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MAGIC VAC® Minimatic

1. cio in un prodotto stabile a temperatura ambiente CHE COS E IL SOTTOVUOTO Il deterioramento del cibo causato da reazioni chimi che intervenute nel cibo esposto all aria alla tempera tura all umidit all azione degli enzimi alla crescita dei microrganismi o alla contaminazione degli insetti Il confezionamento sottovuoto prevede una riduzione della pressione assoluta dell aria all interno della con fezione sottraendo ossigeno ed eliminando i composti volatili L ossigeno nell aria causa il deterioramento del cibo in primo luogo tramite il processo di ossidazione che causa la perdita dei valori nutritivi del sapore e di tutte le sue qualit L aria inoltre contribuisce alla crescita della maggior parte di microrganismi e determina le bruciature da gelo che si verificano sul cibo surgelato Il confezionamento sottovuoto allunga la conservazione di molti cibi freschi riducendone l ossidazione e impedendo la proliferazione microbica batteri e muffe Comunque molti cibi freschi con tengono sufficiente umidit per favorire la crescita di microrganismi che possono svilupparsi con poca o senza aria Per prevenire il deterioramento di questi cibi essenziale la conservazione a bassa tempera tura microrganismi quali muffe lieviti e batteri sono presenti ovunque ma possono causare problemi solo in certe condizioni Ad esempio le muffe non crescono in ambienti a basso contenuto di ossigeno o in assenza di umidit
2. 4 Vakuumverpackung mit den Beuteln von der Rolle oder mit den vorher abgeschnittenen Beuteln 20 cm Die Bedienungsklappe 3 anheben und solange in die offene Position drehen bis man ein Klicken h rt 38 Die Lebensmittel in die Beutel geben ohne dabei Falten oder Spannungen der Oberfl che zu erzeu gen Fl ssigkeiten oder Essensreste aus dem Beutel der verschweiBt wird entfernen Den Beutel mit Inhalt so vor das Ger t legen dass die ge ffnete Seite in die Vakuumkammer 9 hineinreicht und die glatte Seite nach unten liegt Abbildung F Die Bedienungsklappe 3 schlieRen daf r die beiden gegen berliegenden Enden mit den Daumen zusammendr cken Abbildung G Das Ger t f hrt automatisch die Vakuumierung aus und h lt nach Beenden dieses Vorganges an Die rote Anzeige SEAL 1 erlischt Zum Offnen der Bedienungsklappe Abbildung H auf den runden Eindruck des manuellen Ventils 4 dr cken Die Bedienungsklappe des Ger tes anheben und den kleinen Beutel entnehmen Sicherstellen dass die SchweiBnaht ordnungs gem ausgef hrt ist Sie muss ein glatter gerader Streifen und ohne Falten sein und die Naht darf kein Muster der unteren Schicht zeigen Abbildung E Die Vakuumierung kann jederzeit unterbrochen werden Daf r das manuelle Ventil 4 solange dr cken bis das Ger t abschaltet 5 Verwendung der Taste f r das VerschweiBen MAN SEAL 2 Dr ckt man diese Taste leuchtet die Anzei
3. 2 C 4 6 Monate 25 40 Tage 15 20 Monate Fisch 3 4 Monate 10 12 Monate Gemiise Brot Lebensmittel bei Raumtemperatur 25 2 C 8 10 Monate 1 2 Tage 18 24 Monate 6 8 Tage Verpackte Biskuits 4 6 Monate 12 Monate Teigwaren 5 6 Monate 12 Monate Reis 5 6 Monate 12 Monate Mehl 4 5 Monate 12 Monate D rrobst 3 4 Monate 12 Monate Gemahlener Kaffee 2 3 Monate 12 Monate Tee in Pulver 5 6 Monate 12 Monate Gefriergetrocknete Produkte 1 2 Monate 12 Monate Pulvermilch 1 2 Monate 12 Monate Anhaltswerte die vom einwandfreien Zustand der Verpackung und von den urspr nglichen Qualit tsmerkmalen des Nahrungsmittels abh ngen sie beziehen sich au erdem auf Verpackungen die durch Kombination der Maschine mit Original Beuteln Rollen Beh ltern und Zubeh r hergestellt wurden Bei Verwendung von Beuteln Rollen Beh ltern und Zubeh r anderer Marken sind die in der Tabelle angegebenen Zeiten nicht garantiert Der Hersteller kann deshalb nicht haftbar gemacht werden ACHTUNG Bewahren Sie verderbliche Lebensmittel im Tiefk hler oder im K hlschrank auf Vakuumieren verl ngert zwar die Lebensdauer der Lebensmittel verwandelt sie aber nicht in eine Konserve d h in ein stabiles Produkt bei Raumtemperatur 43 WAS VAKUUM IST Das Verderben von Lebensmitteln kann viele Ursachen haben Chemisc
4. COMMENT CONSERVER AVEC Conditionnement dans les LES RECIPIENTS MAGIC VAC page 34 35 r cipients MAGIC VAC Family page 28 e Conditionnement dans les pots e LES CHOSES A SE RAPPELER page 35 en verre page 28 ACCESSOIRES MAGIC VAC e Conditionnement avec Bouchon DISPONIBLES page 69 70 bouteille MAGIC VAC page 28 Conditionnement avec l Adaptateur pour Couvercles page 28 INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE page 29 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES page 29 LOCALISATION DES PANNES page 30 NOMENCLATURE et FONCTIONS DE L APPAREIL Voir illustrations page 1 1 T moin de soudure SEAL Le voyants allume 6 Barre de soudure l ment chauffant recou quand le soudage a lieu vert qui permet de souder le sachet sans qu il 2 Bouton de soudure MAN SEAL Actionnable se colle la barre tout moment 7 Joints d tanch it Ils assurent l tanch it 3 Couvercle En position fixe en haut permet le de la chambre et permettent l vacuation de positionnement des sachets avant de proc der l air des sachets et des r cipients aux op rations de conditionnement 8 Joint de compression Presse le sachet sur la 4 Valve manuelle couvercle Appuyer sur la barre de soudure valve pour interrompre le cycle de condition 9 Chambre du vide bac Pour positionner nement tout moment et pour ouvrir le cou l extr mit ouverte du sachet l int rieur de la vercle la fin du cycle chambre faire sortir l
5. lieviti per svilupparsi necessitano di umidit zucchero e di una temperatura moderata ma possono crescere in presenza o assenza di aria La refrigerazione rallenta la crescita di lieviti ed il surge lamento lo blocca completamente batteri possono moltiplicarsi con o senza aria a seconda della loro natura Il Clostridium botulinum un tipo di batterio molto pericoloso che pu svilupparsi in ambienti che non contengono acidi privi di ossigeno ed esposti per periodi prolungati a temperature superiori a 4 C cibi attaccabili dal Botulino quindi sono quelli a bassa acidit come carne pollame pesce frutti di mare olive in salamoia uova funghi verdura e cibi a media acidit come quasi tutti gli ortaggi e molti frutti pomodori maturi cipolle peperoncino rosso fichi e cetrioli Per impedire la contaminazione di questo patogeno indispensabile operare in osservanza delle misure di igiene e per impedirne una pericolosa pro liferazione nei cibi conservati questi devono essere refrigerati per conservazioni di brevi periodi e o surge lati per conservazioni di lunghi periodi E necessario comunque consumarli immediatamente dopo averli riscaldati Attenzione consumate immediatamente un alimento che stato riscaldato ancora chiuso nei sacchetti MAGIC VAC sottovuoto Lasciandolo raffreddare len tamente a temperatura ambiente nella confezione sigillata sottovuoto si pu dare modo ad alcuni microrganismi patogen
6. 15 20 mois Poissons 10 12 mois L gumes Pain Aliments a temp rature ambiante 25 2 C 1 2 jours 18 24 mois 6 8 jours Biscuits emball s 4 6 mois 12 mois Pates 5 6 mois 12 mois Riz 5 6 mois 12 mois Farine 4 5 mois 12 mois Fruits secs 3 4 mois 12 mois Caf moulu 2 3 mois 12 mois Th en poudre 5 6 mois 12 mois Produits lyophilis s 1 2 mois 12 mois Lait en poudre 1 2 mois 12 mois Valeurs indicatives qui d pendent toutefois de l int grit du paquet et des caract ristiques quali tatives de l aliment a l origine de plus elles se rapportent au conditionnement obtenu en associant machine sachets rouleaux r cipients et accessoires d origine L utilisation de sachets rouleaux r cipients et accessoires d autres marques peut ne pas garantir les d lais mentionn s dans le table au Le fabricant ne peut donc pas tre tenu responsable ATTENTION Conserver les aliments p rissables au cong lateur ou au r frig rateur L op ration sous vide prolonge la dur e des aliments mais ne les transforme pas en une conserve c est dire en un produit stable temp rature ambiante 32 QU EST CE QUE C EST LE SOUS VIDE La d t rioration des aliments est provoqu e par des r actions chimiques qui ont lieu dans les aliments expos s l air la temp rature l humidit l action des enz
7. 6 et soudez seule ment une partie du cot ouvert du sachet Attention ne laissez pas d passer le sachet dans la chambre vide 9 ou sur le joint d tanch it 7 Fermez le couvercle 3 en pressant avec les pouc es sur les deux extr mit s oppos es La machine effectuera automatiquement le cycle de condi tionnement et s arr tera la fin de l op ration qui est signal e par l extinction du t moin rouge SEAL 1 Contr lez la soudure Coupez l oblique avec des ciseaux l angle du sachet o la soudure n a pas t faite fig M Soudez maintenant la partie restante du sachet fig N V rifiez que la soudure effectu e se superpose la pr c dente de mani re former un X et qu elle est compl te Revenez au point 6 et r p tez les op rations 8 Conditionnement dans les r cipients MAGIC VAC Executive ou dans des r cipients ferm s herm tiquement avec les Couvercles Universels MAGIC VAC avec une nouvelle poign e Les r cipients MAGIC VAC Executive et les Couvercles Universels MAGIC VAC quip s d une poign e en forme d toile fig S simplifient l ex cution du sous vide car le tuyau de raccorde ment peut tre introduit directement dans le trou central de la poign e fig Q fig R Les Couvercles Universels MAGIC VAC disponibles dans les deux diam tres de 100 mm et 125 mm doivent tre utilis s avec les bocaux pour la conservation des aliments avec des casserol
8. La calidad original de los alimentos debe ser la mejor posible sea respecto de su frescura sea respecto de la higiene del ambiente en el momento en el cual se efect a el envasado En efecto no existe ninguna t cnica de conservaci n que permita transformar un producto malo en uno bueno Manteniendo siempre al alcance de la mano la MAGIC VAC y las bolsas y recipientes para el vac o se podr constatar su facilidad de uso y todas las grandes posi bilidades para salvaguardar la calidad de los alimentos que ofrece el sistema MAGIC VAC Cons ltese la tabla Tiempos de conservaci n con MAGIC VAC en que se indica el efectivo aumento de duraci n de cada alimento manteniendo inalteradas sus originales caracter sticas sensoriales higi nicas y nutricionales TIEMPOS DE CONSERVACI N CON MAGIC VAC Per odo de conservaci n Per odo de conservaci n a presi n atmosf rica con MAGIC VAC Alimentos refrigerados 5 2 C Carnes rojas 3 4 d as 8 9 d as Carnes blancas 2 3 d as 6 9 d as Pescados enteros 1 3 d as 4 5 d as Salvajina 2 3 d as 5 7 d as Embutidos 7 15 d as 25 40 d as Embutidos en rebanadas 4 6 d as 20 25 d as Quesos blandos 5 7 d as 14 20 d as Quesos duros y semiduros 15 20 d as 25 60 d as Hortalizas 1 3 d as 7 10 d as Fruta 5 7 d as 14 20 d as Alimentos cocidos y refrigerados 5 2 C Pasados y sopas vegetales 2 3 d as 8 10 d as Pastas y arroces
9. Premete sull impronta sferica della valvola manuale 4 per consentire l apertura del coperchio fig H Alzate il coperchio della macchina e togliete il sac chetto Controllate la validit della saldatura ottenuta che dovr presentarsi come una regolare striscia tra sversale priva di grinze e delle righe interne del sacchetto fig E n qualsiasi momento si pu interrompere il ciclo di confezionamento gi avviato agendo sulla valvola manuale 4 che deve essere tenuta premuta fino allo spegnimento della macchina 5 Utilizzo Pulsante della saldatura MAN SEAL 2 Premendo questo pulsante con la comparsa dell ac censione della spia della saldatura SEAL 1 si effettua immediatamente l operazione di saldatura Cid con sente di evitare che il vuoto causi lo schiacciamento di cibo delicato e fragile es biscotti ecc fig l 6 Confezionamento con i sacchetti pre tagliati da 30 cm Sollevate il coperchio 3 e ruotatelo in posizione aper ta fino a sentire un piccolo scatto nserite l alimento nel sacchetto senza creare par ticolari grinze o tensioni delle superfici Eliminate liquidi o residui di cibo dalla zona interna del sac chetto che deve essere saldata Posizionate l estremit aperta sulla barra saldante 6 fig L Attenzione non lasciate sporgere il sacchetto nella camera del vuoto 9 o sulla guarnizione di tenuta 7 Chiudete il coperchio 3 pigiando con i pollici sulle due estremit
10. cke Dies erlaubt Ihnen sp ter die leichtere Entnahme einzelner Portionen Vakuumieren Sie den Rest erneut und legen Sie ihn bald wieder in den Tiefk hler Vakuumieren f r den K hlschrank Jetzt k nnen Sie Ihre Mahlzeiten portionsgerecht vorab zubereiten vakuumverpackt im K hlschrank aufbe wahren und dann bei Bedarf erw rmen Vakuumieren f r die Speisekammer Auch bei Lebensmitteln die sich bei Raumtemperatur aufbewahren lassen z B Kaffee Mehl Teigwaren Zucker usw kann ein Vakuumieren Vorteile bringen Werden diese Produkte f r mehrere Tagen nicht ver wendet wenn man z B in den Urlaub f hrt sollten sie durch Vakuumieren gesch tzt werden Sie bleiben frisch erhalten und Raumtemperatur Schimmelpilze und Insekten k nnen sie nicht verunreinigen Auftauen von MAGIC VAC Beuteln Sie k nnen Ihre vakuumierten Lebensmittel wie Fleisch Fisch Fr chte Gem se oder andere deli kate Lebensmittel auf dem untersten Einlegboden im K hlschrank langsam auftauen lassen Brot und Fladen sollte man in der Raumtemperatur lassen und Suppen oder andere Fl ssigkeiten erhitzen Sie direkt im Beutel im heissen Wasserbad bis sie vollst ndig heiss sind Beim Auftauen in der Raumtemperatur oder beim Erhitzen im Wasserbad sollten Sie eine Ecke des Beutels vorher aufschneiden um das Vakuum freizusetzen und sp ter dem Dampf einen Weg frei zumachen Nach dem Auftauen konsumieren Sie die Lebensmittel bald Reste nicht wieder einf
11. cuo Os alimentos previamente embalados devem ser sempre consumidos at data de validade indicada na embalagem original do produto Depois de se ter aquecido ou descongelado o alimento que se pode estragar consumi lo ime diatamente N o consumir alimentos que se pos sam estragar se estes ficaram por muitas horas temperatura ambiente Isto muito importante se estes foram preparados com um molho denso numa embalagem em v cuo ou noutros ambientes com baixo conte do de oxig nio N o descongelar os alimentos em gua a ferver ou com outras fontes de calor a n o ser que se tratem de l quidos sopas molhos etc A embalagem em v cuo aumentar a durac o dos alimentos secos O alimento que tem um grande conte do de gordura torna se ran oso por ac o do oxig nio e do calor A embalagem em v cuo aumenta a dura o dos alimentos tais como nozes cocos ou cereais Conserv los num local fresco e escuro A embalagem em v cuo n o prolongar a dura o da fruta e dos legumes tais como bananas ma s batatas e alguns legumes a n o ser que tenha sido tirada a casca antes da embalagem em v cuo Os alimentos macios e com uma estrutura delicada tais como peixe frutos silvestres etc devem ser pr congelados por uma noite antes de embal los em v cuo e de os colocar definitivamente no conge lador Os legumes tais como br colos couve flor couves emitem g s quando s o embalados frescos em v cuo
12. grasso o liquidi Riaprite il sac chetto pulite la parte superiore all interno del sac chetto e togliete il materiale estraneo dalla Barra Saldante prima di risigillare Controllate che il sacchetto non sia forato e di con seguenza non abbia mantenuto il vuoto Proteggete eventuali bordi appuntiti del contenuto nel sacchetto usando tovaglioli di carta MAGIC VAC non fa il vuoto nei contenitori Collegate mediante il Tubetto di Collegamento il coperchio del contenitore o l Attacco per Coperchi se necessario e la Presa Aria della macchina Lasciate uno spazio superiore adeguato almeno 3 cm tra il contenuto e la parte superiore del vaso o del contenitore Seiliquidi fuoriescono durante la fase di confezi onamento sottovuoto ricordatevi che prima devono e Assicuratevi che la manopola del coperchio del contenitore sia posizionata su VACUUM prima di effettuare il vuoto nel contenitore e che sia posizio nata su CLOSED dopo aver fatto il vuoto Controllate che l O ring sotto la manopola del coper chio del contenitore o del coperchio universale sia al proprio posto correttamente posizionato I contenitori MAGIC VAC Family non mantengono il vuoto Controllate che la guarnizione sotto il bottone cen trale 12 del coperchio del contenitore sia al proprio posto correttamente posizionata I VANTAGGI DEL CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO MAGIC VAC Il seguente lavoro il risultato della collab
13. handle sich um Fl ssigkeiten Suppen S fte usw Vakuumieren wird die Aufbewahrungszeit von tro ckenen Lebensmitteln verl ngern Solche mit hohem Fettanteil werden bei Zutritt von Sauerstoff und W rme schneller ranzig Das Vakuumieren ver l ngert auch die Aufbewahrungszeit von N ssen Kokosflocken oder Getreidesorten Lagern Sie diese an einem k hlen und dunklen Ort Das Vakuumieren wird die Aufbewahrungsdauer von Fr chten und Gem sesorten wie etwa Bananen pfeln Kartoffeln und Gem sen nicht verl ngern es sei denn sie werden vor dem Vakuumieren gesch lt Weiche und delikate Produkte Fisch Waldbeeren usw sollten Sie eine Nacht vorgefrieren Nachdem Sie die Lebensmittel vorgefroren haben k nnen Sie sie vakuumieren und definitiv in den Tiefk hler legen Gem sesorten wie z B Broccoli Blumenkohl und andere Kohlsorten sondern Gase ab wenn sie frisch vakuumiert und im K hlschrank aufbewahrt werden F r das Vakuumieren sollten Sie diese Lebensmittel blanchieren und dann im Tiefk hler lagern Zur Gew hrleistung einer einwandfreien und siche ren Vakuumierung verwenden Sie bitte ausschlies slich Original MAGIC VAC Beutel Beh lter und Zubeh r Alle Rechte vorbehalten Nachdruck auch auszugsweise verboten Der Hersteller FLAEM NUOVA beh lt sich das Recht vor technische und funktionelle nderungen an diesem Ger t ohne Vorank ndigung vorzunehmen MAGIC VAC Minimatic PATENTED EL SI
14. n dose de que la uni n se haya efectuado correcta mente fig V Apriete con los pulgares los dos extremos opu estos de la tapa La m quina autom ticamente efectuar el ciclo de envasado par ndose al completarse la operaci n momento en el que la luz de aviso roja SEAL 1 se apagar Desenganche el tubo de la conexi n para tapas Saque del tarro la conexi n para tapas Monte y enrosque hasta el tope la anilla 15 que se suministra con el tarro fig V Para abrir un tarro de cristal sellado con tapa met lica utilice el correspondiente Quita tapas con el lado escrito hacia arriba Coloque el Quita tapas como se indica fig Z y haga palanca delicadamente hasta que el vac o desa parezca Retire la tapa met lica Gracias a este accesorio la tapa puede volverse a utilizar 11 Envasado con tap n de botella MAGIC VAC El Tap n de Botella MAGIC VAC puede utilizarse para tapar botellas p ej de vino o bebidas sin gas parcialmente llenas Con el Tap n de Botella podr efectuar el vac o en la botella de forma que su con tenido tardar en oxidarse manteniendo la calidad y el sabor m s tiempo Una mediante el tubo de conexi n 16 la toma de aire de la m quina 6 con el Tap n Botella MAGIC VAC 17 fig Y Apriete fuertemente el Tap n sobre la botella Apriete con los pulgares los dos extremos opu estos de la tapa La m quina autom ticamente efectuar el ciclo de envasado
15. o 16 a v lvula da tampa do recipiente entrada de ar da 61 m quina 5 fig Q R Pressione com os dedos polegares os dois extre mos opostos A m quina ir efetuar automatica mente o ciclo de embalamento e parar ao t rmino da opera o que ser relatado com o desliga mento da luz de aviso de cor vermelha SEAL 1 Retire o tubo de conex o da v lvula do recipiente Gire a v lvula at que a mesma alcance a posig o CLOSED Para abrir o recipiente gire a v lvula em dire o posic o OPEN voc ir ouvir o ru do do fluxo de ar entrante no recipiente Esse som a garantia de que o conte do foi corretamente embalado a v cuo 9 Selagem nos recipientes MAGIC VAS Family Recipientes m lti uso ideais para armazenar produ tos usados com fregii ncia como por exemplo ali mentos secos e fr geis alimentos em p frutas e verduras frescas ou elaboradas Gragas sua concep o e transpar ncia s o agrad veis e deco rativos nas prateleiras da cozinha e proporcionam uma excelente visibilidade de seu conte do Encha o recipiente deixando pelo menos tr s cent metros de espa o a partir da borda superior do recipiente e posicione a tampa sobre o recipi ente Ligue atrav s do espec fico tubo de conex o 16 a tampa do recipiente entrada de ar da m quina 5 fig T U Pressione com os dedos polegares os dois extre mos opostos A m quina ir efetuar a
16. opposte La macchina eseguir automaticamente il ciclo di confezionamento arrestandosi al completamento dell operazione che viene segnalato dello spegni mento della spia rossa SEAL 1 Premete sull impronta sferica della valvola manuale 4 per consentire l apertura del coperchio Controllate la validit della saldatura ottenuta che dovr presentarsi come una regolare striscia tra sversale priva di grinze e delle righe interne del sacchetto fig E Tagliate obliquamente con forbici l angolo del sac chetto ove non stata fatta la saldatura fig M Eliminate liquidi o residui di cibo dalla zona interna del sacchetto che deve essere saldata Posizionate la parte aperta del sacchetto all interno della camera del vuoto fig 0 ed eseguite il ciclo di confezionamento Verificate che la saldatura effettuata si sovrappon ISTRUZIONI PER L USO ga alla precedente in modo da formare una X fig P e che sia completa 7 Confezionamento nei sacchetti ricavati dal rotolo da 30 cm Srotolate la giusta lunghezza del rotolo e tagliate lo spezzone utilizzando il taglia sacchetto MAGIC Cutter 15 come mostrato in fig A trascinandolo da un bordo all altro Ora potete saldare un lato aperto dello spezzone seguendo queste fasi Sollevate il coperchio 3 e ruotatelo in posizione Aperta fino a sentire un piccolo scatto Posizionate una delle due estremit aperte del sac chetto sulla barra saldante 6 e
17. tre employ s et surtout de tous les grands avantages que le systeme MAGIC VAC vous offrira quant la qualit de vos aliments Consultez le tableau Temps de conservation avec MAGIC VAC comme t moignage de l effective pro longation de la dur e d un aliment tout en gardant inchang es ses caract ristiques sensorielles hygi ni ques et nutritionnelles originales TEMPS DE CONSERVATION AVEC MAGIC VAC Viandes rouges P riode de conservation sous pression atmosph rique Aliments r frig r s 5 2 C 3 4 jours P riode de conservation avec MAGIC VAC 8 9 jours Viandes blanches 2 3 jours 6 9 jours Poissons entiers 1 3 jours 4 5 jours Gibier 2 3 jours 5 7 jours Charcuterie 7 15 jours 25 40 jours Charcuterie en tranches 4 6 jours 20 25 jours Fromages p te molle 5 7 jours 14 20 jours Fromages p te dure et semi dure 15 20 jours 25 60 jours Produits maraichers 1 3 jours 7 10 jours Fruits Pur es et soupes de l gumes 5 7 jours Aliments cuits et r frig r s 5 2 C 2 3 jours 14 20 jours 8 10 jours Pates et risottos 2 3 jours 6 8 jours Viande bouillie et r tie 3 5 jours 10 15 jours Patisserie farcie cr me et fruits 2 3 jours 6 8 jours Huile pour friture Viandes 10 15 jours Aliments congel s 18 2 C 25 40 jours
18. 2 3 d as 6 8 d as Carnes cocidas y asadas 3 5 d as 10 15 d as Dulces rellenos cremas y fruta 2 3 d as 6 8 d as Aceite para freir 10 15 d as 25 40 d as Alimentos congelados 18 2 C Carnes 4 6 meses 15 20 meses Pescados 3 4 meses 10 12 meses Vegetales 8 10 meses 18 24 meses Alimentos a temperatura ambiente 25 2 C Pan 1 2 d as 6 8 d as Galletas envasadas 4 6 meses 12 meses Pasta 5 6 meses 12 meses Arroz 5 6 meses 12 meses Harina 4 5 meses 12 meses Fruta seca 3 4 meses 12 meses Caf molido 2 3 meses 12 meses T en polvo 5 6 meses 12 meses Preparados liofilizados 1 2 meses 12 meses Leche en polvo 1 2 meses 12 meses Valores gen ricos que dependen en todo caso de la integridad del envase y de las caracter sticas cualitativas originales del alimento Adem s se refieren al envasado efectuado con la combinaci n m quina bolsas rollos contenedores y accesorios originales El uso de bolsas rollos contenedo res y accesorios de otras marcas puede no garantizar los tiempos se alados en la tabla caso en el cual el fabricante declinar toda responsabilidad ATENCI N Conservar los alimentos perecederos en el congelador o en el refrigerador La operaci n de envasado en vac o aumenta la duraci n de los alimentos pero no los transforma en conserva es decir en un producto estable a temperatura ambiente 54 QU ES EL SISTEMA DE ENVASADO EN VAC
19. 2 3 giorni 14 20 giorni 8 10 giorni Paste e risotti 2 3 giorni 6 8 giorni Carni lessate e arrosto 3 5 giorni 10 15 giorni Dolci farciti creme e frutta 2 3 giorni 6 8 giorni Olio per friggere Carni 10 15 giorni Alimenti congelati 18 2 C 25 40 giorni 15 20 mesi Pesci 10 12 mesi Vegetali Pane Alimenti a temperatura ambiente 25 2 C 1 2 giorni 18 24 mesi 6 8 giorni Biscotti confezionati 4 6 mesi 12 mesi Pasta 5 6 mesi 12 mesi Riso 5 6 mesi 12 mesi Farina 4 5 mesi 12 mesi Frutta secca 3 4 mesi 12 mesi Caff macinato 2 3 mesi 12 mesi T in polvere 5 6 mesi 12 mesi Liofilizzati 1 2 mesi 12 mesi Latte in polvere 1 2 mesi 12 mesi Valori indicativi che dipendono comunque dall integrit della confezione e dalle caratteristiche quali tative dell alimento in origine inoltre sono riferiti al confezionamento ottenuto con l abbinamento mac china sacchetti rotoli contenitori ed accessori originali L utilizzo di sacchetti rotoli contenitori ed accessori di altre marche pu non garantire i tempi riportati in tabella Pertanto il fabbricante non pu ritenersi responsabile ATTENZIONE Conservare i cibi deperibili in freezer o in frigorifero L operazione sottovuoto allunga la vita del cibo ma non lo trasforma in una conserva
20. Flaem Nuova y el Profesor Luciano Piergiovanni C tedra de Tecnolog a del Acondicionamiento y de la Distribuci n de los Productos Agroalimentarios de la Universidad de Mil n El envasado en vac o cambiar radicalmente el modo con el cual se comprar n y conservar n los alimentos Conservando en vac o es decir sin aire la duraci n de los alimentos crece enormemente tanto conservando en despensa en refrigerador como en congelador El aire puede poner los alimentos pasados y rancios puede hacerlos fermentar secarlos o causarles que maduras de congelador El envasado en vac o conser va por un per odo m s largo la frescura y el sabor de los alimentos Ahora existe la posibilidad de envasar los alimentos frescos comprados en el mercado y aqu llos de la huerta personal en porciones convenientes para uso futuro incluso en grandes cantidades Los alimentos adquiridos ya envasados en vac o tales como quesos embutidos y carnes una vez abiertos conservar n sabor y frescura intacta si son envasados nuevamente en vac o en las bolsas o en los recipientes MAGIC VAC La carne el pescado y las verduras pueden ser congelados evitando las quemaduras de hielo y conservar n frescura y calidad Alimentos tales como caf arroz harina y fruta seca tendr n una duraci n mucho mayor sin son envasados en vac o Los alimen tos frescos o perecederos deber n ser en todo caso congelados o conservados en el refrigerador 53
21. MAGIC VAC bags are available in two widths 20 and 30 cm Choose the bag size suited for the food you intend to preserve Check that the bag you are going to use is at least 8 cm longer than the food to be packaged taking into account an additional 2 cm for each time the bag will be subsequently reused 3 How to make bags from MAGIC VAC rolls 20 cm Unroll the correct length of the bag you want to make from the roll and cut it with the MAGIC bag cutter 15 as shown in fig A moving it from side to side Now seal an open end of the cut bag as follows Lift the lid 3 until you hear a small click so it is in the open position Seal an open end of the cut bag by positioning one of the two open ends of the bag on the sealing bar 6 with the smooth side facing down fig B Caution Do not let the bag hang over into the vacu um chamber 9 or on the sealing gasket 7 Close the lid 3 and press down on the front corners of the lid with your thumbs fig C The appliance will automatically carry out the com plete vacuum packing cycle and turn off when it is finished When the red SEAL indicator light 1 shuts off the operation is finished Press down on the round recessed area of the manual valve 4 to release the lid fig D Open the lid of the appliance and remove the bag Check the quality of the seal obtained which should appear as a uniform wrinkle free crosswi se strip with no internal ridges
22. O El deterioro de los alimentos es provocado por reac ciones qu micas que se verifican por exposici n al aire a la temperatura a la humedad a la acci n de los enzimas al desarrollo de microorganismos o a la contaminaci n de los insectos Mediante una reduc ci n absoluta de la presi n del aire en el interior del envase el envasado en vac o provoca sustracci n de ox geno y eliminaci n de los compuestos vol tiles El ox geno en el aire provoca el deterioro de los alimen tos ante todo mediante el proceso de oxidaci n que produce la p rdida de los valores nutricionales del sabor y de todas las cualidades del alimento mismo Adem s el aire contribuye al desarrollo de la mayor parte de los microorganismos y determina las quema duras producidas por el hielo en el alimento congelado El envasado en vac o prolonga la conservaci n de muchos alimentos frescos reduciendo su oxidaci n e impidiendo la proliferaci n microbiana bacterias y hongos De todas formas muchos alimentos frescos contienen suficiente humedad como para favorecer el desarrollo de microorganismos que pueden producirse con poco aire e incluso sin l Para evitar el deterioro de estos alimentos es esencial la conservaci n a baja temperatura Los microorganismos tales como hon gos fermentos y bacterias est n presentes en todas partes pero pueden provocar problemas solamente bajo ciertas condiciones Por ejemplo los hongos no crecen en ambientes con
23. Sie sich vor dem ersten Gebrauch des Ger ts und auch sp ter in regelm igen Zeitabst nden dass sein Netzkabel nicht besch digt ist Sollte das Netzkabel besch digt sein stecken Sie den Stecker keinesfalls in die Netzsteckdose sondern bringen Sie das Ger t unverz glich zu einem autorisierten Kundendienstzentrum oder zu Ihrem H ndler Lesen Sie die Gebrauchsanleitung vor der Inbetriebnahme Ihres MAGIC VAC Minimatic gr ndlich durch und bewahren Sie sie zum Nachschlagen gut auf Das Ger t ist nicht f r den Dauerbetrieb geeignet F hren Sie nicht mehr als einen kompletten Vakuumierungsvorgang alle 2 Minuten aus Der Betriebszyklus betr gt etwa 50 Sekunden darauf folgt eine Pause von bis zu 2 Minuten Bei extremen Umweltbedingungen kann eine intensive Benutzung des Ger ts die automatischen W rmeschutzsysteme des Ger ts einschal ten In diesem Fall lassen Sie das Ger t abk hlen bis es wieder betriebsbereit ist bzw die W rmeschutzsysteme wieder r ckgestellt werden Benutzen Sie das Ger t nicht auf oder in der N he von hei en Fl chen Das Geh use des Ger ts ist gegen Eindringen von Fl ssigkeiten nicht gesch t zt Vermeiden Sie das Ansaugen von Fl ssigkeiten in der Vakuumkammer Sollte es trotzdem vorkommen trocknen Sie sofort die Vakuumkammer Tauchen Sie das Ger t nicht in Wasser und verwenden Sie das Ger t nicht wenn der Stecker oder das Elektrokabel nass sein sollten Sollte dies
24. VAC Beutel und Beh lter immer einsatzbereit und sie werden bald die vielen Vorteile und den einfachen Gebrauch sch tzen den Ihnen MAGIC VAC gew hrleistet wenn es darum geht die Qualit t der Lebensmittel beizubehalten Konsultieren Sie die Tabelle der Aufbewahrungszeiten mit MAGIC VAC um zu sehen wie die Vakuum Verpackung die Dauer eines jeden Lebensmittels ver l ngern kann ohne dabei auf irgendeine Weise den Geschmack die Hygiene und den Nahrungswert zu ver ndern AUFBEWAHRUNGSZEITEN MIT MAGIC VAC Rotes Fleisch 3 4 Tage Aufbewahrungszeit bei atmosph rischem Druck Gek hlte Lebensmittel 5 2 C Aufbewahrungszeit mit MAGIC VAC 8 9 Tage Weisses Fleisch 2 3 Tage 6 9 Tage Ganze Fische 1 3 Tage 4 5 Tage Wild 2 3 Tage 5 7 Tage Wurstwaren 7 15 Tage 25 40 Tage Geschnittene Wurstwaren 4 6 Tage 20 25 Tage Weichk se 5 7 Tage 14 20 Tage Hart und Halbhartk se 15 20 Tage 25 60 Tage Gem se 1 3 Tage 7 10 Tage Fr chte Gem sep ree und suppen 5 7 Tage Gekochte und gek hlte Lebensmittel 5 2 C 2 3 Tage 14 20 Tage 8 10 Tage Teigwaren und Risotto 2 3 Tage 6 8 Tage Siedefleisch und Braten 3 5 Tage 10 15 Tage Gef llte Torten mit Creme und Fr chte 2 3 Tage 6 8 Tage Ol zum Frittieren Fleisch 10 15 Tage Tiefgek hlte Lebensmittel 18
25. air du sachet et liminer 5 Prise d air pour le tuyau Pour introduire le le liquide en exc s ventuellement pr sent tuyau pr vu pour les r cipients pots couver 10 Patins antid rapants Les patins emp chent cles universels et bouchons bouteille etc l appareil de glisser pendant son utilisation CONSIGNES DE S CURIT Le constructeur fait tous les efforts n cessaires pour assurer le plus haut niveau de qualit et de s curit sur ses produ its Toutefois comme pour tout appareil lec trique il faut toujours respecter les normes de s curit fondamentales pour que l appareil ne constitue aucun danger pour les personnes les animaux et ou les objets environnants Avant la premi re utilisation puis p riodi quement pendant la dur e de vie du pro duit contr lez le c ble d alimentation pour s assurer qu il n est pas endommag le cas ch ant il ne faut pas le brancher et il faut l apporter imm diatement au centre de ser vice apr s vente agr ou votre revendeur de confiance lisez attentivement les instructions avant d utiliser votre MAGIC VAC Minimatic et gardez les la port e de la main pour r f rence future L appareil n est pas pr vu pour usage con tinu Ne pas effectuer plus d un cycle com plet toutes les deux minutes La dur e du cycle op rationnel est 50 secondes environ suivi par une pause jusqu 2 minutes Dans des conditions de vie extr mes l utilisation int
26. bacteria which can develop in environments which do not contain acids are without oxygen and are exposed to temperatures in excess of 4 C for long periods of time Foodstuffs vulnerable to attack by Clostridium Botulinum are those with low acidity like red meat poultry fish seafood olives in brine eggs mushrooms and vegetables and medium acidity foods like virtually all vegetables and many fruits ripe tomatoes onions red pepper figs and cucumbers To prevent contamination by this bac terium it is essential to observe the basic rules of hygiene and to prevent its harmful proliferation in preserved foods they must be refrigerated for short periods and or frozen for long life preservation However such foods must be eaten immediately after heating Important you must consume immediately any food which has been heated while still sealed in MAGIC VAC bags Leaving the food to cool slowly at room temperature in the sealed vacuum bag may cause several harmful micro organisms to multiply in just a few hours to values that are health threatening Several enzymes found in foods cause increasin gly noticeable changes in colour structure and flavour such changes depend on the preservation time temperature and above all the presence of air To halt the action of enzymes vegetables must be blanched briefly using steam or a microwave oven Food which contains a high percentage of acidity like most fruits do not require bl
27. bag cutter 15 as shown in fig A moving it from side to side Now you can seal an open end of the cut bag as follows OPERATING INSTRUCTIONS Lift the lid 3 until you hear a small click so it to the open position Put one of the two open ends of the bag on the sealing bar 6 and seal only one part of the open side of the bag Caution Do not let the bag hang over into the vacuum chamber 9 or on the sealing gasket 7 Close the lid 3 and press on the two corners ofthe lid The appliance will automatically carry out the complete vacuum packing cycle and turn off when itis finished When the red SEAL indicator light 1 shuts off the operation is finished Check the seal Use scissors to cut off the corner of the bag that is not sealed fig M Now seal the rest of the bag fig N Check that this seal made overlaps the previous seal so to form an X and is complete Go back to point 6 and repeat the operation 8 Vacuum packing in MAGIC VAC Executive con tainers or containers sealed with MAGIC VAC Universal Lids with new knob MAGIC VAC Executive containers and MAGIC VAC Universal Lids with a star shaped knob fig S make vacuum packing easier since the connection hose can be directly inserted in the central hole ofthe knob fig O fig R MAGIC VAC Universal Caps are available in two diameters 100 mm and 125 mm They can be used on jars for preserving food and tempered glass ca
28. cipient brancher sur un autre appareil Sides liquides d bordent lors de la mise sous vide Le MAGIC VAC se bloquera automatiquement en rappelez vous qu ils doivent tre refroidis sous cas de surchauffe Laisser refroidir pour 15 minutes r frig ration et non pas temp rature ambiante et essayer de nouveau V rifier que le bord du pot ou du r cipient et du V rifiez si le c ble ou la fiche sont d fectueux Le couvercle universel ne soit pas abim dans la zone cas ch ant ne pas utiliser l appareil de scellage Nettoyez le bord et le couvercle avec un chiffon ti de et proc der de nouveau l op ra tion de mise sous vide V rifier que le joint du couvercle du r cipient ou du Le MAGIC VAC n ex cute pas la premi re soudure sur le morceau de rouleau coup V rifier que la partie de rouleau soit correctement couvercle universel soit correctement positionn et positionn selon la description du paragraphe ne soit pas abim R alisez les sachets partir de rouleaux MAGIC VAC Les r cipients MAGIC VAC Executive ou les Couvercles Universels MAGIC VAC ne conservent Le MAGIC VAC ne fournit pas un vide complet dans pas le vide les sachets V rifier que la poign e du couvercle du r cipient Pour souder correctement l extr mit ouverte du soit positionn e sur VACUUM avant de com sachet devrait rester enti rement dans le logement mencer la proc dure de mise sous
29. cortado realizando las operaciones siguientes Levante la tapa 3 y g rela en posici n abierta hasta o r un peque o clic Coloque uno de los dos extremos abiertos de la bolsa en la barra de sellado 6 y selle s lo una parte del lado abierto de la bolsa Atenci n la bolsa no debe sobresalir de la c mara de vac o 9 ni respecto a la junta de estanqueidad 7 Cierre la tapa 3 apretando con los pulgares los dos extremos opuestos la maquina automatica mente efectuar el ciclo de envasado par ndose al completarse la operaci n momento en el que la luz de aviso roja SEAL 1 se apagar Controle el sellado efectuado Con unas tijeras corte la esquina de la bolsa donde no se ha efectuado el sellado con un corte oblicuo fig M Ahora selle la parte restante de la bolsa fig N Compruebe que el sellado efectuado sea comple to y se superponga al anterior formando una X Vuelva al punto 6 y repita las operaciones 8 Envasado en contenedores MAGIC VAC Executive o en contenedores sellados con Tapas Universales MAGIC VAC con nuevo sistema de cierre con rueda Los contenedores MAGIC VAC Executive y las Tapas Universales MAGIC VAC con rueda de cierre fig S simplifican la formaci n de vac o ya que el tubo de conexi n puede introducirse directamente en el orificio central de la rueda de cierre fig Q fig R Las Tapas Universales MAGIC VAC disponibles en dos di metros 100 mm y 125 mm sirven
30. cuo em bacia Para colocar a extremidade aberta do saco no interior da c mara e fazer sair o ar e para recolher o l quido em excesso que esse possa conter P s anti deslizamento Impedem o desliza mento da m quina durante a utiliza o ADVERT NCIAS IMPORTANTES O fabricante cumpre todos os esforcos neces s rios para que cada produto obtenha a mais alta qualidade e seguranca todavia como para qualquer outro aparelho el ctrico sem pre necess rio respeitar as normas funda mentais de seguranca para evitar de causar perigos a pessoas animais e bens Antes da primeira utilizac o e periodica mente durante a vida do produto controle o cabo de alimentac o para averiguar a eventual presenca de danos se apresen tar danos n o ligue a ficha na tomada e leve imediatamente o produto a um cen tro de assist ncia autorizado ou ao seu Revendedor de confianca Leia atentamente as instru es antes de utilizar a sua MAGIC VAC Minimatic e conserve as m o para futuras consultas N o um aparelho para uso cont nuo N o efectue mais de um ciclo inteiro cada 2 minutos A durac o do ciclo operativo de cerca de 50 segundos aos se segue uma pausa de at 2 minutos Em condi es ambientais extremas o uso intensivo do aparelho pode provocar a intervenc o dos sistemas autom ticos de protecc o t rmi ca Nesse caso deve se aguardar que o aparelho arrefeca at o ponto de permitir a repristina o do
31. em v cuo ou a congela o poder o desenvolver se durante a sua conserva o contami nando o alimento Alguns produtos tais como a farinha e os cereais poder o conter as larvas mas utilizando a embalagem em v cuo MAGIC VAC impede se que possam transfromar se em insectos COME CONSERVAR COM OS SACOS MAGIC VAC Embalagem em v cuo para o congelador Em primeiro lugar utilizar os alimentos o mais fresco poss vel O sistema MAGIC VAC permitir manter toda a frescura dos alimentos somente se estes forem conservados correctamente Alguns alimentos t m uma consist ncia macia que poder ser danificada por uma embalagem em v cuo realizada no produto fresco Para produtos delicados tais como as carnes os peixes os frutos silvestres o p o etc necess rio efectuar uma pr congela o Nas primeiras vinte e quatro horas n o existe nenhum risco de queimaduras provocadas pelo congelador e portanto poss vel embalar em v cuo nos sacos MAGIC VAC os pro dutos pr congelados no dia anterior e conserv los depois no congelador por per odos prolongados para conservar melhor todas as caracter sticas sensoriais e nutricionais do produto que foi embalado Quando se trata de conservar em v cuo sopas estu fados ou outros alimentos l quidos pr congelar numa 66 travessa ou prato que possa ir ao congelador Quando se tornam s lidos embal los em v cuo aplicar um r tulo de identifica o e coloc los no conge
32. en polvo 1 2 meses 12 meses Valores indicativos que dependem sempre do estado da embalagem e das caracteristicas qualitati vas iniciais do alimento e referem se confec o obtida com a combina o maquina sacos rolos recipientes e acess rios originais A utilizac o de sacos rolos recipientes e acess rios de outras marcas poder n o garantir os tempos indicados na tabela Portanto o fabricante n o poder ser considerado respons vel por esse facto ATENC O Conservar os alimentos que se podem estragar no congelador ou no frigor fico A ope rac o de v cuo prolonga a durac o do alimento mas n o o transforma numa conserva isto num produto est vel a temperatura ambiente 65 O QUE 0 VACUO A deteriora o dos alimentos causada por reac es qu micas que interv m nos alimentos expostos ao ar temperatura humidade acc o dos enzimas ao crescimento dos microorganismos ou contamina o pelos insectos A embalagem em vacuo prev uma redu o da press o absoluta do ar no interior da embalagem extraindo oxi g nio e eliminando os compostos vol teis O oxig nio no ar provoca a deteriora o dos alimentos em primei ro lugar atrav s do processo de oxidac o que provoca a perda dos valores nutritivos do sabor e de todas as suas qualidades Por outro lado o ar contribui para o crescimento da maior parte dos microorganismos e determina as queimaduras pelo gelo
33. essere la migliore possibile sia per quanto riguarda la sua fres chezza sia per quanto riguarda l igiene dell ambiente nel momento in cui si procede nelle fasi del confezi onamento Non esiste infatti alcuna tecnica di con servazione che possa trasformare un prodotto cattivo in uno buono Tenete sempre a portata di mano la Vostra MAGIC VAC i sacchetti e i contenitori per il vuoto e speri menterete la facilit d uso e tutti i grandi vantaggi per la qualit dei vostri cibi che il sistema MAGIC VAC vi consente Consultate la tabella Tempi di conservazione con MAGIC VAC a dimostrazione dell effettivo prolunga mento della vita di un alimento pur mantenendo inal terate le originali caratteristiche sensoriali igieniche e nutrizionali TEMPI DI CONSERVAZIONE MAGIC VAC Carni rosse Periodo di conservazione a pressione atmosferica Alimenti refrigerati 5 2 C 3 4 giorni Periodo di conservazione con MAGIC VAC 8 9 giorni Carni bianche 2 3 giorni 6 9 giorni Pesci interi 1 3 giorni 4 5 giorni Selvaggina 2 3 giorni 5 7 giorni Salumi 7 15 giorni 25 40 giorni Salumi affettati 4 6 giorni 20 25 giorni Formaggi molli 5 7 giorni 14 20 giorni Formaggi duri e semi duri 15 20 giorni 25 60 giorni Ortaggi 1 3 giorni 7 10 giorni Frutta Passati e zuppe vegetali 5 7 giorni Alimenti cotti e refrigerati 5 2 C
34. for continu ous operation Do not carry out more than one complete cycle every 2 minutes The operating cycle is 50 seconds approx and after then there s the break until 2 minutes In extreme ambient conditions an intensive use of the appliance may trigger the auto matic thermal protection devices In such a case allow the appliance to cool down suf ficiently to enable resetting of the protection devices Do not use the appliance on or in proximity to hot surfaces The casing of this unit is not protected again the penetration of liquids Do not draw liquids into the vacuum cham ber Should this happen immediately dry the vacuum chamber Do not immerse the appliance in water and do not use it if the cord or plug are wet should they get wet during use immediately pull out the plug wearing dry rubber gloves Do not remove or touch the appliance under water until you have pulled out the plug Do not use the appliance after its removal from water take it immediately to an authorised service centre or your dealer To avoid burns do not touch the sealing bar while using the appliance Never use adapters for power supplies dif ferent from the one indicated on the bottom of the unit plate details Always unplug the appliance after you finish using it Do not open or tamper with the appliance Servicing may be performed by authorised personnel only Any unauthorised repairs will invalidate the warranty The
35. grado de vac o es necesario que las juntas herm ticas de las cubiertas se encuentren en perfecto estado un buen manteni miento de las cubiertas se obtiene sumergi ndolas en agua hirviente durante tres minutos y frotando luego con una gota de aceite la junta seca Esta operaci n devolver la elasticidad necesaria a las juntas de las cubiertas S COSAS QUE SE DEBEN RECORD Con el objeto de alcanzar un ptimo nivel de seguridad en la conservaci n de los alimentos es indispensable aplicar algunas reglas Lavarse las manos con m xima atenci n y efectuar la limpieza de todos los instrumentos y superficies que se utilizar n para cortar y envasar los alimentos en vac o Es conveniente utilizar guantes para manipular los alimentos Una vez envasado el alimento perecedero ponerlo en el refrigerador o congelarlo inmediatamente manteniendo constante la temperatura de refrigera ci n o de congelamiento No someter el alimento por largo per odo a temperatura ambiente Situar de manera ordenada en el refrigerador o con gelador los recipientes de los alimentos envasados en vac o a fin de obtener que los mismos alcancen r pidamente bajas temperaturas Luego de la apertura de alimentos en lata o envasa dos en vac o a nivel industrial los mismos pueden ser reenvasados en vac o Despu s de la apertura de la lata aplicar las instrucciones para refrigerar los alimentos una vez envasados en vac o En todo caso los
36. left at room tempe rature while soups or other liquid foods should be immersed in hot water still in the vacuum bags until they reach the right temperature When you leave food at room temperature or heat it in a bain marie make sure you cut one corner of the bag to let the steam escape When the food has been defrosted it must be consumed immediately Do not re freeze it Repackaging pre packed food Many foodstuffs like cheese and meat are sold pre packed in factory prepared vacuum bags To retain the flavour and freshness of these foods repackage them in MAGIC VAC bags after the factory package has been opened Pre packed foods must always be consumed by the use by date shown on the original package They must also be handled with the greatest care and hygiene when repackaging Useful tips For food with tapered ends or sharp edges like bones and spaghetti pad the edges with paper towels to prevent perforating the bag Fragile and delicate foodstuffs like strawberri es crackers or biscuits should be preserved in MAGIC VAC containers There are many non food products which can be vacuum packed such as camping equipment including matches first aid kits and clean dry clothes You can even preserve the emergency triangle in the car Silverware and collections can also be vacuum packed to protect the items against oxidation etc HOW TO PRESERVE FOOD IN MAGIC VAC Warning Do not use plastic or glass cont
37. lo si ser n conservados correctamente Algunos alimen tos de consistencia blanda podr an sufrir dafios al efectuarse el envasado en vac o del producto fresco Para productos delicados tales como carne pescado frutas de bosque pan etc es conveniente efectuar un precongelamiento Durante las primeras veinticua tro horas no existe ning n riesgo de quemaduras de congelador y se podr envasar en vac o en las bolsas MAGIC VAC los productos precongelados el d a ante rior y luego conservarlos en el congelador por largos per odos a fin de mantener del mejor modo posible todas las caracter sticas sensoriales y nutricionales del producto envasado Cuando se trata de conservar en vac o sopas estofados u otros alimentos l quidos estos 55 deber n ser precongelados en una cazuela o plato templado Una vez que asumen consistencia s lida podr n ser envasados en vac o sellados y colocados en el congelador Para conservar en vac o las verduras habr que pelar las limpiarlas y luego calentarlas exponi ndolas bre vemente en agua hervida o en el horno de microondas hasta que se calienten manteni ndolas de todas for mas crujientes A continuaci n podr n ser envasadas en vac o en porciones adecuadas Si el alimento no es precongelado dejar una altura suplementaria de cinco cm extra de bolsa para permi tir la expansi n debida al congelamiento Para la carne y el pescado es conveniente poner el alimento sobre una servil
38. n sobre estos art culos pregunte a su distribuidor o visite el sitio web www magicvac com Para mais informa es sobre os artigos ilustrados contacte o seu Revendedor de confian a ou visite 0 site Internet www magicvac com COPERCHI LIDS COUVERCLES DECKEL TAPAS TAMPAS SMALL UNIVERSAL LID 4 9 cm LARGE UNIVERSAL LID 0 4 12 cm AC01012 AC01011 69 CONTENITORI CANISTERS RECIPIENTS BEHALTER CONTENEDORES RECIPIENTES 1 5 L 22x10 h cm 2L 18x16 h cm 2 51 23x23x12 hem 4 L 22x20 h cm e ACO1004 AC01073 AC01002 3 1 5 0 75 L 1 5 2L 2 4 L v g AC01082 AC01006 AC01005 IL 23x17x9 h cm 1 5L 23x17x12 h cm AC01093 a AC01092 ALTRI ACCESSORI OTHER ACCESSORIES AUTRES ACCESSOIRES ANDERE ZUBEHORTEILE OTROS ACCESORIOS OUTRAS ACESSORIOS b AC01013 BOTTLE CAPS 2 pcs ROLL DISPENSER LARGE VACUUM HOOD l AC01027 AC01007 AC01055 LID OPENER FOR GLASS JARS METAL RIMS AND LIDS FOR GLASS JARS 12 pcs AC01054 AC01053 70 10039 M e e ti Il cibo conservato naturalmente Food storage naturally Conservation naturelle des aliments F r nat rliche Lebensmittel Aufbewahrung Los alimentos conservados naturalmente Os alimentos conservados naturalmente Fabbricante Man
39. nouveau le sachet nettoyer la partie sup rieure l int rieur du sachet et liminer le mat riel tranger de la Barre de Soudure avant de sceller V rifier que le sachet ne soit perc et par con s quent il n a pas maintenu le vide Utiliser des serviettes en papier pour prot ger le sachet si le contenu a des bords pointus Le MAGIC VAC ne produit pas le vide dans les r ci pients e Connectez au moyen du Tuyau de Raccordement le couvercle du r cipient ou l Adaptateur pour Couvercles le cas ch ant et la Prise d Air de l appareil 30 LES AVANTAGES DU CONDITIONNEMENT SOUS VIDE MAGIC VAC Ce manuel est le r sultat de la collaboration entre le D partement de Recherche D veloppement de la Maison Flaem Nuova et le Prof Luciano Piergiovanni Titulaire de la chaire de Technologies du Conditionnement et de la Distribution des produits agro alimentaires l Universit de Milan Le conditionnement sous vide r volutionnera la mani re d acheter et de conserver les aliments La con servation des aliments sous vide c est dire sans air permet de prolonger norm ment la dur e des aliments qu ils soient conserv s aussi bien dans le garde manger qu au r frig rateur ou au cong lateur L air peut moisir faire pourrir ou g ter et rendre rances les aliments elle peut les faire fermenter et s cher ou elle peut encore causer des br lures par le froid du cong lateur tandis que le conditionnemen
40. par ndose al completarse la operaci n momento en el que la luz de aviso roja SEAL 1 se apagar Suelte inmediatamente el tubo tanto respecto al Tap n de Botella como de la m quina Para abrir una botella sellada con Tap n de Botella MAGIC VAC simplemente tire del tap n hacia fuera de la botella Oir el flujo de aire que entra en la botella 12 Envasado con Conexi n para Tapas en contene dores MAGIC VAC Executive o en contenedores sellados con Tapas Universales MAGIC VAC que disponen de la versi n anterior de sistema de cierre Para el empleo de la Conexi n para Tapas en con tenedores MAGIC VAC Executive o en contene dores sellados con Tapas Universales MAGIC VAC que disponen de la versi n anterior de sistema de cierre consulte las instrucciones de la p gina de internet www flaemnuova it INSTRUCCIONES DE USO ATENCI N Desconectar siempre la MAGIC VAC antes de proceder a su limpieza Lavarse cuidadosamente las manos antes de limpiar la m quina y los accesorios Limpiar tanto antes como despu s del uso las superficies externas del MAGIC VAC con una esponja humedecida con un lavavajillas suave no utilizar productos abrasivos o disolventes En caso de penetraciones accidentales de l qui dos en la envoltura no insertar el cable en la toma de corriente no utilizar la unidad y acu dir inmediatamente a un centro de asistencia autorizado o al revendedor Para la limpieza de los ac
41. para con servar alimentos en tarros cazuelas y cuencos de cristal templado Las Tapas Universales funcionan exactamente igual que las tapas para contenedores MAGIC VAC Executive ATENCI N Con las tapas universales no pueden utilizase contenedores de pl stico o cristal inadec uados que puedan implosionar por la depresi n del vac o de la m quina produciendo da os per sonales Llene el contenedor dejando como m nimo 3 cm hasta el borde superior y coloque la tapa en el contenedor Gire la rueda coloc ndola en 50 posici n VACUUM fig S Una mediante el tubo de conexi n 16 la rueda de la tapa del contenedor con la toma de aire 5 de la m quina fig Q R Apriete con los pulgares los dos extremos opu estos de la tapa La m quina autom ticamente efectuar el ciclo de envasado par ndose al completarse la operaci n momento en el que la luz de aviso roja SEAL 1 se apagar Desenganche el tubo de la rueda de la tapa Gire la rueda coloc ndola en posici n CLOSED Para abrir los contenedores gire la rueda situ n dola en posici n OPEN se deber a o r un silbido del aire al entrar en el contenedor Este sonido le asegurar que el producto ha sido envasado realmente al vac o 9 Envasado en contenedores MAGIC VAC Family Contenedores multiuso ideales para conservar productos que son utilizados frecuentemente por ejemplo alimentos secos y fr giles alimentos en polvo fruta y verdura tanto f
42. per un riferimento futuro Non un apparecchio per uso continuo Non effettuate pi di un ciclo completo ogni 2 minuti La durata del ciclo operativo e di circa 50 secondi cui deve seguire una pausa fino a 2 minuti In condizioni ambien tali estreme l uso intensivo dell apparecchio puo far intervenire i sistemi automatici di protezione termica In questo caso atten dete che l apparecchio si raffreddi al punto da consentire il ripristino di detti sistemi di protezione Non utilizzate l apparecchio vicino o sopra superfici calde L involucro dell apparecchio non protetto contro la penetrazione di liquidi Evitate di aspirare liquidi nella camera del vuoto Se ci accadesse asciugate immedi atamente la camera del vuoto Nonimmergete l apparecchio in acqua e non utilizzatelo se il cavo o la spina sono bag nati se questo dovesse accadere durante l utilizzo staccate immediatamente la spina indossando guanti di gomma asciutti Non estraete n toccate l apparecchio immerso nell acqua prima di aver disinserito la spina dalla presa Non utilizzate dopo averlo rimos so dall acqua inviatelo immediatamente ad un centro di assistenza autorizzato od al Vs rivenditore di fiducia Non toccate la barra saldante durante l utilizzo dell apparecchio onde evitare pos sibili scottature Non utilizzate mai adattatori per tensioni di alimentazione diverse da quelle riportate sul fondo dell apparecchio dati targa Stacca
43. pontas com lencos de papel para evitar de furar o saco Para alimentos fr geis e delicados tais como moran gos bolachas de gua e sal ou biscoitos mais indicada a conserva o nos recipientes Existem muitos produtos n o alimentares que podem ser embalados em v cuo Podem conservar se equi pamentos para campismo tais como f sforos con juntos de pronto socorro e vestu rio seco e limpo Pode se conservar o tri ngulo de emerg ncia do autom vel Pode se manter por mais tempo o tabaco para cachimbo as pratas e as colecc es incontami nadas etc COMO CONSERVA M OS RECIPIENTES MAGIC VAC Atenc o N o utilizar recipientes em pl stico ou em vidro que n o sejam adequados pois podem quebrar se por ac o do vacuo MAGIC VAC e provocar ferimentos Congelac o em recipientes Para congelar os alimentos em recipientes de material pl stico utilizar somente os recipientes MAGIC VAC ou no caso de recipientes em vidro utilizar somente aqueles que forem adequados para as temperaturas do congelador Embalagem em v cuo dos alimentos nos recipientes A embalagem em v cuo nos recipientes perfeita para os produtos que s o utilizados frequentemente Alimentos secos tais como massas cereais farinha ac car batatas bolachas de gua e sal ou biscoitos alimentos para animais manter o a sua estrutura e um sabor a fresco at ao fim Saladas e legumes podem ser limpas para toda a semana e conservadas num recipien
44. que se verificam nos alimentos congelados A embalagem em v cuo prolonga a conservac o de muitos alimentos frescos reduzindo a sua oxidac o e impedindo a prolifera o de micr bios bact rias e mofos Contudo muitos alimentos frescos cont m humidade suficiente para facilitar o crescimento de microorganismos com pouco ou mesmo sem ar Para evitar a deteriora o destes alimentos essencial a sua conserva o a baixa temperatura Os microorganismos tais como os mofos leveduras e bact rias est o presentes por todo o lado mas s podem causar problemas em certas condi es Por exemplo os mofos n o crescem em ambientes com baixo conte do de oxig nio ou sem humidade As leveduras para o seu desenvolvimento necessitam de humidade a car e de uma temperatura moderada mas tanto podem crescer na presen a como na aus n cia de ar A refrigera o reduz o crescimento das leve duras e a congela o bloca o totalmente As bact rias podem multiplicar se com ou sem ar dependendo da sua natureza O Clostridium botulinum um tipo de bact ria muito perigosa que podem desenvolver se em ambientes que n o contenham cido sem oxig nio e expostas por per odos prolongados a temperaturas superiores a 4 C Os alimentos atacados pelo Botulino s o portanto os de baixa acidez tais como a carne cria o peixe mariscos azeitonas em salmoura ovos cogumelos legumes e alimentos de acidez m dia como quase todas as hor
45. s Les aliments s ch s comme les p tes les c r ales la farine le sucre les chips les petits g teaux sal s ou les biscuits la nourriture pour animaux garderont leur structure et un go t frais jusqu la fin Salades et l gumes peuvent tre nettoy s pour toute la semaine et tre conserv s dans un r cipient MAGIC VAC Ils resteront croquants et frais Pour absorber l humidit en exc s plier une serviette en papier et la mettre au fond du r cipient Attention Les liquides doivent tre refroidis avant d tre mis sous vide En effet les liquides chauds d borderont en sortant du r cipient pendant l op ra tion du sous vide Les aliments en poudre ou en grains peuvent tre couverts par une serviette en papier coup e avant le conditionnement sous vide Ceci emp chera aux 34 grains de p n trer dans les parcours du vide ou de se d poser dans les fermetures herm tiques du Bouchon pour le Vide L huile utilis e une fois pour la friture peut tre filtr e refroidie ferm e sous vide dans un r cipient MAGIC VAC et conserv e au r frig rateur De cette mani re vous pourrez r utiliser au moins une autre fois l huile qui se sera conserv e sans air et au froid en gardant presque intactes ses caract ristiques Les produits du garde manger comme la farine le riz les pr parations pour g teaux et beignets restent frais plus longtemps si conditionn s sous vide Noix et assaisonnements gardent leur go
46. s comme les aliments secs et fragiles les aliments en poudre les fruits et les l gumes frais mix s ou en pur e Grace leur transparence et leur design ils sont d corent agr ablement les tag res de la cuisine et garantissent une excellente visibilit de leur contenu Remplissez le r cipient en laissant au moins 3 cm d espace par rapport au bord sup rieur du r cipi ent et positionnez le couvercle sur le r cipient Connectez au moyen du tuyau de raccordement 16 le couvercle du r cipient la prise d air 5 de la machine fig T U Pressez avec les pouces sur les deux extr mit s oppos es du couvercle La machine effectuera automatiquement le cycle de conditionnement et s arr tera la fin de l op ration qui est signal e par l extinction du t moin rouge SEAL 1 D tachez le petit tuyau de la poign e du r cipient Pour ouvrir les r cipients actionnez le bouton 12 10 Conditionnement dans des bocaux en verre fer m s herm tiquement avec des petits couvercles m talliques type Leifheit Pour effectuer le cycle de conditionnement dans les bocaux en verre large ouverture ferm s her m tiquement avec des petits couvercles m tal liques utilisez le grand adaptateur pour Couvercles Cependant l adaptateur pour Couvercles est gale ment disponible en petite dimension pour les bocaux petite ouverture ferm s herm tiquement avec des petits couvercles m talliques Remplissez le bocal
47. saldate solo una parte del lato aperto del sacchetto Attenzione non lasciate sporgere il sacchetto nella camera del vuoto 9 o sulla guarnizione di tenuta 7 Chiudete il coperchio 3 pigiandolo con i pollici sulle due estremit opposte la macchina eseguir auto maticamente il ciclo di confezionamento arrestan dosi al completamento dell operazione che viene segnalato dello spegnimento della spia rossa SEAL 1 Controllate la saldatura Tagliate obliquamente con forbici l angolo del sac chetto ove non stata fatta la saldatura fig M Saldate ora la restante parte del sacchetto fig N Verificate che la saldatura effettuata si sovrapponga alla precedente in modo da formare una X e che sia completa Ritornate al punto 6 e ripetete le operazioni 8 Confezionamento nei contenitori MAGIC VAC Executive o in contenitori sigillati con i Coperchi Universali MAGIC VAC con nuova manopola contenitori MAGIC VAC Executive ed i Coperchi Universali MAGIC VAC dotati di manopola a forma di stella fig S semplificano l esecuzione del sottovuoto perch il tubo di collegamento inseribile direttamente nel foro centrale della manopola stessa fig Q fig R Coperchi Universali MAGIC VAC disponibili nei due diametri da 100 mm e da 125 mm sono da utilizzare con i vasi per la conservazione del cibo con casseruole e scodelle di vetro temperato Coperchi Universali fun zionano esattamente come i
48. se ha llevado a cabo la ope raci n de vac o e Comprobar que el O ring colocado por debajo del bot n de la tapa del recipiente o de la Tapa Universal est en su sitio y colocado correctamen te Los recipientes MAGIC VAC Family no mantienen el e La barra de soldadura podr a sobrecalentarse y fun vac o dir la bolsa en este caso levantar la Tapa y dejar que la barra de soldadura se enfr e unos minutos La MAGIC VAC ha sido construida de acuerdo con las normas de seguridad En caso de sobrecalienta mento se apaga autom ticamente Dejar enfriar la m quina durante 15 minutos y vuelvan a intentar La MAGIC VAC no cierra la bolsa herm ticamente Comprobar que la junta colocada por debajo del bot n central 12 de la tapa del recipiente est en su sitio y colocada correctamente La bolsa MAGIC VAC no mantiene el vac o despu s de haber sido sellada P rdidas a lo largo de la parte sellada por arrugas migas grasa o l quidos Abrir la bolsa limpiar la parte superior del interior de la bolsa y sacar los cuerpos extra os de la Barra de Soldadura antes de volver a sellar Comprobar que la bolsa no est agujereada cosa que podr a haber eliminado el vac o Es aconseja ble proteger los bordes puntiagudos del contenido de la bolsa con servilletas de papel 52 0 EN VAC O MAGIC VAC El presente trabajo es el resultado de la colabo raci n entre la Divisi n Investigaci n y Desarrollo
49. x 9 H cm Peso 1 85 Kg Marcac o CE Produto aprovado pela F I C Cozinheiros Federa o Italiana dos A efic cia dos sistemas MAGIC VAC foi ensaiada pela AITA Associa o Italiana de Tecnologia Alimentar consultar a p g 64 1 Compatibilidade electromagnetica A MAGIC VAC Minimatic foi estudada para satisfazer os requisitos actualmente exigidos para a compa tibilidade electromagn tica De qualquer modo se suspeitar que o funcionamento do aparelho interfere com o funcionamento normal do vosso televisor r dio ou outro aparelho el ctrico experimentar a colocar o aparelho noutro local at que desapareca a inter fer ncia ou ligar o aparelho noutra tomada de corrente el ctrica Eliminac o Em conformidade com a Directiva 2002 96 CE o s mbolo gravado na aparelhagem indica que o aparelho a eliminar e portanto considerado como lixo deve ser sujeito a recolha diferenciada Portanto o utilizador dever entregar ou mandar entregar esse lixo aos centros de recolha diferenciada encarregados pelas administra es locais ou ao revendedor quando se adquire uma aparelhagem de tipo equivalente A recolha diferenciada do lixo e as seguintes opera es de tratamento recupera o e elimina o ajudam a produ o de aparelhagens com materiais reciclados e reduzem os efeitos negati vos para o ambiente e a sa de provocados por uma gest o impr pria do lixo A elimina o abusiva do produto pelo utilizador im
50. zona interna de la bolsa donde se va a efectuar el sellado Coloque el extremo abierto en la barra de sellado 6 fig L Atenci n la bolsa no debe sobresalir de la c mara de vac o 9 ni respecto a la junta de estanqueidad 7 Cierre la tapa 3 apretando con los pulgares los dos extremos opuestos La m quina autom ticamente efectuar el ciclo de envasado par ndose al completarse la oper aci n momento en el que la luz de aviso roja SEAL 1 se apagar Presione sobre la huella esf rica de la v lvula manual 4 para poder abrir la tapa Controle la calidad del sellado efectuado el cual deber formar una tira transversal uniforme sin rugosidades ni dobleces internas en la bolsa fig E Con unas tijeras corte la esquina de la bolsa donde no se ha efectuado el sellado con un corte oblicuo fig M Elimine los l quidos y residuos de comida en la zona interna de la bolsa donde se va a efectuar el INSTRUCCIONES DE USO sellado Coloque la parte abierta de la bolsa dentro de la c mara de vac o fig 0 y ejecute el ciclo de envasado Compruebe que el sellado efectuado sea comple to y se superponga al anterior formando una X fig P 7 Envasado con bolsas efectuadas con rollos de 30 cm Desenrolle un tramo de la longitud exacta y c rtelo con el cortador de bolsas MAGIC Cutter 15 como indica la fig A desplaz ndolo de un lado al otro Ahora puede sellar uno de los lados abiertos del trozo
51. 20 e 30 cm Escolha a medida dos sacos adequa da ao alimento que pretende conservar Verifique se 0 comprimento do saco a utilizar superior de pelo menos 8 cent metros relativamente ao alimento a conservar considerando tamb m outros 2 cent met ros para cada vez que o saco ser seguidamente utilizado 3 Fazer sacos com os rolos MAGIC VAC de 20 cm Estenda o comprimento necess rio e recorte o segmento utilizando o cortador MAGIC Cutter 15 conforme ilustrado na fig A passando de uma extremidade at outra Ap s isso ser poss vel soldar um lado aberto do segmento seguindo os seguintes passos descritos Levante a tampa 3 e abra at ouvir um clique Solde um lado aberto do segmento posicionando uma das duas extremidades abertas do saquinho na barra de selagem 6 com o lado liso direcio nado para baixo fig B Cuidado N o deixe que o saco sobressaia se sobre a c mara de v cuo 9 ou sobre a guarnic o de vedac o 7 Feche a tampa 3 pressionando com os dedos polegares os dois extremos opostos fig C A m quina ir efetuar automaticamente o ciclo de embalamento e parar ao t rmino da operac o relatado com o desligamento da luz de aviso de cor vermelha SEAL 1 Pressione a cavidade esf rica da v lvula manual 4 a fim de permitir a abertura da tampa fig D Levante a tampa da m quina e retire o saco Verifique a qualidade da solda obtida que deve ter a apar ncia de uma f
52. C funktioniert nicht Das Ger t MAGIC VAC stellt in Beh ltern kein Pr fen Sie ob der Stecker des MAGIC VAC Vakuum her ordnungsgem in der Steckdose eingesetzt ist Verbinden Sie mittels des Verbindungsschlauchs Pr fen Sie die Steckdose indem Sie ein anderes den Deckel des Beh lters oder ggf die Ger t anschlieRen Vakuumierkappe und den Schlauchanschluss des Das MAGIC VAC schaltet bei berhitzung automa Ger ts tisch ab Lassen Sie es 15 Minuten abk hlen und F llen Sie Beh lter oder Glas nicht ganz lassen Sie versuchen Sie den Betrieb dann erneut oben mindestens 3 cm frei Kontrollieren Sie ob das Netzkabel oder der Falls beim Vakuumieren Fl ssigkeiten berlaufen Stecker besch digt sind Falls diese besch digt erinnern Sie sich dass die Fl ssigkeiten vor dem sind Ger t nicht benutzen Vakuumieren erst abk hlen m ssen und zwar im Das Ger t MAGIC VAC verschweiBt die erste Seite K hlschrank und nicht bei Raumtemperatur Pr fen Sie ob der obere Rand des Beh lters oder Glases sowie die Dichtung des Universaldeckels unbesch digt und sauber sind Reinigen Sie den Rand und den Deckel mit einem mit lauwarmem Wasser angefeuchteten Tuch und vakuumieren Sie des abgeschnittenen Beutels nicht Kontrollieren Sie dass die abgeschnittene Seite des Beutels korrekt positioniert ist wie beschrie ben im Abschnitt Beutel von MAGIC VAC Rollen herstellen erneut Das Ger t MAGIC VAC ste
53. COMO CONSERVAR COM 0S MAGIC VAC P g 60 61 RECIPIENTES MAGIC VAC P g 67 68 Embalagem em recipientes AS COISAS A RECORDAR P g 68 MAGIC VAC Family P g 61 ACESS RIOS MAGIC VAC e Embalagem em boi es de vidro P g 61 DISPON VEIS P g 69 70 Embalagem com Tampa de i garrafa MAGIC VAC P g 61 e Embalagem com Encaixe para Tampas P g 61 INSTRUGOES PARA LIMPEZA P g 62 CARACTER STICAS T CNICAS P g 62 LOCALIZACAO DAS AVARIAS P g 63 NOMENCLATURA e FUNCOES DA M QUINA Consultar as ilustrac es da p gina 1 1 2 Luz de soldadura SEAL Quando a soldadura est a ser efectuada acende se a luz Bot o de soldadura MAN SEAL Accion vel em qualquer momento Tampa A sua abertura com posi o fixa em cima permite a coloca o dos sacos antes de efectuar as opera es de embalagem V lvula manual da tampa Carregando a per mite interromper o ciclo de embalagem em qualquer momento e abrir a tampa no final desse mesmo ciclo Tomada de ar para o tubo Para ligar o tubo a utilizar com os boi es recipientes tampas universais e tampas de garrafa etc 6 7 8 9 10 Barra soldadora Elemento aquecedor prote gido que permite a soldadura do saco sem que este se cole barra Juntas de veda o Garantem a reten o do v cuo na c mara permitindo a evacua o do ar dos sacos e dos recipientes Junta de selagem Preme o saco na barra de soldadura C mara de v
54. Coperchi per contenitori MAGIC VAC Executive ATTENZIONE Con i coperchi universali non utilizzate contenitori di plastica o di vetro che non siano idonei in quanto potrebbero implodere per la depressione del vuoto della macchina e causare ferite Riempite il contenitore lasciando almeno 3 cm di spazio dal bordo superiore del contenitore e posizio nate il coperchio sul contenitore Ruotate la manopo la in posizione VACUUM fig S Collegate mediante il tubetto di collegamento 16 la manopola del coperchio del contenitore alla presa aria 5 della macchina fig Q R Pigiate con i pollici sulle due estremit opposte del coperchio La macchina eseguir automaticamente il ciclo di confezionamento arrestandosi al comple tamento dell operazione che viene segnalato dello spegnimento della spia rossa SEAL 1 Staccate il tubetto dalla manopola del contenitore Ruotate la manopola in posizione CLOSED Per aprire i contenitori ruotate la manopola in posi zione OPEN dovreste sentire il suono dell aria che fischia rientrando nel contenitore Questo suono la garanzia che il contenuto stato confezionato sottovuoto 9 Confezionamento nei contenitori MAGIC VAC Family Contenitori multiuso ideali per conservare prodotti che vengono utilizzati frequentemente come cibi asciutti e fragili alimenti in polvere frutta e verdura sia fresca che frullata o passata Grazie alla loro trasparenza e design sono p
55. EAL SchweiBtaste Sie k nnen Sie in jedem beliebigen Moment bet tigen Bedienungsklappe Sie k nnen die Bedienungsklappe ffnen und oben arretieren Auf diese Weise lassen sich die Beutel vor dem Vakuumieren positionieren Manuelles Ventil der Bedienungsklappe Durch Druck auf das Ventil k nnen Sie das Vakuumieren in jedem beliebigen Moment unterbrechen oder die Bedienungsklappe am Ende des Zyklus ffnen Schlauchanschluss Zum AnschlieRen des Verbindungsschlauchesandie Glaser Beh lter Universaldeckel Flaschenverschl sse usw 7 8 9 10 das beim Schwei vorgang das Klebenbleiben des Beutels am SchweiBbalken verhindert Dichtungen Sie gew hrleisten das Aufrechterhalten des Vakuums in der Kammer und das Absaugen der Luft aus den Beuteln und Beh ltern SchweiBdichtung Sie presst den Beutel auf den SchweiBbalken Vakuumkammer Legen Sie beim Vakuumieren die offene Seite des Beutels in die Vakuumkammer um die Luft abzusaugen und eventuell noch vorhandene Fl ssigkeiten aufzufangen Rutschfeste F e Sie verhindern das Gleiten des Ger ts beim Vakuumieren WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE Der Hersteller tut alles N tige um die h chste Qualit t und Sicherheit aller seiner Ger te zu gew hrleisten Wie f r alle elektrischen Apparate sollten aber beim Gebrauch stets grundlegende Vorsichtsma nahmen beachtet werden um Sch den an Menschen Tieren oder Gegenst nden zu verhindern Vergewissern
56. Erfahrung und Kenntnis es sei denn eine f r ihre Sicherheit verant wortliche Person berwacht den Gebrauch des Ger tes oder hat die notwendigen Anweisungen gegeben Es muss immer sicher gestellt werden dass Kinder nicht mit dem Ger t spielen Keine Deckel oder Beh lter benutzen die Spr nge haben oder sonstwie besch digt sind Verwenden Sie nur MAGIC VAC Originalbeutel und zubeh r 37 BETRIEBSANLEITUNG Reinigen Sie vor jeder Benutzung sorgf ltig Ihr Ger t und die mit den Lebensmitteln in Ber hrung kommenden Zubeh rteile Beh lter Deckel Gl ser usw Gehen Sie dabei gem f den im Abschnitt ANWEISUNGEN FUR DIE REINIGUNG erl uterten Anweisungen vor 1 Positionierung des Gerats Stellen Sie das Ger t an einen trockenen Ort und auf eine waagrechte Flache Achten Sie darauf dass der Raum vor dem Ger t frei von Hindernissen sein soll und gen gend r umig damit die Beutel mit den zu vakuumierenden Lebensmitteln abgelegt werden k nnen Stecken Sie den Netzstecker in eine Netzsteckdose die der Spannung des Ger ts entspricht siehe technische Daten Hinweis Wenn Sie zugeschnittene Beutel verwen den dann lesen Sie Punkt 4 weiter unten 2 Tipps fiir die Benutzung der Beutel Die MAGIC VAC Beutel sind in zwei Breiten erh ltlich 20 cm und 30 cm W hlen Sie die geeignete Beutelgr Be f r die aufzubewahrenden Lebensmittel Stellen Sie sicher dass der zu verwendende Beutel mindestens 8 cm l nge
57. MAGIC VAC sous vide car en le laissant refroidir lentement temp rature ambiante et dans le r cipient sous vide ferm herm tiquement quelques micro organismes pathogenes ont la possibilit de se multiplier en que Iques heures seulement jusqu atteindre des valeurs dangereuses pour la sant Certains enzymes qui se trouvent dans les aliments provoquent des changements toujours plus vidents de couleur de structure et de go t qui d pendent du temps de conservation de la temp rature et surtout de la pr sence d air Pour arr ter l action des enzymes les l gumes doivent tre blanchis la vapeur ou l aide du four micro ondes Les aliments contenant un taux lev d acidit comme la plupart des fruits n ont pas besoin d tre blanchis Dans tous les cas l absence d air obtenue avec le sous vide ralentit voire emp che m me l action de ces enzymes Les larves des insec tes se trouvent souvent dans beaucoup d aliments bas contenu d eau ou s ch s et sans le conditionne ment sous vide ou la cong lation elles pourraient se d velopper pendant la conservation en contaminant ainsi les aliments Certains produits comme la farine etles c r ales pourraient contenir les larves mais en utilisant le conditionnement sous vide MAGIC VAC on limine la possibilit qu elles puissent se transformer en insectes COMMENT CONSERVER AVEC LES SACHETS MAGIC VAC Conditionnement sous vide pour le cong lateur Uti
58. MAGIC VAC Il vero sottovuoto The vacuum packing system for the home Le systeme d emballage sous vide pour la maison Das vakuumier system fiir den haushalt El sistema de envasado al vacio para el hogar O sistema de embalagem ao v cuo para o lar MINImatic EM ISTRUZIONI D USO OPERATING MANUAL INSTRUCTIONS SUR LE FONCTIONNEMENT BEDIENUNGSANLEITUNG INSTRUCCIONES DE USO INSTRUCOES DE USO IMM E TT I i E i 1 4 iii i n MAGIC VAC Minimatic PATENTED IL SISTEMA DEL CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO PER LA CASA Siamo lieti per l acquisto da voi effettuato e Vi ringraziamo per la fiducia Vi consigliamo di leggere attentamente queste istruzioni in modo che possiate utilizzare correttamente la MAGIC VAC Minimatic al fine di ottenere i migliori risultati di conservazione Si consiglia inoltre di conservare il presente manuale per eventuali ulteriori consultazioni SEZIONE 1 SEZIONE 2 NOMENCLATURA e FUNZIONI pag 3 INFORMAZIONI SULLA CONSERVAZIONE AVVERTENZE IMPORTANTI pag 4 SOTTOVUOTO DEGLI ALIMENTI pag 9 13 ISTRUZIONI PER L USO pag 5 6 VANTAGGI DEL CONFEZIONAMENTO Realizzare i sacchetti dai rotoli SOTTOVUOTO MAGIC VAC pag 9 ui con i sacchetti aio STEMEDELGONSERVAZIONE ricava
59. Manufacturer the Retailer and the Importer are responsible for safety reli ability and performance only if a the unit is used following the instructions for use b the electrical system of the premises where the appliance is used is in conformity with current laws This appliance is not intended for use by persons including children with reduced physical sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge unless they have been given supervision or instruc tion concerning use of the appliance by a person responsible for their safety Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance No lids or use containers that have cracks or is damaged Use only original MAGIC VAC bags and accessories SAVE THESE INSTRUCTIONS 15 OPERATING INSTRUCTIONS Before use always thoroughly clean your appli ance and any accessories coming in contact with food containers caps jars etc as directed in the INSTRUCTIONS FOR CLEANING paragraph 1 Positioning the appliance Position the appliance in a dry place on a level surface making sure that the work area in front of the appliance itself is clear of obstacles and there is enough room to accommodate the bags with the food to be packed Plug the power cord into a power socket corresponding to the voltage of the appliance see technical details Note If you are using pre cut bags go directly to step 4 below 2 Tips on using bags
60. ONCEPTOS Y FUNCIONES DE LA MAQUINA Consultar las ilustraciones de la p gina 1 1 Barra de soldadura Elemento de calenta miento protecto que permite la soldadura de la bolsa sin que sta se pegue a la barra Juntas herm ticas Garantizan el hermetismo en la c mara lo cual permite la expulsi n del aire de las bolsas y los recipientes Junta de cierre Aprieta la bolsa en la barra de soldadura C mara de vac o Para colocar el extremo Indicador de soldadura SEAL La luz se 6 enciende durante la operaci n de soldadura Pulsador de soldadura MAN SEAL Accionable en cualquier momento Tapa Su abertura con posici n fija en la parte superior permite colocar las bolsas antes de proceder al envasado V lvula manual tapa Presion ndola permite tanto interrumpir en cualquier momento el ciclo 2 7 8 9 de envasado como abrir la tapa al final del ciclo mismo Toma de aire para el tubo Para insertar el tubo que se utilizar con los tarros contenedo res tapas universales y tapones de botella 10 abierto de la bolsa en el interior de la c mara hacer salir el aire de la misma y eliminar el exceso de l quido Soportes antideslizamiento Impiden el desli zamiento de la m quina durante su utilizaci n ADVERTENCIAS IMPORTANTES El fabricante pone todo su empe o para que los productos sean de la m s alta calidad y garanticen la seguridad del usuario No obstante como sucede con cualquie
61. R Mit den Daumen die beiden gegen berliegen den Enden zusammendr cken Das Ger t f hrt automatisch die Vakuumierung aus und h lt nach Beenden dieses Vorganges an Die rote Anzeige SEAL 1 erlischt Den Schlauch vom Drehknopf des Beh lters abtrennen Den Drehknopf auf CLOSED stellen Zum Offnen der Beh lter den Drehknopf auf UPEN drehen ein Pfeifen der Luft die in den Beh lter eintritt ist jetzt zu h ren Dieses Pfeifen ist die Garantie daf r dass der Inhalt vakuum ver packt wurde 9 Vakuumierung in den Beh ltern MAGIC VAC Family Mehrzweckbeh lter ideal f r die Aufbewahrung von viel verwendeten Produkten wie trockene und zer brechliche Lebensmittel Lebensmittel in Form von Pulver Obst und Gem se sowohl frisch als auch gemixt oder passiert Sie haben ein sch nes Design und passen so gut in Ihre K che sie sind durchsich tig damit man den Inhalt gleich erkennt Den Beh lter bis 3 cm unter den oberen Rand f l len und den Deckel auf dem Beh lter platzieren Uber den Verbindungsschlauch 16 den Deckel des Beh lters mit der Luftzuf hrung b des Ger tes verbinden Abbildung T U Mit den Daumen die beiden Enden gegen ber der Bedienungsklappe zusammendr cken Das Ger t f hrt automatisch die Vakuumierung aus und h lt nach Beenden dieses Vorganges an Die rote Anzeige SEAL 1 erlischt Den Schlauch von dem Deckel des Beh lters abtrennen Zum ffnen der Beh lter den Knopf 12 bet t
62. STEMA DE ENVASADO AL VACIO PARA EL HOGAR Les felicitamos por su compra y les agradecemos la confianza depositada en nosotros Les aconsejamos que lean con atenci n estas instrucciones de manera que puedan utilizar correctamente la MAGIC VAC Minimatic para obtener los mejores resultados de conservaci n Ser a aconsejable tener este manual a mano para consultas futuras SECCION 1 SECCION 2 CONCEPTOS y FUNCIONES p g 47 INFORMACIONES SOBRE LA ADVERTENCIAS IMPORTANTES p g 48 MES EN VACIO DE ne INSTRUCCIONES DE USO p g 49 50 PESE END pag 99 e Realizar las bolsas con los z rollos MAGIC VAC p g 49 EN VACIO MAGIC VAC I p g 53 Envasado con bolsas cortadas TIEMPOS DE CONSERVACI N del rollo o con bolsas cortadas CON MAGIC VAC p g 54 previamente MAGIC VAC p g 49 QUE ES EL VAC O p g 55 Envasado en recipientes e C MO CONSERVAR CON LAS MAGIC VAC Executive o con BOLSAS MAGIC VAC p g 55 56 las Tapas Universales e COMO CONSERVAR EN LOS o T p g 49 50 RECIPIENTES MAGIC VAC p g 56 57 Envasado en recipientes MAGIC VAC Family p g 50 LAS COSAS QUE SE DEBEN T s RECORDAR p g 57 Envasado en tarros de vidrio p g 50 Envasado al vac o con Tapones 7 i DISPONIBLES ia 69 70 para botella MAGIC VAC p g 50 pag os Envasado con Fijaci n para Tapas p g 50 INSTRUCCIONES PARA LA LIMPIEZA p g 51 CARACTER STICAS T CNICAS p g 51 LOCALIZACI N DE AVERIAS p g 52 C
63. Vendeur et l Importateur ne se consid rent responsables aux effets de la s curit de la fiabilit et des performances que si a l appareil est utilis conform ment au mode d emploi b l installation lectrique du local ou l appareil est utilis est conforme aux lois en vigueur Cet appareil n est pas destin tre utilis par des personnes y compris des enfants ayant des capacit s physiques sensorielles ou mentales r duites ni par des personnes n ayant pas l exp rience et les connaissan ces n cessaires sauf si une personne responsable de leur s curit les surveille au cours de l utilisation de l appareil ou dans le deuxi me cas leur a fourni toutes les instructions n cessaires Toujours contr ler que les enfants ne jouent pas avec l appareil Ne pas utiliser des couvercles ou des conte neurs fissur s ou endommag s Utiliser exclusivement des sachets et des accessoires originaux MAGIC VAC 26 MODE D EMPLOI Avant chaque utilisation nettoyer soigneusement l appareil et les accessoires en contact avec les aliments r cipients couvercles pots etc sui vant les instructions donn es au paragraphe INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE 1 Positionnement de l appareil Placez l appareil dans un endroit sec et sur une sur face horizontale en faisant attention laisser la zone de travail devant l appareil libre de tout obstacle La zone de travail doit tre suffisamment large pour permettre d appuyer le
64. a fig A desplaz ndolo de un lado al otro Ahora puede sellar uno de los lados abier tos del trozo cortado realizando las operaciones siguientes Levante la tapa 3 y g rela en posici n abierta hasta o r un peque o clic Selle uno de los lados abiertos del trozo colocan do uno de los dos extremos abiertos de la bolsa en la barra de sellado 6 con la parte lisa hacia abajo fig B Atencion la bolsa no debe sobresalir de la camara de vac o 9 ni respecto a la junta de estanqueidad 7 Cierre la tapa 3 apretando con los pulgares los dos extremos opuestos fig C La m quina autom ticamente efectuar el ciclo de envasado par ndose al completarse la operaci n momento en el que la luz de aviso roja SEAL 1 se apagar Presione sobre la huella esf rica de la v lvula manual 4 para poder abrir la tapa fig D Levante la tapa de la m quina y retire la bolsa Controle la calidad del sellado efectuado el cual deber formar una tira transversal uniforme sin rugosidades ni dobleces internas en la bolsa fig E 4 Envasado al vac o con bolsas efectuadas con rollos o con bolsas pre cortadas de 20 cm Levante la tapa 3 y g rela en posici n abierta hasta o r un peque o clic Introduzca el alimento en la bolsa sin producir rugosidades ni tensiones innecesarias en la 49 superficie Elimine los l quidos y residuos de comida en la zona interna de la bolsa donde se va a efectuar el sellado Co
65. a fig M Elimine os l quidos e os res duos alimentares da rea interna do saco que deve ser submetida ao processo de solda Posicione a parte aberta do saco na c mara de vacuo fig 0 e execute o ciclo de embalamento INSTRUCOES DE UTILIZACAO Certifique se de que a solda efetuada sobreponha se aquela efetuada anteriormente de modo a formar um X fig D e que esteja concluida Selagem em sacos derivados do rolo de 30 cm Estenda o comprimento necess rio e recorte o segmento utilizando o cortador MAGIC Cutter 15 conforme ilustrado na fig A passando de uma extremidade at outra Ap s isso ser poss vel soldar um lado aberto do segmento seguindo os seguintes passos descritos Levante a tampa 3 e abra at ouvir um clique Posicione uma das duas extremidades abertas do saco na barra de selagem 6 e efetue a solda em apenas uma parte do lado aberto do saco Cuidado N o deixe que o saco sobressaia se sobre a c mara de vacuo 9 ou sobre a guarnic o de vedac o 7 Feche a tampa 3 pressionando com os dedos polegares os dois extremos opostos A m quina ir efetuar automaticamente o ciclo de embala mento e parar ao t rmino da operac o que ser relatado com o desligamento da luz de aviso de cor vermelha SEAL 1 Verifique a qualidade da solda Corte de forma obl qua com uma tesoura o ngulo do saco que n o foi submetido ao processo de solda fig M Solde agora a pa
66. ainers that are not suitable since they could implode under the vacuum pressure of MAGIC VAC and cause injury Freezing in containers To freeze food in plastic containers use only MAGIC VAC containers or in the case of glass recep tacles used tempered glass suitable for freezer temperatures Vacuum packing food in containers Vacuum packing in containers is ideal for products that you use frequently Dried foodstuffs like pasta rice flour sugar crisps savouries or biscuits and pet food will maintain all their shape and freshness Salad foods and vegetables can be cleaned for the whole week and kept in a MAGIC VAC container They will remain firm and fresh To absorb excess moisture fold a paper towel and place it on the bottom of the container Warning Liquids must be cooled before vacuum packing Hot liquids will expand and leak from the container during depressurising Food in powder or granule form can be covered with a paper towel before vacuum packing This will prevent the powder or granules from getting into the vacuum paths or being deposited in the 23 Vacuum Cap seal Oil used once for frying can be filtered cooled vacuum sealed in a MAGIC VAC container and kept in the fridge This will enable you to use the oil again at least once since it has been preserved in an airless and cold environment thereby retaining its characteristics Larder items like flour rice and cake mixes stay fresh for lo
67. aixa transversal regular e que deve ser ademais desprovida de rugas e linhas internas ao saco fig E 4 Selagem a v cuo com sacos derivados do rolo ou com sacos previamente cortados de 20 cm Levante a tampa 3 e abra at ouvir um clique Insira o alimento desejado no saco sem criar rugas ou proporcionar tens es s superficies Elimine os l quidos e os res duos alimentares da rea interna do saco que deve ser submetida ao 60 processo de solda Posicione o saco juntamente com seu conte do em frente m quina posicionando a extremidade aberta na c mara de v cuo 9 e com o lado liso direcionado para baixo fig F Feche a tampa 3 pressionando com os dedos polegares os dois extremos opostos fig G A m quina ir efetuar automaticamente o ciclo de embalamento e parar ao t rmino da opera o relatado com o desligamento da luz de aviso de cor vermelha SEAL 1 Pressione a cavidade esf rica da v lvula manual 4 a fim de permitir a abertura da tampa fig H Levante a tampa da m quina e retire o saco Verifique a qualidade da solda obtida que deve ter a apar ncia de uma faixa transversal regular e que deve ser ademais desprovida de rugas e linhas internas ao saco fig E Eposs vel a qualquer momento interromper o ciclo de embalamento iniciado pressionando e man tendo pressionada a v lvula manual 4 at obter um completo desligamento da m quina 5 Utilizac o da tecla
68. aldbeeren Brote usw sollten Sie vorgefrieren Sie k nnen bis zu 24 Stunden eingefroren werden ohne dass Gefrierbrand auftritt Nachdem Sie die Lebensmittel vorgefroren haben vakuumieren Sie sie in einem MAGIC VAC Beutel und lagern sie f r l ngere Zeit im Tiefk hler um sowohl den Geschmack als auch den Nahrungswert der verpackten Produkte beizubehalten Um Suppen Ragouts Voressen oder Eintopfgerichte zu vakuumieren die einen gewissen Fl ssigkeitsanteil haben vorgefrieren Sie sie in einer Backform oder einer temperatur unempfindlichen 44 Schale Wenn die Gerichte dann ganz gefroren sind nehmen Sie sie aus den Beh ltern vakuumieren und etikettieren sie und lagern sie bald wieder in Ihrem Tiefk hler Frische Gem se sollten Sie putzen oder sch len und vor dem Vakuumieren kurz in kochendem Wasser blanchieren oder notfalls im Mikrowellenofen durch hitzen aber erhalten Sie die Gem se knackig und unzerkocht Nach dem Abk hlen vakuumieren Sie sie in geeigneten Portionen Wenn die Lebensmittel nicht vor gefroren werden erh hen Sie die Beutell nge um ca 5 cm um das Ausdehnen w hrend des Gefriervorgangs zu erm glichen Beim Vakuumieren von Fleisch und Fisch ist es n tzlich die Portion auf ein Papiertuch zu legen und beides zusammen zu vakuumieren Das Tuch h lt Feuchtigkeit zur ck Wenn Sie Fladen Cr pes oder kleine Hamburger vakuumieren legen Sie beim Aufeinanderstapeln Fettpapier oder Klarsichtfolie zwischen die St
69. alimentos preenvasados deben ser consumidos antes de la fecha de vencimiento indicada en el envase original del producto Elalimento perecedero una vez calentado o descon gelado debe ser consumido No ingerir alimentos perecederos si han permanecido por muchas horas a temperatura ambiente particularmente si han sido preparados con una salsa densa en un envase en vac o o en otros ambientes con bajo contenido de ox geno No descongelar el alimento con agua caliente o con otras fuentes de calor excepto si se trata de l quidos sopas zumos etc El envasado en vac o aumentar la duraci n de los alimentos secados El alimento que posee un alto contenido de materia grasa desarrolla rancidez debido al ox geno y al calor El envasado en vac o aumenta la duraci n de alimentos tales como nue ces nueces de coco y cereales Se deben conservar en un lugar fresco y obscuro El envasado en vac o no aumentar la duraci n de fruta y verdura tales como bananas manzanas patatas y algunas verduras a menos de quitarles la c scara antes de efectuar el envasado en vac o Alimentos blandos y de estructura delicada tales como pescados frutas de bosque etc deben ser precongelados durante una noche antes de enva sarlos en vac o y colocarlos definitivamente en el congelador Verduras como br culis coliflor y repollo emiten gas cuando son envasadas frescas en vac o para la refrigeraci n Para efectuar el envasado e
70. anching The absence of air created by the vacuum will in any case slow down or prevent the action of these enzymes Insect larvae are frequently found in many low water content or dried foods which have not been vacuum packed or frozen and they can develop during preservation and thus contaminate the food Some products like flour and grain might contain larvae but using MAGIC VAC vacuum packing will stop them developing into insects HOW TO PRESERVE FOOD IN MAGIC VAC BAGS Vacuum packing for the freezer First of all use the freshest possible food The MAGIC VAC system will allow you to retain all the freshness of the food only if it is properly preserved Some foods have a soft consistency which could be damaged by vacuum packing the product when fresh To prepare delicate foods like meat fish berries bread etc it is advisable to pre freeze them first In the first twenty four hours there is no risk of freezer burns so you can vacuum pack the products frozen the previous day in MAGIC VAC bags and then keep them in the freezer for long periods so as to preserve all the nutritional values and flavour of the product you have packed When vacuum packing soups stews or other liquid food pre freeze it in a pan or high strength dish When the food becomes solid vacuum pack it add 22 a label and replace in your freezer To vacuum pack vegetables peel them and then blanche them briefly in boiling water or a micro
71. are il cibo sottovuoto Utilizzate possibilmente dei guanti per la manipolazi one degli alimenti Una volta confezionato il cibo deperibile mettetelo nel frigorifero o surgelatelo immediatamente man tenendo costante la temperatura di refrigerazione o di congelamento Non lasciatelo a lungo a tempera tura ambiente Disponete in modo appropriato nel frigorifero o nel freezer i contenitori di cibo confezionato sottovuoto per permettere ai cibi stessi di raggiungere rapida mente basse temperature Dopo aver aperto cibo in scatola o confezionato sottovuoto a livello industriale lo stesso pu essere riconfezionato sottovuoto Seguite le istruzioni per refrigerare dopo l apertura e rimettete via il cibo dopo averlo riconfezionato sottovuoto Gli alimenti pre confezionati devono comunque essere consumati entro la data di scadenza indicata sulla confezione originale del prodotto Una volta che avete riscaldato o scongelato il cibo deperibile consumatelo Non mangiare cibi dep eribili se sono rimasti per molte ore a temperatura ambiente Ci particolarmente importante se sono stati preparati con una salsa densa in un con fezionamento sottovuoto o in altri ambienti a basso contenuto d ossigeno Non scongelate il cibo in acqua bollente o con altre sorgenti di calore a meno che si tratti di liquidi zuppe succhi ecc Il confezionamento sottovuoto aumenter la vita del cibo essiccato Il cibo che ha un alto contenut
72. at and freeze them To ensure correct and safe vacuum packing use only original MAGIC VAC bags containers and accessories All rights reserved Partial or total reproduction prohibited Given the constant technological progress being made in this sector FLAEM NUOVA reserves the right to make technical and functional changes to the product without prior notice MAGIC VAC Minimatic PATENTED LE SYSTEME DE CONDITIONNEMENT SOUS VIDE POUR LA MAISON F licitations pour votre achat et merci de nous avoir fait confiance Nous vous sugg rons de lire attentivement ces instructions pour tre surs d utiliser correctement le MAGIC VAC Minimatic et obtenir les meilleures r sultats de conservation Nous vous conseillons en outre de garder avec soin ce manuel pour pouvoir le consulter ult rieurement SECTION 1 SECTION 2 NOMENCLATURE et FONCTIONS page 25 RENSEIGNEMENTS SUR LA CONSIGNES IMPORTANTES page 26 CONSERVATION SOUS VIDE MODE D EMPLOI page 27 28 DES ALIMENTS page 31 35 R aliser les sachets partir LES AVANTAGES DU des rouleaux MAGIC VAC page 27 CONDITIONNEMENT SOUS Mise sous vide avec les VIDE MAGIC VAC page 31 sachets coup s du rouleau ou TEMPS DE CONSERVATION avec des sachets pr d coup s AVEC MAGIC VAC page 32 MAGIC VAC page 27 QU EST QUE C EST LE SOUS Conditionnement en r cipients VIDE page 33 ez COMMENT CONSERVER AVEC 9 E MAGIC VAC page 27 28 LES SACHETS MAGIC VAC page 33 34
73. ato o que les haya provisto todas las instruccio nes del caso Asegurarse de que los ni os no jueguen con el aparato No utilizar tapas o recipientes estropeados o que presenten grietas Utilicen solamente accesorios y bolsas originales MAGIC VAC 48 INSTRUCCIONES DE USO Antes de cada uso limpiar cuidadosamente el apara to y los accesorios que van a estar en contacto con alimentos recipientes tapas tarros etc siguiendo las instrucciones de la secci n INSTRUCCIONES PARA LA LIMPIEZA 1 Colocar el aparato Colocar la m quina en un lugar seco y sobre una superficie horizontal dejando la zona por delante de la m quina libre de obst culos y bastante amplia para poder apoyar las bolsas con los alimentos que se desean envasar Insertar el cable de aliment aci n a una toma de corriente correspondiente al voltaje de la m quina ver datos t cnicos Nota Si se utilizan bolsas pre cortadas pasen al punto 4 de estas instrucciones 2 Consejos para el uso de las bolsas Las bolsas MAGIC VAC se encuentran disponibles en dos anchos de 20 y de 30 cm Escoger la medida de la bolsa apropiada para los alimentos que se desea envasar Adem s asegurarse de que la medi da de la bolsa sea al menos 8 cm m s larga que los alimentos que se desea envasar 3 Confeccionar bolsas con rollos MAGIC VAC de 20 cm Desenrolle un tramo de la longitud exacta y c r telo con el cortador de bolsas MAGIC Cutter 15 como indica l
74. bajo contenido de ox geno o en ausencia de humedad Por su parte para desarrol larse los fermentos necesitan humedad az car y una temperatura moderada y pueden crecer en presencia o ausencia de aire La refrigeraci n reduce el crecimien to de los fermentos y el congelamiento lo detiene por completo Las bacterias pueden multiplicarse con o sin aire seg n su naturaleza El Clostridium botulinum es un tipo de bacteria muy peligrosa que puede desarrol larse en ambientes que no contienen cidos desprovi stos de ox geno y expuestos por largos per odos a tem peraturas superiores a 4 C Por lo tanto los alimentos expuestos al ataque del Botulinum son aquellos de baja acidez tales como carne pollo pescado mariscos aceitunas en salmuera huevos hongos y verduras y alimentos de mediana acidez tales como casi todas las hortalizas y muchas frutas tomates maduros cebollas aj rojo higos y pepinos Para impedir la contaminaci n de este pat geno es indispensable operar aplicando las medidas de higiene y a fin de evitar una peligro sa proliferaci n en los alimentos conservados stos deben ser refrigerados en caso de conservaci n de breve per odo y o congelados en caso de conservaci n de largo per odo De todas formas es necesario consu mirlos inmediatamente despu s de haberlos calentado Atenci n Un alimento que haya sido calentado dentro de la bolsa MAGIC VAC en vac o deber ser consu mido de inmediato Si
75. bildung N Sicherstellen dass die ausgef hrte Schwei naht ber der vorherigen liegt und ein X bildet und sicherstellen dass der Vorgang beendet ist Auf Punkt 6 zur ckgehen und die Vorg nge wie derholen 8 Vakuumierung in den Beh ltern MAGIC VAC Executive oder in versiegelten Beh ltern mit den universellen Deckeln MAGIC VAC mit neuem Drehknopf Die Beh lter MAGIC VAC Executive und die uni versellen Deckel MAGIC VAC mit einem stern f rmigen Drehgriff Abbildung S vereinfachen die Vakuumierung da der Verbindungsschlauch direkt in die Offnungsmitte dieses Drehgriffes eingef hrt werden kann Abbildung Q Abbildung R Die univer sellen Deckel MAGIC VAC sind f r die Durchmesser 100m und 125 mm erh ltlich und m ssen mit den Aufbewahrungsgl sern der Lebensmittel mit tem peraturunempfindlichen T pfen und Schalen verwen det werden Die universellen Deckel funktionieren genauso wie die Deckel f r Beh lter MAGIC VAC Executive ACHTUNG mit den universellen Deckel keine ungee igneten Plastik oder Glasbeh lter verwenden denn diese k nnten durch den Vakuumdruck des Ger tes implodieren und zu Verletzungen f hren Den Beh lter bis 3 cm unter den oberen Rand f l 39 len und die Deckel auf dem Beh lter platzieren Den Drehknopf auf VACUUM drehen Abbildung S ber den Verbindungsschlauch 16 den Drehknopf des Deckels des Beh lters mit der Luftzuf hrung 5 des Ger tes verbinden Abbildung Q
76. btain optimal results in terms of food preservation Furthermore we suggest you keep these instructions handy for further reference TABLE OF CONTENTS SECTION 1 SECTION 2 APPLIANCE NAMES and INFORMATION ON VACUUM FUNCTIONS page 14 PRESERVATION OF FOODSTUFFS page 20 24 IMPORTANT SAFEGUARDS page 15 e THE ADVANTAGES OF OPERATING INSTRUCTIONS page 16 17 MAGIC VAC VACUUM Making bags from MAGIC VAC PACKING page 20 rolls page 16 Vacuum packing with bags cut STORAGE LIFE WITH from a roll or pre cut bags page 16 MAGIC VAC page 21 e Vacuum packing in MAGIC VAC ABOUT VACUUM PACKING page 22 Executive containers or with HOW TO PRESERVE FOOD MAGIC VAC Universal Caps page 16 IN MAGIC VAC BAGS page 22 23 Vacuum packing in MAGIC VAC HOW TO PRESERVE FOOD IN Family containers page 16 17 MAGIC VAC CONTAINERS page 23 ud deii dad jars page 17 POINTS TO REMEMBER page 24 Vacuum packing wit MAGIC VAC AVAILABLE M VAC bottle caps page 17 ACCESSORIES page 69 70 Vacuum packing with cap attachment page 17 INSTRUCTIONS FOR CLEANING page 18 TECHNICAL SPECIFICATIONS page 18 TROUBLESHOOTING page 19 APPLIANCE NAMES and FUNCTIONS See illustrations on page 1 1 SEAL indicator light When the sealing pro cess is under way the light turns on MAN SEAL button lt can be turned on at any time Lid Opening the lid into the fixed raised position allows you to position the bags befo re star
77. cesorios MAGIC VAC contenedores tapas tarros etc consulte las instrucciones que se encuentran en los envases de estos accesorios CARACTER STICAS T CNICAS Voltaje 230V 50Hz 170W Dimensiones 29 ancho x14 profundidad x9 alto cm Peso 1 85 Kg Ce Producto aprobado por F I C Federaci n Italiana Cocineros Marcado La eficacia de los sistemas MAGIC VAC ha sido testada por AITA Asociaci n Italiana de Tecnolog a Alimentaria v ase a la p g 53 1 Compatibilidad electromagnetica La MAGIC VAC Minimatic ha sido estudiada para cumplir con los requisitos actualmente necesarios en materia de compatibilidad electromagn tica En caso de sospechas de que su funcionamiento altera el fun cionamiento normal de su televisor radio u otro apara to el ctrico cambiar la posici n del aparato hasta que la interferencia desaparezca o bien enchufarlo a otra toma de corriente Eliminaci n Reciclado En conformidad con lo establecido por la Directiva 2002 96 CE el s mbolo pre sente en el aparato indica que para los efectos de su eliminaci n reciclado el mismo debe ser consi derado como residuo espec fico y consiguientemente debe ser objeto de recogida selectiva Por lo tanto el usuario deber entregar o hacer entregar el citado residuo a los centros de recogida diferen ciada predispuestos por las administraciones locales o bien entregarlo al revendedor en el momento de comprar un nuevo aparato de tipo equ
78. cord or the plug Should you detect a fault do not use the appliance The MAGIC VAC fails to apply the first seal on the bag cut from the roll Make sure the bag cut from the roll is proper ly positioned as described in the paragraph Making bags from MAGIC VAC rolls The MAGIC VAC does not create a complete vacuum in the bags To seal the bag properly you must make sure that the open end remains completely inside the Vacuum Chamber Make sure that the Sealing Bar the Sealing Gaskets and Airtight Gaskets are free of impu rities After cleaning them put them properly back in place The MAGIC VAC bag might have a hole in it To check it seal the bag with air on the inside Dip the bag in water and apply pressure The appe arance of bubbles means that there is a leak Reseal or use another bag The MAGIC VAC does not seal the bag properly Ifthe Sealing Bar overheats and melts the bag you may have to raise the Lid and allow the Sealing Bar to cool down for a few minutes The MAGIC VAC is built in conformity with cur rent safety standards Overheating will cause it to turn off automatically Allow the appliance to cool down for 15 minutes and try again The MAGIC VAC bag does not maintain a vacuum after being sealed Leaks along the seam may be caused by cre ases crumbs grease or liquids Reopen the bag clean the upper inside part of the bag and remove any foreign material f
79. d food or food that has been factory vacuum packed it can be vacuum packed again Follow the instructions to cool the food after opening and put it away as soon as it has been vacuum packed Pre packed foods must in any case be consumed by the use by date shown on the original packa ge Once you have warmed up or defrosted perisha ble food it must be eaten Do not eat perishable food if it has been left at room temperature for many hours This is especially important if the food has been prepared with a dense sauce in a vacuum pack or in other low oxygen content environments Do not defrost food in boiling water or using other heat sources unless the food in question is liquid soups juices etc Vacuum packing extends the life of dried food Food which has a high fat content becomes rancid due to oxygen and heat Vacuum packing extends the life of food like nuts coconuts or cereal products Store in a cool dark place Vacuum packing will not extend the life of fruit and vegetables such as bananas apples pota toes and several vegetables unless it has been peeled prior to vacuum packing Soft foods and food with a delicate structure like fish berries etc must be pre frozen for one night before they can be vacuum packed and placed in the freezer Vegetables like broccoli cauliflower and cabba ge give off gas when they are vacuum packed fresh for storage in the freezer To prepare these foods for vacuum packing he
80. da no s tio certo e que n o esteja estragada Os recipientes MAGIC VAC Executive ou as Tampas Universais MAGIC VAC n o mant m o v cuo Certifique se que o fecho da tampa do recipiente esteja na posi o de VACUUM antes de efec tuar o v cuo no recipiente e esteja na posi o de CLOSED depois de ter efectuado o v cuo e Verifique se a anilha O ring por debaixo do fecho da tampa do recipiente ou da tampa universal est correctamente colocada no seu lugar Os recipientes MAGIC VAC Family n o mant m o v cuo Verifique se a junta por debaixo do bot o central 12 da tampa do recipiente est correctamente colocada no seu lugar VANTAGENS DA EMBALAGEM EM V CUO MAGIC VAC 0 seguinte trabalho o resultado da colaborac o entre a Divis o de Pesquisa e Desenvolvimento da FLAEM NUOVA e o Prof Luciano Piergiovanni C tedra de Tecnologias do Condicionamento e da Distribuic o de produtos agro alimentares na Universidade dos Estudos de Mil o A embalagem em v cuo revolucionar o modo de comprar e conservar os alimentos Conservando os alimentos em v cuo que significa sem ar a durac o dos alimentos prolonga se muitissimo quer sejam conservados na dispensa no frigor fico ou no conge lador O ar pode tornar os alimentos envelhecidos ou rancosos pode provocar a sua fermenta o secar ou provocar queimaduras do congelador A embalagem em v cuo mant m por mais tempo a frescura
81. de solda MAN SEAL 3 Pressionando esta tecla com a ligac o da luz de aviso relativa ao processo de solda SEAL 1 a operac o de selagem imediatamente efetuada Isso permite evitar que o vacuo possa provocar o esmagamento de alimentos delicados e fr geis como por exemplo biscoitos etc fig 1 6 Selagem com os sacos previamente cortados de 30 cm Levante a tampa 3 e abra at ouvir um clique Insira o alimento desejado no saco sem criar rugas ou proporcionar tens es s superficies Elimine os l quidos e os res duos alimentares da rea interna do saco que deve ser submetida ao processo de solda Posicione a extremidade aberta na barra de selagem 6 fig L Cuidado N o deixe que o saco sobressaia se sobre a c mara de v cuo 9 ou sobre a guarnic o de vedac o 7 Feche a tampa 3 pressionando com os dedos polegares os dois extremos opostos A m quina ir efetuar automaticamente o ciclo de embala mento e parar ao t rmino da operac o que ser relatado com o desligamento da luz de aviso de cor vermelha SEAL 1 Pressione a cavidade esf rica da v lvula manual 4 a fim de permitir a abertura da tampa Verifique a qualidade da solda obtida que deve ter a apar ncia de uma faixa transversal regular e que deve ser ademais desprovida de rugas e linhas internas ao saco fig E Corte de forma obl qua com uma tesoura o ngulo do saco que n o foi submetido ao processo de sold
82. deixe arrefecer a Barra de Soldadura A MAGIC VAC constru da de acordo com as normas de seguranga Em caso de aquecimento excessivo essa apaga se automaticamente Dixe arrefecer a m quina durante 15 minutos e tente novamente 0 saco MAGIC VAC nao mant m o vacuo depois de ter sido soldado As fugas ao longo da soldadura podem ser pro vocadas por rugas migalhas gordura ou l quidos Reabra o saco limpe a parte superior dentro do saco e retire o material estranho da Barra de Soldadura antes de selar novamente o saco Certifique se que o saco n o esteja furado e con sequentemente n o tenha mantido o v cuo Proteja poss veis bordos pontiagudos do conte do do saco com guardanapos de papel 63 A MAGIC VAC n o efectua o v cuo nos recipientes Ligue com o Tubo de Ligac o a tampa do reci piente o Encaixe para Tampas se necess rio Tomada de Ar da m quina e Deixar um espa o adequado em cima pelo menos 3 cm entre o conte do e a parte superior do boi o ou do recipiente Se os l quidos sa rem durante a fase de embalagem em v cuo recorde se que antes devem ser arrefe cidos no frigor fico e n o temperatura ambiente e Verifique que o bordo do boi o ou do recipiente e a tampa universal n o estejam danificados na zona de selagem Limpe o bordo e a tampa com um pano morno e efectue novamente o v cuo e Verifique se a junta da tampa do recipiente ou da tampa universal est bem coloca
83. dienungsklappen bei Beh ltern MAGIC VAC Executive oder bei Beh ltern die mit universellen Bedienungsklappen MAGIC VAC versiegelt und mit der vorausgegangenen Drehknopfausfiihrung ausges tattet sind lesen Sie bitte die Gebrauchsanleitungen auf der Webseite www flaemnuova it ANWEISUNGEN FUR DIE REINIGUNG HINWEIS Ziehen Sie vor der Reinigung des MAGIC VAC Ger ts stets den Netzstecker aus Waschen Sie sich vor der Reinigung des Ger ts oder des Zubeh rs gr ndlich Ihre H nde Reinigen Sie vor und nach dem Gebrauch mit einem angefeuchteten Schwamm und mildem Sp lmittel keine Scheuer oder L sungsmittel die MAGIC VACO Ger teoberfl che Sollte zuf llig Fl ssigkeit in das Ger t eindringen stecken Sie den Netzstecker nicht in die Netzsteckdose verwenden Sie das Ger t nicht und kontaktieren Sie die n chstgelegene auto risierte Kundendienststelle oder Ihren H ndler F r die Reinigung der Zubeh rteile MAGIC VAC Beh lter Deckel Gef e usw beachten Sie bitte die Gebrauchsanleitungen des jeweiligen Zubeh rteils TECHNISCHE DATEN Spannung 230V 50Hz 170W Abmessungen 29 L x 14 P x 9 H cm Gewicht 1 85 Kg Ce Vom F l C Italienischen K cheverband genehmigtes Produkt Die Effizienz der MAGIC VAC Systeme wurde von der AITA Italienischen Lebensmitteltechnologie Genossenschaft gepr ft siehe auf Seite 42 Pr fzeichen 1 Elektromagnetische Vertr glichkeit Das MAGIC VAC Minima
84. dos antes de ser sometidos al vac o En efecto los l quidos calien tes rebosan saliendo del recipiente durante la opera ci n de aplicaci n del vac o 56 Alimentos en polvo o a granos pueden ser cubiertos con una servilleta de papel cortada antes de realizar el envasado en vac o Esto evitar que los granos se introduzcan en los recorridos del vac o o se depositen en la selladura del tap n para el vac o El aceite usado una vez para la fritura puede ser filtra do enfriado cerrado en un envase en vac o MAGIC VAC y conservado en refrigerador De esta forma se podr reutilizar al menos una vez m s el aceite que ha sido conservado sin aire y en fr o manteniendo casi intactas sus caracter sticas Los art culos de despensa como harina arroz y preparados para tortas y bu uelos permanecer n frescos por un per odo m s largo si son envasados en vac o Nueces y condimentos mantienen su sabor y permanecen protegidos contra la rancidez Marinado Para marinar carne pollo o pescado utilizar el reci piente cuadrado para marinado r pido Executive AC01073 y seguir las instrucciones que se encuentran en las instrucciones de uso del mismo El marinado se completar en 20 minutos como si se hubiese dejado toda la noche Consejos para la conservaci n en recipiente Para la conservaci n de los alimentos utilizar cubiertas que hayan controladas y que no presenten defectos Para realizar y mantener un adecuado
85. dura en el aba en el refrigerador y no a la temperatura ambiente trozo cortado del rollo or nd Comprobar que el borde del tarro o recipiente y la Tapa Universal no est n estropeados en la zona de cierre Limpiar el borde y la tapa con un pa o h medo y volver a hacer el vac o Verifiquen que el trozo de rollo est colocado cor rectamente tal como especificado en la secci n Realizar las bolsas con los rollos MAGIC VAC La MAGIC VAC no realiza un vac o completo en las Comprobar que la junta de la tapa del recipiente o bolsas la de la Tapa Universal est colocada correctamen Para sellar correctamente el extremo abierto de la te en su lugar y que no est da ada bolsa ste debe encontrarse dentro del rea de la Los recipientes MAGIC VAC Executive o las tapas C mara de Vac o universales MAGIC VAC no mantienen el vac o Comprobar que la Barra de Soldadura las Juntas de Ret n y Herm ticas se hallen libres de residuos Limpiarlas si necesario y colocarlas en su lugar La bolsa MAGIC VAC puede tener alg n agujero Para comprobarlo sellar la bolsa con un poco de aire dentro sumergirla en agua y apretar La aparici n de burbujas indica la presencia de una p rdida Volver a cerrar herm ticamente o utilizar otra bolsa Asegurarse de que la flecha del bot n de la tapa del recipiente est situada sobre VACUUM antes de efectuar el vac o en el recipiente y sobre CLOSED una vez que
86. e air temperature moisture the action of enzymes the growth of micro organisms or contamination by insects Vacuum packing reduces the absolute pressure of the air inside the package or container by removing the oxygen and eliminating volatile compounds The oxygen in the air causes food to deteriorate firstly through a process of oxidation causing the loss of nutritional values flavour and all the food s qualities Air also promotes the growth of most micro organisms and causes the frost burns which occur on frozen food Vacuum packing extends the shelf life of many fresh foods by reducing oxidation and preventing the proliferation of microbes bacteria and mould However many fresh foods contain sufficient moi sture to encourage the growth of micro organisms that can grow with or without air To prevent the deterioration of such foods they must be preserved at low temperatures Micro organisms like mould yeast and bacteria are present everywhere but they can cause problems only in certain conditions For example mould will not grow in environments with a low oxygen content or in the absence of moisture or humidity To grow yeast requires moisture sugar and a moderate temperature but it can grow in the presence or absence of air Refrigeration slows the growth of yeast and free zing blocks it completely Bacteria can multiply with or without air depending on their type Clostridium Botulinum is a very dangerous type of
87. e und lassen Sie den SchweiBbalken ein paar Minuten lang abk hlen e Das MAGIC VAC wird gem den Sicherheitsvorschriften gebaut Bei berhitzung wird das Ger t automatisch abgeschaltet Lassen Sie es 15 Minuten abk hlen und versuchen Sie dann wieder zu vakuumieren Der MAGIC VAC Beutel verliert sein Vakuum nach dem VerschweiBen e Undichte Stellen an der Schwei naht k nnen durch Falten Kr mel Fett oder Feuchtigkeit verursacht werden ffnen Sie den Beutel wieder s ubern Sie den oberen Teil des Beutels auf der Innenseite und den SchweiBbalken und f hren Sie die Neuverschwei ung aus berpr fen Sie den Beutel auf eine Besch digung oder ein Loch welche vielleicht das Vakuum freigesetzt haben Polstern Sie scharfe Ecken des Inhalts mit K chenpapier 41 DIE VORTEILE DER MAGIC VAC VAKUUMIERUNG Diese Bedienungsanleitung entsteht aus der Zusammenarbeit zwischen der Forschungs und Entwicklungsdivision der Flaem Nuova und Prof Luciano Piergiovanni Lehrstuhl der Technologie der Verpackung und des Vertriebs von Agrolebensmittel Produkten an der Universitat in Mailand Das Vakuumieren wird die Art und Weise revolu tionieren in der Sie bisher Lebensmittel gekauft und aufbewahrt haben Durch die Vorratshaltung von Lebensmitteln in einem Vakuum also ohne Luft wird deren Aufbewahrungszeit im K hlschrank im Tiefk hler oder in der Speisekammer entscheidend verl ngert Luft kann Lebensmittel schal u
88. e Situation w hrend des Gebrauchs auftreten streifen Sie trocke ne Gummihandschuhe ber und ziehen Sie sofort den Stecker heraus Das in Wasser getauchte Ger t weder herausnehmen noch ber hren bevor der Stecker aus der Steckdose gezogen wurde Verwenden Sie das aus dem Wasser genommene Ger t nicht und senden Sie es unverz glich an die autorisierte Kundendienststelle oder an Ihren H ndler ein Ber hren Sie den Schwei balken w hrend des Gebrauchs des Ger ts nicht um m gli che Brandwunden zu vermeiden Benutzen Sie nie Verteiler f r Spannungsversorgung die mit den Angaben auf dem Boden des Ger tes Typenschild nicht bereinstimmt Ziehen Sie den Netzstecker nach dem Gebrauch immer heraus ffnen oder modifizieren Sie das Ger t nicht Die Reparaturen d rfen nur von autorisierten Fachleuten durchgef hrt werden Beachten Sie dass im Fall einer Reparatur durch nicht autorisierte Fachleute die Garantie ung ltig wird Hersteller Verk ufer und Importeur sind f r Sicherheit Zuverl ssigkeit und Leistungen nur dann verantwortlich wenn a das Ger t gem der Bedienungsanleitung eingesetzt wird b die Elektroanlage des Raums wo das Ger t gebraucht wird den geltenden Gesetzen entspricht Dieses Ger t ist f r Personen auch Kinder mit beschr nkten k rperlichen oder gei stigen F higkeiten oder vermindertem Wahrnehmungsverm gen nicht geeignet Es ist auch nicht geeignet f r Personen mit mangelnder
89. e internet www flaemnuova it NETTOYAGE ATTENTION D branchez toujours le MAGIC VAC avant d en effectuer le nettoyage avez vous soigneusement les mains avant de commencer les phases de nettoyage et de d sinfection des accessoires Avant et apr s l utilisation nettoyez les surfaces externes du MAGIC VAC avec une ponge mouill e et du savon de vaisselle doux non abrasif et non solvant En cas de p n tra tion accidentelle de liquides l int rieur de la structure il ne faut pas brancher la fiche dans la prise de courant ni utiliser l appareil contactez le centre de service apr svente agr le plus proche ou bien votre revendeur de confiance Pour le nettoyage des accessoires MAGIC VAC r cipients couvercles bocaux etc se report er aux instructions contenues dans les boites de ces accessoires CARACT RISTIQUES TECHNIQUES Voltage 230V 50Hz 170W Dimensions 29 L x 14 P x 9 H cm Poids 1 85 Kg Estampillage CE Produit approuv par la F I C Federazione Italiana Cuochi L efficacit des syst mes MAGIC VAC a t test e par l Association AITA Associazione Italiana di Tecnologia Alimentare voir page 31 1 Compatibilite electromagnetique Le MAGIC VAC Minimatic a t concu pour rem plir toutes les conditions actuellement demand es pour la compatibilit lectromagn tique Au cas ou malgr tout il semblerait que l appareil cr erait une interf rence avec votre t l vi
90. e nie ungeeignete Glaser oder Plastik Beh lter da sie unter dem Druck des MAGIC VAC Vakuums implodieren und Verletzungen hervor rufen k nnen Tiefk hlen in Beh ltern Zum Tiefgefrieren von Lebensmitteln in Plastik Beh ltern benutzen Sie nur MAGIC VAC Zum Tiefgefrieren von Gef ssen benutzen Sie nur tempe ratur unempfindliche Gef sse die fiir den Tiefkiihler geeignet sind Vorbereitung von Lebensmitteln fiir das Vakuumieren in Beh ltern Das Vakuumieren in Beh ltern ist vor allem rich tig f r Dinge die h ufig ben tigt werden Trockene Lebensmittel wie etwa Teigwaren Getreideprodukte Mehl Zucker Kartoffel Chips Brezeln oder Geb ck und Tierfutter werden Beschaffenheit Frische und Geschmack bis zuletzt bewahren Salate Gemiise und Kr uter k nnen fiir die kommende Woche gereinigt und in einem MAGIC VAC Beh lter vakuumiert werden Sie werden frisch und knackig blei ben Um die sich teilweise entwickelnde Feuchtigkeit aufzufangen legen Sie ein entsprechend gefaltetes Haushalts Papiertuch auf den Boden des Beh lters 45 Achtung Fliissigkeiten sollen vor dem Vakuumieren abgek hlt werden Heisse Fl ssigkeiten sch umen beim Vakuumieren es steigen Bl schen auf und sie k nnen dabei ber den Rand des Beh lters tre ten Pulverisierte oder gek rnte Lebensmittel sollten vor dem Vakuumieren im Beh lter mit einem passend zugeschnittenen Papiertuch abgedeckt werden Dies wird die K rnchen davon abhal
91. e o sabor dos Vossos alimentos Agora tereis a possibilidade de embalar os alimentos frescos adquiridos no mercado os da horta ou do vosso jardim em quantidades adequadas para a sua futura utiliza o mesmo em grandes quantidades Os alimentos adquiridos j conservados em v cuo tais como queijos enchidos e carne manter o intactos o sabor e a frescura se forem depois de abertos nova mente embalados em v cuo nos sacos ou nos recipien tes MAGIC VAC A carne o peixe e as verduras podem ser congelados sem queimaduras do gelo e manter o a frescura e a qualidade Outros alimentos tais como o caf o arroz a farinha e a fruta seca durar o muito mais tempo se forem embalados em v cuo Os alimen tos frescos ou que se possam estragar dever o ser sempre congelados ou conservados no frigor fico 64 A qualidade original do alimento deve ser sempre a melhor poss vel quer seja no que respeita a sua frescura quer seja no que respeita a higiene do ambiente no momento em que se efectuam as fases de embalagem De facto n o existe nenhuma t cnica de conservac o que possa transformar um mau produto num bom Ter sempre m o a vossa MAGIC VAC os sacos e os recipientes para o v cuo e experimentareis a sua faci lidade de utiliza o e todas as grandes vantagens para a qualidade dos vossos alimentos que s o sistema MAGIC VAC vos permite Consultai a tabela Tempos de conservac o com MAGIC VAC como demonstra
92. e proteger todos os alimentos com uma embalagem em v cuo Manter se o mais frescos e ser imposs vel que a humidade do ambiente os mofos e os insectos os possam deteriorar Descongelac o dos sacos MAGIC VAC Para descongelar os alimentos em v cuo coloc los na prateleira mais baixa do frigor fico para descon gel los lentamente quando se trata de carne peixe fruta legumes ou outros alimentos delicados deix los temperatura ambiente quando se trata de p o sandu ches ou quando se trata de sopas ou outros l quidos mergulhar em gua quente os sacos com o seu conte do at a temperatura adequada Quando se deixam os sacos temperatura ambiente ou se aque cem em banho maria cortar uma ponta do saco para deixar sair o vapor Depois que o alimento tenha sido descongelado consumi lo imediatamente N o voltar a congel lo Nova embalagem dos alimentos previamente emba lados Muitos alimentos s o vendidos em sacos industriais em v cuo tais como queijo e carne Para manter o sabor e a frescura destes alimentos embal los novamente nos sacos MAGIC VAC depois de se ter aberto o saco industrial Os alimentos previamente embalados devem ser sem pre consumidos antes da data de validade indicada na embalagem original do produto e tratados com muito cuidado e higiene quando se embalam novamente Sugest es teis Para alimentos com pontas afiadas ou arestas tais como ossos e espaguete proteger as
93. en laissant au moins 3 cm d espace par rapport au bord sup rieur du bocal Connectez au moyen du tuyau de raccordement 16 l Adaptateur pour Couvercles 13 la prise d air 5 de la machine Positionnez l adaptateur pour couvercles directement sur le bocal quip seulement du petit couvercle 14 et poussez le vers le bas en vous assurant que la connexion soit correcte fig V Pressez avec les pouces sur les deux extr mit s oppos es du couvercle La machine effectuera automatiquement le cycle de conditionnement et s arr tera la fin de l op ration qui est signal e par l extinction du t moin rouge SEAL 1 D tachez le tuyau de l adaptateur pour couvercles Retirez l adaptateur pour couvercles du bocal Appliquez et vissez fond l embout 15 fourni avec le bocal fig V Pour ouvrir un bocal en verre ferm herm tique ment sous vide avec un petit couvercle m tal lique utilisez le Levier sp cial pour petits cou vercles le cot avec les inscriptions tourn vers le haut Positionnez le Levier pour petits couvercles comme indiqu fig Z et faites levier d licatement jusqu rel cher le vide Enlevez le petit couvercle m tallique Grace cet accessoire le petit cou vercle sera r utilisable 11 Conditionnement avec bouchon de bouteille MAGIC VAC Le Bouchon de Bouteille MAGIC VAC peut tre utili s pour boucher des bouteilles comme des bouteilles de vin ou de boissons non gazeuses par
94. enditore all atto dell acquisto di una nuova apparecchiatura di tipo equivalente La raccolta differenziata del rifiuto e le successive operazioni di trattamento recupero e smaltimento favoriscono la produzione di apparecchiature con materiali riciclati e limitano gli effetti negativi sull ambiente e sulla salute causati da un eventuale gestione impro pria del rifiuto Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell utente comporta l applicazione delle sanzioni amministrative di cui all articolo 50 e seguenti aggiornamenti del D Lgs n 22 1997 LOCALIZZAZIONE DEI GUASTI MAGIC VAC non funziona Controllate che la spina della MAGIC VAC sia ben inserita Controllate la presa elettrica infilando nella stessa un altro apparecchio La MAGIC VAC si bloccher automaticamente se surriscaldata Lasciatela raffreddare per 15 minuti e provate di nuovo Verificate che il cavo di alimentazione o la spina non siano difettosi In tal caso non utilizzate la mac china MAGIC VAC non esegue la prima saldatura sullo spezzone di rotolo tagliato Controllare il corretto posizionamento dello spezzone di rotolo come descritto nel paragrafo Realizzare i sacchetti dai rotoli MAGIC VAC MAGIC VAC non fornisce un vuoto completo nei essere raffreddati sotto refrigerazione e non a tem peratura ambiente e Controllate il bordo del vaso o del contenitore ed il coperchio universale che non siano danneggiati nella zona di si
95. ensive de l appareil peut faire intervenir les syst mes automatiques de protection thermique Le cas ch ant attendre que l appareil se refroidisse jusqu permettre la remise z ro des syst mes de protection Ne pas utiliser l appareil proximit ou sur des surfaces chaudes Le coffret n est pas prot g contre la p n tration de liquides vitez d aspirer de liquides dans la chambre du vide Le cas ch ant s chez imm diate ment la chambre du vide Ne pas plonger l appareil dans l eau et ne pas l utiliser si le c ble ou la fiche sont mouill s le cas ch ant pendant l utilisa tion d branchez imm diatement l appareil en portant des gants en caoutchouc secs Ne pas retirer ni toucher l appareil plong dans l eau sans avoir d branch la fiche Ne pas utiliser le l appareil apr s l avoir retir de l eau envoyez le imm diatement un centre de service agr ou bien votre revendeur de confiance Ne pas toucher la barre de soudure pendant le fonctionnement de l appareil afin d viter de possibles br lures Ne jamais utiliser d adaptateurs pour des tensions d alimentation diff rentes de celles inscrites sur l appareil donn es de la pla quette Toujours d brancher l appareil apr s I utili sation Ne pas ouvrir ou modifier l appareil Les r parations doivent tre effectu es par du personnel autoris Les r parations non autoris es annulent la garantie Le Fabricant le
96. ere sotto la depressione del vuoto della MAGIC VAC e causare ferite Congelamento in contenitori Per congelare il cibo in contenitori in materiale plastico utilizzare solo i contenitori MAGIC VAC o nel caso di contenitori in vetro utilizzare vasi temperati adatti alle temperature del freezer Confezionamento sottovuoto del cibo in conteni tori Il confezionamento sottovuoto in contenitori perfetto per i prodotti che vengono utilizzati frequentemente Cibi essiccati come pasta cereali farina zucchero patatine ciambelline salate o biscotti alimenti per ani mali manterranno la loro struttura ed un gusto fresco fino in fondo Insalate e verdure possono essere pulite per tutta la settimana e conservate in un contenitore MAGIC VAC Rimarranno croccanti e fresche Per assorbire l umidit in eccesso piegare un tovagliolo di carta e posizionarlo sul fondo del contenitore Attenzione liquidi devono essere raffreddati prima di essere messi sottovuoto Infatti i liquidi caldi traci meranno uscendo dal contenitore durante l operazione di sottovuoto Cibi in polvere o in grani possono essere coperti da un tovagliolo di carta tagliato prima del confezionamento sottovuoto Cid eviter che i grani entrino nei percorsi del vuoto o si depositino nelle sigillature del Tappo per il Vuoto L olio usato una volta per la frittura pud essere filtrato raffreddato chiuso sottovuoto in un contenitore MAGIC VAC e conservato in frigori
97. ermetter di togliere parte del cibo di riconfezionare il resto e rimetterlo immediatamente nel freezer Confezionamento sottovuoto per il frigorifero Per le famiglie impegnate il cibo pu essere preparato in anticipo messo sottovuoto e conservato in frigorifero e utilizzato in pi riprese pronto da scaldare quando si rende necessario Confezionamento sottovuoto per la dispensa Anche gli alimenti che possono conservarsi a tempera ture ambiente come per esempio il caff la farina la pasta lo zucchero ecc possono trarre vantaggio da un confezionamento sottovuoto Se questi prodotti devono restare inutilizzati per pi giorni come accade quando ci si allontana da casa o si lascia quella delle vacanze opportuno proteggere tutti gli alimenti con un confezionamento sottovuoto Si manterranno pi freschi e sar impossibile che l umidit dell ambiente le muffe gli insetti possano deteriorarli Scongelamento dei sacchetti MAGIC VAC Per scongelare i cibi sottovuoto metteteli sul ripiano pi basso del frigorifero per scongelarli lentamente se si tratta di carni pesci frutti vegetali o altri alimenti delicati lasciateli a temperatura ambiente se si tratta di pane focacce oppure se si tratta di zuppe o altri liquidi immergete in acqua calda i sacchetti con il loro contenuto fino a giusta temperatura Quando li lasciate a temperatura ambiente o li riscaldate a bagno maria assicurateVi di tagliare un angolo del sacche
98. es et des bols en verre tremp Les Couvercles Universels fonctionnent exactement comme les Couvercles pour les r cipients MAGIC VAC Executive ATTENTION Avec les couvercles universels n utilisez pas de r cipients en plastique ou en verre qui ne sont pas appropri s car ils peuvent imploser cause de la d pression du vide de la machine et provoquer des blessures Remplissez le r cipient en laissant au moins 3 cm d espace par rapport au bord sup rieur du r cipi ent et positionnez le couvercle sur le r cipient Tournez la poign e sur la position VACUUM fig 28 S Connectez au moyen du tuyau de raccordement 16 la poign e du couvercle du r cipient la prise d air 5 de la machine fig Q R Pressez avec les pouces sur les deux extr mit s oppos es du couvercle La machine effectuera automatiquement le cycle de conditionnement et s arr tera la fin de l op ration qui est signal e par l extinction du t moin rouge SEAL 1 D tachez le petit tuyau de la poign e du r cipient Tournez la poign e sur la position CLOSED Pour ouvrir les r cipients tournez la poign e sur la position OPEN vous devriez entendre le son de l air qui siffle en rentrant dans le r cipient Ce son est la garantie que le contenu a t conditionn sous vide 9 Conditionnement dans les r cipients MAGIC VAC Family R cipients usages multiples id aux pour conserver les produits fr quemment utilis
99. esserts with fillings cream and fruit 2 3 days 6 8 days Frying oil Meat 10 15 days 4 6 months 25 40 days Frozen foods 18 2 C 15 20 months Fish 3 4 months 10 12 months Vegetables Bread 8 10 months Food at ambient temperature 25 2 C 1 2 days 18 24 months 6 8 days Packed biscuits 4 6 months 12 months Pasta 5 6 months 12 months Rice 5 6 months 12 months Flour 4 5 months 12 months Dry fruit 3 4 months 12 months Ground coffee 2 3 months 12 months Powder tea 5 6 months 12 months Freeze dried products 1 2 months 12 months Powdered milk 1 2 months 12 months Approximate values which in any case depend on pack integrity and on original food quality characteristics These values also refer to packaging obtained with machine original bags rolls containers and acces sories combination The times shown on the chart cannot be guaranteed with use of bags rolls containers and accessories of other brands The manufacturer therefore disclaims liability IMPORTANT Keep perishable foods in the freezer or fridge Vacuum packing extends the life of food but does not turn it into a preserve i e a stable product at ambient temperature 21 ABOUT VACUUM PACKING The deterioration of food is caused by chemical reactions that occur in food which is exposed to th
100. et beneath the central button 12 of the container cap is set properly in place and is not damaged THE ADVANTAGES OF MAGIC VAC VACUUM PACKING This manual is the product of collaboration betwe en the Flaem Nuova Research and Development Division and Prof Luciano Piergiovanni Chair of Agri food product conditioning and distribution technologies at Milan University Vacuum packing will revolutionise the way in which you buy and keep food By keeping food under vacuum i e without air the shelf life of foods is greatly extended whether it is kept in the larder fridge or freezer Air can make food rancid and stale it can cause it to ferment dry out and it may even cause freezer burns Vacuum packing keeps your food fresher and more flavourful for longer Now you can pack fresh food bought from the market or food picked from your vegetable garden in handy portions for future use even in large quantities Food bought already vacuum packed like cheese and meat will retain its flavour and freshness once opened without problems of moi sture and mould if it is vacuum packed after use in MAGIC VAC bags and containers Meat fish and vegetables can be frozen without the risk of frost burns and will keep their freshness and quality Foodstuffs like coffee rice flour and nuts will last much longer if they are vacuum packed Fresh or perishable foods must in any case be frozen or kept in the fridge 20 The original q
101. etallverschluss entfernen Der Metallverschluss kann so wieder verwendet werden 11 Vakuumierung mit Flaschenverschluss MAGIC VAC Der Flaschenverschluss MAGIC VAC kann zum ver schlie en von teilweise gef llten Flaschen zum Beispiel mit Wein oder Getr nken ohne Kohlens ure verwendet werden Mit diesem Flaschenverschluss k nnen Sie ein Vakuum erzeugen sodass der Flascheninhalt nicht so schnell oxidiert und die Qualit t und der Geschmack ber l ngere Zeit hin weg erhalten bleibt Uber den Verbindungsschlauch 16 die Luftzuf hrung des Ger tes 6 mit dem Flaschenverschluss MAGIC VAC 17 verbinden Abbildung Y Den Verschluss fest in die Flasche schieben Mit den Daumen die beiden Enden gegeniiber der Bedienungsklappe zusammendriicken Das Ger t f hrt automatisch die Vakuumierung aus und h lt nach Beenden dieses Vorganges an Die rote Anzeige SEAL 1 erlischt Sofort den Schlauch vom Flaschenverschluss und von dem Ger t abtrennen Um eine mit dem Flaschenverschluss MAGIC VAC versiegelte Flasche zu ffnen einfach den Verschluss aus der Flasche ziehen Sie h ren dann den Luftstrom der in die Flasche dringt 12 Vakuumierung mit dem Anschluss f r Bedienungsklappen bei Beh ltern MAGIC VAC Executive oder bei Beh ltern die mit universellen Bedienungsklappen MAGIC VAC versiegelt und mit der vorausgegangenen Drehknopfausf hrung aus gestattet sind F r den Einsatz des Anschlusses f r die Be
102. fectuera automatiquement le cycle de conditionnement et s arr tera la fin de l op ration qui est signal e par l extinction du t moin rouge SEAL 1 Appuyez sur l empreinte sph rique de la vanne manuelle 4 pour permettre l ouverture du cou vercle Contr lez la validit de la soudure obtenue qui devra se pr senter comme une bande transversa le r guli re sans plis et sans rayures l int rieur du sachet fig E Coupez l oblique avec des ciseaux l angle du sachet o la soudure n a pas t faite fig M Eliminez les liquides ou les r sidus d aliments de l int rieur du sachet qui doit tre soud e MODE D EMPLOI Positionnez la partie ouverte du sachet l int rieur de la chambre vide fig 0 et effectuez le cycle de conditionnement V rifiez que la soudure effectu e se superpose la pr c dente de mani re former un X fig P et qu elle est compl te 7 Conditionnement dans les sachets obtenus par le rouleau de 30 cm D roulez la bonne longueur de rouleau et coupez le morceau l aide du coupe sachet MAGIC Cutter 15 comme indiqu sur la fig A en le faisant glisser d un bord l autre Maintenant vous pouvez souder un cot ouvert du morceau en suivant ces tapes Soulevez le couvercle 3 et faites le tourner en position ouverte jusqu ce que vous entendiez un petit d clic Positionnez une des deux extr mit s ouvertes du sachet sur la barre de soudure
103. fero In questo modo potrete riutilizzare almeno un altra volta Folio che si sar conservato senza aria e al freddo mantenendo quasi intatte le sue caratteristiche Gli articoli da dispensa come farina riso preparati per torte e frittelle restano freschi pi a lungo se confezi onati sottovuoto Noci e condimenti mantengono il loro gusto e sono protetti contro la rancidit Marinatura Per marinare carne pollame o pesce utilizzate il contenitore quadrato marinatura rapida Executive ACO1073 e seguite le istruzioni che trovate sulle istruzioni d uso dello stesso Il cibo sar marinato in 20 minui come se fosse stato marinato per tutta la notte Consigli per la conservazione in vaso Per la conservazione del cibo utilizzare coperchi che siano stati controllati e risultino esenti da difetti Per creare e mantenere un buon grado di vuoto indis pensabile che le guarnizioni dei coperchi siano in perfetto stato una buona manutenzione dei coperchi si fa immergendoli in acqua bollente per 3 minuti e strofinando poi con una goccia di olio la guarnizione asciutta Questa operazione restituir l elasticit nec essaria alle guarnizioni dei coperchi LE COSE DA RICORDARE Al fine di ottimizzare e rendere sicura la conservazione degli alimenti indispensabile seguire alcune regole Assicuratevi di esservi lavati accuratamente le mani e di aver pulito tutti gli attrezzi e le superfici che utilizzerete per tagliare e confezion
104. ge f r den Vorgang der VerschweiBung SEAL 1 auf und dieser wird sofort gestartet So wird vermieden dass das Vakuum empfindliche und zerbrechliche Lebensmittel z B Kekse zerdr ckt Abbildung l 6 Vakuumierung mit vorher abgeschnittenen Beuteln 30 cm Die Bedienungsklappe 3 anheben und solange in die offene Position drehen bis man ein Klicken h rt Die Lebensmittel in die Beutel geben ohne dabei Falten oder Spannungen der Oberfl che zu erzeu gen Fl ssigkeiten oder Essensreste aus dem Beutel der verschlossen wird entfernen Das offene Ende auf die SchweiBleiste 6 legen Abbildung L Achtung der Beutel darf nicht bis in die Vakuumkammer 9 hineinreichen oder die Dichtung 7 ber hren Die Bedienungsklappe 3 schlieRen Daf r mit den Daumen auf die beiden gegen berliegenden Enden dr cken Abbildung C Die Maschine f hrt automatisch die Vakuumierung aus und h lt nach Beenden dieses Vorganges an Die rote Anzeige SEAL 1 erlischt Zum Offnen der Bedienungsklappe auf den runden Eindruck des manuellen Ventils 4 dr cken Sicherstellen dass die Schwei naht ordnungs gem R ausgef hrt ist Sie muss ein glatter gerader Streifen und ohne Falten sein und die Naht darf kein Muster der unteren Schicht zeigen Abbildung E Mitder Schere die Ecke des Beutels wo nicht zug eschwei t wurde schr g abschneiden Abbildung M Fl ssigkeiten oder Essensreste aus dem Beutel der verschlossen
105. gerung Ihrer Lebensmittel verhelfen Reinigen Sie gr ndlich Ihre H nde sowie alle Ger te und Arbeitsfl chen die Sie zum Teilen und Verarbeiten der zu vakuumierenden Lebensmittel ben tigen Verwenden Sie m glichst Handschuhe zum Verarbeiten der Lebensmittel Wenn Sie verderbliche Lebensmittel verpackt haben legen Sie sie sofort in den Tiefk hler oder K hlschrank und halten Sie die Tiefk hler und K hlschranktemperatur konstant Lassen Sie sie nicht erst lange bei Raumtemperatur liegen Verteilen Sie vakuumierte Packungen gleichm ssig im K hlschrank oder Tiefk hler um ein rasches Gefrieren zu erm glichen Reste von Dosen oder vakuumiert gekauften Lebensmitteln k nnen wieder vakuumiert werden Beachten Sie die Hinweise zum Neu Vakuumieren und zum Tiefk hlen wie oben beschrieben Abgepackte Lebensmittel m ssen auf jeden Fall innerhalb dem auf der Produktoriginalverpackung aufgef hrten Verfalldatum konsumiert werden Verderbliche Lebensmittel sind nach dem Erhitzen oder Auftauen zu konsumieren Essen Sie ver derbliche Lebensmittel nicht wenn sie in der Raumtemperatur f r mehr als ein paar Stunden zur ckgelassen wurden Dies ist dann besonders zu beachten wenn die Lebensmittel mit einer angedic kten Sauce angerichtet wurden oder sich in einer sauerstoffarmen Umgebung wie z B einem Vakuum befinden Tauen Sie Lebensmittel nicht in heissem Wasser oder mit anderen Hitzequellen auf es sei denn es
106. gillatura Pulite il bordo e il coper chio con un panno tiepido e fate nuovamente il vuoto e Controllate che la guarnizione del coperchio del contenitore o del coperchio universale sia collo cata correttamente nel posto giusto e non sia dan neggiata I contenitori MAGIC VAC Executive o i Coperchi Universali MAGIC VAC non mantengono il vuoto sacchetti e Per saldare correttamente l estremit aperta del sacchetto dovrebbe rimanere interamente dentro il vano della Camera per il Vuoto e Controllate che la Barra Saldante le Guarnizioni di Tenuta e Sigillanti non abbiano impurit Dopo l eventuale pulizia rimettetele correttamente al loro posto sacchetto MAGIC VAC potrebbe essere forato Per controllare sigillate il sacchetto con dell aria all interno immergetelo nell acqua e fate pressione La comparsa di bollicine segnala la presenza di una perdita Risigillate o utilizzate un altro sacchetto MAGIC VAC non salda correttamente il sacchetto Se la Barra Saldante dovesse surriscaldarsi e scio gliere il sacchetto alzate il Coperchio e fate raffred dare la Barra Saldante per alcuni minuti La MAGIC VAC costruita secondo le norme di sicurezza In caso di surriscaldamento si spegne automaticamente Raffreddate la macchina per 15 minuti e provare di nuovo Il sacchetto MAGIC VAC non tiene il vuoto dopo essere stato saldato Perdite lungo la saldatura possono essere causate da grinze briciole
107. he Reaktionen in ihnen gegen ber Luft und Temperatur durch Feuchtigkeit oder die Tatigkeit von Enzymen Fermente durch das Wachstum von Mikroorganismen oder Verunreinigung durch Insekten Vakuumieren reduziert den absoluten Druck der Luft in der Verpackung dabei wird der Sauerstoff entzo gen und die volatilen Zusammensetzungen eliminiert Der Sauerstoff in der Luft verursacht das Verderben vor allem durch den Prozess der Oxydation die den N hrwert das Aussehen das Aroma und die gesamte Qualit t angreift Die Anwesenheit von Luft f rdert das Wachstum von Mikroorganismen und fiihrt zu Gefrierbrand der auf tiefgefrorenen Lebensmitteln entsteht Obwohl das Vakuumieren die Lebensdauer vieler frischer Lebensmittel durch Reduktion der Oxydation und Verhinderung der Mikroben Proliferation Bakterien und Schimmel verl ngert enthalten die meisten Lebensmittel doch noch genug Feuchtigkeit um das Wachstum von Mikroorganismen zu erlauben die mit wenig oder ohne Luft wachsen k nnen Hier hilft nur die Lagerung bei niedrigen Temperaturen um das Verderben zu verhindern Die Mikroorganismen wie Schimmel Hefe und Bakterien sind berall vorhanden verursachen aber Probleme nur unter gewissen Bedingungen Schimmelpilze gedeihen nicht in einer sauerstoffarmen Umgebung oder bei Abwesenheit von Feuchtigkeit Hefepilze verlangen f r das Wachstum Feuchtigkeit Zucker und eine gem ssigte Temperatur gedeihen aber mit oder ohne Luft K hlung verla
108. hina stessa libera da ostacoli e sufficientemente ampia da consentire l appoggio dei sacchetti con il cibo da confezionare Inserite la spina nella presa di corrente corrispondente alla tensione della macchina vedete i dati tecnici Nota Se utilizzate i sacchetti pre tagliati passate al punto 4 di queste istruzioni 2 Consigli per l utilizzo dei sacchetti sacchetti MAGIC VAC sono disponibili in due lar ghezze 20 cm e 30 cm Scegliete la misura del sac chetto idonea per il cibo che intendete conservare Inoltre verificate che la lunghezza del sacchetto da utilizzare sia almeno 8 cm superiore al cibo da conser vare e considerate ulteriori 2 cm per ogni volta che il sacchetto verr successivamente riutilizzato 3 Realizzare i sacchetti dai rotoli MAGIC VAC da 20 cm Srotolate la giusta lunghezza del rotolo e tagliate lo spezzone utilizzando il taglia sacchetto MAGIC Cutter 15 come mostrato in fig A trascinandolo da un bordo all altro Ora potete saldare un lato aperto dello spezzone seguendo queste fasi Sollevate il coperchio 3 e ruotatelo in posizione aperta fino a sentire un piccolo scatto Saldate un lato aperto dello spezzone posizionando una delle due estremit aperte del sacchetto sulla barra saldante 6 con la parte liscia rivolta verso il basso fig B Attenzione non lasciate sporgere il sacchetto nella camera del vuoto 9 o sulla guarnizione di tenuta 7 Chiudete il coperchio 3 pigia
109. i al cen tro di assistenza autorizzato pi vicino o al vostro rivenditore di fiducia Per la pulizia degli accessori MAGIC VAC con tenitori coperchi vasi etc Fate riferimento alle istruzioni contenute nelle confezioni degli acces sori stessi CARATTERISTICHE TECNICHE Tensione 230V 50Hz 170W Dimensioni 29 L x 14 P x 9 H cm Peso 1 85 Kg Marcatura C Prodotto approvato dalla F I C Federazione Italiana Cuochi L efficacia dei sistemi MAGIC VAC stata tes tata dall AITA Associazione Italiana di Tecnologia Alimentare vedi a pag 9 1 Compatibilita elettromagnetica La MAGIC VAC Minimatic amp stata studiata per soddis fare i requisiti attualmente richiesti per la compatibilita elettromagnetica In ogni caso se avete il sospetto che il funzionamento dell apparecchio interferisca con il normale funzionamento del vostro televisore radio o altro apparecchio elettrico provate a posizionare diversamente l apparecchio fino a che l interferenza sparisce oppure collegate l apparecchio ad una presa elettrica diversa Smaltimento In conformit alla Direttiva 2002 96 CE il simbolo riportato sull apparecchiatura indica che l apparecchio da smaltire considerato come rifiuto e deve essere quindi oggetto di raccolta separa ta Pertanto l utente dovr conferire o far conferire il suddetto rifiuto ai centri di raccolta differenziata predisposti dalle amministrazioni locali oppure consegnarlo al riv
110. i di moltiplicarsi in qualche ora fino a valori pericolosi per la salute Alcuni enzimi che si trovano nei cibi causano cambia menti sempre pi evidenti nel colore nella struttura e nel sapore che dipendono dal tempo di conservazione dalla temperatura e soprattutto dalla presenza di aria Per fermare l azione degli enzimi le verdure devono essere scottate brevemente mediante il vapore o l utilizzo del forno a microonde cibi che contengono un alto tasso di acidit come la maggior parte della frutta non necessitano di scottatura L assenza di aria che si realizza con il sottovuoto in ogni caso rallenta o impedisce l azione di questi enzimi Le larve degli insetti si trovano spesso in molti cibi a basso conte nuto di acqua o essiccati e senza il confezionamento sottovuoto o il congelamento potrebbero svilupparsi durante la conservazione contaminando il cibo Alcuni prodotti come la farina ed i cereali potrebbero con tenere le larve ma utilizzando il confezionamento sottovuoto MAGIC VAC si impedisce che possano trasformarsi in insetti COME CONSERVARE CON SACCHETTI MAGIC VAC Confezionamento sottovuoto per il freezer Innanzitutto utilizzare il cibo pi fresco possibile Il sistema MAGIC VAC vi permetter di mantenere tutta la freschezza del cibo solo se conservato cor rettamente Alcuni alimenti hanno una consistenza morbida che potrebbe essere danneggiata da un confezionamento sottovuoto realizzato sul prodotto f
111. iacevoli sulle mensole della cucina e garantiscono un ottima visibilit del loro contenuto Riempite il contenitore lasciando almeno 3 cm di spazio dal bordo superiore del contenitore e posizio nate il coperchio sul contenitore Collegate mediante il tubetto di collegamento 16 il coperchio del contenitore alla presa aria 5 della macchina fig T U Pigiate con i pollici sulle due estremit opposte del coperchio La macchina eseguir automaticamente il ciclo di confezionamento arrestandosi al comple tamento dell operazione che viene segnalato dello spegnimento della spia rossa SEAL 1 Staccate il tubetto dal coperchio del contenitore Per aprire i contenitori agite sul bottone 12 10 Confezionamento in vasi di vetro sigillati con coper chietti metallici tipo Leifheit Per effettuare il ciclo di confezionamento nei vasi in vetro a bocca larga sigillati con coperchietti metallici utilizzate l attacco grande per Coperchi Tuttavia l at tacco per Coperchi anche disponibile nella misura piccola per vasi in vetro a bocca piccola sigillati con coperchietti metallici Riempite il vaso lasciando almeno 3 cm di spazio dal bordo superiore del vaso Collegate mediante il tubetto di collegamento 16 l Attacco per Coperchi 13 alla presa aria 5 della macchina Posizionate l attacco per coperchi diret tamente sul vaso corredato dal solo coperchietto 14 e spingetelo verso il basso assicurandovi che il c
112. igen 10 Vakuumierung in versiegelten Glasgef Ben mit Metallverschl ssen wie Leifheit F r die Vakuumierung in Glasgef en mit breiter Offnung die mit Metallverschl ssen versiegelt sind den groBen Anschluss f r die Bedienungsklappen verwenden Dieser Anschluss ist f r Glasgef e mit kleiner Offnung und versiegelten Metallverschl ssen auch in kleineren Gr en erh ltlich Das Gef bis 3 cm unter den oberen Rand f llen ber den Verbindungsschlauch 16 den Anschluss des Deckels 13 mit der Luftzufiihrung 5 des Ger tes verbinden Den Anschluss des Deckels direkt auf dem Gef R das nur mit der Klappe versehen ist platzieren und nach unten driicken sicherstellen dass die Verbindung ordnungs gem ausgef hrt ist Abbildung V Mit dem Daumen die beiden Enden gegen ber der Bedienungsklappe zusammendr cken Das Ger t f hrt automatisch die Vakuumierung aus und h lt nach Beenden dieses Vorganges an Die rote Anzeige SEAL 1 erlischt Den Schlauch vom Anschluss des Deckels tren nen Den Anschluss durch die Bedienungsklappe vom Gef ziehen Die Zwinge 15 die mit dem Gef f geliefert wurde anbringen und anschrauben Abbildung V Um ein versiegeltes unter Vakuum stehendes Glasgef mit Metallverschluss zu ffnen den daf r vorgesehenen Offner mit der beschrifteten Seite nach oben verwenden Wie in Abbildung Z gezeigt den Offner anlegen und leicht anheben damit der Druck entweicht Den M
113. in the bag fig E Vacuum packing with bags cut from a roll or pre cut bags 20 cm Lift the lid 3 until you hear a small click so it to the open position Put food in the bag taking care not create creases or to stretch the surface Wipe off any liquids or food residues from the area inside the bag to be sealed Lay the bag with its contents in front of the appliance and position the open end inside the vacuum chamber 9 with the smooth part facing down fig F Close the lid 3 and press down on the front corners of the lid with your thumbs fig G The appliance will automatically carry out the com plete vacuum packing cycle and turn off when it is finished When the red SEAL indicator light 1 shuts off the operation is finished Press down on the round recessed area of the manual valve 4 to release the lid fig H Open the lid of the appliance and remove the bag Check the quality of the seal obtained which should appear as a uniform wrinkle free crosswi se strip with no internal ridges in the bag fig E You can stop the vacuum packing cycle in pro gress at any time by using the manual valve 4 Simply press down on it until the appliance shuts off 5 How to use the MAN SEAL sealing button 2 By pressing this button the SEAL indicator light 1 turns on and the sealing process starts immediately This allows you to prevent delicate and fragile food e g cookies etc from bei
114. itchen shelves while ensuring that their contents are clearly visible Fill the container leaving at least 3 cm of space between the contents and the upper rim and posi tion the lid on the container Using the connection hose 16 connect the lid to the air inlet 5 of the machine fig T U Press down on the two front corners of the lid with your thumbs The appliance will automatically carry out the complete vacuum packing cycle and turn off when it is finished When the red SEAL indicator light 1 shuts off the operation is finished Remove the hose from the container lid Press the button 12 to open a container 10 Vacuum packing in glass jars sealed with metal caps Leifheit type Use the large sized cap attachment to pack foods in large mouthed glass jars with a metal cap A small sized cap attachment is also available for narrow mouthed jars sealed with metal caps Fill the container leaving at least 3 cm of space between the contents and upper rim Using the connection hose 16 connect the Cap Attachment to the air inlet 5 of the machine Place the cap attachment directly on the jar with the metal cap only 14 and press down making sure it fits correctly fig V Press down on the two front corners of the lid with your thumbs The appliance will automatically carry out the complete vacuum packing cycle and turn off when it is finished When the red SEAL indi cator light 1 shuts off the
115. ivalente La recogida diferenciada del residuo y las sucesivas operaciones de tratamiento recuperaci n y eliminaci n reciclado del mismo favorecen la producci n de aparatos con materiales reciclados y limitan los efectos negativos en el ambiente y sobre la salud derivados de una eventual gesti n impropia del residuo La eliminaci n abusiva del producto de parte del usuario comporta la aplicaci n de eventuales sanciones administrativas previstas por las leyes de transposici n de la Directiva 2002 96 CE del estado miembro europeo en el que el producto es eliminado 51 LOCALIZACI N DE AVERIAS La MAGIC VAC no funciona La MAGIC VAC no hace el vac o en los recipientes Comprobar que el enchufe de la MAGIC VAC est Conectar a trav s del Tubo de Conexi n la tapa del bien conectado Verificar la toma de corriente el c recipiente o la Fijaci n para Tapas si necesario a trica conectando otro aparato la Toma de Aire de la m quina e La MAGIC VAC se para autom ticamente si se Dejar el espacio necesario como m nimo 3 cm sobrecalienta Dejarla enfriar durante 15 minutos y entre el contenido y la parte superior del tarro o volver a intentar ponerla en marcha recipiente Verifiquen si el cable de alimentaci n o el enchufe Silos l quidos fluyen en la fase de envasado al est n defectuosos Si es as no utilizar la m quina vac o es preciso recordar que deben enfriarse pre La MAGIC VAC no efect a la primera solda
116. izarlo si el cable o el enchufe est n mojados en caso de que esto ocurriera mientras se est utilizando desenchufar inmediatamente el aparato llevando puestos unos guantes de pl stico secos No sacar ni tocar el aparato sumergido en el agua antes de haberlo desenchufado No volver a utilizar el apa rato despu s de haberlo sacado del agua llevarlo inmediatamente a un centro de asistencia autorizado o al revendedor No tocar la barra de soldadura durante la utilizaci n de la m quina para evitar posibles quemaduras No utilizar adaptadores para voltajes dife rentes del que aparece indicado en la parte inferior del aparato datos de la placa Desenchufar el aparato despu s de su utili zaci n No abrir ni modificar el aparato Las repa raciones deben ser efectuadas solamente por personal autorizado Reparaciones no autorizadas anulan la garant a El Fabricante el Vendedor y el Importador se consideran responsables de la seguridad fiabilidad y prestaciones del aparato solo si a el aparato se emplea siguiendo las instrucciones de uso b la red el ctrica del local donde se usa el aparato est conforme con las leyes vigentes Este aparato no est destinado al uso por parte de personas incluidos los ni os con capacidades f sicas sensitivas o mentales reducidas o que no posean la experiencia y el conocimiento necesarios a menos que una persona responsable de su seguridad controle el uso que stas hagan del apar
117. l onde o aparelho utilizado estiver em conformidade com as leis em vigor Este aparelho n o deve ser utilizado por pes soas incluindo crian as com capacidade f sica sensorial ou mental reduzida ou sem a necess ria experi ncia e conhecimentos a n o ser que uma pessoa respons vel pela sua seguran a vigie a sua utiliza o do aparelho ou tenha dado todas as instru es necess rias Certificar se sempre que as crian as n o brinquem com o aparelho N o utilizar tampas ou recipientes com fis suras ou estragados Utilize exclusivamente sacos e acess rios de origem MAGIC VAC 59 INSTRUCOES DE UTILIZACAO Antes de cada utilizac o limpe cuidadosamente o aparelho e os acess rios que entram em contacto com os alimentos recipientes tampas boi es etc seguindo as instru es fornecidas no par grafo INSTRUGOES PARA A LIMPEZA 1 Posicionamento do aparelho Coloque a m quina num local seco e sobre uma superf cie horizontal tendo o cuidado de deixar a zona de trabalho diante da m quina livre de obs t culos e suficientemente ampla para permitir o apoio dos sacos e dos alimentos a serem embalados Ligue a ficha a uma tomada de corrente el ctrica correspondente tens o da m quina consulte as caracter sticas t cnicas Nota Se utiliza os sacos pr cortados passe ao ponto4 destas instruc es 2 Conselhos para a utilizac o dos sacos sacos MAGIC VAC s o fornecidos em duas largu ras
118. lador Para conservar em v cuo os legumes limp los ou pel los depois pass los rapidamente em gua a fer ver ou no forno a microondas at aquecerem ficando duros Embal los depois em v cuo em quantidades adequadas Se o alimento n o for pr congelado deixar um comprimento suplementar de 5 cm do saco para permitir a expans o de vida congela o No caso da carne e do peixe aconselh vel colocar o alimento num len o de papel e embal lo em v cuo com o len o de papel no saco Este absorver a humi dade do alimento Para conservar alimentos tais como sandu ches crepes e pequenos hamb rgueres p r uns em cima dos outros intercalando papel de forno ou pel cula Isto permitir que se possa retirar parte do alimento embalar novamente o resto e introduzi lo no congelador Embalagem em v cuo para o frigor fico Para as fam lias com muito trabalho os alimentos podem ser preparados antecipadamente colocadas em v cuo e conservados no frigor fico e depois utili zados por v rias vezes prontos para aquecer quando necess rio Embalagem em v cuo para a dispensa Tamb m os alimentos que podem ser conservados temperatura ambiente como por exemplo o caf a farinha as massas o a car etc podem ter vantagem numa embalagem em v cuo Se estes produtos devem ficar por v rios dias sem serem utilizados como acon tece quando estamos fora de casa ou quando deixamos a casa de f rias convenient
119. leta de papel y envasarlo en vac o con la ser villeta de papel dentro de la bolsa a fin de que absorba la humedad de los alimentos Para conservar alimentos como masas cr pes y peque as hamburguesas sobreponerlos colocando entre uno y otro papel para horno o pel cula extensible lo que sucesivamente permitir retirar parte de los alimentos reenvasar el resto y reponerlo de inmediato en el congelador Envasado en vac o para el refrigerador Para las familias que cuentan con poco tiempo el alimento puede ser preparado con anticipaci n enva sado en vac o conservado en el refrigerador y utilizado en diferentes ocasiones ya listo para ser calentado cuando sea necesario Envasado en vac o para la despensa Tambi n los alimentos que pueden conservarse a tem peratura ambiente como por ejemplo el caf la harina la pasta el az car etc pueden obtener ventajas de un envasado en vac o Si estos productos no ser n utiliza dos durante algunos d as como sucede cuando se deja la casa por unos d as o se deja la casa de las vacacio nes es conveniente proteger todos los alimentos con un envasado en vac o Se mantendr n m s frescos y se impedir que la humedad del ambiente los hongos o los insectos puedan deteriorarlos Descongelamiento de las bolsas MAGIC VAC Para descongelar los alimentos en vac o si se trata de carnes pescados frutas vegetales u otros alimentos delicados deben ser puestos en la repisa
120. limentarios que pueden ser envasados en vac o Es posible conservar herramientas o instrumentos de camping tales como cerillas botiquines y ropa limpia y seca Tambi n es posible conservar el tri ngulo de emergencia tr n sito Es posible adem s conservar por m s tiempo el tabaco de pipa los objetos de plata colecciones incontaminadas etc COMO CONSERVAR EN RECIPIENTES MAGIC VAC Atenci n No utilizar recipientes de pl stico o vidrio que no sean adecuados porque pueden sufrir implo si n debido al vac o del sistema MAGIC VAC y pro vocar heridas Congelamiento en recipientes Para congelar el alimento en recipientes de material pl stico utilizar s lo aqu llos MAGIC VAC o en el caso de recipientes de vidrio usar recipientes templa dos adecuados para las temperaturas del congelador Envasado en vac o de los alimentos en recipientes El envasado en vac o en recipientes es perfecto para los productos que son utilizados con frecuencia Alimentos secos tales como pasta cereales harina az car patatas fritas bollos salados o galletas adem s de alimentos para animales mantendr n su estructura y un gusto fresco al m ximo Ensaladas y verduras pueden ser lavadas para toda la semana y conservadas en un envase MAGIC VAC en el que se mantendr n crujientes y frescas Para absorber la humedad en exceso doblar una servilleta de papel y colocarla en el fondo del envase Atenci n Los l quidos deben ser enfria
121. liser tout d abord les aliments les plus frais pos sibles Le syst me MAGIC VAC vous permettra de garder toute la fraicheur des aliments seulement s ils sont conserv s correctement Certains aliments ont une consistance molle qui pourrait tre d t rior e par un conditionnement sous vide r alis avec un produit frais Pour les produits d licats comme les viandes les poissons les fruits de bois le pain etc il est opportun de commencer par une surg lation pr alable Au cours des premi res vingt quatre heures il n y a aucun risque de br lures par le froid du cong lateur vous pourrez donc conditionner sous vide dans les sachets MAGIC VAC les produits pr surgel s le jour avant et les conserver ensuite au cong lateur pendant une longue dur e afin de conserver au mieux toutes les caract ri stiques sensorielles et nutritionnelles du produit que vous aurez conditionn Lorsqu il s agit de conserver sous vide des soupes rago ts ou d autres aliments liquides pr surgelez ceux ci dans un plat r ti ou 33 dans un plat en mat riel tremp Lorsqu ils deviennent solides conditionnez les sous vide tiquetez les et remettez les dans votre cong lateur Pour conserver sous vide les l gumes nettoyez les ou pelez ceux ci puis blanchissez les en les passant bri ve ment dans de l eau bouillante ou dans le four micro ondes jusqu ce qu ils se soient r chauff s tout en restant cependant croquants Conditionnez les e
122. lle 4 pour permettre l ouverture du cou vercle fig H Levez le couvercle de la machine et enlevez le sachet Contr lez la validit de la soudure obtenue qui devra se pr senter comme une bande transversa le r guli re sans plis et sans rayures l int rieur du sachet fig E A tout moment il est possible d interrompre le cycle de conditionnement en cours gr ce la vanne manuelle 4 sur laquelle il faut appuyer jusqu l extinction de la machine 5 Utilisation du Bouton de la soudure MAN SEAL 2 En appuyant sur ce bouton le t moin de la sou dure SEAL 1 s allume et l op ration de soudure s effectue imm diatement Cela permet d viter que le vide ne provoque l crasement des aliments d li cats et fragiles ex biscuits etc fig 6 Conditionnement avec les sachets pr d coup s de 30 cm Soulevez le couvercle 3 et faites le tourner en position ouverte jusqu ce que vous entendiez un petit d clic Introduisez l aliment dans le sachet sans cr er de plis particuliers ou des tensions sur les surfaces Eliminez les liquides ou les r sidus d aliments de l int rieur du sachet qui doit tre soud e Positionnez l extr mit ouverte sur la barre de soudure 6 fig L Attention ne laissez pas d passer le sachet dans la chambre vide 9 ou sur le joint d tanch it 7 Fermezle couvercle 3 en pressant avec les pouc es sur les deux extr mit s oppos es La machine ef
123. llt bei Beuteln kein volles Kontrollieren Sie ob die Dichtungen im Vakuum her Beh lterdeckel oder Universaldeckel richtig sitzen e F r ein korrektes Schwei en muss das offene und unbesch digt sind Ende des Beutels stets ganz in die Vakuumkammer Die MAGIC VAC Executive Beh lter oder die MAGIC hineinreichen VAC Universaldeckel verlieren ihr Vakuum 5 ee den Schwei balken die Pr fen Sie ob der Knopf des Beh lterdeckels chwei dichtung und die Dichtungen auf auf VACUUM steht bevor Sie mit dem Beh lter Verunreinigungen Reinigen Sie sie notfalls und vakuumieren und ob er nach dem Vakuumieren auf schieben Sie sie in die richtige Lage zur ck CLOSED steht Der MAGIC VAC Beutel k nnte ein Leck haben Um dies zu pr fen verschwei en Sie den Beutel mit etwas Luft darin tauchen Sie ihn unter Wasser und setzen Sie ihn unter leichten Druck Austretende Luftblasen weisen auf ein Leck hin Schauen Sie nach ob der O Ring unter dem Knopf des Beh lterdeckels oder Universaldeckels richtig sitzt und genau passt Die MAGIC VAC Family Beh lter verlieren ihr Verschwei en Sie den Beutel neu oder nehmen Sie Vakuum einen anderen Beutel Schauen Sie nach ob die Dichtung unter dem mit Das Ger t MAGIC VAC verschwei t die Beutel nicht tleren Knopf 12 des Beh lterdeckels richtig sitzt korrekt und genau passt Sollte der SchweiBbalken zu heif werden und den Beutel schmelzen ffnen Sie die Bedienungsklapp
124. loque la bolsa con su contenido delante de la m quina de manera que el extremo abierto de la bolsa quede dentro de la c mara de vac o 9 con la parte lisa hacia abajo fig B Cierre la tapa 3 apretando con los pulgares los dos extremos opuestos fig G La m quina autom ticamente efectuar el ciclo de envasado par ndose al completarse la operaci n momento en el que la luz de aviso roja SEAL 1 se apagar Presione sobre la huella esf rica de la v lvula manual 4 para poder abrir la tapa fig H Levante la tapa de la m quina y retire la bolsa Controle la calidad del sellado efectuado el cual deber formar una tira transversal uniforme sin rugosidades ni dobleces internas en la bolsa fig E El ciclo de envasado puede interrumpirse en cualquier momento por medio de la v lvula man ual 4 manteni ndola apretada hasta que la m quina se apague 5 Uso del Bot n de sellado MAN SEAL 2 Presionando este bot n momento en el que la luz de aviso de sellado SEAL 1 se encender el sellado es efectuado inmediatamente De esta forma se evita que el vac o pueda aplastar alimentos delica dos o fr giles p ej galletas fig l 6 Envasado con bolsas pre cortadas de 30 cm Levante la tapa 3 y g rela en posici n abierta hasta o r un peque o clic Introduzca el alimento en la bolsa sin producir rugosidades ni tensiones innecesarias en la superficie Elimine los l quidos y residuos de comida en la
125. m s baja del refrigerador a fin de obtener un descongelamiento lento en cambio si se trata de pan o masas pueden dejarse a temperatura ambiente y por ltimo si se trata de sopas u otros l quidos se deber n sumergir en agua caliente las bolsas con el contenido hasta alcanzar la temperatura adecuada Cuando los alimentos se dejan a temperatura ambiente o se calientan a ba o de Mar a se debe cortar una punta de la bolsa para permitir la salida del vapor Una vez que el alimento ha sido descongelado consumirlo inmediatamente No recongelarlo Reenvasado de alimentos preenvasados Muchos alimentos tales como quesos y carnes son vendidos preenvasados en bolsas industriales en vac o Para mantener el sabor y la frescura de estos alimen tos conviene reenvasarlos en las bolsas MAGIC VAC despu s de que la bolsa industrial ha sido abierta Los alimentos preenvasados deber n ser consumi dos antes de la fecha de vencimiento indicada en el envase original del producto y ser manejados con la m xima atenci n e higiene durante las operaciones de reenvasado Sugerencias tiles Para alimentos con puntas afiladas o con ngulo sobresalientes como huesos o fideos envolver los bordes con servilletas de papel a fin de evitar ruptu ras de la bolsa Para art culos fr giles y delicados tales como fresas y galletas dulces y saladas es m s adecuada la con servaci n en recipientes Existe una variedad de productos no a
126. ments However if you suspect that the appliance is interfering with the operation of your TV radio or other electrical appliance try relocating the unit until the interference ceases Alternatively try plug ging the appliance into a different power socket Disposal In conformity with Directive 2002 96 EC the symbol shown on the appliance to be dis posed of indicates that this is considered as waste and must therefore undergo sorted waste collection The user must therefore take or have taken the above waste to a pre sorted waste collection centre set up by the local authorities or else give it back to the dealer when purchas ing a new appliance of the same type Pre sorted waste collection and the subsequent treatment recovery and disposal operations favour the production of appliances made of recycled materials and limit the negative effects of any incorrect waste management on the environment and public health The unlawful disposal of the product by the user could result in administrative fines as provided by the laws transposing Directive 2002 96 EC of the European member state in which the product is disposed of TROUBLESHOOTING The MAGIC VAC does not work Make sure the MAGIC VAC has been plugged in properly Check the electric socket by plug ging another appliance into it The MAGIC VAC will stop automatically if overheated Allow it to cool down for 15 minutes and try again Check for faults in the power
127. n vac o de estos alimentos deber n ser hervidos y luego congelados Para una correcta y segura conservaci n en vac o utilizar nicamente bolsas recipientes y accesorios originales MAGIC VAC Quedan reservados todos los derechos Se prohibe la reproducci n parcial o total Dada la continua b squeda tecnol gica en el sector FLAEM NUOVA se reserva el derecho a realizar cambios t cnicos y funcionales en la unidad sin previo aviso MAGIC VAC Minimatic PATENTED 0 SISTEMA DE EMBALAGEM EM VACUO PARA 0 LAR Os nossos parab ns pela compra realizada e os nossos agradecimentos pela confianga em n s depositada Aconselhamos que leia com aten o estas instru es para que possa utilizar correctamente a MAGIC VAC Minimatic de modo a obter aos melhores resultados de conserva o Aconselha se tamb m conservar este manual para futuras consultas SECAO 1 SECAO 2 NOMENCLATURA E FUN ES P g 58 INFORMAC ES SOBREA ADVERT NCIAS IMPORTANTES P g 59 CONSERVACAO EM VACUO P g 64 68 INSTRU ES DE UTILIZA O P g 60 61 AS VANTAGENS DA EMBALAGEM Formar os sacos dos EM VACUO MAGIC VAC _ P g 64 rolos MAGIC VAC P g 60 TEMPOS DE CONSERVACAO Embalagem com os sacos COM MAGIC VAC Pag 65 retirados do rolo ou com os sacos e O QUE O V CUO P g 66 pr cortados MAGIC VAC P g 60 Embalagem em recipientes in rad 0S P g 66 67 MAGIC VAC Executive ou com 9 as Tampas Universais
128. nd ranzig werden lassen sie k nnen g ren oder austrocknen und der l stige Gefrierbrand kann sich entwickeln Durch Vakuumieren k nnen Sie Ihre Lebensmittel l n ger frisch und geschmackvoll aufbewahren Lebensmittel die Sie auf dem b uerlichen Markt oder in Fachgesch ften gekauft oder im eigenem Garten geerntet haben k nnen Sie nun gleich in praktischen Portionen f r zuk nftigen Verbrauch verpacken sogar auch in grossen Mengen Reste von bereits vakuumiert gekauften Lebensmittel wie z B K se Wurstwaren oder Fleischdelikatessen werden durch erneutes Vakuumieren in MAGIC VAC Beuteln oder Beh ltern guten Geschmack und frische Qualit t behalten und im K hlschrank weder austrocknen noch Schimmel ansetzen Fleisch Fisch und Gem se k nnen ohne Gefrierbrand tiefgek hlt werden und sie werden ihren Geschmack und die urspr ngliche Frische beibehal ten Trockene Lebensmittel wie etwa Kaffee Reis Mehl oder D rrobst lassen sich frisch und bedeutend l nger aufbewahren wenn Sie sie mit Ihrem MAGIC VAC vakuumiert haben Frische oder leichtverderbli che Lebensmittel sind aber dennoch im Tiefk hler oder im K hlschrank aufzubewahren 42 Die Originalqualit t der Lebensmittel soll so hoch wie nur m glich sein sei es hinsichtlich Frische als auch Hygiene der Umgebung in der sie abgepackt werden Es gibt in der Tat keine Aufbewahrungsmethoden die ein schlechtes Produkt in ein gutes umwandeln k nnen Halten Sie Ihr MAGIC
129. ndo con i pollici sulle due estremit opposte fig C La macchina ese guir automaticamente il ciclo di confezionamento arrestandosi al completamento dell operazione che viene segnalato dello spegnimento della spia rossa SEAL 1 Premete sull impronta sferica della valvola manuale 4 per consentire l apertura del coperchio fig D Alzate il coperchio della macchina e togliete il sac chetto Controllate la validit della saldatura ottenuta che dovr presentarsi come una regolare striscia tra sversale priva di grinze e delle righe interne del sacchetto fig E 4 Confezionamento sottovuoto con i sacchetti ricava ti dal rotolo o con i sacchetti pre tagliati da 20 cm Sollevate il coperchio 3 e ruotatelo in posizione aperta fino a sentire un piccolo scatto nserite l alimento nel sacchetto senza creare par ticolari grinze o tensioni delle superfici Eliminate liquidi o residui di cibo dalla zona interna del sac chetto che deve essere saldata Adagiate davanti alla macchina il sacchetto con il suo contenuto posizionandone l estremit aperta all interno della camera del vuoto 9 e con la parte liscia rivolta verso il basso fig F Chiudete il coperchio 3 pigiando con i pollici sulle due estremit opposte fig G La macchina ese guir automaticamente il ciclo di confezionamento arrestandosi al completamento dell operazione che viene segnalato dello spegnimento della spia rossa SEAL 1
130. ng crushed fig 1 6 Vacuum packing with pre cut bags 30 cm Lift the lid 3 until you hear a small click so it to the open position Put food in the bag taking care not create creases orto stretchthe surface Wipe off any liquids or food residues from the area inside the bag to be sealed Place the open end on the sealing bar 6 fig L Caution Do not let the bag hang over into the vacu um chamber 9 or on the sealing gasket 7 Close the lid 3 and press on the two cor ners of the lid with your thumbs The appliance will automatically carry out the complete vacuum packing cycle and turn off when it is finished When the red SEAL indicator light 1 shuts off the operation is finished Press down on the round recessed area of the manual valve 4 to release the lid Check the quality of the seal obtained which should appear as a uniform wrinkle free crosswi se strip with no internal ridges in the bag fig E Use scissors to cut off the corner of the bag that is not sealed fig M Wipe off any liquids or food residues from the area inside the bag to be sealed Place the open end of the bag inside the vacuum chamber fig 0 and run the vacuum packing cycle Check that this seal overlaps the previous seal so to form an X fig P and is complete 7 Vacuum packing with bags made from rolls 30 cm Unroll the correct length of the bag you want to make from the roll and cut it with the MAGIC
131. nger if they are vacuum packed Nuts and condiments retain their flavour and will not become rancid Marinating To marinate meat poultry or fish use the square quick marinating Executive container ACO1073 and follow the instructions regarding how to use the container itself The food will be marinated in 20 minutes as if it had been marinated all night Tips for preserving food in jars To preserve food in jars use lids which have been checked and are free from defects To create and maintain a good vacuum the seals of the lids must be in perfect condition To keep the lids in good condition immerse them in boiling water for three minutes and then rub the dry seal with a drop of oil This will restore the necessary elasticity to the seals of the lids POINTS TO REMEMBER In order to optimise the preservation of foods and ensure perfect hygiene a number of important rules must be followed Make sure you wash your hands thoroughly and clean all the implements and surfaces you will be using to cut and vacuum pack the food If possible wear gloves when handling the food Once perishable food has been packed place it in the fridge or freeze it immediately maintaining a constant fridge or freezer temperature Do not leave the food for a long time at room temperatu re Place the containers of vacuum packed food carefully in the fridge or freezer so that the food will cool rapidly to a low temperature After opening tinne
132. ngsamt das Wachstum von Hefe und Einfrieren stoppt es vollst n dig Bakterien k nnen sich je nach ihrer Beschaffenheit mit oder ohne Luft entwickeln Clostridium Botulinum heisst ein sehr gef hrlicher Bakterientyp der in Lebensmitteln ohne S ureanteil in sauerstoffarmer Umgebung und bei Temperaturen ber 4 C w hrend l ngerer Zeit wachsen kann Anf llig auf botulinum Bakterien sind Lebensmittel mit geringem S ureanteil wie Fleisch Gefl gel Fisch Meeresfr chte in Lauge eingelegte Oliven Eier Pilze Gem se und Lebensmittel mit mittlerem S ureanteil wie sozusa gen alle Gem se und viele Fr chte reife Tomaten Zwiebeln roter Peperoncino Feigen und Gurken Um die Verunreinigung durch diese pathogenen Wirkstoffe zu verhindern muss bei absoluter Hygiene gearbeitet werden und zur Vorbeugung gegen eine gef hrliche Proliferation in den gelagerten Lebensmitteln sollten sie f r kurze Lagerung in den K hlschrank f r l ngere Lagerung aber in den Tiefk hler Nach dem Auftauen oder Erhitzen sollten Sie sie rasch konsumieren Achtung Konsumieren Sie noch in vakuumierten MAGIC VAC Beuteln erhitzte Lebensmittel sofort Lebensmittel die vakuumiert waren erhitzt wurden die noch immer vakuumiert dann in Raumtemperatur liegen bleiben sind anf llig f r pathogene Mikroorganismen die sich in ein paar Stunden ver mehren und bei Verzehr gesundheitssch dlich sein k nnen Einige Enzymen Fermente kommen in Lebensmitteln
133. nleitung sorgf ltig durch damit Sie mit diesem MAGIC VAC Minimatic System die bestm glichen Aufbewahrungsergebnisse erzielen Wir empfehlen Ihnen sie fiir zukiinftige Beratung aufzubewahren INHALTSVERZEICHNIS SEKTION 1 SEKTION 2 GERATEDARSTELLUNG Seite 36 INFORMATIONEN FUR DIE SICHERHEITSMASSNAHMEN Seite 37 Eee a o BETRIEBSANLEITUNG Seite 38 39 E az Beutel von MAGIC VAC DIE VORTEILE DER MAGIC VAC Rollen herstellen Seite 38 VAKUUMIERUNG Seite 42 Vakuumieren mit von der Rolle AUFBEWAHRUNGSZEITEN hergestellten Beuteln oder mit MIT MAGIC VAC Seite 43 zugeschnittenen Beuteln e WAS VAKUUM IST Seite 44 n m o iaia Sei RICHTLINIEN F R DIE VERWENDUNG Executive Beh ltern oderit VON MAGIC VAC BEUTELN Seite 44 45 MAGIC VAC Universaldeckeln Seite 38 39 RICHTLINIEN FUR DIE VERWENDUNG Vakuumieren mit MAGIC VAC VON MAGIC VAC BEHALTERN Seite 45 46 SAL Beh ltern EN 39 WICHTIGE PUNKTE Seite 46 Vakuumieren mit Gl sern eite 39 i X i Vakuumieren mit MAGIC VAC See na aa MABIGVAD Seite 69 70 Flaschenverschluss Seite 39 Vakuumieren mit Vakuumierkappe Seite 39 ANWEISUNGEN F R DIE REINIGUNG Seite 40 TECHNISCHE DATEN Seite 40 RATGEBER BEI SCHWIERIGKEITEN Seite 41 GERATEDARSTELLUNG Die Abbildungen auf Seite 1 konsultieren 1 SEAL SchweiBanzeige W hrend des 6 Schweifibalken Gesch tztes Heizelement 2 3 5 Schwei vorgangs leuchtet die Anzeige auf MAN S
134. nsuite sous vide en les s parant en portions prati ques Si les aliments ne sont pas pr surgel s laissez une longueur suppl mentaire de 5 cm de sachet afin de permettre l expansion due la surg lation Il est conseill pour la viande et le poisson de mettre les aliments sur une serviette en papier et de les condi tionner sous vide avec la serviette en papier dans le sachet celle ci absorbera l humidit des aliments Pour conserver les aliments comme les galettes ou fougasses les cr pes et petits hamburgers les super poser en introduisant entre les uns et les autres du papier pour four ou un film fraicheur Ce syst me per mettra de prendre une partie des aliments de recon ditionner le reste et de le remettre imm diatement au cong lateur Conditionnement sous vide pour le r frig rateur Pour les familles occup es les aliments peuvent tre pr par s l avance mis sous vide et conserv s au r frig rateur et tre utilis s plusieurs reprises pr ts tre chauff s au moment requis Conditionnement sous vide pour le garde manger Les aliments qui peuvent se conserver aux temp ratu res ambiantes comme par exemple le caf la farine les p tes le sucre etc peuvent galement tirer profit d un conditionnement sous vide Si ces produits doi vent rester inutilis s pendant plusieurs jours comme il arrive lorsqu on part de la maison ou qu on quitte la maison de vacances il est opportun de prot ge
135. o frasco Aplique e aperte atentamente a porca 15 forne cida juntamente com o frasco fig V Para abrir um frasco de vidro com tampa de metal selado a v cuo use o espec fico Abridor de tam pas com o lado com a escrita voltado para cima Posicione o Abridor de tampas conforme mostrado na figura fig Z e em seguida abra delicadamente para liberar o v cuo Retire a tampa de metal Este acess rio permite que a pequena tampa possa ser utilizada novamente 11 Selagem com tampa para garrafas MAGIC VAC A Tampa para Garrafas MAGIC VAC pode ser uti lizada para tampar garrafas como por exemplo de vinho ou de bebidas n o carbonatadas parcialmente cheias A Tampa para Garrafas ir permitir que voc crie um v cuo no recipiente e seu conte do n o esteja sujeito oxidac o t o rapidamente mantendo a qualidade e o sabor por mais tempo Ligue atrav s do espec fico tubo de conex o 16 a entrada de ar da m quina 6 Tampa para Garrafas MAGIC VAC 17 fig Y Aperte firme mente a Tampa na garrafa Pressione com os dedos polegares os dois extre mos opostos A m quina ir efetuar automatica mente o ciclo de embalamento e parar ao t rmino da operac o que ser relatado com o desliga mento da luz de aviso de cor vermelha SEAL 1 Retire imediatamente o tubo da Tampa para Garrafas e em seguida da m quina Para abrir uma garrafa selada com a Tampa para Garrafas MAGIC VAC suficiente re
136. o di grasso sviluppa rancidit a causa dell ossigeno e del calore ll confezionamento sottovuoto allunga la vita dei cibi come noci noce di cocco o cereali Conservate in un luogo freddo e buio Il confezionamento sottovuoto non allungher la vita della frutta e della verdura come banane mele patate ed alcune verdure a meno che non sia stata tolta la buccia prima del confezionamento sotto vuoto Alimenti morbidi e dalla struttura delicata come pesci frutti di bosco ecc vanno precongelati per una notte prima di confezionarli sotto vuoto e riporli definitivamente in freezer Verdure come i broccoli cavolfiori cavoli emettono gas quando vengono confezionate fresche sotto vuoto per la refrigerazione Per preparare questi cibi per il confezionamento sottovuoto scottateli e surgelateli Per una corretta e sicura conservazione sottovuoto utilizzate esclusivamente sacchetti contenitori ed accessori originali MAGIC VAC Tutti i diritti riservati E vietata la riproduzione parziale o totale Data la continua ricerca tecnologica nel settore FLAEM NUOVA si riserva il diritto di apportare modifiche tecniche e funzionali al prodotto senza alcun preavviso 13 MAGIC VAC Minimatic PATENTED THE VACUUM PACKING SYSTEM FOR THE HOME We compliment you on your purchase and thank you for your confidence in us You are advised to carefully read these directions which will enable you to use the MAGIC VAC Minimatic properly and o
137. o do efectivo pro longamento das condi es de um alimento mantendo inalteradas as caracter sticas sensoriais higi nicas e nutricionais originais TEMPOS DE CONSERVACAO COM MAGIC VAC Per odo de conservaci n Per odo de conservaci n a presi n atmosf rica con MAGIC VAC Alimentos refrigerados 5 2 C Carnes rojas 3 4 dias 8 9 dias Carnes blancas 2 3 dias 6 9 dias Pescados enteros 1 3 dias 4 5 dias Salvajina 2 3 dias 5 7 dias Embutidos 7 15 dias 25 40 dias Embutidos en rebanadas 4 6 dias 20 25 dias Quesos blandos 5 7 dias 14 20 dias Quesos duros y semiduros 15 20 dias 25 60 dias Hortalizas 1 3 dias 7 10 dias Fruta 5 7 dias 14 20 dias Alimentos cocidos y refrigerados 5 2 C Pasados y sopas vegetales 2 3 dias 8 10 dias Pastas y arroces 2 3 dias 6 8 dias Carnes cocidas y asadas 3 5 dias 10 15 dias Dulces rellenos cremas y fruta 2 3 dias 6 8 dias Aceite para freir 10 15 dias 25 40 dias Alimentos congelados 18 2 C Carnes 4 6 meses 15 20 meses Pescados 3 4 meses 10 12 meses Vegetales 8 10 meses 18 24 meses Alimentos a temperatura ambiente 25 2 C Pan 1 2 dias 6 8 dias Galletas envasadas 4 6 meses 12 meses Pasta 5 6 meses 12 meses Arroz 5 6 meses 12 meses Harina 4 5 meses 12 meses Fruta seca 3 4 meses 12 meses Caf molido 2 3 meses 12 meses T en polvo 5 6 meses 12 meses Preparados liofilizados 1 2 meses 12 meses Leche
138. ollegamento sia corretto fig V Pigiate con i pollici sulle due estremit opposte del coperchio La macchina eseguir automaticamente il ciclo di confezionamento arrestandosi al comple tamento dell operazione che viene segnalato dello spegnimento della spia rossa SEAL 1 Staccate il tubetto dall attacco per coperchi Sfilate l attacco per coperchi dal vaso Applicate ed avvitate a fondo la ghiera 15 fornita con il vaso fig V Per aprire un vaso di vetro sigillato sottovuoto con coperchietto metallico utilizzate l apposito Leva coperchietti con il lato delle scritte rivolto verso l alto Posizionate il Leva coperchietti come da fig Z e fate leva delicatamente fino al rilascio del vuoto Rimuovete il coperchietto metallico Questo accessorio consentir al coperchietto di essere riutilizzabile 11 Confezionamento con tappo bottiglia MAGIC VAC Il Tappo Bottiglia MAGIC VAC pu essere utilizzato per tappare bottiglie ad es di vino o bevande non gassate parzialmente piene Il Tappo Bottiglia Vi permetter di fare il vuoto nella bottiglia ed il suo contenuto non si ossider cos velocemente mantenendo la qualit ed il gusto pi a lungo Collegate mediante il Tubetto di collegamento 16 la presa aria della macchina 6 con il Tappo Bottiglia MAGIC VAC 17 fig Y Spingete saldamente il Tappo nella bottiglia Pigiate con i pollici sulle due estremit opposte del coperchio La macchina eseguir automa
139. operation is finished Disconnect the hose from the cap attachment Remove the cap attachment from the jar Put on and screw down tight the ring 15 included with the jar fig V To open a glass jar vacuum sealed with a metal cap use the cap opener provided the side with writing should be turned up Position the cap ope ner as shown in fig Z and gently pry open the cap until the vacuum is released Remove the metal cap By using this accessory you can reuse the cap 11 Vacuum packing with MAGIC VAC bottle caps The MAGIC VAC Bottle Cap may be used to seal partly filled bottles of wine or non fizzy beverages Using the Bottle Cap will allow you to create a vacuum inside the bottle so as to slow oxidation and preserve the quality and flavour of its contents for a longer time Using the connection hose 16 connect the air inlet 5 of the machine 6 to the MAGIC VAC Bottle Cap 17 fig Y Press the Cap firmly into the bottle Press down on the two front corners of the lid with your thumbs The appliance will automatically carry out the complete vacuum packing cycle and turn off when it is finished When the red SEAL indi cator light 1 shuts off the operation is finished Disconnect the tube from both the Bottle Cap and machine immediately To open a bottle sealed with the MAGIC VAC Bottle Cap simply pull the cap out of the bottle You will hear air rushing into the bottle 12 Vacuum packing wi
140. orazione tra la Divisione Ricerca e Sviluppo Flaem Nuova ed il Prof Luciano Piergiovanni Cattedra di Tecnologie del Condizionamento e della Distribuzione dei prodotti agro alimentari all Universit degli Studi di Milano Il confezionamento sottovuoto rivoluzioner il modo in cui acquistate e conservate il cibo Conservando il cibo sottovuoto che significa senza aria la vita degli ali menti si allunga enormemente siano essi conservati in dispensa frigorifero o freezer L aria pu rendere gli alimenti stantii e rancidi puo farli fermentare seccare o pu causare bruciature da freezer H confeziona mento sottovuoto mantiene pi a lungo la freschezza e il gusto del Vostro cibo Ora avrete la possibilit di confezionare gli alimenti freschi acquistati al mercato quelli dell orto o del Vostro giardino in porzioni convenienti per l uso futuro anche in grandi quantit Gli alimenti acquistati gi sottovuoto come formaggi salumi e carne manter ranno gusto e freschezza intatti se saranno una volta aperti riconfezionati sottovuoto nei sacchetti o nei contenitori MAGIC VAC La carne il pesce e le verdure possono essere surgelate senza bruciature da gelo e manterranno freschezza e qualit Alimenti come caff riso farina e frutta secca dureranno molto pi a lungo se confezionati sottovuoto cibi freschi 0 deperibili dovranno comunque essere surgelati o conservati in frigorifero La qualit originale dell alimento deve
141. ori coperchi universali e tappi bottiglia ecc 6 Barra saldante Elemento riscaldante pro tetto che permette la saldatura del sacchetto senza che questo si incolli alla barra 7 Guarnizioni di tenuta Garantiscono la tenuta al vuoto nella camera consentendo l evacuazione dell aria dai sacchetti e dai contenitori 8 Guarnizione sigillante Preme il sacchetto sulla barra saldante 9 Camera del vuoto a vaschetta Per posizio nare l estremit aperta del sacchetto all in terno della camera e farne uscire l aria e per raccogliere il liquido in eccesso eventual mente in esso contenuto 10 Piedini antislittamento Impediscono lo slit tamento della macchina durante l utilizzo AVVERTENZE IMPORTANTI Il costruttore compie ogni sforzo neces sario affinch ogni prodotto sia dotato della pi alta qualit e sicurezza tuttavia come per ogni apparecchio elettrico bisogna sem pre osservare fondamentali norme di sicurezza per evitare di costituire pericolo per persone animali e o cose Precedentemente al primo uso e periodica mente durante la vita del prodotto control late il cavo di alimentazione per accertarsi che non vi siano danni se risultasse dan neggiato non inserite la spina e portate immediatamente il prodotto in un centro di assistenza autorizzato o dal Vs rivenditore di fiducia Leggete con attenzione le istruzioni prima di utilizzare la Vs MAGIC VAC Minimatic e tenetele a portata di mano
142. para a refrigera o Para preparar estes ali mentos para a embalagem em v cuo pass los por gua a ferver e congelar Para uma conserva o em v cuo segura e correcta utilizar exclusivamente os sacos recipientes e acess rios originais MAGIC VAC Todos os direitos reservados proibida a reprodu o parcial ou total Data a cont nua pesquisa tecnol gica no sector a FLAEM NUOVA reserva se o direito de efectuar modifica es t cnicas e funcionais ao produto sem aviso pr vio 68 ACCESSORI MAGIC VAC DISPONIBILI MAGIC VAC AVAILABLE ACCESSORIES ACCESSOIRES MAGIC VAC DISPONIBLES ERHALTLICHES MAGIC VAC ZUBEH R ACCESORIOS DISPONIBLES MAGIC VAC ACESS RIOS MAGIC VAC DISPON VEIS ROTOLI ROLLS ROULEAUX ROLLEN ROLLOS ROLOS 20x600 cm 2 pcs 30x600 cm 2 pcs SACCHETTI BAGS SACHETS BEUTEL BOLSAS SACOS Per maggiori informazioni sugli articoli illustrati rivolgetevi al Vs Rivenditore di fiducia o visitate il sito internet www magicvac com For additional information on these products please contact your Dealer or visit our website www magicvac com Pour toute information ult rieure sur ces produits veuillez contacter votre Revendeur ou visiter notre site internet www magicvac com M chten Sie noch mehr Infos ber die illustrierten Artikel Dann wenden Sie sich doch bitte an Ihren Vertrauensh ndler oder besuchen Sie die Webseite www magicvac com Para m s informaci
143. plicar a aplica o de san es administrativas previstas pelas leis de aplica o da Dir 2002 96 CE do Estado Membro Europeu onde o aparelho ser eliminado LOCALIZACAO DE AVARIAS A MAGIC VAC n o funciona Verifique se a ficha da MAGIC VAC est bem ligada Verifique a tomada el ctrica ligando outro aparelho mesma A MAGIC VAC interrompe se automaticamente se aquecer demasiado Deixe a arrefecer durante 15 minutos e tente novamente Verifique se o cabo de alimenta o ou a ficha apre sentam defeitos Se for esse o caso n o utilize a m quina A MAGIC VAC n o efectua a primeira soldadura no troco de rolo cortado Verificar se o trogo de rolo est bem colocado como descrito no par grafo Formar os sacos dos rolos MAGIC VAC A MAGIC VAC n o efectua um v cuo completo nos sacos Para soldar correctamente a extremidade aberta do saco dever ficar inteiramente dentro do v o da C mara para o V cuo Verifique se a Barra de Soldadura as Juntas de Reten o e Vedantes n o t m impurezas Depois da poss vel limpeza coloque as bem nos seus lugares O saco MAGIC VAC poder estar furado Para verificar feche o saco com ar dentro mergulhe o na gua e fa a press o O aparecimento de bolhas assinala a presen a de uma fuga Repare ou utilize outro saco A MAGIC VAC n o solda correctamente o saco Se a Barra de Soldadura aquece demasiado e der rete o saco alce a Tampa e
144. prolonge la dur e des aliments comme les noix les noix de coco ou les c r ales Conservez dans un endroit froid et l abri de la lumi re Le conditionnement sous vide ne prolongera pas la dur e des fruits et des l gumes comme les bananes les pommes les pommes de terre et quelques autres l gumes moins qu on leur enl ve la peau avant de les conditionner sous vide Les aliments mous et la structure d licate comme les poissons les fruits de bois etc doivent tre pr congel s pendant une nuit avant de les conditionner sous vide et de les mettre d finitivement au cong la teur Les l gumes comme les brocolis les choux fleurs et les choux d gagent du gaz lorsqu ils sont con ditionn s frais sous vide pour la r frig ration Pour pr parer ces aliments pour le conditionnement sous vide blanchissez les et les surgeler Pour une conservation sous vide correcte et sire utilisez exclusivement des sachets des r cipients et des accessoires originaux MAGIC VAC Tous droits r serv s La reproduction partielle ou totale est interdite Compte tenu de la recherche technologique du secteur FLAEM NUOVA se r serve la facult d apporter certaines modifications techniques et fonctionnelles l appareil sans aucun pr avis MAGIC VAC Minimatic PATENTED DAS VAKUUMSYSTEM FUR DEN HAUSHALT Wir gratulieren Ihnen zum Kauf des Ger ts und danken Ihnen fiir das uns entgegengebrachte Vertrauen Lesen Sie diese Gebrauchsa
145. r ist als die zu vakuumi erenden Lebensmittel Geben Sie fiir jedes erneute Vakuumieren eines Beutels 2 cm dazu 3 Fertigung der Beutel aus den Rollen MAGIC VAC 20 cm Von der Rolle die gewiinschte L nge abmessen das Stiick von einem zum anderen Ende ziehen und mit der Schneidevorrichtung fiir die Beutel MAGIC CUTTER 15 wie in Abbildung A gezeigt abschneiden Jetzt kann eine offene Seite des Stiickes wie in den folgenden Schritten gezeigt verschwei t werden Die Bedienungsklappe 3 anheben und solange in die offene Position drehen bis man ein Klicken hort Eine offene Seite des St ckes schlieRen Daf r eine der beiden offenen Enden des Beutels auf die SchweiBleiste 6 legen Abbildung B Achtung der Beutel darf nicht bis in die Vakuumkammer 9 hineinreichen oder die Dichtung 7 ber hren Die Bedienungsklappe 3 schlieRen Daf r mit den Daumen auf beide gegen berliegenden Enden dr cken Abbildung C Das Ger t f hrt automatisch die Vakuumierung aus und h lt nach Beenden dieses Vorganges an Die rote Anzeige SEAL 1 erlischt Zum Offnen der Bedienungsklappe Abbildung D auf den runden Eindruck des manuellen Ventils 4 dr cken Die Bedienungsklappe des Ger tes anheben und den kleinen Beutel entnehmen Sicherstellen dass die Schwei naht ordnungs gem ausgef hrt ist Sie muss ein glatter gerader Streifen und ohne Falten sein und die Naht darf kein Muster der unteren Schicht zeigen Abbildung E
146. r otro aparato el ctrico se deben seguir algunas normas de seguridad fundamentales para evi tar que pueda representar un peligro para personas 0 cosas Antes del primer uso y peri dicamente durante la vida til del producto controlar el cable de alimentaci n a fin de verificar que no presente da os En caso de que est estropeado es importante no enchufar el aparato y llevarlo a un centro de asistencia autorizado o a su revendedor de confianza Leer atentamente las instrucciones de uso antes de utilizar su MAGIC VAC Minimatic y tenerlas a mano para posteriores consultas No es un aparato para uso continuo No efectuar m s de un ciclo completo cada 2 minutos La duraci n del ciclo de funciona miento es de 50 segundos seguidos por una pausa dehasta 2 minutos En condiciones ambientales extremas el uso intensivo del aparato puede provocar la intervenci n de los sistemas autom ticos de protecci n t r mica En este caso hay que esperar que el aparato se enfr e hasta el restablecimiento de dichos sistemas de protecci n No utilizar el aparato sobre o cerca de superficies calientes a envoltura del aparato no es protegida contra la penetraci n de l quidos Evitar aspirar l quidos en la c mara de vac o evitar aspirar l quidos en la c mara de vac o durante la operaci n de envasado al vac o Si tal cosa sucediera secar inme diatamente la c mara de vac o No sumergir el aparato en agua ni util
147. r tous les aliments avec un conditionnement sous vide Ils se conserveront plus frais et il sera impossible que l humi dit de la pi ce les moisissures etles insectes puissent les d t riorer et les g ter D cong lation des sachets MAGIC VAC Pour d congeler les aliments sous vide mettez les sur le rayon le plus bas du r frig rateur ce qui permettra de les d congeler lentement s il s agit de viandes poissons fruits l gumes ou d autres aliments d licats laissez les temp rature ambiante s il s agit de pain galettes ou fougasses ou bien s il s agit de soupes ou d autres liquides plongez dans de l eau chaude les sachets avec leur contenu jusqu atteindre la bonne temp rature Lorsque vous les laissez temp rature ambiante ou vous les r chauffez bain marie coupez un angle du sachet pour laisser sortir la vapeur Apr s avoir d congel les aliments mangez les tout de suite ne les recongelez pas Reconditionnement des aliments pr conditionn s Maints aliments sont vendus pr conditionn s dans des sachets industriels sous vide comme le fromage et la viande Pour conserver le go t et la fraicheur de ces aliments reconditionnez les dans les sachets MAGIC VAC apr s avoir ouvert le sachet industriel Les aliments pr conditionn s doivent toutefois tre consomm s avant la date limite indiqu e sur l embal lage original du produit et doivent tre trait s avec le plus grand soin et hygi ne pendan
148. resca como licuada 0 pasada por pasapur Gracias a ser transparen tes y a su disef o son agradables a la vista en las repisas de la cocina y garantizan la visibilidad de su contenido Llene el contenedor dejando como m nimo 3 cm hasta el borde superior y coloque la tapa en el contenedor Una mediante el tubo de conexi n 16 la rueda de la tapa del contenedor con la toma de aire 5 de la m quina Apriete con los pulgares los dos extremos opu estos de la tapa La m quina autom ticamente efectuar el ciclo de envasado par ndose al completarse la operaci n momento en el que la luz de aviso roja SEAL 1 se apagar Desenganche el tubo de la tapa del contenedor Para abrir los contenedores utilice el bot n 12 10 Envasado en tarros de cristal sellados con tapas met licas de tipo Leifheit Para efectuar el ciclo de envasado en tarros de cristal con boca ancha sellados con tapas met li cas utilice la conexi n grande para Tapas De todas formas la conexi n para Tapas tambi n est disponible en tama o peque o para tarros de cris tal de boca estrecha sellados con tapas met licas Llene el tarro dejando como m nimo 3 cm hasta el borde superior y coloque la tapa en el tarro Una mediante el tubo de conexi n 16 la Conexi n para Tapas 13 con la toma de aire 5 de la m quina Coloque la conexi n para tapas directamente en el tarro acompa ada solamente de la tapa 14 y emp jela hacia abajo asegur
149. resco Per prodotti delicati come carni pesci frutti di bosco pane ecc opportuno procedere ad una pre surgelazione Nelle prime ventiquattro ore non c alcun rischio di bruciature da freezer e potrete cos confezionare sottovuoto nei sacchetti MAGIC VAC i prodotti presurgelati il giorno prima e conservarli poi in congelatore per lunghi periodi per conservare al meglio tutte le caratteristiche sensoriali e nutrizionali del prodotto che avete confezionato Quando si tratta di conservare sottovuoto zuppe stufati o altro cibo liquido pre surgelateli in una teglia o piatto temperato 11 Quando diventano solidi confezionateli sottovuoto etichettateli e riponeteli nel Vs freezer Per conservare sottovuoto le verdure mondatele o pelatele poi scot tatele passandole brevemente in acqua bollente o nel forno a microonde fino a quando si saranno scaldate restando comunque croccanti Confezionatele poi sot tovuoto in porzioni convenienti Se il cibo non viene pre surgelato lasciate una lunghezza supplementare di 5 cm extra di sacchetto per permettere l espansione dovuta al surgelamento Per la carne e il pesce consigliabile riporre il cibo su un tovagliolo di carta e confezionarlo sottovuoto con il tovagliolo di carta nel sacchetto Questo assorbir l umidit del cibo Per conservare il cibo come focacce cr pes e piccoli hamburger sovrapponeteli inserendo fra un pezzo e l altro carta da forno o pellicola estensibile Questo p
150. rieren Neu Vakuumieren von abgepackten Lebensmitteln Viele Lebensmittel wie etwa K se oder Fleisch Spezialit ten werden in kommerziellen Vakuum Packungen verkauft Jetzt k nnen Sie auch nach dem ffnen solcher Packungen Geschmack und Frische der Lebensmittel durch Neu Vakuumieren in MAGIC VAC Beuteln erhalten Abgepackte Lebensmittel sollen immer innerhalb des auf der Originalverpackung angegebenen Verfalldatums konsumiert werden Beim Neu Vakuumieren sind sie dann mit gr sster Sorgfalt und Hygiene zu behandeln Tips f r das Vakuumieren Beim Vakuumieren von Lebensmitteln mit scharfen Kanten oder spitzen Ecken z B von Knochen oder getrockneten Nudeln polstern Sie solche Ecken mit Papiert chern um eine Besch digung des Beutels zu vermeiden Um zu verhindern dass spr de Lebensmittel beim Vakuumieren zerbr seln oder empfindliche G ter wie Beeren Biskuits oder Kekse zerbrechen benutzen Sie die Beh lter zum Aufbewahren Es lassen sich sehr viele Gegenst nde durch das Vakuumieren sch tzen Bewahren Sie z B Ihre Camping Vorr te wie Streichh lzer Erste Hilfe K sten und Kleidung sauber und trocken auf Pannendreiecke sind einmal vakuumiert stets ein satzbereit Sie k nnen den Pfeifentabak l nger auf bewahren Das Anlaufen und Beschlagen von Silber und von Gegenst nden aus Ihren Sammlungen wird in Vakuum verhindert RICHTLINIEN FUR DIE VERWENDUNG VON MAGIC VAC BEHALTERN Achtung Verwenden Si
151. rom the Sealing Bar before resealing it Check that the bag has no holes in it which have caused air to leak in Use paper napkins to pro tect any sharp edges on the contents of the bag The MAGIC VAC does not create a vacuum in the containers By means of the Connection Hose connect the container lid or the Cap Attachment if necessa ry to the Air Inlet of the appliance Leave enough room at least 3 cm between the 19 contents and the top of the jar or container If liquids come out during the vacuum packing process remember that they must first be chil led in a refrigerator not left at room temperatu re Check that the rim of the jar or container and the universal lid are not damaged in the sealing area Wipe the rim and cap clean with a cloth moistened with lukewarm water and repeat the vacuum packing process Make sure that the gasket of the container cap or the universal cap is set properly in place and is not damaged MAGIC VAC Executive containers or MAGIC VAC Universal Caps do not maintain a vacuum Make sure that the arrow on the knob of the container cap is positioned on VACUUM before creating a vacuum in the container and itis positioned on CLOSED after a vacuum is formed Make sure that the O ring beneath the knob of the container cap or the universal cap is set properly in place MAGIC VAC Family containers do not maintain a vacuum Make sure that the gask
152. rte restante da bolsa fig N Certifique se de que a solda efetuada sobreponha se quela efetuada anteriormente de modo a formar um X fig D e que esteja conclu da Retorne ao passo 6 e repita as opera es 8 Selagem em recipientes MAGIC VAC Executive ou em recipientes lacrados com as Tampas Universais MAGIC VAC dotadas de nova v lvula Os recipientes MAGIC VAC Executive e as Tampas Universais MAGIC VAC dotadas de v lvula em forma de estrela fig S tornam a realizac o do v cuo mais simples isso porque o tubo de conex o pode ser inserido diretamente no orif cio central da pr pria v lvula fig Q fig R As tampas Universais MAGIC VAC dispon veis em dois diferentes tamanhos di metros de 100 mm e 125 mm devem ser utilizadas com frascos aptos para o armazenamento de alimentos cagarolas e bules de vidro temperado As Tampas Universais funcio nam exatamente como as Tampas para recipientes MAGIC VAC Executive CUIDADO N o utilize recipientes de pl stico ou vidro n o apropriados com as tampas universais pois a depress o funcionamento a v cuo produzida pela m quina pode provocar uma implos o e causar ferimentos Encha o recipiente deixando pelo menos tr s cent metros de espa o a partir da borda superior do recipiente e posicione a tampa sobre o recipi ente Gire a v lvula at que a mesma alcance a posig o VACUUM fig S Ligue atrav s do espec fico tubo de conex
153. s sachets avec les aliments conditionner Branchez la fiche dans la prise de courant correspondant la tension de l appareil voir donn es techniques Note Si on utilise des sachets pr d coup s passer au point 4 de ces instructions 2 Conseils d emploi des sachets Les sachets MAGIC VAC sont disponibles dans deux largeurs 20 et 30 cm Choisissez la taille du sachet ad quate l aliment conserver V rifiez que la longueur du sachet soit au moins 8 cm de plus par rapport l aliment conserver et pr voir 2 cm en plus chaque fois que le sachet sera ensuite r utilis 3 R aliser des sachets partir des rouleaux MAGIC VAC de 20 cm D roulez la bonne longueur de rouleau et coupez le morceau l aide du coupe sachet MAGIC Cutter 15 comme indiqu sur la fig A en le faisant glisser d un bord l autre Maintenant vous pouvez souder un cot ouvert du morceau en suivant ces tapes Soulevez le couvercle 3 et faites le tourner en position ouverte jusqu ce que vous entendiez un petit d clic Soudez un cot ouvert du morceau en position nant une des deux extr mit s ouvertes du sachet sur la barre de soudure 6 avec la partie lisse tourn e vers le bas fig B Attention ne laissez pas d passer le sachet dans la chambre vide 9 ou sur le joint d tanch it 7 Fermez le couvercle 3 en pressant avec les pouces sur les deux extr mit s oppos es fig C La machine effect
154. s sistemas de protec o e N o utilize o aparelho na proximidade ou em cima de superf cies quentes Aparelho com inv lucro n o protegido con tra a penetra o de l quidos Evite de aspirar l quidos para dentro da c mara de v cuo Se isso acontecer enxu gue imediatamente a c mara de v cuo N o mergulhe o aparelho em gua e n o o utilize se o cabo de alimenta o ou a ficha estiverem molhados se isso acontecer durante a utiliza o tire imediatamente a ficha da tomada usando luvas de borracha secas N o retire nem toque no aparelho mergulhado na gua antes de ter retirado a ficha da tomada N o utilize novamente o aparelho depois de o ter tirado da gua envie o imediatamente a um centro de assi st ncia autorizado ou ao seu Revendedor de confian a N o toque na barra de soldadura durante a utiliza o do aparelho para evitar poss veis queimaduras Nunca utilizar adaptadores para tens o de alimenta o diferente daquela indicada no fundo do aparelho dados da placa Desligue sempre a ficha da tomada ap s a utiliza o N o abra nem modifique o aparelho As repara es s devem ser realizadas por pessoal autorizado As Repara es n o autorizados anulam a garantia O Fabricante o Vendedor e o Importador s se consideram respons veis para efeitos de seguran a fiabilidade e rendimento se a o aparelho for utilizado de acordo com as instru es b a instala o el ctrica do loca
155. se lo deja enfriar lentamente a temperatura ambiente en el envase sellado en vac o puede dar lugar a multiplicaci n de algunos micro organismos pat genos en pocas horas alcanz ndose valores peligrosos para la salud Algunos enzimas presentes en los alimentos provocan cambios siempre m s evidentes en el color en la estructura y en el sabor los que dependen del tiempo de conservaci n de la temperatura y especialmente de la presencia de aire Para detener la acci n de los enzimas las verduras deben ser cocidas por un breve per odo mediante el vapor o utilizando el horno de microondas Los alimentos que contienen un alto nivel de acidez tales como la mayor parte de las fru tas no requieren cocci n La ausencia de aire que se obtiene con el sistema en vac o de todas formas reduce o impide la acci n de estos enzimas Las larvas de los insectos con frecuencia est n presentes en muchos alimentos de bajo contenido de agua o secos y sin el envasado en vac o o el congelamiento podr an desarrollarse durante la conservaci n contaminando el alimento Es posible que algunos productos como la harina y los cereales contengan larvas pero utilizando el envasado en vac o MAGIC VAC se impide que se transformen en insectos S MAGIC VAC Envasado en vac o para el congelador Ante todo es de gran importancia utilizar alimento lo m s fresco posible El sistema MAGIC VAC permitir mantener toda la frescura de los alimentos s
156. sion radio ou autre appareil lectrique essayez de changer la position de l appareil jusqu disparition de l interf rence ou essayez ventuellement de le brancher une autre prise limination Conform ment la Directive 2002 96 CE le symbole report sur l quipement indique que l appareil liminer est un d chet qui doit faire l objet de collecte s lective L utilisateur devra donc apporter ou faire apporter ce d chet dans l un des centres pour la collecte s lective pr vus par les collectivit s locales ou le remettre au revendeur lors de l achat d un appareil de type quivalent neuf La collecte s lective du d chet et les op rations de traitement recyclage et limi nation successives favorisent la production d appareils partir de mat riaux recycl s et limitent les effets n gatifs sur l environnement et sur la sant provoqu s par une ventuelle gestion incorrecte du d chet L limination abusive du produit de la part de l utilisateur comporte l application des ventuelles sanctions administratives pr vues par les lois de mise en oeuvre de la Dir 2002 96 CE de l tat membre europ en dans lequel le produit est limin LOCALISATION DES PANNES Le MAGIC VAC ne fonctionne pas laisser un espace sup rieur ad quat 3 cm mini S assurer que la fiche du MAGIC VAC soit correc mum entre le contenu et la partie sup rieure du tement ins r e Contr ler la fiche lectrique et la pot ou du r
157. ssero le dishes and bowls The Universal Caps work just like the Caps for MAGIC VAC Executive containers CAUTION Do not use plastic or glass containers that are not suitable for the universal lids as they could implode due to the vacuum pressure of the machine and cause injury Fill the container leaving at least 3 cm of space between the contents and the upper rim and posi tion the lid on the container Turn the knob to the VACUUM position fig S Using the connection hose 16 connect the knob of the container lid to the air inlet 5 of the applian ce fig Q R Press down on the two front corners of the lid with your thumbs The appliance will automatically carry out the complete vacuum packing cycle and turn off when it is finished When the red SEAL indi cator light 1 shuts off the operation is finished Remove the hose from the knob of the container lid Turn the knob to the CLOSED position To open containers turn the knob to the OPEN position you should hear a hissing sound of the air as it enters the container This sound guaran tees that the contents have been properly vacuum packed 17 9 Vacuum packing in MAGIC VAC Family containers Multipurpose containers ideal for storage of fre quently used products such as dry and fragile foods powdered foodstuffs fresh pureed or strained fruit and vegetables Their transparency and design makes them attractive to display on k
158. t et sont prot g s contre le rancissement Marinage Pour mariner la viande la volaille ou le poisson utili ser le contenant carr marinage rapide Executive AC01073 suivre les indications report es dans la feu ille d instructions jointe au contenant En 20 minutes on obtient le m me r sultat qu en laissant les aliments mariner pendant toute une nuit Conseils pour la conservation dans un pot Pour la conservation des aliments utiliser des cou vercles qui aient t contr l s et qui r sultent sans d fauts Pour cr er et maintenir un bon degr de vide il est indispensable que les joints des couvercles soient en parfait tat un bon entretien des couvercles est obtenu en les plongeant dans de l eau bouillante pen dant 3 minutes et en frottant ensuite avec une goutte d huile le joint sec Cette op ration rendra l lasticit n cessaire aux joints des couvercles LES CHOSES A SE RAPPELER Dans le but d optimiser et rendre s re la conservation des aliments il est indispensable de suivre quelques r gles Prendre garde se laver scrupuleusement les mains et nettoyer tous les ustensiles et les surfaces que vous utiliserez pour couper et conditionner les ali ments sous vide Utilisez si possible des gants pour manipuler les aliments D s que les aliments p rissables ont t condition n s mettez les au r frig rateur ou surgelez ceux ci imm diatement en maintenant constante la temp ra t
159. t les op rations de reconditionnement Conseils utiles Pour les aliments pr sentant des pointes effil es ou des coins comme les os et les spaghettis rembourrez les bords avec des serviettes en papier de sorte viter de percer le sachet Pour les produits fragiles et d licats comme les frai ses les crackers ou les biscuits il est plus indiqu de les conserver dans des r cipients ll y a beaucoup de produits non alimentaires qui peuvent tre conditionn s sous vide vous pouvez conserver le mat riel de camping comme les allu mettes la pharmacie de secours et les habits secs et propres vous pouvez conserver le triangle de panne vous pouvez conserver plus longtemps le tabac de la pipe l argenterie et les collections compl tement prot g es etc COMMENT SERVER AVEC LES RECIPIENTS MAGIC VAC Attention Ne pas utiliser de r cipients en plastique ou en verre qui ne soient pas appropri s car ils peu vent imploser sous la d pression du vide de la MAGIC VAC et causer des blessures Cong lation dans des r cipients Pour congeler les aliments dans des r cipients en mati re plastique utiliser seulement des r cipients MAGIC VAC ou en cas de r cipients en verre utiliser des pots tremp s appropri s aux temp ratures du cong lateur Conditionnement sous vide des aliments dans des r cipients Le conditionnement sous vide dans des r cipients est parfait pour les produits qui sont souvent utilis
160. t sous vide conserve plus longtemps la fraicheur et le go t de vos aliments Vous aurez pr sent la possibilit de conditionner les aliments frais achet s au march ceux du jardin pota ger ou de votre jardin d j en portions tr s pratiques en vue d une future utilisation et m me en grandes quantit s Les aliments achet s d j sous vide comme les fromages la charcuterie et la viande garderont leur go t et fra cheur intacts s ils seront une fois ouverts reconditionn s sous vide dans les sachets ou dans les r cipients MAGIC VAC La viande le poisson et les l gumes peuvent tre surgel s sans courir le risque de subir les br lures par le froid et conserveront leur fraicheur et qualit Les aliments comme le caf le riz la farine et les fruits secs tiendront beaucoup plus longtemps s ils sont conditionn s sous vide Les aliments frais ou p rissables devront toutefois tre surgel s ou conserv s au r frig rateur 31 La qualit originale des aliments doit tre la meil leure possible aussi bien pour ce qui concerne leur fra cheur que pour ce qui est de l hygi ne du milieu lorsqu on commence les diff rentes phases du con ditionnement En effet aucune technique de conservation n est en mesure de transformer un produit mauvais en un bon produit Ayez toujours port e de main votre MAGIC VAC les sachets et les r cipients pour le vide et vous vous rendrez compte avec quelle facilit ils peuvent
161. tali as e muitas frutas tomate madu ro cebolas malaguetas vermelhas figos e pepinos Para impedir a contamina o deste patog nico indispens vel respeitar as medidas de higiene e para impedir a sua perigosa prolifera o nos alimentos conservados estes devem ser colocados no frigor fico para conserva es de curto prazo ou congelados para conserva es a longo prazo Contudo necess rio consumi los imediatamente depois de os aquecer Aten o consumir imediatamente um alimento que tenha sido aquecido ainda fechado nos sacos MAGIC VAC de v cuo Deixando o arrefecer lentamente temperatura ambiente na embalagem selada e em v cuo pode se dar modo a alguns microorganismos patog nicos de multiplicar se nalgumas horas at valores perigosos para a sa de Alguns enzimas que se encontram nos alimentos pro vocam mudan as cada vez mais evidentes da cor da estrutura e do sabor que dependem do tempo de con serva o da temperatura e sobretudo da presen a de ar Para interromper a ac o dos enzimas os legumes devem ser ligeiramente fervidos com vapor ou no forno a microondas Os alimentos que cont m uma alta taxa de acidez tias como a maior parte da fruta n o neces sitam de fervura De qualquer modo a aus ncia de ar que se realiza com o v cuo reduz ou impede a ac o destes enzimas As larvas de insectos encontram se muitas vezes em alimentos com baixo conte do de gua ou secos e sem a embalagem
162. tampas que tenham sido controladas e que n o tenham defeitos Para criar e manter um bom grau de v cuo indi spens vel que as juntas das tampas estejam em bom estado uma boa manutenc o das tampas efectuada mergulhando as em gua a ferver durante 3 minutos e passando depois com uma gota de leo na junta seca Esta opera o restitui a elasticidade necess ria s juntas das tampas AS COISAS A RECORD De modo a optimizar e tornar segura a conserva o dos alimentos indispens vel respeitar algumas regras Assegurar se de ter lavado muito bem as m os de ter limpo todos os utens lios e as superf cies que uti lizareis para cortar e embalar o alimento em v cuo Utilizar de prefer ncia luvas para o manuseamento dos alimentos Depois de embalado o alimento que se possa estra gar coloc lo no frigor fico ou congel lo imedia tamente mantendo constante a temperatura de refrigerac o ou de congelac o Nao deix lo muito tempo temperatura ambiente Colocar os recipientes de alimentos embalados em v cuo de modo adequado no frigor fico ou no congelador para permitir que os alimentos atinjam rapidamente temperaturas baixas Depois de se ter aberto o alimento da caixa ou que tenha sido embalado em v cuo a n vel industrial este pode ser novamente embalado em v cuo Seguir as instru es para a refrigera o depois da abertura e colocar novamente o alimento no frigor fico depois de embalado em v
163. te MAGIC VAC Permanecer o duras e frescas Para absorver a humi dade em excesso dobrar um lenco de papel e coloc lo no fundo do recipiente Atenc o Os l quidos devem ser arrefecidos antes de serem postos em v cuo De facto os l quidos quentes trasbordariam saindo do recipiente durante a ope rac o de v cuo Ds alimentos em p ou em gr o podem ser cobertos com um lenco de papel cortado antes da embalagem 67 em v cuo Isso evitar que os gr os entrem nos percur sos do v cuo ou se depositem nos vedantes do Tamp o para o V cuo O leo usado uma vez para os fritos pode ser filtrado arrefecido encerrado em v cuo num reci piente MAGIC VAC e conservado no frigor fico Deste modo pode se reutilizar pelo menos mais uma vez o leo que ser conservado sem ar e ao fresco manten do quase intactas as suas caracter sticas Os artigos de dispensa tais como farinha arroz farin has para bolos e fritos permanecem frescos por mais tempo se forem embalados em v cuo As nozes e as ervas arom ticas mant m o seu sabor e ficam protegi das contra o rango Marinada Para marinar carne cria o ou peixe utilize o recipien te quadrado marinada r pida Executive ACO1073 e siga as instru es de utiliza o do mesmo Os alimen tos ser o marinados em 20 minutos como se tivessem estado a marinar durante toda a noite Conselhos para a conservac o em caixas Para a conserva o dos alimentos utilizar
164. te sempre la spina dopo l uso Non aprite o modificate l apparecchio Le riparazioni devono essere effettuate solo da personale autorizzato Le Riparazioni non autorizzate annullano la garanzia Il Fabbricante il Venditore e l Importatore si considerano responsabili agli effetti della sicurezza affidabilit e prestazioni soltanto se a l apparecchio impiegato in con formit alle istruzioni d uso b l impianto elettrico dell ambiente in cui l apparecchio viene utilizzato conforme alle leggi vigenti Questo apparecchio non destinato all uso da parte di persone inclusi bambini con capacit fisiche sensoriali o mentali ridotte o prive della necessaria esperienza e cono scenza a meno che una persona responsa bile per la loro sicurezza sorvegli l utilizzo da parte loro dell apparecchio o abbia fornito loro tutte le istruzioni del caso Verificare sempre che i bambini non giochi no con l apparecchio Non utilizzate coperchi o contenitori incrinati o danneggiati Utilizzare solo sacchetti e accessori originali MAGIC VAC ISTRUZIONI PER L USO Prima di ogni utilizzo pulite accuratamente la Vs mac china e gli accessori a contatto con il cibo conteni tori coperchi vasi ect seguendo le istruzioni fornite nel paragrafo ISTRUZIONI PER LA PULIZIA 1 Posizionamento dell apparecchio Posizionate la macchina in un luogo asciutto su un piano orizzontale avendo cura di lasciare la zona di lavoro antistante la macc
165. ten in den Vakuumier Mechanismus aufzusteigen oder sich am Beh lterrand oder Deckel festzusetzen Zum Frittieren verwendetes l kann gefiltert abgek hlt und in einem MAGIC VAC Beh lter vakuumiert und im K hlschrank aufbewahrt werden Auf diese Art und Weise k nnen Sie das l mindestens noch einmal ver wenden da es in einer luftfreien und k hlen Umgebung gelagert wurde und seine Eigenschaften beibehalten hat Die Artikel der Speisekammer wie Mehl Reis Mixturen f r Geb ck und Pfannkuchen bleiben vakuumiert l nger frisch N sse und Gew rze behalten ihr Aroma bei und werden nicht ranzig Marinieren Zum Marinieren von Fleisch Gefl gel oder Fisch den quadratischen Beh lter Schnellmarinieren Executive AC01073 benutzen und der Gebrauchsanleitung des selben folgen Die Speise ist in 20 Minuten genau so mariniert als ob sie die ganze Nacht mariniert worden ware Tips fiir Konservierungs Gef sse Benutzen Sie nur gepr fte und fehlerfreie Konservierungs Deckel Um ein gutes Vakuum herzu stellen und zu halten m ssen die Dichtungen der Deckel in perfektem Zustand sein F r eine ordnungsgem sse Wartung der Deckel legen Sie sie w hrend 3 Minuten in kochendes Wasser und verreiben Sie einen Tropfen l auf der Dichtung Dies wird den Dichtungen des Deckels ihre Elastizit t wiedergeben WICHTIGE PUNKTE Die folgende Auflistung enth lt einige Regeln die Ihnen zur verbesserten Sicherheit und optimalen La
166. th the Lid Attachment in MAGIC VAC Executive containers or containers sealed with MAGIC VAC Universal Lids with the previous knob version To use the Lid Attachment in MAGIC VAC Executive containers or containers sealed with MAGIC VAC Universal Lids that have the previous type of knob refer to the instructions found at www flaemnuova it INSTRUCTIONS FOR CLEANING IMPORTANT Always unplug the appliance before cleaning the MAGIC VAC e Carefully wash your hands before proceeding to clean the appliance and its accessories Both before and after use clean the exposed surfaces of the MAGIC VAC using a sponge moistened with a mild non abrasive dishwash ing detergent If any liquids accidentally get inside the appliance do not connect it to the mains electricity supply and do not use it con tact your nearest dealer or authorised service centre For information on how to clean MAGIC VAC accessories containers caps jars etc see the instructions included in the accessory kit TECHNICAL SPECIFICATIONS Voltage 230V 50Hz 170W Dimensions 29 L x 14 P x 9 H cm Weight 1 85 Kg Marked C Product approved by the F I C Italian Federation of Chefs The performance of MAGIC VAC systems has been tested by the Italian Association of Food Technology see page 20 1 Electromagnetic compatibility The MAGIC VAC Minimatic has been engineered to meet current electromagnetic compatibility require
167. ti dal rotolo o con i sacchetti CON MAGIC VAC pag 10 pre tagliati MAGIC VAC pag 5 Confezionamento nei contenitori MAGIC VAC Executive o con i Coperchi Universali MAGIC VAC pag 5 6 Confezionamento nei contenitori MAGIC VAC Family pag 6 e Confezionamento nei vasi di vetro pag 6 Confezionamento con Tappo bottiglia MAGIC VAC pag 7 Confezionamento con l Attacco per Coperchi pag 7 ISTRUZIONI PER LA PULIZIA pag 7 CARATTERISTICHE TECNICHE pag 7 LOCALIZZAZIONE DEI GUASTI pag 8 CHE COS E IL SOTTOVUOTO pag 11 COME CONSERVARE CON I SACCHETTI MAGIC VAC pag 11 12 COME CONSERVARE CON I CONTENITORI MAGIC VAC pag 12 LE COSE DA RICORDARE pag 13 ACCESSORI MAGIC VAC DISPONIBILI pag 69 70 NOMENCLATURA e FUNZIONI MACCHINA C 1 2 3 onsultare le illustrazioni di pagina 1 Spia della saldatura SEAL Quando la salda tura in funzione si accende la spia Pulsante di saldatura MAN SEAL Azionabile in qualsiasi momento Coperchio La sua apertura con posizione fissa in alto consente il posizionamento dei sacchetti prima di procedere alle operazioni di confezionamento Premendo sui bordi si avvia il ciclo di confezionamento Valvola manuale coperchio Premendola permette sia l interruzione del ciclo di con fezionamento in qualsiasi momento sia di aprire il coperchio alla fine del ciclo stesso Presa aria per il tubetto Per inserire il tubetto da utilizzare con i vasi contenit
168. tic wurde so entworfen um die jetzt in Kraft stehenden Anspr che f r die elektro magnetische Vertr glichkeit zu erf llen Falls Sie aber vermuten dass der Betrieb des Ger tes den normalen Betrieb von Fernsehger ten Radios oder anderen Elektroger ten st rt versuchen Sie die Position des Ger tes zu ndern bis die St rungen enden als Alternative schlie en Sie das Ger t an eine andere Steckdose an Entsorgung In bereinstimmung mit der Richtlinie 2002 96 EG zeigt das auf dem Ger t angebrachte Symbol an dass das zu entsorgende Ger t als Abfall eingestuft wird und somit der M lltrennung unterliegt Der Verbraucher muss genannten Abfall also den von den Kommunalverwaltungen einge richteten Sammelstellen zuf hren bzw zuf hren lassen oder beim Kauf eines neuen gleichartigen Ger ts dem H ndler bergeben Die M lltrennung sowie die weiteren Schritte der Verarbeitung der Wiederverwertung und der Entsorgung f rdern die Herstellung von Ger ten mit Recyclingmaterial und wirken Sch digungen von Umwelt und Gesundheit die durch unsachgem e Abfallentsorgung verursacht werden k nnten entgegen Die vorschriftswidrige Entsorgung des Produkts durch einen Verbraucher kann die Verh ngung von in den Umsetzungsgesetzen zur Richtlinie 2002 96 EG vorgesehe nen Verwaltungsstrafen von Seiten des Mitgliedsstaats in welchem das Produkt entsorgt wurde nach sich ziehen RATGEBER BEI SCHWIERIGKEITEN Das Ger t MAGIC VA
169. ticamente il ciclo di confezionamento arrestandosi al comple tamento dell operazione che viene segnalato dello spegnimento della spia rossa SEAL 1 Staccate immediatamente il tubetto sia dal Tappo Bottiglia che dalla macchina Peraprire una bottiglia sigillata con il Tappo Bottiglia MAGIC VAC tirate semplicemente il tappo fuori dalla bottiglia Sentirete il fruscio del flusso dell aria che entra nella bottiglia 12 Confezionamento con l Attacco per Coperchi nei contenitori MAGIC VAC Executive o in contenitori sigillati con Coperchi Universali MAGIC VAC dotati della precedente versione di manopola Per l uso dell Attacco per Coperchi nei contenitori MAGIC VAC Executive o in contenitori sigillati con i Coperchi Universali MAGIC VAC dotati della prece dente versione di manopola consultate le istruzioni fornite nel sito internet www flaemnuova it ISTRUZIONI PER LA PULIZIA ATTENZIONE Staccate sempre la spina prima di effet tuare la pulizia della MAGIC VAC e Lavatevi accuratamente le mani prima di procedere alle fasi di pulizia della macchina e degli acces sori Pulite sia prima che dopo l utilizzo le superfici esterne della MAGIC VAC con una spugna inu midita con detergente delicato per piatti non abrasivo o solvente Nel caso vi fossero penetra zioni accidentali di liquidi all interno della struttura non inserite la spina nella presa di alimentazione elettrica di rete non utilizzatela e rivolgetev
170. tiellement pleines Le Bouchon de Bouteille vous permettra de faire le vide dans la bouteille et son contenu ne s oxydera pas rapidement ce qui permettra de con server la qualit et le gout plus longtemps Connectez au moyen du tuyau de raccordement 16 la prise d air de la machine 6 avec le Bouchon de Bouteille MAGIC VAC 17 fig Y Poussez fermement le Bouchon dans la bouteille Pressez avec les pouces sur les deux extr mit s oppos es du couvercle La machine effectuera automatiquement le cycle de conditionnement et s arr tera la fin de l op ration qui est signal e par l extinction du t moin rouge SEAL 1 D tachez imm diatement le tuyau du Bouchon de la Bouteille ainsi que de la machine Pour ouvrir une bouteille ferm e herm tiquement avec le Bouchon de Bouteille MAGIC VAC tirez simplement le bouchon hors de la bouteille Vous entendrez le petit bruit du flux de l air qui entre dans la bouteille 12 Conditionnement avec l Adaptateur pour Couvercles dans les r cipients MAGIC VAC Executive ou dans des r cipients ferm s herm tiquement avec les Couvercles Universels MAGIC VAC quip s de la version pr c dente de poign e Pour utiliser l Adaptateur pour Couvercles dans les r cipients MAGIC VAC Executive ou dans des r cip ients ferm s herm tiquement avec les Couvercles Universels MAGIC VAC quip s de la version pr c dente de poign e consultez les instructions fournies sur le sit
171. ting the vacuum packing process Lid manual valve Press it to stop the vacu um packing cycle at any time or to open the lid at the end of the cycle Hose air inlet To connect the hose to jars containers universal caps bottle caps etc Sealing bar Protected heating element that seals the bag and prevents it from sticking to the bar 7 Airtight gaskets They guarantee that a vacuum will be maintained in the chamber thus allowing air to be removed from bags and containers 8 Sealing gasket lt presses the bag against the sealing bar 9 Vacuum chamber The open end of the bag is positioned inside the chamber air is draw from the bag and any excess liquid is collec ted on the bottom 10 Non slip feet They prevent the appliance from slipping during use IMPORTANT SAFEGUARDS The manufacturer takes every step nec essary to ensure utmost product quality and safety However as for all electrical appli ances you should follow some basic safety rules to avoid creating a hazard for people animals and or property Before using the appliance for the first time and periodically throughout its life check the power supply cord for any damage if you detect any damage do not plug it in Take the appliance immediately to an autho rised service centre or your dealer Carefully read the directions before using your MAGIC VAC Minimatic and keep them handy for future reference The appliance is not designed
172. tirar a tampa do recipiente ir ouvir o ru do do fluxo de ar entrante 12 Selagem com o Sistema de Ligac o para Tampas nos recipientes MAGIC VAC Executive ou em recipientes lacrados com Tampas Universais MAGIC VAC dotados da mesma vers o de v lvula descrita anteriormente Para utilizar o Sistema de Liga o para Tampas nos recipientes MAGIC VAC Executive ou em recipien tes selados com Tampas Universais MAGIC VAC dotados da mesma vers o de v lvula descrita anteri ormente consulte as instru es de uso fornecidas no s tio web www flaemnuova it INSTRU ES PARA A LIMPEZA ATEN O Desligue sempre a ficha antes de efec tuar a limpeza da MAGIC VAC Lave muito bem as m os antes de iniciar as fases de limpeza da m quina e dos acess rios Limpe tanto antes como depois da utiliza o as superf cies externas da MAGIC VAC com uma esponja humedecida com detergente delicado para lou a n o abrasivo ou solvente Se hou ver infiltra es acidentais de l quido para dentro da estrutura n o ligue a ficha tomada de ali menta o el ctrica n o a utilize e contacte um Centro de Assist ncia Autorizado mais pr ximo ou o vosso revendedor de confian a Para limpar os acess rios MAGIC VAC recipi entes tampas frascos etc por favor siga atentamente as instru es contidas na embala gem dos acess rios CARACTER STICAS T CNICAS Tens o 230V 50Hz 170W Dimens es 29 L x 14 P
173. tto per las ciare uscire il vapore Dopo che il cibo stato sconge lato consumatelo immediatamente Non ricongelatelo Riconfezionamento di cibi pre confezionati Molti cibi vengono venduti pre confezionati in sac chetti industriali sottovuoto come formaggio e carne Per mantenere il gusto e la freschezza di questi cibi riconfenzionateli nei sacchetti MAGIC VAC dopo che il sacchetto industriale stato aperto Gli alimenti pre confezionati devono comunque essere consumati entro la data di scadenza indicata sulla confezione originale del prodotto e trattati con la massima cura ed igiene nelle operazioni di riconfezi onamento Suggerimenti utili Per cibi con punte affilate o spigoli come ossi e spaghetti imbottite i margini con tovaglioli di carta in modo da evitare di forare il sacchetto Per articoli fragili e delicati come fragole crackers o biscotti pi indicata la conservazione nei conteni tori Ci sono molti prodotti non alimentari che possono essere confezionati sottovuoto Potete conservare attrezzature per campeggio come fiammiferi set per il pronto soccorso e vestiario asciutto e pulito Potete conservare il triangolo per emergenze in macchina Potete mantenere pi a lungo il tabacco da pipa l argenteria e le collezioni incontaminate ecc COME CONSERVARE CON I CONTENITORI MAGIC VAC Attenzione Non utilizzare contenitori in plastica o in vetro che non siano idonei in quanto possono implo d
174. uality of the food must be of the very highest order in terms of freshness and environ mental hygiene when you decide to vacuum pack it There are in fact no preservation methods which will transform a poor product into a good one Always keep your MAGIC VAC bags and contai ners handy and you will quickly appreciate the many advantages and ease of use that MAGIC VAC offers when it comes to preserving the quality of food Consult the Food preservation times with MAGIC VAC chart to see how vacuum packing can extend the life of any food without in any way altering or impairing its taste smell appearance hygiene and nutritional value STORAGE LIFE WITH MAGIC VAC Red meat Preservation times at atmospheric pressure 3 4 days Preservation times with MAGIC VAC Refrigerated foods 5 2 C 8 9 days White meat 2 3 days 6 9 days Whole fish 1 3 days 4 5 days Game 2 3 days 5 7 days Cooked pork products 7 15 days 25 40 days Sliced pork meats 4 6 days 20 25 days Soft cheese 5 7 days 14 20 days Hard and semi hard cheese 15 20 days 25 60 days Vegetables 1 3 days 7 10 days Fruit Purees and vegetable soups 5 7 days 2 3 days 14 20 days Cooked and refrigerated foods 5 2 C 8 10 days Pasta and risotto 2 3 days 6 8 days Boiled and roast meats 3 5 days 10 15 days D
175. uera automatiquement le cycle de conditionnement et s arr tera la fin de l op ration qui est signal e par l extinction du t moin rouge SEAL 1 Appuyez sur l empreinte sph rique de la vanne manuelle 4 pour permettre l ouverture du cou vercle fig D Levez le couvercle de la machine et enlevez le sachet Contr lez la validit de la soudure obtenue qui devra se pr senter comme une bande transversa le r guli re sans plis et sans rayures l int rieur du sachet fig E 4 Conditionnement sous vide avec les sachets obte nus par le rouleau ou avec les sachets pr d coup s de 20 cm Soulevez le couvercle 3 et faites le tourner en position ouverte jusqu ce que vous entendiez un petit d clic 2 Introduisez l aliment dans le sachet sans cr er de plis particuliers ou des tensions sur les surfaces Eliminez les liquides ou les r sidus d aliments de l int rieur du sachet qui doit tre soud e Etendre le sachet avec son contenu devant la machine en positionnant l extr mit ouverte l int rieur de la chambre vide 9 et la partie lisse tourn e vers le bas fig B Fermez le couvercle 3 en pressant avec les pouces sur les deux extr mit s oppos es fig G La machine effectuera automatiquement le cycle de conditionnement et s arr tera la fin de l op ration qui est signal e par l extinction du t moin rouge SEAL 1 Appuyez sur l empreinte sph rique de la vanne manue
176. ufacturer FLAEMNUOVA Elettromedicali Elettrodomestici Via Colli Storici 221 223 225 25010 S MARTINO DELLA BATTAGLIA Brescia ITALY Tel 39 030 9910168 r a Fax 39 030 9910287 WWW magic vac com DISTRIBUTOR 2010 FLAEM NUOVA Published by FLAEM NUOVA Printed in Italy cod 13364 0 rev 12 2010 All rights reserved
177. umidit de sucre et d une temp rature mod r e mais elles peuvent quand m me cro tre en pr sence ou en absence d air La r frig ration ralentit la crois sance des levures et la surg lation la bloque comp l tement Les bact ries peuvent se multiplier avec ou sans air tout d pend de leur nature Le Clostridium botulinum est un type de bact rie tr s dangereuse qui peut se d velopper dans des milieux ne contenant pas d acides sans oxyg ne et expos s pendant des p riodes prolong es des temp ratures sup rieures 4 C Les aliments attaquables par le bacille botulique sont donc ceux basse acidit comme la viande la volaille les poissons les fruits de mer les olives en saumure les oeufs les champignons et les l gumes et les aliments avec une acidit moyenne comme presque tous les produits maraichers et beaucoup de fruits tomates m res oignons piment figues et concombres Pour emp cher la contamination de cet agent pathog ne il faut absolument travailler dans le plus strict respect des mesures d hygi ne et pour en emp cher une dangereuse prolif ration dans les aliments conserv s ces derniers doivent tre r fri g r s en vue d une conservation de courte dur e et ou surgel s pour une conservation de longue dur e Il faut toutefois les consommer imm diatement apr s les avoir r chauff s Attention Consommez imm diatement un aliment qui a t r chauff encore ferm dans les sachets
178. ure de r frig ration ou de cong lation Ne les laissez pas longtemps temp rature ambiante Placer de mani re appropri e dans le r frig rateur ou dans le cong lateur les r cipients des aliments conditionn s sous vide et ce afin de permettre ceux ci d atteindre rapidement les basses temp ra tures Apr s avoir ouvert des aliments en boite ou condi tionn s sous vide niveau industriel ils peuvent tre reconditionn s sous vide Suivez les instructions pour r frig rer apr s l ouverture et rangez les ali ments apr s les avoir reconditionn s sous vide Les aliments pr conditionn s doivent toutefois tre consomm s avant la date limite indiqu e sur l embal lage original du produit D s que les aliments p rissables ont t r chauf f s ou d congel s mangez les Ne pas manger d aliments p rissables s ils sont rest s pendant de nombreuses heures temp rature ambiante Ceci est particuli rement important s ils ont t pr par s avec une sauce paisse dans un conditionnement sous vide ou dans d autres milieux bas contenu d oxyg ne Ne pas d congeler les aliments dans de l eau bouillante ou avec d autres sources de chaleur moins qu il ne s agisse de liquides soupes jus etc Le conditionnement sous vide augmentera la dur e des aliments s ch s Les aliments avec un haut contenu de graisse deviennent rances cause de l oxyg ne et de la chaleur Le conditionnement sous vide
179. utomatica mente o ciclo de embalamento e parar ao t rmino da opera o que ser relatado com o desliga mento da luz de aviso de cor vermelha SEAL 1 Retire o tubo de conex o da tampa do recipiente Para abrir os recipientes necess rio acionar o bot o 12 10 Selagem em frascos de vidro lacrados com tam pas met licas tipo Leifheit Para realizar o ciclo de selagem nos da embala gem em frascos de vidro boca larga lacrados com tampas met licas utilize o sistema de liga o tipo grande para Tampas No entanto o sistema de liga o para Tampas encontra se tamb m dispon vel na medida pequena para frascos em vidro boca estre ita selados com tampas met licas Encha o recipiente deixando pelo menos tr s cent metros de espa o a partir da borda superior do mesmo Ligue atrav s do espec fico tubo de conex o 16 0 Sistema de Liga o para Tampas 13 entrada de ar da m quina 5 Posicione o sistema de liga o para tampas diretamente no recipiente 14 e pressione para baixo certificando se que a conex o seja realizada de forma correta fig V Pressione com os dedos polegares os dois extre mos opostos A m quina ir efetuar automatica mente o ciclo de embalamento e parar ao t rmino da opera o que ser relatado com o desliga mento da luz de aviso de cor vermelha SEAL 1 Retire o tubo do sistema de liga o para tampas Desacople o sistema de ligac o para tampas d
180. vide dans le de la Chambre du Vide r cipient et qu elle soit positionn e sur CLOSED Contr ler que la Barre de Soudure les Joints apr s la proc dure de mise sous vide d Etanch it et de Scellage ne pr sentent d impu V rifier que l O Ring sous le compteur du couvercle ret s Apr s le nettoyage ventuel les positionner du r cipient ou du couvercle universel soit correc de nouveau correctement tement positionn Le sachet MAGIC VAC pourrait tre perfor Pour contr ler sceller le sachet avec de l air l int rieur le plonger dans l eau et presser La pr sence de bulles signale la pr sence d une perte Sceller de nouveau ou utiliser un autre sachet Les r cipients MAGIC VAC Family ne conservent pas le vide V rifier que le joint sous le bouton central 12 du couvercle du r cipient soit correctement position n Le MAGIC VAC ne soude pas le sachet correctement Sila Barre de Soudure se chauffe et fait fondre le sachet soulever le Couvercle et laisser refroidir la Barre de Soudure pour quelques minutes Le MAGIC VAC est fabriqu selon les normes de s curit En cas de surchauffe il s teint automati quement Laisser refroidir l appareil pour 15 minu tes et essayer de nouveau Le sachet MAGIC VAC ne conserve pas le vide apr s avoir t soud Des pertes le long de la soudure peuvent tre cau s es par des plis des miettes de la graisse ou des liquides Ouvrir de
181. vor und verursachen die Steigerung von Ver nderungen von deren Farbe und Beschaffenheit sowie von deren Geschmack und ihrer Reifung Dafiir verantwortlich sind die Aufbewahrungszeit die Temperatur und ganz besonders die Anwesenheit von Luft Um die Aktivitat von Enzymen zu stoppen sollten Gemise vor dem Vakuumieren blanchiert werden oder notfalls einer kurzen Erhitzung im Mikrowellenofen oder durch Dampfen unterzogen werden Lebensmittel mit einem hohen Anteil von S ure wie z B die meisten Friichte miissen nicht blanchiert werden Die Abwesenheit von Luft durch Vakuum verlangsamt oder verhindert auf jeden Fall die Wirkung dieser Enzymen Insekten Larven sind h ufig auf wasserarmen oder getrockneten Lebensmitteln anzutreffen Ohne Vakuumierung und oder Tiefkiihlung k nnen sie w hrend der Lagerung ausschl pfen und die Lebensmittel verunreinigen Auch manche Getreideprodukte und Mehlsorten k n nen Larven enthalten Das Vakuumieren mit MAGIC VAC verhindert das Schl pfen von K ferlarven und anderen Insekten RICHTLINIEN F R DIE VERWENDUNG VON MAGIC VAC BEUTELN Vakuumieren f r den Tiefk hler Verwenden Sie nur die frischesten Lebensmittel Das Ger t MAGIC VAC hilft Ihnen bei sorgf ltiger Lagerung die Frische der Lebensmittel zu erhalten Empfindliche Lebensmittel oder solche die Form und Aussehen bewahren sollen k nnten bei Vakuumierung des fri schen Produkts besch digt werden Delikate Produkte wie Fleisch Fisch W
182. wave oven until they are warm but still firm Then vacuum pack them in convenient portions If the food is not pre frozen leave an extra 5 cm in the length of the bag to allow for expansion due to freezing With regard to meat and fish it is advisa ble to place the food on a paper towel and vacuum pack it with the towel in the bag This will absorb any moisture in the food To preserve food like focaccia cr pes and small hamburgers stack them on top of each other pla cing greaseproof paper or film between each piece This will make it easier to remove some of the food repackage the rest and replace it immediately in the freezer Vacuum packing for the fridge For busy households food can be prepared in advance then vacuum packed and kept in the fridge for use at different times ready to be heated as and when necessary Vacuum packing for the larder Even foods that can keep at room temperature like for example coffee flour pasta sugar etc can benefit from vacuum packing If these products are to remain unused for several days such as when you go away on holiday it is advisable to protect all foods by vacuum packing They will keep better and moisture mould and insects will not attack and ruin them Defrosting MAGIC VAC bags To defrost vacuum packed food such as meat fish fruit vegetables or other delicate foodstuffs place iton the lowest shelf in the fridge to defrost slowly bread and focaccia should be
183. wird entfernen Dieoffene Seite des Beutels in der Vakuumkammer BETRIEBSANLEITUNG platzieren Abbildung 0 und die Vakuumierung ausf hren Sicherstellen dass die ausgef hrte Schwei naht ber der vorherigen liegt und ein X bildet Abbildung P und sicherstellen dass der Vorgang beendet ist 7 Vakuumierung in den Beuteln die von der Rolle stammen 30 cm Von der Rolle die gew nschte Lange abmessen das St ck von einem zum anderen Ende ziehen und mit der Schneidevorrichtung f r die Beutel MAGIC CUTTER 15 wie in Abbildung A gezeigt absch neiden Jetzt kann eine offene Seite des St ckes wie in den folgenden Schritten gezeigt verschweiBt werden Die Bedienungsklappe 3 anheben und solange in die offene Position drehen bis man ein Klicken hort Eine der offenen Enden des Beutels auf die SchweiBleiste 6 legen und nur einen Teil der offenen Seite des Beutels verschweiBen Achtung der Beutel darf nicht bis in die Vakuumkammer 9 hineinreichen oder die Dichtung 7 ber hren Die Bedienungsklappe 3 schlie en daf r die beiden gegen berliegenden Enden mit den Daumen zusammendr cken Das Ger t f hrt automatisch die Vakuumierung aus und h lt nach Beenden dieses Vorganges an Die rote Anzeige SEAL 1 erlischt Die SchweiBnaht berpr fen Mit der Schere die Ecke des Beutels wo nicht zug eschwei t wurde schr g abschneiden Abbildung M Jetzt den restlichen Teil des Beutels zusammen schwei en Ab
184. ymes au d veloppement de micro organismes ou la contamination des insectes Le conditionne ment sous vide pr voit une r duction de la pression absolue de l air l int rieur de l emballage supprimant ainsi de l oxyg ne et liminant de m me les compos s volatils L oxyg ne dans l air provoque la d t rioration des aliments tout d abord par le processus d oxydation qui cause la perte des valeurs nutritives du go t et de toutes ses qualit s L air contribue en outre faire d velopper la plupart des micro organismes et d termine les br lures caus es par le froid qui se v rifient sur les aliments surgel s Le conditionnement sous vide prolonge la conservation de maints aliments frais en r duisant l oxydation et en emp chant la prolif ration microbienne bact ries et moisissures Beaucoup d aliments frais contiennent cependant suf fisamment d humidit pour favoriser la croissance de micro organismes qui peuvent se d velopper avec peu ou sans air du tout Il faudra donc conserver ces aliments basse temp rature afin d en pr venir leur d t rioration M me si les micro organismes tels que moisissures levures et bact ries sont pr sents partout ils ne causent en r alit des probl mes que si seulement certaines conditions se v rifient Prenons par exemple les moisissures qui ne croissent pas dans des milieux bas contenu d oxyg ne ou en absence d humidit les levures ont besoin pour se d velopper d h

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