Téléchargement mode d`emploi Pacojet 2
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1. Les produits mentionn s ci apr s sont par exemple adapt s e ECOLABS P3 Asepto 2000 etc e ECOLAB Micro Quat Extra e Procter amp Gamble Milton Sterilizing Fluid Veuillez consulter votre point de vente pour conna tre les d tergents envisa geables car il peut exister des diff rences nationales gt ATTENTION N utilisez en aucun cas e de d tergent moussant e de d tergent puissant caustique qui attaque ou d compose l aluminium le caoutchouc les mati res plastiques ou les surfaces peintes e de d tergent toxique Proc dure lors d un cycle de rin age Accessoires joint de rin age vert avec couteau de pacossage gt Le nettoyage avec le joint de rin age vert permet d enlever les gros r sidus Apr s le cycle de nettoyage avec le dispositif de nettoyage bleu les ventuels r sidus de d tergent sont enlev s par un deuxi me cycle de rin age Le cycle de rin age avec le joint de rin age est galement appropri pour les transi tions c est dire pendant le changement de produit pacosser 46 Proc dure a Installer le bol pacosser vide dans le r cipient i x protecteur b Ins rer le couteau de pacossage dans le joint de rin age vert lt Placer le joint de rin age avec le couteau de pacossage sur l appareil pro c dure identique l installation de la protection contre les projections avec couteau de pacossage dans l appareil c Remplir le bol pacos2. cran vous pouvez imm diatement traiter d autres bols Si l cran affiche toujours l cran d erreur apr s que vous avez rallum l interrupteur MARCHE ARR T le dispositif m canique de protection contre la surcharge a t activ Dans ce cas vous devez contacter le centre de maintenance comp tent SYSTEM ERROR ET PACOJET 2 peut tre surcharg parce que votre recette n est pas transform e par l appareil Les causes possibles en sont les suivantes e le produit surgel est trop froid lt 23 C e le produit surgel se d cong le et se d tache du bol e le couteau de pacossage est mouss ou d form e la recette n est pas transform e par PACOJET 2 PACOJET2 ne g n re pas de surpression pendant un cycle de transformation La surface de la protection contre les projections n est pas lisse La protection contre les projections assurant galement l tanch it du syst me de traite ment la surface de la mati re des l vres du joint doit tre propre et intacte gt V rifiez que la protection contre les projections ne soit pas ventuelle ment salie ou endommag e Nettoyez la en cas de salissures si apr s cela aucune pression n est encore g n r e vous devez contacter le centre de maintenance Le couteau de pacossage ne tient plus l extr mit magn tique dent e de l arbre Le couteau de pacossage est maintenu par un aimant l extr mit de l arbre Une ventuel
3. faut interrompez le ser vice imm diatement teignez l appareil au niveau de l interrupteur MARCHE ARR T et d branchez la fiche secteur de la prise de courant y L appareil est scell et ne doit tre ouvert que par le personnel d entretien autoris section 9 3 PACOJET 2 est un appareil de cuisine innovant qui transforme des aliments frais congel s en mousses ultra fines cr mes glac es et sorbets au naturel ou en pr parations aromatiques pour des soupes sauces et farces sans d cong lation Ces op rations s effectuent avec ou sans surpression La m thode de pr paration avec PACOJET 2 est appel e pacosser Le Pacojet Coupe Set disponible en option permet d tendre le domaine d application de PACOJET 2 aux aliments frais non congel s Remarques importantes a Le pr sent mode d emploi contient toutes les informations importantes dont vous avez besoin pour utiliser l appareil de cuisine PACOJET 2 d sign ci apr s PACOJET 2 Pour des raisons de s curit de l utilisateur PACOJET 2 doit tre utilis conform ment aux instructions du pr sent mode d emploi Veuillez notamment respecter l avertissement figurant au chapitre 1 Le non respect des consignes de ce mode d emploi entra ne le refus de l octroi de tout droit de garantie ou de responsabilit N Le Pacojet Coupe Set n est pas compris dans l quipement standard de PACOJET 2 et est disponible en option Le Pacojet Coupe Set est exclu s
4. transformation Pour cela le r cipient protecteur et le bol pacosser doivent tre correctement fix s par bride et l appareil doit se trouver en mode pr t fonctionner Une fois la touche START actionn e l op ration de transformation commence c est dire le cou teau de pacossage fix l arbre tourne dans le bol jusqu en bas Cette op ration s effectue avec ou sans surpression suivant le r glage de l appareil D s que les portions pr d finies ou que la totalit du contenu du bol a ont t transform e s l arbre revient en position de d part avec le couteau de pa cossage la ventilation s effectue automatiquement de m me que l arr t de PACOJET 2 L appareil est de nouveau en mode pr t fonctionner PACOJET 2 17 5 5 Touche STOP RESET ACCUEIL La touche STOP RESET ACCUELL sert e interrompre une op ration de traitement en cours e r initialiser les options de transformation pro gramm es en mode pr t fonctionner e ainsi qu revenir l cran d accueil Si vous appuyez sur cette touche pendant le pacos sage PACOJET 2 commute imm diatement sur la position recul affichage HAUT BAS section 5 9 revient en position de d part et s arr te automati quement Cette proc dure permet de transformer une quantit partielle du bol au jug c est dire sans quantit pr r gl e 5 6 Fonctions de l cran et navigation Lorsque PACOJET 2 est allum l interrupteur
5. 13 4 1 Installation et branchement Lieu d installation Installez PACOJET 2 uniquement un endroit sec correctement a r sur un support stable et plat avec une surface d au moins 0 5 m x 0 5 m PACOJET 2 doit tre plac en s curit et l air de refroidissement doit tre aspir au dos de l appareil et expuls par le dessous de l appareil sans obs truction gt ATTENTION N utilisez jamais l appareil e juste c t d une source de chaleur par ex un grill e juste c t d un orifice d vacuation par lequel s chappent des fum es charg es en humidit ou en mati res grasses par exemple une friteuse e juste c t d un orifice d vacuation par lequel s chappe de l air chaud ou br lant par exemple un cuit vapeur e juste c t d une arriv e d eau ou d appareils qui doivent tre nettoy s au tuyau d arrosage ou l aide d un injecteur de vapeur e sur des supports qui vibrent fortement Le non respect de ces consignes peut entra ner un dysfonctionnement ou une panne de l appareil 14 4 2 PACOJET 2 15 Branchement de l appareil au secteur l ments de commande de PACOJET 2 Le c ble d alimentation lectrique se trouve droite l arri re de l appareil 5 1 Aper u des l ments de commande Il mesure 1 5 m de longueur gt ATTENTION Pacojet ne doit tre utilis qu avec la tension et la fr quence de secteur in diqu es sur la plaque signal tique La tens
6. 2 original Le Pacojet Coupe Set est un accessoire optionnel que vous pouvez acheter dans votre point de ven te Veillez respecter dans ce cas le mode d emploi s par et les consignes de s curit 5 8 Fonctions de nettoyage et r glages de l appareil La touche de s lection en bas droite vous permet de basculer sur un nouvel cran sur lequel vous pouvez s lectionner les fonctions de nettoyage et les r glages de l appareil ou revenir l cran d ac cueil Les deux fonctions pour le rin age et le cycle de nettoyage complet sont disponibles gauche De plus la s lection R glages est disponible en haut droite 22 PACOJET 2 23 5 8 1 Fonction de nettoyage Rin age 5 8 4 Adapter les pr r glages Pour le rin age veuillez proc der conform ment aux instructions du chapitre 7 Preregiade Dans la commande de menu Pr r glage l utili x A sateur peut adapter PACOJET 2 ses besoins Pression Reculer R glage d usine Le r glage d usine est le suivant Pour le cycle de nettoyage complet veuillez proc e PACOJET 2 est r gl par d faut sur le mode de transformation Pacossage der conform ment aux instructions du chapitre 7 l usine e La fonction Surpression est r gl e par d faut lusine pour chaque mode de transformation e Les autres options de transformation choisies par l utilisateur sont r initia lis es au r glage d usine apr s chaque op ration de transf
7. MARCHE ARR T le logo de PACOJET 2 appa ra t d abord pendant quelques secondes Ensuite l affichage bascule automatiquement sur l cran d accueil qui affiche les 3 modes de transformation ainsi que la s lection des fonctions de nettoyage et des r glages de l appareil PACOJET 2 peut alors tre programm pour effectuer la transformation souhait e 5 7 Modes de transformation Les modes de transformation disponibles sont le pacossage le hachage et le m lange Apr s que vous avez allum PACOJET2 l interrupteur MARCHE ARR T l cran affiche le mode pacos sage comme r glage d usine apr s la disparition du logo de Pacojet 18 5 7 1 Mode pacossage Les modes de transformation peuvent tre s lec tionn s l cran l aide des touches de s lection lat rales correspondantes Transformation d aliments frais congel s 18 C 23 C en une texture ultra fine sans d cong la tion Tous les accessoires n cessaires cette op ration sont compris dans votre syst me PACOJET 2 ori ginal Pour continuer la programmation en mode pacos sage le couteau de pacossage avec la protection contre les projections le r cipient protecteur et le bol pacosser doivent tre correctement fix s sur l appareil D s que le r cipient protecteur est correctement viss un nouvel cran appara t avec les r gla ges d usine Pacosser tout le contenu du bol et Surpression ainsi que les op
8. le pacossage et de plus pen dant le pacossage la quantit de remplissage du bol et la progression de la transformation et la fin de l op ration la quantit pacoss e ou la quan tit non pacoss e restant dans le bol pacosser Cette affichage dispara t lorsque vous enlevez le r cipient protecteur Si le nombre de portions programm ne peut pas tre enti rement pacoss parce que le contenu du bol est insuffisant le nombre de portions restantes clignote l cran Dans ce cas l affichage et donc la programmation sont conserv s m me apr s le retrait du r cipient protecteur ils peuvent tre ainsi utilis s comme pr r glage en vue de la transformation d un deuxi me bol pour les portions requises restantes Vous pouvez supprimer l affichage de la quantit restante en appuyant sur la touche STOP RESET HOME Fonction de contr le et fonction auxiliaire de l appareil en cas de bol trop plein lors du pacossage L op ration de pacossage entra ne une augmentation du volume du contenu admissible dans le bol pacosser de 30 maximum du volume de d part en fonction de la pr paration alimentaire et du r glage de la pression Par cons quent le bol pacosser congel ne doit tre rempli que jusqu au marquage de la quantit de remplissage maximum pour la transformation Pour viter dans la pratique les cons quences d une mauvaise utilisation du fait du non respect de cette consigne PACOJET 2 dispose d
9. ET 2 ex cute le cycle de tra vail choisi enti rement automatiquement Ensuite l arbre avec le couteau 2 lames ou 4 lames revient en position de d part la ventilation par pression est effectu e automatiquement de m me que l arr t du cycle de travail gt ATTENTION e Ne d marrez jamais l appareil sans avoir install de bol pacosser dans le r cipient protecteur Apr s le hachage a Retirez de l appareil le bol pacosser avec le r cipient protecteur sur les quels repose la protection contre les projections avec le couteau confor m ment au mode d emploi de PACOJET 2 section 6 2 4 b tez la protection contre les projections avec le couteau au niveau des trois pattes du bol pacosser c Saisissez le couteau avec la pince couteaux et enlevez le de la protec tion contre les projections Maintenant il peut tre imm diatement net toy sous l eau courante Vous trouverez d autres consignes de nettoyage dans le mode d emploi du Pacojet Coupe Set optionnel d Si d autres bols ne sont pas imm diatement transform s un cycle de rin age du syst me de transformation des aliments de PACOJET 2 doit absolument tre effectu avec le kit de nettoya ge fourni Veuillez nettoyer l appareil conform ment aux instructions du chapitre 7 40 6 4 Manipulation de l appareil pour le m lange battage d aliments frais liquides Pour cela utilisez le couteau de pacossage ou le disque fouetter du P
10. PACOJ ET 2 WHEN COOKING BECAME SWISS Mode d emploi original en langue allemande Lire le mode d emploi avant utilisation PACOJET 2 Mode d emploi de PACOJET 2 1 Avertissement 5 2 Introduction 9 2 1 Qu est ce que PACOJET 2 9 2 2 Remarques importantes 9 4 1 Lieu d installation 13 4 2 Branchement de l appareil au secteur 14 5 l ments de commande de PACOJET 2 15 5 1 Aper u des l ments de commande 15 5 2 Interrupteur MARCHE ARR T 15 D Panneau de commande 16 5 4 Touche START 16 5 5 Touche STOP RESET ACCUEIL 17 5 6 Fonctions de l cran et navigation 17 5 7 Modes de transformation 17 5 7 1 Mode pacossage 18 5 7 2 Mode hachage 19 5 7 3 Mode m lange battage 20 5 8 Fonctions de nettoyage et r glages de l appareil 21 5 8 1 Fonction de nettoyage Rin age 22 5 8 2 Fonction de nettoyage Cycle de nettoyage complet 22 5 8 3 R glages de l appareil 22 5 8 4 Adapter les pr r glages 23 5 9 Affichage HAUT BAS 24 5 10 Ventilation pendant la transformation 25 5 11 Division en portions pour le pacossage 25 5 12 Affichage du niveau de remplissage du bol et de la quantit de portions lors du pacossage 26 5 13 Fonction de contr le et fonction auxiliaire de l appareil en cas de bol trop plein lors du pacossage 26 6 Manipulation de PACOJET 2 6 1 Domaine d application de PACOJET 2 28 6 2 Manipulation pour le pacossage de pr parations alimentaires congel es 6 2 1 Activit s de pr paration pour le pacoss
11. acojet Coupe Set optionnel La manipulation du disque fouetter correspond la manipulation du couteau de pacossage en mode m lange battage 6 4 1 Processus de m lange battage a Remplissez le bol pacosser d aliments frais liquides et ajoutez les ingr dients et les condiments souhait s gt ATTENTION Des aliments solides ou pais ne doivent en aucun cas tre trait s en mode m lange car cela peut endommager PACOJET 2 gt ATTENTION Lors du remplissage du bol pacosser pour le mode m lange il faut tenir compte de l augmentation potentiellement lev e du volume des aliments en raison du battage par exemple de la cr me Le non respect de ces consi gnes risque de provoquer un encrassement important de l appareil b Prenez le couteau de pacossage ou le disque fouetter du Pacojet Coupe Set et installez l un ou l autre correctement dans l appareil avec la protec tion contre les projections conform ment la section 6 2 3a c pr sent le bol pacosser et le r cipient protecteur peuvent tre plac s sur l appareil conform ment la section 6 2 3b du mode d emploi de PACOJET 2 PACOJET 2 41 d Si le mode m lange n est pas d j pr r gl le s lectionner sur le pan neau de commande La fonction de surpression est r gl e par d faut pour le m lange battage avant chaque d marrage et peut tre d sactiv e si besoin l aide de la tou che Pression normale avant
12. age 6 2 2 Description br ve du processus de pacossage 6 2 3 Description d taill e du processus de pacossage 6 2 4 Apr s le pacossage 28 28 29 33 36 6 3 Manipulation de l appareil pour le hachage d aliments frais non congel s 6 3 1 Processus de hachage 6 3 2 Apr s le hachage 37 39 6 4 Manipulation de l appareil pour le m lange battage d aliments frais liquides 6 4 1 Processus de m lange battage 6 4 2 Apr s le m lange battage T Nettoyage de PACOJET 2 1 1 G n ralit s 1 2 Premier nettoyage 7 3 Nettoyage du syst me de transformation des aliments direct 7 4 D tergent 7 5 Proc dure lors d un cycle de rin age 1 6 Proc dure lors d un cycle de nettoyage 1 7 Nettoyage du tuyau de ventilation 1 8 Nettoyage de l enveloppe de l appareil 1 9 Nettoyage des pi ces suppl mentaires 8 Que faire lorsque 9 Informations 9 1 Caract ristiques techniques de PACOJET 2 9 2 Accessoires 9 3 Maintenance et service technique 9 4 limination 9 5 Remarque relative la garantie 9 6 D claration de conformit de PACOJET 2 40 40 42 53 54 54 55 Document joint Document joint PACOJET 2 5 1 AVERTISSEMENT a PACOJET 2 est un appareil usage industriel L utilisa tion de l appareil est r serv e aux personnes pouvant manipuler celui ci en toute s curit Ne rentrent pas dans cette cat gorie les personnes dont les facult s physiques sensorielles ou mentales sont limit es tel les que
13. cossage du bol pacosser et enlever ce dernier du r cipient protecteur n ter la quantit souhait e de pr paration ali r mentaire pacoss e o Lisser le reste se trouvant dans le bol avec la spatule Fermer ensuite le bol pacosser avec 4 le couvercle et le remettre imm diatement dans Ps le cong lateur une temp rature comprise en mb Se ES tre 18 C et 23 C PACOJET 2 33 6 2 3 Description d taill e du processus de pacossage a Insertion du couteau de pacossage et de la protection contre les projections dans l appareil Saisissez le couteau de pacossage avec deux doigts sur les angles entre les lames Placez le couteau de pacossage de sorte que la partie creu se passe dans le trou de la protection contre les projections jusqu ce que l embase du couteau de pacossage se trouve au dessus de la patte de rete nue de la protection contre les projections Lors de cette op ration il faut veiller ce que la partie lisse de la protection contre les projections soit orient e vers le bas contre les lames Fixez pr sent le couteau de pacossage et la pro CE tection contre les projections plac e dessus au ni veau de la pi ce de raccordement du couteau de haa pacossage magn tique dent e sur l arbre et ap puyez sur le couteau de pacossage jusqu la bu t e L aimant doit toucher et maintenir fermement le couteau de pacossage avec la protection contre les projections b Ins
14. ction lat rale situ e sur l cran et ensuite la r gler gr ce aux deux fl ches 5 7 3 Mode m lange battage M lange battage d aliments liquides frais avec le couteau de pacossage ou avec le disque fouetter du Pacojet Coupe Set optionnel voir page 21 Pour continuer la programme du mode m lange le couteau de pacossage ou le disque fouetter du Pacojet Coupe Set optionnel voir page 21 doit tre correctement fix sur l appareil avec la protec tion contre les projections ainsi que le r cipient pro tecteur et le bol pacosser D s que le r cipient protecteur est correctement viss un nouvel cran appara t avec les r glages d usine Mixer battre tout le bol et Surpression ainsi que les options de transformation Couper la surpression avant le m lange battage Pro grammation du volume de remplissage approxi matif du contenu du bol pacosser en nombre de portions et Nombre de r p titions de l op ration de m lange ou de battage r gl e PACOJET 2 21 Si la fonction de r p tition est programm e l arbre se place soit en position de d part m langer bat tre tout le bol entre les cycles ou se rel ve jusqu au volume de remplissage programm et renouv le ensuite l op ration de m lange battage selon le nombre programm Le Pacojet Coupe Set optionnel destin la trans formation d aliments non congel s n est pas com pris dans votre syst me PACOJET
15. e sont pas congel s sections 5 7 2 5 7 3 6 3 et 6 4 Veuillez tenir compte pour cela du mode d emploi s par pour le Pacojet Coupe Set optionnel 6 2 Manipulation pour le pacossage de pr parations alimentaires congel es 6 2 1 Activit s de pr paration pour le pacossage Remplir le bol pacosser avec les aliments pr pa r s y compris le liquide n cessaire jusqu la limite r maximum q gt ATTENTION Ne jamais remplir le bol pacosser de produit traiter au del de la limite maximum car un trop plein du bol pacosser peut salir fortement l appareil et ainsi entra ner des d fauts et des pannes PACOJET 2 29 gt ATTENTION Le contenu du bol ne doit pas comporter de cavit De plus la surface du contenu du bol doit tre plane En cas de non respect il existe un risque de d t rioration du couteau de pacossage a Fermer le bol pacosser avec le couvercle du y T bol En 6 2 2 Description br ve du processus de pacossage b Congeler le bol pacosser entre 18 C et 23 C pendant au moins 24 heures a Allumer l interrupteur MARCHE ARR T l ar ri re droite de l appareil 30 b Encliqueter le couteau de pacossage dans la C CE Ad z d Si e CE gt i protection contre les projections Amener le couteau de pacossage avec la protec tion contre les projections l extr mit dent e magn tique de l arbre jusqu ce que l aimant
16. en s lectionnant R glage d usine via les fl ches et en confirmant 5 9 Affichage HAUT BAS Cet affichage indique pendant toute la dur e d une op ration de pacossage si le couteau de pacossa ge se d place vers le haut ou vers le bas PACOJET 2 25 5 10 Ventilation pendant la transformation Apr s le d marrage d une op ration de transforma tion avec le r glage Surpression il est possible de ventiler le bol pacosser en appuyant sur la tou che de s lection lat rale de la ventilation m me pendant la transformation Division en portions pour le pacossage En principe il est possible de transformer enti re ment le contenu du bol sans indiquer de portion quelle que soit la quantit de remplissage en ap puyant sur la touche START Pour la division en portions lors du pacossage le contenu d un bol rempli jusqu la limite maximum est divis en dix portions lesquelles sont divis es leur tour en dix portions d cimales Ainsi le nombre total de portions pour la transformation peut tre programm en portions compl tes et dixi mes de portion La division en portions est calibr e suivant le volume de remplissage maximum d un bol pa cosser quelle que soit la quantit de remplissage du bol 26 5 12 Affichage du niveau de remplissage du bol et de la quantit de 5 13 portions lors du pacossage L affichage de l cran indique la division en portions programm e avant
17. ent tre effectu s que par un centre de maintenance Pacojet autoris Vous trouverez des informations sur votre centre de maintenance Pacojet dans votre point de vente ou sous www pacojet com PACOJET 2 55 9 4 9 5 9 6 limination PACOJET 2 les accessoires et les emballages doivent tre valoris s de ma ni re cologiquement rationnelle N liminez l emballage de PACOJET 2 qu avec l appareil correspondant Jusque l il est conseill de conserver l emballage pour des transports ult rieurs par exemple d m nagement entretien Seulement pour les pays de l UE ne jetez pas PACOJET 2 dans la poubelle des ordures m nag res Selon la directive europ enne 2002 96 EG relative aux d chets d quipements lec triques et lectroniques et son application dans le droit national les appareils lectriques hors service doivent tre collect s s par ment et valoris s de mani re cologiquement rationnelle Remarque relative la garantie Veuillez vous reporter au document joint D claration de conformit de PACOJET 2 Veuillez vous reporter au document joint 2012 Pacojet AG Pacojet AG Bundesstrasse 5 CH 6300 Zoug Suisse info pacojet com wWww pacojet com
18. ertion du r cipient protecteur dans l appareil Retirez pr sent le bol pacosser rempli et conge l du cong lateur tez le couvercle du bol et pla cez le dans le r cipient protecteur gt ATTENTION La temp rature de pacossage des aliments traiter dans le bol pacosser doit tre comprise entre 18 C et 23 C Le produit surgel doit tre enti re ment congel la m me temp rature pendant au moins 24 heures Faute de quoi le couteau risque d tre endommag ou l appareil d tre en surcharge gt ATTENTION La pr paration alimentaire congel e doit adh rer fortement au bol pacos ser lors du pacossage En outre la recette ne doit pas se d congeler avant le pacossage Faute de quoi le produit surgel peut dans les deux cas se d tacher du bol pacosser pendant le pacossage et entra ner une surcharge de l appareil Saisissez le r cipient protecteur avec le bol pa CE cosser au niveau de la poign e et placez le sur la plaque stri e du socle Poussez le r cipient protec teur jusqu l arrondi central sur le socle La poi gn e du bol doit tre perpendiculaire au c t droit de l appareil Relevez pr sent le r cipient protec teur jusqu la but e Le haut du r cipient protecteur doit tre pos plat sur l appareil de sorte que les languettes du r cipient protecteur s encliqu tent dans la fixation Tournez maintenant la poign e du bol dans le sen
19. ge de PACOJET 2 Il faut notam form s un cycle de rin age du syst me de trans ment veiller scrupuleusement au respect des instructions de nettoyage lors formation des aliments de PACOJET 2 doit absolu que des produits contenant de la graisse animale et des prot ines poisson ment tre effectu avec le kit de nettoyage fourni viande lait etc sont transform s avec PACOJET 2 Veuillez nettoyer l appareil conform ment aux ins tructions du chapitre 7 Le nettoyage syst matique e est une condition pour obtenir une qualit de produit lev e e allonge la dur e de vie de l appareil e augmente les intervalles de maintenance e vite que l appareil ne soit envahi de germes gt ATTENTION e Ne plongez jamais PACOJET 2 dans l eau e Ne le placez jamais sous l eau courante e Ne l aspergez jamais avec un tuyau d arrosage un appareil d injection de vapeur ou d autres dispositifs similaires 7 2 Premier nettoyage PACOJET 2 et tous les accessoires doivent tre minutieusement nettoy s avant la premi re utilisation Utilisez cet effet un liquide vaisselle courant dans le commerce Les bols pacosser doivent tre nettoy s en plus minutieusement avant la premi re utilisation 44 7 3 Nettoyage du syst me de transformation des aliments direct Les op rations de nettoyage indiqu es ci dessous sont obligatoires PACOJET 2 doit tre nettoy r guli rement par un cycle de nettoyage com plet au m
20. i ci q PACOJET 2 ainsi que les accessoires doivent tre net toy s conform ment au mode d emploi chapitre 7 r Le contact avec les aliments requiert une m thode de travail hygi nique et le respect des normes en mati re de produits alimentaires s Seule la transformation d aliments est autoris e Les autres produits sont interdits chapitre 6 t Ne transformer en aucun cas avec PACOJET 2 des produits qui lib rent des gaz pendant la transformation et qui peuvent de ce fait augmenter la pression dans le bol pacosser de mani re incontr l e comme par exemple l azote liquide N sous forme pure ou le dioxy de de carbone CO2 l tat li dans un mat riau de remplissage riche en acide carbonique chapitre 6 et n en ajouter aucun la transformation PACOJET 2 9 2 Introduction 2 1 Qu est ce que PACOJET 2 u Ne d marrez jamais l appareil plac avec un bol pa cosser sans r cipient protecteur chapitre 6 v Ne tentez jamais de court circuiter les interrupteurs de s curit plac s sur PACOJET 2 pour la fixation correc te du r cipient protecteur et du bol pacosser chapitre 6 w Si Error s affiche l cran consultez le chapitre 8 Si le probl me n tait toujours pas r solu malgr cela teignez l appareil et d branchez la fiche secteur Contactez votre centre de maintenance Pacojet x PACOJET 2 ne doit jamais tre utilis en cas de d faut D s que vous identifiez un d
21. ion de la source de courant doit correspondre aux indications de la plaque signal tique Celle ci se trouve sur le dessous de l appareil Panneau de commande 5 3 Pacojet doit tre uniquement branch un r seau lectrique d ment reli la terre La prise de courant et la rallonge doivent tre quip es d une terre fonctionnelle Interrupteur MARCHE ARR T 5 2 5 2 Interrupteur MARCHE ARR T L interrupteur MARCHE ARR T se trouve dans la partie arri re droite du pied de l appareil Il sert allumer et teindre l appareil O Position ARR T PACOJET 2 est teint le bouton de l interrupteur ne brille pas l Position MARCHE PACOJET 2 est allum et pr t fonctionner le bouton de l interrupteur brille Pour activer l cran couleur du pupitre op rateur il faut allumer PACOJET 2 l interrupteur MARCHE ARR T 16 9 3 5 4 Panneau de commande cran couleur Touches de s lection Touches de fonction START STOP RESET ACCUEIL Fl ches Touches de s lection Le panneau de commande de PACOJET 2 comporte 2 touches de fonction START STOP RESET ACCUEIL un cran couleur haute r solution 4 touches de s lection pour les fonctions de l cran ainsi que 2 touches avec des fl ches pour les r glages croissant et d croissant Les sections suivantes les d crivent plus pr cis ment Touche START La touche START permet de lancer l op ration de
22. ivement con u pour hacher mixer et battre des aliments frais non conge l s avec Pacojet Veuillez absolument respecter pour cela le mode d em ploi s par de Pacojet Coupe Set ainsi que le pr sent mode d emploi de PACOJET 2 c Les indications de ce manuel peuvent tre modifi es sans notification pr alable 10 3 Contenu de la livraison V rifiez l emballage l aide du pr sent mode d emploi afin de vous assurer que PACOJET 2 est complet Il doit contenir un appareil de cuisine PACOJET 2 un r cipient protecteur en mati re plastique deux bols pacosser en acier chrom un couteau de pacossage en acier coul PACOJET 2 E 11 une protection contre les projections en caoutchouc nitrile noir avec joint annulaire int rieur un joint de rin age en caoutchouc nitrile vert un dispositif de nettoyage en plastique bleu avec des brosses un joint de nettoyage bleu deux couvercles de bol en plastique blanc une spatule en acier inoxydable Veuillez v rifier qu aucun de ces quipements ne manque ni n est d fectueux Si tel est le cas veuillez vous adresser votre point de vente dans le d lai l gal Les r clamations correspondantes ne peuvent tre prises en compte que dans ce d lai suivant la livraison Conservez l ensemble des pi ces de l emballage original apr s l installation de PACOJET 2 afin que l appareil ne soit pas endommag en cas de trans port ult rieur PACOJET 2
23. l pacosser acier inoxydable Couteau de pacossage acier coul Arbre acier inoxydable Support du couteau acier inoxydable Spatule acier inoxydable Poids PACOJET 2 14 90 kg R cipient protecteur 0 30 kg Bols pacosser 0 35 kg Couvercles des bols 0 01 kg Protection contre les projections 0 09 kg Dispositif de nettoyage 0 13 kg Joint de nettoyage 0 03 kg Joint de rin age 0 10 kg Couteau de pacossage 0 06 kg Spatule 0 10 kg Variantes de tension de secteur 230 240 V 50 60 Hz 90 120 V 50 60 Hz appropri pour le contact avec les aliments 54 9 2 9 3 Accessoires Les accessoires ci apr s sont disponibles dans votre point de vente Pacojet Article Kit de bols pacosser petit 4 bols en acier chrom avec couvercles Kit de bols pacosser moyen 6 bols en acier chrom avec couvercles Kit de bols pacosser grand 10 bols en acier chrom avec couvercles Pacojet Coupe Set R cipient protecteur Couteau de pacossage standard Couteau de pacossage or Protection contre les projections Joint de rin age vert Joint de nettoyage bleu Dispositif de nettoyage bleu Spatule Livre de recettes de PACOJET 2 tiquettes autocollantes Maintenance et service technique Une maintenance r guli re de l appareil permet de pr venir certaines pannes et allonge la dur e de vie de votre PACOJET 2 Les r parations et les travaux de maintenance ne peuv
24. le d marrage Vous pouvez ensuite continuer la programmation en conservant le r glage par d faut M langer bat tre tout le bol ou en r glant le volume de remplis sage approximatif du contenu du bol pacosser divis en portions La programmation du volume de remplissage approximatif convient surtout pour la transformation de faibles quantit s de remplissage dans le bol pacosser avec des r p titions auto matiques car ce faisant l arbre ne revient pas chaque fois en position de d part entre les op ra tions En cons quence il est possible de programmer le nombre de r p titions sou hait es de l op ration de m lange ou de battage e Une fois la touche START actionn e PACOJET 2 ex cute le cycle de tra vail choisi enti rement automatiquement Ensuite l arbre avec le couteau de pacossage ou le disque fouetter revient en position de d part la ven tilation par pression est effectu e automatiquement de m me que l arr t du cycle de travail gt ATTENTION Ne d marrez jamais l appareil sans avoir install de bol pacosser dans le r cipient protecteur 42 PACOJET 2 43 6 4 2 Apr s le m lange battage 7 Nettoyage de PACOJET 2 Proc dez conform ment la section 6 2 4 du mode d emploi de 7 1 G n ralit s PACOJET 2 Comme pour tous les appareils de transformation d aliments il faut accorder Si d autres bols ne sont pas imm diatement trans une attention toute particuli re au nettoya
25. le salet l extr mit de l arbre ou dans le trou du logement du couteau de pacossage agrandit l espace s parant l aimant du couteau de pacossage et l aimant n a plus assez de puissance pour maintenir le couteau de pacossage gt Nettoyer l extr mit dent e de l arbre et le trou du logement du couteau de pacossage PACOJET 2 53 9 Informations Caract ristiques techniques de PACOJET 2 Puissance nominale consomm e 950 W Nombre de rotations Moteur 6000 tr min Couteau de pacossage 2000 tr min Surpression environ 1 2 bar Transmission de la force Engrenage courroie dent e Commande de l appareil unit lectronique pilotage par microprocesseur Fonctions e Surveillance affichage de la progression de la transformation e Commande de la course de l arbre e r gulation de la vitesse de rotation en fonction de la charge e Circuits de protection de l appareil Dimensions 498 mm x 182 mm x 360 mm hauteur x largeur x profondeur mission de bruits a riens 79 dB A Mat riaux T le de l enveloppe recouvrement acier inoxydable Socle aluminium coul sous pression pellicul Pi ces du ch ssis bo tier polyamide renforc 30 par fibre de verre R cipient protecteur polyamide renforc 15 par fibre de verre Joint de rin age caoutchouc nitrile Protection contre les projections caoutchouc nitrile Joint de nettoyage caoutchouc nitrile Couvercles des bols polypropyl ne Bo
26. les personnes souffrant d un handicap physique ou mental ou les personnes manquant de connaissan ces ou d exp rience telles que les enfants b PACOJET 2 doit tre uniquement utilis suivant le pr sent mode d emploi Le non respect de ce mode d em ploi peut entra ner des dommages l appareil des risques de blessures pour l utilisateur ou une contami nation potentielle des aliments traiter c Pacojet Coupe Set disponible en option voir sections 5 7 2 5 7 3 6 3 et 6 4 lire attentivement et suivre le mode d emploi s par et en particulier les consignes de s curit d D baller PACOJET 2 avec pr caution car l appareil est lourd Veillez d baller l appareil deux si possible et ne pas vous blesser ni vous cogner pendant le d bal lage et le montage Certaines pi ces du produit ont des bords saillants e Effectuez un premier nettoyage de l appareil conform ment la section 7 2 avant la premi re utilisation f Le couteau de pacossage est coupant du fait m me de sa fonction et vous devez faire preuve d une prudence particuli re lorsque vous le manipulez g Le Pacojet Coupe Set optionnel comprend deux cou teaux tr s tranchants La manipulation doit tre effec tu e int gralement et uniquement au moyen de la pin ce couteaux cause du danger de coupure Ne pas toucher le tranchant de la lame Section 6 3 h Mettre le PACOJET 2 sur une surface plane et le tenir loign des projec
27. maintienne le couteau de pacossage Retirer le bol pacosser avec la pr paration alimentaire congel e du cong lateur retirer le couvercle du bol et installer ce dernier dans le r cipient protecteur Visser le r cipient protecteur avec le bol pa cosser en position de travail dans le sens des aiguilles d une montre c est dire de la droite vers la gauche PACOJET 2 31 f Si le mode pacossage n est pas d j pr r gl le s lectionner sur le panneau de commande g Puis s lectionner le nombre de portions par pas entiers et ou par dixi mes de pas h La fonction de surpression est r gl e par d faut pour le pacossage et peut tre d sactiv e si be soin l aide de la touche de s lection ou de la fl che Pression normale avant le d marrage Actionner la touche START PACOJET 2 ex cute le cycle de travail choisi de mani re enti rement automatique 32 k Ensuite l arbre avec le couteau de pacossage revient en position de d part l vent de pres sion est effectu automatiquement de m me que l arr t du cycle de pacossage I D visser le r cipient protecteur dans le sens contraire des aiguilles d une montre savoir de gauche droite pour l ter de la position de tra Al vail Le couteau de pacossage et la protection contre les projections se trouvent sur le bol pacosser F m Retirer la protection contre les projections avec j le couteau de pa
28. nouveau avec les fl ches et les programmer avec la touche de validation L utilisateur peut modifier les r glages d usine d crits et param trer d autres pr r glages en fonction des besoins En outre vous pouvez s lectionner et consulter la version de l appareil ainsi que le nombre total de portions pacoss es l aide des fl ches et la touche de validation 24 Couper Mixer Neutre Pression Surpression Pression norm Reculer Changer bol Allumage a Pr r glage du mode de transformation Il est possible de programmer chaque mode de trans formation ainsi que Neutre comme pr r glage l aide des fl ches et de la touche de validation Si le pr r glage Neutre est s lectionn il faut choisir le mode de transformation avant chaque op ration de transformation car aucun mode de transformation n est r gl par d faut b Pr r glage de la surpression La surpression peut galement tre d sactiv e par d faut l aide des fl ches et de la touche de validation c R initialisation des options de transformation choisies Vous disposez de deux possibilit s cet effet PACOJET 2 peut tre pr r gl pour que les r glages optionnels soient r initialis s aux valeurs par d faut soit apr s chaque op ra tion de transformation changement de bol soit apr s l actionnement de la touche MARCHE ARR T allumage Les r glages d usine d finis peuvent tre r activ s
29. ormation chan gement de bol 5 8 3 R glages de l appareil Par cons quent apr s chaque allumage l interrupteur MARCHE ARR T de l appareil le mode de transformation Pacossage et Surpression sont R glage La s lection R glages vous donne acc s d ja r gl s Les autres modes de transformation hachage et m lange sont DU AU D A aux r glages de l appareil pour Pr r glage galement affich s sur l cran d accueil et peuvent tre s lectionn s par luti Luminosit Langue ainsi qu aux informations lisateur au moyen de la touche de s lection correspondante avant chaque Luminosit utilisateur Compteur de portions et Version op ration de transformation Langue Comt portions Version Pour tous les modes de transformation l utilisateur peut d sactiver le r glage d usine surpression avec la touche de s lection de la surpression ou les fl ches avant chaque op ration de transformation S lectionnez l option souhait e l aide des fl ches et confirmez votre choix gr ce la touche de s lection de la fonction de validation Une fois l op ration de transformation de termin e Pacojet repasse automa tiquement du mode s lectionn et des options de transformation program Vous pouvez ensuite effectuer les modifications souhait es dans les r glages m es au r glage d usine Pacosser et Surpression de l appareil Langue Pr r glage Luminosit de
30. oyen du kit de nettoyage de PACOJET 2 pr vu cet effet e apr s la transformation au plus tard avant la fermeture de la cuisine e apr s un temps d arr t prolong de PACOJET 2 e avant la premi re op ration de traitement quotidienne L appareil de cuisine PACOJET 2 est con u de telle sorte qu il ne doive pas tre d mont pour le nettoyage L op ration de nettoyage s ex cute en gran de partie automatiquement Vous s lectionnez la fonction de nettoyage sur l cran d accueil gr ce la touche de s lection Fonctions de nettoyage et r glages de l appareil Ensuite vous avez le choix entre ex cuter le cycle de nettoyage complet ou uniquement le cycle de rin age Un cycle que ce soit de nettoyage ou de rin age dure environ 60 secondes Un cycle de nettoyage complet comprend l un cycle de rin age leau chaude pour un nettoyage grossier joint de rin age vert et couteau de pacossage Il un cycle de nettoyage l eau chaude et avec un d tergent dispositif brosses bleu et joint bleu sans couteau de pacossage un autre cycle de rin age l eau chaude joint de rin age vert et couteau de pacossage Pour une efficacit de nettoyage optimale il faut proc der suivant le sch ma fonctionnel mentionn ci dessus 7 4 7 5 PACOJET 2 45 D tergent Pour un nettoyage irr prochable sur le plan hygi nique utilisez un d tergent d sinfectant non moussant pendant l op ration de nettoyage
31. pacossage et la protection contre les projections doivent tre rinc s afin d enlever les salissures de grande taille tre plac s dans une solution de nettoyage pour tuer des germes ventuels puis tre rinc s sous l eau ou dans le lave vaisselle Le couteau de pacossage n tant inoxydable que sous certaines conditions il doit tre trait comme un couteau viande pour viter la formation ventuelle de rouille Apr s que le couteau de pacossage a t nettoy il doit tre l g rement graiss Il faut utiliser cet effet de la graisse ou de l huile compatible avec les aliments Les couvercles des bols ne peuvent tre nettoy s dans un lave vaisselle que sous certaines conditions pour qu ils ne soient pas d form s Ils r sistent la temp rature entre 25 C et 85 C Veuillez v rifier la plage de temp rature utilis e par votre lave vaisselle avant d y nettoyer les couvercles des bols PACOJET 2 51 Que faire lorsque PACOJET 2 interrompt l op ration de pacossage bien que la quantit souhait e n a pas t transform e ou seulement en partie L cran affiche l cran d erreur La raison pour laquelle la transformation n a pas t termin e est la surcharge de l appareil teignez l appareil l interrupteur MARCHE ARR T et rallumez le au bout de 5 secondes en viron Si le logo de PACOJET et ensuite le mode de transformation programm apparaissent pr sent l
32. par d faut Pacosser tout le bol ou en r glant les portions souhait es par pas entiers et par dixi mes de pas d Pacossage Une fois la touche START actionn e PACOJET 2 ex cute le cycle de travail choisi enti rement automatiquement Ensuite l arbre avec le cou teau de pacossage revient en position de d part la ventilation par pression est effectu e automati quement de m me que l arr t du cycle de travail gt ATTENTION Ne d marrez jamais l appareil sans avoir install de bol pacosser dans le r cipient protecteur 36 PACOJET2 37 a Tourner le r cipient protecteur au niveau de la poign e dans le sens contraire des aiguilles d une montre de gauche droite de 90 C jusqu ce qu elle soit perpendiculaire au c t droit de l appareil N Retirer le r cipient protecteur par le dessous de l appareil la protection contre les projections avec le couteau de pacossage se trouve pr sent sur le bol pacosser ter la protection contre les projections avec le couteau de pacossage au niveau de l une des trois pattes se trouvant sur la protection contre les projections N Retirer le bol pacosser du r cipient protecteur Il est possible de proc der directement un trai tement ult rieur du produit pacoss 6 3 6 2 4 Apr s le pacossage Si le contenu du bol n est pas enti rement pacoss le bol pacosser doit tre imm diatement remis au Apr s que l appa
33. r le bol pacosser de produit traiter au del de la limite maximum car un trop plein du bol pacosser peut salir fortement l appareil et ainsi entra ner des d fauts et des pannes b Retirez de l emballage le couteau 2 lames ou 4 lames du Pacojet Cou pe Set en le prenant au niveau du bord sup rieur du manche Attrapez le ensuite par la lame dans la partie centrale du couteau l aide de la pince couteaux Le manche du couteau est alors orient vers le haut Installez la protection contre les projections sur le couteau de sorte que le manche du couteau passe travers le trou de la protection contre les pro jections Amenez le couteau et la protection contre les projections jusqu l extr mit dent e de l arbre de l appareil l aide de la pince couteaux V rifiez que le couteau avec la protection contre les projections est bien en place en exer ant une l g re pression vers le haut c A pr sent le bol pacosser et le r cipient protecteur peuvent tre plac s sur l appareil conform ment au mode d emploi de PACOJET 2 section 6 2 3b PACOJET 2 39 6 3 2 d Si le mode hachage n est pas d j pr r gl le s lectionner sur le panneau de commande La fonction de surpression est r gl e par d faut pour le hachage avant chaque d marrage et peut tre d sactiv e si besoin l aide de la tou che Pression normale avant le d marrage Une fois la touche START actionn e PACOJ
34. reil s est ventil et arr t automatiquement la fin de l op y cong lateur avec le contenu restant qui n a pas t ration de pacossage proc dez comme suit 3 transform Si le contenu pacoss n a pas enti re ment retir la surface doit au pr alable tre liss e mp CS dE 40 l aide de la spatule RESTE entre 18 C et 23 C e Si d autres bols ne sont pas imm diatement transform s un cycle de rin age du syst me de transformation des aliments de PACOJET 2 doit absolument tre effectu avec le kit de nettoya ge fourni Veuillez nettoyer l appareil conform ment aux instructions du chapitre 7 Manipulation de l appareil pour le hachage d aliments frais non congel s Pour cela utilisez le couteau 2 ou 4 lames du Pacojet Coupe Set optionnel Faire preuve d une extr me prudence Les cou teaux 2 lames et 4 lames du Pacojet Coupe Set sont tr s tranchants Ne saisissez ces couteaux qu au niveau de la partie sup rieure du manche du couteau Sinon saisissez le couteau uniquement avec la pince couteaux fournie du Pacojet Coupe Set Ne touchez jamais les lames des couteaux du Pacojet Coupe Set Veuillez suivre le mode d emploi s par du Pacojet Coupe Set 38 6 3 1 Processus de hachage a Remplissez le bol pacosser d aliments frais non congel s en petits morceaux et ajoutez les ingr dients et les condiments souhait s gt ATTENTION Ne jamais rempli
35. s des aiguilles d une montre de droite gauche de 90 jusqu ce que la poign e soit perpendiculaire la face avant de l appareil Si le montage est bien ex cut le r cipient protecteur est ainsi fix ferme ment et de fa on homog ne PACOJET 2 Pour viter toute d t rioration de PACOJET 2 et tout risque de blessure de l utilisateur PACOJET 2 ne peut tre d marr que si le r cipient protecteur est correctement fix sur l appareil gt ATTENTION Ne vissez jamais de r cipient protecteur dans PACOJET 2 sur lequel repo sent un couteau de pacossage et une protection contre les projections car dans ce cas une fixation effective du couteau de pacossage sur l extr mit magn tique de l arbre ne peut pas tre garantie et il peut tomber de ce fait dans le bol D marrer ensuite l appareil endommagerait alors le couteau de pacossage et l arbre PACOJET 2 35 c Programmation du pacossage Si le mode pacossage n est pas d j pr r gl le s lectionner sur le panneau de commande Lorsque le r cipient protecteur est viss l affichage comportant les r glages de pacossage appara t imm diatement La fonction de surpression est r gl e par d faut pour le pacossage avant chaque d marrage et peut tre d sactiv e si besoin l aide de la touche de s lection ou de la fl che Pression normale avant le d marrage Vous pouvez ensuite continuer la programmation en conservant le r glage
36. ser d eau chaude jusqu environ 2 cm en dessous du bord sup rieur du bol d Installer le r cipient protecteur avec le bol pa cosser dans l appareil dans le sens des aiguilles d une montre HA PACOJET 2 47 7 6 S lectionner le cycle de rin age l cran et appuyer sur la touche START voir section 5 8 Une fois le cycle de rin age et la ventilation automatique termin s un mes sage demandant de retirer le r cipient protecteur appara t l cran Enlever alors le r cipient protecteur de l appareil et le vider Proc dure lors d un cycle de nettoyage Accessoires dispositif de nettoyage bleu et joint de nettoyage bleu sans cou teau de pacossage Ie Le cycle de nettoyage fait partie du cycle de net toyage complet de PACOJET 2 qui est compos d un rin age nettoyage rin age Le cycle de nettoyage complet est programm sur l cran d accueil gr ce la touche de s lection Fonctions de nettoyage et r glages de l appareil et sur l affichage suivant par la touche de s lection Cycle de nettoyage voir section 5 8 48 Le nettoyage au moyen du dispositif de nettoyage bleu et du d tergent d sinfectant permet de prot ger le syst me de transformation d aliments de PACOJET 2 des germes et de le nettoyer d ventuels r sidus alimentaires apr s le rin age Proc dure E a Installer le bol pacosser vide dans le r cipient protecteur b Placer le di
37. spositif de nettoyage bleu avec les brosses vers le haut dans le bol pacosser et poser ensuite le joint de nettoyage bleu sur le bol pacosser c Remplir le bol pacosser d eau chaude jusqu au bord inf rieur des brosses Ajouter la quantit requise de d tergent section 7 4 Installer le r cipient protecteur dans l appareil dans le sens des aiguilles d une montre Appuyer sur la touche START retirer le r cipient protecteur de l appareil apr s le cycle de nettoyage et le vider PACOJET 2 49 PT Nettoyage du tuyau de ventilation Pendant un cycle de nettoyage ou de rin age il est possible de rincer le tuyau de ventilation en appuyant sur la touche de s lection pour la fonc tion de ventilation Il faut mettre un r cipient sous l extr mit du tuyau de ventilation pendant la ven tilation afin de r cup rer l eau de nettoyage ou de rin age qui en sort 7 8 Nettoyage de l enveloppe de l appareil Frotter l enveloppe en acier chrom et le socle l aide d un chiffon humide et d un d tergent courant dans le commerce 50 7 9 Nettoyage des pi ces suppl mentaires Les pi ces d sign es ci apr s peuvent tre nettoy es dans un lave vais selle e bol en acier chrom e r cipient protecteur e couteau de pacossage e protection contre les projections noire e joint de nettoyage bleu e joint de rin age vert e spatule Afin d viter la formation de germes le couteau de
38. tions d eau lavabos et appareils pro duisant de la vapeur d eau Veillez ce qu il y ait suf fisamment d espace disponible L interrupteur principal se trouve sur le c t droit et doit tre toujours accessi ble Section 4 1 i Pour pouvoir utiliser l appareil en toute s curit veillez ce quil y ait suffisamment d espace dans la pi ce pour se d placer autour de l appareil j Avant de brancher l appareil la prise de courant com parez la tension et la fr quence de secteur indiqu es sur l appareil celles dont vous disposez r ellement Elles doivent correspondre Section 4 2 k Pour une protection suppl mentaire nous vous con seillons d installer un disjoncteur diff rentiel 20 mA Parlez en votre installateur I En cas de d t rioration du c ble d alimentation ne pas mettre en service l appareil Contactez votre centre de maintenance de Pacojet section 9 3 m Le c ble d alimentation ne peut tre remplac que par un distributeur sp cialis autoris ou un centre de maintenance de Pacojet PACOJET 2 7 n Des bruits a riens sont mis lors de la transformation Vous trouverez des valeurs d mission au chapitre 9 o Utiliser uniquement des pi ces originales Pacojet L usage d autres accessoires non autoris s par Pacojet est interdit p Lisez le mode d emploi de PACOJET 2 familiarisez vous avec l appareil et la manipulation le fonctionne ment l utilisation et le nettoyage de celu
39. tions de transforma tion Division en portions compl tes et en dixi mes de portion et Couper la surpression avant le pa cossage Vous pouvez s lectionner les options de transformation l aide des touches de s lection lat rales situ es sur l cran et ensuite les r gler gr ce aux deux fl ches PACOJET 2 5 7 2 Mode hachage Z E ame ag 19 Hachage d aliments frais non congel s avec le cou teau 2 ou 4 lames du Pacojet Coupe Set op tionnel voir page 21 Veuillez suivre cet effet le mode d emploi s par du Pacojet Coupe Set optionnel voir page 21 no tamment les consignes de s curit qu il renferme Pour continuer la programmation vous devez d abord ins rer le couteau 2 ou 4 lames l aide de la pince couteaux du Pacojet Coupe Set voir page 21 dans la protection contre les projections puis le repousser correcte ment sur l extr mit dent e de l arbre du PACOJET 2 jusqu ce que l aimant maintienne le couteau is Vous devez alors fixer correctement le r cipient protecteur et le bol pacosser sur l appareil 20 D s que le r cipient protecteur est correctement viss un nouvel cran appara t avec les r glages d usine Hacher tout le bol et Surpression ainsi que l option de transformation Couper la surpres sion avant le hachage Vous pouvez s lectionner l option de transformation l aide de la touche de s le
40. une fonction de contr le et fonction auxiliaire PACOJET 2 27 Apr s le d marrage de l op ration de pacossage PACOJET 2 d tecte un trop plein par le contact du couteau de pacossage avec la surface congel e Dans ce cas seule la quantit qui dispose de place dans le volume vide restant du bol est automati quement pacoss e par intervalles Apr s chaque intervalle l op ration de pacossage est automa tiquement arr t e et le contenu pacoss doit tre retir par l utilisateur jusqu ce que la quantit de remplissage maximum du bol pacosser n est plus d pass e Ind pendamment de cette fonction l utilisateur est tenu de toujours respecter la quantit de remplissage maximum du bol pacosser 28 6 Manipulation de PACOJET 2 6 1 Domaine d application de PACOJET 2 PACOJET 2 est con u pour le pacossage c est dire la transformation d aliments frais congel s 18 C bis 23 C en une texture ultrafine sans d cong lation Utilisez pour cela le couteau de pacossage L op ration de pacossage augmente la temp rature des produits congel s comprise entre 18 C et 23 C d environ 10 C g n ralement Pour des raisons d hygi ne alimentaire un traitement ult rieur rapide des aliments pacoss s et ou une recong lation rapide du reste se trouvant dans le bol est n cessaire En plus du pacossage PACOJET 2 et le Pacojet Coupe Set disponibles en option permettent de transformer des aliments qui n
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