Partenariat Champagnes de Vignerons : enjeux et mode d`emploi
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1. tes invit s contacter Alice Rebillard l Agence Pain Vin amp Company pour obtenir de plus amples informations et pour proposer les dates pour mettre en place en projet PAIN VIN To COMPANY 3 L AGENCE DU GOUT Qui sont les Champagnes de Vignerons Le Syndicat G n ral des Vignerons de la Champagne et les Champagnes de Vignerons Deux grandes missions fondamentales du Syndicat G n ral des Vignerons Repr sentation et d fense des vignerons Accompagnement des exploitations viticoles Les Champagnes de Vignerons La marque collective du vignoble a t cr e par le Syndicat G n ral des Vignerons en 2001 9000 adh rents vignerons et coop ratives Objectifs e Promouvoir le vignoble au niveau national Proposer des services pour aider les vignerons mieux communiquer et vendre Cibles amp moyens de communication e Grand public e _ Prescripteurs Adh rents PAIN VIN To COMPANY L AGENCE DU GO T2. PAIN VIN To COMPANY minist re L AGENCE DU GO T _ ducation galit Fraternit Programme Champagnes de Vignerons et Lyc es H teliers ENJEUX amp MODE D EMPLOI Alice Rebillard arebillard painvincompany com 18 Rue Duphot 75001 Paris pain vin D company Tel 33 0 1 55 35 81 80 Enjeu Le Syndicat G n ral des Vignerons et le Minist re de l Education Nationale se sont associ s avec la marque collective Champagnes de Vignerons afin de sensibiliser les l ves des lyc es h teliers la r gion Champagne et ses produits embl matiques Les Champagnes de Vignerons proposent de mettre votre disposition des outils p dagogiques afin de guider les professeurs et leurs classes dans la d couverte des vins de Champagne La marque collective Les Champagnes de Vignerons regroupe les vignerons et soci t s de producteurs de Champagne Elle a t cr e en 2001 par le Syndicat G n ral des Vignerons de la Champagne avec un objectif assurer la promotion des Champagnes labor s par le vignoble Les Champagnes de Vignerons r alisent 30 des ventes totales de Champagne dans le monde et 46 des ventes en France c est ainsi le premier exp diteur de Champagne au monde Le sens p dagogique de ce partenariat est de faire d couvrir le m tier de vigneron en Champagne les terroirs l laboration du produit et les cinq grands types de champagne brut sans ann e blanc de blancs blanc d
3. e noirs mill sim ros et des vins clairs Ce partenariat propose de faire venir des vignerons de Champagne dans vos classes pour que ceux ci pr sentent eux m mes aux l ves l histoire et l conomie du Champagne ainsi que leur m thode d laboration Cette pr sentation s accompagne d une d gustation et d une analyse sensorielle des diff rents types de Champagnes Les grandes parties abord es lors de la pr sentation seront les suivantes le r le du Syndicat l Histoire amp la G ographie la Vinification amp la D gustation la Commercialisation amp le Service en Salle Accords mets amp Champagnes Alice Rebillard arebillard painvincompany com 18 Rue Duphot 75001 Paris PAIN vin D company Tel 33 0 1 55 35 81 80 Mode d emploi Les Champagnes de Vignerons souhaitent faire d couvrir le m tier de vigneron en Champagne les terroirs l laboration du produit et les cinq grands types de champagne brut sans ann e blanc de blancs blanc de noirs mill sim ros et des vins clairs aux l ves en formation h tellerie restauration L ambition du programme est de former les futurs professionnels de l H tellerie Restauration la diversit qu il existe en Champagne et dans AOC Champagne en intervenant sous diff rentes formes aupr s des diff rents tablissements int ress s par la d marche Les formats d intervention propos s e L intervention et la venue de vignerons et ou d experts nolog
4. ues IIS viendront pr senter les Champagnes de Vignerons et faire d guster leurs propres cuv es Les grandes parties abord es seront les suivantes Le r le du Syndicat qui permettra d aborder les points plus politiques li s au vignoble Histoire amp G ographie Vinification amp D gustation Commercialisation amp Service en Salle Accords mets amp Champagnes Cette forme d intervention d pend de la disponibilit des vignerons La priorit sera ainsi donn e aux projets p dagogique d envergure et regroupant plusieurs classes ou tablissements e Le repas th matique L organisation d un repas autour du Champagne permettant de faire travailler les l ves sur les accords mets et vins et de proposer aux clients un repas th matique en pr sence des vignerons e La visioconf rence Pour les tablissements quip s il est possible de mettre en place une visioconf rence avec un vigneron et ou un expert nologue qui pourra faire la pr sentation et accompagner la d gustation chantillons envoy s en amont e La dotation et le kit p dagogique Dans un premier temps pour les tablissements qui ont d j pu b n ficier de la pr sentation et qui en font la demande une dotation accompagn e d un kit d outils p dagogiques pourra leur tre envoy e Cet envoi impliquera un compte rendu d taill de l utilisation de ces outils La logistique de ce partenariat est assur e par l Agence Pain Vin amp Company Vous
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