Note d`observation Les repas du dimanche soir
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1. Pendant les repas la plupart des changes concernent la nourriture la mani re de manger la vitesse d ex cution En fin de repas c est dire quand les grands en ont termin Pascale Jacques et Laure bousculent les petits pour qu ils se d p chent Soraya elle reste ext rieure tous ce qui se passe Discussion change et silence Nous l avons vu les changes concernent dans leur grande majorit le repas ce qui se mange et la mani re de le manger Pour faire une fois encore cho Fr d ric Lange c est bien au tour de la construction et de la gestion du monde table que les interactions ont lieu Les dialogues sont de deux types gt Passe moi le sel c est la gestion de ce qu il y a dans sa propre assiette Le de mandeur entre en relation avec l autre pour avoir acc s quelque chose qu il ne peut pas at teindre Cela va tre l occasion si la formulation est mal faite ce qui est le cas ici du se cond type d intervention gt On dit s il te pla t les plus grands assoient leur autorit ils font passer aux plus petits les r gles sociales courantes qu eux ont d j plus ou moins acquises Ils ont le pou voir Ils g rent ce qui est sur la table Ils redistribuent les richesses qui y sont dispos es Quand Laure dit Putain Apprenez manger comme il faut elle cherche l aussi faire comprendre aux petits les r gles le mode d emploi du monde table mais2. but deux crit res d une part permettre au couple de permanent de passer une soir e un peu plus tranquille et d autre part laisser aux enfants qui vivent au lieu de vie les accueillis et ceux du couple un temps sans adultes ou presque Avez vous devin ce qui se passe les dimanches soir Les enfants mangent entre eux ce qu ils veulent et comme ils veulent C est partir de quelques uns de ces repas que j ai d cid de faire cette note d observation Je me suis tout particuli rement int ress la place occup e par le plus petit qui est aussi le dernier arriv au lieu de vie Adhil Illustration 1 Plan de la salle manger 3 Mise en place de l observation Au lieu de vie nous mangeons dans une grande salle illustration 1 qui fait la fois office de salle manger et de cuisine cette pi ce est contigu un salon L ensemble salon salle manger cuisine fait environ 80m2 La pi ce est relativement basse 2m05 ce qui la rend particuli rement chaleureuse Au centre de la salle manger 1l y a une grande table en bois 3m50 Trois chaises chaque extr mit et un banc en bois de chaque c t de la table permettent d y prendre place sans tre serr Comme tout les dimanches soirs l ducateur se tient au salon il laisse ainsi une cer taine libert aux enfants qui ne se sentent pas abandonn s Ce sera donc ma place en tant qu obser vateur participant Cette place n est pas vidente J
3. tisseurs de leur environnement A chacun sa place Ils arrivent en ordre dispers et se mettent o ils le d sirent alors qu aux repas habituels chacun sa place Les plus grands s installent les petits se mettent l ou ils le peuvent Il n y a pas d intimidation directe de la part des plus g s mais s ils ont d cid d tre une place pr cise les pe tits n insistent pas Sur les trois observations et avec l exp rience que j ai de ces repas il est clair qu il n y a pas de place r serv e l avance Les enfants s installent en fonction de l humeur du jour des inimiti s de l instant plus que des ententes habituelles Voir tableau 1 La premi re chose remarquable au niveau des places est la propension de Soraya de s instal ler aux extr mit s de la table dans un certain isolement Elle confirme ce choix par le peu d inte raction qu elle a pendant les repas avec les autres enfants comme si elle pr f rait la solitude s re au danger des rencontres GOFFMAN 2003 p37 Il est int ressant de noter que Pascale Jacques et Laure ne se regroupent pas Ils ont m me tendance quadriller la table imposant ainsi leur domination aux quatre coins du monde La seule fois o ils se sont regroup s c est le 10 octobre Ils n taient que deux et une certaine ten sion r gnait au sein du groupe Le 10 et 17 octobre lors des premi res observations Adhil vient juste d arriver Il se place plut t en fonction
4. ai l impression d tre un peu voyeur La sensation de trahir mes enfants Pascale Laure et Jacques se fera sentir jusqu au bout Ce n est qu une fois les obser vations termin es que je leur dirai ce que j ai fait ce qui les a plut t amus s C est pour moi un v ritable soulagement Mon regard vis vis des enfants accueillis n est pas le m me j ai l habitude de les observer dans le cadre de notre travail ducatif Je me sens moins coupable vis vis d eux L observation peut s inscrire dans une d marche ducative Cette difficult m a g n Elle a ralentie la mise en place de ce travail Il m a fallu trois di manches pour parvenir me lib rer en partie de ce sentiment de culpabilit Ce temps m aura ce pendant permis d affiner ma fa on d observer Les deux premi res observations viennent en tayage de ce que j ai pus observer le di manche 2 janvier Il est temps maintenant de pr senter les enfants Les enfants accueillis La plus g e s appelle Julie elle va avoir 16 ans Elle est scolaris e en IME Julie est rare ment pr sente au repas du dimanche soir en g n ral elle passe le week end chez sa m re ou en fa mille d accueil Il y a Soraya qui va avoir 15 ans en janvier 2005 C est une jeune fille qui a beaucoup de mal avec le cadre Soraya est aujourd hui en 3 S E G P A Elle est arriv e au lieu de vie en juin 2004 Nabil a 8 ans C est un petit gar on qui arrive d un s jour de 2 ans en p dopsy
5. d Aur lie qui est la plus jeune apr s lui Pourtant il n est jamais bien loin de Laure ou de Jacques qu il sollicite beaucoup Le 2 janvier Adhil va demander Laure s il peut s as seoir c t d elle C est une grande premi re cherche t 1il un appui une reconnaissance ou tout simplement ose t 1l enfin exprimer ce qu il d sire Ce qui sera observ par la suite m incite penser qu il cherche plus l appui de Laure Nabil et Aur lie semble s installer au petit bonheur la chance quand Julie elle est trop rarement l pour que je puisse en dire quelque chose Investir la place prendre position asseoir sa position ne semble pas tre le premier souci des enfants en tout cas premi re vue Sauf s ils le font inconsciemment En effet sans le savoir les trois enfants du couple permanent reprennent le placement utilis par les ducateurs Ils se dispersent autour de la table de fa on plus ou moins strat gique Est il possible de dire qu ils assument qu ils revendiquent une face dont ils seraient en l absence d ducateur autour de la table investis par les enfants accueillis Ce serait l leur valeur sociale po sitive Qu ils revendiqueraient effectivement travers la ligne d action que les autres ici les en fants accueillis mais peut tre aussi les adultes du lieu de vie supposent qu ils ont adopt au cours de ce contact particulier du repas du dimanche soir GOFFMAN 2003 p9 Ventre affam Ap
6. grincements de fourchettes voir le dialogue ci dessous texte2 etc 1 Un repas de semaine dure au moins un quart d heure de plus bien plus d un quart d heure si l on y int gre le temps de m nage qui suit le repas Les places tables Le 10 octobre voir illustration2 Jacques Nabil Adhil Aur lie Le 17 octobre Soraya Jacques Aur lie Pascale Le 2 janvier Aur lie Jacques Pascale Julie Adhil Tableau 1 Place table Laure et Jacques travers ce dialogue parfois assez cru semblent tester leur connaissance des r gles sociales Ces r gles sont rappel es de fa on brutale pour ce qui est du langage mais elles sont les m mes que pour les repas de semaines Comme nous le dit Fr d ric Lange ils stabi lisent les r gles sociales que chacun d eux Jacques et Laure reconnaissent Ils les stabilisent pour eux m me d abord pour les autres ensuite Apr s avoir ing r puis dig r ces r gles ils peuvent les redonner et ainsi assurer leur p rennit 10 octobre Laure Putain Apprenez manger comme il faut suite un grincement de fourchette Laure et Jacques parlent de la mani re de tenir couteaux et fourchettes Nabil expert en l art de faire grincer Je fais pas expr s Laure et Jacques T as qu a apprendre Laure On vous a pas interdit de parler simplement de pas faire grincer Texte 2 dialogue du grincement
7. groupe d enfant et en plus il fait parti de la minorit culturelle des sans porc Nous verrons plus loin qu Adhil affronte biend autres probl mes d int gration Revenons ce repas du 2 janvier Seule Soraya ne parle pas Elle semble observer ce qui se passe Ell n interviendra qu une seule fois pour envenimer une situation tendue entre Julie et Aur lie Jacques est plus dans la provoque adolescente et cherche contrarier sa soeur Laure Adhil sent que je suis l en observateur et souvent il se retourne pour voir si je vais le gron der ou intervenir dans ce qui ce passe Il est tiraill entre l option qu il a faite de prendre Laure pour mentor et ma pr sence qui lui rappelle qu il n a peut tre pas fait un bon choix puisque de fait je repr sente dans la pi ce la plus haute autorit L ambiance g n rale du repas est plut t sympathique et bruyante Julie a du mal le sup porter et s en prends Aur lie Laure s interpose vivement Soraya choisi ce moment pour inter venir Elle se met dans la position qui consisterait montrer sa sup riorit elle utilise la figuration comme moyen d agression idem p24 mais l elle ne cr e pas le champ d affrontement elle se sert d un affrontement en cour profitant de ce qu elle pense tre un moment de faiblesse des interactants pour imposer sa pr sence Elle se fait alors vertement remettre sa place par Laure Soraya se re trouve dans la situation d crite par Goffman d
8. joue d placer des pions LANGE F 1975 p 691 ou bien encore table monde vide et plate au commencement sujette cr ation pendant tout le repas et qui retrouve sa virginit une fois le repas fini C est dans cette univers de contraste puissants mais jamais ti de que nous d posons chaque dimanche soir les enfants que nous c toyons toute la semaine autour ce m me monde Chacun sa fa on teste cet univers tout la fois plat et foisonnant Goffman nous rappelle que ce sont les cadres et non les interactions qui doivent nous pr oc cuper Il est s r que les interactions observables le dimanche soir table ne sont pas les m mes que celles observ es la semaine pendant les repas ou devant une mission de t l vision Le cadre que repr sente la table du repas ce lieu ou nous partageons la m me chair ou nous faisons bonne ch re ce lieu ou nous vivons un moment de communion intense est propice peut tre plus que tout autre r v ler la place que chacun occupe dans la soci t Ce lieu facilite peut tre plus encore que nous ne l imaginons l apprentissage des valeurs sociales L observation de ces trois temps de repas nous permet de commencer mesurer l impor tance d un tel lieu d apprentissage Adhil a fait la douloureuse exp rience de cet apprentissage J ai pu l observer ces derniers dimanche Adhil n a plus rien aujourd hui d un satellite perdu autour d un monde inconnu Il aurait m me tendance imposer
9. sortir de la gestion du monde table et parler d autre chose ne peut pas se faire Le 17 octobre les changes se font plus vari s Une discussion tourne autour du Seigneur des Anneaux une autre autour du cheval discussion qui interpelle Soraya Aucun de ces changes ne durent Ils se remettent tourner autour des interactions purement li es au repas Pour l observateur il s agit plus d une ambiance g n rale d une qualit de relation qui se per oit de fa on assez subjective La tabl e est tendue lourde comme le 10 octobre ou plus bruyante comme le 17octobre avec une tension sous jacente ou plus joyeuse et d tendue malgr quelques accrochages le 2 janvier Souvent les conversations partent d une remarque ou d une question d un petit Mille euro c est beaucoup pour acheter une voiture Dieu y sait tout faire On dit cheval ou chevaux mais encore une fois cela ne donne pas naissance des changes construits et durables Les r ponses des plus grands sont souvent vasives et s ches Pour les plus petits les r gles et la gestion du monde table n a pas encore d importance Ils peuvent parler de n importe quoi puisqu ils n ont pas se soucier de l image qu ils renvoient La table reste pour eux un terrain de jeux et de d couverte Ils n ont pas de position asseoir Ils semblent accepter leur situation d apprentis Le face face du repas ce pseudo acte sexuel n est pas encore
10. Massardier Gilles Note d observation Les repas du dimanche soir ou l apprentissage social de Adhil Table des mati res SR 0410634 enn sakae aeea ed d a 2 2 L6 E a nd dd dus ee 2 Pr sentation rapide du passage uc9225000202342r040242A 0424 niaaa eeaeee iaia 2 Le temps du repas Re asiitoe tietan aiaiai aanib aaite ikabidi deb iaiia DQ uc 3 MS place de Topsa of usupa nn M ed us di 4 4 Les repas du dimanche SOT SEE 044 0064 anessen eienaar edana kaain iaaa aaisa kea daadaa 6 A Chacun sa D D Lee aiaiai eai aaa aa a al 6 Ventre ALU niia orini eeann edia kiariiatantai ariii aapi eaaa aaa 8 1 A table La table le temps du repas activit ordinaire sans cesse r p t e figure une soci t en mi niature qui occupe un espace et un temps bien d limit Ce microcosme ses r gles elles sont pr gnantes incontournables Dortier 1998 p 18 Les pratiques les plus ordinaires rec lent tout un inconscient social Dortier se r f re alors Norbert Elias pour qui l art de se tenir table les tenues vestimentaires les r gles de la politesse les plus communes r sultent de normes sociales int rioris es au cours d un long processus de socialisa tion A table nous sommes sous le regard de l autre et notre humanit avec ce qu elle a de plus triviale ne peut plus se cacher Chacun va s efforcer pendant le temps du repas de donner l image la moins animale la plus humaine possib
11. affronter ce type de probl matique Un exemple des difficult s d int gration d Adhil 11 Pendant le repas du 17 octobre Laure et Pascale se dispute propos de la pr sence du chat dans la maison Pascale aurait mis le chat dehors et Laure le lui reproche Adhil est tr s attentif puis tout d un coup il se met chercher le chat Il n a pas tout fait saisi le sens de la dispute il prend implicitement le parti de Laure En trouvant le chat il fait plaisir Laure met fin la dispute et fait bonne figure devant les grands Malheureusement pour lui 1l fait quelque chose d interdit s immiscer dans la dispute des deux soeurs Le r sultat ne se fait pas attendre il se fait reprendre par Laure et Pascale qui contre Adhil se r concilient effectivement mais pas comme il l avait peut tre pr vu Il ne comprend rien ce qui c est pass une fois de plus il se trouve hors jeu quelque chose dans l interaction entre les soeurs une r gle implicite qu il n avait pas assimil le place de nouveau en position d tranger Il me semble que Goffman explique ce type de difficult de communication Dans chaque soci t ces possibilit s de communication non verbales sont codifi es Si bon nombre des l ments utilisables peuvent demeurer n glig s il en est toujours au moins quelques uns qui sont susceptibles d tre pris en charge par des r gles et de se voir accorder une si gnification commune moiti conscient qu un
12. ans son livre Les rites d interaction elle doit faire face une r ponse d pr ciative et accepter de ne pas tre sup rieure aux autres et particuli rement Laure Soraya a une nouvelle fois perdu la face Adhil lui n a rien perdu de ce qui c est pass Il est dans une attitude d observation permanente Rien ne semble lui chapper ce qui le rend tr s agit il bouge tout le temps Il ob serve Il r injecte presque en direct ce qu il voit dans la conversation Il est dans une reproduc tion presque fid le des attitudes et des discours des grands qui l entourent 10 Le fait d tre dans l imitation le met toujours en l ger d calage ce qui lui donne l air d tre perdu Pascale Laure et Jacques plus grands plus stables paraissent s en apercevoir Ils cherchent parfois maladroitement parfois avec une pointe d exasp ration inclure Adhil au groupe Les autres utilisent cet tat de fait pour l ignorer ou le rejeter J ai d j sugg r qu Adhil avait une place d tranger au groupe Il se retrouve dans la si tuation de l immigr qui arrive dans sa nouvelle patrie Il doit assimiler les nouvelles r gles les nouvelles lois Il d couvre le nouvel environnement qui est aujourd hui le sien Il est important de noter que cet enfant vient d une famille d accueil d origine martiniquaise L environnement familial en tout cas pour ce que nous en avons appris tait assez souple Le cadre de vie les habitudes alime
13. certain aspect de son comportement s offre la vue de tout son entourage l individu tend se comporter en fonction du caract re public de sa conduite En fait 1l lui arrive d utiliser certains actes comme des signes simplement parce qu ils peuvent tre per us par d autres Et m me si les personnes pr sentes ne sont pas tout fait conscientes de la communication qu elles re oivent il n en reste pas moins qu elles ressentiront avec acuit quelque chose d anormal si le message est inhabituel ou d plac Dans ce cas pr cis le message d Adhil aux deux soeurs est pour le moins inhabituel Lui qui 7 ans vient interf rer dans une disputes de grandes qui plus est une dispute familiale Sans le sa voir il vient de commettre un presque sacril ge Dans cet change Adhil rappelle Pascale et Laure que leur comportement pour le moins infantile s offre la vue de tous Il leur dit qu elles ont oubli le caract re publique de leur conduite Il aggrave les choses en le signifiant tout haut par son intervention Il fait une gaffe Tout le monde va ressentir l anormalit du message dispens na vement par Adhil puisque le silence se fait autour de la table Comment tout cela va t il se terminer Ce qui manifestement est un impair d Adhil Pascale et Laure vont le prendre avec une cer taine mauvaise foi pour une figuration agressive Adhil n a plus aucune possibilit de s en sortir sans perdre la face Les deux soeur
14. chiatrie Il est au lieu de vie depuis un peu plus de lan Aur lie est une petite fille de 7 ans Elle aime bien tout r genter mais elle est vite mis en difficult Elle est arriv e au lieu de vie en Ao t 2003 Nous accueillons enfin Adhil qui est arriv au lieu de vie en septembre 2004 Il a 7 ans mais en para t 5 Il n y a pas de fratrie dans les enfants accueillis Les enfants du couple permanent Pascale est la fille a n e elle va avoir 18 ans en f vrier 2005 Laure la seconde aura 17ans en avril 2005 et Jacques aura 15 ans en janvier 2005 Ils ont une grande exp rience de l accueil d enfants puisque le couple permanent a dans le pass t famille d accueil d urgence pour Alter native l incarc ration Illustration 2 A table Repas du 10 octobre 4 Les repas du dimanche soir Contrairement aux repas quotidiens le dimanche soir la table n est pas mise Les assiettes sont pos es avec les couverts et les verres au centre de la table la nourriture est pos e sur la table Vers 19h les enfants sont convi s venir manger Nous pouvons d j faire un lien avec les 4 axes pr sent s plus haut Ne pas mettre dresser la table leur donner utiliser du mat riaux brut fait entrer les enfants dans l axe d inter vention Ils deviennent ma tre du monde En leur donnant d intervenir sur le monde qu est la table ils ont la possibilit d assumer d achever ce monde Ils deviennent b
15. elle sous en tend que les petits connaissent d j l ensemble de ces r gles En commen ant sa phrase par putain elle montre ses propres limites dans la ma trise de ces m mes r gles Entre les deux il peut y avoir de grands moments de silence parfois une discussion plus labor e s engage Mais est elle vraiment plus labor e Ne vient elle pas rompre au contraire ce qui est le pivot de ces repas du dimanche soir c est dire l apprentissage du monde Ces tentatives seraient plus un exercice de haut vol tenir une conversation qui n a pas comme principal objet le monde table et sa ma trise Est ce que je peux g rer plusieurs choses en m me temps Est ce que je ma trise suffisamment le monde table pour ne pas lui donner la totalit de mon attention Dans cette optique d apprentissage des r gles sociales on comprends pourquoi les plus pe tits vont parfois comme Nabil essayer de donner des conseils aux plus jeunes qu eux Ils sont vite remis en place par les a n s qui voient d un mauvais oeil cette intrusion dans leur domaine r serv Comme d ailleurs eux m mes se font reprendre lorsqu ils interviennent lors des repas de semaines L ambiance g n rale du repas est bien s r tributaire de ce qui ce vit avant Le 10 octobre la tension est palpable les enfants accueillis se sont fait reprendre pour leur attitude tout au long du dimanche Le soir table l atmosph re est lourde Le jeu qui consiste
16. en core au bout de 4 mois un nouveau Laure joue ici le r le de r f rent de garant pour Adhil Elle parraine sa pr sence table Il cherche pendant tout le temps du repas prendre une place aupr s des plus grands Il re prends leurs expressions s essaye l humour Il est relativement ob issant aux injonctions de Laure en particulier celles des enfants du couple permanent en g n ral Le repas est anim les discussions roulent comme d habitude sur l organisation du repas sur ce que chacun mange Il y a une grande place qui est faite aux diff rences entre ce qui est avec et ce qui est sans porc a tu peux a tu peux pas Si c est du porc N en prends pas c est pour les sans porc Comme si au travers de ces diff rences de r gimes alimentaires les enfants cherchaient signaler les places respectives de chacun Les enfants du couple permanent g rent ces distinctions Une chose curieuse ce passe ce sujet alors qu il n y a pas d interdit alimentaire pour ceux qui ne sont pas musulmans la consigne de garder la charcuterie sans porc parce qu il y en moins devient presque un interdit alimentaire N en prends pas c est pour les sans porc Dans ce cas pr cis l expression les sans porcs prend un sens fort elle d signe au sein du groupe qui est table une minorit culturelle Adhil est dans cette minorit il doit assumer doublement sa place d tranger il est le nou veau le dernier venu dans le
17. ent ou non du cru au cuit montrant ainsi des degr s d investissement diff rent dans l appro priation de cet instant 14 NEIRINCK E POULAIN J P 1997 Histoire de la cuisine et des cuisiniers techniques culi naires et pratiques de table en France du moyen ge nos jours Edition Jacques Lanore Mala koff RACINE L Les formes d action sociale r ciproque dyades et triades D partement de sociologie Universit de Montr al Qu bec Canada SAADI LAHLOU 2002 La vraie valeur des repas manger et imaginer Sciences Humaines N 128 p 23 mission de t l vision BEUCHOT P Claude L vi Strauss Documentaire France 2004 diffus le vendredi 18 f vrier 2005 22h30 Arte 15
18. hair peut tre qualifi de pseudo acte sexuel LANGE 1975 p32 Le temps des repas est un temps d apprentissage majeur idem Fr d ric LANGE d fini le temps du repas travers 4 axes figure ci contre 1 un axe d immersion le mangeur s immerge dans la table pour mieux ing rer la nourriture Il se fixe la table s y stabilise Il s immerge dans le temps heure de repas fixe retrouvant chaque repas le m me tat de mangeur 2 un axe d mergence et de maturation c est la digestion tant physiologique c est dire la transformation des aliments en l ments nutritionnels simples qu intellectuelle c est mettre en ordre assimiler et comprendre 3 un axe d intervention C est tout ce qui touche l activit li au repas on manipule le monde 4 un axe d apprentissage c est le d chiffrement du monde Celui qui apprends n agit pas il observe assimile et tente de comprendre le monde qui l entoure Dans les repas que je qualifierais de classique ces diff rents axes et sous axes sont port s propos s par les adultes qui encadrent le repas L enfant tentant comme il peut de d chiffrer ce qui l entoure sans danger d tre comme je le dis plus haut d vorer par ses commensaux Et puis il y a les repas du dimanche soir Les repas du dimanche soir sont une tradition qui date des tous d buts du lieu de vie L instauration de ce fonctionnement particulier r pondait en tout cas au d
19. le manger proprement se tenir droit ne pas faire de bruits incongrus manger la bouche ferm e savoir tenir une conversation pos e etc La table est un univers de r gles de modes d emploi dans la vie en soci t aucune action ne peut tre v ritablement isol e les modes d emploi ont forc ment une dimension sociale SAA DI LAHLOU 20072 p 23 Ces modes d emploi il faudra lesint grer si l on ne veut pas se retrouver seul pour de vrai une autre table ou symboliquement confront l ignorance des autres exclus de cette soci t qu est la table commune Nous avons tous v cu tant enfant ces repas interminables Il faut patienter entre chaque plat Les conversations des adultes leurs rires leurs tons parfois virulent peuvent inqui ter Il faut se rappeler toutes les r gles au risque en cas d erreur d tre moqu ou punis Le r ve de tout enfant dans ces moments l c est quand est ce que je serai grand Comme si la table le repas tait l une des portes secr tes pour atteindre ce monde myst rieux des adultes 2 Le Passage Pr sentation rapide du passage Au lieu de vie Le Passage nous accueillons des enfants qui nous sont confi s par l Aide Sociale l Enfance Ils sont en grandes difficult s psychologiques Leurs rep res dans la vie so ciale sont embryonnaires parcellaires ou fauss s Leurs relations aux autres sont toujours em pruntes de maladresses de craintes pa
20. lus tranquillement Adhil se retrouve dans la position de l immigr qui doit faire face son nouvel environnement Il affronte les difficult s qu Alain Coulon explique dans son livre L cole de Chicago Si le processus de r organisation est difficilement suivi par Adhil c est parce qu il exige de se d faire des liens anciens pour en inventer de nouveau dans la mesure o l adaptation n est jamais un simple mim tisme mais plut t un m tis sage actif qui exige de construire sa nouvelle identit Il y a de quoi tre agit non Malgr ses efforts de r organisation d int gration Adhil renvoie l image d un enfant navi guant hors du groupe dans un no mans land social Il est satellis Pour l instant ses tentatives d approche se soldent par des checs L absence d adulte ces repas du dimanche soir renvoie l absence d institution qui jouerait le r le d interm diaire entre les diff rents groupes ce qui se passe en semaine Comme le rappelle Alain Coulon il faut favoriser l av nement de ces formes so ciales mixtes et provisoires qui nouent un lien de continuit avec le pass avec la culture que l immigrant est en train de quitter idem Cela ne peut pas tre fait dans un groupe o les l ments les plus stables les enfants du couple accueillant sont encore dans une phase d apprentis sage de la vie sociale leur propre valeurs sociales leurs attitudes n tant pas tsuffisamment solide pour
21. ntaires n taient pas les m me Il est parfois surprenant de voir un enfant de 7 ans avaler de la harissa ou du piment sans sourciller alors que chez nous les petits n ont pas acc s aux pices trop relev s Adhil se trouve dans une situation proche de la d sorganisation sociale tudi e par l cole de Chicago et particuli rement Thomas et Znaniecki dans leur travaux sur les immigrants Polonais Adhil est projet apr s 6 ans de vie dans une famille martiniquaise vers un lieu de vie o vivent entre 8 et 9 enfants g r par un couple et des ducateurs avec des r gles de vie strictes et ou une fois par semaine le dimanche soir les enfants g rent seuls le repas Il me faut pr ciser qu entre son d part de la famille d accueil et son arriv au lieu de vie Adhil passer deux mois en p dopsychiatrie Les valeurs sociales qu il avait assimil es les attitudes qu il avait contract es tous cela lui chappe 1l se retrouve dans un monde aux r gles nouvelles Adhil face cette d sorganisation va chercher r organiser ses attitudes COULON 1992 p30 Il se met observer et tester quasiment en temps r el les nouvelles attitudes les nouvelles valeurs sociales qu il va devoir int grer Le repas du dimanche soir est un moment propice cet apprentissage Les r gles y sont moins contraignantes en apparences que pour les repas de semaine Il peut bouger comme il le veut ou presque et tester ce qu il d couvre p
22. pour eux un enjeux de pouvoir Ils n ont pas sauver la face puisqu ils ont apparemment accept s leur r le Seul les plus grands ont d j conscience qu ils ont sauver la face GOFFMAN 2003 p9 15 Le face face qu ils vivent pendant le repas est de l ordre du duel Cela implique pour eux une grande prudence dans ce qu ils mettent en oeuvre pendant ce temps de repas sans adultes pour g rer les relations Pourtant Adhil parfois bien du mal faire bonne figure Il a du mal comprendre les en jeux les r gles de ces repas du dimanche soir Il oscille entre les grands et le petits Il n a pas en core int gr un groupe Il cherche tout la fois la protection des grands et la compagnie des petits Il ne sait plus qu elle figure faire S il cherche faire bonne figure au sens ou l explique Goffman c est qu il a bien une face sauver lui aussi ou au moins une face construire Cette phase de construction de re construction ne va pas sans difficult Adhil cherche sa place cherche sa nou velle identit dans le face face avec les autres 5 Adhil et les autres ou l art de la figuration gt Le repas du 2 janvier Observation libre prise de note apr s le repas sur la place d Adhil dans le groupe Adhil demande Laure de se mettre c t d elle Il cherche asseoir sa position en se pla ant c t Laure il tente d obtenir un visa un permis de s jour la table commune Il reste
23. r s s tre install s les enfants commencent se servir Le fonctionnement de cette partie du repas est toujours la m me Soraya g re son repas seule sans s inqui ter des autres Laure commence regarder ce qui l int resse sur la table v rifie dans le frigidaire s il reste des aliments qu elle pr f rerait et elle sert les petits en compagnie de Pascale parfois de Jacques Ils ont un r el soucis des trois petits calquant leurs attitudes comme je l ai d j dit sur les ducateurs de la mai son sur leurs parents Les enfants du couple permanent ne remplacent pas les ducateurs table mais ils g rent bel et bien ce temps sans adulte Ils ont suffisamment int rioris s les r gles pour se permettre de chercher les redonner aux autres enfants Pourtant ils restent encore suffisamment enfants pour qu une partie des r gles diff rent de celles impos es par les adultes Ce qui va changer c est surtout ce qui est mis dans l assiette les m langes les plus invraisemblables voient le jour L ordre global des mets est en principe respect mais avec une nette tendance tout mettre ou presque en m me temps dans l assiette La dur e du repas change c est un repas qui dure environ 30 installation table et rangement de la table compris le repas lui m me n exc de pas 12 Laure est tr s sensible la propret table Une grande partie des discussions du repas tournent autour de la tenue table des bruits des
24. rfois m mes de peurs difficilement contr lables Certains sont psychotiques et leur relation au corps tout ce qui s y rapporte s en ressent profond ment Un lieu de vie c est avant tout une vie commune partag e Le couple permanent et leurs trois enfants vivent avec les enfants plac s Une ducatrice sp cialis e et une monitrice du catrice compl tent l quipe ducative Un psychologue intervient tous les 15 jours pour deux heures d Analyse de la Pratique Professionnelle Des stagiaires sont pr sents pour des p riodes plus ou moins longues Une dame s occupe du m nage 4 matin es par semaine Le temps du repas Le temps des repas au lieu de vie est un temps d apprentissage social C est un mo ment de grande proximit Il s y fait des rencontres auxquelles on ne peut pas chapper Tout a de l importance la pr sentation de la table la qualit de la nourriture la fa on d arri ver table attendre que tous soient servis avant de manger la mani re de se tenir de se servir de se nourrir Le cadre pos n est pas le reflet d une morale quelconque Ce cadre permet aux enfants accueillis de s installer autour de la table avec un minimum de risques Les r gles identiques pour tous servent de garde fou Elles permettent de s asseoir pr s de l autre Elles diminues la peur de se faire envahir d vorer au cours de l accomplissement de ce qui parce que c est le partage d une inti mit le partage d une m me c
25. rs occupations du soir Le moment du rangement est une sorte de retour au quotidien La libert du repas du dimanche soir prends fin et avec elle les tentatives r p t es d Adhil pour faire partie de ce microcosme Que ce soit en semaine ou le dimanche soir 1l s agit des m mes enjeux mais v cus dif f remment Il s agit bel et bien d une d marche p dagogique c est l axe d apprentissage pour l en fant Il d couvre en semaine les mani res de table les r gles qui r gissent le d placement des pions aliments ustensiles sur la table damier c est apprendre dans le d tail les protocoles qui codi fient les rapports entre les hommes et leurs manquements LANGE 1975 p69 Fr d ric Lange confirme que l enfant admis la table des adultes apprend le monde ses r gles ses contraintes et ses faiblesses comme nul part ailleurs Le Dimanche soir seuls autour de la table les enfants vont exp rimenter les r gles apprises en semaine Ils vont les triturer les adapter les tester les cuisiner l abri du regard jugeant de l a dulte sans pour autant tre en danger l adulte est tout pr s La table lieu de restauration o l on recr e travers sa ma trise du lieu son image sociale lieu de r conciliation lieu de confrontation d affrontement avec l autre la fois si proche et si loin tain parfois l autre bout de la table ou cach notre vue et pourtant si proche ou table de jeux table damier ou l on
26. s exercent leur pouvoir de fa on violente et injuste Elles font taire le plus faible lui renvoyant son ignorance le remettant sans vergogne sa place d tranger la place de celui qui ne sait pas Adhil n a pas la possibilit de r parer puisqu il ne sait m me pas qu il a fait une erreur de ju gement en se m lant de cette dispute 2 GOFFMAN E 1963 Engagement Traduit par Cardoen A et Chiareri M C in La Nouvelle Communication Seuil 1981 3 Il n est pas s r non plus que Pascale et Laure soit encore assez adultes pour percevoir spontan ment toutes les nuances d une telle situation Leur dispute pu rile tendant confirmer qu elles ne sont encore que de grandes adolescentes 4 Dans Les rites d interaction Goffman explique les principaux types de figuration Il montre comment dans une inter action les protagonistes cherchent en permanence viter de faire perdre la face des interactants pr sents Si toute foi l un d eux provoque un incident il va se mettre en place tout un rite de r paration Dans la situation d Adhil les filles ne respectes pas ce rituel si elles somment bien Adhil de reconna tre sa faute cela ne va pas plus loin Il n y aura pas d offre de r paration donc pas d acceptation ni bien sur de remerciement 12 La fin du repas Comme d habitude le repas se termine au bout de 30 Les enfants souvent supervis par Laure d barrassent la table rangent nettoient et retournent leu
27. sa pr sence de fa on incontour nable S il ne ma trise pas encore toutes les r gles Adhil n est plus un tranger Apr s le temps de la d construction est bien venu celui de la r organisation 6 Conclusion Le monde table vide et aride comme un d sert puis foisonnant comme un oasis voie s battre une trange tribu d enfants presque livr eux m mes 5 Libert toute relative o les enfants instaurent eux m me des limites qu il ne faut pas franchir Adhil en a fait les frais 13 Il s y d veloppe toutes les interactions observables Les rituels les changes y sont nom breux Je per ois d autres pistes que celles d j abord es Travail partir des rituels depuis la mise en sc ne de ce repas jusqu au final ou les enfants font table rase de cet instant Travail sur le langage employ par les enfants Par exemple ce que je prend pour un lan gage cru le Putain Apprenez manger comme il faut comment est il r ellement per u par les enfants Serait il possible de d gager des diff rents changes un langage propre cet instant de table Travail sur le contenue des assiettes des mangeurs du dimanche soir La place du cru et du cuit Levy Strauss 2004 c est dire la place qu il donne la pr paration de ce qu il mette dans leur assiette Chacun appr hende de fa on diff rente son rapport aux aliments Il peut y avoir dans cette mani re de pr paration une notion de rit
28. uel les enfants organisent et pr parent leur assiette souvent de la m me mani re chaque dimanche Travail aussi sur la diff rentiation des sexes autour de la table Le repas comme pseudo acte sexuel ne peut que nous renvoyer cette possible distinction Il s agit de tout un travail sociologique et ethnologique ou la table microcosme social de vient une sc ne o les acteurs sont d une certaine fa on pi g s par l obligation de vivre et revivre heure fixe ce moment Cette obligation exacerbe certainement les interactions r v lant en un instant fig dans le temps 30 ce qui existe d j au quotidien dans d autre lieu d autre mo ment 7 Bibliographie COULON A 1992 L cole de Chicago Collection Que sais je PUF Paris DORTIER J F 1998 Sciences Humaines N 88 Dossier Anatomie de la vie quotidienne p 18 34 GOFFMAN E 2003 Les rites d interaction collection Le sens commun dition de Minuit Paris 1 d 1974 LANGE F 1975 Manger ou les jeux et les creux du plat collection Intuitions SEUIL Doullens LEVI STRAUSS C 2004 Mythologiques tome 1 Le cru et le cuit Plon 1 d 1964 6 Il ne s agit pas de pr parer le repas la mani re d un cuisinier Par l agencement des aliments dans l assiette les m langes effectu s l ventuel passage au micro onde ou l inverse par l ingestion sans pr paration de ce qui est pr sent sur la table les enfants pass
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