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es fr de gb it friggitrice gas gas fryer gas

1. REPLACEMENT OF PILOT LIGHT UNIT COMPONENTS 091FR1G 191FR2G To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas de supply tap 2 Open the hatch A 3 Undo the screws B to remove the guard C 4 Disconnect the gas sup ply line B 5 Unscrew the thermo couple D 6 Disconnect the cable P 7 Undo the screws F and remove the pilot light unit G 8 Undo the screws H and replace the ignition plug L and or the body of the pilot light M and or the thermocouple D 9 Reassemble the pilot light unit G and recon nect the gas supply line E the thermocouple D and the cable P 10 Replace the guard C 11 Close the door A when the operation is com plete C13066812 fm English 26 C13066812 fm REPLACEMENT OF PILOT LIGHT UNIT COMPONENTS 091FR3G 191FR4G To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Cut the band clamp B and disconnect the ca ble C 4 Disconnect the gas supply line D 5 Undo the screws E and remove the pilot light unit F 6 Undo the screws G and replace the ignition plug H and or the body of the pilot light L To replace the thermocouple M proceed as follows 7 Undo the screws N to remove the guard P 8 Unscrew the union Q and replace the thermo couple M 9 Replace the guard P
2. L appareil et ce qui l entoure voir page 13 Tous les 100 heures de fonctionnement faire fai re par des op rateurs experts et autoris s les op rations suivantes Contr le de la pression du gaz et de l tanch it de l installation V rification de l efficacit du thermocouple de s curit V rification de l efficacit de la mitre et son net toyage ventuel V rifier l efficacit du thermostat de s curit v rifier l efficacit de l installation lectrique A NETTOYAGE DE L APPAREIL tant donn que l appareil est utilis pour la pr pa ration de produits alimentaires pour l homme il faut faire attention tout ce qui concerne l hygi ne l appareil et tout ce qui l entoure doivent toujours tre tr s propres H important O O Avant de commencer toute op ration de nettoyage fermer le robinet d alimentation du gaz couper l alimentation lectrique par l interrupteur sectionneur et laisser refroi dir l appareil Il est galement recommand 1 De n utiliser que de l eau ti de des produits d tergents pour usage alimentaire du mat riau non abrasif pour nettoyer les parties de l appa reil 2 Nettoyer soigneusement les l ments qui sont en contact direct ou indirect avec les aliments et toutes les zones avoisinantes gt 13 Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substances dangereuses pour la sant des personnes solvants essences
3. Utiliser les paniers de fa on appropri e Avant de remplir la cuve v rifier que le robinet de vidange A soit ferm V rifier que le niveau de l huile ne descende ja mais au dessous du minimum indiqu B Utiliser des huiles monograine ou des m langes d huiles sp cifiques pour friteuses Utiliser un r cipient part pour fondre les graisses solides afin de ne pas endommager l appareil Avant d utiliser l appareil attendre que l huile ait atteint la temp rature Fa Plonger le panier lentement pour viter la forma C13066812 fm tion d ecume Filtrer souvent l huile de friture pour liminer les r sidus Conserver l huile de friture dans un endroit frais et l abri de la lumi re La filtrer sou vent pour r duire sa vitesse de d grada tion L utilisation d huile usag e pour la friture est dangereuse pour la sant Ne pas utiliser l appareil sans huile l int rieur de la cuve pour ne pas provoquer d endommage ments la structure de l appareil Fran ais CONSEILS D UTILISATION 3 Etaler un voile d huile alimentaire sur les surfa ces en acier inox 4 Ex cuter toutes les op rations d entretien 5 Laisser l appareil d couvert et les chambres de cuisson ouvertes DM 39614401100 tif Utiliser le support porte panier pour goutter la friture Quand on interrompt l utilisation de l appareil pour une br ve p riode r duire la te
4. English INSTALLING ACCESSORIES C13066812 fm ROOM VENTILATION The room where the appliance is installed must have air inlets to ensure that the appliance can op erate correctly and provide the necessary air ex change in the room itself The air inlets must be of appropriate size and must be protected by gratings and placed so that they cannot be obstructed i Screw the feet A onto the structure in the connection points LEVELLING Adjust the floor mounted feet A to level the appli ance English 18 IDM 39615301100 tif BR i CE E E EEEE LI e EI al IDM 39614401500 tif Fr gt Po RR 4 Ki 0 Nr IDM 39614401600 tif C13066812 fm ASSEMBLY APPLIANCES IN BANKS To assemble appliances in banks side by side proceed as described below 1 Pull off the knob A 2 Undo the screws C and remove the control panels B 3 Apply masking tape to the edges to be placed side by side 4 Apply food approved sealant to the edges to be placed side by side 5 Place the appliances side by side 6 Connect the appliance using the screws and nuts D B 7 Remove the excess sealant and the masking tape 8 Apply the sealant to the inside of the lid F and fit it to cover the fixing zone 9 Replace the control panels B and the knobs A on completion of the operation A variety of optional installation kit
5. Beim Betrieb und bei der Wartung ist darauf zu achten dass keine umweltbelastenden Stoffe le Fette usw in die Umwelt gelangen Abf lle m ssen nach den geltenden einschl gigen Be stimmungen getrennt entsorgt werden Wenn das Ger t endg ltig au er Betrieb genom men wird m ssen alle seine Komponenten in Abh ngigkeit von ihren Eigenschaften getrennt entsorgt werden Umweltsch dliche Stoffe d rfen nicht in die Umwelt gelangen Die Entsorgung in Einklang mit den geltenden gesetzli chen Bestimmungen vornehmen GEBRAUCH UND BETRIEB EMPFEHLUNGEN F R DEN GEBRAUCH C13066812 fm Das Auftreten von Unf llen bei der Verwen dung von Ger ten h ngt von vielen Fakto ren ab die nicht immer zu vermeiden und zu steuern sind Einige Unf lle k nnen von unvorhersehbaren Raumbedingungen ab h ngen andere sind vor allem benutzerbe dingt Der Gebrauch des Ger tes ist Benutzern vorbehalten die autorisiert sind und sich angemessen informiert haben Dar ber hinaus kann es bei der ersten Ver wendung erforderlich sein einige Vorg n ge zu simulieren um sich mit den Bedienelementen und den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Beschr n 9 ken Sie sich auf die vom Hersteller vorge sehenen Verwendungszwecke ohne Anderungen an den Vorrichtungen vorzu nehmen um nicht vorgesehene Leistungen herbeizuf hren berpr fen Sie vor dem Gebrauch ob die Sicherheitsvorrichtungen installiert sind und ei
6. TECHNISCHE INFORMATIONEN ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GER TS Die Friteuse im Folgenden als Ger t bezeichnet Das Ger t wird bedarfsabh ngig in verschiedenen wurde zum Frittieren von Speisen konzipiert und Versionen hergestellt siehe Abbildung gebaut und ist f r Restaurationsbetriebe bestimmt 091FR1G 22 It 191FR2G 22 It 22 It III III AAH 191FRAG 12 It 12 It IDM 39615300100 tif C13066812 fm Deutsch 4 C13066812 fm Hauptorgane A Frittierbecken aus Edelstahl B Rauchabzug Typ A zum Abf hren der vom Bren ner erzeugten Rauchgase E Schalter Temperatureinstellung zum Einstellen der ltemperatur F Kontrollleuchte Stromzufuhr zur Anzeige der Stromzufuhr G Kontrollleuchte Temperatur zeigt die Phase der Erhitzung des im Becken enthaltenen ls an H Korbaufh ngergestell zum Abstellen des Korbs beim Abtropfen der Speisen L T ren f r den Zugang zum Innenbereich der Schr nke M Schalter Brenner zum Ein und Ausschalten des entsprechenden Brenners und Z ndflammenbren ners N Ablasshahn zum Ablassen des im Becken enthal tenen ls P Gasanschluss f r den Anschluss der Gaszu fuhr TECHNISCHE DATEN Siehe Tabellen und Anschlussschema am Ende des Handbuchs 5 Deutsch C13066812 fm SICHERHEITSVORRICHTUNGEN Das Ger t wird zwar mit s mtlichen planm igen Sicherheitsvorrichtungen geliefert es kann jedoch
7. G20 20 42 205 gt O I I I I I II2H3 II2H3B P G de O G a wesch N ENS 30 37 42 140 N al I I I I G20 N CH gt N I 205 I I I I I2E XIII CT3066812 fm Tabella iniettori bruciatore 191FR2G Burner injector table 191FR2G Tabelle der Brennerd sen 191FR2G Tableau des injecteurs des br leurs 191FR2G Tabla inyectores quemador 191FR2G LV 112H3B P G20 20 42 3 205 40 E z AAA AA ADA A AAA G30 G31 30 42 24 140 25 E 3 E 2 MIT 13B P NL II2L3B P G30 G31 30 42 24 140 25 NO 13B P EA PL 112E3B P G20 20 42 205 40 G30 G31 30 37 42 24 150 25 gt PT ISF RAS SE II2H3B P G20 20 42 205 40 G30 G31 30 42 24 140 25 gt SI 1I2H3B P MH SK II2H3B P G20 20 42 205 40 S E 1 Paese Land Country Pays Pais 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstells 2 Categoria Kategorie Category Categorie Categoria chraube Burner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de 3 Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure l injecteur du br leur de la vis de reglage minimum Presion inyector de los Pression de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores quemadores del tornillo de regulacion del minimo 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle
8. If the type of gas to be connected is different from that used for testing proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap A 2 Change the burner nozzle see page 25 3 Change the pilot light nozzle see page 26 4 Adjust the gas solenoid valves see page 23 21 IDM 39615301700 tif English 5 Remove the sticker from the nameplate and ap ply the new one to identify the gas being used On completion of the operation make sure that there are no gas leaks or malfunctions IDM 3960200250 tif TESTING OF THE APPLIANCE Before it is put into service the system must be tested to check the operating con ditions of every single component and identify any malfunctions In this stage it is important to check that all health and safety requirements have been complied with in full To test the system make the following checks 1 Turn on the gas supply tap and check that the connections are right 2 Check that the mains gas is the same as that used for commissioning of the appliance and carry out the conversion procedure if necessary D see page 21 C13066812 fm 3 Check that the burner is switching on correctly and its combustion 4 Check the gas pressure and flow rate at mini mum and maximum settings and adjust if nec essary see pages 14 5 Check that the safety thermocouple is working correctly 6 Check that there are no gas leaks 7 Check that
9. Remove and clean the baskets and the basket support structure A 5 Apply a food grade detergent to the inside of the well 6 Rinse the well with drinking water and drain 7 Apply a specific product or a water and vinegar solution to the well to remove the detergent res idues 8 Rinse empty and dry the well 9 After use clean the accessories with a suitable grease remover product If possible wash in the dishwasher fico When using water for routine cleaning o check that there are no traces of water C13066812 fm left in the well on the accessories and in the drain line before refilling with oil CHECKING GAS PRESSURE To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Undo the screw B of the pressure connection 4 Connect the pressure gauge C to the pres sure test point 5 Turn the gas supply tap back on 6 Use the knob D to light the burner see page 10 7 Perform a cooking cycle without food at the maximum temperature see page 10 then check that the pressure reading complies with the values provided in the table at the back of the manual 8 Switch off the burner turn off the gas supply tap and disconnect the pressure gauge 9 Restore the initial conditions after completing the operation English 14 IDM 39615303300 tif C13066812 fm FAULT TE TROUBLESHOOTING The appli
10. Sicher heitsthermostat rechte Wanne Thermostat de s curit cuve droite Ter mostato de seguridad cuba derecha 14 Termocoppia vasca destra Right well thermocouple Thermoelement rechte Wanne Thermocouple cuve droite Termopar cuba derecha VII CT3066812 fm SCHEMA ELETTRICO 191FR4G ELECTRIC DIAGRAM 191FR4G SCHALTBILD 191FR4G SCH MA LECTRIQUE 191FR4G ESQUEMA EL CTRICO 191FR4G 1 Morsettiera Terminal board Klemmenleiste Bornier Tablero de bornes 2 Interruttore vasca sinistra Left well switch Schalter linke Wanne Interrupt eur cuve gauche Interruptor cuba izquierda 3 Lampada spia di rete vasca sinistra Mains power light left well Kontroll leuchte Stromzufuhr linke Wanne Voyant de r seau cuve gauche L m para testigo de red cuba izquierda 4 Lampada spia termostato vasca sinistra Thermostat indicator light left well Kontrollleuchte Thermostat linke Wanne Voyant du thermostat cuve gauche L mpara testigo termostato cuba izquierda 5 Elettrovalvola del gas con contatto di accensione vasca sinistra Gas sole noid valve with ignition contact left well Gas Magnetventil mit Z ndkontakt linke Wanne lectrovalve du gaz avec contact d allumage cuve gauche Electrov lvula del gas con contacto de encendido cuba izquierda 6 Accenditore elettronico Electronic ignition device Elektronischer Anz nder Allumeur lectronique En
11. Tipo B11 descarga alta Si el gas de uso es el mismo usado por el fabricante para la prueba de funcionamiento es necesario ex traer la placa C y fijar el indicador b43 en la placa de identificaci n en correspondencia con los datos del gas de uso IDM 39614900100 tif MODALIDAD PARA REQUERIR ASISTENCIA En caso de ser necesario dirigirse a uno de los centros autorizados Para solicitar asistencia t cnica deber n indicarse los datos reproducidos en la placa de identificaci n y el tipo de desperfecto que se ha verificado Espafiol INFORMACIONES DE CARACTER TECNICO DESCRIPCION GENERAL DEL EQUIPO La freidora que de ahora en adelante llamaremos El aparato es producido en varias versiones en fun aparato ha sido proyectada y fabricada para fre r ci n de los requerimientos espec ficos de uso v a alimentos en el sector de la restauraci n profesio se figura nal 091FR1G 22 It 191FR2G 22 It 22 It CRU III II 8 Espa ol 4 091FR3G 12 It 191FR4G 12 It 12 It IDM 39615300100 tif C13066812 fm C13066812 fm Organos principales A Cuba de freido fabricada en acero inox B Salida de humos Tipo A para evacuar los humos generados por el quemador E Mando de regulaci n temperatura para regular la temperatura del aceite F Testigo red para se alar la activaci n de la alimen taci n el ctrica G Testigo temperatura para se alar la
12. USO Y FUNCIONAMIENTO C13066812 fm RECOMENDACIONES DE USO B U Importante El porcentaje de accidentes derivados del uso de equipos depende de muchos facto res que no siempre se logran prevenir y controlar Algunos accidentes pueden de pender de factores ambientales no previsi bles otros dependen sobre todo de los comportamientos de los usuarios stos adem s de hallarse autorizados y adecua damente documentados cuando sea nece sario a prop sito del primer uso deber n simular algunas maniobras a fin de identifi car los mandos y las funciones principales Se deben ejecutar s lo operaciones pro pias de los usos previstos por el fabricante No alterar los equipos con el fin de obtener prestaciones diferentes de las previstas Antes del uso controlar que los dispositi vos de seguridad est n instalados de forma correcta y eficaz Los usuarios adem s de obligarse a cumplir estos requisitos deben aplicar todas las normas de seguridad y leer con atenci n la descripci n de los mandos y de la puesta en servicio Espa ol C13066812 fm DESCRIPCION DE LOS MANDOS indice de activaci n aparato IDM 39615900200 tif Para activar las funciones principales en el equipo se han instalado los siguientes man dos A Mando de regulaci n temperatura regula la alimentaci n del gas a fin de aumentar o reducir la temperatura del aceite B Pomo del mando quemador para encender y apagar el
13. a ponte H Kit telaio di appoggio L Kit trave di sostegno ker mmm zm ss d IDM 39614401800 tif 46 Italiano C13066812 fm ALLACCIAMENTO GAS B Importante Chi autorizzato ad effettuare tale opera zione deve possedere capacit ed espe rienza acquisita e riconosciuta nel settore specifico dovr eseguire l allacciamento a regola d arte e tenere conto di tutti i requisi Per effettuare l allacciamento collegare il tubo di rete con il tubo di attacco dell apparecchiatura e in terporre un rubinetto di intercettazione A per inter rompere quando necessario l alimentazione del gas Importante Il rubinetto A che non fornito insieme all apparecchiatura deve essere in i stallato in posizione facilmente acces sibile e deve essere immediatamente individuabile il suo stato aperto o chiuso ti normativi e legislativi Ad allacciamento completato prima di rendere operativa l at trezzatura si dovr verificare attraverso un controllo generale che non vi siano fughe di gas IDM 39615301200 tif ALLACCIAMENTO ELETTRICO D Importante L allacciamento deve essere effettuato da personale autorizzato e qualificato nel ri spetto delle leggi vigenti in materia e con l utilizzo di materiale appropriato e prescrit amp Cautela Precauzione Prima di eseguire qualsiasi intervento disatti vare l alimentazione elettrica generale Effett
14. brochen die ltemperatur niedriger schalten oder das Ger t ausschalten um unn tzen Energiever brauch und die Alterung des ls zu vermeiden Das Ol auswechseln wenn es zwischen i 160 180 C Rauch produziert oder wenn es eine dunkle Farbe annimmt Regelm ig mit einem Polarimeter den Anteil an polaren Bindungen pr fen Die maximale Zuladung betr gt 2 kg 091FR1G 191FR2G und 1 Kg 091FR3G 191FR4G pro Becken 12 C13066812 fm WARTUNG EMPFEHLUNGEN F R DIE WARTUNG Sorgen Sie daf r dass das Ger t im Zustand maxima ler Leistungsf higkeit bleibt indem Sie die vom Herstel ler vorgesehenen planm igen Wartungsarbeiten ausf hren Gute Wartung zahlt sich durch optimale Lei stungen l ngere Betriebsdauer und eine konstante Wahrung der Sicherheitsanforderungen aus amp Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung eines Wartungseingriffs alle vorgesehenen Sicherheitseinrichtungen ein schalten und in Erw gung ziehen ob die an gemessene Unterrichtung des ausf hrenden Personals und der in der N he t tigen Perso nen erforderlich ist Den Gashahn schlie en die Spannungsversorgung mit dem Trenn schalter unterbrechen und den Zugang zu al len Einrichtungen verhindern die wenn sie aktiviert werden zur Entstehung von uner warteten Gefahrensituationen f hren und die Sicherheit und der Gesundheit von Personen beeintr chtigen k nnten REINIGUNG DES GER TS Da das Ger t zur Zubere
15. egli ha adottato tutte le regole della buona tecnica di costruzione Scopo di queste informazioni quello di sensibilizzare gli utenti a porre particolare attenzione per prevenire qualsiasi rischio La pru denza comunque insostituibile La sicurezza an che nelle mani di tutti gli operatori che interagiscono con l apparecchiatura Leggere attentamente le istruzioni riportate nel ma nuale in dotazione e quelle applicate direttamente in particolare rispettare quelle riguardanti la sicu rezza Non manomettere non eludere non eliminare o bypassare i dispositivi di sicurezza installati Il mancato rispetto di questo requisito pu re care rischi gravi per la sicurezza e la salute delle persone Anche dopo essersi documentati opportunamente al primo uso se necessario simulare alcune mano vre di prova per individuare i comandi e le loro fun zioni principali in particolare quelle relative all accensione ed allo spegnimento Utilizzare l apparecchiatura solo per gli usi previsti dal fabbricante L impiego dell apparecchiatura per usi impropri pu recare rischi per la sicurezza e la salute delle persone e danni economici Tutti gli interventi di manutenzione che richiedono una precisa competenza tecnica o particolari capa cit devono essere eseguiti esclusivamente da per sonale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Per mantenere l igiene e proteggere gli alim
16. nition contact Gas Magnetventil mit Z ndkontakt lectrovalve du gaz avec contact d allumage Electrovalvula del gas con contacto de encendido 4 Termostato di sicurezza Safety thermostat Sicherheitsthermostat Thermo stat de s curit Termostato de seguridad 5 Termocoppia Thermocouple Thermoelement Thermocouple Termopar 6 Interruttore Switch Schalter Interrupteur Interruptor 7 Lampada spia di rete Mains power light Kontrollleuchte Stromzufuhr Voy ant de r seau L mpara testigo de red 8 Lampada spia termostato Thermostat indicator light Kontrollleuchte Thermo stat Voyant du thermostat L mpara testigo termostato SCHEMA ELETTRICO 091FR3G ELECTRIC DIAGRAM 091FR3G SCHALTBILD 091FR3G SCH MA LECTRIQUE 091FR3G ESQUEMA EL CTRICO 091FR3G CT3066812 fm 230V 1N 220V 1N 2 2 IDM 39615900900 tif 1 Morsettiera Terminal board Klemmenleiste Bornier Tablero de bornes 2 Interruttore Switch Schalter Interrupteur Interruptor 3 Lampada spia di rete Mains power light Kontrollleuchte Stromzufuhr Voy ant de r seau Lampara testigo de red 4 Lampada spia termostato Thermostat indicator light Kontrollleuchte Thermo stat Voyant du thermostat Lampara testigo termostato 5 Elettrovalvola del gas con contatto di accensione Gas solenoid valve with ig nition contact Gas Magnetventil mit Z ndkontakt Electrova
17. ral qu il n y ait pas de fuites de gaz IDM 39615301200 tif BRANCHEMENT ELECTRIQUE Le branchement doit amp tre fait par du per sonnel autoris et qualifi conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le mat riel appropri et prescrit L appareil est C13066812 fm Avant toute intervention couper l alimenta tion lectrique g n rale Effectuer le branchement de l appareil au r seau lectrique d alimentation comme suit 1 Installer s il n est pas present un interrupteur sectionneur A pres de l appareil avec d clen cheur magn tothermique et bloc diff rentiel 2 Ouvrir la porte B 3 D visser les vis C et d monter le couvercle D Fran ais fourni avec tension de fonctionnement 230V 1N 50Hz ou sur demande 220V 1N 60Hz 20 C13066812 fm 4 Connecter l interrupteur sectionneur A au bor nier E de l appareil comme indiqu sur la figu LR important re et dans le sch ma lectrique la fin du Au moment du branchement faire attention manuel la connexion des cables de neutre et de Utiliser un c ble flexible avec des caract risti terre si elle n est pas effectu e correcte ques non inf rieures au type HO7RN F et une ment le br leur ne s allume pas temp rature d utilisation dau moins 80 C j 5 Remonter le couvercle D et revisser les vis C lorsque l op ration est termin e 6 Refermer la porte
18. 1 Open the hatch A 2 Fit the extension B onto the tap C 3 Place the container D and the filter E both available as optionals underneath the exten sion B 4 Turn on the tap C to empty the well 5 Turn off the tap C on completion of the opera tion 6 Close the hatch A 4 Caution warning Do not dump oil in the environment dispose of it in accordance with the laws in force in the country of use DG English RESETTING THE APPLIANCE If the safety thermostat is tripped the appliance has to be restored to the initial working conditions as fol lows 1 Allow the oil to cool to 30 40 C 2 Open the hatch A 3 Press the button B of the safety thermostat tripped to restore the gas supply To identify the thermostat that has been tripped check which burner has cut out and press the corresponding button AE IDM 39615300900 tif 4 Close the hatch A LENGTHY DOWNTIMES OF APPLIANCE If the appliance is to be out of use for a lengthy pe riod proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Clean the appliance and the surrounding areas thoroughly To ensure correct use of the appliance the fol lowing rules should be adopted Use only the accessories recommended by the constructor Use the baskets as appropriate Before filling the well check that the drain tap A is turned off Check t
19. 10 Reassemble the pilot light unit F and recon nect the gas supply line D and the cable C 11 Close the door A when the operation is com plete DECOMMISSIONING THE APPLIANCE H important O O OO This operation must be carried out by skilled operatives in compliance with the le gal requirements with regard to safety at work Never dump non biodegradable ma terials lubricating oils and non metallic components rubber PVC resins etc in the environment Dispose of them in ac cordance with the relevant legal require ments 27 English C13066812 fm INHALTSVERZEICHNIS Ref Kapitel 1 TEIL O Jo IA DN 2 TEIL de ALLGEMEINES TECHNISCHE INFORMATIONEN SICHERHEIT GEBRAUCH UND BETRIEB WARTUNG DEFEKTE HANDHABUNG UND INSTALLATION EINSTELLUNGEN AUSTAUSCH VON BAUTEILE ANLAGEN SACHREGISTER A Allgemeine Beschreibung des Ger ts 4 Anfordern Kundendienst 3 Anschluss des Rauchabzugs 21 Auspacken und Verpackung 16 Austausch der Komponenten der Bau gruppe Z ndflammenbrenner 091FR1G 191FR2G 26 Austausch der Komponenten der Bau gruppe Z ndflammenbrenner 091FR3G 191FR4G 27 Austausch von Bauteilen Empfehlungen f r den 25 Auswechseln der Brennerd se 25 Auswechseln des z ndflammenbren ners 26 B Bedienelemente Beschreibung 10 Beschreibung der Bedienelemente 10 E Ein und ausschalten des brenners 10 Einstellung der Prim rluft des Brenners 091 FR1G 191FR
20. 2 Abrir la portezuela A 3 Desenroscar los torni la protecci n C 4 Desconectar el tubo de 5 Destornillar el termopar D 6 Desconectar el cable P 7 Desenroscar los tornillos F y desmontar el grupo testigo piloto G 8 Desenroscar los tornillos H sustituir la buj a L el cuerpo testigo piloto M y o el termopar D 9 Reinstalar el grupo testigo piloto G reconec tar el tubo de alimentaci n gas E el termopar D y el cable P 10 Reinstalar la protecci n C 11 Cerrar la portezuela A una vez terminada la operaci n E A E co v o Espa ol 26 C13066812 fm SUSTITUCION COMPONENTES GRUPO TESTIGO PILOTO 091FR3G 191FR4G Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Cortar la abrazadera B y desconectar el cable C 4 Desconectar el tubo de alimentaci n gas D 5 Desenroscar los tornillos E y desmontar el grupo testigo piloto F 6 Desenroscar los tornillos G sustituir la buj a H y o el cuerpo testigo piloto L Para sustituir el termopar M proceder de la manera indicada 7 Desenroscar los tornillos N para desmontar la protecci n P 8 Desenrosque el manguito Q y sustituya el ter mopar M 9 Reinstalar la protecci n P 10 Reinstalar el grupo testigo piloto F reconectar el tubo de a
21. I G IE H2HS3B P II2H3 G30 G31 30 10 110 N al O I I I G25 1 25 11 al 210 gt CH mk 00 I I I G20 20 11 _ al 190 gt oO wesch 00 I I I II2H3 II2H3B P Q O D Si 30 37 10 110 N al O I I I G20 N _ _ al 190 gt CH 00 I I I I2E CT3066812 fm Tabella iniettori bruciatore 091FR3G Burner injector table 091FR3G Tabelle der Brennerd sen 091FR3G Tableau des injecteurs des br leurs 091FR3G Tabla inyectores quemador 091FR3G LV 1I2H3B P G20 20 11 15 190 40 18 E G30 G31 30 10 110 25 16 MIT I3B P NL II2L3B P G30 G31 30 10 110 25 16 NO 13B P Cte CE NS A PL 112E3B P G20 20 11 15 190 40 18 2 G30 G31 30 37 10 110 25 16 PT TH HAS SE II2H3B P G20 20 11 15 190 40 18 S G30 G31 30 10 110 25 16 gt SI IIZH3B P HERE SK II2H3B P G20 20 11 15 190 40 18 S E 1 Paese Land Country Pays Pais 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstells 2 Categoria Kategorie Category Categorie Categoria chraube Burner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de 3 Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure l injecteur du br leur de la vis de reglage minimum Presion inyector de los Pression de l
22. Injecteurs du bruler Inyec 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage tors de los quemadores minimum Tornillo de regulacion del minimo 5 Ugello pilota Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores del piloto 6 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo XIV CT3066812 fm Tabella iniettori bruciatore 191FR4G Burner injector table 191FR4G Tabelle der Brennerd sen 191FR4G Tableau des injecteurs des br leurs 191FR4G Tabla inyectores quemador 191FR4G 2 112H3B P 112E 3 II2H3 112H3B P CY 13 II2H3 G30 G31 30 37 20 110 25 16 II2H3B P II2ELL3B P G25 20 22 ES 210 40 18 I2H3B P G20 20 22 BS 190 40 18 112H3B P G30 G31 30 20 110 25 16 II2H3 G20 20 22 15 190 40 18 F 112H3B P 112E 3 G30 G31 30 20 110 25 16 G20 20 N NM 15 190 40 18 E E O w O D II2H3 II2H3 Q CA D 28 37 20 110 N al O I I I G20 20 22 al 190 gt CH mk 00 D D I I G IE H2HS3B P II2H3 G30 G31 30 20 110 N al O I I I G25 1 25 22 al 210 gt CH mk 00 I I I G20 20 22 _ al 190 gt oO wesch 00 I I I II2H3 II2H3B P Q O D Si 30 37 20 110 N
23. Offnen Sie die Klappe A 3 Die Klemmschraube B lockern 4 Die Buchse C auf den in der Abbildung ange gebenen Abstand positionieren 5 Die Schraube B anziehen Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss der Einstellung mit Lack 6 AbschlieBend die T r A wieder schlieBen DA C13066812 fm EINSTELLUNG DER PRIM RLUFT DES BRENNERS 091FR3G 191FR4G F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 ffnen Sie die Klappe A 3 Die Klemmschraube B lockern 4 Die Buchse C auf den in der Abbildung ange gebenen Abstand positionieren 5 Die Schraube B anziehen Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss der Einstellung mit Lack 6 Abschlie end die T r A wieder schlie en AUSTAUSCH VON BAUTEILE 9 HINWEISE ZUM AUSTAUSCH VON TEILEN Vor jedem Eingriff zur Ersetzung eines Teils m s sen s mtliche vorgesehenen Sicherheitsvorrichtun gen aktiviert werden berlegen Sie ob es notwendig ist das arbeitende Personal und die in der N he befindlichen Personen auf angemessene Weise zu informieren Trennen Sie vor allem den Gashahn ab und verhindern Sie den Zugang zu al len Vorrichtungen die bei ihrer Aktivierung eine un vorgesehene Gefahr hervorrufen und Sch den f r die Sicherheit und die Gesundheit von Personen verursachen k nnten Ersetzen Sie bei Bedarf Komponenten die Verschlei erscheinungen
24. al O I I I G20 N oO N NM O1 190 gt CH 00 I I I I2E a XW CT3066812 fm Tabella iniettori bruciatore 191FR4G Burner injector table 191FR4G Tabelle der Brennerd sen 191FR4G Tableau des injecteurs des br leurs 191FR4G Tabla inyectores quemador 191FR4G LV 1I2H3B P G20 20 22 15 190 40 18 E G30 G31 30 20 110 25 16 MIT I3B P NL II2L3B P G30 G31 30 20 110 25 16 NO 13B P COs SSS NS SS PL 112E3B P G20 20 22 15 190 40 18 2 G30 G31 30 37 20 110 25 16 PT ISF RAS SE II2H3B P G20 20 22 15 190 40 18 S G30 G31 30 20 110 25 16 gt SI IIZH3B P HENARES SK II2H3B P G20 20 22 15 190 40 18 S E 1 Paese Land Country Pays Pais 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstells 2 Categoria Kategorie Category Categorie Categoria chraube Burner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de 3 Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure l injecteur du br leur de la vis de reglage minimum Presion inyector de los Pression de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores quemadores del tornillo de regulacion del minimo 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle Injecteurs du bruler Inyec 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage
25. curit des personnes et des dommages co nomiques Conserver ce manuel pour toute la dur e de vie de l appareil dans un lieu connu et facilement accessi ble pour l avoir toujours disposition au moment o l on doit le consulter Fran ais 2e partie elle contient toutes les informa tions n cessaires aux destinataires homoge nes c est dire tous les op rateurs experts et autoris s manutentionner transporter installer v rifier r parer et d molir l appareil Les utilisateurs doivent consulter uniquement la 1e partie les op rateurs experts la 2e partie Ceux ci peuvent lire aussi la 1e partie pour avoir si n ces saire une vision plus compl te des informations Le fabricant se r serve le droit d apporter des mo difications sans l obligation de fournir pr alable ment une communication Pour mettre en vidence certaines parties de texte tr s importantes ou pour indiquer certaines caract ristiques des symboles ont t utilis s dont le sens est d crit ci apr s Indique qu il faut adopter des comportements appropri s pour ne pas mettre en p ril la san t et la s curit des personnes et ne pas pro voquer de dommages conomiques H important O O O Indique des informations techniques d une grande importance ne pas n gliger C13066812 fm IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE L APPAREIL La plaque d identification repr sent e est appli qu e directement sur l apparei
26. damit das Thermoelement in Aktion treten kann 5 Den Schalter D dr cken und gegen den Uhr zeigersinn Pos 4 drehen um den Brenner einzuschalten Fr 6 Schlie en Sie die Klappe E 7 Den Schalter A im Uhrzeigersinn Pos 1 dre hen und auf die gew nschte Temperatur stel len Das Erleuchten der Kontrollleuchte C zeigt IDM 39615300700 tif an dass das Ol nicht die vorgegebene Betrieb stemperatur hat bei erreichter Temperatur er lischt die Kontrollleuchte E A E co v o Deutsch 10 E f C13066812 Abschaltung 1 Offnen Sie die Klappe E 2 Dr cken und drehen Sie den Schalter D im Uhrzeigersinn Pos 5 um den Brenner auszu schalten Der Z ndflammenbrenner bleibt f r die folgenden Z ndungen des Brenners einge schaltet 3 Den Schalter D dr cken und im Uhrzeigersinn Pos 6 drehen um den Z ndflammenbrenner auszuschalten 4 Drehen Sie den Schalter A Pos 2 um die Stromversorgung auszuschalten 5 Die Kontrollleuchte B erlischt 6 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 7 Schlie en Sie die Klappe E 8 Das Ger t mit seinem Trennschalter vom Hauptstromnetz trennen LFILTERUNG F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren Vor diesem Vorgang das Ger t 10 15 Min abk hlen lassen damit das l eine Tempe ratur zwischen 50 120 erreicht 1 ffnen Sie die Klappe A 2 Die Verl ngerung B in den Ha
27. gigen geltenden Gesetzes vorschriften zu beachten sind Beim t glichen Gebrauch des Ger ts ist die st ndi ge Anwesenheit des Bedienungspersonals erfor derlich Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile des Ger ts richten Keine entz ndlichen Gegenst nde oder Materialien im Schrank oder in der N he des Ger ts aufbewah ren H Wichtg O OOOO O Die maximal zul ssige Last betr gt 5 kg 091FR1G 191FR2G und 2 5 Kg 091FR3G 191FR4G Wanne zum Backen SICHERHEITSVORSCHRIFTEN IN HINBLICK AUF DIE UMWELTBELASTUNG Alle Betriebe m ssen den Einfluss den ihre T tig keiten Produkte Dienstleistungen usw auf die Umwelt haben durch geeignete Verfahren bestim men und steuern Die Verfahren zur Bestimmung der signifikanten Auswirkungen auf die Umwelt m ssen die nachste henden Faktoren ber cksichtigen Emissionen in die Atmosph re Abw sser Abfallwirtschaft Bodenverunreinigung Nutzung der Rohstoffe und nat rlichen Ressour cen Ortsgebundene Probleme in Hinblick auf die Um weltbelastung Zu diesem Zweck gibt der Hersteller einige Hinwei se die von jedem der zur Interaktion mit dem Ger t w hrend seines vorgesehenen Lebenszyklus be rechtigt ist beachtet werden m ssen um die Um weltbelastung auf ein Minimum zu reduzieren Alle Verpackungsteile m ssen nach den gesetz lichen Bestimmungen im Betreiberland entsorgt werden
28. sich nicht einschalten Einige dieser Probleme k nnen vom Benutzer selbst behoben werden alle anderen erfordern pr zise Beim L schen der Flamme entstehender gelegentlicher Gasaustritt Die Funkenz ndeinrichtungen funktionieren nicht Durch l ngeren Stillstand hervorgerufene Luftblasen in den Leitungen Fachkenntnisse oder besondere F higkeiten und d r fen daher ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden Schlie en Sie den Gashahn und l ften Sie den Raum berpr fen Sie die Funktionsf higkeit der Z ndeinrichtungen Z nden Sie den Brenner manuell mit freier Flamme Z ndungsvorgang zu starten Kontaktieren Sie den Kundendienst Versuchen Sie erneut und l nger den Der Z ndflammenbrenner bleibt nicht eingeschaltet Das Thermoelement ist nicht ausreichend aufgeheizt Versuchen Sie erneut und l nger den Z ndungsvorgang zu starten Der Z ndflammenbrenner l sst sich anz nden aber der Brenner bleibt ausgeschaltet Kontrollieren Sie den Zustand des Thermostats und aktivieren Sie eventuell die Freigabevorrichtung f r die Z ndung Die Flamme ist gelb Der Brenner ist verschmutzt das Gasabzugsrohr ist verstopft Kondenswassertropfen Kontaktieren Sie den Kundendienst Das Ger t heizt nicht Kontrollieren Sie den Zustand des Thermostats und aktivieren Sie eventuell die Fre
29. tors de los quemadores minimum Tornillo de regulacion del minimo 5 Ugello pilota Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores del piloto 6 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo XVIe CT3066812 fm Tabella caratteristiche gas Table of gas characteristics Tabelle der Gas Eigenschaften Tableau des caracteristiques du gaz Tabla caracteristicas gas Potere calorifero inferiore Hi Famiglia Tipo di gas Indice Wobbe Mim e Group Gas type Wobbe index Mim ee s ane Gastypen Wobbeindex MJ m Pouvoir calorifique inf rieur Hi Famille Type de gaz Index Wobbe MJ m Poder calorifico inferior Hi Familia Tipo de gas Indice Wobbe MJ m Kcallm MIm Kealikg Kg G20 45 67 8127 34 02 Il G25 37 38 6988 29 25 G25 1 35 25 6999 29 30 Il G30 80 58 10906 45 65 G31 70 69 gt 11071 46 34 Tabella pressioni gas Table of gas pressures Tabelle der Gasdr cke Tableau des pressions du gaz Tabla presiones gas G25 mbar ar G20 mbar STA G30 mbar G31 mbar Pais IT GB IE PT CH a 20 Ai O A es ar G a FR BE 20 17 25 25 20 30 28 20 35 37 25 45 LU 20 17 25 DE 20 17 25 20 17 25 50 42 5 57 5 50 425 575 AT CH 20 17 25 50 42 5 57 5 50 42 5 57 5 DK SE FI CZ SI emir EE e Roo Es NL 25 20 30 30 25 35 30 25 35 z S NO 30 25
30. 14 Costruttore e apparecchiatura identificazione 3 D Dati tecnici 5 Descrizione comandi 10 Descrizione generale apparecchiatura 4 Disimballo e imballo 16 Dismissione apparecchiatura 27 Dispositivi di sicurezza 6 Dotazione accessori 7 E Elettrico allacciamento 20 F Filtraggio olio 11 Fumi allacciamento scarico 21 G Gas allacciamento 20 Gas controllo pressione 14 Guasti ricerca 15 Identificazione costruttore e apparecchiatura 3 Imballo e disimballo 16 Inattivit prolungata dell apparecchiatura 12 Installazione accessori 18 Installazione apparecchiatura 17 Installazione e movimentazione raccomandazioni per la 16 L Livellamento 18 M Manutenzione raccomandazioni per la 13 Modalit di richiesta assistenza 3 Montaggio apparecchiature in batteria 19 Movimentazione e installazione raccomandazioni per la 16 Movimentazione e sollevamento 17 N Norme per la sicurezza 8 O Olio filtraggio 11 P Pressione gas controllo 14 Pulizia apparecchiatura 13 Pulizia vasca supporto cestelli e accessori 14 R Raccomandazioni per il lettore 2 Raccomandazioni per l uso 9 Raccomandazioni per la manutenzione 13 Raccomandazioni per la movimentazione e installazione 16 Raccomandazioni per la sostituzione parti 25 Raccomandazioni per le regolazioni 22 Regolazione aria primaria bruciatore 091FR1G 191FR2G 24 Regolazione aria primaria bruciatore 091FR3G 191FR4G 25 Regolazio
31. 35 30 25 35 HU 25 20 33 25 20 33 30 20 35 30 20 35 S CY 28 30 20 35 37 25 45 MT 30 28 35 30 28 35 PL LOROS RES 36 30 50 36 30 50 1 Pressione nominale Rated pressure Nenndruck Pression nominale Presi n nominal 2 Pressione minima Minimum pressure Mindestdruck Pression minimum Presi n m nima 3 Pressione massima Maximum pressure H chstdruck Pression maximum Presi n m xima VIE
32. E 7 Extraer el exceso de material sellador y la cinta adhesiva 8 Aplicar material sellador en el interior de la tapa F y montar para cubrir la zona de fijaci n 9 Una vez concluida la operaci n reinstalar los paneles de mando B y los mandos A En el caso de equipos en bater a se encuentran disponibles bajo pedido los siguientes kits G Kit para la instalaci n de puente H Kit bastidor de apoyo L Kit barra de soporte ker mmm zm ss d IDM 39614401800 tif 46 Espanol C13066812 fm ENLACE GAS B Importante EI personal autorizado para ejecutar esta operaci n debe poseer capacidad y haber adquirido experiencia efectiva en el sector especifico la conexi n deber ejecutarse respetando rigurosamente todos los requisi Para efectuar el enlace conectar el tubo de red con el tubo de conexi n del equipo instalando un grifo de interceptaci n A a fin de interrumpir cuando sea necesario la alimentaci n del gas B Importante EI grifo A que no es suministrado junto con el equipo debe ser instalado en una posici n de f cil acceso que permita una inmediata identificaci n de su es de tado abierto o cerrado CONEXI N EL CTRICA B U Importante La conexi n deber asignarse al personal autorizado y experto que deber respetar las leyes vigentes en materia y utilizar siempre materiales adecuados y previstos amp Precauci n advert
33. Lors de l utilisation et de l entretien viter de d verser dans l atmosph re des produits polluants huiles graisses etc et effectuer la collecte dif f renci e des d chets en fonction de la composi tion des diff rentes pi ces et en respectant les lois en vigueur en la mati re Si l on veut supprimer l appareil s lectionner tous les composants en fonction de leurs carac t ristiques et effectuer la collecte diff renci e Et important O O Ne pas vacuer les mati res polluantes dans l atmosph re Effectuer l limination dans le respect des lois en vigueur en la mati re RECOMMANDATIONS POUR L UTILISATION L incidence des accidents d rivant de l uti lisation d appareils d pend de beaucoup de facteurs que l on ne peut pas toujours pr venir et contr ler Certains accidents peu vent d pendre de facteurs ambiants non pr visibles d autres d pendent surtout des comportements des utilisateurs Ceux ci non seulement devront tre autoris s et op portun ment document s si n cessaire la premi re utilisation mais ils devront si muler quelques manoeuvres pour localiser les commandes et les fonctions principa les Utiliser seulement comme pr vu par le fabricant et ne modifier aucun dispositif pour obtenir des performances diff rentes de celles pr vues Avant l utilisation v ri fier si les dispositifs de s curit sont parfai tement install s et efficaces Les utilisat
34. N die Schutzab deckung P abnehmen 8 Den Anschluss Q l sen und das Thermoele ment M austauschen 9 Die Schutzabdeckung P wieder anbringen 10 Die Baugruppe Z ndflammenbrenner F wie der einbauen und die Gasleitung D und das Kabel C wieder anschlie en 11 Abschlie end die T r A wieder schlie en ENTSORGUNG DES GER TS Die Entsorgung ist erfahrenen Bedienern vorbehalten und muss in bereinstimmung mit den geltenden arbeitsrechtlichen Be stimmungen zur Sicherheit am Arbeitsplatz erfolgen Schmier l oder Komponenten aus Nichteisen Gummi PVC Harze usw 27 bzw alle Produkte die nicht biologisch ab gebaut werden d rfen nicht in die Umwelt eingeleitet werden Die Entsorgung muss unter Beachtung der einschl gigen gelten den Gesetzesbestimmungen erfolgen Deutsch C13066812 fm INDEX ref chapitres 4 1 PARTIE DO NO O1 R amp B ND 2 PARTIE de page INFORMATIONS GENERALES nennen 2 INFORMATIONS TECHNIQUES eee 4 SEGURIEE ee eege 8 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT 9 ENTRETIEN siii na Gin 13 BANNE EE 15 MANUTENTION ET INSTALLATION 16 REGLAGE calata a rai 22 REMPLACEMENT DE PI CES 25 ANNEXES urea I XVII INDIEN ZI O18 A Accessoires sur demande 7 Alimentation transformation 21 Allumage et extinction du bruleur 10 Appareil et fabricant identification 3 Appareil description g n rale 4 Appa
35. air C Checking gas pressure 14 Cleaning instructions 13 Cleaning the well basket support and ac cessories 14 Connection of fume exhaust vent 21 Constructor and appliance identification 3 Controls description 10 Conversion of gas supply 21 D Decommissioning the appliance 27 Description of controls 10 E Electrical connection 20 Environmental impact safety regulations 8 F Faults troubleshooting 15 Filtering oil 11 G Gas connection 20 Gas pressure checking 14 Gas supply conversion 21 Gas checking pressure 14 General description of appliance 4 H Handling and installation recommen dations for 16 Handling and lifting 17 Identification of constructor and appli ance 3 Information for the reader 2 Installation and handling recommenda tions for 16 Installation of the appliance 17 Installing accessories 18 Instructions cleaning 13 L Lengthy downtimes of appliance 12 Levelling 18 Lifting and handling 17 O Optional accessories 7 P Packaging and unpacking 16 Pilot light unit component replacement 091FR1G 191FR2G 26 Pilot light unit component replacement 091FR3G 191FR4G 27 Procedure for requesting service 3 Purpose of the manual 2 R Recommendations for adjustments 22 Recommendations for handling and in stallation 16 Recommendations for replacing parts 25 Recommendations for servicing 13 Recommendations for use 9 Replacement of parts recommend
36. aprire il rubinetto alimentazione gas e verificare la tenuta dei collegamenti 2 verificare che il gas di rete corrisponda a quello per la messa in funzione dell apparecchiatura e se necessario effettuare la trasformazione vedi pag 21 3 verificare la regolare accensione e combustio ne del bruciatore 4 verificare e se necessario regolare la pressio ne e la portata del gas al minimo e al massimo vedi pag 14 5 verificare il corretto funzionamento della termo coppia di sicurezza 6 verificare che non vi siano perdite di gas 7 verificare che le targhette siano compilate con le indicazioni del gas relativo al paese di utiliz ZO Effettuato il collaudo se necessario addestrare op portunamente l utilizzatore affinch acquisisca tut te le competenze necessarie alla messa in servizio dell apparecchiatura in condizioni di sicurezza come previsto dalle leggi vigenti REGOLAZIONI El RACCOMANDAZIONI PER LE REGOLAZIONI B U Importante Prima di effettuare qualsiasi tipo di regola zione attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario informa re adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere Italiano il rubinetto alimentazione gas ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbe ro se attivati provocare condizioni di peri colo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone 29 C1
37. condizioni iniziali ad operazione ultimata REGOLAZIONE ELETTROVALVOLA GAS 091FR3G 191FR4G Importante Questa regolazione si effettua solo se il tipo di gas da allacciare diverso da quello di collaudo dopo avere eseguito la trasforma zione dell alimentazione vedi pag 21 Pri ma di effettuare questa regolazione melee necessario verificare che la pressione del gas di alimentazione sia conforme al valore della pressione nominale relativa allo stes so tipo di gas vedi tabella in fondo al ma nuale Italiano Eseguire questa operazione nel modo indicato su entrambe le elettrovalvole gas Metano 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare la vite B della presa di pressione 4 Collegare il manometro C alla presa di pres sione 5 Svitare il tappo D 6 Riaprire il rubinetto alimentazione gas 7 Accendere il bruciatore vedi pag 10 e regola re la vite E fino a leggere sul manometro la pressione indicata nella tabella iniettori in fondo al manuale 8 Verificare la stabilit della fiamma Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 9 Spegnere il bruciatore scollegare il manometro e ripristinare le condizioni iniziali ad operazione ultimata C13066812 fm Italiano Gas liquido 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare il tappo D 4 Avvitare a fondo la vite di
38. den geltenden Bestimmun gen installieren und nur in gut bel fteten R umen betreiben C13066812 fm F Verbrennungsgefahr Vorsicht vor hei en Fl chen G CE Kennzeichnung Es bescheinigt die Konfor mit t des Ger ts mit der Richtlinie ZUBEH RAUSSTATTUNG Bei der bergabe wird folgende Ausstattung gelie fert A Verschlussdeckel f r Becken B Verl ngerung des Olabflussrohres C Satz K rbe Nur bei Version 091FR1G 191FR2G D Korb Nur bei Version 091 FR3G 191FR4G OPTIONALES ZUBEHOR Auf Wunsch kann das Ger t mit folgenden Zube h rteilen ausgestattet werden A Hoher Abzugskamin Typ A B Hoher Kamin Typ A mit Zugunterbrecher bei Wind beeinflussung C filter FO D lsammler RO E Satz K rbe KCFR12 Nur bei Version 091FR3G 191FR4G F Korb C3830AD 191FR2G G St tzf e H Einbausatz f r Br ckenmontage siehe Seite 19 L Einbausatz f r Untergestell siehe Seite 19 M Einbausatz f r Tr ger siehe Seite 19 Nur bei Version 091FR1G a m gs A C B IDM 39615303200 tif TRE REPRE EERE EE TT IDM 39615300400 tif IDM 39615300500 tif Deutsch SICHERHEIT SICHERHEITSVORSCHRIFTEN Der Hersteller hat bei Entwicklung und Fertigung dieses Produkts besondere Sorgfalt auf Aspekte verwendet die eine Gefahr f r die Sicherheit und die Gesundheit der Personen die dieses Ger t handhaben hervorrufen k nnen Dabei wurden nicht nur die einsc
39. est termin e C13066812 fm Gaz liquide 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser le bouchon D 4 Visser fond la vis de r glage E Apr s le r glage sceller la vis avec du vernis 5 R tablir les conditions initiales lorsque l op ra tion est termin e R GLAGE AIR PRIMAIRE DU BR LEUR 091FR1G 191FR2G Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 Desserrer la vis de blocage B 4 Regler la position de la bague C la distance report e sur la figure 5 Serrer la vis B Apr s le r glage sceller la vis avec du vernis 6 Refermer la porte A lorsque l op ration est termin e Fran ais DA C13066812 fm R GLAGE AIR PRIMAIRE DU BR LEUR 091FR3G 191FR4G Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 Desserrer la vis de blocage B 4 Regler la position de la bague C la distance report e sur la figure 5 Serrer la vis B Apr s le r glage sceller la vis avec du vernis 6 Refermer la porte A lorsque l op ration est termin e REMPLACEMENT DE PIECES 9 RECOMMANDATIONS POUR LE REMPLACEMENT DES PIECES Avant d effectuer tout remplacement activer tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut inform
40. gt s ES gt IDM 39615300300 tif SENALIZACIONES DE SEGURIDAD E INFORMACION La ilustraci n indica la posici n de las se alizacio nes fijadas en el equipo A Placa de identificaci n fabricante y aparato B Peligro gen rico antes de efectuar cualquier tipo de intervenci n leer atentamente el manual C Peligro gen rico durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes in ternas Espafiol D Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Instalar en conformi dad con lo dispuesto por la normativa vigente y utilizar s lo en ambientes adecuadamente airea dos E Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Se declina toda res ponsabilidad en caso de inobservancia de las normas de instalaci n y puesta en funcionamiento C13066812 fm F Peligro de quemaduras prestar atenci n a las superficies calientes G Marcado CE indica que el aparato re ne los re quisitos establecidos por la normativa DOTACION DE ACCESORIOS El aparato se suministra equipado con los siguien tes elementos A Tapa cuba B Alargador descarga aceite C Kit cestos S lo para versi n 091FR1G 191FR2G D Cesto S lo para versi n 091FR3G 191FR4G ACCESORIOS BAJO PEDIDO Bajo pedido el equipo puede ser suministrado con los accesorios que a continuaci n se indican A Chimenea alt
41. injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores quemadores del tornillo de regulacion del minimo 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle Injecteurs du bruler Inyec 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage tors de los quemadores minimum Tornillo de regulacion del minimo 5 Ugello pilota Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores del piloto 6 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo XII CT3066812 fm Tabella iniettori bruciatore 191FR2G Burner injector table 191FR2G Tabelle der Brennerd sen 191FR2G Tableau des injecteurs des br leurs 191FR2G Tabla inyectores quemador 191FR2G 2 112H3B P 112E 3 II2H3 112H3B P CY 13 II2H3 G30 G31 30 37 42 24 140 25 gt 112H3B P II2ELL3B P G25 20 42 230 40 gt I2H3B P G20 20 42 gt 205 40 E 112H3B P G30 G31 30 42 24 140 25 3 3 II2H3 G20 20 42 205 40 F 112H3B P 112E 3 G30 G31 30 42 24 140 25 S G20 20 gt N I N CH O1 gt CH I I I I O w O D II2H3 II2H3 Q CA D 28 37 42 N ENS 150 25 G20 20 42 205 gt CH I I I I I G IE H2HS3B P II2H3 NM E G30 G31 30 42 140 N al I I I I G25 1 25 42 215 gt O I D D D
42. n a la salida de humos 21 Conexi n el ctrica 20 Consejos para el uso 12 Control de la presi n del gas 14 D Datos t cnicos 5 Descripci n de los mandos 10 Descripci n general del equipo 4 Desembalaje y embalaje 16 Desguace del equipo 27 Desplazamiento e instalaci n recomen daciones para el 16 Desplazamiento y elevaci n 17 Dispositivos de seguridad 6 Dotaci n de accesorios 7 E Elevaci n y desplazamiento 17 Embalaje y desembalaje 16 Encendido y apagado del quemador 10 Enlace gas 20 Equipo y fabricante identificaci n 3 Equipo descripci n general 4 Equipo desguace 27 Equipo instalaci n del 17 Equipo per odo prolongado de inactivi dad del 12 Equipo prueba de funcionamiento 22 Equipos en bater a montaje 19 F Fabricante y equipo identificaci n 3 Filtraci n aceite 11 G Gas control de la presi n del 14 Gas enlace 20 Identificaci n fabricante y equipo 3 Informaciones previas 2 Instalaci n de accesorios 18 Instalaci n del equipo 17 Instalaci n y desplazamiento recomen daciones para el 16 L Limpieza aparato 13 Limpieza de cuba soporte cestos y acce sorios 14 M Mandos descripci n 10 Mantenimiento recomendaciones para efectuar el 13 Modalidad para requerir asistencia 3 Montaje de equipos en bater a 19 N Nivelaci n 18 Normas de seguridad 8 Normas de seguridad relativas al impacto ambiental 8 O Objetivo del manual 2 P P
43. notwendig sein w hrend Installation und An schluss ggf weitere erg nzende Ma nahmen zu ergreifen um den Anforderungen der einschl gi gen geltenden Gesetze zu entsprechen Die Abbildung zeigt die Anordnung der Sicherheits vorrichtungen A Gashahn um die Leitung f r die Gaszufuhr zu ffnen oder abzusperren B Sicherheits Thermoelement stellt die Gasabfuhr ab wenn die Flamme erlischt C Sicherheitsthermostat Er unterbricht die Gaszu fuhr bei berhitzung amp Vorsicht Achtung Stellen Sie jeden Tag durch Kontrollen sicher dass die Sicherheitsvorrichtungen fachge recht installiert sind und einwandfrei funktio nieren a 5 2 2 eee RI 0000 piglio dd le i H e Y o gt s ES gt IDM 39615300300 tif SICHERHEITSHINWEISE UND INFORMATIONEN Die Abbildung zeigt die Anordnung der aufgekleb ten Sicherheitshinweise A Typenschild mit Angabe des Herstellers und der Geratekenndaten B Allgemeine Gefahr Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs zuerst das Handbuch aufmerksam lesen C Allgemeine Gefahr Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile richten Deutsch D Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vor schriften auf Im Falle der Missachtung der Vor schriften f r die Installation und Inbetriebnahme wird keine Haftung bernommen E Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vor schriften auf Gem
44. omogenei cio tutti gli operatori esperti e autorizzati a movimentare trasportare installare mantenere riparare e demolire l apparecchiatura Mentre gli utilizzatori devono consultare solo la 1 parte agli operatori esperti dedicata la 2 parte Essi possono leggere anche la 1 parte per avere se necessario una visione pi completa delle infor mazioni Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifi che senza l obbligo di fornire preventivamente alcu na comunicazione Per evidenziare alcune parti di testo di rilevante im portanza o per indicare alcune specifiche importan ti sono stati adottati alcuni simboli il cui significato viene di seguito descritto A Cautela Precauzione Indica che necessario adottare comporta menti adeguati per non mettere a rischio la salute e la sicurezza delle persone e non pro vocare danni economici Importante Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA La targhetta di identificazione raffigurata applica ta direttamente sull apparecchiatura In essa sono riportati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensa bili alla sicurezza di esercizio A Targa complementare a Paese di utilizzo a2 Categoria apparecchiatura a3 Tipo di gas ay Pressione gas as Tipo di scarico fumi B Targa di identificazione b Modello apparecchiatura b Tipo di personalizzazione b3 Ident
45. per garantire il corretto funzionamento dell apparecchiatura e per il ricambio d aria del locale stesso Le prese d aria devono avere dimensioni adeguate devono essere protette da griglie e collocate in modo da non poter essere ostruite denza dei punti di attacco sulla struttura LIVELLAMENTO Agire sui piedi di appoggio A per livellare l appa recchiatura Italiano 18 IDM 39615301100 tif INSTALLAZIONE ACCESSORI Avvitare i piedi di appoggio A in corrispon sas o al IDM 39614401500 tif ida Le IDM 39614401600 tif C13066812 fm MONTAGGIO APPARECCHIATURE IN BATTERIA Per montare le apparecchiature in batteria fianco a fianco procedere nel modo indicato 1 Sfilare le manopole A 2 Svitare le viti C e smontare i cruscotti B 3 Applicare sui bordi da accostare del nastro adesivo di protezione 4 Applicare sui lati da accostare del sigillante per uso alimentare 5 Accostare le apparecchiature 6 Collegare le apparecchiature con le viti e i dadi D E 7 Asportare il sigillante eccedente ed il nastro adesivo 8 Applicare il sigillante all interno del coperchio F e montarlo per coprire la zona di fissaggio 9 Rimontare i cruscotti B e le manopole A ad operazione ultimata Per le apparecchiature in batteria sono disponibili a richiesta diversi kit di allestimento G Kit per installazione
46. procedimientos que permiten identificar im pactos significativos en el ambiente deben consid erar los factores que a continuaci n se indican Emisiones en la atm sfera Descargas de liquidos Gesti n de residuos Contaminaci n del suelo Uso de materias primas y de recursos naturales Problem ticas locales relativas al impacto am biental Es por ello que con el fin de prevenir el impacto ambiental el fabricante entrega algunas instruccio nes que deber n ser respetadas por todas las per sonas autorizadas para interactuar con el aparato en el arco de su vida util Todos los elementos que componen el embalaje deber n ser eliminados en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en el pa s del usuario Durante el uso y mantenimiento no abandonar en el ambiente productos contaminantes acei tes grasas etc Su eliminaci n deber efec tuarse de modo selectivo en funci n de la composici n de los diferentes materiales y en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigen tes en esta materia Al efectuar el desguace del aparato seleccionar to dos los componentes en funci n de sus caracter sti cas y clasificarlos de modo selectivo seg n su grado de posible eliminaci n o reciclaje Importante No abandonar material contaminante en el ambiente Efectuar su eliminaci n en conformidad con lo dispuesto por A las leyes vigentes en esta materia ye
47. r die Dauer des Transportes muss das Liefergut fachgerecht an das Transportmittel vertaut werden um unerw nschte Bewegungen zu vermeiden Deutsch IDM 3960200170 tif Hubmittel vi Transportmittel IDM 39602001 80 tif 16 C13066812 fm HANDHABUNG UND HUB Das Ger t kann mit einem Hubmittel bewegt wer den das mit Gabeln oder Haken ausgestattet ist und die geeignete Traglast besitzt Vor diesem Vor gang ist der Schwerpunkt der Last zu berpr fen Achten Sie beim Einsatz des Hubmittels auf das Gaszufuhrrohr Die IDM 39614601200 tif INSTALLATION DES GER TS Es m ssen samtliche Phasen der Installation schon von der Umsetzung des allgemeinen Pro jekts an ber cksichtigt werden Die f r diese Ope rationen autorisierte Person wird vor Einleitung dieser Phasen den Installationsstandort bestimmen und bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen um die Unversehrtheit der direkt am Vorgang betei ligten Personen zu gew hrleisten und die gesetzli chen Bestimmungen zu befolgen Dies betrifft insbesondere die Vorschriften f r nicht ortsfeste Ar beitsr ume Der Installationsort muss folgenden Anforderungen entsprechen Anschl sse f r die verschiedenen Versorgungsleitungen Abf hrungsvorrichtungen f r Produktionsr ckst nde angemessene Beleuch tung Dar ber hinaus m ssen s mtliche hygienis chen und gesundheitsrechtlichen Anforderungen e
48. ser reinigen Wir empfehlen die Reinigung im Geschirrsp ler IDM 39615303300 tif Wenn zur regelm igen Reinigung Wasser verwendet wird muss man vor dem erneu ten Einf llen des Ols sicherstellen dass sich keine Wasserreste im Becken auf dem Zubehor und in der Ablassleitung befinden KONTROLLE DES GASDRUCKS Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Offnen Sie die Klappe A 3 Drehen Sie die Schrauben B aus dem Druck pr fpunkt 4 Schlie en Sie das Manometer C an den Druckpr fpunkt an 5 Den Gasabsperrhahn wieder ffnen 6 Mit dem Schalter D den Brenner einschalten siehe Seite 10 7 Einen Leer Garzyklus bei der H chsttempera tur vornehmen siehe Seite 10 und sicherstel len dass der angezeigte Druck mit den Werten in der Tabelle am Ende des Handbuchs ber einstimmt 8 Den Brenner ausschalten den Gasabsperr hahn schlie en und das Manometer abklem men 9 Stellen Sie nach Abschluss der Operation die Anfangsbedingungen wieder her 14 C13066812 fm CE FEHLERSUCHE Vor der Inbetriebnahme wurde das Ger t einem vorl ufigen Testlauf unterzogen Die im Folgenden aufgef hrten Informationen sol len Ihnen dabei helfen eventuelle Anomalien oder Funktionsst rungen die w hrend des Betriebs auf treten k nnen aufzufinden und zu beheben Gasgeruch Der Z ndflammenbrenner l sst
49. the basket while foods are being drained L Hatches for accessing the inside of the appli ance M Burner control knob lights and turns off the rela tive burner and pilot light N Drain tap for draining the oil from the well P Gas supply connection for connection of the gas supply TECHNICAL DATA See tables and Connection chart at the back of the manual English C13066812 fm SAFETY DEVICES Although the appliance is complete with all safety devices during installation and connection addi tional devices must be added if necessary to com ply with the relevant legal requirements The illustration shows the position of the devices A Gas supply tap for turning the connection to the gas supply line on and off B Safety thermocouple cuts out the gas supply ifthe flame goes out C Safety thermostat cuts offthe gas supply in case of overheating amp Caution warning Make a daily check that the safety devices are properly installed and in good working order ss eieiei n Ll H e Y o gt s ES gt AA IDM 39615300300 tif SAFETY AND INFORMATION SIGNS The illustration shows the position of the signs pro vided A Nameplate with manufacturer and appliance data B General hazard read the manual carefully before carrying out any procedure C General hazard when washin
50. the nameplates specify the correct gas for the country of use After testing if necessary instruct the user in all the skills necessary for putting the appliance into oper ation in conditions of safety in accordance with le gal requirements ADJUSTMENTS E RECOMMENDATIONS FOR ADJUSTMENTS Before making any type of adjustment acti vate all the safety devices provided and de cide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular English turn off the gas supply tap and prevent ac cess to all devices which might cause un expected health and safety hazards if turned on 29 ADJUSTING GAS SOLENOID VALVE 091FR1G 191FR2G This adjustment is only required if the type fore making this adjustment check that the of gas to be connected is different from that gas supply pressure is the same as the rat used for testing after the conversion proce ed pressure for the type of gas in use see C13066812 fm dure has been carried out see page 21 Be Carry out this operation as described on both the gas solenoid valves Natural gas 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Unscrew the cap D 4 Fully screw the adjusting screw E After making the setting seal the screw with paint 5 Restore the initial conditions after completing the operation Liquid gas 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Undo the screw B of the pressure con
51. zeigen verwenden Sie dabei ausschlie lich Originalersatzteile Es wird jede Haftung f r Perso nen oder Komponentensch den abgelehnt die entstehen wenn keine Originalersatzteile verwen det werden oder nicht planm ige vom Hersteller nicht autorisierte Eingriffe vorgenommen werden welche die Sicherheit beeintr chtigen k nnen Ent nehmen Sie bitte dem Ersatzteilkatalog die notwen digen Informationen zur Bestellung von Ersatzteilen AUSWECHSELN DER BRENNERD SE F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 SchlieBen Sie den Gaszufuhrhahn 2 ffnen Sie die Klappe A 3 Schrauben Sie die D se B heraus und erset zen Sie sie mit dem f r den betreffenden Gas typ geeigneten Ersatzteil siehe Tabelle am Ende des Handbuches 4 Abschlie end die T r A wieder schlie en 25 Deutsch AUSWECHSELN DES Z NDFLAMMENBRENNERS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 ffnen Sie die Klappe A 3 Drehen Sie das Verbindungsst ck B heraus 4 Nehmen Sie die D se C heraus und ersetzen Sie sie mit dem f r den betreffenden Gastyp geeigneten Bauteil siehe Tabelle am Ende des Handbuches 5 Abschlie end den Anschluss B wieder an schrauben und die T r A wieder schlie en AUSTAUSCH DER KOMPONENTEN DER BAUGRUPPE ZUNDFLAMMENBRENNER 091FR1G 191FR2G F r diesen Vorgang in der _ angegebenen W
52. 00 tif Apr s le lavage p riodique l eau s assu rer qu il n y a plus de traces d eau dans la cuve sur les accessoires et dans le conduit d evacuation avant de remettre l huile CONTR LE DE LA PRESSION DU GAZ Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser la vis B de la prise de pression 4 Raccorder le manometre C la prise de pres sion 5 Rouvrir le robinet d alimentation du gaz 6 Agir sur la manette D pour allumer le br leur voir page 10 7 Effectuer un cycle de cuisson vide la temp rature maximum voir page 10 et v rifier que la pression indiqu e soit conforme aux valeurs re port es sur le tableau voir la fin du manuel 8 Eteindre le br leur fermer le robinet d alimen tation du gaz et d brancher le manometre 9 R tablir les conditions initiales lorsque l op ra tion est termin e 14 ZAN 6 C13066812 fm DEPANNAGE Avant sa mise en service l appareil a t essay Les informations report es ci apr s ont pour but d aider l identification et la correction d even tuels pannes et dysfonctionnements qui pourraient se pr senter en cours d utilisation Certains de ces probl mes peuvent tre r solus par Odeur de gaz Fuite occasionnelle due l extinction de la flamme l utilisateur pour tous les autres il faut une compe te
53. 2G 24 Einstellung der Prim rluft des Brenners 091 FR3G 191FR4G 25 Einstellung Gasmagnetventil 091FR1G 191FR2G 23 Einstellung Gasmagnetventil 091FR3G 191FR4G 23 Einstellungen Empfehlungen f r die 22 Empfehlungen f r den Gebrauch 9 Empfehlungen f r die Einstellungen 22 Empfehlungen f r die Installation und Handhabung 16 Empfehlungen f r die Wartung 13 Entsorgung des Ger ts 27 F Fehlersuche 15 G Gas Anschluss 20 Gas Kontrolle Gasdruck 14 Gasanschluss 20 Gasdruck Kontrolle 14 Gaszufuhr Umstellung 21 Gebrauch Empfehlungen f r den 9 Gebrauch Tipps f r den 12 Ger t allgemeine Beschreibung 4 Ger t Entsorgung 27 Ger t Installation 17 Ger t l ngerer Stillstand 12 Ger t Reinigung 13 Ger t Testlauf 22 Ger te in Reihenaufstellung Montage 19 H Handhabung und Hub 17 Handhabung und Installation Empfeh lungen f r die 16 Hersteller und Ger t Kennzeichnung 3 Hinweise zum Austausch von Teilen 25 Hinweisschilder Sicherheit und Informa tionen 6 Hub und Handhabung 17 Informationen f r den leser 2 Installation des Ger ts 17 Installation des Zubeh rs 18 Installation und Handhabung Empfeh lungen f r die 16 K Kennzeichnung Hersteller und Ger t 3 Kontrolle des Gasdrucks 14 Kundendienst anfordern 3 L L ngerer Stillstand des Ger ts 12 M Montage bei Reihenaufstellung 19 N Nivellieren 18 O lfilterung 11 Optionales Zubeh r 7
54. 3066812 fm REGOLAZIONE ELETTROVALVOLA GAS 091FR1G 191FR2G B Importante Questa regolazione si effettua solo se il tipo di gas da allacciare diverso da quello di collaudo dopo avere eseguito la trasforma zione dell alimentazione vedi pag 21 Pri ma di effettuare questa regolazione Eseguire questa operazione nel modo indicato su entrambe le elettrovalvole gas Metano 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare il tappo D 4 Avvitare a fondo la vite di regolazione E Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 5 Ripristinare le condizioni iniziali ad operazione ultimata Gas liquido 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare la vite B della presa di pressione 4 Collegare il manometro C alla presa di pres sione 5 Svitare il tappo D 6 Riaprire il rubinetto alimentazione gas 7 Accendere il bruciatore vedi pag 10 e regola re la vite E fino a leggere sul manometro la pressione indicata nella tabella iniettori in fondo al manuale necessario verificare che la pressione del gas di alimentazione sia conforme al valore della pressione nominale relativa allo stes so tipo di gas vedi tabella in fondo al ma nuale 8 Verificare la stabilit della fiamma Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 9 Spegnere il bruciatore scollegare il manometro e ripristinare le
55. B RACCORDEMENT VACUATION DES FUM ES Effectuer le raccordement conform ment 1 Positionner l appareil sous la hotte A aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le mat riel appropri et prescrit important L allumage du ventilateur du systeme d aspiration forc e doit entra ner l ouverture automatique du robinet d alimentation gaz 6 TRANSFORMATION DE L ALIMENTATION L appareil a t essay par le fabricant avec le gaz de r seau signal par l adh sif coll sur la plaque d identification Si le type de gaz raccorder est diff rent de celui d essai proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz A 2 Remplacer la buse du br leur voir page 25 3 Remplacer la buse de la veilleuse pilote voir page 26 4 Regler les lectrovalves du gaz voir page 23 Raccordement sous hotte tirage forc Pour cette op ration proc der comme suit Y IDM 39603312400 tif IDM 39615301700 tif 21 Fran ais 5 Enlever l adh sif coll sur la plaque d identifica tion et appliquer le nouveau pour mettre en vi dence le gaz utilis Lorsque l op ration est termin e s assurer qu il n y ait pas de fuites de gaz ou d ano malies de fonctionnement ESSAI DE L APPAREIL Avant la mise en service l essai de l instal lation doit tre fait pour valuer les condi tions op rationnelles de chaque compos
56. C13066812 fm FRIGGITRICE GAS 091FR1G GAS FRYER 091FR3G GAS FRITEUSE k 191FR2G FRITEUSE A GAZ 191FR4G FREIDORA GAS MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACI N IT Italiano English Deutsch Fran ais Espa ol Ed 0 03 2011 3066812 C13066812 fm INDICE rif 1 1 PARTE oo NO dA VIN 2 PARTE de capitoli INFORMAZIONI GENERALI INFORMAZIONI TECNICHE SICUREZZA USO E FUNZIONAMENTO MANUTENZIONI GUASTI MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE REGOLAZIONI SOSTITUZIONE PARTI ALLEGATI INDICE ANALITICO A Accensione e spegnimento bruciatori 10 Accessori a richiesta 7 Accessori dotazione 7 Accessori installazione 18 Alimentazione trasformazione 21 Allacciamento elettrico 20 Allacciamento gas 20 Allacciamento scarico fumi 21 Apparecchiatura e costruttore identificazione 3 Apparecchiatura collaudo 22 Apparecchiatura descrizione generale 4 Apparecchiatura dismissione 27 Apparecchiatura inattivita prolungata 12 Apparecchiatura installazione 17 Apparecchiatura ripristino 12 Apparecchiature in batteria montaggio 19 Assistenza modalita di richiesta 3 B Bruciatore sostituzione ugello 25 Bruciatori accensione e spegnimento 10 C Collaudo apparecchiatura 22 Comandi descrizione 10 Consigli per l uso 12 Controllo pressione gas
57. CHLUSSSCHEMA 191FR4G FICHE DES RACCORDEMENTS 191FR4G FICHA DE ENLACES 191FR4G UNI 150 7A UNI ISO 7A 20 kW 630 631 20 KW 630 631 Allacciamento elettrico 22 kW 620 625 625 1 22 kW G20 G25 625 1 Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexi n el trica Morsetto equipotenziale Allacciamento Gas Equipotential terminal Gas input Borne quipotentiel Entr e Gas Potetentialausgleichklemme Gaseinzung Borne equipotencial Conexi n Gas Morsettiera ce mino son gt fumi Terminal board ume exhaust flue Plaque bornes Conduit d vacuation des fum es AF Klembrett Rauchabzugskamin Tablero de bornes Chimenea de salida de humos Scarico fumi Morsettiera Flue gas drain Terminal board R1 2 La Degagement gas brules nz Plaque bornes UNI 150 7 1 Ge uacion humos er Taleo de bornes 20 KW 630 631 22 KW G20 G25 G25 1 IDM 39615900700 tif CT306681 2 fm Dk e CT3066812 fm SCHEMA ELETTRICO 091FR1G ELECTRIC DIAGRAM 091FR1G SCHALTBILD 091FR1G SCHEMA ELECTRIQUE 091FR1G ESQUEMA EL CTRICO 091FR1G 230V 1N 220V 1N IDM 39615900800 tif 1 Morsettiera Terminal board Klemmenleiste Bornier Tablero de bornes 2 Accenditore elettronico Electronic ignition device Elektronischer Anz nder Allumeur lectronique Encendedor electr nico 3 Elettrovalvola del gas con contatto di accensione Gas solenoid valve with ig
58. F R DEN LESER Konsultieren Sie das Sachregister das am Anfang des Handbuchs zu finden ist um leichter unter be stimmten Themen von besonderem Interesse nachschlagen zu k nnen Vorliegendes Handbuch ist in zwei Teile gegliedert 1 Teil Die hier enthaltenen Informationen sind nicht f r eine spezifische Zielgruppe be stimmt sondern enthalten s mtliche zum Ge brauch der Ger te erforderlichen Hinweise ZWECK DES HANDBUCHS Vorliegendes Handbuch ist integraler Be standteil des Ger tes Es wurde vom Herstel ler konzipiert um Personen die zu dessen Handhabung autorisiert sind w hrend der ge samten vorgesehenen Lebensdauer des Pro duktes die erforderlichen Informationen zur Verf gung zu stellen Neben dem fachgerechten Umgang mit dem Pro dukt sind die Zielpersonen f r vorliegende Anwei sungen dazu aufgefordert diese aufmerksam durchzulesen und rigoros anzuwenden Der Hersteller stellt diese Informationen im Original in der Landessprache Italienisch zur Verf gung Sie k nnen bersetzt werden um gesetzlichen An forderungen zu gen gen oder kommerziellen Erfor dernissen zu entsprechen Es lohnt sich ein wenig Zeit zum Lesen des Hand buchs zu investieren um Gefahren f r die Gesund heit und Sicherheit von Personen sowie finanzielle Sch den zu vermeiden Bewahren Sie dieses Handbuch f r die gesamte Lebensdauer des Ger tes an einem bekannten und leicht zug nglichen Ort auf damit es immer griffbe reit zur Ver
59. FETY REGULATIONS During design and construction the constructor has paid special attention to factors which may cause risks to the health and safety of the people interact ing with the appliance As well as complying with the relative legal requirements he has adopted all the rules of good construction practice This infor mation is provided to encourage users to take spe cial care in order to prevent all risks However there is no replacement for care and attention Safety also depends on all the operators who interact with the appliance Read the instructions provided in the manual sup plied and those applied to the appliance itself with care paying special attention to those relating to safety Never tamper with elude eliminate or bypass de the safety devices installed Failure to comply with this rule may cause serious risks to health 4 and safety Even after you have read all the appropriate documentation if necessary on first use carry out a few trial operations to get to know the controls es pecially those used for switching on and off Use the appliance only for the functions intended by the manufacturer Improper use of the appliance may involve health and safety risks and economic losses All servicing operations requiring specific technical knowledge or skills must only be carried out by qualified staff with recognised experience in the specific sector To maintain hygiene and protect the food
60. Fl 12H8B P G20 Ia OS CAUCA Tr E A E A A TI FR 1I2E 3 G20 20 21 205 40 PSSS A AH G30 G31 28 37 21 24 150 25 GB 12H3 HEAD G30 G31 30 37 E 33 TESA GR 112H3 G20 20 21 205 40 e RIN i o ii rio Si G30 G31 30 21 24 140 25 HU I2HS3B P EE G25 1 25 21 215 40 CEOE r e IE 112H3 G20 20 21 205 40 AA EE G30 G31 30 37 21 24 140 25 cuce i ia a a eee err SaaS LT 12H3B P G20 20 21 205 40 EE SSS SSS AAA LU RE ASA x CT3066812 fm Tabella iniettori bruciatore 091FR1G Burner injector table 091FR1G Tabelle der Brennerd sen 091FR1G Tableau des injecteurs des br leurs 091FR1G Tabla inyectores quemador 091FR1G LV 112H3B P G20 20 21 3 205 40 E z AAA NS GA G30 G31 30 21 24 140 25 E 3 E 2 MIT 13B P NL II2L3B P G30 G31 30 21 24 140 25 NO 13B P AAA AAA PL 112E3B P G20 20 21 205 40 G30 G31 30 37 21 24 150 25 gt PT ISF RAS SE II2H3B P G20 20 21 205 40 5 E G30 G31 30 21 24 140 25 gt SI II2H3B P IHR SK II2H3B P G20 20 21 205 40 S E 1 Paese Land Country Pays Pais 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstells 2 Categoria Kategorie Category Categorie Categoria chraube Burner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de 3 Pressione ugello bruciatore Druck Brenn
61. HENAUFSTELLUNG Verfahren Sie folgenderma en um Ger te neben einander in einer Reihe aufzustellen 1 Den Schalter A abziehen 2 Die Schrauben C ausschrauben und die Blen den B ausbauen 3 Bekleben Sie die Ger tekanten die nebenein ander angeordnet werden sollen mit einem Schutzband 4 Beschichten Sie die Seitenw nde die neben einander aufgestellt werden sollen mit einer Dichtungsmasse f r Lebensmittelzwecke 5 Die Ger te aneinander reihen 6 Das Ger t mit den Schrauben und Muttern D E anschlie en 7 Entfernen Sie berfl ssige Dichtungsmasse und Klebeband 8 Beschichten Sie die Innenseite des Deckels F mit der Dichtungsmasse und montieren Sie den Deckel um die Befestigungszone zu bedecken 9 Die Blenden B und die Schalter A nach Ab schluss der Arbeit wieder anbringen F r die in Reihe aufgestellten Ger te sind auf An frage verschiedene Ausstattungss tze lieferbar G Einbausatz f r Br ckenmontage H Einbausatz f r Untergestell L Einbausatz f r Tr ger ker mmm zm ss d IDM 39614401800 tif 46 Deutsch cal C13066812 fm GASANSCHLUSS Diese Arbeit darf nur von zugelassenen und erfahrenen Fachleuten ausgef hrt wer den Der Anschluss muss fachgerecht und vorschriftsm ig ausgef hrt werden und allen einschl gigen gesetzlichen Bestim SchlieBen Sie den Zufuhrschlauch an das An schlussrohr des Ger tes an Bringen Sie hi
62. If the appliance is to be used with the same type of b7 Reference standard gas as used by the constructor for testing the in bg EC certificate number staller has to remove the plate C and apply bg Product family type the indicator b43 against the data of the gas b10 Type of gas for use on the nameplate b 1 Rated power kW IDM 396149001 00 tif PROCEDURE FOR REQUESTING SERVICE Contact one of the authorised service centres for all When requesting service state the data provide on requirements the nameplate and provide a description of the fault 3 English TECHNICAL INFORMATION GENERAL DESCRIPTION OF APPLIANCE The fryer referred to from now on as the appliance The appliance is produced in several versions to is designed and produced for frying foods in the meet varying user requirements see diagram professional catering sector 091FR1G 22 It 191FR2G 22 It 22 It 8 English 4 091FR3G 12 It 191FR4G 12 It 12 It IDM 39615300100 tif C13066812 fm C13066812 fm Main Parts A Frying well in stainless steel B Fume exhaust vent Type A for removal of the fumes generated by the burner E Temperature regulator knob for regulating the oil temperature F Mains light indicates that the appliance is receiving electrical power G Temperature light to indicate that heating of the oil in the well is in progress H Basket hanger support to support
63. R Raumbel ftung 18 Reinigung des Beckens des Korbge stells und des Zubeh rs 14 Reinigung des Ger ts 13 R cksetzen des Ger ts 12 S Sicherheitshinweise und Informatio nen 6 Sicherheitsvorrichtungen 6 Sicherheitsvorschriften 8 Sicherheitsvorschriften in Hinblick auf die Umweltbelastung 8 Stromanschluss 20 T Technische Daten 5 Testlauf zur Abnahme des Ger ts 22 Tipps f r den Gebrauch 12 Transport 16 Typenschild f r Hersteller und Ger t 3 U Umstellung der Gasversorgung 21 V Verpackung und Auspacken 16 WWartung Empfehlungen f r die 13 Z Zubeh rausstattung 7 Z ndflammenbrenner 091FR1G 191FR2G Austausch der Komponenten der Baugruppe 26 Z ndflammenbrenner 091 FR3G 191FR4G Austausch der Komponenten der Baugruppe 27 Zweck des Handbuchs 2 Die vollst ndige oder teilweise Reproduktion dieses Dokuments ohne die Zustimmung des Herstellers ist verboten Der Hersteller beh lt sich im Rahmen seiner Politik der kontinuierlichen Verbesserung das Recht zu Anderungen an dieser Dokumentation vor ohne zu einer Benachrichtigung verpflichtet zu sein sofern hierdurch die Sicherheit nicht beeintr chtigt wird 2003 Texte Illustrationen und Layout erstellt von IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italien Die Texte d rfen vom Hersteller ganz oder teilweise reproduziert werden sofern der Autor genannt wird ce Deutsch C13066812 fm ALLGEMEINES INFORMATIONEN
64. RDEMENTS 191FR2G FICHA DE ENLACES 191FR2G mM 18 UNI 150 7A UNI ISO 7A 42 Kw 42 Kw Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexi n el trica Morsetto equipotenziale Allacciamento Gas u Equipotential terminal Gas input Borne quipotentiel Entr e Gas Potetentialausgleichklemme Gaseinzung Borne equipotencial Conexi n Gas Morsettiera ce mino sea gt fumi Terminal board ume exhaust flue Plaque bornes Conduit d vacuation des fum es N Klembrett Rauchabzugskamin Tablero de bornes Chimenea de salida de humos Scarico fumi Morsettiera Flue gas drain Terminal board n La Degagement gas brules y E Plaque bornes UNI ISO 71 Ga geet humos ZS Falles de bornes 42 Kw i IDM 39615900600 tif III Bruciatore Consumo gas Allacciamento elettrico Burner Brenner Gas consumption Gasverbrauch Electrical connection Model Modelle Bruleur Quemadore Consommation de gaz Consumo de gas Stromanschluss Mod le Modelo 5 5 kW G20 G25 G25 1 Branchement lectrique 5 KW G30 G31 Conexi n el ctrica 22 kW G20 G2 G25 1 3 3 NS 191FR4G N 2 20 KW G30 G31 _233Mh 2 70m n 1 58 Kg h 1 55 Kg h 25W 230V 1 N 50Hz 22 kW G20 G2 G25 1 E q 191FR4G N 4 20 kW G30 G31 283 MN 2 70 m h 1 58 Kg n 1 55 Kg h 25W 220V 1 N 60Hz SCHEDA ALLACCIAMENTI 191FR4G CONNECTION CARD 191FR4G ANS
65. a per regolare l alimentazione del gas ed aumen tare e diminuire la temperatura dell olio B Manopola comando bruciatore per accendere e spegnere il relativo bruciatore e spia pilota C Spia rete accesa segnala l attivazione dell ali mentazione elettrica D Spia temperatura accesa segnala che l olio non ha raggiunto la temperatura impostata A temperatura raggiunta la spia si spegne ACCENSIONE E SPEGNIMENTO BRUCIATORI Per l accensione e lo spegnimento procedere nel modo indicato per entrambi i bruciatori Accensione 1 Aprire il rubinetto alimentazione gas 2 Ruotare la manopola A in senso orario pos 1 per attivare l alimentazione del gas e l alimenta zione elettrica La spia di rete B si accende 3 Aprire il portello E 4 Premere e ruotare la manopola D in senso an tiorario pos 3 per accendere la spia pilota Mantenere premuta la manopola per circa 15 sec per consentire l intervento della termocoppia 5 Premere e ruotare la manopola D in senso an tiorario pos 4 per accendere il bruciatore 6 Richiudere il portello E 7 Ruotare la manopola A in senso orario pos 1 in corrispondenza della temperatura desiderata La spia temperatura C si accende per segnalare che l olio non a temperatura di utilizzo Italiano IDM 39615300700 tif A temperatura raggiunta la spia si spegne 10 C13066812 fm Spegnimento 1 Aprire il portello E 2 P
66. a efectuar estas operaciones de ber si fuera necesario organizar un plan de seguridad a fin de salvaguardar la in columidad de las personas directamente involucradas EMBALAJE Y DESEMBALAJE El embalaje se realiza limitando sus dimensiones seg n el tipo de transporte adoptado A fin de facilitar el transporte la expedici n puede ser efectuada con algunos de sus com ponentes desmontados y adecuadamente protegidos y embalados Sobre el embalaje est n reproducidas todas las in formaciones necesarias para efectuar la carga y descarga del equipo En fase de desembalaje controlar su integridad y la cantidad exacta de sus componentes El material de embalaje debe ser eliminado ade cuadamente de conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes TRANSPORTE El transporte en funci n tambi n del lugar de des tinaci n puede ser efectuado mediante diversos medios El esquema representa las soluciones m s utiliza das A fin de evitar desplazamientos intempestivos du rante el transporte es importante anclar adecuada mente el equipo al medio utilizado Espa ol IDM 3960200170 tif Medios de elevaci n Y Medios de transporte IDM 3960200180 tif 16 C13066812 fm DESPLAZAMIENTO Y ELEVACION El equipo puede ser desplazado con un equipo de ele vacion de horquillas o de gancho de capacidad ade cuada Para ejecutar esta operaci n se debe controlar atentament
67. a remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 5 Revisser le raccord B et refermer la porte A lorsque l op ration est termin e REMPLACEMENT DES COMPOSANTS DU GROUPE VEILLEUSE PILOTE 091FR1G 191FR2G Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du 2 ee la porie A 3 D visser les vis B et d monter la protection C 4 D brancher le tuyau d alimentation du gaz E 5 D visser le thermocouple D 6 D brancher le c ble P 7 D visser les vis F et d monter le groupe veilleuse pilote G 8 D visser les vis H et remplacer la bougie L et ou le corps veilleuse pilote M et ou le ther mocouple 9 Remonter le groupe veilleuse pilote G et rac corder de nouveau le tuyau d alimentation du gaz E le c ble D et le thermocouple P 10 Remonter la protection C 11 Refermer la porte A lorsque l op ration est termin e Fran ais 26 C13066812 fm REMPLACEMENT DES COMPOSANTS DU GROUPE VEILLEUSE PILOTE 091FR3G 191FR4G Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 Couper le collier B et d connecter le c ble C 4 D brancher le tuyau d alimentation du gaz D 5 D visser les vis E et d monter le groupe veilleuse pilote F 6 D visser
68. a tipo A B Chimenea alta tipo A con dispositivo rompetiro anti viento C Filtro aceite FO D Recogedor aceite RO E Kit cestos KCFR12 Solo para versi n 091 FR3G 191FR4G F Cesto C3830AD S lo para versi n 091FR1G 191FR2G G Pies de apoyo H Kit para la instalaci n de puente v ase p g 19 L Kit bastidor de apoyo v ase p g 19 M Kit barra de soporte v ase p g 19 A m PE pasad A C B IDM 39615303200 tif IDM 39615300400 tif IDM 39615300500 tif Espanol SEGURIDAD NORMAS DE SEGURIDAD Durante las fases de diseno y producci n el fabri cante ha prestado especial atenci n a los factores que pueden provocar riesgos en cuanto a seguri dad y salud de las personas que interactuan con el equipo Ademas del respeto de las leyes vigentes en materia se han adoptado todas las reglas de la buena t cnica de fabricaci n El objetivo de estas informaciones es sensibilizar a los usuarios para que presten especial atenci n a fin de prevenir todo tipo de riesgos La prudencia es de todas ma neras insustituible La seguridad esta tambi n en manos de todos los operadores que interactuan con el equipo Leer atentamente las instrucciones contenidas en este manual suministrado adjunto y aquellas que estan expuestas directamente en especial observar aquellas relativas al dispositivo de de seguridad Est absolutamente prohibido al
69. ada vez que se estime oportuno y al final de cada utilizaci n Al aplicar productos detergentes para la limpieza e higienizaci n del aparato deber n utilizarse dis positivos de protecci n individual guantes masca rillas gafas etc en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes sobre seguridad y salud Al final de cada utilizaci n controlar que los que madores est n apagados con los mandos desacti vados y las l neas de alimentaci n desconectadas En caso de per odos prolongados de inactividad adem s de desconectar todas las l neas de alimen taci n es necesario limpiar prolijamente todas las partes internas y externas del equipo y del ambien te circunstante de conformidad con las indicacio nes suministradas por el fabricante y con las leyes vigentes en materia Durante el uso cotidiano del aparato se requiere la presencia constante del operador Durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes internas No dejar objetos o material inflamable en el interior del compartimiento ni en proximidad del aparato Importante La carga m xima admisible es de 5 kg 091FR1G 191FR2G y 2 5 Kg 091FR3G 191FR4G por cuba NORMAS DE SEGURIDAD RELATIVAS AL IMPACTO AMBIENTAL Toda organizaci n tiene el deber de aplicar proce dimientos que le permitan conocer y controlar la in fluencia de sus propias actividades productos servicios etc en el ambiente Dichos
70. aire 5 Rapprocher les appareils 6 Unir les appareils avec les vis et les crous D E 7 Enlever l adh sif en surplus et le ruban adh sif 8 Appliquer l adhesif l int rieur du couvercle F et monter pour couvrir la zone de fixation 9 Remonter les tableaux de commandes B et les manettes A lorsque l op ration est termi n e Pour les appareils en batterie diff rents kits d ins tallation sont disponibles sur demande G Kit pour installation en pont H Kit b ti d appui L Kit traverse de soutien ker mmm zm ss d IDM 39614401800 tif 46 Frangais RACCORDEMENT DU GAZ x La personne autoris e effectuer cette op ration devra avoir les capacit s et l ex p rience acquise et reconnue dans le sec teur sp cifique elle devra effectuer le raccordement dans les r gles de l art et te Pour effectuer le raccordement raccorder le tuyau de r seau et le tuyau de raccord de l appareil en in terposant un robinet d arr t A pour interrompre si n cessaire l alimentation du gaz Le robinet A qui n est pas fourni avec l appareil doit tre install dans une posi tion facilement accessible on doit voir imm diatement son tat ouvert ou fer m Y nir compte de toutes les exigences impo s es par les normes et les lois Apres raccordement avant de se servir de l appa reil il faudra v rifier par un contr le g n
71. ance has been tested before being put into service The information provided below is intended to as sist in the identification and correction of any anom alies and malfunctions which might occur during use Smell of gas The user can solve some of these problems him self but for others specific technical knowledge or Occasional leak because flame has gone out skill is required and so they must only be carried out by qualified staff with recognised experience ac quired in the specific sector of operation Turn off the gas supply tap and ventilate the room The pilot light does not ignite The pilot light goes out The pilot light ignites but the burner remains off The flame is yellow The spark ignition devices are not working Air in pipelines due to long period out of use The thermocouple has not warmed up enough Burner dirty heat exchange pipes clogged condensation drips Check that the ignition devices are in good working order Light by hand with a naked light Contact the after sales service Make more attempts to light the flame Make more attempts to light the flame Check the condition of the thermostat and activate any ignition enabling device Contact the after sales service The appliance does not heat Up Contactor not receiving power or faulty 15 Check the condition of the thermostat and activate any ignition enabling device Chec
72. ant et trouver les ventuelles de anomalies Au cours de cette op ra tion v rifier si toutes les conditions de s curit et d hygi ne ont t rigoureu sement respect es Pour l essai effectuer les v rifications suivantes 1 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz et v ri fier l tanch it des raccordements 2 V rifier que le gaz de r seau corresponde celui pour la mise en marche de l appareil et si n ces saire effectuer la transformation voir page 21 IDM 3960200250 tif 3 V rifier l allumage r gulier et la combustion du br leur 4 V rifier et si n cessaire r gler la pression et le d bit du gaz au minimum et au maximum voir page 14 5 V rifier le fonctionnement correct du thermo couple de s curit 6 V rifier qu il n y ait pas de fuites de gaz 7 V rifier que les plaques reportent les indica tions du gaz relatif au pays d utilisation L essai tant termin si n cessaire instruire oppor tun ment l utilisateur pour qu il acquiert toutes les comp tences n cessaires la mise en service de l appareil en toute s curit comme pr vu par les lois en vigueur D REGLAGES 8 RECOMMANDATIONS POUR LES R GLAGES C13066812 fm Avant d effectuer tout type de r glage acti ver tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut informer le personnel qui travaille et celui proximit En particulier fermer le robinet d alimen
73. as leyes normas y especificacio nes vigentes en el pa s de uso Importante No colocar el aparato pr ximo a paredes sujetas a riesgo de combusti n IDM 39615303400 tif 17 Espa ol VENTILACION DEL AMBIENTE El ambiente destinado a la instalaci n deber dis poner de tomas de aire adecuadas como para ga rantizar el correcto funcionamiento del aparato y deber ventilarse oportunamente para que cambie el aire dentro del mismo Las tomas de aire deber n ser de tama o adecua do estar protegidas por rejillas y colocadas de ma nera que no se puedan tapar INSTALACI N DE ACCESORIOS de Enroscar los pies de apoyo A en los puntos C13066812 fm de conexi n de la estructura NIVELACI N Operar con las patas de apoyo A para nivelar el equipo Espa ol 18 IDM 39615301100 tif EN A IDM 39614401500 tif gt Po ida Le IDM 39614401600 tif C13066812 fm MONTAJE DE EQUIPOS EN BATERIA Para montar los equipos en bateria uno al lado del otro aplicar las siguientes instrucciones 1 Retirar el mando A 2 Desenroscar los tornillos C y desmontar los paneles de mando B 3 Poner cinta adhesiva de protecci n sobre los bordes a juntar 4 Poner material sellador para uso alimenticio so bre los lados a juntar 5 Aproximar los aparatos 6 Conectar los aparatos mediante los tornillos y las tuercas D
74. ations for 25 Replacement of pilot light unit compo nents 091FR1G 191FR2G 26 Replacement of pilot light unit compo nents 091FR3G 191FR4G 27 Replacement of the burner nozzle 25 Replacement of the pilot light injector 26 Resetting the appliance 12 Room ventilation 18 S Safety and information signs 6 Safety and information signs relating to 6 Safety devices 6 Safety regulations 8 Safety devices for 6 Safety regulations for 8 Service procedure for requesting 3 Servicing recommendations for 13 Standard accessories 7 Switching the burner on and off 10 T Technical data 5 Testing of the appliance 22 Transport 16 Troubleshooting 15 U Unpacking and packaging 16 Use recommendations for 9 Use useful advice for 12 Useful advice for use 12 Even partial reproduction of this document without the constructor s consent is forbidden The constructor is committed to a policy of continuous improvement and reserves the right to update this documentation without notice pro vided this does not involve safety risks 2003 Authors of texts illustrations and paging IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italy The constructor is authorised to reproduce the texts in whole or in part provided the author is identified English E a E co v o GENERAL INFORMATION INFORMATION FOR THE READER To find the specific topics of interest to you quic
75. c un dispo sitif de levage fourches ou crochet d une capa cit de charge appropri e Avant d effectuer cette op ration contr ler la position du centre de gravit de la charge En introduisant le dispositif de levage faire attention au tuyau d alimentation du gaz Die IDM 39614601200 tif MISE EN PLACE DE L APPAREIL Toutes les phases de mise en place doivent tre prises en consid ration d s la r alisation du projet g n ral Avant de commencer ces phases outre la d finition de la zone de mise en place celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n ces saire faire un plan de s curit pour sauvegar der l int grt des personnes directement impliqu es et appliquer de fa on rigoureuse toutes les lois avec une attention toute particuli re cel les sur les chantiers mobiles La zone d installation doit tre quip e de tous les raccordements d alimentation d vacuation des r sidus de production elle doit tre suffisamment clair e et avoir toutes les conditions hygi niques et sanitaires requises par les lois en vigueur pour viter la contamination des aliments IDM 39615303400 tif Si n cessaire rep rer la position exacte de chaque appareil ou sous ensemble en tra ant les coordon n es pour les positionner correctement La mise en place doit tre faite une distance de la paroi non inf rieure 100 mm si cel
76. cendedor electr nico 7 Termostato di sicurezza vasca sinistra Left well safety thermostat Sicher heitsthermostat linke Wanne Thermostat de s curit cuve gauche Ter mostato de seguridad cuba izquierda 8 Termocoppia vasca sinistra Left well thermocouple Thermoelement linke Wanne Thermocouple cuve gauche Termopar cuba izquierda 421 pr i i Il A A A A A i i i i Il I i i i i i Il LI A A A A I i i i i i LI LI LI A A i I 230V 1N 220V 1N IDM 39615901100 tif 9 Interruttore vasca destra Right well switch Schalter rechte Wanne Interrup teur cuve droite Interruptor cuba derecha 10 Lampada spia di rete vasca destra Mains power light right well Kontroll leuchte Stromzufuhr rechte Wanne Voyant de r seau cuve droite L m para testigo de red cuba derecha 11 Lampada spia termostato vasca destra Thermostat indicator light right well Kontrollleuchte Thermostat rechte Wanne Voyant du thermostat cuve droite L mpara testigo termostato cuba derecha 12 Elettrovalvola del gas con contatto di accensione vasca destra Gas solenoid valve with ignition contact right well Gas Magnetventil mit Z ndkontakt re chte Wanne lectrovalve du gaz avec contact d allumage cuve droite Electrov lvula del gas con contacto de encendido cuba derecha 13 Termostato di sicurezza vasca destra Right well safety thermostat Sicher heitsther
77. chiatura sele zionare tutti i componenti in funzione delle loro caratteristiche e provvedere allo smaltimento dif ferenziato Importante Non disperdere materiale inquinante nell ambiente Effettuare lo smaltimento nel rispetto delle leggi vigenti in materia RACCOMANDAZIONI PER L USO Importante L incidenza degli infortuni derivanti dall uso di apparecchiature dipende da molti fattori che non sempre si riescono a prevenire e controllare Alcuni incidenti possono dipendere da fattori ambientali non prevedibili altri dipendono soprattutto dai comportamenti degli utilizzatori Essi oltre ad essere autorizzati ed opportuna mente documentati se necessario al primo uso dovranno simulare alcune manovre per individuare i comandi e le funzioni prin cipali Attuare solo gli usi previsti dal co struttore e non manomettere nessun dispositivo per ottenere prestazioni diverse da quelle previste Prima dell uso verificare che i dispositivi di sicurezza siano perfetta mente installati ed efficienti Gli utilizzatori oltre ad impegnarsi a soddisfare questi re quisiti devono applicare tutte le norme di sicurezza e leggere con attenzione la de scrizione dei comandi e la messa in servi zio Italiano C13066812 fm DESCRIZIONE COMANDI Indice temperatura IDM 39615900200 tif Sull apparecchiatura sono disposti i comandi per attivare le funzioni principali A Manopola regolazione temperatur
78. ciamento elettrico Electric connection 4 Branchement electrique UNI ISO 7A UNI ISO 7 4 Elektroanschluss 10 kW G230 631 10 kW G230 631 Conexi n el trica 11 KWI G20 G25 G25 1 11 kW G20 625 625 1 Allacciamento Gas Morsetto equipotenziale Gas input Equipotential terminal Entr e Gas Borne quipotentiel Gaseinzung Potetentialausgleichklemme Conexi n Gas Borne equipotencial Camino scarico fumi Morsettiera Fume exhaust flue AT Terminal board Conduit d vacuation des fum es Plaque bornes Rauchabzugskamin 20V Klembrett Chimenea de salida de humos Tablero de bornes Scarico fumi Morsettiera Flue gas drain GIA Terminal board 1 La Degagement gas brules n Plaque bornes UNI 150 71 Gaseinzug 130V Klembrett 10 KW 1G230 G31 Evacuaci n humos Tablero de bornes 11 KW G20 625 G25 1 IDM 39615900500 tif II CT3066812 fm Bruciatore Consumo gas Allacciamento elettrico Modello Vasca Burner Brenner Gas consumption Gasverbrauch Electrical connection Model Modelle Well Becken Bruleur Quemadore Se Consommation de gaz Consumo de gas Stromanschluss Mod le Modelo Cuve Cuba G25 Branchement lectrique ary BEES G20 G25 1 G30 G31 Conexi n el ctrica N 1 3 3 60W 230V 1 N 50Hz 191FR2G 22 It 22 It N 2 42kW 4 44m 7h 5 17 m h 3 31 Kg h 3 26 Kg h 60W 220V 1 N 60Hz SCHEDA ALLACCIAMENTI 191FR2G CONNECTION CARD 191FR2G ANSCHLUSSSCHEMA 191FR2G FICHE DES RACCO
79. cio el equipo en condiciones de seguridad de conformidad con lo establecido por las leyes vigentes D REGULACIONES E RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LAS REGULACIONES Importante Antes de efectuar cualquier tipo de regula ci n activar todos los dispositivos de se guridad previstos y evaluar la conveniencia de informar oportunamente tanto al perso nal operativo como al que se encuentra en zona pr xima En especial cerrar el grifo Espa ol de alimentaci n del gas e impedir el acceso a todos los dispositivos que en caso de ser activados podr an provocar situaciones de peligro inesperado en cuanto a seguridad y salud de las personas 22 C13066812 fm REGULACI N ELECTROV LVULA GAS 091FR1G 191FR2G B U Importante Esta regulaci n deber efectuarse s lo si el tipo de gas a conectar es diferente de aqu l de prueba en f brica y despu s de haber efectuado la transformaci n de la alimenta ci n v ase p g 21 Antes de efectuar esta Ejecute esta operaci n de la manera indicada pro cediendo respecto de ambas electrov lvulas gas Metano 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Desenroscar el tap n D 4 Enroscar a fondo el tornillo de regulaci n E Una vez efectuada la regulaci n sellar el torni llo con pintura 5 Restablecer las condiciones iniciales una vez concluida la operaci n Gas l quido 1 Cerrar el grifo de alimentaci n d
80. ctuer la manutention et l installation en respectant les informations fournies par le fabricant report es directement sur l em ballage sur l appareil et dans les instruc tions d utilisation Celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n cessai re organiser un plan de s curit pour sauvegarder la s curit des personnes di rectement impliqu es EMBALLAGE ET D BALLAGE L emballage est r alis en limitant les encombre ments m me en fonction du type de transport adopt Pour faciliter le transport l exp dition peut tre faite avec certains composants d mont s et opportun ment prot g s et emball s Sur l emballage sont report es toutes les informa tions n cessaires au chargement et au d charge ment Lors du d ballage contr ler le bon tat et la quan tit exacte de composants Le mat riau d emballage doit tre limin confor m ment aux lois en vigueur TRANSPORT Le transport en fonction aussi du lieu de destina tion peut tre effectu avec des moyens diff rents Le sch ma repr sente les solutions les plus cou rantes Pendant le transport afin d viter des d placement intempestifs fixer au moyen de transport de fa on appropri e Fran ais IDM 3960200170 tif Moyens de levage vi Moyens de transport IDM 3960200180 tif Be C13066812 fm MANUTENTION ET LEVAGE L appareil peut tre manutentionne ave
81. cute esta operaci n de la manera indicada pro cediendo respecto de ambas electrov lvulas gas Metano 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Desenroscar el tornillo B de la toma de pre si n 4 Conectar el man metro C a la toma de pre si n 5 Desenroscar el tap n D 6 Volver a abrir la llave de alimentaci n del gas 7 Encienda el quemador v ase p g 10 y opere con el tornillo E hasta obtener que el man metro indique la presi n conforme con las indi caciones de la tabla inyectores al final del manual 8 Controlar la estabilidad de la llama Una vez efectuada la regulaci n sellar el torni llo con pintura 9 Apagar el quemador desconectar el ma n metro y una vez finalizada la opera ci n restablecer las condiciones iniciales Gas l quido 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Desenroscar el tap n D 4 Enroscar a fondo el tornillo de regulaci n E Una vez efectuada la regulaci n sellar el torni llo con pintura 5 Restablecer las condiciones iniciales una vez concluida la operaci n REGULACI N AIRE PRIMARIO QUEMADOR 091FR1G 191FR2G Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Aflojar el tornillo de fijaci n B 4 Modificar la posici n del casquillo C dej ndolo a la di
82. devono essere conside rate sin dalla realizzazione del progetto generale Prima di iniziare tali fasi oltre alla definizione della zona di installazione chi autorizzato ad eseguire queste operazioni dovr se necessario attuare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte ed applicare in modo rigoroso tutte le leggi con particolare riferi mento a quelle sui cantieri mobili La zona di installazione deve essere provvista di tutti gli allacciamenti di alimentazione e di scarico dei residui di lavorazione Deve essere adeguata mente illuminata ed avere tutti i requisiti igienici e sanitari rispondenti alle leggi vigenti per evitare che gli alimenti vengano contaminati Se necessario individuare l esatta posizione di ogni singola apparecchiatura o sottoinsieme e tracciare le coordinate per posizionarli correttamente Effettuare l installazione a una distanza dalla parete non inferiore a 100 mm se essa non resiste a una temperatura di almeno 150 C Eseguire l installazione secondo le leggi le norme e le specifiche vigenti nel paese di utilizzo Decreto ministeriale n 74 del 12 04 96 e UNICIG 87 23 Importante Non posizionare l apparecchiatura a fianco di pareti con rischio di combustione IDM 39615303400 tif 17 Italiano C13066812 fm VENTILAZIONE LOCALE Nel locale dove installata l apparecchiatura devo no essere presenti delle prese d aria
83. e 25 3 Die D se des Z ndflammenbrenners austau schen siehe Seite 26 IDM 39615301700 tif 21 Deutsch C13066812 fm 4 Die Gasmagnetventile einstellen siehe Seite 23 5 Entfernen Sie den alten Aufkleber vom Typen schild und ersetzen Sie ihn mit dem neuen Auf kleber um den verwendeten Gastyp anzuzeigen Stellen Sie nach Abschluss dieses Vor gangs sicher dass kein Gas austritt und keine Funktionsst rungen auftreten IDM 3960200250 tif TESTLAUF ZUR ABNAHME DES GER TS Vor der Inbetriebnahme muss ein Testlauf der Anlage durchgef hrt werden um den Be triebszustand jeder einzelnen Kompo nente zu berpr fen und eventuelle Anomalien zur ermitteln In dieser Phase ist es besonders wichtig dass s mtliche Si cherheits und Hygienema nahmen vor schriftsm ig eingehalten werden F r den Testlauf der Abnahme sind folgende Kon trollen durchzuf hren 1 ffnen Sie den Gashahn um die Dichtigkeit der Anschl sse zu berpr fen 2 berpr fen Sie ob das angeschlossene Gas mit der Ger tespezifikation bereinstimmt und nehmen Sie gegebenenfalls eine Umstellung vor siehe S 21 3 Sicherstellen dass Z ndung und Verbrennung beim Brenner ordnungsgem funktionieren 4 berpr fen Sie Gasdruck und durchsatz bei minimaler und maximaler Zufuhr und regulieren Sie falls notwendig die Einstellungen siehe S 14 5 berpr fen Sie die einwand
84. e el centro de gravedad de la carga Importante Proceder con cautela al introducir el equipo de elevaci n a fin de no da ar el tubo de ali mentaci n del gas i WERE EEE S Die Na A IDM 39614601200 tif INSTALACION DEL EQUIPO Durante la realizaci n del proyecto general deben ser consideradas todas las fases de la instalaci n Antes de comenzar dichas fases adem s de esta blecer la zona de instalaci n la persona autorizada a efectuar estas operaciones deber si fuera nece sario aplicar un plan de seguridad a fin de salva guardar la incolumidad de las personas directamente involucradas aplicando rigurosamen te todas las normas vigentes especialmente aque llas relativas a las obras m viles de construcci n La zona de instalaci n debe estar provista de todos los enlaces de alimentaci n y de descarga de los residuos de producci n tambi n debe estar ade cuadamente iluminada Adem s debe reunir todos los requisitos higi nicos y sanitarios contemplados por las normas vigentes a fin de evitar la contami naci n de los alimentos Si fuera necesario identificar la posici n exacta de cada equipo o subconjunto trazando las coordena das de correcto posicionamiento Si la pared no resiste temperaturas de 150 C se de ber instalar el equipo a una distancia igual o supe rior a 100 mm de la misma Llevar a cabo la instalaci n de conformidad con lo establecido por l
85. eb unerl s slich sind A Erg nzungsschild ay Benutzerland a2 Ger tekategorie az Gastyp ay Gasdruck a5 Gasabzugstyp B Typenschild b Ger temodell b2 Art der Anpassung b3 Angabe des Herstellers b4 Seriennummer bs Schutzgrad bg CE Zeichen f r Konformit t b7 Bezugsnormen bg Kennzahl der CE Zertifizierung bg Produktfamilie b10 Gastyp b411 Angabe der Leistung Kw b 2 Gasverbrauch b43 Testgasanzeige b44 Spannung V b45 Frequenz Hz b46 Leistungsaufnahme W b47 Abnahmespannungsanzeige b48 Baujahr C Testgasschild C1 Gastyp Co Gasdruck Der Installateur muss das geeignete Schild A aus w hlen neben dem Schild f r das Benutzerland aufbringen und mit dem Kennzeichen f r die betref fende Kategorie versehen Typ A Standardabzug Typ B11 hoher Abzug Wenn das verwendete Gas mit dem bereinstimmt welches der Hersteller beim Testlauf verwendet hat so ist es f r die Abnahme ausreichend das Schild C zu entfernen und die Anzeige b43 auf dem Typenschild da anzubringen wo die Angaben zum verwendeten Gas vorge sehen sind IDM 39614900100 tif KUNDENDIENST ANFORDERN Wenden Sie sich f r s mtliche anfallenden Bedarfsf lle an eines der autorisierten Kundenzentren Geben Sie bei jedem Kontakt mit dem Kunden dienstzentrum nicht nur den aufgetretenen Scha den sondern auch die Daten an die auf dem Typenschild angef hrt sind Deutsch
86. edio del interruptor aislador y dejar que el aparato se enfr e Se recomienda observar las siguientes precaucio nes 1 Para limpiar las piezas del equipo usar s lo agua tibia productos detergentes para uso ali menticio y material no abrasivo 2 Limpiar cuidadosamente los elementos que en tran en contacto directa o indirectamente con los alimentos as como todas las zonas veci nas ta Siempre al final del servicio y cada vez que sea necesario limpiar La cuba de cocci n Los accesorios v ase p g 14 El equipo y el medio ambiente v ase p g 13 Cada 100 horas de servicio operadores expertos y autorizados deben efectuar las siguientes opera ciones Controlar presi n gas y hermeticidad del sistema Controlar la eficacia del termopar de seguridad Controlar la eficacia de la chimenea y eventual mente efectuar una limpieza Control de la eficiencia del termostato de seguri dad Controlar de la eficiencia del sistema el c trico A A Precauci n advertencia No usar productos que contengan sustancias nocivas y o peligrosas para la salud de las personas disolventes bencinas etc 3 Enjuagar las superficies con agua potable y se carlas 4 Utilizar chorros de agua a presi n s lo en las partes externas 5 Prestar atenci n a las superficies de acero inoxidable a fin de no da arlas y en especial evitar el uso de productos corrosivos no utilizar material abrasivo ni ute
87. eise A verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Offnen Sie die Klappe A 3 Durch L sen der Schrauben B die Schutzabdeckung C abnehmen 4 Die Gasleitung E ab A schrauben 5 Das Thermoelement D ausschrauben 6 Das Kabel P herausziehen 7 Die Schrauben F ausschrauben und die Bau gruppe Z ndflammenbrenner G ausbauen 8 Die Schrauben H ausschrauben und die Z ndkerze L und oder den K rper des Z nd flammenbrenners M und oder das Thermo element austauschen 9 Die Baugruppe Z ndflammenbrenner G wie der einbauen und die Gasleitung E das Ther moelement D und das Kabel P wieder anschlie en 10 Die Schutzabdeckung C wieder anbringen 11 Abschlie end die T r A wieder schlie en C13066812 fm Deutsch 26 C13066812 fm AUSTAUSCH DER KOMPONENTEN DER BAUGRUPPE ZUNDFLAMMENBRENNER 091FR3G 191FR4G F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 SchlieBen Sie den Gaszufuhrhahn 2 Offnen Sie die Klappe A 3 Den Kabelbinder B durchschneiden und das Kabel C abklemmen 4 Die Gasleitung D abschrauben 5 Die Schrauben E ausschrauben und die Bau gruppe Z ndflammenbrenner F ausbauen 6 Die Schrauben G ausschrauben und die Z ndkerze H und oder den K rper des Z nd flammenbrenners L austauschen Zum Austauschen des Thermoelements M wie angegeben verfahren 7 Durch L sen der Schrauben
88. el cesto lentamente a fin de evitar la formaci n de espuma Filtrar frecuentemente el aceite de fre do para eli minar los residuos de freidura Importante Conservar el aceite de fre do en fr o y en la obscuridad y filtrarlo frecuentemente a fin de retardar su paulatina degradaci n Fre r utilizando aceite degradado es da ino para la salud de las personas A fin de garantizar un uso correcto del equipo aplicar las siguientes recomendaciones No utilizar el aparato sin aceite en el interior de la cuba a fin de impedir que se da e la estructura del aparato mismo Espa ol CONSEJOS PARA EL USO 3 Esparcir sobre las superficies de acero inoxida ble una capa delgada de aceite comestible 4 Efectuar todas las operaciones de manteni miento 5 Dejar el equipo descubierto y las c maras de cocci n abiertas gt DM 39614401100 tif Utilizar el soporte del enganche cesto para colar la fritura Al interrumpir el uso del aparato durante un bre ve periodo reducir al minimo la temperatura del aceite o bien apagar el aparato para evitar in ti les consumos y envejecimiento del aceite mis mo Sustituir el aceite cuando produzca humo entre 160 180 C o bien cuando adquiera un color os curo Usar peri dicamente un polar metro para medir el porcentaje de compuestos polares La carga m xima recomendada es de 2 kilogra mos 091FR1G 191FR2G y 1 kilogramo
89. el gas 2 Abrir la portezuela A 3 Desenroscar el tornillo B de la toma de pre si n 4 Conectar el man metro C a la toma de pre si n 5 Desenroscar el tap n D 6 Volver a abrir la llave de alimentaci n del gas 7 Encienda el quemador v ase p g 10 y opere con el tornillo E hasta obtener que el man metro indique la presi n conforme con las indi caciones de la tabla inyectores al final del manual regulaci n se deber verificar que la pre si n del gas de alimentaci n corresponda al valor de presi n nominal relativo a ese tipo de gas v ase tabla en la parte conclu siva del manual 8 Controlar la estabilidad de la llama Una vez efectuada la regulaci n sellar el torni llo con pintura 9 Apagar el quemador desconectar el man me tro y una vez finalizada la operaci n restable cer las condiciones iniciales REGULACI N ELECTROV LVULA GAS 091FR3G 191FR4G Importante Esta regulaci n deber efectuarse s lo si el tipo de gas a conectar es diferente de aqu l de prueba en f brica y despu s de haber efectuado la transformaci n de la alimenta ci n v ase p g 21 Antes de efectuar esta melee regulacion se debera verificar que la pre si n del gas de alimentaci n corresponda al valor de presi n nominal relativo a ese tipo de gas v ase tabla en la parte conclu siva del manual Espa ol amp C13066812 fm Espa ol Eje
90. encia Antes de realizar cualquier operaci n se deber desconectar la alimentaci n el ctrica general Conectar el aparato a la red el ctrica de alimenta ci n respetando las siguientes instrucciones 1 En caso de no estar presente instalar un inte rruptor seccionador A en proximidad del apa rato con desconectador magnetot rmico y bloqueo diferencial 2 Abrir la portezuela B 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar la tapa D Espa ol tos establecidos por las normativas vigen tes Una vez efectuada la conexi n antes de poner en funcionamiento el aparato se debe r efectuar un control general a fin de consta tar la ausencia de fugas de gas IDM 39615301200 tif por el constructor El aparato se suministra con tensi n de funcionamiento de 230V 1N 50Hz o bien bajo pedido de 220V 1N 60Hz 20 C13066812 fm 4 Conectar el interruptor seccionador A a la bornera E del aparato de la manera ilustrada en la figura y en el esquema el ctrico al final del manual Utilizar un cable flexible de caracter sticas no inferiores a las del tipo HO7RN F y con tempe ratura de utilizaci n de al menos 80 C Importante Durante las operaciones de enlace se debe r prestar especial atenci n a la conexi n de los cables de neutro y de tierra ya que en caso de no ser correctamente efectuada el quemador no se encender 5 Una vez concluida la operaci n reinsta
91. entation sans pr avis pourvu que cela ne constitue pas de risques pour la s curit 2003 Auteurs des textes illustrations et mise en page IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italie Les textes peuvent tre reproduits int gralement ou partiellement par le constructeur la condition que l auteur soit cit Te Fran ais C13066812 fm RZAVA INFORMATIONS POUR LE LECTEUR Pour retrouver facilement les sujets qui vous int ressent consulter l index analytique au d but du manuel Ce manuel est divis en deux parties 1e partie elle contient toutes les informa tions n cessaires aux destinataires h t ro g nes c est dire les utilisateurs de l appareil BUT DU MANUEL Ce manuel qui fait partie int grante de l appa reil a t r dig par le fabricant pour fournir les informations n cessaires ceux qui sont autoris s interagir avec celui ci pendant sa vie Les destinataires des informations doivent non seulement adopter une bonne technique d utilisation mais ils doivent aussi lire attentivement les indications et les appliquer de fa on rigoureuse Ces informations sont fournies par le fabricant dans sa langue d origine italien et peuvent tre traduites dans d autres langues pour satisfaire les exigences l gislatives et ou commerciales Un peu de temps consacr la lecture de ces infor mations permettra d viter des risques la sant et la s
92. enti la Italiano vorati da tutti i fenomeni di contaminazione ne cessario pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe Effettuare queste operazioni esclusivamente con prodotti de tergenti per uso alimentare ed evitare nel modo pi assoluto quelli infiammabili o che contengono so stanze nocive alla salute delle persone Tali opera zioni vanno eseguite quando si riscontra una ragionevole necessit e alla fine di ogni utilizzo Quando si usano prodotti detergenti per la pulizia e l igienizzazione dell apparecchiatura indossare i dispositivi di protezione individuali guanti mascherine occhiali ecc come richiesto dalle leg gi vigenti in materia di sicurezza e salute Alla fine di ogni utilizzo assicurarsi che le manopo le di comando siano disattivate e le linee di alimen tazione scollegate In caso di inattivit prolungata oltre a scollegare tut te le linee di alimentazione necessario effettuare una pulizia accurata di tutte le parti interne ed ester ne dell apparecchiatura e dell ambiente circostante secondo le indicazioni fornite dal costruttore e dalle leggi vigenti in materia Nell uso quotidiano dell apparecchiatura richiesta la presenza costante dell Operatore Durante il lavaggio dell apparecchiatura non dirige re getti d acqua in pressione sulle parti interne dell apparecchiatura Non lasciare oggetti o mate
93. environ 15 s pour permettre l intervention du thermocouple 5 Presser et tourner la manette D en sens anti horaire pos 4 pour allumer le br leur 6 Refermer la porte E 7 Tourner la manette A en sens horaire pos 1 en correspondance de la temp rature d sir e Le voyant de la temp rature C s allume pour signaler que l huile n est pas la temperature C13066812 fm Fran ais IDM 39615300700 tif d utilisation Lorsque la temp rature est attein te le voyant s teint 10 C13066812 fm Extinction 1 Ouvrir la porte E 2 Pousser et tourner la manette D en sens ho raire pos 5 pour teindre le br leur La veilleuse pilote restera allum e pour des ral lumages successifs du br leur 3 Presser et tourner la manette D en sens horai re pos 6 pour teindre la veilleuse pilote 4 Tourner la manette A pos 2 pour d sactiver l alimentation lectrique Le voyant de r seau B s teint 5 Fermer le robinet d alimentation du gaz 6 Refermer la porte E 7 Agir sur l interrupteur sectionneur de l appareil pour d sactiver le branchement la ligne lec trique principale FILTRAGE DE L HUILE Pour cette op ration proc der comme suit Avant d effectuer cette op ration laisser refroidir l appareil pendant 10 15 min de fa on ce que l huile atteigne une temp ra ture comprise entre 50 120 1 Ouvrir la porte A 2 Introduire la
94. er Ablasshahn A geschlossen ist Sicherstellen dass der lstand nie unter die an gezeigte Mindestmarke B sinkt Man sollte reine aus einer Samensorte stam mende Pflanzen le oder spezielle Misch le f r Friteusen benutzen Zum Schmelzen von Hartfett ein separates Gef verwenden um das Ger t nicht zu besch digen Vor Benutzung des Ger ts warten bis das l die richtige Temperatur erreicht hat Den Korb langsam eintauchen um eine Schaum bildung zu vermeiden Das Frittier l oft filtern um die Frittierr ckst nde zu beseitigen Das Frittier l im K hlen und im Dunkeln aufbewahren und h ufig filtrieren um den Zersetzungsprozess zu verlangsamen Die Verwendung von zersetztem l zum Frittie ren ist gesundheitssch dlich Das Ger t nicht verwenden wenn kein l im Deutsch ee re IDM 39615300900 tif chende Taste drucken 4 Schlie en Sie die Klappe A DES GER TS 3 Tragen Sie eine hauchd nne Schicht Lebens mittel l auf die Edelstahlfl chen auf 4 F hren Sie s mtliche Wartungsarbeiten aus 5 Lassen Sie das Ger t unbedeckt stehen wobei die Garr ume offen bleiben TIPPS F R DEN GEBRAUCH e DM 39614401100 tif Becken ist da sonst Sch den an der Ger te struktur entstehen k nnen Das Korbaufh ngergestell zum Abtropfen des Frittierguts benutzen Wird die Benutzung des Ger ts f r kurze Zeit unter
95. er les op rateurs travaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier fermer le robinet d alimentation du gaz et emp cher l acc s a tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s pro voquer des conditions de danger inattendu en cau sant des dommages la s curit et la sant des personnes S il faut remplacer des composants us s utiliser exclusivement des pi ces de rechan ge d origine Le fabricant d cline toute respon sabilit pour des dommages des personnes ou des composants d rivant de l utilisation de pieces de rechange qui ne sont pas d origine et d interven tions extraordinaires qui peuvent modifier les condi tions requises de s curit sans son autorisation Pour la demande de composants sui vre les indications report es dans le catalogue des pi ces de rechange REMPLACEMENT DE LA BUSE DU BRULEUR Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser la buse B et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 4 Refermer la porte A lorsque l op ration est termin e 25 Fran ais C13066812 fm REMPLACEMENT DE LA BUSE DE LA VEILLEUSE PILOTE Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser le raccord B 4 Enlever la buse C et l
96. erbei ei nen Absperrhahn A an der Anschlussstelle an um bei Bedarf die Gaszufuhr abzusperren k nnen Der Absperrhahn A ist nicht im Lieferum fang enthalten Er muss in einer leicht zu g nglichen Position installiert werden und sein Zustand offen oder ge schlossen muss sofort erkennbar sein STROMANSCHLUSS Der Anschluss muss von autorisiertem Fachpersonal in Einklang mit den einschl gigen gesetzlichen Bestimmungen und un ter Verwendung von geeignetem und amp Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs die Hauptstromversorgung unterbrechen Den Anschluss des Ger ts an das Stromnetz in der angegebenen Weise ausf hren 1 Falls nicht schon vorhanden einen Trennschal ter A mit tnermomagnetischem Ausl ser und FI Block in der N he des Ger ts installieren 2 ffnen Sie die Klappe B 3 Die Schrauben C l sen um den Deckel D abzunehmen Deutsch mungen entsprechen Nach Ausf hrung des Anschlusses muss vor der Inbetrieb nahme des Ger ts durch eine allgemeine Kontrolle sichergestellt werden dass nir gends Gas austritt IDM 39615301200 tif vorschriftsm igem Material ausgef hrt werden Das Ger t wird mit einer Betriebs spannung von 230V 1N 50Hz oder auf An frage von 220V 1N 60Hz geliefert 20 C13066812 fm 4 Den Trennschalter A nach den Angaben in der Abbildung und im Schaltplan am Ende des Handbuchs an die Klem
97. erduse Burner nozzle pressure l injecteur du br leur de la vis de reglage minimum Presion inyector de los Pression de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores quemadores del tornillo de regulacion del minimo 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle Injecteurs du bruler Inyec 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage tors de los quemadores minimum Tornillo de regulacion del minimo 5 Ugello pilota Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores del piloto 6 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo CT3066812 fm Tabella iniettori bruciatore 091FR3G Burner injector table 091FR3G Tabelle der Brennerd sen 091FR3G Tableau des injecteurs des br leurs 091FR3G Tabla inyectores quemador 091FR3G 2 112H3B P 112E 3 II2H3 112H3B P CY 13 II2H3 G30 G31 30 37 10 110 25 16 II2H3B P II2ELL3B P G25 20 11 ES 210 40 18 I2H3B P G20 20 11 BS 190 40 18 112H3B P G30 G31 30 10 110 25 16 II2H3 G20 20 11 15 190 40 18 F 112H3B P 112E 3 G30 G31 30 10 110 25 16 G20 20 15 190 40 18 O w O D II2H3 II2H3 Q CA D 28 37 10 110 N al O I I I G20 20 11 al 190 gt CH mk 00 D D I
98. erfordern d rfen ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden Deutsch Aus hygienischen Gr nden und zum Schutz vor jeglicher Form der Kontamination der Nahrungsmit tel m ssen die Elemente die direkt oder indirekt mit den Nahrungsmitteln in Ber hrung kommen sowie die angrenzenden Zonen akkurat gereinigt wer den Dabei d rfen ausschlie lich Reinigungsmittel f r Lebensmittelzwecke eingesetzt werden Ent flammbare Mittel oder Produkte die gesundheits sch dliche Stoffe enthalten sind absolut zu vermeiden Die betreffenden Reinigungsarbeiten m ssen jedes Mal dann ausgef hrt werden wenn ein nachweislicher Bedarf festgestellt wird und nach Abschluss jeder Verwendung Beim Reinigen des Ger ts mit Reinigungs und Desinfektionsmitteln die von den Sicherheits und Gesundheitsschutzbestimmungen vorgeschriebe nen K rperschutzmittel tragen Schutzhandschu he Atemschutzmaske Schutzbrille usw Stellen Sie nach jeder Verwendung sicher dass die Brenner ausgeschaltet sind wobei die Bedienkne bel deaktiviert und die Anschlussleitungen abge trennt sein m ssen Im Falle einer l ngeren Stilllegung des Ger ts ist neben der Trennung von s mtlichen Anschlusslei tungen eine akkurate Reinigung s mtlicher inneren und u eren Ger teteile sowie des angrenzenden Umfeldes erforderlich wobei die Hinweise des Her stellers und die einschl
99. eriodo prolongado de inactividad del equipo 12 Presi n del gas control de la 14 Prueba de funcionamiento del equipo 22 Q Quemador de plano regulaci n aire primario 6 R Reactivaci n aparato 12 Recomendaciones de uso 9 Recomendaciones para efectuar el man tenimiento 13 Recomendaciones para efectuar la susti tuci n de las piezas 25 Recomendaciones para efectuar las re gulaciones 22 Recomendaciones para el miento y la instalaci n 16 Regulaci n aire primario quemador 091 FR1G 191FR2G 24 Regulaci n aire primario quemador 091 FR3IG 191FR4G 25 desplaza Regulaci n electrov lvula gas 091 FR1G 191FR2G 23 Regulaci n electrov lvula gas 091 FR3IG 191FR4G 23 Regulaciones recomendaciones para efectuar las 22 S Seguridad dispositivos de 6 Seguridad normas de 8 Se alizaciones de seguridad e informa ci n 6 Sustituci n componentes grupo testigo piloto 091 FR1G 191FR2G 26 Sustituci n componentes grupo testigo piloto 091 FR3IG 191FR4G 27 Sustituci n inyector quemador 25 Sustituci n inyector testigo piloto 26 Sustituci n piezas recomendaciones para efectuar la 25 T Testigo piloto 091FR1G 191FR2G sustituci n componentes grupo 26 Testigo piloto 091 FR3IG 191FR4G sustituci n componentes grupo 27 Transformaci n alimentaci n 21 Transporte 16 U Uso consejos para el 12 Uso recomendaciones de 9 V Ventilaci n del ambiente 18 Est prohibida la re
100. erruttore vasca sinistra Left well switch Schalter linke Wanne Interrupt eur cuve gauche Interruptor cuba izquierda 7 Lampada spia di rete vasca sinistra Mains power light left well Kontroll leuchte Stromzufuhr linke Wanne Voyant de r seau cuve gauche L m para testigo de red cuba izquierda 8 Lampada spia termostato vasca sinistra Thermostat indicator light left well Kontrollleuchte Thermostat linke Wanne Voyant du thermostat cuve gauche L mpara testigo termostato cuba izquierda IDM 39615901000 tif 9 Interruttore vasca destra Right well switch Schalter rechte Wanne Interrup teur cuve droite Interruptor cuba derecha 10 Lampada spia di rete vasca destra Mains power light right well Kontroll leuchte Stromzufuhr rechte Wanne Voyant de r seau cuve droite L m para testigo de red cuba derecha 11 Lampada spia termostato vasca destra Thermostat indicator light right well Kontrollleuchte Thermostat rechte Wanne Voyant du thermostat cuve droite L mpara testigo termostato cuba derecha 12 Elettrovalvola del gas con contatto di accensione vasca destra Gas solenoid valve with ignition contact right well Gas Magnetventil mit Z ndkontakt re chte Wanne lectrovalve du gaz avec contact d allumage cuve droite Electrov lvula del gas con contacto de encendido cuba derecha 13 Termostato di sicurezza vasca destra Right well safety thermostat
101. etc 3 De rincer les surfaces avec de l eau potable et les essuyer 4 Utiliser des jets d eau sous pression unique ment sur les parties ext rieures 5 De faire attention aux surfaces en acier inox pour ne pas les endommager En particulier viter l utilisation de produits corrosifs ne pas utiliser de mat riau abrasif ou d outils tran chants 6 De nettoyer rapidement les r sidus d aliment pour viter qu ils durcissent 7 De nettoyer les d p ts calcaires qui peuvent se former sur certaines surfaces de l appareil Fran ais NETTOYAGE DE LA CUVE ACCESSOIRES Pour cette op ration proc der comme suit 1 Eteindre et laisser refroidir l appareil voir page 10 2 Agir sur l interrupteur sectionneur pour d sacti ver l alimentation lectrique 3 Vider et filtrer l huile voir page 11 4 Enlever et nettoyer les paniers et la structure de support des paniers A 5 Vaporiser l int rieur de la cuve avec un produit appropri pour usage alimentaire 6 Rincer avec de l eau potable et vider la cuve 7 Verser dans la cuve un produit sp cifique ou une solution d eau et de vinaigre pour liminer les r sidus de d tergent 8 Rincer vider et essuyer la cuve 9 Nettoyer les accessoires apr s leur utilisation avec un d graissant appropri Le lavage en lave vaisselle est conseill d C13066812 fm Fran ais DU SUPPORT DES PANIERS ET DES IDM 396153033
102. eurs doivent s engager satisfaire ces conditions doivent appliquer toutes les normes de s curit et lire attentivement la description des commandes et la mise en marche Fran ais A ye DESCRIPTION DES COMMANDES Symbole d activation de l appareil du br leur Index extinction IDM 39615900200 tif Sur l appareil sont dispos es les commandes de pour activer les fonctions principales A Manette de r glage de la temp rature r gle l alimentation du gaz pour augmenter et diminuer la temperature de l huile B Manette de commande du br leur pour allu mer et teindre le br leur correspondant et la veilleu se pilote C Voyant de r seau si allum il signale l activation de l alimentation lectrique D Voyant de la temp rature si allum il signale que l huile na pas atteint la temp rature programm e lorsque la temp rature est atteinte le voyant s teint ALLUMAGE ET EXTINCTION DU BRULEUR Pour l allumage et l extinction des br leurs proc der comme suit pour les deux br leurs Allumage 1 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz 2 Tourner la manette A en sens horaire pos 1 pour activer l alimentation du gaz et l alimenta tion lectrique Le voyant de r seau B s allume 3 Ouvrir la porte E 4 Presser et tourner la manette D en sens anti horaire pos 3 pour allumer la veilleuse pilote Continuer appuyer sur la manette pendant
103. f gung steht wenn etwas nachgeschla gen werden muss Deutsch eine bestimmte Zielgruppe Sie sind f r er fahrene Bediener bestimmt die f r Handha bung Transport Installation Wartung o Reparatur und Entsorgung des Ger tes auto risiert sind und enthalten s mtliche hierzu erforder lichen Hinweise A 2 Teil Diese Informationen wenden sich an Benutzern wird daher nur die Konsultation des 1 Teils empfohlen w hrend der 2 Teil erfahrenen Bedienern gewidmet ist F r die zweite Gruppe kann die Lekt re des 1 Teils bei Bedarf ebenfalls n tzlich sein um sich einen Gesamt berblick zu verschaffen Der Hersteller beh lt sich das Recht vor ohne jeg liche Pflicht einer vorherigen Mitteilung nderun gen vorzunehmen Um bestimmte Textstellen von besonderer Bedeu tung hervorzuheben oder auf wichtige Spezifikatio nen hinzuweisen sind einige Symbole verwendet worden die im Folgenden erl utert werden A Vorsicht Achtung Weist darauf hin dass bestimmte Vorsicht ma nahmen erforderlich sind um die Gef hr dung von Gesundheit und Sicherheit der Personen zu vermeiden und um keine Sach sch den zu verursachen Weist auf besonders wichtige technische Informationen hin die nicht vernachl ssigt werden d rfen C13066812 fm TYPENSCHILD F R HERSTELLER UND GER T Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem Ger t aufgebracht Es enth lt s mtliche Angaben und Hinweise die f r den sicheren Betri
104. fase de calen tamiento del aceite presente en la cuba H Soporte enganche para cesto para colocar el ces to durante la fase de coladura de los alimentos L Portezuelas para obtener acceso a los compar timientos M Pomo del mando quemador para encender y apagar el respectivo quemador y el testigo piloto N Grifo de descarga para descargar el aceite pre sente en el interior de la cuba P Enlace de alimentaci n gas para conectar la alimentaci n del gas DATOS T CNICOS V ase tablas y Ficha de enlaces al final del ma nual IDM 39615900100 tif Espa ol C13066812 fm DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Aunque el equipo cuente con todos los dispositivos de seguridad en los casos en que asi lo determi nen las leyes vigentes en materia se deber com plementar con otros dispositivos en las fases de instalaci n y enlace La ilustraci n indica la posici n de los dispositivos A Grifo alimentaci n gas para abrir y cerrar el enlace de la l nea de alimentaci n del gas B Termopar de seguridad bloquea la alimentaci n del gas al apagarse la llama C Termostato de seguridad para interrumpir la ali mentaci n del gas en caso de recalentamiento A Precauci n advertencia Controlar peri dicamente que los equipos de seguridad se encuentren en perfecto estado y est n correctamente instalados a 5 2 2 eee RI 0000 piglio to le i H e Y o
105. freie Funktionsf higkeit des Sicherheits Thermoelements 6 Stellen Sie sicher dass kein Gas austritt 7 berpr fen Sie dass die Typenschilder mit den Aufklebern bez glich des im Benutzerland ver wendeten Gastyps beschriftet sind Nach Abschluss des Testlaufs ist der Benutzer ge gebenenfalls auf angemessene Weise in den Ge brauch des Ger tes einzuweisen um s mtliche Kenntnisse zu erwerben die zur Inbetriebnahme des Ger tes unter Sicherheitsbedingungen gem geltender Gesetzesvorschriften erforderlich sind EINSTELLUNGEN E EMPFEHLUNGEN F R DIE EINSTELLUNGEN Vor jeder Regulierung an den Einstellungen m ssen s mtliche vorgesehenen Sicher heitsvorrichtungen aktiviert werden ber legen Sie ob es notwendig ist das arbeitende Personal und die in der N he be findlichen Personen auf angemessene Wei se zu informieren Trennen Sie vor allem den Gashahn ab und verhindern Sie den Deutsch Zugang zu allen Vorrichtungen die bei ih rer Aktivierung eine unvorgesehene Gefahr hervorrufen und Sch den f r die Sicherheit und die Gesundheit von Personen verursa chen k nnten 22 C13066812 fm EINSTELLUNG GASMAGNETVENTIL 091FR1G 191FR2G Diese Einstellung muss nur ausgef hrt werden wenn die anzuschlie ende Gasart von der Pr fgasart verschieden ist d h also im Anschluss an eine Gasumstellung siehe S 21 Vor dieser Einstellung muss Diesen Vorgang in der angegebenen Weise bei bei den Gasmagne
106. ft or hook equipment of suitable load carrying capacity Be fore lifting check the position of the load s centre of gravity When engaging with the lifting equipment watch out for the gas supply pipe Die IDM 39614601200 tif INSTALLATION OF THE APPLIANCE All installation stages must be considered right from production of the general layout Before starting these stages as well as deciding the place of instal lation if necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved and he must also ensure strict compliance with all legal require ments especially those relating to mobile work sites The place of installation must have all the connec tions needed to supply the appliance and dispose of the production residues must be suitably lit and must meet all legal health and hygiene require ments to prevent the contamination of the foods If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by mark coordinates to locate them correctly Appliances must be at some distance from the wall at least 100 mm if the wall is not designed to be re sistant to a temperature of at least 150 C Install in accordance with the relevant legislation regulations and specifications in the country of use Do not install the appliance beside walls with a fire risk 47 IDM 39615303400 tif
107. g 091FR3G 191FR4G 12 C13066812 fm MANUTENZIONI RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE Mantenere l apparecchiatura in condizioni di massi ma efficienza grazie alle operazioni di manutenzio ne programmata previste dal costruttore Se ben effettuata essa consentir di ottenere le migliori prestazioni una pi lunga durata di esercizio ed un mantenimento costante dei requisiti di sicurezza 4A Cautela Precauzione Prima di effettuare qualsiasi intervento di ma nutenzione attivare tutti i dispositivi di sicu rezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubinetto alimentazione gas disat tivare l alimentazione elettrica tramite l inter ruttore sezionatore ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne ri scontra la necessit pulire La vasca di cottura Gli accessori vedi pag 14 L apparecchiatura e l ambiente circostante vedi pag 13 Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire da opera tori esperti e autorizzati le seguenti operazioni Controllo pressione gas e tenuta impianto Verifica efficienza termocoppia di sicurezza Verifica efficienza canna fumaria ed eventuale pulizia Verifica efficienza ter
108. g the appliance do not point pressurised water jets at internal parts English D General hazard all relevant regulations must be complied with Install in compliance with the rele vant regulations and use in well ventilated premises only E General hazard all relevant regulations must be complied with No liability is accepted in case of fail ure to comply with the installation and commission ing instructions C13066812 fm F Burn hazard watch out for hot surfaces G CE marking indicates that the appliance is com pliant with the relevant norms STANDARD ACCESSORIES The appliance is delivered complete with the follow ing A Well lid B Oil drain extension C Set of baskets For version 091FR1G 191FR2G on ly D Basket For version 091FR3G 191FR4G only A m PE pasad A C B IDM 39615303200 tif IDM 39615300400 tif OPTIONAL ACCESSORIES The appliance can be equipped with the following accessories on request A Type A tall fume exhaust vent B Type A tall fume exhaust vent with draught damper device C Oil filter FO D Oil drain container RO E Set of baskets KCFR12 For version 091FR3G 191FR4G only F Basket C3830AD For version 091FR1G 191FR2G only G Feet H Bridge installation kit see page 19 IDM 39615300500 tif L Supporting frame kit see page 19 M Supporting beam kit see page 19 English SAFETY SA
109. ganisation is obliged to apply procedures to identify and monitor the effects of its operations products services etc on the environment The procedures for identifying significant environ mental impacts must consider the factors listed be low Atmospheric emissions Discharge of liquid effluents Waste management Soil contamination Use of raw materials and natural resources Local problems relating to environmental impact For this purpose the manufacture supplies informa tion which must be considered by all those author ised to interact with the appliance during its expected lifetime in order to prevent environmental impact All packaging materials must be disposed of in accordance with the relevant laws in the country of use During use and maintenance do not dump pollut ants oils fats etc in the environment imple ment separate disposal as appropriate to the composition of the various materials and in com pliance with the relevant laws If the appliance is scrapped sort all components by characteristics and dispose of them separate ly Do not dump pollutant material in the envi ronment Dispose of it in compliance with the relevant laws USE AND OPERATION ag RECOMMENDATIONS FOR USE The rate of accidents deriving from the use of appliances depends on many factors which cannot always be foreseen and con trolled Some accidents may be caused by unpredictab
110. gaz voir tableau la fin du manuel 8 V rifier la stabilit de la flamme Apr s le r glage sceller la vis avec du vernis 9 Eteindre le br leur d brancher le manometre et r tablir les conditions initiales lorsque l ope ration est termin e R GLAGE DE L LECTROVALVE DU GAZ 091FR3G 191FR4G Ce r glage n est effectu que si le type de gaz raccorder est diff rent de celui d es sai et apr s avoir effectu la transformation de l alimentation voir page 21 Avant d ef fectuer ce r glage v rifier que la pression Do du gaz d alimentation soit conforme la va leur de la pression nominale relative au m me type de gaz voir tableau la fin du manuel Frangais Effectuer cette op ration sur les deux lectrovalves du gaz comme indiqu M thane 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser la vis B de la prise de pression 4 Raccorder le manometre C la prise de pres sion 5 D visser le bouchon D 6 Rouvrir le robinet d alimentation du gaz 7 Allumer le br leur voir page 10 et r gler la vis E jusqu lire sur le manom tre la pression re port e sur le tableau des injecteurs la fin du manuel 8 V rifier la stabilit de la flamme Apr s le r glage sceller la vis avec du vernis 9 Eteindre le br leur d brancher le manom tre et r tablir les conditions initiales lorsque l op ration
111. gle well 12 C13066812 fm SERVICING RECOMMENDATIONS FOR SERVICING Keep the appliance at peak efficiency by carrying out the scheduled servicing procedures recom mended by the constructor Proper servicing will al low the best performance a longer working life and constant maintenance of safety requirements amp Caution warning Before carrying out any servicing procedure activate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the gas supply tap cut off the electricity supply using the master switch and prevent access to all devices that might cause unex pected health and safety hazards ifturned on CLEANING INSTRUCTIONS Since the appliance is used for preparing foods for human consumption special care must be paid to everything relating to hygiene and the appliance and the entire surrounding environment must con stantly be kept clean Bill important O Before starting any cleaning operation al ways turn off the gas supply tap cut off the electricity supply using the master switch and allow the appliance to cool The precautions which follow are also important 1 Clean all parts of the appliance with warm wa ter food approved detergents and non abra sive materials only 2 Thoroughly clean all parts which come into di rect or indirect contact with foods and all sur rounding areas E EC At the e
112. hat the oil level never drops underneath the minimum level marked B Use single seed oils or blends of oils specially C13066812 fm recommended for fryers Melt solid fats in a separate container to avoid damaging the appliance Do not use the appliance until the oil is at working temperature Lower the basket slowly to prevent foaming Filter the frying oil often to remove working resi dues Store frying oil in the dark and filter it often to slow down its gradual degradation The use of degraded oil for frying constitutes a health hazard Never use the appliance with no oil in the well as this may damage its structure English USEFUL ADVICE FOR USE 3 Spread a film of edible oil over the stainless steel surfaces 4 Carry out all the servicing procedures 5 Leave the appliance uncovered and the cook ing chambers open ee DM 3961 4401 100 tif Use the basket hanger support to drain the foods fried Ifthe appliance is to be out of use for a short time reduce the oil temperature to the minimum level or switch off the appliance to prevent unneces sary gas consumption and ageing of the oil Change the oil when it fumes between 160 180 C or when it becomes dark in colour Use a polarimeter regularly to measure the per centage of polarised compounds The recommended batch load is 2 kg 091FR1G 191FR2G and 1 Kg 091FR8G 191FR4G for sin
113. he potrebbero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Qualora sia necessario sostituire dei componenti usu rati utilizzare esclusivamente dei ricambi origi nali Si declina ogni responsabilit per danni a persone o componenti derivanti dall impiego di ricambi non origi nali e interventi straordinari che possono modificare i requisiti di sicurezza senza l autorizzazione del co struttore Per la richiesta di componenti seguire le indicazioni ri portate nel catalogo ricambi SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare l ugello B e sostituirlo con quello adat to al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 4 Richiudere il portello A ad operazione ultima ta 25 Italiano C13066812 fm Italiano SOSTITUZIONE UGELLO SPIA PILOTA Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare il raccordo B 4 Estrarre l ugello C e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 5 Riavvitare il raccordo B e richiudere il portello A ad operazione ultimata SOSTITUZIONE COMPONENTI GRUPPO SPIA PILOTA 091FR1G 191FR2G Per
114. hl gigen geltenden Gesetzesan forderungen ber cksichtigt sondern auch die Re geln der guten Bautechnik befolgt Das Ziel vorliegender Informationen besteht darin die Be nutzer aufzukl ren damit diese der Vermeidung jeglicher Gefahren besondere Aufmerksamkeit wid men Umsicht ist nach wie vor unersetzlich Die Si cherheit ist auch in den H nden aller Bedienpersonen die das Ger t handhaben Lesen Sie die Anweisungen des mitgelieferten Handbuchs und der Hinweisaufkleber auf merksam durch und halten Sie sich insbeson dere an die Sicherheitshinweise Die installierten Sicherheitsvorrichtungen d r fen weder um bzw ausgebaut noch deakti o viert oder anderweitig umgangen werden Die Nichtbeachtung oben stehender Forderung kann schwerwiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen hervorrufen Auch nach angemessener Aufarbeitung der Doku mentation kann es bei der ersten Verwendung er forderlich sein einige Probeman ver zu simulieren um sich mit den Bedienelementen insbesondere Z ndung und Abschaltung sowie den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen D Setzen Sie das Ger t nur f r die vom Hersteller vor C13066812 fm gesehenen Verwendungszwecke ein Der missbr uchliche Einsatz des Ger ts kann schwer wiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen und finanzielle Verluste hervorrufen S mtliche Wartungsarbeiten die pr zise Fach kenntnisse oder besondere F higkeiten
115. hn C stecken 3 Das auf Anfrage erh ltliche Sonderzubeh r Be h lter D und Filter E unter der Verl ngerung B anordnen 4 Den Hahn C aufdrehen um das Becken zu leeren 5 Nach beendetem Vorgang den Hahn C wie der zudrehen 6 Schlie en Sie die Klappe A AA Vorsicht Achtung Das OI vorschriftsm ig entsprechend den im Benutzungsland geltenden Bestimmun gen entsorgen DG Deutsch C13066812 fm R CKSETZEN DES GER TS Wenn der Sicherheitsthermostat anspricht muss das Ger t in der angegebenen Weise wieder in den normalen Betriebszustand versetzt werden 1 Das Ol um 30 40 C abk hlen lassen 2 ffnen Sie die Klappe A 3 Den Taster B des ausgel sten Sicherheits thermostaten dr cken um die Gaszufuhr wie der freizugeben Zum ldentifizieren des ausgel sten Ther mostaten kontrollieren welcher Brenner sich ausgeschaltet hat und die entspre L NGERER STILLSTAND Verfahren Sie folgenderma en falls das Ger t l n gere Zeit nicht eingesetzt werden soll 1 SchlieBen Sie den Gaszufuhrhahn 2 Reinigen Sie das Ger t und die angren zenden Zonen akkurat Um eine korrekte Anwendung des Ger tes zu gew hrleisten sollten folgende Ratschl ge befolgt werden Verwenden Sie ausschlie lich das vom Hersteller angegebene Zubeh r Setzen Sie die K rbe auf angemessene Weise ein Vor dem F llen des Beckens sicherstellen dass d
116. hnique pr cise ou des capacit s particuli res ne peuvent tre ex cut s que par du personnel qualifi ayant une exp rience reconnue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention Fran ais Pour maintenir l hygi ne et prot ger les aliments de tous les ph nom nes de contamination il faut net toyer soigneusement les l ments qui sont en con tact directement ou indirectement avec les aliments et toutes les zones limitrophes Effectuer ces op rations avec des produits detergents pour usage alimentaire en vitant absolument ceux inflamma bles ou qui contiennent des substances nocives la sant des personnes Ces op rations sont ex cut es lorsqu il y a n cessit et la fin de chaque utilisation Quand on utilise des produits d tergents pour le nettoyage et I hygi nisation de l appareil porter les quipements de protection individuels gants mas ques lunettes etc conform ment aux lois en vigueur en mati re de s curit et de sant la fin de chaque utilisation s assurer que les br leurs sont teints avec les manettes de commande d sactiv es et les lignes d alimentation interrom pues En cas d inutilisation prolong e non seulement d sactiver toutes les lignes d alimentation mais effec tuer aussi un nettoyage soign de l int rieur et de l ext rieur de l appareil et de ce qui l entoure selon les indications fournies par le fabricant et par les lois en vigueur e
117. i di cibo per evi tare che induriscano 7 Pulire i depositi calcarei che possono formarsi in alcune superfici dell apparecchiatura Italiano R ye C13066812 fm We Italiano PULIZIA VASCA SUPPORTO CESTELLI E ACCESSORI Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Spegnere e lasciare raffreddare l apparecchia tura vedi pag 10 2 Agire sull interruttore sezionatore per disattiva re l alimentazione elettrica 3 Scaricare e filtrare l olio vedi pag 11 4 Asportare e pulire i cestelli e la struttura reggi cestelli A 5 Cospargere l interno della vasca con un prodot to detergente appropriato per uso alimentare 6 Risciacquare con acqua potabile ed eseguire lo svuotamento della vasca 7 Cospargere la vasca con un prodotto specifico o una soluzione di acqua e aceto per eliminare i residui di detergente 8 Risciacquare svuotare ed asciugare la vasca 9 Pulire gli accessori dopo l uso con uno sgrassante idoneo Si consiglia il lavaggio in lavastoviglie IDM 39615303300 tif importante Quando viene utilizzata l acqua per la puli zia periodica assicurarsi che non vi siano tracce d acqua in vasca sugli accessori e nel condotto di scarico prima di reintrodur re nuovamente l olio CONTROLLO PRESSIONE GAS Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare la vite B della p
118. iance is put into operation a general check must be made to ensure there are no gas leaks IDM 39615301200 tif pliance is supplied with operating voltage 230V 1N 50Hz 220V 1N 60Hz available on request 20 C13066812 fm 4 Connect the circuit breaker A to the terminal board E of the appliance as shown in the dia gram and in the electrical system diagram at the back of the manual Use a flexible cable with at least type HO7RN F characteristics rated for an operating tempera ture of at least 80 C H important O O O When connecting take care over the con nection of the neutral and earth wires if they are not connected correctly the burn er does not light 5 Replace the lid D and fix it with the screws C on completion of the operation 6 Close the hatch B CONNECTION OF FUME EXHAUST VENT Make the connection in compliance with the relevant legal requirements using ap propriate and recommended materials Connecting to a fan extractor hood To carry out this operation proceed as follows 7 Position the appliance underneath the hood A see diagram LUS The gas supply tap must open automatical ly when the fan of the extraction sys tem is switched on qa IDM 39603312400 tif CONVERSION OF GAS SUPPLY The constructor has tested the appliance with its own mains gas identified by the sticker applied to the nameplate
119. ie menschliche Gesund heit sch dlich und gef hrlich sind L semittel Benzin usw 3 Sp len Sie die Oberfl chen mit Trinkwasser nach und trocknen Sie sie ab 4 Nur die u eren Teile d rfen mit einem Was serstrahl gereinigt werden 5 Behandeln Sie die Edelstahlfl chen vorsichtig um sie nicht zu besch digen Insbesondere sollte der Gebrauch von tzenden Produkten Scheuermitteln und spitzen Gegenst nden ver mieden werden 6 Essensreste m ssen so schnell wie m glich entfernt werden bevor sie eintrocknen und hart werden 7 Entfernen Sie die Kalkablagerung die sich auf einigen Ger tefl chen bilden k nnen Deutsch C13066812 fm Deutsch REINIGUNG DES BECKENS DES KORBGESTELLS UND DES ZUBEH RS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Das Ger t ausschalten und abk hlen lassen siehe Seite 10 2 Mit dem Trennschalter die Stromzufuhr unter brechen 3 Das l ablassen und filtrieren siehe Seite 11 4 Die K rbe und das Korbaufh ngergestell A herausnehmen und reinigen 5 Ein geeignetes lebensmittelechtes Reini gungsmittel in das Becken gie en 6 Mit Trinkwasser nachsp len und das Becken leeren 7 Dann ein spezifisches Mittel oder eine Wasser Essig L sung eingie en um die Reinigungs mittelr ckst nde zu entfernen 8 Das Becken aussp len leeren und ab trocknen 9 Die Zubeh rteile nach dem Gebrauch mit einem geeigneten Fettl
120. ificazione costruttore b4 Numero di matricola b5 Indice di protezione bg Marcatura CE di conformit b7 Norma di riferimento bg Numero certificato CE bo Tipo famiglia prodotto b40 Tipo di gas b 1 Potenza dichiarata kW b42 Consumo gas b43 Indicatore gas collaudo b44 Tensione V b15 Frequenza Hz b46 Potenza elettrica assorbita W b17 Indicatore tensione collaudo b48 Data di costruzione C Targa gas collaudo c4 Tipo di gas Cy Pressione gas L installatore dovra scegliere e applicare la targhet ta A a fianco della targhetta di identificazione re lativa al paese di utilizzo e dovra contrassegnare a quale categoria appartiene Tipo A scarico stan dard Tipo B11 scarico alto Se il gas di utilizzo lo stesso usato dal costruttore per il collaudo necessario asportare la targhetta C e applicare l indicatore b43 sulla targa di identificazio ne in corrispondenza dei dati del gas di utilizzo F IDM 39614900100 tif C13066812 fm MODALIT DI RICHIESTA ASSISTENZA Per qualsiasi esigenza rivolgersi ad uno dei centri autorizzati Per ogni richiesta di assistenza tecnica indicare i dati riportati sulla targhetta di identificazione ed il tipo di difetto riscontrato Italiano INFORMAZIONI TECNICHE DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA La friggitrice d ora innanzi definita apparecchiatu In funzione delle esigenze di utilizzo l apparecchia ra stata
121. igabevorrichtung f r die Z ndung Fernschalter ohne Strom oder defekt Die Fernschalterspule pr fen oder ersetzen 15 Deutsch C13066812 fm HANDHABUNG UND INSTALLATION EMPFEHLUNGEN F R DIE INSTALLATION UND HANDHABUNG Beachten Sie die Hinweise des Herstellers die direkt auf der Verpackung auf dem Ge r t selbst oder in der Gebrauchsanweisung zu finden sind wenn Sie das Ger t handha ben und installieren Die f r diese Operatio nen autorisierte Person wird bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen m ssen um die Unversehrtheit der direkt an dem Vorgang beteiligten Personen zu gew hr leisten VERPACKUNG UND AUSPACKEN Die Verpackung wird m glichst platzsparend und unter Ber cksichtigung des eingesetzten Trans portmittels realisiert Zur Vereinfachung des Transports k nnen ei nige Komponenten f r die Spedition ausge baut und mit einer geeigneten Schutzverpackung versehen werden Auf der Verpackung sind s mtliche erforderlichen Angaben zur Be und Entladung angegeben Kontrollieren Sie beim Auspacken die Unversehrt heit und die exakte bereinstimmung der St ck mengen Das Verpackungsmaterial muss fachgerecht und unter Beachtung der einschl gigen geltenden Ge setzesbestimmungen entsorgt werden TRANSPORT Der Transport kann auch in Abh ngigkeit vom Be stimmungsort anhand verschiedener Transportmit tel erfolgen Folgendes Schema zeigt die g ngigsten L sungen F
122. ighting 1 Turn on the gas supply tap 2 Turn the knob A clockwise 1 setting to turn the gas and power supply on and off The mains light B comes on 3 Open the hatch E 4 Press the knob D and turn it anti clockwise pos 3 to light the pilot light Keep the knob pressed for about 15 sec to prime the thermocouple 5 Press the knob D and turn it anti clockwise pos 4 to light the burner 6 Close the hatch E 7 Turn the knob A clockwise pos 1 to the tem perature required The temperature light C comes on to indicate that the oil is not at the working temperature The light goes out when the temperature is reached English di ZEN F RR IDM 39615300700 tif 10 C13066812 fm Turning off 1 Open the hatch E 2 Press the knob D and turn it clockwise pos 5 to turn off the burner The pilot light will remain on to allow the burner to be re lit 3 Press the knob D and turn it clockwise pos 6 to turn off the pilot light 4 Turn the knob A clockwise pos 2 to turn off the electricity supply The mains light B goes out 5 Turn off the gas supply tap 6 Close the hatch E 7 Cut off the mains electricity supply using the ap pliance s master switch FILTERING OIL To carry out this operation proceed as follows Before proceeding allow the appliance to cool for 10 15 min so that the oil reaches a temperature between 50 120
123. io restablecer las condiciones iniciales de funcionamiento del aparato procediendo para ello de la manera que a continuaci n se indica 1 Dejar enfriar el aceite en la medida de 30 40 C 2 Abrir la portezuela A 3 Presionar el bot n B del termostato de segu ridad que ha intervenido a fin de restablecer la alimentaci n del gas Importante Para identificar cu l es el termostato que ha intervenido se debe controlar cu l es el AE IDM 39615300900 tif quemador que se ha apagado e intervenir en el respectivo boton 4 Cerrar la portezuela A PERIODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO En caso de que el equipo deba permanecer inacti vo durante un periodo prolongado de tiempo se deberan efectuar las siguientes operaciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Limpiar prolijamente el equipo y las zonas adyacentes de Utilizar exclusivamente los accesorios indi cados por el fabricante Utilizar adecuadamente los cestos Antes de llenar la cuba controlar que el grifo de descarga A est cerrado Verificar que el nivel del aceite no se reduzca nunca a menos del m nimo indicado B Usar aceites monosemilla o mezclas de aceites espec ficos para freidoras fin de no da ar el aparato utilizar un recipiente separado para fundir las grasas s lidas Esperar que el aceite alcance la temperatura re querida antes de utilizar el aparato Sumergir
124. ion aux aspects qui peuvent provoquer des risques la s curit et la sant des personnes qui interagissent avec l appareil Non seulement il a respect les lois en vigueur ce su jet mais il a adopt toutes les r gles de la bonne technique de fabrication Le but de ces informa tions est de sensibiliser les utilisateurs faire tr s attention pour pr venir tout risque Mais la pruden ce est irremplacable La s curit est aussi dans les mains de tous les op rateurs qui interagissent avec l appareil Lire attentivement les instructions report es dans ce manuel et celles appliqu es directement en par ticulier respecter celles concernant la s curit Ne pas modifier ne pas luder ne pas limi ner ou by passer les dispositifs de s curit install s Le non respect de cette condition peut entra ner des risques graves pour la s curit et la sant des personnes M me apr s s tre document opportunement la premi re utilisation si n cessaire simuler quel ques manoeuvres d essai pour localiser les com mandes en particulier celles relatives l allumage et l extinction Utiliser l appareil uniquement pour les usages pr vus par le fabricant L utilisation de l appareil pour des usages impropres peut entra ner des risques des dommages conomiques FR pour la s curit et la sant des personnes ainsi que C13066812 fm Tous les entretiens qui demandent une comp ten ce tec
125. ion du gaz contr le 14 R Raccordement du gaz 20 Raccordement vacuation des fum es 21 Recommandations pour l utilisation 9 Recommandations pour l entretien 13 Recommandations pour la manutention et l installation 16 Recommandations pour le remplace ment des pi ces 25 Recommandations pour les r glages 22 R glage air primaire du br leur 091FR1G 191FR2G 24 R glage air primaire du br leur 091FR3G 191FR4G 25 R glage de l lectrovalve du gaz 091FR1G 191FR2G 23 R glage de l lectrovalve du gaz 091FR3G 191FR4G 23 R glages recommandations pour les 22 Remplacement de la buse de la veilleuse pilote 26 Remplacement de la buse du bruleur 25 Remplacement des composants du groupe veilleuse pilote 091FR1G 191FR2G 26 Remplacement des composants du groupe veilleuse pilote 091FR3G 191FR4G 27 Remplacement des pi ces recomman dations pour le 25 R tablissement des fonctions de l appa reil 12 S s curit et information signaux de 6 s curit dispositifs de 6 S curit normes de 8 Signaux de s curit et information 6 T Transformation de l alimentation 21 Transport 16 U Utilisation conseils d 12 Utilisation recommandations pour l 9 V Ventilation de la pi ce 18 La reproduction m me partielle de ce document est interdite sans le consentement du constructeur Dans le but d am liorer son produit le constructeur se r serve le droit de modifier cette docum
126. ispetto delle norme di installazione e mes sa in funzione C13066812 fm F Pericolo di scottatura fare attenzione alle superfici calde G Marcatura CE indica che l apparecchiatura con forme alla normativa DOTAZIONE ACCESSORI Alla consegna viene fornita la seguente dotazione A Coperchio vasca B Prolunga scarico olio C Kit cestelli Solo per 191FR2G D Cestello Solo per versione 091FR3G 191FR4G versione 091FR1G ACCESSORI A RICHIESTA A richiesta l apparecchiatura pu essere corredata dei seguenti accessori A Camino alto tipo A B Camino alto tipo A con dispositivo di rompitiraggio antivento C Filtro olio FO D Raccoglitore olio RO E Kit cestelli KCFR12 Solo per versione 091 FR3G 191FR4G F Cestello C3830AD Solo per versione 091FR1G 191FR2G G Piedi di appoggio H Kit per installazione a ponte vedi pag 19 L Kit telaio di appoggio vedi pag 19 M Kit trave di sostegno vedi pag 19 a m gs A C B IDM 39615303200 tif MN A D pasad IDM 39615300400 tif IDM 39615300500 tif Italiano A We C13066812 fm SICUREZZA NORME PER LA SICUREZZA Il costruttore in fase di progettazione e costruzione ha posto particolare attenzione agli aspetti che pos sono provocare rischi alla sicurezza e alla salute delle persone che interagiscono con l apparecchia tura Oltre al rispetto delle leggi vigenti in materia
127. itung von Speisen f r den Menschen eingesetzt wird ist besondere Sorgfalt auf die Hygiene geboten Das Ger t und dessen n heres Umfeld m ssen konstant sauber gehalten werden H wien OO OO OOOO O O Vor Beginn jeglicher Reinigungsarbeiten stets den Gashahn schlie en die Span nungsversorgung mit dem Trennschalter unterbrechen und das Ger t abk hlen las sen Achten Sie auch auf folgende Empfehlungen 1 Verwenden Sie zur Reinigung der Ger teteile ausschlie lich lauwarmes Wasser Reini gungsmittel f r Lebensmittelzwecke und keine Scheuermittel 2 Die Elemente die in direkten oder indirekten Kontakt mit den Lebensmitteln kommen und die angrenzenden Bereiche sorgf ltig reinigen ta Folgende Elemente sind nach jedem Einsatz und bei Bedarf zu reinigen Die Pfannenw nde die Zubeh rteile siehe S 14 Das Ger t und die angrenzenden Zonen siehe S 13 Nach jeweils 100 Betriebsstunden m ssen fol gende Arbeiten von erfahrenen und autorisierten Bedienern ausgef hrt werden Kontrolle des Gasdrucks und der Dichtigkeit der Anlage berpr fung der Funktionsf higkeit des Sicher heits Thermoelements berpr fung der Funktionsf higkeit und bei Be darf Reinigung des Abzugsrohrs Funktionspr fung des Sicherheitsthermo stats Funktionst chtigkeit der Stromanlage pr fen AA Vorsicht Achtung Verwenden Sie keine Produkte die Stoffe ent halten welche f r d
128. k of the manual 8 Check the stability of the flame After making the setting seal the screw with paint 9 Turn off the burner disconnect the pressure gauge and restore the initial conditions af ter completing the operation C13066812 fm English Liquid gas 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Unscrew the cap D 4 Fully screw the adjusting screw E After making the setting seal the screw with paint 5 Restore the initial conditions after completing the operation ADJUSTING BURNER PRIMARY AIR 091FR1G 191FR2G To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Undo the locking screw B 4 Set the bush C at the distance as shown in the figure 5 Tighten the screw B After making the setting seal the screw with paint 6 Close the door A when the operation is com plete DA C13066812 fm ADJUSTING BURNER PRIMARY AIR 091FR3G 191FR4G To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Undo the locking screw B 4 Set the bush C at the distance as shown in the figure 5 Tighten the screw B After making the setting seal the screw with paint 6 Close the door A when the operation is com plete REPLACING PARTS 9 RECOMMENDATIONS FOR REPLACING PARTS Before car
129. k or replace the contactor coll English E A E co v o HANDLING AND INSTALLATION RECOMMENDATIONS FOR HANDLING AND INSTALLATION When handling and installing the appliance comply with the information provided by the constructor directly on the packaging on the appliance and in the instructions for use If necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved PACKAGING AND UNPACKING The packaging is designed to reduce space and as appropriate to the type of transport used To simplify transport some components may be removed and suitably protected and packed for transport The packaging carries all information neces sary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quantities and are undam aged The packaging material must be properly disposed of in accordance with legal requirements TRANSPORT Different means of transport may be used depend ing partly on the destination The chart shows the most commonly used alterna tives During transport fix the packaging to the means of transport securely to prevent undesirable shifting English IDM 3960200170 tif Lifting equipment vi Means of transport IDM 39602001 80 tif 16 C13066812 fm HANDLING AND LIFTING The appliance can be handled using fork li
130. kly refer to the index at the start of the manual This manual is subdivided into two parts 1st part contains all information necessary o for general readers i e for users of the appli ance PURPOSE OF THE MANUAL The constructor has produced this manual which forms an integral part of the appliance We to provide the necessary information for those authorised to interact with it during its working 4 life As well as adopting good practices for use the manual s intended readers must read it thor oughly and apply its instructions to the letter The constructor supplies this information in its own language Italian but it may be translated into oth er languages to meet legal and or commercial re quirements A little time taken to read this information will allow the prevention of risks to health and safety and the risk of economic losses Keep this manual in a clearly identified safe place throughout the working life of the appliance so that it will always be available when required for consul tation English 2nd part contains all the information neces de sary for special categories of reader e all skilled operators authorised to handle trans port install service repair and scrap the ap pliance While users are instructed to refer to the 1st part on ly the 2nd part is addressed to skilled operators They may also read the 1st part for a more com plete picture of the information provided if
131. l El testigo piloto no se enciende El testigo piloto no se mantiene encendido El testigo piloto se enciende pero el quemador permanece apagado La llama presenta color amarillo El aparato no calienta Los dispositivos de encendido con chispa no funcionan Controlar la eficacia de los dispo sitivos de encendido Encender manualmente con la llama libre Importante Contactar el servicio de asistencia Presencia de aire en las tuber as debida a un per odo prolongado de inactividad El termopar no se ha calentado suficientemente Quemador sucio tubos de humo obstruidos ca da de condensaci n Insistir con la operaci n de encendido Insistir con la operaci n de encendido Y Controlar el estado del termostato y activar el eventual equipo que habilita el encendido Importante Contactar el servicio de asistencia Controlar el estado del termostato y activar el eventual equipo que habilita el encendido Telerruptor no alimentado o averiado Controle o sustituya la bobina del telerruptor C13066812 fm 15 Espa ol C13066812 fm DESPLAZAMIENTO E INSTALACION RECOMENDACIONES PARA EL DESPLAZAMIENTO Y LA INSTALACION Importante Efectuar el desplazamiento e instalaci n respetando las indicaciones proporciona das por el fabricante reproducidas directa mente sobre el embalaje en el equipo y en las instrucciones de uso La persona auto rizada par
132. l Elle reporte les r f rences et les indications indispensables la s curit A Plaque compl mentaire a Pays d utilisation aal Cat gorie de l appareil a3 Type de gaz ay Pression du gaz a5 Type d vacuation des fum es B Plaque d identification b Mod le de l appareil b Type de personnalisation b3 Identification du fabricant b4 Numero de s rie bs Indice de protection bg Marquage CE de conformit b7 Norme de r f rence bg Num ro certificat CE bo Type de famille de produit b40 Type de gaz b 1 Puissance d clar e kW b 2 Consommation de gaz b43 Indicateur du gaz d essai b44 Tension V b45 Fr quence Hz b46 Puissance lectrique absorb e W b17 Indicateur de tension d essai bg Date de fabrication C Plaque du gaz d essai C1 Type de gaz Gol Pression du gaz L installateur devra choisir et appliquer la plaque A c t de la plaque d identification rela tive au pays d utilisation et devra reporter la cat go rie d appartenance Type A vacuation standard Type B11 vacuation haute Si le gaz d utilisation est celui utilis par le fabricant pour l essai il faut enlever la plaque C et appli quer l indicateur b43 sur la plaque d identifi cation en correspondance des donn es du gaz d utilisation DEMANDE D ASSISTANCE Pour toute exigence s adresser l un des centres autoris s Pour toute demande d assistance technique i
133. l olio sia in temperatura immergere il cestello lentamente per evitare la formazione di schiuma filtrare spesso l olio di frittura per eliminare i resi dui di lavorazione Importante Conservare l olio di frittura al freddo e al buio e filtrarlo frequentemente al fine di ral lentarne la progressiva degradazione L uso di olio degradato per la frittura dan nosa per la salute delle persone non utilizzare lapparecchiatura senza olio all in terno della vasca per non provocare danni alla struttura dell apparecchiatura stessa Italiano 3 cospargere con un velo d olio alimentare le su perfici in acciaio inox 4 eseguire tutte le operazioni di manutenzione 5 lasciare l apparecchiatura scoperta e le camere di cottura aperte gt utilizzare il supporto appendicestello per scolare la frittura quando si interrompe l utilizzo dell apparecchia tura per un breve periodo ridurre la temperatura dell olio al minimo oppure spegnere per evitare inutili consumi e l invecchiamento dell olio sostituire l olio quando produce fumo tra i 160 e 180 C oppure quando assume un colorito scuro Usare periodicamente un polarimetro per misurare la percentuale di composti polari valore max consentito 25 g 100 g in conformit alla CIRCOLARE MINISTE RO DELLA SANIT n 1 dell 11 gennaio 1991 Il massimo carico consigliato per vasca di 2 Kg 091FR1G 191FR2G e di 1 K
134. l termostato di sicurezza necessario ripristinare le condizioni iniziali di funzio namento dell apparecchiatura nel modo indicato 1 Lasciare raffreddare l olio di 30 40 C 2 Aprire il portello A 3 Premere il pulsante B del termostato di sicu rezza intervenuto per riattivare l alimentazione del gas Importante Per identificare il termostato intervenuto controllare quale bruciatore si spento e agire sul pulsante corrispondente AE IDM 39615300900 tif 4 Richiudere il portello A INATTIVIT PROLUNGATA DELL APPARECCHIATURA Se l apparecchiatura rimane inattiva per un lungo tempo procedere nel modo indicato 1 chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 pulire accuratamente l apparecchiatura e le zone limitrofe CONSIGLI PER L USO Al fine di garantire un corretto uso dell apparec chiatura bene applicare i seguenti consigli utilizzare esclusivamente gli accessori indi cati dal costruttore utilizzare i cestelli in maniera adeguata prima di riempire la vasca verificare che il rubi netto di scarico A sia chiuso D verificare che il livello dell olio non scenda mai al C13066812 fm di sotto del minimo indicato B usare oli monoseme o miscele di oli specifici per friggitrici utilizzare un recipiente a parte per fondere i gras si solidi in modo da non danneggiare l apparec chiatura prima di utilizzare l apparecchiatura attendere che
135. lar la tapa D y fijarla mediante los tornillos C 6 Cerrar la portezuela B CONEXI N A LA SALIDA DE HUMOS Importante Llevar a cabo la conexi n respetando las leyes vigentes en materia y utilizar siempre el material adecuado y previsto por el cons tructor Conexi n debajo de la campana con aspiraci n forzada Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Colocar el aparato debajo de la campana A v ase figura Importante El ventilador de la instalaci n de aspi raci n forzada deber encenderse au tom ticamente tras la abertura de la llave de alimentaci n del gas IDM 39603312400 tif TRANSFORMACION ALIMENTACION El fabricante ha sometido el equipo a una prueba de funcionamiento con el gas de la red de su propio pais se al ndolo con el adhesivo fijado en la placa de identificaci n Si el tipo de gas a utilizar es diferente de aqu l usa do en la prueba de funcionamiento aplicar las si guientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas A 2 Cambiar el inyector del quemador v ase p g 25 3 Cambiar el inyector del testigo piloto v ase p g 26 DI IDM 39615301700 tif Espafiol C13066812 fm 4 Regule las electrovalvulas del gas vease p g 23 5 Retirar el adhesivo presente en la placa de identificaci n y fijar el nuevo adhesivo relativo al tipo de gas a utiliza
136. lazione e allac ciamento essi dovranno se necessario essere integrati con altri in modo da rispettare le leggi vi genti in materia L illustrazione indica la posizione dei dispositivi A Rubinetto alimentazione gas serve per aprire e chiudere il collegamento alla linea di alimenta zione gas B Termocoppia di sicurezza blocca l alimentazione del gas in caso di spegnimento della fiamma C Termostato di sicurezza per bloccare l alimenta zione del gas in caso di surriscaldamento 4A Cautela Precauzione Verificare quotidianamente che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti ss eieiei OS 0 H e Y o gt s ES gt 0000 A IDM 39615300300 tif SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE Italiano L illustrazione indica la posizione dei segnali appli cati A Targa identificazione costruttore e apparec chiatura B Pericolo generico prima di effettuare qualsiasi tipo di intervento leggere attentamente il manuale C Pericolo generico durante il lavaggio dell apparec chiatura non dirigere getti d acqua in pressione sulle parti interne D Pericolo generico richiama l attenzione sul rispetto delle norme Installare conformemente alle normati ve in vigore ed utilizzare solo in ambienti bene area ti E Pericolo generico richiama l attenzione sul rispetto delle norme Si declina ogni responsabilit per il mancato r
137. le ci ne r siste pas a une temp rature d au moins 150 C Effectuer l installation conform ment aux lois aux normes et aux sp cifications en vigueur dans le pays H important O Ne pas positionner l appareil c t de murs qui pourraient s enflammer 17 Fran ais VENTILATION DE LA PI CE Dans la pi ce o l appareil est install il doit y avoir des prises d air pour garantir le fonctionnement cor rect de l appareil et pour le changement d air dans la pi ce m me Les prises dar doivent avoir des dimensions ad quates tre prot g es par des grilles et plac es de fa on ne pas tre obstru es INSTALLATION DES ACCESSOIRES Visser les pieds d appui A en correspondan ce des points de fixation sur la structure D MISE NIVEAU C13066812 fm Agir sur les pieds d appui A pour mettre de niveau l appareil Fran ais 18 IDM 39615301100 tif a had al IDM 39614401500 tif gt Po ida Le IDM 39614401600 tif C13066812 fm MONTAGE DES APPAREILS EN BATTERIE Pour monter les appareils en batterie les uns c t des autres proc der comme suit 1 Enlever la manette A 2 D visser les vis C et d monter les tableaux de commandes B 3 Appliquer sur les bords rapprocher du ruban adh sif de protection 4 Appliquer sur les c t s rapprocher de l ad h sif pour usage aliment
138. le environmental factors while others are due above all to the behaviour of users As well as receiving authorisation and appropriate instruction if necessary the first time they use the appliance users must carry out a few simulated practice op erations in order to get to know the controls and the main functions Use only as intend ed by the constructor and never tamper with any device to obtain performance lev els outside the rated specifications Before use check that the safety devices are prop erly installed and in good working order As well as taking care to meet these require ments users must also implement all safe ty regulations and read the description of the controls and the start up procedure carefully English DESCRIPTION OF CONTROLS Appliance on marker IDM 39615900200 tif The appliance is fitted with the controls for use de of its main functions C13066812 fm _ A Temperature regulator knob regulates the gas supply to increase or decrease the oil temperature B Burner control knob lights and turns off the relative burner and pilot light C Mains light comes on to indicate that the electricity supply is on D Temperature light comes on to warn that the oil is not yet at the preset temperature The light goes out when the temperature is reached SWITCHING THE BURNER ON AND OFF The lighting and turning off procedure is as de scribed below for both burners L
139. lee man sicherstellen dass der Druck im Gas netz dem fur die jeweilige Gasart vorge schriebenen Nenndruck entspricht siehe die Tabelle am Ende des Handbuchs Deutsch C13066812 fm Deutsch Diesen Vorgang in der angegebenen Weise bei bei den Gasmagnetventilen ausf hren Methan 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 ffnen Sie die Klappe A 3 Drehen Sie die Schrauben B aus dem Druck pr fpunkt 4 Schlie en Sie das Manometer C an den Druckpr fpunkt an 5 Den Verschluss D ausschrauben 6 ffnen Sie den Gashahn wieder 7 Den Brenner z nden siehe Seite 10 und die Schraube E regeln bis am Druckmesser der Wert in der D sentabelle am Ende des Hand buchs abgelesen wird 8 berpr fen Sie die Stabilit t der Flamme Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss der Einstellung mit Lack 9 Schalten Sie den Brenner aus trennen Sie das Manometer ab und stellen Sie die Anfangsbedingungen wieder her Fl ssiggas 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 ffnen Sie die Klappe A 3 Den Verschluss D ausschrauben 4 Die Stellschraube E festschrauben Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss der Einstellung mit Lack 5 Stellen Sie nach Abschluss der Operation die Anfangsbedingungen wieder her EINSTELLUNG DER PRIM RLUFT DES BRENNERS 091FR1G 191FR2G F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 SchlieBen Sie den Gaszufuhrhahn 2
140. les vis G et remplacer la bougie H et ou le corps veilleuse pilote L Pour remplacer le thermocouple M suivre les instructions donn es 7 D visser les vis N et d monter la protection P 8 D visser le raccord Q et remplacer le thermo couple M 9 Remonter la protection P 10 Remonter le groupe veilleuse pilote F et rac corder de nouveau le tuyau d alimentation du gaz D et le cable C 11 Refermer la porte A lorsque l op ration est termin e ELIMINATION DE L APPAREIL Cette op ration doit tre effectu e par des op rateurs experts dans le respect des lois en vigueur sur la s curit du lieu de travail Ne pas disperser dans l atmosph re des produits non biod gradables huiles lubri fiantes et composants non ferreux caout chouc PVC r sines etc Les liminer en respectant les lois en vigueur 27 Fran ais C13066812 fm INDICE ref capitulos 1 1 PARTE oO NO dA VIN 2 PARTE de INFORMACIONES DE CAR CTER GENERAL INFORMACIONES DE CAR CTER T CNICO SEGURIDAD USO Y FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO AVER AS DESPLAZAMIENTO E INSTALACI N REGULACIONES SOSTITUCI N DE PIEZAS ANEXOS INDICE ANALITICO A Accesorios bajo pedido 7 Aire primario quemador de plano regula ci n 6 Alimentaci n transformaci n 21 Aparato limpieza 13 Asistencia modalidad para requerir 3 Aver as localizaci n 15 B B squeda de aver as 15 C Conexi
141. limentaci n gas D y el cable C 11 Cerrar la portezuela A una vez terminada la operaci n DESGUACE DEL EQUIPO Importante Esta operaci n debe ser efectuada por ope radores expertos los que deber n proce der respetando las normas vigentes en materia de seguridad del trabajo No aban donar en el ambiente productos no biode gradables aceites lubricantes ni 27 componentes no ferrosos goma PVC re sinas etc Estos productos deben ser eli minados de conformidad con lo dispuesto por las respectivas normas vigentes sobre la materia Espa ol CT3066812 fm ALLEGATI ANNEXES ANLAGEN ANNEXES Modello Model Modelle Mod le Modelo Vasca Well Becken Cuve Cuba Bruciatore Burner Brenner Bruleur Quemadore 21 KW 11 kW Qn kW Consumo gas Gas consumption Gasverbrauch Consommation de gaz Consumo de gas Allacciamento elettrico Electrical connection Stromanschluss G25 G20 G25 1 G30 G31 Branchement lectrique Conexi n el ctrica 091FR1G N 1 22 It N 1 21kW 2 22m h 2 58m h 1 66Kg h 1 63 Kg h 30W 230V 1 N 50Hz 30W 220V 1 N 60Hz SCHEDA ALLACCIAMENTI 091FR1G CONNECTION CARD 091FR1G ANSCHLUSSSCHEMA 091FR1G FICHE DES RACCORDEMENTS 091FR1G FICHA DE ENLACES 091FR1G Ri 2 UNI 150 7A 21 Kw Mm UNI ISO 7A 21 Kw R1 2 UNI I50 7A 21 Kw Allacciamento Gas Gas input E
142. lve du gaz avec contact d allumage Electrovalvula del gas con contacto de encendido 6 Accenditore elettronico Electronic ignition device Elektronischer Anz nder Allumeur lectronique Encendedor electr nico 7 Termostato di sicurezza Safety thermostat Sicherheitsthermostat Thermo stat de s curit Termostato de seguridad 8 Termocoppia Thermocouple Thermoelement Thermocouple Termopar VI CT3066812 fm SCHEMA ELETTRICO 191FR2G ELECTRIC DIAGRAM 191FR2G SCHALTBILD 191FR2G SCHEMA ELECTRIQUE 191FR2G ESQUEMA ELECTRICO 191FR2G 230V IN 220V 1N 1 Morsettiera Terminal board Klemmenleiste Bornier Tablero de bornes 2 Accenditore elettronico Electronic ignition device Elektronischer Anz nder Allumeur lectronique Encendedor electr nico 3 Elettrovalvola del gas con contatto di accensione vasca sinistra Gas sole noid valve with ignition contact left well Gas Magnetventil mit Z ndkontakt linke Wanne lectrovalve du gaz avec contact d allumage cuve gauche Electrov lvula del gas con contacto de encendido cuba izquierda 4 Termostato di sicurezza vasca sinistra Left well safety thermostat Sicher heitsthermostat linke Wanne Thermostat de s curit cuve gauche Ter mostato de seguridad cuba izquierda 5 Termocoppia vasca sinistra Left well thermocouple Thermoelement linke Wanne Thermocouple cuve gauche Termopar cuba izquierda 6 Int
143. menleiste E des Ge Bei der Ausf hrung des Anschlusses auf r ts anschlie en den Anschluss des Neutral und des Ein flexibles Kabel verwenden dessen Eigen Schutzleiters achten Wenn diese An schaften mindestens Typ HO7RN F entspre schl sse nicht richtig ausgef hrt werden chen und dessen Betriebstemperatur kann der Brenner nicht gez ndet werden mindestens 80 C betr gt 5 Abschlie end den Deckel D wieder anbringen und mit den Schrauben C befestigen 6 Schlie en Sie die Klappe B ANSCHLUSS DES RAUCHABZUGS Den Anschluss in Einklang mit den einschl 1 Das Ger t unter der Haube A positionieren gigen gesetzlichen Bestimmungen und unter Verwendung des hierf r geeigneten und vor geschriebenen Materials ausf hren Die Einschaltung des Ventilators der Anschluss unter einer Abzugshaube mit Absauganlage musst das automati Zwangsansaugung sche ffnen des Gashahns bewirken F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren IDM 39603312400 tif UMSTELLUNG DER GASVERSORGUNG Der werkseitig durchgef hrte Testlauf ist mit dem Gas typ des rtlichen Gaswerks durchgef hrt worden Der Gastyp des Testlaufs ist aus dem Aufkleber ersichtlich der auf dem Typenschild angebracht wurde Falls Sie das Ger t an eine Gaszufuhr anderen Typs anschlie en m ssen gehen Sie folgender ma en vor 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn A 2 Die Brennerd se austauschen siehe Seit
144. mes Installer conform ment aux normes en vigueur et nutiliser que dans des pi ces bien a r es E Risque g n rique rappelle l attention sur le respect des normes Nous d clinons toute responsabilit pour le non respect des normes d installation et de mise en service C13066812 fm F Risque de br lure attention aux surfaces chau des G Marquage CE indique que l appareil est confor me la norme A m gs A C B IDM 39615303200 tif MN A D pasad DOTATION D ACCESSOIRES la livraison sont fournis en quipement A Couvercle de la cuve B Rallonge vidange de l huile C Kit paniers Seulement pour la version 091FR1G 191FR2G D Panier Seulement pour la version 091FR3G 191FR4G IDM 39615300400 tif ACCESSOIRES SUR DEMANDE Sur demande l appareil peut tre quip des acces soires suivants A Mitre haute type A B Mitre haute type A avec dispositif coupe vent C Filtre de l huile FO D R cipient de recueil de l huile RO E Kit paniers KCFR12 Seulement pour la version 091FR3G 191FR4G F Panier C3830AD Seulement pour la version 091FR1G 191FR2G G Pieds d appui H Kit pour installation en pont voir page 19 uan L Kit b ti d appui voir page 19 M Kit traverse de soutien voir page 19 Frangais SECURITE NORMES DE SECURITE Le fabricant lors de la conception et de la fabrica tion a fait tres attent
145. mostat rechte Wanne Thermostat de s curit cuve droite Ter mostato de seguridad cuba derecha 14 Termocoppia vasca destra Right well thermocouple Thermoelement rechte Wanne Thermocouple cuve droite Termopar cuba derecha VII CT3066812 fm Tabella iniettori bruciatore 091FR1G Burner injector table 091FR1G Tabelle der Brennerd sen 091FR1G Tableau des injecteurs des br leurs 091FR1G Tabla inyectores quemador 091FR1G 1 2 Gas Den mbar Qn max p 3 mbar 4 5 2 6 Qn min p 7 mbar 8 EEE AA EE AT 12H3B P G20 20 21 205 40 EAS AAA G30 G31 28 37 21 24 150 25 BE 112E 3 NAAA FE G25 25 21 205 40 G30 G31 30 37 2 24 150 23 o A AAA IA I2H3 G20 20 21 205 40 H RE AAA s G30 G31 50 21 24 140 25 11I2H3B P HE SA G30 G31 AA A 24 150 AAA eee Ss CY 13 RSR TE _ A Y1 O d U WLoll l _ G30 G31 30 37 21 24 140 25 S a 1I2H3 MEA A BROS EEN I2H3B P G20 20 21 205 40 G30 G31 50 21 24 140 25 DE N2ELL3B P EN ASS G25 20 21 230 40 G30 G31 30 2 24 140 5A aaa DK 12H3B P G20 20 21 205 40 AAA A AI G30 G31 30 21 24 140 25 E FE W2H3B P G20 20 21 05 4 gt gt o o o gt EOE e AAA ES 1I2H3 G20 20 21 205 40 EE G30 G31 30 21 24 140 25
146. mostato di sicurezza Verificare efficienza impianto elettrico PULIZIA APPARECCHIATURA Se si considera che l apparecchiatura utilizzata per la preparazione di prodotti alimentari per l uo mo necessario prestare particolare cura a tutto ci che riguarda l igiene e mantenere costantemen te pulita l apparecchiatura e tutto l ambiente circo stante Importante Prima di iniziare qualsiasi intervento di pu lizia chiudere sempre il rubinetto alimenta zione gas disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore e lasciare raffreddare l apparecchiatura Si raccomanda di applicare anche gli accorgimenti di seguito indicati 1 Per pulire le parti dell apparecchiatura usare solo acqua tiepida prodotti detergenti per uso alimentare e materiale non abrasivo 2 Pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe gt 13 4A Cautela Precauzione Non usare prodotti che contengono sostanze dannose e pericolose per la salute delle per sone solventi benzine ecc 3 Risciacquare le superfici con acqua potabile e asciugarle 4 Utilizzare getti d acqua in pressione solo sulle parti esterne 5 Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle In particolare evitare l uso di prodotti corrosivi e non utilizzare mate riale abrasivo o utensili taglienti 6 Pulire tempestivamente i residu
147. mp rature de l huile au minimum ou teindre pour viter des consommations inutiles et le vieillissement de l huile Remplacer l huile si elle produit de la fum e entre 160 180 C ou lorsqu elle devient fonc e Mesurer r guli rement le pourcentage de com pos s polaires avec un polarim tre La charge maximale recommand e est de 2 kg 091FR1G 191FR2G et 1 Kg 091FR3G 191FR4G pour chaque cuve 12 C13066812 fm ENTRETIEN RECOMMANDATIONS POUR L ENTRETIEN Maintenir l appareil en parfait tat de fonctionne ment en effectuant les op rations d entretien pro gramm pr vues par le fabricant Un bon entretien permettra d obtenir les meilleures performances une plus longue dur e et un maintien constant des conditions de s curit requises Avant toute intervention d entretien activer tous les dispositifs de s curit pr vus et va luer s il est n cessaire d informer les op ra teurs travaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier fermer le robinet d alimentation du gaz couper l alimentation lectrique l aide de l interrupteur section neur de l appareil et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils sont acti v s provoquer des conditions de danger inattendu pour la s curit et la sant des per sonnes Apr s chaque utilisation et lorsque cela s av re n cessaire nettoyer La cuve de cuisson Les accessoires voir page 14
148. n la mati re Un op rateur doit tre constamment pr sent pen dant l utilisation quotidienne de l appareil Pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures Ne pas laisser d objets ou de mat riau inflammable l int rieur du compartiment ou proximit de l ap pareil La charge maximale admissible est de 5 kg 091FR1G 191FR2G et 2 5 Kg 091FR3G 191FR4G pour chaque cuve C13066812 fm NORMES POUR LA S CURIT SUR L IMPACT ENVIRONNEMENTAL Chaque organisation a pour but d appliquer des proc dures pour trouver et contr ler l influence des propres activit s produits services etc sur l envi ronnement Les proc dures pour valuer les impacts significa tifs sur l environnement doivent tenir compte des facteurs suivants missions dans l atmosph re vacuations des liquides Gestion des d chets Contamination du sol Utilisation des mati res premi res et des res sources naturelles Probl mes locaux relatifs l impact environne mental Pour cela le fabricant fournit quelques indications qui devront tre consid r es par tous ceux autori s s interagir avec l appareil au cours de sa vie pr vue pour pr venir l impact environnemental UTILISATION ET FONCTIONNEMENT Tous les l ments de l emballage doivent tre limin s conform ment aux lois en vigueur dans le pays d utilisation
149. nas o a componentes del equipo derivados del empleo de piezas de recam bio no originales y o de intervenciones extraordina rias ejecutadas sin la autorizaci n del fabricante que puedan reducir los niveles de seguridad Para efectuar el pedido de componentes aplicar las ins trucciones expuestas en el cat logo de piezas de recambio SUSTITUCI N INYECTOR QUEMADOR Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Desenroscar el inyector B y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 4 Cerrar la portezuela A una vez terminada la operaci n 25 Espa ol SUSTITUCION INYECTOR TESTIGO PILOTO Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Desenroscar el racor B 4 Extraer el inyector C y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 5 Reenroscar el racor B y una vez concluida la operaci n cerrar la portezuela A 091FR1G 191FR2G guientes d del gas llos B para desmontar alimentaci n gas E SUSTITUCION COMPONENTES GRUPO TESTIGO PILOTO Para efectuar esta opera _ ci n aplicar las si instrucciones 1 Cerrar el grifo de
150. nce technique pr cise ou des capacit s particu li res ils doivent donc tre ex cut s exclusivement par du personnel qualifi ayant une exp rience re connue et acquise dans le secteur sp cifique d in tervention Fermer le robinet d alimentation du gaz et a rer la pi ce La veilleuse pilote ne s allume pas Les dispositifs d allumage a tincelle ne fonctionnent pas V rifier l efficacit des dispositifs d allumage Allumer manuellement avec flamme nue ll important ____ La veilleuse pilote ne reste pas allum e La veilleuse pilote s allume mais le br leur reste teint La flamme est jaune L appareil ne chauffe pas Pr sence dar dans les tuyauteries due une inactivit prolong e Le thermocouple n est pas suffisamment chaud Br leur sale tuyaux de fum e obstru s rechute de vapeur d eau condens e Contacter le service assistance Insister avec l allumage 8 Insister avec l allumage Contr ler l tat du thermostat et activer l ventuel dispositif de consentement l allumage l importante ____ Contacter le service assistance Contr ler l tat du thermostat et activer l ventuel dispositif de consentement l allumage T l rupteur non aliment ou endommag Contr ler ou remplacer la bobine du t l rupteur 15 Fran ais C13066812 fm MANUTENTION ET INSTALLATION RECOMMANDATIONS POUR LA MANUTENTION ET L INSTALLATION Effe
151. nd of each session of use and whenever necessary clean The well The accessories see page 14 The appliance and the surrounding environment see page 13 Every 100 working hours have skilled authorised personnel carry out the following operations check on the gas pressure and system tight ness check on the efficiency of the safety thermo couple check on the efficiency of the flues cleaning them if necessary Check that the safety thermostat is working correctly check that the electrical system is in good working order amp Caution warning Never use products containing substances harmful or hazardous for health solvents pe troleum spirits etc 3 Rinse surfaces with drinking water and dry 4 Pressurised water jets may only be used on ex ternal parts 5 Take special care not to damage stainless steel surfaces In particular avoid the use of corro sive products and do not use abrasive materials or sharp tools 6 Remove food residues immediately before they set 7 Remove the limescale deposits which may form on some of the appliance s surfaces English CLEANING THE WELL BASKET SUPPORT AND ACCESSORIES To carry out this operation proceed as follows 1 Switch the appliance off and leave it to cool see page 10 2 Turn off the circuit breaker to disconnect it from the electrical mains 3 Drain and filter the oil see page 11 4
152. ndi IDM 39614900100 tif quer les donn es report es sur la plaque d identifi cation et le type de d faut relev Frangais INFORMATIONS TECHNIQUES DESCRIPTION G N RALE DE L APPAREIL La friteuse que l on appellera maintenant appareil En fonction des exigences d utilisation l appareil a t con ue et fabriqu e pour la friture d aliments est r alis en plusieurs versions voir figure dans le domaine de la restauration professionnelle 091FR1G 22 It 191FR2G 22 It 22 It III III AAH IDM 39615300100 tif C13066812 fm Frangais 4 C13066812 fm Organes principaux A Cuve de friture en acier inox B Evacuation des fum es Type A pour vacuer les fum es g n r es par le br leur E Manette de r glage de la temp rature pour r gler la temp rature de l huile F Voyant de r seau pour signaler l activation de l ali mentation lectrique G Voyant de la temp rature pour signaler la phase de r chauffement de l huile contenue dans la cuve H Support porte panier pour poser le panier pendant l gouttement des aliments L Portes pour acc der l int rieur des comparti ments M Manette de commande du br leur pour allumer et teindre le br leur correspondant et la veilleuse pi lote N Robinet de vidage pour vacuer l huile contenue dans la cuve P Raccord alimentation du gaz pour raccorder l alimentation du gaz DONNEES TECHNIQUES Voir
153. ne elettrovalvola gas 091FR1G 191FR2G 23 Regolazione elettrovalvola gas 091FR3G 191FR4G 23 Regolazioni raccomandazioni per le 22 Ricerca guasti 15 Ripristino apparecchiatura 12 S Scarico fumi allacciamento 21 Scopo del manuale 2 Segnali di sicurezza e informazione 6 Sicurezza e informazione segnali di 6 Sicurezza dispositivi di 6 Sicurezza norme per la 8 Sollevamento e movimentazione 17 Sostituzione componenti gruppo spia pilota 091FR1G 191FR2G 26 Sostituzione componenti gruppo spia pilota 091FR3G 191FR4G 27 Sostituzione parti raccomandazioni per la 25 Sostituzione ugello bruciatore 25 Sostituzione ugello spia pilota 26 Spegnimento e accensione bruciatori 10 Spia pilota sostituzione ugello 26 T Trasformazione alimentazione 21 Trasporto 16 U Ugello bruciatore sostituzione 25 Ugello spia pilota sostituzione 26 Uso consigli per 12 Uso raccomandazioni per 9 V Ventilazione locale 18 vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preav viso purch ci non costituisca rischi per la sicurezza 2003 Autori dei testi illustrazioni ed impaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forl testi possono essere riprodotti integralmente o parzialmente dal costruttore purch venga cita
154. neces sary The constructor reserves the right to make changes without any obligation to provide any prior notice A number of symbols have been used to highlight particularly important parts of the text or important specifications Their meaning is as defined below WN Caution warning Indicates that suitable procedures must be adopted to avoid putting people s health and safety at risk or causing economic losses Indicates particularly important technical information which must not be overlooked C13066812 fm IDENTIFICATION OF CONSTRUCTOR AND APPLIANCE The nameplate shown here is fitted directly to the b42 Gas consumption appliance lt contains references and all essential b43 Testing gas indicator frame information for operating safety b44 Voltage V A Extra nameplate b45 Frequency Hz as Country of use b46 Electricity power consumption W ao Appliance category b17 Test voltage indicator a3 Type of gas b48 Date of construction ay Gas pressure C Testing gas plate as Type of fume exhaust vent c4 Type of gas B Nameplate C2 Gas pressure b4 Appliance model The installer must select the plate A and apply it b Type of customisation alongside the nameplate relating to the country of b3 Constructor identification use and must mark the relative appliance class b4 Serial number Type A standard fume exhaust vent Type B11 bs Protection class tall fume exhaust vent bg EC conformity mark
155. nection 4 Connect the pressure gauge C to the pres sure test point 5 Unscrew the cap D 6 Turn the gas supply tap back on 7 Light the burner see page 10 and turn the screw E until the pressure gauge shows the pressure recommended in the table of injectors at the back of the manual table at back of manual 8 Check the stability of the flame After making the setting seal the screw with paint 9 Turn off the burner disconnect the pressure gauge and restore the initial conditions after completing the operation ADJUSTING GAS SOLENOID VALVE 091FR3G 191FR4G This adjustment is only required if the type of gas to be connected is different from that used for testing after the conversion proce dure has been carried out see page 21 Be fore making this adjustment check that the gas supply pressure is the same as the rat ed pressure for the type of gas in use see table at back of manual 23 English Carry out this operation as described on both the gas solenoid valves Natural gas 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Undo the screw B of the pressure connection 4 Connect the pressure gauge C to the pres sure test point 5 Unscrew the cap D 6 Turn the gas supply tap back on 7 Light the burner see page 10 and turn the screw E until the pressure gauge shows the pressure recommended in the table of injectors at the bac
156. nsilios cortantes 6 Limpiar oportunamente los residuos de comida a fin de evitar que se endurezcan 7 Limpiar los dep sitos calc reos que pueden formarse en algunas superficies del equipo Espa ol LIMPIEZA DE CUBA SOPORTE CESTOS Y ACCESORIOS Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Apagar y dejar enfriar el aparato v ase p g 10 2 Operar con el interruptor aislador para inte rrumpir la alimentaci n el ctrica 3 Descargar y filtrar el aceite v ase p g 11 4 Retirar y limpiar los cestos y el soporte del en ganche cestos A 5 Aplicar en el interior de la cuba un producto de tergente apropiado para uso alimenticio 6 Enjuagar con agua potable y vaciar la cuba 7 Aplicar en el interior de la cuba un producto es pecifico o una soluci n de agua y vinagre para eliminar los residuos de detergente 8 Enjuagar vaciar y secar la cuba 9 Limpiar los accesorios despu s del uso utili zando un desengrasante adecuado Se de aconseja efectuar el lavado en lavavaji d C13066812 fm llas IDM 39615303300 tif importante En caso de utilizar agua para efectuar la limpieza peri dica antes de reintroducir el aceite contro lar la ausencia de trazas de agua en la cuba en los accesorios y en el conducto de evacuaci n CONTROL DE LA PRESI N DEL GAS Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grif
157. ntr e Gas O Gaseinzung Conexi n Gas Camino scarico fumi Fume exhaust flue ra Conduit d vacuation des fum es q y Rauchabzugskamin 220 Chimenea de salida de humos Scarico fumi Flue gas drain MT la Degagement gas brules Gaseinzug 230 Y Evacuaci n humos Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexi n el trica Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne quipotentiel Potetentialausgleichklemme Borne equipotencial Morsettiera Terminal board Plaque bornes Klembrett Tablero de bornes Morsettiera Terminal board Plaque bornes Klembrett Tablero de bornes IDM 39615900400 tif CT3066812 fm Bruciatore Consumo gas Allacciamento elettrico Modello Burner Brenner Gas consumption Gasverbrauch Electrical connection Model Modelle Bruleur Quemadore Consommation de gaz Consumo de gas Stromanschluss Modele Modelo 5 5 kW G20 G25 G25 1 Branchement lectrique 5 KW G30 G31 Conexi n el ctrica G31 11 KW G20 G25 G25 1 10 KW G30 G31 11 KW G20 G25 G25 1 10 KW G30 G31 1 16 m h 1 35 m h 0 79Kg h 0 78Kg h 25W 230V 1 N 50Hz 091FR3G N 2 091FR3G N 2 1 16 m h 1 35 m h 0 79Kg h 0 78Kg h 25W 220V 1 N 60Hz i SCHEDA ALLACCIAMENTI 091FR3G CONNECTION CARD 091FR3G ANSCHLUSSSCHEMA 091FR3G FICHE DES RACCORDEMENTS 091FR3G FICHA DE ENLACES 091FR3G Allac
158. nwandfrei funktionie ren Neben Beachtung oben stehender An forderungen m ssen die Benutzer s mtliche Sicherheitsnormen befolgen und die Beschreibung der Bedienelemente so wie der Inbetriebnahme aufmerksam durch lesen Deutsch BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE Anzeige Einschaltung des Ger ts D PO Brenners Anzeige Z ndflammenbrenner IDM 39615900200 tif a Das Ger t ist mit Bedienelementen zur Aktivie brenners de rung der wichtigsten Funktionen ausgestattet C Kontrollleuchte Stromzufuhr Das Leuchten zeigt A Schalter Temperatureinstellung regelt die Stomzufuhr an die Gaszufuhr zur Erh hung und Senkung D Kontrollleuchte Temperatur das Leuchten zeigt der ltemperatur an dass das l die Einstelltemperatur noch nicht er B Schalter Brenner zum Ein und Ausschalten reicht hat bei Erreichen der Temperatur erlischt die des entsprechenden Brenners und Z ndflammen Kontrollleuchte EIN UND AUSSCHALTEN DES BRENNERS Verfahren Sie zum Z nden und Abschalten der bei den Brenner folgenderma en Z ndung 1 ffnen Sie den Gashahn 2 Den Schalter A im Uhrzeigersinn drehen Pos 1 um die Gas und Stromzufuhr zu akti vieren Die Kontrollleuchte Gaszufuhr B schaltet sich ein 3 ffnen Sie die Klappe E 4 Zum Z nden des Z ndflammenbrenners den Bedienknebel D dr cken und entgegen dem Uhrzeigersinn drehen Pos 3 Halten Sie den Bedienknebel etwa 15 Sekun den lang gedr ckt
159. o de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Desenroscar el tornillo B de la toma de pre si n 4 Conectar el man metro C a la toma de pre si n 5 Volver a abrir la llave de alimentaci n del gas 6 Opere con el mando D para encender el que mador v ase p g 10 7 Efect e un ciclo de cocci n en vac o a tempe ratura m xima v ase p g 10 y verifique que la presi n indicada sea conforme con los valo res que aparecen en la tabla expuesta en la parte conclusiva del manual 8 Apagar el quemador cerrar la llave de alimen taci n gas y desconectar el man metro 9 Restablecer las condiciones iniciales una vez concluida la operaci n Espa ol 14 NE ER BUSQUEDA DE AVERIAS Antes de la puesta en servicio el equipo ha sido so metido a prueba de funcionamiento Las siguientes informaciones tienen por objeto faci litar la identificaci n y correcci n de eventuales anomal as y disfunciones que podr an presentarse durante el uso Olor de gas Algunos de estos problemas pueden ser resueltos por el usuario pero otros requieren una competencia t c nica precisa o determinadas capacidades raz n por la cual deben ser resueltos exclusivamente por personal calificado con experiencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de intervenci n Fuga ocasional debida al apagado de la llama Cerrar el grifo de alimentaci n del gas y ventilar el loca
160. proc E a co v o English essed from all forms of contamination all elements in direct or indirect contact with foodstuffs and all surrounding zones must be cleaned thoroughly For these operations use only food approved deter gents and never use flammable products or prod ucts which contain substances harmful to health Clean only when reasonably necessary and at the end of each session of use When cleaning and sanitising the appliance with detergents wear personal protection equipment gloves masks goggles etc as required by the relevant health and safety legislation At the end of each session of use make sure that the burners are off with the control knobs turned off and the gas supply lines disconnected In case of lengthy downtimes as well as discon necting all supply lines it is also essential to clean all internal and external parts of the appliance and the surrounding environment thoroughly complying with the constructor s instructions and the relevant legal requirements During routine use of the appliance the Operator s constant presence is required When washing the appliance do not point pressu rised water jets at internal parts Do not leave flammable objects or materials inside or close to the appliance The batch load max is 5 Kg 091FR1G 191FR2G and 2 5 Kg 091FR3G 191FR4G for single well C13066812 fm ENVIRONMENTAL IMPACT SAFETY REGULATIONS Every or
161. producci n incluso parcial del presente documento sin la autorizaci n expresa del constructor El constructor en la ptica de mejorar continuamente sus productos se reserva el derecho a modificar esta documentaci n sin que por ello est obligado a dar previo aviso y siempre que las modificaciones no representen una fuente de potencial peligro para la seguridad del usuario 2003 Autores de los textos ilustraciones y compaginaci n IDM esperti in comunicazione tecnica Fort Italia El constructor tendr derecho a reproducir de forma total o parcial los textos del presente documento siempre y cuando cite al autor Aa Espa ol E a E co v o INFORMACIONES DE CARACTER GENERAL INFORMACIONES PREVIAS Para ubicar f cilmente los temas espec ficos de in ter s cons ltese el ndice anal tico que se encuen tra al inicio del manual Este manual comprende dos partes 1a parte contiene todas las informaciones tiles para destinatarios heterog neos esto es los usuarios del equipo OBJETIVO DEL MANUAL El presente manual que es parte integrante del equipo ha sido confeccionado por el fabri cante para suministrar las informaciones ne cesarias al personal autorizado a fin de interactuar con el equipo durante el arco de vida previsto para ste Adem s de adoptar una buena t cnica de uso los destinatarios de las informaciones deben leer las atentamente y aplicarlas de manera
162. progettata e costruita per la frittura dei ci tura prodotta in pi versioni vedi figura bi nell ambito della ristorazione professionale 091FR1G 22 It 191FR2G 22 It 22 It CRU III II 8 091FR3G 12 It 191FR4G 12 It 12 It IDM 39615300100 tif C13066812 fm Italiano 4 C13066812 fm Organi principali A Vasca di frittura realizzata in acciaio inox B Scarico fumi tipo A per evacuare i fumi gene rati dal bruciatore E Manopola regolazione temperatura per rego lare la temperatura dell olio F Spia rete per segnalare l attivazione dell alimen tazione elettrica G Spia temperatura per segnalare la fase di ri scaldamento dell olio contenuto nella vasca H Supporto appendicestello per appoggiare il cestello durante la fase di scolatura dei cibi L Portelli servono per accedere alla zona interna dei vani M Manopola comando bruciatore per accendere e spegnere il relativo bruciatore e spia pilota N Rubinetto di scarico per scaricare l olio conte nuto all interno della vasca P Attacco alimentazione gas serve per allaccia re l alimentazione del gas Ihe A e e F A F IDM 39615900100 tif DATI TECNICI Vedi tabelle e Scheda allacciamenti in fondo al manuale 5 Italiano C13066812 fm DISPOSITIVI DI SICUREZZA Anche se l apparecchiatura completa di tutti i di spositivi di sicurezza in fase di instal
163. questa operazione pro _ cedere nel modo indi cato 1 Chiudere il rubi netto alimentazio ne gas 2 Aprire il portello A Y 3 Svitare le viti B per smontare la protezione C 4 Scollegare il tubo ali mentazione gas E 5 Svitare la termocoppia D 6 Scollegare il cavo P 7 Svitare le viti F e smontare il gruppo spia pilo ta G 8 Svitare le viti H e sostituire la candeletta L e o il corpo spia pilota M e o la termocoppia D 9 Rimontare il gruppo spia pilota G e ricollegare il tubo alimentazione gas E la termocoppia D e il cavo P 10 Rimontare la protezione C 11 Richiudere il portello A ad operazione ultima ta 26 C13066812 fm SOSTITUZIONE COMPONENTI GRUPPO SPIA PILOTA 091FR3G 191FR4G Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Tagliare la fascetta B e scollegare il cavo C 4 Scollegare il tubo alimentazione gas D 5 Svitare le viti E e smontare il gruppo spia pilo ta F 6 Svitare le viti G e sostituire la candeletta H e o il corpo spia pilota L Per sostituire la termocoppia M procedere nel modo indicato 7 Svitare le viti N per smontare la protezione P 8 Svitare il raccordo Q e sostituire la termocop pia M 9 Rimontare la protezione P 10 Rimontare il gruppo spia pilota F e ricollegare il t
164. r importante Una vez concluida la operaci n controlar que no haya fugas de gas o anomal as de funcionamiento IDM 3960200250 tif PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO importante Antes de la puesta en servicio debe efec tuarse la prueba de funcionamiento del sistema a fin de evaluar las condicio de nes operativas de cada uno de sus componentes e identificar eventuales anomal as Durante esta fase es impor tante controlar que todos los requisitos en cuanto a seguridad e higiene sean respeta dos rigurosamente Para efectuar la prueba de funcionamiento aplicar las siguientes instrucciones 1 Abrir el grifo de alimentaci n del gas y controlar la hermeticidad de las conexiones 2 Controlar que el gas de red corresponda al del fun cionamiento del equipo y en caso contrario efec tuar la respectiva transformaci n v ase p g 21 3 Controlar el correcto encendido y combusti n del quemador 4 Controlar y si fuera necesario regular la pre si n y el caudal del gas al m nimo y al m ximo v ase p g 14 5 Controlar el perfecto funcionamiento del termo par de seguridad 6 Controlar que no haya p rdidas de gas 7 Controlar que las placas presenten las indica ciones del gas utilizado en el pa s de instala ci n del equipo Una vez efectuada la prueba de funcionamiento si fuera necesario capacitar adecuadamente al usua rio a fin de que pueda poner en servi
165. rallonge B dans le robinet C 3 Positionner sous la rallonge B le r cipient D et le filtre E tous deux fournis sur demande 4 Ouvrir le robinet C pour vider la cuve 5 L op ration tant termin e fermer le robinet C 6 Refermer la porte A Ne pas couler l huile dans l atmosph re mais effectuer son limination conform ment aux lois en vigueur dans le pays d utilisation DG IDM 39615300800 tif ye Francais R TABLISSEMENT DES FONCTIONS DE L APPAREIL Dans le cas d intervention du thermostat de s curi t il faut r tablir les conditions initiales de fonction nement de l appareil dans le mode indiqu 1 Laisser refroidir l huile de 30 40 C 2 Ouvrir la porte A 3 Appuyer sur le bouton B du thermostat de secu rit intervenu pour r activer l alimentation du gaz Pour identifier le thermostat qui est interve nu voir quel br leur s est teint et agir sur le bouton correspondant AE IDM 39615300900 tif 4 Refermer la porte A INUTILISATION PROLONG E DE L APPAREIL Si l appareil reste inactif pendant longtemps proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Nettoyer soigneusement l appareil et les zones limitrophes Afin de garantir une utilisation correcte de l ap A pareil suivre ces conseils Utiliser exclusivement les accessoires indi qu s par le fabricant
166. rasporto la spedizione pu es sere eseguita con alcuni componenti smontati ed opportunamente protetti e imballati Sull imballo sono riportate tutte le informazioni ne cessarie ad effettuare il carico e lo scarico In fase di disimballo controllare l integrit e l esatta quantit dei componenti Il materiale di imballo va opportunamente smaltito nel rispetto delle leggi vigenti TRASPORTO Il trasporto anche in funzione del luogo di destina zione pu essere effettuato con mezzi diversi Lo schema raffigura le soluzioni pi utilizzate In fase di trasporto al fine di evitare spostamenti in tempestivi ancorare al mezzo di trasporto in modo adeguato Italiano ste operazioni dovr se necessario orga nizzare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte IDM 3960200170 tif Mezzi di sollevamento vi Mezzi di trasporto IDM 39602001 80 tif 46 C13066812 fm MOVIMENTAZIONE E SOLLEVAMENTO L apparecchiatura pud essere movimentata con un dispositivo di sollevamento a forche o a gancio di portata adeguata Prima di effettuare questa operazione controllare la posizione del baricentro del carico Importante Nell inserire il dispositivo di sollevamento fare attenzione al tubo di alimentazione gas OQ IDM 39614601200 tif INSTALLAZIONE APPARECCHIATURA Tutte le fasi di installazione
167. re dell impianto di aspirazione forzata deve comportare l apertura automatica del rubinetto di alimentazione gas SE IDM 39603312400 tif TRASFORMAZIONE ALIMENTAZIONE L apparecchiatura stata collaudata dal costruttore con il proprio gas di rete segnalato dall adesivo ap plicato sulla targhetta di identificazione Se il tipo di gas da allacciare diverso da quello di collaudo procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas A 2 Sostituire l ugello del bruciatore vedi pag 25 3 Sostituire l ugello della spia pilota vedi pag 26 4 Regolare l elettrovalvola del gas vedi pag 23 21 IDM 39615301700 tif Italiano C13066812 fm 5 Rimuovere l adesivo applicato sulla targhetta di identificazione e applicare quello nuovo per evi denziare il gas in uso Importante Ad operazione ultimata accertarsi che non vi siano fuoriuscite di gas o anomalie di funzionamento IDM 3960200250 tif COLLAUDO APPARECCHIATURA Importante Prima della messa in servizio deve essere eseguito il collaudo dell impianto al fine di valutare le condizioni operative di ogni singolo componente ed individuare le de eventuali anomalie In questa fase e fi importante verificare che tutte le con dizioni di sicurezza e di igiene siano ri gorosamente rispettate Per effettuare il collaudo eseguire le seguenti veri fiche 1
168. regolazione E Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 5 Ripristinare le condizioni iniziali ad operazione ultimata REGOLAZIONE ARIA PRIMARIA BRUCIATORE 091FR1G 191FR2G Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Allentare la vite di bloccaggio B 4 Regolare la posizione della boccola C alla di stanza riportata in figura 5 Stringere la vite B Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 6 Richiudere il portello A ad operazione ultima ta DA C13066812 fm REGOLAZIONE ARIA PRIMARIA BRUCIATORE 091FR3G 191FR4G Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Allentare la vite di bloccaggio B 4 Regolare la posizione della boccola C alla di stanza riportata in figura 5 Stringere la vite B Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 6 Richiudere il portello A ad operazione ultima ta SOSTITUZIONE PARTI RACCOMANDAZIONI PER LA SOSTITUZIONE PARTI Prima di effettuare qualsiasi intervento di sostituzione attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il perso nale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubinetto alimentazione gas ed impedire l accesso a tutti i dispositivi c
169. reil limination 27 Appareil essai 22 Appareil inutilisation prolong e 12 Appareil mise en place 17 Appareil nettoyage 13 Appareils en batterie montage 19 Assistance demande 3 B Branchement lectrique 20 But du manuel 2 C Commandes description 10 Conseils d utilisation 12 Contr le de la pression du gaz 14 D D ballage et emballage 16 Demande d assistance 3 D pannage 15 Description des commandes 10 Description g n rale de l appareil 4 Dispositifs de s curit 6 Donn es techniques 5 Dotation d accessoires 7 E Elimination de l appareil 27 Emballage et d ballage 16 Entretien recommandations pour 13 Essai de l appareil 22 F Fabricant et appareil identification 3 Filtrage de l huile 11 G Gaz contr le de la pression 14 Identification du fabricant et de l appa reil 3 Informations pour le lecteur 2 Installation des accessoires 18 Installation et manutention recomman dations pour la 16 Inutilisation prolong e de l appareil 12 L Levage et manutention 17 M Manutention et installation recom mandations pour la 16 Manutention et levage 17 Mise niveau 18 Mise en place de l appareil 17 Montage des appareils en batterie 19 N Nettoyage de l appareil 13 Nettoyage de la cuve du support des pa niers et des accessoires 14 Normes de s curit 8 Normes pour la s curit sur l impact envi ronnemental 8 P Pannes d pannage 15 Press
170. remere e ruotare la manopola D in senso orario pos 5 per spegnere il bruciatore La spia pilota rimarr accesa per successive riaccensioni del bruciatore 3 Premere e ruotare la manopola D in senso orario pos 6 per spegnere la spia pilota 4 Ruotare la manopola A pos 2 per disattivare l alimentazione elettrica La spia di rete B si spegne 5 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 6 Richiudere il portello E 7 Agire sull interruttore sezionatore dell apparec chiatura per disattivare l allacciamento alla li nea elettrica principale FILTRAGGIO OLIO Per questa operazione procedere nel modo indicato Importante Prima di effettuare questa operazione la sciare raffreddare l apparecchiatura per 10 15 min in modo che l olio raggiunga una temperatura compresa fra 50 120 1 Aprire il portello A 2 Inserire la prolunga B nel rubinetto C 3 Posizionare sotto la prolunga B il recipiente D e il filtro E entrambi forniti a richiesta 4 Aprire il rubinetto C per svuotare la vasca 5 Chiudere il rubinetto C ad operazione ultimata 6 Richiudere il portello A amp Cautela Precauzione Non disperdere olio nell ambiente ma esegui re lo smaltimento nel rispetto delle leggi vi genti del paese di utilizzo siie IDM 39615300800 tif ye Italiano RIPRISTINO APPARECCHIATURA In caso di intervento de
171. resa di pressione 4 Collegare il manometro C alla presa di pres sione 5 Riaprire il rubinetto alimentazione gas 6 Agire sulla manopola D per accendere il bru ciatore vedi pag 10 7 Eseguire un ciclo di cottura a vuoto alla massi ma temperatura vedi pag 10 e verificare che la pressione indicata sia conforme ai valori ri portati nella tabella in fondo al manuale 8 Spegnere il bruciatore chiudere il rubinetto ali mentazione gas e scollegare il manometro 9 Ripristinare le condizioni iniziali ad operazione ultimata 14 C13066812 fm GUASTI 6 RICERCA GUASTI L apparecchiatura prima della messa in servizio stata preventivamente collaudata Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l iden tificazione e correzione di eventuali anomalie e di sfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d uso Alcuni di questi problemi possono essere risolti Odore di gas La spia pilota non si accende La spia pilota non rimane accesa La spia pilota si accende ma il bruciatore rimane spento La fiamma gialla L apparecchiatura non scalda Fuga occasionale dovuta a spegnimento fiamma dispositivi di accensione a scintilla non funzionano Presenza d aria nelle tubazioni dovuta a prolungata inattivit La termocoppia non si riscaldata a sufficienza Bruciatore sporco tubi di fumo intasati ricaduta di condensa dall utilizzatore per tut
172. respectivo quemador y el testigo piloto C Testigo red su encendido indica la activaci n de la alimentaci n el ctrica D Testigo temperatura encendido indica que el acei te no ha alcanzado la temperatura programada una vez alcanzada dicha temperatura este testigo se apaga ENCENDIDO Y APAGADO DEL QUEMADOR Para el encendido y el apagado efectuar en ambos quemadores las siguientes operaciones Encendido 1 Abrir el grifo de alimentaci n del gas 2 Girar el mando A en sentido horario pos 1 para activar las alimentaciones de gas y el ctrica Se enciende el testigo de red B 3 Abrir la portezuela E 4 Presione y gire el mando D en sentido antiho rario pos 3 para encender el testigo piloto Mantener presionado el mando durante aprox 15 s para obtener la intervenci n del termopar 5 Presione y gire el mando D en sentido antiho rario pos 4 para encender el quemador 6 Cerrar la portezuela E 7 Gire el mando A en sentido horario pos 1 para situarlo en correspondencia con la tempe ratura requerida El testigo temperatura C se enciende para in Espa ol a e el IDM 39615300700 tif dicar que el aceite no ha alcanzado la tempera tura prevista Una vez alcanzada dicha temperatura este testigo se apaga 10 E f C13066812 Apagado 8 Abrir la portezuela E 9 Presionar y girar el mando D en sentido hora rio pos 5 para apagar el q
173. rf llt sein um eine Kontamination der Nahrungs mittel zu vermeiden Bestimmen Sie falls notwendig die exakte Position f r jedes Ger t bzw jede Ger tekomponente F r eine korrekte Positionierung k nnen die Koordinat en aufgezeichnet werden E IDM 39615303400 tif Installieren Sie das Ger t in einem Abstand von mindestens 100 mm zur Wand falls diese nicht f r Temperaturen von mindestens 150 C ausgelegt ist Die Installation in Einklang mit den im Installation sland geltenden gesetzlichen Bestimmungen Nor men und Spezifikationen ausf hren H Wwicntis OO OOOO O Das Ger t nicht an brennbaren W nden aufstellen Deutsch RAUMBEL FTUNG Der Raum in dem das Ger t installiert wird muss ber Zuluft ffnungen verf gen um den einwand freien Betrieb des Ger ts und den Luftaustausch im Raum selbst zu gew hrleisten Die Zuluft ffnungen m ssen ausreichend gro be messen und durch Gitter gesch tzt und so positio niert sein dass sie nicht verdeckt werden k nnen INSTALLATION DES ZUBEH RS Die St tzf e A an den Befestigungspunk ten des Gestells einschrauben C13066812 fm NIVELLIEREN Regulieren Sie die F e A um das Ger t wasser waagengerecht aufzustellen Deutsch 18 IDM 39615301100 tif ee had al IDM 39614401500 tif gt Po ida Le IDM 39614401600 tif C13066812 fm MONTAGE BEI REI
174. riale infiammabile all in terno del vano o in prossimit dell apparecchiatura I Importante Il massimo carico ammissibile per vasca di 5 Kg 091FR1G 191FR2G e di 2 5 Kg 091FR3G 191FR4G C13066812 fm NORME PERLA SICUREZZA SULL IMPATTO AMBIENTALE Ogni organizzazione ha il compito di applicare delle procedure per individuare e controllare l influenza che le proprie attivita prodotti servizi ecc hanno sull ambiente Le procedure per identificare impatti significativi sull ambiente devono tener conto dei fattori di se guito indicati Emissioni nell atmosfera Scarichi dei liquidi Gestione dei rifiuti Contaminazione del suolo Uso delle materie prime e delle risorse naturali Problematiche locali relative all impatto ambien tale A tale scopo il costruttore fornisce alcune indica zioni che dovranno essere considerate da tutti colo ro che sono autorizzati ad interagire con l apparecchiatura nell arco della sua vita prevista per prevenire l impatto ambientale USO E FUNZIONAMENTO Tutti gli elementi di imballo vanno smaltiti secon do le leggi vigenti nel paese di utilizzo In fase d uso e manutenzione evitare di disper dere nell ambiente prodotti inquinanti oli grassi ecc e provvedere allo smaltimento differenziato in funzione della composizione dei diversi mate riali e nel rispetto delle leggi vigenti in materia In fase di dismissione dell apparec
175. rigurosa Estas informaciones son suministradas por el fabri cante en su propio idioma italiano pero pueden ser traducidas a otros idiomas a fin de satisfacer requerimientos de car cter legislativo y o comer cial Dedicarle breve tiempo a la lectura de estas infor maciones permitir evitar riesgos a la salud y a la seguridad de las personas adem s de da os eco n micos Conservar este manual durante toda la vida til del equipo en un lugar conocido y f cilmente accesible a fin de tenerlo a disposici n cuando sea necesario consultarlo Espafiol 2a parte contiene todas las informaciones necesarias para destinatarios homog neos esto es todos los operadores expertos y au torizados para realizar las operaciones de desplazamiento transporte instalaci n mantenimiento reparaci n y desguace del equipo Los usuarios deben consultar s lo la 1a parte en cambio la 2a parte est destinada a los operadores expertos En caso de ser necesario estos ltimos pueden leer tambi n la 1a parte a fin de obtener una visi n m s completa de todas las informacio nes El fabricante se reserva el derecho de aportar mo dificaciones al equipo sin la obligaci n de comuni carlo previamente Para destacar determinadas partes relevantes del texto O para indicar algunas especificaciones im portantes se han empleado algunos s mbolos cuyo significado se ilustrara a continuaci n WN Precauci n advertencia Indica q
176. rying out any replacement procedure ac tivate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the gas supply tap and prevent access to all devices which might cause unexpected health and safety hazards if turned on If work parts have to be replaced use original spare parts only The manufacturer de clines all responsibly for injury or damage to components due to the use of non original parts or extraordinary work on the appliance which may modify the safety requirements without the manufacturer s authorisation When ordering com ponents follow the instructions provided in the parts catalogue REPLACEMENT OF THE BURNER NOZZLE To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Unscrew the nozzle B and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 4 Close the door A when the operation is com plete 25 English REPLACEMENT OF THE PILOT LIGHT INJECTOR To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Unscrew the union B 4 Remove the nozzle C and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 5 Screw the union B back into place and close the door A on completion of the operation
177. s 091 FR3G 191FR4G por cuba 12 C13066812 fm MANTENIMIENTO RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO Mantener el equipo en condiciones de m ximo ren dimiento con las operaciones de mantenimiento programado previstas por el fabricante Un mante nimiento bien efectuado permitir obtener mejores prestaciones mayor duraci n de servicio y un man tenimiento constante de los requisitos de seguri dad AA Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n de mantenimiento activar todos los dispositi vos de seguridad previstos e informar opor tunamente tanto el personal encargado como los operadores que trabajan cerca del apara to En especial cerrar la llave de alimentaci n del gas desconectar la alimentaci n el ctrica mediante el interruptor aislador e impedir el acceso a todos los dispositivos que de ser activados podr an provocar situaciones de peligro con reducci n de la seguridad y ries go para la salud de las personas LIMPIEZA APARATO Atendida la circunstancia de que el equipo es utili zado para la preparaci n de productos alimenticios para el consumo humano es necesario prestar es pecial atenci n a todo lo referente a la higiene manteniendo siempre limpio tanto el equipo como el ambiente que lo rodea Importante Antes de realizar cualquier operaci n de limpieza cerrar siempre la llave de alimen taci n del gas desconectar la alimentaci n el ctrica por m
178. s are available for arranging appliances in banks G Bridge installation kit H Supporting frame kit L Supporting beam kit ker mmm zm ss d IDM 39614401800 tif 46 English E A co n o GAS CONNECTION Those authorised to carry out this opera tion must have experience acquired and certified in the specific sector must make the connection to the proper standards and must comply with all the relevant regu To make the connection connect the mains line to the appliance s connection pipe fitting a shut off tap A to allow the gas supply to be cut off when necessary The tap A not supplied with the appliance must be installed in an easily accessible position and its status on or off must A be obvious at a glance ELECTRICAL CONNECTION The connection must be made by author ised skilled personnel in accordance with the relevant legal requirements using ap propriate and specified materials The ap amp Caution warning Before doing any work cut off the mains elec tricity supply Connect the appliance to the mains electricity sup ply as follows 1 If not already present install a circuit breaker A with overload cutout and differential safety breaker close to the appliance 2 Open the hatch B 3 Undo the screws C to remove the lid D English lations and legislation Once the connec tion has been made before the appl
179. stancia ilustrada en la figura 5 Apretar el tornillo B Una vez efectuada la regulaci n sellar el torni llo con pintura 6 Cerrar la portezuela A una vez terminada la operaci n DA C13066812 fm REGULACI N AIRE PRIMARIO QUEMADOR 091FR3G 191FR4G Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Aflojar el tornillo de fijaci n B 4 Modificar la posici n del casquillo C dej ndolo a la distancia ilustrada en la figura 5 Apretar el tornillo B Una vez efectuada la regulaci n sellar el torni llo con pintura 6 Cerrar la portezuela A una vez terminada la operaci n SOSTITUCION DE PIEZAS 9 RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA SUSTITUCI N DE LAS PIEZAS Antes de efectuar cualquiera operaci n de sustitu ci n activar todos los dispositivos de seguridad previstos y evaluar la conveniencia de informar adecuadamente tanto al personal operativo como al que se encuentra en proximidad del equipo Ce rrar el grifo de alimentaci n del gas e impedir el ac ceso a todos los dispositivos que en caso de ser activados podr an provocar situaciones de peligro inesperado en cuanto a seguridad y salud de las personas Para sustituir componentes desgastados se deber n utilizar exclusivamente piezas de recambio originales Se declina toda responsabili dad por da os a perso
180. tableaux et Fiche des raccordements la fin du manuel IDM 39615900100 tif Fran ais C13066812 fm DISPOSITIFS DE SECURITE M me si l appareil est complet de tous les disposi tifs de s curit lors de l installation et du raccorde ment ils devront si n cessaire tre int gr s avec d autres pour respecter les lois en vigueur L illustration indique la position des dispositifs A Robinet d alimentation du gaz pour ouvrir et fermer le raccordement a la ligne d alimentation du gaz B Thermocouple de s curit il bloque l alimentation du gaz en cas d extinction de la flamme C Thermostat de s curit pour bloquer l alimenta tion du gaz dans le cas de surchauffe V rifier quotidiennement que les dispositifs de s curit soient parfaitement install s et ef ficaces a 5 2 2 2 2 2 2 20 0000 piglio dd le i H e Y o gt s ES gt IDM 39615300300 tif SIGNAUX DE S CURIT ET INFORMATION L illustration indique la position des signaux appli qu s A Plaque d identification du fabricant et de l ap pareil B Danger g n rique avant tout type d intervention lire attentivement ce manuel C Risque g n rique pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures Fran ais D Risque g n rique rappelle l attention sur le respect des nor
181. tation du gaz et Fran ais emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s provoquer des conditions de danger inattendu en cau sant des dommages la s curit et la sant des personnes 22 C13066812 fm R GLAGE DE L LECTROVALVE DU GAZ 091FR1G 191FR2G Ce r glage n est effectu que si le type de gaz raccorder est diff rent de celui d es sai et apr s avoir effectu la transformation de l alimentation voir page 21 Avant d ef fectuer ce r glage v rifier que la pression Effectuer cette op ration sur les deux lectrovalves du gaz comme indiqu M thane 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser le bouchon D 4 Visser fond la vis de r glage E Apr s le r glage sceller la vis avec du vernis 5 R tablir les conditions initiales lorsque l op ra tion est termin e Gaz liquide 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser la vis B de la prise de pression 4 Raccorder le manometre C la prise de pres sion 5 D visser le bouchon D 6 Rouvrir le robinet d alimentation du gaz 7 Allumer le br leur voir page 10 et r gler la vis E jusqu lire sur le manometre la pression re port e sur le tableau des injecteurs la fin du manuel du gaz d alimentation soit conforme la va leur de la pression nominale relative au m me type de
182. terar eludir eliminar y soslayar los dispositivos de seguri dad instalados La inobservancia de esta nor ma puede determinar graves riesgos para la seguridad y la salud de las personas En el primer uso incluso despu s de haberse do cumentado adecuadamente es conveniente simu lar algunas maniobras de prueba a fin de identificar los mandos especialmente los relativos al encendi do y apagado y sus principales funciones Utilizar el equipo s lo para los usos previstos por el fabricante Usos impropios del mismo pueden cau sar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas adem s de da os econ micos ec las intervenciones de mantenimiento que re E A E co v o quieren de una competencia t cnica precisa o de una capacidad especial deben ser efectuadas ex clusivamente por personal calificado y con expe riencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de la intervenci n Espa ol Para mantener la higiene y proteger los alimentos trabajados respecto de cualquier fen meno de con taminaci n es necesario limpiar prolijamente los elementos que entran en contacto directa o indirec tamente con los alimentos y las zonas aleda as Efectuar estas operaciones exclusivamente con productos detergentes para uso alimenticio y evitar absolutamente el uso de productos inflamables o que contengan sustancias nocivas para la salud de las personas Dichas operaciones deber n efec tuarse c
183. ti gli altri richiesta una pre cisa competenza tecnica o particolari capacit e quindi devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Chiudere il rubinetto alimentazione gas e aerare il locale Verificare l efficienza dei dispositivi di accensione Accendere manualmente con fiamma libera Bd Importante Contattare il servizio assistenza Insistere pi a lungo con l operazione di accensione Insistere pi a lungo con l operazione di accensione Controllare lo stato deltermostato e attivare l eventuale dispositivo di consenso all accensione Ti Importante Contattare il servizio assistenza Controllare lo stato del termostato e attivare l eventuale dispositivo di consenso dellaccensione Teleruttore non alimentato oppure guasto Controllare o sostituire la bobina del teleruttore 15 Italiano C13066812 fm MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE RACCOMANDAZIONI PER LA MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE Importante Eseguire la movimentazione e l installazio ne nel rispetto delle informazioni fornite dal costruttore e riportate direttamente sull im ballo sull apparecchiatura e nelle istruzioni per l uso Chi autorizzato ad eseguire que IMBALLO E DISIMBALLO L imballo realizzato con contenimento degli in gombri anche in funzione del tipo di trasporto adot tato Per facilitare il t
184. to l autore 21 Italiano INIZSJ IYL vAI SINIKEISNSETNH RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE Per rintracciare facilmente gli argomenti specifici di interesse consultare l indice analitico posto all ini zio del manuale Questo manuale diviso in due parti 1 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari eterogenei cio gli uti lizzatori dell apparecchiatura SCOPO DEL MANUALE Questo manuale che parte integrante dell apparecchiatura stato realizzato dal co struttore per fornire le informazioni necessarie a coloro che sono autorizzati ad interagire con essa nell arco della sua vita prevista Oltre ad adottare una buona tecnica di utilizzo i destinatari delle informazioni devono leggerle attentamente ed applicarle in modo rigoroso Que propria lingua originale italiana e possono essere D informazioni sono fornite dal costruttore nella IT C13066812 fm tradotte in altre lingue per soddisfare le esigenze le gislative e o commerciali Un po di tempo dedicato alla lettura di tali informa zioni permetter di evitare rischi alla salute e alla sicurezza delle persone e danni economici Conservare questo manuale per tutta la durata di vita dell apparecchiatura in un luogo noto e facil mente accessibile per averlo sempre a disposizio ne nel momento in cui necessario consultarlo Italiano 2 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari
185. tventilen ausf hren Methan 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 ffnen Sie die Klappe A 3 Den Verschluss D ausschrauben 4 Die Stellschraube E festschrauben Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss der Einstellung mit Lack 5 Stellen Sie nach Abschluss der Operation die Anfangsbedingungen wieder her Fl ssiggas 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 ffnen Sie die Klappe A 3 Drehen Sie die Schrauben B aus dem Druck pr fpunkt 4 Schlie en Sie das Manometer C an den Druckpr fpunkt an 5 Den Verschluss D ausschrauben 6 Offnen Sie den Gashahn wieder 7 Den Brenner z nden siehe Seite 10 und die Schraube E regeln bis am Druckmesser der Wert in der D sentabelle am Ende des Hand buchs abgelesen wird man sicherstellen dass der Druck im Gas netz dem f r die jeweilige Gasart vorge schriebenen Nenndruck entspricht siehe die Tabelle am Ende des Handbuchs 8 berpr fen Sie die Stabilit t der Flamme Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss der Einstellung mit Lack 9 Schalten Sie den Brenner aus trennen Sie das Manometer ab und stellen Sie die Anfangsbe dingungen wieder her EINSTELLUNG GASMAGNETVENTIL 091FR3G 191FR4G wen Diese Einstellung muss nur ausgef hrt werden wenn die anzuschlie ende Gasart von der Pr fgasart verschieden ist d h also im Anschluss an eine Gasumstellung siehe S 21 Vor dieser Einstellung muss me
186. uare l allacciamento dell apparecchiatura alla rete di alimentazione nel modo indicato 1 Installare se non presente un interruttore se zionatore A vicino all apparecchiatura con sganciatore magnetotermico e blocco differen ziale 2 Aprire il portello B 3 Svitare le viti C per smontare il coperchio D Italiano to L apparecchiatura viene fornita con ten sione di funzionamento a 230V 1N 50Hz oppure su richiesta a 220V 1N 60Hz 20 C13066812 fm 4 Collegare l interruttore sezionatore A alla morsettiera E dell apparecchiatura come indi cato in figura e nello schema elettrico in fondo al manuale Utilizzare un cavo flessibile con caratteristiche non inferiori al tipo HO7RN F e con temperatura di utilizzo di almeno 80 C Importante In fase di allacciamento fare attenzione al collegamento dei cavi di neutro e di terra se non effettuato correttamente il brucia tore non si accende 5 Rimontare il coperchio D e fissarlo con le viti C ad operazione ultimata 6 Richiudere il portello B ALLACCIAMENTO SCARICO FUMI Importante Effettuare allacciamento nel rispetto delle leggi vigenti in materia utilizzando il materi ale appropriato e prescritto Allacciamento sotto cappa ad aspirazione forzata Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Posizionare l apparecchiatura sotto la cappa A vedi figura Importante L accensione del ventilato
187. ubo alimentazione gas D e il cavo C 11 Richiudere il portello A ad operazione ultima ta DISMISSIONE APPARECCHIATURA Importante Tale operazione deve essere eseguita da operatori esperti nel rispetto delle leggi vi genti in materia di sicurezza sul lavoro Non disperdere nell ambiente prodotti non biodegradabili oli lubrificanti e componenti non ferrosi gomma PVC resine ecc Ef fettuare il loro smaltimento nel rispetto del le leggi vigenti in materia 27 Italiano C13066812 fm CONTENTS ref chapters 4 2 3 15t PART 2 5 6 7 and PART de g 9 page GENERAL INFORMATION A 2 TECHNICAL INFORMATION ii 4 SA SAREI OR NI 8 USE AND OPERATION ses 9 SERVICING cantada paio Be lt bina nn 13 FAULT testi ar acceda 15 HANDLING AND INSTALLATION eee eee ees 16 RONN CR EE 22 REPLACING PARTS ass ensure an 25 ANNEXES finiti iii rer I XVII INIDID_e A Adjusting burner 091 FR1G 191FR2G 24 Adjusting burner primary air 091 FR3G 191FR4G 25 Adjusting gas solenoid valve 091FR1G 191FR2G 23 Adjusting gas solenoid valve 091FR3G 191FR4G 23 Adjustments recommendations for 22 Appliance and constructor identification 3 Appliance decommissioning 27 Appliance general description 4 Appliance installation 17 Appliance lengthy downtimes 12 Appliance testing 22 Appliances in banks assembly 19 Assembly appliances in banks 19 primary
188. ue es necesario adoptar comporta mientos adecuados a fin de no crear situa ciones de riesgo para la salud y o la seguridad de las personas ni provocar da os econ micos importante Indicaci n de informaciones t cnicas de particular importancia que no deben olvi darse C13066812 fm IDENTIFICACION FABRICANTE Y EQUIPO La placa de identificaci n fijada directamente en el equipo reproduce todas las referencias e indicacio nes indispensables para la seguridad de servicio A Placa complementaria as Pa s de uso a2 Categor a del equipo a3 Tipo de gas ay Presi n del gas as Tipo de salida humos B Placa de identificaci n b Modelo del aparato b Tipo de personalizaci n b3 Identificaci n fabricante b4 N mero de matr cula bs ndice de protecci n bg Aprobaci n CE de conformidad b7 Norma de referencia bg N mero certificado CE bo Tipo de familia del producto b40 Tipo de gas b 1 Potencia declarada kW b42 Consumo de gas b43 Indicador gas prueba de funcionamiento b44 Tensi n V b45 Frecuencia Hz b46 Potencia el ctrica absorbida W b47 Indicador tensi n de prueba bg Fecha de fabricaci n C Placa gas prueba de funcionamiento C4 Tipo de gas c2 Presi n del gas El instalador deber seleccionar y fijar la placa A al lado de la placa de identificaci n relativa al pa s de uso y deber marcar la categor a a la cual per tenece Tipo A descarga est ndar
189. uemador El testigo piloto permanecer encendido para los sucesivos encendidos del quemador 10 Presione y gire el mando D en sentido horario pos 6 para apagar el testigo piloto 11 Girar el mando A pos 2 para desconectar la alimentaci n el ctrica Se apaga el testigo de red B 12 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 13 Cerrar la portezuela E 14 Con el interruptor aislador del aparato desacti var la conexi n a la l nea el ctrica principal FILTRACI N ACEITE Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones Importante Antes de ejecutar esta operaci n dejar en friar el aparato durante 10 15 min para ob tener que el aceite reduzca su temperatura a un valor comprendido entre 50 120 1 Abrir la portezuela A 2 Conecte el alargador B en el grifo C 3 Posicione bajo el alargador B el recipiente D y el filtro E ambos suministrados bajo pedido 4 Abrir el grifo C para vaciar la cuba 5 Para concluir cerrar el grifo C 6 Cerrar la portezuela A AA Precauci n advertencia No derrame el aceite en el ambiente Su elimi naci n deber efectuarse de conformidad con lo establecido por las normas vigentes en el pa s de uso DG IDM 39615300800 tif ye Espa ol E A E co v o REACTIVACI N APARATO En caso de intervenci n del termostato de seguridad ser necesar

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