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Wolf ICBSO30-2F/S User's Manual

1. Varios modos de cocci n dedicados a proporcionar los mejores resultados para cada uno de los diferentes tipos de cocci n espec ficos Esta caracter stica es lo m s novedoso en cuanto al rendimiento del horno modos de cocci n excelentemente ajustados para adaptarse a las necesidades culinarias de cada individuo Gr ficos grandes f ciles de ver y leer en el panel de mandos Las indicaciones y las respuestas electr nicas que aparecen en el panel de mandos utilizan palabras claras y concisas Gran cavidad para cocinar que aumenta la capacidad utilizable del horno para introducir bandejas muy grandes para hornear y para cocinar pavos de gran tama o Elemento de horneado situado debajo de la superficie del horno que facilita el acceso al horno para limpiar las manchas si algo se derrama La rejilla inferior es de extracci n total lo cual le permite alcanzar los alimentos de manera f cil y segura cuando el horno est caliente 42 CARACTER STICAS Y MODOS DE COCCI N LI a Cocci n programada p gina 45 n LU Modo de horneado p gina 48 n z Modo de horneado a la piedra p gina 49 se necesita piedra para hornear LI PA Modo de parrilla pagina 51 n E Modo de asado p gina 52 Modo de convecci n p gina 53 n e Modo de horneado con convecci n p gina 54 5 Modo de parrilla con convecci n p gina 55 E Modo de asado con convecci n p gina 56 n RS Mod
2. F o 2 para Celsius C INTERVALO DE TEMPERATURA El intervalo de temperatura se utiliza para mantener el centro de la cavidad del horno en el punto de temperatura establecido Los valores negativos dar n como resultado temperaturas m s fr as en la cavidad mientras que los ajustes positivos proporcionan temperaturas m s altas en la cavidad 1 Cuando se le solicite introduzca el intervalo de temperatura 2 Seleccione el intervalo positivo o negativo pulsando el bot n SET TIMER Los intervalos m ximos de temperatura del horno son 19 C RELOJ DE 12 24 HORAS 1 Cuando se le solicite pulse 1 para reloj de 12 horas o 2 para reloj de 24 horas OPCIONES DE RETROILUMINACI N 1 Cuando se le solicite pulse 1 para brillo de baja intensidad 2 para brillo de intensidad media o 3 para brillo intenso OPCIONES DEL TIMBRE Hay tres tonos de frecuencia diferentes para el timbre del horno 1 Cuando se le solicite pulse 1 para el tono de frecuencia baja 2 para el tono de frecuencia media o 3 para el tono de alta frecuencia AJUSTE DEL CONTRASTE El contraste se puede ajustar para asegurarse de que la lectura de la pantalla LCD resulta ptima 1 Cuando se le solicite pulse de 1 a 9 en las teclas num ricas para ajustar el contraste de acuerdo a sus preferencias personales FUNCIONAMIENTO DEL HORNO INTEGRABLE SERIE E DEWOLF REJILLAS DEL HORNO Y GU AS DE LA REJILLA GU AS DE LA REJILLA DEL HORNO
3. Toccare e tenere premuto lt gt ENTER per cinque secondi per passare alla funzione di giorno sabbatico Toccare il tasto O OFF del forno singolo o doppio per uscire da questa funzione forni restano accesi fin quando non si cancella questa funzione IMPOSTAZIONE DEI COMANDI Per la cottura a tempo nella modalit giorno sabbatico 1 Aggiungere gli alimenti al forno 2 Toccare _ BAKE o 7 ROAST temperatura prestabilita su 175 C 3 Se necessario cambiare la temperatura prestabilita Per cambiare la temperatura del forno digitare immediatamente un altra temperatura tramite i tasti numerici 4 Toccare D TIMED COOK Usare i tasti numerici per impostare il numero di ore minuti per cui il forno resta acceso 5 Toccare STOP TIME Usare i tasti numerici per impostare l ora del giorno in cui spegnere il forno 6 Toccare OVEN LIGHT per accenderle e spegnerle a piacere 7 Toccare e tenere premuto lt gt ENTER per cinque secondi Sul display compare SABBATH 8 Al termine togliere gli alimenti Sar possibile riprendere il funzionamento regolare solo dopo aver terminare la funzione di giorno sabbatico 9 Al termine del giorno sabbatico o della festivit toccare OFF per terminare questa funzione NOTA IMPORTANTE dopo un blackout il forno non torna alle impostazioni della funzione di giorno sabbatico Questo elettrodomestico certificato da Star K per soddisfare rigorosi re
4. Para insertar las gu as de la rejilla en el horno localice los tornillos en las paredes laterales del horno Coloque las pesta as de montaje de las gu as de la rejilla sobre las cabezas de los tornillos y desl celas hasta que los tornillos queden totalmente introducidos en las pesta as Observe la siguiente ilustraci n Para quitar las gu as de la rejilla tire hacia arriba de la gu a de la rejilla y a continuaci n s quela de manera que las pesta as de montaje se separen de las cabezas de los tornillos Extraiga la gu a de la rejilla del horno NOTA IMPORTANTE Saque todas las rejillas del horno y las gu as de las rejillas antes de utilizar el modo de limpieza autom tica stas se decolorar n si se dejan en el horno durante este modo REJILLAS DEL HORNO Para insertar una rejilla en el horno coloque el bloqueo anti vuelco de la rejilla debajo de los rieles de las gu as de rejilla laterales Empuje la rejilla hacia la parte trasera del horno y lev ntela para salvar los topes de la rejilla Contin e deslizando la rejilla hasta que est metida en el horno completamente Para sacar una rejilla del horno tire de la rejilla hacia adelante lev ntela y s quela salvando los topes de la rejilla de los rieles de la gu a de la rejilla Observe la siguiente ilustraci n La rejilla inferior del horno es de extracci n total Con la rejilla en la posici n 1 de la gu a desl cela por las gu as de la puerta d
5. ige Backofentemperatur sicherzustellen oder die Temperatur zu senken Der Backofen schaltet sich automatisch aus wenn er eine ungef hrliche Temperatur erreicht hat Der untere Backofen ist nicht mit Umluftventilatoren ausgestattet Einen anderen Modus w hlen Der Backofen muss eine sichere Temperatur erreichen bevor sich die T r zum Gebrauch ffnen l sst 167 KONTAKT INFORMATIONEN Website wolfappliance com 168 SERVICEINFORMATIONEN VON WOLF Geben Sie bei Anfragen nach Informationen Doku mentation Ersatzteilen oder Kundendienst immer Modell und Seriennummer Ihres Einbaubackofens an Diese Angaben befinden sich auf dem Typenschild unter der Schaltblende Die Position des Typenschilds entnehmen Sie der Abbildung f r Ihr spezifisches Modell auf Seite 140 141 Notieren Sie die Angaben auf dem Typenschild weiter unten damit Sie sie f r zuk nftige Nach schlagezwecke parat haben Modellnummer Seriennummer Installationsdatum Wolf Handler und Telefon BEVOR SIE DEN KUNDENDIENST ANRUFEN Lesen Sie sich die Anweisungen in Fehlersuche und behebung auf Seite 167 durch bevor Sie sich an den Kundendienst wenden berpr fen Sie ob eine Sicherung durchgebrannt ist oder ausgel st wurde und ob die Stromzufuhr zum Ger t unterbrochen wurde Der Ausfall Ihres Ger ts kann auch durch einen Stromausfall verursacht worden sein Die Informationen und Abbildungen in dieser Anleitung sind das urheberrechtlic
6. l ext rieur de la viande en pointant vers le centre de la coupe Marquez la longueur de l insertion en pla ant vos doigts sur la sonde sur le dessus de la viande D placez la sonde vers la partie la plus paisse de la viande et ins rez la jusqu l emplacement de vos doigts Le temps de repos se rapporte aux 10 15 minutes qui pr c dent la d coupe de la viande Il permet la viande de conserver ses jus Dans le cas de la volaille ins rez la sonde dans la partie la plus paisse de la cuisse Pendant le temps de repos recouvrez la viande d une feuille d aluminium pour la maintenir chaude avant de la d couper Lavez la sonde la main ne la faites pas tremper et ne la lavez pas au lave vaisselle REMARQUE IMPORTANTE l exactitude de la sonde diminue avec des temp ratures inf rieures a 40 C Les denr es qui viennent d tre sorties du r frig rateur pourraient afficher une temp rature inexacte tant qu elles n ont pas atteint 40 C FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E FONCTION SONDE DE TEMPERATURE REGLAGE DES COMMANDES Pour utiliser la fonction Sonde de temp rature avec les viandes 1 Pr chauffez le four la temp rature et au mode voulus 2 Placez la viande sur une grille dans la r tissoire Ins rez la sonde de temp rature dans la partie la plus paisse de la viande tel qu indiqu dans la section Conseils pour obtenir les meilleurs r sultats page 94 3 Lorsq
7. assurez vous que l horloge affiche l heure exacte REGLAGE DES COMMANDES Fonction Mise en marche diff r e pour commencer la cuisson plus tard et arr ter le four lorsqu elle est termin e 1 2 3 4 5 6 7 8 Effleurez la touche du mode de cuisson voulu sauf GRIL 7 GRIL A CONVECTION et FOUR EN BRIQUES aa Dans le cas d un four double ceci a pour effet de mettre le four sup rieur en marche Pour mettre en marche le four inf rieur effleurez tout d abord la touche SUPERIEUR INFERIEUR afin de s lectionner l ic ne du four inf rieur dans l afficheur LCD Ensuite effleurez la touche du mode de cuisson souhait Notez que certains modes de cuisson ne sont pas disponibles dans le four inf rieur Au besoin modifiez la temp rature pr d finie Effleurez la touche DUREE D Utilisez les touches num riques pour d finir le nombre d heures minutes pendant lesquelles le four doit rester en marche DUREE DE LA CUISSON Exemple Entrez 3 30 si vous souhaitez que le four demeure en marche pendant 3 heures et demie A l invite utilisez les touches num riques pour d finir l heure laquelle le four doit s teindre HEURE D ARRET Exemple entrez 6 00 pour teindre le four cette heure de la journ e Effleurez la touche ENTRER lt p L afficheur se pr sente comme si le four tait en marche Selon l exemple ci dessus le four commencera chauffer 3 heures et demie avant 6 h
8. asciutte per togliere le padelle molto calde dal forno 8 Toccare il tasto O OFF per uscire da questa modalit FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E MODALIT DI COTTURA A FIAMMA VIVA A CONVEZIONE NOTA IMPORTANTE per i forni doppi la modalit di cottura a fiamma viva a convezione pu essere usata solo nel forno superiore Informazioni sulla modalit di cottura fiamma viva a convezione calore radiante intenso proveniente dall elemento superiore dona colore e cuoce l esterno degli alimenti mentre le ventole a convezione fanno circolare l aria calda intorno agli alimenti Questa modalit riduce i tempi di cottura per tagli pi spessi di carne pesce e pollame Il calore della griglia dona colore all esterno mentre le ventole a convezione mantengono l interno succolento La sonda della temperatura non pu essere usata in questa modalit SUGGERIMENTI WOLF Per la modalit di cottura a fiamma viva a convezione Perla modalit di cottura a fiamma viva a convezione non occorre pre riscaldare m Cuocere con la porta del forno chiusa Questa modalit preferita per carni pesce e pollame con spessore superiore a 25 mm Usare sempre l accessorio per griglia a due pezzi in dotazione al forno Usare sempre una griglia o altro accessorio performati per consentire la fuoriuscita del grasso dagli alimenti e dal calore molto intenso Questo riduce schizzi e fumo scongiurando il pericolo di
9. e de p te et d shydratation accessoire requis Panneau des commandes effleurement affichage LCD Interieur de four en porcelaine bleu de cobalt Trois grilles amovibles dont la grille inf rieure qui s extrait compl tement et deux guides de grille six niveaux galement amovibles Grande vitre panoramique double paisseur FOUR ENCASTRABLE SIMPLE SERIE E Mod les ICBSO30 2F S et ICBSO30 2U S illustr s Composants lectroniques et orifices de refroidissement de la porte Gril encastr Thermostat Joint du four Trois grilles amovibles R sistance chauffante dissimul e pour la cuisson au four traditionnel Ventilation aspirante Vitre double paisseur Eclairage halog ne int rieur double R sistance chauffante dissimul e pour la cuisson au four traditionnel et gril encastr Sonde de temp rature avec bo tier Fonction Mise en marche diff r e modes Autonettoyant et Sabbat certifi par Star K Charni re de porte quilibr e qui assure une ouverture et une fermeture de porte sans effort Cet appareil lectrom nager a re u la certification Star K Il r pond aux strictes exigences religieuses tablies et aux instructions sp cifiques que vous pouvez consulter www star k org Panneau des commandes lectroniques Interrupteur d clairage de la porte du four Emplacement de la plaque des caract ristiques Bo tier de la so
10. e pour la cuisson au four traditionnel et gril encastr dans chaque four Sonde de temp rature avec bo tier dans le four sup rieur Fonction Mise en marche diff r e modes Autonettoyant et Sabbat certifi par Star K Charni res de porte quilibr es qui assurent une ouverture et une fermeture des portes sans effort Cet appareil lectrom nager a recu la certification Star K Il r pond aux strictes exigences religieuses tablies et aux instructions sp cifiques que vous pouvez consulter www star k org Panneau des commandes lectroniques Interrupteur d clairage de la porte du four Emplacement de la plaque des caract ristiques Bo tier de la sonde Eclairage halog ne Guides de grilles amovibles six positions par four Vitre double paisseur Mod le ICBDO30 2F S Avec cadre Mod le ICBDO30 2U S Sans cadre 75 76 CARACTERISTIQUES DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E CARACTERISTIQUES DES FOURS A MISE EN GARDE NE placez AUCUN r cipient sur la base de la cavit du four et ne recouvrez jamais les parois lat rales de papier aluminium ou autre mat riau Le non respect de cette consigne entra nera des dommages de la porcelaine et annulera la garantie Nombreux modes de cuisson chacun ayant t congu pour fournir les meilleurs r sultats pour le type de cuisson sp cifique Votre four vous garantit le nec pl
11. oder 2 f r Celsius C ber hren TEMPERATURAUSGLEICH Der Temperaturausgleich wird dazu verwendet die Mitte des Backraums auf dem Sollwert zu halten Negative Werte f hren zu niedrigeren Backraumtem peraturen und positive Ausgleichswerte f hren zu h heren Backraumtemperaturen 1 Nach entsprechender Aufforderung den Tempera turausgleichswert eingeben 2 Einen negativen oder positiven Ausgleich durch Ber hren des Ber hrungsfelds 4 TIMER EINSTELLEN ausw hlen Die maximalen Back ofenausgleichswerte sind 19 C 12 24 STUNDEN UHR 1 Bei entsprechender Aufforderung 1 f r 12 Stunden Uhr bzw 2 f r 24 Stunden Uhr ber hren HINTERLEUCHTUNGSOPTIONEN 1 Bei entsprechender Aufforderung 1 f r eine geringe Helligkeit 2 f r eine mittlere Helligkeit bzw 3 f r eine hohe Helligkeit beruhren GLOCKENTONOPTIONEN F r den Glockenton des Backofens gibt es drei T ne mit unterschiedlicher Frequenz 1 Bei entsprechender Aufforderung 1 fur den Ton mit niedriger Frequenz 2 f r den Ton mit mittlerer Frequenz bzw 3 f r den Ton mit hoher Frequenz ber hren KONTRASTEINSTELLUNG Der Kontrast kann eingestellt werden um eine scharfe LCD Anzeige zu gew hrleisten 1 Bei entsprechender Aufforderung 1 bis 9 auf dem Zahlenfeld ber hren um die Kontrasteinstellung an Ihre pers nliche Vorliebe anzupassen 145 146 EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF BEDIENUNG BACKOFENROSTE UND ROST SCHIENEN R
12. pads to set the number of hours minutes the oven will stay on COOK DURATION Example Set 3 30 for the oven to remain on for 31 2 hours 2 3 When prompted use the number pads to set the time of day the oven will turn off STOP TIME Example Set 6 00 for the time of day the oven turns off 4 Touch lt gt ENTER The display appears as if the oven is on Using the example above heating will start at 31 2 hours prior to six o clock which will be 2 30 on the time of day clock 5 One chime will ring when the cooking time is complete If the timer is not cleared it will continue to chime every 10 seconds 6 The oven will turn off after the STOP TIME has been reached 7 Remove food Always use dry pot holders when removing hot pans from the oven 8 Touch oven O OFF to clear the display and stop the signal 25 IMPORTANT NOTE The Wolf accessory dehydration racks are required when using Dehydration mode 26 WOLF E SERIES BUILT IN OVEN OPERATION DEHYDRATION MODE IMPORTANT NOTE For double ovens Dehydration mode can only be used in the upper oven How Dehydration mode works This feature allows for slowly drying out food for preserva tion and other cooking uses The Wolf accessory dehydration racks not included with the oven are required for this mode This mode is suitable for drying a variety of fruits vegetables herbs and meat strips WOLF TIPS FOR SUCCESS For Dehydrati
13. rales Le non respect de cette consigne entrainera des dommages de la porcelaine et annulera la garantie REGLAGE DES COMMANDES Mode Four traditionnel 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Effleurez la touche FOUR TRADITIONNEL LJ Dans le cas d un four double ceci a pour effet de mettre le four sup rieur en marche Pour mettre en marche le four inf rieur effleurez tout d abord la touche SUPERIEUR INFERIEUR SB afin de s lectionner l ic ne du four inf rieur dans l afficheur LCD Ensuite appuyez sur la touche FOUR TRADITIONNEL __ La temp rature est pr d finie a 175 C Le four commence a chauffer apr s dix secondes Pour changer la temp rature par d faut de 175 C entrez imm diatement une autre temp rature l aide des touches num riques Effleurez une fois la touche EFFACER YD pour effacer la temp rature actuelle du four et deux fois pour faire revenir le four a l affichage de l heure Effleurez la touche ENTRER lt gt pour lancer imm diatement le mode de cuisson le four se met automatiquement en marche apr s 10 secondes si aucune action n a t prise Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie signale que le four a atteint la temp rature de pr chauffage Si vous utilisez la sonde de temp rature four sup rieur seulement suivez les instructions fournies dans la section Fonction Sonde de temp rature pages 94 95 Si la minuterie a t r gl e le four m
14. soit 2 h 30 l horloge indiquant l heure du jour Le four mettra une sonnerie lorsque la dur e de la cuisson sera coul e Si vous n arr tez pas la sonnerie elle continue sonner toutes les 10 secondes Le four s eteindra l HEURE D ARRET Sortez la nourriture du four Utilisez toujours des poign es s ches lorsque vous retirez les r cipients chauds du four Effleurez la touche ARRET O du four pour effacer l afficheur et d sactiver le signal de la sonnerie 91 REMARQUE IMPORTANTE Le mode D shydratation requiert l utilisation de grilles sp cifiques Il s agit d accessoires que vous devez vous procurer aupr s de votre revendeur Wolf 92 FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E MODE DESHYDRATATION REMARQUE IMPORTANTE Dans le cas des fours doubles le mode D shydratation peut tre utilis uniquement dans le four sup rieur Description du mode D shydratation Cette fonction permet de s cher lentement la nourriture pour la conserver et l incorporer dans certaines recettes Les grilles requises pour le mode D shydratation sont des accessoires Wolf qui ne sont pas inclus avec le four Ce mode convient pour s cher toute une vari t de fruits de l gumes d herbes et de lani res de viande CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS Pour le mode D shydratation Ne pr chauffez pas le four lorsque vous utilisez le mode D shydratatio
15. wicklung beim Grillen Backofentemperatur ist nicht hei genug Nach dem Ausschalten des Backofens tritt warme Luft in die K che aus Der untere Backofen ruft nicht den Umluftmodus auf Die Backofent r l sst sich nach der Selbstreinigung nicht ffnen M GLICHE URSACHE L SUNG Backform zu gro f r eine ausreichende W rmezirkulation Rost mit Aluminiumfolie bedeckt daher kann die Unterhitze nicht ent weichen Zu viele Backformen auf einem Rost Speisen die in Geschirr aus Glas Glaskeramik oder dunklem Metall gegart werden speichern mehr W rme als beim Garen in gl nzendem Geschirr Backform ist f r das Rezept zu gro Andere Einschubh he bzw anderen Backmodus w hlen Die eingestellte Backofentemperatur ist f r das Rezept zu hoch Dieses Verfahren ausf hren Backofen ausschalten Sonde in die Sondenbuchse einf hren bis sie einrastet Temperatur f r Backofen und Sonde neu einstellen Sie haben nicht die zweiteilige Grillpfanne verwendet bersch ssiges Fett abschneiden Niedrigere Einschubh he oder k rzere Zeit w hlen Grilleinstellung auf 2 oder 3 reduzieren Backofen wurde nicht vollst ndig vorgeheizt T r wurde zu h ufig ge ffnet oder zu lange offen gelassen Speisen sind in Folie eingepackt siehe Tipps f r die entsprechenden Modi Die Form ist f r die Menge der Speise zu klein Das Austreten von Warmluft aus dem Backofen ist normal und erforderlich um eine gleichm
16. 147 Backsteinmodus Seite 148 Backsteinzubeh r erforderlich 7 Grillmodus Seite 150 Bratmodus Seite 151 Umluftmodus Seite 152 n Umluftbackmodus Seite 153 n Umluftgrillmodus Seite 154 Umluftbratmodus Seite 155 G rmodus Seite 156 Einschaltverz gerung Seite 157 Trocknungsmodus Seite 158 Trocknungszubeh r erforderlich Temperatursondenfunktion Seite 160 Sabbatfunktion Seite 162 n Selbstreinigungsmodus Seite 163 WICHTIGER HINWEIS Die Kochmodi und Funktionen auf den folgenden Seiten gelten fiir den Betrieb eines Einzelbackofens Bei einem Doppelbackofen befolgen Sie dieselben Schritte wie bei einem Einzelbackofen Die einzige Ausnahme besteht darin dass die Kochmodi nur im oberen Backofen benutzt werden k nnen WICHTIGER HINWEIS Um bei Doppelback fen vom oberen auf den unteren Backofen und umgekehrt umschal ten zu k nnen ber hren Sie das Ber hrungsfeld OBEN UNTEN auf der Schaltblende Das Symbol des gew hlten Backofens erscheint in der LCD Anzeige hervorgehoben EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF LEISTUNGSMERKMALE BEDIENUNG DES BACKOFENS VOR DER ERSTEN BENUTZUNG Bevor Sie Ihren Einbaubackofen zum ersten Mal benutzen sollte er gr ndlich mit hei em Wasser und einem milden Reinigungsmittel gereinigt werden AnschlieBend mit einem weichen Tuch abwischen und trocknen Siehe Empfehlungen f r die Pflege auf Seite 166 Den Backofen nach entsprechender
17. Aufforderung einschalten die Sprache einstellen indem Sie 1 f r Englisch 2 f r Deutsch 3 f r Franz sisch 4 f r Spanisch oder 5 fir Italienisch wahlen Als Nachstes den Einzelbackofen oder den oberen Backraum des Doppelbackofens eine Stunde lang auf BRATEN MIT UMLUFT bei 260 C einstellen Beim Doppelbackofen warten bis der obere Backofen den Modus Braten mit Umluft nach einer Stunde beendet hat Anschlie end den unteren Backofen eine Stunde lang auf BRATEN bei 260 C stellen Anweisungen f r das Braten mit Umluft finden Sie auf Seite 155 und Anweisungen f r das Braten auf Seite 151 Lassen Sie den die Backofen Back fen allm hlich bei geschlossener n T r en abk hlen Mit diesem Verfahren werden l und Fettr ckst nde des Herstellungsprozesses verbrannt Bei der anf nglichen Benutzung kann es zu einer geringf gi gen Rauch und Geruchsentwicklung kommen Die Backofent r en kann k nnen ge ffnet werden wenn sich der Backofen die Back fen ausreichend abgek hlt hat haben Bei der ersten Selbstreinigung des Backofens werden weitere R ckst nde verbrannt die zu Rauch und Geruchsentwicklung f hren AUSWAHL DES BACKOFENS Beim Einzelbackofen k nnen Sie einen Kochmodus beginnen indem Sie ganz einfach den gew nschten Modus auf der Schaltblende ber hren Bei Doppel back fen wird der obere Backofen durch Ber hren des gew nschten Modus automatisch eingeschaltet Zum Einschalten des unteren Backofens z
18. DE SENSOR DE TEMPERATURA NOTA IMPORTANTE En los hornos dobles la opci n de sensor de temperatura s lo se puede utilizar en el horno superior Funcionamiento del sensor de temperatura El sensor detecta si los alimentos est n hechos o no midiendo la temperatura de los alimentos por dentro sin que sea necesario abrir la puerta Es una manera c moda y precisa de lograr que los alimentos queden en su punto independientemente del tipo corte o peso de los mismos Gracias a esta funci n ya no es necesario calcular el tiempo de cocci n total seg n el peso de la pieza Esta funci n se puede utilizar con todos los modos excepto con el modo de parrilla y parrilla con conveccion CONSEJOS DE WOLF PARA COCINAR CON EXITO Para la opcion de sensor de temperatura Inserte el sensor en la parte mas gruesa de la carne antes de introducirla en el horno Para determinar el centro sujete el sensor por fuera de la carne apuntando al centro del corte Marque la longitud de inserci n colocando los dedos sobre el sensor en la parte superior de la carne Mueva el sensor hacia la parte mas gruesa de la carne e introduzcalo hasta que llegue hasta donde tiene colocados los dedos El periodo de reposo hace referencia al periodo de tiempo de 10 a 15 minutos que la carne se deja reposar antes de cortarla Esto ayuda a que los jugos se mantengan dentro en la carne Si est cocinando carne de ave inserte el sensor en la parte m s gruesa del
19. PER CONTATTI Sito Web wolfappliance com 104 FORNI BUILT IN SERIE E WOLF GRAZIE Il vostro acquisto di un forno built in Wolf Serie E attesta l importanza da voi data alla qualit e alle prestazioni della vostra apparecchiatura per la cottura Comprendiamo quanto ci sia importante e abbiamo concepito e costruito il vostro forno con materiale e manodopera di qualit per offrirvi anni di servizio affidabile Sappiamo quanto siate ansiosi di iniziare a cucinare ma prima di farlo vi preghiamo di dedicare del tempo a leggere queste Informazioni per l uso e la manutenzione Indipendentemente dal fatto che siate un cuoco alle prime armi o uno chef esperto sar vantaggioso per voi acquisire familiarit con le procedure di sicurezza le caratteristiche il funzionamento e i consigli di manutenzione dei forni Wolf Apprezziamo la vostra scelta di un elettrodomestico Wolf e accogliamo qualsiasi suggerimento o commento da parte vostra Per comunicarci le vostre opinioni vi preghiamo di visitare il sito www wolfappliance com A ATTENZIONE NON poggiare pentole e padelle sulla base del forno e non usare carta stagnola o altro materiale per rivestire la base o le pareti del forno La mancata osservanza di questo avviso dannegger la porcellana del forno invalidandone la garanzia PRECAUZIONI E ISTRUZIONI DI SICUREZZA COSA FARE NOTA IMPORTANTE leggere tutte le istruzioni prima di utilizzare questo elettrodo
20. Si no lo hace la bombilla se fundir la primera vez que la encienda Inserte las p as de la bombilla en el casquillo hasta que se coloque perfectamente en su lugar Coloque de nuevo la carcasa de la luz y las gu as de las rejillas Conecte la alimentaci n y ponga en hora el reloj con la hora del d a A PRECAUCI N Tenga cuidado cuando cambie la bombilla Las bombillas hal genas se caliente enseguida y calientan las piezas que est n alrededor Wor Tapa de la luz i A Cambio de la bombilla del horno HORNOS INTEGRABLES SERIE E DE WOLF RECOMENDACIONES DE MANTENIMIENTO COMPONENTE Exterior del horno tirador y borde Acero inoxidable clasico Cavidad del horno puerta interior Esmalte de porcelana Ventana de la puerta Cristal templado Carcasa de la luz del horno Cristal templado Rejilla y guias de la rejilla Acero niquelado Junta del horno Fibra de vidrio hilo met lico de acero inoxidable Bandeja para asar Esmalte de porcelana con brillo Piedra para hornear Ceramica Panel de mandos Acero inoxidable clasico plastico de policarbonato RECOMENDACION DE MANTENIMIENTO No utilice limpiadores abrasivos ya que pueden rayar la superficie permanentemente Limpieza exterior Utilice un limpiador de acero inoxidable suave no abrasivo y apliquelo con un pano suave que no deje pelusas Para que el acero inoxidable adquiera un brillo natural frote suavemente la sup
21. Spingere la sonda nella presa fin quando non scatta in posizione Ripristinare la temperatura del forno o della sonda Usare un tegame diverso dalla vaschetta per griglia a due pezzi Eliminare il grasso in eccesso Abbassare la griglia o ridurre il tempo di cottura Abbassare l impostazione di cottura a fiamma viva su 2 0 3 Non pre riscaldare completamente La porta viene aperta troppo spesso o per troppo a lungo Gli alimenti sono avvolti in carta scatgnola controllare i suggerimenti per ottenere i risultati migliori in questa modalit Il tegame troppo piccolo per la quantit di alimenti Lo scarico di aria calda una funzione regolare del forno necessaria per mantenere e raffreddare i forni quando necessario Si disattiva automatica mente se il calore raggiunge una temperatura sicura Il forno inferiore non dotato di ventole a convezione Selezionare un altra modalit Il forno deve raggiungere una temperatura sicura prima che la porta venga sbloccata per l uso INFORMAZIONI PER IL SERVIZIO DI ASSISTENZA WOLF INFORMAZIONI PER IL SERVIZIO DI ASSISTENZA Per richieste di informazioni manuali parti di ricambio o assistenza fare sempre riferimento al numero di modello e di serie del forno built in Queste informazioni sono contenute nell etichetta identificativa del prodotto Somo il pannello di o INFORMAZIONI controllo Per ubicazione dell etichetta identificativa PER CONTATTI consultare
22. a bambini di giocare con il forno Non utilizzare l acqua sulle fiamme provocate dal grasso Spegnere le fiamme con un coperchio una pirofila o un vassoio in metallo Il grasso infiammato pu essere estinto con bicarbonato o con un estintore multiuso chimico o a schiuma Non riscaldare contenitori di alimentari chiusi che potrebbero esplodere e causare lesioni Non conservare materiali combustibili infiammabili o esplosivi in prossimit della friggitrice o di armadietti adiacenti Non usare detergenti per forni commerciali o rivestimenti protettivi per forni quali carta stagnola su nessuna parte del forno Non usare detergenti abrasivi su questo elettrodomestico in quanto questi potrebbero causare danni Non usare detergenti spray che potrebbero essere infiammabili o cauare corrosione delle parti metalliche Non pulire la guarnizione del forno poich strofinandola o spostandola si rischia di compromettere la tenuta della porta del forno Utilizzando questo forno indossare indumenti aderenti Non toccare gli elementi riscaldanti o le superfici interne del forno Gli elementi riscaldanti potrebbero essere molto caldi anche se appaiono di colore scuro Le parti interne del forno diventano talmente calde da causare ustioni Durante e dopo l uso non toccare gli elementi riscaldanti ed evitare che indumenti o altro materiale infiammabile arrivino a contatto con questi o con le superfici interne d
23. arr tez pas la sonnerie elle continue sonner toutes les 10 secondes 6 Sortez la nourriture du four Utilisez toujours des poign es s ches lorsque vous retirez les r cipients chauds du four 7 Effleurez la touche ARRET O du four pour d sactiver ce mode MISE EN GARDE Lorsque vous tournez la nourriture ou v rifiez la cuisson ouvrez la porte du four avec pr caution La fum e et la vapeur pourraient s tre accumul es N utilisez jamais de plats en verre ou en poterie r sistant la chaleur Ils pourraient se briser en clats FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E MODE ROTISSOIRE Description du mode R tissoire Les r sistances chauffantes de cuisson au four traditionnel et au gril chauffent l air par cycles de fa on maintenir la temp rature Ce mode de cuisson est sp ciale ment destin r tir les morceaux de viande moins tendres qui devraient tre couverts notam ment les morceaux de paleron les jarrets d agneau le boeuf brais et la viande pour les rago ts Vous pouvez utiliser la sonde de temp rature avec ce mode CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS Mode R tissoire Pr chauffez toujours le four lorsque vous utilisez le mode R tissoire Pendant le pr chauffage les ventilateurs convection et les r sistances chauffantes chauffent rapidement et uniform ment le four Vous pouvez utiliser des sacs pour r tissoire Lorsque vous
24. aseg rese de que la manopla para horno no toca ning n elemento calefactor del horno Solicite al instalador que le muestre en qu lugar de la casa est n el fusible y la caja de conexiones Aprenda c mo y d nde debe apagar Antes de utilizar el modo de el suministro el ctrico del horno limpieza autom tica extraiga la bandeja para asar y el asador las rejillas y las gu as de las rejillas y cualquier otro utensilio que tenga dentro del horno Utilice el horno s lo para realizar las tareas culinarias propias de un hogar tal y como se especifica en esta gu a Limpie s lo las piezas que se Limpie y realice el mantenimiento especifican en esta gu a del horno siguiendo siempre las recomendaciones que se El ventilador debe estar en marcha proporcionan en esta gu a durante el modo de limpieza autom tica Si observa que el ventilador no funciona p ngase en contacto con un centro de mantenimiento autorizado de Wolf antes de volver a utilizar el modo de limpieza autom tica Utilice siempre elementos aislantes secos para sacar los recipientes del horno Si los elementos aislantes est n h medos o mojados pueden producirle quemaduras por vapor Los elementos aislantes no deben tocar los elementos calor ficos calientes No utilice un pa o de cocina ni otro pa o acolchado 39 40 QU NO DEBE HACER A PRECAUCION NO coloque ning n utensilio de cocina que est sobre la superficie del horno n
25. avec le pain 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Pr chauffez le four la temp rature voulue en mode Four traditionnel ou Four en briques Placez le pain sur la pierre ou dans le four dans un moule pain Faites cuire le pain pendant 10 minutes la temp rature du four voulue Ins rez la sonde dans la partie la plus paisse du pain En utilisant un gant sec soulevez le couvercle de la sonde Faites glisser le connecteur de la sonde dans le bo tier de sonde situ sur la paroi du four jusqu ce qu il s enclenche en place Fermez la porte du four Effleurez la touche SONDE DE TEMP 7 Effleurez les touches num riques pour d finir la temp rature de cuisson interne entre 90 C et 100 C Effleurez la touche ENTRER lt p L afficheur indique la temp rature du four et montre le d compte de la temp rature de la sonde jusqu a la temp rature de cuisson d finie Lorsque la temp rature de d coupe est atteinte le four met deux sonneries Retirez la sonde de son bo tier Le four continue sonner toutes les 10 secondes jusqu ce que vous d branchiez la sonde ou que vous effleuriez la touche EFFACER Q Pour quitter cette fonction et teindre le four effleurez la touche ARRET du four La temp rature du four demeure la m me lorsque la sonde est d branch e MISE EN GARDE La sonde et le couvercle de sonde deviennent tr s chauds Manipulez les avec un gant sec 95 9
26. baking pans and oversized turkeys Bake element located beneath the oven floor makes it easy to access any spillover Bottom rack can be fully extended making it easier and safer to reach food in a hot oven COOKING MODES AND FEATURES D Timed Cook Feature page 12 _ Bake Mode page 15 Bake Stone Mode page 16 bake stone accessory required TT Broil Mode page 18 Roast Mode page 19 Convection Mode page 20 Convection Bake Mode page 21 n Convection Broil Mode page 22 n Convection Roast Mode page 23 Proof Mode page 24 Delayed Start Feature page 25 a Dehydration Mode page 26 dehydration accessory required Temperature Probe Feature page 28 Sabbath Feature page 30 Self Clean Mode page 31 IMPORTANT NOTE The cooking modes and features on the following pages outline the operation for a single oven For a double oven follow the same steps as for a single oven with the exception of cooking modes that can only be used in the upper oven IMPORTANT NOTE For double ovens to switch from the upper oven to the lower and vice versa simply touch the UPPER LOWER touch pad on the control panel The icon of the selected oven will be highlighted in the LCD display WOLF E SERIES BUILT IN OVEN FEATURES OVEN OPERATION BEFORE USING FOR THE FIRST TIME Before using your built in oven for the first time clean thoroughly with hot water and a mild detergent Rin
27. bis zur Einstel lung des Garzustands hochgez hlt Wenn die Tranchiertemperatur erreicht ist sind zwei Glockent ne zu h ren Die Sonde aus der Anschlussbuchse herausziehen Der Glockenton ert nt weiterhin alle 10 Sekunden bis die Sonde herausgezogen wird oder bis Sie LOSCHEN ber hren Zum Beenden dieser Funktion und zum Ausschal ten des Backofens den Backofen auf AUS schalten Die Backofentemperatur bleibt eingeschaltet selbst wenn die Sonde ausgesteckt ist AVORSICHT Sonde und Abdeckung des Sondensen sors werden sehr hei Nur mit einem trockenen Ofenhandschuh anfassen 161 Dieses Ger t ist von Star K zertifiziert und entspricht den strengen religi sen Vorschriften im Zusammenhang mit spezifischen Anweisungen die unter www star k org zu finden sind 162 EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF BEDIENUNG SABBATFUNKTION Star K Zertifizierung So funktioniert die Sabbatfunktion Diese Einstel lung ermoglicht das Backen oder Warmhalten von Speisen ohne gegen das Arbeitsverbot an diesen Ruhetagen zu versto en Sie sorgt f r eine unver n derte W rmequelle ber einen ununterbrochenen Zeitraum hinweg Nachdem der Backofen die ge w nschte Temperatur erreicht ver ndert diese sich nicht Diese Funktion kann nur mit den Modi Backen und Braten verwendet werden TIPPS F R ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF Die Back fen k nnen unabh ngig voneinander geregelt werden obwohl beide Back fen
28. chst das Ber hrungsfeld OBEN UNTEN ber hren sodass das untere Backofensymbol in der LCD Anzeige ausgew hlt wird Anschlie end BACKEN ber hren Die Backofentemperatur ist auf 175 C voreingestellt Der Backofen beginnt nach zehn Sekunden sich aufzuheizen Zum ndern der Back ofentemperatur von der Standardtemperatur 175 C sofort ber die Zahlentasten eine andere Temperatur eingeben Einmal L SCHEN ber hren um die Tempera tureinstellung des Backofens zu l schen zweimal L SCHEN ber hren um die Uhrzeitanzeige des Backofens wieder aufzurufen D ENTER ber hren um den Kochmodus sofort zu starten anderenfalls startet der Backofen den Modus automatisch in 10 Sekunden wenn der Bediener nicht eingreift Wenn der Signalton anzeigt dass der Backofen die Vorheiztemperatur erreicht hat k nnen Speisen in den Ofen gegeben werden Wenn die Temperatursonde verwendet wird nur oberer Backofen die Anweisungen f r die Temperatursondenfunktion auf den Seiten 160 161 befolgen Wenn der Timer eingestellt ist ert nt der Glocken ton am Backofen wenn die Kochzeit abgelaufen ist Wenn der Timer nicht zur ckgestellt wird ert nt der Signalton weiterhin alle 10 Sekunden Die Speisen aus dem Backofen herausnehmen Immer trockene Ofenhandschuhe verwenden um hei amp e Formen aus dem Backofen zu nehmen Auf dem Backofen C AUS ber hren um diesen Modus zu beenden 147 WICHTIGER HINWEIS Das Backsteinzube ho
29. ckst nde mit einem feuchten Schwamm oder K chenhandtuch abwischen m Sie k nnen bei eingeschaltetem Backofen knal lende oder metallische Ger usche h ren Diese Ger usche sind normal und werden dadurch verursacht dass sich die Metalloberflachen beim Erhitzen und Abk hlen ausdehnen und zusam menziehen BEDIENELEMENTE EINSTELLEN Selbstreinigungsmodus 1 Vor der Selbstreinigung alle Backofenroste und Rostschienen herausnehmen 2 SELBSTREINIGUNG ber hren Bei Doppel back fen startet dies die Selbstreinigung f r den oberen Backofen Zur Durchf hrung der Selbst reinigung des unteren Backofens zun chst das Berthrungsfeld OBEN UNTEN ber hren sodass das untere Backofensymbol in der LCD Anzeige ausgew hlt wird Dann SELBST REINIGUNG ber hren Auf der Schaltblende erscheint automatisch die folgende Meldung ALLE ROSTE UND ROSTSCHIENEN ENTFER NEN ENTER DRUCKEN 3 ENTER ber hren um die Standardreinigung f r insgesamt 4 Stunden zu starten Selbstreini gung f r 3 Stunden und Abk hlen f r 1 Stunde 4 Die Reinigungszeit kann auf eine beliebige Zeit zwischen 21 2 und 4 Stunden angepasst werden 4 KOCHEN MIT TIMER dann die Reinigungszeit eingeben Zur Erzielung der besten Ergebnisse sollte die Reinigungszeit auf 4 Stunden eingestellt werden 5 Die gew nschte Stoppzeit eingeben und ENTER ber hren Der Backofen startet und stoppt automatisch basierend auf der gew nschten Reini gung
30. convient le mieux a la cuisson sur une seule grille des denr es a cuire au four essentiellement Utilisez toujours le mode Four traditionnel pour vos recettes de base Vous pouvez utiliser la sonde de temp rature avec ce mode CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS Mode Four traditionnel Pr chauffez toujours le four lorsque vous utilisez le mode Four traditionnel Pendant le pr chauffage les ventilateurs convection s il y a lieu et les r sistances chauffantes sont utilis s pour chauffer rapidement et uniform ment le four Utilisez une seule grille Le bord du r cipient doit se trouver 25 mm minimum des parois du four La taille la forme et le fini de la batterie de cuisine influent sur la dur e de cuisson au four traditionnel La cuisson s effectue un peu plus rapidement dans des r cipients m talliques de couleur fonc e que dans des r cipients brillants Les rev tements antiadh sifs fonc s dorent davantage les aliments que les rev tements antiadh sifs de couleur claire Eclairez l int rieur du four pour surveiller le roussissement des aliments par la vitre surdimensionn e N ouvrez pas la porte du four trop souvent afin d viter les pertes de chaleur et de prolonger le d lai de cuisson A MISE EN GARDE NE placez AUCUN r cipient sur la base de la cavit du four et n utilisez pas de papier aluminium ou autre mat riau pour recouvrir les parois lat
31. cooking mode and enter a new temper ature of at least 10 C higher than the previous operating temperature TIME OF DAY CLOCK Immediately after the oven is installed set the 12 hour clock to the current time of day It may need to be reset after a prolonged power failure The clock is visible on the panel during all modes If the upper oven timer is set the clock will not be visible in the upper oven display window SETTING CLOCK 1 Touch SET CLOCK 2 Touch number pads to set current time of day A 10 second period of inactivity will result in the oven returning to the original time 3 Touch lt gt ENTER and when prompted touch 1 for AM or 2 for PM 4 Touch lt gt ENTER again to start clock OVEN TIMER Each oven has a timer which operates inde pendently from the controls and from each other Once a time is set in hours and minutes the countdown is seen in the display window Only the last minute counts down in seconds An audio signal acts as a reminder when the amount of time runs out To stop the signal touch CLEAR The maximum time that can be set is 9 hours and 59 minutes SETTING TIMER 1 Touch SET TIMER 2 Touch number pads to set the hours and minutes 3 Touch lt gt ENTER or SET TIMER to start Touch CLEAR at any time to stop the timer and exit 4 Touch 1 SET TIMER while the current timer is still active to restart and set a new time 5 To clear the timer I
32. de cocci n excepto los modos 7 BROIL CONVECTION BROIL y BAKE STONE En los hornos dobles esto encendera el horno superior Para encender el horno inferior en primer lugar pulse el bot n UPPER LOWER para seleccionar el icono del horno inferior en la pantalla LCD A continuaci n pulse el modo que desee Recuerde que hay algunos modos de cocci n que no se pueden utilizar en el horno inferior Cambie la temperatura predeterminada si es necesario 2 Pulse 1 TIMED COOK Utilice las teclas num ricas para configurar el numero de horas minutos que quiere que el horno est encendido DURACION DE LA COCCION Por ejemplo Marque 3 30 para que el horno permanezca encendido durante 31 2 horas 3 Cuando se le solicite utilice las teclas num ricas para configurar la hora del dia en la que el horno debe apagarse HORA DE PARADA Por ejemplo Marque 6 00 para indicar la hora del dia en la que el horno se debe apagar 4 Pulse ENTER La pantalla aparece como si el horno estuviera encendido Teniendo en cuenta el ejemplo anterior el horno empezar a calentarse 31 2 horas antes de las seis que seran las 2 30 en el reloj con la hora del dia 5 Cuando finalice el tiempo de cocci n sonar una campana Si el temporizador no se ha puesto a cero continuar sonando cada 10 segundos 6 El horno se apagar cuando se llegue al TIEMPO DE PARADA 7 Retire los alimentos Utilice siempre elementos aislantes secos para
33. de service agr e Wolf reportez vous au Guide de d pistage des pannes page 101 V rifiez si le fusible ou le disjoncteur de votre maison a saut ou grill ou si le branchement lectrique de l appareil a t d connect Une panne de courant peut galement provoquer une d faillance du fonctionnement Les informations et les images contenues dans ce guide sont prot g es par des droits d auteur et sont la propri t de Wolf Appliance Inc une filiale de Sub Zero Inc Ce guide et les informations et images qu il contient ne peuvent tre copi s ou utilis s en partie ou en totalit sans l autorisation crite expresse de Wolf Appliance Inc filiale de Sub Zero Inc Wolf Appliance Inc tous droits r serv s Man mano che leggete le informazioni sull uso e la manutenzione prestate attenzione ai simboli di ATTENZIONE ed AVVERTENZA Queste informazioni sono importanti per garantire un utilizzo sicuro ed efficiente delle apparecchiature Wolf A ATTENZIONE Segnala una situazione con possibili lesioni minori o danni al prodotto qualora non ci si attenga a queste istruzioni AVVERTENZA Indica un pericolo che potrebbe causare gravi lesioni o morte qualora non ci si attenga alle precauzioni Inoltre queste informazioni potrebbero segnalare una NOTA IMPORTANTE che evidenzia informazioni particolarmente importanti WOLF WOLF un marchio depositato Wolf Appliance Company Inc INFORMAZIONI
34. del forno toccare CLEAR due volte per riportare il forno al display dell ora del giorno 4 Toccare lt gt ENTER per cominciare subito la modalit di cottura altrimenti in caso di mancata azione il forno avvia automaticamente la modalit in 10 secondi 5 Aggiungere gli alimenti quando il segnale acustico indica che il forno ha raggiunto la temperatura di pre riscaldamento 6 Se viene usata una sonda della temperatura solo forno superiore attenersi alle istruzioni sulla funzione di sonda della temperatura a pagina 127 128 7 Se viene impostato un timer al termine del periodo di cottura il forno emette un segnale acustico Se il timer non viene azzerato continua a suonare ogni 10 secondi 8 Togliere gli alimenti Usare sempre presine asciutte per togliere le padelle molto calde dal forno 9 Toccare il tasto O OFF per uscire da questa modalit FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E MODALIT DI COTTURA DOLCI SU PIETRA Informazioni sulla modalit di cottura dolci su pietra una griglia speciale ed una pietra per dolci vengono usati per questa modalit per garantire la qualit degli alimenti che ci si aspetta da questo tipo specifico di cottura Per garantire un ambiente forno molto caldo necessario per la cottura di dolci su una pietra in ceramica il calore da tutti gli elementi crea l effetto forno a legna perfetto Entrambe le ventole a convezione favoriscono la circolazione dell aria
35. diesem Modus stets deaktiviert WICHTIGER HINWEIS Bei Doppelback fen kann nur f r jeweils einen Backofen den Selbstreini gungsmodus ausgef hrt werden und der andere Backofen kann w hrend dieser Zeit nicht verwendet werden WICHTIGER HINWEIS Vor dem Einschalten des Selbstreinigungsmodus alle Backofenroste und Rostschienen herausnehmen Sie verf rben sich wenn sie w hrend der Ausf hrung dieser Funktion im Backofen bleiben Einzelheiten zu Backofenroste finden Sie auf Seite 146 Flecken von Hand nur mit milden Scheuermitteln oder einer B rste aus Kunststoff reinigen WICHTIGER HINWEIS R ckst nde von Lebensmit teln oder Getr nken mit hohem Zucker oder S urege halt wie z B Fruchtsaft Milch und Tomaten d rfen nicht auf der emaillierten Porzellanoberfl che verbleiben Sofort mit einem trockenen K chentuch abwischen da sich anderenfalls bleibende matte Flecken bilden k nnen WICHTIGER HINWEIS Niemals Backofenreiniger verwenden Sie sind beim Selbstreinigungsmodus nicht erforderlich WICHTIGER HINWEIS W hrend des ersten Selbst reinigungszyklus ist eine geringf gigen Rauch und Geruchsentwicklung normal da Rest le die noch von der anf nglichen Benutzungsphase brig sind jetzt vollst ndig verbrannt werden WICHTIGER HINWEIS W hrend des Backofenbe triebs ist es m glich dass Knall oder Knister ger usche auftreten Diese normalen Ger usche entstehen durch die Expansion und Kontraktion der Me
36. e le pareti del forno Dimensioni forma e finitura della batteria da cucina incidono sui tempi di cottura Gli alimenti cotti in padelle di metallo scuro cuociono a volte pi rapidamente rispetto a quelle lucide a rivestimenti di padelle antiaderenti scuri rosolano meglio di rivestimenti antiaderenti chiari Per controllare la rosolatura accendere la lampadina interna del forno e guardare attraverso il finestrino Evitare di aprire la porta troppo di frequente per impedire la fuoriuscita di calore e tempi di cottura prolungati A ATTENZIONE NON poggiare pentole e padelle sulla base del forno e non usare carta stagnola o altro materiale per rivestire la base o le pareti del forno La mancata osservanza di questo avviso dannegger la porcellana del forno invalidandone la garanzia IMPOSTAZIONE DEI COMANDI Per la modalit di cottura dolci 1 Toccare ENTER Per i forni doppi cosi facendo si accende il forno superiore Per accendere il forno inferiore toccare dapprima il tasto E UPPER LOWER di modo che sul display a cristalli liquidi compaia l icona del forno inferiore Toccare quindi 3 BAKE 2 La temperatura del forno viene preimpostata su 175 C Il forno comincia a riscaldarsi dopo 10 secondi Per cambiare la temperatura del forno da quella predefinita di 175 C digitare subito un altra temperatura usando i tasti numerici 3 Toccare D CLEAR una volta per azzerare l impostazione della temperatura
37. en 10 segundos 3 Introduzca los alimentos cuando el timbre indique que el horno ha alcanzado la temperatura de precalentamiento 4 Si utiliza el sensor de temperatura siga las indicaciones que se especifican en la secci n Sensor de temperatura en las p ginas 61 62 5 Si el temporizador est configurado el timbre del horno emitir un sonido cuando haya finalizado el tiempo de cocci n Si el temporizador no se ha puesto a cero continuar sonando cada 10 segundos 6 Retire los alimentos Utilice siempre elementos aislantes secos para sacar los recipientes calientes del horno 7 Pulse O OFF para apagar este modo FUNCIONAMIENTO DEL HORNO INTEGRABLE SERIE E DEWOLF MODO DE FERMENTACION NOTA IMPORTANTE En los hornos dobles el modo de fermentaci n s lo se puede utilizar en el horno superior Funcionamiento del modo de fermentaci n En este modo para calentar y compensar el aire para mantener la temperatura es necesario combinar los elementos para asar y hornear Ese modo resulta ideal para fermentar o yeldar la masa del pan CONSEJOS DE WOLF PARA COCINAR CON EXITO Para el modo de fermentacion m En este modo no es necesario precalentar el horno Deje que la masa del pan se fermente hasta que su tamafio sea el doble Para obtener los mejores resultados coloque una bandeja poco honda con 0 2 0 7 de agua caliente hirviendo en la posici n 1 de la rejilla para mantener la humedad dentro de la c
38. en el futuro Referencia del modelo N mero de serie Fecha de instalaci n Distribuidor de Sub Zero y tel fono ANTES DE LLAMAR AL SERVICIO T CNICO Antes de llamar a un centro de mantenimiento autorizado de Wolf consulte la Gu a de localizaci n y soluci n de problemas en la p gina 68 Compruebe que los fusibles de su hogar no est n fundidos y que la red el ctrica funciona y compruebe tambi n que el aparato no est desconectado Un corte de electricidad tambi n puede causar la interrupci n del servicio INFORMACI N DE CONTACTO P gina Web www sub zero eu com La informacion y las imagenes que se incluyen en esta guia son propiedad de Wolf Appliance Inc una filial de Sub Zero Inc Este documento junto con la informacion y las imagenes que en l se incluyen no pueden copiarse ni utilizarse total ni parcialmente sin el consentimiento por escrito de Wolf Appliance Inc una filial de Sub Zero Inc Wolf Appliance Inc se reserva todos los derechos 69 WOLF WOLF est une marque d pos e de Wolf Appliance Inc Vous remarquerez tout au long de ce Guide d utilisation et d entretien les mentions MISE EN GARDE et ATTENTION destin es a fournir des recommandations importantes afin d assurer la s curit et l efficacit de l quipement Wolf A MISE EN GARDE signale un danger qui pourrait causer une blessure mineure ou endommager le produit si vous ne suivez pas les instructions A
39. es posible que escuche un sonido similar al de un estallido o al de una distorsi n t rmica Estos sonidos son normales y se producen debido a la expansi n y contracci n que sufren las superficies met licas al enfriarse y calentarse CONFIGURACI N DE LOS MANDOS Para el modo de limpieza autom tica 1 Saque todas las rejillas del horno y las gu as de las rejillas antes de utilizar el modo de limpieza autom tica 2 Pulse SELF CLEAN En los hornos dobles esta acci n iniciar el modo de limpieza autom tica en el horno superior Para limpiar el horno inferior pulse el bot n UPPER LOWER para que el icono del horno inferior aparezca seleccionado en la pantalla LCD A continuaci n pulse SELF CLEAN En el panel de control aparecer autom ticamente el siguiente mensaje REMOVE ALL RACKS AND RACK GUIDES PRESS ENTER EXTRAIGA TODAS LAS REJILLAS Y LAS GU AS DE LAS REJILLAS PULSE ENTER 3 Pulse lt gt ENTER para iniciar la limpieza por un tiempo total de 4 horas 3 horas de limpieza y 1 de enfriamiento 4 El tiempo de limpieza se puede establecer con cualquier periodo de tiempo entre 21 2 y 4 horas Pulse a TIMED COOK y a continuaci n introduzca un periodo de tiempo para realizar la limpieza Para que los resultados sean ptimos el tiempo de limpieza debe ser de 4 horas 5 Introduzca la hora de parada que desea y pulse D ENTER El horno se iniciar automaticamente y se detendr segun el peri
40. forno con estrema attenzione Al suo interno potrebbero essersi accumulati fumo e vapore Non usare mai vetro temperato o ceramica che potrebbero rompersi 121 122 FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E MODALIT DI COTTURA ARROSTI A CONVEZIONE NOTA IMPORTANTE per i forni doppi la modalit di cottura arrosti a convezione pu essere usata solo nel forno superiore Informazioni sulla modalit di cottura arrosti a convezione in questa modalit il calore proveniente da entrambe le ventole a convezione con calore aggiunto proveniente dall elemento di cottura a fiamma viva intensifica il calore radiante a convezione Questa combinazione dona colore all esterno e racchiude e conserva i succhi naturali della carne ideale per tagli di carne pi teneri agnello maiale e pollame La sonda della temperatura pu essere usata in questa modalit SUGGERIMENTI WOLF Per la modalit di cottura arrosti a convezione Pre riscaldare sempre per la modalit di cottura arrosti a convezione Usare tegami bassi e scoperti o una griglia per arrosti In questa modalit ridurre la temperatura delle ricette standard di 4 C La parte inferiore del tegame con una griglia per carne sono la combinazione ideale per preparare arrosti d eccezione tempi di preparazione di un arrosto potrebbero essere inferiori a quanto previsto controllare la ricetta con anticipo Selezionare alimenti da arrostire sco
41. four Ne touchez pas les l ments chauffants ou les surfaces int rieures du four Les l ments chauffants peuvent tre chauds m me si leur couleur est fonc e Les surfaces int rieures du four pourraient tre suffisamment chaudes pour vous br ler Pendant et apr s l utilisation du four ne touchez pas les l ments chauffants ou les surfaces int rieures du four et veillez ce que vos v tements ou autres mat riaux inflammables ne les contactent pas tant qu ils n ont pas refroidi D autres surfaces de l appareil pourraient devenir suffisamment chaudes pour vous br ler notamment l orifice de ventilation et la zone environnante ou m me la porte et la vitre du four MISE EN GARDE NE placez PAS d objets qui pr sentent un int r t pour les enfants sur le four Les enfants pourraient grimper sur l appareil pour les atteindre et se blesser 73 Mod le ICBSO30 2F S Avec cadre Mod le ICBSO30 2U S Sans cadre 74 CARACTERISTIQUES DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E CARACTERISTIQUES DES FOURS SERIE E SIMPLES Mod les de porte avec cadre et sans cadre disponibles a Finition acier inoxydable Classique uniquement Systeme de commande logique de convection double a Dix modes de cuisson four traditionnel r tissoire gril four convection r tissoire convection gril convection convection four en briques accessoire requis lev
42. four Si vous n effleurez pas ENTRER le four passe automatiquement la nouvelle temp rature en cinq secondes CHANGEMENT DE MODE RAPIDE Le four a la capacit de changer rapidement de mode de cuisson Il peut ainsi passer d un mode l autre sans que vous ayez teindre et rallumer le four Si un mode est d j activ au lieu d teindre le four pour changer de mode de cuisson il vous suffit d effleurer la touche du mode de cuisson souhait a E z bY 2 E E le O Panneau des commandes de four simple O UO GI E E 8 2 Y E E Panneau des commandes de four double 77 78 FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E FONCTIONNEMENT DU FOUR PRECHAUFFAGE DU FOUR REMARQUE IMPORTANTE Pendant le pr chauffage la fa on dont le four chauffe n est pas adapt e la cuisson La fonction de pr chauffage est utilis e pour tous les modes de cuisson sauf pour la cuisson au gril et au gril convection Pour pr server les denr es le pr chauffage ne s active plus d s que le four a atteint la temp rature que vous avez d finie Si vous augmentez la temp rature du four pendant la cuisson le four n cessite beaucoup plus de temps pour atteindre la nouvelle temp rature Pour atteindre rapidement une nouvelle temp rature eff
43. heat from two convection elements with some heat from the bake element that is located beneath the oven floor Two convection fans circulate this heat within the oven cavity The added heat source from the bottom of the oven makes this mode ideal for pie baking The temperature probe may be used in this mode WOLF TIPS FOR SUCCESS For Convection Bake mode Always preheat for Convection Bake mode Reduce standard recipe temperatures by 4 C in this mode Bake multiple pies on the same rack rather than on different racks This mode is ideal for single rack baking SETTING CONTROLS For Convection Bake mode 1 Touch CONVECTION BAKE 2 Oven temperature is preset at 190 C Oven begins to heat after five seconds To change oven temperature from 190 C immediately enter another temperature using the number pads Touch lt gt ENTER to start the cooking mode immediately otherwise the oven will auto matically start the mode in 10 seconds if there is no action 3 4 Add food when the chime signals that the oven has reached preheat temperature 5 Ifthe temperature probe is used follow Temperature Probe feature directions on pages 28 29 6 If the timer is set the oven will chime when the cooking time is finished If the timer is not cleared it will continue to chime every 10 seconds 7 Remove food Always use dry pot holders when removing hot pans from the oven 8 Touch oven O OFF to e
44. incendio Girare gli alimenti a met cottura n caso di carne molta magra o pesce applicare un leggero strato di olio d arachidi per evitare che si attacchino durante la cottura In caso di pollame cominciare la cottura dal lato con la pelle Cominciare con alimenti freddi provenienti direttamente dal frigo IMPOSTAZIONE DEI COMANDI Per la modalit di cottura a fiamma viva a convezione 1 Porre gli alimenti nel forno alla posizione desiderata per la griglia Chiudere la porta del forno 2 Toccare CONVECTION BROIL La temperatura del forno prestabilita su 1 per 290 C temperatura alta Il forno comincia a funzionare a temperatura molto alta dopo cinque secondi Per cambiare impostazione toccare immediatamente il tasto numerico 2 per 230 C temperatura media o 3 per 175 C temperatura bassa 3 Toccare lt gt ENTER per cominciare subito la modalit di cottura altrimenti in caso di mancata azione il forno avvia automaticamente la modalit in 10 secondi 4 Se viene impostato un timer al termine del periodo di cottura il forno emette un segnale acustico Se il timer non viene azzerato continua a suonare ogni 10 secondi 5 Togliere gli alimenti Usare sempre presine asciutte per togliere le padelle molto calde dal forno 6 Toccare il tasto O OFF per uscire da questa modalit A ATTENZIONE AI momento di girare gli alimenti o di controllarne la cottura aprire la porta del
45. is not cleared it will continue to chime every 10 seconds 5 Remove food Always use dry pot holders when removing hot pans from the oven 6 Touch oven O OFF to end this mode WOLF E SERIES BUILT IN OVEN OPERATION DELAYED START FEATURE How Delayed Start feature works This feature controls the automatic timing of the oven s ON and OFF function Set a mode to start later in the day and turn off when the cooking is complete or set it to turn off at a preset time Use in combination with any cooking mode except Broil Convection Broil and Bake Stone WOLF TIPS FOR SUCCESS For Delayed Start feature Ovens can be set independently Do not delay the start when preheating is critical to the cooking results When using the Delayed Start feature place food directly from the refrigerator into the oven The time of day clock must display the correct time prior to programming a timed activity SETTING CONTROLS For Delayed Start feature to start cooking later and automatically turn off heat when finished 1 Touch cooking mode except TT BROIL CONVECTION BROIL and BAKE STONE For double ovens this will turn on upper oven To turn on lower oven first touch the UPPER LOWER touch pad so that the lower oven icon is selected in the LCD display Then touch desired mode Note that some cooking modes are not available for lower oven Change preset temperature if needed Touch D TIMED COOK Use the number
46. la manutenzione della pietra a pagina 116 Non usare detergenti abrasivi pagliette spegnette granulose o alcuni tipi di scottex Questo potrebbe causare danni Usare detergente per vetri o altro detergente multiuso senza olio con un panno o una spugna morbidi Applicare il detergente al panno o alla spugna non direttamente sul pannello 133 134 GUIDA ALLA SOLUZIONE DEI PROBLEMI WOLF GUIDA ALLA SOLUZIONE DEI PROBLEMI PROBLEMA La coloratura esterna non uniforme La temperatura del forno troppo calda PROBE SHORTED lampeggia quando si usa la funzione di sonda Fumo eccessivo durante la cottura a fiamma viva La temperatura del forno non sufficiente L aria calda passa nella cucina dopo aver spento il forno Il forno inferiore non passa in modalit a convezione La porta del forno non si apre dopo l auto pulitura POSSIBILE PROBLEMA SOLUZIONE La vaschetta troppo grande per una buona circolazione del calore Il tegame coperto con carta stagnola che non fa passare il calore sottostante Troppi tegami su una griglia Cibi cotti in vetro ceramica di vetro o metallo scuro trattengono pi calore rispetto a tegami lucidi Il tegame per dolci troppo grosso per la ricetta in questione Cambiare l altezza delle griglia o la modalit di cottura L impostazione della temperatura del forno troppo alta per la ricetta Attenersi a questa procedura Spegnere il forno OFF
47. la pantalla LCD A continuaci n pulse el modo que desee 2 Pulse 1 TIMED COOK Utilice las teclas num ricas para configurar el n mero de horas minutos que quiere que el horno est encendido 3 Pulse lt gt ENTER El horno comienza a calentarse una vez que hayan transcurrido cinco segundos La hora de parada aparecera automaticamente en la pantalla Cuando el tiempo de cocci n finalice el horno se apaga 4 Pulse O OFF o CLEAR para borrar la pantalla 45 46 FUNCIONAMIENTO DEL HORNO INTEGRABLE SERIE E DEWOLF OPCIONES AMPLIADAS En la pantalla se muestran las siguientes opciones en el orden de Idioma Escala de temperatura Intervalo de temperatura Reloj de 12 24 horas Brillo de retroiluminaci n Tono del timbre y Ajuste de contraste 1 Pulse y mantenga pulsado el icono O SET CLOCK en el panel de mandos durante 5 segundos para que aparezcan las pantallas de opciones ampliadas 2 Pulse D ENTER para desplazarse por las pantallas de las distintas opciones 3 Cuando haya terminado de seleccionar todas las opciones pulse CLEAR para volver a la pantalla principal CONFIGURACI N DEL IDIOMA 1 Cuando se le solicite pulse 1 para ingl s 2 para alem n 3 para franc s 4 para espa ol o 5 para italiano CONFIGURACI N DE LA ESCALA DE TEMPERATURA La temperatura del horno se puede cambiar de grados Fahrenheit F a Celsius C o viceversa 1 Cuando se le solicite pulse 1 para Fahrenheit
48. la preparazione di crostate La sonda della temperatura pu essere usata in questa modalit SUGGERIMENTI WOLF Per la modalit di cottura dolci a convezione Pre riscaldare sempre per la modalit di cottura dolci a convezione In questa modalit ridurre la temperatura delle ricette standard di 4 C Cuocere pi crostate sulla stessa griglia anzich su griglie diverse Questa modalit ideale per la cottura di dolci su una griglia singola IMPOSTAZIONE DEI COMANDI Per la modalit di cottura dolci a convezione 1 Toccare 2 CONVECTION BAKE 2 La temperatura del forno viene preimpostata su 190 C Il forno comincia a riscaldarsi dopo cinque secondi Per cambiare la temperatura del forno da 190 C digitare subito un altra temperatura tramite i tasti numerici 3 Toccare lt p ENTER per cominciare subito la modalit di cottura altrimenti in caso di mancata azione il forno avvia automaticamente la modalit in 10 secondi 4 Aggiungere gli alimenti quando il segnale acustico indica che il forno ha raggiunto la temperatura di pre riscaldamento 5 Se viene usata una sonda della temperatura attenersi alle istruzioni sulla funzione di sonda della temperatura a pagina 127 128 6 Se viene impostato un timer al termine del periodo di cottura il forno emette un segnale acustico Se il timer non viene azzerato continua a suonare ogni 10 secondi 7 Togliere gli alimenti Usare sempre presine
49. les chiffons mouill s peuvent provoquer des br lures dues la vapeur 83 FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E MODE GRIL Description du mode Gril La r sistance chauffante sup rieure est destin e produire une chaleur intense par rayonnement qui roussit un c t des denr es la fois G n ralement les grillades doivent tre retourn es pour pouvoir roussir de l autre c t et finir de cuire La chaleur tr s lev e cuit rapidement et dore les aliments ce qui leur donne une apparence ext rieure savoureuse Ce mode est celui qui convient le mieux aux morceaux de viande de poisson et de volaille d une paisseur gale ou inf rieure 25 mm La sonde de temp rature ne peut pas tre utilis e avec ce mode CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS Mode Gril Ne pr chauffez pas le four lorsque vous utilisez le mode Gril a Grillez les aliments avec la porte du four ferm e Ce mode de cuisson est celui qui convient le mieux pour les morceaux de viande de poisson et de volaille d une paisseur gale ou inf rieure 25 mm a Utilisez toujours le gril leche frites en deux parties fourni avec votre four ainsi que la grille sup rieure fente du gril l che frites La graisse peut ainsi s goutter des aliments sans tre expos e la chaleur intense par rayonnement De plus les claboussures la fum e et les risques d incendie sont minimis s Tourn
50. line the oven floor or side walls Failure to adhere to this notice will damage the porcelain and will void your warranty SETTING CONTROLS For Bake mode 1 Touch U BAKE For double ovens this will turn on upper oven To turn on lower oven first touch the E UPPER LOWER touch pad so that the lower oven icon is selected in the LCD display Then touch LJ BAKE 2 Oven temperature is preset at 175 C Oven begins to heat after 10 seconds To change oven temperature from the default tempera ture of 175 C immediately enter another temperature using the number pads 3 Touch CLEAR once to clear the oven temperature setting touch CLEAR twice to return the oven to the time of day display 4 Touch D ENTER to start the cooking mode immediately otherwise the oven will auto matically start the mode in 10 seconds if there is no action 5 Add food when the chime signals that the oven has reached preheat temperature 6 If the temperature probe is used upper oven only follow Temperature Probe feature directions on pages 28 29 7 If the timer is set the oven will chime when the cooking time is finished If the timer is not cleared it will continue to chime every 10 seconds 8 Remove food Always use dry pot holders when removing hot pans from the oven 9 Touch oven O OFF to end this mode 15 IMPORTANT NOTE The Wolf bake stone accessory is required when using Bake Stone mode 16 WOLF E SE
51. muslo Utilice papel de aluminio para cubrir la carne durante el periodo de reposo para que se mantenga caliente antes de cortarla Lave el sensor a mano no lo sumerja en agua ni lo introduzca en el lavavajillas NOTA IMPORTANTE La precisi n del sensor disminuye cuando se utiliza con temperaturas inferiores a 40 C Los alimentos que se sacan directamente del frigor fico pueden mostrar una temperatura incorrecta hasta que alcanzan los 40 C 61 62 FUNCIONAMIENTO DEL HORNO INTEGRABLE SERIE E DEWOLF OPCION DE SENSOR DE TEMPERATURA CONFIGURACION DE LOS MANDOS Opcion de sensor de temperatura para carnes 1 Precaliente el horno con la temperatura que desee en el modo en que vaya a cocinar 2 Coloque la carne en una rejilla en la bandeja para asar Inserte el sensor en la parte mas gruesa de la carne tal y como se ha descrito en la secci n Consejos para cocinar con xito en la pagina 61 3 Cuando el horno indique que el periodo de precalentamiento ha finalizado utilice un elemento aislante seco para levantar la carcasa del sensor Inserte el conector del sensor en el receptaculo de la pared del horno hasta que se coloque en su lugar Cierre la puerta del horno 4 Pulse 4 TEMP PROBE Pulse las teclas num ricas para establecer la temperatura correcta para trinchar la carne Es recomen dable dejar que la carne repose antes de trincharla 5 Pulse lt gt ENTER Si no ha pulsado lt gt ENTER el horn
52. not fully seated into the probe receptacle then you will hear an audio signal and PROBE SHORTED will show in display Refer to the Troubleshooting Guide on page 35 bread pans 3 Bake 10 minutes at the desired oven temperature 4 Insert probe sensor into the thickest part of the bread 5 Using a dry potholder lift the probe sensor cover Slide the probe connector into the receptacle on the wall of the oven until it snaps into place Close the oven door 6 Touch 7 TEMP PROBE Touch number pads for the end internal baking tempera ture 90 C to 100 C 7 Touch lt gt ENTER The display shows the oven temperature and the rising probe temperature counting up to the doneness setting 8 When the carving temperature is reached two chimes will signal Remove probe from the oven receptacle The chime continues every 10 seconds until the probe is unplugged or until you touch CLEAR 9 To end this feature and turn the oven off touch oven O OFF Oven temperature stays on even when probe is unplugged A CAUTION Probe and probe sensor cover become very hot Handle with a dry potholder 29 30 This appliance is certified by Star K to meet strict religious regulations in conjunction with specific instruc tions found on www star k org WOLF E SERIES BUILT IN OVEN OPERATION SABBATH FEATURE Star K Certified How the Sabbath feature works This mode allows for baking or keeping food w
53. per dolci con estrema attenzione Cadendo questa potrebbe scalfirsi o rompersi A ATTENZIONE Attendere che la pietra si sia completamente raffreddata prima di pulirla con un panno bagnato Passando un panno bagnato sulla superficie molto calda si rischiano ustioni da vapore FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E MODALIT DI COTTURA A FIAMMA VIVA Informazioni sulla modalit di cottura a fiamma viva l elemento superiore viene usato per generare un calore intenso e radiante che aggiunge colore agli alimenti un lato per volta Gli alimenti cotti a fiamma viva vanno girati per dare colore all altro lato e finirne la cottura L alto calore cuoce rapidamente e dona un aspetto esterno ricco e intenso Questa modalit ideale per carni pesce e pollame per uno spessore massimo di 25 mm La sonda della temperatura non pu essere usata in questa modalit SUGGERIMENTI WOLF Per la modalit di cottura a fiamma viva Perla modalit di cottura a fiamma viva non occorre pre riscaldare Cuocere con la porta del forno chiusa m Questa modalit ideale per carne pesce e pollame di pezzi con spessore non inferiore a 25 mm Usare sempre l accessorio per griglia a due pezzi in dotazione al forno Usare sempre una griglia o altro accessorio performati per consentire la fuoriuscita del grasso dagli alimenti e dal calore molto intenso Questo riduce schizzi e fumo scongiurando il pericolo di incendio G
54. replacez les plateaux de d shydratation dans le four et faites chauffer l g rement pour faciliter le retrait 7 Effleurez la touche ARRET O du four pour d sactiver ce mode MISE EN GARDE Les denr es doivent s cher de fa on atteindre une teneur en eau inf rieure 0 60 ou pouvoir tre conserv es en toute s curit sans risque de formation de levure ou de bact ries En cas de doute d shydratez pendant la dur e maximum indiqu e 93 94 FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E FONCTION SONDE DE TEMPERATURE REMARQUE IMPORTANTE Dans le cas d un four double la fonction Sonde de temp rature peut tre utilis e uniquement dans le four sup rieur Description de la fonction Sonde de temp rature La sonde value la cuisson en mesurant la temp ra ture interne des denr es sans qu il ne soit besoin d ouvrir la porte Il s agit d un moyen pratique et pr cis d atteindre une cuisson parfaite quel que soit le type la coupe ou le poids des denr es Grace a cette fonction il n est plus n cessaire de calculer le temps de cuisson en fonction du poids Vous pouvez l utiliser avec tous les modes de cuisson sauf avec les modes Gril et Gril a convection CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS Pour la fonction Sonde de temp rature Ins rez la sonde dans la partie la plus paisse de la viande avant d enfourner celle ci Pour d terminer le centre tenez la sonde
55. servez pas du four pour chauffer la pi ce Ne laissez pas d enfant seul ou sans surveillance proximit du four en fonctionnement N autorisez jamais les enfants s asseoir ou se tenir debout sur le four Ne les laissez pas jouer avec le four Ne jetez pas de l eau sur les feux de graisse Etouffez les flammes avec un couvercle une plaque p tis serie ou un plateau lisse Les feux de graisse peuvent tre teints avec une plaque p tisserie ou un extincteur multifonctionnel chimique ou mousse Ne chauffez pas de contenants de nourriture ferm s car ils pourraient exploser et causer des blessures N entreposez pas de mati res combustibles inflammables ou explosives proximit du four ou des l ments de cuisine adjacents Vous ne devez utiliser les produits nettoyants pour four que l on trouve dans le commerce ou les rev tements de protection tels que les feuilles d aluminium sur aucune partie du four N utilisez pas de produits abrasifs ou caustiques ou des d tergents pour nettoyer cet appareil m nager car ils pourraient l endommager de fa on permanente N utilisez pas de produits nettoyants en a rosol car ils pourraient s enflammer ou rouiller les pi ces m talliques Ne nettoyez pas le joint du four en le frottant ou en le d pla ant vous pourriez alt rer l tanch it requise N utilisez pas de v tements amples ou qui pendent lorsque vous utilisez le
56. settings WOLF E SERIES BUILT IN OVEN OPERATION SELF CLEAN MODE How Self Clean mode works The oven is heated in graduated steps to a preset high temperature During this process food soil is burned off leaving some white ash residue Set in combination with Delayed Start feature cleaning the oven can be programmed to start and stop while you sleep Refer to Delayed Start feature on page 25 For safety purposes the door automatically locks during cleaning and unlocks when the cavity has cooled completely Should you stop this mode after beginning Self Clean mode the door will still remain locked until the temperature inside the oven has cooled to below 150 C The oven lights are always deac tivated in this mode IMPORTANT NOTE For a double oven only one oven may be in Self Clean mode at a time and the other oven cannot be used for cooking IMPORTANT NOTE Remove all oven racks and rack guides before using the Self Clean mode They will discolor if left in the oven during this feature Refer to Oven Racks on page 14 When hand cleaning a spot use only mild abrasive cleaners or plastic scrubbers IMPORTANT NOTE Do not allow food with high sugar or acid content such as fruit juice milk and tomatoes to remain on the porcelain enamel surface Wipe up immediately with a dry towel Failure to do so may cause a perma nent dull spot IMPORTANT NOTE Never use oven cleaners They are not necessary with Self Clean mo
57. todos los lados Unte con aceite de cacahuete la carne o el pescado bajo en calor as antes de asarlos a la parrilla para evitar que se pegue m Cuando cocine carne de ave empiece a asarla con la zona de la piel en contacto con la parrilla m Cuando comience a asar ase primero los alimentos fr os reci n sacados del frigor fico CONFIGURACI N DE LOS MANDOS Para el modo de parrilla 1 Coloque los alimentos en el horno en la posici n de rejilla que desee Cierre la puerta del horno 2 Pulse 7 BROIL En los hornos dobles esto encender el horno superior Para encender el horno inferior en primer lugar pulse el bot n UPPER LOWER para seleccionar el icono del horno inferior en la pantalla LCD A continuaci n pulse 7 BROIL 3 La temperatura del horno est preconfigurada a 1 para 290 C Parrilla con calor intenso El horno comienza a asar a la parrilla una vez que hayan transcurrido cinco segundos Para cambiar la configuraci n pulse inmediatamente la tecla num rica 2 para 230 C Parrilla con calor medio o 3 para 175 C Parrilla con calor bajo 4 Pulse lt gt ENTER para iniciar el modo de cocci n inmediatamente o si no realiza ninguna accion el horno iniciara el modo automaticamente en 10 segundos 5 Si el temporizador esta configurado el timbre del horno emitira un sonido cuando haya finalizado el tiempo de cocci n Si el temporizador no se ha borrado continuara sonando cada 10 segu
58. volaille De plus lorsque la grille est compl te ment extraite il est plus facile d acc der aux denr es chaudes DISPOSITION DES GRILLES DANS LE FOUR L emplacement des grilles l int rieur du four est l un des facteurs qui influent le plus sur les r sul tats de cuisson La position de grille 1 est la plus basse la position 6 est la plus haute Si vous utilisez une seule grille placez la au centre du four Si vous utilisez une seule grille pour faire r tir la viande placez la grille la position de guide de grille 1 2 ou 3 Si vous utilisez deux ou trois grilles placez les de fa on ce qu elles soient espac es d au moins une position de grille MISE EN GARDE Utilisez des poign es s ches lorsque vous manipulez les grilles du four Les grilles deviennent tr s chaudes lorsque le four est en marche et le demeurent apr s qu il a t teint Guide de grille fixation de a guide de ale e Hm 1 M ste III Retrait des guides de grille Positions des guides de grille et grille inferieure compl tement extraite FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E MODE FOUR TRADITIONNEL Description du mode Four traditionnel L l ment de la r sistance chauffante dissimul e pour la cuisson au four traditionnel et la r sistance chauffante du gril chauffent l air par cycles de fa on maintenir la temp rature Ce mode est celui qui
59. vos suggestions ou commentaires ventuels sont les bienvenus Pour nous en faire part veuillez consulter www wolfappliance com 71 72 INSTRUCTIONS ET MESURES CE QU IL FAUT FAIRE REMARQUE IMPORTANTE Lisez toutes les instructions avant d utiliser cet appareil Afin de minimiser les risques d incendie de choc lectrique et de blessure lisez attentivement ce Guide d utilisation et d entretien avant d utiliser votre nouveau four Assurez vous que cet appareil est install et entretenu de fa on appropri e Il doit tre correctement install et mis la terre par un poseur qualifi Demandez au poseur de vous montrer o se trouve le coffret fusibles ou le coffret lectrique dans votre maison Apprenez couper l alimentation lectrique au four Utilisez votre four uniquement pour les taches de cuisson domestiques tel qu indiqu dans ce guide Nettoyez et entretenez toujours ce four de fa on appropri e conform ment aux recommanda tions fournies dans ce guide Utilisez toujours des poign es s ches lorsque vous retirez les r cipients du four La vapeur d gag e par des poign es mouill es ou humides pourrait provoquer des br lures Les poign es ne doivent donc pas toucher les r sistances chauffantes chaudes N utilisez pas de serviette ou autre torchon encombrant DE SECURITE Ouvrez la porte du four avec pr caution Laissez l air tr s chaud ou la vapeur s c
60. zum Warmen oder Beheizen eines Zimmers verwenden Kinder nie allein oder unbeaufsichtigt lassen wenn der Backofen eingeschaltet ist Kindern nie erlauben sich auf den Backofen zu stellen oder zu setzen Kinder nicht mit dem Backofen spielen lassen Brennendes Fett nicht mit Wasser l schen Flammen mit einem Deckel Backblech oder anderem Blech aus Metall ersticken Brennendes Fett kann mit Natriumbikarbonat Soda einer Mehrzweckchemikalie oder einem Schaumfeuerl scher gel scht werden Keine unge ffneten Konservendosen erhitzen da diese platzen und Verlet zungen verursachen k nnen Keine brennbaren entflammbaren oder explosionsgef hrlichen Materi alien in der N he des Backofens oder in benachbarten Schr nken aufbe wahren Keine gewerblichen Backofenreiniger oder Schutzauskleidungen beispielsweise Aluminiumfolie f r Teile des Backofens verwenden Keine Scheuermittel oder tzenden Reini gungsmittel f r dieses Ger t verwenden da dies zu dauerhafter Besch digung f hren kann Keine Reinigungsmittel aus Spr hdosen verwenden da diese m glicherweise entz ndlich sind oder Korrosion an Metallteilen hervorrufen k nnen Die Backofendichtung nicht reinigen weil Reiben oder Bewegen der Dichtung zu Undichtigkeit der T r f hren kann W hrend der Verwendung des Backofens keine lose oder herabh ngende Kleidung tragen Weder Heizelemente noch die Innenseiten des Backofens ber hren H
61. 2 ore prima delle sei ossia le 2 30 5 A termine del periodo di cuttura si sente un segnale acustico Se il timer non viene azzerato continua a suonare ogni 10 secondi 6 Il forno si spegne dopo aver raggiunto l ora indicata dalla funzione STOP TIME 7 Togliere gli alimenti Usare sempre presine asciutte per togliere le padelle molto calde dal forno 8 Toccare O OFF per azzerare il display ed interrompere il segnale FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E MODALIT DI DISIDRATAZIONE NOTA IMPORTANTE per i forni doppi la modalit di disidratazione pu essere usata solo nel forno superiore Informazioni sulla modalit di disidratazione questa funzione consente di disidratare lentamente gli alimenti per conservarli ed utilizzarli per altre modalit di cottura Per questa modalit occorre disporre delle griglie di disidratazione Wolf non in dotazione al forno Questa modalit ideale per disidratare frutta verdure erbe e strisce di carne SUGGERIMENTI WOLF Per la modalit di disidratazione Non pre riscaldare se si fa uso della modalit di disidratazione possibile usare pi griglie simultaneamente Alcuni alimenti richiedono fino a 14 15 ore per la disidratazione completa Consultare un libro di cucina sulla disidratazione per i tempi specifici e per come trattare vari alimenti NOTA IMPORTANTE per la modalit di disidratazione occorre disporre delle apposite grigl
62. 30 C o 3 para asar con calor bajo 175 C 3 Pulse D ENTER para iniciar el modo de cocci n inmediatamente o si no realiza ninguna acci n el horno iniciar el modo autom ticamente en 10 segundos 4 Si el temporizador est configurado el timbre del horno emitir un sonido cuando haya finalizado el tiempo de cocci n Si el temporizador no se ha puesto a cero continuar sonando cada 10 segundos 5 Retire los alimentos Utilice siempre elementos aislantes secos para sacar los recipientes calientes del horno 6 Pulse O OFF para apagar este modo A PRECAUCI N Cuando vaya a dar la vuelta a los alimentos o cuando desee comprobar si est n hechos abra la puerta con cuidado Es posible que se haya acumulado humo y vapor No utilice nunca recipientes de cristal termoaislante ni de barro ya que pueden estallar 55 56 FUNCIONAMIENTO DEL HORNO INTEGRABLE SERIE E DEWOLF MODO DE ASADO CON CONVECCION NOTA IMPORTANTE En los hornos dobles el modo de asado con convecci n solo se puede utilizar en el horno superior Funcionamiento del modo de asado con conveccion Este modo proporciona calor a trav s de los dos ventiladores de convecci n y a trav s del elemento de asado lo cual intensifica el calor radiante y convectivo Esta combinacion va dorando poco a poco la parte exterior de los alimentos a la vez que los deja muy jugosos por dentro con lo cual resulta perfecto para asar los filetes mas tiernos de terner
63. 6 Cet appareil lectrom nager a recu la certification Star K Il r pond aux strictes exigences religieuses tablies et aux instructions sp cifiques que vous pouvez consulter www star k org FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E MODE SABBAT Certification Star K Description du mode Sabbat Ce mode permet de faire cuire la nourriture et de la garder au chaud tout en observant le repos les jours de Sabbat Il fournit une source de chaleur identique pendant une p riode de temps prolong e ininterrompue Une fois que le four atteint la temp rature souhait e il la maintient Utilisez le mode Sabbat uniquement avec les modes de cuisson Four traditionnel et R tissoire CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS Les fours peuvent tre r gl s ind pendamment m me s ils sont tous les deux en mode Sabbat Le mode Sabbat peut tre utilis simultan ment dans les deux fours d un four double Chaque four peut avoir ses options d finies distinctement par exemple la temp rature et l clairage l clairage demeure allum ou teint Toutes les tonalit s sont d sactiv es pendant l utilisation du four a Les cycles de chauffage ne sont pas interrompus par l ouverture des portes a Les fours demeurent en marche tant qu ils ne sont pas arr t s manuellement Pendant les jours de f te la temp rature du four peut tre r gl e mais l afficheur demeure inch
64. A ATTENTION Pendant le mode Autonettoyage les surfaces ext rieures pourraient devenir plus chaudes que d habitude Vous devez donc tenir les enfants l cart 97 98 FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E MODE AUTONETTOYAGE CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS Mode Autonettoyage Retirez toutes les grilles et tous les guides de grille du four avant de lancer le mode Autonettoyage Ils se d coloreront si vous les laissez dans le four alors que ce mode est activ Enlevez le gril l che frites et tout autre ustensile se trouvant l int rieur du four Avant de lancer ce mode enlevez la nourriture encore humide ou la graisse r sultant de d versements ventuels Selon leur quantit et leur teneur les salet s pourraient bri vement s enflammer Utilisez ce mode aussi souvent que possible N attendez pas que la salet s accumule Lorsque ce mode est termin et que la cavit du four a refroidi utilisez une ponge humide ou de l essuie tout pour essuyer les d p ts de cendre ventuels Vous pourriez entendre un bruit de claquement ou d clatement pendant le fonctionnement du four Ces bruits sont normaux Ils proviennent de l extension et de la contraction des surfaces m talliques qui chauffent puis se refroidissent REGLAGE DES COMMANDES Mode Autonettoyage 1 Retirez toutes les grilles et tous les guides de grille du four avant de lancer le mode Auto
65. ATTENTION signale un danger qui pourrait causer des blessures graves voire fatales si vous ne prenez pas certaines pr cautions De plus la mention REMARQUE IMPORTANTE met l accent sur un renseignement particuli rement important FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E MERCI Votre achat d un four encastrable Wolf S rie E A MISE EN GARDE d montre l importance que vous accordez a la qualit et a la performance des appareils de cuisson Nous comprenons vos besoins et a ce NE placez AUCUN r cipient sur la base de la cavit du four et n utilisez pas de titre nous avons congu et fabriqu votre four papier aluminium ou autre mat riau en utilisant des mat riaux de qualit et une pour recouvrir les parois lat rales CONTACT main d uvre qualifi e qui vous assureront Le non respect de cette consigne une fiabilit et une satisfaction durables entra nera des dommages de la porcelaine et annulera la garantie Site Internet Bien entendu vous tes impatient de wolfappliance com commencer a cuisiner mais tout d abord veuillez prendre le temps de lire le pr sent Guide d utilisation et d entretien Que vous soyez un cuisinier d butant ou un chef chevronn vous avez tout int r t a vous familiariser avec les mesures de s curit les caract ristiques le fonctionnement et les recommandations d entretien qui s appliquent au four Wolf Nous nous r jouissons que vous ayez choisi un produit Wolf Appliance et
66. C gril temp rature lev e Le four commence griller apr s cing secondes Pour modifier le r glage effleurez imm diatement la touche num rique 2 pour griller une temp rature moyenne 230 C ou 3 pour griller faible temp rature 175 C 3 Effleurez la touche ENTRER pour lancer imm diatement le mode de cuisson si aucune action n est prise le four se met automatiquement en marche apr s 10 secondes 4 Si la minuterie a t r gl e le four met une sonnerie lorsque le temps de cuisson est coul Si vous n arr tez pas la sonnerie elle continue sonner toutes les 10 secondes 5 Sortez la nourriture du four Utilisez toujours des poign es s ches lorsque vous retirez les r cipients chauds du four 6 Effleurez la touche ARRET O du four pour d sactiver ce mode A MISE EN GARDE Lorsque vous tournez la nourriture ou v rifiez la cuisson ouvrez la porte du four avec pr caution La fum e et la vapeur pourraient s tre accumul es N utilisez jamais de plats en verre ou en poterie r sistant la chaleur Ils pourraient se briser en clats FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E MODE ROTISSOIRE A CONVECTION REMARQUE IMPORTANTE Dans le cas d un four double le mode R tissoire convection peut tre utilis uniquement dans le four sup rieur Description du mode R tissoire convection Dans ce mode la chaleur des deux ventilateurs a convection combin e a
67. CI N y AVISO Esta informaci n es importante para utilizar de forma segura y eficaz el equipo de Wolf A PRECAUCI N indica una situaci n en la que se pueden sufrir heridas leves o provocar da os secundarios al producto si no se siguen las instrucciones AVISO indica peligro de que se produzcan heridas personales graves o incluso puede provocar la muerte si no se siguen las precauciones especificadas Adem s esta guia de uso y mantenimiento puede incluir una NOTA IMPORTANTE para resaltar informacion especialmente importante WOLF WOLF es una marca comercial registrada de Wolf Appliance Inc INFORMACION DE CONTACTO Pagina Web www sub zero eu com 38 HORNOS INTEGRABLES SERIE E DE WOLF GRACIAS La compra de un horno integrable de Wolf confirma la importancia que usted da a la calidad y al rendimiento de su equipo de cocina Entendemos esta importancia y hemos dise ado y creado su horno con materiales y mano de obra de primera calidad para proporcionarle un servicio seguro y eficaz durante muchos a os Sabemos que esta deseando empezar a cocinar pero antes de hacerlo debe leer esta guia de uso y mantenimiento Tanto si es un cocinero novato como si es un chef experto le resultar til familiarizarse con las practicas de seguridad las caracteristicas el funcionamiento y las recomendaciones de mantenimiento del horno de Wolf Le agrademos que haya elegido un producto Wolf y valora
68. CION Y SOLUCION DE PROBLEMAS PROBLEMA El dorado exterior de los alimentos no es uniforme La temperatura del horno es demasiado alta El mensaje SENSOR CORTOCIRCUITADO parpadea al utilizar la opci n de sensor Sale demasiado humo al asar a la parrilla El horno no esta suficientemente caliente Sale aire caliente a la cocina una vez que el horno se ha apagado En el horno inferior no funciona el modo de conveccion La puerta del horno no se abre despu s de aplicar el modo de limpieza automatica POSIBLE PROBLEMA SOLUCION La cazuela es demasiado grande para que el calor circule de manera ptima La rejilla forrada de papel de aluminio atrapa el calor debajo Hay demasiadas cazuelas o bandejas en una rejilla Los alimentos cocinados en recipientes de cristal cristal cer mico o los recipientes de metal oscuro mantienen mejor el calor que los recipientes con brillo La bandeja para hornear es demasiado grande para la receta que se est cocinando Cambie el nivel de la rejilla o el modo de cocci n La temperatura del horno es demasiado alta para el plato que est cocinando Realice el siguiente procedimiento Apague el horno Inserte bien el sensor en el recept culo hasta que se coloque completamente en su lugar Reinicie la temperatura del horno y la temperatura del sensor Est utilizando una bandeja diferente a la bandeja para asar de dos piezas Quite el exceso de grasa Baje
69. CONVECTION REMARQUE IMPORTANTE Dans le cas d un four double le mode Four convection peut tre utilis uniquement dans le four sup rieur Description du mode Four convection Dans ce mode la chaleur est fournie par les deux r sistances chauffantes du syst me convection et par la r sistance chauffante pour la cuisson au four situ e sous la base de la cavit du four Les deux ventilateurs convection font circuler cette chaleur dans la cavit du four Gr ce la source de chaleur suppl mentaire provenant du bas ce mode est id al pour la p tisserie Vous pouvez utiliser la sonde de temp rature avec ce mode CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS Mode Four a convection Pr chauffez toujours le four lorsque vous utilisez le mode Four a convection m Dans ce mode r duisez de 4 C la temp rature standard recommand e pour votre recette Vous pouvez placer plusieurs g teaux sur la m me grille afin d viter d utiliser diff rentes grilles m Ce mode est id al pour la cuisson sur une seule grille REGLAGE DES COMMANDES Mode Four convection 1 2 3 4 5 6 7 8 Effleurez la touche FOUR A CONVECTION 2 La temp rature du four est pr d finie 190 C Le four commence chauffer apr s cinq secondes Pour changer la temp rature par d faut de 190 C entrez imm diatement une autre temp rature l aide des touches num riques E
70. E SERIES BUILT IN OVENS USE amp CARE INFORMATION GUIA DE USO Y MANTENIMIENTO GUIDE D UTILISATION ET D ENTRETIEN INFORMAZIONI SU USO E MANUTENZIONE BEDIENUNGS UND PFLEGEANLEITUNG File eos WOLF ENGLISH Wolf E Series Built In Ovens Safety Instructions amp Precautions Wolf E Series Built In Oven Features Wolf E Series Built In Oven Operation Wolf E Series Built In Oven Care Wolf Troubleshooting Guide Wolf Service Information ESPANOL Hornos integrables Serie E de Wolf Precauciones e instrucciones de seguridad Caracteristicas de los hornos integrables Serie E de Wolf Funcionamiento de los hornos integrables Serie E de Wolf Mantenimiento de los hornos integrables Serie E de Wolf Guia de localizaci n y soluci n de problemas de Wolf Informacion de mantenimiento de Wolf FRANCAIS Fours encastrables Wolf S rie E Instructions et mesures de s curit Caract ristiques des fours encastrables Wolf S rie E Fonctionnement des fours encastrables Wolf S rie E Entretien des fours encastrables Wolf serie E Guide de d pistage des pannes Wolf Service apr s vente Wolf 12 33 35 36 38 39 41 45 66 68 69 71 72 74 78 99 101 102 ITALIANO Forni built in Wolf Serie E Precauzioni e istruzioni di sicurezza Funzioni dei forni built in Wolf Serie E Funzionamento dei forni built in Wolf Serie E Manutenzione dei forni built in Wolf Serie E Guida alla soluz
71. FUNCIONAMIENTO DEL HORNO INTEGRABLE SERIE E DEWOLF MODO DE HORNEADO Funcionamiento del modo de horneado Tanto el elemento oculto para hornear como el elemento para asar a la parrilla se utilizan para calentar el aire y se encienden y apagan para mantener la temperatura Este modo esta dise ado especialmente para cocinar con una sola rejilla principalmente alimentos horneados Utilice el modo de horneado para cocinar las recetas de siempre El sensor de temperatura se puede utilizar en este modo CONSEJOS DE WOLF PARA COCINAR CON XITO Para el modo de horneado Precaliente siempre el horno cuando vaya a utilizar el modo de horneado Durante el periodo de precalentamiento los ventiladores de convecci n si son necesarios y los elementos se utilizan para calentar el horno de manera r pida y uniforme Utilice s lo una rejilla Deje un espacio de al menos 25 mm entre el borde de la bandeja y las paredes del horno Eltamafo la forma y el acabado de los recipientes de cocina repercute en la duraci n del horneado Los alimentos cocinados en recipientes met licos oscuros aceleran la cocci n m s que los que se cocinan en cazuelas con brillo a Las cazuelas con revestimientos antiadherentes oscuros se ennegrecen m s que las cazuelas con revestimiento antiadherente claro Utilice la luz del interior del horno y la ventana para comprobar si los alimentos est n dorados Debe evitar abrir la puert
72. GER HINWEIS Das Vorheizen des Backofens dient nicht zum Garen von Speisen Die Vorheizfunktion des Backofens wird fir alle Kochmodi mit Ausnahme von Grillen und Grillen mit Umluft verwendet Um die Speisen nicht zu beschadi gen heizt der Backofen beim Erreichen der eingestell ten Temperatur nicht weiter auf Wenn die Temperatur wahrend der Benutzung erh ht wird wird die neue Temperatur erst nach sehr langer Zeit erreicht Um eine neue Temperatur schnell zu erreichen AUS ber hren und den aktuellen Modus verlassen Dann den gew nschten Kochmodus ber hren und die neue Temperatur eingeben die mindestens 10 C h her sein muss als die vorherige Temperatur UHRZEIT UHR Unmittelbar nach der Installation wird die 12 Stunden Uhr des Backofens auf die aktuelle Uhrzeit eingestellt Nach einem l ngeren Stromausfall muss sie eventuell neu eingestellt werden Die Uhr auf der Schaltblende ist in allen Modi sichtbar Wenn der Timer des oberen Backofens eingestellt wird ist die Uhr im oberen Back ofenanzeigefenster nicht sichtbar UHR EINSTELLEN 1 E UHR EINSTELLEN ber hren 2 Die Zahlenfelder ber hren um die aktuelle Uhrzeit einzustellen Wenn 10 Sekunden lang keine Akti vit t festgestellt wird kehrt der Backofen zur urspr nglichen Zeit zur ck 3 Zuerst lt gt ENTER und dann nach Aufforderung 1 f r AM Vormittag oder 2 f r PM Nachmittag ber hren 4 Erneut lt gt ENTER ber hren um die Uhr zu starten BAC
73. High Broil Oven begins to broil after five seconds To change setting immediately touch the number 2 for Medium Broil 230 C 3 for Low Broil 175 C 3 Touch ENTER to start the cooking mode immediately otherwise the oven will auto matically start the mode in 10 seconds if there is no action 4 If the timer is set the oven will chime when the cooking time is finished If the timer is not cleared it will continue to chime every 10 seconds 5 Remove food Always use dry pot holders when removing hot pans from the oven 6 Touch oven O OFF to end this mode A CAUTION When turning food or checking doneness open the door carefully Smoke and steam may have accumulated Never use heatproof glass or pottery They can shatter WOLF E SERIES BUILT IN OVEN OPERATION CONVECTION ROAST MODE IMPORTANT NOTE For double ovens Convection Roast mode can only be used in the upper oven How Convection Roast mode works Heat from both convection fans with additional heat from the broil element intensifies the convective and radiant heating in this mode This combination gently browns the exterior and seals in juices making it perfect for roasting tender cuts of beef lamb pork and poultry The temperature probe may be used in this mode WOLF TIPS FOR SUCCESS For Convection Roast mode Always preheat oven for Convection Roast mode Use low sided uncovered pans on a roast rack to cook food Reduce standa
74. IDES rimuovere tutte le griglie e le guide delle griglie PRESS ENTER premere ENTER 3 Toccare lt gt ENTER per avviare la pulitura prestabilita per un totale di 4 ore auto pulitura per 3 ore e raffreddamento per 1 ora 4 Il tempo di pulitura pu essere regolato per qualsiasi periodo di tempo compreso tra 21 2 e 4 ore Toccare dI TIMED COOK quindi immettere il tempo di pulitura Per ottenere i risultati migliori il tempo di pulitura deve essere impostato su 4 ore 5 Immettere il tempo di fine desiderato e toccare ENTER Il forno comincia e finisce automaticamente in base ai tempi desiderati 6 Toccare O OFF per azzerare il display al termine dell operazione di pulitura A ATTENZIONE Non pulire mai una superficie in porcellana calda o molto calda con una spugna umida Questo potrebbe causare lievi danni o spaccature invisibili all occhio 131 132 MANUTENZIONE DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E SOSTITUZIONE DELLA LAMPADINA DEL FORNO A AVVERTENZA Prima di sostituire la lampadina togliere corrente dal forno NOTA IMPORTANTE attendere che il forno si raffreddi a sufficienza prima di sostituire la lampadina Il forno utilizza una lampadina alogena da 20 watt parte di ricambio 803816 Per togliere la lampadina del forno togliere le guide delle griglie come descritto a pagina 113 Poggiare un cuscinetto caldo contro la parete del forno Premere un cacciavite a lama piatta contro il cuscinet
75. IE E DE WOLF CARACTERISTICAS DEL HORNO SENCILLO SERIE E Puerta disponible con marco o sin marco Iluminaci n hal gena doble en el interior Disponible solamente en acero inoxidable Elemento para horneado oculto y elemento cl sico trasero para asar a la parrilla Sistema de control l gico con doble ventilaci n Recept culo y sensor de temperatura Diez modos de cocci n horneado asado Inicio programable limpieza autom tica we we Modelo ICBSO30 2F S parrilla horneado con convecci n asado con y modo Sabbath certificado Star K n se j Con marco convecci n convecci n horneado a la piedra se necesita accesorio deshidrataci n se necesita accesorio y fermentaci n a Bisagra equilibrada en la puerta que asegura una apertura y cierre suave de la misma Panel de mandos digital con pantalla LCD Interior de porcelana azul cobalto Este aparato Ileva el certificado Star K que indica que cumple rigurosas normas Tres rejillas extra bles con rejilla inferior de extracci n total y dos gu as para rejillas de seis y religiosas junto con instrucciones Modelo ICBSO30 2U S niveles extra bles espec ficas que aparecen en la p gina Sin marco Ventana amplia de cristal doble www star k org HORNO SENCILLO INTEGRABLE SERIE E Modelos ICBSO30 2F S y ICBSO30 2U S se muestran en la ilustraci n Panel de mandos electr nico Sistema electr nico y rejil
76. KOFEN TIMER Beide Backofen verf gen jeweils ber einen Timer der unabh ngig von den Bedienelementen und vom anderen Timer funktioniert Sobald eine Zeit in Stunden und Minuten eingestellt wurde wird die verbleibende Zeit im Anzeigefenster einge blendet Nur die letzte Minute wird in Sekunden angezeigt Nach Ablauf der Zeit ert nt ein Signalton zur Erin nerung Zum Ausschalten des Signaltons D LOSCHEN ber hren Maximal kann eine Zeit von 9 Stunden und 59 Minuten eingestellt werden TIMER EINSTELLEN 1 G TIMER EINSTELLEN ber hren 2 Die Zahlenfelder ber hren um die Stunden und Minuten einzustellen 3 lt gt ENTER oder O TIMER EINSTELLEN ber hren um den Timer zu starten Zum_Stoppen des Timers und Beenden kann jederzeit L SCHEN gedr ckt werden 4 TIMER EINSTELLEN ber hren w hrend der aktuelle Timer noch aktiv ist um ihn neu zu starten und eine neue Zeit einzustellen 5 So wird der Timer gel scht Wenn der Backofen ausgeschaltet ist 7 L SCHEN ber hren Wenn der Backofen eingeschaltet ist TIMER EINSTELLEN und anschlie end L SCHEN ber hren FUNKTION KOCHEN MIT TIMER BEDIENELEMENTE EINSTELLEN 1 Einen Kochmodus ber hren z B LJ BACKEN Die voreingestellte Temperatur nach Bedarf andern Bei Doppelback fen wird dadurch der obere Backofen eingeschaltet Zum Einschalten des unteren Backofens zunachst das Ber hrungsfeld OBEN UNTEN berihren sodass das untere Backofensymbol i
77. M Exterior browning is uneven Oven temperature is too hot PROBE SHORTED flashes when using probe feature Excessive smoke when broiling Oven temperature is not hot enough Warm air venting into kitchen after oven has been turned off Lower oven won t enter convection mode Oven door won t open after self clean POSSIBLE ISSUE SOLUTION Pan too large for good heat circulation Rack covered with aluminum foil trapping heat below Too many pans on a rack Food cooked in glass glass ceramic or dark metal holds more heat than shiny pans Baking pan is too large for the recipe Change rack level or cooking mode Oven temperature setting is too high for recipe Follow this procedure Touch oven off Push probe into probe receptacle completely until it snaps into place Reset oven temperature and probe temperature Using pan other than two piece broiler pan Trim off excess fat Lower rack level or shorten time Lower broil setting to 2 or 3 Oven not fully preheated Door opened too often or left open too long Food wrapped in foil check mode for tips that give best results Pan is too small for the amount of food in it Warm air exhaust is a normal oven function needed to maintain and cool down oven temperatures It turns off automatically when the heat cools to a safe temperature Lower oven isn t equiped with convection fans Choose another mode Oven must reach a safe tempera
78. N TEMPERATURE PROBE FEATURE IMPORTANT NOTE For double ovens the Temperature Probe feature can only be used in the upper oven How Temperature Probe feature works The probe measures doneness by measuring the internal temperature of food without opening the oven door It is a convenient and accurate way to achieve the perfect doneness regard less of the type cut or weight of the food Calculating a total cooking time by weight is no longer necessary using this feature Use with all modes except Broil and Convection Broil modes WOLF TIPS FOR SUCCESS For Temperature Probe feature Insert sensor into the thickest part of meat before placing in oven To determine the center hold sensor outside of the meat with point at center of cut Mark length of insertion by placing your fingers on sensor at top of meat Move sensor to thickest part of meat and insert up to your fingers Standing time refers to the 10 to 15 minute time period the meat rests before being carved This helps more juices to be retained in the meat For poultry insert probe into the thickest part of the thigh Use aluminum foil to cover meat during the standing time to help keep it hot before carving Wash probe by hand do not soak or clean in the dishwasher IMPORTANT NOTE The accuracy of the probe is decreased for all temperatures below 40 C Food taken directly from the refrigerator could display the incorrect temperature until it
79. OLF E SERIES BUILT IN OVEN CARE OVEN LIGHT BULB REPLACEMENT A WARNING Turn off electrical power to the oven before replacing light bulb IMPORTANT NOTE Allow the oven to cool sufficiently before replacing the light bulb The oven uses a 20 watt halogen light bulb replacement part 803816 To remove the oven light bulb remove the oven rack guides as described on page 14 Place a hot pad against the oven wall Using a flat head screwdriver press the screwdriver against the hot pad and under the edge of the light cover Be careful not to scratch the porce lain oven interior Twisting the screwdriver gently pry the edge of the light cover up away from the wall and remove Use a paper towel to handle the light bulb and remove it from the socket To replace the oven light bulb avoid direct contact with the replacement bulb Use a paper towel to handle the new light bulb to keep oil on fingers from touching the bulb Failure to do this will cause the bulb to burn out at first use Insert the light bulb prongs into the socket until it snaps into place Replace the light cover and oven rack guides Turn on electrical power and reset the time of day clock ie Light Cover olio i Light bulb replacement A CAUTION Use caution when handling light bulbs Halogen bulbs get hot instantly and adjacent parts may retain heat 33 34 WOLF E SERIES BUILT IN OVEN CARE CARE REC
80. OLF SERIE E MODALIT A CONVEZIONE NOTA IMPORTANTE per i forni doppi la modalit a convezione pu essere usata solo nel forno superiore Informazioni sulla modalit di cottura a convezione le ventola a convezione doppie ciascuna dotata di un elemento riscaldante funzionano dal retro del forno per spostare l aria riscaldata attraverso l intera cavit del forno Il movimento uniforme dell aria rende possibile la cottura su pi griglie in questa modalit Il calore viene attivato disattivato per mantenere costante la temperatura risultando in alimenti dal colore uniforme La sonda della temperatura pu essere usata in questa modalit SUGGERIMENTI WOLF Per la modalit a convezione Pre riscaldare sempre per la modalit a convezione Usare sempre tegami bassi e scoperti Le dimensioni ideali sono 356 mm x 406 mm Lasciare almeno 25 mm tra il bordo del tegame e le pareti del forno In questa modalit ridurre la temperatura delle ricette standard di 4 C Se si fa uso di pi griglie per cuocere non poggiare i tegami l uno sull altro tempi di cottura dolci potrebbero essere inferiori a quelli previsti controllare le ricette da 4 a 10 minuti prima del previsto IMPOSTAZIONE DEI COMANDI Per la modalit di cottura a convezione 1 Toccare CONVECTION 2 La temperatura del forno viene preimpostata su 165 C Il forno comincia a riscaldarsi dopo cinque secondi Per cambiare la temp
81. OMMENDATIONS COMPONENT Oven Exterior Handle and Trim Classic stainless steel Oven Cavity and Interior Door Porcelain enamel Oven Door Window Heat tempered glass Oven Light Cover Heat tempered glass Rack and Rack Guides Nickel plated steel Oven Gasket Fiberglass netting stainless steel wire Broiler Pan Glossy finish porcelain enamel Bake Stone Ceramic Control Panel Classic stainless steel polycarbonate plastic CARE RECOMMENDATION Do not use abrasive cleaners they will permanently scratch the surface Exterior cleaning Use a soft nonabrasive stainless steel cleaner and apply with a soft lint free cloth To bring out the natural luster lightly wipe the surface with a water dampened microfiber cloth followed with a dry microfiber cloth All work should follow the grain direction of the finish Best results are obtained by keeping the cloth in continuous contact with the metal Never wipe a warm or hot porcelain surface with a damp sponge it may cause chipping or crazing tiny hairlike cracks General care When cool clean splatters and spills immediately Do not allow food with a high sugar or acid content such as milk tomatoes sauer kraut fruit juices or pie filling to remain on any porcelain enamel surface Failure to remove these foods may cause a permanent dull spot When hand cleaning a spot use only non abrasive cleaners or scrubbers Self Clean mode can be used When the windo
82. OSTSCHIENEN IM BACKOFEN Zum Einf hren der Rostschienen in den Backofen die Schrauben in den Seitenw nden des Backofens lokalisieren Die die Montagelaschen der Rostschiene ber die Schraubenk pfe positionieren und sie nach unten schieben bis die Schrauben fest in den Laschen sitzen Siehe die Abbildung unten Zum Entnehmen der Rostschienen werden diese ber die K pfe der Schrauben hinaus gerade nach oben geschoben und aus dem Backofen herausgenommen WICHTIGER HINWEIS Vor dem Einschalten des Selbstreinigungsmodus alle Backofenroste und Rostschienen herausnehmen Sie verf rben sich wenn sie w hrend der Ausf hrung dieses Modus im Backofen bleiben BACKOFENROSTE Zum Einsetzen eines Rosts in den Backofen die Kippschutzverriegelung des Rosts unter die seitlichen Rostschienen positionieren Den Rost nach hinten schieben und ihn ber die Rostanschl ge heben Den Rost weiter ganz in den Backofen hineinschieben Der Rost wird zum Herausnehmen nach vorne gezogen und ber die Rostanschl ge der seitlichen Rostschienen nach oben herausgehoben Siehe die Abbildung unten Der untere Backofenrost kann ganz herausgezogen werden W hrend sich der Rost in Einschubh he 1 befindet wird er auf die Edelstahlf hrungen der T r geschoben Die Einschubh hen der Rostschienen entnehmen Sie der Abbildung Damit bleibt der Rost stabil wenn eine schwere Pfanne f r gro e Fleisch st cke oder Gefl gel verwendet wird Bei voll heraus ge
83. RIES BUILT IN OVEN OPERATION BAKE STONE MODE How Bake Stone mode works A specially designed rack and bake stone are used for this mode to assure the food quality expected from this specific form of cooking To produce a hot oven environment necessary for baking on a ceramic stone the heat from all elements creates the perfect brick oven effect Both convection fans help circulate the air through out the oven cavity so even temperatures are achieved The temperature probe may be used in this mode Oven preparation Remove all racks from the oven Slide the bake stone rack onto rack guide position 1 and place the bake stone on the rack with the lip hanging over front edge of rack Refer to the illustration below Preheat the oven for approximately 35 minutes when using Bake Stone mode IMPORTANT NOTE Use care in handling the bake stone It will chip or break if dropped A CAUTION Avoid cooking foods with a high fat content on the bake stone The porous ceramic material will absorb grease and discolor the stone Flare ups can occur WOLF TIPS FOR SUCCESS For Bake Stone mode Always preheat for Bake Stone mode after positioning the oven rack and ceramic stone Allow approximately 35 minutes for this function to reach the set oven tempera ture For best results preheat oven for one hour before adding food During preheat convection fans and all elements are used to quickly and uniformly heat the oven Us
84. SEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS Mode Lev e de p te Nul besoin de pr chauffer le four pour ce mode a Faites lever la p te pain jusqu ce qu elle ait doubl de volume Pour obtenir les meilleurs r sultats placez un plat peu profond contenant 0 2 0 7 L d eau bouillante sur la position de grille 1 afin de maintenir l humidit de l air dans la cavit du four En mode Lev e de p te la temp rature ne peut pas tre d finie au dessus de 45 C Si le four est trop chaud vous devriez ouvrir la porte afin d abaisser la temp rature au dessous de 50 C et d viter de d truire la levure Le bord du r cipient doit se trouver 25 mm minimum des parois du four N ouvrez pas la porte du four trop souvent afin d viter les pertes de chaleur et de prolonger le d lai de cuisson MISE EN GARDE NE placez AUCUN r cipient sur la base de la cavit du four et n utilisez pas de papier aluminium ou autre mat riau pour recouvrir les parois lat rales Le non respect de cette consigne entra nera des dommages de la porcelaine et annulera la garantie REGLAGE DES COMMANDES Mode Lev e de p te 1 Enfournez la p te dans un plat pouvant aller au four 2 Effleurez la touche LEVEE DE PATE 3 La temp rature du four est pr d finie 30 C Effleurez la touche ENTRER du panneau des commandes Pour changer la temp rature par d faut de 30 C entrez imm diateme
85. Sabbatfunktion in einem Doppel backofen eingestellt wenn der obere Backofen im Bratmodus bei 115 C und der untere Backofen im Backmodus bei 95 C betrieben werden sollen Einstellung des oberen Backofens BRATEN ber hren Mithilfe der Zahlenfelder 2 4 0 eingeben ENTER ber hren Einstellung des unteren Backofens Das Ber hrungsfeld OBEN UNTEN ber hren um den unteren Backofen auszuw hlen BACKEN ber hren Mithilfe der Zahlenfelder 2 0 0 eingeben lt p gt ENTER ber hren ENTER f nf Sekunden lang ber hren und gedr ckt halten um die Sabbatfunktion aufzurufen Auf dem Einzel oder Doppelbackofen O AUS ber hren um diese Funktion zu beenden Der die Backofen Back fen bleibt bleiben so lange eingeschaltet bis die Funktion abgestellt wird BEDIENELEMENTE EINSTELLEN Kochen mit Timer im Sabbatmodus 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Speisen in den Backofen geben Entweder __ BACKEN oder __ BRATEN ber hren Temperaturvoreinstellung auf 175 C Die voreingestellte Temperatur nach Wunsch ndern Zum ndern der Backofentemperatur mit den Zahlentasten sofort eine andere Temperatur eingeben d KOCHEN MIT TIMER ber hren Die Zahlen felder verwenden um die Anzahl der Stunden Minuten einzustellen die der Backofen eingeschaltet bleiben soll STOPPZEIT ber hren Die Uhrzeit zu der sich der Backofen ausschalten soll mithilfe der Zahlentas ten einstellen Die BACKOFENLAMPE
86. Sondenaufnahme Backofendichtung l un N Drei herausnehm Halogenlampe bare Roste pro Backofen Verdecktes Backelement Herausnehmbare Rostschienen mit sechs Ebenen pro Backofen Fenster mit Doppelscheibe Luftauslass 141 142 EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF LEISTUNGSMERKMALE LEISTUNGSMERKMALE DES BACKOFENS AVORSICHT Bitte KEIN Kochgeschirr auf den Back ofenboden stellen und KEINE Aluminium folie oder sonstiges Material zum Ausklei den des Backofenbodens bzw der Wande verwenden Bei Nichteinhaltung dieses Hinweises wird das Porzellan beschadigt und Ihre Garantie wird ung ltig Mehrere Kochmodi jeweils f r eine spezifische Koch oder Backfunktion mit optimalen Ergebnis sen Ein Backofen mit ultimativer Leistung der auf Ihre pers nlichen Bed rfnisse abgestimmt ist Gro e leicht ablesbare Grafiken auf der Schalt blende Elektronische Antworten und Anweisungen auf der Schaltblende werden in klaren pr zisen Worten angezeigt Gro er Backraum erh ht die nutzbare Back ofenkapazitat f r bergro e Backformen und gro e Puter Backelement unter dem Backofenboden f r leichten Zugang zu bergelaufenen Speiseresten Der untere Rost kann voll ausgezogen werden sodass Speisen im hei en Backofen leichter erreicht werden KOCHMODI UND LEISTUNGSMERKMALE n Y Funktion Kochen mit Timer Seite 144 _ Backmodus Seite
87. To set Sabbath feature in a double oven with upper oven in Roast mode set at 115 C and lower oven in Bake mode set at 95 C To set upper oven Touch ROAST Enter 2 4 0 using the number pads Touch lt D ENTER To set lower oven Touch the UPPER LOWER touch pad to select the lower oven Touch _ BAKE Enter 2 0 0 using the number pads Touch lt p ENTER Touch and hold gt ENTER for five seconds to enter Sabbath feature Touch single or double oven O OFF to end this feature Oven s remain on until the feature is cancelled SETTING CONTROLS For Timed Cook in Sabbath mode 1 Add food to the oven 2 Touch either _ BAKE or ROAST temperature preset at 175 C 3 Change preset temperature if desired To change oven temperature immediately enter another temperature using number pads 4 Touch Dd TIMED COOK Use the number pads to set the number of hours minutes the oven will stay on 5 Touch STOP TIME Use the number pads to set the time of day the oven will turn off 6 Touch amp OVEN LIGHT on or off as desired 7 Touch and hold lt gt ENTER for five seconds SABBATH will show in the display window 8 When the food is finished remove the food Oven remains unable to be reset until the Sabbath feature is ended 9 After the Sabbath or Holiday is finished touch oven O OFF to end this feature IMPORTANT NOTE After a power outage the oven will not return to the Sabbath feature
88. a cordero cerdo o pollo El sensor de temperatura se puede utilizar en este modo CONSEJOS DE WOLF PARA COCINAR CON EXITO Para el modo de asado con conveccion Precaliente siempre el horno cuando vaya a utilizar el modo de asado con conveccion a Utilice cacerolas o bandejas poco hondas y sin tapadera para cocinar En este modo debe reducir la temperatura que indique la receta de cocina en 4 C La parte inferior de la bandeja para asar junto con la rejilla para carne forman una bandeja de asado excelente Es posible que el tiempo de asado sea menos del que espera compruebe si los alimentos est n hecho antes de lo previsto a Seleccione alimentos que se puedan asar sin que sea necesario taparlos Comience a cocinar alimentos fr os reci n sacados del frigor fico a Puede cocinar pavos rellenos que pesen m s de 6 8 Kg en el modo de asado Cocine siempre el relleno a una temperatura interna de 75 C CONFIGURACI N DE LOS MANDOS Para el modo de asado con convecci n 1 Pulse CONVECTION ROAST La temperatura del horno est preconfigurada a 165 C El horno comienza a calentarse una vez que hayan transcurrido cinco segundos Para cambiar la temperatura del horno de 165 C introduzca inmediatamente otra temperatura utilizando las teclas num ricas 2 Pulse lt gt ENTER para iniciar el modo de cocci n inmediatamente o si no realiza ninguna acci n el horno iniciar el modo autom ticamente
89. a con frecuencia si desea que el horno no pierda calor y para que el tiempo de cocci n total no se alargue A PRECAUCI N NO coloque ning n utensilio de cocina sobre la superficie del horno ni utilice papel de aluminio u otro material para forrar la superficie o las paredes del horno Si no sigue esta advertencia la porcelana del horno se da ar y la garant a quedar anulada CONFIGURACI N DE LOS MANDOS Para el modo de horneado 1 Pulse _ BAKE En los hornos dobles esto encender el horno superior Para encender el horno inferior en primer lugar pulse el bot n UPPER LOWER para que el icono del horno inferior aparezca seleccionado en la pantalla LCD A continuaci n pulse LJ BAKE 2 La temperatura del horno est preconfigurada a 175 C El horno comienza a calentarse una vez que hayan transcurrido 10 segundos Para cambiar la temperatura del horno de la temperatura predefinida de 175 C introduzca inmediatamente otra temperatura utilizando las teclas num ricas 3 Pulse CLEAR una vez para borrar la temperatura del horno pulse CLEAR dos veces si desea que en la pantalla del horno aparezca de nuevo la hora del d a 4 Pulse gt ENTER para iniciar el modo de cocci n inmediatamente o si no ha realizado ninguna acci n el horno iniciar el modo autom ticamente en 10 segundos 5 Introduzca los alimentos cuando el timbre indique que el horno ha alcanzado la temperatura de precalentamiento 6 S
90. a il tasto UPPER LOWER di modo che sul display a cristalli liquidi compaia l icona del forno inferiore Toccare quindi la modalit desiderata per accendere il forno inferiore CAMBIAMENTO DELLA TEMPERATURA DEL FORNO Una volta selezionata una modalit di cottura la temperatura del forno pu essere cambiata in qualsiasi momento 1 Toccare i tasti numerici per digitare la nuova temperatura 2 Toccare ENTER Questo cambia immediatamente la temperatura del forno Se non si tocca il tasto lt gt ENTER entro pochi secondi il forno passa automaticamente alla nuova temperatura del forno CAMBIO MODALITA RAPIDO Il forno in grado di cambiare modalit di cottura molto rapidamente Questo un metodo per cambiare modalit di cottura senza accendere e spegnere il forno Se una modalit gi stata avviata anzich spegnere il forno per cambiare modalit di cottura basta toccare il tasto della modalit desiderata mv 5 E 3 DE 5 les E S Pannello di controllo per forno singolo DO GH EB 5 E lee e OO 0 Pannello di controllo per forno doppio FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E FUNZIONAMENTO DEL FORNO PRE RISCALDAMENTO DEL FORNO NOTA IMPORTANTE durante il pre riscaldamento il forno si riscalda in modo inadeguato per la cott
91. a opci n de precalentamiento del horno se utiliza en todos los modos de cocci n excepto en el modo de parrilla y parrilla con convecci n Para no estropear los alimentos el precalentamiento no se lleva a cabo una vez que el horno alcanza la temperatura establecida Si la temperatura del horno sube mientras est cocinando el horno tardar mucho tiempo en alcanzar la nueva temperatura Para alcanzar la nueva temperatura r pidamente pulse OFF para salir del modo actual A continuaci n pulse el modo de cocci n que desee e introduzca la nueva temperatura Esta nueva temperatura tiene que superar en 10 C la temperatura de funcionamiento anterior RELOJ CON LA HORA DEL D A Inmediatamente despu s de que haya instalado el horno configure el reloj de 12 horas con la hora del d a actual Es posible que sea necesario restablecer el reloj en el caso de que haya un corte el ctrico prolongado El reloj se puede ver en el panel en todos los modos Si el temporizador del horno est configurado el reloj no se ver en la ventana de visualizaci n del horno superior CONFIGURACI N DEL RELOJ 1 Pulse SET CLOCK 2 Pulse los botones numericos para configurar la hora del dia actual A continuaci n el horno entrar en un periodo de inactividad de 10 segundos tras el cual el horno volver a la hora original 3 Pulse ENTER y cuando se le solicite pulse 1 para AM o 2 para PM 4 Pulse ENTER de nuevo para poner el rel
92. a per arrostir carni posizionarla sulla posizione 1 2 0 3 a Se si fa uso di due o tre griglie lasciare almeno una posizione di distanza A ATTENZIONE AI momento di toccare le griglie del forno usare presine asciutte Le griglie si riscaldano molto con il forno acceso e trattengono calore anche dopo averlo spento o Guida per griglie Linguette di montaggio della guida per griglie L u L Rimozione delle guide delle griglie del forno Posizioni delle guide delle griglie del forno e griglia di fondo completamente estensibile 113 114 FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E MODALIT DI COTTURA DOLCI Funzionamento entrambi gli elementi nascosti di cottura dolci e cottura a fiamma viva vengono usati per riscaldare l aria e quindi si accendono spengono per mantenere costante la temperatura Questa modalit ideale per la cottura a griglia singola principalmente per cibi al forno Usare sempre la modalit di cottura dolci per ricette standard La sonda della temperatura pu essere usata in questa modalit SUGGERIMENTI WOLF Per la modalit di cottura dolci a Pre riscaldare sempre per la modalit di cottura dolci Durante il pre riscaldamento si fa uso di ventole se di pertinenza ed elementi a convezione per riscaldare il forno in modo rapido e uniforme a Usare solo una griglia Lasciare almeno 25 mm tra il bordo del tegame
93. agina 117 5 Modalit di cottura arrosti pagina 118 6 Modalit di cottura a convezione pagina 119 n EE Modalit di cottura dolci a convezione pagina 120 n E Modalit di cottura a fiamma viva a convezione pagina 121 E Modalit di cottura arrosti a convezione pagina 122 n 55 Modalit di lievitazione pagina 123 Funzione di accensione ritardata pagina 124 4 Modalit di disidratazione pagina 125 richiesto accessoio di disidratazione n 7 Funzione di sonda per la temperatura pagina 127 Funzione di giorno sabbatico pagina 129 LI Modalit di auto pulitura pagina 130 NOTA IMPORTANTE le modalit di cottura e le funzioni riportate nelle pagine che seguono delineano il funzionamento per un forno singolo Per un forno doppio seguire le stesse procedure di un forno singolo fatta eccezione delle modalit di cottura che possono essere usate solo nel forno superiore NOTA IMPORTANTE per i forni doppi per passare dal forno superiore a quello inferiore e viceversa toccare il tasto E UPPER LOWER sul pannello di controllo L icona del forno selezionato viene evidenziata sul display a cristalli liquidi 109 110 FUNZIONI DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E FUNZIONAMENTO DEL FORNO PRIMA DI UTILIZZARLO PER LA PRIMA VOLTA Prima di usare il forno built in per la prima volta pulirlo con cura con acqua molto calda e detergente neutro Sciacquare ed asciugare con u
94. ang La temp rature du four ne changera pas imm diatement REGLAGE DES COMMANDES Pour le mode Sabbat 1 Effleurez la touche ECLAIRAGE DU FOUR amp allumez l clairage dans un ou les deux fours optionnel 2 Effleurez la touche FOUR TRADITIONNEL LJ ou ROTISSOIRE El La temp rature du four est pr d finie a 175 C Pour la changer entrez imm diatement une autre temp rature a l aide des touches num riques 3 Effleurez la touche ENTRER lt p Vous pouvez r p ter les tapes ci dessus avec l autre four 4 Effleurez et maintenez votre doigt sur la touche ENTRER pendant cinq secondes pour d finir le mode Sabbat SABBATH appara t dans la fen tre d affichage 5 Effleurez la touche ARRET O du four pour d sactiver ce mode Le s four s demeure nt en marche jusqu a ce que ce mode soit annul Exemple R glage du mode Sabbat dans un four double avec le four sup rieur en mode R tissoire une temp rature de 115 C et le four inf rieur en mode Cuisson traditionnelle une temp rature de 95 C Pourr gler le four sup rieur Effleurez la touche ROTISSOIRE Entrez 2 4 0 l aide des touches num riques Effleurez la touche ENTRER lt p Pour r gler le four inf rieur Effleurez la touche SUPERIEUR INFERIEUR pour s lectionner le four inf rieur Effleurez la touche FOUR TRADITIONNEL _ Entrez 2 0 0 l aide des touches num riques Effleurez la touche ENTRER lt p Effleurez et
95. arm while adhering to the no work requirements on religious Sabbath days It provides an unchang ing heat source for an uninterrupted extended period of time Once the oven reaches its desired temperature it does not change Use this feature only in the Bake and Roast modes WOLF TIPS FOR SUCCESS Ovens can be set independently though both ovens will be set in Sabbath feature Sabbath feature may be used simultane ously in both ovens of a double oven a Each oven can have options individually set such as temperature and lights Lights stay either on or off All tones are turned off during operation Heating cycles are not interrupted by the opening of doors Ovens will stay on indefinitely until manually turned off On Holidays oven temperature may be adjusted but display will remain unchanged The oven temperature will not change immediately SETTING CONTROLS For Sabbath feature 1 Touch OVEN LIGHT turning on the lights in one or both ovens optional 2 Touch _ BAKE or ROAST Oven is preset at 175 C To change oven tempera ture immediately enter another temperature using number pads 3 Touch lt b gt ENTER If preferred repeat the above steps with other oven 4 Touch and hold lt gt ENTER for five seconds to set to Sabbath SABBATH appears in the display window 5 Touch oven O OFF to end this feature Oven s remain on until this feature is cancelled Example
96. aterial zum Auskleiden des Backofenbodens bzw der Wande verwenden Bei Nichteinhaltung dieses Hinweises wird das Porzellan beschadigt und Ihre Garantie wird ung ltig KONTAKT INFORMATIONEN Website wolfappliance com 137 SICHERHEITSHINWEISE UND VORSICHTSMASSNAHMEN 138 WAS ZU TUN IST WICHTIGER HINWEIS Lesen Sie alle Anweisungen bevor Sie den Herd benutzen Lesen Sie diese Bedienungs und Pflegeanleitung sorgfaltig bevor Sie Ihren neuen Einbaubackofen benutzen um der Gefahr von Brand Stromschlag oder Personenschaden vorzubeugen Achten Sie auf ordnungsgem e Installation und Wartung Das Gerat muss von einem qualifizierten Fachmann ordnungsgem angeschlossen und geerdet werden Lassen Sie sich von Ihrem Installierer zeigen wo sich der Sicherungskasten in Ihrer Wohnung befindet Informieren Sie sich dar ber wo und wie die Stromzufuhr zum Ger t unterbrochen werden kann Benutzen Sie den Backofen nur f r die blichen Aufgaben gem den Angaben in dieser Anleitung Backofen immer gr ndlich reinigen und die Empfehlungen in dieser Anleitung beachten Immer trockene Topflappen verwen den um hei es Backgeschirr aus dem Backofen zu nehmen Nasse oder feuchte Topflappen k nnen Dampfverbrennungen verursachen Die Ofenhandschuhe d rfen die hei en Heizelemente nicht ber hren Kein Handtuch oder sonstige dicke Lappen verwenden Beim ffnen der T r des Backofens vorsichtig vorgeh
97. ature standard recommand e pour votre recette a Les r cipients n ont pas besoin d tre empil s lorsque vous utilisez plus d une grille Le temps de cuisson pourrait tre moins long que pr vu v rifiez la cuisson 5 10 minutes plus t t REGLAGE DES COMMANDES Mode Convection 1 Effleurez la touche CONVECTION 2 La temp rature du four est pr d finie 4 165 C Le four commence a chauffer apr s cing secondes Pour changer la temp rature par d faut de 165 C entrez imm diatement une autre temp rature l aide des touches num riques 3 Effleurez la touche ENTRER D pour lancer imm diatement le mode de cuisson si aucune action n est prise le four se met automatiquement en marche apr s 10 secondes 4 Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie signale que le four a atteint la temp rature de pr chauffage 5 Si vous utilisez la sonde de temp rature suivez les instructions fournies dans la section Fonction Sonde de temp rature pages 94 95 6 Si la minuterie a t r gl e le four met une sonnerie lorsque le temps de cuisson est coul Si vous n arr tez pas la sonnerie elle continue sonner toutes les 10 secondes 7 Sortez la nourriture du four Utilisez toujours des poign es s ches lorsque vous retirez les r cipients chauds du four 8 Effleurez la touche ARRET O du four pour d sactiver ce mode FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E MODE FOUR A
98. au risque d br cher ou de fendiller fissures extr mement fines la surface Entretien r gulier D s qu ils ont refroidi enlevez les claboussures et les d versements Ne laissez pas les d p ts d aliments a forte teneur de sucre ou tr s acides tels que les jus de fruits le lait les tomates la choucroute ou les garnitures pour tartes sur la surface en mail vitrifi Ils pourraient laisser une tache matte permanente Si vous enlevez une tache manuellement utilisez uniquement des produits non abrasifs ou des grattoirs Vous pouvez utiliser le mode Autonettoyage Lorsque la vitre est froide soulevez avec pr caution les aliments qui ont cuit dans le four l aide d une lame de rasoir et d un nettoyant multi surfaces Lorsque le four est froid suivez les instructions page 99 pour retirer le protege lampe Lavez avec un produit nettoyant abrasif doux Rincez et s chez compl tement Replacez le prot ge lampe du four Pour remplacer l ampoule existante utilisez une ampoule halog ne de four de 20 watts num ro de pi ce 803816 Retirez les grilles et les guides de grille du four avant de lancer le mode Autonettoyage Ils se d coloreront si vous les laissez dans le four alors que ce mode est activ Nettoyez les avec un tampon savonneux en laine d acier et de l eau chaude Rincez et s chez Ne nettoyez pas la main ne frottez pas ne perforez pas et ne retirez pas le joint du four au risque d alt rer l ta
99. auf die Sabbatfunktion eingestellt sind Die Sabbatfunktion kann bei einem Doppelback ofen in beiden Back fen gleichzeitig verwendet werden Bei jedem Backofen k nnen Optionen wie Tempe ratur und Lampen individuell eingestellt werden Die Lampen bleiben entweder ein oder ausgeschaltet Alle Signalt ne sind bei dieser Funktion ausgeschaltet Die Heizzyklen werden durch das ffnen von T ren nicht unterbrochen Die Back fen bleiben so lange eingeschaltet bis sie manuell ausgeschaltet werden An Ruhetagen kann die Backofentemperatur angepasst werden die Anzeige bleibt jedoch unver ndert Die Backofentemperatur wird nicht sofort ge ndert BEDIENELEMENTE EINSTELLEN Sabbatfunktion 1 BACKOFENLAMPE ber hren die Lampen in einem oder beiden Back fen schalten sich ein optional 2 L BACKEN oder BRATEN ber hren Der Backofen ist auf 175 C voreingestellt Zum ndern der Backofentemperatur mit den Zahlentasten sofort eine andere Temperatur eingeben 3 ENTER ber hren Nach Wunsch die oben beschriebenen Schritte beim zweiten Backofen wiederholen 4 lt gt ENTER finf Sekunden lang ber hren und gedr ckt halten um die Sabbatfunktion einzustellen Im Anzeigefenster erscheint SABBAT 5 Auf dem Backofen O AUS ber hren um diese Funktion zu beenden Der die Backofen Back fen bleibt bleiben so lange eingeschaltet bis diese Funktion abgestellt wird Beispiel So wird die
100. avidad del horno El horno no permite que la temperatura supere los 45 C en el modo de fermentacion Si el horno esta demasiado caliente puede abrir la puerta del horno para dejar que el horno se enfrie y adquiera una temperatura inferior a 50 C para que la levadura no se estropee Deje un espacio de al menos 25 mm entre el borde de la cazuela o bandeja y las paredes del horno Debe evitar abrir la puerta de manera frecuente para que el horno no pierda calor y para no alargar el tiempo de fermentaci n PRECAUCI N NO coloque ning n utensilio de cocina sobre la superficie del horno ni utilice papel de aluminio u otro material para forrar la superficie o las paredes del horno Si no sigue esta advertencia la porcelana del horno se da ar y la garant a quedar anulada CONFIGURACI N DE LOS MANDOS Para el modo de fermentaci n 1 2 3 4 5 6 Coloque la masa en un plato resistente para horno e introd zcalo en el horno Pulse 4 PROOF La temperatura del horno est preconfigurada a 30 C Pulse ENTER en el panel de mandos Para cambiar la temperatura del horno de 30 C introduzca inmediatamente otra temperatura utilizando las teclas num ricas La temperatura maxima en el modo de fermentacion es de 45 C Si el temporizador esta configurado el timbre del horno emitir un sonido cuando haya finalizado el tiempo de cocci n Si el temporizador no se ha puesto a cero conti
101. be nen Zeit d rren 159 160 EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF BEDIENUNG TEMPERATURSONDENFUNKTION WICHTIGER HINWEIS Bei Doppelback fen kann die Temperatursondenfunktion nur im oberen Backofen benutzt werden So funktioniert die Temperatursonde Mit der Temperatursonde wird die Kerntemperatur von Lebensmitteln gemessen ohne dass ein Offnen der Backofent r erforderlich ist Sie bietet eine bequeme und prazise Methode um unab ngig von Art Form und Gewicht das perfekte Gelingen der Speisen zu gewahrleisten Bei Verwendung dieser Funktion ist es nicht mehr erforderlich die gesamte Kochzeit nach Gewicht zu berechnen In allen Kochmodi au er Grillen und Umluftgrillen zu verwenden TIPPS FUR ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF Temperatursondenfunktion Sensor in den dicksten Teil des Fleisches einstechen bevor Sie das Fleisch in den Backofen geben Um die Mitte zu bestimmen Sensor au erhalb des Fleisches so halten dass die Spitze zur Mitte zeigt Die L nge des Einstichs markieren indem Sie die Finger auf den Sensor oben auf dem Fleisch legen Den Sensor zum dicksten Teil des Fleischst cks f hren und bis zu den Fingern einstechen Die Ruhezeit bezieht sich auf die 10 bis 15 Minuten die das Fleisch ruhen sollte bevor es tranchiert wird Dadurch bleiben die S fte im Fleisch besser erhalten Bei Gefl gel die Sonde in den dicksten Teil des Schenkels einstechen Das Fleisch w hrend der Ruhezeit mi
102. celle de la r sistance chauffante du gril intensifie la chaleur convective par rayonnement Les aliments dorent doucement tout en demeurant juteux Ce mode de cuisson est parfait pour r tir les morceaux tendres de b uf d agneau de porc et de volaille Vous pouvez utiliser la sonde de temp rature avec ce mode CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS Mode R tissoire convection Pr chauffez toujours le four lorsque vous utilisez le mode R tissoire a convection Utilisez des plats de cuisson peu profonds et non couverts sur une grille de r tissoire Dans ce mode r duisez de 4 C la temp rature standard recommand e pour votre recette La partie inf rieure du gril leche frites et la grille viande constituent une excellente r tissoire Le temps de cuisson la r tissoire pourrait tre moins long que pr vu v rifiez la cuisson plus t t Choisissez des denr es qui doivent tre r ties sans tre couvertes Commencez la cuisson tandis que la nourriture est froide d s que vous la sortez du r frig rateur Vous pouvez utiliser le mode R tissoire pour faire cuire des dindes farcies de plus de 6 8 kg Cuisez toujours la farce une temp rature interne de 75 C REGLAGE DES COMMANDES Mode R tissoire convection 1 Effleurez la touche ROTISSOIRE A CONVECTION La temp rature du four est pr d finie a 165 C Le four commence a chauffer apr s cinq seco
103. chauffer apr s cinq secondes L heure de fin de cuisson s ajoutera automatique ment aux donn es affich es Lorsque la dur e de cuisson d finie est coul e le four s teint 4 Effleurez la touche ARRET _ ou EFFACER Q du four pour effacer les donn es affich es FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E OPTIONS ENRICHIES L cran d file dans l ordre suivant Langue Echelle des temp ratures Ecart de temp rature Horloge 12 24 heures Luminosit du r tro clairage Tonalit de la sonnerie R glage du contraste 1 Maintenez pendant 5 secondes votre doigt sur la touche REGLER L HORLOGE 4 du panneau des commandes pour acc der aux crans des options enrichies 2 Effleurez la touche ENTRER pour faire d filer les diff rents crans d option 3 Lorsque vous avez s lectionn toutes les options effleurez la touche EFFACER pour revenir l affichage principal D FINITION DE LA LANGUE 1 A l invite effleurez 1 pour Anglais 2 pour Allemand 3 pour Frangais 4 pour Espagnol ou 5 pour Italien REGLAGE DE L ECHELLE DES TEMPERATURES Vous pouvez faire passer l chelle des temp ratures du four des degr s Fahrenheit F aux degr s Celsius C et inversement 1 A l invite effleurez 1 pour Fahrenheit F ou 2 pour Celsius C ECART DE TEMPERATURE L cart de temp rature permet de maintenir le centre de la cavit du four a la valeur d finie Les valeurs n gat
104. chen nicht von der Oberfl che abheben Warme oder hei e Porzellanoberfl chen nie mit einem feuchten Schwamm abwischen da es zu Abplatzungen oder feinen Haarrissen kommen kann Allgemeine Pflege Nach dem Abk hlen Spritzer oder bergelaufene Lebensmittel sofort abwischen R ckst nde von Lebensmitteln oder Getr nken mit hohem Zucker oder S uregehalt wie z B Milch Tomaten Sauerkraut Fruchtsaft oder Obstf llungen d rfen nicht auf der emaillierten Porzellanoberfl che verbleiben da sich ansonsten bleibende matte Flecken auf der Porzellanemailoberfl che bilden k nnen Flecken von Hand nur mit milden Scheuermitteln oder einer weichen B rste reinigen Der Selbstreinigungsmodus kann eingesetzt werden Wenn das Fenster abgek hlt ist angebackene Speisen vorsichtig mit einer Rasierklinge und einem Allzweckspr hreiniger entfernen Wenn der Backofen abgek hlt ist die Anweisungen auf Seite 165 zum Ausbauen der Leuchtenabdeckung befolgen Mit mildem Scheuermittel reinigen Absp len und gr ndlich trocknen Die Backofenleuchtenabdeckung wieder einbauen Die vorhandene Lampe kann durch eine 20 Watt Halogenlampe ersetzt werden Ersatzteilnr 803816 Vor der Verwendung des Selbstreinigungsmodus die Backofenroste und Rostsch ienen entfernen Sie verf rben sich wenn sie w hrend der Ausf hrung dieser Funktion im Backofen bleiben Mit einem Reinigungskissen aus Stahlwolle und hei em Wasser reinigen Absp len und trocknen Back
105. ckofen zu nehmen 6 Auf dem Backofen O AUS berihren um diesen Modus zu beenden AVORSICHT Wenn Sie das Grillgut drehen oder pr fen ob es gar ist Backofent r vorsichtig ffnen M glicherweise haben sich Rauch und Dampf angesammelt Auf keinen Fall hitzefestes Glas oder Keramik verwenden Diese k nnten zerbrechen EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF BEDIENUNG UMLUFTBRATMODUS WICHTIGER HINWEIS Bei Doppelback fen kann der Umluftbratmodus nur im oberen Backofen benutzt werden So funktioniert der Umluftbratmodus Die Hitze von den beiden Umluftventilatoren sowie die zusatz liche Hitze vom Grillelement verstarken die Umluft und abgestrahlte Hitze in diesem Modus Bei dieser Kombination wird der Braten auRen gebraunt und versiegelt damit er saftig bleibt Damit ist dieser Modus fiir das Braten von zartem Rindfleisch Lammfleisch Schweinefleisch und Gefligel perfekt geeignet In diesem Modus kann die Temperatur sonde verwendet werden TIPPS F R ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF Umluftbratmodus Backofen f r den Umluftbratmodus immer vorheizen Zum Garen der Speisen niedrige Br ter ohne Deckel verwenden Standardtemperaturen aus den Rezepten in diesem Modus um 4 C Grad reduzieren Der untere Teil des Brateinsatzes mit Rost eignet sich hervorragend als Br ter Die Garzeit kann k rzer als erwartet sein Pr fen Sie den Garzustand fr her als sonst Braten Sie Speisen die ohne Abdeckung
106. de IMPORTANT NOTE During the first self clean cycle some smoke and odor is normal as remaining oils left over from the initial break in period will finish burning off IMPORTANT NOTE It is possible to hear a popping or crackling noise during the opera tion of the oven s These normal sounds are caused by the expansion and contraction of the metal surfaces during the heating and cooling of the oven s Running the oven s through a self clean cycle will help with the level of these noises A CAUTION Do not use any commercial oven cleaners or oven liner protective coatings on or around any part of the oven A CAUTION The oven gasket is important for a good seal Do not hand clean rub puncture or remove this gasket A WARNING During Self Clean mode exterior surfaces may get hotter than usual therefore children should be kept away 31 32 WOLF E SERIES BUILT IN OVEN OPERATION SELF CLEAN MODE WOLF TIPS FOR SUCCESS For Self Clean mode Before using Self Clean mode remove the oven racks and oven rack guides They will discolor if left in the oven during this mode Remove broiler pan and any other utensil stored inside the oven Remove any moist food or grease from spillovers before starting this mode It is normal to see a brief flame up depend ing on the amount and content of the soil Use this mode as often as necessary Do not wait until heavy soil accumulates After the mode is fini
107. disponibili con l accessorio DEHY OVEN 30 804683 FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E FUNZIONE DI SONDA DELLA TEMPERATURA NOTA IMPORTANTE per i forni doppi la sonda della temperatura pu essere usata solo nel forno superiore Funzionamento la sonda misura il livello di cottura misurando la temperatura interna degli alimenti senza aprire la porta del forno un modo pratico e preciso per raggiungere la cottura giusta indipendentemente dal tipo dal taglio o dal peso degli alimenti Grazie a questa funzione il calcolo del tempo di cottura totale in base al peso non pi necessario Usare la sonda con tutte le modalit ad accezione di cottura a fiamma viva e di cottura a fiamma viva a convezione SUGGERIMENTI WOLF Per la funzione di sonda della temperatura Inserire il sensore nella parte pi spessa della carne prima di infilarla nel forno Per determinare il centro tenere il sensore fuori della carne con la punta al centro del taglio Contrassegnare la lunghezza di inserimento poggiando le dita sul sensore sulla sommit della carne Spostare il sensore sulla parte pi spessa ed inserirlo fino a toccare le dita Prima di tagliare la carne si consiglia un tempo di riposo di 10 15 minuti In questo modo i succhi naturali della carne si ridistribuiscono al suo interno Per il pollame inserire la sonda nella parte pi spessa della coscia Usare carta stagnola per coprire la carne durante il temp
108. du four n est pas assez lev e De l air chaud se d gage dans la cuisine apr s que le four a t teint Le four inf rieur ne passe pas au mode Convection La porte du four ne peut pas s ouvrir apr s l autonettoyage PROBLEME SOLUTION POSSIBLE Le recipient est trop grand pour autoriser une bonne circulation de la chaleur La grille est recouverte d une feuille d aluminium qui emprisonne la chaleur Il y a trop de r cipients sur la grille Les denr es qui cuisent dans des r cipients en verre en vitroc ramique ou en m tal de couleur fonc e conservent davantage la chaleur que dans des r cipients brillants Le moule est trop grand pour la recette Changez la position de la grille ou le mode de cuisson Le r glage de la temp rature du four est trop lev pour la recette Suivez cette proc dure Effleurez la touche d arr t du four Ins rez compl tement la sonde dans le bo tier de sonde jusqu ce qu elle s encliquette en place R glez de nouveau la temp rature du four et celle de la sonde Vous utilisez autre chose que le gril l che frites en deux parties Enlevez l exc s de gras Abaissez la grille ou le temps de cuisson Abaissez le r glage du gril a 2 ou a 3 Le four n a pas compl tement pr chauff La porte du four a t ouverte trop souvent ou laiss e ouverte trop longtemps Les denr es sont envelopp es dans une feuille d aluminium consultez les conse
109. e cuisson et les fonctions du four d crits dans les pages suivantes se rapportent au mod le de four simple Avec un four double les tapes suivre sont les m mes sauf que les modes de cuisson ne peuvent tre utilis s que dans le four sup rieur REMARQUE IMPORTANTE Avec les fours doubles pour passer du four sup rieur au four inf rieur et vice versa il suffit d effleurer la touche SUPERIEUR INFERIEUR du panneau des commandes L ic ne du four s lectionn s allume alors dans l afficheur LCD CARACTERISTIQUES DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E FONCTIONNEMENT DU FOUR AVANT LA PREMIERE UTILISATION Avant de l utiliser pour la premi re fois nettoyez minutieusement votre four encastrable avec de l eau chaude et un d tergent doux Ensuite rincez le et s chez le l aide d un torchon doux Reportez vous la rubrique Consignes d entretien page 100 A l invite mettez le four sous tension en effleurant la touche 1 pour Anglais 2 pour Allemand 3 pour Fran ais 4 pour Espagnol ou 5 pour Italien Ensuite mettez le four simple ou la cavit sup rieure du four double en mode ROTISSOIRE A CONVECTION en appuyant sur la touche et r glez le 260 C pour une heure Dans le cas du four double apr s que le four sup rieur a termin le cycle R tissoire convection d une heure mettez le four inf rieur en mode ROTISSOIRE en appuyant sur la touche E et r glez le 260 C pour une heure Reportez vous aux pa
110. e acero inoxidable Consulte la ilustraci n para ver las posiciones de las gu as de la rejilla Las gu as proporcionan estabilidad a la rejilla cuando utilice una cazuela pesada para cocinar mucha carne o aves de gran tama o Con la rejilla extra da totalmente le resultar m s f cil alcanzar los alimentos calientes de manera segura COLOCACI N DE LAS REJILLAS DEL HORNO Uno de los factores que afecta al resultado ptimo de la cocci n es el nivel de la colocaci n de la rejilla en el horno La posici n 1 de rejilla es la que est m s cerca de la parte inferior del horno y la posici n 6 es la que est m s cerca de la parte superior del horno Cuando est utilizando s lo una rejilla col quela en el centro del horno Cuando est utilizando s lo una rejilla para asar carne coloque la rejilla en la posici n 1 2 3 de la gu a para rejilla Cuando est utilizando dos o tres rejillas deje al menos una posici n entre ellas 4 PRECAUCI N Utilice elementos aislantes cuando est manejando las rejillas del horno Las rejillas se calientan cuando el horno est encendido y se mantienen calientes una vez que se haya apagado Gu a de rejilla _ Pesta as de montaje de la gu a de rejilla gt 7 IM Je S lt Extracci n de la gu a de rejilla Posiciones de las gu as de la rejilla del horno y rejilla inferior de extracci n total 47 48
111. e den Geschmack annehmen und ihn auf die Speisen bertragen Auf dem Backstein k nnen sich hartn ckige Flecken bilden Diese beeintr chtigen den Geschmack der gebackenen Speisen nicht Backstein vor dem Herausnehmen aus dem Backofen vollkommen abk hlen lassen WICHTIGER HINWEIS Vorsichtig mit dem Back stein umgehen Beim Fallenlassen kommt es zu Abplatzungen oder zum Bruch des Backsteins AVORSICHT Backstein vollkommen abk hlen lassen und mit feuchtem Tuch abwischen Nasse T cher auf hei en Oberfl chen k nnen Dampfverbrennungen verursachen 149 150 EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF BEDIENUNG GRILLMODUS So funktioniert der Grillmodus Das obere Element dient dazu starke Hitze abzustrahlen durch die jeweils eine Seite des Grillguts gebraunt wird Das Grillgut muss in der Regel umgedreht werden damit auch die andere Seite garen kann Durch die starke Hitze wird das Grillgut schnell gegart und erhalt eine braune Kruste Dieser Modus eignet sich am besten fiir Fleisch Fisch und Gefl gel bis zu einer Dicke von 25 mm In diesem Modus kann die Tempe ratursonde nicht verwendet werden TIPPS F R ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF Grillmodus Backofen f r den Grillmodus nicht vorheizen Mit geschlossener Backofent r grillen Am besten f r Fleisch Fisch und Gefl gel bis zu einer Dicke von 25 mm geeignet Immer die zweiteilige Grillpfanne benutzen die mit Ihrem Backofen geliefert wurde Imme
112. e et juteux sous l action des ventilateurs convection La sonde de temp rature ne peut pas tre utilis e avec ce mode CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS Mode Gril convection Ne pr chauffez pas le four lorsque vous utilisez le mode Gril convection Utilisez le mode Gril convection avec la porte du four ferm e a Ce mode de cuisson est id al pour les morceaux de viande de poisson et de volaille de plus de 25 mm d paisseur a Utilisez toujours le gril leche frites en deux parties fourni avec votre four ainsi que la grille sup rieure fente du gril l che frites La graisse peut ainsi s goutter des aliments sans tre expos e a la chaleur intense par rayonnement De plus les claboussures la fum e et les risques d incendie sont minimis s Tournez la pi ce griller mi cuisson Avant de commencer la grillade enduisez la viande maigre ou le poisson d huile d arachide afin d viter toute adh rence Si vous faites griller de la volaille placez d abord la pi ce de sorte que le c t peau se trouve en bas Commencez la cuisson tandis que la nourriture est froide d s que vous la sortez du r frig rateur REGLAGE DES COMMANDES Mode Gril convection 1 Enfournez la nourriture la position de grille souhait e Fermez la porte 2 Effleurez la touche GRIL A CONVECTION 3 La temp rature du four est pr d finie 1 soit 290
113. e manera simultanea en los dos hornos de un horno doble En cada horno se pueden configurar las opciones de manera individual por ejemplo la temperatura y las luces m Las luces pueden permanecer encendidas o apagadas Todos los tonos se apagan mientras este modo est en funcionamiento Al abrir las puertas los ciclos de calor no se interrumpen Los hornos permanecer n encendidos de manera indefinida hasta que se apaguen de manera manual En periodos vacacionales la temperatura del horno se puede ajustar pero la pantalla no cambia La temperatura del horno no cambia inmediatamente CONFIGURACION DE LOS MANDOS Para el modo Sabbath 1 Pulse OVEN LIGHT para encender las luces en uno o en ambos hornos opcional 2 Pulse _ BAKE o E ROAST El horno est preconfigurado a 175 C Para cambiar la temperatura del horno introduzca inmediatamente otra temperatura utilizando las teclas num ricas 3 Pulse lt gt ENTER Si lo prefiere puede repetir los pasos anteriores con el otro horno 4 Pulse y mantenga pulsado el bot n lt gt ENTER durante cinco segundos para configurar el modo Sabbath En la pantalla aparece la palabra SABBATH 5 Pulse O OFF para apagar esta funci n Los hornos permanecen encendidos hasta que se cancele esta funci n Por ejemplo Configurar el modo Sabbath en un horno doble con el horno superior en el modo de asado con una temperatura de 115 C y el horno inferior en e
114. e only the Wolf bake stone in the Bake Stone mode Use only one bake stone rack per oven Food is usually cooked directly on the stone To prevent sticking apply plenty of cornmeal or flour to the bottom of the food When baking a series of breads or pizzas in a row allow 5 minutes between foods for the bake stone to return to the proper temperature Bake stone and rack should be removed after baking and not left in oven during any of the other cooking modes Bake stone accessory installation WOLF E SERIES BUILT IN OVEN OPERATION BAKE STONE MODE SETTING CONTROLS For Bake Stone mode 1 Touch STONE 2 Oven temperature is preset at 205 C Oven begins to heat after five seconds To change oven temperature from 205 C immediately enter another temperature using the number pads 3 Touch lt p ENTER to start the cooking mode immediately otherwise the oven will auto matically start the mode in 10 seconds if there is no action 4 Add food when the chime signals that the oven has reached preheat temperature 5 If the temperature probe is used follow Temperature Probe feature directions on pages 28 29 6 If the timer is set the oven will chime when the cooking time is finished If the timer is not cleared it will continue to chime every 10 seconds 7 Remove food Always use dry pot holders when removing hot pans from the oven 8 Touch oven O OFF to end
115. e rack guide straight up and then out so that the mounting tabs clear the screw heads Remove the rack guide from the oven IMPORTANT NOTE Remove all oven racks and rack guides before using Self Clean mode They will discolor if left in the oven during this mode OVEN RACKS To insert a rack in the oven place the rack anti tip lock under the side rack guide rails Push the rack toward the back of the oven and lift up to clear the rack stops Continue sliding the rack until it is completely inside the oven To remove a rack from the oven pull the rack forward and lift up and out clearing the rack stops from the side rack guide rails Refer to the illustration below The bottom oven rack has a full extension capability With the rack in rack guide position 1 slide it onto the stainless steel door guides Refer to the illustration for rack guide posi tions This adds stability to the rack when using a heavy pan for large meat and poultry With the rack fully extended it is easier to safely reach the hot food OVEN RACK ARRANGEMENT One of the factors affecting optimum cooking results is the level of rack placement in the oven Rack position 1 is closest to the bottom and position 6 is closest to the top When using only one rack place rack in the center of the oven When using only one rack for roasting meats place rack on rack guide position 1 2 or 3 When using two or three racks place at least one rack po
116. ei herausnehmbare Roste mit voll ausziehbarem unteren Rost und zwei herausnehm bare Rost schienen auf sechs Ebenen Modell ICBSO30 2U S Gro es Sichtfenster mit Doppelscheibe ohne Rahmen EINBAUEINZELBACKOFEN DER E SERIE Modelle ICBSO30 2F S und ICBSO30 2U S abgebildet Elektronik und T rentl ftungs ffnungen Versenktes Grillelement Thermostat Backofendichtung Drei herausnehm bare Roste Verdecktes Backelement Luftauslass Fenster mit Doppelscheibe 140 Doppelhalogenlampen innen Verdecktes Doppelbackelement und versenktes Grillelement Temperatursonde und Aufnahme Einschaltverz gerung Selbstreinigung und Sabbatfunktionen von Star K zertifiziert Ausbalanciertes T rscharnier gew hrleistet ein reibungsloses Offnen und Schlie en der T r Dieses Ger t ist von Star K zertifiziert und entspricht den strengen religi sen Vorschriften im Zusammenhang mit spezifischen Anweisungen die unter www star k org zu finden sind Elektronische Schaltblende Lichtschalter f r Backofent r Typenschildposition Sondenaufnahme Halogenlampe Herausnehmbare Rostschienen mit sechs Ebenen EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF LEISTUNGSMERKMALE EINZELBACKOFEN DER E SERIE LEISTUNGSMERKMALE n T rausf hrungen mit und ohne Rahmen erh ltlich Verdecktes Doppelbackelement und versenktes Nur im klassischen Edelstahlfinish erh ltlich Grillelement in jede
117. eigt dabei wird bis zur Einstellung des Garzustands hochgez hlt 6 Wenn die Tranchiertemperatur erreicht ist sind zwei Glockent ne zu h ren Die Sonde aus der Anschlussbuchse herausziehen Der Glockenton ert nt weiterhin alle 10 Sekunden bis die Sonde herausgezogen wird oder bis Sie L SCHEN ber hren 7 Zum Beenden dieser Funktion und zum Ausschal ten des Backofens den Backofen auf AUS schalten WICHTIGER HINWEIS Wenn der Sondenanschluss nicht ganz in der Buchse sitzt ert nt ein Audiosignal und auf der Anzeige erscheint SONDE KURZ GESCHLOSSEN Siehe Anleitung zur Fehlerbehe bung auf Seite 167 B EDIENELEMENTE EINSTELLEN Temperatursondenfunktion f r Brot 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Backofen im Modus Backen oder Backstein auf gew nschte Temperatur vorheizen Brot auf Backstein oder auf Backblech in den Backofen geben 10 Minuten bei gew nschter Temperatur backen Sondensensor in den dicksten Teil des Brotes einstechen Mit einem trockenen Ofenhandschuh die Abde ckung des Sondensensors anheben Den Sonde nanschluss in die Anschlussbuchse an der Seiten wand des Backofens bis zum Einrasten einstecken Backofent r schlie en TEMPSONDE ber hren Die interne Back endtemperatur mithilfe der Zahlentasten auf 90 C bis 100 C einstellen lt p gt ENTER ber hren Auf der Anzeige wird die Backofentemperatur und die ansteigende Sonden temperatur angezeigt dabei wird
118. eizelemente k nnen hei sein selbst wenn sie dunkel erscheinen Das Backofeninnere wird so hei dass es Verbrennungen verursachen kann W hrend des Gebrauchs und danach keine brennbaren Materialien mit Heizelementen oder Innenfl chen des Backofens ber hren bis sie ausreichend abgek hlt sind Auch keine losen Klei dungsst cke mit diesen Teilen in Ber hrung kommen lassen Andere Fl chen des Ger ts k nnen so hei werden das sie Verbrennungen verur sachen Zu diesen Fl chen z hlen die Abluft ffnung des Backofens und die benachbarte Fl che Die Backofent r und das Fenster k nnten auch so hei werden dass sie Verbrennungen verursachen AVORSICHT Dinge die fur Kinder von Inter esse sein k nnen nicht ber oder hinter dem Herd aufbewahren da diese sonst auf den Herd klettern konnten um sie zu erreichen und sich m glicherweise verletzen 139 EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF LEISTUNGSMERKMALE EINZELBACKOFEN DER E SERIE LEISTUNGSMERKMALE T rausf hrungen mit und ohne Rahmen erh ltlich Nur im klassischen Edelstahlfinish erh ltlich Doppelumluft Logiksteuerungssystem Zehn Kochmodi Backen Braten Grillen Backen mit Umluft Braten mit Umluft Grillen mit Umluft Umluft Backstein Zubeh r erforderlich Trock nung Zubeh r erforderlich und G rung Modell ICBSO30 2F S mit Rahmen Ber hrungsschaltblende mit LCD Anzeige Kobaltblaue Backofeninnenauskleidung Dr
119. el forno attendere che il forno si sia raffreddato Altre superfici dell elettrodomestico potrebbero diventare talmente caldi da causare ustioni Queste superfici includono la ventola del forno e la superficie adiacente la ventola La porta e la finestra del forno potrebbe diventare talmente caldi da causare ustioni A ATTENZIONE Non lasciare sul forno oggetti che scaturiscono l attenzione dei bambini che potrebbero salire sull elettrodomestico per prenderli facendosi male FUNZIONI DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E FUNZIONI DEI FORNI SINGOLI SERIE E Disponibili stili con porta con telaio e senza telaio Disponibile solo con finitura classica in acciaio inossidabile Sistema di controllo logico a doppia convezione Dieci modalit di cottura dolci arrosti cottura a fiamma viva dolci a convezione arrosti a convezione cottura a fiamma viva a convezione dolci sulla pietra richiede un acces sorio disidratazione richiede un accessorio e lievitazione Pannello di controllo tattile con lettura su display a cristalli liquidi Interno forno in porcellana blu cobalto Doppia lampadina alogena interna Elementi per cottura dolci nascosti e graticola rientrante Sonda per la temperatura e contenitore Funzioni di accensione ritardata auto pulitura e giorno sabbatico certificata da Star K Il cardine della porta bilanciato facilita l apertura e la chiusura della porta Questo elettrodomestico cert
120. el horno para el modo de parrilla con conveccion Mientras est utilizando este modo la puerta del horno debe estar cerrada Este modo es ideal para asar a la parrilla filetes de carne y pescado que tengan un grosor superior a 25 mm Utilice siempre la bandeja de dos piezas para asar a la parrilla que se incluye con el horno Utilice siempre la parte superior ranurada de la bandeja para asar De esta manera la grasa escurre de los alimentos y no entra en contacto con el calor radiante intenso Esto reduce el riesgo de que la grasa salpique y de que se produzca un incendio Gire los alimentos media vuelta para que se vayan asando por todos los lados Unte con aceite de cacahuete la carne o el pescado bajo en calorias antes de cocinarla para evitar que se pegue Cuando cocine carne de ave empiece a cocinarla con la zona de la piel boca abajo Cuando comience a cocinar ase primero los alimentos frios reci n sacados del frigorifico CONFIGURACION DE LOS MANDOS Para el modo de parrilla con conveccion 1 Coloque los alimentos en el horno en la posicion de rejilla que desee Cierre la puerta del horno 2 Pulse CONVECTION BROIL La temperatura del horno esta preconfigurada a 1 para 290 C Parrilla con calor intenso El horno comienza a asar a la parrilla una vez que hayan transcurrido cinco segundos Para cambiar la configuraci n pulse inmediatamente la tecla num rica 2 para asar con calor medio 2
121. el nivel de la rejilla o reduzca el tiempo de asado Baje la configuraci n del asado a 2 6 3 El horno no se ha precalentado totalmente La puerta se ha abierto con demasiada frecuencia o se ha dejado abierta durante mucho tiempo Alimentos envueltos en papel de aluminio compruebe el modo para seguir los consejos y obtener los mejores resultados La cazuela o bandeja es demasiado peque a para la cantidad de alimentos que hay en ella La salida de aire templado es una funci n normal del horno y es necesaria para mantener las temperaturas del horno y para enfriarlo Se apaga autom ticamente cuando el calor baja hasta alcanzar una temperatura segura El horno inferior no est equipado con ventiladores de convecci n Seleccione otro modo El horno debe alcanzar una temperatura segura antes de que la puerta se desbloquee para que se pueda utilizar INFORMACION DE MANTENIMIENTO DE WOLF INFORMACION SOBRE EL MANTENIMIENTO Cuando solicite informaci n documentaci n piezas de repuesto o asistencia t cnica debe proporcionar la referencia del modelo y el n mero de serie del horno integrable Esta informaci n se encuentra disponible en la placa de datos del producto situada en la parte inferior del panel de mandos Para conocer la ubicaci n de la placa de datos consulte la ilustraci n correspondiente a su modelo en las p ginas 41 42 Guarde la informa ci n de la placa de datos de voltaje para utilizarla como referencia
122. en Erst hei e Luft oder Dampf entweichen lassen bevor Sie in den Backofen sehen oder greifen Sicherstellen dass die Kaltluftzufuhr ber der T r und die Abluft ffnung unter der T r immer frei sind Die Backofenroste nur bei kaltem Backofen in der gew nschten Einschubh he einschieben Wenn Sie die Einschubh he eines Rosts bei hei em Backofen ver ndern m ssen achten Sie darauf dass Sie mit dem Ofenhandschuh keine hei en Heizele mente im Backofen ber hren Grill und Backgeschirr Roste Rostschienen und andere Utensilien herausnehmen bevor Sie den Selbst reinigungsmodus einschalten Nur die in dieser Anleitung aufgef hrten Teile reinigen Im Selbstreinigungsmodus sollte das K hlgebl se laufen Wenn dies nicht der Fall ist kontaktieren Sie ein Wolf Kundendienstzentrum bevor Sie den Selbstreinigungsmodus erneut verwenden WAS MAN NICHT TUN DARF A VORSICHT Bitte KEIN Kochgeschirr auf den Backofenboden stellen und KEINE Aluminiumfolie oder sonstiges Material zum Auskleiden des Backofenbodens bzw der Wande verwenden Bei Nichteinhaltung dieses Hinweises wird das Porzel lan besch digt und Ihre Garantie wird ung ltig Kein Kochgeschirr auf den Backofen boden stellen Teile des Backofens nur reparieren oder ersetzen wenn dies in der beigef gten Dokumentation empfohlen wird Alle Servicearbeiten sollten von einem Wolf Kunden dienstzentrum veranlasst werden Den Backofen nicht
123. en geschlitzten oberen Rost der Grillpfanne verwen den damit das Fett abtropfen kann und nicht der starken Hitze ausgesetzt ist Dadurch werden Fettspritzer Rauchentwicklung und eine m gliche Feuergefahr vermieden Grillgut nach der H lfte der Garzeit umdrehen Mageres Fleisch und Fisch vor dem Grillen mit Erdnuss l bestreichen um Anhaften zu verhindern Gefl gel zuerst mit der Haut nach unten grillen Kalte Speisen aus dem K hlschrank nehmen und sofort verwerten BEDIENELEMENTE EINSTELLEN Umluftgrillmodus 1 Grillgut in der richtigen Einschubh he in den Backofen schieben Backofent r schlie en 2 UMLUFTGRILLEN ber hren Die Backofen temperatur wird mit der Taste 1 auf 290 C voreingestellt starkes Grillen Der Grill des Back ofens schaltet sich nach f nf Sekunden ein Zum ndern der Einstellung auf dem Zahlenfeld sofort auf 2 f r mittleres Grillen bei 230 C bzw auf 3 f r schwaches Grillen bei 175 C dr cken 3 lt p ENTER ber hren um den Kochmodus sofort zu starten anderenfalls startet der Backofen den Modus automatisch in 10 Sekunden wenn der Bediener nicht eingreift 4 Wenn der Timer eingestellt ist ertont der Glocken ton am Backofen wenn die Kochzeit abgelaufen ist Wenn der Timer nicht zur ckgestellt wird ert nt der Signalton weiterhin alle 10 Sekunden 5 Die Speisen aus dem Backofen herausnehmen Immer trockene Ofenhandschuhe verwenden um hei e Formen aus dem Ba
124. en Backofen geben 2 GAREN beriihren 3 Die Backofentemperatur ist auf 30 C voreingestellt ENTER auf der Schaltblende ber hren Zum Andern der Temperatur von 30 C mit den Zahlentasten sofort eine andere Tempe ratur eingeben Die maximale Temperatur im Garmodus ist 45 C 4 Wenn der Timer eingestellt ist ert nt der Glocken ton am Backofen wenn die Kochzeit abgelaufen ist Wenn der Timer nicht zur ckgestellt wird ert nt der Signalton weiterhin alle 10 Sekunden 5 Die Speisen aus dem Backofen herausnehmen Immer trockene Ofenhandschuhe verwenden um hei amp e Formen aus dem Backofen zu nehmen 6 Auf dem Backofen O AUS ber hren um diesen Modus zu beenden EINSCHALTVERZOGERUNG So funktioniert die Einschaltverz gerungsfunk tion Diese Funktion steuert die automatische Zeitge bung der EIN und AUS Funktion des Backofens Sie k nnen den Backofen so einstellen dass er sich sp ter ein und nach dem Garen der Speisen oder zu einem vorher eingestellten Zeitpunkt selbstt tig aus schaltet Diese Funktion k nnen Sie f r alle Kochmodi einsetzen jedoch nicht zum Grillen Umluftgrillen und mit dem Backstein TIPPS F R ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF Einschaltverz gerungsfunktion Die Back fen k nnen separat eingestellt werden Die Einschaltverz gerung nicht verwenden wenn das Vorheizen des Backofens f r das Garen der Speisen wichtig ist Geben Sie bei Benutzer der Einschaltverz gerungsfunktio
125. en bake element Exhaust vent Hidden dual bake element and recessed broil element in each oven Temperature probe and receptacle in upper oven Delayed start self clean and Sabbath features certified by Star K Balanced door hinges assure smooth opening and closing of the doors This appliance is certified by Star K to meet strict religious regulations in conjunction with specific instructions found on www star k org Electronic control panel Oven door light switch Rating plate location Probe receptacle Halogen light Removable six level rack guides per oven Double pane window gt Model ICBDO30 2F S Framed ILE Model ICBDO30 2U S Unframed 10 WOLF E SERIES BUILT IN OVEN FEATURES OVEN FEATURES A CAUTION DO NOT place any cookware on oven floor or use aluminum foil or other material to line the oven floor or side walls Failure to adhere to this notice will damage the porcelain and will void your warranty Multiple cooking modes each dedicated to giving the best results for a specific kind of cooking This is the ultimate in oven performance fine tuned for your individual cooking preferences Large easy to see and read graphics on control panel Electronic responses and directions on the control panel are displayed using clear concise words Large cooking cavity increases usable oven capacity for extra large
126. en gesamten Rost abdecken und damit die Luft am nat rlichen Zirkulieren hindern a Puter mit F llung und einem Gewicht von mehr als 6 8 kg im Bratmodus braten F llungen stets auf eine Innentemperatur von 75 C erhitzen BEDIENELEMENTE EINSTELLEN Bratmodus 1 2 3 4 5 6 7 8 Ei BRATEN berihren Bei Doppelback fen wird dadurch der obere Backofen eingeschaltet Zum Einschalten des unteren Backofens zun chst das Ber hrungsfeld OBEN UNTEN ber hren sodass das untere Backofensymbol in der LCD Anzeige ausgewahlt wird AnschlieRend BRATEN ber hren Die Backofentemperatur ist auf 175 C voreingestellt Der Backofen beginnt nach zehn Sekunden sich aufzuheizen Zum ndern der Back ofentemperatur von 175 C mit den Zahlentasten sofort eine andere Temperatur eingeben lt gt ENTER ber hren um den Kochmodus sofort zu starten anderenfalls startet der Backofen den Modus automatisch in 10 Sekunden wenn der Bediener nicht eingreift Wenn der Signalton anzeigt dass der Backofen die Vorheiztemperatur erreicht hat k nnen Speisen in den Ofen gegeben werden Wenn die Temperatursonde verwendet wird die Anweisungen f r die Temperatursondenfunk tion auf den Seiten 160 161 befolgen Wenn der Timer eingestellt ist ert nt der Glocken ton am Backofen wenn die Kochzeit abgelaufen ist Wenn der Timer nicht zur ckgestellt wird ert nt der Signalton weiterhin alle 10 Sekunden Die Speisen au
127. en mit der Warme des unter dem Backofenboden angebrachten Backelements Diese Warme wird durch die Umluftventilatoren im Backraum verteilt Durch die zusatzliche Unterhitze eignet sich dieser Modus besonders zum Backen von Obstkuchen und Pasteten In diesem Modus kann die Temperatursonde verwendet werden TIPPS FUR ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF Umluftbackmodus Backofen f r den Umluftbackmodus immer vorheizen Standardtemperaturen aus den Rezepten in diesem Modus um 4 C Grad reduzieren Mehrere Obstkuchen und Pasteten werden auf demselben Rost gebacken nicht auf unter schiedlichen Rosten Dieser Modus ist ideal f r das Backen auf einem einzelnen Rost BEDIENELEMENTE EINSTELLEN Umluftbackmodus 1 2 3 4 5 6 7 8 Ber hren Sie 2 UMLUFTBACKEN Die Backofentemperatur ist auf 190 C voreingestellt Der Backofen beginnt nach f nf Sekunden sich aufzuheizen Zum ndern der Back ofentemperatur von 190 C mit den Zahlentasten sofort eine andere Temperatur eingeben lt p gt ENTER ber hren um den Kochmodus sofort zu starten anderenfalls startet der Backofen den Modus automatisch in 10 Sekunden wenn der Bediener nicht eingreift Wenn der Signalton anzeigt dass der Backofen die Vorheiztemperatur erreicht hat k nnen Speisen in den Ofen gegeben werden Wenn die Temperatursonde verwendet wird die Anweisungen f r die Temperatursondenfunk tion auf den Seiten 160 161 befo
128. enn die Kochzeit abgelaufen ist Wenn der Timer nicht zur ckgestellt wird ert nt der Signalton weiterhin alle 10 Sekunden 6 Die Speisen aus dem Backofen herausnehmen Immer trockene Ofenhandschuhe verwenden um hei amp e Formen aus dem Backofen zu nehmen 7 Auf dem Backofen O AUS ber hren um diesen Modus zu beenden AVORSICHT Wenn Sie das Grillgut drehen oder prifen ob es gar ist Backofent r vorsichtig ffnen M glicherweise haben sich Rauch und Dampf angesammelt Auf keinen Fall hitzefestes Glas oder Keramik verwenden Diese k nnten zerbrechen EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF BEDIENUNG BRATMODUS So funktioniert der Bratmodus Zum Aufheizen der Luft werden sowohl die Back als auch die Grillele mente verwendet Sie schalten sich aus und ein um die Temperatur zu halten Diese Funktion ist beson ders zum Braten von weniger zartem Fleisch geeignet das abgedeckt werden sollte wie zum Beispiel Rinderbraten mit Knochen Lammunterschenkel Schmorbraten und Fleisch f r Eint pfe In diesem Modus kann die Temperatursonde verwendet werden TIPPS FUR ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF Bratmodus Backofen f r den Bratmodus immer vorheizen a W hrend des Vorheizens werden die Umluftventi latoren und Elemente zum schnellen und gleich m igen Heizen des Backofens verwendet Es k nnen Bratbeutel verwendet werden Wenn Sie gro e Fleischst cke wie zum Beispiel Puter braten soll der Br ter nicht d
129. ente antes de limpiarla con un pa o h medo Si utiliza pa os h medos en una superficie caliente pueden producirle quemaduras por vapor FUNCIONAMIENTO DEL HORNO INTEGRABLE SERIE E DE WOLF MODO DE PARRILLA Funcionamiento del modo de parrilla El elemento superior se utiliza para producir un calor radiante e intenso que dora los alimentos por un lado Normalmente es necesario dar la vuelta a los alimentos asados a la parrilla para que se terminen de cocinar bien El calor intenso cocina los alimentos rapidamente y proporciona un aspecto exterior dorado y apetecible Este modo es el mas apropiado para asar filetes de carne pescado y pollo con un grosor de hasta 25 mm El sensor de temperatura no se puede utilizar con este modo CONSEJOS DE WOLF PARA COCINAR CON EXITO Para el modo de parrilla No precaliente el horno para el modo de parrilla Mientras est asando a la parrilla la puerta del horno debe estar cerrada m Este modo es ideal para asar filetes de carne y pescado con un grosor de 25 mm o menos Utilice siempre la bandeja de dos piezas para asar a la parrilla que se incluye con el horno Utilice siempre la parte superior ranurada de la bandeja para asar De esta manera la grasa escurre de los alimentos y no entra en contacto con el calor radiante intenso Esto reduce el riesgo de que la grasa salpique y de que se produzca un incendio Gire los alimentos media vuelta para que se vayan asando por
130. entemente dai comandi e l uno dall altro Dopo aver impostato ore e minuti il conto alla rovescia compare sul display Il conteggio alla rovescia dei secondi appare solo per l ultimo minuto Allo scadere del tempo un segnale audio fa da promemoria Per interrompere il segnale toccare CLEAR Il tempo massimo che pu essere impostato 9 ore e 59 minuti IMPOSTAZIONE DEL TIMER 1 Toccare d SET TIMER 2 Toccare i tasti numerici per impostare ore e minuti 3 Toccare lt gt ENTER o SET TIMER per cominciare per interrompere il timer e uscire toccare CLEAR in qualsiasi momento 4 Toccare SET TIMER con il timer corrente ancora attivo per riavvare e impostare una nuova ora 5 Per azzerare il timer se il forno spento toccare CLEAR Se il forno acceso toccare SET TIMER quindi CLEAR FUNZIONI DI COTTURA A TEMPO IMPOSTAZIONE DEI COMANDI 1 Toccare la modalit di cottura quale 1 BAKE Se necessario cambiare la temperatura prestabilita Per i forni doppi cosi facendo si accende il forno superiore Per accendere il forno inferiore toccare dapprima il tasto UPPER LOWER di modo che sul display a cristalli liquidi compaia l icona del forno inferiore Toccare quindi la modalit desiderata 2 Toccare a TIMED COOK Usare i tasti numerici per impostare il numero di ore minuti per cui il forno resta acceso 3 Toccare lt gt ENTER Il forno comincia a riscaldarsi dopo cinque secondi L ora di
131. eratura del forno da 165 C digitare subito un altra temperatura tramite i tasti numerici 3 Toccare lt gt ENTER per cominciare subito la modalita di cottura altrimenti in caso di mancata azione il forno avvia automaticamente la modalit in 10 secondi 4 Aggiungere gli alimenti quando il segnale acustico indica che il forno ha raggiunto la temperatura di pre riscaldamento 5 Se viene usata una sonda della temperatura attenersi alle istruzioni sulla funzione di sonda della temperatura a pagina 127 128 6 Se viene impostato un timer al termine del periodo di cottura il forno emette un segnale acustico Se il timer non viene azzerato continua a suonare ogni 10 secondi 7 Togliere gli alimenti Usare sempre presine asciutte per togliere le padelle molto calde dal forno 8 Toccare il tasto O OFF per uscire da questa modalit 119 120 FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E MODALIT DI COTTURA DOLCI CONVEZIONE NOTA IMPORTANTE per i forni doppi la modalit a convezione pu essere usata solo nel forno superiore Informazioni sulla modalit di cottura dolci a convezione questa modalit combina il calore da due elementi a convezione con calore proveniente dall elemento di cottura dolci situato sotto la base del forno Le due ventole a convezione circolano questo valore all interno della cavit del forno La fonte di calore aggiunto dal fondo del forno rende questa modalit ideale per
132. eratursonde verwendet werden TIPPS FUR ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF Backmodus Backofen f r den Backmodus immer vorheizen W hrend des Vorheizens werden die Umluftventi latoren falls zutreffend und Elemente zum schnellen und gleichm igen Heizen des Back ofens verwendet Nur einen Rost verwenden Zwischen den Kanten des Br ters und den Seiten w nden des Backofens einen Abstand von mindestens 25 mm lassen Die Backzeit ist von Gr e Form und Verarbeitung des Kochgeschirrs abh ngig Speisen garen in dunklen Formen aus Metall schneller als in gl nzenden Formen Speisen werden in Formen mit dunkler Anti haftbeschichtung schneller gebr unt als in Formen mit heller Antihaftbeschichtung Das Br unen mit Hilfe der Backofenbeleuchtung und des Anzeigefensters berpr fen Die T r so wenig wie m glich ffnen damit keine W rme verloren geht und die Gesamtgarzeit nicht verl ngert wird AVORSICHT Bitte KEIN Kochgeschirr auf den Back ofenboden stellen und KEINE Aluminium folie oder sonstiges Material zum Ausklei den des Backofenbodens bzw der Wande verwenden Bei Nichteinhaltung dieses Hinweises wird das Porzellan beschadigt und Ihre Garantie wird ungiltig BEDIENELEMENTE EINSTELLEN Backmodus 1 2 3 4 5 6 7 8 9 _ BACKEN ber hren Bei Doppelback fen wird dadurch der obere Backofen eingeschaltet Zum Einschalten des unteren Backofens zun
133. erficie con un pa o de microfibra empapado en agua y a continuaci n s quelo con un pa o de microfibra seco La limpieza deber realizarse siguiendo la direcci n del acabado Obtendra mejores resultados si mantiene el pa o en contacto continuo con el metal No limpie nunca una superficie de porcelana templada o caliente con una esponja mojada la superficie podria agrietarse o desconcharse grietas peque as y muy finas Mantenimiento general Cuando el horno est frio limpie las manchas y las salpicaduras inmediatamente No deje que alimentos con alto contenido en azucar o acido por ejemplo leche tomates col fermentada zumos de frutas o relleno de pastel permanezcan en la superficie de esmalte de porcelana Si lo hace es posible que estos alimentos creen una mancha mate permanente Cuando limpie a mano una mancha utilice solamente limpiadores no abrasivos o estropajos Puede utilizar el modo de limpieza automatica Cuando la ventana est fria utilice una cuchilla para raspar los alimentos pegados y aplique un limpiador multiusos en spray Cuando el horno est frio siga las instrucciones de la p gina 66 para cambiar la bombilla del horno Lavela con un limpiador que no sea demasiado abrasivo Acl rela y a continuaci n s quela completamente Coloque de nuevo la carcasa de la luz Puede cambiar la bombilla existente por una bombilla hal gena de 20 vatios pieza 803816 Antes de utilizar el modo de limpieza autom t
134. es ni detergentes abrasivos o c usticos para limpiar este electrodom stico ya que podr an da arlo de manera permanente No utilice pulverizadores para limpiar el horno ya que podr an ser inflamables o podr an oxidar las piezas met licas No limpie la junta del horno ya que al frotar o mover la junta puede eliminar el sellado herm tico de la puerta No lleve nunca prendas sueltas u holgadas mientras est utilizando el horno No toque los elementos calefactores ni las superficies interiores del horno Es posible que los elementos calefactores est n calientes aunque ya no est n rojos Es posible que el interior del horno est caliente con lo que podr a causarle quemaduras Mientras est utilizando el horno y despu s de utilizarlo no toque ni deje que la ropa ni otros materiales inflamables toquen los elementos calefactores ni las superficies interiores del horno hasta que haya pasado un tiempo y se hayan enfriado lo suficiente Otras superficies del horno tambi n pueden estar calientes y causarle quemaduras Estas superficies incluyen la rejilla de ventilaci n del horno y la superficie alrededor de la rejilla La ventana y la puerta del horno tambi n pueden calentarse y causarle heridas si las toca cuando est n calientes A PRECAUCI N No almacene art culos que puedan gustar a los ni os encima del horno ya que pueden saltar sobre l para alcanzarlos y podr an resultar heridos HORNOS INTEGRABLES SER
135. et une sonnerie lorsque le temps de cuisson est coul Si vous n arr tez pas la sonnerie elle continue sonner toutes les 10 secondes Sortez la nourriture du four Utilisez toujours des poign es s ches lorsque vous retirez les r cipients chauds du four Effleurez la touche ARRET O du four pour d sactiver ce mode 81 REMARQUE IMPORTANTE La pierre Wolf est un accessoire requis pour utiliser le mode Four en briques 82 FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E MODE FOUR EN BRIQUES Description du mode Four en briques Vous devez utiliser une grille et une pierre sp cialement congues pour ce mode afin d assurer la qualit de nourriture que l on attend de ce type de cuisson La chaleur intense requise pour la cuisson sur une pierre de c ramique est fournie par toutes les r sistances chauffantes qui cr ent un r el effet de four en briques Dans la cavit du four les deux ventilateurs du syst me de convection facilitent la circulation de l air de fa on atteindre des temp ratures uniformes Vous pouvez utiliser la sonde de temp rature avec ce mode Pr paration du four Retirez toutes les grilles du four Faites glisser la grille de cuisson au four en briques la position 1 du guide de grille et placez la pierre sur la grille de sorte que le rebord soit en suspens devant le bord avant de la grille Reportez vous la figure ci apr s Vous devez pr chauffer le four pendant 35
136. ez la pi ce griller mi cuisson Avant de commencer la grillade enduisez la viande maigre ou le poisson d huile d arachide afin d viter toute adh rence Si vous faites griller de la volaille placez d abord la pi ce de sorte que le c t peau se trouve en bas Commencez la cuisson tandis que la nourriture est froide d s que vous la sortez du r frig rateur 84 REGLAGE DES COMMANDES Mode Gril 1 Enfournez la nourriture la position de grille voulue Fermez la porte 2 Effleurez la touche GRIL FF Dans le cas d un four double ceci a pour effet de mettre le four sup rieur en marche Pour mettre en marche le four inf rieur effleurez tout d abord la touche SUPERIEUR INFERIEUR afin de s lectionner l ic ne du four inf rieur dans l afficheur LCD Effleurez ensuite la touche GRIL m 3 La temp rature du four est pr d finie 1 soit 290 C gril temp rature lev e Le four commence griller apr s cing secondes Pour modifier le r glage effleurez imm diatement la touche num rique 2 pour griller 230 C gril temp rature moyenne ou 3 pour griller 175 C gril faible temp rature 4 Effleurez la touche ENTRER pour lancer imm diatement le mode de cuisson si aucune action n est prise le four se met automatiquement en marche apr s 10 secondes 5 Si la minuterie a t r gl e le four met une sonnerie lorsque le temps de cuisson est coul Si vous n
137. f oven is off touch CLEAR If oven is on touch 4 SET TIMER then Q CLEAR TIMED COOK FEATURE SETTING CONTROLS 1 Touch cooking mode such as _ BAKE Change preset temperature if needed For double ovens this will turn on upper oven To turn on lower oven first touch the UPPER LOWER touch pad so that the lower oven icon is selected in the LCD display Then touch desired mode 2 Touch 1 TIMED COOK Use the number pads to set the number of hours minutes the oven is to stay on 3 Touch lt gt ENTER Oven begins to heat after five seconds Stop time will automatically be added to the display At the end of cook time oven turns off 4 Touch oven O OFF or CLEAR to clear the display WOLF E SERIES BUILT IN OVEN OPERATION EXTENDED OPTIONS The screen scrolls in the order of Language Temperature Scale Temperature Offset 12 24 Hour Clock Backlight Brightness Chime Tone and Contrast Adjustment 1 Touch and hold 1 SET CLOCK on the control panel for 5 seconds to enter the extended options screens 2 Touch gt ENTER to scroll through the different option screens 3 When finished selecting all options touch CLEAR to return to the main display SETTING LANGUAGE 1 When prompted touch 1 for English 2 for German 3 for French 4 for Spanish or 5 for Italian SETTING TEMPERATURE SCALE The oven can be changed from Fahrenheit F temperature to Celsius C or vice versa 1 When prom
138. faites r tir une grosse pi ce par exemple une dinde le plat ne doit pas couvrir toute la grille car il emp cherait la chaleur de circuler naturellement a Vous pouvez utiliser le mode R tissoire pour cuire des dindes farcies de plus de 6 8 kg Cuisez toujours la farce une temp rature interne de 75 C REGLAGE DES COMMANDES Mode R tissoire 1 2 3 4 5 6 7 8 Effleurez la touche ROTISSOIRE El Dans le cas d un four double ceci a pour effet de mettre le four sup rieur en marche Pour mettre en marche le four inf rieur effleurez tout d abord la touche SUPERIEUR INFERIEUR afin de s lectionner l ic ne du four inf rieur dans l afficheur LCD Effleurez ensuite la touche ROTISSOIRE Z La temp rature est pr d finie a 175 C Le four commence a chauffer apr s dix secondes Pour changer la temp rature par d faut de 175 C entrez imm diatement une autre temp rature l aide des touches num riques Effleurez la touche ENTRER lt gt pour lancer imm diatement le mode de cuisson si aucune action n est prise le four se met automatiquement en marche apr s 10 secondes Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie signale que le four a atteint la temp rature de pr chauffage Si vous utilisez la sonde de temp rature suivez les instructions fournies dans la section Fonction Sonde de temp rature pages 94 95 Si la minuterie a t r gl e le four met une sonner
139. ffleurez la touche EFFACER Q La dur e maximum qui peut tre d finie est 9 heures 59 minutes REGLAGE DE LA MINUTERIE 1 Effleurez la touche REGLER LA MINUTERIE 2 2 Effleurez les touches num riques pour r gler les heures et les minutes 3 Effleurez la touche ENTRER ou REGLER LA MINUTERIE pour lancer le compte rebours Effleurez la touche EFFACER en tout temps pour arr ter la minuterie et quitter ce mode 4 Effleurez la touche REGLER LA MINUTERIE tandis que la minuterie est toujours active pour la r initialiser et d finir une nouvelle dur e 5 Pour effacer la minuterie si le four est teint effleurez la touche EFFACER Q Si le four est allum effleurez la touche REGLER LA MINUTERIE puis EFFACER Y FONCTION DUREE REGLAGE DES COMMANDES 1 Effleurez la touche du mode de cuisson par exemple FOUR TRADITIONNEL __ Au besoin modifiez la temp rature pr d finie Pour les fours doubles ceci aura pour effet de mettre en marche le four sup rieur Pour mettre en marche le four inf rieur effleurez tout d abord la touche SUPERIEUR INFERIEUR afin de s lectionner l ic ne du four inf rieur dans l afficheur LCD Ensuite effleurez la touche du mode de cuisson souhait 2 Effleurez la touche DUREE 2 Utilisez les touches num riques pour d finir le nombre d heures minutes pendant lesquelles le four doit rester en marche 3 Effleurez la touche ENTRER DI Le four commence
140. ffleurez la touche ENTRER D pour lancer imm diatement le mode de cuisson si aucune action n est prise le four se met automatique ment en marche apr s 10 secondes Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie signale que le four a atteint la temp rature de pr chauffage Si vous utilisez la sonde de temp rature suivez les instructions fournies dans la section Fonction Sonde de temp rature pages 94 95 Si la minuterie a t r gl e le four met une sonnerie lorsque le temps de cuisson est coul Si vous n arr tez pas la sonnerie elle continue sonner toutes les 10 secondes Sortez la nourriture du four Utilisez toujours des poign es s ches lorsque vous retirez les r cipients chauds du four Effleurez la touche ARRET O du four pour d sactiver ce mode 87 FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E MODE GRIL A CONVECTION REMARQUE IMPORTANTE Dans le cas des fours doubles le mode Gril convection peut tre utilis uniquement dans le four sup rieur Description du mode Gril a convection La chaleur intense par rayonnement de la r sistance chauffante sup rieure dore et grille l ext rieur des aliments tandis que les deux ventilateurs convection font circuler l air chaud sur le pourtour Ce mode raccourcit le temps de cuisson au gril des morceaux de viande de poisson ou de volaille de grosse paisseur La chaleur du gril dore l ext rieur tandis que l int rieur demeure tendr
141. garen k nnen Kalte Speisen aus dem K hlschrank nehmen und sofort verwerten Puter mit F llung und einem Gewicht von mehr als 6 8 kg im Bratmodus braten F llungen stets auf eine Innentemperatur von 75 C erhitzen BEDIENELEMENTE EINSTELLEN Umluftbratmodus 1 UMLUFTBRATEN ber hren Die Backofen temperatur ist auf 165 C voreingestellt Der Backofen beginnt nach f nf Sekunden sich aufzuheizen Zum ndern der Backofentemperatur von 165 C mit den Zahlentasten sofort eine andere Temperatur eingeben 2 lt gt ENTER ber hren um den Kochmodus sofort zu starten anderenfalls startet der Backofen den Modus automatisch in 10 Sekunden wenn der Bediener nicht eingreift 3 Wenn der Signalton anzeigt dass der Backofen die Vorheiztemperatur erreicht hat k nnen Speisen in den Ofen gegeben werden 4 Wenn die Temperatursonde verwendet wird die Anweisungen f r die Temperatursondenfunk tion auf den Seiten 160 161 befolgen 5 Wenn der Timer eingestellt ist ert nt der Glocken ton am Backofen wenn die Kochzeit abgelaufen ist Wenn der Timer nicht zur ckgestellt wird ert nt der Signalton weiterhin alle 10 Sekunden 6 Die Speisen aus dem Backofen herausnehmen Immer trockene Ofenhandschuhe verwenden um hei e Formen aus dem Backofen zu nehmen 7 Auf dem Backofen O AUS ber hren um diesen Modus zu beenden 155 156 GARMODUS WICHTIGER HINWEIS Bei Doppelback fen kann der G rmodus nur im obe
142. gef hrten Beispiel beginnt das Erhitzen 31 2 Stunden vor 6 00 Uhr also um 2 30 Uhr Ein Glockenton ert nt wenn die Backzeit abge laufen ist Wenn der Timer nicht zur ckgestellt wird ert nt der Signalton weiterhin alle 10 Sekunden Der Backofen schaltet sich aus nachdem die STOPPZEIT erreicht wurde Die Speisen aus dem Backofen herausnehmen Immer trockene Ofenhandschuhe verwenden um hei e Formen aus dem Backofen zu nehmen Den Backofen auf O AUS schalten um die Anzeige zu l schen und das Signal zu stoppen 157 WICHTIGER HINWEIS Zur Verwendung des Trocknungs modus sind die Trockenroste von Wolf als Zubeh r erforderlich 158 EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF BEDIENUNG TROCKNUNGSMODUS WICHTIGER HINWEIS Bei Doppelback fen kann der Trocknungsmodus nur im oberen Backofen benutzt werden So funktioniert der Trocknungsmodus Mit dieser Funktion k nnen Sie Speisen zum Konservieren oder zur Weiterverwendung langsam dorren Dazu sind die als Zubeh r erh ltlichen Trockenroste von Wolf nicht mitgeliefert erforderlich Dieser Modus eignet sich f r eine Vielzahl von Obst und Gem sesorten Kr uter und Fleischstreifen TIPPS F R ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF Trocknungsmodus Backofen bei der Verwendung des Trock nungsmodus nicht vorheizen Es k nnen mehrere Roste gleichzeitig verwendet werden m Manche Speisen ben tigen 14 bis 15 Stunden bis sie vollst ndig getrocknet s
143. genti neutri o spugnette in plastica NOTA IMPORTANTE evitare che alimenti con alto contenuto di zucchero o acido quali succa di frutta latte e pomodori restino sulla superficie smaltata in porcellana Pulire subito con un panno asciutto In caso contrario rester un residuo di macchia permanente NOTA IMPORTANTE non usare detergenti per forno che non sono necessari con la modalit di auto pulitura NOTA IMPORTANTE durante il primo ciclo di auto pulitura normale che vi sia fumo e odore in quanto l olio residuo dal periodo di rodaggio iniziale finisce di bruciare NOTA IMPORTANTE durant il funzionamento del forno possibile sentire rumori simili a degli scatti Questi rumori normali sono causati dall espansione e contrazione delle superfici metalliche durante il riscaldamento e raffreddamento del forno L utilizzo di un ciclo di auto pulitura per i forni contribuisce alla riduzione di questi rumori A ATTENZIONE Non usare detergenti per forni commerciali o rivestimenti protettivi per i forni sul forno o intorno a parti del forno A ATTENZIONE La guarnizione del forno importante per una buona tenuta Non pulirla a mano strofinarla bucarla o rimuoverla A AVVERTENZA Durante la modalita di auto pulitura le superfici esterne potrebbero diventare piu calde del solito tenere i bambini a debita distanza FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E MODALIT DI AUTO PULITURA SUGGERIMENTI WOLF Pe
144. ges 89 ou 85 pour consulter les instructions relatives au mode R tissoire convection ou R tissoire respective ment Laissez le s four s refroidir progressive ment avec la les porte s ferm e s Ceci permet de br ler toute huile et graisse r siduelles utilis es pendant le processus de fabrication Un peu de fum e et une l g re odeur pourraient se d gager du four au cours de cette mise en route Vous pouvez ouvrir la les porte s lorsque le s four s a ont bien refroidi Lors du premier autonettoyage du four des substances br leront et d gageront nouveau de la fum e et une odeur SELECTION D U FOUR Avec un four simple pour lancer un mode de cuisson il vous suffit d effleurer la touche du mode souhait sur le panneau des commandes Avec les fours doubles le fait d effleurer la touche du mode souhait met automatiquement en marche le four sup rieur Pour mettre en marche le four inf rieur effleurez d abord la touche SUPERIEUR INFERIEUR pour s lectionner l ic ne du four inf rieur dans l afficheur LCD Ensuite effleurez le mode souhait pour mettre en marche le four inf rieur CHANGEMENT DE LA TEMPERATURE DU FOUR Vous pouvez changer en tout temps la temp rature du four apr s avoir s lectionn le mode de cuisson 1 Effleurez les touches num riques pour entrer la nouvelle temp rature 2 Effleurez ENTRER lt gt Ceci a pour effet de changer imm diatement la temp rature du
145. golamenti religiosi ed istruzioni specifiche contenute sul sito www star k org 129 130 FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E MODALIT DI AUTO PULITURA Funzionamento il forno viene riscaldato gradatamente fino a raggiungere la temperatura prestabilita Durante questo processo i residui di alimenti vengono bruciato lasciando dei residui di cenere Impostata in combinazione con la funzione di accensione ritardata la modalit di pulitura del forno pu essere programmata per accendere e spegnere il forno mentre si dorme Consultare la funzione di accensione ritardata a pagina 124 Ai fini della sicurezza durante la pulitura la porta si blocca automaticamente e si sblocca solo quando la cavit del forno si raffreddata Se si interrompe la modalit di auto pulitura dopo che cominciata la porta resta comunque bloccata fin quando la temperatura interna del forno non scesa al di sotto di 150 C In questa modalit le luci del forno sono sempre spente NOTA IMPORTANTE per un forno doppio possibile usare la modalit di auto pulitura su un solo forno per volta e l altro forno non pu essere usato per la cottura NOTA IMPORTANTE prima di usare la modalit di auto pulitura togliere tutte le griglie e le guide delle griglie In caso contrario durante la pulitura perderebbero il colore Consultare la sezione sulla griglie del forno a pagina 113 Per pulire una macchia a mano usare solo deter
146. h geschitzte Eigentum der Wolf Appliance Inc einem Tochterunternehmen der Sub Zero Inc Weder dieses Handbuch noch darin enthaltene Informationen oder Abbildungen d rfen insge samt oder teilweise ohne die ausdr ckliche schriftliche Genehmigung der Wolf Appliance Inc einem Tochterunternehmen der Sub Zero Inc kopiert oder verwendet werden Wolf Appliance Inc Alle Rechte vorbehalten WOLF APPLIANCE INC PO BOX 44848 MADISON WI 53744 USA WOLFAPPLIANCE COM 811863 11 2007 LSO LE
147. happer avant de regarder dans le four ou d y acc der Assurez vous que l entr e d air frais du four situ e au dessus de la porte et la ventilation aspirante situ e au dessous de la porte ne sont jamais obstru es Mettez les grilles en place lorsque le four est froid Si vous devez changer une grille de place lorsque le four est d j chaud assurez vous que vos gants isolants ne contactent aucune r sistance chauffante chaude du four Avant de lancer le mode Autonettoyage retirez le l che frites les grilles les guides de grille et autres ustensiles du four Nettoyez uniquement les pi ces indiqu es dans ce guide Le ventilateur devrait fonctionner lorsque le mode Autonettoyage est activ Si vous remarquez qu il ne fonctionne pas contactez une antenne de service agr e Wolf avant de r utiliser le mode Autonettoyage CE QU IL NE FAUT PAS FAIRE A MISE EN GARDE NE placez AUCUN r cipient sur la base de la cavit du four et ne recouvrez jamais les parois lat rales de papier aluminium ou autre mat riau Le non respect de cette consigne entrainera des dommages de la porcelaine et annulera la garantie Ne placez aucun r cipient sur la base de la cavit du four Ne r parez ou ne remplacez aucune pi ce du four sauf si cela est express ment recommand dans la documentation fournie avec l appareil Tout d pannage doit tre confi une antenne de service Wolf agr e Ne vous
148. har m s sonidos de este tipo A PRECAUCION No utilice limpiadores de horno comerciales ni materiales para proteger el revestimiento en ninguna parte del horno A PRECAUCION La junta del horno es muy importante para que el cierre sea herm tico No limpie a mano ni frote pinche o retire esta junta A AVISO Durante el modo de limpieza automatica las superficies exteriores pueden calentarse mas de lo normal por lo que los nifios deben mantenerse alejados de las mismas FUNCIONAMIENTO DEL HORNO INTEGRABLE SERIE E DEWOLF MODO DE LIMPIEZA AUTOMATICA CONSEJOS DE WOLF PARA COCINAR CON EXITO Para el modo de limpieza automatica Antes de utilizar el modo de limpieza automatica extraiga las rejillas del horno y las guias de las rejillas Estas se decoloraran si se dejan en el horno durante este modo Saque la bandeja para asar y cualquier otro utensilio almacenado dentro del horno Limpie las salpicaduras de grasa o los restos de alimentos h medos antes de iniciar este modo Es normal que se produzca una peque a llamarada dependiendo de la cantidad y del tipo de suciedad Puede utilizar este modo todas las veces que sea necesario No espere hasta que se acumule la suciedad Cuando el modo de limpieza autom tica haya finalizado y la cavidad del horno se haya enfriado utilice una esponja o papel de cocina humedecido para limpiar la ceniza a Mientras que el horno est en funcionamiento
149. has reached 40 C WOLF E SERIES BUILT IN OVEN OPERATION TEMPERATURE PROBE FEATURE SETTING CONTROLS SETTING CONTROLS For Temperature Probe feature with meats For Temperature Probe feature with breads 1 Preheat oven to desired oven temperature 1 Preheat oven to desired oven temperature in desired mode in Bake or Bake Stone mode 2 Place meat on a rack in the roasting pan 2 Place bread on bake stone or in oven in Insert the probe sensor into the thickest part of the meat as described in Tips For Success on page 28 3 When the oven signals that preheat is completed use a dry potholder to lift the probe sensor cover Slide the probe connec tor into the receptacle on the wall of the oven until it snaps into place Close the oven door 4 Touch TEMP PROBE Touch number pads for the carving temperature of the meat It is recommended to allow meat to rest before carving 5 Touch lt gt ENTER If lt gt ENTER is not touched the oven will automatically start the Temperature feature in 8 seconds The display shows the oven temperature and the rising probe temperature counting up to the doneness setting 6 When the carving temperature is reached two chimes will signal Remove probe from the oven receptacle The chime continues every 10 seconds until the probe is unplugged or until you touch D CLEAR 7 To end this feature and turn the oven off touch oven O OFF IMPORTANT NOTE If the probe connector is
150. i utilice papel de aluminio ni otro material para forrar la superficie o las paredes del horno Si no sigue esta advertencia la porcelana del horno se da ar y la garant a quedar anulada No coloque utensilios de cocina sobre la superficie del horno No repare ni cambie ninguna pieza del horno a menos que se recomiende especificamente en los documentos que se proporcionan con este aparato Todas las tareas de mantenimiento deben ser realizadas por un centro de asistencia t cnica autorizado de Wolf No utilice el horno para calentar la habitaci n No debe dejar a los ni os solos o desatendidos en el rea en la que se est utilizando el horno No permita que los ni os se sienten o est n de pie sobre el horno No permita que los ni os jueguen con el horno No utilice agua para apagar los incendios producidos por grasa Tape las llamas con una tapadera una bandeja de horno o una bandeja met lica Puede apagar la grasa que est ardiendo con bicarbonato de sosa con un producto qu mico multiusos o con un extintor de espuma No caliente envases de comida si no est n abiertos ya que podr an estallar y causarle heridas No almacene materiales explosivos combustibles e inflamables en el horno o en los armarios circundantes No utilice limpiadores de horno comerciales ni materiales para proteger el revestimiento por ejemplo papel de aluminio en ninguna parte del horno No utilice limpiador
151. i utiliza el sensor de temperatura s lo horno superior siga las indicaciones que se especifican en la secci n Sensor de temperatura en las p ginas 61 62 7 Si el temporizador est configurado el timbre del horno emitir un sonido cuando haya finalizado el tiempo de cocci n Si el temporizador no se ha puesto a cero continuar sonando cada 10 segundos 8 Retire los alimentos Utilice siempre elementos aislantes secos para sacar los recipientes calientes del horno 9 Pulse O OFF para apagar este modo FUNCIONAMIENTO DEL HORNO INTEGRABLE SERIE E DE WOLF MODO DE HORNEADO A LA PIEDRA Funcionamiento del modo de horneado a la piedra En este modo se utiliza una rejilla y una piedra de horneado con dise o especial para asegurar que la calidad de los alimentos que se cocinan utilizando este m todo especifico es la adecuada Para que en el horno se forme el calor preciso y necesario para hornear en una piedra cer mica el calor de todos los elementos crea el efecto horno de ladrillo perfecto Los ventiladores de convecci n ayudan a que el aire circule por toda la cavidad del horno y de esta manera se logra obtener temperaturas uniformes El sensor de temperatura se puede utilizar en este modo Preparacion del horno Extraiga todas las rejillas del horno Deslice la rejilla de la piedra de hornear en la posici n 1 de la guia de la rejilla y coloque la piedra de hornear en la rejilla de manera que el borde quede su
152. ia quando il forno gi caldo accertarsi che le manopole utilizzate non tocchino gli elementi di riscaldamento del forno Prima di usare la modalit di auto pulitura togliere la griglia e la vaschetta della graticola le griglie del forno le guide delle griglie del forno e tutti gli altri utensili Pulire solo quelle parti elencate in questo manuale La ventola di raffreddamento dovrebbe essere in funzione durante la modalit di auto pulitura Qualora si noti che la ventola di raffreddamento non in funzione rivolgersi ad un centro di assistenza autorizzato Wolf prima di riutilizzare la modalit di auto pulitura 105 106 COSA NON FARE A ATTENZIONE NON poggiare pentole e padelle sulla base del forno e non usare carta stagnola o altro materiale per rivestire la base o le pareti del forno La mancata osservanza di questo avviso dannegger la porcellana del forno invalidandone la garanzia Non poggiare pentole e padelle sulla base del forno Non riparare n sostituire alcuna parte del forno a meno che non sia specificamente consigliato nella documentazione di accomp agnamento di questo elettro domestico Gli interventi di assist enza vanno richiesti ad un centro di assistenza autorizzato Wolf Non usare il forno per riscaldare una stanza Con il forno in uso non lasciare bambini soli in prossimit dello stesso Non consentire a bambini di stare seduti o in piedi sul forno Impedire
153. ica extraiga las rejillas del horno y las gu as de las rejillas Estas se decolorar n si se dejan en el horno durante este modo Limpielas con estropajos de lana de acero y con agua caliente Aclare y s quelas No limpie a mano ni frote pinche o quite la junta del horno podr a da ar el sellado herm tico de la puerta Superior Mientras est a n un poco caliente introd zcala en el fregadero y t pela con pa os de cocina Eche agua muy caliente sobre los pa os y deje que el vapor act e y ablande los residuos de los alimentos quemados Limpiela con detergente suave y agua caliente Aclare y s quela Inferior Vierta la grasa en un envase desechable Cuando est fr a l vela con agua caliente y con detergente suave Aclare y s quela Tenga cuidado al manejar la piedra de hornear Si se cae podr a romperse o desconcharse No moje ni sumerja la piedra para hornear en agua y no utilice jab n ni detergente Consulte las instrucciones de la secci n mantenimiento de la piedra para hornear en la p gina 50 No utilice limpiadores abrasivos estropajos de lana de acero esponjillas speras ni papel de cocina Es posible que los materiales se da en Utilice limpiacristales o limpiadores multiusos sin aceite con un pa o suave o una esponja Aplique el limpiador en un pa o suave o en una esponja no lo aplique directamente sobre el panel 67 68 GU A DE LOCALIZACION Y SOLUCION DE PROBLEMAS DE WOLF GU A DE LOCALIZA
154. ie Wolf 125 126 FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E MODALIT DI DISIDRATAZIONE IMPOSTAZIONE DEI COMANDI Per la modalit di disidratazione 1 Poggiare gli alimenti nel forno su una griglia per disidratazione 2 Posizionare il fermoporta in dotazione all accessorio nel punto giusto per tenere aperta la porta del forno Consultare le istruzioni in dotazione all accessorio 3 Toccare DEHYDRATION 4 La temperatura prestabilita per il forno 55 C Per cambiare l impostazione della temperatura toccare immediatamente un altra temperatura da 45 C a 70 C utilizzando i tasti numerici 5 Lasciare gli alimenti nel forno fin quando non risultano completamente asciutti al tocco 6 Togliere gli alimenti dalle griglie prima che siano completamente freddi per facilitarne la rimozione Se sono troppo attaccati mettere nuovamente le griglie nel forno per riscaldarle leggermente e facilitare la rimozione degli alimenti 7 Toccare il tasto O OFF per uscire da questa modalit A ATTENZIONE Gli alimenti vanno asciugati ad un livello di umidit inferiore a 0 60 o devono risultare asciutti al tocco per essere conservati senza pericolo di muffa crescita di lievito o batteri In caso di dubbio disidratare per il periodo di tempo massimo ACCESSORIO PER LA DISIDRATAZIONE Le griglie per la disidratazione sono disponibili presso i rivenditori Wolf Ulteriori informazioni in merito sono
155. ie lorsque le temps de cuisson est coul Si vous n arr tez pas la sonnerie elle continue sonner toutes les 10 secondes Sortez la nourriture du four Utilisez toujours des poign es s ches lorsque vous retirez les r cipients chauds du four Effleurez la touche ARRET O du four pour d sactiver ce mode 85 86 FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E MODE CONVECTION REMARQUE IMPORTANTE Avec les fours doubles le mode Convection peut tre utilis uniquement dans le four sup rieur Description du mode Convection De l arri re du four les ventilateurs du syst me de convection double chacun associ une r sistance chauffante font circuler l air chauff dans toute la cavit du four Dans ce mode c est le mouvement uniforme de l air qui autorise la cuisson sur plusieurs hauteurs de grille L application de la chaleur modul e permet de maintenir la temp rature et de dorer les denr es uniform ment Vous pouvez utiliser la sonde de temp rature avec ce mode CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS Mode Convection Pr chauffez toujours le four lorsque vous utilisez le mode Convection Utilisez des r cipients peu profonds et non couverts pour cuire les denr es Une plaque a p tisserie de 356 mm x 406 mm repr sente la taille optimale Le bord du r cipient doit se trouver 25 mm minimum des parois du four Dans ce mode r duisez de 4 C la temp r
156. ificato da Star K per soddisfare rigorosi regolamenti religiosi ed istruzioni specifiche contenute sul sito www star k org Modello ICBSO30 2F S Con telaio Modello ICBSO30 2U S Senza telaio Tre griglie rimovibili con griglia di fondo completamente estensibile e due guide per griglie rimovibili a sei altezze Vetro grande a doppio strato FORNO SINGOLO BUILT IN SERIE E Modelli ICBSO30 2F S e ICBSO30 2U S in figura Pannello di controllo elettronico Componenti elettronici e ventole di raffreddamento porta Interruttore luce porta del forno Graticola rientrata Posizione dell etichetta riportante i valori nominali Termostato Guarnizione Contenitore sonda del forno Luce alogena rimovibili a sei altezze Tre griglie rimovibili Elemento per dolci nascosto Finestra a doppio strato Ventola di sfiato 107 a E Xx Modello ICBDO30 2F S Con telaio SS SS Modello ICBDO30 2U S Senza telaio 108 FUNZIONI DEI FORNI DOPPI SERIE E Disponibili stili con porta con telaio e senza telaio Disponibile solo con finitura classica in acciaio inossidabile Dieci modalit di cottura dolci arrosti cottura a fiamma viva dolci a convezione arrosti a convezione cottura a fiamma viva a convezione dolci sulla pietra richiede un accessorio disidratazi
157. ils qui donnent les meilleurs r sultats pour ce mode de cuisson Le r cipient est trop petit pour la quantit de nourriture qu il contient L vacuation d air chaud est une fonction normale du four n cessaire pour maintenir et abaisser les temp ratures du four Elle s arr te automatiquement lorsque la chaleur diminue pour atteindre une temp rature sans danger Le four inf rieur n est pas quip de ventilateur convection Choisissez un autre mode Le four doit atteindre une temp rature sans danger avant que la porte se d verrouille aux fins d utilisation 101 CONTACT Site Internet wolfappliance com 102 SERVICE APRES VENTE WOLF SERVICE APRES VENTE Lorsque vous demandez des renseignements de la documentation des pi ces de rechange ou un service de d pannage reportez vous toujours aux num ros de mod le et de s rie de votre four encastrable Ces num ros figurent sur la plaque des caract ristiques du produit situ e sous le panneau des commandes Pour rep rer l emplacement de la plaque des caract ristiques reportez vous la figure de votre mod le particulier pages 74 75 Consignez ci dessous les renseignements fournis sur la plaque des caract ristiques pour pouvoir vous y reporter ult rieurement Num ro de mod le Num ro de s rie Date d installation Nom et num ro de t l phone du d positaire Wolf AVANT DE CONTACTER LE SERVICE APRES VENTE Avant de contacter votre antenne
158. imentos se peguen eche harina o harina de ma z debajo de los alimentos Cuando vaya a hornear varios panes o pizzas uno detr s de otro deje que pasen 5 minutos entre uno y otro para que la piedra adquiera la temperatura correcta a Debe sacar la piedra para hornear y la rejilla despu s de hornear y no debe dejarlas en el horno cuando est cocinando en los otros modos de cocci n NOTA IMPORTANTE Es necesario utilizar la piedra para hornear de Wolf cuando cocine en el modo de horneado a la piedra 49 ACCESORIOS Podr disponer de accesorios opcionales a trav s de su distribuidor de Wolf 50 FUNCIONAMIENTO DEL HORNO INTEGRABLE SERIE E DEWOLF MODO DE HORNEADO A LA PIEDRA CONFIGURACION DE LOS MANDOS Para el modo de horneado a la piedra 1 Pulse STONE 2 La temperatura del horno est preconfigurada a 205 C El horno comienza a calentarse una vez que hayan transcurrido cinco segundos Para cambiar la temperatura del horno de 205 C introduzca inmediatamente otra temperatura utilizando las teclas num ricas 3 Pulse D ENTER para iniciar el modo de cocci n inmediatamente o si no realiza ninguna accion el horno iniciara el modo automaticamente en 10 segundos 4 Introduzca los alimentos cuando el timbre indique que el horno ha alcanzado la temperatura de precalentamiento 5 Si utiliza el sensor de temperatura siga las indicaciones que se especifican en la secci n Sensor de
159. in tutta la cavit dle forno per ottenere temperature omogenee La sonda della temperatura pu essere usata in questa modalit Preparazione del forno togliere tutte le griglie dal forno Far scorrere la griglia della pietra per dolci nella posizione 1 e poggiare la pietra per dolci sulla griglia con il bordo sporgente dal bordo della griglia Vedere l illustrazione che segue Se si fa uso della modalit di cottura dolci su pietra pre riscaldare il forno per 35 minuti circa NOTA IMPORTANTE maneggiare la pietra per dolci con estrema attenzione Cadendo questa potrebbe scalfirsi o rompersi A ATTENZIONE Evitare di cuocere sulla pietra alimenti con un alto contenuto di grasso Il materiale poroso in ceramica assorbe i grassi discolorando la pietra Questo potrebbe rovinare la pietra della guida per griglie Installazione della pietra per dolci SUGGERIMENTI WOLF Per la modalit di cottura dolci su pietra Pre riscaldare sempre per la modalit di cottura dolci su pietra dopo aver posizionato la griglia del forno e la pietra in ceramica Attendere 35 minuti circa per fare in modo che questa funzioni raggiunga la temperatura del forno Per ottenere i risultati migliori pre riscaldare il forno un ora prima di farne uso per cucinare NOTA IMPORTANTE per utilizzare la modalit di cottura dolci su pietra occorre disporre della pietra Wolf Durante il pre riscaldamento si fa us
160. ind Spezifische Zeiten und Umgang mit bestimmten Lebensmitteln entnehmen Sie bitte einem entsprechenden Buch zur Konservierung EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF BEDIENUNG TROCKNUNGSMODUS BEDIENELEMENTE EINSTELLEN TROCKNUNGSZUBEHOR Trocknungsmodus Trockenroste sind bei ihrem Wolf Handler erh ltlich Zus tzliche Anweisungen sind Im Lieferumfang des Trocknungsrostzubeh rs enthalten DEHY OVEN 30 804683 1 Lebensmittel auf Trockenrosten in den Backofen geben 2 Mitgelieferten T rstopper so anbringen dass die Backofent r ge ffnet bleibt Siehe Anweisungen im Zubeh rpaket 3 TROCKNEN ber hren 4 Die Voreinstellungstemperatur des Backofens ist 55 C Zum ndern der Temperatur mit den Zahlentasten sofort eine andere Temperatur eingeben 45 C bis 70 C 5 Lebensmittel im Backofen lassen bis sie voll st ndig handtrocken sind 6 Die Lebensmittel lassen sich leichter von den Rosten nehmen wenn sie noch nicht ganz abgek hlt sind Wenn Sie zu sehr anhaften Tro ckenblech wieder in den Backofen schieben und leicht erw rmen um Lebensmittel anschlie end leichter abnehmen zu k nnen 7 Auf dem Backofen O AUS ber hren um diesen Modus zu beenden AVORSICHT Lebensmittel m ssen auf einen Wasserge halt von unter 0 60 getrocknet oder handtrocken sein um die Gefahr der Bildung von Schimmel Hefe oder Bakte rien zu vermeiden Im Zweifelsfall Lebens mittel mit der langsten daf r angege
161. ing but before you do please take some time to read this Use amp Care Information Whether you are a beginning cook or an expert chef it will be to your benefit to familiarize yourself with the safety practices features operation and care recommendations of the Wolf oven We appreciate your choice of a Wolf Appliance product and welcome any suggestions or comments you may have To share your opinions with us please visit www wolfappliance com A CAUTION DO NOT place any cookware on oven floor or use aluminum foil or other material to line the oven floor or side walls Failure to adhere to this notice will damage the porcelain and will void your warranty CONTACT INFORMATION Website wolfappliance com SAFETY INSTRUCTIONS AND PRECAUTIONS WHAT TO DO IMPORTANT NOTE Read all instructions before using this appliance Read this Use amp Care Information carefully before using your new built in oven to reduce the risk of fire electric shock or injury to persons Ensure proper installation and servicing This appliance must be properly installed and grounded by a qualified technician Have installer show you where the fuse or electrical box is located in your home Learn how and where to turn off the electricity to the oven Use oven only for cooking tasks expected of a home oven as outlined in this book Always properly clean and maintain the oven as recommended in this book Always use dry po
162. interruzione viene automaticamente accesa sul display Alla fine del tempo di cottura il forno si spegne 4 Toccare O OFF o CLEAR per azzerare il display 112 FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E OPZIONI ESTESE Lo schermo scorre nell ordine di lingua scala di temperatura regolazione temperatura orologio a 12 24 ore retroilluminazione segnali acustici e regolazione del contrasto 1 Toccare e tenere premuto SET CLOCK sul pannello di controllo per 5 secondi per passare alle schermate delle opzioni estese 2 Toccare lt gt ENTER per scorrere attraverso le varie schermate delle opzioni 3 Dopo aver selezionato tutte le opzioni toccare CLEAR per tornare al display principale IMPOSTAZIONE DELLA LINGUA 1 Alla richiesta toccare 1 per inglese 2 per tedesco 3 per francese 4 per spagnolo o 5 per italiano IMPOSTAZIONE DELLA SCALA DI TEMPERATURA Il forno pu passare dalla temperatura in gradi Fahrenheit F a gradi centigradi C o viceversa 1 Alla richiesta toccare 1 per Fahrenheit F o 2 per centigradi C REGOLAZIONE DELLA TEMPERATURA La funzione di regolazione della temperatura viene usata per tenere il centro della cavit del forno ad un punto stabilito Temperature della cavit pi fredde portano a valori negativi mentre temperatura pi calde portano a risultati di regolazione positivi 1 Alla richiesta digitare la regolazione della temperatura 2 Selezio
163. ione 1 Mettere l impasto in un contenitore da forno 2 Toccare PROOF 3 La temperatura del forno viene preimpostata su 30 C Toccare lt gt ENTER sul pannello di controllo Per cambiare la temperatura del forno da 30 C digitare subito un altra temperatura tramite i tasti numerici La temperatura massima nella modalit di lievitazione 45 C 4 Se viene impostato un timer al termine del periodo di cottura il forno emette un segnale acustico Se il timer non viene azzerato continua a suonare ogni 10 secondi 5 Togliere gli alimenti Usare sempre presine asciutte per togliere le padelle molto calde dal forno 6 Toccare il tasto O OFF per uscire da questa modalit 123 124 FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E FUNZIONE DI ACCENSIONE RITARDATA Funzionamento questa funzione controlla i tempi automatici della funzione ON e OFF del forno Impostare una modalit per accendere il forno pi tardi nel corso della giornata e per spegnerlo a completamento della cottura o per impostarne lo spegnimento ad un ora precisa Uare in combinazione con altre modalit di cottura ad eccezione di cottura a fiamma viva cottura a fiamma viva a convezione e cottura per dolci su pietra SUGGERIMENTI WOLF Per la funzione di accensione ritardata forni possono essere impostati in modo indipendente l uno dall altro Non ritardare l accensione qualora il pre riscaldamento sia estremamente importa
164. ione dei problemi Wolf Informazioni sull assistenza Wolf DEUTSCH Einbauback fen der E Serie von Wolf Sicherheitshinweise u Vorsichtsma nahmen Leistungsmerkmale des Einbaubackofens der E Serie von Wolf Betrieb des Einbaubackofens der E Serie von Wolf Pflege des Einbaubackofens der E Serie von Wolf Anleitung zur Fehlersuche von Wolf Serviceinformationen von Wolf 104 105 107 111 132 134 135 137 138 140 144 165 167 168 WOLF is a registered trademark of Wolf Appliance Inc As you read this Use amp Care Information take particular note of the CAUTION and WARNING symbols when they appear This information is important for safe and efficient use of the Wolf equipment A CAUTION signals a situation where minor injury or product damage may occur if you do not follow instructions A WARNING states a hazard that may cause serious injury or death if precautions are not followed In addition this Use amp Care Information may signal an IMPORTANT NOTE which highlights information that is especially important WOLF E SERIES BUILT IN OVENS THANK YOU Your purchase of a Wolf E Series built in oven attests to the importance you place upon the quality and performance of your cooking equipment We understand this importance and have designed and built your oven with quality materials and workmanship to give you years of dependable service We know you are eager to start cook
165. irare gli alimenti a met cottura n caso di carne molta magra o pesce applicare un leggero strato di olio d arachidi per evitare che si attacchino durante la cottura In caso di pollame cominciare la cottura dal lato con la pelle Cominciare con alimenti freddi provenienti direttamente dal frigo IMPOSTAZIONE DEI COMANDI Per la modalit di cottura a fiamma viva 1 Porre gli alimenti nel forno alla posizione desiderata per la griglia Chiudere la porta del forno 2 Toccare BROIL Per i forni doppi cos facendo si accende il forno superiore Per accendere il forno inferiore toccare dapprima il tasto ES UPPER LOWER di modo che sul display a cristalli liquidi compaia l icona del forno inferiore Toccare quindi rr BROIL 3 La temperatura del forno prestabilita su 1 per 290 C temperatura alta Il forno comincia a funzionare a temperatura molto alta dopo cinque secondi Per cambiare impostazione toccare immediatamente il tasto numerico 2 per 230 C temperatura media o 3 per 175 C temperatura bassa 4 Toccare lt gt ENTER per cominciare subito la modalit di cottura altrimenti in caso di mancata azione il forno avvia automaticamente la modalit in 10 secondi 5 Se viene impostato un timer al termine del periodo di cottura il forno emette un segnale acustico Se il timer non viene azzerato continua a suonare ogni 10 secondi 6 Togliere gli alimenti Usare sempre presine asciut
166. is finished If the timer is not cleared it will continue to chime every 10 seconds 6 Remove food Always use dry pot holders when removing hot pans from the oven 7 Touch oven O OFF to end this mode 4 CAUTION When turning food or checking doneness open the door carefully Smoke and steam may have accumulated Never use heatproof glass or pottery They can shatter WOLF E SERIES BUILT IN OVEN OPERATION ROAST MODE How Roast mode works Both bake and broil elements are used to heat the air and they cycle on and off to maintain temperature This is designed especially for roasting less tender cuts of meat that should be covered such as chuck roasts lamb shanks pot roasts and stew meat The temperature probe may be used in this mode WOLF TIPS FOR SUCCESS For Roast mode Always preheat for Roast mode During preheat convection fans and elements are used to quickly and uniformly heat the oven Roasting bags may be used When roasting a large item such as a turkey the pan should not cover the entire rack and block heat from circulating naturally Cook stuffed turkeys weighing over 6 8 kg in Roast mode Always cook stuffing to an internal temperature of 75 C SETTING CONTROLS For Roast mode 1 Touch ROAST For double ovens this will turn on upper oven To turn on lower oven first touch the E UPPER LOWER touch pad so that the lower oven icon is selected in the LCD display Then
167. its nettoyants abrasifs doux ou des grattoirs en plastique REMARQUE IMPORTANTE Ne laissez pas les d p ts d aliments forte teneur de sucre ou tr s acides tels que les jus de fruits le lait et les tomates sur la surface en mail vitrifi Essuyez les imm diatement avec une serviette s che Ils pourraient laisser une tache matte permanente REMARQUE IMPORTANTE N utilisez jamais de produit nettoyant pour four Ils sont inutiles avec le mode Autonettoyage REMARQUE IMPORTANTE Pendant le premier cycle d autonettoyage de la fum e et une odeur peuvent se d gager Ce ph nom ne est normal il s agit des huiles que la mise en route initiale n a pas limin es et qui finissent de br ler REMARQUE IMPORTANTE Vous pourriez entendre des claquements ou des cr pitations pendant le fonctionnement du des four s Ces bruits sont normaux Ils proviennent de l extension et de la contraction des surfaces m talliques pendant le chauffage et le refroidissement du des four s L ex cution d un cycle d autonettoyage du des four s permettra de minimiser ces bruits A MISE EN GARDE Les produits nettoyants pour four que l on trouve dans le commerce ou les rev tements de protection ne doivent tre utilis s sur aucune partie du four A MISE EN GARDE Le joint du four est essentiel pour assurer une bonne tanch it Ne le nettoyez pas la main ne le frottez pas ne le perforez pas et ne le retirez pas
168. iungere quella di cottura 6 Quando si raggiunge la temperatura giusta per tagliare la carne si sentono due segnali acustici Togliere la sonda dalla presa del forno segnali acustici continuano ogni 10 secondi fin quando non si stacca la sonda o fin quando non si tocca CLEAR 7 Per terminare questa funzione e spegnere il forno toccare OFF NOTA IMPORTANTE se il connettore della sonda non completamente assestato nella presa della sonda si sentir un segnale acustico e sul display compare PROBE SHORTED Consultare la guida alla risoluzione dei problemi a pagina 134 IMPOSTAZIONE DEI CONTROLLI Per la funzione di sonda della temperatura con pani 1 Pre riscaldare il forno sulla temperatura desiderata nella modalit di cottura dolci o cottura dolci su pietra 2 Poggiare il pane sulla pietra o nel forno in tegami per pane 3 Cuocere per 10 minuti alla temperatura desiderata 4 Inserire il sensore della sonda nella parte pi spessa del pane 5 Con una presina asciutta sollevare la copertura del sensore Far scorrere il connettore della sonda nella presa sulla parete del forno fin quando non scatta in posizione Chiudere la porta del forno 6 Toccare TEMP PROBE Toccare i tasti numerici per la temperatura di cottura dolci interna finale da 90 C a 100 C 7 Toccare ENTER Il display riporta la temperatura del forno e la temperatura della sonda continua a salire fino a raggiungere quella di co
169. ives g n reront des temp ratures de cavit plus basses tandis que les carts positifs g n reront des temp ratures de cavit plus lev es 1 A l invite entrez l cart de temp rature 2 S lectionnez l cart n gatif ou positif en effleurant la touche REGLER LA MINUTERIE O Les carts de temp rature maximum sont 19 C HORLOGE 12 24 HEURES 1 A l invite effleurez 1 pour afficher l horloge dans le format de 12 heures ou 2 pour l afficher dans le format de 24 heures OPTIONS DE RETROECLAIRAGE 1 A l invite effleurez 1 si vous souhaitez une luminosit faible 2 pour une luminosit moyenne ou 3 pour une luminosit vive OPTIONS DE SONNERIE Vous avez le choix entre trois diff rentes tonalit s de sonnerie du four 1 A l invite effleurez 1 pour une tonalit basse fr quence 2 pour une tonalit moyenne fr quence ou 3 pour une tonalit haute fr quence REGLAGE DU CONTRASTE Vous pouvez r gler le contraste pour assurer une lecture nette et pr cise de l afficheur LCD 1 A l invite effleurez les touches num riques 1 9 pour r gler le contraste votre go t 79 80 FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E GRILLES ET GUIDES DE GRILLE DU FOUR GUIDES DE GRILEE DU FOUR Pour ins rer les guides de grille dans le four rep rez les vis sur les parois lat rales du four Placez les pattes de fixation des guides de grille sur les t tes de vis et faites les glisser j
170. l illustrazione per il modello specifico a pagina 107 108 Annotare le informazioni di cui sotto per riferimento futuro Sito Web wolfappliance com N di modello N di serie Data di installazione Distributore Sub Zero e telefono PRIMA DI CHIAMARE PER ASSISTENZA Prima di chiamare il centro di assistenza Wolf autorizzato di zona consultare la Guida alla soluzione dei problemi a pagina 134 Controllare che il fusibile o l interruttore automatico di casa non sia bruciato o scattato e che la connessione elettrica all elettrodomestico non sia scollegata All origine dell interruzione del servizio potrebbe esserci anche un black out Le informazioni e le immagini contenute in questa guida sono protette da copyright della Wolf Appliance Inc una consociata della Sub Zero Inc Questo documento e le informazioni o immagini qui contenute non potranno essere copiati o usati in parte o nella loro interezza senza l esplicito consenso scritto della Wolf Appliance Inc una consociata della Sub Zero Inc Wolf Appliance Inc Tutti i diritti riservati 135 WOLF WOLF ist eine eingetragene Marke von Wolf Appliance Inc Achten Sie beim Lesen dieser Bedienungs und Pflegeanleitung bitte besonders auf die Symbole VORSICHT und ACHTUNG Diese Informationen sind fiir den sicheren und effizienten Betrieb von Wolf Geraten wichtig AVORSICHT weist auf eine Situation hin in der geringf gige Verletzungen oder Prod
171. l modo de horneado a 95 C Para configurar el horno superior Pulse ROAST Pulse 2 4 0 utilizando las teclas num ricas Pulse lt gt ENTER Para configurar el horno inferior Pulse el bot n UPPER LOWER para seleccionar el horno inferior Pulse LJ BAKE Pulse 2 0 0 utilizando las teclas num ricas Pulse ENTER Pulse y mantenga pulsado el bot n lt gt ENTER durante cinco segundos para configurar el modo Sabbath Pulse O OFF en el horno sencillo o doble para apagar esta funci n Los hornos permanecen encendidos hasta que se cancele esta funci n CONFIGURACI N DE LOS MANDOS Modo Sabbath para cocci n programada 1 Introduzca los alimentos en el horno 2 Pulse _ BAKE o ROAST temperatura predeterminada a 175 C 3 Cambie la temperatura predefinida si es necesario Para cambiar la temperatura del horno introduzca inmediatamente otra temperatura utilizando las teclas num ricas 4 Pulse TIMED COOK Utilice las teclas num ricas para configurar el n mero de horas minutos que quiere que el horno est encendido 5 Pulse STOP TIME Utilice las teclas num ricas para configurar la hora del d a en la que desea que el horno se apague 6 Pulse OVEN LIGHT para encender o apagar la luz del horno 7 Pulse y mantenga pulsado D ENTER durante 5 segundos En la pantalla aparece la palabra SABBATH 8 Cuando los alimentos se hayan cocinado retirelos del horno El horno no puede reiniciarse ha
172. l they have had sufficient time to cool Other surfaces of the appliance may become hot enough to cause burns These surfaces include the oven vent and the surface near the oven vent The oven door and window could also become hot enough to cause burns A CAUTION Do not store items of interest to children above the oven as they could climb on the appliance to reach items and be injured Model ICBSO30 2F S Framed Model ICBSO30 2U S Unframed WOLF E SERIES BUILT IN OVEN FEATURES E SERIES SINGLE OVEN FEATURES Framed and unframed door styles available Available in classic stainless steel finish only Dual convection logic control system Ten cooking modes bake roast broil convection bake convection roast convection broil convection bake stone accessory required dehydrate accessory required and proof Touch control panel with LCD readout Cobalt blue porcelain oven interior Three removable racks with full extension bottom rack and two removable six level rack guides Large viewing double pane window E SERIES BUILT IN SINGLE OVEN Models ICBSO30 2F S and ICBSO30 2U S shown Electronics and door cooling vents Recessed broil element Thermostat Oven gasket Three removable racks Hidden bake element Exhaust vent Double pane window Dual interior halogen lighting Hidden dual bake element and reces
173. las de enfriamiento Elemento acoplado para asar a la parrilla Interruptor de la puerta del horno Ubicaci n de la placa de datos Termostato Junta del horno Recept culo para sensor de temperatura Tres bandejas extra bles Luz hal gena Elemento de horneado SK oculto gt 5 Gu as de rejilla de seis niveles extra bles Rejilla extractora Ventana de cristal doble 41 HORNOS INTEGRABLES SERIE E DE WOLF CARACTERISTICAS DEL HORNO DOBLE SERIE E gt AAA Modelo ICBDO30 2F S Con marco Modelo ICBDO30 2U S Sin marco 42 Puerta disponible con marco o sin marco Disponible solamente en acero inoxidable clasico Sistema de control l gico con doble ventilaci n en el horno superior con diez modos de cocci n horneado asado parrilla horneado con convecci n asado con convecci n parrilla con convecci n convecci n horneado a la piedra se necesita accesorio deshidrataci n se necesita accesorio y fermentaci n Horno inferior sin sistema de convecci n con cuatro modos de cocci n est ndar horneado asado parrilla y fermentaci n Interiores de porcelana azul cobalto Tres rejillas extra bles con rejilla inferior de extracci n total y dos gu as para rejillas de seis niveles extra bles en cada horno Ventanas amplias de cristal doble Doble iluminaci n hal gena inte
174. le griglie dal forno NOTA IMPORTANTE prima di usare la modalit di auto pulitura togliere le griglie e le guide delle griglie del forno In caso contrario durante la pulitura perderebbero il colore GRIGLIE DEL FORNO Per inserire una griglia nel forno inserire il blocco antiribaltamento della griglia sotto le guide laterali Spingere la griglia verso il retro del forno e sollevarla per superare i punti di arresto Continuare a far scorrere la guida fin quando non completamente inserita nel forno Per togliere una griglia dal forno tirarla in avanti a sollevarla estraendola superando i punti di arresto dalle guide laterali Vedere l illustrazione che segue La griglia del forno inferiore si estende completamente Con la guida della griglia nella posizione 1 farla scorrere sulle guide della porta in acciaio inossidabile Consultare l illustrazione per la posizione delle guide delle griglie Questo aggiunge stabilit alla griglia se si utilizza una padella pesante per grosse quantit di carne e pollame Con la griglia completamente estesa pi facile prendere i cibi bollenti DISPOSIZIONE DELLE GRIGLIE DEL FORNO Uno dei fattori che incidono sui risultati di cottura ottimale la posizione delle griglie nel forno La posizione 1 la pi vicina al fondo mentre la posizione 6 la pi vicina alla sommit Se si fa uso di una sola griglia posizionarla al centro del forno Se si fa uso di una grigli
175. leurez la touche ARRET O pour quitter le mode actuel Effleurez ensuite la touche du mode de cuisson souhait et entrez une nouvelle temp rature de plus de 10 C au moins que la temp rature actuelle HORLOGE HEURE DU JOUR D s que votre four est install r glez l horloge de 12 heures l heure du jour Vous devrez peut tre la r gler de nouveau apr s une coupure de courant prolong e L horloge appara t sur le panneau des commandes tous les modes de cuisson Si la minuterie du four sup rieur est r gl e l horloge de l heure du jour n appara t pas dans la fen tre d affichage du four sup rieur REGLAGE DE L HORLOGE 1 Effleurez REGLER L HORLOGE 1 2 Effleurez les touches num riques pour r gler l heure du jour Une p riode d inactivit de 10 secondes fait revenir le four l heure initiale 3 Effleurez la touche ENTRER lt gt et l invite effleurez 1 pour matin ou 2 pour apr s midi 4 Effleurez de nouveau la touche ENTRER pour mettre l horloge en marche MINUTERIE DU FOUR Chaque four est pourvu d une minuterie qui fonctionne distinctement des commandes et l une de l autre Une fois que vous avez r gl une dur e en heure et en minutes vous pouvez voir le compte rebours dans la fen tre d affichage Pendant la derni re minute le compte rebours s effectue en secondes Le four met un signal sonore pour vous rappeler que la dur e est coul e Pour d sactiver ce signal e
176. lgen Wenn der Timer eingestellt ist ert nt der Glocken ton am Backofen wenn die Kochzeit abgelaufen ist Wenn der Timer nicht zur ckgestellt wird ert nt der Signalton weiterhin alle 10 Sekunden Die Speisen aus dem Backofen herausnehmen Immer trockene Ofenhandschuhe verwenden um hei e Formen aus dem Backofen zu nehmen Auf dem Backofen O AUS ber hren um diesen Modus zu beenden 153 154 EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF BEDIENUNG UMLUFTGRILLMODUS WICHTIGER HINWEIS Bei Doppelback fen kann der Umluftgrillmodus nur im oberen Backofen benutzt werden So funktioniert der Umluftgrillmodus Durch die vom oberen Element abgestrahlte starke Hitze wird die Oberfl che des Grillguts scharf angebraten w hrend die Luft um das Grillgut mithilfe der beiden Umluftventilatoren zirkuliert wird In diesem Modus wird die Garzeit f r dickere St cke Fleisch Fisch und Gefl gel verk rzt Durch den Grill wird das Grillgut au en gebr unt die Umluftventilatoren sorgen daf r dass das Grillgut innen saftig bleibt In diesem Modus kann die Temperatursonde nicht verwendet werden TIPPS F R ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF Umluftgrillmodus Backofen f r den Umluftgrillmodus nicht vorheizen Umluftgrillen bei geschlossener Backofent r Am besten f r Fleisch Fisch und Gefl gel mit einer Dicke ber 25 mm geeignet Immer die zweiteilige Grillpfanne benutzen die mit Ihrem Backofen geliefert wurde Immer d
177. lievitazione pu essere usata solo nel forno superiore Informazioni sulla modalit di lievitazione per bilanciare l aria e mantenere la temperatura costante si fa uso di una combinazione di elementi per cottura a fiamma viva e preparazione dolci Questa funzione ideale per la lievitazione SUGGERIMENTI WOLF Per la modalit di lievitazione In questa modalit non occorre pre riscaldare Continuare la lievitazione fin quando il volume dell impasto non raddoppiato Per ottenere i risultati migliori porre nel forno un tegame basso con 0 2 0 7 L di acqua in ebollizione sulla griglia 1 per tenere l aria umida all interno della cavit del forno forno non consente l impostazione della temperatura oltre 45 C nella funzione di lievitazione Se il forno troppo caldo aprire la porta per consentirne il naturale raffreddamento ad una temperatura inferiore a 50 C per impedire di rovinare lievito Lasciare almeno 25 mm tra il bordo della padella e le pareti del forno Evitare di aprire la porta troppo di frequente per impedire la fuoriuscita di calore e tempi di cottura prolungati A ATTENZIONE NON poggiare pentole e padelle sulla base del forno e non usare carta stagnola o altro materiale per rivestire la base o le pareti del forno La mancata osservanza di questo avviso dannegger la porcellana del forno invalidandone la garanzia IMPOSTAZIONE DEI CONTROLLI Per la funzione di lievitaz
178. m Backofen oi n Doppelumluft Logiksteuerungssystem im oberen Temperatursonde und Aufnahme im oberen Backofen mit zehn Kochmodi Backen Braten Backofen Grillen Backen mit Umluft Braten mit Umluft Einschaltverz gerung Selbstreinigung und Grillen mit Umluft Umluft Backstein Zubeh r Sabbatfunktionen von Star K zertifiziert erforderlich Trocknung Zubeh r erforderlich und Garung Ausbalancierte T rscharniere gew hrleisten ein reibungsloses Offnen und Schlie en der T ren Der untere Standardbackofen ohne Umluft Modell ICBDO30 2F S verf gt ber vier Standardkochmodi Backen mit Rahmen Braten Grillen und G ren Dieses Ger t ist von Star K zertifiziert und entspricht den strengen religi sen Kobaltblaue Backofeninnenauskleidungen Drei herausnehmbare Roste mit voll ausziehbarem Vorschriften im Zusammenhang mit unteren Rost und zwei herausnehmbare Rost spezifischen Anweisungen die unter schienen auf sechs Ebenen pro Backofen www star k org zu finden sind Gro e Sichtfenster mit Doppelscheibe Doppelhalogenlampen innen in jedem Backofen Modell ICBDO30 2U S ohne Rahmen EINBAUDOPPELBACKOFEN DER E SERIE Modelle ICBDO30 2F S und ICBDO30 2U S abgebildet Elektronische Schaltblende Elektronik und T rentl ftungs ffnungen Lichtschalter f r Backofent r Versenktes Grillelement Thermostat Typenschildposition
179. maintenez votre doigt sur la touche ENTRER D pendant cinq secondes pour entrer le mode Sabbat Effleurez la touche ARRET O pour d sactiver ce mode Le s four s demeure nt en marche jusqu ce que ce mode soit annul R GLAGE DES COMMANDES Pour utiliser la fonction Dur e en mode Sabbat 1 Enfournez les denr es 2 Effleurez la touche FOUR TRADITIONNEL __ ou la touche ROTISSOIRE temp rature pr d finie 175 C 3 Vous pouvez si vous le voulez modifier la temp rature pr d finie Pour changer la temp rature du four entrez imm diatement une autre temp rature l aide des touches num riques 4 Effleurez la touche DUREE Utilisez les touches num riques pour d finir le nombre d heures minutes pendant lesquelles le four doit rester en marche 5 Effleurez la touche HEURE D ARRET Utilisez les touches num riques pour d finir l heure laquelle le four doit s arr ter 6 Effleurez la touche ECLAIRAGE DU FOUR 3 pour teindre ou allumer selon le cas 7 Touchez et maintenez votre doigt sur la touche ENTRER lt gt pendant cing secondes SABBATH appara t dans la fen tre d affichage 8 A la fin de la cuisson sortez les denr es du four Le four ne peut pas tre r initialis tant que le mode Sabbat est activ 9 A la fin de la p riode de Sabbat ou de l absence prolong e effleurez la touche du four ARRET pour d sactiver ce mode REMARQUE IMPORTANTE Apr s une interrup
180. mestico Leggere con cura queste informazioni per l uso e la manutenzione prima di utilizzare il nuovo forno built in e ridurre il rischio di incendi scosse elettriche o lesioni alle persone Garantire procedure adeguate per l installazione e la manutenzione Rivolgersi ad un tecnico specializzato per la corretta installazione e messa a terra di questo elettrodomestico Chiedere agli addetti all installazione dove si trova il fusibile o la scatola di derivazione Capire come e dove togliere alimentazione dal forno Usare il forno solo per operazioni di cottura tipiche di un ambiente domestico come spiegato in questo manuale Tenere sempre il forno pulito ed in buone condizioni operative come consigliato in questo manuale Usare sempre presine asciutte per togliere le padelle dal forno Presine bagnate o umide possono causare ustioni Evitare che le presine tocchino i bruciatori molto caldi Non usare uno strofinaccio o altro straccio di grosse dimensioni Prestare attenzione durante l apertura della porta del forno Prima di guardare nel forno o di infilarvi le mani attendere che l aria calda o il vapore ne fuoriescano Accertarsi che la presa dell aria di raffreddamento situata sopra la porta e la ventola di scarico del forno situata sotto la porta non siano mai ostruite Posizionare le griglie del forno nella posizione desiderata a forno freddo Qualora occorra riposizionare una grigl
181. minutes environ lorsque vous utilisez le mode Four en briques REMARQUE IMPORTANTE Faites preuve de prudence lorsque vous manipulez la pierre Elle s br chera ou se cassera si vous la faites tomber MISE EN GARDE Evitez de cuire des aliments trop graisseux sur la pierre de cuisson au four en briques La c ramique est un mat riau poreux qui absorbera la graisse et d colorera la pierre De plus elle pourrait s enflammer CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS Mode Four en briques Lorsque vous utilisez le mode Four en briques pr chauffez toujours le four apr s avoir mis en place la grille du four et la pierre en c ramique Ce mode n cessite un pr chauffage de 35 minutes environ pour atteindre la temp rature d finie Pour de meilleurs r sultats pr chauffez le four une heure avant d enfourner les denr es Pendant le pr chauffage les ventilateurs convection et toutes les r sistances chauffantes sont utilis s pour chauffer rapidement et uniform ment le four Utilisez uniquement la pierre Wolf en mode Four en briques Utilisez uniquement une grille de four en briques par four G n ralement les denr es cuisent directement sur la pierre Pour viter qu elles adh rent appliquez une grande quantit de semoule de ma s ou de farine sur la base des denr es Lorsque vous cuisez une rang e de pains ou de pizzas pr voyez un d lai de 5 minutes en fin de cuiss
182. modus immer vorheizen nachdem der Backofenost und Keramikstein positioniert werden Bei dieser Funktion ca 35 Minuten warten bis die eingestellte Backofentemperatur erreicht ist F r beste Ergebnisse Backofen eine Stunde lang vorheizen bevor Sie die Speisen in den Ofen stellen W hrend des Vorheizens werden die Umluftventi latoren und alle Elemente zum schnellen und gleichm igen Heizen des Backofens verwendet Ausschlie lich den Backstein von Wolf im Back steinmodus verwenden Nur einen Backsteinrost je Backofen verwenden Die Speisen werden in der Regel direkt auf dem Stein zubereitet Unterseite der Speisen aus reichend mit Mehl best uben um Anhaften zu verhindern Wenn Sie mehrere Brote oder Pizzen nacheinan der backen jeweils f nf Minuten warten bis der Backstein wieder seine richtige Temperatur erreicht hat Backstein und Rost nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und w hrend anderer Kochmodi nicht im Backofen lassen Di Position 1 Installation des Backsteinzubeh rs EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF BEDIENUNG BACKSTEINMODUS BEDIENELEMENTE EINSTELLEN Backsteinmodus 1 STEIN ber hren 2 Die Backofentemperatur ist auf 205 C voreingestellt Der Backofen beginnt nach f nf Sekunden sich aufzuheizen Zum ndern der Back ofentemperatur von 205 C mit den Zahlentasten sofort eine andere Temperatur eingeben 3 ENTER ber hren um den Kochmodu
183. mos cualquier sugerencia o comentario que desee hacer Para que pueda compartir sus opiniones con nosotros visite nuestra pagina www sub zero eu com A PRECAUCION NO coloque ning n utensilio de cocina sobre el horno ni utilice papel de aluminio u otro material para forrar la superficie o las paredes del horno Si no sigue esta advertencia la porcelana del horno se da ar y la garant a quedar anulada PRECAUCIONES E INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD QUE DEBE HACER NOTA IMPORTANTE Lea las Tenga especial cuidado al abrir la instrucciones antes de utilizar este puerta del horno Deje que el aire electrodom stico caliente o el vapor salgan antes de mirar en el interior del horno o de Lea con detenimiento esta guia de alcanzar alg n alimento uso y mantenimiento antes de utilizar el nuevo horno para reducir Aseg rese que la entrada de aire fr o el riesgo de que se produzca un situada encima de la puerta y la incendio una descarga el ctrica o rejilla extractora del horno situada de sufrir lesiones personales debajo de la puerta no est n nunca obstruidas Aseg rese de que la instalaci n y el mantenimiento se llevan a cabo de Coloque las rejillas en las manera correcta Este aparato debe ubicaciones que desee cuando el ser instalado y conectado a tierra horno est fr o En el caso de que de manera correcta por un t cnico tenga que colocar una rejilla cuando cualificado el horno todav a est caliente
184. n Ce mode autorise l utilisation de plusieurs grilles Certains aliments n cessitent 14 a 15 heures pour se d shydrater compl tement Consultez un guide de conservation des denr es alimentaires pour vous renseigner sur les d lais et le traitement sp cifiques aux diff rentes denr es FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E MODE DESHYDRATATION REGLAGE DES COMMANDES ACCESSOIRE POUR LE MODE a DESHYDRATATION Pour le mode D shydratration Vous pouvez vous procurer les grilles requises pour le mode D shydratation aupr s de votre revendeur Wolf Des instructions suppl mentaires r A H Li 2 Placez l arr t de porte fourni avec l ensemble sont fournies avec cet accessoire d accessoires la position qui permet de maintenir la porte du four ouverte Reportez vous aux instructions fournies avec le kit d accessoires 3 Effleurez la touche DESHYDRATATION 4 La temp rature du four est pr d finie 55 C Pour changer la temp rature par d faut entrez imm diatement une autre temp rature de 45 C 70 C a l aide des touches num riques 1 Enfournez les denr es sur les grilles de d shydratation DEHY OVEN 30 804683 5 Laissez les denr es dans le four jusqu ce qu elles soient compl tement s ches au toucher 6 Pour plus de facilit retirez les denr es de sur les grilles avant qu elles soient compl tement refroidies Si elles ont excessivement adh r
185. n lampe in die Halterung einsetzen bis sie einrastet Die Leuchtenabdeckung und Rostschienen wieder anbrin gen Strom wieder einschalten und Uhr neu stellen lor Gl hbirne MT Posa R Halogenlampe auswechseln AVORSICHT Beim Umfang mit Halogenlampen Vorsicht walten lassen Sie werden sofort hei und benachbarte Teile k nnen die W rme speichern 165 166 EINBAUBACKOFENDER E SERIE VON WOLF PFLEGE PFLEGEEMPFEHLUNGEN EMPFEHLUNG ZUR PFLEGE Backofenau enseite Griff und Umrandung Klassischer Edelstahl Backraum und T r innen Emailliertes Porzellan Fenster der Backofent r Warmebehandeltes Glas Abdeckung der Back ofenleuchte Warmebehandeltes Glas Backofenrost und Rostschienen Vernickelter Stahl Backofendichtung Glasfasernetz Edel stahldraht Grillpfanne Gl nzende Porzellanemailober flache Backstein Keramik Schaltblende Klassischer Edelstahl Polycarbonat Kunst stoff Keine Scheuermittel verwenden da diese die Oberfl che auf Dauer verkratzen Reinigung au en Einen sanften nicht scheuernden Edelstahlreiniger verwenden und mit einem weichen nicht fusselnden Tuch auftragen Einen nat rlichen Glanz erzielen Sie indem Sie die Oberfl che mit einem feuchten dann mit einem trocke nen Mikrofasertuch leicht abwischen Stets in Richtung der Maserung der Ober fl che arbeiten Beste Ergebnisse erzielen Sie wenn Sie das Tuch beim Abwis
186. n der LCD Anzeige ausgewahlt wird Dann den gewunschten Modus ber hren 2 1 KOCHEN MIT TIMER ber hren Die Zahlen felder verwenden um die Anzahl der Stunden Minuten einzustellen die der Backofen eingeschaltet bleiben soll 3 ENTER ber hren Der Backofen beginnt nach f nf Sekunden sich aufzuheizen Die Stoppzeit wird automatisch auf der Anzeige hinzugef gt Am Ende der Kochzeit schaltet sich der Backofen aus 4 AUS oder O L SCHEN auf dem Backofen ber hren um die Anzeige zu l schen EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF BEDIENUNG ERWEITERTE OPTIONEN Auf dem Bildschirm k nnen nacheinander Sprache Temperaturskala Temperaturausgleich 12 24 Uhr Helligkeit der Hinterleuchtung Glockenton und Kontrasteinstellung aufgerufen werden 1 O UHR EINSTELLEN auf der Schaltblende ber hren und 5 Sekunden lang gedr ckt halten um die Bildschirme mit den erweiterten Optionen aufzurufen 2 lt gt ENTER ber hren um die unterschiedlichen Optionsbildschirme zu durchlaufen 3 Nach Auswahl aller Optionen L SCHEN ber hren um zur Hauptanzeige zur ckzukehren SPRACHE EINSTELLEN 1 Nach entsprechender Aufforderung 1 f r Englisch 2 f r Deutsch 3 f r Franz sisch 4 f r Spanisch bzw 5 f r Italienisch ber hren TEMPERATURSKALA EINSTELLEN Die Anzeige des Backofens kann von Fahrenheit F auf Celsius C oder umgekehrt umgestellt werden 1 Bei entsprechender Aufforderung 1 f r Fahrenheit F
187. n die Speisen vom K hlschrank direkt in den Backofen Bevor Sie Zeiten programmieren muss die Uhr auf die richtige Uhrzeit eingestellt sein BEDIENELEMENTE EINSTELLEN Einschaltverz gerungsfunktion wenn Sie den Backvorgang sp ter starten und automatisch ausschalten m chten wenn die Speisen fertig sind 1 2 3 4 5 6 7 8 Einen beliebigen Kochmodus ber hren mit Ausnahme ven GRILLEN UMLUFT GRILLEN und BACKSTEIN Bei Doppelback fen wird dadurch der obere Backofen eingeschal tet Zum Einschalten des unteren Backofens zun chst das Ber hrungsfeld OBEN UNTEN ber hren sodass das untere Backofensymbol in der LCD Anzeige ausgew hlt wird Dann den gew nschten Modus ber hren Beachten Sie dass manche Kochmodi f r den unteren Backofen nicht verf gbar sind Die voreingestellte Temperatur nach Bedarf ndern KOCHEN MIT TIMER ber hren Die Zahlen felder verwenden um die Anzahl der Stunden Minuten einzustellen die der Backofen eingeschaltet bleiben soll BACKDAUER Beispiel 3 30 einstellen damit der Backofen 31 2 Stunden eingeschaltet bleibt Nach entsprechender Aufforderungen die Uhrzeit zu der der Backofen ausgeschaltet werden soll ber die Zahlentasten einstellen STOPPZEIT Beispiel 6 00 als Uhrzeit einstellen zu der der Backofen ausgeschaltet werden soll ENTER ber hren Die Anzeige erscheint als ob der Backofen eingeschaltet w re Gem dem oben auf
188. n panno morbido Consultare la sezione Consigli per la manutenzione a pagina 133 Accendere il forno alla richiesta impostare la lingua toccando il tasto 1 per inglese 2 per tedesco 3 per francese 4 per spagnolo o 5 per italiano Impostare quindi il forno singolo o la cavit superiore del forno doppio su CONVECTION ROAST a 260 C per un ora Per un forno doppio attendere fin quando il forno superiore non ha finito la cottura arrosti a convezione per un ora ed impostare quindi il forno inferiore su E ROAST a 260 C per un ora Consultare pagina 122 per le istruzioni sulla cottura di arrosti a convezione e pagina 118 per istruzioni sulla cottura di arrosti Attendere che i forni si raffreddino lentamente con la porta chiusa Cos facendo viene bruciato tutto l olio ed il grasso residuo usato durante il processo di fabbricazione durante il periodo di rodaggio iniziale si potrebbe notare un pi di fumo e odore Le porte dei forni possono essere aperte dopo che il forno si raffreddato a sufficienza La prima volta che il forno passa attraverso la funzione di auto pulitura vi sar altro olio bruciato che crea fumo e odore SELEZIONE DEL FORNO Per il forno singolo possibile cominciare una modalit di cottura toccando la modalit desiderata sul pannello di controllo Per i forni doppi toccando la modalit desiderata si accende automaticamente il forno superiore Per accendere il forno inferiore toccare dapprim
189. n vengono interrotti dall apertura delle porte forni retano accesi fin quando non vengono spenti manualmente Durante le festivit la temperatura del forno potrebbe essere regolata ma il display resta invariato La temperatura del forno non cambia immediatamente IMPOSTAZIONE DEI COMANDI Per la funzione di giorno sabbatico 1 Toccare OVEN LIGHT per accendere le luci in uno o entrambi i forni opzionale 2 Toccare _ BAKE o ROAST Il forno prestabilito su 175 C Per cambiare la temperatura del forno digitare subito un altra temperatura tramite i tasti numerici 3 Toccare ENTER Se lo si preferisce ripetere le fasi di cui sopra con l altro forno 4 Toccare e tenere premuto D ENTER per cinque secondi per impostare la funzione di giorno sabbatico SABBATH compare sul display 5 Toccare il tasto O OFF per uscire da questa funzione Il forno resta acceso fin quando non si cancella questa funzione Esempio per impostare la funzione di giorno sabbatico su un forno doppio con il forno superiore in modalit di cottura arrosti impostata su 115 C e quello inferiore in modalit di cottura dolci impostata su 95 C Per impostare il forno superiore toccare E ROAST Immettere 2 4 0 usando i tasti numerici Toccare D ENTER Per impostare il forno inferiore toccare UPPER LOWER per selezionare il forno inferiore Toccare LJ BAKE Immettere 2 0 0 usando i tasti numerici Toccare lt gt ENTER
190. nach Wunsch ein oder ausschalten ENTER ber hren und f nf Sekunden lang gedr ckt halten Im Anzeigefenster erscheint SABBAT Wenn die Speisen fertig sind werden sie aus dem Backofen genommen Der Backofen kann erst dann wieder zur ckgestellt werden wenn die Sabbatfunktion beendet ist Nach Beendigung des Sabbats oder Ruhetags den Backofen auf AUS stellen um diese Funktion zu beenden WICHTIGER HINWEIS Nach einem Stromausfall kehrt der Backofen nicht zu den Einstellungen f r die Sabbatfunktion zur ck EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF BEDIENUNG SELBSTREINIGUNGSMODUS So funktioniert der Selbstreinigungsmodus Der Backofen wird stufenweise auf die eingestellte Temperatur aufgeheizt Bei diesem Vorgang werden Lebensmittelruckstande verbrannt und es bleibt etwas helle Asche zur ck Wenn diese Funktion zusammen mit der Einschaltverz gerungsfunktion kombiniert wird kann die Selbstreinigung so programmiert werden dass sie sich ein und aus schaltet wahrend Sie schlafen Einzelheiten zur Einschaltverz gerungsfunktion finden Sie auf Seite 157 Aus Sicherheitsgr nden wird die Backofent r beim Reinigen automatisch verriegelt und kann erst wieder ge ffnet werden wenn der Backofen vollst ndig abgek hlt ist Sollten Sie diesen Modus nach Beginn des Selbstreinigungsmodus stoppen bleibt die T r weiterhin verriegelt bis die Temperatur im Backofen auf unter 150 C abgesunken ist Die Backofenlampen sind in
191. nare la regolazione negativa o positiva toccando il tasto SET TIMER Le regolazione massime per il forno sono 19 C OROLOGIO A 12 24 ORE 1 Alla richiesta toccare 1 per l orologio a 12 ore o 2 per l orologio a 24 ore OPZIONI PER LA RETROILLUMINAZIONE 1 Alla richiesta toccare 1 per meno luminosit 2 per luminosit media o 3 per luminosit alta OPZIONI PER I SEGNALI ACUSTICI Per ciascun segnale acustico vi sono tre frequenze diverse 1 Alla richiesta toccare 1 per la frequenza bassa 2 per la frequenza media o 3 per la frequenza alta REGOLAZIONE DEL CONTRASTO Per garantire una lettura nitida del display a cristalli liquidi possibile regolare il contrasto 1 Alla richiesta toccare da 1 a 9 sul tastierino numerico per regolare l impostazione del contrasto sulle preferenze personali FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E GRIGLIE DEL FORNO E GUIDE DELLE GRIGLIE GUIDE DELLE GRIGLIE DEL FORNO Per inserire le guide delle griglie nel forno individuare le viti nelle pareti laterali del forno Posizionare le linguette di montaggio delle guide delle griglie sopra la testa delle viti e farle scorrere verso il basso fin quando le viti non risultano assestate nelle linguette Vedere l illustrazione che segue Per togliere le guide delle griglie estrarle sollevandole e facendole scorrere in fuori di modo che le linguette di montaggio fuoriescano dalla testa delle viti Togliere le guide del
192. nch it de la porte Dessus Tant qu il est encore ti de placez le dans l vier et recouvrez le dessus de torchons a vaisselle Versez de l eau tr s chaude sur les torchons pour permettre la vapeur de ramollir les r sidus cuits Lavez l eau chaude avec un d tergent doux Rincez et s chez Bas Versez la graisse dans un contenant jetable Lorsqu il a refroidi lavez le l eau chaude avec un d tergent doux Rincez et s chez Faites preuve de prudence lorsque vous manipulez la pierre Elle pourrait s br cher ou se casser en tombant Ne faites pas tremper ou ne plongez pas la pierre dans l eau et n utilisez pas de savon ou de d tergent Reportez vous aux instructions de la section Entretien de la pierre page 83 N utilisez pas de nettoyants abrasifs de tampons en laine d acier de torchons granuleux ou certains essuie tout Ils pourraient endommager le panneau Utilisez des produits nettoyants pour verre ou multi usages sans huile et un chiffon doux ou une ponge Appliquez le produit nettoyant de fa on assouplir le torchon ou l ponge et non pas directement sur le panneau GUIDE DE DEPISTAGE DES PANNES WOLF GUIDE DE DEPISTAGE DES PANNES PROBLEME L exterieur des denr es ne dore pas uniform ment La temp rature du four est trop lev e PROBE SHORTED clignote lorsque la sonde est utilis e De la fum e se d gage en quantit excessive lors de l utilisation du gril La temp rature
193. nd this mode 21 22 WOLF E SERIES BUILT IN OVEN OPERATION CONVECTION BROIL MODE IMPORTANT NOTE For double ovens Convection Broil mode can only be used in the upper oven How Convection Broil mode works Intense radiant heat from the top element browns and sears the surface of the food while both convection fans circulate hot air around the food This mode shortens broiling times for thicker cuts of meat fish and poultry The heat of the broiler browns the exterior while the convection fans keep the interior moist and juicy The temperature probe cannot be used with this mode WOLF TIPS FOR SUCCESS For Convection Broil mode Do not preheat for Convection Broil mode Convection Broil with oven door closed Preferred for meat fish and poultry pieces thicker than 25 mm Always use the two piece broiler pan packaged with your oven Always use slotted top grid of broiler pan It allows fat to drip away from food and from intense radiant heat This reduces spattering smoking and risk of fire Turn food halfway through cooking time Brush lean meat and fish with peanut oil before cooking to prevent sticking Start cooking poultry with skin side down Begin with cold food directly from the refrigerator SETTING CONTROLS For Convection Broil mode 1 Place food in oven at the desired rack position Close oven door 2 Touch CONVECTION BROIL Oven temperature is preset at 1 for 290 C
194. nde Eclairage halog ne Guides de grilles amovibles a six positions CARACTERISTIQUES DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E CARACTERISTIQUES DES FOURS DOUBLES SERIE E Mod les de porte avec cadre et sans cadre disponibles Finition acier inoxydable Classique uniquement Syst me de commande logique de convection double dans le four sup rieur avec dix modes de cuisson four traditionnel r tissoire gril four convection r tissoire convection gril convection convection four en briques accessoire requis lev e de p te et d shydratation accessoire requis Four inf rieur sans syst me de convection quatre modes de cuisson standard four traditionnel r tissoire gril et lev e de p te int rieurs de four en porcelaine bleu de cobalt Trois grilles amovibles dont la grille inf rieure qui s extrait compl tement et deux guides de grille six positions galement amovibles par four Grandes vitres panoramiques double paisseur Eclairage halog ne int rieur double dans chaque four FOUR ENCASTRABLE DOUBLE SERIE E Mod les ICBDO30 2F S et ICBDO30 2U S illustr s Composants lectroniques et orifices de refroidissement de la porte Gril encastr Thermostat Joint du four Trois grilles amovibles par four R sistance chauffante dissimul e pour la cuisson au four traditionnel Ventilation aspirante R sistance chauffante dissimul
195. ndes Pour changer la temp rature par d faut de 165 C entrez imm diatement une autre temp rature l aide des touches num riques 2 Effleurez la touche ENTRER D pour lancer imm diatement le mode de cuisson si aucune action n est prise le four se met automatiquement en marche apr s 10 secondes 3 Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie signale que le four a atteint la temp rature de pr chauffage 4 Si vous utilisez la sonde de temp rature suivez les instructions fournies dans la section Fonction Sonde de temp rature pages 94 95 5 Si la minuterie a t r gl e le four met une sonnerie lorsque le temps de cuisson est coul Si vous n arr tez pas la sonnerie elle continue sonner toutes les 10 secondes 6 Sortez la nourriture du four Utilisez toujours des poign es s ches lorsque vous retirez les r cipients chauds du four 7 Effleurez la touche ARRET O du four pour d sactiver ce mode 89 90 FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E MODE LEVEE DE PATE REMARQUE IMPORTANTE Avec les fours doubles le mode Lev e de pate peut tre utilis uniquement dans le four sup rieur Description du mode Lev e de pate Le four utilise la chaleur combin e des r sistances chauffantes du gril et du four traditionnel pour chauffer et r partir l air quitablement afin de maintenir la temp rature Ce mode est id al pour la lev e de pate a patisserie ou a pain CON
196. ndos 6 Retire los alimentos Utilice siempre elementos aislantes secos para sacar los recipientes calientes del horno 7 Pulse O OFF para apagar este modo A PRECAUCION Cuando vaya a dar la vuelta a los alimentos o cuando desee comprobar si estan hechos abra la puerta con cuidado Es posible que se haya acumulado humo y vapor No utilice nunca cristal resistente al calor ni recipientes de barro ya que pueden estallar 51 52 FUNCIONAMIENTO DEL HORNO INTEGRABLE SERIE E DEWOLF MODO DE ASADO Funcionamiento del modo de asado Tanto el elemento para hornear como el elemento para asar se utilizan para calentar el aire y se encienden y apagan para mantener la temperatura Este modo esta dise ado especialmente para asar trozos de carne menos tiernos que deben taparse para cocerse por ejemplo carne de espalda piernas de cordero carne para asar y carne para guisar El sensor de temperatura se puede utilizar en este modo CONSEJOS DE WOLF PARA COCINAR CON XITO Para el modo de asado Precaliente siempre el horno cuando vaya a utilizar el modo de asado Durante el periodo de precalentamiento los ventiladores de convecci n y los elementos se utilizan para calentar el horno de manera r pida y uniforme Tambi n puede utilizar bolsas para asar Cuando est asando una cantidad de carne grande por ejemplo un pavo la cazuela no debe ocupar toda la rejilla para no obstruir el calor y que circule de mane
197. nettoyage 2 Effleurez la touche AUTONETTOYAGE EH Dans le cas d un four double ceci a pour effet de lancer l autonettoyage dans le four sup rieur Pour lancer l autonettoyage dans le four inf rieur effleurez d abord la touche SUPERIEUR INFERIEUR E pour s lectionner l ic ne du four inf rieur dans l afficheur LCD Effleurez ensuite la touche AUTONETTOY AGE Le panneau des commandes fait automatiquement d filer le message suivant REMOVE ALL RACKS AND RACK GUIDES RETIREZ TOUTES LES GRILLES ET LES GUIDES DE GRILLE PRESS ENTER APPUYEZ SUR ENTRER 3 Appuyez sur ENTRER D pour lancer le nettoyage par d faut d une dur e totale de 4 heures 3 heures pour l autonettoyage et 1 heure pour le refroidissement 4 Vous pouvez r gler la dur e de l autonettoyage n importe quelle dur e entre 2 heures et demie et 4 heures Effleurez la touche DUREE Dd puis entrez la dur e du nettoyage Pour obtenir les meilleurs r sultats la dur e du nettoyage devrait tre d finie 4 heures 5 Entrez l heure d arr t souhait e et effleurez la touche ENTRER lt p Le four se mettra en marche et s arr tera automatiquement aux heures d finies 6 Effleurez la touche ARRET O du four pour effacer l afficheur lorsque le nettoyage est termin A MISE EN GARDE N essuyez jamais une surface en porcelaine ti de ou chaude avec une ponge humide elle pourrait s ebrecher ou se fendiller fissures extr mement fine
198. no 8 Pulse O OFF para apagar este modo FUNCIONAMIENTO DEL HORNO INTEGRABLE SERIE E DE WOLF MODO DE CONVECCION NOTA IMPORTANTE En los hornos dobles el modo de convecci n s lo se puede utilizar en el horno superior Funcionamiento del modo de convecci n Los ventiladores de convecci n dobles cada uno de ellos con un elemento calefactor funcionan desde la parte trasera del horno y hacen circular el aire caliente por toda la cavidad del horno El movimiento de aire uniforme hace posible que en este modo pueda cocinar en rejillas situadas en varios niveles El calor se apaga y enciende para mantener la temperatura y conseguir asi que los alimentos se doren igual por todas partes El sensor de temperatura se puede utilizar en este modo CONSEJOS DE WOLF PARA COCINAR CON EXITO Para el modo de convecci n Precaliente siempre el horno cuando vaya a utilizar el modo de conveccion Utilice recipientes poco hondos y sin tapadera para cocinar Una bandeja para horno de 356 mm x 406 mm es un tama o perfecto para cocinar en este modo Deje un espacio de al menos 25 mm entre el borde de la bandeja y las paredes del horno En este modo debe reducir la temperatura que indique la receta de cocina en 4 C Noes necesario escalonar las bandejas o cazuelas cuando cocine en m s de una rejilla Es posible que el tiempo de cocci n sea menos del previsto compruebe si los alimentos est n ya hechos 5 10 min
199. nt une autre temp rature l aide des touches num riques La temp rature maximum du mode Lev e de p te est de 45 C 4 Si la minuterie a t r gl e le four met une sonnerie lorsque le temps de cuisson est coul Si vous n arr tez pas la sonnerie elle continue sonner toutes les 10 secondes 5 Sortez la p te du four Utilisez toujours des poign es s ches lorsque vous retirez les r cipients chauds du four 6 Effleurez la touche ARRET C du four pour d sactiver ce mode FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E FONCTION MISE EN MARCHE DIFFEREE Description de la fonction Mise en marche diff r e Cette fonction commande le d clenchement automatique de la mise en MARCHE et de l ARRET du four Elle vous permet de lancer un mode de cuisson plus tard dans la journ e et d arr ter le four a la fin de la cuisson ou une heure pr d finie Vous pouvez l utiliser avec n importe quel mode de cuisson sauf avec les modes Gril Gril convection et Four en briques CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS Mise en marche diff r e Les fours peuvent tre r gl s distinctement Ne diff rez pas la mise en marche lorsque le pr chauffage est essentiel aux r sultats de cuisson Lorsque vous utilisez la fonction Mise en marche diff r e enfournez la nourriture tout de suite apr s l avoir sortie du r frig rateur Avant de programmer une activit diff r e
200. nte per i risultati della cottura Se si fa uso della funzione di accensione ritardata trasferire gli alimenti direttamente dal frigorifero al forno Prima di programmare un attivit a tempo accertarsi che l orologio riporti l ora giusta IMPOSTAZIONE DEI CONTROLLI Per la funzione di accensione ritardata Per cominciare a cuocere pi tardi nella giornata e spegnere automaticamente il forno al termine della cottura 1 Toccare la modalit di cottura ad eccezione di 7 BROIL X CONVECTION BROIL e BAKE STONE Per i forni doppi cos facendo si accende il forno superiore Per accendere il forno inferiore toccare dapprima il tasto UPPER LOWER di modo che sul display a cristalli liquidi compaia l icona del forno inferiore Toccare quindi la modalit desiderata Notare che alcune modalit di cottura non sono disponibili per il forno inferiore Se necessario cambiare la temperatura prestabilita 2 Toccare 1 TIMED COOK Usare i tasti numerici per impostare il numero di ore minuti per cui il forno resta acceso COOK DURATION Esempio Impostare 3 30 per il forno per tenerlo acceso per 31 2 ore 3 Alla richiesta usare i tasti numerici per impostare l ora del giorno a cui spegnere il forno STOP TIME Esempio Impostare 6 00 per l ora del giorno a cui spegnere il forno 4 Toccare ENTER Il display appare se il forno acceso Utilizzando l esempio di cui sopra l operazione di riscaldamento comincia a 31
201. nuara sonando cada 10 segundos Retire los alimentos Utilice siempre elementos aislantes secos para sacar los recipientes calientes del horno Pulse O OFF para apagar este modo 57 58 FUNCIONAMIENTO DEL HORNO INTEGRABLE SERIE E DEWOLF OPCION DE INICIO PROGRAMABLE Funcionamiento de la opci n de inicio programable Esta funci n controla las temporizaci n autom tica de la funci n ON y OFF del horno Configure un modo para que se encienda en una determinada hora del dia y para que se apague cuando la cocci n haya finalizado o para que se apague a la hora que usted determine Puede utilizar esta funci n con cualquiera de los modos de cocci n excepto con los modos de parrilla parrilla con convecci n y horneado a la piedra CONSEJOS DE WOLF PARA COCINAR CON XITO Para la opci n de inicio programable Los hornos se pueden configurar de manera independiente No programe el inicio cuando sea necesario precalentar el horno para que los resultados de la cocci n sean ptimos Cuando utilice la opci n de inicio programable introduzca los alimentos en el horno inmediatamente despu s de sacarlos del frigor fico El reloj con la hora del d a debe mostrar la hora correcta entes de programar una cocci n programada CONFIGURACI N DE LOS MANDOS Para la opci n de inicio programable para comenzar a cocer m s tarde y para que el horno se apague autom ticamente cuando finalice 1 Pulse el modo
202. o con convecci n CONVECTION ROAST con una temperatura de 260 C durante una hora Para el horno doble espere hasta que el horno superior haya acabado el modo de asado con convecci n durante 1 hora y a continuaci n configure el horno inferior con el modo de asado Z ROAST a una temperatura de 260 C durante una hora Consulte la pagina 56 para obtener las instrucciones correspondientes al modo de asado con convecci n y la p gina 52 para obtener las instrucciones correspondientes al modo de asado Deje que el los horno s se enfrien de manera gradual dejando la puerta cerrada Con este proceso se quemar n todos los restos de grasa y aceite que hayan quedado en el proceso de fabricaci n Es posible que se produzca un poco de humo y tambi n que huela a humo durante el periodo de arranque inicial La puerta del horno se puede abrir una vez que el horno se haya enfriado notablemente La primera vez que aplique el modo de limpieza autom tica los residuos tambi n se quemar n crear n humo y desprender n olor SELECCI N DEL HORNO En el horno sencillo puede iniciar un modo de cocci n pulsando el modo que desee en el panel de mandos En los hornos dobles al pulsar el modo de cocci n que desee se encender autom ticamente el horno superior Para encender el horno inferior en primer lugar pulse el bot n UPPER LOWER para que el icono del horno inferior aparezca seleccionado en la pantalla LCD A continuaci n pulse el mod
203. o de fermentaci n p gina 57 Opci n de inicio programable p gina 58 n E Modo de deshidrataci n p gina 59 se necesita accesorio para deshidratar n 7 Sensor de temperatura pagina 61 Modo Sabbath p gina 63 EH Modo de limpieza autom tica p gina 64 NOTA IMPORTANTE Las caracter sticas y los modos de cocci n que se especifican en las p ginas siguientes corresponden al funcionamiento de un horno sencillo En el caso de un horno doble realice los mismos pasos que para un horno sencillo excepto para los modos de cocci n que s lo se pueden utilizar en el horno superior NOTA IMPORTANTE En los hornos dobles para cambiar del horno superior al inferior y viceversa s lo tiene que pulsar el bot n UPPER LOWER en el panel de control El icono del horno selec cionado aparecer iluminado en la pantalla LCD 43 44 HORNOS INTEGRABLES SERIE E DE WOLF FUNCIONAMIENTO DEL HORNO ANTES DE UTILIZAR EL HORNO POR PRIMERA VEZ Antes de utilizar el horno integrable por primera vez limpielo detenidamente con agua caliente y detergente suave Acl relo y s quelo con un pafio suave Consulte la secci n Recomendaciones de mantenimiento en la p gina 67 Encienda el horno cuando est listo seleccione el idioma pulsando 1 para ingl s 2 para aleman 3 para franc s 4 para espa ol o 5 para italiano A continuaci n configure el horno sencillo o la cavidad superior del horno doble con el modo de asad
204. o di ventole e di tutti gli elementi a convezione per riscaldare il forno in modo rapido e uniforme Nella modalit di cottura dolci su pietra usare solo la pietra Wolf Usare solo una griglia per pietra per forno Solitamente gli alimenti vengono cotti direttamente sulla pietra Per impedire che si attacchino accertarsi che vi sia molta farina al fondo degli alimenti Se occorre preparare diversi pezzi di pane o pizza di seguito attendere cinque minuti tra una cottura e l altra per consentire alla pietra di tornare alla temperatura giusta Dopo la cottura accertarsi di non lasciare la pietra per dolci e la griglia nel forno durante qualsiasi altra modalit di cottura 115 ACCESSORI Gli accessori opzionali sono disponibili attraverso il proprio rivenditore Wolf di fiducia 116 FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E MODALIT DI COTTURA DOLCI SU PIETRA IMPOSTAZIONE DEI CONTROLLI Per la modalit di cottura dolci su pietra 1 Toccare STONE 2 Latemperatura del forno viene preimpostata su 205 C Il forno comincia a riscaldarsi dopo cinque secondi Per cambiare la temperatura del forno da 205 C digitare subito un altra temperatura tramite i tasti numerici 3 Toccare lt gt ENTER per cominciare subito la modalit di cottura altrimenti in caso di mancata azione il forno avvia automaticamente la modalit in 10 secondi 4 Aggiungere gli alimenti quando il segnale acustic
205. o di riposo per tenerla calda Lavare la sonda a mano non immergerla e non metterla nella lavastoviglie NOTA IMPORTANTE la precisione della sonda ridotta per tutte le temperature inferiori a 40 C Gli alimenti presi direttamente dal frigorifero potrebbero riportare la temperatura sbagliata fin quando non raggiungono i 40 C 127 128 FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E FUNZIONE DI SONDA DELLA TEMPERATURA IMPOSTAZIONE DEI CONTROLLI Per la funzione di sonda della temperatura con carni 1 Pre riscaldare il forno fino alla temperatura desiderata nella modalit desiderata 2 Poggiare la carne su una griglia nel tegame Inserire il sensore della sonda nella parte pi spessa della carne come descritto nei suggerimenti riportati a pagina 127 3 Quando il forno indica che il pre riscaldamento completato usare una presina per sollevare la copertura del sensore Far scorrere il connettore della sonda nella presa sulla parete del forno fin quando non scatta in posizione Chiudere la porta del forno 4 Toccare 7 TEMP PROBE Toccare i tasti numerici per la temperatura di taglio della carne Si consiglia di lasciare riposare la carne prima di tagliarla 5 Toccare lt p gt ENTER Se non si tocca il tasto lt gt ENTER il forno avvia automaticamente la funzione di temperatura in 8 secondi Il display riporta la temperatura del forno e la temperatura della sonda continua a salire fino a ragg
206. o indica che il forno ha raggiunto la temperatura di pre riscaldamento 5 Se viene usata una sonda della temperatura attenersi alle istruzioni sulla funzione di sonda della temperatura a pagina 127 128 6 Se viene impostato un timer al termine del periodo di cottura il forno emette un segnale acustico Se il timer non viene azzerato continua a suonare ogni 10 secondi 7 Togliere gli alimenti Usare sempre presine asciutte per togliere le padelle molto calde dal forno 8 Toccare il tasto O OFF per uscire da questa modalit DI COTTURA DOLCI SU PIETRA La pietra disponibile presso i rivenditori Wolf L accessorio ha in dotazione tutte le informazioni sull uso e la manutenzione dello stesso BAKESTONE30 807143 MANUTENZIONE DELLA PIETRA PER DOLE Togliere gli alimenti in eccesso utilizzando un raschietto Spazzolare via eventuali briciole Attendere che la pietra si sia completamente raffreddata prima di pulirla con un panno bagnato Passando un panno bagnato sulla superficie molto calda si rischiano ustioni da vapore Non immergere la pietra in acqua e non usare sapone o detergente La pietra in ceramica potrebbe assorbirne il sapore e trasferirlo agli alimenti Sulla pietra si possono formare macchie molto difficili da eliminare che non compromettono comunque il sapore degli alimenti Attendere che la pietra si sia raffreddata completamente prima di toglierla dal forno NOTA IMPORTANTE maneggiare la pietra
207. o iniciar automaticamente la opci n de temperatura en 8 segundos En la pantalla se muestra la temperatura del horno y la temperatura del sensor segun va aumentando y cuenta hasta que la carne est hecha 6 Cuando la carne alcance la temperatura apta para trinchar sonar n dos campanadas a modo de indicaci n Extraiga el sensor del recept culo del horno La campana continua sonando cada 10 segundos hasta que el sensor se desenchufe o hasta que pulse CLEAR 7 Para finalizar esta funci n y apagar el horno pulse O OFF NOTA IMPORTANTE So el conector del sensor no est bien colocado en el recept culo escuchar un sonido y en la pantalla aparecer el mensaje PROBE SHORTED Consulte la secci n Gu a de localizaci n y soluci n de problemas en la p gina 68 CONFIGURACI N DE LOS MANDOS Opci n de sensor de temperatura para pan 1 Precaliente el horno con la temperatura que desee en el modo de horneado o horneado a la piedra 2 Coloque el pan en la piedra para hornear o en el horno en bandejas para pan 3 Hornee 10 minutos a la temperatura que desee 4 Inserte el sensor en la parte m s gruesa del pan 5 Levante la carcasa del sensor utilizando un elemento aislante seco Deslice el conector del sensor en el recept culo de la pared del horno hasta que se coloque en su lugar Cierre la puerta del horno 6 Pulse 7 TEMP PROBE Pulse las teclas num ricas para configurar la temperatura de horneado inte
208. o que desee para encender el horno inferior C MO CAMBIAR LA TEMPERATURA DEL HORNO Puede cambiar la temperatura del horno en cualquier momento siempre que haya seleccionado un modo de cocci n 1 Pulse las teclas num ricas para introducir la nueva temperatura 2 Pulse lt gt ENTER A continuaci n la temperatura del horno cambiar inmediatamente Si no pulsa ENTER el horno cambiar autom ticamente a la nueva temperatura una vez que hayan transcurrido cinco segundos CAMBIO DE MODO R PIDO El horno tiene la capacidad de cambiar los modos de cocci n de manera r pida Mediante este m todo puede cambiar los modos de cocci n sin tener que encender y apagar el horno Si ya se ha iniciado un modo de cocci n en lugar de tener que apagar el horno para cambiar a otro modo de cocci n s lo tiene que pulsar el bot n correspondiente al modo de cocci n que desee s EEE E3 E ua E O les Panel de control del horno sencillo J SE amp E a E lee e OO 0 Panel de control del horno doble FUNCIONAMIENTO DEL HORNO INTEGRABLE SERIE E DE WOLF FUNCIONAMIENTO DEL HORNO PRECALENTAMIENTO DEL HORNO NOTA IMPORTANTE Durante el periodo de precalentamiento el horno se calienta pero lo hace de una manera que no es la adecuada para cocinar L
209. odo de limpieza y la hora de parada que haya establecido 6 Pulse O OFF en el horno que desee para borrar la pantalla cuando la limpieza haya finalizado A PRECAUCI N No limpie nunca una superficie de porcelana templada o caliente con una esponja mojada La superficie podr a agrietarse o desconcharse grietas peque as y muy finas 65 66 HORNOS INTEGRABLES SERIE E DE WOLF CAMBIO DE LA BOMBILLA DEL HORNO Ye Desconecte la alimentacion el ctrica del horno antes de cambiar la bombilla NOTA IMPORTANTE Deje que el horno se enfrie lo suficiente antes de cambiar la bombilla El horno utiliza una bombilla hal gena de 20 vatios pieza de repuesto 803816 Para quitar la bombilla del horno extraiga las guias de las rejilla tal y como se ha descrito en la p gina 47 Coloque una almohadilla caliente en la pared del horno Si utiliza un destornillador de cabeza plana apoye el destornillador contra la almohadilla caliente por debajo de la carcasa de la luz Tenga cuidado de no rayar el interior de porcelana del horno Gire el destornillador apalanque suavemente el borde de la carcasa de la luz tire de ella hacia arriba y retirela Utilice un pa o para tocar la bombilla y tire de ella para sacarla de su casquillo Para poner una bombilla de repuesto evite el contacto directo con la bombilla de repuesto Utilice papel de cocina para tocar la nueva bombilla y procure no tocarla con los dedos si est n grasientos
210. ofendichtung nicht von Hand reinigen weil Reiben Besch digung oder Entfer nen der Dichtung zu Undichtigkeit der T r f hren kann Oben In leicht warmem Zustand in das Sp lbecken legen und Abtrockent cher auflegen Sehr hei es Wasser auf die T cher gie en und die angebackenen Speisen im Dampf aufweichen lassen Mit hei em Wasser und einem milden Sp lmittel reinigen Absp len und trocknen Unten Fett in geeignetes Gef absch tten Nach dem Abk hlen mit hei em Wasser und einem milden Sp lmittel reinigen Absp len und trocknen Vorsichtig mit dem Backstein umgehen Beim Fallenlassen kommt es zu Abplatzungen oder zum Bruch des Backsteins Den Backstein nicht in Wasser einweichen lassen bzw nicht in Wasser eintauchen und keine Seife oder Sp lmittel verwenden Siehe die Anweisungen zur Pflege des Backsteins auf Seite 15 Keine Scheuermittel Kissen aus Stahlwolle rauen Waschlappen bzw bestimmte Arten von K chenrollen verwenden Dadurch k nnen Sch den entstehen Glasreiniger oder Allzweckreiniger ohne l mit einem weichen Tuch oder Schwamm benutzen Den Reiniger auf das weiche Tuch bzw den Schwamm auftra gen nicht direkt auf die Schaltblende ANLEITUNG ZUR FEHLERSUCHE VON WOLF ANLEITUNG ZUR FEHLERSUCHE PROBLEM Speisen werden ungleich m ig gebr unt Backofentemperatur ist zu hoch SONDE KURZ GESCHLOSSEN erscheint auf der Anzeige wenn die Sondenfunktion verwendet wird berm ige Rauchent
211. oj en marcha TEMPORIZADOR DEL HORNO Cada horno dispone de un temporizador que funciona independientemente de los controles y del otro horno Una vez que haya establecido la hora en horas y minutos podr ver la cuenta atr s en la ventana de visualizacion El reloj realiza la cuenta atr s en segundos s lo durante el ltimo minuto Cuando el tiempo predefinido se agote el horno emitir un sonido a modo de recordatorio Para apagar el sonido pulse CLEAR El temporizador puede configurarse por un periodo m ximo de 9 horas y 59 minutos CONFIGURACI N DEL TEMPORIZADOR 1 Pulse SETTIMER 2 Pulse los botones num ricos para configurar las horas y los minutos 3 Pulse lt gt ENTER o 1 SET TIMER para comenzar Pulse CLEAR en cualquier momento para parar el temporizador y salir 4 Pulse SETTIMER mientras el temporizador actual sigue activo para reiniciarlo y establecer una nueva hora 5 Para poner a cero el temporizador Si el horno est apagado pulse Y CLEAR Si el horno est encendido pulse SET TIMER y a continuaci n pulse CLEAR OPCION DE COCCION PROGRAMADA CONFIGURACION DE LOS MANDOS 1 Pulse el modo de cocci n por ejemplo BAKE Cambie la temperatura predefinida si es necesario En los hornos dobles esto hara que el horno superior se encienda Para encender el horno inferior en primer lugar pulse el bot n UPPER LOWER para seleccionar el icono del horno inferior en
212. on mode Do not preheat when using Dehydration mode Multiple racks can be used simultaneously Some foods require as many as 14 to 15 hours to fully dehydrate Consult a food preservation book for specific times and handling of various foods WOLF E SERIES BUILT IN OVEN OPERATION DEHYDRATION MODE SETTING CONTROLS DEHYDRATION ACCESSORY For Dehydration mode Dehydration racks are available from your Wolf dealer Additional instructions are provided with the dehydration rack accessory DEHY OVEN 30 804683 1 Place food in oven on dehydration racks 2 Place door stop supplied with accessory package in proper position to keep oven door open Refer to instructions provided with the accessory kit 3 Touch DEHYDRATION 4 Oven preset temperature is 55 C To change the temperature setting immediately touch another temperature 45 C to 70 C using the number pads 5 Leave food in the oven until completely dry to the touch 6 Remove food from racks before completely cool for easy removal If excessive sticking occurs place dehydration trays back in the oven to warm slightly for easier removal 7 Touch oven O OFF to end this mode 44 CAUTION Foods must be dried to below 60 water activity or dry to the touch to be safely stored with no danger of mold yeasts or bacteria growing When in doubt dehy drate for the maximum time specified 27 28 WOLF E SERIES BUILT IN OVEN OPERATIO
213. on mode Use low sided uncovered pans to cook foods A 356 mm x 406 mm baking sheet is an optimum size Allow at least 25 mm between edge of pan and walls of oven Reduce standard recipe temperatures by 4 C in this mode Pans do not need to be staggered when cooking on more than one rack Baking time may be less than expected check doneness 5 to 10 minutes early SETTING CONTROLS For Convection mode 1 Touch CONVECTION 2 Oven temperature is preset at 165 C Oven begins to heat after five seconds To change oven temperature from 165 C immediately enter another temperature using the number pads 3 Touch ENTER to start the cooking mode immediately otherwise the oven will auto matically start the mode in 10 seconds if there is no action 4 Add food when the chime signals that the oven has reached preheat temperature 5 If the temperature probe is used follow Temperature Probe feature directions on pages 28 29 6 If the timer is set the oven will chime when the cooking time is finished If the timer is not cleared it will continue to chime every 10 seconds 7 Remove food Always use dry pot holders when removing hot pans from the oven 8 Touch oven O OFF to end this mode WOLF E SERIES BUILT IN OVEN OPERATION CONVECTION BAKE MODE IMPORTANT NOTE For double ovens Convection Bake mode can only be used in the upper oven How Convection Bake mode works This mode combines
214. on pour qu ils reviennent la temp rature normale La pierre et la grille de cuisson au four en briques doivent tre retir es du four apr s la cuisson Elles ne doivent tre laiss es dans le four dans aucun autre mode de cuisson Installation de la pierre pour la cuisson au four en briques FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E MODE FOUR EN BRIQUES REGLAGE DES COMMANDES Mode Four en briques 1 Effleurez la touche BRIQUE 5 2 La temp rature du four est pr d finie 205 C Le four commence chauffer apr s cinq secondes Pour changer la temp rature par d faut de 205 C entrez imm diatement une autre temp rature l aide des touches num riques 3 Effleurez la touche ENTRER lt p pour lancer imm diatement le mode de cuisson si aucune action n est prise le four se met automatiquement en marche apr s 10 secondes 4 Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie signale que le four a atteint la temp rature de pr chauffage 5 Si vous utilisez la sonde de temp rature suivez les instructions fournies dans la section Fonction Sonde de temp rature pages 94 95 6 Si la minuterie a t r gl e le four met une sonnerie lorsque le temps de cuisson est coul Si vous n arr tez pas la sonnerie elle continue sonner toutes les 10 secondes 7 Sortez la nourriture du four Utilisez toujours des poign es s ches lorsque vous retire
215. one richiede un accessorio e lievitazione Il forno inferiore non a convezione dispone di quattro modalit di cottura standard dolci arrosti cottura a fiamma viva e lievitazione Interno forno in porcellana blu cobalto Tre griglie rimovibili con griglia di fondo completamente estensibile e due guide per griglie rimovibili a sei altezze per forno Vetri grandi a doppio strato Doppia luce alogena interna in ciascun forno FORNO DOPPIO BUILT IN SERIE E Modelli ICBDO30 2F S e ICBDO30 2U S in figura Componenti elettronici e ventole di raffreddamento porta Graticola rientrata Termostato Guarnizione de forno Sg WSS TA il j WIV Tre griglie rimovibili per forno Elemento per dolci nascosto Ventola di sfiato II I FUNZIONI DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E Elementi per cottura dolci nascosti e graticola rientrante in ciascun forno Sonda per temperatura e contenitore nel forno superiore Funzioni di accensione ritardata auto pulitura e giorno sabbatico certificata da Star K I cardini della porta bilanciati facilitano l apertura e la chiusura delle porte Questo elettrodomestico certificato da Star K per soddisfare rigorosi regolamenti religiosi ed istruzioni specifiche contenute sul sito www star k org Pannello di controllo elettronico Interruttore luce porta del forno Posizione dell etichetta riportante i valori nominali Con
216. oven How Proof mode works A combination of broil and bake elements are used to heat and balance the air to maintain temperature This feature is ideal for proofing or rising bread dough WOLF TIPS FOR SUCCESS For Proof mode No need to preheat for this mode Proof bread until dough has doubled in bulk For best results place a shallow pan with 2 7 L boiling hot water on rack position 1 to keep the air moist inside the oven cavity The oven does not allow the temperature to be set above 45 C in Proof feature If the oven is too hot the oven door should be opened to allow the oven to cool down below 50 C to prevent destroying the yeast Allow at least 25 mm between edge of pan and walls of oven Limit frequent door openings to prevent losing heat and lengthening proofing time A CAUTION DO NOT place any cookware on oven floor or use aluminum foil or other material to line the oven floor or side walls Failure to adhere to this notice will damage the porcelain and will void your warranty SETTING CONTROLS For Proof feature 1 Place dough in oven safe dish in oven 2 Touch PROOF 3 Oven temperature is preset to 30 C Touch ENTER on the control panel To change the temperature from 30 C immediately touch another temperature using the number pads The maximum temperature in Proof mode is 45 C 4 If the timer is set the oven will chime when the cooking time is finished If the timer
217. perti Cominciare con alimenti freddi provenienti direttamente dal frigo Cuocere tacchini ripieni con peso superiore a 6 8 kg nella modalit di cottura per arrosti Cuocere il ripieno ad una temperatura interna di 75 C IMPOSTAZIONE DEI CONTROLLI Per la modalit di cottura arrosti a convezione 1 Toccare CONVECTION ROAST La temperatura del forno viene preimpostata su 165 C Il forno comincia a riscaldarsi dopo cinque secondi Per cambiare la temperatura del forno da 165 C digitare subito un altra temperatura tramite i tasti numerici 2 Toccare D ENTER per cominciare subito la modalit di cottura altrimenti in caso di mancata azione il forno avvia automaticamente la modalit in 10 secondi 3 Aggiungere gli alimenti quando il segnale acustico indica che il forno ha raggiunto la temperatura di pre riscaldamento 4 Se viene usata una sonda della temperatura attenersi alle istruzioni sulla funzione di sonda della temperatura a pagina 127 128 5 Se viene impostato un timer al termine del periodo di cottura il forno emette un segnale acustico Se il timer non viene azzerato continua a suonare ogni 10 secondi 6 Togliere gli alimenti Usare sempre presine asciutte per togliere le padelle molto calde dal forno 7 Toccare il tasto OFF per uscire da questa modalit FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E MODALIT DI LIEVITAZIONE NOTA IMPORTANTE per i forni doppi la modalit di
218. place ainsi que les guides de grille R tablissez l alimentation lectrique et r glez l horloge 0 lors Ampoule ee lampe N es Remplacement des ampoules 99 100 ENTRETIEN DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E CONSIGNES D ENTRETIEN COMPOSANT Ext rieur du four poign e et moulure Acier inoxydable Classique Cavit et porte int rieure du four Email vitrifi Vitre de la porte du four Verre tremp Prot ge lampe du four Verre tremp Grilles et guides de grille Acier nickel Joint du four Filet en fibre de verre fil inox Gril l che frites Email vitrifi fini brillant Pierre pour la cuisson au four en briques C ramique Panneau des commandes Acier inoxydable Classique Plastique polycarbonate CONSIGNE D ENTRETIEN N utilisez pas de nettoyants abrasifs ils rafleraient la surface de fa on permanente Nettoyage ext rieur Utilisez un nettoyant doux et non abrasif pour acier inoxydable que vous appliquerez l aide d un chiffon doux non pelucheux Afin de mettre en valeur le lustre naturel essuyez l g rement la surface avec un chiffon en microfibre humide puis avec une peau de chamois Allez toujours dans le sens du grain de la finition Vous obtiendrez les meilleurs r sultats en maintenant le chiffon en contact permanent avec le m tal N essuyez jamais une surface en porcelaine ti de ou chaude avec une ponge mouill e
219. pted touch 1 for Fahrenheit F or 2 for Celsius C TEMPERATURE OFFSET The temperature offset is used to keep the center of the oven cavity at the set point Negative values will result in cooler cavity temperatures while positive offsets result in hotter cavity temperatures 1 When prompted enter the temperature offset 2 Select negative or positive offset by touching the 4 SET TIMER touch pad The maximum oven offsets are 19 C 12 24 HOUR CLOCK 1 When prompted touch 1 for 12 hour clock or 2 for 24 hour clock BACKLIGHT OPTIONS 1 When prompted touch 1 for low brightness 2 for medium brightness or 3 for high brightness CHIME OPTIONS There are three different frequency tones for the oven chime 1 When prompted touch 1 for the low frequency tone 2 for the medium frequency tone or 3 for the high frequency tone CONTRAST ADJUSTMENT The contrast can be adjusted to ensure a crisp readout on the LCD display 1 When prompted touch 1 through 9 on the number pad to adjust the contrast setting to your personal preference 13 14 WOLF E SERIES BUILT IN OVEN OPERATION OVEN RACKS AND RACK GUIDES OVEN RACK GUIDES To insert the rack guides in the oven locate the screws in the oven side walls Place the rack guide mounting tabs over the screw heads and slide down until the screws are fully seated in the tabs Refer to the illustration below To remove the rack guides pull th
220. que que el horno ha alcanzado la temperatura de precalentamiento 5 Si utiliza el sensor de temperatura siga las indicaciones que se especifican en la secci n Sensor de temperatura en las paginas 61 62 6 Si el temporizador est configurado el timbre del horno emitir un sonido cuando haya finalizado el tiempo de cocci n Si el temporizador no se ha puesto a cero continuar sonando cada 10 segundos 7 Retire los alimentos Utilice siempre elementos aislantes secos para sacar los recipientes calientes del horno 8 Pulse O OFF para apagar este modo FUNCIONAMIENTO DEL HORNO INTEGRABLE SERIE E DEWOLF MODO DE PARRILLA CON CONVECCION NOTA IMPORTANTE En los hornos dobles el modo de parrilla con convecci n s lo se puede utilizar en el horno superior Funcionamiento del modo de parrilla con conveccion Este modo proporciona calor radiante intenso desde el elemento superior que dora y asa los alimentos por abajo mientras que los ventiladores de convecci n hacen que circule aire caliente alrededor de los alimentos Con este modo tardar menos tiempo en asar a la parrilla los trozos de carne pollo o pescado m s gruesos El calor del asador dora la parte exterior de los alimentos mientras que los ventiladores de convecci n mantienen el interior jugoso El sensor de temperatura no se puede utilizar con este modo CONSEJOS DE WOLF PARA COCINAR CON EXITO Para el modo de parrilla con conveccion No precaliente
221. que se incluye en el paquete de accesorios en la posici n correcta para que la puerta del horno se mantenga abierta Consulte las instrucciones que se proporcionan con el kit de accesorios 3 Pulse DEHYDRATION 4 La temperatura predeterminada del horno es 55 C Para cambiar la temperatura del horno introduzca inmediatamente otra temperatura de 45 C a 70 C utilizando las teclas num ricas 5 Deje los alimentos en el horno hasta que al tocarlos compruebe que estan totalmente secos 6 Para quitar los alimentos de las rejillas de manera sencilla hagalo antes de que se enfrien completamente Si los alimentos se han pegado mucho vuelva a colocar las bandejas de deshidrataci n en el horno para que se calienten un poco y pueda limpiarlas facilmente 7 Pulse O OFF para apagar este modo PRECAUCI N Los alimentos deben desecarse hasta que el agua se haya evaporado en un 60 por ciento o hasta que compruebe que est n secos al tocarlos para que se puedan almacenar sin que haya peligro de que se enmohezcan fermenten o cr en bacterias Si tiene alguna duda deshidr telos el m ximo tiempo especificado ACCESORIO PARA DESHIDRATACI N Podr disponer de las rejillas de deshidrataci n a trav s de su distribuidor de Wolf Con la rejilla de deshidrataci n que se proporciona como accesorio se incluyen instrucciones adicionales DEHY OVEN 30 804683 FUNCIONAMIENTO DEL HORNO INTEGRABLE SERIE E DE WOLF OPCION
222. r den geschlitzten oberen Rost der Grillpfanne verwen den damit das Fett abtropfen kann und nicht der starken Hitze ausgesetzt ist Dadurch werden Fettspritzer Rauchentwicklung und eine m gliche Feuergefahr vermieden Grillgut nach der H lfte der Garzeit umdrehen Mageres Fleisch und Fisch vor dem Grillen mit Erdnuss l bestreichen um Anhaften zu verhin dern Gefl gel zuerst mit der Haut nach unten grillen Kalte Speisen aus dem K hlschrank nehmen und sofort verwerten BEDIENELEMENTE EINSTELLEN Grillmodus 1 Grillgut in der richtigen Einschubh he in den Backofen schieben Backofent r schlie en 2 PP GRILLEN ber hren Bei Doppelback fen wird dadurch der obere Backofen eingeschaltet Zum Einschalten des unteren Backofens zun chst das Ber hrungsfeld OBEN UNTEN ber hren sodass das untere Backofensymbol in der LCD Anzeige ausgew hlt wird Anschlie end GRILLEN ber hren 3 Die Backofentemperatur wird mit 1 f r 290 C voreingestellt starkes Grillen Der Grill des Back ofens schaltet sich nach f nf Sekunden ein Zum ndern der Einstellung auf dem Zahlenfeld sofort auf 2 f r 230 C mittleres Grillen bzw auf 3 f r 175 C schwaches Grillen dr cken 4 ENTER ber hren um den Kochmodus sofort zu starten anderenfalls startet der Backofen den Modus automatisch in 10 Sekunden wenn der Bediener nicht eingreift 5 Wenn der Timer eingestellt ist ert nt der Glocken ton am Backofen w
223. r la modalit di auto pulitura Prima di usare la modalit di auto pulitura togliere le griglie del forno e le guide delle griglie In caso contrario durante la pulitura perderebbero il colore Togliere la vaschetta della griglia e qualsiasi altro utensile presente nel forno Prima di avviare questa modalit togliere tutti i depositi di alimenti o grasso normale che vi sia una breve fiammata secondo la quantit di olio presente Usare questa modalit a piacere Evitare troppo accumulo di sporco Al termine della modalit e quando la cavit del forno si raffreddata usare una spugna o uno strofinaccio umidi per eliminare eventuali residui di cenere Durante il funzionamento del forno si potrebbero sentire dei leggeri rumori simili a scatti Questi rumosi sono normali e vengono causati dall espansione e contrazione delle superfici in metallo che si riscaldano e raffreddano IMPOSTAZIONE DEI COMANDI Per la modalit di auto pulitura 1 Prima dell auto pulitura togliere tutte le griglie del forno e le guide delle griglie 2 Toccare SELF CLEAN Per i forni doppi questo comincia l auto pulitura per il forno superiore Per procedere con il forno inferiore toccare dapprima UPPER LOWER di modo che l icona del forno inferiore compaia nel display a cristalli liquidi Toccare SELF CLEAN Il pannello di controllo scorre automaticamente i seguenti messaggi REMOVE ALL RACKS AND RACK GU
224. r von Wolf ist f r den Backstein modus erforderlich 148 EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF BEDIENUNG BACKSTEINMODUS So funktioniert der Backsteinmodus F r diesen Modus werden ein besonders konstruierter Rost und ein Backstein verwendet damit die Qualitat der Speisen gew hrleistet ist die von dieser speziellen Zubereitungsart erwartet wird Um die Umgebung eines hei en Ofens zu schaffen die f r das Backen auf einem Keramikstein erforderlich ist tragt die von allen Elementen ausgestrahlte W rme dazu bei dass dieser Ziegelofeneffekt erzeugt wird Um eine gleichm ige Temperatur zu erreichen wird die Luft von beiden Umluftgebl sen im Backofen umgew lzt In diesem Modus kann die Temperatursonde verwen det werden Vorbereitung des Backofens Alle Roste aus dem Backofen herausnehmen Backsteinrost in Einschub h he 1 einschieben und Backstein auf den Rost legen Dabei muss der vordere Rand ber die Vorderkante des Rosts h ngen Siehe die Abbildung unten Backofen im Backsteinmodus ca 35 Minuten vorheizen WICHTIGER HINWEIS Mit dem Backstein vorsichtig umgehen Beim Fallenlassen kommt es zu Abplatzungen oder zum Bruch des Backsteins AVORSICHT Keine Speisen mit hohem Fettgehalt auf dem Backstein zubereiten Das por se Keramikmaterial absorbiert Fett und verf rbt den Stein Das Fett kann sich entz nden TIPPS F R ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF Backsteinmodus Den Backofen im Backstein
225. ra natural Puede cocinar pavos rellenos que pesen m s de 6 8 Kg en el modo de asado Cocine siempre el relleno a una temperatura interna de 75 C CONFIGURACION DE LOS MANDOS Para el modo de asado 1 Pulse E ROAST En los hornos dobles esto encender el horno superior Para encender el horno inferior en primer lugar pulse el bot n UPPER LOWER para seleccionar el icono del horno inferior en la pantalla LCD A continuaci n pulse E ROAST 2 La temperatura del horno est preconfigurada a 175 C El horno comienza a calentarse una vez que hayan transcurrido diez segundos Para cambiar la temperatura del horno de 175 C introduzca inmediatamente otra temperatura utilizando las teclas num ricas 3 Pulse ENTER para iniciar el modo de cocci n inmediatamente o si no realiza ninguna accion el horno iniciara el modo automaticamente en 10 segundos 4 Introduzca los alimentos cuando el timbre indique que el horno ha alcanzado la temperatura de precalentamiento 5 Si utiliza el sensor de temperatura siga las indicaciones que se especifican en la secci n Sensor de temperatura en las paginas 61 62 6 Si el temporizador est configurado el timbre del horno emitir un sonido cuando haya finalizado el tiempo de cocci n Si el temporizador no se ha puesto a cero continuar sonando cada 10 segundos 7 Retire los alimentos Utilice siempre elementos aislantes secos para sacar los recipientes calientes del hor
226. rd recipe temperatures by 4 C in this mode The lower part of the broiler pan with a meat rack makes an excellent roasting pan Roasting time may be less than expected check doneness earlier than usual Select foods that are to be roasted uncovered Begin with cold food directly from the refrigerator Cook stuffed turkeys weighing over 6 8 kg in Roast mode Always cook stuffing to an internal temperature of 75 C SETTING CONTROLS For Convection Roast mode 1 Touch CONVECTION ROAST Oven temperature is preset at 165 C Oven begins to heat after five seconds To change oven temperature from 165 C immediately enter another temperature using the number pads Touch D ENTER to start the cooking mode immediately otherwise the oven will auto matically start the mode in 10 seconds if there is no action 2 3 Add food when the chime signals that the oven has reached preheat temperature 4 If the temperature probe is used follow Temperature Probe feature directions on pages 28 29 5 If the timer is set the oven will chime when the cooking time is finished If the timer is not cleared it will continue to chime every 10 seconds 6 Remove food Always use dry pot holders when removing hot pans from the oven 7 Touch oven O OFF to end this mode 23 24 WOLF E SERIES BUILT IN OVEN OPERATION PROOF MODE IMPORTANT NOTE For double ovens Proof mode can only be used in the upper
227. redda usare una lametta per eliminare con delicatezza i residui di alimenti avvalendosi di un detergente spray multiuso Quando il forno freddo attenersi alle istruzioni riportate a pagina 132 per togliere la copertura della lampadina del forno Lavare con detergente abrasivo neutro Sciacquare ed asciugare bene Rimontare la copertura della lampadina Una lampadina alogena da forno da 20 watt sostituisce quella esistente n di parte 803816 Prima di usare la modalit di auto pulitura togliere le griglie del forno e le guide delle griglie In caso contrario durante la pulitura perderebbero il colore Pulire con una paglietta sapone e acqua calda Sciacquare e asciugare Non pulire a mano strofinare perforare o togliere la guarnizione del forno questo potrebbe compromettere la tenuta della porta Superiore se ancora calda immergerla nel lavandino o metterla nella parte superiore della lavastoviglie Versare acqua molto calda su degli strofinacci ed attendere che il vapore che si genera ammorbidisca i residui che si sono depositati Pulire la superficie con detergente neutro ed acqua molto calda Sciacquare e asciugare Fondo versare il grasso in un contenitore smaltibile Quando freddo lavare con acqua molto calda e detergente neutro Sciacquare e asciugare Maneggiare la pietra per dolci con estrema attenzione Se lasciata cadere si rompe Non immergerla in acqua e non usare sapone o detergente Consultare le istruzioni per
228. ren Backofen benutzt werden So funktioniert der G rmodus Eine Kombination aus Grill und Backelementen wird zum Erhitzen und Halten der Ofentemperatur verwendet Dieses Merkmal ist hervorragend geeignet um Brotteig gehen zu lassen TIPPS F R ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF Garmodus Fur diesen Modus ist kein Vorheizen erforderlich Brotteig g ren bis sich sein Volumen verdoppelt hat Beste Ergebnisse lassen sich erzielen wenn eine flache Form mit 0 2 0 7 kochendem Wasser auf dem Rost in Einschubh he 1 gestellt wird um den Ofenraum feucht zu halten In der G rfunktion kann der Backofen nicht h her als 45 C eingestellt werden Wenn der Backofen zu hei ist sollte die Backofent r ge ffnet werden um den Backofen auf unter 50 C abk hlen zu lassen um eine Zerst rung der Hefe zu vermei den Zwischen den Kanten des Br ters und den Seiten w nden des Backofens einen Abstand von mindestens 25 mm lassen Die Backofent r so wenig wie m glich ffnen um zu vermeiden dass W rme verloren geht und sich die G rzeit verl ngert AVORSICHT Bitte KEIN Kochgeschirr auf den Back ofenboden stellen und KEINE Aluminium folie oder sonstiges Material zum Ausklei den des Backofenbodens bzw der Wande verwenden Bei Nichteinhaltung dieses Hinweises wird das Porzellan beschadigt und Ihre Garantie wird ung ltig BEDIENELEMENTE EINSTELLEN Garfunktion 1 Teig in hitzebestandiger Schissel in d
229. rior en cada horno HORNO DOBLE INTEGRABLE SERIE E Doble elemento oculto para horneado y elemento acoplado para asar a la parrilla Recept culo y sensor de temperatura en el horno superior Inicio programable limpieza autom tica y modo Sabbath certificado Star K Bisagra equilibrada en las puertas que asegura una apertura y cierre suave de la mismas Este aparato lleva el certificado Star K que indica que cumple rigurosas normas religiosas junto con instrucciones espec ficas que aparecen en la p gina www star k org Modelos ICBDO30 2F S y ICBDO30 2U S se muestran en la ilustraci n Sistema electr nico y rejillas de enfriamiento Elemento acoplado para asar a la parrilla Termostato Junta del horno Tres rejillas extra bles por horno Elemento de horneado oculto Rejilla extractora Panel de mandos electr nico Interruptor de la puerta del horno Ubicaci n de la placa de datos Recept culo para sensor de temperatura Luz hal gena Seis gu as para bandeja de seis niveles extra bles en cada horno Ventana de cristal doble HORNOS INTEGRABLES SERIE E DE WOLF CARACTERISTICAS DEL HORNO A PRECAUCION NO coloque ning n utensilio de cocina sobre la superficie del horno ni utilice papel de aluminio ni otro material para forrar la superficie o las paredes del horno Si no sigue esta advertencia la porcelana del horno se da ar y la garant a quedar anulada
230. rna de 90 C a 100 C 7 Pulse lt p ENTER En la pantalla se muestra la temperatura del horno y la temperatura del sensor segun va aumentando y cuenta atras hasta que el pan est hecho 8 Cuando se alcance la temperatura apta para cortar el pan sonar n dos campanadas a modo de indicaci n Extraiga el sensor del receptaculo del horno La campana continua sonando cada 10 segundos hasta que el sensor se desenchufe o hasta que pulse CLEAR 9 Para finalizar esta funci n y apagar el horno pulse OFF La temperatura del horno permanece encendida incluso cuando el sensor se ha desenchufado PRECAUCION El sensor y la carcasa del sensor pueden llegar a estar muy calientes Cuando tenga que tocarlos utilice un elemento aislante seco FUNCIONAMIENTO DEL HORNO INTEGRABLE SERIE E DEWOLF MODO SABBATH Certificado Star K Funcionamiento del modo Sabbath Este modo permite hornear y mantener la comida caliente a la vez que se siguen los preceptos religiosos de no trabajar en los d as Sabbath Este modo proporciona una fuente de calor que no cambia durante un periodo de tiempo largo ininterrumpido Cuando el horno alcanza la temperatura que desee ya no cambia Utilice esta funci n s lo en los modos de horneado y de asado CONSEJOS DE WOLF PARA COCINAR CON EXITO Los hornos se pueden configurar de manera independiente aunque ambos hornos deben configurarse en el modo Sabbath m El modo Sabbath se puede utilizar d
231. s ENTRETIEN DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E REMPLACEMENT DE L AMPOULE DU FOUR A ATTENTION A MISE EN GARDE Coupez l alimentation lectrique du four Manipulez les ampoules avec pr caution avant de remplacer l ampoule Les ampoules halog nes deviennent instantan ment tr s chaudes et les pi ces adjacentes pourraient retenir la chaleur REMARQUE IMPORTANTE Laissez le four refroidir suffisamment avant de remplacer l ampoule Le four utilise une ampoule halog ne de 20 watts num ro de pi ce de rechange 803816 Pour enlever l ampoule du four retirez les guides de grille tel qu indiqu page 80 Placez un tampon chaud contre la paroi du four Pressez un tournevis t te plate contre le tampon chaud et sous le bord du prot ge lampe Veillez ne pas rayer l int rieur en porcelaine du four En vous servant du tournevis comme d un levier soulevez avec pr caution le prot ge lampe pour le d gager de la paroi du r frig rateur et l enlever Utilisez de l essuie tout pour manipuler l ampoule et la retirer de la douille Lorsque vous remplacez l ampoule du four vitez le contact direct avec l ampoule de rechange Tenez la nouvelle ampoule dans de l essuie tout pour ne pas la toucher directement si vos doigts sont graisseux Sinon elle se grillera d s la premi re utilisation Ins rez les broches de l ampoule dans la douille jusqu ce qu elles s encliquettent en place Remettez le prot ge lampe en
232. s und Stoppzeit 6 Den gew nschten Backofen auf O AUS schalten um die Anzeige zu l schen wenn die Reinigung abgeschlossen ist AVORSICHT Eine warme oder hei e Porzellanober fl che nie mit einem feuchten Schwamm abwischen Dies k nnte zum Abplatzen des Porzellans bzw zu einer Haarrissbil dung f hren EINBAUBACKOFENDER E SERIE VON WOLF PFLEGE BACKOFENLAMPE AUSWECHSELN A ACHTUNG Vor dem Auswechseln der Lampe die Stromzufuhr des Backofens abschalten WICHTIGER HINWEIS Lassen Sie den Backofen abk hlen bevor Sie die Lampe auswechseln Die Backofenlampe ist eine 20 Watt Halogenlampe Ersatzteilnr 803816 Zum Entfernen der Backofenlampe Rostschienen gem Beschreibung auf Seite 146 herausnehmen Einen Topflappen an der Backofenwand positionieren Einen Flachschraubendreher gegen den Topflappen drucken und unter die Kante der Lampenabdeckung f hren Darauf achten dass die Porzellanbeschichtung nicht beschadigt wird Durch vorsichtiges Drehen des Schraubendrehers die Kante der Leuchtenabdeckung langsam anheben und Abdeckung entfernen Halo genlampe mit einem St ck K chenrolle anfassen und aus der Halterung ziehen Beim Einsetzen der Halogenlampe diese nicht direkt ber hren Die neue Lampe mit einem St ck K chenrolle anfassen damit Sie mit Ihren Fingern keine Olspuren auf ihrer Oberflache hinterlassen Wenn dies nicht beachtet wird brennt die Lampe beim ersten Einschalten durch Die Stifte der Haloge
233. s 10 Minuten vor Ablauf der Garzeit pr fen BEDIENELEMENTE EINSTELLEN Umluftmodus 1 UMLUFT ber hren 2 Die Backofentemperatur ist auf 165 C voreingestellt Der Backofen beginnt nach f nf Sekunden sich aufzuheizen Zum ndern der Back ofentemperatur von 165 C mit den Zahlentasten sofort eine andere Temperatur eingeben 3 ENTER ber hren um den Kochmodus sofort zu starten anderenfalls startet der Backofen den Modus automatisch in 10 Sekunden wenn der Bediener nicht eingreift 4 Wenn der Signalton anzeigt dass der Backofen die Vorheiztemperatur erreicht hat k nnen Speisen in den Ofen gegeben werden 5 Wenn die Temperatursonde verwendet wird die Anweisungen f r die Temperatursondenfunk tion auf den Seiten 160 161 befolgen 6 Wenn der Timer eingestellt ist ert nt der Glocken ton am Backofen wenn die Kochzeit abgelaufen ist Wenn der Timer nicht zur ckgestellt wird ert nt der Signalton weiterhin alle 10 Sekunden 7 Die Speisen aus dem Backofen herausnehmen Immer trockene Ofenhandschuhe verwenden um hei e Formen aus dem Backofen zu nehmen 8 Auf dem Backofen O AUS ber hren um diesen Modus zu beenden EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF BEDIENUNG UMLUFTBACKMODUS WICHTIGER HINWEIS Bei Doppelback fen kann der Umluftbackmodus nur im oberen Backofen benutzt werden So funktioniert der Umluftbackmodus In diesem Modus wirkt die von den beiden Umluftelementen erzeugte Warme zusamm
234. s dem Backofen herausnehmen Immer trockene Ofenhandschuhe verwenden um hei amp e Formen aus dem Backofen zu nehmen Auf dem Backofen O AUS ber hren um diesen Modus zu beenden 151 152 EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF BEDIENUNG UMLUFTMODUS WICHTIGER HINWEIS Bei Doppelback fen kann der Umluftmodus nur im oberen Backofen benutzt werden So funktioniert der Umluftmodus An der R ck seite des Backofens laufen Doppelumluftventilatoren die jeweils mit einem Heizelement ausgestattet sind um die Luft im gesamten Ofenraum zu verteilen Durch die gleichm ige Bewegung der Luft kann man in diesem Modus auf mehreren Rosten gleichzeitig Speisen zubereiten Die Warmezufuhr wird ein und ausgeschaltet um die Temperatur zu halten und die Speisen gleichm ig zu br unen In diesem Modus kann die Temperatursonde verwendet werden TIPPS F R ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF Umluftmodus Backofen f r den Umluftmodus immer vorheizen Zum Garen der Speisen niedrige Br ter ohne Deckel verwenden Ein Backblech der Gr e 356 mm x 406 mm ist optimal geeignet Zwischen den Kanten des Br ters und den Seitenw nden des Backofens einen Abstand von mindestens 25 mm lassen Standardtemperaturen aus den Rezepten in diesem Modus um 4 C Grad reduzieren Br ter und Formen m ssen beim Garen auf mehr als einem Rost nicht versetzt angeordnet werden Die Garzeit kann k rzer als erwartet sein Den Garzustand 5 bi
235. s sofort zu starten anderenfalls startet der Backofen den Modus automatisch in 10 Sekunden wenn der Bediener nicht eingreift 4 Wenn der Signalton anzeigt dass der Backofen die Vorheiztemperatur erreicht hat k nnen Speisen in den Ofen gegeben werden 5 Wenn die Temperatursonde verwendet wird die Anweisungen f r die Temperatursondenfunk tion auf den Seiten 160 161 befolgen 6 Wenn der Timer eingestellt ist ert nt der Glocken ton am Backofen wenn die Kochzeit abgelaufen ist Wenn der Timer nicht zur ckgestellt wird ert nt der Signalton weiterhin alle 10 Sekunden 7 Die Speisen aus dem Backofen herausnehmen Immer trockene Ofenhandschuhe verwenden um hei e Formen aus dem Backofen zu nehmen 8 Auf dem Backofen O aus ber hren um diesen Modus zu beenden BACKSTEINZUBEHOR Das Backsteinzubehor ist Uber Ihren Wolf Handler lieferbar Weitere Informationen zur Bedienung und Pflege sind im Lieferumfang des Backsteinzubeh rs enthalten BAKESTONE30 807143 ZUBEHOR Optionales Zubeh r kann ber Ihren Wolf Handler bezogen werden PFLEGE DES BACKSTEINS Speisereste mit einem Schaber entfernen Kr mel abb rsten Stein vollkommen abk hlen lassen und mit feuchtem Tuch abwischen Nasse T cher auf hei en Oberfl chen k nnen Dampfverbrennungen verursachen Den Backstein nicht in Wasser ein weichen lassen bzw nicht in Wasser eintauchen und keine Seife oder Sp lmittel verwenden Der Keramik stein k nnt
236. sacar los recipientes calientes del horno 8 Pulse O OFF para borrar la pantalla y detener la se al FUNCIONAMIENTO DEL HORNO INTEGRABLE SERIE E DE WOLF MODO DE DESHIDRATACION NOTA IMPORTANTE En los hornos dobles el modo de deshidrataci n s lo se puede utilizar en el horno superior Funcionamiento del modo de deshidrataci n Este modo permite desecar alimentos lentamente para que se conserven y para otros usos culinarios Para utilizar este modo es necesario utilizar las rejillas de deshidrataci n de Wolf que no se incluyen con el horno Este modo resulta perfecto para secar frutas verduras hierbas y tiras de carne CONSEJOS DE WOLF PARA COCINAR CON EXITO Para el modo de deshidratacion No precaliente el horno cuando utilice el modo de deshidrataci n Se pueden utilizar varias rejillas de manera simult nea Algunos alimentos necesitan 14 15 horas para que se deshidraten completamente Consulte un libro de conservaci n de alimentos para conocer el tiempo y el modo de deshidratar distintos tipos de alimentos NOTA IMPORTANTE Debe utilizar las rejillas de deshidratacion de Wolf cuando utilice el modo de deshidratacion 59 60 FUNCIONAMIENTO DEL HORNO INTEGRABLE SERIE E DEWOLF MODO DE DESHIDRATACION CONFIGURACION DE LOS MANDOS Para el modo de deshidratacion 1 Coloque los alimentos en el horno en las rejillas de deshidrataci n 2 Coloque el tope de puerta
237. se and dry with a soft cloth Refer to Care Recommendations on page 34 Turn on the oven when prompted set the language by touching 1 for English 2 for German 3 for French 4 for Spanish or 5 for Italian Next set the single oven or the upper cavity of the double oven to CONVECTION ROAST at 260 C for one hour For a double oven wait until the upper oven has finished Convection Roasting for 1 hour and then set the bottom oven to ROAST at 260 C for one hour Refer to page 23 for Convection Roast mode instruc tions and page 19 for Roast instructions Allow the oven s to cool gradually with the door s closed This process will burn off any residual oil and grease used during the manufacturing process A small amount of smoke and odor may be noticed during the initial break in period The oven door s can be opened after the oven s have cooled significantly The first time the oven is self cleaned there will be further burn off that will create smoke and odor OVEN SELECTION For the single oven you can begin a cooking mode by simply touching the desired mode on the control panel For double ovens touching the desired mode will automatically turn on the upper oven To turn on the lower oven first touch the UPPER LOWER touch pad so that the lower oven icon is selected in the LCD display Then touch the desired mode to turn on the lower oven CHANGING OVEN TEMPERATURE The oven temperature can be changed at an
238. sed broil element Temperature probe and receptacle Delayed start self clean and Sabbath features certified by Star K Balanced door hinge assures smooth opening and closing of the door This appliance is certified by Star K to meet strict religious regulations in conjunction with specific instructions found on www star k org Electronic control panel Oven door light switch Rating plate location Probe receptacle Halogen light Removable six level rack guides WOLF E SERIES BUILT IN OVEN FEATURES E SERIES DOUBLE OVEN FEATURES Framed and unframed door styles available Available in classic stainless steel finish only Dual convection logic control system in upper oven with ten cooking modes bake roast broil convection bake convection roast convection broil convection bake stone accessory required dehydrate accessory required and proof Non convection lower oven has four standard cooking modes bake roast broil and proof Cobalt blue porcelain oven interiors Three removable racks with full extension bottom rack and two removable six level rack guides per oven Large viewing double pane windows Dual interior halogen lighting in each oven E SERIES BUILT IN DOUBLE OVEN Models ICBDO30 2F S and ICBDO30 2U S shown Electronics and door cooling vents Recessed broil element Thermostat Oven gasket Three removable racks per oven Hidd
239. shed and the oven cavity cools use a damp sponge or paper towel to wipe up any ash You may hear a popping or oil canning sound during the operation of the oven These sounds are normal and are caused by the expansion and contraction of the metal surfaces as they heat up and cool down SETTING CONTROLS For Self Clean mode 1 Remove all oven racks and rack guides before self cleaning 2 Touch f SELF CLEAN For double ovens this will start self clean for upper oven To self clean lower oven first touch the UPPER LOWER touch pad so that the lower oven icon is selected in the LCD display Then touch SELF CLEAN The control panel will automatically scroll the following message REMOVE ALL RACKS AND RACK GUIDES PRESS ENTER 3 Touch lt gt ENTER to start the default clean for a total time of 4 hours self clean for 3 hours and cool down for 1 hour 4 The cleaning time can be adjusted to any amount of time between 21 2 and 4 hours Touch 1 TIMED COOK then enter the clean time For best results the cleaning time should be set at 4 hours 5 Enter the desired stop time and touch ENTER The oven will automatically start and stop based on the desired cleaning time and stop time 6 Touch desired oven O OFF to clear the display when oven is finished cleaning A CAUTION Never wipe a warm or hot porcelain surface with a damp sponge It may cause chipping or crazing tiny hairlike lines W
240. should be referred to a Wolf author ized service center Do not use oven for warming or heating a room Do not leave children alone or unat tended in the area where the oven is in use Never allow children to sit or stand on any part of the oven Do not let children play with the oven Do not use water on grease fires Smother any flames with a lid baking sheet or flat tray Flaming grease can be extinguished with baking soda or a multipurpose chemical or foam extinguisher Do not heat unopened food contain ers as they could burst and cause injury Do not store combustible flamma ble or explosive materials in the oven or adjacent cabinets cleaners or oven liner protective coatings such as aluminum foil on any part of the oven Do not use abrasive or caustic cleaners or detergents on this appli ance as these may cause permanent damage Do not use aerosol cleaners as these may be flammable or cause corrosion of metal parts Do not clean the oven gasket because rubbing or moving the gasket may eliminate the required tight door seal Do not wear loose or hanging apparel while using the oven Do not touch heating elements or interior surfaces of oven Heating elements may be hot even though they are dark in color Interiors of the oven become hot enough to cause burns During and after use do not touch or let clothing or other flammable materials contact heating elements or interior surfaces of oven unti
241. sition between them A CAUTION Use dry pot holders when handling oven racks Racks become hot when the oven is on and hold heat after it is turned off Rack Guide Rack Guide Mounting Tabs PER ttt gt LSS Oven rack guide removal Oven rack guide positions and full extension bottom rack WOLF E SERIES BUILT IN OVEN OPERATION BAKE MODE How Bake mode works Both the hidden bake element and the broil element are used to heat the air and they cycle on and off to maintain temperature This mode is best for single rack cooking primarily baked foods Always use Bake mode for your standard recipes The temperature probe may be used in this mode WOLF TIPS FOR SUCCESS For Bake mode Always preheat for Bake mode During preheat convection fans if applica ble and elements are used to quickly and uniformly heat the oven m Use only one rack Allow at least 25 mm between edge of pan and walls of oven Size shape and finish of cookware affects baking time m Food cooked in dark metal pans cook somewhat faster than food cooked in shiny pans m Dark nonstick pan coatings brown more than light nonstick coatings Use interior oven light and oversize window to check browning Limit frequent door openings to prevent losing heat and length ening total cooking time A CAUTION DO NOT place any cookware on oven floor or use aluminum foil or other material to
242. spendido sobre la parte delantera de la rejilla Observe la siguiente ilustraci n Precaliente el horno durante aproximadamente 35 minutos cuando utilice el modo de horneado a la piedra NOTA IMPORTANTE Tenga cuidado al manejar la piedra de hornear Si se cae podria romperse o desconcharse A PRECAUCION Procure no cocinar alimentos con alto contenido en grasa en la piedra para hornear El material cer mico poroso absorbe la grasa y decolora la piedra Adem s es posible que ardan de rejilla Il Posici n 1 de la guia Instalacion del accesorio para hornear a la piedra CONSEJOS DE WOLF PARA COCINAR CON XITO Para el modo de horneado a la piedra Precaliente siempre el horno para el modo de horneado a la piedra despu s de colocar la rejilla del horno y la piedra cer mica Para que esta funci n alcance la temperatura establecida es necesario que pasen 35 minutos aproximadamente Para obtener los mejores resultados precaliente el horno durante una hora antes de introducir los alimentos Durante el periodo de precalentamiento los ventiladores de convecci n y todos los elementos se utilizan para calentar el horno de manera r pida y uniforme Utilice la piedra para hornear de Wolf s lo en el modo de horneado a la piedra Utilice s lo una rejilla para la piedra de hornear en cada horno Los alimentos se cocinan directamente sobre la piedra Para evitar que los al
243. sta que finalice el modo Sabbath 9 Una vez que haya finalizado el Sabbath o el periodo vacacional pulse OFF para que finalice este modo NOTA IMPORTANTE Si se produce un corte el ctrico el horno no vuelve a la configuraci n del modo Sabbath Este electro dom stico lleva el certificado Star K que indica que cumple rigurosas normas religiosas e instrucciones espec ficas que aparecen en la p gina www star k org 63 64 FUNCIONAMIENTO DEL HORNO INTEGRABLE SERIE E DEWOLF MODO DE LIMPIEZA AUTOMATICA Funcionamiento del modo de limpieza automatica El horno se calienta gradualmente hasta alcanzar una temperatura predefinida Durante este proceso se quema la suciedad que han dejado los alimentos dejando un poco de ceniza blanca Si lo configura junto con la opci n de inicio programable la limpieza del horno se puede programar para que se inicie y detenga mientras usted est durmiendo Consulte la secci n Inicio programable en la p gina 58 Por su seguridad la puerta se bloquea automaticamente mientras el horno se est limpiando y se desbloquea cuando la cavidad se ha enfriado completamente Si detiene este modo una vez que se haya iniciado la limpieza automatica la puerta permanece bloqueada hasta que la temperatura interior del horno est por debajo de los 150 C En este modo las luces del horno est n siempre desactivadas NOTA IMPORTANTE En un horno doble el modo de limpieza automatica no se p
244. ste modo combina el calor de dos elementos de ventilaci n con el calor del elemento de horneado situado debajo de la superficie del horno Este calor circula y se extiende por toda la cavidad del horno gracias a los dos ventiladores de conveccion La otra fuente de calor situada en la parte inferior del horno hace que este modo resulte ideal para hornear tartas y pasteles El sensor de temperatura se puede utilizar en este modo CONSEJOS DE WOLF PARA COCINAR CON EXITO Para el modo de horneado con conveccion Precaliente siempre el horno cuando vaya a utilizar el modo de horneado con conveccion En este modo debe reducir la temperatura que indique la receta de cocina en 4 C Es preferible que hornee varios pasteles en la misma rejilla en lugar de hacerlo en rejillas diferentes Este modo resulta ideal para hornear utilizando una sola rejilla CONFIGURACION DE LOS MANDOS Para el modo de horneado con conveccion 1 Pulse CONVECTION BAKE 2 La temperatura del horno esta preconfigurada a 190 C El horno comienza a calentarse una vez que hayan transcurrido cinco segundos Para cambiar la temperatura del horno de 190 C introduzca inmediatamente otra temperatura utilizando las teclas num ricas 3 Pulse lt gt ENTER para iniciar el modo de cocci n inmediatamente o si no realiza ninguna accion el horno iniciara el modo automaticamente en 10 segundos 4 Introduzca los alimentos cuando el timbre indi
245. t Aluminium folie abdecken damit es warm bleibt bevor es tranchiert wird Sonde von Hand waschen nicht in Wasser eintauchen oder in der Geschirrsp lmaschine reinigen WICHTIGER HINWEIS Die Genauigkeit der Sonde nimmt bei Temperaturen unter 40 C ab Lebensmittel die direkt aus dem K hlschrank entnommen wurden zeigen die richtige Temperatur m glicherweise erst dann an wenn sie 40 C erreicht haben EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF BEDIENUNG TEMPERATURSONDENFUNKTION BEDIENELEMENTE EINSTELLEN Temperatursonde mit Fleisch 1 Backofen im gew nschte Modus auf die ge w nschte Temperatur einstellen und vorheizen 2 Fleisch im Br ter auf den Rost stellen Sonde in den dicksten Teil des Fleisches einstechen wie in Tipps f r erfolgreiches Kochen Kochen auf Seite 160 beschrieben 3 Wenn der Signalton das Ende der Vorheizzeit anzeigt Abdeckung der Sonde mit trockenen Ofenhandschuhen ffnen Den Sondenanschluss in die Anschlussbuchse an der Seitenwand des Backofens bis zum Einrasten einstecken Backofen t r schlie en 4 TEMPSONDE ber hren Die Tranchiertem peratur des Fleischs mithilfe der Zahlenfelder einstellen Es wird empfohlen das Fleisch vor dem Tranchieren ruhen zu lassen 5 D ENTER ber hren Wenn D ENTER nicht ber hrt wird startet der Backofen die Temperatur funktion automatisch in 8 Sekunden Auf der Anzeige wird die Backofentemperatur und die ansteigende Sondentemperatur angez
246. t holders when removing pans from the oven Wet or damp pot holders can cause steam burns Do not let pot holders touch hot heating elements Do not use a towel or other bulky cloth Exercise caution when opening the oven door Let hot air or steam escape before looking or reaching into the oven Be sure that the oven cool air intake located above the door and oven exhaust vent located below the door are unobstructed at all times Position oven racks in desired loca tions when oven is cool If a rack must be repositioned after the oven is already hot be certain oven mitt does not contact a hot heating element in the oven Before using Self Clean mode remove broiler grill and pan oven racks oven rack guides and any other utensils Clean only those parts listed in this book Cooling fan should be operating during the Self Clean mode If you notice that the cooling fan is not operating contact a Wolf authorized service center before using Self Clean mode again WHAT NOT TO DO CAUTION Do not use commercial oven DO NOT place any cookware on oven floor or use aluminum foil or other material to line the oven floor or side walls Failure to adhere to this notice will damage the porcelain and will void your warranty Do not place cookware on the floor of the oven Do not repair or replace any part of the oven unless specifically recommended in literature accompa nying this appliance All service
247. tallfl chen w hrend der Erw rmung und Abk h lung des der Backofens Back fen Die Durchf hrung eines Selbstreinigungszyklus mindert diese Ger usche etwas AVORSICHT Keine gewerblichen Backofenreiniger oder Schutzauskleidungen f r Teile des Back ofens verwenden AVORSICHT Die Backofendichtung ist f r eine gute Abdichtung sehr wichtig Diese Dichtung nicht von Hand reinigen reiben durch stechen oder entfernen A ACHTUNG Wahrend der Selbstreinigungsfunktion k nnen die Au enfl chen hei er als gew hnlich werden Halten Sie deshalb Kinder vom Backofen fern 163 164 EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF BEDIENUNG SELBSTREINIGUNGSMODUS TIPPS F R ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF Selbstreinigungsmodus Vor der Verwendung des Selbstreini gungsmodus die Backofenroste und Rost schienen entfernen Sie verf rben sich wenn sie wahrend der Ausf hrung dieses Modus im Backofen bleiben Die Grillpfanne sowie alle anderen im Backofen verwahrten Utensilien herausnehmen Vor dem Einschalten dieses Modus feuchte Lebensmittelr ckst nde oder Fett entfernen Je nach den Inhaltsstoffen und der Menge der Ruckstande kann sich kurzzeitig eine kleine Flamme bilden Das ist nicht ungewohnlich Diesen Modus so oft wie n tig verwenden Warten Sie nicht bis sich starke Verschmutzungen gebildet haben Nach dem Ende dieses Modus und nachdem sich der Backofenraum abgek hlt hat k nnen Sie Ascher
248. te per togliere le padelle molto calde dal forno 7 Toccare il tasto O OFF per uscire da questa modalit A ATTENZIONE AI momento di girare gli alimenti o di controllarne la cottura aprire la porta del forno con estrema attenzione Al suo interno potrebbero essersi accumulati fumo e vapore Non usare mai vetro temperato o ceramica che potrebbero rompersi 117 118 FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E MODALIT DI COTTURA ARROSTI Funzionamento entrambi gli elementi di cottura dolci e cottura a fiamma viva vengono usati per riscaldare l aria e quindi si accendono spengono per mantenere costante la temperatura Questa procedura ideale per la preparazione di arrosti con carni meno tenere che andrebbero coperte quali arrosti a fuoco lento cosce di agnello e stufati La sonda della temperatura pu essere usata in questa modalit SUGGERIMENTI WOLF Per la modalit di cottura arrosti Pre riscaldare sempre per la modalit di cottura arrosti Durante il pre riscaldamento si fa uso di ventole e di tutti gli elementi a convezione per riscaldare il forno in modo rapido e uniforme possibile usare buste per la preparazione di arrosti Durante la preparazione di un pezzo grosso quale ad esempio un tacchino il tegame non dovrebbe coprire l intera griglia evitando cos la circolazione naturale del calore Cuocere tacchini ripieni con peso superiore a 6 8 kg nella modalit di co
249. temperato Griglie e guide delle griglie Acciaio al nichel Guarnizione del forno Maglia in fibre di vetro filo in acciaio inossidabile Vaschetta della griglia Finitura lucida porcellana smaltata Pietra per dolci Ceramica Pannello di controllo Acciaio inossidabile classico plastica in policarbonato CONSIGLIO PER LA MANUTENZIONE Non utilizzare detergenti abrasivi che graffierebbero permanentemente la superficie Pulitura degli esterni utilizzare un detergente per acciaio inox non abrasivo e applicare con un panno morbido privo di filacce Per far risaltare la lucentezza naturale pulire leggermente la superficie con un panno in microfibre umido seguito da un panno in microfibre asciutto Procedere nella direzione naturale della satinatura dell acciaio Per ottenere risultati ottimali tenere il panno a continuo contatto con il metallo Non pulire mai una superficie in porcellana calda o molto calda con una spugna umida che potrebbe causare leggere incrinature sulla superficie Manutenzione generale quando freddo pulire subito eventuali fuoriuscite Evitare che alimenti con alto contenuto di zucchero o acido quali succa di frutta latte e pomodori restino sulla superficie smaltata in porcellana In caso contrario rester un residuo di macchia permanente Per pulire una macchia a mano usare solo detergenti neutri o spugnette non abrasive possibile usare la modalit di auto pulitura Quando la finestra f
250. temperatura en las paginas 61 62 6 Si el temporizador esta configurado el timbre del horno emitir un sonido cuando haya finalizado el tiempo de cocci n Si el temporizador no se ha puesto a cero continuara sonando cada 10 segundos 7 Retire los alimentos Utilice siempre elementos aislantes secos para sacar los recipientes calientes del horno 8 Pulse O OFF para apagar este modo ACCESORIO PARA HORNEAR A LA PIEDRA La piedra para hornear est disponible a trav s de su distribuidor de Wolf Con este accesorio se proporciona informaci n adicional de uso y mantenimiento BAKESTONE30 807143 MANTENIMIENTO DE LA PIEDRA PARA HORNEAR Retire los restos de alimentos utilizando un raspador Limpie las migas si hay alguna Deje que la piedra se enfr e completamente antes de limpiarla con un pa o h medo Si utiliza pa os h medos en una superficie caliente pueden producirle quemaduras por vapor No moje ni sumerja la piedra para hornear en agua y no utilice jab n ni detergente La piedra cer mica puede absorber los sabores y transmitirlos a los alimentos En la piedra tambi n se pueden formar manchas resistentes Estas no afectar n al sabor de los alimentos que se est n horneando Deje enfriar la piedra completamente antes de sacarla del horno NOTA IMPORTANTE Tenga cuidado al manejar la piedra de hornear Si se cae podr a romperse o desconcharse A PRECAUCI N Deje que la piedra se enfr e completam
251. tenitore sonda Luce alogena Guide delle griglie rimovibili a sei altezze Finestra a doppio strato FUNZIONI DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E FUNZIONI DEL FORNO A ATTENZIONE NON poggiare pentole e padelle sulla base del forno e non usare carta stagnola o altro materiale per rivestire la base o le pareti del forno La mancata osservanza di questo avviso dannegger la porcellana del forno invalidandone la garanzia Pi modalit di cottura ciascuna concepita in modo specifico per garantire i massimi risultati con un tipo di cottura Queste sono prestazioni ideali messe a punto per le preferenze di cottura dei singoli utenti Grafica grande e facile da leggere sul pannello di controllo Le risposte elettroniche e le istruzioni sul pannello di controllo appaiono con parole chiare e concise La grossa cavit di cottura aumenta lo spazio utilizzabile del forno per recipienti di grosse dimensioni L elemento per la cottura dei dolci situato sotto la base del forno facilita l accesso a qualsiasi tipo di fuoriuscita La griglia inferiore pu essere completa mente estesa consentendo di prendere i cibi dal forno molto caldo con estrema facilit MODALIT DI COTTURA E FUNZIONI ad Funzione del tempo di cottura pagina 111 __ Modalita di cottura dolci pagina 114 n z Modalit di cottura dolci su pietra pagina 115 occorre la pietra n lg Modalit di cottura a fiamma viva p
252. thick The temperature probe cannot be used with this mode WOLF TIPS FOR SUCCESS For Broil mode Do not preheat for Broil mode Broil with oven door closed Preferred for meat fish and poultry pieces equal to or less than 25 mm thick a Always use the two piece broiler pan packaged with your oven Always use slotted top grid of broiler pan It allows fat to drip away from food and from intense radiant heat This reduces spattering smoking and risk of fire Turn food halfway through cooking time Brush lean meat and fish with peanut oil before cooking to prevent sticking Start cooking poultry with skin side down Begin with cold food directly from the refrigerator SETTING CONTROLS For Broil mode 1 Place food in oven at the desired rack position Close oven door 2 Touch TT BROIL For double ovens this will turn on upper oven To turn on lower oven first touch the E UPPER LOWER touch pad so that the lower oven icon is selected in the LCD display Then touch T BROIL 3 Oven temperature is preset at 1 for 290 C High Broil Oven begins to broil after five seconds To change setting immediately touch 2 number pad for 230 C Medium Broil or 3 for 175 C Low Broil 4 Touch lt p ENTER to start the cooking mode immediately otherwise the oven will auto matically start the mode in 10 seconds if there is no action 5 If the timer is set the oven will chime when the cooking time
253. this mode BAKE STONE ACCESSORY The bake stone accessory is available from your Wolf dealer Additional Use amp Care Infor mation is provided with the bake stone acces Sory ACCESSORIES BAKESTONE30 807143 Optional acces sories are available through your Wolf dealer BAKE STONE CARE Remove excessive food using a scraper Brush off any crumbs Allow the stone to cool completely before wiping with a wet cloth Wet cloths on a hot surface can cause steam burns Do not soak or immerse the bake stone in water and do not use soap or detergent The ceramic stone could absorb the taste and transmit those flavors to the food Stubborn stains may occur on the bake stone These will not impair the flavor of the food being baked Allow the bake stone to cool completely before removing from oven IMPORTANT NOTE Use care in handling the bake stone It will chip or break if dropped A CAUTION Allow bake stone to cool completely before wiping with a wet cloth Wet cloths on a hot surface can cause steam burns 17 18 WOLF E SERIES BUILT IN OVEN OPERATION BROIL MODE How Broil mode works The top element is used to produce an intense radiant heat that browns one side of the food at a time Broiled foods usually must be turned over to brown the other side and finish cooking The high heat cooks quickly and gives a rich brown outer appearance This mode is best for meats fish and poultry pieces up to 25 mm
254. tion de courant le four ne revient pas au mode Sabbat FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E MODE AUTONETTOYAGE Description du mode Autonettoyage Le four chauffe graduellement jusqu a une temp rature lev e et pr d finie Pendant ce processus les taches de nourriture br lent laissant un r sidu de cendre blanc R gl en combinaison avec la fonction Mise en marche diff r e le nettoyage du four peut tre programm pour commencer et s arr ter pendant que vous dormez Reportez vous la section Mise en marche diff r e page 91 Pour des raisons de s curit la porte se verrouille automatiquement pendant le nettoyage et se d verrouille lorsque la cavit a compl tement refroidi Si vous devez arr ter le mode Autonet toyage avant la fin la porte demeure verrouill e jusqu ce que la temp rature de l int rieur du four ait refroidi au dessous de 150 C L clairage du four est toujours d sactiv dans ce mode REMARQUE IMPORTANTE Avec un four double un seul four peut tre en mode Autonettoyage la fois et l autre ne peut pas tre utilis pour la cuisson REMARQUE IMPORTANTE Retirez toutes les grilles et tous les guides de grille du four avant de lancer le mode Autonettoyage Ils se d coloreront si vous les laissez dans le four alors que ce mode est activ Reportez vous la section Grilles du four page 80 Si vous enlevez une tache manuellement utilisez uniquement des produ
255. to caldo e sotto il bordo della copertura della lampadina Fare attenzione a non graffiare l interno del forno in porcellana Facendo girare il cacciavite applicare una leggera pressione sul bordo della copertura della lampadina nel lato opposto dalla parete e rimuoverla Usare un pezzo di scottex per prendere la lampadina e toglierla dallo zoccolo Per sostituire la lampadina del forno evitare il contatto diretto con la lampadina di ricambio Usare uno scottex per prendere la lampadina di ricambio onde evitare che l olio naturale dell epidermide tocchi la lampadina In caso contrario la lampadina si brucer subito al primo utilizzo Inserire i poli della lampadina nello zoccolo fin quando non scattano in posizione Rimontare la copertura e le guide delle griglie del forno Rinviare corrente e regolare nuovamente l orologio A ATTENZIONE Prestare attenzione nel toccare le lampadine Le lampadine alogene si riscaldano istantaneamente e le parti adiacenti potrebbero trattenere tale calore o E a Lampadina Copertura luce cs E ES Sostituzione della lampadina MANUTENZIONE DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E CONSIGLI PER LA MANUTENZIONE COMPONENTE Esterno del forno impugnatura e decorazione Finitura classica in acciaio inossidabile Cavit del forno e porta interna Porcellana smaltata Finestra della porta del forno Vetro temperato Copertura della lampadina del forno Vetro
256. touch E ROAST 2 Oven temperature is preset at 175 C Oven begins to heat after ten seconds To change oven temperature from 175 C immediately enter another temperature using the number pads Touch lt gt ENTER to start the cooking mode immediately otherwise the oven will auto matically start the mode in 10 seconds if there is no action 3 4 Add food when the chime signals that the oven has reached preheat temperature 5 If the temperature probe is used follow Temperature Probe feature directions on pages 28 29 6 If the timer is set the oven will chime when the cooking time is finished If the timer is not cleared it will continue to chime every 10 seconds 7 Remove food Always use dry pot holders when removing hot pans from the oven 8 Touch oven O OFF to end this mode 19 20 WOLF E SERIES BUILT IN OVEN OPERATION CONVECTION MODE IMPORTANT NOTE For double ovens Convection mode can only be used in the upper oven How Convection mode works Dual convec tion fans each with a heating element operate from the back of the oven to move the heated air throughout the entire oven cavity Uniform air movement makes it possible to multi level rack cook in this mode The heat is cycled on and off to maintain the temperature resulting in evenly browned food The temperature probe may be used in this mode WOLF TIPS FOR SUCCESS For Convection mode Always preheat for Convecti
257. ttura 8 Quando si raggiunge la temperatura giusta per tagliare la carne si sentono due segnali acustici Togliere la sonda dalla presa del forno segnali acustici continuano ogni 10 secondi fin quando non si stacca la sonda o fin quando non si tocca CLEAR 9 Per terminare questa funzione e spegnere il forno toccare OFF La funzione di temperatura del forno resta accesa anche dopo la sonda staccata A ATTENZIONE La sonda e la copertura del sensore diventano molto caldi Usare una presina asciutta FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT IN WOLF SERIE E FUNZIONE DI GIORNO SABBATICO Certificata Star K Funzionamento questa modalit consente d cuocere o tenere caldi i piatti rispettando i requisiti di assoluto riposo previsti per i giorni sabbatici Garantisce una fonte di calore invariata per un periodo di tempo esteso ed ininterrotto Quando il forno raggiunge la temperatura desiderata non cambia Usare questa funzione sono nelle modalit di cottura dolci e cottura arrosti SUGGERIMENTI WOLF forni possono essere impostati indipendentemente sebbene entrambi siano nella funzione di giorno sabbatico La funzione di giorno sabbatico pu essere usata simultaneamente in entrambi i forni di un forno doppio Ciascun forno pu disporre di opzioni impostate individualmente quali temperatura e luci Le luci restano accese o spente Tutti i segnali acustici vengono disattivati cicli di riscaldamento no
258. ttura per arrosti Cuocere il ripieno ad una temperatura interna di 75 C IMPOSTAZIONE DEI CONTROLLI Per la modalit di cottura arrosti 1 2 3 4 5 6 7 8 Toccare E ROAST Per i forni doppi cos facendo si accende il forno superiore Per accendere il forno inferiore toccare dapprima il tasto E UPPER LOWER di modo che sul display a cristalli liquidi compaia l icona del forno inferiore Toccare quindi E ROAST La temperatura del forno viene preimpostata su 175 C Il forno comincia a riscaldarsi dopo dieci secondi Per cambiare la temperatura del forno da 175 C digitare subito un altra temperatura tramite i tasti numerici Toccare ENTER per cominciare subito la modalit di cottura altrimenti in caso di mancata azione il forno avvia automaticamente la modalit in 10 secondi Aggiungere gli alimenti quando il segnale acustico indica che il forno ha raggiunto la temperatura di pre riscaldamento Se viene usata una sonda della temperatura attenersi alle istruzioni sulla funzione di sonda della temperatura a pagina 127 128 Se viene impostato un timer al termine del periodo di cottura il forno emette un segnale acustico Se il timer non viene azzerato continua a suonare ogni 10 secondi Togliere gli alimenti Usare sempre presine asciutte per togliere le padelle molto calde dal forno Toccare il tasto O OFF per uscire da questa modalit FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT IN W
259. ture before door will unlock for use 35 CONTACT INFORMATION Website wolfappliance com 36 WOLF SERVICE INFORMATION SERVICE INFORMATION When requesting information literature replacement parts or service always refer to the model and serial number of your built in oven This information is found on the product rating plate located below the control panel For location of the rating plate refer to the illustration for your specific model on pages 8 9 Record the rating plate information below for future reference Model Number Serial Number Installation Date Wolf Dealer and Phone BEFORE CALLING FOR SERVICE Before calling your Wolf authorized service center refer to the Troubleshooting Guide on page 35 Check the household fuse or circuit breaker to see if it has been blown or tripped and that the electrical connection to the appli ance has not been disconnected A power outage may also have caused a disruption in service The information and images in this book are the copyright property of Wolf Appliance Inc an affiliate of Sub Zero Inc Neither this book nor any information or images contained herein may be copied or used in whole or in part without the express written permission of Wolf Appliance Inc an affiliate of Sub Zero Inc Wolf Appliance Inc all rights reserved Cuando lea esta guia de uso y mantenimiento deber prestar especial atenci n cuando aparezcan los s mbolos de PRECAU
260. ue le four signale la fin du pr chauffage utilisez une poign e s che pour soulever le couvercle de la sonde de temp rature Faites glisser le connecteur de la sonde dans le bo tier de sonde situ sur la paroi du four jusqu a ce qu il s enclenche en place Fermez la porte du four 4 Effleurez la touche SONDE DE TEMP 7 Effleurez les touches num riques pour d finir la temp rature de d coupe de la viande II est recommand de laisser reposer la viande avant de la d couper 5 Effleurez la touche ENTRER lt p Si vous n effleurez pas la touche ENTRER le four ex cute la fonction de temp rature dans les 8 secondes L afficheur indique la temp rature du four et montre le d compte de la temp rature de la sonde qui augmente jusqu a la temp rature de cuisson 6 Lorsque la temp rature de d coupe est atteinte le four met deux sonneries Retirez la sonde de son bo tier Le four continue sonner toutes les 10 secondes jusqu a ce que vous d branchiez la sonde ou que vous effleuriez la touche EFFACER Q 7 Pour quitter cette fonction et teindre le four effleurez la touche ARRET du four REMARQUE IMPORTANTE Si le connecteur de sonde n est pas compl tement ins r dans son bo tier vous percevez un signal audio et les mots PROBE SHORTED apparaissent dans l afficheur Reportez vous au Guide de d pistage des pannes page 101 REGLAGE DES COMMANDES Pour utiliser la fonction Sonde de temp rature
261. uede aplicar en los dos hornos a la vez mientras se aplica en uno de ellos el otro no puede utilizarse para cocinar NOTA IMPORTANTE Saque todas las rejillas del horno y las guias de las rejillas antes de utilizar el modo de limpieza autom tica Estas se decolorar n si se dejan en el horno durante este modo Consulte la secci n Rejillas del horno en la p gina 47 Cuando limpie a mano una mancha utilice solamente limpiadores no abrasivos o estropajos de pl stico NOTA IMPORTANTE No deje que alimentos con alto contenido en az cares o cidos por ejemplo zumo de frutas leche y tomates permanezcan en la superficie de esmalte de porcelana L mpielos inmediatamente con un pa o seco Si no lo hace es posible que se forme una mancha permanente NOTA IMPORTANTE No utilice nunca limpiadores para hornos No es necesario utilizarlos con el modo de limpieza autom tica NOTA IMPORTANTE Durante el primer ciclo de limpieza autom tica es normal que aparezca un poco de humo y olor ya que se pueden terminar de quemar los aceites que han quedado en el periodo de arranque inicial NOTA IMPORTANTE Es posible que escuche un sonido semejante al de un estallido o un crujido mientras el horno est en funcionamiento Estos sonidos son normales y se producen debido a la expansi n y contracci n de las superficies met licas durante el calentamiento y enfriamiento de los hornos Cuando utilice la funci n de limpieza autom tica escuc
262. uktschaden auftreten wenn Sie die Anweisungen nicht befolgen A ACHTUNG benennt eine Gefahr die zu einer ernsthaften Verletzung oder zum Tod f hren kann wenn die Vorsichtsma nahmen nicht eingehalten werden Dariber hinaus enthalt diese Bedienungs und Pflegeanleitung WICHTIGE HINWEISE auf besonders wichtige Informationen EINBAUBACK FEN DER E SERIE VON WOLF VIELEN DANK Mit dem Kauf eines Einbaubackofens der E Serie von Wolf haben Sie gezeigt dass Sie groBen Wert auf Qualit t und Leistung Ihrer K chenger te legen Weil wir uns dessen bewusst sind haben wir f r die Konstruktion und Herstellung Ihres Backofens hochwertige Materialien bei h chster Verarbeitungs qualit t verwendet damit er Ihnen jahrelang treue Dienste leisten kann Sie k nnen es sicher kaum abwarten mit dem Kochen zu beginnen Nehmen Sie sich aber dennoch die Zeit um diese Bedienungs und Pflegeanleitung zu lesen Egal ob Sie Anf nger oder erfahrener Koch sind Sie sollten sich mit sicheren Arbeitspraktiken den besonderen Merkmalen sowie unseren Empfehlungen f r die Bedienung und Pflege Ihres Backofens von Wolf vertraut machen Wir begl ckw nschen Sie zu Ihrer Entscheidung f r ein Produkt von Wolf und freuen uns ber m gliche Anregungen oder Kommentare die Sie uns unter der Website www wolfappliance com mitteilen k nnen AVORSICHT Bitte KEIN Kochgeschirr auf den Backofenboden stellen und KEINE Aluminiumfolie oder sonstiges M
263. un chst das Ber hrungsfeld OBEN UNTEN ber hren sodass das untere Backofensymbol in der LCD Anzeige ausgew hlt wird Dann den gew nschten Modus ber hren um den unteren Backofen einzuschalten BACKOFENTEMPERATUR NDERN Die Backofentemperatur kann jederzeit ge ndert werden nachdem ein Kochmodus gew hlt wurde 1 Die Zahlenfelder ber hren um die neue Tempe ratur einzugeben 2 lt p gt ENTER ber hren Dadurch wird die Backofentemperatur sofort geandert Wenn ENTER nicht ber hrt wird schaltet der Backofen innerhalb von f nf Sekunden automatisch auf die neue Temperatur um SCHNELLE MODUSANDERUNG Der Backofen verf gt ber die M glichkeit Kochmodi schnell zu ndern Bei dieser Methode wird zwischen Kochmodi umgeschaltet ohne dass der Backofen ein und ausgeschaltet wird Wenn ein Modus bereits begonnen hat muss zum ndern der Kochmodi der Backofen nicht ausgeschaltet werden sondern es wird ganz einfach das gew nschte Ber hrungsfeld f r den Kochmodus ber hrt EG Y EE amp GE e O Schaltblende f r Einzelbackofen Aaa Y Ei E B Se D E O sl E DO 11 O B 6 7 Schaltblende f r Doppelbackofen 143 144 EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF BEDIENUNG BEDIENUNG DES BACKOFENS VORHEIZEN DES BACKOFENS WICHTI
264. ura La funzione di pre riscaldamento del forno viene usata per tutte le modalit di cottura ad eccezione della cottura a fiamma viva e della cottura a fiamma viva a convezione Per non rovinare gli alimenti il pre riscaldamento non avviene una volta che il forno raggiunge la temperatura impostata Con l aumento della temperatura del forno durante la cottura il forno impiega molto tempo a raggiungere la nuova temperatura Per raggiungere rapidamente la nuova temperatura toccare OFF per uscire dalla modalit corrente Toccare quindi la modalit di cottura desiderata e digitare una nuova temperatura di almeno 10 gradi superiore alla temperatura operativa precedente OROLOGIO Subito dopo aver installato il forno impostare l orologio a 12 ore sull ora del giorno corrente Dopo un periodo di blackout prolungato questa operazione potrebbe essere ripetuta L orologio visibile sul pannello durante tutte le modalit Se viene impostato il timer del forno superiore l orologio non sar visibile sul display del forno superiore IMPOSTAZIONE DELL OROLOGIO 1 Toccare 7 SET CLOCK 2 Toccare i tasti numerici per impostare l ora corrente del giorno Dopo un periodo di inattivit di 10 secondi il forno torna all ora originale 3 Toccare lt p ENTER ed alla richiesta toccare 1 per AM 02 per PM 4 Toccare di nuovo lt p ENTER per avviare l orologio TIMER DEL FORNO Ogni forno dispone di un timer che funziona indipend
265. us ultra en mati re de performance il a t mis au point pour r pondre a vos propres go ts culinaires Les grands graphiques sont faciles voir et lire sur le panneau des commandes Les r ponses et les instructions lectroniques indiqu es sur le panneau des commandes sont claires et concises La grande cavit augmente la capacit utilisable du four pour les plats de cuisson volumineux et les grosses pi ces de volaille L emplacement la r sistance chauffante pour la cuisson au four traditionnel sous la base de la cavit du four facilite le nettoyage en cas de d versements La grille inf rieure est compl tement extractible ce qui vous permet d acc der plus facilement et en toute s curit aux denr es lorsque le four est chaud MODES DE CUISSON ET FONCTIONS D Fonction Dur e page 78 LJ Mode Four traditionnel page 81 la Mode Four en briques page 82 accessoires de four en briques requis SI Mode Gril page 84 Mode R tissoire page 85 n Mode Convection page 86 n Mode Four convection page 87 Mode Gril convection page 88 Mode R tissoire convection page 89 Mode Lev e de p te page 90 Fonction Mise en marche diff r e page 91 Mode D shydratation page 92 accessoire de d shydratation requis Fonction Sonde de temp rature page 94 Mode Sabbat page 96 Mode Autonettoyage page 97 REMARQUE IMPORTANTE Les modes d
266. usqu a ce que les vis soient bien en place dans les pattes Reportez vous la figure ci apr s Pour retirer les guides de grille tirez les tout droit et d gagez les de sorte que les pattes de fixation s enl vent des t tes de vis Ensuite retirez les guides de grille du four REMARQUE IMPORTANTE Retirez toutes les grilles et tous les guides de grille du four avant de lancer le mode Autonettoyage Ils se d co loreront si vous les laissez dans le four alors que ce mode est activ GRILLES DU FOUR Pour ins rer une grille dans le four placez le dispositif antibasculement de grille sous les rails de guides de grille lat raux Poussez la grille vers l arri re du four et soulevez la pour d gager les but es de grille Continuez de faire glisser la grille jusqu ce qu elle soit compl tement ins r e dans le four Pour enlever une grille du four tirez la grille vers l avant soulevez la et enlevez la afin de d gager les but es de grille des rails de guides de grille lat raux Reportez vous la figure ci apr s La grille inf rieure du four peut s extraire compl tement Lorsque la grille se trouve dans la position 1 du guide de grille faites la glisser sur les guides de porte en acier inoxydable Reportez vous la figure ci apr s pour rep rer les positions de guide de grille La grille sera ainsi plus stable lorsque vous utiliserez un r cipient lourd pour faire cuire de grosses pi ces de viande ou de
267. utos antes de lo normal CONFIGURACI N DE LOS MANDOS Para el modo de convecci n 1 2 3 4 5 6 7 8 Pulse CONVECTION La temperatura del horno esta preconfigurada a 165 C El horno comienza a calentarse una vez que hayan transcurrido cinco segundos Para cambiar la temperatura del horno de 165 C introduzca inmediatamente otra temperatura utilizando las teclas num ricas Pulse lt gt ENTER para iniciar el modo de cocci n inmediatamente o si no realiza ninguna accion el horno iniciara el modo automaticamente en 10 segundos Introduzca los alimentos cuando el timbre indique que el horno ha alcanzado la temperatura de precalentamiento Si utiliza el sensor de temperatura siga las indicaciones que se especifican en la secci n Sensor de temperatura en las paginas 61 62 Si el temporizador esta configurado el timbre del horno emitir un sonido cuando haya finalizado el tiempo de cocci n Si el temporizador no se pone a cero continuara sonando cada 10 segundos Retire los alimentos Utilice siempre elementos aislantes secos para sacar los recipientes calientes del horno Pulse O OFF para apagar este modo 53 54 FUNCIONAMIENTO DEL HORNO INTEGRABLE SERIE E DEWOLF MODO DE HORNEADO CON CONVECCION NOTA IMPORTANTE En los hornos dobles el modo de horneado con convecci n s lo se puede utilizar en el horno superior Funcionamiento del modo de horneado con conveccion E
268. w is cool use a razor blade to gently lift baked on foods with a multi surface spray cleaner When the oven is cool follow instructions on page 33 to remove oven light cover Wash with mild abrasive cleaner Rinse and dry thoroughly Replace oven light cover A 20 watt halogen oven light bulb replaces the existing bulb part 803816 Before using the Self Clean mode remove oven racks and rack guides They will discolor if left in the oven during this feature Clean with steel wool soap pad and hot water Rinse and dry Do not hand clean rub puncture or remove the oven gasket this may compromise the tight door seal Top While slightly warm place in sink and lay dish towels on top Pour very hot water on towels and allow steam to soften cooked on residue Clean with hot water and a mild detergent Rinse and dry Bottom Pour grease into disposable can When cool wash in hot water and a mild detergent Rinse and dry Use care in handling the bake stone It will chip or break if dropped Do not soak or immerse the bake stone in water and do not use soap or detergent Refer to Bake Stone Care instructions on page 17 Do not use abrasive cleaners steel wool pads gritty washcloths or some paper towels Damage may occur Use glass cleaners or all purpose cleaners without oil with soft cloth or sponge Apply cleaner to soft cloth or sponge not directly to the panel WOLF TROUBLESHOOTING GUIDE TROUBLESHOOTING GUIDE PROBLE
269. y time once a cooking mode has been selected 1 Touch the number pads to enter in the new temperature 2 Touch lt gt ENTER This will change the oven temperature immediately If lt gt ENTER is not touched the oven will automatically switch to the new oven temperature within five seconds RAPID MODE CHANGE The oven has the ability to quickly change cooking modes This is a method of switching cooking modes without turning the oven on and off If one mode is already started instead of turning the oven off to change cooking modes simply touch the desired cooking mode touch pad SAME 6 E E le kl E fies O Single oven control panel GC GaGa E Double oven control panel 11 12 WOLF E SERIES BUILT IN OVEN OPERATION OVEN OPERATION OVEN PREHEAT IMPORTANT NOTE During preheat the oven is heated in a manner unsuitable for cooking The oven preheat feature is used for all cooking modes except broil and convection broil In order not to damage food preheating will not occur once the oven reaches its set tempera ture Increasing oven temperature during cooking will result in the oven taking a very long time to reach the new temperature To reach a new temperature quickly touch O OFF to exit the current mode Then touch the desired
270. z les r cipients chauds du four 8 Effleurez la touche ARRET O du four pour d sactiver ce mode ACCESSOIRE DE CUISSON AU FOUR EN BRIQUES Vous pouvez vous procurer la pierre pour la cuisson au four en briques chez votre revendeur Wolf Des informations suppl mentaires sont fournies sur cet accessoire dans le Guide d utilisation et d entretien BAKESTONE30 807143 ACCESSOIRES Vous pouvez vous procurer ENTRETIEN DE LA PIERRE les accessoires optionnels Enlevez l exc s de nourriture avec un grattoir Brossez pour enlever les miettes Laissez la pierre refroidir compl tement avant de l essuyer avec un chiffon mouill Sur une surface tr s chaude les chiffons mouill s peuvent provoquer des br lures Ne faites pas tremper ou ne plongez pas la pierre dans l eau et n utilisez pas de savon ou de d tergent La pierre en c ramique pourrait en absorber le go t et les transmettre la nourriture aupr s de votre revendeur Wolf Des taches peuvent persister sur la pierre Toutefois elle n altereront pas le go t des aliments que vous faites cuire au four Laissez refroidir la pierre compl tement avant de la sortir du four REMARQUE IMPORTANTE Faites preuve de prudence lorsque vous manipulez la pierre Elle s br chera ou se cassera si vous la faites tomber A MISE EN GARDE Laissez la pierre refroidir compl tement avant de l essuyer avec un chiffon mouill Sur une surface tr s chaude
271. zogenem Rost k nnen die hei en Speisen leichter erreicht werden ANORDNUNG DER BACKOFENROSTE Die optimalen Ergebnisse beim Kochen sind von der Einschubh he der Roste im Backofen abh ngig Die Einschubh he 1 befindet sich ganz unten Einschub h he 6 ganz oben Wenn Sie nur einen Rost benutzen diesen in die Mitte des Backofens schieben Wenn Sie nur einen Rost zum Braten von Fleisch benutzen diesen in Einschubh he 1 2 oder 3 in die Rostschienen schieben Wenn Sie zwei oder drei Roste benutzen mindestens eine Einschubh he zwischen den Rosten freilassen AVORSICHT Die Backofenroste nur mit trockenen Topflappen berthren Die Roste werden bei eingeschaltetem Backofen sehr hei und bleiben dies auch noch lange nach dem Ausschalten Rostschiene Montagelaschen f8 f r Rostschiene Hug E gt x p Herausnehmen der Rostschienen Einschubh hen der Rostschienen und voll herausgezogener unterer Rost EINBAUBACKOFEN DER E SERIE VON WOLF BEDIENUNG BACKMODUS So funktioniert der Backmodus Die Luft wird sowohl mit dem verdeckt eingebauten Backelement als auch mit dem Grillelement erwarmt Sie schalten sich ein und aus um die Temperatur zu halten Dieser Modus eignet sich am besten fir das Kochen mit einem einzigen Rost insbesondere zum Backen von Speisen Verwenden Sie f r Ihre Standardrezepte immer den Backmodus In diesem Modus kann die Temp

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