Manual Disponível - Metalúrgica Siemsen Ltda
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1. METAL RGICA SIEMSEN LTDA METAL RGICA SIEMSEN LTDA CNPJ 82 983 032 0001 19 Rua Anita Garibaldi n 262 Bairro S o Luiz CEP 88351 410 Brusque Santa Catarina Brasil Fone 55 47 3211 6000 Fax 55 47 3211 6020 WWw siemsen com br comercial Osiemsen com br 45882 1 VERS O 01 00001 AT 99999 PORTUGU S Data de Corre o 07 03 2012 AL M DESTAS M QUINAS FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS CONSULTE SEU REVENDEDOR ESTE PRODUTO CONTA COM ASSIST NCIA T CNICA REPRESENTANTES E REVENDEDORES EM TODO TERRIT RIO NACIONAL DEVIDO CONSTANTE EVOLU O DOS NOSSOS PRODUTOS AS INFORMA ES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PR VIO MANUAL DE INSTRU ES SA N METAL RGICA SIEMSEN LTDA BATEDOR DE MILK SHAKE COPO INOX 3 HASTES MODELO BMS 3R N SUMARIO FL MOU 6 ea pesado oe A O O aaqaoD E 01 1 1 Seguran a n E 5 E 5 E E 5 Cn 01 1 2 Principais Componentes dans Ras DA na ASR Raia a n a 02 1 3 Caracteristicas T cnicas nd fc do Pa q po Ra SR 03 4 Etiquetas E a it E Si E E RS E a nn sss A ss 03 2 Instala o O a ND pl s 04 2 Instala o K PD cp RR a q S UR S S O o DR VA Rc 04 3 Opera o SENEST ENTERESE 5 O SS DA DS E NR 5 5 RD E 04 3 Pr Opera o Gi A o o Hd o e EN n s S ss 04 3 Pe Acionamento E dg E SS O Rn SA E u s ss suan as 05 3 3 Procedimento para Opera o Ai A a 55 n 55 n sss 05 3 4 Sistema de Seguran a an E SSS E E SSS nn E t 052. 3 5 Limpeza a a e dio de A E RR E s 06 3 6 Cuidados com os A os MMOSICAN CIO u sonassssssnyssssesssspohuptaqqasdanaaqanasuaaa 07 4 No es de Seguran a Gemn6ric3S r CERA panda 08 4 1 Pr ticas B sicas de Opera o atada S s E e e e Eae da SRA ei s 08 4 2 Cuidados e Observa es Antes de Ligar a M quina o 09 4 3 Inspe o de PO IR se T T o iara ta SEO SS PE sora Sind wp awa esatuss 09 4 4 Opera o o Cope SS E ON RR SR DR Rd S Rd 09 4 5 Ap s Torma o Trapanese isso sites dan iria sisakacsstasacasa 10 4 6 Opera o de Manuten o Des asda S ss de SSS SS us SS dd ds Sega 10 4 7 Avisos E EEE EE E E E E T E A E E E E 10 5 An lise e Resolu o de Problemas 10 5 1 Problemas Causas e Solu es 5 dp Ra RC n CC E 10 5 2 Diagrama O IIOC O sesssscosspssas esssnsxaaneszaaapas kessc asanuhesaznspusapatapssyqapswa qhap ka 12 6 Normas Observadas eeeeeeeeessssererrrrrrrer enren reren rn rnrn rrr rrr rrer rerni 12 7 Medidas para Preven o de Acidentes 13 7 Medidas para Preven o de Acidentes A preven o de acidentes necessita da ado o das medidas proclamadas abaixo l Procedimentos gerais de seguran a Implantar procedimentos de seguran a para todas as etapas de utiliza o da m quina que envolva riscos decorrentes de an lise de risco pr via escritos e acess veis aos operadores ajustadores preparadores de m quinas mantenedores e membros da CIPA 2 Procedimento de segur
3. fun o liga Figura 03 Figura 04 o M quina n o liga M quina liga 05 3 5 Limpeza As pe as do batedor de milk shake s o resistentes corros o s o higi nicas e limpas facilmente Antes de utiliz lo pela primeira vez e ap s cada uso lave o copo em gua limpa com sab o neutro enx gie e seque bem Para a limpeza das h lices aconselh vel p r mais ou menos 250ml de gua no copo Segunda gradua o e ligar o batedor por alguns segundos As demais pe as do BMS dever o ser limpas com um pano mido N O LAVE NENHUMA DAS PE AS NA LAVADORA DE PRATOS AUTOMATICA Revise frequentemente todas as pe as antes de mont las novamente Utilize somente pe as originais SIEMSEN as quais est o disposi o nos centros de servi o autorizados A UTILIZA O DE PE AS DE REPOSI O DANIFICADAS OU N O RECOMENDADAS PODER O OCASIONAR GRAVES LES ES PESSOAIS E OU DANOS AO SEU BATEDOR DE MILK SHAKE NUNCA MERGULHE A M QUINA EM GUA OU OUTRO L QUIDO TODO SERVI O DE MANUTEN O DEVE SER EFETUADO NA REDE DE ASSIT NCIA T CNICA AUTORIZADA SIEMSEN IMPORTANTE Nunca utilize jatos de gua para lavar a m quina IMPORTANTE Procure cuidar e usar sua m quina corretamente e com seguran a isso s lhe trar benef cios E ATEN O ATENCI N ATTENTION Antes de efetuar limpeza ou manuten o no equipamento retire o plug da rede de energia el trica Antes de efectu
4. nicas devem ser feitas por pessoas qualificadas para realizar o trabalho A pessoa encarregada pela manuten o deve certificar se de que a m quina trabalha sob condi es TOTAIS DE SEGURAN A 5 An lise e Resolu o de Problemas 5 1 Problemas Causas e Solu es O batedor de milk shake Mod BMS 3R N foi projetado para necessitar o m nimo de manuten o Entretanto podem ocorrer algumas irregularidades no seu funcionamento devido ao desgaste natural causado pelo uso do equipamento Caso haja algum problema com o seu equipamento verifique a Tabela 02 a seguir onde est o descritas algumas poss veis solu es recomendadas Al m disso a empresa coloca disposi o toda a sua rede de Assistentes T cnicos Autorizados que ter o o m ximo prazer em atend lo Vide Rela o de Assistentes T cnicos Autorizados SKYMSEN 1 3 Caracter sticas T cnicas Tabela Caracter sticas Tens o Frequ ncia Pot ncia Consumo Altura Largura Profundidade Peso L quido Peso Bruto Volume total do Copo 01 BMS 3R N 127 ou 220 50 60 1500 1 5 490 470 260 11 8 13 1 0 8 A Tens o ser nica de acordo com o motor que a m quina estiver equipada 1 4 Etiquetas 17459 9 Etiqueta Logotipo Skymsen 31140 5 Etiqueta Simbologia Fio Terra 03 32832 4 Etiqueta Manual de Instru es 34686 1 Etiqueta Cuidado Manuten o e Limpeza ATEN O ATENCI N ATT
5. o est fixo no Suporte do Copo Problema no circuito el trico interno ou externo da m quina Solu es Verifique se o plugue est conectado na tomada e se h energia na rede el trica Fixe o Copo no suporte do Copo Chame a Assist ncia T cnica Autorizada SIEMSEN O conte do do produto processado no copo transborda Volume do produto acima do limite m ximo permitido Abastecer o copo com l quido no volume m ximo de 450ml Os ingredientes em processamento contidos no copo n o se misturam Volume do produto abaixo do limite m nimo permitido O volume m nimo de l quido processado de 100ml 11 4 5 Ap s Terminar o Trabalho 4 5 1 Cuidados Mantenha a m quina sempre limpa Para tanto DESLIGUE A FISICAMENTE DA TOMADA Nunca limpe a m quina antes de sua PARADA COMPLETA Recoloque todos os componentes da m quina em seus lugares antes de lig lanovamente Verifique os n veis de fluidos Ao verificar a tens o da s correia s corrente s N O coloque os dedos entre a correia s enem entre a corrente s e a s engrenagem ns 4 6 Opera o de Manuten o 4 6 1 Perigos Com a m quina ligada qualquer opera o de manuten o perigosa RETIRE O PLUG DA TOMADA DURANTE TODAA OPERA O DE MANUTEN O IMPORTANTE Sempre retire o plug da tomada em qualquer caso de emerg ncia 4 7 Avisos As manuten es el tricas e ou mec
6. DESLIGA PULSAR e O MICRO SWITCH O MICRO SWITCH ao menos que tenham recebido supervis o ou instru o referente o uso deste equipameto 6 Normas Observadas por uma pessoa respons vel pela seguran a dos mesmos As normas observadas para o desenvolvimento do equipamento e para a elabora o deste manual s o IMPORTANTE gt NORMA REGULAMENTADORA NR 12 CONFORME PORTARIA N 197 DE Se o cabo de alimenta o n o estiver em boas condi es de uso dever ser substitu do DEZEMBRO DE 2010 pelo fabricante seu assistente t cnico autorizado ou pessoa qualificada para que seja gt NORMA BRASILEIRA ABNT NBR NM 60335 1 evitado acidentes gt EC60335 2 64 12 01 A Metal rgica SIEMSEN Ltda N O SE RESPONSABILIZA por danos causados ao equipamento pela utiliza o de componentes N O ORIGINAIS IMPORTANTE 1 2 Principais Componentes Todos os seus componentes s o constru dos com materiais criteriosamente selecionados para cada fun o dentro dos padr es de testes e da experi ncia Siemsen Dentre os principais destacam se 02 Figura 01 01 Base 02 Suporte do Copo 03 Tampa da C pula 04 C pula 05 Copo 06 H lice 07 Conjunto Porca Eixo Motor H lice 08 P 09 Chave L D P 10 Coluna Problemas M quina n o Liga Tabela 02 Causas Falta de Energia el trica ou plugue desconectado da rede de alimenta o O Copo n
7. ENTION Antes de efetuar limpeza ou manuten o no equipamento retire o plug da rede de energia el trica Antes de efectuar la limpieza o mantenimiento en el equipo sacar el enchufe de la toma de corriente el ctrica Always unplug the machine before cleaning or maintenance 2 Instala o 2 1 Instala o Trabalhe com o seu Batedor de Milk Shake mod BMS 3R N sobre uma superficie limpa e est vel com preferencialmente 850 mm de altura Esse equipamento foi desenvolvido para 127 Volts ou 220 Volts 50Hz 60Hz Ao receber a m quina verifique se a tens o registrada na etiqueta existente no cabo el trico da m quina a mesma da rede el trica 3 Opera o 3 1 Pr Opera o DEVE SE Utilizar somente a tens o especificada na etiqueta localizada na parte traseira do batedor de milk shake PET Sempre operar o batedor de milk shake em uma superficie limpa e seca usss Colocar os l quidos das receitas no batedor de milk shake primeiro que as pastas ou p s N O SE DEVE RE Esperar que seu batedor de milk shake fa a a fun o de um liquidificador Ele n o tritura produtos somente mistura l quidos e pastas ou l quidos e p s 04 4 2 Cuidados e Observa es Antes de Ligar a M quina IMPORTANTE Leia atenta e cuidadosamente as INSTRU ES contidas neste manual antes de ligar a m quina Certifique se de que entendeu corretamente todas as informa o Em caso de d vida s consulte o seu su
8. amento da m quina feito apertando a chave Liga Desliga Pulsar N 09 Fig 01 localizada na Tampa da C pula N 03 Fig 01 3 3 Procedimento para Opera o Retire o Copo N 05 Fig 01 do Suporte do Copo N 02 Fig 01 erguendo o para cima e puxando o para a frente e para baixo da m quina Coloque primeiramente o l quido Ex leite no Copo e posteriormente a pasta Ex sorvete ou o p Ex chocolate em p Ap ie o Copo no Suporte do Copo e ligue o Batedor de Milk Shake O tempo m dio de processamento de 1 minuto Portanto n o necess rio manter seu equipamento ligado por mais tempo IMPORTANTE O volume m ximo de l quido a ser processado n o dever ultrapassar a ltima marca o do copo equivalente ao volume de 450ml sob o risco de transbordamento ao ligar o equipamento A primeira marca o equivalente ao volume de 150ml se refere ao n vel m nimo de l quido process vel pelo equipamento ver fig 02 Figura 02 N vel m ximo de l quido 450ml 3 4 Sistema de Seguran a O Batedor de Milk Shake modelo BMS 3R N possui um sistema de seguran a que impede o acionamento do motor sem que o copo esteja apoiado no suporte do copo Ver Fig 03 e Fig 04 Mesmo que o usu rio retire o copo com o motor ligado e em seguida recolocar o copo no suporte o motor s ir religar se o usu rio retornar o bot o da chave liga desliga pulsar para a fun o desliga e em seguida para a
9. an a espec fico Adotar procedimento de seguran a escrito que comprometa todos os trabalhadores e gestores focados nos riscos graves e n o graves existentes no sistema de alimenta o da m quina em tela em atendimento Norma Regulamentadora N 01 NR 01 Disposi es gerais que estabelece a exig ncia de ordens de servi o Implantar procedimento de seguran a espec fico para as situa es de parada de m quinas escrito e acess veis aos operadores ajustadores preparadores de m quinas mantenedores e membros da CIPA Manuten o Implantar ou atualizar programa de manuten o preventiva preditiva comprometida com a seguran a do trabalho e especialmente com as paradas de m quinas programadas e n o programadas Especificamente quando utilizados interfaces de seguran a estes n o podem sofrer nenhuma interven o invasiva salvo quando feitos pelo fabricante ou por profissionais ou institui es credenciadas pelo fabricante 4 Sinaliza o e fichas de procedimentos de seguran a Devem ser desenvolvidas e implantadas fichas atualizadas de procedimentos de seguran a operacional de uso adequado de EQUIPAMENTOS PROTE O COLETTVA e de EQUIPAMENTOS DE PROTE O INDIVIDUAL de manuten o da m quina comprometida com a seguran a troca de ferramenta e para todas as demais etapas vinculadas a utiliza o da m quina Todas as fichas devem estar instaladas em locais vis veis e acess veis sempre di
10. ar la limpieza o mantenimiento en el equipo sacar el enchufe de la toma de corriente el ctrica Alwais unplug the machine before cleaning or maintenance 34686 1 3 6 Cuidados com os a os inoxid veis Os a os inoxid veis podem apresentar pontos de ferrugem que SEMPRE S O PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS principalmente quando o cuidado com a limpeza ou higieniza o n o for constante e adequada A resist ncia corros o do a o inoxid vel se deve principalmente a presen a do cromo que em contato com o oxig nio permite a forma o de uma fin ssima camada protetora Esta camada protetora se forma sobre toda a superf cie do a o bloqueando a a o dos agentes externos que provocam a corros o Quando a camada protetora rompida o processo de corros o iniciado podendo ser evitado atrav s da limpeza constante e adequada Imediatamente ap s a utiliza o do equipamento deve se promover a limpeza utilizando gua sab o ou detergentes neutros aplicados com um pano macio e ou esponja de nylon Em seguida somente com gua corrente deve se enxaguar e imediatamente secar com um pano macio evitando a perman ncia de umidade nas superf cies e principalmente nas frestas O enx gue e a secagem s o extremante importantes para evitar o aparecimento de manchas e corros o IMPORTANTE Solu es cidas solu es salinas desinfetantes e certas solu es esterilizantes hipocloritos sais de am nia t
11. da rede el trica quando N o estiver em uso antes de limp lo ou de mM N q oE NEN c kE lt lt lt z n mg mm gS O inserir ou remover acess rios quando desejar fazer limpeza manuten o ou qualquer outro tipo de AJNA JNA a TEENA servi o 1 1 5 N o utilize nenhum equipamento que possua cabo ou plugue danificado N o permita que o cabo de for a permane a na borda da mesa ou balc o ou que toque superficies quentes 1 1 6 Se seu aparelho n o estiver funcionando corretamente ou quando este sofrer uma queda ou tenha sido danificado de alguma forma leve o a uma Assist ncia T cnica mais pr xima para revis o reparo ajuste mec nico ou el trico O o LIGA DESLIGA PULSAR 1 1 7 Autiliza o de acess rios n o recomendados pelo fabricante pode ocasionar les es pessoais LIGA DESLIGA PULSAR C N IMPORTANTE Este equipamento n o para ser utilizado por pessoas incluindo crian as c capacidades f sicas ou mentais reduzidas ou por falta de experi ncia ou conhecimento MICRO SWITCH O oO LIGA
12. erifique as prote es e os dispositivos de seguran a para que sempre funcionem adequadamente 4 4 Opera o 4 4 1 Avisos N o trabalhe com cabelos compridos que possam tocar qualquer parte da m quina pois os mesmos poder o causar s rios acidentes Amarre os para cima e para tr s ou cubra os com um len o Somente usu rios treinados e qualificados podem operar a m quina JAMAIS opere a m quina sem alguns de seus acess rios de seguran a 09 4 No es de Seguran a Gen ricas IMPORTANTE Caso algum item das NO ES GERAIS DE SEGURAN A n o se aplique Ao seu produto favor desconsiderar As no es de seguran a foram elaboradas para orientar e instruir adequadamente os usu rios das m quinas e aqueles que ser o respons veis pela sua manuten o A m quina s deve ser entregue ao usu rio em boas condi es de uso sendo que este deve ser orientado quanto ao uso e a seguran a da m quina pelo Revendedor O usu rio somente deve utilizar a m quina ap s conhecimento completo dos cuidados que devem ser tomados LENDO ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL 4 1 Pr ticas B sicas de Opera o 4 1 1 Perigos Algumas partes dos acionamentos el tricos apresentam pontos ou terminais com presen a de tens o elevadas Estes quando tocados podem ocasionar graves choques el tricos ou at mesmo MORTE do usu rio Nunca mexa em um comando manual bot o teclas chaves el tricas etc com as m os sapatos ou rou
13. etravalente compostos de iodo acido n trico e outros devem ser EVITADAS por n o poder permanecer muito tempo em contato com o a o inoxid vel Por geralmente possu rem CLORO na sua composi o tais subst ncias atacam o a o inoxid vel causando pontos pitting de corros o Mesmo os detergentes utilizados na limpeza dom stica n o devem permanecer em contato com o a o inoxid vel al m do necess rio devendo ser tamb m removidos com gua e a superf cie completamente seca Uso de abrasivos Esponjas ou palhas de a o e escovas de a o carbono al m de arranhar a superf cie e comprometer a prote o do a o inoxid vel deixam part culas que enferrujam e reagem contaminando o a o inoxid vel Por isso tais produtos n o devem ser usados na limpeza e higieniza o Raspagens feitas com instrumentos pontiagudos ou similares tamb m dever o ser evitadas Principais subst ncias que causam a corros o dos a os inoxid veis Poeiras graxas solu es cidas como o vinagre sucos de frutas e demais cidos solu es salinas salmoura sangue detergentes exceto os neutros part culas de a os comuns res duos de esponjas ou palhas de a o comum al m de outros tipos de abrasivos 07
14. pas molhadas A n o observ ncia dessa recomenda o tamb m poder provocar choque el trico ou at a MORTE do usu rio 4 1 2 Advert ncias A localiza o da chave Liga Desliga deve ser bem conhecida para que possa ser acionada a qualquer momento Antes de qualquer tipo de manuten o desligue a m quina da rede el trica Proporcione espa o de trabalho suficiente para evitar quedas perigosas gua ou leo poder o tornar o piso escorregadio e perigoso Para evitar acidentes o piso deve estar seco e limpo Nunca toque ou acione em um comando manual bot o teclas chaves el tricas alavancas etc por acaso Se um trabalho tiver que ser feito por duas ou mais pessoas sinais de coordena o devem ser dados a cada etapa da opera o A etapa seguinte n o deve ser iniciada a menos que um sinal seja dado e respondido 4 1 3 Avisos No caso de falta de energia el trica desligue imediatamente a chave Liga Desliga Use leos lubrificantes e graxas recomendadas ou equivalentes Evite choques mec nicos uma vez que poder o causar falhas ou mau funcionamento Evite que a gua sujeira ou p entrem nos componentes mec nicos e el tricos da m quina N O ALTERE as caracter sticas originais da m quina N O SUJE RASGUE OU RETIRE QUALQUER ETIQUETA DE SEGURAN A OU IDENTIFICA O Caso alguma esteja ileg vel ou extraviada solicite outra etiqueta ao Assistente T cnico mais pr ximo 08 3 2 Acionamento O acion
15. perior e ou o Revendedor 4 2 1 Perigo Cabo ou fio el trico cuja isola o esteja danificada pode produzir fuga de corrente el trica e provocar choques el tricos Antes de us los verifique suas condi es 4 2 2 Avisos Certifique se que as INSTRU ES contidas neste manual estejam completamente entendidas Cada fun o ou procedimento de opera o e manuten o deve estar inteiramente claro O acionamento de um comando manual bot o teclas chave el trica alavanca etc deve ser feito sempre que se tenha a certeza de que se trata do comando correto 4 2 3 Cuidados O cabo de energia el trica respons vel pela alimenta o da m quina deve ter sec o suficiente para suportar a pot ncia el trica consumida Os cabos el tricos que ficarem no solo ou junto m quina precisam ser protegidos para evitar curto circuito 4 3 Inspe o de Rotina 4 3 1 Aviso Ao verificar a tens o da s correia s corrente s N O coloque os dedos entre a s correia s a s corrente s e nem na s engrenagem ns 4 3 2 Cuidados Verifique o s motor es e as partes deslizantes e girantes da m quina quando h ru dos anormais Verifique a tens o da s correia s corrente s e substitua o conjunto caso alguma correia corrente engrenagem apresente desgaste Ao verificar a tens o da s correia s corrente s N O coloque os dedos entre a correia s e as polia s e nem entre as corrente s e a s engrenagem ns V
16. spon veis CIPA e aos profissionais do SESMT e devem atender as exig ncias da Norma Regulamentadora n 01 NR 01 5 Treinamentos Implantar e atualizar programas de capacita o dos profissionais operadores e gestores para garantia de opera o segura em todas as etapas de uso da m quina 13 5 2 Diagrama El trico 1 Introdu o 1 1 Seguran a Quando usados incorretamente os Batedores de Milk Shake Mod BMS 3R N M1 M1 M1 s o m quinas potencialmente PERIGOSAS Manuten o limpeza ou qualquer outro servi o na m quina somente dever o ser feitos por pessoas devidamente treinadas e com a m quina F N desconectada da rede el trica As instru es abaixo dever o ser seguidas para evitar acidentes EE 1 1 1 Leia todas as instru es 1 1 2 Para evitar risco de choque el trico e danos ao equipamento nunca utilize o mesmo com roupas ou p s molhados e em superficie mida ou molhada nem tampouco mergulhe o em gua ou outro l quido nem utilize jato d gua diretamente sobre a m quina o cs gt O 1 1 3 Deve ser sempre supervisionada a utiliza o de qualquer equipamento principalmente quando estiver sendo utilizado pr ximo a crian as e g 1 1 4 Desconecte o aparelho
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