Sem título-1
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1. 2 1 Advert ncias O usu rio deve ter ci ncia da localiza o da chave Liga Desliga para que possa ser acionada a qualquer momento sem necessidade de procur la Antes de qualquer tipo de manuten o desligue o equipamento da rede el trica retire o plugue da tomada Fa a uso do equipamento em local onde haja espa o f sico suficiente para manejo do equipamento com seguran a evitando assim quedas perigosas gua ou leo poder o tornar o piso escorregadio e perigoso Para evitar acidentes o piso deve estar seco e limpo 2 1 1 Avisos No caso de falta de energia el trica desligue imediatamente a chave Liga Desliga Evite choques mec nicos uma vez que poder o causar falhas ou mau funcionamento Evite que a gua sujeira ou p entrem nos componentes mec nicos e el tricos do equipamento Nunca altere as caracter sticas originais do equipamento N o suje rasgue ou retire qualquer etiqueta de seguran a ou identifica o Caso alguma esteja ileg vel ou extraviada solicite outra etiqueta na Assist ncia T cnica Autorizada 2 2 Cuidados e Observa es Antes de Ligar a Equipamento IMPORTANTE Leia atentamente as INSTRU ES contidas neste manual antes de ligar o equipamento Certifique se de que todas as informa es foram compreendidas Em caso de d vidas consulte o Servi o de Atendimento ao Consumidor Braesi 2 2 1 Perigo O cabo ou um fio el trico cuja isola o esteja danificada pode2. o el trica e ou mec nica deve ser feita por pessoas qualificadas para realizar o trabalho A pessoa encarregada pela manuten o deve certificar que o equipamento trabalha sob condi es totais de seguran a LI 2 imstatasio e pr Opera o 3 1 Instalac o 3 1 1 Posicionamento Seu equipamento deve ser posicionado e Soom nivelado sobre uma superficie preferencialmente 850 mm de altura 3 1 2 Instalac o El trica Zee r li zz Esse equipamento foi desenvolvido para 127 220 Volts Ao receber o equipamento verifique atens oregistrada na etiqueta existente no cabo el trico O cabo de alimentac o possui 3 tr s pinos onde o pino central o pino de aterramento Pino terra obrigat rio que os tr s pontos estejam devidamente ligados antes de acionar o equipamento 07 IMPORTANTE Certifique que a tens o da rede el trica onde o equipamento ser instalado compat vel com a tens o indicada na etiqueta existente no cabo el trico 3 2 Pr Operac o Antes de utilizar seu equipamento devem se lavar todas as partes que entram em contato com o produto a ser processado com gua e sab o neutro leia o item 3 3 Limpeza Verifique se o equipamento est firme em seu local de trabalho O equipamento revestido com uma pel cula de PVC que deve ser retirada antes de por o equipamento em funcionamento form 4 1 Acionamento Tenha certeza de que a montagem dos componentes esteja
3. de Assistentes T cnicos Autorizados que ter o a satisfa o em atend lo Vide Rela o de Assistentes T cnicos Autorizados da Braesi no site www braesi com br PROBLEMAS CAUSAS SOLU ES Falta de energia el trica Verifique se existe Energia El trica O equipamento n o liga nu EEE Problema no circuito Chame a Assist ncia T cnica el trico interno ou externo do Autorizada equipamento Cheiro de queimado e ou Problema no circuito Chame a Assist ncia T cnica fumaca el trico interno ou externo do Autorizada equipamento O equipamento liga mas Problemas com o Motor Chame a Assist ncia T cnica quando o produto colocado El trico Autorizada no equipamento o mesmo p ra ou gira em baixa rota o Cabo el trico danifcado Falha no transporte do Chame a Assist ncia T cnica equipamento Autorizada Problemas com as partes Certifique se de que as partes el tricas el tricas do equipamento n o estejam molhadas A m quina est dando choque Problemas com fios Verifique se n o h algum fio descascado em contato com o equipamento IMPORTANTE Mantenha o equipamento fora do alcance das crian as IMPORTANTE Em caso de emerg ncia retire o plugue da tomada de energia el trica IMPORTANTE Nunca utilize jatos d gua diretamente sobre o equipamento 1 2 Principais Componentes Todos os componentes que incorporam o equipamento s o constru do
4. 13 BRAESI Equipamentos para Alimentac o N des rie fg gt Braesi Equipamentos para Alimenta o Ltda Av Eust quio Mascarello 512 Desvio Rizzo Caxias do Sul RS Brasil Fone 54 0800 979 6222 www braesi com br e mail braesi braesi com br Data de Correc o 06 06 2014 A BRAESI EQUIPAMENTOS PARA ALIMENTA O LTDA RESERVA SE O DIREITO DE A QUALQUER TEMPO E SEM AVISO PR VIO REVISAR MODIFICAR OU ALTERAR O EQUIPAMENTO OU QUALQUER DOS SEUS COMPONENTES SEM QUE COM ISSO INCORRA EM QUALQUER RESPONSABILIDADE OU OBRIGA O DO FABRICANTE www braesi com br Manual de Instru es Desfiador de Carnes Multiuso Modelo BDF 04 1 LA BRAESI Equipamentos para Alimentac o SUMARIO 1 INDRODU CAO einen 3 1 1 Seguran a oocoooncconnnccnnncnonnnoncccnnnccnnnnconcnonnnennnncnonncnnnccnnncnnnnnnonanennns 3 1 2 Principais Componentes ccccooccccnoncccncnononononenccnnoncccncnncncnnanonennanas 4 1 3 Caracter sticas T CNICAS aaa ae ea 5 1 4 Etiquetas cin 5 2 NO ES DE SEGURAN A GEN RICAS sssssessessesssestecseeseenss 6 2 1 Advertencias maras 6 2 2 Cuidados e Observa es Antes de Ligar o Equipamento 6 2 3 OPeracao nn adoraba 7 2 4 Ap s Terminar o Trabalho ccccccccssssssseeceecceessssececceessseseeees 7 2 5 Manuten o iaa 7 2 6 AVISOS nn nee nude en ern 7 3 INSTALA O E PR OPERA O ccccsscsssessesseesscsseesee
5. 3 4 O produto apresentar defeito causado pelo cliente ou terceiros por acidentes transporte inadequado em decorr ncia de mau uso conserva o Limpeza montagens e instala es inadequadas de g s 3 5 Ocorrer desgaste natural em decorr ncia do uso como em rolamentos retentores correias motores el tricos engrenagens e outros 3 6 As normas de seguran a n o forem observadas 3 7 Ocorrer prolongado tempo de inoper ncia ou armazenagem acima de 6 seis meses 3 8 A armazenagem e ou infra estrutura forem inadequadas 3 9 Quando as instala es el tricas do local onde for instalado o produto n o estiverem em condi es adequadas com tomadas rede e tens o el trica adequada para a instala o do produto 3 10 N o ser considerado defeituoso o produto adquirido pelo fato de um novo modelo ter sido colocado no mercado 3 11 A empresa n o se responsabiliza por montagens e instala es externas dos produtos bem como instala es de D gua G s GLP ou El tricas Sendo de total responsabilidade do adquirente do produto 4 CONDI ES GERAIS DE GARANTIA 4 1 A PROG S BRAESI n o assume quaisquer consequ ncias oriundas da n o observ ncia das normas de seguran a n o apenas as descritas neste Termo mas tamb m todas as demais previstas em normas espec ficas a atividade em que o produto se encontra Isto porque diante da diversidade de situa es de uso e opera o do produto a PROGAS B
6. IA Este produto garantido pela PROG S BRAESI na forma aqui estabelecida 1 PRAZO E COMPROVA O DE GARANTIA 1 1 O s produto s fabricado s pela PROGAS BRAESI s o garantido s pelo prazo de 180 cento e oitenta dias a partir da emiss o da Nota Fiscal da revenda 1 2 Os seguintes componentes Rolamentos retentores correias vidros motores el tricos l mpadas fusiveis chaves contadoras resist ncias termostatos rel es borrachas de veda o e outros n o s o produzidos pelas empresas PROGAS BRAESI e est o exclu dos totalmente da garantia 1 3 Para comprova o da garantia o cliente dever apresentar este Termo de Garantia devidamente preenchido e a respectiva Nota Fiscal 2 CONDI ES DESTA GARANTIA 2 1 Esta garantia s v lida mediante a apresenta o da Nota Fiscal 2 2 A PROGAS BRAESI assegura ao propriet rio deste produto garantia contra qualquer defeito de pe as ou de fabrica o desde que se constate atrav s de laudo de nosso Departamento T cnico falha em condi es normais de uso do mesmo 3 N O ESTAR COBERTO PELA GARANTIA QUANDO 3 1 Esgotar se o prazo de validade descrita no item 1 1 e quando se tratar dos componentes citados no item 1 2 3 2 O produto for utilizado em desacordo com as especifica es constantes no Manual de Instru es 3 3 O produto for consertado ajustado ou alterado modificado por pessoas n o autorizadas pela PROGAS BRAESI
7. RAESI n o tem como prever todas as situa es de risco envolvidas 4 2 A execu o de um servi o ou troca de componente em garantia n o causa prorroga o do prazo de garantia 4 3 A PROGAS BRAESI n o autoriza nenhuma pessoa ou empresa a assumir por sua conta qualquer outra responsabilidade quanto a garantia deste produto 5 FORMAS DE ATENDIMENTO EM GARANTIA 5 1 Quando o cliente envia o produto em garantia PROG S BRAESI Neste caso s o de responsabilidade do cliente as despesas de transporte e seguro do material defeituoso desde o local da instala o at a f brica e o seu respectivo retorno sendo sem nus ao cliente somente os servi os realizados e ou substitui o de componentes 5 2 Quando o cliente solicita os servi os de garantia a ser realizado no local de instala o do produto Neste caso s o de responsabilidade da PROGAS BRAESI as despesas de deslocamento e estadia do s T cnico s e os servi os realizados e ou substitui o de componentes 5 3 Dependendo da anomalia ocorrida no produto a PROGAS BRAESI reserva se o direito de realizar an lise verifica o e gerar Laudo T cnico de Avalia o O resultado deste laudo validar ou n o os itens acima expostos 5 4 A garantia oferecida pela PROG S BRAESI limita se repara o ou substitui o do equipamento defeituoso respeitadas as ressalvas dos itens anteriores n o cabendo quaisquer outros tipos de indeniza es ou coberturas tai
8. na sequ ncia correta 4 2 Procedimento para Operac o Este equipamento fabricado em chapa de inox revestida com uma prote o em PVC retire toda a prote o de PVC antes de usar o equipamento Este equipamento possui chave bivolt e sai de f brica regulado para 220v Antes de ligar o PLUG rede el trica certifique se de que a chave seletora de voltagem est selecionada com a mesma voltagem de seu estabelecimento Nunca use T ou extens es para ligar a m quina Instale o equipamento sobre uma superf cie plana Abra a tampa do desfiador fixando a no gancho Coloque os peitos de frango cozidos e sem ossos dentro da cuba do desfiador Obs As carnes a serem desfiadas devem ainda estarem quentes no m ximo 30 minutos ap s cozidas Baixe a tampa da cuba segure pelo man pulo mantendo a fechada evitando assim que ela levante ao ser ligado o equipamento Ligue o equipamento por aproximadamente 15 segundos para peitos de frango e 30 segundos para carne de gado
9. o leitura e compreens o do Manual de Instru es 2 Este equipamento possui partes quentes e cortantes NUNCA coloque a m o ou dedos no interior da m quina ou em partes girantes com a m quina em opera o 3 Nunca opere a m quina sem que todas as partes e prote es estejam em seus devidos lugares e em perfeitas condi es de uso 4 NUNCA limpe desmonte afie ou fa a qualquer outro trabalho na m quina ou partes da mesma antes de desconect la da rede el trica e da leitura e compreens o total do Manual de Instru es 5 SEMPRE desligue o equipamento quando n o estiver utilizando a 6 PROIBIDA opera o do equipamento por menores de 16 anos Etiqueta de indica o para tomar cuidados quando efetuar limpeza ou manuten o no equipamento ATEN O ATENCI N ATTENTION Antes de efetuar a limpeza ou manuten o no equipamento retire o plug da rede de energia el trica Antes de efectuar a limpieza o mantenimiento en el equipo sacar el enchufe de la toma de corriente el ctrica Always unplug the machine before cleaning or maintenance fs Normas observadas ABNT NBR NM 60335 1 IEC 60335 2 64 NR 12 CONFORME PORTARIA N 197 DE DEZEMBRO DE 2010 ls mann A manutenc o deve ser considerada um conjunto de procedimentos que visa a manter o equipamento nas melhores condi es de funcionamento propiciando aumento da vida til e da seguran a Limpeza Verificar item 4 3 Limpeza de
10. produzir fuga de corrente el trica e provocar choques el tricos Antes de usar o equipamento verifique suas condi es 2 2 2 Avisos Certifique que todas as INSTRU ES contidas neste manual estejam completamente compreendidas Cada fun o ou procedimento de opera o e manuten o deve estar inteiramente claro E 2 2 3 Cuidados O cabo de energia el trica respons vel pela alimentac o do equipamento deve ter secc o suficiente para suportar a pot ncia el trica consumida Os cabos el tricos que ficarem no solo ou junto ao equipamento precisam ser protegidos para evitar curtocircuito 2 3 Opera o 2 3 1 Avisos N o trabalhe com cabelos compridos e soltos que possam tocar qualquer parte do equipamento pois os mesmos poder o causar s rios acidentes Amarre os para cima e para tr s ou cubra os com um len o 2 4 Ap s Terminar o Trabalho 2 4 1 Cuidados Limpe o equipamento sempre ap s o uso Para isso desligue o da rede el trica Recoloque todos os componentes do equipamento em seus lugares antes de lig lo novamente Somente comecea limpeza ap s o equipamento parar completamente o seu funcionamento 2 5 Manuten o 4 4 1 Perigos Com o equipamento qualquer opera o de manuten o perigosa DESLIGUE O EQUIPAMENTO FISICAMENTE DA REDE EL TRICA DURANTE TODA A OPERA O DE MANUTEN O IMPORTANTE Sempre retire o plugue da tomada em qualquer caso de emerg ncia 2 6 Avisos A manuten
11. qualquer outro tipo de servi o 1 1 5 N o utilize o equipamento caso esteja com o cabo ou plugue danificado Assegure se que o cabo de for a n o permane a na borda da mesa balc o ou que toque superf cies quentes 1 1 6 Quando o equipamento sofrer uma queda estiver danificado de alguma forma ou n o funcione necess rio lev lo at uma Assist ncia T cnica Autorizada para revis o reparo ajuste mec nico ou el trico 1 1 7 A utiliza o de acess rios n o recomendados pelo fabricante pode ocasionar les es corporais 1 1 8 Mantenha as m os e qualquer utens lio afastados das partes quentes do equipamnto enquanto est em funcionamento para evitar les es corporais ou danos ao equipamento IMPORTANTE Certifique se de que o cabo de alimenta o esteja em perfeita condi o de uso Caso o mesmo n o esteja fa a a substitui o do cabo danificado por outro que atenda as especifica es t cnicas e de seguran a Esta substitui o dever ser realizada por um profissional qualificado e dever atender as normas de seguran a locais IMPORTANTE Este aparelho n o se destina a utiliza o por pessoas inclusive crian as com capacidades f sicas sensoriais ou mentais reduzidas ou por pessoas com falta de experi ncia e conhecimento a menos que recebido instru es referentes utiliza o do aparelho ou estejam sob a supervis o de uma pessoa respons vel pela sua seguran a 03 TERMO DE GARANT
12. s com materiais criteriosamente selecionados para cada fun o dentro dos padr es de testes e da experi ncia Braesi Acompanha o equipamento manual de instru es 01 Braco 02 Tampa Tacho 03 Tacho 04 Estrutura 05 Bot o Emerg ncia 06 Bot o Rearme 07 Chave Seletora 08 Chave Geral 09 Cabo de For a 40 Bot o Liga Desliga 4D Man pulo 1 3 Caracter sticas T cnicas QUADRO 01 CARACTER STICAS UNIDADE BDF09 1 FCapacidede IK 3 gt ende Va Frewer I m sono Profundidade Omm 60 Peso L quido 1 4 Etiquetas Etiqueta de indica o para a leitura do manual de Instru es A LEIA O MANUAL DE INSTRU ES Etiqueta de identifica o do equipamento BRAESI Equipamentos para Alimenta o PRODUTO BRAESI EQUIP PARA ALIMENTA O LTDA CNPJ 88 833 991 0001 34 Av Eust quio Mascarello 512 Desvio Rizzo CEP 95110 325 Caxias do Sul RS Brasil www braesi com br Desfiador de carnes multiuso MODELO BDF 04 1 CAPACIDADE 4 Kg TENS O 127 220v FREQU NCIA 50 60 POT NCIA 230 190 N SERIE PROTE O IP X1 ANO FABR Estrutura em a o com pintura ep xi Cuba e tampa e em age inox vermelhas frango peixes e outras Etiqueta de indicac o para tomar cuidados ao trabalhar com o equipamento ATENC O CUIDADO 1 Somente utilize este equipamento ap s treinament
13. s como lucros cessantes danos emergentes danos morais preju zos origin rios da paralisa o do equipamento danos causados a bens materiais ou pessoais e a terceiros por acidentes decorrentes do uso do equipamento 5 5 A PROGAS BRAESI reserva se o direito de sem aviso pr vio efetuar modifica es em seus produtos sem que isto importe em qualquer obriga o de aplic las aos produtos anteriormente fabricados Para maiores informa es entre em contato com nosso Departamento T cnico atrav s do FONE 0800 979 6222 Caxias do Sul RS Brasil CLIENTE CIDADE UF MODELO N DE S RIE DATA DE ENTREGA N da NOTA FISCAL ASS DO CLIENTE Prog s Ind stria Metal rgica Ltda Av Eust quio Mascarello 512 Bairro Desvio Rizzo www progas com br Braesi Equipamentos para Alimentagao Ltda CEP 95110 325 Caxias do Sul RS Brasil www braesi com br Fone 54 3209 5800 Fax 54 3209 5819 e mail progas progas com br 12 I 7 An lise e Resolu o de Problemas 7 1 Problemas Causas e Solu es Este equipamento foi projetado para necessitar do m nimo de manuten o Entretanto podem ocorrer algumas irregularidades no seu funcionamento devido ao desgaste natural causado pelo seu uso Caso haja algum problema com o seu equipamento verifique a tabela a seguir onde est o descritas algumas poss veis solu es recomendadas Al m disso a Braesi coloca disposi o toda a sua rede
14. seeesteceeeseesss 8 3 1 Instala o ninas 8 3 2 Pr Op ra O ii ee cd unida 8 OPERA O ascii 9 AL AS nianses rsa asi rna sentar ass elias SERR 9 4 2 Procedimentos para Opera o cccconoonocccnccnnnnoncnconcccnonancnoncnnnononss 9 4 3 Limpeza e Higieniza o cmmocacoccniincncanici ai iii 9 5 NORMAS OBSERVADAS sion aan 10 6 MANUTEN O en een 10 7 AN LISE E RESOLU O DE PROBLEMAG s csscsssssssessesseeseeeees 11 7 1 Problemas Causas e Solu es ccccesssssseceecccssssceececceesssceseeeees 11 TERMO DE GARANT A ansia ksss sssaaa 12 II i roau 1 1 Seguran a Este equipamento potencialmente PERIGOSO quando utilizado incorretamente E necess rio realizar a manuten o limpeza e ou qualquer servi o por uma pessoa qualificada e com a o equipamento desconectado da rede el trica As instru es abaixo dever o ser seguidas para evitar acidente 1 1 1 Leia todas as instru es 1 1 2 Para evitar risco de choque el trico e danos ao equipamento nunca utilize o mesmo com roupas ou p s molhados e ou em superf cie mida ou molhada n o mergulhe em gua ou qualquer outro l quido e n o utilize jato de gua diretamente no equipamento 1 1 3 Deve ser sempre supervisionada a utiliza o de qualquer equipamento principalmente quando estiver sendo utilizado pr ximo a crian as 1 1 4 Desconecte o equipamento da rede el trica quando n o estiver em uso antes de limp lo manuten o e
15. ste manual Fia o Cheque todos os cabos quanto deteriora o e todos os contatos terminais el tricos quanto ao aperto e corros o Instala o Verifique a instala o do seu equipamento conforme item 3 1 Instala o deste manual Vida til do equipamento 2 anos para um turno normal de trabalho 1 Em uma eventual consulta Assist ncia T cnica Verificar a instala o el trica Medir a tens o da tomada Medir a corrente de funcionamento e comparar com a nominal Verificar aperto de todos os terminais el tricos do equipamento para evitar poss veis maus contatos Verificar poss veis folgas do eixo do motor el trico Checar a fia o e cabo el trico quanto a sinais de superaquecimento isola o deficiente ou avaria mec nica 4 3 Limpeza e higieniza o IMPORTANTE Retire o plugue da tomada antes de iniciar o processo de limpeza O equipamento deve ser totalmente limpo e higienizado Antes de ser usado pela primeira vez Sempre que n o for utilizado por um per odo prolongado OBS Nunca use produtos abrasivos corrosivos ou cortantes Evite contato de umidade com as partes el tricas risco de danifica o IMPORTANTE Nunca fa a limpeza com o equipamento ligado rede el trica para tanto retire o plugue da tomada Antes de retirar a Prote o Frontal do disco certifique se da Para efetuar a retirada ou limpeza da cuba e do eixo desfiador siga as instr
16. u es abaixo Retire o grampo de seguran a 4 Levante a bucha 5 desconecte o eixo superior 6 abra a tampa 2 e prenda na trava 3 Retire o eixo superior 6 de dentro da cuba Segure pelas al as laterais e remova a cuba 1 da m quina Recomendamos efetuar diariamente a limpeza completa do equipamento utilizando esponja ou pano mido e sab o neutro Retire o eixo desfiador limpe o e depois o recoloque no lugar Esse procedimento indispens vel pois evitar que a bucha do piv trave sobre o eixo com o passar do tempo IMPORTANTE Lave todas as partes m veis com gua quente e sab o neutro passe um pano umedecido pela mesma solu o na base e no gabinete IMPORTANTE N o utilize jato de gua diretamente sobre o equipamento IE 2 No es de Seguran a Gen ricas IMPORTANTE Caso algum item das NO ES GERAIS DE SEGURAN A n o se aplique ao seu produto favor desconsiderar As no es de seguran a foram elaboradas para orientar e instruir adequadamente os usu rios dos equipamentos e aqueles que ser o respons veis pela sua manuten o O equipamento s deve ser entregue ao usu rio em boas condi es de uso sendo que este deve ser orientado quanto ao uso e a seguran a do mesmo pelo revendedor O usu rio somente deve utilizar o equipamento ap s conhecimento completo dos cuidados que devem ser tomados LENDO ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL
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