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Jahrbuch BGN Unfall Prävention 2013/14

1. eeenceenneeei Manuelle Handhabung von Gegenst nden 22 z B Schnittverletzung durch Glasbruch Anzeigen auf Verdacht einer Berufskrankheit Verdachtsanzeisen Insgesamt nee 4 654 Am h ufigsten angezeigte Berufskrankheite se ee Hauterkrankungen 62 Anerkannte Berufskrankheiten insgesamt cceseeessseeeeeeen 546 Am h ufigsten anerkannte Berufekrankheilte 22 Atemwegserkrankung 51 Durch fr hzeitige Unterst tzung der BGN gelingt es in vielen F llen eine beginnende berufliche Hauterkrankung aufzuhalten und zu verhindern und somit den Betroffenen den Verbleib in ihrem Berufzu erm glichen Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Zentrale Themen des Arbeitsschutzes Unf lle Unf lle an F rderb ndern Beim Reinigen laufender F rderb nder kommt es immer wieder zu schweren Unf llen m E a i Ar Gr nn Er Wasserschlauchs zwischen Umlenkrolle und Transportband Ungesi cherte Gefahrstellen dem Band durchgef hrt Der Mitarbeiter wollte wahrschein lich besonders gr ndlich sein und hielt die Spritzd se nahe Eine ausl ndische Saisonkraft sollte ein F rderband im an die Gefahrstelle anstatt das Band aus sicherer Entfernung laufenden Zustand mit einem Wasserschlauch abspritzen abzuspritzen Ungekl rt bleibt ob er sich der Gefahr bewusst Um den Schlauch besser zum Arbeitsort ziehen zu k nnen war und die Arbeitsaufgabe richtig verstanden hatte wickelte der Mann den Schlauch um seinen Arm A
2. Manuelle Handhabung von Gegenst nden 21 z B Schnittverletzung durch Glasbruch Anzeigen auf Verdacht einer Berufskrankheit verdachtsanzeigen insgesamt neun nennen 500 Am h ufigsten angezeigte Beru fskrankheit nee Hauterkrankungen 43 Anerkannte Berufskrankheiten insgesamt cceesceesseeeeeeeen 120 Am h ufigsten anerkannte BeiussKrankheillanr en L rmschwerh rigkeit 77 Durch fr hzeitige Unterst tzung der BGN gelingt es in vielen F llen eine beginnende berufliche Hauterkrankung aufzuhalten und zu verhindern und somit den Betroffenen den Verbleib in ihrem Berufzu erm glichen Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Nahrungsmittelherstellung Unf lle Unf lle an Roboteranlagen Die Bewegungsabl ufe von Robotern lassen sich von den Mit arbeitern kaum vorhersagen Deshalb muss eine Roboteranlage vor dem Betreten sicher stillgesetzt werden Bei den beiden folgenden schweren Unf llen wurde diese grundlegende Sicher heitsma nahme missachtet Erfahrungen der Auf sichtspersonen der BGN und anonyme Umfragen in Betrie ben belegen dass noch immer in nen nenswertem Umfang Sicherheitseinrich tungen vors tzlich berbr ckt werden Bei solchen Manipu lationen an Industrie roboteranlagen geht man v llig unkalku lierbare Risiken ein 62 Vom Roboter eingeklemmt Ein Vorgesetzter wurde in einer Palettierungsanlage zwischen dem Produktabnahmetisch und dem Vakuumgreifer des Robot
3. Aktuelle Diskussion ber die EN 388 sicher ist sicher Arbeitsschutz aktuell 4 2012 179 181 Kleesz P Aktuelles aus dem Sachgebiet Hautschutz Anfor derungen an die Hautreinigung am Arbeitsplatz Teil 1 2 sicher ist sicher Arbeitsschutz aktuell 12 2012 576 577 Kleesz P EN 388 Schutzhandschuhe gegen mechanische Einwirkungen kein Problem ASUpraxis 48 1 2013 8 11 Kleesz P Aktuelles aus dem Sachgebiet Hautschutz Anfor derungen an die Hautreinigung am Arbeitsplatz Teil 2 2 sicher ist sicher Arbeitsschutz aktuell 1 2013 30 32 Kleesz P Alles Hautschutz Wer Hautschutzmittel verwendet sollte bei der Anschaffung genau hinsehen GIT Sicherheit Ma nagement 6 2012 95 96 Kleesz P Darlenski R Fluhr JW Full Body skin mapping for six biophysical parameters Baseline values at 16 anatomical sites in 125 human subjects Skin Pharmacol Physiol 2012 25 33 M ller K Abscheideverhalten von ultrafeinen St uben und Nanopartikeln an Atemschutzmasken 18 Erfurter Tage Jena 2012 137 144 Nordbrock C Schlote Sautter B Els sser F Hemke R Wo k nnen Sie aktiv werden Poster pr sentiert auf der Arbeits schutztagung der BGN Heidelberg Nordbrock C Schlote Sautter B Els sser F INDIGHO In novation und demografischer Wandel im Gastst tten und Hotel gewerbe Poster pr sentiert auf dem DGUV Kongress Marktplatz Forschung Dresden Nordbrock C Schlote Sautter
4. Ma nahmen Auf Empfehlung des Anlagenvermieters hat der Mineralbrunnen im Dampfkesselhaus ein CO Analyseger t direkt unterhalb der CO Verdampfer installiert An allen Zug n gen zum Dampfkesselhaus wurden Alarmrepeater angebracht Direkt neben den Alarm repeatern weist ein Schild auf das richtige Verhalten im Alarmfall hin Alle Mitarbeiter wurden ber die Gef hrdungen durch CO und das richtige Verhalten im Gefahrfall un terwiesen Dieser Vorfall zeigt e dass CO nicht nur bei G r und Lagertanks gef hrlich werden kann sondern auch infolge von Leckagen in Betriebsteilen auftreten kann wo man nicht damit rechnet e wie wichtig die Unterweisung aller Mitarbeiter ber die CO Gefahr ist und wie sie sich bei geringsten Anzeichen eines unkontrollierten CO Austritts richtig verhalten dass die toxische Wirkung von CO unabh ngig von seiner sauerstoffverdr ngenden Wirkung ist Den Sauerstoffgehalt zu erfassen oder zu messen reicht nicht um die Vergiftungsgefahr durch CO auszuschlie en Gemessen werden muss die CO Konzentration mit einem Gasmessger t Dagegen l sst sich mit dem sogenannten Kerzentest die CO Konzentration nicht ermitteln Erlischt die Kerze dann bedeutet das nur dass zu wenig Sauerstoff f r die Verbrennung vorhanden ist die CO Konzentration hat dann aber schon lebensgef hrliche 8 10 Vol erreicht 83 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Getr nkeindustrie 84 Jahrb
5. mittelbranche Sichere Handhabung brennbarer St ube VDI Be richte 2182 VDI Verlag GmbH D sseldorf 2012 61 74 Hacke S Nanomaterialien in der Lebensmittelbranche Umgang mit Nanomaterialien Bestandsaufnahme CNT SiGe Fachveranstaltung am 4 5 Oktober 2012 im Gustav Stresemann Institut Bonn DGUV Forum Schwerpunktheft Nanomateriali en Mai 2013 Hellmann A Schmidt K Ripperger S Pelzer J M ller K W Erzeugung definierter Referenzaerosole ultrafeiner Parti keln mit einem Funkengenerator Zielsetzung und Versuchauf bau Gefahrstoffe Reinhaltung der Luft 72 467 472 Helmke G Ahlert B M ller K W Herstellung eines Aero sols aus Biopartikeln zur Absch tzung des R ckhalteverm gens von Filtermasken gegen ber Viren Gefahrstoffe Reinhaltung der Luft 72 489 493 Hermeler J Hilmes C Transport mit Rohrbahnen Teil 1 die Gefahren Fleischerei Technik 6 22 26 Hilmes C Wirksamkeitsuntersuchungen zum Transport und Verkehr in der Fleischwirtschaft VDRI Kurier 6 2012 9 12 Hilmes C Willingstorfer B Constanz L Merkel H Herme ler J Schlosser J Fuchs P Sicherheit auf Betriebsfahrten ist kein Zufall Fleischwirtschaft 92 1 26 31 Kirchner C Stadeler M Scholle H C Pr vention von ar beitsbedingten Gesundheitsgefahren und Erkrankungen 18 Er furter Tage Jena 2012 1 366 Kleesz P Schutzhandschuhe in der Normung und ihr Einsatz am Arbeitsplatz
6. www bgn de Shortlink 1347 Handlungshilfe Silobr nde Br nde in Siloanlagen k nnen schwerwiegen de Folgen haben Zudem sind schwere Explosi onen mit Personensch den zu bef rchten wenn unsachgem gel scht wird Eine neue Arbeits Sicherheits Information der BGN ASI 9 35 enth lt Hinweise f r Betriebe und interessierte Feuerweh ren was im Vorfeld und im Brandfall getan wer den kann um Folgesch den zu vermeiden bzw das Risiko zu minimieren ASI Downloads www bgn de Shortlink 531 89 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Anhang Regale richtig pr fen Die neue BG Information Sicherheit von Rega len BGI GUV I 5166 enth lt Tipps zur Regalsicher heit Sie zeigt auf was regelm ig gepr ft werden sollte und wann besch digte Regalteile ausgetauscht werden m ssen In der BGI sind die Anforderungen der Betreiber norm DIN EN 15635 Ortsfeste Regale aus Stahl Anwen dung und Wartung von Lagereinrichtungen ber cksichtigt Die BGN hat auch ihr Seminar Sicherheit im Hochregalla Service ger um den Aspekt Regale richtig pr fen erg nzt Die Brandschutz Teilnehmer erhalten einen berblick ber die wesent lichen Anforderungen und Pr finhalte Mehr Infos zum Seminar F r den betrieblichen Brandschutz ist seit www bgn de Shortlink 1346 Dezember 2012 ein neues Regelwerk mit neuen und ge nderten Anforderungen verbindlich ma ge bend die staatliche Arbe
7. Kompetenzzentren 2012 f hrten sie 8 175 Betriebsberatungen durch Seit 2004 sind es insgesamt 51 500 Betriebsberatungen 16 Das BGN Branchenmodell auch Branchenbeutreu ung oder Kompetenzzentrenmodell genannt ist eine kosteng nstige Speziall sung f r die betriebs rztliche und sicherheitstechnische Betreuung im Kleinbetrieb bis 10 Besch ftigte Rund 100 000 Un ternehmer solcher Kleinbetriebe nehmen aktuell am BGN Branchenmodell teil Sie haben sich f r die Be treuung ihres Betriebes in Eigenregie qualifiziert Diese Unternehmer nutzen das erworbene Arbeits schutzwissen f r eine gute Arbeitsgestaltung in ihrem Betrieb Und sie nutzen das bundesweite Netzwerk an BGN Kompetenzzentren wenn sie Be ratungsbedarf durch einen Betriebsarzt oder eine Sicherheitsfachkraft haben Dar ber hinaus unter st tzen die regionalen Kompetenzzentren der BGN die Unternehmer bei der Gef hrdungsbeurteilung Mit nachweislich guten Ergebnissen Das BGN Branchenmodell gibt es nun seit 14 Jahren und es ist ein Erfolgs modell 70 Prozent der Unternehmer von Kleinbetrieben bis 10 Besch ftigte nehmen aktuell am BGN Branchen modell teil weil sie die Vorteile dieser auf ihre Bed rfnisse zugeschnittenen Betreuungsform sehen Christoph J Kirchner Pr ventionsleiter der BGN zum BGN Branchenmodell Die Unternehmer sehen die Vorteile und den Nutzen der Branchenbetreuung Sie nutzen erworbenes Arbeitsschutzwissen f r eine gute Arbe
8. Maschinenunf lle und ihre Ursachen Angebote der BGN Pr f und Zertifizie rungsstelle und neue Schutzkonzepte f r Maschinen Ein weiterer Programmpunkt waren Arbeitsschutz managementsysteme Hier ging es um ihren Nutzen f r die Betriebe anhand von Praxisbeispielen und die Mitwirkung der Betriebsr te ber 80 Prozent der Betriebsr te gaben an wichtige Anregungen f r ihre Betriebsratst tigkeit erhalten zu haben Arbeitsschutz f r Auszubildende Die Unternehmen haben gro es Interesse daran dass die Auszubildenden im Beruf bleiben Eine wichtige Voraussetzung hierf r ist dass sie dauer haft gesund und beschwerdefrei arbeiten k nnen Hierf r m ssen fr hzeitig die Weichen gestellt wer den Die BGN unterst tzt die Unternehmen indem sie Auszubildenden Tipps gibt wie sie in ihrem Beruf gesund und fit bleiben Eine solche Gelegenheit bot sich k rzlich im Berufs kolleg Hennef Dort ging es f r die Auszubildenden des Fleischerhandwerks einen Tag lang um Arbeits sicherheit und Gesundheitsschutz in Produktion und im Verkauf Themen waren der sichere Umgang mit Messern sicheres Arbeiten mit Maschinen Haut schutz und sicheres Verhalten im Stra enverkehr 53 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Fleischwirtschaft Das Wertsch pfungspotenzial nutzen Arbeitsschutzmanagementsysteme in der Fleischwirtschaft BG gepr ft Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Fleischwirtschaft Arbeitsschutz bes
9. anstand und die Brotschneidemaschine laufseite in die Brotschneidemaschine dringend ben tigt wurde manipulierte er hineinfasste Das war m glich weil die die Maschine Schutzabdeckung zerbrochen und her ausgenommen worden war und der Unter Der Unternehmer h tte die Maschine mit nehmer den Endschalter der Schutzein defekter Schutzhaube sofort aus dem Ver richtung berbr ckt hatte kehrnehmen und vor Wiederbenutzung sichern m ssen Denn Eine Maschine Mit zerbrochener Schutzabdeckung war darf ohne oder mit defekter Schutzaus die Maschine nicht mehr gelaufen weil r stung auf keinen Fall betrieben werden die Schutzabdeckung mit dem Antrieb ge W WerSicherheitseinrichtungen an Maschi koppelt war Die Abdeckung war zu Bruch nen manipuliert macht sich strafbar Bei gegangen als eine Metallschiene darauf einem Unfall muss er mit Regressforde gefallen war Die Schiene hatte aufeinem rungen der BGN rechnen Regal ber der Brotschneidemaschine gelegen Um in Zukunft die Abdeckungen der Brot schneidemaschine vor Besch digungen Der Unternehmer bem hte sich so zu Sch tzen wurde das Regal ber der schnell wie m glich eine neue Abdeckung Maschine abgebaut Ausgerechnet als das Brot f r die Lieferung an ein Krankenhaus und ein Seniorenheim geschnitten werden musste streikte die Brotschneidemaschine Durch ordentliches R tteln konnte die Maschine phasenweise wieder in Gang gesetzt werden Offen sichtlich lag
10. ber das GDA Programm hinaus im Rahmen eines Pr ventionsprojekts an 75 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Nahrungsmittelherstellung Eiskalt sauber Ein BGN Mitgliedsbetrieb nutzt seit kurzem das Reinigungsverfahren des Trockeneisstrahlens um seine Produktions und Verpackungsmaschinen im Rahmen der regelm igen Wartung zu reinigen Dabei gelangen Schmutz und eine Menge Kohlendioxid in die Luft im Arbeitsbereich Der Betrieb bat die BGN Gefahrstoffmessungen durchzuf hren Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Nahrungsmittelherstellung Trockeneisstrahlen ist ein Reinigungsverfahren das dem Sandstrahlen entspricht mit dem Unterschied dass anstelle von Sand millimetergro e Trocken eispellets festes Kohlendioxid 78 9 C verwendet werden Die Pellets werden mit Druckluft nahezu auf Schallgeschwindigkeit beschleunigt und auf das Werkst ck geschossen Trockeneis ist verh ltnism ig weich Seine reini sende Wirkung beruht nicht auf Abrasion sondern auf starker lokaler Abk hlung und Verspr dung der Schmutzschicht Der Schmutz wird abgesprengt und mit dem Druckluftstrahl fortgetragen Es bleiben kei ne festen Strahlmittelr ckst nde zur ck Trockeneisstrahlen hat vielf ltige Vorteile schnelle werkstoffschonende dennoch hocheffiziente und vielseitige Reinigungsmethode ohne Oberfl chen abrieb ohne Ausbau der zu reinigenden Teile gerin ge Stillstandszeiten keine Nachbehandlung keine L semitt
11. ber den R ckw rtslauf befreit werden Unfallursache Der Maschinenhersteller gibt in der Bedienungsanleitung an das Seil kurz ber dem Boden der Arbeitsb hne zu pr fen Dazu muss der Instandhalter in die Hocke gehen Auf diese Weise wird vorausgesetzt dass ein Abstand von ca 1 50 m als Schutzabstand zur Auflauf stelle ausreicht Offensichtlich f hrte der Mitarbeiter am Unfalltag die Pr farbei ten nicht in der Hocke aus so dass seine H nde in den Bereich der Auflaufstelle hineinreichen konnten Dort wurde wahr scheinlich der Handschuh und mit ihm dann die Hand erfasst und eingezogen Ma nahmen Als technische Sicherheitsma nahme wird eine Steuerung mit selbstt tiger R ckstellung f r den Seilpr fer nach ger stet Tippbetrieb Die Hubseilkon trolle wird jetzt im Stillstand ausgef hrt vS nntfinn N12 N1 a antreala Thaman Arne Arhaiteerh tsar Pr vention 2013 2014 e Zentrale Themen des Arbeitsschutzes Fingeramputation an alter Kartonpresse An einer mobilen Abfallpresse scherte sich ein Mitarbeiter den Zeige und Mittelfinger der linken Hand teilweise ab Er konnte sich nur noch erinnern dass er den Deckel des Presscontainers ge ffnet und leere Kartons zugef hrt hatte Was danach passier te wei er nicht Die amputierten Finger wurden aus einer Revisions ffnung un terhalb der Stelle wo der Pressstempel an der Einf ll ffnung innen gegen die Containerwand schl gt geborgen Da
12. hrdung durch Passiv dampfen als deutlich geringer einzusch tzen ist als die Gefahren die vom Tabakrauch ausgehen Bei der Tabak Zigarette wird aufgrund des Verbrennungspro zesses u a eine Vielzahl krebserzeugender Stoffe partikelgebunden freigesetzt Beim E Zigaretten Konsum handelt es sich vorwiegend um einen Ver dampfungsprozess durch den nur geringe Mengen an Liquid Inhaltsstoffen mit der Ausatemluft in die Umgebung gelangen Diese Mengen konnten in ei ner B romessung unter Worst Case Bedingungen nur durch hochempfindliche Messverfahren erfasst wer den Unter blichen L ftungsbedingungen w ren sie sicher noch niedriger ausgefallen Ausf hrliche Infos zu den BGN Untersuchungen www bgn de Shortlink 1350 37 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Backgewerbe 38 Arbeitsunsan er ee 9 963 0 8 Weseuniale essen 2 290 1 6 Arbeitsunf lle je 1 000 Vollarbeiter 200 30 6 0 2 1 000 Mann Quote Haufieste Untallart en 2 Stolper Rutsch und Sturzunf lle 39 Zweith ufigste Unfallart Manuelle Handhabung von Gegenst nden 20 z B Prellungen Verbrennungen durch Umgang mit Stikkenwagen Schnittverletzungen an scharfen Kanten Verdachtsanzeisen insgesamt 2 2 1 587 Am h ufigsten angezeigte Berufskrankheit en Hauterkrankungen 53 Anerkannte Berufskrankheiten insgesamt cesneeesseeeeeeee 281 Am h ufigsten anerkannte Berufskrankheit ee
13. unkontrolliert austreten entwickelt sich unmittelbar eine Ex Atmosph fre Explosionen an Thermo l Anlagen Aufgrund derthermischen Beanspruchung von Thermo len entstehen durch Crack Prozesse k rzerkettige Verbindungen Diese weisen eine hohe Fl chtigkeit auf und werden auch als Leichtsieder bezeichnet Leichtentz ndliche brennbare Fl ssig keiten bilden schon weit unterhalb der Raumtemperatur explosionsf hige Gemische aus Explosionen von Wasserstoff Luft Gemischen Wasserstoff ist ein hochentz ndliches Gas das bei bestimmten Reinigungsarbeiten entstehen kann z B wenn hohe Konzentrationen von Natronlauge auf Aluminium einwirken Beispiel Aluminiumhaltige Flaschenhalsetiketten kommen mit natrium hydroxidhaltigen Reinigern in Kontakt Wasserstoff kann sich auch bei der elektroly tischen Spaltung von Wasser beim Laden von Batterien bilden Explosionen durch Ammoniakgas Die Explosionsgefahren durch Ammoniakgas sind u erst gering Trotz vieler Am moniak K lteanlagen in der Nahrungsmittelindustrie ist keine Explosion bekannt Potenzielle Gefahr geht von undichten Stellen derAmmoniakanlagen aus 69 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Nahrungsmittelherstellung Ein Pfropfen als Flammensperre BGN FSA erforscht einfache Ma nahme f r den konstruktiven Explosionsschutz in F rderschnecken f r Sch ttg ter 70 In einem neuen Forschungsprojekt untersucht die BGN FSA welche konstruktiven Merkmale eine F r
14. werden die Explosionsversuche fortgesetzt um die Wirksamkeit des Pfrop fens gegen ber FlFammendurchschlag zu untersuchen FSA steht f r die der BGN angegliederte Forschungsgesellschaft f r angewandte Systemsicherheit und Arbeitsmedizin 71 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Nahrungsmittelherstellung Projekt Gesundheit bei DMK BGN unterst tzt Deutsches Milchkontor f r mehr Sicherheit und Gesundheit Ger chte kirl Die BGN unterst tzt mit ihrem Dienstleistungs programm Sicherheit Gesundheit Qualit t gr ere Betriebe dabei den passenden Weg en zu einem betrieblichen Gesundheits Be management einzuschlagen und zu gehen Das Werk Edewecht der DMK Deutsches Milchkontor GmbH hat dieses Programm in Anspruch genommen Welche arbeitsbedingten Gesundheits gefahren haben wir im Werk Wie soll man damit systematisch umgehen Wie kann man sie nachhaltig abbauen Die se und weitere Fragen zur Verbesserung von Sicherheit und Gesundheit im Betrieb stellte sich die DMK Unternehmenslei tung und bat die BGN um Unterst tzung Das Projekt Gesundheit war initiiert In der Konfektionierung gestartet Nach ersten Gespr chen kristallisierte sich der Bereich der Konfektionierung heraus um mit einem Pilotprojekt zum Abbau der arbeitsbedingten Belastun gen zu starten Zu den T tigkeiten der 130 Besch ftigten in diesem Bereich geh ren das Verpacken und Palettieren unterschiedlicher K sesorten das Heben und
15. Atemwegserkrankung 88 39 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Backgewerbe Eine B ckereimitarbeiterin hatte sich an der automatischen Sichelmesserbrotschneidemaschine die linke Hand abge trennt Wie konnte das geschehen Die Mitarbeiterin hatte frisch gebackene Brotlaibe mit der Sichelmesserbrotschneidemaschine geschnitten als pl tzlich die linke Plexiglasscheibe der Schutzhaube aus dem Rahmen glitt und zu Boden fiel Um das verbliebene Brotst ck aus der mittlerweile stehenden Maschine zu entfernen griff sie nicht in den Einlegeschacht sondern durch die jetzt offene Schutz haube Dabei bet tigte sie unbeabsichtigt einen Funktions schalter Die Maschine lief wieder an das Sichelmesser er fasste ihre Hand und trennte sie ab Unfallursache Bei der Unfalluntersuchung stellte sich heraus dass die Plexiglasscheibe nur noch mit zwei Schrauben befestigt ge wesen war Au erdem waren alte Bruchstellen erkennbar Eine Sicherheitseinrichtung wie die Schutzhaube sch tzt nur dann wenn sie vollst ndig und unversehrt ist Besch digte Sicherheitseinrichtungen m ssen umgehend ersetzt werden Zudem darf die Maschine nur anlaufen wenn der Starttaster gedr ckt wird 40 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Backgewerbe Ein B ckereimitarbeiter verlor Zeige und zu bekommen Doch sie hatte eine l nge Mittelfinger der linken Hand als er bei re Lieferzeit Als eine gr ere Bestellung laufender Maschine von der offenen Aus
16. B Els sser F lter werden ganz normal Was ndert sich im K rper Poster pr sentiert auf der Arbeitsschutztagung der BGN Heidelberg Rietschel P Reduktion der Mehlstaubexposition in Backbe trieben 3 Sankt Augustiner Expertentreff Gefahrstoffe www dguv de Scharmentke D Regelm ig inspizieren Regalsch digun gen fr hzeitig aufsp ren und beurteilen Konkrete Hilfen f r die Regalpr fung nach DIN EN 15635 Der Destillateurmeister Nr 87 12 2012 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Anhang Schlote Sautter B Konzept und Inhalt Weimar A Produk tion Gegen Verspannung und Stress f r Entspannung und Achtsamkeit H r CD BGN 2012 Sohmen R Stark U Moldenhauer E Klein T Grieshaber R Nachweis biogener Nanopartikel mittels Asymmetrischer Fluss Feldflussfraktionierung am Beispiel des E coli Bakterio phagen PhiX174 und Rinderserumalbumin Gefahrstoffe Rein haltung der Luft 72 11 12 2012 494 497 Vogl A Explosion risk due to dust explosion transmission through pipes and ducts of interconnected plant units Procee dings of 2012 International Colloquium on Safety Science and Technology 11 12 2012 Northeastern University Shenyang China Vogl A Praktikable Schutzkonzepte sicher ist sicher Arbeitsschutz aktuell 4 2012 177 178 Weigl M H ner H Hacke S Dienstb hl I Belastung durch Tabakrauch in der Gastronomie Ergebnisse der Gefahr stoffmessungen der BGN
17. Pr vention 2013 2014 Zentrale Themen des Arbeitsschutzes Barrierefrei arbeiten BGN unterst tzt Unternehmen bei der Gestaltung von Arbeitspl tzen und bedingungen nicht nur f r Menschen mit Behinderung Die UN Behinder tenrechtskonvention kurz UN BRK ist ein weltweites berein kommen das sich mit den Rechten von Menschen mit Behin derungen besch f tigt Ziel ist es die Chancengleichheit behinderter Men schen zu f rdern und ihre Diskriminierung in der Gesellschaft zu unterbinden Die gesetzliche Unfallver sicherung unterst tzt dieses Ziel miteinem eigenen Aktionsplan und konkreten Ma nahmen Die UN BRK ist in Deutschland seit drei Jahren geltendes Recht und richtet sich in erster Linie an staatliche Stellen Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Zentrale Themen des Arbeitsschutzes Barrierefreie Arbeitspl tze sind eine wichtige Voraussetzung dass Menschen mit Behinderungen gleichberechtigt und in vollem Umfang am Arbeitsleben teilhaben k nnen Das gilt insbesondere auch bei der Wiedereingliederung von Besch f tigten nach schwerem Unfall Barrierefreie Arbeitspl tze k nnen aber auch f r die Weiterbesch ftigung lterer Fachkr fte eine interessante L sung sein Die BGN unterst tzt ihre Mitgliedsunternehmen jetzt mit einem erweiterten Angebot barrierefreies Arbeiten zu gestalten Bei der Gestaltung barrierefreier Arbeitspl tze geht es zum einen wie seit jeher von der BGN erfolgrei
18. Stennes Stephan Thomassohn Silke Tiedemann Dr Albrecht Vogl Dr Matthias Weigl Andrea Weimar Dr Markus Wenzel Betty Willingstorfer 1 Otto Selz Institut f r angewandte Psychologie Universit t Mannheim Unfallberichte Henning Bartschat J rg Bergmann Peter Bollwitt Karin Carl Mattarocci Evelin Eigelein Werner Fisi Dr Dieter Gatzky Helmut Goebel Dr Jens Graulich Stefan Grund Matthias Hanke J rgen Herold Markus Husemann Edith Lorenz Josef Huber RolfJungebloed Harald Kiefer Dirk Pauers Thomas Reichelt Hartmut Rudat R diger Schmidt Frank Peter Schneider Stephanie Schuster Wolfgang Schuhen Gerhard Sprenger Carmen Werner Hagen Wirth Statistik Hans Peter Hirsch Fotos BGN Fotolia com auremar unpict Christof Mattes Wiesbaden Oliver R ther Wiesbaden Gestaltung Hildegard M ller Kommunikationsdesign Ginsheim Druck Hoehl Druck Medien Service GmbH Bad Hersfeld ISBN 978 3 940506 32 0 In diesem Jahrbuch beziehen sich Personenbezeichnungen gleicherma en auf Frauen und M nner auch wenn dies in der Schreibweise nicht immer zum Ausdruck kommt BGN 2013
19. Thema Maschinensicherheit Die BGN hat diesem Wunsch entsprochen und ein E Learning Seminar konzipiert Danke f r dieses tolle Seminar schrieb ein Teilnehmer des ersten Online Seminars Maschinensicher heit in der Fleischwirtschaft Ein anderer Teilnehmer meldete Es ist gut wenn einem mal wieder der Spiegel vorgehalten wird und man so einiges im Betrieb berdenkt besonders die Abl ufe Alles in allem wurde viel aufgefrischt einige Punkte regen zu vermehrtem Nachdenken an und manches wird direkt se ndert oder abgestellt Diese und viele weitere positive R ckmeldungen hatte die BGN auf dieses Seminar bekommen Beim ersten Seminar nutzten 167 Teilnehmer dieses zeit und ortsunabh ngige Fortbildungsangebot der BGN Aufgrund der gro en Resonanz wird es von Zeit zu Zeit wieder angeboten Alle Aktionsmedien und angebote auf einen Blick www bgn de Shortlink 1178 59 60 Nahrungsmittelherstellung Zahlen 2012 Anzahl der Unternehmen 4 606 2 1 Anzahl der Betriebsst tten 7 755 0 3 Anzahl der Versicherten 258 420 0 2 Anzahl der Vollarbeiter 218 962 0 3 Meldepflichtige Unf lle Arbeitsuntallee se m re 7 804 5 0 Weseunfalles ses ee er 1 155 0 9 Arbeitsunf lle je 1 000 Vollarbeiter 35 6 4 7 1 000 Mann Quote Haufieste Intel rasen E Stolper Rutsch und Sturzunf lle 36 Zweith ufigste Unfallart
20. Zeichnungen von Arbeitssi tuationen auskommen helfen bei der Unterweisung von Besch ftigten die in ihrem H rverm gen ihren Deutschkenntnissen oder in ihren kognitiven F hig keiten beeintr chtigt sind Bilder sprechen eine uni verselle Sprache die alle verstehen Inklusion bei der betrieblichen Sicherheitsarbeit Auch bei der Fortbildung betrieblicher Sicherheits personen hat die BGN einen ersten Schritt zur Barrierefreiheit gemacht In dem Pilotprojekt Aus bildung von Menschen mit Behinderung zu Sicher heitsbeauftragten hat die BGN 15 Mitarbeiter mit Behinderung aus einem Mitgliedsbetrieb in einem Inhouse Seminar zu Sicherheitsbeauftragten quali fiziert So setzt das Unternehmen die gleichberech tigte Teilhabe auch im Arbeitsschutz um In einem Gemeinschaftsprojekt mit der Deutschen Gesetzli chen Unfallversicherung e V entwickelt die BGN zurzeit ein barrierefreies Online Seminar f r verschie dene Zielgruppen 19 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Zentrale Themen des Arbeitsschutzes 3sranchenspe J N D Der neue Fachbereich Nahrungsmittel und seine Sachgebiete Sein Spezialgebiet sind ma geschneiderte Pr ventionsans tze f r unterschiedlichste Frage stellungen zu Sicherheit und Gesundheitsschutz Seine St rke ist das geb ndelte Fachwissen ber die verschiedenen BGN Mitgliedsbranchen und ihre Arbeitsbereiche Die Rede ist vom neuen Fachbereich Nahrungsmittel Er besteht seit 2011 als die Fac
21. dem Projekt GINKO Was f r Menschen mit H rbehinderung im Arbeitsalltag wichtig ist 23 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Zentrale Themen des Arbeitsschutzes Best Practice im Arbeitsschutz Der BGN Pr ventionspreis 2012 zeichnete die BGN sechs Unternehmen damit aus Es gibt in den Betrieben viele Initiativen und gute Ideen zur Verbesserung der Sicherheit und des Gesundheitsschutzes Besonders ge lungene Ma nahmen und Konzepte aus der betrieblichen Praxis w rdigt die BGN alle zwei Jahre mit ihrem Pr ventionspreis 2012 wurde er an sechs BGN Mitglieds unternehmen verliehen Voneinander lernen und voneinander profitieren mit dem Ziel die Qualit t der Arbeit in den Betrieben zu verbessern Diese Idee steht hinter dem BGN Pr ventionspreis Seit 2004 lobt die BGN alle zwei Jahre Preisgelder von insgesamt 50 000 EUR aus um besonders gelungene Ma nahmen und Konzepte aus der betrieblichen Praxis auszuzeichnen Damit m chte die BGN die Betriebe zu mehr Kreativit t und Innovation im Arbeitsschutz motivieren Gleichzeitig entsteht eine Sammlung von Best Practice L sungen 2012 konkurrierten 73 Bewerbungen um den begehrten BGN Pr ventionspreis Vom Kleinbetrieb mit drei Besch ftigten bis zum gro en Konzern hatten Unternehmen quer durch alle Branchen erstmals auch zahlreiche Betriebe der Fleischwirtschaft ihre Ideen und Konzepte in den Wettbewerb geschickt Die Jurymit glieder w hlten diesmal sechs Bes
22. eecceesceeeseeeeeeeeenn 29 Am h ufigsten anerkannte Berufskrankheit are L rmschwerh rigkeit 90 Durch fr hzeitige Unterst tzung der BGN gelingt es in vielen F llen eine beginnende berufliche Hauterkrankung aufzuhalten und zu verhindern und somit den Betroffenen den Verbleib in ihrem Berufzu erm glichen Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Fleischwirtschaft Unf lle Maschinen Unf lle Hand und Unterarmamputation an Automatenwolf Handquetschung Der offene Automatenwolf war in Betrieb als der 25 j hrige Mitarbeiter in den Einf lltrog der am FI leti erban d Maschine st rzte Seine rechte Hand und der rechte Unterarm wurden von der Schnecke er fasst eingezogen und nicht mehr losgelassen Hand und Unterarm waren so schwer verletzt Die Besch ftigte arbeitete dass sie amputiert werden mussten an der Filetierlinie f r H hn chenbrustfilets Sie zog von vorbeifahrenden H hnchen karkassen die maschinell vorgeschnittenen Filets ab Als sie einen defekten Kar kassenhalter bemerkte woll te sie ihn mit einem Etikett markieren Dabei griff sie in Wie der Mitarbeiter in den Einf lltrog st rzen konnte war nicht mehr eindeutig zu kl ren Vermutlich war er auf die schmale Kante des hochgeklappten Auftritts gestiegen siehe Bild rechts hatte das Gleichgewicht verloren und war in den Trog gest rzt Dieser Unfall ist kein Einzelfall Immer wieder wird vers umt die Mitarbeiter ber die Gef hrlichkeit dieser Maschin
23. entscheidet der Unternehmer sp testens 5 Jahre nach dem Besuch des Basissemi auch dar ber wann und wof r er Expertenberatung nars an Der Unternehmer besucht dazu ein Fortbil durch einen Betriebsarzt oder eine Sicherheitsfach dungsseminar in einem BGN Ausbildungszentrum kraft in Anspruch nimmt Diese bedarfsorientierte 2012 haben rund 300 Unternehmer der Fleischwirt Betreuung durch einen Experten ist ein wichtiger schaft ein solches Fortbildungsseminar besucht Online Suche der BGN Kompetenzzentren nach PLZ www bgn de Shortlink 1186 56 Die BGN hat ein bundesweites Netzwerk von aktuell 50 Kompetenzzentren eta bliert Dort arbeiten Betriebs rzte und Sicherheitsfachkr fte die die Gef hr dungsschwerpunkte in den einzelnen BGN Branchen genau kennen Sie bieten seit vielen Jahren den Betrieben bis 10 Besch ftigte kostenlose Expertenhilfe im Rahmen der BGN Branchenbetreuung an Seit 2012 k nnen auch die Fleischwirt schaftsbetriebe bis 10 Besch ftigte die am Unternehmermodell teilnehmen die sen BGN Service nutzen Um die kompetente und branchenspezi fische Beratung dieser neu hinzugekom menen Branche sicherzustellen hat die BGN die Betriebs rzte und Sicherheits fachkr fte der Kompetenzzentren fortge bildet Der Schwerpunkt lag auf den Ge f hrdungs und Belastungsproblemen in der Fleischwirtschaft und wie sie zu l sen sind Ein zentrales Thema ist auch hier die Gef hrdungsbeurteilung Es geh rt auch
24. lichen Seiten des Trichters Greift ein B cker bei laufender Maschine in den Trich ter hinein h lt die Maschine sofort an Der B ckermeister m chte nach wie vor dass die Mitarbeiter vor dem Ankratzen im Trichter die Maschine abschalten An dieser Anweisung hat sich nichts ge n dert Doch f r den Fall der F lle dass ein mal nicht abgeschaltet wird ist jetzt eine sichere L sung installiert Die Mitarbeiter halten sich an die Anwei sung des Chefs Denn nach dem regu l ren Abschalten der Maschine l uft sie viel schneller wieder an als nach einem Ausl sen des Not Halts durch die Licht gitter Inzwischen wurden alle bandbe schickten Teigteilmaschinen im Betrieb mit den Sicherheitslichtgittern nachge r stet Wichtig ist dass die Maschine beim An sprechen derLichtgitter keine Nachlauf zeit hat Sie muss innerhalb einer Sekun de stehen Bei der BGN ist man mit dieser L sung f r diesen Fall zufrieden In einem anderen Fall kann eine ganz andere L sung sinnvoll sein BGN Expertenwissen f r Waffelbackmaschinen Nachr stung von Altmaschinen und Sicherung neuer Maschinen Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Backgewerbe Waffelbackmaschinen geh ren zu den Exoten unter den B ckereimaschinen Immer noch sind Altmaschinen in Betrieb die nicht dem heutigen Stand der Sicherheitstechnik entsprechen Die BGN k mmert sich mit den Betreibern um eine jeweils passende Nachr stung ihrer Waffelbackmaschine Au erdem st
25. mit ihrem erworbenen Arbeitsschutzwissen das Unternehmermodell mit berzeugung und Ernsthaftigkeit zu leben und bei Fragen auf ihren bisherigen Betriebsarzt und ihre bis herige Sicherheitsfachkraft zur ckzugreifen ber das BGN Branchenmodell lesen Sie auf S 16 A f PN b m vn Elat A rA A P aai al Ho H PA rN Ar weitere Un Lernenmerstimmen Das sagen Unternehmer die ein BGN Basisseminar zum Unternehmermodell besucht haben e Das Seminar hat mich aufger ttelt Ich nehme in den n chsten Jahren den Arbeitsschutz in Angriff e Ich hatte bef rchtet 8 Stunden zu sitzen was f r einen Gastronomen sehr anstrengend ist Dem war nicht so Es gab viel Bewegung man konnte immer mitmachen Es war nicht lang weilig e Das Seminar hat mich zum Nachdenken angeregt Die Gestaltung war sehr locker und informativ e Ich muss meine Meinung revidieren Ich dachte das w re hier langweilig ein Absitzen nur Vorschriften Ich wollte eigentlich in Urlaub fahren R ckblickend betrachtet muss ich sagen Die drei Tage haben sich voll gelohnt Alle Infos zum Unternehmermodell www bgn de Shortlink 1342 Lesen Sie auch ber das Unternehmermodell in der Fleischwirtschaft S 56 15 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Zentrale Themen des Arbeitsschutzes Ein Erfolgsmodell 100 000 Unternehmer von Kleinbetrieben bis 10 Besch ftigte machen mit beim BGN Branchenmodell Aktuell gibt es 50 regionale BGN
26. sondern endete bereits ca 30 bis 35 cm dar ber Dieser offen ge bliebene Bereich soll ein leichteres Reini gen des Bodens erm glichen Der Spalt war gro genug dass eine Rei nigungskraft hindurchkroch um ein lau fendes F rderband zu reinigen Bei die ser Arbeit wurde ihr Arm eingezogen und mehrfach gebrochen Unfallursache Die Unterkante des Schutzzauns war zu hoch ber dem Boden angebracht Ma nahmen Der Spalt unter dem Schutzzaun wurde verkleinert An allen Anlagen wurden die Schutzz une berpr ft und wo erforder lich ebenfalls korrigiert Ist z B zur Reini gung ein Spalt unterhalb des Zauns erfor derlich darf dieser h chstens 240 mm betragen Unfall bei Wartung Fingerquetschungen an Seil Auflaufstelle Zwei Mitarbeiter pr ften im Hochregal lager die Seile der Regalbedienger te Der eine stand in ca 20 m H he auf der Wartungsb hne des Regalbedienger tes Er lie das Hubseil locker und langsam durch die Hand gleiten um Seiluneben heiten feststellen zu k nnen Ertrug Ar beitshandschuhe Der andere bediente in der Fahrerkabine des Regalbedienger ts das Hubwerk manuell in Langsamfahrt Pl tzlich h rte er einen Schrei und setzte das Regalbedienger t sofort ber Not Halt still Die rechte Hand des Kollegen auf der Wartungsb hne war in die Auflauf stelle eingezogen worden Diese befindet sich ca 1 50 m ber dem Boden der War tungsb hne Die eingequetschten Finger konnten
27. tzlich eine Rolle spielen fehlen de Zweirad Fahrpraxis sowie eine erh hte Risikobe reitschaft der Fahrer und leichtsinniges Missachten von Verkehrsregeln Im Verantwortungsbereich der Arbeitgeber stellte die BGN folgende M ngel fest e Die Auslieferung wird bei der Gef hrdungsbeurtei lung nicht ber cksichtigt e Die Fahrzeuge befinden sich teilweise in schlech tem technischen Zustand e Die Schutzkleidung inklusive Helme ist oft unge eignet und oder wird nicht getragen lichen Zentraleinkauf f r Schutzkleidung Jacken Hosen Dar ber hinausgehende Ma nahmen e Auslieferungsfahrer mit Fahrrad m ssen Schutz helme tragen e Alle Auslieferungsfahrer m ssen im richtigen Verhalten bei Gewalt und Extremereignissen un terwiesen werden Durch die Kooperation mit dem Franchise Unter nehmen konnten bereits viele Servicefahrer erreicht werden Zur weiteren Sensibilisierung der Franchise Partner und ihrer Auslieferungsfahrer sind Hand lungshilfen geplant Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Gastgewerbe amp Schausteller Aktion Schneiden ohne Risiko ber 900 Gastronomiebetriebe haben schon mitgemacht 2011 startete die BGN die Aktion Schneiden ohne Risiko Dabei geht es um eine kurze Vor Ort Fortbildung des Personals von Restaurantk chen in der sicheren Handhabung von Messern ber 900 Betriebe haben das BGN Angebot schon in Anspruch genommen 30 Minuten f r mehr Sicherheit beim Schneiden mit Me
28. zum Beratungsangebot der Kompetenz Die BGN Kompetenzzentren KPZ im Jahr 2012 e 50 Kompetenzzentren e rund 8 400 Betriebe der Fleischwirtschaft in die KPZ Betreuung aufgenommen e 428 KPZ Beratungen in Betrieben der Fleischwirtschaft davon Betriebs rzte 197 Beratungen 32 Gef hrdungsbeurteilungen Sicherheitsfachkr fte 84 Beratungen 115 Gef hrdungsbeurteilungen Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Fleischwirtschaft zentren die Kleinbetriebe bis 10 Besch f tigte im Bedarfsfall bei der Durchf hrung der Gef hrdungsbeurteilung zu unterst t zen Auf diese Weise m chte die BGN den Unternehmern von Kleinbetrieben bei ei nem f r sie schwierigen Thema Hilfestel lung geben und stellt damit gleichzeitig die Qualit t der Gef hrdungsbeurteilun gen sicher Die BGN Kompetenz zentren stehen den Unternehmern von Betrieben bis 10 Besch ftigte zur bedarfsorientierten Betreuung im Rah men des Unter nehmermodells zur Verf gung Auch die Mitarbeiter von Betrieben bis 10 Besch ftigte k nnen sich an die Kompe tenzzentren wenden wenn sie ein Arbeits sicherheits oder Gesundheitsschutz problem haben Online Suche der BGN Kompetenzzentren nach PLZ www bgn de Shortlink 1186 57 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Fleischwirtschaft Mit sicheren Maschinen sicher arbeiten it en ri Pascia a MAT gr rei Migieite Aktion sicheren Maschinen f r die Fleischwirts
29. 18 Erfurter Tage Jena 2012 117 128 Winkler F G Wirksam gegen Stich und Schnitt afz journal 3 2012 12 und afz journal 7 2012 4 5 Winkler F G Vom Fleisch zum Schinken Schinken Produkti on Handwerk afz journal 12 2012 4 5 Winkler F G Gefahren m glichst vermeiden Schinken Pro duktion Industrie Fleischwirtschaft 2 2013 45 48 95 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Impressum Herausgeber Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe Gesch ftsbereich Pr vention Dynamostr 7 11 68165 Mannheim Fon 0621 4456 3401 Fax 0621 4456 3645 praevention bgn de Verantwortlich Christoph Kirchner Isabel Dienstb hl Redaktion Elfi Braun BC GmbH Wiesbaden Dietmar Scharmentke Autoren J rg Bergmann Gabriele Biernath Katja Borges Dr Ingo Bradl Elfi Braun Karin Carl Mattarocci Ludger Constanz Michaela Dziewior Florian Els sser Petra Ernzerhof Ferenc Ewert Dr J rgen Fauss Manuel Gehrke Karl Heinz Grass Stefan Grund Manfred Hannig Dr Renate Heuchert Dr Christa Hilmes Dr Claus H lzel Prof Dr Rupert H lzl Stefan H ppner Bettina Hunger J rg Jochims Prof Dr Dieter Kleinb hl Martina K ster Henning Kr ger Dirk Lorenz Ingrid Meierh fer Monika M ller Constanze Nordbrock Dirk Pauers Andreas Pitz Dr Peter Rietschel Holger Roth Dietmar Scharmentke Dr Claudia Schuh Stephanie Schuster Ellen Schwinger Gerhard Sprenger Dr Martina Stadeler Ludger
30. 2 I BGN Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe BGN Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe BGN Starker Partner der Betriebe Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Inhaltsverzeichnis Vorwort 5 Zentrale Themen des Arbeitsschutzes 6 Unf lle 8 Den R cken st rken Eine Kampagne f r mehr R ckengesundheit Angebote der BGN f r Unternehmen und Besch ftigte 12 Gut ins Unternehmermodell gestartet 1 735 Unternehmer sind im ersten Jahr in die alternative betriebs rztliche und sicherheitstechnische Betreuung umgestiegen 14 Ein Erfolgsmodell 100 000 Unternehmer von Kleinbetrieben bis 10 Besch ftigte machen mit beim BGN Branchenmodell 16 Zukunft Ausbildung BGN lud zur ersten Ausbildertagung ein 17 Barrierefrei arbeiten BGN unterst tzt Unternehmen bei der Gestaltung von Arbeitspl tzen und bedingungen nicht nur f r Menschen mit Behinderung 18 Die Branchenspezialisten Der neue Fachbereich Nahrungsmittel und seine Sachgebiete 20 Wissen was l uft Information und Austausch mit Unternehmen Dienstleistern Fachleuten und Wissenschaftlern die Arbeitsschutztagung und die Erfurter Tage 22 Best Practice im Arbeitsschutz Der BGN Pr ventionspreis 2012 zeichnete die BGN sechs Unternehmen damit aus 24 Gesunder Chef gesunde Mitarbeiter Wie F hrung auf Gesundheit wirkt BGN bietet F hrungskr ften Fortbildungsseminar an 25 Gastgewerbe amp Schaust
31. N Sie richtet sich an Besch f tigte die sich gestresst und verspannt f hlen und schlecht zur Ruhe kommen Mit Hilfe der CD k nnen sie verschiedene bungen ausprobieren und sich dann diejenige heraussuchen die am besten zu ihnen passt Die CD kann auch in Seminaren sowie bei Gesundheitstagen eingesetzt werden Die ein Neue zelnen bungen stehen auch online als MP3 bzw WMA Download zur Verf gung Unterweisungs Kurzgespr che www bgn de Shortlink 1326 Die Sammlung der BGN Unterweisungs Kurzgespr che wurde um 4 neue Themen erweitert Instandhaltung Arbeiten in Silos und engen R umen Verwendung von Fl ssiggas und Hochdruck und Schaumrei niger Die vorgefertigten Arbeitshilfen unterst tzen dabei mit den Mitarbeitern ber die Gef hrdungen bei der all t glichen Arbeit zu reden Verbesserungsm glichkeiten zu entwickeln und oder das Vergessen zu verhindern Comic Zeichnungen bieten vielf ltige Gespr chsan l sse Insgesamt sind 30 Arbeitsschutzthemen als Unterweisungs Kurzgespr che BGN Haut schutzstand 21 mal forderten Betriebe 2012 den BGN Hautschutzstand f r eine Betriebsaktion an Rund 800 Besch ftigte wurden zum Thema Hautschutz aufbereitet geschult www bgn de Shortlink 1104 91 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Anhang Gabelstapler Schulungen 2012 e 3 Kurse f r Staplerfahrer 40 Teilnehmer e 2 Kurse f r Staplerfahrer Ausbilder 40
32. Teilnehmer Stolper Rutsch und Sturzparcours Fahrsimulator Eine Attraktion bei vielen Betriebsaktionen ist der BGN Fahrsimulator 2012 war er bei 24 Veranstaltungen mit 38 Aktionstagen im Einsatz Rund 1 300 Besch ftigte nutzten die Gelegenheit eine Pro befahrt zu machen Ca 400 f hrten einen Reaktionstest durch Der Stolper Rutsch und Sturz parcours der BGN ist weiterhin in den Mitgliedsbetrieben gefragt 2012 wurde er bei 8 Betriebsaktionen aufgebaut und von ca 1 200 Besch ftigten besucht Betriebs aktionen zu L rm 2012 f hrte die BGN in Mitglieds betrieben 19 Aktionen Seminare zum Thema L rm und Geh r schutz durch und erreichte da mit ca 1 400 Besch ftigte BGN auf Messen 2012 war die BGN auf 8 Messen mit folgenden Themen vertreten e Lounges 2012 in Karlsruhe Hygiene und Hygienic Design e IHM in M nchen DGUV Vorschrift 2 e HOGATEC in Essen Aktion Schneiden ohne Risiko e ba in M nchen HT Mehle und Pr ventionsdienstleistungen f r das Backgewerbe e EVENORD in N rnberg Aktion Mit sicheren Maschinen sicher arbeiten e Arbeitsschutz Aktuell in Augsburg Aktion Schneiden ohne Risiko e S FFA in Stuttgart Aktion Mit sicheren Maschinen sicher arbeiten e Brau Beviale in N rnberg Aktion Stoppt den Tod im Tank 92 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Anhang Diagnostik instrument f r ps
33. Tragen von verpacktem K se und die berwachung von Maschinen Ziel war es die Gesundheit der Besch ftigten zu verbessern ihre Zufriedenheit zu erh hen und die Arbeitsabl ufe zu optimieren Ein klarer Fall f r das Programm Sicherheit Gesundheit Qualit t Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Nahrungsmittelherstellung Systematisch und gemeinsam mit allen Beteiligten Systematisch und gemeinsam mit allen Beteiligten Die Projektgruppe bestand aus Abtei lungsleiter Personalleiter Betriebs rat Sicherheitsfachkraft Betriebsarzt Schwerbehindertenvertretung und einem Mitarbeiter aus jeder Schicht Unfall und Krankenstandszahlen sowie eine schriftli che Befragung der Besch ftigten bildeten den Startpunkt des Projekts in Zahlen ab Die Besch ftigten wurden durch Aush n ge bei der Abteilungssitzung und in per s nlichen Gespr chen ber das Projekt und die geplanten Analysen informiert Daran schlossen sich sechs Arbeitssitua tionsanalysen mit insgesamt 64 Besch f tigten an Hierbei schilderten jeweils zehn bis zw lf Mitarbeiter eines Arbeitsbe reichs ohne Vorgesetzte die wichtigs ten Ressourcen und die gr ten Belastun gen ihrer Arbeitssituation und machten Vorschl ge zur Probleml sung Die Ergebnisse werden zusammenge stellt der Projektgruppe vorgestellt und diskutiert Diese leitete aus dem Ergebnisbericht der Analyse m gliche Ma nahmen ab und setzte sie um Deutliche Schwerpunk
34. am auf und realisierten sie Die Ma nahmen sahen wie folgt aus Die Desinfektionsmittelkonzentration wurde von 3 000 ppm auf 2 500 ppm reduziert Die Brauchwasserleitungen von Rinser und Injek tor wurden per Drainage geschlossen direkt in den Gully gef hrt Dadurch sind die Ausbreitung und Emission des Desinfektionsmittels auf dem Boden in der Produktionshalle einged mmt Im Bedienbereich des Maschinenf hrers wurde eine zus tzliche Frischluftzuf hrung installiert Am Desinfektionsbad der Schraubverschl sse wur den die Dichtungen erneuert Der Kunststoffdeckel wurde durch einen Deckel aus Metall ersetzt und es wurde eine lokale Absaugung montiert Bild unten D Kappenbad mit Absaugung Aufgrund dieser Ma nahmen konnte die Peressig s ureexposition von urspr nglich 0 9 mg m bzw 1 3 mg m bei erh hter Abf lleistung am Bedienpult auf 0 4 mg m minimiert werden Die hohe Exposi tion von 1 5 mg m am Kappenbad wurde auf unter 0 3 mg m gesenkt Die Wirksamkeit der Ma nah men konnte somit eindrucksvoll best tigt werden 87 Anhang Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Anhang Pr ventionssplitter Neue Messmethode BGN Erkenntnisse in VDI Richtlinien Die BGN hat eine neue Methode entwi ckelt mit der sie den Weizenmehlanteil in Luftproben in B ckereien ermitteln kann Bei dieser Methode werden die im Weizen mehl enthaltenen Gliadine fl ssigkeits chromatografisch bestimmt S
35. am handeln jeder in seiner Verantwortung 18 Erfurter Tage Jena 2012 51 55 Eisenhauer T Zakrewski l Fachkr fte f r Arbeitssicherheit 8 Die Ausbildung zukunftsf hig machen DGUV Forum 3 2012 8 11 Gehrke M Betrieb von elektrischen Betriebsmitteln in staub explosionsgef hrdeten Bereichen M hle Mischfutter Nr 23 vom 06 12 2012 Goedicke A Alaze F Els sser F Kleine Dienstleistungs unternehmen im demografischen Wandel Herausforderungen und Gestaltungschancen f r F hrungskr fte in Gesellschaft f r Arbeitswissenschaft Hrsg Chancen durch Arbeits Produkt und Systemgestaltung Zukunftsf higkeit f r Produktions und Dienstleistungsunternehmen 59 Kongress der Gesellschaft f r Arbeitswissenschaft 81 84 Grass K H Die Fachbereiche der DGUV FB Nahrungsmittel DGUV Forum 10 2012 34 94 Gra me R Intermuskul re Koordination der Rumpfmusku latur beim Gehen Welche Unterschiede gibt es zwischen chro nischem R ckenschmerzpatienten und Gesunden 18 Erfurter Tage Jena 2012 199 206 Gra me R Sto f rmige Belastung der Halswirbels ule Ergebnisse einer Bewegungsanalyse mittels Hochgeschwindig keitsvideokamera 285 297 Grieshaber R Klassifikation von SIPR Patienten mit R cken schmerz vor und nach Therapie anhand von elektrophysiologi schen Parametern Pilotuntersuchung 18 Erfurter Tage Jena 2012 257 264 Grund S Wenzel M Explosionsereignisse in der Nahrungs
36. ass Hauttransplantationen not stellten Kochjacken anziehen Der Koch wendig waren hatte am Unfalltag nur ein T Shirt getra gen Wie kam es zu diesem schlimmen Un fall Das Feuerzeug hatte auf einem Regal ber dem K chenblock und der Fritteuse gelegen Der Koch hatte es versehent lich angesto en als er eine Gew rzdose vom Regal herunternahm Bei dem Ver such das versenkte Feuerzeug mit einer Sch pfkelle aus der Fritteuse herauszu fischen explodierte das Gas 28 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Gastgewerbe amp Schausteller Kochjacke fing Feuer Der Koch hatte gerade angefangen die Zuckerkruste der Cr me brul amp e zu kara mellisieren als die Flamme des Gaskartu schen Brenners erlosch Als er eine neue Anstechkartusche auf den L tbrenner aus dem Baumarkt schraubte str mte unver branntes Fl ssiggas auf seine Kochjacke Er bemerkte es machte sich aber keine Gedanken Als er sich anschlie end ber den Gasherd beugte um einen Topf vom Herd zu nehmen stand pl tzlich seine Kochjacke in Flammen Sie hatte sich an der Z nd bzw Wachflamme des Gasher des entz ndet Der Koch erlitt schwere Verbrennungen am Oberk rper und an beiden Armen Erlag mehrere Tage auf der Intensivstation im Koma Und wieder eine Ethanolverpuffung Die Mitarbeiterin eines Hotels erlitt Verbrennungen an der rechten Hand als sie in ei nen sich im Betrieb befindlichen Kaminofen Brennfl ssigkeit einf llte Sie hatte den Kani
37. ber betrachten Muskel Skelett Erkrankungen sogar als wichtigstes Gesundheitsproblem Fakt ist R ckenbeschwerden und erkrankungen verursachen viele Ausfalltage und weniger produktive Arbeit F r die Unternehmen sind sie somit richtig teuer Es lohnt sich also f r die Unternehmen die Besch f tigten vor arbeitsbedingten R ckenbeschwerden und erkrankungen zu sch tzen Drei Jahre lang erhalten sie dabei gezielte Unterst tzung von ihrer Berufs genossenschaft mit vielseitigen Angeboten der R ckenkampagne Denk an mich Dein R cken Die BGN verfolgt mit der R ckenkampagne das Ziel die Belastungssituation in den Mitgliedsunterneh men zu optimieren und auch einer Chronifizierung von R ckenschmerzen entgegenzuwirken Es geht also zum einen darum durch gezielte pr ventive Ma nahmen Erkrankungen vorzubeugen Zum an deren sollen auch Ma nahmen und Prozesse bei Besch ftigten eingeleitet werden bei denen bereits gesundheitliche Beschwerden und Erkrankungen vorliegen Die Botschaft der R ckenkampasgne Das richtige Ma an Belastungen h lt den R cken gesund Wer R ckenschmerzen verhindern will darf seine R ckenmuskulatur also weder ber noch unterfordern Denn zu hohe Belastungen k nnen den R cken ber strapazieren langes Sitzen und ein passiver Lebens stil die Muskeln hingegen schw chen Es gilt daher einerseits hohe Belastungen bei der Arbeit zu ver hindern und andererseits den R cken kr ftig und bewe
38. bildungsbetrieben berichteten aus dar die eigene Qualifizierung ist daher ein zentrales ihrer Praxis In diesem Zusammenhang wurde auch Thema F r sie und f r Lehrer aus berufsbildenden ein Azubi Film Projekt der Nestl amp Deutschland AG Schulen f hrte die BGN erstmals eine zweit gige Chocoladen Werk Hamburg vorgestellt dessen inno Tagung durch Inhaltlicher Schwerpunkt war die Inte vativen Ansatz die BGN 2012 mit ihrem Pr ventions gration von Arbeitsschutzinhalten in die Azubi Aus preis ausgezeichnet hat bildung Das World Caf und die Workshops Vielfalt im Be 36 Teilnehmer betriebliche Ausbilder aus allen Bran trieb Gesundheit in der Ausbildung Spielregeln chen und auch Lehrer aus berufsbildenden Schulen im Betrieb und Check 5 Die Checkliste Arbeits waren der BGN Einladung gefolgt Zwei Tage lang sicherheit boten den Teilnehmern viel Raum zu ging es um moderne Ausbildung mit den Vortr gen Austausch und Diskussion Und auf dem Markt der Azubis 2 0 Wie fit und gesund ist unser Nach M glichkeiten informierten sie sich ber Pr venti wuchs Kann soll muss Lernen Spa ma onsangebote der BGN und konnten einige direkt aus chen und Erfolgreiche duale Ausbildung Dabei probieren Die durchweg positive Resonanz motiviert wurde das deutsche Ausbildungssystem aus ver zu einer Neuauflage dieses Fortbildungsangebots schiedenen Perspektiven unter die Lupe genommen 17 Jahrbuch
39. bore Das Pr flabor Mainz pr ft im Wesentlichen Fleischereimaschinen Gro k chenger te pers nliche Schutzausr stun gen und Messer Das Pr flabor Mannheim pr ft Ver packungs und Nahrungsmittelmaschinen K lte Kegel und Bowlinganlagen Infos zum Fachbereich und den Sachgebieten www bgn de Shortlink 1343 21 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Zentrale Themen des Arbeitsschutzes Wissen was l uft Information und Austausch mit Unternehmen Dienstleistern Fachleuten und Wissenschaftlern die Arbeitsschutztagung und die Erfurter Tage Eine St rke der BGN ist ihre praxis und branchenorientierte Pr vention Sie basiert auf Erkenntnissen aus der Praxis und wissenschaftlichen Forschungsergebnissen zu Problem stellungen aus der Praxis Regelm ig stellt die BGN neueste Entwicklungen Erkenntnisse Forschungsergebnisse und daraus abgeleitete Pr ventionsangebote unterschiedlichen Zielgruppen vor auf ihrer Arbeitsschutztagung in Heidelberg und bei den Erfurter Tagen Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Zentrale Themen des Arbeitsschutzes Wettbewerbsf hige Unternehmen mit zufriedenen und gesunden Besch ftigten sowie keine St rungen im Tagesgeschehen das ist die Vision der BGN Wir erarbeiten Pr ventionskonzepte und dienstleistun gen f r unsere Mitgliedsbetriebe die ihnen helfen k nnen produktiv und gesund zu arbeiten Sie ba sieren auf Untersuchungen und Forschungsprojek ten die wir in der betrieb
40. ch umgesetzt um die erfolgreiche Wiedereingliede rung von Besch ftigten in die Arbeitswelt und die damit verbundene Teilhabe und Selbstbestimmtheit Zum anderen profitieren auch Menschen ohne Be hinderungen und die Unternehmen von barrierefrei en Arbeitspl tzen Denn barrierefreie Arbeitspl tze k nnen im Zuge der demografischen Entwicklung auch die Weiterbesch ftigung lterer Fachkr fte er leichtern F r die Unternehmen und ihre Mitarbeiter kann es somit ein unsch tzbarer Vorteil sein wenn Fachkr fte trotz Einschr nkungen in der k rperlichen Leistungsf higkeit im Betrieb bleiben k nnen Erweitertes BGN Beratungsangebot Die Beratung zur barrierefreien Gestaltung von Ar beitspl tzen ist auch Teil eines Aktionsplans mit dem die BGN und die gesetzliche Unfallversicherung die Umsetzung der UN Behindertenrechtskonventi on unterst tzen Im Zuge dieser Unterst tzung hat die BGN ihr Beratungsangebot an die Unternehmen zur barrierefreien Gestaltung von Arbeitspl tzen und bedingungen erweitert Dieses erweiterte Angebot bezieht sich neben den baulichen Gegebenheiten im Betrieb auf viele an dere Bereiche wie z B auf die Ausstattung von Ma schinen oder die Unterweisung der Besch ftigten So helfen z B optische und oder akustische Warn Signale an Maschinen Besch ftigten mit Seh oder H rbehinderungen die notwendigen Informationen zu bermitteln Unterweisungskarten die ohne Wor te und ausschlie lich mit
41. ch mit einem Verbotsschild an den Boxen angezeigt Die Fremdfirma wurde schriftlich verpflichtet f r alle be auftragten T tigkeiten einen weisungsbefugten Vorgesetz ten zu stellen Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Nahrungsmittelherstellung Jetzt auch Staubmessungen in Zone 20 BGN FSA entwickelt Staubkonzentrationsmessger t f r Messungen in kritischen Bereichen Die Kenntnis der Konzentration eines brennbaren Staubes in der Luft ist f r die Beurteilung von Explo sionsgefahren in Nahrungsmittelbetrieben funda mental wichtig Aus diesem Grund hat die BGN FSA vor einigen Jahren ein spezielles Staubkonzentra tionsmessger t SKG entwickelt Mit dem bislang verf gbaren SKG 5 ist es m glich Staubkonzentra tionen im Bereich der Explosionsgrenzen in vielf lti gen Umgebungen und erstmals auch im Innern von Mischern zu bestimmen Jetzt wurde das System weiterentwickelt Um auch an r umlich beengten Orten messen zu k nnen wurde die Messeinheit ver ndert und optimiert Im Fokus der Weiterentwicklung stand das Messger t bedie nungsfreundlicher zu gestalten und gleichzeitig ein ATEX Zertifikat f r den Einsatz des Ger ts in Zone 20 zu erhalten Das ist gelungen Mit dem neuen SKG 6 Typ 17 wird es m glich sein auch in kritischen Berei chen Zone 20 zu messen ohne zus tzliche Gef hr dungen hervorzurufen Um das Ger t f r die Zone 20 verf gbar zu machen wurde das Schutzkonzept Eigensicherheit umge
42. ch vor gut 20 Jahren galt B ckerasthma als unab nderliches Schicksal Wer daran erkrankte war zur Berufsaufgabe gezwungen Die Zahl der krankheits bedingten Berufsaussteiger war hoch die Ausgaben der BGN f r ihre berufliche Neuorientierung enorm Und dann machte das BGN B ckerasthma For schungsprojekt m glich was bislang nicht m glich war Backbetriebe k nnen mit einfachen praktika blen Ma nahmen das Risiko der Entstehung von B ckerasthma entscheidend vermindern und damit Erkrankungsf lle verhindern Und Ein B cker der Symptome von B ckerasthma aufweist oder der be reits daran erkrankt ist kann heute oftmals in sei nem Beruf bleiben wenn er das m chte Die Voraus setzungen hierf r hat die BGN mit der Entwicklung eines speziellen Pr ventionsprogramms f r B cker geschaffen Inzwischen hat sich dieses BGN Pr ventionspro gramm B ckerasthma als effizientes Routineverfah ren etabliert Eine aktuelle Auswertung ergab Bei mehr als 80 der B cker die am Programm teilneh men f hren die Ma nahmen zu einer Stabilisierung oder Verbesserung ihrer Atemwegserkrankung und damit zu einer Verbesserung der Lebensqualit t und ihrer beruflichen Perspektive Nur weniger als 5 m ssen trotz Teilnahme am Programm krankheits bedingt ihre B ckert tigkeit aufgeben Alle anderen k nnen im Beruf bleiben Erfreulich ist auch der R ckgang der j hrlich gemel deten Verdachtsf lle auf B ckerasthma 1992 erhie
43. chaft Bei Wartungsarbeiten Gefahrbereich nicht abgesichert Der Servicetechniker eines Maschinenherstellers soll te eine St rung an der Vakuumverpackungsmaschi ne beheben Eine Mitarbeiterin des Betriebs lie ihn kurz allein bei der Maschine um im B ro die Fehler beschreibung zu holen Als sie zur ckkam hatte er bereits mit seiner Arbeit begonnen Die Seitenverklei Unfallursache Unfallursache ist das Fehlverhalten des Servicetech nikers Er hatte f r die gef hrlichen Arbeiten den Ge fahrenbereich nicht abgesperrt und die Mitarbeiter nicht auf das Aufenthaltsverbot im Gefahrenbereich hingewiesen dung und Schutzhaube der Maschine waren schon abgebaut Als der Techniker fragte ob noch weitere M ngel zu beheben seien wies die Mitarbeiterin mit dem lin ken Zeigefinger auf die Siegelstation im Bereich des Querschneiders In diesem Moment l ste die Ma schine einen Takt aus Die Querschneidevorrichtung schnellte nach oben und amputierte der Mitarbeite Ma nahme F hrt eine Person allein eine gef hrliche Arbeit aus dann muss die vom Unternehmer beauftragte Firma ber die allgemeinen Schutzma nahmen hinaus f r geeignete technische oder organisatorische Perso nenschutzma nahmen sorgen Der Servicetechniker h tte die Mitarbeiterin aus dem Gefahrenbereich her aushalten m ssen rin einen Teil des noch ausgestreckten Fingers at a re gt 6 Einzugsstelle an der Entsehnungs maschine Handabri
44. chaft sicher arbeiten Rund ein Viertel aller Unf lle in der Fleischwirtschaft sind Maschinenunf lle Aufgrund der oft schweren Verletzungen sind sie bei den Kosten sogar Spitzenreiter Die BGN m chte die Betriebe dabei unterst tzen die Arbeit mit Maschinen sicherer zu gestalten und die Unfallzahlen zu senken 2012 hat sie die bundesweite Aktion Mit sicheren Maschinen sicher arbeiten gestartet P Die Praxishilfen wie Checklisten Hilfen zur Gef hrdungs beurteilung Unter weisungshilfen Betriebsanweisungen und Brosch ren sind alle online verf gbar und k nnen auch bestellt werden siehe unten Das Online Seminar richtet sich an Sicher heitsfachkr fte Unternehmer Sicher heitsbeauftragte und Betriebsleiter Die erfolgreiche Teilnah me bringt im Pr mi enverfahren 2013 5 Punkte Das Thema Maschinensicherheit im Betrieb hat viele Aspekte vom Maschinenkauf und damit verbunde nen Anforderungen des Betreibers u a an die Hy giene und Sicherheit ber die Inbetriebnahme die sichere Handhabung von Maschinen die regelm i ge Pr fung Wartung und Instandhaltung bis hin zur Verkettung von Einzelmaschinen zu Anlagen mit der entsprechenden Schnittstellenbetrachtung in Indus triebetrieben All diesen Aspekten widmet sich die BGN Aktion Mit sicheren Maschinen sicher arbei ten Kernst cke der Aktion sind verschiedenste Praxishil fen zu diesen Aspekten sowie Fortbildungsangebote f r un
45. chener Schneckenwendel Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Nahrungsmittelherstellung Die Parameter Die Wissenschaftler untersuchen die Wirksamkeit der Flam mensperre experimentell in Abh ngigkeit der Eigenschaften der Sch ttg ter Sch ttgewicht Flie eigenschaften Explo sionskenngr en etc der Pfropfenl nge der Einbaulage und weiterer konstruktiver Merkmale der Rohrf rderschnecke z B der Spaltweite zwischen Schneckenwendel und Geh useinnen wand Die Rohrf rderschnecken werden dabei im Ma stab 1 1 mit unterschiedlich heftigen Staubexplosionen beaufschlagt Die Sch ttg ter werden mittels Dosierschleuse zugef hrt Der Ex plosionsbeh lter die Verbindungsleitung und die Rohrf rder schnecke enthalten Messstellen um die Explosionsdr cke und Flammenfortpflanzung zu messen Erste Erkenntnisse Die ersten Versuchsreihen wurden bereits durchgef hrt Bei horizontaler Einbaulage gelingt es mit einigen Sch ttg tern nicht vollst ndige Pfropfen ber den gesamten Querschnitt zu erzeugen die auch dann bestehen bleiben wenn ber die Do sierschleuse kein Produkt nachgeliefert wird In diesem Falle scheint ein bestimmter Steigungswinkel in F rderrichtung erfor derlich zu sein Zurzeit wird daher untersucht welcher Steigungswinkel in Ab h ngigkeit der Flie eigenschaften des Sch ttguts f r eine opti male Pfropfenbildung erforderlich ist Wenn die erforderlichen produktabh ngigen Steigungswinkel ermittelt sind
46. chtank geborgen Kopf und beide Arme des Mannes steckten bis zum Ober k rper im Tank Vermutlich hatte ernach Abf llung und anschlie ender Reinigung den Zustand des Beh lters berpr ft und sich tiefin den Tank hineingebeusgt Mai 2012 Braumeister untersch tzt die unmittel bare Wirkung hoher CO Konzentration Monate sp ter fand man im selben Be trieb den Braumeister leblos im Mann loch eines Drucktanks In diesen Druck tank sollte an diesem Tag Wei bier gepumpt werden Dazu wurde er mit Kohlendioxid vorgespannt Wahrscheinlich hatte der Brauer verges sen den beim Umpumpen von Wei bier in einen Drucktank notwendigen Hefe stecker von au en in den Tankauslauf einzusetzen Als er das nachholen woll te hatte er sich tief in den bereits mit CO vorgespannten Beh lter hineinge beugt Bei der dort herrschenden hohen Kohlendioxidkonzentration verlor er das Bewusstsein und erstickte Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Getr nkeindustrie Noch einmal davongekommen Ein Mineralbrunnenmitarbeiter litt unter Atemnot und Schwindelgef hlen nachdem er den Dampfkesselraum betreten hatte Der als Schlosser und Kesselw rter t tige Mitar beiter verlie den Raum woraufhin sich seine Beschwerden besserten Nach einer kur zen Erholungspause ging er aber wieder in den Dampfkesselraum und prompt traten Atemnot und Schwindel wieder auf Auch diesmal schaffte er es gl cklicherweise den Raum noch selbstst ndig zu verlas
47. chtlich hatten die beiden Fremdfirmen Mitarbeiter mit dieser Art der St rungsbeseitigung an diesem Tag keinen Erfolg Die Stauung lie sich nicht l sen Deshalb stiegen sie unter der Bohlenwand hindurch in die Schrotbox ein und ver suchten die Stauung mit Mistgabeln zu l sen Sie stachen in das verbackene Schrot hinein was sich daraufhin l ste her unterfiel und die beiden M nner begrub 66 Ma nahmen e An allen Schrotbunkern wurde die Bohlenwand im unteren Bereich des Austrags verschlossen siehe oben rechts Dabei wurde je eine Schlitz ffnung in Bodenn he und eine ca 1 Meter dar ber ausgespart um weiterhin die Druckluft lanze einf hren zu k nnen Die Schlitzh he betr gt max 180 mm Die Gef hrdungsbeurteilung wurde berpr ft und erg nzt Sie ber cksichtigt jetzt alle T tigkeiten die mit dem Bege hen von Silos und engen Beh ltern in Verbindung stehen inklusive aller m glichen Risiken und die erforderlichen Schutzma nahmen Der Unternehmer erstellte eine Betriebsanweisung f r alle T tigkeiten im Bereich der Schrotbunker Bef llung Ent leerung und Reinigung Darin sind alle Schutzma nahmen gegen Versinken oder Versch ttetwerden festgelegt In der Betriebsanweisung ist festgeschrieben dass der Schrot bunker nur betreten werden darf wenn ein Erlaubnisschein des Aufsichtf hrenden vorliegt Ein Betretungsverbot f r Schrotboxen in bef lltem Zustand wurde schriftlich festgelegt und wird zus tzli
48. dass die D mmwirkung ausreichend gew hlt wird Verbrennungsgefahr Wer mit einem Strahlmittel von 78 9 C arbeitet muss sich vor Verbrennungen sch tzen Das hei t man muss mindestens lang rmelige Arbeitskleidung und Handschuhe tragen Mechanische Gef hrdungen Zum Schutz vor her umfliegenden Staubbrocken ist die Nachbarschaft der zu reinigenden Maschine abzusperren und oder mit Stellw nden abzuschirmen Die Messungen im eingangs genannten Betrieb erga ben dass die Schutzma nahmen dort ausreichend waren Die Reinigungsarbeiten werden in einer gro en und effektiv bel fteten Halle durchgef hrt die Besch ftigten sind mit der erforderlichen Schutzaus r stung ausgestattet In kleineren unbel fteten R u men kann das aber ganz anders aussehen 77 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Getr nkeindustrie 78 Arbeissunl lleremersrs et 3 200 3 0 Wese nf ller een 277 16 1 Arbeitsunf lle je 1 000 Vollarbeiter 42 8 5 9 1 000 Mann Quote Hau este Untallart en en Stolper Rutsch und Sturzunf lle 42 Zweith ufigste Unfallart Manuelle Handhabung von Gegenst nden 21 z B Schnittverletzung durch Glasbruch Verdachtsanzeigen insgesamt ze teaser een 169 Am h ufigsten angezeigte Ber fskrankheit ren L rmschwerh rigkeit 37 Anerkannte Berufskrankheiten insgesamt eeeceessseeseseeseeeeeen 51 Am h ufigsten anerkannte Berufsk
49. derschnecke f r Sch ttg ter besitzen muss damit sie im Fall einer Staubexplosion gleichzeitig als Schutzma nahme gegen ber einer Flammen bertragung dienen kann Man spricht hier von einer explosionstechnischen Entkopplung Eine entscheidende Rolle spielt dabei ein Produktpfropfen Eine wichtige Schutzma nahme f r den konstruktiven Explosi onsschutz realisieren ohne zus tzlich ein kostspieliges Schutz system mit Steuerzentrale und Detektionseinrichtungen wie Schnellschlussschieber oder L schmittelsperre installieren zu m ssen Das w re ein gro er Vorteil im Anlagenbau Die BGN FSA untersucht in einem Projekt unter welchen kons truktiven Voraussetzungen das m glich ist Dazu betrachten die Wissenschaftler sogenannte Rohrf rderschnecken die im In nern mit speziellen Schneckenwellen ausger stet sind Die Idee ist an diesen Wellen einen definierten Teil der Schneckenwen del zu entfernen Dadurch verbleibt im Innern der F rderschne cke st ndig ein Produktpfropfen der eine FlFammen bertragung verhindert Dieser Produktpfropfen soll einerseits so kurz wie m glich sein damit die F rderung im Normalbetrieb nicht negativ beeinflusst wird Andererseits darf er eine gewisse Mindestl nge nicht un terschreiten damit er sicher als Flammensperre wirkt Der Explo sionsdruck und spezifische Eigenschaften des Sch ttguts spie len dabei eine wichtige Rolle q ltd E j m 5 a i iei k Schneckenwelle mit unterbro
50. e Lauge traf sein rechtes Auge Der Mitarbeiter hatte Gl ck im Ungl ck Die Kollegen waren gut auf Notf lle vorberei tet Die f r solche Notf lle bereit stehende Augensp lflasche war sofort griffbereit Andere alarmierten parallel den Rettungsdienst Ein Posten am Tor des weitl ufigen Schlachthofgel ndes lotste den Rettungswagen zur Ungl cksstelle Nur 30 Minuten nach dem Unfall wurde der Verletzte im Krankenhaus rztlich ver sorgt Der urspr nglich bef rchtete Verlust des Augenlichts konnte abgewendet wer den Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Fleischwirtschaft Den Arbeitsschutzgedanken verankern BGN Aktionstage f r verschiedene Zielgruppen Die BGN nutzt externe Aus und Fortbildungsveranstaltungen um verschiedene Zielgruppen f r sicheres und gesundheitsbewusstes Arbeiten zu sensibilisieren darunter Betriebsr te und Auszubildende Aktionstag f r Betriebsr te Der Aktionstag der BGN ist seit vielen Jahren ein fester Programmpunkt bei der j hrlichen Branchen konferenz der Betriebsr te aus fleischverarbeitenden Betrieben Auch 2012 nutzte die BGN diesen Tag um 50 Betriebsr te im NGG Bildungszentrum Oberjos bach f r das Thema Maschinensicherheit und die BGN Schwerpunktaktion Mit sicheren Maschinen sicher arbeiten zu sensibilisieren Dazu hatte die BGN einen Stationenlauf mit verschie denen inhaltlichen Schwerpunkten aufgebaut u a Maschineneinkauf Unterweisung in der sicheren Maschinenhandhabung
51. e aa Een Gilt I U I2 e N 39m DB 14 Z h qP 5 u C V i lt O E 5 gt d Pe Baitinger U Maschinenrichtlinie vs Lebensmittelhygienever ordnung Maschinenrichtlinie aktuell Heft IV 2012 Baur X Heutelbeck A H lzel C van Kampen V Korn M Kujath P Merget R Ochmann U Preisser A Schnei der J Stahlkopf H unter Mitwirkung des Vorstandes der Deut schen Gesellschaft f r Arbeitsmedizin und Umweltmedizin e V DGAUM Pr vention arbeitsbedingter obstruktiver Atemwegser krankungen Arbeitsmedizinischereitlinie der Deutschen Ge sellschaft f r Arbeitsmedizin und Umweltmedizin e V DGAUM ASUpraxis 47 8 2012 460 483 Bergmann J T dliche Falle Sch ttgut M hle Mischfutter 149 Jahrgang Heft 15 458 459 Bergmann J Arbeitsschutz einerseits Produktschutz ande rerseits PSA in der Lebensmittelindustrie PPF Personal Protec tion amp Fashion 3 2012 62 63 Biernath G Fabian S Hartmann B Betriebliches Gesund heitsmanagement und Betriebliche Gesundheitsf rderung in Hartmann B Spallek M Ellegast R 2013 Arbeitsbezogene Muskel Skelett Erkrankungen Ursachen Pr vention Ergono mie Rehabilitation 229 235 Carl Mattarocci K Kohlendioxid Der Tod im Tank Brauwelt 32 2012 928 939 Carl Mattarocci K Unauff llig t dlich CO Gef hrdungen bei der Arbeit in Tanks und Beh ltern Getr nkeindustrie 9 2012 44 46 Dienstb hl l Hintergrund Gemeins
52. e auf das laufende Karkassenband zukl ren und vor allem auch ber den Sinn des Sicherheits i und quetschte sich die rechte abstands zwischen der Standfl che des Auftritts und der Das ist verboten Aber Klappt Hand zwischen Karkassen Schnecke Schutzma gt 2250 mm Und so wird der Sicher man die Trittfl che herunter halter und Drehvorrichtung heitsabstand immer wieder verk rzt Hocker Kisten oderauch schaltet die Maschine ab der Wendestation j 5 i Der Auftritt ist mit dem Antrieb Bauteile des Wolfs m ssen als Aufstiegshilfe herhalten um el kirischveriegelt den Einf lltrog bei laufender Maschine zwischendurch zu rei Unfallursachen nigen Die gef hrliche Quetschstel le war technisch nicht gesi Automatenw lfe ab Baujahr 2004 sind am offenen Einf lltrog zus tzlich gesichert Schaltrah chert Die Besch ftigte war men Lichtschranke oder bewegliches Schutzgitter ltere Maschinen m ssen nicht zwingend unterwiesen w hrend des nachger stet werden Es sei denn bei der Gef hrdungsbeurteilung stellt man ein erh htes Betriebes nicht in laufende Risiko fest Maschinenteile einzugreifen was sie aber tat Das Markie ren der defekten Halterung durfte nicht bei laufendem Betrieb erfolgen und ist auch nicht erforderlich Ma nahme Der Betreiber brachte eine verriegelte Abdeckung an die den Zugriff zur Gefahrstelle bei laufender Maschine ver hindert 50 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Fleischwirts
53. e nicht in Gang gesetzt werden Fahrl ssige T tung Wer durch Fahrl ssigkeit den Tod eines Menschen verursacht wird mit Freiheitsstrafe bis zu f nf Jahren oder mit Geldstrafe bestraft 222 Strafge setzbuch Fahrl ssig handelt wer in seinem Han deln die erforderliche Sorgfalt au er Acht l sst Dabei kann es sich sowohl um fahrl ssiges Tun z B sicherheits widrige Anweisung als auch um fahr l ssiges pflichtwidriges Unterlassen z B unterlassene Sicherheits Unter weisung handeln Eine Verurteilung wegen fahrl ssigem Unterlassen droht insbesondere dem der eine Garanten stellung im Betrieb innehat also dem Unternehmer oder den verantworttli chen Vorgesetzten 31 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Gastgewerbe amp Schausteller Unfallschwerpunkt Ausliefern mit dem Motorroller BGN erstellt Sicherheitskonzept f r Servicefahrer Auslieferungsfahrer mit Motorrollern haben ein erh htes Unfallrisiko Das stellten die BGN Pr ventionsmitarbeiter bei Betriebsbesichtigungen in verschie denen Unternehmen mit Pizza Lieferser vice fest Ein Ma nahmenpaket der BGN Was die BGN Aufsichtspersonen bereits vermutet hatten best tigte ein genauer Blick in das Unfallge schehen von Unternehmen mit Auslieferungsservice Servicefahrer mit Motorrollern haben berdurch soll das Ausliefern mit dem Motorroller jetzt sicherer machen Sicherheitsma nahmen Um die Sicherheit von Servicefahrern mit Mo
54. ein Wackelkontakt vor Der herbeigerufene Haus Elektriker klemmte die Schutzschalter so um dass die Maschine auch bei ge ffneter Schutzhaube lief Er wies darauf hin die Schutzhaube nicht zu ffnen solange die Maschine lief Zun chst beachtete die Mitarbeiterin das auch Doch nach einiger Zeit blieb die Schutzhaube ge ffnet weilsich Die Anzeige dass die Schutzhaube ge ffnet ist leuchtet nicht die Brote so viel schneller einlegen lie en Dabei kam sie mit der rechten Hand an das laufende Sichelmesser das drei Finger Und zwar von einer bef higten Person z B vom Kundendienst abtrennte des Herstellers Die Intervalle und den Umfang der regelm igen Pr fung legt der Unternehmer auf Grundlage der Gef hrdungs Ma nahme beurteilung fest Der sichere Zustand der Maschine wurde wiederhergestellt Bei Maschinen mit hohem Gef hrdungspotenzial wie Sichel Die Maschine bei einem St rungsfall vom Kundendienst oder ei messerbrotschneidemaschinen m ssen die Schutzeinrichtun nem anderen Handwerker reparieren zu lassen ersetzt nicht die gen zwingend regelm ig gepr ft werden regelm ige Pr fung durch eine bef higte Person 41 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Backgewerbe Unf lle Maschinen Unf lle Unternehmer manipuliert Teigteilmaschine Dass er in seinem letzten Jahr vor der Rente noch einen schwe ren Unfall an einer Maschine erleiden m sste h tte der B cker nie gedacht Aber genau das ist passiert Au
55. eitsbedingte Erkrankungen werden gesenkt ber 130 Betriebe der Fleischwirtschaft haben bereits ein AMS eingef hrt das von der BGN auditiert wurde Im derzeitigen Pr mienverfahren der BGN wird ein erfolg reich auditiertes Arbeitsschutz managementsystem mit 20 Punkten be r cksichtigt Das ent spricht einer Pr mie von einem Prozent des BG Beitrags e Arbeitsbedingungen und Arbeitsprozesse k nnen verbessert werden Effizienz und Produktqualit t werden gesteigert Die Einhaltung der wesentlichen organisatorischen Pflichten wird best tigt Ein durch die BGN begutachtetes Arbeitsschutz managementsystem kann zur Steigerung des Un ternehmensimages bei Kunden Mitarbeitern und Beh rden werbewirksam genutzt werden Auch Handelszertifizierer wie QS IFS oder BRC nehmen AMS auditierte Unternehmen anders wahr Au erdem Die BGN Unfallstatistik zeigt Die audi tierten Betriebe weisen um rund 15 Prozent niedri gere Unfallquoten als der Bundesdurchschnitt auf Und auch beim Pr mienverfahren der BGN k nnen Betriebe mit AMS punkten Ein erfolgreich auditiertes Arbeitsschutzmanagementsystem wird mit 20 Punk ten ber cksichtigt Das entspricht einer Pr mie von einem Prozent des BG Beitrags Mehr Infos und eine Liste der Betriebe mit G tesiegel www bgn de Shortlink 1235 55 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Fleischwirtschaft 10 000 Betriebe sind im Unternehmermodell Alternative Betreuungsform weiterhin gefra
56. el keine Abf lle Allerdings gibt es auch Nachteile Beim Trockeneisstrahlen tritt nahezu die Die Gefahrstoff gesamte Bandbreite an Gef hrdungen auf Gefahr messungen derBGN stoffe vor allem Kohlendioxid Staub L rm Verbren sind die Grundlage p nungsgefahr mechanische Gef hrdungen f r die Gef hrdungs 5 beurteilung Gef hrdungen Kohlendioxid Ein Trockeneisstrahlger t verbraucht bis zu 60 kg h Trockeneis und setzt dabei 30 m h reines CO frei Das kann zu einer t dlichen Kohlen dioxidkonzentration f hren wenn nicht f r eine aus reichende L ftung und Raumgr e gesorst ist Ein Anteil von 10 Kohlendioxid in der Luft ist bereits t dlich Die Menge des zur Verf gung stehenden Sauerstoffs ist dabei sekund r Dennoch wird f lschlicherweise h ufig die verblei bende Sauerstoffkonzentration statt der CO Konzen tration gemessen Allein die gemessene CO Konzen tration gibt Aufschluss ber die tats chliche Gefahr Staub Der Druckluftstrahl tr gt mit hohem Impuls den Schmutz davon Seine Inhaltsstoffe verunreini gen die Luft und k nnen m glicherweise eine me chanische Gef hrdung vor allem f r die Augen dar stellen Komplette Arbeitskleidung Schutzbrille und Atemschutzmaske sind somit unverzichtbar L rm Bei dem Betrieb eines Trockeneisstrahlge r tes wurden Schalldruckpegel von L 116 dB A gemessen Hier wird niemand mehr ohne Geh r schutz arbeiten Es ist aber darauf zu achten
57. eller 260 Unf lle 28 Unfallschwerpunkt Ausliefern mit dem Motorroller BGN erstellt Sicherheitskonzept f r Servicefahrer 32 Aktion Schneiden ohne Risiko ber 900 Gastronomiebetriebe haben schon mitgemacht 33 Arbeit f r Alt und Jung gestalten Das Forschungsprojekt INDIGHO zu einem komplexen Thema in einer anspruchsvollen Branche 34 E Zigarette Gef hrdungen durch Passivdampfen BGN untersucht die Auswirkungen des Konsums elektronischer Zigaretten auf die Umgebung 36 Backgewerbe 38 Unf lle 40 Experten Know how f r Teigteiler Sicherung einer bandbeschickten Teigteilmaschine mit Lichtgittern 44 BGN Expertenwissen f r Waffelbackmaschinen Nachr stung von Altmaschinen und Sicherung neuer Maschinen 45 Breit aufgestelltes Branchen Know how f r Branchenl sungen Interdisziplin re Pr ventionsans tze im Sachgebiet Backbetriebe 46 B ckerasthma unter Kontrolle Konkrete BGN Hilfe greift 47 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Inhaltsverzeichnis Fleischwirtschaft 480 Unf lle 50 Den Arbeitsschutzgedanken verankern BGN Aktionstage f r verschiedene Zielgruppen 53 Das Wertsch pfungspotenzial nutzen Arbeitsschutzmanagementsysteme in der Fleischwirtschaft 54 10 000 Betriebe sind im Unternehmermodell Alternative Betreuungsform weiterhin gefragt 56 Neuer Beratungsservice f r Kleinbetriebe Die BGN Kompetenzzentren bieten Betrieben bis 10 Besch ftigte kostenlose Expertenberatung 57 Mit sicheren Maschi
58. ellt sie ihre Erfahrungen den Herstellern dieser Maschinen zur Verf gung In Waffelbackmaschinen werden Eiswaffeln Waf feltaler und Waffelr llchen gebacken Es sind meist gasbeheizte Durchlauf Back fen mit gewaltigen elek trischen Antrieben f r den Transport der Backplatten Zwischen diesen Platten wird der Waffelteig inner halb k rzester Zeit bei etwa 200 C gebacken Da die Waffelb ckereien diese Maschinen teilweise ber mehrere Jahrzehnte benutzen entspricht die Sicherheitstechnik dieser Altmaschinen nicht dem heutigen Stand Das hatten Mitarbeiter der BGN Pr vention in mehreren Betrieben festgestellt und Nachr stungen gefordert um Gef hrdungen der Mitarbeiter ausschlie en zu k nnen Besonders das Zusammenspiel hei er Maschinenteile mit anderen Maschinenteilen oder Antrieben die teilweise of fen zug nglich sind kann zu schweren Verletzungen f hren Bei den Nachr stungen der exotischen Altmaschi nen half die BGN Pr vention den Betreibern Ihre Maschinensicherheitsexperten unterst tzen die Unternehmer bei der Konstruktion und Realisierung von Schutzeinrichtungen Mit einfachen trennenden Schutzeinrichtungen l sst sich der Zugriff zu den Ge fahrstellen beim automatischen ffnen und Schlie en der oberen und unteren Backplatten verhindern Diese Bauteile sind an allen modernen Maschinen Standard Auch die meisten Altmaschinentypen las sen Sich mit dieser vergleichsweise einfachen Ma nahme s
59. en Chafing Dish Unfallursache Gasbrenner mit Anstechkartuschen sind aufgrund der Gefahr des unkontrollierten Ausstr mens von Fl ssiggas in der K che grunds tzlich nicht geeignet In diesem Fallhatte der Koch die Gasregulierung Ventil nicht verschlossen bevor er die neue Anstechkartusche einschraubte Ma nahmen Der Unternehmer tauschte den Anstech kartuschen Brenner gegen ein Profimo dell f r die Gastrok che aus in dem ausschlie lich dicht schlie ende Gaskar tuschen mit Entnahmeventil eingesetzt werden k nnen Wichtig und notwendig istes in jedem Fall die vom Hersteller mitgelieferte Bedienungsanleitung zu beachten BE Bi ar ES imn e um mm Em E kis a FE er fi 29 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Gastgewerbe amp Schausteller Unterarmamputation nach Einzug in W schemangel W schemangeln m gen harmlos er scheinen aber besonders ltere Mo delle k nnen gef hrlich werden wie der folgende schlimme Unfall einer Aushilfskraft zeigt Er ereignete sich an einer mehr als drei ig Jahre alten Maschine mit einer 1 6 Meter breiten Walze Die Mangel hatte ihre T cken die die Aushilfskraft aber kannte Beim Einzug gr erer W schest cke gab es manch mal Falten die man durch Ziehen am W schest ck glatt bekam Diesmal aber blieb die Aushilfskraft mit der linken Hand in einer Falte h ngen und ihre Hand wurde zwischen Walze und Heizmulde eingezogen Sie kann sich nicht mehr erinnern
60. entrum Mannheim zusammen Auf diese Weise k nnen sich die Teilnehmer vorab individuell zeit und ortsunab h ngig mit den thematischen Grundlagen des Semi nars besch ftigen Beim Pr senzseminar liegt der Fokus dann auf der Erarbeitung von L sungen Die BGN hat das Seminar in einer Pilotphase mit F h rungskr ften eines Mitgliedsunternehmens getestet Danach fand das erste Seminar im Herbst 2012 statt 25 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Gastgewerbe amp Schausteller 26 Arbeits unta lle ee 31 579 2 7 Weseunlalle were een 5 793 2 4 Arbeitsunf lle je 1 000 Vollarbeiter 33 2 2 1 1 000 Mann Quote Hauneste Unfallari men ee Stolper Rutsch und Sturzunf lle 30 Zweith ufigste Unfallart eeenceenneeen Manuelle Handhabung von Gegenst nden 24 z B Schnittverletzung durch Glasbruch Verdachtsanzeigen insgesamt essseeessseensenenneennenenneennn 1 470 Am h ufigsten angezeigte Berufskrenkheit an ee Hauterkrankungen 90 Anerkannte Berufskrankheiten insgesamt eeecceessseeseeeeeeeeenn 65 Am h ufigsten anerkannte Berufskrankheit ee en ee Hauterkrankungen 55 27 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Gastgewerbe amp Schausteller Rauchgasvergiftung bei Fritteusenbrand Der K chenchef befand sich im Gastraum als sein Kollege Alarm schlug In der K che war das Fritteusenfett in Brand geraten Der K chenchef griff zur L schdecke u
61. erkuppe des linken Mittelfingers als erin eine laufende Dressiermaschine fasste Er war in den Gefahrbereich der komplett eingehausten Maschine mit verriegel ter T r hineingegangen und hatte die T r wieder geschlossen Dann hatte er die Schutzeinrichtung umgriffen und die Maschine wieder in Betrieb genom men Er hatte Verklumpungen im Trich ter der Dressiermaschine l sen wollen die zu einer Maschinenst rung gef hrt hatten Unfallursache Weil an der Dressiermaschine h ufig St rungen auftraten wurden die Schutzeinrichtungen bewusst um sangen Dadurch war ein Eingriff in die gefahrbringenden Maschinen bewegungen m glich Ma nahmen Das Schutzkonzept der Maschine muss berarbeitet werden um die Notwendigkeit zum Betreten des Schutzbereichs zu minimieren und die Beobachtung der Maschinenfunkti on zu erm glichen F r die St rungs beseitigung bei laufender Maschine sind zus tzliche Ma nahmen erforder lich z B Tippbetrieb Zudem darf es nicht m glich sein die Maschine aus dem Gefahrbereich heraus zu starten 63 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Nahrungsmittelherstellung Em Br i id Arbeitsplatz auf dem Bediensteg l Eimi a T Kihi Absturzstelle n P m Bauliche Absturzsicherung gegen ber der Bedienseite g T 7 t im 1 I A ii i T dlicher Absturz bei Siloverladung Bei der Verladung von losem Mehl in ein Si
62. ers eingeklemmt Er hat te sich zur St rungsbeseitigung an der betroffenen Transportstrecke im abgez unten Gefahrbereich des Roboters von einem Kollegen einschlie en lassen Dann startete der au en stehende Bediener die Anlage wieder Es ist der Geistesgegenwart der zur Hilfe eilenden Mitarbeiter zu verdanken dass der Vorgesetzte nicht ernsthaft oder gar t dlich verletzt wurde Sie hat ten rechtzeitig den Not Halt bet tigt und den Ein geklemmten mit einer fachm nnisch eingesetzten Hebewinde befreit Wieso hat der Vorgesetzte sich in diese gef hrliche Situation begeben Die Palettierungsanlage war gerade erst in Betrieb genommen worden und lief noch nicht st rungsfrei An einer Transportstrecke wurden die Transportein heiten nicht richtig gedreht Der Vorgesetzte half per Hand nach woraufhin sich das Produkt nun vollst n dig drehte und die St rung im weiteren Verlauf ver mieden wurde Bevor er die Palettieranlage wieder verlassen hat te trat eine weitere St rung am Produktabnahme tisch auf Der Roboter stoppte weil er ein nicht rich tig positioniertes Produkt nicht aufnehmen konnte Der Vorgesetzte wollte auch diese St rung von Hand beheben Er betrat ohne weitere Stillsetzung den Bereich des Abnahmetisches Als er sich ber die darauf liegenden Produkte lehnte und das verrutsch te Produkt in die richtige Position r ckte wurde der Sensor ausgel st der den in Wartestellung stehen den Roboter wieder a
63. esi chert Hinzu kam mangelnde Aufmerksamkeit des Mitarbeiters dem die Gefahrstelle bekannt war Ma nahmen Als Sofortma nahme wurde die Luke im Fu bo den des Zwischenbodens mit Brettern verschlos sen und gesichert Vor den Umbauarbeiten wer den alle Gefahrstellen ermittelt und gesichert alle Gef hrdungsm glichkeiten beurteilt und ausge r umt In h her gelegenen Bereichen m ssen stabile durchtrittsichere Laufwege errichtet wer den Die dort eingesetzten Mitarbeiter werden unterwiesen Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Zentrale Themen des Arbeitsschutzes Den R cken st rken Eine Kampagne f r mehr R ckengesundheit Angebote der BGN f r Unternehmen und Besch ftigte Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Zentrale Themen des Arbeitsschutzes Rund ein Viertel aller Fehltage in deutschen Unternehmen geht auf Muskel Skelett Erkrankungen zur ck Deshalb wollen die gesetzliche Unfallversicherung und ihre Partner den Unternehmen und ihren Besch ftigten in den n chsten drei Jahren den R cken st rken mit ihrer Kampagne Denk an mich Dein R cken Die BGN hat ein vielseitiges Aktionspaket f r ihre Mitgliedsunter nehmen geschn rt R ckenschmerzen gehen alle an Sie gelten als Volkskrankheit Nummer eins Mehr als zwei Drittel aller Deutschen leiden fr her oder sp ter darunter Auch in der Arbeitswelt haben R ckenbelastungen und erkrankungen eine herausragende Bedeutung 78 Prozent der europ ischen Arbeitge
64. etriebs wegen fahrl ssiger T tung zu einer Freiheitsstrafe von zwei Jahren und sechs Monaten Dem Zirkuschef wurde unter anderem zur Last gelegt f r den Tod eines Aushilfsarbei ters aus Rum nien verantwortlich zu sein Der Mitarbeiter hatte im Januar 2011 beim Aufbau des Zirkus mitgeholfen Beim Abla den schwerer Zaunelemente von den Gabelzinken eines Staplers wurde er von umfal lenden Teilen erschlagen Es hatten zw lf Zaunelemente auf den Gabelzinken gestan den Sie waren mit einem Spanngurt gesichert und wogen zusammen rund 900 kg Als der Mitarbeiter den Spanngurt l ste war der gesamte Stapel umgekippt und hatte den Mann unter sich begraben Der Direktor des Zirkus wurde wegen fahrl ssiger T tung angeklagt weil er den Ge t teten nicht unterwiesen hatte Au erdem hatte er zugelassen dass ein nicht ausge bildeter und auch nicht unterwiesener Mitarbeiter den Stapler gefahren hatte Der Fahrer hatte den Stapler so ung nstig abgestellt dass die mit den Zaunelementen beladenen Gabelzinken nach vorne geneigt waren Dadurch konnte die Ladung sehr leicht umkippen Drei Fingerspitzen an Eismaschine abgetrennt Ma nahmen Die Auslauf ffnung muss mit einem Schutzgitter bei dem derlichte Abstand zwischen den einzelnen Schutzst ben nicht mehr als 8 mm betr gt gesichert werden Au erdem muss die Maschine mit einer Befehlseinrichtung z B Taster gestartet werden Allein durch das Schlie en des Deckels darf die Maschin
65. f Anweisung des Chefs hatte er eine hochgef hrliche Arbeit machen m ssen Warum Ein Kettenriss innerhalb der Teigteilmaschine hatte an diesem Vormittag im Mai alles durcheinandergebracht Der Unterneh mer f rchtete um die reibungslose Br tchenproduktion in der n chsten Nacht Bis dahin musste der Teigteiler auf jeden Fall wieder laufen Das gelang auch weil der Unternehmer auftele fonischen Rat des Monteurs die beiden sonst kettenbetriebenen Walzen ausbaute Die Sicherheit der Maschine wurde dadurch nicht beeintr chtigt Dennoch hatte das Provisorium in den Augen des Unternehmers einen Haken Die Teiglinge w rden am Auslauf unsortiert auf die F rderb nder fallen Und das bedeutet viel Ausschuss oder ein blitzschnelles Nachsortieren auf dem kurzen St ck zwischen Auslauf und G rschrank Kaum zu schaffen Und so manipulierte der Unternehmer stattdessen die Zugangst r zum Teigteiler Nun konnte ein Mitarbeiter im Innern der laufenden Maschine das sonst maschinelle Sortieren der ausgesto enen Teiglinge ber nehmen Mit schlimmem Ausgang Vom Hersteller nicht ausreichend gesichert Regelrecht aufgespie t wurde die rech te Hand der B ckerin Sie wollte an der Marmeladenf llstation des Fettback automaten die Position eines Berliners korrigieren als eine der F lld sen ihre rechte Hand durchstach Unfallursache Bei der Unfalluntersuchung stellte die BGN einen sicherheitstechnischen Man Der Chef hatte den B c
66. fte oft leichter gesagt als getan Wie gesunde F hrung den noch gelingen kann zeigt die BGN in einem neuen Fortbildungsseminar f r F hrungskr fte auf F hrungskr fte stehen zunehmend unter enormem Druck Steigende Arbeitsbelastung hohe Verantwor tung oft bereits in jungen Jahren und der Trend hin zur st ndigen Erreichbarkeit auch in der Freizeit all das l sst die psychischen Belastungen am Arbeits platz ansteigen Auf Dauer kann sich das negativ auf die Gesundheit der F hrungskr fte niederschlagen Auch die Mitarbeiter sp ren die Auswirkungen ber lasteter F hrungskr fte Oft beklagen sie mangelnde Unterst tzung durch ihre F hrungskraft fehlende Wertsch tzung und Anerkennung sowie wenig Inter esse an der eigenen beruflichen Fortbildung H ufige Folgen sind ein schlechtes Betriebsklima Demotiva tion fehlende soziale Unterst tzung am Arbeitsplatz und vielf ltige psychische Belastungen Ein neues Seminarkonzept der BGN greift beide As pekte die eigene Gesundheit der F hrungskraft und auch den Einfluss der F hrungskraft auf die Gesund heit der Mitarbeiter auf Die Teilnehmer des Semi nars erarbeiten M glichkeiten wie die F hrungskraft Belastungen abbauen und gesundheitsst rkende Ressourcen aufbauen kann Das Seminar wird nach dem Konzept des Blended Learning durchgef hrt Das hei t es setzt sich aus einer vierw chigen Onlinephase und einer dreit gigen Pr senzphase im BGN Ausbildungsz
67. gen um eine Stauung zu beseitigen Dabei wurden sie von herab fallendem Schrot vollst ndig versch ttet Durch das schnelle Eingreifen weiterer Mitarbeiter wurde ein Versch tteter ge rettet Der zweite verstarb nach der Bergung auf dem Weg ins Krankenhaus Den Auftrag den Stau in der Schrotbox zu entfernen hatten die beiden Mitarbeiter der Fremdfirma vom Schichtleiter der lm hle bekommen Da sie regelm ig im Bereich der Saat annahme und der Schrotverladung eingesetzt wurden waren sie mit den anfallenden Arbeiten vertraut Die Schrotboxen sind im bef llten Zustand an der Vorderseite mit einer Bohlenwand verschlossen die im unteren Bereich ber die gesamte Breite eine ca 1 Meter hohe ffnung auf weist Standardm ig werden die Boxen bis zu einer Sch tt guth he von 1 bis 1 5 Meter mit einem offenen Redler der an einem Kran aufgeh ngt ist entleert Der Redler f rdert das Schrot zu den Sch ttgossen am vorderen Rand der Boxen Das restliche Schrot wird nach dem ffnen der Schrotbox mit Hilfe eines Radladers entleert An diesem Tag kam es in einer Schrotbox zu Stauungen Die se treten regelm ig dann auf wenn das eingelagerte Schrot noch eine zu hohe Restfeuchte hat Das Schrot neigt beson ders zum Verbacken wenn zwischen Einlagerung und Ausla gerung zu viel Zeit liegt blicherweise werden diese Stauun gen mit einer Druckluftlanze gel st die ein Mitarbeiter von au en in die Schrotbox h lt Offensi
68. gewerbe amp Schausteller Ist der Dampf aus einer elektronischen Zigarette kurz E Zigarette f r Menschen in der Umgebung des E Dampfers gef hrlich Welches Risiko hat Passivdampfen f r Unbeteiligte Die BGN erhielt vermehrt Anfragen zur Gef hrdung Dritter durch E Zigaretten und hat die Emissionen der elektro nischen Zigarette eingehend untersucht Die Einf hrung des Nichtraucherschutzgesetzes vor einigen Jahren f hrte zu einer mittlerweile enormen Verbreitung der elektronischen Zigarette In Deutsch land gibt es ca zwei Millionen Konsumenten Dampf statt Rauch Mit der Entwicklung der E Zigarette wurde eine M g lichkeit geschaffen Nikotin in einer anderen Form als ber die Tabak Zigarette aufzunehmen Bei der E Zigarette wird durch Ziehen an der Zigarette oder durch Knopfdruck eine Fl ssigkeit ber ein integrier tes Heizelement verdampft Die Fl ssigkeit wird Li quid genannt und befindet sich in einem Tank oder einem Wattedepot im Mundst ck der Zigarette Beim Konsum einer E Zigarette entsteht also kein Rauch wie bei der Tabak Zigarette sondern ein Tr pfchennebel Man spricht daher vom Dampfen der E Zigarette Eine m gliche Raumluftbelastung f r Dritte ergibt sich ausschlie lich durch den ausge atmeten Dampf Denn zwischen den Z gen setzt die E Zigarette keine Emissionen frei Die Liquids enthalten meist Nikotin 5 18 mg ml und Aromastoffe deren Zusammensetzung von der deklarierten Geschmacksnote abh ngig
69. glich zu halten Um das zu erreichen sind die Besch ftigten und Arbeitgeber gleicherma en gefor dert Alle BGN Angebote zur R ckenkampagne Infos Ansprechpartner www rueckenpraevention de Mit der R cken kampagne wenden sich die gesetzliche Unfallversicherung und ihre Partner erstmals ganzheitlich an alle Betriebe ffentliche Einrich tungen und Schulen in Deutschland und packen das Problem R ckenbelastungen dort an wo es ent steht Siehe auch www deinruecken de Kampagne Denk an mich Dein R cken Angebote der BGN f r Arbeitgeber und Besch ftigte Branchenspezifische Aktionsmedien Unterweisungshilfen Poster Flyer und bungs brosch ren die eine r ckengerechte Arbeits platzgestaltung und r ckengerechte Verhal tensweisen f rdern sollen Seminare f r betriebliche Multiplikatoren die das Thema R ckengesundheit im Betrieb auch ber einen l ngeren Zeitraum systematisch im Unternehmen integrieren sollen f r Versicherte zur F rderung der R cken gesundheit R cken Fit Seminare Unterst tzung bei Gesundheitstagen im Betrieb und bei Verbands oder Innungs tagungen mit verschiedenen Modulen wie Ergonomieparcours zum ben r ckengerech ter Arbeitsweisen R ckenquiz Aktionsmedien und vieles mehr BGN R ckenmobil deutschlandweit im Einsatz Individuelle Dia gnostik und Beratung zu Ausgleichs bungen und Arbeitsplatzgestaltung Beratungs und Therap
70. gt Vor 20 Jahren liefen die ersten Pilotseminare zum Unternehmermodell in der Fleischwirtschaft Heute ist diese alternative Betreuungsform eine feste Gr e in der betriebs rztlichen und sicher heitstechnischen Betreuung der Betriebe der Fleischwirtschaft 10 000 Unternehmer praktizieren aktuell das Unternehmermodell Die Unternehmer in Fleischwirtschaftsbetrieben bis und unverzichtbarer Bestandteil des Unternehmer 50 Besch ftigte sch tzen das Unternehmermodell modells Grundlage f r die Entscheidung ber eine weil sie die Vorteile und den Nutzen dieser alterna bedarfsorientierte Betreuung ist die Gef hrdungsbe tiven betriebs rztlichen und sicherheitstechnischen urteilung Betreuung erkannt haben Alternative Betreuung be deutet der Unternehmer selbst nimmt die Betreuung Betriebe bis 10 Besch ftigte k nnen diese bedarfs in die Hand Er sucht wirksame L sungen f r siche orientierte Betreuung kostenlos anfordern bei den res und gesundheitsbewusstes Arbeiten in seinem Experten der BGN Kompetenzzentren Sie unter Betrieb Bei seinen Entscheidungen greift er auf das st tzen den Unternehmer auf Wunsch auch bei der Arbeitsschutzwissen zur ck das er im Basisseminar Gef hrdungsbeurteilung Siehe hierzu auch S 57 und gegebenenfalls schon in einem Fortbildungs seminar f r das Unternehmermodell erworben hat Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Unternehmer modells ist die Unternehmerfortbildung Sie steht Mit diesem Wissen
71. haussch sse und Fachgruppen der Unfallversicherungstr ger neu organisiert und strukturiert wurden 20 Die 15 neuen Fachbereiche der Deutschen Gesetz lichen Unfallversicherung DGUV wirken in viele Bereiche des betrieblichen Arbeitsschutzes hinein Der Fachbereich Nahrungsmittel ber t Hersteller von Nahrungsmittelmaschinen Betriebe der Nahrungs mittelindustrie andere Unfallversicherungstr ger staatliche Stellen und weitere interessierte Kreise zu Fragen der Pr vention innerhalb seines Zust ndig keitsbereichs Der Fachbereich Nahrungsmittel ging nahtlos aus den ehemaligen Fachaussch ssen Nahrungs und Genussmittel und Fleischwirtschaft inklusive der jeweiligen Pr f und Zertifizierungsstelle hervor Die Federf hrung des neuen Fachbereichs liegt bei der BGN seine Gesch ftsstelle ist in der BGN Hauptver waltung in Mannheim angesiedelt Neben den klassischen Sachgebieten Gastgewerbe und Fleischbe und verarbeitung geh ren auch die branchen bergreifenden Sachgebiete Verpackung und K lteanlagen sowie die spezifischen Sachge biete Schausteller und Zirkusbetriebe und Betrieb von Kegel und Bowlinganlagen zum Fachbereich Nahrungsmittel Projektbezogene Arbeitsschwerpunkte Zu den n chsten projektbezogenen Arbeitsschwer punkt des Fachbereiches Nahrungsmittel geh ren e die Anpassung seiner Informationsschriften e Felduntersuchungen zu m glichen Gesundheits gef hrdu
72. ichern Parallel dazu stellt die BGN Pr vention ihre Erfah rungen aus der betrieblichen Praxis den Herstellern von Waffelbackmaschinen zur Verf gung So flie en bei der Konstruktion neuer und sicherer Waffelback maschinen u a Erkenntnisse aus BGN Unfallunter suchungen ein Waffelbackmaschi nen gibt es in unter schiedlichen Ausf h rungen Gr en und Leistungsklassen An diesen Maschinen gibt es nicht auff llig mehr Unf lle als an anderen Maschinen Die Unfallfolgen sind in der Regel jedoch schwerwiegend 45 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Backgewerbe f r Branchenl sung Interdisziplin re Pr ventionsans tze im Sachgebiet Backbetriebe Im Juni 2012 trafen sich die drei Mitglieder des Sachgebiets Backgewerbe zur konstituierenden Sitzung Im Beisein eines Ver treters des Zentralverbandes des Deutschen B ckerhandwerkes und von Vertretern der Deutschen Gesetzlichen Unfallversiche rung legten sie u a folgende Arbeitsschwerpunkte fest e Aktualisierung Verschlankung der Branchenregel Arbeiten in Backbetrieben e Verbesserung der Sicherheit bei Arbeiten an Teigteil maschinen Zusammenstellung von Best Practice L sungen zur Absicherung der Gefahrstellen Erarbeitung von Fachbereichsinformationen f r die Back branche Informationen f r interessierte Kreise auf den Inter netseiten des Fachbereichs Nahrungsmittel siehe unten Weiterverfolgung des Projekts HT Trennmehl zur Red
73. idenden Informationen und Handlungshilfen auf eine praxistaugliche Art und Weise gerade auch den kleinen und mittelst ndischen Unternehmen anzubieten Staatliche und EU F rderung Durchgef hrt wird INDIGHO als gemeinsames Ver bundprojekt des Landesinstituts f r Arbeitsgestal tung des Landes Nordrhein Westfalen LIA NRW der Sozialforschungsstelle Dortmund sfs und der BGN Das Projekt wird aus Mitteln des Bundesministeri ums f r Bildung und Forschung BMBF und aus dem Europ ischen Sozialfonds EFS der Europ ischen Union gef rdert F rderung bedeutet dabei nicht nur finanzielle Un terst tzung Durch die Zusammenarbeit mit anderen Projekten erm glicht sie auch den wissenschaft lichen Austausch auf h chstem Niveau Und sie er ffnet die M glichkeit die Strategie der Bundes regierung zum demografischen Wandel mitzuge stalten Der Praxisbezug den die BGN in ihre For schungsarbeit einbringt soll den Betrieben zugute kommen Konkret werden die Forschungsergebnisse auch in das Schulungsangebot der BGN mit einflie en Das erste Seminar dazu findet im November 2013 in Mannheim statt Ausf hrlicher Bericht ber das Projekt INDIGHO www bgn de Shortlink 1349 Weitere Infos zu INDIGHO www bgn de Shortlink 1225 35 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Gastgewerbe amp Schausteller BGN untersucht die Auswirkungen des Konsums elektronischer Zigaretten auf die Umgebung Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Gast
74. ieangebot f r Versicherte die bereits l ngere Zeit an Beschwerden leiden Betriebliches Sicherheits und Gesundheitsmanagement ma geschneiderte Beratung und Unter st tzung bei der Einf hrung eines betrieblichen Sicherheits und Gesundheits managements im Unternehmen BGN Kampagnenportal www rueckenpraevention de 13 1 735 Unternehmer sind im ersten Jahr in die alternative betriebs rztliche und sicherheitstechnische Betreuung umgestiegen Jnternehmer kleiner Betriebe werden zu ihren eigenen Arbeitsschutzexperten Sie nehmer den Arbeitsschutz selbst in die Hand Das ist die Erfolgsidee der BGN Modelle f r die vorgeschrie bene Sicherheitstechnische und betriebs rztliche Betreuung Das hat sich schon beim BGN Bran chenmodell bew hrt dem Modell f r Unternehmen bis 10 Besch ftigte Und das zeigt sich n auch beim neuen Unternehmermodell dem Angebot f r Unternehmen von 11 bis 50 Besch ftigte Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Zentrale Themen des Arbeitsschutzes Das Unternehmermodell kommt bei den Betrieben gut an 1 735 Unternehmer aus BGN Mitglieds betrieben haben sich 2012 f r diese Alternative zur betriebs rztlichen und sicherheitstechnischen Regel betreuung entschieden und an einer Qualifizierungs ma nahme teilgenommen 865 Unternehmer haben den Schnelleinstieg ber die Startqualifizierung gew hlt 870 haben direkt am Basisseminar teil genommen Ein Unternehmer berichtet Nicolaas Bootsma Gesch f
75. ist Als Ne belmittel und Hauptkomponenten werden vornehm lich Propylenglykol und Glycerin eingesetzt Die BGN Untersuchungen und ihre Ergebnisse Um Nikotin Propylenglykol und Glycerin aus der E Zigarette in der Ausatemluft bestimmen zu k nnen entwickelten Mitarbeiter des BGN Labors ein Probe nahme System Dann sammelten sie bei mehreren E Zigaretten Konsumenten die ihre eigenen Produk te verwendeten den ausgeatmeten Dampf und ana lysierten ihn auf die genannten Stoffe Die Ergebnisse zeigen Der Konsument nimmt beim Dampfen der E Zigarette Nikotin und Propylenglykol nahezu vollst ndig auf Dagegen atmet er Glycerin das in vielen Liquids als Tr gersubstanz verwendet wird zu etwa 10 Prozent bezogen auf die inhalier te Menge aus Glycerin ist somit haupts chlich f r die beim Ausatmen sichtbaren Nebelwolken verant wortlich Um die Exposition Dritter beim Passivdampfen zu bestimmen nahmen die BGN Mitarbeiter Luftpro ben in einem B roraum w hrend die dort arbeitende Person E Zigaretten konsumierte Die Probenahmen erfolgten bei minimalem Luftwechsel an einem Messpunkt der den Aufenthaltsort einer m glichen zweiten Person simulierte Es wurden Konzentrati onen an Propylenglykol und Glycerin von 26 bzw 40 ug m3 ermittelt Nikotin war obwohl im Liquid zu 5 mg ml enthalten nicht messbar Deutlich geringere Risiken als beim Passivrauchen Die bisherigen Untersuchungsergebnisse belegen dass die gesundheitliche Gef
76. iten mit tzenden Fl ssigkeiten vorgeschrieben Schutzbrille s urefeste Schutzhandschuhe Schutzsch rze und Gummistiefel zu tragen Eine Schutzbrille gegen Gefahrstoffspritzer ist rundum geschlossen so dass nichts von au en an das Auge dringen kann Wird im Betrieb mit tzenden Fl ssigkeiten um gegangen Brezellauge geh rt auch dazu muss der Arbeitgeber pers nliche Schutz ausr stung zur Verf gung stellen Er sollte darauf bestehen und achten dass die Mitar beiter sie benutzen 43 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Backgewerbe Sicherung einer bandbeschickten Teigteilmaschine mit Lichtgittern An einer bandbeschickten Teigteilmaschi ne hatte sich ein schwerer Unfall ereignet weil der Mitarbeiter von einer Podestleiter aus bei laufender Maschine angekratzt hatte Daraufhin suchte der B ckermeis ter nach einer verl sslichen technischen L sung mit der sich in Zukunft ein sol cher Unfall sicher verhindern l sst Er stellte ein Team aus Mitarbeitern der Sicherheitsfachkraft Vertreterinnen der Gewerbeaufsicht und der BGN Pr vention zusammen das sich intensiv mit der Pro bleml sung besch ftigte Verschiedene L sungen wurden ausprobiert Realisiert wurde schlie lich eine dreiseitige Ab sicherung des Trichters durch senkrecht Ad um den Trichterrand angeordnete Licht gitter Der Zugang ber die vierte Seite ist durch das Teigzuf hrband verhindert Die Lichtgitter berwachen alle zug ng
77. itsgestaltung in ihrem Betrieb Und sie wissen wann sie Hilfe brauchen Immer mehr Unter nehmer nutzen die kostenlose Beratung ihres BGN Kompetenzzentrums Dadurch hat in den Betrieben mit Branchenbetreuung die Qualit t der Arbeit ge wonnen Und diese Betriebe fahren gut damit Denn gute Ar beitsbedingungen sind ein wichtiger Faktor um gut im Wettbewerb dazustehen Kirchner Dass ein am Branchenmodell teilnehmender Unternehmer seinen Betrieb wieder abmelden muss kommt ganz selten vor Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Zentrale Themen des Arbeitsschutzes Zukunft Ausbildung BGN lud zur ersten Ausbildertagung ein Betriebliche Ausbilder als Multiplikatoren im Arbeitsschutz zu gewinnen und fortzubilden das war das Ziel der ersten Ausbildertagung der BGN Unter dem Titel Zukunft Ausbildung fand sie Ende Oktober 2012 im BGN Ausbildungszentrum in Reinhardsbrunn in Th ringen statt Auszubildende sind die Fachkr fte von mor Ein zentrales Thema war wie Sicherheit und Gesund gen guten Nachwuchs zu finden wird aber heit schon in dieser ersten Phase des Berufslebens immer schwerer Betriebe die ihre Zukunft nachhaltig verankert werden k nnen Gerade in Zei gestalten investieren deshalb gerade in ten des demografischen Wandels wird dieser Aspekt Zeiten des demografischen Wandels auchin immer wichtiger ihre Auszubildenden F r die Ausbilder stellt diese Aufgabe eine gro e Herausforderung Vertreter von Aus
78. itsst ttenregel Ma nahmen gegen Br nde ASR A 2 2 Die bisherige berufsgenos senschaftliche Regel Ausr stung von Arbeitsst tten mit Feuerl schern BGR 133 wird in absehbarer Zeit zur ckgezogen Die BGN hat eine bersicht mit e den nderungen f r die betriebliche Praxis zu sym pon An sammengestellt Sie ist online verf gbar Masch Inen un d Anlagensicherheit www bgn de Shortlink 1345 Auch 2012 bot die BGN Herstellern und Betreibern von Lebensmittel und Verpackungsmaschinen wieder ein Forum um sich auszutauschen und fortzubilden das Fachsymposium Maschinen und Anlagensicher heit in Reinhardsbrunn Diesmal lag der Fokus auf der hygienegerechten und ergonomischen Konstruktion von Maschinen Werden hygienische und ergono mische Anforderungen bereits beim Design der Maschine ber cksichtigt vermeidet das m g liche Folgekosten aufgrund von Nach r stungen oder Umbauten Juryvorsitz bei European Good Practice Award Die BGN stellte diesmal den Juryvorsitzenden des europ ischen Wettbewerbs 2012 2013 f r gute prak tische L sungen im Arbeitsschutz Henning Kr ger von der BGN Pr vention leitete die Jury aus Vertretern der Arbeitgeber Arbeitnehmer der Mitgliedstaaten und der EU Kommission Die Preisverleihung im April 2013 in Dublin nahm EU Kommissar L zl Andor vor Durch gef hrt wird der Wettbewerb von der Europ ischen Agentur f r Siche
79. itzt einen gro en Nutzen f r die Gestaltung und Verbesserung des Wert sch pfungsprozesses Seine Potenziale bestehen darin sichere gesundheitsgerechte sowie zuverl ssige und st rungsfreie Abl ufe zu erm glichen Das gelingt wenn der Arbeitsschutz in allen betrieblichen Abl ufen und Organisationsstrukturen verankert ist Ein Arbeitsschutz managementsystem AMS bietet hierzu einen umfassenden und zielgerichteten Handlungs rahmen ber 130 Betriebe der Fleischwirtschaft haben bereits ein AMS eingef hrt und es von der BGN auditieren lassen Seit 2005 k nnen die Betriebe der Fleischwirtschaft auf freiwilliger Basis und kostenfrei die Organisation des Arbeits und Gesundheitsschutzes von der BGN berpr fen und bewerten lassen Inzwischen hat die BGN 182 mal Arbeitsschutzmanagementsysteme in Handwerks und Industriebetrieben erfolgreich audi tiert 48 dieser Auditierungen waren Re Audits die drei Jahre nach der Erst Auditierung anstehen Vorteile f r das Unternehmen Unternehmen die ihr Arbeitsschutzmanagementsys tem von der BGN berpr fen lassen profitieren von folgenden Vorteilen e Die Arbeitsschutzorganisation des Unternehmens wird soweit erforderlich optimiert e Ausfallzeiten durch Arbeitsunf lle Berufskrank heiten und arbeitsbedingte Erkrankungen k nnen minimiert werden e Verf gbarkeit und Motivation der Mitarbeiter wer den erh ht e Die Kosten durch Arbeitsunf lle Berufskrank heiten und arb
80. ker ins Innere der Maschine beordert Als ein Br tchenteigling nach hinten auf den Maschinenrahmen fiel hatte er reflexartig danach gegriffen Dabei erfasste ein herun terfahrender Zylinder seine rechte Hand und quetschte sie ein Der B cker erlitt einen schweren Tr mmerbruch an der ganzen Hand Sie musste operiert und mit Dr hten stabilisiert werden Der Unternehmer hat durch die Manipulation eine unmittelbare erhebliche Gefahr geschaffen Die BGN hat ein Regressverfahren gegen ihn eingeleitet Gegebenenfalls haftet der Unternehmer f r den Personenschaden Dann muss er die damit verbundenen Kosten bernehmen gel an der Fettbackanlage fest der auf das Konto des Herstellers geht ber den Maschinenrahmen ist jederzeit der Zugriff zu den Gefahrstellen der Marmeladenf ll station m glich Es sind weder Schutz ma e eingehalten noch ausreichende Schutzeinrichtungen vorhanden 42 Ma nahmen Der Betrieb erhielt Auflagen der BGN die Maschine nachzur sten Gegen den Hersteller veranlasste sie eine Regress pr fung Au erdem informierte sie die zust ndige Marktaufsicht ber die sicher heitstechnischen Produktm ngel Gefahrstoff Unfall Absturz Unfall Absturz an der Rampe Der Auslieferfahrer f r Backwaren hatte seine Tour beendet Jetzt noch schnell den M ll entsorgen und dann ab in den Feierabend Auf dem Weg zum Abfallentsorgungsbereich ging er ber eine Rampe Als er dort ein zwi schen Rampe und M l
81. ktivierte E IE a I E N Diese Anlage ist keine der Unfallanlagen sie dient nur der Illustration Vom Palettierroboter erschlagen In einem Lebensmittelwerk erlitt ein Mitarbeiter t d liche Verletzungen nachdem er in eine laufende Roboter Palettieranlage eingestiegen war Die Anlage war mit einem Schutzzaun gesichert die Zugangst r ber Schutzschalter kontrolliert Warum der Mitarbei ter in die laufende Palettieranlage einstieg und wie er hineingelangte kann nur vermutet werden Der Mitarbeiter sollte Kartons mit Fertigproduk ten von Hand palettieren Dazu brauchte er Zwi schenlagen aus Pappe Anstatt eine Palette mit Zwischenlagen aus dem Lager zu holen wollte er sich wahrscheinlich bei den Zwischenlagen aus der Roboter Palettieranlage in der N he bedienen Um die Palettierarbeiten in der Anlage aber nicht unter brechen zu m ssen stieg er durch eine L cke in der Umz unung In der laufenden Anlage traf ihn der Greifer des Ro boters am Kopf und verletzte ihn t dlich als er die Pappen vom Stapel nehmen wollte Die Analyse der Protokolle des Roboters ergab keine St rung Der Mitarbeiter war also nicht zur St rungsbeseitigung in die Anlage eingestiegen Die Absicherung der Gefahrbereiche von Robotern muss vollst ndig und l ckenlos sein Das zu beurtei len geh rt auch zum Pr fumfang der wiederkehren den Pr fungen Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Nahrungsmittelherstellung Ein Mi
82. lgen Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Getr nkeindustrie Mangelhafte Schutzeinrichtung am Entschrauber Entschrauber mit seitlichen Schutztunneln Einer Brauerei Besch ftigten wurde an einem Flaschenentschrauber das dritte Finger glied des kleinen Fingers abgequetscht Sie war zum berwachen der Maschine ein gesetzt als sich ein Kasten verklemmte Ohne die Maschine anzuhalten fasste sie in den Auslauf der Maschine Als sie den verklemmten Kasten mit der rechten Hand weg ziehen wollte wurde die Hand von dem sich absenkenden Entschrauberkopf erfasst Unfallursache Der Maschinenauslauf entspricht nicht dem heutigen Stand der Sicherheitstechnik Dadurch konnte die Mitarbeiterin bei laufender Maschine in den Auslauf des Ent schraubers hineingreifen Ma nahmen Am Maschinenauslauf des Entschraubers wurde ein Schutztunnel angebracht der verhindert dass die Gefahrstelle erreicht wird Die St rungsbeseitigung ist weiter hin durch eine mit dem Antrieb verriegelte Zugangst r m glich Die BGN leitete gegen den Maschinenhersteller ein Regressverfahren ein weil er gegen Inverkehrbringungs vorschriften versto en hat 81 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Getr nkeindustrie T dliche Falle Tank 82 Juli 2011 Im Tankbodenbereich verbliebenes CO wird zur t dlichen Falle f r erfahrenen Brauereichef Wir berichteten im Jahrbuch 2012 2013 Man hatte den Brauereiinhaber bewusst los aus einem stehenden Weizenbier mis
83. lichen Praxis durchf hren Au erdem erforschen wir die Zusammenh nge ar beitsbedingter Erkrankungen und darauf abgestimm te Pr ventionsans tze Damit die Unternehmen wissen was gerade alles bei der BGN in Sachen Pr vention l uft informieren wir sie alle zwei Jahre auf unserer Arbeitsschutztagung in Heidelberg Heidelberger Arbeitsschutztagung Die BGN Arbeitsschutztagung richtet sich an Vertreter der BGN Mitgliedsbetriebe sowie an arbeitsmedizi nische und sicherheitstechnische Dienstleister die im Auftrag der BGN t tig sind Auf der j ngsten Ar beitsschutztagung im Oktober 2012 informierten sich 220 Teilnehmer ber das breit gef cherte Angebot an Pr ventionsdienstleistungen Das Charakteristische unserer Pr ventionsdienstleistungen ist die einzigar tige Kombination von Betriebsn he Branchenkennt nis Kenntnis des Schadensgeschehens und Interdis ziplinarit t Weitere Themen waren u a Unfallschwerpunkte in einzelnen Branchen die Herausforderungen des de mografischen Wandels und Ans tze zum Erhalt der Besch ftigungsf higkeit sowie die verschiedenen Umsetzungsm sglichkeiten der betriebs rztlichen und sicherheitstechnischen Betreuung nach DGUV Vorschrift 2 Erfurter Tage 2012 Wir forschen nicht im Elfenbeinturm sondern tau schen uns mit Praktikern und anderen Wissenschaft lern aus Jedes Jahr im Dezember l dt die BGN in Kooperation mit dem Kompetenzzentrum der Univer sit t Jena zu ihrem wissenschaft
84. lichen Symposium zur Pr vention arbeitsbedingter Gesundheitsgefah ren und Erkrankungen den Erfurter Tagen ein Die Erfurter Tage bieten rzten Sicherheitstechnikern Ingenieuren Pr ventionsmitarbeitern verschiedener ffentlicher Tr ger Studenten und Wissenschaftlern bundesweiter Hochschulen eine offene und kons truktive Plattform f r den wissenschaftlichen Aus tausch Im Dezember 2012 fanden die Erfurter Tage zum 19 Mal statt Den knapp 400 Teilnehmern pr sen tierten die Referenten interdisziplin re Forschungs ergebnisse die sich den aktuellen Entwicklungen in der Arbeitswelt stellen Die 19 Erfurter Tage setzten wieder viele neue Impul se f r die wissenschaftliche Diskussion z B zum Schwerpunktthema arbeitsbedingte Erkrankungen des Bewegungssystems In einem Workshop wurden vor allem die Ergebnisse der universit ren Forschung zu diesem Thema diskutiert Weitere Schwerpunktthemen waren die psychosozi ale Gesundheit im Beruf und die L rmschwerh rig keit Im Themenblock psychosoziale Gesundheit ging es u a um Stress und Selbstverantwortung im Beruf sowie um Richtiges und Falsches im Umgang mit den zunehmenden psychischen Belastungen Beim Thema Pr vention von L rmschwerh rigkeit erfuh ren die Teilnehmer hochinteressante neue Aspekte im Kampf f r ein gesundes H rorgan Weitere Bei tr ge zu diesem Schwerpunkt Vielfalt moderner H r ger te das L rmstufenverfahren und die Ergebnisse aus
85. lofahrzeug st rzte der Fahrer aus ca 4m H he auf den Hallenboden und ver letzte sich t dlich Er war nicht vom gesicherten Bediensteg abgest rzt son dern von der nicht gesicherten gegen ber liegenden Seite Die Unfalluntersuchung ergab dass der Mann wahrscheinlich auf den Silobeh lter gestiegen darauf abgerutscht und kopf ber auf den Betonboden gest rzt war Er hatte nicht unter dem Einfluss von Alkohol oder Bet ubungsmitteln gestanden Ma nahme Durch bauliche Ma nahmen ist jetzt auf beiden Seiten verhindert dass bei der Siloverladung jemand abst rzen kann Immer wieder Unf lle bei der Verladung Der oben geschilderte Unfall ist kein Ein zelfall Immer wieder st rzen Besch ftigte in M hlen und Futtermittelbetrieben von Silofahrzeugen in anderen Betrieben von Tankfahrzeugen ab Zum Absturz kommt es in der Regel beim Beladen der Fahr zeuge wenn der Laufsteg zum ffnen der Domdeckel zum Positionieren der Verla degarnitur oder zur Probenahme betreten werden muss Die Arbeiten in einer H he von rund vier Metern H he bergen stets ein erh htes Unfallrisiko und nicht selten enden solche Unf lle t dlich Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Nahrungsmittelherstellung Unfallursachen So offensichtlich die Gef hrdung ist so schwierig gestaltet sich im Einzelfall die Ermitt lung der Unfallursachen Denn da die Verladearbeiten oft von einer Person allein durch gef hrt werden gibt es meist keine Augen
86. losionsungl cke auf den ersten Blick einer Einordnung Das mag erkl ren weshalb die Gefahren von Gas Dampf Luft Gemischen bislang in ihrer Bandbreite und ihren Zusammenh ngen nicht systematisch erfasst analysiert und beschrieben wurden Die Explosionsschutzexperten der BGN haben das jetzt ge ndert und eine Sys tematik und Ph nomenologie von Explo sionen von Gas Dampf Luft Gemischen erstellt Ihre Erkenntnisse sollen bei der Aufkl rung der Betriebe ber die Gef hr dungen durch verschiedene Gas Dampf Luft Gemische helfen Bei den verantwort lichen Planern sowie Sicherheitsfachkr f ten und Betriebsleitern sollen sie zu mehr Risikobewusstsein beitragen BGN Erkenntnisse Bei den verschiedenen Explosionen von Gas Dampf Luft Gemischen ist zun chst kein Muster erkennbar Sie werden viel mehr als Einzelereignisse wahrgenom men die infolge einer St rung an einer Anlage oftmals im Peripheriebereich ei nes Betriebes aufgetreten sind Das klei ne L semittellager der Fl ssiggastank die wasserstoffproduzierende Wasch anlage die Batterieladestation oder die Thermo lanlage mit erstaunlicherweise leichtentz ndlichen Stoffen sie alle gehen im Gr envergleich mit der Pro zessanlage und ihrem Gef hrdungs potenzial oftmals unter Und auch bei der Gef hrdungsbeurteilung bleiben diese Gef hrdungen unber cksichtigt Aber Es sind genau diese Nischenberei che in denen es immer wieder zu Unf l len mit
87. lpresse schr g verlaufendes Riffel Stahlblech betrat st rzte er 1 5 Meter in die Tiefe Er erlitt schlimmste Verletzungen am ganzen K rper Unfallursache Die auf Rollen gelagerte M llpresse hatte sich aufgrund der st ndigen Pressvorg nge leicht verschoben Dadurch lag das Riffel Stahlblech nicht mehr ausreichend sicher auf der Rampe auf Ma nahmen Unmittelbar nach dem Unfall wurde die M llpresse provisorisch gegen Wegrollen gesichert Ein Handwerksunternehmen wurde mit der Herstellung einer Wegrollsicherung beauftragt F r den Bereich der Abfallentsorgung wurden eine Gef hrdungsbeurteilung durchgef hrt und weiterf hrende Ma nahmen veranlasst z B eine Sicherung gegen Hineinfallen in den Container Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Backgewerbe Mit Brille w r das nicht passiert Als der B cker fl ssigen Desinfektionsreiniger aus einem Kanister in eine kleine Spr h flasche umf llte glitt ihm der Kanister aus den H nden Er knallte auf den Boden t zende Fl ssigkeit spritzte in sein linkes Auge Obwohl er das Auge sofort mit Wasser aussp lte musste er vom Augenarzt behandelt werden und war mehrere Tage arbeits unf hig Ein typischer Gefahrstoffunfall wie er so oder ganz hnlich im Backgewerbe immer wieder vorkommt All diesen Unf llen gemeinsam ist Der oder die Verletzte unter sch tzte die tzende Wirkung des Reinigungsmittels und trug keine pers nliche Schutzausr stung Dabei ist bei Arbe
88. ls er das F rderband an der Unterseite reinigte hielt er die Spritzd Ma nahmen se nah an die Umlenkrolle Dabei geriet die Spritzd se in Als Ad hoc Ma nahme untersagte die Betriebsleitung das die Einzugsstelle zwischen Band und Umlenkrolle Sie wur Reinigen aller laufenden Anlagen im Werk Alle Mitarbeiter de erfasst und eingezogen und mit ihr die Hand und der Arm wurden teilweise mit Unterst tzung von Dolmetschern des Mitarbeiters Er erlitt mehrere offene Knochenbr che die noch einmal unterwiesen Beim bereits geplanten Neu und eine langwierige Heilbehandlung nach sich zogen Umbau des Produktionsbereichs werden F rderb nder ins talliert die den heutigen Sicherheitsanforderungen entspre Unfallursachen chen Dabei werden die Schutzeinrichtungen so ausgef hrt Hier kommen mehrere Ursachen zusammen Es handelte sich dass die F rderb nder einfach zu reinigen sind Au erdem um eine Anlage mit alten F rderb ndern die seitlich offen sollen fest installierte Spr hd sen zur Reinigung realisiert und deren Einzugsstellen an Antriebs Spann und Umlenk werden rollen frei zug nglich sind Die Reinigung wurde bei laufen Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Zentrale Themen des Arbeitsschutzes Schutzzaun ohne Wirkung An der F rderbandanlage waren die Ge fahrstellen im Bereich der Umlenkrollen durch einen Schutzzaun gesichert Die ser schloss wie in der Lebensmittel industrie h ufig zu sehen aber nicht mit dem Boden ab
89. lt die BGN 2 045 Verdachtsmeldungen 2002 waren es 1 180 Meldungen und 2012 noch 772 Erfreulich in diesem Zusammenhang auch Die Zahl der schweren beruflich verursachten Asthmaerkrankungen ist sig nifikant r ckl ufig Das Beispiel B ckerasthma zeigt Die BGN be treibt Forschung mit nachhaltigem Nutzen f r die Menschen und Arbeitsprozesse in den Betrieben Insgesamt hat die erfolgreiche Umsetzung der BGN Pr ventionsma nahmen und des Pr ventions programms B ckerasthma zu Einsparungen in Milli onenh he gef hrt vE Mehr Infos zum Thema www bgn de Shortlink 1344 47 Fleischwirtschaft Fleischwirtschaft Zahlen 2012 Anzahl der Unternehmen 15 939 3 8 Anzahl der Betriebsst tten 32 552 3 6 Anzahl der Versicherten 362 352 0 9 Anzahl der Vollarbeiter 251 036 1 0 Meldepflichtige Unf lle Arbeitsunf lles er ee 15 459 0 9 Weseunfalleeasssess ee 1 451 9 6 Arbeitsunf lle je 1 000 Vollarbeiter 61 6 0 1 1 000 Mann Quote H ufigste Unfallart Arbeit mit Handwerkzeugen 23 z B Ausbeinmesser Beil Zweithaungste Unfallart a 2 0 0 Stolper Rutsch und Sturzunf lle 22 Anzeigen auf Verdacht einer Berufskrankheit Verdachtsanzeigen insgesamt ceesseeeseseennensnnnnnnnnennnneneneen 556 Am h ufigsten angezeigte Berufskrankheit ara Hauterkrankungen 55 Anerkannte Berufskrankheiten insgesamt
90. mindestens ebenso wirksame Absturzsicherung vorhanden ist e Das mit dem Verladen besch ftigte Personal tr gt geeignetes Schuhwerk geschlos sene Schuhe mit rutschhemmender Sohle falls erforderlich mit Zehenschutzkappe Wo es betrieblich m glich ist immer aber dort wo die Gef hrdungsbeurteilung ein erh htes Absturzrisiko ausweist sollen weitergehende Ma nahmen umgesetzt wer den Die bestm gliche L sung ist der Zugang zu den Domdeckeln ber B hnen die mit einem Schleusengel nder oder einem Sicherheitsklappsteg Abb rechts ausger stet sind Auch pers nliche Schutzausr stung gegen Absturz verringert das Sturzrisiko erheb lich Dabei sichert sich das Verladepersonal mit einem Auffanggurt an einem H hen sicherungsger t Abb rechts Bauliche Ma nahmen wirken selbstt tig und sind der Sicherung mit pers nlicher Schutzausr stung Systemen aus Auffanggurten und Verbindungsmitteln vorzu ziehen Die Systeme haben hohe Anschaffungs und Unterhaltskosten hinzu kommen aufw ndige Schulungen der Mitarbeiter Die Sicherheit ist nur dann gew hrleistet wenn der Mitarbeiter das R ckhaltesystem auch verwendet IE u I i di I m 7 eg un _ is s En i nn n S 1 65 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Nahrungsmittelherstellung Unf lle Einstieg in Schrotbox endet t dlich Zwei Mitarbeiter einer Fremdfirma waren in ein Flachlager f r Rapsschrot eine sogenannte Schrotbox eingestie
91. n tervalle der regelm igen sicherheits technischen Pr fung der Mangel durch eine bef higte Person Besch ftigte d rfen an einer Mangel erst arbeiten nachdem sie eingehend unterwiesen wurden Die Unterwei sung muss mindestens j hrlich wie derholt werden Bei der Mangel muss eine Betriebsanweisung ausliegen Auf der Maschine bzw der Betriebsanwei sung muss beschrieben sein wie man eingezogene Personen befreien kann Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Gastgewerbe amp Schausteller Beim Reinigen einer Eismaschine verlor eine Mitarbeiterin drei Fingerspitzen der rechten Hand Sie hatte mit den drei Fin gern durch die Schutzgitter in den Ge frierzylinder gegriffen Dort hatte sich ein gr erer Eismix Brocken verkeilt den sie herausnehmen wollte Sie r ttelte an der Maschine damit der Eisbrocken rutschte Durch die Ersch tterung fiel der Deckel der Maschine zu der Antrieb der Welle setzte sich in Bewegung und scherte die ersten Glieder ihres Ring Mittel und Zei gefingers ab Unfallursache Die Eismaschine war an der Auslauf ff nung mit nur zwei Gitterst ben und damit nicht ausreichend gegen einen Zugriff zur Gefahrenstelle gesichert Der Abstand zwischen den Gitterst ben war so gro dass man mit den Fingern an das dahinter liegende Werkzeug gelangen konnte Unfall beim Entladen Haftstrafe wegen fahrl ssiger T tung Im August 2012 verurteilte das Landgericht Ansbach den Direktor eines Zirkusb
92. n anderen Fragestellungen helfen unsere messtechnischen Dienste den Betrieben die Notwendigkeit von Pr ventionsma nahmen zu analysieren oder ihre Wirksamkeit einzusch tzen Sie sehen also unsere Arbeit zielt stets darauf ab die Unter nehmen dabei zu unterst tzen besser zu werden Denn unsere Vision sind wettbewerbsf hige und erfolgreiche Unternehmen mit zufriedenen und gesunden Besch ftigten Unternehmen ohne Unf lle und St rungen im Betriebsablauf Darauf richten wir unser Denken und Handeln Wir setzen unsere Schwerpunkte dort wo wir Ihnen am wirkungsvollsten helfen k nnen Ich w nsche mir dass Sie unsere Arbeit ber dieses Jahrbuch besser kennenlernen und einen Nutzen f r Ihre Unternehmen daraus ziehen k nnen Ihr uni ton J ba dur Christoph Kirchner Pr ventionsleiter der BGN Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Zentrale Themen des Arbeitsschutzes Zentrale Themen des Arbeitsschutzes Die BGN und ihre Mitgliedsbetriebe Zahlen 2012 Anzahl der Unternehmen 245 209 0 2 Anzahl der Betriebsst tten 406 212 0 7 Anzahl der Versicherten 3 442 177 2 6 Anzahl der Vollarbeiter 1 863 157 2 1 Meldepflichtige Unf lle Arbeitsunfall re 70 086 1 5 Weseuntalle 25 oa N 11 246 3 4 Arbeitsunf lle je 1 000 Vollarbeiter 37 6 0 6 1 000 Mann Quote HaufiesteUntallate en 22a Stolper Rutsch und Sturzunf lle 31 Zweith ufigste Unfallart
93. n ohne Risiko in den Betrieben wirkt Dazu befragt sie alle besuchten Betriebe ein Jahr nach Durchf hrung der Aktion Ziel ist es herauszu finden inwieweit pr ventive Ma nahmen greifen und sich sicheres Verhalten bei der Messerhandha bung gefestigt hat Mit der Nachhaltigkeitspr fung und auswertung soll die Aktion abschlie en Bisher war Schneiden ohne Risiko auf das Personal von Restaurantk chen begrenzt Inzwischen haben einige Gro betriebe ihr Interesse bekundet das K chenpersonal ihrer Be triebskantine in der sicheren Messerhandhabung professionell fortbilden zu lassen 33 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Gastgewerbe amp Schausteller Das Forschungsprojekt INDIGHO zu einem komplexen Thema in einer anspruchsvollen Branche indigho IN F rderschwerpunkt Innowationsf h gkeit im demografischen Wandel a Deutsches Zentrum DLA f r Luft und Raumlalhrt ev Proyekttr ger ira DIR m Dewtuchiant EUROP ISCHE UNION 34 Das Projekt INDIGHO forscht zum demografischen Wandel im Gastgewerbe Diese Branche zeichnet sich durch eine Kombination sehr branchenspe zifischer Eigenschaften aus die in der bisherigen Forschung zum demografischen Wandel noch nicht hinreichend untersucht wurden ein hoher Anteil an Kleinbetrieben und stark ausgepr gte Wechselten denzen bei den Besch ftigten Diese besonderen Be dingungen erfordern darauf zugeschnittene Ans tze und Angebote Angebote f r
94. nd Hier besteht eine Quetsch und Scherstelle f r Finger und H nde Ma nahmen Der Presscontainer wurde sofort stillgelegt und durch einen dem Stand der Sicherheitstechnik entsprechenden Mietpress container ersetzt Die regelm igen Pr fungen durch eine bef higte Person werden jetzt fachgerecht durchgef hrt Sicherheits relevante Bauteile wie Hydraulikleitungen werden bei Anzeichen beginnenden Verschlei es ausgetauscht Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Zentrale Themen des Arbeitsschutzes bsturz Unfall Durch Glas Oberlicht gest rzt Der Mitarbeiter eines Kleinbetriebs st rzte durch ein altes Glas Oberlicht 2 5 Meter in die Tiefe Er erlitt Rippenbr che und einen Schl sselbein bruch Er fiel fast vier Monate im Betrieb aus Er wollte zusammen mit einem Kollegen den 100 Jahre alten Dachboden des Betriebs f r ge plante Umbauarbeiten aufr umen Er stieg mit einer Leiter auf einen jahrelang nicht genutzten Zwischenboden Nach wenigen Schritten betrat er eine staubbedeckte Folie als diese pl tzlich nachgab Darunter befand sich ein altes Glas Oberlicht das zerbrach Sein Kollege gab an dass sie zusammen in dem darunterliegenden Raum das Glas Oberlicht von unten angesehen hatten Nur wenige Augenblicke sp ter war der Mann von oben hindurchgefallen Unfallursachen Das nicht durchtrittsichere Glas Oberlicht im Fu boden des Zwischenbodens ist eine gef hrliche Absturzstelle Sie war verdeckt und nicht g
95. nd versuchte vergeblich damit den Fettbrand zu l schen Dann fiel ihm der Fettbrand l scher ein den der Betrieb eigens f r Fettbr nde angeschafft hatte Damit war der Brand im Nu gel scht W hrend des L sch versuchs mit der unbrauchbaren L schdecke hatte er gef hrli che Rauchgase eingeatmet Er musste im Krankenhaus station r behandelt werden Unfallursache Die Ermittlungen von Polizei und Sachversicherer ergaben einen technischen Defekt an einem Bauteil der Sicherheitseinrichtun gen an der Fritteuse Dadurch war eine berhitzung und Entz n dung des Fetts m glich Ma nahmen Das K chenpersonal wurde noch einmal in der sicheren Handhabung der Fritteuse unterwiesen Dazu geh rt auch eine eingeschaltete Fritteuse nicht unbeaufsichtigt zu lassen In diesem Fall w re der Brand in der Entstehungsphase bemerkt und die Frit teuse abgeschaltet worden Die noch vorhandenen L schdecken wurden aus dem Be trieb entfernt Verbrennungs Unf lle Feuerzeug explodiert in Fritteuse Ein mit Gas gef lltes Stabfeuerzeug zum Ma nahmen Anz nden des Gasherds war in eine Frit Der Unternehmer hat alle Gasfeuerzeuge teuse gefallen und explodiert Das her aus der K che entfernt und stattdessen ausschie ende hei e Fett hatte den Koch mechanische Gasanz nder mit Feuerstein im Gesicht und an den blo en Armen bereitgestellt Auch m ssen ab sofort verletzt Die Verbrennungen waren so ausnahmslos alle in der K che die ge schwer d
96. nen sicher arbeiten Aktion f r die Fleischwirtschaft 58 Nahrungsmittelherstellung 601 0 Unf lle 62 Jetzt auch Staubmessungen in Zone 20 BGN FSA entwickelt Staubkonzentrationsmessger t f r Messungen in kritischen Bereichen 67 Gas Dampf Luft Gemische eine unbeachtete Gefahr Explosionsungl cke und ihre Ursachen systematisiert 68 Ein Pfropfen als Flammensperre BGN FSA erforscht einfache Ma nahme f r den konstruktiven Explosionsschutz in F rderschnecken f r Sch ttg ter 70 Projekt Gesundheit bei DMK BGN unterst tzt Deutsches Milchkontor f r mehr Sicherheit und Gesundheit 72 R ckengesundheit in der Ern hrungsindustrie Ein Arbeitsprogramm der Gemeinsamen Deutschen Arbeitsschutzstrategie GDA Ergebnisse der Ersterhebung in den Betrieben 74 Eiskalt sauber und sonst BGN unterst tzt Betrieb Gef hrdungen beim Trockeneisstrahlen zu ermitteln 76 Getr nkeindustrie 78 0 Unf lle 80 Stoppt den Tod im Tank Aktion zur Sensibilisierung f r die Gef hrlichkeit von Kohlendioxid CO 84 Pr ventionsdienstleistung konkret Erfolgreiche Gefahrstoffminimierung am Beispiel einer kaltaseptischen Getr nkeabf llanlage 86 Anhang 88 Pr ventionssplitter 89 Ver ffentlichungen 94 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Vorwort Was macht die BGN Pr vention eigentlich alles Mit diesem Jahr buch wollen wir Ihnen wieder einen Einblick in unsere aktuelle Arbeit geben Eine Arbeit die so vielseitig und speziell i
97. ng 9 2012 mit Hand lungsanleitung f r eine t tigkeitsbezogene Gef hrdungs beurteilung e Infoblatt mit einer Markt bersicht tragbarer CO Messger te mit Angaben zur Funktionsweise dem jeweiligen Mess prinzip den Alarmschwellen und Anschaffungskosten e Unterweisungsmaterial in Form eines Unterweisungskurz gespr chs Silos und enge Beh lter e Information und Beratung auf der Brau Beviale 2012 in N rnberg e Beratung und berwachung Die Aufsichtspersonen der BGN beraten die Betriebe vor Ort zu diesem Thema und unterst t zen sie bei der Gef hrdungsbeurteilung Sie ermitteln und besprechen zusammen mit dem Betrieb den eventuellen Ver besserungsbedarf im Umgang mit CO insbesondere beim Einsteigen in Tanks 85 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Getr nkeindustrie Erfolgreiche Gefahrstoffminimierung am Beispiel einer kaltaseptischen Getr nkeabf llanlage 86 Bei der kaltaseptischen Nassentkeimung werden Peressigs ure und Wasserstoffperoxid zur Desinfek tion der Verpackungen und Verschl sse eingesetzt Weil die Abf llanlagen aus Gr nden der Produkt sicherheit mit berdruck betrieben werden k nnen diese Gefahrstoffe freigesetzt werden Die Folge k n nen Reizungen an den Augen und der Nasen und Rachenschleimhaut der Besch ftigten sein Im dem konkreten Fall wird die Abf llanlage in einer Halle betrieben die mit einer technischen Zu und Abluft im Deckenbereich ausgestattet ist Zus
98. ngen e Verbesserungen beim Einsatz von Arbeitsmitteln in vorhandenen Arbeitssystemen e die Erarbeitung neuer Branchenregeln z B f r die Getr nkeabf llung die Fleischwirtschaft f r Back betriebe sowie f r Schausteller und Zirkusbetriebe Der Fachbereich Nahrung Ssmitie Er yeah a aus drsa ebien e Fleischgewinnung e Fleischbe und verarbeitung e Verpackung e Nahrungs und Genussmittelbetriebe e Gastgewerbe Backbetriebe e Schausteller und Zirkusbetriebe einschl Zelthallen e Getr nkeschankanlagen e K lteanlagen und K hleinrichtungen einschl W rmepumpen e Kegel und Bowlinganlagen e Fl ssiggas sowie der Pr f und Zertifizierungsstelle Nahrungsmittel und Verpackung Im Sachgebiet Schausteller und Zirkusbetriebe ar beitet der Fachbereich eng mit Unternehmen zusam men die mit Zelten und Tragluftbauten umgehen damit dauerhaft ein hohes Schutzniveau erhalten werden kann Das Sachgebiet Fl ssiggas tr gt durch seine Arbeit zu mehr Sicherheit in zahlreichen Branchen und Anwendungsf llen auch ber das Nahrungs mittel und Gastgewerbe hinaus bei Im Sachgebiet Getr nkeschankanlagen einem ehemals staat lichen Ausschuss arbeiten Vertreter von Beh rden einschlie lich der amtlichen Lebensmittel berwa chung Instituten Herstellern und Betreiberverb n den u erst erfolgreich zusammen Die Pr f und Zertifizierungsstelle des Fachbereichs Nahrungsmittel hat zwei Pr fla
99. omit l sst sich Mehlstaub von anderen St uben und Aerosolen der Backstube unterscheiden Die Forschungsergebnisse und Erfahrungen der BGN zum Brand und Explosionsschutz bei Zerst ubungs trocknern und Elevatoren flossen in die VDI Richtlinien 2263 Bl tter 7 und 8 ein Bei einem Expertenforum zu diesen Richtlinien im April 2013 stellte die BGN zudem interessierten Kreisen vor wie Risikobeurteilungen bezogen auf Zerst ubertrockner und Elevatoren sinnvoll durchgef hrt und wie Schutzma nah men zum Vermeiden von Br nden und Explosionen wirkungsvoll umgesetzt werden k nnen BGN FSA Know how in CEN Report Die Ergebnisse eines BGN FSA Forschungspro jekts zur Auslegung konstruktiver Schutzma nahmen f r Becherelevatoren werden in einem Technischen Report der europ ischen Normungsor ganisation CEN ver ffentlicht Die in dem Projekt entwickelten ma geschneiderten und branchen spezifischen L sungen werden als Stand der Technik zum Explosionsschutz von Eleva toren bernommen Der Technische Report erscheint 2014 Praxisleitf den f r Explosionsschutz dokumente Die BGN FSA Praxisleitf den zur Erstellung von Explosionsschutzdokumenten f r Brauereien kleine M hlen und Betriebe der Getreideverar beitung der Getreidelagerung und des Handels wurden berarbeitet und an das aktuelle Re gelwerk angepasst Verf gbar auf der BGN DVD 2013 2014 und als Download
100. on muss bei ca 15 der Betriebe ver bessert werden Mehr Infos zum Abschluss der Ersterhebung www bgn de Shortlink 1351 Die Frage nach der H ufigkeit k rperlicher und psychischer Belastungen liefert Antworten die im Mittel zwischen in ei nigen F llen und teils teils liegen Es gibt keine relevanten Unterschiede zwischen der Einsch tzung durch Vertreter des Be triebes Selbsteinsch tzung und der Einsch tzung des Vertre ters von BGN oder Gewerbeaufsicht Fremdeinsch tzung Bei Betrieben im Stufenkonzept sind die Antwort Verteilungen um ca 10 weiter zu schlechteren Werten hin verschoben Die ergonomischen Gegebenheiten in den Betrieben werden im Mit tel mit eher gut bis meist gut bewertet die Nutzung durch die Besch ftigten mit berwiegend bis eher fter Erh hter Bedarf am Stufenkonzept Es werden 43 Betriebe im Stufenkonzept betreut Der Gesund heits Check Stufe 1 wurde in 38 Betrieben durchgef hrt der Ergo Check Stufe 2 in 17 Betrieben In der Stufe 3 wurden in 2 Betrieben an insgesamt 7 Arbeitspl tzen jeweils 4 bzw 6 Be lastungs Beanspruchungs Analysen durchgef hrt Der Projekt plan des GDA Programms sah insgesamt 20 Betriebe f r das Stufenkonzept vor Die aktuellen Zahlen zeigen den deutlich erh hten Bedarf in der Nahrungsmittelindustrie Dieser Bedarf kann im Rahmen des GDA Programms nicht ann hernd gedeckt werden Deshalb bie tet die BGN das Stufenkonzept
101. rankheit eeeeeccceeeeeesneeeeeeeeo L rmschwerh rigkeit 73 79 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Getr nkeindustrie Unf lle Maschinen Unf lle Gef hrliches Teamwork am Eckumsetzer Im Palettenentlader war ein Leergut stapel von einer Palette gefallen Dabei hatte sich ein Kasten im Drehsegment verklemmt Ein Besch ftigter der Brau erei stieg in die gesicherte Anlage ein und begab sich auf das Drehsegment um den eingeklemmten Kasten zu ent fernen Er bat seinen Kollegen das Drehsegment per Handsteuerung etwas zu bewegen damit er den Kas ten frei bekam Der Kollege schloss die Zugangst r und quittierte ber den Vor Ort Frei gabetaster Anschlie end wollte er am Schaltpaneel auf Handsteuerung um stellen Versehentlich quittierte er da bei aber die St rung Der Entlader ging in den Automatikmodus und lief an Das Greifwerkzeug des Palettenent laders schwenkte aus Es traf den auf dem Drehsegment stehenden Besch f tigten an der linken Schulter mit sol cher Wucht dass er gegen den Schutz zaun geschleudert wurde Unfallursache Durch das Teamwork bei der St rungs beseitigung konnten die vorhande nen Schutzeinrichtungen umgangen werden Leider wird in solchen F llen das Gefahrenpotenzial immer wieder falsch eingesch tzt Ma nahmen Alle Besch ftigten m ssen noch ein mal unterwiesen werden Aufenthalt und T tigkeiten innerhalb der Anlage d rfen nur bei Maschinenstillstand erfo
102. raus ist zu schlie en dass der Deckel der Presse w hrend des Pressvor gangs ge ffnet gewesen sein und die Hand des Mitarbeiters sich im Bereich dieser Quetsch und Scherstelle befunden haben muss 10 Unfallursache Der Presscontainer entsprach nicht dem heutigen Stand der Sicherheitstechnik Er h tte nicht mehr betrieben werden d r fen Hinzu kam dass die regelm igen Pr fungen nicht korrekt durchgef hrt wurden und grobe Fehler aufwiesen Der Presscontainer funktionierte folgenderma en Er wird be f llt dann der Deckel geschlossen ber einen Taststift am De ckel wird das hydraulische Steuerventil am vorderen Quertr ger bet tigt und der Hydraulikkreislauf geschlossen Das Hydraulik aggregat wird mit dem Taster EIN eingeschaltet Der Press vorgang l uft automatisch an wenn der Deckel geschlossen ist Nach dem Pressvorgang f hrt der Pressstempel wieder in die Ausgangsstellung zur Einf ll ffnung an der Containerstirnseite zur ck Diese Bewegungen k nnen auch bei ge ffnetem Deckel ausgef hrt werden Denn der Taststift kann einfach umgangen und der geschlossene Beh lterdeckel durch Dr cken auf den Stift simuliert werden Hinzu kommt dass sich der Stempel aufgrund des Eigenge wichts in Bewegung setzt wenn er eine bestimmte Stellung erreicht Diese Bewegung kann auch ohne Dr cken des Stiftes ausgel st werden Der Stempel beschleunigt Richtung Einf ll ffnung und schl gt gegen die Containerwa
103. rheit und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz EU OSHA Mehr Infos www bgn de Shortlink 1348 90 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Anhang BSGM Erfahrungsaustausch Im Juni 2012 hatte die BGN zum Erfahrungsaus tausch im Betrieblichen Sicherheits und Gesund heitsmanagement BSGM eingeladen 20 Teilnehmer aus 13 Betrieben kamen nach Mannheim und vertieften die Themen Psychische Belastungen bei der Arbeit und Demografischer Wandel im Hinblick auf ihre BSGM Systeme Der Praxisbericht durch den Betriebsratsvorsitzenden eines gesundheitspreisgekr nten Betriebs rundete die Veranstaltung ab Er veranschaulichte wie wichtig die Unterst tzung der Gesch ftsf hrung f r ein erfolgreiches BSGM System ist und mo tivierte die Teilnehmer weiter am Ball zu bleiben Kein Stress mit dem Stress hei t eine 2012 erschienene BGN Hand lungshilfe f r F hrungskr fte Sie beschreibt den Umgang mit psychischer Belastung und Stress als F hrungsaufgabe Sie zeigt auf wie F hrungs kr fte Umfang und Ursachen psychischer Belas tungen identifizieren k nnen Und sie beschreibt wie der Betrieb die psychische Gesundheit der Gegen Verspannung Mitarbeiter f rdern und erhalten kann Eine und Stress gleichlautende Handlungshilfe f r Besch ftigte erschien 2011 Download www bgn de Shortlink 1150 f r Entspannung und Achtsamkeit So hei t eine neue H r CD der BG
104. rs nachdem der Unfall bereits eingetreten war l ste das abge brochene Bet tigungsteil das Abschal ten der Maschine aus Ma nahmen Aufgrund des technischen Defekts wur de die Maschine au er Betrieb genom men Die Sicherheitsm ngel lie en sich auf eine Fehlmontage des Herstellers zur ckf hren Der Hersteller wurde in formiert damit die Konstruktion sicher heitsgerecht ausgef hrt wird 52 Gefahrstoff Unfall Lauge im Auge Mit ge bten Handgriffen sp lten die betrieblichen Ersthelfer das verletzte Auge sofort intensiv mit Wasser Die Schreie eines Kollegen hatten die Mitarbeiter des Schlachtsbetriebs alarmiert und zur Br hmaschine eilen lassen Schnell hatten sie erfasst was hier passiert war Der Kollege hatte hochkonzentrierte Lauge ins Auge bekommen In dem Betrieb werden regelm ig Ochsenm uler mit tznatron enthaart Dazu gibt ein Mitarbeiter 10 bis 12 mal pro Schicht Natriumhydroxidsalz tznatron mit einer Schaufel in die Wasservorlage der Br hmaschine Dieser kurze nur Sekunden dau ernde Vorgang ist f r diesen Mitarbeiter arbeitst gliche Routine Offenbar f hrte die Routine an diesem Tag zum Leichtsinn im Umgang mit dem Gefahrstoff Der Mitarbei ter arbeitete obwohl er es besser wusste ohne Schutzbrille Es kam wie es kommen musste Als er wieder tznatron in die Wasservorlage schau felte fiel ein gro er Klumpen des stark Wasser anziehenden Salzes in die Vorlage Die herausspritzend
105. sen Danach ging noch ein Kollege in den Raum und pr fte die Luftqualit t mit einem Feuer zeug Es brannte nicht Auch ihm wurde schwindelig und er verlie den Raum sofort Erst jetzt erkannten sie dass Kohlendioxid ausgetreten sein musste und f r die Be schwerden der Mitarbeiter verantwortlich war Sie stellten die CO Zufuhr ab Im Dampfkesselraum konnte CO austreten weil dort auch die atmosph rischen CO Verdampfer installiert sind um die Abw rme der Dampfkessel zu nutzen In diesen Verdampfern wird mit Hilfe der Energie aus der Luft fl ssiges CO in gasf rmiges CO umgewandelt Die CO Verdampfer sind ber eine feste Verrohrung Kupferleitungen mit den auf dem Au engel nde befindlichen CO Tanks 50 Tonnen verbunden Verbindungen dieser Art sind als auf Dauer technisch dichte Anlagenteile im Sinne der TRBS 2141 Teil 3 Gef hrdungen durch Dampf und Druck bei Freisetzung von Medien anzusehen Die Anlage ist von einem Kohlens ure Hersteller gemietet der auch f r die Wartung und Instandhaltung verantwortlich ist Als Ursache f r den CO Austritt stellte sich heraus dass eine L tstelle an einer Zulei tung undicht geworden war Es wird vermutet dass eine nicht sachgem ausgef hrte L tstelle in Verbindung mit den Vibrationen der L fter f r die Leckage verantwortlich war Eine mechanische Besch digung durch Ansto en oder Anfahren ist aufgrund der Einbauposition unter der Hallendecke eher unwahrscheinlich
106. setzt Erreicht wurde dies in erster Linie durch eigen sichere Betriebsmittel d h elektronische Bauteile wie z B Spannungsquellen die das Auftreten be stimmter Leistungsspitzen im explosionsgef hrdeten Bereich sicher vermeiden Die Elektronik der Anzei ge und Steuereinheit musste somit neu ausgelegt Die neueste Mess werden Es entstand das SKG 6 einheit Typ 17 Sie ist besonders Nach der ATEX Zertifizierung kann das Ger t unbe klein und hateine denklich in allen Bereich i tzt d iid Vorrichtung zum en ic in a en ereichen eingese zt wer en in de Schutz der optischen nen die Kenntnis der Staubkonzentration in Luft von Bauteile gegen Interesse ist Dies gilt insbesondere f r Bereiche bei Verschmutzung denen es um die Frage nach der Existenz von explo sionsf higen Staub Luft Gemischen geht Messauf tr ge nimmt das Zentrallabor der BGN bzw die FSA gerne entgegen FSA steht f r die der BGN angegliederte Forschungsgesellschaft f r angewandte Systemsicherheit und Arbeitsmedizin 67 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Nahrungsmittelherstellung Explosionen die c die du Gas Dali uft Ge an ausge erde d er Na sm cn AN 70 eic Sta en lie ein atzLu hr J N nn ed n A k untere Kelt Die hat die Exp ien untersu und Z a 2 US 68 Gef hrliche Gas Dampf Luft Gemische k nnen sich aus ganz unterschiedlichen Stoffen bilden und die Explosionen haben vielf ltige Ursachen Dadurch entziehen sich diese Exp
107. ss an umgebauter Entsehnungsmaschine Zwei Mitarbeiter eines Gefl gelschlachtbetriebs hatten eine Maschine zum Entsehnen von Fleisch so genanntes Baadern f r die anstehende Produktionsschicht zusammengesetzt und einsatzbe reit gemacht Beim Probelauf kam es zu einer St rung Um der St rung auf den Grund zu gehen griff der eine Mitarbeiter in den Auslauf f r Abfall Foto zur Gefahrstelle zwischen Andr ckband und Lochtrommel Der andere Mitarbeiter wartete am Bedienpult darauf dass sein Kollege das OK zum Starten der Maschine gab Da er den Kollegen von seinem Standplatz aus schlecht sehen konnte fragte er nach Der Verletzte antwortete mit Nein Er aber verstand wegen des L rms ein Er startete die Maschine Sie riss dem Kollegen die rechte Hand ab Unfallursachen Der Betreiber hatte die Grundmaschine umgebaut Dadurch war der Zugriff zur Gefahrstelle zwischen Andr ckband und Lochtrommel m glich Die erforderlichen Schutzma e nach DIN EN ISO 13857 waren nicht mehr eingehalten Sie waren nach dem Umbau nicht berpr ft wor den Auch war die Gef hrdungsbeurteilung nicht an die neuen Bedingungen angepasst worden Auch die nicht bestimmungsgem e Arbeitsweise des Mitarbeiters bei der St rungsbeseitigung und die schwierige Kommunikation untereinander spielten bei dem Unfall mit eine Rolle Ma nahmen Die technischen Schutzma nahmen an der Maschine m ssen dem Stand der Sicherheitstechnik entsprechen Die Schutzeinrich
108. ssern So viel Zeit muss ein Gastronomiebetrieb f r die Fortbildung seines K chenpersonals im Rah men der BGN Aktion Schneiden ohne Risiko inves tieren Hierzu kommt ein Mitarbeiter der BGN Pr ven tion vor Ort in die Restaurantk che und frischt das Wissen der Besch ftigten ber die sichere Handha bung von Messern in Theorie und Praxis auf Ziel der Aktion ist es die Aufmerksamkeit im Umgang mit Messern wieder zu sch rfen Dazu zeigt der BGN Moderator Risikoschwerpunkte am Arbeitsplatz auf und macht den Mitarbeitern Ma nahmen und Verhal tensweisen im richtigen Umgang mit Messern erneut bewusst Patric Barth stellvertretender Direktor des Schloss hotels in Karlsruhe ist einer von vielen Arbeitgebern die die BGN Aktion in ihren Betrieb holten Er erkl rt Unser K chenteam kann nat rlich mit Messern um Schnitt und Stich verletzungen mit Messern sind ein Unfallschwerpunkt in der Gastronomie und Hotellerie Die genauen Ursachen dieser Messer Unf lle hat die BGN in einer umfassenden Studie untersucht Die hier gewonnenen Erkenntnisse flossen in die Aktion Schnei den ohne Risiko ein Fortbildung im Schlosshotel in Karlsruhe gehen Trotzdem hat jeder von der Messerschulung etwas f r sich mitgenommen und davon profitiert Die BGN Aktion hilft wieder mehr die Sinne f r si cheres Arbeiten mit Messern zu sch rfen Zurzeit berpr ft die BGN wie nachhaltig die Akti on Schneide
109. st wie die Fragestellungen zur pr ventiven Arbeitsgestaltung in den Be trieben Dabei geht es z B um die Verbesserung der Sicherheit von Pizzaauslieferern auf dem Motorroller oder um Ma nahmen zur Reduzierung der Maschinenunf lle in der Fleischwirtschaft Oder es geht um die spezifischen pr ventiven Ma nahmen zur Vermeidung von Explosionsungl cken die wirin diesem Fach gebiet auf Grundlage einer Systematisierung der Unf lle und ihrer Ursachen entwickelt haben Unsere Angebote basieren auf genauen Kenntnissen der Arbeit in unseren Branchen und auf detailliertem Fachwissen Wir schauen genau wo die tats chlichen Bed rfnisse unserer Mit gliedsbetriebe liegen und danach richten wir unsere Dienstleis tungsangebote aus So unterst tzen wir z B gr ere Betriebe dabei ein betrieb liches Sicherheits und Gesundheitsmanagement einzuf hren und damit die Leistungsf higkeit Arbeitszufriedenheit und Motivation der Besch ftigten zu erh hen Kleinbetrieben bis 10 Besch ftigte bieten wir eine regionale Beratung durch un sere Kompetenzzentren die sich auch verst rkt um das Thema Gef hrdungsbeurteilung und systematische Verbesserung der Arbeitsbedingungen k mmern F r Kleinbetriebe aller Branchen haben wir 2012 erfolgreich das Unternehmermodell eingef hrt Wir befassen uns mit neuen Verfahren wie dem Trockeneis strahlen dessen Gef hrdungen in den Betrieben bisher nicht ausreichend ermittelt sind Hierbei und auch bei viele
110. ster mit Bio Ethanol in die Einf ll ffnung angesetzt und den Kaminofen bef llt Beim Verschlie en der Kaminofen ffnung kam es zu einer Verpuffung mit Stichflamme Unfallursache Die Mitarbeiterin hatte die Benutzerhinweise auf dem Kanister und auch das Verbots schild auf dem Ofen Bef llen im Betrieb und im warmen Zustand nicht erlaubt nicht beachtet Der Flammpunkt von Ethanol liegt bei 12 C die Z ndtemperatur bei 400 C Eine Gef hrdungsbeurteilung gab es nicht Die Mitarbeiterin war nicht im Umgang mit Gefahrstoffen unterwiesen und eine Betriebsanweisung f r den Einsatz des Gefahr stoffs Ethanol gab es auch nicht Ma nahmen Die Kamin fen die nur dekorativen Zwecken dienten werden nicht mehr eingesetzt Eine Gef hrdungsbeurteilung wurde durchgef hrt Die Mitarbeiter wurden im Umgang mit Gefahrstoffen unterwiesen Betriebsanweisungen wurden erstellt Ethanol auch unter den Handelsbezeichnungen Bio Ethanol thanol thylalkohol Agro Ethanol Agraralkohol Ethylalkohol Spiritus bekannt wird im Gastgewerbe viel f ltig vewendet in St vchen des Chafing Dishs in offenen Feuert pfen und anderen dekorativen Feuerstellen Dabei kommt es aufgrund von Unwissenheit und unsach gem er Handhabung immer wieder zu Verbrennungs Unf llen Schlimme Unf lle gibt es leider auch immer wieder weil Brennspiritus als Anz ndhilfe f r den Holzofengrill verwendet wird Sicher ist die Verwendung von Brennpasten z B f r d
111. stipendien vergeben CO in der Getr nke industrie Selbst fachkundige Personen untersch tzen immer wieder die CO Konzentrationen die sich z B in G rkel lern oder Tanks bilden und lebensgef hrlich sein k nnen siehe dazu auch S 82 85 Um CO Unf lle zu verhindern ist die Gef hrdungsbeurteilung das Pr ventionsinstrument erster Wahl Die vollst ndig berarbeitete und aktualisier te Arbeits Sicherheits Information CO in der Getr nkeindustrie ASI 8 01 hilft bei der Erstellung der Gef hrdungsbeurteilung und ber cksichtigt dabei unterschiedliche Gefahrensituationen ASI Downloads www bgn de Shortlink 531 Handlungshilfe Reizende und tzende Stoffe Die Arbeits Sicherheits Information Reizende und tzende Stoffe ASI 8 05 wurde vollst ndig berarbeitet Ausgehend von den in BGN Mitgliedsbetrieben g ngigen Gefahrstoffen werden potenzielle Gesundheitsgefahren auf gezeigt und Schutzma nahmen unter Ber cksichtigung der Ma nahmenhierarchie vorgestellt U a werden folgende Fragen beantwortet Welche Gefahren gehen von den unter schiedlichen reizenden und tzenden Stoffen aus Wie sind diese Gefahrstoffe k nftig zu kennzeichnen ASI Downloads www bgn de Shortlink 531 93 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Anhang TE 1 am N Kr er A A Pal l E E an Ad ai ww ar W E u 5 TA m y we a ww Bu ww Y 4 N N ww 4 j up i ur a io m i T pi
112. t Practice Beispiele aus die zur Nachahmung inspirieren sollen Die ausgezeichneten Unter nehmen erhielten Preisgelder zwischen 2 000 und 6 000 EUR 24 BGN Pr ventionspreis 2012 Die Preistr ger 2012 Kategorie Betriebliche Sicherheitstechnik e Brennerei Blaufelder Wilhelmsdorf Vorrichtung f r den Transport von Maischef ssern mit Hubwagen e Hans Kupfer amp Sohn GmbH amp Co KG Heilsbronn Brandschutzkonzept f r eine Frittieranlage Kategorie Gesundheitsschutz und Ergonomie e Ensinger Mineral Heilquellen GmbH Vaihingen Ensingen Schiebehilfe zur Kommissionierung von Getr nkekisten e Bahlsen GmbH amp Co KG Barsinghausen Sonderpreis Vielf ltige Ma nahmen zur Verbesserung der Ergonomie Kategorie Organisation und Motivation e Danone GmbH Ochsenfurt Sicherheitskonzept f r Arbeiten am Ventilknoten Kategorie Programme Konzepte Systeme f r Arbeitsschutz und Gesundheitsf rderung e Nestl Deutschland AG Chocoladen Werk Hamburg Azubi Filmprojekt Ein Film sagt mehr als tausend Worte Gesunder Chef gesunde Mitarbeiter Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Zentrale Themen des Arbeitsschutzes Wie F hrung auf Gesundheit wirkt BGN bietet F hrungskr ften Fortbildungsseminar an Die Gesundheit der Mitarbeiter erhal ten und f rdern das kann nur wer auch mit sich selbst gesund umgeht Doch das ist bei steigender Arbeits belastung und hoher Verantwortung der F hrungskr
113. tarbeiter erlitt Quetsch und Brandverletzungen an allen Fingern der rechten Hand als er eine Schlauchbeutelmaschine auf ein anderes Format umbauen wollte Dazu hatte er die Schutzt ren vor dem Siegelwerkzeug ge ffnet ohne die Maschine zuvor ber die Bedieneinheit auszuschalten Er hatte sich auf den mit dem Antrieb verriegelten Schutzschalter an den Schutzt ren verlassen der beim ffnen der T ren die Maschine stillsetzt Ohne vorher zu pr fen ob die Maschine noch nachl uft griff der Mitarbeiter in den Ge fahrbereich In diesem Moment lief das Siegelwerkzeug nach und erfasste seine Hand Die Funktion des Schutzschalters hatte die Maschine nicht zwangsl ufig stillgesetzt Ma nahme Die Schlauchbeutelmaschine wurde au er Betrieb genommen bis die technischen sowie die Fehler in der Steuerung behoben sind Es handelt sich um eine au erhalb der Europ ischen Union hergestellte Maschine Auch hier muss der Inverkehrbringer also z B der Importeur oder H ndler daf r sor gen dass alle Anforderungen der Maschinenrichtlinie eingehalten werden Dazu geh rt auch eine Betriebsanleitung in deutscher Sprache mitzuliefern was nicht geschehen war Die Betriebsanleitung ist Grundlage f r die Unterweisung der Besch ftigten im sicheren Umgang mit der Maschine bei der in diesem Fall auch auf Restgef hrdungen hingewiesen werden muss Eingehauste Dressiermaschine Geb ckausform maschine ausgetrickst Ein Mitarbeiter verlor die Fing
114. te waren Ergono mie und Arbeitsumgebungsfaktoren die auch als Erstes in Angriff genommen wur den Drei Unterarbeitsgruppen widmeten sich parallel den Themen Arbeitsmittel Staub und Maschinen Der Beratungsprozess 1 Ziele und Aufrag kl ren N 2 Projekt Struktur schaffen Belastungen reduzieren Ressourcen st rken gt Arbeitsbedingungen optimieren gJ Analyse der Situation Deutliche Verbesserung der Arbeitsbe dingungen Gut ein Jahr sp ter fand die zweite Mit arbeiterbefragung statt Die Ergebnisse wurden mit denen der ersten Befragung verglichen Im Ergebnis zeigt sich dass das gesundheitliche Wohlbefinden leicht verbessert wurde 60 berichten ber deutlich verbesserte Arbeitsbedingun gen Ebenso verbessert haben sich die Information Kommunikation und Zusam menarbeit Allerdings zeigen die Ergebnisse auch dass noch nicht alle Themen abgearbei tet sind Als N chstes steht ein Workshop zum Thema Betriebsklima an Gesund heit im Betrieb hat viele Facetten und es kommt darauf an sich auf den Weg zu machen DMK Edewecht ist mittendrin 73 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Nahrungsmittelherstellung Ein Arbeitsprogramm der Gemeinsamen Deutschen Arbeitsschutzstrategie GDA Ergebnisse der Ersterhebung in den Betrieben 74 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Nahrungsmittelherstellung Das GDA Arbeitsprogramm Ern hrungsindustrie hat Ende 2012 die Ersterhebungen der Basiss
115. terschiedliche betriebliche Zielgruppen Eine sehr gefragte Fortbildung ist das Online Seminar Maschinensicherheit in der Fleischwirtschaft sie he Kasten Schon dreimal hat es stattgefunden und jedes Mal war es sehr gut besucht Gro e Nachfrage Jahrbuch Pr vention 2013 2014 e Fleischwirtschaft Zudem beraten Mitarbeiter der BGN Pr vention die Betriebe zu allen Fragestellungen rund um die Maschinensicherheit Sie nutzen Veranstaltungen Messen Betriebsaktionen und Aktionstage in der Berufsausbildung um Unternehmer Mitarbeiter Auszubildende Sicherheitsfachkr fte Sicherheits beauftragte Betriebs rzte und Betriebsr te f r das Thema zu sensibilisieren Betriebe die bei der Aktion mitmachen und sich in Sachen Maschinensicherheit engagieren werden profitieren Das Risiko von Maschinenunf llen sinkt und beim Pr mienverfahren honoriert die BGN be stimmte Ma nahmen der Maschinensicherheit mit Pr mienpunkten Online Seminar Maschinensicherheit in der Fleischwirtschaft Initiiert wurde das Online Seminar auf Wunsch von Unternehmern F hrungskr ften und insbesondere Sicherheitsfachkr ften aus der Fleischwirtschaft Die BGN hatte sie im Vorfeld der Aktion Mit sicheren 13 Maschinen sicher arbeiten zu verschiedenen Aspekten der Maschinensicherheit befragt u a auch nach ihrem Fortbildungsbedarf Das Ergebnis ber 50 Prozent w nschten sich ein Online Seminar zu diesem f r sie sehr relevanten
116. torroller zu verbessern erarbeitete die BGN in Kooperation mit einem bundesweit t tigen Franchise Unterneh Ein Gro teil der schnittlich viele Dienstwegeunf lle Die BGN ging men ein Ma nahmenpaket Die Franchise Partner Auslieferungsfahrer daraufhin den genauen Ursachen dieser Unf lle mit m ssen diese Ma nahmen vor Ort umsetzen die einen Motorroller Siner standardisierten Fragebogenaktion vor Ort in e Die Auslieferung muss in die Gef hrdungsbeurtei Unfall bei der Arbeit hatten kehrte da nach nicht wieder an den Betrieben auf den Grund Untersucht wurden die Organisation des betrieblichen Arbeitsschutzes lung integriert werden Der Unternehmer muss die Servicefahrer vor ihrem ihren Arbeitsplatz und des Fuhrparks der Fuhrpark an sich sowie die ersten Einsatz unterweisen sicheres Verhalten im zur ck Das meist ge Schutzkleidung Stra enverkehr Schutzkleidung tragen und a danach mindestens einmal j hrlich 3 nn ek Erkenntnisse e Der Unternehmer muss Schutzkleidung zur Verf bergangsl sung f r Die Unf lle der Auslieferungsfahrer mit Motorrollern gung stellen und konsequent durchsetzen dass junge Menschen ist ereignen sich vermehrt bei N sse oder Gl tte und sie getragen wird Hierf r organisierte das Fran nn fr hzeitig bei Schlagl chern Schienen oder Laub auf der Fahr chise Unternehmen einen f r alle Partner zug ng eendet 32 bahn Zwei weitere Faktoren k nnen bei den Unf llen m glicherweise zus
117. tsf hrer des traditions reichen Heidelberger Hotels Zum Ritter St Georg war einer der ersten Unternehmer die sich f r das BGN Unternehmermodell qualifizierten Erhat am dreit gigen Basisseminar der BGN teilgenommen Seitdem wei er wie viel Nutzen er aus dem Arbeits schutz f r seinen Betrieb ziehen kann und dass die BGN ein n tzlicher Partner f r die Unternehmen ist Nicolaas Bootsma Das dreit gige Seminar hat mir die Augen ge ffnet Ich wei heute dass Arbeits schutz ein wichtiger Teil einer guten Betriebsf hrung sein kann Ich kann jedem Unternehmer nur emp fehlen dieses Thema zur Managementaufgabe zu machen und sich im Arbeitsschutz fortzubilden F r den Heidelberger Hotelier waren die drei Tage Basisseminar gut investierte Zeit Er ist begeistert dass er seinen Betrieb jetzt weitestgehend selbst betreuen kann Das spart auch Geld Er wei jetzt dass er den Arbeitsschutz in die betrieblichen Ab l ufe einbeziehen kann Und er erkl rt weiter Durch das Basisseminar wird man sensibilisiert und man gibt das Gelernte auch an seine Mitarbeiter weiter Und die merken dann dass Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz wichtig sind Denn sie tragen mit zur Qualit t bei auf die der Chef viel Wert legt Das Unternehmermodell leben Nicolaas Bootsma ist kein Einzelfall Auch andere Unternehmer haben im Basisseminar den Nutzen von Arbeitsschutz f r ihren Betrieb erkannt Sie selbst haben es in der Hand
118. tufe abgeschlossen Das Pro gramm unterscheidet die Basisstufe Stufe 0 und das Stufen konzept Stufen 1 bis 3 In der Basisstufe werden physische und psychische Belastungen in einer gr eren Anzahl von Betrieben relativ grob erfasst Wird dabei Handlungsbedarf zur Belastungs minderung erkannt so kann der Betrieb auf freiwilliger Basis am Stufenkonzept teilnehmen Das Stufenkonzept bietet einer kleinen Zahl von Betrieben zielgerichtete Interventionen mit von Stufe zu Stufe steigender Spezifizit t F r die Ersterhebung besuchten Vertreter der BGN Pr vention oder der Gewerbeaufsicht insgesamt 491 Betriebe in 7 Bundes l ndern Sie erfassten die aktuelle ergonomische Situation hin sichtlich physischer und psychischer Belastungen und f hrten Befragungen bei den Besch ftigten durch Anhand der Ergeb nisse der Ersterhebung wurden die Betriebe in ein Ampelsche ma eingestuft Bei 54 der befragten Betriebe lag wenig Hand lungsbedarf gr ne Ampel vor Deutlicher Handlungsbedarf gelbe Ampel besteht in ca 43 der Betriebe dringender Handlungsbedarf rote Ampel in 3 der Betriebe 52 der besuchten Betriebe m chten am Stufenkonzept teilnehmen Ergebnisse Die betriebs rztliche und sicherheitstechnische Betreuung ist in der Regel gut Anders ist die Situation in der betrieblichen Ge sundheitsf rderung Und auch bei der Gef hrdungsbeurteilung muss in vielen F llen nachgebessert werden Die betriebliche Arbeitsschutzorganisati
119. tungen sollen so ausgef hrt sein dass sie z B nicht nur im Normal betrieb sondern auch bei St rungsbeseitigungen nicht st ren und von den Mitarbeitern akzep tiert werden Gef hrliche Maschinen die der Betrieb selbst umbaut sollten vor dem Einsatz von einem Experten z B einem Maschinensicherheitsexperten der BGN gepr ft und beurteilt werden 51 Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Fleischwirtschaft Maschinen Unfall Schwere Hand verletzung am Steaker Im Steaker hatte sich Fleisch ber den Walzen im Schacht der Schutzhaube verklemmt Die Mitarbeiterin klappte die Schutzhaube auf Daraufhin stand die Maschine still Um auf Nummer sicher zu gehen schaltete sie die Maschine auch noch am Ein Aus Schalter aus Dann wollte sie mit der linken Hand das verklemmte Fleisch herausziehen Dabei ber hrte sie mit den Fingern eine Walze Die Maschine lief unvermittelt an und zog die Finger bis zum zweiten Finger gelenk ein Mit der rechten Hand bet tigte sie mehrfach den Ein Aus Taster bis die Walzen endlich stillstanden Unfallursachen Die Maschine lie sich einschalten obwohl der Antrieb ber die angeho bene Schutzhaube abgeschaltet sein m sste Der vorhandene Schutzschalter war offensichtlich funktionslos Zudem war die Bedieneinheit der Maschine schadhaft und funktionierte nicht ein wandfrei Das Bet tigungsteil hinter dem Ein Aus Taster war gebrochen Erstnach mehrmaligem Dr cken des Ein Aus Taste
120. tzlich gibt es lokale Absaugungen am Flaschenauslaufband und am Injektor Die Mitarbeiter der Messstelle f r Gefahrstoffe der BGN Pr vention erfassten mit dem von ihnen entwickelten Messverfahren beide Peroxi de und zwar in der Luft personenbezogen am Ma schinenf hrer und station r Sie w hlten vorwiegend Messorte an denen sich der Besch ftigte aufh lt z B am Bedienpult und bei Kontrollvorg ngen und St rungsbehebungen am Kappenbad m PERS an ba gt au Jana ANE Peroxidwerte ber dem DNEI Die Peressigs urekonzentrationen am Bedienpult der Anlage in der N he des Sterilbereichs lagen bei 0 9 mg m3 die Exposition des Maschinenf hrers bei 0 7 mg m3 Am Kappenbad das nur f r eine St rungsbehebung kurz ge ffnet war wurden 1 5 mg m gemessen Alle Arbeitsplatzmesswerte berschreiten den von der Europ ischen Chemi kalienagentur ECHA festgelegten Grenzwert den DNEL f r Peressigs ure Dieser liegt sowohl f r kurzzeitige Expositionen als auch bei Langzeit exposition bei 0 6 mg m Die Wasserstoffperoxid konzentrationen liegen hier deutlich unter den Per essigs urekonzentrationen und sind weniger relevant h rh E rL D rAr mn Ar N be J AAA S g AF p Ss a a HP a el F e Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Getr nkeindustrie Daraufhin schlug die BGN dem Betrieb Ma nahmen zur Verringerung der Gefahrstoffemissionen vor Der Maschinenhersteller und der Betreiber griffen die Vorschl ge gemeins
121. uch Pr vention 2013 2014 Getr nkeindustrie Von Kohlendioxid CO geht eine t dliche Gefahr aus Je nach Konzentration reichen wenige Atemz ge um das Bewusstsein zu verlieren und oder infolge einer Atem l hmung zu ersticken Das ist Tatsache und das ist in Betrieben in denen CO auftritt bekannt Dennoch gibt es immer wieder Situationen in denen die Gef hrlichkeit dieses farb und geruchlosen Gases untersch tzt falsch bewertet oder nicht erkannt wird vor allem in Brauereien und auch in Mostereien Auch bei den t dlichen Unf llen des Seniorchefs und des Braumeisters in einer Braue rei im Abstand von 10 Monaten war es so In beiden F llen hatte ein nur kurzes Hinein beugen in einen Tank ausgereicht um das Bewusstsein zu verlieren und anschlie end zu ersticken siehe dazu Kohlendioxid Unf lle Seite 82 Beide Unf lle machen un missverst ndlich deutlich Selbst erfahrene mit der Gef hrlichkeit von CO vertraute Menschen sind nicht davor gefeit Situationen falsch einzusch tzen Die Aktion Aus diesem Grund hat die BGN die Aktion Stoppt den Tod im Tank initiiert Zur Sensi bilisierung der Betriebe setzt die BGN auf Information und Kommunikation und hatein vielseitiges Aktionspaket zusammengestellt Information in Fachzeitschriften Brauwelt 32 2012 Getr nkeindustrie 9 2012 Akzente 6 2012 e Arbeits Sicherheits Information CO in der Getr nke industrie komplett berarbeitete Fassu
122. uzierung von Atemwegserkrankungen in Backbetrieben Ein Mitgliedsunternehmen hat alle maschinellen Bemehlungs einrichtungen f r den ausschlie lichen Einsatz von HT Trenn mehl umger stet Eine Umsetzung an allen Standorten des Unternehmens ist geplant Mitarbeit in der Normung f r B ckereimaschinen Durch ihre Mitarbeit in den deutschen Normungs Spiegelgremien sowie im europ ischen Normungsgremium bringen BGN Experten ihre Praxiserfahrungen bei der Gestaltung der Sicherheitsnor men f r B ckereimaschinen mit ein e Pr ventionsberatung auf Branchenmessen Daneben beraten die Mitglieder des Sachgebiets Backbetriebe Unternehmer und Hersteller von Maschinen und Arbeitsmitteln Bereits umgesetzt wurde die Anpassung der Arbeits Sicherheits Information Vermeidung von Atemwesserkrankungen in Back betrieben ASI 8 80 an die aktuellen arbeitsmedizinischen Erkenntnisse Die gleichnamige BG Regel 210 wurde zur ckge zogen Infos zum Sachgebiet Backbetriebe und zum Fachbereich Nahrungsmittel www bgn de Shortlink 1343 46 Konkrete BGN Hilfe greift Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Backgewerbe R ckgang der Erkrankungsf lle um mehr als die H lfte und signifikant weniger schwere Erkrankungsverl ufe Das ist die erfreuliche Entwicklung beim B cker asthma in den letzten 20 Jahren Zur ckzuf hren ist diese Entwicklung auch auf umfassende konkrete Hilfen der BGN und auf das Pr ventionsprogramm B cker asthma No
123. verschiedene Phasen des Berufslebens Durch den demografischen Wandel droht ein Fach und Arbeitskr ftemangel Das gilt in besonderem Ma e f r das Gastgewerbe dessen Belegschaften im Vergleich zur Gesamtwirtschaft einen berdurch schnittlich hohen Anteil an jungen Besch ftigten ha ben Ein weiteres typisches Merkmal f r das Gastge werbe ist die starke Tendenz zu diskontinuierlichen Erwerbsverl ufen Ausbildungsabbr che und Berufs wechsel sind hier die Regel Diese diskontinuierlichen Erwerbsverl ufe bergen f r Arbeitgeber und Besch ftigte sowohl Chancen als auch Risiken Aus diesem Grund verfolgt das Projekt INDIGHO einen Ansatz der sich an den verschiede nen Phasen des Berufslebens orientiert Jahrbuch Pr vention 2013 2014 Gastgewerbe amp Schausteller Das Ziel von INDIGHO ist Angebote f r eine gesund heitsgerechte Arbeitsgestaltung sowohl f r Unter nehmer als auch f r Besch ftigte in den verschie denen Phasen ihres Berufslebens auf den Weg zu bringen Auf diese Weise soll erreicht werden dass e die Fachkr fte im Gastgewerbe bleiben e die Innovationsf higkeit von Betrieben und Be sch ftigten erhalten bleibt und e langfristig gesundes und motiviertes Arbeiten im Gastgewerbe m glich ist Dabei geht es nicht darum bergreifende Patent l sungen zu pr sentieren Vielmehr sollen im Aus tausch mit Praktikern und Experten aus der Branche die richtigen Ansatzpunkte gefunden werden um die entsche
124. vielf ltigen Ursachen kommt Hier zu geh ren Unachtsamkeit Unkenntnis und die Nichtbeachtung von Sicherheits hinweisen bei Reinigungs oder Repara turarbeiten die man eben schon immer so gemacht hat Explosionen von Gas Dampf Luft Gemischen Hierzu geh ren Schwelgas Explosionen Schwelgasgemische unterschiedlicher Zusammensetzung entstehen infolge von unter Sauerstoffmangel verlaufenden Glimm Br nden von Feststoffen wie Malz Getreide Futtermittelpellets Vitaminen fetthaltigen Milchpulvern usw Sie bilden sich vorzugsweise in geschlossenen Beh ltnissen wie Silos Bunkern Filtern oder R sttrommeln unter pyrolytischer Zersetzung langkettiger Molek le wie Cellulose Kohlehydrate Fette und Proteine Explosionen durch Alkohold mpfe Sie entstehen bei der Destillation von Alkohol Wasser Gemischen Gef hrlich wird es wenn die hei en Alkohold mpfe in gro en Mengen in die Betriebsr ume gelan gen Dazu kann es kommen wenn e die K hlung Kondensation der Alkohold mpfe ausf llt und es nicht bemerkt wird e eine noch hei e Anlage ge ffnet wird und so Alkohold mpfe in die Umgebung der Anlage gelangen Es gen gt ein winziger Funken als Initialz nder und das gesamte Volumen des Alko hol Luft Gemischs verbrennt schlagartig Fl ssiggas Explosionen Die Explosionsgefahr an Fl ssiggasanlagen entsteht durch Undichtigkeiten bei un sachgem em Umgang oder durch Manipulation an den Anlagen Wenn Fl ssiggase
125. wie sie es schaff te die Maschine zu stoppen Irgend wie muss sie eine der Tasten am rech ten Maschinenrand erreicht haben Doch den bis zum Ellenbogen fest sitzenden Unterarm konnte sie nicht aus der stehenden Maschine befreien Er sa fest Die durch ihre Hilferufe aufmerksam gewordene Unternehmerin schaltete die Spannungsversorgung der Ma schine ab und hebelte dann mit einer gro en Zange die Mulde nach unten Nach 10 Minuten war der eingeklemm te Arm wieder frei Doch das Gewebe war durch die in der Mulde befindli che Heizung derart gesch digt dass der linke Unterarm amputiert werden musste 30 Unfallursachen Hier kommen mehrere Unfallursachen zusammen und hatten Einfluss auf das Ausma der Verletzung Die W schemangel hatte eine Sicher heitseinrichtung gegen Einzug die offensichtlich nicht funktionierte Es handelte sich dabei um das Auflage blech ber das die W sche glitt bevor sie zwischen Walze und Mulde geman gelt wurde Das Herunterdr cken die ses Blechs sollte die Maschine still setzen ber den R ckw rtslauf oder die Handkurbel mit der die Mulde an die Walze gepresst wird w re der Arm schneller wieder frei gewesen Durch das Abschalten der Spannungsversor gung war der R ckw rtslauf der Ma schine aber au er Funktion Ma nahmen Die Unfallmaschine wurde entsorgt F r den Arbeitsplatz der neuen Man gel wird eine Gef hrdungsbeurteilung erstellt Daraus ergeben sich die I
126. ychische Belastungen Die BGN ber t und betreut ihre Mitgliedsbetriebe auch beim Umgang mit psychischen Belastungen und Beanspru chungsreaktionen Ein Baustein des Beratungskonzepts ist das sogenannte Diagnostikinstrument MDSK P Mehrebenen Diagnostik Somatopsychischer Komorbidit t Psyche f r die arbeitsmedizinische Praxis Es wurde in einem Kooperationspro jekt mit dem Otto Selz Institut der Universit t Mannheim und dem Arbeitsmedizinischen und Sicherheitstechnischen Dienst der BGN ASD BGnN entwickelt Es erm glicht Aussagen ber Hinweise auf k rperliche Erkrankungen Stresser leben depressive Symptome Angstsymptome psy chosomatische und K rperbeschwerden Gesundheitsverhalten und Schmerzen Mehr Infos www bgn de Short link 1358 Kompetenz zentrum f r Inter disziplin re Pr vention Die BGN die Friedrich Schiller Universit t Jena und das Universit tsklinikum Jena haben 2012 ihr Koope rationsprojekt Kompetenzzentrum f r Interdisziplin re Pr vention KIP verl ngert Ein Ziel des KIP in Jena ist die schnelle Umsetzung von Forschungsresultaten in aktuelle Pr ventionskonzepte Forschungsthemen sind u a R ckenschmerzen Allergien und L rmschwerh rigkeit In den zur ckliegenden Jahren wurden aus dem Koope rationsprojekt ber 340 wissenschaftliche Beitr ge national und international ver ffentlicht Jedes Studienjahr werden 7 Promotions Handlungshilfe
127. zeugen die den Unfallhergang beschreiben k nnen Folgende Faktoren spielen aber h ufig eine Rolle e Der Verladevorgang l uft unter erh htem Zeitdruck ab Es gibt keine oder nur unklare Absprachen zwischen den Fahrern und dem Verlade personal Das Verladepersonal tr gt ungeeignetes Schuhwerk Die Schuhsohlen des Verladers der Laufsteg sowie andere Fahrzeugteile sind durch N sse und oder Produktreste rutschig Die Verlader nutzen die vorhandenen Absturzsicherungen insbesondere das Klapp gel nder am Laufsteg nicht konsequent Es ist notwendig vom Laufsteg des Fahrzeugs auf den Tank Kessel berzusteigen Aus Bequemlichkeit oder um Zeit zu sparen rangiert der Fahrer das Fahrzeug w h rend der Verlader sich auf dem Laufsteg aufh lt Um die bestehenden Risiken so weit wie m glich zu verringern muss der Betrieb eine Gef hrdungsbeurteilung durchf hren Das hei t die konkreten Arbeitsbedingungen vor Ort m ssen ermittelt und Ma nahmen festgelegt werden Vorrang haben immer diejenigen Ma nahmen die die Gefahr an der Quelle verhindern Das k nnen abh n gig von der Situation im Betrieb bauliche technische oder organisatorische Ma nah men sein Folgende Forderungen m ssen grunds tzlich immer erf llt sein e Das Fahrzeug wird beim Beladen sicher abgestellt Es darf nicht bewegt werden wenn sich Personen darauf aufhalten e Das am Laufsteg angebrachte Gel nder muss immer aufgeklappt werden wenn keine andere

Jahrbuch BGN Unfall Prävention 2013/14

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