MKN SpaceCombi Classic Junior und
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1. amp limasSelect Rechte Anzeige Taste START STOP Rechter Drehknopf Symbol WaveClean Taste Programs Kontrollleuchte a Taste Ein Aus I O j Taste Ready2Cook b Wahlbereich k Taste Plus c Bedienknebel Auswahl I Taste Minus d Symbol HandClean m Taste L ftergeschwindigkeit e Linke Anzeige n Linker Drehknopf f Mittlere Anzeige o Taste STEP g p h q i r Durch Eingabe des Passwortes 2100 k nnen die Grundeinstellungen f r die Installation angezeigt und ge ndert werden 6 4 1 Einstellmen aufrufen Voraussetzung Ger t eingeschaltet 1 Bedienknebel Auswahl auf Symbol Einstellungen drehen gt Kontrollleuchte leuchtet gt Linke Anzeige zeigt PASS an gt Rechte Anzeige zeigt blinkend 0000 an 2 Mit rechtem Drehknopf Passwort einstellen t gt Rechte Anzeige zeigt eingestelltes Passwort an 3 Taste START STOP dr cken gt Linke Anzeige zeigt blinkend HAC an 4 Mit linkem Drehknopf OPt ausw hlen gt Linke Anzeige zeigt blinkend OPt an t gt Grundeinstellungen k nnen ge ndert werden P Installationsanleitung 27 Ger t anschlie en 6 4 2 Grundeinstellung ndern 1 Taste START STOP dr cken t gt Linke Anzeige zeigt blinkend die erste Nummer der Grundeinstellung an siehe Tabelle der Grundeinstellungen gt Mittlere Anzeige zeigt OPt an gt Rechte Anzeige zeigt den ersten eingestellten Wer2. R3 4 Au engewinde Abwasseranschluss Abwasserart Schmutzwasser maximal 80 C Anschluss mm Stutzen Durchmesser 50 14 Installationsanleitung 10015159 0AIDE 10015159 0AIDE Ger t transportieren 4 Ger t transportieren 4 1 Hinweise zum Transport Vor dem Transport des Ger tes zum Aufstellort sicherstellen dass e Belastbarkeit des Fahrweges ausreicht gegebenenfalls Schienen oder Bleche unterlegen e Wand ffnungen gro genug sind Durch Entfernen der Verpackung wird die Durchfahrbreite verkleinert siehe Ger te und Anschlussdaten 4 2 Transport zum Aufstellort A VORSICHT Sach und Personenschaden durch kippendes Ger t e Nicht neben oder hinter dem angehobenen Ger t aufhalten e Angehobenes Ger t vorsichtig bewegen ACHTUNG Sachschaden durch unsachgem en Transport e Ger t aufrecht transportieren e Ger t nicht kippen oder stapeln e Bei Transport des unverpackten Ger tes auf hervorstehende Ger teteile achten Bild Ger t auf Palette transportieren 1 Gabelhubwagen unter die Palette fahren 2 Ger t auf Palette anheben 3 Ger t zum Aufstellort fahren Installationsanleitung 15 Ger t transportieren 4 3 Ger t auspacken A VORSICHT Verletzungsgefahr durch scharfe Kanten e Schutzhandschuhe tragen Beim Auspacken Ger t auf Transportsch den untersuchen Besch dig
3. ftungsblech an das Ger t anbauen 5 Einschubblech mit Ger t anheben und in Einbau schieben N Bild L ftungsblech anschrauben 36 Installationsanleitung 10015159 0AIDE 10015159 0AIDE Ger t einbauen 6 Ger t an die bauseitige Versorgung Strom und Wasser und Entsorgung Abwasser anschlie en gt Dies ist von der rtlichen Situation abh ngig Installationsanleitung 37 Ger t in Betrieb nehmen 8 Ger t in Betrieb nehmen Voraussetzung Elektroanschluss vorgenommen Wasseranschluss vorgenommen Abwasseranschluss vorgenommen Abluftanschluss vorgenommen wenn kundenseitig gefordert R ckwand geschlossen Anschlussabdeckung geschlossen 1 Betreiber einweisen 2 Inbetriebnahmeprotokoll ausf llen 8 1 Inbetriebnahmeprotokoll ausf llen Allgemein Ja Nein Angaben des Typenschildes eingetragen 0 0 SN Typ QN Hi E Bez Item Nr wenn vorhanden Offensichtliche M ngel des Ger tes 0 0 Was und wo Ger t waagerecht ausgerichtet O O Kippbare Elemente waagerecht ausgerichtet zum Beispiel Tiegel O 0 Elektroanschluss Ja Nein Elektroanschluss fachgerecht angeschlossen O O O Potentialausgleich O Leistungsoptimierungsanlage O Potentialfreier Kontakt O Elektrische Verbindungen fachgerecht angeschlossen O O Fehlerstrom Schutzeinrichtung diesem Ger
4. Gefahr durch hohes Gewicht des Ger tes ber 60 kg e Ger t mit mehreren Personen aufstellen e Ger t mit geeignetem Hebewerkzeug heben senken ACHTUNG Quetschgefahr der Finger und H nde beim Anheben und Absetzen des Ger tes auf dem Elnschubblech e Ger t immer vorsichtig mit geeignetem Hebewerkzeug mit zwei Personen anheben und absetzen Voraussetzung Ger t ist vollst ndig montiert Elektroinstallation ist ger teseitig angeschlossen Wasserinstallation ist ger teseitig angeschlossen Abwasserinstallation ist ger teseitig angeschlossen Einschubblech liegt sicher und fest auf tragf higem Unterbau Tisch auf Traversen Latten ca 60 x 40 mm auf Bild Einschubblech auf Traversen lagern 1 Einschubblech auf Traversen ausrichten gt Rastbolzen auf dem Einschubblech sichern das Ger t vor dem Verrutschen Das Einschubblech wird nicht gesichert 2 Abkantung der Vorderkante des Einschubbleches ragt nach unten gt Umlaufender Rand sch tzt den Einbau z B Schrank vor Feuchtigkeit und Kondensat bersch ssige Feuchtigkeit flie t ab Installationsanleitung 35 Ger t einbauen Bild Ger t auf Einschubblech stellen ACHTUNG Sachschaden durch gequetschte Kabel und Schl uche Kabel und Schl uche d rfen nicht gequetscht werden F e k nnen abscheren wenn Ger t geschoben wird Bild F e 3 Ger t mittig auf das Einschubblech stellen 4 L
5. Generatorbetrieb 45 0 0 Kein Generatorbetrieb 1 Generatorbetrieb Installationsanleitung 29 Ger t anschlie en 6 5 Wasseranschluss vornehmen Trinkwasser Installationsarbeiten d rfen nur von einem autorisierten Installationsunternehmen durchgef hrt werden Die regional geltenden Vorschriften zur Trinkwasserinstallation und die Anschlussdaten beachten siehe Ger te und Anschlussdaten 6 5 1 Hart und Weichwasser anschlie en VORSICHT N Hygienerisiko durch verunreinigtes Trinkwasser e Der Anschluss an das Trinkwassernetz muss mit einem R ckflussverhinderer ausgestattet sein ACHTUNG Sachschaden durch falsche Wasserqualit t e Sicherstellen dass die Wasserqualit t den Ger te und Anschlussdaten entspricht O Immer beide Wasseranschl sse an das Ger t anschlie en Das Ger t ist ausgestattet mit einem Anschluss f r e Weichwasser zur Dampferzeugung e Hartwasser zur K hlung Sp lung und Reinigung Bild Anschluss Hart und Weichwasser a _Wasseranschluss Armatur e Anschluss Hartwasser Weichwasser R ckflussverhinderer eingebaut f Schlauch Hartwasser Schlauch Weichwasser g R ckflussverhinderer eingebaut d Anschluss Weichwasser h Wasseranschluss Armatur Hart wasser 30 Installationsanleitung 10015159 0AIDE 10015159 0AIDE Ger t anschlie en Voraussetzung Wasserqualit t entspricht den Vorgaben R ckflussverhin
6. nen ennnennennnennnennnennnennnennnennnenne 27 6 4 2 Grundeinstell ng ndern suse eneee 28 6 5 Wasseranschluss vornehmen uussssssnnnnnnnnnnnnnnnnnn nennen nennen 30 6 5 1 Hart und Weichwasser anschlie en 44444444444Ree nenn nennen 30 6 5 2 Nur Weichwasser anschlie en 404444444snnnennnennnennnnnnennnnnnnenene 31 6 6 Abwasseranschluss vornehmen uuuuesssensnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 32 6 6 1 Abwasserleitung an Festanschluss anschlie en 44444m 32 6 6 2 Abwasserleitung an Auslauftrichter anschlie en 33 6 7 AbIURanSchluss u 34 Installationsanleitung 3 Inhaltsverzeichnis 7 Ger t einbauen uu222020000nnn0n00nnunnnnnnnnnnnnnnn nun nnnunnn nn En 35 8 Ger t in Betrieb nehmen zuss0222208000000000nnnnn nn 38 8 1 Inbetriebnahmeprotokoll ausf llen 2 u222222000000000022222 22220 38 4 Installationsanleitung M 10015159 0AIDE Einleitung 10015159 0AIDE 1 Einleitung 1 1 Zu dieser Anleitung Die Installationsanleitung ist Teil des Ger tes und enth lt Informationen zur sicheren Installation des Ger tes Folgende Hinweise beachten und einhalten e Die Installationsanleitung vor der Installation vollst ndig lesen e Die Installationsanleitung dem Installateur zu jeder Zeit am Einsatzort bereit stellen e Die Installationsanlei
7. 3 2 Planungszeichnung 3 2 1 Tischger t 10015159 0AIDE pe c i m n a 4 N D Bild Planungszeichnung Tischger t Modell a mm b mm c mm d mm e mm f mm 6 10 500 550 50 50 783 791 6 23 500 550 50 50 630 791 Installationsanleitung 11 Ger tebeschreibung 3 2 2 Einbauger t 00000000000000000000000000000000000000000000000000000 i i ke l Bild Planungszeichnung Einbauger t Modell a mm b mm c mm d mm 6 10 555 755 805 806 6 23 555 602 805 653 3 3 Ger te und Anschlussdaten Modell 6 10 6 23 Ma e Ger t 78x55x 79 63x55x 79 L nge x Breite x H he cm Ger t mit Verpackung 92 x 62 x 98 74 x 62 x 98 L nge x Breite x H he cm Gewicht Ger t kg 86 66 Ger t mit Verpackung kg 94 74 Emissionen W rmeabgabe bei Anschlussleistung 400 V 12 Installationsanleitung M 10015159 0AIDE 10015159 0AIDE Ger tebeschreibung Modell 6 10 6 23 Latente W rmeabgabe W 1404 936 Sensible W rmeabgabe W 936 924 Ger uschpegel db A lt 65 Umgebungsklima 5 40 C
8. 95 relative Luftfeuchtigkeit nicht kondensierend Elektroanschluss Schutzart IPX5 Netztyp 3PE AC 50 60Hz 3NPE AC 50 60Hz Spannung V 200 Anschlussleistung kW 7 4 9 Absicherung A 25 16 Spannung V 208 Anschlussleistung kW 7 4 5 1 Absicherung A 25 16 Spannung V 220 Anschlussleistung kW 8 4 5 8 Empfohlene Absicherung A 25 20 Spannung V 230 Anschlussleistung kW 9 1 6 4 Absicherung A 25 20 Spannung V 240 Anschlussleistung kW 9 8 6 8 Absicherung A 25 20 Spannung V 380 Anschlussleistung kW 7 4 4 9 Absicherung A 16 16 Spannung V 400 Anschlussleistung kW 7 8 5 2 Absicherung A 16 16 Spannung V 415 Anschlussleistung kW 8 1 5 4 Absicherung A 16 16 Spannung V 440 Anschlussleistung kW 7 9 5 2 Absicherung A 16 16 Netztyp 2PE AC 50 60Hz Spannung V 208 Anschlussleistung kW 5 3 5 3 Installationsanleitung 13 Ger tebeschreibung Modell 6 10 6 23 Absicherung A 35 35 Spannung V 240 Anschlussleistung kW 6 9 6 9 Spannung V 208 35 Weichwasseranschluss Karbonath rte CaCO mmol l lt 0 9 Chlorid CI mg l lt 50 Eisen FE mg l lt 0 1 Anschlussdruck hPa bar 200 600 2 6 Anschluss R 3 4 Au engewinde Hartwasseranschluss Karbonath rte CaCO mmol l lt 4 Anschlussdruck hPa bar 200 600 2 6 Anschluss
9. derer eingebaut Erforderlicher Wasserdruck vorhanden Druckfeste trinkwassergeeignete Schl uche vorhanden 1 o 19 Schl uche an die jeweiligen Wasseranschluss Armaturen anschlie en Wasseranschluss Armaturen ffnen und Schl uche durchsp len Schmutzfilter in Hart und Weichwasser Anschluss einsetzen Schl uche an das Ger t anschlie en Wasseranschluss Armaturen ffnen und Verschraubungen auf Dichtheit pr fen 6 5 2 Nur Weichwasser anschlie en Steht am Aufstellort nur Weichwasser zur Verf gung m ssen der Hartwasser Anschluss und der Weichwasser Anschluss mit einem T St ck verbunden werden Bild Nur Anschluss Weichwasser a _ Wasseranschluss Armatur e Anschluss Hartwasser Weichwasser b R ckflussverhinderer f Schmutzfilter Schlauch Weichwasser g T St ck d Anschluss Weichwasser h Dichtung Voraussetzung Schlauch an Wasseranschluss Armatur Weichwasser angeschlossen Schmutzfilter in Hart und Weichwasser Anschluss einsetzen T St ck mit Dichtungen an Wasseranschluss Armatur Weichwasser anschlie en Schlauch mit Dichtung an T St ck anschlie en Wasseranschluss Armatur Weichwasser ffnen und Verschraubungen auf Dichtheit pr fen Inbetriebnahmeprotokoll am Ende dieser Anleitung ausf llen Installationsanleitung 31 Ger t anschlie en 6 6 Abwasseranschluss vornehmen Installationsarbeiten an Abwasseranlagen d rfen nur von autorisierten Fachkr ften durchgef hrt werde
10. e 24 09 2014 Originaldokument 10015159 0AlDE Installationsanleitung Combid mpfer Ger t Modell Energieart Ger tetyp SpaceCombi Compact 6 10 Elektro Tischger t Classic z Einbauger t SpaceCombi Junior 6 23 Elektro Tischger t Classic Einbauger t 10015159 0AIDE de DE Hersteller MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH amp Co KG Halberst dter Stra e 2a D 38300 Wolfenb ttel Telefon 0 53 31 89 0 Telefax 0 53 31 89 280 Urheberrecht S mtliche Rechte an Texten Grafiken oder Bildern dieser Dokumentation liegen bei der MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH amp Co KG Eine Verbreitung oder Vervielf ltigung ist ausschlie lich nach schriftlicher Zustimmung der MKN zul ssig Copyright by MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH amp Co KG Q Installationsanleitung N Inhaltsverzeichnis 10015159 0AIDE 1 EINS ING nannten 5 1 1 Zu dieser Anleitung urs 44440HH44nnnnBRn0nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 5 1 1 1 Zeichenierkl ring a a 6 1 2 Verwendung des Ger tes u einen 7 1 3 Aalen ee ee a REEE Aa a ANAE 7 2 Sicherheitshinweise nn 8 3 Ger tebeschreibung ssssssssssnnrrnnrrerrrsrersrnnnnnnnneenerrennnnne 10 3 1 Ger le bersicht un 10 3 2 Planungszeichnung ae ea 11 32 1 1schge l ae aa a EEA EE EA EA E EEEE EE EER EREA 11 3 22 Einbauger t nun se 12 3 3 Ger te
11. eerdet wird Angaben auf dem Typenschild beachten Gefahr durch elektrischen Schlag an spannungsf hrenden Teilen Vor Arbeiten an der Elektroanlage Ger t ausschalten Elektroanlage spannungslos schalten und gegen Wiedereinschalten sichern Spannunggfreiheit feststellen Nur spannungsisoliertes Werkzeug verwenden Inbetriebnahme Sach und Personenschaden durch unsachgem e Inbetriebnahme Die Bedienungsanleitung vor der Inbetriebnahme lesen Die Sicherheitshinweise in dieser Installationsanleitung und das Kapitel Sicherheitshinweise in der Bedienungsanleitung beachten Ger t nur nach erfolgreicher Funktionspr fung im zusammengebauten Zustand in Betrieb nehmen Ger t erst in Betrieb nehmen wenn es Raumtemperatur erreicht hat Ger te w hrend des Betriebes beaufsichtigen Installationsanleitung 9 Ger tebeschreibung 3 Ger tebeschreibung 3 1 Ger te bersicht I N Bug Bild SpaceCombi mit Untergestell Ablaufrinne T r Ablaufrinne Ger t a Bedienelement b _Einh ngegestell c _ Isolierscheibe d Garraumt r e T rgriff f g 3 3 a Aa Kerntemperaturf hler verdeckt USB Anschluss verdeckt Gestellfu verstellbar Untergestell optional Geh use Dampf Austrittsstutzen Luft Ansaugstutzen 10 Installationsanleitung 10015159 0AIDE Ger tebeschreibung
12. emperatur kann f r diese Garart in dem Einstellbereich ausgew hlt werden 28 Installationsanleitung M 10015159 0AIDE 10015159 0AIDE Ger t anschlie en Grundeinstellung Nr Standardwert Einstellbereich Erkl rung Temperatur Combid mpfen 10 150 30 250 C Die Gartemperatur kann f r diese Garart in dem Einstellbereich ausgew hlt werden Temperatur Hei luft 11 180 30 250 C Die Gartemperatur kann f r diese Garart in dem Einstellbereich ausgew hlt werden Temperatur Regenerieren 12 120 30 200 C Die Gartemperatur kann f r diese Garart in dem Einstellbereich ausgew hlt werden Voreinstellung der Zeitvor 13 0 0 L fter ist w hrend der Zeitvorwahl aus hl L ft zn 1 L fter l uft w hrend der Zeitvorwahl in In tervallen Spannung 14 400 100 500 V Einstellung der Spannung Lautst rke 33 0 0 Lautst rke leise 1 Lautst rke laut Einheit Wassermenge 34 0 0 Milliliter ml 1 Fl ssigunze fl oz Gallone gal Auswahl Ma system Fl ssi 35 0 0 Imperiales Ma system RR 1 US amerikanisches Ma system Auswahl Ma system Gallo 36 0 0 Imperiales Ma system 1 US amerikanisches Ma system Wartezeit nach Ready2Cook 37 120 0 300 min Maximale Wartezeit nach Ready2Cook Einstellung Leistungsopti 42 0 0 Ohne Leistungsoptimierungsanlage mierungsanlage az Fa 1 Mit Leistungsoptimierungsanlage Wartung Wasserfilter 44 0 0 0 0 99 9 Tau Wartungsmenge Wasserfilter send Liter
13. enommen Elektro Anschlussleitung ausreichend lang 1 Elektro Anschlussleitung durch die Kabelverschraubung in das Ger t f hren 2 Elektro Anschlussleitung nach Klemmenplan anschlie en 3 Kabelverschraubung zur Zugentlastung fest anziehen 6 2 3 Potentialausgleich anschlie en Bild Potentialausgleich anschlie en 1 Potential Ausgleichsleitung an die mit dem Symbol gekennzeichnete Stelle am Ger t anschlie en 2 Inbetriebnahmeprotokoll am Ende dieser Anleitung ausf llen Q Installationsanleitung 25 Ger t anschlie en 6 3 Leistungsoptimierungsanlage anschlie en Das Ger t kann an eine Leistungsoptimierungsanlage angeschlossen werden Die ben tigte Leitungsl nge im Ger t f r die Leistungsoptimierungsanlage entspricht der H he des Ger tes Voraussetzung Ger t spannungsfrei geschaltet R ckwand abgenommen Bild Leistungsoptimierungsanlage anschlie en 1 En W Anschlussleitung durch die ffnung neben der Einf hrung der Elektro Anschlussleitung in das Ger t ziehen Anschlussleitung bis zu den Anschlussklemmen verlegen Anschlussleitung nach Klemmenplan anschlie en Anschlussleitung mit Kabelbinder befestigen In den Grundeinstellungen Leistungsoptimierungsanlage anmelden 26 Installationsanleitung 10015159 0AIDE 10015159 0AIDE Ger t anschlie en 6 4 Grundeinstellung vornehmen a b c d e f g alla u mi in im VELGI L HEEN U
14. h zur Verwendung f r gewerbliche Zwecke insbesondere in gewerblichen K chen bestimmt Dieses Ger t ist nicht f r den US amerikanischen und kanadischen Markt bestimmt Es darf dort nicht verwendet werden 1 3 Garantie Die Garantie erlischt und die Ger tesicherheit ist nicht mehr gew hrleistet bei e Umbau oder technischer Ver nderungen am Ger t e Nichtbestimmungsgem er Verwendung e Unsachgem er Inbetriebnahme Bedienung oder Wartung des Ger tes e Fehler die auf Nichtbeachten dieser Anleitung zur ckzuf hren sind Installationsanleitung 7 Sicherheitshinweise 2 Sicherheitshinweise Das Ger t erf llt die relevanten Sicherheitsstandards Restgefahren bei der Bedienung oder Gefahren durch Fehlbedienung sind nicht auszuschlie en und werden in den Sicherheits und Warnhinweisen gesondert erw hnt Normenkonformit t sicherstellen Unsachgem e Installation Transport und Lagerung Brandschutz Organisatorische Ma nahmen Der Installateur muss die regional geltenden Vorschriften kennen und beachten Bei Transport Aufstellen und Anschluss die g ltigen internationalen europ ischen und nationalen Gesetze Vorschriften Normen und Richtlinien f r das Ger t beachten Sach und Personenschaden durch unsachgem e Installation Ger t nur nach Vorgaben dieser Installationsanleitung installieren Keine Anbauten oder Umbauten am Ger t vornehmen Nur Original Ersatzteile verwenden Perso
15. lpolige Trenneinrichtung installieren wenn das Ger t fest an das Elektro Versorgungsnetz angeschlossen wird VORSICHT Sach und Personenschaden durch unsachgem e Installation e Steckeranschluss muss frei zug nglich sein Wird das Ger t mit einem Stecker an das Elektro Versorgungsnetz angeschlossen Stecker und Steckdosen nach IEC60309 verwenden Die Steckdose muss frei zug nglich sein damit das Ger t jederzeit vom Elektro Versorgungsnetz getrennt werden kann Installationsanleitung 23 Ger t anschlie en 6 2 2 Elektro Anschlussleitung an Ger t anschlie en Bild Klemmenplan Elektro Anschluss im Ger t A B C D _ Leistungsoptimierungs PE anlage 13 14 Potentialfreier Kontakt X1 L1 L2 L3 Au enleiter X2 N Neutralleiter Schutzleiter Netzanschluss Leistungsoptimierungsan lage Anschluss LOA I a e O O DNO a A ANRE ea A a Bild Elektro Anschlussleitung anschlie en bei Modell 6 10 A und 6 23 B a Anschlussklemmen c _Kabelverschraubung b Elektro Anschlussleitung 24 Installationsanleitung 10015159 0AIDE 10015159 0AIDE Ger t anschlie en Voraussetzung Elektroanschluss am Ger t entspricht den Angaben auf dem Typenschild Bei Tischger t R ckwand abgenommen Bei Einbauger t Anschlussabdeckung abg
16. n Die regional geltenden Vorschriften des Netzbetreibers beachten 6 6 1 Abwasserleitung an Festanschluss anschlie en i b A a TNP 07 c Bild Festanschluss Abwasserleitung a _Abwasseranschluss d Siphon Abwassernetz b Abwasserleitung e Rohrschelle c Abwassernetz f Bel ftungsventil Ist in das Abwassernetz ein Siphon eingebaut muss in die Abwasserleitung ein Bel fter eingebaut werden Voraussetzung Rohre und Bogen aus Polypropylen PP e W rmebest ndig bis 95 C e Nenndurchmesser 40 mm e Maximale Rohrl nge 1 0 m 1 Abwasserleitung bis zum Anschluss des Abwassernetzes installieren 2 Abwasserleitung mit Schellen sichern Siphon des Ger tes mit Trinkwasser f llen 4 Inbetriebnahmeprotokoll ausf llen 10015159 0AIDE 32 Installationsanleitung 10015159 0AIDE Ger t anschlie en 6 6 2 Abwasserleitung an Ausl auftrichter anschlie en N nn a enan D g B ild Abwasserleitung an Auslauftrichter anschlie en a Abwasseranschluss d Abwassernetz b Abwasserleitung e Siphon Abwassernetz c Trichtersiphon f Auslauftrichter Nur Auslauftrichter anschlie en wenn in das Abwassernetz ein Siphon eingebaut ist Vo
17. nen und Sachsch den durch unsachgem en Transport und unsachgem e Lagerung Ger t trocken und frostfrei lagern Sicherheitsbestimmungen des eingesetzten Hebezeuges beachten Ger t bei Transport und Aufstellen sorgf ltig an Hebezeugen befestigen und gegen Herabfallen sichern Ger t aufrecht transportieren nicht kippen oder stapeln Beim Transport ohne Verpackung auf hervorstehende Teile achten Brandgefahr durch brennbare Fl chen Die allgemeinen Brandschutzvorschriften beachten Sach und Personenschaden durch fehlende organisatorische Ma nahmen Gefahrenbereich bei Transport Aufstellen und Anschluss kennzeichnen Vor Beginn der Installationsarbeiten anwesende Bediener ber die Durchf hrung informieren Vor Beginn der Installationsarbeiten Verhalten im Notfall besprechen Der T tigkeit angemessene Werkstattausr stung und Schutzausr stung verwenden Geh useteile gegen Umst rzen und Herunterfallen sichern Installationsanleitung 10015159 0AIDE 10015159 0AIDE Sicherheitshinweise Aufstellen Sach und Personenschaden durch unsachgem es Aufstellen Sicherheitsschuhe und Schutzhandschuhe tragen Elektroanschluss Brandgefahr durch unsachgem en Anschluss Die regional geltenden Vorschriften des Elektro Versorgers beachten Sicherstellen dass nur zugelassene Elektrofachkr fte das Ger t anschlie en Sicherstellen dass die Elektroanlage durch ein Schutzleitersystem g
18. ngen wechseln e Hygieneblech muss allseitig am Ger t anliegen Hygieneblech abnehmen Bild Hygieneblech abnehmen 1 Schrauben an R ckwand l sen 2 Hygieneblech abnehmen Hygieneblech anbringen 1 Hygieneblech aufsetzen 2 Schrauben an R ckwand einschrauben 3 Pr fen dass Hygieneblech allseitig anliegt 6 2 Elektroanschluss vornehmen Elektro Installationsarbeiten m ssen von einer vom Elektro Versorger zugelassenen Elektro Fachkraft durchgef hrt werden Die rtlichen Bestimmungen des Elektro Versorgers sind einzuhalten 22 Installationsanleitung 10015159 0AIDE 10015159 0AIDE Ger t anschlie en 6 2 1 Anschluss an das Elektro Versorgungsnetz Fehlerstrom Schutzeinrichtung Festanschluss A Steckeranschluss A F r den Anschluss des Ger tes an das Elektro Versorgungsnetz ist eine Anschlussleitung des Typs HO7RN F zu verwenden Das Ger t kann in eine Fehlerstrom Schutzeinrichtung einbezogen werden In die Fehlerstrom Schutzeinrichtung muss ein Fehlerstrom Schutzschalter des Typs B RCD Typ B eingebaut werden damit Fehlerstr me von Wechselstr men pulsierenden Gleichstr men und glatten Gleichstr men erfasst werden A Bild RCD Schalter Typ B Schaltsymbol VORSICHT Sach und Personenschaden durch unsachgem e Installation e Bei Elektro Festanschluss allpolige Trenneinrichtung vor dem Ger t installieren Eine al
19. nmerkungen Betreiber eingewiesen O O Die Elektroinstallation wurde ausgef hrt von Firma Installateur Ort Datum Unterschrift Die Wasserinstallation wurde ausgef hrt von Firma Installateur Ort Datum Unterschrift 39 Ger t in Betrieb nehmen Die Abwasserinstallation wurde ausgef hrt von Firma Installateur Ort Datum Unterschrift Der Abluftanschluss wurde ausgef hrt von Firma Installateur Ort Datum Unterschrift Die Einweisung des Betreibers wurde ausgef hrt von Firma Installateur Ort Datum Unterschrift 40 Installationsanleitung 10015159 0AIDE www mkn eu
20. nung aufgestellt siehe Planungszeichnung 1 Ger t anheben 2 Ger t auf Arbeitsfl che oder auf die Stehbolzen des Untergestells stellen Installationsanleitung 17 Ger t aufstellen VORSICHT A N Verbr hungsgefahr durch Versch tten von hei em Gargut e Aufkleber anbringen wenn die oberen Einschubschienen h her als 1 60 m liegen X Bild Warnhinweis Einschubh he anbringen 3 Klebefl che f r den Aufkleber s ubern 4 Aufkleber in der H he von 1 60 m an der Garraumt r anbringen 5 2 Mindestabst nde Bild Mindestabst nde a Decke c Fritteuse b Backofen 18 Installationsanleitung M 10015159 0AIDE 10015159 0AIDE Ger t aufstellen Bei der Aufstellung sind folgende Abst nde zu W nden Decken oder Ger ten einzuhalten e Links rechts und hinten mindestens 50 mm e Zu Decken mindestens 500 mm In der Decke ber dem Ger t d rfen keine Wasser Gas und Elektroleitungen verlegt sein Installationsanleitung 19 Ger t anschlie en 6 Ger t anschlie en 6 1 Geh use ffnen und schlie en GEFAHR IN Personen und Sachschaden durch elektrischen Schlag e Vor dem Arbeiten am Ger t sicherstellen dass das Ger t spannungslos ist e Ger t nicht mit ge ffnetem Geh
21. raussetzung Rohre Bogen Auslauftrichter und Siphon aus Polypropylen PP W rmebest ndig bis 95 C Nenndurchmesser 40 mm Maximale Rohrl nge 1 m Auslauftrichter mit Siphon an Abwassernetz anschlie en Abwasserleitung an Ger t anschlie en und bis zum Auslauftrichter f hren Abwasserleitung mit Schellen sichern Auslauf der Abwasserleitung 20 mm ber dem Auslauftrichter installieren Wasser in den Auslauftrichter f llen Installationsanleitung 33 Ger t anschlie en 6 7 Abluftanschluss Bei Aufstellen des Ger tes unter einer Absaughaube die regional geltenden Vorschriften f r raumlufttechnische Anlagen beachten ACHTUNG Sachschaden durch Verschmutzung der Abluftkan le e Abluftleitung nicht direkt an eine Abluftanlage anschlie en ACHTUNG Korrosionsschaden durch Kondensat e Abluftleitung so installieren dass keine Kondensatansammlungen entstehen k nnen Voraussetzung Flexibler Aluminium Schlauch e Nenndurchmesser 40 mm e Maximale L nge des Schlauches 2 5 m e Temperaturbest ndigkeit bis 180 C Bild Abluftanschluss Schlauch an Abluftstutzen anschlie en Schlauch mit 3 Steigung bis zur Absaughaube verlegen Schlauchende 50 200 mm unter der Absaughaube befestigen Inbetriebnahmeprotokoll am Ende dieser Anleitung ausf llen Bene 34 Installationsanleitung Q 10015159 0AIDE 10015159 0AIDE Ger t einbauen 7 Ger t einbauen A VORSICHT
22. t an Linken Drehknopf drehen gt Nummer einstellen Taste START STOP dr cken t gt Grundeinstellung kann angepasst werden Rechten Drehknopf drehen gt Neuen Wert einstellen Taste START STOP dr cken t gt nderung wird bernommen Taste STEP 3 Sekunden dr cken gt nderung wird gespeichert L gt Linke Anzeige zeigt blinkend OPt an gt Mittlere Anzeige zeigt Sto an L gt Signal ert nt Liste der Grundeinstellungen Taste STEP dr cken um Einstellmen zu verlassen Das Ger t ist bereits voreingestellt wenn es ausgeliefert wird Die Werte in der folgenden Liste k nnen angepasst werden Grundeinstellung Nr Standardwert Einstellbereich Erkl rung Temperaturanzeige 1 0 0 Temperaturanzeige in C 1 Temperaturanzeige in F Aufstellh he 2 0 0 0 999 m 1 1000 1999 m 2 2000 2999 m 3 2500 m oder h her Aufheiztemperatur in Pro 4 15 0 30 Bei Vollbeschickung mit gro en Massen zent Braten Brotlaib die Aufheiztemperatur erh hen damit Garraumtemperatur nicht zu stark einbricht Nachlaufzeit der Kondensa 5 60 0 600 s Nachlaufzeit der Kondensationshaube tionshaube nach ffnen der Garraumt r Dauer Signalausgabe 6 20 0 180 s Dauer des akustischen Signals 0 Signal aus Passwort 7 111 0 500 In diesem Bereich lassen sich individuelle Passw rter einstellen Temperatur D mpfen 9 100 30 130 C Die Gart
23. t direkt vorgeschaltet O O Fehlerstrom Schutzeinrichtung diesem und anderen Ger ten vorgeschaltet O O Grundeinstellung Regelung Ja Nein Temperatureinheit eingestellt O O O c O F Aufstellh he eingestellt O O L 0 m 999 m 1 1000 m 1999 m 12000 m 2499 m 12500 m oder h her Vorheizfaktor Ready2Cook eingestellt m m Vorheizfaktor Ready2Cook 38 Installationsanleitung 10015159 0AIDE 10015159 0AIDE Ger t in Betrieb nehmen M Q Installationsanleitung Grundeinstellung Regelung Ja Nein Ablufthaube Nachlaufzeit eingestellt O O Ablufthaube Nachlaufzeit Sekunden Lautst rke akustisches Signal eingestellt O O O leise O laut Ready2Cook Haltezeit eingestellt O O Ready2Cook Haltezeit Minuten Wasseranschluss Ja Nein Mindest Anschlussdruck vorhanden m 0 Anschlussdruck bar Wasseranschluss fachgerecht angeschlossen O O Leitungen und Verbindungen dicht O O Mischbatterie fachgerecht montiert O O Abwasseranschluss Ja Nein Abwasseranschluss fachgerecht angeschlossen m m L Bauseitiger Siphon L Bel fter L Trichterablauf Dimension Abwasserleitung mm Abluftanschluss Ja Nein Aufstellung unter Ablufthaube O O Am Abluftkanal angeschlossen O O Dimension Abluftleitung mm L nge Abluftleitung mm Abschlie end Ja Nein Wurde das Ger t in Betrieb genommen O O A
24. te Ger te nicht installieren und in Betrieb nehmen Angaben des Typenschildes in das Inbetriebnahmeprotokoll eintragen A a a Verpackung entfernen Schutzfolie vom Ger t abziehen Verpackungsmaterial aus dem Garraum vollst ndig entfernen Ger t von der Palette heben und aufstellen Ger t reinigen siehe Kapitel Ger t reinigen und pflegen in der Bedienungsanleitung Verpackungsmaterial trennen und entsorgen 16 Installationsanleitung Q 10015159 0AIDE 10015159 0AIDE Ger t aufstellen 5 Ger t aufstellen A A VORSICHT Quetschgefahr durch unsachgem es Aufstellen e Beim Aufstellen und Ausrichten Ger t und Arbeitsbereich sichern VORSICHT Brandgefahr durch Nichteinhalten der regional geltenden Brandschutzvorschriften e Die regional geltenden Brandschutzvorschriften einhalten ACHTUNG Sachschaden durch berhitzen des Ger tes e Ger t nicht in der N he von W rmequellen aufstellen Potentialausgleich Das Ger t muss in ein Potentialausgleichssystem einbezogen A werden 5 1 Ger t auf Arbeitsfl che oder Untergestell aufstellen VORSICHT Gefahr durch hohes Gewicht des Ger tes ber 60 kg e Ger t mit mehreren Personen aufstellen e Ger t mit geeignetem Hebewerkzeug heben senken Voraussetzung Arbeitsfl che Untergestell muss das Gewicht des Ger tes tragen Arbeitsfl che Untergestell waagerecht ausgerichtet Untergestell nach Planungszeich
25. tung w hrend der Lebensdauer des Ger tes aufbewahren e Die Erg nzungen des Herstellers einf gen e Die Installationsanleitung an den nachfolgenden Betreiber des Ger tes weitergeben Zielgruppe Zielgruppe der Installationsanleitung ist ausgebildetes Fachpersonal das mit Installation und Betrieb des Ger tes betraut ist Abbildungen Alle Abbildungen in dieser Anleitung sind beispielhaft Abweichungen zum vorliegenden Ger t k nnen auftreten PM Installationsanleitung 5 Einleitung 1 1 1 Zeichenerkl rung A A A GEFAHR Unmittelbar drohende Gefahr Nichtbeachtung f hrt zum Tod oder zu schwersten Verletzungen WARNUNG M glicherweise drohende Gefahr Nichtbeachtung kann zum Tod oder zu schweren Verletzungen f hren VORSICHT Gef hrliche Situation Nichtbeachtung kann zu leichten und mittelschweren Verletzungen f hren ACHTUNG Sachschaden Nichtbeachtung kann zu Sachschaden f hren Hinweise zum Verst ndnis und zur Bedienung des Ger tes Symbol Auszeichnung Bedeutung Auflistung von Informationen gt Handlungsschritte die in beliebiger Reihenfolge auszuf hren sind 1 Handlungsschritte die in vorgegebener 2 Reihenfolge auszuf hren sind gt Ergebnis einer ausgef hrten Handlung Installationsanleitung Q 10015159 0AIDE 10015159 0AIDE Einleitung 1 2 Verwendung des Ger tes Dieses Ger t ist ausschlie lic
26. und Anschlussdaten u rennen 12 4 Ger t transportieren uuuuuussnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 15 4 1 Hinweise zum Transport uuus0222000000000nnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn ann nnnnnnn 15 4 2 Transport zum Aufstellort uu usss0022220000nnnnnnnnnnnnnnnnn nenn nnnnnnnnnnnnn 15 4 3 Ger t auspacken zu 2 2 u ne 16 5 Ger t aufstellen nee aaa 17 5 1 Ger t auf Arbeitsfl che oder Untergestell aufstellen 17 5 2 Mindestabst nd nein 18 6 Ger t anschlie en nnnuunnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 20 6 1 Geh use ffnen und schlie en uuuuu44444 nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 20 6 1 1 Anschlussabdeckung abnehmen und anbringen uunnnensssennnneneeenen nenn 20 6 1 2 R ckwand abnehmen und anbringen us s444444000440HRH Hanne 21 6 1 3 Hygieneblech abnehmen und anbringen 2 ssssm44444444H HH 22 6 2 Elektroanschluss vornehmen u uuma nennen 22 6 2 1 Anschluss an das Elektro Versorgungsnetz 222 u44mnnnnnanaHnnnnn ern 23 6 2 2 Elektro Anschlussleitung an Ger t anschlie en 4 4me 24 6 2 3 Potentialausgleich anschlie en ne a 25 6 3 Leistungsoptimierungsanlage anschlie en uneesesnnnnnnnnnnnnnnnnnn 26 6 4 Grundeinstellung vornehmen urss444nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 27 6 4 1 Einstellmen aufrufen 444444444nn
27. use betreiben VORSICHT Verletzungsgefahr durch scharfe Kanten e Schutzhandschuhe tragen ACHTUNG Sachschaden durch Besch digung der Leitungen e Geh useteile vorsichtig abnehmen und anbringen Ger t Geh useteil Tischger t R ckwand Hygieneblech Einbauger t Anschlussabdeckung 6 1 1 Anschlussabdeckung abnehmen und anbringen Anschlussabdeckung abnehmen E o lo Bild Anschlussabdeckung abnehmen 1 Schrauben der Anschlussabdeckung an der R ckwand herausschrauben 2 Anschlussabdeckung abnehmen 10015159 0AIDE 20 Installationsanleitung 10015159 0AIDE Ger t anschlie en Anschlussabdeckung anbringen 1 Anschlussabdeckung aufstecken 2 Schrauben an der R ckwand festziehen 6 1 2 R ckwand abnehmen und anbringen R ckwand abnehmen Bild R ckwand abnehmen 1 Schrauben an der R ckwand herausschrauben 2 R ckwand abnehmen R ckwand anbringen 1 R ckwand aufstecken 2 Schrauben an der R ckseite der R ckwand festziehen Q Installationsanleitung 21 Ger t anschlie en 6 1 3 Hygieneblech abnehmen und anbringen ACHTUNG Sachschaden durch Quetschen der Leitungen e Beim Anbringen des Hygienebleches darauf achten dass keine Leitungen gequetscht werden ACHTUNG Sachschaden durch undichtes Hygieneblech e Dichtungen beim Anbringen des Hygienebleches pr fen e Besch digte Dichtu
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