SANOMAT/Cremaldi Vario Uno Appareils à Chantilly MODE d EMPLOI
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1. remplissage de cr me liquide 5 litres temp rature de la cr me liquide en service r gl e liquide frigorifique sorte et quantit classe de temperature surpression admissible classe de protection lectrique 13 CREMALDI Appareils de Chantilly 1 2 PI CES DE RECHANGE Mod le UNO No D image No de commande D nomination 40 276 Chape de front 35 026 Douille d corer 11055 Epingle de verrouillage grande X VKM 010 T te de pompe mont e 40 236 Colonne de battage 40 242 Tube de battage 11 054 Epingle de verrouillage petite X ASM 012 Pi ce de sortie mont e 36 037 Tube d aspiration X LRM 001 1 R gulateur d air mont X LRS 001 Molette de r gulateur d air mont e 11 007 Ressort 40 169 1 Disque de r gulateur d air X RVL 001 1 Soupape de r gulateur d air mont e X LRG 001 Corps de r gulateur d air 10 028 Ecrou borgne 14013 Disque de commande X PUM 004 Pompe Mod les VARIO VARIO GRANDE No d image No de commande D nomination 20 40 237 Chape de front 21 40 007 Ecrou molet 23 38000 1 Unit fermante sup rieure 24 X VKM 008 T te de pompe mont e 26 X ASM 010 Pi ce de sortie mont e Les autres pi ces sont comme chez mod le UNO Equ2. DE PR CAUTION D BALLAGE INSTALLATION RACCORDEMENT MISE EN MARCHE 5 1 Pr nettoyage 5 2 Remplir de cr me 5 3 R glage de la consistance de la cr me fouett e FONCTIONS DE LA MACHINE NETTOYAGE 7 1 Nettoyage quotidien en rincant 7 2 D montage du r glage d air mensuel 7 3 Nettoyage g n ral et contr le technique 7 3 1 D montage 7 3 2 Nettoyage 7 3 3 Contr le technique 7 3 4 Montage EN CAS DE TROUBLE TRANSPORT 1 0 LIMINATION 1 1 CHARACT RISTIQUES TECHNIQUES 1 2 PI CES DE RECHANGE CREMALDI Appareils de Chantilly 1 INDICATIONS IMPORTANTES ET MESURES DE PR CAUTION A respecter imp rativement Lire ce mode d emploi soigneusement avant la mise en marche de l appareil Avant une modification toujours d brancher l appareil Laisser effectuer tous les inspections par un agent de service autoris Ne pas abuser de l appareil pour d autres buts Ne jamais nettoyer l appareil l aide d un jet d eau ou bien jet de vapeur L appareil doit uniquement tre utilis par le personnel ayant appris le manipuler Pour le nettoyage et les r parations utiliser uniquement les pi ces de r change et les accessoires originaux L utilisation d autes pi ces entra ne l annulation de la garantie et l homologation officielle de l appareil Ne pas mettre en marche l appareil s il y a des pi ces mal plac es Ne pas d brancher l appareil SANOMAT durant la nuit Cette mesure vous ass
3. SANOMAT Cremaldi Vario Uno Appareils Chantilly GRANDE VARIO mod le VARIO CREMALDI Appareils de Chantilly D claration de Conformit Le fabricant d clare que cet appareil de chantilly mod le Cremaldi UNO Cremaldi VARIO Cremaldi GRANDE VARIO est conforme aux directives normes et lois suivants Directive UE S curit des machines 98 37 CEL Directive UE Mat riel lectrique utiliser sans d passer certaines tensions limit s 72 23 CEE Directive UE Compatibilit lectromagn tique 89 336 CEE Normes accord es appliqu es EN 55014 2 1997 cat gorie II EN 55014 1993 EN 55014 1 1993 A1 1997 EN 61000 3 2 1995 A13 1997 EN 61000 3 3 1995 Normes techniques nationales appliqu es DIN V 8418 Informations des utilisateurs conseils d installation DIN 66 055 Mode d emploi des produits destin s aux consommateurs VDI 4500 Documentation technique Informations destin es aux utilisateurs GSG Loi sur les quipements techniques Loi sur la s curit des appareils ProdHaftG Loi sur la responsabilit concernant les produits d fectueux Vaihinger GmbH Horstweg 29 D 65520 Bad Camberg Erbach t l phone 49 64 34 94 05 0 fax 49 64 34 94 05 99 http www vaihinger com info vaihinger com Avril 2002 Dr Ing D Vaihinger G rant 8 9 CREMALDI Appareils de Chantilly SOMMAIRE INDICATIONS IMPORTANTES ET MESURES
4. apr s vente Les portions mod le VARIO sont in gales e Le r gulateur d air est sale gt Nettoyer le e La pompe travaille irir guli rement gt S adresser au service apr s vente e Le r gulateur d air est trop ouvert Choisir une position plus ferm e 12 CREMALDI Appareils de Chantilly 9 TRANSPORT Si vous transportez l appareil ou si vous le mettez la disposition d autres personnes veuillez tenir compte des instructions suivantes Transporter l appareil toujours debout la verticale Le transport de l appareil couch risque d endommager le gropue frigorifique Avant de le remettre en marche laisser reposer l appareil durant au moins 2 heures sur son nouveau lieu d utilisation Ce d lai d attente est n cessaire au gropue frigorifique pour se remettre du transport Laisser toujours le mode d emploi et les accessoires complets quipement sp cial avec l appareil Remise en marche de l appareil selon mode d emploi 10 LIMINATION e En ce qui concerne l limination des appareils de r frig ration votre commune vous donnera les informations n cessaires Pour toute demande de renseignement pr sentez les caract ristiques techniques g n rales Notez Ne pas d poser l appareil avec les ordures m nag res 1 1 CHARACT RISTIQUES TECHNIQUES tension fr quence de r seau puissance absorb e totale protection par fusibles niveau sonore lt 70 db A
5. ipement sp cial No d image No de commande D nomination 51 006 Jeu de joints X RDM 001 Embout de nettoyage 34 004 Brosse grande 34 003 Brosse moyen 34 036 Brosse petite 34 023 Cl pipe 34 002 Cl X RDM 001 LO de Z24005 2 z406 _ 51006 20 34023 A 14
6. iration le r cipient et la douille sous de l eau coulante chaude Verser env 1 5 d eau chaude env 50 C eau potable dans le r cipient Placer le r cipient dans l appareil de chantilly Remettre le tube d aspiration et la douille d corer en place Mod le UNO Pousser le bouton plusieur fois intermittentment vers le bas jusqu ce que le r cipient soit vide rincage intermittent Mod les VARIO GRANDE VARIO Pousser le bouton plusieur fois intermittentment vers le haut jusqu ce que le r cipient soit vide rincage intermittent Enlever la douille d corer et nettoyer la l eau courrante chaude Remplacer la douille d corer par l embout de nettoyage quipement sp cial Remplir le r cipient de 1 5 d eau chaude et de 60 ml de Sano Desinfekt Plus agent nettoyant d sinfectant Mod le UNO Pousser le bouton plusieur fois intermittentment vers le bas jusqu ce que le r cipient soit vide Mod les VARIO GRANDE VARIO Pousser le bouton plusieur fois intermittentment vers le haut jusqu ce que le r cipient soit vide Remplir le r cipient de 1 5 d eau froide Appuyer sur le bouton comme d crit sous point 6 page 4 jusqu ce que le r cipient soit vide Remplacer l embout de nettoyage par la douille d corer A la fin du nettoyage d sinfectant nettoyer l int rieur et l ext rieur de l appareil l aide des chiffons propres Rep
7. mi re mise en marche l appareil doit tre nettoy et d sinfect soigneusement Effectuer le nettoyage d sinfectant comme d crit sous point 7 1 page 5 5 2 Remplir de cr me Tourner le tube d aspi Verser la cr me pr Poser le r cipient plein ration en haut et enlever r frig r e env 3 5 C dans l appareil et remettre le r cipient le tube de battage de cr me Notez Bien m langer la cr me r frig r e 3 5 C avant de verser la dans le r cipient remuer apr s des d lais prolong s On peut sucrer la cr me avec toute sorte de sucre condition que la cr me sucr e soit vers e travers une passoire dans le r cipient dans l appareil T SD l aide de la molette de r gulateur d air EP y 2 e Tourner la molette de r gulateur d air dans le sens des aiguill es d une montre jusqu la position O jusqu au but Lecture sens de r glage Ensuite tourner la molette de r gulateur d air sur la position souhait e On obtient des bonnes r sultats avec toutes les cr mes commerciales sur les positions 2 5 A D terminer la valeur optimale en proc dant vos propres essais Il suffit souvent d un r glage compl mentaire de moins de Notez Ne jamais fonctionner l appareil sur la position 0 e Poser le couvercle CREMALDI Appareils de Chantilly 6 FONCTIONS DE LA MACHINE Mod le UNO HAND e Pour la production de cr me fouett e e
8. n toute quantit presser le bouton vers le bas gt L appareil fournit de la chantilly aussi longemps que vous appuyez sur le bouton VARIO GRANDE VARIO Cr me en toute quantit HAND e Pour r me fouett e en toute quantit presser le bouton vers le haut gt L appareil fournit de la chantilly aussi longtemps que vous appuyez sur le bouton S lectionner de portions e A l aide du portionneur r gler la quantit de portion souhait e D terminer la quantit souhait e en proc dant vos propres essais Les chiffres 1 10 sur la molette de r glage d air correspondent des portions de cr me d env 0 140gj Pr lever der portions e Taper le bouton vers le bas gt L appareil fournit une portion ou e Appuyer sur le bouton sans le l cher gt L appareil fournit plusieures portions aussi longtemps que le bouton ne soit pas l ch CREMALDI Appareils de Chantilly 7 NETTOYAGE 7 1 Nettoyage quotidien en rincant Mod le UNO Mod les VARIO nGRANDE VARIO Enlever le couvercle Tourner le tube d aspiration vers le haut et nettoyer l ext rieur l aide d une serviette en papier Appuyer sur le bouton selon mod le jusqu ce que le tube soit vide Enlever le tube d aspiration le r cipient et la douille d corer Verser un reste evil de cr me liquide dans un autre r cipient propre et preserver dans le r frig rateur Nettoyer le tube d asp
9. nique 7 3 1 D montage Notez D brancher l appareil avant de le d monter D brancher la fiche de courant Notez Les num ros de l illus tration ne sont pas de num ros de commandel Num ros de commande voir pi ces de rechange Mod le UNO Retirer la chape de front 1 D evisser la douille garnir 2 par une rotation vers la gauche et la r tirer Retirer l pingle de verrouillage 3 de la t te de pompe 4 Retirer l coulement compl t 5 de l appareil Retirer la colonne de battage 6 du tube de battage 7 Retirer l pingle de verrouillage 8 de la pi ce de sortie 9 Retirer la pi ce de sortie 9 du tube de battage 7 Retirer le tube d aspiration 10 du r gulateur d air 11 Retirer le r gulateur d air 11 de la t te de pompe 4 nettoyer et d monter le 12 16 voir point 7 1 page 6 D visser les crous borgnes 17 l aide de la cl pipe quipement sp cial de la t te de pompe 4 Retirer la t te de pompe 24 Retirer la disque de commande 18 Retirer la pompe de cr me 19 CREMALDI Appareils de Chantilly Notez Les num ros de l illus tration ne sont pas de num ros de commande Num ros de commande Mod les VARIO GRANDE VARIO Retirer la chape de front 20 Devisser la douille garnir 2 par une rotation vers la gauche D visser l crou molet 21 d lectro vanne Sorter la bobine 22 en la souleva
10. nt Laisser pendre la bobine 22 au c ble D visser l unit fermante sup rieure 23 l aide de la cl vis quipement sp cial D monter l unit fermante sup rieure 23 Retirer l pingle de verrouillage 3 de la t te de pompe 24 Retirer l coulement 25 compl tement de l appareil Retirer la colonne de battage 6 du tube de battage 7 Retirer l pingle de verrouillage 8 de la pi ce de sortie 26 Retirer la pi ce de sortie 26 du tube de battage 7 Retirer le tube d aspiration 10 du r gulateur d air 11 Retirer le r gulateur d air 11 de la t te de pompe 24 nettoyer et d monter le 12 16 voir point 7 2 page 6 D visser les crous borgnes 17 l aide de la cl pipe quipement sp cial de la t te de pompe 24 Retirer la t te de pompe 24 Retirer la disque de commande 18 Retirer la pompe de cr me 19 CREMALDI Appareils de Chantilly 7 3 2 Nettoyage Remplir une cuvette propre d eau chaude eau potable et ajouter le nettoyant d sinfectant selon les indications du producteur Mettre toutes les pi ces d tach es sauf la pompe dans ce liquide et nettoyer les soigneusement Notez Ne pas d monter la pompe Nettoyer la pompe sous l eau courant chaude En m me temps tourner le roteur constamment e Rincer toutes les pi ces sous un robinet d eau et s cher soigneusement 7 3 3 Contr le technique A fin que l appareil fonctionne
11. on vers la droite Replacer la chape de front 1 sur la pi ce de sortie 9 jusqu ce qu elle s enclenche 10 CREMALDI Appareils de Chantilly Les num ros de l illustration ne sont pas de num ros de commande Num ros de commande voir pi ces de rechange page 14 Mod les VARIO GRANDE VARIO Placer la pompe 19 sur le boulon Placer le disque de commande 18 sur la pompe 19 Placer la t te de pompe 24 sur le disque de commande 18 Faire attention au verrouillage Fourrer ensemble la pi ce de sortie 26 et le tube de battage 7 Enfoncer l pingle de verrouillage 8 dans la pi ce de sortie 26 Enfoncer la colonne de battage 6 dans le tube de battage 7 Pousser l coulement 25 par le boitier de la machine et l introduir dans la t te de pompe 24 par de l gers mouvements circulaires Introduir l pingle de verrouillage 3 dans la t te de pompe 24 Poser les crous borgnes 17 et visser l aide de la cl pipe quipement sp cial alternativement et uniformement Assembler le r gulateur d air 11 et placer sur la t te de pompe 24 Introduir le tube d aspiration 10 dans le r gulateur d air 11 Assembler l unit fermante sup rieure 23 Poser l unit fermante sup rieure 23 sur la pi ce de sortie 26 et serrer avec la cl quipement sp cial Poser la bobine 22 sur l unit fermante sup rieure 23 Placer l crou molet 21 e
12. oser le couvercle Notez R specter le mode d emploi de l agent de nettoyage CREMALDI Appareils de Chantilly 7 2 D montage du r gulateur d air mensuel Ne jamais nettoyer l appareil l aide d un jet d eau ou jet de vapeur Utiliser uniquement l quipement sp cial original Ne jamais oublier de rincer l appareil le soir Ne pas utiliser d autres agents nettoyants d sinfectants Ne jamais utiliser de l eau br lante Enlever le tube d aspiration D visser la molette de r gulateur d air Sorter le corps de r gulateur d air Sorter l pingle de verrouillage de la t te de pompe Faire p n trer l pingle de verrouillage par le bas dans le corps de r gulateur d air pousser la soupape de r gulateur d air et le disque de r gulateur d air vers l ext rieur Nettoyer l ouverture de la disque de r gulateur d air l aide d une petite brosse quipement sp cial Nettoyer toutes les pi ces avec nettoyant d sinfectant quipement sp cial Rincer soigneusement toutes les pi ces l eau courante chaude ensuite s cher les Remonter le r gulateur d air et placer le sur la t te de pompe Serrer la molette de r gulateur d air la position O Ensuite d serrer pour atteindre la position habituelle voir point 5 3 page 2 Notez Enduiser les joints de vaseline quipement sp cial CREMALDI Appareils de Chantilly 7 3 Nettoyage g n ral et contr le tech
13. t serrer Replacer la douille d corer 2 et arr ter par une rotation vers la droite Replacer la chape de front 20 sur la pi ce de sortie 26 jusqu ce qu elle s enclenche 11 CREMALDI Appareils de Chantilly 8 EN CAS DE TROUBLE Le bouton 0 1 ne s allume pas e V rifier le bon contact entre fiche et prise de courrant e Le courant est coup gt S adresser un sp cialiste e Le c ble est d fectueux gt S adresser au service apr s vente e L lectronique est d fectueux gt S adresser au service apr s vente e Le bouton est d fectueux gt S adresser au service apr s vente La chantilly est trop liquide e V rifier le r gulateur d air Ajouter plus d air e La cr me une teneur en graisses trop bas gt Utiliser une autre sorte de cr me e La r gulation d air est bouch e gt Nettoyer e La cr me liquide est trop chaude gt V rifier le r frig rateur La chantilly est trop ferme e V rifier le r gulateur d air Ajouter moins d air e La cr me a une teneur en graisses trop lev e gt D layer la cr me liquide e La cr me liquide est trop chaude gt V rifier le r frig rateur La pompe fonctionne mais ne fournit pas de chantilly e Les crous borgnes sur la t te de pompe sont d viss s gt Reserrer alternativement les crous borgnes e La pompe travaille in gal ment gt S adresser au service
14. toujours sans d rangement il faut r specter les points suivants e Bon fonctionnement du rotor de la pompe e V rifier la bonne qualit de toutes les pi ces vtl remplacement e V rifier les joints en image page 10 11 nomm OR vil remplacement Notez Informations aide chez votre revendeur autoris 7 3 4 Montage CREMALDI Appareils de Chantilly Notez Num ros de l illustration ne sont pas de num ros de com mande Num ros de commande voir pi ces de rechange page 14 Varos UNO Placer la pompe 19 sur le boulon Placer le disque de commande 18 sur la pompe 19 Placer la t te de pompe 4 sur le disque de commande 18 Faire attention au verrouillage Fourrer ensemble la pi ce de sortie 9 et le tube de battage 7 Enfoncer l pingle de verrouillage 8 dans la pi ce de sortie 9 Enfoncer la colonne de battage 6 dans le tube de battage 7 Pousser l coulement 5 par le boitier de la machine et l introduir dans la t te de pompe 4 par de l gers mouvements circulaires Introduir l pingle de verrouillage 3 dans la t te de pompe 4 Poser les crous borgnes 17 et visser l aide de la cl pipe quipement sp cial alternativement et uniformement Assembler le r gulateur d air 11 et placer sur la t te de pompe 4 Introduir le tube d aspiration 10 dans le r gulateur d air 11 Replacer la douille d corer 2 et arr ter par une rotati
15. ure une s curit accrue en mati re d hygi ne Ne pas enfoncer des utiles ou d autres objects dans les fentes d a rage lat rales CREMALDI Appareils de Chantilly 2 D BALLAGE Enlevez les sangles d emballage et le carton Enlevez le support en styropor V rifiez que l appareil n a pas t endommag durant le transport et adressez le cas ch ant vos r clamations au transporteur 3 INSTALLATION Installez l appareil sur un support solide plat et horizontal Evitez toute exposition directe au soleil Respecter les distances de s curit lat rales au minimum 5 cm droite et gauche Risque d incendie par accumulation de chaleur Assurer le suivant prise pourvue d une s curit tension de r seau correct 230V 50Hz tension de r seau correspond la tension de l appareil de chantilly protection par fusibles au minimum 10A Avant la premi re mise en marche laisser reposer l appareil durant deux heures sur son lieu d installation jusqu ce que le goupe frigorifique se soit remise du transport 4 RACCORDEMENT e Brancher la prise de courant et pousser l interrupteur L int rrupteur s allume le groupe frigorifique se met en marche L appareil de chantilly est pr t fonctionner Notez L appareil a besoin d au moins 2 heures jusqu ce que la temp rature optimale soit atteinte CREMALDI Appareils de Chantilly 5 FONCTIONNEMENT 5 1 Pr nettoyage Avant la pre
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