GEMÜSEHOBEL - GGM Gastro International
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1. e Auch wenn das Ger t mit mehreren Sicherheitssystemen geliefert wird vermeiden Sie bitte mit den H nden in die N he der Messerscheiben und der drehenden Teile zu kommen e Stellen Sie vor allen Reinigungs und Wartungsarbeiten sicher dass das Ger t vom Stromnetz getrennt wurde e berpr fen sie regelm ig den Zustand der Kabel und der elektrischen Bauteile e Benutzen Sie den Gem sehobel niemals zum Zerkleinern von gefrorenen Lebensmitteln e Ersetzen Sie niemals Teile des Ger ts selbst wenden Sie sich an den Kundendienst 1 2 MECHANISCHE SICHERHEIT Der von uns hergestellte Gem sehobel der in dieser Betriebsanleitung beschrieben wird erf llt soweit es die Sicherheit betrifft die Vorschriften ber Risiken mechanischer Art herausgegeben durch die CENELEC GB4706 38 2003 1 3 ELEKTRISCHE SICHERHEIT Die Absicherung gegen elektrische Risiken erf llt die CENELEC Regeln GB4706 38 2003 Ein Sicherheits Mikroschalter ist eingebaut um den Betrieb des Ger ts zu stoppen wenn das Geh use ge ffnet wird um an die Messerscheiben zu gelangen ein weiterer Schalter befindet sich am Einf llschacht Eine Relaisansteuerung erfordert einen Neustart Aktivierung des Ger ts wenn bei Netzausfall auf den Niedervolt Steuerkreislauf geschaltet wurde Aufgrund der perfekten Isolierung aller elektrischen Bauteile und dem bemerkenswerte Widerstand der Aluminiumbehandlung gekoppelt mit dem verwendeten Material kann unser Ger t auch2. Wellenbolzen Schalter Treibrad Treibriemen Dichtung Dichtung 46 oe 108 oe ES 1 SAFETY 1 1 GENERAL PRECAUTIONS e The vegetable slicer should be operated only by trained personnel who are familiar with the operating instructions and safety rules in this manual e In the case of staff rotation is a necessary training e Even if the device is supplied with multiple security systems please avoid to come with the hands near the blades and discs of rotating parts e Set against all cleaning and maintenance ensure that the device has been disconnected e Check regularly the condition of cables and electrical components e Never use the vegetable slicer for cutting of frozen foods e Never Replace Parts of the device itself contact Customer Support 1 2 MECHANICAL SAFETY The vegetable slicer manufactured by us which is described in this manual complies as far as it relates to safety the rules on risk of mechanical nature published by CENELEC GB4706 38 2003 1 3 ELEKTRICAL SAFETY The protection against electrical risks meets CENELEC rules GB4706 38 2003 A safety micro switch is mounted to the operation of the device to stop when the housing is opened to expose the blade slices another switch is located on the feed tube A relay control requires a restart activation of the device was activated when a power failure at the low voltage control circuit Due to the perfect insulation of all electrical compo
3. device Check direction of rotation 4 USE OF THE DEVICE 4 1 CONTROLS The controls and indicator lights are located on the right side of the base when the device is facing the user 1 Green switch for the device starts 2 Red switch to turn off the power 42 FITTING THE WHEELS IN THE MACHINE Turn the knob as shown in Figure 1 and open the cover Insert the first disc ejection of plastic fig 2 then the selected cutting disc Close the cover and turn the knob back to the starting position Push to let you click the start button automatically dials at the correct location fig 1 Open the cover fig 2 position of the discs 4 3 FEEDING AND CUTTING OF FOOD Lift the lever and enter the food into the Opening as shown in fig 3 Push the lever down Press the green start button and press down lightly with the left hand the lever until the food has been fully processed Lift the lever again to get with another vegetable fig 3 feeding and cutting of food The unit starts automatically when the lever is pressed down Repeat this until everything is processed It is possible to use the two openings with a single disc If two discs to cut vegetable sticks or the like are used the input shaft can be used above the start mark The smaller circular opening is designed to cut vegetables such as carrots zucchini and similar uses 4 USE OF THE DEVICE CAUTION Never take your hand but the pro
4. in feuchter Umgebung benutzt werden Abb 2 Mikroschalter 2 TECHNISCHE MERKMALE 2 1 TABELLE GEWICHT UND ABMESSUNGEN Technische Merkmale des Gemusehobels Modell GEA Benutzung Reinigung und Instandhaltung sind recht einfach Dank des Designs und der Fertigung aller Teile in einer Aluminium Magnesium Legierung ohne scharfe Kanten Sind die Reinigungsarbeiten sehr einfach MODELL ABMESSUNGEN GEWICHT LEISTUNG STROMVER SCHEIBE in cm in ko in Watt SORGUNG 58 x 30 x 54 220 1 50 270 2 2 LIEFERUMFANG amp ENTSORGUNG DES VERPACKUNGSMATERIALS Der Gemusehobel ist in einem robusten Karton mit innen verstarkten Ecken verpackt Das garantiert einen perfekten Schutz des Ger ts wahrend des Transports Lieferumfang einschl Gerat e Bedienungs und Wartungsanleitungen e Obere und untere Auswurfscheiben Alle Komponenten der Verpackung Karton Schaumstoff Gurtmaterial usw k nnen einfach ber den Hausm ll entsorgt werden 3 INSTALLATION 3 1 AUFSTELLUNG DES GER TS Anschluss und Inbetriebnahme des Ger ts m ssen durch geschultes Personal erfolgen ACHTUNG Sowohl Systeme als auch rtlichkeit an der das Ger t aufgestellt werden soll m ssen die geltenden Unfallverh tungsvorschriften und Elektrikanforderungen erf llen Der Hersteller lehnt jede Verantwortung f r direkte oder indirekte Sch den ab die durch eine Nichtbeachtung der oben genannten Vorschriften entstanden sind Stell
5. BENUTZUNG amp WARTUNG deutsch DE use amp maintenance english UK GEMUSEHOBEL vegetable cutting machine Gemuseschneider Mehrzweck Maschine the multi purpose vegetable cutter machine Anderungen vorbehalten Kopieren Vervielfaltigung Bearbeiten dieser Unterlagen im Ganzen sowie auch in Teilen ohne Genehmigung von GGMgastro ist untersagt und bedeutet die Verletzung der Urheberrechte 2 TECHNISCHE MERKMALE Titel Seite EE FE ESE ee ee ea 2 1 1 Allgemeine Vorsichtsmassnahmen ei 2 1 2 Mechanische SICNEFNEl prin iii 2 1 3 Elektrische Sicherheit sica i ae 2 Ae RTRT 3 2 1 Tabelle Gewicht und Abmessungen eee eee e anne 3 2 2 Lieferumfang Entsorgung des Verpackungsmaterials eee 3 ee ENTE ert eater eon eee O IT 3 3 1 Aufstellung des Ger ts men pr 3 ee e eai noe ia 4 3 3 Sicherheitsmassnahmen und Einweisung des Benutzers 4 4 BENUTZUNG BES GERATS scleri ia 5 A mm mern ea ee ee ia 5 4 2 Einssetzen der Scheiben in das Ger t _ eene nennen nnne nna nnns nnne nnns na nnne annees 5 4 3 Zuf hren und Schneiden der Lebensmittel _ nennen nennen nnns nans nnns 5 4 4 Entriegeln und Erstezen der Scheiben _ nnne sterne 6 5 REINIGUNGS UND RE E RE EK EE 6 5 1 Allgemeines und Reinigungsprodukte 6 5 2 Massnahmen i
6. Das f r die Installation und den elektrischen Anschluss des Ger ts geschulte Personalist verantwortlich f r die Einweisung des Benutzers der auch ber die ZU ergreifenden Sicherheitsmassnahmen zu informieren ist Diese Betriebanleitung wird mit jedem Ger t geliefert berpr fen der Drehrichtung 4 NUTZUNG DES GER TES 4 1 KONTROLLEN Die Kontrollen und Kontrolllampchen befinden sich an der rechten Seite der Basis wenn das Gerat vor dem Benutzer steht 1 Gruner Schalter zum Starten des Gerats 2 Roter Schalter zum Ausschalten des Gerats 4 2 EINSSETZEN DER SCHEIBEN IN DAS GER T Drehen Sie den Knopf wie in Abb 1 gezeigt und ffnen Sie die Abdeckung Setzen Sie als erstes die Auswurfscheibe aus Plastik Abb 2 ein dann die gew hlte Messerscheibe Schlie en Sie die Abdeckung und drehen Sie den Knopf zur ck in die Ausgangsstellung Dr cken Sie den Startschalter um die Scheiben automatisch auf der korrekten Position einrasten zu lassen Abb 1 ffnen der Abdeckung Abb 2 Position der Scheibe 4 3 ZUF HREN UND SCHNEIDEN DER LEBENSMITTEL Heben Sie den Hebel an und geben Sie die Lebensmittel in die ffnung wie in Abb 3 gezeigt Dr cken Sie den Hebel herunter Dr cken Sie den gr nen Startschalter und dr cken Sie mit der linken Hand den Hebel leicht herunter bis die Lebensmittel vollst ndig verarbeitet wurden Heben Sie den Hebel wieder an um weiteres Gem se einzulegen Abb 3 Zuf
7. acious plan and solid surface on far away from heat sources and water splashes 3 INSTALLATION 3 2 POWER CONNECTIONS The device is equipped with an electric cable for connection to a thermo magnetic circuit breakers switches off the device when the user accidentally comes into contact with rotating parts It is imperative that the unit is properly grounded in accordance with applicable regulations The manufacturer does not accept any responsibility for any direct or indirect damage caused by a failure to comply with the above regulations The plane was manufactured with a single phase line 220V 1 50Hz If the voltage deviates from the above please contact the manufacturer or dealer in connection view illustration three phase connection phase connection CAUTION Open the cover turn the handle side and remove the knife disk if any in equipment downtime or only with the squeegee of plastic through the upper round opening Check followed by one press of the green start switch from the red stop button that runs the center axis of rotation counterclockwise If the rotation is incorrect reverse two of the three phases within the plug or socket 3 3 SAFETY INSTRUCTION AND USER The responsibility for the installation and the electrical connection of the unit trained personnel manager for the instruction of the user who is also to inform about the measures to security measures This manual is supplied with each
8. dplate driver glate seg seg 46 bot No oe 108 oe ES
9. en Sie das Ger t auf einer ger umigen planen trocknen und festen Unterlage weit weg von Hitzequellen und Wasserspritzern auf 3 INSTALLATION 3 2 STROMANSCHLUSSE Das Ger t ist mit einem Elektrokabel zur Verbindung mit einem thermomagnetischen Schutzschalter ausgestattet der das Ger t ausschaltet wenn der Benutzer versehentlich in Kontakt mit drehenden Teilen kommt Es ist zwingend notwendig dass das Ger t gem den geltenden Vorschriften geerdet ist Der Hersteller lehnt jede Verantwortung f r direkte oder indirekte Sch den ab die durch eine Nichtbeachtung der oben genannten Vorschriften entstanden sind Der Hobel wurde mit einer einphasigen Leitung 220V 1 50Hz hergestellt Wenn die Netzspannung von der oben genannten abweicht setzen Sie sich bitte mit dem Hersteller oder einem Vertragsh ndler in Verbindung siehe Abb dreiphasiger Anschlu einphasiger Anschlu ACHTUNG ffnen Sie die Abdeckung drehen Sie den Seitengriff und entnehmen Sie die Messerscheibe wenn vorhanden bei Ger testillstand oder nur mit dem Plastikabzieher durch die obere runde ffnung Pr fen Sie durch einmaliges Dr cken des gr nen Startschalters gefolgt vom roten Stoppschalter dass die Drehrichtung der Mittelachse gegen den Uhrzeigersinn verl uft Wenn die Drehrichtung nicht korrekt ist vertauschen Sie zwei der drei Phasen innerhalb des Steckers oder der Steckdose 3 3 SICHERHEITSMASSNAHMEN EINWEISUNG DES BENUTZERS
10. hren der Lebensmittel Das Ger t startet automatisch wenn der Hebel herunter gedr ckt wird Wiederholen Sie dieses bis alles verarbeitet ist Es ist m glich die beiden ffnungen mit einer einzigen Scheibe zu benutzen Wenn zwei Scheiben zum Schneiden von Gemusesticks oder hnlichem benutzt werden muss der Zufuhrschacht oberhalb der Startmarkierung benutzt werden Die kleinere runde ffnung wird zum Schneiden von Gem se wie Karotten Zucchini und hnlichem benutzt 4 NUTZUNG DES GER TES ACHTUNG Nehmen Sie niemals die Hand sondern den mitgelieferten St el zum Dr cken 44 ENTRIEGELN UND ERSTEZEN DER SCHEIBEN Drehen Sie den ger ndelten Knopf und heben Sie die Abdeckung an Abb 1 Drehen Sie die Scheibe gegen den Uhrzeigersinn und bedecken Sie die Schneidkante der Scheibe mit geeignetem Material wie z B Gummi Stoff usw Heben Sie die Scheibe dann an indem Sie Ihre Hand darunter schieben Heben Sie die Scheiben einfach an um die Rasterscheibe f r das Schneiden von W rfeln oder die Scheibe zum Schneiden von Sticks mit der Plastikscheibe auszutauschen Abb 4 5 Abb 4 Anheben der Abdeckung Abb 5 Herausnehmen der Scheibe 5 REINIGUNGS UND WARTUNGSARBEITEN 9 1 ALLGEMEINES amp REINIGUNGSPRODUKTE Vor allen Reinigungs oder Wartungsarbeiten m ssen Sie sicherstellen dass der Hauptschalter ausgeschaltet ist und der Stecker aus der Steckdose gezogen wurde Reinigen Sie das Ger t und die Scheiben sorgf l
11. m Falle von St rungen nase aaa T 5 3 Stillstand des Ger ts ber einen l ngeren Zeitraum _ nennen nnne nnn nan nnn 7 EN Meer TTE 7 title site i 10 a general precautions areale EE 10 12 mechanicalssie Lana 10 1 3 2 Lara 10 TERRIER o ee eee a ene ee a ete nena Tee eee ey eee eae ee 11 WIG an CINE pace 11 2 2 delivery and disposal of PACKAGING _ 11 III LATEIN Mm c 11 3 1 prenar uon Eat en EE 11 9 2 POWEr CONNGCONS __ _____6_____ ee 12 Ss alely MPS UCT ONAN ________ _ __ ___ ___ _ _____ ___ 12 ___ 13 A sacar pte ct etree hese eee A a 13 2 NUNO he wheels TANG e EE 13 4 3 feeding and cutting of food METTE ms 13 44 Unlock aNG ropach eds lea 14 S CLEANING AND MAINTENANCE rennen een een ae 14 5 1 general and cleaning products ssaa 14 dig MESSE N Case OF ENEE isla ia 15 5 3 stopping the unit on a period of _ eee 15 lu eco sare 15 1 SICHERHEITSHINWEISE 1 1 ALLGEMEINE VORSICHTSMASSNAHMEN e Der Gemusehobel darf nur durch geschultes Personal bedient werden das mit der Bedienungsanleitung und den Sicherheitsregeln dieser Betriebsanleitung vertraut ist e Im Falle von Personalrotation ist eine Einarbeitung n tig
12. nents and the remarkable resistance of the aluminum treatment coupled with the material used our device can also be used in humid environments Fig 2 micro switch 2 TECHNICAL SPECIFICATIONS 2 1 TABLE WEIGHT AND DIMENSIONS Technical characteristics of the vegetable slicer model GEA Use cleaning and maintenance are very simple Thanks to the design and manufacture of all parts in an aluminum magnesium alloy with no sharp edges the cleaning are very simple MODEL DIMENSIONS WEIGHT PERFORMANCE POWER DISC in cm in ko in Watt SUPPLY 58 x 30 x 54 220 1 50 270 2 2 DELIVERY AND DISPOSAL OF PACKAGING The vegetable slicer is packaged in a sturdy cardboard box with reinforced corners inside The perfect protection guarantees of the unit during transport Delivery device including e Operation and maintenance manuals e Upper and lower ejection slices All components of the packaging cardboard foam webbing etc can easily be disposed of with household waste 3 INSTALLATION 3 1 PREPARATION EQUIPMENT Connection and commissioning of the equipment shall be performed by trained personnel CAUTION Both systems as well location at which the device is to be established must meet the applicable safety regulations and electrical requirements The manufacturer does not accept any responsibility for any direct or indirect damage caused by a failure to comply with the above regulations Set the device to dry on a sp
13. products they can damage paints coatings or the device body Use non toxic cleaning products which guarantee an optimal hygiene 5 2 MEASURES IN CASE OF PROBLEMS If the white light is on the panel but not the Advises start make sure that the lever and the cover are closed Then the two micro switches are active The micro switches prevent a launch of the unit if they are not enabled In the event of malfunctions disconnect the power from the device and notify the maintenance department or trained personnel Start the unit and you do not tinker around with it myself 9 3 STOPPING THE UNIT ON A PERIOD OF MORE If the device is stationary over a long period have the plug pulled from the wall outlet and the device and its accessories are carefully cleaned Use to protect white vaseline or similar products to all parts of the device These products made mainly of oily and soapy substances are now Apply as a spray for easy available Besides they give the aluminum magnesium alloy a shiny appearance preventing the ingress of moisture and dirt into the unit and thus a rusting We recommend it with a nylon cloth or similar coverage TECHNICAL DRAWINGS 220 Volt 50Hz 110 Volt 60 Hz 380 Volt 50 Hz 380 Volt 50 Hz Exploded drawings fu nchor button anchor spindle knife disc end plate driver plate p pulley S m seg anchor spindle knife disc Z i en
14. tig jeden Tag um einen einwandfreien Betrieb zu gew hrleisten und die Lebensdauer des Ger ts zu verl ngern Die Scheiben die Rasterscheibe zum schneiden von W rfeln und die Auswurfscheibe aus Plastik Abb 6 ffnen der Abdeckung k nnen zur Reinigung unter einem Strahl warmen Wassers entnommen werden Reinigen Sie das Ger t insbesondere die Scheibenaufnahme mit einem mit warmem Wasser angefeuchteten Tuch oder Schwamm entfernen Sie sorgf ltig alle Reste um zu vermeiden dass die Scheiben ihre Stellung ver ndern ffnen Sie die Abdeckung und l sen Sie die beiden Stifte wie in Abb 6 gezeigt Nehmen Sie die Abdeckung ab und waschen Sie sie unter einem Wasserstrahl 5 REINIGUNGS UND WARTUNGSARBEITEN Reinigen Sie die Oberflachen mit Seife Alkohol Reinigungsmitteln OHNE Scheuermittel oder Substanzen auf Chlor oder Bleichsoda Basis Chlorwasser Salzsaure Benutzen Sie niemals Schleifmittel Stahlwolle oder hnliche Produkte sie k nnen Farben Beschichtungen oder den Ger tek rper besch digen Benutzen Sie zur Reinigung ungiftige Produkte die eine optimale Hygiene garantieren 5 2 MASSNAHMEN IM FALLE VON ST RUNGEN Wenn das wei e L mpchen auf der Schalttafel leuchtet aber das Ber t nicht startet stellen Sie sicher dass der Hebel und die Abdeckung geschlossen sind Dann sind beide Mikroschalter aktiv Die Mikroschalter verhindern ein Starten des Ger ts wenn sie nicht aktiviert sind Im Falle von St r
15. ungen trennen Sie das Ger t vom Stromnetz und benachrichtigen Sie den Wartungsdienst oder geschultes Personal Starten Sie das Ger t nicht und basteln Sie nicht selber daran herum 5 3 STILLSTAND DES GER TS UBER EINEN L NGEREN ZEITRAUM Wenn das Ger t ber einen l ngeren Zeitraum stillsteht muss der Stecker aus der Steckdose gezogen und das Ger t und sein Zubeh r sorgf ltig gereinigt werden Benutzen Sie wei e Vaseline oder hnliche Produkte um alle Teile des Ger ts zu sch tzen Diese Produkte haupts chlich aus ligen und seifigen Substanzen hergestellt sind heutzutage als Spray f r ein einfaches auftragen erhaltlich Nebenbei geben sie der Aluminium Magnesium Legierung ein gl nzendes Aussehen verhindern das Eindringen von Feuchtigkeit und Schmutz in das Gerat und somit ein Rosten Wir empfehlen das Gerat mit einem Nylontuch oder ahnlichem abzudecken ABBILDUNGEN 220 Volt 50Hz AC 220V050Hz 110 Volt 60 Hz 380 Volt 50 Hz 380 Volt 50 Hz Explosionszeichnung Nr Teilebezeichnunc Hebel 3 Nylondichtung Druckst ck Einf inf llschacht Verankerungsknopf Dichtung Stift Ankerspindel Messerscheibe Ablaufscheibe Mitnehmerplatte Stift Schmierung Mittelachse S 5 olierte Hulse Getriebe Sprengring Verankerungshulse emenrad R Gehauseauflage E Grundplatte der Elektrobox ntere Gehauseplatte U Stahlhulse Gehause Mikroschalter
16. vided plunger to press 4 4 UNLOCK AND REPLACE THE DISCS Turn the knurled knob and lift the cover Fig 1 Turn the wheel counterclockwise and cover the cutting edge of the disc with a suitable material such as Rubber fabric etc Keep the disc to then by sliding your hand underneath Keep the windows simple to replace the screen plate for cutting cubes or the disc cutting of sticks with the plastic disc Fig 4 5 Fig 4 lift the cover Fig 5 replace the plate 5 CLEANING AND MAINTENANCE 5 1 GENERAL CLEANING PRODUCTS Before any cleaning or maintenance work you must ensure that the main switch is turned off and pulled the plug from the socket Clean the device and the discs carefully every day to ensure proper operation and to extend the life of the device The disks disk to cut the grid of cubes and the eject disc of plastic can be removed for cleaning under a jet of warm water Fig 6 open the cover Clean the device especially the disc recording with a warm damp cloth or sponge to remove water carefully avoiding all the remains to that change their position the slices Open the cover and loosen the two pins as shown in Fig 6 Take the cover off and wash them under running water 5 CLEANING AND MAINTENANCE Clean the surface with soap alcohol detergents or abrasive substances WITHOUT chlorine or washing soda based products bleach hydrochloric acid Never use abrasive steel wool or similar
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