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User Manual EU Eco-label for camp site services

1. MANUALE DELL UTENTE PER L ECO LABEL Per il SERVIZIO DI RICETTIVITA TURISTICA Novembre 2009 Questo manuale stato compilato da ISPRA Settore Ecolabel Via Vitaliano Brancati 48 00144 ROMA Fax 06 500 720 78 e mail Ecolabel isprambiente it http www isprambiente it In collaborazione con ACTA Associazione Cultura Turismo Ambiente Via Scarlatti 27 20124 Milano Tel 39 02 66980931 Fax 39 02 66716371 e mail dagmar diwok actanet it http www actanet it Per ulteriori informazion si prega di contattare 1 i singoli organismi competenti http ec europa eu environment Ecolabel contacts competent bodies_en htm 2 l European Union Eco labelling Board EUEB 1 DG ENVIRONMENT Unit G2 Environment and Industry Avenue de Beaulieu 9 B 1049 Bruxelles fax 32229 55684 http ec europa eu environment Ecolabel about Ecolabel who does what en htm Indice Premessa 1 Introduzione all Ecolabel per i servizi di strutture ricettive 2 L iter di candidatura 2 1 Valutazione della conformit ai criteri 2 2 Compilazione della candidatura e del fascicolo Informazioni per la compilazione del modulo elettronico di verifica 2 3 Diritti per l esame del fascicolo e per la licenza 2 4 Iter della domanda dopo la sua ricezione 2 5 Iter successivo all assegnazione del marchio 2 6 Controllo della conformit 2 7 Rinnovo del contratto 2 8 Modifiche e estensioni delle licenze 2 9 Ritiro o scade
2. Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a installare un sistema che consente di regolare il flusso d acqua e di raggiungere la temperatura desiderata in pochi secondi b assicurarsi che il sistema sia installato in almeno il 95 degli ambienti destinati agli ospiti c presentare una spiegazione dettagliata di come la struttura ricettiva soddisfa questo criterio d presentare una documentazione giustificativa adeguata come la copia dei progetti di termoregolazione e la documentazione che ne dimostri la sua messa in opera qualora la spiegazione non sia considerata sufficientemente completa Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 35 65 Suggerimenti Un modo comune per controllare il flusso dell acqua quello di installare rubinetti a leva unica Per quanto riguarda la temperatura vi sono dei sistemi a leva che permettono all impianto di riscaldamento di raggiungere velocemente la temperatura desiderata Ritornare all inizio dei criteri 57 Timer per docce 1 5 punti Tutte le docce delle zone destinate al personale delle aree esterne e comuni devono essere munite di un temporizzatore sensore di prossimit per l arresto automatico del flusso d acqua dopo un tempo predeterminato o in caso di mancato utilizzo Contesto Questo criterio rientra nella sezione acqua e il suo scopo di ridurre il consumo di acqua nelle docce Valutazione e verifica il richiedente presenta una spiegazio
3. e o certificati ISO 14001 Questa riduzione dipende da una esplicita dichiarazione d impegno nell ambito della politica ambientale del richiedente volta ad assicurare la totale conformit dei propri prodotti certificati con i criteri dell Ecolabel europeo il periodo del contratto e questo impegno deve essere adeguatamente incorporato in dettagliati obiettivi ambientali I richiedenti certificati ISO 14001 devono dimostrare ogni anno l attuazione di questo impegno 11 Quelli iscritti EMAS devono inoltrare ogni anno una copia della loro dichiarazione ambientale sottoposta a debita verifica una riduzione fino al 30 laddove al prodotto in questione sia stato assegnato anche un altro marchio conforme ai requisiti generali di ISO 14024 5 Queste riduzioni sono cumulative e si applicano anche alla quota minima e massima ma non possono superare il 50 del totale 6 Queste cifre escludono i costi di qualsiasi verifica o controllo aggiuntivo da parte dell Organismo Competente incluse le visite ispettive che l Organismo Competente fatturer al richiedente che abbia ottenuto la licenza 7 Il pagamento annuale alla fine dell anno di calendario l Organismo Competente richiede il dettaglio del numero dei pernottamenti e del valore delle vendite fatturando al detentore della licenza sulla base delle procedure di pagamento stabilite L Organismo Competente applica le opportune riduzioni ma richiede prova degli elementi che c
4. le consultazioni con le parti interessate la trasparenza nello sviluppo dei criteri e la verifica da parte di terzi della conformit al criterio Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 82 Ritornare all inizio dei criteri Tornare all indice Documenti di verifica 86 Il presente allegato descrive i diversi documenti di verifica contemplati dalle procedure per la valutazione e la verifica della conformit ai criteri e dall organismo responsabile di tale verifica Si prega di notare che tale lista indicativa Gli organismi competenti negli altri Stati Membri possono fornire dettagli rispetto alla non applicabilit di alcune delle indicazioni sopra citate i contatti degli organismi competenti sono riportati nel sito web dell Ecolabel della Commissione Europea http ec europa eu environment Ecolabel contacts competent_bodies_en htm La verifica viene effettuata al momento della domanda di assegnazione dell Ecolabel Il suo scopo quello di valutare la conformit della struttura ricettiva ai criteri per la concessione dell Ecolabel europeo ed evitare che vengano fornite informazioni ingannevoli al consumatore o che siano causati danni all immagine del marchio Le procedure di verifica sono tenuti pi semplici ed economici possibile Si riferiscono principalmente alla produzione di documentazione Le misure principali di verifica sono documentazione dichiarazione ed ispezione come descritto di seguito DO
5. obbligo di disfarsi secondo le disposizioni nazionali vigenti art 1 a della Direttiva 75 442 CEE In particolare l Allegato 19 III della Direttiva 91 689 CEE incluso nel presente manuale prende in considerazione i rifiuti pericolosi L elenco pi recente che finora stato stilato per identificare i diversi tipi di rifiuti e rifiuti pericolosi riportato nell Allegato della Decisione della Commissione 2000 532 CE I rifiuti pericolosi sono quei prodotti elencati in tale Direttiva che hanno almeno una delle caratteristiche riportate nell Allegato III della direttiva 91 689 CEE Rifiuti pericolosi vedere la voce Rifiuti Riscaldamento da fonti rinnovabili RES renewable energy sources il riscaldamento dell aria e dell acqua sanitaria tramite energia geotermica solare combustibile rinnovabile biomassa e gas proveniente da rifiuti Risorse mezzi o attrezzature fornite ai fini di un attivit Tornare all indice 5 Criteri specifici CONDIZIONI DI BASE RELATIVE ALLA RICHIESTA DEL MARCHIO COMUNITARIO ECOLABEL PER IL SERVIZIO DI RICETTIVITA TURISTICA REQUISITI LEGALI GENERALI In generale il richiedente deve adempiere alle disposizioni legali relative al servizio offerto ed la struttura ricettiva deve soddisfare i requisiti in materia di permessi di utilizzo del terreno legislazione locale integrazione paesaggistica gestione delle risorse naturali e biodiversit Criteri applicabilit e punteggio I criteri son
6. Altri dati da rilevare 29 Informazioni da riportare sul marchio di qualit ecologica PARTE B ENERGIA B 30 Generazione di energia elettrica da fonti rinnovabili_ 31 Energia da fonti rinnovabili 32 Rendimento energetico delle caldaie 33 Emissioni di NOx delle caldaie 34 Teleriscaldamento 35 Cogenerazione di energia termica ed elettrica 36 Pompa di calore 37 Recupero del calore 38 Termoregolazione_ 39 Audit del rendimento energetico degli edifici 40 Impianti di condizionamento _ 41 Spegnimento automatico dell impianto di condizionamento e di riscaldamento _ 42 Architettura bioclimatica _ 43 Apparecchiature a basso consumo energetico 44 Asciugamani e asciugacapelli elettrici con sensore di prossimit 45 Posizionamento dei frigoriferi 46 Spegnimento automatico delle luci nelle stanze 47 Controllo del timer della sauna 48 Riscaldamento delle piscine con fonti di energia rinnovabili_ 49 Spegnimento automatico delle luci esterne ACQUA B 50 Utilizzo di acqua piovana e di acqua riciclata 51 Sistemi di irrigazione automatici per le aree esterne 52 Flusso di acqua da rubinetti e docce 53 Scarico dei WC 54 Consumo di acqua delle lavastoviglie 55 Consumo di acqua delle lavatrici _ 56 Temperatura e flusso dell acqua dei rubinetti 57 Timer per docce 58 Copertura della piscina 59 Antigelo 60 Indicazione della durezza dell acqua 61 Orinatoi a risparmio idrico _ 62 Specie autocton
7. VIII della Direttiva 2000 60 CE ELENCO INDICATIVO DEI PRINCIPALI INQUINANTI 1 Composti organoalogenati e sostanze che possano dare origine a tali composti nell ambiente acquatico 2 Composti organofosforici 3 Composti organostannici 4 Sostanze e preparati o i relativi prodotti di decomposizione di cui dimostrata la cancerogenicit o mutagenicit e che possono avere ripercussioni sulle funzioni steroidea tiroidea riproduttiva o su altre funzioni endocrine connesse nell ambiente acquatico o attraverso di esso 5 Idrocarburi persistenti e sostanze organiche tossiche persistenti e bioaccumulabili 6 Cianuri 7 Metalli e relativi composti 8 Arsenico e relativi composti 9 Biocidi e prodotti fitosanitari 10 Materia in sospensione 11 Sostanze che contribuiscono all eutrofizzazione in particolare nitrati e fosfati 12 Sostanze che hanno effetti negativi sul bilancio dell ossigeno e che possono essere misurate con parametri come la BOD COD ecc 91
8. affinch eviti di sprecare energia tenendo in funzione l impianto di riscaldamento o di condizionamento in un ambiente in cui le finestre siano aperte Condizioni di applicabilit Questo criterio applicabile alle strutture ricettive con un impianto di riscaldamento e o di condizionamento sprovvisto di interruttore automatico che spegne l impianto all apertura delle finestre Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio insieme al testo delle informazioni fornite agli ospiti se del caso Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a includere nelle informazioni della struttura ricettiva una frase che ricordi all ospite di chiudere la e finestra e se il riscaldamento o condizionamento sono in funzione b presentare il testo delle informazioni comunicate indicando dove sono affisse tali informazioni nella struttura ricettiva Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 22 23 Note L avviso puo essere posizionato vicino alla finestra all interno dell informazione per gli ospiti e o sul banco di ricevimento possibilmente in pi lingue se la struttura ricettiva frequentato da una clientela internazionale Ritornare all inizio dei criteri 8 Spegnimento delle luci Se nelle stanze non c un dispositivo di spegnimento automatico delle luci devono essere disponibili informazioni facilmente accessibili che invitino gli ospiti a spegnere le luci
9. alimentati con fonti di energia rinnovabili Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo la riduzione del potenziale consumo energetico causato dagli elementi riscaldanti utilizzati a fornire calore per aree esterne Una singola di queste attrezzature emette una media di 50 kg di CO2 all anno Condizioni di applicabilit Questo criterio valido per tutte le strutture ricettive con aree esterne Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio indicando la natura delle fonti energetiche utilizzate per apparecchi alimentati da fonti d energia rinnovabili Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a dichiarare che non utilizza alcun elemento riscaldante esterno che funzioni con energie non rinnovabili b procurare una descrizione di eventuali elementi riscaldanti esterni a energia rinnovabili utilizzati specificando il tipo di risorsa rinnovabile usata Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 29 30 Ritornare all inizio dei criteri ACQUA 11 Flusso di acqua da rubinetti e docce Il flusso medio di acqua dai rubinetti e dalle docce esclusi i rubinetti della cucina e delle vasche non deve superare 1 9 litri minuto Contesto Questo criterio rientra nella sezione acqua e il suo scopo di ridurre il potenziale spreco di acqua dovuto ad un flusso eccessivo da rubinetti e docce Condizioni di applicabilit Questo cri
10. avvenuto pagamento L Organismo Competente fatturer al candidato ovvero dar riscontro dell avvenuto pagamento in conformit alle procedure richiedendo prova dello stato di PMI se viene effettuato lo sconto Diritti annuali Se la richiesta viene accolta dovranno essere corrisposti i diritti annuali in base al fatturato a partire dalla data in cui il marchio assegnato al richiedente 1 La quota del diritto annuale a carico del richiedente pari allo 0 15 della met del fatturato annuo il fatturato viene calcolato moltiplicando il prezzo medio di erogazione per il numero di pernottamenti Il prezzo di erogazione del servizio deve essere calcolato in base al prezzo medio pagato dal cliente del struttura ricettiva per il pernottamento comprensivo di tutti i servizi che non comportano maggiorazioni di prezzo 2 I diritti minimi annuali ammontano a 100 euro per gruppo di prodotto in caso di microimprese 3 I diritti annuali non possono superare i 25 000 euro per gruppo di prodotto per richiedente Sono previste le seguenti riduzioni della quota di base il 25 per i primi tre richiedenti in ogni Stato Membro che ricevono l assegnazione del marchio per uno specifico gruppo di prodotto nel caso l Organismo Competente applicher automaticamente questa riduzione il 25 alle PMI piccole e medie imprese ed ai fornitori di servizi dei paesi in via di sviluppo il 15 per gli iscritti in EMAS Eco management e Audit Scheme CE
11. consumo dei moduli di verifica elettronici b riportare la natura della fonte energetica impiegata per riscaldare ambienti e acqua sanitaria e il numero di kWh di elettricit risultanti da ogni bolletta nelle tavole di consumo dei moduli di verifica elettronici c calcolare con l aiuto delle tavole la cifra annuale delle misurazioni sopra riportate per pernottamento e per m2 di superficie interna inclusa una stima degli ospiti di lunga durata d presentare una descrizione delle procedure seguite per raccogliere i dati nelle note alle tavole e fornire ogni anno i risultati all Organismo Competente che ha seguito la procedura di certificazione Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 63 65 Ritornare all inizio dei criteri 28 Altri dati da rilevare La struttura ricettiva deve disporre di procedure per la rilevazione e il controllo dei dati sui consumi di sostanze chimiche espressi in kg e o in litri con l indicazione se si tratta di un prodotto concentrato o meno e sulla quantit di rifiuti prodotta in litri e o kg di rifiuti indifferenziati I dati devono essere rilevati ove possibile a scadenza mensile o almeno annuale e devono essere espressi anche sotto forma di consumo o produzione per pernottamento e per m2 di superficie interna La struttura ricettiva deve comunicare ogni anno 1 risultati all organismo competente che ha esaminato la richiesta Contesto Questo criterio rientra nella sezione gestione gener
12. durante gli interventi di manutenzione la riparazione e lo smaltimento finale nonch l identificazione della societ o del tecnico che ha effettuato la riparazione o la manutenzione con le date e i risultati dei controlli delle perdite e ogni informazione pertinente che permetta di individuare specificamente le singole apparecchiature fisse contenenti pi di 30 kg di gas fluorurati Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a far condurre da personale qualificato un controllo delle caldaie e dei dispositivi di condizionamento secondo le prescrizioni legali almeno una volta all anno o pi frequente secondo le normative o la necessit b effettuare controlli del rendimento energetico secondo le prescrizioni per il tipo di caldaia in uso e assicurarsi che rientrino nei limiti legali c presentare documentazione relativa alla quantit e alle tipologie di gas refrigeranti installato e le quantit aggiunte e o raccolte durante la manutenzione le riparazioni e lo smaltimento per dispositivi di condizionamento con 3kg o pi di gas refrigeranti d fornire dati e risultati di controlli relativi a eventuali perdite e informazioni rilevanti secondo il regolamento 842 2006 CE sui gas serra fluorinati riferiti ad attrezzature installate di condizionamento con pi di 30 kg di gas refrigeranti e presentare una descrizione delle caldaie e degli impianti di condizionamento e del relativo programma di manutenzione completa di in
13. e altro Qualora la legislazione imponga l uso di tali prodotti usa e getta il richiedente deve offrire agli ospiti entrambe le soluzioni invitandoli a utilizzare i prodotti non usa e getta attraverso attivit di comunicazione adeguate I contenitori di bevande tazze e bicchieri i piatti e le posate usa e getta possono essere utilizzati solo se sono fabbricati con materie prime rinnovabili e se sono biodegradabili e compostabili secondo la norma EN 13432 Contesto Questo criterio si riferisce alla sezione gestione dei rifiuti e il suo scopo di evitare l eccessiva produzione di rifiuti Condizioni di applicabilit Questo criterio applicabile a tutte le strutture ricettive che forniscono all ospite prodotti per l igiene del corpo e servono cibi e o bevande I dispenser non sono considerati prodotti usa e getta Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e la relativa documentazione specificando come il criterio sia stato rispettato comprese eventuali disposizioni di diritto che impongono l utilizzo di prodotti monouso e una documentazione coerente relativa ai prodotti riutilizzabili e o le informazioni trasmesse agli ospiti per incoraggiarli se del caso ad utilizzare prodotti non usa e getta Per dimostrare che tazze e bicchieri stoviglie e posate usa e getta sono conformi a tale criterio va presentata la prova di conformit alla norma EN 13432 Conformit e documenta
14. energia da fonti rinnovabili preferibile da un punto di vista ambientale rispetto all energia derivante da fonti fossili Le fonti di energia rinnovabili sono elencate di seguito e possono essere usate per la generazione di calore o di elettricit Fondi rinnovabili di energia sono la biomassa il vento il sole energia fotovoltaica e termica il geotermico il moto ondoso le maree e la forza idraulica Per una spiegazione dei singoli termini si prega di consultare la rispettiva voce in questo glossario Fornitore principale uno dei 10 fornitori principali del struttura ricettiva in base alla quantit di prodotti forniti o all entit del servizio Per esempio fornitori di sapone detersivi carta prodotti alimentari possono essere tra i maggiori fornitori di beni Le ditte responsabili del lavaggio della biancheria la manutenzione degli impianti di climatizzazione o manutenzione delle apparecchiature da ufficio potrebbero essere tra i fornitori principali di servizi Ingrediente principale l ingrediente di cui composta per la maggior parte della pietanza Per esempio la farina nel caso del pane e dei dolci il latte nella panna e nei derivati la verdura nei contorni e nelle insalate facendo specifico riferimento ai tipi maggiormente usati ecc Impermeabilizzazione del suolo l impermeabilizzazione del suolo il rivestimento della superficie del suolo con un materiale impermeabile oppure la modifica della natura del suolo t
15. la possibilit di un trattamento separato in impianti locali o nazionali come previsto dal criterio 18 il personale istruito a raccogliere differenziare e depositare negli idonei contenitori i rifiuti pericolosi figuranti nell elenco di cui alla decisione 2000 532 CE come previsto dal criterio 18 Al nuovo personale viene impartita un adeguata formazione entro quattro settimane dall assunzione tutto il personale partecipa ad un attivit di formazione almeno una volta all anno Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio oltre a informazioni dettagliate sul programma di formazione e sui suoi contenuti indicando i partecipanti il tipo e i tempi della formazione Il richiedente fornisce inoltre una copia delle procedure seguite e delle comunicazioni al personale riguardo alle questioni di cui sopra Contesto Questo criterio rientra nella sezione gestione generale e il suo scopo di assicurare che il personale sia adeguatamente formato per soddisfare i criteri Le lezioni tratteranno tutti gli aspetti dei criteri come di seguito elencato Le procedure o i manuali scritti saranno tali da garantire che il personale a seconda del 43 proprio ruolo avr accesso alle informazioni disponibili nella struttura ricettiva almeno per quanto riguarda gli aspetti di seguito elencati Aspetti che la formazione deve contemplare a seconda delle posizioni Legenda gestione gen
16. litri con una bottiglia di plastica ripiena d acqua o con dei mattoni usare uno scarico a due livelli con lo scarico massimo pari a 6 litri installare uno scarico manuale con un sistema di ritorno automatico installare un sistema a controllo di flusso automatico Ritornare all inizio dei criteri 54 Consumo di acqua delle lavastoviglie 1 punto Il consumo di acqua delle lavastoviglie espresso come W misurato deve essere inferiore o uguale alla soglia risultante dall equazione riportata di seguito utilizzando lo stesso metodo di prova EN 50242 e lo stesso programma di lavaggio indicati nella direttiva 97 17 CE W misurato lt 0 625 x S 9 25 dove W misurato consumo d acqua misurato della lavastoviglie in litri per ciclo espresso al primo decimale S numero applicabile di coperti standard della lavastoviglie Il criterio si applica unicamente alle lavastoviglie domestiche Contesto Questo criterio rientra nella sezione acqua e il suo scopo di ridurre il potenziale consumo idrico della lavastoviglie Valutazione e verifica il richiedente presenta le specifiche tecniche redatte da tecnici specializzati incaricati della fabbricazione della vendita o della manutenzione delle lavastoviglie oppure dimostra che le lavastoviglie hanno ottenuto il marchio comunitario di qualit ecologica Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a fornire un rapporto tecnico predisposto dai tecnici specializ
17. n 761 2001 del Parlamento europeo e del Consiglio o certificato secondo la norma ISO 14001 sono automaticamente considerati rispondenti ai criteri generali di gestione riportati di seguito ad eccezione dei criteri 28 29 e 30 raccolta dei dati e informazioni In tal caso la verifica della conformit a tali criteri data dalla registrazione EMAS o dalla certificazione ISO 14001 Si prega di notare che il criterio n 30 relativo alle informazioni riportate sull Ecolabel Ue deve essere soddisfatto anche se la struttura ricettiva applica altri Sistemi di Gestione Ambientale Si prega di notare che qualora sia utilizzato un Sistema di Gestione Ambientale EMAS o ISO 14001 si raccomanda esplicitamente di dichiarare la conformit ai criteri Ecolabel Ue tra gli obiettivi ambientalil 40 23 Manutenzione e riparazione delle caldaie e degli impianti di condizionamento La manutenzione e gli interventi di riparazione delle caldaie e degli impianti di condizionamento devono essere effettuati da professionisti qualificati almeno una volta all anno e pi frequentemente se previsto dalla legge o se necessario secondo le norme CEI e le norme nazionali ove applicabili o secondo le istruzioni del fabbricante Per i sistemi di condizionamento la manutenzione controllo delle perdite e riparazione effettuata conformemente al regolamento CE n 842 2006 del Parlamento europeo e del Consiglio in funzione della quantit di gas fluorurato contenuto
18. potabile Amministrazione locale Agenzie per lo smaltimento di rifiuti speciali Siti per lo smaltimento di rifiuti speciali Associazione di categoria Camera di commercio Organismo Competente Altro richiedendo informazioni in merito a Fornitura di elettricit da fonti rinnovabili Esistenza di uno studio relativo ad un piano di protezione delle acque Esistenza e caratteristiche di un piano sulle acque reflue Categorie di rifiuti per la raccolta differenziata Raccolta differenziata di rifiuti pericolosi Formazione collettiva su tematiche ambientali Altro Includo la risposta ricevuta dall autorit in questione In fede Firma del richiedente 89 Tornare all indice Altri documenti importanti Dall allegato Ill della Direttiva 91 689 CEE sui rifiuti pericolosi CARATTERISTICHE DEI RIFIUTI PERICOLOSI H1 Esplosivo sostanze e preparati che possono esplodere per effetto della fiamma o che sono sensibili agliurti e agli attriti pi del dinitrobenzene H2 Comburente sostanze e preparati che a contatto con altre sostanze soprattutto se infiammabili presentano una forte reazione esotermica H3 A Facilmente infiammabile sostanze e preparati liquidi il cui punto di infiammabilit inferiore a 21 C compresi i liquidi estremamente infiammabili O che a contatto con l aria a temperatura ambiente e senza apporto di energia possono riscaldarsi e infiammar
19. quando escono dalla stanza Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo di sensibilizzare l ospite affinch eviti di sprecare energia lasciando le luci accese quando non necessario Condizioni di applicabilit Questo criterio applicabile alle strutture ricettive sprovvisti di un sistema che spegna automaticamente le luci quando l ospite esce Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e indica i mezzi utilizzati per informare gli ospiti Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a includere nel materiale informativo della struttura ricettiva una dicitura che ricordi all ospite di spegnere le luci quando esce b presentare il testo delle informazioni comunicate spiegando dove sono affisse tali informazioni nella struttura ricettiva 30 Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 24 25 Note L avviso puo essere posizionato vicino all uscita degli alloggi all interno dell informazione per gli ospiti e o sul banco di ricevimento possibilmente in pi lingue se la struttura ricettiva frequentato da una clientela internazionale Ritornare all inizio dei criteri 9 Efficienza energetica delle lampadine a Almeno 1 80 di tutte le lampadine installate nella struttura ricettiva presenta un rendimento energetico di classe A ai sensi della direttiva 98 11 CE della Commissione Tale criterio non applica
20. richiedente presenta una spiegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio e la documentazione giustificativa adeguata del fornitore delle bottiglie Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a ricorrere a fornitori che garantiscano il riutilizzo delle bottiglie usate dalla struttura ricettiva per le bevande elencate nel criterio b presentare una spiegazione dettagliata di come la struttura ricettiva soddisfa questo criterio c presentare altra documentazione adeguata rilasciata dai fornitori delle bottiglie Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 64 Note se grazie alle procedure di riutilizzo delle bottiglie di analcolici acqua e birra la struttura ricettiva non vende lattine o bottiglie di plastica monouso si soddisfa anche il criterio n n 71 Ritornare all inizio dei criteri 80 Utilizzo di prodotti ricaricabili massimo 2 punti La struttura ricettiva deve utilizzare solo batterie ricaricabili per i telecomandi 1 punto e o cartucce ricaricabili per i toner di stampanti e fotocopiatrici 1 punto Contesto Questo criterio rientra nella sezione altri servizi e il suo scopo promuovere il riutilizzo attraverso ricarica dei prodotti piuttosto che la loro eliminazione Valutazione e verifica il richiedente fornisce una spiegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva soddisfa tale criterio e la documentazione giustificativa adeguata dei fornito
21. specificamente idonee al riscaldamento unicamente dei vani dove sono installati e che hanno solo come funzione secondaria la produzione di acqua calda per il riscaldamento centrale e l acqua sanitaria Ritornare all inizio dei criteri 4 Impianto di condizionamento I condizionatori domestici acquistati durante il periodo di assegnazione del marchio comunitario di qualit ecologica devono presentare un efficienza energetica minima di classe A ai sensi della direttiva 2002 31 CE della Commissione o un efficienza energetica analoga NB tale criterio non si applica ai condizionatori d aria costituiti da apparecchi che possono utilizzare anche altre fonti energetiche o apparecchi aria acqua o acqua acqua o ancora alle unit con una capacit potenza refrigerante superiore a 12 kW Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo di promuovere l uso di sistemi efficienti in grado di ridurre il consumo elettrico Condizioni di applicabilit 25 Il criterio applicabile alle strutture ricettive con un impianto di condizionamento dellaria alimentato da rete elettrica contemplato dalla Direttiva 2002 31 CE I seguenti condizionatori sono esclusi dalletichettatura e pertanto il criterio non pu essere applicato ad essi Apparecchi che possono essere alimentati anche da altre fonti di energia Apparecchi aria acqua e acqua acqua e Unit con potenza refrigerante superiore a 12 kW Valutazione
22. spieghi in che modo garantito un adeguato livello di isolamento termico e acustico che includa al minimo gli elementi sopra riportati Il valore U Transmittanza termica ex coefficiente K indica l efficienza dell isolamento Minore questo valore maggiore la qualit dell isolamento e pi si riduce l inquinamento acustico Le vetrate semplici hanno un valore U superiore di 3 Watt per metro quadro finestre a doppi vetri normali un valore U attorno a 2 W m2K e i vetri doppi di nuovissima generazione proteggono anche contro rumori fino a 50dB Ritornare all inizio dei criteri 7 Spegnimento dell impianto di riscaldamento o di condizionamento Se l impianto di riscaldamento e o di condizionamento non si spegne automaticamente quando le finestre sono aperte nella stanza devono essere disponibili informazioni facilmente accessibili che ricordino agli ospiti di chiudere la o le finestre se l impianto di riscaldamento o di condizionamento in funzione Gli impianti di riscaldamento e o di condizionamento individuali acquisiti dopo l ottenimento del marchio 29 comunitario di qualit ecologica devono essere muniti di un sistema di spegnimento automatico in caso di apertura delle finestre Tale criterio si applica solo alle strutture ricettive che dispongono di impianto di riscaldamento e o di condizionamento Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo di sensibilizzare l ospite
23. struttura ricettiva della disponibilit di tale servizio Ritornare all inizio dei criteri 78 Servizio di trasferimento 1 punto La struttura ricettiva deve offrire agli ospiti che si spostano con i trasporti pubblici un servizio di trasferimento utilizzando mezzi di trasporto compatibili con l ambiente come auto elettriche o mezzi trainati da cavalli Contesto Questo criterio rientra nella sezione altri servizi e il suo scopo di promuovere l uso di mezzi di trasporto non inquinanti Valutazione e verifica il richiedente fornisce una spiegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio e un esempio di come tale servizio proposto agli ospiti Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a fornire una spiegazione su che tipo di servizio di navetta rispettoso dell ambiente offre ai suoi ospiti b fornire un esempio su come comunica il servizio di navetta ai propri ospiti Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 63 Ritornare all inizio dei criteri 79 Bottiglie riutilizzabili o a rendere massimo 3 punti Nella struttura ricettiva le bevande devono essere offerte in bottiglie riutilizzabili o a rendere bevande non alcoliche 1 punto birra 1 punto e acqua 1 punto 79 Contesto Questo criterio rientra nella sezione altri servizi e il suo scopo promuovere il riutilizzo delle bottiglie piuttosto che la loro eliminazione Valutazione e verifica il
24. una spiegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio e la documentazione giustificativa adeguata Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a verificare se i mezzi meccanici per la rimozione del ghiaccio sono sufficientemente sicuri da consentire una circolazione sicura sulle strade entro il perimetro della struttura ricettiva b se necessario scegliere prodotti per la rimozione del ghiaccio che rispettano il criterio c fornire la documentazione sul sistema adottato per la rimozione del ghiaccio meccanico o chimico e sulle procedure per la rimozione del ghiaccio d qualora si utilizzino sostanze chimiche per la rimozione del ghiaccio fornire informazioni su tali sostanze Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 38 Note Per corrispondere a questo criterio occorre seguire quanto segue Tutte le misure di antigelo dovrebbero essere di tipo meccanico Per controllare neve e ghiaccio sui marciapiedi e sulle strade nel perimetro della struttura ricettiva dovrebbe essere usato sabbia o ghiaia Questo tipo di antigelo aiuta a conservare la flora e fauna locale e la loro biodiversit Se si utilizzano prodotti chimici per sgelare questi dovrebbero essere certificati con un marchio ambientale di ISO tipo I Attenzione a non mettere in pericolo gli ospiti a causa di prodotti inadatti per il disgelo ghiaia con pezzi appuntiti o taglienti e A volte invece di eli
25. utilizzate per nuove piantagioni all esterno 1 punto Gli alberi e le siepi piantati nelle aree esterne devono essere costituiti da specie vegetali autoctone Contesto Questo criterio rientra nella sezione acqua ed il suo scopo quello di ridurre i consumi idrici e l inquinamento della falda freatica La flora locale si adatta meglio alle condizioni climatiche ed pi resistente a potenziali parassiti o malattie rispetto alle specie importate pertanto richiede meno trattamenti chimici e meno acqua Il pericolo delle specie estranee spesso giace nella loro crescita veloce e vigorosa nei siti dove non sono originarie Questo a volte porta a una sostituzione completa della flora indigena Le ragioni per questo possono essere la mancanza di nemici naturali e un clima favorevole In questo modo si elimina la diversit genetica di un area e la si sostituisce con una specie estranea Se specie esotiche sostituiscono specie indigene che ricoprono una certa funzione p es il supporto delle rive di fiume senza essere in grado di assumere anche queste funzioni il paesaggio pu riportare gravi danni Questi danni possono essere riparati soltanto con grandi spese e difficolt Valutazione e verifica il richiedente presenta una spiegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio e la documentazione giustificativa adeguata di un esperto Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve fornire l
26. verifica il richiedente fornisce la documentazione che indica la classe d energia di tutte le lavatrici Nota Il criterio non si applica alle lavatrici non contemplate dalla direttiva 95 12 CE ad esempio lavatrici industriali e 1 punto Almeno 1 80 delle apparecchiatura da ufficio PC monitor fax stampanti scanner fotocopiatrici possiede 1 requisiti per l attribuzione dell etichetta Energy Star ai sensi del regolamento CE n 106 2008 del Parlamento europeo e del Consiglio e della decisione 2003 168 CE della Commissione Valutazione e verifica il richiedente fornisce la documentazione che attesti che l apparecchiatura da ufficio risponde ai requisiti dell etichetta Energy Star f 1 punto Tutte le asciugabiancheria elettriche presentano un efficienza energetica di classe A ai sensi 58 della direttiva 95 13 CE Valutazione e verifica il richiedente fornisce la documentazione che indica la classe d energia di tutte le asciugabiancheria elettriche Nota Il criterio non si applica alle asciugabiancheria elettriche che non rientrano nel campo d applicazione della direttiva 95 13 CE ad esempio le asciugabiancheria elettriche industriali Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo di ridurre il consumo di elettricit attraverso l utilizzo di attrezzature ad alto rendimento energetico Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve fornire la documentazio
27. yogurt e altri latticini Contenitori refrigerati con copertura trasparente per prodotti freschi come affettati formaggi ecc e Servire determinati prodotti a richiesta direttamente dalla cucina invece di tenerli esposti sul buffet o sui tavoli Ritornare all inizio dei criteri ALTRI SERVIZI 21 Divieto di fumare nelle aree comuni Nelle aree comuni al chiuso deve essere adibito uno spazio per non fumatori Contesto Questo criterio rientra nella sezione altri servizi e il suo scopo di garantire la qualit dell aria all interno delle aree comuni della struttura ricettiva nonch la sicurezza dell ospite Condizioni di applicabilit Questo criterio applicabile a tutte le strutture ricettive 39 Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a assicurarsi che tutte le aree comuni chiuse siano provviste di uno spazio per non fumatori b presentare una descrizione delle aree adibite a zona non fumatori Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 50 Ritornare all inizio dei criteri 22 Trasporti pubblici Agli ospiti e al personale devono essere fornite informazioni facilmente accessibili su come raggiungere la struttura ricettiva con i trasporti pubblici utilizzando i principali mezzi di comunicazione di cui quest ultima dispone Se non esiste un sistema di trasporto pubblico adeguato d
28. 007 74 CE della Commissione inoltre le tubature della rete di distribuzione del teleriscaldamento devono soddisfare i requisiti stabiliti nelle norme CEN applicabili alle suddette tubature Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo di ridurre l inquinamento dovuto al riscaldamento di numerose singole strutture rispetto al riscaldamento generato da un impianto centralizzato pi efficiente e meglio controllato ovvero l impianto di teleriscaldamento 52 Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e una documentazione che attesti il collegamento al teleriscaldamento Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a chiedere al suo fornitore di energia una dichiarazione che attesti la presenza di un sistema di teleriscaldamento a cui la struttura ricettiva allacciato OPPURE b presentare la documentazione necessaria per dimostrare l allacciamento al sistema di teleriscaldamento e la compatibilit delle condutture di distribuzione del calore con le norme CEN relative c fornire documentazione tecnica relativa all efficienza del sistema di teleriscaldamento Note Standard europeo per condutture nelle reti di teleriscaldamento pubblicato da CEN EN 253 Sistema di tubature per reti di acqua calda sotterranei EN 448 Accessori preisolati EN 488 Valvole preisolate EN 489 Giunture e raccordi Tubature di acciaio saldate longitu
29. CUMENTAZIONE La documentazione quale strumento di verifica intende produrre un documento che non sia proveniente dalla struttura ricettiva Esempi di documentazione sono rappresentati da bollette fatture contratti e quanto risulta dalle verifiche ispettive Segue la spiegazione di ogni documento menzionato nelle procedure di verifica Bollette Ai fini delle verifiche contemplate dalla Decisione della Commissione relativamente ai criteri per il servizio di ricettivit turistica descritti nel presente manuale la bolletta il documento che certifica la richiesta di pagamento per il consumo di energia riscaldamento o elettricit ovvero di acqua inoltrata da un ente pubblico o privato responsabile della distribuzione di queste risorse La bolletta generalmente attesta il quantitativo di risorse utilizzate Questo numero importante ai fini del controllo dei consumi Tale controllo permetter al responsabile della struttura ricettiva di verificare quanto denaro stia risparmiando attraverso l applicazione dell Ecolabel europeo Contratti Ai fini dell Ecolabel Ue i contratti rappresentano il documento giustificativo pi idoneo a verificare la conformit a un criterio che richieda l acquisto di un servizio continuo per esempio lo smaltimento dei rifiuti in base a provvedimenti sulla raccolta differenziata o l acquisto di elettricit da fonti rinnovabili Fatture Le fatture attestano la conformit ai criteri che si riferiscono alla fas
30. Contesto Questo criterio rientra nella sezione altri servizi e il suo scopo di garantire una migliore qualit dell aria interna agli ospiti e ai lavoratori Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e la documentazione giustificativa adeguata Per quanto riguarda l obbligo di utilizzare prodotti non profumati sufficiente che presenti un elenco dei componenti degli ingredienti dei prodotti di lavaggio e di pulizia non profumati Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a fornire documentazione che stanze e spazi comuni contengono soltanto pitture decorazioni mobili e altri materiali certificati con il marchio comunitario di qualit ecologica o altri marchi ecologici ISO tipo I equivalenti relativi ad un basso livello di emissioni incluso una lista dei prodotti con i rispettivi marchi E O b fornire prova che stanze e spazi comuni sono liberi da profumi come una lista dei prodotti utilizzati per lavare lenzuola asciugamani e altri tessuti E O 1 prodotti utilizzati per le pulizie con i loro ingredienti Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 72 74 Ritornare all inizio dei criteri GESTIONE GENERALE B 83 86 Registrazione EMAS 3 punti o certificazione ISO 2 punti della struttura ricettiva La struttura ricettiva deve essere registrata in base al sistema comunitario di ecogestione e audit EMAS 3 punti o deve essere certificata con
31. Split e multi 3 2 lt EER lt i B split 3 0 Raffreddato ad aria Double ducts packed 5 POR EER Raffreddato ad aria Double B 3 0 lt EER lt ducts packed 2 8 Raffreddato ad aria Single duct A 2 6 lt EER Raffreddato ad aria Single duct B a S EERS Raffreddato ad acqua Split e A 3 6 lt EER multi split Raffreddato ad acqua Split e 3 6 lt EER lt E B multi split 3 2 Raffreddato ad acqua A 4 4 lt EER monoblocco Raffreddato ad acqua 4 4 lt EER lt B monoblocco 4 1 Indicatori per un impianto di condizionamento dell aria ad alto rendimento energetico L indice di efficienza energetica stagionale Seasonal Energy Efficiency Ratio SEER dovrebbe trovarsi tra il 10 0 e il 17 0 pi alto il numero pi alta la resa dell impianto e Un impianto di aria condizionata centralizzato qualificato Energy Star deve avere un indice SEER di almeno 12 per un condizionatore monoblocco e 13 o pi per un impianto Split e La rendita di un impianto di condizionamento dipende principalmente da compressori e scambiatori di calore pi calore efficienti e la circolazione veloce del liquido refrigerante Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a verificare che ogni condizionatore contemplato dalla direttiva 2002 31 CE acquistato dopo la richiesta di assegnazione dell Ecolabel Ue e durante il periodo di validit del marchio abbia efficienza energetica Classe A b presentare le specifiche tecn
32. a Questo pu essere raggiunto con un posizionamento strategico di alberi ombreggianti Misure generali di manutenzione coinvolgono la rimozione delle foglie cadute nell acqua e di altro materiale organico con strumenti meccanici La piscina stessa si divide in due parti una con piante filtranti e pietre che serve da zona di rigenerazione e l altra dove si nuota Un alternativa l installazione di filtri biologici per la purificazione dell acqua invece di lasciare il lavoro alle piante acquatiche Questo tipo di costruzione assomiglia di pi a una piscina tradizionale che a una naturale ma ha il vantaggio che resta a disposizione pi spazio per nuotare per una piscina naturale almeno un terzo dell area acquatica occupata dalle piante Le piscine sono isolate sul fondo per evitare la dispersione dell acqua di solito con materiali plastici resistente ai raggi UV e agli strappi coperti da uno strato di terra Ritornare all inizio dei criteri 67 Pulizia meccanica 1 punto La struttura ricettiva deve disporre di precise procedure per effettuare la pulizia senza utilizzo di sostanze chimiche ad esempio mediante prodotti in microfibra o altri materiali per pulizia non chimici o mediante attivit aventi un effetto analogo Contesto Questo criterio rientra nella sezione sostanze chimiche ed il suo scopo di ridurre l uso di sostanze chimiche impiegate per le attivit di pulizia Valutazione e verifica il richiedente presenta una s
33. a ambientale Condizioni di applicabilit Questo criterio applicabile a tutte le strutture ricettive Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e una copia del documento che illustra la politica ambientale della struttura ricettiva della dichiarazione di politica ambientale e del programma dazione e spiega come si tiene conto delle osservazioni degli ospiti Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a stilare una definizione della politica ambientale aziendale b stilare un programma d azione c presentare una copia della politica ambientale aziendale della dichiarazione sulla politica ambientale e del programma d azione nonch le procedure seguite per tener conto dei contributi forniti dagli ospiti Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 55 59 Suggerimenti Una politica di sostenibilit ambientale una dichiarazione elaborata da un azienda o organizzazione contenente principi e intenzioni relative alla propria performance ambientale La politica stabilisce la direzione generale e il coinvolgimento dell azienda e offre una base per la definizione di obiettivi e finalit specifiche in ambito ambientale Quando si crea questa politica ci sono una serie di fattori che devono essere tenuti in considerazione La politica deve essere collegata sia con le esigenze e le idee dell azienda che con gli standard riconosciuti di buona pr
34. a documentazione idonea sul tipo vegetazione piantata compresa a la descrizione delle specie piantate b la dichiarazione di un esperto botanico o fiorista relativamente alla provenienza geografica delle piante e alla loro idoneit rispetto al clima locale Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 42 Note Per una struttura ricettiva con vegetazione indigena importante seguire queste indicazioni Ottenere informazioni da un esperto p es guardia forestale sulle specie subspecie e variet di fauna locale che potrebbero essere idonee per la struttura ricettiva Per questo occorre conoscere e capire gli aspetti di biodiversit della struttura ricettiva e del suo paesaggio circostante per determinare 1 tipi di flora indigena appropriata Questo importante per capire le necessit delle specie sole acqua forma delle radici ecc Scegliere specie robuste possibilmente non sensibili alle infezioni di funghi o altre malattie Questo evita continua sostituzione delle piante e necessit di trattamento Comprare dove possibili piante solo da fornitori locali o regionali p es vivai o coltivatori Questo garantisce trasporti pi corti e una migliore conoscenza delle specie locali Ritornare all inizio dei criteri DETERSIVI E DISINFETTANTI B 63 Detersivi massimo 3 punti Almeno 1 80 in peso dei detersivi per il lavaggio a mano delle stoviglie e o dei detersivi per le lavastoviglie e o dei detersivi per
35. a una spiegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio e un analisi dei dati rilevati se gi disponibili Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a predisporre contatori di energia e di acqua che rendano possibile la misurazione separata di 1 aree della struttura ricettiva adibite ad attivit specifiche quale ad esempio il servizio di lavanderia la cucina un piano solo ecc 2 macchinari specifici frigoriferi lavatrici ecc b presentare una descrizione dettagliata della conformit al criterio unitamente ai dati gi esistenti se disponibili Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 80 Ritornare all inizio dei criteri 90 Altre azioni ambientali massimo 3 punti a Altre azioni ambientali fino a 1 5 punti ciascuna per un massimo di 3 punti la direzione della struttura ricettiva deve intraprendere altre azioni oltre a quelle indicate con i criteri della parte A o B per 85 migliorare le prestazioni ambientali della struttura L organismo competente che esamina la richiesta deve attribuire un punteggio a tali azioni per un massimo di 1 5 punti per azione Contesto Questa parte del criterio rientra nella sezione gestione generale e il suo scopo di promuovere altre azioni ambientali che possano rivelarsi particolarmente efficaci a seconda della situazione specifica della struttura ricettiva Valutazione e verifica il richiedente presenta una d
36. aborare un sistema per valutare le risposte degli ospiti e agire di conseguenza Suggerimenti costruttivi possono essere aggiunti al piano d azione ambientale Ritornare all inizio dei criteri 25 Formazione del personale La struttura ricettiva deve fornire informazioni e formazione al personale ad esempio sotto forma di procedure scritte o manuali per garantire che le misure ambientali vengano applicate e per sensibilizzare il personale ad assumere un comportamento ecologico In particolare necessario tenere in considerazione i seguenti aspetti Risparmio di energia Il personale informato su come risparmiare energia Risparmio d acqua il personale istruito a verificare ogni giorno l eventuale presenza di perdite visibili e ad adottare le misure del caso in genere le piante e le aree esterne sono annaffiate prima delle ore pi calde o dopo il tramonto quando le condizioni regionali o climatiche lo richiedono il personale informato sulla politica della struttura ricettiva per quanto riguarda il criterio 14 cambio di asciugamani e sul modo di procedere per garantirne il rispetto Sostanze chimiche Il personale istruito a non utilizzare quantit di detersivi e disinfettanti superiori alle dosi indicate sulle confezioni dei prodotti Trattamento dei rifiuti il personale istruito a raccogliere differenziare e depositare negli idonei contenitori i rifiuti secondo le categorie per le quali esiste
37. acqua della terra stessa che pu essere estratto scavando pozzi per sfruttare concentrazioni di calore a profondit abbastanza superficiali da risultare economicamente fattibile Le fonti a bassa entalpia da 50 C a 150 C possono essere utilizzate per riscaldamento di forniture di larga scala quali aree a teleriscaldamento orticultura e utilizzi ricreativi come le terme Le fonti ad entalpia media e alta gt 150 C sono utilizzate per la produzione di elettricit Ente terzo nella certificazione l ente terzo un organismo non coinvolto direttamente nei lavori del soggetto da certificare e che pertanto pu agire in qualit di certificatore imparziale Fattore U una misura della frazione del calore non solare acquisito o perso attraverso un materiale o un apparecchio E espresso in W m C Di norma i valori sono espressi per NFRC ASHRAE condizioni invernali con una temperatura esterna di 18 C e una interna di 21 C vento a 15 miglia orarie in assenza di sole Il fattore U pu essere espresso per il solo vetro oppure per l intera finestra che include il comportamento degli infissi e dei materiali inclusi Minore il fattore U maggiore la resistenza della finestra al flusso di calore e quindi migliore il suo isolamento Fonti di energia rinnovabili RES renewable energy sources energia che proviene da fonti che non si basano su energia immagazzinata e che in una certa quantit possono essere rigenerate in natura L
38. ale e il suo scopo quello di consentire al gestore della struttura ricettiva di controllare i propri consumi Condizioni di applicabilit Questo criterio applicabile a tutte le strutture ricettive Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e una descrizione delle procedure seguite Al momento della presentazione della domanda il richiedente fornisce i dati relativi ai consumi suindicati per almeno gli ultimi sei mesi se disponibili successivamente ogni anno presenta i dati riguardanti l anno precedente o il periodo di esercizio Il richiedente indica i servizi offerti e specifica se la biancheria viene lavata nei locali della struttura ricettiva Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a riportare la quantit di detersivo e detergente utilizzato in kg nelle tavole di consumo dei moduli di verifica elettronici specificando nelle note se il detersivo concentrato o meno o se altre misure sono state usate b calcolare con l aiuto delle tavole il quantitativo di detersivo utilizzato almeno ogni sei mesi c misurare in kg o litri le quantit di rifiuti indifferenziati d con l aiuto delle tavole di consumo riportare la cifra annuale delle suddette misurazioni per pernottamento e per m2 di superficie interna e specificare i servizi offerti e se fornito il servizio di lavanderia 48 f presentare una descrizione delle procedure seguite nelle
39. ale da farlo diventare non pi permeabile e quindi non pi in grado di assolvere alle proprie funzioni L impermeabilizzazione 18 tra gli impatti pi gravi sul suolo l ultimo gradino della degradazione del suolo urbano e a causa dell assenza di vegetazione che comporta rappresenta una forma estrema di desertificazione L impermeabilizzazione definita come una superficie o uno strato subsuperficiale impermeabile o parzialmente permeabile di almeno 1 metro in sezione trasversale in due direzioni Impianto mini idroelettrico un impianto per la produzione di energia idroelettrica che produce meno di 10 MW di energia elettrica E necessario un bacino per la raccolta dell acqua piovana un salto d acqua ragionevole detta anche altezza geodetica una conduttura o un canale che trasporti l acqua alla turbina ed un impianto di regolazione dell acqua e di generazione dell ettricit In generale l energia idroelettrica prodotta dal movimento di una massa d acqua correnti maree in salita o discesa per gravitazione lunare e solare onde e correnti marine Linee guida Ecolabel ISO 14024 vedere la voce Ecolabel ISO Tipo I Organismo competente organizzazione responsabile per l applicazione dell Ecolabel europeo in ogni Stato Membro L organismo competente informa riguardo le procedure di richiesta distribuisce i formulari tecnici ed responsabile della valutazione di conformit prima dell assegnazione del marchio e dur
40. allazione e o della manutenzione di tali sistemi Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a assicurarsi che la sauna o il hammam gestiti direttamente o di sua propriet sia dotata di un sistema di 60 controllo del timer e fornirne documentazione OPPURE b fornire documentazione adeguata relativa alle procedure che regolano l accensione da parte del personale della sauna o del hammam soltanto quando necessario Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 25 Ritornare all inizio dei criteri 48 Riscaldamento delle piscine con fonti di energia rinnovabili massimo 1 5 punti L energia impiegata per riscaldare l acqua delle piscine deve provenire da fonti di energia rinnovabili Minimo 50 di energia 1 punto 100 1 5 punti Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo di promuovere l utilizzo di energia proveniente da fonti rinnovabili per diminuire la produzione del gas serra CO2 Con l utilizzo di energia solare per il riscaldamento di acqua trattata per esempio si possono evitare ca 70 kg di emissioni di biossido di carbonio e di altri materiali nocivi per metro quadro di contenitore all anno Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio i dati sul consumo di energia per il riscaldamento dell acqua della piscina e una documentazione che attesti il quantitativo di energia utilizzata proveniente da fo
41. ante il periodo di validit del contratto in caso di assegnazione Orinatoi senz acqua gli orinatoi convenzionali utilizzano almeno tre litri d acqua ad ogni risciacquo mentre gli orinatoi senz acqua non necessitano n di acqua n tantomeno di un sistema di risciacquo Questi nuovi orinatoi consentono un risparmio di denaro e soprattutto di acqua senza nulla togliere alla comodit Allo stesso tempo migliorano il livello di igiene L urina scorre dalla superficie levigata dell orinatoio in un sifone che intrappola l odore Questo sifone il componente principale degli orinatoi ed ogni ditta lo fabbrica in modo leggermente diverso Il sifone contiene un liquido sigillante con una densit specifica pi leggera dell acqua Questo liquido galleggia in alto consentendo all urina di attraversarlo ed eliminando ogni odore Il liquido sigillante rimane nel sifone Gli orinatoi senz acqua non presentano giunture o fessure in cui i batteri possono proliferare La speciale superficie respinge la maggior parte dei liquidi e delle impurit La pulizia richiede un impegno minore in termini di costi e fatica rispetto ai sistemi tradizionali e non sono necessari prodotti di pulizia aggressivi con alcuni sistemi l acqua ed un disinfettante sono sufficienti a garantire l igiene La manutenzione comporta la sostituzione del sifone e la disinfezione dell orinatoio un compito che pu essere facilmente svolto dal proprietario o da un azienda specializzata nell amb
42. anto di riscaldamento e o condizionamento aggiunte o ristrutturate dopo l ottenimento del marchio comunitario di qualit ecologica devono essere conformi alla direttiva 2002 91 CE articoli 4 5 e 6 e alla direttiva 89 106 CEE del Consiglio 7 28 direttiva sui prodotti da costruzione e le relative regole tecniche nazionali che le attuano Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo di ridurre la dispersione termica attraverso le finestre Tiene in considerazione anche la comodit dell ospite in quanto tali misure proteggono dai rumori Condizioni di applicabilit Questo criterio applicabile a tutti gli edifici di propriet o gestiti dalla struttura ricettiva soltanto nelle stanze e aree che vengono riscaldate o raffreddate Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di un tecnico specializzato che attesti la conformit a tale criterio indicando i valori del coefficiente di trasmissione termica valore U Per le finestre conformi alla direttiva 2002 91 CE il richiedente fornisce la certificazione energetica o se questa non prevista dal sistema nazionale d applicazione una dichiarazione corrispondente del costruttore Conformit e documentazione necessaria Il richiedente o il tecnico professionista devono a presentare una descrizione delle caratteristiche di isolamento delle finestre o dichiarare che esse non sono provviste di isolamento b presentare una spieg
43. anutenzione dell impianto di condizionamento OPPURE a Il richiedente deve fornire prova che il suo impianto di condizionamento ha un efficienza energetica superiore del 30 alla alla soglia di omologazione della classe A attraverso un rapporto tecnico stilato dai tecnici specializzati responsabili dell installazione della vendita e o della manutenzione dell impianto di condizionamento Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 17 Note Il rapporto tecnico pu includere la documentazione tratta dal manuale tecnico dell impianto di condizionamento Ritornare all inizio dei criteri 41 Spegnimento automatico dell impianto di condizionamento e di riscaldamento 1 5 punti Deve essere presente un dispositivo automatico che spenga l impianto di condizionamento e di riscaldamento delle stanze quando le finestre sono aperte Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo di evitare sprechi di energia dovuti al riscaldamento o al condizionamento di un ambiente in cui sia aperta una finestra Valutazione e verifica il richiedente presenta le specifiche tecniche redatte da tecnici specializzati responsabili dell installazione della vendita e o della manutenzione dell impianto di condizionamento Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve dimostrare di possedere un sistema in grado di spegnere automaticamente il riscaldamento o il condizionamento se le finestre vengono aper
44. appartenente ad uno Stato esterno all Unione Europea la richiesta deve essere inoltrata allo Stato europeo in cui il servizio o sar offerto Prima di inoltrare la richiesta Il richiedente ottiene un modulo di candidatura dall Organismo Competente appropriato vedi sopra e si assicura che il servizio di struttura ricettiva in grado di ottemperare ai criteri Ecolabel sia in modo 6 indipendente che con l aiuto di un consulente I costi in cui incorre per raggiungere la conformit e per documentarla sono a proprio carico Il richiedente compila i moduli digitali di verifica e allega tutta la documentazione richiesta per dimostrare la conformit e lo invia assieme al modulo di candidatura La procedura di valutazione della validit della candidatura spiegata in maggior dettaglio pi avanti in questo documento o AI momento in cui si riceve la domanda di assegnazione L Organismo Competente fattura il costo della candidatura al richiedente al momento in cui questa viene ricevuta Per il servizio di struttura ricettiva sono previste spese di istruttoria da un minimo di 300 euro in Italia fissate a tale quota minima di riferimento con una riduzione del 75 per le microimprese ed altre riduzioni descritte in maggior dettaglio pi avanti nel documento Le tariffe possono variare in altri Stati Membri della Unione Europea dato che lo schema riportato nella Decisione 2000 728 EC rivista dalla Decisione della Commiss
45. are gli ingredienti principali di due pietanze o dell intero menu incluso la prima colazione serviti agli ospiti nella struttura ricettiva b dimostrare che questi ingredienti principali sono stati coltivati secondo i metodi dell agricoltura biologica o secondo una certificazione ambientale ISO tipo I Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 71 Note L ingrediente principale l ingrediente contenuto in maggiore quantit in una pietanza Per esempio la farina nel pane e nei dolci il latte nelle creme dolci e salate la verdura nei contorni e nelle insalate facendo specifico riferimento ai tipi maggiormente usati ecc Ritornare all inizio dei criteri 85 Qualit dell aria negli interni massimo 4 punti La struttura ricettiva deve garantire una qualit ottimale dell aria negli ambienti interni applicando una o entrambe le soluzioni seguenti le stanze e le aree comuni devono soddisfare i requisiti di cui all allegato I punto 3 della direttiva 89 106 CEE e contenere solo pitture decorazioni mobilio e altri materiali muniti di marchio comunitario di qualit ecologica o di altri marchi ecologici ISO tipo I attestanti lo scarso rilascio di emissioni 2 punti nelle stanze e nelle aree comuni non devono essere impiegate profumazioni e le lenzuola gli asciugamani e i tessuti devono essere lavati con detergenti senza profumo 1 punto e la pulizia deve essere effettuata con mezzi senza profumazione 1 punto
46. are prima della candidatura le procedure e i costi associati con il proprio personale responsabile Valutazione Ove opportuno si possono usare metodi e standard diversi da quelli indicati da ogni criterio se la loro equivalenza viene accettata dall Organismo Competente che valuta la richiesta Quando si richiede al candidato di fornire dichiarazioni documentazioni analisi test od altre prove che attestino la conformit ai criteri si intende che questi devono essere forniti dal richiedente e o dal dai fornitori o altre figure responsabili Richieste generali Per fare richiesta dell Ecolabel il richiedente deve essere conforme a tutti i requisiti europei e nazionali In particolare deve garantire che 1 L immobile sia edificato legalmente e a norma rispetto a tutte le leggi e regolamenti relativi all area in cui situato in special modo quelli relativi al paesaggio e alla conservazione della biodiversit 2 Che la struttura rispetti leggi e regolamenti europei nazionali e locali su risparmio energetico fonti idriche trattamento ed eliminazione delle acque raccolta e conferimento dei rifiuti manutenzione ed efficienza delle attrezzature disposizioni per la sicurezza e la salute 3 Che l impresa sia operativa e registrata come richiesto dalle leggi nazionali e locali e che il personale sia legalmente impiegato ed assicurato Tornare all indice 2 2 Compilazione della candidatura e del fascicolo Dopo aver compi
47. ate dal fabbricante se si riferiscono a caratteristiche di prodotto da autorit pubbliche o private se si riferiscono a servizi legati alle attivit della struttura ricettiva per esempio l adeguato smaltimento dei rifiuti pericolosi Auto dichiarazione L autodichiarazione come mezzo di verifica comporta una affermazione scritta in cui il responsabile della struttura ricettiva afferma che ci che egli attesta vero e pu essere verificato da una ispezione L auto dichiarazione uno strumento di verifica per quelle situazioni in cui la documentazione quale descritta sopra non facilmente disponibile o dove la verifica si riferisce ad attivit che dipendono esclusivamente dal responsabile della struttura ricettiva L autodichiarazione uno strumento di verifica che pu essere facilmente soddisfatto non discriminatorio per i richiedenti rispetto alla loro dimensione aziendale posizione geografica e tipo di struttura Spesso possibile effettuare un controllo incrociato dell autodichiarazione tramite visita ispettiva come ad esempio per il flusso medio dell acqua da rubinetti e docce la presenza di materiale informativo per gli ospiti la partecipazione del personale ai corsi di formazione I registri che sono richiesti dai criteri di gestione dei dati relativi ai consumi e alle prestazioni ambientali delle apparecchiature possono essere considerati come giustificativi delle autodichiarazioni VERIFICHE ISPETTIVE La verifi
48. ate nel manuale tecnico dell apparecchio Ritornare all inizio dei criteri 45 Posizionamento dei frigoriferi 1 punto I frigoriferi delle cucine dei ristoranti e dei bar devono essere posizionati e regolati in base a principi di risparmio energetico al fine di ridurre lo spreco di energia Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo principale di ridurre il consumo energetico attraverso una gestione ed un posizionamento razionale del frigorifero Spesso il posizionamento del frigorifero incide sia sui consumi che sull efficienza energetica 59 Valutazione e verifica il richiedente presenta una spiegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio Conformit e documentazione necessaria Almeno due dei seguenti principi di risparmio energetico devono essere applicati a il frigorifero lontano o riparato da fonti di calore come il forno b i tubi refrigeranti sono puliti regolarmente c vi sono procedure precise per aprire il frigorifero quante meno volte possibile Il richiedente deve a specificare quali due misure sono attuate b presentare una spiegazione dettagliata di come la struttura ricettiva soddisfa questo criterio Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 23 Ritornare all inizio dei criteri 46 Spegnimento automatico delle luci nelle stanze 1 5 punti Il 95 delle stanze della struttura ricettiva deve essere dotato di sistemi automat
49. atica ambientale La dichiarazione di missione dovrebbe raggiungere un audience pi vasta possibile per questa ragione importante dedicare considerazione e attenzione alla sua stesura La forma ideale per una politica ambientale un documento di una pagina con un linguaggio chiaro e preciso Il programma ambientale dovrebbe puntare su azioni che significano un continuo miglioramento all interno dell azienda Possono concentrarsi su energia acqua rifiuti sostanze chimiche e aumento della consapevolezza Alcuni possibili target per il programma ambientale dovrebbero possibilmente includere criteri della sezione B opzionali che non sono ancora stati realizzati Il programma dovrebbe contenere i seguenti elementi Descrizione chiara delle azioni pianificate Persona dipartimento responsabile per l esecuzione delle azioni 42 Budget e Azioni di formazione e informazione verso il personale relativo alle azioni pianificate Data di completazione delle azioni Il programma ambientale deve concentrarsi su azioni ancora da completare e deve essere aggiornato ogni anno Procedure per ottenere input da parte degli ospiti Esistono diverse possibilit Questionari la maggior parte degli ospiti abituata a completare questionari e lo fa volentieri Aggiunta di domande a tema ambientale ad un questionario esistente Richiesta verbale di feedback e Libro degli ospiti Valutazione del feedback E necessario el
50. attuate Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 14 Ritornare all inizio dei criteri 38 Termoregolazione 1 5 punti La temperatura in ogni area comune e stanza deve essere regolata in maniera autonoma 54 Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo di favorire la possibilit di regolare la temperatura autonomamente a seconda delle necessit al fine di risparmiare energia riducendo la temperatura ambiente dove possibile Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e la documentazione sui sistemi di termoregolazione Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a presentare una descrizione predisposta da un tecnico sul sistema di termoregolazione OPPURE b presentare un documento che illustri la tecnologia usata per operare la termoregolazione Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 15 Ritornare all inizio dei criteri 39 Audit del rendimento energetico degli edifici 1 5 punti Due volte all anno la struttura ricettiva deve essere sottoposta ad un audit del rendimento energetico da parte di un esperto indipendente e deve mettere in pratica almeno due raccomandazioni su come migliorare il rendimento energetico risultante dall audit Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo di identificare e ridurre la dispersione energetica dell edificio risparmiando cos l ene
51. azione dell adeguatezza delle caratteristiche di isolamento in base al clima e alla posizione includendo una descrizione della zona climatica secondo la definizione delle autorit nazionali o locali inclusa la situazione invernale una descrizione degli elementi ombreggianti quali alberi o altri edifici e della situazione estiva oltre che la descrizione dei dintorni per quanto riguarda il rumore intorno alla struttura ricettiva L organizzazione mondiale della sanit ha stabilito un livello massimo di 45 db A per un clima interiore confortevole Generalmente si considera per accettabile per aree dedicate al relax o al sonno un valore non superiore a 30 db A c presentare un auto dichiarazione se sufficiente o la dichiarazione di un tecnico specializzato che attesti la conformit al criterio o una dichiarazione di non applicabilit del criterio d nel caso di alloggi ed edifici ristrutturate dopo l assegnazione dell Ecolabel Ue il richiedente deve fornire all Organismo Competente le prove di conformit con la direttiva 2002 91 CE e la direttiva 89 106 CE e le loro relative implementazioni nazionali Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 20 21 Note se le finestre sono isolate con i doppi vetri o equivalente sufficiente l auto dichiarazione Se invece non vi alcun isolamento oppure un isolamento inferiore ai doppi vetri o equivalente sar necessaria una dichiarazione rilasciata da personale specializzato che
52. azione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a informarsi sulla disponibilit di accendifuoco alternativi per il barbecue nel mercato locale per esempio prodotti di canapa schegge di legno o di semi di colza b fornire la documentazione sul tipo di accendifuoco venduti negli spacci della struttura ricettiva c informare gli ospiti sui metodi alternativi di accensione del fuoco d fornire una dichiarazione attestante che gli spacci della struttura ricettiva non vendono accendifuoco chimici Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 46 Ritornare all inizio dei criteri 66 Dosaggio del disinfettante per piscine 1 punto o piscine naturali ecologiche 1 punto Le piscine devono essere dotate di un sistema di dosaggio automatico che utilizzi il quantitativo minimo di disinfettante necessario per ottenere un adeguato risultato sotto il profilo igienico 1 punto Oppure Le piscine devono essere ecologiche naturali nelle quali l igiene e la sicurezza dei bagnanti sono garantite solo con elementi naturali 1 punto Contesto Questo criterio rientra nella sezione sostanze chimiche e il suo scopo di ridurre la quantit di sostanze chimiche impiegate nella piscina Valutazione e verifica il richiedente fornisce una documentazione tecnica riguardante il sistema di dosaggio automatico o il tipo di piscina ecologi
53. base delle opportune norme e regole applicabili a detto tipo di prodotti Le caldaie ad acqua calda esistenti alimentate con combustibili liquidi o gassosi di cui alla direttiva 92 42 CEE devono soddisfare norme in materia di rendimento almeno equivalenti alle tre stelle definite nella direttiva in questione Le unit di cogenerazione esistenti devono rispondere alla definizione di rendimento della direttiva 2004 8 CE Le caldaie che non rientrano nella direttiva 92 42 CEE devono conformarsi alle istruzioni del fabbricante e alla legislazione nazionale e locale in materia di rendimento energetico e sono accettabili solo se presentano un rendimento minimo dell 88 ad esclusione delle caldaie a biomassa Contesto 24 Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo di ridurre le emissioni di CO e di CO2 assicurando un adeguato rendimento della caldaia ad acqua calda sistema di generazione di calore Condizioni di applicabilit Questo criterio applicabile alle strutture ricettive che acquistano nuove caldaie durante il periodo di assegnazione dell Ecolabel Valutazione e verifica il richiedente presenta un rapporto tecnico del venditore e o del responsabile della manutenzione della caldaia che ne attesti il rendimento Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a garantire che ogni nuovo dispositivo di produzione del calore installato durante il periodo di validit dell Ecolabel sia un unit
54. bassa densit non solubile nell acqua le cui propriet fisiochimiche sono simili a quelle dell olio di oliva Il tensioattivo polimero utilizzato per sigillare biodegradabile e non tossico ma permeabile ai flussi di urina ad alta densit Questo tensioattivo disponibile in commercio forma un ulteriore barriera o sigillo che impedisce ai gas di fognatura di diffondersi nell ambiente dei bagni Grazie a questo sigillante aggiuntivo che galleggia sopra una normale barriera d acqua i sistemi senz acqua comportano una protezione ancora superiore per l ambiente locale da gas e batteri rispetto agli orinatoi tradizionali che utilizzano solo l acqua Inoltre nella maggior parte degli orinatoi a risciacquo manuale o automatico necessario utilizzare sostanze chimiche per la rimozione del calcare detersivi agenti chimici o acidi aggressivi Valutazione e verifica il richiedente presenta una spiegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve fornire la documentazione adeguata sul tipo di orinatoio impiegato unitamente ad una descrizione delle sostanze chimiche utilizzate per gli orinatoi senz acqua ed il funzionamento del meccanismo di risciacquo manuale o automatico indicando il quantitativo di acqua per ogni risciacquo Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 41 68 Ritornare all inizio dei criteri 62 Specie autoctone
55. bientale comunitario denominato Ecolabel europeo di seguito Ecolabel Ue il marchio ecologico ufficiale dell Unione europea Noto anche come il fiore stato istituito nel 1992 da un Regolamento Comunitario con lo scopo di aiutare i consumatori ad identificare facilmente i prodotti che nel loro ciclo di vita causano un minore impatto sull ambiente rispetto a prodotti equivalenti Nel 2000 l Ecolabel europeo stato rilanciato da una revisione del regolamento il Regolamento No 1980 2000 CE che estendeva l applicazione del marchio ai servizi In questo senso l articolo 1 del Regolamento1980 2000 stabilisce che per prodotto si intende qualsiasi bene o servizio Il servizio di struttura ricettiva un sottogruppo del primo gruppo di prodotto sviluppato per un servizio ovvero la ricettivit turistica Nel presente manuale il termine prodotto si riferisce al servizio di struttura ricettiva La partecipazione allo schema gestito dagli Organismi Competenti designati ufficialmente in ogni paese dell UE volontaria Le aziende i cui prodotti corrispondono alla definizione ufficiale del gruppo di prodotto e soddisfano i criteri relativi al prodotto ed alla sua produzione possono richiedere l Ecolabel Ue I criteri tecnici per ogni gruppo di prodotto sono concordati tra gli Stati Membri dopo consultazioni con i gruppi interessati tra cui altre Direzioni in seno alla Commissione Europea e rappresentanti dell industria dei consu
56. bile se le caratteristiche fisiche degli impianti di illuminazione non consentono l uso di lampadine a basso consumo energetico b Il 100 delle lampadine che si trovano in punti nei quali probabile che rimangano accese per oltre cinque ore al giorno ha un rendimento energetico di classe A ai sensi della direttiva 98 11 CE Tale criterio non applicabile se le caratteristiche fisiche degli impianti di illuminazione non consentono l uso di lampadine a basso consumo energetico Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo ridurre il potenziale consumo elettrico delle lampadine promuovendo l utilizzo di lampadine a basso consumo energetico soprattutto nei luoghi in cui probabile che rimangano accese per pi di 5 ore al giorno Le lampadine a basso consumo energetico sono chiaramente etichettate e possono essere identificate attraverso il marchio europeo per l efficienza energetica Includono le lampadine fluorescenti le tipiche lampadine a basso consumo energetico reperibili in diverse forme e misure Le fluorescenti compatte sono adatte a tutti gli usi casalinghi mentre le fluorescenti a tubo si utilizzano negli uffici o nelle aree di magazzino e lavoro I LED LCE sono utilizzati per sostituire le illuminazioni a spot Condizioni di applicabilit Questo criterio applicabile alle strutture ricettive le cui lampadine siano sostituibili da lampadine di Classe A a basso consumo di energia Ragio
57. bucato e o dei prodotti generici per la pulizia e o i detergenti sanitari e o i saponi e gli shampoo utilizzati dalla struttura ricettiva deve essere munito del marchio comunitario di qualit ecologica o di altri marchi ecologici ISO tipo I nazionali o regionali viene attribuito 1 punto per ciascuna delle suddette categorie di prodotti fino ad un massimo di 3 punti Contesto Questo criterio rientra nella sezione sostanze chimiche e il suo scopo di ridurre l impatto ambientale 69 dei detersivi promuovendo l utilizzo di detersivi Ecolabel Sono accettati solo Ecolabel ISO Tipo I la definizione di Ecolabel ISO Tipo I riportata nel glossario Valutazione e verifica il richiedente presenta dati e documenti comprese fatture che attestino le quantit di prodotti utilizzate e le quantit munite di marchio ecologico Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a indicare la quantit in peso utilizzata ogni anno per una o pi delle seguenti categorie di detersivi detersivi per il lavaggio a mano dei piatti detersivi per lavastoviglie detersivi per bucato detergenti generici detergenti per sanitari saponi e shampoo b indicare per ogni categoria la quantit di prodotto provvisto di Ecolabel europeo o Ecolabel ISO Tipo I utilizzato in un anno c dimostrare che la quantit di detersivo Ecolabel per ogni categoria corrisponde ad almeno l 80 d presentare la documentazione come le fatt
58. ca ispettiva quale strumento di verifica effettuata quando una situazione deve essere controllata sul posto Questo significa che la valutazione della conformit richiede il giudizio dell ispettore Le verifiche ispettive sono effettuate da ispettori degli organismi competenti Tornare all indice MODULI MODULO 1 DICHIARAZIONI auto dichiarazione dichiarazione rilasciata da terzi Io sottoscritto dichiaro che la struttura ricettiva nome registrato della struttura ricettiva soddisfa il criterio nr in quanto Descrizione e spiegazione di come la struttura ricettiva soddisfa il criterio Allego i seguenti documenti Bolletta Fattura 88 Documentazione tecnica misurazioni Dichiarazione rilasciata da un autorit pubblica Altro In fede Firma del richiedente Eventuale firma di una terza parte tecnico ecc MODULO 2 Dichiarazione di non applicabilit del criterio Io sottoscritto dichiaro che il criterio n non applicabile alla struttura ricettiva inserire nome registrato della struttura ricettiva in quanto Descrizione e spiegazione del perch la struttura ricettiva non soddisfa il criterio In fede Firma del richiedente MODULO 3 lettera di richiesta di informazioni ai fornitori autorit locali Io sottoscritto dichiaro che in data ho inviato la lettera di richiesta al seguente fornitore autorit locale Fornitore di energia Fornitore di acqua
59. ca naturale e la sua manutenzione Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a informarsi sui livelli minimi di disinfettanti nelle piscine imposti dalla legge a seconda dei casi b assicurarsi della presenza di un sistema di dosaggio automatico che eroghi la quantit minima adeguata di disinfettante 71 c presentare la documentazione tecnica riguardante il sistema di dosaggio automatico quale un rapporto stilato da tecnici o la copia del progetto OR c presentare documentazione dettagliata con la descrizione della tipologia di piscina ecologica naturale e della manutenzione della stessa Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 47 Note Una piscina naturale o ecologica imita un lago naturale Si estende su diversi livelli di acqua per garantire il movimento termico invece dell utilizzo di una pompa Una selezione di piante autoctone specifiche viene localizzata in un modo che utilizza le loro propriet depuranti e ossigenanti Diversi tipi di lisca o giunchi sono tra quelle scelte pi spesso per la loro grande adattabilit un altra il vetiver Anche le piante dotate di rizoma uno stelo sotterraneo come le diverse tipe di canne sono utili In genere si tratta di eliminare la maggiore quantit possibile di nitrati e fosfati per evitare la crescita esagerata delle alghe e la conseguente eutrofizzazione dell acqua Occorre fare attenzione a non far aumentare troppo la temperatura dell acqu
60. caldaia ad olio combustibile pesante deve garantire che il combustibile utilizzato abbia un contenuto di zolfo inferiore allo 0 1 oppure sostituire la caldaia tenendo in considerazione il criterio n 3 sulle nuove caldaie c in ognuna delle due situazioni sopra citate il richiedente deve indicare la natura delle fonti energetiche usate Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 8 10 Note il criterio n 3 sulle nuove caldaie si riferisce all acquisto di caldaie ad alto rendimento energetico durante il periodo di validit dell Ecolabel vedere pi avanti In questo caso sarebbe auspicabile e conveniente da un punto di vista economico acquistare una caldaia ad alto rendimento anche prima dell assegnazione dell Ecolabel Ritornare all inizio dei criteri 3 Rendimento e generazione di calore Se durante il periodo di assegnazione del marchio comunitario di qualit ecologica viene installata nuova capacit di generazione di energia termica questa deve presentare un unit di cogenerazione di elevato rendimento come definita all articolo 3 e all allegato III della direttiva 2004 8 CE del Parlamento europeo e del Consiglio una pompa di calore e una caldaia efficiente In quest ultimo caso deve trattarsi di una caldaia a 4 stelle con un rendimento pari a circa il 92 a 50 C e al 95 a 70 C misurato conformemente alla direttiva 92 42 CEE del Consiglio o se le caldaie non rientrano nella suddetta direttiva sulla
61. ccolta differenziata dei rifiuti I rifiuti devono essere separati in categorie che possano essere gestite separatamente dagli impianti locali o nazionali di gestione dei rifiuti in particolare per quanto riguarda 1 rifiuti pericolosi che devono essere separati raccolti e smaltiti ai sensi della decisione 2000 532 CE della Commissione e occorre provvedere ad uno smaltimento adeguato L elenco comprende i toner e le cartucce d inchiostro delle stampanti i dispositivi di refrigerazione le apparecchiature elettriche le batterie le lampadine a basso consumo i prodotti farmaceutici gli oli e 1 grassi ecc nonch le apparecchiature elettriche di cui alla direttiva 2002 96 CE del Parlamento europeo e del Consiglio e alla direttiva 2002 95 CE del Parlamento europeo e del Consiglio Se l amministrazione locale non offre un sistema di raccolta e o smaltimento differenziato dei rifiuti la struttura ricettiva deve inviare una lettera per esprimere la volont di effettuare la raccolta differenziata dei rifiuti e la preoccupazione per la mancanza di un sistema di raccolta e o smaltimento differenziato Se l autorit locale non prevede lo smaltimento dei rifiuti pericolosi ogni anno il richiedente deve presentare una dichiarazione dell autorit locale che attesti l assenza di un sistema di smaltimento dei rifiuti pericolosi La richiesta di fornire un sistema di raccolta e o smaltimento differenziati dei rifiuti deve essere presentata ogni anno alle aut
62. cettive Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e la relativa documentazione informando gli ospiti e indicando l ubicazione dei contenitori all interno della struttura ricettiva Conformit e documentazione necessaria L ospite deve essere messo nella condizione di separare facilmente i propri rifiuti grazie a contenitori adeguati Tali contenitori devono coprire le varie categorie di rifiuti vetro carta plastica ecc in base alle strutture messe a disposizione dalle autorit locali Il richiedente deve a fornire contenitori adeguati per le categorie di rifiuti contemplate dall autorit locale e posizionarli in quantit sufficiente nei luoghi adeguati contrassegnando chiaramente i contenitori che dovrebbero essere anche ignifughi La misura dei contenitori dovrebbe essere adatta al tipo e alla quantit di rifiuti da raccogliere In nessun caso i contenitori per i rifiuti devono ostruire vie di fuga o uscite di emergenza b comunicare adeguatamente all ospite le possibilit di differenziare 1 rifiuti c presentare informazioni dettagliate sui contenitori e sulla loro posizione all interno della struttura ricettiva ed anche una copia degli avvisi informazioni disponibili per gli ospiti indicando dove sono affisse tali informazioni all interno della struttura ricettiva Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 41 42 Ritornare all inizio dei criteri 18 Ra
63. co fotovoltaico Acqua Tutto il personale Acqua il ciclo dell acqua le cause pi recenti della carenza idrica e relative implicazioni Personale addetto alla manutenzione Trattamento delle acque reflue influenza degli oli e delle schiume dei detersivi sugli impianti di trattamento delle acque reflue Personale addetto alla pulizia e alla manutenzione Perdite l importanza di riparare subito le falle numero di litri causato da una sola perdita goccia dopo goccia in un giorno Tipologie e funzionamento di riduttori di flusso Annaffiatura di fiori e aree esterne prima di mezzogiorno o dopo il calare del sole dove le condizioni climatiche lo rendano appropriato Personale addetto alla pulizia e all amministrazione reception e marketing Rispetto del desiderio degli ospiti di tenere lenzuola e asciugamani 44 Diversi modi per risparmiare acqua nel bagno Personale addetto alla pulizia Modi per risparmiare acqua durante le pulizie Personale addetto alla manutenzione Utilizzo dell acqua piovana e riciclo dell acqua SOSTANZE CHIMICHE Personale addetto alla pulizia Detersivi e disinfettanti conseguenze sull ambiente I migliori tipi di detersivi e metodi per un utilizzo minimo GESTIONE DEI RIFIUTI Tutto il personale Riduzione e separazione dei rifiuti in ufficio in cucina altri ambienti a seconda dei casi Riciclo dei diversi tipi di rifiuti Raccolta differenziazione e smaltime
64. cqua e i suoi scopi sono di risparmiare acqua per lo sciacquo di oggetti gettati nelle toilette e sensibilizzare il consumatore per evitare che rifiuti come assorbenti igienici sigarette e cartacce inquini e blocchi le toilette e i sistemi di depurazione Condizioni di applicabilit Questo criterio valido per tutte le strutture ricettive Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio insieme al testo delle informazioni fornite agli ospiti Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a dotare ogni bagno di un cestino per rifiuti b invitare gli ospiti nel modo pi opportuno a gettare i rifiuti nel cestino piuttosto che nel WC c presentare il testo delle informazioni fornite agli ospiti indicando dove sono affisse tali informazioni nella struttura ricettiva Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 32 33 Ritornare all inizio dei criteri 13 Risciacquo degli orinatoi Gli orinatoi devono avere un dispositivo di risciacquo automatico con timer o manuale tale da evitare un flusso di risciacquo continuo Contesto Questo criterio rientra nella sezione acqua e il suo scopo di risparmiare acqua evitando il continuo risciacquo degli orinatoi Condizioni di applicabilit Questo criterio applicabile a tutte le strutture ricettive provviste di orinatoi Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale cr
65. criterio applicabile a tutte le strutture ricettive Valutazione e verifica il richiedente fornisce un esempio del modo in cui egli intenda utilizzare il marchio di qualit e una dichiarazione di conformit a tale criterio Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a preparare uno o pi supporti per l Ecolabel Ue contenente il messaggio in base ai contenuti richiesti b presentare un campione dei supporti utilizzati Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 69 Note SI PREGA DI NOTARE CHE QUESTO CRITERIO DEVE ESSERE SODDISFATTO ANCHE DALLE strutture ricettive CHE APPLICANO UN SISTEMA DI GESTIONE AMBIENTALE EMAS o ISO 14001 Il logo del marchio sar fornito alla struttura ricettiva in forma elettronica facile da stampare Il logo potr essere utilizzato nei luoghi seguenti Depliant Carta intestata 49 Buste Sito web della struttura ricettiva e siti ad esso collegati Formulari di prenotazione Fatture Ritornare all inizio dei criteri Tornare all indice SEZIONE B CRITERI FACOLTATIVI DI CUI ALL ARTICOLO 2 PARAGRAFI 1E2 Questi criteri sono organizzati in sezioni in maniera simile alla prima sezione Coprono un ampia gamma di possibilit al fine di consentire al richiedente di individuare i requisiti che meglio si adattano al suo profilo ed alla sua politica ambientale A ciascun criterio della presente sezione stato assegnato un punteggio espresso in punti o f
66. curezza dell ospite Valutazione e verifica il richiedente indica il numero e il tipo di aree disponibili specificando quelle riservate ai non fumatori Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a assicurarsi che in tutte le aree comuni e nel 70 90 delle stanze non sia consentito fumare b indicare il numero e il tipo delle aree in cui non consentito fumare Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 61 78 Note I segni di divieto di fumo dovrebbero essere chiaramente visibili e distintivi Ritornare all inizio dei criteri 77 Biciclette 1 5 punti Gli ospiti devono poter disporre di biciclette almeno 3 biciclette ogni 50 stanze Contesto Questo criterio rientra nella sezione altri servizi e il suo scopo di promuovere l uso di mezzi di trasporto non inquinanti Valutazione e verifica il richiedente presenta una spiegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a assicurarsi che vi siano biciclette facilmente disponibili per gli ospiti gratuitamente o a pagamento b spiegare in che modo le biciclette sono disponibili agli ospiti Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 62 Note Le biciclette possono essere disponibili direttamente dalla struttura ricettiva oppure il richiedente pu accordarsi con un noleggio di biciclette nelle vicinanze e informare gli ospiti della
67. custica termica dal freddo e dal calore e dagli incendi Consumo elettrico i kWh utilizzati dal struttura ricettiva Ai fini della misurazione si intende il consumo annuale Doppi vetri coibentazione delle finestre quando nella stessa finestra due strati di vetro sono separati da uno strato di aria Eco label un marchio che promuove la riduzione dell impatto ambientale negativo dei prodotti o dei servizi a cui si applica L Ecolabel il marchio ufficiale dell Unione Europea e nel presente documento 17 indicato in forma abbreviata ovvero Ecolabel Ue pi appropriata a fini di chiarezza e brevit In alcuni criteri riportati nella Decisione della Commissione sul servizio di struttura ricettiva l Ecolabel europeo definito come Ecolabel comunitario o semplicemente Ecolabel Ecolabel comunitario vedere la voce Eco label Ecolabel ISO Tipo I Ecolabel sviluppato conformemente alla norma ISO 14024 La norma considera tra l altro il ciclo di vita del prodotto in questione la conduzione di consultazioni con le parti interessate al fine di garantire la trasparenza nello sviluppo dei criteri e la verifica da parte di enti terzi della conformit ai criteri Eco label Ue vedere la voce Eco label Energia eolica energia prodotta dal vento mediante il trasferimento della velocit del flusso d aria a pale rotanti Energia geotermica energia prodotta dal calore naturale della terra immagazzinato nelle rocce e nell
68. di cogenerazione ad alto rendimento come definito dalla direttiva 2004 8 CE una pompa di calore o di una caldaia con efficienza a quattro stelle 92 95 e fornire documentazione tecnica relativa al dispositivo e il suo rendimento OPPURE b abbia un rendimento paragonabile agli standard di efficienza almeno equivalente alle tre stelle come defininte nella direttiva e che le unit di cogenerazione esistenti sono conformi alla definizione di alto rendimento contenuta nella direttiva 2004 8 CE c garantire che ogni nuovo dispositivo di produzione del calore esclusa dalla direttiva 92 42 CEE abbia simili standard di efficienza energetica conformemente al prodotto alle normative e ai regolamenti in nessun caso per un rendimento inferiore all 88 con l eccezione dei dispositivi a biomassa d presentare un rapporto tecnico del venditore responsabile della manutenzione della caldaia che ne indichi il rendimento Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 11 16 Note Criteri di esclusione delle caldaie ad acqua calda dalla direttiva 92 42 CE L articolo 3 dalla direttiva 92 42 CE esclude le caldaie seguenti caldaie ad acqua calda alimentate da combustibili diversi inclusi quelli solidi attrezzature per la produzione istantanea di acqua calda caldaie attrezzate all uso con combustibili marcatamente diversi da quelli liquidi e gassosi communemente acquistabili gas da rifiuti industriali biogas ecc bollitori e attrezzature
69. dinalmente secondo DIN 1626 1984 o senza saldatura secondo DIN 1629 1984 Materiale di acciaio St 37 0 o simili secondo DIN 17100 Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 10 Ritornare all inizio dei criteri 35 Cogenerazione di energia termica ed elettrica 1 5 punti L energia elettrica e termica della struttura ricettiva devono essere fornite da unit di cogenerazione ad alta efficienza ai sensi della direttiva 2004 8 CE Se il servizio di ricezione turistica dispone di un unit di cogenerazione sul posto questa deve fornire almeno il 70 del consumo totale di energia elettrica e termica in loco L energia fornita calcolata secondo il metodo indicato nella direttiva 2004 8 CE Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo di favorire il ricorso ad impianti che generano energia sia termica che elettrica aumentando il rendimento della centrale Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e una documentazione sull impianto di cogenerazione di energia termica ed elettrica Conformit e documentazione necessaria Se l impianto di cogenerazione non installato all interno della struttura ricettiva il richiedente deve a farsi rilasciare dal proprio fornitore di energia una dichiarazione che attesti la presenza di una centrale di cogenerazione da cui la struttura ricettiva riceve la propria energia termica ed elettrica b indicare la q
70. e all inizio dei criteri 53 Scarico dei WC 1 5 punti Almeno il 95 dei WC deve consumare una quantit di acqua pari o inferiore a 6 litri per scarico Contesto Questo criterio rientra nella sezione acqua e il suo scopo di risparmiare acqua riducendo l acqua utilizzata per lo scarico del WC Valutazione e verifica il richiedente fornisce una spiegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio e la documentazione giustificativa adeguata Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a misurare la quantit di acqua utilizzata per ogni scarico del WC l informazione riguardo al volume della vasca di carico installata nel muro si ottiene da parte dell installatore per le toilette normali di solito contenuta nel libretto di installazione manutenzione b identificare il miglior modo per ottenere un volume di acqua per scarico pari a o inferiore a 6 litri c presentare una spiegazione dettagliata di come la struttura ricettiva soddisfa questo criterio incluso 63 l informazione come si misurato lo scarico se questo stato fatto d presentare ulteriore documentazione giustificativa adeguata se la spiegazione non considerata sufficiente Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 32 Note Suggerimenti per il risparmio idrico modificare manualmente il natante della vasca d acqua per limitare lo scarico a 6 litri ridurre il volume della vasca d acqua a 6
71. e di approvvigionamento Rappresentano la prova dell acquisto di un certo numero di elementi di una certa componente secondo quanto richiesto dal criterio Per esempio le fatture di acquisto delle lampadine a basso consumo energetico oppure delle apparecchiature da ufficio con l etichetta Energy Star dimostrano che questo tipo di apparecchiatura in uso all interno della struttura ricettiva Inoltre attestano l intervento di un professionista qualificato per un azione richiesta quale ad esempio un controllo di manutenzione Registrazione o certificazione Ai fini dell Ecolabel Ue i documenti relativi alla registrazione o alla certificazione soddisfano la valutazione della partecipazione ad altri sistemi di gestione ambientale come marchi di qualit ambientale ed EMAS Manuali tecnici Ai fini dell Ecolabel Ue i manuali tecnici rappresentano un valido documento di verifica in quanto 87 descrivono le caratteristiche dell apparecchiatura Per esempio una lavatrice di classe energetica A sar corredata di un manuale tecnico che ne dichiara le caratteristiche DICHIARAZIONI RILASCIATE DA TERZI O AUTO DICHIARAZIONI Ai fini del presente manuale una dichiarazione un documento scritto attestante che le condizioni richieste sono soddisfatte La veridicit della dichiarazione responsabilit della persona o dell Ente firmatario della dichiarazione stessa Dichiarazioni rilasciate da terzi Le dichiarazioni possono essere rilasci
72. e il suo scopo di promuovere l auto produzione di elettricit da fonti rinnovabili e ridurre la produzione del gas serra CO2 anidride carbonica Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e una documentazione relativa al sistema di alimentazione fotovoltaica idroelettrica geotermica a biomassa o eolica e i dati sulla sua produzione potenziale e reale nonch la documentazione relativa ai flussi elettrici dalla e verso la rete a conferma di contributo netto alla rete di elettricit prodotta da fonti di energia rinnovabili Conformit e documentazione necessaria 50 Il richiedente deve a descrivere l impianto fotovoltaico idroelettrico locale geotermale di biomassa o eolico e dichiarare la produzione potenziale b dichiarare la produzione elettrica effettiva da fonti rinnovabili c presentare documentazione comprofante 1 flussi di elettricit da e verso la rete elettrica Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 4 5 Ritornare all inizio dei criteri 31 Energia da fonti rinnovabili massimo 2 punti Almeno il 70 dell energia complessiva utilizzata per riscaldare o raffreddare le stanze o per la produzione di acqua calda per uso sanitario deve provenire da fonti di energia rinnovabili 1 5 punti 2 punti se il 100 dell energia utilizzata dalla struttura ricettiva ai suddetti fini proviene da fonti di energia rinnovabili Contesto Questo criterio ri
73. e informazioni trasmesse al personale sull uso corretto dello scarico dell acqua e agli ospiti sulle necessit di un corretto smaltimento dei rifiuti liquidi in particolare negli alloggi con proprie attrezzature di cucina e lavanderia e dove queste informazioni sono disponibili nella struttura ricettiva Le indicazioni a personale e ospiti devono essere formulate o tenendo in considerazione il piano delle acque reflue dell autorit locale 0 se questo non disponibile le indicazioni contenute nella direttiva 2006 118 EC sulla protezione delle acque sotterranee in particolare riferito all immissione nell acqua di sostanze pericolose o nocive appartenenti ai gruppi di inquinanti specificati nei punti da 1 a 6 dell allegato VIII della direttiva 2000 60 CE e a sostanze nominate nei punti da 7a 9 di questo allegato Per i detergenti e disinfettanti utilizzati dovrebbe essere verificata la loro compatibilit con la lista indicata si veda l allegato VIII alla fine del documento Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 38 39 Ritornare all inizio dei criteri DETERSIVI E DISINFETTANTI 16 Disinfettanti I disinfettanti sono utilizzati solo dove necessario per conformarsi alle disposizioni di legge in materia di igiene Contesto Questo criterio rientra nella sezione detersivi e disinfettanti e il suo scopo di ridurre l utilizzo eccessivo di disinfettanti che producono effetti indesiderati sulla biodiversit Condizioni di ap
74. e utilizzate per nuove piantagioni all esterno _ DETERSIVI E DISINFETTANTI B 63 Detersivi _ 64 Pitture e vernici per interni e per esterni 65 Sostegno ad alternative agli accendifuoco artificiali per barbecue 66 Dosaggio del disinfettante per piscine o piscine naturali ecologiche 67 Pulizia meccanica_ 68 Giardini e orti biologici 69 Insetticidi e repellenti RIFIUTI B 70 Compostaggio 71 Contenitori per bevande usa e getta _ 72 Smaltimento di grassi oli_ 73 Tessuti mobili e altri prodotti usati_ ALTRI SERVIZI B 74 Tetti _ 75 Comunicazione ed educazione ambientale _ 76 Divieto di fumare nelle aree comuni e nelle stanze 77 Biciclette _ 78 Servizio di trasferimento 79 Bottiglie riutilizzabili o a rendere 80 Utilizzo di prodotti ricaricabili _ 81 Prodotti di carta 82 Beni durevoli 83 Prodotti alimentari locali _ 84 Alimenti biologici 85 Qualit dell aria negli interni GESTIONE GENERALE B 86 Registrazione EMAS o certificazione ISO della struttura ricettiva 87 Registrazione EMAS o certificazione ISO dei fornitori 88 Conformit dei subappaltatori ai criteri obbligatori 89 Contatori per il consumo di energia e di acqua 90 Altre azioni ambientali Documenti di verifica Documenti vari Dichiarazioni da parte di terzi Verifiche ispettive Moduli Altri documenti importanti Premessa L intento del presente manuale guidare il candidato lungo tutto il processo di ric
75. e verifica il richiedente presenta le specifiche tecniche redatte dal fabbricante o dai tecnici specializzati responsabili dell installazione della vendita e o della manutenzione dell impianto di condizionamento Note Gli impianti di condizionamento soggetto del criterio includono i seguenti Condizionatore monoblocco contiene tutte le componenti del condizionatore in un singolo apparecchio Questi apparecchi vengono montati all interno delle abitazioni Condizionatori Split consistono in elementi esterni ed interni Il condensatore interno e il compressore esterno sono collegati da una spirale raffreddante scambiatore di calore Condizionatori Multi Split per fornire e far circolare aria fredda in diverse zone di una stanza con pi elementi esterni collegati con l elemento esterno Questi apparecchi di solito molto piatti vengono scelti per nuovi edifici o ristrutturazioni Condizionatore a condotta unica una unit di condizionamento dell aria centrale installata nell intercapedine di una stanza dove viene circolata nelle aree dove richiesta Gli apparecchi seguenti non sono rilevanti per questo criterio Spot air conditioners utilizzati per raffreddare attrezzature Deumidificatori apparecchi che deumidificano determinate aree muri e mobili Il rendimento energetico dei deumidificatori misurato calcolando i litri d acqua condensati per chilowattora L kKWh Un fattore energetico pi alto
76. ece dotato di pannelli solari autoproduce energia a scopo di riscaldamento Biomassa tutta la materia organica detta biomassa l energia rilasciata dalla biomassa quando ingerita bruciata o trasformata in fonti energetiche nota come energia da biomassa Cogenerazione di calore ed elettricit CHP 2 la tecnologia per la generazione di energia che sfrutta le fonti energetiche in maniera efficiente per la produzione combinata di elettricit e calore Di per s non una fonte di energia rinnovabile ma data efficienza con cui produce energia ai fini di questo documento stata considerata una tecnica positiva dal punto di vista ambientale quanto la produzione energetica da fonti rinnovabili Spesso gli impianti di cogenerazione sono alimentati con energia da fonti rinnovabili La cogenerazione applicabile in particolar modo agli edifici di una certa entit quale condomini ospedali alberghi villaggi turistici aeroporti centri commerciali e ricreativi ed altri grandi complessi adibiti ad uffici Secondo EUROSTAT la media europea dell efficienza totale degli impianti di cogenerazione era nel 1998 del 74 9 contro una media del 39 4 dei generatori elettrici convenzionali statistiche CHP 1994 98 nel Draft Summary Report e dati EUROSTAT sulla generazione elettrica convenzionale nel Commission Staff Working Paper Completing the internal energy market SEC 2001 438 Coibentazione materiali edili usati per la protezione a
77. elativi moduli Tavole di Consumo qui il richiedente deve inserire i dati di consumo raccolti almeno nell ultimo semestre come richiesto dai criteri 28 e 29 La compilazione di queste tabelle obbligatoria Spiegazione delle singole colonne 1 RICHIESTE questo campo specifica gli esatti requisiti del criterio ed esige che il richiedente dichiari di soddisfarli Questo campo ha puro valore informativo e non pu essere modificato 2 RISPOSTE OPZIONI in questo campo il richiedente dichiara la propria conformit alle richieste del criterio come specificato nel campo RICHIESTE In generale la risposta SI o NO Non applicabile ed in alcuni casi pu essere un valore Si deve sempre rispondere a questo campo sia che il struttura ricettiva ottemperi alla richiesta o meno altrimenti la candidatura non sar ritenuta valida Ulteriori informazioni devono essere inserite nel campo NOTE ALLA RISPOSTA 3 RISPOSTE NOTE questo campo contiene tutte le ulteriori informazioni che riguardano le RICHIESTE a cui non si risposto in modo esauriente nel campo RISPOSTE OPZIONI come per esempio le ragioni di non applicabilit del criterio nella sezione Obbligatorio ed i valori dettagliati e le specifiche per la sezione Facoltativo Questo campo deve essere compilato solo se sono richieste ulteriori informazioni 4 DOCUMENTI DA ALLEGARE questo campo specifica la documentazione che il richiedente deve produrre ed allegare alla candidatura come richiest
78. elle aree sanitarie e nei bagni verso l ospite su come aiutare la struttura ricettiva a risparmiare acqua Richiesta agli ospiti a informare il personale di ogni perdita d acqua Nei bagni avvisi che richiedono agli ospiti di disporre dei loro rifiuti nei cestini e non nei water Informazioni relative alle necessit e ai regolamenti per lo smaltimento corretto dell acqua di scarico dagli alloggi mobili Rifiuti Informazioni sulla politica di riduzione dei rifiuti della struttura ricettiva e l utilizzo di prodotti di qualit in alternativa ai prodotti usa e getta e alle porzioni monodose e una gentile richiesta di preferire prodotti riutilizzabili anche dove la legislazione richiede l utilizzo di prodotti monouso Informazioni su dove e come possibile separare i propri rifiuti secondo i sistemi locali o nazionali all interno della struttura ricettiva e dove smaltire le sostanze pericolose c predisporre un questionario relativo agli aspetti ambientali presenti nella struttura ricettiva d fornire copia delle informazioni e dei questionari consegnati agli ospiti indicando dove sono disponibili tali informazioni nella struttura ricettiva Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 61 62 Ritornare all inizio dei criteri 27 Dati sul consumo di energia e di acqua La struttura ricettiva deve disporre di procedure per la rilevazione e il controllo dei dati sul consumo complessivo di energia kWh sul consumo di elettric
79. ello di promuovere la consapevolezza e la gestione ambientale anche per quanto riguarda i servizi a disposizione degli ospiti della struttura ricettiva che non sono gestiti direttamente dal richiedente Valutazione e verifica il richiedente fornisce una documentazione adeguata degli accordi contrattuali stipulati con i subappaltatori in merito alla conformit di questi ultimi ai criteri obbligatori Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a verificare e definire la conformit dei subappaltatori in questione rispetto ai criteri applicabili della Parte A b presentare la documentazione adeguata per ogni subappaltatore atta a dimostrare la conformit con i criteri Compilazione dei moduli di convalida digitali con allegata documentazione richiesta per ogni criterio Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 79 Ritornare all inizio dei criteri 89 Contatori per il consumo di energia e di acqua 1 punto Presso la struttura ricettiva devono essere installati contatori supplementari per il consumo di energia e di acqua per poter rilevare i dati sul consumo delle varie attivit e o macchine presenti ad esempio stanze servizio lavanderia e cucina e o macchine specifiche quali frigoriferi lavatrici ecc Contesto Questo criterio rientra nella sezione gestione generale e il suo scopo di consentire alla struttura di monitorare dettagliatamente i propri consumi Valutazione e verifica il richiedente present
80. enire da fonti di energia rinnovabili come stabilito nella direttiva 2001 77 CE del Parlamento europeo e del Consiglio Tale criterio non si applica alle strutture ricettive che non hanno accesso ad un mercato che offre energia elettrica prodotta da fonti rinnovabili L applicazione di restrizioni contrattuali vincolanti ad esempio l applicazione di sanzioni della durata di almeno 2 anni in caso di cambiamento di fornitore pu essere considerata come un mancato accesso a un mercato che offre energia elettrica prodotta da fonti rinnovabili Condizioni di applicabilit Questo criterio applicabile solo alle strutture ricettive che hanno accesso ad un mercato che offre energia prodotta da fonti di energia rinnovabili oppure che sono in grado di autoprodurre almeno il 50 della loro energia elettrica Se la quantit di energia rinnovabile acquistata o prodotta inferiore al 50 la differenza dovrebbe essere autoprodotta oppure acquistata da un fornitore di energia pulita Tutti i contratti con fornitori di energia elettrica che non garantiscono almeno il 50 di energia proveniente da fonti rinnovabili devono essere o cancellati o non rinnovati Dove questo impossibile a causa di restrizioni contrattuali il criterio puo essere considerato non applicabile ma la struttura ricettiva ha l obbligo di ricercare e comprare da un fornitore di energia alternativa al pi presto possibile In quest caso il richiedente deve fornire una lista dei
81. entare prova che la fornitura di energia rinnovabile stata chiesta e ricercata ma non ottenibile Nel caso di legami contrattuali non rescindibili che rendono il cambio verso un fornitore di energia elettrica da fonti rinnovabili impossibile questi legami devono essere dimostrati cosi come lo sforzo compiuto per trovare fornitori di elettricit da fonti di energia rigenerabile al pi presto possibile Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 5 7 Note Considerare i seguenti punti L autoproduzione quale il fotovoltaico inclusa nella percentuale necessaria per raggiungere la percentuale richiesta di elettricit da fonti rinnovabili Per esempio se il richiedente produce elettricit da fonti rinnovabili per almeno il 50 il criterio soddisfatto Se l autoproduzione del richiedente non raggiunge il 50 questi dovr acquistare la differenza dal fornitore di elettricit in modo che la percentuale di elettricit da fonti rinnovabili prodotta rispetto al fabbisogno elettrico annuo la percentuale di elettricit da fonti rinnovabili acquistata dal fornitore di energia elettrica 50 Per esempio se la struttura ricettiva autoproduce il 22 del proprio fabbisogno elettrico dovr acquistare dal proprio fornitore un mix di elettricit di cui il 28 provenga da fonti rinnovabili 50 22 28 L elettricit autoprodotta calcolata rispetto al consumo fabbisogno elettrico complessivo annuo secondo il progetto de
82. entra nella sezione energia e il suo scopo di promuovere l utilizzo di energia proveniente da fonti rinnovabili e ridurre la produzione del gas serra CO2 anidride carbonica Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio oltre ai dati sull energia consumata per il riscaldamento dei locali e l acqua calda e una documentazione che attesti che almeno il 70 o il 100 di tale energia prodotta da fonti di energia rinnovabili Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a descrivere il sistema che impiega fonti rinnovabili per riscaldare ambienti e o acqua per uso sanitario quale biogas biomassa pellets pompe di calore geotermale e solare b riportare la percentuale di produzione di calore da fonti rinnovabili rispetto al consumo annuo di energia usata per il riscaldamento e o raffreddamento di ambienti e acqua sanitaria come richiesto anche dal criterio n 28 sulla misurazione del consumo energetico Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 6 7 Ritornare all inizio dei criteri 32 Rendimento energetico delle caldaie 1 5 punti La struttura ricettiva deve disporre di caldaie a quattro stelle ai sensi della direttiva 92 42 CEE Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo di ridurre l uso di combustibile fossile attraverso un elevato rendimento energetico della caldaia Valutazione e verifica il richiedente pr
83. erale personale responsabile del coordinamento delle attivit e dell approvvigionamento manutenzione personale responsabile delle attivit di manutenzione delle apparecchiature pulizia personale responsabile delle attivit di pulizia e smaltimento dei rifiuti amministrazione personale responsabile della ricezione e degli uffici amministrativi ENERGIA Personale addetto alla gestione generale e alla manutenzione Elettricit il mercato libero e il mercato delle risorse rinnovabili Direttiva 2001 77 EC e la legislazione locale pertinente Lavori di manutenzione requisiti legali a seconda dei diversi tipi di impianti di riscaldamento e condizionamento incluso quello presente nella struttura ricettiva Personale addetto alla manutenzione Riscaldamento ventilazione e condizionamento d aria HVAC funzionamento produzione di CO2 CO Nox impatti ambientali derivanti da una cattiva manutenzione effettuata da personale inadeguato elementi che influenzano l efficienza tipologie di HVAC pi efficienti Isolamento muri e finestre tipi diversi di finestre e le conseguenze di un isolamento efficace o inefficace Termoregolazione livelli pi efficienti di temperature base dispersione termica rispetto ai muri esterni e ai sistemi di isolamento Lampadine a risparmio energetico Apparecchiatura con alto rendimento energetico classe energetica Energy Star Produzione energetica da fonti rinnovabili solare termi
84. erali Come contemplato dal Regolamento 1980 2000 ogni struttura ricettiva che faccia richiesta dell Ecolabel Ue deve adempiere alle leggi nazionali regionali che disciplinano l erogazione del servizio in questione in particolare alla legislazione relativa ai seguenti aspetti vedere la prima parte dei moduli di verifica digitali e Irequisiti legali relativi al servizio fornito e requisiti legali relativi ai permessi edili e Irequisiti legali relativi alla sicurezza e Irequisiti legali relativi all integrazione paesaggistica alla gestione delle risorse naturali ed alla biodiversit La struttura ricettiva deve preparare e a richiesta consegnare prova che e la costruzione fisica della struttura corrisponde ai requisiti legali e rispetta tutte le normative e i regolamenti dell area dove costruita in particolare quelle relative al paesaggio e alla protezione della biodiversit e la struttura fisica rispetta le leggi e le normative europee nazionali e locali relative al risparmio energetico le risorse idriche il trattamento e lo smaltimento delle scariche idriche la raccolta e lo smaltimento dei rifiuti la manutenzione e il controllo delle attrezzature e le disposizioni in materia di sicurezza e salute e l impresa operativa e registrata conformemente alle richieste della legislazione nazionale e locale e i dipendenti sono tutti regolarmente impiegati e assicurati Condizioni di applicabilit 21 Questi requisiti son
85. ercato che offre energia prodotta da fonti d energia rinnovabili deve essere acclusa una documentazione che attesti la domanda di energia rinnovabile Conformit e documentazione necessaria a Se sul mercato esiste un azienda in grado di fornire almeno il 50 di elettricit proveniente da fonti rinnovabili il richiedente richieder un mix di elettricit contenente almeno il 50 proveniente da fonti rinnovabili b se il 50 di elettricit da fonti rinnovabili non pu essere raggiunto il richiedente richieder la massima percentuale fornita c se la struttura ricettiva autoproduce elettricit da fonti rinnovabili per almeno il 50 del fabbisogno elettrico annuo il criterio soddisfatto d se la struttura ricettiva autoproduce elettricit da fonti rinnovabili in misura inferiore al 50 del fabbisogno elettrico annuo il richiedente deve acquistare la differenza di percentuale dal fornitore di energia elettrica e in ognuno dei suddetti casi il richiedente deve presentare una dichiarazione o il contratto stipulato con il fornitore di energia elettrica o il responsabile del progetto di autoproduzione che indichi la natura della fonte rinnovabile usata prodotta la percentuale di elettricit fornita prodotta e la percentuale massima di elettricit proveniente da fonti rinnovabili che pu essere fornita prodotta f se la struttura ricettiva non ha accesso a un mercato che offre energia da fonti rinnovabili il richiedente deve pres
86. eri 52 Flusso di acqua da rubinetti e docce 1 5 punti Il flusso medio di acqua in uscita dai rubinetti e dalle docce esclusi i rubinetti delle vasche non deve superare gli 8 litri minuto Contesto Questo criterio rientra nella sezione acqua e il suo scopo di ridurre inutili consumi idrici dovuti all utilizzo da parte degli ospiti di docce e rubinetti Valutazione e verifica il richiedente fornisce una spiegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio e la documentazione giustificativa adeguata Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a misurare il flusso d acqua raccogliendo e misurando l acqua che scorre da rubinetti e docce in un minuto b identificare il miglior modo per ottenere un flusso medio da docce e rubinetti che non superi gli 8 litri minuto c presentare una spiegazione dettagliata di come la struttura ricettiva rispetta questo criterio d presentare ulteriore documentazione giustificativa adeguata se la spiegazione non considerata sufficiente Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 31 Note Suggerimenti per la riduzione del flusso idrico utilizzare riduttori di flusso ridurre la pressione dalla fonte Formula per il calcolo Il flusso medio calcolato come segue Litri min dai rubinetti x numero di rubinetti litri min dalle docce x numero di docce numero di rubinetti numero di docce 8 litri o meno Ritornar
87. erifica Il servizio offerto pu variare all interno di una gamma di servizi presenti in aggiunta al servizio di struttura ricettiva e possono cambiare o essere modificati entro il periodo di validit del marchio ma devono comunque sempre soddisfare i criteri specifici Non necessaria una nuova domanda di assegnazione del marchio per modifiche che non influiscono sulla conformit rispetto ai criteri per esempio l aggiunta di un servizio quali attivit speciali per bambini o servizi per animali domestici o l aggiunta di una piscina ma l Organismo Competente deve essere informato in forma scritta delle modifiche pi importanti per esempio l aggiunta di una piscina potrebbe richiedere la conformit a criteri aggiuntivi per il punteggio richiesto dai criteri della Sezione B Chi pu richiedere il marchio Il proprietario o il direttore di un struttura ricettiva pu richiedere 1 Ecolabel all Organismo Competente dello Stato Membro in cui offerto il servizio Presso quale Organismo Competente inoltrare la richiesta Le richieste per l assegnazione dell Ecolabel devono essere inoltrate all Organismo Competente dello Stato Membro in cui viene offerto il servizio di struttura ricettiva Se il servizio offerto nella stessa forma in pi Stati Membri il richiedente pu scegliere un Organismo Competente in uno degli Stati il quale consulter gli organismi degli altri Stati Membri Per una catena di strutture ricettive
88. esenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e la documentazione attestante le modalit di informazione degli ospiti Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a informarsi sulla durezza dell acqua b fornire informazioni agli ospiti ed al personale collocando tali informazioni nei luoghi dove sono necessarie come stabilito nel criterio indicando dove tali informazioni sono affisse all interno della struttura ricettiva E OPPURE c installare sistemi di dosaggio automatici per detersivi gi ottimizzati per la durezza dell acqua d fornire una descrizione di questi sistemi di dosaggio e di come e dove sono spiegati agli ospiti Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 39 40 Ritornare all inizio dei criteri 61 Orinatoi a risparmio idrico 1 5 punti Tutti gli orinatoi devono utilizzare un sistema senz acqua oppure disporre di un dispositivo di risciacquo automatico o manuale che permetta il risciacquo del singolo orinatoio solo in caso di utilizzo Contesto Questo criterio rientra nella sezione acqua ed il suo scopo quello di ridurre il consumo idrico Gli orinatoi senz acqua possono far risparmiare 150 000 litri di acqua per orinatoio all anno nelle situazioni di utilizzo frequente I sistemi senz acqua includono un doppio sigillo che isola l ambiente del bagno dai gas di fognatura Infatti vi una barriera fissa di liquido spessa pi di due pollici rivestita di un tensioattivo a
89. esenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e la relativa documentazione Conformit e documentazione necessaria Le caldaie a quattro stelle hanno rendimenti fino al 95 Questa informazione generalmente riportata nel manuale tecnico della caldaia altrimenti il produttore o il rivenditore devono certificare il numero di stelle della caldaia Questo criterio pu essere soddisfatto anche da caldaie che sono escluse dalla direttiva 92 42 CEE ma che hanno un rendimento equivalente alle quattro stelle contemplate dalla direttiva Il richiedente deve 51 a farsi rilasciare dal fabbricante o dal rivenditore una dichiarazione che attesti il numero di stelle della caldaia OPPURE b presentare una copia del manuale tecnico della caldaia che riporta il numero di stelle della caldaia Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 8 Ritornare all inizio dei criteri 33 Emissioni di NOx delle caldaie 1 5 punti Le caldaie devono corrispondere alla classe 5 della norma EN 297 prA3 sulle emissioni di NOx e deve emettere meno di 60 mg NOx kWh caldaie a condensazione a gas o di 70 mg NOx kWh caldaie non a condensazione a gas con una potenza nominale di 120 kW Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo di ridurre le emissioni di NOx responsabile dell effetto serra nell atmosfera Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e un
90. evono essere fornite informazioni anche su altri mezzi di trasporto preferibili sotto il profilo ambientale Contesto Questo criterio rientra nella sezione altri servizi e il suo scopo di ridurre l utilizzo di mezzi di trasporto privato da parte dell ospite Condizioni di applicabilit Questo criterio applicabile a tutte le strutture ricettive Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e copie del materiale informativo disponibile Conformit e documentazione necessaria Questo criterio richiede che il gestore della struttura ricettiva si procuri informazioni sul trasporto pubblico tra la struttura ricettiva ed altri luoghi di interesse Il richiedente deve a fornire informazioni sui mezzi di trasporto pubblico treni e autobus o privato collettivo autobus privati o navette che conducono alla struttura ricettiva dalle principali destinazioni nelle vicinanze b fornire informazioni all ospite sui mezzi di trasporto pubblico o privato collettivo della zona c invitare l ospite a scegliere il trasporto collettivo quando possibile d presentare copie del materiale informativo disponibile indicando dove sono affisse tali informazioni nella struttura ricettiva Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 51 52 Ritornare all inizio dei criteri GESTIONE GENERALE I richiedenti che applicano un sistema di gestione ambientale registrato a norma del regolamento CE
91. formazioni sulle persone imprese incaricate della manutenzione e gli elementi verificati nel corso della manutenzione Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 53 54 Ritornare all inizio dei criteri 41 24 Definizione della politica ambientale e del programma d azione La direzione deve disporre di una politica ambientale e formulare una semplice dichiarazione di politica ambientale e definire un programma d azione preciso per garantire che tale politica venga applicata Il programma d azione precisa gli obiettivi di prestazione ambientale riguardo all energia alle risorse idriche alle sostanze chimiche e ai rifiuti che devono essere definiti ogni due anni tenendo conto dei criteri facoltativi e degli eventuali dati rilevati Nel programma d azione deve essere indicata la persona che svolge le funzioni di responsabile ambientale della struttura ricettiva e che ha il compito di prendere i provvedimenti necessari e di realizzare gli obiettivi La politica ambientale deve essere consultabile dal pubblico Le osservazioni e le risposte che gli ospiti sono invitati a formulare nell ambito di un questionario o di una lista di controllo devono essere tenute in considerazione Contesto Questo criterio rientra nella sezione gestione generale e il suo scopo di esplicitare l impegno ambientale del responsabile della struttura ricettiva e organizzare le sue attivit ai fini di un risultato pi efficiente dal punto di vist
92. formemente alla norma EN ISO 14001 2 punti Contesto Questo criterio rientra nella sezione gestione generale e il suo scopo quello di promuovere l applicazione dei sistemi di gestione ambientale nella struttura ricettiva Valutazione e verifica il richiedente fornisce la prova della registrazione nel sistema EMAS o della certificazione ISO 14001 Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a dimostrare che la struttura ricettiva registrata in base al sistema EMAS OPPURE b dimostrare che la struttura ricettiva certificata conformemente alla norma EN ISO 14001 Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 75 76 Ritornare all inizio dei criteri 87 Registrazione EMAS 1 5 punti o certificazione ISO 1 punto dei fornitori Almeno uno dei principali fornitori o erogatori di servizi della struttura ricettiva deve essere registrato in base al sistema EMAS 1 5 punti o essere certificato conformemente alla norma EN ISO 14001 1 punto Contesto Questo criterio rientra nella sezione gestione generale e il suo scopo promuovere la scelta di fornitori che applicano un sistema di gestione ambientale Valutazione e verifica il richiedente fornisce la prova della registrazione nel sistema EMAS o della certificazione ISO 14001 di almeno uno dei suoi fornitori principali Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a dimostrare che almeno uno dei fornitori principali della struttura
93. fornitori di energia elettrica possibili e prova che questi non sono in grado di fornire sufficiente energia elettrica proveniente da fonti di energia rinnovabili ed eventualmente le scadenze entro le quali tale fornitura sar possibile Se tutta l energia autoprodotta per esempio rifugi alpini che utilizzano generatori il consumo annuo di energia deve essere calcolato per poter determinare se il livello minimo del 50 viene raggiunto Contesto 22 Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo principale di minimizzare l impatto sul clima e le piogge acide Le fonti di energia rinnovabili sono meno aggressive per l ambiente rispetto alle fonti non rinnovabili quali i carburanti fossili Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione del fornitore d elettricit o il contratto con esso stipulato che attesti il tipo di fonte i di energia rinnovabile i la percentuale d energia elettrica fornita prodotta da fonti rinnovabili una documentazione sulle caldaie generatori di calore eventualmente utilizzate e un indicazione della percentuale massima erogabile Ai sensi della direttiva 2001 77 CE per fonti di energia rinnovabili si intendono le fonti energetiche rinnovabili non fossili eolica solare geotermica del moto ondoso maremotrice idraulica biomassa gas di discarica gas residuati dai processi di depurazione e biogas Nel caso in cui la struttura ricettiva non abbia accesso a un m
94. gge relativa a specie minacciate o protette a livello locale e fornire una dichiarazione attestante che nessuna di tali specie viene servita ai pasti o venduta nella struttura ricettiva e dichiarare che non si servono o vendono all interno della struttura ricettiva gamberi da acquacoltura delle foreste di mangrovia a rischio di estinzione Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 69 70 Note Per prodotto di provenienza locale si intende un prodotto raccolto coltivato o allevato entro 100 km dalla struttura ricettiva oppure se la geografia del paese richiede di considerare distanze pi ampie si intende un prodotto che riflette distintamente l economia nazionale tradizionale Ritornare all inizio dei criteri 84 Alimenti biologici massimo 2 punti Gli ingredienti principali di almeno due piatti inseriti nel men 1 punto o dell intero menu compresa la prima colazione 2 punti devono essere prodotti in base ai metodi dell agricoltura biologica ai sensi del regolamento CE n 834 2007 oppure prodotti secondo le modalit previste per un marchio di qualit ecologica ISO tipo I Contesto Questo criterio rientra nella sezione altri servizi e il suo scopo di promuovere l uso di alimenti biologici 82 Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e la documentazione giustificativa adeguata Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a indic
95. giunti a scadenza e sono modificati dopo di che vi una procedura semplificata per il rinnovo del marchio con i criteri modificati Tornare all indice 2 L iter di candidatura Il richiedente deve compilare i Moduli digitali di richiesta forniti con il Manuale I moduli sono nel formato open office il programma gratuito pu essere scaricati qui Si devono compilare tutti i campi attinenti con le informazioni richieste e si devono compilare le dichiarazioni indicate nel campo documenti da allegare firmarle digitalmente direttamente o stamparle timbrarle e firmarle ed allegarle scannerizzate al modulo digitale di candidatura Insieme ai Moduli utilizzabili in formato digitale occorre inviare in originale la domanda per la concessione del marchio in formato cartaceo disponibile nel pacchetto per l ottenimento del marchio Il Manuale fornisce ulteriori informazioni concernenti i singoli criteri il loro contesto e la documentazione richiesta Contiene anche indicazioni dettagliate su dove il modulo elettronico di richiesta deve essere compilato per ogni criterio In alcuni casi dove indicato sufficiente la dichiarazione del proprietario ma in altri si richiede una conferma indipendente L Organismo Competente fattura al richiedente l ammontare non rimborsabile della tariffa di candidatura al momento del ricevimento della richiesta stessa Se la richiesta viene accettata l Organismo Competente fatturer la tariffa an
96. hiesta del marchio Entrambe le parti di cui composto sono finalizzate ad aiutare il richiedente nella presentazione della domanda il Manuale ed i Moduli di verifica essi contengono suggerimenti relativi ai vari moduli di valutazione e verifica da compilare Parte I II Manuale dell utente una guida passo per passo su come conseguire la certificazione e su come presentare la candidatura anche un introduzione ai singoli criteri ed al loro contesto in un linguaggio non tecnico con un glossario e link utili per informazioni ulteriori Parte II I Moduli di verifica digitali sono i formulari di candidatura per lo specifico gruppo di prodotto servizio di struttura ricettiva per cui si richiede l Ecolabel con i campi relativi ad ogni criterio che devono essere compilati elettronicamente dal richiedente Questa la Parte I Consigliamo di leggerla prima di compilare il modulo digitale di candidatura di cui alla Parte II Per eventuali chiarimenti su aspetti tecnico amministrativi possibile contattare l Organismo Competente ISPRA Il Manuale per il richiedente viene sottoposto a revisione ogni qualvolta i criteri vengono aggiornati generalmente ogni tre cinque anni o occasionalmente per altre ragioni Pertanto per essere sicuri di fare riferimento alla versione pi recente si consiglia di chiedere conferma ad ISPRA Tornare all indice 1 Introduzione all eco label per il servizio di struttura ricettiva Il marchio am
97. i i locali Installazione di reti e finestre antizanzare contro gli insetti Porte che si chiudono da soli per evitare che insetti e altri animali entrino negli edifici come per esempio i bagni o le cucine Molti insetti sono attratti da luci intense o con un alta percentuale di luce ultravioletta Luci soffuse e indirette aiutano a tenerli lontani Assicurare la chiusura ermetica di finestre e porte Assicurare l inaccessibilit dei contenitori di rifiuti per tutti i tipi di animali Ritornare all inizio dei criteri RIFIUTI B 70 Compostaggio massimo 2 punti Nella struttura ricettiva i rifiuti organici devono essere separati rifiuti di giardino 1 punto rifiuti di cucina 1 punto e il compostaggio di tali rifiuti deve avvenire secondo le linee guida fornite dalle autorit locali ad esempio dall amministrazione locale dall azienda o da un impresa privata 74 Contesto Questo criterio rientra nella sezione gestione dei rifiuti e il suo scopo di ridurre la produzione di rifiuti organici Valutazione e verifica il richiedente presenta una spiegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio e se del caso la documentazione giustificativa adeguata Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a informarsi sulle linee guida locali in materia di compostaggio b determinare quali rifiuti vengono generati dalle cucine e dalle aree verdi che possono essere ut
98. i non si possa ottemperare ad un criterio si dovr fornire una giustificazione nella cella note alla risposta Si pu vedere la spiegazione completa di ogni criterio posizionando il puntatore sul numero del criterio Criteri facoltativi qui il richiedente ha una ampia possibilit di trovare i requisiti che meglio si adattano alle proprie possibilit e alla propria politica ambientale ovvero quelli meglio applicabili nel proprio caso e dichiarare per essi la conformit fornendo ogni specifica richiesta Ad ogni criterio di questa scheda viene attribuito un valore espresso in punti o frazioni di punto quindi bisogna rispondere a tutti i criteri sia con un s che con un no o con eventuali altre risposte messe a disposizione Per qualificarsi all assegnazione dell Ecolabel le strutture ricettive devono raggiungere un numero minimo di punti vedi il Manuale dell Utente per altre informazioni La spiegazione completa di ogni criterio visibile posizionando il puntatore sul numero del criterio ATTENZIONE in queste tre schede tutte le celle risposta opzione devono essere compilate altrimenti la candidatura non sar ritenuta valida Punteggio totale l ultimo foglio che serve solo per la consultazione fornisce al richiedente il punteggio finale raggiunto dal proprio struttura ricettiva I dati sono il risultato delle risposte fornite negli altri moduli e non possono essere modificati se non cambiando le risposte nei r
99. i piani nazionali riconosciuti in materia di agricoltura biologica Contesto Questo criterio rientra nella sezione sostanze chimiche e il suo scopo di diminuire la quantit di pesticidi usati in modo da ridurre l inquinamento del suolo e dell acqua Valutazione e verifica il richiedente presenta una spiegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio e se del caso la documentazione giustificativa adeguata Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a disporre di procedure che assicurino la gestione di giardini e orti senza il ricorso a pesticidi OPPURE b disporre di procedure che assicurino la gestione di giardini e orti utilizzando solo le sostanze consentite dalla coltivazione biologica di prodotti agricoli E c presentare una spiegazione dettagliata di come la struttura ricettiva rispetta questo criterio d presentare qualsiasi altra eventuale documentazione adeguata Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 49 Note Tutte le procedure di agricoltura e giardinaggio biologico dovrebbero seguire le direttive IFOAM che in Italia sono applicate da AIAB l associazione di agricoltura biologica certificatrice Se ancora non esiste nessuna procedura di giardinaggio o agricoltura biologica informarsi presso una delle sedi AIAB per ottenere le linee guida di giardinaggio e agricoltura biologica Alcuni esempi come iniziare il processo di giardinaggio e agricolt
100. iche dei tecnici specializzati responsabili dell installazione della vendita e o della manutenzione dell impianto di condizionamento Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 17 18 2 Ritornare all inizio dei criteri 5 Efficienza energetica degli edifici La struttura ricettiva deve essere conforme alla legislazione nazionale e ai codici di edilizia locali in materia di efficienza energetica e di rendimento energetico degli edifici Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo di migliorare l efficienza energetica degli edifici per ridurre i consumi energetici Condizioni di applicabilit Questo criterio applicabile solo agli edifici che rientrano nel campo di applicazione della Direttiva 2002 91 CE Valutazione e verifica il richiedente fornisce la certificazione energetica ai sensi della direttiva 2002 91 CE del Parlamento europeo e del Consiglio 0 se questa non prevista dal sistema nazionale d applicazione i risultati di un audit energetico realizzato da un esperto indipendente in materia di rendimento energetico nell edilizia Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a fornire il risultato di una certificazione energetica secondo la direttiva 2002 91 CE come implementata dalla legislazione nazionale O b fornire i risultati di un audit energetico eseguito da un esperto indipendente includendo l analisi degli aspetti seguenti come richiesto dalla d
101. ichiarazione di conformit a tale criterio nonch una descrizione completa di ciascuna azione supplementare che desidera venga presa in esame Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a identificare se possibile un azione ambientale che produca un effetto significativo ai fini della riduzione di 1 consumo energetico 2 consumo idrico 3 utilizzo di sostanze chimiche 4 produzione di rifiuti b presentare una descrizione dettagliata di come la struttura ricettiva soddisfa il criterio Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 81 OPPURE b assegnazione del marchio di qualit ecologica 3 punti alla struttura ricettiva deve essere stato assegnato un marchio di qualit ecologica ISO tipo I nazionale o regionale Valutazione e verifica il richiedente fornisce la prova che gli stato attribuito un marchio di qualit ecologica Contesto Questa parte del criterio rientra nella sezione gestione generale e il suo scopo di dare un riconoscimento alle strutture che partecipano ad Ecolabel nazionali o locali ISO Tipo I Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a assicurarsi che l Ecolabel che gli stato assegnato sia un Ecolabel ISO Tipo I b dimostrare di avere ottenuto l Ecolabel Note Per Ecolabel ISO Tipo I si intende un Ecolabel sviluppato conformemente alle linee guida ISO 14024 Tali linee guida considerano il ciclo di vita del prodotto munito di marchio ecologico
102. ici che spengono le luci quando gli ospiti escono dalla stanza Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo principale evitare il consumo superfluo di luce nelle stanze per esempio quando l ospite non presente Valutazione e verifica il richiedente presenta le specifiche tecniche redatte da tecnici specializzati responsabili dell installazione e o della manutenzione di tali sistemi Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a garantire il corretto funzionamento di un sistema automatico che spegne le luci quando gli ospiti escono dalle stanze b assicurare che il sistema sia installato in almeno 80 delle stanze c presentare un rapporto tecnico predisposto dai tecnici specializzati responsabili dell installazione e o della manutenzione di questi sistemi Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 24 Ritornare all inizio dei criteri 47 Controllo del timer della sauna 1 punto Tutte le saune e gli hammam devono essere dotati di un sistema di controllo del timer o di una procedura messa in atto dal personale per regolare l accensione e lo spegnimento Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia ed il suo scopo quello di ridurre inutili sprechi di energia regolando il funzionamento della sauna a seconda delle esigenze Valutazione e verifica il richiedente presenta le specifiche tecniche redatte da tecnici specializzati responsabili dell inst
103. ilizzati per il compostaggio c scegliere il luogo o la destinazione nella struttura ricettiva o esterno per i rifiuti organici d presentare una spiegazione dettagliata delle procedure intraprese ai fini del compostaggio come i vari tipi di rifiuti vengono separati quali sono 1 rifiuti destinati al compostaggio e dove vengono deposti e fornire eventuali documenti che comprovano lo smaltimento separato dei rifiuti organici attraverso aziende pubbliche o private Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 52 53 Ritornare all inizio dei criteri 71 Contenitori per bevande usa e getta 2 punti Nelle aree di propriet o sotto la gestione diretta della struttura ricettiva non possono essere venduti contenitori per bevande usa e getta Contesto Questo criterio si riferisce alla sezione gestione dei rifiuti e il suo scopo ridurre la produzione di rifiuti dovuti a contenitori per bevande usa e getta come lattine e bottiglie di plastica Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio indicando eventualmente i prodotti usa e getta utilizzati e la normativa che ne impone l uso Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a indicare l esistenza di legislazioni vigenti che impongono l uso di contenitori per bevande usa e getta nella struttura ricettiva e indicare se opportuno i tipi di contenitori che devono essere usa e getta per legge per esemp
104. ima naturale 1 una esposizione adeguata degli edifici al sole invernale 2 una appropriata protezione della struttura ricettiva dai venti invernali tramite dispositivi naturali vegetazione o artificiali 3 un posizionamento adeguato delle finestre tale da sfruttare il sole in inverno LUCE NATURALE Sono attuate misure per sfruttare al massimo la luce naturale 4 le finestre sono posizionate di modo che la luce naturale in un giorno di sole sia disponibile per almeno 8 ore al giorno per almeno sei mesi l anno nelle aree comuni 5 le finestre sono posizionate di modo che la luce naturale in un giorno di sole sia disponibile per almeno 8 ore al giorno per almeno sei mesi l anno in almeno il 50 delle stanze 6 la struttura ricettiva non pregiudica la possibilit degli edifici vicini di usufruire della luce naturale CONDIZIONAMENTO NATURALE Sono attuate misure per sfruttare al meglio il condizionamento del clima naturale 7 un adeguata esposizione all ombra estiva degli edifici tramite vegetazione 8 un adeguata esposizione degli edifici alle brezze estive 9 un adeguata ombreggiatura delle finestre tramite dispositivi ombreggianti naturali o artificiali 10 un adeguata disposizione delle finestre delle aree comuni e dei corridoi tale da massimizzare la ventilazione naturale 11 adeguati dispositivi atti a spostare l aria da zone fredde a zone calde per esempio attraverso sistemi di ventilazione meccanica che immettono aria fre
105. inatari b presentare una spiegazione dettagliata sulla conformit al criterio c presentare qualsiasi altra documentazione pertinente Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 57 Note Esempi di prodotti usati Asciugamani vecchi Lenzuola Tovaglie Vestiti da lavoro Stoviglie e posate usate Letti sedie tavoli divani Materassi da letto 76 Televisioni apparecchi radio computer Frigoriferi lavatrici Ritornare all inizio dei criteri ALTRI SERVIZI B 74 Tetti 2 punti Almeno il 50 degli edifici situati nel perimetro della struttura ricettiva che presentano tetti adeguati cio tetti piatti o con angolazione o inclinazione ridotte e che non sono utilizzati ad altri fini deve essere ricoperto di erba o di piante Contesto Questo criterio si riferisce alla possibilit tramite la messa a verde dei tetti di ridurre la cementificazione del paesaggio e creare uno spazio vitale per i micro organismi L inverdimento dei tetti serve anche per la riduzione dell inquinamento acustico fino a 50 dB e diminuisce i consumi energetici per il riscaldamento e condizionamento del 25 Valutazione e verifica il richiedente presenta una spiegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio e la documentazione giustificativa adeguata Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a elaborare e mettere in atto un progetto di messa a verde dei te
106. informati gli ospiti e sul modo in cui la struttura ricettiva risponde alle loro aspettative Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a fornire una comunicazione adeguata all ospite informandolo della politica ambientale della struttura ricettiva chiedendogli di contribuire al rispetto di tale politica b presentare la documentazione attestante le modalit di informazione degli ospiti e il loro accordo La comunicazione agli ospiti informer l ospite della politica ambientale della struttura ricettiva turistica e inviter l ospite a contribuire al rispetto della politica ambientale accettando che il cambio di biancheria da letto e asciugamani avvenga solo su sua richiesta Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 36 37 Note la biancheria da letto e gli asciugamani saranno cambiati secondo la richiesta dell ospite ma non pi frequentemente di quanto applicabile agli standard di qualit della struttura ricettiva Ritornare all inizio dei criteri 15 Corretto smaltimento delle acque di scarico La struttura ricettiva deve informare gli ospiti sull uso corretto degli scarichi per evitare lo smaltimento di sostanze che potrebbero impedire il trattamento delle acque di scarico secondo le modalit previste dal piano di trattamento delle acque reflue urbane e dalle normative comunitarie In mancanza di un piano di trattamento delle acque reflue urbane la struttura ricettiva deve fornire un e
107. io a bordo di piscine o nelle saune o centri benessere b indicare quali contenitori per bevande usa e getta sono state sostituite con altre alternative Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 54 Note Qualora le disposizioni di legge non consentano di sostituire i suddetti articoli il criterio non pu essere soddisfatto e pertanto i 3 punti non possono essere assegnati Qualora le bottiglie di bevande analcoliche acqua e birra siano riutilizzabili e siano previste procedure per il riempimento si soddisfa anche il criterio n 79 Ritornare all inizio dei criteri 72 Smaltimento di grassi oli massimo 2 punti Devono essere installati separatori di grassi e i grassi oli utilizzati per cucinare e per friggere devono essere raccolti e smaltiti adeguatamente 1 punto Agli ospiti offerta la possibilit di smaltire correttamente i grassi gli oli che usano ad esempio negli 75 appartamenti 1 punto Contesto Questo criterio rientra nella sezione gestione dei rifiuti e il suo scopo di eliminare i grassi e gli oli dai rifiuti alimentari per impedire che raggiungano l impianto di trattamento Valutazione e verifica il richiedente presenta una spiegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio e la documentazione giustificativa adeguata Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a garantire l installazione dei separatori di grassi b installare u
108. ione 2003 393 EC permette agli Organismi Competenti di stabilire le tariffe entro una ambito prestabilito L Organismo Competente controlla che il prodotto sia conforme ai criteri e che la richiesta sia a sua volta conforme con le procedure di valutazione e di certificazione Nel caso in cui i criteri dell Ecolabel richiedano che i servizi siano conformi ad alcune specifiche richieste queste devono essere soddisfatte in tutti i luoghi in cui tali servizi sono presenti purch siano sottoposti alla gestione del proprietario o del gestore del prodotto invece che di terzi che gestiscono il servizio in licenza Se la domanda di assegnazione ha esito positivo L Organismo Competente assegna la licenza per l uso del marchio nei termini del contratto standard Le candidature per l assegnazione del marchio sono le stesse in ciascuno Stato Membro quindi una volta che il marchio stato assegnato da un organismo competente esso valido in tutta Europa il servizio pu essere commercializzato con il marchio in tutto il territorio comunitario e il logo pu fregiare la struttura ricettiva ed essere usato nella pubblicit L organismo Competente fattura poi il costo annuale al richiedente Il diritto annuale dello 0 15 sul 50 del fatturato annuo con un diritto annuale minimo per le microimprese pari a 100 euro ed altre riduzioni che saranno descritte pi avanti nel documento L assegnazione normalmente dura fino a che i criteri sono
109. ione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio e la documentazione giustificativa adeguata Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a distribuire agli ospiti ed ai visitatori opuscoli e altro materiale educativo sull ambiente circostante la struttura ricettiva avendo cura di posizionare le informazioni nelle aree pi frequentate della struttura ricettiva e in posti facilmente visibili 77 b assicurarsi che il materiale contenga informazioni su comportamenti responsabili verso l ambiente c fornire informazioni specifiche per 1 giovani se necessario d includere alcune nozioni di educazione ambientale nelle attivit per gli ospiti come quiz sulla natura per i bambini eco rally lavori artigianali con materiali naturali eventi ad argomento ambientale visite guidate a piedi o in bicicletta o visite ad aree naturali protette con i mezzi pubblici ed escursioni simili e presentare i testi dei materiali distribuiti e degli avvisi relativi alle attivit ricreative offerte indicando dove sono affisse tali informazioni nella struttura ricettiva f fornire una spiegazione dettagliata di come la struttura ricettiva soddisfa il criterio Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 59 60 Note Esempi per tematiche ambientali e di biodiversit da comunicare Aree protette parchi naturali nazionali e regionali Sentieri naturalistici e di ecoturismo Luoghi di osservazi
110. irettiva a caratteristiche termiche dell edificio esterno ed interno incluso la permeabilit b dispositivi di riscaldamento aria ed acqua incluso il loro grado di isolamento c dispositivi di condizionamento dell aria d ventilazione e sistemi di illuminazione preinstallati settore non residenziale f posizione e orientamento degli edifici tenendo in considerazione la situazione climatica esterna g sistemi passivi di irraggiamento solare e protezione dal sole h ventilazione naturale 1 condizioni climatiche interne incluso il clima interno pianificato L influenza positiva degli aspetti seguenti sar presa in considerazione dove influisce sui risultati dell audit a sistemi solari attivi e altri sistemi di produzione di calore ed elettricit basati su risorse energetiche rinnovabili b elettricit prodotta con CHP c teleriscaldamento o sistemi di riscaldamento e raffreddamento centralizzati d illuminazione naturale Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 19 Ritornare all inizio dei criteri 6 Isolamento delle finestre Tutte le finestre delle stanze e delle aree comuni dotate di impianto di riscaldamento e o condizionamento devono presentare un livello sufficientemente elevato di isolamento termico in funzione delle normative e delle condizioni climatiche locali e un livello adeguato di isolamento acustico Tutte le finestre delle stanze e delle aree comuni dotate di impi
111. it sul consumo di altre fonti energetiche kWh e sul consumo di acqua litri I dati devono essere rilevati ove possibile a scadenza mensile o almeno annuale per il periodo di apertura della struttura ricettiva e devono essere espressi anche sotto forma di consumo per pernottamento e per m2 di superficie interna La struttura ricettiva comunica ogni anno 1 risultati all organismo competente che ha esaminato la domanda Contesto Questo criterio rientra nella sezione gestione generale e il suo scopo quello di consentire al gestore della struttura ricettiva di controllare i propri consumi Condizioni di applicabilit Questo criterio applicabile a tutte le strutture ricettive Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e una 47 descrizione delle procedure seguite Al momento della presentazione della domanda il richiedente fornisce i dati relativi ai consumi suindicati per almeno gli ultimi sei mesi se disponibili successivamente ogni anno presenta i dati riguardanti l anno precedente o il periodo di esercizio Per le aree residenziali con soggiorni di lunga durata il numero di pernottamenti pu essere ricavato da una stima del proprietario della struttura ricettiva Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a riportare la natura della fonte di energia elettrica e il numero di kWh di elettricit risultanti da ogni bolletta nelle tavole di
112. ite attivamente agli ospiti all arrivo e deve essere distribuito un questionario nel quale possano esprimere il loro parere sugli aspetti ambientali della struttura ricettiva Devono essere affissi avvisi ben visibili che invitino gli ospiti a sostenere gli obiettivi ambientali in particolare nelle aree comuni e nelle stanze Azioni specifiche per i diversi settori Per quanto riguarda l energia se applicabile ai sensi dei criteri 7 e 8 informare gli ospiti sullo spegnimento dell impianto di riscaldamento condizionamento e delle luci Per quanto riguarda l acqua e le acque di scarico nei bagni devono essere presenti informazioni adeguate che illustrino come contribuire al risparmio idrico gli ospiti devono essere invitati ad informare il personale dell eventuale presenza di perdite nelle toilette devono essere affissi avvisi che invitino gli ospiti a gettare 1 rifiuti negli appositi cestini e non nei water Per quanto riguarda 1 rifiuti gli ospiti devono essere informati sulla politica di riduzione dei rifiuti della struttura ricettiva e sull uso di prodotti alternativi di qualit ai prodotti usa e getta e monodose e devono essere incentivati a utilizzare prodotti ricaricabili riutilizzabili qualora la normativa imponga l impiego di prodotti usa e getta gli ospiti devono essere informati delle modalit e dei punti in cui possono effettuare la raccolta differenziata in base ai sistemi locali o nazionali nel
113. iterio e la documentazione sugli orinatoi installati Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a assicurarsi che gli orinatoi siano dotati di un dispositivo di scarico manuale o automatico tale da evitare il risciacquo continuo degli orinatoi b presentare la documentazione sugli orinatoi installati Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 34 35 Ritornare all inizio dei criteri 14 Cambio di asciugamani e lenzuola AI loro arrivo gli ospiti devono essere informati sulla politica ambientale della struttura ricettiva Tale 33 politica prevede il cambio di asciugamani e lenzuola su richiesta degli ospiti o automaticamente alla frequenza fissata dalla politica ambientale della struttura ricettiva o prevista dalla legislazione e o dalla regolamentazione nazionale Tale criterio si applica solo alle strutture ricettive nelle quali il servizio comprende la fornitura di asciugamani e o lenzuola Contesto Questo criterio rientra nella sezione acqua ma include anche le sezioni energia e detergenti oltre che la sensibilizzazione dell ospite Le categorie pi basse sono 1 2 stelle quelle pi alte sono 3 5 stelle o equivalenti Condizioni di applicabilit Questo criterio applicabile alle strutture ricettive che forniscano lenzuola e asciugamani Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e la relativa documentazione sul modo in cui vengono
114. ito di un contratto di manutenzione Grazie a questo sistema i tubi di scarico non si otturano pi per l accumulo di depositi vari poich le incrostazioni di urina si formano solo quando l urina entra a contatto con l acqua Gli orinatoi senz acqua sono funzionali economici igienici virtualmente inodori non comportano alcuna forma di contatto e come dice il nome stesso non necessitano di acqua Piano delle acque reflue un piano predisposto dall autorit locale responsabile della gestione dell acqua che illustra come gestire 1 rifiuti liquidi in modo da ottenere un acqua reflua che possa essere trattata al meglio dall impianto locale di depurazione a seconda della tipologia e delle condizioni operative di tale impianto Pompe di calore una modalit di approvvigionamento di calore che in alcune circostanze pu contribuire positivamente al risparmio energetico degli edifici Le pompe di calore possono avere prestazioni molto elevate ed possibile impiegarle per riscaldare gli ambienti di alloggi monofamiliari e di condomini Di norma il rendimento supera il 200 Prodotto alimentare locale un prodotto che stato raccolto coltivato o allevato entro i 100 km dal struttura ricettiva o se le condizioni geografiche del territorio richiedono di considerare distanze maggiori un prodotto che rappresenta distintamente l economia tradizionale locale Rifiuti si intende qualsiasi sostanza od oggetto di cui il detentore si disfi o abbia l
115. lato la domanda per la concessione del marchio in formato cartaceo il richiedente procede alla compilazione del modulo elettronico di verifica La documentazione e le dichiarazioni pertinenti come anche il materiale giustificativo relativo alla conformit del struttura ricettiva vengono organizzati in un fascicolo che dimostra che la struttura in questione soddisfa 1 criteri Il fascicolo deve contenere anche l illustrazione dell utilizzo proposto del marchio Se la richiesta viene accolta il richiedente tenuto a custodire il fascicolo e aggiornarlo per l intera durata della licenza INFORMAZIONI GENERALI PER LA COMPILAZIONE DEL MODULO ELETTRONICO DI VERIFICA Lo scopo di questo modulo verificare che il struttura ricettiva sia conforme ai requisiti dell Ecolabel europeo Deve essere compilato dal richiedente in tutte le sue parti importanti ed inviato all Organismo Competente con la documentazione richiesta allegata come file scansionati in formato pdf Il foglio elettronico si compone di cinque fogli il primo dei quali contiene le informazioni per la compilazione Il seguente riguarda I dati del richiedente dove il candidato deve fornire in dettaglio le informazioni sul proprio struttura ricettiva ed i servizi che offre rispondendo ad ogni singolo campo Criteri obbligatori qui il candidato deve dichiarare di essere conforme ai criteri e fornire tutte le specifiche richieste per ogni criterio obbligatorio Nel caso in cu
116. le zone appartenenti alla struttura ricettiva e dei punti in cui smaltire le sostanze pericolose Contesto Questo criterio rientra nella sezione gestione generale e il suo scopo di sensibilizzare gli ospiti rispetto all Ecolabel Europeo e all impegno della struttura ricettiva nei confronti dell ambiente con l intento di stimolare la loro collaborazione per ridurre l impatto ambientale associato alla loro presenza Condizioni di applicabilit 46 Questo criterio applicabile a tutte le strutture ricettive Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e copia delle informazioni e degli avvisi forniti agli ospiti indicando le modalit previste per la distribuzione e il ritiro del questionario e per l impiego delle risposte ottenute Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a stilare un prospetto informativo riguardo il proprio impegno ambientale nei confronti dell Ecolabel Europeo e sulle iniziative principali intraprese a favore del rispetto ambientale b includere nel prospetto per l ospite un invito ad aiutare la struttura ricettiva nel raggiungimento dei suoi obiettivi ambientali che devono contenere gli aspetti seguenti nelle diverse sezioni di gt Energia Dove rilevante come da criterio 7 e 8 informazioni relative allo spegnimento del riscaldamento dell aria condizionata e delle luci gt Acqua e acqua reflua Informazioni sufficienti n
117. lenco generico delle sostanze che non devono essere smaltite con le acque di scarico ai sensi della direttiva 2006 118 CE del Parlamento europeo e del Consiglio Contesto Questo criterio rientra nelle sezioni acqua e rifiuti pi specificatamente il trattamento delle acque reflue con lo scopo di evitare danni alla biodiversit sia marina che terrestre Alcune amministrazioni locali possono condurre studi volti ad identificare il tipo migliore di acque reflue ai fini di un pi efficiente funzionamento dell impianto di trattamento locale Condizioni di applicabilit Questo criterio applicabile per tutte le strutture ricettive Per quelle strutture collegate all impianto centrale di fognatura importante far notare che il corretto funzionamento dell impianto di smaltimento delle acque reflue va oltre la responsabilit del richiedente 34 Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e la relativa documentazione se del caso piano locale di gestione delle acque reflue e nota d informazione per gli ospiti e il personale Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a presentare adeguata documentazione rispetto al proprio allacciamento alla rete fognaria locale e al piano delle acque reflue dell autorit locale se disponibile O b fornire informazioni sul proprio sistema di trattamento delle acque reflue E c fornire documentazione adeguata relativa all
118. lettivo e poi fare in modo che questi 45 impartisca le nozioni apprese e distribuisca la documentazione ricevuta agli altri membri del personale d in ognuna delle situazioni sopra riportate presentare informazioni dettagliate sul programma di formazione e sui suoi contenuti indicare il personale che ha seguito la formazione e il periodo in cui questa stata effettuata e come e quando le informazioni sono state trasmesse al personale impossibilitato di seguire la formazione Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 60 Note se la struttura ricettiva troppo piccolo per organizzare corsi di formazione individuali dovrebbero essere inoltrate richieste alla propria associazione di categoria per organizzare corsi collettivi insieme ad altre strutture simili I manuali devono essere semplici a seconda della portata e della complessit degli incarichi in ogni caso devono essere abbordabili economicamente per le micro imprese Ritornare all inizio dei criteri 26 Informazioni agli ospiti La struttura ricettiva deve informare gli ospiti compresi i partecipanti a conferenze sulla politica ambientale che applica compresi i temi della sicurezza e della sicurezza antincendio e invitarli a contribuire a metterla in pratica Le informazioni comunicate agli ospiti devono riguardare le azioni adottate ai fini della politica ambientale e informazioni sul marchio comunitario di qualit ecologica Le informazioni devono essere forn
119. lisi e le verifiche relative alla richiesta di assegnazione al mantenimento e all utilizzo dell Ecolabel L Organismo Competente ha la facolt di chiedere il pagamento dei costi ragionevolmente sostenuti per le visite ispettive previste dalla verifica di conformit I metodi di controllo possono variare tra i diversi Stati Membri ma in ogni caso lo scopo assicurare che tutti i prodotti siano conformi ai criteri indipendentemente dallo Stato membro in cui viene effettuata la domanda di assegnazione del marchio AI fine di semplificare la documentazione di verifica richiesta per questo gruppo di prodotto la documentazione da inviare al momento della richiesta ridotta al minimo Tuttavia Organismo Competente pu richiedere ulteriore documentazione Il richiedente fornir tale documentazione per posta o al momento della verifica ispettiva Di norma le procedure di controllo sono pi semplici se il richiedente applica un sistema di gestione ambientale per esempio ISO o EMAS e se ricorre a fornitori anch essi certificati Nota l implementazione di tali schemi di gestione non richiesta Tornare all indice 2 7 Rinnovo del contratto Le richieste di rinnovo prevedono lo stesso iter per la richiesta di prima assegnazione del marchio Ecolabel Ue In particolare occorre 1 ripresentare la domanda in base ai nuovi criteri avvalendosi solo dei moduli su formato elettronico disponibili sul sito al link http www isprambie
120. llimpianto di auto produzione l elettricit da fonti rinnovabili acquistata dal fornitore calcolata rispetto all elettricit complessiva fornita il mix elettrico Ritornare all inizio dei criteri 23 2 Carbone e oli combustibili pesanti Gli oli combustibili pesanti con un tenore di zolfo superiore allo 0 1 e il carbone non devono essere utilizzati quali fonti di energia Tale criterio non si applica al carbone usato per i caminetti a fini decorativi Tale criterio applicabile solo alle strutture ricettive che dispongono di un sistema di riscaldamento autonomo Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo principale scopo di ridurre le piogge e le particelle acide nell atmosfera Le emissioni di CO2 del carbone sono quasi il doppio delle emmissioni del metano Gli oli combustibili pesanti crea emissioni di CO2 del 30 pi alti del metano Il carbone causa emissioni del 300 pi alte di CO2 del metano Condizioni di applicabilit Questo criterio applicabile alle strutture ricettive provvisti di riscaldamento autonomo Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio specificando il tipo di fonte energetica utilizzato Conformit e documentazione necessaria a Se il richiedente ha una caldaia a carbone tenuto a sostituirla con unaltro tipo di caldaia prendendo in considerazione il criterio n 3 sulle nuove caldaie b se il richiedente ha una
121. matori delle organizzazioni ambientaliste rivenditori e autorit pubbliche Fino ad ora esistono criteri Ecolabel per 26 gruppi di prodotto per maggiori informazioni vedi http ec europa eu environment Ecolabel Ecolabelled products product categories en htm L Ecolabel EU per il sevizio di struttura ricettiva stato approvato nel settembre del 2004 ed i criteri sono stati sottoposti a revisione nel 2008 La nuova versione disponibile al seguente indirizzo http ec europa eu environment Ecolabel Ecolabelled products categories camp_site_ service en htm In italiano http eur lex europa eu LexUriServ LexUriServ do uri OJ L 2009 196 0036 0058 IT PDF Tutti i criteri sono pubblicati nella pagina dedicata all Ecolabel Ue del sito web ufficiale della Commissione Europea di cui sopra Il sito web contiene tutti gli altri documenti Ecolabel Ue e illustra in dettaglio le modalit di sviluppo dei criteri nonch il funzionamento dello schema I documenti principali sono disponibili in tutte o quasi le lingue della Comunit ed 1 relativi testi sono facilmente scaricabili Il presente manuale illustra dettagliatamente la procedura di candidatura I punti principali sono i seguenti Campo di applicazione Per poter richiedere l Ecolabel una struttura ricettiva deve offrire un servizio di struttura ricettiva coerente con la definizione di gruppo di prodotto e con i criteri specifici pubblicati si veda Parte II Moduli di V
122. minare la neve pu essere utile anche compattarla fino a creare una superficie robusta sulla quale camminare o guidare Limitare l utilizzo di sostanze di antigelo a luoghi veramente pericolosi come per esempio le strade in salita e Per ridurre l impatto ambientale anche delle sostanze ecocertificate non si dovrebbe mai superare la quantit di 10 g per metro quadrato e Occorre tenere conto che i materiali senza sale possono contenere ioni di cloruro di sodio NaCl che hanno un impatto ambientale anche maggiore del sale Altre sostanze antigelo chimiche come urea composti di fosfato sali di ammonio ecc non sono assolutamente ecocompatibili Ritornare all inizio dei criteri 60 Indicazione della durezza dell acqua massimo 2 punti In prossimit delle zone lavanderia delle lavatrici e delle lavastoviglie devono essere affisse informazioni sulla durezza dell acqua locale 1 punto per consentire agli ospiti e al personale un utilizzo ottimale dei 67 detersivi o in alternativa deve essere utilizzato un sistema di dosaggio automatico 1 punto per ottimizzare il consumo di detersivo in funzione della durezza dell acqua Contesto La durezza dell acqua incide sul quantitativo di detersivi impiegato per il bucato Questo criterio si riferisce al risparmio di sostanze chimiche reso possibile grazie ad una corretta interpretazione delle indicazioni relative al tipo di acqua Valutazione e verifica il richiedente pr
123. mmissione 2000 532 CE che stabilisce una lista di rifiuti secondo l Articolo 1 a della direttiva del Concilio 75 442 CEE sui rifiuti e la decisione del Concilio 94 904 CE che stabilisce una lista di rifiuti pericolosi secondo l Articolo 1 4 della direttiva del Concilio 91 689 CEE sui rifiuti pericolosi e le sue modifiche seguenti che includono il toner per stampanti e fotocopiatrici gli inchiostri attrezzature refrigeranti elettriche ed elettroniche batterie lampadine a basso consumo medicinali olii esausti e macchinari elettrici come specificato nella direttiva 2002 96 CE sui rifiuti e le attrezzature elettriche ed elettroniche WEEE e la direttiva 2002 95 CE sulla restrizione dell uso di determinate sostanze pericolose per le attrezzature elettriche ed elettroniche RoHS e determinare un area per il conferimento e la raccolta di tutti i tipi di rifiuti pericolosi assicurandosi che i rifiuti pericolosi siano tenuti in un luogo sicuro all interno o esterno Tutti i contenitori destinati alla raccolta di rifiuti pericolosi devono essere chiaramente contrassegnati Questo include anche l informazione agli ospiti relativa al proprio conferimento di rifiuti pericolosi come per esempio batterie e olii esausti f assicurarsi del loro smaltimento adeguato fuori dalla struttura ricettiva per esempio riportare il rifiuto pericoloso al rivenditore o trasportarlo presso siti pubblici o privati che ne garantiscono ladeguato smaltimento g presentare u
124. motivi come cause di malattie nell uomo o in altri organismi viventi H10 Teratogeno sostanze e preparati che per inalazione ingestione o penetrazione cutanea possono produrre malformazioni congenite non ereditarie o aumentarne l incidenza H11 Mutageno sostanze e preparati che per inalazione ingestione o penetrazione cutanea possono produrre difetti genetici ereditari o aumentarne l incidenza H12 Sostanze e preparati che a contatto con l acqua l aria o un acido sprigionano un gas tossico o molto tossico H13 Sostanze e preparati suscettibili dopo eliminazione di dare origine in qualche modo ad un altra sostanza ad esempio ad un prodotto di lisciviazione avente una delle caratteristiche sopra elencate H14 Ecotossico sostanze e preparati che presentano o possono presentare rischi immediati o differiti per uno o pi settori dell ambiente Metodi di prova I metodi di prova sono intesi a conferire un significato specifico alle definizioni di cui all allegato III I metodi da utilizzare sono quelli descritti nell allegato V della direttiva 67 548 CEE nella versione modificata dalla direttiva 84 449 CEE della Commissione 2 o dalle successive direttive della Commissione che adeguano al progresso tecnico la direttiva 67 548 CEE Questi metodi sono basati sui lavori e sulle raccomandazioni degli organismi internazionali competenti in particolare su quelli 90 dell OCSE Tornare all indice Dall allegato
125. n elenco dei rifiuti pericolosi prodotti dalla struttura ricettiva indicando le modalit di gestione separazione raccolta e smaltimento di tali rifiuti h includere copie degli eventuali contratti sottoscritti con terzi Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 43 44 Note per una definizione di rifiuto e rifiuto pericoloso consultare l Annex III della direttiva 91 689 CEE che elenca LE CARATTERISTICHE CHE RENDONO PERICOLOSI I RIFIUTI come definito sulla confezione H1 Esplosivo H2 Comburente H3 A Facilmente infiammabile H3 B Infiammabile H4 Irritante H5 Nocivo H6 Tossico H7 Cancerogeno 37 H8 Corrosivo H9 Infettivo H10 Teratogeno H11 Mutageno H12 Sostanze e preparati che a contatto con l acqua l aria o un acido sprigionano gas tossici o molto tossici H13 Sostanze e preparati suscettibili dopo eliminazione di dare origine in qualche modo ad un altra sostanza ad esempio ad un prodotto di lisciviazione avente una delle caratteristiche sopra elencate H14 Ecotossico sostanze e preparati che presentano o possono presentare rischi immediati o differiti per uno o pi settori dell ambiente Ritornare all inizio dei criteri 19 Prodotti usa e getta Se non previsto dalla legge non devono essere utilizzati prodotti per l igiene del corpo quali shampoo e saponi in confezioni non ricaricabili e altri prodotti non riutilizzabili come cuffie per la doccia spazzole lime per unghie
126. n punto di raccolta per i grassi e gli oli nell area adibita a servizio di ristorazione ed almeno un punto di raccolta per gli ospiti dove esiste la possibilit per la preparazione di cibo da parte loro c comunicare l ubicazione di questi punti di raccolta al personale e agli ospiti d garantire che l autorit competente proceda alla corretta raccolta di grassi e oli e presentare una spiegazione dettagliata sulla conformit al criterio f presentare qualsiasi altra documentazione pertinente Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 55 56 Ritornare all inizio dei criteri 73 Tessuti mobili e altri prodotti usati massimo 2 punti I mobili i tessuti e altri prodotti come le apparecchiature elettroniche usati devono essere dati a enti di beneficenza secondo la politica della struttura ricettiva 2 punti o venduti 1 punto ad altre associazioni che li raccolgono e li ridistribuiscono Contesto Questo criterio rientra nella sezione gestione dei rifiuti e il suo scopo di ridurre i rifiuti voluminosi Valutazione e verifica il richiedente presenta una spiegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio e la documentazione giustificativa adeguata delle associazioni interessate Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a assicurare la distribuzione o la vendita di mobili tessuti apparecchiature elettroniche o altri prodotti usati ad associazioni o altri dest
127. ne dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio e la documentazione giustificativa adeguata Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a garantire l installazione di un sistema che arresti il flusso d acqua dalle docce dopo un certo tempo b presentare una spiegazione dettagliata di come la struttura ricettiva rispetta questo criterio c presentare qualsiasi altra documentazione necessaria come la copia del progetto e l implementazione dei dispositivi atti al funzionamento a tempo per le docce se la spiegazione non considerata sufficiente Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 36 Ritornare all inizio dei criteri 58 Copertura della piscina 1 punto Durante la notte o se non viene utilizzata per pi di un giorno la piscina deve essere coperta per evitare che l acqua si raffreddi e per ridurre l evaporazione Contesto Questo criterio rientra nella sezione acqua ed ha lo scopo di ridurre gli sprechi d acqua dovuti all evaporazione Inoltre finalizzato a mantenere la temperatura dell acqua il che comporta un minor dispendio energetico per il riscaldamento dell acqua nonch la riduzione dell inquinamento ed una minor proliferazione delle alghe Valutazione e verifica il richiedente presenta una spiegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio e la documentazione giustificativa adeguata Conformit e documentazione
128. ne tecnica per le attrezzature in suo possesso che sono conformi al criterio provando che dispongono delle caratteristiche e classi energetiche richieste Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 20 Ritornare all inizio dei criteri 44 Asciugamani e asciugacapelli elettrici con sensore di prossimit massimo 2 punti Tutti gli asciugamani 1 punto e gli asciugacapelli 1 punto elettrici devono essere muniti di sensori di prossimit o devono avere ottenuto un marchio di qualit ecologica ISO tipo I Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia ed il suo scopo quello di evitare gli sprechi di energia attribuibili agli asciugamani o agli asciugacapelli in funzione anche quando non vi sono oggetti ubicati sotto di essi o nelle loro vicinanze Valutazione e verifica il richiedente presenta una documentazione adeguata che attesti come la struttura ricettiva rispetta tale criterio Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a dimostrare che gli asciugamani o gli asciugacapelli installati nella struttura ricettiva sono dotati di sensori che garantiscono l emissione di aria calda solo quando un oggetto viene posizionato sotto o vicino ad essi OPPURE b fornire informazioni sugli asciugamani o gli asciugacapelli provvisti di marchio ecologico ISO tipo I Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 21 22 Note E possibile accludere alla documentazione le informazioni pertinenti riport
129. necessaria Il richiedente deve a fornire la documentazione sul tipo di copertura utilizzata e sulle procedure attuate per coprire la piscina b fornire la documentazione relativa alle misure di sicurezza applicate per evitare cadute accidentali sulla copertura e o la possibilit di nuotare sotto la copertura Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 37 Ritornare all inizio dei criteri 59 Antigelo massimo 1 5 punti 66 Se necessario l antigelo sulle strade devono essere utilizzati mezzi meccanici o sabbia ghiaia per garantire che le strade entro il perimetro della struttura ricettiva siano sicure in caso di ghiaccio o neve 1 5 punti Se si utilizzano mezzi chimici devono essere impiegate sostanze con un tenore massimo di ione cloruro Cl pari all 1 1 punto oppure prodotti antigelo che hanno ottenuto il marchio comunitario di qualit ecologica o altri marchi ecologici ISO tipo I nazionali o regionali 1 5 punti Contesto Questo criterio rientra nella sezione acqua ed il suo scopo di ridurre l inquinamento della falda acquifera I sali sono tossici per le piante gli animali i laghi i canali e la falda freatica Il sale anche in piccoli quantitativi penetra nel suolo modificandone la composizione e rendendo difficile la sopravvivenza delle piante Inoltre il sale estremamente corrosivo per le superfici pavimentate gli edifici e le automobili Valutazione e verifica il richiedente presenta
130. nell applicazione ossia almeno una volta all anno per le applicazioni che contengono 3 kg o pi di gas fluorurati a effetto serra non si applica ad attrezzature dotate di sistemi ermeticamente chiusi etichettati in quanto tali e contenenti meno di 6 kg di gas fluorurati a effetto serra almeno una volta al semestre per le applicazioni contenenti 30 kg o pi di gas fluorurati a effetto serra almeno una volta al trimestre per le applicazioni contenenti 300 kg o pi di gas fluorurati a effetto serra Contesto Questo criterio rientra nella sezione gestione generale e il suo scopo di garantire il rendimento energetico e la sicurezza delle caldaie e dei dispositivi di condizionamento attraverso una manutenzione adeguata Condizioni di applicabilit Questo criterio applicabile a tutte le strutture ricettive che hanno una caldaia o un impianto di condizionamento Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tutte le voci di tale criterio nonch una descrizione delle caldaie e del relativo programma di manutenzione informazioni sulle persone societ incaricate della manutenzione e la lista dei controlli effettuati nel corso degli interventi di manutenzione Per i sistemi di condizionamento contenenti 3 kg o pi di gas fluorurati il richiedente presenta documenti che indicano la quantit e il tipo di gas fluorurati contenuti nell impianto le quantit eventualmente aggiunte e recuperate
131. nella struttura ricettiva corrisponde ad almeno al 30 Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 68 Ritornare all inizio dei criteri 83 Prodotti alimentari locali massimo 3 punti Per ogni pasto compresa la prima colazione nella composizione del men devono essere inseriti almeno due prodotti alimentari di provenienza locale e di stagione per la frutta e la verdura fresche 1 5 punti Se applicabile deve essere vietato il consumo di specie locali in pericolo come alcuni pesci e crostacei specifici e di carne di animali selvatici e gamberetti provenienti da coltivazioni che rappresentano una minaccia per le foreste di mangrovie 1 5 punti Contesto Questo criterio rientra nella sezione altri servizi ed il suo scopo quello di promuovere il consumo di alimenti locali per favorire l economia locale e ridurre i trasporti Questo criterio volto anche ad incrementare la consapevolezza del cliente nei confronti di pietanze a base di specie minacciate Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e la documentazione giustificativa adeguata Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a indicare i prodotti di provenienza locale che vengono offerti ai pasti e o alla prima colazione nella struttura ricettiva b dimostrare che provengono dalla zona e non siano fuori stagione Laddove esistano specie minacciate d dichiarare l esistenza di qualsiasi le
132. ni per l impossibilit di sostituzione possono essere lampade con dimmer le misure delle lampadine o delle lampade Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit alle parti a e b di tale criterio e indica la classe di efficienza energetica delle varie lampadine utilizzate Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a sostituire almeno l 80 delle lampadine che non siano a basso consumo con il loro equivalente di Classe A ove possibile di solito questo vuol dire che le lampadine a incandescenza saranno sostituite con le lampadine fluorescenti compatte b sostituire tutte le lampadine non a basso consumo energetico che si trovano in punti nei quali probabile che rimangano accese per oltre cinque ore al giorno in generale quelli nelle aree communi i corridoi le toilettes e le cucine con il loro equivalente di Classe A ove possibile c presentare documentazione indicando il numero totale di lampadine i relativi orari di accensione il numero di lampadine a basso consumo incluso la classe energetica delle diverse lampadine usate e la giustificazione per la mancata sostituzione alcune lampadine Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 26 28 Ritornare all inizio dei criteri 10 Riscaldamento per esterni 31 Per riscaldare le aree esterne come le zone fumatori o le zone di ristorazione all esterno la struttura ricettiva pu utilizzare solo dispositivi
133. note g fornire ogni anno i risultati all Organismo Competente che ha seguito la procedura di certificazione Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 66 68 Note Sostanze chimiche Ulteriori informazioni relative ai grammi di sostanza secca si possono trovare sulle etichette dei contenitori oppure sulle schede di prodotto dei fornitori Nel caso non fosse disponibile alcuna informazione sar utile documentare le quantit in litri o kg La quantit totale di sostanze chimiche consumate puo essere determinata dalle fatture Rifiuti Dati relativi alle quanti prodotte possono essere raccolti nei modi seguenti Per litri o kg come richiesto dall azienda raccoglitrice di rifiuti Se lo smaltimento dei rifiuti pagato a forfait la struttura ricettiva deve sviluppare un proprio sistema di misurazione conteggio di contenitori Ritornare all inizio dei criteri 29 Informazioni da riportare sul marchio di qualit ecologica Nel secondo riquadro del marchio di qualit ecologica deve figurare la seguente scritta La struttura ricettiva s impegna attivamente a utilizzare fonti di energia rinnovabili a risparmiare acqua ed energia a ridurre i rifiuti e a migliorare l ambiente locale Contesto Questo criterio rientra nella sezione gestione generale e il suo scopo comunicare gli obiettivi dell Ecolabel europeo come contemplato dal regolamento che disciplina l Ecolabel Ue Condizioni di applicabilit Questo
134. nserve dietetiche o per diabetici Contesto Questo criterio si riferisce alla sezione gestione dei rifiuti e il suo scopo di evitare l eccessiva produzione di rifiuti da confezioni monoporzione per la prima colazione e la ristorazione in genere Condizioni di applicabilit Questo criterio applicabile a tutte le strutture ricettive che forniscono all ospite cibi e o bevande Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit al criterio e una spiegazione dettagliata sul modo in cui la struttura ricettiva risponde a tale criterio oltre all elenco dei prodotti monoporzione utilizzati e delle norme che ne impongono l utilizzo Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a indagare su eventuali leggi che richiedano la somministrazione in confezioni monoporzione di cibi nella ristorazione b sostituire le confezioni monodose con altre soluzioni dove non richiesto esplicitamente dalla legge c fornire una spiegazione dettagliata su come la struttura ricettiva adempie a questo criterio d fornire ogni altra documentazione pertinente Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 49 Note Alcune alternative per servire cibo senza compromettere gli standard igienici e di salute e Copertura protettiva in plexiglas sopra il buffet Dosatori per prodotti liquidi come il miele e alcuni tipi di marmellata e gelatina Contenitori coperti e o richiudibili per prodotti spalmabili
135. nte gov it it certificazioni ecolabel ue documentazione servizi 2 pagare le spese di istruttoria 3 sottoporsi verifica ispettiva Tornare all indice 2 8 Modifiche e estensioni delle licenze 13 Modifiche Il rappresentante legale del servizio certificato Ecolabel Ue obbligato a comunicare eventuali modifiche e variazioni che interessano la struttura In tal caso invia all Organismo Competente una comunicazione contenente e il nome del servizio provvisto di Ecolabel e il numero di licenza di utilizzo dell Ecolabel e una descrizione delle modifiche effettuate alle caratteristiche dati del servizio certificato e una conferma che tranne nel caso in cui l attivit sia cessata a il servizio rimane quale descritto nel fascicolo presentato al momento della prima candidatura b il servizio tuttora conforme ai criteri dell Ecolabel Ue Estensioni delle licenze Laddove un richiedente intenda estendere la licenza ad altre strutture dovr comunque presentare il relativo modulo di richiesta e la documentazione riguardante ogni servizio da certificare che attesti la conformit ai criteri dell Ecolabel Ue Tornare all indice 2 9 Ritiro o scadenza dell Ecolabel europeo L Organismo Competente pu sospendere o ritirare il diritto di utilizzo dell Ecolabel EU qualora i termini contrattuali siano stati violati Ugualmente alla scadenza del periodo di validit dei criteri il richiedente non potr pi utili
136. nti di energia rinnovabili Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a descrivere il sistema utilizzato per riscaldare l acqua della e piscina e come per esempio collettori solari b riportare la percentuale di produzione di calore raggiunta attraverso questo sistema in relazione al consumo annuo totale di energia per il riscaldamento della piscina e come richiesto anche dal criterio 27 relativo alla misurazione del consumo energetico Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 26 Ritornare all inizio dei criteri 49 Spegnimento automatico delle luci esterne 1 5 punti Le luci esterne non necessarie per motivi di sicurezza devono spegnersi automaticamente dopo un tempo predeterminato o devono essere attivate da un sensore di prossimit Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo principale di evitare consumi superflui di energia nell illuminazione esterna per esempio quando la luce naturale esterna sufficiente Valutazione e verifica il richiedente presenta le specifiche tecniche redatte da tecnici specializzati responsabili dell installazione e o della manutenzione di tali sistemi Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a assicurarsi del funzionamento di un sistema automatico che spenga le luci esterne quando la luce naturale sufficiente b presentare un rapporto tecnico predisposto dai tecnici specializzati responsabili dell installa
137. nto appropriato dei rifiuti pericolosi come specificato nella decisione della Commissione 2000 532 CE del 3 Maggio 2000 e definito dal criterio 19 GESTIONE Personale di gestione generale e amministrazione Gestione Criteri e schema dell Ecolabel Ue certificazione ambientale Comunicazione agli ospiti sull impegno ambientale della struttura ricettiva Procedure per la considerazione del questionario sui servizi ambientali distribuito agli ospiti Tutto il materiale utilizzato nei corsi relativamente ad ogni aspetto deve essere consultabile all interno della struttura ricettiva Condizioni di applicabilit Questo criterio applicabile a tutte le strutture ricettive Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio oltre a informazioni dettagliate sul programma di formazione e sui suoi contenuti indicando i partecipanti il tipo e i tempi della formazione Il richiedente fornisce inoltre una copia delle procedure seguite e delle comunicazioni al personale riguardo alle questioni di cui sopra Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a organizzare un corso di formazione relativamente ai suddetti aspetti per i membri del suo personale OPPURE b far seguire ai suoi dirigenti e al suo personale un corso collettivo organizzato specificamente per il personale del settore ricettivo turistico OPPURE c mandare un rappresentante di ogni settore ad un corso col
138. nuale al concessionario della licenza applicando tutte le riduzioni del caso Per mettere l Organismo Competente in grado di verificare la corretta implementazione dell Ecolabel EU la documentazione dovr includere tutte le illustrazioni dell utilizzo proposto dell Ecolabel EU nell ambito del struttura ricettiva o altrove Tornare all indice 2 1 Valutazione della conformit ai criteri Prima di inoltrare la candidatura all Organismo Competente il richiedente deve verificare che il servizio di struttura ricettiva sia conforme ai criteri tecnici previsti per il gruppo di prodotto I documenti di verifica consistono in auto dichiarazioni dichiarazioni ed altri tipi di documenti rilasciati dai fornitori di beni e servizi inclusi produttori ed autorit locali Tale documentazione si riferisce a beni servizi e altre attivit esistenti nel struttura ricettiva del richiedente e che sono oggetto dei criteri Procedura per la valutazione della candidatura Dopo aver ricevuto la candidatura per l assegnazione del marchio l Organismo Competente procede ad esaminare il fascicolo inclusa la documentazione inviata direttamente dai fornitori Se necessario l Organismo Competente ha la facolt di richiedere ulteriori informazioni Il responsabile dell Organismo Competente addetto alla valutazione predispone una lista dei documenti mancanti e la comunica al richiedente Quest ultimo verifica di adempiere ai requisiti richiesti e forni
139. nza dell Ecolabel 3 Definizione del gruppo di prodotto e criteri 4 Glossario 5 Criteri specifici Criteri applicabilit e punteggio Gestione da parte di terzi Documenti di verifica e verifiche ispettive Requisiti legali generali SEZIONE A ENERGIA 1 Energia elettrica da fonti rinnovabili 2 Carbone e oli combustibili pesanti 3 Rendimento e generazione di calore 4 Impianto di condizionamento 5 Efficienza energetica degli edifici 6 Isolamento delle finestre 7 Spegnimento dell impianto di riscaldamento o di condizionamento 8 Spegnimento delle luci 9 Efficienza energetica delle lampadine 10 Riscaldamento per esterni ACQUA 11 Flusso di acqua da rubinetti e docce 12 Cestini per rifiuti nelle toilette 13 Risciacquo degli orinatoi 14 Cambio di asciugamani e lenzuola 15 Corretto smaltimento delle acque di scarico 2 DETERSIVI E DISINFETTANTI 16 Disinfettanti RIFIUTI 17 Raccolta differenziata dei rifiuti da parte degli ospiti 18 Raccolta differenziata dei rifiuti 19 Prodotti usa e getta 20 Prodotti monodose per la prima colazione ALTRI SERVIZI 21 Divieto di fumare nelle aree comuni 22 Trasporti pubblici GESTIONE GENERALE 23 Manutenzione e riparazione delle caldaie e degli impianti di condizionamento 24 Definizione della politica ambientale e del programma d azione 25 Formazione del personale 26 Informazioni agli ospiti 27 Dati sul consumo di energia e di acqua 28
140. o dal criterio Il Manuale dell Utente contiene informazioni pi dettagliate sulla documentazione necessaria da fornire assieme alla candidatura e come questa si possa ottenere nell apposita sezione per ogni criterio con lo stesso nome Tutta la documentazione prima di essere scansionata al computer deve essere firmata e timbrata dalla persona responsabile il rappresentante legale o almeno qualcuno del personale direttivo con la data della firma che non deve essere posteriore a sei mesi dalla prova dell invio postale od elettronico della candidatura Questo campo di sola informazione e non pu essere modificato 5 CONTROLLO DI CONFORMIT Criteri Obbligatori questo campo viene generato automaticamente sulla base delle risposte date dal richiedente Non pu essere modificato se non modificando la risposta nella parte RISPOSTE OPZIONI 6 PUNTEGGIO e PUNTEGGIO TOTALE PER CRITERIO Criteri Facoltativi questi campi vengono generati automaticamente sulla base delle risposte date dal richiedente Non possono essere modificati se non cambiando le risposte nella parte DOMANDE OPZIONI Il documento digitale di candidatura deve essere compilato in ogni dettaglio salvato ed inviato all Organismo Competente accompagnato dai documenti richiesti firmati timbrati e scansionati e da una lettera stampata firmata e scansionata che dichiara che le informazioni fornite sono vere e che il struttura ricettiva soddisfa i criteri richiesti L invio
141. o di migliorare le misure di gestione per ottenere una prestazione ambientale pi consapevole ed efficiente da parte del direttore del personale e degli ospiti I criteri saranno validi per tre anni a partire dalla data di notifica della Decisione della Commissione dopo di che sar pubblicata la nuova versione dell Ecolabel Ue per il servizio di struttura ricettiva Si consiglia al richiedente di rivolgersi al proprio Organismo Competente al fine di accertarsi relativamente alla versione pi aggiornata dei criteri Salute sicurezza e altri requisiti ambientali I prodotti cui sia stato assegnato 1 Ecolabel Ue devono essere conformi anche alle disposizioni generali del Regolamento 1980 2000 L articolo 2 del Regolamento stabilisce che l Ecolabel EU non pu essere assegnato a sostanze o preparati classificati come molto tossici tossici dannosi per l ambiente cancerogeni teratogeni o mutageni ai sensi della Direttiva del Consiglio 67 548 CEE o della Direttiva del Parlamento e del Consiglio Europeo 1999 45 CE n a beni il cui processo di fabbricazione possa nuocere gravemente alla salute umana e o all ambiente o il cui normale impiego possa essere dannoso per il consumatore Tornare all indice 4 Glossario Tipologia della struttura ricettiva poich l Ecolabel europeo assegnato alle strutture ricettive e alle strutture ricettive la lista che segue rende chiaro quali delle varie strutture che offrono ospitalit
142. o divisi in due sezioni criteri della Sezione A e criteri della Sezione B Criteri della Sezione A Tutti i criteri previsti dalla Sezione A devono essere soddisfatti se applicabili cio qualora il criterio stesso preveda un eccezione nella applicabilit per requisiti legali oppure la situazione specifica della struttura ricettiva non lo consenta La documentazione attestante la non applicabilit dei criteri deve essere fornita come quella attestante la conformit Le condizioni di applicabilit e i documenti necessari sono specificati anche nei moduli digitali di verifica per ogni criterio Criteri della Sezione B Ad ogni criterio della Sezione B stato assegnato un punteggio da 1 a 3 interi o frazionati in base all efficacia ambientale alla visibilit rispetto al consumatore e alla fattibilit tecnico economica Il punteggio minimo richiesto per ottenere l Ecolabel Ue di 20 punti per le strutture ricettive Il punteggio minimo complessivo aumenta di tre punti se vengono forniti i seguenti servizi sotto gestione della struttura ricettiva e servizi di ristorazione incluso la prima colazione e attivit ricreative e di fitness incluso sauna piscine e simili che si trovano sul terreno della struttura ricettiva Se le attivit di fitness consistono in un centro benessere il punteggio minimo necessario sar aumentato di 5 punti invece che di 3 e aree verdi che fanno parte della struttura ricettiva come per esempio parchi bo
143. o energetico fino ad un massimo di 3 punti a 1 punto Tutti i frigoriferi domestici hanno un efficienza di classe A o A ai sensi della direttiva 94 2 CE della Commissione tutti i frigo bar e i mini bar rientrano quantomeno nella classe di efficienza B Valutazione e verifica il richiedente fornisce la documentazione che indica la classe d energia di tutti i frigoriferi e frigo bar o mini bar b 1 punto Tutti i forni elettrici ad uso domestico presentano un efficienza energetica di classe A ai sensi della direttiva 2002 40 CE della Commissione Valutazione e verifica il richiedente fornisce la documentazione che indica la classe d energia di tutti i forni elettrici per uso domestico Nota Il criterio non si applica ai forni non elettrici o che non sono altrimenti contemplati dalla direttiva 2002 40 CE ad esempio i forni industriali c 1 punto Tutte le lavastoviglie domestiche presentano un efficienza energetica di classe A ai sensi della direttiva 97 17 CE della Commissione Valutazione e verifica il richiedente fornisce la documentazione che indica la classe d energia di tutte le lavastoviglie Nota Il criterio non si applica alle lavastoviglie che non rientrano nel campo d applicazione della direttiva 97 17 CE ad esempio lavastoviglie industriali d 1 punto Tutte le lavatrici domestiche presentano un efficienza energetica di classe A ai sensi della direttiva 95 12 CE della Commissione Valutazione e
144. o sostanze consentite per l agricoltura biologica secondo quanto prescritto dal regolamento CE n 834 2007 o sostanze munite del marchio comunitario di qualit ecologica o di altri marchi ecologici ISO tipo I nazionali o regionali 1 punto Contesto Questo criterio rientra nella sezione sostanze chimiche ed il suo scopo quello di diminuire i quantitativi di repellenti chimici impiegati al fine di ridurre l inquinamento del terreno e dell acqua Valutazione e verifica il richiedente presenta una spiegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio e se del caso la documentazione giustificativa adeguata Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a disporre di procedure per garantire la gestione della struttura senza ricorrere a repellenti chimici OPPURE b disporre di procedure che consentano la gestione della struttura ricorrendo esclusivamente alle sostanze consentite dalle pratiche e certificazioni di agricoltura biologica o che sono in possesso di un marchio ecologico ISO tipo I E c fornire una spiegazione dettagliata di come la struttura ricettiva rispetta il criterio inclusa la descrizione delle soluzioni meccaniche o agricole scelte d fornire qualsiasi altra documentazione pertinente Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 50 51 Note Altre possibilit di combattere insetti e roditori in modo ecologico e Pulizie frequenti e a fondo di tutt
145. o validi per tutte le strutture ricettive Valutazione e verifica Il richiedente deve fornire documentazione tecnica conteggi e dichiarazioni da parte delle autorit pubbliche che certificano la sua conformit con questi requisiti Conformit e documentazione necessaria Con la risposta SI nel settore dedicato ai requisiti generali dei moduli di verifica digitali scheda Dati del richiedente il richiedente dichiara che la struttura ricettiva conforme con 1 requisiti legali relativi al servizio forniti ai permessi di costruzione l integrazione nel paesaggio la gestione delle risorse ambientali e della biodiversit supportato dalla documentazione necessaria come per esempio il numero di iscrizione alla Camera di Commercio dell impresa e di ogni attivit ad essa connessa o particolari condizioni di strutture ricettive situati all interno di un area protetta con la documentazione che regolamenta le attivit concesse e prova dell adeguamento a tali regolamenti Tornare all indice SEZIONE A CRITERI CRITERI DI CUI ALL ARTICOLO 2 PRIMO PARAGRAFO Tutti i criteri contemplati da questa sezione devono essere soddisfatti ed ogni criterio si riferisce al servizio di ricettivit turistica nella sua totalit Laddove un criterio non sia applicabile dovr esserne giustificata la non applicabilit ENERGIA 1 Energia elettrica da fonti rinnovabili Almeno il 50 dell energia elettrica utilizzata per qualsiasi uso deve prov
146. omportano la riduzione di prezzo ovvero PMI EMAS ISO 14001 e ISO 14024 Tipo I Tornare all indice 2 4 Iter della domanda dopo la sua ricezione L Organismo Competente comunica il ricevimento della candidatura e allega un modulo di conferma da parte del richiedente per rendere possibile all ufficio contabilit di fatturare il dovuto L Organismo Competente assegna un numero specifico ad ogni richiesta I richiedenti devono fare sempre riferimento a tale numero nelle successive comunicazioni relative all Ecolabel Se la domanda di assegnazione accolta questo numero sar utilizzato per registrare il contratto Per esempio XX 26 01 sta per XX sono le iniziali dell Organismo Competente di riferimento secondo lo Stato Membro IT per l Italia 26 il codice del gruppo di prodotto in questo caso il servizio di struttura ricettiva 01 il numero progressivo della pratica relativa alla domanda di assegnazione del marchio per lo specifico gruppo di prodotto che quindi identifica il richiedente L Organismo Competente si assicura che la richiesta sia completa esamina il fascicolo per valutare la conformit ai criteri del gruppo di prodotto ed ai requisiti di verifica possibile che reputi necessarie ulteriori prove rispetto ad alcune dichiarazioni o che fissi un appuntamento per una visita d ispezione o di revisione presso il richiedente Se il richiedente appalta parte del servizio di struttura ricettiva l O
147. one della fauna selvatica e Territori NATURA 2000 PAN PARK Aspetti particolari della biodiversit locale Consigli pratici per aiutare a proteggere la biodiversit locale e L importanza dell Ecolabel europeo Informazioni sui valori della sostenibilit ambientale Indicazioni su guide locali di ecoturismo Cartine locali per escursioni Riviste sulle tematiche della protezione e restaurazione ambientale Film a tema ambientale Le strutture ricettive situate negli ambienti urbani si trovano meno facilitate a comunicare tematiche ambientali Il lavoro di miglioramento delle conoscenze degli ospiti in questo campo potrebbe avvenire sui punti seguenti e Mezzi di trasporto con basso impatto ambientale nella citt e Negozi e mercati locali gestiti da proprietari locali che vendono prodotti etici biologici e di provenienza locale Visite guidate che evidenziano la biodiversit urbana e le possibilit per passare il proprio tempo in aree non inquinate o in centri benessere Ritornare all inizio dei criteri 76 Divieto di fumare nelle aree comuni e nelle stanze massimo 1 5 punti Nel 100 delle aree comuni interne e in almeno il 70 delle stanze 1 punto o in almeno il 95 delle stanze 1 5 punti non deve essere consentito fumare Contesto Questo criterio rientra nella sezione altri servizi e il suo scopo di garantire la qualit dell aria all interno degli ambienti e delle aree comuni per il confort e la si
148. orit locali Contesto Questo criterio rientra nella sezione gestione dei rifiuti e il suo scopo garantire uno smaltimento 36 adeguato dei rifiuti in particolare quelli pericolosi i quali dovrebbero essere eliminati secondo procedure speciali stabilite da ogni Stato Membro Condizioni di applicabilit Questo criterio applicabile a tutte le strutture ricettive Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e un elenco delle diverse categorie di rifiuti accettate dalle autorit locali e o una copia dei contratti pertinenti conclusi con societ private Se necessario il richiedente trasmette ogni anno la corrispondente dichiarazione all autorit locale Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a informarsi presso lautorit locale se sono in funzione servizi per la raccolta differenziata e per quali tipi di rifiuti b elencare i diversi tipi di rifiuti per i quali le autorit locali effettuano la raccolta differenziata c illustrare le procedure per la separazione dei rifiuti secondo le categorie contemplate dalla autorit pubblica inclusi eventuali contratti con societ private con l aiuto di una scheda di gestione dei rifiuti che dovrebbe elencare le varie posizioni dei contenitori per la raccolta differenziata nella struttura ricettiva d identificare 1 tipi di rifiuti pericolosi esistenti nella struttura ricettiva secondo la Decisone della Co
149. piegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio e se del caso la documentazione giustificativa adeguata Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a identificare procedure precise per condurre le attivit di pulizia senza utilizzare sostanze chimiche b presentare una spiegazione dettagliata di tali procedure c presentare se necessario altra documentazione giustificativa adeguata Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 48 Note Pulizia meccanica nell ambito di questo criterio comprende Prodotti in microfibra 72 Stracci sintetici Idropulitrici a vapore I prodotti in Microfibra e fibra sintetica sono spesso utilizzati per scopi di pulizia asciutta e parzialmente asciutta su superfici come tavoli finestre e specchi Sono meno idonei per le superfici non lisce e l utilizzo bagnato Le idropulitrici a vapore possono essere utilizzate per molti scopi come la pulizia dei pavimenti ceramica e moquette dei bagni delle piscine e delle cucine Di solito lavorano ad alta pressione e molto calde raggiungendo un alto livello di pulizia Ritornare all inizio dei criteri 68 Giardini e orti biologici 2 punti Gli spazi verdi devono essere trattati senza l uso di pesticidi o in linea con i principi dell agricoltura biologica secondo quanto prescritto dal regolamento CE n 834 2007 del Consiglio o come previsto dalle leggi nazionali o da
150. plicabilit Questo criterio applicabile a tutte le strutture ricettive Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio indicando eventualmente dove e quando sono stati utilizzati i disinfettanti Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a identificare le aree in cui i disinfettanti sono necessari secondo leggi nazionali o regionali b mettere a punto procedure volte ad utilizzare i disinfettanti nelle aree appropriate e con il corretto dosaggio c presentare documentazione indicando dove e quando si utilizzano i disinfettanti Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 40 Ritornare all inizio dei criteri RIFIUTI 35 17 Raccolta differenziata dei rifiuti da parte degli ospiti Gli ospiti devono essere informati delle modalit e dei punti in cui possono effettuare la raccolta differenziata dei rifiuti in base ai migliori sistemi locali o nazionali nelle zone in cui si trova la struttura ricettiva Nelle stanze o a una distanza ragionevole da queste devono essere forniti contenitori adeguati per consentire agli ospiti di separare 1 rifiuti Contesto Questo criterio rientra nella sezione gestione dei rifiuti e i suoi scopi principali sono di promuovere la raccolta differenziata dei rifiuti sin dall inizio per permetterne il riciclo e un adeguato smaltimento Condizioni di applicabilit Questo criterio applicabile a tutte le strutture ri
151. possono far richiesta ad uno dei due eco label europei Le diverse tipologie di strutture sono classificate ai sensi della decisione della Commissione 99 35 CE e sono Tipologia della struttura ricettiva Tipologia della struttura ricettiva 15 ALLOGGI TURISTICI ALTRI ALLOGGI COLLETTIVI COLLETTIVI ALBERGHI Alloggi per vacanze Alberghi campeggi Motel Ostelli della giovent Case albergo Alloggi e case vacanze per anziani dipendenti lavoratori e studenti Locande sulla strada Rifugi di montagna Alberghi sulla spiaggia STRUTTURE SPECIALIZZATE Villaggi turistici Stabilimenti di cura STRUTTURE SIMILI Campi lavoro e campi vacanze Pensioni Centri congresso Residenze turistiche STRUTTURE PRIVATE Bed and Breakfast B amp B Camere in affitto presso case private Fattorie Agroturismi Alloggi affittati da privati o agenzie Case di campagna Ogni tipo di struttura turistica presente nella lista ad esclusione del struttura ricettiva una struttura al coperto e come tale deve essere considerata in ogni questione pertinente La definizione di struttura ricettiva ai fini dell eco label europeo presente nella definizione del gruppo di prodotto Acque reflue le acque scaricate come conseguenza dell erogazione del servizio di struttura ricettiva Apparecchi elettrici in rete apparecchi alimentati dall energia distribuita dalla rete elettrica
152. principale Aree verdi aree con superfici erbose o piantumate Aria condizionata le apparecchiature per l aria condizionata prese in considerazione in questodocumento sono condizionatori per ambienti Room Air Conditioners RAC La tabella seguente riporta i dispositivi inclusi e quelli esclusi dalla definizione di condizionatori per ambienti Sono condizionatori d aria per ambienti Non sono condizionatori d aria per RAC ambienti non RAC 16 Condizionatori monoblocco Condizionatori spot air Condizionatori split Deumidificatori Condizionatore multi split Condizionatori specializzati Condizionatori specializzati con unit Condizionatori a condotta unica centrale Evaporatori Essicatori Attivit fitness vedere la voce Attivit ricreative Attivit ricreative tutte le attivit offerte dal struttura ricettiva come cure personali p es sauna sport p es nuoto e tutte le strutture che si trovano all interno del struttura ricettiva nonch tutte le attivit didattiche ricreative p es trekking escursioni passeggiate svolte nelle aree verdi che non fanno parte del struttura ricettiva come parchi boschi e giardini ma che sono aperte agli ospiti Auto produzione riferita all energia la produzione di energia all interno del struttura ricettiva Per esempio se il struttura ricettiva provvisto di un impianto fotovoltaico o eolico significa che autoproduce elettricit se inv
153. prodotti utilizzate e le quantit munite di marchio ecologico Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a indicare la quantit in peso di pitture e vernici per interni utilizzate o da utilizzare all interno della struttura ricettiva E OPPURE b indicare la quantit in peso di pitture e vernici per esterni utilizzate o da utilizzare all interno della 70 struttura ricettiva b indicare la quantit di pitture e vernici per interni e o per esterni utilizzata o da utilizzare provvisti di Ecolabel europeo o di un altro Ecolabel di Tipo I c dimostrare che il quantitativo utilizzato di pitture e vernici provviste di marchio sia pari ad almeno il 50 fornendo a tal fine idonea documentazione come le fatture di acquisto Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 44 45 Ritornare all inizio dei criteri 65 Sostegno ad alternative agli accendifuoco artificiali per barbecue 1 punto Presso la struttura ricettiva possono essere venduti o offerti unicamente prodotti alternativi agli accendifuoco artificiali per barbecue o caminetti quali olio di semi di colza o prodotti di canapa Contesto Questo criterio rientra nella sezione sostanze chimiche ed il suo scopo quello di ridurre l inquinamento Gli accendifuoco chimici possono causare un pesante impatto sull acqua e sul terreno Inoltre sono molto tossici se ingeriti accidentalmente ed estremamente pericolosi nelle aree a rischio di incendio Valut
154. pu avvenire attraverso un supporto magnetico per posta oppure via e mail 10 Tornare all indice 2 3 Diritti per l esame del fascicolo e per la licenza I diritti richiesti dall Organismo Competente di seguito esposti sono in linea con la decisione della Commissione Europea del 10 novembre 2000 Decisione della Commissione 2000 728 CE emendata dalla Decisione della Commissione 2003 393 CE Le spese e diritti possono variare tra gli Stati Membri poich il sistema del marchio permette agli organismi competenti di fissare le quote entro una determinata fascia di prezzo Altri organismi competenti possono contemplare procedure diverse relativamente alle modalit ed alla tempistica dei pagamenti Diritto per l esame del fascicolo Al momento della richiesta di assegnazione del marchio deve essere versata una quota per l esame del fascicolo Tale quota non restituibile Essa non applicabile ai rinnovi della licenza o in caso di modifica del prodotto o ancora in caso di aggiunta di nuovi prodotti al contratto esistente 1 L importo minimo di tale diritto attualmente ammonta a 300 euro il massimo a 1300 euro 2 E prevista una riduzione del 75 per le microimprese fino a 10 dipendenti 3 Sono previste riduzioni del 25 per le PMI piccole e medie imprese e per i fornitori di servizi dei paesi in via di sviluppo 4 Il pagamento non deve essere inviato insieme al modulo di richiesta ma si deve inviare il mezzo di prova dell
155. ra ricettiva fornisce la documentazione tecnica del fornitore dei servizi di lavanderia che attesta che le lavatrici impiegate sono conformi a tale criterio Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a informarsi sul consumo idrico della lavatrice normalmente questa informazione riportata nel manuale tecnico b presentare un rapporto tecnico stilato dal fabbricante o dai tecnici specializzati responsabili della vendita o della manutenzione delle lavatrici che pu includere le informazioni riportate sul manuale tecnico OPPURE c dimostrare che le lavatrici sono provviste del marchio comunitario di qualit ecologica E d chiedere se opportuno al proprio fornitore del servizio di lavanderia la documentazione tecnica attestante che le lavatrici impiegate ai fini del servizio sono conformi a questo criterio Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 34 Ritornare all inizio dei criteri 56 Temperatura e flusso dell acqua dei rubinetti 1 punto Per almeno il 95 dei rubinetti deve essere possibile regolare precisamente e velocemente la temperatura e il flusso dell acqua Contesto Questo criterio rientra nella sezione acqua e il suo scopo di ridurre il tempo necessario per regolare la temperatura dell acqua Valutazione e verifica il richiedente presenta una spiegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio e la documentazione giustificativa adeguata
156. rapporto o specifiche tecniche stilate da tecnici specializzati responsabili della vendita e o della manutenzione delle caldaie Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a chiedere al fabbricante o al rivenditore una dichiarazione che attesti la classe numero di stelle della caldaia e che certifichi un emissione non superiore a 60 mg di NOx KWh caldaie a gas a condensazione o di 70 mg NOx KWh caldaie a gas non a condensazione con una potenza nominale fino a 120 kW OPPURE b presentare una copia delle informazioni relative alla classe della caldaia riportate nel manuale tecnico della stessa c conservare 1 dati dei test di manutenzione per dimostrare che le attivit di manutenzione sono state puntualmente eseguite durante il periodo di validit dell Ecolabel Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 9 Ritornare all inizio dei criteri 34 Teleriscaldamento 1 5 punti Ai fini dell assegnazione del marchio comunitario di qualit ecologica la struttura ricettiva deve essere riscaldata mediante teleriscaldamento secondo le modalit descritte di seguito Il calore deve essere prodotto da unit di cogenerazione ad alta efficienza ai sensi della direttiva 2004 8 CE e dagli altri atti della Commissione adottati in applicazione di detta direttiva oppure da caldaie destinate solo alla produzione di calore con un efficienza pari o superiore al valore di riferimento applicabile istituito dalla decisione 2
157. razioni di punto Per ottenere l assegnazione del marchio di qualit ecologica le strutture ricettive devono ottenere un punteggio minimo di 20 punti Il numero di punti raggiungibili per ogni criterio indicato nel titolo di ognuno Il punteggio totale richiesto deve essere incrementato di 3 punti per ciascuno dei servizi supplementari indicati di seguito e offerti direttamente dalla direzione o dai proprietari della struttura ricettiva servizi di ristorazione compreso il servizio di prima colazione attivit ricreative di fitness comprendenti saune piscine e altre strutture analoghe che si trovino nel perimetro della struttura ricettiva Se le attivit ricreative di fitness sono rappresentate da un centro benessere il punteggio aumentato di 5 punti invece di 3 spazi verdi aree esterne compresi parchi e giardini accessibili agli ospiti ENERGIA B 30 Generazione di energia elettrica da fonti rinnovabili massimo 4 punti La struttura ricettiva deve disporre di un sistema fotovoltaico pannelli solari o di un impianto idroelettrico locale o di generazione di elettricit dal geotermico da biomasse o dall energia eolica che fornisce o che destinato a fornire almeno il 20 del consumo annuo complessivo di elettricit 2 punti La struttura ricettiva deve fornire alla rete un quantitativo netto di energia elettrica prodotta da fonti rinnovabili 2 punti Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia
158. rganismo Competente pu ugualmente eseguire verifiche ispettive presso il i subappaltatore i Quando l Organismo Competente assegna la licenza di utilizzo dell Ecolabel Ue al richiedente questi viene incluso nella lista dei prodotti Ecolabel riportati nel registro e nel sito della Commissione Tornare all indice 2 5 Iter successivo all assegnazione del marchio 12 Una volta assegnato l Ecolabel il destinatario libero di affiggere il logo all interno e all esterno del struttura ricettiva e di utilizzarlo a scopi pubblicitari sempre che le condizioni del contratto siano rispettate Tornare all indice 2 6 Controllo della conformit L Organismo Competente o agenti autorizzati possono effettuare le indagini necessarie per verificare la conformit nel tempo da parte del detentore della licenza Ecolabel sia rispetto ai criteri del gruppo di prodotto sia rispetto ai termini ed alle disposizioni del contratto A questo scopo l Organismo Competente pu richiedere ulteriore documentazione che il detentore dell Ecolabel fornir o potr svolgere le verifiche ritenute pertinenti In questi casi Organismo Competente pu chiedere al detentore dell Ecolabel di ispezionare gli spazi in orari ragionevoli con o senza preavviso e il detentore dell Ecolabel accorder tale accesso E raccomandabile che le ispezioni del sito vengano effettuate dall Organismo Competente Il richiedente sosterr tutte le spese per le ana
159. rgia utilizzata per il riscaldamento e il condizionamento Valutazione e verifica il richiedente presenta la relazione dell audit sul rendimento energetico e una documentazione dettagliata sul modo in cui la struttura ricettiva ha soddisfatto tale criterio Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a fornire una dichiarazione da parte dell esperto che ha eseguito l audit sul rendimento energetico b fornire un documento che riporta 1 risultati dell audit c presentare una dichiarazione relativa a quali delle raccomandazioni date dall audit saranno realizzate fino alla prossima visita Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 16 Note Il tipico audit di rendimento energetico degli edifici include un analisi completa del o degli edifici con soffitti muri finestre porte cantine o sotterranei e sistemi di riscaldamento raffreddamento e trasporto dell acqua calda Si eseguono test di infiltrazione utilizzando un blower e un manometro digitale per poter valutare le perdite totali e diagnosticare il loro effetto La termografia presenta lo stato attuale di isolamento termico di un edificio permettendo di identificare velocemente le aree di perdita di calore o raffreddamento statisticamente il 31 avviene sui pavimenti muri e soffitti il 15 sulle condutture il 14 attraverso i cammini il 13 a causa delle perforazioni per le tubature 1 11 con le porte il 10 attraverso le finestre il 4 attraverso apert
160. ri delle batterie e o degli operatori addetti alla ricarica delle cartucce di toner Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a ricorrere a fornitori che garantiscano la ricarica delle cartucce di toner per stampanti e fotocopiatrici b presentare documentazione che comprova la regolare ricarica delle cartucce E OPPURE c calcolare e documentare il numero di telecomandi presenti nella struttura ricettiva d presentare documentazione relativa alla quantit delle batterie ricaricabili acquistata e descrivere le procedure utilizzate per la ricarica delle batterie Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 65 66 Ritornare all inizio dei criteri 81 Prodotti di carta massimo 3 punti Almeno 1 80 della carta igienica tessuto carta e o della carta da ufficio e o della carta stampata utilizzata deve essere munito di marchio comunitario di qualit ecologica o di altro marchio ecologico ISO tipo I nazionale o regionale viene attribuito 1 punto per ciascuna delle tre categorie di prodotti Contesto Questo criterio rientra nella sezione altri servizi e il suo scopo di ridurre l impatto ambientale della produzione di carta promuovendo l utilizzo di prodotti Ecolabel Sono accettati solo Ecolabel ISO Tipo I 80 Questo criterio si riferisce a tre tipi di carta Si assegna un punto per ogni tipo acquistato Valutazione e verifica il richiedente presenta dati e documenti comprese fatture che attestino le q
161. ricettiva sia registrato in base al sistema EMAS OPPURE b dimostrare che almeno uno dei fornitori principali della struttura ricettiva sia certificato conformemente alla norma EN ISO 14001 c dichiarare che il fornitore che applica un sistema di gestione ambientale uno dei fornitori principali Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 77 78 Note Per fornitore principale si intende uno dei 10 fornitori principali della struttura ricettiva in termini di quantit di prodotti forniti o in funzione dellentit del servizio o dei servizi erogati Per esempio fornitori di sapone detersivi carta prodotti alimentari possono essere tra i principali fornitori di beni mentre le aziende responsabili del lavaggio della biancheria della manutenzione degli impianti di riscaldamento e di condizionamento o delle apparecchiature da ufficio potrebbero essere tra i fornitori principali di servizi Ritornare all inizio dei criteri 84 88 Conformit dei subappaltatori ai criteri obbligatori massimo 4 punti Nel caso vengano subappaltati altri servizi di ristorazione o attivit ricreative di fitness tali servizi devono essere conformi ai criteri obbligatori del presente allegato applicabili ai servizi specifici 2 punti per ciascun servizio di ristorazione e bevande e o strutture ricreative di fitness presenti nella struttura ricettiva Contesto Questo criterio rientra nella sezione altri servizi ed il suo scopo principale qu
162. sca dai seminterrati nelle aree comuni RUMORE Sono attuate misure per ridurre la trasmissione del rumore 12 le aree comuni sono provviste di materiale che tampona la trasmissione del rumore alle altre parti della struttura ricettiva 13 gli edifici della struttura ricettiva ed altri fabbricati sono costruiti con materiali in grado di ridurre il rumore verso l esterno 14 si utilizzano barriere vegetali per ridurre la trasmissione del rumore all interno della struttura ricettiva 57 MATERIALI EDILI Sono attuate misure per incrementare l utilizzo di materiali edili locali 15 almeno una parte principale degli edifici della struttura ricettiva costruita con materiali locali 16 almeno una parte principale degli edifici della struttura ricettiva costruita con materiali riciclati 17 sono state attuate misure per ridurre al minimo la quantit di energia racchiusa nei materiali edili nuovi INTEGRAZIONE NEL PAESAGGIO Sono attuate misure per integrare al meglio la struttura ricettiva nel paesaggio 18 a seconda del sito la struttura ricettiva si integra nel paesaggio 19 la struttura ricettiva utilizza la vegetazione locale per esempio vegetazione che non ha bisogno di essere innaffiata spesso 20 ALTRO specificare Ritornare all inizio dei criteri 43 Frigoriferi 1 punto forni 1 punto lavastoviglie 1 punto lavatrici 1 punto asciugabiancheria 1 punto e apparecchiature da ufficio 1 punto a basso consum
163. sce all Organismo Competente la documentazione mancante Nella maggior parte dei casi pu essere necessario inviare pi di una lista di documenti mancanti Quando tutta la documentazione stata valutata e approvata l Organismo Competente effettua una visita ispettiva presso il richiedente Quando tutti i requisiti sono soddisfatti l Organismo Competente notifica la candidatura alla Commissione Europea che provvede a registrare il contratto quindi l Organismo Competente e il richiedente firmano il contratto Auto valutazione certificata I candidati devono fornire la documentazione scritta relativa alla conformit ai criteri come richiesto da ogni criterio vedere parte II I documenti devono essere recenti L Organismo Competente pu effettuare ulteriori controlli sulle informazioni inoltrate e per questo vengono accettate solo dichiarazioni rilasciate nei sei mesi precedenti la data di candidatura Nel gruppo di prodotto servizio di struttura ricettiva non sono richiesti esami di laboratorio ma dichiarazioni rilasciate da produttori e altre figure professionali qualificate responsabili delle caratteristiche tecniche e della manutenzione dell apparecchiatura oggetto dei criteri contemplati dall Ecolabel Costi per la valutazione e per la certificazione Poich i costi relativi alla documentazione per la verifica sono a carico del richiedente e sono in aggiunta ai diritti annuali sopra menzionati si consiglia di pianific
164. schi e giardini che sono accessibili agli ospiti e gestiti dalla struttura ricettiva Per esempio 20 e una struttura ricettiva che offre un servizio aggiuntivo come la prima colazione o una piscina deve raggiungere 20 3 punti gt 23 punti e una struttura ricettiva che offre due servizi aggiuntivi come un ristorante e una piscina deve raggiungere 20 3 3 punti gt 26 punti e una struttura ricettiva che offre due servizi aggiuntivi di cui uno un centro benessere come un ristorante e un centro benessere deve raggiungere 20 3 5 punti gt 28 punti Gestione da parte di terzi di servizi e o attivit extra I criteri si applicano solo a quelle attivit che sono di propriet della struttura ricettiva o gestite direttamente dalla struttura ricettiva Documenti di verifica e verifiche ispettive Al fine di semplificare la richiesta di assegnazione del marchio e ridurre l iter burocratico la documentazione che deve essere presentata al momento della domanda stata ridotta al minimo Tuttavia l Organismo Competente ha la facolt di richiedere ulteriore documentazione per la valutazione della conformit ai criteri Tale documentazione di seguito descritta nella sezione valutazione e verifica e deve essere inviata assieme ai moduli di verifica elettronici o consegnata in occasione di una visita ispettiva Gli Organismi Competenti hanno l obbligo di condurre una visita ispettiva presso i richiedenti Requisiti legali gen
165. si o solidi che possono facilmente infiammarsi per la rapida azione di una sorgente di accensione e che continuano a bruciare o a consumarsi anche dopo l allontanamento della sorgente di accensione o gassosi che si infiammano a contatto con l aria a pressione normale o che a contatto con l acqua o l aria umida sprigionano gas facilmente infiammabili in quantit pericolose H3 B Infiammabile sostanze e preparati liquidi il cui punto di infiammabilit pari o superiore a 21 C e inferiore o pari a 55 C H4 Irritante sostanze e preparati non corrosivi il cui contatto immediato prolungato o ripetuto con la pelle o le mucose pu provocare una reazione infiammatoria H5 Nocivo sostanze e preparati che per inalazione ingestione o penetrazione cutanea possono comportare rischi per la salute di gravit limitata H6 Tossico sostanze e preparati comprese le sostanze e i preparati molto tossici che per inalazione ingestione o penetrazione cutanea possono comportare rischi per la salute gravi acuti o cronici e anche la morte H7 Cancerogeno sostanze e preparati che per inalazione ingestione o penetrazione cutanea possono indurre il cancro o aumentarne l incidenza H8 Corrosivo sostanze e preparati che a contatto con tessuti vivi possono esercitare su di essi un azione distruttiva H9 Infettivo sostanze contenenti microrganismi vitali o loro tossine conosciute o ritenute per buoni
166. significa un deumidificatore pi efficiente Per i deumidificatori esiste la certificazione con l Energy Star Condizionatori specializzati Sistemi di condizionamento dell aria sviluppati specificamente per il settore informatico Questi apparecchi servono al raffreddamento delle attrezzature di calcolo Non esiste uno standard di efficienza energetica per questo tipo di condizionatore in Europa Evaporatori tipo di condizionatore che produce un raffreddamento efficace grazie all evaporazione d acqua Questo tipo di condizionatore stato sviluppato per ambienti poco umidi Questo sistema pu ridurre la temperatura in modo rilevante con una spesa di ca 50 di un apparecchio di condizionamento centrale e utilizzandone ca 25 dell energia Essiccatori utilizzano l effetto raffreddante dell acqua in evaporazione per abbassare la temperatura Sono noti anche come condizionatori Sorption Il rendimento si misura in genere utilizzando l indice di efficienza energetica EER EER Pc Pe Pc capacit raffreddante dell impianto misurato in kW Pe consumo elettrico misurato in kW Queste indicazioni si trovano sugli apparecchi di condizionamento dell aria Indice di efficienza energetica accettato per i diversi tipi d impianto Tipo Classe Efficienza 26 energetica frigorifera Raffreddato ad aria Split e multi A 3 2 lt EER split Raffreddato ad aria
167. te tramite un rapporto tecnico predisposto dai tecnici specializzati responsabili dell installazione della vendita e o della manutenzione dell impianto di condizionamento Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 18 Ritornare all inizio dei criteri 56 42 Architettura bioclimatica 3 punti La struttura ricettiva deve essere costruita in base a principi di architettura bioclimatica Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo di ridurre il consumo di risorse promuovendo allo stesso tempo l utilizzo delle risorse naturali Valutazione e verifica il richiedente presenta una spiegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio e una documentazione adeguata Conformit e documentazione necessaria L architettura bioclimatica si riferisce alla struttura dell edificio ed identifica i metodi naturali per risparmiare ed utilizzare risorse naturali Alcuni esempi sono riportati di seguito Il richiedente deve a soddisfare almeno sei delle condizioni sopra citate o simili b presentare una spiegazione dettagliata per esempio un rapporto tecnico che illustri in che modo la struttura ricettiva soddisfa il criterio c includere qualsiasi altra documentazione adeguata quale prova di conformit al criterio Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 19 RISCALDAMENTO NATURALE Sono attuate misure per sfruttare al massimo il riscaldamento del cl
168. terio applicabile a tutte le strutture ricettive Non si riferisce a rubinetti di vasche da bagno e cucina Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e la relativa documentazione in particolare spiegando come la struttura ricettiva rispetta il criterio Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a assicurarsi che il flusso massimo da rubinetti e docce non superi 1 9 litri minuto b misurare empiricamente il numero di litri che scorrono dai rubinetti e dalle docce per esempio utilizzando un flussometro oppure un piccolo contenitore con misurazione del contenuto e un orologio Riempire il contenitore per 6 secondi e moltiplicare la quantit di acqua misurata per 10 ottenendo il flusso al minuto c presentare una spiegazione relativa alle misurazioni eseguite e il loro risultato di conformit a questo criterio d includere qualsiasi documentazione pertinente come la tipologia di riduttori di flusso per docce e rubinetti e le altre misure adottate per ridurre il flusso d acqua nella struttura ricettiva Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 31 32 Ritornare all inizio dei criteri 12 Cestini per rifiuti nelle toilette Ogni toilette deve disporre di un adeguato cestino per i rifiuti e gli ospiti devono essere invitati ad utilizzarlo ove possibile al posto dello scarico della toilette Contesto Questo criterio rientra nella sezione a
169. ti gli altri servizi simili posti nell area del struttura ricettiva e nelle aree verdi come parchi e giardini aperti agli ospiti anche se non appartengono alla struttura del struttura ricettiva stesso I criteri per l assegnazione dell Ecolabel Ue al servizio di struttura ricettiva sono stati sviluppati sulla base dell analisi dei vari impatti in ogni stadio del ciclo di vita del prodotto compresi gli acquisti effettuati per la fornitura del servizio la fruizione del servizio la gestione dei rifiuti prodotti dal servizio come elencato nella Decisione della Commissione del 14 aprile 2005 2005 338 CE I criteri mirano in particolare a ridurre il consumo di energia proveniente da fonti energetiche fossili a ridurre il consumo di acqua trattata chimicamente e delle sostanze chimiche contenute in detergenti e disinfettanti cos come a ridurre la produzione di rifiuti indifferenziati senza pregiudicare la qualit del servizio per il consumatore Pi specificamente i criteri sono finalizzati ad assicurare l utilizzo di attrezzature elettriche e per il riscaldamento efficienti dal punto di vista energetico garantire il risparmio idrico tramite dispositivi tecnici dove necessario formare il personale affinch mantenga un comportamento responsabile nei confronti dell ambiente evitando per esempio un uso eccessivo di sostanze chimiche differenziando i rifiuti ed assicurandone un adeguato smaltimento In generale i criteri hanno lo scop
170. tribuzione di acqua potabile c presentare una spiegazione dettagliata di come la struttura ricettiva soddisfa questo criterio d presentare un adeguata documentazione giustificativa unitamente ad idonee garanzie volte a dimostrare che la fornitura di acqua a scopo sanitario completamente separata da quella di acqua potabile Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 28 29 Ritornare all inizio dei criteri 51 Sistemi di irrigazione automatici per le aree esterne 1 5 punti La struttura ricettiva deve utilizzare un sistema automatico che ottimizzi i tempi di irrigazione e il consumo idrico per le piante e le aree verdi esterne Contesto Questo criterio rientra nella sezione acqua ed il suo scopo di ridurre inutili consumi di acqua dovuti all irrigazione di piante ed aree verdi esterne gestita in modo inefficiente Valutazione e verifica il richiedente presenta una spiegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio e la documentazione giustificativa adeguata Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a identificare la tempistica pi efficiente per l irrigazione di piante ed aree verdi esterne b utilizzare sistemi di irrigazione automatici che garantiscano la migliore tempistica c fornire documentazione sul sistema di irrigazione automatica e sulla tempistica adottata Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 30 62 Ritornare all inizio dei crit
171. tro marchio ecologico ISO tipo I nazionale o regionale viene attribuito 1 punto per ciascuna delle categorie di prodotti fino a un massimo di tre Contesto Questo criterio si riferisce alla sezione altri servizi e il suo scopo di ridurre l impatto ambientale dovuto alla produzione di beni durevoli promuovendo l utilizzo di prodotti Ecolabel Sono accettati solo Ecolabel ISO Tipo I Questo criterio si riferisce a numerosi prodotti sempre che siano provvisti dell Ecolabel Europeo o altri Ecolabel ISO Tipo I Viene assegnato un punto per ogni tipo di prodotto acquistato fino a un massimo di tre punti Valutazione e verifica il richiedente presenta dati e documenti che attestino le quantit di prodotti presenti e le quantit munite di marchio ecologico Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a indicare il numero di fino a tre tipi di beni durevoli presenti nella struttura ricettiva scelto da biancheria da letto asciugamani biancheria da tavola personal computer computer portatili televisori materassi mobili lavatrici lavastoviglie frigoriferi aspirapolvere rivestimenti rigidi per pavimenti lampadine b indicare per ogni categoria di riferimento il numero di prodotti provvisti di Ecolabel Comunitario o di 81 altri Ecolabel ISO Tipo I presenti all interno della struttura ricettiva c dimostrare che la percentuale di beni durevoli di ognuna delle tre categorie scelte provvisti di Ecolabel presenti
172. tti idonei con specie indigene e resistenti come le variet locali di erba grassa che richiedono poca acqua e nessun fertilizzante b far condurre una valutazione tecnica della struttura sulla quale verranno collocate le piante per verificare se sia in grado di sostenere il peso aggiuntivo c fornire una spiegazione dettagliata e la documentazione attestante che la struttura ricettiva soddisfa il criterio incluse le specifiche sul tipo di isolamento di terra e di specie vegetali utilizzate le procedure necessarie per la manutenzione ed un rapporto tecnico sulla stabilit della superficie rinverdita e comprovante che almeno il 50 degli edifici con tetti idonei sono coperte di piante Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 58 Ritornare all inizio dei criteri 75 Comunicazione ed educazione ambientale massimo 3 punti La struttura ricettiva deve garantire la comunicazione e l educazione ambientale degli ospiti mediante avvisi riguardanti la biodiversit locale il paesaggio e le misure di conservazione della natura adottate a livello locale 1 5 punti L intrattenimento degli ospiti comprende elementi di educazione ambientale 1 5 punti Contesto Questo criterio rientra nella sezione altri servizi e il suo scopo principale di promuovere la consapevolezza e l educazione ambientale degli ospiti relativamente alle misure locali di conservazione della natura Valutazione e verifica il richiedente presenta una spiegaz
173. uantit di energia ricevuta dalla centrale di cogenerazione dimostrando che copre l intero fabbisogno energetico annuale Se l impianto di cogenerazione installato all interno della struttura ricettiva il richiedente deve a dichiarare la presenza dell impianto di cogenerazione termica ed elettrica per la struttura ricettiva b indicare il quantitativo di energia ricevuto da tale impianto dimostrando che copre il 70 dei consumi totali di energia termica ed elettrica e la metodologia utilizzata dall impianto calcolando i consumi conformemente alla metodologia prevista nella direttiva 2004 8 CE c indicare il fornitore ed il tipo di fonte energetica per il restante 30 Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 11 53 Ritornare all inizio dei criteri 36 Pompa di calore massimo 2 punti La struttura ricettiva deve disporre di una pompa di calore per il riscaldamento e o il condizionamento dell aria 1 5 punti La pompa di calore deve essere munita del marchio comunitario di qualit ecologica o di altro marchio ecologico ISO tipo I 2 punti Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia ed il suo scopo quello di promuovere l utilizzo della pompa di calore visti gli elevati rendimenti di tale dispositivo nel riscaldamento e nel condizionamento Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e la documentazione sulla pompa di calore Conformit e doc
174. uantit di prodotti utilizzate e le quantit munite di marchio ecologico Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a indicare la quantit in peso impiegata annualmente di una o pi delle seguenti categorie di prodotti 1 carta igienica tessuto carta 2 carta da ufficio 3 carta stampata b indicare per ogni categoria la quantit di prodotto munita di Ecolabel Comunitario o altro Ecolabel ISO Tipo I impiegata annualmente c dimostrare che la quantit di prodotto Ecolabel impiegato corrisponda ad almeno il 80 Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 67 Note I seguenti marchi sono riconosciuti per la carta in Europa Ecolabel EU in Unione Europea Nordic Swan in Scandinavia e Islanda L Angelo Blu in Germania Dutch Milieukeur nei Paesi Bassi L Ecolabel Austriaco in Austria I prodotti di carta marchiati con altri marchi oppure come senza cloro non sono sufficienti per corrispondere a questo criterio Ritornare all inizio dei criteri 82 Beni durevoli massimo 3 punti Almeno il 30 dei beni durevoli di qualsiasi categoria ad esempio biancheria da letto asciugamani biancheria da tavola PC portatili televisori materassi mobili lavatrici lavastoviglie frigoriferi aspiratori rivestimenti di pavimenti lampadine presenti nella struttura ricettiva comprese le unit in affitto adibite al pernottamento deve essere munito di marchio comunitario di qualit ecologica o di al
175. umentazione necessaria Il richiedente deve a presentare una copia del manuale tecnico con le condizioni di funzionamento della pompa di calore OPPURE b presentare un rapporto tecnico stilato da personale qualificato sulle condizioni di funzionamento della pompa di calore OPPURE c presentare una copia della documentazione sulla certificazione con l Ecolabel europeo o un altra certificazione ISO tipo I della pompa di calore Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 12 13 Ritornare all inizio dei criteri 37 Recupero del calore massimo 1 5 punti La struttura ricettiva deve disporre di un sistema di recupero del calore per una 1 punto o due 1 5 punti delle seguenti categorie di prodotti sistemi di refrigerazione ventilatori lavatrici lavastoviglie piscina e acque di scarico sanitarie Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo di favorire il risparmio energetico grazie al recupero del calore da alcune apparecchiature presenti nella struttura ricettiva Valutazione e verifica il richiedente presenta una dichiarazione di conformit a tale criterio e la documentazione sui sistemi di recupero del calore Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a presentare una copia del progetto relativo ai sistemi di recupero di calore presenti nella struttura ricettiva OPPURE b presentare una descrizione redatta da un tecnico riguardo le misure di recupero di calore
176. ura biologica Utilizzare strutture naturali legno argilla pietra e coltivare la terra solo con sostanze organiche Evitare l utilizzo di qualsiasi concimante e pesticida chimico Predisporre una piccola area per il compostaggio Dove non possibile il compostaggio sul luogo acquistare terreno di compostaggio certificato biologico Scegliere piante e fiori locali e autoctone compreso le piante medicinali e le erbe aromatiche Alcune di queste possiedono anche caratteristiche naturali che repellono gli insetti per esempio la menta l aglio e l aneto la lavanda e la citronella e Utilizzare acqua piovana per annaffiare Altre attivit possibili Informare gli ospiti riguardo alle iniziative di giardinaggio e agricoltura biologica 173 Creare sentieri appositi all interno delle aree verdi per permettere di conoscere tutto il giardino e la sua flora Dedicare un area specifica alla biodiversit per esempio con possibilit di nidificazione per uccelli Ritornare all inizio dei criteri 69 Insetticidi e repellenti massimo 2 punti La progettazione architettonica della struttura e le pratiche igieniche ad esempio la costruzione su pali per impedire che i topi entrino nei locali l utilizzo di zanzariere e zampironi devono garantire che l impiego di insetticidi e repellenti nella struttura ricettiva sia ridotto al minimo 1 punto Se vengono utilizzati insetticidi e repellenti devono essere impiegate sol
177. ure attestante che i detersivi suddetti sono stati effettivamente acquistati dalla struttura ricettiva Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 43 Note Produttori di prodotti con marchi ecologici ISO tipo I si trovano sui siti web seguenti vww Ecolabel com www Blauer engel de www Swanen nu www Umweltzeichen at Ritornare all inizio dei criteri 64 Pitture e vernici per interni e per esterni massimo 2 punti Almeno il 50 delle opere di tinteggiatura interna e o esterna della struttura ricettiva deve essere effettuato con pitture e vernici per interni e o esterni munite del marchio comunitario di qualit ecologica o di altri marchi ecologici ISO tipo I nazionali o regionali 1 punto per le pitture e vernici per interni e 1 punto per quelle per esterni Contesto Questo criterio rientra nella sezione sostanze chimiche e il suo scopo di ridurre l impatto ambientale causato da pitture e vernici per interni promuovendo l utilizzo di prodotti Ecolabel Sono accettati solo Ecolabel ISO Tipo I Questo criterio si riferisce a pitture e vernici per interni ed esterni Il criterio per essere valido considera tre anni precedenti alla domanda di assegnazione e un anno successivo a tale domanda nel caso in cui la tinteggiatura della struttura ricettiva sia pianificata poco dopo la richiesta del marchio Valutazione e verifica il richiedente presenta dati e documenti comprese fatture che attestino le quantit di
178. ure di ventilazione e sfogo e il 2 attraverso le prese elettriche Ritornare all inizio dei criteri 40 Impianti di condizionamento massimo 2 punti Tutti i condizionatori domestici in uso nella struttura ricettiva devono presentare un efficienza energetica 55 superiore del 15 rispetto alla soglia definita per la classe A ai sensi della direttiva 2002 31 CE 1 5 punti Tutti i condizionatori domestici in uso nella struttura ricettiva devono presentare un efficienza energetica pari o superiore al 30 rispetto alla soglia definita per la classe A ai sensi della direttiva 2002 31 CE 2 punti Tale criterio non si applica agli apparecchi che possono utilizzare anche altre fonti energetiche agli apparecchi aria acqua o acqua acqua o alle unit con una capacit potenza refrigerante superiore a 12 kW Contesto Questo criterio rientra nella sezione energia e il suo scopo di risparmiare l energia utilizzata per il condizionamento grazie all elevata efficienza dell impianto di condizionamento Valutazione e verifica il richiedente fornisce una documentazione attestante la conformit a tale criterio Conformit e documentazione necessaria a Il richiedente deve dimostrare che il suo impianto di condizionamento ha un efficienza energetica superiore del 15 alla alla soglia di omologazione della classe A attraverso un rapporto tecnico stilato dai tecnici specializzati responsabili dell installazione della vendita e o della m
179. zati o documento equivalente come le informazioni riportate nel manuale istruzioni del fabbricante OPPURE b dimostrare che le lavastoviglie della struttura ricettiva sono provviste di marchio comunitario di qualit ecologica c indicare il consumo idrico della lavastoviglie in base a contatori appositamente installati come da criterio 89 Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 33 Note Esempi di consumo idrico Una lavastoviglie con 12 coperti deve avere un consumo massimo di 16 75 litri per ciclo una con 6 coperti un consumo massimo di 8 5 litri per ciclo Ritornare all inizio dei criteri 55 Consumo di acqua delle lavatrici 1 punto 64 Le lavatrici utilizzate nella struttura ricettiva dagli ospiti e dal personale o quelle impiegate dal fornitore dei servizi di lavanderia della struttura ricettiva devono utilizzare al massimo 12 litri di acqua per kg di carico misurato secondo la norma EN 60456 utilizzando il ciclo normale cotone a 60 C previsto dalla direttiva 95 12 CE Contesto Questo criterio rientra nella sezione acqua e il suo scopo di ridurre il consumo potenziale idrico relativo al servizio di lavanderia Valutazione e verifica il richiedente presenta le specifiche tecniche redatte dai tecnici specializzati responsabili della fabbricazione della vendita o della manutenzione delle lavatrici oppure dimostra che le lavatrici hanno ottenuto il marchio comunitario di qualit ecologica La struttu
180. zione e o della manutenzione di questi sistemi 61 Moduli di Verifica digitali criteri opzionali riga 27 Ritornare all inizio dei criteri ACQUA B 50 Utilizzo di acqua piovana 2 punti e di acqua riciclata 2 punti a 2 punti l acqua piovana deve essere raccolta e utilizzata per scopi non sanitari e non potabili Valutazione e verifica il richiedente deve presentare una spiegazione dettagliata di come la struttura ricettiva rispetta tale criterio e una documentazione giustificativa adeguata deve inoltre presentare opportune garanzie che la fornitura di acqua a scopo sanitario e di acqua potabile sia completamente separata b 2 punti l acqua riciclata deve essere raccolta e utilizzata per scopi non sanitari e non potabili Valutazione e verifica il richiedente fornisce una spiegazione dettagliata del modo in cui la struttura ricettiva rispetta tale criterio e la documentazione giustificativa adeguata garantisce inoltre che i circuiti di distribuzione dell acqua a scopo sanitario e dell acqua potabile siano assolutamente distinti Contesto Questo criterio rientra nella sezione acqua e il suo scopo di ridurre il consumo d acqua potabile trattata per scopi non potabili Conformit e documentazione necessaria Il richiedente deve a garantire l implementazione di un sistema per la raccolta dell acqua piovana e o dell acqua riciclata b assicurarsi che questo sistema sia nettamente separato dal sistema di dis
181. zione necessaria Il richiedente deve a informarsi se esiste una legge che impone alla struttura ricettiva di fornire all ospite prodotti per l igiene usa e getta o materiali monouso per la consumazione di cibi e o bevande b dichiarare se utilizza tazze bicchieri stoviglie e posate usa e getta e in caso affermativo fornire prova della conformit di tali prodotti alla norma EN 13432 c identificare le alternative conformemente ai requisiti di legge per fornire all ospite prodotti per l igiene personale che non siano usa e getta con la soluzione preferibile di dosatori d fornire un indicazione di qualsiasi legislazione vigente e o le alternative di cui al punto c e fornire una dichiarazione che attesti la presenza di contenitori adeguati per i prodotti usa e getta riutilizzabili biodegradabili e compostabili Moduli di verifica digitale Criteri obbligatori Riga 45 48 Note gli articoli cui il criterio si riferisce sono quelli forniti per uso interno della struttura ricettiva non 38 quelli in vendita in eventuali negozi Ritornare all inizio dei criteri 20 Prodotti monodose per la prima colazione Se non richiesto dalla legge non devono essere utilizzati prodotti monodose per la prima colazione o altri servizi di ristorazione ad esclusione delle materie grasse del latte da spalmare come il burro la margarina e il formaggio molle dei prodotti spalmabili di cioccolata o il burro di noccioline e le marmellate e co
182. zzare il marchio anche se in queste circostanze l Organismo Competente conceder un lasso di tempo per smaltire il materiale promozionale gi stampato In questo periodo probabile che la revisione dei criteri sia gi stata compiuta I detentori del marchio disporranno di almeno sei mesi per ripresentare la propria candidatura al marchio cos come rivisto dalla nuova decisione della Commissione Una volta stabilita la conformit ai nuovi criteri potr essere firmato un nuovo contratto tra l Organismo Competente e il richiedente Tornare all indice 3 Definizione del gruppo di prodotto e criteri La definizione del gruppo di prodotto per il servizio di struttura ricettiva riportata qui sotto Per servizio di struttura ricettiva si intende la fornitura a pagamento a titolo di attivit principale di piazzole attrezzate per mezzi di pernottamento mobili entro un area definita Sono comprese anche altre strutture atte al pernottamento di ospiti ed aree collettive adibite ai servizi comuni forniti entro l area delimitata Il servizio di struttura ricettiva erogato entro tale area delimitata pu inoltre comprendere l erogazione sotto la gestione del titolare o del gestore del struttura ricettiva di servizi di ristorazione e attivit 14 ricreative Nell ambito di questa Decisione i servizi di ristorazione includono la prima colazione le attivit servizi fitness o diporto includono le saune le piscine e tut

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