BPSE-05 - Metalúrgica Siemsen
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1. OXX L7 LII LOCO LINHA DIRETA S EMSEN METAL RGICA SIEMSEN LTDA Fone 55 0__ 47 255 2000 Fax 55 0__ 47 255 2020 Rua Anita Garibaldi n 262 Bairro S o Luiz CP 52 CEP 88351 410 Brusque Santa Catarina Brasil E mail siemsen Wsiemsen com br E mail comercial Dsiemsen com br HomePage www siemsen com br AL M DESTAS M QUINAS FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS CONSULTE SEU REVENDEDOR ESTE PRODUTO CONTA COM ASSIST NCIA T CNICA REPRESENTANTES E REVENDEDORES EM TODO TERRIT RIO NACIONAL DEVIDO CONSTANTE EVOLU O DOS NOSSOS PRODUTOS AS INFORMA ES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PR VIO ETERNA O PROFISSIONAL AO ALCANCE DE TODOS ETERNA MANUAL DE INSTRU ES Batedeira Planet ria 05 litros Modelo BPSE 05 38398 8 Abril 2010 Chame a Assist ncia Ru dos estranhos Rolamentos defeituosos T cnica Autorizada SKYMSEN 12 7 6 Opera o de Manuten o 7 0 1 Perigos Com a m quina ligada qualquer opera o de manuten o perigosa DESLIGUE A FISICAMENTE DA REDE ELETRICA DURANTE TODA A OPERA O DE MANUTEN O 4 6 2 Avisos A manuten o el trica e ou mec nica deve ser feita por pessoa qualificada para realizar o trabalho A pessoa encarregada pela manuten o deve certificar se de que a m quina trabalha sob Condi es TOTAIS DE SEGURAN A 8 An lise e Resolu o de Problemas 8 1 Problemas Causas e Solu2. es As Batedeiras Planet rias foram projetadas para necessitarem o m nimo de manuten o entretanto podem ocorrer algumas irregularidades no seu funcionamento devido ao desgaste natural causado pelo uso do equipamento Caso haja algum problema com a sua Batedeira verifique a Tabela 02 a seguir onde s o descritos algumas poss veis solu es recomendadas Al m disso a Empresa coloca a disposi o toda sua Rede de Assistentes T cnicos Autorizados que ter o o m ximo prazer em atend lo Vide Rela o de Assistentes T cnicos Autorizados anexa Tabela 02 Problemas Causas Solu es Cheiro de queimado e ou Problema no Motor ou Chame a Assist ncia T cnica fuma a outras partes el tricas Autorizada SKY MSEN Verifique se o plug esta ligado Falta de Energia El trica na tomada e ou se h Energia El trica A m quina p ra durante a l I Chame a Assist ncia T cnica opera o Correias mal tensionadas Autorizada SKYMSPN Mau contato no bot o Chame a Assist ncia T cnica Liga Desliga Autorizada SKY MSEN SUM RIO Introdu o 1 1 Seguran a 1 2 Principais Componentes 1 3 Caracter sticas T cnicas Instala o e Pr Opera o 2 1 Instala o 2 2 Pr Opera o Opera o 3 1 Acionamento 3 2 Procedimento para Alimenta o 3 3 Montagem dos Batedores 3 4 Limpeza Ajuste da altura dos batedores Prepara o dos alimentos 5 1 Sugest es para preparo Para Retirar o
3. 7 3 2Cuidados Verifique o s motor es e partes deslizantes e girantes da m quina quanto a ru dos anormais Verifique a tens o da s correia s corrente s e substitua o conjunto caso alguma correia corrente ou polia engrenagem apresente desgaste Ao verificar a tens o da s correia s corrente s N O coloque os dedos entre a correia s e a s polia s e nem entre a corrente s e a s engrenagem ns Verifique as prote es e os dispositivos de seguran a para que sempre funcionem adequadamente 7 4 Opera o 1 4 1 Avisos N o trabalhe com cabelos compridos que possam tocar qualquer parte da m quina pois os mesmos poder o causar s rios acidentes Amarre os para cima e para tr s ou cubra os com um len o Somente usu rios treinados e qualificados podem operar a m quina Nunca toque com as m os ou de qualquer outra maneira partes girantes de m quina JAMAIS opere a m quina sem algum ns de seu s acess rio s de seguran a 7 5 Ap s Terminar o Trabalho 1 5 1 Cuidados Sempre limpe a m quina para tanto DESLIGUE A FISICAMENTE DATOMADA Nunca limpe a m quina antes de sua PARADACOMPLETA Recoloque todos os componentes da m quina em seus lugares antes de lig la novamente Verifique os n veis de flu dos Ao verificar a tens o da s correia s corrente s N O coloque os dedos entre a correia s e a s polia s e nem entre a corrente s e a s engrenagem ns 10 7 1 2 Advert ncias Alo
4. o de l clara em neve maionese glac s e merengues balas etc Obs Misturas liquidas Misturas contendo grandes quantidades de ingredientes l quidos devem ser misturadas em velocidade baixa para evitar respingos 5 1 Sugest es para preparo Velocidade 1 Para agitar e misturar lentamente os ingredientes Inicio de todos os procedimentos de misturas Usada para adicionar farinha e outros ingredientes secos a massa ou liquido a ingredientes secos ou misturar massas pesadas Velocidade 2 Para misturar em velocidades mais r pidas Usada para misturar massas pesadas iniciar pur de batatas legumes misturar manteiga ou gordura farinha misturar massas finas dar liga massa de bolinhos e misturar massa para p es e roscas Serve tamb m para bater massas semipesadas como biscoito e bolos Para adicionar a car e manteiga massa e a car a clara em neve Velocidade 3 Para bater em velocidade de media r pida Usada para finalizar a mistura de bolos biscoitos e outras massas Velocidade 4 Para bater pequenas quantidades de creme ou clara em neve Serve tamb m para bater chantilly clara em neve e glac s 07 Abaixe a parte superior da batedeira e aperte o man pulo TRAVA DESTRAVA Fig 01 n 06 3 1 Acionamento O acionamento da m quina feito apertando a Chave Liga desliga N 05 Fig 01 localizada na parte superior da m quina 3 2 Procedimento para alimenta o Monte o batedor esco
5. raz o porque o usu rio somente deve utilizar a m quina ap s conhecimento completo dos cuidados que devem ser tomados LENDO ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL 7 1 Pr ticas B sicas de Opera o 7 1 1 Perigos Algumas partes do acionamento el trico apresentam pontos ou terminais com presen a de voltagens elevadas Estes quando tocados podem ocasionar graves choques el tricos ou at mesmo a morte do usu rio Nunca mexa em um comando manual bot es teclas chaves el tricas etc com as m os sapatos ou roupas molhadas A n o observ ncia dessa recomenda o tamb m poder provocar choque el trico ou at mesmo a morte do usu rio 7 1 2Advert ncias Alocaliza o da chave liga desliga deve ser bem conhecida para que possa ser acionada a qualquer momento sem necessidade de procur la Antes de qualquer tipo de manuten o desligue fisicamente a m quina de rede el trica Proporcione espa o de trabalho suficiente para evitar quedas perigosas gua ou leo poder o tornar o piso escorregadio e perigoso Para evitar acidentes o piso deve estar seco e limpo Antes de acionar qualquer comando manual bot es teclas chaves el tricas alavancas etc verifique sempre se o comando est correto ou em caso de d vidas consulte este Manual Nunca toque ou acione em um comando manual bot es teclas chaves el tricas alavancas etc por acaso Se um trabalho tiver que ser feito por duas ou mais pessoas sinais de
6. ao Assistente T cnico mais pr ximo LEIA ATENTA E CUIDADOSAMENTE A S ETIQUETA S DE SEGURAN A E IDENTIFICA O CONTIDA S NA M QUINA AS INSTRU ES DE USO E A S TABELA S T CNICA S CONTIDAS NESTE MANUAL 7 2 Cuidados e Observa es Antes de Ligar a M quina IMPORTANTE Leia atenta e cuidadosamente as INSTRU ES contidas neste manual antes de ligar a m quina Certifique se de que entendeu corretamente todas as informa es Em caso de d vida s consulte o seu superior e ou o Revendedor 7 2 1 Perigo Cabo ou fio el trico cuja isola o esteja danificada pode produzir fuga de corrente el trica e provocar choques el tricos Antes de us los verifique suas condi es 7 2 2 Avisos Certifique se de que as INSTRU ES contidas neste manual estejam completamente entendidas Cada fun o ou procedimento de opera o e manuten o deve estar inteiramente claro O acionamento de um comando manual bot o tecla chave el trica alavanca etc Deve ser feito sempre que se tenha a certeza de que se trata do comando correto 09 Fig 01 01 CABE OTE 02 BASE BPS 05 03 BOJO 05L EJ 04 CHAVE SELETORA DE VELOCIDADE 05 CHAVE LIGA DESLIGA 06 MAN PULO TRAVA DESTRAVA 1 3 Caracter sticas T cnicas Tabela 01 spoci ode Boje em atear NtFOS 05 Hz 50 6000 W Sis gt 500 0 9 4720 240 490 14 16 Profundidade mm Peso Bruto Iko 16 JA frequ nc
7. coordena o devem ser dados a cada etapa da opera o A etapa seguinte n o deve ser iniciada a menos que um sinal seja dado e respondido 08 5 Prepara o dos alimentos Sua batedeira mistura de forma mais homog nea e mais r pida de que qualquer outra batedeira el trica Portanto o tempo de mistura da maioria das receitas deve ser ajustado para evitar que a massa passe do ponto Por exemplo para bolos o tempo de mistura pode ser diferente do indicado para outras batedeiras Tr s modelos de batedores acompanham seu equipamento Cada um deles usado para uma finalidade especifica 1 Batedor para massas leves O batedor plano para massas leves como indicado na fig 08 serve para bater massas leves como bolos biscoitos glac s p es r pidos bolo de carne bolinhos pur de batatas tortas entre outras destes segmentos 2 Batedor para massas pesadas O batedor plano para massas pesadas como indicado na fig 09 serve para bater massas pesadas como massas com fermento como P es roscas pizza macarr o entre outras destes segmentos Observa o quando utilizar o batedor para massas pesadas utilizar somente a velocidade 1 para evitar danos no seu equipamento IMPORTANTE Quando utilizar o batedor pa para massas pesadas fig 9 NUNCA Exceder a quantidade de 350g de farinha de trigo 3 Batedor globo O batedor pa globo como indicado na fig 07 serve para bater claras para massas que exigem incorpora o de ar como ovos p
8. Bojo No es de Seguran a Gen ricas 7 1 Pr ticas B sicas de Opera o 7 2 Cuidados e Observa es Antes de Ligar a M quina 7 3 Inspe o de Rotina 7 4 Opera o 7 5 Ap s Terminar o Trabalho 7 6 Opera o de Manuten o An lise e Resolu o de Problemas 8 1 Problemas Causas e Solu es 01 01 01 02 02 02 03 03 04 04 04 04 06 07 07 08 1 Introdu o 1 1 Seguran a Quando usadas incorretamente as Batedeiras Planet rias s o m quinas potencialmente PERIGOSAS Manuten o limpeza ou qualquer outro servi o dever o ser feitos por pessoas devidamente treinadas e com o plug desconectado da rede el trica Desconecte a m quina da rede el trica quando desejar retirar quaisquer das partes remov veis fazer limpeza manuten o ou qualquer outro tipo de servi o Nunca utilize instrumentos que n o fa am parte da m quina para auxiliar na opera o da mesma Antes de ligar a m quina verifique se as partes remov veis est o fixas em suas posi es Nunca utilize jatos d gua diretamente sobre a m quina Durante as opera es nunca utilize roupas com mangas largas principalmente nos punhos Mantenha as m os afastadas das partes girantes Nunca ligue a m quina com roupas ou p s molhados Ao instalar a m quina ligue o fio de aterramento fio Terra Operadores devem possuir cabelos curtos ou amarrados e perfeitamente protegidos Conservar
9. E Solu es cidas solu es salinas desinfetantes e certas solu es esterilizantes hipocloritos sais de am nia tetravalente compostos de iodo acido n trico e outros devem ser EVITADAS por n o poder permanecer muito tempo em contato com o a o inoxid vel Por geralmente possu rem CLORO na sua composi o tais subst ncias atacam o a o inoxid vel causando pontos pitting de corros o Mesmo os detergentes utilizados na limpeza dom stica n o devem permanecer em contato com o a o inoxid vel al m do necess rio devendo ser tamb m removidos com gua e a superf cie completamente seca Uso de abrasivos Esponjas ou palhas de a o e escovas de a o carbono al m de arranhar a superf cie e comprometer a prote o do a o inoxid vel deixam part culas que enferrujam e reagem contaminando o a o inoxid vel Por isso tais produtos n o devem ser usados na limpeza e higieniza o Raspagens feitas com instrumentos pontiagudos ou similares tamb m dever o ser evitadas Principais subst ncias que causam a corros o dos a os inoxid veis Poeiras graxas solu es cidas como o vinagre sucos de frutas e demais cidos solu es salinas salmoura sangue detergentes exceto os neutros part culas de a os comuns res duos de esponjas ou palhas de a o comum al m de outros tipos de abrasivos 05 4 Ajuste da altura dos Batedores IMPORTANTE A batedeira BPS 05 vem ajustada de f brica Mas se po
10. caliza o da chave liga desliga deve ser bem conhecida para que possa ser acionada a qualquer momento sem necessidade de procur la Antes de qualquer tipo de manuten o desligue fisicamente a m quina de rede el trica Proporcione espa o de trabalho suficiente para evitar quedas perigosas gua ou leo poder o tornar o piso escorregadio e perigoso Para evitar acidentes o piso deve estar seco e limpo Antes de acionar qualquer comando manual bot es teclas chaves el tricas alavancas etc verifique sempre se o comando est correto ou em caso de d vidas consulte este Manual Nunca toque ou acione em um comando manual bot es teclas chaves el tricas alavancas etc por acaso Se um trabalho tiver que ser feito por duas ou mais pessoas sinais de coordena o devem ser dados a cada etapa da opera o A etapa seguinte n o deve ser iniciada a menos que um sinal seja dado e respondido 7 1 3 Avisos No caso de falta de energia el trica desligue imediatamente a Chave Liga Desliga Use os leos lubrificantes e graxas recomendadas ou equivalentes Evite choques mec nicos uma vez que poder o causar falhas ou mau funcionamento Evite que gua sujeira e p entrem nos componentes mec nicos e el tricos da m quina N O ALTERE as caracter sticas originais da m quina N O SUJE RASGUE OU RETIRE QUALQUER ETIQUETA DE SEGURAN A OU IDENTIFICA O Caso alguma esteja ileg vel ou extraviada solicite outra etiqueta
11. com cuidado este manual para qualquer outra consulta A batedeira n o deve ser usada por crian as ou pessoas n o capacitadas para oper la corretamente para evitar acidentes Evite acidentes mantendo as crian as afastadas da batedeira de suas pe as e acess rios ATEN O ATENCI N ATTENTION Obrigat rio o uso de Chave Geral conforme Antes de efetuar limpeza ou manuten o no equipamento retire o plug da rede de energia el trica Antes de efectuar la limpieza o mantenimiento en el equipo sacar el enchufe de la toma de corriente el ctrica Alwais unplug the machine before cleaning or maintenance 1 2 Principais Componentes Todos os componentes que incorporam a m quina s o constru dos com materiais criteriosamente selecionados para cada fun o dentro dos padr es de teste e da experi ncia Siemsen 01 7 2 3Cuidados O cabo de energia el trica respons vel pela alimenta o da m quina deve ter sec o suficiente para suportar a pot ncia el trica consumida Os cabos el tricos que ficarem no solo ou junto a m quina precisam ser protegidos para evitar curto circuito Os reservat rios de leo devem ser abastecidos at os n veis indicados Verifique e adicione leo se necess rio 7 3 Inspe es de Rotina 17 3 1Aviso Ao verificar a tens o da s correia s corrente s N O coloque os dedos entre a correia s ea s polia s e nem entre a corrente s e a s engrenagem ns
12. ia e tens o ser nica de acordo com o motor e placa que a m quina estiver equipada Tabela de Carga Modelo Carga M nima Carga M xima BPS 05 100 ml 1 litro 2 Instala o e Pr Opera o 2 1 Instala o As Batedeiras Planet rias Mod BPS 05 devem ser instaladas sobre uma superf cie plana e est vel com preferencialmente 850mm de altura e com a chave seletora de velocidade voltada para voc N o coloque a Batedeira sobre o fog o ou outros aparelhos nem pr ximo ao forno para evitar acidentes Verifique se a voltagem de alimenta o da rede el trica corresponde da etiqueta de identifica o da batedeira Conecte o plugue da batedeira em uma tomada tripolar exclusiva e que esteja em perfeito estado Verifique se esta tomada possui aterramento conforme a norma da ABNT NBR 5410 e Lei n 11337 Se o aterramento Em caso de d vidas consulte um eletricista 02 2 2 Pr Opera o Verifique se a Batedeira Planet ria est firme em sua posi o Antes de us la deve se retirar e lavar todas as poss veis partes removiveis Para maior seguran a leia atenciosamente o item 3 4 Limpeza 3 Opera o Verifique se a chave seletora de velocidade est na posi o O ese o plugue da batedeira est desconectado da tomada Afrouxe o man pulo TRAVA DESTRAVA Fig 01 n 06 da batedeira Incline a parte superior da batedeira para tr s Fig 02 Fig 02 Abaste a a tigela co
13. lhido Globo Fig 07 P massa leve Fig 08 P massa pesada Fig 09 coloque os ingredientes no Bojo BPS 05 N 03 Fig 01 ligue a maquina e somente agora selecione a velocidade desejada atrav s do controlador de velocidades IMPORTANTE Somente altere a velocidade atrav s do controlador de velocidade somente depois de ligar a m quina 3 3 Montagem dos Batedores Verifique se o controlador de velocidade esta na posi o desligada O e se o plugue da batedeira esta desconectado da tomada Destrave o manipulo que se encontra na lateral da base da m quina Incline a parte superior da maquina paratr s Abaste a o Bojo com alimentos que ser o processados e encaixe o na base do suporte girando no sentido hor rio at trav lo Selecione o batedor que ser usado e conecte o ao dispositivo para encaixe de batedores acoplando o pino do dispositivo com a fenda do batedor E necess rio empurrar e girar o batedor no sentido anti hor rio a fim de trav lo Abaixe a parte superior da batedeira e trave a com o manipulo de travamento que esta localizado na lateral da base da batedeira Antes de iniciar o processo verifique se o manipulo realmente travou a parte superior teste se travou tentando erguer a parte superior Conecte o plugue em uma tomada que deve estar de acordo com a voltagem da m quina Ligue a m quina no bot o liga desliga e logo ap s selecione a velocidade desejada at que o processo seja finali
14. m os alimentos que ser o processados e encaixe a na base do suporte girando no sentido hor rio at trav la Fig 03 Fig 03 Selecione o batedor que vai ser usado e conecte o ao dispositivo para encaixe de batedores coincidindo o pino do dispositivo com a fenda do batedor E necess rio empurrar e girar o batedor no sentido anti hor rio a fim de trav lo Fig 04 Fig 04 03 6 Para Retirar o Bojo Retorne gradualmente velocidade 1 no regulador de velocidade Coloque a chave seletora de velocidade na posi o 0 e desconecte o plugue da batedeira da tomada Afrouxe o man pulo TRAVA DESTRAVA Fig 01 N 06 da batedeira Incline a parte superior da batedeira para tr s e aperte levemente o man pulo TRAVA DESTRAVA Fig 01 N 06 Retire o batedor segurando o pela haste empurre o e gire o no sentido hor rio ao mesmo tempo Por fim puxe o para baixo Retire o bojo girando o no sentido anti hor rio at destrav lo 7 No es de Seguran a Gen ricas IMPORTANTE Caso algum item das NO ES GERAIS DE SEGURAN A n o se aplique Ao seu produto favor desconsiderar As no es de seguran a foram elaboradas para orientar e instruir adequadamente os usu rios das m quinas e aqueles que ser o respons veis pela sua manuten o A m quina s deve ser entregue ao usu rio em boas condi es de uso sendo que este deve ser orientado quanto ao uso e a seguran a da m quina pelo Revendedor
15. r algum motivo o batedor tocar o fundo do bojo voc pode ajust lo como no exemplo a seguir Verifique se a alavanca de controle de velocidade est em 0 e se o plugue da batedeira est desconectado da tomada Destrave o manipulo TRAVA DESTRAVA Fig 01 N 06 Incline a parte superior da m quina para tr s Fig 05 Com uma chave de fenda gire o parafuso que se encontra na parte superior do suporte lentamente no sentido anti hor rio a fim de levantar o batedor ou no sentido hor rio para abaix lo e assim regule o parafuso at encontrar o ponto ideal que quando os batedores rocem o fundo do bojo o gt i i E Chave de fenda N o acompanha a m quina
16. zado 3 4 Limpeza IMPORTANTE Nunca fa a limpeza com a m quina ligada a rede el trica para tanto retire o plug da tomada Todas as partes m veis devem ser removidas e limpas Lave com gua e sab o neutro IMPORTANTE Nunca utilize jatos d Agua diretamente sobre a m quina 04 3 3 1 Cuidados com os a os inoxid veis Os a os inoxid veis podem apresentar pontos de ferrugem que SEMPRE S O PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS principalmente quando o cuidado com a limpeza ou higieniza o n o for constante e adequada Aresist ncia corros o do a o inoxid vel se deve principalmente a presen a do cromo que em contato com o oxig nio permite a forma o de uma fin ssima camada protetora Esta camada protetora se forma sobre toda a superf cie do a o bloqueando a a o dos agentes externos que provocam a corros o Quando a camada protetora rompida o processo de corros o iniciado podendo ser evitado atrav s da limpeza constante e adequada Imediatamente ap s a utiliza o do equipamento deve se promover a limpeza utilizando gua sab o ou detergentes neutros aplicados com um pano macio e ou esponja de nylon Em seguida somente com gua corrente deve se enxaguar e imediatamente secar com um pano macio evitando a perman ncia de umidade nas superf cies e principalmente nas frestas O enx gue e a secagem s o extremante importantes para evitar o aparecimento de manchas e corros o IMPORTANT
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