PR 21-S / PR 21-ST
Contents
1. Demontage Montage Der Gem seschneider G 24 besteht aus dem Schneidge h use 1 der Antriebsnabe 2 dem Einf llschacht 3 mit Dr ckplatte und An dr ckhebel und dem F h rungsbolzen 5 mit Halte mutter 6 Stand M rz 2012 Der Einf llschacht bildet mit der Dr ckplatte eine Einheit Der G 24 und auch der zu geh rige Rettich und Gur kenschneidervorsatz 7 sind nur dann funktionsf hig wenn die zuvor genannten Teile fachgerecht montiert wurden Es ist unbedingt bei der Montage darauf zu achten dass beide seitlichen F h rungsleisten des Einf ll schachtes 3 bzw des Ret tich u Gurkenschneidervor satzes 7 sicher in den seit lichen Gleitschienen des Schneidgeh uses gef hrt werden Ansetzen der F hrungsleiste an das Geh use Seite 22 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und Knetmaschine PR 21 S und PR 21 ST Richtig angesetzte F h rungsleiste am Geh use Wichtiger Hinweis zur Si cherheit Der Gem seschneider G 24 ist mit einer Sicherheitsab schaltung ausgestattet und entspricht somit den Sicher heitsvorschriften des deut schen Maschinenschutzge setzes Stand M rz 2012 Demontage und Montage 1 Den kpl Gem seschnei der in die Nabe K des PR 21 einstecken und mit dem Klemmhebel F festziehen 2 Die Haltemutter 6 l sen und den F hrungsbolzen 5 aus den Lagern herauszie hen 3 Den Einf llschacht mit Dr ckplatte2. durch Drehung nach rechts Dann k nnen Sie das Werkzeug nach unten von der Welle schieben und entnehmen Voraussetzung f r das Ansetzen bzw Entnehmen des Werkzeuges ist dass sich der Kes sel in der Position unten befindet Werkzeug Aufnahmebolzen Angesetztes Werkzeug Zur Beachtung Beim Arbeiten unter maximaler Belastung des Ger tes sollte nach ununterbrochenem Arbeiten von 30 Minuten eine etwa gleich lange Abk hlzeit eingelegt werden Bei einem in der Regel geringeren Belastungsgrad des Ger tes ist eine Abk hlzeit nicht erforderlich Nach jedem Gebrauch soll eine Reinigung der verschmutzten Einzelteile vorgenommen werden Veranlassen Sie dass alle Mitarbeiter die mit diesem Ger t zuk nftig arbeiten werden vor deren erster Bedienung der PR 21 diese Betriebsanleitung ebenfalls sorgf ltig durchlesen Stand M rz 2012 Seite 14 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und 7 Krefff 7 F llmengen Bei Verwendung des 20 Liter Kessels Leistungsbeispiele Drehzahl R hren von leichten Teigen 1 5 kg 8 0 kg Besen 1 3 z B R hrteig f Sandkuchen Schlagen von Eischnee 11 4 Besen 1 3 Kneten von M rbeteig 1 5 kg 5 0 kg Blattschaufel 2 Kneten von Pizzateig 1 5 kg 5 0 kg Knethaken Kneten von schwerem Hefeteig 4 5 kg Knethaken 1 z B Stollen R hren von Kartoffelp ree 11 101 Besen oder 1 2 Instant in Liter Milch Blattschaufel Mischen von F llunge
3. einem Schwung kr ftig nach vorne ziehen und dann nach hinten bis zum An schlag dr cken Der Kessel sitzt jetzt unmittelbar unterhalb des Schutzkorbes Hinweis Die Maschine kann nicht gestartet werden wenn der Kessel sich in der Positi on unten befindet Stand M rz 2012 Seite 11 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und 7 Krefff 5 Kesselarretierung E Hinweis Zur Entnahme oder zum Einsetzen des Kessels muss sich die Kessel Hebe und Senkvorrichtung unten befinden Siehe Punkt 5 Seite 11 Zum Einsetzen des Kessels in die Kessel Aufnahmebohrung R m ssen die beiden Arretierungshebel E rechts und links zur Seite geschwenkt sein siehe Foto so dass der Kessel Stabilisierungsstift S des Kessels O zun chst in die hintere Kessel Aufnahmebohrung R siehe Foto dann auf die seitlichen vorgesehenen F hrungsstif te J gesetzt werden kann Anschlie end schwenken Sie die beiden Arretierungshebel E nach vorne um den Kessel zus tzlich zu stabilisieren Hinweis Bitte achten Sie darauf dass Sie den Kessel so ein setzen dass der am Kessel angebrachte Stabilisierungsstift S nicht nach vorne weist sondern in die vorgesehene hintere Ausnehmung in der Kesselhalterung R Stand M rz 2012 Seite 12 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und 7 Krefff 6 Schutzkorb dreh und entnehmbar F Zur Montage des Arbeitswerkzeuges drehen Sie den Schutzkorb nach links im Uhrzei gers
4. einzelner Detailfragen wenden Sie sich im Bedarfsfall bitte an unser Stammhaus bzw an Ihren Fachh ndler bei dem Sie das Ge r t erworben haben Bitte beachten Sie dass nur original Krefft Ersatzteile den einwandfreien Einsatz des Ger tes gew hrleisten Bei einer Besch digung der Netzanschlussleitung des Ger tes ist diese ausschlie lich durch eine besondere Netzanschlussleitung welche in unserem Stammhaus oder bei Ihrem Fach h ndler erh ltlich ist zu ersetzen Stand M rz 2012 Seite 18 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und 7 Krefff 11 Transport der Maschine Wollen Sie die PR 21 an einen anderen Arbeitsplatz transportieren beachten Sie bitte fol gendes Die Maschine hat ein Gewicht von ca 80 kg so dass eine dem Gewicht der Maschine entsprechende Anzahl an Personen bzw geeignete Bef rderungsmittel z B Hubstap ler geeignetes Hebzeug zur Verf gung stehen sollte Die Maschine muss ausgeschaltet sein Der Netzstecker der Maschine muss aus der Steckdose gezogen sein Befindet sich in der vorderen Aufstecknabe K noch ein Aufsteckteil ist dieses hin sichtlich einer leichteren Handhabung vor dem Transport abzunehmen Befestigen Sie das Netzanschlusskabel mit dem Netzstecker so an der Maschine dass dieses beim vorgesehenen Transport nicht herunterh ngt und Sie in der sicheren Fortbewegung behindert Wollen Sie die Maschine ber eine l ngere Distanz transportieren z B mitte
5. hrungen zu den jeweili gen Aufsteckteilen Keine scharfen Putz und Reinigungsmittel verwenden F r alle Edelstahlteile nur Mittel verwenden die f r deren Reinigung geeignet sind S mtliche Vorsteckger te sind nur bei Stillstand des Antriebes nach Bet tigung des Aus Tasters C und ziehen des Netzsteckers aus der Steckdose oder nach dem Trennen des Vorsteckger tes vom Antrieb zu reinigen Das Zerlegen eines Vorsteckteiles z B zum Reinigen hat nur zu erfolgen wenn das entsprechende Vorsteckger t vom Antrieb getrennt ist Stand M rz 2012 Seite 17 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und 7 Krefff 10 Instandhaltung Wartung und Reparatur Das Ger t muss bei Reparatur und Wartungsmaflsnahmen generell elektrisch vom Lei tungsnetz getrennt werden Wartung Bei bestimmungsgem fsem Gebrauch bedarf die Maschine keiner besonderen Wartung J hrlich einmal sollten 2 3 Pumpst e Getriebeflie fett ber den Schmiernippel links der Maschine ins Getriebe eingebracht werden Alle ca 5 Jahre sollte durch einen Servi cetechniker der Fettinhalt im Getriebe kontrolliert werden Garantie Es gelten unsere allgemeinen Gesch ftsbedingungen Reparatur Grunds tzlich ist bei eventuell notwendigen Reparaturarbeiten zu beachten dass diese nur von ausgebildeten Fachkr ften unter Einhaltung aller Sicherheitsvorschriften durchge f hrt werden d rfen Hinsichtlich der Abwicklung von Reparaturen oder
6. llschacht verl sst Es schaltet sich wieder ein wenn die Dr ckplatte die Oberkante des Einf llschach tes in einem Abstand zwi schen 60 mm und 30 mm erreicht hat Die Funktion der Sicher heitsabschaltung sollte vor der Benutzung nach der Montage des G 24 gepr ft werden Schalten Sie hierzu den An trieb ein Geben Sie kein F llgut in den F lltrichter Schwenken Sie die Druck platte 4 mittels des Hebels aus dem Trichter heraus Der Antrieb muss Stoppen wenn die Druckplatte den F lltrichter in einem Abstand von ca 30 mm bis max 60 mm den Einf llschacht ver l sst Stand M rz 2012 Um ein z giges unterbre chungsfreies Arbeiten zu gew hrleisten ist es ratsam den Einf llschacht nur soweit zu bef llen dass die Vorder kante der Dr ckplatte die Oberkante des schachtes erreicht Sollte nach dem Bef llen des Einf llschachtes der Ein schaltpunkt der Dr ckplatte nicht erreicht werden so muss etwas Schneidgut aus dem Einf llschacht entnom men werden Ausbau der Antriebsnabe Zu Reinigungszwecken oder um die Lauffl chen mit le bensmittel echtem Fett z B Krefft Artikelnummer 42 5011111646 leicht einzufet ten kann die Antriebsnabe aus dem Geh use ausge baut werden Der Ausbau darf aus Sicher heitsgr nden nur bei vom Ger t getrenntem Geh use erfolgen Hierbei ist lediglich der Si cherungsstift 8 am Geh u se hoch zu ziehen und die Antriebsnabe leicht drehend h
7. 220ssnunenenenennnnnnnnnnnenennnennnennn nenn nennn nenn 20 STOMIAS eso n 21 GEeMUSeSchnelder G 24 nn 22 FeISChWOI OO Necora AE E E 27 KONIOIMILAISETKIar UN aaa ae EIeeRee 30 Stand M rz 2012 Seite 2 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und 7 Krefff 1 Einleitung Wir bedanken uns f r das durch den Kauf unseres Produktes erwiesene Vertrauen und empfehlen Ihnen vor Gebrauch des Ger tes diese Betriebsanleitung aufmerksam zu le sen Diese Anleitung enth lt alle f r den Gebrauch und die Wartung des Ger tes erforderlichen Informationen Zweck dieser Betriebsanleitung ist es dem Kunden und insbesondere dem direkten Benutzer Informationen zu geben alle Vorkehrungen und materiellen Hilfen zu bieten um einen sicheren und dauerhaften Gebrauch dieses Ger tes zu erm glichen Diese Betriebsanleitung muss jeder Person ausgeh ndigt werden welche das 18 Lebens jahr erreicht hat oder der Person unter 18 Jahre die unter Aufsicht die K chenmaschine betreibt und welche f r den Gebrauch und die Wartung dieses Ger tes zust ndig ist Der oder die Bedienende muss im Vollbesitz seiner ihrer geistigen und physischen Kr fte sein Personen welche der deutschen Sprache bzw des Lesens nicht m chtig sind sind von entsprechenden Personen ber den Inhalt dieser Anleitung in Kenntnis zu setzen bzw an diesem Ger t gem der Betriebsanleitung zu schulen Diese Gebrauchsbestimmung und die vorgegebene Beschaffenheit dieser Masc
8. 3 u 4 senk recht nach oben aus den beiden seitlichen F hrungs leisten am Geh use ziehen 4 Das Sichelmesser l st man indem man in beide L cher greift es nach links dreht und es von der An triebsnabe abzieht 7 Krefft Die Schnittst rkenverstellung darf nur bei demontierter Scheibe vorgenommen wer den Die Reib und Streifenschei ben werden mit dem Aus ziehgriff bei G 24 K enthal ten ebenfalls durch Links drehung von der Antriebsna be abgezogen Der Wechsel der Reib oder Schneidscheibe darf nur bei ausgeschaltetem Antrieb vorgenommen werden Der Einf llschacht oder der Rettich und Gurken schneider darf sich nie mals vom Schneidgeh use nach vorne abheben las sen Aus Sicherheitsgr nden darf niemals w hrend des Schneidbetriebes in den Auswurfschacht des Schneidgeh uses gegriffen werden Bei Nichtbeachtung ist sofort der Netzstecker zu ziehen Seite 23 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und Knetmaschine PR 21 S und PR 21 ST Sollte der F hrungsbolzen 5 entfernt werden ist keine sichere F hrung zwischen Geh use und Einf llschacht mit Dr ckplatte gegeben Die Sicherheitsabschaltung mit tels Kurvenscheibe an der Dr ckplatte kann nicht wirk sam werden Die Sicherheitsabschaltung des G 24 arbeitet wie folgt Das Ger t schaltet sich aus wenn die Dr ckplatte mit An druckhebel in einem Abstand zwischen ca 30 mm bis max 60 mm den Einf
9. 7 Krefft K chenmaschinen Original Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und Knetwerke PR 21 5 und PR 21 S1 Inhaltsverzeichnis Krefft Gro k chentechnik GmbH Lochfeldstra e 28 D 76437 Rastatt Telefon 07222 15977 40 Telefax 07222 15977 477 E mail info krefft de Stand M rz 2012 Internet www krefft de Betriebsanleitung PR21 S und PR21 ST doc Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und Knetmaschine PR 21 S und PR 21 ST O N O I A OO N gt PAR VE A A A A A A O N O ORA OUO N ENON Ossana a EE E 3 Verwendungszweck der Maschine 2 202402200240200 0200000 nen nne nen nnennnnenenne nennen 4 Die wesentlichen Ger teteile sind 022002000200020000n0nnno anno ann nnn nenn nenn name nnnenn 5 Sicherheitshinweise 02200200020002000en0 anno nano nnn anne nnnennn nenn anne nnnennnennn nenn nnnennnennnennnnn T Installation NDerEDNaAN MME serrr O 9 Bedienung Funktionsweise u2220222020002000nnnnnno anno nano nnn ann nme nnnennnennnennnnenennnenn 10 al aal 1 ale Menine a EIERN TENEREREN NERIHERI EIER NERRERT TRIER ERIERERRTERNEENEER TER 15 FenlerDeneDuUNnd uam 16 REINIGUNG zes 17 Instandhaltung Wartung und Reparatur u22022s0240000eenennnnenennnnnn emo nnnnenennenen 18 Transport der MascehiNei ensieneensensekensknekaacbennneinekaen 19 ENGON zen een 19 Technische Daten Abmessungen 22202
10. 80 kg Achten Sie darauf dass die Maschine nicht umf llt und Sie verletzt Benutzen Sie zur Montage einen Hubstapler um die Maschine anzuheben Alternativ k nnen sie die Maschine mittels der 4 Schrauben die zur Befestigung der PR 21 auf der Lieferpalette verwendet werden auf dem ausgew hlten Unterbau oder Sockel befestigen Die Maschine wird steckerfertig mit einem 230V Anschlusskabel P geliefert berpr fen Sie ob die Angaben des Typenschildes M mit der Ihnen zur Verf gung stehenden Netzspannung bereinstimmen Stand M rz 2012 Seite 9 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und Krefff Die bauseitige Steckdose muss mit Erdung ausgestattet sein Die gew hlte Steckdose muss sicher und leicht erreichbar sein Wenn die Steckdose nicht zug nglich ist ist dem Ger t bauseitig ein Hauptschalter vorzuschalten Der Anschluss des Ger tes hat nach den VDE Vorschriften in Verbindung mit den rtlichen Vorschriften zu erfolgen Die Benutzung von Verteiler oder Mehrfachsteckdosen ist nicht zul ssig Sind die oben genannten Voraussetzungen an dem von Ihnen gew hlten Aufstellungs ort gegeben stecken Sie den Stecker der PR 21 in die Steckdose Somit ist die Ma schine einsatzbereit Bitte beachten Sie dass Sie die PR 21 nur mit original Krefft Arbeitswerkzeugen und Aufsteckteilen betreiben d rfen Der Anbau fremder Teile oder Zusatzaggregate ist unzul ssig Eine konstruktive oder technische Ve
11. Kopf je nach Gr e so dass Sie die Teile links und rechts des senkrechten Messers in den Einf lldeckel legen k nnen Dabei sollte die ebene Seite des Gem seteiles an das Sichelmesser gelegt werden Sie erhalten dann gleichm Big geschnittenes Gut und schnellen Durchsatz Auf keinen Fall sollte der Deckel wahllos mit Kraut ge f llt werden Achten Sie be sonders darauf dass m g lichst kein gr eres Teil vor dem senkrechten Messer liegt sonst m ssen Sie zu stark dr cken Verletzungsgefahr Wir empfehlen Ihnen gegen Herausspritzen von d Gut und zur Abfuhr des 77 Schneidgutes die F hrungs wange PP 21 Krefft Arti kelnummer 541534 zu ver wenden 7 Krefft Lagerung der Schneid scheiben Zur sicheren Aufbewahrung der Schneidscheiben sollten Sie folgende M glichkeit en w hlen a Kassettensatz KS 22 be stehend aus 5 Einzelkasset ten AN 540 600 b Wandhalterung f r 4 Scheiben AN 541 951 oder c Wandhalterung f r 6 Scheiben AN 541 950 Wandhalterung f r 4 oder 6 Scheiben kE r F N d A I i Seite 25 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und Knetmaschine PR 21 S und PR 21 ST F hrungswange TYP PP 21 Die F hrungswange wird zum Ableiten der geschnitte nen Ware in einen Beh lter verwendet Sie erm glicht ein fortlaufen des Arbeiten an der Maschi ne und die Verwendung von gro en Beh ltern in die die verarbei
12. Tasters wieder gestartet werden Stand M rz 2012 Seite 10 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und 7 Krefff 3 AUS Taster C Durch Dr cken dieses roten Tasters stoppen Sie die Maschine Der Taster rastet h rbar in der AUS Position ein Zur weiteren Arbeit mit der Maschine muss der Taster durch Drehung in Pfeilrichtung entriegelt werden 4 Timer B Nur PR 21 ST Arbeiten ohne Zeiteinstellung Die wei e Markierung des Drehknebels muss auf die gr ne Markierung der Blende zei gen siehe Foto auf Seite 6 Der Timer ist somit deaktiviert Arbeiten mit Zeiteinstellung Drehen Sie den Knebel rechts herum im Uhrzeigersinn ber die von Ihnen gew nschte Zeit hinaus Dann drehen Sie denn Knebel links herum gegen den Uhrzeigersinn auf die von Ihnen gew nschte Zeit Beispiel Gew nschte Arbeitszeit 7 Minuten Drehen des Knebels auf 10 dann zur ck auf 7 Nach dem Einstellen der Uhr kann mit der gr nen Taste N die Maschine gestartet werden Nach Ablauf der eingestellten Zeit sofern erfolgt stoppt die Maschine automa tisch 5 Kessel Hebe und Senkvorrichtung D Zur Montage und Demontage von Arbeitswerkzeug und Kessel muss sich der Hebel D in nach unten weisender Stellung befinden d h die Kesselhalterung I ist sichtbar nach unten gesenkt worden Sind Werkzeug und Kessel ordnungsgem montiert und das Schutzgitter richtig verschlossen schwenken Sie den Hebel D nach oben indem Sie ihn in
13. V 50 Hz lt 1mA kW 0 55 KW 10AT min 5 C max 40 C 53 U min Stufe 98 U min Stufe Il 179 U min Stufe III 106 U min Stufe 196 U min Stufe II 358 U min Stufe Ill A bewerteter quivalenter Dauer schalldruckpegel Stufe I Il lt 67 dB A Stufe III lt 66 dB A serienm ig erteilt erteilt ca 80 kg Breite inkl Hebel 550 mm Breite o Hebel 380 mm Tiefe 520 mm H he 730 mm Gewicht Abmessungen BxTxH in kg in mm 9 4 260 x 400 x 260 5 7 165 x 335 x 260 Ma e ohne PR 21 Seite 20 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und 7 Krefff 14 Stromlaufplan EI A A ale 2AT e cmaorzr Aloch ri prey blog Blg Te HEE SE Mikroschalter Kesselhub Mikroschalter Schutzgitter Mikroschalter Aufstecknabe Motorschutzschalter Motorsch tz Sch tz Aufstecknabe Motor Taster EIN Taster AUS rastend Steuersicherung Steuertransformator Br cke f r PR 21 S ohne Timer Timer nur PR 21 ST dann ohne oT2 Stand M rz 2012 Seite 21 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und Knetmaschine PR 21 S und PR 21 ST 15 Verwendungszweck Zusammenbau Bedienung Reinigung Gem seschneider G 24 Gem seschneider Typ G 24 Der Gem seschneider G 24 dient in Verbindung mit dem Antrieb und einer entspre chenden Schneid oder Raspelscheibe zur Verarbei tung von Gem se Obst N sse K se trockenen Teigwaren usw
14. chen 60 mm und 30 mm erreicht hat Zur Abf hrung des Schneidgutes ist es ratsam das zugeh rige F hrungsblech zu verwenden Anwendung siehe Seite 26 I Bei Verwendung des Fleischwolf Vorsatzes W 60 N in Verbindung mit der PR 21 d rfen Sie das Schneidgut nur mit dem dazugeh rigen Stopfer nachdr cken Versu chen Sie dies in gar keinem Fall mit den Fingern bzw einem Gegenstand wie z B einem Messer J Schalten Sie die Maschine nicht ein bevor das gew hlte Arbeitswerkzeug ordnungs gem montiert und der Schutzkorb gem Anleitung geschlossen ist bzw das zu verwendende Aufsteckteil vollst ndig zusammengebaut und in die Aufstecknabe mittels des Klemmhebels befestigt ist K Es ist unzul ssig die Maschine ohne Kessel zu betreiben Stand M rz 2012 Seite 8 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und Krefff L Reparaturarbeiten d rfen nur von ausgebildeten Fachkr ften unter Einhaltung aller Sicherheitsvorschriften durchgef hrt werden Ist es notwendig zu Reparatur bzw Wartungszwecken die Maschine zu demontieren ist darauf zu achten dass dies nicht unmittelbar nach Gebrauch geschieht bzw nach dem letzten Gebrauch eine ausreichend lange Abk hlungszeit verstrichen ist damit Verletzungen durch das Be r hren von hei en Ger teteilen vermieden werden M Bei Funktionsst rungen welche nicht durch Ma nahmen Unterst tzung durch diese Betriebsanleitung zu beheben sind ist ist das Ger t sofort vom Ne
15. e 29 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und 7 Krefff 17 _Konformit tserkl rung CE Konformit tserkl rung Firma Krefft Gro k chentechnik GmbH Lochfeldstra e 28 D 76437 Rastatt Tel 07222 15977 40 Fax 07222 15977 477 erkl rt hiermit dass die Planeten R hr und Knetmaschinen der Typen PR 21 S und PR 21 ST e konform sind mit den Bestimmungen der Richtlinie 2006 42 EC Maschinenrichtli nie gem folgenden Standarts EN 60335 1 und EN 60335 2 64 1993 e konform sind mit den einschl gigen Bestimmungen der EMV EN 55014 1 2006 EN 55014 2 1997 A1 2001 EN 61000 3 2 2006 EN 61000 3 11 2000 e konform sind mit den Bestimmungen der Richtlinie 2006 95 EC EN 60204 1 2006 A1 2009 Stand M rz 2012 Seite 30 von 30
16. eite 28 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und Knetmaschine PR 21 S und PR 21 ST Fleischwolf W 60 N Verwendungszweck Zusammenbau Bedienung Reinigung Gut Verarbeit verwendbar Lochscheibe Nr Zustand f r 2345 6 8 13 Spinat Gekocht Supe ele Erbsen el Sellerie el f Lauch leje Bohnenkerne el f Tomaten roh Suppe amp Blumenkohl el Pilze DEE EEE EZ EEE Brot el f Kartoffeln el f Linsen gekocht Suppe Q H hnerfleisch el f Fisch el f Leber gekocht amp Gulasch leje Milz oder Leber Fleisch und Wurstreste eo I berbackene Br tchen Q Kalbsleber ef I P Kalbfleisch Reste gebraten Fleischf lle amp Kalbsleber o lef Matjesheringe O Her H ckere lel I Ragoutfleisch ERBE E EEE EN Fleischreste 0 Haschee She _ Jej I rote Paprikasch el Rindfleisch ole EEE EEE Schw Ochsenfleisch el Wildreste 0 Widhsscheer lef I Kalbs Rinderleber ole I bel Fleisch 0 Fleischpastee lej Wildfleisch 0 Wildpastete lef I allerlei Reste 0 Resteaufluf le Blut Speck stc Butt gt eje f Leber Fleisch Speck lebewurst ele le Schw Kalbfleisch Bratwurst f l J P f Schweinefleisch O Metws n ele I Schw Rindfleisch Leberk se Ie e I Schw Rindfleisch Cervelatwurs Jelel mit Wurststopfer Stand M rz 2012 Seit
17. en B Ausnehmung f r die Nase des Einlegeringes A Seite 27 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und Knetmaschine PR 21 S und PR 21 ST Um den Wolf funktionsf hig zu Reinigen machen sollte die berwurf Alle Teile k nnen vollst ndig mutter unter Bet tigung der ins Wasser gelegt werden und niedrigsten Drehzahl leicht sind sp lmaschinenfest aber nicht zu fest angezogen werden Bei St rung oder schlechter Es ist empfehlenswert den Verarbeitung beachten Wolf w hrend der Betriebzeit Sollte der Wolf aus irgendei immer mit der h chsten Dreh nem Grund z B stumpfes zahl zu betreiben Messer Messer falsch einge Geben Sie sofort das in l ngli legt berwurfmutter falsch an che Streifen geschnittene gezogen zu z he Flexen nicht Fleisch bzw sonstiges Gut in richtig arbeiten sofort den Mo den Wolf sonst werden die tor abstellen Messerschneidkanten zu hei Den Wolf auseinandernehmen und stumpfl Falls notwendig die Ursache beseitigen und die berwurfmutter nochmals regulieren F llen Sie nur soviel Gut in den Wolf wie dieser ohne R ckstau verkraftet Zum Nachstopfen unbedingt den Stopfer Pos 3 verwen den Richtig vorgeschnittenes Fleisch usw wird selbstt tig von der Schnecke eingezogen beraus starkes Nachdr cken beschleunigt den nicht Sehnenhaltiges Fleisch wird vom Vorschneid System ein wandfrei zerkleinert Nach dem Arbeiten Die berwur
18. erauszunehmen Der Einbau erfolgt in umge kehrter Reihenfolge Einf ll 7 Krefft G 24 R ckansicht N Sicherungsstift 8 O Bet tigungsstift der Si cherheitsabschaltung Die Welle wird in Pfeilrich tung aus dem Geh use he rausgenommen Reinigung Alle Gem seschneider Tei le mit Ausnahme des Geh u ses k nnen vollst ndig in Sp l wasser gelegt werden und sind sp lmaschinenfest und sollten nach dem Reinigen getrocknet werden Seite 24 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und Knetmaschine PR 21 S und PR 21 ST Das Geh use sollte mit ei nem angefeuchteten Tuch gereinigt werden Wir weisen darauf hin dass manche Sp lmittel f r Alu minium nicht geeignet sind und f r das Sp len von Tei len aus Aluminium nicht ver wendet werden d rfen Besonders beim Reinigen von Schneidscheiben in der Sp lmaschine sollte der Rei niger auf seine Aluminium vertr glichkeit gepr ft wer den Vorsicht Verletzungsgefahr Bitte achten Sie beim Sp len auf das senkrechte Messer 9 im Einf llschacht und darauf dass bei verstellba ren Schneidscheiben die Schnittst rke auf Null steht Achtung W hrend des Betriebes darf das Gem se Schneidgut nur mit der im Einf llschacht angebrachten Dr ckplatte gegen die Scheibe gepresst werden Stand M rz 2012 Hinweis f r das Schneiden von Kraut bzw Kohl Zerteilen Sie den
19. f hergestellt Was kann verarbeitet wer den Fleisch aller Art Speck Inne reien Fisch Gem se Kartof feln Fr chte f r Marmelade Siehe Anhang Seite 29 Inbetriebnahme Stand M rz 2012 1 Geh use 2 Teller 3 Stopfer 4 Schnecke 5 Vorschneider T Kreuzmesser 8 12 Lochscheiben 14 Einlegering 15 __ berwurfmutter 16 Schutzdeckel 17 Ausziehhaken 21 22 F hrungsscheibe optional erh ltlich T lle optional erh ltlich serienm ig wird die Lochscheibe R 70 N 4 5 eingesetzt weitere Lochscheiben optional erh ltlich Geh use mit Teller in die Auf stecknabe des PR 21 einsetzen und Klemmhebel kr ftig nach unten dr cken Schnecke E einsetzen und dabei leicht dre hen bis der Schneckensechs Kant in die Sechskantwelle ein rastet des Antriebes Danach sind Vorschneider D Kreuz messer C gew nschte Loch scheibe B und Einlegering A einzusetzen Beachte Der Einlegering A ist mit einer Nase ausgestattet Die Nase passt in eine Aus nehmung an den Lochscheiben B Somit ist gew hrleistet dass der Vorschneider D und die Lochscheibe nicht verwechselt werden k nnen Sollten Sie noch Lochscheiben ohne zwei te Ausnehmung f r die Nase besitzen k nnen diese nicht mehr verwendet werden und m ssen ausgetauscht werden Die Schneidseiten des Kreuz messers zeigen nach links al so entgegengesetzt dem Uhr zeigersinn Zuletzt berwurf mutter aufschraub
20. fmutter abnehmen den Ausziehhaken in die Rille der Messerachse stecken und die Schnecke samt Einlegering und Schneidsatz aus dem Ge h use ziehen Geh use ab nehmen Stand M rz 2012 Durchlauf c Lochscheiben wieder vorschriftsm ig zu sammenbauen Achten Sie darauf dass zwi schen Vorschneider Kreuz messer und Lochscheibe keine Fleisch oder Sehnenreste sind Es ist unzul ssig a Den Vorschneider Pos 5 als u ere Scheibe einzu setzen b Den Fleischwolf ohne ein gebaute Scheiben zu betreiben mit Boh rungen gr er 8 mm ein zusetzen d Lochscheiben mit einer Dicke von weniger als 5 mm zu verwenden Wurststopfer WS 60 Pos 21 u 22 Seite 27 und Ab bildung rechts Der Wurststopfer besteht aus T lle und F hrungsscheibe mit Nabe Mit dem Fleischwolf lassen sich in Verbindung mit dem Wurst stopfer Wurstmassen in kur zer Zeit in D rme f llen Diese M glichkeit ist dort be sonders wertvoll wo selbstge schlachtet wird 7 Krefft Inbetriebnahme Geh use aufstecken und Schnecke einsetzen F h rungsscheibe auf Messerachse schieben mit der Nabe voraus siehe Bild Seite 27 Einlege ring vom Fleischwolf einset zen berwurfmutter ber T lle schieben und auf Geh use schrauben m ig festziehen Zum F llen wird der Wurstdarm ber die T lle gestreift die Wurstmasse in den Fleischwolf eingef llt und die Maschine eingeschaltet S
21. hine sind die vom Hersteller gestatteten Die Maschine ist nur den gelieferten Angaben gem zu benutzen Die angegebene Gebrauchsbestimmung gilt nur bei einwandfreier Funktion von Struktur Mechanik und Anlage der Maschine Der Hersteller lehnt jede Verantwortung ab a bei unsachgem lsem Gebrauch des Ger tes b bei Benutzung des Ger tes durch nicht geschultes Personal c bei selbst oder durch nicht autorisiertes Personal ausgef hrten Arbeiten bzw Reparaturen d bei Gebrauch von nicht originalen oder nicht speziell f r das Maschinenmodell geeigneter Ersatzteile Technische nderungen und Verbesserungen der Planeten R hr und Knetmaschine gegen ber Beschreibungen und Abbildungen dieser Betriebsanleitung ohne Vorank ndi gung vorbehalten Diese Betriebsanleitung und ihr kompletter Inhalt wie z B Texte und Fotos sind urheber rechtlich gesch tzt Stand M rz 2012 Seite 3 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und 7 Krefff 2 Verwendungszweck der Maschine Die Planeten R hr und Knetmaschine PR 21 S und PR 21 ST ist einzeln oder in Verbin dung mit einem der unten angegebenen Aufsteckteile f r die Verarbeitung von Nahrungs mitteln in Gastronomie K chen von Gemeinschaftsverpflegungsbetrieben Betriebskantinen nahrungsmittelverarbeitenden Betrieben B ckereien ausgelegt Mit der Planeten R hr und Knetmaschine PR 21 haben Sie ein leistungsstarkes Multi Funktions Talent erworben welches Ihnen gestat
22. inn Zum Schlie en drehen Sie das Schutzgitter F zur ck bis es h rbar in seine Endposition einrastet Stellung geschlossen und das Ger t ist einsatzf hig Hinweis Die PR 21 enth lt eine Sicherheitseinrichtung die den Motor sofort stoppt wenn der Schutzkorb eine unzul ssige Offnung aufweist Das Drehgitter kann f r Reini gungsarbeiten entnommen wer den Drehen Sie zur Entnahme das Griffunterteil im Uhrzeigersinn vom Griffoberteil weg Durch weitere Drehung k nnen Sie den Drehkorb nach unten vom Ger t entnehmen Siehe Fotos Das Ansetzen des Korbes erfolgt in umgekehrter Reihenfolge Hinweis Ohne Drehkorb kann die Maschine nicht gestartet werden Stand M rz 2012 Seite 13 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und 7 Krefff 7 Klemmhebel G Mit dem Klemmhebel k nnen Sie ein Aufsteckteil aus dem Krefft Programm z B Fleischwolf W 60 N oder Gem seschneider G 24 das Sie in der Aufstecknabe K einspannen m chten mechanisch fest am Maschinengeh use arretieren 8 Untere Antriebswelle H Achtung Vor dem Wechsel eines Werkzeuges muss die Maschine ausgeschaltet werden und der Netzstecker aus der Steckdose gezogen werden Bei Verwendung eines der Werkzeuge Knethaken Blattschaufel R hrbesen schieben Sie dieses ber den Aufnahmebolzen bis zum Anschlag und verriegeln Sie es durch Dre hung nach links Zur Entnahme des Werkzeuges schieben Sie dieses nach oben und entriegeln Sie es
23. leichzeitig d h w h rend der Verarbeitung von Produkten im Kessel soll nicht gleichzeitig mit einem Auf steckger t in der vorderen Aufstecknabe K gearbeitet werden und umgekehrt E berschreiten Sie nicht die empfohlenen maximalen F llmengen je Verarbeitungsgut F Falls Sie die PR 21 nicht mit Schrauben auf dem Boden einem Arbeitstisch bzw ei nem anderen geeigneten M belteil befestigt haben lassen Sie die Maschine niemals unbeaufsichtigt in Betrieb weiterlaufen G Falls Sie w hrend des Arbeitsprozesses auch Mehl als Zutat einsetzen achten Sie bitte darauf dass Sie die Emission von Mehlstaub auf ein Minimum reduzieren d h das Eingeben von Mehl vor und w hrend der Verarbeitung in den Kessel so vor nehmen dass m glichst wenig Mehlstaub entsteht H Beim Einsatz eines Gem seschneider Vorsatzes G 24 in Verbindung mit der PR 21 d rfen Sie das Schneidgut nie mit den Fingern einem Messer oder anderen Gegen standen nachdr cken Benutzen Sie nur die eingebaute Andr ckplatte bzw den dazugeh rigen Stopfer Fassen Sie auf gar keinen Fall mit der Hand in den Einf llschacht oder in die Aus wurf ffnung Der Gem seschneider G 24 ist mit einer Sicherheitsabschaltung versehen Dies bedeutet das Ger t schaltet sich aus wenn die Dr ckplatte in einem Abstand von ca 30 mm bis max 60 mm den Einf llschacht verl sst Es schaltet sich wieder ein wenn die Dr ckplatte die Oberkante des Einf llschachtes in einem Abstand zwis
24. lgenden Werkzeugen ausgeliefert Knethaken Blattschaufel Flachr hrer R hrbesen Abb hnlich Optional sind folgende Werkzeuge zus tzlich lieferbar a Knethaken aus CNS Blattschaufel Flachr hrer Kesselschaber aus CNS Abb hnlich Weiterhin ist ein Kesselreduziersatz zus tzlich lieferbar Dieser besteht aus Kessel 10 Liter Reduzierring 3 Werkzeuge Knethaken Blattschaufel und R hrbesen Mit diesem Satz ist es m glich die PR 21 mit einem 10 Literkessel betreiben zu k nnen 4 Sicherheitshinweise Die Planeten R hr und Knetmaschine PR 21 entspricht den Sicherheitsvorschriften des deutschen Maschinenschutzgesetzes Zu Ihrer Sicherheit m ssen Sie jedoch folgende Punkte unbedingt beachten A W hrend des Betriebes niemals mit den Fingern durch das Schutzgitter greifen bzw einen Gegenstand in diesen Bereich halten B Vor Montage und Demontage der Arbeitswerkzeuge und Aufsteckteile sowie vor Rei nigung und Wartung Maschine unbedingt ausschalten und Netzstecker ziehen Stand M rz 2012 Seite 7 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und Krefff C Fassen Sie in gar keinem Fall mit den Fingern bzw stecken Sie keinen Gegenstand w hrend des Betriebes in die Aufstecknabe K Wenn Sie nicht mit einem Vorsteckteil arbeiten W 60 N oder G 24 muss sich der Schutzdeckel L Art Nr 840 855 in der Aufstecknabe befinden D Betreiben Sie die Maschine nie an beiden Arbeitsger testellen g
25. ls PKW LKW usw m ssen Sie sie vorher entsprechend mit geeignetem Verpackungsmaterial das auf die Abmessungen und Gewichte ausgelegt ist sch tzen Weiterhin ist die Ma schine nach dem Verladen sachgem auf dem Transportfahrzeug zu sichern Die genauen Abmessungs und Gewichtsangaben k nnen Sie den Technischen Daten entnehmen 12 Entsorgung Die fach und umweltgerechte Entsorgung des Altger tes erfolgt ber unser Stammhaus Bitte kontaktieren Sie Ihren Fachh ndler oder unser Stammhaus Um einen Missbrauch des Ger tes und die damit verbundenen Gefahren auszuschlie en mach Sie das Altger t unbrauchbar indem Sie nach dem Ziehen des Steckers aus der Steckdose die Netzan schlussleitung vom Ger t trennen Stand M rz 2012 Seite 19 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und Knetmaschine PR 21 S und PR 21 ST 13 Technische Daten Abmessungen Kesselvolumen Stromart Ableitsrom Anschlu wert P1 Erforderliche bauseitige Absicherung Umgebungstemperatur Drehzahl an der vorderen Antriebswelle f r Auf steck Arbeitsger te Drehzahl der Arbeitswerk zeuge an der unteren An triebswelle Ger uschentwicklung Sicherheitseinrichtung GS Zeichen CE Konformit t Ger tegewicht Abmessungen Gewicht und Abmessungen der Vorsteckteile Typ G 24 W 60 N Hinweis Die tats chlichen Daten Abmessungen k nnen geringf gig von den o g Daten abweichen Stand M rz 2012 20 Liter 230
26. n 1 5 kg 10 kg Blattschaufel 1 2 z B Hackfleisch o Knethaken Schlagen von Bisquitmasse 15 St 30 St Besen 2 3 Anzahl der Eigelbe Schlagen von Sahne bei 30 21 5 Besen 3 Fett Schlagdauer ca 15 Min Die tats chlich zu verarbeitenden Mengen sind abh ngig von Art und Beschaffenheit der Zutaten und von der Konsistenz der Gesamtmasse und k nnen daher von den o g Mengen abweichen Die kg Angaben beziehen sich auf die Fertigmasse Mehl incl Zutaten Stand M rz 2012 Seite 15 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und Knetmaschine PR 21 S und PR 21 ST Fehlerbehebung Fehlerart Ger t l uft nicht Ger t stoppt selbst t tig den Betrieb und kann nicht wie der gestartet wer den Stand M rz 2012 Ma nahmen zur Behebung berpr fen Sie den elektrischen Anschluss d h f hrt die Steckdose Strom ist der Netzstecker richtig eingesteckt ist die Netzanschlussleitung in Ordnung berpr fen Sie ob der Hebel der Kesselhebevorrichtung D bis zum Anschlag durchgedr ckt ist d h der Kessel ganz nach oben gefahren ist das Schutzgitter F ordnungsgem ge schlossen ist Ist der Schutzdeckel richtig in der Aufstecknabe verriegelt berpr fen Sie ob die bauseitige Sicherung bzw der in Frage kommende Sicherungsautomat ausgel st hat M glicherweise hat der Motorschutzschalter wegen berlastung angesprochen Lassen Sie das Ger t einige Minuten abk hlen
27. r nderung an der Maschine den Arbeitswerkzeu gen bzw an den Aufsteckteilen ist unzul ssig Vor dem ersten Gebrauch sind alle Ger teteile die mit Lebensmitteln in Ber hrung kommen sorgf ltig zu reinigen Die unmittelbare Umgebung des Ger tes sollte bei Aufstellung in einem hygienisch sauberen Zustand sein Gegebenenfalls ist der betreffende Arbeitsbereich ebenfalls vorher zu reinigen Die Maschine sollte so aufgestellt werden dass auch der Au en bereich leicht ges ubert werden kann 6 Bedienung Funktionsweise Lesen Sie vor der ersten Bedienung in jedem Fall das Kapitel Sicherheitshinweise An der Planeten R hr und Knetmaschine PR 21 befinden sich die folgenden Bet ti gungseinrichtungen vgl Abb auf S 5 und 6 1 Geschwindigkeitsschalter A Mit diesem Schalter k nnen Sie die drei unterschiedlichen Geschwindigkeitsstufen 1 2 und 3 anw hlen Umdrehungszahlen siehe bei Technischen Daten Um die st rungsfreie Langlebigkeit der Maschine zu unterst tzen wird empfohlen die Ge schwindigkeiten nur bei stehender Maschine zu wechseln 2 EIN Taster N F r Modell PR 21 ST bitte Punkt 4 auf Seite 11 beachten Durch Dr cken dieses gr nen Tasters nehmen Sie die Maschine in Betrieb Hinweis Nach allen Unterbrechungen des Motors z B durch Ausl sen der Sicherheitseinrichtung des Motor schutzschalters oder durch einen Stromausfall muss die Maschine stets durch ein erneutes Dr cken des EIN
28. tet neben dem R hren und Kneten die Vorteile der Aufsteckger te des Krefft Universal K chenmaschinen Systems zu nutzen Im Einzelnen sind dies Gem seschneider G 24 Fleischwolf W 60 N Ausf hrliche Benutzerinformationen zu den einzelnen Aufsteckger ten finden Sie ab Seite 22 Eine Be oder Verarbeitung anderer Stoffe als Lebensmittel so z B von Baustoffen Farben oder chemischen Stoffen ist unzul ssig Stand M rz 2012 Seite 4 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und 7 Krefff 3 Die wesentlichen Ger teteile sind D Kessel Hebe und Senkvorrichtung F Schutzgitter als Drehkorb abnehmbar G Klemmhebel H Untere Antriebwelle Kesseltr ger K Aufstecknabe f r Universal K chenmaschinen Arbeitsger te L Schutzdeckel Achtung ohne Schutzdeckel kann die Maschine nicht gestartet werden M Typenschild O Edelstahlkessel 20 Liter P Netzanschlussleitung Stand M rz 2012 Seite 5 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und 7 Krefff Details zu den wesentlichen Ger teteilen A Drehzahlwahlschalter f r 3 G nge nur im Stillstand der Maschine zu schalten E Kesselarretierung J Kessel Aufnahmestift R Kessel Aufnahmebohrung an Kesseltr ger S Kessel Stabilisierungsstift C AUS Taster N EIN Taster B Timer Zeitschaltuhr nur PR 21 ST Stand M rz 2012 Seite 6 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und 7 Krefff Werkzeuge Die PR 21 wird mit fo
29. tete Ware abgleitet wird Hinweis Die dem G 24 bei gef gte Spritzwand und die Spritzecke aus Kunststoff kann bei der Kombination PR 21 mit G 24 nicht ver wendet werden Stand M rz 2012 F hrungswange PP 21 Krefft AN 541534 Verwenden Sie die F h rungswange PP 21 diese besteht aus nichtrostendem Edelstahl wie folgt 1 Fahren Sie den Kessel nach unten 2 Schlie en Sie den Schutzkorb 3 H ngen Sie die F h rungswange mit seinen Win keln hinten auf den Kessel rand A Fahren Sie den Kessel nach oben 5 Setzen Sie den G 24 in die Aufstecknabe K Hierbei schwenkt die F h rungswange nach hinten Die Abbildungen zeigen ein hnliches Ger t mit G 24 mit Rettich und Gurkenschneider und F hrungswange PP 21 Seite 26 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und Knetmaschine PR 21 S und PR 21 ST 16 Fleischwolf W 60 N Verwendungszweck Zusammenbau Bedienung Reinigung Fleisch und Gem sewolf Typ W 60 N Der Fleischwolf besteht aus dem Geh use der Schnecke und der berwurfmutter Mate rial Niroguss Der Schneidsatz System Un ger besteht aus dem Vor schneider dem Kreuzmesser den Lochscheiben und dem Einlegering welche aus nicht rostendem Material 18 8 beste hen Der Teller und der Ausziehha ken werden ebenfalls aus nicht rostendem Stahlblech gefertigt Der Stopfer und der Schutzde ckel sind aus lebensmittelech tem Kunststof
30. tz zu trennen und ei ne autorisierte Fachwerkstatt aufzusuchen N lonisierende Strahlung wird nicht gezielt erzeugt sondern lediglich technisch bedingt von den elektrischen Betriebsmitteln z B von Elektromotoren Kraftstromleitungen oder Magnetspulen abgegeben Au erdem besitzt die Maschine keine starken Per manentmagnete Bei Einhaltung eines Sicherheitsabstandes Abstand Feldquelle zu Implantat von mind 30 cm kann die Beeinflussung aktiver Implantate z B Herz schrittmacher Defibrillatoren mit hoher Wahrscheinlichkeit ausgeschlossen wer den Installation Inbetriebnahme O Der Betreiber der Maschine ist verpflichtet w hrend der gesamten Einsatzzeit der Ma schine die bereinstimmung der benannten Arbeitssicherheitsma nahmen mit dem ak tuellen Stand der Regelwerke der EU bzw au erhalb der EU der regionalen Bestim mungen festzustellen und neue Vorschriften und Regelwerke zu beachten 5 Installation Inbetriebnahme Achtung Elektrische Arbeiten an der Maschine nur von einem Fachmann vornehmen lassen VDE Vorschriften beachten Stellen Sie die PR 21 auf die 4 beiliegenden Gummif e siehe Foto auf einen ebenen und standfesten Unterbau Arbeitstisch oder einen gemauerten Sockel der so hoch sein sollte dass er Ihnen eine optimale Bedienung erm glicht Die Gummis unterscheiden sich in ihrer Form Schieben Sie die Gummis lagerichtig auf den entsprechenden Fu Achtung Die Maschine hat ein Gewicht von ca
31. und nehmen es dann wieder durch Bet tigen des gr nen EIN Tasters B in Betrieb Ist die Inbetriebnahme nach der Abk hlzeit nicht m glich hat ggf die Feinsicherung in der Steuerung ausgel st Bitte nehmen Sie Kontakt mit Ihrem Fachh ndler oder mit unserem Stammhaus auf Ist das Schutzgitter unzul ssig ge ffnet worden oder der Kessel aus seiner Arbeits stellung abgesenkt worden Seite 16 von 30 Betriebsanleitung f r die Planeten R hr und 7 Krefff 9 Reinigung Vor jeder Reinigung den Netzstecker ziehen Es ist nicht zul ssig das Ger t mit einem Hochdruckreiniger Wasserstrahl oder durch bergie en mit Wasser zu s ubern Soweit noch nicht geschehen Schutzgitter ganz ffnen und Kessel absenken Kesselar retierung l sen und Kessel und ggf Schutzgitter abnehmen sowie Arbeitswerkzeug demoniieren Das gesamte Maschinengeh use stets nur mit einem feuchten Tuch abwischen Kessel und Arbeitswerkzeuge in warmem Wasser sp len und anschlie end abtrock nen Diese Teile k nnen auch in der Sp lmaschine gereinigt werden Alle mit den zu verarbeitenden Lebensmitteln in Ber hrung kommenden Teile sind aus Materialien gefertigt die den diesbez glichen Vorschriften gerecht werden Bitte achten Sie darauf dass Sie beim Reinigen und Fetten von solchen Einzelteilen nur Reinigungsmittel bzw Fette verwenden die lebensmittelecht sind Bzgl der Reinigung der Aufsteckger te lesen Sie bitte die Ausf
Download Pdf Manuals
Related Search