Notice d`utilisation
Contents
1. Les programmes 1 2 3 7 11 12 13 14 15 n ont pas le programme diff r Cette tape intervient apr s avoir s lectionn le programme le niveau de dorage et le poids Le temps du programme s affiche Calculez l cart de temps entre le moment o vous d marrez le programme et l heure laquelle vous souhaitez que votre pr paration soit pr te La machine inclut automatiquement la dur e des cycles du programme A l aide des touches et affichez le temps trouv vers le haut et vers le bas Les appuis courts permettent un d filement par tranche de 10 mn bip court Avec un appui long le d filement est continu par tranche de 10 mn Conseils Ex il est 20 h et vous voulez votre pain pr t 7 h 00 le lendemain matin Programmez 11 h 00 l aide des touches et Appuyez sur la touche Un signal sonore est mis Les 2 points du minuteur clignotent Le compte a rebours commence Le voyant de fonctionnement s allume Si vous faites une erreur ou souhaitez modifier le r glage de l heure appuyez longuement sur la touche jusqu ce qu elle mette un signal sonore Le temps par d faut s affiche Renouvelez l op ration Certains ingr dients sont p rissables N utilisez pas le programme diff r pour des recettes contenant lait frais ufs yaourts fromage fruits frais En cas de coupure de courant si en cours de cycle le programme est interrompu par une coupure de2. c s cuill re soupe 1 uf moyen 50g PROG 9 PAIN FRAN AIS 500g 750g 1000 g 1 Eau 200 ml 275 ml 365 ml 2 Sel Tec 11 2 cc 2cc 3 Farine T55 350g 465g 620g 4 Levure Lee Lee 112 cc PIZZA 500g 750g 1000 g 1 Eau 160 ml 240 ml 320 ml 2 Huile d olive Tes 11 2 c s cs 3 Sel 1 2 c c Toc 11 2 c c 4 Farine T55 320g 480g 640g 5 Levure 112 c c Lec 11 2 c c PROG 13 GATEAU GATEAU AU CITRON 1000 g 1 ufs battus 4 2 Sucre 260g 3 Sel 1 pinc e 4 Beurre fondu mais refroidi 90g d 11 2 citron d 11 2 citron 5 Zeste de citron 6 Jus de citron 7 Farine fluide T55 430g 8 Levure chimique 31 2 c c Battre au fouet les ufs avec le sucre et le sel pendant 5 mn jusqu blanchiment Verser dans la cuve de la machine Ajouter le beurre fondu mais refroidi Ajouter le jus le zeste du citron Ajouter la farine et la levure pr alablement m lang es Veiller mettre la farine en tas bien au centre de la cuve PROG 14 CONFITURE CONFITURES Coupez ou hachez grossi rement vos fruits selon vos go ts avant de les mettre dans votre machine pain 1 Fraises p ches rhubarbe ou abricot 580 g 2 Sucre 360g 3 Jus de citron d 1 citron 4 Pectine 30g 1 Oranges ou pamplemousse 500g 2 Sucre 400 g 3 Pectine 50g PASTA 500g 750g 1000 g 1 Eau 45 ml 50 ml 70 ml 2 ufs battus 3 4 5 3 Sel 1pinc e 12cc Toe 4 Farine T55 375g 500g 670g Remarque la dur e totale n inclu
3. coke LOCATION SERVICE D APPAREILS CULINAIRES NUTRIBREAD CONSIGNES DE SECURIT PR CAUTIONS IMPORTANTES e Cet appareil n est pas destin tre mis en fonctionnement au moyen d une minuterie ext rieure ou par un syst me de commande distance s par e Cet appareil n est pas pr vu pour tre utilis par des personnes y compris les enfants dont les capacit s physiques sensorielles ou mentales sont r duites ou des personnes d nu es d exp rience ou de connaissance sauf si elles ont pu b n ficier par l interm diaire d une personne responsable de leur s curit d une surveillance ou d instructions pr alables concernant l utilisation de l appareil Il convient de surveiller les enfants pour s assurer qu ils ne jouent pas avec l appareil Votre appareil a t con u pour un usage domestique seulement Il n a pas t con u pour tre utilis dans les cas suivants qui ne sont pas couverts par la garantie dans des coins de cuisines r serv s au personnel dans des magasins bureaux et autres environnements professionnels dans des fermes par les clients des h tels motels et autres environnements caract re r sidentiel dans des environnements de type chambres d h tes Si le c ble d alimentation est endommag il doit tre remplac par le fabricant son service apr s vente ou des personnes de qualification similaire afin d viter un danger Cet appareil peut tre u
4. par exemple gt de bien goutter les ingr dients tr s humides olives gt de fariner l g rement les ingr dients gras pour une meilleure incorporation gt de ne pas les incorporer en trop grande quantit au risque de perturber le bon d veloppement de la p te respectez les quantit s indiqu es dans les recettes gt de ne pas faire tomber d additifs en dehors de la cuve Nettoyage et entretien D branchez l appareil Nettoyez tous les l ments l appareil et l int rieur de la cuve avec une ponge humide S chez soigneusement Lavez la cuve et le m langeur l eau chaude savonneuse Si le m langeur reste dans la cuve laissez tremper 5 10 mn Si besoin nettoyez le couvercle l eau chaude avec une conte Ne lavez aucune partie au lave vaisselle N utilisez pas de produit m nager ni tampon abrasif ni alcool Utilisez un chiffon doux et humide N immergez jamais le corps de l appareil ou le couvercle Les recettes Pour chacune des recettes respecter l ordre des ingr dients indiqu Suivant la recette choisie et le programme PROG 1 PAIN SANS GLUTEN SALE PROG 2 PAIN SANS GLUTEN SUCRE 1000 g L utilisation d un m lange pr t l emploi du type Sch r ou Val piform est recommand e Suivre les recommandations du sachet pr t l emploi ou du livre de recettes Dosez pour 1000 g de p te PROG 3 GATEAU SANS GLUTEN 750g L utilisation d un m lange pr
5. re soupe maxi la fois et attendre de constater l am lioration ou non avant d intervenir de nouveau e Une erreur courante est de penser qu en ajoutant de la levure le pain l vera davantage Or trop de levure fragilise la structure de la p te qui l vera beaucoup et s affaissera lors de la cuisson Vous pouvez juger de l tat de la p te juste avant la cuisson en t tant l g rement du bout des doigts la p te doit offrir une l g re r sistance et l empreinte des doigts doit s estomper peu peu Avertissements pour l utilisation des programmes sans gluten e Il faut tamiser les m langes de farines avec la levure pour viter les grumeaux e I faut aider le p trissage afin d am liorer leur incorporation rabattre les ingr dients non m lang s sur les parois vers le centre de la cuve l aide d une spatule en bois ou en plastique pour viter de rayer le rev tement e Il faut galement aider l incorporation lors de l ajout d ingr dients e La nature des ingr dients utilis s pour les recettes sans gluten ne permet pas d obtenir un dorage optimal du pain Le dessus du pain restera souvent assez blanc e Le pain sans gluten ne peut pas tre gonfl comme un pain traditionnel et reste souvent plat sur le dessus 10 e Toutes les marques de premix ne donnent pas les m mes r sultats il est possible que les recettes doivent tre ajust es Il est donc recommand de faire des essais voir exemple
6. ci contre Trop liquide Pour faire connaissance avec votre machine pain nous vous sugg rons d essayer la recette du PAIN FRAN AIS pour votre premier pain PAIN FRAN AIS programme 9 INGREDIENTS c c cuill re caf c s cuill re soupe DORAGE MOYEN 1 EAU 365 ml 3 FARINE 620g POIDS 1000 g TEMPS 3 10 2 SEL 2 c c 4 LEVURE 112c c Pour chaque programme un r glage par d faut s affiche Vous devrez donc s lectionner ma nuellement les reglages souhait s S lection d un programme Trop s che Utilisez votre machine a pain Le choix d un programme d clenche une suite d tapes qui se d roulent automatiquement les unes apr s les autres La touche menu vous permet de choisir un certain nombre de programmes diff rents Le temps correspondant au programme s affiche Chaque fois que vous appuyez sur la touche le num ro dans le panneau d affichage passe au programme suivant et ainsi de 1 15 Utilisation des programmes sans gluten Les menus 1 2 et 3 doivent tre utilis s pour r aliser des pains ou g teaux sans gluten Pour chacun des programmes un seul poids est disponible 1000 g pour les programmes 1 et 2 750 g pour le programme 3 Les pains et g teaux sans gluten conviennent aux personnes intol rantes au gluten malades coeliaques pr sent dans plusieurs c r ales bl orge seigle avoine kamut peautre etc I
7. poids du pain Le poids du pain se r gle par d faut sur 1000 g Le poids est donn titre indicatif Se r f rer au d tail des recettes pour plus de pr cisions Les programmes 1 2 3 11 12 13 14 15ne S lection du dorage La couleur de la cro te se r gle par d faut sur MOYEN Les programmes 12 14 15 ne poss dent pas le r glage du dorage Trois choix sont possibles clair moyen fonc D part Arr t Appuyez sur la touche pour mettre l appareil en marche Le d compte du temps commence Pour arr ter le programme ou annuler la Les cycles poss dent pas le r glage du poids Appuyez sur la touche pour r gler le poids choisi 500 g 750 g ou 1000 g Le t moin visuel s allume en face du r glage choisi Si vous souhaitez modifier le r glage par d faut appuyez sur la touche jusqu ce que le t moin visuel s allume en face du r glage choisi programmation diff r e appuyez 3 secondes sur la touche Un tableau page 18 vous indique la d composition des diff rents cycles suivant le programme choisi P trissage Permet de former la structure de la p te et donc sa capacit bien lever Au cours de ce cycle et pour les programmes 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 13 vous avez la possibilit d ajouter des ingr dients fruits secs olives etc Un signal sonore vous indique quel moment intervenir Reportez vous au tableau r capitulatif des temps de pr p
8. t l emploi du type Sch r ou Val piform est recommand e Dosez pour 1000 g de p te Battre au fouet les ufs avec le sucre et le sel pendant 5 mn jusqu blanchiment PROG 4 PAIN COMPLET RAPIDE PROG 5 PAIN COMPLET PAIN COMPLET 500g 750g 1000 g 1 Eau 205 ml 270 ml 355 ml 2 Huile de tournesol 11 2 c s es 3cs 3 Sel Lee 11 2 c c ZEC 4 Sucre 11 2 c c 2cc sec 5 Farine T55 130g 180g 240g 6 Farine compl te T150 200g 270g 360g 7 Levure Tee Teg Tce 500g 750g 1000 g 1 Eau 200 ml 270 ml 365 ml 2 Farine T55 350g 480g 620g 3 Levure boulang re s che 12 c c Toe ee Au bip sonore ajouter 4 Graines de s same 50g 75g 100g 500g 750g 1000 g 1 Eau ti de 35 C 210 ml 285 ml 360 ml 2 Huile de tournesol 3 cc 1cs 11 2 c s 3 Sel 1 2 c c loc 11 2 c c 4 Sucre 2cc 3cc Tics 5 Lait en poudre 11 2 cs 2cs 21 2 cs 6 Farine T55 325g 445g 565g 7 Levure 11 2 cc 21 2 c c 3cc PROG 8 PAIN SUCRE RAPIDE PROG 10 PAIN SUCRE BRIOCHE 500g 750g 1000 g 1 ufs battus 2 2 3 2 Beurre ramolli 115g 145g 195g 3 Sel Toc loc 11 2 c c 4 Sucre 212 cs 3cs 4cs 5 Lait 55 ml 60 ml 80 ml 6 Farine T55 280g 365g 485g 7 Levure 11 2 cc Dee 3 c c Optionnel 1 c c d eau de fleur d oranger correspondant vous pouvez vous reporter au tableau r capitulatif des temps de pr paration voir en fin de notice et suivre la d composition des diff rents cycles c c cuill re caf
9. 1 05 1 00 1 00 1 50 1000 3 2 10 1 05 1 55 500 1 2 40 0 55 2 21 750 2 45 1 45 1 00 1 00 2 26 1000 3 2 50 1 05 2 31 500 1 2 50 0 50 2 22 750 2 55 2 00 0 55 1 00 2 27 1000 3 3 05 1 05 2 37 500 1 1 25 0 45 1 15 750 1 30 0 40 0 50 1 00 1 20 1000 3 1 35 0 55 1 25 500 1 2 20 0 40 1 52 750 2 25 1 40 0 45 1 00 1 57 1000 3 2 30 0 50 2 02 500 1 2 55 0 50 2 31 750 3 00 2 05 0 55 1 00 2 36 1000 3 3 10 1 05 2 46 500 1 3 20 0 40 2 39 750 3 25 2 40 0 45 1 00 2 44 1000 3 3 30 0 50 2 49 1 0 10 0 10 y y 3 1 10 1 10 1 20 1 20 0 56 7 1000 2 2 10 0 25 1 45 1 00 1 50 3 1 05 0 15 0 50 0 15 0 15 M L GER Remarque la dur e totale n inclut pas le temps de maintien au chaud ZA MOYEN ED FORT 18 Ranger l appareil dans un endroit sec Retour de l appareil Ranger l appareil et les accessoires dans les logements de l emballage pr vus cet effet
10. aration voir en fin de notice et la colonne extra Cette colonne indique le temps qui sera affich sur l cran de votre appareil lorsque le signal sonore retentira Pour savoir plus pr cis ment au bout de combien de temps se produit le signal sonore il suffit de retrancher le temps de la colonne extra au temps total de cuisson Ex extra 1 45 et temps total 2 01 les ingr dients peuvent tre rajout s au bout de 16 mn Repos Permet la p te de se d tendre pour am liorer la qualit du p trissage Lev e Temps pendant lequel la levure agit pour faire lever le pain et d velopper son ar me M Cuisson Transforme la p te en mie et permet le dorage et le croustillant de la cro te Maintien au chaud Permet de garder le pain chaud apr s la cuisson Il est toutefois recommand de d mouler le pain d s la fin de la cuisson Pour les programmes 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 13 vous pouvez laisser la pr paration dans l appareil Un cycle de maintien au chaud d une heure s encha ne automatiquement apr s la cuisson L afficheur reste 0 00 pendant l heure de maintien au chaud et les 2 points a du minuteur clignotent En fin de cycle l appareil s arr te automatiquement apr s l mission de plusieurs signaux sonores 8 Programme diff r Vous pouvez programmer l appareil afin d avoir votre pr paration pr te l heure que vous aurez choisie jusqu 15 h l avance
11. arties du produit s enflamment ne tentez jamais de les teindre avec de l eau D branchez l appareil Etouffez les flammes avec un linge humide e Pour votre s curit n utilisez que des accessoires et des pi ces d tach es adapt s votre appareil e En fin de programme utilisez toujours des gants de cuisine pour manipuler la cuve ou les parties chaudes de l appareil L appareil devient tr s chaud pendant l utilisation e N obstruez jamais les grilles d a ration e Faites tr s attention de la vapeur peut s chapper lorsque vous ouvrez le couvercle en fin ou en cours de programme e Lorsque vous tes en programme n 14 confiture compote faites attention au jet de vapeur et aux projections chaudes l ouverture du couvercle e Le niveau de puissance accoustique relev sur ce produit est de 60 dBa Participons la protection de l environnement Votre appareil contient de nombreux mat riaux valorisables ou recyclables 2 Confiez celui ci dans un point de collecte pour que son traitement soit effectu tableau de bord couvercle avec hublot choix cran voyant de bouton des programmes de visualisation fonctionnement d part arr t y s lection du poids touches de r glage s lection du dorage du d part diff r et du r glage de temps pour le programme 11 gobelet gradu O Say O cuill re caf cuill re soupe crochet pour retirer cuve pain m
12. cette de pain blanc traditionnel fran ais 10 Pain Sucr Le programme Pain Sucr est adapt aux recettes qui contiennent plus de mati re grasse et de sucre Si vous utilisez des pr parations pour brioches ou pains au lait pr tes l emploi ne d passez pas 750 g de p te au total 11 Cuisson Seule Le programme Cuisson Seule permet de cuire de 10 mn 70 mn r glable par tranche de 10 mn Il peut tre s lectionn seul et tre utilis a en association avec le programme P tes lev es b pour r chauffer ou rendre croustillants des pains d j cuits et refroidis c pour finir une cuisson en cas de panne de courant prolong e pendant un cycle de pain La machine pain ne doit pas tre laiss e sans surveillance lors de l utilisation du programme 11 Lorsque la couleur de la cro te souhait e a t obtenue arr tez manuellement le programme par un appui long sur la touche 12 P tes Lev es Le programme P tes lev es ne cuit pas Il correspond un programme de p trissage et de pousse pour toutes les p tes lev es Ex la p te pizza 13 G teaux Permet la confection des p tisseries et g teaux avec de la levure chimique Seul le r glage 1000 g est accessible pour ce programme 14 Confiture Le programme Confiture cuit automatiquement la confiture dans la cuve 15 Pasta Le programme 15 p trit uniquement Il est destin aux p tes non lev es Ex nouilles p te pizza sans gluten S lection du
13. command e sauf indication contraire dans les recettes Dans le cas d utilisation de m langes de farines sp ciales pour pain ou brioche ou pain au lait ne d passez pas 750 g de p te au total Le tamisage de la farine influe aussi sur les r sultats plus la farine est compl te c est dire qu elle contient une partie de l enveloppe du grain de bl moins la p te l vera et plus le pain sera dense Vous trouverez galement dans le commerce des pr parations pour pains pr tes l emploi Reportez vous aux recommandations du fabricant pour l utilisation de ces pr parations De fa on g n rale le choix du programme se fera en fonction de la pr paration utilis e Ex Pain complet Programme 5 Sucre privil giez le sucre blanc roux ou du miel N utilisez pas de sucre en morceaux Le sucre nourrit la levure donne une bonne saveur au pain et am liore le dorage de la cro te Le sucre ne peut pas tre remplac par des dulcorants artificiels car la levure ne pourra pas r agir Sel il donne du go t l aliment et permet de r guler l activit de la levure Il ne doit pas entrer en contact avec la levure Gr ce au sel la p te est ferme compacte et ne l ve pas trop vite Il am liore aussi la structure de la p te Levure la levure de boulangerie existe sous plusieurs formes fra che en petits cubes s che active r hydrater ou s che instantan e La levure est vendue en grandes surfaces rayons boulan
14. courant ou une fausse man uvre la machine dispose d une protection de 7 mn pendant Wee deuxi me pr paration pain lors du d moulage lesquelles la programmation sera sauvegard e Le cycle reprendra ou il s est arr t Au del de ce temps la programmation est perdue Si vous encha nez deux programmes attendez 1 h avant de d marrer la Pour d mouler votre pain il peut arriver que le m langeur reste coinc dans le Dans ce cas utilisez l accessoire crochet de la fa on suivante gt une fois le pain d moul couchez le encore chaud sur le c t et maintenez le avec la main munie d un gant isolant gt ins rez le crochet dans l axe du m langeur gt tirez d licatement pour retirer le m langeur gt redressez le pain et laissez le refroidir sur une grille 10 Les ingr dients Farine sans gluten il existe un grand nombre de farines dites non panifiables ne contenant pas de gluten Les plus connues sont les farines de sarrasin dit bl noir de riz blanche ou compl te de quinoa de mais de ch taigne et de sorgho Afin d essayer de recr er l lasticit du gluten il est indispensable de m langer plusieurs types de farines non panifiables entre elles et d ajouter des agents paississants Agents paississants pour obtenir une consistance correcte et essayer d imiter l lasticit du gluten vous pouvez galement ajouter de la gomme de xanthane et ou de la farine
15. de guar vos pr parations Ces ingr dients sont utilis s somme paississant stabilisant et mulsionnant dans l industrie agroalimentaire Les pr parations sans gluten pr tes l emploi elles facilitent la fabrication du pain sans gluten car elles contiennent des paississants et ont l avantage d tre totalement garanties sans gluten certaines sont galement d origine biologique Toutes les marques de pr parations sans gluten pr tes l emploi ne donnent pas les m mes r sultats Les mati res grasses et huiles les mati res grasses rendent le pain plus moelleux et plus savoureux Il se gardera galement mieux et plus longtemps Trop de gras ralentit la lev e Si vous utilisez du beurre miettez le en petits morceaux pour le r partir de fa on homog ne dans la pr paration ou faites le ramollir Ne pas incorporer le beurre chaud Evitez que le gras ne vienne en contact avec la levure car le gras pourrait emp cher la levure de se r hydrater ufs les ufs enrichissent la p te am liorent la couleur du pain et favorisent un bon d veloppement de la mie Si vous utilisez des ufs r duisez la quantit de liquide en cons quence Cassez l uf et compl ter avec le liquide jusqu obtenir la quantit de liquide indiqu e dans la recette Les recettes ont t pr vues pour un uf moyen de 50 g si les ufs sont plus gros ajouter un peu de farine si les ufs sont plus petits il faut mettre un peu moin
16. doit tre r par e par un service agr e Un d part diff r a t programm Apr s appui sur le moteur tourne mais le p trissage ne se fait pas e La cuve n est pas ins r e compl tement e Absence de m langeur ou m langeur mal mis en place Pour les deux cas cit s ci dessus arr tez la machine manuellement par un appui long sur Recommencez la recette depuis le d but Apr s un d part diff r le pain n a pas assez lev ou rien ne s est pass e Vous avez oubli d appuyer sur apr s la programmation du d part diff r e La levure est entr e en contact avec le sel et ou l eau e Absence de m langeur Odeur de br l e Une partie des ingr dients est tomb e c t de la cuve d branchez la machine laissez la refroidir et nettoyez l int rieur avec une ponge hu mide et sans produit nettoyant e La pr paration a d bord trop grande quantit d ingr dients notamment de liquide Respecter les proportions des recettes POIDS DORAGE TEMPS PREPARATION DE LA PATE CUISSON MAINTIEN EXTRA g TOTAL h P trissage Repos Lev e h h AU CHAUD h h 1 1000 2 01 1 06 0 55 1 00 1 45 3 1 1000 2 15 USNS 1 00 1 00 2 05 3 1 750 1 45 0 15 1 30 1 00 1 35 3 500 1 2 00 0 55 1 45 750 2 05
17. gerie ou ultrafrais mais vous pouvez aussi acheter la levure fra che chez votre boulanger Sous forme fra che ou s che instantan e la levure doit tre directement incorpor e dans la cuve de votre machine avec les autres ingr dients Pensez toutefois bien mietter la levure fra che entre vos doigts pour faciliter sa dispersion Seule la levure s che active en petites sph rules doit tre m lang e un peu d eau ti de avant d tre utilis e Choisir une temp rature proche de 35 C en de elle sera moins efficace au del elle risque de perdre son activit Veillez bien respecter les doses prescrites et pensez multiplier les quantit s si vous utilisez de la levure fra che voir le tableau d quivalences ci dessous quivalences quantit poids entre levure s che et levure fra che Levure s che en c c Levure fra che en g 115 2 25 3 35 4 45 5 9 13 18 22 25 31 36 40 45 Pour la r alisation de pains sans gluten il vous faudra utiliser une levure sp cifique sans gluten Les additifs fruits secs olives etc vous pouvez personnaliser vos recettes avec tous les ingr dients additionnels que vous souhaitez en prenant soin gt de bien respecter le signal sonore pour l ajout d ingr dients notamment les plus fragiles gt les graines les plus solides comme le lin ou le s same peuvent tre incorpor es d s le d but du p trissage pour faciliter l utilisation de la machine d part diff r
18. ilisation non conforme au mode d emploi d gagerait le fabriquant de toute responsabilit Pour votre s curit cet appareil est conforme aux normes et r glementations applicables Directives Basse Tension compatibilit Electromagn tique mat riaux en contact avec des aliments environnement e Utilisez un plan de travail stable l abri des projections d eau et en aucun cas dans une niche de cuisine int gr e e V rifiez que la tension d alimentation de votre appareil corresponde bien celle de votre installation lectrique Toute erreur de branchement annule la garantie Branchez imp rativement votre appareil sur une prise de courant reli e la terre Le non respect de cette obligation peut provoquer un choc lectrique et entra ner ventuellement des l sions graves Il est indispensable pour votre s curit que la prise de terre corresponde aux normes d installation lectrique en vigueur dans votre pays Si votre installation ne comporte pas de prise de courant reli e la terre il est imp ratif que vous fassiez intervenir avant tout branchement un organisme agr qui mettra en conformit votre installation lectrique Votre appareil est destin uniquement un usage domestique et l int rieur de la maison D branchez votre appareil d s que vous cessez de l utiliser et lorsque vous voulez le nettoyer N utilisez pas l appareil si celui ci a un cordon endommag ou d fectueu
19. ine pain Utilisez toujours des gants isolants car la poign e de la cuve est chaude ainsi que l int rieur du couvercle D moulez le pain chaud et placez le 1 h sur une grille pour refroidir Exemple ajuster la quantit de liquide selon la consistance de la p te Celle ci doit tre relativement souple mais pas liquide Exception la p te g teau doit rester plut t liquide Trop liquide Trop s che Conseils pratiques 1Lisez attentivement le mode d emploi on ne fait pas son pain dans cet appareil comme on le fait la main 2Tous les ingr dients utilis s doivent tre temp rature ambiante sauf indication contraire et doivent tre pes s avec pr cision Mesurez les liquides avec le gobelet gradu fourni Utilisez la dosette double fournie pour mesurer d un c t les cuill res caf et de l autre les cuill res soupe Des mesures incorrectes se traduiront par de mauvais r sultats 3 Utilisez des ingr dients avant leur date limite de consommation et conservez les dans des endroits frais et secs 4La pr cision de la mesure de la quantit de farine est importante C est pourquoi la farine doit tre pes e l aide d une balance de cuisine Utilisez de la levure de boulangerie active d shydrat e en sachet Sauf indication contraire dans les recettes n utilisez pas de levure chimique Lorsqu un sachet de levure est ouvert il doit tre utilis sous 48 heures SAfin d vite
20. l est important d viter la contamination crois e avec des farines contenant du gluten Prenez un soin particulier pour nettoyer la cuve la pale ainsi que tous les ustensiles devant servir la confection de pains et g teaux sans gluten Assurez vous galement que la levure utilis e soit sans gluten Les recettes sans gluten ont t d velopp es en utilisant des pr parations appel es aussi m langes pr ts l emploi pour pain sans gluten du type Sch r ou Valpiform Ces types de pr parations sans gluten sont disponibles dans le commerce et les magasins sp cialis s Veuillez noter que toutes les marques de m langes pr ts l emploi sans gluten ne donnent pas les m mes r sultats La consitance des farines sans gluten ne permet pas un m lange optimal Il est conseill de tamiser les m langes de farine avec la levure pour viter la formation de grumeaux Pour ces raisons le d part diff r n est pas disponible pour les programmes sans gluten Il faut galement rabattre la p te des bords de la cuve et les ingr dients non m lang s vers le centre avec une spatule en plastique souple jusqu homog n isation de la p te Le pain sans gluten sera de consistance plus dense et de couleur plus p le que le pain normal 1 Pain sans gluten sal L utilisation d un m lange pr t l emploi est recommand e Seul le r glage 1000 g est accessible pour ce programme Pain utilisant un m lange pr t l e
21. langeur le m langeur Cet appareil a t con u pour un usage domestique uniquement a Avant l utilisation Enlever l appareil et les accessoires de l emballage Attention conserver l emballage intact pour le retour Avant la premi re utilisation laver la cuve et le couvercle avec une ponge imbib e d eau chaude Retirez la cuve pain Adaptez ensuite le m langeur en soulevant la poign e et en la faisant tourner dans le sens inverse des aiguilles d une montre Branchement et pr paration 2 Ajoutez Introduisez la cuve pain les ingr dients En tenant la cuve par la poign e dans la cuve dans l ordre pr conis ins rez la l g rement de c t sur l entra neur cf conseils pratiques Assurez vous que tous les ingr dients soient pes s avec exactitude Ne jamais d passer la dose maximale Tournez la dans le sens des aiguilles Fermez le couvercle Branchez la machine d une montre pour la bloquer pain et mettez la sous tension Une l g re odeur peut se d gager lors de la premi re utilisation home bread TIMER PROG Lieb Apr s le signal sonore S lectionnez le programme d sir l aide de le programme 1 s affiche par d faut la touche soit 1000 g dorage moyen Les 2 points de la minuterie clignotent Appuyez sur la touche Le t moin de fonctionnement s allume A la fin du cycle de cuisson Retirez la cuve pain d branchez la mach
22. mploi dans une recette contenant peu de sucre et de mati re grasse 2 Pain sans gluten sucr L utilisation d un m lange pr t l emploi est recommand e Seul le r glage 1000 g est accessible pour ce programme Pain utilisant un m lange pr t l emploi dans une recette contenant du sucre et de la mati re grasse 3 G teau sans gluten L utilisation d un m lange pr t l emploi est recommand e Seul le r glage 750 g est accessible pour ce programme Pain utilisant un m lange pr t l emploi dans une recette de g teau avec levure chimique 4 Pain Complet Rapide Ce programme est quivalent au programme Pain Complet mais en version rapide La mie du pain obtenu peut tre un peu moins a r e 5 Pain Complet Le programme Pain Complet est s lectionner lorsqu on utilise de la farine pour pain complet 6 Pain Sans Sel Le pain est un des aliments qui apporte la plus grande contribution journali re en sel La r duction de la consommation de sel permet de r duire les risques cardio vasculaires 7 Pain Super Rapide Le programme 7 est sp cifique la recette du Pain Super Rapide Les pains r alis s partir d un programme rapide ont une texture plus dense que les pains des autres programmes 8 Pain Sucr Rapide Ce programme est quivalent au programme Pain Sucr mais en version rapide La mie du pain obtenu peut tre un peu moins a r e 9 Pain Fran ais Le programme Pain Fran ais correspond une re
23. r de perturber la lev e des pr parations nous vous conseillons de mettre tous les ingr dients dans la cuve d s le d but et d viter d ouvrir le couvercle en cours d utilisation sauf indication contraire Respecter pr cis ment l ordre des ingr dients et les quantit s indiqu es dans les recettes D abord les liquides ensuite les solides La levure ne doit pas entrer en contact avec les liquides ni avec le sel ordre valable uniquement pour les recettes AVEC gluten Ordre g n ral respecter ordre valable uniquement pour les recettes AVEC gluten gt Liguides beurre huile ufs eau lait gt Lait en poudre gt Se gt Ingr dients sp cifiques solides gt Sucre gt Farine deuxi me moiti gt Farine premi re moiti gt Levure Utilisation e La pr paration du pain est tr s sensible aux conditions de temp rature et d humidit En cas de forte chaleur il est conseill d utiliser des liquides plus frais qu l accoutum e De m me en cas de froid il est possible qu il soit n cessaire de faire ti dir l eau ou le lait sans jamais d passer C e Il est aussi parfois utile de v rifier l tat de la p te en milieu de p trissage elle doit former une boule homog ne qui se d colle bien des parois s il reste de la farine non incorpor e c est qu il faut mettre un peu plus d eau sinon il faudra ventuellement ajouter un peu de farine Il faut corriger tr s doucement 1 cuill
24. s de farine Lait vous pouvez utilisez du lait frais ou du lait en poudre Si vous utilisez du lait en poudre ajoutez la quantit d eau initialement pr vue Si vous utilisez du lait frais vous pouvez galement ajouter de l eau le volume total doit tre gal au volume pr vu dans la recette Le lait a aussi un effet mulsifiant qui permet d obtenir des alv oles plus r guli res et donc un bel aspect de la mie Eau l eau r hydrate et active la levure Elle hydrate galement l amidon de la farine et permet la formation de la mie On peut remplacer l eau en partie ou totalement par du lait ou d autres liquides Utilisez des liquides temp rature ambiante sauf pour les pains sans gluten qui n cessitent l utilisation d une eau ti de environ 35 C Farines le poids de la farine varie sensiblement en fonction du type de farine utilis Selon la qualit de la farine les r sultats de cuisson du pain peuvent galement varier Conservez la farine dans un contenant herm tique car la farine r agira aux fluctuations des conditions climatiques en absorbant de l humidit ou au contraire en en perdant Utilisez de pr f rence une farine dite de force panifiable ou boulang re plut t qu une farine standard L addition d avoine de son de germe de bl de seigle ou encore de grains entiers la p te pain vous donnera un pain plus lourd et moins gros L utilisation d une farine T55 est re
25. t pas le temps de maintien au chaud pour les programmes 1 2 4 5 8 et 10 Guide de d pannage pour am liorer vos recettes Vous n obtenez pas le r sultat attendu Ce tableau vous aidera vous rep rer la cuisson La touche a t actionn e pendant Pain Pain affaiss Pain Cro te C t s bruns C t s trop lev apr s avoir pas assez pasassez mais pain pas et dessus trop lev lev dor e assez cuit enfarin s a w a a Pas assez de farine Trop de farine Pas assez de levure Trop de levure Pas assez d eau Trop d eau Pas assez de sucre Mauvaise qualit de farine Les ingr dients ne sont pas dans les bonnes proportions trop grande quantit Eau trop chaude Eau trop froide Programme inadapt Guide de d pannage technique PROBLEMES Le m langeur reste coinc dans la cuve CAUSES SOLUTIONS e Laisser tremper avant de le retirer Apr s appui sur rien ne se passe e E01 s affiche et clignote sur l cran la machine met un bip la machine est trop chaude Attendre 1 heure entre 2 cyles e EOO s affiche et clignote sur l cran la machine met un bip la machine est trop froide Attendre que la machine revienne temp rature ambiante e HHH ou EEE s affiche et clignote sur l cran la machine met un bip panne la ma chine
26. tilis par des enfants g s de 8 ans et plus et les personnes manquant d exp rience et de connaissances ou dont les capacit s physiques sensorielles ou mentales sont r duites si elles ont t form es et encadr es quant l utilisation de l appareil d une mani re s re et connaissent les risques encourus Les enfants ne doivent pas jouer avec l appareil Le nettoyage et l entretien par l utilisateur ne doit pas tre fait par des enfants moins qu ils ne soient g s de 8 ans et plus et supervis s Tenir l appareil et son cordon hors de la port e des enfants de moins de 8 ans e Votre appareil est destin uniquement un usage domestique et l int rieur de la maison et une altitude inf rieure 4000 m e Attention risque de blessure en cas de mauvaise utilisation de l appareil e Attention la surface de l l ment chauffant est soumise la chaleur r siduelle apr s utilisation e L appareil ne doit pas tre immerg dans l eau e Ne d passez pas les quantit s indiqu es dans les recettes Ne d passez pas 1000 g de p te au total Ne d passez pas 620 g de farine et 10 g de levure e Utilisez un chiffon ou une ponge humide pour nettoyer les parties en contact avec les aliments e Enlever l appareil et les accessoires de l emballage Attention conserver l emballage intact pour le retour e Lisez attentivement le mode d emploi avant la premi re utilisation de votre appareil une ut
27. x l appareil est tomb et pr sente des d t riorations visibles ou des anomalies de fonctionnement Dans chacun de ces cas l appareil doit tre envoy au centre SAV le plus proche afin d viter tout danger Consulter la garantie e Toute intervention autre que le nettoyage et l entretien usuel par le client doit tre effectu e par un centre service agr e Ne mettez pas l appareil le c ble d alimentation ou la fiche dans l eau ou tout autre liquide e Ne laissez pas pendre le c ble d alimentation port e de mains des enfants e Le c ble d alimentation ne doit jamais tre proximit ou en contact avec les parties chaudes de l appareil pr s d une source de chaleur ou sur angle vif e Ne d placez pas l appareil pendant son fonctionnement e Ne pas toucher le hublot pendant et juste apr s le fonctionnement La temp rature du hublot peut tre lev e e Ne d branchez pas l appareil en tirant sur le cordon e N utilisez qu une rallonge en bon tat avec une prise reli e la terre et avec un fil conducteur de section au moins gale au fil fourni avec le produit e Ne placez pas l appareil sur d autres appareils e N utilisez pas l appareil comme source de chaleur e N utilisez pas l appareil pour cuire d autres pr parations que des pains et des confitures e Ne placez jamais de papier carton ou plastique dans l appareil et ne posez rien dessus e S il arrivait que certaines p
Download Pdf Manuals
Related Search