Bain-Marie - Party Rent Bomers & Hoffman
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1. ACHTUNG Durch unsachgem e Reinigung kann die Oberfl che besch digt werden Reinigen Sie das Ger t mit einer hei en milden Sp lmittell sung Anschlie end sollten Sie die Oberfl chen mit einem weichen Tuch trockenreiben Anwendertipp Zur Pflege von Edelstahl empfehlen wir Rieber Pflegemittel f r Edelstahl P 3 Reinigt besonders gr ndlich und sanft und schafft strahlenden Glanz pflegt und konserviert in einem 8 5 Teile aus Kunststoff reinigen und pflegen E ACHTUNG Durch unsachgem e Reinigung kann die Oberfl che besch digt werden Reinigen Sie das Ger t mit einer hei en milden Sp lmittell sung Anschlie end sollten Sie die Oberfl chen mit einem weichen Tuch trockenreiben 8 6 Rollen reinigen ACHTUNG Durch unsachgem e Reinigung k nnen die Rollen besch digt werden Bei Reinigung mit dem Dampfstrahler kann das Schmierfett aus dem Radlager herauslaufen Reinigen Sie die Rollen mit einer hei en milden Sp lmittell sung Anschlie end sollten Sie die Oberfl chen mit einem weichen Tuch trockenreiben 8 7 L ftungsgitter am K hlmaschinenfach reinigen A WARNUNG Brandgefahr Fusseln im L ftungsbereich k nnen einen W rmestau bewirken und hierdurch einen Brand verursachen Reinigen Sie das L ftungsgitter am K hlmaschinenfach mindestens 1x monatlich mit einem Lappen oder Pinsel 8 8 Ger t bedarfsweise desinfizieren gt Stimmen Sie sich hierzu mit2. LE Ger te zur Speisenausgabe als Tisch oder Einbauversion Bain Marie Mobile Ger te zur Speisenausgabe Speisenverteilung Zubringerwagen Speisentransportwagen Orginal Betriebsanleitung Ausgabe 2012 05 11 R eb er Inhaltsverzeichnis Rieber Professional Unsere L sungen bringen Ihnen Qualit t Sicherheit sowie vor allem hohe Energie Effizienz und Wirtschaftlichkeit Inhaltsverzeichnis 1 2 Revisi onsauflistung BE 3 WICHLIGE HINWEISE ns ee 3 2 1 Gebrauch RT Ern e WEE 3 2 2 Darstellungskonventionen im Text u022200000000020000nnnnnonennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnnnnnnennnnnnnennnnnnnnnnnnenn 3 2 3 Aufbau der Gicherbetsbunweise nnne 4 Geratebeschreibungen E 5 8 BIMI Ea nee E E a a 5 3 2 AUDINET EE 6 3 3 SDEISEnlransponWagen ainnh een een T 34 Technische Dalo EE 9 ee ue Ee E 10 Allgemeine Sicherheitshinweise eurrsns n0nnnnnnnonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnnnnnnnnnnnn nun 11 5 1 Grunds tzliche Verb ltensweisen 11 5 2 Zum Gebrauch von Elekireger ten ze eebe 11 5 3 Pflichten des E el 12 E We lunge e EI 13 5 5 Schutzausr stung f r das Personal bereitstellen nn 13 5 6 Ger tespezifische Sicherheitshinweise 0 nn00nnnnnnnnnnnannnnnrnrnnerrrrrrnrrrsnnrrnnnrrrnsnnrernnrrrrenrrrrerrrrrrnnrrreenrrreennn 14 5 7 Hinweis auf einzuhaltende Vorschtten en nnnnnnnnnn en nnnnnnnnennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
3. Rieber GmbH amp Co KG 11 Allgemeine Sicherheitshinweise 9 3 12 Sicherheit von Personen e Seien Sie aufmerksam achten Sie darauf was Sie tun und gehen Sie mit Vernunft an die Arbeit mit einem Elektroger t Benutzen Sie das Ger t nicht wenn Sie m de sind oder unter dem Einfluss von Drogen Alkohol oder Medikamenten stehen Ein Moment der Unachtsamkeit beim Gebrauch des Ger tes kann zu ernsthaften Verletzungen f hren e Vermeiden Sie eine unbeabsichtigte Inbetriebnahme Vergewissern Sie sich dass der Schalter in der Position AUS ist bevor Sie den Stecker in die Steckdose stecken Wenn Sie das Ger t eingeschaltet an die Stromversorgung anschlie en kann dies zu Unf llen f hren Sorgf ltiger Umgang und Gebrauch von Elektroger ten e Benutzen Sie kein Elektroger t dessen Schalter defekt ist Ein Elektroger t das sich nicht mehr ein oder ausschalten l sst ist gef hrlich und muss repariert werden e Bewahren Sie unbenutzte Elektroger te au erhalb der Reichweite von Kindern auf Lassen Sie Personen das Ger t nicht benutzen die mit diesem nicht vertraut sind oder diese Anweisungen nicht gelesen haben Elektroger te sind gef hrlich wenn sie von unerfahrenen Personen benutzt werden e Pflegen Sie das Ger t mit Sorgfalt Kontrollieren Sie ob bewegliche Ger teteile einwandfrei funktionieren und nicht klemmen ob Teile gebrochen oder so besch digt sind das die Funktion des Ger tes beeintr chtigt is
4. Ihrem Hygiene Beauftragten ab 24 Rieber GmbH amp Co KG 8 9 Ger t trocken in Bereitschaft halten St rung Was tun gt Trocknen Sie den Innenraum und lassen Sie die T r ge ffnet bis die Restfeuchtigkeit abgetrocknet ist gt Das Ger t bei Zimmertemperatur lagern 9 St rung Was tun 9 1 Hinweise AN GEFAHR Stromschlaggefahr Gef hrliche elektrische Spannung Vor Reparaturarbeiten am Ger t den Anschlussstecker abziehen Lassen Sie Elektroreparaturen nur durch eine Elektrofachkraft ausf hren St rung Wippschalter mit Leuchtanzeige leuchtet nicht Temperatur nicht regelbar zu gering hoch Bain Marie berhitzt deformiert Ger t heizt nicht Rolle Rolle mit Feststellbremse blockiert oder defekt Rieber GmbH amp Co KG M gliche Ursache Ger t ist elektrisch nicht korrekt angeschlossen Stromversorgung ist unterbrochen berhitzungsschutz hat ausgel st Temperaturregelung defekt Wasserverlust und hierdurch berhitzung Stecker Spiralkabel Wippschalter Heizung defekt St rung oder Sachschaden M gliche Behebung gt Elektrischen Anschluss kontrollieren Bediener Reparatur Elektrofachkraft Anschlussstecker abziehen und Ger t sperren Reparatur Elektrofachkraft Ger t nicht ber hren nicht bewegen Ger t vom Stromnetz trennen am bauseitigen Sicherungs Schaltkasten Ger t sperren Bain Marie sich abk
5. Schutzart beheizt IP X5 gem DIN EN 60529 Gesch tzt gegen Strahlwasser aus allen Richtungen Schutzart gek hlt IP X3 gem DIN EN 60529 Gesch tzt gegen Spr hwasser bis 60 gegen ber der Senkrechten Umgebungstemperatur 5 C bis 40 C VDE gepr ft GS gepr ft Material Edelstahl 4 Sto ecken Rostfreie Rollenausstattung gem DIN 18867 Teil 8 Raddurchmesser 125 mm Detaillierte Angaben zu Abmessungen Bestell Nummer Zubeh r Schaltpl ne Ersatzteile Verschlei teile N dere Siehe Typenschild Katalog Prospekt gt Bei Fragen wenden Sie sich bitte an den Rieber Service in Ihrer N he Rieber GmbH amp Co KG 9 Verwendungszweck 4 Verwendungszweck Dieses Kapitel vermittelt den bestimmungsgem en Gebrauch und warnt vor vorhersehbarem Missbrauch zu Ihrer Sicherheit A Allgemein bestimmungsgem sind F r mobilen Service in Catering Hotellerie Gastronomie auch f r den Care Bereich und die Schulverpflegung Zum neutralen kalten oder warmen Transport Bereithalten oder Ausgeben von Speisen im Haus Zur Vermeidung von Verbrennungen an hei en Oberfl chen ist die Benutzung in der ffentlichkeit bzw bei Selbstbedienung nur unter st ndiger Aufsicht zul ssig Tragen Sie pers nliche Schutzausr stung wie Schutzhandschuhe und vermeiden hiermit Verbrennungen an H nden und Armen im Bereich hei er Teile wie Heizung hei er Ger teteile Gegenst nde und Speisen Die bestimmungsgem e Verwend
6. Stufenh he maximal A mm ansonsten k nnen die Rollen besch digt werden A Verbrennungsgefahr sowie Brandgefahr im Bereich hei er Oberfl chen sowie der hei en Bain Marie vermeiden gt A WARNUNG Verbrennungsgefahr Brandgefahr Tragen Sie m glichst Schutzhandschuhe im Bereich der hei en Bain Marie sowie beim Hantieren im beheizten Schrankraum Halten Sie Unbefugte fern Betreiben Sie das Ger t nie unbeaufsichtigt Halten Sie brennbare Stoffe fern gt A WARNUNG Verbr hungsgefahr beim Wasseraufgie en in eine berhitzte Bain Marie wie nach Wasserverlust Ger t sich erst abk hlen lassen AA Vermeiden Sie Gefahren durch Elektrizit t gt A WARNUNG Stromschlaggefahr Lebensgefahr Inspizieren Sie vor jedem Gebrauch das Produkt den Anschlussstecker und das Elektrokabel auf sichtbare Sch den Richten Sie nie einen Wasserstrahl auf elektrische Bauteile wie Heizung Steuerung oder L ftungsgitter AA Vermeiden Sie Gefahren durch Rutschgefahr gt A WARNUNG Sturzgefahr Wischen Sie Feuchtigkeit sofort auf Bain Marie beheizen Eine Bain Marie die bestimmungsgem trocken beheizbar verwendet werden soll nur trocken beheizen ACHTUNG Eine Bain Marie die bestimmungsgem nur nass beheizbar verwendet werden soll kann bei fehlender Fl ssigkeit sich berhitzen Deformation bis hin zur Zerst rung sind m glich P Ger t sich erst abk hlen lassen Erst danach mit Wasser bef llen Yy Stellen Sie
7. sicher dass der Ablaufhahn geschlossen ist Yy F llen Sie maximal 2 cm Wasser in die Bain Marie ein f Mehr Wasser w rde nur unn tig Energie verschwenden bzw das Aufheizen behindern gt Schalten Sie das Ger t am Wippschalter mit Leuchtanzeige auf EIN f Gr ne Kontrollleuchte leuchtet Yy Stellen Sie am Drehregler zur Heizungsregulierung die gew nschte Leistung ein j Circa 45 Minuten Aufheizzeit sind erforderlich Rieber GmbH amp Co KG 19 Gebrauch 7 3 20 WARNUNG Beim Wechseln von GN Beh ltern oder Hantieren im Bereich der hei en Bain Marie k nnte man sich an bis zu 110 C hei en Oberfl chen verletzen oder sich mit hei em OH Wasser oder Dampf verbr hen Verhalten Sie sich ruhig und umsichtig Tragen Sie m glichst Schutzhandschuhe Halten Sie Unbefugte fern vY y Betreiben Sie das Ger t nie unbeaufsichtigt Nach dem Gebrauch gt Lassen Sie das abgek hlte Wasser aus der Bain Marie ber einem Bodenausguss ab Speisentransportwagen Zubringerwagen beheizen Bain Marie Trocken sowie nass beheizbar Vorzugsweise trocken beheizen mit Strahlungsw rme Anwendertipp Trocken beheizen mit Strahlungsw rme Circa 5 Minuten Aufheizzeit sind ausreichend 1 Auf diese Weise sparen Sie Energie und damit Stromkosten 2 Es entsteht weniger Wasserdampf was in kleineren R umen als angenehmer empfunden wird gt Schalten Sie das Ger t am Wippschalter mit Leucht
8. UNG Beim Wasseraufgie en in eine hei e oder berhitzte Bain Marie wie nach Wasserverlust kann sich hei er Wasserdampf bilden und Verbr hungen bewirken im Gesicht sowie an den H nden und Armen P Ger t sich erst abk hlen lassen Erst danach mit Wasser bef llen ACHTUNG Eine Bain Marie die bestimmungsgem nass beheizbar verwendet werden soll kann bei fehlender Fl ssigkeit sich berhitzen Sachschaden wie Deformation bis hin zur Zerst rung sind m glich P Ger t sich erst abk hlen lassen Erst danach mit Wasser bef llen Rutschgefahr Sturzgefahr A WARNUNG Rutschgefahr Sturzgefahr Wasserdampf kann sich an der Unterseite der Ablagefl che des Schiebedeckels sowie Klappdeckels sammeln Am Wasserablauf kann Wasser austreten und Rutschgefahr bewirken ffnen Sie beim Aufheizen den Schiebe Klappdeckel Benutzen Sie die Bain Marie nie ohne Gastronorm Beh lter mit Deckel Wischen Sie die Unterseite am Schiebe Klappdeckel nach dem ffnen sofort trocken mit einem Tuch Achten Sie stets auf einen trockenen Boden Wischen Sie Feuchtigkeit sofort auf Rieber GmbH amp Co KG Allgemeine Sicherheitshinweise gt Wischen Sie die Unterseite am Schiebe Klappdeckel nach dem ffnen sofort trocken mit einem weichen Tuch 5 6 4 Gefahren beim Transport sowie durch instabile Lage gt ACHTUNG Durch unsachgem en Transport kann das Ger t besch digt werden L sen Sie die elektrisc
9. anzeige auf EIN Gr ne Kontrollleuchte leuchtet gt Stellen Sie am Drehregler die gew nschte Leistung ein Circa 5 Minuten Aufheizzeit sind ausreichend Bain Marie Nass beheizen N NO Siehe Bain Marie beheizen Seite 19 Rieber GmbH amp Co KG Gebrauch 7 4 Schrankr ume k hlen Das Display zeigt bei elektrischen Anschluss die momentane Temperatur an Gew nschte Temperatur einstellen gt Dr cken Sie die SET Taste f Das Display zeigt die gew nschte Temperatur an gt Halten Sie die SET Taste gedr ckt und stellen Sie mithilfe der Pfeil Tasten 1 und 2 die gew nschte Temperatur ein J Die rechte obere Leuchtdiode zeigt ob die K hlmaschine l uft OQ DI Gi GI 1 Pfeil Taste Temperatur erh hen 2 Pfeil Taste Temperatur verringern 3 GEI Taste 7 5 Nach der Benutzung gt Reinigen Sie das Ger t D es Siehe Reinigung Wartung und Pflege Seite 22 Rieber GmbH amp Co KG 21 Reinigung Wartung und Pflege 8 1 22 Reinigung Wartung und Pflege Dieses Kapitel hilft bei der Einhaltung der Hygieneanforderungen Lesen Sie zuvor sorgf ltig das Kapitel Allgemeine Sicherheitshinweise Sicherheitshinweise zu Reinigung Wartung und Pflege Vermeiden Sie Verbrennungen WARNUNG Im Bereich der Heizung und des Umfeldes kann man sich an den hei en Oberfl chen an H nden und Armen verbrennen Tragen Sie m glichst Schutzhandschuhe Halten Sie Unbefugte
10. e aufklappen siehe Bild 1 Klappdeckel gt A WARNUNG Verbrennungsgefahr Hei e Fl ssigkeiten nur mit verschlossenem Beh lter mit Steckdeckel transportieren gt A WARNUNG Klappdeckel mit maximal 15 kg fl chig belasten Ger t nur mit geschlossenem Klappdeckel bewegen gt A VORSICHT Beim Aufklappen und Schlie en der Klappdeckel besteht Quetschgefahr 8 Rieber GmbH amp Co KG Ger tebeschreibungen Ausf hrung mit Fernbedienung zum Wasserablauf 1 Wasserablauf gt Um den Wasserablauf zu ffnen Drehregler auf Position A AUF drehen gt Um den Wasserablauf zu schlie en Drehregler auf Position Z ZU drehen 3 4 Technische Daten Nennspannung Netzfrequenz 1N AC 230V 50 60Hz Bain Marie Beckengr e f r Gastronorm Beh lter GN 1 1 bis 200 mm Rieber Bain Marie ist mit einer dreiseitigen effektiven Trockenheizung ausgestattet Wir empfehlen trocken zu heizen Heizbereich thermostatgeregelt von 30 C bis 110 C Schrankraum optional beheizt mit 1 Heizelement pro Schrankraum 1 1 Heizleistung separat einstellbar K hlbereich 2 C bis 10 C ohne automatische Abtaufunktion K lteleistung 230 Watt bei VT 10 C K ltemittel R 134a Schrankraum Option 14 Paar fugenlos tiefgezogene Auflagesicken Abstand 37 mm zur Aufnahme von GN Beh ltern bis GN 1 1 T ren doppelwandig und selbstschlie end Zuladung au erhalb Schrankraum maximal 20 kg fl chig verteilt und Bain Marie
11. eitsschutzbestimmungen informieren und in einer Gef hrdungsbeurteilung zus tzlich Gefahren ermitteln die sich durch die speziellen Arbeitsbedingungen am Einsatzort des Ger tes ergeben Diese muss er in Form von Betriebsanweisungen f r den Betrieb des Ger tes umsetzen e Der Betreiber muss w hrend der gesamten Einsatzzeitdauer des Ger tes pr fen ob die von ihm erstellten Betriebsanweisungen dem aktuellen Stand der Regelwerke entsprechen und diese falls erforderlich anpassen Rieber GmbH amp Co KG 9 4 5 5 Allgemeine Sicherheitshinweise Der Betreiber muss die Zust ndigkeiten f r Installation Bedienung St rungsbeseitigung Wartung und Reinigung eindeutig regeln und festlegen Der Betreiber muss daf r sorgen dass alle Mitarbeiter die mit dem Ger t umgehen diese Anleitung gelesen und verstanden haben Dar ber hinaus muss er das Personal in regelm igen Abst nden schulen und ber die Gefahren informieren Der Betreiber muss dem Personal die erforderliche Schutzausr stung bereitstellen und das Tragen der erforderlichen Schutzausr stung verbindlich anweisen Weiterhin ist der Betreiber daf r verantwortlich dass das Ger t stets in technisch einwandfreiem Zustand ist Daher gilt Folgendes Der Betreiber muss daf r sorgen dass die in dieser Anleitung beschriebenen Wartungsintervalle eingehalten werden Der Betreiber muss alle Sicherheitseinrichtungen regelm ig auf Funktionsf higkeit und Vollst ndigkei
12. en nn en 16 5 8 Hinweis zum Verhalten im Notfall 0002222000222000000000nnnnennnnnnnennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnnennn 16 VOr dem ersten BENUTZEN res a een Dee nen a a 17 Ce MEA ele le GE 17 0 ee ele ul E 17 BEDLAUC BEE 18 7 1 Sicherheitshinweise zum Gebrauch 18 2 2 BAN Mane EE DEE 19 7 3 Speisentransportwagen Zubringerwagen beheizen nn 20 TA Eeer e ee Ee 21 kon Nach der Ee EE 21 Reinigung Wartung und Pflege naar 22 8 1 Sicherheitshinweise zu Reinigung Wartung und Pflege nen 22 8 2 W hlen Sie die korrekte Reinigungsmethode aus 23 8 3 Bain Marie bedarfsweise entkalken AAA 23 8 4 Teile aus Edelstahl reinigen und oflegen nenn 23 8 5 Teile aus Kunststoff reinigen und poilegden en nnnnnnnnnnnnnnnennnnnnnenennnnnnnnnnnen nn een 24 8 6 Renteng iii 24 8 7 L ftungsgitter am K hlmaschinenfach rengen 24 8 8 Ger t bedarfsweise desinftzieren en nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnnnnnnnnnnensnnnnnnnnnensnn nn 24 8 9 Ger t trocken in Bereitschaft halten AAA 25 Rieber GmbH amp Co KG Inhaltsverzeichnis 9 SIOrUNg Was TUR KE 25 Il ie ee E EE E EE ee E 25 9 2 Hinweis zur Entsorgung ME 26 10 Haftung und Gew hrleistung nen ae m 26 11 EG Konformitatserklarung EE 27 12 Adresse des Herstellers E 28 1 Revisionsauflistung 2012 05 11 Neuausgabe 2 Wichtige Hinweise 2 1 Gebrauch der Anleitung Diese Anleitung enth lt wichtige Informationen um das G
13. er t sicher und sachgerecht zu benutzen WICHTIG Sch tzen Sie sich vor Gefahren und vermeiden Sie Sch den an Ihrem Ger t gt Lesen Sie unbedingt die Betriebsanleitung vor dem ersten Benutzen Bewahren Sie die Anleitung auf und geben Sie diese an Nachbesitzer weiter Eine kompakte Anleitung alternativ zu etlichen Anleitungen f r diese Produktvarianten die gleichartige Funktionen aufweisen ist ein oft ge u erter Wunsch unserer Kunden Sollte aus Ihrer Sicht irgendein Defizit vorliegen teilen Sie uns das bitte ohne zu z gern mit Wir bem hen uns mit Ihrer Hilfe noch besser zu werden 2 2 Darstellungskonventionen im Text Hervorhebung ist ein Textfragment das hervorgehoben werden soll e _ Aufz hlungen werden so dargestellt gt Handlungsanweisungen werden so dargestellt D NO Siehe Querverweis wird so dargestellt Rieber GmbH amp Co KG 3 Wichtige Hinweise 2 3 Hinweise TI ACHTUNG weist auf m glichen Sachschaden hin der keinen Personenschaden einschlie t Die Missachtung des Hinweises kann zu Sachschaden f hren C Anwendertipp N tzlicher Hinweis oder Tipp Aufbau der Sicherheitshinweise Die Signalworte GEFAHR WARNUNG VORSICHT klassifizieren den Gefahrengrad der K rperverletzung in einer konkreten Situation Die Verletzungen k nnen verhindert werden indem Sie die angegebenen Verhaltensregeln ber cksichtigen Das Symbol Warndreieck symbolisiert eine All
14. euchtete Arbeitsbereiche k nnen zu Unf llen f hren e Halten Sie Kinder und andere Personen w hrend der Benutzung fern Elektrische Sicherheit e Der Anschlussstecker des Ger tes muss in die Steckdose passen Der Stecker darf in keiner Weise ver ndert werden Verwenden Sie keine Adapterstecker gemeinsam mit schutzgeerdeten Ger ten Unver nderte Stecker und passende Steckdosen verringern das Risiko eines elektrischen Schlages e Halten Sie das Ger t von Regen oder N sse fern Das Eindringen von Wasser in ein Elektroger t erh ht das Risiko eines elektrischen Schlages e _Zweckentfremden Sie das Kabel nicht um den Stecker aus der Steckdose zu ziehen Fassen Sie immer am Stecker an Halten Sie das Kabel fern von Hitze l scharfen Kanten oder sich bewegenden Ger teteilen Besch digte oder verwickelte Kabel erh hen das Risiko eines elektrischen Schlages e Wenn Sie mit einem Elektroger t im Freien arbeiten verwenden Sie nur Verl ngerungskabel die auch f r den Au enbereich zugelassen sind Die Anwendung eines f r den Au enbereich geeigneten Verl ngerungskabels verringert das Risiko eines elektrischen Schlages e Brandgefahr infolge W rmestaus m glich Wickeln Sie das Kabel von der Kabeltrommel ab um einen m glichen W rmestau bzw Kabelbrand zu verhindern Die Kupplung muss spritzwassergesch tzt sein aus Gummi bestehen oder mit Gummi berzogen sein Der Querschnitt der Leitung muss mindestens 1 5 mm betragen
15. fern Halten Sie brennbare Stoffe fern AA Vermeiden Sie Gefahren durch Elektrizit t A WARNUNG Stromschlaggefahr Lebensgefahr Das Ger t elektrisch freischalten hierzu die Netzverbindung trennen eis Das Ger t vor Feuchtigkeit sch tzen Richten Sie nie einen Wasserstrahl auf elektrische Bauteile wie Heizung Steuerung oder L ftungsgitter Kontrollieren Sie Heizung und Anschlusskabel auf m gliche Besch digungen Reinigen Sie Elektroger te nicht mit einem Dampfreinigungsger t ansonsten kann Feuchtigkeit in die Elektrik eindringen und ein Kurzschluss entstehen Spr hwasser fernhalten Elektroteil nur feucht abwischen und mit trockenem Tuch trockenreiben Elektrisch betriebene Ger te unter rauen Bedingungen sollten mindestens alle 6 Monate durch eine Elektrofachkraft gepr ft werden Rieber GmbH amp Co KG Reinigung Wartung und Pflege 8 2 W hlen Sie die korrekte Reinigungsmethode aus ACHTUNG Durch unsachgem e Reinigung kann die Oberfl che besch digt oder das Ger t sogar unbrauchbar werden gt Beachten Sie beispielsweise Nicht sp lmaschinengeeignet oder Nicht mit Hochdruckreiniger reinigen Zerkratzen Sie nicht mit scharfkantigem Gegenstand die Oberfl che Verwenden Sie keinen Schwamm mit kratzender Oberfl che Stahlwolle oder Stahlb rste Verwenden Sie kein scheuerndes oder aggressives Reinigungsmittel wie zum Beispiel Backofenspray Mischen S
16. gemeine Gefahr AN GEFAHR weist auf eine unmittelbar drohende Gefahr hin Die Missachtung des Warnhinweises f hrt zu schwerer K rperverletzung oder Tod Lo WARNUNG weist auf eine m glicherweise gef hrliche Situation hin Die Missachtung des Warnhinweises kann zu schwerer K rperverletzung oder Tod f hren Lo VORSICHT weist auf eine m glicherweise sch dliche Situation hin Die Missachtung des Warnhinweises kann zu leichter K rperverletzung f hren Rieber GmbH amp Co KG Ger tebeschreibungen 3 Ger tebeschreibungen Dieses Kapitel vermittelt Wissenswertes ber Aufbau und Funktion der Ger te 3 1 Bain Marie Die Bain Marie ist ein elektrisch betriebenes K chenger t das zum Warmhalten von Speisen dient In den Bain Marie Becken werden Sch pfgerichte wie So en Suppen oder auch Gulasch in Gastronorm Beh ltern warmgehalten um schneller serviert werden zu k nnen Die Bain Marie verf gt ber Wasserzu und abl ufe Durch das Wasserbad verteilt sich die Hitze besser im Gericht so dass es an der Unterseite nicht anbrennt und an der Oberfl che warm bleibt Regelm iges Umr hren entf llt Vorgesehen zur Verwendung mit eingesetzten Gastronorm Beh ltern Varianten 1 2 oder 3 Bain Marie Becken Nur nass beheizbar in der Standardausf hrung hierbei ist die Tischversion wie im Bild am hervorstehenden Wasserablauf erkennbar Die Einbauversion ist am Wasserablauf unterhalb des Becken
17. he Anschlussleitung Nehmen Sie die Zubeh rteile ab und transportieren diese separat WARNUNG Ger t nicht ziehen nur am Schiebegriff schieben So behalten auch einen besseren berblick sowie direkten Zugriff auf die Rollen mit Feststellbremse Beim Transport die T ren des Schrankraum verschlossen halten Festes Schuhwerk zur Vermeidung von Verletzungen tragen WARNUNG Ungewolltes Verfahren des Ger tes und hierdurch vielf ltige Gef hrdungen vermeiden Sichern Sie das Ger t gegen unbeabsichtigtes Wegrollen mit den zwei Feststellbremsen Stellen Sie das Ger t nur auf ebenen Fl chen ab X DO a ACHTUNG Beachten Sie die zul ssige Stufenh he maximal 4 mm ansonsten k nnen die Rollen besch digt werden 5 6 5 Sicherheits und berwachungseinrichtungen Das Ger t hat eine Sicherheitsabschaltung Bei defekter Regelung schaltet das Ger t sich selbst ab Zur Erh hung der Sicherheit wird empfohlen dem Ger t einen FI Schutzschalter mit einem Ausl sestrom von 30 mA vorzuschalten Rieber GmbH amp Co KG 15 Allgemeine Sicherheitshinweise 9 6 6 9 7 9 8 16 Gefahren durch Elektrizit t AN WARNUNG Elektrogefahren bei fehlerhaftem elektrischen Anschluss m glich Pr fen Sie die Netzspannung Stromart und Anschlussleistung Kontrollieren Sie die bereinstimmung mit den Angaben auf dem Typenschild Die Steckdose muss frei zug nglich sein damit das Ger t jederzeit vom Ne
18. hlen lassen Bediener Reparatur Elektrofachkraft Reparatur Elektrofachkraft Blockierende Fremdk rper entfernen bedarfsweise Teile erneuern Bediener 25 Haftung und Gew hrleistung 9 2 10 26 Kundendienst Ersatzteile WICHTIG Der Kundendienst ben tigt Typ und Nummer Ihres Ger tes gt Bei St rungen die Sie nicht selbst beseitigen k nnen wenden Sie sich bitte an Ihren Rieber Vertragspartner oder den Rieber Werkskundendienst Hinweis zur Entsorgung n Ihr Ger t besteht aus hochwertigem Material das wieder verwendet bzw recyclet werden IX kann Zur Entsorgung trennen Sie das Ger t vom Strom Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose Schneiden Sie das Kabel direkt am Geh use ab Lassen Sie dieses Ger t fachgerecht ber Ihr rtliches Entsorgungsunternehmen entsorgen AN WARNUNG Personen mit eingeschr nkten sensorischen und geistigen F higkeiten k nnten eingeschlossen werden EN Zerst ren Sie bei der Entsorgung des Ger tes den T rverschluss Haftung und Gew hrleistung Eine Haftung und Gew hrleistung des Herstellers ist ausgeschlossen wenn Sie e die Hinweise und Anweisungen der Betriebsanleitung nicht beachten e das Ger t nicht bestimmungsgem verwenden PREIS D D Di GO Siehe Kapitel Verwendungszweck e Umbauten und Funktions nderungen durchf hren e keine Original Ersatzteile verwenden F r Gew hrleistungsanspr che an den Hersteller ge
19. ie keine handels blichen Reinigungsmittel stellen Sie kein eigenes Reinigungsmittel her Vermeiden Sie bei Edelstahl die l ngere Einwirkung von stark kochsalzhaltiger Fl ssigkeit da diese zur Verf rbung der Oberfl che oder zum Durchrosten f hren kann Vermeiden Sie bei Edelstahl den direkten l ngeren Kontakt mit rostenden Eisenteilen wie K chenschwamm aus Stahl Halten Sie die Instruktionen laut Ger tkennzeichnung ein 8 3 Bain Marie bedarfsweise entkalken Anwendertipp Sichere Anzeichen f r Verkalkung sind sichtbare Kalkablagerungen verl ngerte Durchlaufzeit vermehrte Ger uschbildung starke Dampfentwicklung gt Entkalken Sie das Ger t zweckm igerweise vor einer gr ndlichen Reinigung gt Bef llen Sie den Wasserbeh lter circa halbvoll mit Wasser gt Entkalken Sie entsprechend den Angaben des Herstellers des Entkalkungsmittels gt Zumindest 1x vollst ndig mit einer F llung mit Wasser sp len und hierdurch m gliche sch dliche R ckst nde wie vom Entkalkungsmittel entfernen gt Den Wasserbeh lter und das Ger t danach gr ndlich reinigen Ka Siehe nachfolgende Seiten 8 4 Teile aus Edelstahl reinigen und pflegen gt A WARNUNG Stromschlaggefahr Richten Sie nie einen Wasserstrahl auf elektrische Bauteile wie Heizung Steuerung oder L ftungssgitter gt Entfernen Sie regelm ig Schmutz und Kalkablagerungen Rieber GmbH amp Co KG 23 Reinigung Wartung und Pflege
20. ienen zum Transport und zur Ausgabe von Speisen im Haus Die Schrankr ume sind mit Leitergestellen ausgestattet die Gastronorm Roste oder Gastronorm Beh lter aufnehmen Varianten 0 2 oder 3 Bain Marie Becken trocken sowie nass beheizbar Jeder Schrankraum ist individuell heizbar mittels Heizelement oder k hlbar 7 GI 1 EIN AUS Wippschalter mit Leuchtanzeige signalisiert den Betriebszustand 2 Drehregler je nach Ausf hrung ist die Temperatur einstellbar von 30 C bis 110 C bei K hlung von 3 C bis 10 C 3 K hlaggregat optional A Schrankraum Aufnahme von GN Beh ltern bis GN 1 1 Rieber GmbH amp Co KG T Ger tebeschreibungen Ausf hrung mit Schiebedeckel Sie k nnen die Schiebedeckel auseinander schieben Die Schiebedeckel verriegeln sich automatisch in den Endpositionen zum ffnen den Rasthebel nach unten dr cken 1 Rasthebel dient zum L sen des Schiebedeckels aus der eingerasteten Lagesicherung 2 Schiebedeckel 3 Galerie dient zur eingeschr nkten Lagesicherung von Gegenst nden gt A WARNUNG Keine offenen Beh lter mit hei en Fl ssigkeiten transportieren Auf dem Schiebedeckel nur Gegenst nde abstellen die nicht herunterfallen k nnen gt ACHTUNG Schiebedeckel mit maximal 40 kg fl chig belasten ansonsten besteht die Gefahr von Sachschaden gt Ger t nur mit geschlossenem Schiebedeckel bewegen Ausf hrung mit Klappdeckel Die Deckelelemente k nnen Si
21. insatzort Anwendertipp Informieren Sie sich ausf hrlich anhand der firmen internen Betriebsanweisung gt Wir empfehlen halbj hrlich wiederholende bungen f r den Notfall Rieber GmbH amp Co KG 6 1 6 1 1 6 1 4 6 2 Vor dem ersten Benutzen Vor dem ersten Benutzen Dieses Kapitel vermittelt Wissen f r die vorbereitenden T tigkeiten vor der Nutzung Transport Transportsch den pr fen abwickeln gt kontrollieren Sie das Ger t unmittelbar nach der Lieferung auf Transportsch den gt Dokumentieren Sie den Schaden im Beisein des Transporteurs auf dem Frachtbrief und lassen sich diesen durch den Transporteur mit Unterschrift best tigen gt Entscheiden Sie ob Sie das Ger t behalten und den Schaden mit dem Frachtbrief reklamieren oder das Ger t nicht annehmen I Durch diese Vorgehensweise sorgen Sie f r eine ordnungsgem e Schadensregulierung Auspacken gt ffnen Sie die Transportverpackung an den vorgesehenen Stellen Nicht rei en oder schneiden gt Entfernen Sie die Verpackungsr ckst nde Lieferumfang gt Kontrollieren Sie den Lieferumfang Verpackungsmaterial entsorgen gt Entsorgen Sie das Verpackungsmaterial umweltgerecht Ger t reinigen gt Reinigen Sie vor der ersten Inbetriebnahme das Ger t gr ndlich Mit einem feuchten Lappen reinigen und mit einem sauberen Tuch trocken abreiben Das Zubeh r sp len m so Siehe Reinigung Wartung und Pflege Sei
22. lten die Verkaufs und Lieferbedingungen der Rieber GmbH amp Co KG Folgende Verschlei teile sind von der Gew hrleistung ausgenommen Rolle Rolle mit Feststeller Sto ecke Rieber GmbH amp Co KG 11 EG Konformit tserkl rung EG Konformit tserkl rung EG Konformit tserkl rung nach EG Maschinenrichtlinie 2006 42 EG Hiermit erkl rt die Firma Rieber GmbH amp Co KG dass sich die Produkte e _Speisentransportwagen ein Schrankraum mit regelbarer K hlung e Zubringerwagen mit regelbarer K hlung in bereinstimmung mit den grundlegenden Anforderungen der EG Maschinenrichtliniue 2006 42 EG Anhang II A harmonisierten Normen DIN EN ISO 12100 Sicherheit von Maschinen Allgemeine Gestaltungsleits tze Risikobeurteilung und Risikominimierung befinden EG Konformit tserkl rung nach europ ischer Richtlinie f r elektromagnetische Vertr glichkeit 2004 103 EG Hiermit erkl rt die Firma Rieber GmbH amp Co KG dass sich die Produkte e _Speisentransportwagen ein Schrankraum mit regelbarer K hlung e Zubringerwagen mit regelbarer K hlung bez glich ihrer elektrischen Ausf hrungen in bereinstimmung mit den grundlegenden Anforderungen der europ ischen Richtlinie f r elektromagnetische Vertr glichkeit 2004 1038 EG befinden EG Konformit tserkl rung nach europ ischer Richtlinie f r 2006 95 EG und 2004 108 EG Hiermit erkl rt die Firma Rieber GmbH amp Co KG dass sich die Produkte e _Speisen
23. s erkennbar Nur trocken beheizbar ist in der Sonderausf hrung m glich Wasserablauf EIN AUS Wippschalter mit Leuchtanzeige signalisiert den Betriebszustand Drehregler zur Heizungsregulierung Temperatur einstellbar von 30 C bis 110 C Bain Marie Becken F llen Sie maximal 2 cm Wasser ein Mehr Wasser w rde nur unn tig Energie verschwenden AA UO h A Rieber GmbH amp Co KG 5 Ger tebeschreibungen 3 2 Zubringerwagen Zubringerwagen dienen zum Transport und zur Ausgabe von Speisen im Haus Man kann hieraus die Speisen zwar sch pfen aber in der Regel dienen diese zum Nachschub Varianten 1 2 oder 3 Bain Marie Becken trocken sowie nass beheizbar k hlbar siehe unteres Bild Rolle mit Feststellbremse Sichern Sie das Ger t gegen unbeabsichtigtes Wegrollen Halterung zur Aufbewahrung des elektrischen Anschlusssteckers EIN AUS Wippschalter mit Leuchtanzeige signalisiert den Betriebszustand Schiebegriff Schieben Sie das Ger t und behalten so auch einen besseren berblick Drehregler zur Heizungsregulierung Temperatur einstellbar von 30 C bis 110 C O9 Om SS Go h A Wasserablauf N Drehregler zur K hlungsregulierung Temperatur einstellbar von 3 C bis 10 C 8 Leuchtanzeige signalisiert den zeitweise aktiven K hlvorgang Rieber GmbH amp Co KG Ger tebeschreibungen 3 3 Speisentransportwagen Speisentransportwagen d
24. sch unterwiesenen Person ist nur unter Anleitung und Kontrolle der Elektrofachkraft zul ssig Schutzausr stung f r das Personal bereitstellen gt Stellen Sie sicher dass das Personal die pers nliche Schutzausr stung tr gt die in der jeweiligen Situation zweckm ig ist Tragen Sie festes Schuhwerk zur Vermeidung von Verletzungen Tragen Sie Schutzhandschuhe zur Vermeidung von Verbrennungen an den H nden und Armen Rieber GmbH amp Co KG 13 Allgemeine Sicherheitshinweise 9 6 9 6 1 9 6 2 9 6 3 14 Ger tespezifische Sicherheitshinweise Dieses Kapitel informiert ber allgemeine ger tespezifische Sicherheitshinweise Weitere handlungs bzw situationsbezogene Sicherheitshinweise werden nachfolgend vor dem entsprechenden Handlungsschritt bzw der Situationsbeschreibung platziert Gefahren durch hei e Oberfl chen A 110 C O WARNUNG Beim Wechseln von GN Beh ltern oder Hantieren im Bereich der hei en Bain Marie kann man sich an bis zu 110 C hei en Oberfl chen verletzen oder sich mit hei em Wasser oder Dampf verbr hen Im beheizten Schankraum kann man sich im Bereich der Heizung an den hei en Oberfl chen an H nden und Armen verbrennen Verhalten Sie sich ruhig und umsichtig Tragen Sie m glichst Schutzhandschuhe Halten Sie Unbefugte fern vY y Betreiben Sie das Ger t nie unbeaufsichtigt Verbr hungsgefahr sowie Sachschaden m glich A 110 C d WARN
25. schild eingehalten werden gt Beachten Sie die elektrotechnischen Vorschriften wie nach VDE 0100 ff sowie die technischen Anschlussbedingungen des Elektrizit ts Versorgungsunternehmens gt Achten Sie darauf dass die Steckdose frei zug nglich ist damit das Ger t jederzeit vom Netz getrennt werden kann Gebrauch Sicherheitshinweise zum Gebrauch AA Halten Sie die Grunds tze f r das Betreiben ein gt Inspizieren Sie vor jedem Gebrauch das Ger t auf sichtbare Sch den gt Halten Sie die Hygieneanforderungen laut HACCP ein Gefahren beim Transport sowie durch instabile Lage vermeiden gt ACHTUNG Durch unsachgem en Transport kann das Ger t besch digt werden L sen Sie die elektrische Anschlussleitung Nehmen Sie die Zubeh rteile ab und transportieren diese separat gt A WARNUNG Ger t nicht ziehen nur am Schiebegriff schieben So behalten auch einen besseren berblick sowie direkten Zugriff auf die Rollen mit Feststellbremse Beim Transport die T ren des Schrankraum verschlossen halten Festes Schuhwerk zur Vermeidung von Verletzungen tragen gt A WARNUNG Ungewolltes Verfahren des Ger tes und hierdurch vielf ltige Gef hrdungen vermeiden Sichern Sie das Ger t gegen unbeabsichtigtes Wegrollen mit den zwei Feststellbremsen Stellen Sie das Ger t nur auf ebenen Fl chen ab Rieber GmbH amp Co KG 7 2 Gebrauch x Oo Se gt ACHTUNG Beachten Sie die zul ssige
26. sen werden dass wegen Schwellen oder kantigen Fugen auf dem Fu boden die Rollen besch digt bzw unbrauchbar werden Fahrbare Ger te d rfen ausschlie lich manuell bewegt werden Ein maschinell unterst tzter Transport z B durch Gabelstapler oder Hubwagen ist nicht zul ssig Es besteht Verletzungsgefahr und die Gefahr dass das Ger t besch digt werden k nnte Rieber GmbH amp Co KG 9 1 5 2 Allgemeine Sicherheitshinweise Allgemeine Sicherheitshinweise Dieses Kapitel informiert ber Restrisiken und Gefahren bei bestimmungsgem er Verwendung des Ger tes Es werden allgemein g ltige und generell zu beachtende Sicherheitshinweise aufgef hrt Handlungs bzw situationsbezogene Sicherheitshinweise werden nachfolgend vor dem entsprechenden Handlungsschritt bzw der Situationsbeschreibung platziert Grunds tzliche Verhaltensweisen Dieses Ger t entspricht dem Stand der Technik und den anerkannten sicherheitstechnischen Regeln trotzdem k nnen Gefahren entstehen gt Benutzen Sie das Ger t nur in einwandfreiem Zustand unter Beachtung dieser Anleitung gt Achten Sie in allen Phasen der Lebensdauer des Ger tes auf die m glichst sichere Integration des Ger tes in seiner Umgebung gt Unterlassen Sie Umbauten und Ver nderungen am Ger t Zum Gebrauch von Elektroger ten Sicherheitshinweise zitiert aus EN 60745 1 Arbeitsplatz e Halten Sie Ihren Arbeitsbereich sauber und aufger umt Unordnung und unbel
27. t berpr fen lassen Der Betreiber muss daf r sorgen dass die passenden Medienanschl sse gegeben sind Der Betreiber muss daf r sorgen dass bauseitige sicherheitsrelevante Ma nahmen durchgef hrt werden Qualifikation des Personals Das sichere Betreiben erfordert fachliche Voraussetzungen und die pers nliche Eignung jeder Person Die Organisationsverantwortung tr gt der Arbeitsverantwortliche Betreiber Laut EN 501 10 1 ist ein Arbeitsverantwortlicher eine Person die benannt ist die unmittelbare Verantwortung f r die Durchf hrung der Arbeit zu tragen Erforderlichenfalls kann diese Verantwortung teilweise auf andere Personen bertragen werden Der Arbeitsverantwortliche muss alle an der Arbeit beteiligten Personen ber alle Gefahren unterrichten die f r diese nicht ohne weiteres erkennbar sind Zur Arbeitsausf hrung sind nur unterwiesene Personen zul ssig die geschult sind Schulung Unterweisung sind zu wiederholen und das Verstehen zu kontrollieren bestenfalls pr fungsgem Zu Reparaturarbeiten sind nur Fachkr fte zul ssig Laut IEC 60204 1 sind Fachkr fte Personen die aufgrund ihrer einschl gigen Ausbildung und ihrer Erfahrung bef higt sind Risiken zu erkennen und m gliche Gef hrdungen zu vermeiden Elektroarbeiten nur durch eine ausgebildete und erfahrene Elektrofachkraft umgangssprachlich Elektriker genannt ausf hren lassen Die Mitarbeit einer elektrotechni
28. t Lassen Sie besch digte Teile vor dem Einsatz des Ger tes reparieren Viele Unf lle haben ihre Ursache in schlecht gewarteten Elektroger ten e Verwenden Sie Elektroger t Zubeh r usw entsprechend diesen Anweisungen und so wie es f r diesen speziellen Ger tetyp vorgeschrieben ist Ber cksichtigen Sie dabei die Arbeitsbedingungen und die auszuf hrende T tigkeit Der Gebrauch von Elektroger ten f r andere als die vorgesehenen Anwendungen kann zu gef hrlichen Situationen f hren Service e Lassen Sie das Ger t nur von qualifiziertem Fachpersonal und nur mit Originalersatzteilen reparieren Damit wird sichergestellt dass die Sicherheit des Ger tes erhalten bleibt Pflichten des Betreibers Betreiber Betreiber ist diejenige Person die das Ger t zu gewerblichen oder wirtschaftlichen Zwecken selbst betreibt oder einem Dritten zur Nutzung Anwendung berl sst und w hrend des Betriebs die rechtliche Ger teverantwortung f r den Schutz des Benutzers des Personals oder Dritter tr gt Betreiberpflichten Das Ger t wird im gewerblichen Bereich eingesetzt Der Betreiber des Ger tes unterliegt daher den gesetzlichen Pflichten zur Arbeitssicherheit Neben den Sicherheitshinweisen in dieser Anleitung m ssen die f r den Einsatzbereich des Ger tes g ltigen Sicherheits Unfallverh tungs und Umweltschutzvorschriften eingehalten werden Dabei gilt insbesondere Folgendes e Der Betreiber muss sich ber die geltenden Arb
29. te 22 Inbetriebnahme A Voraussetzungen e Das Ger t weist keine Defekte oder sichtbare Sch den auf e Das Ger t hat die Raumtemperatur angenommen und ist trocken SE ACHTUNG Wenn Schutzfolien oder w rmeempfindliche Gegenst nde am Ger t sind k nnen diese beim Erhitzen das Ger t besch digen Stellen Sie sicher dass sich im Innern des Ger ts und au en am Ger t keine Schutzfolien befinden Rieber GmbH amp Co KG 17 Gebrauch 7 1 18 Die mechanischen Aufstellbedingungen einhalten gt Achten Sie darauf dass der Aufstellplatz waagerecht ist gt Sichern Sie die Rollen mit den Feststellbremsen gegen unbeabsichtigtes Wegrollen gt Achten Sie auf einen Mindestabstand zu W nden damit beim Einsetzen Herausnehmen von Speisen sich niemand die Finger Kleidung etc einklemmt AA Die g ltigen elektrotechnischen Vorschriften einhalten WARNUNG Stromschlaggefahr Gef hrliche elektrische Spannung Die summarische Anschlussleistung elektrischer Ger te k nnte die rtlich zul ssige Anschlussleistung berschreiten gt Spitzenbelastungen entstehen beispielsweise beim gleichzeitigen Ein oder Ausschalten mehrerer Ger te Sachschaden bis hin zu Kabelbrand sind m glich Beachten Sie die rtlich zul ssige Anschlussleistung Vermeiden Sie ein massenhaftes Ein oder Ausschalten gt Pr fen Sie vor der Inbetriebnahme die Netzspannung und Stromart gt berpr fen Sie ob die Angaben auf dem Typen
30. transportwagen e _Zubringerwagen und e Bain Marie in ihrer jeweils beheizten Ausf hrung in bereinstimmung mit den grundlegenden Anforderungen der europ ischen Richtlinie 2006 95 EG sowie 2004 108 EG befinden Auf Wunsch erhalten Sie eine Kopie der EG Konformit tserkl rung von unserem Vertriebsteam Rieber GmbH amp Co KG 27 Adresse des Herstellers 12 Adresse des Herstellers Rieber GmbH amp Co KG Hoffmannstra e 44 D 72770 Reutlingen Tel 49 0 7121 518 0 FAX 49 0 7121 518 302 E Mail info rieber de www rieber de 28 Rieber GmbH amp Co KG
31. tz getrennt werden kann Die Kabelf hrung ist so zu w hlen dass es zu keiner Quetschung und berhitzung des Anschlusskabels kommen kann N WARNUNG Brandgefahr infolge W rmestaus m glich Wickeln Sie das Kabel von der Kabeltrommel ab um einen m glichen W rmestau bzw Kabelbrand zu verhindern Die Kupplung muss spritzwassergesch tzt sein aus Gummi bestehen oder mit Gummi berzogen sein Der Querschnitt der Leitung muss entsprechend der Leistungsaufnahme der Module dimensioniert sein Vergleichen Sie vor dem Anschlie en die Anschlussdaten Spannung und Frequenz auf dem Typenschild mit denen des Elektronetzes WARNUNG Stromschlaggefahr Lebensgefahr Inspizieren Sie vor jedem Gebrauch das Produkt den Anschlussstecker und das Elektrokabel auf sichtbare Sch den Hinweis auf einzuhaltende Vorschriften Neben dieser Betriebsanleitung gelten f r den Betrieb von K chenstationen noch eine Reihe von Unfallverh tungs und sonstigen Vorschriften beispielsweise zur Einhaltung von Hygieneanforderungen die HACCP Bestimmungen Hinweis zum Verhalten im Notfall gt Im Notfall immer sofort den Stromanschluss unterbrechen hierzu den elektrischen Anschlussstecker l sen Erste Hilfe bei Verbrennungen und Verbr hungen sowie Stromschlag gt Informieren Sie sich hierzu vor der Inbetriebnahme des Ger tes gt Deponieren Sie die Utensilien f r den Notfall mitsamt Anleitungen in leicht erreichbarer N he am E
32. ung beinhaltet die Einhaltung der Technischen Daten Gebrauch nur durch hierf r unterwiesenes Personal AA Verhindern Sie voraussehbaren Missbrauch 10 Eine Bain Marie die bestimmungsgem nass beheizbar verwendet werden soll nur nass beheizen Eine Bain Marie die bestimmungsgem trocken beheizbar verwendet werden soll nur trocken beheizen Hei e oder berhitzten Bain Marie wie nach Wasserverlust nicht mit Wasser auff llen Ger t sich erst abk hlen lassen Erst danach mit Wasser bef llen Betreiben Sie das Ger t nicht unbeaufsichtigt Zur Vermeidung von Verbrennungen an hei en Oberfl chen ist die Benutzung in der ffentlichkeit wie bei Selbstbedienung nur unter st ndiger Aufsicht zul ssig Nicht vorgesehen f r den privaten h uslichen Bereich St tzen oder setzen Sie sich nicht auf das Ger t Halten Sie brennbare sowie explosive Fl ssigkeiten von beheizbaren Ger ten fern ansonsten kann Brand oder Explosion entstehen Erhitzen Sie ausschlie lich Speisen oder Geschirrteile Nicht zum Heizen des Raumes betreiben Verschieben und ziehen Sie das Ger t nicht ber scharfe Kanten ansonsten k nnen die Rollen besch digt werden Verwenden Sie das Ger t nicht bei widrigen rtlichen Fu boden Verh ltnissen Es kann nicht ausgeschlossen werden dass wegen Rollenabrieb Streifen auf dem Fu boden entstehen oder Kratzer zum Beispiel durch Split Einschl sse in den Rollen Es kann nicht ausgeschlos
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