VELVET - Sygest S.r.l.
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1. ssszszsz lt 2 25 25 Kabelart Cable type By 1 AI Kabellange Cable length 90 Aufl sung Touch Screen Touch Screen resolution 320x240 72dpi Abmessungen Backofen Ovedimensos Zubeh r Equipment 4 INSTALLATION SICHERHEITSHINWEISE Dieses Handbuch mit Anweisungen vor der Ins tallation und oder dem Gebrauch des Ger ts auf merksam lesen und an einem Ort aufbewahren der f r alle Nutzer f r weiteres Nachschlagen zug nglich ist Bei Abtretung oder Verkauf des Ger ts sicher stellen dass der neue Nutzer auch dieses Handbuch erh lt damit er ber die Installation den Gebrauch und die Sicherheitsvorschriften informiert wird N Die Installation und Eingriffe am Ger t au er ordentliche Wartung usw d rfen nur von Fachper sonal nach den Ausf hrungen in diesem Handbuch vorgenommen werden Die Anschlusseinrichtungen und die R ume f r die Installation m ssen dazu geeignet sein und den gel tenden Sicherheitsvorschriften im Verwendungsland entsprechen Sicherheits und Trennschalter geerdete Anlage Potentialausgleich usw Der Hersteller bernimmt keine Haftung wenn oben stehende Ausf hrungen nicht eingehalten werden AN wanena der Installations Wartungs oder Re paraturarbeiten immer den Hauptschalter ausschalten und von der Stromversorgung trennen INSTALLATION SAFETY WARNINGS Read this instruction booklet carefully before instal lation and or use of th2. AUTOMATIC COOKING The AUTOMATIC Cooking function allows you to access various cooking procedures already set up simply by selecting the icon corresponding to the food to be cooked without worrying about setting any parameters fig 24and 25 The cooking procedures are completely automatic however for completeness the table on page 25 provides some indications on the parameters that the oven sets automatically in order to cook the foods O The VELVET software is being developed and updated continuously so your oven s memory may contain additional recipes other than those shown in the table on page 25 or in fig 24 and 25 Furthermore new automatic recipes may periodically become available for downloading from the site www barazzasrl it see the SETTINGS menu page 27 Chapter Software update or Chapter Data transfer Gemuse Vegetables Personalisierte Rezepte User recipes Brot und Pizza Bread and Pizza Fleisch und Fisch Meat and Fish Auflauf Flans Gemuse Vegetables Personalisierte Users Vorgang zur Verwendung Abb 26 Procedure for use fig 26 Aktuelle Temperatur Current temperature Zu erreichende Temperatur Temperature to be reached Gardauer Restzeit Cooking time decreasing time Uber dieses Men k nnen durch Dr cken des Symbols Personalisieren die gespeicherten Vorg nge bei MA NUELLER Koch Funktion aufgerufen
3. Dieses Ger t entspricht den Vorschriften der EG Richtlinie 87 308 EWG vom 2 6 87 umgesetzt mit it Ministerialerlass vom 13 4 89 ber die Verhinderung und Beseitigung von Funkst rungen Nr 89 336 zur elektromagnetische Vertr glichkeit und 73 23 zur Niederspannung Die Anweisungen dieses Handbuchs gelten ausschlie lich f r das jeweilige Aufstellungsland Congratulations on purchasing the Velvet Touch Screen oven by Barazza This safe and reliable high quality appliance can assist you in your work with long lasting top level perform ance It also has the added advantage of being quick and simple to install and easy to use Please read this manual carefully as it provides im portant information for the correct installation and use of the appliance which will ensure its long term efficiency The following symbols are used to assist you in reading this manual Important rules for personal safety and the safety of the appliance O General information N The manufacturer reserves the right to make any changes deemed suitable to the product without prior notice The drawings installation diagrams and tables contained in this manual are approximate and for informational purposes only The systems for connecting the appliance must comply with current national regulations The partialorcomplete reproduction orphotocopying ofthe contents of this manual is forbidden as well as the sending of this manual to third partie
4. Verwendung nur unterer Heizwiderstand O Bezogen auf Ihre vorherigen Back fen k nnen die Garzeiten oder die Temperatu ren die Sie f r den neuen Ofen verwenden m ssen sehr unterschiedlich sein Daher wird angeraten solange man noch keine Er fahrung hat sich an die bereitgestellten Angaben zu halten in der Tabelle Ratschl ge f r manuelle Koch Funktionen auf S 21 30 TROUBLESHOOTING Result Food not browned cooked enough on the surface or burned on the lower part Possible cause Incorrect insertion height Incorrect cooking type e g use ofthelower heating ele ment only Oven temperature too low Cooking time too short Cakes not leavened enough too moist Dough too runny Oven door opened too of ten during cooking Oven temperature too high Cooking time too long Food too dry Container used is unsuit able for the food or the selected cooking type Incorrect arrangement of the food in the containers Incorrect insertion height Food not cooked g eny Incorrect cooking type e g use of the lower heating ele ment only With respect to your previous ovens the cooking times and temperatures to be used for your new oven may be very different Therefore until you gain adequate experience it is recommended that you follow the instructions provided in the Manual cooking suggestions table on page 21 QO ZUBEHOR SELBSTREINIGENDE PLATTEN Der Backofen ka
5. The weight of the food to be roasted must be at least 1 kg Ifthe meat is very lean arrange it in a covered oven dish in order to keep it as tender as possible It is also recommended that you add a bit of water to the cook ing pan Halfway through the cooking turn the roast over and coat it with the gravy every now and then mended to set the temperature at a value lower O For a good result using grill function it is recom than 200 C VERWENDUNG DES TOUCH SCREEN DISPLAY USING THE TOUCH SCREEN DISPLAY ANFANGSBILDSCHIRM INITIAL SCREEN Taste nicht aktiv Button not enabled 12 Taste Turoffner Modelle mit Automatiktur Taste Screensaver Modelle mit Griff Door opener button versions with automatic door Sicherheitstaste Safety button Lichttaste Light button Screensaver button versions with handle MANUELLE Koch Funktion AUTOM Koch Funktion MANUAL Cooking AUTOMATIC cooking Men EDIT Men EINSTELLUNGEN EDIT Menu SETTINGS Menu Symbole des Touch Screen Display Symbols of the Touch Screen display Confirm the selection made Bestatigung der ausgefuhrten Wahl Die ausgef hrte Wahl annullieren Eo arno Cancel the selection made ine Ana Ruckkehr zum vorherigen Bildschirm lt lt O Return to the previous screen gt Durchlaufen der verschiedenen Punkte Scroll through the various items Um die Funktionen des Touch Screen Display To activate the functions of the Touch Screen O
6. und nach Belieben ver ndert werden Bereich 50 250 C Dauer Einstellung der Gartemperatur der Vorgabewert ist OFF Mit dieser Einstellung arbeitet der Back ofen durchgehend f r h chstens 4 Stunden an schlie end schaltet er sich automatisch ab wenn kein Eingriff erfolgt Zum Einstellen der Gardauer oder dr cken vom Minimum von 1 Minute bis zum Maximum von 4 Stunden Enpe Zeit DES KocHens Gibt die Zeit an in der das Gericht fertig sein soll Wird eine Zeiteinstellung vorge nommen beginnt der Ofen nicht bei START sonder anschlie end je nach eingestellter Gardauer und der Zeit in der das Gericht fertig sein soll Bsp eingestellte Gardauer 1 Stunde und 30 Mi nuten eingestelltes Ende des Kochens 13 00 Zeit zu der das Gericht fertig sein soll gt der Backofen startet den Garvorgang automatisch um11 30 Uhr DerVorgabewert ist OFF mit dieser Einstellung beginnt der Backofen sofort ohne Verz gerung mit dem Garen Die Zeit in der das Gerichtfertig sein soll kann mit den Tasten oder nach belieben eingestellt werden vom Minimum nach 1 Minute bis zum Maximum nach 24 Stunden 18 MANUAL COOKING The MANUAL cooking parameters must be com pletely set by the user cooking type temperature cooking time cooking end time temperature probe settings On page 21 you will find a table with approximate cooking times and temperatures ma Q
7. INITIAL SETTINGS on page 17 set the screensaver by choosing among fig 35 black display gt Off icon default screensaver gt Default icon a static image gt IMAGES icon a sequential tracking of 10 images gt SEQUENCE icon Caution The images must have certain character istics and must have been loaded previously see Chapter SETTINGS Data transfer The and buttons allow you to select the idle time after which the screensaver should be activated Il OX br KKK bmp set the calibration of the screen set the contrast brightness and volume of the Touch Screen display fig 36 Display Contrasto sla 1 min Luminosit Suoni Volume 50 MOGLICHE URSACHEN FUR MISSERFOLGE Ergebnis Wenig gebr unte oberflachlich gegarte oder am Boden ver brannte Speisen Mogliche Ursache Falsche Einschubh he Falsche Kochart Bsp Verwendung nur unterer Heizwiderstand Backofentemperatur zu niedrig Backzeit zu kurz Wenig aufgegangene berm ig feuchte ken Teig zu fl ssig Zu h ufiges ffnen der T r w hrend des Back vorgangs Backofentemperatur zu hoch Backzeit zu lang Zu trockene Speisen Verwendeter Beh lter nicht f r das Gericht oder den gew hlten Garvor gang geeignet Falsche Anordnung der Speisen in den Beh ltern Falsche Einschubh he Speisen ungleich m ig gegart Falsche Kochart Bsp
8. kungen vorgesehen ebenso nicht f r Personen ohne entsprechende Erfahrung oder Kenntnisse au er eine Aufsichtsperson ist f r deren Sicherheit verantwortlich und berwacht die Verwendung des Ger ts oder gibt eine Anleitung f r die Verwendung N Kinder m ssen beaufsichtigt werden um si cherzustellen dass sie nicht mit dem Ger t oder teilen davon spielen o Keine Lasten auf die offene Backofentur stellen und den Innenraum nicht zur Aufbewahrung von feuchten Nahrungsmitteln oder Objekte jedweder Art verwenden o Der Bereich um den Backofeninnenraum kann sehr hei sein bei der Aufstellung oder Anbringung von Steckdosen weiteren Elektroger ten Elektrokabeln Rohrleitungen und anderen hitzeempfindlichen oder entflammbaren Materialien darauf achten SAFETY WARNINGS FORSAFE AND CORRECT USE N This appliance has been designed and manufac tured exclusively for cooking and defrosting food as well as keeping food warm Any other use is considered improper and thus potentially hazardous for people animals and property Furthermore it may permanently damage the appliance in this case the Manufacturer will not be held liable and the Guarantee will be void N Always disconnect the appliance from the power supply using the omnipolar switch before carrying out any cleaning operations orwhen the appliance will not be used for an extended period If you should note any anomalies do not use the appliance but contact an au
9. 1 anheben und zum Installationsort bringen dabei alle notwendigen Sicherheitsma nahmen beachten um Sch den am Ger t an Personen Tieren und Sachen auszuschlie en CHECKS AND HANDLING After having unpacked the appliance and removed all the packing materials and protective films from the sur faces check for any anomalies if you find an anomaly do not proceed with the installation but contact your retailer within 8 days reporting the data provided on the appliance data plate and describing the problems you found fig 1 Caution Do notleave the packing materials plastic bags polystyrene etc unattended as they are a potential hazard for children and animals danger of suffocation Move the appliance to the installation location by lifting it using the appropriate handles fig 1 and adopting all the precautions necessary to prevent damage to the appliance people animals and property ENTSORGUNG DER VERPACKUNG Achtung Die Verpackung nach den geltenden Vorschriften im Aufstellungsland entsorgen Zusammensetzung Verpackung Karton Poly thylen Polypropylen u ere Schutzh lle Verpackung Beutel mit den Anweisungen Styropor Sto schutz DISPOSAL OF THE PACKAGING Caution Dispose of the packaging in compliance with current regulations in the country where the appliance is installed Package composition cardboard polyethylene polypropylene outer packaging film instructions ba
10. Garraum einf hren N os Ger t w hrend des gesamten Betriebs berwachen i Den Garraum nicht mit Aluminiumfolie oder ahnlichem auskleiden O F r das Garen nur Beh lter Pfannen und Zu beh r verwenden das ausdr cklich f r diese Verwen dung vorgesehen ist aus hitzebest ndigem Material besteht und f r die Verwendung mit Lebensmitteln geeignet ist O Durch das Auslaufen einiger Stoffe in den Garraum Bsp Fruchts uren k nnen Flecken entste hen die nicht mehr entfernt werden k nnen die die Leistung des Ger ts jedoch nicht beintr chtigen O Keine kalten Fl ssigkeiten auf die W nde des Garraums gie en wenn der Backofen in Betrieb ist Der Temperaturwechsel k nnte Sch den an den In nenw nden verursachen FOR COOKING A Burn hazard During operation and for a few minutes after use the interior of the oven and some outer parts reach very high temperatures Do not touch these parts without suitable personal protections ZN Burn hazard Care should be taken to avoid touching heating elements inside the oven A Burn hazard Accessible parts will become hot when in use To avoid burns and scalds children should be kept away N Fire hazard Do not introduce liquids and or alcoholic ingredients into the cooking cavity during operation N Monitor the appliance during the entire time it is in operation O Do not cover the oven cavity with aluminium foil or similar material O
11. Heizwi derstand Gebl se Schnelles und einheitli ches Garen auch fur empfindliche Zuberei tungen wie Pl tzchen und Geb ck Schnellaktivierung oder Vorheizen Heizwiderstand Spirale unterer Heizwi derstand Gebl se Kombiniertes Garen daher schneller Aufheizen des Backofens in wenigen Minuten Mehrere Ebenen Heizwiderstand Spirale Gebl se Garen von Speisen mit gleichen oder unter schiedlichen Eigenschaften die auf mehrere Ebe nen verteilt sind bis zu 3 Ebenen gleichzeitig Schnellauftauen Erlaubt das Auftauen von Speisen in kurzer Zeit auf optimale Art Warmhalten von Speisen H lt eine konstante Temperatur von 80 C 22 Traditional cooking Upper heating element lower heating ele ment Cooking of any kind of dish ideal for leavened cakes pizzas roasts and flans Final cooking heating Lower heating element only Finishing off cooking biscuits tarts and pies and heating drinks Browning Upper heating element only Browning the surfaces of foods e g lasagne pasta or vegetable flans Traditional grill Central upper heating element only Cooking meats with small medium thickness and toasting of bread Fan grill Fan central upper heating element only Cooking of thick meat and high volume foods Intensive cooking Upper heating element lower heating element fan Rapid and even cooking for delicate foods such as biscuits and cakes Rapid activation or preheatin
12. System Wenn der Speicher voll ist h chstens 36 Rezepte und 10 Bilder erscheint der Bildschirm Abb 34 In diesem Fall mussen vor dem Laden weiterer Rezepte oder Bilder erst vorhandene gel scht werden Uber das Men EDIT S 26 Abb 29 When the memory is full maximum 36 recipes and 10 im ages the screen shown in fig 34 appears in this case in order to load other recipes or images you must first delete some using the EDIT menu page 26 fig 29 8 System erm glicht die Einstellung von Sprache Datum und Zeit ber die Tasten und siehe Kap ANFANGSEINSTEL LUNGEN S 17 Einstellung des Screensaver durch Wahl zwischen Abb 35 schwarzem Display gt Symbol Off Vorgabe Screensaver gt Symbol Vorgabe ein statisches Bild gt Symbol BILDER eine Abfolge von 10 Bildern gt Symbol SEQUENZ Achtung Die Bilder mussen festgelegte Eigen schaften besitzen und m ssen zuvor geladen worden sein sieh Kap EINSTELLUNGEN Daten bertragung Mit den Tasten und kann festgelegt werden nach welcher Zeit der Inaktivit t der Screensaver gestartet werden soll Einstellung der Bildschirmkalibrierung Einstellung von Kontrast Helligkeit und Lautst rke des Touch Screen Display Abb 36 og System allows you to set the language date and time using the and buttons see Chapter
13. and time Aktivieren der Heizwiderst nde Activate the heating elements Um die Funktionsweise Demo Mode zu aktivieren To activate deactivate the demonstrative modality deaktivieren das Passwort DEMO eingeben Demo Mode type in the password DEMO Assistenza Password _ Prodotto in Italia da Fili Barazza Sri info barazzasrlit www barazzast it Mat Mod Elenco guasti 17 MANUELLE KOCH FUNKTION Die Einstellungen der MANUELLEN Koch Funktionen m ssen vollst ndig vom Nutzer eingestellt werden Art des Kochvorgangs Temperatur Dauer des Kochvorgangs Ende Zeit des Kochens Einstellungen Temperaturf hler Auf S 21 ist eine Tabelle mit Richtwerten zu Tem peratur und Gardauer verf gbar as Vorgang zur Verwendung Einstellung der Parameter Abb 20 21 Wenn der Temperaturf hler verwendet werden soll diesen in die zu garende Speise einf hren Abb 21a bevor mit dem Garvorgang begonnen wird anschlie end k nnen die Parameter des Temperaturf hlers auch bei begonnenem Garvorgang eingestellt werden Temperatur und Zeit siehe Abb 21b QO Art pes Kocuvoreanes aktiviert die verschiedenen Heizwi derstande des Garraums um unterschiedliche Kochergebnisse je nach den zu garenden Spei sen zu erhalten Tabelle Symbole fur Kochart S 22 beachten TEMPERATUR Einstellung der Gartemperatur der Vorgabe wert ist 180 C er kann mit den Tasten
14. au gratin 0 5 kg 10 180 C Fleisch und Fisch Meat and Fish Huhn 1 kg Chicken 1 kg 60 190C kam menos ti O w e gt seston pemes ERBEN EIT CIEEEEBFF I 2 rot und Pizza Bread and Pizza Hausgemachte Pizza 0 25 kg Homemade pizza 0 25 kg 230 C DRE Tiefgek hlte Pizza 0 25 kg Frozen pizza 0 25 kg 230 C a 110 C 1k T a Murbeteigkuchen 0 25 kg Tarts 0 25 kg 170 C HRS Sandkuchen 0 25 kg Sponge cake 0 25 kg 170 C ela ART DES GERICHTS A amp A gt D gt A m un 25 EDIT L Im Men EDIT kann man e die personalisierten Rezepte anzeigen umbenen nen oder l schen Bsp von RCT_01 zu Bruschet ta Fur jeden Garvorgang erden Tag und Zeit der Speicherung angegeben um die Identifizierung zu erleichtern Achtung Ein gespeicherter Vorgang kann nicht ver ndert werden Bsp nderung der Temperatur e die Bilder die als Screensaver verwendet werden l schen oder umbenennen f r mehr Informati onen ber die Verwaltung des Screensaver siehe Kap EINSTELLUNGEN S 29 Kap System Die Abb 29 zeigt wie ein gespeichertes Rezept geloscht umbenannt werden kann um auf die Bilder zuzugreifen auf dem zweiten Bildschirm das Symbol Biber w hlen anschlie end ist das Vorgehen wie bei den Rezepten Verwendung des Tastenblocks Den Namen l schen durch mehrmaliges Drucken der Taste Um den neuen Namen einzugeben auf dem alp
15. far Abstand zu K hl und Gefrierschranken aufzustellen from refrigerators and freezers so that the heat produced damit die Hitze die Funktionsweise dieser Gerate nicht does not compromise the good operation of these ap beeintrachtigt Abb 4 pliances fig 4 Die Installation abschlie en indem das Ger t seitlich Complete the installation by laterally fastening the ap am M belst ck befestigt wird Abb 5 pliance to the cabinet fig 5 GEBRAUCH USAGE SICHERHEITSHINWEISE FUR EINEN KORREKTEN UND SICHEREN GEBRAUCH N Dieses Ger t wurde ausschlie lich f r das Garen Auftauen und Warmhalten von Speisen entwickelt und gebaut Eine anderweitige Verwendung gilt als unsach gem er Gebrauch der f r Personen Tiere und Sachen potentiell gef hrlich ist Au erdem kann das Ger t dadurch nicht reparierbare Sch den davontragen In diesem Fall bernimmt der Hersteller keine Haftung und das Garantierecht ist ausgeschlossen AN voriede Reinigungst tigkeit oder bei geplanter l ngerem Nichtgebrauch immer den elektrischen allpo ligen Trennschalter ausschalten N Wenn eine wie auch immer geartete Betriebs st rung auftritt Ger t nicht mehr verwenden und ein autorisiertes Kundendienstzentrum benachrichtigen dabei die Daten auf dem Typenschild mitteilen N Dieses Ger t ist nicht f r die Verwendung durch Personen einschlie lich Kindern mit k rperlichen und geistigen Behinderungen oder Sinneseinschr n
16. is OFF with this setting the oven will immediately begin cooking without any delay The time at which you would like the food to be ready can be varied as desired using the or buttons froma minimum of 1 minute later up toa maximum of 24 hours Garart Temperatur Dauer Ende Zeit des Kochens Cooking temperature time end time Zu erreichende Temperatur Temperature to be reached Parameter Temperaturf hler Thermal probe parameters Aktuelle Temperatur Current temperature Gardauer Restzeit Cooking time decreasing time EINSTELLUNGEN TEMPERATURF HLER ein Nahrungsmittel beson ders wenn es aus einem gro en St ck besteht Bsp Gefl gel beginnt zuerst von au en zu garen anschlie end dringt dieW rme auch in die Tiefe vor und gart auch den inneren Teil d h den Kern des Gerichts Der Temperaturf hler ist ein Nadel die tief in das Gericht eingef hrt wird um die Innentemperatur w hrend des Garvorgangs zu messen liegt diese f r zirka 10 Minuten bei 70 80 C ist das Gericht sicher gar sowohl innen als auch au en Achtung Zeiten und Temperaturen sind Richtwerte und k nnen von Nahrungsmittel zu Nahrungsmittel unterschiedlich sein Die einzustellenden Werte sind daher die Tempe ratur die im Kern erreicht werden soll und ber welchen Zeitraum diese gehalten werden muss W hrend des Garvorgangs sind diese Werte st ndig auf dem Touch Screen Display zu sehen Nach Erreichen
17. manuell vorgenom men werden greifen Sie dazu bei Modellen mit seitlich ffnender T r die unteren Ecken Abb 16a Det 1 bzw die oberen Ecken bei den traditionellen Modellen zudem sollten Sie eventuell angrenzende T ren ffnen um besser zugreifen zu k nnen Abb 16b Light button Pressing this icon turns on off the light inside the oven cavity EEE Door opener only on some models By pressing this icon the oven door is automatically partially opened complete opening ofthe door must be carried out manually by gripping it where the thermal protections are located fig 16a det 2 With models featuring traditional door openings you O must guide the door until it is almost closed complete door closure takes place automatically In the in stance where the door is not completely open it will automatically re close after 5 seconds Do not force the opening or closing of the door when in automatic mode in the instance of a blackout taking care not to burn yourself you are able to open the door by gripping it by the lower corner if it is a side opening door fig 16a det 1 by the upper corners if it is a traditional drop down door open ing any adjacent units in order to facilitate access fig 16b i With models featuring automated door openings ANFANGSEINSTELLUNGEN INITIAL SETTINGS Sprache einstellen Set the language Lingua i English Francais Espanol Datum und Zeit einstellen Setthe date
18. und verwendet werden Abb 27 siehe auch Kap MANUELLE Koch Funktion S 18 Kap Speicherung Der Bildschirm der wahrend des Kochens erscheint fasst die Kochparameter des gewahlten Rezepts zu sammen sowohl personalisiert als auch automatisch Diese sind weder nderbar noch speicherbar der Nutzer kann jedoch jederzeit den Kochvorgang durch Dr cken der Taste STOP Abb 28 unterbrechen Through this menu you can also by touching the Us ers icon call up and use the procedures stored with the MANUAL Cooking function fig 27 see also the Chapter MANUAL Cooking on page 18 Chapter Storing the settings The screen that appears during the cooking summarizes the cooking parameters of the selected recipe both user and automatic recipes these parameters annot be changed or stored but the user can at any time in terrupt the cooking by pressing the button STOP fig 28 INTERROMPERE BACOTTURA COTTURA PRIYENAR Tabelle Richtwerte automatische Koch Funktionen Representative table of automatic cooking functions Dauer Temperaturen Stufe Cooking Luft Kern Level Auflauf Flans Lasagne 0 5 kg Lasagne 0 5 kg 50 180 C Pasteten 0 25 kg Pies 0 25 kg 40 200 C Gemuse Vegetables Bratkartoffeln 0 5 kg Roast potatoes 0 5 kg Ia 180 C Eu Gegrilltes Gem se 0 25 kg Grilled vegetables 0 25 kg 30 180 C a Tomaten Uberbacken 0 5 kg Tomatoes
19. zu aktivieren gen gt ein leichter und kurzer O display just press lightly on the corresponding Druck auf die entsprechenden Symbole In icons In the numerical fields e g time setting numerischen Feldern Bsp Einstellung der Zeit kann you can increase decrease the value by one unitata time durch kurzes wiederholtes Drucken der Symbole with quick and repeated touches on the symbols or oder jeweils um eine Einheit erhoht vermindert or in order to advance more quickly by pressing the werden oder um die Einstellung schneller vorzuneh button continuously men die Taste st ndig gedr ckt gehalten werden 4 NV Auf den Bildschirmen auf denen die Taste In the screens where the confirmation button zur Best tigung Bsp Einstellung is not included e g language or der Sprache oder der Zeit Abb 13 nicht time setting fig 13 select the desired icons vorgesehen ist die gew nschten Symbole Werte values they will be stored simply by exiting the screen ausw hlen Sie bleiben im Speicher wenn man ein with the button fach mit der Taste den Bildschirm verl sst RK AN Das Touch Screen Display nicht mit nassen oder Avoid using the Touch Screen display with wet or schmutzigen Handen verwenden Abb 14 dirty hands fig 14 15 VERSCHIEDENE FUNKTIONEN Sicherheitstaste Durch Dr cken des entsprechenden Symbols Abb 15 k nnen d
20. 36 Rezepte geladen werden Die bereits gespeicherte Rezepte werden nicht berschrieben wenn sie den gleichen Namen wie die Rezepte zum Laden besitzen um m gliche Ver wechslungen zu vermeiden ist es jedoch m glich diese umzubenennen ber das Men EDIT auf S 26 Auf der Internetseite www barazzasrl it k nnen Sie Rezepte einiger exklusiver Men s herunterladen e Bilder zur Verwendung als Screensaver die dem Nutzer geh ren Es k nnen maximal 10 Bilder geladen werden mit 72dpi Format bmp 320x240 dpi ber dieses Men ist nur das einfache Laden Herunterladen der Bilder m glich F r ihre Verwaltung als Screensaver siehe Kap EIN STELLUNGEN System Data TRANSFER fig 33 allows you through the pen drive to load download e recipes coming from another VELVET oven or from the sitewww barazzasrl it a maximum of 36 recipes can be loaded The previously stored recipes are not overwritten if they have the same name as those to be loaded However to avoid confusion you can rename the recipes using the EDIT menu on page 26 Visit the website www barazzasrl it to download various exclusive menus images a utiliser comme screensaver appartenant a l utilisateur A maximum of 10 images can be loaded at 72dpi format bmp bitmap 320x240 px This menu only allows the simple loading O downloading of the images for their manage mentas screensaver see the Chapter SETTINGS
21. 90 C HRS Thunfischfilet Meer sche 0 5 kg Filletoftuna mullet 0 5 kg 25 35 180 C ORE rotprodukte Bread products Fladen gef llte Teigwaren Salted focaccia folded stuffed pizza i 5 Kuchen Cakes sonona oo Mw free e pu sm esce A sw wech sa Pr seg see A 1 reel gt pin fm ee Schweinebraten 1 kg Roast pork 1 kg Bv 170 C Kalbs Lammbraten 1 kg Roast lamb veal 1 kg 90 100 190 C 750C F or 80 C Bratgefl gel 1 kg Roast chicken 1 kg 190 C 2 Hackbraten 1 kg Meatloaf 1 kg 70 180 C Koteletts 1 kg Ribs 1 kg 25 15 200 C a 21 Tabelle Symbole fur Kochart Cooking type symbols table a Herk mmliches Garen Oberer Heizwiderstand unterer Heizwi derstand Garen jeder Art von Gericht ideal f r Hefekuchen Pizza Braten und Auflauf Garende Aufw rmen Nur unterer Heizwiderstand Fertigbacken von Pl tzchen M rbeteigku chen und Pasteten und zum Aufw rmen von Speisen Anbraten Nur oberer Heizwiderstand Br unen der Oberfl che von Speisen Bsp Lasagne Nudel oder Gem seauflauf Herk mmlicher Grill Nur mittlerer oberer Heizwiderstand Garen von Fleisch von mittlerer geringer Dicke und R sten von Brot Grill mit Gebl se Nur oberer mittlerer Heizwiderstand Ge bl se Garen von Fleisch mit gro er Dicke und besonders umfangreichen Speisen Intensivgaren Oberer Heizwiderstand unterer
22. FIVLT FIVLT I FIVLT M FIVLT MI FIVLT D FIVLT DI FIVLT S FIVLT SI BARAZZA Installations und Benutzerhandbuch Installat on and use manual Vielen Dank dass Sie sich fur den Velvet Touch Screen Backofen von Barazza entschieden haben Sie haben nun ein Ger t von ausgezeichneter Quali tat das Sie fur lange Zeit zuverlassig und sicher bei Ihrer Arbeit begleiten wird und Ihnen einen hohen Leistungsstandard bietet Die Installation und der Gebrauch des Gerats sind einfach und schnell Wir m chten Sie bitten dieses Handbuch aufmerksam zu lesen So sichern Sie eine korrekte Installation und Verwendung damit Ihr Ger t jahrelang immer perfekt und wirkungsvoll arbeitet Um das Lesen des Handbuchs zu erleichtern werden die nachfolgenden Symbole verwendet Wichtige Vorschriften zur Sicherheit von Personen und Ger t O Allgemeine Informationen A N Der Hersteller beh lt sich das Recht vor ohne eine Voran k ndigungspflicht nderungen an seinen Produkten und an diesem Handbuch vorzunehmen die er f r angebracht h lt Die in diesem Handbuch vorhandenen Zeichnungen Installati onspl ne und Tabellen dienen nur als Richtschnur und allgemeine Information Die Anschl sse des Geb udes m ssen den geltenden nationalen Normen entsprechen Das Kopieren die teilweise oder vollst ndige Wiedergabe des Inhalts dieses Handbuchs sowie die Weitergabe dieses Handbuchs an Dritte ohne Erlaubnis des Herstellers sind verboten
23. For the cooking use only containers pans and accessories that have been specifically designed for this use made of high temperature resistant materials and suitable for contact with foods O The dripping of some substances in the oven cavity e g fruit acids may cause stains which cannot be removed but the stains do not compromise the ap pliance s performance O Do not splash or pour cold liquids on the walls of the cavity when the oven is operating the thermal stress may damage the interior walls GEBRAUCH DES GERATS KENNEN LERNEN DES GERATS CON Os Un PWRN a O 10 Touch Screen Display Backofent r Griff nur bei einigen Modellen klappbarer oberer Heizwiderstand klappbarer Heizwiderstand Grill unterer Heizwiderstand Heizwiderstand Spirale hinterer L fter Gl hbirne Roste f r Kochebenen 11 Typenschild 12 Temperaturf hler 13 14 15 16 17 18 19 20 Innenraum Ofeninneres USB Anschluss ohne USB Stick Rost f r das Abstellen von Beh ltern feuerfeste Formen Backformen usw und Grillgerichte Fettpfanne Fur das Garen von Braten oder das Aus legen von Platzchen Brotprodukte oder ahnliches herausziehbare Fuhrungsschienen Backblech aus Pirex optional Pizzablech optional Selbstreinigende Platten optional USING THE APPLIANCE UNDERSTANDING THE APPLIANCE 10 ON Os WJn amp U2 NN a Un amp U N
24. Operating procedure setting the parameters fig 20 21 O it in the food to be cooked fig 21a before starting the cooking and then even after cooking has started set the parameters regarding the temperature probe tem perature and time see fig 21b If you would like to use the temperature probe insert Cooking TYPE activates the various heating elements of the oven cavity to obtain different cooking results according to the foods being cooked see Cooking type symbols table on page 22 TEMPERATURE set the cooking temperature the default value is 180 C this variable can be set as desired with the and buttons range 50 250 C Cookin TIME set the cooking time the default value is OFF with this setting the oven operates continuously for amaximum of4 hours after which ifno intervention is made the oven switches off automatically To set the cooking time press or from a minimum of 1 minute to a maximum of 4 hours Cooking END TIME indicate the time at which you would like the food to be ready If we set a time the oven will not start when START is pressed but later based on the cooking time set and the time at which you would like the food to be ready Example cooking time set 1 hour and 30 minutes cooking end time set 13 00 time at which you would like the food to be ready gt the oven will automati cally start cooking at 11 30 The default value
25. a das Pizzablech die richtige Temperatur erreicht hat 4 Die Pizza auf das hei e Blech legen dabei darauf achten sich nicht zu verbrennen Die Backzeit betragt ungefahr 15 Minuten die Pizza ist in jedem Fall fertig wenn der Rand aufgegangen und knusprig ist Anmerkung Wenn zwei Pizzen gebacken werden sollen bei Punkt 3 den Ofen nicht ausschalten sondern nur den Heizwiderstand Boden angeschaltet lassen durch Auswahl von i F r die Reinigung B rsten verwenden Nicht in der Sp lmaschine sp len 31 ACCESSORIES SELF CLEANING PANELS The oven can be equipped with self cleaning panels fig 37 the surfaces of which have been treated to use the action of the heat to automatically trigger a cleaning process the grease is pulverized and can be removed easily with a damp cloth without having to use detergent To remove the panels just slip them off the 4 upper and lower pins after having removed the side racks for the cook ing levels fig 38 PYREX BAKING TRAY The Pyrex baking tray fig 37 can be used as a normal drip tray and in addition to being resistant to impacts and high temperatures its elegant form allows it to be used as a serving dish as well It can be cleaned using detergent and a non abrasive sponge or washed in the dishwasher inappropriate use or cleaning may scratch the dish but will not compromise its functionality PIZZA PLATE The pizza plate fig 37 is made of refracto
26. der eingestellten Temperatur und dem Halten ber die eingestellte Zeit wird ein akustisches Signal ausgegeben und man kann entscheiden ob der Garvorgang fortgesetzt oder beendet werden soll Nur den mitdem Ger t mitgelieferten W rmef hler verwenden Start Durch Dr cken des Symbols beginnt der Garvorgang nach der zuvor eingestellten Program mierung Stop Durch Dr cken des Symbols wird der Gar vorgang unterbrochen TEMPERATURE PROBE SETTINGS food especially large pieces e g poultry begins cooking on the outside first and then the heat penetrates into the depth as well cooking the interior part known as the core of the food The thermal probe is a shaft to be inserted deep into the food in order to detect its interior temperature during cooking when the interior temperature remains at 70 80 C for about 10 minutes the food will certainly be cooked both internally and externally Caution The times and temperatures are approximate and vary from food to food The values to be set are thus the core temperature to be reached and the amount of time for which this temperature must be maintained During the cooking these values are always visible on the Touch Screen display Once the temperature has been reached and maintained for the set time an acoustic signal is emitted and you can decide whether or not to continue cooking Only use the temperature probe recommended for this o
27. ducts Do notuse abrasive materials or sharp metal scrapers that may scratch or crumble the glass e Touch Screen Display use avery soft cloth slightly dampened in water then dry carefully Caution Do NOT allow water to infiltrate between the frame and the Touch Screen e Oven interior cooking level racks racks drip trays use a soft cloth dampened in warm vinegar rinse and dry thor oughly To facilitate the cleaning of the oven interior you can remove the side cooking level racks fig 38 do NOT wash them in the washing machine as this may compromise the correct operation of the pull out runners lower the drop down upper heating element by unscrewing the two pins A fig 39 remove the oven door fig 40 and 41 to reposition it see fig 42 o N TOT X 33 AUSTAUSCH GLUHBIRNE N W hrend der regelm igen Wartung oder bei l ngerem Nichtgebrauch immer den elektri schen Hauptschalter ausschalten Nach dem Entfernen der Roste f r die Kochebenen Abb 38 die Gl hbirne wie in Abb 43 dargestellt austauschen Die neue Gl hbirne muss hitzebest ndig mindestens 300 C sein vom gleichen Typ mit den gleichen Eigenschaften und Abmessungen Sicherstellen dass das Ger t vom Strom netz getrennt ist bevor die Lampe ausgetauscht wird um Stromst e zu vermeiden Q LAMP REPLACEMENT N Always switch off the main electrical switch during rou
28. e supplied by the manufacturer voids the Guaran tee and may cause personal injuries or damage the appliance Barazza srl 31025 Sarano di S Lucia di Piave TV ITALIA Via Risorgimento 14 Tel 39 0438 62888 Fax 39 0438 64901 info barazzasrl it www barazzasrl it Progetto grafico Artlinea cod FIVL2 1 1 15 rev 03 10 2010
29. e appliance and keep it handy so thatall the users can consult it ifyou give away or sale the appliance please ensure that you give this booklet to the new user so that he can be informed about its installation use and safety rules N The installation and any interventions on the appliance special maintenance etc must be carried out by qualified personnel only as specified in this booklet The connection systems and installation rooms must be suitable and satisfy the safety standards in force in the country of use protective isolating switch earthing system equipotential system etc The manufacturer will not be held liable if the above requirements are not satisfied N During installation maintenance or repair work always switch offthe main electrical switch and remove the connection plug from the socket KONTROLLE UND EINBAU Nach dem Auspacken des Ger ts alle Verpackungs materialien und die Schutzfolien der Oberfl chen entfernen pr fen ob sichtbare Unregelm igkeiten vorhanden sind Ist dies der Fall die Installation abbrechen und sich innerhalb von 8 Tagen an den H ndler wenden unter Angabe der Daten auf dem Typenschild des Ger ts und der aufgetretenen Pro bleme Abb 1 Achtung Das verwendete Verpackungsmaterial T ten Styropor usw nicht unbeaufsichtigt lassen da es eine potentielle Gefahr f r Kinder und Tiere darstellt Erstickungsgefahr Das Ger t an den entsprechenden Griffen Abb
30. enstanfrage n tzlich sind e die Software aktualisieren e Daten bertragen genauer gesagt Rezepte und Bilder laden herunterladen e die Systemeinstellungen ndern UNTERST TZUNG Abb 30 Liefert n tzliche Daten bei einer Betriebsst rung des Ger ts die Daten des Unternehmens des Backofens und etwai ge Fehlermeldungen Die Eingabe eines Passworts erlaubt den Zugriff auf einen gesch tzten Bereich der Fachtechnikern vorbehalten ist Abb 31 Bei Feststel len einer Betriebsst rung k nnen Sie zum Beschleu nigen der Eingriffszeiten die Diagnose mittels USB herunterladen und an den Kundendienst schicken Assistenza Prodotto in Italia da FIli Barazza Sri info barazzasriit www barazzasr it Mat Mod Elenco guasti Ver AD Scarica dati AKTUALISIERUNG SOFTWARE Abb 32 Erm glicht Uber einen USB Stick das Laden von regelm igen Aktu alisierungen der Software die von der Website www barazzasrl it herunter geladen werden kann auf das Ger t Wichtig Auf dem USB Stick mussen die Pfade vor handen sein damit die Software die Ordner erkennt von denen Sie die Dateien laden muss BARAZZA co0K Kochvorg nge BARAZZA SOFTWARE Aktualisierung Software BARAZZA PHOTO Bilder die als Screensaver verwendet werden BARAZZA FAILURE Diagnose Betriebsst rung SETTINGS E 3 The SETTINGS menu allows you to find important data which is useful when requesting after sales service
31. er ts verstanden wurde Das erste Einschalten bei leerem Backofen erfolgen muss mit H chsttemperatur f r zirka 60 Minuten W hrend dieser Zeit k nnen aus dem Backofen Rauch oder unangenehmer Geruch entweichen Dies liegt an der Verbrennung der Fette die in der Fabrik f r die Herstellung des Ofens verwendet werden R ume l ften Den Innenraum bei geschlossener T r komplett ausk hlen lassen und Vorderseite Zubeh r und Innenraum des Backofens sorgf ltig reinigen nach den Anweisungen im entsprechenden Kapitel W hrend des Garens startet automatisch ein Tangential gebl se zur K hlung Seine Funktion ist es dieOberfl chen des Backofens abzuk hlen und die normale Dampfbildung im Inneren des Garraums zu verhindern Nach dem Abschalten des Ger ts bleibt das Gebl se in Betrieb bis der Ofen abgek hlt ist so wird ein berhitzen des M belst cks vermieden Bei den Modellen mit automatischer T r ffnung befinden sich W rmeschutzvorrichtungen aus Silikon im Inneren der T r die gef hrliche Verbrennungen vermeiden f r Einzelheiten siehe Abb 16a Det 2 Bei einem Stromausfall bleiben alle Einstellungen des Systems erhalten mit Ausnahme der Einstellungen zum gerade durchgef hrten Garvorgang Befindet sich der Backofen in der Betriebsart AUTOMATISCHE Koch Funktion er scheint nach wiederhergestellter Stromversorgung auf dem Display die entsprechende Aufforderung den Garvorgang mit der MANU ELLEN Koch Funktio
32. ernen Es wird NICHT empfohlen diese in der Sp lmaschine zu reini gen da die ordnungsgem e Funktion der herausziehbaren F hrungsschienen dadurch beeintr chtigt werden k nnte den klappbaren Heizwiderstand Decke herunterlassen durch Abschrauben der beiden Stifte A Abb 39 die Backofent r entfernen Abb 40 und 41 f r die Wiederanbringung siehe Abb 42 SAFETY WARNINGS A N Always switch off the main electrical switch during routine maintenance or if the appliance will not be used for an extended period Clean the oven after each use once it has cooled this facilitates the operation and prevents the burning of food residue Clean ALL parts ofthe appliance using only the procedu res and products indicated in this manual in particular do NOT use abrasive sponges scrapers acidic or aggressive detergents steam or pressure cleaning devices direct jets of water Any cleaning performed in a manner different from that speci fied may endanger the safety of people animals and property as well as cause damage to the appliance which is not covered by the Guarantee O A variation in the colouring of the oven cavity interior does not compromise the oven s performance and is not consi dered a defect covered by the Guarantee ROUTINE MAINTENANCE CLEANING e Stainless steel and glass surfaces use a soft cloth dampened in neutral detergent follow the manufacturer s instructions on the use of the cleaning pro
33. g expanded polystyrene impact protections ELEKTROANSCHLUSS N Vor dem Anschluss pr fen dass die auf dem Ty penschild angegebene Spannung und Frequenz denen der Stromversorgung entsprechen Der Backofen wird bereits mit einem 90 cm langem Stromkabel H05V2V2 F angeliefert auf dem ein Elektrostecker f r 16 A Abb 2a installiert werden muss Alsalternative kann das Kabel direkt an das Versorgungsnetz angeschlossen werden Abb 2b Dieser Vorgang darf nur von einer befugten Person und entsprechend der im Aufstellungsland g ltigen Bestimmungen ausgef hrt werden Die Anlage muss mit einer Vorrichtung aus gestattet sein die die Trennung vom Stromnetz gew hrleistet mit einem Abstand zwischen den Kontakten die ein komplettes Abschalten unter den Bedingungen der Kategorie Ill Uberspan nungsschutz erlaubt Der Schalter muss entsprechend der auf dem Typenschild aufgef hrten Last bemessen sein und muss den g ltigen Normen entsprechen Sollte das Stromkabel besch digt sein so muss es vom Herstel ler oder dessen zust ndigen Technischen Kundendienst oder von einer entsprechend qualifizierten Person ersetzt werden um jeder Gefahr vorzubeugen Sowohl der Elektrostecker als auch der allpolige Trennschal ter m ssen normgerecht ausgef hrt sein und sich in einer Po sition befinden die auch bei eingebautem Ger t zug nglich ist Wenn das Ger t zusammen mit einem Kochfeld installiert wird m ssen die beiden Ger te aus Sicherheit
34. g Circular heating element lower heating element fan Combined and thus quicker cooking Heating of the oven in just a few minutes Multilevel Circular heating element fan Cooking of similar or different foods placed on different shelves up to 3 levels at a time Rapid defrosting Lets you perfectly defrost foods quickly Keeping food warm Maintains a constant temperature of 80 C AUTOMATISCHE KOCH FUNKTION Die AUTOMATISCHE Koch Funktion erlaubt den Zugriff auf verschiedene bereits fertige Garvorgange durch einfaches Auswahlen des entsprechenden Symbols f r die zu garende Speise ohne sich um die Einstel lung von Parametern zu k mmern Abb 24 und 25 Die Kochvorgange laufen vollstandig automatisch ab fur die Vollstandigkeit sind jedoch in der Tabelle auf S 25 Angaben zu den Parametern aufgefuhrt die der Backofen zum Garen der Speisen automatisch ein stellt O Die Software von VELVET wird st ndig weiterentwi ckelt und aktualisiert Daher kann es sein dass in Ihrem Backofen weitere Rezepte gespeichert sind die in der Tabelle auf S 25 oder den Abb 24 und 25 nicht aufgef hrt sind Daneben k nnen regelm ig neue automatische Rezepte zum Download von der Website www barazzasrl it verf g bar sein siehe Men EINSTELLUNGEN S 27 Kap Aktuali sieren Software oder Kap Daten bertragung Fleisch und Fisch Meat and Fish Brot und Pizza Bread and Pizza Kuchen Cakes
35. g is finished you are asked ifyou would like to store the cooking procedure which just ended including all the changes made e g change of tem perature during the cooking The stored procedure will be named with a generic progressive name RCT 01 RCT_02 etc up to a maxi mum of 36 Each procedure can be renamed or deleted by pressing EDIT or recalled and used by pressing MATIC cooking AUTO EDIT AUTOMATISCHE Koch Funktion AUTOMATIC Cooking Tabelle Ratschlage fur manuelle Koch Funktionen Manual cooking suggestions table Die nachfolgende Tabelle gibt Richtwerte an Die Garzeiten The following table is approximate the cooking times k nnen von vielen verschiedenen Faktoren abh ngen may be affected by multiple factors If the cooking is Wird auf mehreren Ebenen gleichzeitig gekocht k nnen being carried out on several levels simultaneously the sich die Zeiten um zirka 15 Minuten verl ngern cooking times can be increased by about 15 minutes ART DES GERICHTS Dauer Temperaturen Stufe FOOD TYPE Cooking time Luft Kern Level Air Core fig abb 10 rster Gang First courses FT lean Cannelloni 0 5 kg Cannelloni 0 5 kg aio 180 C EE Gemuse Vegetables Kartoffeln Zucchini 0 5 kg Potatoes zucchini 0 5 kg O 50 60 170 C ea isch Fish Rj Zahnbrassen Forellenfilet 0 5 kg Dentex fillet of trout 0 5 kg 180 C HE Lachsfilet 0 5 kg Fillet of salmon 0 5 kg B vo 1
36. hanu merischen Tastenblock die entsprechenden Buchsta ben eintippen Bsp zum Eingeben des Buchstaben B 3 Mal die alphanumerische Taste drticken usw Um ein Leerzeichen einzuf gen die Taste dr cken 26 EDIT i 1 a The EDIT menu allows you to display rename or delete the user recipes e g rename from RCT_01 to bruschetta the date and time each cooking procedure was stored is indicated to help identification Caution You cannot modify a stored procedure e g change its temperature deleteorrenametheimagesto be used as screensaver for more information on the management of the screensaver see the chapter SETTINGS on page 29 Ch System Figure 29 illustrates how to delete rename a stored recipe to operate on the images first select the Im ages icon on the second screen then the procedure is the same as that of recipes How to use the keypad Delete the name by pressing several times the key So To write the new name enter the corresponding letters on the alphanumeric keypad e g to enter the letter B press the alphanumeric key 3 times etc To enter a space press the key _ Mifta propriet delle ricette 01 07 2009 20 07 2009 21 07 2009 30 07 2009 21 09 2009 RCT_01 ROLY RCT 03 RCT_04 RCT_05 EINSTELLUNGEN L Im Men EINSTELLUNGEN kann man Jos e wichtige Daten sammeln die bei einer Kunden di
37. ie Funktionen des Touch Screen Display blo ckiert werden dadurch wird vermieden dass die Einstellungen versehentlich aktiviert oder ge ndert werden Dies ist auch eine n tzliche Sicherheitseinrichtung wenn Kinder im Haus sind VARIOUS FUNCTIONS Safety button Bypressing the respective icon fig 15 you can lock the functions of the Touch Screen display thus preventing the accidental activation or modification of the settings This is a useful safety precaution when there are children in the house Lichttaste Durch Drucken dieses Symbols wird das Licht im Innen raum an oder ausgeschaltet zezg T r ffner nur bei entsprechend ausger steten Mo dellen Durch Dr cken dieses Symbols ffnet sich die Ofent r automatisch teilweise die komplette ffnung muss manuell durch Greifen der T r an den W rmeschutzvorrichtungen vorgenommen werden Abb 16a Det 2 O Bei den Modellen mit traditioneller ffnung muss die T r zum Schlie en fast bis zur vollst ndigen SchlieBung gef hrt werden die endg ltige Schlie ung erfolgt auto matisch Wenn die T r nicht vollst ndig ge ffnet wurde schlie t sie sich nach 5 Sek wieder automatisch Versuchen Sie w hrend der automatischen Bewegung N nicht die ffnung bzw Schlie ung gewaltsam herbei zuf hren Bei den Modellen mit automatisierterT r kann die ffnung A N bei fehlender Stromversorgung mit den n tigen Vorsichts ma nahmen gegen Verbrennungen
38. isposed of sepa m rately in the appropriate separate waste collection centres for electronic and elec trotechnical waste illegal or incorrect disposal of the product entails the application of sanctions provided for in current legislation O For more information contact your local waste disposal service Before disposing of the appliance render it unusable by removing the power cord AFTER SALES SERVICE Barazza srl ensures you the utmost collaboration in the event of technical problems or for any other needs you may have Procedure to follow if your appliance is malfunc tioning Before contacting your nearest Service Centre do the following check that the appliance is supplied with power if the Touch Screen display is operating access the Ass stance screen fig 30 on page 27 it provides the company data oven data and any error messages to be reported to the Service Centre e ifthe Touch Screen display is not operating obtain the appliance data from the data plate for the data plate position see page 12 find the appliance purchase data N Attention While waiting for resolution of the problem you should stop using the appliance and disconnect it from the power supply Do not attempt to repair or modify the appliance in any of its parts in addition to voiding the Guarantee this may be dangerous Request or demand that only original spare parts be used the use of components other than thos
39. ive Reinigungsmittel Dampf und Druckger te und direkter Wasserstrahl vermieden werden Eine Reinigung die nicht in der ausdr cklich aufgef hrten Art durchgef hrt wird bringt eine Gefahr f r die Sicherheit von Personen Sachen und Tieren mit sich und kann Sch den am Ger t verursachen die nicht durch die Garantie gedeckt sind Eine Farb nderung im Innenraum des Backofens beeintr chtigt die Leistung des Ofens nicht und stellt keinen Mangel dar f r den ein Gew hrleistungsanspruch besteht REGELM SSIGE WARTUNG REINIGUNG e Oberfl chen aus Glas und Edelstahl Ein weiches Tuch verwenden das leicht mit einem speziellen neutralen Rei nigungsmittel angefeuchtet wurde f r die Verwendung der Reinigungsprodukte die Angaben der Hersteller beachten Keine rauen scheuernden Materialien oder scharfe Metal Ischaber verwenden um die Glast ren des Backofens zu reinigen da diese die Oberfl che verkratzen und das Glas zerbrechen k nnten e Touch Screen Display Ein sehr weiches Tuch verwenden das nur ganz leicht mit Wasser angefeuchtet wurde und sorgfaltig nachtrocknen Achtung Das Eindringen von Wasser zwischen Rahmen und Touch Screen in jedem Fall vermeiden Ofeninnenraum Roste f r Kochebenen Fettpfannen Ein weiches Tuch verwenden das mit lauwarmem Essig getr nkt ist sorgf ltig absp len und trocknen Um die Reinigung des Innenraums zu erleichtern ist es m glich die Seitenroste f r die Kochebenen Abb 38 entf
40. n des Netzsteckers KUNDENDIENST Barazza srl sichern Ihnen eine ausgezeichnete Zusammenarbeit zu sollten technische Probleme oder andere Schwierigkeiten auftreten Vorgehensweise bei Betriebsst rungen Vor der Kontaktaufnahme mit dem am g nstigsten gelegenen Kundendienstzentrum die nachfolgenden Arbeiten ausf hren e pr fen ob elektrischer Strom vorhanden ist e wenn das Touch Screen Display funktioniert den Bildschirm Unterst tzung Abb 30 S 27 aufrufen Er liefert die Daten des Unternehmens des Backofens und etwaige Fehlermeldungen die dem Kunden dienstzentrum mitzuteilen sind e wenn das Touch Screen Display nicht funktioniert die Ger tedaten ber das Typenschild ermitteln Position Typenschild siehe S 12 e Kaufdatum des Ger ts bereithalten N Achtung Bis zur L sung des Problems darf das Ger t nicht verwendet werden und muss von der Stromversorgung getrennt werden Versuchen Sie nicht das Ger t oder Teile davon zu reparieren oder zu ver ndern neben dem Verlust der Garan tie kann dies auch potentiell gef hrlich sein QO Verlangen Sie ausschlie lich die Verwendung von Original Ersatzteilen durch Verwendung von Ersatzteilen die nicht vom Hersteller stammen erlischt die Garantie und es kann zu Perso nensch den oder Sch den am Ger t kommen 35 At the end of its service life the product END OF LIFE DISPOSAL h must NOT be disposed of together with other waste but must be d
41. n fortzusetzen Abb 7 Sind seit Beginn der manuellen Koch Funktion mehr als 4 Stunden vergangen und der Vorgang wurde nicht un terbrochen schaltet sich der Backofen automatisch aus au er der Nutzer m chte den Kochvorgang fortsetzen Abb 8 Im Fall einer Betriebsst rung wird der Kochvorgang au tomatisch unterbrochen und auf dem Display wird die Diagnose der Ursache angezeigt die mittels USB An schluss heruntergeladen und an den Kundendienst geschickt werden kann um die Eingriffszeiten zu verk rzen Abb 9 USEFUL INFORMATION This appliance conforms to energy saving guidelines During the night or when the function sequential tracking of 10 images is not set see the System menu the electronics automatically deactivate The appliance resumes operation a few seconds after touching the Touch Screen this time interval is necessa ry for the operating system to restart O In order to guarantee the safety of the user the software is configured with the demonstrative modality Demo mode This means the heating elements are deactivated preventing the risk of accidental burning before the first use It is recommended that you only deactivate the demonstrative modality see fig 19 when you have read the whole manual thoroughly and understand how to use the appliance correctly The oven must be empty when lit for the first time and it should be set at maximum temperature fo
42. naus wird empfohlen ein wenig Wasser in die Bratpfanne zu geben Nach der H lfte der Garzeit den Braten wenden und von Zeit zu Zeit mit der Bratfl ssigkeit bestreichen F r eine optimale Leistung w hrend des O Grillbetriebs wird empfohlen die Temperatur unter 200 C zu halten SOME COOKING SUGGESTIONS Arrange the food to be cooked in the containers or on drip tray in a well distributed uniform manner without overloading If several racks drip trays are being used space them well in order to allow good air circula tion fig 10 in this case use the Multilevel cooking mode and increase the cooking time by about 15 minutes Open the oven door as little as possible when cooking When using the MANUAL cooking mode it is recom mended that you place the food in the oven once it has reached the cooking temperature Ifyou would like to use the MANUAL cooking mode it is important that you carefully select the cooking type cooking time temperature and level fig 11 on which to position the rack or drip tray cooking suggestions table on page 21 and the O For additional suggestions see the Manual Cooking type symbols table on page 22 O00000 Always set the temperature at the lowest value and increase it during the cooking if necessary
43. nn mit selbstreinigenden Platten Abb 37 ausgestattet werden Deren Oberflachen die fur die Nutzung der Warmeenergie behandelt wurden leiten automatisch einen Reinigungsprozess ein die Fette werden in Pulver umgewandelt und konnen mit einem feuchten Tuch einfach entfernt werden ohne auf Reinigungsmittel zuruckzugreifen Um sie zu entfer nen mussen sie nur von den 4 oberen und unteren Stiften entfernt werden nachdem die Seitenroste fur die Kochebenen Abb 38 entfernt wurden BACKBLECH AUS PIREX Das Backblech aus Pirex Abb 37 kann als normale Fettpfanne verwendet werden Da sie jedoch nicht nur sto fest und hitze bestandig ist sondern auch eine elegante Form besitzt kann sie auch zum Auftragen der Speisen verwendet werden Fur die Reinigung nicht scheuernde Reiniger und Schwamme verwenden oder in der Sp lmaschine sp len durch eine nicht sachgerechte Verwendung oder Reinigung konnen Kratzer ent stehen die jedoch die Funktionalitat nicht beeintrachtigen PIZZABLECH Die Pizzablech Abb 37 ist aus hitzebestandigem Material ideal f r Pizza Fladen und Tiefk hlkost Verwendung 1 Bei kaltem Backofen den Rost auf Ebene 1 anbringen siehe Abb 11 und darauf das Pizzablech legen mit etwas verstreutem Mehl oder Hartweizengrief 2 Den Ofen aufheizen 250 dazu wahlen es wird das Geblase zusammen mit dem Heizwiderstand Decke und Heiz widerstand Boden aktiviert 3 Nach zirka 45 Minuten Ofen ausschalten d
44. o 65 16 17 18 Touch Screen display oven door handle some models only drop down upper heating element drop down grill heating element lower heating element circular heating element rear fan lamp cooking level racks data plate temperature probe cavity oven interior USB connection pen drive not included rack to support the containers oven dishes moulds etc and foods to be grilled drip tray for cooking roasts or supporting biscuits bread products and the like telescopic oven rails Pyrex baking tray optional 19 pizza plate optional 20 self cleaning panels optional GUT ZUWISSEN DASS Das Ger t entspricht den Anforderungen der Energiespar richtlinien W hrend der Nachtstunden oder wenn nicht die Funktion Abfolge von 10 Bildern eingestellt ist siehe Men System wird die Elektronik automatisch deaktiviert Beim Ber hren des Touch Screen wird der Neustart des Betriebssystems ausgel st und nach wenigen Sekunden ist das Ger t wieder aktiv Um die Sicherheit des Bedieners zu garantieren ist die Software auf die Funktionsweise Demo Mode eingestellt Die Heizelemente des Ofens sind deaktiviert diese Vorsichts ma nahme sch tzt den Nutzer vor der ersten Nutzung vor Verbren nungsgefahren Der Demomode darf erst deaktiviert werden Vorge hensweise siehe Abb 19 nachdem die gesamte Bedienungsanleitung gelesen und der korrekte Betrieb des G
45. r about 60 minu tes During this time the oven may emit smoke or unpleasant odours due to the burning of the grease used in the factory processing of the oven so the room should be aired well during its operation Allow the oven cavity to cool completely with the door closed and thoroughly clean the front panel accessories and interior of the cavi ty following the procedures indicated in the respective chapter in order to cool the oven surfaces and eliminate the normal formation of steam inside the cavity After the appliance has been switched off the fan remains in operation until the oven cools thus preventing the cabinet from overheating O A tangential cooling fan starts automatically during cooking for details see fig 16a det 2 In the event of a blackout the system maintains all the settings except for those regarding the cooking in progress Ifthe oven was operating in the AUTOMATIC cooking mode when power is restored the request regarding continuation of cooking in MANUAL mode appears on the display fig 7 In models with automatic door opening silicone thermal protections located inside the door prevent dangerous burns Four 4 hours after manual cooking has been started pro vided that the manual cooking has not been interrupted the oven switches off automatically unless the user desires to continue cooking fig 8 In case of incorrect operation the cooking function stops O automaticall
46. ry material and is ideal for pizza focaccia and frozen foods How to use it 1 When the oven is cool place the rack on level 1 see fig 11 and rest the pizza plate dusted lightly with flour or durum wheat semolina on the rack 2 Heat the oven 250 by selecting which activates the fan combined with the upper heating element and lower heating ele ment 3 After about 45 minutes switch off the oven since the pizza pan has reached the right temperature 4 Position the pizza on the hot pizza plate being careful not to burn yourself The cooking time is approximately 15 minutes the pizza is ready when the crust around it is raised and crispy Note if you are cooking two pizzas at point 3 do not switch off the oven but leave the lower heating element on by selecting i The pizza pan can be cleaned using brushes Do not wash it in the dishwasher WARTUNG MAINTENANCE SICHERHEITSHINWEISE N W hrend der regelm igen Wartung oder bei l ngerem Nichtgebrauch immer den elektrischen Haupt schalter ausschalten Nach jeder Verwendung den erkalteten Backofen reinigen So wird die T tigkeit leichter und Speisereste die sich entz nden k nnten werden vermieden Die Reinigung darf an ALLEN Teilen des Ger ts nur auf die Art und mit den Produkten durchgef hrt werden die im vorliegenden Handbuch aufgef hrt sind insbesondere m ssen unter allen Umst nden Scheuerschw mme Schaber s urehalti ge oder aggress
47. s without the Manufacturer s permission This appliance conforms to the EEC community guidelines 87 308 of 2 6 87 acknowledged with Ministerial Decree of 13 4 89 on the prevention and elimination of radio interference no 89 336 on electromagnetic compatibility 73 23 on low voltage The instructions in this booklet are valid only for the country of destination INHALT INSTALLATION SS Kontrolle und Einbau Entsorgung der Verpackung Elektroanschluss Einbau des Gerats GEBRAUCH WARTUNG a 6 EI 8 EI Kundendienst Entsorgung nach Au erbetriebnahme 35 Safety warnings Checks and handling Disposal ofthe packaging Connection to the power mains Built in unit installation USAGE Safety warnings Using the appliance Understanding the appliance Useful information Some cooking suggestions Use of the Touch Screen display Troubleshooting Accessories MAINTENANCE 35 After sales service DESCRIPTION TECHNICAL DATA INSTALLATION PAGE e EN w TECHNISCHE DATEN TECHNICAL DATA Energy OA class Insulating I class Technische Daten recia Gesamte 0000 Powe S Leistungsaufnahme Total power absorbed Heizwiderstand Decke Upper heating element Heizwiderstand Grill Grill heating element Heizwiderstand Boden Lower heating element Heizwiderstand r ckw rtige Spirale Rear circular heating element Motorluftung Motor fan Tangential Tangential Gluhbirne Light
48. sgr nden ge trennt an die Elektroversorgung angeschlossen werden A Das Stromkabel darf NICHT gedr ckt oder verdreht sein mit Fl ssigkeiten jeder Art scharfen oder hei en Gegenstan den und tzenden Substanzen in Ber hrung kommen in keinem Punkt eine Temperatur erreichen die die Raum temperatur um 50 C bersteigt durch ein Kabel anderen Typs ersetzt werden siehe Techni sche Daten S 4 oder durch ein nicht normgerechtes Kabel durch Verlangerungskabel verlangert werden CONNECTION TO THE POWER MAINS N Before making the connection make certain that the voltage and frequency indicated on the data plate match those of the power supply system The oven is supplied with a 90 cm long power cord HO5V2V2 F fig 2a Connect the cable directly to the electricity supply fig 2a which must be made by an authorized person in accordance with current regulations in the country where the appliance is installed The installation must include a means for disconnection from the sup ply having an air gap contact separation in all active conductors that allows complete disconnection in category Ill overvoltage condictions The isolating switch should be sized according to the load on the data label and should comply with current regula tions If the supply cord is damaged it must be replaced by the manufacturer or its service agent or a similarty qualified person in order to avoid hazard The isolating s
49. thorized Service Centre and report the data indicated on the data plate N This appliance is not suited for use by persons including children with physical sensorial or mental dif ficulties or lacking proper experience and knowledge unless supervised or instructed on the use of the appliance by the person responsible for their safety N Children must be supervised to ensure that they do not play with the appliance or parts of it O Do not rest heavy objects on the oven s open door and do not use the cooking cavity to store moist food or any other type of object i The area near the oven cavity may become very hot so take precautions when positioning power outlets other household appliances electrical cables hoses and any heat sensitive or flammable material in this area FUR DAS GAREN N Gefahr von Verbrennungen W hrend des Betriebs und bis einige Minuten nach der Verwendung erreichen das Ofeninnere und einige Aufenteile sehr hohe Temperaturen Ohne angemesse ne pers nliche Schutzvorrichtungen nicht mit diesen Teilen in Ber hrung kommen N Verbrennungsgefahr Nicht die Heizelemente m Backofen ber hren N Verbrennungsgefahr Da w hrend des Betriebs hei e Elemente des Back ofens zug nglich sind m ssen Kinder von dem Ger t ferngehalten werden um Verbrennungen und Brand wunden zu vermeiden N Brandgefahr W hrend des Betriebs keine alkoholischen Fl ssigkei ten und oder Bestandteile in den
50. tine maintenance or ifthe appliance will not be used for an extended period After removing the cooking level racks fig 38 replace the lamp as indicated in fig 43 with a lamp resistant to high temperatures minimum 300 C having the same characteristics typology and dimensions N Ensure that the appliance is switched off before replacing the lamp to avoid the possibility of electric shock ZEITWEISER NICHTGEBRAUCH Wenn Sie das Ger t ber einen l ngeren Zeitraum nicht nutzen m chten l nger als 2 3 Wochen e reinigen Sie das Ger t sorgf ltig wie im entspre chenden Kapitel beschrieben Ziehen Sie den Netzstecker PERIODS OF INACTIVITY Ifthe appliance will not be used fora long period of time more than 2 3 weeks e thoroughly clean the appliance following the instruc tions in the respective chapter e disconnect the electric power supply plug ENTSORGUNG NACH AUSSERBETRIEBNAHME Das Produkt darf nach Au erbetriebnah me NICHT mit anderen Abfallen entsorgt l werden sondern muss bei entsprechen mE den Sammelstellen f r Elektro und Elektronikabf lle angeliefert werden Bei widerrechtlicher oder nicht korrekter Entsorgung des Produkts werden die nach den g ltigen Vor schriften vorgesehenen Sanktionen verh ngt O F r weitere Informationen wenden Sie sich bitte an ihr rtliches Entsorgungsb ro Das Ger t f r die Entsorgung unbrauchbar machen durch Abtrenne
51. update the software transfer data specifically load download recipes and images change the system settings Ass stance fig 30 provides useful data in case the appliance malfunctions company data oven data and any error messages A password must be entered in order to access the area reserved for specialized technicians fig 31 In the instance where a malfunction is noted in order to speed up intervention times you are able to download trouble shooting themes using a USB which can be sent to the Assistance Service Assistenza Password Prodotto in Italia da F lli Barazza Sn info barazzasriit www barazas it Mat Mod Ver Elenco guasti t calca caw SOFTWARE UPDATE fig 32 allows you through the pen drive to load onto the appliance the peri odic software updates which can be down loaded from the site www barazzasrl it Important the pen drive must have and maintain certain file paths so that the oven software recognizes the folders from which to recover the files BARAZZA cooK cooking procedures BARAZZA SOFTWARE software updates BARAZZA PHOTO screensaver images BARAZZA FAILURE Malfunction trouble shooting ROA OKA DOr AGGIORNARE IL COCTIAADES Sr WARE DATENUBERTRAGUNG Abb 33 Erm glicht Uber ina einen USB Stick das Laden Herunterladen von e Rezepten aus einem weiteren Backofen VELVET oder von der Website www barazzasrl it Es k n nen maximal
52. ven D IMPOSTAZIONE alt SONDA CARNE Start pressing this icon starts the cooking according SALANI tothe programme set previously sos Stop pressing this icon interrupts the cooking EINSTELLUNGEN ANDERN Abb 22 Die eingestellten Kochparameter k nnen w hrend des Garvorgangs jederzeit ge ndert werden Garart Cooking type Temperatur REGOLAZIONE TEMPERATURA Garu ZA ne Stop cooking INTERROMPERE OTTURA SPEICHERUNG Abb 23 Am Ende des Garvorgangs wird gefragt ob man den soeben abgeschlossenen Kochvorgang mit allen durch gef hrten nderungen Bsp Temperatur nderung w hrend des Garvorgangs speichern m chte Der gespeicherte Vorgang wird mit einer allgemeinen fortlaufenden Bezeichnung benannt RCT_01 RCT_02 usw bis zum Maximum von 36 Jeder Vorgang kann umbenannt oder gel scht werden durch Dr cken von corr oder aufgerufen und verwendet werden durch Drucken von AUTOMA TISCHE Koch Funktion 23 COTTURA TERMINATA D mA RICETTA Beep Beep Beep CHANGING THE SETTINGS fig 22 The set cooking parameters can be changed at any time during the cooking Gardauer Ende Zeit des Kochens Cooking time end time REGOLAZIONE TEMPO Durata 30 min ki ine TEA Temperaturf hler Thermal IMPOSTAZIONE pas ia 10 min Pr emperatura p u m 9 C N oz NL IN STORING THE SETTINGS fig 23 When the cookin
53. witch must be located in a position which is accessible even after the appliance is installed Ifthe appliance is installed together with a hob the connec tion of the two appliances must be independent for electrical safety reasons N The power cord must NOT be crushed or rolled up come into contact with any type of liquid sharp or hot objects or corrosive substances reach at any point a temperature which is 50 C higher than the room temperature be replaced with a different type of cable see Technical data on page 4 or with a cable which is not up to standard be lengthened with extensions HO5V2V2 Ff 3x1 5mm EINBAU DES GERATS N Den perfekten zustand und die Stabilit t des M belst cks pr fen in den die Ger te eingebaut wer den sollen Norm DIN 68930 Das M belst ck f r den Einbau muss die in nachstehender Abbildung angegebenen Eigenschaften aufweisen ein schlie lich des hinteren L ftungsschlitzes A mindestens 4x40 cm Abb 3 BUILT IN UNIT INSTALLATION N Make certain that the cabinet in which you willbe installing the appliance is in perfect condition and completely stable Standard DIN 68930 The built in cabinet must have the characteristics shown in the figure below including the rear ventilation open ing A minimum 4x40 cm fig 3 Es wird geraten das Ger t in einem angemessenen It is recommended that you install the appliance
54. y and the cause appears on the display and can be downloaded through the USB port and sent to the after sales service to make repairs quickly fig 9 EINIGE RATSCHL GE FUR DAS KOCHEN e Die zu garenden Speisen in den Beh ltern oder der Fettpfanne m glichst gleichm ig verteilen nicht zuviel einf llen Bei der Verwendung mehre rer Roste Fettpfannen diese in einigem Abstand einschieben um eine gute Luftzirkulation zu erm glichen Abb 10 In diesem Fall die Kochart Mehrere Ebenen verwenden und eine l ngere Garzeit einplanen zirka 15 Minuten mehr W hrend des Garens die Ofent r m glichst selten ffnen e Bei MANUELLER Koch Funktion wird geraten den Backofen vorzuheizen e Wenn man in der Betriebsart MANUELLE Koch Funktion kochen m chte ist es wichtig Kochart Gardauer Temperatur und Ebene Abb 11 auf der man den Rost oder die Fettpfanne einschieben m chte sorgf ltig zu w hlen F r Richtwerte die Tabellen Tabelle Ratschl O ge f r manuelle Koch Funktionen auf S 21 beachten ebenso Tabelle Symbole f r Kochart auf S 22 Die Temperatur immer auf den kleinsten Wert einstellen und bei Bedarf w hrend des Garvorgangs erh hen Das Gewicht der zu bratenden Speisen muss gleich oder h her 1 kg sein Sehr magerem Fleisch in verschlossenen Pfannen garen damit es weicher bleibt Dar ber hi
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