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es fr de gb it friggitrice gas gas fryer gas

1. schrauben 5 Das Thermoelement D ausschrauben 6 Das Kabel P herausziehen 7 Die Schrauben F ausschrauben und die Bau gruppe Z ndflammenbrenner G ausbauen 8 Die Schrauben H ausschrauben und die Z ndkerze L und oder den K rper des Z nd flammenbrenners M und oder das Thermo element austauschen 9 Die Baugruppe Z ndflammenbrenner G wie der einbauen und die Gasleitung E das Ther moelement D und das Kabel P wieder anschlieBen 10 Die Schutzabdeckung C wieder anbringen 11 AbschlieBend die T r A wieder schlie en C13066822 fm Deutsch 28 C13066822 fm AUSTAUSCH DER KOMPONENTEN DER BAUGRUPPE ZUNDFLAMMENBRENNER 091FR3GD 191FR4GD Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Offnen Sie die Klappe A 3 Den Kabelbinder B durchschneiden und das Kabel C abklemmen 4 Die Gasleitung D abschrauben 5 Die Schrauben E ausschrauben und die Bau gruppe Z ndflammenbrenner F ausbauen 6 Die Schrauben G ausschrauben und die Z ndkerze H und oder den K rper des Z nd flammenbrenners L austauschen Zum Austauschen des Thermoelements M wie angegeben verfahren 7 Durch L sen der Schrauben N die Schutzab deckung P abnehmen 8 Den Anschluss Q l sen und das Thermoele ment M austauschen 9 Die Schutzabdeckung P wieder anbringen 10 Die Baugruppe Z ndflammenbrenn
2. Francais SECURITE NORMES DE SECURITE Le fabricant lors de la conception et de la fabrica tion a fait tres attention aux aspects qui peuvent provoquer des risques la s curit et la sant des personnes qui interagissent avec l appareil Non seulement il a respect les lois en vigueur ce su jet mais il a adopt toutes les r gles de la bonne technique de fabrication Le but de ces informa tions est de sensibiliser les utilisateurs faire tr s attention pour pr venir tout risque Mais la pruden ce est irremplacable La s curit est aussi dans les mains de tous les op rateurs qui interagissent avec l appareil Lire attentivement les instructions report es dans ce manuel et celles appliqu es directement en par ticulier respecter celles concernant la s curit Ne pas modifier ne pas luder ne pas limi ner ou by passer les dispositifs de s curit install s Le non respect de cette condition peut entrainer des risques graves pour la s curit et la sant des personnes M me apr s s tre document opportun ment la premi re utilisation si n cessaire simuler quel ques manoeuvres d essai pour localiser les com mandes en particulier celles relatives l allumage et l extinction Utiliser l appareil uniquement pour les usages pr vus par le fabricant L utilisation de l appareil pour des usages impropres peut entrainer des risques pour la s curit et la sant
3. 20 kW G30 G31 191FR4GD N 4 22 kW G20 G2 G25 1 Consumo gas Gas consumption Gasverbrauch Consommation de gaz Consumo de gas Allacciamento elettrico Electrical connection Stromanschluss 2 33 m3 h 2 70 m h 1 58 Kg h 1 55 Kg h Branchement lectrique Conexion el ctrica 25W 230V 1 N 50Hz 191FR4GD N 4 20 kW G30 G31 22 kW G20 G2 G25 1 2 33 m h 2 70 m h 1 58 Kg h 1 55 Kg h 25W 220V 1 N 60Hz SCHEDA ALLACCIAMENTI 191FR4GD CONNECTION CARD 191FR4GD ANSCHLUSSSCHEMA 191FR4GD FICHE DES RACCORDEMENTS 191FR4GD FICHA DE ENLACES 191FRAGD pnm UNI ISO 7A dl UNI ISO 7A 20 KW 630 631 22 KW G20 G25 G25 1 CH KW 630 831 WIN 22 kW 620 625 G25 1 La UNI ISO 7A 20 KW 630 631 22 KW G20 G25 G25 1 Allacciamento Gas Gas input Entr e Gas Gaseinzung Conexion Gas Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexion eletrica Scarico fumi Flue gas drain Degagement gas brules Gaseinzug Evacuacion humos Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne quipotentiel Potetentialausgleichklemme Borne equipotencial Morsettiera Terminal board Plaque 4 bornes 7 Klembrett 1 MH Tablero de bornes Morsettiera Terminal board 4 Plaque bornes 0y Klembrett Tablero de bornes IDM 39615302700 tif sie CT3066822 fm SCHEMA ELETTRICO 091FR1GD ELECTR
4. ENTRE TIEN RECOMMANDATIONS POUR L ENTRETIEN Maintenir l appareil en parfait tat de fonctionne ment en effectuant les op rations d entretien pro gramm pr vues par le fabricant Un bon entretien permettra d obtenir les meilleures performances une plus longue dur e et un maintien constant des conditions de s curit requises Avant toute intervention d entretien activer tous les dispositifs de s curit pr vus et va luer s il est n cessaire d informer les op ra teurs travaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier fermer le robinet d alimentation du gaz couper l alimentation lectrique l aide de l interrupteur section neur de l appareil et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s provoquer des conditions de danger inattendu pour la s curit et la i sant des personnes NETTOYAGE DE L APPAREIL C13066822 fm tant donn que l appareil est utilis pour la pr pa ration de produits alimentaires pour l homme il faut faire attention tout ce qui concerne l hygi ne l appareil et tout ce qui l entoure doivent toujours tre tr s propres H important O Avant de commencer toute op ration de nettoyage fermer le robinet d alimentation du gaz couper l alimentation lectrique par l interrupteur sectionneur et laisser refroi dir l appareil Il est galement recommand 1 De n utiliser que de l eau ti de des produits d
5. Bei der Ausf hrung des Anschlusses auf den Anschluss des Neutral und des Schutzleiters achten Wenn diese An schl sse nicht richtig ausgef hrt werden kann der Brenner nicht gez ndet werden 5 Abschlie end den Deckel D wieder anbringen und mit den Schrauben C befestigen 6 Schlie en Sie die Klappe B ANSCHLUSS DES RAUCHABZUGS Den Anschluss in Einklang mit den einschl gigen gesetzlichen Bestimmungen und unter Verwendung des hierf r geeigneten und vor geschriebenen Materials ausf hren Anschluss unter einer Zwangsansaugung F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren Abzugshaube mit 1 Das Ger t unter der Haube A positionieren Die Einschaltung des Ventilators der Absauganlage musst das automati sche ffnen des Gashahns bewirken IDM 39603312400 tif UMSTELLUNG DER GASVERSORGUNG Der werkseitig durchgef hrte Testlauf ist mit dem Gas typ des rtlichen Gaswerks durchgef hrt worden Der Gastyp des Testlaufs ist aus dem Aufkleber ersichtlich der auf dem Typenschild angebracht wurde Falls Sie das Ger t an eine Gaszufuhr anderen Typs anschlie en m ssen gehen Sie folgenderma en vor 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn A 2 Die Brennerd se austauschen siehe Seite 27 3 Die D se des Z ndflammenbrenners austau schen siehe Seite 28 4 Die Gasmagnetventile einstellen siehe Seite 25 00 IDM 39615301700 tif D
6. eee 2 TECHNICAL INFORMATION eene 4 SAFETY A Set eroe bocas tae aa da 8 USE ANDOPERATION eia tese eot eese bere erates 9 SERVIC ING mM ERN 14 FAULI ee ee test 16 HANDLING AND INSTALLATION Hann nn 18 ADJUSTMENTS 24 222 24 REPLACING PARTS 22 2 2 Bee ea 27 ANNE ARES uri ee ee I XVII INDEX A Adjusting burner primary air 091FR1GD 191FR2GD 26 Adjusting burner primary air 091 FR3GD 191FR4GD 27 Adjusting gas solenoid valve 091FR1GD 191FR2GD 25 Adjusting gas solenoid valve 091 FR3GD 191FR4GD 25 Adjustments recommendations for 24 Appliance and constructor identification 3 Appliance decommissioning 29 Appliance general description 4 Appliance installation 19 Appliance lengthy downtimes 13 Appliance testing 24 Appliances in banks assembly 21 Assembly appliances in banks 21 C Checking gas pressure 15 Cleaning instructions 14 Cleaning the well basket support and ac cessories 15 Connection of fume exhaust vent 23 Constructor and appliance identification 3 Controls description 10 Conversion of gas supply 23 D Decommissioning the appliance 29 Description of controls 10 E Electrical connection 22 Environmental impact safety regulations 8 F Faults troubleshooting 16 Filtering oil 12 G Gas connection 22 Gas pressure checking 15 Gas supply conversion 23 Gas checking pressure 15 General description of appliance 4 H Handling and installation recomme
7. 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 Couper le collier B et d connecter le cable C 4 Debrancher le tuyau d alimentation du gaz D 5 D visser les vis E et d monter le groupe veilleuse pilote F 6 D visser les vis G et remplacer la bougie H et ou le corps veilleuse pilote L Pour remplacer le thermocouple M suivre les instructions donn es 7 D visser les vis N et d monter la protection P 8 D visser le raccord Q et remplacer le thermo couple M 9 Remonter la protection P 10 Remonter le groupe veilleuse pilote F et rac corder de nouveau le tuyau d alimentation du gaz D et le c ble C 11 Refermer la porte A lorsque l op ration est termin e ELIMINATION DE L APPAREIL Cette op ration doit tre effectu e par des op rateurs experts dans le respect des lois en vigueur sur la s curit du lieu de travail Ne pas disperser dans l atmosph re des produits non biod gradables huiles lubri fiantes et composants non ferreux caout chouc PVC r sines etc Les liminer en respectant les lois en vigueur 29 Francais C13066822 fm INDICE ref capitulos 1 1 PARTE O 0 NO dA VIN 2 PARTE de INFORMACIONES DE CAR CTER GENERAL INFORMACIONES DE CAR CTER T CNICO SEGURIDAD USO Y FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO AVER AS DESPLAZAMIENTO E INSTALACION REGULACIONES
8. English C13066822 fm SAFETY DEVICES Although the appliance is complete with all safety devices during installation and connection addi tional devices must be added if necessary to com ply with the relevant legal requirements The illustration shows the position of the devices A Gas supply tap for turning the connection to the gas supply line on and off B Safety thermocouple cuts out the gas supply if the flame goes out C Safety thermostat cuts off the gas supply in case of overheating amp Caution warning Make a daily check that the safety devices are properly installed and in good working order 091FR1GD 091FR3GD an C 191FR2GD 191FR4GD AA AAA ee dual Li n LI H e i Y o gt s ES vr 091FR1GD 191FR2GD 091FR3GD 4 191FR4GD IDM 39615300300 tif SAFETY AND INFORMATION SIGNS The illustration shows the position of the signs pro vided A Nameplate with manufacturer and appliance data B General hazard read the manual carefully before carrying out any procedure C General hazard when washing the appliance do not point pressurised water jets at internal parts English D General hazard all relevant regulations must be complied with Install in compliance with the rele vant regulations and use in well ventilated premises only E General hazard all relevant regulations must be complied wi
9. ALLEGATI ANNEXES ANLAGEN ANNEXES Bruciatore Consumo gas Allacciamento elettrico Modello Vasca Burner Brenner Gas consumption Gasverbrauch Electrical connection Stroman Model Modelle Well Becken Bruleur Quemadore Sc Consommation de gaz Consumo de gas schluss Modele Modelo Cuve Cuba G25 Branchement lectrique Con E TN G20 G25 1 G30 G31 exi n el ctrica 30W 230V 1 N 50Hz 3 3 N 1 22 It N 1 21kW 2 22m h 2 58m h 1 66 Kg h 1 63 Kg h 30W 220V 1 N 60Hz 091FR1GD EE SCHEDA ALLACCIAMENTI 091FR1GD CONNECTION CARD 091FR1GD ANSCHLUSSSCHEMA 091FR1GD FICHE DES RACCORDEMENTS 091FR1GD FICHA DE ENLACES 091FR1GD R1 2 j 1h UNI ISO 7A UNI ISO 7A 21 Kw 21 Kw A Allacciamento Gas Morsetto equipotenziale Gas input Equipotential terminal au Entr e Gas Borne quipotentiel 70 Gaseinzung Potetentialausgleichklemme Conexion Gas Borne equipotencial Y Allacciamento elettrico Morsettiera Electric connection Branchement electrique T Terran board Elektroanschluss cp Plaque bornes deier 220v Klembrett Conexion el trica Fabra irons Scarico fumi Morsettiera i Flue gas drain AT LA Terminal board Rife La Degagement gas brules Plaque bornes UNI 150 7H Gaseinzug 230V Klembrett 21Kw Evacuaci n humos Tablero de bornes IDM 39615302400 tif CT3066822 fm Bruciatore Consumo gas Allacciamento elettrico Modello Burner Bren
10. B U Importante El personal autorizado para ejecutar esta ope raci n debe poseer capacidad y haber adqui rido experiencia efectiva en el sector espec fico la conexi n deber ejecutarse res petando rigurosamente todos los requisitos Para efectuar el enlace conectar el tubo de red con el tubo de conexi n del equipo instalando un grifo de interceptaci n A a fin de interrumpir cuando sea necesario la alimentaci n del gas B Importante El grifo A que no es suministrado junto con el equipo debe ser instalado en una posici n de f cil acceso que permita una inmediata identificaci n de su estado abierto o cerrado CONEXION ELECTRICA B Importante La conexion debera asignarse al personal autorizado y experto que debera respetar las leyes vigentes en materia y utilizar siempre materiales adecuados y previstos por el constructor Precauci n advertencia EM de realizar cualquier operaci n se de ber desconectar la alimentaci n el ctrica general Conectar el aparato a la red el ctrica de alimenta ci n respetando las siguientes instrucciones 1 En caso de no estar presente instalar un inte rruptor seccionador A en proximidad del apa rato con desconectador magnetot rmico y bloqueo diferencial 2 Abrir la portezuela B 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar la tapa D Espanol establecidos por las normativas vigentes Una vez efectuada la conexi n antes
11. II2ELLSB P G25 20 22 ES 210 40 18 II2H3B P G20 20 22 BS 190 40 18 II2H3B P G30 G31 30 20 110 25 16 II2H3 G20 20 22 15 190 40 18 F II2H3B P 112E 3 G30 G31 30 20 110 25 16 G20 20 N NO 15 190 40 18 E E O UJ O JJ II2H3 II2H3 Q CA E D 28 37 20 110 N al O I I I G20 20 22 al 190 gt CH mk 00 D D I I G IE H2HS3B P II2H3 G30 G31 30 20 110 N O1 O I I I G25 1 25 22 O1 210 gt CH mk 00 D D I G20 20 22 _ O1 190 gt oO I I I II2H3 II2H3B P Q O D Si 30 37 20 110 N O1 O I I G20 N e N NO O1 190 gt CH I I I I2E Eb QUA CT3066822 fm Tabella iniettori bruciatore 191FR4GD Burner injector table 191FR4GD Tabelle der Brennerd sen 191FR4GD Tableau des injecteurs des br leurs 191FR4GD Tabla inyectores quemador 191FR4GD LV II2H3B P G20 20 22 15 190 40 18 E G30 G31 30 20 110 25 16 MIT I3B P NL II2L3B P G30 G31 30 20 110 25 16 NO 13B P COs SSS NS SS PL H2E3B P G20 20 22 15 190 40 18 2 G30 G31 30 37 20 110 25 16 PT mH32 RAS SE II2H3B P G20 20 22 15 190 40 18 S G30 G31 30 20 110 25 16 gt SI
12. O UJ O JJ II2H3 II2H3 Q CA E D 28 37 10 110 N al O I I I G20 20 11 al 190 gt CH mk 00 D D I I G IE H2HS3B P II2H3 G30 G31 30 10 110 N O1 O I I I G25 1 25 11 O1 210 gt CH mk 00 D D I G20 20 11 _ O1 190 gt oO I I I II2H3 II2H3B P Q O D Si 30 37 10 110 N O1 O I I G20 N e _ O1 190 gt CH I I I I2E CT3066822 fm Tabella iniettori bruciatore 091FR3GD Burner injector table 091FR3GD Tabelle der Brennerd sen 091FR3GD Tableau des injecteurs des br leurs 091FR3GD Tabla inyectores quemador 091FR3GD LV II2H3B P G20 20 11 15 190 40 18 E G30 G31 30 10 110 25 16 MIT I3B P NL II2L3B P G30 G31 30 10 110 25 16 NO 13B P oe EE PL H2E3B P G20 20 11 15 190 40 18 2 G30 G31 30 37 10 110 25 16 PT meH32 HAS SE II2H3B P G20 20 11 15 190 40 18 S G30 G31 30 10 110 25 16 gt SI IIZH3B P HERE SK II2H3B P G20 20 11 15 190 40 18 s E 1 Paese Land Country Pays Pais 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstells 2 Categoria Kategorie Category Categorie Categoria chraube Burner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de 3
13. Turn the knob A clockwise pos 2 to turn off the electricity supply The mains light B goes out 5 Turn off the gas supply tap 6 Close the hatch C 7 Cut off the mains electricity supply using the ap pliance s master switch IDM 39615300800 tif ELE English E A A co e o STARTING AND STOPPING THE COOKING CYCLE To carry out this operation proceed as follows Starting 1 Light the burners see page 11 2 Press key A and then key B to activate the oil melting procedure When the preheating temperature is reached the beeper sounds Press key C to deactivate the melting func tion The temperature is maintained at 100 C until cooking starts 3 Press key D to activate the temperature input mode 4 Press keys C D to set the cooking tempera ture The data set on the control panel are retained in the memory until the electricity supply is turned off 5 Press key A to terminate the tempera ture maintenance function 6 Press key B to start the cooking cycle Lights E F flash while the oil is heating to the temperature of use and then remain constantly on To display the temperature set during cooking press key D FILTERING OIL To carry out this operation proceed as follows Before proceeding allow the appliance to cool for 10 15 min so that the oil reaches a temperature between 50 120 1 Open the hatch A
14. Una vez efectuada la regulaci n sellar el torni llo con pintura 6 Cerrar la portezuela A una vez terminada la operaci n SOSTITUCION DE PIEZAS 9 RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA SUSTITUCI N DE LAS PIEZAS Antes de efectuar cualquiera operaci n de sustituci n activar todos los dispositivos de seguridad previstos y evaluar la conveniencia de informar adecuadamente tanto al personal operativo como al que se encuentra en proximidad del equipo Cerrar el grifo de alimenta ci n del gas e impedir el acceso a todos los dispositivos que en caso de ser activados podr an provocar situa ciones de peligro inesperado en cuanto a seguridad y salud de las personas Para sustituir componentes desgastados se deber n utilizar exclusivamente piezas de recambio originales Se declina toda respon sabilidad por da os a personas o a componentes del equipo derivados del empleo de piezas de recambio no originales y o de intervenciones extraordinarias ejecu tadas sin la autorizaci n del fabricante que puedan re ducir los niveles de seguridad Para efectuar el pedido de componentes aplicar las instrucciones expuestas en el cat logo de piezas de recambio SUSTITUCI N INYECTOR QUEMADOR Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Desenroscar el inyector B y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo
15. ments 29 English C13066822 fm INHALTSVERZEICHNIS Ref 1 2 1 TEIL 3 4 5 6 7 2 TEIL de e 9 Kapitel Seite ALLGEMEINES ace ue nee rola 2 TECHNISCHE INFORMATIONEN cene 4 SICHERHEIT soria ui 22e 8 GEBRAUCH UND BETRIEB eee meme 9 WARTUNG corneri 14 DEFERTE Pete un nr n 16 HANDHABUNG UND INSTALLATION eee ee 18 EINSTELLUNGEN str ie mad tte ds 24 AUSTAUSCH VON BAUTEILE enm 27 ANDPAGEN usas ic asia cos I XVI SACHREGISTER A Allgemeine Beschreibung des Ger ts 4 Anfordern Kundendienst 3 Anschluss des Rauchabzugs 23 Auspacken und Verpackung 18 Austausch der Komponenten der Bau gruppe Z ndflammenbrenner 091FR1GD 191FR2GD 28 Austausch der Komponenten der Bau gruppe Z ndflammenbrenner 091FR3GD 191FR4GD 29 Austausch von Bauteilen Empfehlungen f r den 27 Auswechseln der Brennerd se 27 Auswechseln des z ndflammenbren ners 28 B Bedienelemente Beschreibung 10 Beschreibung der Bedienelemente 10 E Ein und ausschalten des brenners 11 Einstellung der Prim rluft des Brenners 091FR1GD 191FR2GD 26 Einstellung der Prim rluft des Brenners 091FR3GD 191FR4GD 27 Einstellung Gasmagnetventil 091FR1GD 191FR2GD 25 Einstellung Gasmagnetventil 091FR3GD 191FR4GD 25 Einstellungen Empfehlungen fur die 24 Empfehlungen f r den Gebrauch 9 Empfehlungen f r die Einstellungen 24 Empfehlungen f r die Installation und Handhabung
16. 1 Clean all parts of the appliance with warm wa ter food approved detergents and non abra sive materials only 2 Thoroughly clean all parts which come into di rect or indirect contact with foods and all sur rounding areas English At the end of each session of use and whenever necessary clean The well The accessories see page 15 The appliance and the surrounding environment see page 14 Every 100 working hours have skilled authorised personnel carry out the following operations A check on the gas pressure and system tight ness A check on the efficiency of the safety thermo couple A check on the efficiency of the flues cleaning them if necessary Check that the safety thermostat is working cor rectly check that the electrical system is in good work ing order amp Caution warning Never use products containing substances harmful or hazardous for health solvents pe troleum spirits etc 3 Rinse surfaces with drinking water and dry 4 Pressurised water jets may only be used on ex ternal parts 5 Take special care not to damage stainless steel surfaces In particular avoid the use of corro sive products and do not use abrasive materials or sharp tools 6 Remove food residues immediately before they set 7 Remove the limescale deposits which may form on some of the appliance s surfaces 14 C13066822 fm CLEANING THE WELL BASKET
17. 21 Assistenza modalit di richiesta 3 Avviamento e arresto ciclo di cottura 12 B Bruciatore sostituzione ugello 27 Bruciatori accensione e spegnimento 11 C Collaudo apparecchiatura 24 Comandi descrizione 10 Consigli per l uso 13 Controllo pressione gas 15 Costruttore e apparecchiatura identifica zione 3 D Dati tecnici 5 Descrizione comandi 10 Descrizione generale apparecchiatura 4 Disimballo e imballo 18 Dismissione apparecchiatura 29 Dispositivi di sicurezza 6 Dotazione accessori 7 E Elettrico allacciamento 22 F Filtraggio olio 12 Fumi allacciamento scarico 23 G Gas allacciamento 22 Gas controllo pressione 15 Guasti ricerca 16 identificazione costruttore e apparec chiatura 3 Imballo e disimballo 18 Inattivit prolungata dell apparecchiatu ra 13 Installazione accessori 20 Installazione apparecchiatura 19 Installazione e movimentazione racco mandazioni per la 18 L Livellamento 20 M Manutenzione raccomandazioni per I a 14 Modalit di richiesta assistenza 3 Montaggio apparecchiature in batteria 21 Movimentazione e installazione racco mandazioni per la 18 Movimentazione e sollevamento 19 N Norme per la sicurezza 8 O Olio filtraggio 12 P Pressione gas controllo 15 Pulizia apparecchiatura 14 Pulizia vasca supporto cestelli e acces sori 15 R Raccomandazioni per il lettore 2 Raccomandazioni per l uso 9 Raccomandazioni per la ma
18. 8 Switch off the burner turn off the gas supply tap and disconnect the pressure gauge 9 Restore the initial conditions after completing the operation 15 English C13066822 fm FAULT TE TROUBLESHOOTING The appliance has been tested before being put into service The information provided below is intended to as sist in the identification and correction of any anom alies and malfunctions which might occur during use Smell of gas The user can solve some of these problems him self but for others specific technical knowledge or skill is required and so they must only be carried out by qualified staff with recognised experience ac quired in the specific sector of operation Occasional leak because Turn off the gas supply tap and flame has gone out ventilate the room The spark ignition devices are not working The pilot light does not ignite Check that the ignition devices are in good working order Light by hand with a naked light Contact the after sales service Air in pipelines due to long period Make more attempts to light the de out of use flame The pilot light goes out The thermocouple has not Make more attempts to light warmed up enough the flame The pilot light ignites but the burner remains off Check the condition of the thermostat and activate any ignition enabling device The flame is yellow The appliance does not Burner dirty heat exchange p
19. Fiche des raccordements la fin du manuel IDM 39615300200 tif Frangais DISPOSITIFS DE SECURITE M me si l appareil est complet de tous les disposi tifs de s curit lors de l installation et du raccorde C Thermostat de s curit pour bloquer l alimenta tion du gaz dans le cas de surchauffe ment ils devront si n cessaire tre int gr s avec d autres pour respecter les lois en vigueur L illustration indique la position des dispositifs A Robinet d alimentation du gaz pour ouvrir et fermer le raccordement la ligne d alimentation du gaz B Thermocouple de s curit il bloque l alimentation du gaz en cas d extinction de la flamme V rifier quotidiennement que les dispositifs de s curit soient parfaitement install s et ef ficaces 091FR1GD 191FR2GD 091FR1GD 091FR3GD a C 191FR2GD 191FR4GD 091FR3GD 4 191FR4GD vr BEIIIILIIILIJ 0000 piglio to le i A H e zi Y o gt s ES IDM 39615300300 tif SIGNAUX DE SECURITE ET INFORMATION C13066822 fm Frangais L illustration indique la position des signaux appli ques A Plaque d identification du fabricant et de l ap pareil B Danger g n rique avant tout type d intervention lire attentivement ce manuel C Risque g n rique pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi
20. HEAD G30 G31 30 37 2 24 140 33 E D AA A GR 112H3 G20 20 21 205 40 e G30 G31 30 21 24 140 25 HU I2HS3B P EE G25 1 25 21 215 40 CEOE r ee IE 112H3 G20 20 21 205 40 EEE A A A A G30 G31 30 37 21 24 140 25 GE A EE SaaS LT II2H3B P G20 20 21 205 40 rr _ 1 SSS AAA LU DE ASA x CT3066822 fm Tabella iniettori bruciatore 091FR1GD Burner injector table 091FR1GD Tabelle der Brennerd sen 091FR1GD Tableau des injecteurs des br leurs 091FR1GD Tabla inyectores quemador 091FR1GD LV IIPH3B P G20 20 21 3 205 40 E i AAA G30 G31 30 21 24 140 25 E 3 E MIT 13B P NL II2L3B P G30 G31 30 21 24 140 25 NO 13B P AAA AAA PL H2E3B P G20 20 21 205 40 G30 G31 30 37 21 24 150 25 gt PT mH32 RAS SE II2H3B P G20 20 21 205 40 G30 G31 30 21 24 140 25 gt SI II2H3B P IHR SK II2H3B P G20 20 21 205 40 5 S E 1 Paese Land Country Pays Pais 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstells 2 Categoria Kategorie Category Categorie Categoria chraube Burner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de 8 Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure l iniecteur du br leur de la vis de reglage minimum Presion inyector de los Pression de l injecteur du br leur Presio
21. IIZH3B P HENARES SK II2H3B P G20 20 22 15 190 40 18 s E 1 Paese Land Country Pays Pais 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstells 2 Categoria Kategorie Category Categorie Categoria chraube Burner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de 3 Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure l injecteur du br leur de la vis de reglage minimum Presion inyector de los Pression de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores quemadores del tornillo de regulacion del minimo 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle Injecteurs du bruler Inyec 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage tors de los quemadores minimum Tornillo de regulacion del minimo 5 Ugello pilota Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores del piloto 6 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo XVIe CT3066822 fm Tabella caratteristiche gas Table of gas characteristics Tabelle der Gas Eigenschaften Tableau des caract ristiques du gaz Tabla caracteristicas gas Potere calorifero inferiore Hi Famiglia Tipo di gas Indice Wobbe MJ m e Group Gas type Wobbe index MJ m ee game Gastypen Wobbeindex MJ m Pouvoir calorifique inferieur Hi Famille Type de gaz Index Wobbe MJ m Poder calorifico inferior Hi Familia Tipo
22. Quemadore Consumo gas Allacciamento elettrico Gas consumption Gasverbrauch Electrical connection Stroman N Consommation de gaz Consumo de gas schluss Modello Model Modelle Vasca Well Becken Mod le Modelo Cuve Cuba G25 Branchement lectrique Con EERUN BEES G20 G25 1 G30 G31 exi n el ctrica N 1 3 3 60W 230V 1 N 50Hz 191FR2GD 22 It 22 It N 2 42kW 4 4m h 5 17 m h 3 31 Kg h 3 26 Kg h 60W 220V 1 N 60Hz SCHEDA ALLACCIAMENTI 191FR2GD CONNECTION CARD 191FR2GD ANSCHLUSSSCHEMA 191FR2GD FICHE DES RACCORDEMENTS 191FR2GD FICHA DE ENLACES 191FR2GD UNI ISO 7 1 42 Kw 42 Kw CT3066822 fm UNI ISO 7A 42 Kw Allacciamento Gas Conexion Gas Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexion el trica Scarico fumi Flue gas drain Degagement gas brules Gaseinzug Evacuacion humos Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Gas input Borne quipotentiel e Entr e Gas Potetentialausgleichklemme Gaseinzung Borne equipotencial Morsettiera Terminal board Plaque 4 bornes DNF Klembrett 1 MH Tablero de bornes Morsettiera Terminal board 4 Plaque bornes zv Klembrett Tablero de bornes IDM 39615302600 tif III CT3066822 fm Bruciatore Burner Brenner Model Modelle Bruleur Quemadore Modele Modelo 5 5 kW G20 G25 G25 1 5 kW G30 G31
23. ase tabla en la parte conclu siva del manual 8 Controlar la estabilidad de la llama Una vez efectuada la regulaci n sellar el torni llo con pintura 9 Apagar el quemador desconectar el man me tro y una vez finalizada la operaci n restable cer las condiciones iniciales REGULACI N ELECTROV LVULA GAS 091FR3GD 191FR4GD Importante Esta regulaci n deber efectuarse s lo si el tipo de gas a conectar es diferente de aqu l de prueba en f brica y despu s de haber efectuado la transformaci n de la alimenta ci n v ase p g 23 Antes de efectuar esta 25 regulaci n se deber verificar que la pre si n del gas de alimentaci n corresponda al valor de presi n nominal relativo a ese tipo de gas v ase tabla en la parte conclu siva del manual Espa ol amp C13066822 fm Espanol Ejecute esta operacion de la manera indicada pro cediendo respecto de ambas electrovalvulas gas Metano 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Desenroscar el tornillo B de la toma de pre si n 4 Conectar el man metro C a la toma de pre si n 5 Desenroscar el tap n D 6 Volver a abrir la llave de alimentaci n del gas 7 Encienda el quemador v ase p g 11 y opere con el tornillo E hasta obtener que el man metro indique la presi n conforme con las indi caciones de la tabla inyectores al final del manual 8 Controlar
24. ces int rieures D Risque g n rique rappelle l attention sur le res pect des normes Installer conform ment aux nor mes en vigueur et n utiliser que dans des pi ces bien a r es E Risque g n rique rappelle l attention sur le res pect des normes Nous d clinons toute responsa bilit pour le non respect des normes d installation et de mise en service C13066822 fm F Risque de br lure attention aux surfaces chau des G Marquage CE indique que l appareil est conforme a la norme a m A C B IDM 39615303200 tif 11 SSP ERP ERE 2 00 7 Q TRE REPRE EERE EE TT DOTATION D ACCESSOIRES A la livraison sont fournis en quipement A Couvercle de la cuve B Rallonge vidange de l huile C Kit paniers Seulement pour la version 091FR1GD 191FR2GD D Panier Seulement pour la version 091FR3GD 191FR4GD IDM 39615300400 tif ACCESSOIRES SUR DEMANDE Sur demande l appareil peut tre quip des acces soires suivants A Mitre haute type A B Mitre haute type A avec dispositif coupe vent C Filtre de l huile FO D R cipient de recueil de l huile RO E Kit paniers KCFR12 Seulement pour la ver sion 091FR3GD 191FR4GD F Panier C3830AD Seulement pour la version 091FR1GD 191FR2GD G Pieds d appui H Kit pour installation en pont voir p 21 L Kit bati d appui voir p 21 A M Kit traverse de soutien voir p 21
25. glich des im Benutzerland ver wendeten Gastyps beschriftet sind Nach Abschluss des Testlaufs ist der Benutzer ge gebenenfalls auf angemessene Weise in den Ge brauch des Ger tes einzuweisen um samtliche Kenntnisse zu erwerben die zur Inbetriebnahme des Ger tes unter Sicherheitsbedingungen gemaB geltender Gesetzesvorschriften erforderlich sind EINSTELLUNGEN ES EMPFEHLUNGEN F R DIE EINSTELLUNGEN Vor jeder Regulierung an den Einstellungen m ssen samtliche vorgesehenen Sicher heitsvorrichtungen aktiviert werden ber legen Sie ob es notwendig ist das arbeitende Personal und die in der Nahe be findlichen Personen auf angemessene Wei se zu informieren Trennen Sie vor allem Deutsch den Gashahn ab und verhindern Sie den Zugang zu allen Vorrichtungen die bei ih rer Aktivierung eine unvorgesehene Gefahr hervorrufen und Schaden fur die Sicherheit und die Gesundheit von Personen verursa chen k nnten DA C13066822 fm EINSTELLUNG GASMAGNETVENTIL 091FR1GD 191FR2GD Diese Einstellung muss nur ausgef hrt werden wenn die anzuschlie ende Gasart von der Pr fgasart verschieden ist d h also im Anschluss an eine Gasumstellung siehe S 23 Vor dieser Einstellung muss Diesen Vorgang in der angegebenen Weise bei bei den Gasmagnetventilen ausf hren Methan 1 SchlieBen Sie den Gaszufuhrhahn 2 ffnen Sie die Klappe A 3 Den Verschluss D ausschrauben 4 Die Stellschraube E festschrauben
26. n aplicar las siguientes instrucciones Importante Antes de ejecutar esta operaci n dejar en friar el aparato durante 10 15 min para ob tener que el aceite reduzca su temperatura a un valor comprendido entre 50 120 1 Abrir la portezuela A 2 Conecte el alargador B en el grifo C 3 Posicione bajo el alargador B el recipiente D y el filtro E ambos suministrados bajo pedido 4 Abrir el grifo C para vaciar la cuba 5 Para concluir cerrar el grifo C 6 Cerrar la portezuela A AA Precauci n advertencia No derrame el aceite en el ambiente Su elimi naci n deber efectuarse de conformidad con lo establecido por las normas vigentes en el pa s de uso Espa ol IDM 39603615600 tif Para visualizar durante la fase de coccion la temperatura programada presione la tecla D Detencion 1 Presione la tecla B para interrumpir el ciclo de coccion Importante En caso de interrupci n de la alimentaci n el ctrica durante un lapso inferior a 20 40 se gundos el ciclo de cocci n se reanuda de modo autom tico En caso de interrupci n superior a 40 segundos ser necesario pre sionar la tecla B para reanudar el ciclo de cocci n 12 C13066822 fm REACTIVACION APARATO En caso de intervenci n del termostato de seguridad sera necesario restablecer las condiciones iniciales de funcionamiento del aparato procediendo para ello de
27. rieur de l appareil et de ce qui l entoure selon les indications fournies par le fabricant et par les lois en vigueur en la mati re Un op rateur doit tre constamment pr sent pen dant l utilisation quotidienne de l appareil Pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures Ne pas laisser d objets ou de mat riau inflammable l int rieur du compartiment ou proximit de l ap pareil ES important NN La charge maximale admissible est de 5 kg 091FR1GD 191FR2GD et 2 5 Kg 091FR3GD 191FR4GD pour chaque cuve NORMES POUR LA SECURITE SUR L IMPACT ENVIRONNEMENTAL Chaque organisation a pour but d appliquer des proc dures pour trouver et contr ler l influence des propres activit s produits services etc sur l envi ronnement Les proc dures pour valuer les impacts significa tifs sur l environnement doivent tenir compte des facteurs suivants missions dans l atmosph re vacuations des liquides Gestion des d chets Contamination du sol Utilisation des mati res premi res et des res sources naturelles Probl mes locaux relatifs l impact environne mental Pour cela le fabricant fournit quelques indications qui devront tre consid r es par tous ceux autori s s interagir avec l appareil au cours de sa vie pr vue pour pr venir l impact environnemental Tous les l ments de l emballage doiv
28. ro che sono autorizzati ad interagire con l apparecchiatura nell arco della sua vita prevista per prevenire l impatto ambientale Tutti gli elementi di imballo vanno smaltiti secon do le leggi vigenti nel paese di utilizzo n fase d uso e manutenzione evitare di disper dere nell ambiente prodotti inquinanti oli grassi ecc e provvedere allo smaltimento differenziato in funzione della composizione dei diversi mate riali e nel rispetto delle leggi vigenti in materia In fase di dismissione dell apparecchiatura sele zionare tutti componenti in funzione delle loro caratteristiche e provvedere allo smaltimento dif ferenziato importante Non disperdere materiale inquinante nell ambiente Effettuare lo smaltimento nel rispetto delle leggi vigenti in materia USO E FUNZIONAMENTO RACCOMANDAZIONI PER L USO importante L incidenza degli infortuni derivanti dall uso di apparecchiature dipende da molti fattori che non sempre si riescono a prevenire e controllare Alcuni incidenti possono dipendere da fattori ambientali non prevedibili altri dipendono soprattutto dai comportamenti degli utilizzatori Essi oltre ad essere autorizzati ed opportuna mente documentati se necessario al primo uso dovranno simulare alcune manovre per individuare i comandi e le funzioni prin cipali Attuare solo gli usi previsti dal co struttore e non manomettere nessun dispositivo per ottenere prestazioni di
29. t des autres proc der comme suit 1 Enlever la manette A 2 Devisser les vis C et demonter les tableaux de commandes B 3 Appliquer sur les bords a rapprocher du ruban adhesif de protection 4 Appliquer sur les c t s rapprocher de l ad hesif pour usage alimentaire 5 Rapprocher les appareils 6 Unir les appareils avec les vis et les crous D E 7 Enlever l adh sif en surplus et le ruban adh sif 8 Appliquer l adh sif l int rieur du couvercle F et monter pour couvrir la zone de fixation 9 Remonter les tableaux de commandes B et les manettes A lorsque l op ration est termi n e Pour les appareils en batterie diff rents kits d installation sont disponibles sur demande G Kit pour installation en pont H Kit b ti d appui L Kit traverse de soutien ker mmm zm ss d IDM 39614401800 tif DI Frangais C13066822 fm RACCORDEMENT DU GAZ La personne autoris e effectuer cette op ration devra avoir les capacit s et lex p rience acquise et reconnue dans le sec teur sp cifique elle devra effectuer le raccordement dans les r gles de l art et te Pour effectuer le raccordement raccorder le tuyau de r seau et le tuyau de raccord de l appareil en in terposant un robinet d arr t A pour interrompre si n cessaire l alimentation du gaz Le robinet A qui n est pas fourni avec l appareil doit tr
30. tergents pour usage alimentaire du materiau non abrasif pour nettoyer les parties de l appa reil 2 Nettoyer soigneusement les l ments qui sont en contact direct ou indirect avec les aliments et toutes les zones avoisinantes Fran ais Apr s chaque utilisation et lorsque cela s av re n cessaire nettoyer La cuve de cuisson Les accessoires voir p 15 L appareil et ce qui l entoure voir p 14 Tous les 100 heures de fonctionnement faire fai re par des op rateurs experts et autoris s les op rations suivantes Contr le de la pression du gaz et de l tanch it de l installation V rification de l efficacit du thermocouple de s curit V rification de l efficacit de la mitre et son net toyage ventuel V rifier l efficacit du thermostat de s curit V rifier l efficacit de l installation lectrique Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substances dangereuses pour la sant des personnes solvants essences etc 3 De rincer les surfaces avec de l eau potable et les essuyer 4 Utiliser des jets d eau sous pression unique ment sur les parties ext rieures 5 De faire attention aux surfaces en acier inox pour ne pas les endommager En particulier viter l utilisation de produits corrosifs ne pas utiliser de mat riau abrasif ou d outils tran chants 6 De nettoyer rapidement les r sidus d aliment pour viter qu ils durciss
31. 18 Empfehlungen f r die Wartung 14 Entsorgung des Ger ts 29 F Fehlersuche 16 G Gas Anschluss 22 Gas Kontrolle Gasdruck 15 Gasanschluss 22 Gasdruck Kontrolle 15 Gaszufuhr Umstellung 23 Gebrauch Empfehlungen f r den 9 Gebrauch Tipps f r den 13 Ger t allgemeine Beschreibung 4 Ger t Entsorgung 29 Ger t Installation 19 Ger t l ngerer Stillstand 13 Ger t Reinigung 14 Ger t Testlauf 24 Ger te in Reihenaufstellung Montage 21 O lfilterung 12 Optionales Zubeh r 7 R Raumbel ftung 20 Reinigung des Beckens des Korbge stells und des Zubeh rs 15 Reinigung des Ger ts 14 R cksetzen des Ger ts 13 S Sicherheitshinweise und Informatio nen 6 Sicherheitsvorrichtungen 6 Sicherheitsvorschriften 8 Sicherheitsvorschriften in Hinblick auf die Umweltbelastung 8 Starten und Stoppen des Garzyklus 12 H Handhabung und Hub 19 Stromanschluss 22 Handhabung und Installation Empfeh lungen f r die 18 Hersteller und Ger t Kennzeichnung 3 Hinweise zum Austausch von Teilen 27 Hinweisschilder Sicherheit und Informa tionen 6 Hub und Handhabung 19 T Tabelle der Fehlermeldungen 17 Technische Daten 5 Testlauf zur Abnahme des Ger ts 24 Tipps f r den Gebrauch 13 Transport 18 Typenschild f r Hersteller und Ger t 3 Informationen f r den leser 2 Installation des Ger ts 19 Installation des Zubeh rs 20 Installation und Handhabung Empfeh lun
32. 27 Francais REMPLACEMENT DE LA BUSE DE LA VEILLEUSE PILOTE Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 Devisser le raccord B 4 Enlever la buse C et la remplacer par celle adaptee au type de gaz utilis voir tableau a la fin du manuel 5 Revisser le raccord B et refermer la porte A lorsque l op ration est termin e REMPLACEMENT DES COMPOSANTS DU GROUPE VEILLEUSE PILOTE 091FR1GD 191FR2GD Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet de d alimentation du nm gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser les vis B et d monter la protection C 4 D brancher le tuyau d alimentation du gaz E 5 D visser le thermocou ple D D 6 D brancher le c ble P 7 D visser les vis F et d monter le groupe veilleuse pilote G 8 D visser les vis H et remplacer la bougie L et ou le corps veilleuse pilote M et ou le ther mocouple 9 Remonter le groupe veilleuse pilote G et rac corder de nouveau le tuyau d alimentation du gaz E le c ble D et le thermocouple P 10 Remonter la protection C 11 Refermer la porte A lorsque l op ration est termin e C13066822 fm Frangais 28 C13066822 fm REMPLACEMENT DES COMPOSANTS DU GROUPE VEILLEUSE PILOTE 091FR3GD 191FR4GD Pour cette op ration proc der comme suit
33. 3 Bekleben Sie die Ger tekanten die nebenein ander angeordnet werden sollen mit einem Schutzband 4 Beschichten Sie die Seitenw nde die neben einander aufgestellt werden sollen mit einer Dichtungsmasse f r Lebensmittelzwecke 5 Die Ger te aneinander reihen 6 Das Ger t mit den Schrauben und Muttern D E anschlie en 7 Entfernen Sie berfl ssige Dichtungsmasse und Klebeband 8 Beschichten Sie die Innenseite des Deckels F mit der Dichtungsmasse und montieren Sie den Deckel um die Befestigungszone zu bedecken 9 Die Blenden B und die Schalter A nach Ab schluss der Arbeit wieder anbringen F r die in Reihe aufgestellten Ger te sind auf An frage verschiedene Ausstattungss tze lieferbar G Einbausatz f r Br ckenmontage H Einbausatz f r Untergestell L Einbausatz f r Tr ger ker mmm zm ss d IDM 39614401800 tif DI Deutsch E A A co e T o GASANSCHLUSS Diese Arbeit darf nur von zugelassenen und erfahrenen Fachleuten ausgefuhrt wer den Der Anschluss muss fachgerecht und vorschriftsm ig ausgef hrt werden und allen einschlagigen gesetzlichen Bestim SchlieBen Sie den Zufuhrschlauch an das An schlussrohr des Ger tes an Bringen Sie hierbei ei nen Absperrhahn A an der Anschlussstelle an um bei Bedarf die Gaszufuhr abzusperren k nnen Der Absperrhahn A ist nicht im Lieferum fang enthalten Er muss in eine
34. A A co e T o Espa ol 28 C13066822 fm SUSTITUCION COMPONENTES GRUPO TESTIGO PILOTO 091FR3GD 191FR4GD Para efectuar esta operacion aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Cortar la abrazadera B y desconectar el cable C 4 Desconectar el tubo de alimentaci n gas D 5 Desenroscar los tornillos E y desmontar el grupo testigo piloto F 6 Desenroscar los tornillos G sustituir la buj a H y o el cuerpo testigo piloto L Para sustituir el termopar M proceder de la manera indicada 7 Desenroscar los tornillos N para desmontar la protecci n P 8 Desenrosque el manguito Q y sustituya el ter mopar M 9 Reinstalar la protecci n P 10 Reinstalar el grupo testigo piloto F reconectar el tubo de alimentaci n gas D y el cable C 11 Cerrar la portezuela A una vez terminada la operaci n DESGUACE DEL EQUIPO Importante Esta operaci n debe ser efectuada por opera dores expertos los que deber n proceder res petando las normas vigentes en materia de seguridad del trabajo No abandonar en el am biente productos no biodegradables aceites DG lubricantes ni componentes no ferrosos go ma PVC resinas etc Estos productos de ben ser eliminados de conformidad con lo dispuesto por las respectivas normas vigen tes sobre la materia Espanol CT3066822 fm
35. Discharge of liquid effluents Waste management Soil contamination Use of raw materials and natural resources Local problems relating to environmental impact For this purpose the manufacture supplies informa tion which must be considered by all those author ised to interact with the appliance during its expected lifetime in order to prevent environmental impact All packaging materials must be disposed of in accordance with the relevant laws in the country of use During use and maintenance do not dump pollut ants oils fats etc in the environment imple ment separate disposal as appropriate to the composition of the various materials and in com pliance with the relevant laws f the appliance is scrapped sort all components by characteristics and dispose of them separate ly Do not dump pollutant material in the envi ronment Dispose of it in compliance with the relevant laws USE AND OPERATION nd RECOMMENDATIONS FOR USE The rate of accidents deriving from the use of appliances depends on many factors which cannot always be foreseen and con trolled Some accidents may be caused by unpredictable environmental factors while others are due above all to the behaviour of users As well as receiving authorisation and appropriate instruction if necessary the first time they use the appliance users must carry out a few simulated practice op erations in order to get to know th
36. III AAH 091FR1GD 22 It 191FR2GD 22 It 22 It IDM 396153001 00 tif C13066822 fm Deutsch 4 C13066822 fm Hauptorgane A Frittierbecken aus Edelstahl B Rauchabzug Typ A zum Abf hren der vom Brenner erzeugten Rauchgase E Schalter Zum Ein und Ausschalten der Strom versorgung F Kontrollleuchte Stromzufuhr zur Anzeige der Stromzufuhr G Kontrollleuchte Temperatur zeigt die Phase der Erhitzung des im Becken enthaltenen ls an H Korbaufh ngergestell zum Abstellen des Korbs beim Abtropfen der Speisen L T ren f r den Zugang zum Innenbereich der Schr nke M Schalter Brenner zum Ein und Ausschalten Ve des entsprechenden Brenners und Z ndflam VE menbrenners Be N Ablasshahn zum Ablassen des im Becken ent EL 7 haltenen ls P Kontrolltafel um die Betriebsfunktionen des Gerates zu verwalten o IDM 39615300200 tif Q Gasanschluss f r den Anschluss der Gaszu fuhr TECHNISCHE DATEN Siehe Tabellen und Anschlussschema am Ende des Handbuchs 5 Deutsch C13066822 fm SICHERHEITSVORRICHTUNGEN Das Ger t wird zwar mit s mtlichen planmaBigen Sicherheitsvorrichtungen geliefert es kann jedoch notwendig sein w hrend Installation und An schluss ggf weitere erg nzende Ma nahmen zu ergreifen um den Anforderungen der einschl gi gen geltenden Gesetze zu entsprechen Die Abbildung zeigt die Anordnung der Sicherheits vorrichtungen A G
37. Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure l injecteur du br leur de la vis de reglage minimum Presion inyector de los Pression de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores quemadores del tornillo de regulacion del minimo 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle Injecteurs du bruler Inyec 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage tors de los quemadores minimum Tornillo de regulacion del minimo 5 Ugello pilota Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores del piloto 6 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo XII CT3066822 fm Tabella iniettori bruciatore 191FR2GD Burner injector table 191FR2GD Tabelle der Brennerd sen 191FR2GD Tableau des injecteurs des br leurs 191FR2GD Tabla inyectores quemador 191FR2GD 1 2 Gas pen mbar Qn max p 3 mbar 4 5 2 6 Qn min p 7 mbar e 8 conca Ns Yo E AT II2H3B P G20 20 42 205 40 ES E NM G30 G31 28 37 42 24 150 25 BE 112E 3 EEN G25 25 42 205 40 5 A S E II2H3 G20 20 42 205 40 CH PA AS G30 G31 50 42 24 140 25 II2H3B P CY 13 II2H3 G30 G31 30 37 42 24 140 25 gt II2H3B P II2ELLSB P G25 20 42 230 40 gt II2H3B P G20 20 42 gt 205 40 E II2H3B P G30 G31 30 42 24
38. SOSTITUCI N DE PIEZAS ANEXOS INDICE ANALITICO A Accesorios bajo pedido 7 Aire primario quemador de plano regula ci n 6 Alimentaci n transformaci n 23 Aparato limpieza 14 Asistencia modalidad para requerir 3 Aver as localizaci n 16 B B squeda de aver as 16 C Conexi n a la salida de humos 23 Conexi n el ctrica 22 Consejos para el uso 13 Control de la presi n del gas 15 D Datos t cnicos 5 Descripci n de los mandos 10 Descripci n general del equipo 4 Desembalaje y embalaje 18 Desguace del equipo 29 Desplazamiento e instalaci n recomen daciones para el 18 Desplazamiento y elevaci n 19 Dispositivos de seguridad 6 Dotaci n de accesorios 7 E Elevaci n y desplazamiento 19 Embalaje y desembalaje 18 Encendido y apagado del quemador 11 Enlace gas 22 Equipo y fabricante identificaci n 3 Equipo descripci n general 4 Equipo desguace 29 Equipo instalaci n del 19 Equipo per odo prolongado de inactivi dad del 13 Equipo prueba de funcionamiento 24 Equipos en bater a montaje 21 F Fabricante y equipo identificaci n 3 Filtraci n aceite 12 G Gas control de la presi n del 15 Gas enlace 22 Identificaci n fabricante y equipo 3 Informaciones previas 2 Instalaci n de accesorios 20 Instalaci n del equipo 19 Instalaci n y desplazamiento recomen daciones para el 18 L Limpieza aparato 14 Limpieza de cuba soporte cestos y acce
39. Teil erfahrenen Be dienern gewidmet ist Fur die zweite Gruppe kann die Lekt re des 1 Teils bei Bedarf ebenfalls n tzlich sein um sich einen Gesamt berblick zu verschaffen leicht zug nglichen Ort auf damit es immer griffbe reit zur Verf gung steht wenn etwas nachgeschla gen werden muss Der Hersteller beh lt sich das Recht vor ohne jeg liche Pflicht einer vorherigen Mitteilung nderun gen vorzunehmen Um bestimmte Textstellen von besonderer Bedeu tung hervorzuheben oder auf wichtige Spezifikatio nen hinzuweisen sind einige Symbole verwendet worden die im Folgenden erl utert werden yw Vorsicht Achtung Weist darauf hin dass bestimmte Vorsicht ma nahmen erforderlich sind um die Gef hr dung von Gesundheit und Sicherheit der Personen zu vermeiden und um keine Sach sch den zu verursachen Weist auf besonders wichtige technische Informationen hin die nicht vernachl ssigt werden d rfen C13066822 fm TYPENSCHILD FUR HERSTELLER UND GERAT Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem Gerat aufgebracht Es enthalt samtliche Angaben und Hinweise die fur den sicheren Betrieb unerlas slich sind A Erg nzungsschild a4 Benutzerland a2 Ger tekategorie a3 Gastyp a4 Gasdruck as Gasabzugstyp B Typenschild b4 Ger temodell b2 Art der Anpassung b3 Angabe des Herstellers b4 Seriennummer bs Schutzgrad bg CE Zeichen f r Konformit t b7 Bezugsnormen bg Kennzahl der CE
40. Termocoppia vasca destra Right well thermocouple Thermoelement rechte Wanne Thermocouple cuve droite Termopar cuba derecha VIII CT3066822 fm Tabella iniettori bruciatore 091FR1GD Burner injector table 091FR1GD Tabelle der Brennerd sen 091FR1GD Tableau des injecteurs des br leurs 091FR1GD Tabla inyectores quemador 091FR1GD 1 2 Gas pen mbar Qn max p 3 mbar 4 5 6 Qn min p 7 mbar 8 EEE IA A En VE ee A A AT II2H3B P G20 20 21 205 40 EAS AAA G30 G31 28 37 21 24 150 25 BE 112E 3 705 oe I G25 25 21 205 40 G30 G31 30 37 2 24 TI AAA IA II2H3 G20 20 21 205 40 H ASE AAA s G30 G31 50 21 24 140 25 11I2H3B P HE IS SS G30 G31 AA EP 150 AAA eee Ss CY DA ESA G30 G31 30 37 21 24 140 25 S a 1I2H3 MEA A cC ESO EEN II2H3B P G20 20 21 205 40 G30 G31 50 21 24 140 25 DE N2ELL3B P EN ASS G25 20 21 230 40 G30 G31 30 e E DK II2H3B P G20 20 21 205 40 AAA A AI AS AA md G30 G31 30 21 24 140 25 E 2 EE W2H3B P G20 20 2a 205 4 gt gt Dm SERENA er VJ ES 1I2H3 G20 20 21 205 40 EEE AAA EN G30 G31 30 21 24 140 25 Fl 12H8B P G20 202 OS CAUCA AA A ee FR 1I2E 3 G20 20 21 205 40 PSSS A AH G30 G31 28 37 21 24 150 25 GB m2H3
41. Voyant alimentation lectrique pour signaler que le panneau de contr le est en stand by e4 Bouton de s lection de la temp rature pour augmenter la temp rature lors de la program mation es Bouton de s lection de la temp rature pour diminuer la temp rature lors de la program mation pour d sactiver le signal sonore pendant l utili sation eg Bouton de pr chauffage pour activer et d sactiver la fonction de maintien de la temp rature 100 C melting e7 Voyant de maintien de la temp rature pour signaler que la fonction de maintien de la temp rature est active dans l attente de commencer le cycle de cuisson 10 C13066822 fm ALLUMAGE ET EXTINCTION DU BRULEUR Pour l allumage et l extinction des br leurs proc der comme suit pour les deux br leurs Allumage Bi important 7 7T Avant l utilisation effectuer un cycle de cuisson vide une temp rature comprise O e entre 150 165 C A SL 1 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz 2 Tourner la manette A pos 1 pour activer l alimentation lectrique Le voyant de r seau B s allume 3 Ouvrir la porte C 4 Presser et tourner la manette D en sens anti horaire pos 3 pour allumer la veilleuse pilote Continuer appuyer sur la manette pendant environ 15 s pour permettre l intervention du thermocouple 5 Presser et tourner la manette D en sens anti horaire pos 4 pour allumer le b
42. Zertifizierung bg Produktfamilie b49 Gastyp b44 Angabe der Leistung Kw b42 Gasverbrauch b43 Testgasanzeige b44 Spannung V b45 Frequenz Hz b46 Leistungsaufnahme W b47 Abnahmespannungsanzeige b48 Baujahr C Testgasschild c Gastyp c9 Gasdruck Der Installateur muss das geeignete Schild A aus w hlen neben dem Schild f r das Benutzerland aufbringen und mit dem Kennzeichen f r die betref fende Kategorie versehen Typ A Standardabzug Typ B11 hoher Abzug Wenn das verwendete Gas mit dem bereinstimmt welches der Hersteller beim Testlauf verwendet hat so ist es f r die Abnahme ausreichend das Schild C zu entfernen und die Anzeige b43 auf dem Typenschild da anzubringen de wo die Angaben zum verwendeten Gas vorge sehen sind IDM 3961 49001 00 tif KUNDENDIENST ANFORDERN Wenden Sie sich f r s mtliche anfallenden Be darfsf lle an eines der autorisierten Kundenzen tren Geben Sie bei jedem Kontakt mit dem Kunden dienstzentrum nicht nur den aufgetretenen Scha den sondern auch die Daten an die auf dem Typenschild angef hrt sind Deutsch TECHNISCHE INFORMATIONEN ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GERATS Die Friteuse im Folgenden als Ger t bezeichnet Das Ger t wird bedarfsabh ngig in verschiedenen wurde zum Frittieren von Speisen konzipiert und Versionen hergestellt siehe Abbildung gebaut und ist f r Restaurationsbetriebe bestimmt III
43. after completing the operation ADJUSTING GAS SOLENOID VALVE 091FR3GD 191FR4GD This adjustment is only required if the type of gas to be connected is different from that used for testing after the conversion proce dure has been carried out see page 23 Be fore making this adjustment check that the gas supply pressure is the same as the rat ed pressure for the type of gas in use see table at back of manual 25 English Carry out this operation as described on both the gas solenoid valves Natural gas 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Undo the screw B of the pressure connection 4 Connect the pressure gauge C to the pres sure test point 5 Unscrew the cap D 6 Turn the gas supply tap back on 7 Light the burner see page 11 and turn the screw E until the pressure gauge shows the pressure recommended in the table of injectors at the back of the manual 8 Check the stability of the flame After making the setting seal the screw with paint 9 Turn off the burner disconnect the pressure gauge and restore the initial conditions af ter completing the operation C13066822 fm English Liquid gas 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Unscrew the cap D 4 Fully screw the adjusting screw E After making the setting seal the screw with paint 5 Restore the initial conditions after completing the op
44. ance English 20 IDM 39615301100 tif INSTALLING ACCESSORIES d i CE E E EEEE LI a E ue IDM 3961 4401500 tif Fr gt Po RR 4 a 0 F4 IDM 39614401600 tif C13066822 fm ASSEMBLY APPLIANCES IN BANKS To assemble appliances in banks side by side proceed as described below 1 Pull off the knob A 2 Undo the screws C and remove the control panels B 3 Apply masking tape to the edges to be placed side by side 4 Apply food approved sealant to the edges to be placed side by side 5 Place the appliances side by side 6 Connect the appliance using the screws and nuts D B 7 Remove the excess sealant and the masking tape 8 Apply the sealant to the inside of the lid F and fit it to cover the fixing zone 9 Replace the control panels B and the knobs A on completion of the operation A variety of optional installation kits are available for arranging appliances in banks G Bridge installation kit H Supporting frame kit L Supporting beam kit ker mmm zm ss d IDM 39614401800 tif DI English C13066822 fm GAS CONNECTION Those authorised to carry out this opera tion must have experience acquired and certified in the specific sector must make the connection to the proper standards and must comply with all the relevant regu To make the connection connect the mai
45. areas thoroughly USEFUL ADVICE FOR USE To ensure correct use of the appliance the follow ing rules should be adopted Use only the accessories recommended by the constructor Use the baskets as appropriate Before filling the well check that the drain tap A is turned off Check that the oil level never drops underneath the minimum level marked B Use single seed oils or blends of oils specially recommended for fryers Melt solid fats in a separate container to avoid damaging the appliance Do not use the appliance until the oil is at working temperature Lower the basket slowly to prevent foaming Filter the frying oil often to remove working resi dues Store frying oil in the dark and filter it often to slow down its gradual degradation The use of degraded oil for frying constitutes a health hazard Never use the appliance with no oil in the well as this may damage its structure 245 3 Spread a film of edible oil over the stainless steel surfaces 4 Carry out all the servicing procedures 5 Leave the appliance uncovered and the cooking chambers open 9614401 100 tif Use the basket hanger support to drain the foods fried fthe appliance is to be out of use for a short time reduce the oil temperature to the minimum level or switch off the appliance to prevent unneces sary gas consumption and ageing of the oil Change
46. be stimmt sondern enthalten s mtliche zum Ge brauch der Ger te erforderlichen Hinweise ZWECK DES HANDBUCHS Vorliegendes Handbuch ist integraler Be standteil des Ger tes Es wurde vom Herstel ler konzipiert um Personen die zu dessen Handhabung autorisiert sind w hrend der ge samten vorgesehenen Lebensdauer des Pro duktes die erforderlichen Informationen zur Verf gung zu stellen Neben dem fachgerechten Umgang mit dem Pro dukt sind die Zielpersonen f r vorliegende Anwei sungen dazu aufgefordert diese aufmerksam durchzulesen und rigoros anzuwenden Der Hersteller stellt diese Informationen im Original in der Landessprache Italienisch zur Verf gung Sie k nnen bersetzt werden um gesetzlichen An forderungen zu gen gen oder kommerziellen Erfor dernissen zu entsprechen Es lohnt sich ein wenig Zeit zum Lesen des Hand buchs zu investieren um Gefahren f r die Gesund heit und Sicherheit von Personen sowie finanzielle Sch den zu vermeiden Bewahren Sie dieses Handbuch f r die gesamte Lebensdauer des Ger tes an einem bekannten und Deutsch 2 Teil Diese Informationen wenden sich an eine bestimmte Zielgruppe Sie sind f r er fahrene Bediener bestimmt die f r Handha bung Transport Installation Wartung o Reparatur und Entsorgung des Ger tes auto risiert sind und enthalten samtliche hierzu erforder lichen Hinweise Benutzern wird daher nur die Konsultation des 1 Teils empfohlen wahrend der 2
47. be overlooked C13066822 fm IDENTIFICATION OF CONSTRUCTOR AND APPLIANCE The nameplate shown here is fitted directly to the b42 Gas consumption appliance It contains references and all essential b43 Testing gas indicator frame information for operating safety b44 Voltage V A Extra nameplate b45 Frequency Hz a4 Country of use b46 Electricity power consumption W ao Appliance category b47 Test voltage indicator a3 Type of gas b48 Date of construction a4 Gas pressure C Testing gas plate as Type of fume exhaust vent c4 Type of gas B Nameplate c2 Gas pressure b4 Appliance model The installer must select the plate A and apply it b Type of customisation alongside the nameplate relating to the country of b3 Constructor identification use and must mark the relative appliance class b4 Serial number Type A standard fume exhaust vent Type B11 bs Protection class tall fume exhaust vent bg EC conformity mark If the appliance is to be used with the same type of b7 Reference standard gas as used by the constructor for testing the in bg EC certificate number staller has to remove the plate C and apply bg Product family type the indicator b43 against the data of the gas b10 Type of gas for use on the nameplate b44 Rated power kW IDM 3961 49001 00 tif PROCEDURE FOR REQUESTING SERVICE Contact one of the authorised service centres for all When requesting service state the d
48. cess to all devices which might cause un expected health and safety hazards if turned on 24 ADJUSTING GAS SOLENOID VALVE 091FR1GD 191FR2GD This adjustment is only required if the type fore making this adjustment check that the of gas to be connected is different from that gas supply pressure is the same as the rat used for testing after the conversion proce ed pressure for the type of gas in use see C13066822 fm dure has been carried out see page 23 Be Carry out this operation as described on both the gas solenoid valves Natural gas 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Unscrew the cap D 4 Fully screw the adjusting screw E After making the setting seal the screw with paint 5 Restore the initial conditions after completing the operation Liquid gas 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Undo the screw B of the pressure connection 4 Connect the pressure gauge C to the pres sure test point 5 Unscrew the cap D 6 Turn the gas supply tap back on 7 Light the burner see page 11 and turn the screw E until the pressure gauge shows the pressure recommended in the table of injectors at the back of the manual table at back of manual 8 Check the stability of the flame After making the setting seal the screw with paint 9 Turn off the burner disconnect the pressure gauge and restore the initial conditions
49. comida a fin de evitar que se endurezcan 7 Limpiar los dep sitos calc reos que pueden formarse en algunas superficies del equipo 14 C13066822 fm LIMPIEZA DE CUBA SOPORTE CESTOS Y ACCESORIOS Para efectuar esta operacion aplicar las siguientes instrucciones 1 Apagar y dejar enfriar el aparato v ase pag 11 2 Operar con el interruptor aislador para inte rrumpir la alimentaci n el ctrica 3 Descargar y filtrar el aceite v ase p g 12 4 Retirar y limpiar los cestos y el soporte del en ganche cestos A 5 Aplicar en el interior de la cuba un producto de tergente apropiado para uso alimenticio 6 Enjuagar con agua potable y vaciar la cuba 7 Aplicar en el interior de la cuba un producto es pec fico o una soluci n de agua y vinagre para eliminar los residuos de detergente 8 Enjuagar vaciar y secar la cuba 9 Limpiar los accesorios despu s del uso utili zando un desengrasante adecuado Se acon seja efectuar el lavado en lavavajillas IDM 39615303300 tif Importante En caso de utilizar agua para efectuar la limpieza peri dica antes de reintroducir el aceite controlar la ausencia de trazas de agua en la cuba en los accesorios y en el conducto de evacuaci n CONTROL DE LA PRESI N DEL GAS Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Desenros
50. comuni carlo previamente Para destacar determinadas partes relevantes del texto O para indicar algunas especificaciones im portantes se han empleado algunos s mbolos cuyo significado se ilustrara a continuaci n Precauci n advertencia Indica que es necesario adoptar comporta mientos adecuados a fin de no crear situa ciones de riesgo para la salud y o la seguridad de las personas ni provocar da os econ micos Importante Indicaci n de informaciones t cnicas de particular importancia que no deben olvi darse C13066822 fm IDENTIFICACION FABRICANTE Y EQUIPO La placa de identificaci n fijada directamente en el equipo reproduce todas las referencias e indicacio nes indispensables para la seguridad de servicio A Placa complementaria a Pais de uso a2 Categor a del equipo a3 Tipo de gas a4 Presi n del gas as Tipo de salida humos B Placa de identificaci n b4 Modelo del aparato b Tipo de personalizacion b3 Identificaci n fabricante b4 N mero de matr cula bs ndice de protecci n bg Aprobaci n CE de conformidad b7 Norma de referencia bg N mero certificado CE bo Tipo de familia del producto b40 Tipo de gas b44 Potencia declarada kW b42 Consumo de gas b43 Indicador gas prueba de funcionamiento b44 Tensi n V b45 Frecuencia Hz b46 Potencia el ctrica absorbida W b47 Indicador tensi n de prueba bg Fecha de fabricaci n C Placa gas prueb
51. da sonst Sch den an der Ger te AAA Ae IDM 39615300900 tif 4 SchlieBen Sie die Klappe A DES GERATS 3 Tragen Sie eine hauchd nne Schicht Lebens mittel l auf die Edelstahlfl chen auf 4 F hren Sie s mtliche Wartungsarbeiten aus 5 Lassen Sie das Ger t unbedeckt stehen wobei die Garr ume offen bleiben struktur entstehen k nnen Das Korbaufh ngergestell zum Abtropfen des Frittierguts benutzen Wird die Benutzung des Ger ts f r kurze Zeit unter brochen die ltemperatur niedriger schalten oder das Ger t ausschalten um unn tzen Energiever brauch und die Alterung des ls zu vermeiden Das Ol auswechseln wenn es zwischen i 160 180 C Rauch produziert oder wenn es eine dunkle Farbe annimmt Regelm ig mit einem Polarimeter den Anteil an polaren Bindungen pr fen Die maximale Zuladung betr gt 2 kg 091 FR1GD 191FR2GD und 1 Kg 091FR3GD 191FR4GD pro Bekken 13 Deutsch C13066822 fm WARTUNG EMPFEHLUNGEN FUR DIE WARTUNG Sorgen Sie daf r dass das Ger t im Zustand maxi maler Leistungsf higkeit bleibt indem Sie die vom Hersteller vorgesehenen planm igen Wartungs arbeiten ausf hren Gute Wartung zahlt sich durch optimale Leistungen l ngere Betriebsdauer und eine konstante Wahrung der Sicherheitsanforde rungen aus AA Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung eines Wartungseingriffs alle vorgesehenen Sicherhe
52. de gas Indice Wobbe MJ m Kcallm Mimi KcalKg Kg G20 45 67 8127 34 02 Il G25 37 38 6988 29 25 G25 1 35 25 6999 29 30 Ill G30 80 58 10906 45 65 G31 70 69 gt 11071 46 34 Tabella pressioni gas Table of gas pressures Tabelle der Gasdr cke Tableau des pressions du gaz Tabla presiones gas G25 mbar ar G20 mbar STA G30 mbar G31 mbar Pais IT GB IE PT CH CE 20 Ai o M ee M ME M ME c FR BE 20 17 25 25 20 30 28 20 35 37 25 45 LU 20 17 25 DE 20 17 25 20 17 25 50 42 5 57 5 50 42 5 57 5 AT CH 20 17 25 50 425 575 50 42 5 575 DK SE Fl CZ Sl emir M NL 25 20 30 30 25 35 30 25 35 z S NO 30 25 35 30 25 35 HU 25 20 33 25 20 33 30 20 35 30 20 35 S CY 28 30 20 35 37 25 45 MT 30 28 35 30 28 35 PL 20046750825 36 30 50 36 30 50 1 Pressione nominale Rated pressure Nenndruck Pression nominale Presi n nominal 2 Pressione minima Minimum pressure Mindestdruck Pression minimum Presi n minima 3 Pressione massima Maximum pressure H chstdruck Pression maximum Presi n maxima DEVI
53. de gas utilizado v ase tabla al final del manual 4 Cerrar la portezuela A una vez terminada la operaci n 27 Espa ol SUSTITUCION INYECTOR TESTIGO PILOTO Para efectuar esta operacion aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Desenroscar el racor B 4 Extraer el inyector C y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 5 Reenroscar el racor B y una vez concluida la operaci n cerrar la portezuela A 091FR1GD 191FR2GD guientes diens del gas llos B para desmontar alimentaci n gas E SUSTITUCI N COMPONENTES GRUPO TESTIGO PILOTO Para efectuar esta opera ci n aplicar las si instrucciones 1 Cerrar el grifo de 2 Abrir la portezuela A 3 Desenroscar los torni la protecci n C 4 Desconectar el tubo de 5 Destornillar el termopar D 6 Desconectar el cable P 7 Desenroscar los tornillos F y desmontar el grupo testigo piloto G 8 Desenroscar los tornillos H sustituir la buj a L el cuerpo testigo piloto M y o el termopar D 9 Reinstalar el grupo testigo piloto G reconec tar el tubo de alimentaci n gas E el termopar D y el cable P 10 Reinstalar la protecci n C 11 Cerrar la portezuela A una vez terminada la operaci n E
54. de po ner en funcionamiento el aparato se deber efectuar un control general a fin de constatar la ausencia de fugas de gas IDM 39615301200 tif El aparato se suministra con tension de funcionamiento de 230V 1N 50Hz o bien bajo pedido de 220V 1N 60Hz 22 C13066822 fm 4 Conectar el interruptor seccionador A a la bornera E del aparato de la manera ilustrada en la figura y en el esquema electrico al final del manual Utilizar un cable flexible de caracteristicas no inferiores a las del tipo HO7RN F y con tempe ratura de utilizaci n de al menos 80 C Importante Durante las operaciones de enlace se debe r prestar especial atenci n a la conexi n de los cables de neutro y de tierra ya que en caso de no ser correctamente efectuada el quemador no se encender 5 Una vez concluida la operaci n reinstalar la tapa D y fijarla mediante los tornillos C 6 Cerrar la portezuela B CONEXI N A LA SALIDA DE HUMOS Importante Llevar a cabo la conexi n respetando las leyes vigentes en materia y utilizar siempre el material adecuado y previsto por el cons tructor Conexi n debajo de la campana con aspiraci n forzada Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Colocar el aparato debajo de la campana A v ase figura Importante El ventilador de la instalaci n de aspi raci n forzada deber encenderse au tom ti
55. de temperatura permitidos sonda interrumpida Importante Contactar el servicio de asistencia Importante Contactar el servicio de asistencia Apagar y volver a encender el aparato Importante Si el problema persiste s rvase contactar con el servicio de asistencia Espere que el aceite se enfr e B U Importante Si el problema persiste s rvase contactar con el servicio de asistencia BE e Espa ol E q Al co e o DESPLAZAMIENTO E INSTALACION RECOMENDACIONES PARA EL DESPLAZAMIENTO Y LA INSTALACI N Importante Efectuar el desplazamiento e instalaci n respetando las indicaciones proporciona das por el fabricante reproducidas directa mente sobre el embalaje en el equipo y en las instrucciones de uso La persona auto rizada para efectuar estas operaciones de ber si fuera necesario organizar un plan de seguridad a fin de salvaguardar la in columidad de las personas directamente involucradas EMBALAJE Y DESEMBALAJE El embalaje se realiza limitando sus dimensiones seg n el tipo de transporte adoptado A fin de facilitar el transporte la expedici n puede ser efectuada con algunos de sus com ponentes desmontados y adecuadamente protegidos y embalados Sobre el embalaje est n reproducidas todas las in formaciones necesarias para efectuar la carga y descarga del equipo En fase de desembalaje controlar su integridad y la cantidad
56. di trasporto in modo adeguato Italiano ste operazioni dovr se necessario orga nizzare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte IDM 39602001 70 tif Mezzi di sollevamento vi Mezzi di trasporto IDM 39602001 80 tif 18 MOVIMENTAZIONE E SOLLEVAMENTO L apparecchiatura pud essere movimentata con un dispositivo di sollevamento a forche o a gancio di portata adeguata Prima di effettuare questa operazione controllare la posizione del baricentro del carico Importante Nell inserire il dispositivo di sollevamento fare attenzione al tubo di alimentazione gas OQ IDM 39614601200 tif INSTALLAZIONE APPARECCHIATURA Tutte le fasi di installazione devono essere conside rate sin dalla realizzazione del progetto generale Prima di iniziare tali fasi oltre alla definizione della zona di installazione chi autorizzato ad eseguire queste operazioni dovr se necessario attuare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte ed applicare in modo rigoroso tutte le leggi con particolare riferi mento a quelle sui cantieri mobili La zona di installazione deve essere provvista di tutti gli allacciamenti di alimentazione e di scarico dei residui di lavorazione Deve essere adeguata mente illuminata ed avere tutti i requisiti igienici e sanita
57. en vigueur pour viter la contamination des aliments Si n cessaire rep rer la position exacte de chaque appareil ou sous ensemble en tracant les coordon n es pour les positionner correctement La mise en place doit tre faite une distance de la paroi non inf rieure 100 mm si celle ci ne r siste pas une temp rature d au moins 150 C Effectuer l installation conform ment aux lois aux normes et aux sp cifications en vigueur dans le pays H important O Ne pas positionner l appareil c t de murs qui pourraient s enflammer 19 Francais VENTILATION DE LA PIECE Dans la piece ou l appareil est installe il doit y avoir des prises d air pour garantir le fonctionnement cor rect de l appareil et pour le changement d air dans la piece m me Les prises d air doivent avoir des dimensions ade quates tre prot g es par des grilles et plac es de facon a ne pas tre obstru es INSTALLATION DES ACCESSOIRES Visser les pieds d appui A en correspondan ce des points de fixation sur la structure D MISE NIVEAU C13066822 fm Agir sur les pieds d appui A pour mettre de niveau l appareil Frangais 20 IDM 3961 5301 100 tif e al IDM 3961 4401500 tif gt Po ida We IDM 39614401600 tif C13066822 fm MONTAGE DES APPAREILS EN BATTERIE Pour monter les appareils en batterie les uns a c
58. es sensi bilizar a los usuarios para que presten especial atenci n a fin de prevenir todo tipo de riesgos La pru dencia es de todas maneras insustituible La seguridad est tambi n en manos de todos los operadores que interact an con el equipo Leer atentamente las instrucciones contenidas en este manual suministrado adjunto y aquellas que est n expuestas directamente en especial observar aquellas relativas al dispositivo de de seguridad Est absolutamente prohibido alterar eludir eliminar y soslayar los dispositivos de seguri dad instalados La inobservancia de esta nor ma puede determinar graves riesgos para la seguridad y la salud de las personas En el primer uso incluso despu s de haberse do cumentado adecuadamente es conveniente simu lar algunas maniobras de prueba a fin de identificar los mandos especialmente los relativos al encendi do y apagado y sus principales funciones Utilizar el equipo s lo para los usos previstos por el fabricante Usos impropios del mismo pueden cau sar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas adem s de da os econ micos Todas las intervenciones de mantenimiento que re quieren de una competencia t cnica precisa o de una capacidad especial deben ser efectuadas ex clusivamente por personal calificado y con expe riencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de la intervenci n Espa ol Para mantener la higiene y proteger los alimentos tr
59. exacta de sus componentes El material de embalaje debe ser eliminado ade cuadamente de conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes TRANSPORTE El transporte en funci n tambi n del lugar de des tinaci n puede ser efectuado mediante diversos medios El esquema representa las soluciones m s utiliza das A fin de evitar desplazamientos intempestivos du rante el transporte es importante anclar adecuada mente el equipo al medio utilizado Espa ol IDM 39602001 70 tif Medios de elevaci n vi Medios de transporte IDM 39602001 80 tif 18 C13066822 fm DESPLAZAMIENTO Y ELEVACION El equipo puede ser desplazado con un equipo de elevacion de horquillas o de gancho de capacidad adecuada Para ejecutar esta operaci n se debe controlar atentamente el centro de gravedad de la carga Importante Proceder con cautela al introducir el equipo de elevaci n a fin de no da ar el tubo de ali mentaci n del gas INSTALACI N DEL EQUIPO Durante la realizaci n del proyecto general deben ser consideradas todas las fases de la instalaci n Antes de comenzar dichas fases adem s de esta blecer la zona de instalaci n la persona autorizada a efectuar estas operaciones deber si fuera nece sario aplicar un plan de seguridad a fin de salva guardar la incolumidad de las personas directamente involucradas aplicando rigurosamen te todas las normas vigentes esp
60. gorie de l appareil a3 Type de gaz a4 Pression du gaz as Type d vacuation des fum es B Plaque d identification b4 Mod le de l appareil b Type de personnalisation b3 Identification du fabricant b4 Num ro de s rie bs Indice de protection bg Marquage CE de conformit b7 Norme de r f rence bg Num ro certificat CE bg Type de famille de produit b40 Type de gaz b44 Puissance d clar e kW b 2 Consommation de gaz b43 Indicateur du gaz d essai b44 Tension V b45 Fr quence Hz b46 Puissance lectrique absorb e W b47 Indicateur de tension d essai bg Date de fabrication C Plaque du gaz d essai c4 Type de gaz Cy Pression du gaz L installateur devra choisir et appliquer la plaque A c t de la plaque d identification rela tive au pays d utilisation et devra reporter la cat go rie d appartenance Type A vacuation standard Type B11 evacuation haute Si le gaz d utilisation est celui utilis par le fabricant pour l essai il faut enlever la plaque C et appli quer l indicateur b43 sur la plaque d identifi cation en correspondance des donn es du gaz d utilisation DEMANDE D ASSISTANCE Pour toute exigence s adresser l un des centres autoris s IDM 3961 49001 00 tif Pour toute demande d assistance technique indi quer les donn es report es sur la plaque d identifi cation et le type de d faut relev Frangais INFO
61. l huile se refroidisse Les valeurs de temp rature ALI maximums consenties ont t important d pass es sonde interrompue Si n cessaire appeler le service assistance BE Francais C13066822 fm MANUTENTION ET INSTALLATION RECOMMANDATIONS POUR LA MANUTENTION ET L INSTALLATION Effectuer la manutention et l installation en respectant les informations fournies par le fabricant report es directement sur l em ballage sur l appareil et dans les instruc tions d utilisation Celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n cessai re organiser un plan de s curit pour sauvegarder la s curit des personnes di rectement impliqu es EMBALLAGE ET D BALLAGE L emballage est r alis en limitant les encombre ments m me en fonction du type de transport adopt Pour faciliter le transport l exp dition peut tre faite avec certains composants d mont s et opportun ment prot g s et emball s Sur l emballage sont report es toutes les informa tions n cessaires au chargement et au d charge ment Lors du d ballage contr ler le bon tat et la quan tit exacte de composants Le mat riau d emballage doit tre limin confor m ment aux lois en vigueur TRANSPORT Le transport en fonction aussi du lieu de destina tion peut tre effectu avec des moyens diff rents Le sch ma repr sente les solutions les plus cou rantes Pendant le
62. la estabilidad de la llama Una vez efectuada la regulaci n sellar el torni llo con pintura 9 Apagar el quemador desconectar el ma n metro y una vez finalizada la opera ci n restablecer las condiciones iniciales Gas l quido 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Desenroscar el tap n D 4 Enroscar a fondo el tornillo de regulaci n E Una vez efectuada la regulaci n sellar el torni llo con pintura 5 Restablecer las condiciones iniciales una vez concluida la operaci n REGULACI N AIRE PRIMARIO QUEMADOR 091FR1GD 191FR2GD Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Aflojar el tornillo de fijaci n B 4 Modificar la posici n del casquillo C dej ndolo a la distancia ilustrada en la figura 5 Apretar el tornillo B Una vez efectuada la regulaci n sellar el torni llo con pintura 6 Cerrar la portezuela A una vez terminada la operaci n 2G C13066822 fm REGULACION AIRE PRIMARIO QUEMADOR 091FR3GD 191FR4GD Para efectuar esta operacion aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Aflojar el tornillo de fijaci n B 4 Modificar la posici n del casquillo C dej ndolo a la distancia ilustrada en la figura 5 Apretar el tornillo B
63. los mandos y de la puesta en servicio Espa ol C13066822 fm DESCRIPCION DE LOS MANDOS Indice de activaci n aparato IDM 39615300600 tif equipo se han instalado los siguientes man dos Para activar las funciones principales en el A Mando de control para activar e interrum pir la alimentaci n el ctrica del aparato B Pomo del mando quemador para encender y apagar el respectivo quemador y el testigo piloto C Testigo red su encendido indica la activacion de la alimentacion el ctrica D Testigo temperatura encendido indica que el acei te no ha alcanzado la temperatura programada una vez alcanzada dicha temperatura este testigo se apaga E Panel de control para gestionar las funciones que a continuacion se indican e Monitor temperatura para indicar el valor de la temperatura predis puesta en fase de programaci n para indicar el valor de la temperatura del aceite durante la coccion Espanol e Pulsador de puesta en marcha y detenci n del ciclo cocci n para accionar o detener el programa de coccion programado e3 Testigo alimentacion el ctrica para senalar que el panel de control se encuentra en stand by e Pulsador programacion temperatura para aumentar la temperatura en fase de programa ci n es Pulsador programaci n temperatura para reducir la temperatura en fase de progra maci n para desactivar la se al ac stica durante
64. nera que no se puedan tapar de INSTALACI N DE ACCESORIOS Enroscar los pies de apoyo A en los puntos de conexi n de la estructura NIVELACI N Operar con las patas de apoyo A para nivelar el equipo IDM 39615301 100 tif IDM 3961 4401500 tif nasa 0 EI Li IDM 39614401600 tif Espanol 20 C13066822 fm MONTAJE DE EQUIPOS EN BATERIA Para montar los equipos en bateria uno al lado del otro aplicar las siguientes instrucciones 1 Retirar el mando A 2 Desenroscar los tornillos C y desmontar los paneles de mando B 3 Poner cinta adhesiva de protecci n sobre los bordes a juntar 4 Poner material sellador para uso alimenticio so bre los lados a juntar 5 Aproximar los aparatos 6 Conectar los aparatos mediante los tornillos y las tuercas D E 7 Extraer el exceso de material sellador y la cinta adhesiva 8 Aplicar material sellador en el interior de la tapa F y montar para cubrir la zona de fijaci n 9 Una vez concluida la operaci n reinstalar los paneles de mando B y los mandos A En el caso de equipos en bater a se encuentran disponibles bajo pedido los siguientes kits G Kit para la instalaci n de puente H Kit bastidor de apoyo L Kit barra de soporte ker mmm zm ss d IDM 39614401800 tif DI Espafiol E A A co e o ENLACE GAS
65. page et r gler la vis E jusqu a lire sur le manometre la pression repor t e sur le tableau des injecteurs a la fin du ma nuel tuer ce r glage v rifier que la pression du gaz d alimentation soit conforme a la valeur de la pression nominale relative au m amp me type de gaz voir tableau a la fin du manuel 8 V rifier la stabilit de la flamme Apres le r glage sceller la vis avec du vernis 9 Eteindre le br leur d brancher le manom tre et retablir les conditions initiales lorsque l ope ration est termin e REGLAGE DE L ELECTROVALVE DU GAZ 091FR3GD 191FR4GD Ce r glage n est effectu que si le type de gaz a raccorder est different de celui d es sai et apres avoir effectu la transformation de l alimentation voir p 23 Avant d effec 25 tuer ce r glage v rifier que la pression du gaz d alimentation soit conforme la valeur de la pression nominale relative au m me type de gaz voir tableau la fin du manuel Fran ais Effectuer cette operation sur les deux lectrovalves du gaz comme indique Methane 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 Devisser la vis B de la prise de pression 4 Raccorder le manometre C a la prise de pres sion 5 D visser le bouchon D 6 Rouvrir le robinet d alimentation du gaz 7 Allumer le br leur voir p 11 et r gler la vis E jusqu lire sur le manome tre la pression rep
66. pas endommager l appareil Avant d utiliser l appareil attendre que l huile ait atteint la temp rature Plonger le panier lentement pour viter la forma tion d cume Filtrer souvent l huile de friture pour liminer les r sidus Conserver l huile de friture dans un endroit frais et l abri de la lumi re La filtrer sou vent pour r duire sa vitesse de d grada tion L utilisation d huile usag e pour la friture est dangereuse pour la sant Ne pas utiliser l appareil sans huile l int rieur de la cuve pour ne pas provoquer d endommage ments la structure de l appareil 10 3 taler un voile d huile alimentaire sur les surfa ces en acier inox 4 Ex cuter toutes les op rations d entretien 5 Laisser l appareil d couvert et les cham bres de cuisson ouvertes 9614401 100 tif Utiliser le support porte panier pour goutter la friture Quand on interrompt l utilisation de l appareil pour une br ve p riode r duire la temp rature de l huile au minimum ou teindre pour viter des consommations inutiles et le vieillissement de l huile Remplacer l huile si elle produit de la fum e entre 160 180 C ou lorsqu elle devient fonc e Mesurer r guli rement le pourcentage de com pos s polaires avec un polarimetre La charge maximale recommand e est de 2 kg 091FR1GD 191FR2GD et 1 Kg 091FR3GD 191FR4GD pour chaque cuve Frangais
67. pr vues Avant l utilisation v ri fier si les dispositifs de s curit sont parfai tement install s et efficaces Les utilisateurs doivent s engager satisfaire ces conditions doivent appliquer toutes les normes de s curit et lire attentivement la description des commandes et la mise en marche Frangais DESCRIPTION DES COMMANDES Symbole d activation de l appareil du br leur Index extinction IDM 39615300600 tif Sur l appareil sont dispos es les commandes pour activer les fonctions principales sactiver l alimentation lectrique de l appa A Manette de commande pour activer et d reil B Manette de commande du br leur pour allumer et eteindre le br leur correspondant et la veilleuse pilo te C Voyant de r seau si allum il signale l activation de l alimentation lectrique D Voyant de la temp rature si allum il signale que l huile n a pas atteint la temp rature programm e lorsque la temp rature est atteinte le voyant s teint E Panneau de contr le pour g rer les fonctions sui vantes e4 Afficheur de la temp rature pour indiquer la valeur de la temp rature s lec tionn e lors de la programmation pour indiquer la valeur de la temp rature de l hui le pendant la cuisson C13066822 fm Frangais e Touche de mise en marche et d arr t de la cuisson pour mettre en marche ou arr ter le programme de cuisson s lectionn e3
68. relative all accensione ed allo spegnimento Utilizzare l apparecchiatura solo per gli usi previsti dal fabbricante L impiego dell apparecchiatura per usi impropri pu recare rischi per la sicurezza e la salute delle persone e danni economici Tutti gli interventi di manutenzione che richiedono una precisa competenza tecnica o particolari capa cit devono essere eseguiti esclusivamente da per sonale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Per mantenere l igiene e proteggere gli alimenti la Italiano vorati da tutti i fenomeni di contaminazione ne cessario pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe Effettuare queste operazioni esclusivamente con prodotti de tergenti per uso alimentare ed evitare nel modo pi assoluto quelli infiammabili o che contengono so stanze nocive alla salute delle persone Tali opera zioni vanno eseguite quando si riscontra una ragionevole necessit e alla fine di ogni utilizzo Quando si usano prodotti detergenti per la pulizia e l igienizzazione dell apparecchiatura indossare i di spositivi di protezione individuali guanti mascheri ne occhiali ecc come richiesto dalle leggi vigenti in materia di sicurezza e salute Alla fine di ogni utilizzo assicurarsi che le manopo le di comando siano disattivate e le linee di alimen tazione scollegate In
69. sorios 15 M Mandos descripci n 10 Mantenimiento recomendaciones para efectuar el 14 Modalidad para requerir asistencia 3 Montaje de equipos en bater a 21 N Nivelaci n 20 Normas de seguridad 8 Normas de seguridad relativas al impacto ambiental 8 Q Objetivo del manual 2 P Per odo prolongado de inactividad del equipo 13 Presi n del gas control de la 15 Prueba de funcionamiento del equipo 24 Puesta en marcha y detenci n del ciclo de cocci n 12 Q Quemador de plano regulaci n aire primario 6 R Reactivaci n aparato 13 Recomendaciones de uso 9 Recomendaciones para efectuar el man tenimiento 14 Recomendaciones para efectuar la susti tuci n de las piezas 27 Recomendaciones para efectuar las re gulaciones 24 Recomendaciones para el miento y la instalaci n 18 Regulaci n aire primario quemador 091 FR1GD 191FR2GD 26 Regulaci n aire primario quemador 091 FR3GD 191FR4GD 27 desplaza Regulaci n electrov lvula gas 091FR1GD 191FR2GD 25 Regulaci n electrov lvula gas 091 FR3GD 191FR4GD 25 Regulaciones recomendaciones para efectuar las 24 S Seguridad dispositivos de 6 Seguridad normas de 8 Se alizaciones de seguridad e informa ci n 6 Sustituci n componentes grupo testigo piloto 091 FR1GD 191FR2GD 28 Sustituci n componentes grupo testigo piloto 091 FR3GD 191FR4GD 29 Sustituci n inyector quemador 27 Sustituci n inyector testigo piloto 28 Sustituci n piez
70. transport afin d viter des d placement intempestifs fixer au moyen de transport de facon appropri e Frangais IDM 39602001 70 tif Moyens de levage Moyens de transport IDM 39602001 80 tif 18 C13066822 fm MANUTENTION ET LEVAGE L appareil peut tre manutentionne avec un dispo sitif de levage a fourches ou a crochet d une capa cite de charge appropriee Avant d effectuer cette operation contr ler la position du centre de gravite de la charge En introduisant le dispositif de levage faire attention au tuyau d alimentation du gaz Die IDM 39614601200 tif MISE EN PLACE DE L APPAREIL Toutes les phases de mise en place doivent tre prises en consid ration d s la r alisation du projet g n ral Avant de commencer ces phases outre la d finition de la zone de mise en place celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n ces saire faire un plan de s curit pour sauvegar der l int grit des personnes directement impliqu es et appliquer de fagon rigoureuse toutes les lois avec une attention toute particuliere a cel les sur les chantiers mobiles La zone d installation doit tre quip e de tous les raccordements d alimentation d vacuation des r T sidus de production elle doit tre suffisamment clair e et avoir toutes les conditions hygi niques et sanitaires requises par les lois
71. 140 25 2 II2H3 G20 20 42 205 40 F II2H3B P 112E 3 G30 G31 30 42 24 140 25 S G20 20 gt N I N CH C1 gt CH I I I I O UJ O JJ II2H3 II2H3 Q CA E D 28 37 42 N PN 150 25 G20 20 42 205 gt CH I I I I I G IE H2HS3B P II2H3 NM E G30 G31 30 42 140 N O1 I I I I G25 1 25 42 215 gt e D D D D G20 20 42 205 gt O I I I I I II2H3 II2H3B P G C2 O G C2 N ENS 30 37 42 140 N O1 I I I I G20 N CH gt N D 205 I I I I I2E XIII CT3066822 fm Tabella iniettori bruciatore 191FR2GD Burner injector table 191FR2GD Tabelle der Brennerd sen 191FR2GD Tableau des injecteurs des br leurs 191FR2GD Tabla inyectores quemador 191FR2GD LV IIPH3B P G20 20 42 3 205 40 E i AAA AA ADA A AAA G30 G31 30 42 24 140 25 E 3 E MIT 13B P NL II2L3B P G30 G31 30 42 24 140 25 NO 13B P EA PL H2E3B P G20 20 42 205 40 G30 G31 30 37 42 24 150 25 gt PT mH32 RAS SE II2H3B P G20 20 42 205 40 G30 G31 30 42 24 140 25 gt SI 1I2H3B P OO PE SK II2H3B P G20 20 42 205 40 5 S E 1 Paese Land Country Pays Pais 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstells 2 Categ
72. 15 Scheda elettronica di controllo termostatico vasca destra Thermostatic con trol electronic circuit board right well Leiterplatte fur Thermostatenkontrolle rechte Wanne Carte lectronique de contr le thermostatique cuve droite Tarjeta electr nica de control termostatico cuba derecha 16 Visualizzatore temperatura vasca destra Right well temperature display Temperaturanzeiger rechte Wanne Afficheur de la temp rature cuve droite Monitor temperatura cuba derecha 17 Termostato di sicurezza vasca destra Right well safety thermostat Sicher heitsthermostat rechte Wanne Thermostat de s curit cuve droite Ter mostato de seguridad cuba derecha 18 Termocoppia vasca destra Right well thermocouple Thermoelement rechte Wanne Thermocouple cuve droite Termopar cuba derecha VII CT3066822 fm SCHEMA ELETTRICO 191FR4GD ELECTRIC DIAGRAM 191FR4GD SCHALTBILD 191FR4GD SCHEMA ELECTRIQUE 191FR4GD ESQUEMA ELECTRICO 191FR4GD 1 Morsettiera Terminal board Klemmenleiste Bornier Tablero de bornes 2 Interruttore vasca sinistra Left well switch Schalter linke Wanne Interrupt eur cuve gauche Interruptor cuba izquierda 3 Lampada spia di rete vasca sinistra Mains power light left well Kontroll leuchte Stromzufuhr linke Wanne Voyant de r seau cuve gauche L m para testigo de red cuba izquierda 4 Lampada spia termostato vasca sinistra Thermostat indi
73. 2 Fit the extension B onto the tap C 3 Place the container D and the filter E both available as optionals underneath the exten sion B 4 Turn on the tap C to empty the well 5 Turn off the tap C on completion of the opera tion 6 Close the hatch A amp Caution warning Do not dump oil in the environment dispose of it in accordance with the laws in force in the country of use English D C A F IDM 39603615600 tif Stopping 1 Press key B to stop the cooking cycle If the electricity supply is cut off for less than 20 40 seconds the cooking cycle re starts automatically If the blackout lasts more than 40 seconds press key B to restart the cooking cycle 12 C13066822 fm RESETTING THE APPLIANCE If the safety thermostat is tripped the appliance has to be restored to the initial working conditions as fol lows 1 Allow the oil to cool to 30 40 C 2 Open the hatch A 3 Press the button B of the safety thermostat tripped to restore the gas supply To identify the thermostat that has been tripped check which burner has cut out and press the corresponding button AA Ae IDM 39615300900 tif 4 Close the hatch A LENGTHY DOWNTIMES OF APPLIANCE If the appliance is to be out of use for a lengthy pe riod proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Clean the appliance and the surrounding
74. 66822 fm MANUTENZIONI RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE Mantenere l apparecchiatura in condizioni di massi ma efficienza grazie alle operazioni di manutenzio ne programmata previste dal costruttore Se ben effettuata essa consentir di ottenere le migliori prestazioni una pi lunga durata di esercizio ed un mantenimento costante dei requisiti di sicurezza 4A Cautela Precauzione Prima di effettuare qualsiasi intervento di ma nutenzione attivare tutti i dispositivi di sicu rezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubinetto alimentazione gas disat tivare l alimentazione elettrica tramite l inter ruttore sezionatore ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potreb bero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla si curezza e alla salute delle persone Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne ri scontra la necessit pulire La vasca di cottura Gli accessori vedi pag 15 L apparecchiatura e l ambiente circostante vedi pag 14 Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire da opera tori esperti e autorizzati le seguenti operazioni Controllo pressione gas e tenuta impianto Verifica efficienza termocoppia di sicurezza Verifica efficienza canna fumaria ed eventuale pulizia Verifica efficienza termostato di sicurezza Verificar
75. B pour reprendre le cycle de cuisson 12 C13066822 fm RETABLISSEMENT DES FONCTIONS DE L APPAREIL Dans le cas d intervention du thermostat de s curi t il faut r tablir les conditions initiales de fonction nement de l appareil dans le mode indiqu 1 Laisser refroidir l huile de 30 40 C 2 Ouvrir la porte A 3 Appuyer sur le bouton B du thermostat de s cu rit intervenu pour r activer l alimentation du gaz Pour identifier le thermostat qui est interve nu voir quel br leur s est teint et agir sur le bouton correspondant AA Ae IDM 39615300900 tif 4 Refermer la porte A INUTILISATION PROLONG E DE L APPAREIL Si l appareil reste inactif pendant longtemps proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Nettoyer soigneusement l appareil et les zones limitrophes CONSEILS D UTILISATION Afin de garantir une utilisation correcte de l appa reil Suivre ces conseils Utiliser exclusivement les accessoires indiqu s par le fabricant Utiliser les paniers de fa on appropri e Avant de remplir la cuve v rifier que le robinet de vidange A soit ferm V rifier que le niveau de l huile ne descende ja mais au dessous du minimum indiqu B Utiliser des huiles monograine ou des m langes d huiles sp cifiques pour friteuses Utiliser un r cipient part pour fondre les graisses solides afin de ne
76. Beschreibung der Bedienelemente so wie der Inbetriebnahme aufmerksam durch lesen Deutsch BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE Anzeige Einschaltung des Gerats Brenners Anzeige Zundflammenbrenner IDM 39615300600 tif Das Ger t ist mit Bedienelementen zur Akti de vierung der wichtigsten Funktionen ausgestat tet A Schalter um die Stromzufuhr des Gerates zu aktivieren und zu deaktivieren B Schalter Brenner zum Ein und Ausschalten des entsprechenden Brenners und Z ndflammenbren ners C Kontrollleuchte Stromzufuhr Das Leuchten zeigt die Stomzufuhr an D Kontrollleuchte Temperatur das Leuchten zeigt an dass das l die Einstelltemperatur noch nicht er reicht hat bei Erreichen der Temperatur erlischt die Kontrollleuchte E Kontrolltafel um folgende Funktionen zu verwalten e Temperaturanzeige Zur Anzeige der bei der Programmierung ein gestellten Temperatur Zur Anzeige der beim Kochen eingestellten l temperatur C13066822 fm Deutsch e Tasten zum Starten und Stoppen der Garung zum Starten und Stoppen des eingestellten Gar programs ez Stromkontrollleuchte Sie signalisiert dass sich das Bedienfeld im Bereitschaftszustand be findet e4 Taste f r die Temperaturwahl Zum Heraufset zen der Temperatur bei der Programmierung es Taste f r die Temperaturwahl Zum Herabsetzen der Temperatur bei der Pro grammierung Zum Stummschalten des a
77. C13066822 fm FRIGGITRICE GAS 091FR1GD GAS FRYER 091FR3GD GAS FRITEUSE 191FR2GD FRITEUSE A GAZ 191FRAGD FREIDORA GAS MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACI N IT Italiano English Deutsch Francais Espanol Ed 0 03 2011 3066822 C13066822 fm INDICE rif 1 2 1 PARTE S A 5 6 7 8 2 PARTE de 9 capitoli pag INFORMAZIONI GENERALI 0 e cece cece esee 2 INFORMAZIONI TECNICHE san cece eee nennen eens 4 SICUREZZA ETE 8 USOE FUNZIONAMENTO ii eu ea 9 MANUTENZON astas sica een ia de ne 14 GUASTI Rennes ce NS end di pins 16 MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE 18 REGOLAZIONI socias 24 SOSTITUZIONE FEE zes era 27 AECA TEN ea een I XVII INDICE ANALITICO A Accensione e spegnimento bruciatori 11 Accessori a richiesta 7 Accessori dotazione 7 Accessori installazione 20 Alimentazione trasformazione 23 Allacciamento elettrico 22 Allacciamento gas 22 Allacciamento scarico fumi 23 Allarmi tabella segnalazioni 17 Apparecchiatura e costruttore identifica zione 3 Apparecchiatura collaudo 24 Apparecchiatura descrizione generale 4 Apparecchiatura dismissione 29 Apparecchiatura inattivita prolungata 13 Apparecchiatura installazione 19 Apparecchiatura ripristino 13 Apparecchiature in batteria montaggio
78. E INSTALLATION UND HANDHABUNG Beachten Sie die Hinweise des Herstellers die direkt auf der Verpackung auf dem Ge r t selbst oder in der Gebrauchsanweisung zu finden sind wenn Sie das Ger t handha ben und installieren Die f r diese Operatio nen autorisierte Person wird bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen m ssen um die Unversehrtheit der direkt an dem Vorgang beteiligten Personen zu gew hr leisten VERPACKUNG UND AUSPACKEN Die Verpackung wird m glichst platzsparend und unter Ber cksichtigung des eingesetzten Trans portmittels realisiert Zur Vereinfachung des Transports k nnen ei nige Komponenten f r die Spedition ausge baut und mit einer geeigneten Schutzverpackung versehen werden Auf der Verpackung sind s mtliche erforderlichen Angaben zur Be und Entladung angegeben Kontrollieren Sie beim Auspacken die Unversehrt heit und die exakte bereinstimmung der St ck mengen Das Verpackungsmaterial muss fachgerecht und unter Beachtung der einschl gigen geltenden Ge setzesbestimmungen entsorgt werden C13066822 fm TRANSPORT Der Transport kann auch in Abh ngigkeit vom Be stimmungsort anhand verschiedener Transportmit tel erfolgen Folgendes Schema zeigt die g ngigsten L sungen F r die Dauer des Transportes muss das Liefergut fachgerecht an das Transportmittel vertaut werden um unerw nschte Bewegungen zu vermeiden Deutsch IDM 39602001 70 tif Hubmitte
79. Handbuchs Deutsch C13066822 fm Diesen Vorgang in der angegebenen Weise bei bei den Gasmagnetventilen ausf hren Methan 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Offnen Sie die Klappe A 3 Drehen Sie die Schrauben B aus dem Druck pr fpunkt 4 Schlie en Sie das Manometer C an den Druckpr fpunkt an 5 Den Verschluss D ausschrauben 6 Offnen Sie den Gashahn wieder 7 Den Brenner zUnden siehe Seite 11 und die Schraube E regeln bis am Druckmesser der Wert in der D sentabelle am Ende des Hand buchs abgelesen wird 8 berpr fen Sie die Stabilit t der Flamme Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss der Einstellung mit Lack 9 Schalten Sie den Brenner aus trennen Sie das Manometer ab und stellen Sie die Anfangsbedingungen wieder her Fl ssiggas 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 ffnen Sie die Klappe A 3 Den Verschluss D ausschrauben 4 Die Stellschraube E festschrauben Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss der Einstellung mit Lack 5 Stellen Sie nach Abschluss der Operation die Anfangsbedingungen wieder her EINSTELLUNG DER PRIM RLUFT DES BRENNERS 091FR1GD 191FR2GD F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 ffnen Sie die Klappe A 3 Die Klemmschraube B lockern 4 Die Buchse C auf den in der Abbildung ange gebenen Abstand positionieren 5 Die Schraube B anzie
80. IC DIAGRAM 091FR1GD SCHALTBILD 091FR1GD SCHEMA ELECTRIQUE 091FR1GD ESQUEMA ELECTRICO 091FR1GD 230V 1N 220V 1N IDM 39615302800 tif 1 Morsettiera Terminal board Klemmenleiste Bornier Tablero de bornes 2 Interruttore Switch Schalter Interrupteur Interruptor 3 Lampada spia di rete Mains power light Kontrollleuchte Stromzufuhr Voy ant de r seau Lampara testigo de red 4 Lampada spia termostato Thermostat indicator light Kontrollleuchte Thermo stat Voyant du thermostat Lampara testigo termostato 5 Elettrovalvola del gas con contatto di accensione Gas solenoid valve with ig nition contact Gas Magnetventil mit Z ndkontakt lectrovalve du gaz avec contact d allumage Electrov lvula del gas con contacto de encendido 6 Accenditore elettronico Electronic ignition device Elektronischer Anz nder Allumeur lectronique Encendedor electr nico 7 Scheda elettronica di controllo termostatico Thermostatic control electronic circuit board Leiterplatte fur Thermostatenkontrolle Carte lectronique de contr le thermostatique 8 Visualizzatore temperatura Temperature display Temperaturanzeiger Af ficheur de la temp rature Monitor temperatura 9 Termostato di sicurezza Safety thermostat Sicherheitsthermostat Thermo stat de s curit Termostato de seguridad 10 Termocoppia Thermocouple Thermoelement Thermocouple Termopar CT3066822 fm
81. ND UNPACKING The packaging is designed to reduce space and as appropriate to the type of transport used To simplify transport some components may be removed and suitably protected and packed for transport The packaging carries all information neces sary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quantities and are undam aged The packaging material must be properly disposed of in accordance with legal requirements TRANSPORT Different means of transport may be used depend ing partly on the destination The chart shows the most commonly used alterna tives During transport fix the packaging to the means of transport securely to prevent undesirable shifting English IDM 39602001 70 tif Lifting equipment vi Means of transport IDM 39602001 80 tif 18 C13066822 fm HANDLING AND LIFTING The appliance can be handled using fork lift or hook equipment of suitable load carrying capacity Be fore lifting check the position of the load s centre of gravity When engaging with the lifting equipment watch out for the gas supply pipe OQ IDM 39614601200 tif INSTALLATION OF THE APPLIANCE All installation stages must be considered right from production of the general layout Before starting these stages as well as deciding the place of instal lation if necessary the person authoris
82. NIMIENTO Mantener el equipo en condiciones de m ximo ren dimiento con las operaciones de mantenimiento programado previstas por el fabricante Un mante nimiento bien efectuado permitir obtener mejores prestaciones mayor duraci n de servicio y un man tenimiento constante de los requisitos de seguri dad TW Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n de mantenimiento activar todos los dispositi vos de seguridad previstos e informar opor tunamente tanto el personal encargado como los operadores que trabajan cerca del apara to En especial cerrar la llave de alimentaci n del gas desconectar la alimentaci n el ctrica mediante el interruptor aislador de e impedir el acceso a todos los dispositi vos que de ser activados podr an pro LIMPIEZA APARATO Atendida la circunstancia de que el equipo es utili zado para la preparaci n de productos alimenticios para el consumo humano es necesario prestar es pecial atenci n a todo lo referente a la higiene manteniendo siempre limpio tanto el equipo como el ambiente que lo rodea Importante Antes de realizar cualquier operaci n de limpieza cerrar siempre la llave de alimen ES del gas desconectar la alimentaci n E A A co e o el ctrica por medio del interruptor aislador y dejar que el aparato se enfr e Se recomienda observar las siguientes precaucio nes 1 Para limpiar las piezas del equipo usar
83. PARECCHIATURE IN BATTERIA Per montare le apparecchiature in batteria fianco a fianco procedere nel modo indicato 1 Sfilare le manopole A 2 Svitare le viti C e smontare i cruscotti B 3 Applicare sui bordi da accostare del nastro adesivo di protezione 4 Applicare sui lati da accostare del sigillante per uso alimentare 5 Accostare le apparecchiature 6 Collegare le apparecchiature con le viti e i dadi D E 7 Asportare il sigillante eccedente ed il nastro adesivo 8 Applicare il sigillante all interno del coperchio F e montarlo per coprire la zona di fissaggio 9 Rimontare cruscotti B e le manopole A ad operazione ultimata Per le apparecchiature in batteria sono disponibili a richiesta diversi kit di allestimento G Kit per installazione a ponte H Kit telaio di appoggio L Kit trave di sostegno ker mmm zm ss d IDM 39614401800 tif DI Italiano C13066822 fm ALLACCIAMENTO GAS B U Importante Chi autorizzato ad effettuare tale opera zione deve possedere capacit ed espe rienza acquisita e riconosciuta nel settore specifico dovr eseguire l allacciamento a regola d arte e tenere conto di tutti i requisi Per effettuare l allacciamento collegare il tubo di rete con il tubo di attacco dell apparecchiatura e in terporre un rubinetto di intercettazione A per inter rompere quando necessario l alimentazione
84. RIA BRUCIATORE 091FR3GD 191FR4GD Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Allentare la vite di bloccaggio B 4 Regolare la posizione della boccola C alla di stanza riportata in figura 5 Stringere la vite B Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 6 Richiudere il portello A ad operazione ultima ta SOSTITUZIONE PARTI RACCOMANDAZIONI PER LA SOSTITUZIONE PARTI Prima di effettuare qualsiasi intervento di sostituzione attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il perso nale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubinetto alimentazione gas ed impedire Paccesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Qualora sia necessario sostituire dei componenti usu rati utilizzare esclusivamente dei ricambi origi nali Si declina ogni responsabilita per danni a persone o componenti derivanti dall impiego di ricambi non origi nali e interventi straordinari che possono modificare i requisiti di sicurezza senza l autorizzazione del co struttore Per la richiesta di componenti seguire le indicazioni ri portate nel catalogo ricambi SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE Per questa operazione procedere nel modo indi
85. RMATIONS TECHNIQUES DESCRIPTION G N RALE DE L APPAREIL La friteuse que l on appellera maintenant appareil En fonction des exigences d utilisation l appareil a t con ue et fabriqu e pour la friture d aliments est r alis en plusieurs versions voir figure dans le domaine de la restauration professionnelle 091FR1GD 22 It 191FR2GD 22 It 22 It THD OAN i Fran ais 4 091FR3GD 12 It 191FR4GD 12 It 12 It IDM 396153001 00 tif C13066822 fm C13066822 fm Organes principaux A Cuve de friture en acier inox B Evacuation des fum es Type A pour vacuer les fum es g n r es par le br leur E Manette de commande pour activer et d sactiver Palimentation lectrique F Voyant de r seau pour signaler l activation de l ali mentation lectrique G Voyant de la temp rature pour signaler la phase de r chauffement de l huile contenue dans la cuve H Support porte panier pour poser le panier pen dant l gouttement des aliments L Portes pour acc der l int rieur des comparti ments M Manette de commande du br leur pour allumer et teindre le br leur correspondant et la veilleuse pi lote N Robinet de vidage pour vacuer l huile contenue dans la cuve P Panneau de contr le pour g rer les fonctions op rationnelles de l appareil Q Raccord alimentation du gaz pour raccorder l ali mentation du gaz DONN ES TECHNIQUES Voir tableaux et
86. SCHEMA ELETTRICO 091FR3GD ELECTRIC DIAGRAM 091FR3GD SCHALTBILD 091FR3GD SCHEMA ELECTRIQUE 091FR3GD ESQUEMA ELECTRICO 091FR3GD mem e a s mL 230V 1N 220V 1N IDM 39615302900 tif 1 Morsettiera Terminal board Klemmenleiste Bornier Tablero de bornes 2 Interruttore Switch Schalter Interrupteur Interruptor 3 Lampada spia di rete Mains power light Kontrollleuchte Stromzufuhr Voy ant de r seau L mpara testigo de red 4 Lampada spia termostato Thermostat indicator light Kontrollleuchte Thermo stat Voyant du thermostat L mpara testigo termostato 5 Elettrovalvola del gas con contatto di accensione Gas solenoid valve with ig nition contact Gas Magnetventil mit Z ndkontakt lectrovalve du gaz avec contact d allumage Electrov lvula del gas con contacto de encendido 6 Accenditore elettronico Electronic ignition device Elektronischer Anz nder Allumeur lectronique Encendedor electr nico 7 Scheda elettronica di controllo termostatico Thermostatic control electronic circuit board Leiterplatte f r Thermostatenkontrolle Carte lectronique de contr le thermostatique 8 Visualizzatore temperatura Temperature display Temperaturanzeiger Af ficheur de la temp rature Monitor temperatura 9 Termostato di sicurezza Safety thermostat Sicherheitsthermostat Thermo stat de s curit Termostato de seguridad 10 Termocoppia Thermo
87. SUPPORT AND ACCESSORIES To carry out this operation proceed as follows 1 Switch the appliance off and leave it to cool see page 11 2 Turn off the circuit breaker to disconnect it from the electrical mains 3 Drain and filter the oil see page 12 4 Remove and clean the baskets and the basket support structure A 5 Apply a food grade detergent to the inside of the well 6 Rinse the well with drinking water and drain 7 Apply a specific product or a water and vinegar solution to the well to remove the detergent res idues 8 Rinse empty and dry the well 9 After use clean the accessories with a suitable grease remover product If possible wash in the dishwasher H NN When using water for routine cleaning check that there are no traces of water left in the well on the accessories and in the drain line before refilling with oil IDM 39615303300 tif CHECKING GAS PRESSURE To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Undo the screw B of the pressure connection 4 Connect the pressure gauge C to the pres sure test point 5 Turn the gas supply tap back on 6 Use the knob D to light the burner see page 11 7 Perform a cooking cycle without food at the maximum temperature see pag 12 then check that the pressure reading complies with the values provided in the table at the back of the manual
88. Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss der Einstellung mit Lack 5 Stellen Sie nach Abschluss der Operation die Anfangsbedingungen wieder her Fl ssiggas 1 SchlieBen Sie den Gaszufuhrhahn 2 ffnen Sie die Klappe A 3 Drehen Sie die Schrauben B aus dem Druck pr fpunkt 4 SchlieBen Sie das Manometer C an den Druckpr fpunkt an 5 Den Verschluss D ausschrauben 6 ffnen Sie den Gashahn wieder 7 Den Brenner z nden siehe Seite 11 und die Schraube E regeln bis am Druckmesser der Wert in der D sentabelle am Ende des Hand buchs abgelesen wird man sicherstellen dass der Druck im Gas netz dem f r die jeweilige Gasart vorge schriebenen Nenndruck entspricht siehe die Tabelle am Ende des Handbuchs IDM 39615301400 tif 8 berpr fen Sie die Stabilit t der Flamme Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss der Einstellung mit Lack 9 Schalten Sie den Brenner aus trennen Sie das Manometer ab und stellen Sie die Anfangsbe dingungen wieder her EINSTELLUNG GASMAGNETVENTIL 091FR3GD 191FR4GD Bi wientis NN Diese Einstellung muss nur ausgefuhrt werden wenn die anzuschlie ende Gasart von der Prufgasart verschieden ist d h also im Anschluss an eine Gasumstellung siehe S 23 Vor dieser Einstellung muss 25 man sicherstellen dass der Druck im Gas netz dem f r die jeweilige Gasart vorge schriebenen Nenndruck entspricht siehe die Tabelle am Ende des
89. a de funcionamiento aplicar las siguientes instrucciones 1 Abrir el grifo de alimentaci n del gas y controlar la hermeticidad de las conexiones 2 Controlar que el gas de red corresponda al del funcionamiento del equipo y en caso contrario efectuar la respectiva transformaci n v ase p g 23 B U Importante Antes de efectuar cualquier tipo de regula ci n activar todos los dispositivos de se guridad previstos y evaluar la conveniencia de informar oportunamente tanto al perso nal operativo como al que se encuentra en zona pr xima En especial cerrar el grifo Espa ol 3 Controlar el correcto encendido y combusti n del quemador 4 Controlar y si fuera necesario regular la pre si n y el caudal del gas al m nimo y al m ximo v ase p g 15 5 Controlar el perfecto funcionamiento del termo par de seguridad 6 Controlar que no haya p rdidas de gas 7 Controlar que las placas presenten las indica ciones del gas utilizado en el pa s de instala ci n del equipo Una vez efectuada la prueba de funcionamiento si fuera necesario capacitar adecuadamente al usua rio a fin de que pueda poner en servicio el equipo en condiciones de seguridad de conformidad con lo establecido por las leyes vigentes REGULACIONES ES RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LAS REGULACIONES de alimentaci n del gas e impedir el acceso a todos los dispositivos que en caso de ser activados podr an provocar situac
90. a de funcionamiento c4 Tipo de gas c2 Presi n del gas El instalador deber seleccionar y fijar la placa A al lado de la placa de identificaci n relativa al pa s de uso y deber marcar la categor a a la cual per tenece Tipo A descarga est ndar Tipo B11 descarga alta Si el gas de uso es el mismo usado por el fabricante para la prueba de funcionamiento es necesario ex traer la placa C y fijar el indicador b43 en la placa de identificaci n en correspondencia con los datos del gas de uso IDM 396149001 00 tif MODALIDAD PARA REQUERIR ASISTENCIA Para solicitar asistencia tecnica deberan indicarse los datos reproducidos en la placa de identificaci n y el tipo de desperfecto que se ha verificado En caso de ser necesario dirigirse a uno de los centros autorizados Espa ol C13066822 fm INFORMACIONES DE CARACTER TECNICO DESCRIPCION GENERAL DEL EQUIPO La freidora que de ahora en adelante llamaremos El aparato es producido en varias versiones en fun aparato ha sido proyectada y fabricada para fre r ci n de los requerimientos espec ficos de uso v a alimentos en el sector de la restauraci n profesio se figura nal 091FR1GD 22 It 191FR2GD 22 It 22 It u 091FR3GD 12 It 191FR4GD 12 It 12 It IDM 396153001 00 tif Espanol 4 C13066822 fm Organos principales A Cuba de freido fabricada en acero inox B Salida de humos Tipo A p
91. a no funcionan El testigo piloto no se enciende Controlar la eficacia de los dispositivos de encendido Encender manualmente con la llama libre Importante Contactar el servicio de asistencia Presencia de aire en las tuber as debida a un per odo prolongado Insistir con la operaci n de encendido de inactividad El testigo piloto no se mantiene encendido El testigo piloto se enciende pero el quemador permanece apagado El termopar no se ha calentado suficientemente Insistir con la operaci n de encendido Controlar el estado del termostato y activar el eventual equipo que habilita el encendido Quemador sucio tubos de humo La llama presenta color amarillo obstruidos ca da de Importante Contactar el servicio de condensaci n asistencia El aparato no calienta El panel de control no se enciende Espa ol Telerruptor no alimentado o averiado arjeta electr nica no alimentada Controle o invierta la conexi n de T el ctricamente Controlar el estado del termostato y activar el eventual equipo que habilita el encendido Controle o sustituya la bobina del telerruptor las fases 16 C13066822 fm TABLA DE SENALIZACION DE LAS ALARMAS EO EOC E2 AL1 Sonda en cortocircuito Conexion el ctrica erronea Dispositivo el ctrico de control averiado Perdida de datos programados en la tarjeta electronica Se han superado los valores maximos
92. abajados respecto de cualquier fen meno de con taminaci n es necesario limpiar prolijamente los elementos que entran en contacto directa o indirec tamente con los alimentos y las zonas aleda as Efectuar estas operaciones exclusivamente con productos detergentes para uso alimenticio y evitar absolutamente el uso de productos inflamables o que contengan sustancias nocivas para la salud de las personas Dichas operaciones deber n efec tuarse cada vez que se estime oportuno y al final de cada utilizaci n Al aplicar productos detergentes para la limpieza e higienizaci n del aparato deber n utilizarse dispo sitivos de protecci n individual guantes mascaril las gafas etc en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes sobre seguridad y salud Al final de cada utilizaci n controlar que los que madores est n apagados con los mandos desacti vados y las l neas de alimentaci n desconectadas En caso de per odos prolongados de inactividad adem s de desconectar todas las l neas de alimen taci n es necesario limpiar prolijamente todas las partes internas y externas del equipo y del ambien te circunstante de conformidad con las indicacio nes suministradas por el fabricante y con las leyes vigentes en materia Durante el uso cotidiano del aparato se requiere la presencia constante del operador Durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes internas No dejar objeto
93. andations pour l utilisation 9 Recommandations pour l entretien 14 Recommandations pour la manutention et l installation 18 Recommandations pour le remplace ment des pi ces 27 Recommandations pour les r glages 24 R glage air primaire du br leur 26 27 R glage de l lectrovalve du gaz 091FR1GD 191FR2GD 25 R glage de l lectrovalve du gaz 091FR3GD 191FR4GD 25 R glages recommandations pour les 24 Remplacement de la buse de la veilleuse pilote 28 Remplacement de la buse du bruleur 27 Remplacement des composants du grou pe veilleuse pilote O91FR1GD 191FR2GD 28 Remplacement des composants du grou pe veilleuse pilote 091FR3GD 191FR4GD 29 Remplacement des pi ces recomman dations pour le 27 R tablissement des fonctions de l appa reil 13 S s curit et information signaux de 6 s curit dispositifs de 6 S curit normes de 8 Signaux de s curit et information 6 T Tableau signalisations des alarmes 17 Transformation de l alimentation 23 Transport 18 U Utilisation conseils d 13 Utilisation recommandations pour l 9 V Ventilation de la pi ce 20 E vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preav viso purch ci non costituisca rischi per la sicurezza 2002 Aut
94. ara evacuar los hu mos generados por el quemador E Mando de control para conectar y desconectar la alimentacion el ctrica F Testigo red para se alar la activaci n de la ali mentaci n el ctrica G Testigo temperatura para senalar la fase de calentamiento del aceite presente en la cuba H Soporte enganche para cesto para colocar el cesto durante la fase de coladura de los alimen tos L Portezuelas para obtener acceso a los compar timientos M Pomo del mando quemador para encender y apagar el respectivo quemador y el testigo piloto N Grifo de descarga para descargar el aceite pre sente en el interior de la cuba P Panel de control para gestionar las funciones operativas del aparato Q Enlace de alimentacion gas para conectar la alimentaci n del gas DATOS TECNICOS Vease tablas y Ficha de enlaces al final del ma nual F A r IDM 39615300200 tif Espanol C13066822 fm DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Aunque el equipo cuente con todos los dispositivos de seguridad en los casos en que asi lo determi nen las leyes vigentes en materia se debera com plementar con otros dispositivos en las fases de instalacion y enlace La ilustracion indica la posicion de los dispositivos A Grifo alimentacion gas para abrir y cerrar el enlace de la linea de alimentacion del gas B Termopar de seguridad bloquea la alimentacion C Termostato de seguridad para interrumpi
95. as recomendaciones para efectuar la 27 T Tabla de se alizaci n de las alarmas 17 Testigo piloto 091FR1GD 191FR2GD sustituci n componentes grupo 28 Testigo piloto 091FR3GD 191FR4GD sustituci n componentes grupo 29 Transformaci n alimentaci n 23 Transporte 18 U Uso consejos para el 13 Uso recomendaciones de 9 V Ventilaci n del ambiente 20 E vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preav viso purch ci non costituisca rischi per la sicurezza 2002 Autori dei testi illustrazioni ed impaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forli testi possono essere riprodotti integralmente o parzialmente dal costruttore purch venga citato l autore om co Espanol E A A co e o INFORMACIONES DE CARACTER GENERAL INFORMACIONES PREVIAS Para ubicar f cilmente los temas espec ficos de in ter s cons ltese el ndice anal tico que se encuen tra al inicio del manual Este manual comprende dos partes 1a parte contiene todas las informaciones tiles para destinatarios heterog neos esto es los usuarios del equipo OBJETIVO DEL MANUAL El presente manual que es parte integrante del equipo ha sido confeccionado por el fabri cante para suministrar las inf
96. ashahn um die Leitung f r die Gaszufuhr zu ffnen oder abzusperren B Sicherheits Thermoelement stellt die Gasabfuhr ab wenn die Flamme erlischt C Sicherheitsthermostat Er unterbricht die Gaszu fuhr bei berhitzung 1 Vorsicht Achtung Stellen Sie jeden Tag durch Kontrollen sicher dass die Sicherheitsvorrichtungen fachge recht installiert sind und einwandfrei funktio nieren 091FR1GD 091FR3GD an C 191FR2GD 191FR4GD e saos ei da o H e zi Y o gt s ES e 091FR1GD 191FR2GD 091FR3GD 4 191FR4GD IDM 39615300300 tif SICHERHEITSHINWEISE UND INFORMATIONEN Deutsch Die Abbildung zeigt die Anordnung der aufgekleb ten Sicherheitshinweise A Typenschild mit Angabe des Herstellers und der Geratekenndaten B Allgemeine Gefahr Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs zuerst das Handbuch aufmerksam lesen C Allgemeine Gefahr Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile richten D Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vor schriften auf Im Falle der Missachtung der Vor schriften f r die Installation und Inbetriebnahme wird keine Haftung bernommen E Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vor schriften auf Gem den geltenden Bestimmun gen installieren und nur in gut bel fteten R umen betreiben C13066822 fm F Verbrennungsgefahr Vorsicht vor hei en Fl chen G CE Kennzeichn
97. ata provide on requirements the nameplate and provide a description of the fault 3 English TECHNICAL INFORMATION GENERAL DESCRIPTION OF APPLIANCE The fryer referred to from now on as the appliance The appliance is produced in several versions to is designed and produced for frying foods in the meet varying user requirements see diagram professional catering sector 091FR1GD 22 It 191FR2GD 22 It 22 It u English 4 CO AG 091FR3GD 12 It 191FR4GD 12 It 12 It IDM 396153001 00 tif C13066822 fm C13066822 fm Main Parts A Frying well in stainless steel B Fume exhaust vent Type A for removal of the fumes generated by the burner E Control knob turns the power supply on and off F Mains light indicates that the appliance is re ceiving electrical power G Temperature light to indicate that heating of the oil in the well is in progress H Basket hanger support to support the basket while foods are being drained L Hatches for accessing the inside of the appli ance M Burner control knob lights and turns off the rel ative burner and pilot light N Drain tap for draining the oil from the well P Control panel controls the appliance s operat ing functions Q Gas supply connection for connection of the gas supply TECHNICAL DATA See tables and Connection chart at the back of the manual Im rm IDM 39615300200 tif
98. atterie montage 21 Assistance demande 3 B Branchement lectrique 22 But du manuel 2 C Commandes description 10 Conseils d utilisation 13 Contr le de la pression du gaz 15 D D ballage et emballage 18 Demande d assistance 3 D pamnage 16 Description des commandes 10 Description g n rale de l appareil 4 Dispositifs de s curit 6 Domn es techniques 5 Dotation d accessoires 7 E Elimination de l appareil 29 Emballage et d ballage 18 Entretien recommandations pour 14 Essai de l appareil 24 F Fabricant et appareil identification 3 Filtrage de l huile 12 G Gaz contr le de la pression 15 Identification du fabricant et de l appa reil 3 Informations pour le lecteur 2 Installation des accessoires 20 Installation et manutention recomman dations pour la 18 Inutilisation prolong e de l appareil 13 L Levage et manutention 19 M Manutention et installation recom mandations pour la 18 Manutention et levage 19 Mise niveau 20 Mise en marche et arr t du cycle de cuis son 12 Mise en place de l appareil 19 Montage des appareils en batterie 21 N Nettoyage de l appareil 14 Nettoyage de la cuve du support des pa niers et des accessoires 15 Normes de s curit 8 Normes pour la s curit sur l impact envi ronnemental 8 P Pannes d pannage 16 Pression du gaz contr le 15 R Raccordement du gaz 22 Raccordement vacuation des fum es 23 Recomm
99. binet d alimentation du gaz 6 Agir sur la manette D pour allumer le br leur voir p 11 7 Effectuer un cycle de cuisson vide la temp rature maximum voir p 12 et v rifier que la pression indiqu e soit conforme aux valeurs re port es sur le tableau voir la fin du manuel 8 teindre le br leur fermer le robinet d alimen tation du gaz et d brancher le manome tre 9 R tablir les conditions initiales lorsque l op ra tion est termin e 15 Frangais ZNANE 6 DEPANNAGE Avant sa mise en service l appareil a t essay Les informations reportees ci apres ont pour but d aider l identification et la correction d ven tuels pannes et dysfonctionnements qui pourraient se presenter en cours d utilisation Certains de ces problemes peuvent tre r solus par Fuite occasionnelle due a l extinction de la flamme Odeur de gaz Les dispositifs d allumage a tincelle ne fonctionnent pas La veilleuse pilote ne s allume pas de Pr sence d air dans les tuyauteries due une inactivit l utilisateur pour tous les autres il faut une comp tence technique pr cise ou des capacit s particulieres ils doivent donc tre ex cut s exclu sivement par du personnel qualifie ayant une expe rience reconnue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention Fermer le robinet d alimentation du gaz et a rer la piece V rifier l efficacit des dispositifs d a
100. ca to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare l ugello B e sostituirlo con quello adat to al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 4 Richiudere il portello A ad operazione ultima ta DT Italiano C13066822 fm Italiano SOSTITUZIONE UGELLO SPIA PILOTA Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare il raccordo B 4 Estrarre l ugello C e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 5 Riavvitare il raccordo B e richiudere il portello A ad operazione ultimata SOSTITUZIONE COMPONENTI GRUPPO SPIA PILOTA 091FR1GD 191FR2GD Per questa operazione pro cedere nel modo indi cato 1 Chiudere il rubi netto alimentazio ne gas 2 Aprire il portello A Y 3 Svitare le viti B per smontare la protezione C 4 Scollegare il tubo ali mentazione gas E 5 Svitare la termocoppia D 6 Scollegare il cavo P 7 Svitare le viti F e smontare il gruppo spia pilo ta G 8 Svitare le viti H e sostituire la candeletta L e o il corpo spia pilota M e o la termocoppia D 9 Rimontare il gruppo spia pilota G e ricollegare il tubo alimentazione gas E la termocoppia D e il cavo P 10 Rimontare la protezione C 11 Richiuder
101. camente tras la abertura de la llave de alimentaci n del gas IDM 39603312400 tif TRANSFORMACI N ALIMENTACI N El fabricante ha sometido el equipo a una prueba de funcionamiento con el gas de la red de su propio pa s se al ndolo con el adhesivo fijado en la placa de identificaci n Si el tipo de gas a utilizar es diferente de aqu l usa do en la prueba de funcionamiento aplicar las si guientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas A 2 Cambiar el inyector del quemador v ase p g 27 3 Cambiar el inyector del testigo piloto v ase p g 28 4 Regule las electrov lvulas del gas v ase p g 25 00 IDM 39615301700 tif Espafiol C13066822 fm 5 Retirar el adhesivo presente en la placa de identificaci n y fijar el nuevo adhesivo relativo al tipo de gas a utilizar Importante Una vez concluida la operaci n controlar que no haya fugas de gas o anomal as de funcionamiento IDM 3960200250 tif PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO Importante Antes de la puesta en servicio debe efec tuarse la prueba de funcionamiento del sis tema a fin de evaluar las condiciones operativas de cada uno de sus compo de nentes e identificar eventuales anoma l as Durante esta fase es importante controlar que todos los requisitos en cuanto a seguridad e higiene sean respeta dos rigurosamente Para efectuar la prueb
102. car el tornillo B de la toma de pre si n 4 Conectar el man metro C a la toma de pre si n 5 Volver a abrir la llave de alimentaci n del gas 6 Opere con el mando D para encender el que mador v ase p g 11 7 Efect e un ciclo de cocci n en vac o a tempe ratura m xima v ase p g 12 y verifique que la presi n indicada sea conforme con los valo res que aparecen en la tabla expuesta en la parte conclusiva del manual 8 Apagar el quemador cerrar la llave de alimen taci n gas y desconectar el man metro 9 Restablecer las condiciones iniciales una vez concluida la operaci n 15 Espanol C13066822 fm RAS ER B SQUEDA DE AVER AS Antes de la puesta en servicio el equipo ha sido so metido a prueba de funcionamiento Las siguientes informaciones tienen por objeto faci litar la identificaci n y correcci n de eventuales anomal as y disfunciones que podr an presentarse durante el uso Algunos de estos problemas pueden ser resueltos Olor de gas Fuga ocasional debida al apagado de la llama por el usuario pero otros requieren una competen cia t cnica precisa o determinadas capacidades raz n por la cual deben ser resueltos exclusiva mente por personal calificado con experiencia reco nocida y adquirida en el sector espec fico de intervenci n Cerrar el grifo de alimentaci n del gas y ventilar el local Los dispositivos de encendido con chisp
103. caso di inattivit prolungata oltre a scollegare tut te le linee di alimentazione necessario effettuare una pulizia accurata di tutte le parti interne ed ester ne dell apparecchiatura e dell ambiente circostante secondo le indicazioni fornite dal costruttore e dalle leggi vigenti in materia Nell uso quotidiano dell apparecchiatura richiesta la presenza costante dell Operatore Durante il lavaggio dell apparecchiatura non dirige re getti d acqua in pressione sulle parti interne dell apparecchiatura Non lasciare oggetti o materiale infiammabile all in terno del vano o in prossimit dell apparecchiatura Importante Il massimo carico ammissibile per vasca e di 5 Kg 091FR1GD 191FR2GD e di 2 5 Kg 091FR3GD 191FR4GD C13066822 fm NORME PER LA SICUREZZA SULL IMPATTO AMBIENTALE Ogni organizzazione ha il compito di applicare delle procedure per individuare e controllare l influenza che le proprie attivit prodotti servizi ecc hanno sull ambiente Le procedure per identificare impatti significativi sull ambiente devono tener conto dei fattori di se guito indicati Emissioni nell atmosfera Scarichi dei liquidi Gestione dei rifiuti Contaminazione del suolo Uso delle materie prime e delle risorse naturali Problematiche locali relative all impatto ambien tale A tale scopo il costruttore fornisce alcune indica zioni che dovranno essere considerate da tutti colo
104. cator light left well Kontrollleuchte Thermostat linke Wanne Voyant du thermostat cuve gauche L mpara testigo termostato cuba izquierda 5 Elettrovalvola del gas con contatto di accensione vasca sinistra Gas sole noid valve with ignition contact left well Gas Magnetventil mit Z ndkontakt linke Wanne lectrovalve du gaz avec contact d allumage cuve gauche Electrov lvula del gas con contacto de encendido cuba izquierda 6 Accenditore elettronico Electronic ignition device Elektronischer Anz nder Allumeur lectronique Encendedor electr nico 7 Scheda elettronica di controllo termostatico vasca sinistra Thermostatic control electronic circuit board left well Leiterplatte fur Thermostatenkon trolle linke Wanne Carte lectronique de contr le thermostatique cuve gauche 8 Visualizzatore temperatura vasca sinistra Left well temperature display Temperaturanzeiger linke Wanne Afficheur de la temp rature cuve gauche Monitor temperatura cuba izquierda 9 Termostato di sicurezza vasca sinistra Left well safety thermostat Sicher heitsthermostat linke Wanne Thermostat de s curit cuve gauche Ter mostato de seguridad cuba izquierda 10 Termocoppia vasca sinistra Left well thermocouple Thermoelement linke Wanne Thermocouple cuve gauche Termopar cuba izquierda TH 230V 1N 220V 1N IDM 396153031 00 tif 11 Interruttore vasca destra Right well switch Schalter
105. cher Brenner sich ausgeschaltet hat und die entspre chende Taste dr cken L NGERER STILLSTAND Verfahren Sie folgenderma en falls das Ger t l n gere Zeit nicht eingesetzt werden soll 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Reinigen Sie das Ger t und die angrenzenden Zonen akkurat TIPPS F R DEN GEBRAUCH Um eine korrekte Anwendung des Ger tes zu gew hr leisten sollten folgende Ratschl ge befolgt werden Verwenden Sie ausschlie lich das vom Herstel ler angegebene Zubeh r Setzen Sie die K rbe auf angemessene Weise ein Vor dem F llen des Beckens sicherstellen dass der Ablasshahn A geschlossen ist Sicherstellen dass der Olstand nie unter die an gezeigte Mindestmarke B sinkt Man sollte reine aus einer Samensorte stam mende Pflanzen le oder spezielle Misch le f r Friteusen benutzen Zum Schmelzen von Hartfett ein separates Gef verwenden um das Ger t nicht zu besch digen Vor Benutzung des Ger ts warten bis das Ol die richtige Temperatur erreicht hat Den Korb langsam eintauchen um eine Schaum bildung zu vermeiden Das Frittier l oft filtern um die Frittierr ckst nde zu beseitigen Das Frittier l im K hlen und im Dunkeln aufbewahren und h ufig filtrieren um den Zersetzungsprozess zu verlangsamen Die Verwendung von zersetztem l zum Frittie ren ist gesundheitssch dlich Das Ger t nicht verwenden wenn kein l im Becken ist
106. couple Thermoelement Thermocouple Termopar VI CT3066822 fm SCHEMA ELETTRICO 191FR2GD ELECTRIC DIAGRAM 191FR2GD SCHALTBILD 191FR2GD SCHEMA ELECTRIQUE 191FR2GD ESQUEMA ELECTRICO 191FR2GD 230V 1N 220V IH 1 Morsettiera Terminal board Klemmenleiste Bornier Tablero de bornes 2 Interruttore vasca sinistra Left well switch Schalter linke Wanne Interrupt eur cuve gauche Interruptor cuba izquierda 3 Lampada spia di rete vasca sinistra Mains power light left well Kontroll leuchte Stromzufuhr linke Wanne Voyant de r seau cuve gauche L m para testigo de red cuba izquierda 4 Lampada spia termostato vasca sinistra Thermostat indicator light left well Kontrollleuchte Thermostat linke Wanne Voyant du thermostat cuve gauche L mpara testigo termostato cuba izquierda 5 Elettrovalvola del gas con contatto di accensione vasca sinistra Gas sole noid valve with ignition contact left well Gas Magnetventil mit Z ndkontakt linke Wanne lectrovalve du gaz avec contact d allumage cuve gauche Electrov lvula del gas con contacto de encendido cuba izquierda 6 Accenditore elettronico Electronic ignition device Elektronischer Anz nder Allumeur lectronique Encendedor electr nico 7 Scheda elettronica di controllo termostatico vasca sinistra Thermostatic control electronic circuit board left well Leiterplatte fur Thermostatenkon t
107. del gas Importante Il rubinetto A che non fornito insieme all apparecchiatura deve essere in stallato in posizione facilmente acces sibile e deve essere immediatamente individuabile il suo stato aperto o chiuso ti normativi e legislativi Ad allacciamento completato prima di rendere operativa l at trezzatura si dovr verificare attraverso un controllo generale che non vi siano fughe di gas IDM 39615301200 tif ALLACCIAMENTO ELETTRICO D Importante L allacciamento deve essere effettuato da personale autorizzato e qualificato nel ri spetto delle leggi vigenti in materia e con l utilizzo di materiale appropriato e prescrit amp Cautela Precauzione Prima di eseguire qualsiasi intervento disatti vare l alimentazione elettrica generale Effettuare l allacciamento dell apparecchiatura alla rete di alimentazione nel modo indicato 1 Installare se non presente un interruttore se zionatore A vicino alllapparecchiatura con sganciatore magnetotermico e blocco differen ziale 2 Aprire il portello B 3 Svitare le viti C per smontare il coperchio D Italiano to L apparecchiatura viene fornita con ten sione di funzionamento a 230V 1N 50Hz oppure su richiesta a 220V 1N 60Hz 22 C13066822 fm 4 Collegare l interruttore sezionatore A alla morsettiera E dell apparecchiatura come indi cato in figura e nello schema ele
108. den betreffenden Gas typ geeigneten Ersatzteil siehe Tabelle am Ende des Handbuches 4 AbschlieBend die T r A wieder schlieBen DT darf Komponenten die VerschleiBerscheinun gen zeigen verwenden Sie dabei ausschlie lich Originalersatzteile Es wird jede Haftung f r Personen oder Komponentensch den abgelehnt die entstehen wenn keine Originalersatzteile verwendet werden oder nicht planm ige vom Hersteller nicht autorisierte Ein griffe vorgenommen werden welche die Sicherheit be eintr chtigen k nnen Entnehmen Sie bitte dem Ersatzteilkatalog die notwendigen Informationen zur Bestellung von Ersatzteilen Deutsch AUSWECHSELN DES ZUNDFLAMMENBRENNERS Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Offnen Sie die Klappe A 3 Drehen Sie das Verbindungsst ck B heraus 4 Nehmen Sie die D se C heraus und ersetzen Sie sie mit dem f r den betreffenden Gastyp geeigneten Bauteil siehe Tabelle am Ende des Handbuches 5 Abschlie end den Anschluss B wieder an schrauben und die T r A wieder schlie en AUSTAUSCH DER KOMPONENTEN DER BAUGRUPPE ZUNDFLAMMENBRENNER 091FR1GD 191FR2GD F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise amp verfahren de 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 ffnen Sie die Klappe A 3 Durch L sen der Schrauben B die Schutzabdeckung C abnehmen 4 Die Gasleitung E ab
109. des personnes ainsi que D dommages conomiques C13066822 fm Tous les entretiens qui demandent une comp ten ce technique pr cise ou des capacit s particulieres ne peuvent tre ex cut s que par du personnel qualifi ayant une exp rience reconnue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention Fran ais Pour maintenir l hygi ne et prot ger les aliments de tous les ph nom nes de contamination il faut net toyer soigneusement les l ments qui sont en con tact directement ou indirectement avec les aliments et toutes les zones limitrophes Effectuer ces op rations avec des produits d tergents pour usage alimentaire en vitant absolument ceux inflamma bles ou qui contiennent des substances nocives la sant des personnes Ces op rations sont ex cut es lorsqu il y a n cessit et la fin de chaque utilisation Quand on utilise des produits d tergents pour le nettoyage et l hygi nisation de l appareil porter les quipements de protection individuels gants ma sques lunettes etc conform ment aux lois en vi gueur en mati re de s curit et de sant la fin de chaque utilisation s assurer que les br leurs sont teints avec les manettes de commande d sactiv es et les lignes d alimentation interrom pues En cas d inutilisation prolong e non seulement d sactiver toutes les lignes d alimentation mais effec tuer aussi un nettoyage soign de l int rieur et de l ext
110. dify the safety requirements without the manufacturer s authorisation When ordering com ponents follow the instructions provided in the parts catalogue REPLACEMENT OF THE BURNER NOZZLE To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Unscrew the nozzle B and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 4 Close the door A when the operation is com plete DT English REPLACEMENT OF THE PILOT LIGHT INJECTOR To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Unscrew the union B 4 Remove the nozzle C and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 5 Screw the union B back into place and close the door A on completion of the operation REPLACEMENT OF PILOT LIGHT UNIT COMPONENTS 091FR1GD 191FR2GD To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas de supply tap 2 Open the hatch A 3 Undo the screws B to uw remove the guard C 4 Disconnect the gas sup ply line E 5 Unscrew the thermo couple D 6 Disconnect the cable P 7 Undo the screws F and remove the pilot light unit G 8 Undo the screws H and replace the ignition plug L and or the body of the pilot light M and or the th
111. e La spia pilota rimarr accesa per successive riaccensioni del bruciatore 3 Premere e ruotare la manopola D in senso orario pos 6 per spegnere la spia pilota 4 Ruotare la manopola A pos 2 per disattivare l alimentazione elettrica La spia di rete B si spegne 5 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 6 Richiudere il portello C 7 Agire sull interruttore sezionatore dell apparec chiatura per disattivare l allacciamento alla li nea elettrica principale IDM 39615300800 tif ELE Italiano IT C13066822 fm d A AVVIAMENTO E ARRESTO CICLO DI COTTURA Per questa operazione procedere nel modo indicato Avviamento 1 Accendere i bruciatori vedi pag 11 2 Premere il tasto A e successivamente il tasto B per eseguire la fase di melting dell olio Quando viene raggiunta la temperatura di pre riscaldamento si attiva il segnale acustico Pre mere il tasto C per disattivare la fase di melting Tale temperatura viene mantenuta a 100 C fino a inizio cottura 3 Premere il tasto D per attivare la modalita di inserimento temperatura 4 Agire sui tasti C D per impostare la tempera tura di cottura dati impostati nel pannello di controllo riman gono memorizzati finch non viene disattivata l alimentazione elettrica 5 Premere il tasto A per interrompere la fase di mantenimento temperatura 6 Premere il tasto B per avviare il ciclo di cottura Le sp
112. e ne los re quisitos establecidos por la normativa a m gs A C B IDM 39615303200 tif LI SSP ERP ERE 2 00 7 A Q TRE REPRE EERE EE TT DOTACION DE ACCESORIOS El aparato se suministra equipado con los siguien tes elementos A Tapa cuba B Alargador descarga aceite C Kit cestos Solo para versi n 091FR1GD 191FR2GD D Cesto S lo para versi n 091 FRIGD 191FR4GD IDM 39615300400 tif ACCESORIOS BAJO PEDIDO Bajo pedido el equipo puede ser suministrado con los accesorios que a continuaci n se indican A Chimenea alta tipo A B Chimenea alta tipo A con dispositivo rompetiro anti viento C Filtro aceite FO D Recogedor aceite RO E Kit cestos KCFR12 S lo para versi n 091 FR3GD 191FR4GD F Cesto C3830AD S lo para version 091FR1GD 191 FR2GD G Pies de apoyo H Kit para la instalacion de puente v ase pag 21 en L Kit bastidor de apoyo v ase pag 21 M Kit barra de soporte v ase p g 21 Espa ol E q Al co e o SEGURIDAD NORMAS DE SEGURIDAD Durante las fases de dise o y producci n el fabricante ha prestado especial atenci n a los factores que pue den provocar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas que interact an con el equipo Adem s del respeto de las leyes vigentes en materia se han adoptado todas las reglas de la buena t cnica de fa bricaci n El objetivo de estas informaciones
113. e burner on and off 11 T Table of alarm indications 17 Technical data 5 Testing of the appliance 24 Transport 18 Troubleshooting 16 U Unpacking and packaging 18 Use recommendations for 9 Use useful advice for 13 Useful advice for use 13 E vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preav viso purch ci non costituisca rischi per la sicurezza 2002 Autori dei testi illustrazioni ed impaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forli testi possono essere riprodotti integralmente o parzialmente dal costruttore purch venga citato l autore om co English E A A co e o GENERAL INFORMATION INFORMATION FOR THE READER To find the specific topics of interest to you quickly refer to the index at the start of the manual This manual is subdivided into two parts 1st part contains all information necessary i for general readers i e for users of the appli ance PURPOSE OF THE MANUAL The constructor has produced this manual which forms an integral part of the appliance to provide the necessary information for those authorised to interact with it during its working life R As well as adopting good practices for use the manual s intended readers must r
114. e controls and the main functions Use only as intend ed by the constructor and never tamper with any device to obtain performance lev els outside the rated specifications Before use check that the safety devices are prop erly installed and in good working order As well as taking care to meet these require ments users must also implement all safe ty regulations and read the description of the controls and the start up procedure carefully English E A A co e T o DESCRIPTION OF CONTROLS Appliance on marker IDM 39615300600 tif The appliance is fitted with the controls for use of its main functions A Control knob turns the appliance s elec tricity supply on and off B Burner control knob lights and turns off the relative burner and pilot light C Mains light comes on to indicate that the electricity supply is on D Temperature light comes on to warn that the oil is not yet at the preset temperature The light goes out when the temperature is reached E Control panel controls the following functions e4 Temperature display shows the set temperature value during pro gramming shows the oil temperature value during cooking English e Cooking start and stop button for starting or stopping the cooking program set e3 Electrical power on light lights up to indicate that the control panel is in stand by status e4 Temperature sett
115. e efficienza impianto elettrico PULIZIA APPARECCHIATURA Se si considera che l apparecchiatura e utilizzata per la preparazione di prodotti alimentari per l uo mo necessario prestare particolare cura a tutto ci che riguarda l igiene e mantenere costantemen te pulita l apparecchiatura e tutto l ambiente circo stante importante Prima di iniziare qualsiasi intervento di pu lizia chiudere sempre il rubinetto alimenta zione gas disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore e lasciare raffreddare l apparecchiatura Si raccomanda di applicare anche gli accorgimenti di seguito indicati 1 Per pulire le parti dell apparecchiatura usare solo acqua tiepida prodotti detergenti per uso alimentare e materiale non abrasivo 2 Pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe Italiano amp Cautela Precauzione Non usare prodotti che contengono sostanze dannose e pericolose per la salute delle per sone solventi benzine ecc 3 Risciacquare le superfici con acqua potabile e asciugarle 4 Utilizzare getti d acqua in pressione solo sulle parti esterne 5 Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle In particolare evitare l uso di prodotti corrosivi e non utilizzare mate riale abrasivo o utensili taglienti 6 Pulire tempestivamente i residui di cibo per evi tare che
116. e il portello A ad operazione ultima ta DD C13066822 fm SOSTITUZIONE COMPONENTI GRUPPO SPIA PILOTA 091FR3GD 191FR4GD Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Tagliare la fascetta B e scollegare il cavo C 4 Scollegare il tubo alimentazione gas D 5 Svitare le viti E e smontare il gruppo spia pilo ta F 6 Svitare le viti G e sostituire la candeletta H e o il corpo spia pilota L Per sostituire la termocoppia M procedere nel modo indicato 7 Svitare le viti N per smontare la protezione P 8 Svitare il raccordo Q e sostituire la termocop pia M 9 Rimontare la protezione P 10 Rimontare il gruppo spia pilota F e ricollegare il tubo alimentazione gas D e il cavo C 11 Richiudere il portello A ad operazione ultima ta DISMISSIONE APPARECCHIATURA importante Tale operazione deve essere eseguita da operatori esperti nel rispetto delle leggi vi genti in materia di sicurezza sul lavoro Non disperdere nell ambiente prodotti non biodegradabili oli lubrificanti e componenti non ferrosi gomma PVC resine ecc Ef fettuare il loro smaltimento nel rispetto del le leggi vigenti in materia DG Italiano C13066822 fm CONTENTS ref chapters 1 15t PART o 0 NO O1 WD and PART de page GENERAL INFORMATION
117. e install dans une posi tion facilement accessible on doit voir imm diatement son tat ouvert ou ferm nir compte de toutes les exigences impo s es par les normes et les lois Apr s raccordement avant de se servir de l appa reil il faudra v rifier par un contr le g n ral qu il n y ait pas de fuites de gaz IDM 39615301200 tif BRANCHEMENT LECTRIQUE Le branchement doit etre fait par du per sonnel autoris et qualifi conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le mat riel appropri et prescrit Avant toute intervention couper l alimenta tion lectrique g n rale Effectuer le branchement de l appareil au r seau lectrique d alimentation comme suit 1 Installer s il n est pas pr sent un interrupteur sectionneur A pr s de l appareil avec d clen cheur magn tothermique et bloc diff rentiel 2 Ouvrir la porte B 3 D visser les vis C et d monter le couvercle D Frangais L appareil est fourni avec tension de fonc tionnement 230V 1N 50Hz ou sur deman de 220V 1N 60Hz 22 C13066822 fm 4 Connecter l interrupteur sectionneur A au bor nier E de l appareil comme indiqu sur la figu re et dans le sch ma lectrique a la fin du manuel Utiliser un cable flexible avec des caracteristi ques non inf rieures au type HO7RN F et une temp rature d utilisation d au moins 80 C H important O Au
118. e le condizioni iniziali di funzio namento dell apparecchiatura nel modo indicato 1 Lasciare raffreddare l olio di 30 40 C 2 Aprire il portello A 3 Premere il pulsante B del termostato di sicu rezza intervenuto per riattivare l alimentazione del gas Importante Per identificare il termostato intervenuto controllare quale bruciatore si spento e agire sul pulsante corrispondente AA Ae IDM 39615300900 tif 4 Richiudere il portello A INATTIVITA PROLUNGATA DELL APPARECCHIATURA Se l apparecchiatura rimane inattiva per un lungo tempo procedere nel modo indicato 1 chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 pulire accuratamente l apparecchiatura e le zone limitrofe CONSIGLI PER L USO Al fine di garantire un corretto uso dell apparecchia tura bene applicare i seguenti consigli utilizzare esclusivamente gli accessori indicati dal costruttore utilizzare i cestelli in maniera adeguata prima di riempire la vasca verificare che il rubi netto di scarico A sia chiuso verificare che il livello dell olio non scenda mai al di sotto del minimo indicato B usare oli monoseme o miscele di oli specifici per friggitrici utilizzare un recipiente a parte per fondere i gras si solidi in modo da non danneggiare l apparec chiatura prima di utilizzare l apparecchiatura attendere che l olio sia in temperatura immergere il cestello lentament
119. e per evitare la formazione di schiuma filtrare spesso l olio di frittura per eliminare i resi dui di lavorazione Importante Conservare l olio di frittura al freddo e al buio e filtrarlo frequentemente al fine di ral lentarne la progressiva degradazione L uso di olio degradato per la frittura dan nosa per la salute delle persone non utilizzare l apparecchiatura senza olio all in terno della vasca per non provocare danni alla struttura dell apparecchiatura stessa 10 3 cospargere con un velo d olio alimentare le su perfici in acciaio inox 4 eseguire tutte le operazioni di manutenzione 5 lasciare l apparecchiatura scoperta e le camere di cottura aperte 9614401100 tif utilizzare il supporto appendicestello per scolare la frittura quando si interrompe l utilizzo dell apparecchia tura per un breve periodo ridurre la temperatura dell olio al minimo oppure spegnere per evitare inutili consumi e l invecchiamento dell olio sostituire l olio quando produce fumo tra i 160 e 180 C oppure quando assume un colorito scuro Usare periodicamente un polarimetro per misu rare la percentuale di composti polari valore max consentito 25 g 100 g in conformit alla CIRCO LARE MINISTERO DELLA SANIT n 1 dell 1 1 gennaio 1991 massimo carico consigliato per vasca e di 2 Kg 091FR1GD 191FR2GD e di 1 Kg 091FR3GD 191FR4GD Italiano n 4 C130
120. ead it thoroughly and apply its instructions to the letter The constructor supplies this information in its own language Italian but it may be translated into oth er languages to meet legal and or commercial re quirements A little time taken to read this information will allow the prevention of risks to health and safety and the risk of economic losses Keep this manual in a clearly identified safe place throughout the working life of the appliance so that English 2nd part contains all the information neces de sary for special categories of reader e all skilled operators authorised to handle trans port install service repair and scrap the ap pliance While users are instructed to refer to the 1st part on ly the 2nd part is addressed to skilled operators They may also read the 1st part for a more com plete picture of the information provided if neces sary it will always be available when required for consul tation The constructor reserves the right to make changes without any obligation to provide any prior notice A number of symbols have been used to highlight particularly important parts of the text or important specifications Their meaning is as defined below amp Caution warning Indicates that suitable procedures must be adopted to avoid putting people s health and safety at risk or causing economic losses Indicates particularly important technical information which must not
121. ecialmente aquel las relativas a las obras m viles de construcci n La zona de instalaci n debe estar provista de todos los enlaces de alimentaci n y de descarga de los residuos de producci n tambi n debe estar ade cuadamente iluminada Adem s debe reunir todos los requisitos higi nicos y sanitarios contemplados por las normas vigentes a fin de evitar la contami naci n de los alimentos Si fuera necesario identificar la posici n exacta de cada equipo o subconjunto trazando las coordena das de correcto posicionamiento 46 i m Dr S OQ fe A IDM 39614601200 tif IDM 39615303400 tif Si la pared no resiste temperaturas de 150 C se de bera instalar el equipo a una distancia igual o supe rior a 100 mm de la misma Llevar a cabo la instalaci n de conformidad con lo establecido por las leyes normas y especificacio nes vigentes en el pais de uso Importante No colocar el aparato pr ximo a paredes sujetas a riesgo de combusti n Espa ol E A A co e o VENTILACI N DEL AMBIENTE El ambiente destinado a la instalaci n deber dis poner de tomas de aire adecuadas como para ga rantizar el correcto funcionamiento del aparato y deber ventilarse oportunamente para que cambie el aire dentro del mismo Las tomas de aire deber n ser de tama o adecua do estar protegidas por rejillas y colocadas de ma
122. ed to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved and he must also ensure strict compliance with all legal require ments especially those relating to mobile work sites The place of installation must have all the connec tions needed to supply the appliance and dispose of the production residues must be suitably lit and must meet all legal health and hygiene requiremen ts to prevent the contamination of the foods If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by mark coordinates to locate them correctly Appliances must be at some distance from the wall at least 100 mm if the wall is not designed to be re sistant to a temperature of at least 150 C Install in accordance with the relevant legislation regulations and specifications in the country of use Do not install the appliance beside walls with a fire risk E E IDM 39615303400 tif English C13066822 fm ROOM VENTILATION The room where the appliance is installed must have air inlets to ensure that the appliance can op erate correctly and provide the necessary air ex change in the room itself The air inlets must be of appropriate size and must be protected by gratings and placed so that they cannot be obstructed Screw the feet A onto the structure in the connection points LEVELLING Adjust the floor mounted feet A to level the appli
123. eizt Der Z ndflammenbrenner l sst sich anz nden aber der Brenner bleibt ausgeschaltet Z ndungsvorgang zu starten Kontrollieren Sie den Zustand des Thermostats und aktivieren Sie eventuell die Freigabevorrichtung f r die Z ndung Der Brenner ist verschmutzt das H wichtig lt Die Flamme ist gelb Gasabzugsrohr ist verstopft Kontaktieren Sie den Kondenswassertropfen Kundendienst Kontrollieren Sie den Zustand des Thermostats und aktivieren Sie eventuell die Das Ger t heizt nicht Freigabevorrichtung f r die Z ndung Fernschalter ohne Strom oder Die Fernschalterspule pr fen defekt oder ersetzen Das Bedienfeld schaltet sich nicht Leiterplatte ohne Pr fen und n tigenfalls die ein Stromversorgung Phasenleiter vertauschen Deutsch 16 C13066822 fm TABELLE DER FEHLERMELDUNGEN Sonde hat Kurzschluss H Wichtig ES elektrischer Anschluss defekt Kontaktieren Sie den Kundendienst EOC Elektrische Kontrollvorrichtung defekt Kontaktieren Sie den Kundendienst Das Gerat ausschalten und wieder einschalten Verlust von auf der Leiterplatte E2 eingegebenen Daten Wenn das Problem anhalt den Kundendienst rufen Warten bis sich das l abgek hlt hat Es wurden die zul ssigen ALI Temperaturh chstwerte ECH berschritten Sonde unterbrochen BE Wenn das Problem anh lt den Kundendienst rufen Deutsch HANDHABUNG UND INSTALLATION EMPFEHLUNGEN F R DI
124. el settore specifico di intervento Chiudere il rubinetto alimentazione gas e aerare il locale Verificare l efficienza dei dispositivi di accensione Accendere manualmente con fiamma libera Importante Contattare il servizio assi stenza Insistere pi a lungo con Poperazione di accensione Insistere pi a lungo con l operazione di accensione Controllare lo stato del termostato e attivare l eventuale dispositivo di consenso all accensione D bruciatore rimane spento IT La fiamma e gialla L apparecchiatura non scalda Il pannello di controllo non si accende C13066822 fm Italiano Bruciatore sporco tubi di fumo intasati ricaduta di condensa Teleruttore non alimentato oppure guasto Scheda elettronica non alimentata correttamente 16 Importante Contattare il servizio assi stenza Controllare lo stato del termostato e attivare l eventuale dispositivo di consenso dell accensione Controllare o sostituire la bobina del teleruttore Verificare o invertire il collegamento delle Fasi C13066822 fm TABELLA SEGNALAZIONE ALLARMI EO Sonda in corto circuito collegamento elettrico difettoso Importante Contattare il servizio assi stenza EOC E2 Dispositivo elettrico di controllo difettoso Perdita di dati impostati sulla scheda elettronica Importante Contattare il servizio assi stenza Spegnere e riaccendere l apparecchiatura I
125. el uso eg Pulsador de precalentamiento para activar y desactivar la funci n de mantenimiento de la temperatura a 100 C melting e7 Testigo mantenimiento temperatura para se fialar que est activada la funci n de manteni miento de la temperatura a la espera de comenzar el ciclo de cocci n 10 C13066822 fm ENCENDIDO Y APAGADO DEL QUEMADOR Para el encendido y el apagado efectuar en ambos quemadores las siguientes operaciones Encendido Importante Antes del uso efect e un ciclo de cocci n en vac o a una temperatura comprendida NE CE entre 1502165 C Le A SL 1 Abrir el grifo de alimentaci n del gas 2 Girar el mando A pos 1 para conectar la ali mentaci n el ctrica Se enciende el testigo de red B 3 Abrir la portezuela C 4 Presione y gire el mando D en sentido antiho rario pos 3 para encender el testigo piloto Mantener presionado el mando durante aprox 15 s para obtener la intervenci n del termopar 5 Presione y gire el mando D en sentido antiho rario pos 4 para encender el quemador 6 Cerrar la portezuela C Apagado 1 Abrir la portezuela C 2 Presionar y girar el mando D en sentido hora rio pos 5 para apagar el quemador El testigo piloto permanecer encendido para los sucesivos encendidos del quemador 3 Presione y gire el mando D en sentido horario pos 6 para apagar el testigo piloto 4 Girar el ma
126. enner auszuschalten 4 Drehen Sie den Schalter A Pos 2 um die Stromversorgung auszuschalten Die Kontrollleuchte B erlischt 5 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 6 Schlie en Sie die Klappe C 7 Das Ger t mit seinem Trennschalter vom Hauptstromnetz trennen IDM 39615300800 tif ELE Deutsch E A A co e O STARTEN UND STOPPEN DES GARZYKLUS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren Starten 1 Die Brenner einschalten siehe S 11 2 Die Taste A und dann die Taste B dr cken um die Melting Phase f r das Ol vorzunehmen Wenn die Vorheiztemperatur erreicht wird schaltet sich das akustische Signal ein Die Taste C dr kken um die Melting Phase zu deaktivieren Diese Temperatur wird bis zum Kochbeginn bei 100 C gehalten 3 Die Taste D dr cken um die Temperaturein schaltung zu aktivieren 4 Die Tasten C D dr cken um die Kochtempe ratur einzugeben Die am Bedienfeld eingestellten Daten bleiben gespeichert bis die Stromversorgung ausge schaltet wird 5 Die Taste A drucken um die Tempera turhaltephase zu unterbrechen de 6 Die Taste B dr cken um den Garzyklus zu starten e Die Kontrolllampen E F blinken bis zum Erreichen der eingestellten Temperatur und leuchten dann standig Fur die Anzeige der eingegebenen Temperatur w hrend des Garens die Taste D dr cken LFILTERUNG F r diesen Vor
127. ent 7 De nettoyer les d p ts calcaires qui peuvent se former sur certaines surfaces de l appareil 14 C13066822 fm NETTOYAGE DE LA CUVE DU SUPPORT DES PANIERS ET DES ACCESSOIRES Pour cette op ration proc der comme suit 1 Eteindre et laisser refroidir l appareil voir p 11 2 Agir sur l interrupteur sectionneur pour d sacti ver l alimentation lectrique 3 Vider et filtrer l huile voir p 12 4 Enlever et nettoyer les paniers et la structure de support des paniers A 5 Vaporiser l int rieur de la cuve avec un produit appropri pour usage alimentaire 6 Rincer avec de l eau potable et vider la cuve 7 Verser dans la cuve un produit sp cifique ou une solution d eau et de vinaigre pour liminer les r sidus de d tergent 8 Rincer vider et essuyer la cuve 9 Nettoyer les accessoires apres leur utilisation avec un d graissant appropri Le lavage en lave vaisselle est conseill IDM 39615303300 tif Apres le lavage p riodique a l eau s assu rer qu il n y a plus de traces d eau dans la cuve sur les accessoires et dans le conduit d vacuation avant de remettre l huile CONTROLE DE LA PRESSION DU GAZ Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser la vis B de la prise de pression 4 Raccorder le manometre C la prise de pres sion 5 Rouvrir le ro
128. ent tre limin s conform ment aux lois en vigueur dans le pays d utilisation Lors de l utilisation et de l entretien viter de d verser dans l atmosphere des produits polluants huiles graisses etc et effectuer la collecte dif f renci e des d chets en fonction de la composi tion des diff rentes pi ces et en respectant les lois en vigueur en la mati re Si l on veut supprimer l appareil s lectionner tous les composants en fonction de leurs carac t ristiques et effectuer la collecte diff renci e LUS Ne pas vacuer les mati res polluantes dans l atmosph re Effectuer l limination dans le respect des lois en vigueur en la matiere A ye UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RECOMMANDATIONS POUR L UTILISATION C13066822 fm L incidence des accidents derivant de l uti lisation d appareils depend de beaucoup de facteurs que l on ne peut pas toujours pr venir et contr ler Certains accidents peu vent d pendre de facteurs ambiants non previsibles d autres d pendent surtout des comportements des utilisateurs Ceux ci non seulement devront tre autoris s et op portun ment document s si n cessaire a la premiere utilisation mais ils devront si muler quelques manoeuvres pour localiser les commandes et les fonctions principa 9 les Utiliser seulement comme pr vu par le fabricant et ne modifier aucun dispositif pour obtenir des performances diff rentes de celles
129. er di evitare rischi alla salute e alla sicu rezza delle persone e danni economici Conservare questo manuale per tutta la durata di vita dell apparecchiatura in un luogo noto e facilmente ac cessibile per averlo sempre a disposizione nel mo mento in cui necessario consultarlo Italiano 2 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari omogenei cio tutti gli operatori esperti e autorizzati a movimentare trasportare installare mantenere riparare e demolire l apparecchiatura Mentre gli utilizzatori devono consultare solo la 1 parte agli operatori esperti dedicata la 2 parte Essi possono leggere anche la 1 parte per avere se necessario una visione piu completa delle infor mazioni Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifi che senza l obbligo di fornire preventivamente alcu na comunicazione Per evidenziare alcune parti di testo di rilevante im portanza o per indicare alcune specifiche importan ti sono stati adottati alcuni simboli il cui significato viene di seguito descritto Cautela Precauzione Indica che necessario adottare comporta menti adeguati per non mettere a rischio la salute e la sicurezza delle persone e non pro vocare danni economici Importante Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA La targhetta di identificazione raffigurata e applica ta direttamen
130. er F wie der einbauen und die Gasleitung D und das Kabel C wieder anschlie en 11 Abschlie end die T r A wieder schlie en ENTSORGUNG DES GER TS Die Entsorgung ist erfahrenen Bedienern vorbehalten und muss in bereinstimmung mit den geltenden arbeitsrechtlichen Be stimmungen zur Sicherheit am Arbeitsplatz erfolgen Schmier l oder Komponenten aus Nichteisen Gummi PVC Harze usw DG bzw alle Produkte die nicht biologisch ab gebaut werden d rfen nicht in die Umwelt eingeleitet werden Die Entsorgung muss unter Beachtung der einschl gigen gelten den Gesetzesbestimmungen erfolgen Deutsch C13066822 fm INDEX ref chapitres 1 1 PARTIE o 0 NO O1 WD 2 PARTIE de page INFORMATIONS GENERALES nennen 2 INFORMATIONS TECHNIQUES eene 4 SEGURIEE uta dali Eee den UI Met MN 8 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT 9 ENTE TIEN risa biliar calida tst LE en 14 PANNE EE 16 MANUTENTION ET INSTALLATION 18 REGLAGE EE 24 REMPLACEMENT DE PI CES 27 ANNEXES urtato I XVII INDEX ANALYTIQUE A Accessoires sur demande 7 Alimentation transformation 23 Allumage et extinction du bruleur 11 Appareil et fabricant identification 3 Appareil description g n rale 4 Appareil limination 29 Appareil essai 24 Appareil inutilisation prolong e 13 Appareil mise en place 19 Appareil nettoyage 14 Appareils en b
131. eration ADJUSTING BURNER PRIMARY AIR 091FR1GD 191FR2GD To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Undo the locking screw B 4 Set the bush C at the distance as shown in the figure 5 Tighten the screw B After making the setting seal the screw with paint 6 Close the door A when the operation is com plete 2G C13066822 fm ADJUSTING BURNER PRIMARY AIR 091FR3GD 191FR4GD To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Undo the locking screw B 4 Set the bush C at the distance as shown in the figure 5 Tighten the screw B After making the setting seal the screw with paint 6 Close the door A when the operation is com plete REPLACING PARTS ES RECOMMENDATIONS FOR REPLACING PARTS Before carrying out any replacement procedure ac tivate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the gas supply tap and prevent access to all devices which might cause unexpected health and safety hazards if turned on If work parts have to be replaced use original spare parts only The manufacturer de clines all responsibly for injury or damage to components due to the use of non original parts or extraordinary work on the appliance which may mo
132. ere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare la vite B della presa di pressione 4 Collegare il manometro C alla presa di pres sione 5 Svitare il tappo D 6 Riaprire il rubinetto alimentazione gas 7 Accendere il bruciatore vedi pag 11 e regola re la vite E fino a leggere sul manometro la pressione indicata nella tabella iniettori in fondo al manuale 8 Verificare la stabilita della fiamma Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 9 Spegnere il bruciatore scollegare il manometro e ripristinare le condizioni iniziali ad operazione ultimata C13066822 fm Italiano Gas liquido 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare il tappo D 4 Avvitare a fondo la vite di regolazione E Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 5 Ripristinare le condizioni iniziali ad operazione ultimata REGOLAZIONE ARIA PRIMARIA BRUCIATORE 091FR1GD 191FR2GD Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Allentare la vite di bloccaggio B 4 Regolare la posizione della boccola C alla di stanza riportata in figura 5 Stringere la vite B Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 6 Richiudere il portello A ad operazione ultima ta 2G C13066822 fm REGOLAZIONE ARIA PRIMA
133. ermocouple D 9 Reassemble the pilot light unit G and recon nect the gas supply line E the thermocouple D and the cable P 10 Replace the guard C 11 Close the door A when the operation is com plete C13066822 fm English 28 C13066822 fm REPLACEMENT OF PILOT LIGHT UNIT COMPONENTS 091FR3GD 191FR4GD To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Cut the band clamp B and disconnect the ca ble C 4 Disconnect the gas supply line D 5 Undo the screws E and remove the pilot light unit F 6 Undo the screws G and replace the ignition plug H and or the body of the pilot light L To replace the thermocouple M proceed as follows 7 Undo the screws N to remove the guard P 8 Unscrew the union Q and replace the thermo couple M 9 Replace the guard P 10 Reassemble the pilot light unit F and recon nect the gas supply line D and the cable C 11 Close the door A when the operation is com plete DECOMMISSIONING THE APPLIANCE E important NN This operation must be carried out by skilled operatives in compliance with the le gal requirements with regard to safety at work Never dump non biodegradable ma terials lubricating oils and non metallic components rubber PVC resins etc in the environment Dispose of them in ac cordance with the relevant legal require
134. eter abklem men 9 Stellen Sie nach Abschluss der Operation die Anfangsbedingungen wieder her 15 Deutsch E A A co e o DEFEKTE 6 FEHLERSUCHE Vor der Inbetriebnahme wurde das Ger t einem vorl ufigen Testlauf unterzogen Die im Folgenden aufgef hrten Informationen sol len Ihnen dabei helfen eventuelle Anomalien oder Funktionsst rungen die w hrend des Betriebs auf treten k nnen aufzufinden und zu beheben Einige dieser Probleme k nnen vom Benutzer selbst behoben werden alle anderen erfordern pr zise Fachkenntnisse oder besondere F higkeiten und d rfen daher ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt wer den Beim L schen der Flamme Gasgeruch entstehender gelegentlicher Schlie en Sie den Gashahn und l ften Sie den Raum Gasaustritt Die Funkenz ndeinrichtungen berpr fen Sie die Funktionsf higkeit der Z ndeinrichtungen Z nden Sie den Brenner manuell mit freier Flamme funktionieren nicht er Z ndflammenbrenner l sst sich nicht einschalten Durch l ngeren Stillstand hervorgerufene Luftblasen in den Kontaktieren Sie den Kundendienst Versuchen Sie erneut und l nger den Z ndungsvorgang zu starten Leitungen Der Z ndflammenbrenner bleibt Das Thermoelement ist nicht versuchen Sle ened Una l l nger den nicht eingeschaltet ausreichend aufgeh
135. eutsch C13066822 fm 5 Entfernen Sie den alten Aufkleber vom Typen schild und ersetzen Sie ihn mit dem neuen Auf kleber um den verwendeten Gastyp anzuzeigen Stellen Sie nach Abschluss dieses Vor gangs sicher dass kein Gas austritt und keine Funktionsst rungen auftreten IDM 3960200250 tif TESTLAUF ZUR ABNAHME DES GERATS Vor der Inbetriebnahme muss ein Testlauf der Anlage durchgefuhrt werden um den Betriebszustand jeder einzelnen Komponente zu berpr fen und even tuelle Anomalien zur ermitteln In die ser Phase ist es besonders wichtig dass samtliche Sicherheits und Hygiene ma nahmen vorschriftsm ig eingehalten werden F r den Testlauf der Abnahme sind folgende Kon trollen durchzuf hren 1 ffnen Sie den Gashahn um die Dichtigkeit der Anschl sse zu berpr fen 2 berpr fen Sie ob das angeschlossene Gas mit der Ger tespezifikation bereinstimmt und nehmen Sie gegebenenfalls eine Umstellung vor siehe S 23 3 Sicherstellen dass Z ndung und Verbrennung beim Brenner ordnungsgem funktionieren 4 berpr fen Sie Gasdruck und durchsatz bei minimaler und maximaler Zufuhr und regulieren Sie falls notwendig die Einstellungen siehe S 15 5 berpr fen Sie die einwandfreie Funktionsf higkeit des Sicherheits Thermoelements 6 Stellen Sie sicher dass kein Gas austritt 7 berpr fen Sie dass die Typenschilder mit den Aufklebern bez
136. f lle m ssen nach den geltenden einschl gigen Be stimmungen getrennt entsorgt werden Wenn das Ger t endg ltig au er Betrieb genom men wird m ssen alle seine Komponenten in Abh ngigkeit von ihren Eigenschaften getrennt entsorgt werden Umweltsch dliche Stoffe d rfen nicht in die Umwelt gelangen Die Entsorgung in Ein klang mit den geltenden gesetzlichen Be stimmungen vornehmen GEBRAUCH UND BETRIEB EMPFEHLUNGEN FUR DEN GEBRAUCH C13066822 fm Das Auftreten von Unfallen bei der Verwen dung von Geraten hangt von vielen Fakto ren ab die nicht immer zu vermeiden und zu steuern sind Einige Unf lle k nnen von unvorhersehbaren Raumbedingungen ab h ngen andere sind vor allem benutzerbe dingt Der Gebrauch des Ger tes ist Benutzern vorbehalten die autorisiert sind und sich angemessen informiert haben Dar ber hinaus kann es bei der ersten Ver wendung erforderlich sein einige Vorg n ge zu simulieren um sich mit den Bedienelementen und den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Beschr n 9 ken Sie sich auf die vom Hersteller vorge sehenen Verwendungszwecke ohne nderungen an den Vorrichtungen vorzu nehmen um nicht vorgesehene Leistungen herbeizuf hren berpr fen Sie vor dem Gebrauch ob die Sicherheitsvorrichtungen installiert sind und einwandfrei funktionie ren Neben Beachtung oben stehender An forderungen m ssen die Benutzer s mtliche Sicherheitsnormen befolgen und die
137. gang in der angegebenen Weise verfahren Vor diesem Vorgang das Ger t 10 15 Min abk hlen lassen damit das l eine Tempe ratur zwischen 50 120 erreicht 1 ffnen Sie die Klappe A 2 Die Verl ngerung B in den Hahn C stecken 3 Das auf Anfrage erh ltliche Sonderzubeh r Be h lter D und Filter E unter der Verl ngerung B anordnen 4 Den Hahn C aufdrehen um das Becken zu leeren 5 Nach beendetem Vorgang den Hahn C wie der zudrehen 6 Schlie en Sie die Klappe A Vorsicht Achtung Das l vorschriftsm ig entsprechend den im Benutzungsland geltenden Bestimmun gen entsorgen Deutsch IDM 39603615600 tif Stoppen 1 Die Taste B dr cken um den Garzyklus zu stoppen Wird die Stromversorgung f r weniger als 20 40 Sekunden unterbrochen startet der Garzyklus automatisch wieder Bei einer Unterbrechung von mehr als 40 Sekunden muss man die Taste B dr k ken um den Garzyklus wieder zu starten 12 C13066822 fm RUCKSETZEN DES GERATS Wenn der Sicherheitsthermostat anspricht muss das Gerat in der angegebenen Weise wieder in den normalen Betriebszustand versetzt werden 1 Das Ol um 30 40 C abk hlen lassen 2 Offnen Sie die Klappe A 3 Den Taster B des ausgel sten Sicherheits thermostaten dr cken um die Gaszufuhr wie der freizugeben wien NN OOOO O O Zum ldentifizieren des ausgelosten Ther mostaten kontrollieren wel
138. gen f r die 18 U Umstellung der Gasversorgung 23 V Verpackung und Auspacken 18 WWartung Empfehlungen f r die 14 Z Zubeh rausstattung 7 Z ndflammenbrenner 091FR1GD 191FR2GD Austausch der Komponen ten der Baugruppe 28 Z ndflammenbrenner 091FR3GD 191FR4GD Austausch der Komponen ten der Baugruppe 29 Zweck des Handbuchs 2 K Kennzeichnung Hersteller und Ger t 3 Kontrolle des Gasdrucks 15 Kundendienst anfordern 3 L L ngerer Stillstand des Ger ts 13 M Montage bei Reihenaufstellung 21 N Nivellieren 20 E vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preav viso purch ci non costituisca rischi per la sicurezza 2002 Autori dei testi illustrazioni ed impaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forli testi possono essere riprodotti integralmente o parzialmente dal costruttore purch venga citato l autore om co Deutsch C13066822 fm ALLGEMEINES INFORMATIONEN FUR DEN LESER Konsultieren Sie das Sachregister das am Anfang des Handbuchs zu finden ist um leichter unter be stimmten Themen von besonderem Interesse nachschlagen zu k nnen Vorliegendes Handbuch ist in zwei Teile gegliedert 1 Teil Die hier enthaltenen Informationen sind nicht f r eine spezifische Zielgruppe
139. griffs durchgef hrt werden Deutsch Aus hygienischen Gr nden und zum Schutz vor jeglicher Form der Kontamination der Nahrungsmit tel m ssen die Elemente die direkt oder indirekt mit den Nahrungsmitteln in Ber hrung kommen sowie die angrenzenden Zonen akkurat gereinigt wer den Dabei d rfen ausschlie lich Reinigungsmittel f r Lebensmittelzwecke eingesetzt werden Ent flammbare Mittel oder Produkte die gesundheits sch dliche Stoffe enthalten sind absolut zu vermeiden Die betreffenden Reinigungsarbeiten m ssen jedes Mal dann ausgef hrt werden wenn ein nachweislicher Bedarf festgestellt wird und nach Abschluss jeder Verwendung Beim Reinigen des Ger ts mit Reinigungs und De sinfektionsmitteln die von den Sicherheits und Ge sundheitsschutzbestimmungen vorgeschriebenen K rperschutzmittel tragen Schutzhandschuhe Atemschutzmaske Schutzbrille usw Stellen Sie nach jeder Verwendung sicher dass die Brenner ausgeschaltet sind wobei die Bedienkne bel deaktiviert und die Anschlussleitungen abge trennt sein m ssen Im Falle einer l ngeren Stilllegung des Ger ts ist neben der Trennung von s mtlichen Anschlusslei tungen eine akkurate Reinigung s mtlicher inneren und u eren Ger teteile sowie des angrenzenden Umfeldes erforderlich wobei die Hinweise des Her stellers und die einschl gigen geltenden Gesetzes vorschriften zu beachten sind Beim t glichen Gebrauch des Ger ts ist die st ndi ge Anwesenhe
140. gueur D REGLAGES E RECOMMANDATIONS POUR LES R GLAGES C13066822 fm Avant d effectuer tout type de r glage acti ver tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut informer le personnel qui travaille et celui a proximit En particulier fermer le robinet d alimentation du gaz et Frangais emp cher l acces a tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s provoquer des conditions de danger inattendu en cau sant des dommages a la s curit et a la sant des personnes DA C13066822 fm REGLAGE DE L ELECTROVALVE DU GAZ 091FR1GD 191FR2GD Ce r glage n est effectu que si le type de gaz raccorder est diff rent de celui d es sai et apres avoir effectu la transformation de l alimentation voir p 25 Avant d effec Effectuer cette op ration sur les deux lectrovalves du gaz comme indiqu M thane 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser le bouchon D 4 Visser a fond la vis de r glage E Apres le r glage sceller la vis avec du vernis 5 R tablir les conditions initiales lorsque l opera tion est termin e Gaz liquide 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser la vis B de la prise de pression 4 Raccorder le manometre C a la prise de pres sion 5 D visser le bouchon D 6 Rouvrir le robinet d alimentation du gaz 7 Allumer le br leur voir
141. hen Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss der Einstellung mit Lack 6 Abschlie end die T r A wieder schlie en Deutsch 2G C13066822 fm EINSTELLUNG DER PRIMARLUFT DES BRENNERS 091FR3GD 191FR4GD Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Offnen Sie die Klappe A 3 Die Klemmschraube B lockern 4 Die Buchse C auf den in der Abbildung ange gebenen Abstand positionieren 5 Die Schraube B anziehen Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss der Einstellung mit Lack 6 Abschlie end die T r A wieder schlie en AUSTAUSCH VON BAUTEILE EJ HINWEISE ZUM AUSTAUSCH VON TEILEN Vor jedem Eingriff zur Ersetzung eines Teils m ssen samtliche vorgesehenen Sicherheitsvorrichtungen ak tiviert werden berlegen Sie ob es notwendig ist das arbeitende Personal und die in der Nahe befindlichen Personen auf angemessene Weise zu informieren Trennen Sie vor allem den Gashahn ab und verhindern Sie den Zugang zu allen Vorrichtungen die bei ihrer Aktivierung eine unvorgesehene Gefahr hervorrufen und Sch den f r die Sicherheit und die Gesundheit von Personen verursachen k nnten Ersetzen Sie bei Be AUSWECHSELN DER BRENNERD SE F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 SchlieBen Sie den Gaszufuhrhahn 2 ffnen Sie die Klappe A 3 Schrauben Sie die D se B heraus und erset zen Sie sie mit dem f r
142. ie E F lampeggiano fino al raggiun gimento della temperatura impostata e poi rimangono accese fisse Per visualizzare la temperatura impostata durante la fase di cottu FILTRAGGIO OLIO Per questa operazione procedere nel modo indicato Importante Prima di effettuare questa operazione la sciare raffreddare l apparecchiatura per 10 15 min in modo che l olio raggiunga una temperatura compresa fra 50 120 1 Aprire il portello A 2 Inserire la prolunga B nel rubinetto C 3 Posizionare sotto la prolunga B il recipiente D e il filtro E entrambi forniti a richiesta 4 Aprire il rubinetto C per svuotare la vasca 5 Chiudere il rubinetto C ad operazione ultimata 6 Richiudere il portello A AA Cautela Precauzione Non disperdere olio nell ambiente ma esegui re lo smaltimento nel rispetto delle leggi vi genti del paese di utilizzo Italiano D C A F IDM 39603615600 tif ra premere il tasto D Arresto 1 Premere il tasto B per arrestare il ciclo di cot tura Importante In caso di interruzione dell alimentazione elettrica inferiore a 20 40 secondi il ciclo di cottura riparte automaticamente In caso di interruzione superiore a 40 secondi ne cessario premere il tasto B per riavviare il ciclo di cottura _12 C13066822 fm RIPRISTINO APPARECCHIATURA In caso di intervento del termostato di sicurezza e necessario ripristinar
143. ik befolgt Das Ziel vorliegender Informationen besteht darin die Be nutzer aufzukl ren damit diese der Vermeidung jeglicher Gefahren besondere Aufmerksamkeit wid men Umsicht ist nach wie vor unersetzlich Die Si cherheit ist auch in den H nden aller Bedienpersonen die das Ger t handhaben Lesen Sie die Anweisungen des mitgelieferten Handbuchs und der Hinweisaufkleber auf merksam durch und halten Sie sich insbeson dere an die Sicherheitshinweise Die installierten Sicherheitsvorrichtungen d r fen weder um bzw ausgebaut noch deakti viert oder anderweitig umgangen werden Die Nichtbeachtung oben stehender Forderung kann schwerwiegende Gefahren f r Sicherheit und Ge sundheit von Personen hervorrufen Auch nach angemessener Aufarbeitung der Doku mentation kann es bei der ersten Verwendung er forderlich sein einige Probeman ver zu simulieren um sich mit den Bedienelementen insbesondere Z ndung und Abschaltung sowie den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Setzen Sie das Ger t nur f r die vom Hersteller vor gesehenen Verwendungszwecke ein Der missbr uchliche Einsatz des Ger ts kann schwer wiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen und finanzielle Verluste hervorrufen S mtliche Wartungsarbeiten die pr zise Fach kenntnisse oder besondere F higkeiten erfordern d rfen ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Ein
144. induriscano 7 Pulire i depositi calcarei che possono formarsi in alcune superfici dell apparecchiatura 14 C13066822 fm PULIZIA VASCA SUPPORTO CESTELLI E ACCESSORI Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Spegnere e lasciare raffreddare l apparecchia tura vedi pag 11 2 Agire sull interruttore sezionatore per disattiva re l alimentazione elettrica 3 Scaricare e filtrare l olio vedi pag 12 4 Asportare e pulire i cestelli e la struttura reggi cestelli A 5 Cospargere l interno della vasca con un prodot to detergente appropriato per uso alimentare 6 Risciacquare con acqua potabile ed eseguire lo svuotamento della vasca 7 Cospargere la vasca con un prodotto specifico o una soluzione di acqua e aceto per eliminare i residui di detergente 8 Risciacquare svuotare ed asciugare la vasca 9 Pulire gli accessori dopo l uso con uno sgras sante idoneo Si consiglia il lavaggio in lavasto viglie CONTROLLO PRESSIONE GAS Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare la vite B della presa di pressione 4 Collegare il manometro C alla presa di pres sione 5 Riaprire il rubinetto alimentazione gas 6 Agire sulla manopola D per accendere il bru ciatore vedi pag 11 7 Eseguire un ciclo di cottura a vuoto alla massi ma temperatura vedi pag 12 e verificare che la press
145. ing button increases the temperature during programming es Temperature setting button decreases the temperature during program ming disables the beeper when in use eg Preheating button activates and deactivates the function which maintains the temperature at 100 C melting function e7 Temperature maintenance light lights up to indicate that the temperature maintenance func tion has been activated and the appliance is wait ing to start the cooking cycle 10 C13066822 fm SWITCHING THE BURNER ON AND OFF The lighting and turning off procedure is as de scribed below for both burners Lighting H important NN Before use perform a cooking cycle with out food at a temperature between 150 165 C 1 Turn on the gas supply tap 2 Turn the knob A clockwise pos 1 to turn on the electricity supply The mains light B comes on 3 Open the hatch C 4 Press the knob D and turn it anti clockwise pos 3 to light the pilot light Keep the knob pressed for about 15 sec to prime the thermocouple 5 Press the knob D and turn it anti clockwise pos 4 to light the burner 6 Close the hatch C Turning off 1 Open the hatch C 2 Press the knob D and turn it clockwise pos 5 to turn off the burner The pilot light will remain on to allow the burner to be re lit 3 Press the knob D and turn it clockwise pos 6 to turn off the pilot light 4
146. ion est termin e e 6506500000004 REMPLACEMENT DE PIECES 9 RECOMMANDATIONS POUR LE REMPLACEMENT DES PIECES Avant d effectuer tout remplacement activer tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut informer les op rateurs travaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier fermer le robinet d alimentation du gaz et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s pro voquer des conditions de danger inattendu en cau sant des dommages la s curit et la sant des personnes S il faut remplacer des composants us s utiliser exclusivement des pi ces de rechan ge d origine Le fabricant d cline toute respon de sabilit pour des dommages des personnes ou a des composants d rivant de l utilisation de pi ces de rechange qui ne sont pas d origine et d inter ventions extraordinaires qui peuvent modifier les conditions requises de s curit sans son autorisa tion Pour la demande de composants suivre les in dications report es dans le catalogue des pi ces de rechange REMPLACEMENT DE LA BUSE DU BRULEUR Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser la buse B et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 4 Refermer la porte A lorsque l op ration est termin e
147. ione indicata sia conforme ai valori ri portati nella tabella in fondo al manuale 8 Spegnere il bruciatore chiudere il rubinetto ali mentazione gas e scollegare il manometro 9 Ripristinare le condizioni iniziali ad operazione ultimata IDM 39615303300 tif B Importante Quando viene utilizzata l acqua per la puli zia periodica assicurarsi che non vi si ano tracce d acqua in vasca sugli accessori e nel condotto di scarico pri ma di reintrodurre nuovamente l olio 15 Italiano GUASTI 6 RICERCA GUASTI L apparecchiatura prima della messa in servizio stata preventivamente collaudata Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l iden tificazione e correzione di eventuali anomalie e di sfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d uso Alcuni di questi problemi possono essere risolti Odore di gas La spia pilota non si accende La spia pilota non rimane accesa La spia pilota si accende ma il Fuga occasionale dovuta a spegnimento fiamma dispositivi di accensione a scintilla non funzionano Presenza d aria nelle tubazioni dovuta a prolungata inattivit La termocoppia non si riscaldata a sufficienza dall utilizzatore per tutti gli altri richiesta una pre cisa competenza tecnica o particolari capacit e quindi devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita n
148. iones de peligro inesperado en cuanto a seguridad y salud de las personas 24 C13066822 fm REGULACION ELECTROVALVULA GAS 091FR1GD 191FR2GD B U Importante Esta regulaci n deber efectuarse s lo si el tipo de gas a conectar es diferente de aqu l de prueba en f brica y despu s de haber efectuado la transformaci n de la alimenta ci n v ase p g 23 Antes de efectuar esta Ejecute esta operaci n de la manera indicada pro cediendo respecto de ambas electrov lvulas gas Metano 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Desenroscar el tap n D 4 Enroscar a fondo el tornillo de regulaci n E Una vez efectuada la regulaci n sellar el torni llo con pintura 5 Restablecer las condiciones iniciales una vez concluida la operaci n Gas l quido 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Desenroscar el tornillo B de la toma de pre si n 4 Conectar el man metro C a la toma de pre si n 5 Desenroscar el tap n D 6 Volver a abrir la llave de alimentaci n del gas 7 Encienda el quemador v ase p g 11 y opere con el tornillo E hasta obtener que el man metro indique la presi n conforme con las indi caciones de la tabla inyectores al final del manual regulaci n se deber verificar que la pre si n del gas de alimentaci n corresponda al valor de presi n nominal relativo a ese tipo de gas v
149. ions IDM 3960200250 tif TESTING OF THE APPLIANCE Before it is put into service the system must be tested to check the operating conditions of every single component and identify any malfunctions In this stage it is important to check that all health and safety requirements have been com plied with in full To test the system make the following checks 1 Turn on the gas supply tap and check that the connections are right 2 Check that the mains gas is the same as that used for commissioning of the appliance and carry out the conversion procedure if necessary see page 23 3 Check that the burner is switching on correctly and its combustion 4 Check the gas pressure and flow rate at mini mum and maximum settings and adjust if nec essary See pages 15 5 Check that the safety thermocouple is working correctly 6 Check that there are no gas leaks 7 Check that the nameplates specify the correct gas for the country of use After testing if necessary instruct the user in all the skills necessary for putting the appliance into oper ation in conditions of safety in accordance with le gal requirements ADJUSTMENTS ES RECOMMENDATIONS FOR ADJUSTMENTS Before making any type of adjustment acti vate all the safety devices provided and de cide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular English turn off the gas supply tap and prevent ac
150. ipes clogged condensation drips Contact the after sales service Check the condition of the thermostat and activate any ignition enabling device ER Contactor not receiving Check or replace the contactor power or faulty Coil The control panel does not Electronic circuit board not Check or swap the phase wire come on receiving electrical power connections English 16 C13066822 fm TABLE OF ALARM INDICATIONS Sensor has short circuited RU important ___ 2 Electrical connection faulty Contact the after sales service EOC Electronic control device faulty ST TET ger c peg pen service Switch the appliance off and back on Loss of data set on the electronic E2 disp circuit board If the problem persists call the after sales service Wait for the oil to cool down The maximum permitted T temperature values have been important de exceeded break in sensor circuit If the problem persists call the after sales service BE English E A A co e o HANDLING AND INSTALLATION RECOMMENDATIONS FOR HANDLING AND INSTALLATION When handling and installing the appliance comply with the information provided by the constructor directly on the packaging on the appliance and in the instructions for use If necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved PACKAGING A
151. it des Bedienungspersonals erfor derlich Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile des Ger ts richten Keine entz ndlichen Gegenst nde oder Materialien im Schrank oder in der N he des Ger ts aufbewahren Die maximal zul ssige Last betr gt 5 kg 091FR1GD 191FR2GD und 2 5 Kg 091FR3GD 191FR4GD Wanne zum Bak ken 8 SICHERHEITSVORSCHRIFTEN IN HINBLICK AUF DIE UMWELTBELASTUNG Alle Betriebe m ssen den Einfluss den ihre Tatig keiten Produkte Dienstleistungen usw auf die Umwelt haben durch geeignete Verfahren bestim men und steuern Die Verfahren zur Bestimmung der signifikanten Auswirkungen auf die Umwelt m ssen die nachste henden Faktoren ber cksichtigen Emissionen in die Atmosph re Abw sser Abfallwirtschaft Bodenverunreinigung Nutzung der Rohstoffe und nat rlichen Ressour cen Ortsgebundene Probleme in Hinblick auf die Um weltbelastung Zu diesem Zweck gibt der Hersteller einige Hinwei se die von jedem der zur Interaktion mit dem Ger t w hrend seines vorgesehenen Lebenszyklus be rechtigt ist beachtet werden m ssen um die Um weltbelastung auf ein Minimum zu reduzieren Alle Verpackungsteile m ssen nach den gesetz lichen Bestimmungen im Betreiberland entsorgt werden Beim Betrieb und bei der Wartung ist darauf zu achten dass keine umweltbelastenden Stoffe le Fette usw in die Umwelt gelangen Ab
152. itseinrichtungen ein schalten und in Erw gung ziehen ob die an gemessene Unterrichtung des ausf hrenden Personals und der in der N he t tigen Perso nen erforderlich ist Den Gashahn schlie en die Spannungsversorgung mit dem Trennschalter unterbrechen und den Zu gang zu allen Einrichtungen verhindern die wenn sie aktiviert werden zur Ent stehung von unerwarteten Gefahrensi tuationen f hren und die Sicherheit und REINIGUNG DES GER TS Da das Ger t zur Zubereitung von Speisen f r den Menschen eingesetzt wird ist besondere Sorgfalt auf die Hygiene geboten Das Ger t und dessen n heres Umfeld m ssen konstant sauber gehalten werden wien Vor Beginn jeglicher Reinigungsarbeiten stets den Gashahn schlie en die Span nungsversorgung mit dem Trennschalter unterbrechen und das Ger t abk hlen las sen Achten Sie auch auf folgende Empfehlungen 1 Verwenden Sie zur Reinigung der Ger teteile ausschlie lich lauwarmes Wasser Reini gungsmittel f r Lebensmittelzwecke und keine Scheuermittel 2 Die Elemente die in direkten oder indirekten Kontakt mit den Lebensmitteln kommen und die angrenzenden Bereiche sorgfaltig reinigen Deutsch der Gesundheit von Personen beeintrachti gen konnten Folgende Elemente sind nach jedem Einsatz und bei Bedarf zu reinigen Die Pfannenw nde die Zubeh rteile siehe S 15 Das Ger t und die angrenzenden Zonen siehe S 14 Nach jeweils 100 Betriebss
153. kustischen Signals w hrend des Gebrauchs eg Vorheiztaste um die Funktion f r die Beibehal tung der Temperatur auf 100 C melting zu akti vieren und zu deaktivieren e7 Temperaturhaltekontrollleuchte Sie signali siert dass die Temperatur bis zum Beginn des Garzyklus aufrechterhalten wird 10 C13066822 fm EIN UND AUSSCHALTEN DES BRENNERS Verfahren Sie zum Z nden und Abschalten der bei den Brenner folgendermaBen Zundung Vor dem Gebrauch einen Leer Garzyklus bei einer Temperatur zwischen 150 165 C vornehmen 1 ffnen Sie den Gashahn 2 Drehen Sie den Schalter A Pos 1 um die Stromversorgung einzuschalten Die Kontrollleuchte Gaszufuhr B schaltet sich ein 3 ffnen Sie die Klappe C 4 Zum Z nden des Z ndflammenbrenners den Bedienknebel D dr cken und entgegen dem Uhrzeigersinn drehen Pos 3 Halten Sie den Bedienknebel etwa 15 Sekun den lang gedr ckt damit das Thermoelement in Aktion treten kann 5 Den Schalter D dr cken und gegen den Uhr zeigersinn Pos 4 drehen um den Brenner einzuschalten 6 Schlie en Sie die Klappe C Abschaltung 1 ffnen Sie die Klappe C 2 Dr cken und drehen Sie den Schalter D im Uhrzeigersinn Pos 5 um den Brenner auszu schalten Der Z ndflammenbrenner bleibt f r die folgen den Z ndungen des Brenners eingeschaltet 3 Den Schalter D dr cken und im Uhrzeigersinn Pos 6 drehen um den Z ndflammenbr
154. l vi Transportmittel IDM 39602001 80 tif 18 C13066822 fm HANDHABUNG UND HUB Das Gerat kann mit einem Hubmittel bewegt wer den das mit Gabeln oder Haken ausgestattet ist und die geeignete Traglast besitzt Vor diesem Vor gang ist der Schwerpunkt der Last zu berpr fen Achten Sie beim Einsatz des Hubmittels auf das Gaszufuhrrohr OQ IDM 39614601200 tif INSTALLATION DES GERATS Es mussen samtliche Phasen der Installation schon von der Umsetzung des allgemeinen Pro jekts an ber cksichtigt werden Die f r diese Ope rationen autorisierte Person wird vor Einleitung dieser Phasen den Installationsstandort bestimmen und bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen um die Unversehrtheit der direkt am Vorgang betei ligten Personen zu gew hrleisten und die gesetzli chen Bestimmungen zu befolgen Dies betrifft insbesondere die Vorschriften f r nicht ortsfeste Ar beitsr ume Der Installationsort muss folgenden Anforderungen entsprechen Anschl sse f r die verschiedenen Versorgungsleitungen Abf hrungsvorrichtungen f r Produktionsr ckst nde angemessene Beleu chtung Dar ber hinaus m ssen s mtliche hygieni schen und gesundheitsrechtlichen Anforderungen erf llt sein um eine Kontamination der Nahrung smittel zu vermeiden Bestimmen Sie falls notwendig die exakte Position f r jedes Ger t bzw jede Ger tekomponente F r eine korrekte Positionie
155. l requirements he has adopted all the rules of good construction practice This infor mation is provided to encourage users to take spe cial care in order to prevent all risks However there is no replacement for care and attention Safety also depends on all the operators who interact with the appliance Read the instructions provided in the manual sup plied and those applied to the appliance itself with care paying special attention to those relating to safety d Even after you have read all the appropriate documentation if necessary on first use carry out a few trial operations to get to know the controls es pecially those used for switching on and off Never tamper with elude eliminate or bypass the safety devices installed Failure to comply with this rule may cause serious risks to health and safety Use the appliance only for the functions intended by the manufacturer Improper use of the appliance may involve health and safety risks and economic losses All servicing operations requiring specific technical knowledge or skills must only be carried out by qualified staff with recognised experience in the specific sector English To maintain hygiene and protect the food proc essed from all forms of contamination all elements in direct or indirect contact with foodstuffs and all surrounding zones must be cleaned thoroughly For these operations use only food approved deter gents and never use flammable
156. la manera que a continuaci n se indica 1 Dejar enfriar el aceite en la medida de 30 40 C 2 Abrir la portezuela A 3 Presionar el bot n B del termostato de segu ridad que ha intervenido a fin de restablecer la alimentacion del gas Importante Para identificar cu l es el termostato que ha intervenido se debe controlar cu l es el iii ll ee pli IDM 39615300900 tif quemador que se ha apagado e intervenir en el respectivo boton 4 Cerrar la portezuela A PERIODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO En caso de que el equipo deba permanecer inacti vo durante un periodo prolongado de tiempo se deberan efectuar las siguientes operaciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Limpiar prolijamente el equipo y las zonas ad yacentes CONSEJOS PARA EL USO A fin de garantizar un uso correcto del equipo apli car las siguientes recomendaciones Utilizar exclusivamente los accesorios indicados por el fabricante Utilizar adecuadamente los cestos Antes de llenar la cuba controlar que el grifo de descarga A est cerrado Verificar que el nivel del aceite no se reduzca nunca a menos del m nimo indicado B Usar aceites monosemilla o mezclas de aceites espec ficos para freidoras Afin de no da ar el aparato utilizar un recipiente separado para fundir las grasas s lidas Esperar que el aceite alcance la temperatura re querida antes de
157. llumage Allumer manuellement avec flamme nue H important Contacter le service assistance Insister avec l allumage prolong e La veilleuse pilote ne reste pas allum e Le thermocouple n est pas l Insister avec l allumage suffisamment chaud Contr ler l tat du thermostat La veilleuse pilote s allume mais le et activer l ventuel dispositif br leur reste teint de consentement l allumage Br leur sale tuyaux de fum e obstru s rechute de vapeur d eau La flamme est jaune LUS Contacter le service condens e assistance L appareil ne chauffe pas Le panneau de contr le ne s allume pas C13066822 fm Fran ais Contr ler l tat du thermostat et activer l ventuel dispositif de consentement l allumage T l rupteur non aliment ou Contr ler ou remplacer la bobine endommag du t l rupteur rte lectronique non aliment e V rifier ou invertir le branchement Carte lectriquement des phases 16 C13066822 fm TABLEAU SIGNALISATIONS DES ALARMES Sonde en court circuit RU important ____ EO Branchement lectrique s Contacter le service d fectueux assistance Dispositif lectrique de controle LM SSS au EOC d fectueux Contacter le service assistance Eteindre et rallumer l appareil E2 Perte de donn es introduites sur important la carte lectronique nes Si n cessaire appeler le service assistance Attendre que
158. midad con lo dispuesto por las leyes vigen tes en esta materia Al efectuar el desguace del aparato seleccionar todos los componentes en funci n de sus carac teristicas y clasificarlos de modo selectivo segun su grado de posible eliminaci n o reciclaje Importante No abandonar material contaminante en el ambiente Efectuar su eliminaci n en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en esta materia R ye USO Y FUNCIONAMIENTO C13066822 fm RECOMENDACIONES DE USO Importante El porcentaje de accidentes derivados del uso de equipos depende de muchos facto res que no siempre se logran prevenir y controlar Algunos accidentes pueden de pender de factores ambientales no previsi bles otros dependen sobre todo de los comportamientos de los usuarios stos adem s de hallarse autorizados y adecua damente documentados cuando sea nece sario a prop sito del primer uso deber n simular algunas maniobras a fin de identifi car los mandos y las funciones principales 9 Se deben ejecutar s lo operaciones pro pias de los usos previstos por el fabricante No alterar los equipos con el fin de obtener prestaciones diferentes de las previstas Antes del uso controlar que los dispositi vos de seguridad est n instalados de forma correcta y eficaz Los usuarios adem s de obligarse a cumplir estos requisitos deben aplicar todas las normas de seguridad y leer con atenci n la descripci n de
159. moment du branchement faire attention la connexion des c bles de neutre et de terre si elle n est pas effectu e correcte ment le br leur ne s allume pas 5 Remonter le couvercle D et revisser les vis C lorsque l op ration est termin e 6 Refermer la porte B RACCORDEMENT VACUATION DES FUM ES H important O O Effectuer le raccordement conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le mat riel appropri et prescrit Raccordement sous hotte tirage forc Pour cette op ration proc der comme suit 1 Positionner l appareil sous la hotte A L allumage du ventilateur du syst me d as piration forc e doit entra ner l ouverture automatique du robinet d alimentation gaz IDM 39603312400 tif TRANSFORMATION DE L ALIMENTATION L appareil a t essay par le fabricant avec le gaz de r seau signal par l adh sif coll sur la plaque d identification Si le type de gaz raccorder est diff rent de celui d essai proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz A 2 Remplacer la buse du br leur voir p 27 3 Remplacer la buse de la veilleuse pilote voir page 28 4 Regler les lectrovalves du gaz voir p 25 Di IDM 39615301700 tif Frangais 5 Enlever l adh sif coll sur la plaque d identifica tion et appliquer le nouveau pour mettre en vi dence le gaz utilis Bf impo
160. mportante se il problema persiste chia mare il servizio assistenza AL1 Sono stati superati i valori di temperatura massimi consentiti sonda interrotta BE e Attendere che l olio si raffreddi B Importante se il problema persiste chiamare il servizio assistenza Italiano C13066822 fm MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE RACCOMANDAZIONI PER LA MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE Importante Eseguire la movimentazione e l installazio ne nel rispetto delle informazioni fornite dal costruttore e riportate direttamente sull im ballo sull apparecchiatura e nelle istruzioni per l uso Chi autorizzato ad eseguire que IMBALLO E DISIMBALLO L imballo realizzato con contenimento degli in gombri anche in funzione del tipo di trasporto adot tato Per facilitare il trasporto la spedizione pu es sere eseguita con alcuni componenti smontati ed opportunamente protetti e imballati Sull imballo sono riportate tutte le informazioni ne cessarie ad effettuare il carico e lo scarico In fase di disimballo controllare l integrit e l esatta quantit dei componenti Il materiale di imballo va opportunamente smaltito nel rispetto delle leggi vigenti TRASPORTO Il trasporto anche in funzione del luogo di destina zione pu essere effettuato con mezzi diversi Lo schema raffigura le soluzioni pi utilizzate In fase di trasporto al fine di evitare spostamenti in tempestivi ancorare al mezzo
161. n dations for 18 Handling and lifting 19 Identification of constructor and appli ance 3 Information for the reader 2 Installation and handling recommenda tions for 18 Installation of the appliance 19 Installing accessories 20 Instructions cleaning 14 L Lengthy downtimes of appliance 13 Levelling 20 Lifting and handling 19 O Optional accessories 7 P Packaging and unpacking 18 Pilot light unit component 091FR1GD 191FR2GD replacement 28 Pilot light unit component 091FR3GD 191FR4GD replacement 29 Procedure for requesting service 3 Purpose of the manual 2 R Recommendations for adjustments 24 Recommendations for handling and in stallation 18 Recommendations for replacing parts 27 Recommendations for servicing 14 Recommendations for use 9 Replacement of parts recommendations for 27 Replacement of pilot light unit compo nents 091FR1GD 191FR2GD 28 Replacement of pilot light unit compo nents 091 FR3GD 191FR4GD 29 Replacement of the burner nozzle 27 Replacement of the pilot light injector 28 Resetting the appliance 13 Room ventilation 20 S Safety and information signs 6 Safety and information signs relating to 6 Safety devices 6 Safety regulations 8 Safety devices for 6 Safety regulations for 8 Service procedure for requesting 3 Servicing recommendations for 14 Standard accessories 7 Starting and stopping the cooking cycle 12 Switching th
162. n inyector de los quemadores quemadores del tornillo de regulacion del minimo 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle Injecteurs du bruler Inyec 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage tors de los quemadores minimum Tornillo de regulacion del minimo 5 Ugello pilota Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores del piloto 6 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo CT3066822 fm Tabella iniettori bruciatore 091FR3GD Burner injector table 091FR3GD Tabelle der Brennerd sen 091FR3GD Tableau des injecteurs des br leurs 091FR3GD Tabla inyectores quemador 091FR3GD 1 2 Gas pen mbar Qn max p 3 mbar 4 g 5 6 Qn min p 7 mbar 8 ENANA CRM LM RM E N N AT II2H3B P G20 20 11 15 190 40 18 RS EE G30 G31 28 37 10 100 25 16 BE 112E 3 DE TE G25 25 11 15 190 40 18 ECLER oe O eee Ce ad II2H3 G20 20 11 15 190 40 18 H AAA Cr aa Sa Sa aaa x G30 G31 50 10 100 25 16 II2H3B P CY 13 II2H3 G30 G31 30 37 10 110 25 16 II2H3B P II2ELLSB P G25 20 11 ES 210 40 18 II2H3B P G20 20 11 BS 190 40 18 II2H3B P G30 G31 30 10 110 25 16 II2H3 G20 20 11 15 190 40 18 F II2H3B P 112E 3 G30 G31 30 10 110 25 16 G20 20 15 190 40 18
163. ndo A pos 2 para desconectar la alimentaci n el ctrica Se apaga el testigo de red B 5 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 6 Cerrar la portezuela C 7 Con el interruptor aislador del aparato desacti var la conexi n a la l nea el ctrica principal IDM 39615300800 tif 11 Espa ol y C13066822 fm PUESTA EN MARCHA Y DETENCI N DEL CICLO DE COCCI N Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones Puesta en marcha 1 Encienda los quemadores v ase 11 2 Presione la tecla A y a continuaci n la tecla B para activar la fase de melting del aceite Al alcanzarse la temperatura de precalenta miento se activa el aviso sonoro Presione la tecla C para desactivar la fase de melting Esta temperatura es mantenida a 100 C hasta comenzar el ciclo de cocci n 3 Presione la tecla D para activar la modalidad de conexi n temperatura 4 Presione las teclas C D para programar la tem peratura de cocci n Los datos programados en el panel de control permanecen memorizados mientras no se desconecte la alimentaci n el ctrica 5 Presione la tecla A para interrumpir la fase de mantenimiento temperatura 6 Presione la tecla B para activar el ciclo de cocci n Los testigos E F centellean hasta alcan zarse la temperatura programada y a continua ci n permanecen encendidos con luz fija FILTRACI N ACEITE Para efectuar esta operaci
164. ner Gas consumption Gasverbrauch Electrical connection Model Modelle Bruleur Quemadore Consommation de gaz Consumo de gas Stromanschluss Modele Modelo 5 5 kW G20 G25 G25 1 Branchement lectrique 5 kW G30 G31 Conexion el ctrica G31 11 kW G20 G25 G25 1 10 kW G30 G31 11 kW G20 G25 G25 1 10 kW G30 G31 1 16 m h 1 35 m h 0 79 Kg h 0 78 Kg h 25W 230V 1 N 50Hz 091FR3GD N 2 091FR3GD N 2 i 1 16 m h 1 35 m h 0 79 Kg h 0 78 Kg h 25W 220V 1 N 60Hz SCHEDA ALLACCIAMENTI 091FR3GD CONNECTION CARD 091FR3GD ANSCHLUSSSCHEMA 091FR3GD FICHE DES RACCORDEMENTS 091FR3GD FICHA DE ENLACES 091FR3GD 4 UNI 150 7A UNI ISO 7A 10kW 630 631 10kW G30 G31 11kW G20 G25 G25 4 TIKW 620 625 6251 A Allacciamento Gas Morsetto equipotenziale Gas input Equipotential terminal Entr e Gas Bome quipotentiel 70 Gaseinzung Potetentialausgleichklemme Conexion Gas Borne equipotencial T Allacciamento elettrico Morsettiera Electric connection j d Terminal board Branchement electrique 1 4 2 Plaque bornes Elektroanschluss zv Klembrett Conexi n el trica Tablero de bornes Scarico fumi Morsettiera E Flue gas drain Terminal board Rife La Degagement gas brules aL La Plaque bornes UNI 150 7A Gaseinzug zov Klembrett 10kW 630 631 Evacuaci n humos Tablero de bornes VIEN 620 625 6251 IDM 39615302500 tif II Bruciatore Burner Brenner Bruleur
165. ns line to the appliance s connection pipe fitting a shut off tap A to allow the gas supply to be cut off when necessary The tap A not supplied with the appliance must be installed in an easily accessible position and its status on or off must A be obvious at a glance ELECTRICAL CONNECTION The connection must be made by author ised skilled personnel in accordance with the relevant legal requirements using ap propriate and specified materials amp Caution warning Before doing any work cut off the mains elec tricity supply Connect the appliance to the mains electricity sup ply as follows 1 If not already present install a circuit breaker A with overload cutout and differential safety breaker close to the appliance 2 Open the hatch B 3 Undo the screws C to remove the lid D English lations and legislation Once the connec tion has been made before the appliance is put into operation a general check must be made to ensure there are no gas leaks IDM 39615301200 tif The appliance is supplied with operating voltage 230V 1N 50Hz 220V 1N 60Hz avail able on request 22 C13066822 fm 4 Connect the circuit breaker A to the terminal board E of the appliance as shown in the dia gram and in the electrical system diagram at the back of the manual Use a flexible cable with at least type HO7RN F characteristics rated for an
166. nutenzione 14 Raccomandazioni per la movimentazio ne e installazione 18 Raccomandazioni per parti 27 Raccomandazioni per le regolazioni 24 Regolazione aria primaria bruciatore 091FR1GD 191FR2GD 26 la sostituzione Regolazione aria primaria bruciatore 091FR3GD 191FR4GD 27 Regolazione elettrovalvola gas 091FR1GD 191FR2GD 25 Regolazione elettrovalvola gas 091 FR3GD 191FR4GD 25 Regolazioni raccomandazioni per le 24 Ricerca guasti 16 Ripristino apparecchiatura 13 S Scarico fumi allacciamento 23 Scopo del manuale 2 Segnalazioni allarmi tabella 17 Segnali di sicurezza e informazione 6 Sicurezza e informazione segnali di 6 Sicurezza dispositivi di 6 Sicurezza norme per la 8 Sollevamento e movimentazione 19 Sostituzione componenti gruppo spia pi lota 091 FR1GD 191FR2GD 28 Sostituzione componenti gruppo spia pi lota 091 FR3IGD 191FR4GD 29 Sostituzione parti raccomandazioni per la 27 Sostituzione ugello bruciatore 27 Sostituzione ugello spia pilota 28 Spegnimento e accensione bruciatori 11 Spia pilota sostituzione ugello 28 T Tabella segnalazione allarmi 17 Trasformazione alimentazione 23 Trasporto 18 U Ugello bruciatore sostituzione 27 Ugello spia pilota sostituzione 28 Uso consigli per 13 Uso raccomandazioni per 9 V Ventilazione locale 20 E vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una
167. operating tempera ture of at least 80 C When connecting take care over the con nection of the neutral and earth wires if they are not connected correctly the burn er does not light 5 Replace the lid D and fix it with the screws C on completion of the operation 6 Close the hatch B CONNECTION OF FUME EXHAUST VENT B important Make the connection in compliance with the relevant legal requirements using ap propriate and recommended materials Connecting to a fan extractor hood To carry out this operation proceed as follows 1 Position the appliance underneath the hood A see diagram The gas supply tap must open automatical ly when the fan of the extraction system is switched on IDM 39603312400 tif CONVERSION OF GAS SUPPLY The constructor has tested the appliance with its own mains gas identified by the sticker applied to the nameplate If the type of gas to be connected is different from that used for testing proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap A 2 Change the burner nozzle see page 27 3 Change the pilot light nozzle see page 28 4 Adjust the gas solenoid valves see page 25 Dd IDM 3961 5301 700 tif English C13066822 fm 5 Remove the sticker from the nameplate and ap ply the new one to identify the gas being used On completion of the operation make sure that there are no gas leaks or malfunct
168. or t e sur le tableau des injecteurs a la fin du ma nuel 8 V rifier la stabilit de la flamme Apres le r glage sceller la vis avec du vernis 9 Eteindre le br leur d brancher le manom tre et r tablir les conditions initiales lorsque l op ration est termin e C13066822 fm Gaz liquide 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser le bouchon D 4 Visser a fond la vis de r glage E Apr s le r glage sceller la vis avec du vernis 5 R tablir les conditions initiales lorsque l op ra tion est termin e R GLAGE AIR PRIMAIRE DU BR LEUR Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 Desserrer la vis de blocage B 4 R gler la position de la bague C la distance report e sur la figure 5 Serrer la vis B Apr s le r glage sceller la vis avec du vernis 6 Refermer la porte A lorsque l op ration est termin e Francais q 2G C13066822 fm REGLAGE AIR PRIMAIRE DU BRULEUR Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 Desserrer la vis de blocage B 4 Regler la position de la bague C la distance reportee sur la figure 5 Serrer la vis B Apres le r glage sceller la vis avec du vernis 6 Refermer la porte A lorsque l op rat
169. ori dei testi illustrazioni ed impaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forli testi possono essere riprodotti integralmente o parzialmente dal costruttore purch venga citato l autore om co Frangais C13066822 fm RZAVA INFORMATIONS POUR LE LECTEUR Pour retrouver facilement les sujets qui vous int ressent consulter l index analytique au d but du manuel Ce manuel est divis en deux parties 1e partie elle contient toutes les informa tions n cessaires aux destinataires h t ro genes c est dire les utilisateurs de l appareil BUT DU MANUEL Ce manuel qui fait partie int grante de l appa reil a t r dig par le fabricant pour fournir les informations n cessaires ceux qui sont autoris s interagir avec celui ci pendant sa vie Les destinataires des informations doivent non seulement adopter une bonne technique d utilisation mais ils doivent aussi lire attentivement les indications et les appliquer de fa on rigoureuse Ces informations sont fournies par le fabricant dans sa langue d origine italien et peuvent tre traduites dans d autres langues pour satisfaire les exigences l gislatives et ou commerciales Un peu de temps consacr la lecture de ces infor mations permettra d viter des risques la sant et nomiques Conserver ce manuel pour toute la dur e de vie de l appareil dans un lieu connu et facilement accessi E la s curit des personne
170. oria Kategorie Category Categorie Categoria chraube Burner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de 8 Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure l iniecteur du br leur de la vis de reglage minimum Presion inyector de los Pression de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores quemadores del tornillo de regulacion del minimo 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle Injecteurs du bruler Inyec 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage tors de los quemadores minimum Tornillo de regulacion del minimo 5 Ugello pilota Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores del piloto 6 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo e XIV CT3066822 fm Tabella iniettori bruciatore 191FR4GD Burner injector table 191FR4GD Tabelle der Brennerd sen 191FR4GD Tableau des injecteurs des br leurs 191FR4GD Tabla inyectores quemador 191FR4GD 1 2 Gas pen mbar Qn max p 3 mbar 9 4 5 2 6 Qn min p 7 mbar e 8 ENS AAA AT II2H3B P G20 20 22 15 190 40 18 A AAA E SS G30 G31 28 37 20 110 25 16 BE 112E 3 TE G25 25 22 15 190 40 18 CSD ee e E II2H3 G20 20 22 15 190 40 18 AAA AS En G30 G31 50 20 100 25 16 II2H3B P CY 13 II2H3 G30 G31 30 37 20 110 25 16 II2H3B P
171. ormaciones ne cesarias al personal autorizado a fin de interactuar con el equipo durante el arco de vida previsto para ste Adem s de adoptar una buena t cnica de uso los destinatarios de las informaciones deben leer las atentamente y aplicarlas de manera rigurosa Estas informaciones son suministradas por el fabri cante en su propio idioma italiano pero pueden ser traducidas a otros idiomas a fin de satisfacer requerimientos de car cter legislativo y o comer cial Dedicarle breve tiempo a la lectura de estas infor maciones permitir evitar riesgos a la salud y a la seguridad de las personas adem s de da os eco n micos Conservar este manual durante toda la vida til del equipo en un lugar conocido y f cilmente accesible a fin de tenerlo a disposici n cuando sea necesario consultarlo Espafiol 2a parte contiene todas las informaciones necesarias para destinatarios homog neos esto es todos los operadores expertos y au torizados para realizar las operaciones de desplazamiento transporte instalaci n mantenimiento reparaci n y desguace del equipo Los usuarios deben consultar s lo la 1a parte en cambio la 2a parte est destinada a los operadores expertos En caso de ser necesario estos ltimos pueden leer tambi n la 1a parte a fin de obtener una visi n m s completa de todas las informaciones El fabricante se reserva el derecho de aportar mo dificaciones al equipo sin la obligaci n de
172. politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preav viso purch ci non costituisca rischi per la sicurezza 2002 Autori dei testi illustrazioni ed impaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forli testi possono essere riprodotti integralmente o parzialmente dal costruttore purch venga citato l autore om co Italiano C13066822 fm INIZSJ IYL vAI SINIKEISNSETNH RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE Per rintracciare facilmente gli argomenti specifici di interesse consultare l indice analitico posto all ini zio del manuale Questo manuale diviso in due parti 1 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari eterogenei cio gli uti lizzatori dell apparecchiatura SCOPO DEL MANUALE Questo manuale che e parte integrante dell apparecchiatura e stato realizzato dal co struttore per fornire le informazioni necessarie a coloro che sono autorizzati ad interagire con essa nell arco della sua vita prevista Oltre ad adottare una buona tecnica di utilizzo i destinatari delle informazioni devono leggerle at tentamente ed applicarle in modo rigoroso Queste in formazioni sono fornite dal costruttore nella propria lingua originale italiana e possono essere tradotte in altre lingue per soddisfare le esigenze legislative e o commerciali Un po di tempo dedicato alla lettura di tali informazio ni permett
173. products or prod ucts which contain substances harmful to health Clean only when reasonably necessary and at the end of each session of use When cleaning and sanitising the appliance with detergents wear personal protection equipment gloves masks goggles etc as required by the relevant health and safety legislation At the end of each session of use make sure that the burners are off with the control knobs turned off and the gas supply lines disconnected In case of lengthy downtimes as well as discon necting all supply lines it is also essential to clean all internal and external parts of the appliance and the surrounding environment thoroughly complying with the constructor s instructions and the relevant legal requirements During routine use of the appliance the Operator s constant presence is required When washing the appliance do not point pressu rised water jets at internal parts Do not leave flammable objects or materials inside or close to the appliance The batch load max is 5 Kg 091FR1GD 191FR2GD and 2 5 Kg 091FR3GD 191FR4GD for single well C13066822 fm ENVIRONMENTAL IMPACT SAFETY REGULATIONS Every organisation is obliged to apply procedures to identify and monitor the effects of its operations products services etc on the environment The procedures for identifying significant environ mental impacts must consider the factors listed be low Atmospheric emissions
174. r leur 6 Refermer la porte C Extinction 1 Ouvrir la porte C 2 Pousser et tourner la manette D en sens ho raire pos 5 pour teindre le br leur La veilleuse pilote restera allum e pour des ral lumages successifs du br leur 3 Presser et tourner la manette D en sens horai re pos 6 pour teindre la veilleuse pilote 4 Tourner la manette A pos 2 pour d sactiver l alimentation lectrique Le voyant de r seau B s teint 5 Fermer le robinet d alimentation du gaz 6 Refermer la porte C 7 Agir sur l interrupteur sectionneur de l appareil pour d sactiver le branchement la ligne lec trique principale IDM 39615300800 tif 11 Francais y E ci C1306682 MISE EN MARCHE ET ARR T DU CYCLE DE CUISSON Pour cette op ration proc der comme suit Mise en marche 1 Allumer les br leurs voir p 11 2 Presser la touche A puis la touche B pour ef fectuer la phase de melting de l huile Quand la temp rature de pr chauffage est at teinte le signal sonore se met en marche Presser la touche C pour d sactiver la phase de melting Cette temp rature est maintenue 100 C jus qu au d but de la cuisson 3 Presser la touche D pour activer le mode d in troduction de la temp rature 4 Presser les touches C D pour s lectionner la temp rature de cuisson les donn es introduites dans le panneau de contr le re
175. r la ali mentaci n del gas en caso de recalentamiento A Precauci n advertencia Controlar peri dicamente que los equipos de seguridad se encuentren en perfecto estado y est n correctamente instalados del gas al apagarse la llama 091FR1GD 091FR3GD an C 191FR2GD 191FR4GD BEIIIILIIILIJ 0000 piglio to le i H e zi Y o gt s ES vr 091FR1GD 191FR2GD 091FR3GD 4 191FR4GD IDM 39615300300 tif Espanol SENALIZACIONES DE SEGURIDAD E INFORMACION La ilustraci n indica la posici n de las se alizacio nes fijadas en el equipo A Placa de identificaci n fabricante y aparato B Peligro gen rico antes de efectuar cualquier tipo de intervenci n leer atentamente el manual C Peligro gen rico durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes in ternas D Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Instalar en conformi dad con lo dispuesto por la normativa vigente y utilizar s lo en ambientes adecuadamente airea dos E Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Se declina toda res ponsabilidad en caso de inobservancia de las normas de instalaci n y puesta en funcionamiento C13066822 fm F Peligro de quemaduras prestar atenci n a las superficies calientes G Marcado CE indica que el aparato r
176. r leicht zu ganglichen Position installiert werden und sein Zustand offen oder ge schlossen muss sofort erkennbar sein STROMANSCHLUSS Der Anschluss muss von autorisiertem Fachpersonal in Einklang mit den einschl gigen gesetzlichen Bestimmungen und un ter Verwendung von geeignetem und AA Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs die Hauptstromversorgung unterbrechen Den Anschluss des Ger ts an das Stromnetz in der angegebenen Weise ausf hren 1 Falls nicht schon vorhanden einen Trennschal ter A mit tnermomagnetischem Ausl ser und FI Block in der N he des Ger ts installieren 2 ffnen Sie die Klappe B 3 Die Schrauben C l sen um den Deckel D abzunehmen Deutsch mungen entsprechen Nach Ausf hrung des Anschlusses muss vor der Inbetrieb nahme des Ger ts durch eine allgemeine Kontrolle sichergestellt werden dass nir gends Gas austritt IDM 39615301200 tif vorschriftsm igem Material ausgef hrt werden Das Ger t wird mit einer Betriebs spannung von 230V 1N 50Hz oder auf An frage von 220V 1N 60Hz geliefert 22 C13066822 fm 4 Den Trennschalter A nach den Angaben in der Abbildung und im Schaltplan am Ende des Handbuchs an die Klemmenleiste E des Ge rats anschlieBen Ein flexibles Kabel verwenden dessen Eigen schaften mindestens Typ HO7RN F entspre chen und dessen Betriebstemperatur mindestens 80 C betr gt
177. r versione a m A C B IDM 39615303200 tif 11 SSP ERP ERE 2 00 7 Q TRE REPRE EERE EE TT IDM 39615300400 tif IDM 39615300500 tif Italiano C13066822 fm s SICUREZZA NORME PER LA SICUREZZA Il costruttore in fase di progettazione e costruzione ha posto particolare attenzione agli aspetti che pos sono provocare rischi alla sicurezza e alla salute delle persone che interagiscono con l apparecchia tura Oltre al rispetto delle leggi vigenti in materia egli ha adottato tutte le regole della buona tecnica di costruzione Scopo di queste informazioni quello di sensibilizzare gli utenti a porre particolare attenzione per prevenire qualsiasi rischio La pru denza comunque insostituibile La sicurezza e an che nelle mani di tutti gli operatori che interagiscono con l apparecchiatura Leggere attentamente le istruzioni riportate nel ma nuale in dotazione e quelle applicate direttamente in particolare rispettare quelle riguardanti la sicu rezza Non manomettere non eludere non eliminare o bypassare i dispositivi di sicurezza installati Il mancato rispetto di questo requisito puo re care rischi gravi per la sicurezza e la salute delle persone Anche dopo essersi documentati opportunamente al primo uso se necessario simulare alcune mano vre di prova per individuare i comandi e le loro fun zioni principali in particolare quelle
178. ra B Pericolo generico prima di effettuare qualsiasi tipo di intervento leggere attentamente il manuale C Pericolo generico durante il lavaggio dell apparec chiatura non dirigere getti d acqua in pressione sulle parti interne D Pericolo generico richiama l attenzione sul rispetto delle norme Installare conformemente alle normati ve in vigore ed utilizzare solo in ambienti bene area ti E Pericolo generico richiama l attenzione sul rispetto delle norme Si declina ogni responsabilit per il mancato rispetto delle norme di installazione e mes sa in funzione C13066822 fm F Pericolo di scottatura fare attenzione alle superfici calde G Marcatura CE indica che l apparecchiatura con forme alla normativa DOTAZIONE ACCESSORI Alla consegna viene fornita la seguente dotazione A Coperchio vasca B Prolunga scarico olio C Kit cestelli Solo per versione 091FR1GD 191FR2GD D Cestello Solo per versione 091FR3GD 191FR4GD ACCESSORI A RICHIESTA A richiesta l apparecchiatura pud essere corredata dei seguenti accessori A Camino alto tipo A B Camino alto tipo A con dispositivo di rompitiraggio antivento C Filtro olio FO D Raccoglitore olio RO E Kit cesteli KCFR12 091 FR3GD 191FR4GD F Cestello C3830AD Solo per versione 091FR1GD 191FR2GD G Piedi di appoggio H Kit per installazione a ponte vedi pag 21 L Kit telaio di appoggio vedi pag 21 M Kit trave di sostegno vedi pag 21 Solo pe
179. re le funzioni opera tive dell apparecchiatura Q Attacco alimentazione gas serve per allacciare l alimentazione del gas DATI TECNICI Vedi tabelle e Scheda allacciamenti in fondo al manuale Italiano IDM 39615300200 tif C13066822 fm DISPOSITIVI DI SICUREZZA Anche se l apparecchiatura e completa di tutti i di spositivi di sicurezza in fase di installazione e allac ciamento essi dovranno se necessario essere integrati con altri in modo da rispettare le leggi vi genti in materia L illustrazione indica la posizione dei dispositivi A Rubinetto alimentazione gas serve per aprire e chiudere il collegamento alla linea di alimenta zione gas B Termocoppia di sicurezza blocca l alimentazione del gas in caso di spegnimento della fiamma C Termostato di sicurezza per bloccare l alimenta zione del gas in caso di surriscaldamento 4A Cautela Precauzione Verificare quotidianamente che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti 091FR1GD 091FR3GD an C 191FR2GD 191FR4GD ss eieiei SILLA H e zi Y o gt s ES vr eerie eene A 091FR1GD 191FR2GD 091FR3GD 4 191FR4GD IDM 39615300300 tif SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE Italiano L illustrazione indica la posizione dei segnali appli cati A Targa identificazione costruttore e apparec chiatu
180. rechte Wanne Interrup teur cuve droite Interruptor cuba derecha 12 Lampada spia di rete vasca destra Mains power light right well Kontroll leuchte Stromzufuhr rechte Wanne Voyant de r seau cuve droite Lam para testigo de red cuba derecha 13 Lampada spia termostato vasca destra Thermostat indicator light right well Kontrollleuchte Thermostat rechte Wanne Voyant du thermostat cuve droite Lampara testigo termostato cuba derecha 14 Elettrovalvola del gas con contatto di accensione vasca destra Gas solenoid valve with ignition contact right well Gas Magnetventil mit Z ndkontakt re chte Wanne Electrovalve du gaz avec contact d allumage cuve droite Electrovalvula del gas con contacto de encendido cuba derecha 15 Scheda elettronica di controllo termostatico vasca destra Thermostatic con trol electronic circuit board right well Leiterplatte fur Thermostatenkontrolle rechte Wanne Carte lectronique de contr le thermostatique cuve droite Tarjeta electr nica de control termostatico cuba derecha 16 Visualizzatore temperatura vasca destra Right well temperature display Temperaturanzeiger rechte Wanne Afficheur de la temp rature cuve droite Monitor temperatura cuba derecha 17 Termostato di sicurezza vasca destra Right well safety thermostat Sicher heitsthermostat rechte Wanne Thermostat de s curit cuve droite Ter mostato de seguridad cuba derecha 18
181. ri rispondenti alle leggi vigenti per evitare che gli alimenti vengano contaminati IDM 39615303400 tif oe necessario individuare l esatta posizione di ogni singola apparecchiatura o sottoinsieme e tracciare le coordinate per posizionarli correttamente Effettuare l installazione a una distanza dalla parete non inferiore a 100 mm se essa non resiste a una temperatura di almeno 150 C Eseguire l installazione secondo le leggi le norme e le specifiche vigenti nel paese di utilizzo Decreto ministeriale n 74 del 12 04 96 e UNICIG 87 23 Importante Non posizionare l apparecchiatura a fianco di pareti con rischio di combustione C130 19 Italiano C13066822 fm VENTILAZIONE LOCALE Nel locale dove e installata l apparecchiatura devo no essere presenti delle prese d aria per garantire il corretto funzionamento dell apparecchiatura e per il ricambio d aria del locale stesso Le prese d aria devono avere dimensioni adeguate devono essere protette da griglie e collocate in modo da non poter essere ostruite denza dei punti di attacco sulla struttura LIVELLAMENTO Agire sui piedi di appoggio A per livellare l appa recchiatura Italiano 20 IDM 39615301100 tif INSTALLAZIONE ACCESSORI Avvitare i piedi di appoggio A in corrispon sa e al IDM 3961 4401500 tif iit S LL IDM 3961 4401 600 tif C13066822 fm MONTAGGIO AP
182. rolle linke Wanne Carte lectronique de contr le thermostatique cuve gauche 8 Visualizzatore temperatura vasca sinistra Left well temperature display Temperaturanzeiger linke Wanne Afficheur de la temp rature cuve gauche Monitor temperatura cuba izquierda 9 Termostato di sicurezza vasca sinistra Left well safety thermostat Sicher heitsthermostat linke Wanne Thermostat de s curit cuve gauche Ter mostato de seguridad cuba izquierda 10 Termocoppia vasca sinistra Left well thermocouple Thermoelement linke Wanne Thermocouple cuve gauche Termopar cuba izquierda IDM 39615303000 tif 11 Interruttore vasca destra Right well switch Schalter rechte Wanne Interrup teur cuve droite Interruptor cuba derecha 12 Lampada spia di rete vasca destra Mains power light right well Kontroll leuchte Stromzufuhr rechte Wanne Voyant de r seau cuve droite Lam para testigo de red cuba derecha 13 Lampada spia termostato vasca destra Thermostat indicator light right well Kontrollleuchte Thermostat rechte Wanne Voyant du thermostat cuve droite Lampara testigo termostato cuba derecha 14 Elettrovalvola del gas con contatto di accensione vasca destra Gas solenoid valve with ignition contact right well Gas Magnetventil mit Z ndkontakt re chte Wanne Electrovalve du gaz avec contact d allumage cuve droite Electrovalvula del gas con contacto de encendido cuba derecha
183. rovalvola del gas vedi pag 25 00 IDM 39615301700 tif Italiano C13066822 fm 5 Rimuovere l adesivo applicato sulla targhetta di identificazione e applicare quello nuovo per evi denziare il gas in uso Importante Ad operazione ultimata accertarsi che non vi siano fuoriuscite di gas o anomalie di funzionamento IDM 3960200250 tif COLLAUDO APPARECCHIATURA Importante Prima della messa in servizio deve essere eseguito il collaudo dell impianto al fine di valutare le condizioni operative di ogni singolo componente ed individuare le de eventuali anomalie In questa fase e B importante verificare che tutte le con dizioni di sicurezza e di igiene siano ri gorosamente rispettate Per effettuare il collaudo eseguire le seguenti veri fiche 1 aprire il rubinetto alimentazione gas e verificare la tenuta dei collegamenti 2 verificare che il gas di rete corrisponda a quello per la messa in funzione dell apparecchiatura e se necessario effettuare la trasformazione vedi pag 23 3 verificare la regolare accensione e combustio ne del bruciatore 4 verificare e se necessario regolare la pressio ne e la portata del gas al minimo e al massimo vedi pag 15 5 verificare il corretto funzionamento della termo coppia di sicurezza 6 verificare che non vi siano perdite di gas 7 verificare che le targhette siano compilate con le indicazioni del gas rela
184. rsi ad uno dei centri autorizzati Per ogni richiesta di assistenza tecnica indicare i dati riportati sulla targhetta di identificazione ed il tipo di difetto riscontrato Italiano INFORMAZIONI TECNICHE DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA La friggitrice d ora innanzi definita apparecchiatu In funzione delle esigenze di utilizzo l apparecchia ra stata progettata e costruita per la frittura dei ci tura prodotta in pi versioni vedi figura bi nell ambito della ristorazione professionale 091FR1GD 22 It 191FR2GD 22 It 22 It i Italiano 4 091FR3GD 12 It 191FR4GD 12 It 12 It IDM 396153001 00 tif C13066822 fm C13066822 fm Organi principali A Vasca di frittura realizzata in acciaio inox B Scarico fumi tipo A per evacuare i fumi generati dal bruciatore E Manopola di comando Per attivare e disattivare l alimentazione elettrica F Spia rete per segnalare l attivazione dell alimenta zione elettrica G Spia temperatura per segnalare la fase di riscalda mento dell olio contenuto nella vasca H Supporto appendicestello per appoggiare il ce stello durante la fase di scolatura dei cibi L Portelli servono per accedere alla zona interna dei vani M Manopola comando bruciatore per accendere e spegnere il relativo bruciatore e spia pilota N Rubinetto di scarico per scaricare l olio contenuto all interno della vasca P Pannello di controllo per gesti
185. rtant O O Lorsque l op ration est termin e s assurer qu il n y ait pas de fuites de gaz ou d ano malies de fonctionnement ESSAI DE L APPAREIL Bl important 757 Avant la mise en service l essai de l installation doit tre fait pour valuer de les conditions op rationnelles de cha que composant et trouver les ventuel les anomalies Au cours de cette op ration v rifier si toutes les conditions de s curit et d hygiene ont t rigoureusement res pect es Pour l essai effectuer les v rifications suivantes 1 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz et v ri fier l tanch it des raccordements 2 V rifier que le gaz de r seau corresponde celui pour la mise en marche de l appareil et si n ces saire effectuer la transformation voir p 23 IDM 3960200250 tif 3 V rifier l allumage r gulier et la combustion du brdleur 4 V rifier et si n cessaire r gler la pression et le d bit du gaz au minimum et au maximum voir p 15 5 V rifier le fonctionnement correct du thermo couple de s curit 6 V rifier qu il n y ait pas de fuites de gaz 7 V rifier que les plaques reportent les indica tions du gaz relatif au pays d utilisation L essai tant termin si n cessaire instruire oppor tun ment l utilisateur pour qu il acquiert toutes les comp tences n cessaires la mise en service de l appareil en toute s curit comme pr vu par les lois en vi
186. rung k nnen die Koordina ten aufgezeichnet werden 49 IDM 39615303400 tif Installieren Sie das Ger t in einem Abstand von mindestens 100 mm zur Wand falls diese nicht f r Temperaturen von mindestens 150 C ausgelegt ist Die Installation in Einklang mit den im Installation sland geltenden gesetzlichen Bestimmungen Nor men und Spezifikationen ausf hren H Wichtg O OOOO O Das Ger t nicht an brennbaren W nden aufstellen Deutsch RAUMBELUFTUNG Der Raum in dem das Gerat installiert wird muss ber Zuluft ffnungen verf gen um den einwand freien Betrieb des Gerats und den Luftaustausch im Raum selbst zu gewahrleisten Die Zuluft ffnungen m ssen ausreichend gro be messen und durch Gitter gesch tzt und so positio niert sein dass sie nicht verdeckt werden k nnen INSTALLATION DES ZUBEH RS Die St tzf e A an den Befestigungspunk ten des Gestells einschrauben C13066822 fm NIVELLIEREN Regulieren Sie die F e A um das Ger t wasser waagengerecht aufzustellen Deutsch 20 IDM 39615301100 tif ee e al IDM 3961 4401500 tif gt Po ida We IDM 39614401600 tif C13066822 fm MONTAGE BEI REIHENAUFSTELLUNG Verfahren Sie folgenderma en um Ger te neben einander in einer Reihe aufzustellen 1 Den Schalter A abziehen 2 Die Schrauben C ausschrauben und die Blen den B ausbauen
187. s lo agua tibia productos detergentes para uso ali menticio y material no abrasivo 2 Limpiar cuidadosamente los elementos que en tran en contacto directa o indirectamente con los alimentos as como todas las zonas veci nas Espa ol vocar situaciones de peligro con reducci n de la seguridad y riesgo para la salud de las personas Siempre al final del servicio y cada vez que sea necesario limpiar La cuba de cocci n Los accesorios v ase p g 15 El equipo y el medio ambiente v ase p g 14 Cada 100 horas de servicio operadores expertos y autorizados deben efectuar las siguientes opera ciones Controlar presi n gas y hermeticidad del sistema Controlar la eficacia del termopar de seguridad Controlar la eficacia de la chimenea y eventual mente efectuar una limpieza Control de la eficiencia del termostato de seguri dad Controlar de la eficiencia del sistema el ctrico A Precauci n advertencia No usar productos que contengan sustancias nocivas y o peligrosas para la salud de las personas disolventes bencinas etc 3 Enjuagar las superficies con agua potable y se carlas 4 Utilizar chorros de agua a presi n s lo en las partes externas 5 Prestar atenci n a las superficies de acero inoxidable a fin de no da arlas y en especial evitar el uso de productos corrosivos no utilizar material abrasivo ni utensilios cortantes 6 Limpiar oportunamente los residuos de
188. s et des dommages co Frangais 2e partie elle contient toutes les informa tions n cessaires aux destinataires homoge nes c est dire tous les op rateurs experts et autoris s manutentionner transporter installer v rifier r parer et d molir l appareil Les utilisateurs doivent consulter uniquement la 1e partie les op rateurs experts la 2e partie Ceux ci peuvent lire aussi la 1e partie pour avoir si n ces saire une vision plus compl te des informations ble pour l avoir toujours disposition au moment ou l on doit le consulter Le fabricant se r serve le droit d apporter des mo difications sans l obligation de fournir pr alable ment une communication Pour mettre en vidence certaines parties de texte tr s importantes ou pour indiquer certaines caract ristiques des symboles ont t utilis s dont le sens est d crit ci apres Indique qu il faut adopter des comportements appropri s pour ne pas mettre en p ril la san t et la s curit des personnes et ne pas pro voquer de dommages conomiques H important NN Indique des informations techniques d une grande importance ne pas n gliger C13066822 fm IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE L APPAREIL La plaque d identification repr sent e est appli qu e directement sur l appareil Elle reporte les r ferences et les indications indispensables a la s curit A Plaque compl mentaire a4 Pays d utilisation aal Cat
189. s o material inflamable en el interior del compartimiento ni en proximidad del aparato importante La carga m xima admisible es de 5 kg 091FR1GD 191FR2GD y 25 Kg 091FR3GD 191FR4GD por cuba NORMAS DE SEGURIDAD RELATIVAS AL IMPACTO AMBIENTAL Toda organizacion tiene el deber de aplicar proce dimientos que le permitan conocer y controlar la in fluencia de sus propias actividades productos servicios etc en el ambiente Dichos procedimientos que permiten identificar im pactos significativos en el ambiente deben consi derar los factores que a continuacion se indican Emisiones en la atmosfera Descargas de liquidos Gestion de residuos Contaminaci n del suelo Uso de materias primas y de recursos naturales Problematicas locales relativas al impacto am biental Es por ello que con el fin de prevenir el impacto ambiental el fabricante entrega algunas instruccio nes que deberan ser respetadas por todas las per sonas autorizadas para interactuar con el aparato en el arco de su vida til Todos los elementos que componen el embalaje de beran ser eliminados en conformidad con lo dis puesto por las leyes vigentes en el pais del usuario Durante el uso y mantenimiento no abandonar en el ambiente productos contaminantes acei tes grasas etc Su eliminaci n debera efec tuarse de modo selectivo en funci n de la composicion de los diferentes materiales y en confor
190. siehe Seite 12 4 Die K rbe und das Korbaufhangergestell A herausnehmen und reinigen 5 Ein geeignetes lebensmittelechtes Reini gungsmittel in das Becken gie en 6 Mit Trinkwasser nachsp len und das Becken leeren 7 Dann ein spezifisches Mittel oder eine Wasser Essig L sung eingie en um die Reinigungs mittelr ckst nde zu entfernen 8 Das Becken aussp len leeren und abtrocknen 9 Die Zubeh rteile nach dem Gebrauch mit ei nem geeigneten Fettl ser reinigen Wir emp fehlen die Reinigung im Geschirrsp ler IDM 39615303300 tif Wenn zur regelm igen Reinigung Wasser verwendet wird muss man vor dem er neuten Einf llen des ls sicherstellen dass sich keine Wasserreste im Bek ken auf dem Zubeh r und in der Ablas sleitung befinden E KONTROLLE DES GASDRUCKS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 SchlieBen Sie den Gaszufuhrhahn 2 Offnen Sie die Klappe A 3 Drehen Sie die Schrauben B aus dem Druck pr fpunkt 4 Schlie en Sie das Manometer C an den Druckpr fpunkt an 5 Den Gasabsperrhahn wieder ffnen 6 Mit dem Schalter D den Brenner einschalten siehe Seite 11 7 Einen Leer Garzyklus bei der H chsttempera tur vornehmen siehe Seite 12 und sicherstel len dass der angezeigte Druck mit den Werten in der Tabelle am Ende des Handbuchs ber einstimmt 8 Den Brenner ausschalten den Gasabsperr hahn schlieBen und das Manom
191. stent m moris es tant que l alimen tation lectrique n est pas d sactiv e 5 Presser la touche A pour interrompre la phase de maintien de la temp rature 6 Presser la touche B pour faire partir le cycle de cuisson Les voyants E F clignotent jusqu ce que la temp rature s lectionn e soit at teinte puis ils restent allum s fixes FILTRAGE DE L HUILE Pour cette op ration proc der comme suit Avant d effectuer cette op ration laisser refroidir l appareil pendant 10 15 min de fagon ce que l huile atteigne une temp ra ture comprise entre 50 120 1 Ouvrir la porte A 2 Introduire la rallonge B dans le robinet C 3 Positionner sous la rallonge B le r cipient D et le filtre E tous deux fournis sur demande 4 Ouvrir le robinet C pour vider la cuve 5 L op ration tant termin e fermer le robinet C 6 Refermer la porte A Ne pas couler l huile dans l atmosphere mais effectuer son limination conform ment aux lois en vigueur dans le pays d utilisation Francais IDM 39603615600 tif Pour afficher la temp rature selectionnee pen dant la cuisson presser la touche D Arr t 1 Presser la touche B pour arr ter le cycle de cuisson En cas d interruption de l alimentation lectri que pendant moins de 20 40 secondes le cy cle de cuisson repart automatiquement Si l interruption est sup rieure a 40 secon des presser la touche
192. te sull apparecchiatura In essa sono riportati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensa bili alla sicurezza di esercizio A Targa complementare a4 Paese di utilizzo a2 Categoria apparecchiatura a3 Tipo di gas ay Pressione gas as Tipo di scarico fumi B Targa di identificazione b4 Modello apparecchiatura b Tipo di personalizzazione b3 Identificazione costruttore b4 Numero di matricola bs Indice di protezione bg Marcatura CE di conformit b7 Norma di riferimento bg Numero certificato CE bo Tipo famiglia prodotto b40 Tipo di gas b44 Potenza dichiarata kW b42 Consumo gas b43 Indicatore gas collaudo b44 Tensione V b45 Frequenza Hz b46 Potenza elettrica assorbita W b47 Indicatore tensione collaudo b48 Data di costruzione C Targa gas collaudo c4 Tipo di gas C59 Pressione gas L installatore dovr scegliere e applicare la targhet ta A a fianco della targhetta di identificazione re lativa al paese di utilizzo e dovr contrassegnare a quale categoria appartiene Tipo A scarico stan dard Tipo B11 scarico alto Se il gas di utilizzo lo stesso usato dal costruttore per il collaudo necessario asportare la targhetta C e applicare l indicatore b43 sulla targa di identificazio ne in corrispondenza dei dati del gas di utilizzo n IDM 3961 49001 00 tif C13066822 fm MODALIT DI RICHIESTA ASSISTENZA Per qualsiasi esigenza rivolge
193. temperatura in fase di programma zione es Pulsante impostazione temperatura per diminuire la temperatura in fase di program mazione per disattivare il segnale acustico in fase di uti lizzo eg Pulsante preriscaldamento per attivare e di sattivare la funzione di mantenimento della tem peratura a 100 C melting e7 Spia mantenimento temperatura per segnala re che amp attiva la funzione di mantenimento della temperatura in attesa di iniziare il ciclo di cottura 10 C13066822 fm ACCENSIONE E SPEGNIMENTO BRUCIATORI Per l accensione e lo spegnimento procedere nel modo indicato per entrambi i bruciatori Accensione Importante Prima dell utilizzo effettuare un ciclo di cot tura a vuoto ad una temperatura compresa fra 150 165 C 1 Aprire il rubinetto alimentazione gas 2 Ruotare la manopola A pos 1 per attivare l alimentazione elettrica La spia di rete B si accende 3 Aprire il portello C 4 Premere e ruotare la manopola D in senso an tiorario pos 3 per accendere la spia pilota Mantenere premuta la manopola per circa 15 sec per consentire l intervento della termocop pia 5 Premere e ruotare la manopola D in senso an tiorario pos 4 per accendere il bruciatore 6 Richiudere il portello C Spegnimento 1 Aprire il portello C 2 Premere e ruotare la manopola D in senso orario pos 5 per spegnere il bruciator
194. th No liability is accepted in case of fail ure to comply with the installation and commission ing instructions C13066822 fm F Burn hazard watch out for hot surfaces G CE marking indicates that the appliance is com pliant with the relevant norms a m A C B IDM 39615303200 tif 11 SSP ERP ERE 2 00 7 Q TRE REPRE EERE EE TT STANDARD ACCESSORIES The appliance is delivered complete with the follow ing A Well lid B Oil drain extension C Set of baskets For version 091FR1GD 191FR2GD only D Basket For version 091 FR3GD 191FR4GD only IDM 39615300400 tif OPTIONAL ACCESSORIES The appliance can be equipped with the following accessories on request A Type A tall fume exhaust vent B Type A tall fume exhaust vent with draught damper device C Oil filter FO D Oil drain container RO E Set of baskets KCFR12 For version 091FR3GD 191FR4GD only F Basket C3830AD For version 091FR1GD 191FR2GD only G Feet H Bridge installation kit see page 21 en L Supporting frame kit see page 21 M Supporting beam kit see page 21 7 English E A A co e o SAFETY SAFETY REGULATIONS During design and construction the constructor has paid special attention to factors which may cause risks to the health and safety of the people interact ing with the appliance As well as complying with the relative lega
195. the oil when it fumes between 160 180 C or when it becomes dark in colour Use a polarimeter regularly to measure the per centage of polarised compounds The recommended batch load is 2 kg 091FR1GD 191FR2GD and 1 Kg 091FR3GD 191FR4GD for single well English SERVICING RECOMMENDATIONS FOR SERVICING Keep the appliance at peak efficiency by carrying out the scheduled servicing procedures recom mended by the constructor Proper servicing will al low the best performance a longer working life and constant maintenance of safety requirements amp Caution warning Before carrying out any servicing procedure activate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the gas supply tap cut off the electricity supply using the master switch and prevent access to all devices that might cause unex pected health and safety hazards if turned on C13066822 fm CLEANING INSTRUCTIONS Since the appliance is used for preparing foods for human consumption special care must be paid to everything relating to hygiene and the appliance and the entire surrounding environment must con stantly be kept clean LUS Before starting any cleaning operation al ways turn off the gas supply tap cut off the electricity supply using the master switch and allow the appliance to cool The precautions which follow are also important
196. tivo al paese di utiliz ZO Effettuato il collaudo se necessario addestrare op portunamente Putilizzatore affinch acquisisca tut te le competenze necessarie alla messa in servizio dell apparecchiatura in condizioni di sicurezza come previsto dalle leggi vigenti REGOLAZIONI EN RACCOMANDAZIONI PER LE REGOLAZIONI B Importante Prima di effettuare qualsiasi tipo di regola zione attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario informa re adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere Ttaliano il rubinetto alimentazione gas ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbe ro se attivati provocare condizioni di peri colo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone DA C13066822 fm REGOLAZIONE ELETTROVALVOLA GAS 091FR1GD 191FR2GD B Importante Questa regolazione si effettua solo se il tipo di gas da allacciare e diverso da quello di collaudo dopo avere eseguito la trasforma zione dell alimentazione vedi pag 23 Pri ma di effettuare questa regolazione Eseguire questa operazione nel modo indicato su entrambe le elettrovalvole gas Metano 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare il tappo D 4 Avvitare a fondo la vite di regolazione E Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 5 Ripristinare le condizioni iniziali ad operazione
197. ttrico in fondo al manuale Utilizzare un cavo flessibile con caratteristiche non inferiori al tipo HO7RN F e con temperatura di utilizzo di almeno 80 C Importante In fase di allacciamento fare attenzione al collegamento dei cavi di neutro e di terra se non effettuato correttamente il brucia tore non si accende 5 Rimontare il coperchio D e fissarlo con le viti C ad operazione ultimata 6 Richiudere il portello B ALLACCIAMENTO SCARICO FUMI Importante Effettuare allacciamento nel rispetto delle leggi vigenti in materia utilizzando il mate riale appropriato e prescritto Allacciamento sotto cappa ad aspirazione forzata Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Posizionare l apparecchiatura sotto la cappa A vedi figura Importante L accensione del ventilatore dell impianto di aspirazione forzata deve comportare l apertura automatica del rubinetto di alimentazione gas IDM 39603312400 tif TRASFORMAZIONE ALIMENTAZIONE L apparecchiatura stata collaudata dal costruttore con il proprio gas di rete segnalato dall adesivo ap plicato sulla targhetta di identificazione Se il tipo di gas da allacciare diverso da quello di collaudo procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas A 2 Sostituire l ugello del bruciatore vedi pag 27 3 Sostituire l ugello della spia pilota vedi pag 28 4 Regolare l elett
198. tunden m ssen fol gende Arbeiten von erfahrenen und autorisierten Bedienern ausgef hrt werden Kontrolle des Gasdrucks und der Dichtigkeit der Anlage berpr fung der Funktionsfahigkeit des Sicher heits Thermoelements Uberpriifung der Funktionsfahigkeit und bei Be darf Reinigung des Abzugsrohrs Funktionspr fung des Sicherheitsthermostats Funktionst chtigkeit der Stromanlage pr fen T Vorsicht Achtung Verwenden Sie keine Produkte die Stoffe ent halten welche f r die menschliche Gesund heit sch dlich und gef hrlich sind L semittel Benzin usw 3 Sp len Sie die Oberfl chen mit Trinkwasser nach und trocknen Sie sie ab 4 Nur die u eren Teile d rfen mit einem Was serstrahl gereinigt werden 5 Behandeln Sie die Edelstahlfl chen vorsichtig um sie nicht zu besch digen Insbesondere sollte der Gebrauch von tzenden Produkten Scheuermitteln und spitzen Gegenst nden ver mieden werden 6 Essensreste m ssen so schnell wie m glich entfernt werden bevor sie eintrocknen und hart werden 7 Entfernen Sie die Kalkablagerung die sich auf einigen Ger tefl chen bilden k nnen 14 C13066822 fm REINIGUNG DES BECKENS DES KORBGESTELLS UND DES ZUBEHORS Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Das Ger t ausschalten und abk hlen lassen siehe Seite 11 2 Mit dem Trennschalter die Stromzufuhr unter brechen 3 Das l ablassen und filtrieren
199. ultimata Gas liquido 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare la vite B della presa di pressione 4 Collegare il manometro C alla presa di pres sione 5 Svitare il tappo D 6 Riaprire il rubinetto alimentazione gas 7 Accendere il bruciatore vedi pag 11 e regola re la vite E fino a leggere sul manometro la pressione indicata nella tabella iniettori in fondo al manuale necessario verificare che la pressione del gas di alimentazione sia conforme al valore della pressione nominale relativa allo stes so tipo di gas vedi tabella in fondo al ma nuale 8 Verificare la stabilit della fiamma Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 9 Spegnere il bruciatore scollegare il manometro e ripristinare le condizioni iniziali ad operazione ultimata REGOLAZIONE ELETTROVALVOLA GAS 091FR3GD 191FRAGD Importante Questa regolazione si effettua solo se il tipo di gas da allacciare diverso da quello di collaudo dopo avere eseguito la trasforma zione dell alimentazione vedi pag 23 Pri ma di effettuare questa regolazione 25 necessario verificare che la pressione del gas di alimentazione sia conforme al valore della pressione nominale relativa allo stes so tipo di gas vedi tabella in fondo al ma nuale Italiano Eseguire questa operazione nel modo indicato su entrambe le elettrovalvole gas Metano 1 Chiud
200. ung Es bescheinigt die Konformi t t des Ger ts mit der Richtlinie ZUBEH RAUSSTATTUNG Bei der bergabe wird folgende Ausstattung gelie fert A Verschlussdeckel f r Becken B Verl ngerung des labflussrohres C Satz K rbe Nur bei Version 091FR1GD 191FR2GD D Korb Nur bei Version 091 FR3GD 191FR4GD OPTIONALES ZUBEHOR Auf Wunsch kann das Gerat mit folgenden Zube hdrteilen ausgestattet werden A Hoher Abzugskamin Typ A B Hoher Kamin Typ A mit Zugunterbrecher bei Windbeeinflussung C Ofilter FO D Olsammler RO E Satz K rbe KCFR12 091FR3GD 191FR4GD F Korb C3830AD Nur bei Version 091FR1GD 191FR2GD G St tzf e H Einbausatz f r Br ckenmontage siehe Seite 21 L Einbausatz f r Untergestell siehe Seite 21 M Einbausatz f r Tr ger siehe Seite 21 Nur bei Version a m gs A C B IDM 39615303200 tif LI SSP ERP ERE 2 00 7 A Q TRE REPRE EERE EE TT IDM 39615300400 tif IDM 39615300500 tif Deutsch E A A co e o SICHERHEIT SICHERHEITSVORSCHRIFTEN Der Hersteller hat bei Entwicklung und Fertigung dieses Produkts besondere Sorgfalt auf Aspekte verwendet die eine Gefahr f r die Sicherheit und die Gesundheit der Personen die dieses Ger t handhaben hervorrufen k nnen Dabei wurden nicht nur die einschl gigen geltenden Gesetzesan forderungen ber cksichtigt sondern auch die Re geln der guten Bautechn
201. utilizar el aparato Sumergir el cesto lentamente a fin de evitar la formaci n de espuma Filtrar frecuentemente el aceite de fre do para eli minar los residuos de freidura Importante Conservar el aceite de freido en fr o y en la obscuridad y filtrarlo frecuentemente a fin de retardar su paulatina degradaci n Fre r utilizando aceite degradado es da ino para la salud de las personas No utilizar el aparato sin aceite en el interior de la cuba a fin de impedir que se da e la estructura del aparato mismo 10 3 Esparcir sobre las superficies de acero inoxidable una capa delgada de aceite comestible 4 Efectuar todas las operaciones de manteni miento 5 Dejar el equipo descubierto y las camaras de cocci n abiertas 9614401100 tif Utilizar el soporte del enganche cesto para colar la fritura Al interrumpir el uso del aparato durante un breve periodo reducir al minimo la temperatura del aceite o bien apagar el aparato para evitar inutiles consu mos y envejecimiento del aceite mismo Sustituir el aceite cuando produzca humo entre 160 180 C o bien cuando adquiera un color os curo Usar peri dicamente un polarimetro para medir el porcentaje de compuestos polares La carga maxima recomendada es de 2 kilogra mos 091FR1GD 191FR2GD y 1 kilogramos 091FR3GD 191FR4GD por cuba Espanol MANTENIMIENTO RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTE
202. verse da quelle previste Prima dell uso verificare che i dispositivi di sicurezza siano perfetta mente installati ed efficienti Gli utilizzatori oltre ad impegnarsi a soddisfare questi re quisiti devono applicare tutte le norme di sicurezza e leggere con attenzione la de scrizione dei comandi e la messa in servi zio Italiano DESCRIZIONE COMANDI Indice attivazione apparecchiatura IDM 39615300600 tif Sull apparecchiatura sono disposti i comandi per attivare le funzioni principali sattivare l alimentazione elettrica A Manopola di comando per attivare e di IT C13066822 fm B Manopola comando bruciatore per accen dere e spegnere il relativo bruciatore e spia pilota C Spia rete accesa segnala l attivazione dell alimen tazione elettrica D Spia temperatura accesa segnala che l olio non ha raggiunto la temperatura impostata A temperatu ra raggiunta la spia si spegne E pannello di controllo per gestire le seguenti fun zioni e Display temperatura per indicare il valore della temperatura impostata in fase di programmazione per indicare il valore della temperatura dell olio in fase di cottura Italiano e Pulsante avviamento e arresto cottura per avviare o arrestare il programma di cottura impo stato e Spia alimentazione elettrica per segnalare che il pannello di controllo in stand by e4 Pulsante impostazione temperatura per au mentare la

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