l appareil rempli d eau est tr s lourd jusqu 40kg Il est pr f rable d enlever les bocaux avant de le transporter et de le manipuler partiel lement vid En cas de besoin d placer l appareil deux Il est recom mand d utiliser l appareil proximit d un point d alimentation en eau et de rejets des eaux us es afin de limiter les distances de transport de l appareil e Ne jamais plonger l appareil dans l eau e En cas d utilisations non conformes d erreurs de maniement ou de r parations effectu es par une personne non qualifi e notre responsabilit ne sera pas engag e et nous n assumerons aucun dommage Dans ces cas la garantie ne sera pas applicable e l appareil est destin uniquement tre utilis dans des applications domestiques et analogues telles que des coins cuisines r serv s au personnel dans des magasins bureaux et autres environnements professionnels des fermes l utilisation par les clients des h tels motels et autres environnements caract re r sidentiel des environnements du type chambres d h tes Nota l appareil n est pas indiqu pour un usage professionnel intensif Applications e L appareil est uniquement appropri l bullition de bocaux de conserves et autres Utilisations en bain marie La cuve est en acier galvanis chaud afin de garantir la long vit l tanch it et les propri t s anti corrosion de l app
5. jusqu environ 4 cm du bord sup rieur de la cuve e Attention lors de l utilisation et apr s utilisation les parois de l appareil et son couvercle sont chaudes il y a des risques de br lures e Attention lors de la manipulation du couvercle il y a galement des risques de br lures dues la vapeur d eau qui se d gage Toujours utiliser un gant ou autre l ment isolant pour manipuler le couvercle e Ne pas d placer l appareil lors de l utilisation et ne pas le tirer par le cordon e Apr s utilisation toujours d brancher l appareil avant manipulation de la cuve ou des bocaux e Les enfants ou les personnes mentalement d ficientes ne sont pas conscients des dangers encourus avec les appareils lectriques ainsi qu avec la chaleur Pour cette raison toujours surveiller et tenir bonne distance les enfants lors de l utilisation l appareil ainsi qu apr s utilisation quand l appareil est encore chaud e Toujours faire fonctionner l appareil sous surveillance et hors de port e des enfants ou de personnes mentalement d ficientes e convient de surveiller les enfants pour s assurer qu ils ne jouent pas avec l appareil e La prise lectrique doit tre d branch e En cas de perturbations de l appareil de dysfonctionnement ou de panne Avant toute manipulation de l appareil nettoyage notamment Apr s chaque utilisation avant de retirer les bocaux cause des risques d claboussures ou
6. ment chauffant e Disposer les bocaux pr par s autour de la colonne Vous pouvez empiler les bocaux jusqu 1 4 cm au dessous du rebord sup rieur La hauteur cor S respond au niveau des aliments dans le bocal Les piles de bocaux peuvent avoir des hauteursdiff rentes l important tant d utiliser des aliments ayant une temp rature et un temps de chauffe quivalents Nombre A crochet A capsule de cst rieur aaa bocaux selon les mod les utilis s Mod le 11690 Mod le 11680 Capacit OLI 1 Pour en savoir plus sur la pr paration des bocaux se reporter la rubrique PREPARATION DE BOCAUX DE CONSERVE page 14 2 Veuillez consulter le TABLEAU RECAPITULATIF CONSERVATION page 16 afin de conna tre les temp ratures et temps n cessaires Ressorts de See Fw maintien MINI 5 Niveau d eau Colonne Niveau de int rieure remplissage des bocaux au minimum El ment chauffant e Bloquer le bocal sup rieur de chaque pile gr ce un ressort de maintien fourni avec l appareil Pour bloquer le ressort il faut 1 Positionner la fente du ressort sur les tiges crant es de la colonne 2 Centrer l autre extr mit au milieu du couvercle du bocal 3 Presser l g rement le centre du ressort pour le mettre en tension Ce syst me de blocage permet de Maintenir les bocaux lors de l utilisation et d viter qu ils s entrechoquent ou se retournent
7. s de production sont recycl es 100 dans notre station de traitement PME familiale ancr e sur son territoire notre entreprise int gre l ensemble des op rations de fabrication sur un site unique limitant la consommation nerg tique li es aux transports Des produits tendance pour tous les domaines Le succ s des produits GUILLOUARD se confirme avec plus de 500 r f rences dans des domaines aussi vari es que la cuisine la conservation ou l levage en passant par le jardinage et la d coration Esth tique ind modable conception fonctionnelle qualit exceptionnelle ces articles sont faits pour durer l image de notre soci t qui les fabrique avec passion depuis 1911 La galvanisation chaud la garantie d une qualit in gal e Garantie anti corrosion Le zinc est la meilleure protection de l acier contre la corrosion rouille Garantie d tanch it Le proc d de galvanisation chaud consiste immerger dans un bain de zinc en fusion des produits en acier une fois ceux ci fa onn s et e ROTECTION i s b ECOLOGIQUE assembl s Ils deviennent ainsi parfaitement tanches contrairement ET DURABLE aux articles r alis s en t le dite lt zingu e gt qui laissent les d coupes et men les soudures en l tat mal prot g es AND LASTING Garantie de long vit Lors de la galvanisation chaud l paisseur de zinc d pos e sur l acier 4 fois sup rieure aux autres proc d s ass
8. 00 g sucre ajouter le reste d eau et porter bullition 2 3 minutes e 1 L d eau 3 Remplir les bocaux mettre les cerises dans un bocal lav au 2 Bocaux d 1L ou 4 pr alable sans trop les tasser et couvrir avec le sirop jusqu au d ZL trait de remplissage du bocal 4 Fermer le bocal essuyer le rebord et refermer le couvercle sans oublier la rondelle d tanch it 5 Disposer les bocaux dans le st rilisateur et les bloquer gr ce aux ressorts fournis remplir la cuve avec de l eau froide jusqu au niveau haut des cerises 6 Faire chauffer le st rilisateur jusqu 80 C et r gler le minuteur sur 30 minutes une fois cette temp rature atteinte Ne pas oublier de mettre le couvercle pour limiter l vaporation de l eau 7 Laisser refroidir l eau avant de retirer les bocaux V rifier l tanch it les tiqueter et les ranger un endroit appropri sombre et frais Nota il est pr f rable de patienter quelques mois avant de les consommer Soupe de l gumes au lard Ingr dients e 3 pommes de terre e 2 poireaux e 2 carottes e 1 navet 1 Pr parer les l gumes plucher les l gumes les laver et les goutter puis les couper en morceaux 2 Faire revenir l oignon les poireaux et les lardons feu doux D s qu ils commencent roussir ajouter les autres l gumes et 1 5 L d eau ainsi que le bouquet garni le sel et le poivre e 1 oignons e 200 g de lardons e 1 bouquet garni
9. Garantir une circulation optimale de la chaleur entre les bocaux Remplir partiellement la cuve sans risquer d avoir des bocaux qui se renversent 3 Remplissage de la cuve Remplir la cuve d eau froide la hauteur de remplissage d pend de la quantit de bocaux utilis s et surtout de la hauteur de la pile la plus y d haute La r gle pour le remplissage est d atteindre au minimum le niveau sup rieur des aliments du bocal le plus haut il sera pr f rable d ajouter un peu d eau pour compenser l vaporation Dans le cas o vous ne remplissez pas enti rement la cuve il est conseill de limiter au maximum la hauteur de la pile la plus haute ce qui limitera la quantit d eau chauffer et donc le temps de mont e en temp rature au d marrage Ne pas trop remplir la cuve car l eau risquerait de d border lors de l bullition Conserver une marge de 4 cm environ entre le niveau d eau et le bord sup rieur de la cuve 4 Positionnement du couvercle Le couvercle fourni avec l appareil doit tre mis en place durant toute la dur e d utilisation de l appareil Sa forme sp cifique permet de condenser la vapeur d eau et de la r introduire dans la cuve limitant les d perditions par vaporation et permettant donc d avoir un niveau d eau constant Attention la manipulation du couvercle pendant et apr s A utilisation il y a des risques d
10. MADE IN E u QUALITE GARANTIE DEPUIS 1911 d QUALITY GUARANTEED SINCE 1911 Notice d utilisation Mod le 11680 11690 MADE IN WW FRANCE GUILLOUARD une qualit lt made in France garantie depuis 1911 Depuis sa cr ation en 1911 par Louis et Adrien Guillouard notre entreprise n a de cesse de d velopper des produits utiles et authentiques en acier galvanis chaud ou en acier tam Ces produits sont le fruit d un savoir faire unique acquis au fil des g n rations qui se sont succ d es au sein de la soci t Notre entreprise a su galement voluer en int grant d autres savoir faire et technologies comme la peinture polyur thane ou l injection plastique Nous sommes fiers chez GUILLOUARD de fabriquer toujours en France au c ur de Nantes de mani re traditionnelle des articles intemporels de grande qualit Des articles faits pour durer Les mat riaux utilis s ainsi que les proc d s mis en uvre pour la fabrication de nos produits leur conf rent une durabilit in gal e dans le temps L acier est dot de caract ristiques m caniques de r sistance incontestable et est facilement recyclable Le zinc est la meilleure protection de l acier contre la corrosion Une qualit respectueuse de l environnement Tous nos produits sont fabriqu s en France par un personnel qualifi et exp riment dans le respect des normes cologiques en vigueur par exemple les eaux issues des proc d
11. aoutchoucs ils doivent tre souples et non d form s bien les nettoyer et les rincer abondamment et les plonger dans une eau chaude non bouillante Il est pr conis d utiliser des caoutchoucs neufs chaque fois pour une meilleure garantie de r ussite 3 Pr paration des aliments Les fruits e Choisir de pr f rence des produits non trait s r cemment tr s sains pas trop m rs cueillis juste avant de pr parer la conserve e Les essuyer ou les laver rapidement avant d noyautage pour ne pas alt rer leur parfum e Disposer les fruits dans les bocaux e Recouvrir avec de l eau bouillie sucr e 400 500 g de sucre par litre d eau jusqu 1 ou 2 cm du bord du bocal les fruits ne doivent jamais d passer du liquide Les L gumes e Choisir des produits fra chement cueillis en parfait tat sans t ches ni fl trissures Veiller ce qu ils n aient pas subi r cemment de traitement insecticides ou engrais e Laver les l gumes de fa on m ticuleuse apr s l pluchage e Blanchir les l gumes quelques minutes dans un grand volume d eau bouillante sal e vous pouvez utiliser un panier salade une passoire ou un torchon tenu par les quatre coins pour plonger les aliments dans l eau e Eliminer cette premi re eau e Par pr caution cuire nouveau les l gumes quelques minutes dans l eau sal e le temps d pendra du type d aliments e Egoutter les l gumes e Disposer les l gumes dans
12. areil Toutefois ce rev tement n a pas les caract ristiques alimentaires pour cuire ou r chauffer des aliments ou liquides caf vin chaud soupes directement en contact avec les parois A l usage et dans le temps la surface galvanis e se ternit mais cela ne modifie aucunement ses propri t s et sa long vit MODE D EMPLOI 1 Installation de l appareil Installer l appareil sur une surface plane s che et stable bonne distance de toute source de chaleur et dans un environnement d gag D rouler le cordon d alimentation int gralement et contr ler l accessibilit une prise de courant ad quate 230V 16A L appareil peut tre pos m me le sol ou sur un plan de travail table par exemple Pr voir toutefois les manipulations ult rieures de l appareil rempli d eau rapidement lourd et des bocaux Les patins plastiques et l isolation du socle de l appareil ne n cessite pas d intercaler un support avec la surface d appui Par contre des risques d claboussures sont pr voir notamment quand l on retire les bocaux 2 Disposition des bocaux e Disposer la colonne l int rieur de la cuve La partie inf rieure de la colonne permet la fois de prot ger l l ment chauffant et Ge sur lever les bocaux afin de faciliter la circulation de la chaleur Cette colonne permettra de fixer les ressorts de maintien Nota ne pas utiliser le produit sans la colonne vous risqueriez d abimer l l
13. caux s entrechoquent e Dans le cas on l on a s lectionn une mauvaise temp rature ou si l on souhaite ajuster plus finement la temp rature on peut sans probl me modifier le r glage du thermostat en cours d utilisation en ajustant le bouton e En fonction de l altitude d utilisation de l appareil et de la temp rature ambiante il y aura une l g re variation entre la temp rature indiqu e et la temp rature r elle Les appareils sont calibr s pour une utilisation au niveau de la mer et une temp rature ambiante de 20 C Ne jamais d placer l appareil durant l utilisation quand il est rempli et ou branch m me en utilisant les poign es 1 Le temps de mont e en temp rature d pend essentiellement du volume d eau chauffer et du nombre de bocaux st riliser 2 Cela signifie que l eau atteint la temp rature souhait e la st rilisation peut commencer 7 Retrait des bocaux de conserve D brancher l appareil et laisser ti dir l eau avant de retirer les bocaux Retirer les ressorts de maintien et retirer les bocaux un un S ils sont encore trop chauds utiliser un gant ou un autre accessoire pour faciliter l op ration Retirer les bocaux niveau par niveau vous pouvez ensuite soulever l g rement la grille int rieure pour faciliter les op rations en prenant garde de rester bonne distance du bord sup rieur de la cuve afin d viter toute chute Si vous souhaitez faire une s rie de b
14. e br lure dus aux parois chaudes et la vapeur d eau bouillante qui se d gage Toujours utiliser un gant ou un l ment isolant pour manipuler le couvercle De l eau de condensation peut galement se former et se renverser 5 Branchement du cordon secteur L appareil est sous tension d s que la prise est branch e m me si le voyant de chauffe n est pas encore allum Attention bien v rifier l tat du cordon d alimentation et l absence d humidit sur la prise avant de brancher l appareil IMPORTANT ne jamais brancher l appareil sans eau dans la cuve pour ne pas risquer d endommager l l ment chauffant et les composants L appareil commencera chauffer uniquement lorsque le thermostat sera r gl et la minuterie d clench e S curit de surchauffe L appareil est quip d un double dispositif de protection contre la surchauffe de l l ment chauffant pour viter son endommagement suite l vaporation totale de l eau dans la cuve ou en cas d utilisation accidentelle sans eau Si vous rencontrez un jour ce probl me attendez le refroidissement complet de l appareil avant de remettre de l eau et de le rebrancher La projection de vapeur peut provoquer des br lures et l l ment chauffant risque d tre endommag Le dispositif de protection se r initialise une fois l appareil refroidi 6 R glage du thermostat et de la minuterie La conservation en bocaux consiste chauffer les alim
15. ents une temp rature et pendant une dur e pr conis es chaque aliment correspond ses propres param tres pour garantir sa bonne conservation Le bouton rotatif du thermostat permet de r gler la temp rature de l eau souhait e entre 30 C et 110 C Le bouton rotatif de la minuterie permet de r gler la dur e de st rilisation de 0 120min 2h Vous retrouverez les temp ratures et dur es pr conis es pour les principaux aliments dans le TABLEAU RECAPITULATIF CONSERVATION Le voyant lumineux s allume lorsque l l ment chauffant fonctionne Cela n cessite d avoir la fois le thermostat r gl et la minuterie enclench e NTS GUILL A ASSEME Kr OU a ARD 120 UALITE GARANTIE DEPUIS 1911 UALITY GUARANTEED SINCE 1911 e 110 H 90 e 60 70 80 To 60 ST RILISATEUR LECTRIQUE R F 11680 11690 3000 W 220 2M0V FABRIQU EN FRANCE www glillouard com C NE PAS PLONGER L APPAREIL DANS L EAU LA R SISTANCE DOIT TOUJOURS TRE IMMERG E D BRANCHER L APPAREIL APR S UTILISATION Ee R glage de la Voyant de R glage du temps temp rature chauffe de chauffe 1 Au niveau de la mer la temp rature maximum de l eau est de 100 C On pourra toutefois augmenter cette temp rature d bullition en saturant l eau en sel marin pour atteindre 108 C environ Les tapes de la conservation 1 R gler la temp rature souhait e 2 Enclencher la minuterie afin de commencer chauffer l eau Vou
16. es d g ts r sultant du branchement de l appareil sur un r seau lectrique non conforme celui indiqu sur la plaque signal tique de l appareil e Les dommages r sultant d une erreur d utilisation e Les dommages r sultant d un manque de soin e Les dommages r sultant d une absence ou erreur de maintenance technique e Les dommages r sultant de la chute de l appareil ou de ses composants e Les dommages pendant le transport ou r sultant d un transport sous emballage inad quat e L endommagement de la surface galvanis e e Les dommages r sultant d un entreposage inad quat oxydation 4 La garantie est annul e e Lorsque l appareil est utilis autrement que pour un usage domestique e Lorsque les r parations ou modifications sont r alis es par un personnel non agr Cet appareil est conforme aux directives CE EN 60335 1 et EN 60335 2 15 C Essais de conformit r alis s par un laboratoire ext rieur reconnu Sous r serve de changements techniques Pour r ussir vos bocaux de conserve GUILLOUARD c est aussi de nombreux articles de qualit pour la cuisine le jardin et l levage CUISINE JARDIN LEVAGE www guillouard com Service consommateurs GUILLOUARD A NANTES 15 Bd des martyrs nantais BP30127 44201 NANTES Cedex 2 Photos non contractuelles
17. garantie ne concerne que les vices de fabrication et en aucun cas les dommages d s une mauvaise utilisation de l appareil 1 Dur e de la garantie 2 ans 2 Prestations au titre de la garantie e A notre convenance r paration ou change des pi ces pr sentant un d faut de mat riel ou de fabrication apr s analyse r alis e par nos soins e Prestation au titre de la garantie uniquement sur pr sentation du bon de garantie compl t lors de l achat avec la date le cachet et la signature du revendeur ou accompagn e d une copie de la facture d achat L appareil doit tre retourn dans le carton d origine e Le b n fice de la garantie est r serv l acheteur ou au premier utilisateur e La r paration ou change de pi ces pendant la p riode de garantie ne donne pas droit un prolongement de la p riode de garantie initiale e Les frais de transport sont la charge de l acheteur e Toute autre revendication allant au del des prestations stipul es ci dessus est non recevable En particulier sont exclues de mani re expresse toutes les prestations non pr vues par exemple la modification de l appareil et toute autre responsabilit dans l ventualit d un dommage direct ou indirect r sultant de la livraison ou de la mise en service de l appareil 3 La garantie ne couvre pas e Les raflures et taches sur l appareil e Les d g ts ou dommages r sultant d une erreur d installation ou de fixation e L
18. l environnement Directive 2002 96 CE Ce symbole indique que le produit ne doit pas tre limin en fin de vie avec les autres d chets m nager Son limination et son recyclage doit se faire de mani re responsable afin de pr server notre BE environnement et notre sant Lors de son limination il est de votre responsabilit de d poser votre appareil dans un centre de collecte publique d sign pour le recyclage des quipements lectriques Pour plus d informations veuillez prendre contact avec le distributeur ou magasin vous ayant vendu le produit ou les autorit s locales de votre r gion mairie ou service de collecte des ordures m nag res e Toujours poser l appareil sur une surface plane s che stable et d gag e e Ne pas placer l appareil sur le plan de cuisson d une cuisini re lectrique ni proximit d une flamme par exemple une cuisini re gaz e Ne jamais faire fonctionner l appareil sans eau ou avec peu d eau L l ment chauffant doit toujours tre immerg e L appareil est destin chauffer uniquement de l eau Ne jamais faire fonctionner l appareil avec un autre liquide huile ou alcool par exemple e Toujours poser les bocaux sur la colonne int rieure livr e avec l appareil Les bocaux ne doivent pas tre en contact direct avec l l ment chauffant e Ne pas remplir la cuve jusqu au bord pour viter les risques de d bordement lors de l bullition Remplir
19. la marinade 3 Fermer le bocal essuyer le rebord et refermer le couvercle sans oublier la rondelle d tanch it 4 Disposer les bocaux dans le st rilisateur et les bloquer gr ce aux ressorts fournis remplir la cuve avec de l eau froide jusqu au niveau haut des aliments 5 Faire chauffer le st rilisateur jusqu bullition de l eau 100 C et r gler le minuteur sur 120 min partir de cet instant Ne pas oublier de mettre le couvercle pour limiter l vaporation de l eau 6 Laisser refroidir l eau avant de retirer les bocaux V rifier l tanch it les tiqueter et les ranger un endroit appropri sombre et frais L abus d alcool est dangereux pour la sant consommer avec mod ration BON DE GARANTIE St rilisateur lectrique Mod les 11680 11690 D Cachet du revendeur Information g n rales Date d achat Lieu d achat Nom du revendeur Pour vous contacter Nom Pr nom _ neue ccenenececeueecceceucacceceuue N T lephone a i atessscusssssamsssanars aa tmamsec een a rasssengeenccnninns a ro Renvoyer le produit accompagn de ce bon et de la preuve d achat GUILLOUARD A NANTES Service consommateurs 15 Bd des martyrs nantais BP30127 44201 NANTES Cedex 2 CONDITIONS DE GARANTIE La p riode de garantie est valable en France uniquement et commence la date d achat selon les conditions suivantes La
20. les bocaux e Recouvrir avec de l eau bouillante sal e 1 2g de sel par litre d eau jusqu 1 ou 2 cm du bord du bocal les l gumes ne doivent jamais d passer du liquide Les Viandes volailles et p t s e Prendre de tr s grandes pr cautions pour ces pr parations e Choisir de la viande d une fra cheur absolue et coup e en petits morceaux e Utiliser des bocaux les plus petits possible pour favoriser bullition c ur e Cuire pr alablement les mets avant de les mettre en bocal e Compl ter 2 cm du bord avec du saindoux fondu ou de la sauce pr par e sp cialement TABLEAU RECAPITULATIF CONSERVATION PERIODES DES RECOLTES J ALIMENTS T C Cerises 1 80 1 i 1 0 0 i 0 0 Fraises 1 80 _Framboises 80 _ 0 0 0 _Groseilles 1 80 9 _M res 80 Poires 90 Tomates 90 STS P t s 120 e elelelelele e e e e le Toutes les indications donn es dans ce tableau restent indicatives et ne pourront en aucun cas engager notre responsabilit Pour plus de renseignements nous vous invitons consulter les ouvrages sp cialis s el SJS ejj jel E 4 St rilisation ou bullition Fermer soigneusement les bocaux avec leur rondelle d tanch it en caoutchouc leur couvercle et leur ressort ou autre dispositif de maintien La rondelle d tanch it ne doit pas avoir t en contact avec les aliments Disposer les bocaux comme indiqu dans la rubrique 3 du MODE D EMPLOI et sui
21. les haricots quetter chaque extr mit et les effiler e 1 kg de haricots si besoin les laver et les goutter verts fra chement 2 Blanchir les haricots les plonger dans un grand volume d eau cueillis bouillante sal e e cuill re soupe de sel et les retirer d s que e Sel l bullition reprend puis les goutter e Eau 3 Remplir les bocaux dans un bocal lav au pr alable e 2 Bocaux d 1L introduire les haricots en veillant bien les tasser et verser de ou 4 d et l eau froide sal e 4g L jusqu au trait de remplissage du bocal 4 Fermer le bocal essuyer le rebord et refermer le couvercle sans oublier la rondelle d tanch it 5 Disposer les bocaux dans le st rilisateur et les bloquer gr ce aux ressorts fournis remplir la cuve avec de l eau froide jusqu au niveau haut des haricots 6 Faire chauffer le st rilisateur jusqu bullition de l eau 100 C et r gler le minuteur sur 120 min partir de cet instant Ne pas oublier de mettre le couvercle pour limiter l vaporation de l eau 7 Laisser refroidir l eau avant de retirer les bocaux V rifier l tanch it les tiqueter et les ranger un endroit appropri sombre et frais Cerises au sirop dde 1 Pr parer les cerises les laver les quetter Les plonger 2 kg de cerises ensuite 1 minute dans l eau bouillante et les s cher noires de pr f rence 2 Pr parer le sirop faire fondre le sucre dans un peu d eau 5
22. ocaux vous pouvez r utiliser la m me eau Il faudra juste bien v rifier le niveau sup rieur et faire un appoint d eau si n cessaire 8 Vidange de la cuve Toujours attendre le refroidissement complet de l eau avant de vidanger la cuve Si l appareil est trop lourd vider le en plusieurs fois 9 Nettoyage de la cuve Ne jamais plonger l appareil dans l eau les composants lectriques seraient endommag s Toujours attendre que l appareil soit compl tement refroidi et que le cordon d alimentation soit d branch Nettoyer les parois int rieures en vitant d utiliser un produit de r curage abrasif qui risquerait d endommager le rev tement Utiliser un chiffon humide pour les parois ext rieures Eviter de frotter et forcer sur l l ment chauffant Si des d p ts de calcaire commencent appara tre sur la r sistance utiliser de l eau avec du vinaigre ou du citron porter bullition un bref instant et rincer la cuve soigneusement 10 Rangement de l appareil Enrouler le cordon d alimentation sous l appareil et ranger l appareil dans un endroit propre et sec Eviter les endroits humides telles que cave et garage car l humidit et les variations de temp ratures risques de d t riorer les composants lectriques PREPARATION DES BOCAUX DE CONSERVE Le principe consiste mettre les aliments fruits l gumes ou viandes dans des bocaux en verre fermeture herm tique et remplis d eau
23. s pouvez la r gler sur 60 min ce temps suffira ais ment porter l eau la temp rature souhait e Nota le voyant s allume l eau commence chauffer 3 Quand le voyant s teint ajuster le minuteur sur la dur e souhait e Voir TABLEAU RECAPITULATIF CONSERVATION 4 Quand le temps est coul l appareil s arr te automatiquement et les bocaux ont termin s leurs processus de conservation 5 Vous pouvez d brancher l appareil et laisser refroidir l eau avant de retirer les bocaux Remarques e Le thermostat maintient la temp rature de l eau en red clenchant le fonction nement de l l ment chauffant p riodiquement L allumage r p titif du voyant est donc normal et t moigne du bon fonctionnement du thermostat La variation entre la temp rature r gl e et celle de r enclenchement et d environ 3 C e Dans le cas o l on souhaite avoir une temp rature de st rilisation de 100 C bullition il est pr f rable d ajuster plus finement le thermostat Pour cela vous pouvez r gler le thermostat au maximum jusqu obtenir l bullition puis diminuer doucement la temp rature du thermostat jusqu l extinction du voyant Dans ce cas vous serez r gl pr cis ment sur le point d bullition e faut viter d avoir l eau en bullition en permanence gros bouillon car cela n augmente pas la temp rature g n re beaucoup de perte en vapeur d eau et augmente les risques que les bo
24. t lors de l utilisation Sp cifications techniques e Tension nominale 220 240 V 50 60 Hz e Intensit nominale 12 5 A fusible 16A minimum e Puissance absorb e 3000 W Indications de s curit e D rouler compl tement le cordon d alimentation Brancher l appareil uniquement sur du courant alternatif prise de s curit install e selon les normes en vigueur et fusible 16A minimum Le cordon et la prise secteur doivent tre propres et secs e Ne pas tirer le cordon sur des ar tes vives ou bords coupant ne pas le coincer ne pas le laisser pendre Le prot ger de la chaleur e Disposer le cordon de mani re viter tout risque de tr bucher ou de l accrocher au passage e Se servir uniquement d une rallonge en parfait tat elle doit tre pr vue pour 16 minimum et avoir une prise de terre e Ne pas brancher ou d brancher la prise avec les mains mouill es e Ne pas mettre l appareil en marche ou le brancher sur le secteur si le c ble d alimentation est d fectueux ou en mauvais tat l appareil a subi une chute ou un choc l appareil semble endommag ou en mauvaise tat Veuillez faire v rifier l appareil par un professionnel habilit e Dans le cas o le cordon de cet appareil est endommag seul le service apr s vente du fournisseur ou une personne comp tente sont m me de le changer Des r parations impropres peuvent causer de graves dangers pour l utilisateur Protection de
25. tement apr s la premi re bullition La premi re bullition se fera en g n ral 100 C pendant 1 2 heures suivant les aliments La deuxi me bullition se fera 100 C pendant 1 heure 6 V rification des bocaux e D s que les bocaux sont parfaitement refroidis on v rifiera en enlevant le ressort que le couvercle adh re bien c est dire que le vide s est bien fait dans le bocal Sinon il faut soit consommer de suite les aliments soit recommencer l bullition en v rifiant le mat riel utilis notamment la rondelle d tanch it e Faire la m me v rification avant d ouvrir le bocal pour le consommer e A tout moment si la conserve un aspect suspect bulles gazeuses apparition de moisissures odeurs douteuses liminer cette conserve Vous risqueriez un accident grave de sant en la consommant 7 Condition de conservation Fruits Les bocaux peuvent tre conserv s temp rature ambiante pendant un an au moins L gumes les bocaux seront maintenus basse temp rature moins de 10 C et seront consomm s si possible dans les 6 mois Viandes volailles et p t s les bocaux seront conserv s l ombre basse temp rature et consomm s dans les 6 mois Nota toutes les indications donn es pour la pr paration des bocaux de conserves restent indicatives et ne pourront en aucun cas engager notre responsabilit ID ES RECETTES Haricots verts ner dienis 1 Pr parer
26. ure aux produits une long vit reconnue 25 ans et plus lors d une utilisation normale Avant propos Ch re cliente cher client Vous venez d acqu rir un st rilisateur lectrique Guillouard et nous vous en remercions Cet appareil a t enti rement con u et fabriqu dans nos ateliers afin de vous proposer un produit de qualit robuste et performant Il vous apportera enti re satisfaction pour la conservation de vos mets pr f r s Dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences notre service consommateurs est videmment votre disposition et votre coute pour r pondre toutes vos questions ou suggestions Sommaire COMPOSITO A ee a a ao en cut 4 Sp cifications techniques amp Indications de s curit 5 MODE D EMPLOI L i stallanom de l apBarell Sn a 8 2 Die positon des Eeer 8 3 Remplissage CR a ias rS Ean 10 d Positionnement du couvercle sise 10 5 Branchement du cordon secteur siens rennes 10 6 R glage du thermostat et de la minuterie 11 7 Retrait des bocaux de conserve ss 13 8 Vidange de e D 13 9 Nettoyage de la CUVe eege 13 10 Rangement de l appareil ec qu 13 PREPARATION DES BOCAUX DE CONSERVE LEE maere u EA ee nn ne in 14 2 Pr paration du RAS ee 14 3 Pr paration des aliments 15 Tableau r capitulatif CONSERVATION 16 4 St rilisation ou bullition E 17
27. vre les explications relatives l utilisation de l appareil 5 Dur e d bullition Le tableau ci contre reprend titre indicatif et pour les aliments les plus couramment utilis s les diff rentes dur es et temp ratures d bullition Pour plus d informations vous pouvez vous reporter des ouvrages sp cialis s La dur e indiqu e d marre l instant o la temp rature souhait e est atteinte quand le voyant orange s teint Remarques e Pour des pr parations associant plusieurs produits utiliser la temp rature et le temps les plus lev s e On pourra utilement proc der une bullition temp rature sup rieure 100 C en m langeant l eau du st rilisateur un produit permettant d lever le point d bullition par exemple avec une eau satur e en sel marin on arrive porter l eau 108 C En r sum 1 Les fruits tant en g n ral acides il suffit de les porter une temp rature comprise entre 75 et 85 C pendant 20 40 minutes suivants les fruits Les l gumes tant peu acides il est recommand de leur faire subir deux bullitions successives un jour d intervalle La premi re bullition se fera en g n ral 100 C pendant 1 2 heures suivant les aliments La deuxi me bullition se fera 100 C pendant 30 minutes Les volailles viandes et p t s seront obligatoirement soumis deux fois l bullition 2 jours d intervalle en laissant refroidir len
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