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1.
2. Fur diesen Vorgang in der an gegebenen Weise verfahren 1 Den Abzugsstutzen des Gerats an den Kamin A mit einem Kanal verbin den der die in der Abbil a N L x 1 25 2 ii min 0 5m 3m IDM 39603312400 tif dung gezeigten Abmessungen hat Anschluss unter einer Zwangsansaugung F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 2 Das Ger t unter der Haube B positionieren und in den Abzugsstutzen des Ger ts einen Kanal mit den in der Abbildung gezeigten Ab messungen einsetzen Abzugshaube mit STROMANSCHLUSS H wien O O O OOOO Der Anschluss muss von autorisiertem Fach personal in Einklang mit den einschl gigen gesetzlichen Bestimmungen und unter Ver wendung von geeignetem und vorschriftsm Bigem Material ausgef hrt werden Das Ger t wird mit einer Betriebsspannung von 230V 1N geliefert H weni O OOO OOOO Der Ventilator der Zwangsentl ftungsanla ge muss sich automatisch einschalten wenn der Gashahn ge ffnet wird 44 Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs die Hauptstromversorgung unterbrechen Den Anschluss des Ger ts an das Stromnetz in der angegebenen Weise ausf hren 1 Falls nicht schon vorhanden einen Trennschal ter A mit thermomagnetischem Ausl ser und FI Block in der N he des Ger ts installieren 0000000 L IDM 39614901500 tif Deutsch 2 ffnen Sie die Klapp
3. IDM 39614401600 tif MONTAGE DES APPAREILS EN BATTERIE Pour monter les appareils en batterie les uns c t des autres proc der comme suit 1 Enlever la manette A 2 D visser les vis C et d monter les tableaux de commandes B 3 Appliquer sur les bords rapprocher du ruban adh sif de protection 4 Appliquer sur les c t s rapprocher de l ad h sif pour usage alimentaire 5 Rapprocher les appareils 6 Unir les appareils avec les vis et les crous D E 7 Enlever l adh sif en surplus et le ruban adh sif 8 Appliquer l adh sif l int rieur du couvercle F et monter pour couvrir la zone de fixation 9 Remonter les tableaux de commandes B et les manettes A lorsque l op ration est termi n e Pour les appareils en batterie diff rents kits d ins tallation sont disponibles sur demande G Kit pour installation en pont H Kit b ti d appui L Kit traverse de soutien IDM 39614401800 tif Frangais RACCORDEMENT DE L EAU Pour effectuer le raccordement raccorder le tuyau de r seau et le tuyau de raccord de l appareil en in terposant un robinet d arr t A pour interrompre si n cessaire l alimentation de l eau En aval de celui ci installer des filtres facilement accessibles Li L appareil doit tre aliment avec de l eau po table dont les caract ristiques sont indiqu es sur le table
4. IDM 39614901900 tif DISMISSIONE APPARECCHIATURA Tale operazione deve essere eseguita da operatori esperti nel rispetto delle leggi vi genti in materia di sicurezza sul lavoro Non disperdere nell ambiente prodotti non bio C139614902 fm Italiano degradabili oli lubrificanti e componenti non ferrosi gomma PVC resine ecc Ef fettuare il loro smaltimento nel rispetto del le leggi vigenti in materia 22 C139614902 fm CONTENTS ref chapters 1 1St PART OMAN OA da ODN and PART de age GENERAL INFORMATION i 2 TECHNICAL INFORMATION iii 3 SAFETY dial soia rice ee ne ne 6 USE AND OPERATION illa 7 SERVICING elia due o 10 FARINE se Mr en e e IA ica criari 12 HANDLING AND INSTALLATION ernennen nee 13 ADJUSTMENTS ae lata nile 19 REPLACING PARTS rn ER 21 ANNEXES ris el IS aiar I XI INDEX A Adjusting burner primary air 091CP1G 191CP2G 21 Adjusting gas control valve minimum setting 20 Adjustments recommendations for 19 Appliance and constructor identification 2 Appliance decommissioning 22 Appliance general description 3 Appliance installation 14 Appliance lengthy downtimes 10 Appliance testing 19 Appliances in banks assembly 15 Assembly appliances in banks 15 C Checking gas pressure 11 Cleaning instructions 11 Connection of fume exhaust vent 17 Constructor and appliance identification 2 Contro
5. Effectuer le raccordement conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le mat riel appropri et prescrit Raccordement une mitre tirage naturel A gt Pour cette op ration proc O SFP N der comme suit 1 Raccorder la prise d va cuation de l appareil a la mitre A avec un tuyau dont les dimensions sont PA a N L x 1 25 2 ii min 0 5m 3m IDM 39603312400 tif report es sur la figure Raccordement sous hotte tirage forc Pour cette op ration proc der comme suit 2 Positionner l appareil sous la hotte B et intro duire sur la prise d vacuation de l appareil un tuyau dont les dimensions sont report es sur la figure E E Le ventilateur de l installation d aspiration forc e doit s allumer automatiquement avec l ouverture du robinet d alimenta tion du gaz de BRANCHEMENT LECTRIQUE H important OO Le branchement doit tre fait par du per sonnel autoris et qualifi conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le mat riel appropri et prescrit L appareil est fourni avec tension de fonc tionnement 230V 1N Avant toute intervention couper l alimenta tion lectrique g n rale Effectuer le branchement de l appareil au r seau lectrique d alimentation comme suit 1 Installer s il n est pas pr sent un interrupteur sectionneur A pr s de l
6. Clean the cone F and its seat 7 Coat the cone with grease F fit it in its seat and turn it a few times 8 Pull off the cone F to remove the excess grease 9 Replace the cone F and the cap E 10 Replace the control panel C and the knobs A on completion of the operation be we Srn IDM 39614901700 tif REPLACING PARTS EN RECOMMENDATIONS FOR REPLACING PARTS Before carrying out any replacement procedure ac tivate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the gas supply tap and prevent access to all devices which might cause unexpected health and safety hazards if turned on If work parts have to be replaced use original spare parts only The manufacturer declines all responsibly for injury or damage to components due to the use of non original parts or extraordinary work on the appli ance which may modify the safety requirements without the manufacturer s authorisation When ordering components follow the instructions provided in the parts catalogue 21 English REPLACEMENT OF THE BURNER NOZZLE To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Unscrew the nozzle B and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 4 Close the door A when the
7. R12 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 28 Kw Camino scarico fumi Fume exhaust flue Conduit d vacuation des fum es Q Rauchabzugskamin Chimenea de salida de humos Scarico fumi Flue gas drain LA Degagement gas brules Gaseinzug Evacuaci n humos Allacciamento Gas Gas input e Entr e Gas O Gaseinzung 3 UNI ISO 7 1 Conexi n Gas Allacciamento acqua calda Hot water input Entr e eau chaude IN Warmwassereinzug 230 V Conexi n agua caliente Scarico acqua Water drain Vidage eau Wasserabfluss Evacuacion agua Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexi n el trica Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne quipotentiel Potetentialausgleichklemme Borne equipotencial Morsettiera Terminal board Plaque bornes Klembrett Tablero de bornes IDM 39614902100 tif III CT39614902 fm SCHEMA ELETTRICO 091CP1G ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM 091CP1G ELEKTRISCHER SCHALTPLAN 091CP1G SCHEMA ELECTRIQUE 091CP1G ESQUEMA ELECTRICO 091CP1G 230V 1N IDM 39614902202 tif 1 Morsettiera Terminal board Klemmenbrett Plaque bornes Regleta de conexi n 2 Accenditore Igniter Z nder Allumeur Encendedor 3 Elettrovalvola mantenimento acqua Water level maintenance solenoid valve Magnetventil Konstanthalten Wasser Electro valve maintien de l eau Electrov lvula mantenimiento agua
8. 4 Enlever la buse C et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 5 Revisser le raccord B et refermer la porte A lorsque l op ration est termin e ea 0 0 IDM 39614901800 tif REMPLACEMENT DE LA BUSE DE LA VEILLEUSE PILOTE x IDM 39614901900 tif ELIMINATION DE L APPAREIL important E Cette operation doit amp tre effectu e par des op rateurs experts dans le respect des lois en vigueur sur la s curit du lieu de travail Ne pas disperser dans l atmosph re des Francais produits non biod gradables huiles lubri fiantes et composants non ferreux caout chouc PVC r sines etc Les liminer en respectant les lois en vigueur 22 C139614902 fm ei ref capitulos 1 1 PARTE oO NO O1 KRW ND 22 PARTE de INFORMACIONES DE CAR CTER GENERAL INFORMACIONES DE CAR CTER T CNICO SEGURIDAD USO Y FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO AVER AS DESPLAZAMIENTO E INSTALACI N REGULACIONES SOSTITUCI N DE PIEZAS ANEXOS INDICE ANALITICO A Accesorios bajo pedido 5 Aire primario quemador de plano regulaci n 5 Alimentaci n transformaci n 18 Aparato limpieza 11 Asistencia modalidad para requerir 3 Aver as localizaci n 12 B B squeda de aver as 12 C Conexi n a la salida de humos 17 Conexi n el ctrica 17 Consejos para el uso 10 Control de la presi n del gas
9. A per livellare l appa recchiatura MONTAGGIO APPARECCHIATURE IN BATTERIA Per montare le apparecchiature in batteria fianco a fianco procedere nel modo indicato 1 Sfilare le manopole A 2 Svitare le viti C e smontare i cruscotti B 3 Applicare sui bordi da accostare del nastro adesivo di protezione 4 Applicare sui lati da accostare del sigillante per uso alimentare 5 Accostare le apparecchiature 6 Collegare le apparecchiature con le viti e i dadi D E 7 Asportare il sigillante eccedente ed il nastro adesivo 8 Applicare il sigillante all interno del coperchio F e montarlo per coprire la zona di fissaggio 9 Rimontare i cruscotti B e le manopole A ad operazione ultimata Per le apparecchiature in batteria sono disponibili a richiesta diversi kit di allestimento G Kit per installazione a ponte H Kit telaio di appoggio L Kit trave di sostegno y IDM 39614401600 tif IDM 39614401800 tif Italiano ALLACCIAMENTO ACQUA Per effettuare l allacciamento collegare il tubo di rete con il tubo di attacco dell apparecchiatura in terponendo un rubinetto di intercettazione A per interrompere quando necessario l alimentazione dell acqua A valle di esso installare dei filtri facil mente raggiungibili 1 Cautela Avvertenza L apparecchiatura deve essere alimentata con acqua potabile con le c
10. Comandi descrizione 8 Consigli per l uso 10 Controllo pressione gas 11 Costruttore e apparecchiatura identi ficazione 2 D Dati tecnici 4 Descrizione comandi 8 Descrizione generale apparecchiatura 3 Disimballo e imballo 13 Dismissione apparecchiatura 22 Dispositivi di sicurezza 4 E Elettrico allacciamento 17 G Guasti ricerca 12 Identificazione costruttore e appa recchiatura 2 Imballo e disimballo 13 Inattivit prolungata dell apparecchia tura 10 Ingrassaggio rubinetto gas 21 Installazione accessori 14 Installazione apparecchiatura 14 Installazione e movimentazione rac comandazioni per la 13 L Livellamento 15 MManutenzione raccomandazioni per la 10 Minimo rubinetto valvolato gas rego lazione 20 Modalit di richiesta assistenza 3 Montaggio apparecchiature in batte ria 15 Movimentazione e installazione rac comandazioni per la 13 Movimentazione e sollevamento 13 N Norme per la sicurezza 6 P Pressione gas controllo 11 Pulizia apparecchiatura 11 R Raccomandazioni per il lettore 2 Raccomandazioni per l uso 7 Raccomandazioni per la manutenzio ne 10 Raccomandazioni per la movimenta zione e installazione 13 Raccomandazioni per la sostituzione parti 21 Raccomandazioni per le regolazioni 19 Regolazione aria primaria bruciatore 091CP1G 191CP2G 21 Regolazione minimo rubinetto valvola to gas 20 Regolazioni raccomandazioni per le 19 Ricerca
11. D 4 Connect the circuit breaker A to the terminal board E of the appliance as shown in the dia gram and in the electrical system diagram at the back of the manual Use a cable with at least HO5RN F characteristics Bi importante O OOO When connecting take care over the con nection of the neutral and earth wires if they are not connected correctly the burn er does not light 5 Replace the guard D 6 Close the door B when the operation is com plete IDM 39614901500 tif CONVERSION OF GAS SUPPLY The constructor has tested the appliance with its own mains gas identified by the sticker applied to the nameplate If the type of gas to be connected is different from that used for testing proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap A 2 Change the burner nozzle see page 22 3 Change the pilot light nozzle see page 22 4 Adjust the minimum settings of the gas control valves of the burners see page 20 5 If necessary adjust the burner primary air see page 21 6 Remove the sticker from the nameplate and ap ply the new one to identify the gas being used important O OOOO On completion of the operation make sure that there are no gas leaks or malfunctions English IDM 39614601700 tif IDM 3960200250 tif 18
12. RAUMBELUFTUNG Der Raum in dem das Ger t installiert wird muss ber Zuluft ffnungen verf gen um den einwand freien Betrieb des Ger ts und den Luftaustausch im Raum selbst zu gew hrleisten Die Zuluft ffnungen m ssen ausreichend gro be messen und durch Gitter gesch tzt und so positio niert sein dass sie nicht verdeckt werden k nnen C139614902 fm IDM 39614901200 tif Bestimmen Sie falls notwendig die exakte Position f r jedes Ger t bzw jede Geratekomponente F r eine korrekte Positionierung k nnen die Koordina ten aufgezeichnet werden Installieren Sie das Ger t in einem Abstand von mindestens 5 cm zur Wand falls diese nicht f r Temperaturen von mindestens 1506 ausgelegt ist Die Installation in Einklang mit den im Installations land geltenden gesetzlichen Bestimmungen Nor men und Spezifikationen ausf hren IDM 39614901300 tif INSTALLATION DES ZUBEH RS Die St tzf e A an den Befestigungspunkten des Gestells einschrauben Deutsch IDM 39614401500 tif 14 C139614902 fm NIVELLIEREN Regulieren Sie die F e A um das Ger t wasser waagengerecht aufzustellen y IDM 39614401600 tif MONTAGE BEI REIHENAUFSTELLUNG Verfahren Sie folgendermaBen um Ger te nebenein ander in einer Reihe aufzustellen 1 Den Schalter A abziehen 2 Die Schrauben C ausschrauben und die Blenden B ausbauen 3 Bekl
13. odo prolongado de inactividad del equipo 10 Presi n del gas control de la 11 Prueba de funcionamiento del equipo 19 Q Quemador de plano regulaci n aire primario 5 R Recomendaciones de uso 7 Recomendaciones para efectuar el mantenimiento 10 Recomendaciones para efectuar la sustituci n de las piezas 21 Recomendaciones para efectuar las regulaciones 19 Recomendaciones para el desplazamiento y la instalaci n 13 Regulaci n aire primario quemador 091CP1G 191CP2G 21 Regulaci n m nimo grifo con v lvula de seguridad gas 20 Regulaciones recomendaciones para efectuar las 19 S Seguridad dispositivos de 4 Seguridad normas de 6 Se alizaciones de seguridad e informaci n 5 Sustituci n inyector quemador 22 Sustituci n inyector testigo piloto 22 Sustituci n piezas recomendaciones para efectuar la 21 T Transformaci n alimentaci n 18 Transporte 13 U Uso consejos para el 10 Uso recomendaciones de 7 V Ventilaci n del ambiente 14 Est prohibida la reproducci n incluso parcial del presente documento sin la autorizaci n expresa del constructor El constructor en la ptica de mejorar continuamente sus productos se reserva el derecho a modificar esta documentaci n sin que por ello est obligado a dar previo aviso y siempre que las modificaciones no representen una fuente de potencial peligro para la seguridad del usuario 2002 Autores de los textos ilustraciones y c
14. 1 145 GR II2H3 G20 D o al I 295 gt ES I NI al 145 HU I2HS3B P G30 G31 30 _ al 1 195 N al 1 N 1 145 G25 1 25 _ al 1 310 gt _ I NI gt al 145 II2H3 G20 20 _ al 1 295 gt 1 NI al 145 II2H3 Q S G 30 37 15 195 N al 1 N 1 145 LT I2H3B P G20 D o _ al I 295 145 gt 1 N al LU I2E IX CT39614902 fm Tabella iniettore bruciatore 191CP1G Burner injector table 191CP1G Tabelle der Brennerd sen 191CP1G Tableau des injecteurs des br leurs 191CP1G Tabla inyectores quemador 191CP1G 1 2 Gas penmbar Qn max p 3 mbar 4 9 5 6 Qnmin p 7 mbar 8 G 30 G31 30 E A CO Zo LV 1I2H3B P G20 20 15 295 41 A BIO 145 Eee A AI AAA AAA G30 G31 30 15 195 25 gt 7 145 MT 1SB P G 30 G31 30 A A A W NL II2L3B P EC NA A A NA G30 G31 30 15 195 25 a 7 gt 145 NO 138 P II EE VES A AS 185 23 A N PL II2E3B P G20 20 15 E 295 41 7 3 5 145 NAAA A G30 G31 30 37 15 195 25 a 7 145 PT 112H3 O EE G30 G31 30 EEE SE II2H3B P G20 20 15 295 41 7 3 5 145 SAA EA A AAA A G30 G31 30 15 a 195 25 9 7 145 SI TI2H3B P G20 20 145 AS 8 G30 G31 30 15 195
15. 11 D Datos t cnicos 4 Descripci n de los mandos 8 Descripci n general del equipo 3 Desembalaje y embalaje 13 Desguace del equipo 22 Desplazamiento e instalaci n recomendaciones para el 13 Desplazamiento y elevaci n 13 Dispositivos de seguridad 4 E Elevaci n y desplazamiento 13 Embalaje y desembalaje 13 Encendido y apagado del quemador 8 Engrasar del grifo gas 21 Enlace agua 16 Enlace gas 16 Equipo y fabricante identificaci n 2 Equipo descripci n general 3 Equipo desguace 22 Equipo instalaci n del 14 Equipo per odo prolongado de inactividad del 10 Equipo prueba de funcionamiento 19 Equipos en bater a montaje 15 F Fabricante y equipo identificaci n 2 G Gas control de la presi n del 11 Gas enlace 16 Grifo gas engrase del 21 Identificaci n fabricante y equipo 2 Informaciones previas 2 Instalaci n de accesorios 14 Instalaci n del equipo 14 Instalaci n y desplazamiento recomendaciones para el 13 L Limpieza aparato 11 Llave con v lvula de seguridad gas regulaci n m nimo 20 Llenado y vaciado de la cuba 9 MMandos descripci n 8 Mantenimiento recomendaciones para efectuar el 10 M nimo llave con v lvula de seguridad gas regulaci n 20 Modalidad para requerir asistencia 3 Montaje de equipos en bater a 15 N Nivelaci n 15 Normas de seguridad 6 Normas de seguridad relativas al impacto ambiental 6 O Objetivo del manual 2 P Per
16. 233 gt 7o SI SK II2H3B P G20 20 15 9 295 41 a 7 3 5 145 AA TNA PEPE ae ne ee 1 Paese Land Country Pays Pais 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstell 2 Categoria Kategorie Category Categorie Categoria schraube Burner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de 3 Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure Pinjecteur du br leur de la vis de reglage minimum Presion inyector de los Pression de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores quemadores del tornillo de regulacion del minimo 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle Injecteurs du bruler 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage Inyectors de los quemadores minimum Tornillo de regulacion del minimo 5 Ugello pilota Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores del piloto 6 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo CT39614902 fm Tabella caratteristiche gas Table of gas characteristics Tabelle der Gas Eigenschaften Tableau des caract ristiques du gaz Tabla caracteristicas gas Famiglia Tipo di gas Indice Wobbe MJ m i Group Gas type Wobbe index MJ m Unterer Heizwer
17. AUSWECHSELN DER BRENNERD SE F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 SchlieBen Sie den Gaszufuhrhahn 2 ffnen Sie die Klappe A 3 Schrauben Sie die D se B heraus und erset zen Sie sie mit dem f r den betreffenden Gas typ geeigneten Ersatzteil siehe Tabelle am Ende des Handbuches 4 Abschlie end die T r A wieder schlie en F r diesen Vorgang in der angegebenen Wei se verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 ffnen Sie die Klappe A 3 Drehen Sie das Verbindungsst ck B heraus 4 Nehmen Sie die D se C heraus und ersetzen Sie sie mit dem f r den betreffenden Gastyp geeigneten Bauteil siehe Tabelle am Ende des Handbuches 5 Abschlie end den Anschluss B wieder an ED schrauben und die T r A wieder schlie en C139614902 fm 2 A a 0 0 IDM 39614901800 tif AUSWECHSELN DES Z NDFLAMMENBRENNERS al e AAA AAA AIA TT IDM 39614901900 tif ENTSORGUNG DES GER TS H Wicntig 7 Die Entsorgung ist erfahrenen Bedienern vorbehalten und muss in bereinstimmung mit den geltenden arbeitsrechtlichen Be stimmungen zur Sicherheit am Arbeitsplatz erfolgen Deutsch Schmier l oder Komponenten aus Nichtei sen Gummi PVC Harze usw bzw alle Produkte die nicht biologisch abgebaut werden d rfen nicht in die Umwelt einge leitet werden Die Entsorgung muss unter Beachtung der einschl gi
18. Ad operazione ultimata accertarsi che non vi siano fuoriuscite di gas o anomalie di funzionamento IDM 39614601700 tif IDM 3960200250 tif Italiano 18 C139614902 fm COLLAUDO APPARECCHIATURA Prima della messa in servizio deve essere eseguito il collaudo dell impianto al fine di valutare le condizioni operative di ogni sin golo componente ed individuare le even tuali anomalie In questa fase importante verificare che tutte le condizioni di sicurez za e di igiene siano rigorosamente rispetta te Per effettuare il collaudo eseguire le seguenti veri fiche 1 Aprire il rubinetto alimentazione gas e verificare la tenuta dei collegamenti 2 Verificare che il gas di rete corrisponda a quello per la messa in funzione dell apparecchiatura e se necessario effettuare la trasformazione vedi pag 18 3 Verificare la regolare accensione e combustio ne del bruciatore 4 Verificare e se necessario regolare la pressio ne e la portata del gas al minimo e al massimo vedi pag 11 5 Verificare il corretto funzionamento della termo coppia di sicurezza 6 Verificare che non vi siano perdite di gas 7 Verificare che le targhette siano compilate con le indicazioni del gas relativo al paese di utilizzo Effettuato il collaudo se necessario addestrare op port
19. Auswechseln des z ndflammenbrenners 22 B Bedienelemente Beschreibung 8 Beschreibung der Bedienelemente 8 E Ein und Ausschalten des Brenners 8 Einstellung der Kleinstellung beim vollgesicherten Gasventil 20 Einstellung der Prim rluft des Brenners 091CP1G 191CP2G 21 Einstellungen Empfehlungen f r die 19 Empfehlungen f r den Gebrauch 7 Empfehlungen f r die Einstellungen 19 Empfehlungen f r die Installation und Handhabung 13 Empfehlungen f r die Wartung 10 Entsorgung des Ger ts 22 F Fehlersuche 12 F llen und Entleeren des Beckens 9 G Gas Anschluss 16 Gas Kontrolle Gasdruck 11 Gasanschluss 16 Gasdruck Kontrolle 11 Gashahn Einschmieren 21 Gaszufuhr Umstellung 18 Gebrauch Empfehlungen f r den 7 Gebrauch Tipps f r den 10 Ger t allgemeine Beschreibung 3 Ger t Entsorgung 22 Ger t Installation 14 Ger t l ngerer Stillstand 10 Ger t Reinigung 11 Ger t Testlauf 19 Ger te in Reihenaufstellung Montage 15 H Handhabung und Hub 13 Handhabung und Installation Empfehlungen f r die 13 Hersteller und Ger t Kennzeichnung 2 Hinweise zum Austausch von Teilen 21 Hinweisschilder Sicherheit und Informationen 5 Hub und Handhabung 13 Informationen f r den leser 2 Installation des Ger ts 14 Installation des Zubeh rs 14 Installation und Handhabung Empfehlungen f r die 13 Kennzeichnung Hervsteller und Ger t 2 Kleinstellung des vollgesiche
20. C139614902 fm s u IDM 39614900300 tif IDM 39614900400 tif Frangais 4 C139614902 fm SIGNAUX DE S CURIT ET INFORMATION L illustration indique la position des signaux appli qu s A Plaque d identification du fabricant et de l ap pareil B Risque de br lure attention aux surfaces chaudes C Risque generique pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pie ces int rieures D Danger g n rique avant tout type d intervention lire attentivement ce manuel E Risque g n rique le fonctionnement sec est in terdit F Risque g n rique rappelle l attention sur le respect des normes Installer conform ment aux normes en vigueur et n utiliser que dans des pi ces bien a r es G Risque g n rique rappelle l attention sur le respect des normes Nous d clinons toute responsabilit pour le non respect des normes d installation et de mise en service L N pal iaia feveocces IDM 396 14900501 tif H Marquage CE indique que l appareil est conforme a la norme L Risque g n rique vider compl tement la cuve apr s emploi uc ACCESSOIRES SUR DEMANDE Sur demande l appareil peut tre quip des acces soires suivants A Kit paniers KCP40 B Panier CO909 C Panier C2715 D Panier CO930 E Panier C1830 F Panier C283
21. C139614902 fm TESTING OF THE APPLIANCE H important OOOO Before it is put into service the system must be tested to check the operating con ditions of every single component and identify any malfunctions In this stage it is important to check that all health and safety requirements have been complied with in full To test the system make the following checks 1 Turn on the gas supply tap and check that the connections are right 2 Check that the mains gas is the same as that used for commissioning of the appliance and carry out the conversion procedure if necessary see page 18 3 Check that the burner is switching on correctly and its combustion 4 Check the gas pressure and flow rate at mini mum and maximum settings and adjust if nec essary see page 11 5 Check that the safety thermocouple is working correctly 6 Check that there are no gas leaks 7 Check that the nameplates specify the correct gas for the country of use After testing if necessary instruct the user in all the skills necessary for putting the appliance into oper ation in conditions of safety in accordance with le gal requirements ADJUSTMENTS Ey RECOMMENDATIONS FOR ADJUSTMENTS Bi important OO O Before making any type of adjustment acti vate all the safety devices provided and de cide whether staff at work and those in the vicinity should be informed 19 In particular turn off the gas supply tap and prev
22. Caution warning The appliance must be supplied with drinking water having the characteristics shown in the table Pressure 150 300 kPa 1 5 3 bar pH 727 5 Conductivity lt 200 mS cm Hardness 9 13P 5 7d 6 3 8 86 90 125 ppm Salt and metallic ion content Chlorides lt 30 mg l Sulphates 40 mel Iran lt 0 1 mg l Copper lt 0 05 mg l Manganese lt 0 05 mg l If the intake pressure exceeds 3 bar fit a pressure reducer GAS CONNECTION EE O OOOO Those authorised to carry out this opera tion must have experience acquired and certified in the specific sector must make the connection to the proper standards and must comply with all the relevant regu lations and legislation Once the connec tion has been made before the appliance is put into operation a general check must be made to ensure there are no gas leaks To make the connection connect the mains line to the appliance s connection pipe fitting a shut off tap A to allow the gas supply to be cut off when necessary The tap A not supplied with the appliance must be installed in an easily accessible position and its status on or off must be obvious at a glance English 16 IDM 39614901400 tif IDM 39614601500 tif C139614902 fm CONNECTION OF FUME EXHAUST VENT H important OOOO O Make the connection in compliance with the relevant legal requirements using ap propriate an
23. ES gt Li Co o N al I D al Li A o NO I3B P PL II2E3B P Q N o N o bh gt 1 N 00 al gt o D al gt A o G30 G31 30 37 14 1 Co o N al I D al 1 gt o PT 12H3 SE II2H3B P O N o N o k gt Li N 00 al gt Li D al gt gt o G30 G31 30 14 a 190 25 9 6 5 5 140 SI TI2H3B P G20 20 d4 A A 4 w SK II2H3B P G20 20 14 285 40 6 5 4 140 1 Paese Land Country Pays Pais 6 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo 2 Categoria Kategorie Category Categorie Categoria 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstell 3 Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure schraube Burner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de Pression de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores l injecteur du br leur de la vis de reglage minimum Presion inyector de los 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle Injecteurs du bruler quemadores del tornillo de regulacion del minimo Inyectors de los quemadores 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage mi 5 Ugello pilota Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse nimum Tornillo de regulacion del minimo Inyectores del piloto VIII CT39614902 fm Tab
24. Sitz einsetzen und einige Male drehen 8 Ziehen Sie den Kegel F heraus um das Uber schussige Fett zu entfernen 9 Den Kegel F und die Kappe E wieder montieren 10 AbschlieBend die Bedienblende C und die Schalter A wieder anbringen AUSTAUSCH VON BAUTEILE be we Ed ZA IDM 39614901700 tif HINWEISE ZUM AUSTAUSCH VON TEILEN Vor jedem Eingriff zur Ersetzung eines Teils m s sen s mtliche vorgesehenen Sicherheitsvorrichtun gen aktiviert werden berlegen Sie ob es notwendig ist das arbeitende Personal und die in der N he befindlichen Personen auf angemessene Weise zu informieren Trennen Sie vor allem den Gashahn ab und verhindern Sie den Zugang zu al len Vorrichtungen die bei ihrer Aktivierung eine un vorgesehene Gefahr hervorrufen und Sch den f r die Sicherheit und die Gesundheit von Personen verursachen k nnten Ersetzen Sie bei Bedarf DI Komponenten die VerschleiBerscheinungen zei gen verwenden Sie dabei ausschlie lich Origi nalersatzteile Es wird jede Haftung f r Personen oder Komponentensch den abgelehnt die entste hen wenn keine Originalersatzteile verwendet wer den oder nicht planm ige vom Hersteller nicht autorisierte Eingriffe vorgenommen werden wel che die Sicherheit beeintr chtigen k nnen Entneh men Sie bitte dem Ersatzteilkatalog die notwendigen Informationen zur Bestellung von Er satzteilen Deutsch
25. all surrounding zones must be cleaned thoroughly For these operations use only food approved deter gents and never use flammable products or prod ucts which contain substances harmful to health Clean only when reasonably necessary and at the end of each session of use When cleaning and sanitising the appliance with detergents wear personal protection equipment gloves masks goggles etc as required by the relevant health and safety legislation At the end of each session of use make sure that the burners are off with the control knobs turned off and the gas supply lines disconnected In case of lengthy downtimes as well as discon necting all supply lines it is also essential to clean all internal and external parts of the appliance and the surrounding environment thoroughly complying with the constructor s instructions and the relevant legal requirements During routine use of the appliance the Operator s constant presence is required When washing the appliance do not point pressu rised water jets at internal parts Do not leave flammable objects or materials inside or close to the appliance E f C139614902 ENVIRONMENTAL IMPACT SAFETY REGULATIONS Every organisation is obliged to apply procedures to identify and monitor the effects of its operations products services etc on the environment The procedures for identifying significant environ mental impacts must consider the factors listed be lo
26. an Salzen und a lt 30 mg Sulfate lt 40 mg l Eisen lt 0 1 mg l Kupfer lt 0 05 mg l Mangan lt 0 05 mg l Wenn der Eingangsdruck mehr als 3 bar betr gt einen Druckmin derer installieren GASANSCHLUSS U KIT Diese Arbeit darf nur von zugelassenen und erfahrenen Fachleuten ausgef hrt werden Der Anschluss muss fachgerecht und vorschrifts gt 0 ausgef hrt werden und allen einschl gi gen gesetzlichen Bestimmungen entsprechen Nach Ausf hrung des Anschlusses muss vor der Inbetriebnahme des Ger ts durch eine all gemeine Kontrolle sichergestellt werden dass nirgends Gas austritt Schlie en Sie den Zufuhrschlauch an das An schlussrohr des Ger tes an Bringen Sie hierbei ei nen Absperrhahn A an der Anschlussstelle an um bei Bedarf die Gaszufuhr abzusperren k nnen Der Absperrhahn A ist nicht im Lieferum fang enthalten Er muss in einer leicht zu g nglichen Position installiert werden und sein Zustand offen oder geschlossen muss sofort erkennbar sein C139614902 fm IDM 39614901400 tif IDM 39614601500 tif Deutsch 16 C139614902 fm ANSCHLUSS DES RAUCHABZUGS i weni OOOO OOOO Den Anschluss in Einklang mit den einschl gigen gesetzlichen Bestimmungen und unter Verwendung des hierf r geeigneten und vor geschriebenen Materials ausf hren Anschluss an ein Abzugs rohr mit nat rlicher Ansau Av gt gung O pp N
27. come into contact with the appliance see also connection diagram at back of manual IDM 39614900900 tif geg AEPA E A IDM 39614901000 tif English C139614902 fm LENGTHY DOWNTIMES OF APPLIANCE If the appliance is to be out of use for a lengthy pe riod proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Clean the appliance and the surrounding areas thoroughly 3 Spread a film of edible oil over the stainless steel surfaces USEFUL ADVICE FOR USE To ensure correct use of the appliance the follow ing rules should be adopted Use only the accessories recommended by the constructor Always keep the appliance and the surrounding areas clean When cleaning use only food approved deter gents Use the baskets as appropriate Before filling the well check that the drain tap A is turned off Check that the water level never drops be low the minimum level marked B Keep the water boiling constantly and en sure correct starch overflow drain Drain the well completely after use and cle an it IX Caution warning Never use the appliance with no water in the well as this may damage its structure SERVICING 4 Carry out all the servicing procedures 5 Leave the appliance uncovered and the cook ing chambers open Drain the well completely after use and cle an it IDM 39614901100 tif RECOMMENDATIONS FOR S
28. contrario efectuar la respectiva transformaci n v ase p g 18 3 Controlar el correcto encendido y combusti n del quemador 4 Controlar y si fuera necesario regular la pre si n y el caudal del gas al minimo y al m ximo v ase p g 11 5 Controlar el perfecto funcionamiento del termo par de seguridad 6 Controlar que no haya p rdidas de gas 7 Controlar que las placas presenten las indica ciones del gas utilizado en el pais de instala ci n del equipo Una vez efectuada la prueba de funcionamiento si fuera necesario capacitar adecuadamente al usua rio a fin de que pueda poner en servicio el equipo en condiciones de seguridad de conformidad con lo establecido por las leyes vigentes FEGUNASIONIES E RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LAS REGULACIONES Antes de efectuar cualquier tipo de regula ci n activar todos los dispositivos de se guridad previstos y evaluar la conveniencia de informar oportunamente tanto al perso nal operativo como al que se encuentra en zona pr xima 19 En especial cerrar el grifo de alimentaci n del gas e impedir el acceso a todos los dis positivos que en caso de ser activados podr an provocar situaciones de peligro in esperado en cuanto a seguridad y salud de las personas Espa ol C139614902 fm REGULACION MINIMO GRIFO CON VALVULA DE SEGURIDAD GAS Esta regulaci n deber efectuarse s lo si el tipo de gas a conectar es diferente de aqu l de pr
29. delle leggi vigenti TRASPORTO Il trasporto anche in funzione del luogo di destina zione pu essere effettuato con mezzi diversi Lo schema raffigura le soluzioni pi utilizzate In fase di trasporto al fine di evitare spostamenti in tempestivi ancorare al mezzo di trasporto in modo adeguato ste operazioni dovr se necessario orga nizzare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte IDM 39603609700 tif Mezzi di sollevamento Mezzi di trasporto IDM 3960200180 tif MOVIMENTAZIONE E SOLLEVAMENTO L apparecchiatura pu essere movimentata con un dispositivo di sollevamento a forche o a gancio di portata adeguata Prima di effettuare questa opera zione controllare la posizione del baricentro del ca rico Nell inserire il dispositivo di sollevamento fare attenzione al tubo di alimentazione gas 13 IDM 39614601200 tif Italiano INSTALLAZIONE APPARECCHIATURA Tutte le fasi di installazione devono essere conside rate sin dalla realizzazione del progetto generale Prima di iniziare tali fasi oltre alla definizione della zona di installazione chi autorizzato ad eseguire queste operazioni dovr se necessario attuare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte ed applicare in modo rigoroso tutte le leggi con particolare riferi mento a que
30. directs the flow of water M Hatches for accessing the inside of the appliance N Gas supply connection for connection of the KJoceccccaccccce as Y lt gas supply IDM 39614900300 tif TECHNICAL DATA See tables and Connection chart at the back of the manual D SAFETY DEVICES Although the appliance is complete with all safety devices during installation and connection addi tional devices must be added if necessary to com ply with the relevant legal requirements The illustration shows the position of the devices A Gas supply tap for turning the connection to the gas supply line on and off B Safety thermocouple cuts out the gas supply if the flame goes out in Caution warning Make a daily check that the safety devices are properly installed and in good working order DM 99614900400 mt C139614902 fm English 4 C139614902 fm SAFETY AND INFORMATION SIGNS The illustration shows the position of the signs pro vided A Nameplate with manufacturer and appliance data B Burn hazard watch out for hot surfaces C General hazard when washing the appliance do not point pressurised water jets at internal parts D General hazard read the manual carefully be fore carrying out any procedure E General hazard dry operation is forbidden F General hazard all relevant regulations must be complied with Install in compliance with the rel evant regulations and us
31. e acquisita nel settore specifico di intervento Italiano Per mantenere l igiene e proteggere gli alimenti la vorati da tutti i fenomeni di contaminazione ne cessario pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe Effettuare queste operazioni esclusivamente con prodotti de tergenti per uso alimentare ed evitare nel modo pi assoluto quelli infiammabili o che contengono so stanze nocive alla salute delle persone Tali opera zioni vanno eseguite quando si riscontra una ragionevole necessit e alla fine di ogni utilizzo Quando si usano prodotti detergenti per la pulizia e l igienizzazione dell apparecchiatura indossare i di spositivi di protezione individuali guanti mascheri ne occhiali ecc come richiesto dalle leggi vigenti in materia di sicurezza e salute Alla fine di ogni utilizzo assicurarsi che le manopo le di comando siano disattivate e le linee di alimen tazione scollegate In caso di inattivit prolungata oltre a scollegare tut te le linee di alimentazione necessario effettuare una pulizia accurata di tutte le parti interne ed ester ne dell apparecchiatura e dell ambiente circostante secondo le indicazioni fornite dal costruttore e dalle leggi vigenti in materia Nell uso quotidiano dell apparecchiatura richiesta la presenza costante dell Operatore Durante il lavaggio dell apparecchiatura non dirige re ge
32. gti Allacciamento elettrico Electric connection La Degagement gas brules Branchement electrique Gaseinzug Elektroanschluss R1 2 Evacuaci n humos Conexi n el trica UNI ISO 7 1 Allacciamento Gas Morsetto equipotenziale jpe Gas input Equipotential terminal il 78 R1 hajen Gas Borne quipotentiel aseinzun Potetential leichkl 27 21 23 UNI ISO 7A Conexi n Gas Borne guipatenelal Y Allacciamento acqua calda nun P R1 2 Hot water input erminal boar C UNI LA 711 Piras eau chaude Mg mas une armwassereinzug embre 30 Kw Conexi n agua caliente 230V Tablero de bornes IDM 39614902500 tif II CT39614902 fm sn co Gas PE even Alan us eletrico Modello Vasca gt x Electrical connection Model Modelle Well Becken Bruleur Quemadore eu Consommation de gaz Consumo de gas Stromanschluss Modele Modelo Cuve Cuba 14 kW G20 G25 G30 G31 Branchement lectrique Min 6 5 KW G25 1 Conexi n el ctrica 191CP2G N 2 401 N 2 28 2 96m h 3 45m h 2 21 kg h 218kgh ZVWZBOVI N SCHEDA ALLACCIAMENTI 191CP2G CONNECTION CARD 191CP2G ANSCHLUSSSCHEMA 191CP2G FICHE DES RACCORDEMENTS 191CP2G FICHA DE ENLACES 191CP2G R1 2 R1 R1 2 UNI ISO 7A UNI ISO 7 1 ae 7A R1 99 UNI ISO 7 1 wen R1 2 UNI ISO 7 1 28 Kw R1 R1 2
33. guasti 12 Riempimento e svuotamento vasca 9 Rubinetto gas ingrassaggio 21 Rubinetto valvolato gas regolazione minimo 20 S Scopo del manuale 2 Segnali di sicurezza e informazione 5 Sicurezza e informazione segnali di 5 Sicurezza dispositivi di 4 Sicurezza norme per la 6 Sollevamento e movimentazione 13 Sostituzione parti raccomandazioni per la 21 Sostituzione ugello bruciatore 22 Sostituzione ugello spia pilota 22 Spegnimento e accensione bruciatore 8 Spia pilota sostituzione ugello 22 Svuotamento vasca e riempimento 9 T Trasformazione alimentazione 18 Trasporto 13 U Ugello bruciatore sostituzione 22 Ugello spia pilota sostituzione 22 Uso consigli per 10 Uso raccomandazioni per 7 V Ventilazione locale 14 C139614902 fm vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore i Ne Egli impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preav viso purch ci non costituisca rischi per la sicurezza 2002 Autori dei testi illustrazioni ed impaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forl testi possono essere riprodotti integralmente o parzialmente dal costruttore purch venga citato l autore e Italiano IT C139614902 fm INFORMAZIONI GENERALI RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE Per rintracciare facilmente gli argomenti specifi
34. il rubinetto alimentazione gas 2 Pulire accuratamente l apparecchiatura e le zone limitrofe 3 Cospargere con un velo d olio alimentare le su perfici in acciaio inox CONSIGLI PER PUSO Al fine di garantire un corretto uso dell apparecchia tura bene applicare i seguenti consigli Utilizzare esclusivamente gli accessori indicati dal costruttore Mantenere costantemente pulita l apparecchiatu ra e le zone limitrofe Per la pulizia utilizzare esclusivamente prodotti detergenti per uso alimentare Utilizzare i cestelli in maniera adeguata de Prima di riempire la vasca verificare che il rubinetto di scarico A sia chiuso Verificare che il livello dell acqua non scen da mai al di sotto del minimo indicato B Mantenere costante l ebollizione dell acqua e il corretto scarico degli amidi Svuotare completamente la vasca dopo l uso e pulirla MANUTENZIONI 4 Eseguire tutte le operazioni di manutenzione 5 Lasciare l apparecchiatura scoperta e le came re di cottura aperte Svuotare completamente la vasca dopo l uso e pulirla IDM 39614901100 tif rw Cautela Avvertenza Non utilizzare l apparecchiatura senza acqua all interno della vasca per non provocare danni alla struttura dell apparecchiatura stessa RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE Mantenere l apparecchiatura in condizioni di massima efficienza effettuando le operazioni di manutenzione programmata previste d
35. l uomo necessario prestare particolare cura a tutto ci che riguarda l igiene e mantenere costantemente pulita l apparecchiatura e tutto l ambiente circostante Prima di iniziare qualsiasi intervento di pu lizia chiudere sempre il rubinetto alimenta zione gas disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore e lasciare raffreddare l apparecchiatura Si raccomanda di applicare anche gli accorgimenti di seguito indicati 1 Per pulire le parti dell apparecchiatura usare solo acqua tiepida prodotti detergenti per uso alimentare e materiale non abrasivo 2 Pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe 3 Pulire gli accessori dopo l uso con uno sgras sante idoneo Si consiglia il lavaggio in lavasto viglie 1 Cautela Avvertenza Non usare prodotti che contengono sostanze dannose e pericolose per la salute delle per sone solventi benzine ecc 4 Risciacquare le superfici con acqua potabile e asciugarle 5 Utilizzare getti d acqua in pressione solo sulle parti esterne 6 Prestare attenzione alle superfici in ac ciaio inox per non danneggiarle In par do corrosivi e non utilizzare materiale abrasivo o utensili taglienti 7 Pulire tempestivamente i residui di cibo per evi tare che induriscano 8 Pulire i depositi calcarei che possono formarsi ticolare evitare l uso di prodotti in alcune sup
36. la vite di bloccaggio B della ghiera C a A ail 4 Regolare la posizione della ghiera C alla di e stanza D riportata in tabella e 5 Stringere la vite B p 6 Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 7 Richiudere il portello A ad operazione ultimata II G25 20 25 mbar 2649 Il G25 1 25 mbar 26 Il G20 20 25mbar 26 ee III G30 G31 50mbar 26 Ill G30 29 mbar 2159 Ill G31 30 37 mbar 21 III G30 G31 36mbar 2159 INGRASSAGGIO RUBINETTO GAS de Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare le manopole A 3 Svitare le viti B e smontare il cruscotto C 4 Svitare le viti D ed estrarre la calotta E 5 Sfilare il cono F 6 Pulire il cono F e anche la sua sede 7 Cospargere di grasso il cono F inserirlo nella sua sede e ruotarlo alcune volte 8 Sfilare il cono F per eliminare il grasso in ec cedenza 9 Rimontare il cono F e la calotta E 10 Rimontare il cruscotto C e le manopole A ad operazione ultimata SOSTITUZIONE PARTI KEN RACCOMANDAZIONI PER LA SOSTITUZIONE PARTI Prima di effettuare qualsiasi intervento di sosti Qualora sia necessario sostituire dei componen tuzione attivare tutti i dispositivi di sicurezza ti usurati utilizzare esclusivamente dei ricambi previsti e valutare se sia necessario informare originali Si de
37. minimum automatique rapide automatique IDM 396104900700 tif ALLUMAGE ET EXTINCTION DU BRULEUR Allumage 1 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz 2 Pousser et tourner la manette A en sens anti horaire pos 1 et simultan ment tenir press le bouton B pour allumer la veilleuse pilote 3 Continuer appuyer sur la manette pendant environ 15 s pour permettre l intervention du thermocouple FR 4 Tourner la manette A en sens anti horaire pos 2 pour allumer le br leur 5 Tourner graduellement la manette A en sens anti horaire pour r gler la puissance de la flam me jusqu la valeur minimum pos 3 Extinction 1 Tourner la manette en sens horaire pos 1 pour teindre le br leur La veilleuse pilote res tera allum e pour des rallumages successifs du br leur 2 Tourner la manette en sens horaire pos 4 pour teindre la veilleuse pilote 3 Fermer le robinet pour garantir les conditions de s curit IDM 39614900800 tif C139614902 fm Francais 8 REMPLISSAGE ET VIDANGE DE LA CUVE Remplissage Le remplissage peut tre effectu en modes diff rents Remplissage rapide libre 1 Presser et tourner la manette C en position 1 pour remplir la cuve jusqu au niveau desire Le ni veau maximum tant atteint allumer le br leur et valider les diff rents modes de remplissage E E E Apr s remplissage tourner la manette C sur une autre position pour ne p
38. of the operation English Liquid gas To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws B and remove the control panel C 4 Remove the minimum flame injector G and re place it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual screwing it fully down 5 After making the setting seal the screw with paint 6 Replace the control panel C and the knobs A on completion of the operation 20 C139614902 fm ADJUSTING BURNER PRIMARY AIR 091CP1G 191CP2G To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Back off the screw B which secures the ring nut C 4 Set the ring nut C at the distance D shown in the table 5 Tighten the screw B 6 After making the setting seal the screw with paint 7 Close the door A when the operation is complete Il G25 20 25 mbar 2640 Il G25 1 25 mbar 2649 Il G20 20 25mbar 2640 III G30 G31 50mbar 26 III G30 29 mbar 2140 III G31 30 37 mbar 21 III G30 G31 36mbar 2173 GREASING THE GAS TAP To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws B and remove the control panel C 4 Undo the screws D and extract the cap E 5 Pull off the cone F 6
39. off 1 Turn the knob clockwise pos 1 to turn the burner off The pilot light will remain on to allow the burner to be re lit 2 Turn the knob clockwise pos 4 to turn off the pilot light 3 Turn off the knob to ensure safety IDM 39614900800 tif English 8 C139614902 fm FILLING AND EMPTYING THE WELL Filling The well can be filled in a number of different ways Quick no limits filling Press and turn the knob C to 1 to fill the well to the level required When the water reaches the maximum level the burner can be lit and the dif ferent top up modes can be enabled E E After filling the knob C must be turned to another position as otherwise water may overflow from the well Quick automatic top up Turn the knob C to 2 to fill the well to the maxi mum level automatically when the water level drops below the minimum threshold Slow automatic top up Turn the knob C to 3 for a slow continuous flow of water that keeps the water level inside the well constant H important OOO If the water drops below the minimum level the quick automatic top up mode is auto matically triggered Emptying 1 Turn the knob C to 4 to shut off the water sup ply 2 Turn on the tap D to empty the well The water drained from the appliance must pass through a suitable drain line resistant to a temperature of at least 100 The steam produced when the well is drained must not
40. reduzieren Alle Verpackungsteile m ssen nach den gesetzlichen Bestimmungen im Betreiberland entsorgt werden Beim Betrieb und bei der Wartung ist darauf zu achten dass keine umweltbelastenden Stoffe le Fette usw in die Umwelt gelangen Abf lle m ssen nach den geltenden einschl gigen Be stimmungen getrennt entsorgt werden Wenn das Ger t endg ltig au er Betrieb genom men wird m ssen alle seine Komponenten in Abh ngigkeit von ihren Eigenschaften getrennt entsorgt werden ff wien OOOO Umweltsch dliche Stoffe d rfen nicht in die Umwelt gelangen Die Entsorgung in Ein klang mit den geltenden gesetzlichen Be stimmungen vornehmen GEBRAUCH UND BETRIEB EMPFEHLUNGEN FUR DEN GEBRAUCH ES Wicntig OOOO O Das Auftreten von Unf llen bei der Verwen dung von Ger ten h ngt von vielen Faktoren ab die nicht immer zu vermeiden und zu steuern sind Einige Unf lle k nnen von un vorhersehbaren Raumbedingungen abh n gen andere sind vor allem benutzerbedingt Der Gebrauch des Ger tes ist Benutzern vor behalten die autorisiert sind und sich ange messen informiert haben Dar ber hinaus kann es bei der ersten Verwendung erforder lich sein einige Vorg nge zu simulieren um sich mit den Bedienelementen und den wich tigsten Funktionen vertraut zu machen Be pa schr nken Sie sich auf die vom Hersteller vorgesehenen Verwendungszwecke ohne Anderungen an den Vorrichtungen vorzu nehmen um nich
41. sicher dass kein Gas austritt 7 berpr fen Sie dass die Typenschilder mit den Aufklebern bez glich des im Benutzerland ver wendeten Gastyps beschriftet sind Nach Abschluss des Testlaufs ist der Benutzer ge gebenenfalls auf angemessene Weise in den Ge brauch des Ger tes einzuweisen um s mtliche Kenntnisse zu erwerben die zur Inbetriebnahme des Ger tes unter Sicherheitsbedingungen gem geltender Gesetzesvorschriften erforderlich sind EINSTELLUNGEN E EMPFEHLUNGEN F R DIE EINSTELLUNGEN B Wicntig OOOO O Vor jeder Regulierung an den Einstellungen m ssen s mtliche vorgesehenen Sicher heitsvorrichtungen aktiviert werden ber legen Sie ob es notwendig ist das arbeitende Personal und die in der N he be findlichen Personen auf angemessene Wei se zu informieren 19 Trennen Sie vor allem den Gashahn ab und verhindern Sie den Zugang zu allen Vor richtungen die bei ihrer Aktivierung eine unvorgesehene Gefahr hervorrufen und Sch den f r die Sicherheit und die Gesund heit von Personen verursachen k nnten Deutsch EINSTELLUNG DER KLEINSTELLUNG BEIM VOLLGESICHERTEN GASVENTIL H Wichtig _________ Diese Einstellung muss nur ausgef hrt werden wenn die anzuschlieBende Gasart von der Pr fgasart verschieden ist d h also im Anschluss an eine Gasumstellung siehe Seite 18 Vor dieser Einstellung muss man sicherstellen dass der Druck im Gasnetz dem f r die jeweilige Gasart vorge schriebenen Nen
42. solo la 12 par te agli operatori esperti dedicata la 2 parte Essi possono leggere anche la 1 parte per avere se ne cessario una visione pi completa delle informazioni Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifi che senza l obbligo di fornire preventivamente alcu na comunicazione Per evidenziare alcune parti di testo di rilevante im portanza o per indicare alcune specifiche importan ti sono stati adottati alcuni simboli il cui significato viene di seguito descritto Cautela Avvertenza Indica che e necessario adottare comporta menti adeguati per non mettere a rischio la salute e la sicurezza delle persone e non pro vocare danni economici Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA La targhetta di identificazione raffigurata applica ta direttamente sull apparecchiatura In essa sono riportati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensa bili alla sicurezza di esercizio A Targa complementare a Paese di utilizzo a2 Categoria apparecchiatura ag Tipo di gas A a b7 l C G20 cao p gt PL_2 una 1 1 bio b44 bi2 bio b11 b12 b44 bis b16 Bo big bg IDM 39614900100 tif Italiano C139614902 fm a4 Pressione gas b 5 Frequenza Hz as Tipo di scarico fumi
43. 0 G Panier C4627 H Panier C2327 L Pieds d appui M Mitre haute type B11 MB33 seulement pour la version 091CP1G 191CP2G Mitre haute type B11 MB43 seulement pour la version 191CP1G N Mitre haute type B11 avec dispositif coupe vent MT33 seulement pour la version 091CP1G 191CP2G Mitre haute type B11 avec dispositif coupe vent MT43 seulement pour la version 191CP1G P Couvercle de la cuve CV40 seulement pour la version 091CP1G 191CP2G Couvercle de la cuve CV80 seulement pour la 5 IDM 39614600600 tif version 191CP1G Q Kit pour installation en pont voir page 15 R Kit b ti d appui voir page 15 S Kit traverse de soutien voir page 15 Frangais SECURITE NORMES DE SECURITE Le fabricant lors de la conception et de la fabrica tion a fait tr s attention aux aspects qui peuvent provoquer des risques la s curit et la sant des personnes qui interagissent avec l appareil Non seulement il a respect les lois en vigueur ce su jet mais il a adopt toutes les r gles de la bonne technique de fabrication Le but de ces informa tions est de sensibiliser les utilisateurs faire tr s attention pour pr venir tout risque Mais la pruden ce est irremplagable La s curit est aussi dans les mains de tous les op rateurs qui interagissent avec l appareil Lire attentivement les instructions report es dans ce manuel et celles appliqu es direc
44. 14902 fi IDM 39614901400 tif IDM 39614601500 tif Espafiol 16 C139614902 fm CONEXION A LA SALIDA DE HUMOS Llevar a cabo la conexi n respetando las leyes vigentes en materia y utilizar siempre el material adecuado y previsto por el cons tructor Conexi n a la chimenea con tiro natural Para efectuar esta operaci n SO TE N N aplicar las siguientes instruc ciones 1 Conectar la toma de sali da del aparato a la chime nea A con un tubo que PA vi N L 0x 1 25 2 ii min 0 5m 3m IDM 39603312400 tif respete las dimensiones mencionadas en la figura Conexi n debajo de la campana con aspiraci n forzada Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 2 Colocar el aparato debajo de la campana B e introducir en la toma de salida del aparato un tubo cuyo tamafio sea correspondiente al que se indica en la ilustraci n CONEXI N EL CTRICA La conexi n deber asignarse al personal autorizado y experto que deber respetar las leyes vigentes en materia y utilizar siempre materiales adecuados y previstos por el constructor El aparato se suministra con tensi n de funcionamiento de 230V 1N El ventilador de la instalaci n de aspi raci n forzada deber encenderse au tom ticamente tras la abertura de la llave de alimentaci n del gas amp Precauci n advertencia Ante
45. 4 Elettrovalvola riempimento vasca Filler solenoid valve Ma gnetventil F llen Electrovalve de remplissage Electrov lvula de llenado 5 Connettore a 9 poli 9 pin connector 9 poliger Steckverbinder Connecteur 9 p les Conector de 9 polos 6 Commutatore a 4 posizioni 4 setting switch Schalter mit 4 Schaltstellungen Commutateur 4 positions Conmutador de 4 posiciones 7 Lampada spia verde Green light Gr ne Kontrolllampe Vo yant vert Testigo luminoso verde 8 Pressostato acqua Water pressure switch Wasserdruck schalter Pressostat de l eau Presostato agua 9 Pulsante accensione Ignition button Taste Z ndung Bouton d allumage Bot n de encendido IV CT39614902 fm SCHEMA ELETTRICO 191CP1G ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM 191CP1G ELEKTRISCHER SCHALTPLAN 191CP1G SCHEMA ELECTRIQUE 191CP1G ESQUEMA ELECTRICO 191CP1G 230V 1N NI i 6 IDM 39614902202 tif 1 Morsettiera Terminal board Klemmenbrett Plaque bornes Regleta de conexi n 2 Accenditore Igniter Z nder Allumeur Encendedor 3 Elettrovalvola mantenimento acqua Water level maintenance solenoid valve Magnetventil Konstanthalten Wasser Electro valve maintien de l eau Electrov lvula mantenimiento agua 4 Elettrovalvola riempimento vasca Filler solenoid valve Ma gnetventil F llen Electrovalve de remplissage Electrov lvula de llenado 5 Co
46. 5 Connect the pressure gauge E to the pressure test point F 6 Fill the well with water and turn the gas supply tap back on 7 Light the burner and turn the knob to the full flame setting see page 8 then check that the pressure reading complies with the values in the table see back of manual 8 Switch off the burner turn off the gas supply tap and disconnect the pressure gauge 9 Restore the initial conditions after completing the operation PF English FAULT 6 TROUBLESHOOTING The appliance has been tested before being put into service The information provided below is in tended to assist in the identification and correction of any anomalies and malfunctions which might oc cur during use Smell of gas The user can solve some of these problems him self but for others specific technical knowledge or skill is required and so they must only be carried out by qualified staff with recognised experience ac quired in the specific sector of operation Occasional leak because flame has gone out Turn off the gas supply tap and ventilate the room The pilot light does not ignite The spark ignition devices are not working Check that the ignition devices are in good working order Light by hand T with a naked light Contact the after sales service Air in pipelines due to long period out Make more attempts to light the of use flame The pilot ightgose out Th
47. 9 Espa ol seguridad previstos e informar oportunamente tanto el personal encargado como los operado res que trabajan cerca del aparato En especial cerrar las llaves de alimentaci n del gas y del agua desconectar la alimentaci n el ctrica mediante el interruptor aislador e impedir el ac ceso a todos los dispositivos que podrian pro vocar una vez activados potenciales situaciones de peligro ocasionando dafios para la seguridad y la salud de las personas 10 C139614902 fm Siempre al final del servicio y cada vez que sea necesario limpiar La cuba de cocci n Los accesorios v asepag 5 El equipo y el medio ambiente v ase p g 11 Cada 100 horas de servicio operadores expertos y autorizados deben efectuar las siguientes opera LIMPIEZA APARATO Atendida la circunstancia de que el equipo es utili zado para la preparaci n de productos alimenticios para el consumo humano es necesario prestar es pecial atenci n a todo lo referente a la higiene manteniendo siempre limpio tanto el equipo como el ambiente que lo rodea Antes de realizar cualquier operaci n de limpieza cerrar siempre la llave de alimen taci n del gas desconectar la alimentaci n el ctrica por medio del interruptor aislador y dejar que el aparato se enfr e Se recomienda observar las siguientes precaucio nes 1 Para limpiar las piezas del equipo usar s lo agua tibia productos detergentes para uso ali menticio y mate
48. 901300 tif INSTALLING ACCESSORIES Screw the feet A onto the structure in the connec tion points English IDM 39614401500 tif 14 C139614902 fm LEVELLING Adjust the floor mounted feet A to level the appli ance y IDM 39614401600 tif ASSEMBLY APPLIANCES IN BANKS To assemble appliances in banks side by side proceed as described below 1 Pull off the knob A 2 Undo the screws C and remove the control panels B 3 Apply masking tape to the edges to be placed side by side 4 Apply food approved sealant to the edges to be placed side by side 5 Place the appliances side by side 6 Connect the appliance using the screws and nuts D E 7 Remove the excess sealant and the masking tape 8 Apply the sealant to the inside of the lid F and fit it to cover the fixing zone 9 Replace the control panels B and the knobs A on completion of the operation A variety of optional installation kits are available for arranging appliances in banks G Bridge installation kit H Supporting frame kit L Supporting beam kit IDM 39614401800 tif English C139614902 fm WATER CONNECTION To make the connection connect the mains line to the appliance s connection pipe fitting a shut off tap A to allow the water supply to be cut off when necessary Easily accessible filters must be fitted downstream of the tap in
49. C139614902 fm CUOCIPASTA PASTA COOKER NUDELKOCHER CUISEUR A P TES COCEDOR DE PASTA 091CP1G 191CP1G 191CP2G USE AND INSTALLATION MANUAL MANUALE D USO E INSTALLAZIONE BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACION CE Italiano ay English Deutsch Frangais Espanol Ed O 04 2009 3067372 tei 1 PARTE OMAN DU As ON 22 PARTE de capitoli INFORMAZIONI GENERAL INFORMAZIONI TECNICHE SICUREZZA USO E FUNZIONAMENTO MANUTENZIONI GUASTI MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE REGOLAZIONI SOSTITUZIONE PARTI ALLEGATI INDICE ANALITICO A Accensione e spegnimento brucia tore 8 Accessori a richiesta 5 Accessori installazione 14 Acqua allacciamento 16 Allacciamento acqua 16 allacciamento elettrico 17 Allacciamento gas 16 Allacciamento scarico fumi 17 Apparecchiatura e costruttore identifi cazione 2 Apparecchiatura collaudo 19 Apparecchiatura descrizione genera le 3 Apparecchiatura dismissione 22 Apparecchiatura inattivit prolungata 10 Apparecchiatura installazione 14 Apparecchiature in batteria montag gio 15 Aria primaria bruciatore 091CP1G 191CP2G regolazione 21 Assistenza modalit di richiesta 3 B Bruciatore 091CP1G 191CP2G regolazione aria primaria 21 Bruciatore accensione e spegnimento 8 Bruciatore sostituzione ugello 22 C Collaudo apparecchiatura 19
50. E All installation stages must be considered right from production of the general layout Before starting these stages as well as deciding the place of installation if necessary the person authorised to carry out these operations must or ganise a safety plan to protect the people directly involved and he must also ensure strict compliance with all legal requirements especially those relating to mobile work sites The place of installation must have all the connec tions needed to supply the appliance and dispose of the production residues must be suitably lit and must meet all legal health and hygiene require ments to prevent the contamination of the foods If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by mark coordinates to locate them correctly ROOM VENTILATION The room where the appliance is installed must have air inlets to ensure that the appliance can op erate correctly and provide the necessary air ex change in the room itself The air inlets must be of appropriate size and must be protected by gratings and placed so that they GB cannot be obstructed C139614902 fm IDM 39614901200 tif Appliances must be at some distance from the wall at least 5 cm if the wall is not designed to be resist ant to a temperature of at least 150 Install in accordance with the relevant legislation regulations and specifications in the country of use IDM 39614
51. ERVICING Keep the appliance at peak efficiency by carrying out the scheduled servicing procedures recom mended by the constructor Proper servicing will allow the best performance a longer working life and constant maintenance of safety requirements in Caution warning Before carrying out any servicing proce English dure activate all the safety devices pro vided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be in formed In particular turn off the gas and water supply taps cut off the electricity supply using the master switch and pre vent access to all devices that might cause unexpected health and safety haz ards if turned on gt 40 C139614902 fm At the end of each session of use and whenever necessary clean The well The accessories see page 5 The appliance and the surrounding environment see page 11 Every 100 working hours have skilled authorised personnel carry out the following operations CLEANING INSTRUCTIONS Since the appliance is used for preparing foods for human consumption special care must be paid to everything relating to hygiene and the appliance and the entire surrounding environment must con stantly be kept clean H important E Before starting any cleaning operation al ways turn off the gas supply tap cut off the electricity supply using the master switch and allow the appliance to cool The precautions which follow are also impo
52. ES II2H3 G20 N o h gt 1 285 gt 1 D al gt 140 FI 12H3B P G30 G31 30 gt Li 190 DS a I O gl 1 140 FR 112E 3 k gt I G20 20 285 gt E D al gt 140 GB II2H3 Q e G 28 37 14 190 140 D gl I CP gl GR II2H3 G20 N o gt I 285 gt I D al gt 140 HU I2HS3B P G30 G31 30 gt I 190 DS gl 1 E gl Li 140 G25 1 25 gt I 300 gt I D al a al 140 II2H3 G20 20 ES gt Li 285 gt o 1 D al gt 140 II2H3 Q S G 30 37 14 190 140 D O1 Li cp gl I LT I2H3B P G20 D o k gt Li 285 140 gt o Li D al gt LU I2E VII CT39614902 fm Tabella iniettori bruciatore 091CP1G 191CP2G Burner injector table 091CP1G 191CP2G Tabelle der Brennerd sen 091CP1G 191CP2G Tableau des injecteurs des br leurs 091CP1G 191CP2G Tabla inyectores quemador 091CP1G 191CP2G 1 2 Gas penmbar Qn max p 3 mbar 4 5 6 Qnmin p 7 mbar 8 CLICA Ero A E ES A A EAS ei LV 1I2H3B P G20 20 14 285 40 6 5 4 140 AAA AAN NAAA G30 G31 30 14 190 25 6 5 140 MT I3B P NL 1I2L3B P Q S G Si 30
53. HNISCHE DATEN Siehe Tabellen und Anschlussschema am Ende des Handbuchs SICHERHEITSVORRICHTUNGEN Sicherheitsvorrichtungen geliefert es kann jedoch notwendig sein w hrend Installation und An schluss ggf weitere erg nzende Ma nahmen zu ergreifen um den Anforderungen der einschl gi gen geltenden Gesetze zu entsprechen ED sc Ger t wird zwar mit samtlichen planmaBigen 0 Die Abbildung zeigt die Anordnung der Sicherheits vorrichtungen A Gashahn um die Leitung f r die Gaszufuhr zu ffnen oder abzusperren B Sicherheits Thermoelement stellt die Gasabfuhr ab wenn die Flamme erlischt 1 Vorsicht Achtung IDM 39614900400 tf Stellen Sie jeden Tag durch Kontrollen sicher dass die Sicherheitsvorrichtungen fachge recht installiert sind und einwandfrei funktio nieren C139614902 fm Deutsch 4 C139614902 fm SICHERHEITSHINWEISE UND INFORMATIONEN Die Abbildung zeigt die Anordnung der aufgekleb ten Sicherheitshinweise A Typenschild mit Angabe des Herstellers und der Ger tekenndaten B Verbrennungsgefahr Vorsicht vor hei en Fl chen C Allgemeine Gefahr Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile richten D Allgemeine Gefahr Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs zuerst das Handbuch aufmerksam lesen E Allgemeine Gefahr Der Trockenbetrieb ist verbo ten F Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vor schriften auf Im Falle der Miss
54. LLGEMEINES INFORMATIONEN FUR DEN LESER Konsultieren Sie das Sachregister das am Anfang des Handbuchs zu finden ist um leichter unter be stimmten Themen von besonderem Interesse nachschlagen zu k nnen Vorliegendes Handbuch ist in zwei Teile gegliedert 1 Teil Die hier enthaltenen Informationen sind nicht f r eine spezifische Zielgruppe be stimmt sondern enthalten s mtliche zum Ge brauch der Ger te erforderlichen Hinweise ZWECK DES HANDBUCHS Vorliegendes Handbuch ist integraler Bestandteil des Ger tes Es wurde vom Hersteller konzipiert um Personen die zu dessen Handhabung autorisiert sind w hrend der gesamten vorgesehenen Lebens dauer des Produktes die erforderlichen Informa tionen zur Verf gung zu stellen Neben dem fachgerechten Umgang mit dem Pro dukt sind die Zielpersonen f r vorliegende Anwei sungen dazu aufgefordert diese aufmerksam durchzulesen und rigoros anzuwenden Der Hersteller stellt diese Informationen im Origi nal in der Landessprache Italienisch zur Verf gung Sie k nnen bersetzt werden um gesetzlichen Anforderungen zu gen gen oder kommerziellen Erfor dernissen zu entsprechen Es lohnt sich ein wenig Zeit zum Lesen des Handbuchs zu investieren um Gefah ren f r die Gesundheit und Sicherheit von Personen sowie finanzielle Sch den zu vermeiden Bewahren Sie dieses Handbuch f r die gesamte Lebens dauer des Ger tes an einem bekannten und leicht zug ng DES Ort auf damit es
55. N Der Hersteller hat bei Entwicklung und Fertigung die ses Produkts besondere Sorgfalt auf Aspekte verwen det die eine Gefahr f r die Sicherheit und die Gesundheit der Personen die dieses Ger t handha ben hervorrufen k nnen Dabei wurden nicht nur die einschl gigen geltenden Gesetzesanforderungen be r cksichtigt sondern auch die Regeln der guten Bau technik befolgt Das Ziel vorliegender Informationen besteht darin die Benutzer aufzukl ren damit diese der Vermeidung jeglicher Gefahren besondere Auf merksamkeit widmen Umsicht ist nach wie vor uner setzlich Die Sicherheit ist auch in den H nden aller Bedienpersonen die das Ger t handhaben Lesen Sie die Anweisungen des mitgelieferten Handbuchs und der Hinweisaufkleber aufmerk sam durch und halten Sie sich insbesondere an die Sicherheitshinweise Die installierten Sicherheitsvorrichtungen d rfen weder um bzw ausgebaut noch deaktiviert oder anderweitig umgangen werden Die Nichtbeach tung oben stehender Forderung kann schwerwiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen hervorrufen Auch nach angemessener Aufarbeitung der Dokumen tation kann es bei der ersten Verwendung erforderlich sein einige Probeman ver zu simulieren um sich mit den Bedienelementen insbesondere Z ndung und DD sowie den wichtigsten Funktionen ver traut zu machen Setzen Sie das Ger t nur f r die vom Hersteller vorge sehenen Verwendungszwecke ein Der missb
56. Si el gas de uso es el mismo usado por el fabricante para la prueba de funcionamiento es necesario extraer la placa C y fijar el indicador b43 en la placa de identificaci n en correspon dencia con los datos del gas de uso Para solicitar asistencia t cnica deber n indi carse los datos reproducidos en la placa de identificaci n y el tipo de desperfecto que se ha verificado INFORMACIONES DE CARACTER TECNICO DESCRIPCI N GENERAL DEL EQUIPO El cocedor de pasta en adelante denominado equi po ha sido dise ado y fabricado para efectuar la cocci n en agua de la pasta alimenticia en el mbi to de la restauraci n profesional El aparato es producido en varias versiones en fun ci n de los requerimientos espec ficos de uso v a se figura MALLID Dead IDM 39614900201 tif Espafiol rganos principales A Cuba de cocci n fabricada en acero inoxidable B Salida de humos Tipo A para evacuar los hu mos generados por el quemador C Salida de humos tipo B11 para evacuar los hu mos y conducirlos bajo una campana con aspiraci n prevista para el sistema del gas D Salida de humos tipo B11 para evacuar los hu mos y conducirlos hacia una chimenea de tiro natu ral con dispositivo rompetiro antiviento E Mando del quemador para regular la alimentaci n de gas al quemador F Mando del agua para reg
57. U BR LEUR 091CP1G 191CP2G ro A 2 Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser la vis de blocage B de la bague C 4 R gler la position de la bague C la distance D report e sur le tableau 5 Serrer la vis B 6 Apr s le r glage sceller la vis avec du vernis 7 Refermer la porte A lorsque l op ration est termin e Il G25 20 25 mbar 2673 Il G25 1 25 mbar 26 IDM 39614901700 tif Il G20 20 25mbar 2679 III G30 G31 50mbar 26 III G30 29 mbar 21 III G31 30 37 mbar 212 III G30 G31 36mbar 2140 GRAISSAGE DU ROBINET GAZ Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis B et d monter le tableau de commandes C 4 D visser les vis D et extraire la calotte E 5 Extraire le c ne F 6 Nettoyer le c ne F et son logement 7 Graisser le c ne F le remettre dans son loge ment et le tourner plusieurs fois 8 Extraire le c ne F pour liminer la graisse en surplus 9 Remonter le c ne F et la calotte E 10 Remonter le tableau de commandes C et les manettes A lorsque l op ration est termin e REMPLACEMENT DE PIECES RECOMMANDATIONS POUR LE REMPLACEMENT DES PI CES Avant d effectuer tout rempl
58. a de esta nor ma puede determinar graves riesgos para la seguridad y la salud de las personas En el primer uso incluso despu s de haberse do cumentado adecuadamente es conveniente simu lar algunas maniobras de prueba a fin de identificar los mandos especialmente los relativos al encendi do y apagado y sus principales funciones Utilizar el equipo s lo para los usos previstos por el fabricante Usos impropios del mismo pueden cau sar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las Es adem s de da os econ micos C139614902 fm Todas las intervenciones de mantenimiento que re quieren de una competencia t cnica precisa o de una capacidad especial deben ser efectuadas ex clusivamente por personal calificado y con expe riencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de la intervenci n Espa ol Para mantener la higiene y proteger los alimentos trabajados respecto de cualquier fen meno de con taminaci n es necesario limpiar prolijamente los elementos que entran en contacto directa o indirec tamente con los alimentos y las zonas aleda as Efectuar estas operaciones exclusivamente con productos detergentes para uso alimenticio y evitar absolutamente el uso de productos inflamables o que contengan sustancias nocivas para la salud de las personas Dichas operaciones deber n efec tuarse cada vez que se estime oportuno y al final de cada utilizaci n Al aplicar productos detergentes para la limpieza e higie
59. a pi ce Les dispositifs d allumage tincelle l ne fonctionnent pas La veilleuse pilote ne s allume pas V rifier l efficacit des dispositifs d allumage Allumer manuellement avec flamme nue Bill important Contacter le service assistance Pr sence d air dans les tuyauteries due une inactivit prolong e Insister avec l allumage La veilleuse pilote ne reste pas Le thermocouple n est pas f 7 Insister avec l allumage allum e suffisamment chaud Br leur sale tuyaux de fum e La flamme est jaune obstru s rechute de vapeur d eau limportant gt condens e Contacter le service assistance Difficult de rotation de la manette de Mauvais fonctionnement du robinet fimportant 7 commande du br leur gaz de s curit Contacter le service assistance Avec la manette de commande de Circuit du pressostat obstru l eau en position 2 remplissage Pressostat endommag rapide automatique l arriv e de l eau j P AEA Electrovalve de remplissage Contacter le service assistance est continue jusqu au d bordement endommag e Raccordement au pressostat qui Avec la manette de commande de n est pas ex cut correctement l eau en position 2 remplissage V rifier le raccordement du pressostat l important 7 Contacter le service assistance FR rapide automatique l eau ne sort pas du able Raccordement hydrique qui n est pas ex cut correc
60. acement activer tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut informer les op rateurs travaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier fermer le robinet d alimentation du gaz et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s pro voquer des conditions de danger inattendu en cau sant des dommages la s curit et la sant des personnes S il faut remplacer des composants 21 us s utiliser exclusivement des pi ces de rechan ge d origine Le fabricant d cline toute responsabi lit pour des dommages des personnes ou des composants d rivant de l utilisation de pi ces de re change qui ne sont pas d origine et d interventions extraordinaires qui peuvent modifier les conditions requises de s curit sans son autorisation Pour la demande de composants suivre les indications re port es dans le catalogue des pi ces de rechange Fran ais C139614902 fm REMPLACEMENT DE LA BUSE DU BRULEUR Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser la buse B et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 4 Refermer la porte A lorsque l op ration est termin e Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser le raccord B
61. achtung der Vor schriften f r die Installation und Inbetriebnahme wird keine Haftung bernommen G Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vorschriften auf Gem den geltenden Bestim mungen installieren und nur in gut bel fteten R u men betreiben OPTIONALES ZUBEH R Auf Wunsch kann das Ger t mit folgenden Zube h rteilen ausgestattet werden A Satz K rbe KCP40 B Korb C0909 C Korb C2715 D Korb C0930 E Korb C1830 F Korb C2830 G Korb C4627 H Korb C2327 L St tzf e M Hoher Abzugskamin Typ B11 MB33 nur bei Version 091CP1G 191CP2G Hoher Abzugskamin Typ B11 MB43 nur bei Version 191CP1G N Hoher Kamin Typ B11 mit Zugunterbrecher bei Windbeeinflussung MT33 nur bei Version 091CP1G 191CP2G Hoher Kamin Typ B11 mit Zugunterbrecher bei Win dbeeinflussung MT43 nur bei Version 191CP1G P Verschlussdeckel f r Becken CV40 nur bei Ver sion 091 CP1G 191CP2G Verschlussdeckel f r Becken CV80 nur bei Ver 5 Q L I EY a IDM 39614900501 tif H CE Kennzeichnung Es bescheinigt die Konformi t t des Ger ts mit der Richtlinie L Allgemeine Gefahr Das Becken nach Gebrauch vollst ndig entleeren IDM 39614600600 tif sion 191CP1G Q Einbausatz f r Br ckenmontage siehe Seite 15 R Einbausatz f r Untergestell siehe Seite 15 S Einbausatz f r Tr ger siehe Seite 15 Deutsch SICHERHEIT SICHERHEITSVORSCHRIFTE
62. aci n del fabricante que puedan re ducir los niveles de seguridad Para efectuar el pedido de componentes aplicar las instrucciones expuestas en el cat logo de piezas de recambio Espa ol C139614902 fm SUSTITUCION INYECTOR QUEMADOR Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Desenroscar el inyector B y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 4 Cerrar la portezuela A una vez terminada la operaci n Para efectuar esta operaci n aplicar las si guientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Desenroscar el racor B 4 Extraer el inyector C y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 5 Reenroscar el racor B y una vez concluida la operaci n cerrar la portezuela A DESGUACE DEL EQUIPO Esta operaci n debe ser efectuada por ope radores expertos los que deber n proce der respetando las normas vigentes en materia de seguridad del trabajo Espa ol 2 A A 0 0 IDM 39614901800 tif SUSTITUCION INYECTOR TESTIGO PILOTO al e AAA AAA AIA TT IDM 39614901900 tif No abandonar en el ambiente productos no biodegradables aceites lubricantes ni compon
63. aenceff IDM 39614401500 tif 14 NIVELACION Operar con las patas de apoyo A para nivelar el equipo y MONTAJE DE EQUIPOS EN BATER A Para montar los equipos en bater a uno al lado del otro aplicar las siguientes instrucciones 1 Retirar el mando A 2 Desenroscar los tornillos C y desmontar los paneles de mando B 3 Poner cinta adhesiva de protecci n sobre los bordes a juntar 4 Poner material sellador para uso alimenticio so bre los lados a juntar 5 Aproximar los aparatos 6 Conectar los aparatos mediante los tornillos y las tuercas D E 7 Extraer el exceso de material sellador y la cinta adhesiva 8 Aplicar material sellador en el interior de la tapa F y montar para cubrir la zona de fijaci n 9 Una vez concluida la operaci n reinstalar los paneles de mando B y los mandos A IDM 39614401600 tif En el caso de equipos en bateria se encuentran disponibles bajo pedido los siguientes kits G Kit para la instalaci n de puente H Kit bastidor de apoyo L Kit barra de soporte IDM 39614401800 tif C139614902 fm Espafiol ENLACE AGUA Para efectuar el enlace conectar el tubo de red con el tubo de conexi n del equipo instalando un grifo de in terceptaci n A a fin de poder interrumpir cuando sea necesario la alimentaci n del agua En posici n suce siva al grifo se deben instalar filtros de f
64. akt mit dem Kun dendienstzentrum nicht nur den aufgetretenen Schaden sondern auch die Daten an die auf dem Typenschild angef hrt sind TECHNISCHE INFORMATIONEN ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GER TS Der Nudelkocher der im Folgenden als das Ger t bezeichnet wird wurde f r Gastst ttenzwecke kon zipiert und gefertigt und dient dazu Teigwaren in Wasser zu kochen Das Ger t wird bedarfsabh ngig in verschiedenen Versionen hergestellt siehe Abbildung RENEE IDM 39614900201 tif Deutsch Hauptorgane A Nudelkocher Becken aus Edelstahl B Rauchabzug Typ A zum Abf hren der vom Brenner erzeugten Rauchgase C Rauchabzug Typ B11 Abf hrung und Leitung der Rauchgase unter eine Haube deren Absaugung mit der Gasanlage verriegelt ist D Rauchabzug Typ B11 Abf hrung und Leitung der Rauchgase in einen Kamin mit nat rlichem Zug und Zugunterbrecher bei Windbeeinflussung E Bedienknebel Brenner um die Gaszufuhr zu den Brennern einzustellen F Schalter Wasser zum Regulieren der Wasser durchflussmenge G Taste Z ndung Zum Z nden des Brenners H Kontrollleuchte Stromzufuhr zur Anzeige der Stromzufuhr L Wasserd se um den Wasserstrahl auszurichten M T ren f r den Zugang zum Innenbereich der Schr nke amp N Gasanschluss f r den Anschluss der Gaszu IDM 39614900300 tf fuhr TEC
65. al costruttore Una buona ma nutenzione consentir di ottenere le migliori prestazio ni una pi lunga durata di esercizio e un mantenimento costante dei requisiti di sicurezza IX Cautela Avvertenza Prima di effettuare qualsiasi intervento di ma nutenzione attivare tutti i dispositivi di sicu Italiano rezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere i rubinetti alimentazione gas e ac qua disattivare l alimentazione elettrica tra mite l interruttore sezionatore ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone 10 C139614902 fm Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne ri scontra la necessit pulire La vasca di cottura Gli accessori vedi pag 5 L apparecchiatura e l ambiente circostante vedi pag 11 Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire da opera tori esperti e autorizzati le seguenti operazioni Controllo pressione gas e tenuta impianto Verifica efficienza termocoppia di sicurezza Verifica efficienza canna fumaria ed eventuale pulizia Verificare efficienza impianto elettrico Eseguire l ingrassaggio del rubinetto gas vedi pag 21 PULIZIA APPARECCHIATURA Se si considera che l apparecchiatura utilizzata per la preparazione di prodotti alimentari per
66. ant de l uti lisation d appareils d pend de beaucoup de facteurs que l on ne peut pas toujours pr venir et contr ler Certains accidents peu vent d pendre de facteurs ambiants non pr visibles d autres d pendent surtout des comportements des utilisateurs Ceux ci non seulement devront tre autoris s et op portun ment document s si n cessaire la premi re utilisation mais ils devront si muler quelques manoeuvres pour localiser les commandes et les fonctions principa les Utiliser seulement comme pr vu par a fabricant et ne modifier aucun dispositif pour obtenir des performances diff rentes de celles pr vues Avant l utilisation v ri fier si les dispositifs de s curit sont parfai tement install s et efficaces Les utilisateurs doivent s engager satisfaire ces conditions doivent appliquer toutes les normes de s curit et lire attentivement la description des commandes et la mise en marche Fran ais DESCRIPTION DES COMMANDES Sur l appareil sont dispos es les commandes pour B Manette de commande de l eau pour remplir la activer les fonctions principales cuve dans les diff rents modes A Manette de commande du br leur pour allu C Bouton d allumage pour allumer la veilleuse pilote mer teindre et r gler le br leur correspondant D Voyant de r seau pour signaler l activation de l ali et la veilleuse pilote mentation lectrique D s remplissage A
67. appareil avec d clen cheur magn tothermique et bloc diff rentiel Td IDM 39614901500 tif 17 Fran ais C139614902 fm 2 Ouvrir la porte B 3 D visser les vis C et d monter la protection D 4 Connecter l interrupteur sectionneur A au bor nier E de l appareil comme indiqu sur la figu re et dans le sch ma lectrique la fin du manuel Utiliser un c ble avec des caract risti ques similaires au type HO5RN F important OOOO Au moment du branchement faire attention la connexion des c bles de neutre et de terre si elle n est pas effectu e correcte ment le br leur ne s allume pas 5 Remonter la protection D 6 Refermer la porte B lorsque l op ration est termin e L IDM 39614901500 tif TRANSFORMATION DE L ALIMENTATION L appareil a t essay par le fabricant avec le gaz de r seau signal par l adh sif coll sur la plaque d identification Si le type de gaz raccorder est diff rent de celui d essai proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz A 2 Remplacer la buse du br leur voir page 22 3 Remplacer la buse de la veilleuse pilote voir page 22 4 Regler le minimum sur les robinets gaz de s curit des br leurs voir page 20 5 R gler si n cessaire l air primaire du br leur voir page 21 6 Enlever l adh sif coll sur la plaque d identifica tion et
68. appliquer le nouveau pour mettre en vi dence le gaz utilis important O Lorsque l op ration est termin e s assurer qu il n y ait pas de fuites de gaz ou d ano malies de fonctionnement Fran ais IDM 39614601700 tif IDM 3960200250 tif 18 C139614902 fm ESSAI DE L APPAREIL important O OO Avant la mise en service l essai de l instal lation doit tre fait pour valuer les condi tions op rationnelles de chaque composant et trouver les ventuelles ano malies Au cours de cette op ration v rifier si toutes les conditions de s curit et d hy gi ne ont t rigoureusement respect es Pour l essai effectuer les v rifications suivantes 1 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz et v ri fier tanch it des raccordements 2 V rifier que le gaz de r seau corresponde ce lui pour la mise en marche de l appareil et si n cessaire effectuer la transformation voir page 18 3 V rifier l allumage r gulier et la combustion du br leur 4 V rifier et si n cessaire r gler la pression et le d bit du gaz au minimum et au maximum voir page 11 5 V rifier le fonctionnement correct du thermo couple de s curit 6 V rifier qu il n y ait pas de fuites de gaz 7 V rifier que les plaques reportent les indica tio
69. ar el mando A 3 Desenroscar los tornillos B y desmontar el ta blero de instrumentos C 4 Desenroscar los tornillos D y extraer el casquete E 5 Extraer el cono F 6 Limpiar el cono F y tambi n su alojamiento 7 Aplicar grasa en el cono F volver a instalarlo en su alojamiento gir ndolo varias veces 8 Extraer el cono F a fin de eliminar el exceso de grasa 9 Reinstalar el cono F y la c pula E 10 Una vez concluida la operaci n reinstalar el panel de mandos C y los mandos A SOSTITUCION DE PIEZAS IDM 39614901700 tif RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA SUSTITUCI N DE LAS PIEZAS Antes de efectuar cualquiera operaci n de sustituci n activar todos los dispositivos de seguridad previstos y evaluar la conveniencia de informar adecuadamente tanto al personal operativo como al que se encuentra en proximidad del equipo Cerrar el grifo de alimenta ci n del gas e impedir el acceso a todos los dispositivos que en caso de ser activados podr an provocar situa ciones de peligro inesperado en cuanto a seguridad y salud de las personas Para sustituir componentes 21 desgastados se deber n utilizar exclusivamente pie zas de recambio originales Se declina toda responsa bilidad por da os a personas o a componentes del equipo derivados del empleo de piezas de recambio no originales y o de intervenciones extraordinarias ejecu tadas sin la autoriz
70. aratteristiche indi cate in tabella Pressione 150 300 kPa 1 5 3 bar pH 727 5 Conduttivit lt 200 mS cm 9 13f 5 74 6 3 8 86 Purezza 90 125 ppm Contenuto di sali e ioni metallici Cloruri lt 30 mg l Solfati om Ferro lt 0 1 mg l Bane lt 0 05 mg l Manganese N Se la pressione in ingresso superiore a 3 bar installare un ridut tore di pressione ALLACCIAMENTO GAS C139614902 fm Chi autorizzato ad effettuare tale operazio ne deve possedere capacit ed esperienza acquisita e riconosciuta nel settore specifico dovr eseguire l allacciamento a regola d arte e tenere conto di tutti i requisiti normativi e le gislativi Ad allacciamento completato prima di rendere operativa l attrezzatura si dovr verificare attraverso un controllo generale che non vi siano fughe di gas Per effettuare l allacciamento collegare il tubo di rete con il tubo di attacco dell apparecchiatura e interpor re un rubinetto di intercettazione A per interrompe re quando necessario l alimentazione del gas Il rubinetto A che non fornito insieme all apparecchiatura deve essere installato in posizione facilmente accessibile e deve essere immediatamente individuabile il suo stato aperto o chiuso Italiano 16 IDM 39614901400 tif IDM 39614601500 tif C139614902 fm ALLACCIAMENTO SCARICO FUMI Effettuare l allacciamento nel rispetto delle le
71. aria a Pa s de uso a Categoria del equipo A B c I ag 2 b17 by bs be b7 C4 C2 NV Y oy y ca y RP G20 ki Koh gt PA A el Lart med SITA Ae eni CRE E AN RS bio Dis b12 bio b11 b12 b a b15 b16 by big bg IDM 39614900100 tif Espafiol C139614902 fm Tipo de gas as Presi n del gas a5 Tipo de salida humos B Placa de identificaci n bj Modelo del aparato bo Tipo de personalizaci n b3 Identificaci n fabricante b4 N mero de matr cula bs ndice de protecci n bg Aprobaci n CE de conformidad b7 Norma de referencia bg N mero certificado CE bg Tipo de familia del producto b10 Tipo de gas b41 Potencia declarada kW b12 Consumo de gas b3 Indicador gas prueba de funcionamiento b44 Tensi n V b45 Frecuencia Hz a3 MODALIDAD PARA REQUERIR ASISTENCIA En caso de ser necesario dirigirse a uno de los centros autorizados bg Potencia el ctrica absorbida W b47 Indicador tensi n de prueba bg Fecha de fabricaci n C Placa gas prueba de funcionamiento C1 Tipo de gas Co Presi n del gas El instalador deber seleccionar y fijar la placa A al lado de la placa de identificaci n relativa al pa s de uso y deber marcar la categor a a la cual per tenece Tipo A descarga est ndar Tipo B11 descarga alta
72. as provo quer le d bordement de l eau de la cuve Remplissage rapide automatique 2 Tourner la manette C en position 2 pour rem plir automatiquement la cuve jusqu au niveau maximum lorsque l eau descend au dessous du niveau minimum Remplissage lent automatique 3 Tourner la manette C en position 3 pour ef fectuer une arriv e lente et continue qui main tient constant le niveau de l eau l int rieur de la cuve 0 OOO Si l eau descend au dessous du niveau mi nimum le mode remplissage rapide automatique s active automatiquement Vidange 1 Tourner la manette C en position 4 pour arr ter l arriv e de l eau IDM 39614901000 tif 2 Ouvrir le robinet D pour vider la cuve Bd importanie OOO O L eau de vidange doit tre vacu e par un collecteur appropri r sistant une temp rature d au moins 100 La vapeur produite pendant la vidange de la cuve ne doit pas se d poser sur l appa e reil voir aussi le sch ma de raccordement la fin du manuel C139614902 fi 9 Frangais INUTILISATION PROLONGEE DE L APPAREIL Si l appareil reste inactif pendant longtemps proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Nettoyer soigneusement l appareil et les zones limitrophes 3 taler un voile d huile alimentaire sur les surfa ces en acier inox CONSEILS D UTILISATION Afin de garantir une utilisation corre
73. au Pression 150 300 kPa 1 5 3 bar pH 727 5 Conductivit lt 200 mS cm Duret 9 13f 5 74 6 3 8 86 90 125 ppm Contenu de sels et d ions m talliques 30 mg l Chlorures gt Sulfates lt 40 mg Fer lt 0 1 mg l Cuivre lt 0 05 mg l Mangan se sopa mg C139614902 fm Si la pression en entr e est sup rieure 3 bars installer un r ducteur de pression RACCORDEMENT DU GAZ a La personne autoris e a effectuer cette operation devra avoir les capacit s et l ex p rience acquise et reconnue dans le sec teur sp cifique elle devra effectuer le raccordement dans les r gles de l art et te nir compte de toutes les exigences impo s es par les normes et les lois Apr s raccordement avant de se servir de l appa reil il faudra v rifier par un contr le g n ral qu il n y ait pas de fuites de gaz Pour effectuer le raccordement raccorder le tuyau de r seau et le tuyau de raccord de l appareil en in terposant un robinet d arr t A pour interrompre si n cessaire l alimentation du gaz important OOOO Le robinet A qui n est pas fourni avec l appareil doit tre install dans une posi tion facilement accessible on doit voir im m diatement son tat ouvert ou ferm Fran ais 16 IDM 39614901400 tif IDM 39614601500 tif C139614902 fm RACCORDEMENT VACUATION DES FUM ES H important OOOO
74. bg Potenza elettrica assorbita W B Targa di identificazione b7 Indicatore tensione collaudo bj Modello apparecchiatura bg Data di costruzione bo Tipo di personalizzazione C Targa gas collaudo b3 ldentificazione costruttore c Tipo di gas b4 Numero di matricola Co Pressione gas bs Indice di protezione L installatore dovra scegliere e applicare la targhet bg Marcatura CE di conformit ta A a fianco della targhetta di identificazione re b Norma di riferimento lativa al paese di utilizzo e dovr contrassegnare a bg Numero certificato CE quale categoria appartiene Tipo A scarico stan bg Tipo famiglia prodotto dard Tipo B11 scarico alto b10 Tipo di gas Se il gas di utilizzo lo stesso usato dal costruttore per b41 Potenza dichiarata kW il collaudo necessario asportare la targhetta C e b12 Consumo gas applicare l indicatore b43 sulla targa di identificazio b3 Indicatore gas collaudo ne in corrispondenza dei dati del gas di utilizzo b14 Tensione V MODALIT DI RICHIESTA ASSISTENZA Per qualsiasi esigenza rivolgersi ad uno dei centri Per ogni richiesta di assistenza tecnica indi autorizzati care i dati riportati sulla targhetta di identifica zione ed il tipo di difetto riscontrato INFORMAZIONI TECNICHE DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA Il cuocipasta d ora innanzi definito apparecchiatu ristorazione professionale In funzione delle esigen ra stato progettato e costrui
75. ch die f r die verwendete Gasart geeignete D se ersetzen siehe die Tabelle am Ende des Hand buchs Diese D se vollst ndig einschrauben 5 Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss der Einstellung mit Lack 6 Abschlie end die Bedienblende C und die Schalter A wieder anbringen 20 si C139614 EINSTELLUNG DER PRIM RLUFT DES BRENNERS 091CP1G 191CP2G F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 SchlieBen Sie den Gaszufuhrhahn 2 Offnen Sie die Klappe A 3 Die Feststellschraube B des Gewinderings C lockern 4 Den Gewindering C auf den in der Tabelle an gegebenen Abstand D einstellen 5 Die Schraube B anziehen 6 Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss der Einstellung mit Lack 7 Abschlie end die T r A wieder schlie en Il G25 20 25 mbar 2679 Il G25 1 25 mbar 2673 Il G20 20 25mbar 2679 III G30 G31 50mbar 2673 III G30 29 mbar 2139 III G31 30 37 mbar 2139 III G30 G31 36mbar 2173 SCHMIERUNG DES GASHAHNS Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Drehen Sie die Schrauben B heraus und montieren Sie die Blende C ab 4 Drehen Sie die Schrauben D heraus und neh men Sie die Haube E heraus 5 Ziehen Sie den Kegel F heraus 6 Reinigen Sie den Kegel F und seinen Sitz 7 Den Kegel F mit Fett bestreichen in seinen
76. ci di interesse consultare l indice analitico posto all ini zio del manuale Questo manuale diviso in due parti ye 1 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari eterogenei cio gli uti lizzatori dell apparecchiatura SCOPO DEL MANUALE Questo manuale che parte integrante dell apparec chiatura stato realizzato dal costruttore per fornire le informazioni necessarie a coloro che sono autorizzati ad interagire con essa nell arco della sua vita prevista Oltre ad adottare una buona tecnica di utilizzo i destinatari delle informazioni devono leggerle de attentamente ed applicarle in modo rigoroso Queste informazioni sono fornite dal costruttore nella propria lingua originale italiano e posso no essere tradotte in altre lingue per soddisfare le esigenze legislative e o commerciali Un po di tempo dedicato alla lettura di tali informa zioni permetter di evitare rischi alla salute e alla si curezza delle persone e danni economici Conservare questo manuale per tutta la durata di vita dell apparecchiatura in un luogo noto e facil mente accessibile per averlo sempre a disposizio ne nel momento in cui necessario consultarlo 23 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari omogenei cio tutti gli operatori esperti e autorizzati a movimentare trasportare installare mantenere riparare e demolire l apparecchiatura Mentre gli utilizzatori devono consultare
77. ciende Los dispositivos de encendido con chispa no funcionan Controlar la eficacia de los dispositivos de encendido Encender manualmente con la llama libre Importante Contactar el servicio de asistencia Presencia de aire en las tuber as debida a un per odo prolongado de inactividad Insistir con la operaci n de encendido de El testigo piloto no se mantiene encendido El termopar no se ha calentado suficientemente Insistir con la operaci n de encendido La llama presenta color amarillo Quemador sucio tubos de humo obstruidos ca da de condensaci n Importante Contactar el servicio de asistencia Dificultad para girar el mando de control del quemador Malfuncionamiento de la llave con v lvula de seguridad gas importante Contactar el servicio de asistencia Con el mando del agua dispuesto en 2 llenado r pido autom tico se obtiene un suministro continuo de agua hasta el desbordamiento Circuito del presostato obstruido Presostato averiado Electrov lvula de llenado averiada Importante Contactar el servicio de asistencia Con el mando del agua dispuesto en 2 llenado r pido autom tico no se D obtiene salida de agua del grifo C139614902 fm Conexi n con el presostato efectuada de modo incorrecto Controlar la eficiencia de la conexi n con el presostato Importante Contactar el servicio de asistencia Conexi n h
78. cil acceso Ir Precauci n advertencia El aparato deber alimentarse con agua pota ble que presente las caracter sticas mencio nadas en la tabla que deber n ser respetadas para que el aparato no se deteriore Presi n 150 300 kPa 1 5 3 bar pH 727 5 Conductividad lt 200 mS cm Dureza 9 13f 5 74 6 3 8 86 90 125 ppm Contenido de sales e iones met licos lt 30 wal Cloruros lt 40 mai Sulfatos Hierro lt 0 1 mg l Cobre lt 0 05 mg l Manganeso SOS En caso de que la presi n de entrada sea superior a 3 bares se debera instalar un reductor de presi n ENLACE GAS El personal autorizado para ejecutar esta ope raci n debe poseer capacidad y haber adqui rido experiencia efectiva en el sector espec fico la conexi n deber ejecutarse res petando rigurosamente todos los requisitos establecidos por las normativas vigentes Una vez efectuada la conexi n antes de po ner en funcionamiento el aparato se deber efectuar un control general a fin de constatar la ausencia de fugas de gas Para efectuar el enlace conectar el tubo de red con el tubo de conexi n del equipo instalando un grifo de interceptaci n A a fin de interrumpir cuando sea necesario la alimentaci n del gas El grifo A que no es suministrado junto con el equipo debe ser instalado en una Posici n de f cil acceso que permita una inmediata identificaci n de su estado abierto o cerrado C1396
79. clina ogni responsabilit per danni adeguatamente il personale che opera e quello a persone o componenti derivanti dall impiego di nelle vicinanze In particolare chiudere il rubi ricambi non originali e interventi straordinari che netto alimentazione gas ed impedire l accesso a possono modificare i requisiti di sicurezza sen tutti i dispositivi che potrebbero se attivati pro za l autorizzazione del costruttore Per la richie vocare condizioni di pericolo inatteso causando sta di componenti seguire le indicazioni riportate danni alla sicurezza e alla salute delle persone nel catalogo ricambi C139614902 fm 21 Italiano SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare l ugello B e sostituirlo con quello adat to al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 4 Richiudere il portello A ad operazione ultima ta 2 A A 0 0 IDM 39614901800 tif de SOSTITUZIONE UGELLO SPIA PILOTA Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare il raccordo B 4 Estrarre l ugello C e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 5 Riavvitare il raccordo B e richiudere il portello A ad operazione ultimata x
80. collegamento del pressostato importante Contattare il servizio assistenza Allacciamento idrico non eseguito correttamente Verificare il collegamento idrico importante Contattare il servizio assistenza Con la manopola comando acqua in posizione 3 riempimento lento automatico il rabbocco lento non avviene Collegamento all elettrovalvola mantenimento acqua non eseguito correttamente Elettrovalvola mantenimento acqua guasta Verificare il collegamento dell elettrovalvola Importante Contattare il servizio assistenza Italiano 12 C139614902 fm MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE RACCOMANDAZIONI PER LA MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE Eseguire la movimentazione e l installazio ne nel rispetto delle informazioni fornite dal costruttore e riportate direttamente sull im ballo sull apparecchiatura e nelle istruzioni per l uso Chi autorizzato ad eseguire que IMBALLO E DISIMBALLO L imballo realizzato con contenimento degli ingombri anche in funzione del tipo di trasporto adottato Per facilitare il trasporto la spedizione pu essere eseguita con alcuni componenti smontati ed oppor tunamente protetti e imballati Sull imballo sono riportate tutte le informazioni ne cessarie ad effettuare il carico e lo scarico In fase di disimballo controllare l integrit e l esatta quantit dei componenti Il materiale di imballo va opportunamente smaltito nel rispetto
81. cte de l appa reil suivre ces conseils Utiliser exclusivement les accessoires indiqu s par le fabricant L appareil et les zones environnantes doivent tre constamment propres Pourle nettoyage utiliser exclusivement des pro duits d tergents pour usage alimentaire Utiliser les paniers de fa on appropri e de Avant de remplir la cuve v rifier que le robi net de vidange A soit ferm V rifier que le niveau de l eau ne descende de jamais au dessous du minimum indiqu B Maintenir constante l bullition de l eau et l vacuation correcte des amidons El Important 7 Vider compl tement la cuve apr s emploi et la nettoyer 4 Ex cuter toutes les op rations d entretien 5 Laisser l appareil d couvert et les chambres de cuisson ouvertes E E OOO O Vider compl tement la cuve apr s emploi et la nettoyer IDM 39614901100 tif Ne pas utiliser l appareil sans eau l int rieur du r cipient pour ne pas provoquer d endom magements la structure de l appareil ENTRETIEN RECOMMANDATIONS POUR L ENTRETIEN Maintenir l appareil en parfait tat de fonctionne ment en effectuant les op rations d entretien pro gramm pr vues par le fabricant Un bon entretien permettra d obtenir les meilleures performances une plus longue dur e et un maintien constant des conditions de s curit requises Li E v Avant toute intervention d entretie
82. ctuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos B y desmontar el ta blero de instrumentos C 4 Extraer el inyector del m nimo G sustituirlo con uno adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla en la ltima parte del manual y enroscarlo completamente 5 Una vez efectuada la regulaci n sellar el torni llo con pintura 6 Una vez concluida la operaci n reinstalar el panel de mandos C y los mandos A 20 C139614902 fm REGULACION AIRE PRIMARIO QUEMADOR 091CP1G 191CP2G ro A 2 Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Aflojar el tornillo de fijaci n B del casquillo C 4 Regular la posici n del casquillo C dej ndolo a la distancia D indicada en la tabla 5 Apretar el tornillo B 6 Una vez efectuada la regulaci n sellar el tornillo con pintura 7 Cerrar la portezuela A una vez terminada la operaci n Il G25 20 25 mbar 2649 Il G25 1 25 mbar 26 Il G20 20 25mbar 2670 Ill G30 G31 50mbar 2659 Ill G30 29 mbar 2159 Ill G31 30 37 mbar 2159 Ill G30 G31 36mbar 21 ENGRASAR DEL GRIFO GAS Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retir
83. d recommended materials Connecting to a flue with natural draught A gt To carry out this operation SO Beh ieee N N proceed as follows 1 Connect the appliance s exhaust outlet to the flue A using a line complying with the dimensions PA vi N L x 1 25 2 ii min 0 5m 3m IDM 39603312400 tif shown in the diagram Connecting to a fan extractor hood To carry out this operation proceed as follows 2 Position the appliance underneath the hood B and connect a line of the dimensions shown in the diagram to the appliance s exhaust outlet ELECTRICAL CONNECTION E importante O OOO O The connection must be made by author ised skilled personnel in accordance with the relevant legal requirements using ap propriate and specified materials The appliance is supplied with operating voltage 230V 1N Bi importante 7 The fan of the extraction system must switch on automatically when the gas supply tap is turned on Before doing any work cut off the mains elec tricity supply Connect the appliance to the mains electricity sup GB ply as follows 1 If not already present install a circuit breaker A with overload cutout and differential safety breaker close to the appliance 0000000 L IDM 39614901500 tif English C139614902 fm 2 Open the hatch B 3 Undo the screws C to remove the guard
84. den Z ndungsvorgang zu starten Der Z ndflammenbrenner bleibt nicht eingeschaltet ye Das Thermoelement ist nicht ausreichend aufgeheizt Versuchen Sie erneut und l nger den Z ndungsvorgang zu starten Die Flamme ist gelb Der Brenner ist verschmutzt das Gasabzugsrohr ist verstopft Kondenswassertropfen Kontaktieren Sie den Kundendienst Schwierigkeiten beim Drehen des Brennerschalters Fehlfunktion des vollgesicherten Gasventils Kontaktieren Sie den Kundendienst Wenn sich der Wasser Schalter in der Schaltstellung 2 befindet Schnelles automatisches F llen Druckschalterkreislauf verschmutzt Druckschalter defekt l uft Wasser bis zum berlaufen zu Magnetventil F llen defekt Kontaktieren Sie den Kundendienst Wenn sich der Wasser Schalter in der Schaltstellung 2 befindet Schnelles automatisches F llen kommt kein Wasser aus dem Hahn Anschluss an den Druckschalter nicht richtig ausgef hrt Anschluss an den Druckschalter berpr fen Kontaktieren Sie den Kundendienst Wasseranschluss nicht richtig ausgef hrt Wasseranschluss berpr fen Kontaktieren Sie den Kundendienst Wenn sich der Wasser Schalter in der Schaltstellung 3 befindet Langsames automatisches F llen funktioniert das langsame F llen nicht Anschluss an das Magnetventil Konstanthalten Wasser nicht richtig ausgef hrt Magnetventil Konstanthalten Wasser defekt An
85. do rigurosamen te todas las normas vigentes especialmente aque llas relativas a las obras m viles de construcci n La zona de instalaci n debe estar provista de todos los enlaces de alimentaci n y de descarga de los residuos de producci n tambi n debe estar ade cuadamente iluminada Adem s debe reunir todos los requisitos higi nicos y sanitarios contemplados por las normas vigentes a fin de evitar la contami naci n de los alimentos Si fuera necesario identificar la posici n exacta IDM 39614901200 tif Si la pared no resiste temperaturas de 150 C se deber instalar el equipo a una distancia igual o su perior a 5 cm de la misma Llevar a cabo la instalaci n de conformidad con lo establecido por las leyes normas y especificacio nes vigentes en el pa s de uso VENTILACION DEL AMBIENTE de cada equipo o subconjunto trazando las co ordenadas de correcto posicionamiento El ambiente destinado a la instalaci n deber dis poner de tomas de aire adecuadas como para ga rantizar el correcto funcionamiento del aparato y deber ventilarse oportunamente para que cambie el aire dentro del mismo Las tomas de aire deber n ser de tamafio adecua do estar protegidas por rejillas y colocadas de ma nera que no se puedan tapar IDM 39614901300 tif INSTALACION DE ACCESORIOS Enroscar los pies de apoyo A en los puntos de co nexi n de la estructura Espafiol Ne cccsscc
86. drica efectuada de modo incorrecto Controlar le eficiencia de la conexi n h drica Importante Contactar el servicio de asistencia Con el mando del agua dispuesto en 3 llenado lento autom tico no se verifica el llenado lento Conexi n con la electrov lvula de mantenimiento agua efectuada de modo incorrecto Electrov lvula de mantenimiento agua averiada Controlar la eficiencia de la conexi n con la electrov lvula BH Importante Contactar el servicio de asistencia Espa ol 12 C139614902 fm DESPLAZAMIENTO E INSTALACION RECOMENDACIONES PARA EL DESPLAZAMIENTO Y LA INSTALACI N Efectuar el desplazamiento e instalaci n respetando las indicaciones proporciona das por el fabricante reproducidas directa mente sobre el embalaje en el equipo y en las instrucciones de uso La persona autorizada para efectuar estas operaciones deber si fuera necesario or ganizar un plan de seguridad a fin de sal vaguardar la incolumidad de las personas directamente involucradas EMBALAJE Y DESEMBALAJE El embalaje se realiza limitando sus dimensiones seg n el tipo de transporte adoptado A fin de facilitar el transporte la expedici n puede ser efectuada con algunos de sus componentes desmon tados y adecuadamente protegidos y embalados Sobre el embalaje est n reproducidas todas las in formaciones necesarias para efectuar la carga y descarga del equipo En fase de desembalaje co
87. e B 3 Durch L sen der Schrauben C die Schutzab deckung D abnehmen Bei der Ausf hrung des Anschlusses auf 4 Den Trennschalter A nach den Angaben in den Anschluss des Neutral und des der Abbildung und im Schaltplan am Ende des Schutzleiters achten Wenn diese An Handbuchs an die Klemmenleiste E des Ge schl sse nicht richtig ausgef hrt werden r ts anschlie en Ein Kabel verwenden des kann der Brenner nicht gez ndet werden sen Eigenschaften mindestens die vom Typ HOSRN F erf llen m ssen 5 Die Schutzabdeckung D wieder anbringen 6 Abschlie end die T r B wieder schlie en L IDM 39614901500 tif UMSTELLUNG DER GASVERSORGUNG Der werkseitig durchgef hrte Testlauf ist mit dem Gastyp des rtlichen Gaswerks durchgef hrt wor den Der Gastyp des Testlaufs ist aus dem Aufkle ber ersichtlich der auf dem Typenschild angebracht wurde Falls Sie das Ger t an eine Gaszufuhr anderen Typs anschlie en m ssen gehen Sie folgender ma en vor 1 SchlieBen Sie den Gaszufuhrhahn A 2 Die Brennerd se austauschen siehe Seite 22 3 Die D se des Z ndflammenbrenners austau schen siehe Seite 22 4 Die Kleinstellung beim vollgesicherten Gasven til einstellen siehe Seite 20 5 N tigenfalls die Prim rluft des Brenners ein stellen siehe Seite 21 6 Entfernen Sie den alten Aufkleber vom Typen schild und ersetzen Sie ihn mit dem neuen Auf kleber um den v
88. e in well ventilated premises only G General hazard all relevant regulations must be complied with No liability is accepted in case of failure to comply with the installation and com missioning instructions H CE marking indicates that the appliance is com pliant with the relevant norms OPTIONAL ACCESSORIES The appliance can be equipped with the following accessories on request A Set of baskets KCP40 B Basket C0909 C Basket C2715 D Basket C0930 E Basket C1830 F Basket C2830 G Basket C4627 H Basket C2327 L Feet M Type B11 MB33 tall fume exhaust vent for ver sion 091CP1G 191CP2G only Type B11 MB43 tall fume exhaust vent for ver sion 191CP1G only N Type B11 tall fume exhaust vent with draught damper device MT33 for version 091CP1G 191CP2G only Type B11 tall fume exhaust vent with draught damper device MT43 for version 191CP1G only P Well lid CV40 for version 091CP1G 191CP2G only Well lid CV80 for version 191CP1G only 5 L N pal iaia Le IDM 39614900501 tif L General hazard drain the well completely after use uc IDM 39614600600 tif Q Bridge installation kit see page 15 R Supporting frame kit see page 15 S Supporting beam kit see page 15 English SAFETY SAFETY REGULATIONS During design and construction the constructor has paid special attention to factors which may cause risks t
89. e norme di installazione e messa in funzione ACCESSORI A RICHIESTA A richiesta l apparecchiatura pu essere corredata dei seguenti accessori A Kit cestelli KCP40 B Cestello C0909 C Cestello C2715 D Cestello C0930 E Cestello C1830 F Cestello C2830 G Cestello C4627 H Cestello C2327 L Piedi di appoggio M Camino alto tipo B11 MB33 solo per versione 091CP1G 191CP2G Camino alto tipo B11 MB43 solo per versione 191CP1G N Camino alto tipo B11 con dispositivo di rompitiraggio antivento MT33 solo per versione 091CP1G 191CP2G Camino alto tipo B11 con dispositivo di rompitiraggio antivento MT43 solo per versione 191CP1G P Coperchio vasca CV40 solo per versione 091CP1G 191CP2G Coperchio vasca CV80 191CP1G Q Kit per installazione a ponte vedi pag 15 solo per versione L N pal iaia fe IDM 39614900501 tif H Marcatura CE indica che l apparecchiatura con forme alla normativa L Pericolo generico svuotare completamente la va sca dopo l uso Eeg IDM 39614600600 tif R Kit telaio di appoggio vedi pag 15 S Kit trave di sostegno vedi pag 15 Italiano IT C139614902 fm SICUREZZA NORME PER LA SICUREZZA Il costruttore in fase di progettazione e costruzione ha posto particolare attenzione agli aspetti che pos sono provocare rischi alla sicurezza e alla salute delle
90. e residuos Contaminaci n del suelo Uso de materias primas y de recursos naturales Problematicas locales relativas al impacto am biental Es por ello que con el fin de prevenir el impacto ambiental el fabricante entrega algunas instruccio nes que deber n ser respetadas por todas las per sonas autorizadas para interactuar con el aparato en el arco de su vida Util Todos los elementos que componen el embalaje deber n ser eliminados en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en el pais del usuario Durante el uso y mantenimiento no abandonar en el ambiente productos contaminantes acei tes grasas etc Su eliminaci n deber efec tuarse de modo selectivo en funci n de la composici n de los diferentes materiales y en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigen tes en esta materia Alefectuar el desguace del aparato seleccionar to dos los componentes en funci n de sus caracteris ticas y clasificarlos de modo selectivo seg n su grado de posible eliminaci n o reciclaje No abandonar material contaminante en el ambiente Efectuar su eliminaci n en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en esta materia USO Y FUNCIONAMIENTO RECOMENDACIONES DE USO EI porcentaje de accidentes derivados del uso de equipos depende de muchos facto res que no siempre se logran prevenir y controlar Algunos accidentes pueden de pender de factores ambientales no previsi b
91. e thermocouple has not warmed Make more attempts to light the up enough flame amp The flame is yellow Burner dirty heat exchange pipes clogged condensation drips Contact the after sales service Burner control knob is stiff Gas control valve malfunction Contact the after sales service When the water control knob is turned to 2 automatic rapid filling water is supplied continuously until it overflows Blockage in pressure switch circuit Pressure switch faulty Filler solenoid valve faulty Contact the after sales service When the water control knob is turned to 2 automatic rapid filling no water comes out of the tap Pressure switch connection notmade correctly Check the pressure switch connection Contact the after sales service Water connection not made correctly Check the water connection Contact the after sales service When the water control knob is turned to 3 automatic slow filling slow filling does not take place Water level maintenance solenoid valve connection not made correctly Check the solenoid valve connection Water level maintenance solenoid valve faulty Contact the after sales service C139614902 fm English 12 C139614902 fm HANDLING AND INSTALLATION RECOMMENDATIONS FOR HANDLING AND INSTALLATION H important OO O When handling and installing the appliance comply with the information provided by the construct
92. eben Sie die Ger tekanten die nebeneinander angeordnet werden sollen mit einem Schutzband 4 Beschichten Sie die Seitenw nde die nebenein ander aufgestellt werden sollen mit einer Dich tungsmasse f r Lebensmittelzwecke 5 Die Ger te aneinander reihen 6 Das Ger t mit den Schrauben und Muttern D E anschlie en 7 Entfernen Sie berfl ssige Dichtungsmasse und Klebeband 8 Beschichten Sie die Innenseite des Deckels F mit der Dichtungsmasse und montieren Sie den Dek kel um die Befestigungszone zu bedecken 9 Die Blenden B und die Schalter A nach Ab schluss der Arbeit wieder anbringen F r die in Reihe aufgestellten Ger te sind auf An frage verschiedene Ausstattungss tze lieferbar G Einbausatz f r Br ckenmontage H Einbausatz f r Untergestell L Einbausatz f r Tr ger IDM 39614401800 tif Deutsch WASSERANSCHLUSS SchlieBen Sie den Zufuhrschlauch der Wasserlei tung an das Anschlussrohr des Ger tes an Bringen Sie hierbei einen Absperrhahn A an um die Was serzufuhr bei Bedarf absperren zu k nnen Hinter diesen Absperrhahn m ssen leicht zug ngliche Fil ter eingebaut werden ir Vorsicht Achtung Das Ger t muss mit Trinkwasser gespeist werden dass die in der Tabelle angegebenen Eigenschaften hat Druck 150 300 kPa 1 5 3 bar pH 727 5 Leitf higkeit lt 200 mS cm H rte 9 13f 5 74 6 3 8 8 90 125 ppm Gehalt
93. einiger verwenden Setzen Sie die K rbe auf angemessene Wei se ein Vor dem F llen des Beckens sicherstellen dass der Ablasshahn A geschlossen ist Achten Sie darauf dass der Wasserstand nie unter den angegebenen Tiefststand B sinkt Daf r sorgen dass das Wasser mit konstanter Temperatur kocht und dass die St rke ordnungs gem abl uft Das Becken nach dem Gebrauch vollst n DE i entleeren und reinigen WARTUNG IDM 39614901100 tif IX Vorsicht Achtung Das Ger t nicht verwenden wenn sich kein Wasser im Beh lter befindet um Sch den am Ger t zu vermeiden EMPFEHLUNGEN F R DIE WARTUNG Sorgen Sie daf r dass das Ger t im Zustand maxima ler Leistungsf higkeit bleibt indem Sie die vom Herstel ler vorgesehenen planm igen Wartungsarbeiten ausf hren Gute Wartung zahlt sich durch optimale Lei stungen l ngere Betriebsdauer und eine konstante Wahrung der Sicherheitsanforderungen aus Ir Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung eines Wartungseingriffs alle vor gesehenen Sicherheitseinrichtungen einschalten C13961490 Deutsch und in Erw gung ziehen ob die angemessene Un terrichtung des ausf hrenden Personals und der in der N he t tigen Personen erforderlich ist Den Gashahn und den Wasserhahn schlie en die Spannungsversorgung mit dem Trennschalter un terbrechen und den Zugang zu allen Einrichtungen verhindern die wenn sie aktiviert werden zur En
94. ella iniettore bruciatore 191CP1G Burner injector table 191CP1G Tabelle der Brennerd sen 191CP1G Tableau des injecteurs des br leurs 191CP1G Tabla inyectores quemador 191CP1G 1 2 Gas pen mbar Qn max p 3 mbar 9 4 5 6 Qn min p 7 mbar 8 AT I2H3B P G20 20 15 295 41 2 7 3 5 130 BE 112E 3 Q G 28 37 15 195 25 7 145 G25 25 _ al 1 295 41 N ES 145 CH II2H3 G20 20 _ al 1 295 41 I y ES 145 I2H3B P 13 G30 G31 50 al 1 170 N al 1 N 1 130 CZ II2H3 I2H3B P Q amp S 0 30 37 15 195 N al 1 N 1 145 G20 N o al 1 295 145 gt I J al TI2ELL3B P 12H3B P G30 G31 50 _ al 1 170 N al 1 N 1 130 G25 20 _ al 1 330 gt I NI gt 130 G20 20 _ al 1 295 gt 1 NI al 145 EE 12H3B P G30 G31 30 _ al 1 195 N al 1 N 1 145 ES II2H3 G20 D o al 1 295 gt I NI al 145 Fl 12H3B P G30 G31 30 _ al 1 195 N al 1 N 1 145 FR 112E 3 G20 20 _ al 1 295 gt E N al 145 GB II2H3 Q e G 28 37 15 195 N al 1 N
95. ement electrique Elektroanschluss Conexi n el trica R1 99 UNI ISO 7 1 Allacciamento Gas Gas input Entr e Gas Gaseinzung 3 UNI ISO 7 1 Conexi n Gas Allacciamento acqua calda Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne quipotentiel Potetentialausgleichklemme Borne equipotencial Morsettiera 9 HA Hot water input Terminal board Rs 71 O Entr e eau chaude IN eae anes 0 002 KW Warmwassereinzug F embre 14 Kw Conexi n agua caliente 230V Tablero de bornes IDM 39614902000 tif Te CT39614902 fm Mica Gas it erbratich Allacciamento elettrico is i a Bruleur Quemadore A Consommation de gaz Consumo de gas re Modele Modelo Cuve Cuba 15 kW G20 G25 G30 G31 Branchement lectrique Min 7 KW G25 1 Conexi n electrica 191CP1G N 1 80 1 N 2 30 3 17m h 3 69 m h 2 37 kg h 233kgh 2VWIESOVISN SCHEDA ALLACCIAMENTI 191CP1G CONNECTION CARD 191CP1G ANSCHLUSSSCHEMA 191CP1G FICHE DES RACCORDEMENTS 191CP1G FICHA DE ENLACES 191CP1G 0 002 kW R1 2 R1 R1 2 R1 R1 2 R1 2 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 30 Kw 30 Kw Camino scarico fumi Scarico acqua A Fume exhaust flue Water drain Conduit d vacuation des fum es Q Vidage eau Rauchabzugskamin Wasserabfluss Chimenea de salida de humos Evacuacion agua 59 ile ose
96. en Stilllegung des Ger ts istneben der Trennung von s mtlichen Anschlussleitungen eine akkurate Reinigung s mtlicher inneren und u eren Ger teteile sowie des angrenzenden Umfeldes erfor derlich wobei die Hinweise des Herstellers und die ein schl gigen geltenden Gesetzesvorschriften zu beachten sind Beim t glichen Gebrauch des Ger ts ist die st ndige Anwesenheit des Bedienungspersonals erforderlich Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht di rekt auf die inneren Teile des Ger ts richten Keine entz ndlichen Gegenst nde oder Materialien im Schrank oder in der N he des Ger ts aufbewahren C139614902 fm SICHERHEITSVORSCHRIFTEN IN HINBLICK AUF DIE UMWELTBELASTUNG Alle Betriebe m ssen den Einfluss den ihre T tig keiten Produkte Dienstleistungen usw auf die Umwelt haben durch geeignete Verfahren bestim men und steuern Die Verfahren zur Bestimmung der signifikanten Auswirkungen auf die Umwelt m ssen die nachste henden Faktoren ber cksichtigen Emissionen in die Atmosph re Abw sser Abfallwirtschaft Bodenverunreinigung Nutzung der Rohstoffe und nat rlichen Ressourcen Ortsgebundene Probleme in Hinblick auf die Um weltbelastung Zu diesem Zweck gibt der Hersteller einige Hinwei se die von jedem der zur Interaktion mit dem Ger t w hrend seines vorgesehenen Lebenszyklus be rechtigt ist beachtet werden m ssen um die Um weltbelastung auf ein Minimum zu
97. ent access to all devices which might cause unexpected health and safety hazar ds if turned on English C139614902 fm ADJUSTING GAS CONTROL VALVE MINIMUM SETTING H important OOOO This adjustment is only required if the type of gas to be connected is different from that used for testing after the conversion proce dure has been carried out see page 18 Before making this adjustment check that the gas supply pressure is the same as the rated pressure for the type of gas in use see table at back of manual Natural gas Proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws B and remove the control panel C 4 Undo the screw D of the pressure con nection 5 Connect the pressure gauge E to the pressure test point F 6 Turn the gas supply tap back on 7 Light the burner and turn the knob to the mini mum flame setting 8 Remove the minimum flame injector G and re place it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual screwing it fully down 9 Slowly unscrew the injector G until the pres sure reading complies with the values in the ta ble see back of manual 10 Check the stability of the flame 11 After making the setting seal the screw with paint 12 Switch off the burner turn off the gas supply tap and disconnect the pressure gauge 13 Replace the control panel C and the knobs A on completion
98. entation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis B et d monter le tableau de commandes C 4 D visser la vis D de la prise de pression 5 Raccorder le manom tre E la prise de pression F 6 Remplir la cuve d eau et rouvrir le robinet d ar riv e du gaz 7 Allumer le br leur tourner la manette sur la posi tion de flamme maximum voir page 8 et v rifier que la pression indiqu e soit conforme aux valeurs report es sur le tableau voir la fin du manuel 8 teindre le br leur fermer le robinet d alimen tation du gaz et d brancher le manom tre 9 R tablir les conditions initiales lorsque l op ra tion est termin e PF Frangais PANNES 6 D PANNAGE Avant sa mise en service l appareil a t essay l utilisateur pour tous les autres il faut une comp Les informations report es ci apr s ont pour but tence technique pr cise ou des capacit s particu d aider l identification et a la correction d even li res ils doivent donc tre ex cut s exclusivement tuels pannes et dysfonctionnements qui pourraient par du personnel qualifi ayant une exp rience re se pr senter en cours d utilisation connue et acquise dans le secteur sp cifique d in Certains de ces probl mes peuvent tre r solus par tervention Fuite occasionnelle due l extinction Odeur de gaz de la flamme Fermer le robinet d alimentation du gaz et a rer l
99. entes no ferrosos goma PVC re sinas etc Estos productos deben ser eli minados de conformidad con lo dispuesto por las respectivas normas vigentes sobre la materia 22 CT39614902 fm ALLEGATI ANNEXES ANLAGEN ANNEXES ANEXOS suli Gas en esvakralch Aeremena Seinen Modello Vasca gt a Electrical connection Model Modelle Well Becken Bruleur Quemadore ii Consommation de gaz Consumo de gas Stromanschluss Mod le Modelo Cuve Cuba 14 KW G20 G25 G30 G31 Branchement lectrique Min 6 5 KW G25 1 Conexi n el ctrica 091CP1G N 1 401 N 1 14 1 48m h 1 72m h 1 10 kg h 1 09 kg h AN o a SCHEDA ALLACCIAMENTI 091CP1G CONNECTION CARD 091CP1G ANSCHLUSSSCHEMA 091CP1G FICHE DES RACCORDEMENTS 091CP1G FICHA DE ENLACES 091CP1G ca Pi fed 013 y E 6 5 MT 33 Il I a i mB33 a i a r 92 5 1 y yY A 72 0 002 KW Y R1 RI R1 2 R1 R1 2 R1 2 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 14 Kw 14 Kw Camino scarico fumi Scarico acqua Fume exhaust flue Water drain i i i i I i Conduit d vacuation des fum es Vidage eau i Wasserabfluss Rauchabzugskamin Chimenea de salida de humos Evacuacion agua Scarico fumi Flue gas drain LA Degagement gas brules Gaseinzug Evacuaci n humos Allacciamento elettrico Electric connection Branch
100. erfici dell apparecchiatura CONTROLLO PRESSIONE GAS Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare le manopole A 3 Svitare le viti B e smontare il cruscotto C 4 Svitare la vite D della presa di pressione 5 Collegare il manometro E alla presa di pres sione F 6 Riempire la vasca d acqua e riaprire il rubinetto alimentazione gas 7 Accendere il bruciatore ruotare la manopola sulla posizione di fiamma massima vedi pag 8 e veri ficare che la pressione indicata sia conforme ai va lori riportati in tabella vedi in fondo al manuale 8 Spegnere il bruciatore chiudere il rubinetto ali mentazione gas e scollegare il manometro 9 Ripristinare le condizioni iniziali ad operazione ultimata 241 Italiano y C139614902 fm GUASTI 6 RICERCA GUASTI L apparecchiatura prima della messa in servizio stata preventivamente collaudata Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l iden tificazione e correzione di eventuali anomalie e di sfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d uso Alcuni di questi problemi possono essere risolti Odore di gas Fuga occasionale dovuta a spegnimento fiamma dall utilizzatore per tutti gli altri richiesta una pre cisa competenza tecnica o particolari capacit e quindi devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esper
101. erwendeten Gastyp anzuzeigen H wien Stellen Sie nach Abschluss dieses Vor gangs sicher dass kein Gas austritt und s keine Funktionsst rungen auftreten Deutsch 18 ci 2 IDM 39614601700 tif 902 fm 614 IDM 3960200250 tif C13 C139614902 fm TESTLAUF ZUR ABNAHME DES GER TS i wen Vor der Inbetriebnahme muss ein Testlauf der Anlage durchgef hrt werden um den Betriebszustand jeder einzelnen Kompo nente zu berpr fen und eventuelle An omalien zur ermitteln In dieser Phase ist es besonders wichtig dass s mtliche Sicher heits und Hygienema nahmen vorschrifts m ig eingehalten werden F r den Testlauf der Abnahme sind folgende Kon trollen durchzuf hren 1 ffnen Sie den Gashahn um die Dichtigkeit der Anschl sse zu berpr fen 2 berpr fen Sie ob das angeschlossene Gas mit der Ger tespezifikation bereinstimmt und nehmen Sie gegebenenfalls eine Umstellung vor siehe Seite 18 3 Sicherstellen dass Z ndung und Verbrennung beim Brenner ordnungsgem funktionieren 4 berpr fen Sie Gasdruck und durchsatz bei mini maler und maximaler Zufuhr und regulieren Sie falls notwendig die Einstellungen siehe Seite 11 5 berpr fen Sie die einwandfreie Funktionsf higkeit des Sicherheits Thermoelements 6 Stellen Sie
102. few simulated practice op erations in order to get to know the controls 7 and the main functions Use only as intend ed by the constructor and never tamper with any device to obtain performance lev els outside the rated specifications Before use check that the safety devices are prop erly installed and in good working order As well as taking care to meet these require ments users must also implement all safe ty regulations and read the description of the controls and the start up procedure carefully English C139614902 fm DESCRIPTION OF CONTROLS The appliance is fitted with the controls for use of its B Water control knob for filling the well in the various main functions ways available A Burner control knob for lighting turning off and C lgnition button lights the pilot light regulating the relative burner and pilot light D Mains light indicates that the appliance is receiving electrical power Off marker IDM 396104900700 tif SWITCHING THE BURNER ON AND OFF Lighting 1 Turn on the gas supply tap 2 Press the knob A and turn it anti clockwise pos 1 while keeping button B pressed to light the pilot light 3 Keep the knob pressed for about 15 sec to prime the thermocouple 4 Turn the knob A anti clockwise pos 2 to light the burner 5 Turn the knob A gradually anti clockwise to adjust the power of the flame down to the mini mum setting pos 3 Turning
103. gen geltenden Gesetzesbestimmungen erfolgen 22 s C139614902 fm IND ref chapitres 1 1 PARTIE OMAN DOA hi ND 2 PARTIE de age INFORMATIONS G N RALES eee i 2 INFORMATIONS TECHNIQUES eee 3 SECURITE ila A nt ie 6 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT 7 ENTRETIEN issue de men adonde ira 10 PANNES ut dd o eau en 12 MANUTENTION ET INSTALLATION 13 BEGEAGES iride sent 19 REMPLACEMENT DE PI CES 21 ANNEXES neu allea iaia I XI INDEX ANALYTIQUE A Accessoires sur demande 5 Alimentation transformation 18 Allumage et extinction du bruleur 8 Appareil et fabricant identification 2 Appareil description g n rale 3 Appareil limination 22 Appareil essai 19 Appareil inutilisation prolong e 10 Appareil mise en place 14 Appareil nettoyage 11 Appareils en batterie montage 15 Assistance demande 3 B Branchement lectrique 17 But du manuel 2 C Commandes description 8 Conseils d utilisation 10 Contr le de la pression du gaz 11 D D ballage et emballage 13 Demande d assistance 3 D pannage 12 Description des commandes 8 Description g n rale de l appareil 3 Dispositifs de s curit 4 Donn es techniques 4 E Elimination de l appareil 22 Emballage et d ballage 13 Entretien recommandations pour 10 Essai de l appareil 19 F Fabricant et appareil identification 2 G Gaz contr le de la pression 11 Grai
104. ggi vigenti in materia utilizzando il mate riale appropriato e prescritto Allacciamento a camino con tiraggio naturale Per questa operazione proce O MCO N N dere nel modo indicato 1 Collegare la presa di sca rico dell apparecchiatura al camino A con un tubo che rispetti le dimen PA va N L x 1 25 2 ii min 0 5m 3m IDM 39603312400 tif sioni riportate in figura Allacciamento sotto cappa ad aspirazione for zata Per questa operazione procedere nel modo indicato 2 Posizionare l apparecchiatura sotto la cappa B e inserire un tubo delle dimensioni riportate in figura sulla presa di scarico dell apparecchiatura Il ventilatore dell impianto di aspirazione forzata si deve accendere automatica mente con l apertura del rubinetto ali mentazione gas de ALLACCIAMENTO ELETTRICO L allacciamento deve essere effettuato da personale autorizzato e qualificato nel ri spetto delle leggi vigenti in materia e con l utilizzo di materiale appropriato e prescrit to L apparecchiatura viene fornita con tensio ne di funzionamento a 230V 1N Cautela Avvertenza Prima di eseguire qualsiasi intervento disatti vare l alimentazione elettrica generale Effettuare l allacciamento dell apparecchiatura alla rete di alimentazione nel modo indicato 1 Installare se non presente un interruttore se zionatore A vicino all apparecchiatura con sganciatore
105. haltstellungen Becken rechts Commutateur 4 positions cuve droite Conmutador 4 posiciones cuba derecha 13 Pulsante accensione Ignition button Taste Z ndung Bouton d allumage Bot n de encendido VI CT39614902 fm Tabella iniettori bruciatore 091CP1G 191CP2G Burner injector table 091CP1G 191CP2G Tabelle der Brennerd sen 091CP1G 191CP2G Tableau des injecteurs des br leurs 091CP1G 191CP2G Tabla inyectores quemador 091CP1G 191CP2G 1 2 Gas pen mbar Qn max p 3 mbar 9 4 5 6 Qn min p 7 mbar 8 AT 12H3B P G20 20 14 285 40 6 5 4 125 BE 112E 3 Q G 28 37 14 190 25 140 6 5 gt Li G25 25 285 40 D al gt 140 CH II2H3 G20 20 gt 1 285 40 I D al gt 140 I2H3B P 13 G30 G31 50 gt I 165 DO gl 1 ee gl I 125 CZ II2H3 I2H3B P Q amp S 0 30 37 14 190 140 D gl I ee gl e G20 N o gt I 285 140 gt o I D al gt TI2ELL3B P 12H3B P G30 G31 50 mb gt Li 165 DS gl f ce gl I 125 G25 20 ES gt I 320 125 gt I D al gt G20 20 gt 1 285 gt o 1 D al gt 140 EE I2H3B P G30 G31 30 ES gt I 190 DS a 1 er gl Li 140
106. hgerecht an das Transportmittel vertaut werden um unerw nschte Bewegungen zu vermeiden HANDHABUNG UND HUB Das Ger t kann mit einem Hubmittel bewegt wer den das mit Gabeln oder Haken ausgestattet ist und die geeignete Traglast besitzt Vor diesem Vor gang ist der Schwerpunkt der Last zu berpr fen Achten Sie beim Einsatz des Hubmittels auf das Gaszufuhrrohr 13 IDM 39603609700 tif Hubmittel Transportmittel IDM 39602001 80 tif IDM 39614601200 tif Deutsch INSTALLATION DES GER TS Es m ssen s mtliche Phasen der Installation schon von der Umsetzung des allgemeinen Pro jekts an ber cksichtigt werden Die f r diese Ope rationen autorisierte Person wird vor Einleitung dieser Phasen den Installationsstandort bestimmen und bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen um die Unversehrtheit der direkt am Vorgang betei ligten Personen zu gew hrleisten und die gesetzli chen Bestimmungen zu befolgen Dies betrifft insbesondere die Vorschriften f r nicht ortsfeste Ar beitsr ume Der Installationsort muss folgenden Anforderungen entsprechen Anschl sse f r die verschiedenen Versorgungsleitungen Abf hrungsvorrichtungen f r Produktionsr ckst nde angemessene Beleuch tung Dar ber hinaus m ssen s mtliche hygieni schen und gesundheitsrechtlichen Anforderungen erf llt sein um eine Kontamination der Nah amp rungsmittel zu vermeiden
107. ie Heizleistung der Flamme auf das Minimum einzustellen Pos 3 Abschaltung 1 Drehen Sie den Bedienknebel im Uhrzeigersinn Pos 1 um den Brenner abzuschalten Der Z ndflammenbrenner bleibt f r die folgenden Z ndungen des Brenners eingeschaltet 2 Drehen Sie den Bedienknebel im Uhrzeigersinn Pos 4 um den Z ndflammenbrenner auszu schalten 3 Drehen Sie den Gashahn ab um die Sicher heitsbedingungen zu gew hrleisten ee C139614902 fm Deutsch 8 E C139614902 F LLEN UND ENTLEEREN DES BECKENS F llen Das F llen kann auf unterschiedliche Weisen erfolgen Schnelles freies F llen Den Schalter C dr cken und in Schaltstellung 1 drehen um das Becken bis zum gew nschten F llstand zu f llen Nach Erreichen des maxima len F llstands kann man den Brenner z nden und die verschiedenen Nachf llmodi aktivieren H Wichtig 7 Nach dem F llen muss man den Schalter C in eine andere Schaltstellung drehen damit das Bekken nicht berl uft Schnelles automatisches Nachf llen Den Schalter C in die Schaltstellung 2 drehen um das Becken automatisch bis zum maximalen F llstand zu f llen wenn der Wasserpegel unter das Minimum sinkt Langsames automatisches Nachf llen Den Schalter C f r den langsamen und kontinu ierlichen Wasserzulauf der den Wasserpegel im Becken konstant h lt in Schaltstellung 3 drehen H Wicntig O OOOO Wenn der Wasserpegel unter das Min
108. ieb unerl sslich sind A Erg nzungsschild a Benutzerland a5 Ger tekategorie A G20 20 IDM 39614900100 tif Deutsch C139614902 fm Gastyp a4 Gasdruck a5 Gasabzugstyp B Typenschild bj Ger temodell bo Art der Anpassung b3 Angabe des Herstellers b Seriennummer bs Schutzgrad bg CE Zeichen f r Konformit t b Bezugsnormen bg Kennzahl der CE Zertifizierung bo Produktfamilie b10 Gastyp b41 Angabe der Leistung Kw b12 Gasverbrauch b3 Testgasanzeige b 4 Spannung V a3 b 5 Frequenz Hz bg Leistungsaufnahme W b 7 Abnahmespannungsanzeige bg Baujahr C Testgasschild C1 Gastyp Co Gasdruck Der Installateur muss das geeignete Schild A aus w hlen neben dem Schild f r das Benutzerland aufbringen und mit dem Kennzeichen f r die betref fende Kategorie versehen Typ A Standardabzug Typ B11 hoher Abzug Wenn das verwendete Gas mit dem bereinstimmt welches der Hersteller beim Testlauf verwendet hat so ist es f r die Abnahme ausreichend das Schild C zu entfernen und die Anzeige b43 auf dem Typenschild da anzubringen wo die Angaben zum verwendeten Gas vorgesehen sind KUNDENDIENST ANFORDERN Wenden Sie sich f r s mtliche anfallenden Be darfsf lle an eines der autorisierten Kundenzen tren Geben Sie bei jedem Kont
109. ienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Chiudere il rubinetto alimentazione gas e aerare il locale La spia pilota non si accende dispositivi di accensione a scintilla non funzionano Verificare l efficienza dei dispositivi di accensione Accendere manualmente con fiamma libera importante Contattare il servizio assistenza Presenza d aria nelle tubazioni dovuta a prolungata inattivit Insistere pi a lungo con l operazione di accensione La spia pilota non rimane accesa La termocoppia non si riscaldata a sufficienza Insistere pi a lungo con l operazione di accensione La fiamma gialla Bruciatore sporco tubi di fumo intasati ricaduta di condensa Importante Contattare il servizio assistenza Difficolt nella rotazione della manopola comando bruciatore Malfunzionamento del rubinetto valvolato gas importante Contattare il servizio assistenza Con la manopola comando acqua in posizione 2 riempimento rapido automatico l erogazione dell acqua continua fino alla tracimazione Circuito del pressostato ostruito Pressostato guasto Elettrovalvola riempimento guasta Importante Contattare il servizio assistenza Con la manopola comando acqua in posizione 2 riempimento rapido automatico l acqua non fuoriesce dal rubinetto Collegamento al pressostato non eseguito correttamente Verificare il
110. immer griffbereit zur Verf gung C139614902 fm fahrene Bediener bestimmt die f r Handha bung Transport Installation Wartung Reparatur und Entsorgung des Ger tes auto risiert sind und enthalten s mtliche hierzu erforder lichen Hinweise 2 Teil Diese Informationen wenden sich an eine bestimmte Zielgruppe Sie sind f r er Benutzern wird daher nur die Konsultation des 1 Teils empfohlen w hrend der 2 Teil erfahrenen Bedienern gewidmet ist F r die zweite Gruppe kann die Lekt re des 1 Teils bei Bedarf ebenfalls n tzlich sein um sich einen Gesamt berblick zu verschaffen steht wenn etwas nachgeschlagen werden muss Der Hersteller beh lt sich das Recht vor ohne jegliche Pflicht einer vorherigen Mitteilung Anderungen vorzu nehmen Um bestimmte Textstellen von besonderer Bedeutung hervorzuheben oder auf wichtige Spezifikationen hin zuweisen sind einige Symbole verwendet worden die im Folgenden erl utert werden Vorsicht Achtung Weist darauf hin dass bestimmte Vorsicht maBnahmen erforderlich sind um die Gef hr dung von Gesundheit und Sicherheit der Personen zu vermeiden und um keine Sach sch den zu verursachen Weist auf besonders wichtige technische Informationen hin die nicht vernachl ssigt werden d rfen TYPENSCHILD F R HERSTELLER UND GER T Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem Ger t aufgebracht Es enth lt s mtliche Angaben und Hinwei se die f r den sicheren Betr
111. imum sinkt wird automatisch die Modalit t Schnelles automatisches Nachf llen akti viert Entleeren 1 Den Schalter C in Schaltstellung 4 drehen um den Wasserzulauf zu stoppen 2 Den Hahn D aufdrehen um das Becken zu leeren HK Das Abwasser muss ber eine geeignetes Rohr abgelassen werden dass einer Tem peratur von mindestens 100 standh lt Der beim Entleeren des Beckens entste hende Dampf darf nicht das Ger t treffen siehe auch den Anschlussplan am Ende des Handbuchs 9 IDM 39614900900 tif ssnschsseee IDM 39614901000 tif Deutsch L NGERER STILLSTAND DES GER TS Verfahren Sie folgenderma en falls das Ger t l n gere Zeit nicht eingesetzt werden soll 1 SchlieBen Sie den Gaszufuhrhahn 2 Reinigen Sie das Ger t und die angrenzenden Zonen akkurat 3 Tragen Sie eine hauchd nne Schicht Lebens mittel l auf die Edelstahlfl chen auf 4 F hren Sie s mtliche Wartungsarbeiten aus 5 Lassen Sie das Ger t unbedeckt stehen wobei die Garr ume offen bleiben Das Becken nach dem Gebrauch vollst n dig entleeren und reinigen TIPPS F R DEN GEBRAUCH Um eine korrekte Anwendung des Ger tes zu ge w hrleisten sollten folgende Ratschl ge befolgt werden Verwenden Sie ausschlie lich das vom Herstel ler angegebene Zubeh r Das Ger t und den umliegenden Bereich stets sauber halten Zum Reinigen nur lebensmitteltaugliche R
112. in fase di installazione e allac ciamento essi dovranno se necessario essere integrati con altri in modo da rispettare le leggi vi genti in materia L illustrazione indica la posizione dei dispositivi A Rubinetto alimentazione gas serve per aprire e chiudere il collegamento alla linea di alimentazione gas B Termocoppia di sicurezza blocca l alimentazione del gas in caso di spegnimento della fiamma 1 Cautela Avvertenza IDM 39614900400 tif Verificare quotidianamente che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti C13961490 Italiano 4 C139614902 fm SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE L illustrazione indica la posizione dei segnali appli cati A Targa identificazione costruttore e apparec chiatura B Pericolo di scottatura fare attenzione alle su perfici calde C Pericolo generico durante il lavaggio dell appa recchiatura non dirigere getti d acqua in pressio ne sulle parti interne D Pericolo generico prima di effettuare qualsiasi tipo di intervento leggere attentamente il manuale E Pericolo generico vietato il funzionamento a secco F Pericolo generico richiama l attenzione sul ri spetto delle norme Installare conformemente alle normative in vigore ed utilizzare solo in am bienti bene areati G Pericolo generico richiama l attenzione sul ri spetto delle norme Si declina ogni responsabili t per il mancato rispetto dell
113. information signaux de 5 s curit dispositifs de 4 S curit normes de 6 Signaux de s curit et information 5 T Transformation de l alimentation 18 Transport 13 U Utilisation conseils d 10 Utilisation recommandations pour l 7 V Ventilation de la pi ce 14 La reproduction m me partielle de ce document est interdite sans le consentement du constructeur Dans le but d am liorer son produit le constructeur se r serve le droit de modifier cette documentation sans pr avis pourvu que cela ne constitue pas de risques pour la s curit 2002 Auteurs des textes illustrations et mise en page IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italie Les textes peuvent tre reproduits int gralement ou partiellement par le constructeur la condition que l auteur soit cit Te Fran ais INFORMATIONS GENERALES INFORMATIONS POUR LE LECTEUR Pour retrouver facilement les sujets qui vous int ressent consulter l index analytique au d but du manuel Ce manuel est divis en deux parties 1 partie elle contient toutes les informations o n cessaires aux destinataires h t rog nes c est dire les utilisateurs de l appareil BUT DU MANUEL Ce manuel qui fait partie int grante de l appareil a t r dig par le fabricant pour fournir les informa tions n cessaires ceux qui sont autoris s inte ragir avec celui ci pendant sa vie Les destinataires des informatio
114. ion des fum es type B11 pour vacuer les fum es et les transporter sous une hotte avec as piration asservie l installation du gaz D Evacuation des fumees type B11 pour vacuer les fum es et les transporter une mitre tirage na turel et avec dispositif coupe vent E Manette de commande du br leur pour r gler l alimentation du gaz au br leur F Manette de commande de l eau pour r gler le d bit de l eau G Bouton d allumage pour allumer le br leur H Voyant de r seau pour signaler l activation de l ali mentation lectrique L Distributeur d eau pour diriger le flux de l eau M Portes pour acc der l int rieur des compar timents de N Raccord alimentation du gaz pour raccorder l alimentation du gaz DONN ES TECHNIQUES Voir tableaux et Fiche des raccordements la fin du manuel DISPOSITIFS DE S CURIT M me si l appareil est complet de tous les disposi tifs de s curit lors de l installation et du raccorde ment ils devront si n cessaire tre int gr s avec d autres pour respecter les lois en vigueur L illustration indique la position des dispositifs A Robinet d alimentation du gaz pour ouvrir et fermer le raccordement la ligne d alimentation du gaz B Thermocouple de s curit il bloque l alimentation du gaz en cas d extinction de la flamme V rifier quotidiennement que les dispositifs de s curit soient parfaitement install s et ef ficaces
115. ion doit tre quip e de tous les raccordements d alimentation d vacuation des r sidus de production elle doit tre suffisamment clair e et avoir toutes les conditions hygi niques et sanitaires requises par les lois en vigueur pour viter la contamination des aliments Si n cessaire rep rer la position exacte de chaque appareil ou sous ensemble en tra ant les coordonn es pour les positionner correcte ment Dans la pi ce o l appareil est install il doit y avoir des prises d air pour garantir le fonctionnement cor rect de l appareil et pour le changement d air dans la pi ce m me Les prises d air doivent avoir des dimensions ad quates tre prot g es par des grilles et plac es de facon A ne pas tre obstru es VENTILATION DE LA PIECE C139614902 fm IDM 39614901200 tif La mise en place doit tre faite a une distance de la paroi non inf rieure a 5 cm si celle ci ne r siste pas a une temp rature d au moins 150 Effectuer l installation conform ment aux lois aux normes et aux sp cifications en vigueur dans le pays IDM 39614901300 tif INSTALLATION DES ACCESSOIRES Visser les pieds d appui A en correspondance des points de fixation sur la structure Frangais IDM 39614401500 tif 14 C139614902 fm MISE NIVEAU Agir sur les pieds d appui A pour mettre de niveau l appareil y
116. ite 8 und sicherstel len dass der angezeigte Druck den Werten in der Tabelle am Ende des Handbuchs entspricht 8 Den Brenner ausschalten den Gasabsperrhahn schlie en und das Manometer abklemmen 9 Stellen Sie nach Abschluss der Operation die Anfangsbedingungen wieder her 241 Deutsch DEFEKTE 6 FEHLERSUCHE Vor der Inbetriebnahme wurde das Ger t einem vorl ufigen Testlauf unterzogen Die im Folgenden aufgef hrten Informationen sol len Ihnen dabei helfen eventuelle Anomalien oder Funktionsst rungen die w hrend des Betriebs auf treten k nnen aufzufinden und zu beheben Einige dieser Probleme k nnen vom Benutzer selbst behoben werden alle anderen erfordern pr zise Fachkenntnisse oder besondere F higkeiten und d r fen daher ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Ge biet des Eingriffs durchgef hrt werden C139614902 fm Gasgeruch Beim L schen der Flamme entstehender gelegentlicher Gasaustritt Schlie en Sie den Gashahn und l ften Sie den Raum Der Z ndflammenbrenner l sst sich nicht einschalten Die Funkenz ndeinrichtungen funktionieren nicht berpr fen Sie die Funktionsf higkeit der Z ndeinrichtungen Z nden Sie den Brenner manuell mit freier Flamme Kontaktieren Sie den Kundendienst Durch l ngeren Stillstand hervorgerufene Luftblasen in den Leitungen Versuchen Sie erneut und l nger
117. iviento MT33 s lo para versi n 091CP1G 191CP2G Chimenea alta tipo B11 con dispositivo rompetiro antiviento MT43 s lo para versi n 191CP1G P Tapa cuba CV40 s lo para versi n 091CP1G 191CP2G Tapa cuba CV80 s lo para versi n 191CP1G 5 IDM 39614600600 tif Q Kit para la instalaci n de puente v ase p g 15 R Kit bastidor de apoyo v ase p g 15 S Kit barra de soporte v ase p g 15 Espa ol SEGURIDAD NORMAS DE SEGURIDAD Durante las fases de disefio y producci n el fabri cante ha prestado especial atenci n a los factores que pueden provocar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas que interact an con el equi po Adem s del respeto de las leyes vigentes en ma teria se han adoptado todas las reglas de la buena t cnica de fabricaci n El objetivo de estas informa ciones es sensibilizar a los usuarios para que pres ten especial atenci n a fin de prevenir todo tipo de riesgos La prudencia es de todas maneras insusti tuible La seguridad est tambi n en manos de todos los operadores que interact an con el equipo Leer atentamente las instrucciones contenidas en este manual suministrado adjunto y aquellas que es tan expuestas directamente en especial obser var aquellas relativas al dispositivo de de seguridad Est absolutamente prohibido alterar eludir eliminar y soslayar los dispositivos de seguri dad instalados La inobservanci
118. les otros dependen sobre todo de los comportamientos de los usuarios Estos ademas de hallarse autorizados y adecua damente documentados cuando sea nece sario a proposito del primer uso deberan simular algunas maniobras a fin de identifi car los mandos y las funciones principales fa Se deben ejecutar s lo operaciones pro pias de los usos previstos por el fabricante No alterar los equipos con el fin de obtener prestaciones diferentes de las previstas Antes del uso controlar que los dispositi vos de seguridad est n instalados de forma correcta y eficaz Los usuarios adem s de obligarse a cum plir estos requisitos deben aplicar todas las normas de seguridad y leer con aten ci n la descripci n de los mandos y de la puesta en servicio Espa ol DESCRIPCION DE LOS MANDOS Para activar las funciones principales en el equipo se han instalado los siguientes mandos A Mando quemador para encender apagar y re gular el respectivo quemador y testigo piloto B Mando del agua para llenar la cuba en las diferen tes modalidades C Bot n de encendido para encender el testigo pilo to D Testigo red para se alar la activaci n de la alimen taci n el ctrica indice de Ilenado indice IDM 396104900700 tif ENCENDIDO Y APAGADO DEL QUEMADOR Encendido 1 Abrir el grifo de alimentaci n del gas 2 Presionar y hacer girar el mando A en sentido antihorario pos 1 manteniendo simul
119. lle sui cantieri mobili La zona di installazione deve essere provvista di tutti gli allacciamenti di alimentazione e di scarico dei residui di lavorazione Deve essere adeguata mente illuminata ed avere tutti i requisiti igienici e sanitari rispondenti alle leggi vigenti per evitare che gli alimenti vengano contaminati Se necessario individuare l esatta posizione di ogni singola apparecchiatura o sottoinsieme e tracciare le coordinate per posizionarli correttamente Effettuare l installazione a una distanza dalla parete non inferiore a 5 cm se essa non resi de ste a una temperatura di almeno 1506 VENTILAZIONE LOCALE Nel locale dove installata l apparecchiatura devo no essere presenti delle prese d aria per garantire il corretto funzionamento dell apparecchiatura e per il LD Le prese d aria devono avere dimensioni adeguate D ricambio d aria del locale stesso C139614902 fm devono essere protette da griglie e collocate in modo da non poter essere ostruite IDM 39614901200 tif Eseguire l installazione secondo le leggi le norme e le specifiche vigenti nel paese di utilizzo Decreto mini steriale n74 del 12 14 96 e UNICIG 87 23 IDM 39614901300 tif INSTALLAZIONE ACCESSORI Avvitare i piedi di appoggio A in corrispondenza dei punti di attacco sulla struttura Italiano IDM 39614401500 tif 14 C139614902 fm LIVELLAMENTO Agire sui piedi di appoggio
120. ls description 8 Conversion of gas supply 18 D Decommissioning the appliance 22 Description of controls 8 E Electrical connevction 17 Environmental impact safety regulations 6 F Faults troubleshooting 12 Filling and emptying the well 9 G Gas connection 16 Gas control valve minimum setting adjustment 20 Gas pressure checking 11 Gas supply conversion 18 Gas tap greasing 21 Gas checking pressure 11 General description of appliance 3 Greasing the gas tap 21 H Handling and installation recommendations for 13 Handling and lifting 13 Identification of constructor and appliance 2 Information for the reader 2 Installation and handling recommendations for 13 Installation of the appliance 14 Installing accessories 14 Instructions cleaning 11 L Lengthy downtimes of appliance 10 Levelling 15 Lifting and handling 13 O Optional accessories 5 P Packaging and unpacking 13 Procedure for requesting service 3 Purpose of the manual 2 R Recommendations for adjustments 19 Recommendations for handling and installation 13 Recommendations for replacing parts 21 Recommendations for servicing 10 Recommendations for use 7 Replacement of parts recommendations for 21 Replacement of the burner nozzle 22 Replacement of the pilot light injector 22 Room ventilation 14 S Safety and information signs 5 Safety and information signs relating to 5 Safety devices 4 Safety reg
121. ly important technical information which must not be overlooked IDENTIFICATION OF CONSTRUCTOR AND APPLIANCE The nameplate shown here is fitted directly to the appliance It contains references and all essential information for operating safety A Extra nameplate a Country of use a Appliance category a3 Type of gas a Gas pressure a5 Type of fume exhaust vent A biz ba bs be b7 C1 C2 IDM 39614900100 tif C139614902 fm English C139614902 fm B Nameplate b46 Electricity power consumption W bj Appliance model b 7 Test voltage indicator b Type of customisation bg Date of construction b3 Constructor identification C Testing gas plate b4 Serial number c Type of gas bs Protection class Co Gas pressure bg EC conformity mark The installer must select the plate A and apply it b7 Reference standard alongside the nameplate relating to the country of bg EC certificate number use and must mark the relative appliance class bg Product family type Type A standard fume exhaust vent Type B11 b10 Type of gas tall fume exhaust vent b41 Rated power kW If the appliance is to be used with the same type of b2 Gas consumption gas as used by the constructor for testing the in b3 Testing gas indicator frame b44 Voltage V b45 Frequency Hz staller has to rem
122. magnetotermico e blocco differen ziale IDM 39614901500 tif 17 Italiano C139614902 fm 2 Aprire il portello B 3 Svitare le viti C per smontare la protezione D 4 Collegare l interruttore sezionatore A alla morsettiera E dell apparecchiatura come indi cato in figura e nello schema elettrico in fondo al manuale Utilizzare un cavo con caratteristi che non inferiori al tipo HOSRN F In fase di allacciamento fare attenzione al collegamento dei cavi di neutro e di terra se non effettuato correttamente il brucia tore non si accende 5 Rimontare la protezione D 6 Richiudere il portello B ad operazione ultima ta L IDM 39614901500 tif TRASFORMAZIONE ALIMENTAZIONE L apparecchiatura stata collaudata dal costruttore con il proprio gas di rete segnalato dall adesivo ap plicato sulla targhetta di identificazione Se il tipo di gas da allacciare diverso da quello di collaudo procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas A 2 Sostituire l ugello del bruciatore vedi pag 22 3 Sostituire l ugello della spia pilota vedi pag 22 4 Regolare il minimo sul rubinetto valvolato gas vedi pag 20 5 Regolare se necessario l aria primaria del bru ciatore vedi pag 21 6 Rimuovere l adesivo applicato sulla targhetta di identificazione e applicare quello nuovo per evi denziare il gas in uso
123. mente la cuba hasta alcanzar el nivel m ximo Rellenado lento autom tico Situar el mando C en posici n 3 para obtener un suministro lento y continuo que mantiene constante el nivel del agua en el interior de la cu ba Al descender el agua por debajo del nivel m nimo se activa autom ticamente la mo dalidad de rellenado r pido autom tico Vaciado 1 Situar el mando C en posici n 4 para inte rrumpir el suministro de agua 2 Abrir el grifo D para vaciar la cuba El agua de descarga debe ser evacuada a trav s de un colector adecuado resistente a una temperatura de al menos 100 El vapor generado durante las fases de va ciado de la cuba no debe afectar al equipo v ase tambi n esquema de enlace en la l 3 tima parte del manual C139614 IDM 39614901000 tif g Espa ol PERIODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO En caso de que el equipo deba permanecer inacti vo durante un per odo prolongado de tiempo se deber n efectuar las siguientes operaciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Limpiar prolijamente el equipo y las zonas ad yacentes 3 Esparcir sobre las superficies de acero inoxida ble una capa delgada de aceite comestible CONSEJOS PARA EL USO A fin de garantizar un uso correcto del equipo apli car las siguientes recomendaciones Utilizar exclusivamente los accesorios indicados por el fabricante Mantener constanteme
124. n activer tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il C1396149 est n cessaire d informer les op rateurs tra Vaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier fermer les robinets d alimentation du gaz et de l eau couper l alimentation lectri que par l interrupteur sectionneur et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s provoquer des conditions de dan ger inattendu en provoquant des dommages la s curit et la sant des personnes Fran ais 10 C139614902 fm Apr s chaque utilisation et lorsque cela s avere n cessaire nettoyer La cuve de cuisson Les accessoires voir page 5 L appareil et ce qui l entoure voir page 11 Tous les 100 heures de fonctionnement faire faire par des op rateurs experts et autoris s les op ra tions suivantes Contr le de la pression du gaz et de l tanch it de l installation V rification de l efficacit du thermocouple de s curit V rification de l efficacit de la mitre et son net toyage ventuel v rifier l efficacit de l installation lectrique Le graissage du robinet du gaz voir page 21 NETTOYAGE DE L APPAREIL tant donn que l appareil est utilis pour la pr pa ration de produits alimentaires pour l homme il faut faire attention tout ce qui concerne l hygi ne l appareil et tout ce qui l entoure doivent toujours tre tr s propres importa
125. ndruck entspricht siehe die Tabelle am Ende des Handbuchs Methan Gehen Sie folgendermaBen vor 1 SchlieBen Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Drehen Sie die Schrauben B heraus und montieren Sie die Blende C ab 4 Drehen Sie die Schrauben D aus dem Druckpr fpunkt 5 Schlie en Sie das Manometer E an den Druckpr fpunkt F an 6 Den Gasabsperrhahn wieder ffnen 7 Z nden Sie den Brenner an und drehen Sie den Bedienknebel bis in die Position der mini malen Flamme 8 Die Kleinstelld se G herausziehen und durch die f r die verwendete Gasart geeignete D se ersetzen siehe die Tabelle am Ende des Hand buchs Diese D se vollst ndig einschrauben 9 Die D se G langsam ausschrauben bis der angezeigte Druck den Tabellenwerten ent ED spricht siehe die Tabelle am Ende des Hand buchs 10 berpr fen Sie die Stabilit t der Flamme 11 Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss der Einstellung mit Lack 12 Den Brenner ausschalten den Gasabsperr hahn schlie en und das Manometer abklem men 13 Abschlie end die Bedienblende C und die Schalter A wieder anbringen C139614902 fm Deutsch Fl ssiggas F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Drehen Sie die Schrauben B heraus und montieren Sie die Blende C ab 4 Die Kleinstelld se G herausziehen und dur
126. ne delle loro caratteristiche e provvedere allo smaltimento dif ferenziato Non disperdere materiale inquinante nell ambiente Effettuare lo smaltimento nel rispetto delle leggi vigenti in materia USO E FUNZIONAMENTO RACCOMANDAZIONI PER L USO L incidenza degli infortuni derivanti dall uso di apparecchiature dipende da molti fattori che non sempre si riescono a prevenire e controllare Alcuni incidenti possono dipendere da fattori ambientali non prevedibili altri dipendono soprattutto dai comportamenti degli utilizzatori Essi oltre ad essere autorizzati ed opportuna mente documentati se necessario al primo uso dovranno simulare alcune manovre per individuare i comandi e le funzioni prin cipali fa Attuare solo gli usi previsti dal costruttore e non manomettere nessun dispositivo per ottenere prestazioni diverse da quelle pre viste Prima dell uso verificare che i dispo sitivi di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti Gli utilizzatori oltre ad impegnarsi a soddisfare questi requisiti devono applicare tutte le norme di sicurez za e leggere con attenzione la descrizione dei comandi e la messa in servizio Italiano C139614902 fm DESCRIZIONE COMANDI Sull apparecchiatura sono disposti i comandi per at tivare le funzioni principali A Manopola comando bruciatore per accende re spegnere e regolare il relativo bruciatore e spia pilota B Manopola comando acqua per riempire la va sca
127. nelle diverse modalit C Pulsante accensione per accendere la spia pi lota D Spia rete per segnalare l attivazione dell alimen tazione elettrica riempimento lento automatico Indice IDM 396104900700 tif ACCENSIONE E SPEGNIMENTO BRUCIATORE Accensione 1 Aprire il rubinetto alimentazione gas 2 Premere e ruotare la manopola A in senso an tiorario pos 1 e contemporaneamente mante nere premuto il pulsante B per accendere la spia pilota 3 Mantenere premuta la manopola per circa 15 sec per consentire l intervento della termocop pia 4 Ruotare la manopola A in senso antiorario pos 2 per accendere il bruciatore 5 Ruotare gradualmente la manopola A in sen so antiorario per regolare la potenza della fiam ma fino al valore minimo pos 3 Spegnimento 1 Ruotare la manopola in senso orario pos 1 per spegnere il bruciatore La spia pilota rimarr ac cesa per successive riaccensioni del bruciatore 2 Ruotare la manopola in senso orario pos 4 per spegnere la spia pilota 3 Chiudere il rubinetto per garantire condizioni di sicurezza Italiano IDM 39614900800 tif 8 C139614902 fm RIEMPIMENTO E SVUOTAMENTO VASCA Riempimento Il riempimento pu essere effettuato in modi diversi Riempimento rapido libero Premere e ruotare la manopola C in posizione 1 per riempire la vasca fino al livello desiderato Una volta raggiunto il li
128. nizaci n del aparato deber n utilizarse dispo sitivos de protecci n individual guantes mascaril las gafas etc en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes sobre seguridad y salud Al final de cada utilizaci n controlar que los que madores est n apagados con los mandos desacti vados y las l neas de alimentaci n desconectadas En caso de per odos prolongados de inactividad adem s de desconectar todas las l neas de alimen taci n es necesario limpiar prolijamente todas las partes internas y externas del equipo y del ambien te circunstante de conformidad con las indicacio nes suministradas por el fabricante y con las leyes vigentes en materia Durante el uso cotidiano del aparato se requiere la presencia constante del operador Durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes internas No dejar objetos o material inflamable en el interior del compartimiento ni en proximidad del aparato C139614902 fm NORMAS DE SEGURIDAD RELATIVAS AL IMPACTO AMBIENTAL Toda organizaci n tiene el deber de aplicar proce dimientos que le permitan conocer y controlar la in fluencia de sus propias actividades productos servicios etc en el ambiente Dichos procedimientos que permiten identificar im pactos significativos en el ambiente deben consi derar los factores que a continuaci n se indican Emisiones en la atm sfera Descargas de liquidos Gesti n d
129. nnettore a 9 poli 9 pin connector 9 poliger Steckverbinder Connecteur 9 p les Conector de 9 polos 6 Commutatore a 4 posizioni 4 setting switch Schalter mit 4 Schaltstellungen Commutateur 4 positions Conmutador de 4 posiciones 7 Lampada spia verde Green light Gr ne Kontrolllampe Vo yant vert Testigo luminoso verde 8 Pressostato acqua Water pressure switch Wasserdruck schalter Pressostat de l eau Presostato agua 9 Pulsante accensione Ignition button Taste Z ndung Bouton d allumage Bot n de encendido CT39614902 fm SCHEMA ELETTRICO 191CP2G ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM 191CP2G ELEKTRISCHER SCHALTPLAN 191CP2G SCHEMA ELECTRIQUE 191CP2G ESQUEMA ELECTRICO 191CP2G A E de 4 gt K1 P8 P7 P6 PS P4 P3 P2 PI Pa 5 L Le g o HE O 5 IDM 39614902300 tif on Y2 1 Morsettiera Terminal board Klemmenbrett Plaque bornes Regleta de conexi n 2 Accenditore Igniter Z nder Allumeur Encendedor 3 Elettrovalvola mantenimento acqua vasca sinistra Left well water level maintenance solenoid valve Magnetventil Konstanthalten Wasser Becken links Electrovalve maintien de l eau cuve gauche Electrov lvula de mantenimiento agua cuba izquierda Elettrovalvola riempimento vasca sinistra Left well filling solenoid
130. ns doivent vement les indications et les appliquer de fa con rigoureuse traduites dans d autres langues pour satisfaire les exigences l gislatives et ou commerciales la s curit des personnes et des dommages co nomiques non seulement adopter une bonne technique de d utilisation mais ils doivent aussi lire attenti Ces informations sont fournies par le fabricant dans sa langue d origine italien et peuvent tre Un peu de temps consacr la lecture de ces infor mations permettra d viter des risques la sant et Conserver ce manuel pour toute la dur e de vie de l appareil dans un lieu connu et facilement accessi 2 partie elle contient toutes les informations n cessaires aux destinataires homog nes c est dire tous les op rateurs experts et autoris s manutentionner transporter ins taller v rifier r parer et d molir l appareil Les utilisateurs doivent consulter uniquement la 1 partie les op rateurs experts la 2 partie Ceux ci peuvent lire aussi la 1 partie pour avoir si n ces saire une vision plus compl te des informations ble pour l avoir toujours disposition au moment o l on doit le consulter Le fabricant se r serve le droit d apporter des mo difications sans l obligation de fournir pr alable ment une communication Pour mettre en vidence certaines parties de texte tr s importantes ou pour indiquer certaines caract ristiques des symboles ont
131. ns du gaz relatif au pays d utilisation L essai tant termin si n cessaire instruire oppor tun ment l utilisateur pour qu il acquiert toutes les comp tences n cessaires la mise en service de l appareil en toute s curit comme pr vu par les lois en vigueur y REGLAGES E RECOMMANDATIONS POUR LES R GLAGES E E Avant d effectuer tout type de r glage acti ver tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut informer le personnel qui travaille et celui proximit 19 En particulier fermer le robinet d alimenta tion du gaz et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils sont acti v s provoquer des conditions de danger inattendu en causant des dommages la s curit et la sant des personnes Frangais C139614902 fm R GLAGE DU MINIMUM DU ROBINET GAZ DE S CURIT important OOOO Ce r glage n est effectu que si le type de gaz raccorder est diff rent de celui d es sai et apr s avoir effectu la transformation de l alimentation voir page 18 Avant d ef fectuer ce r glage v rifier que la pression du gaz d alimentation soit conforme la va leur de la pression nominale relative au m me type de gaz voir tableau la fin du manuel M thane Proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis B et d monter le tableau de commandes C 4 D
132. nt OOOO Avant de commencer toute op ration de nettoyage fermer le robinet d alimentation du gaz couper l alimentation lectrique par l interrupteur sectionneur et laisser refroi dir l appareil Il est galement recommand 1 De n utiliser que de l eau ti de des produits d tergents pour usage alimentaire du mat riau non abrasif pour nettoyer les parties de l appa reil 2 Nettoyer soigneusement les l ments qui sont en contact direct ou indirect avec les aliments et toutes les zones avoisinantes 3 Nettoyer les accessoires apr s leur utilisation avec un d graissant appropri Le lavage en lave vaisselle est conseille Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substances dangereuses pour la sant des personnes solvants essences etc 4 De rincer les surfaces avec de l eau potable et les essuyer 5 Utiliser des jets d eau sous pression uni amp rosifs ne pas utiliser de mat riau abrasif ou d outils tranchants quement sur les parties ext rieures 6 De faire attention aux surfaces en acier inox pour ne pas les endommager En par ticulier viter l utilisation de produits cor 7 De nettoyer rapidement les r sidus d aliment pour viter qu ils durcissent 8 De nettoyer les d p ts calcaires qui peuvent se former sur certaines surfaces de l appareil CONTR LE DE LA PRESSION DU GAZ Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alim
133. nte limpio el aparato y las zonas a l pr ximas La limpieza deber efectuarse utilizando nica mente productos detergentes previstos para uso alimentario Utilizar adecuadamente los cestos de Antes de llenar la cuba controlar que el gri fo de descarga A est cerrado Controlar que el nivel de agua no descienda do jam s a un nivel inferior respecto del m ni mo indicado B Mantener constante la ebullici n del agua y la correcta descarga de los almidones Despu s del uso la cuba deber ser vacia da por completo y limpiada 4 Efectuar todas las operaciones de mantenimiento 5 Dejar el equipo descubierto y las c maras de cocci n abiertas Despu s del uso la cuba deber ser vacia da por completo y limpiada IDM 39614901100 tif MANTENIMIENTO Precauci n advertencia No utilizar el aparato sin agua en el interior del recipiente para no provocar da os a la estructura del aparato mismo RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO Mantener el equipo en condiciones de m ximo ren dimiento efectuando las operaciones de manteni miento programado previstas por el fabricante Un buen mantenimiento permitir obtener mejores pres taciones mayor duraci n de servicio y un manteni miento constante de los requisitos de seguridad rw Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n de man tenimiento activar todos los dispositivos de C139614
134. ntres autoris s b414 Tension V b45 Fr quence Hz bg Puissance lectrique absorb e W b17 Indicateur de tension d essai bg Date de fabrication C Plaque du gaz d essai C1 Type de gaz C2 Pression du gaz L installateur devra choisir et appliquer la plaque A c t de la plaque d identification rela tive au pays d utilisation et devra reporter la cat go rie d appartenance Type A vacuation standard Type B11 vacuation haute Si le gaz d utilisation est celui utilis par le fabricant pour l essai il faut enlever la plaque C et appliquer l indicateur b43 sur la plaque d identification en cor Pour toute demande d assistance technique indiquer les donn es report es sur la plaque d identification et le type de d faut relev INFORMATIONS TECHNIQUES DESCRIPTION G N RALE DE L APPAREIL Le cuiseur p tes que l on appellera appareil a t con u et fabriqu pour la cuisson dans l eau de p tes alimentaires dans le domaine de la restaura tion professionnelle En fonction des exigences d utilisation l appareil est r alis en plusieurs ver sions voir figure RENEE IDM 39614900201 tif Frangais Organes principaux A Cuve de cuisson en acier inox B vacuation des fum es Type A pour vacuer les fum es g n r es par le br leur C Evacuat
135. ntrolar su integridad y la cantidad exacta de sus componentes El material de embalaje debe ser eliminado ade cuadamente de conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes TRANSPORTE El transporte en funci n tambi n del lugar de des tinaci n puede ser efectuado mediante diversos medios El esquema representa las soluciones m s utilizadas A fin de evitar desplazamientos intempestivos du rante el transporte es importante anclar adecuada mente el equipo al medio utilizado DESPLAZAMIENTO Y ELEVACI N El equipo puede ser desplazado con un equipo de elevaci n de horquillas o de gancho de capacidad adecuada Para ejecutar esta operaci n se debe controlar atentamente el centro de gravedad de la carga Proceder con cautela al introducir el equipo de elevaci n a fin de no da ar el tubo de ali mentaci n del gas 13 IDM 39603609700 tif Medios de elevaci n ios de transporte IDM 3960200180 tif IDM 39614601200 tif Espafiol C139614902 fm INSTALACI N DEL EQUIPO Durante la realizaci n del proyecto general deben ser consideradas todas las fases de la instalaci n Antes de comenzar dichas fases adem s de esta blecer la zona de instalaci n la persona autorizada a efectuar estas operaciones deber si fuera nece sario aplicar un plan de seguridad a fin de salva guardar la incolumidad de las personas directamente involucradas aplican
136. o aplicar las si guientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas A 2 Cambiar el inyector del quemador v ase p g 22 3 Cambiar el inyector del testigo piloto v ase p g 22 4 Disponer en el m nimo el grifo con v lvula de seguridad gas v ase p g 20 5 Si es necesario regule el aire primario del que mador v ase p g 21 6 Retirar el adhesivo presente en la placa de identificaci n y fijar el nuevo adhesivo relativo al tipo de gas a utilizar Una vez concluida la operaci n controlar que no haya fugas de gas o anomal as de funcionamiento Espa ol IDM 39614601700 tif IDM 3960200250 tif 18 C139614902 fm PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO Antes de la puesta en servicio debe efec tuarse la prueba de funcionamiento del sis tema a fin de evaluar las condiciones operativas de cada uno de sus componen tes e identificar eventuales anomalias Du rante esta fase es importante controlar que todos los requisitos en cuanto a seguridad e higiene sean respetados rigurosamente Para efectuar la prueba de funcionamiento aplicar las siguientes instrucciones 1 Abrir el grifo de alimentaci n del gas y controlar la hermeticidad de las conexiones 2 Controlar que el gas de red corresponda al del funcionamiento del equipo y en caso
137. o the health and safety of the people interact ing with the appliance As well as complying with the relative legal requirements he has adopted all the rules of good construction practice This infor mation is provided to encourage users to take spe cial care in order to prevent all risks However there is no replacement for care and attention Safety also depends on all the operators who interact with the appliance Read the instructions provided in the manual sup plied and those applied to the appliance itself with care paying special attention to those relating to safety Even after you have read all the appropriate docu mentation if necessary on first use carry out a few trial operations to get to know the controls espe cially those used for switching on and off Never tamper with elude eliminate or bypass the safety devices installed Failure to comply with this rule may cause serious risks to health and safety D Use the appliance only for the functions intended by C139614902 fm the manufacturer Improper use of the appliance may involve health and safety risks and economic losses All servicing operations requiring specific technical knowledge or skills must only be carried out by qualified staff with recognised experience in the specific sector English To maintain hygiene and protect the food proc essed from all forms of contamination all elements in direct or indirect contact with foodstuffs and
138. ompaginaci n IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italia El constructor tendr derecho a reproducir de forma total o parcial los textos del presente documento siempre y cuando cite al autor See Espafiol INFORMACIONES DE CARACTER GENERAL INFORMACIONES PREVIAS Para ubicar f cilmente los temas espec ficos de in ter s cons ltese el ndice anal tico que se encuen tra al inicio del manual Este manual comprende dos partes 17 parte contiene todas las informaciones tiles para destinatarios heterog neos esto es los usuarios del equipo OBJETIVO DEL MANUAL El presente manual que es parte integrante del equi po ha sido confeccionado por el fabricante para sumi nistrar las informaciones necesarias al personal autorizado a fin de interactuar con el equipo du rante el arco de vida previsto para ste de Adem s de adoptar una buena t cnica de uso los destinatarios de las informaciones de ben leerlas atentamente y aplicarlas de mane ra rigurosa Estas informaciones son suministradas por el fabricante en su propio idioma italiano pero pueden ser traducidas a otros idiomas a fin de satisfacer requerimientos de car cter legislativo y o comercial Dedicarle breve tiempo a la lectura de estas informa ciones permitir evitar riesgos a la salud y a la seguri dad de las personas adem s de da os econ micos Conservar este manual durante toda la vida til del equipo en un lugar conocido y f cilmen
139. operation is com plete 2 A A 0 0 IDM 39614901800 tif REPLACEMENT OF THE PILOT LIGHT INJECTOR To carry out this operation proceed as fol lows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Unscrew the union B 4 Remove the nozzle C and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 5 Screw the union B back into place and close the door A on completion of the operation x IDM 39614901900 tif DECOMMISSIONING THE APPLIANCE E E This operation must be carried out by skilled operatives in compliance with the le gal requirements with regard to safety at work Never dump non biodegradable ma terials lubricating oils and non metallic C139614902 fm components rubber PVC resins etc in the environment Dispose of them in ac cordance with the relevant legal require ments English 22 INHALTSVERZEICHNIS Ref i 2 3 1 TEIL 4 5 6 7 8 2 TEIL de 3 Kapitel ALLGEMEINES TECHNISCHE INFORMATIONEN SICHERHEIT GEBRAUCH UND BETRIEB WARTUNG DEFEKTE HANDHABUNG UND INSTALLATION EINSTELLUNGEN AUSTAUSCH VON BAUTEILE ANLAGEN gt il SACHREGISTER A Allgemeine Beschreibung des Ger ts 3 Anfordern Kundendienst 3 Anschluss des Rauchabzugs 17 Auspacken und Verpackung 13 Austausch von Bauteilen Empfehlungen f r den 21 Auswechseln der Brennerd se 22
140. or directly on the packaging on the appliance and in the instructions for use If necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved PACKAGING AND UNPACKING The packaging is designed to reduce space and as appropriate to the type of transport used To simplify transport some components may be re moved and suitably protected and packed for trans port The packaging carries all information necessary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quantities and are undamaged The packaging material must be properly disposed of in accordance with legal requirements TRANSPORT Different means of transport may be used depend ing partly on the destination The chart shows the most commonly used alterna tives During transport fix the packaging to the means of transport securely to prevent undesirable shifting HANDLING AND LIFTING The appliance can be handled using fork lift or hook equipment of suitable load carrying capacity Be fore lifting check the position of the load s centre of gravity E OOOO When engaging with the lifting equipment watch out for the gas supply pipe 13 IDM 39603609700 tif Lifting equipment Means of transport IDM 3960200180 tif IDM 39614601200 tif English INSTALLATION OF THE APPLIANC
141. ove the plate C and apply the in dicator b43 against the data of the gas for use on the nameplate PROCEDURE FOR REQUESTING SERVICE Contact one of the authorised service centres for all When requesting service state the data pro requirements vide on the nameplate and provide a descrip tion of the fault TECHNICAL INFORMATION GENERAL DESCRIPTION OF APPLIANCE The pasta cooker referred to below as the appli The appliance is produced in several versions to ance is designed and constructed to cook pasta for meet varying user requirements see diagram human consumption in water in the professional catering sector HERE ERE IDM 39614900201 tif 3 English Main Parts A Cooking well in stainless steel B Fume exhaust vent Type A for removal of the fumes generated by the burner C Fume exhaust vent type B11 removes the fumes and conveys them to a flue fitted with an extraction system serving the gas system D Fume exhaust vent type B11 removes the fumes and conveys them to a flue with natural draft and with draught damper device E Burner control knob controls the supply of gas to the burner F Water control knob for regulating the water flow G Ignition button switches the burner on H Mains light indicates that the appliance is receiving electrical power L Adjustable water spout
142. persone che interagiscono con l apparecchia tura Oltre al rispetto delle leggi vigenti in materia egli ha adottato tutte le regole della buona tecnica di costruzione Scopo di queste informazioni quello di sensibilizzare gli utenti a porre particolare attenzione per prevenire qualsiasi rischio La pru denza comunque insostituibile La sicurezza an che nelle mani di tutti gli operatori che interagiscono con l apparecchiatura Leggere attentamente le istruzioni riportate nel manua le in dotazione e quelle applicate direttamente in parti colare rispettare quelle riguardanti la sicurezza Non manomettere non eludere non eliminare o bypassare i dispositivi di sicurezza installati Il mancato rispetto di questo requisito pu re care rischi gravi per la sicurezza e la salute delle persone Anche dopo essersi documentati opportunamente al primo uso se necessario simulare alcune mano vre di prova per individuare i comandi e le loro fun zioni principali in particolare quelle relative all accensione ed allo spegnimento Utilizzare l apparecchiatura solo per gli usi previsti dal fabbricante L impiego dell apparecchiatura per usi impropri pu recare rischi per la sicurezza e la salute delle persone e danni economici Tutti gli interventi di manutenzione che richiedono una precisa competenza tecnica o particolari capa cit devono essere eseguiti esclusivamente da per sonale qualificato con esperienza riconosciuta
143. r uchli che Einsatz des Ger ts kann schwerwiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen und finanzielle Verluste hervorrufen S mtliche Wartungsarbeiten die pr zise Fachkennt nisse oder besondere F higkeiten erfordern d rfen ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nach weislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden C139614902 fm Deutsch Aus hygienischen Gr nden und zum Schutz vor jegli cher Form der Kontamination der Nahrungsmittel m s sen die Elemente die direkt oder indirekt mit den Nahrungsmitteln in Ber hrung kommen sowie die an grenzenden Zonen akkurat gereinigt werden Dabei d rfen ausschlie lich Reinigungsmittel f r Lebensmit telzwecke eingesetzt werden Entflammbare Mittel oder Produkte die gesundheitssch dliche Stoffe ent halten sind absolut zu vermeiden Die betreffenden Reinigungsarbeiten m ssen jedes Mal dann ausge f hrt werden wenn ein nachweislicher Bedarf festge stellt wird und nach Abschluss jeder Verwendung Beim Reinigen des Ger ts mit Reinigungs und Desin fektionsmitteln die von den Sicherheits und Gesund heitsschutzbestimmungen vorgeschriebenen K rperschutzmittel tragen Schutzhandschuhe Atem schutzmaske Schutzbrille usw Stellen Sie nach jeder Verwendung sicher dass die Brenner ausgeschaltet sind wobei die Bedienknebel deaktiviert und die Anschlussleitungen abgetrennt sein m ssen Im Falle einer l nger
144. ractices for use the manual s intended readers must read it thor oughly and apply its instructions to the letter The constructor supplies this information in its own language Italian but it may be translat ed into other languages to meet legal and or commercial requirements A little time taken to read this information will allow the prevention of risks to health and safety and the risk of economic losses Keep this manual in a clearly identified safe place throughout the working life of the appliance so that it will always be available when required for consul 2d part contains all the information neces sary for special categories of reader i e all skilled operators authorised to handle trans port install service repair and scrap the ap pliance While users are instructed to refer to the 1 part on ly the 2nd part is addressed to skilled operators They may also read the 1 part for a more complete picture of the information provided if necessary tation The constructor reserves the right to make changes without any obligation to provide any prior notice A number of symbols have been used to highlight particularly important parts of the text or important specifications Their meaning is as defined below 4 Caution warning Indicates that suitable procedures must be adopted to avoid putting people s health and safety at risk or causing economic losses Bf importante OOOO Indicates particular
145. rial no abrasivo 2 Limpiar cuidadosamente los elementos que en tran en contacto directa o indirectamente con los alimentos as como todas las zonas vecinas ciones Controlar presi n gas y hermeticidad del sistema Controlar la eficacia del termopar de seguridad Controlar la eficacia de la chimenea y eventual mente efectuar una limpieza Controlar de la eficiencia del sistema el ctrico Engrasar el grifo del gas v ase p g 21 3 Limpiar los accesorios despu s del uso utili zando un desengrasante adecuado Se acon seja efectuar el lavado en lavavajillas Precauci n advertencia No usar productos que contengan sustancias nocivas y o peligrosas para la salud de las personas disolventes bencinas etc 4 Enjuagar las superficies con agua potable y se carlas 5 Utilizar chorros de agua a presi n s lo en las partes externas 6 Prestar atenci n a las superficies de ace ro inoxidable a fin de no da arlas y en especial evitar el uso de productos corro sivos no utilizar material abrasivo ni uten silios cortantes 7 Limpiar oportunamente los residuos de comida a fin de evitar que se endurezcan 8 Limpiar los dep sitos calc reos que pueden formarse en algunas superficies del equipo CONTROL DE LA PRESI N DEL GAS Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillo
146. rtant 1 Clean all parts of the appliance with warm wa ter food approved detergents and non abra sive materials only 2 Thoroughly clean all parts which come into di rect or indirect contact with foods and all sur rounding areas A check on the gas pressure and system tight ness A check on the efficiency of the safety thermo couple A check on the efficiency of the flues cleaning them if necessary check that the electrical system is in good work ing order Greasing of the gas tap see page 21 3 After use clean the accessories with a suitable grease remover product If possible wash in the dishwasher WA Caution warning Never use products containing substances harmful or hazardous for health solvents pe troleum spirits etc 4 Rinse surfaces with drinking water and dry 5 Pressurised water jets may only be used on external parts 6 Take special care not to damage stainless steel surfaces In particular avoid the use of corrosive products and do not use abra sive materials or sharp tools 7 Remove food residues immediately before they set 8 Remove the limescale deposits which may form on some of the appliance s surfaces CHECKING GAS PRESSURE To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws B and remove the control panel C 4 Undo the screw D of the pressure connection
147. rten Gasventils Einstellung 20 Kontrolle des Gasdrucks 11 Kundendienst anfordern 3 L Langerer Stillstand des Ger ts 10 M Montage bei Reihenaufstellung 15 N Nivellieren 15 O Optionales Zubeh r 5 R Raumbel ftung 14 Reinigung des Ger ts 11 S Schmierung des Gashahns 21 Sicherheitshinweise und Informationen 5 Sicherheitsvorrichtungen 4 Sicherheitsvorschriften 6 Sicherheitsvorschriften in Hinblick auf die Umweltbelastung 6 Stromanschluss 17 T Technische Daten 4 Testlauf zur Abnahme des Ger ts 19 DE Tipps f r den Gebrauch 10 Transport 13 Typenschild f r Hersteller und Ger t 2 U Umstellung der Gasversorgung 18 V Verpackung und Auspacken 13 Vollgesichertes Gasventil Einstellung der Kleinstellung 20 WWartung Empfehlungen f r die 10 Wasseranschluss 16 Z Zweck des Handbuchs 2 C139614902 fm Die vollst ndige oder teilweise Reproduktion dieses Dokuments ohne die Zustimmung des Herstellers ist verboten Der Hersteller beh lt sich im Rahmen seiner Politik der kontinuierlichen Verbesserung das Recht zu nderungen an dieser Dokumentation vor ohne zu einer Benachrichtigung verpflichtet zu sein sofern hierdurch die Sicherheit nicht beeintr chtigt wird 2002 Texte Illustrationen und Layout erstellt von IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italien Die Texte d rfen vom Hersteller ganz oder teilweise reproduziert werden sofern der Autor genannt wird Se Deutsch A
148. s B y desmontar el ta blero de instrumentos C 4 Desenroscar el tornillo D de la toma de presi n 5 Conectar el man metro E a la toma de presi n F 6 Llenar la cuba con agua y reabrir la llave de ali mentaci n gas 7 Encender el quemador disponer el mando en posici n de llama m xima v ase p g 8 y ve rificar que la presi n indicada sea conforme con los valores expuestos en la tabla v ase parte conclusiva del manual 8 Apagar el quemador cerrar la llave de alimen taci n gas y desconectar el man metro 241 DM 396 14801 300 t f 9 Restablecer las condiciones iniciales una vez concluida la operaci n Espafiol AVERIAS 6 BUSQUEDA DE AVERIAS Antes de la puesta en servicio el equipo ha sido so metido a prueba de funcionamiento Las siguientes informaciones tienen por objeto faci litar la identificaci n y correcci n de eventuales anomalias y disfunciones que podrian presentarse durante el uso Algunos de estos problemas pue den ser resueltos por el usuario pero otros requie ren una competencia t cnica precisa O determinadas capacidades raz n por la cual de ben ser resueltos exclusivamente por personal ca lificado con experiencia reconocida y adquirida en el sector especifico de intervenci n Olor de gas Fuga ocasional debida al apagado de la llama Cerrar el grifo de alimentaci n del gas y ventilar el local El testigo piloto no se en
149. s de realizar cualquier operaci n se deber desconectar la alimentaci n el ctrica general Conectar el aparato a la red el ctrica de alimenta ci n respetando las siguientes instrucciones 1 En caso de no estar presente instalar un interruptor seccionador A en proximidad del aparato con des conectador magnetot rmico y bloqueo diferencial 0000000 L IDM 39614901500 tif Espafiol y E a o C1396149 2 Abrir la portezuela B 3 Desenroscar los tornillos C para desmontar la protecci n D 4 Conectar el interruptor seccionador A a la bornera E del aparato de la manera ilustrada en la figura y en el esquema el ctrico al final del manual Utilizar un cable con caracter sticas no inferiores a aqu l de tipo HO5RN F Durante las operaciones de enlace se debe r prestar especial atenci n a la conexi n de los cables de neutro y de tierra ya que en caso de no ser correctamente efectuada el quemador no se encender 5 Reinstalar la protecci n D 6 Cerrar la portezuela B una vez terminada la operaci n L IDM 39614901500 tif TRANSFORMACI N ALIMENTACI N El fabricante ha sometido el equipo a una prueba de funcionamiento con el gas de la red de su propio pa s se al ndolo con el adhesivo fijado en la placa de identificaci n Si el tipo de gas a utilizar es diferente de aqu l usa do en la prueba de funcionamient
150. s impacts significa tifs sur l environnement doivent tenir compte des facteurs suivants missions dans l atmosph re vacuations des liquides Gestion des d chets Contamination du sol Utilisation des mati res premi res et des res sources naturelles Probl mes locaux relatifs l impact environne mental Pour cela le fabricant fournit quelques indications qui devront tre consid r es par tous ceux autori ses interagir avec l appareil au cours de sa vie pr vue pour pr venir l impact environnemental Tous les l ments de l emballage doivent tre limin s conform ment aux lois en vigueur dans le pays d utilisation Lors de l utilisation et de l entretien viter de d verser dans l atmosph re des produits polluants huiles graisses etc et effectuer la collecte dif f renci e des d chets en fonction de la composi tion des diff rentes pi ces et en respectant les lois en vigueur en la mati re Si l on veut supprimer l appareil s lectionner tous les composants en fonction de leurs carac t ristiques et effectuer la collecte diff renci e Bd importante OOOO Ne pas vacuer les mati res polluantes dans l atmosph re Effectuer l limination dans le respect des lois en vigueur en la mati re LI ye UTILISATION ET FONCTIONNEMENT C139614902 fm RECOMMANDATIONS POUR L UTILISATION Eimportant OO O L incidence des accidents d riv
151. s su perficies calientes C Peligro gen rico durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes internas D Peligro gen rico antes de efectuar cualquier tipo de intervenci n leer atentamente el manual E Peligro gen rico est prohibido el funciona miento en seco F Peligro gen rico tiene por objeto recordar la necesidad de respetar las normas Instalar en conformidad con lo dispuesto por la normativa vi gente y utilizar s lo en ambientes adecuadamen te aireados G Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Se declina toda res ponsabilidad en caso de inobservancia de las normas de instalaci n y puesta en funcionamiento Q L dis ep 8g Lu EY a N IDM 39614900501 tif H Marcado CE indica que el aparato re ne los requi sitos establecidos por la normativa L Peligro gen rico despu s del uso la cuba debe ra ser vaciada por completo ACCESORIOS BAJO PEDIDO Bajo pedido el equipo puede ser suministrado con los accesorios que a continuaci n se indican A Kit cestos KCP40 B Cesto C0909 C Cesto C2715 D Cesto C0930 E Cesto C1830 F Cesto C2830 G Cesto C4627 H Cesto C2327 L Pies de apoyo M Chimenea alta tipo B11 MB33 s lo para versi n 091CP1G 191CP2G Chimenea alta tipo B11 MB43 s lo para ver si n 191CP1G N Chimenea alta tipo B11 con dispositivo rompetiro ant
152. schluss des Magnetventils berpr fen Kontaktieren Sie den Kundendienst Deutsch 12 C139614902 fm HANDHABUNG UND INSTALLATION EMPFEHLUNGEN F R DIE INSTALLATION UND HANDHABUNG U KT Beachten Sie die Hinweise des Herstellers die direkt auf der Verpackung auf dem Ge r t selbst oder in der Gebrauchsanweisung zu finden sind wenn Sie das Ger t handha ben und installieren Die f r diese Operationen autorisierte Per son wird bei Bedarf einen Sicherheits plan aufstellen m ssen um die Unversehrtheit der direkt an dem Vorgang beteiligten Personen zu gew hrleisten VERPACKUNG UND AUSPACKEN Die Verpackung wird m glichst platzsparend und unter Be r cksichtigung des eingesetzten Transportmittels realisiert Zur Vereinfachung des Transports k nnen einige Kom ponenten f r die Spedition ausgebaut und mit einer ge eigneten Schutzverpackung versehen werden Auf der Verpackung sind s mtliche erforderlichen An gaben zur Be und Entladung angegeben Kontrollieren Sie beim Auspacken die Unversehrtheit und die exakte bereinstimmung der St ckmengen Das Verpackungsmaterial muss fachgerecht und unter Beachtung der einschl gigen geltenden Gesetzesbe stimmungen entsorgt werden TRANSPORT Der Transport kann auch in Abh ngigkeit vom Be stimmungsort anhand verschiedener Transportmit tel erfolgen Folgendes Schema zeigt die g ngigsten L sungen F r die Dauer des Transportes muss das Liefergut fac
153. sione F 6 Riaprire il rubinetto alimentazione gas 7 Accendere il bruciatore e ruotare la manopola sulla posizione di fiamma minima 8 Estrarre l iniettore del minimo G sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale e avvitarlo comple tamente 9 Svitare l iniettore G lentamente fino a che la pressione indicata non conforme ai valori ri portati in tabella vedi in fondo al manuale 10 Verificare la stabilit della fiamma 11 Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 12 Spegnere il bruciatore chiudere il rubinetto ali mentazione gas e scollegare il manometro 13 Rimontare il cruscotto C e le manopole A ad operazione ultimata Italiano Gas liquido Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare le manopole A 3 Svitare le viti B e smontare il cruscotto C 4 Estrarre l iniettore del minimo G sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale e avvitarlo comple tamente 5 Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 6 Rimontare il cruscotto C e le manopole A ad operazione ultimata 20 REGOLAZIONE ARIA PRIMARIA BRUCIATORE 091CP1G 191CP2G Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A q we 3 Allentare
154. ssage du robinet gaz 21 Identification du fabricant et de l appareil 2 Informations pour le lecteur 2 Installation des accessoires 14 Installation et manutention recommandations pour la 13 Inutilisation prolong e de l appareil 10 L Levage et manutention 13 MManutention et installation recommandations pour la 13 Manutention et levage 13 Minimum du robinet gaz de s curit r glage 20 Mise a niveau 15 Mise en place de l appareil 14 Montage des appareils en batterie 15 N Nettoyage de l appareil 11 Normes de s curit 6 Normes pour la s curit sur l impact environnemental 6 P Pannes d pannage 12 Pression du gaz contr le 11 R Raccordement de l eau 16 Raccordement du gaz 16 Raccordement vacuation des fum es 17 Recommandations pour l utilisation 7 Recommandations pour l entretien 10 Recommandations pour la manutention et l installation 13 Recommandations pour le remplace ment des pi ces 21 Recommandations pour les r glages 19 R glage air primaire du br leur 091CP1G 191CP2G 21 R glage du minimum du robinet gaz de s curit 20 R glages recommandations pour les 19 Remplacement de la buse de la veilleuse pilote 22 Remplacement de la buse du bruleur 22 Remplacement des pi ces recommandations pour le 21 Remplissage et vidange de la cuve 9 Robinet du gaz graissage 21 Robinet gaz de s curit r glage du minimum 20 S s curit et
155. st chtigkeit der Stromanlage pr fen Schmierung des Gashahns siehe Seite 21 3 Die Zubeh rteile nach dem Gebrauch mit ei nem geeigneten Fettl ser reinigen Wir emp fehlen die Reinigung im Geschirrsp ler Vorsicht Achtung Verwenden Sie keine Produkte die Stoffe ent halten welche f r die menschliche Gesund heit sch dlich und gef hrlich sind L semittel Benzin usw 4 Sp len Sie die Oberfl chen mit Trinkwas ser nach und trocknen Sie sie ab 5 Nur die u eren Teile d rfen mit einem Wasserstrahl gereinigt werden 6 Behandeln Sie die Edelstahlfl chen vorsich tig um sie nicht zu besch digen Insbeson dere sollte der Gebrauch von tzenden Produkten Scheuermitteln und spitzen Ge genst nden vermieden werden 7 Essensreste m ssen so schnell wie m glich entfernt werden bevor sie eintrocknen und hart werden 8 Entfernen Sie die Kalkablagerung die sich auf einigen Ger tefl chen bilden k nnen KONTROLLE DES GASDRUCKS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 SchlieBen Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Drehen Sie die Schrauben B heraus und montieren Sie die Blende C ab 4 Drehen Sie die Schrauben D aus dem Druck pr fpunkt 5 Schlie en Sie das Manometer E an den Druckpr fpunkt F an 6 Das Wasserbecken f llen und den Gasabsperr hahn wieder ffnen 7 Den Brenner einschalten den Schalter in die Gro stellung drehen siehe Se
156. t stehung von unerwarteten Gefahrensituationen f hren und die Sicherheit und der Gesundheit von Personen beeintr chtigen k nnten 10 C139614902 fm Folgende Elemente sind nach jedem Einsatz und bei Bedarf zu reinigen Die Pfannenw nde die Zubeh rteile siehe Seite 5 Das Ger t und die angrenzenden Zonen siehe S 11 Nach jeweils 100 Betriebsstunden m ssen folgen de Arbeiten von erfahrenen und autorisierten Be dienern ausgef hrt werden REINIGUNG DES GER TS Da das Ger t zur Zubereitung von Speisen f r den Menschen eingesetzt wird ist besondere Sorgfalt auf die Hygiene geboten Das Ger t und dessen n heres Umfeld m ssen konstant sauber gehalten werden H wien 7 Vor Beginn jeglicher Reinigungsarbeiten stets den Gashahn schlie en die Span nungsversorgung mit dem Trennschalter unterbrechen und das Ger t abk hlen las sen Achten Sie auch auf folgende Empfehlungen 1 Verwenden Sie zur Reinigung der Ger teteile ausschlie lich lauwarmes Wasser Reini gungsmittel f r Lebensmittelzwecke und keine Scheuermittel 2 Die Elemente die in direkten oder indirekten Kontakt mit den Lebensmitteln kommen und die angrenzenden Bereiche sorgf ltig reinigen Kontrolle des Gasdrucks und der Dichtigkeit der Anlage berpr fung der Funktionsf higkeit des Sicher heits Thermoelements berpr fung der Funktionsf higkeit und bei Be darf Reinigung des Abzugsrohrs Funktion
157. t utilis s dont le sens est d crit ci apr s Indique qu il faut adopter des comportements appropri s pour ne pas mettre en p ril la san t et la s curit des personnes et ne pas pro voquer de dommages conomiques Etimportant E Indique des informations techniques d une grande importance ne pas n gliger IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE L APPAREIL La plaque d identification repr sent e est appli D directement sur l appareil Elle reporte les r f rences et les indications indispensables la s curit A Plaque compl mentaire a Pays d utilisation a Cat gorie de l appareil a3 Type de gaz A a G20 gt PL_2 epa 1 1 bio Dis by2 bio Dis b12 b44 bis b16 by big bg IDM 39614900100 tif C139614902 fm Fran ais C139614902 fm aq Pression du gaz as Type d vacuation des fum es B Plaque d identification bj Mod le de l appareil b Type de personnalisation b3 Identification du fabricant b4 Num ro de s rie b5 Indice de protection bg Marquage CE de conformit b7 Norme de r f rence bg Num ro certificat CE bg Type de famille de produit b10 Type de gaz b41 Puissance d clar e kW b412 Consommation de gaz b43 Indicateur du gaz d essai DEMANDE D ASSISTANCE Pour toute exigence s adresser l un des ce
158. t Hi ZUNG Gastypen Wobbeindex MJ m Pouvoir calorifique inf rieur Hi Famille Type de gaz Index WORDEN Poder calor fico inferior Hi Familia Tipo de gas Indice Wobbe MJ m Koal m MJ m Kcal Kg MJ Kg G20 45 67 8127 34 02 II G25 37 38 6988 29 25 G25 1 35 25 6999 29 30 I G30 80 58 10906 45 65 G31 70 69 11071 46 34 Tabella pressioni gas Table of gas pressures Tabelle der Gasdr cke Tableau des pressions du gaz Tabla presiones gas ke G20 mbar STE G30 mbar G31 mbar Pais 1 2 9 1 2 3 1 2 9 1 2 9 1 2 3 IT GB IE PT CH GR ES CZ 20 17 25 30 20 35 37 25 45 FR BE 20 17 25 25 20 30 28 20 35 37 25 45 LU 20 17 25 DE 20 17 25 20 17 25 50 425 575 50 42 5 57 5 AT CH 20 17 25 50 42 5 57 5 50 425 57 5 DK SE FI CZ SI LV LT EE SK 20 17 25 30 25 35 30 25 35 NL 25 20 30 CORPS 0 25 so NO 30 25 35 30 25 35 HU 25 20 33 Za 20 SS 30 20 35 30 20 35 CY 28 30 20 35 37 25 45 MT 30 28 35 30 28 35 PL 20 175 25 36 30 50 36 30 50 1 Pressione nominale Rated pressure Nenndruck Pression nominale Presi n nominal 2 Pressione minima Minimum pressure Mindestdruck Pression minimum Presi n minima 3 Pressione massima Maximum pressure H chstdruck Pression maximum Presi n m xima XI
159. t nea mente presionado el bot n B para encender el piloto 3 Mantener presionado el mando durante aprox 15 s para obtener la intervenci n del termopar 4 Para encender el quemador girar el mando A en sentido contrario al de las agujas del reloj pos 2 5 Girar gradualmente el pomo A en sentido an tihorario para regular la potencia de la llama en valor minimo pos 3 Apagado 1 Para apagar el quemador girar el mando en el sentido de las agujas del reloj pos 1 El testi go piloto permanecer encendido para los su cesivos encendidos del quemador 2 Para apagar el testigo piloto girar el mando en el sentido de las agujas del reloj pos 4 3 Cerrar el grifo a fin de garantizar condiciones de seguridad C139614902 fm Espafiol IDM 39614900800 tif 8 LLENADO Y VACIADO DE LA CUBA Llenado El llenado puede efectuarse de diferentes maneras Llenado r pido libre Presionar y situar el mando C en posici n 1 para llenar la cuba hasta alcanzar el nivel reque rido Una vez alcanzado el nivel m ximo es posi ble encender el quemador y habilitar las diferentes modalidades de rellenado Una vez efectuado el llenado se debe si tuar el mando C en otra posici n para no provocar el desbordamiento del agua en la cuba Rellenado r pido autom tico Al descender el agua por debajo del nivel m nimo se deber situar el mando C en posici n 2 para llenar autom tica
160. t la quan tit exacte de composants Le mat riau d emballage doit tre limin confor m ment aux lois en vigueur TRANSPORT Le transport en fonction aussi du lieu de destina tion peut tre effectu avec des moyens diff rents Le sch ma repr sente les solutions les plus cou rantes Pendant le transport afin d viter des d placement intempestifs fixer au moyen de transport de fa on appropri e MANUTENTION ET LEVAGE L appareil peut tre manutentionn avec un dispo sitif de levage fourches ou crochet d une capa cit de charge appropri e Avant d effectuer cette op ration contr ler la position du centre de gravit de la charge En introduisant le dispositif de levage faire attention au tuyau d alimentation du gaz 13 IDM 39603609700 tif Moyens de IDM 39614601200 tif Frangais MISE EN PLACE DE L APPAREIL Toutes les phases de mise en place doivent tre prises en consid ration d s la r alisation du projet g n ral Avant de commencer ces phases outre la d finition de la zone de mise en place celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n ces saire faire un plan de s curit pour sauvegar der l int grit des personnes directement impliqu es et appliquer de fa on rigoureuse toutes les lois avec une attention toute particuli re cel les sur les chantiers mobiles La zone d installat
161. t vorgesehene Leistungen herbeizuf hren berpr fen Sie vor dem Gebrauch ob die Si cherheitsvorrichtungen installiert sind und einwandfrei funktionieren Neben Beachtung oben stehender Anforderungen m ssen die Benutzer s mtliche Sicherheitsnormen be folgen und die Beschreibung der Bedienele mente sowie der Inbetriebnahme aufmerksam durchlesen Deutsch BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE Das Ger t ist mit Bedienelementen zur Aktivierung B Schalter Wasser zum F llen des Wasserbeckens der wichtigsten Funktionen ausgestattet mit den verschiedenen Modalit ten A Bedienknebel Brenner um den betreffenden C Taste Z ndung Zum Z nden der Z ndflamme Brenner zu z nden und einzustellen und den D Kontrollleuchte Stromzufuhr zur Anzeige der Z ndflammenbrenner zu aktivieren Stromzufuhr Anzeige Langsames auto Sennelles matisches F llen automatisches Fullen EIN UND AUSSCHALTEN DES BRENNERS IDM 396104900700 tif Zundung 1 ffnen Sie den Gashahn 2 Schalter A niederdr cken und entgegen dem Uhrzeigersinn drehen Pos 1 gleichzeitig die Taste B zum Z nden des Z ndflammenbren ners gedr ckt halten DE 3 Halten Sie den Bedienknebel etwa 15 Sekun den lang gedr ckt damit das Thermoelement in Aktion treten kann 4 Drehen Sie den Bedienknebel A im Gegenuhrzei gersinn Pos 2 um den Brenner einzuschalten 5 Den Schalter A langsam entgegen dem Uhr zeigersinn drehen um d
162. te accesible a fin de tenerlo a disposici n cuando sea necesario 2 parte contiene todas las informaciones necesarias para destinatarios homog neos esto es todos los operadores expertos y au torizados para realizar las operaciones de desplazamiento transporte instalaci n mantenimiento reparaci n y desguace del equipo Los usuarios deben consultar s lo la 1 parte en cambio la 2 parte est destinada a los operadores expertos En caso de ser necesario estos ltimos pueden leer tambi n la 1 parte a fin de obtener una visi n m s completa de todas las informaciones consultarlo El fabricante se reserva el derecho de aportar modificaciones al equipo sin la obligaci n de comunicarlo previamente Para destacar determinadas partes relevantes del texto o para indicar algunas especificaciones im portantes se han empleado algunos s mbolos cuyo significado se ilustrar a continuaci n ry Precauci n advertencia Indica que es necesario adoptar comportamien tos adecuados a fin de no crear situaciones de riesgo para la salud y o la seguridad de las per sonas ni provocar da os econ micos Indicaci n de informaciones t cnicas de par ticular importancia que no deben olvidarse IDENTIFICACI N FABRICANTE Y EQUIPO La placa de identificaci n fijada directamente en el equipo reproduce todas las referencias e indicacio D indispensables para la seguridad de servicio C139614902 fm A Placa complement
163. tement V rifier le raccordement hydrique l important Contacter le service assistance Raccordement l lectrovalve de maintien de l eau qui n est pas ex cut correctement Avec la manette de commande de l eau en position 3 remplissage lent automatique le remplissage lent n a Electrovalve de maintien de l eau pas lieu A endommag e V rifier le raccordement de l electrovalve Bi important Contacter le service assistance C139614902 fm Fran ais 12 C139614902 fm MANUTENTION ET INSTALLATION RECOMMANDATIONS POUR LA MANUTENTION ET L INSTALLATION H important OO O Effectuer la manutention et l installation en respectant les informations fournies par le fabricant report es directement sur l em ballage sur l appareil et dans les instruc tions d utilisation Celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n cessai re organiser un plan de s curit pour sauvegarder la s curit des personnes di rectement impliqu es EMBALLAGE ET D BALLAGE L emballage est r alis en limitant les encombre ments m me en fonction du type de transport adopt Pour faciliter le transport l exp dition peut tre faite avec certains composants d mont s et opportun ment prot g s et emball s Sur l emballage sont report es toutes les informations n cessaires au chargement et au d chargement Lors du d ballage contr ler le bon tat e
164. tement en par ticulier respecter celles concernant la s curit Ne pas modifier ne pas luder ne pas limi ner ou by passer les dispositifs de s curit install s Le non respect de cette condition peut entrainer des risques graves pour la s curit et la sant des personnes M me apr s s tre document opportun ment la premi re utilisation si n cessaire simuler quel ques manoeuvres d essai pour localiser les com mandes en particulier celles relatives l allumage et l extinction Utiliser l appareil uniquement pour les usages pr vus par le fabricant L utilisation de l appareil pour des usages impropres peut entra ner des risques D pour la s curit et la sant des personnes ainsi que C139614902 fm des dommages conomiques Tous les entretiens qui demandent une comp ten ce technique pr cise ou des capacit s particuli res ne peuvent tre ex cut s que par du personnel qualifi ayant une exp rience reconnue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention Fran ais Pour maintenir l hygi ne et prot ger les aliments de tous les ph nom nes de contamination il faut net toyer soigneusement les l ments qui sont en con tact directement ou indirectement avec les aliments et toutes les zones limitrophes Effectuer ces op rations avec des produits d tergents pour usage alimentaire en vitant absolument ceux inflamma bles ou qui contiennent des substances noci
165. to per la cottura inac ze di utilizzo l apparecchiatura prodotta in pi ver qua di pasta alimentare nell ambito della sioni vedi figura HERE ERE IDM 396 14900201 tif 3 Italiano Organi principali A Vasca di cottura realizzata in acciaio inox B Scarico fumi tipo A per evacuare i fumi generati dal bruciatore C Scarico fumi tipo B11 per evacuare i fumi e con vogliarli sotto una cappa con aspirazione asservita all impianto del gas D Scarico fumi tipo B11 per evacuare i fumi e con A vogliarli ad una canna fumaria a tiraggio naturale e con dispositivo rompitiraggio antivento E Manopola comando bruciatore per regolare l ali mentazione del gas al bruciatore F Manopola comando acqua per regolare il flusso dell acqua G Pulsante accensione per accendere il bruciatore H Spia rete per segnalare l attivazione dell alimenta zione elettrica L Erogatore acqua per direzionare il flusso dell ac qua M Portelli servono per accedere alla zona inter s u na dei vani IDM 39614900300 tif N Attacco alimentazione gas serve per allac e ciare l alimentazione del gas DATI TECNICI Vedi tabelle e Scheda allacciamenti in fondo al manuale IT DISPOSITIVI DI SICUREZZA Anche se l apparecchiatura completa di tutti i di spositivi di sicurezza
166. tti d acqua in pressione sulle parti interne dell apparecchiatura Non lasciare oggetti o materiale infiammabile all in terno del vano o in prossimit dell apparecchiatura C139614902 fm NORME PER LA SICUREZZA SULL IMPATTO AMBIENTALE Ogni organizzazione ha il compito di applicare delle procedure per individuare e controllare l influenza che le proprie attivit prodotti servizi ecc hanno sull ambiente Le procedure per identificare impatti significativi sull ambiente devono tener conto dei fattori di se guito indicati Emissioni nell atmosfera Scarichi dei liquidi Gestione dei rifiuti Contaminazione del suolo Uso delle materie prime e delle risorse naturali Problematiche locali relative all impatto ambien tale A tale scopo il costruttore fornisce alcune indica zioni che dovranno essere considerate da tutti colo ro che sono autorizzati ad interagire con l apparecchiatura nell arco della sua vita prevista per prevenire l impatto ambientale Tutti gli elementi di imballo vanno smaltiti secon do le leggi vigenti nel paese di utilizzo In fase d uso e manutenzione evitare di disper dere nell ambiente prodotti inquinanti oli grassi ecc e provvedere allo smaltimento differenziato in funzione della composizione dei diversi mate riali e nel rispetto delle leggi vigenti in materia In fase di dismissione dell apparecchiatura sele zionare tutti i componenti in funzio
167. ueba en f brica y despu s de haber efectuado la transformaci n de la alimenta ci n v ase p g 18 Antes de efectuar esta regulaci n se deber verificar que la pre si n del gas de alimentaci n corresponda al valor de presi n nominal relativo a ese tipo de gas v ase tabla en la parte conclu siva del manual Metano Aplicar las siguientes instrucciones 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos B y desmontar el tablero de instrumentos C 4 Desenroscar el tornillo D de la toma de 5 Conectar el man metro E a la toma de presi n F 6 Volver a abrir la llave de alimentaci n del gas 7 Encender el quemador y disponer el mando en 8 Extraer el inyector del m nimo G sustituirlo con uno adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla en la ltima parte del manual y enroscarlo completamente obtener que la presi n indicada coincida con los valores expuestos en la tabla v ase parte conclusiva del manual 10 Controlar la estabilidad de la llama llo con pintura 12 Apagar el quemador cerrar la llave de alimen taci n gas y desconectar el man metro 13 Una vez concluida la operaci n reinstalar el 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas presi n la posici n de llama m nima 9 Desenroscar lentamente el inyector G hasta 11 Una vez efectuada la regulaci n sellar el torni panel de mandos C y los mandos A Espa ol Gas l quido Para efe
168. ular el flujo del agua G Bot n de encendido para encender el quemador H Testigo red para se alar la activaci n de la alimen taci n el ctrica L Grifo de agua para orientar el flujo del agua M Portezuelas para obtener acceso a los comparti mientos N Enlace de alimentaci n gas para conectar la alimentaci n del gas 4 DATOS TECNICOS V ase tablas y Ficha de enlaces al final del ma nual DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Aunque el equipo cuente con todos los dispositivos de seguridad en los casos en que asi lo determi nen las leyes vigentes en materia se deber com plementar con otros dispositivos en las fases de instalaci n y enlace D La ilustraci n indica la posici n de los dispositivos C139614902 fm A Grifo alimentaci n gas para abrir y cerrar el enlace de la linea de alimentaci n del gas B Termopar de seguridad bloquea la alimentaci n del gas al apagarse la llama ah Precauci n advertencia Controlar peri dicamente que los equipos de seguridad se encuentren en perfecto estado y est n correctamente instalados Espa ol 4 s u IDM 39614900300 tif IDM 39614900400 tif C139614902 fm SE ALIZACIONES DE SEGURIDAD E INFORMACI N La ilustraci n indica la posici n de las se alizacio nes fijadas en el equipo A Placa de identificaci n fabricante y aparato B Peligro de quemaduras prestar atenci n a la
169. ulations 6 Safety devices for 4 Safety regulations for 6 Service procedure for requesting 3 Servicing recommendations for 10 Switching the burner on and off 8 T Technical data 4 Testing of the appliance 19 Transport 13 Troubleshooting 12 U Unpacking and packaging 13 Use recommendations for 7 Use useful advice for 10 Useful advice for use 10 Water connection 16 16 Even partial reproduction of this document without the constructor s consent is forbidden The constructor is committed to a policy of continuous improvement and reserves the right to update this documentation without notice pro vided this does not involve safety risks 2002 Authors of texts illustrations and paging IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italy The constructor is authorised to reproduce the texts in whole or in part provided the author is identified SE English GENERAL INFORMATION INFORMATION FOR THE READER To find the specific topics of interest to you quickly refer to the index at the start of the manual This manual is subdivided into two parts 1 part contains all information necessary for general readers i e for users of the appli ance PURPOSE OF THE MANUAL The constructor has produced this manual which forms an integral part of the appliance to provide the necessary information for those authorised to interact with it during its working life As well as adopting good p
170. unamente l utilizzatore affinch acquisisca tut te le competenze necessarie alla messa in servizio dell apparecchiatura in condizioni di sicurezza come previsto dalle leggi vigenti y REGOLAZIONI EN RACCOMANDAZIONI PER LE REGOLAZIONI Prima di effettuare qualsiasi tipo di regola zione attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario infor mare adeguatamente il personale che ope ra e quello nelle vicinanze 19 In particolare chiudere il rubinetto atimen A tazione gas ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati pro vocare condizioni di pericolo inatteso cau sando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Italiano IT C139614902 fm REGOLAZIONE MINIMO RUBINETTO VALVOLATO GAS Questa regolazione si effettua solo se il tipo di gas da allacciare diverso da quello di collaudo dopo avere eseguito la trasforma zione dell alimentazione vedi pag 18 Pri ma di effettuare questa regolazione necessario verificare che la pressione del gas di alimentazione sia conforme al valore della pressione nominale relativa allo stes so tipo di gas vedi tabella in fondo al ma nuale Metano Procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare le manopole A 3 Svitare le viti B e smontare il cruscotto C 4 Svitare la vite D della presa di pressione 5 Collegare il manometro E alla presa di pres
171. valve Magnetventil F llen Becken links Electrovalve remplissage cuve gauche Electrov lvula de llenado cuba izquierda Elettrovalvola mantenimento acqua vasca destra Right well water level maintenance solenoid valve Magnetventil Konstanthalten Wasser Becken rechts Electrovalve maintien de l eau cuve droite Electrov lvula de mantenimiento agua cuba derecha Elettrovalvola riempimento vasca destra Right well filling solenoid valve Magnetventil F llen Becken rechts Electrovalve remplissage cuve droite Electrov lvula de llenado cuba derecha 7 Pressostato acqua vasca sinistra Left well water pressure switch 4 5 6 Wasserdruckschalter Becken links Pressostat de l eau de la cuve gauche Presostato agua cuba izquierda 8 Pressostato acqua vasca destra Right well water pressure switch Wasserdruckschalter Becken rechts Pressostat de l eau de la cuve droite Presostato agua cuba derecha 9 Connettore a 12 poli 12 pin connector 12 poliger Steckverbinder Connecteur 12 p les Conector de 12 polos 10 Lampada spia verde Green light Gr ne Kontrolllampe Voyant vert Testigo luminoso verde 11 Commutatore 4 posizioni vasca sinistra 4 position switch left well Umschalter 4 Schaltstellungen Becken links Commutateur 4 positions cuve gauche Conmutador 4 posiciones cuba izquierda 12 Commutatore 4 posizioni vasca destra 4 position switch right well Umschalter 4 Sc
172. vello massimo possibile accen dere il bruciatore e abilitare le diverse modalit di rabbocco Dopo aver effettuato il riempimento ne cessario portare la manopola C in un altra posizione per non causare la tracimazione dell acqua dalla vasca Rabbocco rapido automatico Ruotare la manopola C in posizione 2 per riem pire automaticamente la vasca fino al livello mas simo quando l acqua scende al di sotto del livello minimo Rabbocco lento automatico Ruotare la manopola C in posizione 3 per effet tuare un erogazione lenta e continua che mantie ne costante il livello dell acqua all interno della vasca Bd Importante Se l acqua scende al di sotto del livello mi nimo si attiva automaticamente la modalit rabbocco rapido automatico Svuotamento 1 Ruotare la manopola C in posizione 4 per fer mare l erogazione dell acqua 2 Aprire il rubinetto D per svuotare la vasca L acqua di scarico deve essere evacuata at traverso un idoneo collettore resistente ad una temperatura di almeno 100 IDM 39614901000 tif Il vapore prodotto durante le fasi di svuota mento della vasca non deve coinvolgere l apparecchiatura vedi anche schema al lacciamento in fondo al manuale 9 Italiano ye IT C139614902 fm INATTIVIT PROLUNGATA DELL APPARECCHIATURA Se l apparecchiatura rimane inattiva per un lungo tempo procedere nel modo indicato 1 Chiudere
173. ves la sant des personnes Ces op rations sont ex cut es lorsqu il y a n cessit et la fin de chaque utilisation Quand on utilise des produits d tergents pour le nettoyage et I hygi nisation de l appareil porter les quipements de protection individuels gants mas ques lunettes etc conform ment aux lois en vi gueur en mati re de s curit et de sant la fin de chaque utilisation s assurer que les br leurs sont teints avec les manettes de commande d sactiv es et les lignes d alimentation interrom pues En cas d inutilisation prolong e non seulement d sactiver toutes les lignes d alimentation mais effec tuer aussi un nettoyage soign de l int rieur et de l ext rieur de l appareil et de ce qui l entoure selon les indications fournies par le fabricant et par les lois en vigueur en la mati re Un op rateur doit tre constamment pr sent pen dant l utilisation quotidienne de l appareil Pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures Ne pas laisser d objets ou de mat riau inflammable l int rieur du compartiment ou proximit de l ap pareil NORMES POUR LA SECURITE SUR L IMPACT ENVIRONNEMENTAL Chaque organisation a pour but d appliquer des proc dures pour trouver et contr ler l influence des propres activit s produits services etc sur envi ronnement Les proc dures pour valuer le
174. visser la vis D de la prise de pression 5 Raccorder le manom tre E la prise de pression F 6 Rouvrir le robinet d alimentation du gaz 7 Allumer le br leur et tourner la manette sur la position de flamme minimale 8 Extraire l injecteur du minimum G le rempla cer par celui adapt au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel et le visser compl tement 9 D visser lentement l injecteur G jusqu ce que la pression indiqu e soit conforme aux va leurs report es sur le tableau voir la fin du manuel 10 V rifier la stabilit de la flamme 11 Apr s le r glage sceller la vis avec du vernis 12 teindre le br leur fermer le robinet d alimen tation du gaz et d brancher le manom tre 13 Remonter le tableau de commandes C et les manettes A lorsque l op ration est termin e Fran ais Gaz liquide Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis B et d monter le tableau de commandes C 4 Extraire l injecteur du minimum G le rempla cer par celui adapt au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel et le visser compl tement 5 Apr s le r glage sceller la vis avec du vernis 6 Remonter le tableau de commandes C et les manettes A lorsque l op ration est termin e 20 C139614902 fm R GLAGE AIR PRIMAIRE D
175. w Atmospheric emissions Discharge of liquid effluents Waste management Soil contamination Use of raw materials and natural resources Local problems relating to environmental impact For this purpose the manufacture supplies informa tion which must be considered by all those author ised to interact with the appliance during its expected lifetime in order to prevent environmental impact USE AND OPERATION aa All packaging materials must be disposed of in accordance with the relevant laws in the country of use During use and maintenance do not dump pollut ants oils fats etc in the environment imple ment separate disposal as appropriate to the composition of the various materials and in com pliance with the relevant laws If the appliance is scrapped sort all components by characteristics and dispose of them separate ly Eimportant O OOOO Do not dump pollutant material in the envi ronment Dispose of it in compliance with the relevant laws RECOMMENDATIONS FOR USE E E The rate of accidents deriving from the use of appliances depends on many factors which cannot always be foreseen and con trolled Some accidents may be caused by unpredictable environmental factors while others are due above all to the behaviour of users As well as receiving authorisation and appropriate instruction if necessary the first time they use the appliance users must carry out a

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