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Bertazzoni F60 CON XA/12

1. A Aree touch control B Display LCD C Manopola temperature D Manopola modalit di cottura 12 00 ACCENSIONE Per poter accendere il display LCD attendere 1 minuto dal collegamento dell alimentazione Per attivare il display FORNI SERIE DESIGN MODELLI CON Toccare per 2 secondi una delle aree touch control A Sul display appariranno le seguenti icone Timer A Impostazioni A Luce Q Accensione O 45 FORNI SERIE PROFESSIONALE MODELLI PRO Ruotare la manopola in modalita forno lato destro Sul display appariranno le seguenti icone Timer A Impostazioni a Dopo aver attivato il display ogni menu visualizzera le icone necessarie per la navigazione e la programmazione accanto alle aree touch control Dopo 1 minuto di inattivita il display passera in modalita stand by per ridurre i costi di elettricit e le aree touch control si spegneranno Toccare un area di controllo qualsiasi per 2 secondi per riattivare il display LEGENDA ICONE Timer Luce Menu impostazioni Accensione gt Scrolling a sinistra destra e su gi Conferma selezione x qu Annulla selezione o esci dal menu o FF Interrompe la cottura DS Imposta il tempo di cottura ritarda il tempo di inizio fine sonda della temperatura Modifica la modalita di cottura 0 Modifica la temperatura di cottura 46 IMPOSTAZIONI a Note TIMER Nota LUCE Q Attivare il menu IMPOSTAZIONI con a Y Sele
2. TROPPO SONDA DELLA TEMPERATURA PER IL CIBO Se la sequenza di cottura richiede l utilizzo della sonda della temperatura il display richieder di inserire la temperatura desiderata Una volta terminato il ciclo di pre riscaldamento il display ricorder di inserire la sonda della temperatura Collegare il jack della sonda della temperatura alla presa corrispondente nella cavit del forno alla fine del pre riscaldamento La sequenza di cottura inizier solo dopo aver ricevuto conferma che la sonda della temperatura stata inserita e Food Probe sI 46 c un 45 max 80 gt In caso di utilizzo della sonda della temperatura il display visualizzer la temperatura della sonda attuale e target anzich il tempo restante fino alla fine della cottura 61 Importante STOP MODIFICA Importante Nota Il forno si spegner quando la temperatura del cibo misurata dalla sonda raggiunger il livello desiderato Il display visualizzer FINE DELLA COTTURA BUON APPETITO La fine della cottura sar confermata con un segnale acustico LA COTTURA PROSEGUIR CON IL CALORE RESIDUO TOGLIERE IMMEDIATAMENTE IL PIATTO DAL FORNO PER EVITARE CHE CUOCIA TROPPO Per interrompere la cottura premere x e confermare Non possibile cambiare la modalit forno la temperatura o la durata mentre si sta utilizzando la funzione ASSISTANT Se necessario prolungare la cottura far funzionare il forno in modalit manu
3. WEEE Assicurandosi che questo prodotto sia smaltito in modo corretto l utente contribuisce a prevenire le potenziali conseguenze negative per l ambiente e la salute Il simbolo sul prodotto o sulla documentazione di accompagnamento indica che questo prodotto non deve essere trattato come rifiuto domestico ma deve essere consegnato presso l idoneo punto di raccolta per il riciclaggio di apparecchiature elettriche ed elettroniche Disfarsene seguendo le normative locali per lo smaltimento dei rifiuti Per ulteriori informazioni sul trattamento recupero e riciclaggio di questo prodotto contattare l idoneo ufficio locale il servizio di raccolta dei rifiuti domestici o il negozio presso cui il prodotto stato acquistato AVVERTENZE GENERALI o QUESTO PRODOTTO STATO PROGETTATO PER UN IMPIEGO DI TIPO DOMESTICO o Dopo aver tolto l imballaggio assicurarsi dell integrit dell apparecchio In caso di dubbio rivolgersi a personale professionalmente qualificato o Gli elementi dell imballaggio es polistirolo sacchetti ecc possono risultare pericolosi per i bambini pericolo di soffocamento Tenere le parti dell imballaggio fuori della portata dei bambini o Questo manuale costituisce parte integrante dell apparecchio Si raccomanda di conservarlo per l intero ciclo di vita dell apparecchio e di leggerlo attentamente per procedere all installazione utilizzo manutenzione pulizia e trattamento dell apparecchio o Il sollevament
4. improper operation o Appliances repaired in technical service centres must undergo routine testing especially concerning the earth circuit continuity o Make sure that the oven door does not crush the power cord of the electrical appliances The electrical insulation could be damaged o If the power cable has been damaged it must be replaced by customer services to prevent dangerous accidents GENERAL WARNINGS FIRST TIME THE OVEN IS USED o Warning the oven must be disconnected from the electrical mains or the electrical power supply must be unplugged or the system main switch must be off o Before using the oven carefully clean the inside of the oven the grills and the drip pan using non abrasive soap and tepid water Insert the grill and drip pan in their respective tracks o Once finished connect the oven to the electrical power supply and heat the oven to its maximum temperature for approximately 30 minutes to eliminate any residual grease oil and manufacturing resins that could cause unpleasant smells during cooking air out the room o Once this simple operation is complete the oven is ready for use GENERAL WARNINGS FUNCTIONING CLEANING o This appliance is to be used by adults who are familiar with these user instructions o Children are often unable to recognize the risks entailed in using the appliance While the oven is working make sure they keep an adequate distance o Make sure that children do not play with
5. the glue must be heat resistant to temperatures up to 100 C Before installing the oven into the furniture it is necessary to assemble the lower profile drip catcher included in the packaging This drip catcher must be attached to the lower part using the 3 screws supplied please see the next figure The oven must be located in a standard opening of 600mm as illustrated in Fig 1 whether under a counter or in a column position When inserting the oven into a column it is indispensable to ensure adequate ventilation by installing openings as illustrated in the figure The oven is secured to the furniture unit by four A screws located in the holes of the frame Make sure not to lift the oven by its door when inserting it furthermore do not place excessive pressure on the door when it is open Note if no opening has been anticipated in the upper part of the column furniture make a hole which is 560mm wide and 40 50mm high in the lower part of the column 10 START USING THE LCD DISPLAY DESIGN SERIES OVENS F60 CON XT PROFESSIONAL SERIES OVENS F60 PRO XT eo D A Touch control areas B LCD Display C Temperature knob D Cooking modes knob 12 00 The LCD display can be operated 1 minute after the power supply is connected To activate the display DESIGN SERIES OVENS CON MODELS Tap for 2 seconds any of the touch control areas A The following icons will app
6. 30 to 40 2 5 Bunt Cakes 30 Cup 160 60 to 75 2 5 Brownies Bar Cookies 22x22 Pan 160 20 to 25 22 0 Biscuits 30x38 Cookie Sheet 215 10 to 15 20 Quick Bread 20x10 Loaf Pan 175 55 to 70 2 5 Muffins 12 cup Muffin Pan 215 14 to 19 2 5 Fruit Pies 22 Diameter 215 35 to 45 2 5 Fruit Cobblers 22x22 Pan 200 25 to 30 2 5 Yeast Bread 20x10 Loaf Pan 185 25 to 30 2 0 Dinner Rolls 22x32 Pan 200 12 to 18 2 5 Cinnamon Rolls 22x32 Pan 185 25 to 30 2 0 Yeast Cake 30x38 Cookie Sheet 200 20 to 30 2 5 TIPS FOR BEST RESULTS DEHYDRATE FOOD PREPARATION APPROXIMATE TIME DONE WHEN hrs Cut in 5mm slices and dip Apples in 1 4 cup lemon juice 2 11 15 Slightly pliable cups water solution Cut in 5mm slices and dip Bananas in 1 4 cup lemon juice 2 10 15 Soft pliable cups water solution Cherries ee and towel dry 10 15 Pliable leathery chewy emove pits Orange peel dry and brittle Orange peels and i ka Peels 2 4 oe y slices Peel and cut in 1 4 slices Slices 12 16 Orange slices skins are dry and brittle fruit is slightly Pi le ri Towel d are Soft and pliabl ineapple rings owel dr oft and pliable Pe 9 y Fresh 8 12 d Wash and towel dry Cut in Dry brittle Strawberries 1cm slices Place skin 12 17 outside down on rack Wash and towel dry R ti ch E i ni Red peppers sa about 2 San 16 20 Leathery with no moisture inside pieces Wash and towel dry Cut Mushrooms off stem end Cut into 2mm 7 12 Tough and leathery dry slic
7. 47 FUNZIONAMENTO DI BASE MODELLI SERIE DESIGN F60 CON XT ACCENSIONE Attivare il forno toccando un area di controllo per 2 secondi Iniziare la programmazione con O Selezionare la MODALITA FORNO lt gt e confermare Y Convection x Y lt ADA gt Impostare la TEMPERATURA DI COTTURA lt gt e confermare Y Y 180 c aa gt Il forno inizier il PRE RISCALDAMENTO in alcuni secondi mostrando l avanzamento sul display La fine del pre riscaldamento sar confermata da un segnale acustico Introdurre il cibo nel forno al raggiungimento della temperatura desiderata Nota La barra di preriscaldamento non visualizzata nelle modalit cottura alla griglia cottura alla griglia a convezione disidratazione scongelamento riscaldamento e lievitazione 12 00 pm O OFF en 180 MODIFICA STOP Modificare la MODALIT FORNO durante la cottura con I Modificare la TEMPERATURA DI COTTURA durante la cottura con Y Interrompere la cottura con OFF e confermare 48 FUNZIONAMENTO DI BASE MODELLI SERIE PROFESSIONALE F60 PRO XT ACCENSIONE Nota MODIFICA STOP Attivare il forno ruotando la manopola MODALIT FORNO destra Selezionare la MODALIT FORNO ruotando la manopola a destra Selezionare la TEMPERATURA DI COTTURA ruotando la manopola della temperatura a sinistra Il forno inizia il PRE RISCALDAMENTO in alcuni secondi mostrando l avanzamento nel display La fine
8. be held constant until the oven is switched off Opening of the door will not cause an immediate re heating of the oven the heating will continue according to a set procedure independent from use The oven lights will not turn on in Sabbath Mode even if the door is open To modify cooking mode DESIGN SERIES OVEN Scroll COOKING MODES lt gt PROFESSIONAL SERIES OVENS use the cooking mode knob right Turn off the oven with x 30 TROUBLESHOOTING GUIDE OVEN PROBLEM POSSIBLE CAUSES AND OR REMEDY Oven does not function Range is not connected to electrical power Ask a professional to check power circuit breaker wiring and fuses Self clean cycle does not activate Door is not shut tight and door latch cannot lock Door does not open Oven is still in self clean mode Door latch will release when safe temperature is reached Oven light does not work Light bulb is burned out Oven is not connected to power Clean cycle is on Oven door is locked and will not release after cooling Turn the oven off at the circuit breaker and wait 5 minutes Turn breaker back on The oven should reset itself and will be operable Oven is not heating Check the circuit breaker or fuse box to your house Make sure there is proper electrical power to the oven Make sure the oven temperature has been selected Oven light is not working properly Replace or reinsert the light bulb if loose or defec
9. center Broiler i 7 T Bone steak 6 i LEV4 12 to 20 minutes Bro until done to Convection Broiler desired level Broiler z N Flank steak 6 LEV4 12 to 20 minutes Bro until done to Convection Broiler desired level Small roasts require longer Eye of round 5 Bake 165 C 20 to 25 min per time per pound roast Convection bake pound reduce time using Convection Bake Bake PERE Loin roast 5 165 C 20 to 25 min per Cook until juices Convection bake pound are clear Boneless skinless Broiler afas 6 LEV 3 20 to 25 minutes COOK until juices chicken Convection Broiler are clear breasts Broiler Remove skin and Chicken thighs 5 LEV 3 25 to 30 minutes ook until juices Convection Broiler are clear Broiler Turn with tongs Half chicken 5 LEV 4 30 to 45 minutes and cook until Convection Broiler juices are clear Bak Reduce time ake E i Roast chicken 4 175 C 75 to 90 minutes USING Convection Convection bake Bake Time may vary if stuffed Reduce time Turkey 4 Bake or 165 C 20 to 25 min per using Convection Convection bake pound Bake Time may vary if stuffed 21 TIPS FOR BEST RESULTS BAKING CHECK PACKAGE DIRECTIONS FOOD PAN SIZE TEMPERATURE COOKING TIME ever minutes Cookies 30x38 Cookie Sheet 185 8 to 12 2 0 Layer Cakes 20 or 22 Round 175 25 to 35 2 5 Sheet Cakes 22x33 Pan 175
10. chiudere lo sportello del forno assicurarsi che nella camera di cottura non si trovino corpi estranei o animali domestici o Non depositare nella camera di cottura materiali sensibili al calore o infiammabili come per es detergenti spray per il forno ecc o Non usare l apparecchio per riscaldare la stanza o Durante il funzionamento il forno diventa molto caldo Fare attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti all interno o AI momento di aprire lo sportello del forno possono fuoriuscire vapore e gocce d acqua calda fare attenzione o Se il forno contiene vapore si consiglia di non introdurre le mani o Lasciare aperto lo sportello del forno solo in posizione appoggiata o Se lo sportello aperto c pericolo di inciampare o di schiacciamento delle dita o Non sedersi e non appoggiarsi alla porta del forno e non utilizzarla come superficie da lavoro o Non toccare l apparecchio con mani o piedi bagnati o umidi 42 o Non tirare il cavo di alimentazione o l apparecchio stesso per staccare la spina dalla presa di corrente o grassi e gli oli surriscaldati prendono facilmente fuoco Fare attenzione Non cercare mai di spegnere con l acqua olio o grasso che bruciano pericolo di esplosione soffocare le fiamme con dei panni bagnati o La griglia le piastre e i contenitori di cottura diventano caldissimi Usare guanti di protezione o canovacci per pentole o ATTENZIONE IN CASO DI SMONTAGGIO MANUTENZIONE E PULIZIA DELL A
11. countdown The oven will turn on at the end of a count down The end of the countdown will be confirmed with a repeating tone Y Leave menu DELAY START can be combined with the END OF COOKING The food probe is only available on XT models The food probe monitors the core temperature of the food during cooking and turns off the oven when the desired temperature is reached It can be used ONLY with the following cooking modes Convection Bake Convection bake Turbo Broil Convection Broil Insert the food probe in the item to be cooked For best results insert the probe as close as possible to the center of the item and make sure it is not in contact with bones or fat Improper placement of the probe could shut the oven off too early and result in uncooked food With poultry make sure the probe does not rest in a cavity Activate AN Select the desired food temperature with lt gt and confirm Y e Food Probe SI 46 c lt pea A gt 46 C After the preheating sequence is completed the display will show the message INSERT FOOD PROBE CONTINUE 17 Note Important f 12 35 pm Insert Food Probe Continue Connect the probe jack to the port located in the upper left side of the oven cavity Y The display will show the set temperature and the actual temperature measured by the probe The oven will turn off when the desired food temperature is reached The displ
12. dom stico Em vez disso deve ser entregue ao centro de recolha selectiva para a reciclagem de equipamento el ctrico e electr nico Ao garantir uma elirninagao adequada deste produto ira ajudar a evitar eventuais consequencias negativas para o meio ambiente e para a satide publica que de outra forma poderiam ser provocadas por um tratamento incorrecto do produto Para obter informac es mais pormenorizadas sobre a reciclagem deste produto contacte os servigos municipalizados locais o centro de recolha selectiva da sua area de residencia ou o estabelecimento onde adquiriu o produto NL Het symbool op het product of op de verpakking wijst erop dat dit product niet als huishoudafval mag worden behandeld Het moet echter naar een plaats worden gebracht waar elektrische en elektronische apparatuur wordt gerecycled Ais u ervoor zorgt dat dit product op de correcte manier wordt verwijderd voorkomt u mogelijk voor mens en milieu negatieve gevolgen die zich zouden kunnen voordoen in geval van verkeerde afvalbehandeling Voor meer details in verband met het recyclen van dit product neemt u het best contact op met de gemeentelijke instanties het bedrijf of de dienst belast met de verwijdering van huishoudafval of de winkel waar u het product hebt gekochl RO Simbolul de pe produs sau de pe ambalaj indica faptul ca produsul nu trebuie aruncat impreuna cu gunoiul menajer Trebuie predat la punctul de colectare corespunzator pentru reciclarea echipamentelor
13. lampadina se allentata o difettosa La luce del forno rimane accesa Verificare che non ci siano ostruzioni nello sportello del forno Controllare per verificare che la cerniera non sia piegata Impossibile togliere il copriluce Potrebbero essersi depositati residui o gocce intorno al copriluce Pulire l area del copriluce con un panno pulito e asciutto prima di provare a rimuovere il copriluce In caso di funzionamento non corretto potrebbero comparire messaggi d errore specifici Contattare il servizio post vendita e fornire le informazioni che compaiono sul display per una diagnosi accurata e rapida 67 SMONTAGGI O DELLE GRIGLIE LATERALI SU FORNI A PARETI LISCE Estrarre una alla volta le griglie laterali G dai rispettivi fori RIMONTAGGIO DELLE GRIGLIE LATERALI Inserire una alla volta le griglie Prestare attenzione all incisione ricavata sulla griglia Quest ultima deve inserirsi correttamente nei rispettivi fori all interno del forno SOSTITUZIONE DELLA LAMPADA FORNO Si possono avere due tipi di lampada rotonda e rettangolare Entrambe hanno le seguenti caratteristiche tensione di alimentazione 220 240 V 50 60Hz potenza 25 W Attacco tipo E 14 Temperatura massima di esercizio 300 C Per la sostituzione della lampada rotonda procedere come segue 1 Disinserire l apparecchio dalla corrente elettrica 2 Controllare se il forno a temperatura ambiente in c
14. may give you the highest satisfaction for years to come The manual also includes directions for the professional installer that will install the product in your home We recommend using factory trained professionals for the delicate task of installing and testing appliances in your home Please call Customer Service if you need help locating a factory trained professional installer in your area Please keep this manual handy for future use Grazie hi Bas TABLE OF CONTENTS INSTALLATION Cut out dimension page 4 General warnings pS page 6 General warnings installation repairs page 7 General warnings first time the oven is used eee eee eee eeeee page 7 General warnings functioning cleaning sce seee eee ee eee eee page 7 8 Connection to mono phase electricity essen eeeeeeeeeeneens page 9 Installation sais or iero elia a ts a des ii nani page 10 USER Using the LCD dis play sc rio bees ond iena faida iaia iena page 11 Basic operation design series model F60 CON XT page 14 Basic operation professional series model F60 PRO XT page 15 The management menu iii lode ee cleat te page 16 Cooking modes guide si Assistant IUCN ira ia eas Sabbath mode oe ae aa lg a A A E Troubleschooting guide 2 i 2622o sic aironi Rici i aiar page 31 Disassembly and replac
15. min Torte Pasta frolla 25 min Pane Manuale E 22 min Sonda temperatura si Pizza Pizza fatta in casa 14 min Surgelata al gratin si raga Fresca al gratin 35 min Stufata saltata 20 min Verdura Grigliata 7 min Patate arrosto 50 min Il tempo indicato non comprende il pre riscaldamento COTTURA LENTA La cottura lenta consente la preparazione di pezzi di carne o di pollame molto grossi pi di 4 kg per diverse ore a temperatura molto bassa Questa modalit forno non termina quando la temperatura impostata sulla sonda viene raggiunta ma il cibo continua ad essere mantenuto alla temperatura indicata La temperatura indicata sulla sonda sar continuamente regolata dopo che il valore impostato stato raggiunto Il forno dovr essere spento manualmente Si consiglia un tempo di cottura di 12 ore Il programma si spegne automaticamente dopo 24h 63 TIPO DI TAGLIO Tipo di taglio Tipo di carne Meno tenero Collo e sottospalla di manzo Petto di manzo Carne di manzo conservata sotto sale Punte di manzo Spalla di maiale Garretto di agnello Capocollo di maiale Tenero Filetto di manzo Entrecote Filetto di maiale Cosciotto di vitello Cosce di pollo SALVA L ASSISTANT salva l ultima sequenza di cottura per un utilizzo futuro Selezionare ASSISTANT fa con lt gt o con la manopola destra e confermare Y Selezionare SALVA B con lt gt
16. removed the packaging please ensure that the appliance is in good working order If any doubts exist consult professionally qualified personnel o The packaging materials for example polystyrene bags etc can be hazardous for children suffocation hazard Keep packaging materials away from children o This manual constitutes an integral part of the appliance We recommend keeping it in a safe place for the entire lifespan of the appliance and reading it carefully in order to install use maintain clean and treat the appliance o Lifting and moving of appliances weighing more than 25 kg must be carried out using proper equipment or by two persons in order to avoid risks or injuries o Do not leave the appliance exposed to atmospheric agents rain sun etc o If it is ever decided to no longer use the appliance it is recommended to render it inoperative by cutting the power supply cable after disconnecting it from the electrical socket In addition it is also recommended to render the parts of the appliance that could cause danger innocuous o Oven accessories that could come into contact with foods are constructed with materials that conform to the regulations outlined in CEE Directive 89 109 of 21 12 88 GENERAL WARNINGS INSTALLATION REPAIRS THE MANUFACTURER DECLINES ALL RESPONSIBILITY FOR ANY DAMAGE TO PEOPLE OR ITEMS CAUSED BY INCORRECT INSTALLATION OR IMPROPER WRONG OR ABSURD USE OF THE APPLIANCE o Warning earth connec
17. the appliance o The disabled must be assisted by capable adults o Before closing the oven door make sure there are no foreign objects or pets inside the oven o Do not place heat sensitive or flammable materials in the ovens such as detergents oven sprays etc o Do not use the appliance to heat the room o During operations the oven must be very hot Make sure not to touch the heated parts inside of the oven o When opening the oven door steam and hot water spray may come out of the oven Use caution o If the oven contains steam it is not advisable to put your hands inside it o Leave the oven door open in the supported position only o Do not leave the door open to avoid tripping or crushing fingers o Do not sit or lean on the oven door and do not use it as a work surface o Do not touch the appliance with damp or wet hands or feet o Do not pull on the power supply cable or the appliance itself to remove the plug from the mains power socket o Hot grease and fat catch fire easily Be careful Never try to put out burning oil or fat with water danger of explosion suffocate the flames with damp cloths o The grill hotplates and cooking containers will become extremely hot Use protective gloves or hot pads o WARNING WE RECOMMEND USING ADEQUATE PREVENTION AND PROTECTION TOOLS WHEN DISMANTLING MAINTAINING AND CLEANING THE APPLIANCE o Do not use steam cleaners to clean the oven o When using or cleaning the oven be caref
18. using this appliance carefully read the warnings contained in this instruction manual since these are important instructions for its safe installation use and maintenance Carefully conserve this manual for future consultation The manufacturer reserves the right to make modifications considered to be necessary and useful without any advance notice This appliance satisfies the following EC directives 93 68 CEE General Regulations and successive modifications 2006 95 CE Low voltage and successive modifications 2004 108 CEE Electromagnetic compatibility and successive modifications This appliance is marked in compliance with European Directive 2002 96 EC Waste Electrical and Electronic Equipment WEEE By making sure that this product is properly disposed of the user is contributing to preventing potential environmental and health damage The symbol on the product or on the documentation that goes with it indicates that this product must not be considered domestic waste It must be turned over to suitable collection centres for the recycling of electrical and electronic equipment instead Dispose of it in accordance with local standards for waste disposal For further information on the treatment salvage and recycling of this product contact the proper local authority the home waste collection service or the retailer where the product was purchased GENERAL WARNINGS o THIS PRODUCT WAS DESIGNED FOR HOUSEHOLD USE o After having
19. 6 c 51 Nota Importante Al completamento della sequenza di pre riscaldamento il display visualizzera il messaggio INSERIRE LA SONDA DELLA TEMPERATURA PER CIBO CONTINUARE f 12 35 pm Insert Food Probe Continue Collegare il jack della sonda alla presa ubicata nella parte in alto a sinistra della Y cavit del forno Introdurre il cibo nel forno e confermare Il display mostrer la temperatura impostata e la temperatura effettiva misurata dalla sonda Il forno si spegner quando il cibo avr raggiunto la temperatura desiderata Il display visualizzer FINE DELLA COTTURA BUON APPETITO La fine della cottura sar confermata da un segnale acustico Per fermare il segnale acustico toccare un area touch control La temperatura della sonda del cibo selezionabile in ogni momento della cottura Se il jack della sonda non inserito nella rispettiva presa il display visualizzer un messaggio che richiede la conferma dell inserimento della sonda La cottura si fermer se non s inserisce la sonda Selezionare NO nella schermata di conferma per continuare la cottura senza sonda NON LASCIARE LA SONDA NEL CAVIT DEL FORNO QUANDO NON VIENE UTILIZZATA 52 GUIDA SULLE MODALITA FORNO MODALITA DETTAGLI DA USARE PER CONSIGLI COTTURA IN FORNO Elementi cottura in forno e cottura Souffl alla griglia ON Meringhe Convezione OFF Temperatura 37 C 260 C Usare i 2 li
20. A 1 a ALTA 4 L elemento viene riscaldato per i primi 3 minuti alla massima potenza poi si abbassa in base all impostazione selezionata Rosolatura del cibo solo sul lato superiore Girare il cibo se occorre rosolare sui due lati COTTURA ALLA GRIGLIA A CONVEZIONE Elemento cottura alla griglia ON Ventola di convezione ON 4 impostazioni di potenza da BASSA 1 a ALTA 4 L elemento viene riscaldato per i primi 3 minuti alla massima potenza poi si abbassa in base all impostazione selezionata Rosolatura del cibo sul lato superiore ed inferiore Questa modalit preferibile per rosolare cibo troppo delicato da girare come il pesce NOTE Il grado di rosolatura sui due lati potrebbe essere diverso SCONGELAMENTO DISIDRATAZIONE EN Nella modalit SCONGELAMENTO funziona sola la ventola per far circolare l aria all interno della cavit Tutti gli elementi riscaldanti sono spenti Nella modalit DISIDRATAZIONE la ventola accesa e la cavit mantenuta 37 C Scongelamento di cibi Disidratazione di cibi fiori verdure LIEVITAZIONE S Elemento cottura alla griglia ON a potenza costante bassa La ventola si accende ogni 5 minuti per eliminare l aria stagnante Usare un livello qualsiasi Per ottenere i risultati migliori mettere l impasto in una ciotola e coprire con un panno pulito RISCALDAMENTO m Elemento cottura alla griglia a potenza ba
21. EGAMENTO ELETTRICO MONOFASE forni dotati di cavo di alimentazione tripolare sono predisposti per il funzionamento con corrente alternata con tensione e frequenza indicate nella targhetta caratteristiche posta sull apparecchio Montaggio del cavo di alimentazione 1 Aprire la morsettiera facendo leva con un cacciavite sulle linguette laterali del coperchio tirare e aprire il coperchio vedi figura 2 Mettere in opera il cavo di alimentazione svitare la vite del serracavo e le tre viti dei contatti L N e poi fissare i cavetti sotto le teste delle viti rispettando i colori Blu N Marrone L Giallo Verde vedi figura 3 Fissare il cavo nell apposito ferma cavo 4 Chiudere il coperchio della morsettiera Allacciamento del cavo di alimentazione alla rete Per il collegamento diretto alla rete necessario prevedere un dispositivo che assicuri la disconnessione dalla rete con una distanza di apertura dei contatti che consenta la disconnessione completa nelle condizioni della categoria di sovratensione III conformemente alle regole di installazione Montare sul cavo una spina normalizzata per il carico indicato nella targhetta caratteristiche In caso di collegamento diretto alla rete necessario interporre tra l apparecchio e la rete un interruttore onnipolare con apertura minima fra i contatti di 3 mm dimensionato al carico e rispondente alle norme in vigore il filo di terra non deve essere interrotto dall interruttore Il cavo di al
22. EMPERATURE during cooking with STOP cooking with OFF and confirm Y 14 START Note MODIFY STOP BASIC OPERATION PROFESSIONAL SERIES MODELS F60 PRO XT Activate the oven by turning the COOKING MODE knob right Select COOKING MODE by turning the right knob Select COOKING TEMPERATURE by turning the temperature left knob The oven will start PRE HEATING in a few second showing the progress in the display The end of pre heating will be confirmed with a tone Place the food in the oven when the desired temperature has been reached The preheating bar is not shown in broil convection broil dehydrate defrost warming and proofing modes In order to shorten the heat up time the preheating is always done with turbo mode Each cooking mode has a default optimum temperature that appears as soon the cooking mode is selected Modify COOKING MODE during cooking by turning the cooking mode knob Modify COOKING TEMPERATURE during cooking by turning the temperature knob Stop cooking by turning the function knob in the OFF position 15 TIME MANAGEMENT MENU TIMER DELAY END COOKING FOOD PROBE START SET TIMER Important END OF COOKING MODIFY CANCEL Note A After programming the oven for cooking touch O or to enter the time management menu e End Of Cooking Vv This function is simply a minute minder the timer can be used independently from cooking and it will not turn off the oven at the end of
23. If the recommended checks do not resolve the problem contact an Authorized Service Centre indicating the type of fault appliance model and serial number located on the oven identification label The plate is located in the outer part of the oven and is visible when the door is open Original spare parts certified by the manufacturer can be found only at our Authorized Service Centres and Authorized Spare Parts Stores 36 BERTAZZONI SpA Via Palazzina 8 42016 Guastalla RE ITALY WWW BERTAZZONI COM 37 DALLA SCRIVANIA DEL PRESIDENTE Caro nuovo proprietario di un prodotto Bertazzoni desidero ringraziarVi d aver scelto uno dei nostri splendidi forni Sappiamo che la scelta vasta a causa dei numerosi marchi e prodotti messi a Vostra disposizione e siamo molto felici che abbiate deciso di mettere uno dei nostri prodotti a casa Vostra Siamo fieri di fabbricare i nostri forni quanto speriamo che Voi siate fieri di esserne possessori La nostra famiglia cominci a produrre attrezzature da cucina nel 1882 Ciascuno dei nostri prodotti combina armoniosamente un alta tecnologia con un raffinato design italiano Anche se non potremo mai sostituirci al Vostro talento unico nel preparare piatti deliziosi noi facciamo tutto il possibile per rendere la cucina pi facile pi efficace ed ancora pi divertente nostri apparecchi sono progettati secondo le norme di sicurezza e prestazioni pi rigorose vigenti sul mer
24. Il forno si accender all orario desiderato Nota Attivare RITARDO DELL ACCENSIONE Delay Y Impostare l orario desiderato prima che il fomo si accenda lt gt e confermare Uscire dal menu x Il display visualizzer il conto alla rovescia Il forno si accender alla fine del conto alla rovescia La fine del conto alla rovescia sar confermata da un segnale acustico Il RITARDO DELL ACCENSIONE pu essere combinato con la FINE DELLA COTTURA SONDA DELLA TEMPERATURA La sonda della temperatura del cibo disponibile solo sui modelli XT La sonda della temperatura monitorizza la temperatura al cuore del cibo durante la cottura e spegne il forno nel momento in cui la temperatura desiderata viene raggiunta Pu essere utilizzata SOLO con le seguenti modalit forno Convezione Cottura in forno Cottura in forno a convezione Turbo Cottura alla griglia Cottura alla griglia a convezione Inserire la sonda della temperatura nel prodotto da cuocere Per ottenere i risultati migliori inserire la sonda il pi vicino possibile al cuore del prodotto e accertarsi che non sia a contatto con ossa o grasso Un posizionamento non corretto della sonda potrebbe spegnere il forno troppo presto e far s che il cibo non sia sufficientemente cotto In caso di pollame verificare che la sonda non sosti in una cavit Attivazione della A Y Selezionare la temperatura del cibo desiderata con lt gt e confermare e Food Probe e 4
25. PPARECCHIO SI RACCOMANDA L UTILIZZO DI ADEGUATI STRUMENTI DI PREVENZIONE E PROTEZIONE o Non usare pulitori a vapore per la pulizia del forno o Durante l uso e la cura del forno fare attenzione a non mettere le dita nelle cerniere della porta per evitare schiacciamenti o ferite o Evitare di effettuare pulizie sulle parti ancora calde dell apparecchiatura o Le parti smaltate cromate ed in vetro vanno lavate con acqua tiepida o L interno del forno va pulito preferibilmente ogni volta dopo l uso con l acqua calda e detersivo risciacquando e asciugando poi accuratamente o Le parti in acciaio e soprattutto le zone con i simboli serigrafati non devono essere pulite con diluenti o detersivi abrasivi utilizzare preferibilmente solo un panno morbido inumidito con acqua tiepida e detersivo liquido per piatti o Per lo sporco difficile consentito l uso di alcool denaturato o L acciaio inox pu rimanere macchiato se rimane a contatto per lungo tempo con acqua fortemente calcarea o con detergenti aggressivi contenenti fosforo Alla fine della pulizia risciacquare abbondantemente e asciugare accuratamente con un panno morbido o Evitare di lasciare sulle parti smaltate o verniciate dei liquidi acidi aceto succo di limone detergenti aggressivi ecc o Non utilizzare per la pulizia pagliette o lane di acciaio acido muriatico o altro che possa graffiare o smerigliare o provocare la frantumazione del vetro della porta COLL
26. R O Y Impostare la durata desiderata lt gt max 10 ore e confermare x Uscire dal menu Il display visualizzer il conto alla rovescia La fine del conto alla rovescia sar confermata da un segnale acustico Premere un area touch control per interrompere il segnale acustico LA COTTURA NON SI FERMER ALLA FINE DEL CONTO ALLA ROVESCIA SPEGNERE MANUALMENTE IL FORNO E TOGLIERE IL CIBO DAL FORNO PER EVITARE CHE SI CUOCIA TROPPO Il forno si spegner automaticamente al termine del tempo di cottura impostato Attivare FINE DELLA COTTURA Impostare la durata desiderata lt gt max 10 ore e confermare x Uscire dal menu Il display visualizzer il conto alla rovescia Il forno si spegnera al termine del conto alla rovescia e il display visualizzer FINE DELLA COTTURA BUON APPETITO La fine del conto alla rovescia sar confermata da un segnale acustico Toccare un area touch control per interrompere il segnale acustico Attivare il menu fine della cottura e modificare il valore del tempo Impostare il tempo su 0 00 per annullare Il tempo di cottura calcolato dalla fine del pre riscaldamento Durante il pre riscaldamento la fine del tempo di cottura non visualizzata sul display Non possibile impostare la fine del tempo di cottura mentre si usa la sonda della temperatura Se s imposta una temperatura della sonda per il cibo la fine della cottura sar cancellata 50 RITARDO DELL ACCENSIONE
27. USE AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS FOR BUILT IN OVENS ISTRUZIONE D USO E MANUTENZIONE PER FORNI AD INCASSO pag 37 MODELS MODELLI F60 CON XT F60 PRO XT BERTAZZONI SpA Via Palazzina 8 42016 Guastalla RE ITALY WWW BERTAZZONI COM FROM THE DESK OF THE PRESIDENT Dear new owner of a Bertazzoni product want to thank you for choosing one of our beautiful products We know that you have many brands and products to choose from and we are thrilled that you have decided to take one of our products into your home We take as much pride in making our products as we hope you will in owning them My family started manufacturing cooking appliances in 1882 Each of our products is a blend of Italian design finesse and superior appliance technology While we will never replace your unique talent at preparing delicious dishes we try our best at making cooking easier more effective and more fun Our appliances are designed according to the strictest safety and performance standard for the European and the North American market We follow the most advanced manufacturing techniques Each appliance leaves the factory after thorough quality inspection and testing Our distributors and our service partners are ready to answer any questions you may have regarding how to install use and care for your Bertazzoni product This manual will help you learn to use the product safely and most effectively and care for it so that it
28. aked at a very low temperature then requiring long cooking time Baking time can last up to 5 6 hours according to food dimensions In assistant cooking mode the time is calculated from the end of preheating Make sure to introduce food in the oven as soon as the preheating time is finished otherwise the cooking time can result too short All cooking methods refer to fresh food except where indicated For frozen food refer to your standard procedure ASSISTANT FUNCTION OPTIONS CHART Food Preparation Food probe Pre programmed cooking time Traditional Roasting yes Low Temp Roasting yes Meat Braising 90 min Slow cooking yes Oven Fried 6 min Poultry Traditional Roasting yes Slow cooking yes Traditional Roasting yes Fish Oven Fried 12 min Grilled food temp probe yes Grilled manual 7 min Rising pastry dough 35 min Cakes Shortbread dough 25 min Bread Manual 22 min Food temp probe yes Pizza Homemade pizza 14 min Frozen au gratin yes Festa Fresh au gratin 35 min Stew Saut 20 min Vegetables Grilled 7 min Roasted potatoes 50 min Time indicated excludes pre heating SLOW COOKING Slow cooking allows cooking of very large pieces of meat and poultry over 4Kg for several hours at a very low temperature This cooking mode does not end when the temperature set on the food probe is reached but the food is then continuously kept at this temperature The temperature shown on the food probe will them continuously be adjus
29. ale finch non si ottiene il risultato desiderato Le sequenze pre programmate sono state calibrate per una cottura dei cibi a partire dalla temperatura ambiente In caso di utilizzo di cibo congelato per la preparazione di un piatto scongelare il cibo prima di avviare la sequenza Nella modalit cottura arrosti a bassa temperatura il cibo viene cotto a temperatura molto bassa e quindi richiede un tempo di cottura lungo Il tempo di cottura pu durare fino 5 6 ore in base alle dimensioni del cibo Nella modalit forno Assistant il tempo calcolato dalla fine del pre riscaldamento Prestare attenzione ad introdurre il cibo nel forno non appena il tempo di pre riscaldamento terminato in caso contrario il tempo di cottura potrebbe risultare troppo breve Tutti i metodi di cottura si riferiscono a cibo fresco se non espressamente indicato Per il cibo congelato fare riferimento alla propria procedura standard 62 FUNZIONE ASSISTANT SCHEDA OPZIONI Cibo Preparazione Sonda della Tempo di cottura pre temperatura programmato Cottura arrosto tradizionale si Cottura arrosto bassa si temp came Brasatura 90 min Cottura lenta si Cottura al forno 6 min Cottura arrosto tradizionale si Pollame a Cottura lenta si Cottura arrosto tradizionale si Cottura al forno 12 min Pesche ma Grigliato sonda temp si Grigliato manuale 7 min Impasto con lievito 35
30. aso contrario aspettare che si raffreddi 3 Togliere la copertura di protezione A svitandola in senso antiorario 4 Togliere la lampada B svitandola in senso antiorario 5 Dopo aver sostituito la lampada rimontare la copertura di protezione A 68 Per la sostituzione della lampada rettangolare procedere come segue 1 Disinserire l apparecchio dalla corrente elettrica 2 Controllare se il forno a temperatura ambiente in caso contrario aspettare che si raffreddi 3 Togliere la griglia laterale 4 Rimuovere il vetro C aiutandosi con un cacciavite E 5 Togliere la lampada D svitandola in senso antiorario 6 Dopo aver sostituito la lampada rimontare la copertura di protezione C 7 Inserire la griglia laterale SOSTITUIRE LA GUARNIZIONE DEL FORNO La guarnizione posta attorno al vano camera cottura se presenta crepe deve essere sostituita Per motivi di sicurezza la guarnizione deve essere cambiata da un tecnico di un Centro Assistenza Autorizzato 69 SMONTAGGIO PORTA FORNO Porta a montanti La porta a montanti pu essere disassemblata per permettere la pulizia dei vetri Per farlo togliere la parte superiore della porta agendo sulle due estremit agganciate ai montanti laterali Sfilare i vetri 1 oppure 2 a seconda delle versioni dalla propria sede facendo attenzione al loro posizionamento per poterli re inserire correttamente dopo la pulizia Per riassemblare la porta eseguire al contrario l
31. at low constant heat power Fan on every 5 minutes to eliminate stagnant air Use any shelf level For best results place dough in bowl and cover with a clean towel WARMING LJ Bake element at low to moderate power Temperature 60 76 93 C preset Use the warming program in Sabbath mode S M during religious observance BROIL CONVECTION BROIL The broil element operates on 4 different power levels The element is heated for the first 3 minutes at maximum power and then the power is reduced according to different desired effects Level 1 produce a mild browning of the food surface Level 4 produce an intense irradiated heat that cause a fast browning of food Select the power level according to the desired effect on food Select BROIL to brown food on the top side only This mode requires turning food if browning is required on both sides Select CONVECTION BROILER to brown food slightly also on the bottom side This mode is preferred for browning food on both sides that is too delicate for turning such as fish The degree of browning on each side might be different 20 TIPS FOR BEST RESULTS BROILING AND ROASTING ADJUST TO DESIRE LEVEL OF DONENESS FOOD SHELF COOKING MODE TEMPERATURE APPROXIMATE SUGGESTIONS POSITION COOKING TIME Ground beef Broiler IERI patties 72 6 I LEV4 15 to 20 minutes pr not thick Convection Broiler pink in
32. ay will show END OF COOKING BUON APPETITO End of cooking will be confirmed with a tone To stop tone tap any touch control area Place the food in the oven and confirm Food probe temperature can be selected at any time while cooking If the probe jack is not inserted in its port a message will appear on the display requiring confirmation of the probe insertion Cooking will stop if the probe is not inserted Select NO on the confirmation screen to continue cooking without probe DO NOT LEAVE THE PROBE IN THE OVEN CAVITY WHEN NOT IN USE 18 COOKING MODES GUIDE MODE DETAILS USE FOR TIPS BAKE Bake and broil elements ON Souffl s Convection OFF Meringues cs Temperature 37 C 260 C Use lower 2 shelf levels Angel food cakes Cream puffs Cookies Cakes Cheesecakes Pies Quiches Baked potatoes CONVECTION BAKE I Bake element ON at full power Broil element ON at moderate power Convection fan ON Temperature 37 C 260 C Use several levels at the same time NOTE As a general rule the temperature of a recipe not designed for baking in a convection oven should be lowered by 20F 15C Cookies Cakes Breads Rising dough Cheesecake Pies Quiches Baked potatoes Casseroles CONVECTION Fr FP Convection fan and convection element ON Use several levels at the same time Temperature 37 C 260 C NOTE As a general rule the temperature of a recipe not designed
33. cato europeo e nord americano Applichiamo le pi avanzate tecniche produttive Ogni apparecchio elettrodomestico lascia la fabbrica dopo un controllo ed una prova di qualit completa nostri distributori ed inostri partner per assistenza sono pronti a rispondere a qualsiasi domanda che potete avere per quanto riguarda l installazione utilizzo e la manutenzione del vostro prodotto Bertazzoni Questo manuale Vi aiuter ad apprendere ad utilizzare il prodotto in modo sicuro ed efficace e a prendersi cura di esso in modo da poterne avere la pi grande soddisfazione per gli anni a venire Il manuale include anche le istruzioni destinate all installatore professionale che effettuer l installazione nella Vostra abitazione Raccomandiamo di rivolgersi a personale specializzato e formato per il delicato compito di installare e di provare a domicilio gli apparecchi Vi prego di contattare ilservizio assistenza alla clientela se avete bisogno ditrovare un installatore professionale nella vostra zona Prego mantenga questo pratico manuale per uso futuro Grazie ho Sees INDICE INSTALLAZIONE Dimensioni dnINCaSSO 20 tie ce ede ee apicali page 40 Avvertenze generali page 41 Avvertenze generali installazione riparazione page 42 Avvertenze generali primo utilizzo page 42 Avvertenze generali funzionamento pulizia page 42 43 Collegamento elettrico mo
34. del pre riscaldamento sar confermata da un segnale acustico Introdurre il cibo nel forno al raggiungimento della temperatura desiderata La barra del preriscaldamento non visualizzata nelle modalit cottura alla griglia cottura alla griglia a convezione disidratazione scongelamento riscaldamento e lievitazione Per ridurre il tempo di riscaldamento il preriscaldamento avviene sempre in modalit turbo Ogni modalit forno ha una temperatura di default ottimale che compare contestualmente alla selezione della modalit forno Modificare la MODALIT FORNO durante la cottura ruotando la manopola delle modalit forno Modificare la TEMPERATURA DI COTTURA durante la cottura ruotando la manopola della temperatura Interrompere la cottura ruotando la manopola della funzione sulla posizione OFF 49 MENU DI GESTIONE DEL TEMPO TIMER RITARDO FINE COTTURA SONDA TEMPERATURA A O ACCENSIONE Dopo aver programmato il forno per la cottura premere O o per entrare nel menu di gestione del tempo IMPOSTAZIONE DEL TIMER Importante FINE DELLA COTTURA MODIFICA ANNULLA Nota x End Of Cooking Vv FETO hear A gt 0 01 0 00 Questa funzione semplicemente un timer contaminuti il timer pu essere usato indipendentemente dalla cottura e non spegner il forno al termine del tempo impostato Per lo spegnimento automatico del forno selezionare FINE DELLA COTTURA v di seguito Attivare il TIME
35. e Assistant store it for future use RETRIEVE Retrieve a previously stored set and let the ASSISTANT manage the i oven according to the instructions you selected for that dish CAKES AND PASTRY 8 STA FISH E MEAT AI PASTA AN PIZZA A S POULTRY VEGETABLES START Activate the oven by touching any control area for 2 seconds Start programming with Select ASSISTANT E win lt gt or with right knob and confirm Y Select MANAGE ED win gt and confirm Y Select TYPE OF FOOD with lt gt and confirm Y Selected food categories will guide you through the selection of additional parameters e g for meat weight type of cut food probe temperature Follow the directions on the display select the appropriate parameters and confirm 24 Important FOOD PROBE Important STOP MODIFY Important The oven will begin pre heating and signal the end of the pre heating cycle with a tone Insert the food in the oven only after the pre heating is complete 72 40 mm OFF a Traditional Roasting The display will show the time remaining until the end of the cooking sequence The oven will turn off at the end of the cooking cycle The display will show END OF COOKING BUON APPETITO End of cooking will be confirmed with a tone COOKING WILL CONTINUE WITH RESIDUAL HEAT REMOVE THE DISH FROM THE OVEN IMMEDIATELY TO AVOID OVERCOOKING If the cooking sequence requires the use of the fo
36. e appliance from the electrical power supply Check that the oven is at room temperature otherwise wait for it to cool Remove the side grill Remove the glass C using a screwdriver E Remove the bulb D by turning it in a anticlockwise direction After having replaced the bulb reassemble the protective cover C Insert the side grill NOOR WBN OVEN SEAL REPLACEMENT The seal located around the cooking chamber must be replaced if it has any cracks For safety reasons the seal must be changed by an Authorized Service Centre technician 33 OVEN DOOR DISASSEMBLY Side profiles door The door type side profiles is disassembled to allow cleaning of the glass To do it remove the top of the door operating on 2 ends hooked to the side profiles Remove the glass 1 or 2 depending on the version from their seats making sure to their positioning to insert them properly after cleaning To reassemble the door run contrary to the previous phases If on the glass is present a written it must be readable watching the glass from the inner part of the door If there is no written but there is a frame drawn on the glass such as black or gray frame the same frame has to be turned towards the inside of the door in order to leave the glass glossy completely visible from the outside of the door 34 35 TECHNICAL SERVICE AND SPARE PARTS
37. e confermare Il display visualizzer l ultima sequenza di cottura eseguita indicando la serie di modalit forno le temperature e i tempi utilizzati per questo ciclo Y FE asoc 0 20 g FA 20 ono QP snc 0 12 E 3 0 07 Y Confermare Selezionare CATEGORIA CIBO e confermare 64 Importante RICHIAMA Nota Inserire un nome per questa sequenza di cottura fare lo scrolling sulla tastiera con lt gt Y NOTA lo scrolling si velocizza premendo con un dito sulla touch area A x ppppgopgapgon NGEDEGENOO kJ minfolrJo r s e BDOMMEONASA gt a Confermare con aKa Premere x per uscire da questo menu senza salvare la sequenza e confermare ogni lettera con Dopo aver salvato una sequenza il display torner al menu principale ASSISTANT La memoria in grado di salvare fino a un massimo di 32 sequenze di cottura personalizzate oltre a quelle pre programmate Quando la memoria piena e si cerca di memorizzare un altra sequenza di cottura il display visualizza un messaggio che richiede di cancellare una delle sequenze memorizzate in precedenza L interfaccia eliminer fasi che non sono significative ai fini dei risultati della cottura come ad es funzioni usate per meno di 1 minuto In una sequenza si potranno memorizzare al massimo 4 diverse fasi di cottura combinazione di funzione temperatura tempo Per richiamare una sequenza personale precedentemente memorizzata s
38. e fasi precedenti Se sui vetri presente una scritta questa dev essere leggibile guardando la porta dalla parte del vetro interno Se non presente nessuna scritta ma c una cornice serigrafata sul vetro la stessa dev essere rivolta verso l interno porta in modo da lasciare il vetro completamente lucido visibile dall esterno della porta D E lj 70 ASSISTENZA TECNICA E RICAMBI Se le verifiche suggerite non sono utili alla risoluzione del problema rivolgetevi al pi vicino centro di Assistenza Tecnica autorizzato indicando il tipo di difetto il modello di apparecchiatura e il numero di fabbricazione che trovate stampati sulla targhetta di identificazione del forno La targhetta collocata sulla parte esterna del forno ed visibile aprendo la porta ricambi originali certificati dal costruttore del prodotto si trovano solo presso i nostri Centri di Assistenza Tecnica e Negozi di Ricambi Autorizzati 71 12300190312
39. e lasciare es che l ASSISTANT gestisca il forno in base alle istruzioni selezionate per il piatto in questione PANE 33 DOLCI E PASTICCINI PESCE d CARNE 1 PASTA PIZZA POLLAME T 393A VERDURE MENU ASSISTANT ACCENSIONE Attivare il forno toccando un area di controllo per 2 secondi Iniziare la programmazione con Selezionare ASSISTANT 2 con lt gt o con la manopola destra e confermare Y Selezionare GESTISCI con lt gt e confermare Y 60 Importante Selezionare TIPO DI CIBO con lt gt e confermare Y Le categorie di cibo selezionate serviranno da guida nella selezione di altri parametri ad es per la carne peso tipo di taglio temperatura della sonda per il cibo Seguire le istruzioni sul display selezionare i parametri corretti e confermare Il forno inizier il pre riscaldamento e segnalera la fine di suddetto ciclo con un segnale acustico Inserire il cibo nel forno solo dopo che il ciclo di pre riscaldamento e terminato 12 40 em OFF Am Traditional Roasting ET iili Il display visualizzer il tempo restante fino al termine della sequenza di cottura Il forno si spegnera alla fine del ciclo di cottura Il display visualizzer FINE DELLA COTTURA BUON APPETITO La fine della cottura sar confermata da un segnale acustico LA COTTURA PROSEGUIR CON IL CALORE RESIDUO TOGLIERE IMMEDIATAMENTE IL PIATTO DAL FORNO PER EVITARE CHE CUOCIA
40. ear Timer A Settings a Light Q Start O PROFESSIONAL SERIES OVENS PRO MODELS Turn the cooking modes knob right side The following icons will appear Timer O Settings a 11 ICONS LEGEND Once activated each menu will show the icons necessary for navigation and programming next to the touch control areas After 1 minute without operation the display will go in stand by mode to reduce power consumption and the touch control areas will turn off Touch any control area for 2 seconds to reactivate the display x lt v7 QO8 CP o n Ti 0 ON Timer Light Settings menu Start Scroll left right and up down Confirm selection Remove selection or leave menu Stop cooking Set cooking time delay start end time food probe Modify cooking mode Modify cooking temperature 12 SETTINGS a Notes TIMER O Note LIGHT Q Activate SETTINGS menu with a Y Select field with lt gt and confirm Y Set the desired values with lt gt and confirm x Leave menu se Time 12 30PM y Language Italiano ECO mode NO Audio level 2 lt Metric Imperial Imperial gt ECO mode this setting reduces energy consumption by turning off the oven before the end of a cooking program and using residual heat to complete the cooking switching off the oven light during cooking switching off the display in stand by mode Audio Level Level 1 to 3 Level 1 is NO AUDIO Metric Imp
41. ecchi elettrici non venga schiacciato nello sportello del forno l isolamento elettrico potrebbe risultarne danneggiato o Quando il cavo di collegamento stato danneggiato deve essere sostituito dal servizio assistenza clienti per evitare situazioni di pericolo AVVERTENZE GENERALI PRIMO UTILIZZO o Attenzione il forno deve essere scollegato dalla rete elettrica o staccando la spina o spegnendo l interruttore dell impianto o Prima di usare il forno pulire accuratamente l interno le griglie e la leccarda con sapone non abrasivo e acqua tiepida Inserire la griglia e la leccarda nelle rispettive corsie o Una volta completata l operazione collegare il forno alla rete elettrica e portarlo alla temperatura massima per 30 minuti circa al fine di eliminare eventuali residui grassi olio resine di fabbricazione che possono causare cattivi odori durante la cottura arieggiare il locale o Compiuta questa semplice operazione il forno pronto ad effettuare la prima cottura AVVERTENZE GENERALI FUNZIONAMENTO PULIZIA o L apparecchio previsto per essere usato da adulti che conoscono le presenti istruzioni per l uso o bambini spesso non sono in grado di riconoscere i rischi connessi all uso dell apparecchio Durante il funzionamento del forno fare attenzione e tenerli a distanza o Assicurarsi che i bambini non giochino con l apparecchio o portatori di handicap devono essere assistiti da persone adulte idonee o Prima di
42. eguire queste semplici fasi Selezionare ASSISTANT fam con lt gt o con la manopola destra e confermare Y Selezionare RICHIAMA fen con lt gt e confermare Y Selezionare CATEGORIA CIBO e confermare Y Y Selezionare una sequenza memorizzata e confermare Le opzioni a disposizione sono le seguenti ACCENSIONE avvier immediatamente la sequenza di cottura MODIFICA consente di modificare la categoria del cibo e il nome associato ad una sequenza di cottura personale CANCELLA cancella la sequenza di cottura selezionata E richiesta conferma Se non si seleziona nessuna sequenza di cottura sar visualizzato un menu vuoto 65 MODALITA SABBATH Questo programma speciale concepito per il rispetto di regole religiose ACCENSIONE MODIFICA STOP Attivare il forno toccando un area di controllo per 2 secondi O Iniziare la programmazione con Selezionare RISCALDAMENTO con lt gt o con la manopola destra e confermare Y Selezionare M S con lt gt e confermare Il forno si accender e si pre riscaldera fino a raggiungere la temperatura di 100 C La temperatura sara poi mantenuta costante finch il forno non verra spento L apertura del forno non causera un immediato pre riscaldamento del forno il riscaldamento proseguira in base ad una procedura impostata indipendentemente dall uso Le luci del forno si accenderanno in modalit Sabbath anche se lo sportello aperto Per modificare la modal
43. electrice si electronice Asiqurandu va ca ati eliminat in mod corect produsul ajutati la evitarea potentialelor consecinte negative pentru mediul inconjurator si pentru sanatatea persoanelor consecinte care ar putea deriva din aruncarea necorespunzatoare a acestui produs Pentru mai multe informatii detaliate despre reciclarea acestui produs va rugam sa contactati biroul local serviciul pentru eliminarea deseurilor sau magazinul de la care l ati achizitional 39 SCHEMA INCASSO TAS 40 Vi ringraziamo per la scelta di uno dei nostri prodotti e speriamo che otteniate da questo elettrodomestico le migliori prestazioni Prima di utilizzare l apparecchio leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto istruzioni in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione d uso e di manutenzione Conservare con cura questo libretto per ogni eventuale successiva consultazione Il produttore si riserva il diritto di apportare ai propri apparecchi modifiche che si ritenessero necessarie ed utili senza alcun preavviso Questo apparecchio conforme alle seguenti direttive CE 93 68 CEE Norme Generali e successive modificazioni 2006 95 CE Bassa tensione e successive modificazioni 2004 108 CEE Compatibilit elettromagnetica e successive modificazioni Questo apparecchio contrassegnato in conformit alla Direttiva Europea 2002 96 EC Waste Electrical and Electronic Equipment
44. ement eee eeeeeeseeeneeeeseeeee page 32 TECHNICAL SERVICE AND SPARE PARTS page 36 INSTALLATION DRAWINGS EN The symbol on the product or on its packaging indicates that this product may not be treated as household waste Instead it shall be handed over to the applicable collection point for the recycling of electrical and electronic equipment By ensuring this product is disposed of correctly you will help prevent potential negative consequences for the environment and human health which could otherwise be caused by inappropriate waste handling of this product For more detailed information about recycling of this product please contact your local city office your household waste disposal service or the shop where you purchased the product IT Il simbolo sul prodotto o sulla confezione indica che il prodotto non deve essere considerato come un normale rifiuto domestico ma deve essere portato nel punto di raccolta appropriato per il riciclaggio di apparecchiature elettriche ed elettroniche Provvedendo a smaltire questo prodotto in modo appropriato si contribuisce a evitare potenziali conseguenze negative per l ambiente e per la salute che potrebbero derivare da uno smalti mento inadeguato del prodotto Per informazioni pi dettagliate sul riciclaggio di questo prodotto contattare l ufficio comunale il servizio locale di smaltimento rifiuti o il negozio in cui stato acquistato il prod
45. er the side flaps on the cover pull and then open the cover see the figure 2 Install the power supply cable unscrew the screws on the cablegrip and the three screws on contacts L N and then attach the wires under the screw heads respecting the colours Blue N Brown L Green Yellow see the figure 3 Attach the cable to the appropriate cable holder 4 Close the terminal board cover Attaching the power supply cable to the mains For direct connection to the mains power it is necessary to use a device that ensures that the mains power is disconnected with a distance between contacts that allows complete disconnection in compliance with surge category Ill and installation regulations Assemble a standard plug for the capacity indicated on the features typeplate If the oven has a direct connection to the mains electricity supply it is necessary to install an omnipolar switch between the appliance and mains power with a minimum opening between the contacts of 3 mm dimensioned for the indicated capacity and in compliance with currently enforced regulations the switch must not interrupt the ground cable The power supply cable must be positioned in such a way that it does not exceed the room temperature by 50 C at any point The installer is responsible for correctly hooking up the electricity connection and adherence to safety regulations Before hooking up to the mains supply make sure that the socket has a ground connection and com
46. erial Metric Celsius Kg 24 hour clock Imperial Farenheit Lbs 12 hour clock SHOW ROOM mode this option is for showroom demonstration In showroom mode the heating elements are not activated Never use this at home Activate TIMER with A Y Set desired time max 10 hours with lt gt and confirm x Leave menu The timer can be used independently from cooking The display will show the countdown A tone sound will be heard at the end of the countdown To stop sound at the end of the countdown tap any touch control areas To modify the timer enter this menu again Turn the oven light on and off by tapping this icon Note this function is not available in the PRO series ovens 13 BASIC OPERATION DESIGN SERIES MODELS F60 CON XT START Activate the oven by touching any control area for 2 seconds Start programming with O Select COOKING MODES lt gt and confirm Y Convection x Y qe lt DOME gt Set desired COOKING TEMPERATURE lt gt and confirm Y 180 lt TTT gt The oven will start PRE HEATING in a few second showing the progress in the display The end of pre heating will be confirmed with a tone Place the food in the oven when the desired temperature has been reached Note The preheating bar is not shown in broil convection broil dehydrate defrost warming and proofing modes MODIFY STOP Modify COOKING MODE during cooking with I Modify COOKING T
47. es Tomatoes wash drain well and towel 16 23 Dry brick red colour ry Cut in 2mm slices Oregano sage Rinse and dry with paper 3 5 Crisp and brittle parsley thyme fennel towel Use basil leaves 3 to 4 Basil inches from top Spray with 3 5 Crisp and brittle water shake off moisture and pat dry 22 ASSISTANT FUNCTION Available on XT models only Developed with the help of Italian professional chef consultant Roberto Carcangiu Bertazzoni s exclusive ASSISTANT function is a revolutionary system for upgrading oven cooking in the home The ASSISTANT is pre programmed with finely calibrated sets of cooking modes temperatures and times sequences for each type of food The system does not provide recipes those are yours to choose from The ASSISTANT will simply pilot the oven to help you make the best of your oven recipes Enjoy selecting the sequences already stored in the ASSISTANT that best suit your own style of cooking and culinary taste After you have familiarized with them you will be able to build new sequences of your own creation and store them for future use The ASSISTANT is available on XT models only together with a food probe for temperature control 23 ASSISTANT MENU MANAGE Selected the food type weigh size type of cooking and desired finish and let the Assistant oversee the cooking until your dish is perfect SAVE After you cook a perfect dish name the cooking sequence and let th
48. for baking in a convection oven should belowered by 15 C Gentle cooking of pastries souffl s and cakes At higher temperature use also for roasting meats and poultry Bake element ON at full power Convection element and fan ON at full power Temperature 37 C 260 C Use shelf levels 2 and 3 Uniform cooking with strong heat from the bottom of pizza focaccia and bread 19 BROIL an Broil element ON 4 power settings LOW 1 to HIGH 4 The element is heated for the first 3 minutes at maximum power and then the power is reduced according to the selected power setting Brown food on the top side only Turn food over if browning is required on both sides CONVECTION BROIL Broil element ON Convection fan ON 4 power settings LOW 1 to HIGH 4 The element is heated for the first 3 minutes at maximum power and then the power is reduced according to the selected power setting Brown food on top and bottom side This mode is preferred for browning food that is too delicate for turning such as fish NOTE The degree of browning on each side might be different DEFROST DEHYDRATE EN In DEFROST mode only the fan is active to circulate air in the cavity All heating elements are turned off In DEHYDRATE mode the fan is on and the cavity is maintained at 37 C Defrost food Dehydrate food flowers vegetables PROOFING 5 Bake element ON
49. i non rosa al spessore Y ighi convezione centro Griglia Grigliare finch la Bistecca alla uou cottura non fiorentina s Griglia a Evig dale ey une raggiunge il livello convezione desiderato Griglia Grigliare finch la nae cottura non Entrecote 6 Griglia a LIV 4 da 12 a 20 minuti raggiunge il livello CONVEZIONE desiderato Gli arrosti piccoli richiedono un Cottura in forno as tempo pin ronge a 20 a 25 min per per ogni chilo Magatello gt Cottura in forno a 169 C kg ridurre il tempo in convezione caso di cottura in forno a convezione Cottura in forno i 4j Lombata da 20 a 25 min per Guoc re finche arrosto 5 Cottura in forno a 165 C 0 5 kg succhi non convezione risultano chiari Petti di pollo Griglia Cuocere finch i senza osso e 6 Griglia a LIV 3 da 20 a 25 minuti succhi non senza pelle convezione risultano chiari Griglia Togliere la pelle e cuocere finch i Cosce di pollo 5 Grig ia a LIV 3 da 25 a 30 minuti succhi Ron convezione risultano chiari Griglia Girare con molla e a cuocere finch i Mezzo pollo 5 Grig ia a LIV 4 da 30 a 45 minuti succhi fon convezione risultano chiari Ridurre il tempo A con l uso della Cottura in forno cottura in un forno Pollo arrosto 4 Cottura in forno a 175 C da 75 a 90 minuti a convezione Il convezione tempo pu variare se il pollo farcito Ridurre il tempo Cottura in forno o con uso della Tacchino 4 cottura in forno a 165 C da 20 a 25 miniper c
50. imentazione deve essere posizionato in modo tale che in nessun punto superi di 50 C la temperatura ambiente L installatore responsabile del corretto collegamento elettrico e dell osservanza delle norme di sicurezza Prima di effettuare l allacciamento accertarsi che 43 la presa abbia la messa a terra e sia a norma di legge la presa sia in grado di sopportare il carico massimo di potenza del forno indicato nella targhetta caratteristiche vedi sotto la tensione di alimentazione sia compresa nei valori nella targhetta caratteristiche vedi sotto la presa sia compatibile con la spina dell apparecchio In caso contrario sostituire la presa o la spina non usare prolunghe e multiple Ad apparecchio installato il cavo elettrico e la presa della corrente devono essere facilmente raggiungibili Il cavo non deve subire piegature o compressioni Il cavo deve essere controllato periodicamente e sostituito solo da tecnici autorizzati L azienda declina ogni responsabilit qualora queste norme non vengano rispettate Tensione e frequenza di alimentazione 220 240 V 50 60 Hz Sostituzione del cavo di alimentazione Nel caso di sostituzione del cavo necessario usare solo cavi del tipo H05 RR F H05 V2V2 F T90 H05 VV F adatti al carico e alla temperatura di esercizio Il cavo di terra giallo verde deve essere pi lungo rispetto agli altri due conduttori di circa 2 cm INSTALLAZIONE Importante qualsiasi intervento di
51. it forno FORNI SERIE DESIGN fare lo scrolling delle MODALIT FORNO lt gt FORNI SERIE PROFESSIONALE usare la manopola modalit forno destra x Spegnere il forno con 66 MODALITA RICERCA GUASTI PROBLEMA DEL FORNO POSSIBILI CAUSE E O RIMEDI Il forno non funziona La cucina non collegata all alimentazione elettrica Chiedere a un professionista di verificare l interruttore automatico i cablaggi e i fusibili Il ciclo di autopulizia non si attiva Lo sportello non ben chiuso e il dispositivo di chiusura dello sportello non funziona Lo sportello non si apre Il forno ancora in modalit autopulizia Il dispositivo di chiusura dello sportello si sblocca quando la temperatura raggiunta sicura La luce del forno non funziona La lampadina bruciata Il forno non collegato all alimentazione elettrica Il ciclo di pulizia on Lo sportello del forno bloccato e non si sblocca dopo il raffreddamento Spegnere il forno con l interruttore automatico ed attendere 5 minuti Riattivare l interruttore automatico Il forno dovrebbe resettarsi ed essere utilizzabile Il forno non si riscalda Controllare l interruttore automatico o la scatola fusibili di casa propria Controllare che l alimentazione del forno sia adeguata Controllare che la temperatura del forno sia stata selezionata La luce del forno non funziona correttamente Sostituire e reinserire la
52. midad con la Directiva 2002196 EC del Parlamento Europeo y del Consejo sobre residuos de aparatos el ctricos y electr nicos RAEE La correcta eliminaci n de este producto evita consecuencias negativas para el medioambiente y la salud El simbolo en el producto o en los documentos que se incluyen con el producto indica que no se puede tratar como residuo dom stico Es necesario entregarlo en un puntode recogida para reciclar aparatos el ctricos y electr nicos Des chelo con arreglo a las normas medioambientales para eliminaci n de residuos Para obtener informaci n m s detallada sobre el tratamiento recuperaci n y reciclaje de este producto p6ngase en contacto con el ayuntamiento con el servicio de eliminaei6n de residuos urbanos o la tienda donde adquiri6 el producto PT O simbolo no produto ou na embalagem indica que este produto n o pode ser tratado como lixo dom stico Em vez disso deve ser entregue ao centro de recolha selectiva para a reciclagem de equipamento el ctrico e electr nico Ao garantir uma elirninagao adequada deste produto ira ajudar a evitar eventuais consequencias negativas para o meio ambiente e para a sa de publica que de outra forma poderiam ser provocadas por um tratamento incorrecto do produto Para obter informa es mais pormenorizadas sobre a reciclagem deste produto contacte os servi os municipalizados locais o centro de recolha selectiva da sua area de resid ncia ou o estabelecimento onde adquiriu o p
53. n deve essere considerato come un normale rifiuto domestico ma deve essere portato nel punto di raccolta appropriato per il riciclaggio di apparecchiature elettriche ed elettroniche Provvedendo a smaltire questo prodotto in modo appropriato si contribuisce a evitare potenziali conseguenze negative per l ambiente e per la salute che potrebbero derivare da uno smalti mento inadeguato del prodotto Per informazioni pi dettagliate sul riciclaggio di questo prodotto contattare l ufficio comunale il servizio locale di smaltimento rifiuti o il negozio in cui stato acquistato il prodotto DE Dieses Produkt darf am Ende seiner Lebensdauer nicht ber den normalen Haushaltsabfall entsorgt werden sondern muss an einem Sammelpunkt fur das Recycling von elektrischen und elektronischen Geraten abgegeben werden Das Symbol auf dem Produkt der Gebrauchsanleitung oder der Verpackung weist darauf hin Die Werkstoffe sind gemaB ihrer Kennzeichnung wiederverwertbar Mit der Wiederverwendung der stofflichen Verwertung oder anderen Formen der Verwertung von Altceraten leisten Sie einen wichtigen Beitrag zum Schutze unserer Umwell Bitte erfragen Sie bei der Gemeindeverwaltung die zustandige Entsorgungsstelle FR Ce symbole figure sur le produit ou sur son emballage en application de la directive europ enne 2002 96 CE sur les D chets d Equipement lectrique et Electronique DEEE Cette directive sert de r glement cadre la reprise au recyclage et la valori
54. no fase page 43 44 InstallaZidne cta a o iaia page 44 USO Utilizzo del display ECD iia aa li ie Dera page 45 47 Funzionamento di base modelli serie design F60 CON XT page 48 Funzionamento di base modelli serie professional F60 pro XT page 49 Men di gestione del tempo cottura eee eeeeeeeneeneenes page 50 52 ete cl MAA page 53 58 F n ion assistante imc daa page 59 65 ERA A ai PNE page 66 Modalita ricerca quasi date lil Wei een page 67 Smontaggio e SOStitUZiONI oooccocconcnccccoccnoncononccnnnnnnnnnnnnannnoncnnnnanone page 68 71 ASSISTENZA TECNICA E RICAMBI cccecee cece eeeeeeeeaeeee caninos page 71 38 EN The symbol on the product or on its packaging indicates that this product may not be treated as household waste Instead it shall be handed over to the applicable collection point for the recycling of electrical and electronic equipment By ensuring this product is disposed of correctly you will help prevent potential negative consequences for the environment and human health which could otherwise be caused by inappropriate waste handling of this product For more detailed information about recycling of this product please contact your local city office your household waste disposal service or the shop where you purchased the product IT Il simbolo sul prodotto o sulla confezione indica che il prodotto no
55. o e la movimentazione di apparecchi di peso gt 25kg o di dimensioni che non consentono agevole presa deve essere fatto adoperando mezzi idonei o con l intervento di due persone al fine di evitare rischi o disagi o Non lasciare esposto l apparecchio ad agenti atmosferici pioggia sole ecc o Allorch si decida di non utilizzare pi l apparecchio si raccomanda di renderlo inoperante tagliandone il cavo alimentazione dopo aver staccato a spina della presa di corrente Si raccomanda inoltre di rendere innocue quelle parti dell apparecchio suscettibili di costruire un pericolo specialmente per i propri giochi o Gli accessori del forno che possono venire a contatto con gli alimenti sono costruiti con materiali conformi a quanto prescritto dalla Direttiva CEE 89 109 del 21 12 1988 41 AVVERTENZE GENERALI INSTALLAZIONE RIPARAZIONE IL COSTRUTTORE DECLI NA OGNI RESPONSABILIT NEL CASO DI EVENTUALI DANNI A COSE O PERSONE DERIVANTI DA UNA NON CORRETTA INSTALLAZIONE MANUTENZIONE DA UN USO IMPROPRIO ERRONEO ASSURDO o Attenzione il collegamento a terra obbligatorio a norma di legge o ALLACCIAMENTO controllare che le specifiche della targhetta dei dati di funzionamento corrispondono a quelle della Vostra alimentazione o Il forno deve essere collegato con un cavo di sezione minima di 1 5 mm nel retro prevedendo un interruttore onnipolare conforme alle norme in vigore avente una distanza di apertura dei contatti di uguale o superi
56. od probe the display will ask you to input the desired food temperature lower rare higher well done Once the pre heating cycle is completed the display will remind you to insert the food probe Connect the food probe jack to the appropriate port in the oven cavity at the end of preheating The cooking sequence will start only after confirmation that the food probe has been inserted e Food Probe SI A6 c lt mn 45 max 80 gt When using the food probe the display will show the food probe temperature actual and target instead of the remaining time until the end of cooking The oven will turn off when the food temperature measured by the probe reaches the desired level The display will show END OF COOKING BUON APPETITO End of cooking will be confirmed with a tone COOKING WILL CONTINUE WITH RESIDUAL HEAT REMOVE THE DISH FROM THE OVEN IMMEDIATELY TO AVOID OVERCOOKING To STOP cooking tap x and confirm It is not possible to change cooking mode temperature or duration while cooking with the ASSISTANT function If additional cooking is needed operate the oven in manual mode until the desired result is obtained Pre programmed sequences have been calibrated for cooking food starting from room temperature If using frozen food for a dish defrost it before starting a sequence 25 Note In low temp roasting mode food is b
57. odelli XT Realizzato con la collaborazione di Roberto Carcangiu chef professionista e consulente l esclusiva funzione ASSISTANT del forno Bertazzoni un sistema rivoluzionario per migliorare la cottura in forno a casa propria La funzione ASSISTANT pre programmata con una gamma finemente calibrata di modalit forno di temperature e di sequenze temporali per ogni tipo di cibo Il sistema non fornisce ricette si dovr fare una scelta tra le proprie L ASSISTANT piloter semplicemente il forno per aiutare l utilizzatore a ricavare il meglio dalle proprie ricette L utilizzatore potr scegliere a propria discrezione le sequenze gi memorizzate nell ASSISTANT che meglio si confanno al suo stile di cottura e al suo gusto culinario Dopo aver acquisito un po di dimestichezza sar in grado di creare nuove sequenze frutto della sua personale creativit e di memorizzarle per un uso futuro L ASSISTANT disponibile solo sui modelli XT insieme ad una sonda per il controllo della temperatura all interno dei cibi 59 S GESTISCI Selezionare il tipo di cibo il peso la misura il tipo di cottura e la finitura desiderata e lasciare che l Assistant supervisioni la cottura finch il piatto non sar perfetto SALVA Dopo aver cucinato un piatto perfetto attribuire un nome alla sequenza di cottura e lasciare che l Assistant lo memorizzi per un uso futuro RICHIAMA Richiamare una sequenza precedentemente memorizzata
58. offici morbide tazza di succo di limone 2 tazze di acqua Lavare e asciugare con Ciliegie telo assorbente 10 15 morbide avvizzite gommose Togliere i noccioli Scorza d arancia secca e friabile Scorze e fette di Sbucciare e tagliare in Scorze 2 4 arance fette da 5mm Fette 12 16 Fette d arancia le bucce sono secche e friabili il frutto leggermente morbido Anelli d ananas Asciugare con telo assorbente In scatola 9 13 Freschi 8 12 Soffici e morbidi Fragole Lavare e asciugare con telo assorbente Tagliare in fette da 1cm Appoggiare la parte esterna sulla griglia 12 17 Secche friabili Peperoni rossi Lavare e asciugare con telo assorbente Togliere i gambi tagliare grossolanamente in pezzi di circa 2 5cm 16 20 Avvizziti senza umidit all interno Funghi Lavare e asciugare con telo assorbente Togliere l estremit dei gambi Tagliare in fette da 2mm Stopposi e avvizziti secchi Pomodori Lavare scolare bene e asciugare con telo assorbente Tagliare in fette da 2mm 16 23 Secchi di colore rosso mattone Origano salvia prezzemolo timo finocchio Lavare e asciugare con carta assorbente 3 5 Croccanti e friabili Basilico Usare le foglie di basilico a 8 10 cm dalla cima Spruzzare con acqua togliere l umidit e tamponare 3 5 Croccante e friabile 58 FUNZIONE ASSISTANT Disponibile solo sui m
59. oking sequences in addition to those pre programmed When the memory is full and you attempt to store another cooking sequence a message will prompt you to delete one of the previously stored sequences The interface will eliminate steps that are not significant for cooking results such as functions used for less then 1 minute A maximum of 4 different cooking steps combination of function temperature time can be recorded in a sequence To retrieve a previously stored personal sequence follow these simple steps Select ASSISTANT E with lt gt or with right knob and confirm Y Select RETRIEVE EDI vith lt gt and confirm Y 28 Select FOOD CATEGORY and confirm Select a stored sequence and confirm You will have the following options START will immediately start the cooking sequence MODIFY allows to modify food category and name associated to a personal cooking sequence DELETE delete the selected cooking sequence Confirmation is required Note if no cooking sequence is saved an empty menu will be displayed 29 SABBATH MODE This special program is designed for religious observances START MODIFY STOP Activate the oven by touching any control area for 2 seconds Start programming with O Select WARMING with lt gt or with right knob and confirm Y Select S M with lt gt and confirm Y The oven will turn on and pre heat until the temperature of 100 C is reached Then the temperature will
60. ore almeno 3mm o Il produttore declina ogni responsabilit nel caso in cui le norme antinfortunistiche non vengano rispettate o Qualsiasi intervento deve essere effettuato con l apparecchio disinserito elettricamente o Se il forno presenta danni visibili o problemi di funzionamento non metterlo in funzione staccarlo dalla rete elettrica e rivolgersi al servizio assistenza clienti o E sconsigliato l uso di adattatori prese multiple e o prolunghe Se non possibile farne a meno ricordarsi sempre di utilizzare soltanto prolunghe e adattatori singoli o multipli che siano conformi alle norme vigenti in materia di sicurezza e non superare mai la capacit massima indicata sulla prolunga o sull adattatore singolo e la potenza massima indicata sull adattatore multiplo o In caso di guasto di funzionamento o di una riparazione indispensabile richiedere l intervento del servizio assistenza clienti o Non permesso eseguire modifiche manipolazioni o tentativi di riparazione in particolare con l uso di utensili cacciavite ecc internamente o esternamente all apparecchio o Le riparazioni non appropriate possono provocare gravi incidenti danneggiare l apparecchio e l equipaggiamento nonch provocare disturbi nel funzionamento o Agli apparecchi riparati dai centri di assistenza devono essere eseguite le prove di routine in particolare la prova di continuit del circuito di terra o Assicurarsi che il cavo di collegamento degli appar
61. otto DE Dieses Produkt darf am Ende seiner Lebensdauer nicht ber den normalen Haushaltsabfall entsorgt werden sondern muss an einem Sammelpunkt fur das Recycling von elektrischen und elektronischen Geraten abgegeben werden Das Symbol auf dem Produkt der Gebrauchsanleitung oder der Verpackung weist darauf hin Die Werkstoffe sind gemaB ihrer Kennzeichnung wiederverwertbar Mit der Wiederverwendung der stofflichen Verwertung oder anderen Formen der Verwertung von Altceraten leisten Sie einen wichtigen Beitrag zum Schutze unserer Umwell Bitte erfragen Sie bei der Gemeindeverwaltung die zustandige Entsorgungsstelle FR Ce symbole figure sur le produit ou sur son emballage en application de la directive europ enne 2002 96 CE sur les D chets d Equipement lectrique et Electronique DEEE Cette directive sert de r glement cadre la reprise au recyclage et a la valorisation des appareils usag s dans toute l Europe Ce produit doit donc fai re l objet d une collecte s lective Lorsque vous ne l utiliserez plus remettez le a un service de ramassage sp cialis ou a une d ch terie qui traite les DEEE vous contribuerez ainsi a viter des cons quences n fastes pour la sant et l environnemenl Pour tout renseignement sur la mise au rebut et le recyclage de ce produit veuillez contacter la mairie ou le service de la propret de votre commune ou encore le magasin dans lequel vous l avez achet ES Este aparato lleva el marcado CE en confor
62. ottura in un foro convezione 0 5 kg a convezione Il tempo pu variare se farcito 56 CONSIGLI PER OTTENERE MIGLIORI RISULTATI COTTURA IN FORNO CONTROLLARE LE ISTRUZIONI SULLA CONFEZIONE TEMPO DI CIBO MISURA TEGLIA TEMPERATURA COTTURA LIVELLO minuti Biscotti Placca biscotti 30x38 185 da 8 a 12 2 5 Torte a strati Tonda 20 o 22 175 da 25 a 35 2 5 Torte basse e sottili Teglia 22x33 175 da 30 a 40 2 5 Ciambelle Stampo per ciambella30 160 da 60 a 75 2 5 Biscotti a barre Teglia 22x22 160 da 20 a 25 2 5 Biscotti Placca biscotti 30x38 215 da 10a 15 2 0 Pane veloce Stampo da pane 20x10 175 da 55 a 70 2 5 Muffin Stampo da mufn 12 215 da 14 a 19 2 5 coppette Crostate alla frutta Diametro 22 215 da 35 a 45 2 5 Torte alla frutta Teglia 22x22 200 da 25 a 30 2 5 Pane lievitato Stampo da pane 20x10 185 da 25 a 30 2 5 Panini morbidi Teglia 22x32 200 da 12 a 18 2 5 Panini alla cannella Teglia 22x32 185 da 25 a 30 225 Torta lievitata Placca biscotti 30x38 200 da 20 a 30 2 5 57 CONSIGLI PER OTTENERE MIGLIORI RISULTATI DISIDRATAZIONE CIBO PREPARAZIONE TEMPO PRONTO QUANDO APPROSSIMATIVO ORE Tagliare a fette da 5mm ILE Mele so immergere in dl 11 15 Leggermente morbide tazza di succo di limone 2 tazze di acqua Tagliare a fette da 5mm PA Banane ed immergere in di 10 15 S
63. plies with legal regulations the socket is able to withstand the oven s maximum power capacity indicated on the features typeplate see below The power supply voltage is within the values listed in the electrical characteristics label see below the socket is compatible with the appliance plug If this is not the case replace the socket or the plug Do not use extension cords or multiple sockets Once the appliance is installed the electrical cable and the electrical power socket must be easy to reach The cable must not be bent or compressed The cable must be periodically checked and only replaced by authorized technicians The Company declines all responsibility if these instructions are not adhered to Voltage and power supply frequency 220 240 V 50 60 Hz Replacement of the power cable If the power cable needs to be replaced use cables of the following type only HO5 RR F HO5 V2V2 F T90 H05 VV F suitable for the operating capacity and temperature The green yellow ground cable must be longer than the other two conductors by approximately 2cm INSTALLATION Important any adjustments maintenance etc must be executed with the oven disconnected from electricity To guarantee proper operation of the built in appliance the furniture unit must have suitable characteristics the panels adjacent to the oven must be constructed in heat resistant materials in the case of veneered wood furniture units
64. regolazione manutenzione etc deve essere eseguito con il forno elettricamente disinserito Per garantire un buon funzionamento dell apparecchio da incasso necessario che il mobile sia di caratteristiche adatte i pannelli adiacenti il forno devono essere di materiale resistente al calore nel caso di mobili in legno impiallacciato le colle devono essere resistenti alla temperatura di 100 C Prima di incassare il prodotto necessario montare il profilo inferiore salvagocce inserito nell imballo Lo stesso si fissa alla parte inferiore per mezzo delle 3 viti anch esse in dotazione vedere figura seguente Il forno deve essere alloggiato in una apertura standard di 600 mm come da fig 1 sia sotto un piano di lavoro sia in posizionamento a colonna Nell inserimento del forno a colonna indispensabile al fine di assicurare una sufficiente ventilazione praticare aperture come indicato in figura Il fissaggio del forno al mobile avviene per mezzo di 4 viti A poste negli appositi fori della cornice Fare attenzione nell inserimento del forno nel foro a non fare leva con la porta inoltre non sottoporre ad eccessive pressioni la porta quando aperta Nb se il mobile in colonna non prevista nessuna apertura nella zona superiore svolgere un foro largo 560mm alto 40 50mm nella zona inferiore 44 UTILIZZO DEL DISPLAY LCD FORNI SERIE DESIGN F60 CON XT FORNI SERIE PROFESSIONALE F60 PRO XT ES UTC Yor
65. roduto NL Het symbool op het product of op de verpakking wijst erop dat dit product niet als huishoudafval mag worden behandeld Het moet echter naar een plaats worden gebracht waar elektrische en elektronische apparatuur wordt gerecycled Ais u ervoor zorgt dat dit product op de correcte manier wordt verwijderd voorkomt u mogelijk voor mens en milieu negatieve gevolgen die zich zouden kunnen voordoen in geval van verkeerde afvalbehandeling Voor meer details in verband met het recyclen van dit product neemt u het best contact op met de gemeentelijke instanties het bedrijf of de dienst belast met de verwijdering van huishoudafval of de winkel waar u het product hebt gekochl RO Simbolul de pe produs sau de pe ambalaj indica faptul ca produsul nu trebuie aruncat impreuna cu gunoiul menajer Trebuie predat la punctul de colectare corespunzator pentru reciclarea echipamentelor electrice si electronice Asiqurandu va ca ati eliminat in mod corect produsul ajutati la evitarea potentialelor consecinte negative pentru mediul inconjurator si pentru sanatatea persoanelor consecinte care ar putea deriva din aruncarea necorespunzatoare a acestui produs Pentru mai multe informatii detaliate despre reciclarea acestui produs va rugam sa contactati biroul local serviciul pentru eliminarea deseurilor sau magazinul de la care l ati achizitional Thank you for choosing one of our products We hope you will get the very best performance from this appliance Before
66. sation des appareils usag s dans toute l Europe Ce produit doit donc fai re l objet d une collecte s lective Lorsque vous ne l utiliserez plus remettez le a un service de ramassage sp cialis ou a une d ch terie qui traite les DEEE vous contribuerez ainsi viter des cons quences n fastes pour la sant et l environnemenl Pour tout renseignement sur la mise au rebut et le recyclage de ce produit veuillez contacter la mairie ou le service de la propret de votre commune ou encore le magasin dans lequel vous l avez achet ES Este aparato lleva el marcado CE en conformidad con la Directiva 2002196 EC del Parlamento Europeo y del Consejo sobre residuos de aparatos el ctricos y electr nicos RAEE La correcta eliminaci n de este producto evita consecuencias negativas para el medioambiente y la salud El simbolo en el producto o en los documentos que se incluyen con el producto indica que no se puede tratar como residuo dom stico Es necesario entregarlo en un puntode recogida para reciclar aparatos el ctricos y electr nicos Des chelo con arreglo a las normas medioambientales para eliminaci n de residuos Para obtener informaci n m s detallada sobre el tratamiento recuperaci n y reciclaje de este producto p6ngase en contacto con el ayuntamiento con el servicio de eliminaei6n de residuos urbanos o la tienda donde adquiri6 el producto PT O simbolo no produto ou na embalagem indica que este produto n o pode ser tratado como lixo
67. ssa media Temperatura 60 76 93 C preimpostata Usare il programma riscaldamento nella Modalit Sabbath M S durante i periodi di osservanza religiosa 54 COTTURA ALLA GRIGLIA COTTURA ALLA GRIGLIA A CONVEZIONE L elemento cottura alla griglia funziona 4 diversi livelli di potenza L elemento viene riscaldato per i primi 3 minuti alla massima potenza poi si abbassa in base ai diversi effetti desiderati Il livello 1 produce una rosolatura lieve della superficie del cibo Il livello 4 produce un calore irradiato intenso che determina una rosolatura veloce del cibo Selezionare il livello di potenza in base all effetto desiderato sul cibo Selezionare COTTURA ALLA GRIGLIA per rosolare il cibo solo sul lato superiore In questa modalit occorre girare il cibo se prevista una rosolatura sui due lati Selezionare GRIGLI A DI CONVEZIONE per rosolare leggermente il cibo anche sul lato inferiore Questa modalit preferibile per rosolare sui due lati un cibo troppo delicato per essere girato come ad es il pesce Il grado di rosolatura sui due lati potrebbe essere diverso 55 CONSIGLI PER OTTENERE MIGLIORI RISULTATI COTTURA ALLA GRIGLIA E COTTURA ARROSTI REGOLAZIONE SUL GRADO DI COTTURA DESIDERATO CIBO POSIZIONE MODALIT TEMPERATURA TEMPO DI SUGGERIMENTI RIPIANO FORNO COTTURA APPROSSIMATIV O ii Griglia Grigliare finch ES gt 6 Griglia a LIV 4 da 15 a 20 minut
68. ted once the set valve has been reached A manual switch off of the oven is then required A cooking time of 12 hours is suggested The program is automatically switched off after 24h 26 SAVE CUT TYPE Cut type Type of meat Less tender Beef chuck Beef brisket Corned beef Short ribs Pork shoulder Lamb shank Pork blade roast Tender Beef tenderloin Prime rib Pork tenderloin Leg of lamb Chicken legs thighs The ASSISTANT stores your latest cooking sequence for future use Select ASSISTANT IE with gt or with right knob and confirm Y Select SAVE with lt gt and confirm The display will show the last cooking sequence performed indicating the set of cooking modes temperatures and times used for the cycle 27 Important RETRIEVE se 180 C 0 20 y 220 C 0 10 TEM sc 0 12 _ 3 0 07 Y Confirm Select FOOD CATEGORY and confirm Y Enter a name for this cooking sequence scroll through the keyboard with lt gt Y NOTE scrolling accelerates by keeping the finger on the touch area AP x 213 1 1515 ze loLo lafelofofele fallo Ls m ufo Jo a s lt BOONE Confirm with Ka Touch x to leave this menu without saving the sequence and confirm each letter with After saving a sequence the display will return to the main ASSISTANT menu The memory can store up to a maximum of 32 personalized co
69. the set time For the oven to shut off automatically select END OF COOKING see below Activate the TIMER Q Set the desired duration lt gt max 10 hours and confirm x Leave menu The display will show the countdown The end of the countdown will be confirmed with a repeating tone Tap any touch control area to stop tone COOKING WILL NOT STOP AT THE END OF THE COUNTDOWN TURN THE OVEN OFF MANUALLY AND REMOVE FOOD FROM OVEN TO AVOID OVERCOOKING The oven will automatically turn off after the set cooking time has elapsed O Activate END OF COOKING Set the desired duration lt gt max 10 hours and confirm Y x Leave menu The display will show the countdown the oven will turn off at the end of the countdown and the display will show END OF COOKING BUON APPETITO The end of the countdown will be confirmed with a repeating tone Touch any touch control area to stop tone Activate end of cooking menu and modify the time value Set time to 0 00 to cancel Cooking time is calculated from the end of preheating During preheating the end of cooking time is not shown in the display It is not possible to set end of cooking when using the food probe If a food probe temperature is set the end of cooking will be deleted 16 DELAY STARTThe oven will start at a desired time Note FOOD PROBE Activate DELAY START y Set desired time before oven will turn on lt gt and confirm x The display will show the
70. tion is required by law o HOOK UP check that the operating specifications on the label correspond with those in the place of installation o The oven must be connected with a cable with minimum 1 5 section in the rear using an omnipolar switch that complies with currently enforced laws with an opening distance between contacts that is equal to or more than at least 3mm o The manufacturer will in no way be held liable if accident prevention standards are not observed o Any work on the appliance must be done with the appliance disconnected from the electrical power supply o If the oven is visibly damaged or malfunctioning do not use it Unplug it and contact customer services o It is not recommended to use adapters multiple plugs and or extension cords If it is not possible to avoid using these always remember to only use extension cords and single or multiple adapters that comply with currently enforced laws governing safety and that do not exceed the maximum capacity indicated on the extension cord or single adapter or the maximum power indicated on the multiple adapter o In the event of a breakdown or if indispensable repairs are required contact customer services o It is not permitted to modify tamper with or attempt repairs on the appliance especially with tools screwdrivers and the like either inside or outside the appliance o Inappropriate repair work may cause serious accidents damage the appliance and equipment and lead to
71. tive Oven light stays on Check for obstruction in oven door Check to see if hinge is bent Cannot remove light cover There may be debris spillage around the lens cover Wipe lens cover area with a clean dry towel prior to attempting to remove the lens cover Specific error messages may appear in case of malfunction Call after sale service and provide the information that appear in the display for a quick and accurate diagnosis 31 DISASSEMBLY OF SIDE GRILLS ON OVENS WITH SMOOTH SIDES Remove one at a time the side grills G from their mounting holes REASSEMBLY OF SIDE GRILLS Insert the grills one at a time Pay attention to the groove on the grill The grill must be correctly inserted inthe correct holes inside of the oven OVEN BULB REPLACEMENT There are two types of bulbs round or rectangular Both have the following characteristics Supply voltage 220 240 V 50 60 Hz power 25 W Base type E 14 Maximum operating temperature 300 C To replace the round bulb proceed as follows Unplug the appliance from the electrical power supply Check that the oven is at room temperature otherwise wait for it to cool Remove protective cover A by unscrewing it in a anticlockwise direction Remove bulb B by turning it in a anticlockwise direction After having replaced the bulb reassemble protective cover A Gi Pe Ge e 32 To replace the rectangular bulb proceed as follows Unplug th
72. ul not to place your fingers in the door hinges or in the door itself in order to avoid crushing or injuries o Avoid cleaning parts of the appliance that are still hot o Painted chrome plated and glass parts should be washed with warm water o The entire oven should be cleaned after each use with warm water and detergent then rinsed and dried thoroughly o The parts in stainless steel and in particular the areas with engraving must not be cleaned using abrasive detergents or diluents It is preferable to use only a soft cloth dampened with warm water or liquid dish detergent o Denatured alcohol may be used to clean stubborn stains o Stainless steel may remain stained if it is in contact for an extended time with water which has excessive mineral deposits or with aggressive detergents containing phosphorus After cleaning is finished thoroughly rinse and dry using a soft cloth o Avoid acidic liquids on painted or enamelled parts vinegar lemon juice aggressive detergents etc o Do no use abrasive sponges or steel wool muriatic acid or other items that could scratch streak or lead to the glass in the door shattering CONNECTION TO MONO PHASE ELECTRICITY Ovens equipped with tri polar power supply cables are constructed to function with alternating current and with the voltage and frequency indicated on the technical label on the appliance Assembly of the power cable 1 Open the terminal board by placing a screwdriver und
73. velli inferiori dei ripiani Pane degli angeli Bign alla crema Biscotti Torte Cheesecake Crostate Torte salate Patate al forno COTTURA IN FORNO A CONVEZIONE 5 Elemento cottura in forno ON a potenza massima Elemento cottura alla griglia ON a potenza media Ventola di convezione ON Temperatura 37 C 260 C Usare pi livelli contemporaneamente NOTA Come regola generale la temperatura di una ricetta non destinata alla cottura in un forno a convezione dovrebbe essere abbassata di 20 F 15 C Biscotti Torte Pane Impasto con lievito Cheesecake Crostate Torte salate Patate al forno Pasticcio CONVEZIONE f ci Ventola di convezione ed elemento convezione ON Usare pi livelli contemporaneamente Temperatura 37 C 260 C NOTA Come regola generale la temperatura di una ricetta non destinata alla cottura in un forno a convezione dovrebbe essere abbassata di 20 F 15 C Cottura lenta di pasticceria souffl e torte A temperatura superiore usare anche per carni e pollame arrosto 53 TURBO E Elemento cottura in forno ON a potenza massima Elemento convezione e ventola ON a massima potenza Temperatura 37 C 260 C Usare i livelli per ripiani 2 e 3 Cottura uniforme con forte calore dal basso di pizza focaccia e pane COTTURA ALLA GRIGLIA Elemento cottura alla griglia ON 4 impostazioni di potenza da BASS
74. zionare il campo con lt gt e confermare Y Impostare i valori desiderati con lt gt e confermare Uscire dal menu x se Time 12 30PM Language Italiano ECO mode NO Audio level 2 lt Metric Imperial Imperial gt Modalit ECO questa impostazione reduce il consumo di energia spegnendo il forno prima della fine di un programma di cottura ed utilizzando il calore residuo per completare la cottura spegnendo la luce durante la cottura spegnendo il display in modalit stand by Livello audio Livelli da 1 a 3 Il livello 1 NO AUDIO Metrico anglosassone Metrico Celsius kg orologio 24 ore Anglosassone Fahrenheit Ib orologio 12 ore Modalit SHOW ROOM questa opzione destinata alla dimostrazione showroom In modalit showroom gli elementi riscaldanti non sono attivati Non usare questa modalit a casa propria Attivare il TIMER con Q Y Impostare il tempo desiderato max 10 ore con lt gt e confermare Uscire dal menu x Il timer pu essere utilizzato indipendentemente dalla cottura Il display visualizzer il conto alla rovescia AI termine del conto alla rovescia si attiva un segnale acustico Per fermare il segnale acustico al termine del conto alla rovescia toccare una delle aree touch control Per modificare il timer entrare di nuovo in questo menu Accendere e spegnere la luce del forno premendo quest icona Nota questa funzione non disponibile nei forni serie PRO

Bertazzoni F60 CON XA/12

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