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1. GASIROBACK Bedienungsanleitung DESIGN ESPRESSO ADVANCED BARISTA EDITION Art Nr 42620 Design Espresso Advanced Barista Edition Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen Modell und Zubeh r nderungen vorbehalten Nur f r den Hausgebrauch Lesen Sie bitte alle Hinweise und Anleitungen die mit dem Ger t geliefert werden sorgf ltig und vollst ndig durch bevor Sie das Ger t in Betrieb nehmen und beachten Sie bitte alle Warnhin weise die in der Bedienungsanleitung aufgef hrt sind Inhaltsverzeichnis Ihre Design Espresso Advanced Barista Edition kennenlernen 0002222220eneeeennnnennnnnnenennn 4 Wichtige Sicherheitshinweise u en 6 Allgemeine Hinweise zur Sicherheit 2usssssssseeesnenennssseeeneennnnnenenennnnnnneennnnnenn nn 6 Wichtige Sicherheitshinweise f r alle Elektroger te 2222220ccnneenenenennnnsseneeeeeennnnnnenenenn 8 Hohe Temperaturen Verbrennungsgefahr 2020u0eeeeeeeeeeeenenenneneneneenenennnennnnnnnnnnnn nn 9 ESCHRISCHE IOE Kiis ne asen cine ee ee een 9 Funktionen der Design Espresso Advanced Barista Edition uesssssssssseeeenennnnnnnnnnnnnenenn 10 BEI CH ee ae se ee ee OT 14 Vor der ersten Verwendung 14 Kalkfilter Einsetzen Wechseln cccccccaseessessenseensensnensennnnnnnnnnneneennnnnnnenneenennennn 14 Sp len der Espressomaschine 4 ee es ee 15 Kales zuberellen ee een ee 15 Den Wasseri
2. Boden des Milchaufsch umk nnchens zu hei zum Anfassen ist Keine Crema Der Kaffee ist nicht fest genug angedr ckt Verfahren Sie wie unter Andruck des Kaffeepulvers beschrieben Das Kaffeepulver ist zu grob Gehen Sie sicher dass Sie f r Espresso geeignetes Kaffeepulver verwendet haben Das Kaffeepulver ist nicht frisch Tauschen Sie die alten Kaffeebohnen im Frischebeh lter Die Kaffeebohnen sollten nicht l nger als eine Woche aufbewahrt werden Der Siebeinsatz ist verstopft Reinigen Sie die Siebeins tze Verfahren Sie wie unter Reinigung der Siebeins tze beschrieben Es ist ein pulsierendes Pump Ger usch zu h ren Die 17 bar Pumpe der Maschine arbeitet normal Die Ger usche sind normal Sie brauchen keine w hrend der Kaffee entnommen wird oder Milch Vorkehrungen vorzunehmen um dem entgegen zu aufgesch umt wird wirken 31 Problem Der Kaffee l uft am Rand des Siebtr gers aus Der Kaffee tropft nur aus dem Siebtr ger M gliche Ursache Was zu tun ist Der Siebtr ger wurde nicht korrekt im Br hkopf Verfahren Sie wie unter Einsetzen des Siebtr gers eingesetzt Es befindet sich Kaffeepulver auf dem Rand des Siebeinsatzes Es ist zu viel Kaffeepulver im Siebeinsatz Das Kaffeepulver ist zu fest angedr ckt Der falsche Siebeinsatz oder die falsche Menge an Kaffeepulver wurde verwendet Der Wassertank ist leer oder nahezu leer Das Kaffeepulver ist zu fein Die Maschine ist verkalkt
3. Bohnenbeh lter leer ist GRIND SIZE Dosierungseinstellung Dosierung f r eine oder zwei Tassen Die voreingestellte Dosierung portioniert automatisch die be n tigte Menge an Kaffeepulver f r eine oder zwei Tassen Die Dosierung wird dem Feinheitsgrad des Kaffeepulvers genau angepasst H nde frei Direktes Mahlen mit der integrierten Mahlstation Die Design Espresso Advanced Barista Edition verf gt ber eine integrierte Mahlstation mit Halterung f r den Siebtr ger direkt unter dem Kegelmahlwerk Der Siebtr ger wird so mit der gew nschten Menge an Kaffeepulver gef llt w hrend Sie die H nde frei haben um andere Vorbereitungen zu treffen Der integrierte Mikroschalter schaltet das Mahlwerk durch leichten Druck auf den Siebtr ger ein und automatisch wie der aus Platzieren Sie den Siebtr ger in der Halterung und dr cken Sie den Siebtr ger leicht nach vorn um den Mahlvor gang zu starten Siebtr ger an der Mahlstation The Razor Pr zisionspulverabstreifer Die Dreh Klinge dosiert die Pulvermenge im Siebtr ger auf die richtige H he f r eine gleichm ige Extraktion Tamper an der Mahlstation Tamper an der Mahlstation Tamper frei verwendet Der Tamper mit Magnethalterung erm glicht Ihnen das gleichm ige Andr cken des Kaffee pulvers im Siebtr ger F r gew hnlich befindet sich der Tamper an der Mahlstation Er kann jedoch auch entfernt und je nach Belieben frei verwendet werden
4. Hinweis Die Restfeuchtigkeit des Kaffee satzes im Siebtr ger die sich auf Grund der speziellen Br htechnik der Maschine ergibt stellt keinesfalls eine Fehlfunktion der Maschi ne dar 3 Entfernen Sie den Siebeinsatz 4 Sp len Sie den Siebeinsatz und den Sieb tr ger mit klarem Wasser aus und lassen Sie diese Teile danach trocknen Milchaufsch umen WARNUNG Die Milchschaumd se ist nach dem Gebrauch noch einige Zeit sehr hei Vergewissern Sie sich immer zuerst dass dieses Bauteile abgek hlt ist bevor Sie die Milchschaumd se anfassen WARNUNG Aus der Milchschaumd se tritt hei er Dampf aus Halten Sie niemals Ihre H nde oder andere K rperteile an die Milchschaumd se oder darunter wenn der Dampfw hlschalter auf der Dampf Position steht Halten Sie das Milchaufsch umk nn chen unter die Milchschaumd se bevor Sie den Auswahlschalter in die Dampf Position drehen l Vergewissern Sie sich dass ausreichend Wasser im Wassertank ist zwischen den Woasserstandsmarken 500 ml und MAX 2 Schalten Sie das Ger t an der POWER Taste ein und warten Sie bis das Ger t be triebsbereit ist und alle Tasten leuchten 3 Bereiten Sie einen kleinen Espresso vor siehe Einen Kaffee zubereiten 4 F llen Sie das mitgelieferte Milchauf sch umk nnchen aus Edelstahl zur H lfte mit frischer kalter Milch auf Hinweis Die besten Ergebnisse erhalten Sie mit fettreduzierter frischer Milch 5 Drehen Sie d
5. N F llstandsanzeige der Tropfschale Sobald das Em pty Mel Symbol erscheint muss die Tropfschale entleert werden O Spezial Bohnenfrischebeh lter 250 g Kapazit t er m glicht bis zu 30 Espresso Shots verhindert Erw rmung der Bohnen kein Aromaverlust P Integriertes Kegelmahlwerk F r den perfekten Mahlgrad bis 18 Stufen einstellbar FAPA Hi F a 1 E Q Druck Manometer Zeigt den Ausgabedruck an und f hrt Sie zum perfekten Espresso R Programmtaste Intelligente programmierbare Funkti on zur Einstellung Ihres Lieblings Espressos S Dampf Hei wasserw hlschalter Einschalten der Dampf oder Heisswasserfunktion Zubeh r e the Razor Pr zisionspulver abstreifer e Milchaufsch umk nnchen er aus Edelstahl e Tamper mit Magnethalterung D T Programmierbare Tasten F r Tasse oder 2 Tassen U separate Hei wasserd se Jederzeit hei es Wasser auf Knopfdruck zum Beispiel f r die Teezubereitung V Siebtr ger mit erweitertem Auslauf W 360 schwenkbare Milchschaumd se L sst sich zum Milchaufsch umen leicht in die richtige Position bringen e Einzel Doppelfiltereinsatz tg 1 Tasse und 2 Tassen Reinigungseinsatz NICHT ABGEBILDET id Kabelfach Reinigungswerkzeug m Befindet sich unter dem Wassertank Reinigungsb rste H Zubeh rfach Inbusschl ssel aa Befindet sich hinter der Tropfschale WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE Lesen Sie bitte vor dem Gebrauch des Ger tes alle Hinweise und
6. Um die Wassertemperatur um 1 C zu redu zieren dr cken Sie im erweiterten Modus auf die FILTER Taste odo POWER FILTER SIZE PROGRAM E SINGLE DOUBLE 5 Temperatur reduzieren 2 C Um die Wassertemperatur um 2 C zu redu zieren dr cken Sie im erweiterten Modus auf die POWER Taste O Q POWER FILTER SIZE PROGRAM ra SINGLE DOUBLE 23 TIPPS F R BESTE ERGEBNISSE Einen guten Kaffee zuzubereiten ist eine Kunst die leicht zu erlernen ist In diesem Kapitel finden Sie einige Tipps f r Ihren perfekten Kaffee Hinweis Um einen wirklich aromatischen Kaffee zu genie en sollten Sie nicht mehr als 30 ml mit dem 1 Tasse Siebeinsatz oder f r einen doppelten Espresso nicht mehr als 60 ml mit dem 2 Tassen Siebeinsatz zubereiten Hinweis Achten Sie bei der Zubereitung darauf dass das Druck Manometer im optimalen Bereich liegt siehe Espresso Druck Manometer Hinweis Den Geschmack Ihres Kaffees sollten Sie nach Ihren eigenen Vorlieben w hlen Hier spielt die Kaffeesorte eine gro e Rolle sowie die Art wie der Kaffee gemahlen wird fein oder grob Au erdem k nnen Sie den Geschmack durch das Andr cken im Siebein satz beeinflussen Experimentieren Sie am besten um Ihre pers nliche Note zu finden Hinweis Stellen Sie Ihre Tassen auf die W rmeplatte um die Tassen vorzuheizen Dadurch k hlt der Kaffee nicht aus wenn er in die Tasse l uft Hinweis Ein kalter Siebeinsatz kann die Br htempe
7. hgruppe von sichtbarer Verschmutzung ohne diese Teile zu entnehmen Reinigung je nach Erfordernis Reinigen Sie Dampf und Warmwasserventil nach je dem Gebrauch S ubern Sie das Geh use bei abgeschalteter und abgek hlter Maschine Zur Reinigung weiches angefeuchtetes Tuch verwenden Auf keinen Fall Scheuermittel oder chlorhaltiges Reinigungsmittel einsetzen Entleeren Sie die Wasserauffangschale rechtzeitig Warten Sie nicht bis diese randvoll ist 25 Reinigungsprogramm f r den Br hkopf Die Design Espresso Advanced Barista Edition verf gt ber ein integriertes Reinigungspro gramm welches Sie in regelm igen Abst nden durchf hren sollten Clean Me leuchtet um dem Benutzer anzuzeigen dass eine Reinigung notwendig ist l Benutzen Sie eine Reinigungstablette Setzen Sie den Reinigungseinsatz in den Siebeinsatz Platzieren Sie den Siebeinsatz im Siebtr ger Legen Sie eine Reinigungstablette in den Reinigungseinsatz Befestigen Sie den Siebtr ger am Br hkopf a vu N Schalten Sie die Maschine aus 7 Dr cken Sie die Taste die W Taste sowie die Power Taste gleichzeitig und halten diese f r 5 Sekunden Der Reinigungsvorgang startet und dauert ungef hr 5 Minuten Ist der Vorgang beendet ert nen 3 Signalt ne Entfernen Sie den Siebtr ger und versichern Sie sich dass sich die Reinigungstablette vollst ndig aufgel st hat Reinigungstablette benutzen p Reinigungseinsatz in den Si
8. ngeren Zeitraumnicht benutzt wird empfehlen wir eine Grup penreinigung durchzuf hren Seite 25 Den Siebtr ger danach nicht mehr in die Gruppe einspannen Bewahren Sie das Ger t stets an einem sauberen trockenen und frostfreien Ort auf an dem es gegen berm ige Belastungen Herunterfallen St e Feuchtigkeit Frost direktes Sonnenlicht gesch tzt und f r kleine Kinder unzug nglich ist Legen Sie keine schweren oder harten Gegenst nde auf das Ger t oder seine Bauteile Behandeln Sie das Netzkabel mit Vorsicht Niemals das Netzkabel knicken quetschen oder verknoten Niemals am Netzkabel ziehen oder rei en Niemals die Bauteile oder Werkzeuge des Ger tes f r andere Zwecke verwenden als zur Arbeit mit dem Ger t Bewahren Sie die Bauteile und Werkzeuge des Ger tes am besten immer zusammen mit dem Ger t auf 30 Lagerung Setzen Sie das Ger t nach der Reinigung wieder zusammen Das Zubeh r des Ger tes bewahren Sie am besten im Zubeh rfach auf Bewahren Sie das Ger t an einem f r kleine Kinder unzug nglichen Ort auf an dem es vor berm igen Belastungen gesch tzt ist Legen Sie niemals harte scharfkantige oder schwere Gegenst nde auf das Ger t um die W rmeplatte oder das Rost nicht zu besch digen ST RUNGEN BESEITIGEN Problem M gliche Ursache Was zu tun ist Die Maschine ist angeschaltet die Dampfwasser Der Dampfw hlschalter ist nicht in der STANDBY Drehen Sie den Dampfw hlschalter in die STANDB
9. zwei praktische Arten um den Kaffee anzu dr cken 4 1 Der Tamper an der Mahlstation a Ist der Mahlvorgang beendet entfer nen Sie den Siebtr ger aus der Halterung und klopfen Sie ihn leicht ab damit das Kaffeepulver in sich zusammenf llt b Ist der Tamper an der Mahlstation be festigt heben Sie den Siebtr ger in Rich tung Tamper c Dr cken Sie den Siebtr ger fest an den Tamper um so gleichm igen Druck aus zu ben d L sen Sie den Siebtr ger vom Tamper und entfernen Sie bersch ssiges Kaffee pulver auf dem Rand des Siebtr gers um einen korrekten Sitz am Br hkopf zu ge w hrleisten 4 2 Den Tamper frei benutzen Der Tamper kann von der Mahlstation leicht entfernt und frei verwendet werden a Entnehmen Sie den Tamper von der Mahlstation b Ist der Mahlvorgang beendet nehmen Sie den Siebtr ger aus der Halterung und klopfen Sie ihn leicht ab damit das Kaf feepulver in sich zusammenf llt c Nehmen Sie den Siebtr ger in die eine und den Tamper in die andere Hand d ben Sie gleichm igen und festen Druck aus um das Kaffeepulver zu ebnen und fest anzudr cken e L sen Sie den Siebtr ger vom Tamper und entfernen Sie bersch ssiges Kaffee pulver auf dem Rand des Siebtr gers um einen korrekten Sitz am Br hkopf zu ge w hrleisten i A Be Schritt 5 Pulverdosierung Die Dreh Klinge dosiert die Pulvermenge im Siebtr ger auf die richtige H he f r ein
10. Der echte Cappuc g cino wird sehr leicht und lauwarm ser viert Dazu werden 1 3 einfacher Espres so mit hei er Milch aufgef llt und mit 1 3 Milchschaum berschichtet F r die perfekte Optik halten Sie ein Blatt Papier ber eine H lfte der Tasse w hrend Sie etwas geraspelte Schokolade ber die andere H lfte streuen Macchiato Ein kleiner Espresso wird in eine 70 ml einem L ffel feinem Milchschaum gar niert Mocca Frappe zwei Portionen Diese herrliche Erfri Ey ui schung ist im Hand f er gA umdrehen fertig und SLA F wird die Genie er von Kaffee und Schokoladen Drinks gleicher ma en be geistern Schmelzen Sie zwei geh ufte Teel ffel einer geraspelten Qualit tsscho kolade in zwei doppelt starken kleinen Es pressos Geben Sie eine halbe Tasse kalte Milch dazu und 9 Eisw rfel Mixen Sie das Ganze in einem Mixer bei langsamer Ge schwindigkeit durch bis die Mischung eine glatte samtige Beschaffenheit hat Verteilen Sie die Mischung auf 2 Gl ser und servie ren Sie sofort Espresso Affogato Diese s e Versu chung ist einfach un widerstehlich und be steht aus einer Kugel Premium Vonilleeis in Espresso Eventuell k nnen Sie auch ei 7 nen Schuss von Ihrem Lieblings Lik r dazu geben F r die Optik servieren Sie diese K stlichkeit in einem Martini Glas mit zwei M rbeteig Keksen Con Pannia Con Pannia bedeutet mit Sahne Dies ist eine schicke Variante des
11. Ger t befindet sich im Program miermodus e Dr cken Sie die Taste einmal Die _Taste blinkt Der Br hvorgang wird ge startet Nach ein paar Sekunden l uft der Espresso aus dem Siebtr ger in die Tasse Dabei ist ein Pumpger usch zu h ren e Sobald die gew nschte Menge Espresso gebr ht ist dr cken Sie die W Taste erneut Es ert nen zwei Signalt ne direkt hinterei nander Damit ist der Programmiervorgang wp abgeschlossen und die Br hzeit f r die Taste gespeichert Programmieren eines doppelten Es pressos e Bereiten Sie alles wie in den Schritten 1 6 beschrieben vor e Platzieren Sie eine Tasse unter den Sieb tr ger e Um die Programmierung zu beginnen dr cken Sie einmal die PROGRAM Taste Ein Signalton ert nt und die PROGRAM Taste blinkt Das Ger t befindet sich im Program miermodus e Dr cken Sie die Taste einmal Die Taste blinkt Der Br hvorgang wird gestartet Nach ein paar Sekunden l uft der Espresso aus dem Siebtr ger in die Tasse Dabei ist ein Pumpger usch zu h ren e Sobald die gew nschte Menge Espres so gebr ht ist dr cken Sie die Taste erneut Es ert nen zwei Signalt ne direkt hintereinander Damit ist der Programmier vorgang abgeschlossen und die Br hzeit f r die Taste gespeichert Zur cksetzen der programmierten Taste auf die Voreinstellung Um die programmierten Tasten Taste und Taste auf die Voreinstellung zu r c
12. althergebrachten Wiener Kaffees In einer Tasse f r 90 bis 120 ml wird ein doppelter Espresso gef llt und mit einem Schlag frischer cremig geschlagener Sahne garniert Mit Zimt be st uben und sofort servieren Rezepte Desserts Vanillepudding mit frischen Himbee ren auf Mocca Basis f r 6 Personen Zutaten 750 ml Sahne 4 Tasse feiner Kandis 2 Vanilleschoten l ngs aufgeschnitten 1 Essl ffel Gelatine 3 4 Tasse starker abgek hlter Espresso 1 K rbchen frische Himbeeren 1 Essl ffel zus tzlicher feiner Kandis oder Rohrzucker Zubereitung l Mischen Sie Sahne Zucker und Vanille schoten in einem Topf R hren Sie bei mittle rer Hitze bis die Mischung gerade aufkocht Nehmen Sie dann die Vanilleschoten heraus 2 Geben Sie die Gelatine dazu und r hren Sie mit einem Holzl ffel weiter bis die Ge latine aufgel st ist Nehmen Sie den Topf vom Herd und warten Sie bis die Mischung abgek hlt ist 35 3 Verteilen Sie die Mischung gleichm ig auf sechs 150 ml Gl ser und stellen Sie die Gl ser mindestens 3 Stunden in den K hl schrank oder bis die Mischung stockt 4 Verteilen Sie die Himbeeren in einer mit telgro en Sch ssel streuen Sie Zucker dar ber und zerdr cken Sie die Beeren mit der Gabel 5 Mischen Sie den kalten Kaffee unter die Beeren decken Sie die Mischung ab und stellen Sie die Sch ssel in den K hlschrank 6 Verteilen Sie die Fruchtmischung auf den Vanillepuddings u
13. der Milchschaumd se und der Edelstahlh lse 1 Entfernen der Edelstahlh lse mit dem mitgelieferten Werkzeug 2 Reinigung des Loches mit der Nadel 1 Entfernen des Aufsatzes 2 Einweichen des Aufsatzes ber Nacht 3 Aufsatz befestigen e Die Milchschaumd se und die Edelstahlh lse sollten nach jeder Benutzung gereinigt wer den e Entfernen Sie die Edelstahlh lse und sp len Sie diese mit warmem Leitungswasser ab 28 e Wischen Sie die Milchschaumd se mit einem feuchten Tuch ab und bewegen Sie diese ber die Tropfschale Drehen Sie den Dampfw hlschalter vorsichtig auf die Dampf Funk tion So werden letzte Milchr ckst nde im Inneren der Milchschaumd se entfernt e Drehen Sie den Dampfw hlschalter auf die OFF Position Dr cken Sie die POWER Taste um das Ger t auszuschalten und lassen Sie die Maschine abk hlen e Sollte die Milchschaumd se immer noch verstopft sein benutzen Sie die Nadel des Reini gungswerkzeuges um die Verstopfung zu beseitigen e Sollte die Milchschaumd se dennoch verstopft sein entfernen Sie den Aufsatz der D se mit Hilfe der Aussparung in der Mitte des Reinigungswerkzeuges e Lassen Sie den Aufsatz der Milchschaumd se in hei em Wasser einweichen bevor Sie die Verstopfung mit der Nadel des Reinigungswerkzeuges beseitigen e Befestigen Sie mit Hilfe der Aussparung in der Mitte des Reinigungswerkzeuges den Auf satz an der Milchschaumd se Siebtr ger Br hkopf und Siebeins tze reinigen
14. direkt in die Tropfschale ableitet sollten Sie die Tropf schale nicht unmittelbar nach dem Ge brauch der Dampffunktion entfernen Hinweis Direkt nach dem Umschalten des Dampfw hlschalters auf OFF blinkt zun chst nur die POWER Taste und ein Pumpger usch ist zu h ren Erst wenn die optimale Betriebstemperatur wieder erreicht ist leuchten alle Tasten und das Ger t ist betriebsbereit f r Ihren n chsten Espresso Folgende Mischungsverh ltnisse werden empfohlen 1 3 hei e e Cappuccino 3 Espresso Milch 3 Milchschaum e latt wird traditionell in einem Glas ser viert 3 Espresso berschichtet mit 3 hei er Milch und einer etwa 1 cm dicken Schicht Milchschaum Hinweis Milchproteine sch umen bis ca 77 C Ist dieser Temperaturpunkt ber schritten sch umt die Milch nicht mehr A JAS Hei wasserd se Verwenden Drehen Sie den Dampfw hlschalter im Uhr zeigersinn in die Hei wasser Position Die Dampfkontrollleuchte blinkt und zeigt an dass der Thermoblock beheizt wird Das Wasser hat die richtige Temperatur erreicht wenn das Blinken aufh rt Um den Wasser fluss zu beenden einfach den Dampfw hl schalter zur ck auf STANDBY drehen Wassertemperatur einstellen Unterschiedliche Bohnen erfordern unter schiedliche Wassertemperatur um ihr optil males Aroma zu entfalten Ihre Design Espresso Advanced Barista Edition bietet Ihnen die M glichkeit Wasser temperatu in 1 C
15. oder 2 C Schritten einzu stellen Um in den erweiterten Modus zu gelangen 1 Das Ger t ausschalten 2 Die PROGRAMM Taste gedr ckt halten und auf die POWER Taste dr cken Es ert nt ein akkustisches Signal Die Leuchtende Ta ste zeigt die gew hlte Temperatur an Wenn innerhalb 5 sek nach dem Enschalten des er weiterten Modus nichtsver ndert wird kehrt das Ger t in den Standby Modus zur ck p u a A a POWER PROGRAM 3 Um eine Temperaturver nderung zu w h len dr cken Sie innerhalb von 5 sek auf die Taste der gew nschten Temperatur Es ert nen 2 akkustische Signale um die En stellungzu best tigen Wenn keine weiteren Tasten gedr ckt werden kehrt das Ger t in den Standby Modus zur ck 4 Voreingestellte Temperatur Die Voreingestellte Temperatur betr gt 93 2 C Es kommt zu kleinen Abwei chungen aufgrund von kleinen Variationen der Spannung Thermo Block Zustand Wasser Durchflussmenge Um zu der vor eingestellten Temperatur zu gelangen im erweiterten Modus die PROGRAMM Taste dr cken w wa 5 Temperatur erh hen 1 C Um die Wassertemperatur um 1 C zu er h hen dr cken Sie im erweiterten Modus auf die Taste Q PROGRAM PROGRAM wp 5 Temperatur erh hen 2 C Um die Wassertemperatur um 2 C zu er h hen dr cken Sie im erweiterten Modus auf die Taste 3 PROGRAM 5 Temperatur reduzieren 1 C
16. reinigen Fassen Sie das Ger t immer auf beiden Seiten unten am Ger tesockel nicht an der Tropfschale an wenn Sie das Ger t bewegen wollen TECHNISCHE DATEN Modell Art Nr 42620 Design Espresso Advanced Barista Edition Stromversorgung 220 240 V Wechselstrom 50 Hz Leistungsaufnahme 1 560 1 850 Watt L nge des Netzkabels ca 112 cm Gewicht ca 10 4 kg Abmessungen ca 310 mm x 300 mm x 365 mm Breite x Tiefe x H he Fenanrem gen dr z u Frischebeh lter 250 g Kapazit t erm glicht bis zu 30 Espresso Shots Pr fzeichen FUNKTIONEN DER DESIGN ESPRESSO ADVANCED BARISTA EDITION Integriertes Kegelmahlwerk Das integrierte Kegelmahlwerk erm glicht Ihnen mit Ihrer De sign Espresso Advanced Barista Edition die frisch gemah lenen Kaffeebohnen direkt zu einem perfekten Espresso zu verarbeiten Das Kegelmahlwerk wurde speziell f r die Kom bination mit den anderen Funktionen des Ger tes entwickelt 18 Stufen Mahlgradeinstellung F r den optimalen Espresso erm glicht die 18 Stufen Mahl gradeinstellung das pr zise Mahlen der Kaffeebohnen von grob bis fein Mit der Mahlgradeinstellung wird das untere und obere Mahlwerk so justiert dass sie entweder n her zu meel 0 Jreoms sammenstehen f r ein feines Ergebnis oder weiter auseinan n der stehen f r ein grobes Mahlergebnis HINWEIS Stellen Sie den Mahlgrad in Richtung Fein FINE nur bei laufendem Kegelmahlwerk ein bzw wenn der
17. Anleitungen die mit dem Ger t geliefert werden sorgf ltig und vollst ndig durch und bewahren Sie die Anleitun gen gut auf Verwenden Sie das Ger t ausschlie lich in der darin angegebenen Weise zu dem beschriebenen Zweck bestimmungsgem er Gebrauch Ein bestimmungswidriger Gebrauch und besonders Missbrauch k nnen zu Sachsch den sowie zu schweren Perso nensch den durch gef hrliche elektrische Spannung Feuer und bewegliche Bauteile f hren Jegliche Benutzung f r andere Zwecke ist seitens des Herstellers untersagt und zu unterlas sen F r Sch den die auf nicht sachgem en Gebrauch zur ckzuf hren sind bernehmen wir keinerlei Haftung und sind auch nicht regresspflichtig F hren Sie ausschlie lich dieje nigen Arbeiten am Ger t durch die in dieser Anleitung beschrieben sind Lassen Sie das Ger t im Betriebszustand nicht unbeaufsichtigt Das Ger t entspricht den Richtlinien die f r die CE Kennzeichnung verbindlich sind Diese Anleitung ist ein wichtiger Bestandteil des Ger tes Geben Sie das Ger t nicht ohne diese Anleitung an Dritte weiter Bestehen Unklarheiten oder sollten weitere Informationen erforderlich sein bitten wir Sie sich vor Inbetriebnahme der Maschine mit Ihrem autorisier ten Fachh ndler oder unserem Kundendienst in Verbindung zu setzen Reparaturen und technische Wartung am Ger t d rfen nur von daf r autorisierten Fach werkst tten durchgef hrt werden Wenden Sie sich gegebenenfalls bitte an Ihr
18. Es ist ein durchgehendes lautes Pump Ger usch Der Wassertank ist leer zu h ren Es wird kein Dampf erzeugt Die Milch wird nicht richtig aufgesch umt Die Maschine arbeitet nicht Es kommt kein Kaffeepulver aus dem Mahlwerk Der Wassertank ist nicht richtig platziert Die Maschine ist ausgeschaltet Der Wassertank ist leer Der Dampfw hlschalter ist nicht auf der Dampf Position Die Milchschaumd se ist verstopft Es wird nicht genug Dampf erzeugt Die Milch ist nicht frisch und kalt genug Es scheint als w re die Maschine eingeschaltet aber sie arbeitet nicht Es sind keine Kaffeebohnen im Frischebeh lter Das Mahlwerk startet nicht wenn der Mikroschalter Der Sicherheitsverschluss des Frischebeh lters ist offen bet tigt wird Die Dosierungs Leuchten f r einfache oder doppelte Dosierung leuchten immer im Wechsel Das Mahlwerk bleibt stecken der Frischebeh lter ist nicht richtig eingesetzt Evtl sind zu viele Fremdk rper in Ihrer Kaffessorte beschrieben Reinigen und entfernen Sie das Kaffeepulver vom Rand des Siebeinsatzes und gehen Sie sicher dass dieser richtig im Br hkopf eingesetzt ist Verfahren Sie wie unter Einstellung der Dosierung beschrieben Verfahren Sie wie unter Andruck des Kaffeepulvers beschrieben Gehen Sie sicher dass Sie den kleineren Siebeinsatz f r eine Tasse und den gr eren Siebeinsatz f r zwei Tassen Espresso benutzen Verfahren Sie w
19. Je nach individuellem Geschmack und Bed rfnis k nnen gt er oo m Sie durch die PROGRAM Taste die Dosierung erh hen FT oder verringern Espresso Druck Manometer Das Druck Manomeeter hilft Ihnen den perfekten Espresso herzustellen Nur mit dem richtigen Druck erzielen Sie die optimale Extraktion aus dem Kaffeepulver zur Herstellung eines perfekten Espressos Das Druck Manometer zeigt an mit wieviel Druck das Wasser durch das Kaffee pulver im Siebeinsatz gepresst wird Mittlere Zone Idealer Espresso Liegt die Anzeigenadel beim Br hvorgang in der mittleren Zone be deutet dies dass der Espresso mit dem optimalen Druck gebr ht wird Die Extraktion aus dem Kaffeepulver ist optimal und Ihr Espresso hat feinstes Aroma Die Crema ist ppig und sollte eine gleichm ige Be schaffenheit sowie eine helle bis goldene F rbung haben Untere Zone Extraktionszeit zu kurz Liegt die Anzeigenadel beim Br hvorgang in der unteren Zone bedeu tet dies dass das Kaffeepulver unterextrahiert wird d h das Wasser l uft sehr schnell durch das Kaffeepulver Der Espresso hat dadurch einen leichten Geschmack mit einer sehr geringen Crema Ursachen hierf r k nnten folgende sein das Kaffeepulver ist zu grob gemahlen es ist nicht genug Kaffeepulver im Siebeinsatz oder das Kaffeepulver ist nicht stark genug angedr ckt worden Obere Zone Extraktionszeit zu lang Liegt die Anzeigenadel beim Br hvorgang in der oberen Zo
20. Kaffee wird dunkel und bitter e Wenn Sie das Kaffeepulver zu wenig andr cken flie t das Wasser zu schnell durch und die Aromastoffe bleiben im Kaffeepulver zur ck Der Kaffee wird w ssrig und fade WICHTIG Achten Sie darauf dass der Rand des Siebeinsatzes unbedingt ganz sauber ist bevor Sie den Siebtr ger einsetzen damit der Filter am Br hkopf druckdicht abschlie t Sp len Sie den Br hkopf Bevor Sie den Filter am Br hkopf einsetzen sollten Sie erst etwas Wasser durch den Br h kopf leiten um den Br hkopf zu sp len Dies gew hrleistet dass der Br hkopf vor dem Gebrauch gereinigt ist und die Temperatur f r den Br hvorgang konstant ist Den Kaffee br hen Der meist auftretende Fehler beim Br hen ist eine berextraktion wodurch der Espresso bitter und die Crema zu dunkel wird Die perfekte Crema ist karamellfarbend und schwimmt oben auf dem Espresso PFLEGE UND REINIGUNG Eine regelm ige und sorgf ltige Pflege ist f r die Leistung Lebensdauer und Betriebssicher heit Ihrer Maschine sehr wichtig WARNUNG Vor der Reinigung die Maschine immer ausschalten den Stecker aus der Steckdose ziehen und das Ger t abk hlen lassen T gliche Reinigung Reinigen Sie Siebtr ger Siebe Wasserbeh lter Wasserauffang schale Tropfblech der Wasserauffangschale und Tamper mit warmem Wasser und oder einem lebensmittelechten Sp lmittel S ubern Sie die Br hgruppe und die Gruppendichtung im unteren Bereich der Kaffeebr
21. Lassen Sie in regelm igen Abst nden Wasser durch die Maschine laufen wenn der Sieb tr ger platziert ist sich jedoch kein Kaffeepulver im Siebtr ger befindet So werden alle Kaffeepulverr ckst nde in der Maschine entfernt l Reinigen der Siebeins tze 2 Platzieren im Siebtr ger 3 Wasser durchlaufen lassen 4 L cher mit Nadel reinigen Sollten die feinen L cher in den Siebeins tzen verstopfen befolgen Sie bitte folgende An leitung l Platzieren Sie den Siebeinsatz im Siebtr ger Lassen Sie ohne Kaffeepulver Wasser durch die Maschine den Siebeinsatz und den Siebtr ger laufen 2 Die Nadel des Reinigungswerkzeuges eignet sich f r die Reinigung der feinen L cher der Siebeins tze 3 Um den Einzelwand Siebeinsatz zu reinigen lassen Sie einfach Wasser durch den Sieb tr ger laufen indem Sie die manuelle Wasserzufuhr benutzen Taste gedr ckt halten 4 Um die Siebeins tze gr ndlich zu reinigen f hren Sie das Reinigungsprogramm der Ma schine durch und setzen den Siebtr ger mit dem Siebeinsatz ein Das Geh use und die W rmeplatte reinigen Reinigen Sie das Geh use der Maschine und die W rmeplatte mit einem weichen feuchten Tuch Polieren Sie mit einem weichen trockenen Tuch nach Verwenden Sie keine aggres siven Reinigungsmittel harte Schw mme oder T cher welche die Oberfl che zerkratzen k nnten 29 Reinigung der Tropfschale Die Tropfschale sollte in regelm igen Abst nden entfernt aus
22. Y Lampe leuchtet Position Position Die Maschine beginnt aufzuheizen Der Kaffee l uft nicht durch Die Maschine ist nicht angeschaltet oder eingesteckt Gehen Sie sicher dass die Maschine eingesteckt ist und die POWER Taste eingeschaltet ist Der Wassertank ist leer Verfahren Sie wie unter gt Den Wassertank bef llen beschrieben Das Kaffeepulver ist zu fein Gehen Sie sicher dass Sie f r Espresso geeignetes Kaffeepulver verwendet haben Zu viel Kaffeepulver im Sieb einsatz Verfahren Sie wie unter Einstellung der Dosierung beschrieben Das Kaffeepulver ist zu fest angedr ckt Verfahren Sie wie unter Andruck des Kaffeepulvers beschrieben Der Siebeinsatz ist verstopft Reinigen Sie die Sieb eins tze Verfahren Sie wie unter Reinigung der Siebeins tze beschrieben Der Kaffee flie t zu schnell durch den Siebtr ger Das Kaffeepulver ist zu grob Gehen Sie sicher dass Sie f r Espresso geeignetes Kaffeepulver verwendet haben Es ist nicht genug Kaffeepulver im Siebeinsatz Verfahren Sie wie unter Einstellung der Dosierung beschrieben Das Kaffeepulver ist nicht fest genug angedr ckt Verfahren Sie wie unter Andruck des Kaffeepulvers beschrieben Der Kaffee ist zu kalt Die Tassen sind nicht vorgew rmt Heizen Sie die Tassen vor Verfahren Sie wie unter Vorw rmen der Tassen beschrieben Die Milch ist nicht hei genug f r Cappuccino oder Die Milch hat die richtige Temperatur wenn der Latte Macchiato
23. achsch den f hren e Vergewissern Sie sich dass das Ger t richtig und vollst ndig zusammengesetzt ist bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose stecken und das Ger t einschalten Vergewissern Sie sich vor jeder Verwendung dass der Siebtr ger richtig im Br hkopf eingesetzt ist Das Ger t steht w hrend des Betriebes unter berdruck e Stellen Sie das Ger t auf einer gut zug nglichen ebenen trockenen und ausreichend stabilen sowie w rme und feuchtigkeitsbest ndigen Arbeitsfl che auf Stellen Sie das Ger t zum Betrieb niemals auf eine Metallfl che z B Geschirrabtropffl che Verwenden Sie das 6 Ger t nicht in feuchten oder nassen Bereichen Stellen Sie das Ger t nicht an den Rand oder die Kante der Arbeitsfl che Achten Sie darauf dass das Netzkabel nicht von der Tischkante herunterh ngt und dass niemand das Ger t am Kabel vom Tisch ziehen kann e Legen Sie keine T cher Servietten oder hnliche Materialien unter oder auf das Ger t um eine berhitzung und eine Gef hrdung durch Feuer und elektrischen Schlag zu vermei den Legen Sie niemals harte scharfkantige oder schwere Gegenst nde auf das Ger t um die W rmeplatte oder das Rost nicht zu besch digen e Niemals das Ger t oder Teile des Ger tes in die N he von starken W rmequellen und hei en Oberfl chen z B Heizung Ofen Grill stellen oder legen Achten Sie darauf dass sich w hrend des Betriebes keine wertvollen oder feuchtigkeits oder hitzee
24. e die Taste oder die w Taste Die POWER Taste f ngt an zu blinken Sobald die Betriebstemperatur erreicht ist leuchten alle Tasten konstant Um das Ger t aus dem Energiesparmodus auszuschalten dr cken Sie einmal die POWER Taste Zus tzliche Funktionen Elektronischer PID Regler verhindert gradgenau Temperaturabweichungen im Extraktionsprozess Einstellbare Extraktionstemperatur f r optimales Aroma Integrierte Hei wasserfunktion jederzeit hei es Wasser auf Knopfdruck zum Beispiel f r die Teezubereitung Thermo Block Heizsystem Temperaturf hler steuert die Wassertemperatur gradgenau Elektronische Temperaturkontrolle sorgt f r die optimale Br htemperatur des Was sers Dies erm glicht eine perfekte Extraktion bei jedem Espresso Vorbr hfunktion F r den idealen Espressogenuss wird das Kaffeearoma optimal extra hiert Der Kaffee wird bei niedrigem Druck angefeuchtet bevor die Pumpe ihre volle Leistung stufenweise erreicht So kann der Kaffee sein Aroma sanft entfalten Selbstreinigungsfunktion Flacher Br hkopf f r gleichm ige Verteilung des Wassers durch den Kaffeepuck BEDIENUNG Vor der ersten Verwendung Entfernen Sie alle Ver packungs und Wer bemateriallen Wenn Sie das Ger t auspa cken sind Tropfschale Wassertank und Zube h rfach bereits richtig eingebaut Der Wasser tank hat einen Trage griff f r die komfortable Wasserbef llung Er kann nach oben heraus gezogen und entfernt
25. e gleichm ige Extraktion the Razor Pr zisionspulverabstreifer Setzen Sie den Pulverabstreifer in dem Sieb tr ger auf das Kaffeepulver bis die Schul tern des Pulverabstreifen sich auf dem Rand des Siebtr gers befinden Die Klinge des Pulverabstreifers sollte die Oberfl che des getampten Kaffeepulvers einschneiden Drehen Sie den Pulverabstreifer hin und her w hren Sie den Siebtr ger ber einem Aus klopfbeh lter halten Schritt 6 Einsetzen des Siebtr gers Platzieren Sie den Siebtr ger unter dem Br hkopf so dass der Griff mit dem Insert Symbol in eine Linie gebracht ist Setzten Sie den Siebtr ger unter dem Br h kopf auf und drehen Sie den Griff nach rechts bis ein Widerstand zu sp ren ist Der Griff zeigt im 90 Winkel zur Maschine u an ie M a Schritt 7 Kaffee entnehmen e Gehen Sie sicher dass alle Tasten des Bedienmen s leuchten und die Maschine somit ihre optimale Temperatur f r den Br h vorgang erreicht hat e Gehen Sie sicher dass die Tropfschale und der Siebtr ger richtig eingesetzt sind e Platzieren Sie eine oder zwei vorge w rmte Tasse n unter dem Auslauf des Sieb tr gers Hinweis Vorw rm Funktion Ist die Taste oder Taste gew hlt pumpt die Maschine Wasser macht eine kurze Pause und pumpt erneut Wasser durch den Siebtr ger Das Kaffeepulver wird durch eine kleine Menge Wasser be feuchtet bevor der Kaffee gebr ht wird E
26. ebeinsatz in den Siebtr ger A Reinigungstablette in den u a Reinigungseinsatz Siebeinsatz Wir empfehlen Ihnen f r die Reinigung die Verwendung der Reinigungstabs 97830 Wasserfilter Einsetzen Wechseln 1 Den Kalkfilter ca 5 Minuten im Wasser einweichen 2 Den Kalkfilter und das Sieb unter laufendem Wasser sp len 3 Setzen Sie das Filtersystem zusammen 4 Datum f r den n chsten Filterwechsel einstellen 5 Platzieren Sie den Filter im Wassertank 6 Den Wassertank in die Espressomaschine einsetzen 26 N CHSTER WECHSEL Verwenden Sie daf r ausschlie lich die Wasserfilter 97765 Entkalken der Maschine Verkalkungen vorbeugen Der Tank Ihrer Design Espresso Maschine Advanced Pro G ist mit einem Kalkfilter ausgestat tet Wir empfehlen den Kalkfilter alle 2 Monate oder nach 60 Tankf llungen zu wechseln Durch hartes Wasser k nnen Kalkablagerungen im Inneren der Maschine entstehen die den Durchfluss des Wassers beeintr chtigen und so die Leistung der Maschine und die Qualit t des Kaffees beeinflussen Um die Intervalle zwischen den Entkalkungsvorg ngen zu verl n gern verwenden Sie den original Gastroback Kalkfilter Art Nr 97765 Diesen setzen Sie in den Wassertank wie im Abschnitt Den Kalkfilter Einsetzen Wechseln beschrieben ein Der Entkalkungsvorgang Zur Vorbeugung einer starken Verkalkung empfehlen wir Ihnen die Maschine regelm ig unter Ber cksichtigung des H rte
27. eites Mal zu bet tigen Den manuellen Mahlvorgang stoppen Sie indem Sie den Siebtr ger einfach zu sich ziehen und so den Mikroschalter deaktivieren Einstellen des Mahlgrades Stellen Sie den Mahlgrad links am seitlichen R dchen ein Sie sollten den Mahlgrad so w hlen dass er fein ist jedoch nicht zu fein oder gar pulvrig Die Mahlgradeinstellung nimmt Einfluss auf die Geschwindigkeit mit der das Wasser durch den Kaffee in den Siebtr ger l uft So wird der Geschmack des Kaffees bestimmt Ist das Kaffeepulver zu fein das Kaffeepulver sieht aus wie Pu der und f hlt sich an als w rde man Mehl zwischen den Fingern reiben flie t das Wasser unter Druck nicht gleichm ig durch den Kaffee Der Kaffee ist somit berextra hiert d h zu dunkel bitter und mit einer gefleckten und ungleichm igen Crema Ist das Kaffeepulver zu grob flie t das Wasser zu schnell durch den Siebtr ger Der Kaffee ist somit unterextrahiert d h der Kaffee ver liert an Geschmack und erh lt keine ppige Crema Ve 7 Einstellen der Mahlmenge Stellen Sie die Mahlmenge am Wahlrad f r Dosierungseinstellung ein Fangen Sie mit der Einstellung auf ca 3 Uhr an und pas sen Sie nach und nach die Menge an um das perfekte Ergebnis zu erreichen Es kann sein dass sie die perfekte Menge erst nach einigem Testen erreichen Schritt 4 Der Kaffeeandruck F r die einfache Anwendung bietet Ihre De sign Espresso Advanced Barista Edition
28. en Dampfw hlschalter ge gen den Uhrzeigersinn in die Dampf Posi tion Die Dampfkontrollleuchte blinkt und zeigt an dass der Thermoblock zur Dampf erzeugung beheizt wird Zun chst treten eventuell ein paar Tropfen Wasser aus der Milchschaumd se aus Sobald die Heizkon trolllampe konstant leuchtet tritt Dampf aus der Milchschaumd se aus e Hinweis Bei der Dampferzeugung ist ein Pumpger usch zu h ren 20 6 Drehen Sie den Dampfw hlschalter kurz auf STANDBY zur ck um die Dampfent wicklung zu unterbrechen Halten Sie dann sofort das Milchaufsch umk nnchen unter die Milchschaumd se und drehen Sie den Auswahlschalter zur ck in die Dampf Positi on Etwa 3 der Milchschaumd se muss in die Milch eintauchen Hinweis Wenn bereits Dampf aus der Milchschaumd se ausgetreten und die D se noch nicht in die Milch eingetaucht ist k nnte der entweichende Dampf die Milch aus dem K nnchen spritzen 7 Halten Sie die Milchschaumd se zum Aufsch umen an den Rand des Milchauf sch umk nnchens Durch den austretenden Dampf zirkuliert die Milch im K nnchen WARNUNG Aus der Milchschaumd se tritt hei er Dampf aus Dieses Bauteil wird sehr hei Achten Sie stets darauf sich nicht am hei en Dampf zu verbr hen Fassen Sie w hrend der Dampferzeugung niemals auf die Milchschaumd se Fassen Sie die Milch schaumd se w hrend des Betriebes nur an dem dunklen Kunststoffgriff an Hinweis Sie k nnen die Mi
29. en H ndler Fragen zum Ger t beantwortet Gastroback GmbH Gewerbestr 20 D 21279 Hollenstedt Telefon 04165 22250 Allgemeine Hinweise zur Sicherheit e Verwenden und lagern Sie das Ger t an einem sauberen frostfreien Ort an dem es vor Feuchtigkeit N sse und berm iger Belastung gesch tzt ist Das Ger t nicht im Freien ver wenden oder lagern Das Ger t ist nicht f r die Verwendung in fahrenden Fahrzeugen oder auf Booten geeignet Bewahren Sie das Ger t und alle Bauteile stets an einem f r kleine Kin der unzug nglichen Ort auf Nur f r den Betrieb in Innenr umen und f r den Hausgebrauch geeignet e Pr fen Sie das Ger t und das Netzkabel regelm ig auf Besch digungen Niemals das Ge r t verwenden wenn das Ger t oder Teile davon besch digt oder undicht sind berm igen Belastungen ausgesetzt waren z B Sturz Schlag berhitzung oder eingedrungene Feuch tigkeit oder nicht mehr erwartungsgem arbeiten Verwenden Sie das Ger t nicht mehr wenn sich w hrend des Betriebes Wasser unter dem Ger t sammelt Ziehen Sie sofort den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das Ger t in einer Fachwerkstatt berpr fen e Verwenden Sie nur Bauteile Werkzeuge Ersatzteile und Zubeh r f r das Ger t die vom Hersteller f r diesen Zweck vorgesehen und empfohlen sind Besch digte oder ungeeig nete Bauteile k nnen w hrend des Betriebes brechen das Ger t besch digen und oder zu schweren Verletzungen oder S
30. enutzung den Wasserstand im Tank und wechseln Sie das Wasser t glich Der Wassertank sollte mit frischem und kaltem Leitungswasser vor jeder Benutzung aufgef llt werden Benut zen Sie auf keinen Fall Mineral oder de stilliertes Wasser oder andere Fl ssigkeiten Schritt 2 Die Tassen vorw rmen Das Vorw rmen der Tassen hilft um die op timale Temperatur des Kaffees beim Einf l len zu erhalten e Sobald das Ger t eingeschaltet ist wird auch die W rmeplatte auf dem Ger t be heizt Stellen Sie Ihre Tassen auf die W r meplatte um die Tassen vorzuheizen e Lassen Sie hei es Wasser aus dem Hei wasserauslauf in die Tasse laufen Schritt 3 Den Kaffee mahlen e F llen Sie den Frischebeh lter mit frischen Kaffeebohnen e Dr cken Sie die Dosierungstaste Taste Filter Size um die gew nschte Menge an Kaffeepulver f r eine oder zwei Tassen zu w hlen FILTER SIZE r SINGLE DOUBLE e F r eine einfache oder doppelte Dosie rung dr cken Sie den Siebtr ger nach vorn um den Mikroschalter zu aktivieren Warten Sie bis sich der Siebtr ger mit Kaffeepulver gef llt hat e F r die manuelle Dosierung dr cken Sie den Siebtr ger solange nach vorn bis er sich mit der gew nschten Menge an Kaffee pulver gef llt hat Hinweis Um den Mahlvorgang w hrend einer einfachen oder doppelten Dosierung zu stoppen dr cken Sie den Siebtr ger er neut nach vorn um den Mikroschalter ein zw
31. ertank erneut und sp len Sie ihn gr ndlich aus und f llen ihn mit frischem kaltem Leitungswasser auf e Stellen Sie einen ausreichend gro en Beh lter unter den Br hkopf e Dr cken Sie die Taste Das Wasser wird ca 30 Sekunden durchlaufen e Wiederholen Sie diesen Vorgang bis der Wassertank leer ist Hinweis Ger tesch den die durch Kalkablagerungen in und am Ger t verursacht wer den sind nicht Teil der Gew hrleistung Falls Sie Ihr Ger t zu einer technischen berpr fung einsenden m chten legen Sie bitte keine Anbauteile wie z B Filtertr ger und Wasserauf fangschale bei WARNUNG Der Wassertank sollte w hrend des Entkalkens nicht entfernt oder komplett geleert werden Reinigung des Kegelmahlwerks Die Reinigung des Kegelmahlwerks entfernt R ckst nde von len auf dem Mahlwerk wel che die Funktion einschr nken Beim Blockieren des Kegelmahlwerks bitte folgende Schritte beachten e Frischebeh lter entriegeln e Frischebeh lter entfernen e Oberes Mahlwerk entriegeln Griff gegen den Uhrzeigersinn drehen e Oberes Mahlwerk entfernen e Oberes Mahlwerk mit der Reinigungsb rste s ubern e Einf llschacht mit der Reinigungsb rste s ubern Achten Sie darauf dass keine Kaffee r ckst nde zur ckbleiben e Oberes Mahlwerk einsetzen e Oberes Mahlwerk verriegeln Griff anfassen und im Uhrzeigersinn drehen e Frischebeh lter aufsetzen e Frischebeh lter verriegeln e Bohnen einf llen Reinigung
32. ffeepulver sorg f ltig ab Der Rand sollte unbedingt ganz sauber sein damit der Siebeinsatz am Br hkopf druckdicht abschlie t F r ein optimales Br hergebnis sollte das Druck Manometer in der mittleren Zone liegen e Die Restfeuchtigkeit des Kaffeesatzes im Siebtr ger die sich auf Grund der speziellen Br htechnik der Maschine ergibt stellt keinesfalls eine Fehlfunktion der Maschine dar e Lassen Sie w hrend des Betriebes immer den Deckel auf dem Frischebeh lter e Achten Sie darauf dass der Siebtr ger vor der Benutzung fest im Br hkopf eingesetzt ist Niemals den Siebtr ger w hrend des Betriebes entfernen e Das Ger t nicht mit kohlens urehaltigem Wasser sondern nur mit weichem Trinkwasser bis 4 dH Grad deutscher H rte betreiben e Das Ger t nicht ohne Wasser betreiben e Dieses Ger t ist f r die Verwendung im Haushalt und in folgenden Bereichen vorgesehen K chen in Gesch ften B ros oder anderen Arbeitsumgebungen Landwirtschaftlichen Betrieben Hotels Motels oder anderen Unterk nften Unterk nften mit Fr hst cksangebot e Verpackungsmaterial au erhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren e Verpackungsmaterial f r eventuellen Transport unbedingt aufbewahren Wichtige Sicherheitshinweise f r alle Elektroger te e Stellen Sie das Ger t in der N he einer passenden Wandsteckdose auf und schlie en Sie das Ger t dort direkt an Das Ger t darf nur an die ordnungsgem abgesicher
33. geleert und gereinigt werden vor allem wenn die F llstandsanzeige Empty Me anzeigt Entfernen Sie das Gitter den Aufsatz und die F llstandsanzeige Entsorgen Sie das Kaffeepulver im M lleimer Waschen Sie die Tropfschale mit warmen Sp lwasser ab verwenden Sie keine aggressiven Sp lmittel und trocknen die Tropfschale gr ndlich ab Die F llstandsanzeige kann hochgehoben und so von der Tropfschale entfernt werden Das Unterteil der Tropfschale und die Abdeckung sind sp lmaschinenfest Das Zubeh rfach reinigen Das Zubeh rfach kann nach der Tropfschale entfernt und mit einem weichen feuchten Tuch abgewischt werden Verwenden Sie keine ag gressiven Reinigungsmittel harte Schw mme oder T cher welche die Oberfl che zerkratzen k nnten AUFBEWAHRUNG Schalten Sie das Ger t immer ganz aus POWER Taste und Netzschalter ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und reinigen Sie das Ger t und alle Bauteile und Werkzeuge wenn Sie das Ger t l ngere Zeit nicht benutzen wollen siehe Pflege und Reinigung Entfernen Sie die restlichen Bohnen im Frischebeh lter Entleeren Sie den Wassertank und die Tropfschale Gehen Sie sicher dass die Maschine abgek hlt sauber und trocken ist Bringen Sie alle Zubeh rteile in Position oder verstauen Sie diese im Aufbewahrungsfach Bewahren Sie die Maschine geradestehend auf Stellen Sie keine anderen Gegenst nde auf die Maschine Wenn das Ger t ber einen l
34. grades Ihres Wassers zu entkalken Hierbei ist die Verwen dung schonender Entkalkungsmittel wichtig die kein Metall angreifen Bitte verwenden Sie zum Entkalken ausschlie lich den Gastroback Premium Entkalker Art Nr 98175 Dieser Entkalker enth lt spezielle metallschonende Additive und ist auf die in unseren Maschinen verwendeten Bauteile abgestimmt Bei dem Gastroback Premium Entkalker verwenden Sie eine Mischung aus 50 ml Entkalker und 750 ml Aufgrund der unterschiedlichen Wasserh r ten und Benutzungen k nnen wir hier keine genauen Vorgaben ber die H ufigkeit machen Die folgende Tabelle ist eine unverbindliche Empfehlung und dient nur zur Orientierung H rtebereich Empfohlene H ufigkeit Liter oder Wochen weich alle 150 Liter alle 16 bis 24 Wochen mittel alle 90 Liter alle 8 bis 10 Wochen hart alle 60 Liter alle A Wochen oder wenn Clean Mex leuchtet 1 Die Vorbereitung e Entfernen Sie den Siebtr ger e F llen Sie die Mischung aus 750 ml Wasser und 50 ml Gastroback Premium Entkalker in den Wassertank e Schalten Sie das Ger t aus e Stellen Sie einen ausreichend gro en Beh lter unter den Br hkopf 2 Die Entkalkung e Dr cken Sie die Taste die Taste sowie die Power Taste gleichzeitig und halten diese f r 3 Sekunden Der Reinigungsvorgang startet und dauert ungef hr 5 Minuten Ist der Vorgang beendet ert nen 3 Signalt ne 27 3 Der Sp lvorgang e Entfernen Sie nach dem Entkalken den Wass
35. h Bei defekten Ger ten au erhalb der Garantie senden Sie uns das Ger t bitte an die angegebene Adresse Sie erhalten dann einen kostenlosen Kostenvoranschlag und k nnen dann entscheiden ob das Ger t zu ggf anfallenden Kosten repariert unrepariert und kostenlos an Sie zur ck gesendet werden oder vor Ort kostenlos entsorgt werden soll 33 amp u Jr a a L Espresso Intensiv und aromatisch F r einen Espresso har oder kleinen Schwar f zen brauchen Sie 7 K g Kaffeepulver Br hen Sie etwa 30 ml auf und servieren Sie in einem kleinen Glas oder einer Tasse Gro er Schwarzer Ein gro er Schwarzer p wird f r gew hnlich zun chst als Stan 4 dard Espreso her BI gestellt Danach wird nach Geschmack hei es Wasser zuge geben Flacher Wei er Ein einfacher Espres so wird in einer Tasse oder einem Glas mit hei er Milch ber schichte Mengen verh ltnis 2 Kaffee hei e Milch Klassischer Kaffee Latte Macchiato Dies ist der traditio nelle Morgenkaffee in Italien und Fran kreich Der Kaffee wird typischerweise in einem Glas ser viert Dazu wird ein WE T felchen Schokola de oder s es Ge b ck gereicht Zubereitung Zun chst wird ein einfacher Espresso aufgebr ht Dann wird dieselbe Menge hei e Milch langsam am Innenrand der Tasse hinunter gegossen um eine 34 cremige Beschaffenheit und eine sch ne Schaumschicht zu erreichen Cappuccino
36. ie unter F llen des Wassertanks Schritt 1 beschrieben Gehen Sie sicher dass Sie f r Espresso geeignetes Kaffeepulver verwendet haben Entkalken Sie die Maschine Verfahren Sie wie unter Entkalken beschrieben Verfahren Sie wie unter F llen des Wassertanks Schritt 1 beschrieben Verfahren Sie wie unter F llen des Wassertanks Schritt 1 beschrieben Gehen Sie sicher dass die Maschine eingesteckt ist und die POWER Taste eingeschaltet ist Verfahren Sie wie unter F llen des Wassertanks Schritt 1 beschrieben Drehen Sie den Dampfw hlschalter auf die Dampf Position Benutzen Sie die Nadel des Reinigungswerk zeuges um die ffnung der Milchschaumd se zu s ubern Sollte die Milch schaumd se dennoch verstopft sein entfernen Sie den Aufsatz der D se mit Hilfe der Aussparung in der Mitte des Reinigungswerkzeuges Verfahren Sie wie unter Pflege und Reinigung beschrieben M glicherweise ist die Milchschaumd se verstopft Verfahren Sie wie unter Pflege und Reinigung beschrieben Benutzen Sie kalte frische Milch M glicherweise wurde der berhitzungsschutz durch die Pumpe oder das Kegelmahlwerk ausgel st Schalten Sie die Maschine aus und lassen Sie sie f r ca 30 60 Minuten abk hlen F llen Sie Bohnen in den Frischebeh lter Entfernen Sie den Frischebeh lter beseitigen Sie Ablagerungen und setzen Sie den Frischebeh lter in der richtigen Position wieder ein Reinigen Sie das Kegelmahl
37. inf llen mehr oder weniger fest andr cken Eventuell k nnen Sie den Kaffee auch grober oder feiner mahlen Hinweise zum Kaffeepulver Wenn Sie fertig gemahlenen Kaffee verwenden vergewissern Sie sich dass das Kaffeepul ver f r Espresso Cappuccino Maschinen geeignet ist Wenn Sie den Kaffee selbst mahlen sollte das Pulver nicht zu grob und nicht zu fein sein Dadurch beeinflussen Sie die Ge schwindigkeit mit der das Wasser durch das Pulver gepresst wird und bestimmen letztend lich die Qualit t Ihres Kaffees 24 e Wenn der Kaffee zu fein gemahlen ist das Kaffeepulver gleicht Puderzucker und f hlt sich zwischen den Fingern an wie Mehl kann das Wasser auch unter Druck nicht durch das Pulver flie en Der Kaffee wird dadurch dunkel und bitter und die Crema wird fleckig e Wenn der Kaffee zu grob gemahlen ist flie t das Wasser zu schnell durch und die Aromastoffe bleiben im Kaffeepulver zur ck Der Kaffee wird w ssrig und fade F r einen einzelnen Espresso ben tigen Sie ca 10 g Kaffeepulver Es ist zudem auch wichtig dass Sie den richtigen Siebeinsatz f r die entsprechende Espressomenge benutzen Den Kaffee andr cken Nachdem Sie die richtige Menge Kaffeepulver in den Siebeinsatz gef llt haben m ssen Sie es m glichst gleichm ig andr cken Verwenden Sie dazu den Tamper Das Kaffeepulver muss fest angedr ckt werden e Wenn Sie das Kaffeepulver zu fest andr cken flie t das Wasser zu langsam durch das Pulver Der
38. it Problemen Fragen und W nschen gegebenenfalls an Gastroback Kundenservice Tel 04165 2225 0 oder per E Mail info gastroback de GEW HRLEISTUNG GARANTIE Wir gew hrleisten f r alle Gastroback Elektroger te dass sie zum Zeitpunkt des Kaufes mangelfrei sind Nachweisliche Fabrikations oder Materialfehler werden unter Ausschluss weitgehender Anspr che und innerhalb der gesetzlichen Frist kostenlos ersetzt oder beho ben Ein Gew hrleistungsanspruch des K ufers besteht nicht wenn der Schaden an dem Ger t auf unsachgem e Behandlung berlastung oder Installationsfehler zur ckgef hrt werden kann Ohne unsere schriftliche Einwilligung erfolgte technische Eingriffe von Dritten f hren zum sofortigen Erl schen des Gew hrleistungsanspruchs Der K ufer muss zur Geltendmachung des Anspruchs den Original Kaufbeleg vorlegen und tr gt im Gew hrleistungsfall die Kosten und das Risiko des Transportes Hinweis F r die Reparatur und Serviceabwicklung m chten wir Sie bitten Gastroback Produkte an folgende Anschrift zu senden Gastroback GmbH Gewerbestr 20 21279 Hollenstedt Bitte haben Sie daf r Verst ndnis dass unfreie Sendungen nicht angenommen werden k nnen Einsendung von Ger ten Bitte verpacken Sie das Ger t transportsicher ohne Zubeh r und legen Sie den Garantiebeleg sowie eine kurze Fehlerbeschreibung bei Bearbeitungszeit nach Wareneingang des defekten Ger tes betr gt ca 2 Wochen wir informieren Sie automatisc
39. kzusetzen m ssen Sie die PROGRAM Taste einmal dr cken und so lange gedr ckt halten bis drei kurze Signalt ne hintereinan der ert nen Lassen Sie erst dann die PROGRAM Taste wieder los Das Ger t ist jetzt in die Wer keinstellung zur ckgesetzt und die program mierten Taste und Taste haben die vorprogrammierte Einstellung Hinweis Die Voreinstellung der Taste liegt bei 30 ml und die der Taste bei 60 ml Der manuelle Espresso Dr cken Sie die Taste oder die Ta ste einmal und halten Sie die Taste so lange gedr ckt bis Sie die gew nschte Menge Es presso gebr ht haben Lassen Sie die Taste erst dann wieder los Den Siebtr ger ausleeren WARNUNG Die Metallteile des Sie beinsatzes und des Siebtr gers sind nach dem Gebrauch noch einige Zeit sehr hei Fassen Sie den hei en Siebtr ger nur am schwarzen Griff an K hlen Sie den Sieb tr ger und den Siebeinsatz zuerst in kaltem Wasser bevor Sie die Metallteile anfassen l Nehmen Sie den Siebtr ger vom Br h kopf ab Fassen Sie den Siebtr ger dazu am schwarzen Griff und drehen Sie den Siebtr ger nach links bis die Verriegelung gel st ist 2 Leeren Sie den Siebtr ger dann ber einer Sch ssel oder Sp le aus Das gebrauchte Kaffeepulver geben Sie am besten in den Hausm ll oder zu den kompostierbaren K chenabf llen Sp len Sie das Kaffeepulver nicht in den Ausguss da anderenfalls der Abfluss verstopft werden k nnte
40. lchschaumdi se nach Wunsch schwenken um bequem arbeiten zu k nnen Fassen Sie die Milch schaumd se dazu ausschlie lich am dunklen Kunststoffgriff an 8 Nimmt das Volumen der Milch im K nn chen zu halten Sie die Milchschaumd se etwas tiefer in die Milch um die Milch gut durchzuheizen Halten Sie das Milchauf sch umk nnchen dabei mit einer Hand am Griff fest Mit der anderen Hand fassen Sie unter das Milchaufsch umk nnchen Auf diese Weise k nnen Sie testen wann die Milch die richtige Temperatur erreicht hat WICHITG Achten Sie dabei darauf sich nicht am Beh lterboden zu verbrennen WICHTIG Achten Sie darauf dass die Milch nicht ber den oberen Rand des Milchaufsch umk nnchens l uft WARNUNG Nehmen Sie niemals die Milchschaumd se aus der Milch heraus so lange noch Dampf austritt Anderen falls kann hei e Milch aus dem K nnchen spritzen Schalten Sie den Auswahlschalter immer zuerst in die Bereitschaftsposition zur ck bevor Sie das K nnchen von der Milchschaumd se wegnehmen Etwa 5 Sekunden nach dem Ausschalten der Dampf Funktion tritt ein kurzer Dampf sto aus der Milchschaumd se Achten Sie darauf sich nicht am hei en Dampf zu ver br hen 9 Sobald der Boden des Milchaufsch um k nnchens zu hei zum Anfassen wird dre hen Sie den Dampfw hlschalter zur ck auf STANDBY Dadurch wird die Dampferzeu gung beendet Nehmen Sie erst danach das K nnchen nach unten von der Milch
41. m Geh use des Steckers an wenn Sie den Stecker ziehen Hohe Temperaturen Verbrennungsgefahr e Die Design Espresso Advanced Barista Edition dient zum Aufbr hen von Kaffee Daher werden einige Bauteile wie z B der Br hkopf der Siebtr ger und die Milchschaumd se beim Betrieb sehr hei und hei es Wasser oder Dampf treten aus e Fassen Sie w hrend des Betriebes und kurz danach niemals hei e Bauteile z B Br h kopf Siebtr ger Edelstahlh lse Milchschaumd se an Auch nach dem Ausschalten sind das Ger t und die entsprechenden Bauteile noch einige Zeit sehr hei e Aus dem Br hkopf und der Milchschaumd se kann hei er Dampf austreten oder hei es Wasser tropfen Achten Sie aus diesem Grund immer darauf dass die Milchschaumd se in Richtung Tropfschale weist wenn sie nicht benutzt wird Halten Sie niemals Ihre H nde andere K rperteile oder feuchtigkeits und oder hitzeempfindliche Gegenst nde an Siebtr ger Br hkopf Edelstahlh lse oder Milchschaumd se oder darunter wenn das Ger t einge schaltet ist e Vergewissern Sie sich immer dass der Siebtr ger im Br hkopf korrekt eingesetzt ist bevor Sie das Ger t einschalten Beim Br hen des Espressos entsteht Druck Verbrennungsgefahr e Entfernen Sie niemals den Siebtr ger w hrend eines Br hvorgangs e Warten Sie immer bis das Ger t auf Raumtemperatur abgek hlt ist und leeren Sie den Wassertank und die Tropfschale aus bevor Sie das Ger t bewegen oder
42. mpfindlichen Gegenst nde in der N he des Ger tes befinden um Sch den durch heien Dampf und Wasser zu vermeiden Das Ger t muss von vorn frei zug nglich sein An den Seiten m ssen mindestens 15 cm Platz frei sein e Das Ger t ist nicht daf r geeignet mit externen Zeitschaltuhren oder Fernbedienungen bedient zu werden e Lassen Sie besonders kleine Kinder niemals unbeaufsichtigt wenn das Ger t oder Ger te teile f r sie zug nglich sind Lassen Sie kleine Kinder niemals mit dem Ger t den Bauteilen oder dem Reinigungswerkzeug spielen Kinder und gebrechliche Personen m ssen Sie bei der Handhabung von Elektroger ten stets besonders beaufsichtigen e Schalten Sie das Ger t immer aus und ziehen Sie den Netzstecker wenn Sie das Ger t bewegen zusammen oder auseinanderbauen wollen oder Sie das Ger t l ngere Zeit unbe aufsichtigt stehen lassen e F llen Sie zum Betrieb immer nur kaltes sauberes Leitungswasser in den Wassertank Verwenden Sie niemals andere Fl ssigkeiten Verwenden Sie zum Entkalken keine scharfen Chemikalien und Entkalker siehe Pflege und Reinigung e Niemals das Ger t einschalten wenn der Wassertank leer ist Achten Sie beim Einsetzen des gef llten Wassertanks und beim Herausnehmen der vollen Tropfschale darauf das ent haltene Wasser nicht zu versch tten e Niemals das Ger t unbeaufsichtigt lassen wenn der Netzstecker eingesteckt ist Schalten Sie das Ger t immer zuerst aus POWER Taste ziehe
43. n Sie den Netzstecker aus der Steck dose und lassen Sie das Ger t abk hlen wenn Sie das Ger t nicht verwenden bewegen oder reinigen e Lassen Sie keine Nahrungsmittelreste auf dem Ger t oder den Bauteilen eintrocknen Reinigen Sie das Ger t nach jeder Verwendung siehe Pflege und Reinigung e Niemals das Ger t oder die Bauteile mit Scheuermitteln harten Scheuerhilfen z B Topf reiniger scharfen Putzmitteln oder tzenden Chemikalien Desinfektionsmittel Entkalker reinigen Niemals harte oder scharfkantige Gegenst nde f r die Arbeit mit dem Ger t oder zum Reinigen verwenden e Wenden Sie bei der Arbeit mit dem Ger t keine Gewalt an um die Bauteile nicht zu besch digen e Die Design Espresso Advanced Barista Edition dient zum Aufbr hen von Kaffee Daher werden einige Bauteile wie z B der Br hkopf der Siebtr ger und die Milchschaumd se beim Betrieb sehr hei und hei es Wasser oder Dampf treten aus e Niemals das Ger t oder die Bauteile des Ger tes in der Sp lmaschine reinigen Das Ger t und das Netzkabel niemals mit Fl ssigkeiten bergie en oder in Fl ssigkeiten stellen oder tauchen e Nachdem Sie die richtige Menge Kaffeepulver in den Siebtr ger gef llt haben m s sen Sie das Kaffeepulver m glichst gleichm ig andr cken Verwenden Sie dazu den inte grierten Tamper Das Kaffeepulver darf nicht zu fest angedr ckt werden e Wischen Sie eventuell auf dem Rand des Siebeinsatzes versch ttetes Ka
44. nd servieren Sie mit fri schem Kaffee Tiramisu f r 4 Personen Zutaten 1 2 Tassen Mascarpone oder Doppelrahm frischk se 1 4 Tassen Sahne 2 a Essl ffel Puderzucker 2 Tasse starker Espresso abgek hlt Va Tasse Tia Maria oder Amaretto 16 Biskuitst bchen Kakaopulver zum Best uben Zubereitung l Mischen Sie Mascarpone Sahne und Pu derzucker in einer gro en Sch ssel Schla gen Sie die Mischung mit dem Schneebesen auf bis sie eine cremige Beschaffenheit er reicht Stellen Sie die Mischung dann kalt 2 Mischen Sie den Kaffee und den Lik r in einer Sch ssel Tauchen Sie die Biskuit st bchen kurz in die Kaffee Lik r Mischung Legen Sie die H lfte der Biskuitst bchen in einer Schale aus Der Boden der Schale muss vollst ndig mit Biskuitst bchen bedeckt werden 3 Schichten Sie die H lfte der Mascarpone Creme ber die Biskuitst bchen Legen Sie dann die restlichen Biskuitst bchen ber der Creme Schicht aus 4 Schichten Sie danach die restliche Mas carpone Creme dar ber 5 St uben Sie Kakao dar ber und stellen Sie das Dessert bis zum Servieren minde stens 2 Stunde kalt 6 Servieren Sie mit frischen Fr chten Bei spiel Himbeeren und frischem Kaffee Kaffee Zimt Walnuss Muffins f r 12 Personen Zutaten 2 Va Tassen Mehl 2 Teel ffel Backpulver 1 Teel ffel gemahlener Zimt 4 Tassen feiner Kandis 1 Tasse saure Sahne 2 Eier 1 Teel ffel fein geriebene Schale einer u
45. ne bedeutet dies dass das Kaffeepulver berextrahiert wird d h das Wasser l uft sehr langsam durch das Kaffeepulver Die Extraktionszeit ist somit zu lang und der Espresso wird sehr stark und bitter Die Crema ist dunkel 11 Ursachen hierf r k nnten folgende sein Das Kaffeepulver ist zu fein gemahlen es ist zu viel Kaffeepulver im Siebeinsatz oder das Kaffeepulver ist zu stark angedr ckt worden MAHLEN DOSIEREN STOPFEN FLIESSEN ausgeglichen medium 10 g pro Tasse 5 10kg 20 30 s 18 g pro 2 Tassen Professionelle Milchschaumd se Die Design Espresso Advanced Barista Edition hat eine um 360 p schwenkbare Milchschaumd se aus Edelstahl mit der Sie bequem ar beiten k nnen Hinweis zum Milchaufsch umen Etwa die H lfte der Edelstahl d se muss in die Milch getaucht sein Hinweis Tritt bereits Dampf aus der Milchschaumd se aus und die D se ist noch nicht in die Milch eingetaucht k nnte der entweichende Dampf die Milch aus dem K nnchen spritzen lassen WICHTIG Achten Sie darauf dass die Milch nicht ber den Rand des Milchaufsch um k nnchens l uft WARNUNG Nehmen Sie die Milchschaumd se nicht aus der Milch heraus so lange noch Dampf austritt Anderenfalls kann hei e Milch aus dem K nnchen spritzen Schalten Sie den Dampfw hlschalter immer zuerst in die Ausgangsposition OFF Position zur ck bevor Sie das Milchaufsch umk nnchen von der Milchschaumd se entfernen Etwa 5 Se kunden nach dem A
46. nge spritzten Zitrone 1 Tasse Oliven l 3 4 Tassen starker abgek hlter Espresso 1 Tasse grob gehackte Waln sse Zubereitung l Sieben Sie Mehl Backpulver und Zimt zu sammen in eine Sch ssel und mischen Sie den Zucker unter 2 Mischen Sie saure Sahne Eier Zitronen schale Oliven l und Espresso in einer mittel gro en Sch ssel gut durch 3 Kneten Sie diese Mischung unter die Mehl mischung R hren Sie dabei nicht zu stark durch 4 Geben Sie den Teig in 12 leicht gefettete und am Boden mit Backpapier ausgelegte Muffin F rmchen Die F rmchen sollten bis zu 3 gef llt sein 5 Stellen Sie die Muffins in den auf 180 C vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muf fins etwa 12 bis 15 Minuten bis die Muffins innen gar sind 6 Servieren Sie die noch warmen Muffins mit etwas Puderzucker berstreut Reichen Sie dazu einen Cappuccino oder Cafe Latte 36 Gehaltvoller Kaffee Aufstrich Zutaten 2 Tassen gesiebter Puderzucker 1 Essl ffel schaumig geschlagene Butter Va Tasse starker hei er Espresso Zubereitung Mischen Sie die H lfte des Kaffees Puder zucker und Butter in einer Sch ssel R hren Sie gut durch und geben Sie den restlichen Kaffee nach und nach dazu bis Sie eine streichf hige Masse erhalten GASTROBACK GmbH Gewerbestra e 20 21279 Hollenstedt Germany Telefon 49 0 41 65 22 25 0 Telefax 49 0 41 65 22 25 29 info gastroback de www gastroback de 20131010
47. olgenden Absatz Einen Kaffee zubereiten 3 Platzieren Sie die Tropfschalenabde ckung auf die Tropf schale und setzen Sie dann das Gitter auf die Tropfschale Positionie ren Sie nun die Tropf schale vor das Zubeh rfach 4 Beim Auspacken be findet sich der Frische beh lter auf der Tropf schale Setzen Sie den Frischebeh lter in das Kegelmahlwerk ein Bet tigen Sie den Drehknopf im Beh lter nach rechts um 90 um die Vorrichtung zu verriegeln Hinweis Wir empfehlen vor jedem Ge brauch Wasser ohne Kaffee durchlaufen zu lassen so dass die Maschine vorge w rmt wird Wasserfilter Einsetzen Wechseln l Den Kalkfilter ca 5 Minuten im Wasser einweichen 2 Den Kalkfilter und das Sieb unter lau fendem Wasser sp len 3 Setzen Sie das Filtersystem zusammen 4 Datum f r den n chsten Filterwechsel ein stellen 5 Platzieren Sie den Filter im Wassertank 6 Den Wassertank in die Espressomaschi ne einsetzen Verwenden Sie daf r ausschlie lich die Wasserfilter 97765 Sp len der Espressomaschine Wir empfehlen vor der ersten Verwendung das Ger t ohne Kaffeepulver zu sp len e Die W Taste dr cken und das Wasser ca 30 sek durchlaufen lassen e Die Dampffunktion f r ca 10 sek einschalten e Diesen Zyklus wiederholen bis der Was sertank leer ist Kaffee zubereiten WARNUNG Niemals kleine Kinder mit dem Ger t oder den Bauteilen des Ger tes unbeaufsichtigt lassen Ve
48. onk Ben ee een re 15 Die Tassen YorWarmen ns nee 15 Den aiee Mahn nee ee ee ee 16 Einsiellen des Mahlgrades scene ner 16 Einstellen der MahlMenge ee ee nee 16 Dert al edni Oe ee 17 Der Tamper an derlanl alone ee 17 Den Tamper frel Demuzen ee 17 POlVETIO E e EAEE T EA ET E A A een 17 Emselzemdes SED ger een es 18 Koll ss enine men ee ee 18 P DEN One EE AT 18 Den Siebir ge r Glsledren ua nee eine 19 Mil Hause 1 Te ee ee ie 20 Hei wasserd se verwenden 0 nn een 22 Wa assertemperaiur einsielenine nes e ee ee ee 22 Tipps f r beste Ergebnisse ee ee ee 24 Piega und Reinigung een een een 25 Auben a BUN n E AAAA AN EO EAS EEE 30 LOGEFUNG ne ee ee ee E EE EN T E E 30 St rungen beseilige M nee eiii eii EEA EEEE Nee 31 Entsorgungs hinweise ne ee ee ee erg 33 Normalen Und Den ee rer 33 Gew nhrleisiung Caranlien esse ee een 33 ra E e EEE T ENEE AA EAI NE A T 34 Sehr geehrte Kundin sehr geehrter Kunde Herzlichen Gl ckwunsch zu Ihrer neuen Design Espresso Advanced Barista Edition von Gastroback Diese Espressomaschine mit integriertem Kegelmahlwerk ist ein wahres Multita lent und f r Kaffeegenie er bestens geeignet Die Verbindung zwischen frisch gemahlenem Kaffee der richtigen Dosierung und dem professionellem Br hverfahren machen den Espres so reichhaltiger und cremiger Der integrierte PID Regler sorgt f er eine pr zise Temperatur kontrolle The Razor Pr zisionspulverabstreifer erm glicht eine genauere Verteilung de
49. ratur so herabsetzen dass dies die Qualit t des Espressos beeintr chtigt Heizen Sie den Siebtr ger und den Siebeinsatz vor siehe Den Kaffee zubereiten Trocknen Sie den Siebeinsatz vor dem Bef llen mit Kaffee immer gut ab Ansonsten k nnte das Br hwasser beim Br hvorgang an dem angepressten Kaffeepulver vorbeilaufen Die Kaffeesorte Bewahren Sie den Kaffee Pulver oder ganze Bohnen in einem luftdicht schlie enden Be h lter an einem k hlen trockenen Ort auf Sie sollten den Kaffee allerdings nicht in den K hlschrank oder das Tiefk hlfach stellen Sie k nnen fertig gemahlenen Kaffee verwenden In diesem Fall sollten Sie das Kaffeepulver im Laufe einer Woche verbrauchen da sich das Aroma mit der Zeit verfl chtigt Wir empfehlen ganze Kaffeebohnen zu kaufen und direkt vor der Zubereitung mit dem integrierten Kegelmahlwerk zu mahlen Die Kaffeebohnen sollten nicht l nger als 1 Monat gelagert werden Das Wasser und das Druck Manometer Beim Aufbr hen des Kaffees sollten Sie darauf achten dass das Wasser mit der richtigen Geschwindigkeit durch das Pulver gepresst wird e Wenn das Wasser zu langsam flie t wird der Kaffee sehr dunkel und bitter Die Crema auf dem Kaffee wird dunkel und fleckig e Wenn das Wasser zu schnell flie t bleibt ein gro er Teil der Aromastoffe im Kaffeepulver zur ck und der Kaffee wird w ssrig fade und ohne Crema Sie k nnen die Wasserstr mung beeinflussen in dem Sie das Kaffeepulver beim E
50. rgewissern Sie sich immer dass das Ger t richtig und voll st ndig zusammengesetzt ist bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose stecken und das Ger t einschalten Schalten Sie das Ger t an der POWER Taste aus ziehen Sie den Netzstecker und warten Sie bis das Ger t abgek hlt ist be vor Sie Wassertank Tropfschale oder Zube h rfach herausnehmen einsetzen oder das Ger t reinigen Halten Sie den Arbeitsplatz sauber und tro cken Lassen Sie keine Fl ssigkeiten ber oder unter das Ger t laufen und legen Sie keine T cher Servietten oder hnliche Ma terialien unter oder auf das Ger t Sollte w hrend der Arbeit Fl ssigkeit ber das Ger t gelaufen sein schalten Sie das Ger t sofort aus und ziehen Sie den Netzstecker Trocknen Sie das Ger t nach der Anleitung im Kapitel Pflege und Reinigung Schritt 1 Den Wassertank f llen e Bef llen Sie den Wassertank mit kaltem Leitungswasser bis zur maximalen Markie rung auf der Seite des Tanks und lassen Sie N CHSTER WECHSEL den Wassertank wieder vorsichtig in seine Ausgangsposition an der R ckseite der Ma schine gleiten e Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose mit 220 240 V e Dr cken Sie den POWER Knopf um das Ger t einzuschalten Der POWER Knopf blinkt auf w hrend die Maschine aufheizt Nachdem die Maschine ihre optimale Tem peratur erreicht hat leuchten alle Tasten des Bedienmen s auf Hinweis Pr fen Sie vor jeder B
51. rst dann erh ht sich der Druck Somit k nnen sich das volle Aroma und die Ole des Kaf feepulvers entfalten Vorprogrammiierte Einstellung Eine Tasse Dr cken Sie einmal die Taste Die vorein gestellte Menge von 30 ml Wasser wird ab gegeben Ein Pump Ger usch ist w hrend des Vorganges zu h ren Die Maschine h rt automatisch auf wenn die voreingestellte Menge erreicht ist Hinweis Die Menge des Espressos variiert mit der Mahlgradeinstellung und der Dosie rung des Kaffeepulvers Hinweis Wenn Sie den Siebeinsatz f r eine Tasse benutzen sollten Sie nur 30 ml entnehmen w hrend Sie bei dem Sie beinsatz f r zwei Tassen 60 ml entnehmen sollten um den optimalen Geschmack zu erlangen Vorprogrammiierte Einstellung Zwei Tassen Dr cken Sie einmal die Taste Die vor eingestellte Menge von 60 ml Wasser wird abgegeben Ein Pump Ger usch ist w hrend des Vorganges zu h ren Die Maschine h rt automatisch auf wenn die voreingestellte Menge erreicht ist Hinweis Sie k nnen die Kaffee Entnahme w hrend einer vorprogrammierten Einstel lung stoppen indem Sie erneut die Taste oder Taste dr cken Programmierung eines einfachen Espressos e Bereiten Sie alles wie in den Schritten 1 6 beschrieben vor e Platzieren Sie eine Tasse unter den Sieb tr ger e Um die Programmierung zu beginnen dr cken Sie einmal die PROGRAM Taste Ein Signalton ert nt und die PROGRAM Taste blinkt Das
52. s Kaffeepulvers in dem Filtereinsatz f r eine gleichm igere Extraktion Die Informationen in dieser Anleitung werden Ihnen die unglaubliche Vielseitigkeit des Ge r tes rasch vermitteln Entdecken Sie mit der Design Espresso Advanced Barista Edition die Welt des Kaffees und die Kunst der Barista Ihre Gastroback GmbH IHRE DESIGN ESPRESSO ADVANCED BARISTA EDITION KENNENLERNEN A H B C D J K F G N nn F A Taste Dosierung Auswahl zwischen EINFACHER SIN J Dampf Hei wasser Kontroll Leuchte Zeigt an mo 0 GLE und DOPPELTER DOUBLE Tassendosierung Mechanische Rutschkupplung 18 Stufen Mahlgradeinstellung Auswahl zwischen feinem und grobem Mahlgrad POWER Taste Leuchtet wenn das Ger t an ist Wahlrad f r Dosierungseinstellung Regelt die Men ge an frisch gemahlenem Kaffee die in den Siebeinsatz gelangt Abnehmbarer Tamper mit Magnethalterung Zum Andruck des Kaffeepulvers Mahlstation Befestigen Sie den Siebtr ger an der Mahlstation um den Siebeinsatz mit frisch gemahlenem Kaffee zu bef llen W rmeplatte f r Tassen CLEAN ME Kontroll Leuchte Zeigt an wenn ein Reinigungsvorgang erforderlich ist dass die Dampf Funktion oder Hei wasserfunktion zum Milchaufsch umen ausgew hlt wurde K Br hkopf F r das Br hverfahren den Siebtr ger hier platzieren L Extra hohe Tassenh he F r Kaffebecher und Latte Macchiatogl ser geeignet M Herausnehmbare Tropfschale und Zubeh rfach
53. schaum d se Hinweis Sie k nnen die Milch auch auf sch umen indem Sie die Milchschaumd se im Milchaufsch umk nnchen platzieren und das K nnchen auf die Tropfschale stellen Hinweis Nach dem Abschalten der Dampf Funktion ist kurz ein Pumpger usch zu h ren Dann wartet das Ger t etwa 5 Sekunden Erst danach pumpt die Espres somaschine etwas Dampf durch die Milch schaumd se um die D se zu reinigen 10 Gie en Sie die hei e Milch in Ihren Kaffee und geben Sie den Milchschaum mit dem L ffel dar ber 11 Nach dem Aufsch umen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um eine Verklebung der ffnungen in der Dampfd se zu vermeiden Hinweis F r beste Schaumergebnisse neh men Sie kalte fettarme und frische Milch Reinigen Sie die Milchschaumd se nach je 21 der Anwendung nach der Anleitung im Ka pitel Pflege und Reinigung WICHTIG Das Ger t besitzt eine Selbst reinigung und eine elektronische Tempera turkontrolle Dadurch wird verhindert dass das Kaffeepulver durch den berhitzten Dampf verbrannt wird da der Thermoblock nach der Dampferzeugung noch zu hei f r die Zubereitung des Kaffees ist Das viel zu hei e Wasser das sich noch im System be findet wird nach dem Gebrauch der Dampf funktion automatisch in die Tropfschale ab gegeben Ihr Kaffee wird dadurch immer mit der optimalen Temperatur zubereitet WICHTIG Da das Ger t zur Selbstrei nigung das zu hei e Wasser
54. te Schukosteckdose einer geeigneten Stromversorgung Wechselstrom 220 240 V 50 Hz mit Schutzleiter angeschlossen werden Die Steckdose muss f r 16 A einzeln abgesichert sein Verwenden Sie keine Verl ngerungskabel oder Tischsteckdosen um eine Gef hrdung durch Feuer und Elektrizit t zu vermeiden Au erdem sollte die Steckdose ber einen Fehler stromschutzschalter abgesichert sein dessen Ausl sestrom nicht ber 30 mA liegen sollte Wenden Sie sich im Zweifelsfall an Ihren Elektriker e Niemals Wasser oder andere Fl ssigkeiten ber oder unter das Geh use laufen lassen Niemals das Netzkabel oder das Geh use in Wasser oder andere Fl ssigkeiten tauchen oder stellen Sollte w hrend der Arbeit Wasser oder eine andere Fl ssigkeit ber das Ge h use gelaufen sein dann schalten Sie das Ger t sofort aus ziehen Sie den Netzstecker und trocknen das Ger t mit einem sauberen Tuch ab Ziehen Sie sofort den Netzstecker aus der Steckdose wenn Bauteile des Ger tes undicht sind und oder sich w hrend des Betriebes Wasser unter dem Ger t sammelt e Wickeln Sie das Kabel vor der Verwendung des Ger tes immer vollst ndig ab Niemals am Kabel ziehen reiffen oder das Kabel knicken einklemmen quetschen oder verknoten 8 Achten Sie darauf dass das Netzkabel nicht von der Tischkante herunterh ngt Achten Sie darauf dass niemand in Kabelschlaufen h ngen bleiben oder das Ger t am Kabel von der Arbeitsfl che rei en kann Fassen Sie immer a
55. usschalten der Dampffunktion tritt ein kurzer Dampfsto aus der Milch schaumd se Achten Sie darauf sich nicht am hei en Dampf zu verbr hen Hinweis Aus der Milchschaumd se kann hei er Dampf austreten oder hei es Wasser tropfen Achten Sie aus diesem Grund immer darauf dass die Milchschaumd se in Richtung Tropfschale weist wenn sie nicht benutzt wird Siebeins tze Die Design Espresso Advanced Barista Edition wird mit Sie beins tzen f r je eine oder zwei Tassen geliefert Die Einzelwand Siebeins tze verlangsamen nicht den Fluss des Wassers w hrend des Br hvorganges Mit den Einzelwand Siebeins tzen k nnen Sie die Welt des Espressos frei er gr nden indem Sie den Mahlgrad die Dosis und den Andruck aufeinander abstimmen um so einen reichhaltigen Geschmack zu gewinnen Die Einzelwand Siebeins tze Ein und Zwei Tas sen sind nur f r den Gebrauch von frisch gemahlenem Kaffee geeignet 12 Energiesparfunktion Die Design Espresso Advanced Barista Edition verf gt ber eine Energiesparfunktion Im Energiesparmodus verbraucht das Ger t 50 weniger Strom als im betriebsbereiten Modus Wird das Ger t ca eine Stunde nicht benutzt schaltet es automatisch in den Energiespar modus Nach weiteren 3 Stunden schaltet sich das Ger t ganz aus Im Energiesparmodus leuchtet nur die POWER Taste und alle anderen Tasten sind erloschen Um die Maschine wie der in Betrieb zu nehmen dr cken Sie einmal die PROGRAM Tast
56. werden Die Tropfscha le befindet sich am Ger tesockel und kann nach vorn herausgezogen werden l Vergewissern Sie sich dass die Bauteile und das Zubeh r vollst ndig und unbesch digt sind bevor Sie die Verpackung ent sorgen Das Zubeh rfach befindet sich im Ger tesockel und kann erst herausgezogen werden nachdem die Tropfschale herausge nommen wurde Im Zubeh rfach bewahren Sie am besten das Zubeh r Set und die Sie beins tze auf So kann dieses Zubeh r nicht verloren gehen 2 Sp len Sie den Wassertank sorgf ltig aus Wasserfilter vorher herausnehmen Sp len Sie vor der ersten Verwendung auch Siebeins tze Siebtr ger und Milchauf sch umk nnchen in etwas warmer Sp lmit tell sung Arbeiten Sie dabei nach der An leitung im Kapitel Pflege und Reinigung Bef llen Sie das Zubeh rfach setzen es in die Unterseite des Ger tes und schieben Sie es in Richtung R ckwand Das Geh use des Ger tes und die W r meplatte wischen Sie am besten mit einem weichen feuchten Tuch ab Trocknen Sie das Ger t danach sorgf l tig mit einem sauberen Tuch ab ACHTUNG Verwenden Sie niemals Scheu ermittel oder harte Scheuerhilfen z B Topf reiniger zur Reinigung des Ger tes oder der Bauteile Vor der ersten Verwendung sollten Sie das Ger t einmal ohne Kaffee pulver arbeiten lassen Dadurch werden die inneren Bauteile des Ger tes aufgeheizt und gesp lt Arbeiten Sie dazu nach der Anlei tung im f
57. werk siehe Kegelmahlwerk reinigen Seite 26 und probieren Sie eine Andere Bohnensorte aus Zu viel zu wenig Kaffeepulver gelangt in den Die Dosierung ist nicht dem Mahlgrad entsprechend Benutzen Sie das Wahlrad f r die Dosierungseinstellung Siebeinsatz Zu viel zu wenig Espresso wird gebr ht eingestellt Die Dosierung und oder die Mahlgradeinstellung des Kuffeepulvers m ssen ver ndert werden 32 um die Menge zu erh hen oder zu verringern Setzen Sie die Maschine oder die Dosierungs einstellungen auf Reset ENTSORGUNGSHINWEISE Ger t und Verpackung m ssen entsprechend den rtlichen Bestimmungen zur Entsor KR gung von Elektroschrott und Verpackungsmaterial entsorgt werden Informieren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem rtlichen Entsorgungsunternehmen Entsorgen Sie elektrische Ger te nicht im Hausm ll nutzen Sie die Sammelstellen der Gemeinde Fragen Sie ihre Gemeindeverwaltung nach den Standorten der Sammelstellen Wenn elektrische Ger te unkontrolliert entsorgt werden k nnen w hrend der Verwitterung gef hrliche Stoffe ins Grundwasser und damit in die Nahrungskette gelangen oder die Flora und Fauna auf Jahre vergiftet werden Wenn Sie das Ger t durch ein neues ersetzen ist der Verk ufer gesetzlich verpflichtet das alte mindestens kostenlos zur Entsorgung entge genzunehmen INFORMATION UND SERVICE Weitere Informationen erhalten Sie im Internet unter www gastroback de Wenden Sie sich m

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