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1. Joint 22134 R gulateur 01764 Poign e de couvercle 1 30016 Anse clipsable 1 30030 Pr hension sitraforza plus 1 Pour le remplacement de ces pi ces nous vous recommandons de vous adresser l un de nos centres de service apr s vente Notre conseil changement de joint tous les ans FR 9 13 PRINCIPAUX TEMPS DE CUISSON LEGUMES BOEUF Artichauts 0 42mn Mode 40 mn Asperges 5 mn Bourguignon 40 mn Carottes 15 mn Pot au feu 50 mn Choux 10 mn R ti 1kg 10 mn Choux fleurs 4 mn MOUTON Endives 10 mn Blanquette 20 mn Epinards 20 mn Pieds 20 mn Haricots frais 8 mn Rago t 25 mn Haricots secs 20 mn PORC Haricots verts 10 mn Gras double 35 mn Lentilles 15mn Pot e 40 mn Petits pois 15 mn R ti 1 kg 30 mn Poireaux H 8 mn VEAU Pommes de terre 8 mn Blanquette 20 mn Salade 20mn Marengo 20 mn Salsifis 25 mn R ti 1 kg 25 mn FR 10 s D comptez le temps de cuisson d s que l autocuiseur a atteint sa pression de fonctionnement d but de l chap pement de vapeur par le r gulateur e Ces temps sont donn s titre indicatif et peuvent tre ajust s en fonction de votre recette ou de votre exp rience Rappel Ne jamais remplir l autocuiseur plus d 1 3 de sa capacit lors la cuisson de ces aliments 14 SERVICE APRES VENTE Notre r seau de service apr s vente est votre disposition pour tou2. B UF BOURGUIGNON 800 g de jumeau ou macreuse 100 g de poitrine fraiche 150 g d oignons 150 g de carottes 2 gousses d ail 1 2 di d huile 1 cuiller e soupe de farine 1 bouquet garni sel poivre 1 2 de bon vin rouge 1 cuiller e a caf de persil hach Dans la cocotte verser l huile Quand elle est chaude faire colorer la viande coup e en morceaux Ajouter les oignons en cubes et les carottes en b tonnets saupoudrer de farine en tournant Fermer la cocotte Cuisson 5 minutes Assaisonner et ajouter Vail cras le bouquet garni le vin rouge il est pr f rable de le flamber avant et 2 verres d eau Fermer la cocotte Cuisson 60 minutes Servir dans un plat creux parsem de persil hach avec des pommes de terre vapeur POT AU FEU 1 kg de viande de b uf plat de c tes paleron jarret 1 os moelle 200 g de navets 300 g de carottes 150 g de poireaux 1 oignon piqu d un clou de girofle 1 branche de c leri 1 bouquet garni sel 5 grains de poivre Dans la cocotte mettre la viande l eau bouillante cumer plusieurs fois Ajouter la garniture aromatique assaisonner Cuisson 1 heure 30 Si les l gumes sont nouveaux ne les mettre qu apr s 1 heure de cuisson Faire pocher los a moelle dans une mousseline et servir part avec quelques gouttes de citron FR 16 DESSERTS RIZ AU LAIT AU CARAMEL 200 g de riz grains ronds 1 2 de lait 100 g de sucre
3. autocuiseur la dur e de vie du joint est d environ un an e Ne jamais remplir votre autocuiseur au del des 2 3 de sa capacit FR 3 ATTENTION Afin d viter d obstruer les orifices d vacuation du r gulateur et de la soupape de s curit il est imp ratif de respecter les pr cautions suivantes Ne jamais remplir l autocuiseur plus d 1 3 de sa capacit lors de la cuisson d aliments qui gonflent ou produisent de l cume tels que les pinards les lentilles les pois cass s les p tes le riz les compotes de fruits la rhubarbe l orge les flocons d avoine et autres c r ales etc Ne jamais remplir l autocuiseur plus d 1 3 de sa capacit lors de la cuisson d aliments poss dant des feuilles susceptibles de venir se coller l int rieur du couvercle tels que la salade les poireaux les artichauts etc Ne jamais envelopper les aliments dans du papier aluminium ou autre 5 FERMETURE e Placer le couvercle sur la cuve de l autocuiseur de telle sorte que les deux triangles grav s sur le couvercle soient align s avec les rep res grav s sur les poign es de la cuve e Appuyez l g rement sur le couvercle de fa on compri mer le joint et le tourner dans le sens des aiguilles d une montre jusqu la but e e Lautocuiseur est correctement ferm lorsque les poign es du couvercle et de la cuve sont parfaitement superpos es e En cas de d
4. semoule 50 g de sucre en morceaux 1 2 citron 2 jaunes d ceufs 40 g de beurre fondu Faire blanchir le riz 3 minutes Egoutter Dans la cocotte ver ser le lait d lay avec le beurre puis verser le riz en pluie Fermer la cocotte Cuisson 10 minutes Quand le riz est cuit hors du feu ajouter le sucre et les deux jaunes d ufs Dresser sur un plat creux Pr parer le caramel avec le sucre 1 verre d eau et le jus de citron A belle couleur verser sur le riz MARMELADE DE FRUITS pommes et poires 800 g de pommes et de poires 100 g de sucre 1 2 cuiller e de cannelle gingembre en poudre 1 2 gousse de vanille 1 2 citron Eplucher et couper en lamelles les poires et les pommes Les r unir dans la cocotte Ajouter le sucre la 1 2 gousse de vanille fendue Parfumer avec le gingembre la cannelle et le jus de citron Fermer la cocotte Cuisson 10 minutes feu doux STERILISATION Apr s avoir soigneusement lav rinc et laiss s cher les bocaux remplissez les 2 cm du bord avec fruits l gumes ou viandes plus jus ou sauce Remplissez les jusqu au bord avec des fruits ou des l gumes crus sans sirop ni jus Fermez herm tiquement les bocaux il est conseill de mon ter des rondelles de caoutchouc neuves chaque utilisa tion D posez les bocaux dans la cocotte et isolez les les uns des autres par un linge Remplissez la cocotte aux 2 3 de sa hauteur Fermez la cocotte Mettez sur feu vif jusq
5. chappe par le r gulateur Dans le cas contraire poursuivre l immersion de l appareil jus qu l arr t de ce jet de vapeur e Retirer compl tement le r gulateur L e Le couvercle doit tourner facilement et sans forcer S il ne tourne pas facilement c est qu il reste de la pression l in t rieur de l autocuiseur Dans ce cas poursuivre l immer sion de l appareil dans l eau froide jusqu son total refroi dissement ATTENTION NE JAMAIS ESSAYER D OUVRIR LE COUVERCLE EN FORCE En cas de difficult ne pas persister N ouvrir le couvercle qu apr s complet refroidissement II est imp ratif de d compresser votre autocuiseur en le placant sous un filet d eau froide ou en l immergeant dans un r cipient d eau froide pendant au moins une minute avant de l ouvrir Apr s d compression retirer le r gulateur avec pr caution pour vous assurer qu il ne reste plus aucune pression l int rieur de l appareil Il est fortement d conseill de faire chuter la pression en retirant le r gulateur Vous risqueriez d tre br l par la vapeur ou clabouss par des projections de liquide bouillant FR 6 8 EN CAS DE DECLENCHEMENT DE LA SOUPAPE DE SECURITE e La soupape de s curit bille plac e sous le couvercle du couvercle en respectant scrupuleusement les pr cau est destin e a d gager l exc dent de vapeur en cas de tions du paragraphe 7 surpression provoq
6. cuisson Si l autocuiseur est sous pression proc der la d compression suivant les instruction du paragraphe 7 Je n arrive pas fermer mon autocuiseur Assurez vous que le joint est bien en place et dans le bon sens Appuyer l g rement sur le couvercle et tourner dans le sens des aiguilles d une montre jusqu ce que les poign es soient superpos es Mon autocuiseur ne monte pas en pression La source de chauffe n est pas assez puissante II n y a pas assez de liquide dans l autocuiseur respecter un volume de 25 cl au minimum V rifier que le r gulateur soit bien en place Assurez vous que le joint est bien en place et dans le bon sens Si le joint est us remplacez le De la vapeur s chappe autour du couvercle FR 8 V rifier que le joint est bien en place et dans le bon sens Au besoin nettoyer le joint son logement ainsi que la collerette de la cuve Si le probl me persiste remplacer votre joint ou consultez notre service apr s vente La soupape de s curit s est d clench e que faire Arr ter imm diatement la source de chaleur Refroidir votre autocuiseur sous un filet d eau froide au moins 1 minute Retirer le r gulateur Ouvrir l autocuiseur et proc der au nettoyage du r gulateur et de son si ge Remettre l autocuiseur en service et si le probl me persiste contacter un service apr s vente agr Mon autocuiseur a chauff
7. les mets et de dessouder le triple fond L arr t de l chappement de vapeur par le r gulateur peut indiquer qu il n y a plus de liquide dans l appareil Dans ce cas coupez imm diatement la source de chaleur et proc dez a la d compression puis l ouverture de l au tocuiseur en respectant les instructions du paragraphe 7 Rajoutez du liquide avant de reprendre la cuisson Des fuites de vapeur entre le couvercle et la cuve se produisent lorsque le couvercle n est pas correctement ferm ou lorsque le joint est us Dans ce cas coupez imm diatement la source de chaleur et proc dez la d compres sion puis l ouverture de l autocuiseur en respectant les instructions du paragraphe 7 Contr ler le bon tat du joint et le remplacer le cas ch ant Refermer le couvercle selon les instructions du paragraphe 5 et reprendre la cuisson FR 5 7 OUVERTURE Retirer l appareil de la source de chaleur Ouvrir lentement le couvercle en le tournant dans le sens s Proc der la d compression de l autocuiseur en le pla contraire des aiguilles dune montre et en appuyant ferme cant sous un filet d eau froide ou en l immergeant dans un ment vers le bas afin de d sengager le dispositif de s cu r cipient d eau froide pendant au moins une minute rit l ouverture e Tirer doucement le r gulateur pour le remonter dans le premier cran Assurez vous que dans cette position aucun jet de vapeur ne s
8. ment aux instructions du paragraphe 7 FR 1 e Certaines viandes par exemple la langue de b uf com portent une peau superficielle qui gonfle sous l effet de la pression Ne piquez pas la viande tant que la peau pr sente un aspect gonfl Vous risqueriez d tre bouillant par des projections e Dans le cas de la cuisson d aliments p teux secouez l g rement l autocuiseur apr s la d compression et avant d ouvrir le couvercle Vous viterez ainsi les projections dues la pr sence de bulles de vapeur sous pression dans les aliments e Apr s chaque utilisation proc der au nettoyage de lauto cuiseur selon les instructions du paragraphe 10 Cet autocuiseur n est con u que pour la cuisson d aliments sous pression Ne l utilisez jamais dans un autre but Cet appareil ne doit pas tre mis au four ni utilis pour frire sous pression avec de l huile e N apportez aucune modification votre autocuiseur n ef fectuez pas d autres interventions que celles d crites dans ce mode d emploi Remplacez le joint r guli rement et uti lisez exclusivement des pi ces d tach es de marque SITRAM identiques aux pi ces d origine Seule la cuve et le couvercle de cet autocuiseur SITRAM sont compatibles s Ne pas laisser les enfants proximit lorsque l autocuiseur est en cours d utilisation Modifications de l un des organes de s curit Non respect des recommandations de s curit AV
9. se nettoie l eau chaude additionn e de liquide vaisselle La cuve est galement congue pour tre nettoy e au lave vaisselle en revanche le couvercle ne doit jamais tre mis au lave vaisselle e Lavez le joint uniquement a l eau chaude ne pas utiliser de d tergent e Essuyez votre autocuiseur imm diatement apr s lavage afin d viter l apparition de traces de s chage e Ne pas utiliser d ponge m tallique Au besoin les sur faces int rieures de la cuve peuvent tre nettoy es avec Scotch Brite ou de la poudre r curer Cependant ces produits abrasifs ne doivent jamais tre utilis s sur les sur faces ext rieures brillantes e Si des aliments sont attach s au fond remplir la cuve avec de l eau chaude additionn e de liquide vaisselle et laisser d tremper avant de proc der au nettoyage e N utilisez jamais d eau de Javel ni de produits chlor s qui peuvent gravement endommager l inox Quand vous ne vous servez pas de votre autocuiseur ne le laissez pas ferm Rangez le en mettant son couvercle l envers sur le corps Vous viterez ainsi l affaissement du joint et son usure pr matur e 11 PROBLEMES ET REMEDES Je n arrive pas ouvrir mon autocuiseur l ouverture Avant la cuisson Ouvrir lentement le couvercle en le tournant dans le sens contraire des aiguilles dune montre et en appuyant fermement vers le bas afin de d sengager le dispositif de s curit Apr s la
10. ERTISSEMENT Le fabricant d cline toute responsabilit en cas d incident ou d accident provoqu par les motifs suivants Utilisation de pi ces d tach es non agr es par le fabricant Non respect des conditions d utilisation normales d crites dans le manuel CONSERVEZ TOUTES CES INSTRUCTIONS 2 AVANT LA PREMIERE UTILISATION e V rifiez l aide du tableau ci dessous la compatibilit de votre autocuiseur avec les types de plaques de cuisson dont vous disposez s En cas d utilisation sur plaque lectrique ou vitroc ra mique utilisez toujours une plaque de diam tre inf rieur ou gal a celui du fond de l appareil V rifiez toujours que le fond ext rieur de l appareil soit propre et net pour ne pas endommager votre plaque vitroc ramique En cas d utilisa tion sur le gaz veiller ce que les flammes ne d passent FR 2 pas du fond de l appareil e Avant la premi re utilisation faites bouillir dans votre auto cuiseur le contenu d un verre d eau et de deux verres de lait ou d un verre l eau additionn e de jus de citron ou de vinaigre ces m langes sont videmment impropres a la consommation e Proc dez au lavage minutieux de votre autocuiseur l eau chaude additionn e de liquide vaisselle 4 Capacit Diam tre Nature T de feux Pression Temp rature Gamme capacit utile du fond du fond Lab de r gulation de cuisson 4L 2 6 L Sitra Forza Cuve et couvercl
11. L Sitra Forza plus 6L M Sitra Forza plus 8L J Sitra Forza plus 10 L FR 11 FR 12 Recettes POTAGES SOUPE DE POISSONS 250 g de congre 250 g de lieu noir 500 g de merlan 5 chalotes 1 petit oignon piqu d un clou de girofle 200 g de tomates 4 gousses d ail 1 verre de vin blanc sec 1 5 d eau 1 pointe de safran 1 bouquet garni sel poivre 1 4 de baguette 50 g de gros coudes ou autres p tes 1 2 di d huile d olive 50 g de gruy re Dans la cocotte faire revenir dans l huile d olive les pois sons d coup s en tron ons Ajoutez les chalotes cisel es Vail les tomates cras es le bouquet garni Assaisonner saupoudrer de safran Verser le vin blanc et 1 5 d eau chaude Fermer la cocotte Cuisson 15 minutes Ouvrir pas ser la soupe en crasant le plus possible chair et ar tes Reporter bullition ajouter les p tes Refermer et laisser cuire encore 3 minutes Couper la baguette en rondelles les faire dorer l huile et disposer dans les assiettes Pr senter le gruy re r p part POTAGE J ULIENNE 150 g de navets 200 g de carottes 150 g de poireaux 250 g de pommes de terre 50 g de beurre 1 5 d eau sel Tailler les l gumes en fins filaments les faire suer 3 minutes au beurre dans la cocotte ajouter l eau saler Fermer la cocotte Cuisson 15 minutes MORUE AU VIN BLANC 600 g de filet de morue dessal e 800 g de pommes de t
12. SITRA FORZA SITRA FORZA PLUS Mode d emploi 1 RECOMMANDATIONS IMPORTANTES DE SECURITE e Lire toutes les instructions e Cet appareil cuit sous pression un usage incorrect peut tre l origine d un accident et entra ner de graves br lures e Avant chaque utilisation proc dez imp rativement aux v rifications des dispositifs de s curit selon les instruc tions du paragraphe 3 e Respectez toujours les quantit s de remplissage suivantes Ne jamais utiliser l autocuiseur avec une quantit de liquide inf rieure 25 cl un grand verre L absence de liquide dans l appareil peut provoquer une surchauffe et gravement l endommager Ne jamais remplir l autocuiseur au del des 2 3 de sa capacit Dans le cas d aliments g n rant de l cume ou gonflant pendant la cuisson riz l gumes d shydrat s ne jamais remplir l autocuiseur plus de 1 3 de sa capacit Un remplissage trop important risque de boucher les organes de s curit et d engendrer une surpression dans l appareil e Ne jamais mettre l autocuiseur sur une source de chaleur sans que le couvercle ne soit compl tement et correctement ferm conform ment aux instructions du paragraphe 5 e Ne pas cuire dans l autocuiseur des aliments risquant de mousser et d obstruer les conduits des organes de s cu rit tel que compote de pomme airelles orge perl flo cons d avoine ou autre c r ales pois cass s nou
13. e 6L AL 19cm Inox 18 10 mam o pmo me ae 65 kPa 114 C Sitra Forza 8L 53L Fond Aluminium 6 Plus Inox magn tique 10L 6 6 L 3 SALLE CHAQUE UTILISATION e Retirer le r gulateur et v rifier que le conduit d vacuation de vapeur n est pas obstru e V rifier que rien n obstrue les orifices de la soupape de s cu rit et que la bille est bien appa rente e V rifier le bon fonctionnement des poussoirs situ s dans les poign es en les poussant avec le doigt e Retirer le joint v rifier son bon tat ainsi que la propret de son logement Un joint en mauvais tat ou la pr sence de corps trangers sous celui ci peut tre l origine de fuites e Remettre le joint en place en veillant a ce qu il soit plac dans le bon sens et qu il soit bien engag sous tous les ergots situ s sur la p riph rie du couvercle 4 REMPLISSAGE e Ne jamais utiliser l autocuiseur avec une quantit de liquide inf rieure 25 cl un grand verre e Assurez vous que le joint est l g rement serr dans son loge ment lorsque lon retourne le couvercle il ne doit pas tomber Le joint est une pi ce d usure qui r tr cit au fur et mesure des utilisations Des fuites peuvent se produire d s que le joint n est plus suffisam ment serr dans son logement II est alors n cessaire de proc der son remplacement Dans le cas d une utilisa tion quotidienne de l
14. erre 50 g de beurre 1 2 di d huile 100 g d oignons 1 verre de vin blanc 2 verres d eau poivre persil Mettre dans la cocotte le beurre et l huile Ajouter les oignons minc s tourner jusqu coloration Verser les pommes de terre en rondelles m langer le tout D poser les filets de morue le poivre le verre de vin blanc l eau Fermer la cocotte Cuisson 10 minutes feu doux Disposer sur un plat long et saupoudrer de persil LOTTE LA PROVEN ALE 800 g de lotte 500 g de tomates 5 gousses d ail 1 verre de vin blanc sec 1 bouquet garni 1 2 di d huile d olive sel poivre Faire chauffer l huile d olive dans la cocotte colorer la lotte sur toutes ses faces Ajouter les tomates concass es Vail cras le vin blanc sec l assaisonnement Fermer la cocotte Cuisson 10 minutes FR 13 LAPIN A LA MOUTARDE 1 rable de lapin de 1 2 kg 1 2 de bon vin rouge 1 bou quet garni 10 baies de poivre 50 g de beurre 1 2 dl d huile 1 di de cr me sel poivre moutarde forte La veille faire mariner le lapin dans le vin rouge avec le bou quet garni et le poivre Dans la cocotte faire revenir le rable de lapin goutt Ajouter la marinade assaisonner Fermer la cocotte Cuisson 30 minutes R server le rable au chaud et faire r duire la cuisson jusqu au quart Mettre la cr me et quelques cuiller es de moutarde selon go t faire prendre un bouillon D couper le r ble
15. ifficult pour fermer le couvercle graissez le joint avec un peu d huile de table Ne jamais mettre l autocuiseur sur une source de chaleur si le couvercle est pos sur la cuve sans tre verrouill ou s il est ferm de fa on incompl te FR 4 6 CUISSON e Introduire les aliments avec la quantit d eau n cessaire a e Placer sur feu vif jusqu l apparition d un chappement de la cuisson et fermer l autocuiseur vapeur par le r gulateur Appuyer sur le r gulateur de fa on s assurer que celui ci e Diminuer alors la puissance de chauffage de mani re ne soit bien descendu au 2 me cran maintenir qu un l ger chappement de vapeur par le r gu lateur le r gulateur peut alors galement ne fonctionner que par intermittence e Commencer d compter le temps de cuisson e II est parfaitement normal que le r gulateur ne tourne pas lorsqu il laisse chapper de la vapeur il n est pas con u pour cela e Si vous utilisez du sel pour votre recette faites le dissoudre imm diatement en remuant l eau avec une cuill re en bois Vous viterez ainsi l apparition de piq res qui pour raient alt rer le fond de votre autocuiseur La dissolution du sel est galement plus facile et plus rapide en utilisant du sel fin et en salant l eau chaude ATTENTION Ne jamais laisser votre autocuiseur sur le feu sans eau ou jus a l int rieur Vous risqueriez de br ler
16. illes macaronis spaghettis rhubarbe groseilles e Respectez les instructions d utilisation de votre plaque de cuisson Quand la pression de fonctionnement est atteinte baisser la source de chauffe pour que le liquide qui cr e la vapeur ne s vapore pas Ne jamais laisser l autocuiseur fonctionner sans surveillance Une fois l appareil en pression assurez vous qu il y ait tou jours un l ger chappement de vapeur par le r gulateur En cas d anomalie pendant la cuisson coupez imm diate ment la source de chaleur et proc dez la d compression en respectant les instructions du paragraphe 7 Ne remettre l autocuiseur en service qu apr s avoir proc d au nettoyage et aux v rifications d crites respectivement aux paragraphes 10 et 3 Si le probl me persiste consul ter notre service apr s vente Soyez particuli rement prudents si vous devez d placer votre autocuiseur en cours ou en fin de cuisson Manipulez le uniquement par ses poign es en vitant de toucher les surfaces chaudes Si n cessaire utiliser des gants Ne renversez pas l appareil prenez garde d ven tuels chappements de vapeur par le r gulateur La d compression de l autocuiseur doit toujours tre effec tu e en suivant les instructions du paragraphe 7 Ne jamais forcer pour ouvrir le couvercle S il ne s ouvre pas facilement c est qu il reste de la pression dans l appareil Dans ce cas poursuivre la d compression conform
17. minutes Tasser dans le bocal couvrir d eau sal e 20 g litre PETITS POIS 38 minutes Ne pas blanchir Mettre directement dans le bocal avec bou quet garni sel oignons feuilles de laitue TOMATES 20 minutes Blanchir 1 mn et plucher Tasser dans le bocal FR 17 Viandes VOLAILLES ET LAPINS CUISINES 38 minutes Pr parer et cuire compl tement selon la recette choisie Tasser dans le bocal 2 cm du bol VOLAILLES ET LAPINS AU NATUREL 56 minutes Faire juste dorer la po le Tasser dans le bocal Sel poivre bouquet garni PORC OU VEAU AU NATUREL 56 minutes Placer une barde de lard au fond du bocal Poser la viande dessus Sel poivre thym laurier FR 18 TOUTES VIANDES CUISIN ES 48 minutes Pr parer et cuire compl tement la viande suivant la recette choisie Tasser ensuite dans le bocal 2 cm du bord P T S 48 minutes Disposer la viande hach e crue dans le bocal comme dans une terrine avec assaisonnement Tasser jusqu 2 cm du bord SITRAM 36170 SAINT BENOIT DU SAULT T l 33 0 2 54 01 53 00 Fax 33 0 2 54 01 53 39 sitram sitram fr v EELRSIFOI
18. napper de la sauce moutar d e au dernier moment VOLAILLES POULE AU RIZ 1 poule de 1 5 kg 1 poireau 1 carotte 1 oignon piqu d un clou de girofle 1 bouquet garni 1 citron sel poivre blanc 200 g de riz long 50 g de beurre 40 g de farine 2 cuiller es de cr me fra che Pr parer le court bouillon Mettre 3 litres d eau dans la cocotte ajouter les l gumes Assaisonner Fermer la cocotte Cuisson 10 minutes Refroidir la cocotte ajouter la poule frott e avec la moiti du citron Fermer Cuisson 1 heure Pr parer une sauce blanche faire un roux l ger dans une petite sauteuse avec le beurre et la farine Ajouter 1 2 litre de jus de cuisson d graiss le jus du 1 2 citron restant et la cr me fra che Faire cuire le riz part l eau bouillante sal e FR 14 VEAU OSSO BUCO 4 tranches de jarret de veau de 200 g chacune 1 cuille r e soupe de farine 1 di d huile 3 gousses d ail 400 g de tomates concass es 1 verre de vin blanc sec 1 bouquet garni sel poivre 200 g de carottes 150 g d oignons 1 orange Passer les tranches de jarret dans la farine les faire colorer l huile dans la cocotte Ajouter les carottes et les oignons minc s Vail les tomates et le vin blanc Assaisonner Fermer la cocotte Cuisson 45 minutes Au dernier moment verser le jus d orange BLANQUETTE DE VEAU 600 g de poitrine et paule de veau 1 poireau 1 carotte 1 oignon
19. oitrine collier et hauts de c tes de mouton 100 g d oignons 2 gousses d ail 1 bouquet garni 1 di d huile 1 cuiller e de concentr de tomates 1 cuiller e de farine pour la garniture 300 g de carottes 150 g de navets 150 g de haricots verts 150 g de petits pois Dans la cocotte verser l huile et faire colorer la viande Enlever l exc s d huile Saupoudrer de farine Ajouter la tomate et les oignons hach s Assaisonner mettre le bou quet garni Mouiller d eau aux trois quarts de la viande Fermer la cocotte Cuisson 30 minutes Ouvrir et ajouter les carottes et les navets coup s en b tonnets ainsi que les haricots verts et les petits pois Fermer Cuisson 20 minutes PORC POTEE LIMOUSINE 600 g de petit sal 200 g de lard de poitrine fum 1 saucisson a cuire de 300 g 1 petit chou 200 g de carottes 150 g de navets 2 petits poireaux 2 gousses d ail 1 bouquet garni 5 baies de poivre 600 g de pommes de terre Dans la cocotte verser leau moiti mettre le petit sal que l on aura laiss dans de l eau froide auparavant pen dant 2 heures ainsi que le lard de poitrine fum et le sau cisson Fermer Cuisson 50 minutes Ecumer d graisser ajouter le chou coup en deux et les l gumes l exception des pommes de terre que l on aura fait cuire part Fermer Cuisson 10 minutes D couper les viandes les disposer sur un plat long et entourer avec les l gumes FR 15
20. piqu d un clou de girofle 1 bouquet garni sel 5 baies de poivre 200 g de champignons Sauce 40 g de mati re grasse 40 g de farine 1 2 I de jus de cuisson de blanquette 1 citron 1 jaune d uf 1 cuiller e soupe de cr me fra che Faire bouillir dans la cocotte 2 litres d eau avec la garniture aromatique Mettre les morceaux de viande et fermer la cocotte Cuisson 40 minutes Egoutter en r servant le jus de cuisson Cuire part les champignons escalop s Pr parer le roux blanc dans une casserole faire fondre la mati re grasse incorporer la farine tourner au fouet Ajouter en tournant 1 2 litre du jus de cuisson de la blanquette puis les champignons cuire 2 8 minutes Hors du feu battre la cr me le jaune d ceuf et le jus de citron Incorporer la sauce qui ne doit plus bouillir M langer la viande MOUTON RAGOUT DE MOUTON 400 g de haut de c telette de mouton 400 g de collier de mouton 2 di d huile 3 gousses d ail 100 g d oi gnons 1 bouquet garni sel poivre 800 g de pommes de terre Dans la cocotte faire dorer les morceaux de mouton dans l huile liminer le surplus de graisse Mettre les oignons hach s tourner quelques instants Ajouter lail cras Assaisonner Mouiller d eau aux trois quarts Fermer la cocotte Cuisson 25 minutes Ouvrir et rajouter les pommes de terre coup es en gros cubes Fermer Cuisson 10 minutes NAVARIN PRINTANIER 600 g de p
21. sec que faire sans le d placer un centre agr Couper la source de chaleur et laisser refroidir l autocuiseur sur la plaque de cuisson Nous vous conseillons de changer le joint du couvercle et de faire v rifier votre autocuiseur dans Le joint de mon autocuiseur s est extrud par la fen tre Couper la source de chaleur Refroidir l autocuiseur sous un filet d eau froide au moins 1 minute Ne pas r utiliser l autocuiseur avant de l avoir fait contr ler par un service apr s vente agr De la vapeur s chappe du r gulateur Ceci est tout fait normal si l chappement est trop important r duire la source de chauffe et continuer la cuisson Des taches apparaissent dans le fond de l autocuiseur de vinaigre dilu Ce sont des traces de calcaire Nettoyez les l aide d un tampon abrasif additionn d un peu Les aliments ne sont pas cuits ou sont br l s V rifier la pr sence de liquide et la puissance de la source de chauffe Contr ler le temps de cuisson Pour tout autre probl me consulter votre revendeur ou un service apr s vente agr 12 PIECES DETACHEES Le retin Sitraforza plus R gulateur a T Vis a Poign e de couvercle Si ge de r gulateur et en err de s curit Pontet de couvercle Couvercle Joint D T C Janse clipsable Pontet de cuve Cuve REFERENCES DES PIECES DETACHEES
22. t renseignement concernant votre autocuiseur Le joint le r gulateur et les poign es du couvercle et de la cuve sont disponibles aupr s du revendeur de votre auto cuiseur ou de l un de nos centres de service apr s vente agr s Vous pouvez obtenir la liste de nos centres de services apr s vente agr s en contactant SITRAM INOX Service consommateurs 36170 SAINT BENOIT DU SAULT T l 33 0 825 086 007 e mail sav sitram fr Garantie Cet autocuiseur est garanti 15 ans contre tout d faut li a la structure m tallique du produit Cette garantie ne couvre pas e les dommages cons cutifs un usage incorrect une surchauffe une chute a un choc une usure normale ou dune fa on g n rale au non respect des pr cautions d emploi et d entretien e Les pi ces d usures joint poign es r gulateur e Les rayures les raflures les piq res ou d coloration du m tal de base Cette garantie ne pourra s appliquer si l autocuiseur a t utilis des fins commerciales s il a subit des modifications ou en cas d utilisation de pi ces d tach es non agr es par SITRAM Partie remplir et retourner SITRAM INOX 36170 SAINT BENOIT DU SAULT FRANCE VOS COORDONNEES LIEU D ACHAT Nom Pr nom Nom et adresse du magasin ou cachet Adresse Date d achat Mod le Q Sitra Forza 4 L Sitra Forza 6 L Q Sitra Forza 8 L Q Sitra Forza 10 L Q Sitra Forza plus 4
23. u l apparition des premi res vapeurs C est le d part du temps de cuisson se conformer scrupuleusement aux temps indiqu s Aussit t le temps de st rilisation coul plongez l autocuiseur dans un r cipient d eau froide 1 minute avant d ouvrir TEMPS DE ST RILISATION Fruits au naturel ABRICOTS P CHES 17 minutes Laver couper et d noyauter Tasser dans le bocal Ni eau ni sucre CERISES 11 minutes Equeuter laver et goutter tasser dans le bocal GROSEILLES 11 minutes Equeuter laver et goutter tasser dans le bocal POIRES 17 minutes Peler et couper en quartiers tasser dans le bocal PRUNES 11 minutes Equeuter laver et goutter tasser dans le bocal RAISINS 11 minutes Egrener laver emplir le bocal Fruits au sirop 11 minutes Laver ass cher tasser dans le bocal sans presser Couvrir d un sirop refroidi 600 g de sucre par litre d eau Emplir a 2 cm du bord laisser reposer 3 heures avant de st riliser L gumes Les blanchir en les plongeant 5 mn dans l eau bouillante sal e Refroidir en les passant sous le robinet puis bien goutter avant de les mettre dans les bocaux ASPERGES 38 minutes Tasser dans le bocal Couvrir d eau sal e 20 glitre CHAMPIGNONS 56 minutes Les faire revenir 5 mn avec ail huile sel et poivre Tasser dans le bocal PINARDS OSEILLE 38 minutes Tasser dans le bocal HARICOTS VERTS FLAGEOLETS ET AUTRES HARI COTS 38
24. u e par l obstruction du r gulateur e Nettoyez soigneusement le r gulateur et le conduit d va e En cas d chappement brutal de vapeur par cette sou cuation de vapeur situ sur le couvercle pape coupez imm diatement la source de chaleur e Proc dez aux v rifications d crites au paragraphe 3 avant e Proc dez la d compression de l appareil et louverture toute remise en service de l autocuiseur 9 FENETRE D EXTRUSION DU JOINT e En cas de forte surpression dans l autocuiseur cons cu tive a lobstruction simultan e du r gulateur et de la sou pape de s curit le joint est con u pour se d former tra vers une fen tre rectangulaire situ e sur le cot du cou vercle Cette d formation provoque alors une fuite qui fait chuter la pression dans l appareil ey e En cas de d clenchement de ce dispositif de s curit 7 coupez imm diatement la source de chaleur e Proc dez la d compression de l appareil et l ouverture du couvercle en respectant scrupuleusement les pr cau tions du paragraphe 7 e Nettoyez soigneusement le r gulateur et le conduit d va cuation de vapeur situ sur le couvercle ainsi que les ori fices de la soupape de s curit e Proc dez aux v rifications d crites au paragraphe 3 avant toute remise en service de l autocuiseur 10 ENTRETIEN e Nettoyez et rincez votre autocuiseur imm diatement apr s chaque utilisation e Votre autocuiseur
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