Home

Betriebsanleitung Induktionswagen

1. 5 1 Plaatsing en werking van het bedienveld Het bedienveld van de Inductiewagen bevindt zich aan de kopse kant van het apparaat 10 9 8 1 2 3 4 5 6 7 Afbeelding 4 Bedienveld van de Inductiewagen 1 Interface voor de i button 6 MINUS toets 2 gele LED indicatie In gebruik 7 Aan uit knop 3 groene LED indicatie Bedrijfsklaar 8 SET toets 4 rode LED indicatie Storing 9 PLUS toets 5 blauwe LED indicatie Koeling 10 Display HU PFER Inductiewagen 91249668_A0 ITW Hoofdstuk 5 Bediening Bladzijde20 Instellingen 5 2 Instellingen In de standaarduitvoering van het apparaat kunnen instellingen en programmering via het bedienveld aan de voorkant van de inductiewagen worden uitgevoerd Eenmaal ingesteld kan het apparaat naar keuze automatisch Autostart op een vastgelegd tijdstip of door handmatige bediening van de aan uit knop Handstart worden gestart Geprogrammeerde gegevens kunnen op elk moment worden opgeroepen echter niet tijdens het verwarmingsproces De documentatie van de programmeerstappen wordt intern opgeslagen en is op elk moment oproepbaar OPMERKING Externe programmering Als speciaal toebehoren is een oplossing voor gewone pc s met Windows besturingssysteem verkrijgbaar Het pakket bevat de Menu Manager Software en de i button en maakt externe programmering van de inductiewagen mogelijk De programmering wordt op de pc gedaan en vervolgens met de i button overgebracht op de besturi
2. Le chariot induction HUPFER 91249668_A0 Introduction Chapitre 1 Indications d orientation Page 7 1 5 Indications d orientation Avant Par avant on d signe la face sur laquelle se trouvent la porte et les l ments de commande et a partir de laquelle l appareil est charge Arriere Par arriere on d signe la face oppos e la face avant La plaque signal tique est attach e sur cette face Droite Par droite on d signe la face qui se trouve droite vue de la face avant Chez des appareils avec refroidissement par ventilation forc e c est ici que se trouvent les branchies du condensateur Gauche Par gauche on d signe la face qui se trouve a gauche vue de la face avant C est sur ce c t que l arr toir central optionnel est mont HU PFER Le chariot induction 91249668 AO ITW Chapitre 1 Page 8 1 6 Introduction Remarques relatives a l utilisation du manuel Remarques relatives l utilisation du manuel 1 6 1 1 6 2 Remarques relatives la structure du manuel Ce manuel se compose de chapitres d di s aux fonctions et t ches Remarques communes aux chapitres et repr sentation de ces derni res Les textes d avertissement et d information sont s par s du reste du texte et mis en vidence l aide de pictogrammes correspondants Cependant le pictogramme ne remplace pas le texte de la consigne de s curit Il est donc indispensa
3. Informaciones sobre seguridad para la seguridad del aparato El funcionamiento seguro del aparato depende de su uso adecuado y correcto Un manejo descuidado del aparato puede ser causa de peligro de accidente para el operador o terceros as como peligro para el propio aparato y otros bienes materiales del propietario Para garantizar la seguridad del aparato deber n tenerse en cuenta los puntos siguientes El carro de inducci n solo puede ser instalado y conectado por personal t cnico autorizado El aparato podr usarse solamente en perfecto estado t cnico con sentido consciente de la seguridad y del peligro conforme a su uso previsto y haciendo uso del contenido del manual de instrucciones Todos los elementos de manejo deber n estar en perfecto estado t cnico y de funcionamiento Antes de cada puesta en servicio debe comprobarse que el aparato no muestre da os o defectos reconocibles externamente En caso de aver a se debe informar inmediatamente a la persona responsable y detener el Carro de inducci n Cambios o modificaciones est n permitidos solamente despu s de consultar con el fabricante y recibir su autorizaci n por escrito No sacar nunca el enchufe de la caja de enchufe tirando del cable de conexi n Si el enchufe de red entra en contacto con agua hay que secarlo antes de introducirlo en la caja de enchufe Peligro de muerte Los enchufes de red o los cables de conexi n averiados deben
4. Hoofdstuk 1 Inleiding Bladzijde4 Inhoudsopgave 6 3 Storings en maatregelentabel 23 7 Reiniging en onderhoud 26 Lal Veiligheidsmaatregelen 26 Le Hygi ne maatregelen 26 7 3 Reiniging en onderhoud 27 7 3 1 Reinigings en onderhoudstabel 27 7 4 Speciale verzorgingsaanwijzingen 27 8 Reserveonderdelen en accessoires 29 Inductiewagen HUPFER ITW 91249668_A0 Inleiding Afkortingsoverzicht 1 3 Afkortingsoverzicht Hoofdstuk 1 Bladzijde 5 BGR BGV DIN EC EN EN LED RCD Regel ongevallenverzekering Berufsgenossenschaftliche Regel Ongevallenverzekering voorschrift Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Duits instituut voor normen Duits instituut voor normen technische regelwerken en technische specificaties European Community Europese Unie Europese Norm Geharmoniseerde norm voor het bereik van de EU Reserve resp slijtagedeel International Protection De afkorting IP bestaat uit twee cijfers en geven de beschermingsgraad van een behuizing aan Eerste cijfer Bescherming tegen vaste vreemde voorwerpen Tweede cijfer Bescherming tegen water 0 Geen bescherming tegen aanraking O Geen bescherming tegen water geen bescherming tegen vaste voorwerpen 1 Bescherming tegen aanraking over een 1 Bescherming tegen loodrecht vallende groot vlak met de hand bescherming tegen vreemde voorwerpen gt 50 mm waterdruppels 2 Bescherming tegen groot oppervlakkig 2 contact met de vingers beschermin
5. Programmierte Daten k nnen zu jedem Zeitpunkt abgerufen werden nicht aber w hrend des Regenerie rungsvorgangs Die Dokumentation der Programmierschritte wird intern gespeichert und ist jederzeit abruf bar HINWEIS Externe Programmierung Als Sonderzubeh r ist eine L sung f r handels bliche PC s mit Betriebssys tem Windows erh ltlich Das Paket enth lt die Men Manager Software und den i Button und erm glicht die externe Programmierung des Induktionswa gens Die Programmierung wird am PC erstellt und dann mit dem i Button an die Steuerung des Induktionswagens bertragen Autostart Mir der Autostart Funktion wird der Regenerierungsvorgang automatisch zur programmierten Zeit aktiviert Der Regenerierungsvorgang kann im Autostart Modus nicht mit der Ein Aus Taste 7 unterbrochen wer den Handstart Das Programm wird von Hand durch kurzes Dr cken der Ein Aus Taste 7 gestartet Beim Handstart kann das Programm jederzeit durch einen kurzen Druck auf die Ein Aus Taste unterbro chen werden das Display zeigt PAUSE an Wird die Ein Aus Taste w hrend einer Unterbrechung erneut kurz bet tigt wird die Regeneration fortge setzt Dauert die Unterbrechung l nger als f nf Minuten wird die gesamte Regeneration abgebrochen Das Programm wird komplett abgebrochen wenn erst die Ein Aus Taste kurz gedr ckt PAUSE dann die Ein Aus Taste nach einer kurzen Pause f r 2 sek gehalten REGENERATION ABGEBROCHEN
6. 7 4 Bij regelmatige reiniging en behoedzame behandeling eist de Inductiewagen geen bijzonder onderhoud voor zover deze met de nodige zorgvuldigheid wordt behandeld Voor de regelmatige reiniging de Inductiewagen met een zachte doek van binnen en van buiten schoonvegen Voor het reinigen een zachte schoonmaakdoek of een spons zonder beschermlaag gebruiken Vetoplossend vloeibaar schoonmaakmiddel gebruiken die voor de levensmiddelindustrie zijn toegelaten In geen geval chloorhoudende reinigingsmiddelen schuurpoeder of andere droogreinigers poetswol staalspons en of scherpe voorwerpen gebruiken Reinigings en onderhoudstabel 2 ella 2 2 c 3 S Toi Ke Reinigings en onderhoudsmaatregelen Actie 3 E Binnenruimte van de inductiewagen reinigen x Inductiewagen op mechanische schade onderzoeken x Inductiewagen op defecte spoelhouders onderzoeken x Aansluitkabel op mechanische beschadiging en veroudering controleren x Netstekker op mechanische beschadiging en veroudering controleren x Controle randaarde uitvoeren x Condenswatergoot in het bodembereik alleen ITW UK legen x Luchtaanzuigopening van de condensator alleen ITW UK controleren x Luchtaanzuigopening van de condensator alleen ITW UK reinigen x Lamellen van de condensator alleen ITW UK controleren x Lamellen van de condensator alleen ITW UK reinigen x Speciale verzorgingsaanwijzingen De bestendigheid tegen corrosie van het niet roestende staal
7. El cap tulo sobre instrucciones de seguridad aclara los riesgos vinculados al aparato en el sentido de la responsabilidad sobre el producto seg n las directrices para m quina de la UE Informaciones de seguridad sobre los peligros que advierten y previenen contra los da os a personas el medio ambiente y las cosas Aseg rese de que ha le do y entendido todas las instrucciones de seguridad de este cap tulo Deben respetarse las normas de seguridad nacionales e internacionales vigentes para la protecci n en el trabajo El propietario es responsable del cumplimiento de las normativas vigentes Deber disponer de las normativas actuales y es responsable de dar a conocer stas al operario Adem s de este manual de instrucciones deben observarse de forma complementaria las normas de seguridad y protecci n sanitaria de la federaci n de asociaciones profesionales industriales especialmente aquellas relativas a la manipulaci n de objetos calientes y los riesgos que ello conlleva BGR 110 Salud y seguridad en cervecer as y BGR 111 Salud y seguridad en cocinas industriales S mbolos de advertencia usados 2 3 Los s mbolos se usan en este manual de instrucciones para advertir de peligros que puedan surgir con el manejo y los trabajos de limpieza El s mbolo indica en ambos casos el tipo y particularidad del peligro Pueden usarse los s mbolos siguientes A Puntos de peligro general A Tensi n el ctrica peligrosa
8. il funzionamento del raffreddamento nel caso di apparecchi con aggregato di raffreddamento INFO Smaltimento del materiale d imballaggio Il materiale d imballaggio composto da materiale riciclabile e pu essere smaltito come previsto Separare i differenti materiali per uno smaltimento ecocompatibile Allo scopo consultare in ogni caso il responsabile locale per lo smaltimento di rifiuti HUPFER 91249668_A0 Carrello a induzione ITW Capitolo 4 Trasporto messa in funzione e messa fuori servizio Pagina 18 Immagazzinaggio e smaltimento 4 3 Immagazzinaggio e smaltimento L immagazzinaggio temporaneo dell apparecchiatura deve avere luogo in ambienti asciutti e riparati da ghiaccio e gelo La stazione di accoppiamento ad induzione Carrello a induzione deve essere riparato dalla polvere con materiale di copertura idoneo Controllare semestralmente che le apparecchiature in magazzino non presentino tracce e danni da corro sione AVVISO Formazione di condensa Assicurarsi che la ventilazione sia sufficiente e che il magazzino non sia e sposto a grandi sbalzi di temperatura per evitare la formazione di condensa AVVISO Immagazzinaggio temporaneo carrelli a induzione che non sono messi in funzione per un lungo periodo di tempo devono essere conservati con le porte aperte per evitare la formazione di odori nel vano interno Per una nuova messa in funzione l apparecchio deve essere pulito e as
9. pueden da arse al limpiarlos en una instalaci n de lavado En todo caso consulte con HUPFER antes de introducir el aparato en una instalaci n de lavado 7 2 Medidas higi nicas El comportamiento correcto del personal de servicio es esencial para una higiene ptima Todas las personas deben estar suficientemente informadas sobre las normas sanitarias locales vigentes y han de respetarlas Las heridas en manos y brazos deben cubrirse con un emplasto impermeable No toser ni estornudar sobre la vajilla limpia o los alimentos Carro de inducci n ITW HUPFER 91249668 AO Limpieza y mantenimiento Capitulo 7 Limpieza y mantenimiento P gina 27 7 3 Limpieza y mantenimiento Con una limpieza regular y un tratamiento cuidadoso el Carro de inducci n no necesita de ning n cuidado especial siempre que se maneje con la debida diligencia Para la limpieza regular del interior y exterior del Carro de inducci n utilizar un pa o suave Utilizar un pa o de limpieza suave o una esponja sin recubrimiento para la limpieza Utilizar detergentes l quidos desengrasantes aprobados para su uso en la industria alimentaria No usar bajo ning n concepto detergentes clorados polvos abrasivos y otros limpiadores en seco estropajo esponjas de alambre y o objetos cortantes 7 3 1 Tabla sobre la limpieza y el cuidado 8 5 E 9 Medidas de limpieza y mantenimiento 2 3 Interior del carro de inducci n limpiar x El c
10. 9 PLUS key 5 blue LED display cooling 10 Display HU PFER Induction trolley 91249668_A0 ITW Chapter 5 Page 20 5 2 Operation Settings Settings In the standard version of the device the settings and the programming can be carried out on the front side of the induction trolley via the control panel Once set the device can be started automatically start up at a specified time or by the manual operation of the on off key manual start Programmed data can be retrieved at any time but not during the regeneration process The documenta tion of the programming steps is stored internally and is accessible at any time NOTE External programming A solution for standard PCs with the Windows operating system is available as a special accessory The package contains a Menu Manager software and the i button and enables an external programming of the induction trolley The programming is created on the PC and then transferred via the i button to the control of the induction trolley Start up The start up function activates the regeneration process automatically at the programmed time The regeneration process in the start up mode cannot be interrupted with the on off key 7 Manual start The program is started manually by pressing the on off key 7 During the manual start the program can be interrupted at any time by briefly pressing the on off key the display shows PAUSE If the on off key is pressed ag
11. De binnenruimte wordt snel en gelijkmatig koel gehouden De speciale rangschikking van de inductiespoelen maakt het mogelijk dat speciaal serviesgoed alleen in bepaalde zones via de spoelhouders inductief wordt verwarmd Door de speciale rangschikking van het serviesgoed op het dienblad worden bij het verwarmingsproces ingegeven koude delen van het toebehoren niet verwarmd De dienbladen zijn voedselveilig en dus voedingsfysiologisch onschadelijk vaatwasserbestendig stapelbaar en kunnen automatisch gestapeld worden Gebruik volgens de toepassing 3 3 Inductiewagens zijn voor het inductief verwarmen van maaltijden bedoeld Inductiewagens mogen alleen met gevuld porselein worden gebruikt dat voor inductieverwarming geschikt en door HUPFER vrijgegeven is Op inductiewagens met een reling rondom mogen voorwerpen worden getransporteerd wanneer deze stevig staan en met een antislip onderlegger tegen vallen beveiligd zijn bijv tafelgerei bestek en servetten in geschikte houders of op dienbladen De overkapping van de wagen mag met maximaal 25 kg worden belast Het gebruik volgens de toepassingen is inclusief het voorgegeven proces het aanhouden van de aangegeven specificaties als ook het gebruik van de meegeleverde of extra verkregen originele accessoires leder ander gebruik van de apparaat geldt als niet volgens de toepassing Verkeerd gebruik van de toepassing Inductiewagen zonder reling rondom zijn niet als zitplaats of
12. Sin potencia de refrigeraci n Fusible del cliente averiado Desenchufar el aparato de la red y permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario Cable de conexi n de la red o Desenchufar el aparato de la red y enchufe de red averiado permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario a z HU PFER Carro de inducci n 91249668_A0 ITW Cap tulo 6 P gina 24 Detecci n de averias y soluci n de problemas Tabla de fallos y soluciones Si aparece un fallo se detiene la regeneraci n y se muestra una indicaci n de fallo en el display El LED rojo parpadea La siguiente tabla muestra posibles fallos y sus soluciones STOR UNGS BEZIEN 5522 Figura 5 gt vi Indicaci n de fallo en el display del panel de mando La siguiente tabla muestra posibles fallos y sus soluciones ROTURA DEL SENSOR CORTOCIRCUITO DEL SENSOR FALLO del iBUTTON TEMPERATURA INTERIOR 12C BUS EEPROM DEFECTUOSA RELOJ EN TIEMPO REAL DEFECTUOSO MODULO E S DEFECTUOSO FALLO DE GENERADOR G1 FALLO DE GENERADOR G2 FALLO DE GENERADOR G3 Sensor defectuoso o interrumpido Sensor cortocircuitado El driver del i Button no se activa La temperatura interior es demasiado elevada Fallo de hardware Fallo de hardware El reloj en tiempo real no reacciona M dulo E S ya no responde Generador 1 sefaliza fallo Generador 2 sefaliza fallo Generador 3 sefializa fallo
13. ben von Personen erheblich bedrohen und zu schweren Verletzungen f hren Informieren Sie bei auftretenden Sch den sofort die zust ndigen Stellen und nehmen Sie den Induktionswagen nicht in Betrieb Ger tesch den Der Induktionswagen darf nur in technisch einwandfreiem Zustand betrieben werden Vor jedem Betrieb muss das Ger t auf u erlich erkennbare Sch den und M ngel berpr ft werden Informieren Sie bei auftretenden Sch den sofort die zust ndigen Stellen und nehmen Sie den Induktionswagen nicht in Betrieb 5 1 Anordnung und Funktion des Bedienfelds Das Bedienfeld des Induktionswagens befindet sich stirnseitig oben am Ger t 10 9 8 1 2 3 4 5 6 7 Abbildung 4 Bedienfeld des Induktionswagens 1 Schnittstelle f r den i Button 6 MINUS Taste 2 gelbe LED Anzeige Betrieb T Ein Aus Taster 3 gr ne LED Anzeige Betriebsbereitschaft 8 SET Taste 4 rote LED Anzeige St rung 9 PLUS Taste 5 blaue LED Anzeige K hlung 10 Display HU PFER Induktionswagen 91249668_A0 ITW Kapitel 5 Seite 20 5 2 Bedienung Einstellungen Einstellungen In der Standardausf hrung des Ger tes k nnen Einstellungen und Programmierung ber das Bedienfeld auf der Vorderseite des Induktionswagens vorgenommen werden Einmal eingestellt kann das Ger t wahlweise automatisch Autostart zu einem festgelegtem Zeitpunkt oder durch manuelle Bet tigung des Ein Aus Tasters Handstart gestartet werden
14. conoscenza delle norme delle disposizioni delle norme antinfortunistiche e dei rapporti aziendali incaricato dai responsabili per la sicurezza dell impianto di svolgere le rispettive attivit richieste e in grado di riconoscere ed evitare i possibili pericoli durante lo svolgimento del proprio lavoro definizione di personale qualificato secon do IEC 364 Abbreviazione di Contatto di protezione definisce il sistema di spine e prese utiliz zato in Europa Per personale addestrato si intende il personale istruito e se necessario addestrato per gli incarichi assegnati e sui possibili pericoli in caso di comportamento improprio oltrech informato sui dispositivi e sulle misure di sicurezza necessari Carrello a induzione HUPFER 91249668_A0 Introduzione Capitolo 1 Informazioni sull orientamento Pagina 7 1 5 Informazioni sull orientamento Davanti Con davanti si definisce il lato su cui sono posizionati la porta e gli elementi di comando e da cui si ali menta l apparecchiatura Dietro Con dietro si definisce il lato opposto al lato frontale davanti Applicare la targhetta tipo su questo lato Destra Con destra si definisce il lato sulla destra visto dal lato frontale davanti Sulle apparecchiature a raffred damento ventilato le griglie del condensatore si trovano in questa sede Sinistra Con sinistra si definisce il lato sulla sinistra visto dal lato frontale davanti Montare il freno ce
15. de mantenimiento y reparaci n de aver as deber n estar desconectados y asegurados contra reconexi n si no se requiere tensi n el ctrica para dichos trabajos Ello debe realizarlo nicamente un electricista profesional HUPFER Carro de inducci n 91249668_A0 ITW Capitulo 3 P gina 12 3 Descripci n y datos t cnicos Descripci n de las prestaciones Descripci n y datos t cnicos 3 1 Descripci n de las prestaciones Los Carro de inducci n sirven para transportar repartir y regenerar alimentos en bandejas EN o GN en el mbito de cocinas industriales y restauraci n colectiva Los Carro de inducci n se pueden utilizar tambi n para la conservaci n en caliente y el calentamiento posterior de alimentos Los carros de inducci n con refrigeraci n pasiva o refrigeraci n ventilada pueden mantener frios alimentos pre enfriados hasta el proceso de regeneraci n Ambos modelos garantizan el cumplimiento de los valores limite de temperatura prescritos legalmente para el almacenamiento de alimentos refrigerados durante un periodo de tiempo m s largo El interior se mantiene frio de forma rapida y uniforme La disposici n especifica de las bobinas de inducci n permite que la vajilla especial sea calentada por inducci n solo en determinadas zonas sobre los carretes de las bobinas Mediante la disposici n especial de la vajilla sobre la bandeja no se calientan componentes accesorios fr os que se a adan durante el p
16. n contra contacto protecci n contra dep sito de polvo en el interior Protecci n contra chorro de agua boquilla desde cualquier ngulo 6 Protecci n total frente al contacto protecci n contra la entrada del polvo Protecci n frente a fuerte oleaje o fuertes chorros de agua protecci n contra inundaciones Protecci n contra la entrada de agua por inmersi n temporal Protecci n contra el agua a presi n en inmersi n permanente Light Emitting Diode Diodo luminiscente Dispositivo de corriente residual FI En la UE se usa com nmente el nombre RCD Residual Current Device en materia de normalizaci n HUPFER 91249668_A0 Carro de inducci n ITW Introducci n Definiciones de t rminos Cap tulo 1 P gina 6 1 4 Definiciones de t rminos Especialista autorizado Cocina Cook amp Chill Cocinas Cook amp Serve Campo electromagn tico Bandeja EN Persona cualificada Norma Gastro Control controlar Seguridad de la maquina Capa pasiva Comprobaci n comprobar Persona cualificada personal cualificado Schuko Personas instruidas Se considera especialista autorizado a quien haya sido instruido por el fabricante o por el servicio t cnico del fabricante o por una empresa nombrada por el fabricante para ello Cocinar y enfriar Cocinas en las cuales las comidas calientes se enfrian lo m s r pido posible despu s de preparase Cocinar y servir Cocina
17. r innerhalb von f nf Minuten wieder geschlossen werden andernfalls wird die Regenerierung abgebrochen Das Ende des Regenerierungsvorgangs wird auf dem Display und durch ein akustisches Signal angezeigt Warmhalten Die Warmhaltephase wird automatisch nach Abschluss des Regenerierungsvorgangs aktiviert sofern im Men programm eine Warmhaltephase vorgesehen ist Unterbrechen Abbrechen Der Regeneriervorgang kann durch kurzes Dr cken auf die Ein Aus Taste 7 unterbrochen werden Dau ert die Unterbrechung l nger als f nf Minuten wird das Programm abgebrochen HINWEIS Unterbrechung im Handbetrieb Der Regeneriervorgang kann nur unterbrochen werden wenn der Induktions wagen im Handbetrieb gestartet worden ist 5 3 Betrieb Ger teschaden ten werden Die Maximalgeschwindigkeit gilt f r ebenen und trockenem Be tonboten und einer Wegbreite von 2 5 m Spannen Sie maximal drei Induktionswagen hintereinander Verringern Sie die Zuggeschwindigkeit bei Ver nderung eines Parameters entsprechend Ger tesch den Fahrbare Induktionswagen d rfen nicht an den Spulentr ger gefasst und manuell verfahren werden Spulentr ger k nnen leicht abbrechen Fassen Sie die Ger te zum Verfahren immer an den Schubstangen Schwer beladene Induktionswagen k nnen im Zugbetrieb schlingern und umkippen Die maximale Zuggeschwindigkeit von 4 km h darf nicht berschrit Beschicken HINWEIS Geeignetes Geschirr
18. ration amovible Refroidissement par ventilation forc e int gr e bordure pare chocs circulaire sup rieure HUPFER Le chariot induction Chapitre 3 Page 14 3 4 3 Description et caract ristiques techniques Description de l appareil Equipement standard Les convoyeurs sont compos s d acier inoxydable de qualit sup rieure et sont construits a double parois et soud s sans joints Les appareils ont respectivement 2 roulettes de guidage et deux rouleaux de chevalet Les portes battantes sont pivotantes a 260 et peuvent tre verrouill es de facon s re a l aide d un verrouillage a 2 points reposant sur ressorts Le joint de porte int gr est ordonn de fagon prot g e et peut facilement tre enlev sans outils Avec les bielles de pouss e suivant des trajets verticaux dans les coins du chariot l appareil peut tre manceuvr avec les portes ouvertes et ferm es de facon optimale du point de vue ergonomique La bordure pare chocs circulaire inf rieure en mati re plastique antichoc offre une protection de d marrage optimale et est interrompue au milieu sur le c t gauche et droit pour l int gration optionnelle d attelage et de timon Les chariots induction dans la version standard sont quip s de deux rang es verticales de supports de bobines avec deux bobines d induction chaque Les supports de bobines sont install s dans la dimension modulaire verticale Les supports de bobines sont fabriqu s en mat
19. riau composite base de mati re plastique qui entoure compl tement les bobines d induction et est sans risques au niveau de la physiologie d alimentation Les supports lat raux des supports de bobines sont dispos s en conduites de plateaux et quip s de dispositifs de s curisation ce qui en tirant le plateau vers l avant emp che le basculement du plateau en avant Par un g n rateur command par microprocesseur les bobines d induction dans les supports de bobines sont incit s a la construction de champs alternatifs magn tiques a fr quences lev es Ces champs magn tiques induisent des courants dans le rev tement m tallique de la vaisselle sp ciale qui menent a un chauffement tr s rapide des pi ces de vaisselle et des repas s y trouvant La r gulation exacte de l approvisionnement en capacit garantit le r chauffement r gulier et soigneux des repas Dans la version standard la programmation peut tre effectu e par le champ de commande directement sur l appareil Le champ de commande est bien accessible a hauteur des yeux sur le c t avant La consultation de donn es est possible tout moment lorsque l appareil est raccord au r seau La documentation des tapes de programmation est sauvegard e dans l appareil et peut tre consult e a tout moment La programmation peut tre adapt e individuellement Si l appareil est r gl correctement le proc d de r g n ration peut au choix tre d marr avec l
20. rungen und Beanstandungen innerhalb der Gew hrleistungsfristen an unsere Servicepart ner wenden Nach Ablauf der Gew hrleistungszeit eventuell notwendige Reparaturarbeiten von unseren Servicepartnern oder Elektrofachkr ften durchf hren lassen Servicearbeiten d rfen nur von autorisiertem Fachpersonal durchgef hrt werden Defekte Komponenten d rfen nur durch original HUPFER Ersatzteile ersetzt werden Die Modulbauweise erm glicht den problemlosen Austausch der Einzelkomponenten Geben Sie im Kundendienstfall und bei der Ersatzteilbestellung immer die auf dem Typenschild angef hr ten Daten und die entsprechenden Artikelnummern an Regelm ige Inspektion und Wartung des Ger tes verhindern Betriebsst rungen und dienen der Sicher heit 6 3 St rung und Ma nahmentabelle Speisen werden auf einem oder mehreren Feldern nicht regeneriert K hlleistung reduziert Auslaufendes K hlmittel Keine K hlleistung Geschirr defekt nicht geeignet oder nicht freigegeben Geschirr oder Tablett falsch positio niert Defekte Spulentr ger oder Indukti onsspulen Riss im Induktionsfeld Kondensator verstaubt Defekte K hlleitungen Bauseitige Sicherung defekt Netzanschlussleitung oder Netzste cker defekt Geschirr berpr fen und gegebenen falls austauschen Positionen von Geschirr oder Tablett berpr fen gegebenenfalls korrigie ren Defekte Spulentr ger oder Indukti onsspulen von autorisiertem Fach personal
21. s l induction sont par exemple des plateaux SDS HUPFER en format Euronorm 530 x 370 mm Les chariots induction sont g n ralement appropri s pour toutes les vaisselles d induction courantes Etant donn que les fabricants utilisent parfois des rev tements diff rents la puissance absorb e avec r glage d appareil identique est toujours d pendante de la vaisselle utilis e En s loignant du standard un accord fin entre l appareil et la vaisselle est toujours n cessaire Ce r glage fin doit tre effectu par le fabricant ou par un technicien de service autoris par le fabricant Des recommandations pour vaisselle d induction seront mis disposition sur demande Les cloches d isolement pour la vaisselle pour le plat principal assiette drapeau 240 jusque 260 mm et coupes pour potages 170 jusque 190 mm sont galement disponibles en accessoires optionnels 3 5 Caract ristiques techniques RZ ITW 2 20 L EN PK ITW 2 20 L EN UK uf ze LE s zi Le chariot induction avec le refroidissement passif Le chariot induction avec le systeme de refroidissement ventilation forc e Largeur mm 1150 1400 Profondeur mm 795 795 Hauteur mm 1650 1650 Poids propre kg env 190 env 250 Charge utile chaque kg 100 100 fois 5 kg par plateau Capacit 2x 10 Plateaux 2x 10 Plateaux Taille de plateau mm 530 x 370 EN 530 x 370 EN 530 x 325 GN 530 x 325 GN Nombre de supports 20 20 de bobines Eca
22. s de 20 segundos Regeneraci n El proceso de regeneraci n abarca tres fases y se desarrolla de forma autom tica seg n los ajustes en el progama de men s El display muestra la duraci n restante de la fase actual y el tiempo final del proceso Si el carro de inducci n no se conecta a la alimentaci n el ctrica hasta despu s del momento de encendido programado se inicia el programa actual despu s de un tiempo m ximo de 20 minutos En el modo de encendido autom tico no puede interrumpirse el proceso de regeneraci n con la tecla de encendido apagado 7 Carro de inducci n HUPFER ITW 91249668_A0 Manejo Capitulo 5 Servicio P gina 21 Si durante el proceso de regeneraci n en marcha se abre una puerta se interrumpe el proceso La interrupci n se muestra en el display y mediante una sefial ac stica si est prevista Si debe reanudarse el proceso de regeneraci n que estaba en marcha se debe cerrar de nuevo la puerta en cinco minutos de lo contrario se detiene la regeneraci n El final del proceso de regeneraci n se muestra en el display y mediante una sefal ac stica Conservaci n en caliente La fase de conservaci n en caliente se activa autom ticamente al finalizar el proceso de regeneraci n siempre que en el programa de menus est prevista una fase de conservaci n en caliente Interrumpir detener El proceso de regeneraci n puede interrumpirse pulsando brevemente la tecla de encendido apagado
23. veuillez toujours indiquer les donn es et r f rences correspondantes figurant sur la plaque signal tique Une inspection et une maintenance de l appareil effectu s intervalles r guliers permettent d viter les dysfonctionnements et d am liorer la s curit 6 3 Tableau des d fauts et des mesures correctives Les repas ne sont pas r g n r s sur Vaisselle d fectueuse non Contr ler la vaisselle et la remplacer un ou plusieurs champs appropri e ou pas permise le cas ch ant Vaisselle ou plateau mal positionnes Contr ler les positions de la vaisselle ou du plateau et les corriger le cas ch ant Supports de bobines ou bobines Laisser contr ler les supports de d induction d fectueuses bobines ou les bobines d induction par du personnel qualifi autoris et les faire changer le cas ch ant Fissure dans le champ d induction Imm diatement mettre Le chariot induction hors service le s parer du r seau lectrique et faire appel un technicien Puissance frigorifique r duite Condensateur couvert de poussi re Mettre le Le chariot induction hors service et faire appel un technicien coulement d agent de Conduites de refroidissement Mettre leLe chariot induction hors refroidissement d fectueuses service et faire appel un technicien Pas de puissance frigorifique Disjoncteur du lieu d installation D connecter l appareil du secteur le d fectueux faire v rifier et r parer si n cessaire par du personnel
24. 3 Reinigung und Pflege 27 7 3 1 Reinigungs und Pflegetabelle 27 7 4 Spezielle Pflegeanweisungen 27 8 Ersatzteile und Zubeh r 29 Induktionswagen HUPFER ITW 91249668 AO Einleitung Abk rzungsverzeichnis Kapitel 1 Seite 5 1 3 Abk rzungsverzeichnis BGR BGV DIN EC EN EN LED RCD Berufsgenossenschaftliche Regel Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Deutsches Institut f r Normung Deutsches Institut f r Normung technische Regelwerke und technische Spezifikatio nen European Community Europ ische Union Europ ische Norm Harmonisierte Norm f r den Bereich der EU Ersatz bzw Verschlei teil International Protection Das Kurzzeichen IP und eine zweistellige Kennziffer legen die Schutzart eines Geh uses fest Erste Kennziffer Schutz gegen feste Fremdk rper Zweite Kennziffer Schutz gegen Wasser O Kein Ber hrungsschutz kein Schutz 0 KeinWasserschutz gegen feste Fremdk rper 1 Schutz gegen groBflachige Ber hrung 1 Schutz gegen senkrecht fallende Was mit der Hand Schutz gegen Fremdk r sertropfen per gt 50 mm 2 Schutz gegen Ber hrungen mit den 2 Schutz gegen schr g fallende Wasser Fingern Schutz gegen Fremdk rper tropfen beliebiger Winkel bis zu 15 zur D gt 12 mm Senkrechten 3 Schutz gegen Ber hrungen mit Werk 3 Schutz gegen Wasser aus beliebigem zeug Dr hten o mit Y gt 2 5 mm Winkel bis zu 60 aus der Senkrechten Schutz gegen Fremdk rper gt 2
25. 4 1 Vista del aparato ITW con refrigeraci n pasiva 13 3 4 2 Vista del aparato ITW con refrigeraci n ventilada 13 3 4 3 Equipamiento est ndar 14 3 4 4 Equipo y accesorios opcionales 14 3 5 Datos t cnicos 15 3 6 Placa de caracter sticas 16 4 Transporte puesta en servicio y fuera de servicio 17 4 1 Transporte 17 4 2 Montaje y puesta en servicio 17 4 3 Almacenamiento y reciclaje 18 5 Manejo 19 5 1 Disposici n y funci n del panel de mando 19 5 2 Ajustes 20 5 3 Servicio 21 5 4 Operaciones al finalizar el servicio 22 6 Detecci n de aver as y soluci n de problemas 23 6 1 Medidas de seguridad 23 6 2 Notas para la soluci n de problemas 23 HU PFER Carro de inducci n 91249668_A0 ITW Cap tulo 1 Introducci n P gina 4 Indice 6 3 Tabla de fallos y soluciones 23 7 Limpieza y mantenimiento 26 Tal Medidas de seguridad 26 7 2 Medidas higi nicas 26 7 3 Limpieza y mantenimiento 27 7 3 1 Tabla sobre la limpieza y el cuidado 27 7 4 Instrucciones especiales de cuidado 27 8 Piezas de repuesto y accesorios 29 Carro de inducci n HU PFER ITW 91249668 AO Introducci n Lista de abreviaturas 1 3 Lista de abreviaturas Cap tulo 1 P gina 5 Abreviatura BGR BGV DIN EC EN EN LED RCD Berufsgenossenschaftliche Regel Regulaci n de las asociaciones profesionales Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Norma de las asociaciones profesionales Deutsches Institut f r Normung Instituto alem n de normaliz
26. 8 9 2 2 x ao no no S a A z gt gt ob cd Mesures de nettoyage et d entretien Action 2 B m Interieur du chariot amp induction nettoyer x Les dommages m caniques du chariot a induction laisser contr ler x Les supports de bobines d fectueux du chariot a induction laisser contr ler x C ble de connexion dommages m caniques et v tust contr ler x Fiche secteur dommages m caniques et v tust contr ler x le test du conducteur de protection effectuer x Bac eau de condensation dans la partie inf rieure vider x uniquement ITW UK Ouverture d aspiration d air du condensateur seulement ITW contr ler x UK Ouverture d aspiration d air du condensateur seulement ITW nettoyer x UK Branchies du condensateur seulement ITW UK contr ler x Branchies du condensateur seulement ITW UK nettoyer x 7 4 Instructions de nettoyage sp ciales La r sistance la corrosion des aciers inoxydables est due la couche passive qui se forme la surface au contact avec l oxyg ne L oxyg ne contenu dans l air suffit lui seul la formation d une couche passive si bien que les d fauts caus s par action m canique ou d eux m mes se r parent La couche passive se forme plus rapidement ou de nouveau lorsque l acier entre en contact avec de l eau contenant de l oxyg ne La couche passive peut tre endommag e ou d truite chimiquement par des produits r ducteurs consommant de l oxygene lorsque ceux ci entrent en contac
27. AO Inductiewagen ITW Hoofdstuk 6 Zoeken naar storingen en fouten verwijdering Bladzijde24 Storings en maatregelentabel Wanneer er een storing optreed wordt het verwarmingsproces afgebroken en een storingsmelding in het display weergegeven De rode LED knippert De volgende tabel toont de mogelijke storingen en het verhelpen ervan ST RUNGSBEZEICHNUNG 5522 Afbeelding 5 Storingsweergave in het display van het bedienveld De volgende tabel toont de mogelijke storingen en het verhelpen ervan BREUK IN DE SENSOR Sensor defect of onderbroken Inductiewagen uitschakelen en een servicetechnicus informeren KORTSLUITING IN DE SENSOR Sensor is kortgesloten Inductiewagen uitschakelen en een servicetechnicus informeren STORING IN DE I BUTTON Driver van de i button reageert niet Inductiewagen uitschakelen en een servicetechnicus informeren TEMPERATUUR BINNENRUIMTE Temperatuur binnenruimte te hoog Met SET bevestigen instellingen aanpassen 12C BUS Hardwarestoring Inductiewagen uitschakelen en een servicetechnicus informeren EEPROM DEFECT Hardwarestoring Inductiewagen uitschakelen en een servicetechnicus informeren REAL TIME KLOK DEFECT Real time klok reageert niet Inductiewagen uitschakelen en een servicetechnicus informeren IO MODULE DEFECT IO module antwoordt niet meer Inductiewagen uitschakelen en een servicetechnicus informeren GENERATORSTORING G1 Generator 1 meldt een storing Met SET bevestigen wanneer de storings
28. Abbreviations Chapter 1 Page 5 BGR BGV DIN EC EN EN LED RCD Rule of the Professional Association Regulation of the Professional Association Deutsches Institut f r Normung German Institute for Standardisation technical regulations and technical specifications European Community European Union European Standard Harmonised standard for the EU market Spare and wearing part International Protection The abbreviation IP and a further two digit index specify the protection class of a housing The first digit Protection against ingress of solid foreign objects water The second digit Protection against ingress of 0 No protection against contact no protec tion against ingress of solid foreign objects No protection against ingress of water 1 Protection against contact with any large surface of the body such as the hand protection against ingress of foreign objects amp gt 1 97 50 mm Protection against vertically falling water drops 2 Protection against contact with the fingers protection against ingress of foreign objects gt 0 47 12 mm Protection against dripping water at any angle up to 15 from the vertical 3 Protection against contact with tools thick wires or similar objects of gt 0 1 2 5 mm protection against foreign objects gt 0 1 2 5 mm Protection against water drips at any angle up to 60 from the vertical 4 Protection against
29. Flugrost Eisenteilchen z B Schleifstaub Ber hrung mit Nichteisenmetallen Elementbildung Mangel an Sauerstoff z B kein Luftzutritt sauerstoffarmes Wasser HU PFER Induktionswagen 91249668_A0 ITW Kapitel 7 Seite 28 Reinigung und Pflege Spezielle Pflegeanweisungen Allgemeine Arbeitsgrunds tze f r die Behandlung von Ger ten aus Edelstahl rostfrei Halten Sie die Oberfl che von Ger ten aus nichtrostendem Stahl immer sauber und f r die Luft zu g nglich Verwenden Sie handels bliche Reinigungsmittel f r Edelstahl Zur Reinigung d rfen keine blei chenden und chlorhaltigen Reinigungsmittel verwendet werden Entfernen Sie Kalk Fett St rke und Eiwei schichten t glich durch Reinigen Unter diesen Schich ten kann durch fehlenden Luftzutritt Korrosion entstehen Entfernen Sie nach jeder Reinigung s mtliche Reinigungsmittelr ckst nde durch gr ndliches Abwi schen Danach sollte die Oberfl che sorgf ltig getrocknet werden Bringen Sie Teile aus nichtrostendem Stahl nicht l nger als unbedingt erforderlich mit konzentrier ten S uren Gew rzen Salzen usw in Ber hrung Auch S ured mpfe die sich beim Fliesenreini gen bilden f rdern die Korrosion von Edelstahl rostfrei Vermeiden Sie die Oberfl che des nichtrostenden Stahls zu verletzen insbesondere durch andere Metalle als nichtrostenden Stahl Durch Fremdmetallreste bilden sich kleinste chemische Elemente die Korrosion v
30. Gefahr von Sachsch den am Ger t und Personenschaden durch Quetschung Sichern Sie einzeln stehende Ger te w hrend des Transportes mit entspre chenden Transportsicherungen ab Ger tesch den durch unsachgem en Transport Ger te durch ausgelaufenes K hlmittel Schaden nehmen k nnen 0 Induktionswagen mit K hlung d rfen nur aufrecht transportiert werden da die Transportieren Sie Induktionswagen immer aufrecht stehend Bei Verladearbeiten nur Hebezeuge und Lastaufnahmeeinrichtungen einsetzen die f r das Gewicht des Induktionswagen zugelassen sind Es d rfen nur Transportfahrzeuge verwendet werden die f r das Ge wicht des Ger tes zugelassen sind Der Induktionswagen wird blicherweise im zusammengebauten Zustand ausgeliefert d h er ist ein schlie lich des K hlaggregates komplett montiert Der jeweilige Lieferumfang ist entsprechend dem g ltigen Kaufvertrag auf den der Lieferung beigef gten Versandpapieren aufgef hrt 4 2 Aufstellen und Inbetriebnahme GEFAHR Gefahr durch elektrische Spannung Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro hen und zu Verletzungen f hren berpr fen Sie vor der Inbetriebnahme ob die auf dem Typenschild angege bene Netzspannung mit der Netzspannung vor Ort bereinstimmt Nehmen Sie das Ger t andernfalls nicht in Betrieb Verwenden Sie in Nassr umen keine Verl ngerungsleitungen Die Aufstellung und die Inbetrie
31. Induction trolley HU PFER ITW 91249668_A0 HUPFER Gebruiksaanwijzing Inductiewagen ITW 91249668 AO Hoofdstuk 1 Inleiding Bladzijde2 Apparatuur informatie 1 Inleiding 1 1 Apparatuur informatie Apparatuur benaming Inductiewagen Apparatuur type n ITW Fabrikant HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Postbus 1463 48634 Coesfeld 28 49 2541 805 0 amp 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Voor een veilige werking en om schaden te vermijden leest u deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig en aandachtig door Zorgt u ervoor dat het bedienpersoneel op gevarenbronnen en mogelijke foutieve bedieningen attent gemaakt is Wijzigingen voorbehouden De producten in deze gebruiksaanwijzing werden onder het in acht nemen van de eisen van de markt en de stand van de techniek ontwikkeld HUPFER behoudt zich het recht voor wijzigingen aan de producten alsmede aan de bijbehorende technische documentatie voor te nemen voor zover deze de technische vooruitgang dienen Doorslaggevend zijn altijd de in de opdrachtbevestiging als bindend gegarandeerde gegevens en gewichten alsmede de prestatie en functiebeschrijving Handboekuitgave 91249668 _AO Inductiewagen HU PFER ITW 91249668 AO Inleiding Hoofdstuk 1 Inhoudsopgave Bladzijde 3 1 2 Inhoudsopgave 1 Inleiding 2 1 1 Apparatuur informatie 2 1 2 Inhoudsopgave 3 1 3 Afkortings
32. La targhetta identificativa applicata sul lato posteriore del carrello a induzione in basso a destra sopra al paraurti Figura 3 Targhetta d identificazione 1 Smaltimento di dispositivi obsoleti 9 Corrente nominale 2 Marchi di controllo 10 Frequenza 3 Classe di protezione 11 Tensione nominale 4 Potenza frigorifera 12 Carico utile 5 Liquido refrigerante 13 Peso 6 Frequenza a induzione 14 Numero di serie Numero ordine 7 Numero di serie elettr 15 Articolo e definizione breve 8 Potenza elettrica 16 Costruttore Carrello a induzione HUPFER ITW 91249668_A0 Trasporto messa in funzione e messa fuori servizio Trasporto Capitolo 4 Pagina 17 4 Trasporto messa in funzione e messa fuori servizio 4 1 Trasporto Danneggiamenti dell apparecchio per trasporto improprio Durante il trasporto con mezzi ausiliari ad es autocarri l apparecchio deve essere fissato Il fissaggio insufficiente dell apparecchio pu essere causa di danni all apparecchio stesso e alle persone per schiacciamento Fissare le singole apparecchiature durante il trasporto con gli appositi ele menti di fissaggio Danneggiamenti dell apparecchio per trasporto improprio mn A me A carrelli a induzione con raffreddamento devono essere trasportati solo in posizione verticale poiche altrimenti le apparecchiature potrebbero danneg giarsi per via del refrigerante che fuoriesce Trasportare i carrelli a induzione sempre in posizione vertic
33. Le chariot a induction doit uniquement tre mis en marche avec de la porcelaine remplie appropri e pour le chauffage a induction et qui a recu le feu vert par HUPFER Sur des convoyeurs avec galerie circulaire des objets peuvent tre transport s s ils ont une assise solide et s ils sont s curis s contre les chutes comme par exemple de la vaisselle des couverts et des serviettes dans des r cipients de transport appropri s ou sur des plats par une surface antid rapante Le toit du convoyeur doit tre charg avec un poids maximum de 25 kg L utilisation conforme comprend les proc d s prescrits le respect des sp cifications donn es et l utilisation des accessoires originaux fournis ou disponibles en option Toute autre utilisation de l appareil est consid r e comme tant non conforme Utilisation abusive Le chariot induction sans galerie circulaire ne sont pas pr vus pour s asseoir dessus ou pour y poser des objet Il est strictement interdit pour des personnes de s asseoir ou de se mettre debout sur ou dans appareil Des objets ne doivent pas tre d pos s sur les supports de bobines L utilisation de vaisselle ou de couverts en m tal n est pas autoris e pendant le proc d de r g n ration Des repas couverts de feuilles de m tal n ont non plus pas le droit d tre r g n r s de fagon inductive Des convoyeurs n ont pas le droit d tre charg s de porcelaine vide Les convoyeurs doivent se
34. Les composants d fectueux doivent uniquement tre remplac s par des pieces de rechange d origine HUPFER C est uniguement de cette fagon qu un bon fonctionnement sur peut erre garanti Nous rappelons que la fonctionnalit compl te ne peut tre garantie qu avec les pi ces originales recommand es par HUPFER Des pi ces de rechange et des accessoires peuvent tre command s aupr s du service HUPFER Tel 49 2541 805 0 Lors de commande de pieces de rechange ou en cas de service clients veuillez toujours indiquer le num ro de contrat et les donn es sur la plaque signal tique du convoyeur HU PFER Le chariot a induction 91249668_A0 ITW HUPFER Manual de instrucciones IN mm A Carro de inducci n ITW 91249668 AO Cap tulo 1 P gina 2 Introducci n Informaci n del aparato Introduccion 1 1 Informacion del aparato Denominaci n del aparato Carro de inducci n Tipo de aparato ITW Fabricante HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Apartado de correos 1463 48634 Coesfeld 78 49 2541 805 0 amp 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Para un funcionamiento seguro y para evitar averias por favor lea este manual de instrucciones detenidamente El personal de servicio debe conocer las fuentes de peligro y las posibles manipulaciones err neas Derecho reservado para efectuar modificaciones Los product
35. With the gallery the roof of the trolley can be used as an additional and secure storage surface The roof of the trolley may be loaded with up to 55 Ibs 25 kg Central total brake The optional central total brake provides a firm hold during operation and standby mode One single foot control locks the swivel casters of the induction trolley Casters that are movable in only one direction Due to the equipment of the casters the swivel casters can be fixed so that they are movable in only one direction This significantly facilitates the directional stability e g during train operation Coupling and drawbar For the connection of several induction trolleys for train operation The simple version is also avail able in combination with casters that are movable in only one direction The second option with fric tion damping enables the directional stability during train operation even in tight bends Cooling The optional passive or active cooling enables a constant temperature level for several hours Venti lation segments ensure an optimal distribution of cold air and are easily removable for cleaning Cooling elements are available for active cooling with 700 W chilling capacity Devices with passive cooling can be equipped with up to 3 cold storage plates External programming A solution for standard PCs with the Windows operating system is available as a special accessory The package contains a Menu Manager software the i button
36. amarillo indicaci n de funcionamiento T pulsador de encendido apagado 3 LED verde indicaci n de disponibilidad de funcionamiento 8 tecla de SET 4 LED rojo indicaci n de fallo 9 tecla de PLUS 5 LED azul indicaci n de refrigeraci n 10 display HU PFER Carro de inducci n 91249668_A0 ITW Capitulo 5 P gina 20 5 2 Manejo Ajustes Ajustes En el modelo est ndar del aparato pueden realizarse los ajustes y la programaci n mediante el panel de mando en la parte delantera del carro de inducci n Una vez que se ha ajustado el aparato puede iniciarse a elecci n autom ticamente encendido autom tico en un momento determinado o mediante el accionamiento manual del pulsador de encendido apagado encendido manual Los datos programados pueden consultarse en cualquier momento pero no durante el proceso de regeneraci n La documentaci n de los pasos de programaci n se almacena internamente y puede consultarse en cualquier momento NOTA Programaci n externa Como accesorio opcional est disponible una soluci n para PCs comerciales con sistema operativo Windows El paquete incluye el software de manejo de men s y el i Button y facilita la programaci n externa del carro de inducci n La programaci n se realiza en el PC y se transfiere al control del carro de inducci n mediante el i Button Encendido autom tico Con la funci n de encendido autom tico se activa el proceso de regeneraci n de forma
37. berpr fen und gegebenen falls austauschen lassen Induktionswagen sofort stillsetzen vom Netz trennen und einen Service techniker rufen Induktionswagen stillsetzen und einen Servicetechniker rufen Induktionswagen stillsetzen und einen Servicetechniker rufen Ger t vom Netz trennen von autori siertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand setzen lassen Ger t vom Netz trennen von autori siertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand setzen lassen HUPFER 91249668_A0 Induktionswagen ITW Kapitel 6 Seite 24 St rungssuche und Fehlerbeseitigung St rung und Ma nahmentabelle Tritt ein Fehler auf wird die Regeneration abgebrochen und eine St rmeldung im Display angezeigt Die rote LED blinkt Die folgende Tabelle zeigt die m glichen St rungen und ihre Behebung ST RUNGSBEZEICHNUNG 5522 gt vi St rungsanzeige im Display des Bedienfeldes Abbildung 5 Die folgende Tabelle zeigt die m glichen St rungen und ihre Behebung FUEHLERBRUCH FUEHLERKURZSCHLUSS IBUTTON FEHLER INNENRAUM TEMPERATUR 12C BUS EEPROM DEFEKT ECHTZEITUHR DEFEKT 10 MODUL DEFEKT GENERATORFEHLER G1 GENERATORFEHLER G2 GENERATORFEHLER G3 F hler defekt oder unterbrochen Fuhler kurzgeschlossen Keine Reaktion des i Button Treibers Innenraumtemperatur zu hoch Hardwarefehler Hardwarefehler Echtzeituhr reagiert nicht IO Modul antwortet nicht mehr Gene
38. bloqueos totales contra su escape rodando 2 4 Instrucciones de seguridad sobre el transporte Durante el transporte del Carro de inducci ndeber n tenerse en cuenta los puntos siguientes Para los trabajos de traslado usar solamente aparatos y medios de elevaci n adecuados al peso de los elementos a elevar Usar solamente veh culos de transporte autorizados para el peso del carro de inducci n Un aparato da ado no se pondr nunca en servicio y se advertir inmediatamente al proveedor 2 5 Instrucciones de seguridad sobre la limpieza y el cuidado Al hacer trabajos de limpieza y de cuidado deber n tenerse en cuenta los puntos siguientes Durante los trabajos de mantenimiento y reparaci n poner fuera de servicio el Carro de inducci n accionar el interruptor para apagarlo retirar la conexi n de la toma de red y asegurarse contra una reconexi n no autorizada Deben cumplirse las normas y disposiciones vigentes sobre higiene Por razones de higiene se respetar n escrupulosamente las instrucciones de limpieza Los carros de inducci n s lo son aptos para instalaciones de lavado de forma opcional Para aclaraciones t cnicas en todo caso debe consultarse con HUPFER antes de limpiar el aparato en una instalaci n de lavado 2 6 Instrucciones de seguridad para la soluci n de fallos Al solucionar fallos deber n tenerse en cuenta los puntos siguientes Observar las disposiciones locales vigentes de prevenci n de accidente
39. carros de inducci n generalmente son adecuados para todos los tipos habituales de vajilla para inducci n Ya que algunos fabricantes utilizan recubrimientos diferentes la potencia absorbida siempre depender de la vajilla usada aun con un ajuste id ntico del aparato En desviaciones respecto a lo est ndar debido a ello siempre ser necesario un ajuste fino entre aparato y vajilla Este ajuste fino debe ser realizado por el fabricante o por personal de servicio t cnico autorizado por el fabricante Bajo petici n pueden ponerse a disposici n recomendaciones de vajillas para inducci n Campanas de aislamiento para la vajilla de los platos principales platos 1240 a 260 mm y boles de plato nico 0170 a 190 mm tambi n est n disponibles como accesorios opcionales 3 5 Datos t cnicos Dim ITW 2 20 L EN PK ITW 2 20 L EN UK Carro de inducci n con refrigeraci n pasiva Carro de inducci n con refrigeraci n ventilada Ancho mm 1150 1400 Fondo mm 795 795 Altura mm 1650 1650 Peso propio kg aprox 190 aprox 250 Carga til 5 kg kg 100 100 respectivamente por bandeja Capacidad 2 x 10 bandejas 2x 10 bandejas Tama o de las mm 530 x 370 EN 530 x 370 EN bandejas 530 x 325 GN 530 x 325 GN N mero de carretes 20 20 de bobina Distancia entre mm 105 105 carretes de bobina otras distancias disponibles bajo demanda HUPFER 91249668_A0 Carro de inducci n ITW Capitulo 3 Descripci n y dat
40. de l appareil de la prise secteur et de s curiser l appareil contre toute remise en marche Ces travaux doivent uniquement tre effectu s par un lectricien qualifi Lors du maniement d huiles graisses ou d autres produits chimiques il convient d observer les prescriptions de s curit valables pour le produit Inspecter l appareil r guli rement Rem diez imm diatement aux d fauts constat s comme p ex des vis desserr es ou des fils lectriques br l s Des supports de bobine d induction doivent imm diatement tre chang s Les travaux de d pannage doivent uniquement tre effectu s par un personnel qualifi et agr Les composants d fectueux doivent tre remplac s uniquement par des pi ces d origine 2 7 Remarques relatives aux dangers sp cifiques nergie lectrique Les travaux effectu s au niveau des installations lectriques doivent uniquement tre r alis s par un lectricien qualifi ou par un personnel qualifi et agr sous la direction et surveillance d un lectricien qualifi conform ment aux r gles lectrotechniques Les appareils faisant l objet de travaux d inspection de maintenance et de d pannage doivent tre hors tension et s curis s contre toute remise en marche si aucune tension n est n cessaire la r alisation de ces travaux Ces travaux doivent tre effectu s uniquement par un lectricien qualifi HUPFER 91249668_A0 Le chariot induction
41. de pl stico que rodea completamente las bobinas de inducci n y es totalmente inocuo para los productos alimentarios Los soportes laterales de los carretes de las bobinas est n concebidos como gu as para las bandejas y est n equipados con un dispositivo de seguridad que evita que al tirar de las bandejas estas se vuelquen hacia adelante Mediante un generador controlado por microprocesador se excitan las bobinas de inducci n en los carretes para que formen campos magn ticos variables de alta frecuencia Estos campos magn ticos inducen en el recubrimiento met lico de la vajilla especial corrientes de Foucault que llevan a un calentamiento muy r pido de las piezas de la vajilla y de los alimentos que contienen La regulaci n exacta de la potencia suministrada garantiza un calentamiento uniforme y cuidadoso de los alimentos En el modelo est ndar puede realizarse la programaci n directamente en el aparato mediante el panel de mando El panel de mando se encuentra f cilmente accesible en el lado frontal a la altura de la vista La consulta de los datos puede realizarse en cualquier momento si el aparato est conectado a la red el ctrica La documentaci n de los pasos de programaci n se almacena internamente y puede consultarse en cualquier momento La programaci n puede ser adaptada individualmente Si se ha ajustado adecuadamente el aparato puede iniciarse el proceso de regeneraci n a elecci n con la funci n de encendido autom
42. de s rie lectrique 15 Article et br ve description 8 Puissance lectrique 16 Fabricant Le chariot induction ITW HUPFER 91249668_A0 Transport mise en service et mise a l arret definitive Chapitre 4 Transport Page 17 CI x 5 A dE LI 4 Transport mise en service et mise l arr t definitive 4 1 Transport ATTENTION Dommages dus un transport non conforme Lors du transport l aide de moyens auxiliaires comme p ex un camion il A convient de s curiser les appareils Si les appareils ne sont pas s curis s correctement il existe un risque de dommages mat riels pour l appareil et de dommages corporels par coincement S curisez les appareils transport s s par ment avec des dispositifs de s curit pour le transport Dommages dus un transport non conforme Le chariot induction avec un syst me de refroidissement peuvent A uniquement tre transport s en position debout tant donn que les appareils pourraient tre endommag s par des fuites de liquide de refroidissement Transportez les Le chariot a induction toujours en position debout N utilisez que des engins et accessoires de levage qui sont autoris s pour le poids du Le chariot a induction Utiliser uniquement des v hicules de transport qui sont autoris s pour le poids de l appareil Le Le chariot a induction est livr compl tement mont y compris avec le groupe frigorifique Le conten
43. die optionale Rifix Rollenausstattung k nnen die Lenkrollen richtungsfixiert festgestellt wer den Dadurch wird der Geradeauslauf erheblich vereinfacht z B im Zugbetrieb Kupplung und Deichsel Zur Verbindung mehrerer Induktionswagen f r den Zugbetrieb Die einfache Ausf hrung ist auch in Kombination mit Rifix Rollen m glich Die zweite Variante ist reibungsged mpft und erm glich die spurtreue Fahrt im Zugbetrieb auch in engen Kurven K hlung Die optionale passive oder aktive K hlung erm glicht ein gleichm iges Temperaturniveau ber ei nige Stunden L ftungssegmente sorgen f r optimale K lteverteilung und sind zur Reinigung prob lemlos zu entnehmen K hlaggregate zur aktiven K hlung sind mit 700 W K lteleistung erh ltlich Ger te mit passiver K hlung k nnen mit bis zu 3 K ltespeicherplatten best ckt werden Induktionswagen HU PFER ITW 91249668_A0 Beschreibung und Technische Daten Technische Daten Kapitel 3 Seite 15 Externe Programmierung Als Sonderzubeh r ist eine L sung f r handels bliche PC s mit dem Betriebssystem Windows er h ltlich Das Paket enth lt die Men Manager Software den i Button ein tragbarer Datenspeicher in Form eines Schl sselanh ngers und eine PC Schnittstelle zum Beschreiben und Auslesen des i Buttons Eine Schnittstelle zum Beschreiben und Auslesen des i Buttons ist neben der Folientasta tur an jedem Induktionswagen in der Standardausf hrung vorhanden Table
44. duisez la vitesse de train lors de changement de param tres de fa on appropri e Dommages l appareil Les convoyeurs mobiles ne doivent ni tre touch s ni conduits par les supports de bobines ou d plac s manuellement Les supports de bobines peuvent facilement casser Pour le d placement touchez l appareil toujours aux bielles de pouss e Charger REMARQUE Vaisselle appropri e Positionnez uniquement de la vaisselle d induction appropri e et autoris e par HUPFER avec repas portionn s sur les marquages pr vus sur les plateaux Pendant le fonctionnement des r cipients GN des couverts ou d autres objets m talliques ne doivent pas se trouver dans le convoyeur Proc der de la mani re suivante pour charger le convoyeur S curiser le convoyeur contre le roulement avec les deux arr toirs totaux Ins rer les plateaux EN ou GN dans les conduites lat rales Verrouiller les portes Mise en marche REMARQUE Fonctionnement avec refroidissement ventilation forc e Mettre les appareils avec refroidissement ventilation forc e en marche uniquement apr s que les portes aient t ferm es HU PFER Le chariot induction 91249668_A0 ITW Chapitre 5 Page 22 Commande Mesures a prendre en fin de service Connectez le Le chariot induction au secteur La fiche secteur se trouve sur le c t gauche de l appareil Alternativement raccorder l appareil avec la fiche sp ci
45. elettrico scollegare l apparecchiatura dalla rete elettrica e bloccarla contro un reinserimento accidentale Questi lavori devono essere svolti esclusivamente da elettricisti specializzati Per la manipolazione di oli grassi ed altre sostanze chimiche osservare le norme di sicurezza vi genti per il prodotto Eseguire il controllo dell apparecchiatura ad intervalli regolari Eliminare eventuali difetti come ad es viti allentate o cavi danneggiati supporti di bobine ad induzione surriscaldati devono essere sostituiti immediatamente Carrello a induzione HUPFER ITW 91249668_A0 Capitolo 2 Norme di sicurezza Pagina 11 Norme su pericoli specifici lavori per la riparazione di guasti possono essere svolti esclusivamente da personale specializzato autorizzato componenti difettosi devono essere sostituiti soltanto con parti di ricambio originali 2 7 Norme su pericoli specifici Energia elettrica lavori all impianto elettrico devono essere eseguiti solo da elettricisti specializzati o da personale specializzato autorizzato sotto la supervisione di un elettricista specializzato in conformit alle nor me elettrotecniche Scollegare dalla tensione e bloccare contro il reinserimento accidentale le apparecchiature da sot toporre alle operazioni d ispezione e manutenzione e alla riparazione di guasti qualora per lo svol gimento di tali lavori non sia necessaria la tensione Ci pu essere eseguito esclusivamen
46. ger untersuchen x Anschlussleitung auf mechanische Besch digung und beral kontrollieren x terung Netzstecker auf mechanische Besch digung und beralterung kontrollieren x Schutzleiterpr fung durchf hren x Kondenswasserwanne im Bodenbereich nur ITW UK entleeren x Luftansaug ffnung des Kondensators nur ITW UK kontrollieren x Luftansaug ffnung des Kondensators nur ITW UK reinigen x Kiemen des Kondensators nur ITW UK kontrollieren x Kiemen des Kondensators nur ITW UK reinigen x 7 4 Spezielle Pflegeanweisungen Die Korrosionsbest ndigkeit der nichtrostenden St hle beruht auf einer Passivschicht die an der Oberfla che bei Zutritt von Sauerstoff gebildet wird Der Sauerstoff der Luft reicht zur Bildung der Passivschicht be reits aus so dass durch mechanische Einwirkung eingetretene St rungen oder selbstt tig wieder behoben werden Die Passivschicht bildet sich schneller aus bzw neu wenn der Stahl mit sauerstoffhaltigen Wasser in Be r hrung kommt Die Passivschicht kann chemisch gesch digt oder gest rt werden durch reduzierend wir kende sauerstoffverbrauchende Mittel wenn sie konzentriert oder bei hohen Temperaturen auf den Stahl treffen Solche aggressiven Stoffe sind z B a salz und schwefelhaltige Stoffe Chloride Salze W rzkonzentrate z B Senf Essigessenz W rztabletten Kochsalzl sungen Weitere Sch digungen k nnen entstehen durch Fremdrost z B von anderen Bauteilen Werkzeugen oder
47. gesloten zijn De Inductiewagen aan het stroomnet aansluiten De netstekker bevindt zich aan de linkerzijde van het apparaat Anders het apparaat met de speciale stekker op de externe generator aansluiten HU PFER Inductiewagen 91249668 AO ITW Hoofdstuk 5 Bediening Bladzijde22 Maatregelen voor het bedrijfseinde Wanneer het apparaat op het stroomnet wordt aangesloten begint de besturing met de initialisering Er worden achtereenvolgens drie informatieschermen in het display getoond en alle vier LED s branden De inductiewagen is klaar voor gebruik Verwarmen Het verwarmingsprogramma door kort indrukken van de aan uit knop 7 starten Anders wachten totdat het verwarmingsproces automatisch op het geprogrammeerde tijdstip wordt geactiveerd Het display van het bedienveld toont de resterende tijd van de actuele fase en de eindtijd van het verwarmingsproces Het einde van het verwarmingsproces wordt op het display en door een geluidssignaal aangegeven Ontladen De blokkeerremmen ontgrendelen en de inductiewagen naar de plaats van bestemming rijden Op de plaats van bestemming de wielen met de blokkeerremmen vastzetten a Deuren ontgrendelen en de dienbladen eruit nemen 5 4 Maatregelen voor het bedrijfseinde _ WEES VOORZICHTIG Schade aan de apparatuur Verrijdbare inductiewagens mogen niet aan de spoeldragers vastgegrepen en handmatig verreden worden Spoeldragers kunnen gemakkelijk afbreken Pak de app
48. is responsible for the valid regulations he she has to provide He she must acquaint him self herself and the operator with the new regulations In addition to these operating instructions comply with the rules on health and safety at work issued by the Main Association of the industrial Professional Associations especially with those that concern the han dling of hot items and risks involved BGR 110 Protection of health and safety at work in restaurants and BGR 111 Protection of health and safety at work in large scale kitchens 2 2 Warning Symbols Used Symbols are used in these operating instructions to point out the dangers that can occur while operating or cleaning the appliance In both cases the symbol provides information on the type and circumstances of danger The following symbols can be used A General hazardous area A Hazardous electrical voltage 2 3 Safety Instructions for Appliance Safety Safe operation of the appliance depends on appropriate and thorough use Negligent handling of the appli ance can lead to danger to life and limb of the user and or third parties as well as hazards to the appliance itself and the other operator s property The following points are to be observed to ensure the appliance safety The induction trolley may be installed and connected only by trained operating staff The appliance may only be operated as intended when it is in perfect condition with regards to
49. la pulizia regolare del carrello a induzione utilizzare un panno morbido per l interno e l esterno Per la pulizia generale utilizzare un panno morbido oppure una spugna non abrasiva Utilizzare detergenti liquidi sgrassanti ammessi per l industria alimentare Non utilizzare mai pulitrici ad alta pressione detergenti contenenti cloro polveri abrasive o altri detergenti a secco cascami di lana spugnette d acciaio e o oggetti taglienti 7 3 1 Tabella per misure di pulizia e cura 2 Z 1 YN Sul lee wn Oo e 7 O o E en 5 2 2 Norme di pulizia e manutenzione D 7 D Vano interno del carrello a induzione pulire x danni meccanici al carrello controllare x i supporti bobine del carrello a induzione controllare x Cavo di connessione difetti meccanici e invecchiamento controllare x Spina difetti meccanici e invecchiamento controllare x verifica del conduttore di protezione effettuare x Vaschetta della condensa sul fondo soltanto ITW UK svuotare x Apertura di aspirazione aria del condensatore soltanto ITW controllare x UK Apertura di aspirazione aria del condensatore soltanto ITW pulire x UK Griglia del condensatore soltanto ITW UK controllare x Griglia del condensatore soltanto ITW UK pulire x 7 4 Istruzioni speciali per la manutenzione La resistenza alla corrosione degli acciai inossidabili si basa su un film di passivita che si forma sulla su perficie a contatto con l ossigeno L ossigeno cont
50. le fabricant Cuisiner et r frig rer Cuisines dans lesquelles les mets chauds doivent tre r frig r es le plus vite possible apr s la cuisson Cuisiner et servir Cuisines dans lesquelles les mets chauds sont servis imm diatement apr s la pr paration ou maintenus chauds jusqu la consommation Champ lectrique magn tique ou lectromagn tique qui est d crit par sa force de champ et sa formation de phases Plateau Euro Norm d signe un plateau avec une taille standardis e EN 1 1 correspond a 530x370 mm EN 1 2 correspond a 285x265 mm Un op rateur qualifi est une personne qui en raison de sa formation de son exp rience et des instructions dont elle a b n fici ainsi que des connaissances des directives concern es est en mesure d valuer les t ches qui lui sont assign es et de reconna tre les dangers pouvant ventuellement survenir dans ce contexte Gastro Norm est un syst me de mesure mondialement reconnu et utilis p ex par les entreprises de traitement des aliments ou par les cuisines industrielles L utilisation des grandeurs norm es permet un change ais de r cipients alimentaires La mesure de base Gastro Norm GN 1 1 est gale 325x530mm Les inserts sont disponibles dans diff rentes profondeurs Comparaison avec des tats et ou propri t s donn s comme p ex les dommages d fauts d tanch it niveaux chaleur Le terme s curit machine comprend tout
51. le specifiche tecniche European Community Unione Europea Norma europea Norma armonizzata per l area dell UE Pezzo di ricambio o pezzo soggetto ad usura International Protection protezione internazionale La sigla IP seguita da due cifre determina il livello di protezione dell apparecchiatura Prima cifra Protezione contro la penetrazione Seconda cifra Protezione dall acqua 0 Non protetto dal contatto non protetto 0 Non protetto dall acqua dai corpi estranei 1 Protetto contro corpi solidi di dimensioni 1 Protetto dalla caduta verticale di gocce superiori a gt 50 mm protetto contro d acqua l accesso con il dorso della mano 2 Protetto dal contatto con le dita protetto 2 Protetto contro la caduta obliqua di da corpi estranei Y gt 12 mm gocce d acqua qualsiasi inclinazione fino a 15 verticali 3 Protetto dal contatto con attrezzi fili 3 Protetto dall acqua con qualsiasi inclina metallici o similari con gt 2 5 mm zione fino a 60 verticali protetto dai corpi estranei gt 2 5 mm 4 Protetto dal contatto con attrezzi fili 4 Protetto dagli spruzzi d acqua da ogni metallici o similari con gt 1 mm protetto direzione dai corpi estranei gt 1 mm 5 Protetto dal contatto protetto dai deposi 5 Protetto dai getti d acqua ugello da ti di polvere nell interno qualsiasi inclinazione 6 Protetto totalmente dal contatto dalle 6 Protetto dalle ondate o forti getti d acqua infiltrazion
52. na 20 seconden automatisch verlaten Verwarmen Het verwarmingsproces omvat drie fasen en verloopt automatisch volgens de instellingen in het menuprogramma Het display toont de resterende tijd van de actuele fase en de eindtijd van het proces Wanneer de inductiewagen pas na de geprogrammeerde starttijd op de elektrische voeding wordt aangesloten wordt het actuele programma tot maximaal 20 minuten daarna automatisch gestart Het verwarmingsproces kan in de Autostart modus niet met de aan uit knop 7 worden onderbroken Wanneer tijdens het lopende verwarmingsproces een deur wordt geopend wordt het proces onderbroken De onderbreking wordt op het display en door een geluidssignaal indien aanwezig aangegeven Wanneer het verwarmingsproces voortgezet moet worden moet de deur binnen vijf minuten weer worden gesloten anders wordt het verwarmingsproces afgebroken Inductiewagen HU PFER ITW 91249668_A0 Bediening Hoofdstuk 5 Bedrijf Bladzijde 21 Het einde van het verwarmingsproces wordt op het display en door een geluidssignaal aangegeven Warmhouden De warmhoudfase wordt automatisch na voltooiing van het verwarmingsproces geactiveerd voor zover in het menuprogramma een warmhoudfase aanwezig is Onderbreken afbreken Het verwarmingsproces kan door kort indrukken van de aan uit knop 7 worden onderbroken Wanneer de onderbreking langer dan vijf minuten duurt wordt het programma afgebroken OPMERKING Onderbreking b
53. opslagplaats voor voorwerpen bestemd In geen geval mogen zich personen op of in het apparaat zetten of plaatsen Op de spoelhouders mogen geen voorwerpen worden gelegd Tijdens het verwarmingsproces is het gebruik van metalen tafelgerei en metalen bestek niet toegestaan Er mogen ook geen met metaalfolie afgedekte maaltijden inductief worden verwarmd Inductiewagens mogen niet met leeg porselein worden geladen Inductiewagens mogen alleen met gesloten deuren en uitsluitend aan de schuifstangen worden voortbewogen Relingstangen zijn hiervoor niet geschikt en kunnen beschadigd worden Bij niet gebruiken volgens de toepassing neemt de fabrikant en de leverancier geen verantwoording voor schade Schade door niet bedoeld gebruik leiden tot het vervallen van de aansprakelijkheid en de kwaliteitsgarantie Inductiewagen HU PFER ITW 91249668 AO Beschrijving en technische gegevens Apparaatbeschrijving 3 4 Apparaatbeschrijving Hoofdstuk 3 Bladzijde 13 3 4 1 Detailtekening ITW met passieve koeling Afbeelding 1 Detailtekening ITW met passieve koeling 1 Netstekker met houder 6 Houder voor koude opslagplaten 2 Schuifstang 7 Spoelhouder met twee inductiespoelen 3 Zwenkwiel met blokkeerrem 8 Bedienveld 4 Bokwiel 9 Stootstrip rondom boven 5 Stootstrip rondom onder 3 4 2 Detailtekening ITW met luchtkoeling Afbeelding 2 Detailtekening ITW met luchtkoeling 1 Netstekker met houder
54. posizionati e applicati come moduli alla parete in loco Per il funzionamento si collega il carrello a induzione ad un generatore esterno mediante un attacco speciale Spondina con la spondina si pu usare il tetto come ulteriore e sicura superficie di contatto Il tetto pu essere caricato max con 25 kg Fermi centrali di bloccaggio il fermo centrale di bloccaggio consente un arresto stabile nella movimentazione e nel funzionamen to a banco L azionamento a pedale blocca le ruote sterzanti del carrello a induzione Ruote Rifix grazie alla dotazione optional di ruote Rifix si possono fissare in una direzione ben precisa le ruote orientabili In questo modo si semplifica notevolmente lo spostamento diritto ad es nella trazione a Innestoe asta di trazione Per collegare pi carrelli a induzione per la trazione L esecuzione semplice possibile anche in combinazione con le ruote Rifix La seconda variante anti attrito e consente il movimento senza traccia nella trazione anche nelle curve strette Refrigerazione il raffreddamento passivo o attivo opzionale consente un livello di temperatura uniforme oltre alcune ore segmenti di ventilazione provvedono alla diffusione ottimale del raffreddamento e si possono prelevare senza problemi per la pulizia gruppi refrigeranti sono disponibili per il raffreddamento attivo a 700 W di potenza refrigerante Le apparecchiature con raffreddamento passivo si possono equipaggiare fino
55. protegerse contra el polvo con el material de recubrimiento adecuado Cada 6 meses hay que controlar el aparato en el lugar de almacenamiento para ver si aparece corrosi n NOTA Formaci n de agua condensada Para evitar la formaci n de agua condensada en el lugar de almacenamiento debe existir una ventilaci n suficiente y sin grandes variaciones de temperatura NOTA Almacenamiento intermedio Los carros de inducci n que no esten en funcionamiento durante un periodo de tiempo m s largo deber n almacenarse con las puertas abiertas para evitar la formaci n de olores en el interior Para la nueva puesta en funcionamiento debe estar el aparato limpio y seco Si se va a reciclar el Carro de inducci n deben desecharse correctamente todos los productos de servicio y auxiliares de forma segura y correcta para el medio ambiente Los materiales reciclables deben separarse de acuerdo con las normativas para residuos locales y desecharlos de forma inocua para el medio ambiente Al respecto debe consultarse con el responsable del desechado de los residuos del lugar Separar los materiales del aparato antes de eliminarlo ruedas y piezas de pl stico etc o llevar el aparato a un centro de reciclaje Eliminar los componentes electr nicos en los puntos de recogida correspondientes Ofrecemos a nuestro clientes un servicio de eliminaci n de sus aparatos fuera de uso P ngase en contacto con nosotros o con nuestros represent
56. qualifi et agr Cable d alimentation ou fiche secteur D connecter l appareil du secteur le d fectueux faire v rifier et r parer si n cessaire par du personnel qualifi et agr Si une erreur survient la reg n ration est annul e et un message de d rangement apparait sur le display La DEL rouge clignote a Par HU PFER Le chariot induction 91249668_A0 ITW Chapitre 6 Recherche des pannes et d pannages Page 24 Tableau des d fauts et des mesures correctives Le tableau suivant montre les d rangements possibles et leur r paration ST RUNGSBEZEI CHNUNG 992 gt gt a Illustration 5 Affichage de d rangement dans le display du champ de commande Le tableau suivant montre les d rangements possibles et leur r paration D faut Cause possible Mesure corrective PALPEUR CASSE Palpeur d fectueux ou interrompu Eteindre le convoyeur et faire appel un technicien de service COURT CIRCUIT AU NIVEAU DU Palpeur court circuit Eteindre le convoyeur PALPEUR et faire appel un technicien de service ERREUR DE I BOUTON Pas de r action de la part du pilote Eteindre le convoyeur et faire appel a un technicien de service TEMPERARURE ESPACE Temp rature de l espace int rieur Acquitter avec SET adapter r glages INTERIEUR trop lev e 12C BUS Erreur de Hardware teindre le convoyeur et faire appel un technicien de service EEPROM DEFECTUEUX Erreur de Hardware teindre le convoyeur et fai
57. reparaci n podr n efectuarlos solamente especialistas autorizados Los componentes averiados solo podr n sustituirse por piezas de repuesto originales HUPFER La estructura modular permite el intercambio sin problemas de componentes individuales En caso de requerir asistencia y al pedir piezas de repuesto indicar siempre los datos indicados en la placa de caracter sticas y el correspondiente n mero del art culo La inspecci n regular y el mantenimiento del aparato reducen los fallos de funcionamiento y aumentan la seguridad 6 3 Tabla de fallos y soluciones Los alimentos no se regeneran en Vajilla defectuosa no adecuada ono Comprobar la vajilla y sustituirla una 0 varias zonas autorizada eventualmente Vajilla o bandeja mal posicionada Comprobar la posici n de la vajilla o de la bandeja y corregirla eventualmente Carretes de bobina o bobinas de Comprobaci n y eventualmente inducci n defectuosos sustituci n de los soportes de bobina o bobinas de inducci n defectuosos por personal t cnico autorizado Resquebrajadura en la zona de Detener el Carro de inducci n inducci n inmediatamente desconectar de la red el ctrica y contactar con personal del servicio t cnico Potencia de refrigeraci n reducida Condensador lleno de polvo Detener el Carro de inducci n y avisar a personal del servicio t cnico Fuga de l quido refrigerante Conductos de refrigeraci n Detener el Carro de inducci n y defectuosos avisar a personal del servicio t cnico
58. sont pas appropri s pour les stations de lavage peuvent tre endommag s dans la station de lavage Consultez en tout cas HUPFER avant de mettre l appareil dans la station de lavage 7 2 Mesures d hygi ne Le comportement correct des op rateurs est primordial pour une hygi ne optimale Toutes les personnes doivent tre suffisamment inform es des prescriptions d hygi ne en vigueur sur le site et sont tenues de les observer et de les respecter Recouvrez les plaies aux mains et aux bras l aide d un pansement imperm able l eau Ne jamais tousser ou ternuer sur des plats propres ou sur la nourriture Le chariot a induction HU PFER ITW 91249668 AO Nettoyage et entretien Nettoyage et entretien 7 3 Nettoyage et entretien S il est nettoy r guli rement et trait avec soin le Le chariot induction ne n cessite pas d entretien particulier Pour le nettoyage r gulier du Le chariot induction essuyez le avec un chiffon doux l int rieur et l ext rieur Utiliser un chiffon doux ou une ponge sans rev tement pour le nettoyage Utiliser des produits de nettoyage liquides d graissants autoris s pour l industrie alimentaire N utiliser en aucun cas des produits de nettoyage contenant du chlore de la poudre r curer ou d autres produits de nettoyage secs de la laine nettoyer des ponges en acier et ou des objets tranchants 7 3 1 Tableau de nettoyage et d entretien 2 2 8 je el er 5 o
59. technical standards with awareness of safety and hazards and in accordance with the operating in structions All the operating and actuating elements must be in a perfect and functionally reliable condition with regards to technical standards The appliance must be checked for external visible damages and defects whenever it is put into op eration In case of damages inform immediately the competent bodies and switch off the Induction trolley Modifications or retrofits of the equipment are only permitted in consultation with the manufacturer and on receipt of his written agreement Never pull the mains plug out of the socket by the connecting lead Ifthe mains plug has come into contact with water it must be dried before inserting it into the socket Danger to life Damaged mains plugs or connecting leads are to be replaced by authorised personnel before the appliance is reused HU PFER Induction trolley 91249668_A0 ITW Chapter 2 Page 10 2 4 Safety Instructions Safety Instructions for Transport Do not use any extension leads in wet and damp areas The induction trolleys can start moving on their own and randomly if the casters are not locked with the total brakes Before transporting switch off the induction trolley pull out the mains plug and insert it into the holder provided Release the total brakes before moving it Moving the appliance with the total brakes locked can damage the chas
60. tico en un momento determinado o mediante el accionamiento manual del interruptor de encendido apagado Equipo y accesorios opcionales Los carros de inducci n pueden equiparse y dotarse de accesorios opcionalmente Bobinas de inducci n De dos a cuatro bobinas de inducci n por cada carrete para una cantidad correspondiente de elementos de calentamiento o para dos bandejas introducidas a lo ancho Split En este modelo se separan el generador y el mando y se montan externamente como m dulo en la pared del aparato Para el funcionamiento se une el carro de inducci n con el generador externo mediante una conexi n especial Galeria Con la galeria puede utilizarse la cubierta del carro como una superficie de apoyo adicional y segura La cubierta del carro soporta hasta 25 kg de carga m xima Freno de bloqueo central El freno de bloqueo opcional posibilita una parada firme tanto en movimiento como en el funcionamiento en parado Un solo accionamiento con el pie detiene las ruedas de direcci n del carro de inducci n Ruedas Rifix Mediante el equipamiento opcional con ruedas Rifix pueden fijarse las ruedas de direcci n en una direcci n determinada Esto facilita considerablemente el recorrido en recto p ej en el funcionamiento en convoy Acoplamiento y barra tim n Para acoplar varios carros de inducci n para el funcionamiento en convoy El modelo sencillo tambi n est disponible en combinaci n con ru
61. und ein drittes Mal zum Best tigen nochmals kurz gedr ckt wird Die maximale Regenerationszeit ist durch die Programmvoreinstellungen softwarem ig begrenzt Temperaturanzeige Die Temperaturanzeige zeigt die Messwerte der Temperatursensoren an Mit der PLUS oder MINUS Taste 9 oder 6 wird die Temperatur des Innenraums und des optionalen zu s tzlichen Messf hlers externe Temperatur auf dem Display angezeigt Mit einem zweiten Dr cken der PLUS oder MINUS Taste wird die vorherige Anzeige wieder aufgerufen Die Temperaturanzeige wird nach 20 Sekunden automatisch verlassen Regenerieren Der Regenerierungsvorgang umfasst drei Phasen und l uft automatisch ab gem den Einstellungen im Men programm Das Display zeigt die Restdauer der aktuellen Phase und die Endzeit des Vorgangs an Wird der Induktionswagen erst nach der programmierten Startzeit an die Stromversorgung angeschlossen wird das aktuelle Programm bis maximal 20 Minuten danach automatisch gestartet Der Regenerierungsvorgang kann im Autostart Modus nicht mit der Ein Aus Taste 7 unterbrochen wer den Wird w hrend des laufenden Regenerierungsvorgangs eine T r ge ffnet wird der Vorgang unterbrochen Die Unterbrechung wird auf dem Display und durch ein akustisches Signal wenn vorgesehen angezeigt Induktionswagen HU PFER ITW 91249668_A0 Bedienung Kapitel 5 Betrieb Seite 21 Soll der laufende Regenerierungsvorgang fortgesetzt werden muss die T
62. 5 mm 4 Schutz gegen Ber hrungen mit Werk 4 Schutz gegen Spritzwasser aus allen zeug Dr hten o mit gt 1 mm Schutz Richtungen gegen Fremdk rper gt 1 mm 5 Schutz gegen Ber hrung Schutz gegen 5 Schutz gegen Wasserstrahl D se aus Staubablagerungen im Inneren beliebigem Winkel 6 Vollst ndiger Schutz gegen Ber hrung 6 Schutz gegen schwere See oder starken Schutz gegen Eindringen von Staub Wasserstrahl berflutungsschutz 7 Schutz gegen Wassereindringung bei zeitweisem Eintauchen 8 Schutz gegen Druckwasser bei dauern dem Untertauchen Light Emitting Diode Leuchtdiode Fehlerstromschutzeinrichtung FI In der EU ist die englische Bezeichnung RCD Re sidual Current Device in der Normung blich HUPFER 91249668_A0 Induktionswagen ITW Kapitel 1 Einleitung Seite 6 Begriffsdefinitionen 1 4 Begriffsdefinitionen Autorisierte Fachkraft Als autorisierte Fachkraft gilt eine Fachkraft die vom Hersteller oder dem autorisier ten Service oder von einem vom Hersteller beauftragten Unternehmen belehrt wor den ist Cook amp Chill K chen Kochen und K hlen K chen in denen warme Speisen nach dem Garen m glichst schnell gek hlt werden Cook amp Serve K chen Kochen und Servieren K chen in denen warme Speisen sofort nach der Zuberei tung serviert oder bis zum Verzehr warm gehalten werden EM Feld Elektrisches magnetisches oder elektromagnetisches Feld das durch seine
63. 6 Spoelhouder met twee inductiespoelen 2 Schuifstang 7 Uitneembaar ventilatiesegment 3 Stootstrip rondom onder 8 Aan de zijkant ge ntegreerde luchtkoeling 4 Zwenkwiel met blokkeerrem 9 Stootstrip rondom boven 5 Bokwiel HUPFER Inductiewagen Hoofdstuk 3 Beschrijving en technische gegevens Bladzijde14 Apparaatbeschrijving 3 4 3 Standaarduitrusting Inductiewagens bestaan uit hoogwaardig roestvrij staal zijn dubbelwandig en naadloos gelast De apparaten hebben elk 2 zwenkwielen met blokkeerremmen en 2 bokwielen De vleugeldeuren zijn 260 draaibaar en kunnen met een veerondersteunde 2 punts vergrendeling veilig worden afgesloten De ingestoken deurafdichting is beschermd aangebracht en kan zonder gereedschap gemakkelijk eruit worden genomen Met de verticaal lopende schuifstangen in de hoeken van de wagen kan het apparaat ergonomisch optimaal met gesloten en geopende deuren worden gemanoeuvreerd Het rondomlopende onderste stootframe van stootvast kunststof biedt een optimale bescherming tegen aanstoten en is aan de rechter en linkerkant in het midden onderbroken voor optionele montage van koppeling en dissel Inductiewagens zijn in de standaarduitvoering uitgerust met twee verticale rijen spoelhouders met elk twee inductiespoelen De spoelhouders zijn in een verticale matrix ge nstalleerd De spoelhouders zijn vervaardigd van samengesteld materiaal op kunststofbasis dat de inductiespoelen geheel omsluit en voedingsfysiologisch ons
64. 7 Si la interrupci n dura m s de cinco minutos se detiene el programa NOTA Interrupci n en funcionamiento manual Solo se puede interrumpir el proceso de regeneraci n si se ha iniciado el carro de inducci n en funcionamiento manual 5 3 Servicio Los carros de inducci n muy cargados pueden dar bandazos y volcar en el funcionamiento en convoy No debe superarse la velocidad de convoy m xima de 4 km h La velocidad m xima es v lida para suelo de hormig n liso y seco y un ancho de paso de 2 5 m Enganche como m ximo tres carros de inducci n uno detr s de otro Aminore la velocidad de convoy en consecuencia si se modifica alguno de estos par metros Dafios en el aparato Los carros de inducci n m viles no deben ser agarrados y movidos tirando de los carretes de las bobinas Los carretes de las bobinas pueden partirse con facilidad Para mover los aparatos ag rrelos siempre de las barras de empuje Carga NOTA Vajilla apropiada Coloque exclusivamente vajilla para inducci n apropiada y autorizada por HUPFER con alimentos en raciones sobre las marcas previstas en las bandejas Durante el funcionamiento no deben encontrarse recipientes GN cubiertos u otros objetos met licos en el carro de inducci n Para cargar el carro de inducci n proceder de la forma siguiente Asegurar el carro de inducci n con los bloqueos totales para que no ruede Introducir bandeja
65. CHNUNG Desconectar el carro de inducci n y avisar a personal del servicio t cnico Desconectar el carro de inducci n y avisar a personal del servicio t cnico Desconectar el carro de inducci n y avisar a personal del servicio t cnico Salir con SET adaptar ajustes Desconectar el carro de inducci n y avisar a personal del servicio t cnico Desconectar el carro de inducci n y avisar a personal del servicio t cnico Desconectar el carro de inducci n y avisar a personal del servicio t cnico Desconectar el carro de inducci n y avisar a personal del servicio t cnico Salir con SET y si la indicaci n de fallo reaparece a los 5 minutos desconectar el carro de inducci n y avisar a personal del servicio t cnico Salir con SET y si la indicaci n de fallo reaparece a los 5 minutos desconectar el carro de inducci n y avisar a personal del servicio t cnico Salir con SET y si la indicaci n de fallo reaparece a los 5 minutos desconectar el carro de inducci n y avisar a personal del servicio t cnico Carro de inducci n ITW HUPFER 91249668 AO Detecci n de averias y soluci n de problemas Tabla de fallos y soluciones Capitulo 6 P gina 25 FALLO DE GENERADOR G4 Generador 4 se aliza fallo NO HAY PROGRAMA REG i Button no contiene datos de men FALLO PROGRAMA REG Datos de regeneraci n no le dos correctamente i Button FALLO PAR METROS No hay par metros o fallo al cargarlos
66. Feld st rke und Phasenbildung beschrieben wird EN Tablett Euro Norm Tablett bezeichnet ein Tablett mit einer genormten Gr e EN 1 1 entspricht 530x370 mm EN 1 2 entspricht 285x265 mm Fachkraft Als Fachkraft gilt wer aufgrund der fachlichen Ausbildung Kenntnissen und Erfah rung sowie Kenntnis der einschl gigen Bestimmungen die bertragenen Arbeiten beurteilen und m gliche Gefahren selbstst ndig erkennen kann Gastro Norm Gastro Norm ist ein weltweit g ltiges Ma system das z B in lebensmittelverarbei tenden Betrieben oder Gro k chen Verwendung findet Durch Verwendung genorm ter Gr en wird ein problemloser Austausch von Lebensmittelbeh ltern erm glicht Das Grundma Gastro Norm GN 1 1 betr gt 325x530mm Eins tze sind in ver schiedenen Tiefen erh ltlich Kontrolle kontrollieren Vergleichen mit bestimmten Zust nden und oder Eigenschaften wie z B Besch di gungen Undichtigkeiten F llst nde W rme Maschinensicherheit ber den Begriff der Maschinensicherheit werden alle Ma nahmen definiert die Personensch den abwenden sollen Basis sind national sowie EG weit g ltige Ver ordnungen und Gesetze zum Schutze von Benutzern technischer Ger te und Anla gen Passivschicht Eine nichtmetallische Schutzschicht auf einem metallischen Werkstoff die die Korro sion des Werkstoffes verhindert oder verlangsamt Pr fung pr fen Vergleichen mit bestimmten Werten wie z B Gewicht Drehmomente Inhalt Tempe ratur
67. HUPFER Betriebsanleitung Induktionswagen ITW 91249668 AO Kapitel 1 Seite 2 Einleitung Ger teinformation 1 Einleitung 1 1 Ger teinformation Ger tebezeichnung Induktionswagen Ger tetyp en ITW Hersteller HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG Dieselstra e 20 48653 Coesfeld Postfach 1463 48634 Coesfeld 49 2541 805 0 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de F r einen sicheren Betrieb und um Sch den zu vermeiden lesen Sie diese Betriebsanleitung sorgf ltig und aufmerksam durch Sorgen Sie daf r dass das Bedienpersonal auf Gefahrenquellen und m gliche Fehlbedienungen hinge wiesen worden ist nderungsvorbehalt Die Produkte zu dieser Betriebsanleitung wurden unter Ber cksichtigung der Markterfordernisse und des Standes der Technik entwickelt HUPFER beh lt sich das Recht vor nderungen an den Produkten sowie an der dazugeh rigen technischen Dokumentation vorzunehmen sofern sie dem technischen Fortschritt dienen Ausschlaggebend sind stets die in der Auftragsbest tigung als verbindlich zugesicherten Daten und Gewichte sowie Leistungs und Funktionsbeschreibung Handbuchausgabe 91249668_A0 Induktionswagen HUPFER ITW 91249668 AO Einleitung Kapitel 1 Inhaltsverzeichnis Seite 3 1 2 Inhaltsverzeichnis 1 Einleitung 2 1 1 Ger teinformation 2 1 2 Inhaltsverzeichnis 3 1 3 Abk rzungsverzeichnis 5 1 4 Begriffsdefinitione
68. ITW 91249668_A0 Beschreibung und Technische Daten Ger tebeschreibung 3 4 Ger tebeschreibung Kapitel 3 Seite 13 3 4 1 Ger teansicht ITW mit passiver K hlung Halterung f r K ltespeicherplatten Spulentr ger mit zwei Induktionsspulen umlaufende StoBleiste oben Abbildung 1 Ger teansicht ITW mit passiver K hlung 1 Netzstecker mit Halterung 6 2 Schubstange 7 3 Lenkrolle mit Totalfeststeller 8 Bedienfeld 4 Bockrolle 9 5 umlaufende StoBleiste unten 3 4 2 Ger teansicht ITW mit Umluftk hlung Abbi 0O A WN Spulentr ger mit zwei Induktionsspulen entnehmbares L ftungssegment seitlich integrierte Umluftk hlung umlaufende StoBleiste oben Idung 2 Ger teansicht ITW mit Umluftk hlung Netzstecker mit Halterung 6 Schubstange 7 umlaufende Sto leiste unten 8 Lenkrolle mit Totalfeststeller 9 Bockrolle HUPFER Induktionswagen Kapitel 3 Beschreibung und Technische Daten Seite 14 Ger tebeschreibung 3 4 3 Standardausr stung Induktionswagen bestehen aus hochwertigem Edelstahl sind doppelwandig ausgef hrt und fugenlos ver schwei t Die Ger te haben je 2 Lenkrollen mit Totalfeststellern und 2 Bockrollen Die Fl gelt ren sind um 260 schwenkbar und k nnen mit einer federgest tzten 2 Punkt Verriegelung sicher verschlossen werden Die eingesteckte T rdichtung ist gesch tzt angeordnet und kann ohne Werkzeug leicht entnommen wer den Mit den vertika
69. ITW Chapitre 3 Page 12 3 Description et caract ristiques techniques Description fonctionnelle Description et caract ristiques techniques 3 1 Description fonctionnelle 3 2 Le chariot a induction sont pr vus pour le transport la distribution et la r g n ration de repas sur plats EN ou GN dans l environnement de cuisines industrielles et de restauration collective Le chariot a induction peuvent galement tre utilis s pour le maintien a la temp rature et le r chauffage de repas Les convoyeurs avec refroidissement passif peuvent garder des repas pr refroidis au frais jusqu au proc d de r g n ration Les deux mod les garantissent le respect des valeurs limites de temp ratures prescrites par la loi pour la conservation de repas refroidis pendant une p riode prolong e L espace int rieur est refroidi rapidement et est gard au frais fagon r guli re La disposition particuliere des bobines d induction permet plat sp cial est chauff par induction que dans certaines zones de la porte de la bobine Le r gime sp cial de la vaisselle sur le plateau dans le processus de r g n ration est entr a froid de ses accessoires ne sont pas chauff es Les plateaux sont des aliments sains et donc sur le plan nutritionnel coffre fort lave vaisselle empilable permettant un empilage automatique Utilisation conforme 3 3 Les chariots a induction sont pr vus pour la r g n ration inductive de repas
70. Payload 5 Coolant 13 Own weight 6 Induction frequency 14 Serial number Order number 7 Current serial number 15 Item and brief description 8 Electric power 16 Manufacturer Induction trolley HUPFER ITW 91249668 AO Transport Putting into Operation and Decommissioning Transport 4 Chapter 4 Page 17 Transport Putting into Operation and Decommissioning 4 1 Transport ATTENTION Appliance damages caused by improper transport In the case of off site transport in a vehicle such as a lorry the appliances A should be secured properly If the appliances are not secured properly there is a risk of damage to property and persons caused by squashing During transport secure all the individually standing appliances using corre sponding transport securing devices ATTENTION Appliance damages caused by improper transport Induction trolleys with a cooling may only be transported upright because the A devices can be damaged by leaking coolant Always transport the Induction trolleys upright When loading use only hoists and load lifting devices approved for the weight of the Induction trolley Only the transport vehicles may be used that are approved for the weight of the appliance The Induction trolley is usually delivered as an assembled unit i e it is completely assembled including the cooling element According to the valid purchase contract the scope of delivery is specified in the s
71. Positionieren Sie ausschlie lich geeignetes und von HUPFER freigegebenes Induktionsgeschirr mit portionierten Speisen auf den vorgesehenen Markie rungen der Tabletts W hrend des Betriebs d rfen sich keine GN Beh lter Besteck oder sonstigen metallischen Gegenst nde im Induktionswagen be finden Zum Beschicken des Induktionswagens folgenderma en vorgehen Den Induktionswagen mit den Totalfeststellern gegen Wegrollen sichern EN oder GN Tabletts in die seitlichen F hrungen einschieben Die T ren verriegeln Einschalten HINWEIS Betrieb mit Umluftk hlung Ger te mit Umluftk hlung erst einschalten wenn die T ren geschlossen sind HU PFER Induktionswagen 91249668 AO ITW Kapitel 5 Seite 22 5 4 Bedienung Ma nahmen zum Betriebsende Den Induktionswagen an das Stromnetz anschlie en Der Netzstecker befindet sich an der linken Seite des Ger tes Alternativ das Ger t mit dem Spezialstecker an den externen Generator an schlieBen Wird das Ger t an das Stromnetz angeschlossen beginnt die Steuerung mit der Initialisierung Es werden nacheinander drei Informationsbilder im Display angezeigt und alle vier LED leuchten auf Der Induktions wagen ist betriebsbereit Regenieren Das Regenerierungsprogramm durch kurzes Dr cken der Ein Aus Taste 7 starten Alternativ war ten bis der Regenerierungsvorgang automatisch zur programmierten Zeit aktiviert wird Das Display des Bedienfeldes zeigt di
72. Potenza frigorifera ridotta Fuoriuscita di liquido refrigerante Nessun potenza frigorifera Stoviglie difettose non adatte o non omologate Stoviglie o vassoio mal posizionato Supporti bobine o bobine di induzio ne difettosi Crepa nel campo di induzione Presenza di polvere nel condensato re Tubi del refrigerante difettosi Fusibile esterno difettoso Cavo di collegamento alla rete o spina difettosi Controllare le stoviglie e se necessa rio sostituirle Controllare le posizioni di stoviglie o vassoio e se necessario correggere Far controllare e se necessario sostituire i supporti bobine o le bobi ne di induzione difettosi da personale specializzato autorizzato Disinserire subito la stazione di accoppiamento ad induzione Carrello a induzione staccarla dalla rete e chiamare un tecnico Disinserire la stazione di accoppia mento ad induzione Carrello a induzione e chiamare un tecnico Disinserire la stazione di accoppia mento ad induzione Carrello a induzione e chiamare un tecnico Scollegare l unit dalla rete farla controllare ed eventualmente ripara re da personale specializzato Scollegare l unit dalla rete farla controllare ed eventualmente ripara re da personale specializzato HUPFER 91249668_A0 Carrello a induzione ITW Capitolo 6 Pagina 24 Ricerca guasti e riparazione Tabella anomalie e rimedi Se si verifica un errore al carrello a induzione la rigenerazio
73. Qualifizierte Person Qualifiziertes Personal sind Personen die auf Grund ihrer Ausbildung Erfahrung und qualifiziertes Personal Unterweisung sowie ihrer Kenntnisse ber einschl gige Normen Bestimmungen Unfallverh tungsvorschriften und Betriebsverh ltnisse von dem f r die Sicherheit der Anlage Verantwortlichen berechtigt worden sind die jeweils erforderlichen T tigkei ten auszuf hren und dabei m gliche Gefahren erkennen und vermeiden k nnen Definition f r Fachkr fte laut IEC 364 Schuko Abk rzung von Schutz Kontakt bezeichnet ein in Europa gebr uchliches System von Steckern und Steckdosen Unterwiesene Personen Als unterwiesene Person gilt wer ber die ihr bertragenen Aufgaben und die m gli chen Gefahren bei unsachgem em Verhalten unterrichtet und erforderlichenfalls angelernt sowie ber die notwendigen Schutzeinrichtungen und Schutzma nahmen belehrt wurde Induktionswagen HU PFER ITW 91249668_A0 Einleitung Kapitel 1 Orientierungshinweise Seite 7 1 5 Orientierungshinweise Vorne Mit vorne wird die Seite bezeichnet an der sich die T r und die Bedienelemente befinden und von der aus das Ger t beschickt wird Hinten Mit hinten wird die von der Vorderseite vorne abgewandte Seite bezeichnet Auf dieser Seite ist das Ty penschild angebracht Rechts Mit rechts wird die Seite bezeichnet die von der Vorderseite vorne aus gesehen rechts liegt Bei Ger ten mit Umluftk hlung
74. a 3 piastre refrigeran ti Carrello a induzione HU PFER ITW 91249668_A0 Descrizione e dati tecnici Dati tecnici 3 5 Capitolo 3 Pagina 15 Programmazione esterna Come accessori speciali disponibile una soluzione per PC d uso commerciale con il sistema ope rativo Windows Il pacchetto comprende il Menu Manager Software l i Button un supporto di me moria dati portatile sotto forma di portachiave e un interfaccia PC per descrivere e leggere l i Button Un interfaccia per descrivere e leggere l i Button disponibile a fianco della tastiera a mem brana su ogni carrello a induzione nella versione standard Vassoi e stoviglie ad induzione Il carrello a induzione concepito per l impiego di vassoi EN e GN sistemi adatti all induzione so no p es i vassoi SDS di HUPFER delle dimensioni 530 x 370 mm conformi all Euronorma Il carrello a induzione generalmente adatto a tutte le comuni stoviglie a induzione Visto che i co struttori utilizzano in parte rivestimenti diversi a regolazione identica dell apparecchio la potenza assorbita dipende sempre dalle stoviglie utilizzate Nel caso di scostamenti dallo standard quindi sempre necessario effettuare un adattamento preciso tra l apparecchio e le stoviglie L adattamento preciso deve essere effettuato dal costruttore oppure da un tecnico autorizzato Su richiesta sono disponibili le raccomandazioni per le stoviglie ad induzione Campane di isola mento per sto
75. a di qualsiasi spostamento mettere sempre fuori servizio il carrello a induzione disinserire la spina e appenderla nell apposito alloggiamento Prima di procedere sbloccare i fermi integrali Una movimentazione a fermi integrali bloccati pu provocare un danneggiamento del carrello Non ammessa una movimentazione su piani obliqui o scale Nell accostarsi a pareti e nell aggirare ostacoli fare sempre attenzione all eventuale presenza di persone lungo il percorso Nella trazione il carrello a induzione non deve essere movimentato a velocit superiore al passo d uomo Gli apparecchi di peso elevato possono essere frenati e guidati solo con difficolt In caso di movimentazione del carrello a induzione fare attenzione che tramite un intervento di fat tori esterni o disattenzione l apparecchiatura non si ribalti Se tuttavia il carrello a induzione doves se ribaltarsi non tentare di afferrarlo Non stazionare l apparecchiatura su fondo ripido Collocando il carrello a induzione fare attenzione che la superficie sia rettilinea e piana e che l apparecchio rimanga orizzontale Prima della messa in funzione bloccare le rotelle della stazione di accoppiamento ad induzione con i fermi integrali per evitare che si metta in movimento autonomamente 2 4 Norme di sicurezza per il trasporto Per il trasporto del carrello a induzione Carrello a induzioneosservare i seguenti punti Per le operazioni di caricamento utilizzare solo apparecc
76. a fonction Autostart un moment donn ou par activation manuelle de l interrupteur de marche arr t 3 4 4 Equipements et accessoires optionnels Les chariots a induction peuvent tre quip s en option et pourvus d accessoires Bobines d induction Deux a quatre bobines d induction par support de bobine pour autant de composants de chaleur ou pour deux plateaux en rajout en largeur Split Dans cette r alisation le g n rateur et la commande sont d localis s et pos s en tant que module sur la paroi c t mur Pour le fonctionnement le convoyeur est reli au g n rateur externe par un raccordement sp cial Galerie Avec la galerie le toit du convoyeur peut tre utilis en tant que surface de d p t s re et suppl mentaire Le toit du convoyeur doit tre charg avec un poids maximum de 25 kg Arr toir central L arr toir central optionnel permet un appui solide en cas de d placements et de fonctionnement en tat arr t Un seul actionnement avec le pied arr te les roulettes de guidage du convoyeur Roulettes Rifix Par l quipement optionnel Rifix des roulettes les roulettes de guidage peuvent tre r gl es dans une direction fixe Par cela la course en ligne droite est substantiellement facilit e par exemple en commande de train Attelage et timon Pour le ralliement de plusieurs convoyeurs pour la commande de train La r alisation simple est aussi possible en combinaison avec les roulett
77. a induzione e comunicarlo ad un tecnico Spegnere il carrello a induzione e comunicarlo ad un tecnico Spegnere il carrello a induzione e comunicarlo ad un tecnico Confermare con SET se il messag gio di errore si ripete dopo 5 minuti spegnere il carrello a induzione e comunicarlo ad un tecnico Confermare con SET se il messag gio di errore si ripete dopo 5 minuti spegnere il carrello a induzione e comunicarlo ad un tecnico Confermare con SET se il messag gio di errore si ripete dopo 5 minuti spegnere il carrello a induzione e comunicarlo ad un tecnico Confermare con SET se il messag gio di errore si ripete dopo 5 minuti spegnere il carrello a induzione e comunicarlo ad un tecnico Ricaricare il programma menu manager menu modo servizio Applicare nuovamente l i Button caricare nuovamente su BG Carrello a induzione ITW HUPFER 91249668_A0 Ricerca guasti e riparazione Capitolo 6 Tabella anomalie e rimedi Pagina 25 ERRORE PARAMETRO Nessun parametro o caricato para Applicare nuovamente l i Button metro sbagliato dall i Button caricare nuovamente su BG HU PFER Carrello a induzione 91249668 AO ITW Capitolo 7 Pagina 26 Pulizia e manutenzione Norme di sicurezza 7 Pulizia e manutenzione 7 1 Norme di sicurezza Pericolo per alta tensione La tensione elettrica pu rappresentare un pericolo per l incolumit delle per sone ed essere causa di lesioni Prima di iniziare l
78. a placa de caracteristicas se encuentra en este lado Derecha Con derecha se indica el lado que queda a la derecha visto desde el lado delantero delante En aparatos con refrigeraci n ventilada se encuentran aqu las ranuras de ventilaci n del condensador Izquierda Con izquierda se indica el lado que queda a la izquierda visto desde el lado delantero delante En este lado se monta el bloqueador central opcional HU PFER Carro de inducci n 91249668_A0 ITW Cap tulo 1 Introducci n P gina 8 Indicaciones para el uso del manual 1 6 Indicaciones para el uso del manual 1 6 1 Indicaciones de la estructura del manual Este manual se estructura en capitulos orientados por funciones y tareas 1 6 2 Indicaciones y representaciones v lidas para todos los capitulos Los textos de advertencia y de informaci n est n separados del texto restante y marcados con los correspondientes pictogramas Sin embargo el pictograma no sustituye al texto de la informaci n sobre seguridad El texto de la informaci n sobre seguridad debe por ello leerse completo En este manual de instrucciones se delimitan los textos de advertencia y de informaci n y se dividen con diferentes simbolos en las siguientes clases de peligro Descripci n breve del peligro Existe un peligro inmediato para la integridad fisica y la vida del usuario y o terceros si no se observan las instrucciones en forma exacta o bien no se tienen en cuenta las circunsta
79. a portable data storage in the form of a key fob and a PC interface for writing and reading of the i button One interface for writing and reading of the i button is available next to the keypad on each induction trolley in the standard ver sion Induction trolley HU PFER ITW 91249668 AO Description and Technical Data Technical Data Trays and induction crockery Induction trolleys are intended for the use of Euronorm trays and Gastronorm trays Suitable sys tems for induction are e g SDS trays by HUPFERS in the format standard 20 87 x 14 57 530 x 370 mm gt 0 1 Chapter 3 Page 15 Induction trolleys are generally suitable for all standard induction crockery Since the manufacturers sometimes use different coatings the power consumption is always dependent from the used crockery when the device setting is identical When it deviates from the standard then a fine tuning between the device and the crockery is always necessary This fine tuning must be done by the manufacturer or the service technicians authorized by the manufacturer On request recommendations for induction crockery are made available Isolating covers for the main course dishes deep plate 59 45 to 10 24 240 to 260 mm and stew bowls 26 7 to 7 48 170 to 190 mm are also available as a special accessory 3 5 Technical Data CE ITW 2 20 L EN PK ITW 2 20 L EN UK Induction cooling with passive cooling Induction cooling with circulation cooling sy
80. a sicurezza del dispositivo osservare i punti seguenti carrello a induzione deve essere installata e collegata solo da personale specializzato L apparecchiatura pu essere usata soltanto se perfettamente funzionante tenendo conto delle norme di sicurezza e di pericolo secondo la destinazione d uso prevista e le istruzioni d uso Tutti gli elementi di comando e azionamento devono essere in perfetto stato e funzionare corretta mente Prima di ogni messa in funzione controllare che l apparecchiatura non presenti danni e anomalie vi sibili In caso di malfunzionamento informare immediatamente le unit competenti e mettere fuori servizio il carrello a induzione Eventuali modifiche successive sono ammesse solo previo accordo con il costruttore e sua confer ma scritta Non estrarre mai la spina dalla presa tirando il cavo d allacciamento Asciugare la spina prima di inserirla nella presa qualora fosse entrata prima in contatto con acqua Pericolo di morte Spine o cavi d allacciamento danneggiati devono essere sostituiti da personale specializzato auto rizzato prima del loro uso Non utilizzare cavi di prolunga in ambienti bagnati e umidi carrelli a induzione si possono mettere in movimento autonomamente e in modo incontrollato se le rotelle non vengono bloccate HUPFER Carrello a induzione 91249668_A0 ITW Capitolo 2 Pagina 10 Norme di sicurezza Norme di sicurezza per il trasporto Prim
81. aci n legislaci n t cnica y especificaciones t cnicas European Community Uni n Europea Europ ische Norm Normas europeas Normas armonizadas para el area de la UE Ersatz bzw Verschlei teil Piezas de repuesto o de desgaste International Protection Protecci n internacional La abreviatura IP y un n mero indicativo de dos digitos establecen el tipo de protecci n de una carcasa Primer numero indicativo Protecci n contra cuerpos extrafios agua Segundo n mero indicativo Protecci n contra el 0 Sin protecci n contra el contacto sin protecci n contra cuerpos extra os Sin protecci n contra el agua 1 Protecci n contra contacto de gran superficie con la mano protecci n contra cuerpos extra os Y gt 50 mm Protecci n contra gotas de agua de ca da vertical 2 Protecci n contra contacto de gran superficie con la mano protecci n contra cuerpos extra os gt 12 mm Protecci n contra gotas de agua de ca da oblicua cualquier ngulo hasta 15 de la vertical 3 Protecci n contra contacto con herramientas alambres etc con gt 2 5 mm protecci n contra cuerpos extra os gt 2 5 mm Protecci n contra el agua desde cualquier ngulo hasta 60 de la vertical 4 Protecci n contra contacto con herramientas alambres etc con Y gt 1 mm protecci n contra cuerpos extra os D gt 1 mm Protecci n contra agua de salpicaduras desde cualquier direcci n 5 Protecci
82. aden onmiddellijk de bevoegde instanties informeren en de Inductiewagen stilzetten Veranderingen of aanpassingen zijn alleen na afspraak met de fabrikant en met zijn schriftelijke toestemming toegestaan Netstekker nooit aan de aansluitkabel uit het stopcontact trekken Als de netstekker met water in contact gekomen is moet deze worden gedroogd voordat hij in het stopcontact wordt gestoken Levensgevaar Beschadigde netstekkers of aansluitkabels moeten voor gebruik van het apparaat door geautoriseerd vakkundig personeel worden uitgewisseld HU PFER Inductiewagen 91249668 AO ITW Hoofdstuk 2 Bladzijde10 2 4 Veiligheidsaanwijzingen Veiligheidsaanwijzingen voor het transport In natte en vochtige ruimtes geen verlengkabels gebruiken Inductiewagens kunnen zelfstandig en ongecontroleerd in beweging komen wanneer de wielen niet met de blokkeerremmen zijn vergrendeld Voor het verrijden principieel de inductiewagen uitschakelen netstekker uittrekken en in de daarvoor bestemde houder hangen V r het transport de blokkeerremmen deblokkeren Rijden met vergrendelde blokkeerremmen kan leiden tot beschadigingen aan het loopwerk De transportinstallatie niet over scheve vlakken of trappen rijden Bij het naderen van muren en om hindernissen heen rijden altijd letten op personen of hindernissen die in de weg staan De inductiewagen mag ook bij voorttrekken niet sneller dan met loopsnelheid worden verplaatst Zware
83. ain during a brief interruption the regeneration will continue When the interruption takes longer than five minutes the entire regeneration is aborted The program will completely be aborted when you first press the on off key PAUSE then the on off key after a short pause for 2 seconds REGENERATION ABORTED and a third time to briefly confirm once again The maximum regeneration time is limited by the default program software Temperature display The temperature display shows the measured values of the temperature sensors With the PLUS or MINUS key 9 or 6 the temperature of the interior and the optional additional probe ex ternal temperature is displayed on the display With a second press of the PLUS or MINUS key the previ ous display is restored The temperature display is automatically exited after 20 seconds Regenerate The regeneration process includes three phases and takes place automatically according to the settings menu in the program The display shows the remaining duration of the current phase and the end of the operation If the induction trolley is connected to the power supply after the programmed starting time the current program will be automatically started up to 20 minutes later The regeneration process in the start up mode cannot be interrupted with the on off key 7 If a door is opened during the current regeneration process the process will be interrupted The interruption is shown on the di
84. ale Per le operazioni di caricamento utilizzare solo apparecchi di sollevamento e dispositivi per il sollevamento di carichi omologati per il peso del carrello a induzione da sollevare Possono essere utilizzati soltanto mezzi di trasporto omologati per il peso dell apparecchio Il carrello a induzione viene consegnato gia montato ci vale a dire che anche il gruppo di refrigerazione amp gia montato Il volume di fornitura riportato sui documenti di trasporto allegati al carico come elencato nel relativo con tratto d acquisto 4 2 Installazione e messa in funzione Pericolo per alta tensione A La tensione elettrica pu rappresentare un pericolo per l incolumit delle per sone ed essere causa di lesioni Prima della messa in funzione controllare che la tensione di rete riportata sulla targhetta corrisponda alla tensione di rete locale In caso contrario non mettere in funzione l apparecchio Non utilizzare cavi di prolunga in ambienti umidi L installazione e la messa in funzione del carrello a induzione avviene da parte del costruttore o da perso nale specializzato autorizzato da parte del costruttore Prima della prima messa in funzione pulire accuratamente il Carrello a induzione con un panno morbido Per la messa in funzione l apparecchiatura deve essere pulita e asciutta Nell ambito della messa in funzione devono essere controllate le seguenti funzioni la funzione degli elementi di comando
85. ale au g n rateur externe Lorsque l appareil est branche au r seau lectrique la commande commence avec l initialisation Une apr s l autre trois images d informations sont affich es sur le display et les quatre DEL s allument Le convoyeur est pr t l emploi R g n rer D marrer le proc d de r g n ration est active manuellement en appuyant bri vement sur l interrupteur de marche d arr t 7 De fa on alternative attendre jusqu ce que le proc d de r g n ration soit activ automatiquement l heure programm e Le display du champ de commande affiche le temps restant de la phase actuelle et la fin du proc d de r g n ration La fin du proc d de r g n ration est affich e sur le display et annonc e par un signal acoustique D chargement Desserrer les arr toirs totaux et conduire le convoyeur son lieu de destination S curiser les rouleaux avec les arr toirs totaux au lieu de destination Deverrouiller les portes et sortir les plateaux 5 4 Mesures prendre en fin de service Les convoyeurs mobiles ne doivent ni tre touch s ni conduits par les supports de bobines ou d plac s manuellement Les supports de bobines peuvent facilement casser Pour le d placement touchez l appareil toujours aux bielles de pouss e Pour mettre le Le chariot induction l arr t d finitif proc dez comme suit Retirez la fiche secteur de la prise de courant et enfichez la
86. amento standard carrelli a induzione sono costituiti da acciaio inossidabili sono realizzati a doppia parete e saldati senza fessurazioni Le apparecchiature hanno 2 ruote sterzanti con fermi integrali e 2 ruote fisse ciascuna Le porte a battente sono orientabili di 260 e possono essere chiuse in modo sicuro con chiusura a 2 punti con protezione a molle La guarnizione della porta inserita montata in posizione protetta e pu essere facil mente rimossa senza attrezzi Con le aste scorrevoli passanti verticalmente negli angoli l apparecchiatura pu essere manovrata dal pun to di vista ergonomico in modo ottimale a porte aperte e chiuse La cornice perimetrale in basso in plastica resistente agli urti offre una protezione antiavviamento ottimale ed interrotta in posizione mediana sul lato destro e sinistro per l incasso opzionale di innesto e asta di trazione carrelli a induzione sono dotate nel modello standard di due file verticali di supporti bobine con ognuna due bobine di induzione supporti bobine sono installati in misura modulare perpendicolare supporti bo bine sono in materiale composito su una base in plastica che circonda completamente le bobine di indu zione ed sicuro dal punto di vista della fisiologia alimentare Gli alloggiamenti laterali dei supporti bobine sono concepiti come guide del vassoio e provvisti di una sicura esterna che nel tirare in avanti impedisce il ribaltamento del vassoio Grazie ad un
87. and Recycling Temporary storage must take place in a dry and frost free environment The Induction trolley must be kept covered with a suitable covering material to be protected against dust ingress The appliance kept in the storage location must be checked for damages and corrosion every 6 months NOTE Condensed water formation Ensure that there is sufficient ventilation and no large temperature fluctuations in the storage location to avoid condensed water formation NOTE Temporary storage Induction trolleys that are not operated for a longer period of time should be temporarily stored with opened doors in order to prevent odours in the interior Before the appliance is taken back into operation it must be clean and dry If the Induction trolley is required to be recycled all the operating and auxiliary materials must be disposed in an environmentally compatible manner The recyclable materials must be properly separated and dis posed in an environmentally compatible manner according to the local Waste Disposal Regulations In any case the local bodies responsible for disposal are to be involved for this purpose Separate the reusable materials of the appliance casters and plastic parts before disposing or send the appliance to a recycling centre Dispose the electronics at corresponding collection centres We offer our customers to dispose their waste appliances Please contact us or one of our distribution part
88. antes El embalaje y los materiales de embalaje pueden entregarse en los centros de reciclaje indicando el n mero de contrato de eliminaci n de residuos Si no existe el n mero de contrato de desechado v lido puede consultarse ste a HUPFER Carro de inducci n HU PFER ITW 91249668_A0 Manejo Capitulo 5 Disposici n y funci n del panel de mando P gina 19 5 Manejo PELIGRO Carretes de bobinas defectuosos Los carretes de las bobinas sobrecalentados coloraci n marr n oscura o agrietados deben sustituirse inmediatamente La corriente el ctrica puede poner en grave riesgo la vida de las personas o su integridad f sica y producir accidentes graves Si detecta aver as informe inmediatamente a la persona responsable y no ponga en servicio el Carro de inducci n Da os en el aparato t cnico Antes de cada puesta en servicio debe comprobarse que el aparato A El Carro de inducci n debe usarse solamente cuando est en perfecto estado no muestre da os o defectos reconocibles externamente Si detecta aver as informe inmediatamente a la persona responsable y no ponga en servicio el Carro de inducci n 5 1 Disposici n y funci n del panel de mando El panel de mando del Carro de inducci n se encuentra situado en la parte frontal superior del aparato 10 9 8 1 2 3 4 5 6 7 Figura 4 Panel de mando de Carro de inducci n 1 conexi n del i Button 6 tecla de MINUS 2 LED
89. apparaten kunnen moeilijker worden afgeremd en gestuurd Let bij het verplaatsen van de inductiewagen op dat deze niet kantelt door invloeden van buitenaf of door onachtzaamheid Mocht hij toch kantelen probeer dan nooit om de inductiewagen op te vangen Niet op een aflopende bodem neerzetten Let bij het plaatsen op dat de bodem waterpas en vlak is en dat de inductiewagen vlak is uitgelijnd V r ingebruikname de inductiewagen met de blokkeerremmen tegen wegrollen beveiligen Veiligheidsaanwijzingen voor het transport 2 5 Bij het gebruik van de Inductiewagen rekening houden met de volgende punten Bij verlaadwerkzaamheden alleen hijstuig en lastopname inrichtingen gebruiken die voor het gewicht van het te tillen apparaat goedgekeurd zijn Alleen transportvoertuigen gebruiken die voor het gewicht van de inductiewagen zijn goedgekeurd Een beschadigd apparaat in geen geval in bedrijf stellen en onmiddellijk de leverancier informeren Veiligheidsaanwijzingen voor de reiniging en het onderhoud 2 6 Bij de reiniging en het onderhoud rekening houden met de volgende punten Bij reinigings en onderhoudsmaatregelen de Inductiewagen buiten bedrijf nemen spanningsvrij schakelen netstekker trekken en tegen onbevoegd opnieuw inschakelen beveiligen De geldende hygi nerichtlijnen en bepalingen moeten worden aangehouden Om hygi nische redenen moeten de reinigingsaanwijzingen zorgvuldig in acht worden genomen Inductiewagen
90. araten voor het verrijden altijd vast aan de schuifstangen Om de Inductiewagen stop te zetten als volgt te werk gaan Netstekker eruit trekken en in de houder aan het apparaat steken De Inductiewagen wanneer noodzakelijk voorzichtig naar de plaats schuiven of trekken De wielen met de blokkeerremmen vastzetten Inductiewagen HU PFER ITW 91249668_A0 Zoeken naar storingen en fouten verwijdering Veiligheidsmaatregelen 6 Hoofdstuk 6 Bladzijde 23 Zoeken naar storingen en fouten verwijdering 6 1 Veiligheidsmaatregelen 6 2 GEVAAR Gevaar door elektrische spanning A Elektrische spanning kan lijf en leven van personen ernstig bedreigen en tot letsel leiden Neem voor begin van het zoeken van de storing het apparaat van het net Trek de netstekker en steek deze in de daarvoor bestemde houder aan het apparaat in Aanwijzingen voor het verhelpen van storingen 6 3 Bij bedrijfsstoringen en bezwaren binnen de garantietermijnen onze servicepartner aanspreken Na afloop van de garantietijd eventueel belangrijke reparatiewerkzaamheden van onze servicepartners of door elektriciens laten uitvoeren Servicewerkzaamheden mogen uitsluitend van geautoriseerd vakkundig personeel worden uitgevoerd Defecte componenten mogen alleen door originele HUPFER onderdelen worden vervangen De moduulbouwwijze maakt de probleemloze vervanging van de afzonderlijke componenten mogelijk Geeft u in het geval van de k
91. arro de inducci n en busca de dafios mec nicos examinar x El carro de inducci n en busca de carretes de bobina examinar x defectuosos Cable de conexi n dafios mec nicos y desgaste controlar x Enchufe dafios mec nicos y desgaste controlar x Comprobaci n de la toma de tierra efectuar x T de agua condensada en la superficie inferior solo ITW vaciar x Abertura para toma de aire del condensador solo ITW UK controlar x Abertura para toma de aire del condensador solo ITW UK limpiar x Ranuras de ventilaci n del condensador solo ITW UK controlar x Ranuras de ventilaci n del condensador solo ITW UK limpiar x 7 4 Instrucciones especiales de cuidado La resistencia a la corrosi n de los aceros inoxidables se refiere a su capa pasiva que se forma en la superficie al entrar en contacto con el oxigeno El oxigeno del aire es suficiente para la formaci n de la capa pasiva de forma que defectos aparecidos por razones mec nicas se autorreparan La capa pasiva se crea o se regenera m s r pidamente si el acero entra en contacto con agua oxigenada La capa pasiva puede averiarse quimicamente por productos reductores consumidores del oxigeno cuando actuan sobre el acero de forma concentrada o a altas temperaturas Tales materiales agresivos son por ejemplo materiales salinos y con azufre cloruros sales concentrados de especias por ejemplo mostaza cido ac tico puro pastillas aromatizar disoluciones salinas Otros da o
92. as Gewicht des zu hebenden Ger tes zugelassen sind Nur Transportfahrzeuge verwenden die f r das Gewicht des Induktionswagens zugelassen sind Ein schadhaftes Ger t auf keinen Fall in Betrieb nehmen und unverz glich den Lieferanten benach richtigen 2 5 Sicherheitshinweise zur Reinigung und Pflege Bei Reinigung und Pflege sind folgende Punkte zu beachten Bei Reinigungs und Pflegema nahmen den Induktionswagen au er Betrieb nehmen spannungs frei schalten Netzstecker ziehen und gegen unbefugtes Wiedereinschalten sichern Die geltenden Hygienerichtlinien und bestimmungen sind einzuhalten Aus hygienischen Gr nden sind die Reinigungshinweise genau zu beachten Induktionswagen sind nur optional waschanlagentauglich Zur technischen Kl rung muss in jedem Fall R cksprache mit HUPFER gehalten werden bevor das Ger t in einer Waschanlage gereinigt wird 2 6 Sicherheitshinweise zur St rbehebung Bei St rbehebung sind folgende Punkte zu beachten Die lokal g ltigen Unfallverh tungsvorschriften m ssen beachtet werden Bei Wartungs bzw St rungsbehebung den Induktionswagen au er Betrieb nehmen spannungsfrei schalten Netzstecker ziehen und gegen unbefugtes Wiedereinschalten sichern Bei Arbeiten an der elektrischen Anlage ist das Ger t vom Stromnetz zu trennen und gegen Einschalten zu sichern Diese Arbeiten d rfen nur von einer Elektro Fachkraft ausgef hrt werden Beim Umgang mit len Fet
93. as bandejas 5 4 Operaciones al finalizar el servicio Los carros de inducci n m viles no deben ser agarrados y movidos tirando de los carretes de las bobinas Los carretes de las bobinas pueden partirse con facilidad Para mover los aparatos ag rrelos siempre de las barras de empuje Parar el Carro de inducci n como se indica a continuaci n acar el enchufe de red e introducirlo en el soporte del aparato Cuando sea necesario empujar o tirar del Carro de inducci n con cuidado hasta alcanzar su destino Asegurar las ruedas con los bloqueos totales Carro de inducci n HUPFER ITW 91249668 AO Detecci n de averias y soluci n de problemas Capitulo 6 Medidas de seguridad P gina 23 6 Detecci n de averias y soluci n de problemas 6 1 Medidas de seguridad PELIGRO Peligro de descarga el ctrica La corriente el ctrica puede poner en grave riesgo la vida de las personas o su integridad f sica y producir accidentes Desenchufe el aparato de la red antes de buscar la causa del fallo Saque el enchufe de red y col quelo en el soporte previsto para l 6 2 Notas para la soluci n de problemas En caso de aver as o reclamaciones durante el periodo de garant a contacte con nuestro distribuidor autorizado Para llevar a cabo cualquier reparaci n necesaria tras la expiraci n del periodo de garant a p ngase en contacto con nuestros distribuidores o electricistas autorizados Los trabajos de
94. aster HUPFER Induction trolley Chapter 3 Page 14 3 4 3 Description and Technical Data Appliance Description Standard equipment Induction trolleys are made of high quality stainless steel are double walled and seamlessly welded The appliances have 2 swivel casters with total brakes and 2 fixed casters You can swing the folding doors to an angle of 260 and can securely close them with a spring supported 2 point locking The inserted door seal is arranged in a protective way and you can easily take it out without tools With the vertical bars in the corners of the trolley it is possible to manoeuvre the device ergonomically when the doors are closed or opened The lower peripheral frame made of shock resistant plastic offers an opti mal bumper and on the right and left sides it is disconnected in the mid for the optional installation of the coupling and drawbar In the standard version the induction trolleys are equipped with two vertical rows of spool carriers with re spectively two induction coils The spool carriers are installed with vertical contact spacing The spool carri ers are made of a composite material based on plastics which completely surrounds the induction coils and is nutritionally harmless The sideways holders of the spool carriers are designed as tray guiding rails and are equipped with a protective device that prevents the tilting of the tray when it is pulled forward The induction coils in the spool carrier
95. autom tica a la hora programada En el modo de encendido autom tico no puede interrumpirse el proceso de regeneraci n con la tecla de encendido apagado 7 Encendido manual El programa se inicia manualmente mediante una breve pulsaci n de la tecla de encendido apagado 7 En el encendido manual puede interrumpirse el programa en cualquier momento pulsando brevemente la tecla de encendido apagado el display muestra PAUSA Si durante una interrupci n se pulsa de nuevo brevemente la tecla de encendido apagado se reanuda la regeneraci n Si la interrupci n dura m s de cinco minutos se detiene la regeneraci n completa Para detener el programa completamente pulsar primero brevemente la tecla de encendido apagado PAUSA tras una corta pausa mantener presionada la tecla de encendido apagado durante 2 seg REGENERACION DETENIDA y pulsar brevemente de nuevo una tercera vez para confirmar El tiempo m ximo de regeneraci n est limitado por software mediante los preajustes de programaci n Indicaci n de temperatura El indicador de la temperatura muestra los valores medidos en los sensores de temperatura Con las teclas PLUS o MINUS 9 6 se muestra en el display la temperatura del interior y del sensor de temperatura adicional opcional temperatura externa Pulsando las teclas PLUS o MINUS una segunda vez se vuelve a mostrar la indicaci n anterior La indicaci n de temperatura se desactiva autom ticamente despu
96. avere letto e compreso tutte le norme di sicurezza riportate in questo capitolo Rispettare le direttive nazionali e internazionali vigenti in materia di sicurezza sul lavoro Il gestore tenuto a procurare le disposizioni valide nel suo caso specifico Deve informarsi sulle disposizioni pi recenti in materia ed responsabile di comunicarle al personale In aggiunta alle presenti istruzioni d uso si dovranno rispettare i regolamenti per la salute e la sicurezza sul lavoro della Federazione delle associazioni professionali dell industria in particolare sulla manipolazione di oggetti molto caldi e sui relativi pericoli BGR 110 Sicurezza e salute sul lavoro in locali e ristoranti e BGR 111 Sicurezza e salute sul lavoro in grandi cucine 2 2 Segnali di avviso utilizzati I segnali utilizzati nelle presenti istruzioni d uso avvisano degli eventuali pericoli durante l utilizzo o le ope razioni di pulizia Il segnale indica in entrambi i casi il tipo e le condizioni del pericolo Si possono impiegare i seguenti segnali A Pericolo generico A Tensione elettrica pericolosa 2 3 Norme di sicurezza sulle apparecchiature Il funzionamento sicuro dell apparecchiatura dipende dall impiego conforme alla destinazione d uso L uso negligente dell apparecchiatura pu costituire un pericolo anche mortale per l operatore o terzi o per l ap parecchiatura stessa e altri beni materiali del gestore AI fine di garantire l
97. befinden sich hier die Kiemen des Kondensators Links Mit links wird die Seite bezeichnet die von der Vorderseite vorne aus gesehen links liegt Auf dieser Sei te wird der optionale Zentralfeststeller montiert HU PFER Induktionswagen 91249668 AO ITW Kapitel 1 Seite 8 1 6 Einleitung Hinweise zur Benutzung des Handbuches Hinweise zur Benutzung des Handbuches 1 6 1 1 6 2 Hinweise zum Aufbau des Handbuchs Dieses Handbuch baut auf funktions und aufgabenorientierten Kapiteln auf Kapitel bergreifende Hinweise und Darstellung von Hinweisen Warn und Hinweistexte sind vom brigen Text abgesetzt und durch entsprechende Piktogramme beson ders gekennzeichnet Das Piktogramm kann aber den Text des Sicherheitshinweises nicht ersetzen Der Text des Sicherheitshinweises ist daher immer vollst ndig zu lesen In dieser Bedienungsanleitung werden die Warn und Hinweistexte wie folgt abgegrenzt und durch unterschiedliche Symbole in nachfolgende Ge fahrenstufen unterteilt Kurzbeschreibung der Gefahr Es besteht eine unmittelbare Gefahr f r Leib und Leben des Benutzers und oder Dritter wenn den Anweisungen nicht exakt Folge geleistet bzw den beschriebenen Sachverhalten nicht Rechnung getragen wird Die Art der Gefahr ist durch ein Symbol gekennzeichnet und durch Text n her erl utert In diesem Beispiel wurde das allgemeine Gefahrensymbol verwen det Kurzbeschreibung der Gefahr eem A
98. berust op een passievering passieve laag die aan de oppervlakte bij toevoer van zuurstof gevormd wordt De zuurstof in de lucht is al voldoende voor deze beschermlaag passievering en zorgt ervoor dat deze ook automatisch wordt hersteld na eventuele beschadigingen Ook het in aanraking komen van het roestvrij staal met zuurstofhoudend water zorgt voor een constante vernieuwing van deze laag De passieve laag kan chemisch beschadigd of verstoord worden door zuurstofverbruikende middelen die in geconcentreerde vorm of bij hoge temperaturen met het staal in aanraking komen Zulke agressieve stoffen zijn bijv zout en zwavelhoudende stoffen chloriden zouten kruidenconcentraten zoals mosterd azijn kruidenblokjes keukenzout Verdere beschadigingen kunnen ontstaan door roestdeeltjes bijv van andere apparaten gereedschappen of vliegroest ijzer deeltjes bijv slijpstof contact met niet ijzerhoudende metalen elementvorming gebrek aan zuurstof bijv geen contact met de lucht zuurstofarm water HU PFER Inductiewagen 91249668 AO ITW Hoofdstuk 7 Bladzijde28 Reiniging en onderhoud Speciale verzorgingsaanwijzingen Algemene voorschriften voor de behandeling van apparaten van roestvrij staal Het oppervlak van apparaten uit roestvrij staal altijd schoon en voor de lucht toegankelijk houden Gebruik handelsgebruikelijke reinigingsmiddelen voor roestvrij staal Indien er geen speciale middelen wor
99. ble Avant chaque mise en service il convient de v rifier que l appareil est exempt de dommages et de d fauts reconnaissables a vue Le Le chariot induction doit uniquement tre utilis s il se trouve dans un En cas de dommages apparents informez imm diatement les personnes responsables et ne prenez pas en service le Le chariot induction 5 1 Disposition et fonction du panneau de commande Le panneau de commande du Le chariot a induction se trouve en position frontale en haut sur le couvercle de l appareil 10 9 8 1 2 3 4 5 6 7 Illustration 4 Panneau de commande du Le chariot a induction 1 Interface pour l i bouton 6 Touche MINUS 2 DEL jaune affichage fonctionnement T Interrupteur de marche d arr t 3 DEL verte affichage disponibilit op rationnelle 8 Touche SET 4 DEL rouge affichage d rangement 9 Touche PLUS 5 DEL bleue affichage refroidissement 10 Display HU PFER Le chariot induction 91249668_A0 ITW Chapitre 5 Page 20 5 2 Commande R glages R glages Dans la version standard de l appareil les r glages et la programmation peuvent tre effectu s par le champ de commande se trouvant directement sur le c t frontal de l appareil Une fois que l appareil est r gl l appareil peut au choix tre d marr automatiquement Autostart un moment d termin ou par activation manuelle de l interrupteur de marche arr t Handstart Les donn es programm es peuvent tr
100. ble de toujours lire le texte de la consigne de s curit dans son int gralit Dans ce manuel d utilisation les textes d avertissement et d information sont s par s du reste du texte et class s selon le niveau de danger par diff rents pictogrammes comme suit Br ve description du danger et ou un tiers si les instructions ne sont pas respect es scrupuleusement ou s il n est pas tenu compte de ces indications La nature du danger est indiqu e par un pictogramme et expliqu e en d tail dans le texte Cet exemple montre le pictogramme de danger g n ral Br ve description du danger A Il existe un danger direct de mort ou un risque de blessures pour l utilisateur et ou un tiers si les instructions ne sont pas respect es scrupuleusement ou s il n est pas tenu compte des informations d crites La nature du danger est indiqu e par un pictogramme et expliqu e en d tail dans le texte Cet exemple montre le pictogramme de danger g n ral A Il existe un danger indirect de mort ou un risque de blessures pour l utilisateur NTION Br ve description du danger Il existe un risque potentiel de dommages corporels ou mat riels si les instructions ne sont pas respect es scrupuleusement ou s il n est pas tenu compte des informations d crites La nature du danger est indiqu e par un symbole g n ral et explicit e dans le texte Cet exemple montre le pictogramme de danger g n ral REMARQUE Descrip
101. bnahme des Induktionswagens erfolgt durch den Hersteller oder durch vom Hersteller autorisiertes Fachpersonal Vor der ersten Inbetriebnahme sollte der Induktionswagen gr ndlich mit einem weichen Tuch gereinigt wer den Zur Inbetriebnahme muss das Ger t sauber und trocken sein Im Rahmen der Inbetriebnahme m ssen folgende Ger tefunktionen kontrolliert werden die Funktion der Bedienelemente bei Ger ten mit K hlaggregat die Funktion der K hlung INFO Entsorgung des Verpackungsmaterials Das Verpackungsmaterial besteht aus recyclingf higem Material und kann entsprechend entsorgt werden Dabei sind die unterschiedlichen Materialien voneinander zu trennen und umweltvertr glich zu entsorgen Hierzu ist auf jeden Fall der rtliche Entsorgungsverantwortliche mit einzubeziehen HU PFER Induktionswagen 91249668_A0 ITW Kapitel 4 Transport Inbetriebnahme und Stilllegung Seite 18 Lagerung und Verwertung 4 3 Lagerung und Verwertung Eine Zwischenlagerung muss in trockener und frostfreier Umgebung erfolgen Die Induktionswagen muss mit geeignetem Abdeckmaterial gegen Staub gesch tzt werden Das Ger t ist am Lagerort alle 6 Monate auf Sch den durch Korrosion zu untersuchen HINWEIS Kondenswasserbildung Achten Sie auf ausreichende Bel ftung und auf einen Lagerort ohne gro e Temperaturschwankungen um die Bildung von Kondenswasser zu verhin dern HINWEIS Zwischenlagerung Induktionswagen die be
102. brikant geautoriseerde servicetechnicus worden uitgevoerd Aanbevelingen voor inductieservies worden op verzoek ter beschikking gesteld Isolatie cloches voor het hoofdmaaltijdservies cateringborden 240 bis 260 mm en schalen voor eenpansgerechten 2170 bis 190 mm 3 5 Technische gegevens A i ITW 2 20 L EN PK ITW 2 20 L EN UK Inductiewagens met passieve koeling Inductiewagens met luchtkoeling Breedte mm 1150 1400 Diepte mm 795 795 Hoogte mm 1650 1650 Eigen gewicht kg ca 190 ca 250 Laadvermogen kg 100 100 telkens 5 kg per dienblad Capaciteit 2 x 10 dienbladen 2 x 10 dienbladen Dienbladmaat mm 530 x 370 EN 530 x 370 EN 530 x 325 GN 530 x 325 GN Aantal spoelhouders 20 20 Afstand van de mm 105 105 spoelhouders andere afstanden op aanvraag mogelijk Inzet en Cc 10 tot 30 700W omgevingsvoorwaarde n Elektrische aansluiting AC 230V N PE 50 Hz AC 230V N PE 50 Hz Aansluitwaarde kW 3 68 3 68 inductie max Aansluitwaarde kW 0 52 koelvermogen Koelmiddel R134a a HU PFER Inductiewagen 91249668_A0 ITW Hoofdstuk 3 Bladzijde16 Beschrijving en technische gegevens Typeplaatje I ir ITW 2 20 L EN PK ITW 2 20 L EN UK Totale aansluitwaarde kW 3 68 230V 16A Beschermklasse IPX4 max snelheid bij km h 4 voorttrekken 3 68 230V 16A IPX4 4 Het betreffende goedkeuringsmerk vindt u op onze homepage www hupfer de 3 6 Typeplaatje Het typeplaatje is aan de achterkant van de inductiewage
103. caso si verificassero danni informare immediatamente l ufficio responsabi le e non mettere in funzione il carrello a induzione Danni all apparecchio perfette Prima di ogni messa in funzione controllare che l apparecchiatura A Il carrello a induzione pu essere usato solo se si trova in condizioni tecniche non presenti danni e anomalie visibili Nel caso si verificassero danni informare immediatamente l ufficio responsabi le e non mettere in funzione il carrello a induzione 5 1 Disposizione e funzione dei comandi Il pannello di comando del carrello a induzione posizionato sul lato frontale in alto sul coperchio dell apparecchiatura 10 9 8 1 2 3 4 5 6 7 Figura 4 Pannello di comando del Carrello a induzione 1 Interfaccia per l i Button 6 Tasto MENO 2 LED giallo visualizzazione funzionamento 7 Tasto ON OFF 3 LED verde visualizzazione pronto al funzionamento 8 Tasto SET 4 LED rosso visualizzazione anomalia 9 Tasto PIU 5 LED blu visualizzazione raffreddamento 10 Tasto display HUPFER Carrello a induzione 91249668 _AO ITW Capitolo 5 Pagina 20 5 2 Funzionamento Regolazioni Regolazioni Nel modello standard del carrello a induzione le regolazioni e la programmazione possono essere effettua te direttamente all apparecchio tramite il pannello di comando Una volta regolato l apparecchio pu a scelta essere avviato automaticamente avvio automatico in un determinato momento o a
104. cchiatura ITW con raffreddamento passivo 13 3 4 2 Vista d insieme ITW con raffreddamento ventilato 13 3 4 3 Equipaggiamento standard 14 3 4 4 Equipaggiamento e accessori opzionali 14 3 5 Dati tecnici 15 3 6 Targhetta d identificazione 16 4 Trasporto messa in funzione e messa fuori servizio 17 4 1 Trasporto 17 4 2 Installazione e messa in funzione 17 4 3 Immagazzinaggio e smaltimento 18 5 Funzionamento 19 5 1 Disposizione e funzione dei comandi 19 5 2 Regolazioni 20 5 3 Esercizio 21 5 4 Norme per la messa fuori esercizio 22 6 Ricerca guasti e riparazione 23 6 1 Norme di sicurezza 23 6 2 Indicazioni sulla riparazione di guasti 23 HUPFER Carrello a induzione 91249668 _AO ITW Capitolo 1 Introduzione Pagina 4 Indice 6 3 Tabella anomalie e rimedi 23 7 Pulizia e manutenzione 26 7 1 Norme di sicurezza 26 1 2 Norme igieniche 26 7 3 Pulizia e manutenzione 27 7 3 1 Tabella per misure di pulizia e cura 27 7 4 Istruzioni speciali per la manutenzione 27 8 Parti di ricambio e accessori 29 Carrello a induzione HUPFER ITW 91249668_A0 Introduzione Indice delle sigle 1 3 Indice delle sigle Capitolo 1 Pagina 5 BGR BGV DIN EC EN EN LED RCD Berufsgenossenschaftliche Regel Norme dell associazione professionale Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Disposizioni delllassociazione professionale Deutsches Institut f r Normung Istituito tedesco per la standardizzazione le normative e
105. cessoires Servicewerkzaamheden mogen uitsluitend van geautoriseerd vakkundig personeel worden uitgevoerd Defecte componenten mogen alleen door originele HUPFER onderdelen worden vervangen Alleen zo kan een veilig gebruik worden gegarandeerd We wijzen erop dat uitsluitend met door HUPFER aanbevolen originele onderdelen de volledige functionaliteit kan worden gegarandeerd Reserveonderdelen en toebehoren kunnen bij HUPFER service Tel 49 2541 805 0 worden besteld Vermeld bij het bestellen van reserveonderdelen of raadplegen van de klantenservice altijd het opdrachtnummer en de gegevens op het typeplaatje van de inductiewagen HU PFER Inductiewagen 91249668_A0 ITW HUPFER Istruzioni d uso SIS mm ZEN ag EX N ALLL N Carrello a induzione ITW 91249668_A0 Capitolo 1 Pagina 2 Introduzione Informazioni sul prodotto Introduzione 1 1 Informazioni sul prodotto Definizione del prodotto Carrello a induzione Modello i ITW Costruttore HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Casella postale 1463 48634 Coesfeld 78 49 2541 805 0 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Per un corretto funzionamento e per evitare eventuali danni leggere attentamente le presenti istruzioni d uso Il gestore deve provvedere ad istruire il personale operativo sulle fonti di pericolo e su eventuali errori ope ra
106. chadelijk is De houders van de spoeldragers aan de zijkant dienen als dienbladgeleiding en zijn voorzien van een beveiliging die bij het naar voren trekken het voorwaarts kantelen van de dienbladen voorkomt Door een microprocessorgestuurde generator worden de inductiespoelen in de spoelhouders tot het opbouwen van hoogfrequente magnetische wisselvelden opgewekt De magnetische velden induceren in de metalen bekleding van het speciale serviesgoed wervelstromen die tot een snelle verhitting van de serviesdelen en de zich daarin bevindende maaltijden leiden De nauwkeurige regeling van de vermogenstoevoer garandeert de gelijkmatige en besparende verhitting van de erin geplaatste maaltijden In de standaarduitvoering kan de programmering via het bedienveld direct aan het apparaat worden uitgevoerd Het bedienveld is aan de voorkant goed bereikbaar op ooghoogte aangebracht Het opvragen van de gegevens is op elk moment mogelijk wanneer het apparaat op het elektriciteitsnet is aangesloten De documentatie van de programmeerstappen wordt intern opgeslagen en kan op elk moment worden opgeroepen De programmering kan individueel worden aangepast Wanneer het apparaat passend is ingesteld kan het verwarmingsproces naar keuze met de automatische startfunctie op een vastgelegd tijdstip of door handmatige bediening van de aan uitschakelaar worden gestart 3 4 4 Uitrusting en optionele accessoires Inductiewagens kunnen optioneel worden uitgerust en van toebe
107. ciutto Prima di riciclare il carrello a induzione smaltire correttamente tutti i materiali di funzionamento e ausiliari materiali riciclabili devono essere separati e smaltiti correttamente secondo le direttive locali in materia di smaltimento A tal fine consultare in ogni caso il responsabile locale per lo smaltimento di rifiuti Separare il materiale riciclabile dell apparecchio prima del suo smaltimento rotelle e parti in plastica ecc oppure por tare l apparecchio all isola ecologica dispositivi elettronici vanno smaltiti presso gli appositi centri di rac colta Ai nostri clienti offriamo il servizio di smaltimento degli apparecchi fuori uso Contattate gli operatori della nostra azienda o uno dei nostri distributori L imballaggio e il materiale d imballaggio possono essere consegnati ad un impresa di riciclaggio indicando il numero di contratto di smaltimento Se non si in possesso del numero valido del contratto di smaltimen to richiederlo al Servizio assistenza di HUPFER Carrello a induzione HUPFER ITW 91249668_A0 Funzionamento Capitolo 5 Disposizione e funzione dei comandi Pagina 19 5 Funzionamento PERICOLO Supporti bobine difettosi supporti bobine surriscaldati alterazioni di colore marrone nero oppure incrinati devono essere immediatamente sostituiti La tensione elettrica pu rappresentare un pericolo per l incolumit delle persone ed essere causa di lesioni mortali Nel
108. consulter le responsable local pour l limination des d chets R cup rez les mati res recyclables de l appareil roulettes et pi ces en mati re plastique etc s par ment avant l limination ou remettez l appareil un centre de r cup ration des d chets Eliminez l lectronique aupr s des points de collecte correspondants Nous proposons nos clients de faire liminer leurs appareils usag s par nos soins Pour cela adressez vous nous ou un de nos partenaires commerciaux Les emballages et les mat riaux d emballage peuvent tre remis a une entreprise de recyclage en indiquant le num ro de contrat d elimination des d chets Si vous ne connaissez pas le num ro de contrat d elimination des d chets valide vous pouvez le demander aupr s du service de HUPFER Le chariot induction HUPFER ITW 91249668_A0 Commande Chapitre 5 Disposition et fonction du panneau de commande Page 19 5 Commande DANGER Les supports de bobines d fectueux 2 Des supports de bobines surchauffes d colorations brunes noires ou presentant des fissures doivent imm diatement tre remplac s La tension lectrique comporte des risques de mort et de dommages corporels et peut causer des blessures graves En cas de dommages apparents informez imm diatement les personnes responsables et ne prenez pas en service le Le chariot induction Dommages l appareil tat technique impecca
109. contact with tools thick wires or similar objects of gt 0 04 1 mm protection against foreign objects gt 0 04 1 mm Protection against water splashing from any direction 5 Protection against contact protection against dust deposits inside Protection against water jets projected by a nozzle at any angle 6 Complete protection against contact protection against ingress of dust Protection against rough sea or strong water jets flood protection Protection against ingress of water during temporary immersion Protection against pressurised water during continuous immersion Light Emitting Diode Light diode Residual current device RCD In the EU the English RCD Residual Current Device term is customary in standardisation matters HUPFER 91249668 AO Induction trolley ITW Chapter 1 Page 6 1 4 Definitions of Terms Introduction Definitions of Terms Authorised specialist Cook amp Chill Kitchens Cook amp Serve Kitchens EM field EN tray Specialist Gastronorm Control Machine safety Passive layer Check Qualified person qualified staff Schuko Instructed persons An authorised specialist is a specialist that has been trained by the manufacturer an authorised service dealer or a company assigned by the manufacturer Cook and Chill Kitchens where warm food after being cooked is chilled as quickly as possible Cook and Serve Kitchen
110. corrosion of refined stainless steel Avoid damaging the surface of the stainless steel particularly by metals other than stainless steel Residues of extraneous metals produce extremely small amounts of chemical elements which can cause corrosion In any case contact with iron and steel should be avoided because that leads to extraneous rust If stainless steel comes into contact with iron steel wool steel particles from pipes water containing iron this can be a trigger for corrosion Therefore for mechanical cleaning use exclusively refined steel wool or brushes with natural plastics or refined steel bristles Steel wool or brushes with unalloyed steel lead to extraneous rust due to abrasion HU PFER Induction trolley 91249668 AO ITW Chapter 8 Spare Parts and Accessories Page 28 Special Care Instructions 8 Spare Parts and Accessories Service work should only be carried out by authorised specialist staff Defective components should only be replaced with HUPFER original parts That is the only way to guar antee a safe operation We must inform you that a perfect functionality of the appliance can only be en sured if you use recommended original parts by HUPFER Spare parts and accessories can be ordered at HUPFER Service Tel 49 2541 805 0 When ordering spare parts or in the event of after sales service always specify the order number and specifications on the rating plate of the induction trolley
111. cose descritto AVVERTENZA Descrizione breve del pericolo Il tipo di pericolo caratterizzato da un simbolo e commentato in dettaglio con un testo In questo esempio stato utilizzato il simbolo generico di pericolo Descrizione breve del pericolo A Esiste un pericolo potenziale di lesione o il pericolo di danneggiamento qualo ra non siano osservate esattamente le disposizioni o non si rispetti lo stato di cose descritto Il tipo di pericolo caratterizzato da un simbolo generico e commentato nel dettaglio con un testo In questo esempio stato utilizzato il simbolo generico di pericolo AVVISO Descrizione breve dell informazione addizionale Si richiama l attenzione su una particolare circostanza o si fornisce un importante informazione addizionale sul singolo argomento INFO Titolo breve Contengono informazioni addizionali per semplificare il lavoro oppure racco mandazioni sul singolo argomento Carrello a induzione HU PFER ITW 91249668_A0 Norme di sicurezza Capitolo 2 Introduzione Pagina 9 2 Norme di sicurezza 2 1 Introduzione Il capitolo sulle norme di sicurezza spiega i rischi connessi all apparecchiatura ai sensi della direttiva euro pea in materia di responsabilit per danno da prodotti difettosi secondo la Direttiva Macchine Le norme di sicurezza avvisano dei pericoli e aiutano a prevenire danni a persone all ambiente e alle cose Assicurarsi di
112. cte onderdelen dienen uitsluitend door originele onderdelen te worden vervangen 2 7 Aanwijzingen voor specifieke gevaren Elektrische energie a Werkzaamheden aan elektrische installaties mogen uitsluitend van een elektricien of van geautoriseerde vaklui onder leiding en opzicht van een elektricien in overeenstemming met de elektrotechnische regels worden uitgevoerd Apparatuur waaraan inspectie en onderhoudswerkzaamheden en het verhelpen van storingen worden doorgevoerd moeten spanningsvrij worden geschakeld en tegen het opnieuw inschakelen worden beveiligd wanneer geen spanning voor deze werkzaamheden noodzakelijk is Dit mag uitsluitend van een elektricien worden uitgevoerd HU PFER Inductiewagen 91249668_A0 ITW Hoofdstuk 3 Beschrijving en technische gegevens Bladzijde12 Bestek van de specificatie 3 Beschrijving en technische gegevens 3 1 Bestek van de specificatie 3 2 Inductiewagen zijn voor transport distributie en verwarming van maaltijden op EN of GN dienbladen op het gebied van grootkeukens en maatschappelijke catering bedoeld Inductiewagen kunnen ook voor het warmhouden en opwarmen van maaltijden worden gebruikt Inductiewagens met passieve koeling of luchtkoeling kunnen voorgekoelde maaltijden tot aan het verwarmingsproces koel houden Beide modellen garanderen het aanhouden van de wettelijk voorgeschreven temperatuurgrenswaarden voor het bewaren van gekoelde maaltijden over een langere periode
113. d secure it against unauthorised reactivation Appliance damages due to cleaning agents Aggressive cleaning agents can destroy plastics and scratch the display Never use chloride containing cleaning agents abrasive cleaning powder or steel wool to clean the control panel Use lukewarm water and a soft cloth to clean the control panel Appliance damages due to washing device Induction trolleys are only optionally suitable for washing devices Devices that are not suitable for washing devices can be damaged in the washing device when cleaned Confer with HUPFER in any case before you put the device into the washing device diek 7 2 Hygiene Measures The correct behaviour of the operating staff is decisive for optimal hygiene All persons must be informed about the locally valid hygiene regulations observe them and comply with them Stick a waterproof plaster to cover wounds on the hands and arms Never sneeze or cough on clean crockery or meals 7 3 Cleaning and Care If the Induction trolley is handled with care cleaned and maintained on a regular basis it does not require any additional care measures To clean it regularly wipe the interior and exterior of the Induction trolley with a soft cloth Use for cleaning a soft cleaning cloth or an uncoated sponge Use degreasing liquid cleansers that are approved for food in dustry Never use chloride containing cleaning agents abrasive cleaning powde
114. dans le support de l appareil Poussez ou tirez le Le chariot induction l endroit de destination si n cessaire S curiser les rouleaux avec les arr toirs totaux Le chariot induction HU PFER ITW 91249668_A0 Recherche des pannes et d pannages Chapitre 6 Mesures de s curit Page 23 6 Recherche des pannes et d pannages 6 1 Mesures de s curit DANGER Danger d la tension lectrique La tension lectrique comporte des risques de mort et de dommages corporels et peut causer des blessures Avant d entamer des travaux de d pannage d connectez l appareil du secteur Retirez la fiche secteur de la prise de courant et enfichez la dans le support pr vu cet effet sur l appareil 6 2 Consignes relatives au d pannage En cas de dysfonctionnements et r clamations durant la p riode de garantie adressez vous nos partenaires de service apr s vente Apr s la p riode de garantie faites effectuer les r parations qui peuvent s av rer n cessaires par nos partenaires de service apr s vente ou par des lectriciens qualifi s Seul un personnel qualifi et agr est autoris effectuer des travaux d entretien Les composants d fectueux doivent uniquement tre remplac s par des pi ces de rechange d origine HUPFER Gr ce la construction modulaire le remplacement des composants est tr s ais En cas de recours au service apr s vente ou de commande de pi ces de rechange
115. de outils fils de fer etc avec Y gt 1 mm toutes directions protection contre les corps trangers gt 1 mm 5 Protection contre les contacts protection 5 Protection contre les jets d eau lance contre les d p ts de poussi re en quel que soit leur angle de projection int rieur 6 Protection totale contre les contacts 6 Protection contre les grosses mers ou les protection contre la p n tration de jets d eau puissants protection contre poussi re l inondation 7 Protection contre la p n tration d eau lors d une immersion temporaire 8 Protection contre l eau sous pression lors d une immersion prolong e Light Emitting Diode Diode lectroluminescente Dispositif diff rentiel courant r siduel DDR Dans l UE on utilise couramment le terme anglais RCD Residual Current Device dans la normalisation HUPFER 91249668 AO Le chariot induction ITW Chapitre 1 Introduction Page 6 Terminologie 1 4 Terminologie Op rateur qualifi et agr Cuisines Cook amp Chill Cuisines Cook amp Serve Champ EM Plateau EN Op rateur qualifi Gastro Norm Contr le contr ler S curit machine Couche passive V rification v rifier Personne qualifi e personnel qualifi Schuko Personnes instruites Par op rateur qualifi et agr on d signe un op rateur qui a t instruit par le fabricant ou le service autoris ou par une entreprise mandat e par
116. del i Button Salir con SET y si la indicaci n de fallo reaparece a los 5 minutos desconectar el carro de inducci n y avisar a personal del servicio t cnico Volver a cargar el programa de men s manejo de men s modo servicio Volver a conectar el i Button volver a cargar el programa en el i Button volver a cargar en el BG Volver a conectar el i Button volver a cargar el programa en el Button volver a cargar en el BG HUPFER 91249668_A0 Carro de inducci n ITW Capitulo 7 P gina 26 Limpieza y mantenimiento Medidas de seguridad 7 Limpieza y mantenimiento 7 1 Medidas de seguridad Peligro de descarga electrica La corriente el ctrica puede poner en grave riesgo la vida de las personas o su integridad fisica y producir accidentes Apague el aparato antes de comenzar los trabajos de limpieza y aseg relo contra una reconexi n accidental Da os en el aparato por agentes limpiadores Agentes limpiadores agresivos podr an da ar el pl stico y ara ar la pantalla Por ello no utilice bajo ninguna circunstancia detergentes clorados polvos abrasivos o estropajo para limpiar el panel de mando Use agua tibia para limpiar el panel de control y un pa o suave A A Da os en el aparato por instalaciones de lavado Los carros de inducci n s lo son aptos para instalaciones de lavado de forma opcional Los aparatos que no son apropiados para instalaciones de lavado
117. den voorgeschreven dan dienen in elk geval chloorarme reinigingsmiddelen te worden gebruikt Verwijder dagelijks kalk vet zetmeel en eiwitlagen door reinigen Onder deze lagen kan door ontbrekende luchttoegang corrosie ontstaan Verwijder na elke reiniging alle reinigingsmiddelrestanten door grondig afvegen Daarna moet de oppervlakte zorgvuldig worden gedroogd Breng delen uit niet roestend staal niet langer als perse noodzakelijk met geconcentreerde zuren kruiden zouten enz in contact Ook zuurdampen die zich bij het reinigen van tegels vormen bevorderen de corrosie van edelstaal roestvrij U dient ervoor te zorgen dat het oppervlak niet wordt beschadigd en wel in het bijzonder door andere metalen niet zijnde roestvrij staal Door dit contact vormen zich zeer kleine chemische deeltjes die corrosie kunnen veroorzaken In ieder geval dient te worden voorkomen dat er contact is met ijzer of staal omdat dat bijna onherroepelijk leidt tot roestvorming Komt niet roestend staal met ijzer staalwol metalen deeltjes uit leidingen ijzerhoudend water in aanraking kan dit de veroorzaker van corrosie zijn Gebruik dus voor het reinigen uitsluitend kunststof schuursponsjes of borstels Staalwol of borstels met niet gelegeerd staal leiden tot extern roest door slijtage Inductiewagen ITW HUPFER 91249668_A0 Reserveonderdelen en accessoires Hoofdstuk 8 Speciale verzorgingsaanwijzingen Bladzijde 29 8 Reserveonderdelen en ac
118. duit de nettoyage en essuyant soigneusement S cher ensuite soigneusement la surface Ne soumettez pas les pi ces en acier inoxydable au contact avec des acides concentr s des pices des sels etc plus longtemps que n cessaire Les gaz acides qui se forment lors du nettoyage du carrelage favorisent galement la corrosion de l acier inoxydable vitez de rayer la surface de l acier inoxydable particuli rement par des m taux autres que l acier inoxydable Les r sidus de m taux trangers provoquent la formation d l ments chimiques minuscules pouvant causer la corrosion Dans tous les cas il convient d viter tout contact avec le fer et l acier car ceci entra ne la formation de rouille erratique Si l acier inoxydable entre en contact avec du fer laine d acier copeaux des conduites eau contenant du fer ceci peut tre a l origine de corrosion Pour cette raison utilisez uniquement de la laine d acier inoxydable ou des brosses a poils naturels en mati re plastique ou acier inoxydable pour proc der au nettoyage m canique La laine d acier ou les brosses en acier non alli entra nent la formation de rouille erratique par abrasion Le chariot induction HUPFER ITW 91249668_A0 Pi ces de rechange et accessoires Chapitre 8 Instructions de nettoyage sp ciales Page 29 8 Pieces de rechange et accessoires Seul un personnel qualifi et agr est autoris a effectuer des travaux d entretien
119. e 12 3 2 Utilisation conforme 12 3 3 Utilisation abusive 12 3 4 Description de l appareil 13 3 4 1 Vue de l appareil ITW avec refroidissement passif 13 3 4 2 Vue de l appareil ITW avec refroidissement par ventilation forc e 13 3 4 3 quipement standard 14 3 4 4 quipements et accessoires optionnels 14 3 5 Caract ristiques techniques 15 3 6 Plaque signal tique 16 4 Transport mise en service et mise a l arr t d finitive 17 4 1 Transport 17 4 2 Installation et prise en service 17 4 3 Entreposage et r cup ration 18 5 Commande 19 5 1 Disposition et fonction du panneau de commande 19 5 2 Reglages 20 5 3 Fonctionnement 21 5 4 Mesures a prendre en fin de service 22 6 Recherche des pannes et depannages 23 6 1 Mesures de s curit 23 6 2 Consignes relatives au d pannage 23 HU PFER Le chariot induction 91249668 _AO ITW Chapitre 1 Introduction Page 4 Sommaire 6 3 Tableau des d fauts et des mesures correctives 23 Nettoyage et entretien 26 ZA Mesures de s curit 26 7 2 Mesures d hygiene 26 7 8 Nettoyage et entretien 27 7 3 1 Tableau de nettoyage et d entretien 27 7 4 Instructions de nettoyage sp ciales 27 Pi ces de rechange et accessoires 29 Le chariot induction HUPFER ITW 91249668 AO Introduction Index des abr viations Chapitre 1 Page 5 1 3 Index des abr viations Abr viation BGR BGV DIN EC EN EN LED RCD Berufsgenossenschaftliche Regel r gle de la corporation professi
120. e Information Introduction 1 1 Appliance Information Appliance designation Induction trolley Appliance type s ITW Manufacturer HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld PO 1463 48634 Coesfeld 78 49 2541 805 0 amp 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Read these operating instructions thoroughly and attentively to ensure safe operation and avoid any dam ages Ensure that sources of danger and possible faulty operations have been pointed out to the operating staff Subject to modifications The products covered by these operating instructions have been developed taking into consideration the requirements of the market and the latest technology HUPFER reserves the right to modify the products and appertaining technical documentation in so far as the modifications are in the name of technological progress The data and weights as well as the description of performance and functions assured in the or der confirmation as binding are always decisive Manual edition 91249668_A0 Induction trolley HU PFER ITW 91249668 AO Introduction Chapter 1 Table of Contents Page 3 1 2 Table of Contents 1 Introduction 2 1 1 Appliance Information 2 1 2 Table of Contents 3 1 3 List of Abbreviations 5 1 4 Definitions of Terms 6 1 5 Orientation Guide 7 1 6 Notes on Use of Manual 8 1 6 1 Notes on the manual structure 8 1 6 2 Notes and their illustrations used in the chapters 8 2 Safety Instructio
121. e Restdauer der laufenden Phase und das Ende des Regenerie rungsvorgangs an Das Ende des Regenerierungsvorgangs wird auf dem Display und durch ein akusti sches Signal angezeigt Entladen Die Totalfeststeller l sen und den Induktionswagen zum Zielort fahren Am Zielort die Rollen mit den Totalfeststellern sichern T ren entriegeln und die Tabletts entnehmen Ma nahmen zum Betriebsende A Fahrbare Induktionswagen d rfen nicht an den Spulentr ger gefasst und manuell verfahren werden Spulentr ger k nnen leicht abbrechen Fassen Sie die Ger te zum Verfahren immer an den Schubstangen Um den Induktionswagen still zu setzen folgendermaBen vorgehen Netzstecker ziehen und in die Halterung am Ger t einstecken Den Induktionswagen wenn erforderlich vorsichtig zum Zielort schieben oder ziehen Die Rollen mit den Totalfeststellern sichern Induktionswagen HU PFER ITW 91249668_A0 St rungssuche und Fehlerbeseitigung SicherheitsmaBnahmen 6 Kapitel 6 Seite 23 St rungssuche und Fehlerbeseitigung 6 1 Sicherheitsma nahmen GEFAHR Gefahr durch elektrische Spannung Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro A hen und zu Verletzungen f hren Nehmen Sie vor Beginn der St rungssuche das Ger t vom Netz Ziehen Sie den Netzstecker und stecken Sie ihn in die daf r vorgesehene Halterung am Ger t ein 6 2 Hinweise zur St rbehebung Bei Betriebsst
122. e consult es tout moment mais pas pendant le proc d de r g n ration La documentation des tapes de programmation est sauvegard e dans l appareil et peut tre consult e tout moment REMARQUE Programmation externe En tant qu accessoire sp cial une solution pour ordinateurs d usage avec syst me d exploitation Windows est disponible Le paquet comprend le logiciel de gestion de menu et l i bouton et permet la programmation externe du convoyeur La programmation est effectu e l ordinateur et est ensuite transmise la commande du convoyeur par l i bouton D marrage automatique Autostart Avec la fonction Autostart le proc d de r g n ration est activ automatiquement au temps programm Le proc d de r g n ration ne peut pas tre interrompu avec l interrupteur de marche d arr t 7 en mode Autostart D marrage manuel Handstart Le programme est activ manuellement en poussant bri vement l interrupteur de marche d arr t 7 Lors du d marrage manuel Handstart le programme peut tre interrompu tout moment en appuyant bri vement sur l interrupteur de marche d arr t le display affiche alors PAUSE Lorsque l interrupteur de marche d arr t est bri vement activ pendant une interruption le proc d de r g n ration se poursuit Si l interruption dure plus de 5 minutes alors le proc d de r g n ration entier est annul Le programme est compl tement annul lors
123. e delle spondine non sono idonee e possono essere danneggiate Il produttore e i fornitori non rispondono per danni dovuti ad un uso non conforme alla destinazione previ sta danni risultanti da un uso non conforme alla destinazione prevista comporteranno la perdita di tutti i diritti di garanzia Carrello a induzione HUPFER ITW 91249668_A0 Descrizione e dati tecnici Capitolo 3 Descrizione dell apparecchio Pagina 13 3 4 Descrizione dell apparecchio 3 4 1 Vista dell apparecchiatura ITW con raffreddamento passivo Figura 1 Vista d insieme ITW con raffreddamento passivo 1 Spina con supporto 6 Alloggiamento per piastre refrigeranti 2 Asta scorrevole 7 Supporto bobine con due bobine di induzione 3 Ruote sterzanti con fermi integrali 8 Pannello di comando 4 Rotella fissa 9 Paraurti perimetrale in alto 5 Paraurti perimetrale in basso 3 4 2 Vista d insieme ITW con raffreddamento ventilato Figura 2 Vista d insieme ITW con raffreddamento ventilato 1 Spina con supporto 6 Supporto bobine con due bobine di induzione 2 Asta scorrevole 7 Segmento di ventilazione asportabile 3 Paraurti perimetrale in basso 8 Raffreddamento ventilato integrato lateralmente 4 Ruote sterzanti con fermi integrali 9 Paraurti perimetrale in alto 5 Rotella fissa HUPFER Carrello a induzione Capitolo 3 Pagina 14 3 4 3 3 4 4 Descrizione e dati tecnici Descrizione dell apparecchio Equipaggi
124. e induction trolley and inform a technician Switch off the induction trolley and inform a technician Confirm with SET adjust settings Switch off the induction trolley and inform a technician Switch off the induction trolley and inform a technician Switch off the induction trolley and inform a technician Switch off the induction trolley and inform a technician Confirm with SET when error mes sage comes back after 5 minutes turn off the induction trolley and notify a service technician Confirm with SET when error mes sage comes back after 5 minutes turn off the induction trolley and notify a service technician Confirm with SET when error mes sage comes back after 5 minutes turn off the induction trolley and notify a service technician Confirm with SET when error mes sage comes back after 5 minutes turn off the induction trolley and notify a service technician Reload the program menu menu manager service mode Reinstall the i button reload the program on i button reload on BG Reinstall the i button reload the program on i button reload on BG Induction trolley HUPFER 91249668 AO Cleaning and Care Chapter 7 Security Measures Page 25 7 Cleaning and Care 7 1 Security Measures Hazardous electrical voltage The electrical voltage may be considerably dangerous to limb and life of per sons and lead to injuries Take the appliance out of operation before cleaning an
125. e operazioni di pulizia mettere fuori servizio l apparecchiatu ra e bloccarla contro il reinserimento accidentale rme A mm Danni all apparecchiatura dovuti al detergente Detergenti aggressivi possono decomporre la plastica e graffiare lo schermo Per la pulizia del pannello di comando non utilizzare quindi mai detergenti contenenti cloro polveri abrasive e cascami di lana Per pulire il pannello di comando utilizzare acqua tiepida e un panno morbido A Danni all apparecchiatura dovuti all impianto di lavaggio A scelta i carrelli a induzione sono idonei all impianto di lavaggio Le appa recchiature non idonee all impianto di lavaggio possono essere danneggiate durante la pulizia nell impianto di lavaggio Contattare in ogni caso HUPFER prima di portare l apparecchiatura nell im pianto di lavaggio 7 2 Norme igieniche La condotta corretta del personale indispensabile per l igiene ottimale Tutto il personale deve conoscere rispettare e seguire le norme igieniche locali vigenti Coprire eventuali ferite a mani e braccia con cerotti impermeabili Non tossire o starnutire su posate pulite o pietanze Carrello a induzione ITW HUPFER 91249668_A0 Pulizia e manutenzione Capitolo 7 Pulizia e manutenzione Pagina 27 7 3 Pulizia e manutenzione Seguendo una pulizia regolare e se trattato con la dovuta accortezza il carrello a induzione non necessita di cure particolari Per
126. edas Rifix La segunda variante est amortiguada por fricci n y posibilita la estabilidad de trayectoria en funcionamiento en convoy incluso en curvas cerradas Refrigeraci n La refrigeraci n pasiva o activa opcional posibilita un nivel de temperatura uniforme durante varias Carro de inducci n HUPFER ITW 91249668_A0 Descripci n y datos t cnicos Datos t cnicos Capitulo 3 P gina 15 horas Los segmentos de ventilaci n proporcionan un reparto del frio ptimo y son extraibles sin problemas para la limpieza Est n disponibles unidades de refrigeraci n para la refrigeraci n activa con 700 W de potencia frigorifica Los aparatos con refrigeraci n pasiva pueden equiparse con hasta tres placas acumuladoras de frio Programaci n externa Como accesorio opcional est disponible una soluci n para PCs comerciales con sistema operativo Windows El paquete incluye el software de manejo de men s el i Button un almacenamiento port til en forma de llavero y una interfaz de PC para almacenar y leer datos en el i Button Todos los carros de inducci n disponen en su modelo est ndar de una conexi n junto al teclado de membrana para almacenar y leer datos en el i Button Bandejas y vajillas para inducci n Los carros de inducci n est n equipados para el uso de bandejas Euronorm y Gastronorm Son sistemas adecuados para la inducci n por ejemplo las bandejas SDS de HUPFER en el formato Euronorm 530 x 370 mm Los
127. en Sie in jedem Fall R cksprache mit HUPFER bevor Sie das Ger t in die Waschanlage geben 7 2 Hygienema nahmen Das richtige Verhalten des Bedienpersonals ist ausschlaggebend f r eine optimale Hygiene Alle Personen m ssen ausreichend ber die vor Ort geltenden Hygienevorschriften informiert sein und die se beachten und befolgen Wunden an H nden und Armen mit wasserundurchl ssigem Pflaster abdecken Nie auf sauberes Geschirr oder Speisen husten oder niesen Induktionswagen HUPFER ITW 91249668 AO Reinigung und Pflege Kapitel 7 Reinigung und Pflege Seite 27 7 3 Reinigung und Pflege Bei regelm iger Reinigung und pfleglicher Behandlung erfordert der Induktionswagen keine besondere Pflege sofern er mit der n tigen Sorgfalt behandelt wird F r die regelm ige Reinigung den Induktionswagen mit einem weichen Tuch von innen und au en abwi schen Zum Reinigen ein weiches Reinigungstuch oder einen unbeschichteten Schwamm benutzen Fett l sende Fl ssigreiniger verwenden die f r die Nahrungsmittelindustrie zugelassen sind Keinesfalls chlorhaltige Reinigungsmittel Scheuerpulver oder andere Trockenreiniger Putzwolle Stahl schw mmchen und oder scharfkantige Gegenst nde verwenden 7 3 1 Reinigungs und Pflegetabelle 5 y Zeile Reinigungs und Pflegema nahmen Aktion 2 Q Innenraum des Induktionswagens reinigen x Induktionswagen auf mechanische Sch den untersuchen x Induktionswagen auf defekte Spulentr
128. en aanwijzingsteksten als volgt afgegrensd en door verschillenden symbolen in volgende veiligheidsniveaus onderverdeeld Korte beschrijving van het gevaar wanneer de aanwijzingen niet exact worden opgevolgd resp als er met de beschreven situaties geen rekening gehouden wordt Het soort van gevaar wordt door een symbool aangeduid en door de tekst nader uitgelegd In dit voorbeeld werd het algemene gevaarsymbool gebruikt Korte beschrijving van het gevaar A Er bestaat een direct gevaar voor lijf en leven van de gebruiker en of derden met de beschreven situaties geen rekening gehouden wordt Het soort van gevaar wordt door een symbool aangeduid en door de tekst nader uitgelegd In dit voorbeeld werd het algemene gevaarsymbool gebruikt Korte beschrijving van het gevaar Er bestaat een indirect gevaar voor lijf en leven van de gebruiker en of derden wanneer de aanwijzingen niet exact opgevolgd worden resp als er Er bestaat potentieel een gevaar op lichamelijk letsel en gevaar voor materi le schade als deze aanwijzingen niet exact worden opgevolgd resp geen rekening wordt gehouden met de beschreven feiten Het soort gevaar wordt door een algemeen symbool aangeduid en door de tekst nader uitgelegd In dit voorbeeld werd het algemene gevaarsymbool gebruikt OPMERKING Korte beschrijving van de extra informatie Er wordt gewezen op bijzondere omstandigheden resp belangrijke extra informatie die betrekking hee
129. enuto nell aria gi sufficiente per la formazione di tale film che in caso di danneggiamento si ripristina integralmente da solo Il film di passivit si forma pi rapidamente o nuovamente se l acciaio viene a contatto con acqua conte nente ossigeno La rottura del film di passivita pu essere dovuta ad attacco chimico o all azione di agenti riducenti accettori di ossigeno se questi agiscono sull acciaio in forma concentrata o ad elevate tempera ture Tali sostanze aggressive sono ad es le sostanze saline e solforose cloruri sali Concentrati di erbe aromatiche ad es senape essenza d aceto dadi agli aromi soluzioni ile da cucina Altri danni possono essere provocati da Ruggine esterna ad es di altri componenti utensili o ruggine volatile Particelle di ferro ad es pulviscolo di rettifica Contatto con metalli non ferrosi corrosione galvanica Carenza d ossigeno ad es nessuna aerazione acqua povera di ossigeno HUPFER Carrello a induzione 91249668 AO ITW Capitolo 7 Pagina 28 Pulizia e manutenzione Istruzioni speciali per la manutenzione Principi generali di lavoro per il trattamento di apparecchiature in acciaio inox Mantenere la superficie esterna delle apparecchiature in acciaio inox sempre pulite e ben accessibi le all aria Utilizzare i comuni detergenti per acciaio inox Non utilizzare detergenti ad azione sbiancante e con tenenti cloro Pulire rimuovendo qu
130. enza tecnica possono essere effettuate solo da personale specializzato componenti difettosi possono essere sostituiti solo con parti di ricambio originali HUPFER Solo in que sto modo si pu garantire un funzionamento sicuro Si avvisa che la funzione completa garantita esclu sivamente con le parti originali consigliati dalla HUPFER pezzi di ricambio e gli accessori possono essere ordinati presso il servizio HUPFER Tel 49 2541 805 0 Al momento dell ordine di pezzi di ricambio o per il servizio tecnico clienti indicare sempre il numero della commessa e le indicazioni contenute nella targhetta del tipo del carrello a induzione HUPFER Carrello a induzione 91249668_A0 ITW ITW 91249668 AO HUPFER IN mm A Manuel d utilisation Le chariot a induction Chapitre 1 Page 2 Introduction Informations relatives l appareil Introduction 1 1 Informations relatives a l appareil D signation de l appareil Le chariot induction Type s d appareil ITW Fabricant HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Bo te postale 1463 48634 Coesfeld 75 49 2541 805 0 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Veuillez lire le pr sent mode d emploi soigneusement et attentivement afin d assurer un fonctionnement s r de l appareil et d viter tout dommage Veillez ce que le personnel de service soit inform des s
131. errotto del tutto quando viene innanzitutto premuto brevemente il tasto ON OFF PAUSA e quindi il tasto ON OFF viene tenuto premendo per 2 sec dopo breve pausa RIGENERAZIONE INTERROTTA e viene premuto nuovamente per breve tempo per una terza volta co me conferma Il tempo massimo di rigenerazione limitato dalle preregolazioni del programma dovuti al software Indicatore della temperatura L indicatore della temperatura indica i valori misurati dai sensori della temperatura Con il tasto MENO o PIU 9 o 6 viene visualizzata sul display anche la temperatura del vano interno e del sensore aggiuntivo opzionale temperatura esterna Premendo una seconda volta il tasto PIU o MENO viene nuovamente richiamata la visualizzazione precedente Si esce automaticamente dalla visualizzazione di temperatura dopo ca 20 secondi Rigenerazione Il processo di rigenerazione comprende tre fasi e avviene automaticamente secondo le regolazioni nel programma del menu Il display indica la durata residua della fase attuale e il tempo quando finisce il pro cesso Se il carrello a induzione viene collegato all alimentazione di corrente solo dopo il tempo di avviamento programmato il programma attuale verr avviato automaticamente sino a max 20 minuti dopo Il processo di rigenerazione non pu pi essere interrotto nel modo di avviamento automatico con il tasto ON OFF 7 Carrello a induzione HU PFER ITW 91249668_A0 Funzionamento Ca
132. ers and certified electricians Service work should only be carried out by authorised specialist staff Defective components should only be replaced with HUPFER original parts The modular design simplifies the replacement of individual components In the event of after sales service and when ordering spare parts specify always the data and correspond ing part number given in the rating plate Regular inspection and maintenance of the appliance prevent disruptions to operation and ensure safety 6 3 Fault and Action Table No meals are regenerated on one or Crockery defective not suitable or Check crockery and replace if nec more fields not released essary Crockery or tray are positioned incor Check the positions of the crockery rectly or tray and adjust if necessary Defective spool carriers or induction Check defective spool carriers or spools induction spools by authorized per sonnel and replace if necessary Crack in the induction field Immediately shut down the Induction trolley unplug it and call a technician Cooling capacity is reduced Condenser got dusty Switch off the Induction trolley and call a technician Coolant spills Defective cooling conduit Switch off the Induction trolley and call a technician No cooling capacity Defective building fuses Switch off the appliance at the mains have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary Defective mains connecting lead or Switch off the appliance at the mains ma
133. erursachen k n nen Auf jeden Fall sollte ein Kontakt mit Eisen und Stahl vermieden werden weil das zu Fremdrost f hrt Kommt nichtrostender Stahl mit Eisen Stahlwolle Sp ne aus Leitungen eisenhaltiges Was ser in Ber hrung kann dies der Ausl ser von Korrosion sein Verwenden Sie deshalb zur mecha nischen Reinigung ausschlie lich Edelstahlwolle oder B rsten mit Natur Kunststoff oder Edel stahlborsten Stahlwolle oder B rsten mit unlegiertem Stahl f hren zu Fremdrost durch Abrieb Induktionswagen ITW HUPFER 91249668_A0 Ersatzteile und Zubeh r Kapitel 8 Spezielle Pflegeanweisungen Seite 29 8 Ersatzteile und Zubeh r Servicearbeiten d rfen nur von autorisiertem Fachpersonal durchgef hrt werden Defekte Komponenten d rfen nur durch original HUPFER Ersatzteile ersetzt werden Nur so kann ein si cherer Betrieb gew hrleistet werden Wir weisen darauf hin dass nur mit von HUPFER empfohlenen Ori ginalteilen die volle Funktionalit t gew hrleistet werden kann Ersatzeile und Zubeh r k nnen beim HUPFER Service Tel 49 2541 805 0 bestellt werden Geben Sie bei Ersatzteilbestellung oder im Kundendienstfall immer die Auftragsnummer und die Angaben auf dem Typenschild des Induktionswagens an HU PFER Induktionswagen 91249668 AO ITW HUPFER Operating Instructions Induction trolley ITW 91249668 AO Chapter 1 Page 2 Introduction Applianc
134. ervicio 4 1 Transporte PRECAUCI N Aver as del aparato por transporte incorrecto En el transporte de aparatos con la ayuda medios auxiliares por ejemplo cami n deben asegurarse los aparatos Con aparatos asegurados insuficientemente existe el peligro de producir da os materiales en el aparato y da os personales causados por aplastamiento Sujete cada aparato en posici n vertical de forma individual con los correspondientes sistemas de sujeci n y protecci n de transporte Aver as del aparato por transporte incorrecto Los Carro de inducci n con refrigeraci n s lo deben transportarse en posici n vertical ya que el refrigerante derramado puede da ar el aparato Transporte los Carro de inducci n siempre en posici n vertical En los trabajos de traslado usar solamente aparatos y medios de elevaci n adecuados al peso del Carro de inducci n Usar solamente veh culos de transporte autorizados para el peso del aparato que se transporta El Carro de inducci n normalmente se entrega montado es decir completamente ensamblado incluyendo la unidad de refrigeraci n El correspondiente volumen de suministro se indica en la documentaci n adjunta al mismo seg n el contrato de venta vigente 4 2 Montaje y puesta en servicio PELIGRO Peligro de descarga el ctrica A La corriente el ctrica puede poner en grave riesgo la vida de las personas o su integridad f sica y prod
135. es Rifix La deuxi me variante est l isolement par frottement et permet une course fidele a la ligne en commande de train galement dans des virages serr s Refrigeration La r frig ration optionnelle passive ou active permet de garder un niveau de temp rature constant pendant plusieurs heures Les segments d a ration veillent une r partition optimale du froid et peuvent facilement tre enlev s pour le nettoyage Le chariot induction HU PFER ITW 91249668_A0 Chapitre 3 Page 15 Description et caract ristiques techniques Caract ristiques techniques Les groupes frigorifiques pour le refroidissement actif sont disponibles avec une puissance frigorifique de 700 W Des appareils avec un refroidissement passif peuvent tre quip s avec jusqu 3 plaques de maintien a froid Programmation externe En tant qu accessoire sp cial une solution pour ordinateurs d usage avec syst me d exploitation Windows est disponible Le paquet contient un logiciel de gestion de menu un i bouton un support d informations portable en forme d un porte cl s et une interface ordinateur pour la description et la lecture de l i bouton Une interface pour la description et la lecture de l i bouton est pr sente c t du clavier membrane dans chaque convoyeur dans la version standard Plateaux et vaisselle d induction Les convoyeurs sont construits pour l utilisation de plateaux Euronorm ou Gastronorm Des syst mes appropri
136. es de s curit relatives au nettoyage et l entretien Pour le nettoyage et l entretien il convient d observer les points suivants Pour effectuer des travaux de nettoyage et d entretien arr tez le Le chariot induction mettez le hors tension retirez la fiche secteur et s curisez le pour emp cher qu il ne soit rallum de mani re non autoris e Les directives et dispositions hygi niques doivent tre respect es Pour des raisons d hygi ne respecter scrupuleusement les consignes de nettoyage Les convoyeurs ne sont qu optionnellement appropri s pour les stations de lavage Pour la clarification technique il faut en tout cas entrer en consultation avec HUPFER avant que l appareil ne soit nettoy dans une station de lavage 2 6 Consignes de s curit relatives au d pannage Pour le d pannage il convient de respecter les points suivants Les prescriptions en mati re de pr vention des accidents locales en vigueur doivent tre respect es Pour effectuer des travaux de maintenance ou de d pannage arr tez le Le chariot induction mettez le hors tension retirez la fiche secteur et s curisez le pour emp cher qu il ne soit rallum de mani re non autoris e Lors de travaux effectu s au niveau de l installation lectrique il convient de Le chariot induction HUPFER ITW 91249668_A0 Consignes de s curit Chapitre 2 Remarques relatives aux dangers sp cifiques Page 11 retirer la fiche
137. es les mesures servant viter les dommages corporels Les ordonnances et lois nationales et europ ennes pour la protection des utilisateurs d appareils et d installations techniques en constituent la base Couche de protection non m tallique sur un mat riau m tallique emp chant ou ralentissant la corrosion du mat riau Comparaison avec des valeurs donn es comme p ex le poids les couples le contenu la temp rature Par personnel qualifi on d signe les personnes qui en raison de leur formation de leur exp rience et des instructions dont elles ont b n fici ainsi que de leur connaissance des normes des directives des r glements en mati re de pr vention des accidents et des conditions de service concern s ont t habilit es par le responsable de la s curit de la machine a accomplir la t che n cessaire et sont en mesure de reconna tre et d viter les dangers pouvant ventuellement survenir dans ce contexte d finition du personnel qualifi selon la directive IEC 364 Abr viation de Schutz Kontakt d signe un syst me de fiches et prises lectriques utilis en Europe Par personne instruite on d signe une personne qui a t instruite au sujet des t ches qui lui ont t assign es et des dangers potentiels en cas de comportement non conforme qui a recu une formation le cas ch ant et qui a t inform e au sujet des dispositifs de s curit et des mesures de s curit
138. ess is displayed on the display and an audible signal Unloading Release the total brake and roll the induction trolley to the destination At the destination lock the casters with total brakes Unlock the doors and remove the trays 5 4 Measures at the End of Operation Mobile induction trolleys may not be touched at the spool carriers or moved manually The spool carriers can break easily For moving the devices always hold the push bars To switch off the Induction trolley proceed as follows Pull out the mains plug and insert it into the holder provided on the appliance Push or pull carefully the Induction trolley if necessary to the destination place Lock the casters with total brakes Induction trolley HU PFER ITW 91249668_A0 Fault Detection and Troubleshooting Chapter 6 Security Measures Page 23 6 Fault Detection and Troubleshooting 6 1 Security Measures DANGER Hazardous electrical voltage The electrical voltage may be considerably dangerous to limb and life of per A sons and lead to injuries Before looking for faults switch off the appliance at the mains Pull out the mains plug and insert it into the plug park provided on the appliance 6 2 Notes on Troubleshooting Please contact our service partners in case of malfunctions and complaints within the warranty period Even after the warranty period is expired you can have necessary repair work done by our service partn
139. ft op het onderwerp INFO Korte titel Bevatten extra informatie voor het vereenvoudigen van de werkzaamheden of aanbevelingen die betrekking hebben op het onderwerp Inductiewagen HU PFER ITW 91249668_A0 Veiligheidsaanwijzingen Hoofdstuk 2 Inleiding 2 Bladzijde 9 Veiligheidsaanwijzingen 2 1 Inleiding 2 2 Het hoofdstuk veiligheidsaanwijzingen verklaart de met het apparaat verbonden risico s in zin van de productaansprakelijkheid volgens EU machinerichtlijn Veiligheidsaanwijzingen moeten voor gevaren waarschuwen en moeten helpen schade aan personen het milieu en materi le schade te verhinderen Zorg ervoor dat u alle veiligheidsaanwijzingen in dit hoofdstuk gelezen en begrepen heeft De telkens geldige nationale en internationale veiligheidsvoorschriften voor de werkveiligheid moeten worden aangehouden De exploitant is voor het aanschaffen van de voor hem geldende voorschriften verantwoordelijk De exploitant moet telkens voor de nieuwste voorschriften zorgen en is ervoor verantwoordelijk dat de bediener met deze voorschriften vertrouwd gemaakt wordt Aanvullend aan deze gebruiksaanwijzing moeten de regels voor veiligheid en gezondheidbescherming van de vereniging van de industri le ongevallenverzekeringen aangehouden worden In het bijzonder wat de hantering van hete voorwerpen en de daaraan verbonden gevaren betreft BGR 110 Veiligheid en gezondheidbescherming bij het werken in restaurant
140. g tegen vreemde voorwerpen gt 12 mm Bescherming tegen schuin vallende waterdruppels willekeurige hoek tot aan 15 t o v loodrecht 3 Bescherming tegen contact met 3 werktuig draden o d met gt 2 5 mm bescherming tegen vreemde voorwerpen gt 2 5 mm Bescherming tegen water uit willekeurige hoek tot aan 60 uit loodrecht 4 Bescherming tegen contact met 4 werktuig draden o d met Y gt 1 mm bescherming tegen vreemde voorwerpen Bescherming tegen spatwater uit alle richtingen S gt 1 mm 5 Bescherming tegen aanraking 5 Bescherming tegen waterstraal sproeier bescherming tegen stofafzettingen uit willekeurige hoek binnenin 6 Volledige bescherming tegen contact 6 Bescherming tegen zware zee of sterke bescherming tegen binnendringen van waterstraal bescherming tegen stof overstroming 7 Bescherming tegen het binnendringen van water bij tijdelijk onderdompelen 8 Bescherming tegen water onder druk bij continu onderdompelen Light Emitting Diode Lichtdiode Foutstroom beschermvoorziening FI In de EU is de Engelse benaming RCD Residual Current Device in de normalisatie gebruikelijk HUPFER 91249668 AO Inductiewagen ITW Hoofdstuk Bladzijde6 1 4 4 Begripsdefinities Inleiding Begripsdefinities Geautoriseerde vakman Cook amp Chill keukens Cook amp Serve keukens EM veld EN dienblad Vakman Gastronorm Controle controleren Machineveilig
141. ge m glich Einsatz und Umge a 10 bis 30 700W bungsbedingungen Elektrischer Anschuss AC 230V N PE 50 Hz AC 230V N PE 50 Hz Anschlusswert Induk kW 3 68 3 68 tion max Anschlusswert K hl kW 0 52 leistung K hlmittel R134a Gesamtanschlusswert kW 3 68 230V 16A 3 68 230V 16A a HU PFER Induktionswagen 91249668_A0 ITW Kapitel 3 Beschreibung und Technische Daten Seite 16 Typenschild P ir ITW 2 20 L EN PK ITW 2 20 L EN UK Schuizart IPX4 IPX4 max Geschwindigkeit km h 4 4 im Zugbetrieb Die entsprechenden Pr fzeichen finden Sie auf unserer Homepage unter www hupfer de 3 6 Typenschild Das Typenschild ist auf der R ckseite des Induktionswagens unten rechts oberhalb der StoBleiste ange bracht N Abbildung 3 Typenschild 1 Altger teentsorgung 9 Nennstrom 2 Pr fzeichen 10 Frequenz 3 Schutzart 11 Nennspannung 4 K lteleistung 12 Nutzlast 5 K ltemittel 13 Eigengewicht 6 Induktionsfrequenz 14 Seriennummer Auftragsnummer 7 elektr Seriennummer 15 Artikel und Kurzbezeichnung 8 elektr Leistung 16 Hersteller Induktionswagen HUPFER ITW 91249668 AO Transport Inbetriebnahme und Stilllegung Kapitel 4 Transport Seite 17 4 Transport Inbetriebnahme und Stilllegung 4 1 Transport Ger tesch den durch unsachgem en Transport Bei Transport mit Hilfsmitteln wie z B LKW ist eine Sicherung der Ger te vorzunehmen Bei nicht ausreichend gesicherten Ger ten besteht die
142. gebruiken die voor het gewicht van het apparaat goedgekeurd zijn De Inductiewagen wordt gewoonlijk in samengebouwde toestand uitgeleverd d w z hij is inclusief het koelaggregaat compleet gemonteerd De desbetreffende leveromvang moet in overeenstemming met het geldige koopcontract op de met levering bijgevoegde verzendpapieren zijn uitgevoerd 4 2 Installeren en in bedrijf stellen GEVAAR Gevaar door elektrische spanning Elektrische spanning kan lijf en leven van personen ernstig bedreigen en tot letsel leiden Controleer voor de inbedrijfstelling of de op het typeplaatje aangegeven netspanning met de ter plekke aanwezige netspanning overeenkomt Stel het apparaat anders niet in bedrijf Gebruik in vochtige ruimtes geen verlengkabels Het installeren en in bedrijf stellen van de Inductiewagen geschiedt door de fabrikant of door de fabrikant geautoriseerd vakpersoneel Voor de eerste inbedrijfstelling moet de Inductiewagen grondig met een zachte doek worden gereinigd Voor de inbedrijfstelling moet het apparaat schoon en droog zijn In het kader van de inbedrijfstelling moeten volgende apparatuurfuncties worden gecontroleerd de functie van de bedienelementen bij apparaten met koelaggregaat de functie van de koeling INFO Afvalverwerking van het verpakkingsmateriaal Het verpakkingsmateriaal bestaat uit recyclingmateriaal en kan overeenkomstig worden verwijderd Daarbij moeten de verschillende mate
143. generatore controllato da un microprocessore le bobine di induzione nei supporti bobine so no indotte a formare campi magnetici alternanti ad alta frequenza Questi campi magnetici inducono cor renti parassite nello strato metallico della posata speciale che provocano un rapido riscaldamento dei pezzi di stoviglie e degli alimenti impiegati La regolazione esatta della potenza rifornita garantisce il riscalda mento uniforme e delicato degli alimenti impiegati Nel modello standard la programmazione pu essere effettuata direttamente all apparecchio tramite il pan nello di comando Il pannello di comando ben accessibile e applicato ad altezza degli occhi La richiesta dei dati possibile in ogni momento La documentazione dei passi di programmazione viene memorizzata internamente e pu essere richiamata in ogni momento La programmazione pu essere a dattata individualmente Se l apparecchio regolato appositamente il processo di rigenerazione pu esse re avviato a scelta con la funzione di avviamento automatico in un momento ben definito o tramite l azio namento manuale dell interruttore ON OFF Equipaggiamento e accessori opzionali carrelli a induzione possono essere attrezzati con accessori opzionali Bobine di induzione da due a quattro bobine di induzione per supporto bobine per altrettanti componenti caldi oppure per due vassoi nell inserimento in larghezza Split in questa esecuzione il generatore e il comando sono
144. heid Passivering Keuring keuren Gekwalificeerde persoon gekwalificeerd personeel Schuko stopcontact met randaarde Opgeleide personen Als geautoriseerde vakman geldt een bevoegde persoon die door de fabrikant of door de geautoriseerde service of door een van de fabrikant in opdracht gegeven onderneming geschoold is Koken en koelen Keukens waarin warme maaltijden na het gaar worden zo snel mogelijk gekoeld worden Koken en serveren Keukens waarin warme maaltijden onmiddellijk na de toebereiding worden geserveerd of tot het consumeren warm worden gehouden Elektrisch magnetisch of elektromagnetisch veld dat door zijn veldsterkte en fasevorming wordt beschreven Euro Norm dienblad duidt een dienblad met genormeerde afmetingen aan EN 1 1 komt overeen met 530x370 mm EN 1 2 komt overeen met 285x265 mm Als vakman geldt wie op grond van de vakopleiding kennis en ervaring alsmede kennis van de desbetreffende bepalingen de overgedragen werkzaamheden beoordelen en mogelijke gevaren zelfstandig herkennen kan Gastronorm is een wereldwijd geldig meetsysteem dat bijv in levensmiddelverwerkende bedrijven of grootkeukens wordt toegepast Door de toepassing van gestandaardiseerde afmetingen wordt een probleemloze uitwisseling van levensmiddel containers mogelijk gemaakt De basismaat Gastronorm GN 1 1 bedraagt 325x530mm Inzetdelen zijn in verschillende diepten verkrijgbaar Vergelijken met bepaalde toestanden e
145. helfen Personen Umwelt und Sachsch den zu ver hindern Vergewissern Sie sich dass Sie alle Sicherheitshinweise in diesem Kapitel gelesen und verstan den haben Die jeweils g ltigen nationalen und internationalen Sicherheitsvorschriften zum Arbeitsschutz m ssen ein gehalten werden Der Betreiber ist f r die Beschaffung der f r ihn geltenden Vorschriften verantwortlich Er muss sich um die jeweils neuesten Vorschriften bem hen und ist daf r verantwortlich den Bediener mit diesen Vorschriften vertraut zu machen Erg nzend zu dieser Betriebsanleitung sind die Regeln f r Sicherheit und Gesundheitsschutz des Haupt verbands der gewerblichen Berufsgenossenschaften einzuhalten insbesondere was die Handhabung hei Ber Gegenst nde und die damit verbundenen Gefahren betrifft BGR 110 Sicherheit und Gesundheits schutz bei der Arbeit in Gastst tten und BGR 111 Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit in Gro k chen 2 2 Verwendete Warnsymbole Symbole werden in dieser Betriebsanleitung verwendet um auf Gefahren hinzuweisen die sich durch Be dienung oder Reinigungsvorg nge ergeben k nnen Das Symbol weist dabei in beiden F llen auf die Art und Gegebenheit der Gef hrdung hin Folgende Symbole k nnen verwendet werden A Allgemeine Gefahrenstelle A Gefahrliche elektrische Spannung 2 3 Sicherheitshinweise zur Geratesicherheit Der sichere Betrieb des Ger tes ist abh ngig vom bestimmungsgem en und umsichtigen Einsatz E
146. hi di sollevamento e dispositivi per il solle vamento di carichi omologati per il peso del dispositivo da sollevare Utilizzare esclusivamente mezzi di trasporto omologati per il peso del carrello a induzione Non mettere assolutamente in funzione un apparecchiatura danneggiata ed informare immediata mente il fornitore 2 5 Norme di sicurezza per le operazioni di pulizia e manutenzione Per la pulizia e manutenzione dell apparecchiatura osservare i seguenti punti Per le operazioni di pulizia e manutenzione mettere fuori servizio il carrello di trasporto alimenti to gliere la tensione estrarre la spina dalla presa e bloccare l apparecchiatura per evitare un reinseri mento accidentale Rispettare le direttive e le norme igieniche valide Per motivi igienici osservare attentamente le indicazioni relative alle operazioni di pulizia A scelta i carrelli a induzione sono idonei all impianto di lavaggio Per chiarimenti tecnici contattare in ogni caso HUPFER prima di lavare l apparecchiatura in un impianto di lavaggio 2 6 Norme di sicurezza per la rimozione di guasti Per la rimozione di guasti osservare i seguenti punti Osservare le norme antinfortunistiche locali Per le operazioni di manutenzione o rimozione di guasti mettere fuori servizio il carrello a induzio ne togliere la tensione estrarre la spina dalla presa e bloccare l apparecchiatura per evitare un reinserimento accidentale Per eseguire i lavori all impianto
147. hipping documents at tached to the delivery item 4 2 Setting up and putting into operation DANGER Hazardous electrical voltage The electrical voltage may be considerably dangerous to limb and life of per A sons and lead to injuries Before putting the appliance into operation check whether the power supply indicated on the rating plate corresponds to the local power supply Other wise do not put the appliance into operation Do not use any extension leads in wet areas The installation and operation of the Induction trolley can be done only by the manufacturer or the author ised personnel The Induction trolley should be thoroughly cleaned with a soft cloth before putting it into operation for the first time Before the appliance is put into operation it must be clean and dry The following appliance functions must be checked before putting it into operation the function of the operating elements the function of the cooling on devices with a cooling element INFO Disposal of packing material The packing consists of recyclable materials and can be disposed of appro priately Thereby the different materials are to be separated and disposed in an environmentally compatible manner In any case the local bodies respon sible for disposal are to be involved for this purpose HU PFER Induction trolley 91249668_A0 ITW Chapter 4 Page 18 4 3 Transport Putting into Operation and Decommissioning Storage and Recycling Storage
148. horen worden voorzien Inductiespoelen Twee tot vier inductiespoelen per spoelhouder voor overeenkomstig veel verwarmingscomponenten of voor twee dienbladen in breedte inschuiving Split In deze uitvoering worden generator en besturing extern geplaatst en als module aan de constructiewand aangebracht Voor het in werking stellen wordt de inductiewagen via een speciale aansluiting met de externe generator verbonden Reling Met de reling kan de overkapping van de wagen als extra en veilige opslagplaats worden gebruikt De overkapping van de wagen mag met maximaal 25 kg worden belast Centrale blokkeerrem De optionele centrale blokkeerrem zorgt dat de wagen bij het distribueren en bij stilstand stevig blijft staan E n enkele bediening met de voet blokkeert de zwenkwielen van de inductiewagen Rifix wielen Door de optionele Rifix wielenuitvoering kunnen de zwenkwielen richtingvast worden geblokkeerd Daardoor wordt het rechtuitlopen aanzienlijk vereenvoudigd bijv bij het voorttrekken Koppeling en dissel Voor het verbinden van meerdere inductiewagens bij voorttrekken De eenvoudige uitvoering is ook in combinatie met Rifix wielen mogelijk De tweede variant heeft gedempte wrijving en zorgt voor goed sporen bij het voorttrekken ook in scherpe bochten Koeling De optionele passieve of actieve koeling maakt een gelijkmatig temperatuurniveau mogelijk gedurende enkele uren Ventilatiesegmenten zorgen voor een optimale koudeverdel
149. i di polvere protezione dall inondazione 7 Protezione dalle infiltrazioni d acqua in caso di immersione temporanea 8 Protetto dall acqua in pressione in caso di immersione permanente Light Emitting Diode Diodo ad emissione luminosa Diodo luminoso Protezione da corrente di difetto FI Nella normativa dell UE si utilizza la denomina zione inglese RCD Dispositivo Corrente Residuo HUPFER 91249668_A0 Carrello a induzione ITW Capitolo 1 Introduzione Pagina 6 Definizione dei termini 1 4 Definizione dei termini Personale specializzato auto rizzato Cook amp Chill Cook amp Serve Campo elettromagnetico Vassoio conforme alla norma tiva europea Personale specializzato Gastro norma Controllo controllare Sicurezza della macchina Film di passivita Verifica verificare Persona qualificata personale qualificato Schuko Personale addestrato Per personale specializzato autorizzato si intende il personale istruito adeguatamen te dal produttore dal servizio autorizzato o dall azienda incaricata dal produttore stesso Cucinare e Raffreddare cucine dove le pietanze calde si raffreddano rapidamente dopo la cottura Cucinare e Servire cucine dove le pietanze calde sono servite subito dopo la preparazione o tenute calde fino al consumo Campo elettrico magnetico o elettromagnetico che viene descritto tramite l intensit di campo e formazione di fasi Il vassoio c
150. ij handmatige bediening Het verwarmingsproces kan alleen worden onderbroken wanneer de inductiewagen handmatig is gestart 5 3 Bedrijf Apparatuurschade Zwaar beladen inductiewagens kunnen bij voorttrekken slingeren en kantelen De maximale treksnelheid van 4 km h mag niet worden overschreden De maximale snelheid geldt voor vlakke en droge betonnen vloeren en een wegbreedte van 2 5 m Koppel maximaal drie inductiewagens aan elkaar Verminder de treksnelheid overeenkomstig de verandering van een parameter _ WEES VOORZICHTIG Schade aan de apparatuur Verrijdbare inductiewagens mogen niet aan de spoeldragers vastgegrepen en handmatig verreden worden Spoeldragers kunnen gemakkelijk afbreken Pak de apparaten voor het verrijden altijd vast aan de schuifstangen Beladen OPMERKING Geschikt serviesgoed Plaats uitsluitend geschikt en door HUPFER vrijgegeven inductieserviesgoed met geproportioneerde maaltijden op de aanwezige markeringen van de dienbladen Tijdens bedrijf mogen zich geen GN bakken bestek of andere metalen voorwerpen in de inductiewagen bevinden Ga voor het beladen van de inductiewagen als volgt te werk De inductiewagen met de blokkeerremmen tegen wegrollen beveiligen EN of GN dienbladen in de geleidingen aan de zijkant schuiven De deuren vergrendelen Inschakelen OPMERKING Gebruik met luchtkoeling Apparaten met luchtkoeling pas inschakelen wanneer de deuren
151. in fahrl ssiger Umgang mit dem Ger t kann zu Gefahren f r Leib und Leben der Bediener oder Dritter sowie zu Gefahren f r das Ger t selbst und anderen Sachwerten des Betreibers f hren Zur Gew hrleistung der Ger tesicherheit sind folgende Punkte zu beachten Der Induktionswagen darf nur durch geschultes Fachpersonal aufgestellt und angeschlossen wer den Das Ger t darf nur in einem technisch einwandfreien Zustand sicherheits und gefahrenbewusst bestimmungsgem und unter Beachtung der Betriebsanleitung betrieben werden Alle Bedien und Bet tigungselemente m ssen in technisch einwandfreiem und funktionssicherem Zustand sein Vor jeder Inbetriebnahme muss das Ger t auf u erlich erkennbare Sch den und M ngel berpr ft werden Bei auftretenden Sch den sofort die zust ndigen Stellen informieren und den Induktionswagen stillsetzen Ver nderungen oder Umbauten sind nur nach Absprache mit dem Hersteller und dessen schriftli cher Zustimmung zul ssig Netzstecker niemals an der Anschlussleitung aus der Steckdose ziehen Wenn der Netzstecker mit Wasser in Kontakt gekommen ist ist dieser vor Einf hren in die Steckdo se zu trocknen Lebensgefahr HUPFER Induktionswagen 91249668_A0 ITW Kapitel 2 Sicherheitshinweise Seite 10 Sicherheitshinweise zum Transport Besch digte Netzstecker oder Anschlussleitungen sind vor Verwendung des Ger tes durch autori siertes Fachpersonal auszutauschen In Nass und Feucht
152. ing en kunnen ter reiniging probleemloos worden verwijderd Koelaggregaten voor actieve koeling zijn met 700 W koelvermogen verkrijgbaar Apparaten met passieve koeling kunnen worden voorzien van tot 3 koude opslagplaten Inductiewagen HU PFER ITW 91249668_A0 Beschrijving en technische gegevens Technische gegevens Externe programmering Hoofdstuk 3 Bladzijde 15 Als speciaal toebehoren is een oplossing voor gewone pc s met Windows besturingssysteem verkrijgbaar Het pakket bevat de Menu Manager Software de i button een draagbaar gegevensopslagmedium in de vorm van een sleutelhanger en een pc interface voor het beschrijven en uitlezen van de i button Een interface voor het beschrijven en uitlezen van de i button is naast het folietoetsenbord op elke inductiewagen in de standaarduitvoering aanwezig Dienbladen en inductieservies Inductiewagens zijn geconstrueerd voor het gebruik van Euronorm of Gastronormdienbladen Voor inductie geschikte systemen zijn bijv HUPFER SDS dienbladen in het formaat Euronorm 530 x 370 mm Inductiewagens zijn in het algemeen voor alle gangbare inductieserviezen geschikt Omdat fabrikanten deels verschillende coatings gebruiken is bij identieke apparaatinstelling de vermogensopname altijd afhankelijk van het gebruikte serviesgoed Bij afwijking van de standaard is daarom altijd een fijnafstemming tussen apparaat en serviesgoed nodig Deze fijnafstemming moet door de fabrikant of een door de fa
153. ins plug have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary If an error occurs the regeneration will be interrupted and an error message displayed on the display The red LED flashes The following table shows the possible faults and their solution a HU PFER Induction trolley 91249668_A0 ITW STORUNGSBEZEI 55522 Figure 5 3 vi Fault indication on the display of the control panel The following table shows the possible faults and their solution SENSOR BREAK SENSOR SHORT CIRCUIT IBUTTON FAULT TEMPERATURE OF THE INTERIOR 12C BUS EEPROM DEFECT REAL TIME CLOCK DEFECT IO MODULE DEFECT FAULT OF THE GENERATOR G1 FAULT OF THE GENERATOR G2 FAULT OF THE GENERATOR G3 FAULT OF THE GENERATOR G4 NO REG PROGRAM ERROR REG PROG FAULT PARAMETER Sensor is defect or disconnected Sensor short circuited No reaction of the i button driver The inside temperature is too high Hardware failure Hardware failure The real time clock does not react The IO module does not answer Generator 1 reports faults Generator 2 reports faults Generator 3 reports faults Generator 4 reports faults i button contains no menu data Regeneration data not read correctly i button No parameters or incorrectly loaded from the i button Fault Detection and Troubleshooting Fault and Action Table CHN UNG Switch off the induction trolley and inform a technician Switch off th
154. ion d erreur r appara t apr s 5 minutes teindre le convoyeur et faire appel un technicien de service Charger le programme menu une nouvelle fois gestion de menu Mode service Fixer l i bouton une nouvelle fois recharger le programme sur l i bouton recharger sur BG Fixer l i bouton une nouvelle fois recharger le programme sur l i bouton recharger sur BG HUPFER 91249668_A0 Le chariot induction ITW Chapitre 7 Page 26 7 Nettoyage et entretien Mesures de s curit Nettoyage et entretien 7 1 Mesures de s curit DANGER Danger d la tension lectrique La tension lectrique comporte des risques de mort et de dommages A corporels et peut causer des blessures Avant de commencer le nettoyage mettez l appareil hors service et s curisez le pour emp cher qu il ne soit rallum de mani re non autoris e ATTENTION Endommagements de l appareil par des nettoyants Les d tergents agressifs peuvent attaquer la mati re plastique et rayer l afficheur Pour nettoyer le panneau de commande il est strictement interdit d utiliser des d tergents contenant du chlore de la poudre r curer ou de la laine nettoyer Pour le nettoyage du panneau de commande utilisez de l eau ti de et un chiffon doux Endommagements de l appareil par station de lavage Les convoyeurs ne sont qu optionnellement appropri s pour les stations de A lavage Les appareils qui ne
155. l verlaufenden Schubstangen in den Wagenecken kann das Ger te ergonomisch optimal bei geschlossenen und ge ffneten T ren man vriert werde Der umlaufende untere Sto rahmen aus schlag festem Kunststoff bietet einen optimalen Anfahrschutz und ist auf der rechten und linken Seite mittig unter brochen zum optionalen Einbau von Kupplung und Deichsel Induktionswagen sind in der Standardausf hrung mit zwei senkrechten Reihen von Spulentr gern mit je zwei Induktionsspulen ausgestattet Die Spulentr ger sind im senkrechten Rasterma installiert Die Spu lentr ger sind aus einem Verbundwerkstoff auf Kunststoffbasis gefertigt der die Induktionsspulen komplett umschlie t und ern hrungsphysiologisch unbedenklich ist Die seitlichen Halterungen der Spulentr ger sind als Tablettf hrungen ausgelegt und mit einer Sicherungseinrichtung versehen die beim Vorziehen das Kippen der Tabletts nach vorne verhindert Durch einen mikroprozessorgesteuerten Generator werden die Induktionsspulen in den Spulentr gern zum Aufbau von hochfrequenten magnetischen Wechselfeldern angeregt Diese Magnetfelder induzieren in der Metallbeschichtung des Spezialgeschirrs Wirbelstr me die zu einer sehr schnellen Erhitzung der Geschirr teile und den eingesetzten Speisen f hren Die exakte Regelung der Leistungszufuhr gew hrleistet die gleichm ige und schonende Erhitzung der eingesetzten Speisen In der Standardausf hrung kann die Programmierung ber das Bedienfeld direk
156. lantendienst en bij de bestelling van onderdelen altijd de op het typeplaatje aangegeven gegevens en de overeenkomstige artikelnummers aan Regelmatige inspectie en onderhoud van het apparaat voorkomt storingen en zorgt voor meer veiligheid Storings en maatregelentabel Maaltijden worden op een of meer velden niet verwarmd Koelcapaciteit gereduceerd Uitgelopen koelmiddel Geen koelvermogen Serviesgoed defect niet geschikt of niet vrijgegeven Serviesgoed of dienblad foutief geplaatst Defecte spoelhouders of inductiespoelen Scheur in het inductieveld Condensator met stof vervuild Defecte koelleidingen In het gebouw aanwezige zekering defect Net aansluitkabel of netstekker defect Serviesgoed controleren en indien nodig vervangen Posities van serviesgoed of dienblad controleren en indien nodig corrigeren Defecte spoelhouders of inductiespoelen door geautoriseerd vakkundig personeel laten controleren en indien nodig laten repareren Inductiewagen meteen stopzetten loskoppelen van het stroomnet en een servicetechnicus inschakelen Inductiewagen stopzetten en een servicetechnicus inschakelen Inductiewagen stopzetten en een servicetechnicus inschakelen Apparaat van het net scheiden van geautoriseerd vakkundig personeel controleren en eventueel laten repareren Apparaat van het net scheiden van geautoriseerd vakkundig personeel controleren en eventueel laten repareren HUPFER 91249668
157. lery is not allowed It is also not al lowed to inductively regenerate meals that are covered with metal foil Induction trolleys may not be loaded with empty porcelain Induction trolleys may be moved only with closed doors and only with the push bars Gallery bars are not suitable and can be damaged The manufacturer and suppliers are not liable for any consequential damages resulting from an unintended use No liability is assumed and no warranty claims can be submitted for damages caused by improper use Induction trolley HU PFER ITW 91249668_A0 Description and Technical Data Chapter 3 Appliance Description Page 13 3 4 Appliance Description 3 4 1 View of the appliance ITW with passive cooling Figure 1 View of the appliance ITW with a passive cooling 1 Mains plug with holder 6 Holder for cold storage plates 2 Push bar 7 Spool carriers with two induction coils 3 Swivel caster with total brake 8 Control panel 4 Fixed caster 9 Peripheral bumper strip above 5 Peripheral bumper strip below 3 4 2 View of the appliance ITW with circulation cooling system Figure 2 View of the appliance ITW with circulation cooling system 1 Mains plug with holder 6 Spool carriers with two induction coils 2 Push bar T removable ventilation segment 3 Peripheral bumper strip below 8 sideways integrated circulation cooling system 4 Swivel caster with total brake 9 peripheral bumper strip above 5 Fixed c
158. lica sobre un material met lico que impide o retarda la corrosi n del material Comparaci n con determinados valores como por ejemplo peso pares de apriete contenido temperatura Personal cualificado son aquellas personas que debido a su formaci n profesional experiencia e informaciones recibidas as como sus conocimientos sobre las normas vigentes normativas directrices para la prevenci n de accidentes y condiciones de servicio han sido autorizadas por el responsable de la seguridad de la instalaci n para efectuar las tareas necesarias y pueden reconocer y evitar los posibles peligros definici n de especialista seg n la IEC 364 Abreviatura de Schutz Kontakt contacto de protecci n con toma de tierra el cual caracteriza un sistema en uso en Europa para enchufes y tomas de enchufe Se considera persona instruida a aquella que haya sido informada y en caso necesario instruida sobre las tareas que se le encargan y conoce los posibles peligros si se act a de forma inadecuada y que conoce los dispositivos y medidas de protecci n necesarios Carro de inducci n HUPFER 91249668_A0 Introducci n Cap tulo 1 Indicaciones de orientaci n P gina 7 15 Indicaciones de orientaci n Delante Con delante se indica el lado en el cual se encuentran la puerta y los elementos de mando y el lado desde el que se carga el aparato Detr s Con detr s se indica el lado enfrentado al lado delantero delante L
159. lle reststoffen van het apparaat voor de afvalverwerking wielen en kunststofonderdelen enz scheiden of het apparaat aan een recyclingcentrum toevoeren De elektronica bij respectievelijke verzamelplaatsen deponeren Wij bieden onze klanten aan hun oude apparaten door ons te laten deponeren Neem hierbij contact op met ons of n van onze dealers Verpakking en verpakkingsmaterialen kunnen met opgaaf van het afvalverwerking contractnummer bij een recyclingonderneming worden afgegeven Indien het geldige contractnummer voor afvalverwerking niet beschikbaar is kan dit bij de HUPFER service worden opgevraagd Inductiewagen HU PFER ITW 91249668_A0 Bediening Hoofdstuk 5 Plaatsing en werking van het bedienveld Bladzijde 19 5 Bediening GEVAAR Defecte spoelhouders Oververhitte bruin zwarte verkleuring of brokkelig geworden spoelhouders moet onmiddellijk worden vervangen Elektrische spanning kan lijf en leven van personen ernstig bedreigen en tot ernstig letsel leiden Bij optredende schade onmiddellijk de bevoegde instanties informeren en de Inductiewagen niet gebruiken Schade aan de apparatuur De Inductiewagen mag alleen in technisch onberispelijke toestand worden A gebruikt V r elk gebruik moet het apparaat op uiterlijk herkenbare beschadigingen en gebreken worden gecontroleerd Bij optredende schade onmiddellijk de bevoegde instanties informeren en de Inductiewagen niet gebruiken
160. me A Es besteht eine mittelbare Gefahr f r Leib und Leben des Benutzers und oder Dritter wenn den Anweisungen nicht exakt Folge geleistet bzw den be schriebenen Sachverhalten nicht Rechnung getragen wird Die Art der Gefahr ist durch ein Symbol gekennzeichnet und durch Text n her erl utert In diesem Beispiel wurde das allgemeine Gefahrensymbol verwen det Kurzbeschreibung der Gefahr Es besteht potentiell eine Verletzungsgefahr oder die Gefahr des Sachscha dens wenn den Anweisungen nicht exakt Folge geleistet bzw den beschrie benen Sachverhalten nicht Rechnung getragen wird Die Art der Gefahr ist durch ein allgemeines Symbol gekennzeichnet und durch Text n her erl utert In diesem Beispiel wurde das allgemeine Gefah rensymbol verwendet HINWEIS Kurzbeschreibung der Zusatzinformation Es wird auf einen besonderen Umstand hingewiesen bzw eine wichtige Zusatzinformation zum jeweiligen Thema gegeben INFO Kurztitel Enthalten zus tzliche Informationen zur Arbeitserleichterung oder Empfehlun gen zum jeweiligen Thema Induktionswagen ITW HUPFER 91249668_A0 Sicherheitshinweise Kapitel 2 Einleitung 2 Seite 9 Sicherheitshinweise 2 1 Einleitung Das Kapitel Sicherheitshinweise erl utert die mit dem Ger t verbundenen Risiken im Sinne der Produkthaf tung nach EU Maschinenrichtlinie Sicherheitshinweise sollen vor Gefahren warnen und
161. melding na 5 minuten terugkomt de inductiewagen uitschakelen en een servicetechnicus informeren GENERATORSTORING G2 Generator 2 meldt een storing Met SET bevestigen wanneer de storingsmelding na 5 minuten terugkomt de inductiewagen uitschakelen en een servicetechnicus informeren GENERATORSTORING G3 Generator 3 meldt een storing Met SET bevestigen wanneer de storingsmelding na 5 minuten terugkomt de inductiewagen uitschakelen en een servicetechnicus informeren GENERATORSTORING G4 Generator 4 meldt een storing Met SET bevestigen wanneer de storingsmelding na 5 minuten terugkomt de inductiewagen uitschakelen en een servicetechnicus informeren Inductiewagen HU PFER ITW 91249668_A0 Zoeken naar storingen en fouten verwijdering Hoofdstuk 6 Storings en maatregelentabel Bladzijde 25 GEEN VERW PROGRAMMA i button bevat geen menugegevens Menuprogramma opnieuw laden Menumanager Servicemodus STORING VERW PROG Verwarmingsgegevens niet correct i button opnieuw aanbrengen ingelezen i button programma opnieuw op i button laden opnieuw op BG laden STORING PARAMETERS Geen parameters of foutief geladen i button opnieuw aanbrengen van de i button programma opnieuw op i button laden opnieuw op BG laden HU PFER Inductiewagen 91249668 AO ITW Hoofdstuk 7 Reiniging en onderhoud Bladzijde26 Veiligheidsmaatregelen 7 Reiniging en onderhoud 7 1 Veiligheidsmaatregelen GEVAAR Gevaar door elektrische spanni
162. meter oder falsch geladen von dem i Button Mit SET quittieren wenn Fehler meldung nach 5 Minuten wieder kommt Induktionswagen ausschal ten und einen Servicetechniker benachrichtigen Men programm erneut laden Me numanager Servicemodus i Button erneut anbringen Programm neu auf i Button laden neu auf BG laden i Button erneut anbringen Programm neu auf i Button laden neu auf BG laden HUPFER 91249668_A0 Induktionswagen ITW Kapitel 7 Seite 26 7 Reinigung und Pflege Sicherheitsma nahmen Reinigung und Pflege 7 1 Sicherheitsma nahmen GEFAHR Gefahr durch elektrische Spannung Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro A hen und zu Verletzungen f hren Nehmen Sie vor Beginn der Reinigung das Gerat auBer Betrieb und sichern Sie es gegen unbefugtes Wiedereinschalten VORSICHT Ger teschaden durch Reinigungsmittel Aggressive Reinigungsmittel k nnen den Kunststoff zersetzen und das Dis play zerkratzen Zum Reinigen des Bedienfelds deshalb auf keinen Fall chlor haltige Reinigungsmittel Scheuerpulver oder Putzwolle verwenden Benutzen Sie zum Reinigen des Bedienfelds handwarmes Wasser und ein weiches Tuch VORSICHT Ger teschaden durch Waschanlage Induktionswagen sind nur optional waschanlagentauglich Ger te die nicht f r A Waschanlagen geeignet sind k nnen bei Reinigung in der Waschanlage besch digt werden Halt
163. n 6 1 5 Orientierungshinweise 7 1 6 Hinweise zur Benutzung des Handbuches 8 1 6 1 Hinweise zum Aufbau des Handbuchs 8 1 6 2 Kapitel bergreifende Hinweise und Darstellung von Hinweisen 8 2 Sicherheitshinweise 9 2 1 Einleitung 9 2 2 Verwendete Warnsymbole 9 23 Sicherheitshinweise zur Ger tesicherheit 9 2 4 Sicherheitshinweise zum Transport 10 2 5 Sicherheitshinweise zur Reinigung und Pflege 10 2 6 Sicherheitshinweise zur St rbehebung 10 2 7 Hinweise zu spezifischen Gefahren 11 3 Beschreibung und Technische Daten 12 3 1 Leistungsbeschreibung 12 3 2 Bestimmungsgem er Gebrauch 12 3 3 Missbr uchliche Verwendung 12 3 4 Ger tebeschreibung 13 3 4 1 Gerateansicht ITW mit passiver K hlung 13 3 4 2 Ger teansicht ITW mit Umluftk hlung 13 3 4 3 Standardausr stung 14 3 4 4 Ausstattung und optionales Zubeh r 14 3 5 Technische Daten 15 3 6 Typenschild 16 4 Transport Inbetriebnahme und Stilllegung 17 4 1 Transport 17 4 2 Aufstellen und Inbetriebnahme 17 4 3 Lagerung und Verwertung 18 5 Bedienung 19 5 1 Anordnung und Funktion des Bedienfelds 19 52 Einstellungen 20 5 3 Betrieb 21 5 4 MaBnahmen zum Betriebsende 22 HUPFER Induktionswagen 91249668 _AO ITW Kapitel 1 Einleitung Seite 4 Inhaltsverzeichnis 6 St rungssuche und Fehlerbeseitigung 23 6 1 SicherheitsmaBnahmen 23 6 2 Hinweise zur St rbehebung 23 6 3 St rung und Ma nahmentabelle 23 7 Reinigung und Pflege 26 7 1 Sicherheitsma nahmen 26 7 2 Hygienema nahmen 26 7
164. n of eigenschappen zoals bijv beschadigingen lekkages vulstanden warmte Door het begrip machineveiligheid worden alle maatregelen gedefinieerd die persoonlijk letsel moeten voorkomen Basis zijn nationaal alsook voor de gehele EG geldige verordeningen en wetten voor de bescherming van gebruikers van technische apparatuur en installaties Een niet metallische beschermlaag op een metallisch materiaal die de corrosie van het materiaal verhindert of verlangzaamt Vergelijken met bepaalde waarden zoals bijv gewicht draaimomenten inhoud temperatuur Gekwalificeerd personeel zijn personen die op grond van hun opleiding ervaring en scholing alsmede hun kennis over desbetreffende normen bepalingen ongevallenpreventie voorschriften en bedrijfcondities door de voor de veiligheid van de installatie verantwoordelijke bevoegd zijn de telkens noodzakelijke werkzaamheden uit te voeren en daarbij mogelijke gevaren herkennen en vermijden kunnen Definitie voor vakmannen volgens IEC 364 Afkorting van Aardingscontact aanduiding van een in Europa gebruikelijk systeem van stekkers en stopcontacten Als opgeleide persoon geldt degene die instructie hebben gehad voor de aan hem haar opgedragen werkzaamheden met de mogelijke gevaren bij ondeskundig gedrag bekend zijn gemaakt en instructies hebben gehad over de noodzakelijke beveiligingsinrichtingen en beveiligingsmaatregelen Inductiewagen ITW HUPFER 91249668 AO Inleiding Hoofd
165. n onderaan rechts boven de stootrand aangebracht Afbeelding 3 Typeplaatje 1 Afgedankte apparaten afvalverwerking 9 Nominale stroom 2 Goedkeuringsmerk 10 Frequentie 3 Beschermklasse 11 Nominale spanning 4 Koelvermogen 12 Laadvermogen 5 Koelmiddel 13 Eigen gewicht 6 Inductie frequentie 14 Serienummer opdrachtnummer 7 Elektr serienummer 15 Artikel en korte benaming 8 Elektr vermogen 16 Fabrikant Inductiewagen HU PFER ITW 91249668_A0 Transport inbedrijfstelling en stopzetting Hoofdstuk 4 Transport Bladzijde 17 4 Transport inbedrijfstelling en stopzetting 4 1 Transport Apparatuurschade als gevolg van ondeskundig transport Indien deze bijv in een vrachtwagen worden vervoerd dienen deze te worden vastgezet Bij niet voldoende beveiligde apparaten bestaat het gevaar van materi le schade aan het apparaat en personenschade door bekneld raken Beveilig alleen staande apparaten tijdens het transport met respectievelijke transportbeveiligingen Apparatuurschade als gevolg van ondeskundig transport Inductiewagen met koeling mogen alleen rechtopstaand worden getransporteerd omdat anders de apparatuur door uittredend koelmiddel kan worden beschadigd Transporteer de Inductiewagen altijd rechtopstaand Bij verlaadwerkzaamheden alleen hijswerktuig en lastopname inrichtingen gebruiken die voor het gewicht van de Inductiewagen goedgekeurd zijn Alleen transportvoertuigen
166. nche tramite azionamento manuale dell interruttore ON OFF avvio manuale dati programmati possono essere richiamati in ogni momento ma non durante il processo di rigenerazio ne La documentazione dei passi di programmazione viene memorizzata internamente ed amp richiamabile in ogni momento AVVISO Programmazione esterna Come accessori speciali disponibile una soluzione per PC d uso commercia le con il sistema operativo Windows Il pacchetto comprende il Menu Manager Software l i Button e permette la programmazione esterna del carrello a indu zione La programmazione viene eseguita al PC e quindi trasmessa tramite i Button al controllo del carrello a induzione Avviamento automatico Con la funzione Autostart il processo di rigenerazione viene attivato automaticamente per il tempo pro grammato Il processo di rigenerazione non pu pi essere interrotto nel modo di avviamento automatico con il tasto ON OFF 7 Avviamento manuale Il processo di rigenerazione viene avviato manualmente premendo brevemente il tasto ON OFF 7 Nel caso di avviamento manuale il processo di rigenerazione pu essere interrotto in ogni momento pre mendo brevemente sul tasto ON OFF il display indica PAUSA Se il tasto ON OFF viene nuovamente azionato per breve tempo durante l interruzione la rigenerazione viene continuata Se l interruzione dura oltre cinque minuti viene interrotta tutta la rigenerazione Il programma viene int
167. ncias descritas El tipo de peligro est marcado por un simbolo general y explicado m s en detalle por un texto En este ejemplo se usa el simbolo general para peligro mer A een Descripci n breve del peligro Existe un peligro para la integridad fisica y la vida del usuario y o terceros si no se observan las instrucciones en forma exacta o bien no se tienen en cuenta las circunstancias descritas El tipo de peligro est marcado por un simbolo general y explicado m s en detalle por un texto En este ejemplo se usa el simbolo general para peligro Descripci n breve del peligro A A Existe un peligro de accidente potencial o de da o material si no se observan las instrucciones en forma exacta o bien no se tienen en cuenta las circunstancias descritas El tipo de peligro est marcado por un s mbolo general y explicado m s en detalle con un texto En este ejemplo se usa el s mbolo general para peligro NOTA Breve descripci n de la informaci n adicional Se indica una circunstancia especial y se da informaci n adicional importante sobre el tema correspondiente Informaci n T tulo Contiene informaci n adicional para facilitar el trabajo o recomendaciones sobre el tema correspondiente Carro de inducci n ITW HUPFER 91249668_A0 Instrucciones de seguridad Capitulo 2 Introducci n P gina 9 2 Instrucciones de seguridad 2 1 Introducci n 2 2
168. ne viene interrotta e nel display viene visualiz zato un messaggio di anomalia Il LED rosso lampeggia La seguente tabella indica i possibili guasti e come rimediare STOR UNGS BEZIEN 5522 Figura 5 La seguente tabella indica i possibili guasti e come rimediare ROTTURA SENSORE CORTOCIRCUITO SENSORE ERRORE IBUTTON TEMPERATURA VANO INTERNO 12C BUS DIFETTO EEPROM DIFETTO OROLOGIO IN TEMPO REALE MODULO IO DIFETTOSO ERRORE GENERATORE G1 ERRORE GENERATORE G2 ERRORE GENERATORE G3 ERRORE GENERATORE 4 NESSUN PROGRAMMA REG ERRORE PROG REG Sensore difettoso o interrotto Sensore cortocircuitati Nessuna reazione del driver i Button Temperatura vano interno troppo alta Errore hardware Errore hardware L orologio in tempo reale non reagi sce MODULO IO non risponde pi Generatore 1 comunica un errore Generatore 2 comunica un errore Generatore 3 comunica un errore Generatore 4 comunica un errore i Button non contiene dati menu Dati di rigenerazione non letti corret tamente i Button CHNUNG Visualizzazione di anomalia nel display del pannello di comando Spegnere il carrello a induzione e comunicarlo ad un tecnico Spegnere il carrello a induzione e comunicarlo ad un tecnico Spegnere il carrello a induzione e comunicarlo ad un tecnico Accettare con SET adattare le rego lazioni Spegnere il carrello a induzione e comunicarlo ad un tecnico Spegnere il carrello
169. ners Packaging and packing material can be sent to the recycling centre by indicating the waste disposal con tract number If you do not have the valid waste disposal contract number you can ask for it at HUPFER Service Induction trolley HU PFER ITW 91249668_A0 Operation Chapter 5 Arrangement and Function of the Control Panel Page 19 5 Operation Overheated brown black discolouration or cracked spool carriers must be replaced immediately The electrical voltage may be considerably dangerous to limb and life of persons and lead to serious injuries In case of damages inform immediately the competent bodies and do not put the Induction trolley into operation Appliance damages The Induction trolley may only be operated when it is in perfect condition with regards to technical standards The appliance must be checked for external visible damages and defects before each operation In case of damages inform immediately the competent bodies and do not put the Induction trolley into operation 5 1 Arrangement and Function of the Control Panel The control panel of the Induction trolley is arranged on the front on the top of the appliance cover 10 9 8 1 2 3 4 5 6 7 Figure 4 Control panel of the Induction trolley 1 Interface for the i button 6 MINUS key 2 yellow LED display operation 7 On Off key 3 green LED display readiness for operation 8 SET key 4 red LED display fault
170. ng Elektrische spanning kan lijf en leven van personen ernstig bedreigen en tot letsel leiden Neem voor begin van de reiniging het apparaat buiten bedrijf en beveilig deze tegen onbevoegd opnieuw inschakelen Schade aan het apparaat door reinigingsmiddel Agressieve reinigingsmiddelen kunnen het kunststof aantasten en het display verkrassen Voor het reinigen van het bedienveld daarom in geen geval chloorhoudende reinigingsmiddelen schuurpoeder of poetswol gebruiken Gebruikt u voor het reinigen van het bedienveld handwarm water en een zachte doek Schade aan het apparaat door wasinstallatie Inductiewagens zijn alleen optioneel geschikt voor wasinstallaties Apparaten die niet geschikt zijn voor wasinstallaties kunnen bij reiniging in een wasinstallatie beschadigd worden Pleegt u in elk geval overleg met HUPFER voordat het apparaat in een wasinstallatie gereinigd wordt 7 2 Hygi ne maatregelen Het juiste gedrag van het bedienpersoneel is doorslaggevend voor een optimale hygi ne Alle personen moeten voldoende over de lokaal geldende hygi nevoorschriften ge nformeerd zijn en deze in acht nemen en opvolgen Wonden aan handen en armen met waterdichte pleisters afdekken Nooit op schoon serviesgoed of maaltijden hoesten of niezen Inductiewagen HU PFER ITW 91249668_A0 Reiniging en onderhoud Hoofdstuk 7 Reiniging en onderhoud Bladzijde 27 7 3 Reiniging en onderhoud 7 3 1
171. ng van de inductiewagen Autostart Met de Autostart functie wordt het verwarmingsproces automatisch op het geprogrammeerde tijdstip geactiveerd Het verwarmingsproces kan in de Autostart modus niet met de aan uit knop 7 worden onderbroken Handstart Het programma wordt met de hand door kort indrukken van de aan uit knop 7 gestart Bij handmatig starten kan het programma op elk moment door kort indrukken van de aan uit knop worden onderbroken het display toont PAUZE Wanneer de aan uit knop tijdens de onderbreking opnieuw kort wordt bediend wordt het verwarmingsproces voortgezet Wanneer de onderbreking langer dan vijf minuten duurt wordt het gehele verwarmingsproces afgebroken Het programma wordt geheel afgebroken wanneer eerst de aan uit knop kort wordt ingedrukt PAUZE vervolgens de aan uit knop na een korte pauze 2 sec wordt vastgehouden VERWARMINGSPROCES AFGEBROKEN en een derde keer ter bevestiging nogmaals kort wordt ingedrukt De maximale verwarmingstijd is door de voorgeprogrammeerde instellingen softwarematig begrensd Temperatuur weergave De temperatuurweergave toont de meetwaarden van de temperatuursensoren Met de PLUS of MINUS toets 9 of 6 wordt de temperatuur van de binnenruimte en van de optionele extra meetsensor externe temperatuur op het display weergegeven Met een tweede keer indrukken van de PLUS of MINUS toets wordt de vorige weergave weer opgeroepen De temperatuurweergave wordt
172. nger is indicated by a symbol and explained in the accompany ing text in more detail In this example the general sign of danger is used Brief description of danger mer A vmma A A There is a potential risk of injury or damage to property when the instructions are not followed precisely or the circumstances described are not taken into account The type of danger is indicated by a general sign and explained in the accom panying text in more detail In this example the general sign of danger is used NOTE Brief description of additional information Attention is pointed to special conditions or additional important information on the respective subject INFO Short title Contains additional information on work assisting features or recommenda tions on the respective subject Induction trolley ITW HUPFER 91249668_A0 Safety Instructions Chapter 2 Introduction Page 9 2 Safety Instructions 2 1 Introduction The chapter on safety instructions describes the risks associated with the appliance in terms of product li ability according to the EU Machinery Directive The safety instructions should warn of hazards and help to avoid damages to persons the environment and property Please make sure that you have read and understood all the safety instructions given in this chapter You must comply with the respectively valid national and international Safety at Work Regulations The manager
173. nnement doivent tre en parfait tat technique et assurer un fonctionnement s r Avant chaque mise en service il convient de v rifier que l appareil est exempt de dommages et de d fauts S il survient un dommage il faut imm diatement en informer les services responsables et mettre ILe chariot induction l arr t Toute modification ou transformation est interdite sauf apr s consultation du fabricant et avec son accord crit Ne tirez jamais sur la fiche secteur au niveau du c ble de connexion pour la sortir de la prise Sila fiche secteur est entr e en contact avec l eau il convient de la s cher avant de l introduire dans la prise Danger de mort HU PFER Le chariot a induction 91249668_A0 ITW Chapitre 2 Page 10 Consignes de s curit Consignes de s curit relatives au transport Les fiches secteur et c bles de connexion d fectueux doivent tre remplac s par un personnel qualifi et agr avant l utilisation N utilisez pas de rallonges de c ble lectrique dans les locaux humides Les chariots induction peuvent se mettre en mouvement d eux m mes de mani re incontr l e si les roulettes ne sont pas bloqu es a l aide des arr toirs totaux Avant tout d placement il faut toujours teindre le chariot induction retirer la fiche secteur et la mettre sur le support pr vu cet effet Desserrer les deux arr toirs totaux avant le d placement Rouler avec les arr toirs bloq
174. ns 9 2 1 Introduction 9 2 2 Warning Symbols Used 9 2 3 Safety Instructions for Appliance Safety 9 2 4 Safety Instructions for Transport 10 2 5 Safety Instructions for Cleaning and Care 10 2 6 Safety Instructions for Troubleshooting 10 27 Notes on Specific Hazards 11 3 Description and Technical Data 12 3 1 Performance Description 12 3 2 Intended Use 12 3 3 Improper Use 12 3 4 Appliance Description 13 3 4 1 View of the appliance ITW with passive cooling 13 3 4 2 View of the appliance ITW with circulation cooling system 13 3 4 3 Standard equipment 14 3 4 4 Equipment and optional accessories 14 3 0 Technical Data 15 3 6 Rating Plate 16 4 Transport Putting into Operation and Decommissioning 17 4 1 Transport 17 4 2 Setting up and putting into operation 17 4 3 Storage and Recycling 18 5 Operation 19 5 1 Arrangement and Function of the Control Panel 19 5 2 Settings 20 5 3 Operation 21 5 4 Measures at the End of Operation 22 6 Fault Detection and Troubleshooting 23 6 1 Security Measures 23 6 2 Notes on Troubleshooting 23 HU PFER Induction trolley 91249668_A0 ITW Chapter 1 Introduction Page 4 Table of Contents 6 3 Fault and Action Table 23 7 Cleaning and Care 25 7 1 Security Measures 25 Le Hygiene Measures 25 13 Cleaning and Care 25 7 3 1 Cleaning and care measures 26 7 4 Special Care Instructions 26 8 Spare Parts and Accessories 28 Induction trolley HU PFER ITW 91249668_A0 Introduction List of Abbreviations 1 3 List of
175. ntrale di bloccaggio opzionale su questo lato HUPFER Carrello a induzione 91249668 AO ITW Capitolo 1 Pagina 8 1 6 Introduzione Indicazioni sull uso del manuale Indicazioni sull uso del manuale 1 6 1 1 6 2 Indicazioni sulla struttura del manuale Questo manuale strutturato in capitoli relativi al funzionamento e alle destinazioni Indicazioni valide per tutti i capitoli e raffigurazione delle indicazioni Gli avvisi e le indicazioni sono desumibili dal testo presente e caratterizzati dai corrispondenti pittogrammi Il pittogramma non sostituisce comunque il testo dell indicazione di sicurezza Il testo dell indicazione di si curezza deve essere pertanto letto sempre per intero Nelle presenti istruzioni d uso i testi relativi agli avvisi e alle indicazioni note sono circoscritti come di seguito e suddivisi con diversi simboli nei seguenti livelli di pericolo Descrizione breve del pericolo Esiste un pericolo diretto per l incolumit dell utilizzatore e o di terzi qualora non siano osservate esattamente le disposizioni o non si rispetti lo stato di cose descritto Il tipo di pericolo caratterizzato da un simbolo e commentato nel dettaglio con un testo In questo esempio stato utilizzato il simbolo generico di perico lo Esiste un pericolo indiretto per l incolumit dell utilizzatore e o di terzi qualora non siano osservate esattamente le disposizioni o non si rispetti lo stato di
176. o conforme a destinazione d uso 3 3 Il carrello a induzione progettato per rigenerare le pietanze in modo induttivo Il carrello a induzione deve essere utilizzato solo con porcellana piena adatta al riscaldamento ad induzio ne e consentita da HUPFER Sui carrelli a induzione con spondina perimetrale si possono trasportare oggetti se questi hanno banco fis so e sono assicurati contro la caduta con una base antiscivolo come ad es stoviglie e tovaglioli in idonei contenitori da trasporto oppure su vassoi Il tetto pu essere caricato max con 25 kg L uso conforme alla destinazione include i procedimenti citati il rispetto delle specificazioni indicate e l uso degli accessori originali inclusi o disponibili su richiesta Ogni altro uso diverso da considerare non conforme alla destinazione prevista Uso improprio Il carrello a induzione non destinato a fungere da sedile o da superficie d appoggio per oggetti In nessun caso dovranno sedervi o starvi in piedi delle persone Sui supporti bobine non si devono poggiare oggetti Durante il processo di rigenerazione non permesso utilizzare stoviglie in metallo n posate in metallo Non permesso neanche rigenerare in modo induttivo le pietanze coperte da un foglio di metallo carrelli a induzione non devono essere caricati con porcellana vuota carrelli a induzione possono essere movimentati solo con le porte chiuse ed esclusivamente con i manici Le ast
177. o contact with them in concentrated form or at high temperatures Such aggressive substances are for example substances containing salt and sulphur chlorides salts seasoning concentrates e g mustard vinegar essence seasoning cubes saline solutions Further damages can occur due to extraneous rust e g from other components tools or rust film iron particles e g grinding dust contact with non ferrous metals element formation lack of oxygen e g no admission of air low oxygen water General working principles for the handling of appliances made of refined stainless steel Always keep the surface of appliances made from stainless steel clean and accessible to the air Use cleaning agents suitable for stainless steel No bleaching and chloride containing cleaning agents should be used Remove layers of lime scale grease starch and egg white daily by cleaning Corrosion can occur underneath these layers due to lack of air admission After each cleaning operation remove all cleaning agent residues by wiping thoroughly Afterwards the surface should be thoroughly dried Induction trolley HU PFER ITW 91249668_A0 Cleaning and Care Chapter 7 Special Care Instructions Page 27 Do not bring parts made from stainless steel into contact with concentrated acids seasonings salts etc for longer than is absolutely necessary Acid fumes which generate during cleaning of tiles also promote the
178. oc d est interrompu L interruption est affich e sur le display et annonc e par un signal acoustique si pr vu Le chariot induction HUPFER ITW 91249668_A0 Commande Chapitre 5 Fonctionnement Page 21 Si le proc d de r g n ration courant devait tre poursuivi alors la porte doit tre ferm e end ans 5 minutes sinon la r g n ration est annul e La fin du proc d de r g n ration est affich e sur le display et annonc e par un signal acoustique Conserver au chaud La phase de conservation au chaud est activ e automatiquement apr s la fin du proc d de r g n ration dans la mesure o une phase de conservation au chaud a t pr vue Interrompre Annuler Le proc d de r g n ration peut tre interrompu avec l interrupteur de marche d arr t 7 en mode Autostart Si l interruption dure plus de 5 minutes alors le programme est annule REMARQUE Interruption en fonctionnement manuel Le proc d de r g n ration peut seulement tre interrompu si le convoyeur a t d marr manuellement 5 3 Fonctionnement Endommagement de l appareil Des convoyeurs lourdement charges peuvent faire des mouvements de lacets et se renverser en commande de train La vitesse maximale de train de 4 km h ne doit pas tre d pass e La vitesse maximale vaut pour des sols en b ton planes et secs et une largeur de passage de 2 5 m Accrochez max 3 convoyeurs l un apr s l autre R
179. on Specific Hazards Page 11 Defective components should only be replaced with original parts 2 7 Notes on Specific Hazards Electrical energy All work on the electrical installations should only be carried out by a certified electrician or by authorised specialists under supervision and monitoring of a certified electrician according to the certain electro technical regulations The appliances that inspection maintenance and troubleshooting work is performed on must be switched voltage free on and secured against reactivation when the voltage is not required for this kind of work This must only be carried out by a certified electrician HU PFER Induction trolley 91249668 AO ITW Chapter 3 Page 12 3 Description and Technical Data Performance Description Description and Technical Data 3 1 Performance Description Induction trolleys are intended for transportation distribution and regeneration of meals on EN trays or GN trays in the field of large scale kitchens and catering establishments Induction trolleys can also be used for keeping meals warm and reheating meals Induction trolleys with passive cooling or circulation cooling system can keep cooled meals cool until the regeneration process Both models ensure the compliance of statutory temperature limit values for the storage of cooled meals for a longer period of time The interior is kept fast and evenly cool The special arrangement of the ind
180. onforme alla normativa europea designa un vassoio con dimensioni a norma EN 1 1 corrisponde a 530x370 mm EN 1 2 corrisponde a 285x265 mm Per personale specializzato si intende il personale il personale istruito preparato esperto e a conoscenza delle relative disposizioni in materia che pu svolgere il lavoro assegnato ed e in grado di riconoscere i possibili pericoli Gastro norma amp un sistema di normalizzazione mondiale che trova impiego ad esempio in esercizi per la lavorazione di generi alimentari o in cucine professionali L utilizzo di dimensioni standard per i contenitori di generi alimentari ne consente la facile sostituzione La dimensione Gastro norma GN 1 1 di 325 x 530 mm contenitori sono disponibili in diverse dimensioni di profondita Confrontare con determinati stati e o caratteristiche come ad es danneggiamenti punti non ermetici livelli di riempimento calore Con il termine sicurezza della macchina si definiscono tutte le misure da adottare per evitare danni alle persone Tali misure si basano su disposizioni nazionali e comunitarie per la tutela degli utenti di strumenti tecnici ed impianti Uno strato protettivo non metallico su un materiale metallico che impedisce o rallenta la corrosione del materiale Confrontare con determinati valori come ad es il peso i momenti torcenti il contenu to la temperatura Per personale qualificato si intende quel personale istruito esperto addestrato e a
181. onnelle Berufsgenossenschaftliche Vorschrift r glement de la corporation professionnelle Deutsches Institut f r Normung Organisme allemand de normalisation reglementations techniques et sp cifications techniques European Community Communaut Europ enne Europ ische Norm norme europ enne Norme harmonis e pour la zone de l UE Ersatz bzw Verschlei teil piece de rechange ou d usure International Protection Le sigle IP suivi d un code a deux chiffres indique l indice de protection d un bo tier Premier chiffre Protection contre les corps trangers solides Deuxi me chiffre Protection contre l eau 0 Aucune protection contre les contacts O Aucune protection contre l eau aucune protection contre les corps etrangers solides 1 Protection contre les contacts avec la 1 Protection contre les chutes verticales de paume de la main protection contre les gouttes d eau corps trangers gt 50 mm 2 Protection contre les contacts avec les 2 Protection contre les chutes de gouttes doigts protection contre les corps d eau d un angle de 15 par rapport la trangers Y gt 12 mm verticale 3 Protection contre les contacts avec les 3 Protection contre l eau de pluie d une outils fils de fer etc avec gt 2 5 mm chute d un angle de 60 par rapport ala protection contre les corps trangers verticale gt 2 5 mm 4 Protection contre les contacts avec les 4 Protection contre les projections d eau
182. ontrollo inizia l inizializzazione Nel display vengono visualizzate una dopo l altra tre figure informative e si accendono tutte e quattro i LED Il carrello a induzione pronto per il funzionamento Rigenerazione Avviare il programma di rigenerazione premendo brevemente il tasto ON OFF 7 Come alternativa aspettare sino a quando il processo di rigenerazione venga attivato automaticamente nell ora pro grammata Il display del pannello di comando indica la durata residua della fase in corso e la fine del processo di rige nerazione La fine della rigenerazione viene visualizzata sul display e tramite segnale acustico Scaricare Allentare i fermi integrali e portare il carrello a induzione fino al luogo di destinazione Assicurare sul luogo di destinazione le rotelle con i fermi integrali Aprire le porte e prelevare i vassoi 5 4 Norme per la messa fuori esercizio Non toccare n spostare i carrelli a induzione mobili afferrando i supporti bobine supporti bobine possono rompersi facilmente Al fine dello spostamento afferrare sempre gli apparecchi ai manici Per il disinserimento del Carrello a induzione procedere nel modo seguente Estrarre la spina e inserirla nel supporto all apparecchio Spingere o tirare il Carrello a induzione se necessario con cautela fino al luogo di destinazione Assicurare le rotelle con i fermi integrali Carrello a induzione HUPFER ITW 91249668 _AO Ricerca guasti e ripara
183. os de este manual de instrucciones fueron desarrollados considerando los requerimientos del mercado y la tecnologia actual HUPFER se reserva el derecho para efectuar modificaciones en los productos asi como de la documentaci n t cnica correspondiente cuando ello beneficie al desarrollo t cnico Los datos y pesos confirmados en el pedido y asegurados como vinculantes asi como las descripciones del rendimiento y funcionamiento son siempre determinantes Version del manual 91249668_A0 Carro de inducci n HUPFER ITW 91249668 AO Introduccion Capitulo 1 Indice Pagina 3 1 2 Indice 1 Introduccion 2 1 1 Informaci n del aparato 2 1 2 ndice 3 1 3 Lista de abreviaturas 5 1 4 Definiciones de t rminos 6 1 5 Indicaciones de orientaci n 7 1 6 Indicaciones para el uso del manual 8 1 6 1 Indicaciones de la estructura del manual 8 1 6 2 Indicaciones y representaciones v lidas para todos los cap tulos 8 2 Instrucciones de seguridad 9 2 1 Introducci n 9 2 2 S mbolos de advertencia usados 9 2 3 Informaciones sobre seguridad para la seguridad del aparato 9 2 4 Instrucciones de seguridad sobre el transporte 10 25 Instrucciones de seguridad sobre la limpieza y el cuidado 10 2 6 Instrucciones de seguridad para la soluci n de fallos 10 2 7 Indicaciones sobre peligros especificos 11 3 Descripcion y datos t cnicos 12 3 1 Descripci n de las prestaciones 12 3 2 Uso previsto 12 3 3 Utilizaci n inadecuada 12 3 4 Descripci n del aparato 13 3
184. os t cnicos P gina 16 Placa de caracteristicas A E ITW 2 20 L EN PK ITW 2 20 L EN UK Condiciones de 10 a 30 700W utilizaci n y del entorno Conexi n el ctrica AC 230V N PE 50 Hz AC 230V N PE 50 Hz Potencia consumida kW 3 68 3 68 inducci n m x Potencia consumida kW 0 52 refrigeraci n Refrigerante R134a Consumo nom de kW 3 68 230V 16A 3 68 230V 16A corriente total Tipo de protecci n IPX4 IPX4 velocidad max en km h 4 4 funcionamiento en convoy Los correspondientes simbolos de control los encontrara en nuestra pagina web en www hupfer de 3 6 Placa de caracteristicas La placa de caracteristicas se encuentra en la parte posterior del carro de inducci n abajo a la derecha encima del parachoques 16 gt 1 lt 2 15 14 13 gt lt 3 12 gt lt 4 4 LI n 5 10 9 gt en 8 gt dt Figura 3 Placa de caracter sticas 1 Desechado de aparatos fuera de uso 9 Intensidad nominal 2 Simbolo de control 10 Frecuencia 3 Clase de protecci n 11 Tensi n nominal 4 Potencia frigorifica 12 Carga til 5 Refrigerante 13 Peso propio 6 Frecuencia de inducci n 14 N mero de serie n mero de pedido 7 N mero de serie el ctr 15 Articulo y denominaci n abreviada 8 Potencia el ctr 16 Fabricante Carro de inducci n HUPFER ITW 91249668 AO Transporte puesta en servicio y fuera de servicio Transporte Capitulo 4 P gina 17 4 Transporte puesta en servicio y fuera de s
185. otidianamente depositi di calcare grasso amido e albume Sotto questi de positi pu avere luogo una corrosione per l insufficiente afflusso d aria Dopo ogni operazione di pulizia rimuovere accuratamente con uno straccio residui di detergente Successivamente asciugare bene la superficie Non portare i componenti in acciaio inox a contatto con acidi concentrati spezie sali ecc per un periodo pi lungo del necessario Anche i vapori acidi che si sviluppano durante la pulizia delle pia strelle favoriscono la corrosione dell acciaio inox Evitare di danneggiare le superfici in acciaio inox in particolare mediante altri metalli diversi dall acciaio inox residui di metalli estranei formano minuscoli elementi chimici in grado di provocare la corrosione In ogni caso bene evitare il contatto con ferro e acciaio per non favorire la formazione di ruggine Il contatto dell acciaio inox con il ferro lana d acciaio trucioli da tubazioni acqua ferrosa pu essere causa di corrosione Per la pulizia meccanica utilizzare pertanto solo lana d acciaio inox o spazzole con setole naturali in materiale sintetico oppure in acciaio inox La lana d acciaio o le spazzole in acciaio non legato sono causa di ruggine per abrasione Carrello a induzione HU PFER ITW 91249668_A0 Parti di ricambio e accessori Capitolo 8 Istruzioni speciali per la manutenzione Pagina 29 8 Parti di ricambio e accessori Le operazioni di assist
186. ources de danger et des erreurs de manipulation possibles R serve de modification Les produits d crits dans le pr sent manuel d utilisation ont t d velopp s en tenant compte des exigences du march et de l tat de la technique HUPFER se r serve le droit de modifier les produits et la documentation technique correspondante en vue de les am liorer sur le plan technique Les donn es poids et descriptions des performances et des fonctions indiqu s dans la confirmation de commande font toujours foi Version du manuel d utilisation 91249668 AO Le chariot induction HUPFER ITW 91249668_A0 Introduction Chapitre 1 Sommaire Page 3 1 2 Sommaire 1 Introduction 2 1 1 Informations relatives l appareil 2 1 2 Sommaire 3 1 3 Index des abreviations 5 1 4 Terminologie 6 1 5 Indications d orientation 7 1 6 Remarques relatives l utilisation du manuel 8 1 6 1 Remarques relatives la structure du manuel 8 1 6 2 Remarques communes aux chapitres et repr sentation de ces derni res 8 2 Consignes de s curit 9 2 1 Introduction 9 2 2 Symboles d avertissement utilis s 9 2 3 Consignes de s curit relatives l appareil 9 2 4 Consignes de s curit relatives au transport 10 2 5 Consignes de s curit relatives au nettoyage et l entretien 10 2 6 Consignes de s curit relatives au d pannage 10 2 7 Remarques relatives aux dangers sp cifiques 11 3 Description et caracteristiques techniques 12 3 1 Description fonctionnell
187. overzicht 5 1 4 Begripsdefinities 6 1 5 Ori nteringsaanwijzingen 7 1 6 Aanwijzingen voor het gebruik van het handboek 8 1 6 1 Aanwijzingen voor de opbouw van het handboek 8 1 6 2 Hoofdstuk overkoepelende aanwijzingen en afbeelding van aanwijzingen 8 2 Veiligheidsaanwijzingen 9 2 1 Inleiding 9 2 2 Gebruikte waarschuwingssymbolen 9 23 Veiligheidsaanwijzingen voor de apparatuurveiligheid 9 2 4 Veiligheidsaanwijzingen voor het transport 10 2 5 Veiligheidsaanwijzingen voor de reiniging en het onderhoud 10 2 6 Veiligheidsaanwijzingen voor het verhelpen van storingen 10 2 7 Aanwijzingen voor specifieke gevaren 11 3 Beschrijving en technische gegevens 12 3 1 Bestek van de specificatie 12 3 2 Gebruik volgens de toepassing 12 3 3 Verkeerd gebruik van de toepassing 12 3 4 Apparaatbeschrijving 13 3 4 1 Detailtekening ITW met passieve koeling 13 3 4 2 Detailtekening ITW met luchtkoeling 13 3 4 3 Standaarduitrusting 14 3 4 4 Uitrusting en optionele accessoires 14 3 5 Technische gegevens 15 3 6 Typeplaatje 16 4 Transport inbedrijfstelling en stopzetting 17 4 1 Transport 17 4 2 Installeren en in bedrijf stellen 17 4 3 Opslag en recycling 18 5 Bediening 19 5 1 Plaatsing en werking van het bedienveld 19 5 2 Instellingen 20 5 3 Bedrijf 21 5 4 Maatregelen voor het bedrijfseinde 22 6 Zoeken naar storingen en fouten verwijdering 23 6 1 Veiligheidsmaatregelen 23 6 2 Aanwijzingen voor het verhelpen van storingen 23 HUPFER Inductiewagen 91249668 AO ITW
188. parametro Danni all apparecchio PRUDENZA Danni all apparecchiatura Non toccare n spostare i carrelli a induzione mobili afferrando i supporti bobine supporti bobine possono rompersi facilmente AI fine dello spostamento afferrare sempre gli apparecchi ai manici Caricamento AVVISO Stoviglie idonee Posizionare esclusivamente stoviglie idonee e autorizzate da HUPFER con alimenti porzionati sui contrassegni previsti dei vassoi Durante il funziona mento nel carrello a induzione non devono trovarsi contenitori GN stoviglie o altri oggetti metallici Per il caricamento del carrello a induzione procedere nel modo seguente Assicurare il carrello per il trasporto di vassoi con i i fermi integrali per evitare che non si metta in movimento autonomamente Inserire nelle guide laterali i vassoi EN o GN Chiudere le porte HUPFER Carrello a induzione 91249668_A0 ITW Capitolo 5 Pagina 22 Funzionamento Norme per la messa fuori esercizio Inserimento AVVISO Funzionamento con refrigerazione di aerazione Accendere l apparecchiatura con il raffreddamento ventilato solo se le porte sono chiuse Connettere il carrello a induzione alla rete elettrica La spina elettrica si trova sul lato sinistro del l apparecchiatura In alternativa collegare l apparecchiatura con la spina speciale al generatore e sterno Quando l apparecchio viene allacciato alla rete di corrente il c
189. peque os elementos qu micos que pueden causar corrosi n En cualquier caso debe evitarse el contacto con hierro y acero ya que se produce xido ajeno Si el acero inox entra en contacto con hierros lana de acero virutas de tuber as agua ferrosa esto puede producir corrosi n Por ello use solamente lana de acero inox o cepillos con cerdas naturales o artificiales o cepillos de acero inox para la limpieza mec nica Las lanas de acero o cepillos con acero no aleado producen xido ajeno por fricci n Carro de inducci n ITW HUPFER 91249668_A0 Piezas de repuesto y accesorios Cap tulo 8 Instrucciones especiales de cuidado P gina 29 8 Piezas de repuesto y accesorios Los trabajos de reparaci n podr n efectuarlos solamente especialistas autorizados Los componentes averiados solo podr n sustituirse por piezas de repuesto originales HUPFER S lo as puede garantizarse un funcionamiento seguro Advertimos que s lo las piezas originales recomendadas de HUPFER pueden garantizar el perfecto funcionamiento Los repuestos y accesorios pueden pedirse en el servicio de atenci n de HUPFER tel 49 2541 805 0 Indique siempre el n mero de pedido y los datos indicados en la placa de caracteristicas del carro de inducci n al pedir piezas de repuesto o en caso de requerir asistencia HUPFER Carro de inducci n 91249668 AO ITW
190. perimetral inferior 8 refrigeraci n ventilada integrada lateralmente 4 rueda de direcci n con bloqueo total 9 parachoques perimetral superior 5 rueda fija HUPFER Carro de inducci n Capitulo 3 P gina 14 3 4 3 3 4 4 Descripci n y datos t cnicos Descripci n del aparato Equipamiento est ndar Los carros de inducci n est n fabricados de acero inoxidable de alta calidad con doble pared y soldados hermeticamente Los aparatos tienen dos ruedas de direcci n con bloqueos totales y dos ruedas fijas Las puertas de doble hoja pueden abatirse 260 y cerrarse de forma segura con un enclavamiento doble con muelle La junta insertada en la puerta se encuentra protegida y puede extraerse facilmente sin herramientas Con las barras de empuje verticales en las esquinas del carro se puede maniobrar el aparato de forma ergon micamente ptima tanto con las puertas cerradas como abiertas El parachoques perimetral inferior de pl stico resistente a golpes ofrece una protecci n ptima contra golpes durante el movimiento y est interrumpido en el centro de los lados izquierdo y derecho para un montaje ptimo del acoplamiento y la barra tim n En su modelo est ndar los carros de inducci n est n equipados con dos filas verticales de carretes cada uno con dos bobinas de inducci n Los carretes de bobinas est montados en un espaciado vertical de trama Los carretes de las bobinas est n fabricados en un material compuesto con base
191. pitolo 5 Esercizio Pagina 21 Se durante la rigenerazione viene aperta una porta il processo si interrompe L interruzione viene visualiz zata sul display e tramite segnale acustico se previsto Se si vuole continuare con il processo di rigenerazione in corso la porta deve essere chiusa nuovamente entro entro cinque minuti in caso contrario la rigenerazione viene interrotta La fine della rigenerazione viene visualizzata sul display e tramite segnale acustico Mantenimento in caldo La fase di mantenimento in caldo viene attivata automaticamente al termine del processo di rigenerazione per quanto nel programma a menu sia prevista una fase di mantenimento in caldo Interruzione abortire Il processo di rigenerazione pu essere interrotto premendo brevemente il tasto ON OFF 7 Se l interru zione dura oltre cinque minuti viene interrotta tutta la rigenerazione AVVISO Interruzione durante il funzionamento manuale Il processo di rigenerazione pu essere interrotto solo quando il carrello a induzione viene avviato nel funzionamento manuale 5 3 Esercizio carrelli a induzione a carico elevato possono rollare e capovolgersi durante la trazione Non superare la velocit massima di 4 km h La velocit max valida per fondi in cemento piani e asciutti ed un ampiezza di percorso di 2 5 m Tirare consecutivamente max tre carrelli a induzione Ridurre la velocit di tensione modificando corrispondentemente un
192. que l interrupteur de marche d arr t a t appuy bri vement PAUSE ensuite l interrupteur de marche d arr t est appuy pendant 2 secondes apr s une courte pause REGENERATION ANNULEE et encore une troisi me fois bri vement pour confirmation Le temps de r g n ration maximal est limit par les pr r glages des programmes au niveau du logiciel Affichage de la temp rature L affichage de la temp rature indique les valeurs de mesure des senseurs de temp rature Avec la touche PLUS ou MINUS 9 ou9 la temp rature de l int rieur et du capteur sensoriel suppl mentaire optionnel temp rature externe est affich e sur le display En appuyant une deuxi me fois sur la touche PLUS ou MINUS l affichage pr c dent est de nouveau indiqu L affichage de temp rature est automatiquement abandonn apr s 20 secondes R g n rer Le proc d de r g n ration comprend trois phrases et se d roule automatiquement selon les r glages dans le programme de menu Le display affiche le temps restant la phase actuelle et l heure d arr t du proc d Si le convoyeur est connect au r seau lectrique uniquement apr s l heure de d marrage programm e le programme actuel est d marr automatiquement max 20 minutes apr s Le proc d de r g n ration ne peut pas tre interrompu avec l interrupteur de marche d arr t 7 en mode Autostart Si une porte est ouverte pendant le proc d de r g n ration alors le pr
193. r umen keine Verl ngerungsleitungen verwenden Induktionswagen k nnen sich selbst ndig und unkontrolliert in Bewegung setzen wenn die Rollen nicht mit den Totalfeststellern arretiert sind Vor dem Verfahren grunds tzlich den Induktionswagen ausschalten Netzstecker ziehen und in die vorgesehene Halterung einh ngen a Vor dem Verfahren die Totalfeststeller l sen Fahren mit arretierten Totalfeststellern kann zur Be sch digung des Fahrwerks f hren Nicht ber schiefe Ebenen oder Treppen fahren Beim Anfahren an W nde und Umfahren von Hin dernissen immer auf im Weg befindliche Personen oder Hindernisse achten Den Induktionswagen darf auch im Zugbetrieb nicht schneller als mit Schrittgeschwindigkeit bewegt werden Schwere Ger te lassen sich nur schwer abbremsen und lenken Beim Verfahren des Induktionswagens darauf achten dass durch Fremdeinwirkung oder Unacht samkeit das Ger t nicht kippt Sollte es dennoch kippen niemals versuchen den Induktionswagen aufzufangen Nicht auf absch ssigem Boden abstellen Bei der Aufstellung darauf achten dass der Boden gera de und eben ist und der Induktionswagen plan ausgerichtet ist Vor Inbetriebnahme den Induktionswagen mit den Totalfeststellern gegen Wegrollen sichern 2 4 Sicherheitshinweise zum Transport Beim Transport des Induktionswagens sind folgende Punkte zu beachten Bei Verladearbeiten nur Hebezeuge und Lastaufnahmeeinrichtungen einsetzen die f r d
194. r einen l ngeren Zeitraum nicht in Betrieb sind sollten mit offenen T ren zwischengelagert werden um Geruchbildung im Innenraum zu vermeiden Zur Wiederinbetriebnahme muss das Ger t sauber und trocken sein Wird die Induktionswagen verwertet m ssen alle Betriebs und Hilfsstoffe sicher und umweltschonend ent sorgt werden Verwertbare Materialien sind entsprechend der rtlichen Entsorgungsverordnungen zu tren nen und ebenfalls umweltvertr glich zu entsorgen Hierzu ist auf jeden Fall der rtliche Entsorgungsver antwortliche mit einzubeziehen Die Wertstoffe des Ger ts vor der Entsorgung Rollen und Kunststoffteile usw trennen oder das Ger t einem Wertstoffcenter zuf hren Die Elektronik bei entsprechenden Sammel stellen entsorgen Wir bieten unseren Kunden an ihre Altger te durch uns entsorgen zu lassen Kontaktieren Sie dazu uns oder einen unserer Vertriebspartner Verpackung und Verpackungsmaterialien k nnen unter Angabe der Entsorgungsvertragsnummer bei ei nem Recyclingunternehmen abgegeben werden Falls die g ltige Entsorgungsvertragsnummer nicht vor liegt kann diese beim HUPFER Service erfragt werden Induktionswagen HU PFER ITW 91249668_A0 Bedienung Kapitel 5 Anordnung und Funktion des Bedienfelds Seite 19 5 Bedienung GEFAHR Defekte Spulentr ger berhitzte braun schwarze Verf rbungen oder rissig gewordene Spulentr ger m ssen sofort ersetzt werden Elektrische Spannung kann Leib und Le
195. r or other dry cleaning agents steel wool steel sponges and or sharp edged items HU PFER Induction trolley 91249668 _AO ITW Chapter 7 Cleaning and Care Page 26 Special Care Instructions 7 3 1 Cleaning and care measures Le Gi p z 2 Cleaning and care measures Action 2 Interior of the induction trolley clean x Induction trolleys for mechanical damages Check x Induction trolleys for defective spool carriers Check x Mechanical damages and obsolescence on the connecting lead control x Mechanical damages and obsolescence on the mains plug control x Protective earth test carry out x Condensate pan at the bottom area ITW UK only empty x Air intake of the condenser ITW UK only control x Air intake of the condenser ITW UK only clean x Slots of the condenser ITW UK only control x Slots of the condenser ITW UK only clean x 7 4 Special Care Instructions The resistance to corrosion of stainless steels is based on a passive layer which is formed on the surface when oxygen is admitted The oxygen in the air is sufficient for the formation of the passive layer so that faults or damage to the passive layer can be remedied again automatically by mechanical action The passive layer develops or reforms more quickly when the steel comes into contact with flowing water containing oxygen The passive layer can be chemically damaged or disrupted by agents having a reducing oxygen consuming action when the steel comes int
196. r professional training experience and instruction as well as their knowledge of the respective standards guidelines accident prevention regulations and operating conditions have been authorised by a person responsible for system safety to carry out required activities and can recog nise and prevent any possible danger definition of specialists according to IEC 364 The abbreviation of the German term Protective contact that indicates a system of domestic plugs and sockets equipped with protective earthed contacts used in most of Europe An instructed person is a person who has been instructed on the possible risks resulting from improper behaviour when carrying out the assigned task as well as on the necessary protective equipment and protective measures and trained for this task if necessary Induction trolley ITW HUPFER 91249668_A0 Introduction Chapter 1 Orientation Guide Page 7 1 5 Orientation Guide The front The front means the side where the door and operating elements are arranged and at which the staff loads the appliance The rear The side named the rear means the opposite side of the front side the front The rating plate is arranged on this side The right The side named the right means the side at the right hand side of the front side the front Devices with a circulation cooling system have arranged the slots of the condenser here The left The side named the left means
197. ransportieren Verteilen und Regenerieren von Speisen auf EN oder GN Tabletts im Umfeld von GroBk chen und Gemeinschaftsverpflegung vorgesehen Induktionswagen k nnen ebenso zum Warmhalten und zum Nacherw rmen von Speisen eingesetzt werden Induktionswagen mit passiver K hlung oder Umluftk hlung k nnen vorgek hlte Speisen bis zum Regene rationsvorgang k hl halten Beide Modelle gew hrleisten die Einhaltung der gesetzlich vorgeschriebenen Temperaturgrenzwerte f r die Aufbewahrung von gek hlten Speisen ber einen l ngeren Zeitraum Der Innenraum wird schnell und gleichm ig k hl gehalten Die besondere Anordnung der Induktionsspulen erm glicht dass Spezialgeschirr nur in bestimmten Zonen ber den Spulentr gern induktiv erw rmt wird Durch die spezielle Anordnung des Geschirrs auf dem Tab lett werden beim Regenerationsvorgang eingegebene kalte Zubeh rkomponenten nicht erw rmt Die Tab letts sind lebensmittelecht und somit ern hrungsphysiologisch unbedenklich sp lmaschinenfest stapelf hig und lassen ein automatisches Abstapeln zu 3 2 Bestimmungsgem er Gebrauch Induktionswagen sind zum induktiven Regenerieren von Speisen vorgesehen Induktionswagen d rfen nur mit bef lltem Porzellan betrieben werden das f r Induktionserw rmung geeig net und von HUPFER freigegeben worden ist Auf Induktionswagen mit umlaufender Galerie d rfen Gegenst nde transportiert werden wenn sie festen Stand haben und mit einer rutschfesten Un
198. rator 1 meldet Fehler Generator 2 meldet Fehler Generator 3 meldet Fehler Induktionswagen ausschalten und einen Servicetechniker benach richtigen Induktionswagen ausschalten und einen Servicetechniker benach richtigen Induktionswagen ausschalten und einen Servicetechniker benach richtigen Mit SET quittieren Einstellungen anpassen Induktionswagen ausschalten und einen Servicetechniker benach richtigen Induktionswagen ausschalten und einen Servicetechniker benach richtigen Induktionswagen ausschalten und einen Servicetechniker benach richtigen Induktionswagen ausschalten und einen Servicetechniker benach richtigen Mit SET quittieren wenn Fehler meldung nach 5 Minuten wieder kommt Induktionswagen ausschal ten und einen Servicetechniker benachrichtigen Mit SET quittieren wenn Fehler meldung nach 5 Minuten wieder kommt Induktionswagen ausschal ten und einen Servicetechniker benachrichtigen Mit SET quittieren wenn Fehler meldung nach 5 Minuten wieder kommt Induktionswagen ausschal ten und einen Servicetechniker benachrichtigen Induktionswagen ITW HUPFER 91249668_AO St rungssuche und Fehlerbeseitigung St rung und Ma nahmentabelle Kapitel 6 Seite 25 GENERATORFEHLER G4 Generator 4 meldet Fehler KEIN REG PROGRAMM i Button enth lt keine Men daten FEHLER REG PROG Regenerationsdaten nicht korrekt gelesen i Button FEHLER PARAMETER Keine Para
199. re appel un technicien de service MONTRE TEMPS REEL La montre temps r el ne r agit pas teindre le convoyeur DEFECTUEUSE et faire appel un technicien de service MODULE IO DEFECTUEUX Le module IO ne r pond plus Eteindre le convoyeur et faire appel un technicien de service ERREUR DE GENERATEUR G1 G n rateur 1 signale une erreur Acquitter avec SET si la signalisation d erreur r appara t apr s 5 minutes teindre le convoyeur et faire appel un technicien de service ERREUR DE GENERATEUR G2 G n rateur 2 signale une erreur Acquitter avec SET si la signalisation d erreur r appara t apres 5 minutes teindre le convoyeur et faire appel a un technicien de service ERREUR DE GENERATEUR G3 G n rateur 3 signale une erreur Acquitter avec SET si la signalisation d erreur r apparait apr s 5 minutes teindre le convoyeur et faire appel un technicien de service Le chariot induction HUPFER ITW 91249668 AO Recherche des pannes et d pannages Tableau des d fauts et des mesures correctives Chapitre 6 Page 25 D faut Cause possible Mesure corrective ERREUR DE GENERATEUR G4 PAS DE PROGRAMME REG ERREUR PROG REG ERREUR PARAMETRES G n rateur 4 signale une erreur L i bouton ne contient pas de donn es menu Les donn es de r g n ration ne sont pas lues correctement i bouton Pas de param tres ou mal charg s de l i bouton Acquitter avec SET si la signalisat
200. rialen gescheiden worden en milieuvriendelijk worden gedeponeerd Hiertoe moet in ieder geval de plaatselijke afvalverwerking verantwoordelijke er mee in worden betrokken HU PFER Inductiewagen 91249668 AO ITW Hoofdstuk 4 Transport inbedrijfstelling en stopzetting Bladzijde18 Opslag en recycling 4 3 Opslag en recycling Een tussenopslag moet in droge en vorstvrije omgeving plaats vinden De Inductiewagen moet met geschikt afdekmateriaal tegen stof worden beschermd Het apparaat moet aan de opslagplaats alle 6 maanden op schade voor corrosie worden onderzocht OPMERKING Condenswatervorming Let erop dat voldoende ventilatie aanwezig is en dat de opslagplaats geen grote temperatuurschommelingen heeft om de vorming van condenswater te verhinderen OPMERKING Tussentijdse opslag Inductiewagens die voor een langere periode niet in gebruik zijn moeten met open deuren worden opgeslagen om geurvorming in de binnenruimte te voorkomen Voor het weer in gebruik nemen moet het apparaat schoon en droog zijn Wanneer de Inductiewagen wordt gebruikt moeten alle bedrijfs en hulpstoffen veilig en milieuvriendelijk worden verwijderd Bruikbare materialen moeten in overeenstemming met aan de plaatselijke afvalverwerkingverordeningen worden gescheiden en eventueel milieuvriendelijk worden gedeponeerd Hiertoe moet in ieder geval de plaatselijke verantwoordelijke voor afvalverwerking mee in worden betrokken De waardevo
201. roceso de regeneraci n Las bandejas son adecuadas para alimentos y por lo tanto nutricionalmente inofensivas aptas para el lavavajillas apilables y permiten desapilarse de forma autom tica 3 2 Uso previsto Los carros de inducci n se utilizan para la regeneraci n de alimentos por inducci n Los carros de inducci n s lo deben ser utilizados con porcelana cargada que sea apropiada para el calentamiento por inducci n y que haya sido autorizada por HUPFER En carros de inducci n con galer a circular pueden transportarse objetos si estos se mantienen estables y se aseguran contra la ca da con una base antideslizante como p ej vajilla cubiertos y servilletas en recipientes de transporte adecuados o sobre bandejas La cubierta del carro soporta hasta 25 kg de carga m xima El uso previsto incluye los procesos especificados y el cumplimiento de las especificaciones indicadas as como la utilizaci n de los accesorios originales suministrados o de adquisici n adicional Toda utilizaci n diferente del aparato se considera como no adecuada 3 9 Utilizaci n inadecuada Los Carro de inducci n sin galer a circular no est n previstos para ser utilizados como superficie de asiento o como superficie sobre la que apoyar objetos En ning n caso podr n sentarse o subirse personas al o en el aparato Sobre los carretes de las bobinas no deben apoyarse objetos Durante el proceso de regeneraci n no est permitido el uso de vajilla y cubierto
202. rts des supports mm 105 105 de bobines autres carts possibles sur demande Conditions C 10 a 30 700W d installation et d environnement Connexion lectrique AC 230V N PE 50 Hz AC 230V N PE 50 Hz HUPFER 91249668 AO Le chariot induction ITW Chapitre 3 Page 16 3 6 Description et caract ristiques techniques Plaque signal tique MARA ITW 2 20 L EN PK ITW 2 20 L EN UK Valeur de connexion induction max Valeur de connexion performance de refroidissement Liquide de refroidissement Valeur totale de raccordement Indice de protection La vitesse max 3 68 kW kW 3 68 230V 16A IPX4 km h 4 3 68 0 52 R134a 3 68 230V 16A IPX4 4 pendant l entreprise de train Les labels d homologation correspondants sont publi s sur notre site internet sous www hupfer de Plaque signal tique La plaque signal tique se trouve sur le c t arri re en bas a droite du convoyeur au dessus de la bordure pare chocs 16 gt 1 4 15 gt 14 ES 13 gt lt 3 12 gt lt 4 11 I gt 5 10 9 6 8 gt e _ 7 Illustration 3 Plaque signal tique 1 limination des appareils usag s 9 Courant nominal 2 Label d homologation 10 Fr quence 3 Indice de protection 11 Tension nominale 4 Puissance frigorifique 12 Charge utile 5 Agent de refroidissement 13 Poids propre 6 Fr quence d induction 14 Num ro de s rie num ro de commande 7 Num ro
203. s En los trabajos de mantenimiento y reparaci n dejar fuera de servicio el Carro de inducci n desconectar la corriente sacar el enchufe de red y asegurarla contra una reconexi n accidental Al trabajar en el sistema el ctrico debe desconectarse el aparato de la red el ctrica y se debe asegurar contra reconexi n Estos trabajos deben realizarlos nicamente un electricista Al manejar aceites grasas y otras sustancias qu micas tenga en cuenta las normas de seguridad aplicables al producto Efectuar inspecciones en el aparato a intervalos regulares Los defectos que aparezcan como por ejemplo tornillos sueltos o cables quemados deben solucionarse de inmediato Los carretes de las bobinas de inducci n sobrecalentados deben sustituirse inmediatamente Los trabajos de reparaci n podr n efectuarlos solamente los especialistas autorizados Carro de inducci n ITW HUPFER 91249668_A0 Instrucciones de seguridad Capitulo 2 Indicaciones sobre peligros especificos P gina 11 Los componentes averiados podr n cambiarse solamente por piezas de repuesto originales 2 7 Indicaciones sobre peligros espec ficos Energ a el ctrica Los trabajos en las instalaciones el ctricas deben llevarse a cabo nicamente por un electricista seg n las reglas electrot cnicas o por personas instruidas que est n bajo la direcci n y supervisi n de un electricista Los aparatos sobre los que se realicen trabajos de inspecci n
204. s en BGR 111 Veiligheid en gezondheidbescherming bij het werken in grootkeukens Gebruikte waarschuwingssymbolen 2 3 Symbolen worden in deze gebruiksaanwijzing gebruikt om op gevaren te wijzen die door de bediening of reinigingsprocessen zouden kunnen ontstaan Het symbool wijst daarbij in beide gevallen op de aard en gegevenheid van het gevaar Volgende symbolen kunnen gebruikt worden A Algemeen gevaar A Gevaarlijke elektrische spanning Veiligheidsaanwijzingen voor de apparatuurveiligheid Het veilige bedrijf van het apparaat is afhankelijk van het gebruik volgens de toepassing en een omzichtig gebruik Een nonchalante omgang met het apparaat kan tot gevaren voor lijf en leven van de bediener of derden alsmede tot gevaar voor dit apparaat zelf en andere materi le waarde van de exploitant leiden Voor het garanderen van de machineveiligheid moeten daarom volgende punten in acht worden genomen De inductiewagen mag alleen door geschoold vakpersoneel ge nstalleerd en aangesloten worden Het apparaat mag uitsluitend in een technisch onberispelijke toestand veiligheids en gevaarbewust volgens de toepassing en met inachtneming van de gebruiksaanwijzing worden ingezet Alle bedien en drukelementen moeten in technisch feilloze en veilig functionerende toestand zijn Voor iedere inbedrijfstelling moet het apparaat op uiterlijke herkenbare beschadigingen en gebreken worden gecontroleerd Bij optredende sch
205. s EN o GN en las gu as laterales Enclavar las puertas HU PFER Carro de inducci n 91249668_A0 ITW Capitulo 5 P gina 22 Manejo Operaciones al finalizar el servicio Conectar NOTA Funcionamiento con refrigeraci n ventilada No encienda los aparatos con refrigeraci n ventilada hasta que no haya cerrado las puertas Conectar el Carro de inducci n a la red el ctrica El enchufe se encuentra en la parte izquierda del aparato De forma alternativa conectar el aparato al generador externo mediante el conector especial Si se conecta el aparato a la red el ctrica comienza el control con el arranque inicial Se muestran de forma consecutiva tres im genes informativas en el display y los cuatro LEDs se encienden El carro de inducci n est listo para funcionar Regeneraci n Iniciar el programa de regeneraci n pulsando brevemente la tecla de encendido apagado 7 Alternativamente esperar a que el proceso de regeneraci n se active de forma autom tica a la hora programada El display del panel de mando muestra la duraci n restante de la fase actual y el final del proceso de regeneraci n El final del proceso de regeneraci n se muestra en el display y mediante una se al ac stica Descargar Soltar los bloqueos totales y mover el carro de inducci n hasta el lugar de destino Una vez llegado al lugar de destino asegurar las ruedas con los bloqueos totales Abrir las puertas y extraer l
206. s are stimulated by a microprocessor controlled generator to gener ate high frequency magnetic alternating fields These magnetic fields induce eddy currents in the metal coating of the special crockery which lead to very fast heating of the crockery items and inserted meals The precise control of the power supply ensures an even and gentle heating of the inserted meals In the standard version the programming can be carried out directly on the device via the control panel The control panel is easy to be accessed on the front side and fitted at eye level The query of data is possible at any time if the device is connected to the network The documentation of the programming steps is stored internally and is accessible at any time The programming can be adjusted individually If the device is set correctly the regeneration process can be started either with the start up function at a specified time or by the manual operation of the power switch 3 4 4 Equipment and optional accessories You can install and fit the induction trolleys with optional accessories in various ways Induction coils Two to four induction coils per spool carrier for a corresponding number of hot components or for two trays with a wide slot Split In this version the generator and control are outsourced and assembled as a module on the on site wall For this operation the induction trolley is connected via a special connection to the external generator Gallery
207. s en las cuales las comidas calientes se sirven inmediatamente despu s de prepararlas o se mantienen calientes hasta su consumo Campo el ctrico magn tico o electromagn tico que es definido mediante su fuerza de campo y generaci n de fase Bandeja Euro Norma se denomina a una bandeja de tama o normalizado EN 1 1 corresponde a 530x370 mm EN 1 2 corresponde a 285x265 mm Se considera persona cualificada a aquella que debido a su formaci n profesional sus conocimientos y experiencia as como por su conocimiento de las disposiciones pertinentes puede evaluar los trabajos que se le encargan y detectar por s misma posibles peligros La norma Gastro es un sistema de medida v lido en todo el mundo es decir que por ejemplo se aplica en las industrias manipuladoras de alimentos o grandes cocinas Con el uso de tama os normalizados se hace posible un intercambio sin problemas de recipientes de alimentos La medida b sica de la norma Gastro GN 1 1 es 325x530mm Los elementos existen con diferentes alturas Comparar con situaciones determinadas y o caracter sticas como por ejemplo da os fugas niveles de llenado calor Con el t rmino seguridad de la m quina se definen todas las medidas a tomar que deben evitar da os personales Se toman como base las reglamentaciones y leyes vigentes a nivel nacional as como en toda la CE para la protecci n de usuarios de aparatos y equipos t cnicos Una capa protectora no met
208. s met licos Tampoco deben regenerarse por inducci n alimentos cubiertos con papel met lico Los carros de inducci n no deben cargarse con porcelana vac a Los carros de inducci n solo deben moverse con las puertas cerradas y agarrando siempre de las barras de empuje Las barras de la galer a no son apropiadas y pueden da arse En caso de uso distinto del estipulado el fabricante o el proveedor declinan toda responsabilidad por los da os causados Los da os originados por uso indebido se derivar n en la p rdida de los derechos de reclamaci n de responsabilidad por da os y de garant a Carro de inducci n HU PFER ITW 91249668_A0 Descripci n y datos t cnicos Capitulo 3 Descripci n del aparato P gina 13 3 4 Descripci n del aparato 3 4 1 Vista del aparato ITW con refrigeraci n pasiva Figura 1 Vista del aparato ITW con refrigeraci n pasiva 1 clavija de enchufe con soporte 6 soporte para placas acumuladoras de frio 2 barra de empuje 7 carrete con dos bobinas de inducci n 3 rueda de direcci n con bloqueo total 8 panel de mando 4 rueda fija 9 parachoques perimetral superior 5 parachoques perimetral inferior 3 4 2 Vista del aparato ITW con refrigeraci n ventilada Figura 2 Vista del aparato ITW con refrigeraci n ventilada 1 clavija de enchufe con soporte 6 carrete con dos bobinas de inducci n 2 barra de empuje T segmento de ventilaci n extra ble 3 parachoques
209. s plug and secure against unauthorised reactivation before performing cleaning and care measures Observe the valid hygiene regulations and guidelines For reasons of hygiene the cleaning instructions shall be strictly observed Induction trolleys are only optionally suitable for washing devices For technical clarification always consult HUPFER before the appliance is cleaned in a washing device 2 6 Safety Instructions for Troubleshooting The following points shall be observed when carrying out any trouble shooting operations The local applicable Accident Prevention Regulations must be observed Take the Induction trolley out of operation switch it off pull out the mains plug and secure against unauthorised reactivation before performing maintaining or troubleshooting operations When oper ating on the electrical installation the appliance is to be switched off at the mains and secured against reactivation This work must only be carried out by a certified electrician Observe the valid product safety regulations when handling oils greases and other chemical sub stances Carry out all the checks and inspections of the appliance on a regular basis Remedy deficiencies such as loose screw connections melted or damaged leads Overheated induction spool carriers need to be replaced immediately Only authorised specialists may perform all repair work Induction trolley HU PFER ITW 91249668_A0 Safety Instructions Chapter 2 Notes
210. s puede aparecer por xido externo por ejemplo de otros componentes herramientas u xido ligero Part culas de hierro por ejemplo polvo de esmerilado Contacto con metales no f rricos formaci n de una pila de corrosi n Falta de ox geno por ejemplo sin entrada de aire agua poco oxigenada HU PFER Carro de inducci n 91249668_A0 ITW Capitulo 7 P gina 28 Limpieza y mantenimiento Instrucciones especiales de cuidado Principios generales de trabajo para el tratamiento de aparatos de acero inox Mantenga la superficie de los aparatos de acero inox siempre limpia y en contacto con el aire Use los productos de limpieza habituales para acero inox Para la limpieza no usar productos de limpieza blanqueantes ni con cloro Elimine las capas de cal grasa almid n y proteinas a traves de la limpieza diaria Al faltar el contacto con el aire puede aparecer corrosi n bajo estas capas Elimine todos los residuos de productos de limpieza despu s de cada limpieza enjuagando con abundante agua Despu s secar la superficie detenidamente No deje los aceros inox m s tiempo del necesario en contacto con cidos concentrados especias sales etc Tambi n los vapores cidos que se forman al limpiar los azulejos aceleran la corrosi n del acero inox Evite da ar las superficies de los aceros inox en especial con otros metales que no sean de acero inox Con los restos de metales extra os se forman
211. s where warm food is served immediately after being cooked or kept warm until it is consumed Electrical magnetic or electromagnetic field that is defined by its field intensity and phase formation A European standard tray is a tray with a standard size EN 1 1 corresponds to 20 87x14 57 530x370 mm EN 1 2 corresponds to 11 22x10 43 285x265 mm A specialist is a person who can evaluate work assigned and can individually recog nise any possible dangers due to the professional training specialist knowledge and experience as well as knowledge of the respective guidelines Gastronorm is a measurement system applied worldwide for instance in food proc essing plants or large scale kitchens and catering establishments The use of stan dardised sizes makes possible to exchange food pans The basic size of the gastro norm GN 1 1 is 12 8x20 9 325x530mm Items are available in different depths Compare with certain conditions and or characteristics such as damages leaks filling levels heat The term of machine safety means all the measures used to avert injury to persons The basis for this are national as well as EC wide valid directives and laws for pro tecting users of technical devices and systems A non metallic protective layer on a metallic material that prevents or slows down material corrosion Compare with certain values such as weight torque content temperature Qualified personnel are persons who due to thei
212. s zijn alleen optioneel geschikt voor wasinstallaties Voor technische uitleg moet in elk geval overleg worden gepleegd met HUPFER voordat het apparaat in een wasinstallatie gereinigd wordt Veiligheidsaanwijzingen voor het verhelpen van storingen Bij het verhelpen van een storing moeten volgende punten in acht genomen worden De locaal geldige ongevallenpreventie voorschriften moeten in acht worden genomen Bij het verhelpen van revisie en een storing de Inductiewagen buiten bedrijf nemen spanningsvrij schakelen netstekker trekken en tegen onbevoegd opnieuw inschakelen beveiligen Bij werkzaamheden aan de elektrische installatie moet het apparaat van het stroomnet gescheiden worden en moet tegen inschakelen worden beveiligd Deze werkzaamheden mogen uitsluitend door een elektricien worden uitgevoerd Neem bij de omgang met oli n vetten en andere chemische substanties de voor het product geldende veiligheidsvoorschriften in acht In regelmatige afstanden inspecties aan het apparaat uitvoeren Optredende gebreken zoals bijv losse schroefverbindingen resp beschadigde kabels moeten worden verholpen Oververhitte inductiespoelhouders moeten onmiddellijk worden vervangen Inductiewagen ITW HUPFER 91249668_A0 Veiligheidsaanwijzingen Hoofdstuk 2 Aanwijzingen voor specifieke gevaren Bladzijde 11 Werkzaamheden voor het verhelpen van storingen mogen uitsluitende door geautoriseerde vakkrachten worden uitgevoerd Defe
213. ser cambiados por el personal t cnico autorizado antes de usar el aparato No usar ning n cable alargador en recintos h medos y mojados HUPFER Carro de inducci n 91249668 _AO ITW Capitulo 2 Instrucciones de seguridad P gina 10 Instrucciones de seguridad sobre el transporte Los carros de inducci n pueden ponerse en movimiento por s mismos de forma incontrolada si las ruedas no est n enclavadas con los bloqueos totales Siempre antes de moverlo apagar el carro de inducci n desenchufar la alimentaci n y colgar el enchufe en el soporte previsto Antes de moverlo soltar ambos bloqueos totales El movimiento con el bloqueo total aplicado puede producir aver as del chasis No mover por planos inclinados ni escaleras Al acercarse a paredes y rodear obst culos tener siempre presentes las personas u obst culos que puedan estar en el trayecto No debe moverse el carro de inducci n con velocidad superior a la de paso aun en funcionamiento en convoy Los aparatos pesados se manejan y frenan s lo con dificultad Al mover el carro de inducci n tener en cuenta que no vuelque el aparato por actuaci n externa o descuido Si a n as vuelca no intentar nunca retener el carro de inducci n No colocar sobre piso inclinado Al colocar tener en cuenta que el piso sea plano y liso y el carro de inducci n est ajustado horizontalmente Antes de la puesta en funcionamiento del carro de inducci n asegurarlo con los
214. sis Do not move the appliance over inclined surfaces or stairs When approaching walls and moving round obstacles always pay attention to persons or obstacles in the way During train operation it is not allowed to move the induction trolley faster than a walking pace It is difficult to brake and steer heavily laden appliances When moving the induction trolleys make sure that the appliance will not tip over due to outside in fluences or inattention If nevertheless it tips over never try to catch the induction trolley Do not stop the appliance on sloping floors Before placing the appliance in position make sure that the floors are level and even and the induction trolleys are level Secure the induction trolley against rolling away by applying the total brakes before putting it into operation Safety Instructions for Transport The following points are to be observed when transporting the Induction trolley When loading use only hoists and load lifting devices approved for the weight of the appliance to be lifted Use transport vehicles that are approved for the weight of the induction trolley Inno case put a defective appliance into operation and inform the supplier immediately 2 5 Safety Instructions for Cleaning and Care The following points shall be observed when carrying out any cleaning and maintenance operations Take the Induction trolley out of operation switch it off pull out the main
215. splay and an audible signal if intended When the continuous regeneration process shall continue the door has to be closed within five minutes again otherwise the regeneration is interrupted The end of the regeneration process is displayed on the display and an audible signal Induction trolley HU PFER ITW 91249668_A0 Operation Chapter 5 Operation Page 21 Keeping warm The warming phase will be automatically activated on completion of the regeneration process if a warming phase is provided in the program menu Pause Interrupt The regeneration process can be interrupted by pressing the on off key 7 If the interruption takes longer than five minutes the program will be interrupted NOTE Interruption in the manual mode The regeneration process can only be interrupted when the induction trolley has been started in the manual mode 5 3 Operation Heavily loaded induction trolleys can roll and tip over during the train opera tion Do not exceed the maximum traction speed of 2 49 m h 4 km h The maximum speed applies for flat and dry concrete and a path width of 2 73 yd 2 5 m You can tighten up to three induction trolleys in a row Reduce the traction speed according to a change of a parameter Mobile induction trolleys may not be touched at the spool carriers or moved manually The spool carriers can break easily For moving the devices always hold the push bars Loading NOTE Sui
216. stem Width in 45 28 55 12 mm 1150 1400 Depth in SES SES mm 795 795 Height in 65 65 mm 1650 1650 Own weight lbs approx 419 approx 551 kg approx 190 approx 250 Payload respectively Ibs 220 5 220 05 5kg per tablet kg 100 100 Capacity 2 x 10 trays 2x 10 trays Tray size in 20 87 x 14 57 EN 20 87 x 14 57 EN 20 87 x 12 8 GN 20 87 x 12 8 GN mm 530 x 370 EN 530 x 370 EN 530 x 325 GN 530 x 325 GN Number of spool 20 20 carriers Distance of the spool in 4 13 4 13 carriers mm 105 105 other distances are possible on request Operating and ambi F 50 to 86 700W ent conditions C 10 to 30 700W Electrical connection AC 230V N PE 50 Hz AC 230V N PE 50 Hz Connection value kW 3 68 3 68 induction Connection value kW 0 52 cooling capacity Coolant R134a Power consumption kW 3 68 230V 16A 3 68 230V 16A a HU PFER Induction trolley 91249668_A0 ITW Chapter 3 Description and Technical Data Page 16 Rating Plate NE ITW 2 20 L EN PK ITW 2 20 L EN UK Protection class IPX4 IPX4 max speed in train m h 2 49 2 49 operation km h 4 4 The corresponding test marks can be found on our home page at www hupfer de 3 6 Rating Plate The rating plate is arranged on the back of the induction trolley on the right above the bumper Figure 3 Rating plate 1 Disposal of old appliances 9 Nominal current 2 Test mark 10 Frequency 3 Protection class 11 Nominal voltage 4 Chilling capacity 12
217. stuk 1 Ori nteringsaanwijzingen Bladzijde 7 1 5 Ori nteringsaanwijzingen Vooraan Met vooraan wordt de zijde aangeduid waaraan zich de deur en de bedienelementen bevinden en waar vanuit het apparaat gevuld wordt Achter Met achter wordt de van de voorzijde vooraan afgewende zijde aangeduid Aan deze kant is het typeplaatje aangebracht Rechts Met rechts wordt de zijde aangeduid die van de voorzijde vooraan uit gezien rechts ligt Bij apparaten met luchtkoeling bevinden zich hier de lamellen van de condensator Links Met links wordt de zijde aangeduid die van de voorzijde vooraan uit gezien links ligt Aan deze kant wordt de centrale blokkeerrem gemonteerd HU PFER Inductiewagen 91249668 AO ITW Hoofdstuk 1 Inleiding Bladzijde8 1 6 Aanwijzingen voor het gebruik van het handboek Aanwijzingen voor het gebruik van het handboek 1 6 1 1 6 2 Aanwijzingen voor de opbouw van het handboek Dit handboek is opgebouwd uit functie en taak geori nteerde hoofdstukken Hoofdstuk overkoepelende aanwijzingen en afbeelding van aanwijzingen Waarschuwings en aanwijzingsteksten zijn van de overige tekst gescheiden en door respectievelijke pictogrammen bijzonder gekenmerkt Het pictogram kan echter de tekst van de veiligheidsaanwijzing niet vervangen De tekst van de veiligheidsaanwijzing moet daarom altijd volledig worden gelezen In deze gebruiksaanwijzing worden de waarschuwings
218. t am Ger t vorgenommen werden Das Bedienfeld ist auf der Vorderseite gut zug nglich in Sichth he angebracht Die Abfrage der Daten ist zu jedem Zeitpunkt m glich wenn das Ger t am Netz angeschlossen ist Die Dokumentation der Programmierschritte wird intern gespeichert und kann jederzeit aufgerufen werden Die Programmierung kann individuell angepasst werden Ist das Ger t passend eingestellt kann der Regene riervorgang wahlweise mit der Autostart Funktion zu einem festgelegten Zeitpunkt oder durch manuelle Be t tigung des Ein Aus Schalters gestartet werden 3 4 4 Ausstattung und optionales Zubeh r Induktionswagen k nnen optional ausger stet und mit Zubeh r ausgestattet werden Induktionsspulen Zwei bis vier Induktionsspulen pro Spulentr ger f r entsprechend viele Warmkomponenten oder f r zwei Tabletts in Breiteinschub Split In dieser Ausf hrung werden Generator und Steuerung ausgelagert und als Modul an der bauseiti gen Wand angebracht F r den Betrieb wird der Induktionswagen ber einen Spezialanschluss mit dem externen Generator verbunden Galerie Mit der Galerie kann das Wagendach als zus tzliche und sichere Abstellfl che genutzt werden Das Wagendach darf mit maximal 25 kg belastet werden Zentralfeststeller Der optionale Zentralfeststeller erm glicht beim Verfahren und im Standbetrieb festen Halt Eine einzige Fu bet tigung arretiert die Lenkrollen des Induktionswagens Rifix Rollen Durch
219. t avec l acier sous forme concentr e ou a des temp ratures lev es De telles substances agressives sont p ex substances contenant du sel ou du soufre chlorures sels concentr s d pices p ex moutarde essence de vinaigre cubes d pices solutions de s cuisine D autres dommages peuvent tre caus s par rouille erratique p ex en provenance d autres composants outils ou de points de rouille particules der fer p ex poussi re de pon age contact avec des m taux non ferreux formation d l ment HUPFER 91249668 AO Chapitre 7 Page 27 Le chariot induction ITW Chapitre 7 Page 28 Nettoyage et entretien Instructions de nettoyage sp ciales manque d oxyg ne p ex pas d entr e d air eau pauvre en oxyg ne Principes g n raux de travail pour le traitement des appareils en acier inoxydable Veillez ce que les surfaces des appareils en acier inoxydable soient toujours propres et soumises au contact avec l air Utilisez des produits de nettoyage pour acier inoxydable disponibles dans le commerce Pour le nettoyage ne pas utiliser de produits de nettoyage blanchissants et contenant du chlore Enlevez quotidiennement les couches de calcaire de graisse d amidon et de prot ines en proc dant un nettoyage La formation de corrosion est possible en dessous de ces couches due un manque de contact avec l air Apres chaque nettoyage enlevez toute trace de pro
220. table crockery Place only appropriate induction crockery released by HUPFER with por tioned meals on the intended markings of the trays During the operation there should be no GN containers cutlery or any other metal objects in the induc tion trolleys To load the induction trolley proceed as follows Lock the induction trolley with the total lock brakes to prevent from rolling back Insert EN trays or GN trays in the sideways guides Lock the doors Switching on NOTE Operation with circulation cooling system Only switch on devices with a circulation cooling system when the doors are closed Connect the Induction trolley to the mains The mains plug is on the left side of the appliance Alter natively connect the device with the special plug to the external generator If the device is connected to the mains the control will start with the initialization The display shows three successive information images and all four LEDs light up The induction trolley is ready for operation HU PFER Induction trolley 91249668_A0 ITW Chapter 5 Page 22 Operation Measures at the End of Operation Regenerate Start the regeneration program by briefly pressing the on off key 7 Alternatively wait until the re generation process is activated automatically at the programmed time The display of the control panel shows the remaining duration of the current phase and the end of the re generation process The end of the regeneration proc
221. te da un elettricista specializzato HUPFER Carrello a induzione 91249668_A0 ITW Capitolo 3 Pagina 12 3 Descrizione e dati tecnici Descrizione delle prestazioni Descrizione e dati tecnici 3 1 Descrizione delle prestazioni 3 2 carrelli a induzione sono progettati per il trasporto la distribuzione e la rigenerazione di alimenti su vassoi EN o GN nell ambito di cucine professionali e mense collettive carrelli a induzione possono essere impie gati per mantenere caldi e riscaldare gli alimenti carrelli a induzione con raffreddamento passivo o raffreddamento ventilato possono mantenere freschi gli alimenti preraffreddati fino alla rigenerazione Entrambi i modelli garantiscono il rispetto dei valori limite del la temperatura prescritti dalla legge per la conservazione di pietanze raffreddate per un periodo di tempo lungo Il vano interno viene raffreddato velocemente ed uniformemente La particolare disposizione delle bobine di induzione permette che le posate speciali vengano riscaldate in modo induttivo dai supporti delle bobine solo in determinate zone Grazie alla particolare disposizione delle posate sul vassoio durante il processo di rigenerazione i componenti accessori freddi immessi non vengo no riscaldati vassoi sono idonei per alimenti e quindi sicuri dal punto di vista della fisiologia alimentare sono lavabili in lavastoviglie adatti ad essere impilati e permettono un impilaggio automatico Us
222. ten und andere chemischen Substanzen auf die f r das Produkt gelten den Sicherheitsvorschriften achten Induktionswagen HU PFER ITW 91249668_A0 Sicherheitshinweise Kapitel 2 Hinweise zu spezifischen Gefahren Seite 11 In regelm igen Abst nden Inspektionen am Ger t durchf hren Auftretende M ngel wie z B lose Verschraubungen bzw angeschmorte Leitungen m ssen beseitigt werden berhitzte Induktions spulentr ger m ssen sofort ersetzt werden Arbeiten zur St rungsbehebung d rfen nur von autorisierten Fachkr ften durchgef hrt werden Defekte Komponenten d rfen nur durch Originalteile ersetzt werden 2 7 Hinweise zu spezifischen Gefahren Elektrische Energie Arbeiten an elektrischen Anlagen d rfen nur von einer Elektro Fachkraft oder von autorisierten Fachkr ften unter Leitung und Aufsicht einer Elektro Fachkraft den elektrotechnischen Regeln ent sprechend vorgenommen werden Ger te an denen Inspektions Wartungsarbeiten und St rbehebungen durchgef hrt werden m s sen spannungsfrei geschaltet und gegen Wiedereinschalten gesichert werden wenn keine Span nung f r diese Arbeiten erforderlich ist Dies darf nur von einer Elektro Fachkraft ausgef hrt werden HU PFER Induktionswagen 91249668 AO ITW Kapitel 3 Seite 12 3 Beschreibung und Technische Daten Leistungsbeschreibung Beschreibung und Technische Daten 3 1 Leistungsbeschreibung Induktionswagen sind zum T
223. terlage gegen Herunterfallen gesichert sind wie z B Geschirr Besteck und Servietten in geeigneten Transportbeh ltern oder auf Tabletts Das Wagendach darf mit ma ximal 25 kg belastet werden Der bestimmungsgem e Gebrauch schlie t die vorgegebenen Verfahren die Einhaltung der angegebe nen Spezifikationen sowie die Benutzung des mitgelieferten oder zus tzlich erh ltlichen originalen Zube h rs ein Jeder andere Gebrauch des Ger tes gilt als nicht bestimmungsgem 3 3 Missbr uchliche Verwendung Induktionswagen ohne umlaufende Galerie sind nicht als Sitzfl che oder als Ablagefl che f r Gegenst nde bestimmt In keinem Fall d rfen sich Personen auf oder in das Ger t setzen oder stellen Auf den Spulentr gern d rfen keine Gegenst nde abgelegt werden W hrend des Regeneriervorgangs ist die Verwendung von Metallgeschirr und Metallbesteck nicht gestat tet Es d rfen auch keine mit Metallfolie abgedeckten Speisen induktiv regeneriert werden Induktionswagen d rfen nicht mit leerem Porzellan beschickt werden Induktionswagen d rfen nur mit geschlossenen T ren und ausschlie lich an den Schubstangen verfahren werden Galeriestangen sind nicht geeignet und k nnen besch digt werden Bei nicht bestimmungsgem em Gebrauch bernehmen Hersteller und Lieferanten keinerlei Haftung f r Folgesch den Sch den aus missbr uchlicher Verwendung f hren zum Verlust der Haftung und der Ge w hrleistungsanspr che Induktionswagen HUPFER
224. the side at the left hand side of the front side the front The optional cen tral total brake is installed on this side HU PFER Induction trolley 91249668 AO ITW Chapter 1 Page 8 1 6 Introduction Notes on Use of Manual Notes on Use of Manual 1 6 1 1 6 2 Notes on the manual structure This manual is structured in functional and task orientated chapters Notes and their illustrations used in the chapters The warnings and notes are separated from the other text and particularly marked by corresponding icons The icon cannot however replace the text of the safety instructions Therefore always read thoroughly the full text of the safety instructions The warnings and notes are separated in these operating instructions as follows and categorised by the following danger levels by means of various symbols Brief description of danger There is an imminent danger to life and limb of the user and or third parties when the instructions are not followed precisely or the circumstances de scribed are not taken into account The type of danger is indicated by a symbol and explained in the accompany ing text in more detail In this example the general sign of danger is used Brief description of danger There is an indirect danger to life and limb of the user and or third parties when the instructions are not followed precisely or the circumstances de scribed are not taken into account The type of da
225. tion br ve de l information suppl mentaire Indique une circonstance particuli re ou une information suppl mentaire importante concernant le sujet trait INFO Titre bref Informations suppl mentaires destin es a faciliter le travail ou recommandations relatives au sujet trait Le chariot induction HUPFER ITW 91249668_A0 Consignes de s curit Chapitre 2 Introduction 2 Page 9 Consignes de s curit 2 1 Introduction 2 2 Le chapitre Consignes de s curit explique les risques li s l appareil au sens de la responsabilit du fait des produits selon la directive CE relative aux machines Les consignes de s curit sont cens es mettre en garde contre les dangers et viter dommages corporels mat riels et environnementaux Assurez vous d avoir lu et compris toutes les consignes de s curit figurant dans ce chapitre Les prescriptions de s curit nationales et internationales en vigueur relatives la s curit du travail doivent tre respectees L exploitant est tenu de se procurer les prescriptions valables son gard Il doit veiller se procurer les nouvelles prescriptions et est tenu de former l op rateur au sujet de ces prescriptions En plus de ce manuel d utilisation il convient de respecter les r gles de s curit et de sant de l union des corporations professionnelles particuli rement en ce qui concerne la manipulation d objets cha
226. tion des d chets HU PFER Le chariot induction 91249668 AO ITW Chapitre 4 Page 18 4 3 Transport mise en service et mise l arr t d finitive Entreposage et r cup ration Entreposage et r cup ration Un entreposage temporaire doit se faire dans un environnement sec et prot g du gel Le Le chariot a induction doit tre prot g contre la poussi re l aide d un mat riel de recouvrement appropri V rifier tous les 6 mois si l appareil entrepos pr sente des signes de corrosion REMARQUE Formation d eau de condensation Il est important d assurer une a ration suffisante et d opter pour un lieu d entreposage sans grandes variations de temp rature pour viter la formation d eau de condensation REMARQUE Un entreposage temporaire Des convoyeurs qui ne sont pas pris en service pendant une p riode de temps prolong e devraient tre entrepos s avec les portes ouvertes afin d viter la formation d odeurs a l int rieur Pour la remise en service l appareil doit tre propre et sec Lors de la r cup ration du Le chariot a induction il faut liminer tous les produits de fonctionnement et auxiliaires de mani re s re et respectueuse de l environnement Les mat riaux recyclables doivent tre r cup r s s par ment conform ment aux r glements locaux d limination des d chets et limin s galement en pr servant l environnement Pour cela il convient absolument de
227. tivi Modifiche riservate prodotti riportati nelle presenti istruzioni d uso sono stati sviluppati tenendo conto delle esigenze di merca to e dello stato dell arte HUPFER si riserva il diritto di apportare modifiche ai prodotti e alla relativa docu mentazione tecnica qualora essa lo ritenga opportuno in vista del progresso tecnico dati i pesi e la de scrizione delle prestazioni e del funzionamento stabiliti al momento della conferma d ordine sono vincolanti Versione del manuale 91249668_A0 Carrello a induzione HUPFER ITW 91249668 AO Introduzione Capitolo 1 Indice Pagina 3 1 2 Indice 1 Introduzione 2 1 1 Informazioni sul prodotto 2 1 2 Indice 3 1 3 Indice delle sigle 5 1 4 Definizione dei termini 6 1 5 Informazioni sull orientamento 7 1 6 Indicazioni sull uso del manuale 8 1 6 1 Indicazioni sulla struttura del manuale 8 1 6 2 Indicazioni valide per tutti i capitoli e raffigurazione delle indicazioni 8 2 Norme di sicurezza 9 2 1 Introduzione 9 2 2 Segnali di avviso utilizzati 9 2 3 Norme di sicurezza sulle apparecchiature 9 2 4 Norme di sicurezza per il trasporto 10 2 5 Norme di sicurezza per le operazioni di pulizia e manutenzione 10 2 6 Norme di sicurezza per la rimozione di guasti 10 2 7 Norme su pericoli specifici 11 3 Descrizione e dati tecnici 12 3 1 Descrizione delle prestazioni 12 3 2 Uso conforme a destinazione d uso 12 3 3 Uso improprio 12 3 4 Descrizione dell apparecchio 13 3 4 1 Vista dell appare
228. tts und Induktionsgeschirr Induktionswagen sind f r den Einsatz von Euronorm oder Gastronorm Tabletts ausgelegt F r In duktion geeignete Systeme sind z B HUPFER SDS Tabletts im Format Euronorm 530 x 370 mm Induktionswagen sind generell f r alle g ngigen Induktionsgeschirre geeignet Da die Hersteller zum Teil unterschiedliche Beschichtungen verwenden ist bei identischer Ger teeinstellung die Leis tungsaufnahme immer abh ngig vom eingesetzten Geschirr Bei Abweichung vom Standard ist da her stets eine Feinabstimmung zwischen Ger t und Geschirr notwendig Diese Feinabstimmung muss durch den Hersteller oder einen vom Hersteller autorisierten Servicetechniker durchgef hrt werden Empfehlungen f r Induktionsgeschirr werden auf Wunsch zur Verf gung gestellt Isolier Clochen f r das Hauptspeisen Geschirr Fahnenteller 240 bis 260 mm und Eintopfschalen 170 bis 190 mm sind ebenfalls als Sonderzubeh r erh ltlich 3 5 Technische Daten Pf im ITW 2 20 L EN P ITW 2 20 L EN UK Induktionswagen mit passiver K hlung Induktionswagen mit Umluftk hlung Breite mm 1150 1400 Tiefe mm 795 795 H he mm 1650 1650 Eigengewicht kg ca 190 ca 250 Nutzlast jeweils 5kg kg 100 100 pro Tablett Kapazit t 2 x 10 Tabletts 2 x 10 Tabletts Tablettgr e mm 530 x 370 EN 530 x 370 EN 530 x 325 GN 530 x 325 GN Anzahl der Spulentr 20 20 ger Abstand der Spulen mm 105 105 tr ger andere Abst nde auf Anfra
229. u s peut endommager le train Le transport sur des sols en pente ou sur des marches n est pas autoris Prenez toujours garde aux personnes et aux obstacles se trouvant sur la trajectoire lorsque vous dirigez l appareil vers un mur ou lorsque vous contournez des obstacles En commande de trains le convoyeur ne doit non plus pas tre d plac une vitesse sup rieure la vitesse au pas Les appareils lourds freinent et tournent tr s difficilement Lors d un d placement du convoyeur veiller ce que l appareil ne bascule pas cause d une manipulation externe ou par inattention S il bascule malgr les pr cautions il ne faut jamais essayer de rattraper le chariot induction L appareil ne doit pas tre pos sur un sol en pente Lors de l installation veiller ce que le sol soit plan et r gulier et que le convoyeur soit align l horizontale Avant la mise en service du convoyeur s curisez le contre le roulement avec les arr toirs totaux 2 4 Consignes de s curit relatives au transport Pour le transport du Le chariot induction il faut observer les points suivants N utilisez que des engins et accessoires de levage qui sont autoris s pour le poids de l appareil soulever Utiliser uniquement des v hicules de transport qui sont autoris s pour le poids du convoyeur Si un appareil est d fectueux ne jamais le mettre en service Dans ce cas informez imm diatement le fournisseur 2 5 Consign
230. u de la livraison est indiqu dans les documents de livraison joints a la livraison en fonction du contrat de vente en vigueur 4 2 Installation et prise en service DANGER Danger d la tension lectrique La tension lectrique comporte des risques de mort et de dommages A corporels et peut causer des blessures Avant la mise en service v rifiez si la tension nominale indiqu e sur la plaque signal tique correspond a la tension du secteur local Dans le cas contraire ne mettez pas l appareil en service N utilisez pas de rallonges de c ble lectrique dans les locaux humides L installation et la prise en service du Le chariot a induction s effectue par le fabricant ou par du personnel qualifie autorise par le fabricant Avant la premi re mise en service il faut nettoyer leLe chariot a induction soigneusement avec un chiffon doux Pour la mise en service l appareil doit tre propre et sec Dans le cadre de la mise en service il faut v rifier les fonctions suivantes de l appareil le fonctionnement des l ments de commande chez les appareils avec groupe frigorifique la fonction de refroidissement INFO Elimination du mat riel d emballage Le mat riel d emballage est constitu de mat riaux recyclables et peut tre limin de mani re conforme Veillez a liminer les diff rents mat riaux s par ment en pr servant l environnement Pour cela il convient absolument de consulter le responsable local pour l limina
231. ucir accidentes Compruebe antes de la puesta en operaci n que la tensi n nominal indicada en la placa de caracter sticas coincide con la tensi n del lugar En caso contrario no ponga en marcha el aparato No utilice alargadores de cable en habitaciones h medas El montaje y la puesta en servicio del Carro de inducci nlo realiza el fabricante o personal especializado autorizado por el fabricante Antes de su primera puesta en operaci n limpiar a fondo el Carro de inducci n con un pa o suave Para su puesta en funcionamiento el aparato debe estar limpio y seco En el marco de la puesta en funcionamiento deben controlarse las siguientes funciones del aparato Funcionamiento de los elementos de mando en aparatos con unidad de refrigeraci n el funcionamiento de la refrigeraci n Informaci n Eliminaci n del material de embalaje Los materiales de embalaje son reciclables y hay que eliminarlos como corresponda Al hacerlo deben separarse los diferentes materiales y eliminarlos de forma inocua para el medio ambiente Al respecto debe consultarse con el responsable del desechado de los residuos del lugar HUPFER 91249668_A0 Carro de inducci n ITW Capitulo 4 P gina 18 4 3 Transporte puesta en servicio y fuera de servicio Almacenamiento y reciclaje Almacenamiento y reciclaje Un almacenamiento intermedio debe hacerse en un entorno seco y libre de congelaci n El Carro de inducci n debe
232. uction coils enables that the spool carriers inductively heat up special crockery only in certain zones During the regeneration process the inserted cold accessory components are not warmed due to the special arrangement of the crockery on the tray The trays are food safe and therefore nutritionally harmless dishwasher safe stackable and enable an automatic stacking 3 2 Intended Use Induction trolleys are intended for the inductive regeneration of meals The induction trolleys may be operated only when filled with porcelain which is suitable for induction heat ing and released by HUPFER Induction trolleys with a peripheral gallery may transport objects that have a firm base and are placed over the non slip pad to protect against falling down such as crockery cutlery and napkins in suitable transport containers or on trays The roof of the trolley may be loaded with up to 55 lbs 25 kg The intended use means the predetermined procedures compliance with the indicated specifications and use of the delivered or additionally available original accessories Any other use of the appliance is considered as unintended use 3 0 Improper Use Induction trolley without a peripheral gallery is not intended to be used as a seating surface or as a storing surface for items In no case may people sit down or stand on or in to the appliance No objects may be stored on the spool carriers During the regeneration process the use of metal crockery and metal cut
233. uds et les dangers qui en d rivent BGR 110 S curit et sant pour le travail dans la restauration et BGR 111 S curit et sant pour le travail dans les cuisines industrielles Symboles d avertissement utilis s 2 3 Les symboles sont utilis s dans ce manuel d utilisation pour avertir des dangers qui peuvent tre engendr s par la manipulation ou le nettoyage Dans les deux cas le symbole indique la nature et les circonstances du danger Les symboles suivants peuvent tre utilis s A Zone de danger g n rale Tension lectrique dangereuse Consignes de s curit relatives a l appareil Un fonctionnement s r de l appareil passe par une utilisation conforme et attentive Une manipulation n gligente de l appareil peut engendrer des dangers de mort et des risques de dommages corporels pour op rateur ou des tiers ainsi que des risques de dommages pour l appareil et les autres biens mat riels de l exploitant Pour assurer la s curit de l appareil il convient de respecter les points suivants Chariot induction doit uniquement tre install et connect par du personnel sp cialis qualifi L appareil doit uniquement tre utilis dans un tat irr prochable du point de vue technique en tenant compte des consignes de s curit et des dangers conform ment l utilisation pr vue et dans le respect du manuel d utilisation Tous les l ments de commande et d actio
234. ulement tre d plac s avec les portes ferm es et uniquement aux bielles de pouss e Les bielles de galerie ne sont pas appropri es et peuvent tre endommag es Le fabricant et le fournisseur d clinent toute responsabilit en cas de dommages dus une utilisation non conforme Les dommages dus une utilisation abusive entra nent l annulation de la responsabilit et de la garantie Le chariot induction HUPFER ITW 91249668_A0 Description et caract ristiques techniques Description de l appareil Chapitre 3 Page 13 3 4 Description de l appareil 3 4 1 Vue de l appareil ITW avec refroidissement passif Illustration 1 Vue de l appareil ITW avec refroidissement passif 1 Fiche d alimentation avec support 6 Support pour plaques de maintien au froid 2 Bielle de pouss e T Support de bobine avec deux bobines d induction 3 Roulette avec arr toir total 8 Champ de commande 4 rouleau de chevalet 9 bordure pare chocs circulaire sup rieure 5 bordure pare chocs circulaire inf rieure 3 4 2 Vue de l appareil ITW avec refroidissement par ventilation forc e Illustration 2 1 Fiche secteur avec support 6 2 Bielle de pouss e 7 3 bordure pare chocs circulaire inf rieure 8 lat ralement 4 Roulette avec arr toir 9 al Rouleau de chevalet Vue de l appareil ITW avec refroidissement par ventilation forc e Support de bobine avec deux bobines d induction segment d a
235. viglie di pietanze principali piatti 240 sino a 260 mm e ciotole per pot pourri 170 sino a 260 mm sono anch esse disponibili come accessori speciali Dati tecnici EN ITW 2 20 L EN PK ITW 2 20 L EN UK FRS RSS ae Pa Carrello a induzione con refrigerazione passiva Carrello a induzione con refrigerazione di aerazione 91249668 AO Larghezza mm 1150 1400 Profondit mm 795 795 Altezza mm 1650 1650 Peso kg ca 190 ca 250 Carico utile 5kg per kg 100 100 vassoio Capacita 2 x 10 vassoi 2 x 10 vassoi Dimensioni vassoio mm 530 x 370 EN 530 x 370 EN 530 x 325 GN 530 x 325 GN Numero dei supporti 20 20 bobine Distanza dei supporti mm 105 105 bobine altre distanze dispo nibili su richiesta Condizioni d utilizzo e C da 10 fino 30 700W ambientali Allacciamento elettrico AC 230V N PE 50 Hz AC 230V N PE 50 Hz Valore di allacciamen kW 3 68 3 68 to induzione max Valore di allacciamen kW 0 52 to potenza frigorifera Refrigerante R134a a HU PFER Carrello a induzione ITW Capitolo 3 Pagina 16 Descrizione e dati tecnici Targhetta d identificazione I ir ITW 2 20 L EN PK ITW 2 20 L EN UK Valore d allacciamento kW 3 68 230V 16A 3 68 230V 16A totale Livello di protezione IPX4 IPX4 max velocita nella km h 4 4 trazione Per i rispettivi marchi di controllo visitare il sito Internet dell azienda www hupfer de 3 6 Targhetta d identificazione
236. zione Norme di sicurezza 6 Capitolo 6 Pagina 23 Ricerca guasti e riparazione 6 1 Norme di sicurezza PERICOLO Pericolo per alta tensione La tensione elettrica pu rappresentare un pericolo per l incolumit delle per A sone ed essere causa di lesioni Prima di iniziare la ricerca del guasto disconnettere l apparecchiatura dalla rete elettrica Estrarre la spina e inserirla nell alloggiamento predisposto 6 2 Indicazioni sulla riparazione di guasti In caso di funzionamento difettoso e reclami nel periodo di garanzia rivolgersi ai nostri addetti del servizio assistenza Eventuali interventi necessari successivi al termine di scadenza della garanzia devono essere effettuati dai nostri addetti del servizio assistenza o da elettricisti specializzati Le operazioni di assistenza tecnica possono essere effettuate solo da personale specializzato componenti difettosi possono essere sostituiti solo con parti di ricambio originali HUPFER La struttura modulare consente la facile sostituzione dei singoli componenti In caso di richiesta del servizio assistenza e per l ordinazione dei pezzi di ricambio indicare sempre i dati riportati sulla targhetta identificativa e il numero articolo corrispondente Regolari operazioni d ispezione e manutenzione prevengono avarie di funzionamento e garantiscono la si curezza dell apparecchiatura 6 3 Tabella anomalie e rimedi Le pietanze non vengono rigenerate su uno o pi campi

Betriebsanleitung Induktionswagen

Contents

Download Pdf Manuals

Related Search

Related Contents