Brinkmann 140-7085-K User's Manual
Contents
1. Herramientas requeridas para ensamblar su Ahumador y parrilla el ctrica Gourmet Q e Destornillador plano e Alicates LISTA DE PIEZAS T 1 Tapa de domo 1 Unidad principal del ahumador 3 2 Rejillas para cocinar cromadas de 15 39 37 cm 4 1 Bandeja para agua de porcelana 5 1 Bandeja de base 6 1 Bandeja para piedras volc nicas T 1 Elemento el ctrico 1 Puerta con pestillo 9 1 Bisagra de puerta 3 Soportes de metal para las manijas O 6 Mitades de manijas de madera 3 Soportes de apoyo superiores una sola pinza 3 Soportes de apoyo inferiores pinza en V 1 Bolsa de piedras volc nicas 12 Tornillos y tuercas cuadradas de 10 24 x 6 Tornillos y tuercas de 6 32 x 1 4 para la puerta 6 Tornillos y tuercas de 8 32 x 34 para las manijas Bloque de madera muestra 7085 K_Gour Elec _Eng SP qxd 11 1 07 2 28 PM ey PASO 1 a Fije las mitades de la manija de madera a los soportes de metal utilizando tornillos y tuercas de 8 32 x 3 4 como se ilustra b Fije dos conjuntos de manijas a los lados de la unidad principal del ahumador usando tornillos y tuercas cuadradas de 10 24 x como se ilustra c Fije los tres soportes de apoyo inferiores pinza en V a la parte interior de la unidad principal del ahumador a trav s de los 3 agujeros de 4 que se encuentran ubicados m s o menos a la mitad de la unidad principal2. 7085 K_Gour Elec _Eng SP gxd 11 1 07 2 28 PM me BRIN lt MANN OS O SAOURMET ss OZDURMET enseres OWNER S MANUAL MANUAL DEL PROPIETARIO ASSEMBLY AND OPERATING INSTRUCTIONS INSTRUCCIONES DE ARMADO Y OPERACI N SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE GUARDE ESTE MANUAL PARA REFERENCIA FUTURA 4 WARNING ADVERTENCIA HAZARDOUS EXPLOSION MAY RESULT IF THESE WARNINGS AND INSTRUCTIONS ARE IGNORED READ AND FOLLOW ALL WARNINGS AND INSTRUCTIONS IN THIS MANUAL TO AVOID PERSONAL INJURY INCLUDING DEATH OR PROPERTY DAMAGE SE PUEDE PRODUCIR UNA EXPLOSION PELIGROSA SI SE HACE CASO OMISO A ESTAS ADVERTENCIAS E INSTRUCCIONES LEA Y SIGA TODAS LAS ADVERTENCIAS E INSTRUCCIONES EN ESTE MANUAL PARA EVITAR LESIONES PERSONALES INCLUSO LA MUERTE O LOS DANOS MATERIALES NOTICE TO INSTALLER LEAVE THESE INSTRUCTIONS WITH THE GRILL OWNER FOR FUTURE REFERENCE AVISO PARA EL INSTALADOR ENTREGUE ESTAS INSTRUCCIONES AL PROPIETARIO DE LA PARRILLA PARA REFERENCIA FUTURA 7085 K_Gour Elec_Eng SP qxd 11 1 07 2 28 PM pasts IMPORTANT SAFEGUARDS WE WANT YOU TO ASSEMBLE AND USE YOUR SMOKER AS SAFELY AS POSSIBLE THE PURPOSE OF THIS SAFETY ALERT SYMBOL IS TO ATTRACT YOUR ATTENTION TO POSSIBLE HAZARDS AS YOU ASSEMBLE AND USE YOUR SMOKER WHEN YOU SEE THE SAFETY ALERT SYMBOL PAY CLOSE ATTENTION TO THE INFORMATION WHICH FOLLOWS A READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING AND OPERATING YOUR SMOKER
3. 3 grounded type extension cord with a rating of at least 15 amps b The cord should be marked with suffix letter W A and with a tag stating Suitable for Use with Outdoor Appliances c Keep cord connection dry and off the ground Appliance and or extension cord should be placed in such a manner so it will not be tripped over tugged on by children or pets Do not allow cord to touch hot surfaces e Do not operate this smoker if a The cord or plug is damaged b The electric element has been damaged in any manner c The smoker has malfunctioned d The smoker has been exposed to moisture or if grease and drippings were not cleaned from element after each use Refer to Proper Care amp Maintenance section of this manual e There is any damage to the smoker Return the smoker with prior return authorization number to The Brinkmann Corporation for examination repair or replacement f The GFCI circuit trips when the electric element is plugged into the electric outlet e Proper clearance of 5 feet between the smoker and combustible construction should be maintained at all times when this product is in use e In windy weather this product should be located in an outdoor area that is protected from the wind e Do not leave smoker unattended when in use e Do not place smoker on or near a gas or electric burner or a heated oven e Do not store or use smoker near gasoline or other flammable liquids gases or where flammab
4. A WARNING e This smoker is to be used outdoors only Do not operate this smoker indoors or in an enclosed area e Do not use this smoker in the rain or on wet surfaces Do not immerse cord plug or electric element in water or other liquids Keep this smoker and all electrical appliances away from swimming pools hot tubs etc Hazard of electrical shock if used on a wet surface in the rain or if appliance has been exposed to moisture e For household use only Do not use this product for other than its intended purpose e To prevent accidental electrical shock this smoker should always be used on a GFCI Ground Fault Circuit Interrupter outlet or circuit e Always use a 3 wire grounded outlet wired for 120 volts which is GFCI protected at 15 or 20 amps If in doubt contact a qualified electrician Do not operate this smoker with any other appliance or electrical device on the same circuit e The smoker is turned ON by plugging cord into electric outlet There is no ON OFF control switch Before plugging unit into electric outlet smoker should be completely set up with flavoring wood in place liquid in water pan meat on grills and dome lid on smoker Always turn the unit OFF by unplugging cord from outlet when adding water and wood or when finished cooking e Do not use an extension cord unless absolutely necessary If you must use one the following care should be exercised a Use the shortest length possible Use a 12 3 or 14
5. OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES SO THE ABOVE LIMITATION OR EXCLUSION MAY NOT APPLY TO YOU THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE GARANTIA LIMITADA DE UN ANO Por un a o a partir de la fecha de compra The Brinkmann Corporation garantiza el ahumador el ctrico Gourmet contra defectos debidos a la mano de obra o materiales al comprador original Las obligaciones de The Brinkmann Corporation bajo esta garant a est n limitadas a los siguientes lineamientos e Esta garant a no cubre ahumadores que han sido alterados o da ados debido al desgaste ordinario xido abuso mantenimiento inapropiado uso inapropiado desensamblaje de piezas y o el intento de reparaci n por cualquier persona que no sea un empleado autorizado de The Brinkmann Corporation Esta garant a no cubre rayones en la superficie ni da o al acabado provocado por el calor cuando es considerado desgaste ordinario e The Brinkmann Corporation puede elegir reparar o reemplazar unidades da adas cubiertas bajo los t rminos de esta garant a Esta garant a se extiende al comprador original nicamente y no es cedible ni asignable a compradores subsecuentes The Brinkmann Corporation requiere una prueba de compra razonable Por lo tanto le recomendamos fuertemente que conserve su recibo o factura Para obtener reparaciones o el reemplazo de su ahumador el ctrico Gourmet conforme a los t rmin
6. ahumador Tenga precauci n para protegerse a s mismo y a su propiedad Coloque las brasas y cenizas restantes en un contenedor de metal no inflamable y sat relos con agua por completo Permita que las cenizas y el agua permanezcan en el contenedor durante 24 horas previo a desecharlas Las brasas y cenizas extinguidas deben de ser colocadas a una distancia segura de todas las estructuras y materiales inflamables Cubra y guarde el ahumador adentro en lugar seco fuera del alcance de los ni os Lave la bandeja para agua y las rejillas para cocinar con agua jabonosa caliente enju guelas bien y s quelas Cubra las rejillas para cocinar con una ligera capa de aceite vegetal o aerosol vegetal para cocinar Limpie el interior y exterior del ahumador con un trapo h medo Aplique una ligera capa de aceite vegetal o aerosol vegetal para cocinar a las superficies interiores de la tapa de domo y de la unidad principal del ahumador para prevenir el xido Cuando el elemento el ctrico se haya enfriado completamente limpielo con un trapo h medo despu s de cada uso Permita que el elemento el ctrico se seque al ire libre fuera de la bandeja de base para que toda la humedad se evapore completamente antes de guardarlo impie las piedras volc nicas peri dicamente con una soluci n de agua y icarbonato de sodio Enju guelas bien y permita que se sequen completamente al ire libre antes de guardarlas al Si apareciera xido en la sup
7. are housed Place wood chunks on lava rocks away from the electric element e Unplug the smoker from electric outlet when not in use Allow smoker to cool completely before cleaning Make sure embers re completely extinguished Dispose of remaining embers and ashes in a noncombustible container Do not allow ashes to uild up in smoker on o not use the smoker if the electric element has been exposed to moisture grease and drippings or if there is excessive ash uildup on the lava rock Do not clean electric element with a water spray or the like Failure to adhere to this safety warning could result in the electric element shorting out and in some cases exploding Clean the Electric element and lava rocks as instructed in the Proper Care and Maintenance section of this manual Su e Store the smoker indoors in a dry location when not in use out of the reach of children e Accessory attachments not manufactured by The Brinkmann Corporation for this smoker are not recommended and may lead to personal injury or property damage e Use caution when lifting or moving smoker to prevent strains and back injuries e We advise that you have a fire extinguisher designed for use with electrical appliances on hand Refer to your local authority to determine proper size and type of fire extinguisher Do not attempt to service smoker other than normal maintenance as explained in After Use Safety and Proper Care amp Maintenance
8. del ahumador nivel inferior Instale cada soporte con el lado muescado hacia arriba usando los tornillos y tuercas cuadradas de 10 24 x 9 Apriete bien los tornillos d Fije los tres soportes de apoyo superiores una sola pinza a la parte interior de la unidad principal del ahumador a trav s de los agujeros de 4 ubicados cerca del borde superior Coloque cada soporte con el lado muescado hacia arriba usando tornillos y tuercas cuadradas de 10 24 x Y Apriete bien los tornillos PASO 2 a Fije la bisagra a la parte interior de la unidad principal del ahumador como se ilustra Use tornillos y tuercas de 6 32 x 1 4 para fijar la bisagra a la unidad principal del ahumador NOTA Fije la bisagra para que la pinza de hacia afuera del ahumador como se ilustra b Fije la bisagra a la puerta usando los tornillos y tuercas de 6 32 x 1 4 restantes 15 Soporte de apoyo inferior pinza en V con el lado muescado hacia arriba Y A Soporte de apoyo superior con el lado aaf ye muescado hacia arriba N Pinza hacia afuera 7085 K_Gour Elec _Eng SP qxd 11 1 07 2 28 PM Pesq PASO 3 a Coloque la bandeja para piedras volc nicas dentro de la bandeja de base y alinee el agujero en el lado de cada bandeja b Trabaje desde adentro de la bandeja para piedras volc nicas alimentando el cable del elemento el ctrico a trav s de los agujeros ya alineados has
9. la Para Agregar Agua Mientras Cocina unidad principal del ahumador del suelo tenga extrema precauci n y aseg rese de que la bandeja para agua est seguramente colocada en su lugar sobre los tres soportes de apoyo Mantenga sus piernas y pies debajo de la unidad principal del ahumador para evitar quemarse con los l quidos calientes que se derramen de la bandeja para agua Sea extremadamente cuidadoso para no voltear ni desbalancear el ahumador para que el agua caliente no se derrame de la bandeja para agua 6 Regrese la comida sobre las rejillas para cocinar y ponga la tapa de domo sobre la unidad principal del ahumador 7 Conecte de nuevo el ahumador al tomacorriente y permita que la comida contin e cocin ndose Revise el nivel de agua en la bandeja para agua si el proceso de cocci n toma m s de 2 horas Puede detectarse que el nivel de agua est bajo cuando se escucha el sonido siseante del agua El agua puede agregarse a la bandeja para agua a trav s de la parte superior del ahumador o por la puerta lateral Tenga precauci n y siga las instrucciones cuidadosamente ADVERTENCIA No derrame agua sobre el elemento el ctrico OPCI N 1 Para agregar el agua a trav s de la parte superior del ahumador 1 Desconecte el ahumador del tomacorriente 2 Levante la tapa de domo de la unidad principal del ahumador inclin ndola hacia usted para permitir que el calor y el vapor escapen en la direcci n opuesta a la suya Tenga preca
10. sections of this manual To obtain your favorite smoke flavor experiment by using chunks sticks or chips of flavor producing wood such as hickory pecan apple cherry or mesquite Most fruit or nut tree wood may be used for smoke flavoring Do not use resinous woods such as pine as it will produce an unpleasant taste Wood chunks or sticks 3 to 4 long and 1 2 to 1 thick work best Unless the wood is still green soak the wood in water for 20 minutes or wrap each piece in foil and tear several small holes in the foil to produce more smoke and prevent the wood from burning too quickly A lot of wood is not required to obtain a good smoke flavor A recommended amount is 3 4 wood chunks or sticks Experiment by using more wood for stronger smoke flavor or less wood for milder smoke flavor 7085 K_Gour Elec Eng SP qxd 11 1 07 2 28 PM me Additional flavoring wood should not have to be added during the cooking i process however it may be necessa when cooking very large pieces of Adding Wood meat Follow the instructions and cautions below to avoid injury while H i adding wood During Cooking 1 Unplug smoker from electric outlet Remove dome lid by tilting the dome lid toward you to allow heat and steam to escape away from your face Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with grease fire 2 Wearing oven mitts remove food from cooking grills then smoker body from base pan A WARNING The w
11. sido limpiados del elemento despu s de cada uso Refi rase a la secci n de Mantenimiento y cuidado adecuados de este manual e Si el ahumador tiene cualquier da o Devuelva el ahumador tras la previa obtenci n del N mero de Autorizaci n de Devoluci n a The Brinkmann Corporation para su examen reparaci n o reemplazo f Si el interruptor de circuito de falla conectado a tierra GFCI por sus siglas en ingl s se activa cuando el elemento el ctrico es conectado al tomacorriente e Una distancia apropiada de 5 pies entre el ahumador y cualquier construcci n inflamable debiera mantenerse todo el tiempo cuando el producto est en uso e En clima ventoso este producto deber a ser colocado en un rea de exteriores que est protegida del viento e No deje desatendido el ahumador mientras lo utiliza e No coloque el ahumador sobre o cerca de un quemador de gas o el ctrico ni de un horno caliente e No almacene ni utilice el anumador cerca de gasolina u otros l quidos inflamables gases ni donde pudiera haber vapores inflamables e Use este ahumador nicamente en una superficie dura nivelada no inflamable y estable concreto tierra etc Nunca lo use sobre superficies de madera ni sobre otras que pudieran quemarse e Una bandeja recogegotas guarda cenizas no evitar que ocurra un incendio en madera u otra superficie inflamable Una bandeja recogegotas guarda cenizas est dise ada para ser utilizada con un ahumador para un
12. LE Y USE SU AHUMADOR DE LA MANERA MAS SEGURA POSIBLE At PROP SITO DE ESTE S MBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD ES LLAMAR SU ATENCI N A POSIBLES PELIGROS MIENTRAS ENSAMBLA Y USA SU AHUMADOR CUANDO VEA EL S MBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD PRESTE ATENCI N A LA INFORMACI N QUE APARECE DESPU S A LEA TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES CUIDADOSAMENTE ANTES DE ENSAMBLAR Y UTILIZAR SU AHUMADOR ADVERTENCIA e Este ahumador debe ser usado nicamente en exteriores No lo utilice en interiores ni en reas cerradas e No use este ahumador bajo la lluvia ni en superficies mojadas No sumerja el cable enchufe o elemento el ctrico en agua u otros l quidos Mantenga este ahumador y todos los aparatos el ctricos lejos de piscinas ba eras de hidromasaje etc Hay peligro de descarga el ctrica si se usa en una superficie mojada bajo la lluvia o si el aparato ha sido expuesto a la humedad e Para uso en el hogar nicamente No use este producto para prop sitos distintos a los indicados e Para evitar descargas el ctricas accidentales siempre debe de conectar este ahumador a un enchufe o interruptor de circuito de falla conectado a tierra GFCI por sus siglas en ingl s e Use siempre un tomacorriente de 3 cables con conexi n a tierra cableado para 120 voltios que est protegido por un interruptor de circuito de falla conectado a tierra GFCI por sus siglas en ingl s a 15 6 20 amperios En caso de duda contacte a un electricista calif
13. R OTROS DERECHOS QUE VAR AN DE ESTADO A ESTADO j E P 2005 The Brinkmann Corporation Owner s Manual for Models Manual del Propietario para Modelos 140 7085 K Dallas Texas 75244 810 7080 0 black negro 810 7080 K red rojo 11 07 www brinkmann net 810 7090 S a
14. Water can be added to the water pan through the i i top of smoker or side door Use caution and follow instructions carefully During Cooking WARNING Do not spill water onto the electric element OPTION 1 Adding Water Through Top of Smoker 1 Unplug the smoker from electric outlet 2 Lift the dome lid off the smoker body by tilting the dome lid toward you to allow heat and steam to escape away from your face Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire Inspect the water level in pan 3 If water level is low add water to water pan If food is on top cooking grill only water may be added to the water pan by moving food aside on cooking grill and pouring water down through the cooking grill Fill water pan to 1 below the rim Pour slowly to avoid splashing or overfilling a 7085 K_Gour Elec_Eng SP qxd 11 1 07 2 28 PM 1 2 5 cm Cooking Tips If using both cooking grills wear oven mitts to remove food and the top cooking grill Move food aside on the lower cooking grill and pour water into water pan through the lower cooking grill Pour slowly to avoid splashing or overfilling Set the top cooking grill on the upper support brackets and place food back on the cooking grill Place the dome lid on smoker body Plug smoker back into electric outlet and allow food to continue cooking OPTION 2 Adding Water Through the Side Door Unplug the smoker from electric ou
15. a f cil limpieza de los goteos que pueden causar decoloraci n de la superficie y para atrapar cenizas y brasas e El ahumador debiera ser colocado en un rea en la que ni os y mascotas no puedan entrar en contacto con la unidad Es necesaria una atenta supervisi n mientras este ahumador est en uso 12 a 7085 K_Gour Elec_Eng SP qxd 11 1 07 2 28 PM zeae AADVERTENCIA e Tenga precauci n cuando alcance cosas dentro o debajo del ahumador Use siempre mitones o guantes resistentes al calor para proteger sus manos de quemaduras Evite tocar superficies calientes e La bandeja de base nunca debe ser tocada o movida mientras el ahumador est funcionando o si a n est caliente La puerta lateral es NICAMENTE para observar el contenido y para agregar agua a la bandeja para agua Nunca agregue madera ni cualquier otro material a trav s de la puerta lateral Cuando abra la puerta al jese y tenga precauci n para evitar quemaduras por el vapor llamaradas o salpicaduras de agua caliente e No vista ropa floja ni use el cabello suelto cuando use el ahumador e Use siempre zapatos cuando utilice el ahumador e Cuando est funcionando el ahumador contiene l quido caliente en la bandeja para agua Debe tomar medidas de precauci n extremas todo el tiempo No mueva el ahumador cuando la bandeja para agua contenga l quidos calientes Ligeros movimientos o inclinaciones podr an causar que el l quido caliente se derrame de la ba
16. a para cocinar en los soportes de apoyo superiores Aseg rese de que el borde est apoyado seguramente en la parte muescada de los tres soportes de apoyo Coloque la comida sobre la rejilla para cocinar 9 Con la tapa de domo sobre el ahumador conecte el ahumador al tomacorriente A ADVERTENCIA Use siempre un tomacorriente de 3 cables con conexi n a tierra cableado para 120 voltios que est protegido por un interruptor de circuito de falla conectado a tierra GFCI por sus siglas en ingl s a 15 6 20 amperios En caso de duda llame a un electricista calificado No opere este ahumador con otro electrodom stico o aparato el ctrico en el mismo circuito 10 Permita que la comida se cocine Tras 2 3 horas de cocci n revise el nivel de agua y agregue agua si el nivel est bajo Siga las instrucciones de la secci n de Para agregar agua mientras cocina de este manual 11 Use siempre un term metro de carne para asegurar que la comida est completamente cocida antes de retirarla del ahumador 12 Despu s de cocinar siempre desconecte el ahumador del tomacorriente Permita que el ahumador se enfr e completamente luego siga las instrucciones en las secciones de Seguridad para despu s del uso y Mantenimiento y cuidado adecuados de este manual 18 7085 K_Gour Elec _Eng SP qxd 11 1 07 2 28 PM ms 1 Quite la tapadera de domo y la unidad principal de la bandeja de base Asar 2 Coloque una rejilla para cocin
17. ar sobre la bandeja de base 3 Coloque la comida sobre la rejilla para cocinar en una sola capa dejando espacios entre cada pieza 4 Coloque la tapa de domo sobre la bandeja de base y conecte la parilla al tomacorriente Para lograr mejores resultados la tapa de domo debiera estar puesta sobre la bandeja de base cuando est asando comida A ADVERTENCIA Use siempre un tomacorriente de 3 cables con conexi n a tierra cableado para 120 voltios que est protegido por un interruptor de circuito de falla conectado a tierra GFCI por sus siglas en ingl s a 15 6 20 amperios En caso de duda llame a un electricista calificado No opere esta parrilla con otro electrodom stico o aparato el ctrico en el mismo circuito 5 Use siempre un term metro de carne para asegurar que la comida est completamente cocida antes de quitarla del ahumador A ADVERTENCIA Cuando est asando el goteo de la carne podr a causar llamaradas Tenga extrema precauci n cuando quite la tapa de domo Levante la tapa de domo inclin ndola hac a usted para permitir que el calor y las llamas escapen en la direcci n opuesta a la suya Si ocurre una llamarada vuelva a poner la tapa y desconecte la parrilla para sofocarla No use agua para extinguir fuego de grasa 6 Despu s de cocinar desconecte siempre la parrilla del tomacorriente Permita que la parrilla se enfr e completamente y luego siga las instrucciones contenidas en las se
18. ater in water pan will be extremely HOT When lifting smoker body from base pan use extreme caution and make sure the water pan is securely in place on the three lower support brackets Keep legs and feet out from under the smoker body to avoid being scalded by hot liquids spilling from water pan Be extremely careful not to tilt or jar smoker so hot water does not spill out of water pan 3 Set the smoker body with the water pan aside on a hard level noncombustible surface 4 Stand back a safe distance and use long cooking tongs to place flavoring wood on the lava rock Do not allow flavoring wood to come in contact with the electric element 5 Replace smoker body with the water pan on base pan A WARNING The water in water pan will be extremely HOT When lifting smoker body from ground use extreme caution and make sure the water pan is securely in place on the three lower support brackets Keep legs and feet out from under the smoker body to avoid being scalded by hot liquids spilling from water pan Be extremely careful not to tilt or jar smoker so hot water does not spill out of water pan 6 Replace food on cooking grills then place the dome lid on smoker body 7 Plug the smoker back into electric outlet and allow food to continue cooking Check the water level in water pan if the complete cooking process takes i longer than 2 hours A low water eyel ean be detecten by listening tor ne Adding Water sound of water sizzling
19. cados por The Brinkmann Corporation para este ahumador no se recomienda y podr a resultar en lesiones personales o da os a la propiedad e Tenga precauci n cuando levante o mueva el ahumador para prevenir estirones y lesiones a su espalda e Le recomendamos que tenga a mano un extinguidor dise ado para usarse en aparatos el ctricos Refi rase a sus autoridades locales para determinar el tama o y tipo apropiados de extinguidor e No intente dar otros servicios al ahumador distintos a los normales seg n como se explica en la secci n de Seguridad para despu s del uso y Mantenimiento y cuidado adecuados de este manual Las reparaciones deben ser hechas nicamente por The Brinkmann Corporation e Deseche el material de empaque de la manera adecuada TENGA PRECAUCI N Y HAGA USO DEL SENTIDO COM N CUANDO UTILICE SU AHUMADOR NO SEGUIR LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD Y LOS LINEAMIENTOS DE ESTE MANUAL PODR A RESULTAR EN LESIONES CORPORALES 0 DANOS A LA PROPIEDAD GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES 13 a 7085 K_Gour Elec_Eng SP qxd 11 1 07 2 28 PM passe INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE ALEA TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE CUIDADOSAMENTE ANTES DE ENSAMBLAR U OPERAR SU AHUMADOR PARA PIEZAS FALTANTES POR FAVOR LLAME A SERVICIO AL CLIENTE AL 800 527 0717 Se requerir prueba de compra Inspeccione el contenido de la caja para asegurarse que todas las partes est n incluidas y sin da os
20. cciones de Seguridad para despu s del uso y Mantenimiento y cuidado adecuados de este manual Para conseguir su sabor ahumado favorito experimente usando pedazos palos y H trozos de madera que produzca sabor tal como nogal pecana manzana cereza O Madera Saborizante mezquite La mayor a de maderas de rboles frutales o de nueces pueden ser usadas para ahumar No use maderas resinosas como el pino pues producir n un sabor desagradable Los trozos de madera o palos de 3 7 62 cm a 4 10 16 cm de largo y Ya 1 27 cm a 1 2 54 cm de grosor funcionan mejor Salvo que la madera a n est verde sum rjala en agua durante 20 minutos o envuelva cada pedazo en aluminio y abra peque os agujeros en el aluminio para producir m s humo e impedir que la madera se queme demasiado r pido No se necesita demasiada madera para lograr un buen sabor ahumado La cantidad recomendada son 3 4 trozos o palos Experimente utilizando m s madera para un sabor ahumado m s fuerte o menos para uno m s suave 19 7085 K_Gour Elec_Eng SP qxd Para Agregar Le a Mientras Cocina 11 1 07 2 28 PM pase No debiera tener que agregar madera saborizante adicional durante el proceso de cocci n sin embargo podria ser necesario cuando est cocinando pedazos de carne muy grandes Siga las instrucciones y precauciones que aparecen abajo para evitar lesiones cuando agregue madera 1 Desconecte el ahumador del tomacorriente Quite la tapa de do
21. children e Wash water pan and cooking grills with hot soapy water rinse well and dry Lightly coat water pan and cooking grills with vegetable oil Proper Care or vegetable cooking spray amp Maintenance e Clean inside and outside of smoker by wiping off with a damp cloth Apply a light coat of vegetable oil or vegetable cooking spray to the interior surfaces of the dome lid and smoker body to prevent rusting e After the electric element has completely cooled clean with a damp cloth after each use Allow electric element to air dry outside of base pan so that all moisture evaporates completely before storing e Clean lava rocks and lava rock pan periodically with baking soda and water solution Rinse well and allow to air dry thoroughly before storing e If rust appears on the exterior surface of your cooker clean and buff the affected area with steel wool or fine grit emery cloth Touch up with a good high temperature resistant paint e Never apply paint to the interior surface Rust spots on the interior surface can be buffed cleaned then lightly coated with vegetable oil or vegetable cooking spray to minimize rusting Always keep your smoker covered when not in use to protect against excessive rusting The Smoke N Grill cover may be ordered directly from Brinkmann by calling 800 468 5252 11 7085 K_Gour Elec_Eng SP qxd 11 1 07 2 28 PM paste MEDIDAS DE PRECAUCION IMPORTANTES DESEAMOS QUE USTED ENSAMB
22. co entre repentinamente en contacto con el fuego Inspeccione el nivel de agua en la bandeja 3 Si el nivel de agua est bajo agregue agua a la bandeja para agua Al jese y con cuidado agregue el agua usando un embudo o contenedor con boquilla Llene la bandeja de agua hasta 1 2 54 cm por debajo del borde Eche el agua lentamente para evitar salpicaduras o derramamientos 4 Cierre la puerta lateral y conecte de nuevo el ahumador al tomacorriente Permita que la comida contin e cocin ndose Puede lograrse una variaci n en sabor agregando vino refrescos hierbas especias pedazos de c scaras de frutas c tricas jugo de fruta cebollas o marinadas a la bandeja para agua Con una brocha ponga aceite de cocina margarina o mantequilla sobre las carnes naturalmente magras y aves antes de cocinar La carne debe de estar completamente descongelada antes de cocinar Cuando cocine m s de un pedazo de carne el tiempo de cocci n lo determina el pedazo m s grande que se est cocinando La carne se ba a sola mientras se cocina en el ahumador No es necesario ba arla ni voltearla luego de que ha sido colocada sobre la parrilla Para m s variedad salsa de barbacoa o una marinada pueden ser aplicadas a la carne antes de colocarla en la parrilla Hay muy poca diferencia en temperatura y tiempo de cocci n entre los niveles superior e inferior de la parrilla Cuando cocine diferentes tipos o cortes de carne al mismo ti
23. de of each pan b Working from the inside of the lava rock pan feed the cord of the electric element through the aligned holes until the back plate of the electric element is resting against the wall of the lava rock pan Empty the entire bag of lava rocks into the pan and spread evenly c Lift the electric element up and position it on top of lava rocks Keep the back plate of the electric element flush against wall of lava rock pan STEP 4 a Place water pan inside smoker body on top of lower support brackets Position water pan so the rim is resting securely on notched out step of all three support brackets Place smoker body on base pan b Place a cooking grill on the lower support brackets directly above water pan c Place a cooking grill on the upper support brackets so the outer rim is resting securely on notched out step of all three support brackets STEP 5 a Attach the handle assembly on top of dome lid using 10 24 x Ys screws and square nuts b Place dome lid on upper support brackets of smoker body NOTE The dome lid is not designed to fit snugly in the smoker body The gap between dome lid and smoker body allows proper air draft YOUR GOURMET ELECTRIC SMOKER IS NOW COMPLETELY ASSEMBLED Before first use and after cleaning apply a light coat of vegetable oil or vegetable cooking spray to the interior surface of the dome l
24. e de aire apropiada SU AHUMADOR EL CTRICO GOURMET EST AHORA COMPLETAMENTE ENSAMBLADO Antes del primer uso y despu s de limpiar aplique una delgada capa de aceite vegetal o aerosol vegetal para cocinar a la superficie interior de la tapa de domo la unidad principal del ahumador las rejillas para cocinar y a la bandeja para agua Este sencillo proceso ayudar a reducir la oxidaci n interna NO aplique aceite a la bandeja de base ni al elemento el ctrico LEA TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES DE USO PREVIO A UTILIZAR SU AHUMADOR 16 7085 K_Gour Elec _Eng SP gxd 11 1 07 2 28 PM pas INSTRUCCIONES DE USO Ah COLOQUE EL AHUMADOR EN EXTERIORES EN UNA SUPERFICIE DURA NIVELADA Y NO INFLAMABLE ALEJADA DE CUALQUIER ALERO DE TECHO O CUALQUIER OTRO MATERIAL INFLAMABLE NUNCA USE EN SUPERFICIES DE MADERA U OTRAS QUE PUDIERAN QUEMARSE COLOQUE EL AHUMADOR LEJOS DE VENTANAS ABIERTAS O PUERTAS PARA PREVENIR QUE EL HUMO ENTRE A SU CASA EN CLIMA VENTOSO COLOQUE EL AHUMADOR EN UN REA DE EXTERIORES EN LA QUE EST PROTEGIDO DEL VIENTO Ah LEA TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES CUIDADOSAMENTE ANTES DE UTILIZAR SU AHUMADOR Prior to first use cure your smoker to minimize damage to the exterior finish as Curing Your Smoker well as rid the smoker of paint odor that can impart unnatural flavors to the first meal prepared Cure your smoker
25. empo coloque la carne que requiere el menor tiempo de cocci n en la rejilla para cocinar superior para que pueda ser quitada de primero f cilmente Si s lo necesita una rejilla para cocinar use la rejilla del nivel superior para mejores resultados Durante el proceso de ahumado evite la tentaci n de levantar la tapa de domo para revisar la comida Levantar la tapa de domo permite que el calor escape haciendo que sea necesario un mayor tiempo de cocci n e Use siempre un term metro de carne para determinar el punto apropiado de cocci n Muchas variables temperatura exterior la cantidad de veces que se ha levantado la tapa de domo cercan a de la comida a la fuente de calor etc afectar n los tiempos reales de cocci n Cuando use un term metro de carne inserte la sonda hasta la mitad de la parte m s gruesa de la carne asegur ndose de que no toque grasa ni huesos Permita que pasen cinco minutos para que el term metro marque bien la temperatura 21 a Consejos de Cocina 1 2 5 cm 7085 K_Gour Elec_Eng SP qxd 11 1 07 2 28 PM se SEGURIDAD PARA DESPU S DEL USO No hay interruptor de ENCENDIDO APAGADO Siempre apague el ahumador desconectando el cable del tomacorriente cuando agregue agua y madera o cuando termine de cocinar Siempre permita que el ahumador y sus partes se enfrien completamente antes de manipularlos Antes de desatender el ahumador las brasas y cenizas restantes deben ser quitadas del
26. era saborizante de este manual para je la cantidad recomendada de madera a usar NOTA No coloque madera saborizante directamente sobre el elemento el ctrico Esto pudiera causar llamaradas y fallas en el elemento el ctrico 3 Coloque la bandeja para agua vac a dentro de la unidad principal del ahumador sobre los soportes de apoyo inferiores Posicione la bandeja para agua de tal manera que est apoyada seguramente sobre la parte muescada de los tres soportes de apoyo 17 7085 K_Gour Elec _Eng SP gxd 11 1 07 2 28 PM passe A PRECAUCI N Antes de cada uso revise las manijas y soportes de apoyo para asegurarse de que est n bien sujetos 4 Coloque la unidad principal del ahumador sobre la bandeja de base asegur ndose de que la bandeja para agua siga en su lugar 5 Cuidadosamente llene la bandeja para agua con agua tibia o marinada hasta 1 2 54 cm por debajo del borde Una bandeja llena contiene 1 gal n de agua y durar aproximadamente 2 3 horas No llene en exceso ni permita que el agua rebalse de la bandeja para agua A ADVERTENCIA No derrame agua ni liquidos sobre el elemento el ctrico 6 No derrame agua ni liquidos sobre el elemento el ctrico 7 Coloque la comida en la rejilla para cocinar en una sola capa con espacio entre cada pieza Esto permitir que el humo y el calor de la humedad circulen uniformemente alrededor de todas las piezas 8 Coloque la otra rejill
27. erficie exterior de su ahumador limpie y pula la superficie con lana de acero o con una tela fina para esmerilar Retoque con una buena pintura resistente a temperaturas altas Nunca aplique pintura a la superficie interior Las manchas de xido en el interior pueden ser pulidas limpiadas y luego cubiertas con una ligera capa de aceite vegetal o aerosol vegetal para cocinar para minimizar el xido Siempre mantenga cubierto su ahumador cuando no est en uso para protegerlo del xido excesivo La cubierta Smoke N Grill puede ser encargada directamente de Brinkmann llamando al 800 468 5252 w Li b Mantenimiento y Cuidado Adecuados 22 7085 K_Gour Elec_Eng SP qxd 11 1 07 2 28 PM Past ONE YEAR LIMITED WARRANTY For one year from date of purchase The Brinkmann Corporation warrants the Gourmet Electric Smoker against defects due to workmanship or materials to the original purchaser The Brinkmann Corporation s obligations under this warranty are limited to the following guidelines e This warranty does not cover smokers that have been altered or damaged due to normal wear rust abuse improper maintenance improper use disassembly of parts and or attempted repair by anyone other than an authorized employee of The Brinkmann Corporation e This warranty does not cover surface scratches or heat damage to the finish which is considered normal wear The Brinkmann Corporation may elect to repair or re
28. es corporales e Tenga precauci n cuando ensamble o utilice su ahumador para evitar raspones o cortaduras causados por las esquinas filosas de las partes de metal e Nunca agregue carb n l quido encendedor combustible ni materiales de cualquier tipo que no sean madera saborizante a la bandeja de base donde se encuentran alojados el elemento el ctrico y las piedras volc nicas Coloque los pedazos de madera sobre las piedras volc nicas alejados del elemento el ctrico e Desconecte el ahumador del tomacorriente cuando no lo est usando Permita que el ahumador se enfr e completamente antes de limpiarlo Aseg rese que las brasas est n totalmente apagadas Deseche las brasas y cenizas restantes dentro de un contenedor no inflamable No permita que las cenizas se acumulen en el ahumador e No use el ahumador si el elemento el ctrico ha sido expuesto a humedad grasa y goteos o si hay una cantidad excesiva de ceniza en las piedras volc nicas No limpie el elemento el ctrico con un rociador de agua o algo similar No adherirse a esta advertencia de seguridad podr a tener por resultado que el elemento el ctrico haga corto circuito y en algunos casos hasta explote Limpie el elemento el ctrico y las piedras volc nicas seg n lo indica la secci n de Mantenimiento y cuidado apropiados de este manual e Cuando no lo est usando guarde el ahumador adentro en un lugar seco fuera del alcance de los ni os e El uso de accesorios no fabri
29. icado No opere este ahumador con otro electrodom stico o aparato el ctrico en el mismo circuito El ahumador se enciende al conectarlo a un tomacorriente No hay interruptor de ENCENDIDO APAGADO Antes de conectar la unidad al tomacorriente el ahumador debe estar totalmente preparado con la madera saborizante en su lugar el l quido en la bandeja para agua la carne en las rejillas y la tapa de domo sobre el ahumador Apague siempre la unidad desconect ndola del tomacorriente cuando agregue agua o termine de cocinar e No use un cable de extensi n a menos que sea absolutamente necesario Si tiene que usar uno debiera ejercitar ciertos cuidados a Que sea lo m s corto posible Use un cable de extensi n con conexi n a tierra de 12 3 6 14 3 con una clasificaci n de por lo menos 15 amperios b El cable debiera estar marcado con el sufijo W A y una etiqueta que diga apropiado para usar con electrodom sticos para exteriores c Mantenga la conexi n del cable de extensi n seca y elevada El aparato y o el cable de extensi n debieran estar puestos de tal manera que nadie se tropiece con ellos ni los puedan tironear ni os o mascotas No permita que el cable toque las superficies calientes e No utilice este ahumador si a El cable o enchufe est n da ados b El elemento el ctrico ha sido da ado de cualquier manera c El ahumador ha fallado d El ahumador ha sido expuesto a la humedad o si la grasa y el goteo no han
30. id smoker body cooking grills and water pan This simple process will help reduce interior rusting DO NOT apply oil to the base pan or electric element READ ALL SAFETY WARNINGS AND OPERATING INSTRUCTIONS PRIOR TO USING YOUR SMOKER 7085 K_Gour Elec_Eng SP qxd 11 1 07 2 28 PM pase Curing Your Smoker 1 2 5 cm OPERATING INSTRUCTIONS A PLACE THE SMOKER OUTDOORS ON A HARD LEVEL NON COMBUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN PLACE THE SMOKER AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE IN WINDY WEATHER PLACE THE SMOKER IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND A READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BRINKMANN DALLAS TX 75244 BEFORE OPERATING YOUR SMOKER Prior to first use cure your smoker to minimize damage to the exterior finish as well as rid the smoker of paint odor that can impart unnatural flavors to the first meal prepared Cure your smoker periodically throughout the year to protect against rust 1 Remove water pan from smoker and leave out during curing process Lightly coat all interior surfaces of the smoker dome lid and cooking grill s with vegetable oil or vegetable oil spray Do not coat lava rock pan lava rock or electric element NOTE Do not use flavoring wood while curing your smoker 2 With the dome lid on smoker plug the smoker into elect
31. ight movement could cause hot liquid to spill from water pan causing serious bodily injury e When lifting the dome lid keep hands face and body safe from hot steam or possible flame flare ups Always lift the dome lid off the smoker by tilting the dome lid toward you to allow hot steam to escape away from your face Should a flame flare up occur replace dome lid and unplug smoker to smother flame Do not use water to extinguish flames e Use extreme caution when adding liquid to water pan being careful not to spill any liquid onto electric element Always unplug smoker before adding water Follow instructions in Adding Water During Cooking section of this manual e Water pan should always be used when smoking Do not allow liquid in water pan to completely evaporate Check water pan every 2 hours and add water if level is low a sizzling sound may indicate a need for water Follow instructions in Adding Water During Cooking section of this manual e Use a sufficient amount of flavoring wood to avoid having to remove smoker body from base pan during the cooking process This will limit the danger of spilling hot liquid from the water pan which could cause serious bodily injury e Use caution when assembling or operating your smoker to avoid cuts or scrapes from sharp edges of metal parts e Never add charcoal lighter fluid fuel or material of any kind other than flavoring wood to the base pan where the electric element and lava rocks
32. le vapors may be present e Use smoker only on a hard level noncombustible stable surface concrete ground etc Never use smoker on wooden or other surfaces that could burn e Adrip pan ash guard will not prevent fires from occurring on a wooden or other combustible surface A drip pan ash guard is designed for use with a smoker for easy clean up of drippings that can cause discoloration of surface and to catch falling ashes and embers Smoker should be placed in an area where children and pets cannot come into contact with unit Close supervision is necessary when this smoker is in use e 7085 K_Gour Elec_Eng SP qxd 11 1 07 2 28 PM pasts e Use caution when reaching into or under smoker Always wear oven mitts gloves to protect your hands from burns Avoid touching hot surfaces e Base pan should never be touched or moved while smoker is in operation or if still hot e The side door is for viewing purposes and adding water to water pan ONLY Never add wood or any other material through the side door When opening door stand back and use caution to avoid burns from steam flame flare ups or splashes from hot water e Do not wear loose clothing or allow hair to hang freely when operating smoker e Always wear shoes when operating smoker e When in operation smoker contains hot liquid in water pan Extreme caution should be used at all times Do not move smoker when water pan contains hot liquids Tilting or other sl
33. m electric outlet Allow smoker to cool completely then follow instructions in the After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual 7085 K_Gour Elec _Eng SP gxd 11 1 07 2 28 PM pase 1 Remove dome lid and smoker body from base pan 2 Place a cooking grill on the base pan 3 Place food on the cooking grill in a single layer with space between each piece 4 Place dome lid on base pan and plug the grill into electric outlet For best results the dome lid should be placed on base pan when grilling food A WARNING Always use a 3 wire grounded outlet wired for 120 volts which is GFCI protected at 15 or 20 amps If in doubt contact a qualified electrician Do not operate this grill with any other appliance or electrical device on the same circuit 5 Always use a meat thermometer to ensure food is fully cooked before removing from smoker A WARNING When grilling drippings from meat may cause flame flare up Use extreme caution when removing the dome lid Lift dome lid by tilting it toward you to allow heat and flame to escape away from your face If flame flare ups occur replace the dome lid and unplug the grill to smother flame Do not use water to extinguish a grease fire 6 After cooking always unplug the grill from electric outlet Allow grill to cool completely then follow instructions in the After Use Safety and Proper Care amp Maintenance
34. mo inclin ndola hacia usted para permitir que el calor y el vapor escapen en la direcci n opuesta a la suya Tenga precauci n pues puede haber una llamarada cuando el aire fresco entre repentinamente en contacto con el fuego de grasa 2 Usando guantes resistentes al calor quite la comida de las rejillas para cocinar y luego el ahumador de la bandeja de base A ADVERTENCIA El agua en la bandeja para agua estar extremadamente CALIENTE Cuando levante la unidad principal del ahumador h galo con extrema precauci n y aseg rese de que la bandeja para agua est seguramente colocada en su lugar sobre los tres soportes de apoyo Mantenga sus piernas y pies debajo de la unidad principal del ahumador para evitar quemarse con los l quidos calientes que se derramen de la bandeja para agua Sea extremadamente cuidadoso para no voltear o desbalancear el ahumador para que el agua caliente no se derrame de la bandeja para agua 3 Ponga la unidad principal del ahumador con la bandeja para agua adentro en una superficie dura nivelada y no inflamable 4 P rese a una distancia segura y use tenazas largas para colocar la madera saborizante sobre las __ piedras volc nicas No permita que la madera saborizante entre en contacto con el elemento el ctrico 5 Ponga de nuevo la unidad principal del ahumador con la bandeja para agua sobre la bandeja de base A ADVERTENCIA El agua en la bandeja para agua estar extremadamente CALIENTE Cuando levante
35. ndeja para agua provocando serias lesiones corporales e Cuando levante la tapa de domo mantenga sus manos cara y cuerpo seguros del vapor caliente o de posibles llamaradas Siempre levante la tapa de domo del ahumador inclin ndola hacia usted para permitir que el vapor caliente escape en la direcci n opuesta a la suya Si ocurriera una llamarada vuelva a poner la tapa de domo en su lugar y desconecte el ahumador para sofocar la llama No use agua para extinguir las llamas e Sea extremadamente precavido cuando agregue l quidos a la bandeja para agua teniendo cuidado de no derramar ning n l quido sobre el elemento el ctrico Siempre desconecte el ahumador antes de agregar agua Siga las instrucciones contenidas en la secci n de Para agregar agua mientras cocina de este manual e La bandeja para agua siempre debe ser utilizada mientras ahuma No permita que el l quido en la bandeja para agua se evapore totalmente Revise la bandeja para agua cada dos horas y agregue agua si su nivel es bajo un sonido siseante podr a indicar que se necesita m s agua Siga las instrucciones que aparecen en la secci n de Para agregar agua mientras cocina de este manual e Use una cantidad suficiente de madera saborizante para evitar tener que quitar la unidad principal del ahumador de la bandeja de base durante el proceso de cocci n Esto limitar el peligro de derramar l quidos calientes de la bandeja para agua lo que podr a causar serias lesion
36. oker body on base pan making sure the water pan is still in place 5 Carefully fill water pan with warm water or marinade to 1 below the rim A full pan holds 4 quarts of water and will last for approximately 2 3 hours Do not overfill or allow water to overflow from water pan A WARNING Do not spill water or liquid onto electric element 6 Place a cooking grill on the lower support brackets directly above the water pan 7 Place food on the cooking grill in a single layer with space between each piece This will allow smoke and moist heat to circulate evenly around all pieces 8 Place the other cooking grill on the upper support brackets Make sure the rim is resting securely on notched out step of all three support brackets Place food on the cooking grill 9 With the dome lid on smoker plug the smoker into electric outlet A WARNING Always use a 3 wire grounded outlet wired for 120 volts which is GFCI protected at 15 or 20 amps If in doubt contact a qualified electrician Do not operate this smoker with any other appliance or electrical device on the same circuit 10 Allow food to cook After 2 3 hours of cooking check water level and add water if level is low Follow instructions in the Adding Water During Cooking section of this manual 11 Always use a meat thermometer to ensure food is fully cooked before removing from smoker 12 After cooking always unplug the smoker fro
37. os de esta garant a por favor llame al Departamento de Servicio al Cliente al 800 527 0717 para que le den un N mero de Autorizaci n de Devoluci n y otras instrucciones Un recibo o prueba de compra ser necesario Un N mero de Autorizaci n de Devoluci n debe aparecer en el exterior de la caja The Brinkmann Corporation no se har responsable por cualquier ahumador que le sea remitido sin un N mero de Autorizaci n de Devoluci n SALVO EN CUANTO A LO ANTERIORMENTE INDICADO THE BRINKMANN CORPORATION NO HACE OTRA GARANT A EXPRESA LAS GARANT AS IMPL CITAS DE CALIDAD E IDONEIDAD PARA UN FIN CONCRETO EST N LIMITADAS EN DURACI N A UN A O A PARTIR DE LA FECHA DE COMPRA ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LIMITACIONES EN CUANTO AL TIEMPO DE DURACI N DE UNA GARANT A IMPL CITA POR LO QUE LA ANTERIOR LIMITACI N PODR A NO APLICARLE A USTED CUALQUIER RESPONSABLIDIDAD POR DA OS INDIRECTOS INCIDENTALES O EMERGENTES RESULTANTE DE FALLAS DEL AHUMADOR EL CTRICO GOURMET PARA CUMPLIR CON ESTA GARANT A O CUALQUIER GARANT A IMPL CITA QUEDA EXCLUIDA EL CONSUMIDOR ACEPTA QUE EL PRECIO DE COMPRA EST BASADO EN LAS LIMITACIONES CONTENIDAS EN LA GARANT A ESTABLECIDA ARRIBA ALGUNOS ESTADOS NO PREMITEN LA EXCLUSI N NI LIMITACI N DE LOS DA OS INDIRECTOS INCIDENTALES O EMERGENTES AS QUE LA LIMITIACI N O EXCLUSI N QUE APARECE ARRIBA PODR A NO APLICARLE A USTED ESTA GARANT A LE DA A USTED DERECHOS LEGALES ESPEC FICOS Y USTED TAMBI N PODR A TENE
38. periodically throughout the year to protect against rust 1 Remove water pan from smoker and leave out during curing process Lightly coat all interior surfaces of the smoker dome lid and cooking grill s with vegetable oil or vegetable oil spray Do not coat lava rock pan lava rock or electric element NOTE Do not use flavoring wood while curing your smoker 2 With the dome lid on smoker plug the smoker into electric outlet AX WARNING Always use a 3 wire grounded outlet wired for 120 volts which is GFCI protected at 15 or 20 amps If in doubt contact a qualified electrician Do not operate this smoker with any other appliance or electrical device on the same circuit BRINKMANN DALLAS TX 75244 3 Cure smoker for three hours then unplug smoker from electric outlet Allow smoker to cool completely It is important that the exterior of the smoker is not scraped or rubbed during the curing and cooling process IMPORTANT To protect your smoker from excessive rust the unit must be cured periodically and covered at all times when not in use A smoker cover may be ordered directly from Brinkmann by calling 1 800 468 5252 SIGA ESTOS PASOS ANTES DE CONECTAR SU AHUMADOR AL TOMACORRIENTE Ahumar 1 Quite la tapa de domo y la unidad principal del ahumador de la bandeja de base i Sn 1 2 5 cm 2 Coloque madera saborizante sobre las piedras volc nicas cerca del elemento el ctrico Refi rase a la secci n de Mad
39. place damaged units covered by the terms of this warranty e This warranty extends to the original purchaser only and is not transferable or assignable to subsequent purchasers The Brinkmann Corporation requires reasonable proof of purchase Therefore we strongly recommend that you retain your sales receipt or invoice To obtain repair or replacement of your Gourmet Electric Smoker under the terms of this warranty please call Customer Service Department at 800 527 0717 for a Return Authorization Number and further instructions A receipt will be required A Return Authorization Number must be clearly marked on the outside of the box The Brinkmann Corporation will not be responsible for any smokers forwarded to us without a Return Authorization Number EXCEPT AS ABOVE STATED THE BRINKMANN CORPORATION MAKES NO OTHER EXPRESS WARRANTY THE IMPLIED WARRANTIES OF MERCHANTABILITY AND FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE ARE LIMITED IN DURATION TO ONE YEAR FROM THE DATE OF PURCHASE SOME STATES DO NOT ALLOW LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY LASTS SO THE ABOVE LIMITATION MAY NOT APPLY TO YOU ANY LIABILITY FOR INDIRECT INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES ARISING FROM THE FAILURE OF THE GOURMET ELECTRIC SMOKER TO COMPLY WITH THIS WARRANTY OR ANY IMPLIED WARRANTY IS EXCLUDED CUSTOMER ACKNOWLEDGES THAT THE PURCHASE PRICE CHARGED IS BASED UPON THE LIMITATIONS CONTAINED IN THE WARRANTY SET OUT ABOVE SOME STATES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION
40. r best results During the smoking process avoid the temptation to lift dome lid to check food Lifting the dome lid allows heat to escape making additional cooking time necessary Always use a meat thermometer to determine the proper degree of doneness Many variables outdoor temperature the number of times the dome lid is removed proximity of food to heat source etc will affect actual cooking times When using a meat thermometer place probe midway into the thickest part of the meat making sure that it does not touch any fat or bone Allow five minutes for the thermometer to register temperature properly 10 oa 7085 K_Gour Elec_Eng SP qxd 11 1 07 2 28 PM pase AFTER USE SAFETY There is no ON OFF control switch Always turn the smoker OFF by unplugging cord from electric outlet when adding water and wood or when finished cooking Always allow the smoker and all components to cool completely before handling Before smoker can be left unattended remaining embers and ashes must be removed Use caution to protect yourself and your property Place remaining embers and ashes in a noncombustible metal container and completely saturate with water Allow ashes and water to remain in metal container for 24 hours prior to disposing Extinguished embers and ashes should be placed a safe distance from all structures and combustible materials Cover and store the smoker indoors in a dry location out of the reach of
41. ric outlet A WARNING Always use a 3 wire grounded outlet wired for 120 volts which is GFCI protected at 15 or 20 amps If in doubt contact a qualified electrician Do not operate this smoker with any other appliance or electrical device on the same circuit 3 Cure smoker for three hours then unplug smoker from electric outlet Allow smoker to cool completely It is important that the exterior of the smoker is not scraped or rubbed during the curing and cooling process IMPORTANT To protect your smoker from excessive rust the unit must be cured periodically and covered at all times when not in use A smoker cover may be ordered directly from Brinkmann by calling 1 800 468 5252 FOLLOW THESE STEPS BEFORE PLUGGING SMOKER INTO ELECTRIC OUTLET 1 remove dome lid and smoker body from base pan 2 Place flavoring wood on lava rock near the electric element Refer to Flavoring Wood section for recommended amount of flavoring wood to use NOTE Do not place the flavoring wood directly on the electric element This could cause flame flare up and failure of the electric element 3 Place empty water pan inside smoker body on the lower support brackets Position water pan so rim is resting securely on notched out step of all three support brackets 7085 K_Gour Elec _Eng SP qxd 11 1 07 2 28 PM Pasga CAUTION Before each use check handles and support brackets to make sure they are securely fastened 4 Place the sm
42. sections of this manual Repairs should be performed by The Brinkmann Corporation only e Properly dispose of all packaging material USE CAUTION AND COMMON SENSE WHEN OPERATING YOUR SMOKER FAILURE TO ADHERE TO SAFETY WARNING AND GUIDELINES IN THIS MANUAL COULD RESULT IN BODILY INJURY OR PROPERTY DAMAGE SAVE THESE INSTRUCTIONS oa 7085 K_Gour Elec_Eng SP qxd 11 1 07 2 28 PM pase ASSEMBLY INSTRUCTIONS A READ ALL SAFETY WARNINGS amp ASSEMBLY INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING OR OPERATING YOUR SMOKER FOR MISSING PARTS PLEASE CALL CUSTOMER SERVICE AT 800 527 0717 Proof of purchase will be required f f Inspect contents of the box to ensure all parts fi Q are included and undamaged Tools required to assemble your Gourmet Electric Smoker and Grill Q e Flathead Screwdriver e Pliers PARTS LIST 4 Dome Lid Smoker Body N 1512 Chrome Cooking Grills 4 Porcelain Water Pan Base Pan Lava Rock Pan 4 Electric Element Door with Latch i Door Hinge Metal Brackets for Handles Wooden Handle Halves Upper Support Brackets Single Clip ww wo O w Lower Support Brackets V Clip COPOGCOOCOCCOOCOGO Bag Lava Rocks 12 10 24 x 3s Screws and Square Nuts 6 6 32 x 1 4 Screws and Nuts for Door 6 8 32 x 3 4 Screws and Nuts for Handles Wood Ch
43. ta que la placa trasera del elemento el ctrico est apoyada contra la bandeja para piedras volc nicas Vac e toda la bolsa de piedras volc nicas dentro de la bandeja y esp rzalas de manera uniforme c Levante el elemento el ctrico hac a arriba y p ngalo sobre las piedras volc nicas Mantenga la placa trasera del elemento el ctrico al ras de la pared de la bandeja para piedras volc nicas PASO 4 a Coloque la bandeja para agua dentro de la unidad principal del ahumador sobre los soportes de apoyo inferiores Ponga la bandeja para agua de tal modo que el borde est apoyado seguramente en la parte muescada de los tres soportes de apoyo Coloque la unidad principal del ahumador sobre la bandeja de base b Coloque una rejilla para cocinar en los soportes de apoyo inferiores que est n directamente sobre la bandeja para agua c Coloque una rejilla para cocinar en los soportes de apoyo superiores de modo que el borde est apoyado seguramente en la parte muescada de los tres soportes de apoyo PASO 5 a Fije el conjunto de manija sobre la tapa de domo usando tornillos y tuercas cuadradas de 10 24 x Ys b Coloque la tapa de domo sobre los soportes de apoyo superiores de la unidad principal del ahumador NOTA La tapa de domo no est dise ada para casar perfectamente en la unidad principal del ahumador El espacio entre la tapa de domo y la unidad principal del ahumador permite una corrient
44. tlet Stand back and carefully open side door Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire Inspect the water level in pan If water level is low add water to water pan Stand back and carefully add water using a funnel or a container with a spout Fill water pan to 1 below the rim Pour slowly to avoid splashing or overfilling Close side door and plug smoker back into electric outlet Allow food to continue cooking Variation in flavor can be achieved by adding wine soft drinks herbs spices bits of citrus peel fruit juice onion or marinades to the water pan Brush poultry and naturally lean meats with cooking oil butter or margarine before cooking Meat should be completely thawed before cooking When cooking more than one piece of meat the cooking time is determined by the largest single piece being cooked The meat bastes itself while cooking in the smoker No basting or turning is necessary after the meat is placed on the grill For added variety barbecue sauce or marinade may be applied on meat before placing on grill There is very little difference in temperature and cooking time between top and bottom grill levels When cooking different types or cuts of meat at the same time place the meat that requires the least cooking time on the top cooking grill so that it may be easily removed first If only one cooking grill is required use the upper grill level fo
45. uci n pues puede haber llamaradas cuando el aire fresco entre repentinamente en contacto con el fuego Inspeccione el nivel de agua en la bandeja 3 Si el nivel de agua est bajo agregue agua a la bandeja Si la comida est nicamente sobre la rejilla para cocinar superior el agua podr a ser agregada moviendo hacia un lado la comida en la rejilla para cocinar y echando el agua a trav s de sta Llene la bandeja para agua hasta 1 2 54 cm por debajo del borde Echela lentamente para evitar salpicaduras o derramamientos Si est utilizando ambas rejillas para cocinar utilice guantes resistentes al calor para quitar la comida y la rejilla para cocinar superior Mueva la comida hacia un lado en la rejilla para cocinar inferior y eche el agua a la bandeja para agua a trav s de la rejilla para cocinar inferior Echela lentamente para evitar salpicaduras o derramamientos 20 a 7085 K_Gour Elec_Eng SP qxd 11 1 07 2 28 PM ze 4 Ponga la rejilla para cocinar en los soportes de apoyo superiores y coloque la comida de nuevo sobre la rejilla para cocinar 5 Coloque la tapa de domo sobre la unidad principal del ahumador Conecte de nuevo el ahumador al tomacorriente y permita que la comida contin e cocin ndose OPCI N 2 Para agregar agua a trav s de la puerta lateral 1 Desconecte el ahumador del tomacorriente 2 Al jese y cuidadosamente abra la puerta lateral Tenga precauci n pues puede haber llamaradas cuando el aire fres
46. unk sample 7085 K_Gour Elec Eng SP qxd 11 1 07 2 28 PM pases STEP 1 a Attach wooden handle halves to metal brackets using 8 32 x Y screws and nuts as illustrated b Attach two handle assemblies to side of smoker body using 10 24 x Y screws and square nuts as illustrated c Attach the three lower support brackets V clips to inside of smoker body through the three 1 4 holes that are located about halfway down the smoker body lower level Mount each bracket with notched side facing up using 10 24 x screws and square nuts Tighten screws securely d Attach the three upper support brackets single clips to inside of smoker body through the three 1 4 holes located near the top edge Mount each bracket with notched side facing up using 10 24 x Ye Lower support bracket screws and square nuts Tighten screws securely V clip with notched side facing up L ce L Upper support bracket with notched side facing up gt 4 O STEP 2 a Attach hinge to inside of smoker body as illustrated Use 6 32 x 1 4 screws and nuts to attach hinge to smoker body NOTE Attach the hinge so pin is facing out of smoker as illustrated Pin Facing Out b Attach door to hinge using the remaining 6 32 x 1 4 screws and nuts 7085 K_Gour Elec _Eng SP qxd 11 1 07 2 28 PM ms STEP 3 a Place lava rock pan inside base pan and align the hole in the si
Download Pdf Manuals
Related Search