ice cream advanced automatic
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1. 12 Manuelle Steuerung uuuceessssennneeesssnnnnnneneesnnnnnnnnnneennnnnnnneeneennnnnnneennennnnen 14 Tipps f r beste Ergebnisse 15 Tipps f r die Creme Anglaise 16 Die wesentlichen Zutaten uueeeennessnsneesssseennnnnenenennnnenneennnennnnnneeennennnennnen 17 Pflege Reinigungs 17 18 Hilfe bei Problemen 19 20 Information und Service 21 Gew hrleistung Garantie 21 22 SEHR GEEHRTE KUNDIN SEHR GEEHRTER KUNDE Wir freuen uns dass Sie sich f r den neuen Gastroback Smart Ice Cream Advanced Auto matic entschieden haben Die neue Eismaschine Smart Ice Cream Advanced Automatic von GASTROBACK wird so wohl den Eisgourmet sowie die ganze Familie begeistern Mit der integrierten Kompressor k hlung k nnen leckere Eisvariationen in nur 20 Minuten kreiert werden Eine Vork hlung in wenigen Minuten bis auf 30 C beschleunigt dabei den He2. GASIROBACK _ Bedienungsanleitung ICE CREAM ADVANCED AUTOMATIC 1 2 Art Nr 42909 Smart Ice Cream Advanced Automatic Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen Modell und Zubeh r nderungen vorbehalten Nur f r den Hausgebrauch Lesen Sie bitte alle Hinweise und Anleitungen die mit dem Ger t geliefert werden sorgf ltig und vollst ndig durch bevor Sie das Ger t in Betrieb nehmen und beachten Sie bitte alle Warnhin weise die in der Bedienungsanleitung aufgef hrt sind Inhaltsverzeichnis Ihre Smart Ice Cream Advanced Automatic kennenlernen 4 1 6 Allgemeine Hinweise zur Sicherheit 22uucsnesessnnneessnnnnensnnnnenennnne nennen 6 Vorsichtsma nahmen beim Umgang mit 8 Technische Daten 9 Eigenschaften Ihrer neuen Eismaschine uuusssssenennneneneneenennneeeeneenn nennen nennen 9 nhee 10 Vor der ersten 11 ErsteBenutzung 11 5
3. 3 F gen Sie zerdr ckte Kekse hinzu wenn das Ger t Add Mix Ins auf dem LCD Display anzeigt 4 Sobald die Mischung fertig ist k n nen Sie diese in einen gefriergeeigneten Beh lter geben und bis zu 1 Woche im Gefrierschrank aufbewahren Gesalzene Karamell Eiscreme Ergibt ca 1 Liter Zutaten 1 Tassen Milch 7 Eigelb 1 Tasse wei er Zucker 3 Essl ffel Wasser 1 14 Tassen Sahne 1 Teel ffel feines Meersalz Zubereitung 1 Sie die Milch in eine mittelgro e schwere Kasserole ein Erw rmen Sie die Milch bis diese gerade zu k cheln beginnt 2 Inzwischen Eigelb in einer Sch ssel auf schlagen bis diese wei und dick ist Sobald die Milch hei ist diese langsam in die Ei Mischung einr hren Beiseite stellen 3 Vermengen Sie Zucker und Wasser in einem Topf und r hren bei schwacher Hitze bis der Zucker aufgeweicht ist und begin nt sich aufzul sen Die W rmezufuhr auf eine mittlere Hitze erh hen die Seiten des Kochtopfs abb rsten um alle Zuckerkristalle aufzul sen und ohne R hren weiterkochen bis des Karamell beginnt eine satte goldene Farbe anzunehmen Von der Hitze entfernen und sorgf ltig die Sahne einr hren Hinweis Dabei kann die Mischung spritzzen 4 Die Mischung bei schwacher Hitze und unter R hren k cheln lassen bis sich alle Klumpen aufgel st haben Die Ei Mischung und Salz hinzuf gen und k cheln lassen Mit einem Holzl ffel st ndig r hren bis die Mischung eing
4. ob die Zentralspindel richtig im R hrer sitzt Wenn die Spindel sich nicht bewegt dann besteht eventuell ein Problem mit dem Ger t wenden Sie sich an den Gastroback Kundenservice e R hrer und Eisbecher sind nicht richtig positioniert stellen Sie sicher dass der Griff desr Eisbeh lters innerhalb der Nuten sitzt und der R hrer richtig eingesetzt ist Die Dessert Mischung war beim Einf gen in den Eisbeh lter zu warm f r die eingestellte Zeit bei manueller Steuerung e Verschiedene Zutaten und Mengen beeinflussen den Gefrier punkt und die Gefrierzeit Rechnen Sie mehr Zeit ein wenn Sie mit Zutaten wie Eier Alkohol arbeiten Die Zutaten k nnen ber die Seite des Eisbeh lters in die K hlkammer bergelaufen sein Schalten Sie das Ger t aus und lassen Sie das Ger t ca 10 20 Minuten stehen um das Eis ab zutauen Dann entfernen Sie den Eisbeh lter und wischen den Innenraum der Eismaschine e Nehmen Sie das Eis aus dem Eisbeh lter nach der Zube reitung f gen Sie es in einen luftdichten Beh lter und k hlen Sie es im Gefrierschrank f r weitere 1 2 Stunden oder bis die gew nschte H rte erreicht wird e F gen Sie weitere Zutaten am Ende des Herstellungsprozes ses ein wenn Sie dazu aufgefordert werden Hinweis Oft k nnen Zutaten wie Fr chte w hrend des R hr prozesses zerfallen wenn diese zu fr h eingef gt werden 19 Problem Meine Eismaschine scheint ab und zu kurz zu vibrieren Da
5. von Elektroschrott und Verpackungsmaterial entsorgt werden Informieren Sie sich gegebe nenfalls bei Ihrem rtlichen Entsorgungsunternehmen Entsorgen Sie elektrische Ger te nicht im Hausm ll nutzen Sie die Sammelstellen der Ge meinde Fragen Sie ihre Gemeindeverwaltung nach den Standorten der Sammelstellen Wenn elektrische Ger te unkontrolliert entsorgt werden k nnen w hrend der Verwitterung gef hrliche Stoffe ins Grundwasser und damit in die Nahrungskette gelangen oder die Flora und Fauna auf Jahre vergiftet werden Wenn Sie das Ger t durch ein neues ersetzen ist der Verk ufer gesetzlich verpflichtet dass alte mindestens kostenlos zur Entsorgung ent gegenzunehmen INFORMATION UND SERVICE Weitere Informationen erhalten Sie im Internet unter www gastroback de Wenden Sie sich bei Problemen Fragen und W nschen gegebenenfalls an Gastroback Kundenservice Tel 04165 2225 0 oder per E Mail info gastroback de GEW HRLEISTUNG GARANTIE Wir gew hrleisten f r alle Gastroback Elektroger te dass sie zum Zeitpunkt des Kaufes man gelfrei sind Nachweisliche Fabrikations oder Materialfehler werden unter Ausschluss weit gehender Anspr che und innerhalb der gesetzlichen Frist kostenlos ersetzt oder behoben Ein Gew hrleistungsanspruch des K ufers besteht nicht wenn der Schaden an dem Ger t auf unsachgem e Behandlung berlastung oder Installationsfehler zur ckgef hrt werden kann Ohne unsere schriftliche Einwilligung erf
6. Advanced Automatic verf gt ber eine Funktion die Einheiten Tem peratur in Celsius oder Farenheit anzuzeigen Dr cken Sie einmal auf diese Taste um die Temperatur anzuzeigen und dr cken Sie erneut um die Einheiten zwischen Celsius und Fahrenheit ndern Werkseinstellungen zur ckzusetzen Um die vom Werk vorgegebenen Standardeinstellungen wiederherzustellen dr cken und halten Sie die KEEP COOlL Taste f r 5 Sekunden Dies kann nur Standby Modus ausge f hrt werden TIPPS F R BESTE ERGEBNISSE Beachten Sie dass die Zeit um gefrorene Desserts herzustellen abh ngig von der Raum temperatur Temperatur der Zutaten und Vork hlung des Ger tes variieren kann Je k hler die Inhaltsstoffe desto schneller die Eisherstellung Allgemein dauert es etwa 50 Minuten das Eis herzustellen e Wenn Sie Cr me Anglaise und Rezepte die das Erw rmen der Zutaten erfordern zuberei ten m chten ist es immer eine gute Idee dies am Tag zuvor zu machen Alternativ k hlen Sie sie die Zutaten mindestens 4 Stunden vor der Eiszubereitung e Achten Sie stets darauf die Zutaten in den Eisbeh lter vor dem Einsetzen in die K hlkam mer zu geben e Rezeptangaben in dieser Gebrauchsanweisung verwenden Zutaten wie Sahne Milch Eier und Zucker Diese Zutaten k nnen durch hnliche Zutaten ersetzt werden um das Eis f r unterschiedlichen Geschmack oder Di tkost anzupassen Hinweis Geschmack und Textur variieren wenn mit verschiedenen Zutate
7. Au enseite des Edelstahlgeh uses und das LCD Display mit einem wei chen feuchtem Tuch Verwenden Sie keine trockenen Papiert cher um den LCD Bildschirm zu reinigen Verwenden Sie kein Scheuermittel oder Metall Scheuerschwamm um Teil des Ger tes zu reinigen da diese die Oberfl che zerkratzen Hinweis Tauchen Sie niemals das Edelstahlgeh use ins Wasser Reinigen Sie es nicht in dem Geschirrsp ler Achten Sie darauf dass kein Wasser oder Reinigungsmittel unter die Tasten oder LCD Display versickert Hinweis Um die K hlkammer zu reinigen stellen Sie sicher dass das Ger t auf Zimmer temperatur abgek hlt ist Wischen Sie die K hlkammer mit einem weichen feuchten Tuch mit Seifenwasser 2 Wenn ausgelaufene Sahne Milch oder Schokolade usw in dem inneren der K hlkammer sich befinden entfernen Sie diese sorgf ltig mit einem weichen feuchten Tuch 3 Lassen Sie alle Oberfl chen gr ndlich trocknen vor dem Einsetzen der Netzstecker in eine Steckdose Den Deckel reinigen 1 Der Deckel kann in warmen Seifenwasser mit einem weichen Schwamm gereinigt werden Verwenden Sie keine Scheuermittel oder Metall Topfreiniger da diese die Oberfl che zerkrat zen k nnen Lassen Sie alle Fl chen vor dem Einsetzen in die Eismaschine gr ndlich trocknen Reinigung des Eisbeh lters 1 F llen Sie den Eisbecher bis zur H lfte mit warmem Seifenwasser Ein nichtscheuerndes fl ssiges Reinigungsmittel oder milde Spr hl sung k nnen verw
8. abk hlen Danach im K hlschrank gut k hlen 2 Gie en Sie den Zuckersirup und den Grapefruitsaft in den Eisbeh lter Stellen Sie das Ger t auf die gew nschte Eish rte ein und lassen Sie das Ger t r hren 3 Sobald die Mischung fertig ist k n nen Sie diese in einen gefriergeeigneten Beh lter geben und bis zu 1 Woche im Gefrierschrank aufbewahren Tipp Um dieses Rezept ohne Verwendung von Eiwei herzustellen empfehlen wir mit der manuellen Einstellung zu arbeiten und ca 60 Minuten zu R hren Die Mischung ergibt ca 700 ml Sorbet nach Fertigstellung Birne Vanille Sorbet Ergibt ca 1 Liter Zutaten Tasse Zucker 34 Tasse Wasser 1 Vanilleschote geteilt und Samen abgestreift 900 g weiche Birnen Tasse Zitronensaft 1 kleines Eiwei leicht geschlagen Zubereitung 1 Vermengen Sie Zucker Wasser Vanilleschote und Samen in einem Topf bei schwacher Hitze Kochen und R hren Sie die Mischung bis sich der Zucker aufge l st hat Erh hen Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung ca 2 Minuten k cheln Nehmen Sie die Mischung vom Herd und lassen Sie diese abk hlen Danach im K hlschrank gut k hlen 2 Sch len und entkernen Sie die Birnen P rieren Sie diese Dann die Mischung durch ein feines Sieb dr cken und entsor gen Sie das Fruchfleisch Sie ben tigen 1 Tassen Birnenfl ssigkeit 3 Entsorgen Sie die Vanilleschote und ver mengen Sie Vanillezuckersirup Birnensaft und Zitronensaft in d
9. einer Cr me Anglaise Basissauce ge macht Hier finden Sie Tipps um immer wieder perfekte Creme Anglaise zuzubereiten Stellen Sie sicher dass alle Zutaten frisch sind Eier eignen sich am besten bei Raumtemperatur f r die Basissauce Alle Rezepte gehen von einer Mindestmasse 59 g pro Ei aus Messen Sie alle Ihre Zutaten vor der Zubereitung ab so dass Sie alles griffbereit haben e Verwenden Sie entweder einen Schneebesen oder einen elektrischen Handmixer um Ei gelb und Zucker zu verr hren bis diese wei und dick sind e Verwenden Sie eine schwere Kasserolle wenn Sie die Cr me Anglaise zubereiten Beim Aufheizen der Sahne Milch Mischung sollten die Zutaten nicht kochen Ein guter Indikator um zu wissen wann man die Sahne Milch Mischung vom Herd entfernt sind die kleinen Bl schen die anfangen sich am Rand der Sahne Milch Mischung zu bilden e W hrend die Sahne Milch Mischung erw rmt wird fangen Sie damit an den Zucker und die Eier zu schlagen Wenn Sie damit bis nach der Erw rmung der Sahne Milch Mischung warten kann diese sich berhitzen und trennen Stellen Sie sicher dass die Mischung st ndig unter R hren bleibt Am besten mit einem Holzl ffel Die Mischung r hren bis sie verdickt Ein flacher Holzl ffel ist am besten geeig net Zum Testen verwenden Sie den R cken des L ffels tauchen Sie den L ffel in die Basis sauce so dass eine feine Schicht entsteht F hren Sie Ihre Finger d
10. enth lt Wir schlagen vor das Eis ca 5 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank zu nehmen e Wir raten Ihnen den Eisbeh lter nicht in den Gefrierschrank zu legen da die Eiscreme darin festfriert und es wird sehr schwierig sein die Eiscreme zu entfernen Verwenden Sie keine spitzen oder metallischen Gegenst nde um das Eis herauszu nehmen da dies die Beschichtung des Eisbeh lters zerkratzt ENTSORGUNGSHINWEISE Wichtiger Hinweis f r die korrekte Entsorgung des Produkts in bereinstimmung mit der EGRichtlinie 2002 96 EG Am Ende seiner Nutzzeit darf das Produkt NICHT zusammen mit dem Siedlungsab fall beseitigt werden Es kann zu den eigens von den st dtischen Beh rden einge richteten Sammelstellen oder zu den Fachh ndlern die einen R cknahmeservice anbieten gebracht werden Die getrennte Entsorgung eines Haushaltsger tes vermeidet m gliche ne gative Auswirkungen auf die Umwelt und die menschliche Gesundheit die durch eine nicht vorschriftsm ige Entsorgung bedingt sind Zudem erm glicht es die Wiederverwertung der Materialien aus denen sich das Ger t zusammensetzt was wiederum eine bedeutende Einsparung an Energie und Ressourcen mit sich bringt Zur Erinnerung an die Verpflichtung die Elektrohaushaltsger te getrennt zu beseitigen ist das Produkt mit einer M lltonne die durchgestrichen ist gekennzeichnet 20 Ger t und Verpackung m ssen entsprechend den rtlichen Bestimmungen zur Entsorgung
11. in einen gefriergeeigneten Beh lter geben und bis zu 1 Woche im Gefrierschrank aufbewahren Passionsfrucht Gelato Ergibt ca 1 Liter Zutaten 2 Tassen Milch Va Teel ffel Vanille Extrakt 5 Eigelb Tasse Zucker 2 3 Passionsfrucht Zubereitung 1 F gen Sie Milch Sahne und Vanille Extrakt in eine mittelgro e schwere Kasserolle ein Erw rmen Sie die Mischung bis diese gera de zu k cheln beginnt 2 Inzwischen Eigelb in einer Sch ssel auf schlagen bis diese wei und dick ist Sobald die Milch Mischung hei ist diese langsam in die Ei Mischung einr hren Beiseite stellen 3 Reinigen Sie den Topf damit die Mischung sich nicht trennt Geben Sie dann die gesamte Mischung wieder in den Topf hinein und stellen Sie diesen zur ck auf den Herd bei niedriger Hitze Mit einem Holzl ffel st ndig r hren bis die Mischung eingedickt ist und an der R ckseite des L ffels haften bleibt siehe Tipps f r beste Ergebnisse 4 Mischung in einer hitzebest ndigen Sch ssel abgedeckt gut k hlen 5 Gie en Sie die Mischung zusammen mit dem Fruchtfleisch der Passionsfrucht in den Eisbeh lter Stellen Sie das Ger t auf die gew nschte Eish rte ein und lassen Sie das Ger t r hren 6 Sobald die Mischung fertig ist k n nen Sie diese in einen gefriergeeigneten Beh lter geben und bis zu 1 Woche im Gefrierschrank aufbewahren 28 SORBET Zitronen Sorbet Ergibt ca 1 Liter Zutat
12. wenn Fl ssigkeiten ber Geh use oder Netz kabel ausgelaufen sind Niemals das Ger t in der Sp lmaschine reinigen TECHNISCHE DATEN Modell Art Nr 42909 Smart Ice Cream Advanced Automatic Stromversorgung 220 240 V Wechselstrom 50 Hz Leistungsaufnahme 170 200 Watt L nge des Netzkabels ca 107 cm Gewicht 13 4 kg Abmessungen Breite x Tiefe x H he ca 42 0 cm x 29 0 cm x 27 0 cm Fassungsverm gen ca 1 01 EIGENSCHAFTEN IHRER NEUEN EISMASCHINE Automatischer Betrieb Automatikbetrieb r hrt und friert die Zutaten auf die ausgew hlten gew nschte Konsistenz W hlen Sie eine der vier voreingestellten Funktionen Sorbet Frozen Yogurt Gelato oder Eiscreme Es ert nt ein akustisches Signal wenn das Eis fertig ist Manueller Betrieb Im manuellen Betrieb k nnen Sie die R hrzeit um Eis herzustellen manuell einstellen f r Rezepte mit einer vorgegebenen R hrzeit Voreingestellte Funktionen Die Smart Ice Cream Advanced Automatic hat vier voreingestellten Funktionen zur Auswahl W hlen Sie eine der Folgende Einstellungen Sorbet Frozen Yogurt Gelato oder Eiscreme Pre Cool Es empfiehlt sich das Ger t vorab bei der Vorbereitung Ihrer Zutaten zu k hlen Diese optio nale Funktion wird die Maschine auf ca 10 bis 30 vork hlen und dauert in der Regel ca 5 10 Minuten Keep Cool Sobald die Konsistenz des Nachtisches erreicht ist verhindert Keep Cool dass die Mi schung schmilzt Wenn da
13. BEH R W Eloxierter Eisbeh lter X Eisspatel Y R hrer Z Zylinderputzer zum Reinigen des Eisbeh lters und des R hrers ni T PRE COOLING zeigt an dass der K hlkompressor arbeitet das Ger t und die Zutaten werden gek hlt U PRESS START blinkt w hrend des Vork hl Modus wenn das Ger t gek hlt und startbereit ist V REMOVE BLADE zeigt an dass die Eiszubereitung abgeschlos sen ist und der R hrer aus der Sch ssel entfernt werden kann SICHERHEITSHINWEISE Lesen Sie bitte vor dem Gebrauch des Ger tes alle Hinweise und Anleitungen die mit dem Ger t geliefert werden sorgf ltig und vollst ndig durch und bewahren Sie die Anleitun gen gut auf Verwenden Sie das Ger t ausschlie lich in der darin angegebenen Weise zu dem beschriebenen Zweck bestimmungsgem er Gebrauch Ein bestimmungswidriger Gebrauch und besonders Missbrauch k nnen zu Sachsch den sowie zu schweren Personen sch den durch gef hrliche elektrische Spannung bewegliche Bauteile hohe Temperaturen und Feuer f hren F hren Sie ausschlie lich diejenigen Arbeiten mit dem Ger t durch die in diesen Anleitungen beschrieben werden Diese Anleitung ist ein wichtiger Bestandteil des Ger tes Geben Sie das Ger t nicht ohne diese Anleitung an Dritte weiter Reparaturen und technische Wartung am Ger t d rfen nur von daf r autorisierten Fach werkst tten durchgef hrt werden Wenden Sie sich gegebenenfalls bitte an Ihren H ndler Fragen zum Ger t beantwor
14. Eish rte ein und lassen Sie das Ger t r hren 6 Sobald die Mischung fertig ist k n nen Sie diese in einen gefriergeeigneten Beh lter geben und bis zu 1 Woche im Gefrierschrank aufbewahren GELATO Pistazien Gelato Ergibt ca 1 Liter Zutaten 2 Tassen Milch Ya Tasse Sahne Teel ffel Vanille Extrakt 5 Eigelb Va Tasse Zucker Tasse gesch lte Pistazien ger stet und gehackt Zubereitung 1 F gen Sie Milch Sahne und Vanille Extrakt in eine mittelgro e schwere Kasserolle ein Erw rmen Sie die Zutaten bis die Mischung gerade zu k cheln beginnt 2 Inzwischen Eigelb und Zucker in einer Sch ssel aufschlagen bis diese wei und dick sind Sobald die Sahne Mischung hei ist diese langsam in die Ei Mischung r hren 3 Reinigen Sie den Topf damit die Mischung sich nicht trennt Geben Sie dann die gesamte Mischung wieder in den Topf hinein und stellen Sie diesen zur ck auf den Herd bei niedriger Hitze Mit einem Holzl ffel st ndig r hren bis die Mischung eingedickt ist und an der R ckseite des L ffels haften bleibt siehe Tipps f r beste Ergebnisse 4 Mischung in einer hitzebest ndigen Sch ssel abgedeckt gut k hlen 5 Gie en Sie die Gelato Mischung in den Eisbeh lter Stellen Sie das Ger t auf die gew nschte Eish rte ein und lassen Sie das Ger t r hren 6 F gen Sie die gehackten Pistazien hinzu wenn das Ger t Add Mix Ins auf dem LCD Display anzeigt 7 Sobald die Mi
15. F START PAUSE Taste startet und stoppt das Zubereiten des Eises G MANUAL TIMER Tasten stellen in manuellem Betrieb die Zeit f r die Zubereitung ein von 5 bis 180 Minuten H PRE COOL Funktion k hlt die Maschine bis zu 10 C bis 30 C vor der Herstllungsvorgang wird damit beschleunigt I KEEP COOL Taste h lt das Dessert f r bis zu 3 Stunden gek hlt und aufgelockert J Auto Timer Einstellungsrad bl ttert zwischen den folgenden Einstellungen Sorbet gefrorenem Joghurt Eis oder Eis Sahne Drehen Sie den Regler f r weichere links texturierte Desserts oder rechts f r h rtere texturierte Desserts K TEMP UNITS Taste schaltet zwischen Celsius und Fahrenheit um L Ton schaltet zwischen laut leise oder stumm M Griffe f r leichtes Anheben N K hlkammer Sp lmaschinengeeignete Teile gt MANUAL gt AUTO 1234 20 SOFTER ADD MIX INS IT NIE j II SORBET FROZEN GELATO YOGURT PRESS START REMOVE BLADE HARDER ICE CREAM lt c LCD DISPLAY LCD Display bietet Informationen ber Funktionen Einstel lungen und K hlfortschritt P Auswahlbalken der Eish rte Q Fortschritts Anzeige Balken R KEEP COOL h lt die gefrorenen Desserts gek hlt und aufge schlagen f r bis zu 3 Stunden S ADD MIX INS blinkt um Ihnen mitzuteilen wann es Zeit ist weitere Zutaten z B Schokoraspel hinzuzuf gen ZU
16. Gasfeuerzeug Stellen Sie das Ger t auch nicht auf hitzeempfindliche Oberfl chen um eine berhitzung und Gef hrdung durch Feuer und Elektrizit t zu vermeiden Die Unterlage muss ausreichend gro fest stabil trocken eben und sauber sein Niemals das Ger t auf geneigten Oberfl chen betreiben damit das Ger t nicht umkippt oder herun ter f llt Legen Sie keine T cher oder Servietten ber oder unter das Ger t um eine Gef hr dung durch Feuer berhitzung oder elektrischen Schlag zu vermeiden Die Luftschlitze im Geh use sowie die Bedienelemente m ssen stets frei zug nglich bleiben Achten Sie darauf dass auf jeder Seite ausreichend Abstand zur Kante der Arbeitsfl che sowie zu anderen Gegenst nden zu halten Lassen Sie mindestens 1 m ber dem Ger t frei um ungehindert arbeiten zu k nnen Vergewissern Sie sich immer vor dem Betrieb dass die Bauteile des Ger tes unbesch digt und v llig trocken sind siehe Allgemeine Hinweise zur Sicherheit Niemals besch digte oder ungeeignete Bauteile mit dem Ger t verwenden um Verletzungen und Sachsch den zu vermeiden Verwenden Sie das Ger t ausschlie lich zum Herstellen von Desserts nach den Anleitungen in diesem Heft Vor der ersten Verwendung Vorbereitung des Ger tes Entfernen und entsorgen Sie die Aufkleber andere Werbematerialien und Verpackungs materialien die an Ihrer Eismaschine befestigt sind Entfernen Sie nicht das Typenschild Vergewissern Sie sich das
17. aste um den R hrprozess zu starten Die verstrichene Zeit wird auf dem LCD Display angezeigt 4 Ein akustisches Signal ert nt wenn die gew nschte Konsistenz erreicht ist PRE COOL Hinweis PRE COOL kann nur im Stand by Modus betrieben werden vor dem Bet tigen der START CANCEI Taste a PRE COOL senkt die Temperatur der Eismaschine um die Zubereitungszeit zu reduzieren Es ist optional und ist ideal zu nutzen w hrend Sie die Zutaten zubereiten 11 b Um die PRE COOL Funktion einzuschalten dr cken Sie Die PRE COOL Taste Das Licht um diese Taste schaltet von Wei zu Rot um anzuzeigen dass das Ger t im PRE COOL Modus ist Dieser Modus wird das Ger t auf ca 10 C bis 30 C abk hlen was ca 5 10 Minu ten dauert READY leuchtet und PRESS START blinkt auf dem LCD Display wenn das Ger t die optimale Temperatur erreicht hat Der R hrer beginnt nach 15 Minuten sich zu drehen aber die Herstellung des Tiefk hldessert erst mit dem Dr cken der START PAUSE Taste In diesem Modus zeigt der LCD Display die Temperatur an PRE COOLING leuchtet auf und der Fortschritts Anzeige Balken bewegt sich um Ihnen anzuzeigen dass Sie sich in diesem Modus befinden c PRE COOL schaltet sich nach 20 Minuten in den Standby Modus oder kann alternativ ausgeschaltet werden entweder durch das Dr cken der PRE COOl Taste oder das dr cken der START PAUSE Taste was den Vork hl Modus berspringt Hinweis START PAUSE Taste muss gedr c
18. chtigkeits fett und hitzebest ndig fest eben trocken und ausreichend gro sein Halten Sie das Ger t und den Arbeitsbereich stets trocken und sauber und wischen Sie bergelaufene Fl ssigkeiten sofort ab Nehmen Sie den Eisbeh lter immer aus dem Ger t bevor Sie Nahrungsmittel entnehmen oder Zutaten einf llen Niemals w hrend des Betriebes T cher Servietten oder andere Gegenst nde unter oder auf das Ger t legen um Personen und Sachsch den durch Feuer elektrischen Schlag und Hitze zu vermeiden Niemals das Ger t ber ein Netzkabel oder auf hitze fett oder feuchtigkeitsempfindliche Oberfl chen oder an den Rand oder an die Kante der Arbeitsfl che oder auf geneigte Unterlagen stellen Stellen Sie die Eismaschine nicht in der N he der Kante der Arbeitsplatte oder des Tisches w hrend des Betriebs auf Stellen Sie sicher dass die Oberfl che eben sauber und frei von Fl ssigkeiten oder anderen Stoffen ist Durch die Vibrationen w hrend des R hrprozesses kann das Ger t sich leicht bewegen Stellen Sie das Ger t mit einem Mindestabstand von 15 cm zu allen Seiten auf um ausreichende Bel ftung zu gew hrleisten Verwenden Sie das Ger t ausschlie lich f r haushalts bliche Mengen von Lebensmitteln die zum Verzehr geeignet sind Trocknen oder lagern Sie keine Lebensmittel oder irgend welche Fremdk rper in dem Ger t Schalten Sie das Ger t sofort aus und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose wenn St ru
19. e einer geeigneten Steckdose auf die f r mindestens 8 A abgesichert ist um eine berlastung der Stromversorgung zu vermeiden Au erdem sollte die Steckdose ber einen Fehlerstromschutzschalter Fl Schutzschalter abgesichert sein dessen Ausl se strom nicht ber 30 mA liegen sollte Wenden Sie sich im Zweifelsfall an Ihren Elektriker Stromversorgungen im Ausland erf llen die genannten Voraussetzungen eventuell nicht Da im Ausland zum Teil abweichende Normen f r Stromversorgungen gelten k nnen wir das Ger t nicht f r alle m glichen Stromversorgungen konstruieren und testen Wenn Sie das Ger t im Ausland betreiben wollen dann vergewissern Sie sich bitte zuerst dass ein gefahr loser Betrieb dort m glich ist e Verwenden Sie keine Zeitschaltuhren Fernbedienungen oder Tischsteckdosen Vermeiden Sie die Verwendung eines Verl ngerungskabels Sollten Sie dennoch ein Verl ngerungska bel verwenden dann muss das Verl ngerungskabel f r eine Dauerbelastung von mindestens 8 A ausgelegt sein und ber Schuko Stecker und Schuko Kupplung mit korrekt angeschlosse nem Schutzleiter verf gen Au erdem muss das Verl ngerungskabel ausreichend lang sein Verlegen Sie das Verl ngerungskabel so dass niemand dar ber stolpern oder darauf treten kann oder sich in Kabelschlaufen verfangen kann Achten Sie dabei besonders darauf dass das Netzkabel des Ger tes und das Verl ngerungskabel an keiner Stelle unter Zug stehen Befestigen Sie das Verl nge
20. e in einen gefriergeeigneten Beh l ter geben und bis zu 1 Woche im Gefrier schrank aufbewahren Erdbeer Rhabarber Eiscreme Ergibt ca 1 Liter Zutaten 1 Tassen Sahne Tasse Milch 4 Eigelb 1 3 Tasse Zucker Fruchtmischung Zutaten 250g frische Erdbeeren 200 g Rhabarber in 2 cm St cke geschnitten Tasse Zucker Zubereitung 1 Um die Basissauce zuzubereiten f gen Sie Sahne und Milch in eine mittelgro Be schwere Kasserolle ein Erw rmen Sie die Zutaten bis die Mischung gerade zu k cheln beginnt 2 Inzwischen Eigelb und Zucker in einer Sch ssel aufschlagen bis diese wei und dick sind Sobald die Sahne Mischung hei ist diese langsam in die Ei Mischung r hren 3 Reinigen Sie den Topf damit die Mischung sich nicht trennt Geben Sie dann die gesamte Mischung wieder in den Topf hinein und stellen Sie diesen zur ck auf den Herd bei niedriger Hitze Mit einem Holzl ffel st ndig r hren bis die Mischung eingedickt ist und an der R ckseite des L ffels haften bleibt siehe Tipps f r beste Ergebnisse 24 4 Mischung in einer hitzebest ndigen Sch ssel abgedeckt gut k hlen Gie en Sie die Mischung in den Eisbeh lter 5 Um die Frucht Mischung herzustellen p rieren Sie die Erdbeeren und dr cken Sie diese durch ein feines Sieb um Samen zu entfernen F gen Sie Erdbeer P ree Rhabarber und Zucker in einem kleinen Topf Bei schwacher Hitze r hren bis der Zucker sich aufgel st ha
21. edickt ist und an der R ckseite des L ffels haften bleibt siehe Tipps f r beste Ergebnisse 5 Mischung in einer hitzebest ndigen Sch ssel abgedeckt gut k hlen 6 Sobald die Mischung gek hlt ist gie en Sie diese in den Eisbeh lter Stellen Sie das Ger t auf die gew nschte Eish rte ein und lassen Sie das Ger t r hren 7 Sobald die Mischung fertig ist k n nen Sie diese in einen gefriergeeigneten Beh lter geben und bis zu 1 Woche im Gefrierschrank aufbewahren Honig Eis Ergibt ca 1 Liter Zutaten 2 Tassen Sahne 1 Tasse Milch 6 Eigelb Ya Tasse guten Honig Zubereitung 1 F gen Sie Sahne und Milch in eine mit telgro e schwere Kasserolle ein Erw rmen Sie die Mischung bis diese gerade zu k cheln beginnt 2 Inzwischen Eigelb und Honig in einer Sch ssel aufschlagen bis diese wei und dick sind Sobald die Sahne Mischung hei ist diese langsam in die Honig Mischung r hren 3 Reinigen Sie den Topf damit die Mischung sich nicht trennt Geben Sie dann die gesamte Mischung wieder in den Topf hinein und stellen Sie diesen zur ck auf den Herd bei niedriger Hitze Mit einem Holzl ffel st ndig r hren bis die Mischung eingedickt ist und an der R ckseite des L ffels haften bleibt siehe Tipps f r beste Ergebnisse 4 Mischung in einer hitzebest ndigen Sch ssel abgedeckt gut k hlen Gie en Sie die Mischung in den Eisbeh lter 5 Stellen Sie das Ger t auf die gew nschte
22. em Eisbeh lter Stellen 29 Sie das Ger t auf die gew nschte Eish rte ein und lassen Sie das Ger t r hren 4 Sobald die Mischung fertig ist k n nen Sie diese in einen gefriergeeigneten Beh lter geben und bis zu 1 Woche im Gefrierschrank aufbewahren Tipp Um dieses Rezept ohne Verwendung von Eiwei herzustellen empfehlen wir mit der manuellen Einstellung zu arbei ten und ca 60 Minuten zu R hren Die Mischung ergibt ca 700 ml Sorbet nach Fertigstellung Himbeer Sorbet Ergibt ca 1 Liter Zutaten Tasse Zucker 34 Tasse Wasser 300 g gefrorene Himbeeren 1 Essl ffel Limettensaft 1 kleines Eiwei leicht geschlagen Zubereitung 1 Vermengen Sie Zucker und Wasser in einem Topf bei schwacher Hitze Kochen und R hren Sie die Mischung bis sich der Zucker aufgel st hat Erh hen Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung ca 2 Minuten k cheln Nehmen Sie die Mischung vom Herd und lassen Sie diese abk hlen Danach im K hlschrank gut k hlen 2 Die Himbeeren in einer Sch ssel leicht antauen lassen Die Himbeeren fein p rie ren Die Mischung durch ein feines Sieb dr cken um die Samen zu entfernen 3 Vermengen Sie Himbeerp ree Limettensaft und Zuckersirup Saft in dem Eisbeh lter Stellen Sie das Ger t auf die gew nschte Eish rte ein und lassen Sie das Ger t r hren 4 Sobald die Mischung fertig ist k n nen Sie diese in einen gefriergeeigneten Beh lter geben und bis zu 1 Woche im Gefrie
23. en Tasse Zucker 1 Tassen Wasser Tasse frischer Zitronensaft gek hlt 1 kleines Eiwei leicht geschlagen Zubereitung 1 Vermengen Sie Zucker und Wasser in einem Topf bei schwacher Hitze Kochen und R hren Sie die Mischung bis sich der Zucker aufgel st hat Erh hen Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung ca 2 Minuten k cheln Nehmen Sie die Mischung vom Herd und lassen Sie diese abk hlen Danach im K hlschrank gut k hlen 2 Gie en Sie den Zuckersirup Zitronensaft und das Eiwei in den Eisbeh lter Stellen Sie das Ger t auf die gew nschte Eish rte ein und lassen Sie das Ger t r hren 3 Sobald die Mischung fertig ist k n nen Sie diese in einen gefriergeeigneten Beh lter geben und bis zu 1 Woche im Gefrierschrank aufbewahren Tipp Um dieses Rezept ohne Verwendung von Eiwei herzustellen empfehlen wir mit der manuellen Einstellung zu arbeiten und ca 60 Minuten zu R hren Die Mischung ergibt ca 700 ml Sorbet nach Fertigstellung Pink Grapefruit Sorbet Ergibt ca 1 Liter Zutaten 34 Tasse Zucker 1 Tassen Wasser Tasse frische rubinroter Grapefruit Saft gek hlt 1 kleines Eiwei leicht geschlagen Zubereitung 1 Vermengen Sie Zucker und Wasser in einem Topf bei schwacher Hitze Kochen und R hren Sie die Mischung bis sich der Zucker aufgel st hat Erh hen Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung 2 Minuten k cheln Nehmen Sie die Mischung vom Herd und lassen Sie diese
24. endet werden Lassen Sie diese ca 10 20 Minuten einwirken Hinweis Der Eisbeh lter ist NICHT sp lmaschinengeeignet Reinigung des R hrers E mitgelieferten Zylinderputzer reinigen Sie den inneren Teil des R hrers um die ganzen R ckst nde zu entfernen Abb E 2 Lassen Sie alle Oberfl chen gr ndlich trocknen vor dem Zu sammenbau des Ger tes 1 Waschen Sie den R hrer mit warmem Seifenwasser Mit dem N Hinweis R hrer und Deckel sind sp lmaschinengeeignet aber nur im oberen Korb LAGERUNG WARNUNG Niemals kleine Kinder mit dem Ger t oder seinen Bauteilen spielen lassen 1 Stellen Sie sicher dass das Ger t ausgeschaltet ist Entfernen Sie den Netzstecker aus der Steckdose 2 Stellen Sie sicher dass das Ger t alle Teile und Zubeh r absolut sauber und trocken sind 3 Setzen Sie den Eisbeh lter und den R hrer in die K hlkammer 4 Setzen Sie den Deckel ein 5 Bewahren Sie das Ger t in einer aufrechten Position und auf einer ebenen Oberfl che Bewahren Sie das Ger t und alle seine Bauteile stets an einem sauberen trockenen und frostfreien Ort auf an dem es gegen berm ige Belastungen Herunterfallen St e Feuch tigkeit Frost direktes Sonnenlicht gesch tzt und f r kleine Kinder unzug ngllich ist Legen Sie keine schweren oder harten Gegenst nde auf oder in das Ger t oder seine Bau teile Behandeln Sie das Netzkabel mit besonderer Vorsicht Netzkabel d rfen niemals geknic
25. es sich leicht l st und da durch sich weniger Kristalle bilden Normaler Zucker kann den Streuzucker ersetzen dieser braucht ein wenig l nger um sich aufzul sen Als allgemeine Regel gilt je mehr Zucker in der Eiscreme sich befindet desto tiefer sinkt der Gefrierpunkt des Wassers innerhalb der Mi schung Das verhindert dass Ihre gefrorenen Desserts sich zu einem gro en harten Klumpen bilden der schwer zu sch pfen ist MILCH Vollmilch wurde f r alle Rezepte mit Milch verwendet Sorten mit weniger Fett k nnen ver wendet werden dabei erreichen Sie aber nicht das gleiche Ergebnis Fettarme Milch sollte nur f r Rezepte verwendet werden die kein Kochen erfordern Fettarme Milch hat eine hohe Wahrscheinlichkeit des Trennens w hrend des Kochens SAHNE Fl ssige Sahne wurde in allen Rezepten verwendet Die Sahne verleiht Fettigkeit und eine glattere Textur der Eiscreme Fettreduzierte Sahne kann auch verwendet werden aber am besten f r Rezepte die kein Kochen erfordern Die fettarmen Varianten neigen zur Trennung w hrend des Kochens PFLEGE UND REINIGUNG Stellen Sie durch das Dr cken der POWER Taste sicher dass das Ger t ausgeschaltet ist Das Ger t ist ausgeschaltet wenn die Umgebung der START PAUSE Taste nicht mehr rot leuchtet Entfernen Sie die Netzstecker aus der Steckdose Lassen Sie den Kompressor des Ger tes vor der Demontage und Reinigung komplett abk hlen Reinigung des Edelstahlgeh uses 1 Wischen Sie die
26. ew nschte Konsistenz 9ew nschte Konsistez angezeigt wird erreicht ist f Wenn die gew nschte Konsistenz erreicht ist h ren der Kompressor und der Motor auf zu arbeiten und READY leuchtet auf dem LCD Display Der Akkustiksignal die Melodie zeigt an dass das Dessert fertig ist Manuelle Steuerung In Betrieb nehmen Wickeln Sie das Netzkabel vollst ndig ab und Stecken Sie den Netzstecker in eine 220 240V Steckdose Dr cken Sie die POWER Taste um das Ger t einzuschalten Die POWER Taste leuchtet wei Der LCD Bildschirm schaltet standardm ig in den AUTO Modus und zu dem Auswahlbal ken der Eish rte Das Ger t und das LCD Display zeigen immer das zuletzt verwendete Programm oder Einstellung an Die Maschine wird in den manuellen Modus durch Dr cken der Timer Tasten MW ge schaltet Die Zeit wird angezeigt und der Pfeil sollte auf MANUAL auf der linken Seite des LCD Displays zeigen Um die Zeit f r das R hren und K hlen einzustellen dr cken Sie eines der Timer Tasten W Durchschnittlich dauert es etwa 50 Minuten Eiscreme herzustellen Auswahl der Eish rte Diese Funktion ist nicht in dem manuellen Modus verf gbar Keep cool Manuelle Steuerung Die KEEP COOL Funktion h lt das gefrorene Dessert gek hlt und aufgeschlagen f r die vorher ausgew hlte Dauer der Eisherstellung Ein rotes Licht leuchtet um den Knopf und im LCD Display wird KEEP COOL angezeigt wenn diese Funktion ausgew hlt ist Der R hrer
27. geeigneten Beh lter geben und bis zu 1 Woche im Gefrierschrank aufbewahren Schokolade Minze Gelato Ergibt ca 1 Liter Zutaten 1 Tassen Milch Y Tasse Sahne 120 g dunkle Schokolade gehackt 2 3 _ Tropfen Pfefferminz Essenz 5 Eigelb 1 8 Tasse Zucker 60 dunkle Schokolade fein gehackt extra Zubereitung 1 F gen Sie Milch Schokolade und Pfeffer minz Essenz in eine mittelgro e schwere Kasserolle ein Erw rmen Sie die Mischung bis die Schokolade geschmolzen ist und die gesamte Mischung gerade zu k cheln beginnt 2 Inzwischen Eigelb und Zucker in einer Sch ssel aufschlagen bis diese wei und dick sind Sobald die Schokoladen Mischung hei ist diese langsam in die Ei Mischung r hren 3 Reinigen Sie den Topf damit die Mischung sich nicht trennt Geben Sie dann die gesamte Mischung wieder in den Topf hinein und stellen Sie diesen zur ck auf den Herd bei niedriger Hitze Mit einem Holzl ffel st ndig r hren bis die Mischung eingedickt ist und an der R ckseite des L ffels haften bleibt siehe Tipps f r beste Ergebnisse 4 Mischung in einer hitzebest ndigen Sch ssel abgedeckt gut k hlen 5 Gie en Sie die Mischung in den Eisbeh lter Stellen Sie das Ger t auf die gew nschte Eish rte ein und lassen Sie das Ger t r hren 6 F gen Sie die gehackte Schokolade hinzu wenn das Ger t Add Mix Ins auf dem LCD Display anzeigt 7 Sobald die Mischung fertig ist k n nen Sie diese
28. goldbraun sind backen Lassen Sie die Streusel auf dem Blech abk hlen 2 Herstellung der Apfel Mischung Vermen gen Sie den geschnittenen Apfel Zucker und Wasser in einen kleinen Topf Erhitzen und r hren Sie diese bei mittlerer Hitze bis der Zucker sich aufgel st hat Zugedeckt ca 5 Minuten oder bis die Apfel weich sind weiterkochen vom Herd nehmen und abk hlen lassen Im K hlschrank weiterk h len bis die Mischung gut gek hlt ist 3 Herstellung der Eiscreme Mischung F gen Sie Sahne Milch Kondensmilch and Zimt i eine gro e Sch ssel ein Gut verr hren und in den Eisbeh lter gie en 4 Stellen Sie das Ger t auf die gew nsch te Eish rte ein und lassen Sie das Ger t r hren F gen Sie die Apfel Mischung und Va Tasse der Streusel hinzu wenn das Ger t Add Mix Ins auf dem LCD Display anzeigt 5 Sobald die Mischung fertig ist k n nen Sie diese in einen gefriergeeigneten Beh lter geben und bis zu 1 Woche im Gefrierschrank aufbewahren Cookies and Cream Eiscreme Ergibt ca 1 Liter Zutaten 1 Tasse Sahne 1 Tasse Milch Tasse gezuckerte Kondensmilch 1 Teel ffel Vanille Extrakt 6 mit Schokoladencreme gef llte Kekse zerdr ckt Zubereitung 1 Sahne Milch und Vanille in ein gro e Sch ssel einf gen und gut verr hren Im K hlschrank gut k hlen 2 Gie en Sie die Mischung in den Eisbeh lter Stellen Sie das Ger t auf die gew nschte Eish rte ein und lassen Sie das Ger t r hren
29. itronensaft 2 Tassen Vanille Joghurt 1 2 Essl ffel Honig nach Geschmack Zubereitung 1 Sie Bananen Zitronensaft Joghurt und Honig in dem Eisbeh lter Stellen Sie das Ger t auf die gew nschte Eish rte ein und lassen Sie das Ger t r hren 2 Sobald die Mischung fertig ist k n nen Sie diese in einen gefriergeeigneten Beh lter geben und bis zu 1 Woche im Gefrierschrank aufbewahren Lemon Honey Frozen Yogurt Ergibt ca 1 Liter Zutaten 1 3 Tasse Zitronensaft Ya Tasse Honig 2 Tassen VanilleJoghurt Zubereitung 1 Sie Zitronensaft und Honig in einem kleinen Topf Bei schwacher Hitze erw rmen bis der Honig geschmolzen ist Von der Hitze nehmen abk hlen lassen Im K hlschrank gut k hlen 2 Die Honig Mischung und den Joghurt in einer Sch ssel gut vermengen F gen Sie die Mischung in den Eisbeh lter ein Stellen Sie das Ger t auf die gew nschte Eish rte ein und lassen Sie das Ger t r hren 3 Sobald die Mischung fertig ist k n nen Sie diese in einen gefriergeeigneten Beh lter geben und bis zu 1 Woche im Gefrierschrank aufbewahren GASTROBACK GmbH Gewerbestra e 20 21279 Hollenstedt Germany Telefon 49 0 41 65 22 25 0 Telefax 49 041 65 22 25 29 info gastroback de gt www gastroback de 20130225
30. kt gequetscht oder verknotet werden Niemals an den Kabeln ziehen oder rei en Lassen Sie das Netzkabel nicht herunterh ngen Bewahren Sie keine Gegenst nde auf dem Ger t auf Niemals die Bauteile oder Zubeh re des Ger tes f r andere Zwecke verwenden als zur Ar beit mit dem Ger t Bewahren Sie die Bauteile und Zubeh re des Ger tes am besten immer zusammen mit dem Ger t auf HILFE BEI PROBLEMEN Sollten w hrend der Arbeit Probleme auftreten dann finden Sie hier L sungen Weitere Hin weise zur Verarbeitung Ihrer Lebensmittel finden Sie auch unter Tipps f r beste Ergebnisse Problem Eiscreme friert nicht ein Der R hrer bewegt sich nicht Deckel l sst sich nicht richtig einsetzen und einrasten Das gefrorene Dessert ist in der angegebenen Zeit nicht eingefroren Der Eisbeh lter l sst sich nach einem Her stellungsvorgang nicht herausnehmen Ich will meine Eiscreme noch h rter Kann ich weitere Zuta ten gleich in die Basis sauce geben Die L sung des Problems e START PAUSE Taste muss gedr ckt werden Befindet sich Alkohol in der Eiscreme Zu viel oder zu fr h Alkohol wurde hinzugef gt Stellen Sie sicher dass es eine ausreichende Bel ftung um das Ger t gew hrleistet ist Wir empfehlen mindestens 15 cm zwischen dem Ger t und den angrenzenden Oberfl chen e Der R hrer bewegt sich die ersten 5 Minuten nicht wenn vorher die PRE COOL Funktion gew hlt wurde e berpr fen Sie
31. kt werden um das R hren nach Vork hlung starten Hinweis Bitte beachten Sie dass die PRE COOL Funktion nicht mehr verf gbar ist nach dem die START PAUSE Taste gedr ckt wurde Das Licht rund um die PRE COOL Taste schal tet sich aus MANUAL m KEEP COOL 4 SOFTER HARDER O nN Nnn N PRE COOLING SORBET FROZEN GELATO ICE CREAM YOGURT Automatische Steuerung In Betrieb nehmen Wickeln Sie das Netzkabel vollst ndig ab und Stecken Sie den Netzstecker in eine 220 240V Steckdose Dr cken Sie die POWER Taste um das Ger t einzuschalten Die POWER Taste leuchtet wei AUTO leuchtet auf dem LCD Display Der Fort schritts Anzeige Balken und Auswahlbalken der Eish rte leuchten auch Der Pfeil zeigt auf den AUTO Modus auf dem LCD Display und zeigt somit an in welchem Modus man sich befindet Fortschritts Anzeige Balken rot markiert gt MANUAL A ITA KEEP COOL LI uU SOFTER HARDER gt neu _ PRE COOLING SORBET FROZEN GELATO ICE CREAM YOGURT Um das Ger t in den AUTO Modus zu schalten Auswahlbalken der Eish rte rot markiert 9 IT KEEP COOL drehen Sie das Einstellungsrad in eine Richtung Auswahl der Eish rte HARDER Um die gew nschte Eish rte zu w hlen drehen sorter EEE Sie das Einstellungsrad links oder rechts Links precooung SORBET FROZEN GELATO ICECREAM si
32. n den Rillen auf der K hlkammer sitzen Abb Es ist wichtig dass der R hrer richtig auf der Antriebswelle eingesetzt ist um sicherzu stellen dass der R hrer korrekt arbeitet d Setzen Sie den Deckel auf den Eisbeh lter Es wird nicht empfohlen den Deckel w hrend des Betriebs zu ffnen au er dies ist im Rezept angegeben Wenn weiter Zutaten hinzuge f gt werden sollen ffnen Sie die kleineren Deckel um die Zutaten hinzuzuf gen e Um dem Hertellungsprozess zu starten dr cken Sie die START PAUSE Taste Der Fort schritts Anzeige Balken bewegt sich um anzuzeigen dass das Ger t arbeitet Das Ger t beginnt jetzt mit dem K hlen und R hren bis zur gew nschten Einstellung Beim K hlen des Desserts beginnen die Balken des Auswahlbalkens der Eish rte sich nach oben zu bewe gen zum ausgew hlten Dessert Es kann eini ge Zeit dauern bis es anf ngt zu leuchten Die manual N Anzeige des LCD Displays wechselt zwischen A J en verstrichener Zeit und der aktuellen Temperatur Der Fortschritts Anzeige Balken bewegt sich bis mmm der erste Auswahlbalken der Eish rte erreicht COOLING SORBET FROZEN GELATO ICECREAM ist Die Auswahlbalken der Eish rte wird sich in Richtung des ausgew hlten Desserts bewe Anzeige des Auswahlbalken der Eish rte w hrend gen Der Auswahlbalken der Eish rte h rt auf der Zubereitung Die Balken blinken w hrend die zu blinken wenn die g
33. n gearbeitet wird Die meisten Basissaucen gehen w hrend des R hrens und K hlens auf Alle Mischungen in dieser Anleitung ergeben etwa 1 Liter gefrorenes Desserts sofern nicht anders angegeben ist Bei der Verwendung von anderen Rezepten berschreiten Sie nicht die Gesamtmenge von 700 ml der Zutaten wegen des eventuellen Aufgehens e Alkohol hemmt den K hlprozess Am besten f gen Sie gegen Ende des K hlvorganges Alkohol hinzu Die Konsistenz des gefrorenen Desserts ist ein l ffelbare Mischung Bitte beachten Sie dass wenn Sie in einer Waffel oder auf Tellern das Eis servieren m chten ist es empfehlens wert das Eis vorher ca 2 Stunden in der Tiefk hltruhe zu k hlen Beim lagern Ihrer gefrorenen Desserts in dem Gefrierschrank stellen Sie sicher dass der Beh lter luftdicht und gut verschlossen ist Dadurch vermeiden Sie die Bildung von Eiskris tallen Wenn Sie ein St ck Backpapier direkt ber die Oberfl che des Desserts legen hilft dies auch bei der Vermeidung der Bildung der Eiskristalle Hinweis Stellen Sie den Eisbeh lter nicht in das Gefrierfach 15 e Verzehren Sie gefrorene Desserts am besten innerhalb von 1 Woche Diese k nnen aber bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden Wenn ein Dessert aus dem Gefrierfach serviert wird ist es am besten das Dessert 5 bis 10 Minuten an der Raumtemperatur stehen zu lassen Tipps f r die Creme Anglaise Basissauce e Traditionell werden cremige Eiscremesorten aus
34. nd die weicheren gefrorenen Desserts wie Sor YOGURT bet und rechts h rtere Desserts wie Eiscreme Auswahl der Eish rte mit dem Auswahlbalken Keep cool Automatsche Steuerung Die KEEP COOL Funktion h lt das gefrorene Dessert gek hlt und aufschlagen bis zu 3 Stun den insgesamt Ein rotes Licht leuchtet um den Knopf und im LCD Display wird KEEP COOL angezeigt wenn diese Funktion aktiviert ist Diese Funktion wirkt ber das R hren der Mi schung bis zu der ausgew hlten Eish rte Sobald dies erreicht ist pulsiert der Kompressor an und aus in Verbindung mit dem R hrer um diese Konsistenz beizubehalten 12 Der R hrer schaltet sich nur ein wenn das Ger t erkennt dass Ihr Dessert unter die ausge w hlte Konsistenz geschmolzen ist KEEP COOL kann jederzeit ein und ausgeschaltet werden Hinweis Wenn das Ger t sich im KEEP COOL Modus befindet schaltet sich der Kompres sor und Motor taktweise ein um die Konsistenz des Nachtisches zu berpr fen Hinzuf gen der Zutaten und Beginn der Zubereitung a Stellen Sie sicher dass der R hrer der Eisbeh lter und die K hlkammer sauber sind Set zen Sie den R hrer in den Eisbeh lter bevor Sie die Zutaten einf gen b F gen die Zutaten in den Eisbeh lter wie in dem Rezept angegeben Wischen Sie versch ttete Zutaten von dem Rand p des Eisbeh lters Setzen Sie den Eisbeh lter in die K hlkammer ein indem Sie diese Absenken wobei die Scharniere der Griffe i
35. ngen w hrend des Betriebes auftreten Beispiel der Motor bleibt stecken Fl ssigkeit oder Teig l uft aus berhitzung Ziehen Sie immer den Netzstecker aus der Steckdose wenn Sie das Ger t nicht mehr benutzen Dieses Ger t ist NICHT geeignet f r die Verwendung durch Personen einschlie lich Kin der mit eingeschr nkter Wahrnehmung oder verminderten physischen oder geistigen F hig keiten oder einem Mangel an Erfahrung und Kenntnissen sofern sie nicht durch eine f r ihre Sicherheit verantwortliche Person beaufsichtigt und oder bei der Bedienung angeleitet wer den Niemals Kinder mit dem Ger t den Bauteilen oder dem Verpackungs material spielen lassen Bewahren Sie das Ger t immer an einem trockenen sauberen frostfreien f r kleine Kinder unzug nglichen Ort auf Niemals das Ger t oder seine Bauteile unbeaufsichtigt lassen wenn sie f r kleine Kinder zug nglich sind e Niemals das Ger t oder Teile davon in einen Ofen stellen oder auf oder in die N he von starken W rmequellen und hei en Oberfl chen Beispiel Heizung Grill Feuer bringen Niemals das Ger t oder die Bauteile des Ger tes f r andere Ger te oder zweckentfremdet verwenden Beispiel Trocknen von Lebensmitteln oder anderem Vergewissern Sie sich vor dem Einschalten dass Sie das Ger t vollst ndig und richtig nach den Anleitungen in diesem Heft zusammengesetzt und angeschlossen haben Wenden Sie bei der Arbeit mit dem Ger t niemals Gewalt an Legen Sie
36. olgte technische Eingriffe von Dritten f hren zum sofortigen Erl schen des Gew hrleistungsanspruchs Der K ufer muss zur Geltendmachung des Anspruchs den Original Kaufbeleg vorlegen und tr gt im Gew hrleistungsfall die Kosten und das Risiko des Transportes Hinweis F r die Reparatur und Serviceabwicklung m chten wir Sie bitten Gastroback Produkte an folgende Anschrift zu senden Gastroback GmbH Gewerbestr 20 21279 Hollenstedt Bitte haben Sie daf r Verst ndnis dass unfreie Sendungen nicht angenommen werden k nnen Einsendung von Ger ten Bitte verpacken Sie das Ger t transportsicher und legen Sie den Garantiebeleg sowie eine kurze Fehlerbeschreibung bei Bearbeitungszeit nach Wareneingang des defekten Ger tes betr gt ca 2 Wochen wir informieren Sie automa tisch Bei defekten Ger ten au erhalb der Garantie senden Sie uns das Ger t bitte an die angegebene Adresse Sie erhalten dann einen kostenlosen Kostenvoranschlag und k nnen dann entscheiden ob das Ger t zu ggf anfallenden Kosten repariert unrepariert und kostenlos an Sie zur ck gesendet werden oder vor Ort kostenlos verschrottet werden soll 21 REZEPTIDEEN EISCREME Grundrezept Vanille Eiscreme Ergibt ca 1 Liter Zutaten 2 Tassen Sahne 1 Tasse Milch 1 Vanilleschote geteilt und Samen abgestreift oder 1 Teel ffel Vanille Extrakt 5 Eigelb Tasse Zucker Zubereitung 1 F gen Sie Sahne Milch und Vanille Schote und Samen in eine mit
37. r t r hren 3 Sobald die Mischung fertig ist k nnen Sie diese in einen gefriergeeigneten Beh l ter geben und bis zu 1 Woche im Gefrier schrank aufbewahren Rich Chocolate Ice Cream Ergibt ca 1 Liter Zutaten 2 Tassen Sahne Tasse Milch 180g dunkle Schokolade gehackt 5 Eigelb 1 3 Tasse Zucker Zubereitung 1 F gen Sie Sahne Milch und Schokolade in eine mittelgro e schwere Kasserolle ein Erw rmen Sie die Zutaten bis die Mischung gerade zu k cheln beginnt 2 Inzwischen Eigelb und Zucker in einer Sch ssel aufschlagen bis diese wei und dick sind Sobald die Schokolade Mischung hei ist diese langsam in die Ei Mischung r hren 3 Reinigen Sie den Topf damit die Mischung sich nicht trennt Geben Sie dann die ge samte Mischung wieder in den Topf hinein und stellen Sie diesen zur ck auf den Herd bei niedriger Hitze Mit einem Holzl ffel st ndig r hren bis die Mischung eingedickt ist und an der R ckseite des L ffels haften bleibt siehe Tipps f r beste Ergebnisse 4 Mischung in einer hitzebest ndigen Sch s sel abgedeckt gut k hlen Gie en Sie die Mischung in den Eisbeh lter 5 Stellen Sie das Ger t auf die gew nschte Eish rte ein und lassen Sie das Ger t r hren Tipp F r einen gr eren Schokoladenge nuss f gen Sie Tasse geriebener Zartbit terschokolade hinzu sobald auf dem LCD Display Add Mix Ins leuchtet 6 Sobald die Mischung fertig ist k nnen Sie dies
38. rschrank aufbewahren Tipp Um dieses Rezept ohne Verwendung von Eiwei herzustellen empfehlen wir mit der manuellen Einstellung zu arbei ten und ca 60 Minuten zu R hren Sie k nnen die Mengen auf 1 Tasse Zucker 1 Tasse Wasser 500 g Himbeeren 2 Essl ffel Limettensaft erh hen Die Mischung ergib ca 1 Liter Sorbet nach Fertigstellung FROZEN YOGURT Schneller Frozen Jogurt Ergibt ca 1 Liter Zutaten 750 g aromatisierter Joghurt Ihrer Wahl Zubereitung 1 F gen Sie den Joghurt in den Eisbeh lter ein Stellen Sie das Ger t auf die gew nsch te Eish rte ein und lassen Sie das Ger t r hren 2 Sobald die Mischung fertig ist k n nen Sie diese in einen gefriergeeigneten Beh lter geben und bis zu 1 Woche im Gefrierschrank aufbewahren Yogurt Berry Freeze Ergibt ca 1 Liter Zutaten 500 g frische Erdbeeren 2 Tassen Naturjoghurt Tasse Zucker Zubereitung 1 Die Erdbeeren fein p rieren Entkernen Sie bei Bedarf in dem Sie die Masse durch ein feines Sieb dr cken 2 Vermengen Sie Erdbeeren Joghurt und Zucker in dem Eisbeh lter Stellen Sie das Ger t auf die gew nschte Eish rte ein und lassen Sie das Ger t r hren 3 Sobald die Mischung fertig ist k n nen Sie diese in einen gefriergeeigneten Beh lter geben und bis zu 1 Woche im Gefrierschrank aufbewahren 30 Banana Frozen Yogurt Ergibt ca 1 Liter Zutaten 1 Tassen zerdr ckte reife Bananen ca 3 gro e 2 Teel ffel Z
39. rstellungsprozess 12 Program me erm glichen die einfache vollautomatische Herstellung von Sorbet Frozen Yoghurt Gelato und Ice Cream Individuell kann die Eiskonsistenz von weich f r die Liebhaber von fein cremigem italienischen Eis bis fest eingestellt werden Je nach Zutaten und Masse wird die Konsisitenz von der Eismaschine automatisch erkannt und die R hrzeit entsprechend angepasst Das LCD Display vereinfacht die Bedienung und verleitet zum Ausprobieren neu er Rezepte Ist das Eis fertig erklingt eine bekannte Eiswagen Melodie und die Maschine schaltet automatisch ab Das Eis kann bis zu 3 Stunden in der Maschine gek hlt werden So kann die n chste Sommerparty kommen Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung sorgf ltig durch Sie k nnen am schnellsten alle Vorteile Ihrer neuen Eismaschine nutzen wenn Sie sich vor Inbetriebnahme ber alle Eigen schaften informieren Wir w nschen Ihnen viel Freude mit Ihrer neuen Eismaschine Ihre Gastroback GmbH IHREN SMART ICE CREAM ADVANCED AUTOMATIC KENNENLERNEN AB A eloxierter Eisbeh lter mit Griff f r einfache Handhabung Nicht sp lmaschinengeeignet und sollte nicht im Gefrierschrank gelagert werden B R hrer r hrt das Eis und schabt die Seiten der Sch ssel ab Anmerkung darf nicht im Gefrierschrank gelagert werden C Deckel kann angehoben oder in 2 Teile gefaltet werden D Edelstahlgeh use E POWER Taste schaltet die Eismaschine ein oder aus
40. rungskabel mit einer Schnur locker am Tischbein Anschlie en Schlie en Sie zuerst das Ger t an das Verl ngerungskabel an Trennen Ziehen Sie immer zuerst den Stecker des Verl ngerungskabels aus der Steckdose Die Kontakte an den Steckern m ssen blank und glatt sein und d rfen keine Verf rbungen haben Behandeln Sie die Netzkabel stets sorgsam Wickeln Sie die Netzkabel immer voll st ndig ab bevor Sie das Ger t in Betrieb nehmen Niemals das Ger t ber ein Netzkabel stellen Halten Sie die Netzkabel fern von hei en Oberfl chen und scharfen Kanten Lassen Sie das Netzkabel nicht ber die Kante der Arbeitsfl che herunterh ngen Sorgen Sie daf r dass niemand das Ger t am Netzkabel herunterziehen oder ber das Kabel stolpern kann Niemals am Netzkabel ziehen oder rei en oder das Netzkabel knicken quetschen oder verknoten Fassen Sie am Geh use des Steckers an wenn Sie den Stecker aus der Steckdose ziehen Niemals den Stecker oder das Ger t mit nassen H nden anfassen wenn das Ger t an die Stromversorgung angeschlossen ist e Vergewissern Sie sich immer dass die Au enseiten des Eisbeh lters sauber und trocken sind bevor Sie das Ger t zusammensetzen Niemals das Ger t oder Kabel in Wasser oder andere Fl ssigkeiten tauchen oder stellen Niemals Fl ssigkeiten ber oder in das Geh use oder das Netzkabel laufen lassen Niemals das Ger t auf nasse Oberfl chen stellen Ziehen Sie sofort den Netzstecker aus der Steckdose
41. s Ger t l sst sich nicht bedienen Meine Eismaschine erinnert sich nicht an meinen letzten Einstel lungen Die Temperatur wird in Fahrenheit angegeben Die Eiscreme wird nicht ger hrt aber der Kom pressor arbeitet Mein Eis ist eisig Wa rum Ich habe die Eiscreme aus dem Gefrierschrank genommen und es ist sehr hart Warum Kann ich den Eisbe h lter in den Gefrier schrank legen Die L sung des Problems Der integrierte Kompressor ist auf speziellen Gummihalterun gen befestigt um die Ger usche und Schwingungen w hrend des Betriebs zu reduzieren Wenn keine K hlung erforderlich ist schaltet der Kompressor sich automatisch aus dabei ist eine kleine Menge von Vibrationen f r 1 2 Sekunden normal Die Kindersicherung kann aktiviert sein Dr cken und halten Sie die COOl Taste f r ca 2 Sekunden um die Verriege lung zu l sen Der interne Computer erinnert sich nur an die vorhergehenden Einstellungen wenn die START PAUSE Taste aktiviert wurde FR Dr cken Sie die C Taste um die Temperatureinheiten zu n dern Die Vork hlung ist aktiviert Um die Lebensdauer des Kompressors zu erhalten gibt es einen Selbstausl ser am Kompressor Dieser braucht bis zu 3 Minuten um sich zu aktivieren Einige Desserts haben einen h heren Wassergehalt dadurch wird die Mischung noch eisiger e Hausgemachtes Eis ist oft h rter als im Gesch ft gekauftes Eis da es weniger Luft
42. s Ger t sich in diesem Modus befindet ist zu beachten dass der Kompressor sich zeitweise einschaltet um Konsistenz und die Temperatur zu gew hrleisten Kindersicherung Die Smart Ice Cream Advanced Automatic bietet eine Kindersicherung Dr cken und halten Sie ca 2 Sekunden lang die Pre Cool Taste und die Kindersicherung ist eingestellt Um die sen Modus zu verlassen dr cken und halten Sie f r 2 Sekunden wieder die Pre Cool Taste Hinzuf gen von weiteren Zutaten Weitere Zutaten wie Schokoladen Chips frisches Obst und Aromen k nnen alle durch den geteilten Deckel leicht hinzugef gt werden Es ert nt ein akustisches Signal und ADD MIX INS blinkt auf dem Display um Sie wissen zu lassen dass es an der Zeit ist Ihre Lieblingszutaten hinzuzuf gen Akustisches Signal Das Ger t verf gt ber ein akustisches Signal das ert nt wenn Ihr Eis fertig ist Dieses Sig nal kann zwischen laut leise oder stumm eingestellt werden BEDIENUNG WARNUNG Das Ger t enth lt eine Kompressork hlung die immer aufrecht bleiben muss Bewahren Sie niemals das Ger t auf einer anderen Oberfl che des Ger tes auf abgesehen von seinen F en WARNUNG Achten Sie zu jeder Zeit darauf dass das Ger t und alle seine Bauteile und Zubeh re f r kleine Kinder unzug nglich sind Bringen Sie das Ger t zum Betrieb nicht in die N he von leichtentz ndlichen oder explosiven Fl ssigkeiten oder Gasen spiel Spiritus oder Propangasflaschen
43. s alle Teile und Zubeh r des Ger tes vor dem Wegwerfen der Verpackung entfernt wurden Den Deckel den Eisbeh lter und den R hrer aus der Maschine herausnehmen Reinigen Sie diese Teile und Zubeh r mit warmem Sp lwasser und sp len Sie mit klarem Wasser nach Trocknen Sie alle Teile vollst ndig ab Hinweis Setzen Sie den R hrer innerhalb des Eisbeh lters ein bevor Sie die Zutaten einf llen Dies verhindert dass die Zutaten nicht in die K hl kammer gelangen Erste Benutzung Erstinbetriebnahme Setzen Sie den R hrer in den Eisbeh lter ein Abb Geben Sie die Zutaten in den Eisbeh lter in der Reihenfolge des Rezepts hinein Setzen Sie den Eisbeh lter in die K hlkammer Abb Es gibt 2 Nuten in der K hlkammer Die Positionierung des Eisbeh lters so ausrichten dass die Griffe des Eisbeh lters sich innerhalb dieser Nuten befinden e Vergewissern Sie sich dass die K hlkammer und das u e re des Eisbeh lters komplett trocken sind Hinweis Es ist wichtig dass der R hrer auf der Antriebswelle ordnungsgem montiert ist um zu gew hrleisten dass die Zutaten richtig gemischt werden 1 Um den Deckel einzurasten richten Sie den Deckel an die Gra fik aus und drehen Sie im Uhrzeigersinn in die Lock Position Lock W 2 Dr cken Sie die POWER Taste um die Maschine einzuschalten 3 Drehen Sie das Einstellungsrad auf das Dessert Ihrer Wahl Dr cken Sie die START CAN CEL T
44. schung fertig ist k n nen Sie diese in einen gefriergeeigneten Beh lter geben und bis zu 1 Woche im Gefrierschrank aufbewahren Schokoladen Haselnuss Gelato Ergibt ca 1 Liter Zutaten 2 Tassen Milch Tasse Nu Nugat Creme Va Teel ffel Vanille Extrakt 5 Eigelb Tasse Zucker Ya Tasse ger stete Haseln sse fein gehackt Zubereitung 1 Sie Milch Nu Nugat Creme und Vanille Extrakt in eine mittelgro e schwere Kasserolle ein Erw rmen Sie die Mischung bis diese gerade zu k cheln beginnt 2 Inzwischen Eigelb und Zucker in einer Sch ssel aufschlagen bis diese wei und dick sind Sobald die Milch Mischung hei ist diese langsam in die Ei Mischung r hren 3 Reinigen Sie den Topf damit die Mischung sich nicht trennt Geben Sie dann die gesamte Mischung wieder in den Topf hinein und stellen Sie diesen zur ck auf den Herd bei niedriger Hitze Mit einem Holzl ffel st ndig r hren bis die Mischung eingedickt ist und an der R ckseite des L ffels haften bleibt siehe Tipps f r beste Ergebnisse 4 Mischung in einer hitzebest ndigen Sch ssel abgedeckt gut k hlen 5 Gie en Sie die Mischung in den Eisbeh lter Stellen Sie das Ger t auf die gew nschte Eish rte ein und lassen Sie das Ger t r hren b F gen Sie die gehackten Haseln sse hinzu wenn das Ger t Add Mix Ins auf dem LCD Display anzeigt 7 Sobald die Mischung fertig ist k n nen Sie diese in einen gefrier
45. t Die Hitze erh hen und solange k cheln lassen bis sich die Mischung auf 1 Tasse reduziert hat dabei gelegentlich umr hren R hren Sie die Zutaten vorsichtig um sonst k nnte der Rhabarber brechen K hlen Sie die Mischung im K hlschrank bis diese kalt ist 6 Nachdem beide Mischungen abgek hlt sind heben Sie behutsam beide vor dem R hren unter 7 Gie en Sie die Mischung in den Eisbeh lter Stellen Sie das Ger t auf die gew nschte Eish rte ein und lassen Sie das Ger t r hren 8 Sobald die Mischung fertig ist k n nen Sie diese in einen gefriergeeigneten Beh lter geben und bis zu 1 Woche im Gefrierschrank aufbewahren Apfel Streusel Eiscreme Ergibt ca 1 Liter Zutaten 1 Tassen Sahne Tasse Milch Tasse gezuckerte Kondensmilch U TL gemahlener Zimt Apfel Mischung Zutaten 1 Granny Smith Apfel gesch lt entkernt und in d nne Scheiben geschnitten 2 Essl ffel Zucker 1 Essl ffel Wasser Streusel Zutaten Ya Tasse Mehl 2 Essl ffel weicher brauner Zucker Ya TL Backpulver 1 Essl ffel Haferflocken 409 Butter Zubereitung 1 Herstellung der Streusel Ofen vorheizen auf 200 C Ein Backblech mit Backpapier Papier auslegen Die Zutaten f r die Streusel in eine Sch ssel geben und mit den Fingerspitzen aneinander reiben bis die Butter mit den anderen Zutaten vermischt ist Die Mischung mit einem kleinen L ffel auf das Backpapier legen und im Ofen f r ca 10 15 Minuten oder bis sie
46. teckdose und warten Sie bis der Motor vollst ndig zum Stillstand gekommen bevor Sie das Ger t bewegen oder reinigen Fassen Sie das Geh use immer an beiden Griffen an den Seiten an wenn Sie das Ger t bewegen wollen Niemals das Ger t am Deckel oder Netzkabel halten um es zu be wegen Legen Sie keine harten schweren Gegenst nde auf oder in das Ger t oder seine Bauteile und Zubeh re e Niemals das Ger t und seine Bauteile und Zubeh re mit Scheuermitteln oder harten Scheuerhilfen reinigen Beispiel Topfreiniger Bruchst cke von Topfreinigern k nnen in das Ger t gelangen und eine Gef hrdung durch berhitzung Feuer und Kurzschluss verursa chen Niemals scharfe Reinigungsmittel Beispiel Bleiche f r die Reinigung verwenden Niemals das Ger t eines der Bauteile oder das Netzkabel in der Sp lma schine reinigen e Lassen Sie keine Nahrungsmittel auf dem Ger t antrocknen Reinigen Sie das Ger t nach jeder Verwendung gem der Anleitung in diesem Heft siehe Pflege und Reinigung Halten Sie das Ger t und alle seine Teile stets sauber Jede Reparatur und Wartung mit Ausnahme der Reinigung sollten von einem autorisierten Gastroback Service Center durchgef hrt werden Vorsichtsma nahmen beim Umgang mit Elektrizit t Das Ger t wird elektrisch beheizt und darf nur an eine Schukosteckdose mit den richtigen Nennwerten 220 240 V bei 50 Hz Wechselstrom angeschlossen werden Stellen Sie das Ger t in der N h
47. telgro e schwere Kas serolle ein Erw rmen Sie die Zutaten bis die Mischung gerade zu k cheln beginnt 2 Inzwischen Eigelb und Zucker in einer Sch ssel aufschlagen bis diese wei und dick sind Entfernen Sie die Vanillescho te aus der Sahnemischung und r hren Sie langsam diese in die Ei Mischung 3 Reinigen Sie den Topf damit die Mischung sich nicht trennt Geben Sie dann die ge samte Mischung wieder in den Topf hinein und stellen Sie diesen zur ck auf den Herd bei niedriger Hitze Mit einem Holzl ffel st ndig r hren bis die Mischung eingedickt ist und an der R ckseite des L ffels haften bleibt siehe Tipps f r beste Ergebnisse 4 Mischung in einer hitzebest ndigen Sch s sel abgedeckt gut k hlen 5 Gie en Sie die Mischung in den Eisbeh l ter Stellen Sie das Ger t auf die gew nschte Eish rte ein und lassen Sie das Ger t r hren 6 Sobald die Mischung fertig ist k nnen Sie diese in einen gefriergeeigneten Beh l ter geben und bis zu 1 Woche im Gefrier schrank aufbewahren 23 Schnelles Vanilleeis Ergibt ca 1 Liter Zutaten 1 Tasse Sahne 114 Tassen Vollmilch Tasse gezuckerte Kondensmilch 1 Teel ffel Vanille Extrakt Zubereitung 1 F gen Sie Sahne Milch und Vanille in ein gro en Krug hinein und verr hren Sie diese Im K hlschrank abk hlen 2 Gie en Sie die Mischung in den Eisbeh l ter Stellen Sie das Ger t auf die gew nschte Eish rte ein und lassen Sie das Ge
48. tet Gastroback GmbH Gewerbestr 20 D 21279 Hollenstedt Telefon 04165 22250 Allgemeine Hinweise zur Sicherheit e Nur f r den Betrieb in Innenr umen und f r den Gebrauch im Haushalt Verwenden und lagern Sie das Ger t nicht im Freien oder in feuchten oder nassen Bereichen Verwenden Sie das Ger t nicht in Booten oder fahrenden Fahrzeugen Verwenden Sie nur Bauteile Zu beh re und Ersatzteile f r das Ger t die vom Hersteller f r diesen Zweck vorgesehen und empfohlen sind Besch digte oder ungeeignete Bauteile und Zubeh re k nnen w hrend des Betriebes brechen schmelzen sich verformen und zur berhitzung f hren sowie Sachsch den und Personensch den verursachen e berpr fen Sie regelm ig die Bauteile und Zubeh re sowie das Netzkabel des Ger tes auf Besch digungen Beispiel Verformung Verf rbung Br che Risse Niemals das Ger t mit Bauteilen betreiben die besch digt sind Beispiel Deckel ist gebrochen oder gesprun gen Kunststoffteile sind angeschmolzen oder nicht mehr erwartungsgem arbeiten oder wenn sich das Ger t berhitzt oder berm igen Belastungen ausgesetzt war Beispiel Sturz Schlag eingedrungene Fl ssigkeiten Ziehen Sie bei Besch digung w hrend des Betriebes sofort den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das Ger t in einer auto risierten Fachwerkstatt berpr fen Versuchen Sie niemals das Ger t selbst zu reparieren Die Arbeitsfl che muss gut zug nglich feu
49. urch die Mischung auf der R ckseite des L ffels Wenn der Fingerabdruck so bleibt dann ist die Mischung dick genug Entfernen Sie die Mischung sofort vom Herd e Wenn die Mischung sich trennt oder gerinnt dann ist die Hitze zu hoch Wenn die Mi schung sich getrennt hat m ssen Sie wieder von vorne anfangen Lassen Sie die Cr me Anglaise nicht unbeaufsichtigt beim Kochen Es dauert 5 15 Minuten um die Creme Anglaise zu verdicken Dies ist abh ngig von den Mengen und anderen Faktoren e Lassen Sie die Mischung bei Raumtemperatur unter gelegentlichem R hren abk hlen bis kein sichtbarer Dampf aus der Mischung austritt Dann im K hlschrank gut abk hlen e Legen Sie ein St ck Plastikfolie direkt auf die oberste Schicht der Cr me Anglaise um eine Hautbildung zu verhindern e Um die Mischung schneller zu k hlen f llen Sie diese in eine Metallschale und stellen Sie diese in ein Eisbad Lassen Sie die Mischung unter st ndigem R hren gut abk hlen Die wesentlichen Zutaten Alle Rezepte in dieser Bedienungsanleitung wurden unter Verwendung von Eiern mit Min destmasse von 59 g getestet Das Ei verleiht der Eiscreme Volumen stabilisiert und emulgiert die Mischung Hinweis Vermeiden Sie die Verwendung ltere Eier vor allem wenn Sie die Mischung nicht kochen Schwangeren Frauen wird nicht empfohlen Eiscreme die rohe Eier enth lt zu verzehren ZUCKER In allen Rezepten wurde extra feiner Streuzucker verwendet da
50. w hrend des Be triebes keine T cher oder anderen Gegenst nde auf oder unter das Ger t Die Luftschlitze im Geh use m ssen immer frei bleiben e Niemals in die K hlkammer oder den Eisbeh lter greifen oder irgendwelche Fremdk rper Beispiel T cher Kochbesteck in die K hlkammer oder den Eisbeh lter halten oder legen wenn das Ger t an die Stromversorgung angeschlossen ist Niemals harte oder scharfkantige Gegen st nde f r die Arbeit mit dem Ger t verwenden Beispiel Messer Gabeln Metallschaber Arbeiten Sie mit geschlossenem Deckel Achten Sie immer darauf nach dem hinzuf gen von weiteren Zutaten den Deckel sofort wieder zu schlie en Halten Sie w hrend des Betrie bes niemals irgendwelche K rperteile oder empfindliche Gegenst nde ber das Ger t e F llen Sie keine Zutaten direkt in die K hlkammer F gen Sie die Zutaten nur in den Eis beh lter berpr fen Sie vor jedem Gebrauch ob die K hlkammer sauber trocken und frei von Schmutz ist e Niemals den Eisbeh lter berf llen Andernfalls kann Fl ssigkeit oder Eiscreme auslaufen und zur berhitzung und Gef hrdung durch Elektrizit t f hren Achten Sie immer darauf dass der Eisbeh lter an den Au enseiten v llig sauber und trocken ist bevor Sie diese in die K hlkammer stellen Sollten Fl ssigkeiten ber oder in das Geh use gelaufen sein dann ziehen Sie sofort den Netzstecker aus der Steckdose Ziehen Sie immer zuerst den Netzstecker aus der S
51. wird nur aktiviert wenn das Ger t erkennt dass Ihr Dessert unter die ausgew hlte Konsis tenz geschmolzen ist Hinzuf gen der Zutaten und Beginn der Zubereitung a Stellen Sie die gew nschte Zeit durch das Dr cken der Timer Tasten MW b Setzen Sie den R hrer in den Eisbeh lter ein Geben Sie die Zutaten hinein F gen Sie den Eisbeh lter in die K hlkammer ein Dr cken Sie START PAUSE Taste um die Eisherstellung zu starten Das Licht um diesen Knopf leuchtet rot um anzuzeigen dass das Ger t mit der Dessertherstellung angefangen hat d Wenn die gew nschte Zeit erreicht worden ist h ren der Kompressor und der Motor auf zu arbeiten und READY leuchtet auf dem LCD Display e Wenn die START PAUSE Taste w hrend des Herstellungsprozesses gedr ckt wird wird die Zeit angehalten Zum Fortsetzen des Prozesses dr cken Sie wieder diese Taste f Wenn Sie den Timer zur cksetzen wollen dr cken und halten Sie die START PAUSE Taste f r 2 Sekunden Dies setzt die Stoppuhr zur ck g Der Timer kann jederzeit angepasst werden LCD Display Der LCD Bildschirm schaltet zwischen dem Countdown Timer und der aktuellen Temperatur Volumen Melodie Die Smart Ice Cream Advanced Automatic ist mit einer Melodie ausgestattet um anzuzeigen dass Ihre gefrorenes Dessert fertig ist Sie k nnen w hlen zwischen Melodie lautes Signal leises Signal oder kein Signal F Temperatureinheiten C Die Smart Ice Cream
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