groupe e: cultures maraîchères
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1. valuent la rentabilit des produits possibles RESSOURCES N CESSAIRES liste des intrants sources prix voir le on pr c dente facultatif deux bo tes lettres en carton pour les l ves pour poster leurs id es pour la le on suivan te les dix questions sur l Information sur le produit Ma nuel A de la le on pr c dente des copies vierges des formulaires de l Analyse des co ts Manuel B de cette le on PR PARATION Les quipes pr parent la liste de responsabilit s des quipes et une liste de choses effectuer LE ON 1 Introduction Les l ves examinent nouveau les dix questions sur l Information sur le produit Guide dans la derni re le on Desquelles avons nous discut et auxquelles avons nous r pondu 1 6 Passons maintenant aux principales questions d argent 7 et 8 Est ce que notre projet peut tre rentable 2 D monstration de l analyse des co ts En faisant r f rence au Manuel A de cette le on montrez comment r aliser un tableau des co ts et revenus pr vus et calculez le b n fice attendu Expliquez ici que nous ne nous occupons que d intrants qu il faut payer 3 Analyse de nos co ts personnels Les l ves devraient avoir la liste de projets d intrants de la le on pr c dente lls ne doivent s lectionner que ceux qu il faut payer En groupe ils r alisent une analyse des co ts de leur projet en utilisant le formulaire du Manuel B et pr sen2. 1 Sc narios de flux de liquidit Les l ves inventent d autres sc narios fictifs de flux de liquidit pour leurs camarades de classe enregistrer dans le livre de caisse 2 R sum mensuel L quipe responsable de la comptabilit pr sente et explique un r sum d un flux de liquidit mensuel pour montrer o est pass l argent ce qui entr et quel est le solde LECONS SUR D AUTRES SUJETS Math matiques Arithm tique 108 MANUEL A GROUPE de Le ons E7 CULTURES MARA CH RES LE LIVRE DE CAISSE D ELIZABETR Elizabeth vend des tomates des oignons et des gombos sur le march Voici une page de son livre de caisse qui repr sente une journ e N B le chiffre 1000 dans un rectangle signifie un billet de 1000 LIVRE DE CAISSE SEPTEMBRE H D mm AE A AAA AAMA AMM MAMMA AA M MA A A HA a l e lt gt ly 1200 5 1A cs So do ce l _ il O o ew D T lt x 10600 DO DO D apr s Heney J 2000 Cela signifie argent en esp ce de CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE 109 JU 0 gU MANUEL B GROUPE de Le ons E7 CULTURES MARA CH RES SIMON amp COMPAGNIE Simon et Co mettent en bouteille et vendent des tomates olivettes lls r chauffent les tomates et les p lent les mettent dans des bouteilles qu ils font ensuite bouillir pour les st riliser Les bouteilles co tent cher mais elles sont consign es quand les
3. s les collations le compost le bois de chauffe les paniers les balais les fleurs Ecrivez vos id es sp cifiques sur de grandes fiches d id es de produits s par es et accrochez les autour de la pi ce Ce sont des fiches d id es de produits ou FIP 5 Cinq questions Les l ves choisissent une Fiche d id es de produits comme exemple Expliquez que pour trouver un march nous devons poser cinq questions importantes a Qu est ce qui fera la particularit de notre produit b Qui l ach tera et o c Quels sont les meilleurs march s d Que paieront les clients e Quand est ce le meilleur moment pour vendre Les l ves discutent de ces questions en fonction des fiches d id es de produits s lectionn es et en utilisant le Manuel B pour orienter la discussion Ecrivez les id es des l ves sur les fiches d id es de produits 6 Pr paration pour la recherche Les quipes choisissent chacune une autre FIP prometteuse et cherchent les cinq questions qui t figureront suivant les conseils du Manuel B Soulignez que ce sont encore des id es provisionnelles ils peuvent adopter d autres id es s ils le souhaitent SUIVI 1 Recherche de march Les quipes mettent en pratique r sument les id es sur la FIP et s organisent pour les pr senter 2 Sondage Les l ves tendent leur recherche avec un sondage du march en choisissant un chantillon repr sentatif des clients potentiels
4. ET COMPTES RENDUS M me s il y a peu de tr sorerie les l ves devraient tre form s tenir les comptes C est un excellent exercice utile dans la vie de tous les jours comme dans les affaires et cela fait une bonne impression sur les familles les visiteurs 2 UII Le matin elle ach te 2 paniers de tomates 2 000 chacun 1 sac d oignons 2 500 1 panier de gombos 1 200 Au cours de la journ e elle vend tomates pour 1 000 oignons pour 600 gombos pour 400 b Elle prend aussi 600 pour acheter de la nourriture pour sa famille c A la fin de la journ e il lui reste 1 700 Le lendemain elle commencera sa journ e avec la somme de 1 700 en esp ces d De c t elle a 10 000 mais elle a d pens ou pris 8 300 Pour v rifier si elle n a pas commis d erreur elle doit ajouter la diff rence entre recettes et d penses droite les deux c t s arrivent ainsi la m me somme 3 La comptabilit de Simon Racontez l histoire du Manuel B ou laissez les l ves la lire par petits groupes Lorsqu ils coutent lisent l histoire les l vent font des calculs du livre de caisse de Simon pour la semaine V rifiez avec la Cl 4 Organiser la comptabilit Discutez et d cidez a qui s occupera de la comptabilit du projet b qui contr lera la menue monnaie s il y en a c o garderons nous le livre de caisse d qui pourrait avoir acc s la comptabilit quand et comment SUIVI
5. SCOLAIRE 106 GROUPE de Le ons E6 CULTURES MARA CH RES LES STRAT GIES DE COMMERCIALISATION DE L COLE DE KARARA TOMATES _ plant s HAUT GOUT pr ts tre QUE FAISONS NOUS L COLE DE KARARA 1 Nous d cidons de l ensemble de l approche commerciale par exemple frapper aux portes une campagne d affichage le bouche oreille appel aider l cole un emballage agr able des services sp ciaux des offres sp ciales 2 Nous inventons un nom de produit un logo un slogan lls devraient refl ter les principaux d bouch s du produit 3 Nous mettons au point l emballage et l tiquetage Les produits garder doivent avoir un emballage herm tique preuve de parasite Les tiquettes des aliments devraient donner le contenu le poids etle prix Elles peuvent galement fournir des informations sur la valeur nutritive etc 4 Nous pensons la publicit et aux promotions parexemple banni res avis publicitaires affichage offres promotionnelles offres sp ciales 5 Nous briefons le personnel du projet et les vendeurs sur la strat gie de commercialisation et les points mettre en vidence Nous vendons des plantes pr tes repiquer Nous les livrons chez vous et nous en vendons galement sur un tal au march tous les samedis ll s agit d une vari t r sistante et prolifique tr s savoureuse ainsi qu une nourriture tr s
6. caisse sur la premi re page crivez en lettres d imprimerie LIVRE DE CAISSE affichez une copie du Manuel A PR PARATION Les l vesserenseignentaupr s descommer ants sur la mani re dont ils peuvent garder trace de leurs recettes quotidiennes ainsi que de leurs d penses R alisez une copie grand format du Manuel A pour l afficher LE ON 1 Introduction au livre de caisse Montrez le livre de caisse et discutez de sa fonction pour enregistrer les recettes et les d penses Les l ves discutent de la n cessit d un livre de caisse par exemple a Nous devons tre capables de montrer o est pass l argent et combien nous avons re u responsabilit et transparence b Nous devons toujours savoir o nous en sommes du point de vue financier c Quand on essaie de faire des b n fices on ne peut pas compter sur la m moire 2 Comment proc derons nous Montrez le Manuel A Le livre de caisse d Elizabeth Faites remarquer que l on utilise des symboles plut t que des mots Dans un premier temps laissez les l ves deviner ce que tout cela signifie et essayez d expliquer de quoi il s agit Expliquez le nouveau alors que les l ves suivent en regardant les images a Le 1er septembre Elizabeth a d but sa journ e avec 8 000 en esp ces l argent liquide Ti sol disposition D CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE JU 0 gU GROUPE de Le ons E7 CULTURES MARA CH RES 7 COMPTABILIT
7. comptes rendus Les l ves devraient classer les id es du projet enregistrer les noms des quipes et d buter un agenda des projets ainsi qu un compte rendu hebdomadaire des v nements mettre dans le dossier 5 Informations sur le produit Des informations suppl mentaires sont maintenant n cessaires sur les cultures s lectionn es Avec la classe examinez les Fiches pratiques pour les cultures dans le Manuel en r pondant dans la mesure du possible aux questions et en examinant quelles sont les informations suppl mentaires dont nous avons besoin sur les cultures pour les faire pousser Les membres de la classe les quipes de volontaires se renseignent sur des informations sp cifiques pour compl ter la fiche pratique SUIVI Informations sur le produit Les l ves recherchent des informations sur le produit pour la le on suivante lls devraient consulter les agriculteurs locaux les jardiniers les familles et les sp cialistes agricoles LE ONS SUR D AUTRES SUJETS Gestion R alisation d une quipe La premi re fois il est facile de garder des traces si toute la classe travaille sur la m me id e de projet Avec les l ves les plus grands vous pouvez souhaiter les r partir en quipes chacune avec un produit diff rent C est galement une bonne id e que chacun soit impliqu dans la production et ait un temps de repos pour les autres activit s D CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE G
8. enthousiaste l id e Ensemble ils pr parent un nouveau lit de culture pour les tomates Pour tre s r d en avoir assez vendre ils ach tent des semences d un type de petites tomates tr s productif d licieux nourrissant et qui se conserve bien Les semences co tent 10 francs lls ach tent galement 10 francs d engrais Sur le chemin de la maison ils sont d sol s Ils ont d j d pens 20 francs Mais rappelle toi que nous allons gagner 100 francs d clare Freddie Quand ils arrivent la maison ils plantent les semences de tomates en une seule fois parce qu ils sont press s de r aliser des b n fices Ce sont de bons jardiniers et tout se passe bien mais c est vraiment beaucoup de travail Leurs amis jouent tandis qu ils travaillent Attends un peu qu ils voient notre bicyclette d clare Mereby aU CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE 86 WH DE GROUPE de Le ons E1 CULTURES MARA CH RES En trois molis les plantes sont charg es de tomates m res lls font leur premi re r colte et le jour suivant ils se l vent t t pour aller au march Ils transportent les tomates dans deux grosses bo tes de 3 kg chacune Il fait chaud Ce serait mieux si nous avions notre bicyclette d clare Mereby Que constatent ils quand ils arrivent au march Beaucoup de gens vendent des tomates et ils les vendent trois francs seulement et non pas 5 Tout le monde a des tomates et el
9. financier Elle traite galement de ce que l on peut faire avec les b n fices un sujet passionnant qui soul ve des questions pratiques thiques et commerciales On GROUPE de Le ons E5 CULTURES MARA CH RES peut en traiter dans une le on part ou quand le projet semble en passe de r aliser un b n fice OBJECTIFS DE L APPRENTISSAGE Les l ves anticipent les risques discutent de la mani re d utiliser les b n fices tablissent un plan commercial pr sentent un plan commercial RESSOURCES N CESSAIRES analyse des co ts du projet de la le on pr c dente les dix questions concernant l Information sur le produit le on 3 Manuel A que nous avons utilis es au cours de la le on pr c dente PR PARATION Les l ves devraient avoir soumis leurs propositions sur les risques potentiels et sur ce quils comptent faire avec les b n fices Avant la le on r partissez les propositions par groupes LE ON 1 Introduction Faites r f rence aux dix questions concernant l Information sur le produit Le on 3 Manuel A Expliquez que dans cette le on nous traiterons des deux derni res questions et que nous serons ainsi pr ts tablir un Plan commercial 2 Risques Chaque quipe d crit les risques auxquels elle a pens et explique comment elle pr voit de les viter Les id es pour entreprendre des actions devraient tre transcrites par chaque quipe Par exemple Productio
10. l ves r aliser des tableaux au brouillon par exemple la quantit de plantes le nombre de m tres carr s le nombre de kilogrammes de fa on avoir quelque chose sur lequel travailler lls pourront modifier ces valuations plus tard L quipe charg e de la comptabilit et des registres devra rappeler les d cisions comme dans le Manuel B 4 Intrants De quoi aurons nous besoin Ensemble dressez une liste de tous les intrants n cessaires pour le projet le lieu o on peut se les procurer et combien il en faut Ceux ci devraient tre rappel s par l quipe charg e de la comptabilit et des registres comme dans le Manuel C mesure que la discussion progresse N B Certains intrants peuvent tre requis emprunt s ou gratuits et ne n cessiteront pas de d penses Mais mettez les en compte 5 Responsabilit des intrants Discutez et d cidez quelles quipes individus ou groupes sera responsable de l obtention de chaque intrant SUIVI Action Comme travail la maison les quipes devront dresser une liste de leurs responsabilit s et une premi re liste des choses faire LE ONS SUR D AUTRES SUJETS Etudes commerciales Plan commercial D CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE MANUEL A GROUPE de Le ons E3 CULTURES MARA CH RES INFORMATIONS SUR LE PRODUIT LES QUESTIONS QUE VOUS DEVEZ VOUS POSER SONT LES SUIVANTES Ou allons nous produire Comment le ferons nous Comment
11. personnes les rapportent on leur restitue un peu d argent et les bouteilles sont nettoy es et r utilis es Simon et Co ach tent les bouteilles 5k et font payer 6k de consigne pour payer les frais de nettoyage Simon et son quipe commencent cette semaine avec 520k en main mais ils sont court de bouteilles Lundi 23 mai ils ach tent 20 nouvelles bouteilles Le m me jour les enfants ram nent 25 bouteilles et les remboursements de consignes Simon paie galement 20k pour le combustible pour faire bouillir les bouteilles et 4K pour de nouvelles tiquettes Le jour suivant ils vendent 32 bouteilles de tomates 15 k chacune le prix comprend galement la consigne Remplis le livre de caisse de Simon pendant une semaine SIMON amp CO RECETTES ET D PENSES MODE D EMPLOI SIMON amp CO DATE RECETTE QUANTIT DATE D PENSES QUANTIT 20 bouteilles 5k o o 2305 combustible D 2305 tiquettes e 1 000 274 CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE 110 Hu Hj gU Z
12. saine Notre strat gie principale est la discussion Nous parlons avec les L l ves de l cole et leurs familles et leur tour ils en parlent avec d autres Nous distribuons galement un prospectus sur les tomates Le nom de notre produit est Tomates de go t sup rieur TGS Notre logo c est la forme d une tomate sur L l emballage des avis publicitaires et des banni res C est facile r aliser et a montre aux acheteurs ce qu ils vont avoir J Nos emballages ont un bel aspect et ne co tent rien Nos tiquettes 7 donnent la date et les instructions pour les soins y l cole chacun emm ne chez sol un avis publicitaire sur les tomates Le client crit son nom et son adresse V sur la partie post rieure et les enfants les ram nent l quipe charg e de la vente Apr s la livraison nous remplissons l avis publicitaire Nous briefons notre quipe de vendeurs et leur tour ils briefent tout le monde l cole lls leurs enseignent comment cultiver les tomates de sorte qu ils puissent le faire la maison CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE 107 Hm Hj NS et les fonctionnaires OBJECTIFS DE L APPRENTISSAGE Les l ves gardent trace des recettes quotidiennes et des d penses dans un livre de caisse sont conscients de la n cessit de la transparence des comptes et y font attention RESSOURCES N CESSAIRES un nouveau livre de
13. 1 Introduction Expliquez les objectifs des le ons commencez penser des id es de produits en ayant les b n fices l esprit 2 Histoire pour mettre en garde Racontez la d plorable histoire de Freddie Mereby et les tomates page suivante pr sentez les images mesure de la progression de l histoire et faites des pauses pour la discussion lorsqu il y a des ast risques Si possible laissez les images accroch es de fa on pouvoir les utiliser nouveau lorsque l on r p te l histoire Suivi 3 A la fin les l ves font un r sum de ce que Freddie et Mereby auraient d faire et racontez quels enseignements nous pouvons tirer de l histoire Nous avons besoin d une recherche de march 3 Les march s La classe effectue un bref compte rendu de ce qu elle a d couvert au sujet des cultures commerciales Demandez leur de v rifier s ils ont pris GROUPE de Le ons E1 CULTURES MARA CH RES 1 RECHERCHE DE MARCH Cette introduction la recherche de march n cessite une double le on pause apr s l Etape 2 Si possible invitez les jardiniers des march s locaux parler de leurs succ s et faire des observations sur les id es des l ves URSS j H L ka en consid ration tous les d bouch s possibles dans le Manuel A 4 Que pouvons nous cultiver pour vendre Pensez aux produits possibles par exemple les herbes les jeunes plants les aliments crus les aliments conserv
14. CULTURES MARAICH RES GROUPE de le ons Pour la recherche et le d veloppement 1 Recherche de march 2 Propositions de produits 3 Informations sur le produit Pour pr senter les propositions 4 Budget du b n fice 5 Plan commercial 6 Commercialisation et publicit Pour garder des traces 7 Comptabilit et comptes rendus A PROPOS DE CES LECONS Ces le ons conviennent principalement aux l ves les plus grands Elles les initient prendre l habitude de R fl chir avant d agir qui est en soi une bonne pratique commerciale On encourage les l ves faire des enqu tes sur le march pour voir si leurs produits se vendront faites quelques comptes pour voir si le jeu en vaut la chandelle et faites en sorte qu ils aient des id es conomiques claires pour eux m mes et pour les trangers Les cinq premi res le ons repr sentent une succession rapproch e dont chacune d pend de la le on pr c dente Les le ons 6 et 7 sont souhaitables mais pas essentielles S il existe un programme d tudes commerciales discutez avec les professeurs d tudes commerciales de la mani re d y int grer ce projet Afin de compl ter ce groupe de le ons vous devez d cider quelles le ons sont n cessaires pour l horticulture du Groupe F et sur les aliments ou la transformation des aliments des Groupes D et G Le projet devrait tre poursuivi et se terminer par une VUE D ENSEMBLE des le ons du Groupe H y compris la
15. Le on 3 Evaluation de CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE 84 Hm Hj gU Fiches d id es de produit Jeunes plants de tomate OBJECTIFS DE L APPRENTISSAGE Les l ves reconnaissent l importance de la recherche de march exposent leurs id es afin d en concevoir de nouvelles r alisent des recherches de march s simples RESSOURCES N CESSAIRES de grandes feuilles de papier d coup es de pr f rence selon la forme de gros p pins de gros crayons feutres ou des b tons de charbon les images de l histoire page suivante copi es et agrandies PR PARATION Comme pr paration les l ves r pondent ces ques tions un Jeu de questions par quipe Quels sont les aliments que l on ach te la maison Est ce qu on peut tous les cultiver Qui cultive des aliments pour les vendre Lesquels Quels sont les plus avantageux Comment d cide t on de ce qu on cultive Quels fruits et l gumes sont en vente dans les maga sins locaux sur les march s sur les tals Combien co tent ils Y a t il des fruits ou des l gumes que les gens aimeraient bien trouver mais qui sont difficiles trouver S il existe un service de repas scolaires o s approvi sionne t il Y a t il des produits que le service de repas scolaires serait dispos acheter au Jardin scolaire Exception faite des aliments quelles sont les autres choses que les gens cultivent pour vendre LE ON
16. ROUPE de Le ons E2 CULTURES MARA CH RES MANUEL FICHES PRATIQUES POUR LES CULTURES GROUPE CLASSE 0 0nnennaenaeean NOM DE LA CULTURE INFORMATIONS INFORMATIONS N CESSAIRES QUESTIONS A POSER La culture Est ce qu on en cultive beaucoup locale ment O Dans quel but commercial vivrier En existe t il diff rentes vari t s T Est ce bon pour nous Quelle est sa valeur Valeur nutritionnelle nutritionnelle Statut local et attitude Est ce que les gens l aiment Et ce qu ils reconnaissent sa valeur comme aliment m dicament Plats collations Comment le cuisinons nous et le man combinaisons geons nous Que mangeons nous avec Quelle est la meilleure fa on de le cuisiner et de le manger DIENS Combien de temps faut il pour que a pousse Est ce que le projet est r alisable dans l ann e scolaire Combien de temps faudra t il pour sa production Quand devrions nous le planter et le r colter Instruction Comment et o devons nous le planter pour la plantation Faut il claircir repiquer Combien d espace est n cessaire Soins et culture Comment devrions nous nous en occuper Faut il beaucoup d eau ou d ombre Faut il des tuteurs du treillage Nuisibles et maladies Qu est ce qui l attaque Que pouvons nous faire pour elle R colte et stockage Combien produit elle Comment la r coltons nous et l emmagasinons n
17. URES MARA CH RES rte e Se notes des id es de pr f rence sur un tableau de conf rence de fa on ce que la classe puisse les voir et galement afin qu elles puissent tre r utilis es Les l ves s lectionnent les meilleures id es 5 Est ce que cela fera la diff rence Est ce que la commercialisation en vaut la peine Est ce une perte de temps Dans les r gions o il y a peu d argent d penser il y a galement peu d espace pour la persuasion attendez vous donc un certain r alisme lors de la discussion de ces questions Comment pouvons nous savoir ensuite si nos efforts en faveur de la commercialisation en valaient la peine Encouragez les l ves penser une enqu te de suivi Manuel A Phase 4 SUIVI Commercialisation L quipe charg e de la publicit pr pare et pr sente un plan de commercialisation avec les id es de la le on Etiquettes Les l ves recueillent les tiquettes de produits identiques les collent dans un collage r alis cet effet et r digent un paragraphe d crivant et valuant leurs strat gies publicitaires Strat gies de commercialisation Les l ves r ali sent un livre sur les strat gies de commercialisation qu ils voient autour d eux y compris la commercia lisation sociale par exemple les avis sur la sant Chaque entr e d crit ou repr sente la strat gie et examine si celle ci est efficace Les crit res sont de savoir si elle attire l atte
18. et en leur demandant par exemple Ach teriez vous ce produit Combien tes vous dispos payer 3 Fin heureuse Les l ves racontent nouveau l histoire de Freddy et Mereby le fr re et la s ur font tout correctement cette fois et leur histoire se termine bien lls peuvent galement rapporter l histoire la maison et la raconter la famille et leurs amis LE ONS SUR D AUTRES SUJETS Economie Cultures commerciales dans l conomie locale CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE _ Hm H Jul 89 GROUPE de Le ons E1 CULTURES MARA CH RES FREDDIE MEREBY ET LES TOMATES Changez les d tails pour l adapter votre contexte et vos circonstances personnelles Faites des pauses l o il y a des ast risques pour la discussion Mereby et Freddie sont fr re et soeur Plus que toute autre chose ils d sirent une bicyclette de fa on pouvoir aller l cole en bicyclette et rendre visite leurs amis lls ont conomis 100 francs mais une bicyclette d occasion co te moins 1000 francs lls ont pens la mani re de se procurer l argent pour en acheter une lls poss dent un potager o ils cultivent des aliments pour la famille Mais comment peuvent ils en tirer de l argent Freddie sugg re de vendre des tomates Si nous en plantons quatre fois plus que d habitude dit il nous en aurons environ 20 kg Si nous les vendons 5 francs le kilo nous aurons 100 francs Mereby est
19. et o vendrons nous nos produits Quelle quantit pr voyons nous de produire O nous procurerons nous les intrants Quels seront les co ts Quelles seront nos recettes Quels b n fices comptons nous r aliser Quels sont les risques et comment pouvons nous les viter Que ferons nous du b n fice JA lt gt JA AJ gt OR JAN JA de CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE 94 _ H H JLI GROUPE de Le ons E3 CULTURES MARA CH RES ESTIMATIONS DE LA PRODUCTION QUELLE QUANTIT COMPTONS NOUS PRODUIRE Combien de plantes Quelle quantit comptons nous produire Combien de terre Combien de kilos par plante ESTIMATION TOTALE DE LA PRODUCTION INTRANTS N CESSAIRES par exemple outils mat riel semences transport emballage tiquettes ingr dients ARTICLE O LE TROUVERONS NOUS DE QUELLE QUANTIT QUEL SERA LE PRIX AVONS NOUS BESOIN aU CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE 95 Hm Hj gU 4 BUDGET DU B N FICE2 Nous voici arriv s l activit essentielle de la pr vision du budget Celle ci s effectue par l estimation de la production le revenu pr vu et la soustraction GROUPE de Le ons E4 CULTURES MARA CH RES des co ts Si il faut faire deux le ons interrompez celle ci l Activit 4 OBJECTIFS DE L APPRENTISSAGE Les l ves
20. il des moments particuliers o ce produit se vendra bien par exemple par temps chaud NOTRE BOISSON A LA MENTHE R ponse Elle sera disponible quand les gens auront soif C est frais et d licieux R ponse Les l ves l cole Les gens lors d v nements sportifs Les gens au march R ponse L cole est plus facile R ponse 5 par verre moins que dans les magasins R ponse Tout au long de l ann e mais surtout quand il fait chaud CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE 90 2 PROPOSITIONS DE PRODUITS Cette le on suit directement la le on pr c dente intitul e Recherche de march Toujours dans la mesure du possible impliquez les consultants du monde des affaires et des cultures mara ch res de vraies personnes et de vraies exp riences sont les meilleurs ducateurs OBJECTIFS DE L APPRENTISSAGE Les l ves recueillent les informations concernant les produits propos s consultent les sp cialistes ad quats par exemple les horticulteurs les professeurs d conomie fami liale les petits propri taires effectuent des propositions de produits RESSOURCES N CESSAIRES un fichier deviendra le Fichier projet les FIP fiches d id es de produits des l ves compl t es et r alis es sous forme de devoirs la maison PR PARATION la suite de la Le on 1 Recherche de march les l ves devraient avoir recueilll des informations co
21. les ne sont donc pas ch res Mereby et Freddie sont constern s lls s assoient pour vendre leurs tomates Plusieurs probl mes apparaissent Il est difficile de vendre les petites tomates Les clients d clarent Nous pr f rons les plus grosses Freddie discute avec eux I explique que les petites tomates sont d licieuses et nourrissantes et rendent deux fois plus Mais les clients ne l coutent pas ils ne sont pas habitu s aux petites tomates Freddie et Mereby doivent les vendre 2 francs Puis il y a le probl me de l emballage Ils n ont rien pour mettre les tomates pour les clients Freddie va acheter quelques sacs en papier Il doit en acheter 100 ce qui lui co te 5 francs de plus lls rentrent la maison tr s d us lls ont vendu toutes leurs tomates mais combien d argent ont ils Ils ont plus ou moins 12 francs et en ont d pens 25 Le jour suivant ils essaient nouveau la fin ils vendent toute leur r colte 15 kg 2 francs le kilo Combien d argent ont ils gagn Et quels b n fices ont il faits D CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE 87 D 0 gU GROUPE de Le ons E1 CULTURES MARA CH RES EE Quelques semaines plus tard il n y a plus beaucoup de tomates sur le march Les prix ont grimp jusqu 5 francs le kilo Mais Freddie et Mereby ont termin leurs tomates Ils les ont plant t t et les ont r colt t t Freddie etMerebysontl maintenant lls ne c
22. luation tudient s lectionnent et mettent en oeuvre des strat gies de commercialisation RESSOURCES N CESSAIRES un tableau de conf rence si possible l affichage d une copie du Cycle de commerciali sation Manuel A PR PARATION Si possible passez les tapes 2 et 3 de cette le on l quipe qui s occupe de la publicit Elle a ainsi la possibilit de rassembler les id es pour son plan de commercialisation Sinon demandez tous les l ves de regarder le Manuel B avant la le on et de penser des strat gies adapt es leur produit LE ON 1 Introduction Pr sentez le Cycle de commerciall sation Manuel A et demandez la classe de rap peler ses d cisions apr s son tude de march des d buts 2 Le processus de commercialisation Demandez aux l ves d expliquer toutes les tapes du Cycle de commercialisation et de se concentrer sur l Etape 2 Plan de commercialisation 3 Ecole de Karara Pr sentez ou demandez aux l ves de pr senterla strat gie de commercialisation de l Ecole de Karara Manuel B 4 Nos strat gies de commercialisation Expliquez que vos strat gies seront diff rentes mais qu elles devraient galement tre conomiques et efficaces Faites du remue m ninges avec les id es Prenez chaque aspect du Manuel B dans l ordre mais ne vous attendez pas ce que les id es respectent l ordre L quipe charg e de la publicit prend GROUPE de Le ons E6 CULT
23. march sur le bord de la route at 1 E DES JEUNES aux activit s sociales de Dre l glise au club des jeunes dans les restaurants locaux dans les caf s et les snacks chez les gens aU CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE 89 Hm Hj gU GROUPE de Le ons E1 CULTURES MARA CH RES MANUEL B FAITES VOTRE RECHERCHE DE MARCH QUESTIONS Quelle est la particularit de notre produit Quelle est la valeur ajout e ou les d bouch s du produit Pourquoi les gens voudraient ils acheter les n tres plut t que ceux des autres Par exemple Grande qualit Bon march Int ressant D licieux Tr s nourrissant Biologique Disponible hors saison Disponible quand c est n cessaire Produit par l cole Avantageux par exemple livr la maison Qui l ach tera et o Les locaux magasins locaux march s tales sur le bord de la route bars et restaurants Les gens l cole sur les tales pour la colla tion par le biais de vendeurs en classe Les familles par le biais des l ves ou lors des v nements scolaires Les services de repas scolaires Quels march s sont les meilleurs Pourquoi pr f rons nous ces march s Sont ils plus avantageux Sont ils faciles trouver Que paieront les clients Quel est le juste ventail de prix pour ce produit Quel est le meilleur moment pour vendre Y a t il des diff rences pour les prix saisonniers Y a t
24. minium ou casseroles 3 800 gt Cellophane pour l emballage 6 paquets x o p wm 50 paquetsdetkg 4 1000 M tabisulfite de potassium 200 grammes 100 par kilo pour la conservation Etiquettes autocollantes en paquets de 100 4 150 Tampon en caoutchouc pour la promotion des bouch es de mangues pour tiquettes du produit et des livres d exercices de l cole TOTAL N B les arbres les ventaires et les balances seront pr t s par l cole et les couteaux seront emprunt s la maison B N FICE PR VU dE CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE 103 _ Hm H JU MANUEL B GROUPE de Le ons E5 CULTURES MARA CH RES suite TROISI ME PAGE 2 O prendrons nous nos facteurs de production feuille de plastique cellophane et sucre au march la pharmacie pour le m tabisulfite de potassium donations nous avons une offre pour le bois 3 O et comment vendrons nous nos produits On les vendra aux l ves et leurs familles les l ves les emm neront chez eux et l quipe du projet les vendra l cole pendant la pause La publicit des produits sera r alis e l aide d chantillons gratuits du bouche oreille et de l emballage Les arguments pour la vente seront le go t la valeur nutritionnelle et la dur e de consommation 4 Que ferons nous de nos b n fices 50 pour l quipe du projet la moiti pour organiser une f te 30 pour le Fonds de l cole pour les table
25. n En juin l eau peut repr senter un v ritable probl me Pouvons nous en prendre dans la rivi re Ventes Les march s peuvent refuser de vendre nos produits Nous devons trouver un marchand disponible en m me temps Publicit l se peut que les gens ne veulent pas de notre produit Nous devrions faire une enqu te pour voir s ils sont int ress s Comptabilit et registres N importe qui peut voler notre argent Nous avons besoin d une caisse s re 3 Que faire avec les b n fices Les l ves s lection D CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE JU NS nent quelques bonnes id es et en discutent la fin ils r sument les points soulev s et rappellent les id es dans le dossier projet Sugg rez de discuter encore plus en avant dans le projet des id es cela donnera aux l ves le temps de r fl chir 4 Plan conomique pro forma Pr sentez le plan conomique pro et l exemple des Manuels A et B aux l ves Discutez de l objectif d un tel document pour clarifier r sumer et pour le pr senter lors d une demande de cr dit ll est tr s important que celui ci soit r aliste et bien pr sent 5 Notre propre plan commercial La classe v rifie avec le formulaire en fournissant oralement des informations sur ses projets 6 Choses faire Les quipes mettent en vidence leurs actions prioritaires et expliquent qui sera responsable de s en occuper et indiquent les ventuelles dates limites L quipe qui s
26. ncernant des id es de produits qu est ce qui peut tre vendu quels seront les principaux d bou ch s du produit quels march s devraient ils cibler et pourquoi quand devraient ils vendre et quel prix R digez la personnalit des mots cl s de l tape 3 avant la le on LE ON 1 Introduction Les quipes font un compte rendu de leurs recherches de march s Ils les affichent et discutent en utilisant les fiches d id es de produits et expliquent le succ s que ces id es devraient rencontrer Encouragez l objectivit et le bon sens c est le moment de garder son sang froid 2 Selection La classe choisitl id e la plus prometteuse et propose de lui donner un nom 3 R les et quipes Expliquez que bien que chacun s occupera un peu de tout nous aurons galement besoin d une quipe de sp cialistes responsables de a la production b comptabilit comptes rendus c ventes GROUPE de Le ons E2 CULTURES MARA CH RES d publicit annonces publicitaires De quel genre de personnes chaque quipe a t elle besoin La personnalit de certains mots cl s pour la discussion sont amour du jardinage grand travailleur l aise avec les gens bon crivain bonne capacit pour les chiffres Les l ves peuvent se recommander les uns et les autres ou tre volontaires pour travailler avec certaines quipes 4 Comptabilit Remettez entre les mains de l quipe le dossier Comptabilit et
27. ntion elle est convaincante et correcte Faire conna tre le projet Si le projet est r ussi il se fait de la publicit lui m me et pas uniquement pour vendre Assurez vous que la le on Montrer et dire Le on H2 fait partie de votre programme LECONS SUR D AUTRES SUJETS Etudes commerciales Commercialisation publicit CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE JU 0 gU 105 MANUEL A GROUPE de Le ons E6 CULTURES MARA CH RES LE CYCLE DE COMMERCIALISATION 1 RECHERCHE DU MARCH Est ce qu ils l ach teront Etudier le march R aliser des enqu tes Examiner les prix S lectionner des d bouch s 4 VALUER L EFFICACIT Est ce que a en valait la peine R aliser une enqu te de suivi Pourquoi avez vous achet notre produit Etudier le produit Etablir les motifs de vente du produit par exemple qualit avantage D cider le marche cible par exemple le public l cole les familles 2 TABLIR UN PLAN DE COMMERCIALISATION Comment pouvons nous les persuader D cider de l ensemble des strat gies d approche et de commercialisation par exemple le nom le logo la publicit l emballage les promotions AU X ollations saines iA ROUS d vous 3 R ALISER LA CAMPAGNE DE COMMERCIALISATION Que devons nous faire Distribuer des affiches Donner des instructions au vendeur r aliser des emballages etc aU CR ER ET DIRIGER UN JARDIN
28. occupe des registres prend des notes br ves SUIVI 1 Etablir un plan commercial En quipes les l ves r digent un Plan commercial tabli sur la base du formulaire du Manuel A Ils les affichent dans la classe et s lectionnent le plus marquant pour le dossier projet 2 Pr sentation du plan commercial En quipes les l ves pr sentent leurs Plans commerciaux aux groupes externes aux autres classes aux Associations de parents d l ves APE au Groupe jardin au personnel de l cole aux directeurs de l cole aux ventuels sponsors etc R p tez les pr sentations l avance en montrant comment r partir la discussion en plusieurs phases distribuez les plusieurs pr sentateurs utilisez les images et les tableaux de conf rence impliquez l assistance etc LE ONS SUR D AUTRES SUJETS Math matiques Arithm tique de base Langage et communication Pr sentations 100 MANUEL A GROUPE de Le ons E5 CULTURES MARA CH RES gt PLAN COMMERCIAL PRO FORMA D apr s Heney J 2000 Nom du groupe Classe Nom du projet et description du produit Description du projet sn P riode du projet du mois ann e aU 2 2 mois ann e 1 Estimation de la rentabilit de l entreprise RECETTE B N FICE PR VU 2 O prendrons nous nos facteurs de production 3 O et comment vendr
29. omprennent pas o ils se sont tromp s Pouvez vous les aider Qu auraient ils d faire de fa on diff rente D apr s Heney J 2000 L histoire d Aminta OU AURAIENT ILS D FAIRE OU AURAIENT ILS PU FAIRE Quelques suggestions e Ils auraient d penser ce que les gens d siraient de lls auraient d se renseigner sur le prix de vente grosses tomates auxquelles ils sont habitu s habituel plusieurs reprises au cours de l ann e Ils ME raient pu les planter pl r n tirer un prix pl e Ils auraient pu essayer de faire de la publicit pour les a t pu les planter plus tard et en tirer un prix plus petites tomates lls auraient pu offrir aux clients de les go ter ou accrocher du mat riel publicitaire pour attirer lls auraient d planter plus de tomates a aurait l attention des gens repr sent la m me quantit de travail ils auraient pu A A 7 mprunter une bicycl r le tran i e Ils auraient d penser aux co ts au pr alable et tenir emprunter une bicyclette pour le transport compte des semences de l engrais et de l emballage RACONTEZ NOUVEAU L HISTOIRE AVEC UNE FIN HEUREUSE aU CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE 88 GROUPE de Le ons E1 CULTURES MARA CH RES D BOUCH S DU MARCH O POUVEZ VOUS VENDRE LES PRODUITS DU JARDIN SCOLAIRE lors des v nements particuliers de l cole l choppe de l cole aux repas de l cole dans les magasins au
30. onction de l chelle de production Pour une question de facilit nous avons laiss de c t cet l ment mais si vos tudiants sont capables de l utiliser demandez leur de calculer la marge de b n fice sur des niveaux de production diff rents ils se rendront rapidement compte que des rendements plus importants peuvent permettre des b n fices proportionnellement plus lev s lorsque les co ts fixes restent les m mes D CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE JU NS 96 GROUPE de Le ons E4 CULTURES MARA CH RES gt MANUEL A ANALYSE DES CO TS DU PROJET DE TOMATES RECETTE 50kg 2 par kilo 10 TOTAL D PS E CO TS 5 _ Sacs en papier 100 10pour100 _Licence commerciale 1 5 Location d outils TOTAL D apr s Heney J 2000 B N FICE PR VU 34 aU CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE 97 CONS H UU GROUPE de Le ons E4 CULTURES MARA CH RES _ MANUEL B FORMULAIRE DE L ANALYSE DES CO TS AVEC CE FORMULAIRE R ALISEZ VOTRE PROPRE ANALYSE DES CO TS RECETTE CO TS aU CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE 98 V O GROUPE de Le ons E4 CULTURES MARA CH RES RESPONSABILIT S DES QUIPES DE PROJET DE QUOI SOMMES NOUS CAPABLES PRODUCTION Objectif Pour r aliser une r colte exceptionnelle sans maladie et garder le sol fertile Responsabilit s 4 Pr paration des lits de culture i Plantation Soins des culture
31. ons nous nos produits 4 Que ferons nous de nos b n fices cccccii ee1 1 s 5 Quels sont les principaux risques et comment les limiterons nous de CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE 101 JU 0 gU GROUPE de Le ons E5 CULTURES MARA CH RES EXEMPLE DE PLAN COMMERCIAL PREMI RE PAGE Nom du groupe P riode du projet de juin septembre Nom du projet et du produit Micro entreprise bouch es de manques Description du projet Nous Avons E intenti on de Cuei llir les MONg ues des grands arbr es Qutour de l cole et de les Couper en tranches de les s cher en bandes dans uh Our solaire Les enf ants les vendront AUX l ves de cole et gux ami lles dans des p quets de LOO 9 dE CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE 102 NN H Jul GROUPE de Le ons E5 CULTURES MARA CH RES suite DEUXI ME PAGE 1 Estimation de la rentabilit de l entreprise RECETTE PRODUIT QUANTIT PRIX DE VENTE VALEUR PAR UNIT TOTALE Bouch es 250 paquets de 200g 4000 de mangues 15 seront distribu s comme chantillons gratuits il faudra donc 200 paquets pour la vente TOTAL RE 4000 ARTICLE QUANTIT PRIX A L UNIT CO T TOTAL Feuilles de plastique noire pour le four a solaire Bois pour le four solaire lattes de 2m 8 cm Li X 10 cm Grands seaux en alu
32. ous Conservation traitement Sera t il n cessaire de la conserver ou de empaquetage la traiter Comment faudrait il proc der Quel type d emballage d tiquette est n cessaire Y a t il des produits secondaires que nous pouvons vendre 1 Autres utilisations 1 Par exemple les gousses d arachides peuvent tre comprim es pour en faire du combustible l huile de tournesol est bonne pour les lampes ou comme lubrifiant on fait du bon combustible avec les tiges de pois pigeons les gourdes sont de bons r cipients les feuilles de bananes sont utilis es pour r aliser des paniers et envelopper les aliments les feuilles de papayes servent attendrir la viande la fibre des jeunes feuilles d ananas permet de r aliser du tissu les enveloppes des noix de coco sont utilis es pour faire des boules aU CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE 92 Hm Hj NS 3 INFORMATIONS SUR LE PRODUIT Cette troisi me le on rassemble les informations n cessaires la r alisation du plan commercial pour les le ons suivantes Introduisez un sp cialiste en Jardinage ou un vulgarisateur agricole si vous r ussissez en trouver un OBJECTIFS DE L APPRENTISSAGE Les l ves regroupent les informations essentielles concernant le produit et les intrants n cessaires reconnaissent l ventail des r les dans le d velop pement d un produit et ce qu ils impliquent RESSOURCES N CESSAIRES comme devoir la maison les l ve
33. s R colte Conservation Emballage Contacts avec les autres quipes Rapport final COMPTABILIT ET REGISTRES Objectif Garder des registres clairs du projet et une comptabilit soign e et transparente Responsabilit s Calculer la marge de profits Garder la comptabilit G rer la menue monnaie Illustration du registre de projet dessins Tenue du registre de projet travail effectu Rapport final VENTES Objectif Vendre 90 du produit au prix cibl et avoir beaucoup de clients satisfaits Responsabilit s L de Pecole Achat des intrants Contacts avec les vendeurs Stocker et transporter Relations avec les clients Vente Suivi de la satisfaction des clients Rapport final PUBLICIT ET COMMERCIALISATION Objectif Promouvoir le projet renforcer la r putation de l cole et duquer les clients Responsabilit s Recherche de march s Contacts avec les visiteurs et les sponsors D cision de la strat gie de commercialisation D cision des prix Illustration de l emballage des affiches etc Distribution de la publicit R alisation des pr sentations Relations avec les autres quipes Rapport final TOMATES AU GO T SUP RIEUR D CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE 99 5 PLAN COMMERCIAL Cette le on rassemble le travail effectu par les l ves sous une forme qui pourrait jusqu ici tre pr sent e au public ou un tablissement
34. s destin es l ext rieur pour manger et tudier 20 pour r investir dans l entreprise du jardin 5 Quels sont les principaux risques et comment les limiterons nous Risque 1 Le four solaire peut ne pas fonctionner correctement nous n en avons jamais utilis auparavant Solution obtenir des conseils techniques Risque 2 Les gens peuvent ne pas comprendre la valeur du produit Solution une bonne publicit informer les gens de notre projet les informer de la valeur nutritionnelle et distribuer des chantillons gratuits l tiquette de notre produit comportera des informations nutritionnelles Risque 3 Nous ne savons pas combien de temps le produit durera si il se d grade les gens se f cheront Solution ce ne sera pas un argument de vente la premi re ann e nous mettrons de c t un peu de notre produit afin de savoir combien de temps il dure aU CR ER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE 104 _ H E uu 6 COMMERCIALISATION ET PUBLICIT Il y a toujours des possibilit s de parler des qualit s sur le lieu de vente La promotion d un produit a galement un aspect ducatif pour les organisateurs eux m mes Faites cette le on alors que les cultures sont en train de pousser OBJECTIFS DE L APPRENTISSAGE Les l ves sont sensibles la valeur de la commercialisation et de la promotion dans leur contexte personnel adoptent un programme de commercialisation coh rent y compris le suivi de l va
35. s effectuent une recherche sur les cultures des copies vierges de Fiches pratiques des cultures Manuel B et Manuel C un tableau de conf rence avec des feuilles de papier pour rappeler les d cisions des l ves PR PARATION Les l ves devraient avoir recueilli des informations sur le produit aupr s des sp cialistes locaux et devraient tre pr ts faire un compte rendu sur la r colte les intrants n cessaires et les co ts en relation avec leur fiche pratique sur les cultures Afficher les dix questions du Manuel A de fa on pouvoir y faire r f rence dans les futures le ons galement LE ONS 1 Introduction Expliquez que nous nous pr parons maintenant cr er un Plan commercial Demandez aux l ves d examiner les 10 questions dans le Manuel A Demandez leur quelles sont celles qu ils ont d j prises en examen 1 3 Expliquez que nous allons couvrir les questions 4 5 et 6 dans cette le on 2 Information sur le produit Les l ves font un compte rendu des informations sur les produits sur lesquels ils se sont renseign s L quipe de production compl te une copie au propre de la fiche pratique des cultures qui est plac e dans le Dossier projet 3 Echelle de production Quelle est la taille de notre projet De combien de terre avons nous besoin De combien de temps disposons nous Quelle quantit GROUPE de Le ons E3 CULTURES MARA CH RES esp rons nous produire Encouragez les
36. tent leurs r sultats Quand toute la classe est d accord sur les tableaux classez l analyse des co ts Expliquez que nous y reviendrons plus tard afin de v rifier si nos valuations taient correctes 4 Activit s de l quipe Discutez des responsabilit s des quipes voir les exemples dans le Manuel C essayez de r partir le travail effectuer Insistez sur le fait que les quipes devront s entraider et se consulter fr quemment 5 Risques et profits Rappelez aux l ves que nous avons laiss de c t deux des dix questions en rapport avec les risques et l utilisation du b n fice Rappelez l histoire de Mereby et Freddie Dans les le ons suivantes les l ves ne devront pas oublier a quels sont les risques b ce qu ils feront des b n fices r alis s s il y en a Installez deux bo tes aux lettres avec des fentes au centre et collez les tiquettes suivantes RISQUES et QUE FERONS NOUS DES BENEFICES Avant la le on suivante invitez les l ves poster leurs id es dans les bo tes SUIVI Risques et b n fices Les l ves pensent aux risques et ce que l on peut faire avec les b n fices LECONS SUR D AUTRES SUJETS Etudes commerciales Analyse des co ts fixes et des co ts variables 2N B Pour r aliser des conomies d chelle nous devons tre capables de reconna tre la diff rence entre les co ts fixes les m mes quelque soit ce que vous faites et les co ts variables qui changent en f
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