Documentation MASTERCHEF
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1. Les caract ristiques indiqu es n ont qu une valeur indicative Ott Freezer se r serve le droit d effectuer sans pr avis toutes les modifications jug es n cessaires Distribu par MONO France 5 rue Gustave Madiot Z A Les Bordes 91921 Bondoufle Cedex T l 01 60 86 50 81 Fax 01 60 86 63 65 FRAN C E www mono france com2. MasterChef GAIN DE PRODUCTIVITE Combien de temps par semaine passez vous pr parer vos cr mes vos mousses vos glaces Retrouvez du temps et lib rez votre quipe des t ches r p titives Pendant que MasterChef ex cute utilisez votre savoir faire pour peaufiner la qualit de vos pro duits SIMPLICITE D UTILISATION Vous s lectionnez votre recette MasterChef la r a lise rigoureusement Que peut on imaginer de plus simple LA CONSTANCE DANS L EXCELLENCE Gr ce la m morisation des recettes MasterChef vous permet d offrir quotidiennement l excellence vos clients VOTRE TALENT S EXPRIME A TRAVERS VOS RECETTES Si tous les g teaux avaient le m me go t pour quoi viendrait on chez vous plus qu ailleurs Vos recettes font la diff rence MasterChef les restitue fid lement et invariablement jour apr s jour pour la plus grande satisfaction de vos clients LE JUSTE INVESTISSEMENT On n ach te pas une machine pour se faire plaisir Pour tre rentable un investissement doit tre cor rectement dimensionn et r pondre vos besoins quotidiens Mieux vaut une machine simple et fiable qui correspond 80 de vos besoins en produc tion plut t qu un outil ultra sophistiqu dont vous n utiliserez que 10 des capacit s HYGIENE L hygi ne est au coeur des pr occupations de vos clients Ne prenez aucun risque dans ce domaine MasterChef pasteurise ou cuit puis refroidit dans la m me cuve Tout ris
3. que de d veloppement bact rien est ainsi limin NETTOYAGE AISE ET RAPIDE Gr ce sa construction monobloc sans soudure et sans joint aux accessoires qui se d montent en un clin d il et passent en machine UN MASTERCHEF POUR QUI Votre quipe tourne d j au maximum de ses capacit s Vous avez besoin d outils performants MasterChef est pour vous MERS maet Em ammi kh Se SE b me 0 i 5 i 4 LI 4 Li i i i CI i LI i i CO E O e O a O a a a r a a a x CUISSON REFROIDISSEMENT Cr me p tissi re Cr me citron Cr me anglaise Cr me brul e Sauce b chamel sauce pizza P te de fruit Confiture Gla age CR a a a a a a a E Mousseline Cr me au beurre P te bombe Guimauve PASTEURISE ET TURBINE Glaces et sorbets MASTERCHEF S ADAPTE TOUTES VOS RECETTES MasterChef reine r CARACTERISTIQUES TECHNIQUES MASTERCHEF MASTERCHEF S Capacit de cuve Quantit min max de cr me p tissi re en litres de lai 2 8 L Temps cycle pasteurisation refroidissement T de pochage 35 min Quantit min max par cycle de mix liquide glace 3 7 L Temps cycle pasteurisation turbinage 35 min Puissance compresseur 3 kW Puissance moteur agitateur 2 2 KW Nombre de vitesses Refroidissement Equ Dimensions mm L 505 x P 700 x H 1180 L 550 x P 740 x H 1290 Poids net
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