Home

Betriebsanleitung Bestecktauchwagen

Contents

1. BTH 60 60 KC 014000405 Swivel caster 125mm 014000406 Swivel caster 125mm with total brake 2 014001081 Curly lead 3 x 1 0 with Schuko angle plug 1 0191148605 Dummy socket complete 1 014001300 Rocker switch 1 014001102 Heating element 230V 2000W UL 1 0162592 Safety push bar 2 0113266 Protection plates black 4 014034027 01 Thermostat 30 1151 68 230 F 1 014002170 01 Thermostat switch module complete 1 014005000 Ball valve 1 inch 1 HUPFER Mobile Cutlery Soak Sink 4330030_A1 BTH 60 60 HUPFER Manuel d utilisation Chariot pour couverts BTH 60 60 4330030_A1 Chapitre 1 Introduction Page 2 Informations relatives l appareil 1 Introduction 1 1 Informations relatives a l appareil D signation de l appareil Chariot pour couverts Type s d appareil BTH 60 60 Fabricant HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Boite postale 1463 48634 Coesfeld 49 2541 805 0 2 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Veuillez lire le pr sent manuel d utilisation soigneusement et attentivement afin d assurer un fonctionnement s r de l appareil et d viter tout dommage Veillez a ce que le personnel de service soit inform des sources de danger et des erreurs de manipulation possibles R serve de modification Les produits d crits dans le pr sent manuel d utilisation ont t d velopp s en tenant compte des exigences du march et de l t
2. 3 1 Descrizione delle prestazioni Carrello per ammollo posate sono vasche d acqua riscaldate elettricamente e mobili Sono predisposti per l inserimento di posate adoperate i quali vengono lasciati in ammollo Carrello per ammollo posate vengono posizionati preferibilmente presso i nastri trasportatori stoviglie e provvedono per una semplificazione dei lavori e degli svolgimenti delle stoviglie sporche restituite 3 2 Uso conforme a destinazione d uso Carrello per ammollo posate sono predisposti per l inserimento di posate adoperate e per il riempimento d acqua Non ammesso l utilizzo di carichi di altro tipo L uso conforme alla destinazione include i procedimenti citati il rispetto delle specificazioni indicate e l uso degli accessori originali inclusi o disponibili su richiesta Ogni altro uso diverso da considerare non conforme alla destinazione prevista 3 3 Uso improprio Ogni altro utilizzo in particolare il caricamento del Carrello per ammollo posate con carichi diversi da quelli indicati considerato non conforme alla destinazione prevista In nessun caso dovranno sedervi o starvi in piedi delle persone Il produttore e i fornitori non rispondono per danni dovuti ad un uso non conforme alla destinazione prevista danni risultanti da un uso non conforme alla destinazione prevista comporteranno la perdita di tutti i diritti di garanzia 3 4 Descrizione dell apparecchiatura 3 4 1 Vista dell apparecchio carrello
3. Afbeelding 4 Waterafvoerkraan openen Waterafvoerkraan openen Het water uit de waterkuip laten wegstromen Ontladen Nadat het water is weggelopen kunnen de bestekdelen worden weggenomen HUPFE R Bestekweekwagen 4330030 Al BTH 60 60 Hoofdstuk 6 Zoeken naar storingen en fouten verwijdering Pagina 20 6 Veiligheidsmaatregelen Zoeken naar storingen en fouten verwijdering 6 1 Veiligheidsmaatregelen GEVAAR Gevaar door elektrische spanning Elektrische spanning kan lijf en leven van personen ernstig bedreigen en tot letsel leiden Neem voor begin van het zoeken van de storing het apparaat van het net Trek de netstekker en hang deze in de daarvoor bestemde houder WAARSCHUWING Gevaar door hete opperviakken Verwarmbare apparaten kunnen na de werking heet zijn en koelen aan de lucht slechts langzaam af Laat het apparaat eerst afkoelen voordat u op zoek gaat naar een storing 6 2 Aanwijzingen voor het verhelpen van storingen Bij bedrijfsstoringen en bezwaren binnen de garantietermijnen onze servicepartner aanspreken Na afloop van de garantietijd eventueel belangrijke reparatiewerkzaamheden van onze servicepartners of door elektri ciens laten uitvoeren Servicewerkzaamheden mogen uitsluitend van geautoriseerd vakkundig personeel worden uitgevoerd Defecte componenten mogen alleen door originele HUPFER onderdelen worden vervangen De moduulbouwwijze maakt de probleemloze vervan
4. Ruido de marcha de las ruedas de Cojinete de rueda averiado Cambiar las ruedas de direcci n direcci n Superficie de la rueda pegada Limpiar las ruedas de direcci n con agua El aparato no se calienta no se Fusible del cliente averiado Controlar el fusible y reparar en caso ilumina la lampara de control necesario Interruptor de conexi n y Desenchufar el aparato de la red y desconexi n averiado permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario Cable de conexi n de la red o Desenchufar el aparato de la red y enchufe de red averiado permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario El aparato se calienta la luz de Luz de control averiada Desenchufar el aparato de la red control no luce permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario HUPFER Carro para el remojo de cubiertos 4330030 At BTH 60 60 Capitulo 6 Detecci n de averias y soluci n de problemas Pagina 22 Tabla de fallos y soluciones Circuito averiado Desenchufar el aparato de la red permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario El aparato no se calienta la luz de Termostato averiado Desenchufar el aparato de la red control luce permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario El aparato calienta muy lentamente Demasiada agua en el recipiente de Reducir la cantidad de agua agua Acumulaci n de cal o suciedad en el Dejar el
5. Carrello per ammollo posate sono dotati di quattro ruote sterzanti di cui due di esse sono attrezzate di fer mi integrali per il bloccaggio fianchi dell apparecchio e i comandi sono protetti contro eventuali danni at traverso quattro dischi paraurti in plastica posizionati ciascuno direttamente sulle ruote sterzanti Le impu gnature di spinta con spigolo battente integrato proteggono da eventuali ferite alle mani e danni all apparec chio Carrello per ammollo posate HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Descrizione e dati tecnici Dati tecnici 3 9 Dati tecnici Capitolo 3 Pagina 13 Larghezza Profondit Altezza Peso Carico utile Numero delle vasche Misura delle vasche per GN 1 1 200 e scom partimenti Condizioni d im piego e ambiente delle rotelle Diametro delle rotelle Riscaldamento Potenza assorbi ta Connessione elettrica Livello di prote zione Isolamento termico Regolazione della temperatu ra separatamen te per ogni singo la vasca Regolazione del termostato kW C CF 730 40 120 600 x 600 20 fino 50 4 fino 122 125 Corpo del riscaldamento a tubo in acciaio inossidabile 2 0 230V 1N AC 50 Hz IPX4 Isolamento speciale continua 20 70 86 158 Per i rispettivi marchi di controllo visitare la homepage dell azienda all indirizzo www hupfer de HUPFER 4330030_A1 Carrello per ammollo posate BTH 60 60
6. Contengono informazioni addizionali per semplificare il lavoro oppure racco mandazioni sul singolo argomento HUPFER Carrello per ammollo posate 4330030_A1 BTH 60 60 Capitolo 2 Pagina 8 2 Norme di sicurezza Introduzione Norme di sicurezza 2 1 Introduzione Il capitolo sulle norme di sicurezza spiega i rischi connessi all apparecchiatura ai sensi della direttiva euro pea in materia di responsabilit per danno da prodotti difettosi secondo Direttive dell UE Le norme di sicurezza avvisano dei pericoli e aiutano a prevenire danni a persone all ambiente e alle cose Assicurarsi di avere letto e compreso tutte le norme di sicurezza riportate in questo capitolo Rispettare le direttive nazionali e internazionali vigenti in materia di sicurezza sul lavoro Il gestore tenuto a procurare le disposizioni valide nel suo caso specifico Deve informarsi sulle disposizioni pi recenti in mate ria ed responsabile di comunicarle al personale In aggiunta alle presenti istruzioni d uso si dovranno rispettare i regolamenti per la salute e la sicurezza sul lavoro della Federazione delle associazioni professionali dell industria in particolare sulla manipolazione di oggetti molto caldi e sui relativi pericoli BGR 110 Sicurezza e salute sul lavoro in locali e ristoranti e BGR 111 Sicurezza e salute sul lavoro in grandi cucine 2 2 Segnali di avviso utilizzati I segnali utilizzati nelle pre
7. Tensi n el ctrica peligrosa Peligro de accidentes de las manos Peligro por aplastamiento Peligro superficies calientes Usar guantes protectores EEE HUPFER Carro para el remojo de cubiertos 4330030 Al BTH 60 60 Capitulo 2 Instrucciones de seguridad Pagina 10 Informaciones sobre seguridad para la seguridad del aparato 2 3 Informaciones sobre seguridad para la seguridad del aparato El funcionamiento seguro del aparato depende de su uso adecuado y correcto Un manejo descuidado del aparato puede ser causa de peligro de accidente para el operador o terceros asi como peligro para el propio aparato y otros bienes materiales del propietario Para garantizar la seguridad del aparato deberan tenerse en cuenta los puntos siguientes El aparato podr usarse solamente en perfecto estado t cnico con sentido consciente de la seguridad y del peligro conforme a su uso previsto y haciendo uso del contenido del manual de instrucciones Todos los elementos de manejo deber n estar en perfecto estado t cnico y de funcionamiento Antes de cada puesta en servicio debe comprobarse que el aparato no muestre da os o defectos reconocibles externamente En caso de aver a se debe informar inmediatamente a la persona responsable y detener el Carro para el remojo de cubiertos Cambios o modificaciones est n permitidos solamente despu s de consultar con el fabricante y recibir su autorizaci n por escrito
8. Spegnere l apparecchio usando l interruttore ON OFF Estrarre la spina dalla presa e appenderla nell alloggiamento predisposto Allentare i fermi integrali Spostare il Carrello per ammollo posate fino alla posizione desiderata afferrandolo per le maniglie Una volta raggiunta la posizione inserire i fermi integrali assicurarsi che siano bloccati e che l appa recchio non possa essere spostato involontariamente Carrello per ammollo posate HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Funzionamento Norme per la messa fuori esercizio Scaricare l acqua Capitolo 5 Pagina 19 Pericolo di scottature Dopo l esercizio l acqua nella vasca d acqua pu essere bollente Scaricando acqua bollente vie pericolo di scottatura Maneggiare con attenzione Indossare abbigliamento di protezione idoneo Pericolo per superfici a temperatura elevata Dopo aver scaricato l acqua il rubinetto di scarico pud superare la temperatu memmen memmen A ra massima consentita di 65 relativa alle superfici di contatto delle apparec chiature Sussiste pericolo di scottature Maneggiare con attenzione Indossare abbigliamento di protezione idoneo AVVISO Aprire il rubinetto di scarico In nessun caso mettere in azione i rubinetti scarico con utensile In caso che i rubinetti siano incastrati operare con lubrificanti non nocivi alla salute oppure isolanti secondo USDA H1 AVVISO Scaricare l acqua Aprire i ru
9. Avant le transport teignez l appareil retirez la prise secteur et accrochez la au support pr vu cet effet Ne tirez jamais sur la fiche secteur au niveau du c ble de connexion pour la sortir de la prise Ne d placez jamais l appareil en tirant sur le c ble de connexion Si la fiche secteur est entr e en contact avec l eau il convient de la s cher avant de l introduire dans la prise Danger de mort Les fiches secteur et c ble de connexion d fectueux doivent tre remplac s par un personnel qualifi et agr e avant l utilisation N utilisez pas de rallonges de c ble lectrique dans les locaux humides Chariot pour couverts HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Consignes de s curit Chapitre 2 Consignes de s curit relatives au transport Page 11 2 4 Consignes de s curit relatives au transport Pour le transport du Chariot pour couverts il faut observer les points suivants Nutilisez que des engins et accessoires de levage qui sont autoris s pour le poids de l appareil a soulever N utilisez que des v hicules de transport qui sont autoris s pour le poids du Chariot pour couverts Si un appareil est d fectueux ne jamais le mettre en service Dans ce cas informez imm diatement le fournisseur 2 5 Consignes de s curit relatives au nettoyage et l entretien Pour le nettoyage et l entretien il convient d observer les points suivants Pour effectuer des travaux de nettoyag
10. Capitolo 3 Descrizione e dati tecnici Pagina 14 Targhetta d identificazione 3 6 Targhetta d identificazione 16 gt 1 15 gt 14 gt 13 gt lt 3 12 gt lt 4 M i lt 5 10 9 6 8 7 Figura 2 Targhetta d identificazione 1 Smaltimento di dispositivi obsoleti 9 Corrente nominale 2 Marchi di controllo 10 Frequenza 3 Classe di protezione 11 Tensione nominale 4 Potenza frigorifera 12 Carico utile 5 Liquido refrigerante 13 Peso 6 Frequenza a induzione 14 Numero di serie Numero ordine 7 Numero di serie elettr 15 Articolo e definizione breve 8 Potenza elettrica 16 Costruttore Carrello per ammollo posate TY BIH 6 Trasporto messa in funzione e messa fuori servizio Capitolo 4 Trasporto Pagina 15 4 Trasporto messa in funzione e messa fuori servizio 4 1 Trasporto Danneggiamenti dell apparecchiatura per trasporto improprio Durante il trasporto con mezzi ausiliari ad es autocarri l apparecchiatura deve essere fissata freni integrali non sono sufficienti come protezione per il trasporto Il fissaggio insufficiente delllapparecchiatura pu essere causa di danni all apparecchiatura stessa e alle persone per schiacciamento Fissare le singole apparecchiature durante il trasporto con gli appositi ele menti di fissaggio Il Carrello per ammollo posate viene consegnato gi montato ci vale a dire che anche il gruppo di riscal damento gi monta
11. WAARSCHUWING Gevaar door hete opperviakken Als de regelaar op de markering 3 of hoger wordt ingesteld kan de toegesta ne maximumtemperatuur van 65 C voor aan te raken apparaatopperviakken worden overschreden Dit kan verbrandingen veroorzaken 5 3 Het apparaat mag uitsluitend worden gebruikt door geinstrueerde personen Draag geschikte beschermende werkkleding Waterkuip vullen Waterafvoerkraan sluiten Waterkuip met ca 30 401 vulhoogte ca 100 mm water vullen INFO Waterkwaliteit Gebruik bij sterk mineraalhoudend leidingwater gedemineraliseerd water om kalkafzettingen te voorkomen Temperatuur instellen Aan de voorzijde van de Bestekweekwagen zijn de aan uitschakelaar en de regelaars voor de waterkuip aangebracht De Bestekweekwagen aan het stroomnet aansluiten Het apparaat inschakelen met de aan uitschakelaar Het indicatielampje in deze schakelaar gaat branden Met de regelaar de gewenste temperatuur voor de waterkuip instellen Binnen de 4 deelgebieden is een traploze instelling mogelijk INFO Bedrijfstemperatuur Bij een vulpeilhoogte van 100 mm met koud water 15 C en maximaal ver mogen van het apparaat bereikt het water in de waterkuip na ca 180 minuten een temperatuur van 60 C Laden Bestekdelen in de waterkuip leggen Maatregelen voor het bedrijfseinde Bestekweekwagen stopzetten Alle regelaars op 0 zetten Het apparaat uitschakelen met de aa
12. El aparato est destinado exclusivamente al transporte manual No est permitido un transporte ayudado por m quinas Peligro de accidentes y aver as Antes del transporte soltar ambos bloqueos totales El movimiento con el bloqueo total aplicado puede producir aver as del chasis El transporte podr hacerse solamente sobre suelos planos El movimiento sobre suelos muy irregulares o escaleras puede averiar el chasis El Carro para el remojo de cubiertos no debe frenarse con los bloqueos totales Los frenos de bloqueo total se han concebido de forma que s lo impidan un movimiento propio del aparato No colocar el aparato sobre piso inclinado El aparato se asegurar contra su escape rodando despu s de aparcarlo con la ayuda de ambos bloqueos totales Al acercarse a paredes y rodear obst culos tener siempre presente las personas que puedan estar en el trayecto Peligro de lesiones Altransportar sujetar ambas empu aduras de empuje con las manos no soltar nunca el aparato en movimiento No desplazar el aparato a m s velocidad que la de una persona caminando Los aparatos muy cargadas frenan y maniobran con dificultad En caso necesario buscar ayuda para el transporte No sujetar nunca el Carro para el remojo de cubiertos si se vuelca por una acci n externa o falta de atenci n Peligro de lesiones Durante el transporte de aparatos con la ayuda de medios auxiliares como un cami n estos deben fijarse Los fr
13. Indien deze bijv in een vrachtwagen worden vervoerd dienen deze te worden vastgezet De blok keerremmen alleen zijn niet voldoende voor transportzekering Voor het transport het apparaat uitschakelen netstekker uittrekken en in de daarvoor bestemde hou der inhangen Netstekker nooit aan de aansluitkabel uit het stopcontact trekken Het apparaat nooit door trekken aan de aansluitkabel verrijden Wanneer de netstekker met water in contact gekomen is moet deze voor het instoppen in het stop contact worden gedroogd Levensgevaar Beschadigde netstekkers of aansluitkabel moeten voor gebruik van het apparaat door geautoriseerd vakkundig personeel worden uitgewisseld In natte en vochtige ruimtes geen verlengkabels gebruiken HUPFER 4330030 A1 Bestekweekwagen BTH 60 60 Hoofdstuk 2 Veiligheidsaanwijzingen Pagina 10 Veiligheidsaanwijzingen voor het transport 2 4 Veiligheidsaanwijzingen voor het transport Bij het gebruik van de Bestekweekwagen rekening houden met de volgende punten Bij verlaadwerkzaamheden alleen hijstuig en lastopname inrichtingen gebruiken die voor het gewicht van het te tillen apparaat goedgekeurd zijn Alleen transportvoertuigen gebruiken die voor het gewicht van de Bestekweekwagen goedgekeurd zijn Een beschadigd apparaat in geen geval in bedrijf stellen en onmiddellijk de leverancier informeren 2 5 Veiligheidsaanwijzingen voor de reiniging en het onderhoud Bij de reiniging en h
14. ch ant Mettre l appareil hors service faire contr ler par un sp cialiste et le r parer le cas ch ant HUPFER 4330030 At Chariot pour couverts BTH 60 60 Chapitre 6 Recherche des pannes et d pannages Page 22 Tableau des d fauts et des mesures correctives L appareil chauffe tr s lentement Trop d eau dans le bac d eau R duire la quantit d eau D p ts calcaires ou salissures dans Mettre l appareil hors service puis le bac d eau d calcifier et nettoyer apr s le refroidissement du bac d eau Chariot pour couverts HUPFER BTH 60 60 4330030 A1 Nettoyage et entretien Chapitre 7 Mesures de s curit Page 23 7 Nettoyage et entretien 7 1 Mesures de s curit Danger d la tension lectrique corporels et peut causer des blessures Avant de proc der au nettoyage d connectez l appareil du secteur Retirez la prise secteur et accrochez la au support pr vu cet effet Risque de br lures par contact avec des surfaces chaudes La tension lectrique comporte des risques de mort et de dommages refroidissent lentement lair libre Laissez l appareil refroidir suffisamment pour le nettoyage Les appareils chauffants peuvent tre chauds apr s avoir fonctionn et TENT Endommagement de l appareil une accumulation de chaleur au dessus du corps chauffant tube et endommager le fond du bac Il existe un risque de corrosion sous la couche calcaire Nett
15. NSF USDA per lubrificanti idonei all inevitabile contatto tecnico con alimenti Controllo controllare Confrontare con determinati stati e o caratteristiche come ad es danneggiamenti punti non ermetici livelli di riempimento calore Sicurezza della macchina Con il termine sicurezza della macchina si definiscono tutte le misure da adottare per evitare danni alle persone Tali misure si basano su disposizioni nazionali e co munitarie per la tutela degli utenti di strumenti tecnici ed impianti Film di passivit Uno strato protettivo non metallico su un materiale metallico che impedisce o rallenta la corrosione del materiale Verifica verificare Confrontare con determinati valori come ad es il peso i momenti torcenti il contenu to la temperatura Persona qualificata Per personale qualificato si intende quel personale istruito esperto addestrato e a personale qualificato conoscenza delle norme delle disposizioni delle norme antinfortunistiche e dei rap porti aziendali incaricato dai responsabili per la sicurezza dell impianto di svolgere le rispettive attivit richieste e in grado di riconoscere ed evitare i possibili pericoli duran te lo svolgimento del proprio lavoro definizione di personale qualificato secondo IEC 364 Schuko Abbreviazione di Contatto di protezione definisce il sistema di spine e prese utilizza to in Europa Personale addestrato Per personale addestrato si intende il personale istruito e se necessa
16. die jeweils erforderlichen T tigkeiten auszuf hren und dabei m gliche Gefahren erkennen und vermeiden k nnen Definiti on f r Fachkr fte laut IEC 364 Schuko Abk rzung von Schutz Kontakt bezeichnet ein in Europa gebr uchliches System von Steckern und Steckdosen Unterwiesene Personen Als unterwiesene Person gilt wer ber die ihr bertragenen Aufgaben und die m gli chen Gefahren bei unsachgem em Verhalten unterrichtet und erforderlichenfalls angelernt sowie ber die notwendigen Schutzeinrichtungen und Schutzma nahmen belehrt wurde Bestecktauchwagen HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Einleitung Kapitel 1 Orientierungshinweise Seite 7 15 Orientierungshinweise Vorne Mit vorne wird die Seite bezeichnet an die Bedienelemente angebracht sind An dieser Seite steht das Be dienpersonal um den Bestecktauchwagen zu bewegen Hinten Mit hinten wird die von der Vorderseite vorne abgewandte Seite bezeichnet Rechts Mit rechts wird die Seite bezeichnet die von der Vorderseite vorne aus gesehen rechts liegt Links Mit links wird die Seite bezeichnet die von der Vorderseite vorne aus gesehen links liegt HUPFE R Bestecktauchwagen 4330030_A1 BTH 60 60 Kapitel 1 Seite 8 1 6 Einleitung Hinweise zur Benutzung des Handbuches Hinweise zur Benutzung des Handbuches 1 6 1 1 6 2 Hinweise zum Aufbau des Handbuchs Dieses Handbuch baut auf funktions und aufgabenorientiert
17. switched voltage free on and secured against reactivation when the voltage is not required for this kind of work This must only be carried out by a certified electrician Mobile Cutlery Soak Sink HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Description and Technical Data Chapter 3 Performance Description Page 11 3 Description and Technical Data 3 1 Performance Description Mobile Cutlery Soak Sinks are electrically heated and mobile water tanks They hold up used cutlery to soak them Mobile Cutlery Soak Sinks are used mainly at crockery return belt systems and support the process of return of used crockery 3 2 Intended Use Mobile Cutlery Soak Sinks are used to hold up used cutlery items and water Use of other loads is not permitted The intended use means the predetermined procedures compliance with the indicated specifications and use of the delivered or additionally available original accessories Any other use of the appliance is considered as unintended use 3 3 Improper Use Any other use especially loading of the Mobile Cutlery Soak Sink with other loads as given is not permitted In no case may people sit down or stand on or in to the appliance The manufacturer and suppliers are not liable for any consequential damages resulting from an unintended use No liability is assumed and no warranty claims can be submitted for damages caused by improper use 3 4 Appliance Description 3 4 1 View of the mobile cutlery soak sin
18. t darf nur in einem technisch einwandfreien Zustand sicherheits und gefahrenbewusst be stimmungsgemaB und unter Beachtung der Betriebsanleitung betrieben werden Alle Bedien und Bet tigungselemente m ssen in technisch einwandfreiem und funktionssicherem Zustand sein Vor jeder Inbetriebnahme muss das Ger t auf uBerlich erkennbare Sch den und M ngel berpr ft werden Bei auftretenden Sch den sofort die zust ndigen Stellen informieren und den Bestecktauchwagen stillsetzen Ver nderungen oder Umbauten sind nur nach Absprache mit dem Hersteller und dessen schriftlicher Zustimmung zul ssig Das Ger t ist ausschlie lich zum manuellen Transport vorgesehen Ein maschinell unterst tzter Transport ist nicht zul ssig Verletzungs und Besch digungsgefahr Vor dem Transport beide Totalfeststeller l sen Fahren mit arretierten Totalfeststellern kann zur Be sch digung des Fahrwerks f hren Der Transport darf nur ber ebene B den erfolgen Das Befahren stark unebener B den oder Trep pen kann zur Besch digung des Fahrwerks f hren Der Bestecktauchwagen darf nicht mit den Totalfeststellern gebremst werden Die Totalfeststeller sind so konzipiert dass sie nur ein selbstst ndiges Inbewegungsetzen des Ger tes verhindern k n nen Das Ger t nicht auf absch ssigem Boden abstellen Nach dem Abstellen mit beiden Total feststellern gegen Wegrollen sichern Beim Heranfahren an W nde und Umfahren von Hindernissen immer auf im
19. toir total Chariot pour couverts HUPFER BTH 60 60 4330030 Al Description et caract ristiques techniques Chapitre 3 Description de l appareil Page 13 3 4 2 Description de l appareil Les Chariot pour couverts sont des appareils mobiles avec des bacs d eau chauffants Ils accueillent les couverts utilis s et vitent ainsi que les restes de nourriture ne s chent sur les couverts Le bac d eau est chauff par un appareil de chauffage tube L l ment de chauffage et les composants lectriques sont facilement accessibles et peuvent tre d mont s ais ment en cas de probl me Un fond perfor emp che les couverts d abimer le fond du bac Le bac d eau est enti rement vid par le biais d un robinet de vidange apr s le service Il est tr s facile de reconna tre si le robinet est ouvert ou ferm et ce dernier est prot g contre une ouverture involontaire Les l ments de commande se trouvent sur la face avant du Chariot pour couverts La temp rature peut tre r gl e sans niveaux entre 20 C et 70 C par le biais d un r gulateur Les Chariot pour couverts sont quip s de roulettes que deux arr toirs totaux doivent fixer Les parois lat rales de l appareil et les l ments de commande sont prot g es contre les chocs par quatre roulettes pivotantes pos es directement au dessus des roulettes en plastique Les poign es avec des bords int gr s prot gent les utilisateurs contre les blessures au niveau de
20. 3 4 1 View of the mobile cutlery soak sink 11 3 4 2 Appliance description 12 3 5 Technical Data 13 3 6 Rating Plate 14 4 Transport Putting into Operation and Decommissioning 15 4 1 Transport 15 4 2 Putting into Operation 15 4 3 Storage and Recycling 16 5 Operation 17 5 1 Arrangement and Function of the Operating Elements 17 5 2 Operation 18 5 3 Measures at the End of Operation 18 6 Fault Detection and Troubleshooting 20 6 1 Security Measures 20 6 2 Notes on Troubleshooting 20 6 3 Fault and Action Table 20 HUPFER Mobile Cutlery Soak Sink 4330030 Al BTH 60 60 Chapter 1 Page 4 Introduction Table of Contents Cleaning and Care 22 7 1 Security Measures 22 22 Hygiene Measures 22 7 3 Cleaning and Care 22 7 4 Special Care Instructions 23 Spare Parts and Accessories 25 8 1 Introduction 25 8 2 Spare Parts and Accessories List 25 Mobile Cutlery Soak Sink HUPFER BTH 60 60 4330030 Al Introduction List of Abbreviations 1 3 List of Abbreviations Chapter 1 Page 5 Rule of the Professional Association BGR BGV CE BGR DIN EC EN E V LED Regulation of the Professional Association Communaut Europ enee European Community Rules of the Professional Association Deutsches Institut f r Normung German Institute for Standardisation technical regulations and technical specifications European Community European Union European Standard Harmonised standard for the EU market Spare and wear
21. Desserrer les deux arr toirs totaux avant le transport Rouler avec les arr toirs bloqu s peut endommager le train Le transport ne doit avoir lieu que sur un sol plat Rouler sur des sols tr s accident s ou des marches peut endommager le train Le Chariot pour couverts ne doit pas tre frein par les arr toirs totaux Les arr toirs totaux sont con us de telle sorte qu ils ne peuvent emp cher qu une mise en mouvement involontaire de l appareil L appareil ne doit pas tre pos sur un sol en pente Apr s la pose s curisez l appareil contre le roulement avec les deux arr toirs totaux Prenez toujours garde aux personnes se trouvant sur la trajectoire lorsque vous dirigez l appareil vers un mur ou lorsque vous contournez des obstacles Risque de blessures Tenez les deux poign es avec les mains lors du transport ne l chez jamais l appareil lorsqu il roule Ne pas faire rouler l appareil plus rapidement que votre pas lors du transport Les appareils tr s charg s freinent et tournent tr s difficilement Demandez de l aide pour le transport le cas ch ant Ne jamais rattraper manuellement le Chariot pour couverts s il se renverse en raison d une influence ext rieure ou par inattention Risque de blessures En cas de transport l aide d outils ou moyens auxiliaires comme p ex un camion il convient de s curiser les appareils Les arr toirs totaux ne suffisent pas s curiser les appareils lors de leur transport
22. Einstellung des Reglers auf Markierung 3 und h her kann die zul ssige Maximaltemperatur von 65 C f r ber hrbare Ger teoberfl chen berschritten werden Dies kann zu Verbrennungen f hren Das Ger t darf nur von eingewiesenem Personal bedient werden Tragen Sie geeignete Schutzkleidung Wasserwanne bef llen Wasserablaufhahn schlie en Wasserwanne mit ca 30 401 F llh he ca 100 mm Wasser f llen INFO Wasserqualit t Verwenden Sie bei stark mineralhaltigem Leitungswasser entsalztes Wasser um Kalkablagerungen zu verringern Temperatur einstellen An der Vorderseite des Bestecktauchwagens sind der Ein Aus Schalter und die Regler f r die Wasserwan ne angebracht Den Bestecktauchwagen an das Stromnetz anschlie en Das Ger t am Ein Aus Schalter einschalten Die im Schalter integrierte Anzeige f r Betriebsbereit schaft leuchtet Mit dem Regler die gew nschte Temperatur f r die Wasserwanne einstellen Innerhalb der 4 Leis tungsbereiche ist eine stufenlose Einstellung m glich INFO Betriebstemperatur Bei einer F llh he von 100 mm mit kaltem Wasser 15 C und voller Ger te leistung erreicht das Wasser in der Wasserwanne nach ca 180 Minuten eine Temperatur von 60 C Beladen Besteckteile in die Wasserwanne legen Ma nahmen zum Betriebsende Bestecktauchwagen stillsetzen Alle Regler auf 0 stellen Das Ger t am Ein Aus Schalter ausschalten Netzstec
23. HUPFER Mobile Cutlery Soak Sink 4330030 Af BTH 60 60 Chapter 5 Operation Page 18 Operation 5 2 Operation If the thermostat is set to the level 3 and higher the permitted maximum tem perature of 149 F 65 C for touchable appliance surfaces can be exceeded This can cause burns Only instructed staff may operate the appliance Wear suitable protective clothing Filling the water tank Close the water drain tap Fill the water tank with 30 401 water fill level about 4 100 mm INFO Water quality If tap water is particularly rich of minerals use softened water to reduce depos its of scale Set temperature The On Off switch and the thermostat for the water tank are arranged on the front side of the Mobile Cutlery Soak Sink Connect the Mobile Cutlery Soak Sink to the mains Switch on the appliance with the On Off switch The indicator integrated in the switch will light up to show that the appliance is ready for operation Set the desired temperature using the thermostat of the water tank A continuous adjustment is pos sible within the 4 power ranges INFO Operating temperature If the appliance is filled with cold water 59 F 15 C up to 4 100 mm and switched on to the maximum power the water in the water tank will reach a temperature of 140 F 60 C in about 180 minutes Loading Put cutlery items into the water tank 5 3 Measures at the End of Operation Switch off the M
24. WAARSCHUWING Gevaar door hete opperviakken Als de regelaar op de markering 3 of hoger wordt ingesteld kan de toegesta ne maximumtemperatuur van 65 C voor aan te raken apparaatoppervlakken worden overschreden Dit kan verbrandingen veroorzaken Het apparaat mag uitsluitend worden gebruikt door ge nstrueerde personen Draag geschikte beschermende werkkleding Materi le schade Een kalklaag werkt als een thermische isolering en kan een warmteophoping boven de verwarmingselementen tot gevolg hebben waardoor de bakbodem beschadigd kan raken Onder de kalklaag bestaat corrosiegevaar Bij droog verwarmde waterkuipen kan de bakbodem kromtrekken en kunnen er haarscheurtjes ontstaan Dit kan totaalschade aan het apparaat tot gevolg hebben Voor ieder bedrijf moet de Bestekweekwagen op uiterlijke herkenbare beschadigingen en gebreken worden gecontroleerd Voor de inbedrijfstelling moet de waterkuip van het apparaat zijn afgekoeld schoon en vrij van kalkafzettingen zijn Eventueel moeten de gebruikte waterkuipen waaruit het water volledig werd afge voerd enige tijd afkoelen 5 1 Toewijzing en functie van de bedieningselementen De bedieningselementen van de Bestekweekwagen zijn aan de voorzijde van het apparaat aangebracht Afbeelding 3 KZ Bedieningselementen HUPFER 4330030 Af Bestekweekwagen BTH 60 60 Hoofdstuk 5 Bediening Pagina 18 Bedrijf 5 2 Bedrijf
25. Weg befindliche Perso nen achten Verletzungsgefahr Beim Transport beide Schiebegriffe mit den H nden festhalten niemals das Ger t beim Fahren los lassen Das Ger t beim Transport nicht schneller als Schrittgeschwindigkeit bewegen Stark beladene Ger te lassen sich nur schwer abbremsen und lenken Gegebenenfalls Hilfe f r den Transport holen Durch Fremdeinwirkung oder Unachtsamkeit zum Kippen gebrachte Bestecktauchwagen niemals manuell auffangen Verletzungsgefahr Bei Transport von Ger ten mit Hilfsmitteln wie z B LKW ist eine Sicherung der Ger te vorzunehmen Die Totalfeststeller sind als Transportsicherung nicht ausreichend Vor dem Transport das Ger t ausschalten Netzstecker ziehen und in die vorgesehene Halterung ein h ngen Netzstecker niemals an der Anschlussleitung aus der Steckdose ziehen Das Ger t niemals durch Ziehen an der Anschlussleitung bewegen Wenn der Netzstecker mit Wasser in Kontakt gekommen ist ist dieser vor Einf hren in die Steckdose zu trocknen Lebensgefahr Besch digte Netzstecker oder Anschlussleitung sind vor Verwendung des Ger tes durch autorisiertes Fachpersonal auszutauschen In Nass und Feuchtr umen keine Verl ngerungsleitungen verwenden Bestecktauchwagen HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Sicherheitshinweise Kapitel 2 Sicherheitshinweise zum Transport Seite 11 2 4 Sicherheitshinweise zum Transport Beim Transport des Bestecktauchwagen sind folgende Punkte zu beach
26. ammollo posate Non mettere assolutamente in funzione un apparecchiatura danneggiata ed informare immediatamen te il fornitore 2 5 Norme di sicurezza per le operazioni di pulizia e manutenzione Per la pulizia e manutenzione dell apparecchiatura osservare i seguenti punti Per le operazioni di pulizia e manutenzione mettere fuori servizio il Carrello per ammollo posate to gliere la tensione estrarre la spina dalla presa e bloccare l apparecchiatura per evitare un reinseri mento accidentale Per motivi igienici osservare attentamente le indicazioni relative alle operazioni di pulizia Le apparecchiature riscaldabili devono essere messe fuori servizio e adeguatamente raffreddate pri ma della pulizia Non pulire il dispositivo con pulitrici a getto di vapore o ad alta pressione Qualora nell ambiente di la voro siano previsti lavori di pulizia con pulitrici a getto di vapore o ad alta pressione mettere prima il dispositivo fuori servizio disinserire la spina dalla rete elettrica 2 6 Norme di sicurezza per la rimozione di guasti Per la rimozione di guasti osservare i seguenti punti Osservare le norme antinfortunistiche locali Per le operazioni di manutenzione o rimozione di guasti mettere fuori servizio il Carrello per ammollo posate togliere la tensione estrarre la spina dalla presa e bloccare l apparecchiatura per evitare un reinserimento accidentale Per eseguire i lavori all impianto elettrico scollegare l ap
27. angle de projection int rieur 6 Protection totale contre les contacts 6 Protection contre les grosses mers ou les protection contre la p n tration de jets d eau puissants protection contre poussi re l inondation 7 Protection contre la p n tration d eau lors d une immersion temporaire 8 Protection contre l eau sous pression lors d une immersion prolong e LED Light Emitting Diode Diode lectroluminescente HUPFER Chariot pour couverts 4330030 At BTH 60 60 Chapitre 1 Introduction Page 6 Terminologie 1 4 Terminologie Op rateur qualifi et agr Cuisines Cook amp Chill Cuisines Cook amp Serve Op rateur qualifi Gastro Norm H1 Contr le contr ler S curit machine Couche passive V rification v rifier Personne qualifi e qualifi personnel Schuko Personnes instruites Par op rateur qualifi et agr on d signe un op rateur qui a t instruit par le fabricant ou le service autoris ou par une entreprise mandat e par le fabricant Cuisiner et r frig rer Cuisines dans lesquelles les mets chauds doivent tre r frig r es le plus vite possible apr s la cuisson Cuisiner et servir Cuisines dans lesquelles les mets chauds sont servis imm diatement apr s la pr paration ou maintenus chauds jusqu la consommation Un op rateur qualifi est une personne qui en raison de sa formation de son exp rience et des instr
28. como una larga vida til con alto rendimiento de transporte Indicar siempre los datos indicados en la placa de caracteristicas y el correspondiente numero del articulo en caso de requerir asistencia y al pedir piezas de repuesto Al pedir piezas de repuesto especificar siempre el numero de pedido y el numero de posici n El numero de pedido se encuentra en la placa de caracteristicas del Carro para el remojo de cubiertos Para evitar paradas conviene tener siempre en reserva un juego completo de piezas de repuesto o acordar un contrato de mantenimiento con un comerciante especializado 8 2 Lista de piezas de recambio y de accesorios BTH 60 60 N mero del articulo de Denominaci n de la pieza Tipo Cant piezas de repuesto idad 014000405 Rueda de direcci n 125mm 014000406 Rueda de direcci n 125mm con freno de bloqueo total 2 014001081 Cable espiral 3 x 1 0 m con conector angular tipo Schuko 1 0191148605 Casquillo enchufe ciego completo 1 014001300 Interruptor basculante 1 014001102 Elemento de calefacci n 230V 2000W UL 1 0162592 Empu adura de seguridad 2 0113266 Rodillo desviador negro 4 014034027 01 Termostato 30 115 C 1 014002170 01 M dulo de conex termostato completo 1 014005000 Llave esf rica 1 pulgada 1 Carro para el remojo de cubiertos HUPFER BTH 60 60 4330030_A1
29. des microfissures peut appara tre dans le fond du bac Un dommage total de l appareil peut en tre la cons quence N Une couche calcaire agit comme une isolation thermique et peut engendrer Avant chaque utilisation il faut v rifier que le Chariot pour couverts est exempt de dommages et d fauts Pour la mise en service les bacs eau de l appareil doivent tre refroidis propre et ne doivent pas pr senter de calcaire Le cas ch ant les bacs a eau ayant d j t utilis s dont l eau a compl tement t vacu e doivent refroidir quelques temps 5 1 Disposition et fonction des l ments de commande Les l ments de commande du Chariot pour couverts sont install s sur la face avant de l appareil Figure 3 l ments de commande Chariot pour couverts HUPFER BTH 60 60 4330030 Al Commande Chapitre 5 Fonctionnement Page 19 5 2 Fonctionnement AVERTISSEMENT Risque de br lures par contact avec des surfaces chaudes Lorsque le bouton de r glage est r gl sur la marque 3 et plus la temp rature maximale autoris e de 65 C pour les surfaces touchables de l appareil peut tre d pass e Ceci peut provoquer des br lures L appareil ne doit tre utilis que par un personnel form Portez des v tements de protection adapt s Remplir le bac d eau Fermer le robinet d vacuation de l eau Remplir le bac d eau avec env 30 401 d eau hauteur de remp
30. di 65 per le superfici di contatto delle appa recchiature Ci pu causare ustioni L apparecchio pu essere usato solo da personale addestrato Indossare abbigliamento di protezione idoneo Riempire la vasca d acqua Chiudere i rubinetti di scarico Riempire la vasca d acqua con ca 30 401 livello di riempimento ca 100 mm d acqua INFO Qualit dell acqua Se si tratta di acqua di acquedotto fortemente ricco di minerali utilizzare del l acqua privo di sali per diminuire depositi calcarei Regolare la temperatura Sul lato anteriore del Carrello per ammollo posate sono posizionati il pulsante ON OFF e i regolatori per la vasca d acqua Connettere il Carrello per ammollo posate alla rete elettrica Accendere l apparecchio usando l interruttore ON OFF Il LED integrato nell interruttore si illumina quando il dispositivo pronto Conil regolatore selezionare la temperatura desiderata per la coppa dell acqua Nei 4 campi di pre stazione possibile effettuare l impostazione continua INFO Temperatura d esercizio Per un livello di riempimento di 100 mm con acqua fredda e di potenza com pleta dell apparecchio l acqua nella vasca d acqua raggiunge una temperatu ra di 60 C dopo ca 180 minuti Caricare Inserire le posate nella vasca d acqua 5 3 Norme per la messa fuori esercizio Disinserire il Carrello per ammollo posate Impostare tutti i regolatori sulla posizione 0
31. dicht is en licht blijft lopen kan deze worden gesmeerd met smeervet dat geen nadelig effect op levensmiddelen heeft Bestekweekwagen HUPFE R BTH 60 60 4330030 Al Reiniging en onderhoud Speciale verzorgingsaanwijzingen 7 4 Ga voor het reinigen van de Bestekweekwagen als volgt te werk Hoofdstuk 7 Pagina 23 Het apparaat stopzetten De netstekker uit het stopcontact trekken en in de hiervoor bedoelde houder hangen Waterkuip leegmaken en laten afkoelen Waterkuip schoonwrijven en eventueel ontkalken Buitenbekleding van het apparaat schoonwrijven Onderhoudstabel Reinigings en onderhoudsmaatregelen Waterkuip Waterkuip Buitenbekleding van de Bestekweekwagen Zwenkwielen Waterafvoerkraan Aansluitleiding mechanische beschadiging en veroudering Netstekker mechanische beschadiging en veroudering x na gebruik x indien nodig x alle 2 maanden x alle 6 maanden Speciale verzorgingsaanwijzingen Actie reinigen ontkalken reinigen smeren smeren controleren controleren ao SE a D 5 Le 2 S 38 E x x x x x x De bestendigheid tegen corrosie van het niet roestende staal berust op een passievering passieve laag die aan de oppervlakte bij toevoer van zuurstof gevormd wordt De zuurstof in de lucht is al voldoende voor deze beschermlaag passievering en zorgt ervoor dat deze ook automatisch wordt hersteld na eventuele beschadigingen Ook h
32. elements against damages Push bars with integrated bumper bar protect against damages to the hands and the appliance Mobile Cutlery Soak Sink HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Description and Technical Data Technical Data 3 5 Technical Data Chapter 3 Page 13 Width Depth Height Own weight Payload Number of wells Well size for GN 1 1 200 and divisions Operating and environ mental conditions of casters Caster diameter Heating Power requirement Electrical connection Protection class Heat insulation Temperature regulation for each well separately Thermostat setting in mm kW F C BTH 60 60 29 6 753 31 4 798 28 7 730 88 40 264 5 120 4 23 6 x 23 6 600 x 600 4 to 122 20 to 50 125 Stainless steel tubular heating element 2 0 230V 1N AC 50 Hz IPX4 special insulation continuous 86 158 20 70 The corresponding test marks can be found on our home page at www hupfer de HUPFER 4330030_A1 Mobile Cutlery Soak Sink BTH 60 60 Chapter 3 Description and Technical Data Page 14 Rating Plate 3 6 Rating Plate 16 gt 1 15 gt 14 gt 13 gt lt 3 12 gt lt 4 M i lt 5 10 9 6 8 7 Figure 2 Rating plate 1 Disposal of old appliances 9 Nominal current 2 Test mark 10 Frequency 3 Protection class 11 Nominal voltage 4 Chilling capacity 12 Payload 5 Coolant 1
33. hrten Daten und die entsprechenden Artikelnummern angeben Bei Ersatzteilbestellung auch immer die Auftragsnummer und die Positionsnummer angeben Die Auftrags nummer ist auf dem Typenschild des Bestecktauchwagens zu finden Zur Vermeidung von Stillstandzeiten immer einen kompletten Satz Ersatzteile bevorraten oder einen Fach h ndler mit einem Wartungsvertrag beauftragen 8 2 Ersatzteil und Zubeh rliste BTH 60 60 TE 014000405 Lenkrolle 125mm 014000406 Lenkrolle 125mm mit Totalfeststeller 2 014001081 Spiralleitung 3 x 1 0 mit Schuko Winkelstecker 1 0191148605 Blindsteckerbuchse komplett 1 014001300 Wippschalter 1 014001102 Heizelement 230V 2000W UL 1 0162592 Sicherheitsschiebegriff 2 0113266 Abweiserrolle schwarz 4 014034027 01 Thermostat 30 115 C 1 014002170 01 Thermostat Schaltmodul komplett 1 014005000 Kugelhahn 1 Zoll 1 Bestecktauchwagen HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 HUPFER Operating Instructions Mobile Cutlery Soak Sink BTH 60 60 4330030 At Chapter 1 Page 2 Introduction Appliance Information Introduction 1 1 Appliance Information Appliance designation Mobile Cutlery Soak Sink Appliance type s BTH 60 60 Manufacturer HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld PO 1463 48634 Coesfeld 78 49 2541 805 0 E 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Read these operating instructions thoroughly and attentively to ensure safe operation and avoid any dam ages
34. mm 798 in Hoogte mm 730 in Eigen gewicht kg 40 Ib Laadvermogen kg 120 lb Aantal bakken 1 Bakgrootte voor mm 600 x 600 GN 1 1 200 en in onderverdelingen Voorwaarden C 20 tot 50 voor het gebruik F 4 tot 122 en de omgeving somstandighe den van de wielen Wieldiameter mm 125 in Verwarming Roestvrijstalen verwarmingselement Aansluitwaarde kW 2 0 Elektrische 230V 1N AC 50 Hz aansluiting Beschermklasse IPX4 Thermische Speciale isolatie isolatie Temperatuurre traploos geling voor iedere bak af zonderlijk Thermostaa C 20 70 tinstelling F 86 158 Het betreffende goedkeuringsmerk vindt u op onze homepage onder www hupfer de HUPFER 4330030_A1 Bestekweekwagen BTH 60 60 Hoofdstuk 3 Pagina 14 3 6 Typeplaatje Beschrijving en technische gegevens Typeplaatje 16 gt 15 gt 14 13 gt 12 gt 11 gt 10 Afbeelding 2 Typeplaatje 1 Afgedankte apparaten afvalverwerking 9 Nominale stroom 2 Goedkeuringsmerk 10 Frequentie 3 Veiligheidsklasse 11 Nominale spanning 4 Koelvermogen 12 Laadvermogen 5 Koelmiddel 13 Eigen gewicht 6 Inductiefrequentie 14 Serienummer opdrachtnummer 7 Elektr serienummer 15 Artikel en korte benaming 8 Elektr vermogen 16 Fabrikant Bestekweekwagen HUPFER Transport inbedrijfstelling en stopzetting Hoofdstuk 4 Transport Pagina 15 4 Transport inbedrijfstelling en stopzetting 4 1 Transport Appar
35. o bien no se tienen en cuenta las circunstancias descritas El tipo de peligro esta marcado por un simbolo general y explicado mas en detalle por un texto En este ejemplo se usa el simbolo general para peligro rme nenn Descripcion breve del peligro Existe un peligro para la integridad fisica y la vida del usuario y o terceros si no se observan las instrucciones en forma exacta o bien no se tienen en cuenta las circunstancias descritas El tipo de peligro esta marcado por un simbolo general y explicado mas en detalle por un texto En este ejemplo se usa el simbolo general para peligro Descripci n breve del peligro A A Existe un peligro de accidente potencial o de da o material si no se observan las instrucciones en forma exacta o bien no se tienen en cuenta las circunstancias descritas El tipo de peligro est marcado por un s mbolo general y explicado m s en detalle con un texto En este ejemplo se usa el s mbolo general para peligro NOTA Breve descripci n de la informaci n adicional Se indica una circunstancia especial y se da informaci n adicional importante sobre el tema correspondiente Informaci n T tulo Contiene informaci n adicional para facilitar el trabajo o recomendaciones sobre el tema correspondiente Carro para el remojo de cubiertos BTH 60 60 HUPFER 4330030_A1 Instrucciones de seguridad Capitulo 2 Introducci n P gina 9 2 Ins
36. pu essere smaltito come previsto Separare tra loro i differenti materiali per uno smaltimento ecocom patibile A tal fine consultare in ogni caso il responsabile locale per lo smalti mento di rifiuti Prima della prima messa in funzione pulire accuratamente il Carrello per ammollo posate con un panno morbido Per la messa in funzione l apparecchiatura deve essere pulita e asciutta Nell ambito della messa in funzione devono essere controllate le seguenti funzioni la funzione dei fermi integrali la funzione degli elementi di comando e del riscaldamento HUPFER Carrello per ammollo posate 4330030_A1 BTH 60 60 Capitolo 4 Pagina 16 4 3 Trasporto messa in funzione e messa fuori servizio Immagazzinaggio e smaltimento Immagazzinaggio e smaltimento L immagazzinaggio temporaneo dell apparecchiatura deve avere luogo in ambienti asciutti e riparati da ghiaccio e gelo Il Carrello per ammollo posate deve essere riparato dalla polvere con materiale di copertura idoneo Controllare semestralmente che le apparecchiature in magazzino non presentino tracce e danni da corrosio ne AVVISO Formazione di condensa Assicurarsi che la ventilazione sia sufficiente e che il magazzino non sia e sposto a grandi sbalzi di temperatura per evitare la formazione di condensa Per una nuova messa in funzione l apparecchiatura deve essere pulita ed asciutta Prima di riciclare il Carrello per ammollo posate smaltire corretta
37. puede producir una Antes de cada puesta en servicio debe examinarse el Carro para el remojo de cubiertos en busca de da os y defectos visibles Para la puesta en servicio el recipiente de agua debe estar enfriado limpio y libre de acumulaciones de cal En caso necesario deben enfriarse un cierto tiempo los recipientes de agua que hayan estado en servicio sise ha purgado el agua por completo 5 1 Disposici n y funci n de los elementos de mando Los elementos de mando del Carro para el remojo de cubiertos se han colocado en la parte delantera del aparato o x DO CZ Figura 3 Elementos de mando Carro para el remojo de cubiertos HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Manejo Capitulo 5 Servicio Pagina 19 5 2 Servicio ADVERTENCIA Peligro superficies calientes Al ajustar el regulador a la marca 3 mayor puede superarse la temperatura m xima permitida de 65 C en las superficies de contacto del aparato Esto puede ocasionar quemaduras El aparato podr usarlo solamente el personal instruido Use ropa protectora adecuada Llenar el recipiente de agua Cerrar la llave de salida del agua Llenar el recipiente de agua con 30 40 de agua aproximadamente unos 100 mm de altura de llenado Informaci n Calidad del agua No usar agua de grifo muy mineralizada para evitar los dep sitos de cal Ajustar la temperatura En el lado delantero del Carro para el remojo de cubiertos
38. regenera mas rapidamente si el acero entra en contacto con agua oxigenada La capa pasiva puede averiarse quimicamente por productos reductores consumidores del oxigeno cuando act an sobre el acero de forma concentrada o a altas temperaturas Tales materiales agresivos son por ejemplo materiales salinos y con azufre cloruros sales concentrados de especias por ejemplo mostaza cido ac tico puro pastillas aromatizantes disoluciones salinas Otros da os puede aparecer por xido externo por ejemplo de otros componentes herramientas u xido ligero Part culas de hierro por ejemplo polvo de esmerilado Contacto con metales no f rricos formaci n de una pila de corrosi n Falta de ox geno por ejemplo sin entrada de aire agua poco oxigenada Principios generales de trabajo para el tratamiento de aparatos de acero inox Mantenga la superficie de los aparatos de acero inox siempre limpia y en contacto con el aire Use los productos de limpieza habituales para acero inox Para la limpieza no usar productos de limpieza blanqueantes ni con cloro Carro para el remojo de cubiertos HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Limpieza y mantenimiento Capitulo 7 Instrucciones especiales de cuidado Pagina 25 Elimine las capas de cal grasa almid n y proteinas a trav s de la limpieza diaria Al faltar el contacto con el aire puede aparecer corrosi n bajo estas capas Elimine todos los residuos de producto
39. se han colocado el interruptor de conexi n y desconexi n y el regulador para el recipientes de agua Conectar el Carro para el remojo de cubiertos a la red el ctrica Encender el aparato con el interruptor de conexi n y desconexi n El indicador integrado en el interruptor se ilumina para indicar su funcionamiento Ajustar con el regulador la temperatura deseada para el recipiente de agua Es posible un ajuste progresivo sin escalones para los 4 niveles de potencia Informaci n Temperatura de servicio Para una altura de llenado de 100 mm con agua fr a 15 C y el aparato a plena potencia el agua alcanza en los recipientes de agua una temperatura de 600 al cabo de 180 minutos aproximadamente Cargar Colocar los cubiertos en el recipiente de agua 5 3 Operaciones al finalizar el servicio Parar el Carro para el remojo de cubiertos Poner todos los reguladores a 0 Apagar el aparato con el interruptor de conexi n y desconexi n Sacar el enchufe de red y colgarlo en el soporte previsto del aparato Soltar los frenos de bloqueo total Sujetar el Carro para el remojo de cubiertos por las empu adura de empuje y llevarlo al lugar de destino Asegurar los frenos de bloqueo total en el lugar de destino y asegurarse que est n enclavados y que el aparato no puede moverse accidentalmente HUPFER Carro para el remojo de cubiertos 4330030_A1 BTH 60 60 Capitulo 5 Pagina 20 Evacuar el agua Manejo Operaciones al finalizar e
40. spugnette d acciaio e o oggetti taglienti Se dopo la pulizia della vasca d acqua dovessero presentarsi ancora depositi calcarei importante che vengano rimossi altrimenti il consumo energetico aumenta e l economicit diminuisce Adesioni di calcare intensi possono causare danni all apparecchio Per decalcificare utilizzare decalcificanti per superfici o ac qua con aceto di uso commerciale possibile lubrificare il rubinetto di scarico con lubrificanti non nocivi alla salute per garantire la tenuta sta gna e un libero funzionamento Carrello per ammollo posate HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Pulizia e manutenzione Capitolo 7 Istruzioni speciali per la manutenzione Pagina 23 Per pulire il Carrello per ammollo posate procedere nel modo seguente Mettere fuori servizio l apparecchiatura Estrarre la spina dalla presa e appenderla nell alloggiamento predisposto Scaricare la vasca d acqua e lasciarla raffreddare Pulire eventualmente decalcificare la vasca d acqua Pulire il rivestimento esterno Tabella di manutenzione 2 o 2 2 o z 5 2 o E E E S C p osi 5 D Norme di pulizia e manutenzione Azione D g Coppa dell acqua pulire x Coppa dell acqua decalcificare x Rivestimento esterno del Carrello per ammollo posate pulire x Rotelle orientabile lubrificare x Rubinetto lubrificare x Cavo di connessione difetti meccanici e invecchiamento controllare x Spina dife
41. the hands and arms Never sneeze or cough on clean crockery or meals 13 Cleaning and Care If the Mobile Cutlery Soak Sink is handled with care cleaned and maintained on a regular basis it does not require any additional care measures The water tank should be cleaned regularly after every use and the Mobile Cutlery Soak Sink at the latest every 25 operating hours to ensure a hygienically perfect operation To clean thoroughly and quickly wipe the Mobile Cutlery Soak Sink and water tank with a soft cloth Use for cleaning a soft cleaning cloth or an uncoated sponge Use degreasing liquid cleansers that are approved for food industry Never use high pressure cleaner chloride containing cleaning agents abrasive cleaning pow der or other dry cleaning agents steel wool steel sponges and or sharp edged items If after cleaning the water tank there are still scale deposits remove them otherwise energy consumption will grow and efficiency will decrease In case of heavy scale deposits this can result in damages to the ap pliance To descale use commercially available descaling agents or vinegar water You can regrease the water drain tap with lubricating grease approved for use in the food industry to main tain tightness and ease of movement Mobile Cutlery Soak Sink HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Cleaning and Care Special Care Instructions To clean the Mobile Cutlery Soak Sink proceed as follows Switch off the appliance Pull out the mai
42. vinegar essence seasoning cubes saline solutions Further damages can occur due to extraneous rust e g from other components tools or rust film iron particles e g grinding dust contact with non ferrous metals element formation lack of oxygen e g no admission of air low oxygen water General working principles for the handling of appliances made of refined stainless steel Always keep the surface of appliances made from stainless steel clean and accessible to the air Use cleaning agents suitable for stainless steel No bleaching and chloride containing cleaning agents should be used HUPFER Mobile Cutlery Soak Sink 4330030_A1 BTH 60 60 Chapter 7 Page 24 Cleaning and Care Special Care Instructions Remove layers of lime scale grease starch and egg white daily by cleaning Corrosion can occur underneath these layers due to lack of air admission After each cleaning operation remove all cleaning agent residues by wiping thoroughly Afterwards the surface should be thoroughly dried Do not bring parts made from stainless steel into contact with concentrated acids seasonings salts etc for longer than is absolutely necessary Acid fumes which generate during cleaning of tiles also promote the corrosion of refined stainless steel Avoid damaging the surface of the stainless steel particularly by metals other than stainless steel Residues of extraneous metals produce extremely small amo
43. zoals een hoge standtijd in verbinding met een hoog transportcapaciteit worden gegaran deerd Geeft u in het geval van de klantendienst en bij de bestelling van onderdelen altijd de op het typeplaatje aangegeven gegevens en de overeenkomstige artikelnummers aan Bij bestelling van onderdelen ook altijd het opdrachtnummer en het positienummer aangeven Het opdracht nummer is op het typeplaatje van de Bestekweekwagen te vinden Ter vermijding van stilstandtijden altijd een complete set onderdelen in opslag houden of met een speciaal zaak een onderhoudscontract afsluiten 8 2 Reserveonderdeel en accessoirelijst BTH 60 60 E a artikelnummer 014000405 Zwenkwiel 125 mm 014000406 Zwenkwiel 125mm met blokkeerremmen 2 014001081 Spiraalleiding 3 x 1 0 met haakse stekker randaarde 1 0191148605 Loze stekkerbus Compleet 1 014001300 Wipschakelaar 1 014001102 Verwarmingselement 230V 2000W UL 1 0162592 Duwhandgreep 2 0113266 Stootwiel zwart 4 014034027 01 Thermostaat 30 115 C 1 014002170 01 Thermostaat schakelmodule Compleet 1 014005000 Kogelkraan 1 inch 1 HU PFE R Bestekweekwagen 4330030 At BTH 60 60 HUPFER Manual de instrucciones Carro para el remojo de cubiertos BTH 60 60 4330030 At Capitulo 1 Pagina 2 Introducci n Informaci n del aparato Introducci n 1 1 Informaci n del aparato Denominaci n del aparato Carro para el remojo de cubiertos Tipo de aparato BTH 60 60 Fabricante HUPFER Me
44. 0 4330030_A1 Introducci n Lista de abreviaturas 1 3 Lista de abreviaturas Capitulo 1 Pagina 5 Berufsgenossenschaftliche Regel Regulaci n de las asociaciones profesionales BGR BGV CE BGR DIN EC EN EN LED Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Norma de las asociaciones profesionales Communaut Europ enee Comunidad Europea Regulaciones de las asociaciones profesionales Deutsches Institut f r Normung Instituto alem n de normalizaci n legislaci n t cnica y especificaciones t cnicas European Community Uni n Europea Europ ische Norm Normas europeas Normas armonizadas para el rea de la UE Ersatz bzw VerschleiBteil Piezas de repuesto o de desgaste International Protection Protecci n internacional La abreviatura IP y un n mero indicativo de dos d gitos establecen el tipo de protecci n de una carcasa Primer n mero indicativo Protecci n contra cuerpos extra os agua Segundo n mero indicativo Protecci n contra el 0 Sin protecci n contra el contacto sin protecci n contra cuerpos extra os Sin protecci n contra el agua 1 Protecci n contra contacto de gran superficie con la mano protecci n contra cuerpos extra os gt 50 mm Protecci n contra gotas de agua de ca da vertical 2 Protecci n contra contacto de gran superficie con la mano protecci n contra cuerpos extra os gt 12 mm Protecci n contra gotas de agua de ca da oblic
45. 3 Own weight 6 Induction frequency 14 Serial number Order number 7 Current serial number 15 Item and brief description 8 Electric power 16 Manufacturer obile Cutlery Soak Sink DIT Transport Putting into Operation and Decommissioning Chapter 4 Transport Page 15 4 Transport Putting into Operation and Decommissioning 4 1 Transport Appliance damages caused by improper transport In the case of off site transport in a vehicle such as a lorry the appliances should be secured properly The total brakes are not sufficient as a transport securing method If the appliances are not secured properly there is a risk of damage to prop erty and persons caused by squashing During transport secure all the individually standing appliances using corre sponding transport securing devices The Mobile Cutlery Soak Sink is delivered as an assembled unit i e it is completely assembled including the heating When loading use only hoists and load lifting devices approved for the weight of the Mobile Cutlery Soak Sink Only the transport vehicles may be used that are approved for the weight of the appliance According to the valid purchase contract the scope of delivery is specified in the shipping documents at tached to the delivery item 4 2 Putting into Operation DANGER Hazardous electrical voltage The electrical voltage may be considerably dangerous to limb and life of per sons and lead to inj
46. 30030_A1 Safety Instructions Chapter 2 Safety Instructions for Appliance Safety Page 9 2 3 Safety Instructions for Appliance Safety Safe operation of the appliance depends on appropriate and thorough use Negligent handling of the appli ance can lead to danger to life and limb of the user and or third parties as well as hazards to the appliance itself and the other operator s property The following points are to be observed to ensure the appliance safety The appliance may only be operated as intended when it is in perfect condition with regards to tech nical standards with awareness of safety and hazards and in accordance with the operating instruc tions All the operating and actuating elements must be in a perfect and functionally reliable condition with regards to technical standards The appliance must be checked for external visible damages and defects whenever it is put into op eration In case of damages inform immediately the competent bodies and switch off the Mobile Cutlery Soak Sink Modifications or retrofits of the equipment are only permitted in consultation with the manufacturer and on receipt of his written agreement The appliance is provided exclusively for manual transport Transport using any kind of devices is not permitted Risk of injury and damage Release both total brakes before commencing transporting Moving the appliance with the total brakes locked can damage the chassis Transport should
47. ER Danger d la tension lectrique La tension lectrique comporte des risques de mort et de dommages corporels et peut causer des blessures Avant la mise en service v rifiez si la tension nominale indiqu e sur la plaque signal tique 230V 50 Hz correspond la tension du secteur local Dans le cas contraire ne mettez pas l appareil en service N utilisez pas de rallonges de c ble lectrique dans les locaux humides Retirez l emballage original et v rifiez si l appareil est complet et indemne Si un appareil est d fectueux ne jamais le mettre en service Dans ce cas informez imm diatement le fournisseur Posez le Chariot pour couverts toujours sur une surface solide et plane lorsque vous le d ballez et aussi apr s Abaisser les arr toirs sur les deux roulettes pour que l appareil ne puisse pas rouler INFO Elimination du mat riel d emballage Le mat riel d emballage est constitu de mat riaux recyclables et peut tre limin de mani re conforme Veillez liminer les diff rents mat riaux s par ment en pr servant l environnement Pour cela il convient absolument de consulter le responsable local pour l limination des d chets Avant la premi re mise en service il faut nettoyer le Chariot pour couverts soigneusement avec un chiffon doux Pour la mise en service l appareil doit tre propre et sec Dans le cadre de la mise en service il faut v rifier les fonctions suivant
48. Ensure that sources of danger and possible faulty operations have been pointed out to the operating staff Subject to modifications The products covered by these operating instructions have been developed taking into consideration the re quirements of the market and the latest technology HUPFER reserves the right to modify the products and appertaining technical documentation in so far as the modifications are in the name of technological pro gress The data and weights as well as the description of performance and functions assured in the order confirmation as binding are always decisive Manual edition 4330030_A1 Mobile Cutlery Soak Sink HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Introduction Chapter 1 Table of Contents Page 3 1 2 Table of Contents 1 Introduction 2 1 1 Appliance Information 2 1 2 Table of Contents 3 1 3 List of Abbreviations 5 1 4 Definitions of Terms 6 1 5 Orientation Guide 6 1 6 Notes on Use of Manual 7 1 6 1 Notes on the manual structure 7 1 6 2 Notes and their illustrations used in the chapters 7 2 Safety Instructions 8 2 1 Introduction 8 2 2 Warning Symbols Used 8 2 3 Safety Instructions for Appliance Safety 9 2 4 Safety Instructions for Transport 10 2 5 Safety Instructions for Cleaning and Care 10 2 6 Safety Instructions for Troubleshooting 10 2 7 Notes on Specific Hazards 10 3 Description and Technical Data 11 3 1 Performance Description 11 3 2 Intended Use 11 3 3 Improper Use 11 3 4 Appliance Description 11
49. H 60 60 Chapitre 2 Page 10 Consignes de s curit Consignes de s curit relatives l appareil 23 Consignes de s curit relatives l appareil Un fonctionnement s r de l appareil passe par une utilisation conforme et attentive Une manipulation n gligente de l appareil peut engendrer des dangers de mort et des risques de dommages corporels pour l op rateur ou des tiers ainsi que des risques de dommages pour l appareil et les autres biens mat riels de l exploitant Pour assurer la s curit de l appareil il convient de respecter les points suivants L appareil doit uniquement tre utilis dans un tat irr prochable du point de vue technique en tenant compte des consignes de s curit et des dangers conform ment l utilisation pr vue et dans le respect du manuel d utilisation Tous les l ments de commande et d actionnement doivent tre en parfait tat technique et assurer un fonctionnement s r Avant chaque mise en service il convient de v rifier que l appareil est exempt de dommages et de d fauts S il survient un dommage il faut imm diatement en informer les services responsables et mettre le Chariot pour couverts l arr t Toute modification ou transformation est interdite sauf apr s consultation du fabricant et avec son accord crit L appareil est exclusivement pr vu pour le transport manuel Un transport m canique n est pas autoris Risque de blessures et d endommagements
50. HUPFER Betriebsanleitung Bestecktauchwagen BTH 60 60 4330030 At Kapitel 1 Seite 2 Einleitung Ger teinformation 1 Einleitung 1 1 Gerateinformation Geratebezeichnung Bestecktauchwagen Ger tetyp en BTH 60 60 Hersteller HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Postfach 1463 48634 Coesfeld 49 2541 805 0 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de F r einen sicheren Betrieb und um Sch den zu vermeiden lesen Sie diese Bedienungsanleitung sorgfaltig und aufmerksam durch Sorgen Sie daf r dass das Bedienpersonal auf Gefahrenquellen und m gliche Fehlbedienungen hingewie sen worden ist Anderungsvorbehalt Die Produkte zu dieser Betriebsanleitung wurden unter Ber cksichtigung der Markterfordernisse und des Standes der Technik entwickelt HUPFER beh lt sich das Recht vor Anderungen an den Produkten sowie an der dazugeh rigen technischen Dokumentation vorzunehmen sofern sie dem technischen Fortschritt die nen Ausschlaggebend sind stets die in der Auftragsbestatigung als verbindlich zugesicherten Daten und Gewichte sowie Leistungs und Funktionsbeschreibung Handbuchausgabe 4330030_A1 Bestecktauchwagen HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Einleitung Kapitel 1 Inhaltsverzeichnis Seite 3 1 2 Inhaltsverzeichnis 1 Einleitung 2 1 1 Ger teinformation 2 1 2 Inhaltsverzeichnis 3 1 3 Abk rzungsverzeichnis 5 1 4 Begriffsdefinitionen 6 1 5 Orientierungshi
51. If you do not have the valid waste disposal contract number you can ask for it at HUPFER Service Mobile Cutlery Soak Sink HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Operation Chapter 5 Arrangement and Function of the Operating Elements Page 17 5 Operation A If the thermostat is set to the level 3 and higher the permitted maximum tem perature of 149 F 65 C for touchable appliance surfaces can be exceeded This can cause burns Only instructed staff may operate the appliance Wear suitable protective clothing Damage to property tion above the tubular heating element as well as cause in damage to the well base There is a risk of corrosion under the scale layer If you heat the water tanks dry they get warped and micro cracks form This can result in a total damage 0 A layer of scale acts as thermal insulation and can lead to a heat accumula The Mobile Cutlery Soak Sink must be checked for external visible damages and defects before each opera tion Before putting the appliance into operation the water tank must be cooled down clean and without scale deposits If required water tanks that have been already put into operation and completely drained off must cool down for some time 5 1 Arrangement and Function of the Operating Elements The operating elements of the Mobile Cutlery Soak Sink are arranged on the front side KZ gt Figure 3 Operating elements
52. Spritzwasser aus allen zeug Drahten o mit gt 1 mm Schutz Richtungen gegen Fremdk rper gt 1 mm 5 Schutz gegen Ber hrung Schutz gegen 5 Schutz gegen Wasserstrahl D se aus Staubablagerungen im Inneren beliebigem Winkel 6 Vollstandiger Schutz gegen Ber hrung 6 Schutz gegen schwere See oder starken Schutz gegen Eindringen von Staub Wasserstrahl Uberflutungsschutz 7 Schutz gegen Wassereindringung bei zeitweisem Eintauchen 8 Schutz gegen Druckwasser bei dauern dem Untertauchen Light Emitting Diode Leuchtdiode HUPFER 4330030_A1 Bestecktauchwagen BTH 60 60 Kapitel 1 Einleitung Seite 6 Begriffsdefinitionen 1 4 Begriffsdefinitionen Autorisierte Fachkraft Als autorisierte Fachkraft gilt eine Fachkraft die vom Hersteller oder dem autorisierten Service oder von einem vom Hersteller beauftragten Unternehmen belehrt worden ist Cook amp Chill K chen Kochen und K hlen K chen in denen warme Speisen nach dem Garen m glichst schnell gek hlt werden Cook amp Serve K chen Kochen und Servieren K chen in denen warme Speisen sofort nach der Zuberei tung serviert oder bis zum Verzehr warm gehalten werden Fachkraft Als Fachkraft gilt wer aufgrund der fachlichen Ausbildung Kenntnissen und Erfahrung sowie Kenntnis der einschl gigen Bestimmungen die bertragenen Arbeiten beurtei len und m gliche Gefahren selbstst ndig erkennen kann Gastro Norm Gastro Norm ist ein weltwe
53. UPFER BTH 60 60 4330030_A1 Einleitung Abk rzungsverzeichnis 1 3 Abk rzungsverzeichnis Kapitel 1 Seite 5 BGR BGV CE BGR DIN EC EN E V RED Berufsgenossenschaftliche Regel Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Communaut Europ enne Europ ische Gemeinschaft Berufsgenossenschaftliche Regeln Deutsches Institut f r Normung Deutsches Institut f r Normung technische Regelwerke und technische Spezifikatio nen European Community Europaische Union Europaische Norm Harmonisierte Norm f r den Bereich der EU Ersatz bzw VerschleiBteil International Protection Das Kurzzeichen IP und eine zweistellige Kennziffer legen die Schutzart eines Geh uses fest Erste Kennziffer Schutz gegen feste Fremdk rper Zweite Kennziffer Schutz gegen Wasser 0 Kein Ber hrungsschutz kein Schutz O Kein Wasserschutz gegen feste Fremdk rper 1 Schutz gegen groBfl chige Ber hrung 1 Schutz gegen senkrecht fallende Was mit der Hand Schutz gegen Fremdk r sertropfen per gt 50 mm 2 Schutz gegen Ber hrungen mit den 2 Schutz gegen schr g fallende Wasser Fingern Schutz gegen Fremdk rper tropfen beliebiger Winkel bis zu 15 zur gt 12mm Senkrechten 3 Schutz gegen Ber hrungen mit Werk 3 Schutz gegen Wasser aus beliebigem zeug Drahten o mit gt 2 5 mm Winkel bis zu 60 aus der Senkrechten Schutz gegen Fremdk rper gt 2 5 mm 4 Schutz gegen Ber hrungen mit Werk 4 Schutz gegen
54. a r sistance la corrosion des aciers inoxydables est due la couche passive qui se forme la surface au contact avec l oxyg ne L oxyg ne contenu dans l air suffit lui seul la formation d une couche passive si bien que les d fauts caus s par action m canique ou d eux m mes se r parent La couche passive se forme plus rapidement ou de nouveau lorsque l acier entre en contact avec de l eau contenant de l oxyg ne La couche passive peut tre endommag e ou d truite chimiquement par des produits r ducteurs consommant de l oxyg ne lorsque ceux ci entrent en contact avec l acier sous forme concentr e ou des temp ratures lev es De telles substances agressives sont p ex substances contenant du sel ou du soufre chlorures sels concentr s d pices p ex moutarde essence de vinaigre cubes d pices solutions de sel de cuisine D autres dommages peuvent tre caus s par rouille erratique p ex en provenance d autres composants outils ou de points de rouille a particules der fer p ex poussi re de pon age contact avec des m taux non ferreux formation d l ment manque d oxyg ne p ex pas d entr e d air eau pauvre en oxyg ne Principes g n raux de travail pour le traitement des appareils en acier inoxydable Veillez ce que les surfaces des appareils en acier inoxydable soient toujours propres et soumises au contact avec l air Cha
55. a where steam jet or high pressure washers are to be used 2 6 Safety Instructions for Troubleshooting The following points shall be observed when carrying out any trouble shooting operations The local applicable Accident Prevention Regulations must be observed Take the Mobile Cutlery Soak Sink out of operation switch it off pull out the mains plug and secure against unauthorised reactivation before performing maintaining or troubleshooting operations When operating on the electrical installation the appliance is to be switched off at the mains and secured against reactivation This work must only be carried out by a certified electrician Observe the valid product safety regulations when handling oils greases and other chemical sub stances Carry out all the checks and inspections of the appliance on a regular basis Remedy immediately de ficiencies such as loose screw connections melted or damaged leads Only authorised specialists may perform all repair work Defective components should only be replaced with original parts 2 7 Notes on Specific Hazards Electrical energy All work on the electrical installations should only be carried out by a certified electrician or by author ised specialists under supervision and monitoring of a certified electrician according to the certain electro technical regulations The appliances that inspection maintenance and troubleshooting work is performed on must be
56. ace qui se trouve gauche vue de la face avant HUPFER Chariot pour couverts 4330030_A1 BTH 60 60 Chapitre 1 Page 8 Introduction Remarques relatives l utilisation du manuel 1 6 Remarques relatives l utilisation du manuel 1 6 1 Remarques relatives la structure du manuel Ce manuel se compose de chapitres d di s aux fonctions et t ches 1 6 2 Remarques communes aux chapitres et repr sentation de ces derni res Les textes d avertissement et d information sont s par s du reste du texte et mis en vidence l aide de pictogrammes correspondants Cependant le pictogramme ne remplace pas le texte de la consigne de s curit Il est donc indispensable de toujours lire le texte de la consigne de s curit dans son int gralit Dans ce manuel d utilisation les textes d avertissement et d information sont s par s du reste du texte et class s selon le niveau de danger par diff rents pictogrammes comme suit Br ve description du danger Il existe un danger direct de mort ou un risque de blessures pour l utilisateur et ou un tiers si les instructions ne sont pas respect es scrupuleusement ou s il n est pas tenu compte de ces indications La nature du danger est indiqu e par un pictogramme et expliqu e en d tail dans le texte Cet exemple montre le pictogramme de danger g n ral omen Meissen A Breve description du danger Il existe un danger indirect de mort ou un risque de blessur
57. ages corporels mat riels et environnementaux Assurez vous d avoir lu et compris toutes les consignes de s curit figurant dans ce chapitre Les prescriptions de s curit nationales et internationales en vigueur relatives la s curit du travail doivent tre respect es L exploitant est tenu de se procurer les prescriptions valables son gard Il doit veiller se procurer les nouvelles prescriptions et est tenu de former l op rateur au sujet de ces prescriptions En plus de ce manuel d utilisation il convient de respecter les r gles de s curit et de sant de l union des corporations professionnelles particuli rement en ce qui concerne la manipulation d objets chauds et les dangers qui en d rivent BGR 110 S curit et sant pour le travail dans la restauration et BGR 111 S curit et sant pour le travail dans les cuisines industrielles 2 2 Symboles d avertissement utilis s Les symboles sont utilis s dans ce manuel d utilisation pour avertir des dangers qui peuvent tre engendr s par la manipulation ou le nettoyage Dans les deux cas le symbole indique la nature et les circonstances du danger Les symboles suivants peuvent tre utilis s A Zone de danger g n rale A Tension lectrique dangereuse A Risque de blessures a la main A Risque de coincement A Risque de br lures par contact avec des surfaces chaudes Utiliser l quipement de protection manuelle HUPFER Chariot pour couverts 4330030 Al BT
58. alle maatregelen gedefinieerd die persoon lijk letsel moeten voorkomen Basis zijn nationaal alsook voor de gehele EG geldige verordeningen en wetten voor de bescherming van gebruikers van technische appara tuur en installaties Passievering Een niet metallische beschermlaag op een metallisch materiaal die de corrosie van het materiaal verhindert of verlangzaamt Keuring keuren Vergelijken met bepaalde waarden zoals bijv gewicht draaimomenten inhoud tem peratuur Gekwalificeerde persoon Gekwalificeerd personeel zijn personen die op grond van hun opleiding ervaring en gekwalificeerd personeel scholing alsmede hun kennis over desbetreffende normen bepalingen ongeval lenpreventie voorschriften en bedrijfcondities door de voor de veiligheid van de instal latie verantwoordelijke bevoegd zijn de telkens noodzakelijke werkzaamheden uit te voeren en daarbij mogelijke gevaren herkennen en vermijden kunnen Definitie voor vakmannen volgens IEC 364 Schuko stopcontact met Afkorting van Aardingscontact aanduiding van een in Europa gebruikelijk systeem randaarde van stekkers en stopcontacten Opgeleide personen Als opgeleide persoon geldt degene die instructie hebben gehad voor de aan hem haar opgedragen werkzaamheden met de mogelijke gevaren bij ondeskundig gedrag bekend zijn gemaakt en instructies hebben gehad over de noodzakelijke beveiligingsinrichtingen en beveiligingsmaatregelen 1 5 Ori nteringsaanwijzingen Vooraan Met voora
59. ambio o pezzo soggetto ad usura International Protection protezione internazionale La sigla IP seguita da due cifre determina il livello di protezione dell apparecchiatura Prima cifra Protezione contro la penetrazione Seconda cifra Protezione dall acqua 0 Non protetto dal contatto non protetto 0 Non protetto dall acqua dai corpi estranei 1 Protetto contro corpi solidi di dimensioni 1 Protetto dalla caduta verticale di gocce superiori a Y gt 50 mm protetto contro d acqua l accesso con il dorso della mano 2 Protetto dal contatto con le dita protetto 2 Protetto contro la caduta obliqua di da corpi estranei gocce d acqua qualsiasi inclinazione fino amp gt 12 mm a 15 verticali 3 Protetto dal contatto con attrezzi fili 3 Protetto dall acqua con qualsiasi inclina metallici o similari con gt 2 5 mm zione fino a 60 verticali protetto dai corpi estranei gt 2 5 mm 4 Protetto dal contatto con attrezzi fili 4 Protetto dagli spruzzi d acqua da ogni metallici o similari con gt 1 mm protetto direzione dai corpi estranei Y gt 1 mm 5 Protetto dal contatto protetto dai deposi 5 Protetto dai getti d acqua ugello da ti di polvere nell interno qualsiasi inclinazione 6 Protetto totalmente dal contatto dalle 6 Protetto dalle ondate o forti getti d acqua infiltrazioni di polvere protezione dall inondazione 7 Protezione dalle infiltrazioni d acqua in caso di immersione temporanea 8 P
60. an wordt de zijde aangeduid waaraan de bedieningselementen zijn aangebracht Aan deze zijde staat het bedieningspersoneel om de bestekweekwagen voort te bewegen Achter Met achter wordt de van de voorzijde vooraan afgewende zijde aangeduid Rechts Met rechts wordt de zijde aangeduid die van de voorzijde vooraan uit gezien rechts ligt Links Met links wordt de zijde aangeduid die van de voorzijde vooraan uit gezien links ligt Bestekweekwagen HUPFE R BTH 60 60 4330030_A1 Inleiding Hoofdstuk 1 Aanwijzingen voor het gebruik van het handboek Pagina 7 1 6 Aanwijzingen voor het gebruik van het handboek 1 6 1 Aanwijzingen voor de opbouw van het handboek Dit handboek is opgebouwd uit functie en taakgeori nteerde hoofdstukken 1 6 2 Hoofdstuk overkoepelende aanwijzingen en afbeelding van aanwijzingen Waarschuwings en aanwijzingsteksten zijn van de overige tekst gescheiden en door respectievelijke pic togrammen bijzonder gekenmerkt Het pictogram kan echter de tekst van de veiligheidsaanwijzing niet ver vangen De tekst van de veiligheidsaanwijzing moet daarom altijd volledig worden gelezen In deze gebruik saanwijzing worden de waarschuwings en aanwijzingsteksten als volgt afgegrensd en door verschillenden symbolen in volgende veiligheidsniveaus onderverdeeld Korte beschrijving van het gevaar wanneer de aanwijzingen niet exact worden opgevolgd resp als er met de beschreven situaties geen rekening gehoude
61. ance lectrique 10 11 12 13 14 15 16 Courant nominal Fr quence Tension nominale Charge utile Poids propre Num ro de s rie num ro de commande Article et br ve description Fabricant HUPFER Chariot pour couverts RTU BIH Chapitre 4 Transport mise en service et mise l arr t d finitive Page 16 Transport 4 Transport mise en service et mise l arr t definitive 4 1 Transport Dommages dus un transport non conforme convient de s curiser les appareils Les arr toirs totaux ne suffisent pas s curiser les appareils lors de leur transport Si les appareils ne sont pas s curis s correctement il existe un risque de dommages mat riels pour l appareil et de dommages corporels par coincement S curisez les appareils transport s s par ment avec des dispositifs de s curit pour le transport 0 Lors du transport l aide de moyens auxiliaires comme p ex un camion il Le Chariot pour couverts est livr assembl c est dire qu il est enti rement mont y compris le chauffage N utilisez que des engins et accessoires de levage qui sont autoris s pour le poids du Chariot pour couverts Utiliser uniquement des v hicules de transport qui sont autoris s pour le poids de l appareil Le contenu de la livraison est indiqu dans les documents de livraison joints la livraison en fonction du contrat de vente en vigueur 4 2 Mise en service DANG
62. and Decommissioning Storage and Recycling Storage and Recycling Temporary storage must take place in a dry and frost free environment The Mobile Cutlery Soak Sink must be kept covered with a suitable covering material to be protected against dust ingress The appliance kept in the storage location must be checked for damages and corrosion every 6 months NOTE Condensed water formation Ensure that there is sufficient ventilation and no large temperature fluctuations in the storage location to avoid condensed water formation Before the appliance is taken back into operation it must be clean and dry If the Mobile Cutlery Soak Sink is required to be recycled all the operating and auxiliary materials must be disposed in an environmentally compatible manner The recyclable materials must be properly separated and disposed in an environmentally compatible manner according to the local Waste Disposal Regulations In any case the local bodies responsible for disposal are to be involved for this purpose Separate the reus able materials of the appliance casters and plastic parts before disposing or send the appliance to a recy cling centre Dispose the electronics at corresponding collection centres We offer our customers to dispose their waste appliances Please contact us or one of our distribution part ners Packaging and packing material can be sent to the recycling centre by indicating the waste disposal contract number
63. aparato fuera de servicio y recipiente de agua descalcificar y limpiar despu s de enfriarse el recipiente de agua Carro para el remojo de cubiertos HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Limpieza y mantenimiento Capitulo 7 Medidas de seguridad Pagina 23 7 Limpieza y mantenimiento 7 1 Medidas de seguridad 7 2 Peligro de descarga el ctrica La corriente el ctrica puede poner en grave riesgo la vida de las personas o su integridad f sica y producir accidentes Desenchufar el aparato de la red el ctrica antes de iniciar la limpieza Sacar el enchufe de red y colgarlo en el soporte previsto para l ADVERTENCIA Peligro superficies calientes Los aparatos con calentador pueden estar calientes despu s del servicio y se enfr an al aire lentamente Dejar que el aparato se enfr e suficientemente para la limpieza Aver as del aparato Una capa de cal act a como aislamiento t rmico y puede producir una acumulaci n de calor por encima del calefactor tubular y averiar el fondo del recipiente Por debajo de la capa de cal existe peligro de corrosi n Limpiar el recipiente de agua despu s de cada uso Medidas higi nicas 7 3 El comportamiento correcto del personal de servicio es esencial para una higiene ptima Todas las personas deben estar suficientemente informadas sobre las normas sanitarias locales vigentes y han de respetarlas Las heridas en manos y brazos debe
64. arro para el remojo de cubiertos HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Descripci n y datos t cnicos Capitulo 3 Descripci n del aparato Pagina 13 3 4 2 Descripci n del aparato Carro para el remojo de cubiertos son aparatos m viles con recipientes de agua con calentador Se utilizan para recoger los cubiertos utilizados y evitar que los restos de comida se queden pegados El recipiente de agua se calienta por medio de un calentador tubular Tanto el calentador como los componentes el ctricos son de f cil acceso y extracci n para su reparaci n Una rejilla sobre el suelo impide que los cubiertos ocasionen da os en el fondo del recipiente de agua Despu s de su uso el recipiente de agua se vac a completamente por medio de la llave de salida del agua La posici n de apertura o cierre de la llave de salida del agua es f cil de reconocer y est protegido contra aperturas accidentales Los controles est n situados en la parte delantera del Carro para el remojo de cubiertos A trav s de un regulador la temperatura de servicio se ajusta de manera continua entre 20 C y 70 C Carro para el remojo de cubiertos est n equipados con cuatro ruedas de direcci n de las cuales dos de ellas llevan frenos de bloqueo total Los laterales del aparato y los elementos de mando est n protegidos por medio de cuatro rodillos desviadores pl sticos colocados directamente en las ruedas de direcci n Las empu aduras de empuje con borde protector impiden
65. at de la technique HUPFER se r serve le droit de modifier les produits et la documentation technique correspondante en vue de les am liorer sur le plan technique Les donn es poids et descriptions des performances et des fonctions indiqu s dans la confirmation de commande font toujours foi Version du manuel d utilisation 4330030_A1 Chariot pour couverts HUPFE R BTH 60 60 4330030 Al Introduction Chapitre 1 Sommaire Page 3 1 2 Sommaire 1 Introduction 2 1 1 Informations relatives l appareil 2 1 2 Sommaire 3 1 3 Terminologie 6 1 4 Indications d orientation 7 1 5 Remarques relatives l utilisation du manuel 8 1 5 1 Remarques relatives la structure du manuel 8 1 5 2 Remarques communes aux chapitres et repr sentation de ces derni res 8 2 Consignes de s curit 9 2 1 Introduction 9 2 2 Symboles d avertissement utilis s 9 2 3 Consignes de s curit relatives l appareil 10 2 4 Consignes de s curit relatives au transport 11 2 5 Consignes de s curit relatives au nettoyage et l entretien 11 2 6 Consignes de s curit relatives au d pannage 11 2 7 Remarques relatives aux dangers sp cifiques 11 3 Description et caract ristiques techniques 12 3 1 Description fonctionnelle 12 3 2 Utilisation conforme 12 3 3 Utilisation abusive 12 3 4 Description de l appareil 12 3 4 1 Vue de l appareil chariot pour couverts 12 3 4 2 Description de l appareil 13 3 5 Caract ristiques techniques 14 3 6 Plaque signal tiq
66. at warmt slechts zeer lang te veel water in de waterkuip zaam op CRE Kalkafzettingen of verontreinigingen in de waterkuip Apparaat buiten werking zetten door geautoriseerd deskundig personeel laten controleren en eventueel laten repareren Waterhoeveelheid terugbrengen Apparaat buiten werking zetten en na een afkoelfase de waterkuip ontkal ken en reinigen HUPFER 4330030_A1 Bestekweekwagen BTH 60 60 Hoofdstuk 7 Reiniging en onderhoud Pagina 22 7 Veiligheidsmaatregelen Reiniging en onderhoud 7 1 Veiligheidsmaatregelen 7 2 Gevaar door elektrische spanning letsel leiden Trek voor het begin van de reiniging van het apparaat de stekker uit het stop contact Trek de netstekker en hang deze in de daarvoor bestemde houder Elektrische spanning kan lijf en leven van personen ernstig bedreigen en tot Gevaar door hete oppervlakken Apparatuurschade Een kalklaag werkt als een thermische isolering en kan een warmteophoping boven de verwarmingselementen tot gevolg hebben waardoor de bakbodem beschadigd kan raken Onder de kalklaag bestaat corrosiegevaar Reinig de waterkuip na ieder gebruik zeer grondig Verwarmbare apparaten kunnen na de werking heet zijn en koelen aan de A lucht slechts langzaam af Laat het apparaat voor de reiniging eerst afkoelen Hygi ne maatregelen 7 3 Het juiste gedrag van het bedienpersoneel is doorslaggevend voor een
67. atuurschade als gevolg van ondeskundig transport Indien deze bijv in een vrachtwagen worden vervoerd dienen deze te worden vastgezet De blokkeerremmen alleen zijn niet voldoende voor transportzeke ring Bij niet voldoende beveiligde apparaten bestaat het gevaar van materi le schade aan het apparaat en personenschade door bekneld raken Beveilig alleen staande apparaten tijdens het transport met respectievelijke transportbeveiligingen De Bestekweekwagen wordt in de gemonteerde toestand geleverd d w z het is inclusief verwarming compleet gemonteerd Bij verlaadwerkzaamheden alleen hijstuig en lastopname inrichtingen gebruiken die voor het gewicht van de Bestekweekwagen goedgekeurd zijn Alleen transportvoertuigen gebruiken die voor het gewicht van het ap paraat goedgekeurd zijn De desbetreffende leveromvang moet in overeenstemming met het geldige koopcontract op de met levering bijgevoegde verzendpapieren zijn uitgevoerd 4 2 Inbedrijfstelling GEVAAR Gevaar door elektrische spanning Elektrische spanning kan lijf en leven van personen ernstig bedreigen en tot A letsel leiden Controleer voor de inbedrijfstelling of de op het typeplaatje aangegeven netspanning 230V 50 Hz met de ter plekke aanwezige netspanning ove reenkomt Stel het apparaat anders niet in bedrijf Gebruik in vochtige ruimtes geen verlengkabels De originele verpakking verwijderen en controleren of het apparaat compleet en onbesc
68. beachten und befolgen Wunden an H nden und Armen mit wasserundurchl ssigem Pflaster abdecken Nie auf sauberes Geschirr oder Speisen husten oder niesen Reinigung und Pflege Bei regelm Biger Reinigung und pfleglicher Behandlung erfordert der Bestecktauchwagen keine besondere Pflege sofern er mit der n tigen Sorgfalt behandelt wird Um einen hygienisch einwandfreien Betrieb zu ge w hrleisten sollte die Wasserwanne nach jedem Gebrauch und der Bestecktauchwagen sp testens nach 25 Betriebsstunden gereinigt werden F r eine gr ndliche und schnelle Reinigung den Bestecktauchwagen und die Wasserwanne mit einem wei chen Lappen abwischen Zum Reinigen ein weiches Reinigungstuch oder einen unbeschichteten Schwamm benutzen Fettl sende Fl ssigreiniger verwenden die f r die Nahrungsmittelindustrie zugelassen sind Kei nesfalls Hochdruckreiniger chlorhaltige Reinigungsmittel Scheuerpulver oder andere Trockenreiniger Putzwolle Stahlschwammchen und oder scharfkantige Gegenstande verwenden Sind nach der Reinigung der Wasserwanne noch Kalkablagerungen vorhanden m ssen diese entfernt wer den da sonst der Energieverbrauch steigt und die Wirtschaftlichkeit sinkt Bei starken Kalkablagerungen kann das Ger t Schaden nehmen Zum Entkalken handels blichen Fl chenentkalker oder Essigwasser ver wenden Der Wasserablaufhahn kann mit lebensmittelvertr glichem Schmierfett nachgefettet werden um seine Dich tigkeit und Leichtg ngigkeit z
69. binetti di scarico solo direttamente sopra ad un canale di scolo in loco ovv uno scarico centrale della cucina Figura 4 Rubinetto di scarico Aprire il rubinetto di scarico Scaricare l acqua dalla vasca d acqua Scaricare Estrarre le posate dopo aver scaricato l acqua HUPFER 4330030_A1 Carrello per ammollo posate BTH 60 60 Capitolo 6 Pagina 20 6 Ricerca guasti e riparazione Norme di sicurezza Ricerca guasti e riparazione 6 1 Norme di sicurezza PERICOLO Pericolo per alta tensione La tensione elettrica pu rappresentare un pericolo per l incolumit delle per sone ed essere causa di lesioni Prima di iniziare la ricerca del guasto disconnettere l apparecchiatura dalla rete elettrica Estrarre la spina dalla presa e inserirla nell alloggiamento predi sposto AVVERTENZA Pericolo per superfici a temperatura elevata Le apparecchiature riscaldate possono essere ardenti dopo l utilizzo e si raf freddano solo lentamente all aria Lasciare raffreddare sufficientemente l apparecchio prima di iniziare la ricerca del guasto 6 2 Indicazioni sulla riparazione di guasti In caso di funzionamento difettoso e reclami nel periodo di garanzia rivolgersi ai nostri addetti del servizio assistenza Eventuali interventi necessari successivi al termine di scadenza della garanzia devono essere effettuati dai nostri partner del Servizio assistenza o da elettricisti specializzati Le o
70. calcaires persistent apr s le nettoyage ceux ci doivent tre limin s car cela augmente la consommation d nergie et r duit la rentabilit Les grands d p ts calcaires peuvent endommager l appareil Pour d calcifier utilisez un produit antitartre usuel ou de l eau vinaigr e Le robinet de purge peut tre graiss avec de la graisse adapt e aux denr es alimentaires afin de conserver son tanch it et sa facilit d utilisation HUPFER Chariot pour couverts 4330030 A1 BTH 60 60 Chapitre 7 Page 24 7 4 Proc dez ainsi pour le nettoyage du Chariot pour couverts teindre l appareil Retirer la prise et l accrocher le support pr vu Vider le bac d eau et laisser refroidir Nettoyer le bac d eau et le d calcifier le cas ch ant Nettoyer le rev tement ext rieur de l appareil Tableau d entretien Mesures de nettoyage et d entretien Bac d eau Bac d eau Rev tement ext rieur du Chariot pour couverts Roulettes Robinet d vacuation de l eau C ble de connexion dommages m caniques et v tust Fiche secteur dommages m caniques et v tust x apr s utilisation x au besoin x tous les 2 mois x tous les 6 mois Instructions de nettoyage sp ciales nettoyer d tartrer nettoyer graisser graisser contr ler contr ler Nettoyage et entretien Instructions de nettoyage sp ciales tous les mois o 2 5 2 n a 5 2 wtoutes les Intervalle L
71. carga el ctrica La corriente el ctrica puede poner en grave riesgo la vida de las personas o su integridad fisica y producir accidentes Desenchufe el aparato de la red antes de buscar la causa del fallo Sacar el enchufe de red y colgarlo en el soporte previsto para l ADVERTENCIA Peligro superficies calientes Los aparatos con calentador pueden estar calientes despu s del servicio y se enfr an al aire lentamente Dejar que el aparato se enfr e suficientemente para buscar la aver a 6 2 Notas para la soluci n de problemas En caso de aver as o reclamaciones durante el periodo de garant a contacte con nuestro distribuidor autorizado Para llevar a cabo cualquier reparaci n necesaria tras la expiraci n del periodo de garant a ponerse en contacto con nuestros distribuidores o electricistas autorizados Los trabajos de reparaci n podr n efectuarlos solamente especialistas autorizados Los componentes averiados podr n utilizarse sustituirse solamente por piezas de repuesto originales HUPFER La estructura modular permite el intercambio sin problemas de componentes individuales En caso de requerir asistencia y al pedir piezas de repuesto indicar siempre los datos indicados en la placa de caracter sticas y el correspondiente n mero del art culo La inspecci n regular y el mantenimiento del aparato reducen los fallos de funcionamiento y aumentan la seguridad 6 3 Tabla de fallos y soluciones
72. ces de rechange et des accessoires BTH 60 60 R f rence de la pi ce D signation de l article Type de rechange 014000405 Roulette directrice 125mm 014000406 Roulette directrice 125mm avec arr toir total 2 014001081 C ble spirale 3 x 1 0 avec prise coud e Schuko 1 0191148605 Prise aveugle complet 1 014001300 Commutateur bistable 1 014001102 El ment chauffant 230V 2000W UL 1 0162592 Poign e de s curit 2 0113266 Roulette noires 4 014034027 01 Thermostat 30 115 C 1 014002170 01 Module de commutation complet 1 thermostat 014005000 Robinet a rotule 1 pouce 1 Chariot pour couverts HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 HUPFER Istruzioni d uso Carrello per ammollo posate BTH 60 60 4330030_A1 Capitolo 1 Introduzione Pagina 2 Informazioni sul prodotto 1 Introduzione 1 1 Informazioni sul prodotto Definizione del prodotto Carrello per ammollo posate Modello i BTH 60 60 Costruttore HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Casella postale 1463 48634 Coesfeld 49 2541 805 0 amp 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Per un corretto funzionamento e per evitare eventuali danni leggere attentamente le presenti istruzioni d uso Il gestore deve provvedere ad istruire il personale operativo sulle fonti di pericolo e su eventuali errori opera tivi Modifiche riservate prodotti riportati nelle presenti istruzioni d uso sono stati sviluppati tenendo conto de
73. chen A Bei Einstellung des Reglers auf Markierung 3 und h her kann die zul ssige Maximaltemperatur von 65 C f r ber hrbare Ger teoberfl chen berschritten werden Dies kann zu Verbrennungen f hren Das Ger t darf nur von eingewiesenem Personal bedient werden Tragen Sie geeignete Schutzkleidung Sachschaden Eine Kalkschicht wirkt als thermische Isolierung und kann zu einem W rme stau oberhalb der Rohrheizk rper und zu einer Besch digung des Beckenbo dens f hren Unterhalb der Kalkschicht besteht Korrosionsgefahr Bei trocken aufgeheizten Wasserwannen k nnen Verwerfungen des Becken bodens und Mikrorissbildung auftreten Ein Totalschaden des Ger tes kann die Folge sein Vor jedem Betrieb muss der Bestecktauchwagen auf u erlich erkennbare Sch den und M ngel berpr ft werden Zur Inbetriebnahme muss die Wasserwanne des Ger tes abgek hlt sauber und frei von Kalkabla gerungen sein Gegebenenfalls m ssen bereits zum Einsatz gekommene Wasserwannen bei denen das Wasser komplett abgelassen wurde einige Zeit abk hlen 5 1 Anordnung und Funktion der Bedienelemente Die Bedienelemente des Bestecktauchwagens sind an der Vorderseite des Ger tes angebracht KZ gt Abbildung 3 Bedienelemente Bestecktauchwagen HUPFE R BTH 60 60 4330030_A1 Bedienung Kapitel 5 Betrieb 5 2 Seite 19 Betrieb 5 3 WARNUNG Gefahr durch hei e Oberfl chen Bei
74. cherche des pannes et d pannages Mesures de s curit 6 Recherche des pannes et d pannages Chapitre 6 Page 21 6 1 Mesures de s curit 6 2 Danger d la tension lectrique La tension lectrique comporte des risques de mort et de dommages corporels et peut causer des blessures Avant d entamer des travaux de d pannage d connectez l appareil du secteur Retirez la prise secteur et accrochez la au support pr vu cet effet Les appareils chauffants peuvent tre chauds apr s avoir fonctionn et refroidissent lentement lair libre AVERTISSEMENT Risque de br lures par contact avec des surfaces chaudes Laissez l appareil refroidir suffisamment pour la recherche de la panne Consignes relatives au d pannage 6 3 En cas de dysfonctionnements et r clamations durant la p riode de garantie adressez vous nos partenaires de service apr s vente Apr s la p riode de garantie faites effectuer les r parations qui peuvent s av rer n cessaires par nos partenaires de service apr s vente ou par des lectriciens qualifi s Seul un personnel qualifi et agr est autoris effectuer des travaux d entretien Les composants d fectueux doivent tre remplac s uniquement par des pi ces de rechange originales HUPFER Gr ce la construction modulaire le remplacement des composants est tr s ais En cas de recours au service apr s vente ou de commande de pi ces d
75. con spina a gomito Schuko 1 0191148605 Presa cieca Completo 1 014001300 Interruttore a bilico 1 014001102 Elemento radiante 230V 2000W UL 1 0162592 Impugnatura di spinta di sicu 2 rezza 0113266 Disco paraurti nero 4 014034027 01 Termostato 30 115 C 1 014002170 01 Modulo commutazione del Completo 1 termostato 014005000 Valvola a sfera 1 pollice 1 HUPFER Carrello per ammollo posate 4330030_A1 BTH 60 60 HUPFER Gebruiksaanwijzing Bestekweekwagen BTH 60 60 4330030 At Hoofdstuk 1 Pagina 2 Inleiding Apparatuurinformatie Inleiding 1 1 Apparatuurinformatie Apparatuurbenaming Bestekweekwagen Apparatuurtype n BTH 60 60 Fabrikant HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Postbus 1463 48634 Coesfeld 78 49 2541 805 0 amp 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Voor een veilige werking en om schaden te vermijden leest u deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig en aan dachtig door Zorgt u ervoor dat het bedienpersoneel op gevarenbronnen en mogelijke foutieve bedieningen attent ge maakt is Wijzigingen voorbehouden De producten in deze gebruiksaanwijzing werden onder het in acht nemen van de eisen van de markt en de stand van de techniek ontwikkeld HUPFER behoudt zich het recht voor wijzigingen aan de producten en aan de bijbehorende technische documentatie aan te brengen voor zover deze de technische vooruitgang dienen Doorslaggevend zijn altijd de in de opdrachtbevestigin
76. d die entsprechenden Artikelnummern an RegelmaBige Inspektion und Wartung des Ger tes verhindern Betriebsst rungen und dienen der Sicherheit 6 3 Fehler und MaBnahmentabelle Laufger usch der Lenkrollen Ger t wird nicht warm Kontrollleuch te leuchtet nicht Ger t wird warm Kontrollleuchte leuchtet nicht Rollenlager defekt Rollenoberfl che verklebt bauseitige Sicherung defekt Ein Aus Schalter defekt Netzanschlussleitung oder Netzste cker defekt Kontrollleuchte defekt Schaltkreis defekt Lenkrollen austauschen Lenkrollen mit Wasser reinigen Sicherung berpr fen und gegebe nenfalls instand setzen lassen Ger t vom Netz trennen von autori siertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand setzen lassen Ger t vom Netz trennen von autori siertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand setzen lassen Ger t auBer Betrieb nehmen von autorisiertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand set zen lassen Ger t auBer Betrieb nehmen von autorisiertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand set zen lassen HUPFER 4330030_A1 Bestecktauchwagen BTH 60 60 Kapitel 6 St rungssuche und Fehlerbeseitigung Seite 22 Fehler und MaBnahmentabelle Ger t wird nicht warm Kontrollleuch Thermostat defekt Ger t auBer Betrieb nehmen von te leuchtet autorisiertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand set zen lassen Ger t he
77. dad y suavidad HUPFER Carro para el remojo de cubiertos 4330030_A1 BTH 60 60 Capitulo 7 Limpieza y mantenimiento Pagina 24 Instrucciones especiales de cuidado Para limpiar el Carro para el remojo de cubiertos proceder de la forma siguiente Parar el aparato Sacar el enchufe de red y colgarlo en el soporte previsto del aparato Vaciar y dejar enfriar el recipiente de agua Limpiar con un pa o el recipiente de agua y descalcificarlo si es necesario Limpiar con un pa o el revestimiento exterior Tabla de mantenimiento Ele 2 E 5 c 2 T 2 E o Si 5 ao gt ua pes D D Medidas de limpieza y mantenimiento S Recipiente de agua limpiar x Recipiente de agua descalcificar x Revestimiento exterior del Carro para el remojo de cubiertos limpiar x Ruedas de direcci n Lubricar x Llave de salida del agua Lubricar x Cable de conexi n da os mec nicos y desgaste controlar x Enchufe dafios mec nicos y desgaste controlar x x despu s del uso x seg n sea necesario x cada 2 meses x cada 6 meses 7 4 Instrucciones especiales de cuidado La resistencia a la corrosi n de los aceros inoxidables se refiere a su capa pasiva que se forma en la superficie al entrar en contacto con el oxigeno El oxigeno del aire es suficiente para la formaci n de la capa pasiva de forma que defectos aparecidos por razones mecanicas se autorreparan La capa pasiva se crea o se
78. de corrosion Pour cette raison utilisez uniquement de la laine d acier inoxydable ou des brosses poils naturels en mati re plastique ou acier inoxydable pour proc der au nettoyage m canique La laine d acier ou les brosses en acier non alli entra nent la formation de rouille erratique par abrasion HUPFER 4330030 Af Chariot pour couverts BTH 60 60 Chapitre 8 Page 26 8 Pi ces de rechange et accessoires Introduction Pi ces de rechange et accessoires 8 1 Introduction Seul un personnel qualifi et agr est autoris effectuer des travaux d entretien Les composants d fectueux doivent tre remplac s uniquement par des pi ces de rechange originales HUPFER C est uniquement ainsi qu il est possible de garantir un fonctionnement s r une longue dur e de vie ainsi qu une grande puissance de transport En cas de recours au service apr s vente ou de commande de pi ces de rechange veuillez toujours indiquer les donn es et r f rences correspondantes figurant sur la plaque signal tique Lors d une commande de pi ces de rechange toujours indiquer galement le num ro de commande ainsi que le num ro de position Le num ro de commande se trouve sur la plaque signal tique du Chariot pour couverts Afin d viter les temps d arr t il est recommand de toujours avoir un kit complet de pi ces de rechange en r serve ou de passer un contrat de maintenance avec un revendeur 8 2 Liste des pi
79. dried before inserting it into the socket Danger to life Damaged mains plugs or the connecting lead are to be replaced by authorised personnel before the appliance is reused Do not use any extension leads in wet and damp areas HUPFER 4330030_A1 Mobile Cutlery Soak Sink BTH 60 60 Chapter 2 Safety Instructions Page 10 Safety Instructions for Transport 2 4 Safety Instructions for Transport The following points are to be observed when transporting the Mobile Cutlery Soak Sink When loading use only hoists and load lifting devices approved for the weight of the appliance to be lifted Use transport vehicles that are approved for the weight of the Mobile Cutlery Soak Sink In no case put a defective appliance into operation and inform the supplier immediately 2 5 Safety Instructions for Cleaning and Care The following points shall be observed when carrying out any cleaning and maintenance operations Take the Mobile Cutlery Soak Sink out of operation switch it off pull out the mains plug and secure against unauthorised reactivation before performing cleaning and care measures For reasons of hygiene the cleaning instructions shall be strictly observed Heated appliances must be out of operation and sufficiently cooled before cleaning Do not clean the appliance with steam jet or high pressure washers The appliance must be taken out of operation and switched off at the mains beforehand in any are
80. e se indica el lado en el cual se colocan los elementos de mando En este lado se encuentra el personal de servicio para mover el carro para el remojo de cubiertos Detras Con detr s se indica el lado enfrentado al lado delantero delante Derecha Con derecha se indica el lado que queda a la derecha visto desde el lado delantero delante Izquierda Con izquierda se indica el lado que queda a la izquierda visto desde el lado delantero delante HUPFER Carro para el remojo de cubiertos 4330030_A1 BTH 60 60 Capitulo 1 Introducci n Pagina 8 Indicaciones para el uso del manual 1 6 Indicaciones para el uso del manual 1 6 1 Indicaciones de la estructura del manual Este manual se estructura en capitulos orientados por funciones y tareas 1 6 2 Indicaciones y representaciones validas para todos los capitulos Los textos de advertencia y de informaci n estan separados del texto restante y marcados con los correspondientes pictogramas Sin embargo el pictograma no sustituye al texto de la informaci n sobre seguridad El texto de la informaci n sobre seguridad debe por ello leerse completo En este manual de instrucciones se delimitan los textos de advertencia y de informaci n y se dividen con diferentes simbolos en las siguientes clases de peligro Descripcion breve del peligro Existe un peligro inmediato para la integridad fisica y la vida del usuario y o terceros si no se observan las instrucciones en forma exacta
81. e Verletzungsgefahr oder die Gefahr des Sachscha benen Sachverhalten nicht Rechnung getragen wird Die Art der Gefahr ist durch ein allgemeines Symbol gekennzeichnet und durch Text n her erl utert In diesem Beispiel wurde das allgemeine Gefah rensymbol verwendet HINWEIS Kurzbeschreibung der Zusatzinformation Es wird auf einen besonderen Umstand hingewiesen bzw eine wichtige Zusatzinformation zum jeweiligen Thema gegeben INFO Kurztitel Enthalten zus tzliche Informationen zur Arbeitserleichterung oder Empfehlun gen zum jeweiligen Thema Bestecktauchwagen HUPFE R BTH 60 60 4330030_A1 Sicherheitshinweise Kapitel 2 Einleitung 2 Seite 9 Sicherheitshinweise 2 1 Einleitung Das Kapitel Sicherheitshinweise erlautert die mit dem Gerat verbundenen Risiken im Sinne der Produkthaf tung nach EU Richtlinien Sicherheitshinweise sollen vor Gefahren warnen und helfen Personen Umwelt und Sachsch den zu ver hindern Vergewissern Sie sich dass Sie alle Sicherheitshinweise in diesem Kapitel gelesen und verstanden haben Die jeweils g ltigen nationalen und internationalen Sicherheitsvorschriften zum Arbeitsschutz m ssen ein gehalten werden Der Betreiber ist f r die Beschaffung der f r inn geltenden Vorschriften verantwortlich Er muss sich um die jeweils neuesten Vorschriften bem hen und ist daf r verantwortlich den Bediener mit die sen Vorschriften vertraut zu mache
82. e eliminarlo ruedas y piezas de pl stico etc O llevar el aparato a un centro de reciclaje Eliminar los componentes electr nicos en los puntos de recogida correspondientes Ofrecemos a nuestro clientes un servicio de eliminaci n de sus aparatos fuera de uso P ngase en contacto con nosotros o con nuestros representantes El embalaje y los materiales de embalaje pueden entregarse en los centros de reciclaje indicando el n mero de contrato de eliminaci n de residuos Si no existe el n mero de contrato de desechado v lido puede consultarse ste a HUPFER HUPFER Carro para el remojo de cubiertos 4330030_A1 BTH 60 60 Capitulo 5 Pagina 18 Manejo Disposici n y funci n de los elementos de mando 5 Manejo ADVERTENCIA Peligro superficies calientes Al ajustar el regulador a la marca 3 6 mayor puede superarse la temperatura maxima permitida de 65 C en las superficies de contacto del aparato Esto puede ocasionar quemaduras El aparato podra usarlo solamente el personal instruido Use ropa protectora adecuada Da os materiales acumulaci n de calor por encima del calefactor tubular y averiar el fondo del recipiente Por debajo de la capa de cal existe peligro de corrosi n Con los recipientes de agua secos pueden aparece deformaciones del fondo del recipiente y formaci n de microgrietas La consecuencia podria ser un fallo completo del aparato N Una capa de cal act a como aislamiento t rmico y
83. e et d entretien arr tez le Chariot pour couverts mettez le hors tension retirez la fiche secteur et s curisez le pour emp cher qu il ne soit rallum de mani re non autoris e Pour des raisons d hygi ne respecter scrupuleusement les consignes de nettoyage Les appareils chauffants doivent tre mis hors service et suffisamment refroidis avant le nettoyage Ne nettoyez pas l appareil avec des nettoyeurs la vapeur ou haute pression S il est pr vu d utiliser des nettoyeurs la vapeur ou haute pression dans l entourage il faut d abord arr ter l appareil et le mettre hors tension 2 6 Consignes de s curit relatives au d pannage Pour le d pannage il convient de respecter les points suivants Les prescriptions en mati re de pr vention des accidents locales en vigueur doivent tre respect es Pour effectuer des travaux de maintenance ou de d pannage arr tez le Chariot pour couverts mettez le hors tension retirez la fiche secteur et s curisez le pour emp cher qu il ne soit rallum de mani re non autoris e Lors de travaux effectu s au niveau de l installation lectrique il convient de retirer la fiche de l appareil de la prise secteur et de s curiser l appareil contre toute remise en marche Ces travaux doivent uniquement tre effectu s par un lectricien qualifi Lors du maniement d huiles graisses ou d autres produits chimiques il convient d observer les prescriptions de s curit va
84. e rechange veuillez toujours indiquer les donn es et r f rences correspondantes figurant sur la plaque signal tique Une inspection et une maintenance de l appareil effectu intervalles r guliers permettent d viter les dysfonctionnements et d am liorer la s curit Tableau des d fauts et des mesures correctives Bruit de roulement des roulettes L appareil ne chauffe pas le voyant de contr le ne s allume pas L appareil chauffe le voyant de contr le ne s allume pas L appareil ne chauffe pas le voyant de contr le s allume Palier roulement d fectueux Surface des roulettes coll e Disjoncteur du lieu d installation d fectueux Interrupteur marche arr t d fectueux C ble d alimentation ou fiche secteur d fectueux Voyant de contr le d fectueux Circuit d fectueux Thermostat d fectueux Cause possible Mesure corrective Changer les roulettes Nettoyer les roues avec de l eau V rifier le disjoncteur et le faire r parer si n cessaire D connecter l appareil du secteur le faire v rifier et r parer si n cessaire par du personnel qualifi et agr D connecter l appareil du secteur le faire v rifier et r parer si n cessaire par du personnel qualifi et agr Mettre l appareil hors service faire contr ler par un sp cialiste et le r parer le cas ch ant Mettre l appareil hors service faire contr ler par un sp cialiste et le r parer le cas
85. eerd en zorgen voor het vereenvoudigen van de werkzaamheden bij de teruggave van vuil serviesgoed 3 2 Gebruik volgens de toepassing Bestekweekwagen zijn voor de opname van gebruikte bestekdelen en water bestemd Het gebruik van andere belastingen is niet toegestaan Het gebruik volgens de toepassingen is inclusief het voorgegeven proces het aanhouden van de aangege ven specificaties als ook het gebruik van de meegeleverde of extra verkregen originele accessoires leder ander gebruik van de apparaat geldt als niet volgens de toepassing 3 3 Verkeerd gebruik van de toepassing leder ander gebruik in het bijzonder het vullen van de Bestekweekwagen met andere lasten als aangege ven geldt als niet toegestaan In geen geval mogen zich personen op of in het apparaat zetten of plaatsen Bij niet gebruiken volgens de toepassing neemt de fabrikant en de leverancier geen verantwoording voor schade Schade door niet bedoeld gebruik leiden tot het vervallen van de aansprakelijkheid en de kwaliteit garantie 3 4 Apparaatbeschrijving 3 4 1 Detailtekening bestekweekwagen Afbeelding 1 Detailtekening BTH 60 60 1 Duwgrepen 6 Stootwielen 2 Regelaar voor de instelling van de temperatuur 7 Waterafvoerkraan 3 Aansluitleiding met netstekker 8 Aan uitschakelaar 4 Zwenkwiel met blokkeerrem 9 Waterkuip 5 Zwenkwiel zonder blokkeerrem HUPFER Bestekweekwagen 4330030_A1 BTH 60 60 Hoofdstuk 3 Pagina 12 3 4 2 Beschrijving en technische gegevens Apparaatbeschrij
86. eken naar storingen en fouten verwijdering 20 6 1 Veiligheidsmaatregelen 20 6 2 Aanwijzingen voor het verhelpen van storingen 20 6 3 Fout en maatregelentabel 20 HUPFER Bestekweekwagen 4330030 Al BTH 60 60 Hoofdstuk 1 Inleiding Pagina 4 Inhoudsopgave 7 Reiniging en onderhoud 22 7 1 Veiligheidsmaatregelen 22 7 2 Hygi ne maatregelen 22 T Reiniging en onderhoud 22 7 4 Speciale verzorgingsaanwijzingen 23 8 Reserveonderdelen en accessoires 25 8 1 Inleiding 25 8 2 Reserveonderdeel en accessoirelijst 25 Bestekweekwagen HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Inleiding Afkortingsoverzicht 1 3 Afkortingsoverzicht Hoofdstuk 1 Pagina 5 BGR BGV CE BGR DIN EC EN E V BED Regel ongevallenverzekering Berufsgenossenschaftliche Regel Ongevallenverzekering voorschrift Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Communaut Europ enne Europese gemeenschap Regels ongevallenverzekering Berufsgenossenschaftliche Regeln Duits instituut voor normen Duits instituut voor normen technische regelwerken en technische specificaties European Community Europese Unie Europese Norm Geharmoniseerde norm voor het bereik van de EU Reserve resp slijtagedeel International Protection De afkorting IP bestaat uit twee cijfers en geven de bescher mingsgraad van een behuizing aan Eerste cijfer Bescherming tegen vaste vreemde voorwerpen Tweede cijfer Bescherming tegen water 0 Geen aanrakingsbescherming geen 0 bescherming
87. eller 9 Wasserwanne 5 Lenkrolle ohne Totalfeststeller Bestecktauchwagen HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Beschreibung und Technische Daten Kapitel 3 Ger tebeschreibung Seite 13 3 4 2 Ger tebeschreibung Bestecktauchwagen sind mobile Gerate mit beheizbaren Wasserwannen Sie nehmen gebrauchte Besteck teile auf und verhindern so das Eintrocknen von Speiseresten auf den Besteckteilen Die Wasserwanne wird ber eine Rohrk rperheizung geheizt Der Heizk rper und die elektrischen Bauteile sind leicht zuganglich und im Servicefall problemlos demontierbar Ein eingelegter Siebboden sch tzt den Boden der Wasserwanne vor Besch digung durch Besteckteile Nach Betrieb wird die Wasserwanne vollstandig durch einen Wasserablasshahn entleert Der Offnungs bzw Verschlusszustand des Wasserablaufhahn ist leicht zu erkennen und gegen unbeabsichtigtes Offnen gesichert Die Bedienelemente befinden sich an der Vorderseite des Bestecktauchwagens Uber einen Regler wird die Betriebstemperatur stufenlos zwischen 20 C und 70 C eingestellt Bestecktauchwagen sind mit vier Lenkrollen ausgestattet von denen zwei Totalfeststeller zum Feststellen haben Die Gerateseitenwande und Bedienelemente sind durch vier jeweils direkt Uber den Lenkrollen an gebrachte Abweiserrollen aus Kunststoff gegen Beschadigungen gesch tzt Schiebegriffe mit integrierter Stosskante sch tzen vor Verletzungen an den Handen und vor Besch digung am Ger t HUPFER Bestecktauchwage
88. en para simplificar el trabajo y el proceso de retorno de la vajilla sucia 3 2 Uso previsto Carro para el remojo de cubiertos Est previsto para alojar los cubiertos usados durante el servicio y el agua No est permitido el uso de otros medios El uso previsto incluye los procesos especificados y el cumplimiento de las especificaciones indicadas as como la utilizaci n de los accesorios originales suministrados o de adquisici n adicional Toda utilizaci n diferente del aparato se considera como no adecuada 3 3 Utilizaci n inadecuada Esta prohibido cualquier otro uso en especial la carga del Carro para el remojo de cubiertos con otras cargas a las indicadas En ning n caso podr n sentarse o subirse personas al o en el aparato En caso de uso distinto del estipulado el fabricante o el proveedor declinan toda responsabilidad por los da os causados Los da os originados por uso indebido se derivar n en la p rdida de los derechos de reclamaci n de responsabilidad por da os y de garant a 3 4 Descripci n del aparato 3 4 1 Vista del carro para el remojo de cubiertos Figura 1 Vista del aparato BTH 60 60 1 Empu adura de empuje 6 Rodillos desviadores 2 Regulador para ajuste de la temperatura 7 Llave de salida del agua 3 Cable de conexi n con enchufe de red 8 Interruptor de conexi n y desconexi n 4 Rueda de direcci n con bloqueo total 9 Recipiente de agua 5 Ruedas de direcci n sin bloqueo total C
89. en Kapiteln auf Kapitel bergreifende Hinweise und Darstellung von Hinweisen Warn und Hinweistexte sind vom Ubrigen Text abgesetzt und durch entsprechende Piktogramme besonders gekennzeichnet Das Piktogramm kann aber den Text des Sicherheitshinweises nicht ersetzen Der Text des Sicherheitshinweises ist daher immer vollstandig zu lesen In dieser Bedienungsanleitung werden die Warn und Hinweistexte wie folgt abgegrenzt und durch unterschiedliche Symbole in nachfolgende Gefahrenstufen unterteilt Kurzbeschreibung der Gefahr Es besteht eine unmittelbare Gefahr f r Leib und Leben des Benutzers und oder Dritter wenn den Anweisungen nicht exakt Folge geleistet bzw den beschriebenen Sachverhalten nicht Rechnung getragen wird Die Art der Gefahr ist durch ein Symbol gekennzeichnet und durch Text n her erl utert In diesem Beispiel wurde das allgemeine Gefahrensymbol verwen det WARNUNG Kurzbeschreibung der Gefahr Es besteht eine mittelbare Gefahr f r Leib und Leben des Benutzers und oder Dritter wenn den Anweisungen nicht exakt Folge geleistet bzw den be schriebenen Sachverhalten nicht Rechnung getragen wird Die Art der Gefahr ist durch ein Symbol gekennzeichnet und durch Text n her erl utert In diesem Beispiel wurde das allgemeine Gefahrensymbol verwen det Kurzbeschreibung der Gefahr dens wenn den Anweisungen nicht exakt Folge geleistet bzw den beschrie f Es besteht potentiell ein
90. enos de bloqueo total son insuficientes como seguro de transporte Antes del transporte apagar el aparato desenchufar la alimentaci n y colgar el enchufe en el soporte previsto No sacar nunca el enchufe de la caja de enchufe tirando del cable de conexi n No mover nunca el aparato tirando del cable de conexi n Si el enchufe de red entra en contacto con agua hay que secarlo antes de introducirlo en la caja de enchufe Peligro de muerte Los enchufes de red o el cable de conexi n averiados deben ser cambiados por el personal t cnico autorizado antes de usar el aparato No usar ning n cable alargador en recintos h medos y mojados Carro para el remojo de cubiertos HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Instrucciones de seguridad Capitulo 2 Instrucciones de seguridad sobre el transporte Pagina 11 2 4 Instrucciones de seguridad sobre el transporte Durante el transporte del Carro para el remojo de cubiertos deberan tenerse en cuenta los puntos siguientes Para los trabajos de traslado usar solamente aparatos y medios de elevaci n adecuados al peso de los elementos a elevar Usar solamente veh culos de transporte autorizados para el peso del Carro para el remojo de cubiertos Un aparato da ado no se pondr nunca en servicio y se advertir inmediatamente al proveedor 2 5 Instrucciones de seguridad sobre la limpieza y el cuidado Al hacer trabajos de limpieza y de cuidado deber n tenerse en cuenta
91. es de l appareil le fonctionnement des arr toirs totaux la fonction des l ments de commande et du chauffage Chariot pour couverts HUPFE R BTH 60 60 4330030 Al Transport mise en service et mise l arr t d finitive Chapitre 4 Entreposage et r cup ration Page 17 4 3 Entreposage et r cup ration Un entreposage temporaire doit se faire dans un environnement sec et prot g du gel Le Chariot pour couverts doit tre prot g contre la poussi re l aide d un mat riel de recouvrement appropri V rifier tous les 6 mois si l appareil entrepos pr sente des signes de corrosion REMARQUE Formation d eau de condensation Il est important d assurer une a ration suffisante et d opter pour un lieu d entreposage sans grandes variations de temp rature pour viter la formation d eau de condensation Pour la remise en service l appareil doit tre propre et sec Lors de la r cup ration du Chariot pour couverts il faut liminer tous les produits de fonctionnement et auxiliaires de mani re s re et respectueuse de l environnement Les mat riaux recyclables doivent tre r cup r s s par ment conform ment aux r glements locaux d limination des d chets et limin s galement en pr servant l environnement Pour cela il convient absolument de consulter le responsable local pour l limination des d chets R cup rez les mati res recyclables de l appareil roulettes et pi c
92. es en mati re plastique etc s par ment avant l limination ou remettez l appareil un centre de r cup ration des d chets Eliminez l lectronique aupr s des points de collecte correspondants Nous proposons nos clients de faire liminer leurs appareils usag s par nos soins Pour cela adressez vous nous ou un de nos partenaires commerciaux Les emballages et les mat riaux d emballage peuvent tre remis une entreprise de recyclage en indiquant le num ro de contrat d limination des d chets Si vous ne connaissez pas le num ro de contrat d limination des d chets valide vous pouvez le demander aupr s du service de HUPFER HUPFER Chariot pour couverts 4330030 Af BTH 60 60 Chapitre 5 Commande Page 18 Disposition et fonction des l ments de commande 5 Commande AVERTISSEMENT Risque de br lures par contact avec des surfaces chaudes N Lorsque le bouton de r glage est r gl sur la marque 3 et plus la temp rature maximale autoris e de 65 C pour les surfaces touchables de l appareil peut tre d pass e Ceci peut provoquer des br lures L appareil ne doit tre utilis que par un personnel form Portez des v tements de protection adapt s D gats mat riels une accumulation de chaleur au dessus du corps chauffant a tube et endommager le fond du bac Il existe un risque de corrosion sous la couche calcaire Pour les bacs a eau chauff s a sec des failles et
93. es pour l utilisateur et ou un tiers si les instructions ne sont pas respect es scrupuleusement ou s il n est pas tenu compte des informations d crites La nature du danger est indiqu e par un pictogramme et expliqu e en d tail dans le texte Cet exemple montre le pictogramme de danger g n ral Br ve description du danger Il existe un risque potentiel de dommages corporels ou mat riels si les instructions ne sont pas respect es scrupuleusement ou s il n est pas tenu compte des informations d crites La nature du danger est indiqu e par un symbole g n ral et explicit e dans le texte Cet exemple montre le pictogramme de danger g n ral REMARQUE Description br ve de l information suppl mentaire Indique une circonstance particuli re ou une information suppl mentaire importante concernant le sujet trait INFO Titre bref Informations suppl mentaires destin es faciliter le travail ou recommandations relatives au sujet trait Chariot pour couverts BTH 60 60 HUPFER 4330030_A1 Consignes de s curit Chapitre 2 Introduction 2 Page 9 Consignes de s curit 2 1 Introduction Le chapitre Indications de s curit explique les risques li s l appareil au sens de la responsabilit du fait des produits selon les directives CE Les consignes de s curit sont cens es mettre en garde contre les dangers et viter domm
94. esponding part number given in the rating plate Regular inspection and maintenance of the appliance prevent disruptions to operation and ensure safety 6 3 Fault and Action Table Running noise of swivel casters Appliance does not become warm indicator light does not come on Appliance becomes warm indicator light does not come on Defective caster bearings Sticky surface of the casters Defective building fuses Defective On Off switch Defective mains connecting lead or mains plug Defective indicator light Defective circuit Replace the swivel casters Clean the swivel casters with water Check fuse and repair if necessary Switch off the appliance at the mains have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary Switch off the appliance at the mains have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary Take the appliance out of operation have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary Take the appliance out of operation have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary Mobile Cutlery Soak Sink BTH 60 60 HUPFER 4330030_A1 Fault Detection and Troubleshooting Chapter 6 Fault and Action Table Page 21 Appliance does not become warm Thermostat is defective Take the appliance out of operation indicator light is on have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sar
95. et in aanraking komen van het roestvrij staal met zuurstofhoudend water zorgt voor een constante ver nieuwing van deze laag De passieve laag kan chemisch beschadigd of verstoord worden door zuurstof verbruikende middelen die in geconcentreerde vorm of bij hoge temperaturen met het staal in aanraking komen Zulke agressieve stoffen zijn bijv zout en zwavelhoudende stoffen chloriden zouten kruidenconcentraten zoals mosterd azijn kruidenblokjes keukenzout Verdere beschadigingen kunnen ontstaan door roestdeeltjes bijv van andere apparaten gereedschappen of vliegroest ijzer deeltjes bijv slijpstof contact met niet ijzerhoudende metalen elementvorming a gebrek aan zuurstof bijv geen contact met de lucht zuurstofarm water Algemene voorschriften voor de behandeling van apparaten van roestvrij staal Het oppervlak van apparaten uit roestvrij staal altijd schoon en voor de lucht toegankelijk houden HUPFER 4330030 At Bestekweekwagen BTH 60 60 Hoofdstuk 7 Pagina 24 Reiniging en onderhoud Speciale verzorgingsaanwijzingen Gebruik handelsgebruikelijke reinigingsmiddelen voor roestvrij staal Indien er geen speciale midde len worden voorgeschreven dan dienen in elk geval chloorarme reinigingsmiddelen te worden gebru ikt Verwijder dagelijks kalk vet zetmeel en eiwitlagen door reinigen Onder deze lagen kan door ontbrekende luchttoegang corrosie ontstaan Verwijder na e
96. et onderhoud rekening houden met de volgende punten Bij reinigings en onderhoudsmaatregelen de Bestekweekwagen buiten bedrijf stellen spanningsvrij schakelen netstekker trekken en tegen onbevoegd opnieuw inschakelen beveiligen Om hygi nische redenen moeten de reinigingsaanwijzingen zorgvuldig in acht worden genomen Verwarmbare apparaten moeten voor de reiniging buiten bedrijf worden gesteld en afgekoeld zijn Het apparaat niet met dampstraal of hogedrukreiniger schoonmaken Als er in de omgeving werk zaamheden met dampstraal of hogedrukreinigers zijn gepland dan moet het apparaat van tevoren buiten bedrijf worden gesteld en losgekoppeld worden van het elektriciteitsnet 2 6 Veiligheidsaanwijzingen voor het verhelpen van storingen Bij het verhelpen van een storing moeten volgende punten in acht genomen worden De locaal geldige ongevallenpreventie voorschriften moeten in acht worden genomen Bij het verhelpen van revisie en een storing de Bestekweekwagen buiten bedrijf stellen spanningsvrij schakelen netstekker trekken en tegen onbevoegd opnieuw inschakelen beveiligen Bij werkzaam heden aan de elektrische installatie moet het apparaat van het stroomnet gescheiden worden en moet tegen inschakelen worden beveiligd Deze werkzaamheden mogen uitsluitend door een elektri cien worden uitgevoerd Neem bij de omgang met oli n vetten en andere chemische substanties de voor het product gelden de veiligheidsvoorschriften i
97. g als bindend gegarandeerde gegevens en gewichten alsmede de prestatie en functiebeschrijving Handboekuitgave 4330030_A1 Bestekweekwagen HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Inleiding Hoofdstuk 1 Inhoudsopgave Pagina 3 1 2 Inhoudsopgave 1 Inleiding 2 1 1 Apparatuurinformatie 2 1 2 Inhoudsopgave 3 1 3 Begripsdefinities 6 1 4 Ori nteringsaanwijzingen 6 1 5 Aanwijzingen voor het gebruik van het handboek 7 1 5 1 Aanwijzingen voor de opbouw van het handboek 7 1 5 2 Hoofdstuk overkoepelende aanwijzingen en afbeelding van aanwijzingen 7 2 Veiligheidsaanwijzingen 8 2 1 Inleiding 8 2 2 Gebruikte waarschuwingssymbolen 8 2 3 Veiligheidsaanwijzingen voor de apparatuurveiligheid 9 2 4 Veiligheidsaanwijzingen voor het transport 10 2 5 Veiligheidsaanwijzingen voor de reiniging en het onderhoud 10 2 6 Veiligheidsaanwijzingen voor het verhelpen van storingen 10 2 7 Aanwijzingen voor specifieke gevaren 10 3 Beschrijving en technische gegevens 11 SA Bestek van de specificatie 11 3 2 Gebruik volgens de toepassing 11 3 3 Verkeerd gebruik van de toepassing 11 3 4 Apparaatbeschrijving 11 3 4 1 Detailtekening bestekweekwagen 11 3 4 2 Apparaatbeschrijving 12 3 5 Technische gegevens 13 3 6 Typeplaatje 14 4 Transport inbedrijfstelling en stopzetting 15 4 1 Transport 15 4 2 Inbedrijfstelling 15 4 3 Opslag en recycling 16 5 Bediening 17 bal Toewijzing en functie van de bedieningselementen 17 5 2 Bedrijf 18 5 3 Maatregelen voor het bedrijfseinde 18 6 Zo
98. gerante Frecuencia de inducci n N mero de serie el ctr Potencia el ctr AN OO O1 WD 10 11 12 13 14 15 16 Intensidad nominal Frecuencia Tensi n nominal Carga til Peso propio N mero de serie numero de pedido Art culo y denominaci n abreviada Fabricante HUPFER Carro para el remojo de cubiertos BTH E DIA Capitulo 4 Pagina 16 4 Transporte puesta en servicio y fuera de servicio Transporte Transporte puesta en servicio y fuera de servicio 4 1 Transporte Averias del aparato por transporte incorrecto En el transporte de aparatos con la ayuda medios auxiliares por ejemplo cami n deben asegurarse los aparatos Los frenos de bloqueo total son insuficientes como seguro de transporte Con aparatos asegurados insuficientemente existe el peligro de producir da os materiales en el aparato y da os personales causados por aplastamiento Sujete cada aparato en posici n vertical de forma individual con los correspondientes sistemas de sujeci n y protecci n de transporte El Carro para el remojo de cubiertos se entrega montado es decir completamente ensamblado incluyendo la calefacci n En los trabajos de traslado usar solamente aparatos y medios de elevaci n adecuados al peso del Carro para el remojo de cubiertos Usar solamente vehiculos de transporte autorizados para el peso del aparato que se transporta El correspondiente volumen de suministro se
99. ging van de afzonderlijke componenten mogelijk Geeft u in het geval van de klantendienst en bij de bestelling van onderdelen altijd de op het typeplaatje aangegeven gegevens en de overeenkomstige artikelnummers aan Regelmatige inspectie en onderhoud van het apparaat voorkomt storingen en zorgt voor meer veiligheid 6 3 Fout en maatregelentabel Zwenkwielen maken geluid Rollager defect Zwenkwielen vervangen Rollageroppervlak vastgeplakt Zwenkwielen reinigen met water Apparaat wordt niet warm controle In het gebouw aanwezige zekering Zekering controleren en eventueel lampje brandt niet defect laten repareren Aan uit schakelaar defect Apparaat van het net scheiden van geautoriseerd vakkundig personeel controleren en eventueel laten repa reren Net aansluitleiding of netstekker Apparaat van het net scheiden van defect geautoriseerd vakkundig personeel controleren en eventueel laten repa reren Apparaat wordt warm controlelampje Controlelampje defect Apparaat buiten werking zetten door brandt niet geautoriseerd deskundig personeel laten controleren en eventueel laten repareren Schakelcircuit defect Apparaat buiten werking zetten door geautoriseerd deskundig personeel laten controleren en eventueel laten repareren Bestekweekwagen HUPFER BTH 60 60 4330030 A1 Zoeken naar storingen en fouten verwijdering Fout en maatregelentabel Hoofdstuk 6 Pagina 21 Apparaat wordt niet warm controle Thermostaat defect lampje brandt Appara
100. gsleitungen Die Originalverpackung entfernen und pr fen ob das Ger t vollst ndig und unbesch digt ist Ein schadhaf tes Ger t auf keinen Fall in Betrieb nehmen und unverz glich den Lieferanten benachrichtigen Den Bestecktauchwagen beim Auspacken und auch sp ter immer auf einem festen m glichst ebenen Un tergrund abstellen Die Totalfeststeller an den beiden Lenkrollen herunterdr cken um das Ger t gegen Weggrollen zu sichern INFO Entsorgung des Verpackungsmaterials Das Verpackungsmaterial besteht aus recyclingf higem Material und kann entsprechend entsorgt werden Dabei sind die unterschiedlichen Materialien voneinander zu trennen und umweltvertr glich zu entsorgen Hierzu ist auf jeden Fall der rtliche Entsorgungsverantwortliche mit einzubeziehen Vor der ersten Inbetriebnahme sollte der Bestecktauchwagen gr ndlich mit einem weichen Lappen gereinigt werden Zur Inbetriebnahme muss das Ger t sauber und trocken sein Im Rahmen der Inbetriebnahme m ssen folgende Ger tefunktionen kontrolliert werden die Funktion der Totalfeststeller die Funktion der Bedienelemente und der Heizung Bestecktauchwagen HUPFE R BTH 60 60 4330030_A1 Transport Inbetriebnahme und Stilllegung Kapitel 4 Lagerung und Verwertung Seite 17 4 3 Lagerung und Verwertung Eine Zwischenlagerung muss in trockener und frostfreier Umgebung erfolgen Der Bestecktauchwagen muss mit geeignetem Abdeckmaterial gegen Staub gesch tzt
101. hadigd is Een be schadigd apparaat in geen geval in bedrijf stellen en onmiddellijk de leverancier informeren De Bestekweekwagen bij het uitpakken en ook later altijd op een vaste zo mogelijk vlakke ondergrond neerzetten De blokkeerremmen op de beide zwenkwielen omlaag drukken om het apparaat tegen wegrollen te beveiligen INFO Afvalverwerking van het verpakkingsmateriaal Het verpakkingsmateriaal bestaat uit recyclingmateriaal en kan overeen komstig worden verwijderd Daarbij moeten de verschillende materialen ge scheiden worden en milieuvriendelijk worden gedeponeerd Hiertoe moet in ieder geval de plaatselijke afvalverwerkingverantwoordelijke er worden mee in betrokken Voor de eerste inbedrijfstelling moet de Bestekweekwagen grondig met een zachte doek worden gereinigd Voor de inbedrijfstelling moet het apparaat schoon en droog zijn In het kader van de inbedrijfstelling moeten volgende apparatuurfuncties worden gecontroleerd de functie van de blokkeerremmen de functie van de bedieningselementen en de verwarming HUPFE R Bestekweekwagen 4330030 Al BTH 60 60 Hoofdstuk 4 Transport inbedrijfstelling en stopzetting Pagina 16 4 3 Opslag en recycling Opslag en recycling Een tussenopslag moet in droge en vorstvrije omgeving plaats vinden De Bestekweekwagen moet met ge schikt afdekmateriaal tegen stof worden beschermd Het apparaat moet aan de opslagplaats alle 6 maanden op schade voor corrosie worden
102. iebnahme und Stilllegung 4 1 Transport 4 2 VORSICHT Ger tesch den durch unsachgem Ben Transport 0 Bei Transport mit Hilfsmitteln wie z B LKW ist eine Sicherung der Ger te vorzunehmen Die Totalfeststeller sind als Transportsicherung nicht ausrei chend Bei nicht ausreichend gesicherten Ger ten besteht die Gefahr von Sachsch den am Ger t und Personenschaden durch Quetschung Sichern Sie einzeln stehende Ger te w hrend des Transportes mit entspre chenden Transportsicherungen ab Der Bestecktauchwagen wird im zusammengebauten Zustand ausgeliefert d h er ist einschlieBlich der Heizung komplett montiert Bei Verladearbeiten nur Hebezeuge und Lastaufnahmeeinrichtungen einsetzen die f r das Gewicht des Bestecktauchwagens zugelassen sind Es d rfen nur Transportfahrzeuge verwendet werden die f r das Gewicht des Gerates zugelassen sind Der jeweilige Lieferumfang ist entsprechend dem g ltigen Kaufvertrag auf den der Lieferung beigef gten Versandpapieren aufgef hrt Inbetriebnahme GEFAHR Gefahr durch elektrische Spannung h Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro hen und zu Verletzungen f hren berpr fen Sie vor der Inbetriebnahme ob die auf dem Typenschild angege bene Netzspannung 230V 50 Hz mit der Netzspannung vor Ort berein stimmt Nehmen Sie das Ger t andernfalls nicht in Betrieb Verwenden Sie in Nassr umen keine Verl ngerun
103. igheidsaanwijzingen Inleiding Veiligheidsaanwijzingen 2 1 Inleiding Het hoofdstuk veiligheidsaanwijzingen verklaart de met het apparaat verbonden risico s in zin van de produc taansprakelijkheid volgens EU richtlijn Veiligheidsaanwijzingen moeten voor gevaren waarschuwen en moeten helpen schade aan personen het milieu en materi le schade te verhinderen Zorg ervoor dat u alle veiligheidsaanwijzingen in dit hoofdstuk ge lezen en begrepen heeft De telkens geldige nationale en internationale veiligheidsvoorschriften voor de werkveiligheid moeten wor den aangehouden De exploitant is voor het aanschaffen van de voor hem geldende voorschriften verant woordelijk De exploitant moet telkens voor de nieuwste voorschriften zorgen en is ervoor verantwoordelijk dat de bediener met deze voorschriften vertrouwd gemaakt wordt Aanvullend aan deze gebruiksaanwijzing moeten de regels voor veiligheid en gezondheidbescherming van de vereniging van de industri le ongevallenverzekeringen aangehouden worden In het bijzonder wat de hantering van hete voorwerpen en de daaraan verbonden gevaren betreft BGR 110 Veiligheid en gezond heidbescherming bij het werken in restaurants en BGR 111 Veiligheid en gezondheidbescherming bij het werken in grootkeukens 2 2 Gebruikte waarschuwingssymbolen Symbolen worden in deze gebruiksaanwijzing gebruikt om op gevaren te wijzen die door de bediening of reinigingsprocessen zouden kunnen o
104. in funzione e messa fuori servizio 15 4 1 Trasporto 15 4 2 Messa in funzione 15 4 3 Immagazzinaggio e smaltimento 16 5 Funzionamento 17 5 1 Disposizione e funzione degli elementi di comando 17 5 2 Esercizio 18 5 3 Norme per la messa fuori esercizio 18 6 Ricerca guasti e riparazione 20 6 1 Norme di sicurezza 20 6 2 Indicazioni sulla riparazione di guasti 20 6 3 Tabella guasti e rimedi 20 HUPFER Carrello per ammollo posate 4330030 Al BTH 60 60 Capitolo 1 Introduzione Pagina 4 Indice Pulizia e manutenzione 22 7 1 Norme di sicurezza 22 7 2 Norme igieniche 22 1 8 Pulizia e manutenzione 22 7 4 Istruzioni speciali per la manutenzione 23 Parti di ricambio e accessori 25 8 1 Introduzione 25 8 2 Elenco delle parti di ricambio e degli accessori 25 Carrello per ammollo posate HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Introduzione Indice delle sigle 1 3 Indice delle sigle Capitolo 1 Pagina 5 BGR BGV CE BGR DIN EC EN E V LED Berufsgenossenschaftliche Regel Norme dell associazione professionale Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Disposizioni dell associazione professionale Communaut Europ enne Comunit Europea Berufsgenossenschaftliche Regeln Norme dell associazione professionale Deutsches Institut f r Normung Istituito tedesco per la standardizzazione le normative e le specifiche tecniche European Community Unione Europea Norma europea Norma armonizzata per l area dell UE Pezzo di ric
105. indica en la documentaci n adjunta al mismo seg n el contrato de venta vigente 4 2 Puesta en marcha PELIGRO Peligro de descarga el ctrica La corriente el ctrica puede poner en grave riesgo la vida de las personas o su integridad f sica y producir accidentes Compruebe antes de la puesta en operaci n que la tensi n nominal indicada en la placa de caracter sticas 230V 50 Hz coincide con la tensi n del lugar En caso contrario no ponga en marcha el aparato No utilice alargadores de cable en habitaciones h medas Retirar el embalaje original y comprobar que el aparato est completo y en buen estado Un aparato da ado no se pondr nunca en servicio y se advertir inmediatamente al proveedor Coloque el Carro para el remojo de cubiertos siempre sobre una superficie firme y plana durante el desembalaje y m s tarde para su operaci n Presionar el freno de bloqueo total en las dos ruedas de direcci n para asegurar el aparato contra su escape Informaci n Eliminaci n del material de embalaje Los materiales de embalaje son reciclables y hay que eliminarlos como corresponda Al hacerlo deben separarse los diferentes materiales y eliminarlos de forma inocua para el medio ambiente Al respecto debe consultarse con el responsable del desechado de los residuos del lugar Antes de su primera puesta en operaci n limpiar a fondo el Carro para el remojo de cubiertos con un pa o suave Para su puesta en funcionamiento el aparato debe estar li
106. ing part International Protection The abbreviation IP and a further two digit index specify the protection class of a housing The first digit Protection against ingress of solid foreign objects water The second digit Protection against ingress of 0 No protection against contact no protec tion against ingress of solid foreign objects No protection against ingress of water Protection against contact with any large surface of the body such as the hand protection against ingress of foreign objects gt 1 97 50 mm Protection against vertically falling water drops 2 Protection against contact with the Protection against dripping water at any fingers protection against ingress of angle up to 15 from the vertical foreign objects amp gt 0 47 12 mm 3 Protection against contact with tools Protection against water drips at any thick wires or similar objects of gt 0 1 2 5 angle up to 60 from the vertical mm protection against foreign objects gt 0 1 2 5 mm 4 Protection against contact with tools Protection against water splashing from thick wires or similar objects of gt 0 04 1 any direction mm protection against foreign objects gt 0 04 1 mm 5 Protection against contact protection Protection against water jets projected against dust deposits inside by a nozzle at any angle 6 Complete protection against contact Protection against rough sea or strong protection again
107. it g ltiges Ma system das z B in lebensmittelverarbeiten den Betrieben oder Gro k chen Verwendung findet Durch Verwendung genormter Gr en wird ein problemloser Austausch von Lebensmittelbeh ltern erm glicht Das Grundma Gastro Norm GN 1 1 betr gt 325x530mm Eins tze sind in verschiede nen Tiefen erh ltlich H1 Hygienestandard NSF USDA f r Schmierfette die f r den technisch unvermeidbaren Kontakt mit Lebensmitteln geeignet sind Kontrolle kontrollieren Vergleichen mit bestimmten Zust nden und oder Eigenschaften wie z B Besch di gungen Undichtigkeiten F llst nde W rme Maschinensicherheit ber den Begriff der Maschinensicherheit werden alle Ma nahmen definiert die Personensch den abwenden sollen Basis sind national sowie EG weit g ltige Ver ordnungen und Gesetze zum Schutze von Benutzern technischer Ger te und Anla gen Passivschicht Eine nichtmetallische Schutzschicht auf einem metallischen Werkstoff die die Korro sion des Werkstoffes verhindert oder verlangsamt Pr fung pr fen Vergleichen mit bestimmten Werten wie z B Gewicht Drehmomente Inhalt Tempe ratur Qualifizierte Person Qualifiziertes Personal sind Personen die auf Grund ihrer Ausbildung Erfahrung und qualifiziertes Personal Unterweisung sowie ihrer Kenntnisse ber einschl gige Normen Bestimmungen Unfallverh tungsvorschriften und Betriebsverh ltnisse von dem f r die Sicherheit der Anlage Verantwortlichen berechtigt worden sind
108. izt nur sehr langsam auf zu viel Wasser in der Wasserwanne Wassermenge reduzieren Kalkablagerungen oder Verschmut Ger t auBer Betrieb nehmen und zungen in der Wasserwanne nach dem Abk hlen die Wasserwan ne entkalken und reinigen Bestecktauchwagen H U PF E R BTH 60 60 4330030_A1 Reinigung und Pflege Kapitel 7 SicherheitsmaBnahmen Seite 23 7 Reinigung und Pflege 7 1 SicherheitsmaBnahmen 7 2 Gefahr durch elektrische Spannung hen und zu Verletzungen f hren Nehmen Sie vor Beginn der Reinigung das Ger t vom Netz Ziehen Sie den Netzstecker und h ngen Sie ihn in die daf r vorgesehene Halterung ein Gefahr durch hei e Oberfl chen Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro Ger teschaden Eine Kalkschicht wirkt als thermische Isolierung und kann zu einem Warme stau oberhalb der Rohrheizk rper und zu einer Besch digung des Beckenbo dens f hren Unterhalb der Kalkschicht besteht Korrosionsgefahr Reinigen Sie die Wasserwanne gr ndlich nach jedem Gebrauch Beheizbare Ger te k nnen nach dem Betrieb hei sein und k hlen an der A Luft nur langsam ab Lassen Sie das Ger t f r die Reinigung ausreichend abk hlen HygienemaBnahmen 7 3 Das richtige Verhalten des Bedienpersonals ist ausschlaggebend f r eine optimale Hygiene Alle Personen m ssen ausreichend ber die vor Ort geltenden Hygienevorschriften informiert sein und diese
109. k Figure 1 View of the appliance BTH 60 60 1 Push bars 6 Protection plates 2 Thermostat for setting the temperature 7 Water drain tap 3 Connecting lead with mains plug 8 On Off switch 4 Swivel caster with total brake 9 Water tank 5 Swivel caster without total brake HUPFER Mobile Cutlery Soak Sink 4330030_A1 BTH 60 60 Chapter 3 Page 12 3 4 2 Description and Technical Data Appliance Description Appliance description Mobile Cutlery Soak Sinks are mobile appliances with heated water tanks They hold up used cutlery and prevent food leftovers from drying up on cutlery items A tubular heating element heats up the water tank The heating element and electrical parts are easy to be accessed and can be dismantled without any problems A perforated plate protects the base of the water tank from damages by cutlery items The water tank will be completely drained off by means of a water drain tap after operation The on off position of the water drain tap is easy to recognise and secure against unintentional opening The operating elements are fitted on the front side of the Mobile Cutlery Soak Sink Use a thermostat to set the operating temperature continuously from 68 F to 158 F 20 C to 70 C Mobile Cutlery Soak Sinks are equipped with four swivel casters two of which have total brakes that prevent the appliance from moving Plastic protection plates on the swivel casters protect the lateral sides of the ap pliance and operating
110. ker ziehen und in die vorgesehene Halterung einh ngen Totalfeststeller l sen Bestecktauchwagen an den Schiebegriffen fassen und zum Zielort fahren Am Zielort mit den Totalfestestellern sichern und vergewissern dass sie eingerastet sind und das Ge r t gegen unbeabsichtigtes Verschieben gesichert ist HUPFE R Bestecktauchwagen 4330030_A1 BTH 60 60 Kapitel 5 Bedienung Seite 20 MaBnahmen zum Betriebsende Wasser ablassen Verbr hungsgefahr Das Wasser in der Wasserwanne kann nach dem Betrieb sehr heiB sein Wird A heiBes Wasser abgelassen besteht Verbr hungsgefahr Handeln Sie umsichtig Tragen sie geeignete Schutzkleidung Gefahr durch heiBe Oberflachen Nach dem Ablassen des Wassers kann der Wasserablaufhahne die zulassige Maximaltemperatur von 65 C f r ber hrbare Gerateoberflachen Uberschrei ten Es besteht Verbrennungsgefahr Handeln Sie umsichtig Tragen Sie geeignete Schutzkleidung HINWEIS Wasserablaufhahn ffnen Die Wasserablaufhahne niemals mit Werkzeug bet tigen Bei festsitzenden Wasserablaufhahnen mit gesundheitlich unbedenklichen Schmierstoffen oder Trennmitteln gem B USDA H1 arbeiten HINWEIS Wasser ablassen Wasserablaufhahne d rfen nur direkt Uber einer bauseitigen Abflussrinne bzw einem zentralen K chenabfluss gedffnet werden Abbildung 4 Wasserablaufhahn ffnen Wasserablaufhahn ffnen Das Wasser aus der Wasserwanne ablassen En
111. l producto Efectuar inspecciones en el aparato a intervalos regulares Solucionar de inmediato defectos que aparezcan como por ejemplo tornillos sueltos o cables quemados o averiados Los trabajos de reparaci n podr n efectuarlos solamente los especialistas autorizados Los componentes averiados podr n cambiarse solamente por piezas de repuesto originales 2 7 Indicaciones sobre peligros espec ficos Energ a el ctrica Los trabajos en las instalaciones el ctricas deben llevarse a cabo nicamente por un electricista seg n las reglas electrot cnicas o por personas instruidas que est n bajo la direcci n y supervisi n de un electricista Los aparatos sobre los que se realicen trabajos de inspecci n de mantenimiento y reparaci n de aver as deber n estar desconectados y asegurados contra reconexi n si no se requiere tensi n el ctrica para dichos trabajos Ello debe realizarlo nicamente un electricista profesional HUPFER Carro para el remojo de cubiertos 4330030_A1 BTH 60 60 Capitulo 3 Descripci n y datos t cnicos Pagina 12 Descripci n de las prestaciones 3 Descripci n y datos t cnicos 3 1 Descripci n de las prestaciones Los Carro para el remojo de cubiertos son calentados el ctricamente y son recipientes de agua m viles Todos ellos recogen cubiertos que se ponen a remojo Los Carro para el remojo de cubiertos se colocan preferentemente en la cinta de retorno de la vajilla y sirv
112. l servicio Peligro de quemaduras El agua en los recipientes de agua puede estar muy caliente despu s del servicio Si se purga el agua caliente existe peligro de quemaduras Actuar con cuidado Use ropa protectora adecuada Peligro superficies calientes verre A emmen A Despu s de evacuar el agua las llaves de salida del agua pueden superar la temperatura m xima permitida de 65 C para las superficies de contacto del aparato Existe peligro de quemaduras Actuar con cuidado Use ropa protectora adecuada NOTA Abrir la llave de salida del agua No accionar nunca las llaves de salida del agua con una herramienta Si est n agarrotadas las llaves de salida del agua trabajar con lubricantes o productos separadores no perjudiciales para la salud seg n USDA H1 NOTA Evacuar el agua No est permitido abrir las llaves de salida del agua directamente sobre conductos de desag e ni sobre los desag es centrales de la cocina Figura 4 Abrir la llave de salida del agua Abrir la llave de salida del agua Purgar el agua del recipiente de agua Descargar Despu s de evacuar el agua se pueden retirar los cubiertos Carro para el remojo de cubiertos BTH 60 60 HUPFER 4330030_A1 Detecci n de averias y soluci n de problemas Capitulo 6 Medidas de seguridad Pagina 21 6 Deteccion de averias y solucion de problemas 6 1 Medidas de seguridad Peligro de des
113. lables pour le produit Inspecter l appareil r guli rement Rem diez imm diatement aux d fauts constat s comme par ex des vis desserr es ou des fils lectriques br l s Les travaux de d pannage doivent uniquement tre effectu s par un personnel qualifi et agr Les composants d fectueux doivent tre remplac s uniquement par des pi ces d origine 2 7 Remarques relatives aux dangers sp cifiques nergie lectrique Les travaux effectu s au niveau des installations lectriques doivent uniquement tre r alis s par un lectricien qualifi ou par un personnel qualifi et agr sous la direction et surveillance d un lectricien qualifi conform ment aux r gles lectrotechniques Les appareils faisant l objet de travaux d inspection de maintenance et de d pannage doivent tre hors tension et s curis s contre toute remise en marche si aucune tension n est n cessaire la r alisation de ces travaux Ces travaux doivent tre effectu s uniquement par un lectricien qualifi HUPFER Chariot pour couverts 4330030 Af BTH 60 60 Chapitre 3 Description et caract ristiques techniques Page 12 Description fonctionnelle 3 Description et caract ristiques techniques 3 1 Description fonctionnelle Le Chariot pour couverts est compos de bacs d eau chauff s lectriquement et mobiles Ils accueillent les couverts et les trempent Le Chariot pour couverts est positionn de
114. lissage d env 100 mm INFO Qualit de l eau Utilisez une eau de l eau du robinet riche en min raux et dessal e afin d viter les d p ts calcaires R glage de la temp rature Un interrupteur marche arr t et le bouton de r glage pour le bac d eau sont install s sur la face avant du Chariot pour couverts Connectez le Chariot pour couverts au secteur Allumer l appareil avec l interrupteur marche arr t L affichage int gr dans l interrupteur s allume pour signaler le fonctionnement Regler la temp rature souhait e pour le bac d eau avec le bouton de r glage Un r glage continu est possible au sein des 4 domaines de puissance INFO Temp rature de service Pour un niveau de remplissage de 100 mm avec de l eau froide 15 C et la puissance complete de l appareil l eau dans le bac d eau atteint une temp rature de 60 C apr s env 180 minutes Chargement Poser les couverts dans le bac d eau 5 3 Mesures prendre en fin de service Arr t Chariot pour couverts Mettre tous les boutons de r glage sur 0 teindre l appareil avec l interrupteur marche arr t Retirer la prise et accrocher le support pr vu Desserrer l arr toir total Tenir le Chariot pour couverts par les poign es et l emmener l endroit souhait Sur le lieu d utilisation assurer avec les arr toirs et s assurer qu ils sont bien enclench s et que l appareil est prot g contre un d place
115. lke reiniging alle reinigingsmiddelrestanten door grondig afvegen Daarna moet de op pervlakte zorgvuldig worden gedroogd Breng delen uit niet roestend staal niet langer als perse noodzakelijk met geconcentreerde zuren kru iden zouten enz in contact Ook zuurdampen die zich bij het reinigen van tegels vormen bevorde ren de corrosie van edelstaal roestbestendig U dient ervoor te zorgen dat het oppervlak niet wordt beschadigd en wel in het bijzonder door andere metalen niet zijnde roestvrij staal Door dit contact vormen zich zeer kleine chemische deeltjes die corrosie kunnen veroorzaken In ie der geval dient te worden voorkomen dat er contact is met ijzer of staal omdat dat bijna onherroepe lijk leidt tot roestvorming Komt niet roestend staal met ijzer staalwol metalen deeltjes uit leidingen ijzerhoudend water in aanraking kan dit de veroorzaker van corrosie zijn Gebruik dus voor het reini gen uitsluitend kunststof schuursponsjes of borstels Staalwol of borstels met niet gelegeerd staal lei den tot vreemd roest door slijtage Bestekweekwagen BTH 60 60 HUPFER 4330030_A1 Reserveonderdelen en accessoires Hoofdstuk 8 Inleiding Pagina 25 8 Reserveonderdelen en accessoires 8 1 Inleiding Servicewerkzaamheden mogen uitsluitend van geautoriseerd vakkundig personeel worden uitgevoerd Defecte componenten mogen alleen door originele HUPFER onderdelen worden vervangen Alleen zo kan een veilig bedrijf
116. lle esigenze di mercato e dello stato dell arte La HUPFER si riserva il diritto di apportare modifiche ai prodotti e alla relativa docu mentazione tecnica qualora essa lo ritenga opportuno in vista del progresso tecnico dati i pesi e la descri zione delle prestazioni e del funzionamento stabilite al momento della conferma d ordine sono vincolanti Versione del manuale 4330030_A1 Carrello per ammollo posate HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Introduzione Capitolo 1 Indice Pagina 3 1 2 Indice 1 Introduzione 2 14 Informazioni sul prodotto 2 1 2 Indice 3 1 3 Definizione dei termini 6 1 4 Informazioni sull orientamento 6 1 5 Indicazioni sull uso del manuale 7 1 5 1 Indicazioni sulla struttura del manuale 7 1 5 2 Indicazioni con illustrazioni sui capitoli 7 2 Norme di sicurezza 8 2 1 Introduzione 8 2 2 Segnali di avviso utilizzati 8 2 3 Norme di sicurezza sulle apparecchiature 9 2 4 Norme di sicurezza per il trasporto 10 2 5 Norme di sicurezza per le operazioni di pulizia e manutenzione 10 2 6 Norme di sicurezza per la rimozione di guasti 10 2 7 Norme su pericoli specifici 10 3 Descrizione e dati tecnici 11 3 1 Descrizione delle prestazioni 11 3 2 Uso conforme a destinazione d uso 11 3 3 Uso improprio 11 3 4 Descrizione dell apparecchiatura 11 3 4 1 Vista dell apparecchio carrello per ammollo posate 11 3 4 2 Descrizione dell apparecchiatura 12 3 5 Dati tecnici 13 3 6 Targhetta d identificazione 14 4 Trasporto messa
117. los puntos siguientes Durante los trabajos de mantenimiento y reparaci n poner fuera de servicio el Carro para el remojo de cubiertos accionar el interruptor para apagarlo retirar la conexi n de la toma de red y asegurarse contra una reconexi n no autorizada Por razones de higiene se respetar n escrupulosamente las instrucciones de limpieza Los aparatos con calentador deben desconectarse y enfriarse suficientemente antes de su limpieza No limpiar el aparato con limpiadores de chorro de vapor ni de alta presi n Si est previsto trabajar en el entorno con limpiadores con chorro de vapor o de alta presi n entonces deber dejarse el aparato fuera de funcionamiento y desconectarlo de la conexi n de la corriente de red 2 6 Instrucciones de seguridad para la soluci n de fallos Al solucionar fallos deber n tenerse en cuenta los puntos siguientes Observar las disposiciones locales vigentes de prevenci n de accidentes En los trabajos de mantenimiento y reparaci n dejar fuera de servicio el Carro para el remojo de cubiertos desconectar la corriente sacar el enchufe de red y asegurarla contra una reconexi n accidental Al trabajar en el sistema el ctrico debe desconectarse el aparato de la red el ctrica y se debe asegurar contra reconexi n Estos trabajos deben realizarlos nicamente un electricista Al manejar aceites grasas y otras sustancias qu micas tenga en cuenta las normas de seguridad aplicables a
118. ment involontaire HUPFER Chariot pour couverts 4330030_A1 BTH 60 60 Chapitre 5 Commande Page 20 Mesures prendre en fin de service vacuer l eau Risque de br lure Apr s le fonctionnement l eau dans le bac d eau peut tre tr s chaude Il existe un risque de br lure si vous vacuez l eau chaude Agissez avec prudence Portez des v tements de protection adapt s Risque de br lures par contact avec des surfaces chaudes Apr s l vacuation de l eau le robinet d vacuation de l eau peut d passer la temp rature maximale autoris e de 65 C pour les surfaces de l appareil Il existe un risque de br lure Agissez avec prudence Portez des v tements de protection adapt s REMARQUE Ouvrir le robinet d vacuation de l eau Ne jamais activer les robinets d vacuation de l eau avec un outil Pour les robinets d vacuation fixes travaillez avec des lubrifiants ou des huiles inoffensives conform ment USDA H1 REMARQUE vacuer l eau Les robinets d vacuation ne doivent tre ouverts qu avec une rigole d vacuation sur le lieu de montage ou par un coulement de cuisine central Figure 4 Ouvrir le robinet d vacuation de l eau a Ouvrir le robinet d vacuation de l eau Evacuer l eau de bac d eau D chargement Apres l vacuation de l eau les couverts peuvent tre retir s Chariot pour couverts HUPFER BTH 60 60 4330030 Al Re
119. mente tutti i materiali di funzionamento ed ausiliari materiali riciclabili devono essere separati e smaltiti correttamente secondo le direttive locali in ma teria di smaltimento A tal fine consultare in ogni caso il responsabile locale per lo smaltimento di rifiuti Se parare il materiale riciclabile dell apparecchiatura prima del suo smaltimento rotelle e parti in plastica ecc oppure portare l apparecchiatura all isola ecologica dispositivi elettronici vanno smaltiti presso gli appositi centri di raccolta Ai nostri clienti offriamo il servizio di smaltimento degli apparecchi fuori uso Contattate gli operatori della no stra azienda o uno dei nostri distributori L imballaggio e il materiale d imballaggio possono essere consegnati ad un impresa di riciclaggio indicando il numero di contratto di smaltimento Se non si in possesso del numero valido del contratto di smaltimento richiederlo al Servizio assistenza della HUPFER Carrello per ammollo posate HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Funzionamento Capitolo 5 Disposizione e funzione degli elementi di comando Pagina 17 5 Funzionamento AVVERTENZA gt Pericolo per superfici a temperatura elevata Con la regolazione del regolatore sulla marcatura 3 e oltre si pu superare la temperatura massima ammessa di 65 per le superfici di contatto delle appa recchiature Ci pu causare ustioni L apparecchio pu essere usato solo da personale addestrat
120. mpio y seco En el marco de la puesta en funcionamiento deben controlarse las siguientes funciones del aparato Funcionamiento de los frenos de bloqueo total Funcionamiento de los elementos de mando y la calefacci n Carro para el remojo de cubiertos HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Transporte puesta en servicio y fuera de servicio Capitulo 4 Almacenamiento y reciclaje Pagina 17 4 3 Almacenamiento y reciclaje Un almacenamiento intermedio debe hacerse en un entorno seco y libre de congelaci n El Carro para el remojo de cubiertos debe protegerse contra el polvo con el material de recubrimiento adecuado Cada 6 meses hay que controlar el aparato en el lugar de almacenamiento para ver si aparece corrosi n NOTA Formaci n de agua condensada Para evitar la formaci n de agua condensada en el lugar de almacenamiento debe existir una ventilaci n suficiente y sin grandes variaciones de temperatura Para la nueva puesta en funcionamiento debe estar el aparato limpio y seco Si se va a reciclar el Carro para el remojo de cubiertos deben desecharse correctamente todos los productos de servicio y auxiliares de forma segura y correcta para el medio ambiente Los materiales reciclables deben separarse de acuerdo con las normativas para residuos locales y desecharlos de forma inocua para el medio ambiente Al respecto debe consultarse con el responsable del desechado de los residuos del lugar Separar los materiales del aparato antes d
121. n 4330030_A1 BTH 60 60 Kapitel 3 Beschreibung und Technische Daten Seite 14 Technische Daten 3 5 Technische Daten Breite mm in Tiefe mm 798 in H he mm 730 in Eigengewicht kg 40 Ib Nutzlast kg 120 Ib Beckenanzahl 1 Beckengr Be f r mm 600 x 600 GN 1 1 200 und in Unterteilungen Einsatz und C 20 bis 50 Umgebungsbe CE 4 bis 122 dingungen der Rollen Rollendurchmes mm 125 ser in Beheizung Edelstahl Rohrheizk rper Anschlusswert kW 2 0 Elektrischer 230V 1N AC 50 Hz Anschluss Schutzart IPX4 Thermische Speziald mmung Isolierung Temperaturrege stufenlos lung f r jedes Becken separat Thermostatein C 20 70 stellung CE 86 158 Die entsprechenden Pr fzeichen finden Sie auf unserer Homepage unter www hupfer de Bestecktauchwagen HUPFER BTH 60 60 4330030 At Beschreibung und Technische Daten Kapitel 3 Typenschild Seite 15 3 6 Typenschild 16 gt y 1 2 18 14 gt 18 a 12 lt 4 11 gt e 10 g Le B 8 7 Abbildung 2 Typenschild 1 Altger teentsorgung 9 Nennstrom 2 Pr fzeichen 10 Frequenz 3 Schutzklasse 11 Nennspannung 4 K lteleistung 12 Nutzlast 5 K ltemitte 13 Eigengewicht 6 Induktionsfrequenz 14 Seriennummer Auftragsnummer 7 elektr Seriennummer 15 Artikel und Kurzbezeichnung 8 elektr Leistung 16 Hersteller HUPFER Bestecktauchwagen BTH E Kapitel 4 Seite 16 4 Transport Inbetriebnahme und Stilllegung Transport Transport Inbetr
122. n Erganzend zu dieser Betriebsanleitung sind die Regeln f r Sicherheit und Gesundheitsschutz des Hauptver bands der gewerblichen Berufsgenossenschaften einzuhalten insbesondere was die Handhabung hei er Gegenstande und die damit verbundenen Gefahren betrifft BGR 110 Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit in Gastst tten und BGR 111 Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit in GroBk chen 2 2 Verwendete Warnsymbole Symbole werden in dieser Betriebsanleitung verwendet um auf Gefahren hinzuweisen die sich durch Be dienung oder Reinigungsvorg nge ergeben k nnen Das Symbol weist dabei in beiden F llen auf die Art und Gegebenheit der Gef hrdung hin Folgende Symbole k nnen verwendet werden A Allgemeine Gefahrenstelle A Gef hrliche elektrische Spannung A Gefahr von Handverletzungen A Gefahr durch Quetschung A Gefahr durch heiBe Oberflachen Handschutz benutzen HUPFER Bestecktauchwagen 4330030_A1 BTH 60 60 Kapitel 2 Seite 10 Sicherheitshinweise Sicherheitshinweise zur Geratesicherheit 2 3 Sicherheitshinweise zur Geratesicherheit Der sichere Betrieb des Ger tes ist abh ngig vom bestimmungsgem Ben und umsichtigen Einsatz Ein fahr lassiger Umgang mit dem Gerat kann zu Gefahren f r Leib und Leben der Bediener oder Dritter sowie zu Gefahren f r das Gerat selbst und anderen Sachwerten des Betreibers f hren Zur Gew hrleistung der Ger tesicherheit sind folgende Punkte zu beachten Das Ger
123. n uitschakelaar De netstekker uit het stopcontact trekken en in de hiervoor bedoelde houder hangen Blokkeerremmen losmaken Bestekweekwagen bij de duwgrepen vastpakken en naar de gewenste locatie rijden Op de gewenste locatie tegen wegrollen beveiligen met de blokkeerremmen Nogmaals controleren of de blokkeerremmen zijn ingeschakeld Bestekweekwagen HUPFE R BTH 60 60 4330030 Al Bediening Hoofdstuk 5 Maatregelen voor het bedrijfseinde Pagina 19 Water weg laten lopen Verbrandingsgevaar Het water in de waterkuip kan na gebruik zeer heet zijn Als er heet water A wordt afgevoerd is verbrandingsgevaar aanwezig Ga daarom voorzichtig te werk Draag geschikte beschermende werkkleding Gevaar door hete opperviakken Nadat het water is weggelopen kan de waterafvoerkraan de toegestane ma ximumtemperatuur van 65 C voor aan te raken apparaatoppervlakken o verschrijden Er bestaat verbrandingsgevaar Ga daarom voorzichtig te werk Draag geschikte beschermende werkkleding OPMERKING Waterafvoerkraan openen De waterafvoerkranen nooit zonder gereedschap vastpakken Bij vastzittende waterafvoerkranen moeten smeermiddelen of oplossingsmiddelen worden gebruikt die geen gevaar voor de gezondheid opleveren conform USDA H1 OPMERKING Water weg laten lopen Waterafvoerkranen mogen uitsluitend direct boven een ter plekke aan gebrachte afvoergoot resp centrale keukenafvoer worden geopend
124. n acht In regelmatige afstanden inspecties aan het apparaat uitvoeren Optredende gebreken zoals bijv losse schroefverbindingen resp vastgesmolten of beschadigde kabels onmiddellijk vervangen Werkzaamheden voor het verhelpen van storingen mogen uitsluitende door geautoriseerde vakkrach ten worden uitgevoerd Defecte onderdelen dienen uitsluitend door originele onderdelen te worden vervangen 2 7 Aanwijzingen voor specifieke gevaren Elektrische energie Werkzaamheden aan elektrische installaties mogen uitsluitend van een elektricien of van geautori seerde vaklui onder leiding en opzicht van een elektricien in overeenstemming met de elektrotechni sche regels worden uitgevoerd Apparatuur waaraan inspectie en onderhoudswerkzaamheden en het verhelpen van storingen wor den doorgevoerd moeten spanningsvrij worden geschakeld en tegen het opnieuw inschakelen wor den beveiligd wanneer geen spanning voor deze werkzaamheden noodzakelijk is Dit mag uitsluitend van een elektricien worden uitgevoerd Bestekweekwagen HUPFE R BTH 60 60 4330030_A1 Beschrijving en technische gegevens Hoofdstuk 3 Bestek van de specificatie Pagina 11 3 Beschrijving en technische gegevens 3 1 Bestek van de specificatie Bestekweekwagen zijn elektrisch verwarmde en mobiele waterkuipen Deze nemen gebruikte bestekdelen op en weken ze voor Bestekweekwagen worden bij voorkeur aan serviesgoed terugloopbanden geposition
125. n cubrirse con un emplasto impermeable No toser ni estornudar sobre la vajilla limpia o los alimentos Limpieza y mantenimiento Con una limpieza regular y un tratamiento cuidadoso el Carro para el remojo de cubiertos no necesita de ning n cuidado especial siempre que se maneje con la debida diligencia Para garantizar un correcto servicio higi nico deber limpiar el recipiente de agua despu s de cada uso y el Carro para el remojo de cubiertos al menos despu s de cada 25 horas de servicio Para la limpieza a fondo y r pida de Carro para el remojo de cubiertos y del recipiente de agua limpiar con un pa o suave Utilizar un pa o de limpieza suave o una esponja sin recubrimiento para la limpieza Utilizar detergentes l quidos desengrasantes aprobados para su uso en la industria alimentaria No usar bajo ning n concepto limpiadores a presi n detergentes clorados polvos abrasivos y otros limpiadores en seco estropajo esponjas de alambre y o objetos cortantes Si despu s de la limpieza del recipiente de agua existen todav a incrustaciones de cal entonces habr que eliminar stas ya que de lo contrario aumenta el consumo energ tico y disminuye la rentabilidad Con incrustaciones de cal importantes puede averiarse el aparato Para descalcificar usar los descalcificadores comerciales normales o agua con vinagre La llave de salida del agua puede engrasarse con grasa lubricante compatible con los alimentos para mantener su hermetici
126. n wordt Het soort van gevaar wordt door een symbool aangeduid en door de tekst nader uitgelegd In dit voorbeeld werd het algemene gevaarsymbool gebruikt Korte beschrijving van het gevaar N Er bestaat een direct gevaar voor lijf en leven van de gebruiker en of derden Er bestaat een indirect gevaar voor lijf en leven van de gebruiker en of der den wanneer de aanwijzingen niet exact opgevolgd worden resp als er met de beschreven situaties geen rekening gehouden wordt Het soort van gevaar wordt door een symbool aangeduid en door de tekst nader uitgelegd In dit voorbeeld werd het algemene gevaarsymbool gebruikt Korte beschrijving van het gevaar Er bestaat potentieel een gevaar op lichamelijk letsel en gevaar voor materi le schade als deze aanwijzingen niet exact worden opgevolgd resp geen rekening wordt gehouden met de beschreven feiten Het soort gevaar wordt door een algemeen symbool aangeduid en door de tekst nader uitgelegd In dit voorbeeld werd het algemene gevaarsymbool gebruikt OPMERKING Korte beschrijving van de extra informatie Er wordt gewezen op bijzondere omstandigheden resp belangrijke extra informatie die betrekking heeft op het onderwerp INFO Korte titel Bevatten extra informatie voor het vereenvoudigen van de werkzaamheden of aanbevelingen die betrekking hebben op het onderwerp HUPFE R Bestekweekwagen 4330030_A1 BTH 60 60 Hoofdstuk 2 Pagina 8 2 Veil
127. n zijn alleen na afspraak met de fabrikant en met zijn schriftelijke toestemming toegestaan Het apparaat is uitsluitend bedoeld voor handmatig transport Machinaal ondersteund transport is niet toegestaan Gevaar voor letsel en beschadigingen Maak voor het transport de beide blokkeerremmen los Rijden met ingeschakelde blokkeerremmen kan leiden tot beschadigingen aan het loopwerk De wagen mag uitsluitend over een vlakke bodem worden getransporteerd Rijden over erg ongelijke vloeren of trappen kan beschadigingen aan het loopwerk tot gevolg hebben De Bestekweekwagen mag niet met de blokkeerremmen worden afgeremd De beide blokkeerrem men zijn zo geconstrueerd dat zij uitsluitend kunnen voorkomen dat het apparaat zelfstandig in be weging komt Het apparaat niet op een aflopende bodem neerzetten Na het neerzetten met de beide blokkeerremmen tegen wegrollen beveiligen Bij het naderen van muren en om hindernissen heen rijden altijd letten op personen die in de weg staan Letselgevaar Tijdens het transport beide duwgrepen met beide handen vasthouden het apparaat tijdens het rijden nooit loslaten Het apparaat tijdens het transport nooit sneller dan stapvoets voortbewegen Zwaar beladen appara ten kunnen moeilijker worden afgeremd en gestuurd Eventueel moet het transport met twee perso nen worden uitgevoerd Door invloed van buitenaf of door onachtzaamheid tot kantelen gebrachte Bestekweekwagen nooit handmatig opvangen Letselgevaar
128. nce et des instructions dont elles ont b n fici ainsi que de leur connaissance des normes des directives des r glements en mati re de pr vention des accidents et des conditions de service concern s ont t habilit es par le responsable de la s curit de la machine accomplir la t che n cessaire et sont en mesure de reconna tre et d viter les dangers pouvant ventuellement survenir dans ce contexte d finition du personnel qualifi selon la directive IEC 364 Abr viation de Schutz Kontakt d signe un syst me de fiches et prises lectriques utilis en Europe Par personne instruite on d signe une personne qui a t instruite au sujet des t ches qui lui ont t assign es et des dangers potentiels en cas de comportement non conforme qui a re u une formation le cas ch ant et qui a t inform e au sujet des dispositifs de s curit et des mesures de s curit Chariot pour couverts HUPFER 4330030 A1 Introduction Indications d orientation Chapitre 1 Page 7 1 5 Indications d orientation Avant Avec avant on entend le c t sur lequel les l ments de commande sont install s Les op rateurs se tiennent de ce c t pour d placer le chariot pour couverts Arri re Par arri re on d signe la face oppos e la face avant Droite Par droite on d signe la face qui se trouve droite vue de la face avant Gauche Par gauche on d signe la f
129. ncia usados 9 2 3 Informaciones sobre seguridad para la seguridad del aparato 10 2 4 Instrucciones de seguridad sobre el transporte 11 2 5 Instrucciones de seguridad sobre la limpieza y el cuidado 11 2 6 Instrucciones de seguridad para la soluci n de fallos 11 2 7 Indicaciones sobre peligros especificos 11 3 Descripcion y datos t cnicos 12 3 1 Descripci n de las prestaciones 12 3 2 Uso previsto 12 3 3 Utilizaci n inadecuada 12 3 4 Descripci n del aparato 12 3 4 1 Vista del carro para el remojo de cubiertos 12 3 4 2 Descripci n del aparato 13 3 5 Datos t cnicos 14 3 6 Placa de caracter sticas 15 4 Transporte puesta en servicio y fuera de servicio 16 4 1 Transporte 16 4 2 Puesta en marcha 16 4 3 Almacenamiento y reciclaje 17 5 Manejo 18 5 1 Disposici n y funci n de los elementos de mando 18 5 2 Servicio 19 5 3 Operaciones al finalizar el servicio 19 6 Detecci n de averias y soluci n de problemas 21 6 1 Medidas de seguridad 21 6 2 Notas para la soluci n de problemas 21 6 3 Tabla de fallos y soluciones 21 7 Limpieza y mantenimiento 23 7 1 Medidas de seguridad 23 HUPFER Carro para el remojo de cubiertos 4330030 Al BTH 60 60 Capitulo 1 Introducci n Pagina 4 Indice 7 2 Medidas higi nicas 23 7 3 Limpieza y mantenimiento 23 7 4 Instrucciones especiales de cuidado 24 Piezas de repuesto y accesorios 26 8 1 Introducci n 26 8 2 Lista de piezas de recambio y de accesorios 26 Carro para el remojo de cubiertos HUPFER BTH 60 6
130. nox o spazzole con setole naturali in materiale sintetico oppure in acciaio inox La lana d acciaio o le spazzole in ac ciaio non legato sono causa di ruggine per abrasione Carrello per ammollo posate HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Parti di ricambio e accessori Capitolo 8 Introduzione Pagina 25 8 Parti di ricambio e accessori 8 1 Introduzione Le operazioni di assistenza tecnica possono essere effettuate solo da personale specializzato componenti difettosi possono essere sostituiti solo con parti di ricambio originali HUPFER Soltanto cos possibile garantire un funzionamento sicuro e una durata superiore insieme ad un elevata capacit di tra sporto In caso di richiesta del servizio assistenza e per l ordinazione dei pezzi di ricambio indicare sempre i dati ri portati sulla targhetta identificativa e il numero articolo corrispondente Per l ordinazione di parti di ricambio indicare sempre il numero d ordine e il numero della posizione Il nume ro dell ordine si trova sulla targhetta identificativa del Carrello per ammollo posate Per evitare tempi di inattivit ordinare sempre un kit completo di parti di ricambio o stipulare un contratto di manutenzione con un rivenditore specializzato 8 2 Elenco delle parti di ricambio e degli accessori BTH 60 60 Fa e io 014000405 Rotella orientabile 125mm 014000406 Rotella orientabile 125mm con freno integrale 2 014001081 Allacciamento a spirale 3 x 1 0
131. ns plug and insert it into the plug park provided Drain off the water tank and let it cool down Wipe the water tank and descale if required Wipe the exterior panelling of the appliance Table of care measures Cleaning and care measures Action Water tank clean Water tank descale Exterior panelling of the Mobile Cutlery Soak Sink clean Swivel casters lubricate Water drain tap lubricate Connecting lead mechanical damages and obsolescence check Mains plug mechanical damages and obsolescence check x after use x if necessary x every 2 months x every 6 months 7 4 Special Care Instructions Chapter 7 Page 23 T gt 2 The resistance to corrosion of stainless steels is based on a passive layer which is formed on the surface when oxygen is admitted The oxygen in the air is sufficient for the formation of the passive layer so that faults or damage to the passive layer can be remedied again automatically by mechanical action The passive layer develops or reforms more quickly when the steel comes into contact with flowing water containing oxygen The passive layer can be chemically damaged or disrupted by agents having a reducing oxygen consuming action when the steel comes into contact with them in concentrated form or at high temperatures Such aggressive substances are for example substances containing salt and sulphur chlorides salts seasoning concentrates e g mustard
132. ntstaan Het symbool wijst daarbij in beide gevallen op de aard en ge gevenheid van het gevaar Volgende symbolen kunnen gebruikt worden A Algemeen gevaar A Gevaarlijke elektrische spanning A Gevaar van handletsel A Gevaar door bekneld raken A Gevaar door hete opperviakken Handbescherming gebruiken Bestekweekwagen HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Veiligheidsaanwijzingen Hoofdstuk 2 Veiligheidsaanwijzingen voor de apparatuurveiligheid Pagina 9 2 3 Veiligheidsaanwijzingen voor de apparatuurveiligheid Het veilige bedrijf van het apparaat is afhankelijk van het gebruik volgens de toepassing en een omzichtig gebruik Een nonchalante omgang met het apparaat kan tot gevaren voor lijf en leven van de bediener of derden alsmede tot gevaar voor dit apparaat zelf en andere materi le waarde van de exploitant leiden Voor het garanderen van de machineveiligheid moeten daarom volgende punten in acht worden genomen Het apparaat mag uitsluitend in een technisch onberispelijke toestand veiligheids en gevaarbewust volgens de toepassing en met inachtneming van de gebruiksaanwijzing worden ingezet Alle bedien en drukelementen moeten in technisch feilloze en veilig functionerende toestand zijn Voor iedere inbedrijfstelling moet het apparaat op uiterlijke herkenbare beschadigingen en gebreken worden gecontroleerd Bij optredende schaden onmiddellijk de bevoegde instanties informeren en de Bestekweekwagen stilzetten Veranderingen of aanpassinge
133. nweise 7 1 6 Hinweise zur Benutzung des Handbuches 8 1 6 1 Hinweise zum Aufbau des Handbuchs 8 1 6 2 Kapitel bergreifende Hinweise und Darstellung von Hinweisen 8 2 Sicherheitshinweise 9 2 1 Einleitung 9 2 2 Verwendete Warnsymbole 9 2 3 Sicherheitshinweise zur Ger tesicherheit 10 2 4 Sicherheitshinweise zum Transport 11 2 5 Sicherheitshinweise zur Reinigung und Pflege 11 2 6 Sicherheitshinweise zur St rbehebung 11 Dif Hinweise zu spezifischen Gefahren 11 3 Beschreibung und Technische Daten 12 3 1 Leistungsbeschreibung 12 3 2 BestimmungsgemaBer Gebrauch 12 83 Missbr uchliche Verwendung 12 3 4 Geratebeschreibung 12 3 4 1 Gerateansicht Bestecktauchwagen 12 3 4 2 Ger tebeschreibung 13 3 5 Technische Daten 14 3 6 Typenschild 15 4 Transport Inbetriebnahme und Stilllegung 16 4 1 Transport 16 4 2 Inbetriebnahme 16 4 3 Lagerung und Verwertung 17 5 Bedienung 18 5 1 Anordnung und Funktion der Bedienelemente 18 5 2 Betrieb 19 5 3 MaBnahmen zum Betriebsende 19 6 St rungssuche und Fehlerbeseitigung 21 6 1 SicherheitsmaBnahmen 21 6 2 Hinweise zur St rbehebung 21 6 3 Fehler und MaBnahmentabelle 21 HUPFER Bestecktauchwagen 4330030 Al BTH 60 60 Kapitel 1 Einleitung Seite 4 Inhaltsverzeichnis Reinigung und Pflege 23 TA SicherheitsmaBnahmen 23 7 2 HygienemaBnahmen 23 7 3 Reinigung und Pflege 23 7 4 Spezielle Pflegeanweisungen 24 Ersatzteile und Zubeh r 26 8 1 Einleitung 26 8 2 Ersatzteil und Zubeh rliste 26 Bestecktauchwagen H
134. o Indossare abbigliamento di protezione idoneo Danni alle cose Uno strato di calcare opera come isolazione termica e pu causare un surri scaldamento al disopra del corpo del riscaldamento a tubo e un danno al fondo della vasca Al di sotto dello strato di calcare sussiste pericolo di corro sione In caso che le vasche d acqua vengano riscaldate a secco possibile che si creino ondulazioni al fondo della vasca e che si formino delle microfratture In questo caso pu verificarsi un danno totale dell apparecchio Prima di ogni messa in funzione controllare che il Carrello per ammollo posate non presenti danni e anoma lie visibili Per la messa in esercizio importante che la vasca d acqua dell apparecchio sia raffreddata puli ta e senza depositi calcarei Le vasche d acqua gi utilizzate e completamente scaricate eventualmente necessario lasciarle raffreddare per un certo periodo 5 1 Disposizione e funzione degli elementi di comando Gli elementi di comando del Carrello per ammollo posate sono posizionati sul lato anteriore dell apparecchio Figura 3 Elementi di comando HUPFER 4330030_A1 Carrello per ammollo posate BTH 60 60 Capitolo 5 Funzionamento Pagina 18 Esercizio 5 2 Esercizio AVVERTENZA Pericolo per superfici a temperatura elevata Con la regolazione del regolatore sulla marcatura 3 e oltre si pu superare la temperatura massima ammessa
135. obile Cutlery Soak Sink Set all thermostats to 0 Switch off the appliance with the On Off switch Pull out the mains plug and insert it into the plug park provided Release the total brakes Grip the Mobile Cutlery Soak Sink by the push bars and move it to the destination When you got to the destination apply both total brakes and make sure they are locked and the ap pliance is secured against unintended movement Mobile Cutlery Soak Sink HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Operation Chapter 5 Measures at the End of Operation Page 19 Draining off water Risk of scalding The water in the water tank can be very hot after operation There is a risk of A scalding when draining off water Act carefully Wear suitable protective clothing Risk of hot surfaces After draining off water the water drain tap can get very hot and the maximum temperature of 149 F 65 C at which you are allowed to touch the appliance surfaces with bare hands can be exceeded There is a risk of burning Act carefully Wear suitable protective clothing NOTE Open the waiter drain tap Never turn off or on the water drain taps with a tool If the water drain tap is stiff use lubricants that are harmless to health or parting agents according to USDA H1 NOTE Draining off water Turn on the water drain taps only directly above the on site drain or a central waste drain in the kitchen Figure 4 Opening
136. onderzocht OPMERKING Condenswatervorming Let erop dat voldoende ventilatie aanwezig is en dat de opslagplaats geen grote temperatuurschommelingen heeft om de vorming van condenswater te verhinderen Voor het weer in gebruik nemen moet het apparaat schoon en droog zijn Wordt de Bestekweekwagen gebruikt moeten alle bedrijfs en hulpstoffen veilig en milieuvriendelijk worden verwijderd Bruikbare materialen moeten in overeenstemming met aan de plaatselijke afvalverwerkingveror deningen worden gescheiden en eventueel milieuvriendelijk worden gedeponeerd Hiertoe moet in ieder ge val de plaatselijke afvalverwerkingverantwoordelijke mee worden in betrokken De waardevolle reststoffen van het apparaat voor de afvalverwerking wielen en kunststofonderdelen enz scheiden of het apparaat aan een recyclingcentrum toevoeren De elektronica bij respectievelijke verzamelplaatsen deponeren Wij bieden onze klanten aan hun oude apparaten door ons te laten deponeren Contacteert u hierbij ons of n van onze verkoopspartner Verpakking en verpakkingsmaterialen kunnen met opgaaf van het afvalverwerking contractnummer bij een recyclingonderneming worden afgegeven Indien het geldige afvalverwerking contractnummer niet voorligt kan deze bij de HUPFER service worden nagevraagd Bestekweekwagen HUPFE R BTH 60 60 4330030 At Bediening Hoofdstuk 5 Toewijzing en functie van de bedieningselementen Pagina 17 5 Bediening
137. only be undertaken over level floors Moving the appliance over very uneven floors and stair steps can damage the chassis Do not stop the Mobile Cutlery Soak Sink by applying the total brakes The total brakes are designed to be able to prevent the appliance from unintended moving Do not stop the appliance on sloping floors Secure the appliance against rolling away by applying both total brakes when stopping it When approaching walls and moving round obstacles always pay attention to persons in the way Risk of injury When transporting the appliance always hold both push bars with your hands Never let go of the ap pliance while moving it When transporting the appliance do not move it faster than a walking pace Heavily laden appliances are difficult to brake and steer If necessary ask for assistance when transporting the appliance If the Mobile Cutlery Soak Sink tips over due to outside influences or inattention never catch it manu ally Risk of injury In the case of off site transport in a vehicle such as a lorry the appliances should be secured prop erly The total brakes are not sufficient as a transport securing method Before transporting switch off the appliance pull out the mains plug and insert it into the holder pro vided Never pull the mains plug out of the socket by the connecting lead Never move the appliance by pulling by the connecting lead If the mains plug has come into contact with water it must be
138. onsidera especialista autorizado a quien haya sido instruido por el fabricante o por el servicio t cnico del fabricante o por una empresa nombrada por el fabricante para ello Cocinar y enfriar Cocinas en las cuales las comidas calientes se enfr an lo m s r pido posible despu s de preparase Cocinar y servir Cocinas en las cuales las comidas calientes se sirven inmediatamente despu s de prepararlas o se mantienen calientes hasta su consumo Se considera persona cualificada a aquella que debido a su formaci n profesional sus conocimientos y experiencia as como por su conocimiento de las disposiciones pertinentes puede evaluar los trabajos que se le encargan y detectar por s misma posibles peligros La norma Gastro es un sistema de medida v lido en todo el mundo es decir que por ejemplo se aplica en las industrias manipuladoras de alimentos o grandes cocinas Con el uso de tama os normalizados se hace posible un intercambio sin problemas de recipientes de alimentos La medida b sica de la norma Gastro GN 1 1 es 325x530mm Los elementos existen con diferentes alturas Est ndar de higiene NSF USDA para grasas lubricantes adecuadas para el contacto t cnico inevitable con los alimentos Comparar con situaciones determinadas y o caracter sticas como por ejemplo da os fugas niveles de llenado calor Con el t rmino seguridad de la m quina se definen todas las medidas a tomar que deben evitar da os personale
139. optimale hygi ne Alle personen moeten voldoende over de lokaal geldende hygi nevoorschriften geinformeerd zijn en deze in acht nemen en opvolgen Wonden aan handen en armen met waterdichte pleisters afdekken Nooit op schoon serviesgoed of maaltijden hoesten of niezen Reiniging en onderhoud Bij regelmatige reiniging en behoedzame behandeling eist de Bestekweekwagen geen bijzonder onderhoud voor zover deze met de nodige zorgvuldigheid wordt behandeld Om een hygi nisch gebruik zonder proble men te garanderen moet de waterkuip na ieder gebruik en de Bestekweekwagen na maximaal 25 bedrijfsu ren worden gereinigd Voor een grondige en snelle reiniging de Bestekweekwagen en de waterkuip met een warme doek schoonw rijven Voor het reinigen een zachte schoonmaakdoek of een spons zonder beschermlaag gebruiken Ve toplossend vloeibaar schoonmaakmiddel gebruiken die voor de levensmiddelindustrie zijn toegelaten In geen geval hogedrukreiniger chloorhoudend reinigingsmiddelen schuurpoeder of andere droogreinigers poetswol staalspons en of scherpkantig voorwerpen gebruiken Als er na de reiniging van de waterkuip nog kalkafzettingen aanwezig zijn moeten deze worden verwijderd omdat het energieverbruik anders stijgt en de rendabiliteit daalt Bij sterke kalkafzettingen kan het apparaat beschadigd raken Voor het ontkalken kan een vrij verkrijgbaar ontkalkingsmiddel of azijnwater worden gebruikt Om te garanderen dat de waterafvoerkraan
140. oyez le bac d eau minutieusement apr s chaque utilisation N Une couche calcaire agit comme une isolation thermique et peut engendrer 7 2 Mesures d hygi ne Le comportement correct des op rateurs est primordial pour une hygi ne optimale Toutes les personnes doivent tre suffisamment inform es des prescriptions d hygi ne en vigueur sur le site et sont tenues de les observer et de les respecter Recouvrez les plaies aux mains et aux bras l aide d un pansement imperm able l eau Ne jamais tousser ou ternuer sur des plats propres ou sur la nourriture 7 3 Nettoyage et entretien S il est nettoy r guli rement et trait avec soin le Chariot pour couverts ne n cessite pas d entretien particulier Afin d assurer un fonctionnement correct et hygi nique le bac d eau doit tre nettoy apr s chaque usage et le Chariot pour couverts au plus tard apr s 25 heures de fonctionnement Pour un nettoyage simple et rapide nettoyez le Chariot pour couverts et le bac d eau avec un chiffon doux Utiliser un chiffon doux ou une ponge sans rev tement pour le nettoyage Utiliser des produits de nettoyage liquides d graissants autoris s pour l industrie alimentaire N utiliser en aucun cas des nettoyeurs haute pression des produits de nettoyage contenant du chlore de la poudre r curer ou d autres produits de nettoyage secs de la laine nettoyer des ponges en acier et ou des objets tranchants Si des d p ts
141. p ische Norm norme europ enne Norme harmonis e pour la zone de l UE E V Ersatz bzw VerschleiBteil pi ce de rechange ou d usure IP International Protection Le sigle IP suivi d un code deux chiffres indique l indice de protection d un bo tier Premier chiffre Protection contre les corps trangers solides Deuxi me chiffre Protection contre l eau 0 Aucune protection contre les contacts 0 Aucune protection contre l eau aucune protection contre les corps trangers solides 1 Protection contre les contacts avec la 1 Protection contre les chutes verticales de paume de la main protection contre les gouttes d eau corps trangers gt 50 mm 2 Protection contre les contacts avec les 2 Protection contre les chutes de gouttes doigts protection contre les corps d eau d un angle de 15 par rapport la trangers gt 12 mm verticale 3 Protection contre les contacts avec les 3 Protection contre l eau de pluie d une outils fils de fer etc avec Y gt 2 5 mm chute d un angle de 60 par rapport ala protection contre les corps trangers Y verticale gt 2 5 mm 4 Protection contre les contacts avec les 4 Protection contre les projections d eau de outils fils de fer etc avec gt 1 mm toutes directions protection contre les corps trangers Y gt 1 mm 5 Protection contre les contacts protection 5 Protection contre les jets d eau lance contre les d p ts de poussi re en quel que soit leur
142. parecchiatura dalla rete elettrica e bloccarla contro un reinserimento accidentale Questi lavori devono essere svolti e sclusivamente da elettricisti specializzati Per la manipolazione di olii grassi ed altre sostanze chimiche osservare le norme di sicurezza vigenti per il prodotto Eseguire il controllo dell apparecchiatura ad intervalli regolari Eliminare immediatamente eventuali di fetti come ad es viti allentate o cavi danneggiati lavori per la riparazione di guasti possono essere svolti esclusivamente da personale specializzato autorizzato componenti difettosi devono essere sostituiti soltanto con parti di ricambio originali 2 7 Norme su pericoli specifici Energia elettrica lavori all impianto elettrico devono essere eseguiti solo da elettricisti specializzati o da personale specializzato autorizzato sotto la supervisione di un elettricista specializzato in conformit alle norme elettrotecniche Scollegare dalla tensione e bloccare contro il reinserimento accidentale le apparecchiature da sotto porre alle operazioni d ispezione e manutenzione e alla riparazione di guasti qualora per lo svolgi mento di tali lavori non sia necessaria la tensione Ci pu essere eseguito esclusivamente da un e lettricista specializzato Carrello per ammollo posate HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Descrizione e dati tecnici Capitolo 3 Descrizione delle prestazioni Pagina 11 3 Descrizione e dati tecnici
143. per ammollo posate Figura 1 Vista d insieme BTH 60 60 1 Impugnature 6 Dischi paraurti 2 Regolatore per l impostazione della temperatura 7 Rubinetto 3 Cavo d allacciamento con spina 8 Interruttore ON OFF 4 Ruote sterzanti con fermi integrali 9 Coppa dell acqua 5 Ruote sterzanti senza fermi integrali HUPFER Carrello per ammollo posate 4330030_A1 BTH 60 60 Capitolo 3 Pagina 12 3 4 2 Descrizione e dati tecnici Descrizione dell apparecchiatura Descrizione dell apparecchiatura Carrello per ammollo posate sono apparecchi mobili con vasche d acqua riscaldabili Sono predisposti per l inserimento di posate utilizzate e in tal modo impediscono incrostazioni sulle posate La vasca d acqua viene riscaldata tramite un riscaldamento a tubo Il radiatore e le componenti elettriche permettono un facile accesso e in caso di necessita di assistenza quest ultimi possono essere smontati senza alcun problema Un fondo forato inserito protegge il fondo della vasca d acqua da danneggiamenti attraverso le posate Dopo l esercizio la vasca d acqua viene svuotata completamente tramite un rubinetto di scarico La posizione del l apertura e della chiusura del rubinetto di scarico facilmente riconoscibile ed assicurato contro un apertu ra involontaria Gli elementi di comando sono situati sulla parte anteriore del Carrello per ammollo posate Tramite un rego latore viene selezionata la temperatura continua di esercizio fra 20 C e 70 C
144. perazioni di assistenza tecnica possono essere effettuate solo da personale specializzato componenti difettosi possono essere sostituiti solo con parti di ricambio originali HUPFER La struttura modulare consente la facile sostituzione dei singoli componenti In caso di richiesta del servizio assistenza e per l ordinazione dei pezzi di ricambio indicare sempre i dati ri portati sulla targhetta identificativa e il numero articolo corrispondente Regolari operazioni d ispezione e manutenzione prevengono avarie di funzionamento e garantiscono la sicu rezza dell apparecchiatura 6 3 Tabella guasti e rimedi Rumore generato dalle ruote sterzanti Cuscinetto a rulli difettoso Sostituire le rotelle orientabili Superficie delle rotelle appiccicosa Pulire le ruote sterzanti con acqua Il dispositivo non diventa caldo la Fusibile esterno difettoso Controllare il fusibile e se necessario spia di controllo spenta sostituirlo Interruttore ON OFF difettoso Scollegare l unit dalla rete farla controllare ed eventualmente ripara re da personale specializzato Cavo di collegamento alla rete o Scollegare l unit dalla rete farla spina difettosi controllare ed eventualmente ripara re da personale specializzato Il dispositivo diventa caldo la spia di Spia di controllo difettosa Mettere fuori servizio il dispositivo controllo spenta farla controllare ed eventualmente riparare da personale specializzato Circuito elettrico difettoso Mettere f
145. pr f rence au niveau des bandes de retour de la vaisselle Il assure une simplification du travail et des coulements lors de la restitution de la vaisselle sale 3 2 Utilisation conforme Le Chariot pour couverts est pr vu pour l accueil de couverts utilis s et d eau L utilisation d autres charges n est pas autoris e L utilisation conforme comprend les proc d s prescrits le respect des sp cifications donn es et l utilisation des accessoires originaux fournis ou disponibles en option Toute autre utilisation de l appareil est consid r e comme tant non conforme 3 3 Utilisation abusive Toute autre utilisation en particulier l alimentation du Chariot pour couverts avec d autres l ments n est pas autoris e Il est strictement interdit pour des personnes de s asseoir ou de se mettre debout sur ou dans l appareil Le fabricant et le fournisseur d clinent toute responsabilit en cas de dommages dus une utilisation non conforme Les dommages dus une utilisation abusive entra nent l annulation de la responsabilit et de la garantie 3 4 Description de l appareil 3 4 1 Vue de l appareil chariot pour couverts Figure 1 Aper u de l appareil BTH 60 60 1 Poign es 6 Roulettes pivotantes 2 R gulateur pour le r glage de la temp rature 7 Robinet d vacuation de l eau 3 C ble d alimentation avec fiche 8 Interrupteur marche arr t 4 Roulette avec arr toir total 9 Bac d eau 5 Roulette sans arr
146. que se produzcan lesiones en las manos y da os en el aparato HUPFER Carro para el remojo de cubiertos 4330030_A1 BTH 60 60 Capitulo 3 Pagina 14 3 5 Datos t cnicos Descripci n y datos t cnicos Datos t cnicos Ancho Fondo Altura Peso propio Carga til N mero de recipientes Tama o de recipiente para GN 1 1 200 y subdivisi n Condiciones de utilizaci n y del entorno para las ruedas Di metro de las ruedas Calefacci n Consumo nom de corriente Conexi n el ctrica Tipo de protecci n Aislamiento t rmico Regulaci n de temperatura por separado para cada recipiente Ajuste del termostato mm in mm in mm in Ib kg Ib mm in mm in kW 730 40 120 600 x 600 20 a 50 4 a 122 125 Calefactor tubular de acero inoxidable 2 0 230V 1N AC 50 Hz IPX4 Aislamiento especial sin escalones 20 70 86 158 Los correspondientes simbolos de control los encontrara en nuestra pagina Web en www hupfer de Carro para el remojo de cubiertos BTH 60 60 HUPFER 4330030_A1 Descripci n y datos t cnicos Placa de caracteristicas 3 6 Placa de caracteristicas Capitulo 3 Pagina 15 16 gt 15 gt 14 x 13 gt 12 gt 11 i e 10 Figura 2 Placa de caracteristicas Desechado de aparatos fuera de uso Simbolo de control Clase de protecci n Potencia frigorifica Refri
147. r t vom Stromnetz zu trennen und gegen Einschalten zu sichern Diese Arbeiten d rfen nur von einer Elektro Fachkraft ausgef hrt werden Beim Umgang mit len Fetten und andere chemischen Substanzen auf die f r das Produkt gelten den Sicherheitsvorschriften achten In regelm igen Abst nden Inspektionen am Ger t durchf hren Auftretende M ngel wie z B lose Verschraubungen bzw angeschmorte oder besch digte Leitungen sofort beseitigen Arbeiten zur St rungsbehebung d rfen nur von autorisierten Fachkr ften durchgef hrt werden Defekte Komponenten d rfen nur durch Originalteile ersetzt werden 2 7 Hinweise zu spezifischen Gefahren Elektrische Energie Arbeiten an elektrischen Anlagen d rfen nur von einer Elektro Fachkraft oder von autorisierten Fach kr ften unter Leitung und Aufsicht einer Elektro Fachkraft den elektrotechnischen Regeln entspre chend vorgenommen werden Ger te an denen Inspektions Wartungsarbeiten und St rbehebungen durchgef hrt werden m ssen spannungsfrei geschaltet und gegen Wiedereinschalten gesichert werden wenn keine Spannung f r diese Arbeiten erforderlich ist Dies darf nur von einer Elektro Fachkraft ausgef hrt werden HUPFER Bestecktauchwagen 4330030_A1 BTH 60 60 Kapitel 3 Seite 12 3 Beschreibung und Technische Daten Leistungsbeschreibung Beschreibung und Technische Daten 3 1 Leistungsbeschreibung Bestecktauchwagen sind elektri
148. r ammollo posate Eventuali modifiche successive sono ammesse solo previo accordo con il costruttore e sua conferma scritta L apparecchiatura concepita esclusivamente per la movimentazione manuale Una movimentazione supportata meccanicamente non ammessa Pericolo di lesioni e danni Prima del trasporto sbloccare entrambi i freni integrali Una movimentazione a freni integrali bloccati pu provocare un danneggiamento del carrello La movimentazione pu aver luogo esclusivamente su fondo piano Percorrendo fondi fortemente non livellati possibile un danneggiamento del carrello Il Carrello per ammollo posate non pu essere frenato con i fermi integrali fermi integrali sono pro gettati per evitare movimenti autonomi dell apparecchiatura Non stazionare l apparecchiatura su fon do ripido Dopo l arresto l apparecchiatura deve essere assicurata utilizzando entrambi i fermi inte grali per evitare movimenti autonomi imprevisti Nell accostarsi a pareti e nell aggirare ostacoli fare sempre attenzione all eventuale presenza di per sone lungo il percorso Pericolo di lesioni In fase di movimentazione afferrare sempre con le mani entrambe le maniglie non rilasciare mai l uni t durante il trasporto In fase di trasporto non movimentare l apparecchiatura ad una velocit superiore al passo d uomo Gli apparecchi con carico elevato possono essere frenati e guidati solo con difficolt Richiedere e ventualmente aiuto per il
149. r incidental and technically unavoidable contact with foodstuffs Control Compare with certain conditions and or characteristics such as damages leaks filling levels heat Machine safety The term of machine safety means all the measures used to avert injury to persons The basis for this are national as well as EC wide valid directives and laws for protect ing users of technical devices and systems Passive layer A non metallic protective layer on a metallic material that prevents or slows down material corrosion Check Compare with certain values such as weight torque content temperature Qualified person Qualified personnel are persons who due to their professional training experience and qualified staff instruction as well as their knowledge of the respective standards guidelines accident prevention regulations and operating conditions have been authorised by a person responsible for system safety to carry out required activities and can recognise and prevent any possible danger definition of specialists according to IEC 364 Schuko The abbreviation of the German term Protective contact that indicates a system of domestic plugs and sockets equipped with protective earthed contacts used in most of Europe Instructed persons An instructed person is a person who has been instructed on the possible risks result ing from improper behaviour when carrying out the assigned task as well as on the necessary protective equipment and protec
150. ra del corpo del riscaldamento a tubo e un danno al fondo della vasca Al di sotto dello strato di calcare sussiste pericolo di corro sione Pulire accuratamente la vasca d acqua dopo ogni utilizzo Le apparecchiature riscaldate possono essere ardenti dopo l utilizzo e si raf A freddano solo lentamente all aria Lasciare raffreddare sufficientemente l apparecchio prima di iniziare la pulizia Norme igieniche 7 3 La condotta corretta del personale indispensabile per l igiene ottimale Tutto il personale deve conoscere rispettare e seguire le norme igieniche locali vigenti Coprire eventuali ferite a mani e braccia con cerotti impermeabili Non tossire o starnutire su posate pulite o pietanze Pulizia e manutenzione Seguendo una pulizia regolare e se trattato con la dovuta accortezza il Carrello per ammollo posate non necessita di cure particolari Per garantire un perfetto funzionamento igienico pulire la vasca d acqua dopo ogni utilizzo e il Carrello per ammollo posate al pi tardi ogni 25 ore di servizio Per la pulizia accurata e rapida del Carrello per ammollo posate e della vasca d acqua utilizzare un panno morbido Per la pulizia generale utilizzare un panno morbido oppure una spugna non abrasiva Utilizzare de tergenti liquidi sgrassanti ammessi per l industria alimentare Non utilizzare mai pulitrici ad alta pressione detergenti contenenti cloro polveri abrasive o altri detergenti a secco cascami di lana
151. rio addestrato per gli incarichi assegnati e sui possibili pericoli in caso di comportamento improprio oltrech informato sui dispositivi e sulle misure di sicurezza necessari 1 5 Informazioni sull orientamento Davanti Con davanti si definisce il lato su cui sono posizionati gli elementi di comando Gli operatori spingono il car rello per ammollo posate stando da questo lato Dietro Destra Sinistra Con dietro si definisce il lato opposto al lato frontale davanti Con destra si definisce il lato sulla destra visto dal lato frontale davanti Con sinistra si definisce il lato sulla sinistra visto dal lato frontale davanti Carrello per ammollo posate BTH 60 60 HUPFER 4330030_A1 Introduzione Capitolo 1 Indicazioni sull uso del manuale Pagina 7 1 6 Indicazioni sull uso del manuale 1 6 1 1 6 2 Indicazioni sulla struttura del manuale Questo manuale strutturato in capitoli relativi al funzionamento e alle destinazioni Indicazioni con illustrazioni sui capitoli Gli avvisi e le indicazioni sono desumibili dal testo presente e caratterizzati dai corrispondenti pittogrammi Il pittogramma non sostituisce comunque il testo dell indicazione di sicurezza Il testo dell indicazione di sicu rezza deve essere pertanto letto sempre per intero Nelle presenti istruzioni d uso i testi relativi agli avvisi e alle indicazioni note sono circoscritti come di seguito e suddivisi con dive
152. riot pour couverts BTH 60 60 HUPFER 4330030 At Nettoyage et entretien Chapitre 7 Instructions de nettoyage sp ciales Page 25 Utilisez des produits de nettoyage pour acier inoxydable disponibles dans le commerce Pour le nettoyage ne pas utiliser de produits de nettoyage blanchissants et contenant du chlore Enlevez quotidiennement les couches de calcaire de graisse d amidon et de prot ines en proc dant un nettoyage La formation de corrosion est possible en dessous de ces couches due un manque de contact avec l air Apr s chaque nettoyage enlevez toute trace de produit de nettoyage en essuyant soigneusement S cher ensuite soigneusement la surface Ne soumettez pas les pi ces en acier inoxydable au contact avec des acides concentr s des pices des sels etc plus longtemps que n cessaire Les gaz acides qui se forment lors du nettoyage du carrelage favorisent galement la corrosion de l acier inoxydable vitez de rayer la surface de l acier inoxydable particuli rement par des m taux autres que l acier inoxydable Les r sidus de m taux trangers provoquent la formation d l ments chimiques minuscules pouvant causer la corrosion Dans tous les cas il convient d viter tout contact avec le fer et l acier car ceci entra ne la formation de rouille erratique Si l acier inoxydable entre en contact avec du fer laine d acier copeaux des conduites eau contenant du fer ceci peut tre l origine
153. ripsdefinities Geautoriseerde vakman Als geautoriseerde vakman geldt een bevoegde persoon die door de fabrikant of door de geautoriseerde service of door een van de fabrikant in opdracht gegeven onder neming geschoold is Cook amp Chill keukens Koken en koelen Keukens waarin warme maaltijden na het gaar worden zo snel mogelijk gekoeld worden Cook amp Serve keukens Koken en serveren Keukens waarin warme maaltijden onmiddellijk na de toeberei ding worden geserveerd of tot het consumeren warm worden gehouden Vakman Als vakman geldt wie op grond van de vakopleiding kennis en ervaring alsmede kennis van de desbetreffende bepalingen de overgedragen werkzaamheden beoor delen en mogelijke gevaren zelfstandig herkennen kan Gastronorm Gastronorm is een wereldwijd geldig meetsysteem dat bijv in levensmiddelverwer kende bedrijven of grootkeukens wordt toegepast Door de toepassing van gestan daardiseerde afmetingen wordt een probleemloze uitwisseling van levensmiddelcon tainers mogelijk gemaakt De basisafmeting Gastronorm GN 1 1 bedraagt 325x530mm Inzetdelen zijn in verschillende diepten verkrijgbaar H1 Hygi nestandaard NSF USDA voor smeervetten die voor het technisch onvermijd baar contact met levensmiddelen geschikt zijn Controle controleren Vergelijken met bepaalde toestanden en of eigenschappen zoals bijv beschadigin gen lekkages vulstanden warmte Machineveiligheid Door het begrip machineveiligheid worden
154. rotetto dall acqua in pressione in caso di immersione permanente Light Emitting Diode Diodo ad emissione luminosa Diodo luminoso HUPFER 4330030_A1 Carrello per ammollo posate BTH 60 60 Capitolo 1 Introduzione Pagina 6 Definizione dei termini 1 4 Definizione dei termini Personale specializzato auto Per personale specializzato autorizzato si intende il personale istruito adeguatamente rizzato dal produttore dal servizio autorizzato o dall azienda incaricata dal produttore stesso Cook amp Chill Cucinare e Raffreddare cucine dove le pietanze calde si raffreddano rapidamente dopo la cottura Cook amp Serve Cucinare e Servire cucine dove le pietanze calde sono servite subito dopo la prepa razione o tenute calde fino al consumo Personale specializzato Per personale specializzato si intende il personale il personale istruito preparato esperto e a conoscenza delle relative disposizioni in materia che pu svolgere il lavo ro assegnato ed in grado di riconoscere i possibili pericoli Gastronorm Gastronorm un sistema di normalizzazione mondiale che trova impiego ad esem pio in esercizi per la lavorazione di generi alimentari o in cucine professionali L utilizzo di dimensioni standard per i contenitori di generi alimentari ne consente la facile sostituzione La dimensione Gastronorm GN 1 1 di 325 x 530 mm conteni tori sono disponibili in diverse dimensioni di profondit H1 Lo standard di igiene
155. rsi simboli nei seguenti livelli di pe ricolo Descrizione breve del pericolo Esiste un pericolo diretto per l incolumit dell utilizzatore e o di terzi qualora non siano osservate esattamente le disposizioni o non si rispetti lo stato di cose descritto Il tipo di pericolo caratterizzato da un simbolo e commentato nel dettaglio con un testo In questo esempio stato utilizzato il simbolo generico di perico lo Esiste un pericolo indiretto per l incolumit dell utilizzatore e o di terzi qualora non siano osservate esattamente le disposizioni o non si rispetti lo stato di cose descritto AVVERTENZA Descrizione breve del pericolo Il tipo di pericolo caratterizzato da un simbolo e commentato nel dettaglio con un testo In questo esempio stato utilizzato il simbolo generico di perico lo Descrizione breve del pericolo Esiste un pericolo potenziale di lesione o il pericolo di danneggiamento qualo ra non siano osservate esattamente le disposizioni o non si rispetti lo stato di cose descritto Il tipo di pericolo caratterizzato da un simbolo generico e commentato nel dettaglio con un testo In questo esempio stato utilizzato il simbolo generico di pericolo AVVISO Descrizione breve dell informazione addizionale Si richiama l attenzione su una particolare circostanza o si fornisce un importante informazione addizionali sul singolo argomento INFO Titolo breve
156. s Se toman como base las reglamentaciones y leyes vigentes a nivel nacional as como en toda la CE para la protecci n de usuarios de aparatos y equipos t cnicos Una capa protectora no met lica sobre un material met lico que impide o retarda la corrosi n del material Comparaci n con determinados valores como por ejemplo peso pares de apriete contenido temperatura Personal cualificado son aquellas personas que debido a su formaci n profesional experiencia e informaciones recibidas as como sus conocimientos sobre las normas vigentes normativas directrices para la prevenci n de accidentes y condiciones de servicio han sido autorizadas por el responsable de la seguridad de la instalaci n para efectuar las tareas necesarias y pueden reconocer y evitar los posibles peligros definici n de especialista seg n la IEC 364 Abreviatura de Schutz Kontakt contacto de protecci n con toma de tierra el cual caracteriza un sistema en uso en Europa para enchufes y tomas de enchufe Se considera persona instruida a aquella que haya sido informada y en caso necesario instruida sobre las tareas que se le encargan y conoce los posibles peligros si se act a de forma inadecuada y que conoce los dispositivos y medidas de protecci n necesarios Carro para el remojo de cubiertos HUPFER 4330030_A1 Introducci n Capitulo 1 Indicaciones de orientaci n P gina 7 15 Indicaciones de orientaci n Delante Con delant
157. s de limpieza despu s de cada limpieza enjuagando con abundante agua Despu s secar la superficie detenidamente No deje los aceros inox mas tiempo del necesario en contacto con acidos concentrados especias sales etc Tambi n los vapores acidos que se forman al limpiar los azulejos aceleran la corrosi n del H acero inox Evite da ar las superficies de los aceros inox en especial con otros metales que no sean de acero inox Con los restos de metales extra os se forman peque os elementos quimicos que pueden causar corrosi n En cualquier caso debe evitarse el contacto con hierro y acero ya que se produce xido ajeno Si el acero inox entra en contacto con hierros lana de acero virutas de tuberias agua ferrosa esto puede producir corrosi n Por ello use solamente lana de acero inox o cepillos con cerdas naturales o artificiales o cepillos de acero inox para la limpieza mec nica Las lanas de acero o cepillos con acero no aleado producen xido ajeno por fricci n HUPFER 4330030 Af Carro para el remojo de cubiertos BTH 60 60 Capitulo 8 Pagina 26 8 Piezas de repuesto y accesorios Introducci n Piezas de repuesto y accesorios 8 1 Introducci n Los trabajos de reparaci n podran efectuarlos solamente especialistas autorizados Los componentes averiados podran utilizarse sustituirse solamente por piezas de repuesto originales HUPFER S lo asi puede garantizarse un servicio seguro asi
158. s mains et contre les dommages sur l appareil HUPFER Chariot pour couverts 4330030 Af BTH 60 60 Chapitre 3 Description et caract ristiques techniques Page 14 Caract ristiques techniques 3 5 Caract ristiques techniques Largeur mm in Profondeur mm 798 in Hauteur mm 730 in Poids propre kg 40 Charge utile kg 120 Nombre de bacs 1 Taille du bac mm 600 x 600 pour GN 1 1 200 in et compartiments Conditions C 20 50 d utilisation et CE 4 122 environnemental es des roulettes Diam tre des mm 125 roulettes in Chauffage Corps chauffant tube en acier inoxydable Puissance kW 2 0 connect e Connexion 230V 1N AC 50 Hz lectrique Indice de IPX4 protection Isolation Isolation sp ciale thermique R glage de la progressif temp rature s par pour chaque bac R glage du C 20 70 thermostat CE 86 158 Les labels d homologation correspondants sont publi s sur notre site internet sous www hupfer de Chariot pour couverts HUPFER 4330030 At Description et caract ristiques techniques Plaque signal tique 3 6 Plaque signal tique Chapitre 3 Page 15 Figure 2 NOD da WD 16 gt 15 gt 14 gt 13 gt 12 gt 11 gt e 10 Plaque signal tique limination des appareils usag s Label d homologation Indice de protection Puissance frigorifique Agent de refroidissement Fr quence d induction Num ro de s rie lectrique Puiss
159. sch beheizte und mobile Wasserwannen Sie nehmen gebrauchte Besteck teile auf und weichen sie vor Bestecktauchwagen werden vorzugsweise an Geschirr R cklaufb ndern positioniert und sorgen f r Arbeits und Ablaufvereinfachung bei der Schmutzgeschirrr ckgabe 3 2 Bestimmungsgem er Gebrauch Bestecktauchwagen sind f r die Aufnahme von gebrauchten Besteckteilen und Wasser vorgesehen Die Verwendung von anderen Lasten ist nicht zul ssig Der bestimmungsgem e Gebrauch schlie t die vorgegebenen Verfahren die Einhaltung der angegebenen Spezifikationen sowie die Benutzung des mitgelieferten oder zus tzlich erh ltlichen originalen Zubeh rs ein Jeder andere Gebrauch des Ger tes gilt als nicht bestimmungsgemaB 3 3 Missbr uchliche Verwendung Jeder andere Gebrauch insbesondere die Beschickung des Bestecktauchwagen mit anderen Lasten als an gegeben ist unzul ssig In keinem Fall d rfen sich Personen auf oder in das Ger t setzen oder stellen Bei nicht bestimmungsgem em Gebrauch bernehmen Hersteller und Lieferanten keinerlei Haftung f r Fol gesch den Sch den aus missbr uchlicher Verwendung f hren zum Verlust der Haftung und der Gew hr leistungsanspr che 3 4 Ger tebeschreibung 3 4 1 Ger teansicht Bestecktauchwagen Abbildung 1 Ger teansicht BTH 60 60 1 Schiebegriffe 6 Abweiserrollen 2 Regler zum Einstellen der Temperatur 7 Wasserablaufhahn 3 Anschlussleitung mit Netzstecker 8 Ein Ausschalter 4 Lenkrolle mit Totalfestst
160. senti istruzioni d uso avvisano degli eventuali pericoli durante l utilizzo o le opera zioni di pulizia Il segnale indica in entrambi i casi il tipo e la condizione del pericolo Si possono impiegare i seguenti segnali A Pericolo generico A Tensione elettrica pericolosa A Pericolo di lesione alle mani A Pericolo di schiacciamento A Pericolo per superfici a temperatura elevata Utilizzare guanti protettivi Carrello per ammollo posate HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Norme di sicurezza Capitolo 2 Norme di sicurezza sulle apparecchiature Pagina 9 2 3 Norme di sicurezza sulle apparecchiature Il funzionamento sicuro dell apparecchiatura dipende dall impiego conforme alla destinazione d uso L uso negligente dell apparecchiatura pu costituire un pericolo per l operatore o terzi o per l apparecchiatura stessa ed altri beni materiali del gestore AI fine di garantire la sicurezza del dispositivo osservare i punti seguenti L apparecchiatura pu essere usata soltanto se perfettamente funzionante tenendo conto delle nor me di sicurezza e di pericolo secondo la destinazione d uso prevista e le istruzioni d uso Tutti gli elementi di comando e azionamento devono essere in perfetto stato e funzionare corretta mente Prima di ogni messa in funzione controllare che l apparecchiatura non presenti danni e anomalie visi bili In caso di malfunzionamento informare immediatamente le unit competenti e mettere fuori servi zio il Carrello pe
161. st rt werden durch reduzierend wirkende sauerstoffverbrauchende Mittel wenn sie konzentriert oder bei hohen Temperaturen auf den Stahl treffen Solche aggressiven Stoffe sind z B salz und schwefelhaltige Stoffe Chloride Salze Wu rzkonzentrate z B Senf Essigessenz W rztabletten Kochsalzl sungen Weitere Schadigungen k nnen entstehen durch Fremdrost z B von anderen Bauteilen Werkzeugen oder Flugrost Eisenteilchen z B Schleifstaub Ber hrung mit Nichteisenmetallen Elementbildung Mangel an Sauerstoff z B kein Luftzutritt sauerstoffarmes Wasser Allgemeine Arbeitsgrunds tze f r die Behandlung von Ger ten aus Edelstahl rostfrei Halten Sie die Oberfl che von Ger ten aus nichtrostendem Stahl immer sauber und f r die Luft zu g nglich Bestecktauchwagen H U PF E R BTH 60 60 4330030_A1 Reinigung und Pflege Kapitel 7 Spezielle Pflegeanweisungen Seite 25 Verwenden Sie handels bliche Reinigungsmittel f r Edelstahl Zur Reinigung d rfen keine bleichen den und chlorhaltigen Reinigungsmittel verwendet werden Entfernen Sie Kalk Fett St rke und EiweiBschichten t glich durch Reinigen Unter diesen Schich ten kann durch fehlenden Luftzutritt Korrosion entstehen Entfernen Sie nach jeder Reinigung samtliche Reinigungsmittelr ckst nde durch gr ndliches Abwi schen Danach sollte die Oberflache sorgfaltig getrocknet werden Bringen Sie Teile aus nichtrostendem Stahl nicht l nger als
162. st ingress of dust water jets flood protection Protection against ingress of water during temporary immersion Protection against pressurised water during continuous immersion Light Emitting Diode Light diode HUPFER 4330030_A1 Mobile Cutlery Soak Sink BTH 60 60 Chapter 1 Introduction Page 6 Definitions of Terms 1 4 Definitions of Terms Authorised specialist An authorised specialist is a specialist that has been trained by the manufacturer an authorised service dealer or a company assigned by the manufacturer Cook amp Chill Kitchens Cook and Chill Kitchens where warm food after being cooked is chilled as quickly as possible Cook amp Serve Kitchens Cook and Serve Kitchens where warm food is served immediately after being cooked or kept warm until it is consumed Specialist A specialist is a person who can evaluate work assigned and can individually recog nise any possible dangers due to the professional training specialist knowledge and experience as well as knowledge of the respective guidelines Gastronorm Gastronorm is a measurement system applied worldwide for instance in food proc essing plants or large scale kitchens and catering establishments The use of stan dardised sizes makes possible to exchange food pans The basic size of the gastro norm GN 1 1 is 12 8x20 9 325x530mm Items are available in different depths H1 Hygienic standard NSF USDA for lubricants that are suitable fo
163. stances de scribed are not taken into account The type of danger is indicated by a symbol and explained in the accompany ing text in more detail In this example the general sign of danger is used WARNING Brief description of danger There is an indirect danger to life and limb of the user and or third parties when the instructions are not followed precisely or the circumstances de scribed are not taken into account The type of danger is indicated by a symbol and explained in the accompany ing text in more detail In this example the general sign of danger is used Brief description of danger There is a potential risk of injury or damage to property when the instructions are not followed precisely or the circumstances described are not taken into account The type of danger is indicated by a general sign and explained in the accom panying text in more detail In this example the general sign of danger is used NOTE Brief description of additional information Attention is pointed to special conditions or additional important information on the respective subject INFO Short title Contains additional information on work assisting features or recommenda tions on the respective subject HUPFER Mobile Cutlery Soak Sink 4330030 Af BTH 60 60 Chapter 2 Page 8 2 Safety Instructions Introduction Safety Instructions 2 1 Introduction The chapter on safe
164. tallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Apartado de correos 1463 48634 Coesfeld 78 49 2541 805 0 amp 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Para un funcionamiento seguro y para evitar aver as por favor lea este manual de instrucciones detenidamente El personal de servicio debe conocer las fuentes de peligro y las posibles manipulaciones err neas Derecho reservado para efectuar modificaciones Los productos de este manual de instrucciones fueron desarrollados considerando los requerimientos del mercado y la tecnolog a actual HUPFER se reserva el derecho para efectuar modificaciones en los productos as como de la documentaci n t cnica correspondiente cuando ello beneficie el desarrollo t cnico Los datos y pesos confirmados en el pedido y asegurados como vinculantes as como las descripciones del rendimiento y funcionamiento son siempre determinantes Versi n del manual 4330030_A1 Carro para el remojo de cubiertos HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Introducci n Cap tulo 1 Indice Pagina 3 1 2 Indice 1 Introduccion 2 id Informaci n del aparato 2 1 2 ndice 3 1 3 Lista de abreviaturas 5 1 4 Definiciones de t rminos 6 1 5 Indicaciones de orientaci n 7 1 6 Indicaciones para el uso del manual 8 1 6 1 Indicaciones de la estructura del manual 8 1 6 2 Indicaciones y representaciones v lidas para todos los cap tulos 8 2 Instrucciones de seguridad 9 2 1 Introducci n 9 2 2 S mbolos de adverte
165. tegen vaste voorwerpen Geen bescherming tegen water 1 Bescherming tegen aanraking over een 1 groot vlak met de hand bescherming tegen vreemde voorwerpen Y gt 50 mm Bescherming tegen loodrecht vallende waterdruppels 2 Bescherming tegen groot oppervlakkig 2 contact met de vingers bescherming tegen vreemde voorwerpen gt 12mm Bescherming tegen schuin vallende waterdruppels willekeurige hoek tot aan 15 t o v loodrecht 3 Bescherming tegen contact met werktu 3 ig draden o d met gt 2 5 mm be scherming tegen vreemde voorwerpen Y gt 2 5 mm Bescherming tegen water uit willekeurige hoek tot aan 60 uit loodrecht 4 Bescherming tegen contact met werktu 4 ig draden o d met gt 1 mm bescher ming tegen vreemde voorwerpen gt 1 Bescherming tegen spatwater uit alle richtingen mm 5 Bescherming tegen aanraking be 5 Bescherming tegen waterstraal sproeier scherming tegen stofafzettingen binne uit willekeurige hoek nin 6 Volledige bescherming tegen contact 6 Bescherming tegen zware zee of sterke bescherming tegen binnendringen van waterstraal overstromingsbescherming stof 7 Bescherming tegen het binnendringen van water bij tijdelijk onderdompelen 8 Bescherming tegen water onder druk bij continu onderdompelen Light Emitting Diode Lichtdiode HUPFER 4330030 At Bestekweekwagen BTH 60 60 Hoofdstuk 1 Inleiding Pagina 6 Begripsdefinities 1 4 Beg
166. ten Bei Verladearbeiten nur Hebezeuge und Lastaufnahmeeinrichtungen einsetzen die f r das Gewicht des zu hebenden Ger tes zugelassen sind Nur Transportfahrzeuge verwenden die f r das Gewicht des Bestecktauchwagens zugelassen sind Ein schadhaftes Ger t auf keinen Fall in Betrieb nehmen und unverz glich den Lieferanten benach richtigen 2 5 Sicherheitshinweise zur Reinigung und Pflege Bei Reinigung und Pflege sind folgende Punkte zu beachten Bei Reinigungs und Pflegema nahmen den Bestecktauchwagen au er Betrieb nehmen spannungs frei schalten Netzstecker ziehen und gegen unbefugtes Wiedereinschalten sichern Aus hygienischen Gr nden sind die Reinigungshinweise genau zu beachten Heizbare Ger te m ssen f r die Reinigung au er Betrieb und ausreichend abgek hlt sein Das Ger t nicht mit Dampfstrahl oder Hochdruckreinigern s ubern Ist es vorgesehen in der Umge bung mit Dampfstrahl oder Hochdruckreinigern zu arbeiten so muss das Ger t vorher au er Betrieb genommen und vom Stromnetz getrennt werden 2 6 Sicherheitshinweise zur St rbehebung Bei St rbehebung sind folgende Punkte zu beachten Die lokal g ltigen Unfallverh tungsvorschriften m ssen beachtet werden Bei Wartungs bzw St rungsbehebung den Bestecktauchwagen au er Betrieb nehmen spannungs frei schalten Netzstecker ziehen und gegen unbefugtes Wiedereinschalten sichern Bei Arbeiten an der elektrischen Anlage ist das Ge
167. the water drain tap Open the water drain tap Drain off the water from the water tank Unloading After the water has been drained off you can take the cutlery items out of the appliance HUPFER Mobile Cutlery Soak Sink 4330030_A1 BTH 60 60 Chapter 6 Page 20 6 Fault Detection and Troubleshooting Security Measures Fault Detection and Troubleshooting 6 1 Security Measures DANGER Hazardous electrical voltage The electrical voltage may be considerably dangerous to limb and life of per A sons and lead to injuries Before looking for faults switch off the appliance at the mains Pull out the mains plug and hung it on the plug holder provided The heated appliances can become hot during operation and only cool down A slowly in the air Before looking for faults open the door of the appliance and let it cool down sufficiently 6 2 Notes on Troubleshooting Please contact our service partners in case of malfunctions and complaints within the warranty period Even after the warranty period is expired you can have necessary repair work done by our service partners and certified electricians Service work should only be carried out by authorised specialist staff Defective components should only be replaced with HUPFER original parts The modular design simplifies the replacement of individual components In the event of after sales service and when ordering spare parts specify always the data and corr
168. tive measures and trained for this task if necessary 1 5 Orientation Guide The front The front means the side where the operating elements are arranged Members of the operating staff stay at this side to move the mobile cutlery soak sink The rear The side named the rear means the opposite side of the front side the front The right The side named the right means the side at the right hand side of the front side the front The left The side named the left means the side at the left hand side of the front side the front Mobile Cutlery Soak Sink BTH 60 60 HUPFER 4330030_A1 Introduction Chapter 1 Notes on Use of Manual Page 7 1 6 Notes on Use of Manual 1 6 1 Notes on the manual structure This manual is structured in functional and task orientated chapters 1 6 2 Notes and their illustrations used in the chapters The warnings and notes are separated from the other text and particularly marked by corresponding icons The icon cannot however replace the text of the safety instructions Therefore always read thoroughly the full text of the safety instructions The warnings and notes are separated in these operating instructions as follows and categorised by the following danger levels by means of various symbols Brief description of danger There is an imminent danger to life and limb of the user and or third parties when the instructions are not followed precisely or the circum
169. tladen Nach Ablassen des Wassers k nnen die Besteckteile entnommen werden Bestecktauchwagen HUPFE R BTH 60 60 4330030 Al St rungssuche und Fehlerbeseitigung SicherheitsmaBnahmen 6 Kapitel 6 Seite 21 St rungssuche und Fehlerbeseitigung 6 1 SicherheitsmaBnahmen GEFAHR Gefahr durch elektrische Spannung Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro A hen und zu Verletzungen f hren Nehmen Sie vor Beginn der St rungssuche das Ger t vom Netz Ziehen Sie den Netzstecker und hangen Sie ihn in die daf r vorgesehene Halterung ein WARNUNG Gefahr durch hei e Oberfl chen Beheizbare Ger te k nnen nach dem Betrieb hei sein und k hlen an der A Luft nur langsam ab Lassen Sie das Ger t f r die St rungssuche ausreichend abk hlen 6 2 Hinweise zur St rbehebung Bei Betriebsst rungen und Beanstandungen innerhalb der Gew hrleistungsfristen an unsere Servicepartner wenden Nach Ablauf der Gew hrleistungszeit eventuell notwendige Reparaturarbeiten von unseren Ser vicepartnern oder Elektrofachkr ften durchf hren lassen Servicearbeiten d rfen nur von autorisiertem Fachpersonal durchgef hrt werden Defekte Komponenten d rfen nur durch original HUPFER Ersatzteile ersetzt werden Die Modulbauweise erm glicht den problemlosen Austausch der Einzelkomponenten Geben Sie im Kundendienstfall und bei der Ersatzteilbestellung immer die auf dem Typenschild angef hrten Daten un
170. to Per le operazioni di caricamento utilizzare solo apparecchi di sollevamento e dispositivi per il sollevamento di carichi omologati per il peso del Carrello per ammollo posate da sollevare Possono essere utilizzati soltanto mezzi di trasporto omologati per il peso dell apparecchiatura Il volume di fornitura riportato sui documenti di trasporto allegati al carico come elencato nel relativo con tratto d acquisto 4 2 Messa in funzione PERICOLO Pericolo per alta tensione La tensione elettrica pu rappresentare un pericolo per l incolumit delle per sone ed essere causa di lesioni Prima della messa in funzione controllare che la tensione di rete 230V 50 Hz riportata sulla targhetta corrisponda alla tensione di rete locale In caso contrario non mettere in funzione l apparecchiatura Non utilizzare cavi di prolunga in ambienti umidi Rimuovere l imballaggio originale e controllare l integrit dell apparecchiatura e l eventuale presenza di dan ni Non mettere assolutamente in funzione un apparecchiatura danneggiata ed informare immediatamente il fornitore Durante la rimozione dell imballaggio ed anche in seguito collocare il Carrello per ammollo posate sempre su una superficie piana e fissa Spingere in basso i fermi integrali a entrambi le ruote per far si che non si metta in movimento da s INFO Smaltimento del materiale d imballaggio Il materiale d imballaggio materiale riciclabile
171. trasporto Non tentare mai di afferrare i Carrello per ammollo posate in caso di loro ribaltamento per fattori e sterni o disattenzione Pericolo di lesioni Durante il trasporto delle apparecchiature con mezzi ausiliari ad es autocarri queste devono essere fissate freni integrali non sono sufficienti come protezione per il trasporto Prima del trasporto mettere sempre fuori servizio il dispositivo disinserire la spina e appenderla nell alloggiamento predisposto Non estrarre mai la spina dalla presa tirando il cavo d allacciamento Non spostare mai l apparecchiatura tirando il cavo d allacciamento Asciugare la spina prima di inserirla nella presa qualora fosse entrata prima in contatto con acqua Pericolo di morte Spine o cavo d allacciamento danneggiati devono essere sostituiti da personale specializzato autoriz zato prima del loro uso Non utilizzare cavi di prolunga in ambienti bagnati e umidi HUPFER 4330030_A1 Carrello per ammollo posate BTH 60 60 Capitolo 2 Pagina 10 Norme di sicurezza Norme di sicurezza per il trasporto 2 4 Norme di sicurezza per il trasporto Per il trasporto del Carrello per ammollo posate osservare i seguenti punti Per le operazioni di caricamento utilizzare solo apparecchi di sollevamento e dispositivi per il solle vamento di carichi omologati per il peso del dispositivo da sollevare Utilizzare esclusivamente mezzi di trasporto omologati per il peso del Carrello per
172. trucciones de seguridad 2 1 Introducci n 2 2 El cap tulo sobre instrucciones de seguridad aclara los riesgos vinculados al aparato en el sentido de la responsabilidad sobre el producto seg n las directrices de la UE Informaciones de seguridad sobre los peligros que advierten y previenen contra los da os a personas el medio ambiente y las cosas Aseg rese de que ha le do y entendido todas las instrucciones de seguridad de este cap tulo Deben respetarse las normas de seguridad nacionales e internacionales vigentes para la protecci n en el trabajo El propietario es responsable del cumplimiento de las normativas vigentes Deber disponer de las normativas actuales y es responsable de dar a conocer stas al operario Adem s de este manual de instrucciones deben observarse de forma complementaria las normas de seguridad y protecci n sanitaria de la federaci n de asociaciones profesionales industriales especialmente aquellas relativas a la manipulaci n de objetos calientes y los riesgos que ello conlleva BGR 110 Salud y seguridad en cervecer as y BGR 111 Salud y seguridad en cocinas industriales S mbolos de advertencia usados Los s mbolos se usan en este manual de instrucciones para advertir de peligros que puedan surgir con el manejo y los trabajos de limpieza El s mbolo indica en ambos casos el tipo y particularidad del peligro Pueden usarse los s mbolos siguientes Puntos de peligro general
173. tti meccanici e invecchiamento controllare x x dopo l uso x quando necessario x ogni 2 mesi x ogni 6 mesi 7 4 Istruzioni speciali per la manutenzione La resistenza alla corrosione degli acciai inossidabili si basa su un film di passivita che si forma sulla super ficie a contatto con l ossigeno L ossigeno contenuto nell aria gi sufficiente per la formazione di tale film che in caso di danneggiamento si ripristina integralmente da solo Il film di passivit si forma pi rapidamente o nuovamente se l acciaio viene a contatto con acqua contenente ossigeno La rottura del film di passivit pu essere dovuta ad attacco chimico o all azione di agenti riducenti accettori di ossigeno se questi agiscono sull acciaio in forma concentrata o ad elevate temperature Tali sostanze aggressive sono ad es Le sostanze saline e solforose a Cloruri sali Concentrati di erbe aromatiche p es senape essenza d aceto dadi agli aromi soluzioni di sale da cucina Altri danni possono essere provocati da Ruggine esterna ad es di altri componenti utensili o ruggine volatile Particelle di ferro ad es pulviscolo di rettifica Contatto con metalli non ferrosi corrosione galvanica Carenza d ossigeno ad es nessuna aerazione acqua povera di ossigeno Principi generali di lavoro per il trattamento di apparecchiature in acciaio inox Mantenere la superficie esterna delle apparecchiat
174. ty instructions describes the risks associated with the appliance in terms of product liabil ity according to the EU Directives The safety instructions should warn of hazards and help to avoid damages to persons the environment and property Please make sure that you have read and understood all the safety instructions given in this chap ter You must comply with the respectively valid national and international Safety at Work Regulations The manager is responsible for the valid regulations he she has to provide He she must acquaint himself herself and the operator with the new regulations In addition to these operating instructions comply with the rules on health and safety at work issued by the Main Association of the industrial Professional Associations especially with those that concern the handling of hot items and risks involved BGR 110 Protection of health and safety at work in restaurants and BGR 111 Protection of health and safety at work in large scale kitchens 2 2 Warning Symbols Used Symbols are used in these operating instructions to point out the dangers that can occur while operating or cleaning the appliance In both cases the symbol provides information on the type and circumstances of danger The following symbols can be used A General hazardous area A Hazardous electrical voltage A Risk of hand injuries A Risk of crushing A Risk of hot surfaces Wear hand protection Mobile Cutlery Soak Sink HUPFER BTH 60 60 43
175. u erhalten HUPFE R Bestecktauchwagen 4330030 Af BTH 60 60 Kapitel 7 Reinigung und Pflege Seite 24 Spezielle Pflegeanweisungen Zum Reinigen des Bestecktauchwagens folgendermaBen vorgehen Das Ger t stillsetzen Netzstecker ziehen und in die daf r vorgesehene Halterung einhangen Wasserwanne entleeren und abk hlen lassen Wasserwanne durch Auswischen reinigen und gegebenenfalls entkalken Au enverkleidung des Ger tes durch Abwischen reinigen Pflegetabelle is Reinigungs und PflegemaBnahmen E e E Wasserwanne reinigen x Wasserwanne entkalken x AuBenverkleidung des Bestecktauchwagens reinigen x Lenkrollen schmieren x Wasserablaufhahn schmieren x Anschlussleitung mechanische Besch digung und Uberalte kontrollieren x rung Netzstecker mechanische Besch digung und beralterung kontrollieren x x nach Gebrauch x nach Bedarf x alle 2 Monate x alle 6 Monate 7 4 Spezielle Pflegeanweisungen Die Korrosionsbest ndigkeit der nichtrostenden St hle beruht auf einer Passivschicht die an der Oberfl che bei Zutritt von Sauerstoff gebildet wird Der Sauerstoff der Luft reicht zur Bildung der Passivschicht bereits aus so dass durch mechanische Einwirkung eingetretene St rungen oder selbstt tig wieder behoben wer den Die Passivschicht bildet sich schneller aus bzw neu wenn der Stahl mit sauerstoffhaltigen Wasser in Ber h rung kommt Die Passivschicht kann chemisch gesch digt oder ge
176. ua cualquier ngulo hasta 15 de la vertical 3 Protecci n contra contacto con herramientas alambres etc con gt 2 5 mm protecci n contra cuerpos extra os gt 2 5 mm Protecci n contra el agua desde cualquier ngulo hasta 60 de la vertical 4 Protecci n contra contacto con herramientas alambres etc con Y gt 1 mm protecci n contra cuerpos extra os gt 1 mm Protecci n contra agua de salpicaduras desde cualquier direcci n 5 Protecci n contra contacto protecci n contra dep sito de polvo en el interior Protecci n contra chorro de agua boquilla desde cualquier ngulo 6 Protecci n total frente al contacto protecci n contra la entrada del polvo Protecci n frente a fuerte oleaje o fuertes chorros de agua protecci n contra inundaciones Protecci n contra la entrada de agua por inmersi n temporal Protecci n contra el agua a presi n en inmersi n permanente Light Emitting Diode Diodo luminiscente HUPFER 4330030_A1 Carro para el remojo de cubiertos BTH 60 60 Introducci n Definiciones de t rminos Capitulo 1 Pagina 6 1 4 Definiciones de t rminos Especialista autorizado Cocina Cook amp Chill Cocinas Cook amp Serve Persona cualificada Norma Gastro H1 Control controlar Seguridad de la m quina Capa pasiva Comprobaci n comprobar Persona cualificada personal cualificado Schuko Personas instruidas Se c
177. uctions dont elle a b n fici ainsi que des connaissances des directives concern es est en mesure d valuer les t ches qui lui sont assign es et de reconna tre les dangers pouvant ventuellement survenir dans ce contexte Gastro Norm est un syst me de mesure mondialement reconnu et utilis p ex par les entreprises de traitement des aliments ou par les cuisines industrielles L utilisation des grandeurs norm es permet un change ais de r cipients alimentaires La mesure de base Gastro Norm GN 1 1 est gale 325x530mm Les inserts sont disponibles dans diff rentes profondeurs Standard d hygi ne NSF USDA pour les graisses de lubrification adapt es au contact technique in vitable avec les denr es alimentaires Comparaison avec des tats et ou propri t s donn s comme p ex les dommages d fauts d tanch it niveaux chaleur Le terme s curit machine comprend toutes les mesures servant viter les dommages corporels Les ordonnances et lois nationales et europ ennes pour la protection des utilisateurs d appareils et d installations techniques en constituent la base Couche de protection non m tallique sur un mat riau m tallique emp chant ou ralentissant la corrosion du mat riau Comparaison avec des valeurs donn es comme p ex le poids les couples le contenu la temp rature Par personnel qualifi on d signe les personnes qui en raison de leur formation de leur exp rie
178. ue 15 4 Transport mise en service et mise l arr t d finitive 16 4 1 Transport 16 4 2 Mise en service 16 4 3 Entreposage et r cup ration 17 5 Commande 18 5 1 Disposition et fonction des l ments de commande 18 5 2 Fonctionnement 19 5 3 Mesures prendre en fin de service 19 6 Recherche des pannes et d pannages 21 6 1 Mesures de s curit 21 6 2 Consignes relatives au d pannage 21 6 3 Tableau des d fauts et des mesures correctives 21 7 Nettoyage et entretien 23 7 1 Mesures de s curit 23 12 Mesures d hygi ne 23 HUPFER Chariot pour couverts 4330030 Al BTH 60 60 Chapitre 1 Introduction Page 4 Sommaire Ves Nettoyage et entretien 23 7 4 Instructions de nettoyage sp ciales 24 Pi ces de rechange et accessoires 26 8 1 Introduction 26 8 2 Liste des pi ces de rechange et des accessoires 26 Chariot pour couverts HUPFER BTH 60 60 4330030 A1 Introduction Chapitre 1 Index des abr viations Page 5 1 3 Index des abr viations BGR Berufsgenossenschaftliche Regel r gle de la corporation professionnelle BGV Berufsgenossenschaftliche Vorschrift r glement de la corporation professionnelle CE Communaut Europ enne Europ ische Gemeinschaft BGR Berufsgenossenschaftliche Regel r gles de la corporation professionnelle DIN Deutsches Institut f r Normung Organisme allemand de normalisation r glementations techniques et sp cifications techniques EC European Community Communaut Europ enne EN Euro
179. unbedingt erforderlich mit konzentrierten S uren Gew rzen Salzen usw in Ber hrung Auch S ured mpfe die sich beim Fliesenreinigen bil den f rdern die Korrosion von Edelstahl rostfrei Vermeiden Sie die Oberfl che des nichtrostenden Stahls zu verletzen insbesondere durch andere Metalle als nichtrostenden Stahl Durch Fremdmetallreste bilden sich kleinste chemische Elemente die Korrosion verursachen k nnen Auf jeden Fall sollte ein Kontakt mit Eisen und Stahl vermieden werden weil das zu Fremdrost f hrt Kommt nichtrostender Stahl mit Eisen Stahlwolle Sp ne aus Leitungen eisenhaltiges Wasser in Ber hrung kann dies der Ausl ser von Korrosion sein Verwenden Sie deshalb zur mechanischen Reinigung ausschlie lich Edelstahlwolle oder B rsten mit Natur Kunststoff oder Edelstahlborsten Stahlwolle oder B rsten mit unlegiertem Stahl f hren zu Fremdrost durch Abrieb HUPFER 4330030_A1 Bestecktauchwagen BTH 60 60 Kapitel 8 Seite 26 8 Ersatzteile und Zubeh r Einleitung Ersatzteile und Zubeh r 8 1 Einleitung Servicearbeiten d rfen nur von autorisiertem Fachpersonal durchgef hrt werden Defekte Komponenten d rfen nur durch original HUPFER Ersatzteile ersetzt werden Nur so kann ein si cherer Betrieb sowie eine hohe Standzeit in Verbindung mit einer hohen Transportleistung gew hrleistet werden Im Kundendienstfall und bei der Ersatzteilbestellung immer die auf dem Typenschild angef
180. unts of chemical elements which can cause corrosion In any case contact with iron and steel should be avoided because that leads to ex traneous rust If stainless steel comes into contact with iron steel wool steel particles from pipes wa ter containing iron this can be a trigger for corrosion Therefore for mechanical cleaning use exclu sively refined steel wool or brushes with natural plastics or refined steel bristles Steel wool or brushes with unalloyed steel lead to extraneous rust due to abrasion Mobile Cutlery Soak Sink HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Spare Parts and Accessories Chapter 8 Introduction Page 25 8 Spare Parts and Accessories 8 1 Introduction Service work should only be carried out by authorised specialist staff Defective components should only be replaced with HUPFER original parts That is the only way to guaran tee a safe operation and long service life together with a high transport capacity In the event of after sales service and when ordering spare parts specify always the data and corresponding part number given in the rating plate Always give the order number and corresponding part number when ordering replacement parts The order number is given on the rating plate of the Mobile Cutlery Soak Sink Always stockpile a full set of replacement parts as a reserve or make a maintenance contract with a special ised dealer to avoid standstill times 8 2 Spare Parts and Accessories List
181. uori servizio il dispositivo farla controllare ed eventualmente riparare da personale specializzato Carrello per ammollo posate HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Ricerca guasti e riparazione Tabella guasti e rimedi Capitolo 6 Pagina 21 Il dispositivo non diventa caldo la Termostato difettoso spia di controllo accesa L apparecchiatura si riscalda solo troppa acqua nella vasca d acqua molto lentamente m SF EE depositi calcarei o impurit nella vasca d acqua Mettere fuori servizio il dispositivo farla controllare ed eventualmente riparare da personale specializzato ridurre la quantit dell acqua Mettere l apparecchio fuori funzione e dopo raffreddatosi decalcificare e pulire la coppa dell acqua HUPFER 4330030_A1 Carrello per ammollo posate BTH 60 60 Capitolo 7 Pagina 22 7 Pulizia e manutenzione Norme di sicurezza Pulizia e manutenzione 7 1 Norme di sicurezza 7 2 Pericolo per alta tensione sone ed essere causa di lesioni Prima di iniziare le operazioni di pulizia disconnettere il dispositivo dalla rete elettrica Estrarre la spina dalla presa e inserirla nell alloggiamento predispo sto La tensione elettrica pu rappresentare un pericolo per l incolumit delle per Pericolo per superfici a temperatura elevata Danni all apparecchiatura Uno strato di calcare opera come isolazione termica e pu causare un surri scaldamento al disop
182. ure in acciaio inossidabile sempre pulite e ben ac cessibile all aria HUPFE R Carrello per ammollo posate 4330030_A1 BTH 60 60 Capitolo 7 Pagina 24 Pulizia e manutenzione Istruzioni speciali per la manutenzione Utilizzare i comuni detergenti per acciaio inox Non utilizzare detergenti ad azione sbiancante e con tenenti cloro Pulire rimuovendo quotidianamente i depositi di calcare grasso amido e albume Sotto questi depo siti pu avere luogo una corrosione per l insufficiente afflusso d aria Dopo ogni operazione di pulizia rimuovere accuratamente con uno straccio i residui di detergente Successivamente asciugare bene la superficie Non portare i componenti in acciaio inox a contatto con acidi concentrati spezie sali ecc per un pe riodo pi lungo del necessario Anche i vapori acidi che si sviluppano durante la pulizia delle piastrelle favoriscono la corrosione dell acciaio inossidabile Evitare di danneggiare le superfici in acciaio inox in particolare mediante altri metalli diversi dall acciaio inossidabile residui di metalli estranei formano minuscoli elementi chimici in grado di provocare la corrosione In ogni caso bene evitare il contatto con ferro e acciaio per non favorire la formazione di ruggine Il contatto dell acciaio inox con il ferro lana d acciaio trucioli da tubazioni acqua ferrosa pu essere causa di corrosione Per la pulizia meccanica utilizzare pertanto solo lana d acciaio i
183. uries Before putting the appliance into operation check whether the power supply indicated on the rating plate 230V 50 Hz corresponds to the local power supply Otherwise do not put the appliance into operation Do not use any extension leads in wet areas Remove the original packing and check whether the appliance is complete and undamaged In no case put a defective appliance into operation and inform the supplier immediately Always place the Mobile Cutlery Soak Sink on firm and level floors when unpacking and operating it Apply the total brakes on both swivel casters to secure the appliance against rolling away INFO Disposal of packing material The packing consists of recyclable materials and can be disposed of appro priately Thereby the different materials are to be separated and disposed in an environmentally compatible manner In any case the local bodies respon sible for disposal are to be involved for this purpose The Mobile Cutlery Soak Sink should be thoroughly cleaned with a soft cloth before putting it into operation for the first time Before the appliance is put into operation it must be clean and dry The following appliance functions must be checked before putting it into operation the function of the total brakes the function of the operating elements and heating HUPFER Mobile Cutlery Soak Sink 4330030_A1 BTH 60 60 Chapter 4 Page 16 4 3 Transport Putting into Operation
184. ving Apparaatbeschrijving Bestekweekwagen zijn mobiele apparaten met verwarmbare waterkuipen Deze nemen gebruikte bestekde len op en verhinderen zo dat etensresten op de bestekdelen indrogen De waterkuip wordt d m v een buisverwarmingselementen verwarmd De verwarmingselementen en elektri sche onderdelen zijn gemakkelijk toegankelijk en kunnen voor servicedoeleinden zonder problemen worden gedemonteerd Een ingelegde zeefbodem beschermt de bodem van de waterkuip tegen beschadiging door bestekdelen Na het bedrijf wordt de waterkuip compleet door een waterafvoerkraan geleegd De openings resp afsluit toestand van de waterafvoerkraan is gemakkelijk te herkennen en tegen het onopzettelijk openen beveiligd De bedieningselementen bevinden zich aan de voorzijde van de Bestekweekwagen Via een regelaar wordt de bedrijfstemperatuur traploos tussen 20 C en 70 C ingesteld Bestekweekwagen zijn uitgerust met vier zwenkwielen waarvan er twee met blokkeerremmen zijn uitge voerd De zijwanden van het apparaat en de bedieningselementen worden door vier direct boven de zwenkwielen aangebrachte stootwielen beschermd tegen beschadigingen Duwgrepen met geintegreerde stootranden beschermen tegen verwondingen aan de handen en voor beschadiging aan het apparaat Bestekweekwagen HUPFER BTH 60 60 4330030_A1 Beschrijving en technische gegevens Hoofdstuk 3 Technische gegevens Pagina 13 3 5 Technische gegevens Breedte mm in Diepte
185. werden Das Ger t ist am Lagerort alle 6 Monate auf Sch den durch Korrosion zu untersuchen HINWEIS Kondenswasserbildung Achten Sie auf ausreichende Bel ftung und auf einen Lagerort ohne groBe Temperaturschwankungen um die Bildung von Kondenswasser zu verhin dern Zur Wiederinbetriebnahme muss das Gerat sauber und trocken sein Wird der Bestecktauchwagen verwertet m ssen alle Betriebs und Hilfsstoffe sicher und umweltschonend entsorgt werden Verwertbare Materialien sind entsprechend der rtlichen Entsorgungsverordnungen zu trennen und ebenfalls umweltvertraglich zu entsorgen Hierzu ist auf jeden Fall der rtliche Entsorgungsver antwortliche mit einzubeziehen Die Wertstoffe des Gerats vor der Entsorgung Rollen und Kunststoffteile usw trennen oder das Ger t einem Wertstoffcenter zuf hren Die Elektronik bei entsprechenden Sammel stellen entsorgen Wir bieten unseren Kunden an ihre Altger te durch uns entsorgen zu lassen Kontaktieren Sie dazu uns o der einen unserer Vertriebspartner Verpackung und Verpackungsmaterialien k nnen unter Angabe der Entsorgungsvertragsnummer bei einem Recyclingunternehmen abgegeben werden Falls die g ltige Entsorgungsvertragsnummer nicht vorliegt kann diese beim HUPFER Service erfragt werden HUPFE R Bestecktauchwagen 4330030 Af BTH 60 60 Kapitel 5 Bedienung Seite 18 Anordnung und Funktion der Bedienelemente 5 Bedienung WARNUNG Gefahr durch heiBe Oberfl
186. y The appliance takes too long to heat too much water in the water tank Reduce the amount of water u p Scale deposits or impurities in the Take the appliance out of operation water tank descale and clean the water tank after it has been sufficiently cooled down HUPFER Mobile Cutlery Soak Sink 4330030_A1 BTH 60 60 Chapter 7 Page 22 7 Cleaning and Care Security Measures Cleaning and Care 7 1 Security Measures DANGER Hazardous electrical voltage The electrical voltage may be considerably dangerous to limb and life of per A sons and lead to injuries Before cleaning switch off the appliance at the mains Pull out the mains plug and hung it on the plug holder provided The heated appliances can become hot during operation and only cool down A slowly in the air Before cleaning open the door of the appliance and let it cool down suffi ciently TENT Appliance damages A layer of scale acts as thermal insulation and can lead to a heat accumula A tion above the tubular heating element as well as cause in damage to the well base There is a risk of corrosion under the scale layer Clean the water tank thoroughly after every use 7 2 Hygiene Measures The correct behaviour of the operating staff is decisive for optimal hygiene All persons must be informed about the locally valid hygiene regulations observe them and comply with them Stick a waterproof plaster to cover wounds on

Download Pdf Manuals

Related Search

Related Contents

Cabletron Systems MMAC-Plus 9T122-24 User's Manual  Samsung GT-S3650W Инструкция по использованию  Life Fitness C04 User's Manual  AFFILIATION F.F.M. MOTO CLUB DE TOURISME  USER`S MANUAL - Cross Country Parts Distributors Ltd.  Harbor Freight Tools 12 ton A_Frame Industrial Heavy Duty Floor Shop Press Product manual  Gemini CDJ-15 CD Player User Manual  Shuttle 1280X1024 16MS DVI-D a'log sv pivot lite  MANUEL D`UTILISATION - S  Bedienungsanleitung Operating and maintenance  

Copyright © All rights reserved. Failed to retrieve file