FRITADEIRA A GÁS 900 MANUAL DE INSTALAÇÃO, UTILIZAÇÃO
Contents
1. mm N Para esta opera o siga as indica es abaixo gt Fechar o registro de fornecimento de g s gt Abrir a porta A gt Substituir o bico B com o bico adequado ao tipo de g s utilizado ver anexos ID 16 gt Assim que terminar a opera o restaurar as condi es iniciais gt Fechara porta ID 17 14 9535 Substitui o do Bico da Chama Piloto Para esta opera o siga as indica es abaixo Fechar o registro de fornecimento de g s gt Abrir a porta A gt Acessar a chama piloto localizada ao lado do gt queimador Desparafusar a tampa B ID 18 gt Extrair o bico C e substitu lo com o bico adequado ao tipo de g s utilizado ver tabelas anexas gt Recolocar a tampa e restaurar as condi es iniciais gt Fechara porta D Este aparelho est marcado com a placa de conformidade Diretiva Europ ia 2002 96 EC WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT A O usu rio contribui para prevenir as potenciais consequ ncias negativas para o ambiente e para a sa de se assegurar o descarte apropriado deste produto O s mbolo no produto ou na documenta o que o acompanha indica que este produto n o deve ser tratado como um res duo dom stico e deve ser entregue num ponto de 15 coleta para a reciclagem de aparelhos el tricos e eletr nicos Siga as normas locais para a elimina o dos res duos Para mais informa2. Electrical connection NM Stromanschluss a S S Branchement lectrique Conexi n el ctrica Modello Vasca Bruciatore Consumo gas Allacciamento elettrico Model Well Burner Gas consumption Electrical connection Modelle Becken Brenner Gasverbrauch Stromanschluss 2Qn Modele Cuve Br leur Consommation de gaz Branchement lectrique Modelo Cuba Queimador Consumo de gas Conex o do a s 18 kW G20 G25 G30 G31 n kW m h mh kg h kg h 67064 000 197 2x 2 36 3 81 443 284 280 aan 50 60 Hz 10 W TABELA INJETORES DOS QUEIMADORES 18 kW Bico do f Bico do Bico da chama Gas Pen mbar ee Qn max kW queimador piloto G30 31 28 37 18 155 27 G20 20 12 18 250 36 Tabela caracter sticas do g s Tipo de g s ndice Wobbe Wi Poder calor fico inferior Hi MJ m Kcal m MJ m Kcal Kg MJ Kg G20 45 67 8129 34 02 G30 80 58 10908 45 65 G31 70 69 11073 46 34 Tabela press es do g s G20 mbar G30 mbar G31 mbar Press o Press o Press o Press o Press o Press o Press o Press o Press o m nima nominal m xima m nima nominal m xima m nima nominal m xima 17 45 E ESQUEMA ELETRICO Les Les Les N o Les N We OIDOVIEVI SVO VIONTVA LA 3083A VOVANV A1 OIVISONY31 LL
3. 6 EE 8 B I I JL i I i I Monte os equipamentos com os elementos de fixa o e remova o excesso de selante 8 8 Mudan a do G s de Combust o D Todas as opera es para a convers o a outro tipo de g s devem ser realizadas por pessoal qualificado O equipamento foi testado pelo fabricante com o g s descrito na placa de identifica o Se o tipo de g s a ser ligado diferente do g s do teste proceder como indicado 1 Fechar o registro de fornecimento de g s A 2 Substituir o bico do queimador ver cap tulo espec fico 3 Substituir o bico da chama piloto ver cap tulo espec fico 4 Execute o ajuste do m nimo no registro do g s do queimador ver cap tulo espec fico 8 9 Teste 5 Se necess rio regular o ar prim rio do queimador 6 Retire o adesivo presente na placa de identifica o e aplique o novo adesivo que identifica o g s utilizado posi o 13 na placa de identifica o ID 12 Antes de operar o equipamento necess rio executar o teste do mesmo a fim de avaliar as condi es de funcionamento de cada componente e identificar quaisquer anomalias Execute o teste como indicado abaixo 1 Abrir o registro de fornecimento de g s e verificar a estanqueidade das liga es 2 Verificar o correto acendimento e combust o do queimador 3 Verificar e se necess rio ajustar a press o e a capacidade do g s no m nimo e no m x
4. es sobre o tratamento recupera o e reciclagem deste produto contate o servi o de coleta dos res duos dom sticos ou o local de aquisi o do produto ANEXOS 67062 000 ESQUEMA DAS CONEX ES Liaac o do a s R 1 2 Gas Input UNI ISO 7 1 9 Entr e Gas 18 5 KW Gaseinzung Conexi n Gas Liaac o el trica Electrical connection M Stromanschluss Branchement lectrique Conexi n el ctrica Modello Vasca Bruciatore Model Well Burner Modelle Becken Brenner Modele Cuve Br leur Modelo Cuba Queimador 18 kW n 67062000 197 1 2Qn kW 18 Consommation de gaz G20 m h 1 90 Consumo gas Gas consumption Gasverbrauch Consumo de gas G25 G30 m3 h kg h 2 22 1 42 Allacciamento elettrico Electrical connection Stromanschluss Branchement lectrique Conex o do q s G31 kg h 230V 1 N Lag 50 60 Hz 5 W ESQUEMA DAS CONEX ES Liaac o do a s R 1 2 Gas Input UNI ISO 7 1 O Entr e Gas 37 kW Gaseinzung Conexi n Gas Liaac o el trica
5. 8 N vel m nimo e m ximo de leo no reservat rio 3 4 Dispositivos de Seguran a Dispositivos Seguran a AN I e IC B i Maes Ed 01 D Res el 1D 02 O aparelho est equipado com sistemas de seguran a A ilustra o mostra a localiza o dos dispositivos A Termopar de seguran a interrompe o fornecimento de g s no caso de extin o da chama 3 5 Pe as de Reposi o A Antes de realizar qualquer substituic o ativar todos os dispositivos de seguran a fornecidos D Em particular feche o registro de fornecimento de g s e impe a o acesso a todos os dispositivos que podem quando ativados criar condi es perigosas 3 6 Placa de identifica o B Termostato de seguran a interrompe o fornecimento de g s em caso de superaquecimento C Registro de fornecimento do g s para abrir e fechar a conex o com a linha de fornecimento de g s A Verifique diariamente que os dispositivos de seguranca estejam corretamente instalados e operacionais Em caso de interven o do termostato de seguran a necess rio restabelecer as condi es iniciais de funcionamento do equipamento conforme indicado 1 Deixe o leo esfriar at no m nimo 40 C 2 Abraa porta D 3 Pressione o bot o do termostato de seguran a B para reativar o
6. D Encaixar a cobertura B base do reservat rio Juntar a cobertura B com a extens o A na parte superior atrav s dos parafusos Encaixar a grelha para a sa da dos gases C 11 50 ID 06 A quantidade de ar exigida a necess ria para a combust o regular do g s dos queimadores considerando que s o necess rios cerca de 2 metros c bicos por hora por kW de pot ncia instalada Instala o da Chamin para a Sa da dos Gases 8 4 Liga o do G s D O g s deve ser ligado em conformidade com os requisitos das normas em vigor Todas as etapas devem ser executadas apenas por pessoal qualificado Antes de ligar o equipamento verifique os dados t cnicos o tipo de g s a press o operacional e a capacidade indicados na placa de identifica o Para fazer a liga o conecte o tubo de rede com o tubo de conex o do equipamento colocando um registro de passagem que interrompa se necess rio o fornecimento de g s No caso em que os componentes do fornecimento de g s sejam sujeitos a varia es de press o consider veis recomend vel a utiliza o de um regulador de press o 8 5 Liga o El trica Ap s a liga o verificar vazamentos de g s que n o existam Jamais utilize chamas para a busca de vazamentos de g s Conectar o disjuntor seccionador ao cabo de aliment
7. de lavar lou as As informa es a seguir fornecidas t m por objetivo ajudar a identificar e corrigir eventuais anomalias e disfun es que podem surgir durante a utiliza o Alguns destes problemas podem ser resolvidos pelo usu rio para todos os outros s o necess rias compet ncias espec ficas e portanto os consertos devem ser efetuados exclusivamente por pessoal qualificado Cheiro de g s Fuga acidental devido ao apagamento da chama Fechar o registro de fornecimento de g s e arejar o local O sistema de acendimento por fa sca n o funciona Verificar a efici ncia dos dispositivos de acendimento Acender a chama A chama piloto n o se acende Presen a de ar nas tubula es ap s inatividade prolongada piloto manualmente s Contate o centro de assist ncia A chama piloto n o permanece acesa suficiente O termopar n o est quente o Prolongar a opera o de acendimento Verificar que o termostato de seguran a n o tenha agido A chama piloto est acesa mas o queimador permanece desligado Verifique o termostato de opera o S Se o problema persistir contate o centro de assist ncia A chama amarela obstruida Queimador sujo ou chamin S Contate o centro de assist ncia 8 INSTALA O 8 1 Embalagem e Desembalagem Efetue a movimenta o e a instala o respeitando as informa es do fabri
8. 5 1 Descri o dos Comandos No painel do equipamento se encontram comandos para ativar as fun es principais A Man pulo regulador de temperatura ajusta o fornecimento do g s modificando a temperatura do leo A B Man pulo de controle do queimador liga e desliga o queimador principal e a chama piloto correspondente C Acendimento piezel trico para acender a chama piloto do queimador D D Luz sinalizadora verde acesa indica ndice d 7 que o leo ainda n o alcan ou a temperatur i C temperatura configurada se apaga Acendimento quando a temperatura alcan ada Man pulo de piezel trico B S mbolo controle do____ gt AM acender queimador S mbolo chama pigie S mbolo desligar 5 2 Acender o Queimador Acender A B C D E F 6 Abrir o registro de fornecimento do g s Abrir a porta de inspe o Pressionar e girar o man pulo B no sentido anti hor rio para acender a chama piloto posi o 1 ao mesmo tempo pressionar a tecla C para acender a chama piloto Manter o man pulo pressionado B por cerca de 10 segundos para que que o termopar se esquente enfim soltar o man pulo Pressionar e girar o man pulo B no sentido anti hor rio para alimentar o queimador posi o 2 Fechar a porta Girar o man pulo A para configurar a temperatura do leo desejada Quando o leo alcan ar a tempera
9. TRAMONTINA FRITADEIRA A G S 900 MANUAL DE INSTALA O UTILIZA O E MANUTEN O 5 O fabricante reserva se direito de modificar sem aviso pr vio as caracter sticas dos aparelhos apresentados nesta publica o Dat 1 E INDICE Eh uer EE 1 3 NORMAS E ADVERT NCIAS GERAIS oooccccocccoccconcnonononnoconoconononocononononanonanonanononosarornnaononrnronirinos 2 Dilo Informa es EC 2 3 2 Garanfid EEN 2 3 3 Descri o do Equipamento ET 2 3 4 DISPOSITIVOS de Seguran a TE 3 20s Pegas de REPOSI O ss CERS 3 3 6 Placaide identifica o sc e 3 3 7 Equipamentos e ACESSOS earereere na iaai a DEE Eaa 4 4 SEGURAN A EE 5 5 UTILIZA O E FUNCIONAMENTO di ad dt a 6 9 1 Descri o dos Comandos 6 5 2 Acender O enn EE 7 5 3 Encher e Esvaziar o Reservat rio de Cocc o naar nnnnnnnnnccnnns 7 9 4 Conselhos para a Ufiliza o cc de abc 8 6 LIMPEZA E MANUTEN O ass cornconcicido creian caridad cs di ceo dia via etc 9 6 1 Advert ncias para a Limpeza e Manutenc o nearararearaaanaa 9 6 2 Manuten o de Rotina Leal dona aida 9 6 3 Limpeza do Reservat rio de Coc o erre cnn nr 9 Le NENNEN dp 9 a e 10 8 1 Embalagem e DesembalageM ciioncoini
10. VANLVHIAINIL IO INOLVLIAN L 1 Les Les Les J lo O N We LA LS ASF 3 064 LL niq oJau oJau dd 111 60987 Rev 00 PT lg A PROPRIEDADE DESTE MANUAL RESERVADA POR LEI SENDO PROIBIDA A SUA REPRODU O E OU DISTRIBUI O EM QUALQUER FORMA SEM A NOSSA AUTORIZA O S A a H val 92619
11. a o do equipamento como indicado no desenho e no esquema el trico ver anexos N o utilize cabos com caracter sticas inferiores ao tipo HO5RN F 8 6 Sa da dos Gases da Combust o ID 06 Para a instala o de equipamentos do tipo A n o prevista a liga o a um escape de sa da dos gases mas um exaustor adequado com certa efici ncia de modo a conduzir para o externo os gases da combust o Instala o abaixo do exaustor A Posicione o equipamento sob o exaustor 1 e introduza um tubo com as dimens es mostradas na figura sobre a sa da de descarga do equipamento Entre o fundo do equipamento e a parte final do tubo de escape deve existir uma dist ncia m nima de 1 8 metros 12 A O fornecimento de g s para o equipamento deve estar diretamente relacionado ao sistema de evacua o for ada uma interrup o do ventilador de exaust o deve causar a interrup o do fornecimento de g s O ventilador do aparelho de aspira o deve ligar se automaticamente com a abertura do registro de fornecimento de g s 8 7 Montagem do Equipamento em S rie Para montar o equipamento em s rie lado a lado proceda da seguinte maneira Desmonte os pain is e se necess rio remova a grelha posterior para a sa da dos gases Aplique um selante de uso alimentar sobre os lados a serem acoplados A Junte os equipamentos e regule o n vel atrav s dos p s ajust veis
12. cante indicadas diretamente na embalagem no aparelho e no presente manual O sistema de eleva o e transporte do produto embalado prev a utiliza o de uma empilhadeira de garfos ou de um porta pallets necess rio tomar particularmente cuidado para equilibrar o peso de modo a evitar o risco de tombamento evite inclina es excessivas ATEN O Ao introduzir o dispositivo de eleva o tenha cuidado com o cabo de alimenta o e com a posi o dos p s A embalagem feita de papel o e o pallet de madeira Na embalagem em papel o est impressa uma s rie de s mbolos que evidenciam segundo as normas internacionais as instru es s quais devem ser submetidos os aparelhos durante as opera es de carga e descarga transporte e armazenamento PARA CIMA MANUSEAR COM N O EXP R UMIDADE 10 No ato da entrega verifique que a embalagem esteja inteira e que durante o transporte n o tenha sofrido danos Qualquer dano deve ser imediatamente reportado ao transportador O equipamento deve ser desembalado o mais rapidamente poss vel para verificar a sua integridade e a aus ncia de danos N o corte o papel o com ferramentas afiadas para evitar danificar os pain is de a o que se encontram por baixo Fa a deslizar o papel o para cima Ap s ter desembalado o aparelho verifique que as caracter sticas correspondam ao seu pedido de encomenda Em caso de eventuais anomalias
13. de Coc o 11 LIMPEZA E MANUTEN O 10 Conselhos para a Utiliza o 10 Manuten o de Rotina 10 D Montagem do Equipamento em S rie 14 DESCARTE DO EQUIPAMENTO 17 Descri o do Equipamento 3 Descri o dos Comandos 7 Dispositivos de Seguran a 4 E Embalagem e Desembalagem 11 Encher e Esvaziar o Reservat rio de Coc o 8 Equipamentos e Acess rios 5 Mudan a do G s de Combust o 15 P Pe as de Reposi o 4 Placa de identifica o 4 5 Sa da dos Gases da Combust o 14 SEGURAN A 6 Substitui o do Bico da Chama Piloto 17 G Substitui o do Bico do Queimador 16 Garantia 3 T l Teste 15 U Informa es Gerais 3 Instala o 12 UTILIZA O E FUNCIONAMENTO 7 3 1 Informa es Gerais Este manual foi concebido pelo fabricante para fornecer as informa es necess rias para aqueles que est o autorizados a interagir com ele Recomenda se aos destinat rios das informa es que as leiam atenciosamente e que as cumpram rigorosamente A leitura das informa es contidas no presente documento permite evitar riscos para a sa de e para a seguran a das pessoas Conserve este manual durante toda a vida til do equipamento num local conhecido e facilmente acess vel mantendo o disposi o para quando for necess ria a consulta 3 2 Garantia Para evidenciar algumas partes do texto de consider vel import ncia ou para indicar algumas especifica es i
14. eimenh oto yzaz Ge Se gas deer tu Sedese Predisposisjon for gass Ur eno pro plyn Equipamentos e Acess rios 13 Juntamente com a fritadeira s o fornecidos os seguintes equipamentos A B C D E F Tampa do reservat rio Cesta de coc o Recipiente de coleta do leo Extens o para a chamin Cobertura Chamin Grelha posterior para a sa da dos gases A pedido o equipamento pode ser equipado com os seguintes acess rios A B D Chamin alto tipo B11 Chamin alto tipo B11 equipado com v lvula de retorno anti vento Kit meia cesta Kit para a mudan a do g s Recomendamos que sejam lidas atentamente as instru es e advert ncias contidas no presente manual antes de utilizar o equipamento As informa es contidas no manual s o fundamentais para o uso seguro e para a manuten o da m quina A Conserve com cuidado este manual para consult lo em qualquer caso de necessidade O construtor na fase de projeto e de constru o prestou especial aten o aos aspectos que podem provocar riscos para a seguran a e para a sa de das pessoas que interagem com o equipamento Leia atentamente as instru es referidas no manual fornecido e as que se encontram aplicadas no aparelho em particular respeite as normas relativas seguran a N o force nem elimine os dispositivos de seguran a instalados O n o respeito desta exig ncia
15. fornecimento de g s 4 Feche a porta D D Em fritadeiras com dois reservat rios para identificar qual foi o termostato que intercedeu verifique qual queimador est desligado e opere sobre o termostato correspondente Caso seja necess rio substituir as pe as desgastadas utilize somente pe as de reposi o originais D Declinamos toda e qualquer responsabilidade por danos a pessoas ou componentes devidos utiliza o de pe as de reposi o n o originais e interven es que possam modificar os requisitos de seguran a sem a permiss o do fabricante A placa de identifica o mostrada est aplicada diretamente sobre o equipamento Ela cont m refer ncias e todas as informa es essenciais para uma opera o segura 1 Pa s de Utiliza o 2 Tipo e press o do g s 3 Categoria do equipamento 4 N mero certificado CE 5 Tipo de sa da dos gases de combust o 6 Modelo do equipamento 7 Descri o do equipamento 8 N mero de s rie 9 Pot ncia nominal 10 Consumo de g s 11 Pot ncia tens o e frequ ncia el trica 12 S mbolo de conformidade CE 13 Tipo de press o do g s de teste 3 7 ZE D GE COCO fo fofo me poan 30 30 20 mo Mase pman 30 30 20 Ro o iaoe omn 0 00 2 pu o o Angel 1 28 30 red g S Predispuesto a gas Mpodia ted
16. imediatamente o revendedor contate A Os elementos da embalagem sacos de nylon poliestireno expandido grampos n o devem ser deixados ao alcance das criancas Retire o filme protetor em PVC das paredes internas e externas evitando usar ferramentas met licas 8 2 Instala o D Todas as fases de instala o devem ser efetuadas exclusivamente por pessoal qualificado A rea de instala o deve estar equipada com todas as liga es de alimenta o de descarga de res duos de produ o deve ser adequadamente iluminada e possuir todos os requisitos higi nicos e sanit rios nos termos das leis em vigor Efetue a instala o a uma dist ncia de no m nimo 5 cm da parede se a mesma n o resistente a temperaturas de pelo menos 150 C Nivele o aparelho agindo sobre cada p individualmente A Este aparelho s pode ser instalado e funcionar em locais permanentemente ventilados para garantir um correto funcionamento do mesmo Os componentes do fornecimento de g s interno e os locais de instala o do equipamento interno devem estar em conformidade com as regras em vigor no pa s de utiliza o Decreto Ministerial de 12 de Julho de 1996 UNI CIG 87 23 8 3 Juntamente ao equipamento fornecida a extens o da chamin A a sua cobertura B a grelha para sa da dos gases C e os parafusos de montagem Montar como ilustrado no desenho Juntar a extens o A parte final da chamin
17. imo ver cap tulo espec fico 13 4 Verificar se o termopar de seguran a funciona corretamente 5 Certificar se de que n o ocorram vazamentos de g s A Antes de efetuar qualquer intervenc o de ajuste ative todos os dispositivos de seguranca previstos Em particular feche o registro de 9 1 Ajustes Eletro V lvula G s fornecimento de g s e impe a o acesso a todos os dispositivos que podem se ativados ocasionar condi es perigosas causando danos sa de e seguran a das pessoas Este ajuste feito apenas se o tipo de g s a ser ligado diferente do g s de teste ap s a realiza o da convers o do g s de alimenta o Antes de efetuar este ajuste necess rio verificar que a press o do fornecimento de g s corresponda ao valor da press o nominal para o mesmo tipo de g s ver tabela anexa Para esta opera o siga as instru es Feche o registro de fornecimento do g s 2 Abra a porta do equipamento 3 Solte o parafuso da tomada de press o OUT A e acople o man metro 4 Desparafuse a tampa B 5 Abra o registro de fornecimento do g s 6 Acenda o queimador e ajuste o parafuso B at a leitura no man metro da press o indicada na tabela ver anexos Verifique a estabilidade da chama Ap s o ajuste vedar o parafuso com tinta 7 Apagar o queimador desconectar o man metro e restaurar as condi es iniciais 9 2 Substitui o do Bico do Queimador
18. innnniciccir aaa aaa aa aan 10 8 2 Instala o ET 11 8 3 Instala o da Chamin para a Sa da dos Gases teares 11 9 4 Liga o do GAS do usigua dada 12 8 5 Liga o edd DNS NNE DR abc 12 8 6 Sa da dos Gases da Combust o ereta narrar rn eae 12 8 7 Montagem do Equipamento em Ge rte nenene 13 8 8 Mudan a do G s de 19 990 EN EAN REP 13 CIE 14 9 1 Ajustes Eletro V lvula 85 14 9 2 Substitui o do Bico do Queimador cnn nano cnn rn n nn rn rara 14 9 3 Substitui o do Bico da Chama Poto 15 10 DESCARTE DO EQUIPAMENTO coccion tala 15 ANEXOS EE I A Instala o da Chamin para a Sa da dos Gases 13 Acender o Queimador 7 L Advert ncias para a Limpeza e Manuten o 10 AJUSTES 15 Ajustes Eletro V lvula G s 15 AVARIAS 11 Liga o do G s 13 Liga o El trica 13 Limpeza do Reservat rio
19. iza o IS o a 2 ID 05 ds E ID 05 AS e D N o descarte o leo no meio ambiente efetue o descarte em conformidade com as leis aplic veis no pa s de utiliza o Se o aparelho permanecer inativo durante um longo per odo de tempo proceda da seguinte forma 1 Fechar o registro de fornecimento de g s 2 Limpe cuidadosamente o aparelho e as reas lim trofes 3 Recubra com uma leve camada de leo alimentar as superf cies em a o inox 4 Execute todas as opera es de manuten o 5 Deixe o equipamento e os reservat rios de coc o abertos A Ap s o uso esvaziar sempre o reservat rio de cocc o Para garantir uma correta utilizac o do aparelho importante aplicar os seguintes conselhos gt Utilizar somente acess rios indicados pelo fabricante gt Utilizar as cestas de coc o de maneira correta gt Verificar que o registro de drenagem esteja fechado antes de encher o reservat rio de coc o Verificar que o n vel do leo nunca seja inferior ao m nimo indicado no reservat rio Antes da imers o da cesta verificar que o leo tenha atingido a temperatura desejada Mergulhar a cesta lentamente para evitar a forma o excessiva de espuma Filtrar o leo de coc o frequentemente Nos breves momentos de pausa aconselh vel reduzir a temperatura para reduzir o consu
20. mo de combust vel e evitar o envelhecimento do leo gt aconselh vel trocar o leo quando a cor se torna muito escura ou quando produz gases com temperaturas em torno de 160 C 180 C VV V V YV Jamais utilize equipamento sem leo dentro do reservat rio Isto pode comprometer a estrutura do equipamento de maneira irrepar vel 6 1 Advert ncias para a Limpeza e Manuten o A Antes de efetuar qualquer intervenc o de manuten o ative todos os dispositivos de seguranca previstos Em particular feche o registro de fornecimento de g s e impeca o 6 2 Manuten o de Rotina acesso a todos os dispositivos que podem se ativados provocar condi es perigosas causando danos sa de e seguran a das pessoas A manuten o de Rotina consiste na limpeza di ria de todas as partes que podem entrar em contato com os alimentos e na manuten o peri dica dos queimadores bicos e tubos de sa da Uma boa limpeza permite obter melhor desempenho maior durabilidade do equipamento e a manuten o constante dos requisitos de seguran a N o pulverize o equipamento com jatos de gua diretos ou com aparelhos de alta press o Para limpar o a o inoxid vel n o utilize palhas de a o ou escovas de ferro pois podem depositar part culas ferrosas que ao oxidar se criam ferrugem Para remover res duos endurecidos utilize esp tulas de madeira de pl stico ou esponjas de borracha ab
21. mportantes foram adotados s mbolos espec ficos cujo significado est descrito a seguir Indica informa es importantes relativas seguran a necess rio adotar comportamentos apropriados para n o p r em risco a sa de e a seguran a das pessoas e n o causar danos Indica informa es t cnicas de particular import ncia que n o devem ser ignoradas A garantia do aparelho e dos componentes por n s produzidos tem uma dura o de 1 ano a contar da data de envio e traduz se no fornecimento gratuito das partes que segundo a nossa an lise incontest vel sejam defeituosas Os defeitos devem sempre ser independentes de uma eventual incorreta utiliza o do produto que n o esteja em conformidade com as indica es referidas no manual Os materiais substitu dos em garantia s o considerados nossa propriedade e devem portanto ser nos restitu dos ao cuidado e a cargo do cliente 3 3 Descri o do Equipamento A fritadeira foi projetada e constru da para a fritura de alimentos no setor da distribui o profissional de alimentos Dependendo dos requisitos de utiliza o o equipamento produzido com um ou dois reservat rios 1 Reservat rio de fritura 2 Porta 3 P s ajust veis 4 Liga o do G s 5 Chamin sa da dos gases de combust o 6 Man pulo de controle de temperatura ajusta a temperatura do leo 7 Acendimento do queimador acendimento piezel trico queimador
22. pode causar graves riscos para a seguran a e para a sa de das pessoas aconselh vel simular algumas manobras de teste para identificar os comandos em particular os que s o relativos ativa o e desativa o e s suas principais fun es D O aparelho foi concebido para cozinhar alimentos e deve ser utilizado apenas por pessoal qualificado Declinamos toda e qualquer responsabilidade por danos a pessoas ou componentes devido ao uso impr prio ou errado Todas as interven es de manuten o que requerem uma compet ncia t cnica precisa ou uma espec fica capacidade devem ser executadas exclusivamente por pessoal qualificado Para garantir a higiene e proteger os alimentos contra os fen menos de contamina o necess rio limpar cuidadosamente os elementos que entram em contato direta ou indiretamente com os alimentos e todas as reas lim trofes Efetue estas opera es utilizando exclusivamente detergentes para uso alimentar evitando produtos inflam veis ou produtos que cont m subst ncias nocivas para a sa de No final de cada utiliza o certifique se de que os queimadores estejam apagados com os registros de comando desativados e as linhas de fornecimento de energia desligadas Em caso de inatividade prolongada al m de desconectar todos os cabos de alimenta o necess rio limpar com cuidado todas as partes interiores e exteriores do equipamento 5 UTILIZA O E FUNCIONAMENTO
23. rasiva Durante os per odos de prolongada inatividade aplique sobre todas as superf cies em a o inox 6 3 Limpeza do Reservat rio de Coc o uma camada protetora passando um pano embebido em vaselina l quida e areje regularmente os locais A N o use produtos que contenham subst ncias danosas ou perigosas para a sa de das pessoas solventes gasolina etc aconselh vel limpar no final do dia gt O reservat rio de coc o gt O equipamento Periodicamente providenciar a execu o por pessoal especializado das seguintes opera es gt Controlar a press o e quaisquer vazamentos no equipamento gt Verificar que os termopares funcionem corretamente gt Verificar que a chamin funcione corretamente e se necess rio efetuar a limpeza da mesma gt Verificar o termostato de seguran a Para esta opera o proceda da seguinte maneira 1 Desligar e deixar esfriar o leo e equipamento ver cap tulo 5 2 2 Esvaziar o reservat rio ver cap tulo 5 3 3 Remover e limpar as cestas e seu respectivo suporte 4 Limpar o interno do reservat rio utilizando um detergente adequado de uso alimentar 5 Enxaguar com gua e esvaziar o reservat rio 6 Borrifar o reservat rio com um produto espec fico ou com uma soluc o de vinagre e gua para remover os res duos de detergente 7 Enxaguar esvaziar e secar o reservat rio aconselh vel lavar os acess rios na m quina
24. tura configurada a luz sinalizadora D se apaga DESLIGAR Posi o 0 A B C 5 3 Girar o man pulo A no sentido hor rio para desligar o queimador e posicionar o man pulo na posi o 0 a chama piloto permanece acesa Abrir a porta Pressionar e girar o man pulo B no sentido hor rio para interromper fornecimento de g s ao queimador posi o 0 D Fechar a porta E Fechar o registro do g s F Desligar a alimenta o el trica usando o disjuntor seccionador Encher e Esvaziar o Reservat rio de Coc o A Antes de encher o reservat rio verifique que a v lvula de drenagem A esteja fechada A Evite utilizar o equipamento com o n vel de leo abaixo do m nimo mostrado no reservat rio N o se recomenda a utiliza o do equipamento com o n vel de leo acima do m ximo indicado no reservat rio Jamais acenda o queimador sem leo no reservat rio isso pode causar danos irrevers veis estrutura N vel m ximo D Antes de esvaziar o reservat rio deixe esfriar o equipamento durante 10 a 15 min de modo que o leo se resfrie Para esvaziar o reservat rio seguir as instru es abaixo A Abra a porta B Verifique que o recipiente de coleta do leo B esteja corretamente posicionado embaixo do registro Abrir o registro A Extrair o recipiente de coleta do leo B Fechar a porta mo o 5 4 Conselhos para a Util
Download Pdf Manuals
Related Search