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PREMAX FTPi Serie -PROTRONIC XL - start SN

1. Fehlercode Meldetext BT0001 Waschung BTO0000 Maschine BT0002 Stoerung BT0003 Ablauf Maschine BT0004 Band EIN Geschwindigkeit 1 BT0005 Band EIN Geschwindigkeit 2 B 10006 Band EIN Geschwindigkeit 3 BT0030 Gebindewechsel Klarsp ler BT0031 Gebindewechsel Reiniger B10032 Reinigerkonzentration OK B10032 Reinigerkonzentration nicht OK BT0033 Grundreinigung durchgef hrt BT0040 AUTOCLEAN BT0070 Reparatur durchgef hrt BT0071 Wartung durchgef hrt B10072 Servicemeldung BTO100 Temp x xx Temperatur HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 87 D3 PREMAX FTPi Serie Protronic XL Fehleranzeigen und Probleme 9 3 Probleme beheben 9 3 1 Installations und Betriebsanleitung Unzureichendes Spulergebnis Art des Problems M gliche Ursache Abhilfe Sp lgut wird nicht sauber Siebe falsch eingesetzt Siebe berpr fen Vorh nge nicht oder falsch einge h ngt Waschd sen verstopft Vorh nge berpr fen Wascharme reinigen Zu wenig Reiniger Reinigerdosierung berpr fen ggf vom Lieferanten einstellen lassen Zu viel Schaum Nicht sch umende Reiniger verwen den Nicht richtig vorabger umt Auf bessere Vorabr umung achten Temperaturen zu niedrig Heizungen berpr fen Zu hohe Transportgeschwindigkeit Niedrigere Geschwindigkeit anw h len Sp lgut trocknet schlecht Klarsp lerdosierung zu gering Dosierung e
2. 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung Betriebsbuch 1 4 Betriebsbuch 2 4 Betriebsbuch 3 4 Betriebsbuch 4 4 HOBART PREMAX FTPi Serie Protronic XL Einstellm glichkeiten Betriebs und Hygienedaten er e eg 8 3 BEDIENERMENU Taste dr cken gt Die Anzeige wechselt zum Bedienermen bildschirm Betriebs Hygienedaten anzeigen Im Men punkt Betriebsbuch werden Verbrauchsdaten hygiene relevante Daten und Betriebsmeldungen aufgef hrt Funktionen Betriebsstunden f r Maschinen Transport und Waschung an zeigen Verbrauchswerte f r Energie F llwasser und Sp lwasser teil weise optional anzeigen Funktionen Gebindewechsel f r Reiniger oder Klarsp ler eingeben Reinigerkonzentrationskontrolle eingeben Durchf hrung von Grundreinigung oder Entkalkung eingeben Durchf hrung von Reparatur oder Wartung eingeben Funktion Alle verf gbaren Betriebsbucheintr ge anzeigen Funktion Betriebsbucheintr ge gefiltert nach Tag Monat und Jahr anzei gen Betriebs und Hygienedaten anzeigen oder eingeben BEDIENERMEN Taste dr cken gt Die Anzeige wechselt zum Bedienermen bildschirm BETRIEBSDATEN Taste dr cken gt Die Anzeige wechselt zum Betriebsbuch gt Gew nschte Eintr ge w hlen 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 75 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installati
3. HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 T DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Hinweise zur Dokumentation Bedeutung Warnung vor Explosionsgefahr Warnung vor Quetschgefahr Warnung vor Einzugsgefahr Warnung vor gef hrlichen Stoffen Warnung vor Handverletzungen Warnung vor Rutschgefahr Warnung vor einer Gefahrenstelle N tzliche zus tzliche Informationen und Tipps meee 1 3 2 Darstellungen im Text Darstellung Bedeutung HINWEIS Wichtiger Hinweis f r den Betrieb der Maschine kein Warnhinweis Handlungsschritt yY Ergebnis Resultat Auflistung 1 Ebene Auflistung 2 Ebene 8 IO 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Sicherheitshinweise und Vorschriften 2 Sicherheitshinweise und Vorschriften 2 1 Sicherheits und Warnhinweise Beachten Sie bei der Bedienung der Maschine die allgemeinen Sicherheitshinweise und die Warnhinweise die jeder Handlung vorangestellt sind 2 1 1 Gefahrenstufen Die Gefahrenstufe ist Teil des Sicherheitshinweises und wird durch das Signalwort gekennzeichnet M gliche Folgen werden durch die Auswahl des Signalwortes voneinander abgegrenzt unmittelbar drohende Gefahr AA G EFAHR f hrt zu schweren K rperverletzungen oder Tod m glicherweise gef hrliche Situation WARNUNG
4. BI VW ZA DA Boiler f llen 6 4 1 Boiler Frischwasserklarsp lung f llen Sobald Druck am Boiler ansteht und Wasser aus den D sen der Klarsp larme spritzt folgende Schritte durchf hren 38 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL Erste Inbetriebnahme Boiler bei elektrisch beheizter Maschine f llen gt Versiegelung entfernen A Schutzschalter einschalten B Boiler bei dampf oder hei wasserbeheizter Maschine f llen Dampf oder Hei wasserventile ffnen Schaltschrank schlie en 6 4 2 Separater F llboiler f llen Option BEDIENERMENU Taste dr cken gt Die Anzeige wechselt zum Bedienermen bildschirm DADDA SERVICE Taste dr cken gt Das Service Memu wird ge ffnet gt Schaltfl che E A CPU1 w hlen HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 39 PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Erste Inbetriebnahme Schaltfl che E A 2 x 3 x w hlen et eet LEDE ER HU Linker Fensterbereich antippen STRAFF EA EE pe er LP EN ER HI ranger ig har DE EE CIETS E gt Ein Pull Down Men erscheint gt A03 01 w hlen KSC ROTE FT SET Taste ca 2 Minuten gedr ckt halten bis h rbar Wasser in EI re mon lune SS Mae ee den Waschtank flie t Um das Men zu verlassen ENDE Taste dr cken Boiler bei elektri
5. 1 1 gt Das Login Fenster erscheint Benutzername user3 und Kennwort u3333 eingeben und be st tigen Unter Hygienekontrolle die gew nschte Einstellung durch w hlen aktivieren e Um das Men zu verlassen HOME Taste dr cken HINWEIS Bei aktiviertem Notbetrieb entspricht die Maschine nicht mehr der DIN SPEC 10534 Notbetrieb aktivieren gt Kundenmen 1 1 ffnen Benutzername user3 und Kennwort u3333 eingeben und be st tigen Unter Notbetrieb die gew nschte Einstellung durch w hlen aktivieren Um das Men zu verlassen HOME Taste dr cken Autotimer aktivieren gt Kundenmen 1 1 ffnen Benutzername user3 und Kennwort u3333 eingeben und be st tigen Unter Autotimer die gew nschte Einstellung durch w hlen aktivieren A Um das Men zu verlassen HOME Taste dr cken Fi HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 79 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Einstellm glichkeiten Betriebs und Hygienedaten 80 Transportr cklauf aktivieren Kundenmenu 1 1 ffnen gt Benutzername user3 und Kennwort u3333 eingeben und be st tigen TRANSPORTR CKLAUF Taste f r maximal 2 5 Sekunden gedr ckt halten WARNUNG Quetschgefahr und Schnittgefahr Beim Eingreifen in oder zwischen das Transportband am Zulauf oder am Auslauf kann der Bediener sich im Antrieb verfangen Dies kann zu schweren Quetschungen
6. SP LTECHNIK Bandspulmaschinen PREMAX FTPi Serie Installations und DE Betriebsanleitung Protronic XL Originalbetriebsanleitung DSN FTN 14 01 Ab SN 86 77 10001 3 Apr 2014 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Herausgeber HOBART GmbH Robert Bosch Str 17 77656 Offenburg Telefon 49 0 781 600 0 Fax 49 0 781 600 23 19 E Mail info hobart de Internet www hobart de Produkthaftungsausschluss Installationen und Reparaturen die nicht von autorisierten Fachleuten oder nicht mit Original Ersatzteilen vorge nommen werden sowie jegliche technische Ver nderung an der Maschine die nicht vom Hersteller genehmigt ist f hren zum Erl schen der Garantie und Produkthaftung durch den Hersteller HOBART beh lt sich das Recht vor an allen Produkten nderungen oder Verbesserungen ohne Ank ndigung vorzunehmen HOBART GmbH Offenburg 2014 2 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis 1 Hinweise zur Dokumentation aaraaavavavarvvanvar arv r vn ernennen nurnrnaru 7 1 1 pa STG e Le EE EN ENES T 1 2 Aufbau der Dokumentation annann nananana anaana anaana aaa 7 1 3 Darstellungskonventionen nn nn nn en nn nennen nenne nennen nenne T 2 Sicherheitshinweise und Vorschrtten 9 2 1 Sicherheits und Warnhinweise een 9 2 2 Grundlegende Sicherheitshinwei
7. HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 89 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Wartung 10 90 Wartung Um die Aufrechterhaltung der Gew hrleistung sowie einen dauerhaft sicheren effizienten und st rungsfreien Betrieb der Maschine n zu erreichen ist die fachgerechte Durchf hrung der vorgeschriebenen Wartungsarbeiten erforderlich Deshalb empfehlen wir den Abschluss eines Inspektions oder Wartungsvertrages der die qualifizierte Betreuung durch speziell ausgebildete Kundendienst Techniker nach einem den Betriebsbe dingungen angepa ten Zeitplan sicherstellt Ihre HOBART Maschinen und Anlagen unterliegen in Deutschland der Betriebssicherheitsverordnung und m ssen entsprechend den Pr ffristen nach BGV A3 regelm ig durch eine Elektrofachkraft berpr ft werden Sp lmaschinen mit KLIMA PRO Die in Ihrer Sp lmaschine eingebaute KLIMA PRO enth lt vom Kyoto Protokoll erfasste fluorierte Treibhausgase und f llt somit in den Geltungsbereich der EG Verordnung 842 2006 Da die K ltemittelf llmenge mehr als 3 kg betr gt und es sich nicht um eine hermetisch geschlossene K lteanlage handelt sind Sie als Betreiber der Anlage zur Durchf hrung folgender Ma nahmen verpflichtet Bei Verdacht auf K ltemittelverlust ist so rasch wie m glich eine Dichtheitspr fung durch zertifiziertes Personal und ggf die Reparatur zu veranlassen Die K ltemittel f hrende
8. Protronic XL DE Entsorgung 11 Entsorgung Der Maschinenbetreiber ist verantwortlich f r eine umwelt und sachgerechte Entsorgung der Maschine und ihre Betriebsstoffe Beachten Sie dabei die nationalen und rtlichen gesetzlichen Be stimmungen und Vorschriften HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 93 Printed in Germany 94 HOBART GmbH Robert Bosch Str 17 77656 Offenburg Deutschland Tel 49 0 781 600 0 Fax 49 0 781 600 23 19 E Mail info hobart de Internet www hobart de Hobart UK Southgate Way Orton Southgate Peterborough DEZ 6GN United Kingdom Tel 44 0 844 888 7777 Republic of Ireland 353 0 1246 0248 Fax 44 0 1733 361 347 E mail sales hobartuk com Internet www hobartuk com Compagnie HOBART SAS All e du fer mai 77183 Croissy Beaubourg FRANCE Tel 33 0 1 64 11 60 00 Fax 33 0 1 64 11 60 10 E mail contact hobart fr Internet www hobart fr Hobart Nederland BV Pompmolenlaan 12 3447 GK Woerden Telefoon 31 0 348 462626 Fax 31 0 348 430117 E mail info hobartnederland nl Internet www hobartnederland ni Hobart Foster Belgium bvba sprl Industriestraat 6 1910 Kampenhout Telefoon 32 0 16 60 60 40 Fax 32 0 16 60 59 88 E mail info hobart be Internet www hobart be 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 Hobart Norge Gamle Drammenvei 120 N 1363 H vik Tlf 47 67109800 E post post hobart no Hjemmeside www hobart no Hobart Scandinavia Ap
9. Protronic XL DE Inhaltsverzeichnis 10 Ee d EEE 90 11 EUS oe ernennen 93 HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 5 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung 6 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Hinweise zur Dokumentation 1 Hinweise zur Dokumentation 1 1 Anwendung Dieses Dokument enth lt die wichtigsten Informationen f r die Installation und Erstinbetriebnahme der Maschine durch Fachper sonal sowie erforderliche Informationen f r den t glichen Betrieb durch den Bediener Die Betriebsanleitung sowie alle mitgeltende Unterlagen sicher und griffbereit aufbewahren Bei Ver u erung der Maschine Installations und Betriebsanlei tung mitgeben 1 2 Aufbau der Dokumentation Mitgeltende Unterlagen sind alle Anleitungen die die Installation Bedienung Wartung und Instandsetzung des Ger tes beschrei ben sowie weitere Anleitungen aller verwendeten Zubeh rteile F r den Bediener Comic Card Kurzanleitung Betriebsanleitung F r den Fachhandwerker oder HOBART Service Installationsanleitung Aufstellplan Schaltplan Service Manual Service Software Manual Fehlersuchliste Wartunsplan Ersatzteilkatalog 1 3 _ Darstellungskonventionen 1 3 1 Verwendete Symbole Symbol Bedeutung Warnung vor gef hrlicher elektrischer Spannung
10. Bedeutung Grau abgeblendet nicht verf gbar 1 Grau eingeblendet nicht aktiv CU Blau aktiv V Gelb leichte Fehler o Rot schwere Fehler 4 4 Anzeige St rungen und Informationen St rungen werden im Display des Bedienpanels angezeigt Infor mationen k nnen im Bedienermen angezeigt werden St rung Schwere Fehler gt Anzeigefeldrahmen und Symbole sind rot In der Symbolanzeige erscheint das Symbol Achtung Ausrufezeichen ist rot In der Informationsanzeige erscheint der Text St rung M gliche St rungen siehe Abschnitt 9 2 St rung Leichte Fehler IN Anzeigefeldrahmen und Symbole sind gelb In der Symbolanzeige erscheint das Symbol Achtung Ausrufezeichen ist gelb In der Informationsanzeige erscheint der Text St rung M gliche Hinweise siehe Abschnitt 9 2 Informationen Informationsmeldungen werden nur im Bedienermen angezeigt Symbol Achtung Ausrufezeichen ist blau M gliche Hinweise siehe Abschnitt 9 2 20 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Bedienungselemente 4 5 bersicht Displaysymbole 4 5 1 Funktionssymbole In der Symbolanzeige werden die aktuelle Einstellung sowie Infor mationen ber den Betriebsablauf der Maschine dargestellt Symbol Funktion z Alle Tanks Wasser entleeren FE z Maschine f llt E T ren V
11. Bedienermen gewech selt siehe Abschnitt 4 5 2 18 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung 4 2 3 PREMAX FTPi Serie Protronic XL Bedienungselemente Bedienermenubildschirm Im Bedienermen werden die Maschinenfunktionen ausgew hlt sowie Betriebsdaten St r und Informationsmeldungen angezeigt Kurzwahl 1 2 4 gt d e automatische Jg Topf Erkennung i Auto Nachrichten K Clan t Vormaschtank ed Wasser wechseln PER Alle Tanks Wasser entleeren ET 6 Ge Lef RRE Bezeichnung Funktion Hilfe Hilfe zum Men anzeigen Vorw rts R ckw rts Im Men bl ttern Kurzwahlmen Maschinenfunktionen ausw hlen amp Betriebsdaten Betriebsdaten eingeben und anzeigen AutoStart AutoStart und Zeiteinstellungen eingeben St rung St r und Informationsmeldungen anzeigen Benutzermenu In das Benutzermen wechseln Login notwendig Service Nur f r autorisiertes Service Personal Login notwendig Home Zur ck in das Hauptbildschirm wechseln HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 19 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Bedienungselemente 4 3 Betriebszust nde Im Display des Bedienpanels zeigen die Funktionstasten durch unterschiedliche Farben den aktuellen Betriebszustand an Farbe
12. Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Betrieb 7 3 Hinweise f r optimale Spulergebnisse Die Wasserqualit t hat einen gro en Einfluss auf das Sp lergeb nis Bei hohem Mineralgehalt werden die im Wasser gel sten Mineralien beim Trocknen in Form von Flecken und Schlieren auf den Gl sern sichtbar Ein qualifizierter HOBART Service Techniker kann IT durch Messen der elektrischen Leitf higkeit den Mine ralgehalt des Wassers bestimmen Werte von weniger als 80 uS cm sind f r das Sp len von Gl sern und Besteck unkritisch Bei h heren Werten empfehlen wir den Einsatz einer Entsalzungspatrone HOBART HYDROLINE oder Umkehrosmoseanlage Bei Fragen wenden Sie sich bitte an Ihren autorisierten HOBART Service Partner 7 4 Vorbereitungen zum Sp len durchf hren 7 4 1 Maschine vorbereiten Vorh nge einh ngen m m BER Flachsiebe einsetzen Siebk rbe einsetzen HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 45 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Betrieb A OS y A 7 Stecksieb am Tankboden Klarsp lung einsetzen Cai gt Sieb im Klarsp lbereich einsetzen Zulaufsieb einsetzen Trocknungswanne einsetzen Wascharme einsetzen Oben Wascharm in Seitenf hrung einsetzen ber die Haltena se schieben und einrasten lassen Unten Wascharm in der Seitenf hrung nach hinten schieben 46 10 0000000145
13. DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Installation 5 Installation 5 1 5 2 Personalqualifikation Die Installation darf nur von qualifiziertem Personal durchgef hrt werden siehe Abschnitt 2 2 2 Spezielle Sicherheitshinweise Stromschlaggefahr Brandgefahr Wasser Frostsch den berlaufen der Maschine ber stromf h rende Bauteile laufend kann zu Verletzungen durch Stromschlag oder Brand f hren Wasser nicht ber stromf hrende Bauteile laufen lassen Daf r sorgen dass die Maschine sachgem gelagert wird siehe Frostsch den Abschnitt 2 3 Darauf achten dass die Maschine beim Befullen nicht ber l uft Explosionsgefahr Wird die Maschine an einem explosionsgef hrdetem Ort aufge stellt kann es zur Explosion und zu schweren Verletzungen durch herumfliegende Teile f hren Maschine nicht an einem explosionsgef hrdetem Ort aufstellen ACHTUNG Frostsch den Temperaturen unter 0 C w hrend Transport Lagerung f hren zu Funktionseinschr nkungen Vor Installation die Maschine f r 24h bei Raumtemperatur min 15 C lagern 24 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Installation 5 3 Transportieren zum Aufstellungsort Quetsch oder Stossgefahr Beim Anheben und Transportieren kann die Maschine umst rzen oder herabfallen und zu schweren Verlet
14. H kchen w hlen gt Der AUTO CLEAN Vorgang l uft gt Wenn der AUTO CLEAN Vorgang beendet ist erscheinen auf der rechten Seite des Bedienmen s weitere durchzuf h rende Ma nahmen Alle aufgef hrte Ma nahmen durchf hren und ebenfalls best tigen E A EI v Zulaufsieb herausziehen gt Trocknungswanne herausziehen Abdeckung an der Zulaufstrecke anheben Den Innenraum mit Wasserschlauch ausspritzen 68 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Betrieb Seitenverkleidung am Auslauf entfernen Auslauf reinigen gt Innenraum auf verbliebene Schmutz und Geschirrteile berpr fen und gegebenenfalls entfernen 7 17 Monatliche Reinigung durchf hren Hauptschalter ausschalten Verkleidung an der Kondensatorhaube entfernen Kondensatoren reinigen mit Wasserschlauch ausspritzen HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 69 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Betrieb 7 18 Hauptschalter einschalten L Das Startbildschirm erscheint BEDIENERMENU Taste dr cken gt Die Anzeige wechselt zum Kurzwahlmenubildschirm Eingabefeld Alle Tanks Wasser entleeren w hlen L Die Tankabl ufe werden nochmals ge ffnet Warten bis alle Tanks komplett entleert werden Hauptschalter ausschalten Bauseitige Absperrvent
15. Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Betrieb 7 4 3 Band best cken HINWEIS Vor dem Sp len grobe Speisereste entfernen Abstellfl che zum Stapeln der Teller benutzen Teller einzeln in das Band rutschen lassen gt Tabletts quer einsetzen gt TWIN Line Split Maschine Tabletts seitlich einsetzen Tabletts nicht mit Tellern oder Untertassen gemischt aufsetzen Schattenzonen HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 49 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Betrieb Suppenschalen ber 2 Fingerreihen st lpen mit Schr ge zur Maschine Suppenschalen nicht senkrecht oder durcheinander einsetzen Gl ser und Tassen mit der ffnung nach unten in entsprechen de K rbe einsetzen Gl ser sollen nicht aneinander sto en Glasbruch Den richtigen Korb verwenden Besteck mit dem Griff nach unten senkrecht in Besteckk rbe setzen Besteck nicht nach Arten sortiert einsetzen Die Besteckk rbe auf einen Utensilienkorb stellen Utensilienkorb auf das Band setzen 50 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Betrieb gt Ger te und Utensilien im Utensilienkorb sp len Keine Griffe Stiele usw durch das Geschirrband oder ber den Korbrand ragen lassen Korb auf das Band setzen Gastronormschalen und andere Schalen mit der ffn
16. Potentialausgleichanschluss verbunden werden Die hierf r vorgesehene Anschlussschrau be 9 befindet sich an der R ckseite des Schaltschranks neben der Kabeldurchf hrung Bei Frequenzumrichter gesteuerten Maschinen und entspre chender Verwendung einesFehlerstromschutzschalters EU RCD muss dieser als Typ B allstrom sensitiv ausgelegt werden Diese grundlegenden Sicherheitsvoraussetzungen sowie die fachgerechte Auslegung der bauseitigenHausinstallation m s sen durch eine qualifizierte Elektrofachkraft berpr ft werden Hobart bernimmt keine Haftung f r Sch den welche durch eine nicht fachgerechte Installationverursacht werden Eventuell geltende lokale Installationsvorschriften sind zu beachten Die Netzzuleitung muss ber eine Trenneinrichtung Haupt schalter oder zug ngliche Steckvorrichtung angeschlossen werden Die Hausversorgung muss mit den Daten des Typenschildes ber einstimmen Schaltschrank ffnen und Schaltplan aus der T r entnehmen Absicherung und Zuleitungsquerschnitt sind entsprechend auszuf hren Die Netzzuleitung HO7 RN F durch die Kabeldurchf hrung unten an der R ckwand des Schaltschranks einziehen Leitungen an der Hauptklemmleiste oder am Hauptschalter falls eingebaut anschliefsen Alle Klemmenschrauben im Schaltschrank nachziehen Kabeldurchfuhrung dichtdrehen 30 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX F
17. Scheiben Federringe und Muttern verwenden berstehendes Dichtungsband mit Messer abschneiden Ablaufrohre miteinander verbinden Waschtanks verbinden berl ufe montieren Dichtring A auf Uberlaufstutzen B st lpen berlaufstutzen B von der Tankinnenseite her durch die vorge stanzte Bohrung stecken und mit Mutter C fest verschrauben Muffe E ber Rohr D schieben Rohr auf Stutzen B stecken und mit dem berlaufstutzen im gegen berliegenden Wasch tank verbinden HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 21 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Installation 9 7 9 8 Transportf sse falls vorhanden abnehmen Transportf sse abschrauben und an die HOBART Niederlas sung zur ckgeben Elektrische Verbraucher anschlie en HINWEIS Schaltplan und Kennzeichnungen der Leitungen und Klemmenk sten beachten Leitungsb ndel ausrollen und durch den vorderen Kabelkanal ziehen Leitungen an den Anschlussklemmen der Verbraucher an schrauben Transportband einziehen Quetsch oder Schnittgefahr Beim Einziehen des Transportbands k nnen rotierende Teile zu Quetschungen und Schnittverletzungen f hren Transportband nur durch autorisiertes Fachpersonal einziehen lassen Pers nliche Schutzausr stung tragen Das Band muss von Hand aufgezogen werden Die Verwen dung des Bandantriebs ist nich
18. Textfeld verf rbt sich gelb L SCHEN Taste dr cken L gt Auf dem Hauptbildschirm wird das Nachrichtensymbol ge l scht gt Im Nachrichten Eingabefeld wird die Nachricht gel scht Um das Men zu verlassen HOME Taste dr cken Maschinendokumentation anzeigen Im Men punkt Kurzwahl 2 2 k nnen Videos und Maschinendo kumentationen angezeigt werden Video anzeigen BEDIENERMEN Taste dr cken gt Die Anzeige wechselt zum Bedienermen bildschirm VORW RTS Taste dr cken gt Die Anzeige wechselt zu Kurzwahl 2 2 VIDEO Reinigungsanleitung w hlen gt Das Mediaplayer ffnet und das Video kann gestartet wer den Um das Men zu verlassen HOME Taste dr cken PDF Dateien zur Maschine anzeigen gt Men punkt Kurzwahl 2 2 ffnen PDF Bedienungsanleitung w hlen L Das Windows PDF Reader ffnet und die Dokumentation wird angezeigt Um die Dokumentation zu verlassen PDF Reader schlie en L gt Die Anzeige wechselt zum Startbildschirm 72 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Einstellm glichkeiten Betriebs und Hygienedaten 8 Einstellm glichkeiten Betriebs und Hygienedaten 8 1 bersicht Bedienermen Im Bedienermen werden die Maschinenfunktionen ausgew hlt sowie Betriebsdaten St r und Informationsmeldungen angezeigt Kurzwahl 1 2 s Aubo SEE 2 ckan Vorveasc
19. an Finger oder Hand f hren Nicht in die Maschine oder das Transportband greifen TRANSPORTR CKLAUF Taste los lassen und TRANSPORT EIN Taste erneut mindestens einmal dr cken L TRANSPORTR CKLAUF Taste kann erneut gedr ckt wer den Um das Men zu verlassen HOME Taste dr cken Geschwindigkeit verriegeln gt Kundenmen 1 1 ffnen gt Benutzername user3 und Kennwort u3333 eingeben und be st tigen Unter Geschwindigkeit die gew nschte Einstellung durch w hlen aktivieren gt Die aktuell eingestellte Geschwindigkeit kann nicht mehr ver ndert werden Um das Men zu verlassen HOME Taste dr cken 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL Fehleranzeigen und Probleme 9 Fehleranzeigen und Probleme 9 1 Spezielle Sicherheitshinweise Stromschlaggefahr Beim Austausch von Verschlei teilen oder defekten Teilen kann Kontakt mit spannungsf hrenden Teilen zu schweren Verletzungen durch Stromschlag f hren Diese T tigkeiten nur von autorisiertem Fachpersonal durchf h ren lassen 9 2 Fehleranzeigen St rungen und Informationen 1 2 St rmeldungen Angezeigte St rmeldungen werden in der Reihenfolge der Priorit t angezeigt Sie m ssen ber das Men St rungen und Informati onen 1 2 quittiert werden Quittierte St rmeldungen bei denen der Fehler immer noch an steht werden zun chst ausgeblendet
20. die hei e Ober fl che haben Heizst be W rmetauscher Schutzausr stung Handschuhe Schutzkleidung tragen Sturzgefahr vermeiden gt Beim Anschliessen der Abluftverrohrung nicht auf das Maschi nendach stehen Rutschgefahr vermeiden v Auf dem Boden vor der Maschine kann Feuchtigkeit entstehen Entsprechender Bodenbelag vorsehen der bei Feuchtigkeit keine Rutschgefahr gew hrleistet R ckst nde auf dem Sp lgut Hygiene nicht eingehalten Hygienevorschriften sind entsprechend nationaler Bestimmun gen einzuhalten beziehungsweise nachzuweisen Zus tzliche Gefahren Eventuell bestehende Gefahren durch zu verwendende Betriebs mittel sind den beigelegten Sicherheitsdatenbl ttern zu entneh men Arbeitspl tze sind entsprechend zu kennzeichnen Sachsch den Frostsch den vermeiden v Temperaturen unter 0 C w hrend Transport Lagerung f hren zu Funktionseinschr nkungen Vor Installation die Maschine f r 24h bei Raumtemperatur min 15 C lagern Wassersch den vermeiden Parametrierung durch Passwort gesch tzt und nur durch autori sierte Servicekraft zul ssig Dokumentation beachten gt Maschine nicht unbeaufsichtigt betreiben Nach Betriebsende bauseitige Absperrventile schlie en Umweltgef hrdung vermeiden Die Maschine umwelt und sachgerecht entsorgen siehe Ab schnitt 77 12 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FT
21. kann zu schweren K rperverletzungen oder Tod f hren m glicherweise gef hrliche Situation kann zu leichten K rperverletzungen f hren m glicherweise sch dliche Situation ACHTUNG kann zu Besch digungen am Produkt oder Gegenst nde f h ren 2 1 2 Aufbau von Warnhinweisen Warnhinweise sind mit Warnzeichen und Signalwort mit den ent sprechenden Sicherheitsfarben dargestellt Art und Quelle der Gefahr Erl uterung zur Art und Quelle der Gefahr Mafsnahme zur Abwendung der Gefahr ggf weitere Mal snahmen zur Abwendung der Gefahr 2 2 Grundlegende Sicherheitshinweise 2 2 1 Produktsicherheit Die Maschine entspricht der Stand der Technik und den aner kannten sicherheitstechnischen Regeln Gefahren k nnen jedoch HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 9 na PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Sicherheitshinweise und Vorschriften 2 2 2 entstehen Die Maschine nur in einwandfreiem Zustand unter Beachtung der Betriebsanleitung betreiben Jegliche Umbauten oder Ver nderungen am Produkt d rfen nur von HOBART autorisierten Personen durchgef hrt werden Para metrisierung ist durch Passwort entsprechend gesch tzt Personalqualifikation Vorschriften f r Arbeitssicherheit beachten Pers nliche Schutz ausr stung tragen gt Installations und Betriebsanleitung sorgf ltig vor Gebrauch durchlesen T tigkeit Nutz
22. um die Anzeige weiterer Meldungen zu erm glichen Wurden alle Fehlermeldungen quittiert aber es stehen noch Fehler an werden diese Meldungen anschlie end wieder angezeigt St rung Schwere Fehler gt Anzeigefeldrahmen und Symbole sind rot In der Symbolanzeige erscheint das Symbol Achtung Ausrufe zeichen ist rot In der Informationsanzeige erscheint der Text St rung M gliche St rungen siehe Tabelle St rung Leichte Fehler gt Anzeigefeldrahmen und Symbole sind gelb In der Symbolanzeige erscheint das Symbol Achtung Ausrufe zeichen ist gelb In der Informationsanzeige erscheint der Text St rung M gliche St rungen siehe Tabelle HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 81 D3 PREMAX FTPi Serie Protronic XL Fehleranzeigen und Probleme Installations und Betriebsanleitung bersicht St rmeldungen Fehlercode Meldetext HO000 H0001 H0002 H0003 H0004 H0005 H0006 H0007 H0008 H0009 H0010 H0011 Temperaturfehler Vorwaschung Temperaturfehler Waschung 1 Temperaturfehler Waschung 2 Temperaturfehler Waschung 3 Temperaturfehler Pumpensp lung Temperaturfehler Frischwassersp lung Temperaturfehler Trocknung Temperaturfehler Demiboiler Temperaturfehler F llboiler Temperaturfehler THD Temperaturfehler nc Temperaturfehler nc H0100 H0101 H0102 H0103 H0104 H0105 H0106 H0107 H0108 H0109 H0110 H0111 Temperaturkontrolle Te
23. wurde gr tes Maschinenteil zuerst am Aufstellungsort aus richten siehe auch 5 6 Maschine nach dem Aufstellungsplan ausrichten Wandabstand entsprechend dem Aufstellungsplan einhalten Maschine durch Drehen der Verstellf e auf die H he der Abla gefl che auf 920 mm einstellen Bodenunebenheiten ausgleichen Maschinengewicht gleichm ig auf alle F e verteilen Module zusammenbauen Quetsch oder Stossgefahr Beim Zusammenbau von Modulen k nnen angehobene Maschi nenteile umst rzen oder herabfallen und zu schweren Verletzun gen f hren Module nur durch autorisiertes Fachpersonal zusammenbauen lassen Pers nliche Schutzausr stung tragen Schnittgefahr Beim Zusammenbau von Modulen k nnen scharfe Kanten von Blechteilen zu Schnittverletzungen f hren Module nur durch autorisiertes Fachpersonal zusammenbauen lassen gt Sicherheitshandschuhe tragen Verkleidungen entfernen Dichtungsband aufkleben v Ist eine alte Dichtung vorhanden diese entfernen 26 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Installation Dichtungsband Nr 168 834 14 an eine der beiden Sto fl chen ringsherum aufkleben Bandenden in den Ecken berlappen lassen Module aneinanderstellen In der H he ausgleichen siehe 5 5 Module miteinander verbinden mitgelieferte Schrauben SK M6 x 12
24. 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Betrieb und einrasten lassen Reinigungs ffnung der Wascharme schlie en Sp larme einsetzen Oben Sp larm in hintere ffnung einsetzen und von unten in die vordere F hrung einrasten lassen Unten Sp larm in der F hrung nach hinten schieben und ein rasten lassen 7 4 2 Maschine einschalten Bauseitige Absperrventile ffnen F llstand von Reiniger und Klarsp lerbeh ltern berpr fen Inspektionst ren schlie en NOT HALT Taster ziehen HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 47 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Betrieb Hauptschalter einschalten gt Der Startbildschirm wird angezeigt Bauseitige Wrasenabsaugung einschalten gt MASCHINE EIN Taste dr cken gt Die Anzeige wechselt zum Hauptbildschirm mast C H Fr p wach ii ug 013 er H I Beem Maschine f llt bitte warten FINDE amp m gt O JE VIN aa L Die Maschine fullt selbst ndig und heizt auf die Betriebstem peratur Warten bis die Temperaturanzeige auf GR N wechselt E Fender Al Baie 18 F IFE er er art D d P geg ss G F SC ge MX Essen Dsg mmm Maschine betriebsbereit gt Die Maschine ist betriebsbereit 48 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART
25. AN w hlen L Die Anzeige wechselt in das AUTO CLEAN Men Inspektionst ren ffnen Zur Best tigung Eingabefeld FFNEN T ren w hlen gt Wascharmschieber vollst ndig ffnen HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 65 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Betrieb Zur Best tigung Eingabefeld FFNEN Waschsysteme w h len Siebk rbe herausnehmen Flachsiebe herausnehmen gt Siebe mit Schlauch ausspritzen und abb rsten ACHTUNG Sachschaden Siebe nicht aufschlagen Siebe k nnten verbogen werden und nicht mehr passen gt Sieb im Klarsp lbereich herausnehmen Stecksieb am Tankboden Klarsp lung herausnehmen 66 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL Betrieb gt Sp larme herausnehmen und reinigen Oben Feder nach vorne ziehen und Sp larm herausneh men K en BR i j d Unten Sp larm anheben und nach vorne herausziehen D sen ffnungen kontrollieren und gegebenenfalls reinigen Zur Best tigung Eingabefeld ENTNEHMEN Siebe und Spular me w hlen Inspektionst ren schlie en EE Oh Men A Ae Zur Best tigung Eingabefeld SCHLIEREN T ren w hlen HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 67 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Betrieb AUTO CLEAN starten Symbol
26. Anlage ist mindestens 1 mal pro Jahr durch zertifiziertes Personal auf Dichtheit zu pr fen Wird eine Leckage festgestellt so muss diese umgehend durch zertifiziertes Personal behoben werden Nach Reparatur eines Lecks muss die Anlage innerhalb eines Monats erneut auf Dichtheit berpr ft werden Bei Au erbetriebnahme der Anlage sind Sie daf r verantwort lich dass das in der Anlage enthaltene K ltemittel durch zertifi ziertes Personal ordnungsgem entsorgt wird Die vorgenannten Feststellungen bzw Ma nahmen m ssen dokumentiert werden Diese Aufzeichnungen sind mindestens 5 Jahre aufzubewahren und der zust ndigen Beh rde auf Verlan gen vorzulegen Zur Aufzeichnung der Pr fungen Feststellungen und Ma nahmen empfehlen wir die folgenden Formbl tter zu verwenden 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL Wartung Aufzeichnungen ber die Ergebnisse der Dichtheitspr fung Angaben zum Hersteller HOBART GmbH Robert Bosch Stra e 17 77656 Offenburg Germany W rmepumpe Fabrikat Typ HOBART HP FHP Baujahr Serial Nr K ltemittel R134a F llmenge Tankheizkreis Kg F llmenge Nachsp lwasserheizkreis Kg Dichtheitspr fung im Herstellerwerk durchgef hrt Datum Pr fer Angaben zum Betreiber Name Anschrift Aufstellungsort Telefon Dichtheits
27. Die Maschine ist ein technisches Arbeitsmittel das ausschlie lich zum gewerblichen Geschirrsp len bestimmt ist Die Maschine ist ausschlie lich zum Reinigen von Geschirr Por zellan Glas Keramik temperaturfeste Kunststoffe bis 82 C Edel stahl oder hnliches aus dem Lebensmittelbereich vorgesehen Nicht zum Sp len von Beh ltnissen die nicht mit Lebensmittel in Kontakt kommen wie Aschenbecher Kerzenleuchter Elektroger te u s w Lebewesen oder Textilien Lebensmitteln die zum weiteren Verzehr gedacht sind 3 3 Konformit t Siehe separate EG Konformit tserkl rung 3 4 Kennzeichnung Das Typenschild befindet sich am Schaltschrank und enth lt folgende Informationen Model Serialnummer Herstellungsdatum Herstellungsland Spannung Anschlussleistung Design State Nummer und CE Kennzeichnung 3 5 Technische Daten Siehe separaten Aufstellplan 3 6 Betriebstemperaturen Vorwaschtank 45 55 C Hauptwaschtank 63 67 C Pumpensp lung 70 80 C Frischwasserklarsp lung 62 65 C HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 15 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Bedienungselemente 4 16 Bedienungselemente 4 1 Hauptschalter und Taster NOT HALT Taster Maschine wird komplett ausgeschaltet ist jedoch nicht span nungsfrei Muss bei Betrieb entriegelt sein Hauptschalter Muss bei Betrieb auf Stellung bei Repa
28. OGG Eingabefeld Vorwaschtank Wasser wechseln w hlen gt Der Vorwaschtank wird entleert und wieder befullt HOME Taste kurz drucken gt Die Anzeige wechselt zur ck in das Hauptbildschirm Sobald die Temperaturanzeige grun leuchtet ist die Maschine wieder betriebsbereit Transportgeschwindigkeit w hlen Die Maschine kann mit drei Transportgeschwindigkeiten betrieben werden Die Transportgeschwindigkeit wird im Display angezeigt Langsam Mittel Schnell an a 8 Transportgeschwindigkeit w hlen v Die Maschine ist eingeschaltet und betriebsbereit GESCHWINDIGKEIT 1 2 oder 3 Taste dr cken um die ge HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 55 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Betrieb wunschte Transportgeschwindigkeiten zu w hlen gt Die aktive Geschwindigkeit leuchtet blau gt Der Transport schaltet sofort auf die gew hlte Geschwindig keit um 7 9 Automatisches Topfprogramm Sofern bestellt kann das automatische Topfprogramm ber das Bedienermen aktiviert oder deaktiviert werden In Men punkt Kurzwahl 1 2 kann das automatische Topfpro gramm aktiviert werden Automatisches Topfprogramm aktivieren oder deaktivieren we BEDIENERMEN Taste dr cken gt Die Anzeige wechselt zum Bedienermen bildschirm Kurzwahl LIA ME OGG e SE Eingabefeld Automatische Topferkennung w hlen e Um das automatische Topfprogr
29. Pi Serie Protronic XL DE Produktbeschreibung 3 Produktbeschreibung 3 1 Gesamtansicht und Elemente Beispiel Modell SADL 0 Zulauf Vorwaschung Waschung amp Sp lung Trocknung Auslauf HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 13 PREMAX FTPi Serie Protronic XL Produktbeschreibung Installations und Betriebsanleitung 3 1 1 Anordnung der Vorh nge Darstellung gilt f r Laufrichtung links rechts Bei Laufrichtung rechts links ist die Anordnung der Vorh nge seitenverkehrt Se Po o amp H G EL PA nun S A m ESA 0 Gi D o Gi I S DA D I I 1 LAN R DO S AN R DO Ben S RE E 14 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Produktbeschreibung 3 2 Verwendungszweck
30. S H ndv rkerbyen 27 2670 Greve Danmark Tlf 45 4390 5012 Fax 45 4390 5002 E mail salg hobart dk Internet www hobart dk Hobart Sweden Finland Tel 46 8 584 50 920 E mail info hobart se Internet www hobart se Australia Hobart Food Equipment Unit 1 2 Picken Street Silverwater NSW 2128 Tel 61 1800 462 278 Fax 61 02 9714 0222 E mail sales hobartfood com au Internet www hobartequipment com au HOBART China 15th Floor Building A New Caohejing International Business Center 391 Gui Ping Road Shanghai 200233 Telephone 86 0 21 34612000 Fax 86 0 21 34617166 Internet www hobartchina com
31. TPi Serie Protronic XL DE Installation 5 10 Wasser anschlie en HINWEIS Maschine muss mit Trinkwasserqualit t betrieben werden Bei stark mineralhaltigem Wasser empfehlen wir eine Entmineralisierungsanlage Wasserzu und Ableitungen entsprechend der Anschlusszeich nung anschlie en Schmutzf nger und R cksaugeverhinderer sind serienm ig ein gebaut Wasserh rte Frischwasserklarsp lung max 3 d 0 5 mmol l 80 120 us cm Tankf llung max 7 d 1 2 mmol l 150 400 us cm Flie druck Frischwasserklarsp lung 1 5 6 bar bei 500 I h Tankf llung 1 5 6 bar Bei Flie druck ber 6 bar Druckminderventil vorsehen Temperatur Frischwasserklarsp lung ohne die Option KLIMA 50 60 C Frischwasserklarsp lung mit KLIMA oder KLIMA PRO 12 C Tankf llung 50 60 C Maschinenanschlusse DN 20 3 4 an bauseitige Wasserver sorgung anschlie en Absperrventile bauseits vorsehen 5 11 Ablauf anschlie en Zentralablauf DN 50 HT Rohr mit bauseitigem Abwassernetz verbinden Bodenablauf der Sp lk che mit Siphon ausstatten 5 12 Dampf oder Hei wasser anschlie en HINWEIS Bauseitig sicherstellen dass die im Installations plan angegebenen Dr cke und Temperaturen des Heizmedi ums nicht berschritten werden k nnen HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 31 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betrieb
32. U Splitmaschine S0024 berwachung ASR Pumpe S0201 berwachung Durchfluss F llung S0202 berwachung Durchfluss Sp lung S0203 berwachung Durchfluss Demiwasser S0204 berwachung Durchfluss Steigrohr S0240 Stapler Staubahn voll 50241 Stapler nicht vorhanden 50242 Fehler Eintaktung 50243 Abstapler nicht in Betrieb oder nicht OK 50244 Doppelabstapler Stapler nicht vorhanden 50245 Doppelabstapler Schwenkarm nicht in Position 50246 Doppelabstapler Sicherheitskette FU 50247 Doppelabstapler Weiche belegt 50250 Transport blockiert 50260 NOTAUS 50270 F llzeit berschreitung Tank 50271 Fullzeituberschreitung Boiler 50272 Fullzeituberschreitung Duotank 50280 AUTO CLEAN F llung 50281 AUTO CLEAN Dosierung HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 83 D3 PREMAX FTPi Serie Protronic XL Fehleranzeigen und Probleme Installations und Betriebsanleitung Fehlercode Meldetext S0290 T ren Verkleidung ge ffnet 50300 50301 50302 50303 Niederdruck K ltemittel Tankkreis Hochdruck K ltemittel Tankkreis Niederdruck K ltemittel Sp lkreis Hochdruck K ltemittel Sp lkreis 50400 50401 50402 50403 50404 50405 50406 50410 50411 50412 50413 50414 50415 50416 Waschsystem Vorwaschung gest rt Waschsystem Waschung 1 gest rt Waschsystem Waschung 1 DA gest rt Waschsystem Waschung 2 gest rt Waschsystem Waschung 3 gest rt Waschsystem Pumpensp lung gest rt Frischwasserkla
33. amm zu deaktivieren Eingabe feld Automatische Topferkennung nochmal dr cken A Um das Men zu verlassen HOME Taste dr cken Fi 7 10 Transportr cklauf aktivieren In Men punkt Kundenmen 1 1 kann der Transportr cklauf aktiviert werden e BEDIENERMENU Taste dr cken e gt Die Anzeige wechselt zum Bedienermen bildschirm 56 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Betrieb BENUTZER Taste dr cken Be L gt Die Anzeige wechselt zu Kundenmen 1 1 gt Das Login Fenster erscheint Benutzername user3 und Kennwort u3333 eingeben und be st tigen e TRANSPORTR CKLAUF Taste f r maximal 2 5 Sekunden OO gedr ckt halten WARNUNG Quetschgefahr und Schnittgefahr Beim Eingreifen in oder zwischen das Transportband am Zulauf oder am Auslauf kann der Bediener sich im Antrieb verfangen Dies kann zu schweren Quetschungen an Finger oder Hand f hren Nicht in die Maschine oder das Transportband greifen en gt TRANSPORTR CKLAUF Taste los lassen und TRANSPORT EIN Taste erneut mindestens einmal drucken L gt TRANSPORTR CKLAUF Taste kann erneut gedr ckt wer den Um das Men zu verlassen HOME Taste dr cken 7 11 Transportgeschwindigkeit verriegeln In Men punkt Kundenmen 1 1 kann die Transportgeschwindig keit verriegelt werden BEDIENERMENU Taste dr cken gt Die Anzeig
34. as Transportband ab Der Antrieb l uft selbstst ndig nach Entnehmen des Wasch gutes wieder an St rung Es liegt eine oder mehrere St rung en vor Durch Antippen der Textmeldung wird direkt in das St rmeldemen gewechselt Sieb in fehlt Die Anzeige informiert ber fehlende oder falsch positionierte Siebe in den Tanks Maschine im Notbetrieb Werden die Temperaturen f r die Betriebsbereitschaft nicht erreicht kann das Transportband nicht gestartet werden Der Kunde kann auf eigene Verantwortung durch Aktivieren des Notbetriebs ohne Erreichen der Betriebsbereitschaft sp len Der Notbetrieb wird durch Ausschalten der Maschine deaktiviert In Std Service f llig Die Anzeige informiert ber die verbleibende Zeit bis zum n chs ten f lligen Serviceintervall Service f llig Die Serviceintervallstunden sind abgelaufen Service ist f llig Vorwaschung wird neu bef llt Die Vorwaschung en wird oder werden entleert und anschlie Bend neu bef llt Maschine wird entleert Die Maschine wird komplett entleert ggf kann diese Meldung auch am Ende von AUTO CLEAN zur Anzeige kommen AUTO CLEAN l uft Das Reinigungsprogramm AUTO CLEAN ist aktiv Bitte Maschine ausschalten Die Maschine wurde entleert und kann abgeschaltet werden AUTO CLEAN wurde durchgef hrt und die Maschine kann abge schaltet werden HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 23
35. bis der Transport ausgeschal tet wird Sp len mit Autotimer Die Maschine ist sp lbereit sobald der Transport eingeschaltet wird Der Sp lvorgang startet erst wenn Sp lgut in die Maschine lauft Vorwaschung Waschung Klarsp lung und Trocknung falls vorhanden werden automatisch aktiviert Wenn kein Sp lgut folgt schalten diese Funktionen selbstt tig ab Abluftventilator Trocknungsgebl se und Antrieb laufen zeitgesteu ert nach Die Nachlaufzeiten k nnen durch autorisiertes Service Personal ver ndert werden Standby Betrieb Wenn ber eine vorgegebene Zeit kein Sp lgut aufgegeben wird schaltet der Autotimer den Transport ab Soll wieder gesp lt werden muss die TRANSPORT EIN Taste erneut gedr ckt werden Notbetrieb Die Maschine kann betrieben werden auch wenn die erforderlichen Temperaturen nicht erreicht sind Bei aktiviertem Notbetrieb ent spricht die Maschine nicht mehr der DIN SPEC 10534 HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 53 PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Betrieb 76 NOT HALT Taster bet tigen Die Maschine kann im Notfall komplett ausgeschaltet werden v Der NOT HALT Taster muss bei Betrieb entriegelt sein NOT HALT Taster dr cken gt Die Maschine schaltet komplett aus gt Die Maschine ist jedoch nicht spannungsfrei 7 7 Sp len 7 7 1 Betrieb ohne Autotimer Betrieb ohne Autotimer TRANSPORT EIN Taste kurz dr cken Die Ta
36. ch verwenden Anwendungs und Sicherheitshinweise des Herstellers beachten ACHTUNG Sachsch den Wenn Dosierbeh lter direkt an der Maschine montiert werden kann die isolierte Verkleidung besch digt werden Reiniger und Klarsp lmittelbeh lter sowie deren Steuerung nicht direkt an der Maschine befestigen Die Dosierger te und deren Steuerung werden in der Regel von den Lieferanten der Produkte geliefert und fachgerecht montiert HINWEIS Bitte separate Installationsanweisungen beachten Dosierger te und deren Steuerung montieren Dosierger te Vorratsbeh lter und Steuerger te so anordnen dass sie gut erreichbar gut sichtbar leicht zu warten sind und den Betriebsablauf nicht st ren HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 35 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Installation Klemmen zur elektrischen Versorgung 230 V der Ger te befinden sich im Schaltschrank siehe Schaltplan Klarsp ler oberhalb vom Durchlauferhitzer A an der Sp lwas serleitung R 1 8 innen anschlie en 36 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Erste Inbetriebnahme 6 Erste Inbetriebnahme 6 1 Personalqualifikation Die erste Inbetriebnahme darf nur von qualifiziertem Personal durchgef hrt werden siehe Abschnitt 2 2 2 6 2 Spezielle Sicherheitshinweise HINWEIS Vor Inbetriebnahme
37. chluss der Abluftverrohrung nur durch autorisiertes Fachpersonal Darauf achten dass Bedienpersonal eng anliegende Kleidung tr gt Nicht w hrend dem Betrieb in das Transportband eingreifen Beim Reinigen der Maschine Wascharme vorsichtig entneh HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL Sicherheitshinweise und Vorschriften men Schnittgefahr f r K rperteile vermeiden Beim Entfernen von Verpackungsb nder Auspacken von Modu len Zusammenbau von Modulen und Einziehen des Transport bands pers nliche Schutzausr stung tragen Anschluss der Abluftverrohrung und Einstellung des Abluftsys tems nur durch autorisiertes Fachpersonal Beim Reinigen der Maschine Sicherheitshandschuhe tragen gt Reinigen des Abluftkondensators nur durch autorisiertes Perso nal Explosionsgefahr vermeiden Maschine nicht an einem explosionsgef hrdetem Ort aufstellen Stromschlag vermeiden Wasser nicht ber stromf hrende Bauteile laufen lassen Daf r sorgen dass die Maschine sachgem gelagert wird siehe Frostsch den Abschnitt 2 3 Die Maschine von au en nicht mit dem Wasserschlauch oder Hochdruckreiniger abspritzen Die Maschine nur durch Fachpersonal an das Versorgungsnetz anschliessen lassen Die Erstbef llung des Boilers und des F llboilers sowie die Pr fung der Motoren nur durch autorisiertes Fachperso
38. der Maschine sind entsprechen de elektrische Sicherheitspr fungennach den jeweils gelten den lokalen Vorschriften durchzuf hren Stromschlaggefahr Bei der Erstbef llung des Boilers und des F llboilers sowie bei der Pr fung der Motoren kann Kontakt mit spannungsf hrenden Teilen zu schweren Verletzungen durch Stromschlag f hren Diese T tigkeiten nur von autorisiertem Fachpersonal und ge m der Betriebsanleitung durchf hren lassen 6 3 Maschine vorbereiten Hauptschalter ausschalten Bauseitige Absperrventile ffnen gt Sicherstellen dass Reiniger und Klarsp lerbeh lter gef llt sind Schaltschrank ffnen und s mtliche Sicherungsautomaten und Schutzschalter im Schaltschrank einschalten HINWEIS Bei elektrisch beheiztem Durchlauferhitzer und bei separatem F llboiler Option m ssen deren versiegelte Schutzschalter siehe Schaltplan ausgeschaltet bleiben Inspektionst ren schlie en NOT HALT Taster ziehen HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 37 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Erste Inbetriebnahme Hauptschalter einschalten gt Der Startbildschirm wird angezeigt Bauseitige Wrasenabsaugung einschalten gt MASCHINE EIN Taste dr cken gt Die Anzeige wechselt zum Hauptbildschirm mesh 18 msasa 0071 Ca 2127 Wr Hr ML H een Maschine f llt bitte warten HOGG amp m gt
39. e wechselt zum Bedienermen bildschirm EA gt BENUTZER Taste dr cken L Die Anzeige wechselt zu Kundenmen 1 1 gt Das Login Fenster erscheint Benutzername user3 und Kennwort u3333 eingeben und be st tigen Unter Geschwindigkeit die gew nschte Einstellung durch w hlen aktivieren L Die aktuell eingestellte Geschwindigkeit kann nicht mehr ver ndert werden Um das Men zu verlassen HOME Taste dr cken HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 57 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Betrieb 7 12 p Li i 7 13 St rungen und Informationen 1 2 Notbetrieb aktivieren In Men punkt Kundenmen 1 1 kann der Notbetrieb aktiviert werden HINWEIS Bei aktiviertem Notbetrieb entspricht die Maschine nicht mehr der DIN SPEC 10534 BEDIENERMENU Taste dr cken gt Die Anzeige wechselt zum Bedienermen bildschirm BENUTZER Taste dr cken L gt Die Anzeige wechselt zu Kundenmen 1 1 gt Das Login Fenster erscheint Benutzername user3 und Kennwort u3333 eingeben und be st tigen Unter Notbetrieb die gew nschte Einstellung durch w hlen aktivieren Um das Men zu verlassen HOME Taste dr cken St rungen anzeigen In Men punkt St rungen und Informationen 1 2 werden St r meldungen aufgef hrt M gliche St rmeldungen siehe 9 2 Funktionen Leichte und schwere St rmeldungen anzeigen Info
40. ellung werden Informationen zu gew hl ten Programmen und Betriebszust nde durch Symbole und Texte angezeigt Bei anstehenden St rungen ndert sich die Farbe der Symbole und des Anzeigerahmens Mittwoch 13 November 2013 09 14 07 GF Fe 66 C Maschine betriebsbereit DADDA Bezeichnung Funktion Symbolanzeige Zeigt die aktuelle Einstellung und Informationen ber den Be triebszustand der Maschine durch Funktionssymbole an siehe Abschnitt 4 5 7 Informationsanzeige Zeigt der aktuelle Betriebszustand als Text an MASCHINE AUS Taste Durch Dr cken dieser Taste wird die Maschine ausgeschaltet 5 Sekunden dr cken Maschine wird komplett entleert und anschlie end abgeschaltet amp TRANSPORT AUS Taste Durch Dr cken dieser Taste wird der Transport ausgeschaltet TRANSPORT EIN Taste Durch Dr cken dieser Taste wird der Transport eingeschaltet Waschung Sp lung und Trocknung starten Ferner zeigt die Taste durch unterschiedliche Farben den mo mentanen Betriebsstatus an siehe Abschnitt 4 3 und Abschnitt 4 4 GESCHWINDIGKEIT 1 Taste Durch Dr cken dieser Taste wird die Transportgeschwindigkeit 1 gew hlt GESCHWINDIGKEIT 2 Taste Durch Dr cken dieser Taste wird die Transportgeschwindigkeit 2 gew hlt GESCHWINDIGKEIT 3 Taste Durch Dr cken dieser Taste wird die Transportgeschwindigkeit 3 gew hlt BEDIENERMENU Taste Durch Dr cken dieser Taste wird in das
41. ergruppe Qualifikation Ausbildung Installation Fachpersonal Autorisierter Elektriker Elektrofachkraft oder Personen mit vergleichbarer Ausbildung Auszubildende nur unter entsprechender fachlicher Aufsicht und Pr fung Inbetriebnahme Fachpersonal Autorisierter Elektriker Elektrofachkraft oder Personen mit vergleichbarer Ausbildung Auszubildende nur unter entsprechender fachlicher Aufsicht und Pr fung Arbeiten an der elekt Fachpersonal Elektrofachkraft rischen Anlage Bedienung Laien Einweisung durch den Betreiber anhand der Betriebsanlei tung Gefahrenbelehrung Menschen mit Behin derung Einweisung durch den Betreiber anhand der Betriebsanlei tung Gefahrenbelehrung Kinder ab 16 Jahren Einweisung durch den Betreiber anhand der Betriebsanlei tung Gefahrenbelehrung nur unter Aufsicht Kinder bis 16 Jahren nicht erlaubt Wartung Reparatur Fachpersonal Hobart Service oder von Hobart geschulte Servicetechniker Auszubildende nur unter entsprechender fachlicher Aufsicht und Pr fung 10 2 2 3 Produktspezifische Gefahren Quetsch oder Stossgefahr f r K rperteile vermeiden Bei der Lagerung beim Anheben oder Transportieren auf die Hinweise auf der Verpackung achten gt gt Transport nur durch autorisiertes und geschultes Personal Aufstellung der Maschine Zusammenbau der Module Einzie hen des Transportbands und Ans
42. erkleidung ge ffnet 4 Sr AutoStart aktiviert AN A A St rung leichte Fehler schwere Fehler Information SES Topfprogramm automatisch kee Glasprogramm aktiviert Option Iit Besteckprogramm aktiviert Option o Hygienekontrolle aktiviert EN AUTO CLEAN l uft Notbetrieb aktiviert IZ o Neue Nachricht vorhanden DA HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 21 PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Bedienungselemente 4 5 2 Menusymbole Im Bedienermen werden die Maschinenfunktionen ausgew hlt sowie Betriebsdaten St r und Informationsmeldungen angezeigt Symbol Funktion Lem Hilfe zum Men anzeigen Cep Im Men vorw rts und r ckw rts bl ttern i Kurzwahlmen Maschinenfunktionen ausw hlen TE Betriebsdaten eingeben und anzeigen AutoStart und Zeiteinstellungen eingeben St rung In das Benutzermen wechseln Login notwendig Service Nur f r autorisiertes Service Personal S Home Zur ck in das Startbildschirm wechseln Nachricht l schen Einstellung best tigen 7 Nachricht schreiben 4 6 bersicht Informationsanzeige Der aktuelle Betriebsmodus wird in der Informationszeile ange zeigt M gliche Informationen sind Text Bedeutung SYSTEM CHECK l uft Nach dem Einschalten der Sp lmaschine werden je nach den in der Maschine vorhandenen Maschinenoptionen die dazugeh ri gen Komponen
43. ftventilator und Trocknungsgebl se laufen nach FE E Transport wieder einschalten Fl TRANSPORT EIN Taste kurz dr cken Transport startet sofort 7 15 Maschine ausschalten HINWEIS Nach dem Ausschalten ist die Maschine nicht span nungsfrei Die Maschine kann auch ohne vorheriges Entleeren der Tanks ausgeschaltet werden HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 59 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Betrieb 7 16 Maschine ausschalten MASCHINE AUS Taste funf Sekunden drucken gt Die Maschine schaltet aus gt Abluftventilator und Trocknungsgebl se k nnen nachlaufen T gliche Reinigung durchf hren Stromschlaggefahr Brandgefahr Wird die Maschine von au en mit einem Wasserstrahl gereinigt kann Wasser in die Maschine eindringen und ber stromf hrende Bauteile laufen Dies kann zu Verletzungen durch Stromschlag oder Brand f hren Die Maschine von aufsen nicht mit dem Wasserschlauch oder Hochdruckreiniger abspritzen Schnittgefahr Beim Reinigen der Maschine k nnen scharfe Kanten von Blechtei len zu Schnittverletzungen f hren Sicherheitshandschuhe tragen Verbrennung Beim Reinigen des Maschineninnenraums nach dem Entleeren der Tanks k nnen die Tankheizungen noch hei sein und zu Verbren nungen f hren gt Schutzhandschuhe tragen ACHTUNG Sachsch den Die Verwendung von nicht geeigneten Mitteln kann zu Korrosion
44. g von nicht geeigneter Chemie kann zu Verletzungen f hren Nur handels bliche Reiniger und Klarsp ler f r den gewerblichen Gebrauch verwenden Anwendungs und Sicherheitshinweise des Herstellers beachten Ver tzung Sensibilisierung an der Hautoberfl che Vergiftung Unsachgem fse Erstbef llung der Chemiebeh lter bzw Che mieschl uche mit Reiniger bzw Klarsp ler kann zu schweren Verletzungen f hren Bei Umgang mit Chemie Schutzausr stung Handschuhe Schutzbrille Schutzkleidung tragen Das Einstellen von Reiniger und Klarsp ler wird vom Chemiieliefe ranten durchgef hrt Autotimer einstellen Der Autotimer wird werkseitig voreingestellt Die Nachlaufzeiten k nnen durch autorisiertes Service Personal ver ndert werden Automatische Inbetriebnahme einstellen Uhrzeit und Einschaltzeit werden vom Service Techniker beim Aufstellen der Maschine vorgenommen nderungen der Einschaltzeit Siehe Bedienermen Abschnitt 8 4 Abluftsystem einstellen Schnittgefahr Bei der Einstellung des Abluftsystem k nnen scharfe Kanten von Blechteilen zu Schnittverletzungen f hren Abluftsystem nur durch autorisiertes Fachpersonal einstellen lassen Sicherheitshandschuhe tragen 42 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Erste Inbetriebnahme gt Ben tigte bauseitige Abluftmenge entsprechend den Angaben im Installa
45. hlank Nachrichten Ce Wasser wechseln majn Alle Tanks Wasser entleeren Hochdruckwaschung manuelle aktivieren Bezeichnung Funktion Hilfe Hilfe zum Men anzeigen Vorw rts R ckw rts Im Men bl ttern Kurzwahlmen Maschinenfunktionen ausw hlen amp Betriebsdaten Betriebsdaten eingeben und anzeigen AutoStart AutoStart und Zeiteinstellungen eingeben St rung St r und Informationsmeldungen anzeigen Benutzermenu In das Benutzermen wechseln Login notwendig Service Nur f r autorisiertes Service Personal Login notwendig Home Zur ck in das Hauptbildschirm wechseln HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 13 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Einstellm glichkeiten Betriebs und Hygienedaten 74 D 8 2 Bedienermenu offnen Hauptschalter einschalten L Der Startbildschirm wird angezeigt Bauseitige Wrasenabsaugung einschalten gt MASCHINE EIN Taste dr cken gt Die Anzeige wechselt zum Hauptbildschirm mei 18 her a er at Fr H H Maschine f llt bitte warten o CH m Gei gt Die Maschine f llt selbst ndig und heizt auf die Betriebstem peratur Warten bis die Temperaturanzeige auf GR N wechselt gt Die Maschine ist betriebsbereit Bitch 18 mem II GT NJF et ae mv Se Maschine betriebsbereit LOD Dm e
46. ile schlie en Inspektionst ren zur Bel ftung ge ffnet lassen Nachrichten eingeben In Men punkt Kurzwahl 1 2 k nnen Nachrichten eingegeben best tigt und gel scht werden 70 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL Betrieb Nachrichten eingeben SE BEDIENERMENU Taste dr cken ei gt Die Anzeige wechselt zum Bedienermen bildschirm Kurzwahl LIA MErTEIer ME OOG 7 STIFT Taste dr cken gt Das Textfeld verf rbt sich gelb Textfeld antippen gt Das Keyboard ffnet Nachricht eingeben gt Nachricht ist gespeichert gt Auf dem Hauptbildschirm erscheint das Nachrichtensymbol PS ei Um das Men zu verlassen HOME Taste dr cken ri Nachrichten best tigen gt Men punkt Kurzwahl 1 2 ffnen 7 STIFT Taste dr cken gt Das Textfeld verf rbt sich gelb D gt BEST TIGUNGS Taste dr cken L gt Auf dem Hauptbildschirm wird das Nachrichtensymbol ge l scht L gt Die Nachricht bleibt im Nachrichten Eingabefeld bestehen und kann wiederverwendet werden Lem Um das Men zu verlassen HOME Taste dr cken HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 71 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Betrieb 7 19 ge e en f Nachrichten l schen Men punkt Kurzwahl 1 2 ffnen STIFT Taste dr cken gt Das
47. k Pumpenfehler Waschung 1 Pumpenfehler Waschung 2 Pumpenfehler Waschung 3 Pumpenfehler Pumpensp lung Pumpenfehler Frischwassersp lung 59992 59994 59995 59996 59997 59998 St rungen und Informationen 2 2 PAC31xx Verbindung gest rt Datenspeicherverlust Dokutronic Verbindung gest rt CPU 2 Verbindung gest rt SD Daten Export SD Daten Import Informationen In Men punkt St rungen und Informationen 2 2 werden Infor mationsmeldungen aufgef hrt Informationen Informationsmeldungen werden nur im Bedienermen ange zeigt Symbol Achtung Ausrufezeichen ist blau M gliche Meldungen siehe Tabelle bersicht Informationen Fehlercode Meldetext 10009 10010 10011 10012 10014 10016 10017 10018 Ablauf Vorwaschung Ablaufventil Waschung en ge ffnet Servicintervall erreicht Endschalterrechen bet tigt oder Bandendschalter bet tigt Reinigungsprogr 360 Waschung EIN ohne OK Serviceintervall Vormeldung Stapler 80 HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 85 D3 PREMAX FTPi Serie Protronic XL Fehleranzeigen und Probleme Installations und Betriebsanleitung Fehlercode Meldetext 10400 10401 10402 10403 10404 10405 10406 10410 10411 10412 10413 10415 10416 Waschsystem Vorwaschung gest rt Waschsystem Waschung 1 gest rt Waschsystem Waschung 1 DA gest rt Waschsystem Waschung 2 gest rt Wa
48. lichkeiten Betriebs und Hygienedaten St rungen und Informationen 2 2 Kundenmen 1 1 78 8 6 8 7 Informationen anzeigen In Men punkt St rungen und Informationen 2 2 werden Infor mationsmeldungen aufgef hrt M gliche Informationsmeldungen siehe 9 2 Funktionen Informationsmeldungen anzeigen Informationsmeldungen anzeigen BEDIENERMEN Taste dr cken gt Die Anzeige wechselt zum Bedienermenubildschirm ST RUNGS Taste dr cken gt Die Anzeige wechselt zum St rungen und Informationen 1 2 L Alle St rmeldungen werden angezeigt VORW RTS Taste dr cken L gt Die Anzeige wechselt zu St rungen und Informationen 2 2 b Alle Informationen werden angezeigt Um das Men zu verlassen HOME Taste dr cken Kundenoptionen einstellen In Men punkt Kundenmen 1 1 werden die Einstellungen f r Kundenoptionen eingegeben Funktionen Hygienekontrolle einstellen Notbetrieb einstellen Autotimer aktivieren oder deaktivieren Transportr cklauf anwenden Geschwindigkeit verriegeln 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Einstellm glichkeiten Betriebs und Hygienedaten Hygienekontrolle einstellen BEDIENERMEN Taste dr cken gt Die Anzeige wechselt zum Bedienermen bildschirm EA gt BENUTZER Taste dr cken L gt Die Anzeige wechselt zu Kundenmen
49. me oder bei Ver nde rung der bauseitigen Anlage vornehmen lassen Handabsperrventil einstellen Spezialschl ssel erforderlich 32 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Installation Ventilsitz justieren sodass bei v llig ge ffnetem Ventil die Soll temperatur des Boilers im Dauerbetrieb gerade gehalten wird 5 13 Abluft anschie en HINWEIS Alle Ma nahmen mit dem zust ndigen L ftungs fachmann abstimmen Die Hinweise in der Anschlusszeich nung sind zu beachten Sturzgefahr Wird beim Anschliessen der Abluftverrohrung auf das Maschinen dach gestanden besteht Sturzgefahr Das Maschinendach kann sich verformen oder einknicken Nicht auf das Maschinendach stehen Quetsch oder Schnittgefahr Beim Anschliessen der Abluftverrohrung k nnen rotierende Teile zu Quetschungen und Schnittverletzungen f hren Abluftverrohrung nur durch autorisiertes Fachpersonal an schliessen lassen 5 13 1 Abluft an Entl ftungsnetz anschlie en Um Korrosionssch den zu vermeiden Abluftkanal in Kunststoff oder CrNi ausf hren Verbindung zwischen Maschine und bauseitigem Abluftkanal mit freier Luftstrecke ca 10 cm herstellen bzw speziellen Anschlussadapter als Zubeh r erh ltlich verwenden In der Abluftanlage Abluftventilator vorsehen In der Maschine eingebaute Ventilator hat keine Pressung Die bauseits abzusa
50. mperaturkontrolle Temperaturkontrolle Temperaturkontrolle Temperaturkontrolle Temperaturkontrolle Vorwaschung pr fen Waschung 1 pr fen Waschung 2 pr fen Waschung 3 pr fen Pumpensp lung pr fen Frischwassersp lung pr fen Temperaturkontrolle Trocknung pr fen Temperaturkontrolle Demiboiler pr fen Temperaturkontrolle F llboiler pr fen Temperaturkontrolle THD pr fen Temperaturkontrolle xxx pr fen Temperaturkontrolle xxx pr fen 82 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Fehleranzeigen und Probleme Fehlercode Meldetext 50000 Motorschutzschalter Vorwaschung 50001 Motorschutzschalter Waschung en 50002 Motorschutzschalter Absaugung Extern 50003 Motorschutzschalter Gebl se 50004 Motorschutzschalter Pumpenspulung 50005 Motorschutzschalter Frischwasserspulung 50006 Motorschutzschalter Transport 50007 Motorschutz Kompressor Spulkreis 50008 Motorschutz Kompressor Tankkreis 50009 Motorschutz Drucksteigerungspumpe 50010 Motorschutz Tankumw lzung 50011 Motorschutz Ventilator Tankkreis Extern 50012 Motorschutz Ventilator Spulkreis S0013 Motorschutzschalter Austaktung Entmagnetisierer 50014 Motorschutzschalter Abhebemagnet 50015 Motorschutzschalter Eintaktung 50016 Motorschutzschalter E Vorwaschung 50017 Motorschutzschalter Waschung 2 50018 Motorschutzschalter Waschung 3 S0021 berwachung F
51. n Dachabdichtung D am Rohr vorsehen Abdeckung E am Rohraustritt ins Freie vorsehen Abluft frei in den Raum anschie en HINWEIS Nur in Verbindung mit der Option KLIMA PRO und ausreichender Raumentl ftung m glich ACHTUNG Sachsch den Herausstr mende Wrasen k nnen zu Sch den durch Kondensat bildung f hren Daf r sorgen dass Wrasen sofort nach Verlassen des Stutzens mit der Raumluft verwirbelt werden 34 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Installation 5 13 3 Maschinen mit KLIMA PRO Atembeschwerden Reizungen von Augen oder Haut Beim Anschliessen von KLIMA PRO kann das K ltemittel R134a austreten und zu Verletzungen f hren KLIMA PRO nur durch autorisiertes Fachpersonal K ltetechni ker anschliessen lassen Pers nliche Schutzausrichtung tragen Sicherheitshandschuhe Schutzbrille 5 14 Reiniger und Klarsp ler anschlie en Stromschlaggefahr Montage der zus tzlichen Dosierbeh lter Ber hrung von span nungsf hrenden Teilen Boilerheizung Tankheizung Pumpen bei Arbeiten unter Spannung gt Zus tzliche Dosierbeh lter nur von Fachpersonal montieren lassen Ver tzung Sensibilisierung an der Hautoberfl che Vergiftung Verwendung von nicht geeigneter Chemie kann zu Verletzungen f hren Nur handels bliche Reiniger und Klarsp ler f r den gewerblichen Gebrau
52. nal und gem der Betriebsanleitung durchf hren lassen Das Austauschen von Verschlei teilen oder defekten Teilen nur von autorisiertem Fachpersonal durchf hren lassen Brandgefahr vermeiden Wasser nicht ber stromf hrende Bauteile laufen lassen Daf r sorgen dass die Maschine sachgem gelagert wird siehe Frostsch den Abschnitt 2 3 Die Maschine von au en nicht mit dem Wasserschlauch oder Hochdruckreiniger abspritzen Die Maschine nur von Fachpersonal an das Versorgungsnetz anschliessen lassen S mtliche Anpassungen an der Maschine Reparaturen und Wartung nur von Fachpersonal ausf hren lassen Ver tzung Sensibilisierung an der Hautoberfl che Vergiftung vermeiden Bei Umgang mit Chemie Schutzausr stung Handschuhe Schutzbrille Schutzkleidung tragen Nur geeignete Chemie verwenden Herstellerangaben beach ten T r w hrend des Betriebs nicht ffnen Die Maschine vor Reinigungsarbeiten vom Netz trennen HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 11 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Sicherheitshinweise und Vorschriften 2 2 4 2 3 Verbrennung Verbr hung an der Hand vermeiden Beim Anschliessen an die bauseitige Dampfverrohrung Sicher heitshandschuhe tragen T r w hrend des Betriebs nicht ffnen Die Maschine vor Reinigungsarbeiten vom Netz trennen Bei der Reinigung beim Anfassen von Teilen
53. nstellungen eingeben In Men punkt Auto Start und Zeiteinstellung 2 2 werden die Zeiteinstellungen eingegeben Auto Start und Zeiteinstellung 2 2 Funktionen Aktuelles Datum eingeben Begin der Sommer und Winterzeit eingeben Zeiteinstellungen eingeben Fa BEDIENERMEN Taste dr cken es gt Die Anzeige wechselt zum Bedienermen bildschirm Kee AUTO START Taste dr cken L Die Anzeige wechselt zu Auto Start und Zeiteinstellungen 1 2 gt Das Login Fenster erscheint Benutzername user3 und Kennwort u3333 eingeben und be st tigen VORW RTS Taste dr cken L gt Die Anzeige wechselt zu Auto Start und Zeiteinstellungen 2 2 Aktuelles Datum eingeben STIFT Taste dr cken Einzelne Eingabefelder antippen L Eingabemaske erscheint Jeweils Tag Monat Jahr und Uhrzeit eingeben BEST TIGUNGS Taste dr cken Begin der Sommer und Winterzeit eingeben Einzelne Eingabefelder antippen L Eingabemaske erscheint Jeweils Tag Monat und Uhrzeit eingeben L Sommer bzw Winterzeit ist jetzt aktiviert Um die Sommer bzw Winterzeit zu deaktivieren im Eingabe feld Monat 0 eingeben Falls keine weiteren Einstellungen gemacht werden sollen ABMELDEN Taste dr cken Um das Men zu verlassen HOME Taste dr cken HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 77 D3 PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Einstellm g
54. ons und Betriebsanleitung Einstellm glichkeiten Betriebs und Hygienedaten OG EEE 8 4 Auto Start und Zeiteinstellung 1 2 IP FE BEST TIGUNGS Taste dr cken gt Best tigungsmeldung erscheint Zum Navigieren VORW RTS und R CKW RTS Taste dr cken Um das Men zu verlassen HOME Taste dr cken Automatische Inbetriebnahme einstellen In Men punkt Auto Start und Zeiteinstellung 1 2 werden die Einstellungen f r die automatische Inbetriebnahme eingegeben Funktionen Wochentage w hlen und aktivieren Startzeiten eingeben Automatische Inbetriebnahme einstellen BEDIENERMEN Taste dr cken gt Die Anzeige wechselt zum Bedienermen bildschirm AUTO START Taste dr cken gt Die Anzeige wechselt zu Auto Start und Zeiteinstellungen 1 2 gt Das Login Fenster erscheint Benutzername user3 und Kennwort u3333 eingeben und be st tigen Gew nschter Wochentag durch w hlen aktivieren Startzeit eingeben Eingabefeld Startzeit antippen L Eingabemaske erscheint gt Startzeit eingeben gt Eingabemaske schlie en Falls keine weiteren Einstellungen gemacht werden sollen ABMELDEN Taste dr cken Um das Men zu verlassen HOME Taste dr cken 76 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Einstellm glichkeiten Betriebs und Hygienedaten 8 5 Zeitei
55. otbetrieb Die Maschine kann betrieben werden auch Serie wenn die erforderlichen Temperaturen nicht Siehe Abschnitt erreicht werden 7 12 Automatisches Topfprogramm Bei Erkennen von Metallt pfen wechselt die Optional Sp lmaschine in das Topfprogramm Werden Siehe Abschnitt keine T pfe mehr erkannt wechselt die Sp l 79 maschine in das zuvor gew hlte Programm ZurUck Transportrucklauf Zur Behebung von Transportblockaden kann Serie der Transport ruckw rts betrieben werden Siehe Abschnitt 7 10 52 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL Betrieb Name Beschreibung Ausstattung Geschwindigkeit verriegeln Die Transport kann auf der aktuellen Ge Serie schwindigkeit verriegelt werden Siehe Abschnitt 7 11 Betriebsbuch Zeigt Verbrauchsdaten hygienerelevante Serie Daten und Betriebsmeldungen an Siehe Abschnitt 8 3 Nachrichten Nachrichten k nnen auf dem Maschinendis Serie play hinterlegt werden Siehe Abschnitt 7 18 Maschinendokumentation Maschinendokumentationen und Video k n Serie nen ber das Maschinendisplay angezeigt Siehe Abschnitt werden 719 1 5 2 Betriebsarten Sp len ohne Autotimer Die Maschine sp lt sobald der Transport eingeschaltet wird Vor waschung Waschung Klarsp lung und Trocknung falls vorhan den werden sofort aktiviert Auch wenn kein Sp lgut folgt laufen diese Funktionen permanent weiter
56. pr fungen und Ergebnisse aller regelm igen Routinepr fungen gegebenenfalls l ngere Stillstands zeiten endg ltige Aufserbetriebnahme Verschrottung Pr fdatum Festgestellter Mangel gepr ft N chste Firma Name Unterschrift Pr fung HINWEIS Dieses Dokument ist mindestens f nf Jahre nach dem letzten Eintrag aufzubewahren und der zust ndi gen Beh rde auf Verlangen vorzulegen HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 91 PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Wartung Festgestellte M ngel und deren Behebung Pr fdatum Festgestellter Mangel Behebung des Mangels gegebenenfalls K ltemittel nderung oder Austausch von Bautei R134a nachge len f llt ruckgewon nen abgelassen kg gegebenenfalls Detailinformationen ber nachgef lltes K ltemittel Art des K ltemittels neues wiederverwen detes recyceltes gegebenenfalls Analyse des wieder verwendeten K ltemittels gegebenenfalls Herkunft des wieder verwendeten K ltemittels HINWEIS Dieses Dokument ist mindestens f nf Jahre nach dem letzten Eintrag aufzubewahren und der zust ndi gen Beh rde auf Verlangen vorzulegen 92 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie
57. ratur und Wartungsar beiten auf Stellung 0 sein TRANSPORT EIN Taster am Zulauf Option Schaltet das Transportband der Maschine ein Waschung wird automatisch gestartet One TRANSPORT AUS Taster am Zulauf Option Schaltet das Transport und die Waschung aus 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Bedienungselemente 4 2 Bedienpanel 4 2 1 Startbildschirm Das Protronic XL Bedienteil ist ein 7 Farbtouchdisplay Alle Funktionen werden ber diese Bedienoberfl che ausgew hlt Die Darstellung Temperaturen Symbole sind beispielhaft und k nnen je nach Modell und installierter Ausstattung abweichen Der Boot vorgang der Steuerung kann einige Zeit in Anspruch nehmen Dies ist normal und weist nicht auf eine St rung hin Mittwoch 13 Movember 2013 07 36 29 Guten Morgen D Ich bin die 86550012 Bezeichnung Funktion MASCHINE EIN Taste Durch Dr cken dieser Taste wird die Maschine eingeschaltet BEDIENERMENU Taste Durch Dr cken dieser Taste wird in das Bedienermen gewech selt siehe Abschnitt 4 5 2 Anzeige Datum und Uhrzeit Anzeige Maschinenbezeichnung und Seriennummer HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 17 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Bedienungselemente 4 2 2 Hauptbildschirm Unter der Maschinendarst
58. rh hen siehe Bedie nungsanleitung Unzureichende Entfettung des Sp lguts Reinigerkonzentration zu gering er h hen siehe Bedienungsanleitung Eignung des verwendeten Reinigers berpr fen ggf st rkeres Produkt verwenden Verschmutztes Wasser in der Ma schine ablassen und neu f llen Auf bessere Vorabr umung des Ge schirrs achten Temperatur oder Feuchtigkeit der Trocknungsluft nicht korrekt Heizst be und Ventilator der Trock nung berpr fen Zu hohe Transportgeschwindigkeit Niedrigere Geschwindigkeit anw h len Schlieren und Flecken auf Sp lgut Siebe falsch eingesetzt Siebe berpr fen Waschwasser spritzt in die Klarspul zone Vorh nge berpr fen Klarsp ld sen verstopft D sen reinigen Falsche Klarsp lerdosierung Zu viele Mineralien im Klarsp lwas ser Dosierger t berpr fen und einstel len lassen Mineralgehalt des Wassers berpr fen 88 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL Fehleranzeigen und Probleme 9 3 2 Sonstige Probleme Art des Problems M gliche Ursachen Abhilfe Keine Erstf llung des Boilers m g lich Bauseitiger Wasserzulauf ist ge schlossen Bauseitigen Wasserhahn ffnen und nochmals starten Fehler im F llsystem Kundendienst benachrichtigen Tankf llung dauert z
59. rmationen zu den St rmeldungen anzeigen St rmeldungen quittieren St rmeldungen anzeigen und bearbeiten BEDIENERMEN Taste dr cken gt Die Anzeige wechselt zum Bedienermenubildschirm ST RUNGS Taste dr cken L gt Die Anzeige wechselt zu St rungen und Informationen 1 2 b Alle St rmeldungen werden anzeigt Nur schwere oder leichte St rungen anzeigen gt ber dem Auswahlfeld Alle St rungen die gew nschte Mel 58 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Betrieb dungskategorie w hlen L gt Schwere St rungen Anzeigefeldrahmen und Symbole sind rot L gt Leichte St rungen Anzeigefeldrahmen und Symbole sind gelb St rungen beheben Die gew nschte St rmeldung durch antippen w hlen INFORMATIONS Taste dr cken L Ein Hilfetext zur Behebung der St rung erscheint St rung anhand des Hilfetextes beheben Hilfetext schlie en St rungen quittieren Die gew nschte St rmeldung durch antippen w hlen Eingabefeld QUITTIEREN gew hlte St rung w hlen Fr Um das Men zu verlassen HOME Taste dr cken ri 7 14 Transport ausschalten Bei Bedarf kann der Transport manuell ausgeschaltet werden Transport ausschalten TRANSPORT AUS Taste kurz drucken Der Transport und die Waschung schalten aus Die Tanks werden nicht geleert Die Heizungen werden nicht ausgeschaltet Ablu
60. rsp lsystem gest rt Waschsystem Vorwaschung nicht bereit Waschsystem Waschung 1 nicht bereit Waschsystem Waschung 1 DA nicht bereit Waschsystem Waschung 2 nicht bereit Waschsystem Waschung 3 nicht bereit Waschsystem Pumpensp lung nicht bereit Frischwasserklarsp lsystem nicht bereit 50421 50422 50423 50424 50425 50426 50427 50428 50429 Heizung Vorwaschung defekt Heizung Waschung 1 defekt Heizung Waschung 2 defekt Heizung Waschung 3 defekt Heizung Pumpenspulung defekt Heizung Frischwassersp lung defekt Heizung Trocknung defekt Heizung Demiboiler defekt Heizung F llboiler defekt 50440 50441 50442 50443 50444 50445 50446 50447 50448 50449 Leckage an Ablauf Vorwaschung Ablauf Vorwaschung ffnet nicht Leckage an Ablauf Waschung 1 Ablauf Waschung 1 ffnet nicht Leckage an Ablauf Waschung 2 Ablauf Waschung 2 ffnet nicht Leckage an Ablauf Waschung 3 Ablauf Waschung 3 ffnet nicht Leckage an Ablauf Pumpensp lung Ablauf Pumpensp lung ffnet nicht 84 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL Fehleranzeigen und Probleme Fehlercode Meldetext 50450 50451 50452 50453 50454 50455 Siebfehler Vorwaschung Siebfehler Waschtank 1 Siebfehler Waschtank 2 Siebfehler Waschtank 3 Siebfehler Sp lung Siebfehler E Vorwaschung 50460 50462 50463 50464 50465 50466 Pumpenfehler Vorwaschtan
61. s sch den f hren gt Maschine nicht mit chlor s ure oder metallhaltigen Zus tzen reinigen Keine Metallb rsten verwenden 60 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Betrieb Installations und Betriebsanleitung 7 16 1 T gliche Reinigung ohne AUTO CLEAN durchf hren Bitte beachten Sie Ihre hauseigenen Hygienevorschriften Hauptschalter ausschalten Inspektionst ren ffnen ms E Dom j Vorh nge herausnehmen und reinigen Vorh nge aush ngen und nach vorne herausziehen Vorh nge aufklappen in L ngsrichtung auf das Transport band legen und reinigen HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 61 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Betrieb Siebk rbe herausnehmen Flachsiebe herausnehmen gt Siebe mit Schlauch ausspritzen und abb rsten ACHTUNG Sachschaden Siebe nicht aufschlagen Siebe k nnten verbogen werden und nicht mehr passen gt Sieb im Klarsp lbereich herausnehmen Stecksieb am Tankboden Klarsp lung herausnehmen Zulaufsieb herausziehen 62 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Betrieb Trocknungswanne herausziehen Vascharme herausnehmen und reinigen VORSICHT Quetschgefahr Bei der Entnahme der Wascharme kann der obere Wascharm herunterfallen und zu Que
62. sanleitung Installation 5 12 1 5 12 2 9 12 3 Verbrennung Verbr hung Beim Anschliessen k nnen hei e Rohrleitungen und Armaturen zu Verbrennungen f hren Dampf kann heraustreten und zu Verbr hungen f hren Vor dem Anschliessen die bauseitige Dampfversorgung absper ren und gegen Wiedereinschalten sichern Sicherheitshandschuhe tragen Leitungen anschlie en Alle Anschlussstellen sind werkseitig mit den notwen digen Armaturen ausgestattet Zu und R ckleitungen entsprechend der Anschlusszeichnung anschlie en Dampfanschl sse so verlegen dass die hei en Rohrleitungen nicht unmittelbar ber hrt werden k nnen Dampfanschl sse so verlegen dass keine Besch digungen an anderen Bauteilen der Maschine auftreten k nnen Leitungen isolieren Hitzebest ndige und wasserfeste Isoliermaterial verwenden Schlagfester Mantel verwenden Handabsperrventil einstellen Das eingebaute Handabsperrventil besitzt eine Einstellm glichkeit um die Durchflussmenge des Heizmediums zu drosseln Die kor rekte Einstellung ist besonders bei h heren Dr cken wichtig ACHTUNG Sachsch den Zu geringe Drosselung des Handabsperrventils kann beim Schlie Gen des Magnetventils zu Druckschl ge f hren Zu gro e Drosselung des Handabsperrventils f hrt zu einer nicht ausreichende Heizleistung Die Einstellung nur von einem HOBART geschulten Kunden dienstmonteur bei der Erstinbetriebnah
63. sch beheizter Maschine f llen Versiegelung entfernen A Schutzschalter einschalten B 40 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Erste Inbetriebnahme Boiler bei dampf oder hei wasserbeheizter Maschine f llen Dampf oder Hei wasserventile ffnen Schaltschrank schlie en 6 5 Pr fungen durchf hren Hauptschalter ausschalten Alle Verkleidungen abnehmen Hauptschalter einschalten Maschine einschalten siehe Abschnitt 7 4 2 Sicherheitfunktionen pr fen NOT HALT pr fen Transportendschalter pr fen gt Transportblockade entsprechend Installationsprotokoll 3 1 pr fen Drehrichtung der Motoren pr fen siehe Drehrichtungpfeile Antriebsmotor pr fen Pumpen pr fen Trocknung falls vorhanden pr fen Absaugung pr fen Nach eventuellen Leckagen absuchen und beheben Abwasserrohre pr fen Heizungsleitungen pr fen Wasserrohre pr fen Maschinengeh use pr fen Tankboden prufen Absauganlage pr fen Alle Verkleidungen wieder anbringen HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 41 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Erste Inbetriebnahme 6 6 6 7 6 8 o 6 9 Chemieeinstellungen durchf hren Ver tzung Sensibilisierung an der Hautoberfl che Vergiftung Verwendun
64. schsystem Waschung 3 gest rt Waschsystem Pumpensp lung gest rt Frischwasserklarsp lsystem gest rt Waschsystem Vorwaschung nicht bereit Waschsystem Waschung 1 nicht bereit Waschsystem Waschung 1 DA nicht bereit Waschsystem Waschung 2 nicht bereit Waschsystem Pumpensp lung nicht bereit Frischwasserklarsp lsystem nicht bereit 10421 10422 10423 10424 10425 10426 10427 10428 10429 Heizung Vorwaschung defekt Heizung Waschung 1 defekt Heizung Waschung 2 defekt Heizung Waschung 3 defekt Heizung Pumpenspulung defekt Heizung Frischwassersp lung defekt Heizung Trocknung defekt Heizung Demiboiler defekt Heizung F llboiler defekt 10440 10441 10442 10443 10444 10445 10446 10447 10448 10449 Leckage an Ablauf Vorwaschung Ablauf Vorwaschung ffnet nicht Leckage an Ablauf Waschung 1 Ablauf Waschung 1 ffnet nicht Leckage an Ablauf Waschung 2 Ablauf Waschung 2 ffnet nicht Leckage an Ablauf Waschung 3 Ablauf Waschung 3 ffnet nicht Leckage an Ablauf Pumpensp lung Ablauf Pumpensp lung ffnet nicht 10450 10451 10452 10453 10454 10455 Siebfehler Vorwaschung Siebfehler Waschtank 1 Siebfehler Waschtank 2 Siebfehler Waschtank 3 Siebfehler Sp lung Siebfehler E Vorwaschung 10460 Schmutz Sensor SoilControl 86 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL D3 Fehleranzeigen und Probleme
65. se nnan nnana n naarn aaeeea 9 2 3 EE ege d EN e e u ee ee ee 12 3 Broduktbeschrebung nenn 13 3 1 Gesamtansicht und Elemente vavavavav nannaa n varar nr nr nr r nr nr nr n rn nr narr naa ann 13 3 2 VEINENAUNGSZWECK EE SE EE EENES 15 3 3 KOMM EE 15 3 4 KENNZEICHNUNG van ee ak area EEE EErEE 15 3 9 Technische RE 15 3 6 Betriebstemperaturen 15 4 Bedienungselemente nennen 16 4 1 Hauptschalter und Taster eu nsueunenannnnenennnnenen nennen nen en nennen nennen nenn 16 4 2 BEEN NTE EE 17 4 3 Betriebszust nde 20 4 4 Anzeige St rungen und Informationen 20 4 5 bersicht Displaysymbole 21 4 6 bersicht Informationsanzeige 222u 22aeeeeeeeenneeeenenenee nennen een een rennen 22 5 INS CT d ELAN 24 5 1 Personalqualifikation 24 5 2 Spezielle Sicherheitshinweise aaaauanavavnrnvnrnr nr nr ann r nr nr nr nennen nennen nennen 24 5 3 Transportieren zum Aufstellungsort n a n anaana annann 25 5 4 Verpackung entferen 25 5 5 Maschine aufstellen RE 26 5 6 Module zusammenbauen nennen nennen nennen een een nenn 26 5 Elektrische Verbraucher anschlie en n nnana nnna nannaa nannaa 28 5 8 Transportband einziehen nananana anana a nananana raana 28 5 9 Elektrischen Anschluss berstellen en nennen en nennen nenn 30 5 10 Wasser anschlelien nennen een 31 5 11 lee Eer nur nee ee teen ara ren ee 31 5 12 Dampf oder Hei wasser anschlie en ananananananavr
66. spar a dead ben 54 1 1 gt DIE IN aeea e ee re a ee ee ee En ar Rn A 54 7 8 Transportgeschwindigkeit wahlen 55 1 9 Automatisches Toplprogeahimi uses er ee er are 56 7 10 Transportr cklauf aktivieren rennen 56 7 11 Transportgeschwindigkeit verriegeln a awananunav rav rr rn r nr nr rn nr rn nr nen 57 7 12 NOEN KN EON Se 58 7 13 St rungen Anzeigen reg urn na SE E Rees 58 7 14 Transport ausschalten 59 7 15 Ve D LEE 59 7 16 T gliche Reinigung durchf hren nennen ne neeenne nenn 60 7 17 Monatliche Reinigung durchf hren rennen ernennen 69 7 18 INSCHTICHTEN EINgeDEen EE ZU 7 19 Maschinendokumentation anzeigen 12 8 Einstellm glichkeiten Betriebs und Hygienedaten 73 8 1 bersicht Bedienermen cc cnneeene nennen nenn nennen nennen een 73 8 2 Bedienermen ffnen arna vara annen narr rn vnr rn rann nnnrnrnnnrananee 74 8 3 Betriebs Hygienedaten anzeigen 75 8 4 Automatische Inbetriebnahme einstellen 76 8 9 Zeiteinstellungen eingeben nn en nennen nn nennen nenne nen IT 8 6 Informationen anzeigen 78 8 Kundenoptionen einstellen een nennen nennen 78 9 Fehleranzeigen und Probleme seen 81 9 1 Spezielle Sicherheitshinweise aaaauavavav rv nv vnr nr rnr annan nr ann r annan nennen nenne 81 9 2 Feen 81 9 3 Probleme bebeben nennen nennen nr nn nenn nennen nennen 88 4 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie
67. ste leuchtet blau In der Informationsanzeige erscheint Transportband l uft LA LA gt Der Transport schaltet ein gt Die Taste f r die gew hlte Geschwindigkeit leuchtet blau LA Vorwaschung Waschung Klarsp lung und Trocknung wer den sofort aktiviert Sp lgut ausreichend Zeit zum Trocknen lassen 7 7 2 Betrieb mit Autotimer Betrieb mit Autotimer TRANSPORT EIN Taste kurz dr cken Die Taste leuchtet blau In der Informationsanzeige erscheint Transportband l uft Die Taste f r die gew hlte Geschwindigkeit leuchtet blau Vorwaschung Waschung Klarsp lung und Trocknung wer den erst aktiviert wenn Sp lgut in die Maschine l uft LA LA gt Der Transport schaltet ein LA LA Sp lgut ausreichend Zeit zum Trocknen lassen HINWEIS Wird ber eine vorgegebene Zeit kein Sp lgut mehr 54 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung Til D 7 8 PREMAX FTPi Serie Protronic XL Betrieb aufgegeben schaltet die Maschine in den Standby Betrieb Soll wieder gesp lt werden muss die TRANSPORT EIN Taste erneut gedr ckt werden Betrieb bei starker Verschmutzung Bei starker Schmutzanreicherung w hrend des Betriebes kann der Vorwaschtank und der Pumpenklarsp ltank entleert und anschlie Bend automatisch wieder gef llt werden BEDIENERMENU Taste kurz dr cken gt Die Anzeige wechselt zum Bedienermen bildschirm Kurzwahl LIA ME
68. t zul ssig Kette zwischen Bandachse und Antriebsmotor abnehmen Ma schinenende 28 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Installation Transportbandrolle auf Maschinenauslauf legen PECH s NR DANSEN ve MAG AA REN DE pi Transportbandrolle in Richtung Maschinenzulauf durchziehen Beide Bandenden durch Bandstange verbinden Beidseitig Laufrollen bis zum einrasten aufstecken Das hier abgebildete Transportband muss nicht mit dem ausgelieferten Transportband bereinstimmen da je nach Anwendung unterschiedliche Transport b nder verwendet werden k nnen Bandachse am Zulauf beidseitig gleichm ig spannen und Spannschrauben A mit Muttern B kontern Kette zwischen Bandachse und Antriebsmotor wieder aufset zen HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 29 PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Installation 9 9 Elektrischen Anschluss herstellen Stromschlaggefahr Nicht sachgem ssem Anschluss an das Versorgungsnetz kann zur Lebensgefahr durch Stromschlag f hren Die Maschine nur von Fachpersonal an das Versorgungsnetz anschliessen lassen HINWEIS Um die elektrische Sicherheit der Maschine zu ge w hrleisten muss diese an ein vorschriftsm iginstalliertes Schutzleitersystem angeschlossen werden Zus tzlich muss die Maschine bauseitig mit dem
69. ten berpr ft Ablaufventilfunktion Heizungsfunktion Pumpenfunktion Maschine f llt bitte warten F llvorgang vor der Betriebsbereitschaft 22 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL Bedienungselemente Text Bedeutung Maschine heizt bitte warten Heizvorgang vor der Betriebsbereitschaft Maschine betriebsbereit Maschine ist gef llt die Betriebstemperaturen sind erreicht und es liegen keine St rungen oder Fehler an Transportband l uft Maschine ist betriebsbereit und das Transportband ist einge schaltet Je nach Betriebsart Autotimer l uft die Waschung automatisch nach Eintreten des Sp lgutes in die Maschine an oder zeitgleich mit Transportband EIN Waschung eingeschaltet Je nach Betriebsart Autotimer l uft die Waschung automatisch nach Eintreten des Sp lgutes in die Maschine an oder zeitgleich mit Transportband EIN Bei Autotimer aktiv wird die Waschung ber den Sensor am Maschinenzulauf eingeschaltet Transport und Waschung sind eingeschaltet T r oder Verkleidung ge ffnet Am Auslauf der Bandmaschine befindet sich ein Endschalter der Transportendschalter bet tigt Eine oder mehrere T ren sind ge ffnet Verkleidung an Zu oder Auslauf ge ffnet bei Nichtentnehmen des Waschgutes Topf Tablett Teller Tas se bet tigt wird Dieser Endschalter schaltet d
70. tionsplan einstellen Bei nderungen bitte Kundendienst benachrichtigen HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 43 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Betrieb 7 Betrieb 7 1 7 2 Personalqualifikation Die Maschine darf nur von eingewiesenem Personal betrieben werden siehe Abschnitt 2 2 2 Spezielle Sicherheitshinweise Quetsch oder Einzugsgefahr Beim Bedienen der Maschine k nnen lockere Kleidungsteile sich im Transportband verfangen und zu schweren Quetschungen f hren Darauf achten dass Bedienpersonal eng anliegende Kleidung tr gt Quetsch oder Einzugsgefahr Beim Eingreifen in oder zwischen das Transportband am Zulauf oder am Auslauf kann der Bediener sich im Antrieb verfangen Dies kann zu schweren Quetschungen an Finger oder Hand f hren Nicht w hrend dem Betrieb in das Transportband eingreifen Ver tzung Sensibilisierung an der Hautoberfl che Vergiftung Wird die T r w hrend des Betriebes ge ffnet kann Waschlauge herausspritzen und zu Verletzungen f hren Vor dem ffnen der T r die TRANSPORT AUS Taste dr cken T r w hrend des Betriebs nicht ffnen Rutschgefahr Auf dem Boden vor der Maschine kann Feuchtigkeit entstehen und Ausrutschen verursachen Entsprechender Bodenbelag vorsehen der bei Feuchtigkeit keine Rutschgefahr gew hrleistet 44 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und
71. tschungen f hren Wascharme vor sichtig entnehmen Oben Wascharm ber Haltenase anheben und nach vorne herausziehen Unten Wascharm anheben und nach vorne herausziehen Zum Reinigen Verschluss aufschieben und Waschrohre ausspritzen D sen ffnungen kontrollieren und gegebenenfalls reinigen gt Sp larme herausnehmen und reinigen Oben Feder nach vorne ziehen und Sp larm herausneh men GN AE NM HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 63 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Betrieb Unten Sp larm anheben und nach vorne herausziehen D sen ffnungen kontrollieren und gegebenenfalls reinigen Abdeckung an der Zulaufstrecke anheben Den Innenraum mit Wasserschlauch ausspritzen Seitenverkleidung am Auslauf entfernen Auslauf reinigen ee EAT A DO i Maschineninnenraum mit Schlauch ausspritzen und reinigen gt Innenraum auf verbliebene Schmutz und Geschirrteile berpr fen und gegebenenfalls entfernen 64 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 HOBART Installations und Betriebsanleitung PREMAX FTPi Serie Protronic XL DE Betrieb 7 16 2 T gliche Reinigung mit AUTO CLEAN durchf hren Bitte beachten Sie Ihre hauseigenen Hygienevorschriften TRANSPORT AUS Taste kurz dr cken BEDIENERMENU Taste kurz dr cken gt Die Anzeige wechselt in das Bedienermen bildschirm Eingabefeld AUTO CLE
72. u lang Schmutzf nger verstopft Schmutzf nger reinigen Magnetventil defekt Kundendienst benachrichtigen Bauseitiges Absperrventil nicht kor rekt ge ffnet Tank wird nicht voll Fullzeit zu kurz Absperrventill ganz ffnen Bauseitiges Absperrventil nicht kor rekt ge ffnet Kundendienst benachrichtigen Dampfaustritt an Zu oder Auslauf Zu geringe Wrasenabsaugung Absperrventil ganz ffnen Kunden dienst benachrichtigen Vorh nge falsch eingeh ngt Vorh nge berpr fen In den Zulauf spritzt zu viel Wasch wasser Wascharme Vorh nge und Abweis bleche berpr fen Sp lgut richtig aufsetzen Leitbleche der Trocknung verstellt Schieber an der Trocknungsd se einstellen Temperaturen zu niedrig Zu starke Wrasenabsaugung Heizungen defekt Kundendienst benachrichtigen Heizungen berpr fen ggf Kun dendienst benachrichtigen Geschirrteile werden umgeworfen Wasserdruck von unten zu stark Kundendienst benachrichtigen Obere Wascharme verstopft Wascharme reinigen Maschine au er Betrieb keine An zeige am Display Hauptschalter ausgeschaltet Ma schine ist komplett stromlos Hauptschalter einschalten Maschi ne neu starten Not Aus bet tigt Maschine ist kom plett stromlos Not Aus Schalter einschalten Ma schine neu starten Stromausfall Bauseitige Sicherungen berpr fen
73. ugende Luftmenge muss gr er sein als die Abluftmenge der Maschine siehe Aufstellungsplan Bei Verrohrung ins Freie Isolierung und selbstt tig schlie ende Frostschutzklappe vorsehen HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 33 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Installation 9 13 2 Variante 1 An bauseitiges Abluftsystem Mit Ablufthaube auf Wunsch von HOBART lieferbar Abluft anschlie en An bauseitiges Abluftsystem mit einer Leistung entsprechend den Angaben im Installationsplan anschiefsen siehe Grafik Variante 2 ber Rohr ins Freie Mit Ablufthaube auf Wunsch von HOBART lieferbar Zur Steuerung des externen Abluftventilators befindet sich im Schaltschrank der Maschine ein potentialfreier Kontakt Zus tzlicher Ventilator A eingebaut Abluft anschlie en Um Korrosionssch den zu vermeiden Abluftkanal in Kunststoff oder CrNi ausf hren Frostschutzklappe B vorsehen Jalousie C am Rohraustritt ins Freie vorsehen Variante 3 ber Rohr senkrecht ins Freie Mit Ablufthaube auf Wunsch von HOBART lieferbar Zur Steuerung des externen Abluftventilators befindet sich im Schaltschrank der Maschine ein potentialfreier Kontakt Zus tzlicher Ventilator A eingebaut Abluft anschlie en Um Korrosionssch den zu vermeiden Abluftkanal in Kunststoff oder CrNi ausf hren Frostschutzklappe B vorsehe
74. ung nach unten auflegen Sp lgut darf nicht ber die gr te Durchlaufh he und Durch laufbreite hinausragen Isoliertabletts quer zur Laufrichtung und mit der offenen Seite nach unten aufsetzen Isoliertabletts nicht mit der offenen Seite nach oben aufsetzen Sp lwasser kann dann nicht richtig ablaufen HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 51 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Betrieb kann Funktionen und Betriebsarten Funktionsubersicht Installations und Betriebsanleitung Geschirr fast bis Bandende laufen lassen damit es trocknen Name Beschreibung Ausstattung Not Halt Die Maschine kann im Notfall komplett ausge Serie schaltet werden Siehe Abschnitt 7 6 Transportgeschwindigkeit Drei Geschwindigkeiten stehen zur Auswahl Serie langsam mittel schnell Siehe Abschnitt 7 8 Autotimer Reduziert Energie Wasser und Chemiever Serie brauch Der Spulvorgang l uft nur wenn sich Siehe Abschnitt Sp lgut in der Maschine befindet 87 Auto Start und Zeiteinstellungen Einstellungen f r die automatische Inbe Serie triebnahme aktuelles Datum Sommer und Winterzeit eincebeh Siehe Abschnitt E ST 8 4 und Abschnitt 8 5 Vorwaschtank Wasser wechseln Bei starker Schmutzanreicherung w hrend Serie des Betriebes kann der Vorwaschtank und l l p Siehe Abschnitt der Pumpenklarsp ltank entleert und an 773 schlie end automatisch wieder gef llt wer u den N
75. vrvrv rv raner varar annrnrnnnrananee 31 5 13 Abluft anschie en 4 432 uu 02 200002 eee ee a ea 33 5 14 Reiniger und Klarsp ler anschlie en 2222uoneneeeeneneeneenneneeene nennen nennen 35 HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 3 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Inhaltsverzeichnis 6 Erste Inbetriebnahme inne enn 37 6 1 Personalgualiiikalion EE 37 6 2 Spezielle Sicherheitshinweise Ada were nn I ee ar ae 37 6 3 Maschine vorbereiten nennen en nennen nennen nen een nenn nenn 37 6 4 BONOT UG EE 38 6 5 Protungen durchi hren sr ee ee I a een 41 6 6 Chemieeinstellungen durchf hren aaanavan nav rv annan rv r rn rv nr nr rar nr varar r rn nina 42 6 7 Autotimer einstellen aaavavav nannaa 42 6 8 Automatische Inbetriebnahme einstellen amuvav nannan vr vr nn vr naar nn nr n rn nrnnnnee 42 6 9 Abluftsystem einstellen aaamavar nananana nr vnr n rann vnr rn rn rr seen ernennen nennen 42 7 BOUICD EE 44 7 1 Personalqualifikation 44 1 2 Spezielle Sicherheitshinweise aananananavrrnv ar nr nr r nr nr r nr nr nr n renn narre vnr ann 44 1 3 Hinweise f r optimale Gpoilergebntsee nenn 45 7 4 Vorbereitungen zum Sp len durchf hren a aavnavrv vr av rv r near nr never rrn ernennen nenn 45 1 9 Funktionen und Betriebsarten aaaauuavav rv r nr nv ran r nr arr v rn ann r rn rann vann nnn innen 52 7 6 NOT HALF BE E Le
76. zungen f hren Bei der Lagerung beim Anheben oder Transportieren auf die Hinweise auf der Verpackung achten Die Maschine nur durch autorisiertes und geschultes Personal transportieren lassen M glichst in der Verpackung auf der Palette transportieren vy Beim Einsatz von Gabelstapler Maschine mit Holzbalken unter legen Geeignete Transportmittel Hubwagen Kran u s w verwenden ber Rollen schieben Besch digungen an Fu boden und T ren vermeiden vY v v Y Besch digungen an der Maschine vermeiden 5 4 Verpackung entfernen Schnittgefahr Das Entfernen der Verpackungsb nder kann zu Schnittverletzun gen f hren Beim Auspacken von Modulen k nnen scharfe Kanten von Blechteilen zu Schnittverletzungen f hren Pers nliche Schutzausr stung tragen gt Verpackungsb nder abschneiden u eren Karton abnehmen Palette entfernen Verpackungsmaterial und Zubeh r aus der Maschine entfernen Maschine auf m gliche Transportsch den berpr fen HOBART 10 0000000145 001 DE 3 Apr 2014 25 DE PREMAX FTPi Serie Protronic XL Installations und Betriebsanleitung Installation 9 9 9 6 Maschine aufstellen Quetschgefahr Beim Absetzen der Maschine k nnen K rperteile gequetscht wer den Maschine nur durch autorisiertes Fachpersonal aufstellen lassen Sicherheitshandschuhe tragen HINWEIS Wenn die Maschine in einzelnen Modulen geliefert

PREMAX FTPi Serie -PROTRONIC XL - start SN

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