ROCKET GIOTTO UND CELLINI ESPRESSOMASCHINEN
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1. ROCKET GIOTTO UND CELLINI ESPRESSOMASCHINEN ROCKET ESPRESSO MILANO b WWW ROCKET ESPRESSO COM COS EE Dr Hei wasserentnahme Dampfentnahme 13 Abschalten Stilllegung und Entsorgung der Maschine 14 NEE 15 mie wiri cin Ger EINE EO ANIAN 16 17 34 eccccnisitiscicsntsannsioutitnesessstinsissssissssnsssnssnnnenese 19 a A 3 CCC O ENE O ESS eae 21 KA Espresso Rezepte arreeeerereozenezeonereoeeeereonereceeseneseoresee0eoeeeone eee eee re eee eee eee eee eee eee ee errr Liebe Benutzerin lieber Benutzer Wir danken Ihnen f r den Kauf dieser Maschine Mit Ihrer Rocket Giotto oder Rocket Cellini haben Sie eine italienische Espressomaschine der absoluten Spitzenklasse erworben Damit Sie von Anfang an und auch in Zukunft lange Freude an Ihrem Ger t haben lesen Sie bitte diese Bedienungsanleitung unbedingt sorgf ltig durch Sollten Unklarheiten bestehen bitten wir Sie sich direkt an uns oder unseren autorisierten Fachh ndler zu wenden bevor Sie die Maschine in Betrieb nehmen Rocket Espresso Limited Viale Delle Industrie 26 20090 Settala Milano Italien Email info rocket espresso com MWSt 1705846260965 Zi9iliiteri Premium PLUS 23 kg Evoluzione Professionale 26 kg Premium Plus 33 x 42 5 x 35 5 Evoluzione Professionale 33 x 42 5 x 39 Ger tebeschreibung Drehknopf Dampfvent2. Achten Sie darauf dass er richtig einrastet Setzen Sie auch den Beh lter Deckel wieder auf 9 Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose Inbetriebnahme 1 Den Netzschalter Abb A 4 einschalten auf Position 1 2 Die Kontroll Lampe Abb A 5 zeigt an 3 Die Pumpe l uft an und bef llt den Heizkessel mit Wasser 4 Sobald die Bef llung des Heizkessels beendet ist endet das Pumpenger usch 5 Die Aufheizung der Maschine beginnt jetzt automatisch 6 Warten Sie danach bitte bis das Kesseldruck Manometer Abb A 3 ca 0 8 bis 1 1 Bar anzeigt 7 Jetzt das Dampfventil Abb A 1 f nf Sekunden lang ffnen und dann wieder schlie en Im Fachjargon wird dieser Vorgang als Kesselentl ftung bezeichnet Dieser Arbeitsschritt ist sehr wichtig Es wird vermieden dass die Fl ssigkeit in der Regel Milch die aufgesch umt oder erhitzt werden soll in den Heizkessel gesaugt wird Hierdurch ergeben sich teure Servicearbeiten um den Heizkessel und die Verbindungsleitungen wieder z B von Milchresten zu s ubern 8 Bitte warten bis das Manometer Abb A 3 wieder ca 0 8 bis 1 1 Bar anzeigt 9 Jetzt den Steuerhebel A 9 ganz nach oben stellen und aus der Br hgruppe Abb A 6 ca 1 Tasse Hei wasser herauslassen Die Maschine ist jetzt betriebsbereit Zubereitung von Espresso Kaffee Siehe auch Seite 21 Wie wird guter Espresso zubereitet Verwenden Sie bitte den Eintassen Siebtr ge
3. Defekte Pumpe Milch ist in den Kessel gelangt Falsche Netzspannung Defekter Heizk rper Verkalkter Kessel Behebung L nger aufheizen lassen Das Manometer muss ca 1 Bar anzeigen Bitte wenden Sie sich an den autorisierten technischen Service Bitte wenden Sie sich an den autorisierten technischen Service Bitte schalten Sie die Maschine ab und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose Danach wenden Sie bitte sich an den autorisierten technischen Service Bitte schalten Sie die Maschine ab und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose Danach wenden Sie bitte sich an den autorisierten technischen Service Bitte schalten Sie die Maschine ab und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose Danach wenden Sie bitte sich an den autorisierten technischen Service Bitte schalten Sie die Maschine ab und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose Danach wenden Sie bitte sich an den autorisierten technischen Service Bitte berpr fen Bitte schalten Sie die Maschine ab und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose Wenden Sie bitte sich an den autorisierten technischen Service Wenden Sie bitte sich an den autorisierten technischen Service Problem Schwacher Dampfauslauf Milch ist in das Innere des Damprohres oder des Dampfventils gelangt Siebtr ger l sst sich nicht in die Die Gruppendichtung muss Gruppe einsetzen ausgewechselt werden Zuviel Kaffeepulver im Siebtr ger Die Kapitel Wie wird ein
4. Siebtr gers Abb A 7 Hei wasser und Kaffeesud aus der Br hgruppe Abb A 6 Dies kann zu Verletzungen f hren Nehmen Sie jetzt den Siebtr ger aus der Gruppe und sp len sie ihn gut aus ohne das Sieb herauszunehmen Wenn die Maschine kurzfristig wieder benutzt werden soll empfehlen wir den Siebtr ger wieder einzusetzen damit er warm bleibt 12 Hei wasserentnahme Ein geeignetes Gef mit w rmeisoliertem Haltegriff unter das Hei wasserrohr Abb A 11 halten Die Spr hd se am Ende des Heisswasserrohres Abb A 11 in das Gef halten damit Verletzungen durch Hei wasserspritzer vermieden werden Den Drehknopf des Heisswasser Ventils Abb A 12 ffnen und nach Entnahme der gew nschten Wassermenge wieder schlie en Dampfentnahme Siehe auch Seite 17 Wie wird Milch richtig gesch umt Das Ger t erm glicht die Erzeugung von Dampf zum Erhitzen oder Aufsch umen von Fl ssigkeiten wie z B Milch oder Gl hwein Tauchen Sie die Dampfd se das unteren Ende des Dampfrohres Abb A 2 in die zu erw rmende und oder aufzusch umende Fl ssigkeit ein und halten Sie die D se immer unter der Oberfl che der Fl ssigkeit damit es nicht zu Spritzern kommt Verletzungsgefahr Jetzt das Dampf Ventil Abb 1 ffnen Die Fl ssigkeit erw rmen und oder aufsch umen Wichtig das Endst ck des Dampfrohres Dampfd se muss sich immer unter der Oberfl che der Fl ssigkeit befinden Beim M
5. guter Espresso zubereitet und Wie wird Milch richtig aufgesch umt enthalter Hinweise auf Probleme und deren Behebung iehe oben 100 ml gesch umte Milch Wird in einer auf ca 40 C vorgew rmten Tasse lumen ca 190 ml Eine Portion Espresso Darauf hei es Wasser Wird in 150 bis 190 ml Tassen serviert Caffe Mocha 1 Teil Schokoladen Sirup 1 Espresso 5 teile Caff Mocha Caffe Macchiato Ein Espresso mit einem kleinen Schluss warmer Milch Wird in 70 ml Tassen serviert Espresso con Panna 1 Espresso mit Schlagsahne darauf Flavoured Latte Ein Caff Latte mit 25 ml Sirup z B Mandel oder Haselnussgeschmack Die Maschine darf nur privat im Haushalt eingesetzt werd bestimmt nderungen vorbehalten Diese Bedienungsanleitung ist durch Copyright gesch tzt ROCKET ESPRESSO MILANO VIALE DELLE INDUSTRIE 26 20090 SETTALA MILANO b www ROCKET ESPRESSO COM
6. Siebtr ger Abb A 7 mit dem Blindsieb jetzt fest in die Bruhgruppe Abb A 6 ein und stellen Sie den Steuerhebel Abb A 9 nach oben als ob Sie Kaffee machen wollten Da das Blindsieb keine L cher hat baut sich Druck auf der das hei e Kaffeewasser durch die Br hgruppe zur ck dr ckt und dadurch durchsp lt Dieses Heisswasser tritt unten aus dem Infusions Zylinder Abb A 8 aus und l uft in die Tropfschale Abb A 10 Stellen Sie den Steuerhebel nach 15 Sekunden wieder ganz nach unten nehmen Sie den Siebtr ger aus der Br hgruppe und entleeren Sie das Restwasser im Blindsieb Wiederholen Sie diesen Vorgang je nach Bedarf noch einige Male In der Regel reicht zwei Mal Wichtig ist dass das Heisswasser das aus dem Infusionszylinder Abb A 8 l uft klar und sauber ist Einmal in der Woche f hren Sie diesen Vorgang wie beschrieben durch geben aber vor jeder Durchsp lung einen Tropfen neutrales Haar Shampoo oder ein spezielles lebensmittelechtes Reinigungsmittel in das Blindsieb Bitte f hren Sie den Sp lvorgang zuletzt noch einmal ohne Shampoo oder spezielles Reinigungsmittel durch und lassen ca 30 Sekundenlang Wasser durchsp len bevor Sie mit den Steuerhebel wieder nach unten stellen abstellen Einige Probleme deren Ursachen und Behebung Problem Es passiert nichts Wasser Kaffee laufen gar nicht oder nur sehr langsam aus Kein Dampfauslauf Ursache Der Netzstecker ist nicht eingeste
7. Wasserh rte 7 bis 14 d deutsche H rtegrade e Wenn die Wasserversorgung der Maschine aus einem externen Wasserbeh lter erfolgt muss am Ende des Wasser Ansaugschlauches ein R ckschlag Ventil angebaut werden damit der Schlauch immer mit Wasser gef llt ist und die Pumpe nicht trocken l uft e F reine optimale Wasserqualit t empfehlen wir den Einbau eines Wasserfilters Gebrauchsanleitung fuer die Modelle Evoluzione und Professionale 1 Kontrolle der Netzspannung die Netzspannung muss mit den Angaben auf dem Typenschild der Maschine bereinstimmen Das Typenschild befindet sich auf der Unterseite der Maschine 2 Das Ger t darf nur betrieben werden wenn es durch eine geeignete entsprechend ausgelegte Elektrosicherung gesch tzt wird Die Maschine ist f r eine Stromst rke von 10A ausgelegt 3 Die Steckdose muss ordnungsgem geerdet sein 4 Der Netzschalter Abb 4 muss abgeschaltet sein Position 0 5 Der Steuerhebel Kaffeeauslauf Abb A 9 muss ganz nach unter gestellt sein 6 Die Tropfschale mit Tropfgitter Abb A 10 einsetzen 7 Das Dampf und das Heisswasserventil m ssen geschlossen sein Abb A 1 und Abb A 12 8 Den Wasserbeh lter bef llen Nehmen Sie den Deckel des Wasserbeh lters ab und nehmen Sie den den Wassertank heraus Sp len Sie ihn sorgf ltig mit kaltem Leitungswasser aus Bef llen Sie ihn anschlie end mit kaltem weichem Trinkwasser und setzen Sie ihn wieder vorsichtig ein
8. chine wie auch das Netzkabel nicht in der N he von hei en Oberfl chen befinden e Beil ngerer Abwesenheit den Netzstecker ziehen e Vor Reinigung der Maschine den Netzstecker ziehen e Beim Herausziehen des Netzsteckers nicht am Kabel oder am Ger t selbst ziehen e Die Maschine nie Witterungseinfl ssen Regen etc aussetzen und nicht mit nassen H nden bedienen e Die Maschine darf auf keinen Fall Temperaturen unter dem Gefrierpunkt ausgesetzt werden e Das Ger t darf nicht ins Wasser getaucht werden Keine Fl ssigkeit auf oder gegen das Ger t spritzen Die Maschine oder einzelne Ger teteile geh ren auf keinen Fall in den Geschirrsp ler e Die Maschine muss auf einer stabilen waagrechten und gegen eventuellen Wasseraustritt resistente Fl che stehen Diese Fl che darf nicht warm oder sogar hei sein Es muss eine gute Luftzirkulation vorhanden sein e Dass Ger t nicht unbeaufsichtigt eingeschaltet lassen e Reparaturen d rfen nur durch autorisierte technische Servicestellen durchgef hrt werden Bitte reparieren oder ffnen Sie die Maschine nie selbst e Die Maschine darf nur mit nicht kohlens urehaltigem weichem Trinkwasser mit einer Wasserh rte von vier bis sieben deutschen H rtegraden betrieben werden Das Ger t ist nicht f r den gewerblichen Einsatz geeignet Folgende Ger teteile sind hei oder k nnen sich erhitzen Bitte nicht ber hren Verletzungsgefahr Abb A 6 Die Br hgruppe Abb A 9 Die nicht isol
9. ckt Der Elektroschalter ist offen Der Netzschalter ist abgeschaltet Zuwenig Wasser im Kessel Zuwenig Wasser im Wasserbeh lter Kaffee ist zu fein und oder Kaffee wurde im Siebtr ger zu stark angepresst und oder Es wurde zuviel Kaffee verwendet Das Gruppenventil ist verstopft Blindsieb im Siebtr ger Dampfrohr Endst ck ist verstopft Kesseldruck ist zu niedrig Der Netzschalter ist abgeschaltet Kessel ist berf llt Kessel ist leer Defekter Heizk rper Behebung Einstecken Schlie en Einschalten Bef llen Sie den Wasser Beh lter Wasser nachf llen Gr bere Mahlung verwenden Weniger stark anpressen 6 5 bis 7 Gramm Kaffeemehl pro Tasse nehmen Bitte wenden Sie sich an den autorisierten technischen Service Sieb mit L chern verwenden Abschrauben und s ubern L nger aufheizen lassen Das Manometer muss ca 1 Bar anzeigen Einschalten Bitte wenden Sie sich an den autorisierten technischen Service Bitte wenden Sie sich an den autorisierten technischen Service Bitte wenden Sie sich an den autorisierten technischen Service 21 22 Problem Kein Heisswasseraus lauf Wasser tritt aus der Maschine aus Lautes Pumpen Ger usch Pumpe l uft nicht Heisswasser ist br unlich Sehr lange Aufheiz bzw Nachheizzeit Ursache Kesseldruck ist zu niedrig Kessel ist berf llt Kessel ist leer Verschiedene Gr nde Pumpe l uft ohne Wasser
10. e ein Fachjargon Einspannen und schalten Sie den Kaffeeauslauf an Die Auslaufzeit sollte zwischen 25 und 30 Sekunden liegen Danach schalten Sie wieder ab Der auslaufende Kaffeestrom sollte dick und kontinuierlich sein Baristas reden mitunter von Rattenschwanz Jetzt sollten ca 50 bis 60 ml dunkelbrauner mitunter mit r tlichen Streifen durchzogener kremiger Espresso in der Tasse sein Falls der Espresso als Basis f r Getr nke mit Milch dient geben Sie die Milch einfach auf den Espresso Problem Ursache Kaffee schmeckt d nn und Der Kaffee wurde zu fein unangenehm gemahlen und oder zu stark gepresst und oder es wurde zuviel Kaffee verwendet Etwas metallischer Der Kaffee wurde zu grob Geschmack Kaum Crema auf gemahlen und oder wurde dem Kaffee zu stark angepresst und oder es wurde zuwenig Kaffee verwendet Behebung Korrigieren Sie die verschiedenen Ursachen Ziel ist der Auslauf von 50 60 ml Kaffee in 25 bis 30 Sekunden Korrigieren Sie die verschiedenen Ursachen Ziel ist der Auslauf von 50 60 ml Kaffee in 25 bis 30 Sekunden Wie wird Milch richtig gesch umt Genauso wie die richtige Espresso Zubereitung ist auch die richtige Milch Sch umung eine Kunst die bung erfordert Die Temperatur und der Milchschaum sind entscheidend f r die Qualit t des Getr nks Vorraussetzung ist selbstverst ndlich ein guter Espresso DIE MILCH Verwenden Sie k hle
11. en DIE MILCHBEAUFSCHLAGUNG Vom Krug in die Tasse R hren ganz nahe an den Tassenrand und Sie den Schaum im Krug mit lassen Sie die Milch vorsichtig einem L ffel etwas um damit aber kontinuierlich langsam in die eine glatte feine und kompakte Tassen flie en Wenn die Milch Schaumoberfl che entsteht Setzen zu d nn oder zu dickfl ssig flie t Sie den Krug nicht zu hart auf wiederholen Sie die in diesem eine geeignete Oberfl che auf Absatz beschrieben Arbeitsschritte damit die Milch sich etwas setzen umr hren Krug aufsetzen kann Halten Sie den Milchkrug Problem Ursache Behebung Grosse Schaumblasen grober Zuviel Luftzufuhr beim Dampfd se etwas tiefer halten Schaum Sch umen Wenig Schaum Kaum keine Luftzufuhr Dampfd se h her halten Vorher erhitzte Milch verw Neue Milch nehmen Reinigung des Siebtr gers Zun chst einmal m ssen Sie das Kaffee Sieb aus dem Siebtr ger herausnehmen Hierzu brauchen Sie einen kleinen Flachschraubenzieher oder eine Teel ffel Dieses Werkzeug wird als Hebel gebraucht um das Sieb aus dem Siebtr ger herauszuhebeln Dieser Vorgang erfordert etwas bung Vorsicht Lassen Sie den Siebtr ger auf keinen Fall hinfallen Er ist sehr schwer und kann Verletzungen verursachen wenn er z B auf den Fu f llt Zun chst einmal m ssen Sie das Kaffee Sieb aus dem Siebtr ger herausnehmen Hierzu brauchen Sie einen kleinen Flachschraubenzieher oder eine Teel ffel Dieses W
12. erkzeug wird als Hebel gebraucht um das Sieb aus dem Siebtr ger herauszuhebeln Dieser Vorgang erfordert etwas bung Vorsicht Lassen Sie den Siebtr ger auf keinen Fall hinfallen Er ist sehr schwer und kann Verletzungen verursachen wenn er z B auf den Fu f llt Wenn Sie das Sieb herausgenommen haben reinigen Sie bitte das Sieb und die Innenseite des Siebtr gers mit dem Topfkratzer bis die Verschmutzungen Kaffee le etc entfernt sind In besonders hartn ckigen F llen k nnte es erforderlich sein das Sieb und den Siebtr ger einzuweichen Zu diesem Zweck gibt es spezielle lebensmittelechte Reinigungsmittel f r Espressomaschinen im Handel Falls Sie diese nicht verf gbar haben tuen es auch ein paar Tropfen neutrales Haar Shampoo in warmen Wasser Lassen Sie Siebtr ger und Sieb ungef hr eine halbe Stunde in dieser L sung Danach gr ndlich mit sauberem Leitungswasser sp len 19 20 REINIGUNG DER BRUHGRUPPE Die Reinigung der Br hgruppe wird t glich durchgef hrt Gehen Sie bitte wie folgt vor B rsten Sie die Unterseite der Br hgruppe wie hier dargestellt mit einer B rste mit harten Plastikborsten gr ndlich ab Die Br hgruppe muss nun durchgesp lt werden Hierzu brauchen Sie das mitgelieferte Blindsieb Es handelt sich um das Sieb ohne L cher siehe links Hebeln Sie das Sieb im Siebtr ger heraus siehe links und pressen Sie das Blindsieb ein siehe rechts Setzen Sie den
13. frische Milch auch UHT Milch mit Raumtemperatur kann verwendet werden Bef llen Sie einen geeigneten Chromnickestahl Krug ca zur H lfte mit Milch Stecken Sie das Dampfrohr in die Milch und drehen Sie das Dampfventil ganz auf MILCH SCH UMEN Die Dampfd se am Ende des Dampfrohres muss immer ganz knapp unter der Milchoberfl che bleiben damit auch etwas Luft angesogen werden kann Das hei t bei steigender Milch muss der Krug langsam etwas tiefer gehalten werden damit die Dampfd se nicht zu tief in die Milch ragt Ver ndern Sie den Winkel zwischen Dampfrohr und Milchoberfl che langsam bis ein Wirbeleffekt entsteht Man kann h ren wie die Luft in die Milch gesaugt wird Das Ger usch darf aber nicht zu laut sein Denn dass w rde bedeuten dass die Dampfd se zu weit von der Milchoberfl che entfernt ist zu hoch Statt eines feinen festen Milchschaums entst nde eine Schaum Kraterlandschaft Halten Sie den Krug w hrend des gesamten Vorgangs ruhig reem n n lt e MILCHAUFHEIZUNG Wenn die gew nschte Metallkrug Faustregel Wenn Milchsch umung erreicht ist die Hand nicht l nger als 3 bis 4 SEN muss die Milch auf ca 70 C Sekunden an den Krug gehalten NY erhitzt werden Halten Sie werden kann ist richtige 70 C N das Dampfrohr hierzu tiefer Milchtemperaturt sind Die n in die Milch Baristas halten Milchsch umung kann beendet TV nun die freie Hand an den werd
14. ierten Metallteile des Steuerhebels Abb A 11 Das Heisswasserrohr Abb A 2 Das Dampfrohr Abb A 7 Die nicht isolierten Metallteile des Siebtr gers Abb A 8 Der Infusions Zylinder Abb A 1 u 12 die nicht isolierten Teile im Bereich der Drehkn pfe f r Dampf und Heisswasser Achten Sie auf den Auslauf von hei en Fl ssigkeiten Kaffee aus dem Kaffee Siebtr ger Abb A 7 und Heisswasser aus dem Infusions Zylinder Abb A 8 sowie aus dem Heisswasserorhr Abb A 11 Das Ger t darf auf keinen Fall ohne Wasser betrieben werden Die Maschine dient nur der Kaffeezubereitung und dem Erw rmen von Milch und Wasser Jede andere Verwendung ist nicht zul ssig Dieses Ger t darf nicht von Personen einschlie lich Kindern benutzt werden die ber verminderte physische sensorische oder geistige F higkeiten verf gen bzw denen es an Erfahrung und Kenntnis fehlt es sei denn sie werden von einer Person die f r ihre Sicherheit verantwortlich ist beaufsichtigt oder sie wurden von dieser Person in Bezug auf die Benutzung des Ger tes eingewiesen Kinder m ssen beaufsichtigt werden damit sie nicht mit dem Ger t spielen Dieses Ger t ist f r den Einsatz im Haushalt oder hnlichen Anwendungsbereichen wie K chen f r das Personal in L den B ros oder anderen Arbeitspl tzen Bauernh fen Kunden in Hotels Motels oder anderen Wohnsituationen Bed amp Breakfast Unterbringungen Wenn die Maschine an das Wassernetz angesch
15. il Dampfrohr Vorsicht hei Kesseldruck Manometer Netzschalter EIN AUS Kontroll Lampe Maschine in Betrieb Br hgruppe Vorsicht hei Siebtr ger Vorsicht nicht isolierte Teile werden hei Infusions Zylinder Vorsicht hei ze a Sp GN Se Je Steuerhebel Kaffeeauslauf 10 Tropfschale mit Tropfgitter 11 Hei wasserrohr Vorsicht hei 12 Drehknopf HeiBwasserventil 13 Tassenrand 14 Tassenauflage 15 Pumpendruck Manometer Sicherheitsvorschriften e Die Maschine darf nur von handlungsf higen Erwachsenen die mit der Bedienung des Ger tes vertraut sind betrieben werden e Lesen Sie diese Bedienungsanleitung unbedingt sorgf ltig durch Sollten Unklarheiten bestehen bitten wir Sie sich direkt an uns oder einen autorisierten Fachh ndler zu wenden bevor Sie die Maschine in Betrieb nehmen Bitte bewahren Sie die Bedienungsanleitung sorgf ltig auf e Die Maschine geh rt auf keinen Fall in Kinderh nde Lassen Sie Kinder nie mit Elektroger ten unbeaufsichtigt allein W hlen Sie einen Standort der f r Kinder nicht zug nglich ist e Halten Sie auch Haustiere von der Maschine fern Diese k nnten sich z B im Zuleitungskabel verfangen und das Ger t herunterrei en e Die Maschine darf nicht in besch digtem Zustand oder mit schadhaftem Netzkabel betrieben werden e Das Netzkabel darf nicht eingeklemmt sein oder and scharfen Kannten scheuern Au erdem d rfen sich sowohl die Mas
16. ilchaufsch umen also nicht im Milchschaum sondern darunter in der Milch D h dass der Milchkrug bei steigendem Milchschaum langsam nach oben bewegt werden muss Anschlie end den Dampfhahn wieder zudrehen danach 2 Sekunden aufdrehen und wieder zudrehen um Milchreste im Rohr Inneren auszublasen Die Dampfd se und das Dampfrohr Abb A 2 nach jedem Gebrauch mit einem weichen feuchten Tuch reinigen damit eventuelle Fl ssigkeitsreste sofort beseitigt werden und nicht verh rten Vorsicht Bei diesen Reinigungs Vorg ngen ist Hautkontakt mit Dampf Dampfd se und Dampfrohr Abb A 2 unbedingt zu vermeiden Beide sind hei Verletzungsgefahr 13 14 Abschalten der Maschine e Den Netzschalter ausschalten auf Position 0 stellen Stilllegung der Maschine Wenn die Maschine f r l ngere Zeit nicht mehr verwendet werden soll gehen Sie bitte wie folgt vor e Bei betriebsbereiter Maschine halten Sie ein Gefaess am isoliertem Griff unter das Heisswasserrohr Abb A 11 und ffnen Sie das Heisswasser Ventil Abb A 12 Lassen Sie solange Wasser herauslaufen bis nichts mehr kommt Schlie en Sie jetzt das Heisswasser Ventil Abb A 12 e Stellen Sie den Netzschalter Abb A 4 aus auf Position 0 e Ziehen Sie den Netzstecker heraus e Entleeren und s ubern Sie den Wasserbeh lter Setzen Sie ihn wieder ein e berpr fen Sie dass der Steuerhebel Abb A 9 ganz nach unten gestellt ist e F hren Sie alle vorge
17. lossen werden soll Hoechstdruck Wasseranschluss 0 4 MPa Mindestdruck Wasseranschluss 0 1 MPA Verwenden Sie die neuen mit der Maschine gelieferten Anschluss Schl uche Nicht alte eventuell vorhandene Schl uche verwenden Gebrauchsanleitung fuer die Modelle Evoluzione und Professionale Die Modelle Rocket Espresso Evoluzione und Professional sind mit gewerblichen volumetrischen Pumpen ausger stet und deshalb besonders f r den Anschlu an das Wasser Festnetz geeignet Bei der Baureihe Evoluzione kann die Maschine entweder mit dem internen 2 9 Liter Wasserbeh lter oder ber Festwasser Anschlu betrieben werden Ab Werk ist die Baureihe Evoluzione f r den Betrieb mit dem 2 9 Liter Wasserbeh lter eingestellt Soll die Evoluzione Maschine hingegen an das Wasser Festnetz angeschlossen werden gehen Sie bitte wie folgt vor Schlie en Sie das Ger t mit dem stahlverst rkten Wasserschlauch an das Wassernetz an Bitte beachten Sie Folgendes e Lassen Sie den Anschlu von einem Fachmann durchf hren Der Festwasser AnschluB muss grunds tzlich unter Beachtung aller rtlichen Vorschriften erfolgen e Bauen Sie ein Absperr Ventil vor um die Maschine gegebenenfalls vom Wassernetz absperren zu k nnen e Der Netzwasserdruck darf maximal 5 Bar 0 5 mPa betragen Gegebenenfalls mu ein Druckminderer vorgebaut werden e Die Maschine mu mit frischem enth rtetem Trinkwasser betrieben werden
18. r mit dem Eintassen Sieb f r Zubereitung einer Tasse und den Zweitassen Siebtr ger mit dem Zweitassen Sieb f r die Zubereitung von zwei Tassen Kaffee Es ist wichtig dass das Kaffee Sieb fest in den Siebtr ger eingedr ckt ist Jetzt bef llen Sie den Messi ffel mit gemahlenem Espressokaffee gestrichen voll Dies entspricht der Kaffeemenge f r eine Portion Espresso Geben Sie das Kaffeemehl in das Kaffee Sieb im Siebtr ger Bitte denken Sie daran dass f r zwei Kaffeeportionen zwei Messbecher Kaffeepulver erforderlich sind Jetzt dr cken Sie das Kaffeemehl mit dem mitgelieferten Press Stempel etwas an nicht zu stark Den Siebtr ger mit dem eingesetzten Kaffeesieb Abb A 7 fest in die Br hgruppe Abb A 6 einsetzen Wir empfehlen diese Arbeitsschritte vorher ohne Kaffee zu ben 11 Stellen Sie die Tasse unter den Kaffeeauslauf des Siebtr gers bei Zubereitung von 2 Tassen jeweils eine Tasse unter jeden Kaffeeauslauf Jetzt den Steuerhebel Abb A 9 ganz nach oben stellen Die Kaffeeausgabe beginnt und die Tasse wird bef llt Wenn die Tasse gefiillt ist muss der Steuerhebel wieder ganz nach unten gestellt werden Aus der unteren ffnung des Infusionszylinders Abb 8 entladen sich der Restdruck und das hei e Restwasser in die Wasserauffangwanne Abb A 10 Vorsicht Wird der Steuerhebel Abb A 9 nach der Kaffeezubereitung nicht ganz nach unten gestellt spritzen bei Herausnahme des
19. schriebenen Reinigungen des Ger tes durch e Lagern Sie die Maschine wenn m glich in der Original Verpackung an einem sicheren trocknem und sauberen Ort bei Raumtemperatur Das Ger t darf auf keinen Fall Gefriertemperaturen ausgesetzt werden Entsorgung der Maschine Bitte beachten Sie unbedingt die rtlichen Vorschriften Reinigung der Maschine Eine ordentlich gereinigte Maschine ist eine Vorraussetzung die Zubereitung von gutem Espresso Ohne eine gute Pflege des Ger ts n tzt auch die beste Espressomaschine mit der besten Kaffeem hle und dem besten Kaffee wenig Wer trinkt schon gern einen Espresso der nach ranzigem alten Kaffee l schmeckt Daher eine gut ges uberte Maschine ist Bestandteil f r eine optimalen Kaffeezubereitung Und Eine regelm ige und sorgf ltige Pflege ist f r die Leistung Lebensdauer und Betriebssicherheit Ihrer Maschine sehr wichtig Was brauchen Sie bitte ausschlie lich f r die Reinigung der Maschine verwenden e Eine B rste mit Nylon Borsten e Ein Teel ffel oder einen kleinen Flach Schraubenzieher e Ein weiches sauberes Tuch e Ein lebensmittelechtes Reinigungsmittel f r Espressomaschinen e Einen Topfkratzer dieser darf nur f r die Kaffee Siebe und den inneren Bereich des Siebtragers verwendet werden Ansonsten w rde er nur die Maschine hoffnungslos verkratzen e Falls keine spezielles lebensmittelechtes Reinigungsmittel fur Espressomaschinen zur Verf gung ist ein ne
20. utrales Haar Shampoo T glich gereinigt werden m ssen e Der Siebtr ger e Die Br hgruppe e Die Tropfschale mit dem Rost e Das Dampfrohr mit dem Endsttick bei abgekiihlter abgeschalteter Maschine e Das Heisswasserrohr bei abgekihlter abgeschalteter Maschine e Der Wasserbeh lter bei abgekiihlter abgeschalteter Maschine Das Ger t selbst und die Zubeh rteile wie Press Stempel etc m ssen je nach Bedarf gereinigt werden mit einem weichen sauberen und feuchtem Tuch wir empfehlen die speziellen Reinigungst cher f r Chromnickelstahl Entleerung der Tropfschale Abb A 10 Bitte entleeren Sie die Tropfschale rechtzeitig und warten Sie nicht bis sie randvoll ist Im Folgenden wird detaillierter auf die Reinigung des Siebtr gers und der Br hgruppe eingegangen 15 16 Wie wird ein guter Espresso zubereitet Jeder gute Barista wei die Grundlage f r einen guten Espresso ist die Freude an der Sache Und nicht nur eine gute absolut saubere gepflegte Espressomaschine ein Kaffee Mahlwerk mit konischem Mahlwerk guter frischer Kaffee unbedingt frisch gemahlen sauberes richtig gefiltertes Trinkwasser ein geeigneter Press Stempel Bef llen Sie Sieb im Siebtr ger bis ca 3 mm unterhalb des Randes mit Kaffeepulver Pressen Sie den Kaffee fest an nicht bertrieben fest Der Pressdruck und die Kaffeemahlung beeinflussen die Auslaufgeschwindigkeit des Kaffees Setzen Sie den Siebtr ger fest in die Br hgrupp
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