Manual de Utilização - Hanna Instruments Portugal
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1. gua Baum utilizado no fabrico de vinho para medir o a car no mosto O HI 96812 converte a leitura de Brix para Baum baseado na tabela que se encontra em Official Methods of Analysis of AOAC Intemational 18 Edi o 1 Baum aproximadamente igual a 1 8 Brix e 1 Baum grosso modo equivalente a 1 de alco l quando o vinho est completamente fermentado Para al m de Brix o HI 96814 indui duas outras gamas usadas na ind stria do vinho Oechsle e KMW A Oechsle Og sobretudo usada na ind stria de viniviticultura da Alemanha Sui a e Luxemburgo para medir o conte do de a car no mosto A gama Oe baseia se na gravidade espedfica a 20 C 5620 20 e s o os primeiros 3 digitos que se seguem ao ponto decimal 1 O e grosso modo equivalente a 0 2 Brix Oe 5620 20 1 x 1000 A Klostemeuburger Mostwaage KMW utilizada na ustria para medir o conte do de a car no mosto A KMW relaciona se com a Oe pela seguinte equa o Qe KMW x 0 022 x KMW 4 54 1 KMW grosso modo equivalente a 1 Brix ou 5 O A KMW tamb m conhecida como Babo Para al m de Brix o HI 96813 possui ainda uma segunda gama que estima o conte do de alco l no vinho finalizado em vol vol Isto conhecido como o alco l potencial ou prov vel uma vez que a convers o entre o a car e o alco l depende de muitos factores como o tipo das uvas a matura o das uvas a r2. mostrador indicar todos os segmentos do ecr seguido por um ecr com o n mero do modelo na parte principal do mostrador e o n mero da vers o na parte secund ria Continue a pressionar a teda ON OFF 8 segundos 3 5 a 58 5688 2 Enquanto continua a manter pressionada a teda ON OFF pressione a teda ZERO A unidade de temperatura alterar de C para F ou vice versa R OFF o me Cou F 12 PRN PIO DE FUNTONAMENTO As determina es de Brix Baum Oechsle KMW e de alco l potencial s o efectuadas medindo o ndice refractivo de uma solu o O ndice refracivo uma caracter stica ptica de uma subst nda e do n mero de part culas dissolvidas em si O ndice refracivo definido como o r do da velocidade da luz num espa o vazio em rela o velocidade da luz na subst ncia Um dos resultados desta propriedade que a luz encurva ou muda de direc o quando viaja atrav s de uma subst ncia com ndice refractivo diferente Isto denomina se refrac o Quando passa por um material com um ndice refractivo maior a menor existe um ngulo artico no qual um feixe de luz em entrada j n o pode refractar mas ser pelo contr rio reflectido fora do interface O ngulo cr tico pode ser usado para calcular facilmente o ndice refractivo de acordo com a equa o sin Oo E n N Onde n o ndice refractivo do meio de baixa densidade n o ndice refractivo d
3. sistemas 11 ALTERAR AS UNIDADES DE TEMPERATURA steam 12 ALTERAR O FACTOR DE CONVERS O DE ALCO L POTENCIAL HI 96813 apenas 13 EFECTUAR UMA SOLU O PADR O DE BRIX sissi 13 MENSAGENS DE ERRO sand sn S dia 14 SUBSTITUI O DA PILHA issu nisi 15 E q OND E E RR 15 EXAME PREIMINAR Retire o instrumento da embalagem e examine o Certifique se que este n o sofreu danos durante o transporte Caso se verifique informe o seu revendedor Cada instrumento HI 96802 fornecido com Pilha de 9 V Manual de Instru es Nota Deve conservar todas as embalagens at ter a certeza que o instrumento funciona corredamente Um item defeituoso deve ser devolvido na sua embalagem original Todos os direitos reservados A reprodu o total ou parcial proibida salvo consentimento por escrito do detentor dos direitos Hanna Instruments Inc Woonsocket Rhode Island 02895 USA 2 SUBSTITUI O DA PILHA Para substituir a pilha do instrumento siga estes passos Desligue o instrumento OFF pressionando a teda ON OFF ONA OFF eVire o instrumento com a parte de baixo voltada para si e remova a tampa do compartimento da pilha rodando a no sentido inverso ao dos ponteiros do rel gio eRetire a pilha do compartimento eSubstitua a por uma pilha de 9V nova observando a sua correcta polaridade eVolte a colocar a tampa e aperte a rodando no sentido dos ponteiros do rel gio para fechar GARANTIA O HI 96811 o HI 96812 o
4. HI 96813 e o HI 96814 possuem garantia por dois anos contra defeitos de fabrico na manufactura e em materiais desde que utilizados no mbito das suas fun es e manuseados de acordo com as instru es Esta garantia limita se sua repara o ou substitui o sem encargos A Hanna Instruments n o se responsabiliza por danos acidentais em pessoas ou objectos devidos a neglig ncia ou omiss o por parte do cliente por falta de manuten o prescrita causados por rupturas ou mau funcionamento A garantia cobre unicamente a repara o ou a substitui o do instrumento desde que o dano n o seja imput vel neglig ncia ou ao uso inadequado por parte do operador Recomendamos o envio do instrumento com todos os PORTES PAGOS ao vosso revendedor ou Hanna Instruments obtendo primeiro uma autoriza o junto do Departamento de Apoio a Clientes A repara o em garantia ser efectuada gratuitamente Os produtos fora da garantia ser o enviados ao cliente com as despesas a cargo do mesmo 15 MENSAGENS DE ERRO Dsmsm 1 a E o o EEE dd i WEE Indica o LO Segmento ligado Cal ica o HI mento ligado Cal ndica o t LO Segmento ligado Cal ndica o t HI Segmento ligado Cal intermitente Valores de temperatura a intermitente 0 0 ou 80 0 C Segmento a intemitente ATC Segmento a intemitente SETUP Falha geral Desligue e ligue o instrumento Se o erro persistir con
5. modelos resistentes gua oferecem protec o sgundo a norma IP65 As leituras dos resultados s o r pidas e precisas e indicadas em aproximadamente 1 5 segundos Tamanho de amostragem pequeno como 2 gotas m tricas EPEKA FICA ES HI 96811 Gama 0350 Brix 0a80 C 32 a 176 F Resolu o 0 1 Precis o 02 HI 96812 Gama 0a 28 Resolu o 0 1 Precis o 01 HI 96813 Gama 0350 Resolu o 0 1 Precis o 0 2 HI 96814 Gama 0350 Resolu o 0 1 Precis o 0 2 Brix 0 1 C 0 1 F WBrix 0 3 C 0 5 F Baum 0a 80 C 32 a 176 F Baum 0 1 C 0 1 F Baum 0 3 C 0 5 F WBrix 0a 25 v v Alcool Potencial 0a 80 C 32 a 176 F WBrix 0 1 w v Alcool Potencial 0 1 C 0 1 F WBrix 0 2 v v Alcool Potencial 0 3 C 0 5 F Brix 0 a 230 Oechsle 0 a 42 KMW 0 a 80 C 32 a 176 F Brix 1 Oechsle 0 1 KMW 0 1 C 0 1 F Brix 1 Oechsle 0 2 KMW 0 3 C 0 5 F ESPECIFICA ES COMUNS Compensa o da Temperatura Autom tica entre 10 e 40 C 50 104 F Tempo de Medi o Aproximadamente 1 5 segundos Volume de Amostra M nimo 100uL cobre o prisma totalmente Fonte de Luz LED Amarelo C lula da Amostra Anel em a o inoxid vel e prisma em cristal de rocha Material do Corpo ABS Protec o do Corpo IP 65 Tipo Vida da Pilha Desligar autom tico Dimens es Peso 1 X9V 5000 leituras Ap s 3 minut
6. pese X gramas de Sacarose de alta pureza CAS 57 50 1 diretamente no redpiente e Adidone gua destilada ou desionizada ao recipiente de modo a que o peso total da solu o seja 1009 e Nota Assolu es Brixadma de 60 necessitam de ser vigorosamente agitadas ou misturadas e aqueddas num banho momo Remova a solu o do banho quando a sacarose se tiver dissolvido A quantidade total pode ser ajustada propordonalmente para redpientes mais pequenos mas isso pode sacrificar a preds o Exemplo com Brix 25 Brix g Sacarose g gua g Total 25 25 000 15 000 100 000 13 Apenas para o HI 96814 1 Pressione a tecla RANGE para seleccionar as unidades de medi o Brix Oechsle 0e ou KMW Babo O instrumento altema entre as tr s gamas cada vez que a teda pressionada e o mostrador prim rio indica bri para Brix OE para Oechsle ou bAbo para KMW Quando o instrumento indica o ecr com 4 tra os o instrumento est pronto para a medi o Um n mero no mostrador indica a unidade seleccionada 1 indica Brix 2 indica Og e 3 indica KMW como indicado na tampa do instrumento R bAbo i 050 CI mm hri ALTERAR AS UNIDADES DE TEMPERATURA Para alterar a unidade de medi o da temperatura de Celsius para Fahrenheit ou vice versa siga este procedimento 1 Pressione e mantenha a teda ON OFF continuamente durante aproximadamente 8 segundos O
7. Manual de Instru es Hanna Instruments Portugal Lda Rua de Manuel Dias Frac o l N 392 4495 129 Amorim P voa de Varzim HI 96811 HI 96812 Tel 252 248 670 HI 96813 HI 96814 Fax 252 248 679 N mero verde 800 203 063 Refract metro para Medi es de www hannacom pt Vinho e Mosto email info hannacom pt z gt o e Para contactos de e mail e uma lista completa dos nossos produtos por favor visite nos em www hannacom pt I HNNNN instruments www hannacom pt Estimado Cliente Obrigado por ter escolhido os produtos Hanna Instruments Este manual fomece lhe toda a informa o necess ria para que possa utilizar o instrumento correctamente assim como uma ideia precisa da sua versatilidade Por favor leia este Manual de Instru es cuidadosamente Se necessitar de mais informa es t cnicas n o hesite em nos contactar para info hannacom pt Estes instrumentos est o em conformidade com as Normas CE INDICE EXAME PRELIMINAR sas ceifa da 2 DESCRI O GERAL spin ni j 3 ESPECIFICA ES RA 4 PRINC PIO DE FUNCIONAMENTO sitemeter 5 UNIDADES DE MEDI O sistemas teaser 6 DESCRI O FUNCIONAL sistemas testar 7 ELEMENTOS DO MOSTRADOR sitema tie 8 GUIA ORIENTADOR DE MEDI O sststaseameeastaememeeamtaemsimao 9 PROCEDIMENTO DE CALIBRA O setas 9 PROCEDIMENTO DE MEDI O setas tieastaenitas 10 ALTERAR A UNIDADE DE MEDI O HI 96813 HI 96814
8. ada uma condi o de pilha fraca Simbolo de Calibra o Calibra o Autom tica da Temperatura intermitente quando a temperatura excede a gama 10 40 C 50 104 F Parte Prindpal do Mostrador indica a medi o e mensagens de erro Unidades de Temperatura Parte Secund ria do Mostrador indica medi es de temperatura quando intermitente a temperatura excedeu a gama de fundonamento 0 80 32 176 F Indicador de Gama HI 96813 e HI 96814 apenas GUIA ORIENTADOR PARA A MEDI O Manuseie o instrumento com precau o N o o deixe cair e N o mergulhe o instrumento em gua e N o vaporize gua em nenhuma parte do instrumento com excep o da c lula de amostragem localizada sobre o prisma e O instrumento tem por objectivo medir solu es de uva vinho N o exponha o instrumento ou o prisma a solventes que o possam danificar Isto indui a maioria dos solventes org nicos e solu es extremamente quentes ou frias e Part culas suspensas numa amostra podem arranhar o prisma Absorva a amostra com um tecido suave e enxague a c lula de amostragem com gua desionizada ou destilada entre amostras e Use pipetas em pl stico para transferir as solu es N o utilize ferramentas met licas como agulhas colheres ou pin as uma vez que estas arranhar o o prisma Tape a c lula de amostragem com a m o se efectuar medi es com luz solar directa PROCEDIMENTO DE CALIBRA O A calibra o deve ser efectuada diar
9. egi o de cultivo e a efici ncia e temperatura da fermenta o Uma vez que nenhum factor de convers o fixo universalmente aplic vel o HI 96813 permite ao utilizador adaptar o instrumento s suas necessidades especificas com base na sua experi ncia A primeira convers o baseia se no valor Brix com um factor de convers o ajust vel em qualquer ponto entre 0 50 e 0 70 0 55 um valor comum Alco l Potencial v v 0 50 a 0 70 x Brix Um inconveniente da equa o acima indicada que n o tem em conta os a cares e extractos n o ferment veis Uma segunda equa o foi tamb m adicionada que tem estes factores em considera o e que pode fomecer uma estimativa mais predsa do conte do de alco no vinho finalizado Esta convers o denominada C1 no medidor e usa a seguinte equa o Alcool Potendial v v 0 059 x 2 66 x Oe 30 CL 6 Nota O ltimo valor de medi o ser indicado at efectuar a medi o da pr xima amostra ou at que desligue o instrumento A temperatura ser continuamente actualizada Nota A etiqueta ATC piscar e a compensa o autom tica da temperatura desactivada se a temperatura exceder a gama de 10 40 C 50 104 F 4 Remova a amostra do recipiente da amostra absorvendo a com um tecido macio 5 Usando pipetas pl sticas enxague o prisma e o recipiente de amostra com gua destilada ou desionizada Limpe at secar O instrumento est pronto para a p
10. iamente antes de serem efectuadas medi es quando substitui a pilha ou entre uma longa s rie de medi es 1 Pressione a teda ON OFF depois solte a Ser o indicados por breves momentos dois ecras de teste do instrumento um segmento do mostrador seguido pela percentagem de vida de pilha remanescente Quando o mostrador indica um tracejado o instrumento est pronto 2 Usando pipetas pl sticas encha o recipiente de amostra com gua destilada ou desionizada Nota Se a amostra ZERO sujeita a uma luz intensa como luz do sol ou outra fonte de luz forte cubra o recipiente da amostra com a sua m o ou outra sombra durante a calibra o r GUA DESTILADA
11. o meio de alta densidade Who OX Wim Refrac o O lt Orritico O Ocr tico 8 gt Ou tico ngulo de incid ncia N4 N2 ndice refractivo O ngulo de refrac o Nos refractr metros de medi o de vinhos da Hanna a luz de um LED passa atrav s de um prisma em contacto com a amostra Um sensor de imagem determina o ngulo cr tico no qual a luz j n o refractada atrav s da amostra Algoritmos especializados aplicam ent o a compensa o da temperatura medi o e convertem este ndice refractivo para a unidade de medi o espec fica do modelo Recipiente de Amostra Sensor de Amostra Linear UNIDADES DE MEDI O O HI 96811 o HI 96812 o HI 96813 e o HI 96814 medem o conte do de a car em v rias unidades para satisfazer os diferentes requisitos que se encontram na ind stria do vinho O HI 96811 o HI 96813 e o HI 96814 convertem o ndice refraciivo da amostra para a concentra o de sacarose em unidades de percentagem por peso Brix tamb m referida como Brix A convers o usada baseia se no Livro de M todos ICUMSA Intemational Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis Uma vez que a maioria do a car no sumo de fruta frutose e glucose e n o sacarose a leitura por vezes referida como Brix Aparente O HI 96812 possui unidades de Baum A gama Baum baseia se na densidade e foi orignalmente desenhada para medir a massa de doreto de s dio na
12. os sem utiliza o 19 2 L x 10 2 P x 6 7 A m 420 9 ALTERAR FACTOR DE CONVERS O DO ALCO L POTENCIAL HI 96813 Para alterar o factor de convers o de alco l potencial siga este procedimento 1 Pressione e mantenha a teda ON OFF em cont nuo durante aproximadamente 8 segundos O mostrador indicar todos os segmentos no ecra seguido por um ecra com o n mero do modelo no mostrador principal e o n mero da vers o no mostrador secund rio Continue a pressionar a teda ON OFF 8 segundos HEHE H 13 8088 ugi 2 Enquanto mant m pressionada a teda ON OFF pressione a tecla RANGE O mostrador indicar o actual factor de convers o no mostrador principal e P ALc no mostrador secund rio Continue a manter pressionada a tecla ON OFF Pressione a tecla ZERO para aumentar este n mero O n mero aumentar continuamente at 0 70 ser alcan ado depois voltar a C1 A gama de convers o selecdon vel pelo utilizador de 0 50 a 0 70 C1 significa curve 1 veja a p gina 6 Quando alcan a o factor de convers o que deseja liberte a teda ON OFF O novo factor de convers o ser usado us 05 C PALc PAL Cc PALc EFECTUAR UMA SOLU O PADR O BRIX Para efectuar uma Solu o Brix Siga o procedimento abaixo e doque o recipiente como uma auvete em vidro ou um frasco conta gotas que tenha tampa numa balan a anal tica e Efeduea tara da balan a e Para efetuar uma solu o BRIXX
13. r xima amostra GUA ESTILADA ALTERAR A UNIDADE DE MEDI O HI 96813 HI 96814 Apenas para o HI 96813 1 Pressione a teda RANGE para seleccionar as unidades de medi o de Brix ou de alco l potencial O instrumento alterna entre duas gamas de medi o cada vez que a teda pressionada e o mostrador prim rio indica bri para Brix ou P ALC para alco l potencial Quando o instrumento indica o ecr com 4 tra os o instrumento est pronto para a medi o Um n mero no mostrador indica a unidade seleccionada 1 indica Brix e 2 indica alco l potencial como indicado na tampa do instrumento R bra PRCE 050 250 2 gama de alco l potencial tamb m indica o factor de convers o para a leitura de alco l potencial Consulte ALTERAR O FACTOR DE CONVERS O DE ALCO L POTENCIAL p gina 13 para alterar o factor actual Nota Quando altera as gamas o factor de convers o presentemente configurado ser indicado no mostrador inferior Consulte a p gina 13 11 3 Pressione a teda ZERO Se n o aparecerem mensagens de erro a sua unidade est calibrada Para uma descri o das MENSAGENS DE ERRO ver a p gina 14 Nota O ecr 0 0 permanece at ser medida uma amostra ou desligar o instrumento r ATC ATC o o0 A 250 eso 4 Absorva cuidadosamente o padr o de gua ZERO com um tecido suave Tenha cuidado para n o riscar a supefide do prisma Limpe a
14. s ou mosto no campo ou na adega O HI 96811 o HI 96812 o HI 96813 e o HI 96814 s o instrumentos pticos que se baseiam na medi o do ndice refractivo de uma solu o A medi o do ndice refractivo simples e r pida e fomece ao viniviticultor um m todo padr o aceite para a an lise do conte do de a car As amostras s o medidas ap s uma simples calibra o do utilizador com gua desionizada ou destilada Em segundos o instrumento mede o ndice refractivo da uva Estes refractr metros digitais eliminam a incerteza associada aos refractr metros mec nicos e s o facilmente port teis para as medi es em campo Os quatro instrumentos utilizam refer ncias internacionalmente reconhecidas para a convers o de unidades e compensa o da temperatura HI 96811 mede Brix HI 96812 mede Baum HI 96813 mede Brix Alco l Potencial vol HI 96814 mede Brix Oechsle 0e KMW Babo A temperatura em C ou F indicada simultaneamente com a medi o no amplo mostrador de dois n veis em conjunto com os cones de Baixa Energia e outras mensagens teis As principais caracter sticas incluem Mostrador LCD de dois n veis Compensa o Autom tica da Temperatura ATC Defini es f ceis e armazenagem Funcionamento a pilhas com indicador de Baixa Energia BEPS Desliga se automaticamente ap s 3 minutos sem utiliza o Calibra o num s ponto com gua destilada ou desionizada Os
15. superfide completamente O instrumento est pronto para a medi o da amostra Nota Se o instrumento desligado n o se perder a calibra o N Cs i PROCEDIMENTO DE MEDI O Antes de efectuar medi es verifique se o instrumento foi calibrado Para o HI 96813 e o HI 96814 selecione a unidade de medi o desejada consulte a p gina 11 1 Limpe a superficie do prisma localizado no fundo do redpiente da amostra o 2 Usando pipetas em pl stico deixe cair gotas da amostra sobre a superficie do prisma Encha o recipiente completamente Z m m Nota Se a temperatura da amostra diferir significativamente da temperatura do instrumento aguarde aproximadamente 1 minuto de modo a permitir o equil brio t rmico 3 Pressione a tecla READ A medi o indicada em unidades de interesse 10 DESCRI O FUNCIONAL 1 Mostrador LCD 2 Tecla READ Medi o pelo utilizador 3 Teda ZERO Calibra o pelo utilizador 4 On Off 5 Parte Principal do Mostrador 6 Parte Secund ria do Mostrador 7 Recipiente de amostra em a o inoxid vel e prisma 8 RANGE Gama HI 96813 e HI 96814 apenas BASE INFERIOR 9 Tampa do Compartimento da Pilha 10 Compartimento da Pilha ELEMENTOS DO MOSTRADOR e es Ooo ERRA SETUP Simbolo de Calibra o em F brica Simbolo de Medi o em Progresso Pilha intermitente quando detec
16. tacte a Hanna A leitura da amostra inferior ao padr o O BRIX usado para a calibra o do instrumento A amostra excede a gama m xima de medi o Foi utilizada a calibra o errada para efectuar o zero do instrumento Use gua desionizada ou destilada Pressione Zero Foi utilizada a calibra o errada para efectuar o zero do instrumento Use gua desionizada ou destilada Pressione Zero A temperatura excede o limite m nimo CAT 10 C durante a calibra o A temperatura excede o limite CAT 40 C durante a calibra o A superf de do prisma est insuficientemente coberta Demasiada luz externa para a medi o Tape bem a amostra com a m o A luz LED n o detectada Contacte a Hanna lt 5 de vida de pilha remanescente A medi o da temperatura est fora da gama de amostragem 0 0 a 80 0 0 Gama de compensa o da temperatura exterior 10 a 40 0 Calibra o de f brica perdida Contacte a Hanna DESR O GRAL Os Refractr metros Digitais de Vinho HI 96811 o HI 96812 o HI 96813 e o HI 96814 s o equipamentos port teis robustos e resistentes agua que beneficiam dos anos de experi ncia da Hanna como fabricante de instrumentos anal ticos A Hanna oferece quatro refractr metros relacionados com o vinho para satisfazer os diferentes requisitos encontrados na ind stria Todos s o modos igualmente v lidos para medir o conte do de a car das amostras de uva
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