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Betriebsanleitung (Original) User Instructions

1. 2 3 Elektrische Daten Wechselstrom 230 V 50 Hz Drehstrom 400 V 50 Hz Netzspannung Frequenz Leistungs A 2707 ca 300 VV A 3007 aufnahme und A 3307 ca 500 VV 2 4 Zubeh r Betriebsanleitung Zvveischeiben Spezialmessersch rfer Spezial l 3 Transportieren Aufstellen 3 1 Transportieren Die Aufschnitt Maschinen vviegen je nach Typ ca 27 38 kg Vervvenden Sie f r langere Transporte im Betrieb einen geeigneten Transportvvagen Stellen Sie die Schnittstarke vor dem Transport unter 0 indem Sie den Einstellknopf bis zum Endanschlag drehen Schieben Sie den Schlitten ganz nach vorn und fixie ren Sie ihn ausreichend mit Klebeband 3 2 Anforderungen an den Aufstellort Die Unterlage muss folgende Anforderungen erf l len e Ausreichend stabil standsicher eben waage recht Ausreichend hoch f r aufrechte K rperhaltung beim Schneiden e Platzbedarf nach folgen der Aufstellung e F r optimalen Gebrauch sind die aufgelisteten Ma e vorzusehen Modell Standfl che Arbeitsfl che 2707 VS min min 470 x 370 740 x 550 mm mm VS 950 x 620 mm 3007 VS min min 540 x 440 880 x 660 mm mm VS 1020 x 690 mm 3307 DS min min 540 x 440 910 x 690 mm mm Stellen Sie die Maschine abseits von innerbetrieb lichen Verkehrsvvegen auf Stellen Sie die Maschine abseits von T ren auf Nicht im Schwenkbereich einer sich ffnenden T r nic
2. Der Schlitten kann nur abgenommen werden wenn die Anschlagplatte ber die 0 Stellung hinweg zum Endanschlag gestellt wird und die Messer schneide Uberdeckt ist 4 Verriegelung der An schlagplatte Pr fen Sie die Schutzeinrichtungen e t glich vor Arbeitsbeginn e nach jeder Wartung oder Reparatur Pr fen Sie auf vorgeschriebenen Zustand und Funk tion Lassen Sie M ngel von Fachpersonal beseitigen Das Entfernen Ver ndern oder Unwirksammachen der Schutzeinrichtungen ist verboten 1 10 Verhalten im Notfall Im Notfall sofort den roten Aus Taster dr cken SCHNEIDETECHNIK HEZMANMN 1 11 Vor der ersten Inbetriebnahme Pr fen Sie e die Schutzeinrichtungen nach Abschnitt 1 9 e die Ausr stung und Funktion der Maschine nach Abschnitt 2 M ngel und Abweichungen m ssen vor der Inbe triebnahme beseitigt werden 2 Beschreibung 2 1 bersicht 1 Schlitten mit Restehalter 2 Ein Ausschalter 3 Einstellknopf f r Schnittst rke 4 Anschlagplatte 2 2 Technische Daten A2707 A3007 A3307 A2707 VS A3007 VS A3307 DS A3007 DS Abmessung 540x510 600 x 570 650 x 605 LxBxH mm x390 x420 x445 Gewicht ca 26 kg ca 37 kg ca 38 kg Messer 270 mm 300 mm 330 mm durchmesser Schnitth he 170 mm 196 mm 223 mm Schnittl nge 230 mm 260 mm 300 mm Schnittstarke 0 15 mm 0 24 mm 0 24mm Messer 190 min 230 min 230 min drehzahl
3. Desserrez la vis molet e de l aff teur et enlevez le en le soulevant avec pr caution e Refermez compl tement la butee e D barrassez la machine et la lame de la poussi re form e lors de l aff tage chap 5 35 36 7 8 Remplacement de la lame N Attention Lame aiguis e Peut causer de graves coupu res m me l arr t La lame ne doit tre rempla c e que par du personnel form 1 Important la lame doit tre remplac e lorsque l cart entre le tranchant de la lame et le bague de protection de la lame d passe 6 mm 8 Elimination des probl mes Probl me Origine du Solution probl me Le chariot ne L axe de Huiler l axe glisse pas guidage est de guidage gripp s chap 6 Le pousson L axe de Huiler l axe du ne glisse pas guidage du poussetalon pousse talon chap 6 est gripp Le chariot La s curit Fermer ne peut tre du chariot enti rement bascul est bloqu e la but e La coupe est Le tranchant Aff ter le mauvaise du couteau couteau n est plus suffisant Le resultat de Les meu Remplacer l aff tage les sont les meules engraiss es Le couteau Le couteau Remplacer ne peut est us le couteau tre aff te lau del autoris s des 6 mm 9 Pi ces de rechange 1 Important N utilisez que des pi ces originales Hofmann Pour commander des pi ces de rechange donnez nous s v p les indications suivantes Num ro de
4. 5 3 D montage de la plaque de protec tion du couteau e Portez des gants de protection pour viter toute coupure e Desserrez la vis moletee du corps du moteur Ap puyez pour cela la plaque de recouvrement de la lame l g rement contre la lame e Retirez la plaque de recouvrement de la lame en tenant le haut et le bas des deux mains et en la tirant loin de la lame 5 4 Retrait du racleur de la lame Enlevez le racleur de la lame en le tirant vers le haut glissi re en queue d aronde SCHNEIDETECHNIK ROEMENIN 5 5 D montage de la plaque du pousse talon 1 Important Pour des raisons de s curit vous ne devez en lever la plaque du pousse talon que si le chari ot a t enlev e Rabattez le support pour restes vers le haut e Desserrez la vis molet e du plateau support pour restes e Retirez le plateau support pour restes 5 6 Nettoyage de la machine Nettoyer les pi ces amovibles et non amovibles se lon le plan d entretien N Attention Risque de blessure Porter des gants de protec tion 1 Important Ne pas poser les pi ces les unes sur les autres Risque de d t rioration Nettoyez les deux faces du couteau avec pr caution au moyen d un torchon en lin Puis nettoyez toutes les surfaces de la machine 5 7 Assemblage e Mettez en place la plaque de recouvrement de la lame et vissez la vis molet e du corps du moteur dans la plaque de recouvrement de la lame e Placez le plat
5. Utilisateurs qualifi s Cette machine ne doit tre utilis e que par des per sonnes ayant lu et compris les instructions d utilisation e ayant t form es son utlisation par l exploitant de la machine ayant t inform es sur les risques li s a l utilistion et les consignes d hygiene La machine doit tre uniquement entretenue et reparee par un personnel qualifi m canicien lec tricien Sur votre lieu de travail prenez des mesures qui emp cheront que des personnes non qualifi es uti lisent nettoient ou entretiennent la machine 29 30 1 8 Vetements de travail Portez des v tements pr s du corps pendant l utilisation de la machine Tenez galement comp te des consignes d hygi ne Pendant les travaux de nottoyage et d entretien du couteau portez des gants de protection avec protection du pouls 1 9 Dispositifs de securite Pos Dispositif Fonction 1 Bouton Arret immediat Arr t de la machine 2 Porection Emp che tout contact du pouce du pouce d au hasard avec le c te tran chant du couteau 3 Pousse talon Emp che tout contact guid avec le c t tranchant et la suface ext ri eure du couteau 4 Verrouil Le chariot peut tre lage de la uniquement enlev wegplaque si la plaque de but e de but e est positionn e au del de la position 0 c est dire en fin de course et si la lame du couteau est recouverte V rif
6. a service engineer 1 Important The blade must be replaced If the spacing between the blade edge and the blade guard ring exceeds 6 mm 8 Faultfinding Fault Cause Solution Carriage Carriage Graese is stiff rod is dry carriage rod Last slice Last slice de Graese device is stiff vice rod is dry holder rod Carriage can Carriage lock Close stop not be tilted is blocked Bad cut Blade is blunt Sharpen blade Bad sharping Grinding disc Replace result are greasy grinding discs Blade cannot More than Replace blade be sharpened the permissib le 6 mm have been ground 9 Ordering spare parts 1 Important Use original spare parts from Hofmann only In case of orders for spare parts please indicate as follows machine number year of construction type ope rating voltage parts description SCHNEIDETECHNIK 23 u Be uuculou MMM 1 ui l1uI u3 Be uueuujou oJuli ewa ZZ TZ 226 29 0 Tht Xe4 ET ET EZ6 29 0 Tht uofuemiey ZT6 H9 06 9SS211S9HSNpUI us eem 9 u ulu sey Dy uueguujoH 1 ay UIU IM poulejuo9 jou ase ooueljdde ou anjea ay 40 ay uodn jeulBsew e ABu luo S 2 p ojeq pue ea pue Jeom jensn sn sadoidwi Aq p sne u q aney swield jen zew 10 Bulinysejnuew o yoeq
7. body Push the blade cover plate gently against the blade e Take off the blade cover plate by holding it in both hands by the top and bottom and lifting it away from the blade 5 4 Removing the blade scraper Pull up the deflector Swallow tail guide 5 5 Removing the last slice device plate 1 Important For safety reasons the last slice device plate may removed only vvhen the carriage has been removed Lift up the food holder e Loosen the knob on the last slice clamp plate e Pull off the last slice clamp plate SCHNEIDETECHNIK 5 6 Cleaning the machine Clean removable and non removable parts accor ding to the cleaning schedule A Warning Danger of injury Wear protective gloves 1 Important 1 Do not place the parts on top of each other Risk of damage Use a linen cloth to carefully clean the blade on the inside and outside Clean all surfaces of the machi ne 5 7 Blade and blade ring cleaning WARNING The blade is sharp Only clean it when the carriage is tilted out and the limit stop is closed e Push a dampened cleaning cloth between blade and blade protection ring from the front e Using both hands pull the cleaning cloth against the blade guard ring once or twice Press a damp cloth against the blade surface and wipe off the blade slowly from the centre to the edges Clean the rear side of the blade in the same way e Rub the blade dry with a clean cloth in a simil
8. indicates application tips and other espe cially important information 1 3 Intended use The slicing machines are intended exclusively for cutting foodstuffs such as e sausage beef olives meat ham and cheese e Bread Fruit and Vegetables Do not attempt to slice food that has bones Remo ve any metal braces on the goods to be sliced Do not cut any frozen foodstuffs Unauthorised modi fications of the machine are prohibited for safet y reasons page 10 Te operating servicing and repair conditions described in these operating instructions have to be adhered to Ex SCHNEIDETECHNIK OPMANN 1 4 Emissions Type Noise level acc to EN ISO 11204 at idling all lt 69 db A Type Virbration total value all lt 2 5 m s2 1 5 Sources of hazard The rotating blade may sever parts of the body Your fingesrs in particular the thumbs are at risk For this reason do not reach into the space between the last slice device and the blade and or the thickness plate as long as the thickness plate has not been closed completely When the last slice device is lifted there is a risk that it drops suddenly when you move the carriage Therefore use the last slice device always to press the product down from the carriage The slicing machine operates with mains voltage There fore the machine must not be opened 1 6 Work place Operate the machine only if you are standing up right and securely Stand in front
9. l aide du bou on de reglage e Placez l aff teur sur la but e et repoussez le vers la lame jusqu a ce que la came de but e del aff teur soit contre l anneau de la lame Fixez l aff teur l aide de la molette de la but e 7 A Aff tage de la lame ettez la machine sous tension a l aide de interrupteur Marche Tournez le bouton de r glage sur la position aff age 1 Le processus d aff tage commence La dur e d aff tage d pend de l tat de la lame 7 5 V rification de l ar te e Aff tez jusqu ce qu une l g re ar te se forme e Mettez la machine hors tension l aide de interrupteur rouge Arr t Retirez l aff teur Poussez lentement un crayon papier aiguis de la plaque de recouvrement de la ame vers le tranchant e Sentez vous une r sistance au niveau du tran chant de la lame C est l ar te form e par aff tage e Si aucune ar te ne s est encore formee continuez a aff ter un peu et v rifiez a nouveau 7 6 Retrait de la lame Lorsqu une ar te s est formee sur le tranchant de la lame tournez le bouton de r glage sur la position de retrait 2 Faites fonctionner la machine pendant plusieurs tours jusqu ce que l ar te ait disparu Apres le retrait de la lame mettez la machine hors tension a l aide de l interrupteur rouge Arr t 7 7 Retrait de l aff teur e Tournez le bouton de r glage de aff teur sur la position 0
10. la main gauche par la poig basculee il est ainsi plus facile nettoyer n e coud e noire de telle fa on que le pouce soit plac sur la courbure inf rieure du chariot e Tirez le levier noir situ sur le c t droit en di rection de l utilisateur pour faire s enclencher le chariot La mise en place et le retrait du chariot sont d crits dans le chapitre 5 4 1 3 Version A3307 DS avec chariot double 4 1 3 1 Utilisation du chariot double e L chez le levier lors du basculement une pro 32 tection lat rale emp che un contact involontaire Le chariot double permet de fixer de fa on s re la roulade de viande et de la trancher comprend le chariot et un support supplementaire avec plateau dent qui peut tre deplace avec le bras support pour restes en direction de l axe de la lame Le sup port supplementaire peut tre facilement retir pour le tranchage d autres produits ou pour le nettoyage Le processus de d coupe est d crit au chapitre 4 2 4 1 3 2 Mise en place retrait du chariot Le support suppl mentaire du chariot double peut tre retir de la fa on suivante e Rabattez le bras support pour restes vers le haut e Saisissez le support au niveau des bords replies avec les deux mains plac es en dehors et retirez le en le soulevant avec pr caution Pour le remettre en place proc dez de fa on inverse e Rabattez le bras support pour restes vers le haut si besoin Placez le s
11. structions d utilisation ou manipulation incorrecte comporte des risques pour la sant de l utilisateur e la machine et autres biens de l exploitant Toutes les personnes impliqu es dans la mise en place l utlisation l entretien et la r paration de la machine doivent e avour t form es son maniement et inform es sur la machine e se conformer d utilisation exactement aux instructions 1 2 Indications sur la s curit Dans instructins d utilisation les symboles et avertissements suivants sont employ s A Danger d signe une situation potentiellement dange reuse Si ce symbole n est pas pris en consid ration des blessure graves peuvent intervenir NAttention d signe une situation potentiellement dange reuse Si ce symbole n est pas pris en consid ra tion des blessures l g res peuvent intervenir i Important d signe des indications pratiques quant l emploi et d autres informations particuli re ment importantes 1 3 Utilisation appropri e de la machine Les trancheurs sont exclusivement destin s trancer des aliments pr vus cet effet comme par ex e saucisses paupiettes viandes jambons et for mages e Pain Fruits et l gumes Ne pas couper un produit contenant des os Retirer les attaches en m tal pr sentes sur le pro duit couper Ne tranchez pas d aliments surge l s Pour raisons de s curit les transformatins ou modifications de la
12. vverden 1 6 Arbeitsplatz Bedienen Sie die Maschine nur vvenn Sie aufrecht und sicher stehen Stehen Sie vor der Maschine mit Blick auf den Ein Austaster und den Einstellknopf Halten Sie den Arbeitsplatz sauber und Ubersicht lich Die Maschine mu standsicher auf einer sta bilen Unterlage aufgestellt werden die das unter 2 2 angegebene Gewicht und die leichte Vibration aush lt 1 7 Zugelassene Bediener Mit der Aufschnitt Maschine d rfen nur Personen arbeiten e die die Betriebsanleitung gelesen und verstanden haben e die vom Betreiber in die Bedienung eingewiesen wurden e die ber die von der Maschine ausgehenden Ge fahren und die Hygienevorschriften unterrichtet wurden Die Maschine darf nur von ausgebildetem Fachper sonal gewartet und repariert werden Mechaniker Elektriker Treffen Sie im Betrieb Ma nahmen die verhindern dass Unbefugte die Maschine benutzen reinigen oder warten 1 8 Arbeitskleidung Tragen Sie bei der Bedienung enganliegende Klei dung Beachten Sie auch die Hygienevorschriften Tragen Sie bei Reinigungs und Wartungsarbeiten am Messer Schutzhandschuhe mit Pulsschutz 1 9 Schutzeinrichtung POS 1 Aus Taster Einrichtung Funktion Sofortiges Ausschalten 2 Daumen Verhindert versehent schutz lichen Zugriff mit dem Daumen zur Stirn seite des Messers 3 Zvvangs Verhindert Zugriff gef hrter zur Stirnseite und zur Restehalter Stirnflache des Messers
13. zones de mouve ments du poste de travail e Ne mettez pas la machine en place pr s d une porte ni dans la zone de pivotement d une porte ni dans la zone d acces d une porte 3 3 Raccordement electrique e Verifiez que la tension du secteur correspond aux indications sur la plaque signaletique d signant le type de la machine Si elles diff rent ne mettez pas la machine sous tensionl e Verifiez que le fusible du r seau correspond aux indications donn es au paragraphe 2 2 Si les indications different ne mettez pas la machine sous tension Branchez la fiche secteur de la machine sur la pri se murale qui lui est destin e 3 4 Contr le de la machine e Verifiez les dispositifs de s curit suivant les indi cations du paragraphe 1 9 e V rifiez si la machine bouge lorsqu elle est bran ch e Le poste de travail est il stable et en mesure de supporter l utilisation de la machine Si non procurez vous un support adapte voir 3 2 3 5 Verification du sens de rotation de la lame uniquement courant triphase A Danger Couteau rotatif Peut couper vos doigts N approchez pas votre main du couteau en ro tation e Appuyez sur l interrupteur Marche La machine tourne e rifiez le sens de rotation de la lame La lame doit avoir un mouvement de haut en bas sur le pro duit a trancher 4 Utilisation 4 1 Avant la mise en marche e Contr lez les dispositifs de s curit paragraphe 1 9 31 SCHN
14. 006 42 EG EG EMV Richtlinie 2004 108 EG EG Niederspannungsrichtline 2006 95 EG Angewendete harmonisierte Normen und technische Spezifikationen EN 1974 EN 60204 1 Name des Dokumentenbevollm chtigten Andreas Hofmann Adresse des Dokumentenbevollmachtigten Walter Hofmann AG Industriestrasse 30 4912 Aarwangen Bei einer nicht mit der Walter Hofmann AG abgestimmten Anderung an der Maschine verliert die Erklarung ihre G ltigkeit 2222 Aarwangen den 11 12 2009 Andreas Hofmann Gesch ftsf hrer Reinigungsplan Vorbereitende MaBnahmen Demontage der abnehmbaren Teile Grobreinigung Desinfizieren Zu satzmaBnahme Kontrollieren Trocknen Pflegen VorsichtsmaBnah men Manuell P3 topax 56 RAN Fettl ser Pril mit Desinfektion P3 alcodes le f r den Le bensmittelbereich mit H1 Zulassung z B Graef Spe zial l SCHNEIDETECHNIK Bedienungsanleitung beachten Schnittstarkenein stellung schlieBen Netzstecker ausziehen Gem der Bedie nungsanleitung Kunststoffschaber Kunststoffspach tel Entfernen der Produktreste Burste Wanne Reinigungstuch Handspr hger t Nach gr ndlichem Vorsp len max 40 C Wasser Finvvirkzeit ca 20 min Manuell spr hen Finvveg Rei nigungstuch Handspr hger t Temperatur max 40 C Einweg Rei nigungstuch Handspr hger t Wasserschlauch Beginn direkt nach Schneiden de auch bei den abzunehmenden Teilen All
15. Betriebsanleitung Original User Instructions nstructions d utilisation Bitte f r k nftige Vervvendung aufbevvahren Please keep for future use A conserver pour utilisation ulterieure SCHNEISETECHMNIK LCE VAININ Aufschnittschneidemaschine Slicing Machine Trancheur a jambon 14 A2707 1142707 VS 4 A3007 13 A3007 VS 13 A3007 DS 4 A3307 Li A3307 DS Maschinen Nr Machine No No de la machine Machinennr Baulahr Constr Year Walter Hofmann AG Maschinen amp Waagen Industriestrasse 30 CH 4912 Aarwangen Tel 41 0 62 923 13 13 CORMINBOEUF SA BALANCES TRANCHEUSES MACHINES 1752 VILLARS SUR GLANE 026 402 61 51 079 674 52 68 VValter Hofmann AG Technische Anderngen vorbehalten gt oo Dn np N gt O Inhaltsverzeichnis Sicherheit Einf hrung Sicherheitshinweise Bestimmungsgem e Verwendung Emissionen Gefahrenquellen Arbeitsplatz Zugelassene Bediener Arbeitskleidung Schutzeinrichtung Verhalten im Notfall Vor der ersten Inbetriebnahme Beschreibung bersicht Technische Daten Elektrische Daten Zubeh r Transportieren Aufstellen Transportieren Anforderungen an den Aufstellort Anschliessen Pr fen der Maschine Drehrichtung des Messers pr fen nur Drehstrom Bedienen Vor der Inbetriebnahme Schneiden Resteschneiden Maschine ausschalten Reinigen Vorbereiten Schlitten abklappen Messerabdeckplatte abnehmen Messerabstreifer abnehmen Resteha
16. EIDETECHNIK Rez e Nettoyez la machine a fond chapitre 6 sous le chariot Proc dez de la main gauche au basculement du 4 1 1 Version A2707 A3007 avec chariot chariot en lt position en V gt jusqu ce que le _standard chariot s enclenche avec bruit e Vous pouvez alors trancher le produit de la m me fa on qu en position normale chapitre 4 4 1 2 3 Basculement du chariot en positi on normale e Le basculement du chariot dans la position nor male s effectue de la mani re inverse e Mettez la machine hors tension e Saisissez le chariot de la main gauche par la poig 5 n e coud e noire de telle fa on que le pouce soit 4 1 2 Version A2707 VS A3007 VS avec plac sur la courbure aus do chariot Vario Slice e Tirez le levier noir situ sur le c te droit en direc 4 1 2 1 Utilisation du chariot Vario Slice tion de l utilisateur pour d gager le chariot Le chariot Vario Slice permet de trancher en posi tion bascul e des produits ronds de petit calibre sans barre de retenue pour charcuterie L chez le chariot lors du basculement e Procedez de la main gauche au basculement du chariot en position normale jusqu ce que le cha riot s enclenche avec bruit 4 1 2 2 Basculement du chariot en lt posi tion en V 4 1 2 4 Mise en place retrait du chariot e Mettez la machine hors tension Le chariot est mis en place et retir dans la position e Saisissez le chariot de
17. Pulv risateur manuel Temp max 40 C Chiffon jeter Pulv risateur manuel Nettoyage au jet Commencer direc tement apr s les pi ces amovibles Toutes les pi ces d mont es et fixes Mesure de protec tion compl men taire pulv riser env 30 cm Tout le reste de la machine pi ces d mont es Visuel quant la propret Frotter sec ou laisser s cher l air libre Chiffon jeter Appliquer ou pulv riser Chiffon jeter Pulv risateur manuel Dans l ordre inver se des op rations de d montage voir instructions d utilisation Recouvrir la machine si l environnement est nettoy avec des appareils haute pression Machine pi ces d mont es Rincer les pi ces entrant en contact avec les produits trancher avant de commencer le travail Le personnel doit avoir les mains propres et d sin fect es 40 HOFMANN Ces indications s appliquent au travail en une quipe l est imp ratif de tenir compte des fiches techniques produits et s curit jointes aux produits de nettoyage et de d sinfection 1 P3 topax 56 acide de phosphate Fabricant Henkel D sseldorf Germany Dosage solution 3 Important Respecter le dosage Par ex 20 litres 300 ml P3 topax 56 selon les indications du fabricant 45 C Dissolvant des graisses antibact rien RAN Dosage 25 ml pour 20 litres Temps d action env 20 mn Rincer l eau claire
18. Reti rer la fiche secteur Lors des travaux de nettoya ge du couteau porter des gants de protection avec protection du pouls 1 Important Lors du nettoyage respectez l ordre des rations indiqu voir 12 N utilisez pas de poudres abrasives pour nettoyer la machine Celles ci rayent les surfaces m talliques et une hygi ne suffisante n est plus assur e Utilisez exclusivement les produits de nettoyage et d hygi ne usuels Apr s le nettoyage neutralisez les produits de nettoyage et d hygi ne aggressifs Ne jamais nettoyer la machine avec un nettoyeur haute pression La non observation des imp ratifs ci dessus ex clut toute garantie de notre part 5 1 Mesures pr liminaires au nettoyage e Appuyez sur le bouton rouge Arr t Retirez la fiche secteur de la prise murale Tournez le bouton de r glage de l paisseur dans le sens des aiguilles d une montre jusqu en fin de course au del du 0 Ainsi le tranchant du cou teau est recouvert 33 34 5 2 Retrait du chariot N i Tirez le chariot completement vers l arri re e Desserrez la vis molet e du pied du chariot e Extrayez le chariot de son pied en le tirant vers le haut des deux mains de telle fa on que le chariot ne se coince pas i Important Le chariot peut tre uniquement bascule si le bouton de r glage de l paisseur a t tour ne dans le sens des aiguilles d une montre jusqu en fin de course au dela du 0
19. Z 226 29 0 Tet Xe4 ET ET 626 Z9 0 l 1 uoBfuemiey ZT6b H 0 sse 3s l snpuT uebeem 83 uuy Sen OV UUELUJOH EM uayosnejsne s l q Bucul ula i po usisuedei yeM 1919Sun yoeu sep JIM U9PI9M U9 613492919q 19g u ssniju q unu DUEH S9 2199 s p 19PO uomnyunj lp u3 A jabueW pun puls u pue s u gJ ajyas aa v liqn Bunipueu g eyewabyoesun yoinp lp u peu5s uinjeq puis u eu u Jys u aI UBIeS Jap ul puls u iunjnzyoninz 19 49 J0SHI9 M a po sBunBiy194 zne jabuew inj lueuiueBi ll9 si H euoN ZL lpuei1eo WoA u uiuu ui qn s s ip sng meyi u uul in u uul USHUEP IM IN USUIUSSEN siuBnaziasjeyjenH sojuueyioue Ula S uoqeu HN ulu seul pl uq syluq siny ony lzi XYEIMHS OZALSGIZINMHS S 12 Ew SCHNEIDETECHNIK r n C EG Konformit tserkl rung Walter Hofmann AG Industriestrasse 30 CH 4912 Aarvvangen Hiermit erkl ren wir das die Bauart der nachfolgend bezeichneten Maschine Aufschnittmaschine der Typen A 2707 A 2707 VS A 3007 A 3007 VS A 3007 DS A 3307 A 3307 DS in der von uns gelieferten Ausf hrung den Bestimmungen folgender EG Richtlinen entspricht EG Maschinenrichtlinie 2
20. alcodes Drinking water Food oils with H1 approval e g Henkel P3 service ingle shift operation SCHNEIDETECHNIK Observe the operating instructions Close cutting thickness pull the mains plug According to the operating instruc Remove the pro duct remainders After thorough rinsing with water max 40 C reac tion time appr 20 minutes Manual spray Temperature max 40 C Plastic scraper Plastic spatula Brush tub cleaning cloth hand spray Disposable cleaning cloth manual spray Disposable cleaning cloth hand spray water hose Start directly after knife end also in case of removable parts All dismounted and fixed machnie parts Additional protection spray distance appr 30 cm Other removable machine parts Visually for optical cleanliness Rub dry dry in air Disposable achine dis cleaning cloth mounted parts Apply spray In reverse sequence to disas Cover machine when cleaning surrounding area with spray guns Disposable cleaning cloth manual spray Rinse parts in con act with product o be cut prior to Staff needs clean and disinfected hands The safety and product data sheet supplied with the detergents and disinfectants have to be observed ndii 1 P3 topax 56 Phosphoric acid Manufacturer Henkel D sseldorf Germany Concentration 3 solution Important Observe mixture e g 20 litres 300 ml P3 topax 56 at 45 C accor
21. ar ashion 5 8 Assembly e Put on the blade cover plate and screw the knob on the motor body into the blade cover plate e Put in the last slice clamp plate into the last slice clamp e Put carriage into the carriage base Push down the carriage firmly with both hands Tighten the knob on the base of the carriage e Lower the blade scraper into the swallow tail gui de and carefully press it down 6 Maintenance 6 1 Lubrication A Warning Rotating blade May sever fingers Switch off the machine prior to servicing 1 Important 21 Only use oils released by us for lubrication Apply a bit of oil to the following units once a month e last slice device rod 1 e inside of housing 2 7 Sharpening of blade 7 1 Description of the sharpening unit 1 Grindstone 2 Honingstone 3 Stop cam 4 Knob 5 6 7 Adjusting knob Honing position 2 Shapren position A Warning Rotating blade Can sever fingers Only use the sharpening unit supplied along with the machine for sharpening The blade may be sharpened by trained expert staff only 7 2 Preparation Clean the machine and the blade thoroughly chap ter 5 7 3 Putting on the blade sharpener e Set the limit stop to the highest slicing thickness e Push the carriage to the middle position e Set the blade sharpener to position O using the adjusting knob e Place the blade sharpener on the limit stop and push it to th
22. ching the machine off Cleaning Preparation Detaching the carriage Removing the blade covering plate Removing the blade scraper Removing the last slice device plate Cleaning the machine Blade and blade ring cleaning Assembly Maintenance Lubrication Sharpening of blade Description of the sharpening unit Preparation Putting on the blade sharpener Sharpening the blade Checking for burr Removing the burr on the blade Taking off the blade sharpener Changing the blade Fault finding Ordering spare parts SCHNEIDETECHNIK 15 16 1 Safety 1 1 ntroduction The slicing maschines have been fitted vvit h safety devices They vvere subiected t o a safety inspection and acceptance test n case of operating errors or misuse hazards may occur nonetheless for e the health of the operation e the machine or other material assets of the ope rator All persons who are involved in the erection ope ration servicing and repair of t he machine have to e be trained for their activities precisely observe these operating instructions 1 2 Safety instructions These operating instructions use the following sym bols and keywords A Warning indicates a potentially hazardous situation In case of non observation of the note severe in juries may be caused Caution indicates a potentially hazardous situation In case of non oberservation of the note slight injuries may be caused 1 Important
23. ckwise to top beyond 0 to cover the blade edge 5 Cleaning The machine has to be cleaned thoroughly at least once a day A Warning Rotating blade May sever fingers Switch the machine off prior to cleaning Remove the mains plug Always wear protective gloves with writ protection for cleaning the blade 1 Important Please observe the sequence given for cleaning Do not use any scouring agents to clean the machine as they scratch the metal surface and thus have a negative effect on hygiene Only use commercially available detergents and hygiene agents Neutralise aggressive de tergents and hygiene agents after cleaning Never use a steam or high pressure cleaner to clean the machine In case of non observation of the above points our warranty will become ineffective 5 1 Preparation e Press the red off button e Remove the mains plug from the socket Turn the adjusting knob for the cutting thickness clockwise up to the stop beyond 0 so that the face of the knife is covered 5 2 Detaching the carriage e Pull the carriage all the way back e Unscrew the knob on the base of the carriage e Lift the carriage out of the base with both hands taking care not to let it jam Important The carriage can be dropped dovvn oniy if the adiusting knob for the cutting thickness is tur ned clockwise to stop 5 3 Removing the blade covering plate e Put on safety gloves e Unscrew the knob on motor
24. d andere be sonders wichtige Informationen 1 3 Bestimmungsgem e Verwendung Die Aufschnitt Maschinen sind ausschlieBlich zum Schneiden von schneidf higen Lebensmittel wie z B e Wurst Rouladen Fisch Schinken und K se be stimmt e Brot Obst und Gem se Schneiden Sie kein Schneidgut mit Knochen Entfernen Sie vorhandene Metalklammern am Schneidgut Schneiden Sie Lebensmittel nicht im gefrorenem Zustand Eigenm chtige Umbauten und Ver nderungen der Maschine sind aus Sicherheits gr nden verboten Die in dieser Betriebsanleitung vorgeschriebenen Betriebs Wartungs und Instand haltungsbedingungen m ssen eingehalten werden la SCHNEIDETECHNIK OPMANN 1 4 Emissionen Typ Schaldruckpegel EN ISO 11204 im Leerlauf alle lt 69 db A Typ Schwindungsgesamtwert alle lt 2 5 m s 1 5 Gefahrenquellen Das Drehen des Messers kann K rperteile abschnei den Gefahrdet sind Ihre Finger besonders der Dau men Greifen Sie aus diesem Grund nicht in den Raum zwischen Restehalterplatte und Messer bzw Anschlagplatte solange die Anschlagplatte nicht vollst ndig geschlossen ist Wenn der Restehalter angehoben ist besteht die Gefahr dass er pl tz lich herunterfallt vvenn Sie den Schlitten bevvegen Vervvenden Sie den Restehalter daher stets um das Schneidgut von oben oder von der Seite auf den Schlitten zu drucken Die Aufschnitt Maschine ar beitet mit Netzspannung Die Maschine darf daher nicht ge ffnet
25. ding to the instructions of the manufacturer RAN fat solvent with germicide Concentration 25 ml on 20 litres Reaction time appr 20 minutes Rinse again with clear water at approx 40 C 2 P3 alcodes disinfectant Manufacturer Henkel D sseldorf Germany Use Spray on to the surface undiluted and vvipe vvith a moist cloth Reaction time None VVe shall assume no guarantee if detergents are used that have not been approved by us Never clean any removable parts in the dish vvasherl Corresponding measures have to be taken so that the surrounding areas are not affected The machine has to be cleaned thoroughly at least once a day Warning Rotating blade May sever fingers Svvitch the machine off prior to cleaning Remove the mains plug Always wear protective gloves with vvrit protection for cleaning the blade 1 Important Please observe the sequence given for cleaning Do not use any scouring agents to clean the machine as they scratch the metal surface and thus have a negative effect on hygiene Only use commercially available detergents and hygiene agents Neutralise aggressive detergents and hy giene agents after cleaning Never use a steam or high pressure cleaner to clean the machine In case of non observation of the above points our warranty will become ineffective 27 28 ala aaa na acd kana o No tp WN Sommaire S curit Introduction Indications sur la s curit Util
26. e AA peel aq S 99J9P 40 syJuow Z Jo Ajue ueA e Jdasse om aseyoind jo Aep au uo Buiyejs 9npoid ino BuiseuoSind 104 yonw noA yueyL 170N ulUOPEIN yonpoid Ayjenb uBiy p Aoidde ue paseyoind aaey no2 npold siy UM aulyoew Bur lls 91149913 MINHDALAGIANHDS E SCHNEIDETECHNIK OBNIANN C EC Declaration of confirmity Walter Hofmann AG Industriestrasse 30 CH 4912 Aarwangen We herewith declare that the design of the machine specified below Slicing Machine of the types A 2707 A 2707 VS A 3007 A 3007 VS A 3007 DS A 3307 A 3307 DS in the design supplied by us complies with the provisions of the following EC directives EC Machinery Directive 2006 42 EG EC EMV Directive 2004 108 EG EC Low Voltage Directive 2006 95 EG The following harmonized standards and technical specifications have been applied EN 1974 EN 60204 1 Name of the authorized represantive Andreas Hofmann Adress of the authorized represantive Walter Hofmann AG Industriestrasse 30 4912 Aarwangen Changes to the the machine not authorized by Walter Hofmann AG invalidate the present declaration Q Aarwangen 11 December 2009 Andreas Hofmann Managing Director ging 25 Cleaning Plan Dismounting of the removable parts Rough cleaning Desinfaction addi tional measure Checking Assembly Safety measures The data refer to a s P3 topax 56 RAN fat solvent Pril with disinfectant P3
27. e blade until the stop lug of the blade sharpener touches the blade ring e Place the blade sharpener with the thumb wheel on the limit stop 7 4 Sharpening the blade e Switch on the machine with the green On button rae nae NI e Turn the adjusting knob to the grinding position 1 Grinding begins The duration of grinding de pends on the condition of the blade 5 Checking for burr e Grind until a slight burr is formed e Switch off the machine with the red Off button e Take off the blade sharpener Slide a sharpened pencil slowly from the blade cover plate to the cutting edge e Do you feel any resistance at the blade cutting edge That is the burr produced from sharpening If there is no burr continue sharpening and check it again 7 6 Removing the burr on the blade If a burr has formed on the blade edge turn the adjusting knob to the honing position 2 e Allow the machine to run for a few revolutions until the ridge is removed e After deburring switch off the machine with the red Off button 7 7 Taking off the blade sharpener e Turn the adjusting knob of the blade sharpener to position 0 e Undo the knob on the sharpener and carefully lift it off e Fully close the thickness plate e Clean the machine and the blade of grinding dust section 5 7 8 Changing the blade A Warning The blade is sharp It can cause serious inju ry even when it is not moving The blade may only be changed by
28. e demontierten und feststehenden Maschinenteile Zus tzliche Absi cherung Abstand beim Spr hen ca 30 cm Abgenommene Teile Visuell auf opti sche Sauberkeit Trockenreiben an der Luft trocknen Auftragen auf spr hen Einweg Rei nigungstuch Handspr hger t In umgekehrter Reihenfolge wie Demontage Maschine abdecken wenn Umgebung mit Spritzger ten gereinigt wird Die Angaben beziehen sich auf einen einschichtigen Betrieb Die mit den Reinigungs und Desinfektionsmittel mitgelieferten Sicherheits und Produktdatenbl tter sind zu beachten Einweg Reini Maschine demon gungstuch tierte Teile Schneidgutbe ruhrungstele vor Arbeitsbeginn absp hlen Personal muB sau bere desinfizierte Hande haben 13 14 HOFMANN 1 P3 topax 56 Phosphats ure Hersteller Henkel D sseldorf Einsatz 3 L sung Wichtig Mischung beachten z B 20 Liter 300 ml P3 topax 56 nach Herstellerangaben bei 45 C RAN Fettl ser mit Keimstop Einsatz 25 ml auf 20 Liter Einwirkzeit ca 20 Minuten Nachsp len mit klarem Wasser bei ca 40 C 2 P3 alcodes Desinfektionsmittel Hersteller Henkel D sseldorf Einsatz Auf Oberflachen unverd nnt aufspr hen und mit feuchten Tuch nachwischen Einwirkzeit keine Bei Verwendung von nicht von uns freigegebener Reinigungsmittel lehnen wir jegliche Gevvahr leistung ab Abnehmbare Teile niemals in der Sp lmaschine reinigen Es sind entsprechende Maf3nahme
29. easily removed to slice other products and for cleaning The slicing process is described in section 4 2 4 1 3 2 Attaching and detaching the carriage Take off the additional support of the carriage with feed carriage as follows e Lift up the last slice clamp arm e Hold the support with both hands by the raised edges and carefully lift it out To put on the support the procedure is reversed e Lift up the last slice clamp arm in necessary SCHNEIDETECHNIK HEZMARNMN 19 e Put the support on the carriage so that the spiked plate faces the blade and press the angled edge onto the plastic sleeve on the last slice clamp rod Section 5 describes hovv to attach and detach the carriage itself 4 2 Cutting operation A Warning Rotating blade May sever fingers Do not reach into the running blade e Pull the carriage all the way back e Lift the last slice device e Place the last slice device from the top on to the product e Press the green on button The machine will start operating Lift the last slice device e Push the carriage forward and backward for cut ting 4 3 Cutting end pieces Press the green on button The machine will start operating Push the carriage forward and backward for cutting Press the product with the end piece holder against the top plate OREN 4 4 Switching the machine off Press the red off button Turn the adjusting knob for the cutting thickness clo
30. eau support pour restes dans le sup port pour restes e Mettez le chariot dans son pied Pressez fortement le chariot vers le bas des deux mains Serrez a fond la vis moletee sur le pied du chariot Mettez en place le racleur de la lame dans la glis si re en queue d aronde et pressez le vers le bas avec pr caution 6 Entretien 6 1 Graissage Huilage Nattention Couteau rotatif Peut couper les doigts Eteindre la machine avant l entretien 1 Important Pour le graissage utilisez uniquement les huiles que nous avons s lectionn es Chaque mois mettez quelques gouttes d huile sur l axe du pousse talon 1 l axe de guidage du chariot 2 7 Aff tage du couteau 7 1 Description de l aff teur Meule d aff tage Meule de polissage Came de butee Vis moletee Bouton de r glage Position de polissage 27 Position d aff tage NOW Q N Nattention Couteau rotatif Peut couper les doigts Aff ter le couteau uniquement avec le dispositif d aff tage incorpor la machine Le couteau ne doit tre aff te que par du personnel qualifi et forme pour ce travail 7 2 Mesure preliminaires Nettoyez la machine et le couteau a fond chap 5 SCHNEIDETECHNIK SFMARIKM 7 3 Mise en place de l aff teur e Reglez la but e sur la plus grande paisseur de coupe e D placez le chariot en position interm diaire Reglez l aff teur en position 0
31. es 2006 42 EG Directive CE EMV 2004 108 EG Directive CE basse tension 2006 95 EG Normes harmonis es et sp cifications techniques utilis es EN 1974 EN 60204 1 Nom du mandataire du document Andreas Hofmann Adresse du mandataire du document Walter Hofmann AG Industriestrasse 30 4912 Aarwangen En cas de modification sur la machine n ayant pas fait l objet d une concertation avec Walter Hofmann AG la d claration perd sa validit 2 Z Aarwangen le11 12 2009 Andreas Hofmann G rant Plan d entretien Mesures prekunu baures Demontage des pi ces amovibles Nettoyage pr limi naire D sinfection Mesu re suppl mentaire Mesures de pr caution Produits de nettoyage Manuellement P3 topax 56 Dissolvant des graisses RAN Pril antibacteriel P3 alcodes Eau potable Huiles pour le domaine de l alimentaire avec autorisation H1 par ex l huile d entretien Henkel Fu SCHNEIDETECHNIK OGBNIANN Se conformer aux instructons d ut ation M thode Outils de netto Remarques yage Fermer le bouton de l paisseur de coupe Retirer la fiche secteur Conform ment aux instructions d utilisation Enlever les restes de produits Grattoir en plas tique Spatule en plastique coupe galement sur Brosse Bac Chif fon de nettoyage Pulv risateur manuel Apr s avoir rincer l eau chaude max 40 C laisser agir 20 mn env Pulv riser manuel lement Chiffon jeter
32. ht im Zugangsbereich einer T r 3 3 Anschliessen e Pr fen Sie ob die rtliche Betriebsspannung SCHNEIDETECHNIK mit den Angaben auf dem Typenschild berein stimmt Bei Abweichungen d rfen Sie die Ma schine nicht anschlieBen e Pr fen Sie ob die Netzabsicherung den Angaben im Abschnitt 2 2 entspricht Bei Abweichungen d rfen Sie die Maschine nicht anschlieBen e Netzstecker in die vorgesehene Steckdose einste cken 3 4 Pr fen der Maschine e Pr fen Sie die Schutzeinrichtungen nach Ab schnitt 1 9 e Pr fen Sie ob die Maschine sich bewegt wenn sie eingeschaltet ist Beginnt sie selbst oder die Unterlage auf der sie steht zuwandern Wenn ja sorgen Sie f r eine festere Unterlage verglei che 3 2 3 5 Drehrichtung des Messers pr fen nur Drehstrom A Warnung Drehendes Messer Kann Finger abschneiden Einstellknopf f r Schnittstarkeneinstellung im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag drehen Nicht in das laufende Messer greifen e Dr cken Sie den Ein Taster Die Maschine l uft e Pr fen Sie die Drehrichtung des Messers Das Messer mu von oben nach unten gegen das Schneidgut laufen 4 Bedienen 4 1 Vor der Inbetriebnahme e Pr fen Sie die Schutzeinrichtungen Abschnitt 1 9 e Reinigen Sie die Maschine gr ndlich Kapitel 6 4 1 1 Version A2707 A3007 mit Stan dardschlitten 1 2 Version A2707 VS A3007 VS mit Vario Slice Schlitten 4 1 2 1 Vervvendung des Vario Slice Schlitten
33. iez les dispositifs de s curit e chaque jour avant de commencer le traivail e apr s chaque entretien ou r paration V rifiez non seulement le montage correct des pi ces de l appareil mais aussi son bon fonctionne ment Faites effectuer les r parations par le personnel qua lifi Il est interdit d enlever de modifier ou de neu Ex SCHNEIDETECHNIK traliser les dispositifs de s curit 1 10 Comportement en cas d urgence En cas d urgence appuyer imm diatement sur le bouton rouge Arr t 1 11 Verifiez e les dispositifs de s curit selon les instructions du paragraphe 1 9 e l quipement et le fonctionnement de la machine selon les paragraphes 2 Avant la premiere utilisation 2 Description 2 1 Vue d ensemble 1 Chariot avec pousse talon 2 Interrupteur Marche Arr t 3 Bouton de r glage pour l paisseur des tranches 4 Plaque de but e 2 2 Caract ristiques techniques A2707 A3007 A3307 A2707 VS A3007 A3307 VS DS DS Dimensions 540x510 600x570 650x605 LxBxH mm x390 x420 x445 Poids 26kg 37kg 38kg Diametre 270mm 300mm 330mm du couteau Hauteur 170mm 196mm 223mm de coupe Longueur 230mm 260 mm 300mm de coupe SCHNEIDETECHNIK OPMANN Epaisseur 0 15mm 0 24 0 24 de coupe mm mm Nombre 190 min 230 min 230 de tours de min la lame 2 3 Caract ristiques techniques de l alimentatio
34. in die Normalstellung aus bis der Schlitten h rbar einrastet 4 1 2 4 Aufsetzen Abnehmen des Schlit tens Der Schlitten wird in der gekippten Stellung aufge setzt und abgenommen dadurch l sst er sich leich ter reinigen Das Aufsetzen und Abnehmen des Schlittens wird in Kapitel 5 beschrieben 4 1 3 Version A3307 DS mit Doppel schlitten 4 1 3 1 Verwendung des Doppelschlittens Es Der Doppelschlitten erm glicht es insbesondere Rouladenfleisch sicher zu fixieren und zu schneiden Er besteht aus dem eigentlichen Schlitten und ei ner zus tzlichen Auflage mit Spitzenplatte die sich mit dem Restehalterarm in Richtung Messerachse verschieben l sst Zum Schneiden von anderem Schneidgut und zum Reinigen l sst sich die zusatzli che Auflage leicht entfernen Der Schneidevorgang wird in Kapitel 4 2 beschrie ben 4 1 3 2 Aufsetzen Abnehmen des Schlit tens Die zus tzliche Auflage des Doppelschlittens l sst sich wie folgt abnehmen e Klappen Sie den Restehalterarm hoch Greifen Sie die Auflage mit beiden H nden je weils au en an den hochgezogenen Kanten und heben Sie sie vorsichtig nach oben ab Zum Aufsetzen der Auflage verfahren Sie umge kehrt e Klappen Sie falls erforderlich den Restehalterarm hoch e Setzen Sie die Auflage auf den Schlitten auf so dass sich die Spitzenplatte an der Messerseite be findet und dr cken Sie die abgewinkelte Kante auf die Kunststoffh lse auf der Resteha
35. isation appropri e de la machine Emissions sonores Danger de blessures Poste de travail Utilisateurs qualifi s V tements de travail Dispositifs de s curit Comportement en cas d urgence Avant la premi re utilisation Description Vue d ensemble Caract ristiques techniques Caract ristiques techniques de l alimentation secteur Accessoires Transport installation Transport Exigences l emplacement de la machine Raccordement lectrique Contr le de la machine V rification du sens de rotation de la lame uniquement courant triphas Utilisation Avant la mise en marche Tranchage Trancher des restes talon Eteindre la machine Nettoyage Mesures pr liminaires au nettoyage Retrait du chariot D montage de la plaque de protection du couteau Retrait du racleur de la lame D montage de la plaque du pousse talon Nettoyage de la machine Assemblage Entretien Graissage Huilage Aff tage du couteau Description de l aff teur Mesure pr liminaires Mise en place de l aff teur Aff tage de la lame V rification de l ar te Retrait de la lame Retrait de l aff teur Remplacement de la lame Elimination des probl mes Pi ces de rechange SCHNEIDETECHNIK 1 Securite 1 1 Introduction Les trancheurs a jambon sont quip s de dispositifs de s curit Ils ont t soumis a un contr le et des essais concernant la s curit Cependant toute utilisation non conforme aux in
36. k e after every servicing or repair work Check for prescribed condition and function Commission expert staff to remove any defects The removal modification or disabling of the safety equipment is prohibited 1 10 Behaviour in an emergency In an emergency press the red off switch immedi ately 1 11 Prior to initial operation Please check e the safety equipment in keeping with chapter 1 9 e the equipment and function of the machine in keeping vvith chapter SCHNEIDETECHNIK rennes e Defects and deviations have to be removed prior to operation 2 Description 2 1 Overview 1 Carriage with last slice device 2 On Off switch 3 Adiusting knob for cutting thickness 4 Thickness plate 2 2 Tecnical data A2707 A3007 A3307 A2707 VS A3007 A3307 DS VS DS Measures 540x510 600 x 570 650 x 605 LxBxH mm x 390 x420 x445 Vveight ca 26 kg ca 37 kg ca 38kg Blade 270mm 300 mm 330 mm diameter Cutting 170 mm 196 mm 223 mm height Cutting 230mm 260 mm 300 mm lenght Cutting 0 15mm 0 24mm 0 24mm thickness Blade speed 190 min 230 min 230 min 2 3 Electrical data Mains voltage Alternating currrent 230 V 50 Hz Frequency Three phase current 400 V 50 Hz Povver con A2707 approx 300 W sumption A3007 3307 approx 500 W 17 18 2 4 Accessories Operating instructions Special tvvo disk blade sharpener Special oil 3 Transport In
37. la machine Ann e de construction Type Tension secteur Description de la pi ce Ber SCHNEIDETECHNIK OPMANN u Be uupulou MMM 1 ui l1uI YO He uuewjoyOosul ewa ZZ TZ 226 29 0 Xe3 ET ET EZ6 29 0 Tht T L u Buem iev ZT6b H 02 9SS211S9HISNpUI us eem 9 USUIUISEN Dy uupunoOH IULM H sedde l ap ej no uol uo ej ANS aw ulWw oun Jue e 5 jewsou Besn un e np insn y uoljejndiuew aun sed s sne s Beuuuuop sed lAno au aljueieb eq 1 yeyoe p ajep ej 19 dW09 R siow Z aun inod no uolje9liqe ine p e snp DUBIESC s l nuo nueieB s 99 Jeyse 91J0A SUOI919LWU91 snoA SNON yilenb ap jeuazeu un sinboe zone snoa yinpoid Juejayse ug uluoEul ej D N uoneolqe ueieo uoquue e In uSueul MINHD3L3GIZINHDS 38 E SCHNEIDETECHNIK r r n Declaration de conformite CE Walter Hofmann AG Industriestrasse 30 CH 4912 Aarvvangen Nous declarons par la pr sente que le modele de la machine d sign e ci dessous Trancheur a fambon du type A 2707 A 2707 VS A 3007 A 3007 VS A 3007 DS A 3307 A 3307 DS dans le modele que nous avons livre est conforme aux dispositions des directives CE suivantes Directive CE relative aux machin
38. lterplatte abnehmen Maschine reinigen Messer und Messerring reinigen Zusammenbau Wartung Schmieren len Messer sch rfen Beschreibung des Messersch rfers Maschine vorbereiten Messersch rfer aufsetzen Messer sch rfen Grat pr fen Messer abziehen Messersch rfer abnehmen Messer wechseln Fehler beseitigen Ersatzteile bestellen OO O O0 O OO OO OO OO I NN NNN AUAN UUUUUU AAAA AA ARA gt ww ww WW U U W oo oo SCHNEIDETECHNIK 1 Sicherheit 1 1 Einf hrung Die Aufschnitt Maschinen sind mit Schutzeinrich tungen ausger stet Sie vvurden einer Sicherheits pr fung und abnahme unterzogen Bei Fehlbedienung oder Missbrauch drohen den noch Gefahren e f r die Gesundheit e die Maschine und andere Sachvverte des Betrei bers Alle Personen die mit dem Aufstellen Bedienen VVarten und Reparieren der Maschine zu tun haben m ssen e f r ihre Tatigkeit ausgebildet eingewiesen sein e diese Betriebsanleitung genau beachten 1 2 Sicherheitshinweise In dieser Betriebsanleitung werden folgende Sym bole und Signalworter verwendet A Warnung bezeichnet eine m glicherweise gef hrliche Si tuation Bei Nichtbeachten des Hinweises k n nen schwere Verletzungen eintreten Z vorsicht bezeichnet eine m glichervveise gefahrliche Si tuation Bei Nichtbeachten des Hinweises k n nen leichte Verletzungen eintreten 1 Wichtig bezeichnet Anwendungstips un
39. lterstan ge Das Aufsetzen und Abnehmen des eigentlichen Schlittens wird in Kapitel 5 beschrieben 4 2 Schneiden A Warnung Drehendes Messer Kann Finger abschneiden Einstellknopf f r Schnittst rkeneinstellung im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag drehen Nicht in das laufende Messer greifen e Ziehen Sie den Schlitten vollst ndig zur ck e Restehalter anheben Schneidgut an der Schlittenr ckwand anlegen e Legen Sie den Restehalter oben auf das Schneid gut e Drucken Sie den gr nen Ein Taster Die Maschine l uft Das Schneidgut mit der Hand zum Anschlag f h ren e Schieben Sie den Schlitten zum Schneiden vor Ber SCHNEIDETECHNIK OPMANN und zurtick 4 3 Resteschneiden e Dr cken Sie den gr nen Ein Taster Die Maschine l uft e Dr cken Sie den Rest mit dem Restehalter gegen die Anschlagplatte e Schieben Sie den Schlitten zum Schneiden vor und zur ck 4 4 Maschine ausschalten e Dr cken Sie den roten Aus Taster e Drehen Sie den Einstellknopf f r die Schnittst rke im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag ber 0 hin aus So ist die Schneide des Messers abgedeckt 5 Reinigen Die Maschine muss mindestens einmal t glich gr ndlich gereinigt werden A Warnung Drehendes Messer Kann Finger abschneiden Maschine vor dem Reinigen ausschalten Netz stecker ziehen Bei Reinigungsarbeiten am Messer Schutzhandschuhe mit Pulsschutz tra gen 1 Wichtig Beachten Sie beim Reinigen die
40. machine faites par L utilisateur de son propre chef sont interdites Les conditions d utilisation et d entretien prescirtes dans ces inst SCHNEIDETECHNIK ructions d utilisation doivent tre absolument res pect es 1 4 Emissions sonores Type Niveau sonore EN ISO 11204 au point mort Tous lt 69 db A Type Valeur totale des vibrations Tous lt 2 5 m s2 1 5 Danger de blessures Le couteau rotatif peut vous couper les doigts en particulier le pouce Pour cette raison ne mettez pas votre main dans l espace entre la plaque du pousse talon et le couteau respectivement la plaque de but e tant que celle ci n est pas compl tement fer m e Si le pousse talon est lev il est possible qu il retombe d un coup quand vous mettez le chariot en mouvement Utilisez donc toujours le pousse talon pour appuyer l aliment trancer par le haut ou par le c t contre le chariot Le trancheur est un appareil lectrique Il ne doit pas tre ouvert 1 6 Poste de travail N utilisez la machine que si vous tes debout et en position stable Positionnez vous face la machi ne de facon voir l interrupteur Marche Arr t et le bouton de r glage de l paisseur des tranches Maintenez votre poste de travail propre et ordon n La machine doit tre pos e de facon stable sur un support solide en mesure de supporter le poids indiqu au paragraphe 2 2 et de r sister des vib rations l g res 1 7
41. n secteur Raccordement Courant alternativ 230 V 50 Hz au secteur Courant triphas 400 V 50 Hz Fr quence Puissance A2707 ca 300 W absorb e A3007 3307 ca 500 W 2 4 Accessoires Livret d instructions d utilisation Aff teur sp cial deux meules pour couteau Huile sp ciale 3 Transport installation 3 1 Transport Les trancheurs jambon p sent suivant le type de machine entre 26 et 28 kg Utilisez pour les longs ransports dans l entreprise un chariot adapt Avant le transport mettez le r glage de l paisseur de tranche en dessous du 0 en tournant le bouton de r glage jusqu en fin de course Poussez le chariot de la machine compl tement vers avant et fixez le solidement avec une bande ad h sive 3 2 Exigences l emplacement de la machine Le support doit r pondre aux exigences suivantes Suffisamment solide stable plat et horizontal e Suffisamment haut pour une position droite lors de la coupe e Place n cessaire conforme au tableau suivant Pour une utilisation optimale les dimensions su ivantes doivent tre prises en compte pour la sur face de travail Mod le Place n cessaire Surface de travail 2707 VS min min 470 x 370 740 x 550 mm mm VS 950 x 620 mm 3007 VS min min 540 x 440 880 x 660 mm mm VS 1020 x 690 mm 3007 DS min min 540 x 440 910 x 690 mm mm e Placez la machine en dehors des
42. n zu treffen damit keine Beeintrachtigung des Umfeldes be steht Die Maschine muss mindestens einmal t glich gr ndlich gereinigt werden A Warnung Drehendes Messer Kann Finger abschneiden Maschine vor dem Reinigen ausschalten Netzste cker ziehen Bei Reinigungsarbeiten am Messer Schutzhandschuhe mit Pulsschutz tragen 1 Wichtig Beachten Sie beim Reinigen die vorgegebene Reihenfolge Vervvenden Sie zum Reinigen der Ma schine keine Scheuermittel Diese zerkratzen die metallischen Oberflachen und beeintrachtigen damit die Hygiene Verwenden Sie ausschlie lich handels bliche Reinigungs und Hygienemittel Neutralisieren Sie nach der Reinigung agressive Reinigungs und Hygienemittel Niemals die Maschine mit einem Dampf oder Hoch druckreiniger reinigen Bei Nichtbeachtung obiger Punkte erlischt jede Haftung unsererseits m A SAA a es a ca s es ca LA a a o Table of content Safety Introduction Safety instructions Intended use Emissions Sources of hazard Work place Authorised operator Workwear Protective equipment Behaviour in an emergency Prior to initial operation Description Overview Tecnical data Electrical data Accessories Transport Installation Transportation Requirements on place of installation Connection Checking the machine Check the direction of blade rotation three phase current only Operation Prior to initial operation Cutting operation Cutting end pieces Swit
43. of the machine looking at the on off switch and the adjustment button Keep the work place clean and well arrange The machine has to be set up on a secure and scarriage support which will withstand a weight of approx 18 kg and slight vibrations 1 7 Authorised operator The slicing machine may be operated by persons only who e have read and understood the operating condi tions e have been trained for the operation e who have been made acquainted with the ha zards caused by the machine and with the hygie ne instructions page 6 The machine may be services and repaired by trai ned expert staff only mechanic electrician Please ensure that no authorised persons can use clean or service the machine 1 8 Workwear Wear tight fitting clothing when operating the ma chine Observe the hygiene regulations Wear pro tective gloves with wrist protection when servicing and cleaning the blade 1 9 Protective equipment Item Equipment Function 1 Off switch Immediate shut down 2 Thumb Prevents accidental protection grip tvvith the thumb pointing to the face side of the blade Prevents access to front side and face of blade 3 Guided end food holder 4 Locking of the thickness plate The carriage can be removed only if the thickness plate is placed at the end stop beyond the 0 position and the blade is covered Check the safety equipment e everyday before starting to wor
44. r und SCHNEIDETECHNIK RO EMENN Messer Messer Uber Messer kann nicht zul ssige 5 austauschen gescharft mm abge werden schliffen nehmen Sie ihn vorsichtig nach oben ab e Drehen Sie den Anschlag ganz zu e Reinigen Sie die Maschine und das Messer vom Schleifstaub Kap 5 7 8 Messer wechseln A Warnung Scharfes Messer schwere Schnittverletzungen verursachen Das Messer darf nur von eingewiesenen Fachperso nal gewechselt werden 1 wichtig Das Messer muss gewechselt werden wenn der Abstand zwischen Messerschneide und Kann auch im Stillstand Messerschutzring 6 mm bersteigt 8 Fehler beseitigen Fehler Ursache L sung Schlitten Schlittenf h Schlitten geht schwer rungsstange f hrungs ist trocken stange len Restehalter Restehal Restehalter geht schwer terstange stange len ist trocken Schlitten l sst Schlittensi Anschlag ganz sich nicht cherung ist schlie en abnehmen blockiert Schlechter Messer ist Messer Schnitt stumpf sch rfen Schlechtes Schleifschei Schleif Sch rfer ben sind scheiben gebnis verfettet austauschen 9 Ersatzteile bestellen 1 Wichtig Verwenden Sie nur Originalersatzteile von Hofmann Bei Ersatzteilbestellung geben Sie bitte folgendes an Maschinennummer Baujahr Typ Betriebsspan nung Teilebeschreibung yo be uuewjoy MMM ewa ZZ T
45. s Der Vario Slice Schlitten ermdglicht es insbesonde re kleinkalibriges rundes Schneidgut ohne Wursthal teleiste in der gekippten Stellung zu schneiden 4 1 2 2 Kippen des Schlittens in V Stel lung e Schalten Sie die Maschine aus e Greifen Sie den Schlitten so mit der linken Hand am schwarzen Winkelgriff dass der Daumen an der unteren Rundung des Schlittens anliegt e Ziehen Sie den auf der rechten Seite befindlichen schwarzen Hebel in Richtung Bediener um den Schlitten auszurasten e Bei der Kippbewegung kann der Hebel wieder losgelassen werden Ein seitlicher Schutz verhin dert das ungewollte Greifen unter den Schlitten e F hren Sie mit der linken Hand die Kippbewe gung am Schlitten in die V Stellung aus bis der Schlitten h rbar einrastet e Sie k nnen nun auf die gleiche Weise wie in Nor malstellung das Schneidgut schneiden Kapitel 4 2 4 1 2 3 Kippen des Schlittens in Normal stellung e Das Kippen des Schlittens in die Normalstellung l uft umgekehrt ab SCHNEIDETECHNIK Ezab e Schalten Sie die Maschine aus e Greifen Sie den Schlitten so mit der linken Hand am schwarzen Winkelgriff dass der Daumen an der unteren Rundung des Schlittens anliegt e Ziehen Sie den auf der rechten Seite befindlichen schwarzen Hebel in Richtung Bediener um den Schlitten auszurasten e Bei der Kippbevvegung den Hebel wieder loslas sen e F hren Sie mit der linken Hand die Kippbewe gung am Schlitten
46. st not be connected e Plug the mains plug into the socket provided 3 4 Checking the machine e Please check the safety equipment in keeping with chapter 1 9 e Please check whether the machine is operational when switched on Does the machine itself or the support start creeping In the affirmative ensure a more solid support see chapter 3 2 3 5 Check the direction of blade rotation three phase current only A Warning Rotating blade May sever fingers Do not reach into the running blade e Press the On button The machine starts up e e Check the direction of blade rotation The blade must turn from the top downwards against the product 4 Operation 4 1 Prior to initial operation e Please check the safety equipment chapter 1 9 e Thoroughly clean the machine chapter 6 4 1 1 Version A2707 A3007 with stan _dard carriage 4 1 2 Version A2707 VS A3007 VS with Vario Slice carriage 4 1 2 1 Using the Vario Slice carriage The Vario Slice carriage allows you to slice round products especially narrow ones in a tilted position without a product fence 4 1 2 2 Tilting the carriage to the V po _ sition e Switch off the machine e Hold the carriage with your left hand by the black handle so that your thumb is touching the bot tom round edge of the carriage e Pull the black lever on the right towards you so that the carriage latches in III During the til
47. stallation 3 1 Transportation The slicing machine vveighs approx 27 to 38 kg Use a suicarriage transport unit for longer transport distances Prior to transport set the cutting thickness to below 0 by turning the adjusting knob to the stop Push the carriage right to the front and use sticky tape to immovable 3 2 Requirements on place of installa tion The support has to meet the follovving require ments sufficient stability steadiness level horizontal sufficient height permitting upright standing du ring the cutting process e space required according to the following list e the dimensions listed are required for optimum use Model Space required Working area 2707 VS at least at least 470 x 370 740 x 550 mm mm VS 950 x 620 mm 3007 VS at least at least 540 x 440 880 x 660 mm mm VS 1020 x 690 mm 3007 DS at least at least 540 x 440 910 x 690 mm mm Locate the machine in an area vvith little in com pany movement do not place the machine in the vicinity of doors in the svvivelling range of opening doors in the access area of a door 3 3 Connection e Please check vvhether the local operating voltage corresponds vvith the data rendered on the type plate n case of deviations the e machine must not be connected e Please check vvhether the mains fuse meets the Br SCHNEIDETECHNIK OPMANN data rendered in chapter 2 2 In case of devia tions the machine mu
48. ting motion you can let go of the lever again A side guard prevents you from acci dentally reaching underneath the carriage e Using your left hand tilt the carriage to the V po sition until you hear the carriage latch in You can now slice the product in the same way as in the normal position section 4 4 1 2 3 Tilting the carriage to the normal position Tilt the carriage to the normal position in the reverse order e Switch off the machine e Hold the carriage vvith your left hand by the black handle so that your thumb is touching the bot tom round edge of the carriage e Pull the black lever on the right towards you so that the carriage unlatches e Let go of the lever while you tilt the carriage e Using your left hand tilt the carriage to the nor mal position until you hear the carriage latch in 4 1 2 4 Attaching and detaching the _ Carriage Attach and detach the carriage while it is in the til ted position This makes it easier to clean Section 5 describes how to attach and detach the carriage 4 1 3 Version A3307 DS with carriage with feed carriage 4 1 3 1 Using the carriage with feed carriage The carriage with feed carriage allows you to safely fix and slicing goods for example roulade meat It consists of the carriage itself and an additional support with a spiked plate which can be moved along the axis of the blade with the last slice clamp arm The additional support can be
49. tork rper in die Messerabdeckplatte hinein e Setzen Sie die Restehalterplatte in den Restehal ter ein e Setzen Sie den Schlitten in den SchlittenfuB ein e Dr cken Sie den Schlitten mit beiden H nden kraftig nach unten Drehen Sie die R ndelschraube am SchlittenfuB fest Setzen Sie den Messerabstreifer von oben in die Schwalbenschwanzf hrung ein und drucken Sie ihn vorsichtig nach unten 6 Wartung 6 1 Schmieren Olen A Warnung Drehendes Messer Kann Finger abschneiden Maschine vor dem Warten ausschalten wichtig Verwenden Sie zum Schmieren ausschlie lich die von uns freigegebenen Ole Geben Sie monatlich ein wenig I an Die Restehalterstange 1 Die Schlittenf hrungsstange 2 7 Messer sch rfen 7 1 Beschreibung des Messerscharfers 1 Scharfstein 2 Abziehstein 3 Anschlagnase 4 Randelschraube 5 Finstellknopf iz SCHNEIDETECHNIK OPMANN 62 6 Abziehposition 7 Sch rfposition A Warnung Drehendes Messer Kann Finger abschneiden Messer ausschlie lich mit dem mitgelieferten Schleifapparat sch rfen Das Messer darf nur von ausgebildetem Fachpersonal gesch rft werden 7 2 Maschine vorbereiten Reinigen Sie vor Beginn des Schleifvorgangs das Messer der Aufschnitt Schneidemaschine sorgf ltig von Fett und Schneidresten Kap 5 7 3 Messersch rfer aufsetzen Stellen Sie den Anschlag auf gr te Schnittst rke ein e Schieben Sie den Schlitten in Mi
50. ttelposition e Stellen Sie den Messerscharfer mit den Einstell knopf auf Position 0 e Setzen Sie den Messersch rfer auf den Anschlag und schieben Sie ihn zum Messer hin bis die An schlagnase des Sch rfers an dem Messerring an liegt e Setzen Sie den Messersch rfer mit dem R ndel knopf am Anschlagfest 7 4 Messer sch rfen e Schalten Sie die Maschine mit dem gr nen Ein Taster ein Drehen Sie den Einstellknopf auf die Schleifposi tion 1 Der Schleifvorgang beginnt Die Schleif dauer richtet sich nach dem Zustand des Messers 7 5 Grat pr fen e Schleifen Sie bis ein leichter Grat entsteht e Schalten Sie die Maschine mit dem roten Aus Taster aus e Nehmen Sie den Messersch rfer ab Schieben Sie einen spitzen Bleistift langsam von der Messerab deckplatte zur Schneide e F hlen Sie an der Messerschneide einen Wieder stand Das ist der beim Schleifen entstandene Grat e VVenn noch kein Grat entstanden ist schleifen Sie noch etwas weiter und pr fen erneut 7 6 Messer abziehen Wenn sich an der Messerschneide ein Grat gebildet hat drehen Sie den Einstellknopf auf die Abzieh position 2 Lassen Sie die Maschine noch einige Umdrehungen laufen bis kein Grat mehr vorhanden ist Schalten Sie die Maschine nach dem Abziehen mit dem roten Aus Taster aus 7 7 Messerscharfer abnehmen e Drehen Sie den Einstellknopf des Messersch rfers auf Position 0 e L sen Sie die Randelschraube am Scharfe
51. une temp rature d env 40 C 2 Rem 2 D sinfectant P3 alcodes Fabricant Henkel D sseldorf Germany Utilisation Pulv riser sans diluer sur les surfaces nettoyer et essuyer avec un chiffon humide Action imm diate Aucun L utilisation de produits de nettoyage non autoris s par le fabricant entra ne l extinction de toute garantie Ne jamais nettoyer les pi ces amovibles dans une machine laver la vaiselle Prendre les mesures de pr amp caution n cessaires pour viter toute d t rioration de l environnement de la machine La machine doit tre nettoy e fond au moins une fois par jour N Attention Couteau rotatif Peut couper les doigts Eteindre la machine avant de la nettoyer Retirer la fiche secteur Lors des travaux de nettoyage du couteau porter des gants de protection avec protection du pouls 1 Important Lors du nettoyage respectez l ordre des op rations indiqu voir 12 N utilisez pas de poudres abrasives pour nettoyer la machine Celles ci rayent les surfaces m talliques et une hygi ne suf fisante n est plus assur e Utilisez exclusivement les produits de nettoyage et d hygi ne usuels Apr s le nettoyage neutralisez les produits de nettoyage et d hygi ne aggressifs Ne jamais nettoyer la machine avec un nettoyeur haute pression La non observation des imp ratifs ci dessus exclut toute garantie de notre part Walter Hofmann AG Technische Anderungen vorbehalten Art Nr 144669 03
52. upport sur le chariot de telle fa on que le plateau dent se trouve c t lame et appuyez le bord repli sur le manchon en plastique de la barre support pour restes La mise en place et le retrait du v ritable chariot sont d crits dans le chapitre 5 4 2 Tranchage Danger Couteau rotatifl Peut couper vos doigts N approchez pas votre main du couteau en rotation Tirez le chariot compl tement vers l arri re e Enlevez le pousse talon e Placez la denr e trancher contre le dossier du chariot Posez le pousse talon au dess F Ne nree us de la de Appuyez sur le bouton vert de mise en marche La machine tourne e Enlevez le pousse talon Pour trancher faites glisser le chariot d avant en la SCHNEIDETECHNIK OPMANN arri re et vice versa 4 3 Trancher des restes talon e Appuyez sur le bouton vert de mise en marche La machine tourne e Pour trancher faites glisser le chariot d avant en arri re et vice versa e Pressez le talon contre la plaque de but e avec le pousse talon 4 4 Eteindre la machine e Appuyez sur le bouton rouge Arr t e Tournez le bouton dans le sens des aiguilles d une montre jusqu en fin de course au dela du 0 Ainsi la lame du couteau est recouverte 5 Nettoyage La machine doit tre nettoyee a fond au moins une fois par jour Attention Couteau rotatif Peut couper les doigts Eteindre la machine avant de la nettoyer
53. vorgegebene Reihenfolge Verwenden Sie zum Reinigen der Maschine keine Scheuermittel Diese zerkrat zen die metallischen Oberfl chen und beein tr chtigen damit die Hygiene Verwenden Sie ausschlie lich handels bliche Reinigungs und Hygienemittel Neutralisieren Sie nach der Reinigung agressive Reinigungs und Hygienemittel Niemals die Maschine mit einem Dampf oder Hochdruckreiniger reini gen Bei Nichtbeachtung obiger Punkte erlischt jede Haftung unsererseits 5 1 Vorbereiten e Dr cken Sie den roten Aus Taster e Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose e Drehen Sie den Einstellknopf f r die Schnittstarke im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag ber O hi naus So ist die Stirnseite des Messers abgedeckt 5 2 Schlitten abklappen e Ziehen Sie den Schlitten ganz zur ck e Drehen Sie die Randelschraube am SchlittenfuB los e Ziehen Sie den Schlitten mit beiden Handen nach oben aus den SchlittenfuB heraus so dass der Schlitten nicht verkantet 1 Wichtig Der Schlitten kann nur abgenommen werden wenn der Einstellknopf f r die Schnittstarke im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag gedreht ist 5 3 Messerabdeckplatte abnehmen e Ziehen Sie schnitthemmende Schutzhandschuhe an e Drehen Sie die Randelschraube am Motork rper los Dr cken Sie hierbei die Messerabdeckplatte leicht gegen das Messer e Nehmen Sie die Messerabedeckplatte ab indem Sie sie mit beiden Handen oben und unten grei fen und vom Messer
54. wegziehen 5 4 Messerabstreifer abnehmen Ziehen Sie den Messerabstreifer nach oben heraus Schwalbenschwanzf hrung SCHNEIDETECHNIK 5 5 Restehalterplatte abnehmen 1 Wichtig Aus Sicherheitsgr nden d rfen Sie die Reste halterplatte nur bei abgenommenen Schlitten entfernen e Klappen Sie den Restehalter hoch e L sen Sie die Randelschraube der Restehalterplat t e Ziehen Sie die Restehalterplatte ab 5 6 Maschine reinigen Abnehmbare und nicht abnehmbare Teile nach Rei nigungsplan reinigen Z vorsicht Verletzungsgefahr Schutzhandschuhe benut zen 1 Wichtig Teile nicht aufeinanderlegen Gefahr der Be sch digung Reinigen Sie das Messer mit einem Leinenlappen vorsichtig aussen und innen Reinigen Sie alle Fla chen der Maschine 5 7 Messer und Messerring reinigen ZAVVARNUNGI Scharfes Messerl e Nur reinigen vvenn der Schlitten ausgekippt und der Anschlag somit geschlossen ist e Angefeuchtetes Reinigungstuch von vorne zvvi schen Messer und Messerschutzring einfadeln e Reinigungstuch mit den H nden ein oder zwei mal entlang des Messerschutzringes durchziehen e Nasses Tuch an die Messerflache dr cken und langsam von der Mitte nach auBen abvvischen Die Messerr ckseite genauso reinigen Anschlie Bend Messer mit trockenem Tuch in der gleichen Art abtrocknen 5 8 Zusammenbau e Setzen Sie die Messerabdeckplatte auf und dre hen Sie die Randelschraube am Mo

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