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6FTR 6FTL

1. English LEVELLING To carry out this operation proceed as follows 1 Unscrew the nut A 2 Adjust the feet B to level the appliance 3 Tighten the nut A ELECTRICAL CONNECTION 2 Undo the screws B of the terminal board sup important o The connection must be made by 3 Connect the circuit breaker A to the terminal authorised skilled personnel in board D passing the cable through the appli accordance with the relevant legal ance s cable gland E as shown in the diagram requirements using appropriate and and in the electrical system diagram at the back of specified materials The appliance is the manual supplied with operating voltage 400V Use a flexible cable with at least type HO7RN F 3N which can be switched to 230V 3 or characteristics rated for an operating tempera 230V1N see next point ture of at least 80 C Power supply cable gauge gt 2 5 mmqo ry Caution warning Before doing any work cut off the mains elec tricity supply When connecting take care to connect the Connect the appliance to the mains electricity sup neutral and earth lines and the ground ter ply as follows minal line F 1 If not already present install a circuit breaker 4 Tighten the cable gland G A with overload cutout and differential safety breaker close to the appliance 5 Replace the terminal board support C on com
2. VENTILATION DE LA PIECE Dans la pi ce o l appareil est install il doit y avoir des prises d air pour garantir le fonctionnement cor rect de l appareil et pour le changement d air dans la piece m me Les prises d air doivent avoir des dimensions ad quates tre prot g es par des grilles et plac es de facon a ne pas tre obstru es 15 Frangais C13080390 fm MISE NIVEAU Pour cette op ration proc der comme suit 1 D visser l crou A 2 Agir sur les pieds d appui B pour mettre de ni veau l appareil 3 Serrer l crou A BRANCHEMENT LECTRIQUE Le branchement doit tre fait par du per sonnel autoris et qualifi conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utili sant le mat riel appropri et prescrit We L appareil est fourni avec tension de fonctionnement 400V 3N commuta ble 230V 3 ou 230V1N voir paragra phe suivant Avant toute intervention couper l alimenta tion lectrique g n rale Effectuer le branchement de l appareil au r seau lectrique d alimentation comme indiqu 1 Installer s il n est pas pr sent un interrupteur sectionneur A pr s de l appareil avec d clen cheur magn tothermique et bloc diff rentiel 2 D visser les vis B du support du bornier C 3 Connecter l interrupteur sectionneur A au bor nier D en faisant passer le cable dans le collier
3. Conexi n cables el ctricos no efectuada de modo correcto Tarjeta electr nica no alimentada el ctricamente Tarjeta electr nica averiada Controlar el enlace de los cables el ctricos Controlar el enlace de los cables el ctricos importante Contactarse con el servicio de asistencia C13080390 fm Espa ol 12 C13080391 fm TABLA DE SE ALIZACI N DE LAS ALARMAS Intervenci n del termostato de Dejar enfriar el aparato y a conti nuaci n disponerlo nuevamente en ON ALL seguridad de restablecimiento pia Importante autom tico e Si no se logra resolver el problema dirigirse al Servi cio de asistencia EO Importante El termopar TCJ est averiado o Dirigirse al Servicio de asi conectado de forma incorrecta stencia Controlar el estado del termopar Err TCJ y los enlaces el ctricos Uso impropio del aparato como por ejemplo cambios bruscos de Dejar enfriar el aparato y a conti temperatura choque t rmico nuaci n disponerlo El aparato se dispone en nuevamente en ON de stand by Sustituya la Tarjeta ee l SE electr nica Er3 Activaci n de los diagn sticos de errores de la tarjeta electr nica Importante Contactar el servicio de asistencia Dejar enfriar el aparato y a conti SP e nuaci n disponerlo nuevamente Intervenci n del sensor t rmico E en ON de la tarjeta electr nica de contro Importante El aparato se dispone en z Si no s
4. when washing the appliance do not point pressu rized water jets at it Do not leave flammable objects or materials inside or close to the appliance ENVIRONMENTAL IMPACT SAFETY REGULATIONS Every organisation is obliged to apply procedures to identify and monitor the effects of its operations products services etc on the environment The procedures for identifying significant environ mental impacts must consider the factors listed be low English Atmospheric emissions Discharge of liquid effluents Waste management Soil contamination Use of raw materials and natural resources Local problems relating to environmental impact C13080390 fm For this purpose the manufacture supplies informa tion which must be considered by all those author ised to interact with the appliance during its expected lifetime in order to prevent environmental impact All packaging materials must be disposed of in accordance with the relevant laws in the country of use During use and maintenance do not dump pollut ants oils fats etc in the environment imple ment separate disposal as appropriate to the composition of the various materials and in com pliance with the relevant laws If the appliance is scrapped sort all components by characteristics and dispose of them separate ly The Safe Disposal of Waste from Electrical and Electronic Equipment WEEE Directive 2002 96 EC li
5. The cooking plate fry top referred to from now on as the appliance is designed and produced for cooking foods in direct contact with the plate in the professional catering sector The appliance is produced in several versions to meet varying user requirements see diagram 3 English C13080390 fm Main Parts A Cooking plate produced in a variety of shapes to meet the different requirements B Control panel controls the appliance s operating functions C Drip tray collects the cooking residues TECHNICAL DATA See tables and Connection chart at the back of the manual SAFETY DEVICES Although the appliance is complete with all safety devices during installation and connec tion additional devices must be added if nec essary to comply with the relevant legal requirements The illustration shows the position of the devices A Safety thermostat with automatic reset cuts off the mains electricity supply in case of plate overheating u important O O OO Tripping of the thermostat with automatic reset is indicated by an ALL alarm on the circuit board display B Heat sensor a heat sensor which cuts off oper ation of the front of the plate if components over heat Once the cause of the problem has stopped and the plate temperature has decreased oper ation is automatically restored Note The central and rear zones of the plate can still be used normally There are no indicato
6. Contact service English ee C13080391 fm TABLE OF ALARM INDICATIONS Safety thermostat with automatic Allow the appliance to cool and return it to ON status ABE reset tripped Bd important ____ If the problem persists con tact the After Sales Service _ Contact the after sales Thermocouple TCJ has failed oris dia not properly connected Check the condition of Err thermocouple TCJ and the electrical connections Improper use of the appliance RS en Allow the appliance to cool and temperature thermal shock l return it to ON status The appliance switches to stand by status Replace the electronic circuit board Er3 EISE board diagnostics tripped important Contact the after sales service Allow the appliance to cool and Electronic circuit board heat return it to ON status sensor tripped The appliance switches to stand by status If the problem persists con tact the After Sales Service Er4 Fan malfunction Contact the after sales The appliance switches to stand by status service Check the condition of the fan and the electrical connections Air intake line blocked The appliance switches to stand by status E Clean the air intake lines li important ____ If the problem persists con tact the After Sales Service English HANDLING AND INSTALLATION RECOMMENDATIONS FOR HANDLING AND INSTALLATION When handling and installi
7. heit und Sicherheit von Personen sowie finanzielle Sch den zu vermeiden Bewahren Sie dieses Handbuch f r die gesamte Lebensdauer des Ger tes an einem bekannten und leicht zug nglichen Ort auf damit es immer griffbe reit zur Verf gung steht wenn etwas nachgeschla gen werden muss Deutsch eine bestimmte Zielgruppe Sie sind f r erfahre ne Bediener bestimmt die f r Handhabung Transport Installation Wartung Reparatur und o Entsorgung des Ger tes autorisiert sind und ent halten s mtliche hierzu erforderlichen Hinweise A 2 Teil Diese Informationen wenden sich an Benutzern wird daher nur die Konsultation des 1 Teils empfohlen w hrend der 2 Teil erfahrenen Bedienern gewidmet ist F r die zweite Gruppe kann die Lekt re des 1 Teils bei Bedarf ebenfalls n tzlich sein um sich einen Gesamt berblick zu verschaffen Der Hersteller beh lt sich das Recht vor ohne jeg liche Pflicht einer vorherigen Mitteilung Anderun gen vorzunehmen Um bestimmte Textstellen von besonderer Bedeu tung hervorzuheben oder auf wichtige Spezifikatio nen hinzuweisen sind einige Symbole verwendet worden die im Folgenden erl utert werden IX Vorsicht Achtung Weist darauf hin dass bestimmte Vorsicht ma nahmen erforderlich sind um die Gef hr dung von Gesundheit und Sicherheit der Personen zu vermeiden und um keine Sach sch den zu verursachen Weist auf besonders wichtige technische Informationen hin die nich
8. li wienti O O O OOOO Das Ger t f hrt automatisch eine Vorheiz phase aus Starten Hierzu in der angegebenen Weise verfahren 1 Das Ger t einschalten siehe S 8 2 Ein zwei oder dreimal auf die Taste D dr kken um die Heizwiderst nde nach Bedarf zu w hlen Linkes Symbol eingeschaltet Der vordere Heizwi r r r derstand ist eingeschaltet siehe auch den Schalt fi lt plan Abb 1 am Ende des Handbuchs E TI Ti de e2 Linkes und mittleres Symbol eingeschaltet Der E BERN k A IA ue mittlere und der hintere Heizwiderstand sind einge di gt 4 schaltet siehe auch den Schaltplan Abb 2 am Ende saa A i des Handbuchs D 5 S Alle drei Symbole sind eingeschaltet Der vordere der mittlere und der hintere Heizwiderstand sind i i i eingeschaltet siehe auch den Schaltplan Abb 3 am i d Ende des Handbuchs 3 Die eingestellte Temperatur mit den Tasten B A B C We und C herab bzw heraufsetzen Stoppen Die Vorheizung wird automatisch abgeschaltet 1 Die Taste A dr cken um das Ger t in wenn die eingestellte Temperatur h her als die De den Bereitschaftszustand zu schalten und fault Temperatur ist den Garzyklus anzuhalten 4 Die Taste A dr cken um den Garzyklus zu 2 Erneut die Taste A dr cken um das Ger ts starten auszuschalten Auf dem Display e6 wird die Temperatur rot an 3 Das Ger t mit seinem Trennschalter vom gezeig
9. Al efectuar el enlace se debe prestar particular atenci n al conectar los cables de neutro de tierra y del borne equipotencial F 4 Apretar el prensacable G 5 Una vez concluida la operaci n reinstalar el soporte bornera C Espa ol 16 C13080390 fm TRANSFORMACION ALIMENTACION ELECTRICA importante El aparato se suministra con tensi n de funcionamiento de 400V 3N indicada en la placa de identificaci n siendo posible efectuar la transformaci n para 230V 3 o bien para 230V 1N tal como se ilustra a continuaci n lt P AS e s e s e INTI ga Antes de realizar cualquier operaci n se deber desconectar la alimentaci n el ctrica general 1 Desenroscar los tornillos A del soporte borne ra B 2 Colocar el puente C entre L2 y L3 a fin de transformar el aparato para 230V 3 L1 procediendo de la manera ilustrada en la figura y en el esquema el ctrico que aparece en la parte conclusiva del manual 3 Colocar el puente D entre L1 y L2 y el puente E entre L2 y L3 a fin de transformar el aparato para 230V 1N procediendo de la manera ilustrada en la figura y en el esquema el ctrico que aparece en la parte conclusiva del manual 4 Una vez concluida la operaci n se debe reinstalar el soporte bornera B 5 Retirar el adhesivo que indica la tensi n de prueba en f brica presente en la placa de identificaci n y aplicar el nuevo adhesivo que i
10. e G Base armoire chaude H Base armoire neutre Frangais SECURITE NORMES DE SECURITE Le fabricant lors de la conception et de la fabrication a fait tres attention aux aspects qui peuvent provoquer des risques a la s curit et a la sant des personnes qui interagissent avec l appareil Non seulement il a respect les lois en vigueur a ce sujet mais il a adopt toutes les regles de la bonne technique de fabrication Le but de ces informations est de sensi biliser les utilisateurs faire tres attention pour pr ve nir tout risque Mais la prudence est irremplacable La s curit est aussi dans les mains de tous les op ra teurs qui interagissent avec l appareil Lire attentivement les instructions report es dans ce manuel et celles appliqu es directement en particu lier respecter celles concernant la s curit 6 Ne pas modifier ne pas luder ne pas liminer ou by passer les dispositifs de s curit install s Le non respect de cette condition peut entra ner des risques graves pour la s curit et la sant des personnes M me apr s s tre document opportun ment a la premi re utilisation si n cessaire simuler quelques manoeuvres d essai pour localiser les com mandes en particulier celles relatives l allumage et a l extinction Utiliser l appareil uniquement pour les usages pr vus par le fabricant L utilisation de l appareil pour des usa ges impropres peu
11. en rouge 4 petits traits sont affich s Avec la carte en s lection le setpoint de temp rature est affich en vert Avec r chauffement en cours la temp rature est affich e en rouge ALLUMAGE ET EXTINCTION DE L APPAREIL Allumage 1 Agir sur l interrupteur sectionneur pour activer le branchement la ligne lectrique principale L ic ne e5 s allume 2 Appuyer sur le bouton A pour porter la carte en Stand by L ic ne e5 s teint les ic nes e4 s allument et sur l afficheur e6 les 4 petits traits rouges s affi chent 3 Appuyer de nouveau sur le bouton A pour al lumer l appareil et faire partir le cycle de cuis son L afficheur e6 affiche la temp rature en rouge Frangais Extinction 1 Tenir press le bouton A pendant 6 secon des pour teindre l appareil L ic ne e5 s allume lU important sO L appareil est encore sous tension 2 Agir sur l interrupteur sectionneur pour d sacti ver le branchement la ligne lectrique princi pale Be E S Q e ice C130 MISE EN MARCHE ET ARRET DU CYCLE DE CUISSON B important O OO L appareil effectue automatiquement une phase de pr chauffage Mise en marche Pour cette op ration proc der comme indiqu 1 Allumer l appareil voir page 8 2 Presser la touche D une deux ou trois fois pour s lectionner les trois modes d activation des r sistances ic ne gauche allum e la r si
12. low the best performance a longer working life and constant maintenance of safety requirements iX Caution warning Before carrying out any servicing procedure activate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the electricity supply using the circuit breaker and prevent access to all devices which might people s health and safety at risk if activated At the end of each session of use and whenever necessary clean The plate see page 11 The appliance and the surrounding environment see page 11 Every 6 months of service have skilled author ised personnel carry out the following operations Check that the equipment is in good working order check that the electrical system is in good working order English 10 C13080390 fm CLEANING INSTRUCTIONS Since the appliance is used for preparing foods for human consumption special care must be paid to everything relating to hygiene and the appliance and the entire surrounding environment must con stantly be kept clean important O O O OO Before starting any cleaning procedure disconnect the electricity supply using the circuit breaker and allow the appliance to cool The precautions which follow are also important 1 Clean all parts of the appliance with warm wa ter food approved detergents and non abra sive materials only 2 Thoroughly
13. sistenze icona sinistra accesa attivata la resistenza anteriore vedi anche schema elettrico fig l in fondo al manuale icona sinistra e centrale accesa attivata la resi stenza centrale e posteriore vedi anche schema elettrico fig 2 in fondo al manuale tutte e tre le icone accese attivata la resistenza anteriore centrale e posteriore vedi anche schema elettrico fig 3 in fondo al manuale 3 Agire sui tasti B e C per diminuire o aumen tare la temperatura impostata Il preriscaldamento viene automaticamente esclu so se la temperatura impostata superiore a quella di default 4 Premere il tasto A per avviare il ciclo di cottura Sul display e6 la temperatura viene visualizzata in rosso a temperatura impostata raggiunta verr visualizzata in verde gt anna Arresto 1 Premere il tasto A per portare l apparecchia tura in Stand by e arrestare il ciclo di cottura 2 Premere nuovamente il tasto A per por tare l apparecchiatura in OFF 3 Agire sull interruttore sezionatore ye per disattivare l allacciamento alla linea elettrica principale RIPRISTINO APPARECCHIATURA Importante L intervento del termostato di sicurezza a ripristi no automatico segnalato dall allarme ALL visua lizzato in modo lampeggiante sul display B In caso di intervento del termostato di sicurezza e necessario ripristinare le condizioni iniziali di funzio name
14. tigen um den Strom anschluss zu berpr fen 3 Eine Funktionspr fung der Sicherheitseinrich tungen vornehmen Nach Abschluss des Testlaufs ist der Benutzer ge gebenenfalls auf angemessene Weise in den Ge brauch des Ger tes einzuweisen um s mtliche Kenntnisse zu erwerben die zur Inbetriebnahme des Ger tes unter Sicherheitsbedingungen gem geltender Gesetzesvorschriften erforderlich sind EINSTELLUNGEN 8 EINSTELLUNGSVERFAHREN Die wichtigsten Funktionen des Ger ts erfordern keine besonderen Einstellungen durch Fachpersonal sondern k nnen w hrend des Gebrauchs vom Benutzer geregelt werden AUSTAUSCH VON BAUTEILE 9 AUSTAUSCHVERFAHREN Das Auswechseln von Betriebsteilen kann der Bediener selbst ohne Erfordernis von Fachpersonal vornehmen Die Entsorgung ist erfahrenen Bedienern vorbehalten und muss in bereinstimmung mit den geltenden arbeitsrechtlichen Be stimmungen zur Sicherheit am Arbeitsplatz erfolgen Schmier l oder Komponenten aus Nichteisen Gummi PVC Harze usw Deutsch ENTSORGUNG DES GER TS bzw alle Produkte die nicht biologisch ab gebaut werden d rfen nicht in die Umwelt eingeleitet werden Die Entsorgung muss unter Beachtung der einschl gigen gelten den Gesetzesbestimmungen erfolgen 18 C13080390 fm INDEX 1 PARTIE ye 2 PARTIE de r f 1 2 3 4 5 6 7 8 9 INDEX ANALYTIQUE A Accessoires sur demande 5 Allumage et extinction de l appareil
15. 8 Alimentation lectrique transformation 17 Anomalies recherche 12 Appareil et fabricant identification 3 Appareil allumage et extinction 8 Appareil description g n rale 3 Appareil limination 18 Appareil essai 18 Appareil installation 15 Appareil inutilisation prolong e 10 Appareil nettoyage 11 Appareil r tablissement des fonctions de l 9 Assistance modalit s de dema 3 B Branchement lectrique 16 But du manuel 2 C Commandes description 8 Conseils d utilisation 10 D D ballage et emballage 14 Description des commandes 8 Description g n rale de l appareil 3 Dispositifs de s curit 4 Donn es techniques 4 Dotation d accessoires 5 ef chapitres E Elimination de l appareil 18 Electrique branchement 16 Emballage et d ballage 14 Entretien recommandations pour l 10 Essai de l appareil 18 Extinction et allumage de l appareil 8 F Fabricant et appareil identification 3 I Identification du fabricant et de l appareil 3 Installation de l appareil 15 Installation et manutention recommandations pour la 14 Inutilisation prolong e de l appareil 10 L Levage et manutention 15 M Manutention et installation recommandations pour la 14 Manutention et levage 15 Mise a niveau 16 Mise en marche et arr t du cycle de cuisson 9 Modalit s de demande d assistance 3 Modes pour les r glages 18 Modes pour les remplacements 18 N Netto
16. Die Reinigung der Platte mit dem auf Anfrage erhaltlichen Werkzeug fachgerecht reinigen Zum Reinigen nur lebensmitteltaugliche Reiniger verwenden F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Das Ger t ausschalten und abk hlen lassen 2 Mit dem Schaber A die Bratr ckst nde von der Platte entfernen 3 Die Platte mit einem geeigneten Fettl ser be streichen und einige Minuten einwirken lassen 4 Die Ablass ffnung mit dem Verschluss B ver schlie en 11 CA Vorsicht Achtung Verwenden Sie keine Produkte die Stoffe en thalten welche f r die menschliche Gesun dheit sch dlich und gef hrlich sind L semittel Benzin usw 4 Sp len Sie die Oberfl chen mit Trinkwasser nach und trocknen Sie sie ab Das Ger t nicht mit Druckwasser reinigen 5 Behandeln Sie die Edelstahlfl chen vorsichtig um sie nicht zu besch digen Insbesondere sollte der Gebrauch von tzenden Produkten Scheuermitteln und spitzen Gegenst nden ver mieden werden 6 Essensreste m ssen so schnell wie m g lich entfernt werden bevor sie eintrock nen und hart werden We 7 Entfernen Sie die Kalkablagerung die sich auf einigen Ger tefl chen bilden k n nen 5 Wasser mit einer Temperatur von 60 C auf die Platte gieBen und einige Minuten einwirken las sen 6 Den Verschluss B entfernen um das Wasser abzulassen 7 Den Auffangbeh lter C herausnehmen und entleeren 8 Die Platte sorgf
17. E de l appareil comme indiqu sur la figure et dans le sch ma lectrique la fin du manuel Utiliser un cable flexible avec des caract risti ques non inf rieures au type HO7RN F et une temp rature d utilisation d au moins 80 C Section des cables d alimentation gt 2 5 mma Au moment du branchement faire attention au branchement des c bles de neutre de terre et de la borne quipotentielle F 4 Serrer le collier G 5 Remonter le support du bornier C lorsque l op ration est termin e Frangais gt 416 C13080390 fm TRANSFORMATION DE L ALIMENTATION ELECTRIQUE important www L appareil est fourni avec tension de fonctionnement 400V 3N signal e par Je lt zen Zalman l adh sif appliqu sur la plaque m m Lee ECK d identification et il est possible d effectuer la transformation a 230V 3 ou a 230V 1N comme indiqu ci apres 1 Attention Avant toute intervention couper l alimenta tion lectrique g n rale 1 D visser les vis A du support du bornier B 2 Ins rer le pont C entre L2 et L3 pour trans L1 former l appareil 230V 3 comme indiqu sur la figure et dans le sch ma lectrique la fin du manuel 3 Ins rer le pont D entre L1 et L2 et le pont E entre L2 et L3 pour transformer l appareil 230V 1N comme indiqu sur la figure et dans le sch ma lectrique la fin du manuel 4 Remonter le support du bornie
18. MOVIMENTAZIONE E SOLLEVAMENTO L apparecchiatura pu essere movimentata manualmente tramite le apposite fessure poste lateralmente all imballo Ttaliano 14 C13080390 fm INSTALLAZIONE APPARECCHIATURA Tutte le fasi di installazione devono essere conside rate sin dalla realizzazione del progetto generale Prima di iniziare tali fasi oltre alla definizione della zona di installazione chi autorizzato ad eseguire queste operazioni dovr se necessario attuare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte ed applicare in modo rigoroso tutte le leggi con particolare riferi mento a quelle sui cantieri mobili La zona di installazione deve essere provvista di tutti gli allacciamenti di alimentazione e di scarico dei residui di lavorazione Deve essere adeguata mente illuminata ed avere tutti i requisiti igienici e Sanitari rispondenti alle leggi vigenti per evitare che gli alimenti vengano contaminati Se necessario individuare l esatta posizione di ogni singola apparecchiatura o sottoinsieme e tracciare le coordinate per posizionarli correttamente Effettuare l installazione a una distanza dalla parete posteriore non inferiore a 5 cm e lateralmente a una distanza non inferiore a 8 cm Eseguire l installazione secondo le leggi le norme e le specifiche vigenti nel paese di utilizzo importante In fase di installazione ed utilizzo assicurarsi
19. Ref Kapitel 1 TEIL 2 TEIL O ON O O1 Q N Seite ALLGEMEINES urn areas 2 TECHNISCHE INFORMATIONEN 3 ele GE E NEE 6 GEBRAUCH UND BETRIEB 7 WARTUNG seen 10 DEFERTE Zr ee Ee 12 HANDHABUNG UND INSTALLATION 14 EINSTELLUNGEN uri Zu 18 AUSTAUSCH VON BAUTEILE ccc eee eee e ee eee ees 18 ANLAGEN zieren I V SACHREGISTER A Allgemeine Beschreibung des Ger ts 3 Anforderung des Kundendiensts 3 Anheben und Handhabung 14 AuBerbetriebnahme des Ger ts 18 Austausch von Teilen Verfahrensweisen 18 Aus und Einschalten des Ger ts 8 Aus und Verpacken 14 B Bedieneinrichtungen Beschreibung 8 Beschreibung der Bedieneinrichtungen 8 Betriebsspannung Umschalten 17 E Ein und Ausschalten des Ger ts 8 Einstellungen Verfahrensweisen 18 Elektrischer Anschluss 16 F Fehlersuche 12 G Gebrauch Hinweise 7 Gebrauch Ratschl ge 10 Ger t R cksetzen 9 Ger t und Hersteller Kennzeichnung 3 Ger t Ein und Ausschalten 8 Ger t Testlauf 18 Ger t allgemeine Beschreibung 3 Ger t AuBerbetriebnahme 16 Ger t l ngere Nichtverwendung 10 Ger t Installation 15 Ger t Reinigung 11 H Handhabung und Anheben 15 Handhabung und Installation Hinweise 14 Hersteller und Ger t Kennzeichnung 3 Hinweise f r den Leser 2 Hinweise zum Gebrauch 7 Hinweise zur Wartung 1
20. and off Use the appliance only for the functions intended by the manufacturer Improper use of the appliance may involve health and safety risks and economic losses All servicing operations requiring specific technical knowledge or skills must only be carried out by qualified staff with recognised experience in the specific sector To maintain hygiene and protect the food proc essed from all forms of contamination all elements in direct or indirect contact with foodstuffs and all surrounding zones must be cleaned thoroughly For these operations use only food approved deter gents and never use flammable products or prod ucts which contain substances harmful to health Clean only when reasonably necessary and at the end of each session of use When cleaning and sanitising the appliance with detergents wear personal protection equipment gloves masks goggles etc as required by the relevant health and safety legislation At the end of each session of use make sure that the burners are off with the control knobs turned off and the gas supply lines disconnected In case of lengthy downtimes as well as discon necting all supply lines it is also essential to clean all internal and external parts of the appliance and the surrounding environment thoroughly complying with the constructor s instructions and the relevant legal requirements During routine use of the appliance the Operator s constant presence is required
21. clean all parts which come into di rect or indirect contact with foods and all sur rounding areas 3 After use clean the accessories with a suitable grease remover product If possible wash in the dishwasher CLEANING THE PLATE iX Caution warning Clean the plate appropriately using the op tional equipment available ui importante _ When cleaning use only food approved de tergents To carry out this operation proceed as follows 1 Switch the appliance off and leave it to cool 2 Use the scraper tool A to remove cooking re sidues from the plate 3 Spread a suitable degreaser on the plate and leave it to act for a few minutes 11 CA Caution warning Never use products containing substances harmful or hazardous for health solvents pe troleum spirits etc 4 Rinse surfaces with drinking water and dry When washing the appliance do not point pressurised water jets at it 5 Take special care not to damage stainless steel surfaces In particular avoid the use of corro sive products and do not use abrasive materials or sharp tools 6 Remove food residues immediately before they set 7 Remove the limescale deposits which may form on some of the appliance s sur faces 4 Plug the drain hole B 5 Pour water at 60 C onto the plate and leave it to soak for a few minutes 6 Remove the plug B to drain the water from the plate 7 Remove the drip tray C and dra
22. con ditions of every single component and identify any malfunctions In this stage it is important to check that all health and safety requirements have been complied with in full To test the system make the following checks 1 Check that the mains voltage is the same as that of the appliance 2 Operate the appliance s circuit breaker to check the electrical connection 3 Check that the safety device is operating cor rectly After testing if necessary instruct the user in all the skills necessary for putting the appliance into oper ation in conditions of safety in accordance with le gal requirements ADJUSTMENTS El ADJUSTMENTS PROCEDURE The appliance s main functions do not require any special adjustments by specialist staff except the settings made during use by the user REPLACING PARTS 9 REPLACE PROCEDURE The appliance does not require the replacement of operating components by specialist staff except the replacement of standard parts which can be carried out by the user DECOMMISSIONING THE APPLIANCE This operation must be carried out by skilled operatives in compliance with the le gal requirements with regard to safety at work Never dump non biodegradable ma terials lubricating oils and non metallic English components rubber PVC resins etc in the environment Dispose of them in ac cordance with the relevant legal require ments 18 C13080390 fm INHALTSVERZEICHNIS
23. d ali ment pour viter qu ils durcissent 7 De nettoyer les d p ts calcaires qui peu We vent se former sur certaines surfaces de l appareil ye NETTOYAGE DE LA PLAQUE rf Attention Nettoyer la plaque de facon appropri e en uti lisant les outils fournis sur demande Pour le nettoyage utiliser exclusivement des produits d tergents pour usage ali mentaire Pour cette op ration proc der comme suit 1 Eteindre et laisser refroidir l appareil 2 Enlever les r sidus de cuisson de la plaque avec la raclette A 3 Etaler sur la plaque un produit d graissant appro pri et le laisser agir pendant quelques minutes 11 4 Fermer le trou de vidange avec le bouchon B 5 Verser de l eau 60 C sur la plaque et la lais ser pendant quelques minutes 6 Enlever le bouchon B pour vacuer l eau de la plaque 7 Enlever le bac de r colte C le vider 8 Nettoyer soigneusement la plaque avec une ponge rincer abondamment et essuyer li important _ Bien rincer la plaque de cuisson pour enle ver tout r sidu de d tergent d graissant et viter la formation de corrosions de taches et d aur oles la r utilisation de la plaque Frangais PANNES 6 DEPANNAGE Avant sa mise en service l appareil a t es Certains de ces probl mes peuvent tre r solus par say l utilisateur pour tous les autres il faut une comp Les informations report es c
24. del ciclo de cocci n ON OFF sirve para activar o interrumpir el programa de cocci n Con la tarjeta en OFF mediante presi n breve de este pulsador se enciende la tarjeta Con la tarjeta en Stand by o con calentamiento en curso presionando este pulsador durante 6 segundos se apaga la tarjeta B Pulsador de programaci n de la temperatura para reducir la temperatura en fase de programa ci n y uso C Pulsador de programaci n de la temperatura para aumentar la temperatura en fase de progra maci n y uso D Pulsador de potencia para seleccionar una de las tres potencias disponibles Con la tarjeta encendida o con calentamiento en curso la presi n breve permite seleccio nar una de las tres potencia disponibles E Display est constituido por 7 iconos y 4 n meros e1 Icono CELSIUS permanece encendido cuando la temperatura aparece indicada en grados Celsius e2 Icono FAHRENHEIT permanece encendido cuando la temperatura aparece indicada en grados Fahrenheit e3 Icono TERM METRO permanece encendido durante el calentamiento e4 Icono RESISTENCIAS son tres iconos gestio nados separadamente en base a la potencia selec cionada mediante el pulsador D e5 Icono ON OFF encendido indica que el apara T 1 e H D RS E e A B C to se encuentra bajo tensi n e6 Grupo N MEROS Con la tarjeta en OFF apagado Con la tarjeta en Stand by mue
25. efficienza apparecchiatura Verificare efficienza impianto elettrico 10 C13080390 fm PULIZIA APPARECCHIATURA Se si considera che l apparecchiatura utilizzata per la preparazione di prodotti alimentari per l uo mo necessario prestare particolare cura a tutto ci che riguarda l igiene e mantenere costantemen te pulita l apparecchiatura e tutto l ambiente circo stante Importante Prima di iniziare qualsiasi intervento di pu lizia disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore e lasciare raffreddare l apparecchiatura Si raccomanda di applicare anche gli accorgimenti di seguito indicati 1 Per pulire le parti delllapparecchiatura usare solo acqua tiepida prodotti detergenti per uso alimentare e materiale non abrasivo 2 Pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe 3 Pulire gli accessori dopo l uso con uno sgrassante idoneo Si consiglia il lavaggio in lavastoviglie PULIZIA PIASTRA rf Cautela Avvertenza Effettuare la pulizia della piastra in modo ap propriato utilizzando l attrezzatura disponibi le a richiesta importante Per la pulizia utilizzare esclusivamente pro dotti detergenti per uso alimentare Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Spegnere e lasciar raffreddare l apparecchiatu ra 2 Utilizzare l attrezzo raschiatore A forni
26. el aparato y activar el ciclo de cocci n Importante En caso de que el termostato de seguridad comience a intervenir con demasiada fre cuencia ser necesario contactarse con el Servicio de asistencia t cnica 9 La G i Qy al p L gt anna ue cons O case Detenci n 1 Presionar el pulsador A para disponer el aparato en Stand by e interrumpir el ciclo de cocci n 2 Presionar nuevamente el pulsador A para disponer el aparato en OFF 3 Operar con el interruptor aislador para desco nectar el aparato respecto de la l nea el ctrica principal CL a Ki gt t Espanol PER ODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO En caso de que el equipo deba permanecer inacti vo durante un per odo prolongado de tiempo se deber n efectuar las siguientes operaciones 1 Con el interruptor aislador del aparato desacti var la conexi n a la l nea el ctrica principal 2 Limpiar prolijamente el equipo y las zonas ad yacentes 3 Esparcir sobre las superficies de acero inoxida CONSEJOS PARA EL USO A fin de garantizar un uso correcto del equipo apli car las siguientes recomendaciones Al primer encendido diario siempre efectuar un precalentamiento autom tico Utilizar exclusivamente los accesorios indicados por el fabricante No utilizar el aparato para fre r colm ndolo con aceite ble una capa delgada de aceite c
27. important _ Do not dump pollutant material in the envi ronment Dispose of it in compliance with the relevant laws Under the WEEE Waste Electrical and Electronic Equipment Directive 2002 96 EC when scrapping equipment the user must dispose of it at the specific authorised disposal centres or reconsign it still in stalled to the original seller on purchase of new equipment All equipment which must be disposed of in accord ance with the WEEE Directive 2002 96 EC is marked with a special symbol see page 5 The improper disposal of Waste Electrical and Electronic Equipment is liable to pun ishment under the relevant laws in the countries where the offence is committed Waste electrical and Electronic Equipment may contain hazardous substances with potential harmful effects on the envi ronment and human health You are urged to dispose of them properly EENT SION RECOMMENDATIONS FOR USE The rate of accidents deriving from the use of appliances depends on many factors which cannot always be foreseen and con trolled Some accidents may be caused by unpredictable environmental factors while others are due above all to the behaviour of users As well as receiving authorisation and appropriate instruction if necessary the first time they use the appliance users must carry out a few simulated practice op erations in order to get to know the controls and the main functions Use only as intend ed by the con
28. les r G Pays de destination ferences et les indications indispensables la H Tension V s curit L Absorption A A Modele de l appareil M Fr quence Hz B Type de personnalisation P Puissance d clar e kW C Identification du fabricant Q Indicateur de tension d essai D Classe d isolation R Date de fabrication E Num ro de s rie S Symbole DEEE ancore CE Q 400V3N gp Alp Hz e kW 230V3 Ala Hz kW 230VINZ AJ Hz KW DEMANDE D ASSISTANCE Pour toute exigence s adresser l un des centres quer les donn es report es sur la plaque d identifi autoris s cation et le type de d faut relev Pour toute demande d assistance technique indi INFORMATIONS TECHNIQUES DESCRIPTION GENERALE DE L APPAREIL La plaque de cuisson fry top que l on appellera maintenant appareil a t concue et fabriqu e pour la cuisson d aliments en contact direct avec la pla que dans le domaine de la restauration profession nelle En fonction des exigences d utilisation l appareil est r alis en plusieurs versions voir figure 3 Francais Organes principaux A Plaque de cuisson r alis e en diff rentes for mes pour faire face a toutes les exigences B Panneau de contr le pour g rer les fonctions op rationnelles de l appareil C Bac de r colte pour
29. ltig mit einem Schwamm reini gen gut nachsp len und trocknen L weni O OOOO Die Bratplatte sorgf ltig sp len um alle Fettl serr ckst nde zu entfernen und um Korrosion sowie die Bildung von Flecken und Schlieren beim n chsten Gebrauch der Platte zu verhindern Deutsch DEFEKTE 6 FEHLERSUCHE Vor der Inbetriebnahme wurde das Ger t ei Einige dieser Probleme k nnen vom Benutzer selbst nem vorl ufigen Testlauf unterzogen behoben werden alle anderen erfordern pr zise Die im Folgenden aufgef hrten Informationen Fachkenntnisse oder besondere F higkeiten und lien oder Funktionsst rungen die w hrend sonal mit nachweislicher Erfahrung in diesem spezi des Betriebs auftreten k nnen aufzufinden ellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden und zu beheben sollen Ihnen dabei helfen eventuelle Anoma d rfen daher ausschlie lich von qualifiziertem Per Stromanschluss nicht korrekt Den Anschluss der Die Heizwiderst nde schalten ausgef hrt Stromkabel pr fen sich nicht ein Ausl sung des g te mostalan Ger t zur cksetzen siehe S 9 EN Fehlfunktion des F hlers Das Ger t erreicht nicht die Den Kundendienst rufen eingestellte Temperatur Falscher Anschluss der Den Anschluss der Stromkabel Stromkabel pr fen Leiterplatte ohne Den Anschluss der Stromkabel Stromversorgung pr fen Das Bedienfeld schaltet sich nicht Leiterplatte defekt Den Kundend
30. manuel pour toute la dur e de vie de C13080390 fm l appareil dans un lieu connu et facilement accessi ble pour l avoir toujours disposition au moment Frangais 2e partie elle contient toutes les informa tions n cessaires aux destinataires homoge nes c est dire tous les op rateurs experts et autoris s manutentionner transporter installer v rifier r parer et d molir l appareil Les utilisateurs doivent consulter uniquement la 1e partie les op rateurs experts la 2e partie Ceux ci peuvent lire aussi la 1e partie pour avoir si n ces saire une vision plus compl te des informations o Pon doit le consulter Le fabricant se r serve le droit d apporter des mo difications sans l obligation de fournir pr alable ment une communication Pour mettre en vidence certaines parties de texte tr s importantes ou pour indiquer certaines caract ristiques des symboles ont t utilis s dont le sens est d crit ci apr s 1 Attention Indique qu il faut adopter des comportements appropri s pour ne pas mettre en p ril la san t et la s curit des personnes et ne pas pro voquer de dommages conomiques Bi importante _ Indique des informations techniques d une grande importance ne pas n gliger C13080390 fm IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE L APPAREIL La plaque d identification repr sent e est appli F Degr de protection qu e directement sur l appareil Elle reporte
31. probl me persiste se mettre en contact avec le Service Assistance Le thermocouple TCJ est en ava Se mettre en contact avec le rie ou le branchement n est pas Service Assistance correct Contr ler l tat du thermocouple Err TCJ et les branchements lectri ques Utilisation impropre de l appareil comme par exemple carts de tem Laisser refroidir l appareil et le ral perature soudains choc thermique lumer L appareil se met en stand by Remplacer la carte La carte lectronique est en hee ently Er3 ee Bi important Contacter le service assistance Laisser refroidir l appareil et le rallumer Intervention du capteur thermique de la carte lectronique de contr Himportant e e Si le probleme persiste se L appareil se met en stand by mettre en contact avec le Service Assistance Mauvais fonctionnement du venti li important TT al Er4 lateur L appareil se met en stand by Conduit d aspiration de l air obs tru L appareil se met en stand by Service Assistance Contr ler l tat du ventilateur et les branchements lectriques Nettoyer les conduits d aspiration de l air li important ____ Si le probleme persiste se mettre en contact avec le Service Assistance 213 Francais MANUTENTION ET INSTALLATION RECOMMANDATIONS POUR LA MANUTENTION ET L INSTALLATION Effectuer la manutention et l installation en respectant les informations fournies par le fabricant report es dire
32. recueillir les r sidus de cuis son DONN ES TECHNIQUES Voir tableaux et Fiche des raccordements a la fin du manuel o DISPOSITIFS DE S CURIT M me si l appareil est complet de tous les dis positifs de s curit lors de l installation et du raccordement ils devront si n cessaire tre int gr s avec d autres pour respecter les lois en vi gueur L illustration indique la position des dispositifs A Thermostat de s curit r armement auto matique il bloque l alimentation lectrique prin cipale dans le cas de surchauffe de la plaque L intervention du thermostat r armement automatique est signal e par une alarme ALL sur l afficheur de la carte B Capteur thermique c est un capteur de chaleur qui interrompt le fonctionnement de la zone avant de la plaque en cas de surchauffe Lorsqu on a rem di a la cause et que la temp rature de la plaque diminue le fonctionnement reprend automatiquement Remarque La zona centrale et avant de la plaque sont utilisables regulierement ui important r L intervention du capteur thermique n est signal e par aucun dispositif C13080390 fm Fran ais C Capteur thermique c est un capteur de chaleur plac sur la carte lectronique de contr le qui blo que l alimentation lectrique principale en cas de surchauffe de celle ci Lorsqu on a rem di a la cau se et que la temp rature diminue le fonctionnement reprend autom
33. seguridad y salud de las personas que interact an con el equipo Ade m s del respeto de las leyes vigentes en materia se han adoptado todas las reglas de la buena t cnica de fabricaci n El objetivo de estas informaciones es sensibilizar a los usuarios para que presten especial atenci n a fin de prevenir todo tipo de riesgos La pru dencia es de todas maneras insustituible La seguri dad est tambi n en manos de todos los operadores que interact an con el equipo Leer atentamente las instrucciones contenidas en este manual suministrado adjunto y aquellas que es t n expuestas directamente en especial observar aquellas relativas al dispositivo de seguridad Est absolutamente prohibido alterar eludir eli minar y soslayar los dispositivos de seguridad instalados La inobservancia de esta norma puede determinar graves riesgos para la seguri dad y la salud de las personas En el primer uso incluso despu s de haberse documentado adecuadamente es conveniente simu lar algunas maniobras de prueba a fin de identificar los mandos especialmente los relativos al encendido y apagado y sus principales funciones Utilizar el equipo s lo para los usos previstos por el fa bricante Usos impropios del mismo pueden causar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las perso nas adem s de da os econ micos Todas las intervenciones de mantenimiento que re quieren de una competencia t cnica precisa o de una capacidad
34. sicurezza Effettuato il collaudo se necessario addestrare op portunamente l utilizzatore affinch acquisisca tut te le competenze necessarie alla messa in servizio dell apparecchiatura in condizioni di sicurezza come previsto dalle leggi vigenti mnt 10 9 VA4 10 N 8 MODALIT PER LE REGOLAZIONI Le funzioni principali dell apparecchiatura non prevedono particolari interventi di regolazione da parte di personale specializzato se non le regolazioni eseguite in fase d uso dall utente SOSTITUZIONE PARTI KEN L apparecchiatura non prevede la sostituzione di parti funzionali che richiedano l intervento di perso nale specializzato se non la sostituzione di elementi di servizio che pu essere eseguita dall utente MODALIT PER LE SOSTITUZIONI DISMISSIONE APPARECCHIATURA Importante Tale operazione deve essere eseguita da operatori esperti nel rispetto delle leggi vi genti in materia di sicurezza sul lavoro Non disperdere nell ambiente prodotti non bio Italiano degradabili oli lubrificanti e componenti non ferrosi gomma PVC resine ecc Ef fettuare il loro smaltimento nel rispetto del le leggi vigenti in materia 18 C13080390 fm CONTENTS ref 4 15t PART and PART O ON O Q KW N chapters page GENERAL INFORMATION 2 TECHNICAL INFORMATION 3 SAFETY elia 6 USE AND OPERATION csi
35. start of the manual This manual is subdivided into two parts 1st part contains all information necessary for general readers i e for users of the appli ance PURPOSE OF THE MANUAL The constructor has produced this manual which forms an integral part of the appliance to pro vide the necessary information for those au thorised to interact with it during its working life As well as adopting good practices for use the manual s intended readers must read it thor oughly and apply its instructions to the letter The constructor supplies this information in its own language Italian but it may be translated into oth er languages to meet legal and or commercial re quirements A little time taken to read this information will allow the prevention of risks to health and safety and the risk of economic losses Keep this manual in a clearly identified safe place throughout the working life of the appliance so that English sary for special categories of reader i e all skilled operators authorised to handle trans port install service repair and scrap the ap pliance A 2nd part contains all the information neces While users are instructed to refer to the 1st part on ly the 2nd part is addressed to skilled operators They may also read the 1st part for a more com plete picture of the information provided if neces sary it will always be available when required for consul tation The constructor res
36. viter de d verser dans l atmosphere des produits polluants huiles graisses etc et effectuer la collecte dif ferenciee des d chets en fonction de la composi tion des diff rentes pi ces et en respectant les lois en vigueur en la mati re Si l on veut supprimer l appareil s lectionner tous les composants en fonction de leurs carac t ristiques et effectuer la collecte diff renci e S curit pour l limination des d chets d qui pements lectriques et lectroniques Directive DEEE 2002 96 CE El important wra O Ne pas vacuer les mati res polluantes dans l atmosph re Effectuer l elimination dans le respect des lois en vigueur en la mati re UTILISATION ET FONCTIONNEMENT En r f rence la Directive DEEE 2002 96 CE d chets d quipements lectriques et lectroniques l utilisateur lorsqu il veut liminer les appareils doit les transporter vers des points de collecte agr s ou les remettre encore install s au vendeur lors d un nouvel achat Tous les appareils qui doivent tre limin s confor m ment a la Directive DEEE 2002 96 CE sont marqu s d un symbole sp cial voir page 5 BH importante _ L vacuation abusive des d chets d qui pements lectriques et lectroniques est passible de sanctions conform ment aux lois en vigueur dans le territoire ou l infrac tion a t commise Les d chets des quipements lectriques et lectroniques peu
37. von den Sicherheits und Ge sundheitsschutzbestimmungen vorgeschriebenen K rperschutzmittel tragen Schutzhandschuhe Atemschutzmaske Schutzbrille usw Stellen Sie nach jeder Verwendung sicher dass die Brenner ausgeschaltet sind wobei die Bedienknebel deaktiviert und die Anschlussleitungen abgetrennt sein m ssen Im Falle einer l ngeren Stilllegung des Ger ts ist ne ben der Trennung von s mtlichen Anschlussleitungen eine akkurate Reinigung s mtlicher inneren und u Beren Ger teteile sowie des angrenzenden Umfeldes erforderlich wobei die Hinweise des Herstellers und die einschl gigen geltenden Gesetzesvorschriften zu beachten sind Beim t glichen Gebrauch des Ger ts ist die st ndige Anwesenheit des Bedienungspersonals erforderlich Das Ger t nicht mit Druckwasser reinigen Keine entz ndlichen Gegenst nde oder Materialien im Schrank oder in der N he des Ger ts aufbewah ren SICHERHEITSVORSCHRIFTEN IN HINBLICK AUF DIE UMWELTBELASTUNG Alle Betriebe m ssen den Einfluss den ihre T tig keiten Produkte Dienstleistungen usw auf die Umwelt haben durch geeignete Verfahren bestim men und steuern Die Verfahren zur Bestimmung der signifikanten Auswirkungen auf die Umwelt m ssen die nachste henden Faktoren ber cksichtigen Deutsch Emissionen in die Atmosph re Abw sser Abfallwirtschaft Bodenverunreinigung Nutzung der Rohstoffe und nat rlichen Ressourcen Ortsgebunde
38. 0 3072920 6300632 LP 32X0120 3075860 32D0251 36E0010 bles 3075860 Serie Cavi Cable Group Serie Kabel Serie Cables Se rie Cables 32D1820 Fissacavo Cable Clamp Kabelhalter Serre Cable Fija Cable 32D0251 Morsettiera Terminal Board Klemmbrett Plaque A Bornes Morsettiera 3076620 Ventilatore Driven Fan Ventilator Ventilateur Ventila dor 3076840 Controllo Elettronico Electonic Controluberwachung seinheitcontrole Electroniquerevision El 3008880 Sensore termico Heat sensor Warmesensor Capteur thermique Sensor t rmico 32X0140 Passacavo Grommet Kabelf hrung Bague Pasaca bles 36E0010 Piede Regolabile Foot FuB Pied Pat 3093940 Sensore termico Heat sensor Warmesensor Capteur thermique Sensor t rmico Pe VAR
39. 0 Hinweise zur Handhabung und Installation 14 I Installation des Ger ts 15 Installation und Handhabung Hinweise 14 K Kennzeichnung Hersteller und Ger t 3 Kundendienst Anfordern 3 L L ngerer Nichtverwendung des Ger ts 10 O Optionales Zubeh r 5 P Platte Reinigung 11 R Ratschl ge zum Gebrauch 10 Raumbel ftung 15 Reinigung des Ger ts 11 Reinigung der Platte 11 S Sicherheitsvorschriften 6 Sicherheitseinrichtungen 4 Sicherheits und Hinweismeldungen 5 Sicherheit und Hinweise Meldungen 5 Sicherheit Einrichtungen 4 Sicherheit Vorschriften 6 Sonderzubeh r 5 Starten und Stoppen des Garzyklus 9 St rungen Fehlersuche 12 Stromanschluss 16 T Tabelle der Fehlermeldungen 13 Technische Daten 4 Testlauf Ger t 18 Transport 14 U Umschalten der Betriebsspannung 17 Umweltschutzbestimmungen 6 V Verfahrensweisen f r die Einstellungen 18 Verfahrensweisen f r den Austausch von Teilen 18 Ver und Auspacken 14 W Wartung Hinweise 10 Z Zweck des Handbuchs 2 Die vollst ndige oder teilweise Reproduktion dieses Dokuments ohne die Zustimmung des Herstellers ist verboten Der Hersteller beh lt sich im Rahmen seiner Politik der kontinuierlichen Verbesserung das Recht zu Anderungen an dieser Dokumentation vor ohne zu einer Benachrichtigung verpflichtet zu sein sofern hierdurch die Sicherheit nicht beeintr chtigt wird 2002 Texte Illustrationen und Layout erst
40. 080390 fm A tale scopo il costruttore fornisce alcune indica zioni che dovranno essere considerate da tutti colo ro che sono autorizzati ad interagire con l apparecchiatura nell arco della sua vita prevista per prevenire l impatto ambientale Tutti gli elementi di imballo vanno smaltiti secon do le leggi vigenti nel paese di utilizzo In fase d uso e manutenzione evitare di disper dere nell ambiente prodotti inquinanti oli grassi ecc e provvedere allo smaltimento differenziato in funzione della composizione dei diversi mate riali e nel rispetto delle leggi vigenti in materia In fase di dismissione dell apparecchiatura sele zionare tutti i componenti in funzione delle loro caratteristiche e provvedere allo smaltimento dif ferenziato Sicurezza per lo smaltimento di Rifiuti di Appa recchiature Elettriche ed Elettroniche Direttiva RAEE 2002 96 Importante Non disperdere materiale inquinante nell ambiente Effettuare lo smaltimento nel rispetto delle leggi vigenti in materia USO E FUNZIONAMENTO In riferimento alla direttiva RAEE 2002 96 Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche l utiliz zatore in fase di dismissione deve smaltire le ap parecchiature negli appositi centri di raccolta autorizzati oppure riconsegnarli ancora installati al venditore all atto di un nuovo acquisto Tutte le apparecchiature che devono essere smal tite secondo la direttiva RAEE 2002 96 sono c
41. ABELLA SEGNALAZIONE ALLARMI Intervento del termostato di Lasciar raffreddare l apparecchia tura e riportare la scheda in stato di ON ALL sicurezza a ripristino automatico p importante Se il problema persiste con tattare il Servizio assistenza Importante SH Contattare il servizio assi La termocoppia TCJ in avaria o aun collegata non correttamente 9 Controllare lo stato della termocoppia TCJ ed i collegamenti Err Do elettrici Utilizzo improprio dell apparecchiatura come ad Lasciar raffreddare esempio sbalzi di temperatura l apparecchiatura e riportarla improvvisi schock termico in stato di ON L apparecchiatura v in stand by Sostituire la scheda elettronica Er3 Intervento della diagnostica della scheda elettronica importante Contattare il servizio assistenza Lasciar raffreddare lapparecchiatura e riportarla Intervento del sensore termico in stato di ON della scheda elettronica di Ge importante L apparecchiatura v in stand by x x Se il problema persiste con tattare il Servizio assistenza Importante Er4 Malfunzionamento del ventilatore Contattare il servizio assi L apparecchiatura v in stand by stenza Controllare lo stato del ventilatore ed i collegamenti elettrici Condotto di aspirazione dell aria ostruito L apparecchiatura v in stand by Pulire i condotti di aspirazione dell aria importante Se il problema p
42. C13080391 fm PIASTRA DI COTTURA FRY TOP COOKING PLATE FRY TOP BRATPLATTEN FRY TOP PLAQUE DE CUISSON FRY TOP PLANCHA DE COCCI N FRY TOP MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACION 6FTR 6FTL Ed 0 IT Italiano English Deutsch Francais Espa ol 03 2008 3080391 C13080390 fm INDICE capitoli 1 PARTE A 22 PARTE de O N O OQ Q N F INDICE ANALITICO A Accensione e spegnimento ap parecchiatura 8 Accessori a richiesta 5 Alimentazione elettrica trasfor mazione 17 Allacciamento elettrico 16 Allarmi tabella segnalazioni 13 Apparecchiatura ripristino 9 Apparecchiatura e costruttore identificazione 3 Apparecchiatura accensione e spegnimento 8 Apparecchiatura collaudo 18 Apparecchiatura descrizione ge nerale 3 Apparecchiatura dismissione 18 Apparecchiatura inattivit pro lungata 10 Apparecchiatura 15 Apparecchiatura pulizia 11 Assistenza modalit di richiesta 3 Avviamento e arresto ciclo di cot tura 9 installazione C Collaudo apparecchiatura 18 Comandi descrizione 8 Consigli per l uso 10 Costruttore e apparecchiatura identificazione 3 D Dati tecnici 4 Descrizione comandi 8 Descrizione generale apparec chiatura 3 SICUREZZA MANUTENZIONI GUASTI MOVIMENTAZIONE E IN
43. Ee ee 7 SERVICING xo esse een tn cd 10 FAULT raaa A A 12 HANDLING AND INSTALLATION 14 ADJUSTMENTS a E Ee 18 REPLACING PARTS van sten 18 ANNEXES Heel seele I V INDEX A Adjustments procedures for 18 Appliance and constructor identification 3 Appliance cleaning 11 Appliance decommissioning 18 Appliance general description 3 Appliance installation 15 Appliance lengthy lay offs 10 Assembly resetting 9 Appliance switching on and off 8 C Cleaning the appliance 11 Cleaning the plate 11 Controls description 8 Connection electrical 16 Controls description 8 Conversion of electricity supply 17 D Decommissioning the appliance 18 Description of controls 8 E Electricity supply conversion 17 Environmental impact safety regulations 6 F Faults identification 12 G General description of appliance 3 H Handling and installation recommendations for 14 Handling and lifting 15 I Identification of constructor and appliance 3 Installation and handling recommendations for 14 Installation of the appliance 15 L Lengthy lay offs of appliance 10 Levelling 16 Lifting and handling 15 M Manufacturer and appliance identification 3 O Optional accessories 5 P Packaging and unpacking 14 Plate cleaning 11 Procedure for requesting service 3 Procedures for adjustments 18 Procedures for replacements 18 Purpose of the manual 2 R Recom
44. ION DE PIEZAS 9 MODALIDADES DE SOSTITUCI N El aparato no necesita sostituciones de componentes funcionales realizadas por t cnicos especializados sino la sostituci n de elementos de servicio que puede llevar a cabo el usuario DESGUACE DEL EQUIPO Importante Esta operaci n debe ser efectuada por ope radores expertos los que deber n proceder respetando las normas vigentes en materia de seguridad del trabajo No abandonar en el ambiente productos no biodegradables Espa ol aceites lubricantes ni componentes no fe rrosos goma PVC resinas etc Estos pro ductos deben ser eliminados de conformidad con lo dispuesto por las res pectivas normas vigentes sobre la materia 18 ALLEGATI ANNEXES ANLAGEN ANNEXES ANEXOS Modello Potenza Dati elettrici Electrical data Daten zur Elektrik Model Power Donn es lectriques Datos el ctricos Modelle Leistung Tensione Voltage Frequenza Frequency Corrente Current Modele Puissance Spannung Tension Frequenz Fr quence Fre Strom Courant Modelo Potencia Tensi n cuencia Corriente 400 V3 N 6 A 400 V3N 6FTL 4 2 kW 230 V3 50 60 Hz 15 5 A 230 V3 230 V1 N 18 A 230 VIN SCHEDA ALLACCIAMENTI 6FTL CONNECTION CARD 6FTL ANSCHLUSSSCHEMA 6FTL FICHE DES RACCORDEMENTS 6FTL FICHA DE ENLACES 6FTL LE y 4 2 kW Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique Ele
45. STALLAZIONE SOSTITUZIONE PARTI ALLEGATI INFORMAZIONI GENERALI INFORMAZIONI TECNICHE USO E FUNZIONAMENTO REGOLAZIONI Disimballo e imballo 14 Dismissione apparecchiatura 18 Dispositivi di sicurezza 4 Dotazione accessori 5 E Elettrico allacciamento 16 G Guasti ricerca 12 Identificazione costruttore e apparecchiatura 3 Imballo e disimballo 14 Inattivit prolungata dell apparec chiatura 10 Installazione apparecchiatura 15 Installazione e movimentazione raccomandazioni per la 14 L Livellamento 16 M Manutenzione zioni per la 10 Modalit di richiesta assistenza 3 Modalit per le regolazioni 18 Modalit per le sostituzioni 18 Movimentazione e installazione raccomandazioni per la 14 Movimentazione e sollevamento 15 N Norme per la sicurezza 6 Norme per la sicurezza sull im patto ambientale 6 P Piastra pulizia 11 Pulizia apparecchiatura 11 Pulizia piastra 11 raccomanda R Raccomandazioni per il lettore Raccomandazioni per l uso 7 Raccomandazioni per la manu tenzione 10 Raccomandazioni per la movi mentazione e installazione 14 Regolazioni modalit per le 18 Ricerca guasti 12 Ripristino apparecchiatura 9 S Scopo del manuale 2 Segnalazioni allarmi tabella 13 Segnali di sicurezza e informa zione 5 Sicurezza e informazione segna li di 5 Sicurezza dispositivi di 4 Sicurezza norme per la 6 Sollevamento e movimentaz
46. Verbindung mit dem Spritzschutzrahmen C Schaber f r die Reinigung der Platte D Klingensatz f r glatte Platte E Ablassverschluss F Unterteil K hltisch G Unterteil W rmeschrank H Unterteil neutraler Schrank Div Be o e o eeeeeeee C D QU Deutsch C13080390 SICHERHEIT SICHERHEITSVORSCHRIFTEN Der Hersteller hat bei Entwicklung und Fertigung die ses Produkts besondere Sorgfalt auf Aspekte verwen det die eine Gefahr f r die Sicherheit und die Gesundheit der Personen die dieses Ger t handha ben hervorrufen k nnen Dabei wurden nicht nur die einschl gigen geltenden Gesetzesanforderungen be r cksichtigt sondern auch die Regeln der guten Bau technik befolgt Das Ziel vorliegender Informationen besteht darin die Benutzer aufzukl ren damit diese der Vermeidung jeglicher Gefahren besondere Auf merksamkeit widmen Umsicht ist nach wie vor uner setzlich Die Sicherheit ist auch in den H nden aller Bedienpersonen die das Ger t handhaben Lesen Sie die Anweisungen des mitgelieferten Hand buchs und der Hinweisaufkleber aufmerksam durch und halten Sie sich insbesondere an die Sicherheits hinweise Die installierten Sicherheitsvorrichtungen d rfen weder um bzw ausgebaut noch deaktiviert oder anderweitig umgangen werden Die Nichtbeach tung oben stehender Forderung kann schwerwie gende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen hervorruf
47. a e stata progettata e costruita per la cottura dei cibi a diretto contatto con la piastra nell ambito della ristorazione professionale In funzione delle esigenze di utilizzo l apparecchia tura prodotta in pi versioni vedi figura 3 Italiano C13080390 fm Organi principali A Piastra di cottura realizzata in diverse forme per far fronte alle diverse esigenze B Pannello di controllo per gestire le funzioni operative dell apparecchiatura C Bacinella di raccolta per raccogliere i residui pro dotti dalla cottura DATI TECNICI Vedi tabelle e Scheda allacciamenti in fondo al manuale Anche se l apparecchiatura completa di tutti i di spositivi di sicurezza in fase di installazione e al lacciamento essi dovranno se necessario essere integrati con altri in modo da rispettare le leggi vigenti in materia L illustrazione indica la posizione dei dispositivi A Termostato di sicurezza a ripristino automatico blocca l alimentazione elettrica principale in caso di surriscaldamento della piastra Importante L intervento del termostato a ripristino au tomatico segnalato da un allarme ALL sul display della scheda B Sensore termico un sensore di calore che inter rompe il funzionamento della zona anteriore della piastra in caso di sovratemperatura della componen tistica Cessata la causa e diminuita la temperatura della piastra il funzionamento viene ripristinato au
48. a rete di alimentazione nel modo indicato 1 Installare se non presente un interruttore sezio natore A vicino all apparecchiatura con sgancia tore magnetotermico e blocco differenziale 2 Svitare le viti B del supporto morsettiera C 3 Collegare l interruttore sezionatore A alla morsettiera D facendolo passare il cavo at traverso il passacavo E dell apparecchiatura come indicato in figura e nello schema elettrico in fondo al manuale Utilizzare un cavo flessibile con caratteristiche non inferiori al tipo HO7RN F e con temperatura di utilizzo di almeno 80 C Sezione alimentazione cavi gt 2 5 mma Importante In fase di allacciamento fare attenzione al col legamento dei cavi di neutro terra e del mor setto equipotenziale F 4 Serrare il pressacavo G 5 Rimontare il supporto morsettiera C ad ope razione ultimata Italiano gt 416 C13080390 fm TRASFORMAZIONE ALIMENTAZIONE ELETTRICA Importante L apparecchiatura viene fornita con tensione di funzionamento a 400V 3N segnalata ps sl dall adesivo applicato sulla targhetta di iden TITTI tificazione ed possibile effettuare la tra sformazione a 230V 3 oppure a 230V 1N come di seguito indicato 1 Cautela Avvertenza Prima di eseguire qualsiasi intervento disatti vare l alimentazione elettrica generale IN IK 1 Svitare le viti A del supporto morsettiera B 2 Ins
49. ales de fonction nement de l appareil dans le mode indiqu 1 Laisser refroidir l appareil 2 Appuyer sur le bouton A pour reporter la carte en Stand by 3 Appuyer sur le bouton A pour allumer l appa reil et faire partir le cycle de cuisson important w Si le thermostat de s curit intervient trop fr quemment contacter le service assistance 9 a Ki gt ALE Francais INUTILISATION PROLONG E DE L APPAREIL Si l appareil reste inactif pendant longtemps proc der comme suit 1 Agir sur l interrupteur sectionneur de l appareil pour d sactiver le branchement la ligne lec trique principale 2 Nettoyer soigneusement l appareil et les zones limitrophes CONSEILS D UTILISATION Afin de garantir une utilisation correcte de l appa reil suivre ces conseils Au premier allumage journalier effectuer toujours un pr chauffage automatique Utiliser exclusivement les accessoires indiqu s par le fabricant Ne pas utiliser l appareil pour des fritures qui comportent une grande quantit d huile 3 taler un voile d huile alimentaire sur les surfa ces en acier inox 4 Ex cuter toutes les op rations d entretien 5 Couvrir l appareil et laisser quelques fentes pour la circulation de l air afin d viter la forma tion d humidit viter de rayer ou de heurter avec des objets la surface de la plaque pour ne pas alt rer ses ca rac
50. are o urtare con oggetti la superfi cie della piastra per non alterarne le caratteristi che e garantire l igiene dei cibi lavorati Mantenere costantemente pulita l apparecchiatu ra e le zone limitrofe Per la pulizia utilizzare esclusivamente prodotti detergenti per uso alimentare RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE Mantenere l apparecchiatura in condizioni di massi ma efficienza grazie alle operazioni di manutenzio ne programmata previste dal costruttore Se ben effettuata essa consentir di ottenere le migliori prestazioni una pi lunga durata di esercizio ed un mantenimento costante dei requisiti di sicurezza 1 Cautela Avvertenza Prima di effettuare qualsiasi intervento di ma nutenzione attivare tutti i dispositivi di sicu rezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore ed impedire l acces so a tutti i dispositivi che potrebbero se atti vati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Italiano Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne ri scontra la necessit pulire La piastra vedi pag 11 L apparecchiatura e l ambiente circostante vedi pag 11 Ogni 6 mesi di esercizio fare eseguire da opera tori esperti e autorizzati le seguenti operazioni Verifica
51. atiquement li m L intervention du capteur thermique n est signal e par aucun dispositif C13080390 fm SIGNAUX DE SECURITE ET INFORMATION L illustration indique la position des signaux appli qu s A Plaque d identification du fabricant et de l ap pareil B Risque de br lure attention aux surfaces chaudes C Risque g n rique Pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau D Danger g n rique avant tout type d intervention lire attentivement ce manuel E Risque g n rique rappelle l attention sur le respect des normes Installer conform ment aux normes en vigueur et n utiliser que dans des pi ces bien a r es F Risque g n rique rappelle l attention sur le res pect des normes Nous d clinons toute respon sabilit pour le non respect des normes d installation et de mise en service G Marquage CE indique que l appareil est confor me la norme H Symbole DEEE indique que l appareil doit faire lob jet d une collecte s lective L Attention tension dangereuse Dl Be o e o eeeeeeee C D QU ACCESSOIRES SUR DEMANDE Sur demande l appareil peut tre quip des acces soires suivants A Protection pare claboussures B Couvercle a n utiliser que sur la protection pare claboussures C Raclette pour le nettoyage de la plaque D S rie de lames pour plaque lisse E Bouchon de vidage F Base r frig r
52. cante se reserva el derecho de aportar mo dificaciones al equipo sin la obligaci n de comuni carlo previamente Para destacar determinadas partes relevantes del texto O para indicar algunas especificaciones im portantes se han empleado algunos s mbolos cuyo significado se ilustrar a continuaci n rf Precauci n advertencia Indica que es necesario adoptar comporta mientos adecuados a fin de no crear situa ciones de riesgo para la salud y o la seguridad de las personas ni provocar da os econ micos Importante Indicaci n de informaciones t cnicas de particular importancia que no deben olvi darse C13080390 fm IDENTIFICACION FABRICANTE Y EQUIPO La placa de identificaci n fijada directamente en el F Grado de protecci n equipo reproduce todas las referencias e indicacio G Pa s de destino nes indispensables para la seguridad de servicio H Tensi n V A Modelo del aparato L Consumo A B Tipo de personalizaci n M Frecuencia Hz C Identificaci n fabricante P Potencia declarada kW D Clase de aislamiento Q Indicador tensi n de prueba E N mero de matr cula R Fecha de fabricaci n S Simbolo RAEE QNGERO PO KO Q 400V3N gp Alp Hz e kW 230V3 Ala Hz kW 230VINZ AJ Hz KW MODALIDAD PARA REQUERIR ASISTENCIA En caso de ser necesario dirigirse a uno de los los dat
53. che i condotti di aspirazione ed espulsione dell aria siano liberi da eventuali ostacoli Importante Per installazione dell apparecchiatura sui diversi tipi di base disponibili come accessori attenersi alle istruzioni fornite con esse VENTILAZIONE LOCALE Nel locale dove installata l apparecchiatura devo no essere presenti delle prese d aria per garantire il corretto funzionamento dell apparecchiatura e per il ricambio d aria del locale stesso Le prese d aria devono avere dimensioni adeguate devono essere protette da griglie e collocate in modo da non poter essere ostruite 15 Italiano C13080390 fm LIVELLAMENTO Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Svitare il dado A 2 Agire sui piedi di appoggio B per livellare l ap parecchiatura 3 Stringere il dado A ALLACCIAMENTO ELETTRICO Importante L allacciamento deve essere effettuato da per sonale autorizzato e qualificato nel rispetto delle leggi vigenti in materia e con l utiliz zo di materiale appropriato e prescritto L apparecchiatura viene fornita con ten sione di funzionamento a 400V 3N com mutabile a 230V 3 oppure a 230V1N vedi paragrafo successivo rf Cautela Avvertenza Prima di eseguire qualsiasi intervento disatti vare l alimentazione elettrica generale Effettuare l allacciamento dell apparecchiatura all
54. ctement sur l em ballage sur l appareil et dans les instruc tions d utilisation Celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n cessai re organiser un plan de s curit pour sauvegarder la s curit des personnes di rectement impliqu es EMBALLAGE ET D BALLAGE L emballage est r alis en limitant les encombre ments m me en fonction du type de transport adopt Pour faciliter le transport l exp dition peut tre faite avec certains composants d mont s et opportun ment prot g s et emball s Sur l emballage sont report es toutes les infor mations n cessaires au chargement et au d de chargement Lors du d ballage contr ler le bon tat et la quantit exacte de composants Le mat riau d emballage doit tre limin confor m ment aux lois en vigueur TRANSPORT Le transport en fonction aussi du lieu de destina tion peut tre effectu avec des moyens diff rents Le sch ma repr sente les solutions les plus cou rantes Pendant le transport afin d viter des d placement intempestifs fixer au moyen de transport de facon appropri e C13080390 fm MANUTENTION ET LEVAGE L appareil peut tre d plac manuellement gr ce aux fentes lat rales sur l emballage Frangais Moyens de levage 14 C13080390 fm MISE EN PLACE DE L APPAREIL Toutes les phases de mise en place doivent tre prises en co
55. das por el fabricante y con las leyes vigen tes en materia Durante el uso cotidiano del aparato se requiere la presencia constante del operador Para lavar el aparato no utilizar chorros de agua No dejar objetos o material inflamable en el interior del compartimiento ni en proximidad del aparato NORMAS DE SEGURIDAD RELATIVAS AL IMPACTO AMBIENTAL Toda organizaci n tiene el deber de aplicar proce dimientos que le permitan conocer y controlar la in fluencia de sus propias actividades productos servicios etc en el ambiente Dichos procedimientos que permiten identificar im pactos significativos en el ambiente deben consi derar los factores que a continuaci n se indican Espa ol Emisiones en la atm sfera Descargas de l quidos Gesti n de residuos Contaminaci n del suelo Uso de materias primas y de recursos naturales Problem ticas locales relativas al impacto am biental Gs C13080390 fm Es por ello que con el fin de prevenir el impacto ambiental el fabricante entrega algunas instruccio nes que deber n ser respetadas por todas las per sonas autorizadas para interactuar con el aparato en el arco de su vida til Todos los elementos que componen el embalaje deber n ser eliminados en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en el pa s del usuario Durante el uso y mantenimiento no abandonar en el ambiente productos contaminantes acei tes grasas etc Su eliminaci n debe
56. de 5 Seguridad normas de 6 Se alizaciones de seguridad e informaci n 5 Sustituciones modalidades para las 18 T Tabla de se alizaci n de las alarmas 14 Transformaci n alimentaci n el ctrica 17 Transporte 14 U Uso consejos para el 7 Uso recomendaciones de 8 V Ventilaci n del ambiente 15 Est prohibida la reproducci n incluso parcial del presente documento sin la autorizaci n expresa del constructor El constructor en la ptica de mejorar continuamente sus productos se reserva el derecho a modificar esta documentaci n sin que por ello est obligado a dar previo aviso y siempre que las modificaciones no representen una fuente de potencial peligro para la seguridad del usuario 2002 Autores de los textos ilustraciones y compaginaci n IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italia El constructor tendr derecho a reproducir de forma total o parcial los textos del presente documento siempre y cuando cite al autor SC Espa ol E Ee Es o ei O INFORMACIONES DE CARACTER GENERAL INFORMACIONES PREVIAS Para ubicar facilmente los temas especificos de in ter s consultese el indice analitico que se encuen tra al inicio del manual Este manual comprende dos partes 1a parte contiene todas las informaciones utiles para destinatarios heterog neos esto es los usuarios del equipo OBJETIVO DEL MANUAL El presente manual que es parte inte
57. der Ursa che und Abnahme der Temperatur wird der Betrieb automatisch wieder aufgenommen Anmerkung Die mittlere und die hintere Zone der Brat platte k nnen normal weiterverwendet werden LL KOSTER Die Ausl sung des Warmesensors wird durch keine Anzeige signalisiert Deutsch 4 C13080390 fm SICHERHEITSHINWEISE UND INFORMATIONEN Die Abbildung zeigt die Anordnung der aufgekleb ten Sicherheitshinweise A Typenschild mit Angabe des Herstellers und der Ger tekenndaten B Verbrennungsgefahr Vorsicht vor hei en Fl chen C Allgemeine Gefahr Das Ger t nicht mit Druckwas ser reinigen D Allgemeine Gefahr Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs zuerst das Handbuch aufmerksam lesen E Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vor schriften auf Im Falle der Missachtung der Vor schriften f r die Installation und Inbetriebnahme wird keine Haftung bernommen F Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vor schriften auf Gem den geltenden Bestimmun gen installieren und nur in gut bel fteten R umen betreiben G CE Kennzeichnung Es bescheinigt die Konformi t t des Ger ts mit der Richtlinie H WEEE Symbol Es weist darauf hin dass das Ger t getrennt vom Hausm ll entsorgt werden muss L Achtung gef hrliche Spannung OPTIONALES ZUBEH R Auf Wunsch kann das Ger t mit folgenden Zube h rteilen ausgestattet werden A Spritzschutzrahmen B Deckel Verwendung nur in
58. di ogni utilizzo Quando si usano prodotti detergenti per la pulizia e l igienizzazione dell apparecchiatura indossare i di spositivi di protezione individuali guanti mascheri ne occhiali ecc come richiesto dalle leggi vigenti in materia di sicurezza e salute In caso di inattivit prolungata oltre a scollegare tutte le linee di alimentazione necessario effet tuare una pulizia accurata di tutte le parti interne ed esterne dell apparecchiatura e dell ambiente circo stante secondo le indicazioni fornite dal costruttore e dalle leggi vigenti in materia Nell uso quotidiano dell apparecchiatura richiesta la presenza costante dell Operatore Durante il lavaggio dell apparecchiatura non dirige re getti d acqua in pressione Non lasciare oggetti o materiale infiammabile all in terno del vano o in prossimit dell apparecchiatura NORME PER LA SICUREZZA SULL IMPATTO AMBIENTALE Ogni organizzazione ha il compito di applicare delle procedure per individuare e controllare l influenza che le proprie attivit prodotti servizi ecc hanno sull ambiente Le procedure per identificare impatti significativi sull ambiente devono tener conto dei fattori di se guito indicati Italiano Emissioni nell atmosfera Scarichi dei liquidi Gestione dei rifiuti Contaminazione del suolo Uso delle materie prime e delle risorse naturali Problematiche locali relative all impatto ambien tale Gs C13
59. e 10 C13080390 fm NETTOYAGE DE L APPAREIL tant donn que l appareil est utilis pour la pr pa ration de produits alimentaires pour l homme il faut faire attention tout ce qui concerne l hygi ne l ap pareil et tout ce qui l entoure doivent toujours tre tr s propres important O OOO Avant de commencer toute op ration de nettoyage couper l alimentation lectrique par interrupteur sectionneur et laisser re froidir l appareil Il est galement recommand 1 De n utiliser que de l eau ti de des produits d tergents pour usage alimentaire du mat riau non abrasif pour nettoyer les parties de lappa reil 2 Nettoyer soigneusement les l ments qui sont en contact direct ou indirect avec les aliments et toutes les zones avoisinantes 3 Nettoyer les accessoires apr s leur utilisation avec un d graissant appropri Le lavage en lave vaisselle est conseill rf Attention Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substances dangereuses pour la sant des personnes solvants essences etc 4 De rincer les surfaces avec de l eau potable et les essuyer u important ni Pendant le lavage de l appareil ne pas diri ger de jets d eau 5 De faire attention aux surfaces en acier inox pour ne pas les endommager En particulier viter l utilisation de produits corrosifs ne pas utiliser de mat riau abrasif ou d outils tran chants 6 De nettoyer rapidement les r sidus
60. e sente en la plancha 7 Retirar la cubeta de recogida C y vaciarla 8 Limpiar cuidadosamente la plancha con una esponja enjuagar abundantemente y secar importante Enjuagar cuidadosamente la plancha de cocci n a fin de eliminar todo residuo de detergente desengrasante y evitar la forma ci n de corrosi n manchas y o aureolas al utilizarla sucesivamente Espa ol AVERIAS B SQUEDA DE AVER AS Antes de la puesta en servicio el equipo ha sido sometido a prueba de funcionamiento Las siguientes informaciones tienen por obje to facilitar la identificaci n y correcci n de eventuales anomal as y disfunciones que po dr an presentarse durante el uso clusivamente Algunos de estos problemas pueden ser re Las resistencias de calentamiento no se activan El aparato no alcanza la temperatura programada El panel de control no se enciende Conexi n el ctrica no efectuada de modo correcto sueltos por el usuario pero otros requieren una competencia t cnica precisa o determinadas capa cidades raz n por la cual deben ser resueltos ex por experiencia reconocida y adquirida en el sector es pec fico de intervenci n personal calificado con Controlar el enlace de los cables el ctricos Intervenci n del termostato de seguridad Malfuncionamiento de la sonda Reactivar el aparato v ase p g 9 Importante Contactarse con el servicio de asistencia
61. e logra resolver el stand by on s problema dirigirse al Servi cio de asistencia f f f Importante Er4 Malfuncionamiento del ventilador Dirigirse al Servicio de asi El aparato se dispone en stand by Conducto de aspiraci n del aire stencia Controlar el estado del ventilador y los enlaces el ctricos Limpiar los conductos de aspira ci n del aire obstruidos O Hu Importante El aparato se dispone en Si no se logra resolver el stand by ui y problema dirigirse al Servi cio de asistencia 13 Espafiol C13080390 fm DESPLAZAMIENTO E INSTALACION RECOMENDACIONES PARA EL DESPLAZAMIENTO Y LA INSTALACION Importante Efectuar el desplazamiento e instalaci n respetando las indicaciones proporciona das por el fabricante reproducidas directa mente sobre el embalaje en el equipo y en las instrucciones de uso La persona auto rizada para efectuar estas operaciones de ber si fuera necesario organizar un plan de seguridad a fin de salvaguardar la in columidad de las personas directamente involucradas EMBALAJE Y DESEMBALAJE El embalaje se realiza limitando sus dimensiones seg n el tipo de transporte adoptado A fin de facilitar el transporte la expedici n puede ser efectuada con algunos de sus componentes desmontados y adecuadamente protegidos y em balados Sobre el embalaje est n reproducidas todas las in formaciones necesarias para efectuar la car ga y descarga d
62. el equipo En fase de desembalaje controlar su integri dad y la cantidad exacta de sus componentes El material de embalaje debe ser eliminado ade cuadamente de conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes TRANSPORTE El transporte en funci n tambi n del lugar de des tinaci n puede ser efectuado mediante diversos medios El esquema representa las soluciones m s utiliza das A fin de evitar desplazamientos intempestivos du rante el transporte es importante anclar adecuada mente el equipo al medio utilizado Medios de elevaci n DESPLAZAMIENTO Y ELEVACI N El aparato puede ser desplazado manualmente uti lizando las ranuras presentes lateralmente en el embalaje Espa ol 14 C13080390 fm INSTALACION DEL EQUIPO Durante la realizaci n del proyecto general deben ser consideradas todas las fases de la instalaci n Antes de comenzar dichas fases adem s de esta blecer la zona de instalaci n la persona autorizada a efectuar estas operaciones deber si fuera nece sario aplicar un plan de seguridad a fin de salva guardar la incolumidad de las personas directamente involucradas aplicando rigurosamen te todas las normas vigentes especialmente aque llas relativas a las obras m viles de construcci n La zona de instalaci n debe estar provista de todos los enlaces de alimentaci n y de descarga de los residuos de producci n tambi n debe es
63. elect the three heating element operating modes left icon on the front heating element is on see also electrical system diagram fig 1 at the back of the manual left and middle icons on the middle and rear heating elements are on see also electrical system diagram fig 2 at the back of the manual All three icons on the front middle and rear heating elements are on see also electrical system diagram fig 3 at the back of the manual 3 Press buttons B and C to decrease or increase the temperature set The preheating is automatically excluded if the set up temperature is superior to the default one 4 Press button A to start the cooking cycle The temperature appears in red on the display e6 once the set temperature is reached it will be shown in green A B C qui Stopping 1 Press button A to switch the appliance to standby mode and stop the cooking cycle 2 Press button A again to switch the appliance OFF ye 3 Turn off the appliance s circuit breaker to disconnect it from the electrical mains RESETTING THE APPLIANCE Tripping of the thermostat with automatic reset is indicated by the flashing ALL alarm on the display B If the safety thermostat is tripped the appliance has to be restored to the initial working conditions as follows 1 Leave the appliance to cool 2 Press button A to set the circuit board in stand by mode 3 Press butto
64. ello Comandi Dashboard Schaltfeld Panneau De Controle Entrefino Mando 36C0970 Distanziale Spacer Distanzstueck Entretoise Distan ciador 3121940 Distanziale Spacer Distanzstueck Entretoise Distan ciador 6300632 Tastiera Keyboard Tastatur Clavier Teclado 3072920 Termocoppia Tipo Tcj Thermocouple Thermoelement Thermocouple Termopar 3081120 Connettore maschio 9 poli 9 pole Connector 9 poliger Verbinder Connecteur 9 contactes Conector 9 contacto 3081130 Connettore femmina 9 poli 9 pole Connector 9 poliger Verbinder Connecteur 9 contactes Conector 9 contacto gt 3083720 Termostato Sicurezza Safety Thermostat Sicherheit sthermostat Thermostat Securite Termostato Securidad 32X0120 Passacavo Grommet Kabelf hrung Bague Pasaca CT308039 A u 6300632 AQ 3121940 3071540 3660970 3072920 3081120 3081130 q 32X0120 3075860 32D0251 36E0010 bles 3075860 Serie Cavi Cable Group Serie Kabel Serie Cables Se rie Cables 32D1820 Fissacavo Cable Clamp Kabelhalter Serre Cable Fija Cable 32D0251 Morsettiera Terminal Board Klemmbrett Plaque A Bornes Morsettiera 3076620 Ventilatore Driven Fan Ventilator Ventilateur Ventila dor 3076840 Controllo Elettronico Electonic Controluberwachung seinheitcontrole Electroniquerevision El 3008880 Sensore termico Heat sensor W rmesen
65. ellt von IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italien Die Texte d rfen vom Hersteller ganz oder teilweise reproduziert werden sofern der Autor genannt wird e Deutsch ALLGEMEINES INFORMATIONEN F R DEN LESER Konsultieren Sie das Sachregister das am Anfang des Handbuchs zu finden ist um leichter unter be stimmten Themen von besonderem Interesse nachschlagen zu k nnen Vorliegendes Handbuch ist in zwei Teile gegliedert 1 Teil Die hier enthaltenen Informationen sind nicht f r eine spezifische Zielgruppe be stimmt sondern enthalten s mtliche zum Ge brauch der Ger te erforderlichen Hinweise ZWECK DES HANDBUCHS Vorliegendes Handbuch ist integraler Bestandteil des Ger tes Es wurde vom Hersteller konzi piert um Personen die zu dessen Handha bung autorisiert sind w hrend der gesamten vorgesehenen Lebensdauer des Produktes die erforderlichen Informationen zur Verf gung zu stellen Neben dem fachgerechten Umgang mit dem Produkt sind die Zielpersonen f r vorliegende An weisungen dazu aufgefordert diese aufmerksam durchzulesen und rigoros anzuwenden Der Hersteller stellt diese Informationen im Original in der Landessprache Italienisch zur Verf gung Sie k nnen bersetzt werden um gesetzlichen An forderungen zu gen gen oder kommerziellen Erfor EN E zu entsprechen Es lohnt sich ein wenig Zeit zum Lesen des Hand C13080390 fm buchs zu investieren um Gefahren f r die Gesund
66. en Auch nach angemessener Aufarbeitung der Doku mentation kann es bei der ersten Verwendung erfor derlich sein einige Probeman ver zu simulieren um sich mit den Bedienelementen insbesondere Z n dung und Abschaltung sowie den wichtigsten Funk tionen vertraut zu machen Setzen Sie das Ger t nur f r die vom Hersteller vor gesehenen Verwendungszwecke ein Der missbr uchliche Einsatz des Ger ts kann schwerwie gende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen und finanzielle Verluste hervorrufen S mtliche Wartungsarbeiten die pr zise Fachkennt nisse oder besondere F higkeiten erfordern d rfen ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nach weislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden Aus hygienischen Gr nden und zum Schutz vor jegli cher Form der Kontamination der Nahrungsmittel m ssen die Elemente die direkt oder indirekt mit den Nahrungsmitteln in Ber hrung kommen sowie die an grenzenden Zonen akkurat gereinigt werden Dabei d rfen ausschlie lich Reinigungsmittel f r Lebensmit telzwecke eingesetzt werden Entflammbare Mittel oder Produkte die gesundheitssch dliche Stoffe ent halten sind absolut zu vermeiden Die betreffenden Reinigungsarbeiten m ssen jedes Mal dann ausge f hrt werden wenn ein nachweislicher Bedarf festge stellt wird und nach Abschluss jeder Verwendung Beim Reinigen des Ger ts mit Reinigungs und Des infektionsmitteln die
67. erire il ponte C tra L2 e L3 per trasformare l apparecchiatura a 230V 3 come indicato in fi gura e nell schema elettrico in fondo al manua le 3 Inserire il ponte D tra L1 e L2 ed il ponte E tra L2 e L3 per trasformare l apparecchiatura a 230V 1N come indicato in figura e nello sche ma elettrico in fondo al manuale 4 Rimontare il supporto morsettiera B ad opera zione ultimata 5 Rimuovere l adesivo indicatore della tensione di collaudo applicato sulla targhetta di identifi cazione e applicare quello nuovo per evidenzia re la tensione in uso Importante Ad operazione ultimata accertarsi che non vi siano anomalie di funzionamento 17 Italiano C13080390 fm COLLAUDO APPARECCHIATURA Importante Prima della messa in servizio deve essere eseguito il collaudo dell impianto al fine di valutare le condizioni operative di ogni sin golo componente ed individuare le eventuali anomalie In questa fase importante verifi care che tutte le condizioni di sicurezza e di igiene siano rigorosamente rispettate Per effettuare il collaudo eseguire le seguenti veri fiche 1 Verificare che la tensione di rete sia conforme a quella dell apparecchiatura 2 Agire sull interruttore sezionatore automatico per verificare il collegamento elettrico 3 Verificare il corretto funzionamento dei disposi tivi di
68. ersiste con tattare il Servizio assistenza 213 Italiano MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE RACCOMANDAZIONI PER LA MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE Importante Eseguire la movimentazione e l installazio ne nel rispetto delle informazioni fornite dal costruttore e riportate direttamente sull im ballo sull apparecchiatura e nelle istruzioni per l uso Chi autorizzato ad eseguire que IMBALLO E DISIMBALLO L imballo realizzato con contenimento degli in gombri anche in funzione del tipo di trasporto adot tato Per facilitare il trasporto la spedizione pu essere eseguita con alcuni componenti smontati ed opportunamente protetti e imballati Sull imballo sono riportate tutte le informazioni necessarie ad effettuare il carico e lo scarico de In fase di disimballo controllare l integrit e l esatta quantit dei componenti Il materiale di imballo va opportunamente smaltito nel rispetto delle leggi vigenti TRASPORTO D Il trasporto anche in funzione del luogo di destina C13080390 fm zione pu essere effettuato con mezzi diversi Lo schema raffigura le soluzioni pi utilizzate In fase di trasporto al fine di evitare spostamenti in tempestivi ancorare al mezzo di trasporto in modo adeguato ste operazioni dovr se necessario orga nizzare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte Mezzi di sollevamento
69. erves the right to make changes without any obligation to provide any prior notice A number of symbols have been used to highlight particularly important parts of the text or important specifications Their meaning is as defined below 1 Caution warning Indicates that suitable procedures must be adopted to avoid putting people s health and safety at risk or causing economic losses important _ Indicates particularly important technical information which must not be overlooked C13080390 fm IDENTIFICATION OF CONSTRUCTOR AND APPLIANCE The nameplate shown here is fitted directly to the F Protection rating appliance It contains references and all essential G Country of destination information for operating safety H Voltage V A Appliance model L Absorption A B Type of customisation M Frequency Hz C Constructor identification P Rated power kW D Insulation class Q Test voltage indicator E Serial number R Date of construction S WEEE Symbol QNGERO PO KO Q 400V3N gp Alp Hz e kW 230V3 Ala Hz kW 230VINZ AJ Hz KW PROCEDURE FOR REQUESTING SERVICE Contact one of the authorised service centres for all When requesting service state the data provide on requirements the nameplate and provide a description of the fault a TECHNICAL INFORMATION GENERAL DESCRIPTION OF APPLIANCE
70. es Eingriffs die Hauptstromversorgung unterbrechen Den Anschluss des Ger ts an das Stromnetz in der angegebenen Weise ausf hren 1 Falls nicht schon vorhanden einen Trennschal ter A mit thermomagnetischem Ausl ser und FI Block in der N he des Ger ts installieren 2 Die Schrauben B des Klemmenleistenhalters C ausschrauben 3 Den Trennschalter A an die Klemmenleiste D anschlieBen und das Kabel durch die Kabeldurch f hrung E des Ger ts f hren wie es in der Abbil dung und im Schaltplan am Ende des Handbuchs gezeigt wird Ein flexibles Kabel verwenden des sen Eigenschaften mindestens Typ HO7RN F ent sprechen und dessen Betriebstemperatur mindestens 80 C betr gt Querschnitt des Netzkabels gt 2 5 mmq LL urwa Bei der Ausf hrung des Anschlusses Neu tral und Schutzleiter und die Potentialaus gleichsklemme F richtig anschlie en 4 Die Zugentlastung G festziehen 5 Nach Abschluss der Arbeit den Klemmenlei stenhalter C wieder montieren o Ee Es o ei n O Deutsch 16 C13080390 fm UMSCHALTEN DER BETRIEBSSPANNUNG Bi weni O O O OOOO Das Ger t wird mit der Betriebsspannung 400V 3N geliefert angegeben durch das Klebeschild auf dem Typenschild Die Umschaltung auf 230V 3 bzw 230V 1N kann in der nachstehend angegebenen Weise vorgenommen werden CA Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs die Ha
71. especial deben ser efectuadas exclusiva mente por personal calificado y con experiencia reco ES poca y adquirida en el sector espec fico de la E o Ee Es o ei O intervenci n Para mantener la higiene y proteger los alimentos tra bajados respecto de cualquier fen meno de contami naci n es necesario limpiar proliiamente los elementos que entran en contacto directa o indirecta mente con los alimentos y las zonas aleda as Efec tuar estas Operaciones exclusivamente con productos detergentes para uso alimenticio y evitar absolutamente el uso de productos inflamables o que contengan sustancias nocivas para la salud de las personas Dichas operaciones deber n efectuarse cada vez que se estime oportuno y al final de cada uti lizaci n Al aplicar productos detergentes para la limpieza e hi gienizaci n del aparato deber n utilizarse dispositi vos de protecci n individual guantes mascarillas gafas etc en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes sobre seguridad y salud Al final de cada utilizaci n controlar que los quema dores est n apagados con los mandos desactivados y las l neas de alimentaci n desconectadas En caso de per odos prolongados de inactividad ade m s de desconectar todas las l neas de alimentaci n es necesario limpiar prolijamente todas las partes in ternas y externas del equipo y del ambiente circuns tante de conformidad con las indicaciones suministra
72. glage par du personnel sp cialis sauf les r glages effectu s lors de l utilisation par l usager REMPLACEMENT DE PIECES 9 MODES DE REMPLACEMENTS L appareil ne pr voit pas le remplacement de parties fonctionnelles par du personnel sp cialis sauf le remplacement d l ments de service qui peut tre effectu par l usager Cette op ration doit tre effectu e par des op rateurs experts dans le respect des lois en vigueur sur la s curit du lieu de travail Ne pas disperser dans l atmosphere des Frangais LIMINATION DE L APPAREIL produits non biod gradables huiles lubri fiantes et composants non ferreux caout chouc PVC r sines etc Les liminer en respectant les lois en vigueur 18 C13080390 fm INDICE 1 PARTE A 22 PARTE O O N O Q b WN AE cap tulos INFORMACIONES DE CAR CTER GENERAL INFORMACIONES DE CAR CTER T CNICO SEGURIDAD USO Y FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO AVER AS DESPLAZAMIENTO E INSTALACI N REGULACIONES SOSTITUCI N DE PIEZAS ANEXOS INDICE ANALITICO A Accesorios bajo pedido 5 Alimentaci n el ctrica transformaci n 17 Apagado y encendido del aparato 8 Aparato y fabricante identificaci n 3 Aparato descripci n general 3 Aparato desguace 18 Aparato encendido y apagado 8 Aparato inactividad prolongada 10 Aparato instalaci n 15 Aparato limpieza 11 Aparato prueba 18 Aparato reactivaci n 9 Asistencia modalidad
73. grante del equipo ha sido confeccionado por el fabrican te para suministrar las informaciones necesa rias al personal autorizado a fin de interactuar con el equipo durante el arco de vida previsto para ste Adem s de adoptar una buena t cnica de uso los destinatarios de las informaciones de ben leerlas atentamente y aplicarlas de manera ri gurosa Estas informaciones son suministradas por el fabri cante en su propio idioma italiano pero pueden ser traducidas a otros idiomas a fin de satisfacer requerimientos de car cter legislativo y o comer cial Dedicarle breve tiempo a la lectura de estas infor maciones permitir evitar riesgos a la salud y a la seguridad de las personas adem s de da os eco n micos Conservar este manual durante toda la vida til del equipo en un lugar conocido y f cilmente accesible a fin de tenerlo a disposici n cuando sea necesario consultarlo Espa ol 2a parte contiene todas las informaciones necesarias para destinatarios homog neos esto es todos los operadores expertos y au torizados para realizar las operaciones de desplazamiento transporte instalaci n mantenimiento reparaci n y desguace del equipo Los usuarios deben consultar s lo la 1a parte en cambio la 2a parte est destinada a los operadores expertos En caso de ser necesario estos ltimos pueden leer tambi n la 1a parte a fin de obtener una visi n m s completa de todas las informaciones El fabri
74. hender An forderungen m ssen die Benutzer s mtliche Sicherheitsnormen befolgen und die Beschreibung der Bedienelemente so wie der Inbetriebnahme aufmerksam durch lesen Deutsch E o Ee Es o ei O BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE Auf dem Bedienfeld befinden sich die Bedieneinrich tungen zum Steuern der wichtigsten Funktionen A Taste zum Starten und Stoppen der Garung EIN AUS Sie dient zum Starten und Stoppen des Garprogramms Wenn die Platine ausgeschaltet ist Durch ein maliges Dr cken wird die Platine eingeschaltet Wenn sich die Platine im Bereitschaftszustand befindet oder w hrend der Beheizung Zum Ausschalten der Platine die Taste rund 6 Sekun den gedr ckt halten B Taste f r die Temperaturwahl zum Herabsetzen der Temperatur bei der Programmierung und w h rend des Betriebs C Taste f r die Temperaturwahl zum Heraufsetzen der Temperatur bei der Programmierung und w hrend des Betriebs D Taste Heizleistung zum W hlen einer der drei Heizleistungen Wenn die Platine eingeschaltet ist oder w hrend der Beheizung Durch einmaliges Dr cken kann man eine der drei verf gbaren Heizstufen w hlen E Display Es verf gt ber 7 Symbole und 4 Ziffern e1 Symbol CELSIUS Es leuchtet wenn die Temperatur in Grad Celsius angezeigt wird e2 Symbol FAHRENHEIT Es leuchtet wenn die Temperatur in Grad Fahrenheit angezeigt wird e3 Symbol THERMOMETER Es leuchtet w
75. hrend der Beheizung e4 Symbol HEIZWIDERST NDE Es wird eines der drei Symbole angezeigt das der mit der Taste D gew hlten Heizleistung entspricht e5 Symbol EIN AUS Wenn es leuchtet ist das Ger t eingeschaltet Le gt cass J ease CH ee e6 ZIFFERNANZEIGE Wenn die Platine ausgeschaltet ist ausgeschaltet Wenn sich die Platine im Bereitschaftszustand befindet Anzeige von 4 roten Bindestrichen Wenmn sich die Platine im Eingabemodus befin det Anzeige in Gr n des Temperatursollwerts W hrend der Beheizung Anzeige in Rot der Temperatur EIN UND AUSSCHALTEN DES GERATS Einschalten 1 Das Ger t mit seinem Trennschalter mit dem Hauptstromnetz verbinden Das Symbol e5 leuchtet auf 2 Die Taste A dr cken um die Platine in den Bereitschaftszustand zu schalten Das Symbol e5 erlischt und die Symbole e4 leuchten auf Au erdem werden auf dem Display e6 die 4 roten Bindestriche angezeigt 3 Erneut die Taste A dr cken um das Ger t einzuschalten und den Garzyklus zu starten Auf dem Display e6 wird die Temperatur rot an gezeigt Deutsch Ausschalten 1 Die Taste A f r ungef hr 6 Sekunden ge dr ckt halten um das Ger t auszuschalten Das Symbol e5 leuchtet auf Das Ger t steht noch unter Spannung 2 Die Verbindung mit dem Stromnetz mit dem Trennschalter unterbrechen Be E S C1308039 STARTEN UND STOPPEN DES GARZYKLUS
76. i apr s ont pour tence technique pr cise ou des capacit s particu but d aider l identification et la correction lieres ils doivent donc tre ex cut s exclusivement d eventuels pannes et dysfonctionnements par du personnel qualifi ayant une exp rience re qui pourraient se pr senter en cours d utilisa connue et acquise dans le secteur sp cifique d in tion tervention Branchement lectrique qui n est pas ex cut correctement Contr ler la connexion des c bles lectriques Les r sistances pour la chauffe ne s activent pas Intervention du thermostat de s curit Effectuer le r tablissement des fonctions de l appareil voir page 9 Dysfonctionnement de la sonde El important _ Contacter le service assistance L appareil n atteint pas la temp rature s lectionn e Connexion incorrecte des c bles electriques Carte electronique non alimentee lectriquement Le panneau de contr le ne s allume pas l P Carte lectronique endommag e C13080390 fm Fran ais 12 Contr ler la connexion des c bles lectriques Contr ler la connexion des c bles lectriques li important ____ Contacter le service assistance C13080391 fm TABLEAU SIGNALISATIONS DES ALARMES Intervention du thermostat de s Laisser refroidir l appareil et le ral lumer li important y ALL ai l curit a r armement automatique Si le
77. i la sicu rezza Non manomettere non eludere non eliminare o bypassare i dispositivi di sicurezza installati Il mancato rispetto di questo requisito pu re care rischi gravi per la sicurezza e la salute delle persone Anche dopo essersi documentati opportunamente al primo uso se necessario simulare alcune mano vre di prova per individuare i comandi e le loro fun zioni principali in particolare quelle relative all accensione ed allo spegnimento Utilizzare l apparecchiatura solo per gli usi previsti dal fabbricante L impiego dell apparecchiatura per usi impropri pu recare rischi per la sicurezza e la salute delle persone e danni economici Tutti gli interventi di manutenzione che richiedono una precisa competenza tecnica o particolari capa cit devono essere eseguiti esclusivamente da per sonale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Per mantenere l igiene e proteggere gli alimenti la vorati da tutti i fenomeni di contaminazione ne cessario pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe Effettuare queste operazioni esclusivamente con prodotti de tergenti per uso alimentare ed evitare nel modo pi assoluto quelli infiammabili o che contengono so stanze nocive alla salute delle persone Tali opera zioni vanno eseguite quando si riscontra una ragionevole necessit e alla fine
78. ienst rufen C13080390 fm Deutsch 12 C13080391 fm TABELLE DER FEHLERMELDUNGEN Ausl sung des Das Ger t abk hlen lassen und erneut auf ElN stellen Biwienis ALL Sicherheitsthermostats mit automatischer R cksetzung Wenn sich das Problem so nicht beheben l sst den Kundendienst verst ndigen Das Thermoelement TCJist Den Kundendienst verston defekt oder nicht richtig digen el Den Zustand des Thermoelemen ts und die elektrischen Anschl s Err se berpr fen Unsachgem er Gebrauch des Ger ts wie beispielsweise Polens Das Ger t abk hlen lassen Temperaturunterschiede und erneut auf EIN stellen Temperaturschock Das Ger t schaltet sich in den Bereitschaftszustan e Den Zettel Leiterplatte rsetzen Ansprechen der Diagnosefunktion da Er3 der Leterplate IST Den Kundendienst rufen Das Gerat abkuhlen lassen und erneut auf EIN stellen Ausl sung des Temperaturf hlers der elektronischen Steuerplatine LE Wichtia Das Ger t schaltet sich in den Wenn sich das Problem so Bereitschaftszustan nicht beheben l sst den Kundendienst verstandigen Er4 Fehlfunktion des Ventilators Den Kundendienst verst n Das Ger t schaltet sich in den Bereitschaftszustan Ansaugkanal verstopft Das Ger t schaltet sich in den Bereitschaftszustan D E e digen Den Zustand des Ventilators und die elektrischen Anschl sse ber pr fen Die Ansaugkan le reinigen Biwie
79. in it 8 Clean the plate thoroughly with a sponge rinse with plenty of water and dry Rinse the cooking plate thoroughly to remove all residues of the degreasing detergent and prevent stains and marks from forming when the plate is put back into use English ye C13080390 fm FAULT TROUBLESHOOTING The appliance has been tested before being put into service occur during use The heating elements do not come on The appliance does not heat up to the set temperature The control panel does not come on The information provided below is intended to assist in the identification and correction of any anomalies and malfunctions which might The user can solve some of these problems him self but for others specific technical knowledge or Electrical connection not made correctly skill is required out by qualified staff with recognised experience ac quired in the specific sector of operation and so they must only be carried Check the connection of the electrical wiring Safety thermostat tripped Thermocouple malfunction Carry out the appliance reset see page 9 Contact the after sales service Electrical wiring not connected correctly Electronic circuit board not receiving electrical power Electronic circuit board damaged Check the connection of the electrical wiring Check the connection of the electrical wiring the after sales
80. ione 15 Sostituzioni modalit per le 18 Spegnimento e accensione ap parecchiatura 8 T Tabella segnalazione allarmi 13 Trasformazione elettrica 17 Trasporto 14 alimentazione U Uso consigli per 10 Uso raccomandazioni per 7 V Ventilazione locale 15 E vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preav viso purch ci non costituisca rischi per la sicurezza 2002 Autori dei testi illustrazioni ed impaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forl testi possono essere riprodotti integralmente o parzialmente dal costruttore purch venga citato l autore qa Italiano Dine SIVA NING SIN See RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE Per rintracciare facilmente gli argomenti specifici di interesse consultare l indice analitico posto all ini zio del manuale Questo manuale diviso in due parti 1 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari eterogenei cio gli uti lizzatori dell apparecchiatura SCOPO DEL MANUALE Questo manuale che parte integrante dell apparec chiatura stato realizzato dal costruttore per fornire le informazioni necessarie a coloro che sono autorizzati ad interagire con essa nell arco della sua vita prevista Oltre ad adottare
81. ire partir ou ar r amp ter le programme de cuisson Avec la carte en OFF sa pression permet d allu mer la carte Avec la carte en Stand by ou avec r chauffement en cours sa pression continue pendant 6 se condes permet d teindre la carte B Bouton de s lection de la temp rature pour di minuer la temp rature lors de la programmation et de l utilisation C Bouton de s lection de la temp rature pour aug menter la temp rature lors de la programmation et de l utilisation D Bouton de la puissance pour s lectionner l une des trois puissances Avec la carte allum e ou avec r chauffe ment en cours sa pression permet de s lectionner la puissance parmi les trois niveaux disponibles E Afficheur il est constitu d un nombre de 7 icOnes et de 4 chiffres e1 Ic ne CELSIUS elle est allum e lorsque la temp rature est affich e en degr s Celsius e2 Ic ne FAHRENHEIT elle est allum e lorsque la temp rature est affich e en degr s Fahrenheit e3 Ic ne THERMOMETRE elle est allum e si le rechauffement est en cours e4 Ic ne R SISTANCES ce sont trois ic nes g r es s par ment selon la puissance s lectionn e en pressant la touche D e5 Ic ne ON OFF allum e elle indique que l ap pareil est sous tension T 1 e H D RS E e A B C e6 Groupe CHIFFRES Avec la carte en OFF teint Avec la carte en Stand by
82. ktroanschluss Conexi n el trica Borne quipotentiel Potetentialausgleichklemme Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne equipotencial Morsettiera ATRIA Zeck aque bornes 3 N Klembrett 400V Tablero de bornes CT3080390 fm 6FTR Modello Potenza Dati elettrici Electrical data Daten zur Elektrik Model Power Donn es lectriques Datos el ctricos Modelle Leistung Tensione Voltage Frequenza Frequency Corrente Current Mod le Puissance Spannung Tension Frequenz Fr quence Fre Strom Courant Modelo Potencia Tensi n cuencia Corriente 400 V3 N 6 A 400V 3N 4 2 kW 230 V3 50 60 Hz 15 5 A 230V 3 230 VIN 18 A 230V 1N SCHEDA ALLACCIAMENTI 6FTR CONNECTION CARD 6FTR ANSCHLUSSSCHEMA 6FTR FICHE DES RACCORDEMENTS 6FTR FICHA DE ENLACES 6FTRT CT3080390 fm LE y 4 2 kW 3 N 400 V Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexi n el trica Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne quipotentiel Potetentialausgleichklemme Borne equipotencial Morsettiera Terminal board Plaque bornes Klembrett Tablero de bornes II CT3080390 fm SCHEMA ELETTRICO 6FT ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM 6FT ELEKTRISCHER SCHALTPLAN 06FT CHEMA ELECTRIQUE 6FT ESQUEMA ELECTRICO 6FT LL aoe 400V3N R2 R3 ee K3 K am
83. l lavado del aparato no dirigir chorros de agua D Peligro gen rico antes de efectuar cualquier tipo de intervenci n leer atentamente el manual E Peligro gen rico tiene por objeto recordar la necesi dad de respetar las normas Instalar en conformidad con lo dispuesto por la normativa vigente y utilizar s lo en ambientes adecuadamente aireados F Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Se declina toda res ponsabilidad en caso de inobservancia de las normas de instalaci n y puesta en funcionamiento G Aprobaci n CE indica que el aparato re ne los re quisitos establecidos por la normativa H Simbolo RAEE indica que las piezas del aparato Dl Be o e o eeeeeeee C D QU deben clasificarse de modo selectivo L Advertencia voltaje peligroso ACCESORIOS BAJO PEDIDO Bajo pedido el equipo puede ser suministrado con los accesorios que a continuaci n se indican A Bastidor de protecci n contra las salpicaduras B Tapa a utilizar s lo en bastidor contra salpicaduras C Rascador para la limpieza de la plancha D Set hojas para plancha lisa E Tap n de descarga F Base refrigerada G Base armario caliente H Base armario neutro Espa ol SEGURIDAD NORMAS DE SEGURIDAD Durante las fases de dise o y producci n el fabricante ha prestado especial atenci n a los factores que pue den provocar riesgos en cuanto a
84. lichen For men um den verschiedenen Anforderungen ent gegenzukommen B Bedienfeld zum Steuern der Betriebsfunktionen des Ger ts C Auffangbeh lter zum Auffangen der Bratr ckst n de TECHNISCHE DATEN Siehe Tabellen und Anschlussschema am Ende des Handbuchs SICHERHEITSVORRICHTUNGEN Das Ger t wird zwar mit s mtlichen planmaBi C Warmesensor Dieser W rmesensor auf der gen Sicherheitsvorrichtungen geliefert es kann jedoch notwendig sein w hrend Installa tion und Anschluss ggf weitere erg nzende ES LL wa E Q o n o o bel O MaBnahmen zu ergreifen um den Anforde rungen der einschl gigen geltenden Gesetze Steuerplatine unterbricht die Hauptstromversor gung wenn die Steuerplatine zu hei wird Nach Behebung der Ursache und Abnahme der Tempera tur wird der Betrieb automatisch wieder aufgenom men zu entsprechen Die Abbildung zeigt die Anordnung der Sicherheits LM vorrichtungen Die Ausl sung des W rmesensors wird A Sicherheitsthermostat mit automatischer durch keine Anzeige signalisiert R cksetzung Er unterbricht die Stromversor gung der Bratplatte bei berhitzung Die Ausl sung des Thermostaten der auto matisch zur ckgesetzt wird wird durch die Alarmmeldung ALL auf dem Display der Platine signalisiert B W rmesensor Ein W rmesensor unterbricht den Betrieb der vorderen Bratplattenzone bei Uberhit zung der Komponenten Nach Behebung
85. lowing accessories on request A Splash guard frame B Lid for use on splash guard frame only C Scraper for cleaning the plate D Set of blades for smooth plate E Drain plug F Refrigerated counter G Hot cupboard counter H Ambient cupboard counter Dl Be o e o eeeeeeee C D QU O English y 4 C13080390 fm SAFETY REGULATIONS During design and construction the constructor has paid special attention to factors which may cause risks to the health and safety of the people interact ing with the appliance As well as complying with the relative legal requirements he has adopted all the rules of good construction practice This infor mation is provided to encourage users to take spe cial care in order to prevent all risks However there is no replacement for care and attention Safety also depends on all the operators who interact with the appliance Read the instructions provided in the manual sup plied and those applied to the appliance itself with care paying special attention to those relating to safety Never tamper with elude eliminate or bypass the safety devices installed Failure to comply with this rule may cause serious risks to health and safety Even after you have read all the appropriate documentation if necessary on first use carry out a few trial operations to get to know the controls es pecially those used for switching on
86. mendations for handling and installation 14 Recommendations for servicing 10 Recommendations for the reader 2 Recommendations for use 7 Recommendations for use 10 Replace procedure for 18 Resetting the appliance 9 Room ventilation 15 S Safety and information signs 5 Safety devices 4 Safety regulations 6 Safety devices for 4 Safety regulations for 6 Service procedure for requesting 3 Servicing recommendations for 10 Signs concerning safety and information 5 Starting and stopping the cooking cycle 9 Switching the appliance on and off 8 T Table of alarm indications 15 Technical data 4 Transport 14 Troubleshooting 12 U Unpacking and packaging 14 Use recommendations for 7 Useful advice for use 10 Even partial reproduction of this document without the constructor s consent is forbidden The constructor is committed to a policy of continuous improvement and reserves the right to update this documentation without notice pro vided this does not involve safety risks 2002 Authors of texts illustrations and paging IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italy The constructor is authorised to reproduce the texts in whole or in part provided the author is identified pe English E o Ee Es o n s o GENERAL INFORMATION INFORMATION FOR THE READER To find the specific topics of interest to you quickly refer to the index at the
87. n Zur ersten t glichen Z ndung immer eine auto matische Vorheizung vornehmen Verwenden Sie ausschlie lich das vom Herstel ler angegebene Zubeh r Das Ger t nicht zum Frittieren mit Ol ber schwemmen Das Ger t nicht zum Braten von tiefgefrore nen Speisen verwenden da die Oberfl che der Bratplatte durch den Temperaturunter schied besch digt werden kann nur bei ver chromten Platten und Platten aus Verbundstoff Die Oberfl che der Platte gegen Kratzer und St Be sch tzen um nicht ihre Eigenschaften zu ver ndern und um die Hygiene der zubereiteten Speisen zu gew hrleisten Das Ger t und den umliegenden Bereich stets sauber halten Zum Reinigen nur lebensmitteltaugliche Reiniger verwenden EMPFEHLUNGEN F R DIE WARTUNG Sorgen Sie daf r dass das Ger t im Zustand maxima ler Leistungsf higkeit bleibt indem Sie die vom Herstel ler vorgesehenen planm igen Wartungsarbeiten ausf hren Gute Wartung zahlt sich durch optimale Lei stungen l ngere Betriebsdauer und eine konstante Wahrung der Sicherheitsanforderungen aus IX Vorsicht Achtung Vor jedem Wartungseingriff m ssen samtli che vorgesehenen Sicherheitsvorrichtungen aktiviert werden berlegen Sie ob es notwendig ist das arbeitende Personal und die in der N he befindlichen Personen auf an gemessene Weise zu informieren Insbeson dere mit dem Trennschalter die Stromzufuhr unterbrechen und den Zugang zu alle
88. n A to switch on the appliance and start the cooking cycle If the safety thermostat is tripped too often call the after sales service p I a EI English C13080390 fm LENGTHY DOWNTIMES OF APPLIANCE If the appliance is to be out of use for a lengthy pe riod proceed as follows 1 Cut off the mains electricity supply using the ap pliance s master switch 2 Clean the appliance and the surrounding areas thoroughly USEFUL ADVICE FOR USE To ensure correct use of the appliance the follow ing rules should be adopted Tothe first daily lighting to always effect an auto matic preheating Use only the accessories recommended by the constructor Never use the appliance for frying in large amounts of oil 3 Spread a film of edible oil over the stainless steel surfaces 4 Carry out all the servicing procedures 5 Cover the appliance leaving a few gaps to allow air to circulate in order to prevent the accumulation of damp Take care not to scratch or chip the surface of the plate to ensure maintenance of its characteris tics and hygienic cooking Always keep the appliance and the surrounding areas clean When cleaning use only food approved deter gents SERVICING RECOMMENDATIONS FOR SERVICING Keep the appliance at peak efficiency by carrying out the scheduled servicing procedures recom mended by the constructor Proper servicing will al
89. n Einklang mit den im Installationsland geltenden gesetzlichen Bestimmungen Normen und Spezifikationen ausf hren Bei der Installation und beim Gebrauch si cherstellen dass die Luftansaug und Ab f hrkan le frei von jeder Behinderung sind Bei der Installation des Ger ts auf den als Zubeh r erh ltlichen Unterteilen die mit ih nen gelieferten Anleitungen beachten RAUMBEL FTUNG Der Raum in dem das Ger t installiert wird muss ber Zuluft ffnungen verf gen um den einwand freien Betrieb des Ger ts und den Luftaustausch im Raum selbst zu gew hrleisten Die Zuluft ffnungen m ssen ausreichend gro be messen und durch Gitter gesch tzt und so positio niert sein dass sie nicht verdeckt werden k nnen 15 Deutsch NIVELLIEREN F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Die Mutter A abschrauben 2 Das Ger t mit den St tzf en B waagrecht ausrichten 3 Die Mutter A festziehen STROMANSCHLUSS Der Anschluss muss von autorisiertem Fachpersonal in Einklang mit den einschlagigen gesetzlichen Bestimmungen und unter Verwendung von geeignetem und vorschriftsm igem Material ausgef hrt werden Das Ger t ist bei Lieferung auf eine Betriebsspannung von 400V 3N eingestellt Die Umschaltung auf 230V 3 bzw 230V1N ist m glich siehe den n chsten Abschnitt ry Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung irgendein
90. n Symbol gekennzeichnet sein siehe Seite 5 l wen Die gesetzwidrige Beseitigung von Elektro und Elektronik Altger ten zieht Sanktionen nach Ma gabe der gesetzlichen Bestim mungen in dem Mitgliedstaat nach sich in dem die Zuwiderhandlung begangen wur Elektro und Elektronik Altger te k n nen gef hrliche Stoffe enthalten die sch dlich f r die Gesundheit der Per sonen und f r die Umwelt sein k nnen Daher m ssen sie unbedingt vor schriftsm ig entsorgt werden GEBRAUCH UND BETRIEB EMPFEHLUNGEN F R DEN GEBRAUCH C13080390 fm Das Auftreten von Unf llen bei der Verwen dung von Ger ten h ngt von vielen Fakto ren ab die nicht immer zu vermeiden und zu steuern sind Einige Unf lle k nnen von unvorhersehbaren Raumbedingungen ab h ngen andere sind vor allem benutzerbe dingt Der Gebrauch des Ger tes ist Benutzern vorbehalten die autorisiert sind und sich angemessen informiert haben Dar ber hinaus kann es bei der ersten Ver wendung erforderlich sein einige Vorg n ge zu simulieren um sich mit den Bedienelementen und den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Beschr n ae ken Sie sich auf die vom Hersteller vorge sehenen Verwendungszwecke ohne Anderungen an den Vorrichtungen vorzu nehmen um nicht vorgesehene Leistungen herbeizuf hren berpr fen Sie vor dem Gebrauch ob die Sicherheitsvorrichtungen installiert sind und einwandfrei funktionie ren Neben Beachtung oben ste
91. n Vorri chtungen verhindern die bei Einschaltung zu Situationen mit unerwarteter Gef hrdung der Sicherheit und Gesundheit von Personen f hren k nnen E Ee Es n O Deutsch Folgende Elemente sind nach jedem Einsatz und bei Bedarf zu reinigen die Platte siehe S 11 Das Ger t und die angrenzenden Zonen siehe S 11 Alle 6 Monate Betrieb die folgenden Arbeiten durch einen autorisierten Fachmann ausf hren lassen Funktionspr fung des Ger ts Funktionst chtigkeit der Stromanlage pr fen 10 C13080390 fm REINIGUNG DES GER TS Da das Ger t zur Zubereitung von Speisen f r den Menschen eingesetzt wird ist besondere Sorgfalt auf die Hygiene geboten Das Ger t und dessen n heres Umfeld m ssen konstant sauber gehalten werden lu wa Vor Beginn von Reinigungsarbeiten die Stromzufuhr mit dem Trennschalter unter brechen und das Ger t abk hlen lassen Achten Sie auch auf folgende Empfehlungen 1 Verwenden Sie zur Reinigung der Ger teteile ausschlie lich lauwarmes Wasser Reini gungsmittel f r Lebensmittelzwecke und keine Scheuermittel 2 Die Elemente die in direkten oder indirekten Kontakt mit den Lebensmitteln kommen und die angrenzenden Bereiche sorgf ltig reinigen 3 Die Zubeh rteile nach dem Gebrauch mit ei nem geeigneten Fettl ser reinigen Wir emp fehlen die Reinigung im Geschirrsp ler REINIGUNG DER PLATTE CA Vorsicht Achtung
92. n nettoyage soign de l int rieur et de l ext rieur de l appareil et de ce qui l entoure selon les indications fournies par le fabricant et par les lois en vigueur en la mati re Un op rateur doit tre constamment pr sent pendant Putilisation quotidienne de l appareil Pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau Ne pas laisser d objets ou de mat riau inflammable Pint rieur du compartiment ou a proximit de l appa reil NORMES POUR LA S CURIT SUR L IMPACT ENVIRONNEMENTAL Chaque organisation a pour but d appliquer des proc dures pour trouver et contr ler l influence des propres activit s produits services etc sur l envi ronnement Les proc dures pour valuer les impacts significa tifs sur l environnement doivent tenir compte des facteurs suivants Frangais Emissions dans l atmosph re Evacuations des liquides Gestion des d chets Contamination du sol Utilisation des matieres premieres et des res sources naturelles Problemes locaux relatifs a l impact environne mental C13080390 fm Pour cela le fabricant fournit quelques indications qui devront tre consid r es par tous ceux autori s s interagir avec l appareil au cours de sa vie pr vue pour pr venir l impact environnemental Tous les l ments de l emballage doivent tre limin s conform ment aux lois en vigueur dans le pays d utilisation Lors de l utilisation et de l entretien
93. ncendido est encendida la resis tencia delantera v ase tambi n esquema el ctrico Fig 1 al final del manual Icono izquierdo y central encendidos est n encen didas las resistencias central y trasera v ase tam bi n esquema el ctrico Fig 2 al final del manual Los tres iconos encendidos est n encendidas las re sistencias delantera central y trasera v ase tam bi n esquema el ctrico Fig 3 al final del manual 3 Operar con los pulsadores B o C para redu cir o aumentar la temperatura programada El precalentamiento se excluye en autom tico si la la temperatura programada est superior a la me morizada en la maquinaria 4 Presionar el pulsador A para activar el ciclo de cocci n En el display e6 la temperatura aparece indicada en rojo una vez alcanzada la temperatura progra mada ser indicada en verde REACTIVACI N APARATO Importante La intervenci n del termostato de seguri dad de reseteo autom tico es indicada mediante la alarma ALL que aparece de modo intermitente en el display B En caso de intervenci n del termostato de seguridad ser necesario restablecer las condiciones iniciales de funcionamiento del aparato procediendo para ello de la manera que a continuaci n se indica 1 Esperar el enfriamiento del aparato 2 Presionar el pulsador A para disponer nueva mente la tarjeta en estado de Stand by 3 Presionar nuevamente el pulsador A para en cender
94. ndica la tensi n en uso Importante Una vez concluida la operaci n controlar que no se verifiquen anomal as de funcio namiento 17 Espa ol C13080390 fm PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO Importante Antes de la puesta en servicio debe efec tuarse la prueba de funcionamiento del sis tema a fin de evaluar las condiciones operativas de cada uno de sus componen tes e identificar eventuales anomal as Du rante esta fase es importante controlar que todos los requisitos en cuanto a seguridad e higiene sean respetados rigurosamente Para efectuar la prueba de funcionamiento aplicar las siguientes instrucciones 1 Verificar que la tensi n de red sea aqu lla re querida para el aparato 2 Accionar el interruptor autom tico aislador para controlar la eficiencia de la conexi n el ctrica 3 Controlar el correcto funcionamiento de los dis positivos de seguridad Una vez efectuada la prueba de funcionamiento si fuera necesario capacitar adecuadamente al usua rio a fin de que pueda poner en servicio el equipo en condiciones de seguridad de conformidad con lo establecido por las leyes vigentes EEUN E MODALIDADES DE REGULACI N Las regulaciones relativas a las funciones principales del aparato pueden ser ejecutadas por el usuario sin necesidad de intervenci n de personal especializado SOSTITUC
95. ne Probleme in Hinblick auf die Um weltbelastung Zu diesem Zweck gibt der Hersteller einige Hinwei se die von jedem der zur Interaktion mit dem Ger t wahrend seines vorgesehenen Lebenszyklus be rechtigt ist beachtet werden m ssen um die Um weltbelastung auf ein Minimum zu reduzieren Alle Verpackungsteile m ssen nach den gesetz lichen Bestimmungen im Betreiberland entsorgt werden Beim Betrieb und bei der Wartung ist darauf zu achten dass keine umweltbelastenden Stoffe le Fette usw in die Umwelt gelangen Abf lle m ssen nach den geltenden einschl gigen Be stimmungen getrennt entsorgt werden Wenn das Ger t endg ltig au er Betrieb genom men wird m ssen alle seine Komponenten in Abh ngigkeit von ihren Eigenschaften getrennt entsorgt werden Sicherheit bei der Entsorgung von Elektro und Elektronik Altger ten WEEE Richtlinie 2002 96 EG Umweltsch dliche Stoffe d rfen nicht in die Umwelt gelangen Die Entsorgung in Ein klang mit den geltenden gesetzlichen Be stimmungen vornehmen Gem der WEEE Richtlinie 2002 96 EG Elektro und Elektronik Altger te muss der Betreiber bei der endg ltigen Au erbetriebnahme die Ger te bei den hierf r vorgesehenen R cknahmestellen abge ben oder im Moment des Erwerbs neuer Ger te un zerlegt an den Verk ufer zur ckgeben Alle Ger te die in Einklang mit der WEEE Richtli nie 2002 96 EG entsorgt werden m ssen m ssen mit dem entsprechende
96. ng the appliance comply with the information provided by the constructor directly on the packaging on the appliance and in the instructions for use If necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved PACKAGING AND UNPACKING The packaging is designed to reduce space and as appropriate to the type of transport used To simplify transport some components may be re moved and suitably protected and packed for trans port The packaging carries all information necessary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quantities and are undamaged The packaging material must be properly disposed of in accordance with legal requirements TRANSPORT Different means of transport may be used depend ing partly on the destination tives D chart shows the most commonly used alterna E Ee Es o ei O During transport fix the packaging to the means of transport securely to prevent undesirable shifting HANDLING AND LIFTING The appliance can be transported by hand using the opening provided on the side of the packaging English Lifting equipment 14 C13080390 fm INSTALLATION OF THE APPLIANCE All installation stages must be considered right from production of the general layout Before starting these stages as
97. nis Wenn sich das Problem so nicht beheben l sst den Kundendienst verst ndigen Deutsch HANDHABUNG UND INSTALLATION EMPFEHLUNGEN FUR DIE INSTALLATION UND HANDHABUNG Beachten Sie die Hinweise des Herstellers die direkt auf der Verpackung auf dem Ge rat selbst oder in der Gebrauchsanweisung zu finden sind wenn Sie das Gerat handha ben und installieren Die fur diese Operatio nen autorisierte Person wird bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen m ssen um die Unversehrtheit der direkt an dem Vorgang beteiligten Personen zu gewahr leisten VERPACKUNG UND AUSPACKEN Die Verpackung wird m glichst platzsparend und unter Ber cksichtigung des eingesetzten Trans portmittels realisiert Zur Vereinfachung des Transports k nnen einige Komponenten f r die Spedition ausgebaut und mit ei ner geeigneten Schutzverpackung versehen werden Auf der Verpackung sind s mtliche erforderlichen Angaben zur Be und Entladung angegeben Kontrollieren Sie beim Auspacken die Unver sehrtheit und die exakte bereinstimmung der St ckmengen Das Verpackungsmaterial muss fachgerecht und unter Beachtung der einschl gigen geltenden Ge setzesbestimmungen entsorgt werden TRANSPORT Der Transport kann auch in Abh ngigkeit vom Be stimmungsort anhand verschiedener Transportmit tel erfolgen Folgendes Schema zeigt die g ngigsten L sungen F r die Dauer des Transportes muss das Liefergut BE fachgerecht an das Transportmit
98. nsid ration des la r alisation du projet g n ral Avant de commencer ces phases outre la d finition de la zone de mise en place celui qui est autoris a effectuer ces op rations devra si n ces saire faire un plan de s curit pour sauvegar der l int grit des personnes directement impliqu es et appliquer de facon rigoureuse toutes les lois avec une attention toute particuli re cel les sur les chantiers mobiles La zone d installation doit tre quip e de tous les raccordements d alimentation d vacuation des r sidus de production elle doit tre suffisamment clair e et avoir toutes les conditions hygi niques et sanitaires requises par les lois en vigueur pour viter la contamination des aliments Si n cessaire rep rer la position exacte de chaque appareil ou sous ensemble en tracant les coordon n es pour les positionner correctement Effectuer l installation une distance de la paroi ar riere non inf rieure 5 cm Effectuer l installation conform ment aux lois aux nor mes et aux sp cifications en vigueur dans le pays important OO Lors de l installation et de l utilisation s assurer que les conduits d aspiration et d expulsion de l air ne sont pas g n s par des obstacles ventuels important vw Pour l installation de l appareil sur les diff rents types de base disponibles comme accessoires suivre les instructions fournies avec ces derniers
99. nte La intervenci n del termostato de reseteo autom tico es indicada mediante una alar ma ALL en el display de la tarjeta B Sensor t rmico es un sensor de calor que interrumpe el funcionamiento de la zona delantera de la plancha en caso de sobretemperatura en los componentes Una vez eliminada la causa de recalentamiento y redu cida la temperatura de la plancha el funcionamiento es restablecido de modo autom tico Nota Las zonas central y trasera de la plancha pueden ser utilizadas normalmente Importante La intervenci n del sensor t rmico no es indicada por ning n dispositivo de se alizaci n Espa ol DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD C Sensor t rmico es un sensor de temperatura situa do en la tarjeta electr nica de control que bloquea la alimentaci n el ctrica principal en caso de sobretem peratura de la misma Una vez eliminada la causa de recalentamiento y reducida la temperatura el funcio namiento es restablecido de modo autom tico Importante La intervenci n del sensor t rmico no es indicada por ning n dispositivo de se alizaci n 4 C13080390 fm SENALIZACIONES DE SEGURIDAD E INFORMACION La ilustraci n indica la posici n de las se alizacio nes fijadas en el equipo A Placa de identificaci n fabricante y aparato B Peligro de quemaduras Para lavar el aparato no utilizar chorros de agua a presi n C Peligro gen rico durante e
100. nto dell apparecchiatura nel modo indicato 1 Lasciare raffreddare l apparecchiatura 2 Premere il pulsante A per riportare la scheda in stato di Stand by 3 Premere il pulsante A per accendere l appa recchiatura ed avviare il ciclo di cottura Importante Se il termostato di sicurezza interviene con troppa frequenza contattare il servizio as sistenza tecnica a Ki gt ALG Italiano C13080390 fm INATTIVITA PROLUNGATA DELL APPARECCHIATURA Se l apparecchiatura rimane inattiva per lungo tem po procedere nel modo indicato 1 Agire sull interruttore sezionatore dell apparec chiatura per disattivare l allacciamento alla li nea elettrica principale 2 Pulire accuratamente l apparecchiatura e le zone limitrofe CONSIGLI PER L USO AI fine di garantire un corretto uso dell apparecchia tura bene applicare i seguenti consigli Alla prima accensione giornaliera effettuare sem pre un preriscaldamento automatico Utilizzare esclusivamente gli accessori indicati dal costruttore Non utilizzare l apparecchiatura per fritture con allagamento d olio 4 MANUTENZIONI 3 Cospargere con un velo d olio alimentare le su perfici in acciaio inox 4 Eseguire tutte le operazioni di manutenzione 5 Ricoprire l apparecchiatura con un involucro e lasciare alcune fessure per la circolazione dell aria onde evitare permanenza di umidit Evitare di graffi
101. o Italiano ye C13080390 fm DESCRIZIONE COMANDI Sul pannello sono disposti i comandi per gestire le funzioni principali A Pulsante avviamento e arresto cottura ON OFF serve per avviare o arrestare il programma di cottura Con la scheda in OFF la pressione singola per mette di accendere la scheda Con la scheda in Stand by o con riscaldamento in corso la pressione continua per 6 secondi permette di spegnere la scheda B Pulsante impostazione temperatura per dimi nuire la temperatura in fase di programmazione e utilizzo C Pulsante impostazione temperatura per au mentare la temperatura in fase di programma zione e utilizzo D Pulsante potenza per selezionare una delle tre potenze Con la scheda accesa o con riscaldamento in corso la pressione singola permette di sele zionare la potenza tra i tre livelli disponibili E Display costituito da un numero 7 icone e 4 Digit e1 Icona CELSIUS accesa quando la tem peratura visualizzata in gradi Celsius e2 Icona FAHRENHEIT accesa quando la tem peratura visualizzata in gradi Fahrenheit e3 Icona TERMOMETRO accesa se in corso il riscaldamento e4 Icona RESISTENZE sono tre icone gestite se paratamente in base alla potenza selezionata tra mite il tasto D e5 Icona ON OFF accesa sta ad indicare che temperatura A ARI Ns A B C l apparecchiatura sotto tensione e6 G
102. ojar la tuerca A 2 Regular los pies de apoyo B para nivelar el aparato 3 Apretar la tuerca A CONEXI N EL CTRICA Importante La conexi n el ctrica deber asignarse al personal autorizado y experto que deber respetar las leyes vigentes en materia y previstos por el fabricante El aparato se 1 utilizar siempre materiales adecuados y E o Ee Es o ei n o suministra con tensi n de funcionamiento a 400V 3N posible de conmutar a 230V 3 o bien a 230V 1N v ase el siguiente apartado rf Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n se deber desconectar la alimentaci n el ctrica general Conectar el aparato a la red el ctrica de alimenta ci n respetando las siguientes instrucciones 1 En caso de no estar presente instalar un inte rruptor seccionador A en proximidad del apa rato con desconectador magnetot rmico y bloqueo diferencial 2 Desenroscar los tornillos B del soporte bor nera C 3 Conectar a la bornera D el interruptor aislador A haciendo pasar el cable a trav s del pasacable E del aparato procediendo de la manera ilustrada en la figura y en el esquema el ctrico que aparece en la parte conclusiva del manual Utilizar un cable flexible de caracter sticas no inferiores a las del tipo HO7RN F y con temperatura de utilizaci n de al menos 80 C Secci n cables de alimentaci n gt 2 5 mma Importante
103. omestible 4 Efectuar todas las operaciones de manteni miento 5 Cubrir el aparato con una envoltura de protec ci n dejando peque as aberturas para que pueda circular el aire evit ndose as la acumu laci n de humedad Evitar rayar y golpear con objetos la superficie de la plancha a fin de no alterar sus caracter sticas y ga rantizar la higiene de los alimentos preparados Mantener constantemente limpio el aparato y las zonas a l pr ximas La limpieza deber efectuarse utilizando nica mente productos detergentes previstos para uso alimentario MANTENIMIENTO RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO Mantener el equipo en condiciones de m ximo ren dimiento con las operaciones de mantenimiento programado previstas por el fabricante Un manteni miento bien efectuado permitir obtener mejores prestaciones mayor duraci n de servicio y un man tenimiento constante de los requisitos de seguridad rf Precauci n advertencia D de efectuar cualquier operaci n de mantenimiento activar todos los dispositivos de seguridad previstos y evaluar la convenien cia de informar oportunamente tanto al perso nal operativo como al que se encuentra en zona pr xima En especial desconectar la ali mentaci n el ctrica mediante el interruptor aislador e impedir el acceso a todos los dispo sitivos que de ser activados podr an provo car situaciones de peligro con reducci n de la seguridad y rie
104. on trassegnate da un apposito simbolo vedi pag 5 Importante Lo smaltimento abusivo dei Rifiuti di Appa recchiature Elettriche ed Elettroniche pu nito con sanzioni regolate dalle leggi vigenti nel territorio in cui viene accertata l infrazione I Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche possono contenere so stanze pericolose con effetti potenzial mente nocivi sull ambiente e sulla salute delle persone Si raccomanda di effettuare lo smaltimento in modo cor retto RACCOMANDAZIONI PER L USO B U Importante L incidenza degli infortuni derivanti dall uso di apparecchiature dipende da molti fattori che non sempre si riescono a prevenire e controllare Alcuni incidenti possono dipen dere da fattori ambientali non prevedibili altri dipendono soprattutto dai comportamenti degli utilizzatori Essi oltre ad essere autoriz zati ed opportunamente documentati se ne cessario al primo uso dovranno simulare alcune manovre per individuare i comandi e le funzioni principali Attuare solo gli usi pre visti dal costruttore e non manomettere nes sun dispositivo per ottenere prestazioni diverse da quelle previste Prima dell uso ve rificare che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti Gli utiliz zatori oltre ad impegnarsi a soddisfare que sti requisiti devono applicare tutte le norme di sicurezza e leggere con attenzione la de scrizione dei comandi e la messa in servizi
105. one G Marcatura CE indica che l apparecchiatura conforme alla normativa Dl C D EE MA H Simbolo RAEE indica che l apparecchiatura deve essere oggetto di raccolta separata L Avvertenza pericolo alta tensione ACCESSORI A RICHIESTA A richiesta l apparecchiatura pu essere corredata dei seguenti accessori A Telaio paraspruzzi B Coperchio da utilizzare solo su telaio paraspruzzi C Raschietto per pulizia piastra D Set lame per piastra liscia E Tappo di scarico F Base refrigerata G Base armadio caldo H Base armadio neutro 5 Italiano ye E C13080390 fi SICUREZZA NORME PER LA SICUREZZA Il costruttore in fase di progettazione e costruzione ha posto particolare attenzione agli aspetti che pos sono provocare rischi alla sicurezza e alla salute delle persone che interagiscono con l apparecchia tura Oltre al rispetto delle leggi vigenti in materia egli ha adottato tutte le regole della buona tecnica di costruzione Scopo di queste informazioni quello di sensibilizzare gli utenti a porre particolare attenzione per prevenire qualsiasi rischio La pru denza comunque insostituibile La sicurezza an che nelle mani di tutti gli operatori che interagiscono con l apparecchiatura Leggere attentamente le istruzioni riportate nel ma nuale in dotazione e quelle applicate direttamente in particolare rispettare quelle riguardant
106. os reproducidos en la placa de identificaci n centros autorizados y el tipo de desperfecto que se ha verificado Para solicitar asistencia t cnica deber n indicarse INFORMACIONES DE CARACTER TECNICO DESCRIPCION GENERAL DEL EQUIPO La plancha de cocci n fry top que de ahora en adelante llamaremos aparato ha sido proyectada y fabricada para cocer alimentos mediante contacto directo con la plancha misma en el sector de la res tauraci n profesional El aparato es producido en varias versiones en fun ci n de los requerimientos espec ficos de uso v a se figura de Espafiol C13080390 fm rganos principales A Plancha de cocci n realizada en diferentes for mas para satisfacer cada requerimiento espec fi co B Panel de control para gestionar las funciones ope rativas del aparato C Cubeta de recogida en ella se acumulan los resi duos derivados de la cocci n DATOS T CNICOS V ase tablas y Ficha de enlaces al final del ma nual Aunque el equipo cuente con todos los dispo sitivos de seguridad en los casos en que as lo determinen las leyes vigentes en materia se deber complementar con otros dispositi vos en las fases de instalaci n y enlace La ilustraci n indica la posici n de los dispositivos A Termostato de seguridad de reinicializaci n autom tica interrumpe la alimentaci n el ctrica principal en caso de recalentamiento de la plancha Importa
107. p K5 K6 K1 K2 K3 K amp K5 K6 1 Morsettiera Terminal board Klemmenbrett Plaque 6 Tastiera comandi Control keypad Tastatur Steuerungen bornes Regleta de conexi n Clavier des commandes Teclado de mandos 2 Termostato di sicurezza Safety thermostat 7 Connettore a 9 poli 9 pin connector 9 poliger Sicherheitsthermostat Thermostat de s curit Steckverbinder Connecteur 9 p les Conector de 9 Termostato de seguridad polos 3 Ventola Fan Ventilator Ventilateur Ventilador 8 Resistenza anteriore Front heating element Vorderer 4 Scheda elettronica Electronic circuit board Leiterplatte Heizwiderstand R sistance avant Resistencia delantera Carte lectronique Electr nica izquierda 9 Resistenza centrale Middle heating element Mittlerer 5 Morsetto sezionamento potenza Power circuit breaker Heizwiderstand R sistance centrale Resistencia central terminal Trennklemme Leistung Borne de sectionnement 10 Resistenza posteriore Rear heating element Hinterer de la puissance Borne seccionamiento potencia Heizwiderstand R sistance arri re Resistencia trasera III ESPLOSI RICAMBI 6FTL SPARE PARTS LIST 6FTL LISTE PIECES DETACH ES 6FTL ERSATZTEILELISTE 6FTL DESPIECES RECAMBIOS 6FTL 3087960 3008880 3071540 Bacinella Raccolta Spillage Tray Auffangschale Bac Re cuper Huile Cubeta Recajida 3087960 Pann
108. para requerir 3 Aver as b squeda de 12 B B squeda de aver as 12 C Conexi n el ctrica 16 Consejos para el desplazamiento y la instalaci n 14 Consejos para el lector 2 Consejos para el mantenimiento 10 Consejos para el uso 7 D Datos t cnicos 4 Descripci n de los mandos 8 Descripci n general del aparato 3 Desembalaje y embalaje 13 Desguace del aparato 18 Desplazamiento e instalaci n consejos para el 14 Desplazamiento y elevaci n 15 Dispositivos de seguridad 4 Dotaci n de accesorios 5 E El ctrica conexi n 16 Elevaci n y desplazamiento 15 Embalaje y desembalaje 14 Encendido y apagado del aparato 8 F Fabricante y equipo identificaci n 3 Identificaci n del fabricante y del aparato 3 Inactividad prolongada del aparato 10 Instalaci n del aparato 15 Instalaci n y manejo consejos para la 14 L Limpieza aparato 11 Limpieza plancha 11 M Mandos descripci n 8 Mantenimiento consejos para el 10 Modalidades pedido de asistencia 3 Modalidades de regulaci n 18 Modalidades de sostituci n 18 N Nivelaci n 16 Normas de seguridad 6 Normas de seguridad relativas al impacto ambiental 6 O Objetivo del manual 2 P Plancha limpieza 11 Puesta en marcha y detenci n del ciclo de cocci n 9 Prueba del aparato 18 R Reactivaci n aparato 9 Regulaciones modalidades para las 18 S Seguridad dispositivos de 4 Seguridad e informaci n se ales
109. pas de risques pour la s curit 2002 Auteurs des textes illustrations et mise en page IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italie Les textes peuvent tre reproduits int gralement ou partiellement par le constructeur la condition que l auteur soit cit Se Francais KARNAN INFORMATIONS POUR LE LECTEUR Pour retrouver facilement les sujets qui vous int ressent consulter l index analytique au d but du manuel Ce manuel est divis en deux parties 1e partie elle contient toutes les informa tions n cessaires aux destinataires h t ro g nes c est dire les utilisateurs de l appareil BUT DU MANUEL Ce manuel qui fait partie int grante de l appareil a t r dig par le fabricant pour fournir les in formations n cessaires ceux qui sont autori s s interagir avec celui ci pendant sa vie Les destinataires des informations doivent non seulement adopter une bonne technique d utilisation mais ils doivent aussi lire attenti vement les indications et les appliquer de fa con rigoureuse Ces informations sont fournies par le fabricant dans sa langue d origine italien et peuvent tre traduites dans d autres langues pour satisfaire les exigences legislatives et ou commerciales Un peu de temps consacr a la lecture de ces infor mations permettra d viter des risques a la sant et a la s curit des personnes et des dommages co nomiques D Conserver ce
110. pletion of the operation E o Ee Es ei o English 16 C13080390 fm CONVERSION OF ELECTRICITY SUPPLY important OOOO The appliance is supplied at an operating voltage 400V 3N indicated on the sticker applied to the dataplate conversion to 230V 3 or 230V 1N can be carried out as de scribed below 1 Caution warning Before doing any work cut off the mains electricity supply OK e e a ga 1 Undo the screws A of the terminal board sup port B 2 Fit the jumper C across L2 and L3 to convert the appliance to 230V 3 as shown in the diagram and in the electrical system diagram at the back of the manual 3 Fitthe jumper D across L1 and L2 and jumper E across L2 and L3 to convert the appliance to 230V 1N as shown in the diagram and in the electrical system diagram at the back of the manual 4 Replace the terminal board support B on completion of the operation 5 Remove the test voltage indicator sticker from the dataplate and apply the new one to identify the voltage being used important _ On completion of the operation make sure that there are no malfunctions e English E o Ee Es o ei s O TESTING OF THE APPLIANCE Ui important OO OO Before it is put into service the system must be tested to check the operating
111. r efec tuarse de modo selectivo en funci n de la composici n de los diferentes materiales y en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigen tes en esta materia Al efectuar el desguace del aparato seleccionar todos los componentes en funci n de sus carac ter sticas y clasificarlos de modo selectivo seg n su grado de posible eliminaci n o reciclaje Eliminaci n segura de los residuos de aparatos el ctricos y electr nicos Directiva RAEE 2002 96 CE Importante No abandonar material contaminante en el ambiente Efectuar su eliminaci n en con formidad con lo dispuesto por las leyes vi gentes en esta materia Conforme con la Directiva RAEE 2002 96 CE so bre residuos de aparatos el ctricos y electr nicos al efectuar la eliminaci n de los equipos el usuario deber entregarlos en instalaciones de recogida espec ficas y autorizadas o bien en el momento de efectuar una nueva compra deber entregarlos a n montados al distribuidor Todos los aparatos que deben ser eliminados de modo selectivo y en conformidad con lo dispuesto por la Directiva RAEE 2002 96 CE aparecen iden tificados mediante un s mbolo espec fico v ase p g 5 importante La eliminaci n abusiva de residuos de apa ratos el ctricos y electr nicos ser sancio nada en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en el territorio en que se ha cometido la infracci n Los residuos de aparatos el ctricos
112. r B lorsque l op ration est termin e 5 Enlever l adh sif qui indique la tension d essai appliqu sur la plaque d identification et mettre le nouveau avec la tension utilis e li important O O OOO L op ration tant termin e s assurer qu il n y ait pas d anomalies de fonctionnement e Fran ais C13080390 fm ESSAI DE L APPAREIL El important O O Avant la mise en service l essai de l instal lation doit tre fait pour valuer les condi tions op rationnelles de chaque composant et trouver les ventuelles ano malies Au cours de cette op ration v rifier si toutes les conditions de s curit et d hy gi ne ont t rigoureusement respect es Pour l essai effectuer les v rifications suivantes 1 V rifier que la tension de r seau corresponde a celle de l appareil 2 Agir sur l interrupteur sectionneur automatique pour v rifier le branchement lectrique 3 V rifier le fonctionnement correct des disposi tifs de s curit L essai tant termin si n cessaire instruire oppor tun ment l utilisateur pour qu il acquiert toutes les comp tences n cessaires a la mise en service de l appareil en toute s curit comme pr vu par les lois en vigueur RAGE O E MODES DE R GLAGES de Les fonctions principales de l appareil ne pr voient pas d interventions particuli res de r
113. r devices to signal that the heat sensor has been tripped English C Heat sensor a heat sensor installed on the con trolling circuit board which cuts off the mains power supply if the board overheats Once the cause of the problem has stopped and the tem perature has decreased operation is automati cally restored u important O O O O There are no indicator devices to signal that the heat sensor has been tripped C13080390 fm SAFETY AND INFORMATION SIGNS The illustration shows the position of the signs pro vided A Nameplate with manufacturer and appliance data B Burn hazard watch out for hot surfaces C General hazard when washing the appliance do not point pressurized water jets at it D General hazard read the manual carefully before carrying out any procedure E General hazard all relevant regulations must be complied with Install in compliance with the rele vant regulations and use in well ventilated premises only F General hazard all relevant regulations must be complied with No liability is accepted in case of fail ure to comply with the installation and commission ing instructions G CE marking indicates that the appliance is compli ant with the relevant norms H WEEE symbol indicates that the appliance is sub ject to specific waste disposal regulations I Warning Dangerous voltage OPTIONAL ACCESSORIES The appliance can be equipped with the fol
114. rtencia Llevar a cabo una adecuada limpieza de la plancha utilizando para ello el material dis ponible bajo pedido Importante La limpieza deber efectuarse utilizando nicamente productos detergentes previs tos para uso alimentario Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Apagar y dejar enfriar el aparato 2 Utilizar el rascador A para eliminar los resi duos de cocci n que quedan en la plancha 3 Aplicar en la plancha un adecuado producto desengrasante y esperar algunos minutos para 11 rf Precauci n advertencia No usar productos que contengan sustancias nocivas y o peligrosas para la salud de las personas disolventes bencinas etc 4 Enjuagar las superficies con agua potable y se carlas Importante Para lavar el aparato no utilizar chorros de agua a presi n 5 Prestar atenci n a las superficies de acero inoxidable a fin de no da arlas y en especial evitar el uso de productos corrosivos no utilizar material abrasivo ni utensilios cortantes 6 Limpiar oportunamente los residuos de comida a fin de evitar que se endurezcan 7 Limpiar los dep sitos calc reos que pue den formarse en algunas superficies del equipo que surta efecto 4 Cerrar el orificio de descarga mediante el tap n B 5 Verter agua a 60 C en la plancha y dejarla en remojo durante algunos minutos 6 Retirar el tap n B para descargar el agua pr
115. ruppo DIGIT Con la scheda in OFF spento Con la scheda in Stand by visualizza in rosso 4 trattini Con la scheda in impostazione visualizza in ver de il setpoint di temperatura Con riscaldamento in corso visualizza in rosso la ACCENSIONE E SPEGNIMENTO APPARECCHIATURA Accensione 1 Agire sull interruttore sezionatore per attivare l allacciamento alla linea elettrica principale La icona e5 si accende 2 Premere il pulsante A per portare in Stand by la scheda La icona e5 si spegne e si accendono le icone e4 e sul display e6 si visualizzeranno in rosso 4 trattini 3 Premere nuovamente il pulsante A per accende re l apparecchiatura ed avviare il ciclo di cottura Il display e6 visualizzer in rosso la temperatura Italiano Spegnimento 1 Tenere premuto il pulsante A per 6 secondi per spegnere l apparecchiatura La icona e5 si accende Importante L apparecchiatura ancora sotto tensione 2 Agire sull interruttore sezionatore per disattiva re l allacciamento alla linea elettrica principale Be E S C1308039 AVVIAMENTO E ARRESTO CICLO DI COTTURA Importante L apparecchiatura esegue automatica mente una fase di preriscaldamento Avviamento Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Accendere l apparecchiatura vedi pag 8 2 Premere il tasto D una due o tre volte per se lezionare le tre modalit di attivazione delle re
116. separately depending on the power selected us ing button D e5 ON OFF icon illuminates to indicate that the appliance is powered up 0 G GR a gt cass J ease CH ee e6 Group of DIGITS With circuit board OFF OFF With circuit board in standby shows 4 red dashes With circuit board in setting mode shows the temperature setpoint in green With heating in progress temperature in red displays the SWITCHING THE APPLIANCE ON AND OFF Switching on 1 Turn off the appliance s circuit breaker to disconnect it from the electrical mains Icon e5 illuminates 2 Press button A to set the circuit board in standby mode Icon e5 goes out and icons e4 illuminate 4 red dashes will appear on the display e6 3 Press button A again to switch on the appliance and start the cooking cycle The temperature will appear in red on the display e6 English Switching off 1 Hold button A down for 6 seconds to switch the appliance off Icon e5 illuminates The appliance is still powered up 2 Turn off the appliance s circuit breaker to disconnect it from the electrical mains C13080390 fm STARTING AND STOPPING THE COOKING CYCLE lu important O OO The appliance automatically carries out a preheating stage Starting To carry out this operation proceed as follows 1 Switch on the appliance see page 8 2 Press button D once twice or three times to s
117. sgo para la salud de las perso nas C13080390 fm Siempre al final del servicio y cada vez que sea necesario limpiar La plancha v ase p g 11 El equipo y el medio ambiente v ase p g 11 Cada seis meses de servicio encargar a operado res expertos y autorizados la realizaci n de las si guientes operaciones Control de eficiencia del aparato Controlar de la eficiencia del sistema el ctrico Espa ol 10 C13080390 fm LIMPIEZA APARATO Atendida la circunstancia de que el equipo es utili zado para la preparaci n de productos alimenticios para el consumo humano es necesario prestar es pecial atenci n a todo lo referente a la higiene manteniendo siempre limpio tanto el equipo como el ambiente que lo rodea Importante Antes de realizar cualquier operaci n de limpieza desconectar la alimentaci n el c trica mediante el interruptor aislador y es perar que el aparato se enfr e Se recomienda observar las siguientes precaucio nes 1 Para limpiar las piezas del equipo usar s lo agua tibia productos detergentes para uso ali menticio y material no abrasivo 2 Limpiar cuidadosamente los elementos que en tran en contacto directa o indirectamente con los alimentos as como todas las zonas veci nas 3 Limpiar los accesorios despu s del uso utili zando un desengrasante adecuado Se acon seja efectuar el lavado en lavavajillas LIMPIEZA PLANCHA 1 Precauci n adve
118. sor Capteur thermique Sensor t rmico 32X0140 Passacavo Grommet Kabelf hrung Bague Pasaca bles 36E0010 Piede Regolabile Foot Fu Pied Pat 3093940 Sensore termico Heat sensor W rmesensor Capteur thermique Sensor t rmico Wie CT3080391 fm ESPLOSI RICAMBI 6FTR SPARE PARTS LIST 6FTR LISTE PIECES DETACH ES 6FTR ERSATZTEILELISTE 6FTR DESPIECES RECAMBIOS 6FTR 3121940 3071540 36C0970 3087960 3008880 3071540 Bacinella Raccolta Spillage Tray Auffangschale Bac Re cuper Huile Cubeta Recajida 3087960 Pannello Comandi Dashboard Schaltfeld Panneau De Controle Entrefino Mando 36C0970 Distanziale Spacer Distanzstueck Entretoise Distan ciador 3121940 Distanziale Spacer Distanzstueck Entretoise Distan ciador 6300632 Tastiera Keyboard Tastatur Clavier Teclado 3072920 Termocoppia Tipo Tcj Thermocouple Thermoelement Thermocouple Termopar 3081120 Connettore maschio 9 poli 9 pole Connector 9 poliger Verbinder Connecteur 9 contactes Conector 9 contacto 3081130 Connettore femmina 9 poli 9 pole Connector 9 poliger Verbinder Connecteur 9 contactes Conector 9 contacto 3083720 Termostato Sicurezza Safety Thermostat Sicherheit sthermostat Thermostat Securite Termostato Securidad 32X0120 Passacavo Grommet Kabelf hrung Bague Pasaca 3081120 3081130 ER YS 3093940 308372
119. stance avant est acti v e voir aussi sch ma lectrique fig 1 la fin du manuel ic ne gauche et centrale allum es les r sistances centrale et arri re sont activ es voir aussi sch ma lectrique fig 2 la fin du manuel Les trois ic nes allum es les r sistances avant centrale et arri re sont activ es voir aussi sch ma lectrique fig 3 la fin du manuel 3 Agir sur les touches B et C pour diminuer ou augmenter la temp rature s lectionn e Le pr chauffage est automatiquement exclus si la temparature est sup rieure celle programm e de default 4 Presser la touche A pour faire partir le cycle de cuisson Sur l afficheur e6 la temp rature est affich e en rouge lorsque la temp rature s lectionn e est at teinte elle est affich e en vert Li e Qy y Un p a mn A B C Arr t 1 Presser la touche A pour porter l appa reil en Stand by et arr ter le cycle de cuis son 2 Presser de nouveau la touche A pour porter l appareil en OFF 3 Agir sur l interrupteur sectionneur pour d sactiver le branchement la ligne lectrique principale RETABLISSEMENT DES FONCTIONS DE L APPAREIL L intervention du thermostat de s curit r armement automatique est signal e par l alarme ALL visualis e clignotante sur l afficheur B Dans le cas d intervention du thermostat de s curi t il faut r tablir les conditions initi
120. stra cuatro guio nes de color rojo Con la tarjeta en configuraci n muestra el setpo int de temperatura en color verde Con calentamiento en curso indica la temperatu ra en rojo ENCENDIDO Y APAGADO DEL APARATO Encendido 1 Operar con el interruptor aislador para efectuar la conexi n a la l nea el ctrica principal Se enciende el icono e5 2 Presionar el pulsador A para disponer la tar jeta en Stand by Se apaga el icono e5 se encienden los iconos e4 y en el display e6 aparecen los cuatro guiones rojos 3 Presionar nuevamente el pulsador A para en cender el aparato y activar el ciclo de cocci n En el display e6 temperatura en rojo aparecer indicada la Espa ol Apagado 1 Mantener presionado el pulsador A durante 6 segundos para apagar el aparato Se enciende el icono e5 importante El aparato se encuentra a n bajo tensi n 2 Operar con el interruptor aislador para desco nectarlo de la l nea el ctrica principal Be E C13080390 PUESTA EN MARCHA Y DETENCI N DEL CICLO DE COCCI N Importante El aparato ejecuta autom ticamente una fase de precalentamiento Puesta en marcha Para ejecutar esta operaci n se debe proceder de la manera que se indica 1 Encender el aparato v ase p g 8 2 Presionar el pulsador D una dos o tres veces para seleccionar una de las tres modalidades de encendido de las resistencias Icono izquierdo e
121. structor and never tamper with any device to obtain performance lev els outside the rated specifications Before use check that the safety devices are prop erly installed and in good working order As well as taking care to meet these require ments users must also implement all safe ty regulations and read the description of the controls and the start up procedure carefully English C13080390 fm DESCRIPTION OF CONTROLS The panel carries the controls for the following func tions A Cooking start and stop ON OFF button for starting or stopping the cooking program With circuit board OFF press once to switch on the circuit board With circuit board in standby mode or with heat ing in progress hold down for 6 seconds to switch off the circuit board B Temperature setting button decreases the temperature during programming and use C Temperature setting button increases the temperature during programming and use D Power button per selects one of the three power settings With circuit board on or with heating in progress press once to select one ofthe three power levels available E Display consists of 7 icons and 4 Digits e1 CELSIUS icon on when the temperature is displayed in degrees Celsius e2 FAHRENHEIT icon on when the temper ature is displayed in degrees Fahrenheit e3 THERMOMETER icon on if heating is in progress e4 HEATING ELEMENT icon three icons control led
122. t Nachdem die eingestellte Temperatur er una Hauptstromnetz trennen reicht wurde wird die Temperatur gr n angezeigt R CKSETZEN DES GER TS Die Ausl sung des Sicherheitsthermosta ten mit automatischer R cksetzung wird durch die blinkende Alarmmeldung ALL auf Display B signalisiert Im Falle der Ausl sung des Sicherheitsthermostaten muss man das Ger t in der angegebenen Weise wie der in den normalen Betriebszustand versetzen 1 Das Ger t abk hlen lassen 2 Die Taste A dr cken um die Platine in den Bereitschaftszustand zu schalten 3 Die Taste A dr cken um das Ger t einzu schalten und den Garzyklus zu starten a Ki Wenn der Sicherheitsthermostat zu h ufig anspricht den technischen Kundendienst kontaktieren gt HG 9 Deutsch L NGERER STILLSTAND DES GER TS Verfahren Sie folgenderma en falls das Ger t l n gere Zeit nicht eingesetzt werden soll 1 Das Ger t mit seinem Trennschalter vom Hauptstromnetz trennen 2 Reinigen Sie das Ger t und die angrenzenden Zonen akkurat 3 Tragen Sie eine hauchd nne Schicht Lebens mittel l auf die Edelstahlfl chen auf 4 F hren Sie s mtliche Wartungsarbeiten aus 5 Das Ger t mit einer H lle abdecken und zum Schutz gegen Feuchtigkeit einige ffnungen zur Bel ftung vorsehen TIPPS F R DEN GEBRAUCH Um eine korrekte Anwendung des Ger tes zu gew hr leisten sollten folgende Ratschl ge befolgt werde
123. t ristiques et pour garantir l hygi ne des ali ments L appareil et les zones environnantes doivent tre constamment propres Pour le nettoyage utiliser exclusivement des pro duits d tergents pour usage alimentaire ENTRETIEN RECOMMANDATIONS POUR L ENTRETIEN Maintenir l appareil en parfait tat de fonctionne ment en effectuant les op rations d entretien pro gramme prevues par le fabricant Un bon entretien permettra d obtenir les meilleures performances une plus longue dur e et un maintien constant des conditions de s curit requises ir Attention Avant toute intervention d entretien activer tous les dispositifs de s curit pr vus et va luer s il faut voir informer les operateurs tra vaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier couper l alimentation lectrique lPaide de l interrupteur sectionneur et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pour raient s ils sont activ s provoquer des conditions de danger inattendu pour la s cu rit et la sant des personnes C13080390 fm Fran ais Apr s chaque utilisation et lorsque cela s av re n cessaire nettoyer La plaque voir page 11 L appareil et ce qui l entoure voir page 11 Tous les 6 mois faire faire par des op rateurs ex perts et autoris s les op rations suivantes V rification du bon fonctionnement de l appareil v rifier l efficacit de l installation lectriqu
124. t entra ner des risques pour la s curit et la sant des personnes ainsi que des dommages conomiques technique pr cise ou des capacit s particulieres ne BD cx les entretiens qui demandent une competence C13080390 fm peuvent tre ex cut s que par du personnel qualifi ayant une experience reconnue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention Pour maintenir l hygi ne et prot ger les aliments de tous les phenomenes de contamination il faut net toyer soigneusement les l ments qui sont en contact directement ou indirectement avec les aliments et tou tes les zones limitrophes Effectuer ces op rations avec des produits d tergents pour usage alimentaire en vitant absolument ceux inflammables ou qui con tiennent des substances nocives a la sant des per sonnes Ces op rations sont ex cut es lorsqu il y a n cessit et la fin de chaque utilisation Quand on utilise des produits d tergents pour le net toyage et l hygi nisation de l appareil porter les qui pements de protection individuels gants masques lunettes etc conform ment aux lois en vigueur en mati re de s curit et de sant la fin de chaque utilisation s assurer que les br leurs sont teints avec les manettes de commande d sactiv es et les lignes d alimentation interrompues En cas d inutilisation prolong e non seulement d sactiver toutes les lignes d alimentation mais effec tuer aussi u
125. t vernachl ssigt werden d rfen C13080390 fm TYPENSCHILD F R HERSTELLER UND GER T Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem F Schutzart Ger t aufgebracht Es enth lt s mtliche Angaben G Bestimmungsland und Hinweise die f r den sicheren Betrieb unerl s H Spannung V slich sind L Stromaufnahme A A Ger temodell M Frequenz Hz B Art der Anpassung P Installierte Leistung Kw C Angabe des Herstellers Q Angabe der Pr fspannung D Isolierstoffklasse R Baujahr E Seriennummer S WEEE Symbol QNGERO PO KO Q 400V3N gp Alp Hz e kW 230V3 Ala Hz kW 230VINZ AJ Hz KW KUNDENDIENST ANFORDERN Wenden Sie sich f r s mtliche anfallenden Bedarfs zentrum nicht nur den aufgetretenen Schaden son f lle an eines der autorisierten Kundenzentren dern auch die Daten an die auf dem Typenschild Geben Sie bei jedem Kontakt mit dem Kundendienst angef hrt sind TECHNISCHE INFORMATIONEN ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GERATS Die Bratplatte fry top die im Folgenden als Gerat bezeichnet wird wurde fur den Gebrauch in Re staurantbetrieben zum Braten von Speisen direkt auf der Platte projektiert und konstruiert Das Ger t wird bedarfsabh ngig in verschiedenen Versionen hergestellt siehe Abbildung 3 Deutsch Hauptorgane A Bratplatte ausgef hrt in unterschied
126. tar ade cuadamente iluminada Adem s debe reunir todos los requisitos higi nicos y sanitarios contemplados por las normas vigentes a fin de evitar la contami naci n de los alimentos Si fuera necesario identificar la posici n exacta de cada equipo o subconjunto trazando las coordena das de correcto posicionamiento Efectuar la instalaci n dejando un espacio respecto de la pared trasera no inferior a 5 cm Llevar a cabo la instalaci n de conformidad con lo establecido por las leyes normas y especificacio nes vigentes en el pa s de uso Importante Durante la instalaci n y el uso controlar que los conductos de aspiraci n y expulsi n del aire permanezcan exentos de eventuales obst culos Importante Para instalar el aparato sobre los diferentes tipos de base disponibles como accesorios atenerse a las instrucciones proporcionadas con las bases mismas VENTILACI N DEL AMBIENTE El ambiente destinado a la instalaci n deber dis poner de tomas de aire adecuadas como para ga rantizar el correcto funcionamiento del aparato y deber ventilarse oportunamente para que cambie el aire dentro del mismo Las tomas de aire deber n ser de tama o adecua do estar protegidas por rejillas y colocadas de ma nera que no se puedan tapar Espa ol NIVELACI N Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Afl
127. tel vertaut werden C13080390 fm um unerw nschte Bewegungen zu vermeiden HANDHABUNG UND HUB Das Ger t kann mit Hilfe der Schlitze auf den Seiten der Verpackung von Hand transportiert werden Deutsch Hubmittel 14 C13080390 fm INSTALLATION DES GER TS Es m ssen s mtliche Phasen der Installation schon von der Umsetzung des allgemeinen Projekts an be r cksichtigt werden Die f r diese Operationen autori sierte Person wird vor Einleitung dieser Phasen den Installationsstandort bestimmen und bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen um die Unversehrtheit der direkt am Vorgang beteiligten Personen zu gew hrlei sten und die gesetzlichen Bestimmungen zu befolgen Dies betrifft nsbesondere die Vorschriften f r nicht orts feste Arbeitsr ume Der Installationsort muss folgenden Anforderungen entsprechen Anschl sse f r die verschiedenen Ver sorgungsleitungen Abf hrungsvorrichtungen f r Pro duktionsr ckst nde angemessene Beleuchtung Dar ber hinaus m ssen s mtliche hygienischen und gesundheitsrechtlichen Anforderungen erf llt sein um eine Kontamination der Nahrungsmittel zu vermeiden Bestimmen Sie falls notwendig die exakte Position f r jedes Ger t bzw jede Ger tekomponente F r eine korrekte Positionierung k nnen die Koordinaten aufge zeichnet werden Beim Aufstellen einen Mindestabstand von 5 cm von der hinteren Wand Die Installation i
128. to maticamente Nota La zona centrale e posteriore della piastra sono uti lizzabili regolarmente Importante L intervento del sensore termico non se gnalato da alcun dispositivo di segnalazione Italiano DISPOSITIVI DI SICUREZZA C Sensore termico un sensore di calore posto sul la scheda elettronica di controllo che blocca l ali mentazione elettrica principale in caso di sovratemperatura della stessa Cessata la causa e diminuita la temperatura il funzionamento viene ripri stinato automaticamente Importante L intervento del sensore termico non se gnalato da alcun dispositivo di segnalazione C13080390 fm SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE L illustrazione indica la posizione dei segnali applicati A Targa identificazione costruttore e apparec chiatura B Pericolo di scottatura fare attenzione alle su perfici calde C Pericolo generico durante il lavaggio dell appa recchiatura non dirigere getti d acqua D Pericolo generico prima di effettuare qualsiasi tipo di intervento leggere attentamente il manuale E Pericolo generico richiama l attenzione sul ri spetto delle norme Installare conformemente alle normative in vigore ed utilizzare solo in am bienti bene areati F Pericolo generico richiama l attenzione sul ri spetto delle norme Si declina ogni responsabili t per il mancato rispetto delle norme di installazione e messa in funzi
129. to a ri chiesta per rimuovere i residui di cottura dalla piastra 3 Cospargere la piastra con un prodotto sgras sante idoneo e lasciarlo agire per alcuni minuti 11 rf Cautela Avvertenza Non usare prodotti che contengono sostanze dannose e pericolose per la salute delle per sone solventi benzine ecc 4 Risciacquare le superfici con acqua potabile e asciugarle Importante Non utilizzare getti d acqua sul apparec chiatura 5 Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle In particolare evitare l uso di prodotti corrosivi e non utilizzare mate riale abrasivo o utensili taglienti 6 Pulire tempestivamente i residui di cibo per evi tare che induriscano 7 Pulire i depositi calcarei che possono for marsi in alcune superfici dell apparecchia tura 4 Chiudere il foro di scarico con il tappo B for nito a richiesta 5 Versare acqua a 60 C sulla piastra e lasciare in ammollo per alcuni minuti 6 Rimuovere il tappo B fornito a richiesta per scaricare l acqua dalla piastra 7 Togliere la bacinella di raccolta C e svuotarla 8 Pulire accuratamente la piastra con una spu gna risciacquare abbondantemente ed asciu gare importante Risciacquare accuratamente la piastra di cottura per rimuovere ogni residuo del de tergente sgrassante ed evitare la formazio ne di corrosioni macchie ed aloni al successivo riutilizzo della pias
130. tra Italiano ye C13080390 fm GUASTI RICERCA GUASTI L apparecchiatura prima della messa in servi zio e stata preventivamente collaudata Le in formazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l identificazione e correzione di eventuali anomalie e disfunzioni che potreb bero presentarsi in fase d uso Alcuni di questi Allacciamento elettrico non eseguito correttamente Intervento del termostato di sicurezza Le resistenze per il riscaldamento non si attivano Malfunzionamento della sonda L apparecchiatura non raggiunge la temperatura impostata problemi possono essere risolti dall utilizzatore per tutti gli altri richiesta una precisa competenza tec nica o particolari capacit e quindi devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Controllare il collegamento dei cavi elettrici Eseguire il ripristino apparecchiatura vedi pag 9 Importante Contattare il servizio assistenza Collegamento cavi elettrici non Controllare il collegamento dei eseguito correttamente Scheda elettronica non alimenta ta elettricamente Scheda elettronica danneggiata Il pannello di controllo non si accende Italiano cavi elettrici Controllare il collegamento dei cavi elettrici Importante Contattare il servizio assistenza AD 13080391 fm T
131. tto rf Cautela Avvertenza Indica che necessario adottare comporta menti adeguati per non mettere a rischio la salute e la sicurezza delle persone e non pro vocare danni economici importante Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare C13080390 fm IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA La targhetta di identificazione raffigurata applicata F Grado di protezione direttamente sull apparecchiatura In essa sono ri G Paese di destinazione portati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensa H Tensione V bili alla sicurezza di esercizio L Assorbimento A A Modello apparecchiatura M Frequenza Hz B Tipo di personalizzazione P Potenza dichiarata KW C Identificazione costruttore Q Indicatore tensione collaudo D Classe di isolamento R Data di costruzione E Numero di matricola S Simbolo RAEE ancore KO Q 400V3N gp Alp Hz e kW 230V3 Ala Hz kW 230VINZ AJ Hz KW MODALITA DI RICHIESTA ASSISTENZA Per qualsiasi esigenza rivolgersi ad uno dei centri Per ogni richiesta di assistenza tecnica indicare i autorizzati dati riportati sulla targhetta di identificazione ed il tipo di difetto riscontrato INFORMAZIONI TECNICHE DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA La piastra di cottura fry top d ora innanzi definita apparecchiatur
132. una buona tecnica di utilizzo i destinatari delle informazioni devono leggerle attentamente ed applicarle in modo rigoroso Queste informazioni sono fornite dal costruttore nella propria lingua originale italiano e possono essere DD in altre lingue per soddisfare le esigenze le C13080390 fm gislative e o commerciali Un po di tempo dedicato alla lettura di tali informa zioni permetter di evitare rischi alla salute e alla si curezza delle persone e danni economici Conservare questo manuale per tutta la durata di vita dell apparecchiatura in un luogo noto e facil mente accessibile per averlo sempre a disposizio ne nel momento in cui necessario consultarlo Italiano 2 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari omogenei cio tutti gli operatori esperti e autorizzati a movimentare trasportare installare mantenere riparare e demolire l apparecchiatura Mentre gli utilizzatori devono consultare solo la 1 par te agli operatori esperti dedicata la 2 parte Essi possono leggere anche la 1 parte per avere se ne cessario una visione pi completa delle informazioni Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifi che senza l obbligo di fornire preventivamente alcu na comunicazione Per evidenziare alcune parti di testo di rilevante im portanza o per indicare alcune specifiche importan ti sono stati adottati alcuni simboli il cui significato viene di seguito descri
133. uptstromversorgung unterbrechen i 50000050 A gi ga 1 Die Schrauben A des Klemmenleistenhalters B ausschrauben 2 Die Br cke C zwischen L2 und L3 einsetzen um das Ger t auf 230V 3 umzuschalten siehe Abbildung und Schaltplan am Ende des Handbuchs 3 Die Br cke D zwischen L1 und L2 und die Br cke E zwischen L2 und L3 einsetzen um das Ger t auf 230V 1N umzuschalten siehe Abbildung und Schaltplan am Ende des Handbuchs 4 Nach Abschluss der Arbeit den Klemmenleistenhalter B wieder montieren 5 Das Klebeschild mit Angabe der Pr fspannung vom Typenschild entfernen und das Klebeschild mit Angabe der neuen Spannung anbringen Li wen O O OOOO Nach Abschluss des Vorgangs sicherstel len dass alles einwandfrei funktioniert e Deutsch C13080390 fm TESTLAUF ZUR ABNAHME DES GER TS L wen O O O OOOO Vor der Inbetriebnahme muss ein Testlauf der Anlage durchgef hrt werden um den Betriebszustand jeder einzelnen Kompo nente zu berpr fen und eventuelle An omalien zur ermitteln In dieser Phase ist es besonders wichtig dass s mtliche Sicher heits und Hygienema nahmen vorschrifts m ig eingehalten werden F r den Testlauf der Abnahme sind folgende Kon trollen durchzuf hren 1 Sicherstellen dass die Netzspannung der Nennspannung des Ger ts entspricht 2 Den Trennschalter bet
134. vent contenir des substances dangereuses avec des ef fets potentiellement nocifs sur l envi ronnement et sur la sant des personnes L vacuation et l limina tion doivent tre faites de fagon correc te RECOMMANDATIONS POUR L UTILISATION L incidence des accidents d rivant de l uti lisation d appareils d pend de beaucoup de facteurs que l on ne peut pas toujours pr venir et contr ler Certains accidents peu vent d pendre de facteurs ambiants non pr visibles d autres d pendent surtout des comportements des utilisateurs Ceux ci non seulement devront tre autoris s et op portun ment document s si n cessaire la premi re utilisation mais ils devront si muler quelques manoeuvres pour localiser les commandes et les fonctions principa les Utiliser seulement comme pr vu par le fabricant et ne modifier aucun dispositif pour obtenir des performances diff rentes de celles pr vues Avant l utilisation v ri fier si les dispositifs de s curit sont parfai tement install s et efficaces Les utilisateurs doivent s engager satisfaire ces conditions doivent appliquer toutes les normes de s curit et lire attentivement la description des commandes et la mise en marche Fran ais y ye C13080390 fm DESCRIPTION DES COMMANDES Sur le panneau sont dispos es les commandes pour gerer les fonctions principales A Bouton de mise en marche et d arr t de la cuisson ON OFF il sert pour fa
135. well as deciding the place of instal lation if necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved and he must also ensure strict compliance with all legal require ments especially those relating to mobile work sites The place of installation must have all the connec tions needed to supply the appliance and dispose of the production residues must be suitably lit and must meet all legal health and hygiene require ments to prevent the contamination of the foods If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by mark coordinates to locate them correctly Install at least 5 cm from the wall behind the appli ance Install in accordance with the relevant legislation regulations and specifications in the country of use important O O O During installation and use make sure that the air intake and discharge ducts are un obstructed When installing the appliance on the vari ous types of base counters available as ac cessories refer to the instructions supplied with these items ROOM VENTILATION The room where the appliance is installed must have air inlets to ensure that the appliance can op erate correctly and provide the necessary air ex change in the room itself The air inlets must be of appropriate size and must be protected by gratings and placed so that they cannot be obstructed
136. y electr nicos pueden contener sustan cias peligrosas con efectos potencial mente nocivos no s lo para el ambiente sino tambi n para la salud de las personas Se aconseja efectuar su eliminaci n de modo correcto y USO Y FUNCIONAMIENTO RECOMENDACIONES DE USO importante El porcentaje de accidentes derivados del uso de equipos depende de muchos facto res que no siempre se logran prevenir y controlar Algunos accidentes pueden de pender de factores ambientales no previsi bles otros dependen sobre todo de los comportamientos de los usuarios stos adem s de hallarse autorizados y adecua damente documentados cuando sea nece sario a prop sito del primer uso deber n simular algunas maniobras a fin de identifi car los mandos y las funciones principales Se deben ejecutar s lo operaciones pro pias de los usos previstos por el fabricante No alterar los equipos con el fin de obtener prestaciones diferentes de las previstas Antes del uso controlar que los dispositi vos de seguridad est n instalados de forma correcta y eficaz Los usuarios adem s de obligarse a cumplir estos requisitos deben aplicar todas las normas de seguridad y leer con atenci n la descripci n de los mandos y de la puesta en servicio Espa ol C13080390 fm DESCRIPCION DE LOS MANDOS En el panel se encuentran los mandos que permi ten gestionar las principales funciones A Pulsador de puesta en marcha y detenci n
137. yage de l appareil 11 Nettoyage de la plaque 11 Normes de s curit 6 page INFORMATIONS G N RALES 2 INFORMATIONS TECHNIQUES ce 3 S CURIT ld nee 6 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT 7 ENTRETIEN EE 10 PANNES Hess nu too i 12 MANUTENTION ET INSTALLATION 14 REGLAGES sinn secs Ge ee 18 REMPLACEMENT DE PI CES 18 ANNEXE Sra ii Bein eats I V Normes pour la s curit sur l impact environnemental 6 P Plaque nettoyage 11 R Recommandations pour le lecteur 2 Recommandations pour l utilisation 7 Recommandations pour l entretien 10 Recommandations pour la manutention et l installation 14 Recherche des anomalies 12 R glages modalit s pour les 18 Remplacements modalit s pour les 18 R tablissement des fonctions de l appareil 9 S S curit et information signaux de 5 S curit dispositifs de 4 S curit normes de 6 Signaux de s curit et information 5 T Tableau signalisations des alarmes 13 Transformation de l alimentation lectrique 17 Transport 14 U Utilisation conseils d 10 Utilisation recommandations pour l 7 V Ventilation de la pi ce 15 La reproduction m me partielle de ce document est interdite sans le consentement du constructeur Dans le but d am liorer son produit le constructeur se r serve le droit de modifier cette documentation sans pr avis pourvu que cela ne constitue

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