macchina per caffè espresso de mbm01
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1. 1 Allacciamento alla rete elettrica Avvertenze L allacciamento alla rete elettrica deve essere fatto da personale qualificato L impianto deve essere realizzato in conformit alle Leggi vigenti e dotato di messa a terra La macchina viene fornita di cordone di alimentazione sprovvisto di spina i terminali del cordone dovranno essere collegati ad un interruttore onnipolare con apertura dei contatti minima pari a 3 mm A richiesta la macchina pu essere fornita con cordone a spina versioni mono trifasi fino a 3000 W con presa 16 Ampere a norme CEE versioni trifasi oltre i 3000 W con spina speciale a cinque punte 4 2 2 Allacciamento alla rete idrica Assicurarsi che la linea di alimentazione idrica sia collegata ad una rete di acqua potabile con pressione di esercizio compresa tra 0 e 6 bar Nel caso in cui la rete idrica abbia pressioni superiori a 6 bar predisporre un riduttore di pressione Predisporre un rubinetto di intercettazione acqua a monte dell attacco macchina Il raccordo di carico acqua posizionato sul fondo della macchina viene fornito filettato con filettatura G 3 8 Avvertenza Non aprire per nessun motivo il tappo filettato ed il rubinetto scarico caldaia posti a fianco del raccordo carico acqua pericolo di scottature 4 2 3 Allacciamento allo scarico Collegare una tubazione di gomma con diametro interno pari a 17 mm al raccordo predisposto sul fondo della macchina ad uno scarico a sifone ap2. spegner e portando l interruttore nella posizione V si avr l accensione della spia gialla N B Si raccomanda di non portare l interruttore in posizione AV quando la spia rossa accesa 5 2 Riscaldamento Per riscaldare il gruppo e portarlo alla giusta temperatura con pressione indicata dal manometro caldaia compresa fra 1 e 1 2 bar aprire il rubinetto vapore fig 1 pos 4 e scaricare 2 o 3 volte il vapore nella bacinella di scarico La spia verde fig 4 accesa indica l accensione della macchina La spia rossa fig 4 accesa segnala l insufficiente livello di acqua in caldaia La spia gialla fig 4 accesa segnala l accensione della resistenza Avvertenza a spia rossa fig 4 accesa un dispositivo di sicurezza non permette il funzionamento della macchina contattare il servizio di assistenza tecnica 5 3 Preparazione del caff 1 Togliere il portafiltro dal gruppo erogatore 2 Caricare il portafiltro con caff macinato pressare il caff facendo attenzione a non sporcare il bordo del portafiltro 3 Riagganciare il portafiltro nella sua sede 4 Agire sul comando di erogazione del caff premendo uno dei pulsanti in funzione della dose da erogare Per variare la programmazione delle dosi seguire le istruzioni riportate al paragrafo 5 6 del presente libretto La macchina predisposta anche per l erogazione continua 1 Avviare l erogazione premendo il tasto di erogazione continua fig 3 pos e 2 Arr
3. MACCHINA PER CAFF ESPRESSO DE MBMO01 04 MANUALE DI ISTRUZIONI BEZZERA Dal 1901 C G BEZZERA 1998 ROSATE MI La stesura del presente manuale stata curata dall Ufficio Tecnico della ditta G BEZZERA Tutti i diritti sono riservati Nessuna parte della pubblicazione pu essere riprodotta o diffusa con un mezzo qualsivoglia microfilm fotocopie ecc senza il consenso scritto della ditta G BEZZERA All rights reserved No part of this book shall be reproduced stored in a retrieval system o transmitted by any means electronic mechannical photocopying recorded or otherwise without written permission from G BEZZERA Prima edizione Gennaio 1998 Stampato a Milano da G BEZZERA Macchine per caff espresso idrocompressione via L BEZZERA 1 20088 Rosate Milano Italia INDICE Capitolo 1 AVVERTENZE GENERALI 1 1 Avvertenze generali 1 2 Uso previsto Capitolo 2 TRASPORTO 2 1 Imballaggio 2 2 Movimentazione della macchina 2 3 Immagazzinamento Capitolo 3 DESCRIZIONE DELLA MACCHINA 3 1 Descrizione del ciclo di funzionamento 3 2 Descrizione dei comandi 3 3 Dati tecnici Capitolo 4 INSTALLAZIONE DELLA MACCHINA 4 1 Avvertenze 4 2 Predisposizione dell impianto per l installazione 4 2 1 Allacciamento alla rete elettrica 4 2 2 Allacciamento alla rete idrica 4 2 3 Allacciamento allo scarico 4 3 Istruzioni relative all addolcitore Capitolo 5 USO DELLA MACCHINA 5 1 Accensione dell
4. a macchina e carico acqua in caldaia 5 2 Riscaldamento 5 3 Preparazione del caff 5 4 Erogazione vapore 5 5 Prelievo acqua calda 5 6 Programmazione dosi 5 6 1 Programmazione dosi per 4 gruppi 5 6 2 Programmazione PREINFUSIONE 5 7 Spegnimento macchina Capitolo 6 MANUTENZIONE 6 1 Norme di sicurezza 6 2 Pulizia della macchina 6 3 Verifiche programmate 6 4 Riarmo termostato Pag Pag Pag Pag Pag Pag Pag Pag Pag Pag Pag Pag Pag Pag Pag Pag Pag Pag Pag Pag Pag Pag Pag Pag Pag Pag Pag OOO NNN CAPITOLO 1 AVVERTENZE GENERALI Gli impianti elettrico ed idrico devono essere predisposti a cura dell utente secondo quanto indicato al capitolo 4 del presente libretto Installazione della macchina L installatore non pu in nessun caso modificare l impianto preesistente realizzato a cura dell utente Il presente libretto di istruzioni parte integrante della macchina e deve essere letto attentamente dall utente prima della messa in servizio della macchina stessa Conservare il libretto per future consultazioni La macchina viene consegnata priva di acqua in caldaia onde evitare possibili danni per gelo Curare la messa a terra dell impianto elettrico Non toccare la macchina con mani e piedi umidi e o bagnati Non utilizzare la macchina a piedi nudi Non collegare il cordone di alimentazione elettrica a prolunghe volanti e simili Non scollegare la macchina dalla
5. a macchina o mancanze nella dotazione non utilizzare la macchina ed avvisare immediatamente il concessionario di zona 2 2 Movimentazione della macchina La macchina per caff espresso pu essere movimentata tramite transpallet o carrello elevatore 2 3 Immagazzinamento La macchina correttamente imballata deve essere immagazzinata in ambienti asciutti con temperatura compresa tra 5 e 30 C ed umidit relativa non superiore al 70 E ammessa una sovrapposizione massima di quattro scatole CAPITOLO 3 DESCRIZIONE DELLA MACCHINA 3 1 Descrizione del ciclo di funzionamento L acqua proveniente dalla rete idrica tramite una motopompa regolata ad una pressione compresa fra 9 e 10 bar passa attraverso un contatore volumetrico sul quale montata una valvola di sovrappressione regolata a 12 bar Dal contatore volumetrico programmato da una centralina elettronica l acqua passa attraverso uno scambiatore all interno della caldaia L acqua della caldaia riscaldata tramite una resistenza riscalda a sua volta l acqua nello scambiatore che tramite un pescante permette di avere una temperatura costante Dallo scambiatore l acqua entra direttamente nel gruppo il quale tramite un elettrovalvola comandata elettronicamente da una pulsantiera permette il passaggio dell acqua per l infusione del caff 3 2 Descrizione dei comandi Riferimento fig 1 Per la descrizione dei comandi fare riferimento alla tavola riportata sulla pagi
6. e segue agganciare al gruppo il portafiltro con il filtro cieco e premere pi volte il tasto PROG fig 3 pos e posto sulla pulsantiera N B E possibile utilizzare detersivi speciali in polvere per macchine caff da inserire nel filtro cieco Controllare ogni 15 giorni la vaschetta posta sotto la bacinella di scarico Per la macchina corredata di depuratore eseguire la depurazione come da istruzioni allegate allo stesso 6 4 Riarmo termostato Nel caso la spia gialla testimone di funzionamento della resistenza caldaia non si illuminasse all accensione della macchina o si spegnesse durante il funzionamento riarmare il termostato di sicurezza premendo il pulsante predisposto all interno della macchina Il pulsante deve essere premuto utilizzando l apposito foro predisposto sotto la macchina in prossimit del piedino di appoggio Qualora l intervento sul riarmo del termostato non permetta la riaccensione della spia di funzionamento resistenza caldaia e o lo stesso termostato interrompa ripetutamente l alimentazione delle resistenze interpellare il servizio di assistenza tecnica Fig 5 Pulsante riarmo termostato In caso di richiesta di assistenza tecnica rivolgersi al concessionario di zona Timbro del rivenditore di zona 16 Figura 1 Comandi 6 _ Pulsantiera erogazione caff acqua ______ 8 _ Pulsantiera erogazione caff lacqua __ ______ 9 Erogatore acqua calda o 6 I 17
7. ento macchina 1 Chiudere il rubinetto di intercettazione acqua 2 Portare l interruttore fig 4 in pos 0 e verificare lo spegnimento della spia verde 3 Portare l interruttore del sezionatore onnipolare nella posizione di riposo OFF CAPITOLO 6 MANUTENZIONE Per consentire il corretto funzionamento della macchina attenersi alle istruzioni di manutenzione di seguito riportate 6 1 Norme di sicurezza Non sottoporre la macchina al getto d acqua Scollegare la macchina dalla linea elettrica portando la leva del sezionatore onnipolare in posizione di riposo OFF e chiudere il rubinetto intercettazione acqua prima di effettuare operazioni di manutenzione e o pulizia In caso di malfunzionamento della macchina evitare qualunque tentativo di riparazione autonoma ed interpellare immediatamente il servizio di assistenza tecnica In caso di danneggiamento al cordone di alimentazione elettrica spegnere immediatamente la macchina chiudere l acqua ed interpellare il servizio di assistenza tecnica Evitare di sostituirlo in modo autonomo Effettuare la pulizia manutenzione a macchina fredda preferibilmente indossando guanti protettivi per le mani 6 2 Pulizia della macchina Pulire la lancia a vapore e l erogatore acqua calda ogni qualvolta vengano utilizzati Pulire portafiltro e filtri Pulire griglia scaldatazze e griglia bacinella scarico 6 3 Verifiche programmate Effettuare il lavaggio del gruppo ogni 15 giorni com
8. erto preventivamente predisposto 4 3 Istruzioni relative all addolcitore Predisporre l allacciamento della macchina come specificato in figura 2 Collegare al raccordo di carico acqua Collegare alla rete kn acqua potabile NET Fig 2 Collegamento addolcitore Per l uso e la manutenzione fare riferimento alle istruzioni relative all addolcitore allegate al presente libretto 10 CAPITOLO 5 USO DELLA MACCHINA La vista generale della macchina riportata a pag 18 del presente libretto di istruzioni Fig 3 Disposizione comandi relativi alla erogazione del prodotto Legenda a Tasto preselezione caff normale lb Tasto preselezione caff lungo Tasto preselezione doppia dose caff normale Id Tasto preselezione doppia dose caff lungo le Tasto erogazione continua programmazione stop 5 1 Accensione della macchina e carico acqua in caldaia Aprire il rubinetto di intercettazione acqua Portare la leva del sezionatore onnipolare sulla posizione di marcia ON Portando l interruttore fig 4 in posizione 1 si accenderanno la spia verde e la spia rossa Automaticamente si effettua il carico dell acqua in caldaia dopo 120 secondi si accenderanno i segnalatori LED sulla pulsantiera ripetere l operazione agendo sullo stesso interruttore per alcune volte fintantoch la pompa avr completamente caricato la caldaia non mettendosi pi in moto Raggiunto il livello minimo la spia rossa fig 4 si
9. estare l erogazione al raggiungimento della quantit desiderata premendo nuovamente il tasto di erogazione continua fig 3 pos e Avvertenza La macchina dotata di un dispositivo di sicurezza automatico che arresta l erogazione continua dopo il terzo litro consecutivo LAMPADA VERDE ition Hts LAMPADA Ap GIALLO Interruttore LAMPADA ROSSO 5 4 Erogazione vapore 1 Per evitare risucchi di liquido in caldaia scaricare il vapore agendo sulla manopola del rubinetto fig 1 pos 4 2 Inserire la lancia del vapore nel contenitore del liquido da riscaldare 3 Ruotare la manopola rubinetto vapore La quantit di vapore erogato proporzionale all apertura del rubinetto maggiore apertura del rubinetto maggiore sar la quantit di vapore erogato 1 Terminata l erogazione del vapore chiudere il rubinetto togliere il contenitore del liquido e pulire immediatamente con un panno umido la lancia del vapore dai residui del liquido riscaldato 5 5 Prelievo acqua calda 2 Posizionare il contenitore per l acqua sotto l erogatore fig 1 pos 9 3 Agire sul rubinetto fig 1 pos 14 per prelevare la quantit d acqua richiesta 5 6 Programmazione dosi Per la programmazione di ogni singola dose fig 3 pos a d procedere come segue tenere premuto il tasto PROG fig 3 pos e del gruppo di cui si vuole programmare una dose finch il tasto dello stesso lampeggia Entro 4 secondi premere la dose f
10. ig 3 pos a d desiderata e una volta raggiunta la quantit voluta ripremere lo stesso tasto Durante la programmazione rimangono accesi solo i leds contrassegnati con PROG e quello del tasto premuto Per programmare un altra dose bisogna rifare lo stesso procedimento per questa volta il led della dose gi memorizzata in precedenza non si accender pi ma questo non impedisce la riprogrammazione della stessa Realizzando la programmazione del primo gruppo si programmano automaticamente gli altri gruppi Soltanto questo primo gruppo trasmette la programmazione agli altri Questi ultimi sono in grado di essere programmati individualmente 5 6 1 Programmazione dosi per macchine a 4 gruppi Per la programmazione delle dosi seguire le istruzioni riportate al capitolo 5 6 del presente manuale N B Il 1 gruppo programma automaticamente il 2 gruppo ed il 3 gruppo programma automaticamente il 4 gruppo 5 6 2 Programmazione PREINFUSIONE E stata prevista la possibilit di selezionare la funzione PREINFUSIONE Macchina spenta Accendere la macchina tenendo premuto e il tasto a fig 3 del primo gruppo PER ABILITARE LA PREINFUSIONE e il tasto b fig 3 del primo gruppo PER DISABILITARE LA PREINFUSIONE Il sistema conferma l operazione mantenendo accesi i led PROG CONT Spegnere la macchina e riaccenderla Verificare il settaggio voluto tempi di preinfusione utilizzati sono quelli preprogrammati 5 7 Spegnim
11. linea elettrica tirando il cordone di alimentazione Non far funzionare la macchina col cordone di alimentazione arrotolato Non far utilizzare la macchina da personale non istruito e o da bambini Per evitare infiltrazioni d acqua all interno della macchina riporre le tazze sullo scaldatazze con la parte cava rivolta verso l alto 1 2 Uso previsto j La macchina per caff espresso DE MBM01 costruita per effettuare l erogazione di caff espresso per produrre acqua calda the camomilla ed altre infusioni per produrre vapore e per riscaldare bevande latte cioccolata cappuccino punch ecc Questa macchina stata concepita solo ed esclusivamente per gli usi di cui sopra Tutti gli altri usi sono da considerarsi impropri e pertanto vietati dal costruttore La ditta costruttrice non potr essere ritenuta responsabile per danni cagionati dall uso improprio della macchina per caff espresso CAPITOLO 2 TRASPORTO 2 1 Imballaggio La macchina per caff espresso DE MBMO1 preventivamente protetta con fodera a bolle e pannelli di polistirolo espanso viene imballata in scatola di cartone con paletta Avvertenze Dopo aver levato la macchina dall imballo assicurarsi della perfetta integrit della stessa ed assicurarsi della completezza delle dotazioni Gli imballi non devono essere lasciati alla portata di bambini e devono essere smaltiti presso le apposite discariche Qualora si riscontrassero danni all
12. na di copertina del presente libretto di istruzioni 3 3 Dati tecnici La macchina per caff espresso DE MBMO1 viene costruita nelle versioni da 1 a 4 gruppi A partire dalla versione a 2 gruppi possibile fornire su richiesta resistenze con potenza superiore a 3000 W fatta esclusione per le versioni alimentate a 110 120 V 50 60 Hz Nel presente libretto illustrata la versione a 2 gruppi tuttavia le istruzioni per l uso e la disposizione comandi valgono anche per le restanti versioni V 110 V 120 50 60 Hz Resistenza W As V 220 V 230 V 240 V 380 50 60 Hz Resistenza V 220 230 240 220 230 240 220 230 240 Resistenza ni 2000 3000 5000 Caldaia litri ee di o di de Er mm LL Li Li TT E Profondit mm Altezza um Pesonetto kg scatola con paletta CAPITOLO 4 INSTALLAZIONE DELLA MACCHINA 4 1 Avvertenze L installazione deve essere effettuata da personale qualificato secondo le istruzioni fornite dal costruttore ed in ottemperanza alle Leggi vigenti 4 2 Predisposizione dell impianto per l installazione Predisporre l appoggio della macchina su una superficie piana e con dimensioni e robustezza adeguata agli ingombri ed alla massa della macchina La macchina alimentata elettricamente e necessita per il suo funzionamento di allacciamento alla rete elettrica allacciamento alla rete idrica allacciamento al circuito di scarico 4 2
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