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Bedienungsanleitung

1. gt Jartscher LIBRETTO ISTRUZIONI PER L INSTALLAZIONE L USO E LA MANUTENZIONE DELLE GRIGLIE PIETRA LAVICA A GAS INSTRUCTION AND MAINTENANCE MANUAL FOR VULCANIC ROCK GRILLS MANUEL D INSTRUCTIONS POUR L UTILISA TION ET ENTRETIEN DES GRILLES EN PIERRE DE LAVE GEBRAUCHS UND WARTUNGSANLEITUNG LAVASTEINGRILL MANUAL DE INSTRUCCIONES PARA EL USO Y EL MANTENIMIENTO DE LAS PARRILLAS DE PIEDRA L VICA 2006581 C COD ZSL1501 0705 REV 01 2007 T INSTALLATION 2 ee ee Eee Pag 23 NCRT CE e TE ee en ee ee ee Pag 23 12 AUR TECCE ee ee ee ee Pag 23 1 gt ABZUG RE E EE Pag 24 PEGATAN C REU Sinir ee ee ee ee Pag 24 VORSCHRIFTEN F R DIE INSTALLATION nennen een senahnnnen sehen n nn eeinen Pag 24 VOR DER INSTALLATION AUSZUF HRENDE KONTROLLEN Pag 24 KONTROLLE DER THERMISCHEN Eiere Pag 24 KONTROLLE NEE RE Pag 25 1 5 ANSCHLUSS AN EINE ANDERE E E Pag 25 2 BEDIENUNGSANLEITUNG eege Ee Pag 27 RT EN e Pag 27 SEENEN Pag 27 3 REINIGUNG UND WARTUNG u RE nee une ie are Pag 28 SR ET EE Pag 28 3 2 AUSSERORDENTHICHE E E Pag 28 do STEVERSUNDSICHERREITSEEEMENTE esse en ea Pag 28 SEN RER AR EE Pag 28 Da das vorliegende Handbuch wichtige Hinweise bez glich der Sicherheitsmassnahmen f r die Installation den Gebrauch und die Wartung des Ger tes enth lt sollte es aufmerksam durchgelesen und zum Nachschlagen durch die weiteren Bediener sorgf ltig aufbewahrt werden Wenn diese
2. Schrauben die die vordere Bedienblende befestigen l sen und die Stromkabel der Piezoz ndung abstecken Im Die Haupinjektoren Bez B ausschrauben und durch solche 4 ersetzen die f r das vorhandene Gas geeignet sind Der Durchmesser des Injektors ist auf diesem selbst in Hundert C H steln Millimetern aufgeruckt und kann auch in der Tabelle der D Gm ep technischen Daten kontrolliert werden Abb 3 Pag 25 EINSTELLUNG PRIM RLUFT HAUPTBRENNER Abb 3 Die Befestigungsschraube Bez D der Einstellbuchse der Prim rluft Bez C l sen Die Buchse Bez C entsprechend der installierten Gasart siehe Tabelle Technische Daten unter Prim rluft im Abstand H positionieren Die Befestigungsschraube Bez D wieder anschrauben Das eingestellte Bauteil mit Lack versiegeln um jeglichen missbr uchlichen Eingriff zu vermeiden HINWEIS Die Prim rluft gilt als dann exakt eingestellt wenn mit Sicherheit gew hrleistet wird dass die Flamme bei kaltem Brenner nicht erlischt und dass bei hei em Brenner kein Flammenr ckschlag vorkommt AUSTAUSCH DER D SE DES LEITFLAMMENBRENNERS Abb 4 EINSTELLUNG DES MINIMUMS Abb 5 Abb 5 Den Schraubendeckel Bez 1 l sen und mit der f r den gew hlten Gastyp passenden D se ersetzen Den Schraubendeckel wieder befestigen Bez 1 Die Dichtigkeit des Deckels mit Hilfe des schaumbildenden Mittels kontrollieren Den Drehknopf und die Bl
3. d mit den technischen Daten Abb 1 und ber ein Schild mit Hinweisen f r die Installation in den wichtigsten europ ischen Sprachen Auf der Verpackung ist ein zus tzliches Schild mit den technischen Werten f r die das Ger t vorgesehen ist und das Bestimmungsland angebracht TR ee al S IER f aaa ul mei L b ke ly Jsp g y BE ron mim jmmy poj i fija m PREDISPOSTO A GAS PREVU AU GAZ PFESET FOR GAS EINGESTELLT AUF GAS PREDISPUESTO A GAS PREDISPOSTO A GAS EN 203 1 MADE IN ITALY Auf dem Schild mit den technischen Daten das sich auf der Innenseite der T r oder auf der linken Herdseite befindet kontrollieren ob das Ger t f r das dem Benutzer zur Verf gung stehende Gas gepr ft und freigegeben wurde Kontrollieren ob die am Ger t montierten D sen mit der zur Verf gung stehenden Gasart bereinstim men Anhand des Schildes mit den technischen Daten kontrollieren ob die Leistung des Druckreduzierers f r die Speisung des Ger tes Abb 1 ausreichend ist Das Ger t wird werkseitig auf den Betrieb mit G20 bei einem Druck von 20 mbar eingestellt Keine Querschnittsverminderungen zwischen den Reduzierer und das Ger t schalten Zur Gew hrleistung eines optimalen Betriebs wird geraten dem Druckregler einen Gasfilter vorzuschalten KONTROLLE DER THERMISCHEN LEISTUNG W hrend der ersten Installation und bei jedem Wartungseingriff oder bei jeder Anpassung an eine andere Gasart muss eine Messung der ther
4. de abgenommen wurde zug nglich Alle Verbindungen bestehen aus einer Mutter und einem Dichtkegel Aus diesem Grund h chste Vorsicht bei der Handhabung dieser Teile walten lassen sollten diese w hrend dem Auseinandernehmen und oder dem erneuten Zusammenbau besch digt werden muss das Teil auf jeden Fall durch ein neues ersetzt werden Der Austausch der Ersatzteile darf aus schlie lich vom Personal einer autorisierten Kundendienststelle durchgef hrt werden Zur Identifizierung der Ersatzteilkodes die nebenstehende Liste verwenden oder sich mit dem Kundendienst in Verbindung setzen der f r deren Identifizierung sorgt und dem Hersteller einen ordnungsgem en Auftrag bermittelt auf dem deutlich das Ger te modell die Matrikelnummer die Anschluss spannung und die Frequenz und nat rlich der Kode und die Beschreibung der betroffenen Teile angegeben sind Pag 28 Nen Verbrauch Druck in mbar Prim rluft Geraet nleistung G30 631 50 50 G20 G25 20 20 Hi D sen D sen Hauptbrenner Leiftflammendrenner Max Min KW P C l kg g m mm 66740 8 36 1063 085 o098 A 1 1 26 SE EE BT E EISTELLBAR Pag 29
5. die Verbrennungsgase ber eigene Abzugshauben oder hnliche Vorrichtungen abf hren die an einen effizienten Schornstein angeschlossen sind oder direkt ins Freie f hren Sollte eine L sung dieser Art nicht m glich sein kann ein direkt ins Freie f hrender Entl fter verwendet werden dessen Leistung nicht unter der erforderlichen liegen darf Wenn eine Zwangsentl ftung gew hlt wurde muss die Gasversorgung in jedem Fall sofort unterbrochen werden wenn die Absaugleistung unter die angegebenen Werte f llt Die erneute Gaszufuhr zu den Brennern wird manuell vorgenommen 1 4 _GASANSCHLUSS VORSCHRIFTEN F R DIE INSTALLATION Die Installationsarbeiten eventuelle Anpassungen an andere Gasarten die Inbetriebnahme und die Beseitigung von St rungen der Anlagen d rfen ausschlie lich von qualifiziertem Fachpersonal gem den geltenden Vor schriften und Richtlinien ausgef hrt werden Die Gasanlagen die elektrischen Anschl sse und die R umlichkeiten in denen die Ger te aufgestellt werden m ssen den geltenden Vorschriften und Richtlinien entsprechen Insbesondere muss bedacht werden dass die f r die Verbrennung der Brenner notwendige Luft 2m h pro kW installierter Leistung betr gt Die Normen bez glich der Unfallverh tung und die Sicherheitsvorschriften zur Brandverh tung und Panikver meidung in ffentlichen Betrieben m ssen eingehalten werden VOR DER INSTALLATION AUSZUFUHRENDE KONTROLLEN Das Ger t verf gt ber ein Schil
6. ende abnehmen Zur Regulierung der Mindeststufe muss die By Pass Schraube bet tigt werden Durch Lockern der Schraube wird die Flam me gr er durch Anziehen der Schraube wird die Flamme kleiner F r eine korrekte Regulierung wie folgt vorgehen Bei Fl ssiggas G30 G31 die Minimun Schraube ganz Zu drehen F r G20 G625Gas die By Pass Schraube so einstellen dass eine richtige Mindeststufe erreicht wird Dabei sicherstellen dass die Flamme auf der Mindeststufe ber die gesamte Oberfl che des Brenners gleichm ig brennt und dass wenn von der H chststufe zur Mindeststufe bergegangen wird die Flamme nicht erlischt oder ein Flammenr cksto erfolgt HINWEIS Nach jeder Anpassung an eine neue Gasart hat man sich zu vergewissern dass auf dem Datenschild ein unausl schliches Etikett auf dem die Daten bez glich der neuen installierten Gasart angegeben sind angebracht wurde die Lacksiegel auf den eingestellten Teilen erneut angebracht wurden der Gaskreislauf auf seine Dichtigkeit berpr ft wurde Bevor das Ger t dem Benutzer bergeben wird muss sichergestellt werden dass es korrekt funktioniert m ssen dem Benutzer die Bedienungsanweisungen mitgeteilt werden Pag 26 Das Ger t darf nur f r den Zweck verwendet werden f r den es ausdr cklich bestimmt wurde Jede andere Verwendung gilt als missbr uchlich Das Ger t w hrend des Betriebs berwachen Bevor das Ger t zum ersten Mal in Betrieb
7. es Seifenwasser verwenden gr ndlich nachsp len und mit einem weichen Lappen trocknen Der Glanz kann durch regelm iges Abreiben mit berall erh ltlichem fl ssigem POLISH bewahrt werden Den Grill h ufig mit einem feuchten Lappen reinigen keine chlorhaltigen Reinigungsmittel Chlorlauge Chlorwasserstoff usw auch nicht verd nnt verwenden Anschlie end f r einige Minuten in Betrieb nehmen damit er so schnell wie m glich trocknet Die Lavasteine zum Reinigen in kochendes Wasser tauchen und die Fettablagerungen entfernen Die Auflagefl che oder den Boden nicht mit Salzs ure reinigen ASCHE AUFFANGLADE W hrend der Verwendung regelm ig kontrollieren und ausleeren Regelm ig mindestens einmal pro Jahr oder je nach Beanspruchung das Ger t einer kompletten Kontrolle unterziehen Dabei unter anderem die Dichtigkeit des Gaskreises und die Unversehrtheit der Bauteile kontrollieren Die H hne sollten sie schwer zu drehen sein einfetten Hiermit einen qualifizierten Fachmann beauftragen Es wird empfohlen mit einer vom Hersteller autorisierten Kundendienststelle einen Wartungsvertrag abzuschlie en F r den Fall dass das Ger t ber einen l ngeren Zeitraum nicht verwendet wird oder wenn das Ger t nicht mehr oder nur unregelm ig funktioniert muss der vorgeschaltete Gas Absperrhahn geschlossen werden Alle Verschlei teile sind leicht von der Vorderseite des Ger tes aus durch ffnen der T r oder nachdem die Blen
8. genommen wird muss das ganze Verpackungsmaterial entfernt werden und der Grill sorgf ltig von dem zum Schutz aufgetragenen Industriefett gereinigt werden Dazu wie folgt vorgehen Den Grill mit einem fl ssigen Reinigungsmittel putzen Gr ndlich mit klarem Wasser nachsp len Sicherstellen dass die Lavasteine gleichm ig auf dem Feuerrost verteilt sind Sicherstellen dass kein Gegenstand in der Umgebung des Ger tes die f r die Verbrennung notwendige Luftzufuhr behindert und dass der Raum ausreichend bel ftet ist Die Effizienz der Abluft Abzugsvorrichtungen Abzugshaube Abluftkr mmer usw Kontrollieren Vor dem Einschalten des Ger tes etwas Wasser in die Fettsammelwanne sch tten Dadurch wird das sp tere Reinigen erleichtert Es wird empfohlen Handschuhe zu verwenden um am Ger t zu arbeiten Die Steuer Drehkn pfe Abb 6 der Brennerh hne haben vier Verwendungspositionen O NX geschlossen Flamme Maximum Flamme Minimum Entz nden Leitflamme Q kee Abb 6 Q ANFEUERN DER BRENNER Den dem Ger t vorgeschalteten Haupt Gashahn ffnen Den Drehknopf andr cken und von Position geschlossen auf Position Entz nden Leitflamme drehen und gleichzeitig mehrfach den Knopf der Piezoz ndung dr cken der sich hinter der T r befindet damit sich der Leitflammenbrenner entz ndet Das Vorhandensein der Leitflamme kann durch das Kontrollfenster auf der Bedienblende ko
9. iert werden der Innendurchmesser darf nicht kleiner als der der Verbindungsleitung sein Nach dem Anschluss an das Gasnetz muss kontrolliert werden dass an den Verbindungsstellen und An schlussst cken kein Gas austritt Hierzu Seifenwasser oder ein spezifisches schaumentwickelndes Produkt zur Feststellung von Undichtigkeiten verwenden NIE BRENNENDE ZUNDH LZER VERWENDEN KONTROLLE DES GASDRUCKS C Der Gasdruck muss in H he des Druckanschlusses Bez B gemessen werden nachdem die Dichtungsschraube Bez A A entfernt wurde Mittels eines Schlauches an den Druckanschluss ein Messger t z B ein Fl ssigkeitsmanometer mit einer Feinheit von mindestens 0 1mbar schlie en und bei eingeschaltetem e Ger t den Eingangsdruck messen Wenn sich der Druckwert nicht innerhalb der in der Tabelle angegebenen unteren und oberen Grenzen befindet kann das Ger t nicht endg ltig in stalliert werden Das Ger t ausschalten das Manometer abstecken die Dichtun gsschraube wieder anziehen ohne dabei zu vergessen die Un terlegscheibe Bez C einzulegen und sich mit dem Gaswerk in Verbindung setzen um den Netzdruck kontrollieren zu lassen Abb 2 1 5 ANSCHLUSS AN EINE ANDERE GASART AUSTAUSCH DER D SE DES HAUPTBRENNERS Abb 3 A Befestigungsmutter D senfassung B D se C Einstellbuchse Prim rluft B A D Schraube Buchsenfeststeller Die T r oder die T ren ffnen 4 Die Fettsammelwannen herausnehmen Die
10. mischen Nennleistung ausgef hrt werden Diese Messung kann mit der volumetri schen Methode und mit Hilfe eines Literz hlers und eines Chronometers erfolgen Nachdem der Anschlussdruck und der Durchmesser der Injektoren dieser muss auf dem Injektor selbst aufgedruckt sein kontrolliert wurde die st ndliche W rmeleistung des Gases messen und den festgestellten Wert mit dem in Tabelle 2 unter Punkt Gasverbrauch angegebenen vergleichen Den gemessenen Wert mit dem in der Tabelle der technischen Da ten unter Gasverbrauch wiedergegebenen Wert vergleichen Eine Abweichung von 5 des Nennwertes ist zul ssig Pag 24 Das Ger t muss mit einer Gasart gespeist GASART DRUCK IN mbar werden deren Eigenschaften und deren Druck in der folgenden Tabelle angegeben MAX sind Das Ger t an einen Schlauch speziell f r gas METHANGAS G20 625 25 mit einem inneren Querschnitt von nicht we niger als 16 mm Durchmesser anschlie en FL SS GAS 630 631 575 Bei G1 2 und G3 4 Anschl ssen darf der Durchmesser nicht weniger als 20 mm betragen Die Zuleitung kann aus einem Rohr oder einem Schlauch be stehen muss jedoch ebenfalls aus Metall sein Darauf achten dass der Metallschlauch zum Anschluss an das Gas Verbindungsst ck keine berhitzten Teile des Grills ber hrt und dass er nicht verdreht ist Zwischen dem Gasnetz und jedem einzelnen Ger t muss in einer zum Absperren und ffnen leicht zug nglichen Position ein Schnellabsperrhahn mont
11. nien f r Gasger te EN 203 nachfolgende nderungen EN 437 nachfolgende nderungen Bei der Installation des Ger ts m ssen die g ltigen Sicherheitsvorschriften strikt eingehalten werden Das Ger t aus der Verpackung nehmen und auf eventuelle Besch digungen hin berpr fen Am Verwendung sort aufstellen wobei darauf zu achten ist dass dieser eben ist Wenn der Grill nicht in der Batterie installiert wird muss er mit eigens daf r vorgesehenen Befestigungsb geln die zum Zubeh r des Ger tes geh ren fest am Untergrund befestigt werden Sollte das Ger t in der N he einer nicht feuerfesten Wand aufgestellt werden muss ein Sicherheitsabstand von mindestens 10 cm eingehalten werden Wenn die Wand hitzefest und feuer best ndig ist kann der Rost an die Wand ger ckt werden Von den Au enpaneelen die Schutzfolie entfernen Diese langsam abziehen damit keine Klebereste zur ckbleiben ffnungen und Schlitze zum Ansaugen oder Abk hlen nicht verstopfen und das Ger t unter einer Abzugshaube aufstellen deren Anlage den geltenden Vorschriften entspricht Pag 23 1 3 ABZUG DER VERBRENNUNGSGASE Die Ger te m ssen entsprechend den geltenden Installationsvorschriften in R umlichkeiten aufgestellt werden die f r den Abzug der Verbrennungsgase geeignet sind Unsere Ger te werden mit Typ A klassifiziert und sind nicht daf r angelegt an ein Abzugsrohr f r Verbrennungsgase angeschlossen zu werden Diese Art von Ger t muss
12. ntrolliert werden W hrend dem ersten Entz nden muss damit die Leitflamme angez ndet bleibt der Drehknopf f r ca 10 Sekunden gedr ckt bleiben Nachdem er losgelassen wird darf der Leitflammenbrenner nicht ausgehen sollte dies der Fall sein muss der Vorgang wiederholt werden Zum Entz nden des Hauptbrenners den Gasknopf von Position Entz nden Leitflamme auf Position Flamme Maximum stellen Anschlie end um ein langsameres und energiesparenderes Garen einzustellen den Drehknopf auf Position Flamme Minimum stellen AUSSCHALTEN Um den Hauptbrenner und anschlie end den Leitflammenbrenner auszuschalten den Gasknopf zuerst auf Position Entz nden Leitflamme und dann auf geschlossen stellen Am Ende eines Arbeitstages den dem Ger t vorgeschalteten Gas Absperrhahn schlie en ACHTUNG bez glich der genauen Menge an Lavasteinen in der Tabelle mit den technischen Daten nach sehen Pag 27 Am Ende eines Arbeitstages muss das Ger t aus hygienischen Gr nden und um Betriebsst rungen zu vermei den gereinigt werden Das Ger t nicht mit einem direkten Wasserstrahl oder mit Hochdruck reinigen Keine Eisenputzwolle B rsten oder Schaber aus gew hnlichem Stahl verwenden Eventuell kann rostfreie Stahlwolle verwendet werden die in Richtung der Satinierung zu reiben ist Keine sauren Speisereste Zitrone Essig usw auf den Elementen aus Stahl absetzen lassen F r die Ober fl chen aus Stahl lauwarm
13. s Ger t Dritten berlassen wird ist immer die Installations und Gebrauchsanweisung beizuf gen falls erforderlich eine Kopie beim autorisierten Fachh ndler oder direkt bei der Herstellerfirma anfordern e Die Installationsarbeiten eventuelle Anpassungen an andere Gasarten die Inbetriebnahme und die Beseitigung von St rungen der Anlagen d rfen ausschlie lich von qualifiziertem Fachpersonal gem den geltenden Vorschriften und Richtlinien ausgef hrt werden e Die Installation muss gem den Anleitungen des Herstellers von qualifiziertem Fachpersonal ausgef hrt werden e Das Ger t darf nur von Personal das mit dessen Verwendung vertraut ist und zu dem Zweck zu dem es hergestellt wurde n mlich zum Kochen von Speisen verwendet werden e Im Falle eines Schadens oder einer Funktionsst rung das Ger t ausschalten F r eine eventuelle Reparatur sich ausschlie lich an eine vom Hersteller autorisierte Kundendienststelle wenden und nur originale Ersatzteile verlangen e Diese Anweisungen gelten nur f r das Land dessen Kurzzeichen auf dem Datenschild des Ger ts angegeben ist e Bei Nichtbeachten der in diesem Handbuch enthaltenen Anweisungen kann die sichere und einwandfreie Funktion des Ger ts beeintr chtigt werden Das Ger t entspricht den grundlegenden Anforderungen der Richtlinie f r Gasger te 90 396 EWG und verf gt daher ber das CE Zertifikat einer zugelassenen Pr fstelle Das Ger t entspricht folgenden Richtli

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