Home

LA NOUVELLE PHASE DE LUNE 66R9

Contents

1. conducteurs ordinaires Une fois enfil amp es les cagoules destin es a prot ger les t tes sous les casques la contenance des pilotes affichait ce regard distant qui t moigne a la fois de l anticipation et de la concentration avec cette intensit propre a un guerrier qui se pr pare un combat singulier Nulle trace de l g ret d sinvolte Nous n allions pas assister aujourd hui a un simple slalom cheval entre trois tonneaux Non seulement la journ e prendrait la forme d un combat singulier mais elle mettrait en sc ne une joute caract ris e par une puret et un raffinement extr mes l thique d un combat singulier ne laisse aucune place au concept d galit convient simplement de substituer une bataille o s opposent de nombreux adversaires par une lutte entre deux individus un par camp Sous sa forme tradi tionnelle il existe une certaine l gance a ne pas confier l issue d un conflit une nation enti re ni m me des bataillons entra n s et quip s mais laisser reposer sa r solution entre les mains d un unique repr sentant Dans sa version premi re un combat singulier requiert uniquement la d signation de deux combattants Et s il appara t que l un d entre eux dispose d une fronde et l autre d un fusil mitrailleur qu il en soit donc la gr ce de Dieu Cependant pour le Super Trofeo ce sont 17 Lamborghini parfaitement identiques qui allaient en d coudre avec seule
2. BLANC PAIN ANUFACTURE DE HAUTE HORLOGERIE LELLIES DU BRASSUS MARC A HAYEK Un portrait tout en nuances PHASE DE LUNE 66 R9 appa suren Toreo P LIBRE TOUS LES CHANGEMENTS EDITION 07 2010 h Cr Fido 4 a i dj q CHER AMATEUR D HORLOGERIE Je suis heureux de vous pr senter le septi me num ro des Lettres Brassus A l vidence les connaisseurs de l art horloger appr cient la beaut artisanale de leurs garde temps Le boitier le cadran la vue sur le mouvement travers un fond transparent sans oublier le bracelet et la boucle t moignent des soins minutieux apport s a leur r alisation Aussi n est il probablement de meilleure mani re de go ter les joies offertes par une montre de Haute Horlogerie que de la regarder Cependant nous nous penchons dans ce num ro sur un l ment que vous ne pouvez voir un complexe calibre a calendrier complet d velopp tout particulierement afin d assurer une s curit absolue Contrairement aux autres mouvements a calendrier et phase de lune usuels dans l univers horloger le nouveau calibre 66R9 de Blancpain garantit la libert d ajuster toutes les indications a n importe quel moment du jour ou de la nuit Cette carac t ristique tranche radicalement avec les limitations habituellement impos es qui proscri vent divers r glages pendant certaines plages
3. es vignobles du Lavau palx avec vue plong lieu de la ga ole suisse aux calmes du lac is du couple Haye sine de Marc arc A Hayek a un li 5 exp rience Savoir Ons qui rapprochent e que Blancpain l a lement une place d e de famille Un pl dans le temps Cube a deux de lt patant que de 5 ce plaisir 2 Quant de choix dans lan le ol qui tude e devenir des plai t li un gt s jour eo oduction yu ailleurs ayek Les se voit proposer par Jean Claude Biver un autre amateur de grands crus la direction du marketing de Blancpain accepte ce challenge et des 2002 il reprend la direction de la soci t a alors 31 ans Ce retour dans le giron des affaires de famille n est pas pour Marc A Hayek un sacrifice oblig elle est un retour naturel dans un univers qui le passionne Reste que la famille est tenue en grand respect par Marc A Hayek Essayons de comprendre pourquol Plus qu une famille les Hayek forment un clan Avec les liens forts qui cimentent d ordinaire ce type d organisation Le pouvoir d attraction interne les r flexes de d fense propres au clan n emp chent nullement chaque individu de de gagner sa libert et d en profiter On l a vu Marc A Hayek est de ceux qui ont cherch leur propre voie C e
4. Sauvignon produit par Helen Turley Au fur et a mesure que ces deux vins gagnaient en reconnaissance et en renomm e les Lamb ont commenc conserver une partie de la vendange pour leur usage personnel et ont demand a Mike Trujillo d embouteiller quelques vins labor s a partir du raisin qui n entrait pas dans la confection des Karl Lawrence et des Colgin Ces vins remarquables n taient dot s d aucune tiquette flam boyante car ils n ont jamais t commercialis s et leur d gustation demeurait r serv e un cercle restreint de parents et d amis Herb et Jennifer Lamb n ont pas tard s aviser qu ils poss daient un v ritable tr sor aux remarquables poten tialit s Le Karl Lawrence de Mike Trujillo et le Colgin Herb Lamb Vineyards Cabernet Sauvignon de Helen Turley avaient prouv que leur raisin pouvait donner naissance de grands vins Aussi pourquoi ne pas Le D George Derbalian des experts en cnologie des Lettres du Brassus a fonde la societe Atherton Wine Imports etablie en Californie septentrionale Il n est pas seulement devenu des principaux importateurs de grands vins aux Etats Unis mais il a galement acquis la renomm e parfaitement m rit e de figurer parmi les meilleurs connaisseurs en vins du monde Dans ce nu mero George Derbalian nous fait part de sa d couverte des vins Hestan et Stephanie de Stanley et Helen Cheng produits et la bor s dans la Napa Valley Qu
5. alors que le mouvement procede a la modification automatique des indications pour la phase de lune le jour de la semaine et la date ne pr sente aucun risque d endommagement dans l absolu l actionnement d un correcteur pendant ce laps de temps fera progresser l in dication correspondante d un seul jour Dans le cas le propri taire souhaite avancer la montre d une dur e sup rieure il peut attendre la fin des changements automatiques ou plus simplement ajuster manuellement l heure au del de 19h30 pour la phase de lune et de 12h30 pour les autres indications DN CRIER LE CHANGEMENT DE LA PHASE DE LUNE Pour chacun des changements que nous allons examiner il convient de prendre deux aspects en consid ration Le premier concerne le m canisme qui fait avancer l indication pendant le fonctionnement habituel de la montre dont nous venons de d couvrir qu il est com mand par le nez dispos sur la roue de 24 heures alors que le second est constitu de l avancement manuel des indications par l actionnement de l un des correcteurs dispos s sur le flanc du bo tier Le m canisme de changement de la phase de lune semble pre mi re vue d une relative simplicit Lorsque le nez A de la roue de 24 heures passe le sommet du levier du changement de la phase de lune il repousse l g rement le levier vers l ext rieur du mouve ment qui son tour fait pivoter l autre extr mit du levier vers le r
6. e p lagique Pendant la journ e le mat riel luminescent apparait sous la forme de triangles noirs visibles a travers les ouvertures du disque argent Ensemble les deux couches cr ent l effet visuel de sections altern es argent es et noires irradiant depuis le centre La nuit ou dans les profondeurs marines une transformation radicale intervient Le mat riel luminescent brille et la couche sup rieure argent e apparait naturellement sombre De ce fait la montre pr sente deux personnalites entierement differentes en fonction de l intensit de la lumiere 500 Fathoms Cannes 2009 serie limitee E Le cadran de la version GMT est plus traditionnel car il arbore des chiffres et des index rev tus de superluminova ivoire Leur surface particulierement impor tante accroit la lisibilit des indications Les mouvements des deux versions de la 500 Fathoms possedent un remontage automatique cing jours de r serve de marche trois barillets et un balancier a inertie variable muni de vis de r glage en or Un autre l ment les distingue de leurs cons urs de la collection Sport Fifty Fathoms leur masse oscillante cisel e dans la forme d une h lice de bateau Ces deux montres de plong e extr me sont produites dans des ditions limit es a 500 exemplaires chacune pour le monde entier O 84 85 ie MISES Y f BASELWORLT WUN IN R AN R BLA LER AS LES
7. le Hestan Cabernet Sauvignon toujours labor par Mark Herold dont ils ont d couvert l existence par un pur hasard Alors qu ils dinaient dans le c l bre restaurant French Laundry Yount ville le seul tablissement de la C te ouest d tenteur de trois toiles au Michelin et avaient indiqu qu ils souhaitaient d guster un vin rare et hors du commun le sommeller leur a recommand une bouteille de Merus Cabernet Sauvignon un vin enti rement inconnu cette poque C est le meilleur cabernet sauvignon de ma cave leur avait il assur Le conseil du sommeiler ne recelait qu un faible risque En fin de compte si le breuvage n tait pas leur go t ils pourraient toujours commander une autre bouteille Cependant ce vin les a ravis au del de toutes leurs esp rances Apr s le diner ils se sont lanc s sur les traces de Mark Herold qui levait alors presque litt ralement le Merus dans son garage tait la recherche de clients et les Cheng d un vigneron Le second risque qu ils ont pris tait nettement plus consid rable que celui de choisir une bouteille pour leur repas ils ont engag Mark Herold pour laborer le Hestan en ne doutant pas qu il ferait avec leur raisin un vin tout aussi bon que celui qu il produisait pour son propre compte Leur premier mill sime le Hestan Cabernet Sauvignon 2002 a fait sensation lors de sa pr sentation en 2004 et Robert Parker lui a octroy d embl e un score d
8. pas 250 caisses D aucuns seralent sans doute tent s de parler en ce cas d une action de guerilla sans que per sonne ne puisse indiquer le jour pr cis la mutation est intervenue avec le triomphe des insurg s D un instant l autre les caves titanesques comme les joint ventures am ricano fran aises tant vant es par d habiles campagnes publicitaires ont sembl dispara tre comme par enchante ment de toute conversation cenologique s rieuse sur la c te occidentale des Etats Unis face la d ferlante des micro ARI DE VIVRE Au centre une cenoth que au coeur de la Napa Valley Chaque casier un vin culte Les grandes caves sont pri es de s abstenir producteurs Tout v ritable amateur de vins californiens ne peut se satisfaire d sormais de distinguer les vignobles il se doit galement de maitriser les trucs et astuces n cessaires obtenir une ou deux bouteilles d un pr cieux nectar distribu avec une parcimonie qui confine au ration nement Comment ces caves la taille microscopique sont elles parvenues s imposer dans la conscience collective des amateurs Avec des contingents de l ordre de 250 caisses par ann e pour le HL Cabernet Sauvignon de Lamb et de moins du double pour le Hestan Cabernet Sauvignon de Cheng le d fi majeur impos ces producteurs tait certainement de trouver la mani re de se faire connaitre des cercles de connaisseurs
9. quipes locales a subitement disparu s est vanoui plus vite qu une crevette g an te sur un buffet lors d une r ception en quelques nano secondes peine Les recommandations aux pilotes qui les mettaient en garde contre tout d passement avant de franchir la ligne de d part sont parties en fum e au moment les auto mobiles d sormais pilot es par les professionnels se sont lanc es sur le circuit Peter Kox le pilote professionnel qui compose la moiti de l quipe Blancpain a conduit comme un poss d et est parvenu se hisser de cinq positions dans le classement en pas sant de la huiti me la troisi me place avant de c der le volant Marc A Hayek pr sident de Blancpain qui a jalousement conserv cet avantage et permis l quipe Blancpain d occuper la troisi me place du podium l arriv e N anmoins l agressivit de la deuxi me course n tait apparemment qu une mise en bouche pour le dernier affrontement de la journ e Si la premi re manche avait d not l l gante cour toisie d une salle de bal la deuxi me s tait caract ris e par le courage et l intr pidit de d passements r solus Quant a la troisieme elle a galement pr sent une personnalit propre les collisions Des le premier virage Marc Hayek s est retrouve dans un groupe de voitures Venue depuis l arri re l une d entre elles a peronn l automobile Blancpain en faisant voler en clats
10. tre parvenus reconstituer le palais de Robert Parker et pr tendent pouvoir tester l aptitude d un vin satisfaire aux exigences du score supr me en comparant sa composition chimique avec certains parangons qui ont atteint les mythiques cent points Par bonheur pour les Cheng l illustre critique a d couvert leurs vins et les a appr ci s Contrairement aux HL des Lamb les Hestan et les Stephanie sont toujours test s par le maitre Que vous soyez convaincu ou non du r le que les critiques ont jou dans le succ s de ces vins il n en demeure pas moins que la Napa Valley compte d sormais des vins cultes dont le rayonnement est appel s tendre au del de l actuelle forteresse du cabernet sauvignon Au c ur intellectuel de ce mouvement figurent de jeunes vignerons inspir s pr ts assumer des risques lls ne se sentent pas uniquement d li s des r gles de la viticulture traditionnelle mais ont aussi accumul des exp riences dans le monde entier loin de la France et des tats Unis Leur dernier d fi proc der des exp riences avec divers c pages tout autour du globe Rencontreront ils le succ s C est l pr cis ment que r side le risque Une r alit ne peut cependant tre contest e les nouveaux venus parmi les vignerons de la Napa Valley b n ficient du respect des connaisseurs et ces lilliputiens d un type in dit m ritent toute notre attention NOTES DE DEGUSTATION HESTAN CABERNET
11. ANNIVERSAIR 4 DE LA ME ERTAINS CHOISISSENT D TAIRE LE PA S ET PRETENDENT IMMO BILISER PE STEAS VOIRE DES DECEN NIES LE CO iPS AUTRES AU CONTRAIRE AVOUENT VO 5 LEUR AGE ET ATTENDENT IM PATIEMMENT APRES ANNEE DE RECEVOIR LES FELICITATIONS DE LEURS PARENTS ET AMIS D une certaine maniere Blancpain cultive les deux attitudes Plut t que de s attacher aux r alisations du pass la manufacture pr f re tourner son attention vers les montres d aujourd hui et les inventions ain En effet la qualit d un garde temps ne trouve pas plication dans les hauts faits accomplis par de renomm s d d cesseurs qui nous ont quitt s depuis longtemps n ont aucun dans sa cr ation mais dans l inspiration le talent et le savoir faire des horlogers qui lui ont insuffl vie Cependant alors qu un anniversaire significatif s approche pour quoi ne pas marquer son passage par une comm moration symbolique d autant plus si le nombre sort vraiment de l ordinaire ce titre l ann e 2010 rev t une signification parti culi re pour Blancpain car 275 ans se sont exactement coul s depuis que Jehan Jacques Blancpain indiqua pour la premi re fois qu il exer ait le m tier d horloger ainsi qu en attestent les registres de la commune de Villeret En r gle g n rale il suffit de pr senter un ou deux garde temps importants pour prendre lom de Baselworld En 2010 Blancpain a
12. ET QU ILS CROIENT ME FAIRE PLAISIR EN ACQUIESCANT EN REGARD DE TOUT CE QUE JE DIS CE N EST PAS LE ROLE QUE J ATTENDS D EUX SI TEL ETAIT LE CAS JE N AURAIS PAS BESOIN D TRE ENTOURE OR LECHANGE LA CONFRONTATION D IDEES DEMEURENT ESSENTIELS VOUS NE POUVEZ PAS AVANCER SANS CES DISCUSSIONS SANS CES REMISES EN QUESTION SANS CES VERIFICATIONS COMME CHACUN JE ME TROMPE SOUVENT ET J AI DONC BESOIN DE CONFRONTER MA VISION D AUTRES ELEMENTS CONCOURENT AUSSI A MON SENS A UN MANAGEMENT EFFICACE LA CONFIANCE EEA PARFAITE CONNAISSANCE DE CEUX QUI VOUS ENTOURENT chez Blancpain sont des fideles nous nous itement que j attends d eux Nous n avons its r glages fins c est un atout formic ole et propice a l change ouis que je dirige des collabo Ainsi avec le temps je suis ollaborateurs attendaient ce voir est aussi une responsak ment respecter cela ge et l exp rience Marc A ocuteurs Le verbe est clair la ou insatisfait os afin de ne laisser aucune p terpr tation Sable ou hurler y a bien d autres mani res de se 5 les puissants l aisance mat rielle aurait pu faire A Hayek Mais ce n est pas le st petite bourgeoise mille lie aient pavoiser et griller leur fo udents Une attitude qui se Dans les p riodes de vac les niveaux de salaires app ais lorsque les temps sont d sacrifier la main d uvre 5 tre uniquement une mac st en premier
13. Humm La simple mention de son induirait sans doute le lecteur en erreur il n a que 32 ans et lui vaudrait imm diatement la d nomination de jeune chef une tiquette syst matiquement accompagn e de certaines connotations n gatives Daniel Humm se trouve sans conteste en pleine jeunesse mais il travaille comme chef a temps complet de puis l ge de 13 ans En d autres termes poss de un bagage compos de dix neuf ann es d exp rience la plupart dans les meilleures cuisines europ ennes et ce compl ment d information dresse un tableau bien different Ce Zurichois de naissance a suivi un cursus qui lui a permis de travail ler dans les meilleurs restaurants de Suisse en commen ant excusez du peu par le c ebre h tel Baur au Lac sur les rives du lac de Zurich Comme tous les grands chefs Daniel n a cess d ajouter de nouvelles dimensions son talent au gr des cuisines sa formation le conduisait Ses tapes parlent d elles m mes de grands h tels a Ascona et a Lucerne deux ans dans un restaurant deux toiles dont le chef improvisait de nouveaux appr ts tous les jours selon les arrivages du march le L wen de Nik Gygax a Th rigen dans le can ton de Berne avant de rejoindre le Pont de Brent Le Pont de Brent Et voila que les liens avec le canard surgissent au grand jour G rard Rabaey du Pont de Brent en est le grand maitre Son restaurant est une tape incontour
14. accroitre les avantages et la domination des teams locaux et d usine Ainsi selon le mot d ordre consistant a suivre le leader l quipe locale de Petri Corse qui courait sur son propre terrain a ainsi conduit les participants jusqu la ligne d arriv e D ailleurs cette course tait particulierement relaxante a suivre pour les spectateurs Comme sur tous les circuits ou les stands sont dispos s de mani re contigu a la grille de d part une grande part des v nements se d roulait hors de vue lorsque l action se produisait sur des zones loign es du circuit Pour les spectateurs perch s sur leurs gradins la comp tition ne pr sentait tour apres tour que de minimes changements dans le classement des quipes Ah le confort de respecter un ordre de succession pr tabli A l issue de cette premiere manche si vous vous tiez dirig vers les tentes du Super Trofeo Village et qui aurait pu r sister au jambon pata negra au gruy re caram lis aux tomates et a la mozzarella sans oublier une profusion de d licieux vins italiens vous auriez probablement imagin une r union amicale de pilotes dispos s a suivre l quipe de t te tout au long de la journ e Cependant si vous d laissiez le buffet pour vous aventurer dans les garages de toile des quipes apparaissait de toute vidence que la partie bonhomme de la comp tition touchait a sa fin Sous chaque tente les m caniciens se penchaient ou s
15. aines qui garde sa famille en grande estime et qui se pla t relever r guli rement de nouveaux d fis Son parcours de vie d bute en 1971 a Zurich Enfance et colleges dans cette m me r gion capitale amp conomique de la Suisse avant d entreprendre des tudes de marketing et d economie a Los Angeles Accueillante bouillonnante et dynamique la C te ouest des Etats Unis offre tout ce dont peut r ver un jeune homme ambitieux a la recherche de son premier v ritable d fi professionnel appr ciant de surcroit la mer les plages et la plong e sous marine Le choix pas t ais mais l aspect humain lla emport Marc A Hayek choisit de revenir en Suisse pour se rapprocher de sa famille et de ses amis De retour au bercail son grand p re senior comme on le surnomme dans le premier cercle lui propose un poste chez Swatch en qualit d assistant marketing et relations publiques Puis une nouvelle opportunit s offre chez Certina autre marque de Swatch Group dans un AUJOURD HUI LORSQUE SON AGENDA LUI EN LAISSE LE LOISIR MARC A HAYEK AIME PASSER DU TEMPS DANS LA CUISINE DE SA MAISON SITU E DANS LES VIGNOBLES DU LAVAUX REGION VITICOLE SUISSE DE PREMIERsPLANsg d partement sponsoring qui mise notamment sur la moto une passion qui animera long temps les escapades grisantes de Marc A Hayek A l interne du groupe sa voie semble toute trac e et beaucoup pr disent d j son ascension Or telle n est pas l
16. aux c l bres critiques et Robert Parker en a i ja i ig i b mp Eh Un k an SRE So E E UNE ores d S e ae re pa Im Vo E gt eo RE L nd E k a gt Le L i SRE aa q Y o as got 4 r e 72 r ae j 5 ui a i C 3 qa y nota t i re SEN ot N e nee Y e ets ee PL T A Kan a eM T qu 7 nn i Mm es hie T kis PA 5 ar EAST 1 d Mera CE e gt mo L a r Ti i al TE da Ei a i be yy A A Rn en lt Si LS ar PE ie A ah gt FL Tin 3 Fa ir E eee 2 A gt Va ho A E x ety e ag my Ts r 4 at 2 E 5 t a a L 1
17. de la lavande de la coriandre du cumin et pour adjoindre une touche de chaleur une pointe de poivre du Sichuan Le mets qui sort du four poss de une fiere appa rence arbore un brun acajou presque luminescent dont amp manent des fragrances m diter ran ennes Selon la tradition europ enne le canard est pr sent entier a table et d coup devant les convives Ci dessus le canard entier r ti tel qu il se pr sente avant d tre d coup a table ART DE VIVRE IL EST PARFAITEMENT L GITIME D AFFIRMER QUE LES RESTAURANTS QUI MAITRISENT LA CUISSON A POINT D UN CANARD ENTIER SE COMPTENT SUR LES DOIGTS DE LA MAIN TRAVERS LE MONDE En illustration de cette recherche de la perfection l Eleven Madison s carte sous un aspect significatif de la bible du canard europ en Pour cette poign e de restaurants qui cultivent amoureusement cet art le canard requiert en g n rale deux services le premier pour le magret saignant et le second pour la cuisse et le pilon qui exigent habituellement une cuisson suppl mentaire Aussi logique que cette pratique puisse appara tre elle n est pas sans comporter d inconv nients En premier lieu elle tend la dur e du repas en ajoutant un second service au deuxi me plat D autre part et quelle que soit l habilet du chef l arriv e du pilon et de la cuisse est un non v nement qui demeure en retrait par rapport a la pr sentation du magret p
18. domaine de la plong e Au moment ou Blancpain pr sentait la Fifty Fathoms originale de 1953 la profondeur 50brasses approximativement 94 m tres tait consid r e comme le maximum qu un tre humain pouvait atteindre avec un quipement de plong e Prenez garde cependant a ne pas reprendre cette affirmation au sein d un cercle d aficionados ex p riment s Aujourd hui les plongeurs pensent en centaines de m tres et m me 76 77 un a lt 1 un lt La 500 Fathoms GMT les plus intr pides sauteurs a l lastique ou les hommes oiseaux aguerris seront contraints de reconnaitre que la plong e a de telles profondeurs correspond a la definition m me d un sport extr me existe d sormais des montres concues pour atteindre de tels abysses la 500 Fathoms automatique et la 500 Fathoms GMT toutes deux pr sent es par Blancpain a l occasion de Baselworld 2009 Ces garde temps se singularisent par leur exceptionnelle tanch it de 1000 m tres ou 100 atm bar En outre les deux montres sont quip es d un fond de boitier transparent une premi re pour les montres de plong e M me si leur design s inspire clairement de la collection Sport et plus particuli rement de leur anc tre commun la Fifty Fathoms les deux nouvelles 500 Fathoms _ 8 DANS L AIR DU TEMPS Be proclament fi rement une identit distincte A
19. e du mauvais c t le nord plut t que de s ouvrir sur le sud Lorsque les Cheng l ont achet il servait de p ture a un troupeau de bovins Les nouveaux acqu reurs ont t s duits par la situation retir e de bucoliques vallonnements et la pr sence d un petit lac Aucune caract ristique de cet agreste paysage n voqualt la culture de la vigne d autant plus qu il est s par de la partie principale de la Napa Valley par une chaine de colli nes escarp es Stanley et Helen Cheng ont plant leurs vignes sans grandes expectatives Comme personne dans les environs ne pouvait leur servir d exemple pour attester de la validit ARTDE VIVRE TE in u Fer Tae tly 1 E ie El e omy ar s 1 uk ee a Yi Tu 37 1 Ti TT pop Mere il L Du all 1 j ARTE DE VIVRE BLED iq a Bi open de leur concept ils ne pouvaient pr voir si leurs efforts allaient porter leurs fruits Toutefois ils ont pris une s rie de d cisions avis es Des le d but ils se sont assur le concours de vignerons experts A l origine 1 s agissait de Jeff Gaffner qui c lebre d sormais son 26 mill sime dans la Napa Valley et de Mark Herold universellement respect Aujour d hui Jeff Gaffner continu
20. l engagement des rouages Toute fois les constructeurs ont galement dot cet affichage d une pro tection L extr mit du levier qui entre en contact avec la roue des mois 12 dents est flexible et con ue comme un ressort Un verrou de blocage T lemp che de s carter de la roue a 12 dents Lorsque le correcteur du mois S est actionn le verrou de blocage est pivot pour tre loign de l extr mit a ressort du levier P Ainsi dans le cas improbable d une interf rence entre la correction manuelle et le levier l extr mit flexible qui entre en contact avec la roue a 12 dents peut tre ais ment repouss e sans dommage DAIN HACER 1115 LAJUSTEMENT DE L HEURE EN ARRIERE Il existe un dernier risque a examiner celui qui San l heure en sens antihoraire en passant par minuit Sur de nom breuses montres qui disposent d indications calendaires et pour la m me raison sur d innombrables garde temps uniquement affichage de la date les constructeurs proscrivent Le calibre 66R9 incarne sans conteste une remarquable avanc e dans le champ de l horlogerie a lib r les amateurs de belles montres de la crainte d endommager le pr cieux m canisme et leur permet d oublier les fastidieuses recommandations relatives a l austement des indications C est le seul mouvement calendrier pr cis ment toute op ration de ce type afin d viter u
21. la demande Le succ s remport par ces lilliputiens comporte souvent un autre l ment frappant qui s applique autant aux Lamb qu aux Cheng l aspect financier n est g n ralement pas le moteur de leur entreprise alors que les grandes caves sont tenues d assurer leur rentabilit amp conomique Leurs vastes domaines qui atteignent des prix faramineux leurs installa tions tentaculaires et un personnel nombreux ne leur laissent guere d autre choix Pour ces entreprises a large chelle le conservatisme est a l ordre du jour Par n cessit elles pla cent leurs activit s sous la devise viter tout risque exclure toute erreur Elles procedent a de complexes analyses chi Herb Lamb et son pouse Jennifer miques mesurent constamment le degr Brix ou Baum se fient aux r sultats des laboratoires et aux conseils d oenologues renommes Cette strat gie est d sormais bat tue en br che par des viticulteurs comme les Lamb et les Cheng Pour eux tout est une question de risque En premier lieu ni les uns ni les autres n ont acquis des vignes d ja existantes Le domaine des Lamb est situ dans Sa majeure partie au sommet d une colline qui surplombe le relais de Meadowood et le c lebre Silverado Trail sur les contreforts de la Howell Mountain Ce terrain non exploit tait non seulement couvert de prairies bois es mais selon les canons de la viticulture orthodoxe sa pente tait pr cis ment orient
22. le correcteur manuel enfonc il agit directement sur le grand levier K en le retirant du nez de la roue de 24 heures et simultan ment en avan ant la date d une dent L intervention du correcteur manuel est cependant plus com plexe Son actionnement fait intervenir un levier N situ sous la planche principale de date Ce levier son tour pousse une cheville qui fait saillie sur la partie inf rieure du grand levier K et provoque son avancement Cette construction selon laquelle les principaux composants sont si tu s sous la planche de calendrier l int rieur d espaces fonctionnels am nag s dans la platine du mouvement au dessous place le 66R9 l cart des normes en usage dans l industrie pour les mouvements calendrier dont les composants sont g n ralement dispos s sur une planche qui peut tre mont e sur un nombre ind termin de calibres de base A linverse sur le 66R9 les l ments du calendrier et les composants de base sont int gr s de sorte que la construction des uns influence la conception des autres LE CHANGEMENT DU MOIS Le changement de mois repr sente dans une certaine mesure un m canisme plus complexe que celui des autres indications se com pose de deux l ments essentiels un colima on O et un levier pivo tant muni d un doigt a ressort P Le colimacon O est fix sous la roue de date a 31 jours L de sorte que lorsque la planche de calen drier est contempl e d
23. ne vienne perturber le d roulement de la course et le plaisir de la conduite Un doute subsistait cependant dans mon esprit a imaginer que l preuve puisse se transformer en une version l gerement d cal e d un combat singulier Le matin de la premiere course l arriv e sur la piste commu niquait des signaux contradictoires La bonne humeur une formi dable camaraderie des sportifs aguerris qui arboraient des uniformes richement orn s d un grand nombre de logos ont donn le ton la photo de groupe des pilotes Ah c est donc un agr able plaisir de conduite qui nous attend L impression pas tard se nuancer au moment les membres du groupe se sont dispers s dans leurs zones respectives Chaque participante du Super Trofeo demeurait dissimul e sous sa propre tente fix e sur un norme semi remorque Des cohortes de m caniciens pour veiller au m ticuleux entretien de chaque v hicule Des ordinateurs reli s aux automobiles afin d extraire des flots de donn es Des r glages de derniere minute sur les suspensions De gigantesques inventaires de pneumatiques slick et de pluie Adria venait de conna tre deux jours d intemp ries Sans conteste il ne s agissait pas l des pr paratifs habituels d une course de club Toutefois ce sont les yeux qui pr disaient le plus exactement les v nements a venir car ils ne ressemblaient pas a ceux des ge ri Fa A ri L r F 5
24. serait difficile de trouver un ventail aussi large de bourgognes et de c tes du Rh ne Interrog sur les principes qui pr sident l laboration d une liste tellement extraordinaire John Ragan r pond qu il tente de s adapter le mieux possible la cuisine de l Eleven Madison y parvient au del de toute esp rance L Eleven Madison est un restaurant qui est apparu assez r cemment sur la carte gastronomique de New York Cependant m me avec cette relative absence de recul il ne fait aucun doute qu il offre des niveaux de qualit et de perfection rarement atteints La reconnaissance et la cons cration des plus grands guides n a pas tard a venir puisque Michelin vient d accorder deux toiles d embl e l Eleven Madison un fait sans pr c dent Y 42 43 Le sommelier John Ragan VIVRE LE TRIOMPHE DES LILLIPUTIENS QUAND HERB LAMB PARCOURT SON VIGNOBLE SITUE AU SOMMET D UNE COLLINE OU QUE STANLEY CHENG OBSERVE LES ONDULATIONS DE SES VIGNES QUI ENTOURENT UN PETIT LACA LA LIMITE ORIENTALE DE LAPPELLATION NAPA VALLEY IL NE FAIT AUCUN DOUTE QUE NI LUN NI L AUTRE NE SE CONSIDERE COMME UN GU RILLERO MOINS ENCORE COMME UN R VOLUTION NAIRE COMME UN ENTREPRENEUR ASSUR MENT DISPOS A ASSUMER LES RISQUES QU IL PREND EN TOUTE CONNAISSANCE DE CAUSE UN PIONNIER LA RIGUEUR POURTANT S ILS SE LIVRAIENT UNE BREVE INTROSPECTION ILS PARVIENDRAIENT PROBABLEMENT LA CONCLU SION QU ILS ARBORENT MA
25. six ta blissements deux en Suisse autant en Belgique et en France Les restaurateurs comme le diraient les amp conomistes ont d sert ce march Il est ardu de trouver un canard parfaite ment adapt et d licat de g rer convenablement la graisse car il est presque impossible de conserver la peau croustillante tout en maintenant la viande saignante Ce mets ne s adresse qu deux convives et exige des soins jaloux pendant toute la dur e de la cuisson Lorsque le magret est enfin point les pilons et les cuisses requi rent encore quelques minutes de chaleur suppl mentaire Un canard entier sera d coup selon les r gles de l art devant les commensaux Si vous tes enclin rechercher de bonnes raisons pour viter de vous livrer une activit d termin e la recette du canard entier devrait vous en donner profusion Aussi imaginez vous ma surprise d couvrir une oasis un avant poste du canard entier aux tats Unis Un restaurant qui ne propose pas uniquement un volatile entier point mais qui en maitrise la cuisson sous chacun de ses aspects Il en est 34 35 OP ELEVEN MADISON PARK ART DE VIVRE devenu m me l une de ses sp cialit s tant et si bien que l agencement de la cuisine a t largement con u en fonction de la confection de cet appr t particulier s agit de Eleven Madison Park a New York l l ment moteur de l Eleven Madison est incarn par son chef Daniel
26. AMB VINEYARDS CABERNET SAUVIGNON 2000 Un bouquet aux accents de framboises Stup fiante concentration et extraordinaire pr cision de la saveur en l absence de tout element superflu Parfait quilibre entre le fruit et le Tanins parfaitement parvenus a maturite sans aucune trace de s cheresse Un nouveau sommet dans l histoire des grands crus de cabernet sauvignon produits dans la Napa Valley E CABERNET SAUVIGNON 2007 Un vin pr coce d une grande richesse et d une superbe texture labor pour tre deguste jeune Des saveurs de fruits doux transparaissent sous chacun de ses aspects Le nez offre des parfums de m res et de cassis qui s associent dans le palais a des accents de chocolat et de ch ne vanill Des tanins parvenus a maturit conferent au fini quelques notes pic es LAMB VINEYARDS ALMOST HOWELL MOUNTAIN 2007 Aromes de fruits noirs et de r glisse La rondeur du merlot s exprime par une note presque duveteuse en bouche qui se conclut sur un final pic Get assemblage se compose de 85 de merlot et de 15 de cabernet Fruit frais bien quilibr avec des acides domin s par une saveur de groseilles rouges Des couches pic es alternent avec des notes de chocolat et de vanille D ja pr t a tre deguste Remarque ce vin n est pas disponible dans le commerce ART DE VIVRE PILOTES DE COMBAT SINGULIER LE JOURNALISME MODERNE EST EXPOSE A UNE TENTATION PRESQU
27. DES SON ARRIV E CHEZ BLANCPAIN MARC A HAYEK D MONTR QU IL PRODUIT IL ADORE LHORLOGERIE ET AIME PLUS ENCORE RACONTER QU IL A ETE PASSIONNE EIVIERVEILLEIVIEN TAIT HOMME DE 24 25 Gir gt PLAN CE COTE ENTREPRENEUR QUI A T D Passionne de vitesse le pilote Marc Hayek s illustre r guli rement lors des preuves du Lamborghini Blancpain Super Trofeo Et le CEO plongeur n a pas h sit se mouiller aux c t s du champion de plong e en apn e Gianluca Genoni lors du lancement de la nouvelle Blancpain Fifty Fathoms En Suisse encore plus qu ailleurs porter le nom Hayek n est pas anodin et ne laisse aucun de vos interlocuteurs de marbre Quand il voque le sujet Marc A Hayek r p te volontiers qu il autant d avantages que d inconv nients a porter ce nom illustre Les gens changent imm diatement d attitude lorsqu ils entendent ce nom Positivement ou n gativement c est selon Et les privileges et les attentions particulieres que vous r servent certaines personnes l nonc de votre nom m nervent autant que les probl mes que cela peut causer une des difficult s de s appeler Hayek est d appr hender la sinc rit de votre interlocuteur S il est une part d ADN des Hayek qui a bien t transmise a Marc c est sans aucun doute l esprit entrepreneur dont se nourrit le clan Cet esprit qui incite a prendre des r
28. E IRRESIS TIBLE COMME NOUS SOMMES TELLEMENT BOMBARDES D INFORMATIONS QUE NOUS POUVONS EXTRAIRE DES MONCEAUX DE MATERIEL A LA SEULE POINTE DE NOS DOIGTS IL DEVIENT PRESQUE IMPOSSIBLE D ABORDER UN V NEMENT 5 PREJUGE OU COMME SE PLAIRAIENT LE DIRE LES HOMMES DE LOI SANS ETF MINUTIEUSEMENT PREPARES A EMBRASSER UN ANGLE DE VUE DETERMINE L ROYAUME DE PINVESTIGATION OBJECTIVE S EST AINSI R DUIT COMME PEAU DE CHAGRIN D SORMAIS DE RAPIDES COUPS D IL SUFFISENT A CONFIRMER DE gt gt FAITS QUE LE REPORTER S ENORGUEILLIT DE CONNA TRE AU MOMENT DE COM MENCER SON ENQUETE MERCI GOOGLE EN GUISE DE PRELUDE AU MA AN MENT EXPERT DU TRAITEMENT DE TEXTE EN BREF LE JOURNALISME SE FOR NDE AUJOURD HUI SUR UN FAISCEAU D IDEES PR CONCUES PAR JEFFREY 5 KINGSTON A BE I y ependant que faire lorsque les pr jug s se r v lent d une pi tre utilit L exp rience et la consultation d Internet peuvent adopter des formes si conflictuelles que la bonne vieille observation objective demeure une fois encore indispensable Et la premiere des six competitions organis es dans le cadre du Super Trofeo Lamborghini Blancpain n a pas d rog a cette r gle d airain l ventail des formes que peut rev tir le sport automobile se singularise par sa grande diversit l une de ses extr mit s figurent les rallyes d amateurs Si u
29. L DE Stanley Cheng et son pouse Helen deaux n atteignent que rarement ce niveau Le Hestan y est parvenu du premier coup Encourag s par le succes du Hestan auquel les critiques continuent de d cerner des scores mirobolants les Cheng ont souhait cr er un vin plus souple et plus doux que celui confectionn presque exclusivement a partir de cabernet sauvignon le Hestan possede un faible pourcentage de petit verdot Ils se sont donc adress s Jeff Gaffner qui a tenu sur les fonts baptismaux la ligne des vins Stephanie M me s il existe aujourd hui trois Stephanie leur De y pr ef 7 A tendard demeure l assemblage de bordeaux pour lequel e de 1 4 m3 a Fi A leur vigneron m lange l ventail complet des c pages bordeaux rouge cabernet sauvignon petit verdot mal bec merlot et cabernet franc Lui aussi a conquis un statut de vin culte avec des scores fabuleux Si les ressemblances entre les deux couples de viti culteurs qui me sont apparues lors de mes visites taient videntes une petite production un domaine qui n tait pas pr c demment d di a la vigne le choix de vignerons cenologues brillants des vendanges tardives et une liste de clients impatients d acqu rir ne serait ce qu une bouteille il y avait une question sur laquelle leurs opinions diver geaient tait il n cessaire de soumettre les vins de leur production
30. LGR TOUT L UNIFORME DES SOLDATS PEUT TRE MEME LA TENUE DES OFFICIERS LANCES AU COMBAT LEXPLICATION EN EST SIMPLE ILS SONT LES H RAUTS D UNE R VOLUTION QUI SECOUE LES FONDEMENTS DU VIGNOBLE CALIFORNIEN ET LEURS ACTES DE BRAVOURE LEUR ONT D JA VALU LES PLUS HAUTES DISTINCTIONS PAR JEFFREY S KINGSTON VIVRE our les personnes qui possedent une conscience historique aiguis e l application du mot r volu tion aux vins californiens semble peut tre excessive Cependant une simple num ration permet de constater qu une succession de bouleversements a marqu le monde des vins californiens Le premier a transform les traditionnels vergers de la Nappa Valley en une vaste r gion vinicole Le deuxi me a suivi la Prohibition dans une amp poque o de rares viticulteurs s effor aient d laborer de grands vins tandis que leurs confreres se bornaient a produire d importants volumes que ne d daignaient pas les palais des Am ricains peu form s aux subtilit s nologiques ces temps lointains Le troisi me est li un v nement survenu en 1976 lorsque deux vins californiens un Chateau Montelena Chardonnay confectionn par Mike Grgich un immigrant yougoslave et un Stags Leap Cabernet qui por tait la signature de Warren Winiarski un ancien professeur d universit se sont impos s face a un ar opage des meil leurs vins francais et ont remport le l genda
31. SAUVIGNON 2002 MEYER CABERNET SAUVIGNON 2005 Un vin a la robe d un rouge profond vigoureux et concentr D une splendide complexit il offre des vagues intenses de fruits noirs parvenus maturit de cerises de cassis et de m res Puissant d une belle structure au palais avec des ar mes denses et des tanins m rs d sormais enti rement dissous il s ach ve sur une d licate note de cerise Un superbe exemple d un cabernet sauvignon parfaitement ma tris STEPHANIE BORDEAUX BLEND 2006 Ce vin poss de toutes les caract ristiques et la structure d un grand Saint Emilion Les ar mes de m res dominent dans le nez et le palais soulign s par un accent de ch ne vanill l g rement pic eu de contraste entre l uit et cette saveur relevee contere un caract re exotique ce vin d une superbe pl nitude A chaque gorg e 1 revele de nouvelles dimensions STEPHANIE CABERNET SAUVIGNON 2006 Superbe bouquet avec des ar mes doux de prunes et de chocolat Riche profond et mur Fruit remarquablement structur au palais et tonnante pr cision des saveurs STEPHANIE MERLOT 2006 Un cabernet sauvignon franc accessible et direct Le nez offre une multitude d accents de baies noires et rouges d anis et d pices Superbe concentration en bouche avec des tanins quilibr s et un fini de fruit doux Le Meyer Cabernet Sauvignon est une troisieme ligne produite par les Cheng HL HERB L
32. ard CALIBRE 66R9 CHANGEMENT DU JOUR DE LA SEMAINE Principaux l ments Came A Levier du jour de la semaine G Roue du jour de la semaine H Correcteur manuel J CHANGEMENT DU MOIS Principaux l ments Colima on O Levier avec doigt ressort P Roue de mois Q Correcteur manuel S CHANGEMENT DE LA PHASE DE LUNE Principaux l ments Came A Levier de changement C Rouage de phase de lune D Correcteur manuel F CHANGEMENT DE LA DATE Principaux l ments Came A Grand levier K Roue de date L Correcteur manuel N 16117 N AR IT DAN GROUPE SE LE PRESIDENT DE BLANCPAIN GIE PAS DE PROGRESSION PAS HAYEK EST AUSSI UN V RITABLE RTE HAUT LES VALEURS QUI LUI UC ICU Interro cours perso en reva ment e ces deux ale pr sident et passionn entre le patron d contract mais exigeant et l ami fid le entre Hayek et Marc Ce qui frappe d embl e c est une voix et des intonations exprimant naturellement la sympathie et la gentillesse Et une amp coute qui tra sect pour son interlocuteur A la premi re rencontre VIC blement ante GROS PLAN un dirigeant qui se laisse volontiers guider par ses passions qui respecte ses
33. dapt es a leur fonction d instrument de pr cision con u pour un sport de pointe elles arborent les plus grands boitiers jamais dessin s par Blancpain au diam tre de 48 mm tous deux confectionn s en titane bross un mat riau qui fait son entr e dans la ligne sportive Les fins obser vateurs auront sans doute d j remarqu sur les deux mod les la protub rance qui apparait comme une couronne suppl mentaire 10 heures Il s agit de la valve de d compression a l h lium qui sert galiser la pression l int rieur du boitier lorsque les montres sont emport es vers les insondables profondeurs pour lesquelles elles sont con ues Les cadrans des deux versions affichent d audacieuses affirmations esth tiques in dites au sein de la collection Sport Le cadran de la 500 Fathoms automatique se caract rise par des index surdimensionn s rev tus de superluminova et une 80 81 La 500 Fathoms automatique y E O O o 0 O Q DANS Her LE PS O O O O A 00 To U a E Go O 7 D Of O o BE e Q 3 C boo O Q D en QO 2 0 0008 gt Tr 5 5 e e e O O pre O MARRARA E Ae a gt Les photographies sous marines des Editions Fifty Fathoms 2009 de Blancpa
34. e DANS LAIR DU TEMPS ad PLONGEE EXTREME 500 Fathoms NOUVELLES 86 L UNIVERS BLANCPAIN 88 IMPRESSUM DU TEMES VOTONS A MAIN LEV E QUI SE D LECTE A LIRE LE MANUEL D INSTRUCTION REMIS AVEC CHAQUE MONTRE 2 DEMEUREZ PAISIBLEMENT ASSIS ET NE VOUS EFFORCEZ PAS DE LEVER LE BRAS QUI EN EFFET RESSENT DES FREMISSEMENTS DE PLAISIR A RECHERCHER PARMI LES CRINS DE MONTRES REL GU S AU FOND DE PLACARDS PEU UTILIS S CE SATANE MODE D EMPLOI 2 C EST EN TOUTE S R NIT QUE J AFFIRME AVEC UNE COVIC TION IN BRANLABLE QU AUCUN DE NOS HONORABLES LECTEURS SONG AVEC RAVISSEMENT EN LISANT CES LIGNES DE MERVEILLEUX MOMENTS PASSES EN TETE A TETE AVEC UN MANUEL D INSTRUCTION PUIS JE ME PERMETTRE DE L EXPRIMER SANS DETOUR LES MODES D EMPLOI SONT UNIVERSELLEMENT DETESTES PAR JEFFREY S KINGSTON 617 QUE PENSERIEZ VOUS D UN MOUVEMENT DE MONTRE QUI RESOUDRAIT LE PROBLEME POS PAR LE MANUEL DE L UTILISATEUR EN RENDANT SA CONSULTATION INUTILE 2 ette constatation possede une port e g n rale dans le monde horloger Si Blancpain se distingue sans conteste par de ses garde temps elle n chappe pas au sort commun quant l absence de plaisir qui accompagne toute rencontre avec ses manuels Que faire pour am liorer quelque peu ce triste tat de fait A vrai dire rien ou presque M me les muses ne disposent pas du pouvoir de transformer en
35. e 95 points Pour mettre cet exploit en perspective il suffit de pr ciser que la plupart des meilleurs ch teaux de bor ART DE VIVRE E w 3 Ms i T CR 703 5 E D r 8 L vue AE K __ Te F L i i 4 F pl L 1 A i 1 u i 8 1 1 1 i 7 Y i L 1 i i r 4 A de T a 1 i m ri 5 5 a A ait m 1 _ Lo h m a a y F qe d E i F on a 4 a LE i 4 L a P a iF a L r 1 an N L E E 1 L p s 8 q by i Y E r a gt gt J Ey 5j AR
36. e d laborer les vins de la ligne Stephanie alors que Thomas Brown qui possede a son actif non pas un mais deux scores de 100 points Parker octroy s par le critique renomm une reconnaissance encore plus difficile a obtenir que deux fois trois toiles au guide Michelin pour deux restaurants car Robert Parker distribue sa notation maximale avec une plus grande parcimonie encore a repris la production de Hestan Et les nouveaux viticulteurs ont galement eu la brillante id amp e de laisser carte blanche a leurs nologues C est de semblable mani re que les Lamb ont r solu de se tourner vers la culture de la vigne Herb Lamb sp cialiste des sols avait per u intuitivement que cette terre pourrait produire un excellent vin en particulier du cabernet sauvi gnon Le contraste entre l altitude lev e de cette pente tourn e vers le nord et les c l bres vignobles de Rutheford Dust et d Oakville Bench qui s tendent dans la vall e ex pos s au plein soleil ne le troublait aucunement Dans son esprit en effet cette parcelle recelait un grand nombre d avantages Contrairement la Bourgogne et au Borde lais o l obtention d un raisin parvenu pleine maturit repr sente un d fi renouvel d ann e en ann e le pro bl me inverse se pose dans la Napa Valley qui p tit d un exc s de soleil de chaleur et de s cheresse Les viticulteurs qui ne ma trisent pas ces l ments produisent des vins aux ar mes de fruits confi
37. e glissaient sous les voitures afin de les r gler minutieusement pour les prochaines courses Alors que les pilotes taient plong s dans leurs ordinateurs mr Hil ll 1 464 OOOO AN N 4 1 SEE ALP IF relies aux enregistreurs de donn es fix s dans les cockpits les m canos ajustaient les suspensions pour gagner encore en vitesse l automobile Blancpain qui porte le num ro 24 pr sentait une nervosit excessive dans les virages et tendait a survirer A partir des donn es recueillies les amortisseurs avant ont t rendus l gerement plus fermes pour quilibrer la voiture Pour chaque quipe les freins repr sentaient une question essentielle et sans exception tous les concurrents ont un jeu de freins entierement neufs plaquettes et disques sur les quatre roues Arr tons nous un instant pour savourer cette pens e plus de 2000 euros de freins nouveaux apres seulement 30 minutes de course soit une d pense de 1000 euros par heure sans le montage Les pilotes comme les m caniciens pouvaient d sormais laisser libre cours a leur fougue Quelques instants apres le d part de la deuxieme course le conservatisme prudent de la premiere manche suivre le leader t moigner de la d f rence envers les
38. e intitul La qu te du canard quilr lataitpun p lerinage en Suisse et plus pr cis ment au merveilleux restaurant du Pont de Brent trois toiles au guide Miche lin cf le troisi me num ro des Lettres du Brassus dans le seul but d guster l un de ses l gendaires canards r tis Au del de sa saveur intrins que de sa succulence et de son go t intense qui projette imm diatement un canard cuit point au rang des objectifs incontesta blement dignes d une qu te figure la difficult proche de limpossibilite a le d couvrir Cette constatation n implique nullement que les pr parations base de canard demeurent absentes des cartes des mets Tout au contraire certaines vari t s de magrets ou de cuisses de canard confites se sont r pandues profusion sur tous les menus des restaurants ten dance l instar du thon grill ou de la selle d agneau N anmoins un canard r ti repr sente un plat d une nature bien diff rente En effet les points de comparaison entre un volatile entier et un magret saut sont aussi peu saillants qu entre un voyage dans un appareil bon d d une compagnie low cost et les agr ments offerts par un vol confortable a bord d un Jet priv Fort d une in branlable certitude je n h site pas proclamer que les restaurants travers le monde qui maftrisent la cuisson point d un canard entier se comp tent sur les doigts de la main R cemment liste personnelle ne comprenait que
39. er sur un tel trac La succession infernale d acc l rations et de freinages sur le circuit en l absence de toute v ritable ligne droite de nature offrir quelques instants de r pit a vitesse lev e infligeait un effroyable chatiment aux disques et aux plaquettes de freins Trois courses figuraient au programme de la journ e chacune de 26 tours ou de 32 minutes selon la premiere de ces deux valeurs d pass e par les concurrents avec une halte obligatoire au stand pour changer de pilote sur chaque automobile Assur ment l adr naline a atteint des sommets lors des trois manches Non seulement les tours de piste taient plus rapides que n importe lequel enregistr lors des preuves d entrainement et de qualification mais les quelque trente minutes pr vues se sont r v l es en fin de compte lourdement surestim es Les 26 tours de la premiere course ont t boucl s dans un temps qui n a pas exc d 19 minutes Au fur et a mesure du d roulement de la course le format tranch de ces trois affrontements distincts a donn naissance a trois personnalit s radicalement diff rentes A l image de boxeurs pro fessionnels les concurrents se sont mutuellement jaug s lors du premier round et m me si les temps se sont notablement contract s par rapport a ceux enregistr s lors des entrainements une certaine circonspection domin la premi re course Les d passements taient peu fr quents et comme aucun pil
40. et de parvenir un certain de gr de notori t Je r fl chissais cet apparent paradoxe alors que je me promenais dans le vignoble de Hestan en compagnie de Stanley Cheng et de son vigneron Jeff Gaffner qui labore la gamme des vins Stephanie de Cheng Elle inclut un somptueux assemblage de bordeaux dont l tiquette porte uniquement la modeste et aust re d signation Red Wine L homme de l art connaissait la r ponse mes interrogations et elle tenait en un seul mot qui m a laiss pantois par son vidence naturelle Internet Avant que le web ne s tende travers le globe toute microproduction aurait t invariablement vou e l chec En effet comment un viticulteur aurait il pu convaincre les grandes chaines de distribution d acheter des vins uniquement disponibles en quantit s infinit simales Par quel miracle les critiques cenologiques se seraient ils m me avis s de leur existence Dans les temps qui pr c daient Internet une telle strat gie aurait repr sent une aberration Cependant maintenant que le bouche a oreille adopte des dimensions plan taires et se propage aussi ra pidement qu un virus par l entremise des blogs o chacun peut tenir le monde au courant de ses r flexions et de ses indignations cette option commerciale est devenue pos sible Et si la qualit est au rendez vous l impact cette publicit gratuite est tel que l offre ne peut bient t plus r pondre a
41. horaires en regle g n rale de nuit afin de prot ger le m canisme Le dernier n des calibres Blancpain sonne enfin le glas de ces restrictions Et m me si ce prodigieux perfectionnement int gr a la construction des calendriers demeure dissimul a votre regard il d ploiera ses effets a chaque fois que vous r glerez votre montre Parmi notre vaste ventail d articles et de rubriques j esp re que vous prendrez plaisir a d couvrir la mani re dont nous avons trouv le moyen de doter d une s curit absolue le mouvement 66R9 a calendrier complet et phase de lune Je vous souhaite une agr able lecture Marc A Hayek Pr sident de Blancpain LA NOUVELLE PHASE DE LUNE 66R9 MARC A HAYEK ELEVEN MADISON PARK Voie libre a tous les changements Un portrait tout en nuances Le grand chef suisse Daniel Humm EN COUVERTURE Le nouveau m canisme de calendrier complet m ANCPAIN m a Q i Qu CALIFORNIA WINE ADRIA SUPER TROFEO PLONGEE EXTREME Le triomphe des lilliputiens Seuls les pilotes font la diff rence 500 Fathoms SOMMAIRE DANS LAIR DU TEMPS 4 LA NOUVELLE PHASE DE LUNE 66R9 Vole libre tous les changements GROSPLAN 18 MARC A HAYEK Un portrait tout en nuances ART DE VIVRE 32 ELEVEN MADISON PARK Le grand chef suisse Daniel Humm ART DE VIVRE 44 VINS CALIFORNIENS Le triomphe des lilliputiens ART DE VIVRE 60 ADRIA SUPER TROFEO Seuls les pilotes font la differenc
42. il nous soit permis de remercier ici Ed Schneider qui nous a permis de rencontrer Herb et Jennifer Lang ainsi que de d guster leur vin Herb Lamb Vineyards Caber net Sauvignon s attacher les services de Mike Trujillo qui connaissait le vignoble et savait mieux que quiconque comment mettre ses atours en valeur Avec le recul cette d cision audacieuse s est r v l e d une pertinence absolue C est ainsi que le HL Vineyards Cabernet Sauvignon a vu le Jour quatre rang es de ceps une cinquantaine de caisses tout au plus pour une production qui a d but avec le mill sime 1997 Assur ment une telle quantit n entre m me pas dans le cadre de la microproduction mais plut t de la nano production Cette circonstance a incit Herb et Jennifer Lamb conserver l ensemble de la vendange pour leur usage personnel Le Colgin Herb Lamb Vineyards Cabernet Sauvignon n existe plus et d sormais les quantit s de HL Vineyards Cabernet Sauvignon atteignent le volume presque respectable de 250 caisses Et pour permettre de mieux mesurer cet ordre de grandeur bornons nous signaler que cinq caisses en tout et pour tout sont disponibles pour le Royaume Uni Les astucieux amateurs de vins californiens qui sont parvenus figurer sur la liste des ventes sur Internet peuvent quant eux pr tendre acqu rir deux bouteilles par ann e Les vins de Stanley et Helen Cheng ne se limitent plus au vaisseau amiral qui a fond leur renomm e
43. in sont en vente sur le site wwwfifty fathoms edition com ay a gt ES gt construction ing nieuse ouvre de nouvelles perspectives de conception Des index de taille respectable r pondent une simple n cessit sur une montre de plong e extr me afin d assurer une lisibilit optimale dans la p nombre des fonds marins La r alisation d index luminescents aux proportions aussi imposantes a requis cependant une certaine dose d ing niosit En effet le mat riel luminescent est g n ralement ajout sur le cadran lors de la derniere tape de sa production sous la forme d une injection de liquide dans une creusure destin e luire dans l obscurit Dans l ventail des petites dimensions il s agit d une excellente m thode pour appliquer le mat riau Tou tefois des que les surfaces s agrandissent elle ne donne plus de r sultats la hauteur des exigences car il devient tres difficile d obtenir une surface v ritablement plane Pour surmonter cette difficult Blancpain a r solu de r aliser un disque entier en superluminova et de le recouvrir d une plaque en ce cas argent e dot e d ouvertures 82 83 DANS DU TEMPS triangulaires Cette solution originale n assure pas uniquement de grandes surfaces luminescentes parfaitement planes mais conf re une ind niable profondeur visuelle au cadran Un autre l ment plus extr me encore distingue cette montre de plong
44. ingulier Peu importe le savoir faire et le zele de toutes les personnes qui ont con u r gl ou entretenu l automobile avant et pendant la course c est le pilote qui est envoy sur le circuit pour d cider du sort de l quipe et d fendre les couleurs de la marque La victoire repose entre ses mains lorsque seul il prend place sur la ligne de d part Arm des seules informations publi es sur le site Internet du Super Trofeo j ai t envoy a Adria en Italie a la mi mai pour assis ter la premi re comp tition de la s rie Le circuit d Adria est en tout point remarquable pour les fanatiques et les amateurs occasionnels de sport motoris D une part il se trouve a un jet de pierre du sanc tuaire des mellleurs fabricants d automobiles italiens car les quartiers g n raux de Lamborghini et de Ferrari sont situ s a moins d une demi heure de route Et de l autre il est tout aussi proche de cette Mecque du tourisme qu est Venise Comme une course extr mement s rieuse tait pr vue jour l car le programme d Adria comprenait des comp titions de la FIA il n tait pas impensable que le Super Trofeo prenne la forme d une agr able diversion aux autres v nements de la journ e de la m me mani re qu un slalom a cheval entre des tonneaux incarne un changement bienvenu la chevauch e de taureaux lors d un rod o En bref le circuit d Adria offrait essentiellement l assurance que nul pi ton chien ou camion
45. intention de Marc A Hayek lequel se verrait bien aller respirer ailleurs et reprendre un peu d ind pendance pour d montrer ce dont il est capable tout seul Cette n cessit de prouver d entreprendre et de se donner les moyens de r ussir a sans doute t une tape essentielle dans le par cours de Marc A Hayek Aussit t projet aussit t fait l entrepreneur en herbe quitte le Swatch Group pour se lancer dans un autre domaine faisant appel au savoir faire et a la passion Colors c est sous nom que Marc A Hayek alors de 26 ans d marre sa nouvelle activit en compagnie de deux amis et associ s Il ouvre un restaurant au centre de Zurich qui lui permet de concilier par ce travail plusieurs passions dont son amour des vins de la cuisine et des cigares Car a cette poque d ja Marc A Hayek est un v ritable picurien Dans le vin il aime le travail de la terre l importance du terroir lenracinement du produit mais aussi le travail en cave la complexit de la vinification et les milliers de param tres qui par le g nie de quel 22 23 nologie fra chement t Marc A Hayek est partout petits plats pour ses amis il laiss 2 5 et de 2 saveur qu il est devenu la cuisine inte cette dimension est primordiale le plat squ il est pr par l intefition de proches Aujo genda on situ e e loisir Marc A Hayek ai sser du temps dans
46. ion contre tout endommagement lorsque le propri taire de la montre souhaite avancer manuellement le jour de la semaine alors que le syst me de changement est d j engag est analogue celui de la phase de lune Quand le correcteur ma nuel J est activ l une de ses extr mit s repousse le levier G afin d viter le contact avec le nez de la roue de 24 heures De ce fait une fois encore la modification manuelle d connecte effective ment le rouage du jour de la semaine du syst me de changement automatique qui se produit journellement DANS L AIR DU TEMPS LE CHANGEMENT DE LA DATE Dans sa conception le m canisme de changement de date est semblable dans une large mesure aux deux systemes pr c dents Une fois que le nez A de la roue de 24 heures a pass le levier du jour de la semaine G il rencontre le levier de la date K appel grand levier en raison de sa longueur Le principe de fonctionnement est identique Lorsque le nez pousse l une des ex tr mit s du levier celle ci pivote alors que le bec a l extr mit oppos e s incline vers l avant et avancer d une dent la roue de date L qui vous devin comprend 31 dents Dans ce cas galement un ressort de maintien M et le couplage souple du nez la roue de 24 heures assurent le bon d roulement de l op ration Le syst me de protection fonctionne galement de mani re identique aux deux pr c dents Une fois
47. ire concours d gustation de Paris Preuve tait ainsi administr e que les Californiens pouvaient produire des vins de qualit excep tionnelle splendide fait d armes a incit amp d autres vigne rons a leur emboiter le pas a travers toute la Napa Valley Au cours de la quatrieme r volution a laquelle nous assistons actuellement une multitude de microcaves a tout le moins a l chelle am ricaine se hisse au sommet de la qualit et triomphe des grands producteurs qui dominaient naguere le march des grands vins californiens Sous de nombreux aspects ce quatrieme bouleversement est le plus profond car est apparu de mani re presque furtive en l absence de tout plan concert de toute injonction sup rieure Simple ment par dizaines des propri taires de vignobles a l instar de Herb Lamb et de son pouse Jennifer ou de Stanley Cheng et de son pouse Helen intelligemment guides par des vignerons inspir s ont r solu d laborer dans le secret de leur cave des vins destin s amp flatter leur propre palais Seuls les observateurs attentifs de la Napa Valley taient en mesure de d celer cette volution intervenue au cours des dix derni res ann es Alors que les grands tablissements vinicoles tels Mondavi ou Beaulieu continuent d inonder le march avec des flots de vins des centaines de milliers de bouteilles pour un seul cru comment s aviser de l existence d un Herb Lamb dont la production annuelle ne d passe
48. isques a les calculer a vouloir aller toujours plus loin a amp tre naturellement motiv lorsqu un nouveau d fi se pr sente Marc Hayek est de cette lign e volontaire pers v rant stimul par le challenge a relever Ce c t entrepreneur qui anime ma famille me plait souligne Marc A Hayek C est un d fi permanent c est dans mon caract re que d tre entrepreneur Dans sa vision d entrepreneur Marc A Hayek d fend le management participatif l change d id es la n cessit d couter les autres et les autres avis avant de d cider seul et d assumer C est en tous les cas ce qu il met en uvre depuis son arriv e a la direction de Blancpain il y a 8 ans Je ne veux pas que mes collaborateurs soient des b ni oui oui et qu ils croient me faire plaisir en acquiescant en regard de tout ce que je dis Ce n est pas le que j attends d eux Si tel tait le cas je n aurais pas besoin d tre entour Or l change et la confrontation d id es demeurent essentiels Vous ne pouvez pas avancer sans ces dis cussions sans ces remises en question sans ces v rifications Comme chacun je me trompe souvent et J ai donc besoin de confronter ma vision D autres l ments concourent aussi mon sens a un management efficace la confiance et la parfaite connaissance de ceux qui NIME MA FAMILLE ME PLA T C EST UN D FI EN RE JE NE VEUX PAS QUE MES COLLABORATEURS SOIENT DES BENI OUI OUI
49. l entend mettre en sc ne Dectant le travail des g n rations pas yur Marc A Hayek le respect pect de l autre respect le patron de Blancpain on histoire depuis 1735 oncr tisations jusqu au s ne se transforme pas e A Hayek en bon joueur as aime t il r p ter O mais on ne triche pas attendri Marc A Hayek a des projets plein la t te ais il se verrait volontiers davantage rebelle Comme e pirate la fen tre Tout ce qui est trop consen ion provisoire Et d ajouter dans la foul e Or P ment ennuyeux 5 30 31 ART DE VIVRE 32 33 L AM RIQUE JEFFREY 5 KINGSTON ART DE VIVRE Le chef Daniel Humm A vrai dire une qu te personnelle peut se r v ler d un ennui mortel pour toute autre personne Comment ce voyage ne r pondait qu a cette seule fin Cepen dant aucun aventurier digne de ce nom ne se laisse envahir par le d couragement face a un pareil d dain Poursuivons donc notre route vaille que vaille Parfaitement cuirass contre le persiflage m prisant de ceux qui ne partagent pas mes vues me voici donc dispos a d clarer haut et fort sous une forme crite qui aucune place a de sp cieuses d n gations ult rieures qu un canard entier cuit a point est fr quemment l objet de ma qu te personnelle y a quelques ann es en effet crit un articl
50. l essence pure du loup s imposent Cependant pour ajouter encore int r t compl mentaire et complexit cet appr t Daniel Humm le construit ou mieux le d amp construit comme une bouillabaisse Le poisson est servi avec un fenouil cuit petit feu et une tasse d un intense bouillon qui recouvre un disque de gel e d crevisses Tous les accents d une bouillabaisse sont pr sents mais chacun est libre d exprimer sa propre voix Un repas l Eleven Madison abonde en gr ces inattendues Comme un beurre de vache de la meilleure qualit ne r pond pas enti rement ses attentes Daniel Humm l accompagne d un beurre de ch vre qui s associe merveille avec une baguette aux olives Kalamata Le beurre de ch vre devrait b n ficier d une reconnaissance universelle car il poss de une fra cheur et une saveur la fois douce et acidul e qui lui conf rent un attrait particulier ART DE VIVRE SE Peu de bars vins pourraient rivaliser avec la liste des vins ouverts de l Eleven Madison telle qu elle figure sur ce tableau en bois Les desserts de l Eleven Madison conjuguent originalit et classi cisme La tarte au caramel et au chocolat est un pur d lice Le mariage de ces deux ingre dients est en tous points conforme la tradition et comble les attent s de ceux qui n h sitent pas reconna tre leur d pendance au chocolat Cependant l Eleven Madison ajoute la tou che idoine a cette ass
51. le de la cuisine helv tique contemporaine une pr cision millim trique dans la conception et la r alisation des appr ts La question de savoir sil s agit la du r sultat d une formation dans les meilleures cuisines du pays ou d un l ment qui appartient au patrimoine g n tique de ses ressortissants agitera sans doute les c na cles de psychologues comportementalistes ou de g n ticiens Pour notre part nous nous bor nerons relever que les mets confectionn s par Daniel Humm a l Eleven Madison t moignent la perfection de cet art de la pr cision et de cette attention accord e au plus petit detail Les techniques appliqu es par Daniel Humm refl tent galement cette passion de l exactitude Alors qu un grand nombre de restaurants d bitent sur des tals ouverts les arrivages quotidiens de poisson frais le chef tient a proc der a cette op ration l int rieur la chambre froide r serv e aux produits de la mer A nouveau dans un tribut rendu a G rard Rabaey il favorise une cuisson lente faible chaleur et la recherche du moment parfait selon son expression o le poisson s ouvre de lui m me Pas une seconde de plus pas une de moins Le loup de mer de l Eleven Madison d note parfaitement de la d licatesse obtenue par les m thodes de cuisson douce pl biscit es par Daniel Humm En l absence de saveurs grill es ou r ties qui viendraient troubler l quation la douceur natu relle
52. le r troviseur par un coup lat ral d une force suffisante pour que Marc Hayek alors au volant se retrouve a boitiller pendant plusieurs jours Une cons quence plus imm diate de cet impact s est mat rialis e par un recul de plusieurs places dans le classement D une mani re purement temporaire cependant Apr s avoir repris le volant Peter Kox a conduit anim par un formidable esprit de revanche d vorant les concurrents devant lui et prenant lui m me part un corps corps qui s est sold par une sortie de piste pour son adversaire D ailleurs la troisi me course a t le th tre de plusieurs v nements semblables et les pilotes qui avaient d pass les limites de leurs automobiles d couvraient dans des nuages de poussiere les plaisirs recel s par les escapades bucoliques Le chaos de la troisi me manche a chamboul nancement des spectateurs Fuyant le confort des stands sur la ligne de d part et le manque relatif d action a la fin d une portion de circuit rectiligne j ai adopt une position a l autre extr mit de la piste proximit d une chicane mod r e Depuis cet endroit qui avait l avantage d offrir une vue en contre plong e la troisi me course apparaissait particuli rement d concertante Il est vrai qu chaque passage des coureurs tour apres tour Babini ou Rossette taient en t te mais pour les autres concurrents semblait qu une impressionnante m l e se produisait des que
53. les pilotes avaient quitt mon champ de vision L automobile de Blancpain s tait lanc e sur le circuit en troisi me position o tait elle donc pass e A l vidence je pas vu la collision et pouvais rien en savoir Chaque tour se soldait par un nouveau classement Que faisaient donc les concurrents entre chacune de leurs apparitions Si le sens v ritable d une course r side dans une galit des chances aussi grande que possible afin que chaque automobile et chaque pilote possedent les m mes opportunit s de victoire le Super Trofeo en apportait une clatante d monstra tion La competition ne comptait aucun maillon faible et les petites victoires toujours remises en cause ne cessaient de se succ der au sein du peloton regroup Mais n tait ce pas la l essence m me d une course Lorsque les voitures combattent a armes gales les diff rences deviennent aussi t nues qu in constantes la fin de la journ e la victoire est revenue l quipe Petri Corse avec les pilotes Fabio Babini et Claudio Rossette qui jouaient dans leur et connaissent tous deux chacune des subtilit s du circuit Leur triomphe tait complet car ils ont remport les trois manches de la comp tition Mais lorsque les quipes se sont retrouv es pour d guster le prosecco dans les tentes du Village il est soudainement devenu vident que les cing autres comp titions du Super Trofeo ne seraient pas une
54. lev le voile sur que ventail de nouveaut s 275 ann es d existence ne pr sentent pas Une mince prouesse et cette circonstance du commun a incit les horlogers de la manufacture se gt 55 Atte ann e la mme entiere des collections Blancpain s est de mo in dits Au sommet de la pyramide tr nent deux eng mps d exception avec un carrousel volant une minute Blancpain Le premier est une nouvelle grande complica tion le Carrousel R p tition Minutes Le Brassus alors que le second porte le nom de Carrousel Saphir car ses platines et ses ponts sont confectionn s dans ce mat riau transparent Dans le respect d une naturelle pr minence les projecteurs se sont ensuite tourn s vers une collection Villeret enti rement renouve l e avec en point de mire une complication embl matique de Blancpain le calendrier complet de phase de lune propos pour la premi re fois dans une ex cution avec un cadran maill grand feu Les deux lignes L evolution et Sport se sont gale ment toff es de r alisations remarquables l instar de la L evolution Semainier 8 jours de r serve de marche et d un chronographe phase de lune dans la collection Fifty Fathoms Afin de rendre justice ce riche assortiment de nouveaux garde temps les Lettres du Brassus publieront un num ro sp cial pour la fin de l ann e 86 87 EE __ k putt n
55. lieu celle de mt e type de politique il est indispe Hayek de d plorer le climat actuel qui veut te de r aliser des b n fices p rit de l esprit de comp tition A ses hercher ses propres limites puis avec une id e GROS PLAN chauffe trouve ses marques et enrage de la moindre de ses erreurs et ne supporte mieux se faire d passer Ca n arrivera heureusement pas trop souvent puisqu l issue des 18 courses de la premi re saison Marc A Hayek termine au second rang du classement Pro Am devant des pilotes bien plus exp riment s Chez les Hayek l esprit de comp tition n est gu re loign de l esprit d entreprise Et c est en cultivant les deux que l on se dessine une carri re La comp tition est dans les g nes de la famille souligne Marc A Hayek mais les plus extr mes sont sans doute senior et ma mere Nick et ma grand mere sont a peine plus pond r s Des son arriv e chez Blancpain Marc A Hayek a d montr qu il tait homme de produit adore l horlogerie et aime plus encore raconter qu il a t passionn par les montres bien avant son grand p re et bien avant son oncle En fait l horlogerie a d abord t pour lui un merveillement de gamin un de ces amp merveillements spontan non calcul non feint qui met les sens en moi Or les premi res montres qui ont fascin Marc A Hayek n taient ni des Blancpain ni de
56. lus tendre et plus savoureux En se dispensant du second service tout en assurant que la com mande d un canard entier donnera toujours lieu la pr sentation d un volatile entier l Eleven Madison propose une cuisse et un pilon confits avec le magret sur une assiette Une id e brillante Un m me service offre ainsi un parfait contraste entre le magret rose d une l g ret th r e encore accentu e par le poivre et les Epices de Provence et le savoureux confit recouvert d une peau croustillante accompagn de copeaux de kaki et de fenouil Daniel Humm ne s est pas uniquement lev a la hauteur de son mentor G rard Rabaey il a clips tout autre restaurant des Etats Unis par cette pr paration Est il donc habilit a deve nir l objet d une qu te 2 Sans la moindre h sitation M me si le canard est un ach vement remarquable l Eleven Madison ne doit en aucun cas tre consid r comme un restaurant qui ne comprend qu une seule dimension La formation helv tique de Daniel Humm transparait travers tout le menu Les lecteurs de notre s rie publi e dans les Lettres du Brassus sur les grands chefs suisses 38 39 ART DE VIVRE 40 41 X JEN LES TECHNIQUES APPLIQUEES PAR DANIEL HUMM REFLETENT EGALEMENT CETTE PASSION DE LEXACTITUDE Philippe Rochat num ro 1 le Pont de Brent num ro 3 Philippe Chevrier num ro 5 savent qu il existe un principe essentiel commun a l ensemb
57. n UE Sie phase de lune garantir une telle s curit De surcroit il offre d endommagement lorsque les rouages du calendar et de la date pourraient tre engag s et ainsi ne pas tre prot g s contre l ajustement en sens antihoraire Blancpain s est galement int ress e a ce figure avec le calibre 66R9 Lorsque l heure est ajust e en sens antihoraire la roue de 24 heures B tourne galement en sens la Pel Toutefois chacun des leviers qu elle ren e le grand levier le levier du jour de la semaine et le levier de la phase de lune poss de une forme qui permet gu nez A de la roue de 24 heures de glisser le long du levier si la r de 24 heures B tourne en sens antihoraire Ce passage invers sans dommage est aid par le nez A et la roue de 24 heures B couplage flexible entr arri re AO passer les leviers sa Lorsque le nez est tourne cheville se d place librement dans la fente de la roue de 24 heures Le m canisme NX calendrier est ce de fait enti rement prot g ction dans laquelle la couronne est tourn e O quelle que soit la une r serve de marche extraordinairement longue de huit jours La combinaison entre les complications de calendrier complet et de la phase de lune avec une autonomie de marche de huit jours est un nouvel ach vement r volutionnaire in gal dans le secteur horloger Et qu en est il du manuel d instruction 2 Aucune h sitation n est de mise rangez le au fond d un plac
58. na 3613 ble pour tout gourmet lanc dans la qu te du canard Daniel Humm tarit pas d loges sur le talent de G rard Rabaey et rel ve volontiers qu il a exerc une influence essentielle sur son volution M me s il s est pench sur des centaines de canards dans les cui sines du Pont de Brent Daniel Humm applique sa propre formule l Eleven Madison Comme toute grande recette elle commence par des ingr dients de premi re qualit Daniel Humm sapprovisionne aupr s de Grimaud Farms un petit producteur tabli a Sonoma qu il avait d couvert alors qu il pr sidait aux destin es du Campton Place San Francisco Si vous tes un chef la recherche d une bonne excuse pour ne pas suivre les traces de l Eleven Madison la prochaine tape de la pr paration vous procurera tous les motifs dont vous pourriez r ver afin de continuer a vous consacrer a la confection du thon grill En effet Daniel Humm suspend ses canards pendant deux semaines enti res dans un r frig rateur sp cial uniquement r serv ce seul usage s agit la d un l ment essentiel de sa pr pa ration Ce mode de conservation la chair du canard une texture d une d licatesse incomparable et une saveur d une intense profondeur Les tapes provencales de Daniel Humm sont a l origine de la carac t ristique suivante de sa recette Il enduit en effet la peau du canard d une pr paration au miel qui contient
59. ne conduite fougueuse en repr sente assu r ment l un des l ments caract ristiques le paroxysme de la rivalit r side n anmoins dans la verve d montr e par ces sportifs m rites au moment de d tailler de piquantes anecdotes tout en savourant l ap ritif qui marque la fin de l tape ce propos le lecteur consul tera l article Found in Translation paru dans le quatri me num ro des Lettres du Brassus Les courses organis es par les clubs occupent un chelon l g rement plus lev Ici les gagnants sont certes couronn s mais rien ne semble tr s s rieux la notable exception d viter toute raflure sur sa BMW ou sa Porsche bien aim e cet gard les 24 Heures de Lemons offrent un contraste divertissant car le r glement de cette course de club stipule que la valeur maximale des v hicules engag s ne peut d passer le montant de 500 dollars aussi donnez vous en c ur joie Nos trajets quotidiens rec lent donc davantage d emb ches que la classique course de club L autre extr mit de l ventail est occup e par les comp titions qui opposent les profes sionnels des quipes d usine La les antagonismes sont profond ment enracin s et la r putation de la marque rien de moins est en jeu l entreprise devient des lors grave et elle mobilise des escouades d ing nieurs et de m caniciens sans oublier les pilotes Sous chacun de ses aspects la comp tition prend pourtant la forme d un combat s
60. ntents de pouvoir suivre les retransmissions des preuves sur de nombreuses chaines de t l vision les aficionados de sport automobile auront galement la possibilit d assister au d roulement des courses sur le site Internet de l organisation www gtiworld com e DU BRASSUS Editeur Blancpain SA Le Rocher 12 1348 Le Brassus Suisse Tel 41 21 796 36 36 www blancpain com pr blancpain com Responsable de projet Christel R ber Beccia Redaction en chef Christel R ber Beccia Jeffrey S Kingston Auteurs Michel Jeannot Jeffrey S Kingston Adaptation francaise Jean Pierre Ammon Conception graphisme design r alisation a Bale Suisse www aplus net com Direction artistique Gregorio Caruso Photolithographie et Impression Swissprinters Lausanne SA Suisse Photographies Fr d ric Aranda Blancpain Jeffrey S Kingston Oliver Nanzig Douglas Perrine Norbert Probst Imprim en juin 2010 12735 BLANCPAIN MANUFACTURE DE HAUTE HORLOGERIE Collection L evolution Pj r f 8866 3630 53B BOUTIQUES BLANCPAIN ABU DHABI BEIJING CANNES DUBAI EKATERINBURG GEN VE HONG KONG MACAO MADRID MANAMA MOSCOU MUMBAI MUNICH NEW YORK PARIS SHANGHAI SINGAPOUR TAIPEI TOKYO ZURICH www blancpain com
61. ociation avec la fleur de sel Les notes sal es l vent ce dessert du raffinement des caramels bretons a la fleur de sel Une autre exploration du contraste entre le doux et le sal a rev tu une forme compl tement inattendue avec le beurre et la gel e de cacahou tes de Daniel Humm Mais avant d en conclure qu il s agit d une simple r miniscence nostalgique des d jeuners pris sur le pouce par tant d Am ricains au cours des ann es 1950 prenez en consid ration l ingr dient secret qui change la descrip tion du tout au tout la truffe Aucune trace de tradition ici s agit d une invention saisis sante qui emporte les saveurs sucr es sur un territoire entierement in dit Les vins sont le domaine du jeune sommelier John Ragan qui a ac compagn Daniel Humm jusqu New York La aussi Eleven Madison sort de l ordinaire La carte est tout simplement prodigieuse un pais volume Assur ment de nombreux restau rateurs New York et dans d autres r gions des Etats Unis proposent une vaste s lection de vins Toutefois la sienne se distingue par sa profusion de bourgognes et de c tes du Rh ne qui clipse totalement l assortiment habituel et parfaitement idoine de chardon nays cabernets sauvignons et bordeaux Page apr s page l tonnement ne cesse de cro tre lire les noms des grands producteurs de chaque appellation importante repr sent s par leurs meilleurs mill simes M me en France il
62. ors qu il en ajuste les affichages Et leur raison d tre sexplique ais ment les complications de calendrier reposent sur l engagement de rouages complexes et d licats Les processus qui pr sident au changement quotidien des indications du jour de la se maine de la date de la phase de lune et douze fois par ann e a la modification du mois ne sont pas instantan s existe un laps de temps mesurable pendant lequel les rouages sont engag s pour avancer vers le jour suivant En outre comme les changements DANS L AIR DU TEMPS e se produisent pas simultan ment it une quantit d nergie bien trop le v e gers ont donc imagin d intelligentes op ration Re barillet a d nergie retir e du barillet et rginale os de la montre dange otden des indications du est le motif pour lequel des correcteurs pendant y N e9 il s agit la de Z observ es ni AEC son mo er calibre 66R9 qui a fait ses d buts lors de Baselworl 09 Blancpain a inscrit un nouveau record a son palmar s le premier mouvement avec calendrier complet quan de l industrie tieme jour de la semaine mois et phase de lune dont chaque in dication peut tre modifi e a n importe quel moment sans aucun risque pour le m canisme M me si le changement est d ja engag pour une indication quelconque l utilisation d un correcteur pour proc der son ajustement manuel ne provoq
63. ote n a flirt avec les limites de son automobile les demi tours et les sorties de piste ont brill par leur absence Cette manche semblait donc parfaitement indiqu e pour se familiariser avec les chausse trappes du trac en suivant les equipes locales qui en maitrisaient toutes les nuances et les teams d usine qui a l vidence connaissaient mieux que quiconque les sp cificit s des automobiles Aussi m me si la voiture d usine conduite par Giorgio Sanna l un des pilotes professionnels de Lam borghini a pris la t te dans les premiers tours elle a t rapidement vinc e par l quipe locale Petri Corse avec les pilotes Fabio Babini et Claudio Rossette qui ont vol vers une confortable victoire l effet de cette prudence naturelle tait ponctu par diverses strat gies En th orie chaque quipe se composait d un pilote pro fessionnel et d un amateur Toutefois quelques exceptions a la r gle se sont fait jour car certains teams se reposaient sur un seul pilote naturellement le professionnel alors que pour divers autres ne donnez pas de nom je vous en prie l amateur n en portait gu re que le nom car il pouvait s agir d un amateur autoproclam qui n tait autre qu un ancien professionnel Dans la premiere course deroge au principe selon lequel l quipe envoie l amateur logi quement le plus lent des deux pilotes en premier sur la grille de d part Manifestement cette strat gie a permis d
64. ouage de la phase de lune D pour l avancer d une dent N an moins cette apparente simplicit ne correspond pas enti rement la r alit Ainsi que nous l avons relev pr c demment le nez qui se d place avec la roue de 24 heures n est pas fix sur elle mais il est d plac par une cheville situ e sur la partie inf rieure du nez qui 5 dans une fente ou une gorge pratiqu e dans la roue de 24 heures B Les horlogers ont pr vu cette s paration entre les composants pour plusieurs motifs Normalement la cheville se situe l extr mit antihoraire de la gorge alors que la rotation de la roue fait avancer le nez Cependant apr s que le nez a pouss le levier pour faire progresser l indication de la phase de lune un autre com posant du syst me utilise la capacit du nez se d placer de mani re ind pendante sur la roue s agit d un ressort et d un sautoir E qui maintiennent le rouage de la phase de lune Une fois que le nez a pass la pointe du levier et que le changement est programm ce ressort d livre une pouss e arri re contre le nez qui apr s avoir pass la pointe de la came peut d sormais glisser l g re dans le sens horaire La libert de mouvement r rapport la roue assure le d roulement en douceu une perturbation minime du fonctionnement nor l interaction entre un ressort et un sautoir qui mal cation en place et le l ger mouvement du ny 24 heures fait
65. partie du changement qui intervie che habituelle de la montre pour chacune des in de lune le jour de la semaine et la date ce point nous avons consid r la premi re partie du m canisme pour le changement de l indication de la phase de lune qui se pro duit pendant la marche normale de la montre La seconde partie de notre tude concerne la correction manuelle lorsque le propri taire de lune pendant le TONCTS sup rieur repousse ce levier et carte le nez de la roue de 24 heures En effet l action du correcteur manuel provoque la d connexion du rouage de la phase de lune et des leviers de la roue de 24 heures prot geant ainsi la montre de tout risque d endommagement LE CHANGEMENT DU JOUR DE LA SEMAINE Une fois que le nez A de la roue de 24 heures a pass le levier de la phase de lune en avan ant l indication d un jour il rencontre le levier du jour de la semaine G Dans son principe le m canisme du changement de jour est similaire a celui de la phase de lune Le nez de la roue de 24 heures pousse le levier afin de le faire pivoter de sorte que la pointe a l autre extr mit du levier pivote galement et avance d une dent la roue du jour de la semaine H qui a l vidence poss de 7 dents une pour chaque jour de la semaine L action du ressort de maintien 1 et du couplage flexible sur la roue de 24 heures est identique celle de la phase de lune Le syst me de protect
66. peer NES Y e A E AR gt N ee Agee 77 3 LJ T ir LL YT A oe RR q 1 i T 4 iR a gt Ms FR ee Ee D D eed 8 33 F i ho A wt RS ee a 3 pr c 0 ARL VIVRE premier lieu Les Cheng lui ont accord libre acces leur vin alors que les Lamb ont retenu l option inverse La d cision de Stanley et Helen Cheng a rencontr un succ s clatant et la hauteur remarquable des points d cern s par Robert Parker leur assure la vente instanta n e de toute leur production Herb et Jennifer privil gient une approche diff rente Ils souhaitent que leurs vins s harmonisent a leurs go ts personnels et aux inclinations de Mike Trujillo Jamais ils n ont tent de plaire a Robert Parker ou a tout autre critique Comme les vins Colgin de leur vignoble leur avaient ouvert une voie royale ils ont eu la bonne fortune de ne pas avoir a se soucier d une quelconque r compense pour garantir leur succ s sur Internet Pr cisons ici que les Cheng n ont jamais non plus labor un vin dans l intention de s duire Robert Parker lls se bornent sourire ironiquement quand nous voquons les laboratoires d analyses nologiques qui se vantent d
67. pure po sie la lecture d interdictions formul es en caract res gras Il est interdit de regler la date entre 20 heures et minuit une correction pendant ce laps de temps peut endommager le mouvement assurez vous d avoir r gl l heure entre O et 12 heures et non entre 12 heures et 24 heures Les mises en garde se suivent l instar des regles sur les op rations autoris es et celles qui ne le sont pas M me le chapitre du code fiscal relatif aux pertes en capitaux se r vele d une tude plus amusante Ainsi en labsence de solution acceptable d un point de vue litt raire que faire sinon nous r signer a continuer de lire des manuels aussi d pourvus de joie que de m rite artistique Cependant toute conso lation n est pas bannie Que penseriez vous d un mouvement de montre qui r soudrait le probleme par le manuel de l utilisateur en rendant sa consultation inutile Une montre pour laquelle son propri taire n aurait jamais besoin de consulter le mode d emploi Jusqu present en particulier pour les garde temps qui poss dent des complications de calendrier les strictes injonctions relatives au r glage des indications ont toujours repr sent une incontournable n cessit Offrant ainsi quelque excuse pour les irritantes mises en garde et les caract res gras reproduits dans les manuels ces regles ont t stipul es pour viter que le propri taire ne coure le risque de briser montre al
68. rmais de celle d un quanti me perp tuel complet ll est temps de nous pencher plus attentivement sur le nouveau calibre 66R9 afin de d couvrir les ing nieuses solutions qui offrent l heureux possesseur de la montre le plaisir de pouvoir r gler les indications tout instant Le point de d part et en ce cas le centre n vralgique pour toute planche de calendrier est la roue de 24 heures Comme son nom le suggere elle accomplit une r volution en 24 heures et il est donc logique de recourir a cette roue pour commander les changements de chacune des indications sauf celle du mois naturellement 319 car elles avancent d une unit par jour Ces modifications sont assur es par un nez saillant A qui se d place au dessus de la roue de 24 heures B nous verrons ult rieurement que ce nez qui se meut sur le haut de la roue de 24 heures est en fait un l ment distinct qui poss de un certain degr de libert afin d accomplir des mouvements autonomes Pendant les heures de la soir e ce nez dot d un rouleau sur son extr mit entre successivement en contact avec les leviers de la phase de lune du jour de la semaine et de la date dans cet ordre et fait avancer d une dent les rouages de chacun d entre eux soit une progression d un jour Ces op ra tions se d roulent toujours selon la s quence des changements quotidiens la phase de lune le jour de la semaine et la date 1 M me si un r glage manuel effectu
69. s Breguet ni m me des Swatch elles n avaient pas encore pris leur envol mais des montres de marques inconnues qui tr naient dans les brocantes que Marc aimait arpenter d s son plus jeune ge Elles pouvaient tre a quartz ou dot es d un mouve ment m canique la n tait pas l important L essentiel tait ailleurs dans leur capacit a faire na tre le r ve Cela tenait notamment cette inestimable capacit garder le temps le gar der pr cieusement et tre en mesure de le donner a chaque instant La magie de ces objets leur pouvoir d attraction c tait donc ca leur capacit enfermer le temps dans quelques centim tres cubes a l enfermer sans le contraindre l enfermer pour lui laisser la libert de passer et d tre vu du porteur Sans le savoir la fascination de Marc A Hayek pour les mon tres tenait dans cette autre mani re de les qualifier garde temps Pour qui a eu l occasion de le c toyer dans son quotidien chez Blancpain Marc A Hayek n est pas simplement int ress par le premier degr de la montre ses aspects techniques ou son design mais il est fascin par ce que la montre exprime par ce qu elle ne dit pas implicitement par l motion qu elle d gage Ceux qui l ont entendu s merveiller d un quan ti me perp tuel ou d une quation du temps ne nous contrediront pas R pliquer par une re le ballet des astres le 1 miracle qui ne cesse d merveiller ie C est ce qu i
70. s d in fimes modifications autoris es Pour le dire en quelques mots les quipes taient habilit es ajuster les suspensions en les rendant ART DE VIVRE SOUS CHAQUE TENTE LES MECANICIENS SE PENCHAIENT OU SE GLISSAIENT SOUS LES VOITURES AFIN DE LES REGLER MINUTIEUSE MENT POUR LES PROCHAINES COURSES plus rigides ici ou plus souples la af n de les adapter aux pr amp ferences et au style de conduite des pilotes mais davantage Les prota gonistes de ce combat singulier taient galement tenus de pr sen ter un quipement uniforme et de remettre leur sort l entra nement l adresse la pr paration l audace et la strat gie En bref nous tions en pr sence d une variante de sport motoris con ue avant tout pour opposer les pilotes plut t que les automobiles Adria tait galement de nature poser quelques d fis hors du commun En comparaison avec le circuit habituel de course auto mobile il n est pas uniquement extraordinairement court sa longueur ne d passe pas 2 7 kilom tres mais il est ponctu d une abondance de virages en pingle cheveux qui exigent d innom brables adaptations aussi d licates qu instantan es sans que le pilote ne distingue imm diatement s il doit acc l rer comme un d ment ou freiner comme un forcen Comme les sportifs confirm s le savent les comp titions se gagnent et se perdent davantage avec les freins qu avec les moteurs en particuli
71. simple partie de plaisir DANS L AIR DU TEMPS 5 OE O Q LP 2 yO e OOS O O O 200 E O D 0068 O a sr 2 CE O 74 75 ENVIE D EN DECOUDRE TENTEZ DONC D ETABLIR LE PALMARES DES DIX SPORTS LES PLUS EXTREMES LE SAUT A L LASTIQUE LA POURSUITE DES TORNADES LE VOL LIBRE EN WINGSUIT LES COMPETITIONS DE DESTRUCTION DERBY LE SNOWBOARD EN S ELANCANT DEPUIS DES ROCHERS AUTANT DE DISCIPLINES QUI PEUVENT PRETENDRE INTEGRER LA LISTE PAR JEFFREY S KINGSTON 2 O O DANS L ATR DU TEMPS 0 5 ES o e O O O O O o 85 O O La 500 Fathoms automatique Une plaque de superluminova plac e sous le cadran conf re aux chiffres leur luminosit l gendaire hacune b n ficie du soutien d ardents partisans qui en raison de la nature m me de la question ne manquent pas de s chauffer en assurant la d fense de leur sport de pr dilection Il est toutefois un l ment sur lequel les antagonistes parviendront ais ment s accorder la constatation que l intensit requise pour avoir une chance d occuper l une de ces places envi es n a cess d augmenter au fil du temps La notion d extr me a galement volu dans le
72. st dire qu il a pr f r se faire un pr nom avec les difficult s inh rentes a cette voie plut t que de se mouler dans le confort d un nom qui lui ouvrait toutes les portes Certes il est plus ais de se faire un pr nom plus encore dans l horlogerie lorsqu on s appelle Hayek que lorsqu on est un citoyen lambda Mais Marc a pr cis ment choisi d aller faire ses preuves ailleurs dans la restauration en l occurrence avant de revenir a ses premi res amours l horlogerie On comprendra de son parcours que cette volont d exister par soi m me lul a permis de se construire de faire ses exp riences avant d enfiler le costume horloger attendu des Hayek Hayek un nom qui ne lui tait pourtant pas n cessairement pr destin puisque Marc est le fils de Nayla fille de Nicolas G et de Roland Weber un industriel suisse C est donc le nom de ce dernier qu il a d abord port avant de prendre le patronyme Hayek Marc s en est parfois expliqu Mes parents ont divorc quand j avais peine 3 ans et j ai grandi au sein de la famille de m re que j adore et qui est aussi ma meilleure amie Des lors que j ai t lev par mes grands parents mon oncle Nick est plut t un frere et un grand copain tandis que mon grand p re est presque mon second pere Pour ces raisons a de 11 ans Jal 1 expliqu mon que souhaitais porter le nom Hayek ce qu il a tr s bien compris et accepte
73. ts sirupeux l exc s L ombre propice et la brise fra che de l apr s midi pargnent ces soucis Herb Lamb et lui permettent de laisser m rir le fruit aussi longtemps que possible afin de lui donner un quilibre optimal Ce temps suppl mentaire accord aux grappes prot g es des rayons d un soleil br lant offre au raisin la possibilit de d velopper pleinement ses ar mes et une saveur subtile Les Cheng b n ficient galement d un microclimat car deux ouvertures dans les collines qui en tourent leur domaine offrent leurs vignes la fra cheur bienvenue de l air marin qui arrive de la baie de San Fran cisco Ainsi dans un cas comme dans l autre un l ment important de la vinification est constitu par des ven danges tardives pour la r gion car les Lamb et les Cheng r coltent le raisin la mi octobre A l instar des Cheng les Lamb se sont attach la collaboration d un brillant vigneron Mike Trujillo dont ils admiraient les vins Un hasard du destin a voulu que le potentiel de leur vigne apparaisse pour la premi re fois sous une tiquette trang re Enthousiasm par la qualit du fruit Mike Trujillo avait choisi le cabernet sauvignon de leur vignoble comme l un des l ments essentiels pour la petite production de Karl Lawrence Cabernet Sauvignon gui a d but en 1991 Un second cru a d montr les potentialit s des vignes de Herb et Jennifer Lamb le Colgin Herb Lamb Vineyards Cabernet
74. u c t cadran le colima on reste dissimul au regard Le colimacon tourne dans le sens horaire en se d placant le long du disque de la date Pendant ce temps un doigt a ressort du levier P glisse le long du bord du colima on la fin du mois lorsque la date avance le doigt parvient a l extr mit abrupte sur le bord du colimacon pensez a une falaise et tombe dans sa position inferi eure ou un ressort le maintient en tension contre le colimacon Cette action provoque le pivotement du levier P tandis qu l autre extr mit le doigt a ressort fait avancer la roue de mois Q d une dent dans le sens horaire Le disque avance ainsi vers le mois suivant Sous l un de ses aspects le changement de mois diff re de celui des autres indications Pour chacun des autres affichages le nez A de la roue de 24 heures fait avancer progressivement les diff rents leviers Comme ce nez avance lentement il accomplit une r volution en 24 heures l impulsion et le changement cons cutif s tendent sur quel ques minutes En revanche lors du changement de mois une fois que le levier qui se d place sur le colimacon atteint le creux pivote sur le champ et provoque une modification presque instanta n e de l indication du mois 12113 Comme le changement est tr s rapide il n existe a proprement parler aucune p riode pendant laquelle une op ration manuelle sur le correcteur pourrait interf rer avec
75. uera aucun dommage Les c lebres prescriptions en vigueur depuis si longtemps aucun changement entre 20 heures et minuit aucun r glage en sens antihoraire passant par minuit r glez imp rativement la montre entre et 12 heures et non entre 12 et 24 heures tout cet ensemble de consignes est soudainement devenu hors propos et obsolete Conservez donc le manuel dans les recoins les moins visit s de vos placards et proc dez aux corrections requises selon votre bon plaisir jamais exist auparavant de mouvement calendrier complet et phase de lune qui offre une telle libert d utilisation en l absence de tout risque La concr tisation de cette premi re mondiale dans le secteur de l horlogerie n tait pas une sin cure Pendant plus d un quart de si cle Blancpain a propos des montres dot es d un calendrier et d une phase de lune au point que cette association de complica tions est devenue une caract ristique embl matique de la marque Toutefois la conqu te d une totale libert pour le r glage des in dications a exig de repenser entierement la conception du mouvement Dans sa nouvelle version le nombre des composants de la planche de calendrier et de la phase de lune s est accru de plus de 40 par rapport a la construction ant rieure Afin de saisir la port e des changements intervenus il suffit de mentionner que la complexit du m canisme du calendrier et de la phase de lune se rapproche d so
76. y a pas si longtemps la liste des boutiques Blancpain se lovait l gamment dans une ligne ou deux au bas des annon ces publi es par la marque Cette ligne s est transform e en un paragraphe a part enti re au fur et a mesure que leur nombre s est lev 25 Abu Dhabi Bahre n Cannes Dubai 2 Gen ve Hong Kong 2 lekaterinbourg Macao Madrid Moscou Mumbai Munich New York Paris P kin 3 Shanghai 2 Singa pour Tokyo Taipei et Zurich Les ouvertures les plus r centes ont eu lieu a Moscou Bahrein et a Shanghai 2 La boutique de Paris qui tait situ e a la rue de Paix vient de s tablir quelques centaines de pas de son emplacement pr c dent dans un environnement plus exclusif encore sur la place Vend me e 5 Pendant deux saisons Blancpain tait le principal sponsor avec Lamborghini de la s rie de courses organis es sous l gide du Super Trofeo En 2010 les liens entre la marque horlog re et le sport mo toris ont acquis une dimension nouvelle car la FIA la F d ration Internationale de l Automobile a nomm Blancpain Chronom treur Officiel du Championnat du monde GT1 Lors de ces preuves douze quipes et 24 automobiles de six constructeurs se mesureront sur dix des plus c l bres circuits internationaux La comp tition peut v ritablement arborer a bon droit le titre de mondiale car elle se tiendra sur non moins de quatre continents Et non co

Download Pdf Manuals

Related Search

Related Contents

none I 3360 Instructions / Assembly  EDGE owner`s manual EDGE owner`s manual  Windows Manual do usuário  Black & Decker Trimmer GL5530 User's Manual  CIF WinAC Driver    Handleiding  DSP-DVI-21, DSP-DVI-41 DVI interface splitter USER MANUAL  Le partenariat orthophoniste-psychologue dans la prise en  Open Resource Control Architecture (ORCA) User`s Manual  

Copyright © All rights reserved. Failed to retrieve file