Installation- instruction manual cubo - under table (de)
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1. 92 00000000000000000000000000 000000000000000000000000000 85 00000000000000000000000000 70 En 5 102 5 123 996 123 750 1242 789 A 60 664 65 453 O2. N e0000000000000000000000000000000000000000000 e00900000000000000000000000000000000000000000 150 SN 100 k C H 130 550 N 784 60 664 60 ID HH UU EL LL LLLI LLLI HELLE LLLI EL 1545 Scarico acqua Allacciamento Elettrico 230V Water Drain Electric Connection 1 N c Vidage Eau A Branchement Electrique 50 Hz Wasserabfluss Elektroanschluss Evacuacion Agua Conexion eletrica 32 DEUTSCH PA Untertisch SCHEDA ALLACCIAMENTI CONNECTION CARD ANSCHLUSSSCHEMA Patisserie FICHE DES RACCORDEMENTS FICHA DE ENLACES 800 1300 780 20 420 220 32 600 32 400 50 50 100 60 87 222222222222222222222222222 000000000000000000000000000 92
3. e e 0000000080 u e 000 860 35 DEUTSCH SCHEDA ALLACCIAMENTI CONNECTION CARD ANSCHLUSSSCHEMA FICHE DES RACCORDEMENTS FICHA DE ENLACES 745 800 784 900 6 690000000000000000000000 AAA ARA 2 5 1555555555 00000000000000000000000000000000000000000000 isi A 7 A 7 36 lt A Ir Descrizione Tempe
4. e e N 20 e E LLLI AA 4444444444444 Il 92 J 000000000000000000000000000 540 E 000000000000000000000000000 ul 860 92 670 q00000000000000000000000000
5. 79084 DOOF OLLOOOHd VINOS OLN3AVQ IVOSIH VZN 1SIS H SSH 9044 SW7 MOT eYmmoJSNVEH VIVqIVOSId VINOS NOISN 1 VSSV8 3SHOLVWHOJSVHL LHL av AN AN VOVdWVT AN AdWv AN HOLIY AN VOVANVI S4YOLLVS4 NH 404 HISNFUNOI 3HO1VSN3QNOO VANOS do 5C2 NOO VT139 VANOS dd ITD TOUS 3NOTIIdS VINOS dd HOLMS OSM NT YO AO I JHOLVHOdVAI AHOLVTIILNAA OHOIN IN HOLMS SOOU VLHOd OUDIN dN dViH 4000 ILIdiLS VZN31SIS3t LSH HEM 6 9 SED WYO 066 21 18 ALM Old 9 SED WYO 066 1214 18 ALM Old Lc L 8 ALM W M OL ZHOG AOES u NES SOLVIOVAI N w JHdH SVZNALSISIY VIIOS tS ISodddd VIIOST 8 E o ay 3HOlVHOdVA3 3HOLY ILLN3A JA e a vgp 0 M0Z 8L ZHO9 0S A08Z v29 0 MO6 SZ ZH09 0S N0E2 NYJ SOLVSNIONOO m VIVATVOSIH VANOS VIIOS Lt 3HOLVSN3QNOO IHOLVILLNJA VIIOSN 9 Wee ST ECH ei Hd QJINHAL AAY OSSHHONI LI ovi 052 LIN AVEDIS E
6. 00000000000000000000000000 9 00000000000000000000000000 960000000000000000000000000 9 90000000000000000000000000 900000000000000000000000000 900000000000000000000000000 900000000000000000000000000 140 000000000000000000000000000 145 800 1300 100 000000000000000000000000008 200000000000000000000000000 000000000000000000000000000
7. e LU co o lt LLI e DV o o lt D q N ES c eon gt LO LA CH x lt N SE Q o O a S UD CO OO j ve o VN D Q N lt gm q mM D UT TOO Schweizer Kochsysteme E o O O LA EE b U O es c c o o 5 5 lt zm zm FrigoJet Touchscreen Schnellk hler Schockfroster cm ERE Tel 41 0 848 400 100 Fax 41 0 31 859 64 50 Tel 41 0 848 400 900 Fax 41 0 31 858 17 15 Hugentobler amp Partner GmbH Lise Meitner Strasse 4 D 85716 Unterschleissheim Tel 49 0 89 85 15 77 Fax 49 0 89 85 15 47 III 259888998999 122532232333 SI 159999989999 SIE August 2011 122999999999 232322232333 SS 258989999999 SIE 122999999999 22222 SS 9998999999 h 229999
8. m n m x Productividad por ciclo kg Ciclo Positivo 490 3 Ciclo Negativo 490 18 Dimensiones Exteriores Ancho Profundidad con puerta abierta Alto Dimensiones Interiores Ancho Profundidad Alto Ensambladura con bisagras de la Puerta N mero y tipo de puertas Tipo de rejillas Capacidad de carga Fuentes de 65 mm de alto Descongelaci n Tipo de descongelaci n Evaporaci n del agua de condensaci n Compresor Temperatura de evaporaci n C Potencia HP Potencia Frogor fica watt Refrigerante Fluido Refrigerante Cantidad de refrigerante gr Potencia absorbida watt Tensi n de alimentaci n Potencia Sonora dBA Peso neto kg P Descri ao Temperatura de funcionamiento m n m x Produtividade por ciclo kg Ciclo Positivo 90 3 Ciclo Negativo 90 18 Dimens es Exteriores Largura Profundidade com porta aberta Altura Dimens es Interiores Largura Profundidade Altura Charneiras da porta Numero e tipo de portas Tipo de tabuleiros Capacidade de carga Tabuleiros H 65 mm Descongelac o Tipo de descongelac o Evaporac o da agua de condensado Compressor Temperatura de evaporac o C Pot ncia HP Pot ncia Frogor fica watt Refrigerante Fluido Refrigerante Quantidade de refrigerante gr Pot ncia absorvida watt Tens o de alimentac o
9. IVA OEC AIN AlddliS HAMOd JA OVA 083 3NOIZVLN3WITV OSSq3HONI p GA IND JSF Hd Jsvd IQ OITOVL VQ3HOS 99 ATGANS AMO JNOIZVIN3NIIV 771879 IL Vd OLNINV ITIOO VY 9 V JOMINOD Ok IdNVAOO VIDOIVIHILNI VYAILSVL l JI3HD0 4000 IO 807 0 7 JHOLVHOdVAI VNOS 66 86 NONHOS 40844 AISNIONOS TITO AHOLVSNIONO VTI3O JANOS INNNOO Ze 3804 MTSNJUNOS JHOlVSN3GQNOO VANOS 9c 404 THO VITO VANOS Sc L I9044 0004 NOTTIdS OLLOGOHd VANOS L NONNOD 7802 001 INOTIIIS OLLOGOHd VANOS NTIAOO 02 LOGN WATTE gel 09S 4e MOT SS dd VSSV8 O1VISOSS3Hd OSS HDNI 61 LAN WIVI JOH 18S debe HH SS3ud VLIV OLVISOSS3Hd OSS HDNI 81 7 NONNO IINHYTIV VLIOSN 3NQWOO L INN Wl Tv 2 008 VLHOd OHOIN 3INHYTIV OSSIHONI 94 LT HOLMSOSOUl NVI MOLVIOdVAY dVA3 3HOLI3133G OHOIN OSS HDNI GL NN Na TI NONNO INHVTIV VLIOSN 3NQWOO Pl JI3UD0 div AM AN VQVdINV T VLIOSN CH LIINI NONNOD INNINOO OSSAHONI LL LIUNO 5S HOSS ddAOO VLIOSN 01 6 13790 1SO02H70
10. REFRIGERANTE Lesen Sie aufmerksam die Anleitungen dieser beigelegten Bedienungsanleitung durch sowie auch die auf der Apparatur angebrachten Hinweise vor allem sind die Sicherheitshinweise zu beachten Die auf der Apparatur angebrachten Sicherheitseinrichtungen d rfen weder ver ndert noch entfernt werden Die Nichtbeachtung dieser Hinweise hat Personen Sicherheits und Gesundheitsrisiken zur Folge Es ist ratsam einige Testvorg nge durchzuf hren um die Steuerungen vor allem die zur Ein und Ausschaltung und ihre Hautfunktionen kennenzulernen Die Apparatur ist nur zur Verwendung bestimmt f r die sie entwickelt wurde jede andere Verwendung gilt als nicht Bestimmungsgem D F r Sch den an Gegenst nden oder an Personen die durch nichtbestimmungsgem e oder fehlerhafte Verwendung der Apparatur hervorgerufen wurden lehnt der Hersteller jede Verantwortung ab D Wartungseingriffe die pr zise technische oder besondere F higkeiten erfordern d rfen nur von qualifizierten Fachkr ften ausgef hrt werden DEUTSCH Um die Leistungen und die Sicherheit der Maschine nicht zu gef hrden versperren Sie w hrend des normalen Betriebs nicht den Lufteinlass Am Versorgungskabel darf auf keinen Fall gezogen werden 3 1 Sicherheitsvorrichtungen W hrend des Betriebs k nnen Kontrollvorrichtungen einschreiten die in einigen F llen den korrekten Betrieb der Maschine steuern
11. 7 5 Abnahme Das Ger t wir in einem Zustand ausgeliefert der es dem Benutzer erm glicht es alleine in Betrieb nehmen zu k nnen Die Funktionst chtigkeit des Ger tes wird durch einen Test gew hrleistet Elektrische Funktionelle und Athetische Abnahme und durch die Zertifikationen die dem Ger t beigelegt werden 28 A NON ACCENDERE LA MACCHINA FINO A CHE NON E COLLEGATA L ALIMENTAZIONE IDRICA DO NOT TUR THE MACHINE UNLESS IT IS CONNECTED TO THE WATER SUPPLY a USCITA ACQUA WATER OUTLET INGRESSO ACQUA WATER INLET Um zu wissen welche Verbindungen man beide 3 4 als Wassereinlass und ablass benutzen muss folgen Sie den Abbildungen eine entsprechende Kennzeichnung m te sich auch bei den Wasseranschl ssen befinden D Bei Wasser mit einem hohen Anteil an gel sten Salzen zu hartes Wasser ist zu empfehlen um eine langanhaltende Leistungsf higkeit des Austauschers ZU gew hrleisten einen Wasserenth rter vorzuschalten IE E D 4 Auch wenn das Pressostatventl in Werk vorgeeicht wurde muss man nach dem Wasseranschluss und nach Offnung der gegebenenfalls eingef gten H hne bei Maschinenstillstand berpr fen das kein Wasser aus dem Auslass austritt Sollte dies jedoch der Fall sein muss man das Pressostatventil so lange regulieren bis kein Wasser mehr austritt
12. Nach Beendigung der Installation m ssen folgende berpr fungen durchgef hrt werden gt berpr fen Sie die korrekten elektrischen Anschl sse gt berpr fen Sie die Funktionst chtigkeit und die Effizienz der Abfl sse gt Stellen Sie sicher dass sich im Inneren der Maschine keine Werkzeuge oder Materialien befinden die die Funktion der Maschine behindern k nnten oder gar die Maschine besch digen k nnten gt F hren Sie mindestens einen kompletten Schockfrost und k hlzyklus aus 7 6 Programmierung der Parameter Der Zugang in die Programmierung der Konfigurationsparameter ist nur bei stillstehender Maschine m glich Es gibt zwei Konfigurationsniveaus Niveau 0 BENUTZER Diesem Niveau geh ren die Parameter an die direkt ber ver ndert werden k nnen Beispiel Schockk hlung Um auf diese Parameter zugehen zu k nnen m ssen die folgenden Anweisungen befolgt werden BENUTZER die Tastatur Zeit Die Taste mindestens drei Sekunden lang dr cken auf dem oberen Display wird der Parameter PA visualisiert scrollen der Parameter mit den Tasten und Oben wird der Name des Parameters visualisiert unten der Wert des Parameters Um den visualisierten Parameter zu ver ndern dr ckt man die Taste Der visualisierte Parameter im unteren Teil blinkt Die Tasten und bet tigen um den Parameterwert zu ver ndern die Taste dr cken um den neuen Wert zu speichern ebens
13. Profondeur avec portes ouvertes Hauteur Dimensions Internes Largeur Profondeur Hauteur Charni res de porte Nombre et type de portes Type de plateaux Capacit de chargement plateaux h 65 mm D givrages Tipe de d givrages vaporation condensats Puissance du compresseur Temp rature d vaporation C Puissance HP Puissance frigorifique watt Refrigerant Fluide refrigerant Quantit de r frig rant gr Puissance watt Tension d alimentation Niveau sonore dBA Poids net kg DEUTSCH 5T 11 3 G 18 C 20 12 784 800 1545 950 664 410 370 Destra 1 Cieca GN 1 1 600x400 5 Manual Air defrost Manual 7 8 1110 R404a 1100 950 230V 50Hz 1 N lt DEUTSCH De Modelle Temperaturbereich min max C Produktivit t Positiver Zyklus 90 3 Negativer Zyklus 90 18 Au enabmessungen mm Breite Tiefe mit ge ffneter T r H he Abmessungen Breite Tiefe H he T ranschlag Anzahl und Art der T ren Einschubgr e Max Best ckungskapazit t H he der Schalen 65 mm Abtau typologie Abtauart Kompressor Verdampfungstemperatur C Kompressorleistung HP K lteleistung Watt K ltemittel K ltemittel Typ K hlmittelmenge gr Anschlusswert watt Netzspannung Ger uschpegel dBA Nettogewicht kg Es Descripci n Temperatura de funcionamiento
14. dliche Substanzen enthalten Bei l ngerer Inaktivit t muss man die Versorgungslinien unterbrechen und eine sorgf ltige Reinigung der Inneren sowie der Au eren Elemente der Apparatur durchf hren Alarm hohe Verdampfungstemperatur Sollten Umgebungsbedingungen oder Funktionsst rungen zum berschreiten der Max Temperatur im Verdampfer f hren schreitet der Alarm ein und blockiert die Funktion des Ger tes Sobald wieder ein akzeptabler Temperaturwert erreicht wird kann die Maschine erneut in Betrieb genommen werden Verdampferl fter Mikroschalter Dieser Mikroschalter der sich an der Klappe des Verdampfers befindet schaltet das Ger t ab wenn die Inspektionsklappe des Verdampfers oder des L fters ge ffnet wird Wird die Klappe wieder geschlossen wird der Alarm am Display gel scht und der normale Betrieb des Apparates wieder aufgenommen 4 1 Beschreibung der Funktionszyklen Im Folgenden werden die Funktionszyklen dieses Apparates anhand einer kurzen Beschreibung erl utert Temperaturgesteuertes Schockk hlen Mit diesem Zyklus kann die Kerntemperatur eines Produktes in k rzester Zeit von 90 C auf 3 G abgek hlt werden die Max Dauer liegt bei 90 Minuten Der Zyklus ist beendet wenn der Kerntemperaturf hler den Temperaturwert von 3 C abliest Zeitgesteuertes Schockk hlen Mit diesem Zyklus kann die Kerntemperatur eines Produktes innerhalb der vom Benutzer festgelegten Zeit von 90 C au
15. in anderen F llen Ger teteile oder das gesamte Ger t aus Sicherheitsgr nden au er Betrieb setzen Im Folgenden finden Sie eine Aufstellung der wichtigsten Kontrollvorrichtungen T r Mikroschalter door Sollte die T r ge ffnet werden ffnet sich der Magnetschalter der sich auf der Bedienblende befindet und schaltet w hrend des Schockk hlens oder des Schockfrierens die Verdampfungsl fter aus gleichzeitig erscheint auf dem Display eine Alarmmeldung diese Situation kann auch auftreten wenn die T r nicht perfekt auf die Bedienblende ausgerichtet ist und nicht perfekt daran anliegt sollte sich das Ger t in der STOPP Phase befinden kann in diesem Fall kein Zyklus au er dem Abtauzyklus gestartet werden Sollte ein UV Sterilisationszyklus aktiv sein wird die Funktion des UV Strahlers unterbrochen wird die T re wieder verschlossen wird der Zyklus fortgesetzt Schutzschmelzsicherungen An der Hauptversorgungslinie befinden sich Schutz Schmelzsicherungen die bei berlastung ausgel st werden Um die Hygiene der Lebensmittel garantieren zu k nnen und diese vor Kontaminierung sch tzen zu k nnen m ssen alle Elemente die direkt oder indirekt mit den Lebensmitteln in Kontakt kommen sowie die umliegenden Bereiche gr ndlichste gereinigt werden Benutzen Sie f r diese Vorg nge ausschlie lich f r den Nahrungsmittelgebrauch geeignete Produkte vermeiden Sie brennbare Produkte oder Produkte die gesundheitssch
16. wir folgt vorgehen 5 Die T re A der Apparatur ffnen 6 Die beiden Schrauben B rechts vom Verdunsterblech abschrauben 7 Die F hrungen abnehmen C 8 Das Blech D nach links drehen 23 DEUTSCH Au erordentliche Wartung Untertisch Ausf hrung L Reinigung des Kondensators Reinigen Sie in periodischen Abst nden den Kondensator Da die Rippen des Kondensators sehr scharf sind sind Schutzhandschuhe zu tragen Bei Vorhandensein einer Staubschicht sind Schutzmasken und brillen zu tragen D sore sich in der N he der Rippen des Kondensators Staub angesammelt haben kann dieser mit einem Staubsauger oder einem Pinsel entfernt werden den Pinsel vertikal l ngs der Rippen bewegen Es d rfen keine Instrumente zur Reinigung benutzt werden die die Rippen verformen und damit die Funktionst chtigkeit der Apparatur beeintr chtigen k nnten Zur Reinigung wie bereits beschrieben vorgehen 5 Die T re A der Apparatur ffnen DEUTSCH 6 Die seitliche Platte B des technischen Bereiches drehen hierzu m ssen die entsprechenden Befestigungsschrauben entfernt werden C 7T Danach kann man mit der Reinigung der Rippen des Kondensators D beginnen nat rlich unter Verwendung geeigneter Hilfsmittel 8 Nach Beendigung der Reinig
17. 102 5 1545 X Scarico acqua Allacciamento Elettrico 230V Water Drain Electric Connection 1 N c Vidage Eau A Branchement Electrique 50 Hz Wasserabfluss Elektroanschluss Evacuacion Agua Conexion eletrica 33 DEUTSCH i SCHEDA ALLACCIAMENTI CONNECTION CARD ANSCHLUSSSCHEMA GN Untertisch FICHE DES RACCORDEMENTS FICHA DE ENLACES 700 1250 680 20 350 220 67 530 67 325 40 100 40 60 92 60 92 2200 92 540 850 92 670 22900000000000 92 oo E 140 p d P E 102 5 475 102 5 123 996 123 680 1242 80 70 N K N N N 789 60 664 65 453 A 1445 C VI Se Scarico acqua Allacc
18. Der Schockk hlapparat der ab jetzt Apparatur genannt wird wurde zur K hlung Tiefk hlung von Lebensmitteln im Bereich der Gastronomie entwickelt und hergestellt 1 Kondensierungs Bereich befindet sich im unteren Teil und wird durch das Vorhandensein der Kondensierungseinheit charakterisiert 2 Elektrik Bereich befindet sich im unteren Teil der Apparatur und enth lt sowohl die Kontroll und Versorgungselemente als auch den Kabelbaum 3 Verdunstungs Bereich befindet sich im Inneren hinteren Teil des K hlraumes und ist durch die Verdunstungs Einheit charakterisiert 4 Lager Bereich befindet sich im Inneren des K hlraumes und dient zur K hlung Tiefk hlung der Lebensmittel Im unteren Teil befindet sich eine Bedienblende A die den Zugang zu den elektrischen Teilen erm glicht im vorderen Teil befindet sich eine T re mit vertikaler Offnung die den K hlraum hermetisch verschlie t Die Apparatur wird in verschiedenen Ausf hrungen hergestellt um allen Nutzungsbed rfnissen entsprechen zu k nnen 5 BLECH SCHOCKK HLER und SCHOCKFROSTER Modell kann 5 Bleche aufnehmen mit 20 kg Schockk hlleistung und 12 kg Schockgefrierleistung TISCH Ausf hrung Untertisch Der Schockk hlapparat der ab jetzt Apparatur genannt wird wurde zur K hlung Tiefk hlung von Lebensmitteln im Bereich der Gastronomie entwickelt und hergestellt 1 Kondensierungs Bereich befindet sich im seitli
19. Klimaklasse 7 K hlgastyp und Quantit t 8 RAEE Symbol D wi empfehlen die Anleitungen und die Hinweise dieser Bedienungsanleitung sorgf ltig zu lesen bevor die Apparatur in Betrieb genommen wird Die in dieser Bedienungsanleitung enthaltenen Informationen sind f r die Sicherheit w hrend der Benutzung und die Wartung der Maschine von grundlegender Bedeutung e Bewahren Sie dieses Handbuch sorgf ltig auf um es jederzeit einsehen zu k nnen D Die Elektroanlage wurde gem der Norm CEI EN 60335 2 24 ausgef hrt 9 Besondere Aufkleber heben das Vorhandensein von Netzspannung in der N he von Bereichen hervor die zwar gesch tzt sind aber Risiken elektrischer Natur darstellen e Stellen Sie vor dem Anschluss sicher dass der Apparatur ein geeigneter allpoliger Schalter mit 3 mm Mindest ffnung der Kontakte vorgeschaltet ist wird ben tigt f r Apparaturen die ohne Stecker zur Verbindung an das Festnetz geliefert werden Der Hersteller hat in der Projekt und Herstellungsphase den Aspekten besondere Aufmerksamkeit geschenkt die Sicherheits und Gesundheitsrisiken f r Personen die an diesem Ger t arbeiten darstellen k nnten DEUTSCH CODICE 1 CODE KODE MODELLO 4 2 MODEL MODELL MATRICOLA 3 SERIAL No SERIEN NR TENSIONE TENSION SPANNUNG INPUT 5 LEISTUNGSAUFNHAME 4 POTENZA CLIMATIC CLASS 6 KLIMAKLASSE 4 CLASSE CLIMATICA REFRIGERANT 7 KUEHLMITTEL
20. Leistung des Arbeitszyklus Taste Dauerzyklus Diese Taste erm glicht die Wahl eines Dauerzyklus Man kann die Arbeitstemperatur der Zelle einstellen 4 3 Betrieb DEUTSCH Temperaturgesteuerter Zyklus positiv Schockk hlen 90 C 3 C x LI LT I v x OO H L d i d t Positiven Zyklus ausw hlen Die entsprechenden Led Anzeigen des positiven Zyklus leuchten auf 1 Auf den Displays werden die entsprechenden Temperaturwerte des Kerntemperaturf hlers und die Zykluszeit 90 Minuten visualisiert Das gew nschte Leistungsniveau ausw hlen Die entsprechenden Led Anzeigen der ausgew hlten Leistung leuchten auf 2 Es stehen 5 Leistungsniveaus zur Verf gung Em FAR FAN Niveau 1 5 NN G Ja Nach dem Niveau 5 kann man auch das Niveau automatische Leistung w hlen Automatikzyklus Als Default wird das automatische 4 am A Leistungsniveau vorgeschlagen Den Zyklus durch Dr cken der Taste starten In den ersten Funktionsminuten berpr ft die Zentrale die exakte Position des Kerntemperaturf hlers Wenn die Pr fung einen negativen Ausgang hat leuchtet die Led 3 34 intermittierend auf und der Buzzer wird aktiviert Es ist m glich den Alarm indem man die Taste dr ckt der Zyklus wird normal wieder aufgenommen Wenn dagegen keine Wahl getroffen wird startet der Controller nach einiger Zeit einen positiven zeitgesteuerten Schockk hlzyklus zu eliminie
21. der K hlzelle durchzuf hren den Tiefk hlzyklus l sst man einen Leerlauf durchf hren DEUTSCH 9 1 e Vor Beginn vorgesehenen aktivieren von Wartungsarbeiten die Sicherheitsvorrichtungen Besonders wichtig ist es die 5 2 Ordentliche Wartung Die ordentliche Wartung sieht eine t gliche Reinigung aller Teile die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen vor bei der periodischen Wartung werden auch die D sen und Entsorgungsleitungen gereinigt Eine korrekte Wartung f hrt zu einwandfreien Leistungen langer Lebensdauer der Apparatur und konstanter Beibehaltung der Sicherheitsanforderungen Nicht mit direktem Wasserstrahl oder Hochdruckstrahlern bespr hen Zur Reinigung des Edelstahls keine Eisen Schw mme oder B rsten benutze da diese eisenhaltige Ablagerungen hinterlassen k nnten und so zur Entstehung von Rost f hren k nnte Hinweise zur Reinigung und Wartung 20 Stromversorgung durch den automatischen Trennschalter zu unterbrechen Um verh rtete R ckst nde zu entfernen eine Holz oder Plastikspachtel oder Kantengummi benutzen W hrend einer langen Stillstandsphase der Apparatur die Edelstahlteile mit einer Schutzschicht berziehen benutzen Sie hierzu einen Lappen mit Vaselin l l ften Sie auch in regelm igen Abst nden die Lagerr umlichkeiten e Keine Produkte benutzen die f r die Gesundheit von Personen sch dliche oder gef hrliche Substanzen enthalten L s
22. gem der im Ger t eingegebenen Produktypologie und Produktmenge vor Im Folgenden werden die Temperatur und Prozentwerte des Betriebs jeder Phase aufgef hrt Leistungsniveau 1 2 Display ma pa 7 Phase 1 Lufttemperatur C 3 C 9 C Time 30 e Bel ftung TRE Phase 2 Lufttemperatur C 40 C AOC Time 70 Bel ftung Boon qua Wenn das Produkt die vorbestimmte Temperatur erreicht hat geht das Ger t automatisch in Phase zwei ber Das Leistungsniveau 1 2 und 3 wurde f r empfindliche Produkte bestimmt um die externe Eisbildung bei noch hoher Kerntemperatur zu verhindern Diese Art des Schockfrostens erm glicht ein homogeneres Einfrieren gewisser Produkte Das Leistungsniveau 4 und 5 h lt den Zellentemperaturwert unter 18 C liegt d h die Endtemperatur des Einfriervorgangs Die Defaultmodalit t ist die Nummer 5 3 Schockfrosten Bm va 7 15 C 20 C 40 C 100 100 100 40 C 40 C 40 C 100 100 100 Um die Tiefk hlung korrekt und in k rzester Zeit ausf hren zu k nnen sollten die Produkte m glichst klein sein vor allem stark fetthaltige Produkte dar ber hinaus sollten die gr eren St cke in den mittleren Beh ltern aufbewahrt werden Sollte man Tiefk hlungszeiten feststellen die die Standardwerte berschreiten und man die Produktgr e nicht verringern kann wird empfohlen die Quantit t zu verringern und vor der Tiefk hlung eine Vork hlung in
23. i O D DY1 DY2 ON OFF Im Folgenden finden Sie eine kurze Beschreibung der Funktionstasten des Bedienfelds Taste Temperaturgesteuerter positiv Schockk hlen Zyklus Diese Taste erm glicht die Auswahl des temperaturgesteuerten Schockk hlzyklus 90 C gt 3 C Taste Temperaturgesteuerter Zyklus negativ Schockfrosten Diese Taste erm glicht die Auswahl des temperaturgesteuerten 90 C gt 2 18 C Schockfrostzyklus Taste zeitgesteuerter Zyklus positiv Diese Taste erm glicht die Auswahl des zeitgesteuerten Schockk hlzyklus Taste zeitgesteuerter Zyklus negativ Diese Taste erm glicht die Auswahl des zeitgesteuerten Schockfrostzyklus Taste beheizte Sonde Wird diese Taste bei Ger ten die mit einem beheizbaren Kerntemperaturf hler sind einmal bei Maschinenstillstand gedr ckt kann die Spitze des Kerntemperaturf hlers beheizt werden wodurch ein Herausziehen aus dem gefrorenen Produkt erleichtert wird Wird w hrend eines Betriebszyklus der Alarm Kerntemperaturf hler nicht eingef hrt angezeigt kann der Alarm durch Dr cken der Taste stillgesetzt werden und zwar nachdem man berpr ft hat ob der Kerntemperaturf hler richtig eingef hrt wurde Danach kann der Automatikzyklus erneut gestartet werden ausgestattet und Tasten zur Einstellung Wurde ein zeitgesteuerter Schnellabk hl Schockfrostzyklus angew hlt kann durch Dr cken dieser Tasten die Zeit eingestellt w
24. k nnen Sie Apparaturen mit anderen Spannungen erhalten Vor dem Anschluss der Apparatur m ssen Sie sicher stellen dass ein Differenzialschalter mit entsprechender Leistung dem Ger t vorgeschaltet ist um die Apparatur vor berlastungen oder Kurzschl ssen zu sch tzen 7 4 Wasseranschluss der Kondensationseinheit Die K hler mit Wasserkondensation wurden zur Verwendung mit Leitungswasser entwickelt Um den Anschluss auszuf hren verbinden sie die Netzleitung mit dem Apparaturenanschluss f gen Sie einen Wasserstopphahn A ein um falls n tig die Wasserzufuhr zu unterbrechen Installieren Sie davor leicht zu erreichende Filter 27 D ver Wasserdruck muss sich im Bereich 150 300 kPA 1 5 3 bar befinden DEUTSCH Ausf hrung 5T Cubo BH om i Isi M JINI II I II III TG Page d Untertisch Ausf hrung e Bevor man die Apparatur einschaltet muss diese an die Wasserversorgung angeschlossen werden sollte die K hlung des Kondensations Kreislaufes nicht funktionieren schreitet nach kurzer Zeit das Hochdruckpressostat ein und blockiert die Maschine berpr fen Sie dass es es kein Leck gibt das die elektrischen Teile betrifft und einen Kurzschluss hervorrufen k nnte Wir empfehlen sowohl der Wassereinlass als auch der Wasserablass Leitung einen Hahn vorzuschalten der die Wasserzufuhr w hrend der Wartungsphase unterbricht
25. leuchten auf 1 Auf den Displays werden die entsprechenden Temperaturwerte des Kerntemperaturf hlers und die Zykluszeit 240 Minuten visualisiert Das gew nschte Leistungsniveau ausw hlen Die entsprechenden Led Anzeigen der ausgew hlten Leistung leuchten auf 2 Es stehen 5 Leistungsniveaus zur Verf gung ms EFA V m pug vs v V Niveau 1 5 Umm m Als Default wird das h chste Leistungsniveau vorgeschlagen sm Den Zyklus durch Dr cken der Taste starten In den ersten Funktionsminuten berpr ft die Zentrale die exakte Position des Kerntemperaturf hlers Wenn die Pr fung einen negativen Ausgang hat leuchtet die Led 3 34 intermittierend auf und der Buzzer wird aktiviert Es ist m glich den Alarm zu eliminieren indem man die Taste dr ckt der Zyklus wird normal wieder aufgenommen Wenn dagegen keine Wahl getroffen wird startet der Controller nach einiger Zeit einen negativen zeitgesteuerten Schockk hlzyklus Die Led Anzeigen 5 Y der entsprechenden ochockfrostphasen leuchten auf Auf den Displays werden die vom Kerntemperaturf hler gelesene Produkttemperatur und die verbleibende Zeit angegeben Falls das Produkt nach 240 Minuten noch nicht eine Temperatur von 18 C wird der Zyklus nicht beendet Der Buzzer aktiviert einen intermittierenden Ton und auf dem Displays werden entsprechend die Produkttemperatur und die Schrift out visualisiert Sobald di
26. oa AD AO E E E EEE E 28 9 6 Programimerung der Parameter au 29 9 ENTSORGUNG DES GERATES ener etn etnetns teste et s dr ets sts sss sd 31 10 TECHNISCHE KARTE DES KUHLMITTELS nn nana 31 IN oo D DEUTSCH A P Abnahme 26 Programmaufruf 14 Abtaubetrieb 7 15 R Alarm hohe Verdampfungstemperatur 6 Allgemeine Informationen 3 Anschluss an das Stromversorgungsnetz 25 Reinigung des Kondensators 19 21 Reinigung des Verdunsters 19 21 Auspacken 24 S Au erordentliche Wartung Ausf hrung Cubo 19 Au erordentliche Wartung Ausf hrung Schockfrostzyklus 17 Untertisch 21 Austausch der Sicherungen 20 22 Austausch der U V Lampen 20 22 Austausch von Ersatzteilen 3 B BESCH DIGUNGEN 22 Besch digungsanzeigen 23 Beschreibung der Steuerungen 8 Beschreibung des Ger tes 4 D Drucker f r HACCP Daten 13 E Entsorgung des Ger tes 28 G Garantie 3 Gebrauchshinweise 15 H Heizen Kerntemperaturf hler 15 Hinweise f r den normalen Gebrauch 16 Hinweise zur Reinigung und Wartung 18 Installation 25 Intensives zeitgesteuertes Schockk hlen 7 K Konservierung 7 L L ngerer Stillstand 15 O Ordentliche Wartung 18 Schockk hlzyklus 17 Schutzschmelzsicherungen 6 SICHERHEIT 5 S Sicherheitsvorrichtungen 6 Speicherung der Programme 14 T TECHNISCHE KARTE DES K HLMITTELS 28 Temperaturgesteuerter Zyklus negativ 10 Temperat
27. vom Produktf hler gelesene Temperatur visualisiert werden indem die Taste gedr ckt wird Die Taste dr cken um den Konservierungszyklus zu beenden Zeitgesteuerter Dauerzyklus H III m LI e B Dauerzyklus ausw hlen Auf dem oberen Display wird der eingestellte Temperaturwert der Zelle visualisiert Die auf dem unteren Display visualisierte Zeit kann nicht eingestellt werden ber die Tasten und kann die Betriebstemperatur der Zelle Drucker f r HACCP Daten Option Sollte der Drucker eingef gt folgende Ereignisse ausgedruckt Kopfzeile Datum Uhrzeit und angew hlter Zyklus gt Zyklusbeginn Temperatur Produktsonde und Zellensonde Alarme Art des Alarms Zeit Temperatur des Produkt und Zellenf hlers gt Zyklusende Zeit Temperatur des Kerntemperaturf hlers und Temperatur der Zelle Beginn Konservierungszyklus zeit Temperatur Produkt und Zellenf hler gt Defrost Abtauung Zeit Temperatur Produkt und Zellenf hler Alarme Art der HACCP Alarme Zeit Temperatur des Produkt und Zellenf hlers gt Datensatz Konservierungszyklus Zeit des Produkt und Zellenf hlers alle 30 Minuten Es k nnen folgende Alarme ausgedruckt werden DOOR T r offen sein werden HT Alarm Hohe Temperatur in der Zelle LT Alarm Niedrige Temperatur in der Zelle Im Folgenden finden Sie ein Druckbeispiel DEUTSCH ver ndert werden ber die Tas
28. 999999 9999999999 III Installations Bedienungs und Wartungsanweisungen DEUTSCH DEUTSCH Te Te E 1 2 ANAEYTISCHER INDER an al afla 4 3 NORMEN UND ALLGEMEINE HINWEISE a a a r NERE ER ERR 5 3 1 Allgemeine Informationen aaa drones esters tetes es relennencti E tam tes enreteans 5 CREE CHI NONU ee ra s ne pa 5 3 3 Austausch von Ersatzteilen EE 5 3 4 Beschreibung des Ger ies LLL aaa 6 S MEN S e WEE 7 do AIRE RHEL EE 7 4 1 Sicherheitsvorrichtungen a REAL 8 o CEBRAUCH UND FUNK TION ee ee nee 9 5 1 Beschreibung der Funktionszyklen aa ar nnns 9 92 Beschreibung der Steuerungen aan 10 R e dig a eric qd ERE ER EDER 11 S EIC eae INTE 17 6 REINIGUNG UND WARTUNG 20 6 1 Hinweise zur Reinigung und Wartung 20 62 Ordentliche Wartung uuu uu u uuu 4 4 E ND A 20 6 3 Au erordentliche Wartung Ausf hrung 5x1 1 Cubo 21 6 4 Au erordentliche Wartung Ausfuhrung5 x 1 1 Untertisch 23 Zoe el Keele E E E E 24 7 1 Besch digungsanzeigen ne sense 25 8 INSTALADO u y u u nia 2 aa ne nasse nenn ee See Da engeren 26 8 1 Verpackung und Auspacken des Ger tes ss 26 S 2 li ee ee ee ee een 27 8 3 Anschluss an das Giromversorgungdsnelz ener 27 8 4 Wasseranschluss der Kondensationseinheit 4 ss 27
29. Pot ncia Sonora dBA Peso liquido kg 38 ST 1 4 3 C 18 C 20 12 784 800 1545 950 664 410 370 Destra 1 Cieca GN 1 1 600x400 5 Manual Air defrost Manual 7 8 1110 R404a 1100 950 230V 50Hz 1 N j Ir Descrizione Temperatura di funzionamento min max Produttivit per ciclo kg Ciclo Positivo 90 39 Ciclo Negativo 490 18 Dimensioni Esterne Larghezza Profondit con porta aperta Altezza Dimensioni Interne Larghezza Profondit Altezza Incernieramento Porta Numero e tipo di porte Tipo di griglie Capacita di carico Teglie H 65 mm Sbrinamento Tipo di sbrinamento Evaporazione acqua di condensa Compressore Temperatura di evaporazione C Potenza HP Potenza Frigorifera watt Refrigerante Fluido Refrigerante Quantita di refrigerante gr Potenza assorbita watt Tensione di Alimentazione Potenza Sonora dBA Peso netto kg B Description Operating Temperature Productivity per Cycle kg Positive Cycle 90 3 Negative Cycle 90 18 External Dimension Width Depth with open doors Height Internal Dimension Width Depth Height Door hinges N and type of doors Trays type Max Load Capacity Trays H 65 N Defrost Type of defrost Evaporation of defrost water Compressor power T Evaporation C Power HP Refrigerant Power watt Ref
30. RICO M 2109 A068 802 ZHOS AOPZ 022 zH09 AOBZ 802 ZHOS MOPZ 022 2H0S AOZ 082 OVA DES 3NOIZV1N3NITV OSSIHONI zl 3150811 3908L2 1N MO081ICL 3908LcLN MO8ZICIN YOSS FTANOD IANVWOO VIDOVAHALNI VAIHOS GMVO SIMOS OOVHANZ OOVHGNI OOVHHIN3 OOVHANZ OOVHANZ HOSS ddAOO 9 OI NOIZV 1O5 HH 3SV8 Vd HOS d SNOLOINNOI Z ITS E l i J AOSZ V9L z2VZd 261 9dAL ab BL r i fmm RAS s Fond ams ks I I dH u Lu V9 L 0c G I IST LJ CEN 3sv4la ON VL va3Hos J e dd Ee ZH09 N L A022 ZHOS N L AOEZ ZHO9 N L A022 ZHOS N L AOEZ ZH0S N L AOEZ OMNHOS VNIdS O 000877 OAVO CT 3NOIZV LN3IATTV e d E E I OIOAVL O1OAVL 19 amp IS Als Far VO O enn po o 00 000 O 2 A 558 8888 8288 SENSN NENNE Es NE ji x a lee Nv3 NE a D gt gU E rf T lh e INOIZviO93H Od J SSH ON 1SH 3svg ES Eq WW e ES E o D d n d C E LG gt 0L Oc x i NH SC ae No e NO OO I O wo D WR ONO L o en 0 0 O 0 009 1500 ul ANDRE LM MM MM r 0 Ev ANN S OL ei W zl S Lv S IN dN dd NW N Om td 41
31. chen Teil und wird durch das Vorhandensein der Kondensierungseinheit charakterisiert 2 Elektrik Bereich befindet sich im seitlichen Teil der Apparatur und enth lt sowohl die Kontroll und Versorgungselemente als auch den Kabelbaum 3 Verdunstungs Bereich befindet sich im Inneren hinteren Teil des K hlraumes und ist durch die Verdunstungs Einheit charakterisiert 4 Lager Bereich befindet sich im Inneren des K hlraumes und dient zur K hlung Tiefk hlung der Lebensmittel gt Im seitlichen Teil befindet sich eine Bedienblende A die den Zugang zu den elektrischen Teilen erm glicht im vorderen Teil befindet sich eine T re mit vertikaler Offnung die den K hlraum hermetisch verschlie t Die Apparatur wird in verschiedenen Ausf hrungen hergestellt um allen Nutzungsbed rfnissen entsprechen zu k nnen GASTRONOMIE SCHOCKKUHLER Modell kann 5 GASTRONORM 1 1 Bleche aufnehmen mit 20 kg ochockk hlleistung und 12 kg Schockgefrierleistung KONDITOREI SCHOCKKUHLER Modell kann 5 KONDITOREI 400 600 Bleche aufnehmen mit 20 kg ochockk hlleistung und 12 kg Schockgefrierleistung 2 5 Typenschild Das abgebildete Typenschild wurde direkt auf der Apparatur angebracht Auf diesem befinden sich alle Bezugspunkte und notwendige Hinweise um in Sicherheit arbeiten zu k nnen 1 Apparatur Kode 2 Beschreibung der Apparatur 3 Seriennummer 4 Versorgungsspannung und frequenz 5 Leistungsaufnahme 6
32. d sofort aktiv Sicherstellen dass die Maschine stillsteht Um den Auftauzyklus zu w hlen dr ckt man die Taste bet tigt man die BO wird die Wahl best tigt und der Zyklus startet Heizzyklus f r Kerntemperaturf hler Optional Um den Heizzyklus des Kerntemperaturf hlers zu w hlen dr ckt man die Taste bet tigt man die se wird die Wahl best tigt und der Zyklus startet UV Lampe Optional Um den Desinfezionsyklus zu w hlen dr ckt man die Taste bet tigt man die Taste wird die Wahl best tigt und der Zyklus startet Der Zyklus kann nur bei geschlossener T r gestartet werden und wird beim Offnen der T r w hrend der Sterilisation sofort unterbrochen 4 4 Gebrauchshinweise L ngerer Stillstand Sollte die Apparatur l ngere Zeit nicht in Betrieb genommen werden wie folgt vorgehen 1 Den automatischen Trennschalter benutzen um die Hauptstromversorgung der Apparatur zu unterbrechen 2 Die Apparatur und den umliegenden Bereich sorgf ltigst reinigen DEUTSCH Das untere Display visualisiert die abgelaufene Zeit Der Abtaubetrieb erfolgt durch forcierte Bel ftung mit dem Verdampferl fter Nach Ende des ADtauzyklus intermittierende Buzzer aktiviert Der Zyklus wird automatisch nach Ablauf der vorgesehenen Zeit beendet Der Zyklus kann mindestens drei Sekunden lang manuell unterbrochen werden indem man die Taste bet tigt wird der Am Ende des Arbeits
33. e von der Sonde gef hlte Temperatur des Produktes 18 C erreicht wurde der Frostzyklus zu einem positiven Ende gebracht Der Buzzer aktiviert einen intermittierenden Ton und auf den Displays werden entsprechend die Produkttemperatur und die Schrift End visualisiert Es wird automatisch ein Konservierungszyklus gestartet Die Led Anzeigen 5 der entsprechenden Konservierungsphasen leuchten auf Es kann die vom Kerntemperaturf hler gelesene Temperatur visualisiert werden indem die Taste gedr ckt wird Wenn die Zellensonde visualisiert ist visualisiert die Ikone unten Links 6 das Symbol W hrend der Konservierung wird durch Druck der Taste f nf Sekunden lang auf dem unteren Display die gespeicherte Zykluszeit visualisiert Die Taste Q dr cken um den Konservierungszyklus zu beenden Zeitgesteuerter Zyklus positiv JU C ICU B 7 a Ta d ausw hlen Die Positiven Zyklus entsprechenden Led Anzeigen des positiven Zyklus leuchten auf 1 Auf den Displays werden die entsprechenden Temperaturwerte der Zellensonde und die Zykluszeit 90 Minuten visualisiert Das gew nschte Leistungsniveau ausw hlen Lm Lm Lu Um Die entsprechenden Led Anzeigen 2 der ausgew hlten Leistung leuchten auf Es stehen 5 Leistungsniveaus zur Verf gung MVA EFA V ws EE FEES V umm uum FAN nnm r Niveau 1 5 m umm Als Default wird das mittlere Leistungsniveau raum F R vorge
34. einstimmung mit den Europ ischen Richtlinien 2002 96 EG ber Elektro und Elektronik Altger te WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT WEEE ist dieses Ger t mit einer Markierung versehen e Stellen Sie sicher dass dieses Ger t auf korrekte Weise entsorgt wird der Benutzer leistet so einen positiven Beitrag zum Schutz der Umwelt und der Gesundheit der Menschen Das Symbol auf dem Produkt oder der beiliegenden Produktdokumentation Das K hlmittel das f r dieses ger t benutzt wird ist R404a Im folgenden finden Sie die Zusammenstellung dieses Produktes PENTAFLUOROETHANE HFC R125 44 ETHANOL 1 1 1 TRIFLUORO HFC R143A 52 ETHANOL 1 1 1 TRIFLUORO HFC R143A 4 GEFAHRENERKENNUNG Die schnelle Verdunstung der Fl ssigkeit kann zu Frierungen f hren Das Einatmen hoher Konzentrationen kann zu Herzrhythmusst rungen kurzzeitige Bet ubungswirkungen auch Schwindel Kopfschmerzen und Konfusion Ohnmacht und sogar zum Tod f hren e Wirkung auf die Augen Einfrieren oder K lteverbrennungen durch den Kontakt mit der Fl ssigkeit e Wirkung auf die Haut Einfrieren oder K lteverbrennungen durch den Kontakt mit der Fl ssigkeit 31 DEUTSCH weist darauf hin dass das Produkt nicht wie normaler Haushaltsm ll entsorgt werden darf es muss in einem Recyclinghof zur Verwertung von elektrischen und elektronischen Ger ten entsorgt werden Die Entsorgung muss gem den rtlichen Bestimm
35. erden Diese Einstellung muss vor dem Dr cken der Taste Start erfolgen O In der Programmierung k nnen die Parameter eingestellt werden Bei der Wahl der Programme erm glichen sie die Auswahl der gew nschten Programme Orne START Der Druck dieser Taste startet einen Arbeitszyklus Wird sie mindestens 3 Sekunden lang gedr ckt wird der laufende Zyklus unterbrochen Dr ckt man diese Taste mindestens 5 Sekunden lang wechselt die Apparatur auf Standby Um die Steuerplatine wieder zu aktivieren Vorgang wiederholen Taste Bakterient tende Lampe Bei Maschinenstillstand und geschlossener T r kann die im Inneren befindliche Lampe f r eine bestimmte Zeit eingeschaltet werden Diese Lampe wird f r die Sterilisierung der Zelle bei Beginn und nach Ablauf eines Arbeitstages verwendet nach dem das Ger t vorher gereinigt wurde Taste Abtauen Bei Maschinenstillstand kann ein manueller Abtauzyklus gestartet werden Bei nochmaligem Dr cken der Taste wird der laufende Abtauzyklus gestoppt Taste Programmwahl Bei stillstehender Maschine erm glicht sie es ein Arbeitsprogramm abzurufen bzw zu speichern Taste f r die Einstellungen Bei stillstehender Maschine erm glicht sie die Einstellung des aktuellen Datums und der Uhrzeit Wird sie mindestens 5 Sekunden lang gedr ckt erm glicht sie die Einstellung der Ger teparameter L Taste Auswahl der Leistung Diese Taste erm glicht de Auswahl der
36. ert die Label P gefolgt von der gew hlten Programmnummer zum Beispiel PO1 Die bereits besetzten Programme weisen auf dem unteren Display die Schrift buSY auf Die freien Programme weisen auf dem unteren Display die Schrift FrEE auf Mit den Tasten und die zu speichernde Programmnummer ausw hlen und erneut die Programmierungstaste dr cken um die Speicherung zu best tigen W hlt man ein Programm mit bereits eingestellten Daten wird dieses berschrieben Vergehen nach dem letztmaligen Dr cken einer Taste zehn Sekunden wird die Programmspeicherung annulliert 1 Die Label P gefolgt von der gew hlten Programmnummer zum Beispiel PO1 2 Die Zyklustypologie positiv oder negativ 3 Die gespeicherte Zeit f r diesen besonderen Zyklus 4 Das diesem Programm zugeordnete Leistungsniveau ber die Tasten und das gew nschte Programm einstellen Wenn man ein Programm w hlt dass nicht auf dem Display gespeichert wurde erscheint Nach Auswahl des gew nschten Programms die Taste drucken nach und nach die Einstellungen bezuglich der Label des oberen Displays visualisiert werden Druckt man die Taste konnen die Label durchgeblattert werden wahrend mit den Tasten und die entsprechenden Werte aktualisiert werden k nnen Man tritt aus der Einstellung aus indem man die Taste mindestens 3 Sekunden lang dr ckt oder mit 10 Sekunden Timeout Die neu eingestellten Uhrzeit Daten sin
37. es verpackten Produktes sieht die Benutzung eines Gabelstaplers oder eines Hubwagens bei Benutzung dieser Hubmittel muss man besonders auf den Gewichtsausgleich achten um ein Kippen zu verhindern vermeiden zu starke Neigungen e ACHTUNG Beim Einf gen der Hebemittel auf Stromkabel und Position der F e achten Das Verpackungsmaterial ist aus Karton und die Palette aus Holz Auf der Verpackung wurden eine Reihe von Symbolen gedruckt die den internationalen Richtlinien entsprechend auf die Handhabung der Apparatur w hrend des Be und Entladens dem Transport und der Lagerung hinweisen 1 7 NICHT DER FEUCHTIGKEIT OBEN IZERBRECHLICH VORSICHTIG HANDHABEN AUSSETZEN 26 Verpackung und Auspacken des Ger tes Bei Erhalt berpr fen dass die Verpackung unbesch digt ist und w hrend des Transportes nicht besch digt wurde Eventuelle Sch den m ssen dem Transporteur umgehend gemeldet werden Die Apparatur sollte so schnell wie m glich ausgepackt werden damit man sich von ihrer Integrit t und vom Nichtvorhandensein von Sch den berzeugen kann Den Karton nicht mit Schnittwerkzeugen aufschneiden um die Besch digung der darunterliegenden Edelstahlplatten zu vermeiden Den Karton nach oben weg hochziehen berpr fen Sie nach dem Auspacken der Apparatur dass deren Charakteristiken mit denen von Ihnen geforderten bereinstimmen Bei Anomalien setzen Sie sich sofort mit dem Wieder
38. f 3 C abgesenkt werden es ist zu empfehlen vorab Zyklen mit Versuchtemperaturen durchzuf hren um die erforderliche Zeit zur korrekten Schockk hlung eines Produktes zu ermitteln die auf diese Wiese ermittelten und gegebenenfalls gespeicherten Zeiten gelten ausschlie lich f r diesen Produkttyp und f r die gleiche Produktmenge pro Zyklus Es stehen 5 Leistungsniveaus zur Verf gung Jedem Niveau entspricht eine Lufttemperatur und spezifische Bel ftung Temperaturgesteuertes Schockfrosten Mit diesem Zyklus kann die Kerntemperatur eines Produktes in k rzester Zeit von 90 C auf 18 C abgek hlt werden die Max Dauer liegt bei 240 Minuten Der Zyklus ist beendet wenn der Kerntemperaturf hler den Temperaturwert von 18 C abliest Zeitgesteuertes Schockfrosten Mit diesem Zyklus kann die Kerntemperatur eines Produktes innerhalb der vom Benutzer festgelegten Zeit von 90 C auf 18 C abgesenkt werden es ist zu empfehlen vorab Automatikzyklen durchzuf hren um die erforderliche Zeit zur korrekten Schockk hlung eines Produktes zu ermitteln die auf diese Wiese DEUTSCH ermittelten und gegebenenfalls gespeicherten Zeiten gelten ausschlie lich f r diesen Produkttyp und f r die gleiche Produktmenge pro Zyklus Konservierung Bei Beendung jedes oben beschriebenen Temperatur und Zeitgesteuerten Zyklus wird automatisch ein zeitlich unbegrenzter Konservierungszyklus gestartet dessen Zellentemperatur v
39. ftzug E2 und der Buzzer Temperatur ber dem berpr fen dass Zellensonde dem Typ PTC entspricht Einwandfreien Zustand der n Zellensonde berpr fen gibt einen intermittierenden Ton Limit der gebrauchten Exaktheit en von sich Zellensonde Fehler Kondesatorsonde Instrument Sonde berpr fen berpr fen dass die Temperatur 25 DEUTSCH Auf dem Display blinkt der Schriftzug E3 und der Buzzer gibt einen intermittierenden Ton von sich Fehler Nadelsonde Auf dem Display blinkt der Schriftzug dFL und der Buzzer gibt einen intermittierenden Ton von sich Auf dem Display blinkt der Schriftzug Ht und der Buzzer gibt einen intermittierenden Ton von sich Alarm hohe Kondensationstemperatur Abdeckblech des Verdampferl fters wurde ge ffnet in der N he der Sonde nicht ber dem zugelassenen Limit liegt Mit Kundendienst in Verbindung setzen Abdeckblech des Verdampferl fters schlie en Mit Kundendienst in Verbindung setzen Die Temperatur des Kondensators hat das eingegebene Limit berschritten Raum l ften Kondensator reinigen Korrekte Funktion der L fter berpr fen 7 INSTALLATION Tele F hren Sie die Bewegung und Installation der Apparatur gem der vom Hersteller gegebenen Informationen aus die Sie sowohl auf der Verpackung als auch auf der Apparatur selbst und in dieser Bedienungsanleitung finden Das Hebe und Transportsystem d
40. g wie bereits im Abschnitt zur Reinigung des Kondensators beschrieben zu ffnen Austausch der U V Lampen Nach Entfernung der F hrungen m ssen die Schrauben entfernt werden die das Verdunstungsblech auf der rechten Seite befestigen A LR ea Z Thr oe N CH f A L MU b 0 Nach Entfernung der Schrauben kann man durch Drehung das Verdampfungsblech entfernen und an die UV Lampe gelangen Diese Lampe wird durch ziehen nach oben herausgenommen B Nach dem Austausch der UV Lampe f hren Sie die Operationen in umgekehrter Reihenfolge durch Gi B 5 4 Periodisch folgende Vorg nge von spezialisiertem Fachpersonal durchf hren lassen gt Die perfekte Dichtung der T rdichtung kontrollieren falls n tig ersetzen gt Uberpr fen Sie dass sich die Verbindungen der elektrischen Anschl sse nicht gelockert haben Uberpr fen Sie die Festigkeit der Pfosten Kontrollieren Sie die Funktion der Platine und der Sonde Funktionst chtigkeit der elektrischen Anlage berpr fen Verdunster reinigen Kondensator reinigen VN Y VV Reinigung des Verdunsters Reinigen Sie in periodischen Abst nden den Verdunster Da die Rippen des Verdunsters sehr scharf sind sind Schutzhandschuhe zu tragen Zur Reinigung nur einen Pinsel und Fl ssigkeiten bzw spitze Gegenst nde benutzen Um an den Verdunster zu gelangen
41. hr als 50 mm es ist zu vermeiden Lebensmittel aufeinander zu legen oder Lebensmittel mit einer wesentlich gr eren St rke einzuf hren da die Abk hlzeiten dadurch verl ngert werden Es empfiehlt sich also die Produkte in der Apparatur auf Beh lter und Bleche zu verteilen im Fall von Lebensmitteln mit gro er St rke die abzuk hlende Menge verringern D Nach Beenden des Schockk hl frostzyklus kann das Produkt mit einer geeigneten Schutzverpackung in einem Konservierungsger t gelagert werden das Produkt ist mit einer Kennzeichnung zu versehen auf dem das Datum an dem es gek hlt bzw tiefgefroren wurde und das F lligkeitsdatum des Produktes angegeben sind Nach dem Schockk hlen des Produktes ist dieses bei einer konstanten Temperatur von 2 C aufzubewahren wurde das Produkt hingegen tiefgefroren ist es bei einer konstanten Temperatur von 20 C aufzubewahren D In der Regel d rfen Produkte nur kurzfristig auf keinen Fall ber einen l ngeren Zeitraum in der Apparatur aufbewahrt werden e Um Verunreinigungen bakterieller oder biologischer Natur unter verschiedenen Lebensmitteln zu vermeiden muss der Kerntemperaturf hler nach jeder Benutzung desinfiziert werden e Um ein tiefgek hltes oder gefrorenes Produkt zu entnehmen muss man Schutzhandschuhe anziehen um K lteverbrennungen ZU vermeiden Schockk hlzyklus Der Schockk hlzyklus sieht zwei Phasen mit spezifischen Temperaturen und P
42. iamento Elettrico 230V Water Drain Electric Connection 1 N c Vidage Eau A Branchement Electrique 50 Hz Wasserabfluss Elektroanschluss Evacuacion Agua Conexion eletrica 34 DEUTSCH SCHEDA ALLACCIAMENTI CONNECTION CARD ANSCHLUSSSCHEMA FICHE DES RACCORDEMENTS FICHA DE ENLACES 745 700 1250 100 so 850 000000000000000000000000908 00000000000000000000000008
43. it ge ffneter T r H he Abmessungen Breite Tiefe H he T ranschlag Anzahl und Art der T ren Einschubgr e Max Best ckungskapazit t H he der Schalen 65 mm Abtau typologie Abtauart Kompressor Verdampfungstemperatur C Kompressorleistung HP K lteleistung Watt K ltemittel K ltemittel Typ K hlmittelmenge gr Anschlusswert watt Netzspannung Ger uschpegel dBA Nettogewicht kg Es Descripci n Temperatura de funcionamiento m n m x Productividad por ciclo kg Ciclo Positivo 490 39 Ciclo Negativo 490 18 Dimensiones Exteriores Ancho Profundidad con puerta abierta Alto Dimensiones Interiores Ancho Profundidad Alto Ensambladura con bisagras de la Puerta N mero y tipo de puertas Tipo de rejillas Capacidad de carga Fuentes de 65 mm de alto Descongelaci n Tipo de descongelaci n Evaporaci n del agua de condensaci n Compresor Temperatura de evaporaci n C5 Potencia HP Potencia Frogor fica watt Refrigerante Fluido Refrigerante Cantidad de refrigerante gr Potencia absorbida watt Tensi n de alimentaci n Potencia Sonora dBA Peso neto kg P Descricao Temperatura de funcionamiento m n m x Produtividade por ciclo kg Ciclo Positivo 490 3 Ciclo Negativo 490 18 Dimens es Exteriores Largura Profundidade com porta aberta A
44. ktion kontrolliert Es ist m glich dass Schmierol des Kompressors w hrend des Transports in den K hlkreislauf gelangt und dort die Kapillare verstopft aus diesem Grund kann es sein dass das Ger t anf nglich keine K lte produziert so lange bis das l wieder in den Kompressor zur ckgetreten ist e ACHTUNG die Apparatur ben tigt minimalen funktionsbedingten Freiraum siehe Anlage Das Wasser dass w hrend des Abtauvorgangs abgesondert wird und das Wasser dass sich am Boden der Zelle w hrend der Funktion oder w hrend der periodischen inneren Reinigung ablagert muss durch einen Schlauch mit einem Mindestdurchmesser von 34 abgelassen werden dieser wird mit dem Schlauch am Boden des K hlers verbunden Dar ber hinaus muss die Sicherungsarmatur des Abflusses garantiert werden Der Abfluss muss den geltenden Normen entsprechen 7 3 Anschluss an das Stromversorgungsnetz Der Anschluss muss von autorisiertem und qualifizierten Personal durchgef hrt werden in bereinstimmung mit den diesbez glichen geltenden Gesetzen und mit geeignetem und vorgegebenen Materialien D Bevor Sie das Ger t an das elektrische Versorgungsnetz anschlie en berpr fen Sie ob die Spannung und die Frequenz mit den auf der Erkennungsplakette aufgef hrten Daten bereinstimmen diese Plakette befindet sich auf der hinteren Seite des Ger tes D Das Ger t wird mit einer Betriebsspannung von 230V 1 N 50Hz geliefert Auf Anfrage
45. ltura Dimens es Interiores Largura Profundidade Altura Charneiras da porta N mero e tipo de portas Tipo de tabuleiros Capacidade de carga Tabuleiros H 2 65 mm Descongelac o Tipo de descongelac o Evaporac o da agua de condensado Compressor Temperatura de evaporac o C Pot ncia HP Pot ncia Frogor fica watt Refrigerante Fluido Refrigerante Quantidade de refrigerante gr Pot ncia absorvida watt Tens o de alimenta o Pot ncia Sonora dBA Peso liquido kg 40 700 3 G 18 C 20 12 1242 680 1445 860 664 350 540 Destra 1 Cieca GN 1 1 Manual Air defrost Manual 7 8 1110 R404a 1300 950 230V 50Hz 1 N 800 3 C 18 C 20 12 1242 750 1545 860 664 420 540 Destra 1 Cieca GN 1 1 600x400 5 Manual Air defrost Manual 25 7 8 1110 R404a 1300 950 230V 50Hz 1 N DEUTSCH SCHEMA ELETTRICO ELECTRIC DIAGRAM SCHALTBILD z o gt Tt cc er LO cb co 7 SCHEMA ELECTRIQUE ESQUEMA ELECTRICO L uoN ed 0096 ereupneg Z X UI IM JBUO 2 X UBIH JBUO S8rSu lqeO ZH09 OG AOg2Z AlddnS j9Aod YTINd dIIVH LOLS6XVOOLINd ILNVdWVLS Hd LIUNO OJIEIOO SN NV vA dVA3 LINJA SV OITOVL VLIOSN 4 LIUNO UJIVIODTN NV dvA7 dVA3 LN3A 3SVd OLI VLVLIOSN c IVA O LITIN ATOS O OVA 083 JNOIZVLN3WITV OSSIHONI
46. nsators Reinigen Sie in periodischen Abst nden den Kondensator Da die Rippen des Kondensators sehr scharf sind sind Schutzhandschuhe zu tragen Bei Vorhandensein einer Staubschicht sind Schutzmasken und brillen zu tragen D Sollte sich in der N he der Rippen des Kondensators Staub angesammelt haben kann dieser mit einem Staubsauger oder einem Pinsel entfernt werden den Pinsel vertikal l ngs der Rippen bewegen Es d rfen keine Instrumente zur Reinigung benutzt werden die die Rippen verformen und damit die Funktionst chtigkeit der Apparatur beeintr chtigen k nnten DEUTSCH Zur Reinigung wie bereits beschrieben vorgehen 1 Die T re A der Apparatur ffnen 2 Die untere Platte B des technischen Bereiches entfernen hierzu m ssen die entsprechenden Befestigungsschrauben entfernt werden C 3 Danach kann man mit der Reinigung der Rippen des Kondensators D beginnen nat rlich unter Verwendung geeigneter Hilfsmittel 4 Nach Beendigung der Reinigung Abdeckplatte des Schrankfachs durch Einschrauben der zuvor entfernten Schrauben wieder schliessen 22 Austausch der Sicherungen Die Sicherungen befinden sich im unteren Teil des Schrankfachs E Um an die Sicherungen zu gelangen ist die Abdeckun
47. nung fehlt Versorgungskabel berpr fen Sicherungen berpr fen Korrekte Verbindung der Apparatur berpr fen I S Sollte das Problem weiterhin Andere Gr nde bestehen setzen Sie sich mit dem Kundendienst in Verbindung Raumtemperatur zu hoch Raum l ften Kondensator verdreckt Kondensator reinigen T ren dichten nicht Dichtungen kontrollieren ausreichend ab K hlgas Menge nicht S Mit Kundendienst in Verbindung setzen Stillstand der Mit Kundendienst in Konsensatorenl fter Verbindung setzen Verbindung setzen Schalttafel besch digt Mit Kundendienst in Verbindung setzen Abtauzyklus m glichst bei ge ffneter T re durchf hren Vorhandensein von Eis im Inneren des Verdunsters S Sollte das Problem weiterhin bestehen setzen Sie sich mit dem Kundendienst in Verbindung Sicherstellen dass die Apparatur sowohl im Inneren als auch im Apparatur ist sehr laut Vibrationen Au eren nicht mit anderen Objekten in Kontakt steht 6 1 Besch digungsanzeigen K hlgruppe startet nicht K hleinheit in Dauerfunktion k hlt aber nicht ausreichend ausreichend K hlgruppe h lt nicht an Auf dem Display blinkt der Schriftzug EO und der Buzzer x Mit Kundendienst in gibt einen intermittierenden Ton Sondentyp nicht korrekt Verbindung setzen v n sich nn erbindung Sonde Fehler Zellensonde Schalttafel nicht korrekt Auf dem Display blinkt der Von der Sonde gef hlte Schri
48. o f r die nderung der anderen Parameter vorgehen Um aus der Programmierung auszutreten dr ckt man mindestens f nf Sekunden lang die Taste oder man wartet eine Minute lang ohne eine Taste zu dr cken 29 DEUTSCH Niveau 1 INSTALLATEUR F r den Zugang auf alle Parameter m ssen die folgenden Anweisungen ausgef hrt werden se Die Taste mindestens drei Sekunden lang dr cken auf dem oberen Display wird der Parameter PA visualisiert Die Taste bet tigen um das Passwort eingeben zu k nnen Der visualisierte Parameter im unteren Teil blinkt Man bet tigt die Tasten und bis zur Auswahl des Passworts Das Datum mit der Taste best tigen auf dem Display erscheint der erste Parameter scrollen der Parameter mit den Tasten und Oben wird der Name des Parameters visualisiert unten der Wert des Parameters Um den visualisierten Parameter zu ver ndern dr ckt man die Taste Der visualisierte Parameter im unteren Teil blinkt Die Tasten und bet tigen um den Parameterwert zu ver ndern die Taste dr cken um den neuen Wert zu speichern ebenso f r die nderung der anderen Parameter vorgehen Um aus der Programmierung auszutreten dr ckt man mindestens f nf Sekunden lang die Taste oder man wartet eine Minute lang ohne eine Taste zu dr cken Um die Parameter auszudrucken dr ckt man 3 Lm Lm Lum Lam oekunden lang die Taste DEUTSCH 30 QD ber
49. om zuletzt beendeten Zyklus bestimmt wird gt 30C f r Schockk hlzyklen gt 20 C f r Schockfrostzyklen Achtung dieser Zyklus sollte nur kurzfristig vor der Lagerung eines Produktes in einem Konservierungsger t oder in Notf llen benutzt werden da die Leistungsmerkmale des Ger tes ansonsten nicht voll ausgesch pft w rden Dauerzyklus Diese Taste erm glicht die Wahl eines Dauerzyklus Es ist ausreichend die Temperatur der Zelle einzustellen und die Maschine zu starten Die Geschwindigkeit des Gebl ses kann je nach spezifischen Erfordernissen ver ndert werden Das Ger t beh lt die eingestellte Temperatur bei das Abtauen wird automatisch gesteuert Die Zellentemperatur kann w hrend des normalen Betriebs ver ndert werden Dieser Zyklus kann f r die Schockk hlung gro er Mengen an Lebensmitteln verwendet werden und wenn die spezifische Dauer jedes Produktes f r die Schockk hlung bekannt ist Abtaubetrieb Der Reif der sich auf dem Verdampfer durch die vom Produkt abgegebene Feuchtigkeit bildet kann die Funktionst chtigkeit des Apparates beeintr chtigen Um den einwandfreien Betrieb wieder aufnehmen zu k nnen muss ein Abtauzyklus durchgef hrt werden Der Abtaubetrieb erfolgt durch forcierte Bel ftung mit dem Verdampferl fter Der Zyklus kann bei offener wie bei geschlossener T r durchgef hrt werden und jederzeit unterbrochen werden DEUTSCH 4 2 Beschreibung der Steuerungen K
50. ondensator nicht zu behindern Halten Sie den Bereich vor dem Kondensator stets sauber N Lebensmittel die eine Temperatur von mehr als 90 C aufweisen sollten nicht eingef gt werden da dies nicht nur zu einer anf nglichen berlastung des Ger tes f hren k nnte sondern auch ein Einschreiten der Schutzeinrichtungen und eine Verl ngerung der Abk hlzeit zur Folge haben k nnte Es ist aus diesem Grund empfehlenswert die Lebensmittel auf eine akzeptable Temperatur abk hlen zu lassen berpr fen Sie dass die Apparatur auf einer ebenen Oberfl che aufliegt D Vermeiden Sie die zu konservierenden Materialien in Kontakt mit den Innenw nden zu bringen so w rde der Luftstrom behindert werden der die Temperaturuniformit t im Inneren des K hlraums garantiert D Es muss f r ausreichend Zwischenraum zwischen Beh ltern und Blechen vorhanden sein damit eine ausreichende Zufuhr an Kaltluft sichergestellt werden kann Demnach sind zum Beispiel folgende Beh lter und Blech Anordnungen zu vermeiden D Die Ansaugd se des Verdampfers darf nicht bedeckt werden Das Produkt das aufgrund seiner Zusammensetzung oder Gr e als kritisch anzusehen ist sollte m glichst in der Mitte des Ger tes positioniert werden Vermeiden Sie m glichst die T ren oft und lange ge ffnet zu halten e Die Abk hldaten beziehen sich auf Standardprodukte mit niedrigem Fettgehalt und einer St rken von nicht me
51. ratura di funzionamento min max Produttivit per ciclo kg Ciclo Positivo 90 39 Ciclo Negativo 490 18 Dimensioni Esterne Larghezza Profondit con porta aperta Altezza Dimensioni Interne Larghezza Profondit Altezza Incernieramento Porta Numero e tipo di porte Tipo di griglie Capacita di carico Teglie H 65 mm Sbrinamento Tipo di sbrinamento Evaporazione acqua di condensa Compressore Temperatura di evaporazione C Potenza HP Potenza Frigorifera watt Refrigerante Fluido Refrigerante Quantita di refrigerante gr Potenza assorbita watt Tensione di Alimentazione Potenza Sonora dBA Peso netto kg B Description Operating Temperature Productivity per Cycle kg Positive Cycle 90 3 Negative Cycle 90 18 External Dimension Width Depth with open doors Height Internal Dimension Width Depth Height Door hinges N and type of doors Trays type Max Load Capacity Trays H 65 N Defrost Type of defrost Evaporation of defrost water Compressor power T Evaporation C Power HP Refrigerant Power watt Refrigerant Type Refrigerant quantity gr Total Power watt Supply Voltage Noise Level dbA Net weight kg 3 FR Description Temperature de fonctionnement min max C Productivit par cycle kg Positive Cycle 90 39 Negative Cycle 490 18 Dimensions Externes Largeur
52. ren Die Led Anzeigen 5 Y der entsprechenden Schockk hlphasen leuchten auf Auf den Displays werden die vom Kerntemperaturf hler gelesene Produkttemperatur und die verbleibende Zeit angegeben Falls das Produkt nach 90 Minuten noch nicht eine Temperatur von 3 C wird der Zyklus nicht beendet Der Buzzer aktiviert einen intermittierenden Ton und auf dem Displays werden entsprechend die Produkttemperatur und die Schrift out visualisiert Sobald die von der Sonde gef hlte Temperatur des Produktes 3 C erreicht wurde der K hlzyklus zu einem positiven Ende gebracht Der Buzzer aktiviert einen intermittierenden Ton und auf den Displays werden entsprechend die Produkttemperatur und die Schrift End visualisiert Es wird automatisch ein Konservierungszyklus gestartet Die Led Anzeigen 5 T der entsprechenden Konservierungsphasen leuchten auf Es kann die vom Kerntemperaturf hler gelesene Temperatur visualisiert werden indem die Taste gedr ckt wird Wenn die Zellensonde visualisiert ist visualisiert die Ikone unten Links 6 das Symbol W hrend der Konservierung wird durch Druck der Taste f nf Sekunden lang auf dem unteren Display die gespeicherte Zykluszeit visualisiert DEUTSCH Die Taste dr cken um den Konservierungszyklus zu beenden Temperaturgesteuerter Zyklus negativ Schockfrosten 90C5 18 C Negativen Zyklus ausw hlen Die entsprechenden Led Anzeigen des negativen Zyklus
53. rigerant Type Refrigerant quantity gr Total Power watt Supply Voltage Noise Level dbA Net weight kg FR Description Temperature de fonctionnement min max C Productivit par cycle kg Positive Cycle 90 39 Negative Cycle 90 18 Dimensions Externes Largeur Profondeur avec portes ouvertes Hauteur Dimensions Internes Largeur Profondeur Hauteur Charni res de porte Nombre et type de portes Type de plateaux Capacit de chargement plateaux h 65 mm D givrages Tipe de d givrages vaporation condensats Puissance du compresseur Temp rature d vaporation C Puissance HP Puissance frigorifique watt R frig rant Fluide r frig rant Quantit de r frig rant gr Puissance watt Tension d alimentation Niveau sonore dBA Poids net kg 39 DEUTSCH 700 3 G 18 C 20 12 1242 680 1445 860 664 350 540 Destra 1 Cieca GN 1 1 Manual Air defrost Manual 7 8 1110 R404a 1300 950 230V 50Hz 1 N 800 3 C 18 C 20 12 1242 750 1545 860 664 420 540 Destra 1 Cieca GN 1 1 600x400 5 Manual Air defrost Manual 25 7 8 1110 R404a 1300 950 230V 50Hz 1 N DEUTSCH De Modelle Temperaturbereich min max C Produktivit t Positiver Zyklus 90 3 Negativer Zyklus 90 18 Au enabmessungen mm Breite Tiefe m
54. rozentwerten der Bel ftung vor Im Folgenden werden die Temperatur und Prozentwerte des Betriebs jeder Phase aufgef hrt 3 4 DEUTSCH 5 Leistungsniveau 1 2 Display war R umm Phase 1 Lufttemperatur C 0 C 0 C Time 30 o Bel ftun g 50 Phase 2 Lufttemperatur C 0 C 0 C Time 70 o Bel ftun g 50 em Wenn das Produkt die vorbestimmte Temperatur erreicht hat geht das Ger t automatisch in Phase zwei ber Das Leistungsniveau 1 2 und 3 wurde f r empfindliche Produkte bestimmt die dazu neigen auf der Produktoberfl che Eis bilden k nnen Das Leistungsniveau 4 und 5 beh lt in der Anfangsphase einen Lufttemperaturwert bei der beachtlich unter Null liegt um die Senkung der Produkttemperatur zu beschleunigen Dieser Zyklus ist demnach vorzugsweise f r das Schockfrostzyklus Der Schockfrostzyklus sieht zwei Phasen mit spezifischen Temperaturen und Prozentwerten der Bel ftung SoftChill HardChill Freezengo AUTO ms 4 BEES EA a Ew m CC Am VAE Fi wa AR WV Im 0 C 15 C 400 AUTO 100 100 100 AUTO 0 C 0 C 0 C 0 C 100 100 100 AUTO Abk hlen von verpackten Produkten oder f r solche Produkte anzuw hlen deren physisch organoleptischen Eigenschaften im Falle einer Bildung von Eis auf der Oberfl che nicht beeintr chtigt werden Die Defaultmodalit t ist AUTO In dieser Modalit t werden Lufttemperatur und Bel ftung automatisch berechnet
55. schlagen sm Die gew nschte Schockk hlzeit ausw hlen indem man die Taste und bet tigt gedr ckt halten um die beschleunigen Operation zu DEUTSCH Den Zyklus durch Dr cken der Taste starten Beim zeitgesteuerten Zyklus wird der Test fur die Prufung des korrekten Einfugens der Nadelsonde ausgefuhrt Die Led Anzeigen 3 I Schockk hlphasen leuchten auf Auf den Displays werden die von der Zellensonde gelesene Temperatur und die verbleibende Zeit angegeben der entsprechenden Mit der Taste kann die von der Produktsonde gelesene Temperatur visualisiert werden Wenn die Produktsonde visualisiert ist visualisiert die Ikone unten Links 6 das Symbol 1 Nach f nf Sekunden erscheint auf dem Display erneut der von der Zellensonde gelesene Temperaturwert Nach Ablauf der eingestellten Zeit geht das Ger t automatisch in positive Konservierung ber Die Led Anzeigen 3 der entsprechenden Konservierungsphasen leuchten auf Auf den Displays werden je die von der Zellensonde ermittelte Temperatur und die Schrift End visualisiert Es kann die vom Produktf hler gelesene Temperatur visualisiert werden indem die Taste gedr ckt wird Die Taste dr cken um den Konservierungszyklus zu beenden DEUTSCH Zeitgesteuerter Zyklus negativ i 33 dt d Negativen Zyklus ausw hlen Die entsprechenden Led Anzeigen des negativen Zyklus leuchten auf 1 Auf den Di
56. splays werden die entsprechenden Temperaturwerte der Zellensonde und die Zykluszeit 240 Minuten visualisiert Das gew nschte Leistungsniveau ausw hlen 4 Die entsprechenden Led Anzeigen der ausgew hlten Leistung leuchten auf 2 Es stehen 5 Leistungsniveaus zur Verf gung Se F R Fm nnnm nnm Niveau 1 5 a Als Default wird das h chste Leistungsniveau vorgeschlagen 4H ber die Tasten und die gew nschte Schockfrostzeit w hlen Gedr ckt halten um die Operation zu beschleunigen Den Zyklus durch Dr cken der Taste starten Beim zeitgesteuerten Zyklus wird der Test fur die Prufung des korrekten Einfugens der Nadelsonde ausgefuhrt Die Led Anzeigen 3 Y der entsprechenden ochockfrostphasen leuchten auf Auf den Displays werden die von der Zellensonde gelesene Temperatur und die verbleibende Zeit angegeben Mit der Taste kann die von der Produktsonde gelesene Temperatur visualisiert werden Wenn die Produktsonde visualisiert ist visualisiert die Ikone unten Links 6 das Symbol I Nach f nf Sekunden erscheint auf dem Display erneut der von der Zellensonde gelesene Temperaturwert Nach Ablauf der eingestellten Zeit geht das Ger t automatisch in negative Konservierung ber Die Led Anzeigen 3 der entsprechenden Konservierungsphasen leuchten auf Auf den Displays werden je die von der Zellensonde ermittelte Temperatur und die Schrift End visualisiert Es kann die
57. stausch von Ersatzteilen e Vor Beginn von Austauscharbeiten die vorgesehenen Sicherheitsvorrichtungen aktivieren D Besonders wichtig ist es die Stromversorgung durch den Haupt Differenzialtrennschalter zu unterbrechen DEUTSCH Um besonders wichtige oder spezifische Textpassagen hervorzuheben werden Symbole benutzt die hier im Folgenden beschrieben werden Weist auf wichtige Sicherheits Informationen hin Man muss sich angemessend verhalten um die Gesundheit und die Sicherheit der Personen nicht zu gef hrden und um Sch den zu vermeiden D Weist auf wichtige nicht zu vernachl ssigende technische Informationen hin Produktes stehen das Produkt muss in bereinstimmung mit den Anleitungen der Bedienungsanleitung verwendet werden Von der Garantie ausgenommen sind Sch den durch Eingriffe Reise und Transport Die unter Garantie ausgetauschten Materialien verstehen sich als unser Besitz und m ssen uns auf Kosten des Kunden zugesendet werden Sollten Sie abgenutzte Elemente ersetzen m ssen benutzen Sie ausschlie lich Originalersatzteile Qu Sch den an Personen oder Bauelementen die durch die Benutzung von Nicht Orginalersatzteilen oder durch Eingriffe welche die Sicherheitsvorraussetzungen ver ndern und nicht vom Hersteller genehmigt wurden entstanden sind lehnt der Hersteller jede Verantwortung ab DEUTSCH 2 4 Beschreibung des Ger tes Ausf hrung 5T Cubo
58. te kann die Leistung des Gebl ses eingestellt werden 2 starten Auf den Displays werden die von der Zellensonde gelesene Temperatur und die verbleibende Zeit angegeben Den Zyklus durch Dr cken der Taste ber die Tasten und kann w hrend des Betriebs die Betriebstemperatur der Zelle ver ndert werden Mit der Taste kann die von der Produktsonde gelesene Temperatur visualisiert werden Die Steuerung des automatisch Abtauvorgangs erfolgt Die Taste mindestens drei Sekunden lang gedr ckt halten um den Zyklus zu beenden EE DEUTSCH Speicherung der Programme Um einen Arbeitszyklus zu speichern stellen Sie diesen ein als w re es ein zeitgesteuertes Programm bei Maschinenstillstand Statt den Zyklus zu starten muss man mindestens f nf Sekunden lan die Programmierungstaste dr cken Ein Ton des Buzzers best tigt den Eintritt in die Programmspeicherung 7 r JE JU mg T 7 Bei stillstehender Maschine die Programmtaste dr cken und wieder loslassen F r jedes gew hlte Programm erscheinen auf dem Display die folgenden Informationen 4 4 3 Zeit und Datumseinstellung Sicherstellen dass die Maschine stillsteht F r die Einstellung der Uhrzeit dr ckt man die Taste Am oberen Display erscheinen die Label Hr Stunden Mn Minuten dA Tage Mo Monate und Yr Jahre w hrend auf dem unteren Display Abtaubetrieb Das obere Display visualisi
59. ung Abdeckplatte des Schrankfachs durch Einschrauben der zuvor entfernten Schrauben wieder schliessen Austausch der Sicherungen D Die Sicherungen befinden sich im unteren Teil des Schrankfachs E Um an die Sicherungen zu gelangen ist die Abdeckung wie bereits im Abschnitt zur Reinigung des Kondensators beschrieben zu ffnen Die folgenden Informationen haben die Aufgabe eventuelle St rungen und Fehlfunktionen die w hrend des Gebrauchs vorkommen k nnten zu identifizieren und zu korrigieren Einige dieser 24 Austausch der U V Lampen Nach Entfernung der F hrungen m ssen die Schrauben entfernt werden die das Verdunstungsblech auf der rechten Seite befestigen A Ar ur 3 RR 9 Du Le A ke ke gt s Te Pd A EB ps Ae 7 Nach Entfernung der Schrauben kann man durch Drehung das Verdampfungsblech entfernen und an die UV Lampe gelangen Diese Lampe wird durch ziehen nach oben herausgenommen B Nach dem Austausch der UV Lampe f hren Sie die Operationen in umgekehrter Reihenfolge durch ROS ES A bc Wm B B et ERE gt mi LE gt I Probleme k nnen direkt durch den Benutzer beseitigt werden bei anderen wird Fachkompetenz ben tigt zur Behebung muss man einen Fachmann hinzuziehen DEUTSCH Span
60. ungen der Abfallbeseitigung erfolgen Um weitere Informationen ber Behandlung Verwertung und Wiederverwendung dieses Produktes zu erhalten wenden Sie sich bitte an die zust ndigen Beh rden ihrer Gemeindeverwaltung an den Rycyclinghof f r Haushaltsabf lle oder an den H ndler bei dem Sie dieses Ger t erworben haben e Wirkung auf die Einnahme Die Einnahme wird nicht als Aussetzung angesehen ERSTE HILFE MASSNAHMEN Augen Im Fall eine Kontaktes Augen mindesten 15 Minuten mit reichlich Wasser auswaschen Einen Arzt zu Hilfe ziehen Wirkung auf die Haut Nach einem Kontakt mindestens 15 Minuten lang mit Wasser waschen Falls n tig die Erfrierung behandeln w rmen Sie den entsprechenden Bereich langsam auf Wenden Sie sich im Fall eines Ausschlags an einen Arzt Elnnahme per Mund Die Einnahme wird nicht als Aussetzung angesehen Inhalierung Sollten gro e Konzentartionen eingeatmet werden sofort an die frische Luft gehen Die Person beruhigen Sollte die Person nicht mehr atmen k nstlich beatmen Bei Atmungsschwierigkeiten Sauerstoff zu f hren Sich an einen Arzt wenden DEUTSCH 5T LOT oo SCHEDA ALLACCIAMENTI CONNECTION CARD ANSCHLUSSSCHEMA FICHE DES RACCORDEMENTS FICHA DE ENLACES 800 75 60 410 370 2000 950 SE 940 SL 990 E
61. ungsmittel Benzin usw Am Ende des Tages sollten gereinigt werden gt die K hlzelle gt die Apparatur 5 3 Periodisch folgende Vorg nge von spezialisiertem Fachpersonal durchf hren lassen gt Die perfekte Dichtung der T rdichtung kontrollieren falls n tig ersetzen gt Uberpr fen Sie dass sich die Verbindungen der elektrischen Anschl sse nicht gelockert haben Uberpr fen Sie die Festigkeit der Pfosten Kontrollieren Sie die Funktion der Platine und der Sonde Funktionst chtigkeit der elektrischen Anlage berpr fen Verdunster reinigen Kondensator reinigen VN Y VV Reinigung des Verdunsters Reinigen Sie in periodischen Abst nden den Verdunster Da die Rippen des Verdunsters sehr scharf sind sind Schutzhandschuhe zu tragen Zur Reinigung nur einen Pinsel und Fl ssigkeiten bzw spitze Gegenst nde benutzen Um an den Verdunster zu gelangen wir folgt vorgehen 1 Die T re A der Apparatur ffnen 2 Die beiden Schrauben B rechts vom Verdunsterblech abschrauben 3 Die F hrungen abnehmen C 4 Das Blech D nach links drehen 21 DEUTSCH Au erordentliche Wartung Ausf hrung 5T Cubo yh aa V L i ER i H Get sr vir Cat ott PERI M Reinigung des Konde
62. urgesteuerter Zyklus positiv 9 Temperaturgesteuertes Schockfrosten 7 Temperaturgesteuertes Schockk hlen 7 T r Mikroschalter 6 Typenschild 5 U UV Lampe 15 V Verdampferl fter Mikroschalter 6 Verpackung 24 W Wasseranschluss der Kondensationseinheit 25 Z Zeit und Datumseinstellung 14 Zeitgesteuerter Dauerzyklus 13 Zeitgesteuerter Zyklus negativ 12 Zeitgesteuerter Zyklus positiv 11 Zeitgesteuertes Schockfrosten 7 Zeitgesteuertes Schockk hlen 7 2 1 Allgemeine Informationen Diese Bedienungsanleitung wurde vom Hersteller abgefasst um den Operatoren die an der Maschine arbeiten die n tigen Informationen zum Umgang mit dieser geben zu k nnen Wir empfehlen diese Bedienungsanleitung aufmerksam zu lesen und die Anleitungen in die Tat umzusetzen Die Kenntnis der Informationen dieses Dokumentes ist n tzlich um Gesundheits und Sicherheitsrisiken an Personen zu vermeiden Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung w hrend der Lebensdauer des Ger tes an einem allen bekannten und zug nglichem Ort auf es muss jederzeit zur Einsicht zu Verf gung stehen 2 2 Garantie Die Garantiefrist des Ger tes und seiner Bestandteile bel uft sich auf ein Jahr ab Auslieferungsdatum und beinhaltet die kostenlose Lieferung der Teile die sich nach Beurteilung unsererseits als besch digt erweisen Diese Besch digungen d rfen aber nicht in Zusammenhang mit der Nichtbestimmungsgem en Verwendung des 2 3 Au
63. verk ufer in Verbindung e Die Verpackungselemente Polystyrol Schaumstoff Klammern Heichweite von Kindern hinterlassen Entfernen Sie die PVC Folie von den inneren und u eren Platten vermeiden Sie die Benutzung von Metallwerkzeugen Nylont ten nicht in 7 2 Installation Die Installation muss bereits bei Erarbeitung des Projektes ins Auge gefasst werden Im Installationsbereich m ssen sich Anschl e alle Versorgungsleitungen befinden sowie ein Abfluss f r Produktionsr ckst nde er muss ausreichend beleuchtet sein und ber alle hygienischen und sanit ren Vorraussetzungen verf gen die von den geltenden Richtlinien gefordert werden D Die Funktionst chtigkeit wird bis zu einer Raumtemperatur von 32 C garantiert ein berschreiten dieser Temperatur kann die Funktion negativ beeinflussen und im H chstfall zu einem Einschreiten der Schutzeinrichtung ber die die Maschine verf gt f hren Bevor Sie die endg ltige Position bestimmen m ssen die Raumverh ltnisse berdacht werden und die kritischen Punkte jeder Position abgew gt werden Gleichen Sie die Apparatur durch einwirken auf die einzelnen F chen aus e Diese Apparatur kann nur in R umen die st ndig gel ftet werden aufgestellt werden um einen einwandfreien Betrieb der selben garantieren zu k nnen DEUTSCH D Maschine verbinden und eine zeitlang angeschaltet lassen mindestens 2 Stunden bevor man die Fun
64. zyklus erleichtert der Heizzyklus der Produktsonde die Entnahme der Spitze aus dem gefrorenen Produkt Diese Funktion kann nicht aktiviert werden falls e der gelieferte Kerntemperaturfuhler nicht beheizbar ist e die Temperatur Kerntemperaturf hlers ber 0 C liegt Der Zyklus wird automatisch nach Ablauf der vorgesehenen Zeit beendet Der Zyklus kann mindestens drei Sekunden lang manuell unterbrochen werden indem man die Taste bet tigt des Das obere Display visualisiert die von der Zellensonde gelesene Temperatur das untere Display visualisiert die verbleibende Zeit die entsprechende Ikone leuchtet auf AVS Der Zyklus wird automatisch nach Ablauf der vorgesehenen Zeit beendet Der Zyklus kann mindestens drei Sekunden lang manuell unterbrochen werden indem man die Taste bet tigt F r eine korrekte Funktionst chtigkeit und Hygiene der Maschine ist es ratsam die Desinfektion der Zele am Ende jeder Arbeitsschicht durchzuf hren Schmieren Sie die Edelstahloberfl chen mit Speise l ein 4 F hren Sie die Wartungsvorg nge durch 5 T ren nur anlehnen um die Bildung von Schimmel und unangenehmen Ger chen zu vermeiden DEUTSCH Hinweise f r den normalen Gebrauch Um einen einwandfreien Gebrauch der Apparatur garantieren zu k nnen sollten folgende Hinweise beachtet werden e Versperren Sie nicht den Bereich vor der Kondensierungseinheit um den W rmeentsorgung durch den K
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