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Mod: G77/FB8-N

1. 16 Introduction to USES aiii diia 16 Transformation to operate with other gas type ss 16 Replacing the oven burner nozzle conc nnn cono nn ee nennen 16 Replacing the pilot burner nozzle sise 16 Adjusting the oyen burner Genen epe tnt tret ere ne 16 Replacing important components iii 17 TSTFACHONS RTE 18 Switching on the oven D nen 2 u wnsc een ie ne ehr 18 Cooking with the Oven eege EE Ae de RET PER Eer 18 Some practical advice for cooking with the oven static seen 18 Maintenance and Cleanings sn es einen ann rte EE e rei fe bins 19 End of cooking and end of day cleaning seen 19 What todo an case of damage iei ae en ree A e get t anse de 19 What to do when the oven is not being used for a long period of time 19 TABLE II GAS PRESSURE AND CLASSES IN DIFFERENT COUNTRIES AS PER EN 437 EN 203 1 2 47 TECHNICAL EE 48 INSTALLATION DIAGRAM cies ii is AE 59 GENERAL REMARKS The installation initial operation and maintenance of the oven must only be carried out by specialized and authorized personnel by licensed installers or by personnel authorized by the manufacturer Read the instructions in this manual carefully as they supply important information on the safety of installation use and maintenance Keep this manual for the future use of all interested personnel After removing the packaging check that the equipment is intact
2. non nan n Eba crac cnn nc nn cnn nan nccnno 28 Inutilisation prolongee du Tour 28 TABELLE Il PRESSIONS ET CAT GORIES DANS LES DIFF RENTS PAYS SELON LES NORMES EN 437 EN 203 1 2 GAS 47 DONNEES TECNIQUES 2 ton e tdt tee PR ORE RECO RE e RAZOR art 48 SCHEMAS D INSTALLATION cett eerte nete tree terret prt egere a tants eisen 56 20 INSTRUCTIONS GENERALES L installation la mise en marche et la maintenance du four doivent tre effectu es exclusivement par du personnel sp cialis et autoris ou bien par des installateurs dipl m s ou par du personnel autoris par notre entreprise Lire attentivement les conseils contenus dans ce livret car ils fournissent d importantes indications concernant la s curit d installation d emploi et de maintenance Conserver soigneusement ce livret pour que les divers op rateurs puissent le consulter Apr s avoir enlev l emballage contr ler que l appareil soit intact En cas de doute pannes ou anomalies ne pas utiliser le four et s adresser au personnel professionnellement qualifi Les l ments de l emballage sacs en plastique polystyr ne expans clous etc ne doivent pas tre laiss s la port e des enfants car ce sont des sources de danger potentielles Avant de brancher l appareil v rifier que les coordonn es indiqu es sur la plaque correspondent bien celles des diff rents r seaux de distribution du gaz de l ctricit et de l eau
3. 01 2012 Mod G77 FB8 N Production code B GF077 m qDiamond MALIANO gt nee EE pagina 2 10 CAPITOLO 1 1 1 2 1 3 2 1 2 2 2 3 2 4 2 5 2 5 1 2 6 2 6 1 2 6 2 2 6 3 2 6 4 2 6 5 2 7 2 8 3 1 32 3 3 5 1 5 2 5 3 6 1 6 2 6 3 EE UNSER page 1l 19 T page 20 28 De UM ME UM I rU PEN UE Seite 29 37 chat e e RI p gina 38 46 INDICE DESCRIZIONE PAGINA EE 3 RR estere ee etr eR DO HE e ta ROS 4 A PPAPECCHI RE 4 ELE CR WEE 4 Componenti Ela loro TUN ZIONS oes scas Basie sas nak pe pi eR ahh 4 Istruzioni per Finstallazione 2 22er BER SHIT SEI EN 3 Informazioni riguardanti il forno a gas G77 FB8 iii 5 Leggi norme e direttive tecmche imita iii pee 5 Logo d installazione mitad cold RD pi E 5 Posizionamento sneen Nen erp deae pee eR prd ein e 5 Collegamento all impianto del eng 6 Scarico dei prodotti di combustione sotto una cappa di aspirazione ii 6 Come ottenere la portata termica nominale nan nnn nono nan nr nn nro no nn con nc nn nonoo 6 Controllo della pressione a monte Dei 6 Controllo della pressione all ugello Ou 6 Controllo della portata termica generale ss 6 Regolazione della portata termica minima nennen 6 Controllo per il funzionamento a gas liquido ss 7 Controllo del f nzionamefito ire i ette RB see MR IR d 7 Introduzione dell utente e Irt Eee et ee tet ER Rn Ride 7 Tr
4. M Potenza nominale Nominal thermal power Puissance thermique nominale Nominal kW W rmeleistung Potencia t rmica nominal Consumo gas Gas consumption G20 mm 050 Consommation de gaz Gasverbrauch Consumici n del gas Ga Kg h 040 Volume utile Useful volume Volume utile I to5am Nutzvolumen Volumen tile Quantit carico forno Maximum load of the oven Quantit chargement four 1 Garraumkapazit t Cantidad de carga horno Bruciatore principale Main burner Br leur principal Hauptbrenner Quemador G20 mbar 20 170K principal R D A X mm BY PASS 1 100mm Potenza ridotta Reduced power Puissance thermique reduite Verringerte leistung kW Potencia t rmica reduita Bruciatore pilota Pilot burner Br leur pilote GER oe o Leitflamme Quemador piloto Bruciatore principale Main burner Br leur principal STEE BS AAA S Ot Eu Potenza ridotta Reduced power Puissance thermique reduite Verringerte leistung KW Potencia t rmica reduita Bruciatore pilota Pilot burner Br leur pilote G31 mbar 37 Leitflamme Quemador piloto Bruciatore principale Main burner Br leur principal Hauptbrenner Quemador G31 mbar 50 principal BY PASS 9 1 100mm Potenza ridotta Reduced power Puissance thermique reduite Verringerte leist
5. If you have any doubt about the condition of the equipment or ifthere is obvious damage or anomalies do not use the oven and consult the qualified personnel immediately Do not leave the packaging materials plastic bags polystyrene pads nails etc inthe reach of children asthey are potential sources of danger Before hooking up the oven make sure that the information on the identification plate corresponds to that of the gas electrical and water lines to be used The identification plate is located in the lower part ofthe right side ofthe oven The oven must only be used by specially trained personnel This equipment must only be used for the purpose for which it was designed i e for cooking or re heating food Any other use is inappropriate and is therefore to be considered dangerous Do not obstruct the air vents or heat dissipation openings Always switch offthe oven after use In the event of the user or the installation technician failing to observe the instructions given in this manual the Firm disclaims all responsibility thereof and cannot be held liable for any accidents or trouble caused by such non observance THE MANUFACTURER DISCLAIMS ALL RESPONSIBILITY FOR ANY INACCURACIES IN THIS BOOKLET THAT MAY BE DUE TO TYPING OR PRINTING MISTAKES THE MANUFACTURER MOREOVER RESERVES THE RIGHT TO MAKE THE MODIFICATIONS TO THE PRODUCT IT CONSIDERS USEFUL OR NECESSARY WITHOUT AFFECTING ITS BASIC FEATURES 12 1 TECHNI
6. frotter nergiquement toutes les surfaces en acier avec un chiffon imbib d huile de vaseline de fa on les recouvrir d un l ger voile de protection a rer p riodiquement la pi ce appliquer une couche de talc sur le joint de la porte 28 CHAPITRE 1 1 1 2 1 3 2 1 2 2 2 3 2 4 2 5 2 5 1 2 6 2 6 1 2 6 2 2 6 3 2 6 4 2 6 5 2 7 2 8 3 1 3 2 3 3 5 1 2 2 5 3 6 1 6 2 6 3 INHALTSVERZEICHNIS DESCRIPTION PAGE SI A eee EA ien etie II PERIERE 30 F chmsch RE 31 Gasbeh izte E EE 31 Merwendete Materiale 2 eet tr Ce Ee Ed de Ee GENEE Ee 31 Die Bestandteile Und Deren Funktionen nennen 31 Installationsanleit ngen patina tai 32 Informationen ber Den Gasbeheizten Backofen G77 FB8 c ccscsssssssesessesessssscscssesssccssseessseeseseeees 32 Gesetze Normen Und Technische Richtlinien se 32 Installationsott es NO 32 Aufstellutig ipd enhn Demi A A 32 Anschluss An Die Gasanl ge 4 tette ates ree trei it 33 Abgasung In Eine Rauchhaube 5 ene oett e ed tete ime treo rca lata 33 Erreichen Der Nennw rmeleistung ss 33 Kontrolle Des Vordrn ckes Pe iaia IH tunt hielt eit te 33 Kontrolle Des Druckes An Der D se OD 33 Einstellung Der Allgemeinen W rmeleistung nono nonnnnnnnnnnonn cnn rancnncnncnnos 33 Einstellung Der Mindestw rmeleistung ss 34 Kontrolle F r Den Betrieb Mit Fl ssiggas crac can nran crono nn crono etre 34 Be
7. Bauart Tipo Type Bauart Potenza nominale Nominal thermal power Puissance thermique nominale Nominal kW W rmeleistung Potencia t rmica nominal Consumo gas Gas consumption mih 050 Consommation de gaz Gasverbrauch oe m 0 640 Consumici n del gas G30 31 Kg h 0 409 0 356 Volume utile Useful volume Volume utile Nutzvolumen Volumen tile Quantit carico forno Maximum load of the oven Quantit chargement four 1 Garraumkapazit t Cantidad de carga horno Bruciatore principale Main burner Br leur principal Hauptbrenner Quemador G20 mbar 20 170K principal R D A X mm BY PASS 1 100mm Potenza ridotta Reduced power Puissance thermique reduite Verringerte leistung kW Potencia termica reduita Bruciatore pilota Pilot burner Br leur pilote G20 mbar 20 Leitflamme Quemador piloto Bruciatore principale Main burner Br leur principal Hauptbrenner Quemador 180 250K principal BY PASS 1 100mm Potenza ridotta Reduced power Puissance thermique reduite Verringerte leistung kW Potencia t rmica reduita Bruciatore pilota Pilot burner Br leur pilote Leitflamme Quemador piloto Bruciatore principale Main burner Br leur principal Hauptbrenner Quemador G30 31 mbar 50 50 D e pal BY bon 1 100mm Bruciatore pilota
8. La plaque se trouve en bas sur le c t droit L appareillage doit tre utilis par du personnel sp cialement instruit son utilisation Cet appareil doit uniquement tre destin l emploi pour le quel il a t concu c est dire pour la cuisson ou la r g neration des aliments Tout autre emploi doit tre consid r impropre et donc dangereux Ne pas boucher les ouvertures ou les fentes d aspiration ou d vacuation de la chaleur En fin d utilisation d brancher l appareil Le Fabricant d cline toute responsabilit en cas de d g ts des personnes ou des biens provoqu s par le non respect des instructions contenues dans ce manuel aussi bien de la part de l usager que de l installateur LE FABRICANT DECLINE TOUTE RESPONSABILITE SUR LES CONSEQUENCES IMPUTABLES A D EVENTUELLES INEXACTITUDES DUES A DES ERREURS DE TRANSCRIPTION OU D IMPRESSION LE FABRICANT SE RESERVE AUSSI LE DROIT D APPORTER TOUTES LES MODIFICATIONS QU IL RETIENDRA UTILES OU NECESSAIRES SUR LES PRODUITS SANS EN MODIFIER CEPENDANT LES CARACTERISTIQUES PRINCIPALES 21 1 DONNEES TECHNIQUES 1 1 APPAREILSAU GAZ MODELE G77 FB8 Gaz EN 437 e EN 203 parte 1 e 2 Electrique Normes Dimensions externes Largeur mm 800 Profondeur mm 700 Hauteur in mm 580 Poids net kg 63 Dimensions four Largeur 560 Profondeur 630 Hauteur 300 Volume utile 105 Capacit N grilles GN 2 1 3 Quantit chargement four 10 Entraxe gl
9. Norway 112H3B P 20 30 30 DK Denmark 112H3B P 20 30 30 PL Polonia 112E3P 20 37 EE Estonia 112H3B P 20 30 30 PT_ Portugal 112H3 20 29 37 50 67 ES Spain 112H3 20 29 37 RO Romania 112H3B P 29 30 30 FI Finland 112H3B P 20 30 30 SE _ Sweden 112H3B P 20 30 30 FR France 112E 3 20 25 29 37 SI Slovenia 112H3B P 20 30 30 GB United Kingdom 112H3 20 29 37 SK Slovacchia 112H3B P 20 30 30 GR_ Greece 112H3 20 29 37 TR Turchia 112H3B P 20 30 30 IE Ireland 112H3 20 29 37 MK Macedonia 112H3B P 20 30 30 AL Albania 112H3B P 20 30 30 47 DATI TECNICI TECHNICAL DATA DONNEES TECNIQUES TECNISHE DATE DATOS TECNICO Dati tecnici Technical data Donnees tecniques Tecnishe date Datost cnicos Modelli Models Mod les Modelle Modelos G77 FB8 BEE Tipo Tipo Type Bauart Tipo Type Bauart Potenza nominale Nominal thermal power Puissance thermique nominale Nominal kW W rmeleistung Potencia t rmica nominal Consumo gas Gas consumption Consommation de gaz Gasverbrauch Consumici n del gas tei Kg h 0 409 0 404 Volume utile Useful volume Volume utile Nutzvolumen Volumen tile Quantit carico forno Maximum load of the oven Quantit chargement four 1 Garraumkapazit t Cantidad de carga horno Bruciatore principale Main burner Br leur principal Hauptbrenner Quemador G20 mb
10. Pilot burner Br leur Ee G30 31 mbar 50 50 Leitflamme Quemador piloto I diametri degli ugelli sono espressi in 1 100mm The diameter of the nozzles are indicated in 1 100mm Le diametres des gicleur sont exprimes en 1 100mm Diameter der D sen ist in 1 100mm angegeben Los di metros de las boquillas se indican en 1 100mm RDA Regolazione dell aria primaria Regulation of primary air Reglage del air primaire Prim rlufteinstellung Regulaci n de la entrada del aire 52 TABELLA II TABLEAU II TABLE II TABELLE II TABLAII Dati tecnici Technical data Donnees tecniques Tecnishe date Datost cnicos SIE Mod les Modelle Modelos G77 FB8 Tipo Type Bauart a Potenza nominale Nominal thermal power Puissance thermique nominale Nominal kW W rmeleistung Potencia termica nominal Consumo gas Gas consumption Consommation de gaz Gasverbrauch aa a E A E E Consumici n del gas Cen Kgn oa Nutzvolumen Volumen tile Quantit carico forno Maximum load of the oven Quantit chargement four 1 Garraumkapazit t Cantidad de carga horno Bruciatore principale Main burner Br leur principal Hauptbrenner Quemador 220 350L principal BY PASS 1 100mm Potenza ridotta Reduced power Puissance thermique reduite Verringerte leistung kW Potencia termica reduita Bruciatore pilota Pilot burner Br leur pilot
11. IO 70 Potenza ridotta Reduced power Puissance thermique reduite Verringerte leistung kW Potencia t rmica reduita Bruciatore pilota Pilot burner Br leur pilote G30 31 mbar 28 30 37 Leitflamme Quemador piloto I diametri degli ugelli sono espressi in 1 100mm The diameter of the nozzles are indicated in 1 100mm Le diametres des gicleur sont exprim s en 1 100mm Diameter der D sen ist in 1 100mm angegeben Los di metros de las boquillas se indican en 1 100mm RDA Regolazione dell aria primaria Regulation of primary air R glage del air primaire Prim rlufteinstellung Regulaci n de la entrada del aire 50 TABELLA II TABLEAU II TABLE II TABELLE II TABLAII Dati tecnici Technical data Donnees tecniques Tecnishe date Datost cnicos Modelli Models Mod les Modelle Modelos G77 FB8 ere Tipo Tipo Type Bauart Bauart Potenza nominale Nominal thermal power Puissance thermique nominale Nominal kW W rmeleistung Potencia termica nominal Consumo gas Gas consumption A Consommation de gaz Gasverbrauch Consumici n del gas ana Kg h 0 409 0 356 4 Volume utile Useful volume Volume utile 1 Nutzvolumen Volumen tile Quantit carico forno Maximum load of the oven Quantit chargement four 1 Garraumkapazit t Cantidad de carga horno Bruciatore principale Main burner Br leur
12. Informations concernant le four au gaz G77 FBB AA 23 Lois normes et directives techniques de reference 23 Lieu d anstallation inziale pn ale ila licei 23 Mise en PIACE iii EEA eonp o ND eR BU UE OI REM 23 Raccordement a l installation du Baz i 24 Evacuation des produits de combustion par une hotte d aspiration sese 24 Comment obtenir un debit thermique nominal nn 24 Controle de la pression en amont Pe siennes 24 Controle de la pression au gicleur OD 24 Controle du debit thermique general ss 24 Reglage du debit thermique minimum ss 25 Controle pour le fonctionnement au gaz liquide nono nn nro nonnn nono conc nora cnncn nenes 25 E ntiole du Tonch nnement ar aaa 25 Informations de l usager e dpt pa cette oops 25 Transformation pour le fonctionnement avec un autre type de gaz 26 Changement du gicleur du bruleur du four 26 Changement du gicleur de la veilleuse ss 26 Reeglage du bruleur du four Rp a 26 Changement des composants plus importants ss 26 Instructions pour EE 27 Allumage du bruleur du Tour 27 CUISSON au four ceno c mr e oe see Re ia Bi 27 Quelques exemples de cuisson avec un four a convection naturelle 27 Entretien t Nettoyage rei AE HRS dc eee ve te ient n nen 28 Nettoyage en fin de cuisson ou en fin de journ e i 28 Attitude a adopter en cas de panne
13. Pour une cuisson point pr chauffez d abord le four et enfournez le plat une fois que le four aura atteint la temp rature d sir e Vous pouvez enfournez votre plat lorsque le four est encore froid seulement s il s agit de viandes particuli rement grasses Dans le cas d une viande congel e inutile de la d congeler avant Choisissez une temp rature inf rieure de 20 C environ et une dur e de cuisson plus longue d un quart environ par rapport la cuisson d une viande fraiche En r gle g n rale il est conseill de choisir des r cipients bord haut afin de salir le moins possible les parois du four 5 3 QUELQUES EXEMPLES DE CUISSON AVEC UN FOUR A CONVECTION NATURELLE Aliments Temp rature C Temps de cuisson P tes Cannelloni farcis 160 20 21 Lasagne 175 40 50 Soufflet aux oeufs 200 30 35 Gratin de macaronis 200 40 50 Viandes Veau 180 60 65 Poulet 190 50 60 Canard 190 70 80 Lapin 180 60 80 Porc 200 60 70 Poissons 200 30 35 Pizzas 220 15 20 G teaux Meringues 100 60 90 Biscuits 180 20 25 P te bris e 200 25 30 Savarin 170 35 45 Tarte aux fruits 180 30 35 27 6 ENTRETIEN ET NETTOYAGE ATTENTION Avant toute operation de nettoyage debrancher le four Pour des raisons d hygi ne et de bon fonctionnement il est recommand de nettoyer le four tous les jours Ne pas diriger des jets d eau directs ou haute pression sur l appa
14. con una chiave del 9 smontare per primo l uscita del gas verso i bruciatori 13 e 15 smontare il bulbo che si trova all interno del forno e viene fissato con squadrette porta bulbo smontare l entrata del gas 12 con una chiave del 19 montare il nuovo termostato seguendo l ordine inverso di smontaggio cambiare la vite del minimo By pass 11 montare il bulbo nel forno usando le sue squadrette N B Controllare che non vi siano fughe di gas usando bolle di sapone la tenuta deve essere perfetta B Termocoppia forno Fig 3 pos 6 e Fig 4 pos 16 togliere il fondo del forno smontare la scatola di protezione smontare il dado sul termostato con una chiave del 9 Fig 4 pos 16 smontare il dado Fig 3 pos 6 con una chiave del 10 montare una termocoppia targhet nuova seguendo l ordine inverso di smontaggio N B Termocoppia unificata SIT da tenere 4 o 5 mm indietro rispetto al suo fermo C Candeletta bruciatore pilota forno Fig 3 pos 5 eliminare il fondo del forno smontare la scatola di protezione staccare il cavo dell alta tensione smontare la candeletta svitando il dado 5 con una chiave del 10 montare una nuova candeletta seguendo l ordine inverso di smontaggio D Accenditore piezoelettrico forno E molto semplice smontare l accenditore dal cruscotto staccare il cavo dell alta tensione svitare il dado con una chiave del 25 monta
15. 6 ERREICHEN DER NENNW RMELEISTUNG Kontrollieren Sie ob das Ger t f r die den Gasnetzwerten entsprechende Gasart Druck und Kategorie voreingestellt ist Diese Angaben befinden sich auf der Verpackung und oder auf dem Ger teschild Wenn das Ger t f r eine andere Gas und Druckart voreingestellt ist mu vorher eine Umr stung f r den Betrieb mit einer anderen Gasart stattfinden Siehe hierzu Tabelle II f r die D se die Kleinststufen Einstellschraube By Pass die Prim rlufteinstellung Xmm die Leitflammend se und den Druck an der D se des Hauptbrenners MERKE Die Namen der D sen 2H und 3 sind auf der linken Seite der Tabelle II ersichtlich 2H G 20 20 mb 3 G 30 29 mb und oder G 31 37 mb eine Gas Druck Paarung In unserem Bereich handelt es sich fast immer um G 31 37 mb Die Tabelle II zeigt die Gas und Druckarten f r alle Brenner und die entsprechenden D sen den Abstand Xmm der Prim rlufteinstellung siehe Abb 3 die Kleinststufen Einstellschraube By Pass die Leitflammend se den H chst und Mindestdruck an der D se die H chst und Mindestw rmeleistung und den Gasverbrauch in l h 15 C oder in g h im Falle von Fl ssiggas Achtung Wenn der dynamische Vordruck des Gases am Ger t geringer ist als der Mindestdruck laut Tabelle II darf der Anschlu nicht erfolgen der Installateur mu der Gaslieferstelle au erdem mitteilen da der Netzdruck zu schwach ist Merke Wenn die Netzdr
16. II pour les gicleurs vis de r glage du minimum by pass r glage de l air primaire X mm le gicleur de la veilleuse et la pression au gicleur du br leur principal N B Les noms des gicleurs 2H et 3 sont visibles sur la gauche du tableau II 2H G20 20 mbar 3 G30 29 mbar et ou G 31 37 mbar un couple de gaz pression Dans notre secteur il s agit presque toujours de G31 37 mbar Le tableau II reporte les types de gaz et la pression pour chaque br leur et le gicleur correspondant la distance X mm du r glage de l air primaire la vis de r glage du minimum by pass le gicleur de la veilleuse et la pression maximum et minimum au gicleur le d bit thermique maximum et minimum et la consommation de gaz en l h 15 C ou en g h en cas de GPL Attention Si la pression dynamique du gaz en amont de l appareil est inf rieure la pression minimum du Tableau II le raccordement est interdit En plus l installateur doit communiquer la compagnie du gaz que la pression de r seau est trop faible Note Si la pression de r seau varie de plus de 10 de la pression nominale par exemple pour G20 22 mbar il est conseill de monter un r gulateur de pression en amont de l appareil pour garantir la pression nominale Si la pression de r seau d passe la pression maximum du tableau II par exemple pour G20 25 mbar pr venez la compagnie du gaz Contr lez si la pression en entr e et au gicleur
17. Leitflamme Quemador piloto I diametri degli ugelli sono espressi in 1 100mm The diameter of the nozzles are indicated in 1 100mm Le diametres des gicleur sont exprim s en 1 100mm Diameter der D sen ist in 1 100mm angegeben Los di metros de las boquillas se indican en 1 100mm RDA Regolazione dell aria primaria Regulation of primary air R glage del air primaire Prim rlufteinstellung Regulaci n de la entrada del aire 56 TABELLA II TABLEAU II TABLE II TABELLE II TABLAII Dati tecnici Technical data Donnees tecniques Tecnishe date Datost cnicos ae Mod les Modelle Modelos G77 FB8 Tipo Type Bauart a Potenza nominale Nominal thermal power Puissance thermique nominale Nominal KW W rmeleistung Potencia termica nominal Consumo gas Gas consumption re en Consumici n del gas G30 G31 Kg h 0409 0356 Volume utile Useful volume Volume utile Nutzvolumen Volumen tile Quantit carico forno Maximum load of the oven Quantit chargement four 1 Garraumkapazit t Cantidad de carga horno Bruciatore principale Main burner Br leur principal Hauptbrenner Quemador G30 G31 mbar 30 30 principal EE Potenza ridotta Reduced power sss thermique reduite Verringerte leistung kW Potencia termica reduita Bruciatore pilota Pilot burner Br leur pilote G30 G31 mb
18. cfr Fig 1 L appareil a t test et pr dispos pour fonctionner avec du gaz M thane HG 20 20 mbar N B Si la pression de r seau varie de plus de 10 de la pression nominale il est conseill de monter un r gulateur de pression en amont de l appareil pour garantir la pression nominale Le raccordement au r seau du gaz doit s effectuer avec des tuyaux m talliques d une section ad quate et il faudra introduire en amont un robinet d arr t homologu Apr s le raccordement au r seau du gaz contr lez qu il n y ait pas de fuites dans les raccords avec de l eau savonneuse 2 5 1 EVACUATION DES PRODUITS DE COMBUSTION PAR UNE HOTTE D ASPIRATION APPAREIL DE TYPE A1 L appareil au gaz doit tre install sous une hotte d aspiration conforme aux normes car il requiert une aspiration d au moins 2 m3 h e kW D bit thermique L a ration du local o l appareil est install doit tre conforme aux normes en vigueur 2 6 COMMENT OBTENIR UN DEBIT THERMIQUE NOMINAL Contr lez si l appareil est pr dispos pour le type de gaz et si sa pression et sa cat gorie correspondent au gaz disponible en r seau L indication est report e sur l emballage et ou sur la plaquette d identification de l appareil Si l appareil est pr dispos pour un autre type de gaz et de pression vous devez d abord le transformer pour qu il puisse fonctionner avec un autre type de gaz Reportez vous au tableau
19. la junta de la puerta por lo menos cada 15 d as 6 2 COMPORTAMIENTO EN CASO DE AVER AS IMPORTANTE ES NECESARIO APAGAR EL APARATO Y CERRAR LA LLAVE DEPASO SITUADA ANTES DELA ALIMENTACION DELGAS AL APARATO LLAMAR A UN TECNICO AUTORIZADO POR EL CONCESIONARIO 6 3 MEDIDAS EN CASO DE QUE NO SE USE EL HORNO DURANTE MUCHO TIEMPO Despu s de haber limpiado bien el horno dentro y fuera pasar en rgicamente en todas las superficies de acero un pa o apenas embebido en aceite de vaselina extendiendo una capa muy fina de protecci n airear peri dicamente los ambientes poner talco en la junta de la puerta del horno 46 TABELLA IT GAS PRESSIONE E CATEGORIE NEI VARI PAESI SECONDO EN 437 EN 203 1 TABLE II GAS PRESSURE AND CLASSES IN DIFFERENT COUNTRIES AS PER EN 437 EN 203 1 2 TABELLE II PRESSIONS ET CAT GORIES DANS LES DIFF RENTS PAYS SELON LES NORMES EN 437 EN 203 1 2 GAS TABLEAU II GAZ DRUCK UND KATEGORIEN IN DEN VERSCHIEDENEN L NDERN NACH EN 437 EN 203 1 2 TABLA II GAS PRESI N Y CATEGOR AS EN LOS DIFERENTES PA SES SEG N EN 437 EN 203 1 2 CAT GAS GAS PRESSIONE PRESSURE PRESSION DRUCK PAESE E CATEGORIA DELL APPARECCHIO COUNTRY AND CATEGORY OF THE EQUIPMENT PAYS ET CATEGORIE DU PRI E FOUR LAND UND GERATEKATEGORIE PA S Y CATEGOR A DEL APARATO lt Ki e 5_ lt lt lt ga lt
20. la pressione in rete troppo bassa N B Se la pressione varia pi del 10 della pressione nominale p e per G 20 22 mbar viene consigliato di montare un regolatore di pressione a monte dell apparecchio per garantire la pressione nominale Se la pressione in rete oltre la pressione massima della Tabella II p e per G 20 25 mbar avvertire l azienda del gas Controllare se la pressione in entrata ed all ugello corrisponde con i valori riportati nella Tabella II w 2 6 1 CONTROLLO DELLA PRESSIONE A MONTE PE FIG 1 La pressione viene misurata con un manometro 0 80 mbar Precisione almeno 0 1 mbar La presa di pressione Fig 1 si trova sulla rampa gas G 1 2 dietro il cruscotto svitare la vite A della presa di pressione B attaccare la gomma al silicone nel manometro accendere il bruciatore e rilevare la pressione dinamica a monte Rimontare la vite A con rondella di tenuta gas C controllare la tenuta gas con bolle di sapone 2 6 2 CONTROLLO DELLA PRESSIONE ALL UGELLO PD FIG 3 La presa di pressione si trova sopra il porta ugello fig 3 La gomma al silicone adatta per alte temperature ma va protetta con carta stagnola 2 6 3 CONTROLLO DELLA PORTATA TERMICA GENERALE Una eventuale trasformazione per il funzionamento ad altro tipo di gas vedere Cap 4 deve essere eseguita da un installatore o assistente autorizzato La portata termica da controllare pu essere la portata termica nominale riportata sulla
21. le gaz et la pression distribu s dans le r seau En cas de transformation pour le fonctionnement avec un autre type de gaz contr lez bien le marquage des gicleurs la vis du minimum avec les indications report es dans le Tableau II 24 2 6 4 REGLAGE DU DEBIT THERMIQUE MINIMUM Le juste d bit thermique minimum s obtient en vissant fond la vis de r glage du minimum by pass calibr e selon le tableau II Allumez le br leur comme indiqu dans le chapitre 5 Instructions pour l usager en position maximum apr s 15 minutes de pr chauffage tournez le bouton en position de minimum Le four doit tre pr chauff pendant 20 minutes au moins pour ce faire tournez la manette en face de la position 8 puis en face de la position 1 Contr lez la pression au gicleur et le d bit thermique minimum Pour la 2 me et la 3 me famille la vis de minimum by pass doit tre viss e fond fig 2 poste 1 thermostat Fig 5 poste 11 2 6 5 CONTROLE POUR LE FONCTIONNEMENT AU GAZ LIQUIDE Contr lez que les gicleurs mont s correspondent aux indications du tableau II V rifiez si la pression en entr e correspond aux indications du tableau II Contr lez que l installation au gaz G P L a deux r gulateurs de pression de capacit suffisante et si la capacit d vaporation est suffisante Consultez aussi la publication Normes d installation et caract ristiques des Installations au gaz G P L 2
22. nominal Consumo gas Gas consumption EE o Consommation de gaz Gasverbrauch Consumici n del gas n Kg h 0 409 0 404 Volume utile Useful volume Volume utile 1 Nutzvolumen Volumen Utile Quantit carico forno Maximum load of the oven Quantit chargement four 1 Garraumkapazit t Cantidad de carga horno Bruciatore principale Main burner Br leur principal Hauptbrenner Quemador G20 mbar 20 170K principal R D A X mm BY PASS 1 100mm Potenza ridotta Reduced power Puissance thermique reduite Verringerte leistung kW Potencia t rmica reduita Bruciatore pilota Pilot burner Br leur pilote G20 mbar 20 Leitflamme Quemador piloto Bruciatore principale Main burner Br leur principal Hauptbrenner Quemador G30 31 mbar 28 30 37 BY PASS 1 100mm Potenza ridotta Reduced power Puissance thermique reduite Verringerte leistung kW Potencia termica reduita Bruciatore pilota Pilot burner Br leur pilote G30 31 mbar 28 30 37 Leitflamme Quemador piloto Bruciatore principale Main burner Br leur principal Hauptbrenner Quemador G30 G31 mbar 50 67 principal BY PASS 1 100mm Potenza ridotta Reduced power Puissance thermique reduite Verringerte leistung kW Potencia t rmica reduita Bruciatore pilota Pilot burner Br leur pilote G30 G31 mbar 50 67
23. principal Hauptbrenner Quemador G20 mbar 20 170K principal R D A X mm BY PASS 1 100mm Potenza ridotta Reduced power Puissance thermique reduite Verringerte leistung kW Potencia termica reduita Bruciatore pilota Pilot burner Br leur pilote G20 mbar 20 Leitflamme Quemador piloto Bruciatore principale Main burner Br leur principal Hauptbrenner Quemador G30 31 mbar 30 30 principal R D A X mm BY PASS 1 100mm 70 Potenza ridotta Reduced power Puissance thermique reduite Verringerte leistung KW Potencia t rmica reduita Bruciatore pilota Pilot burner Br leur pilote G30 31 mbar 30 30 Leitflamme Quemador piloto NO EE LT SK SI TR HR RO CZ MK AL IS DK FI SE BG 112H3B P p mbar 30 30 be I diametri degli ugelli sono espressi in 1 100mm The diameter of the nozzles are indicated in 1 100mm Le diam tres des gicleur sont exprim s en 1 100mm Diameter der D sen ist in 1 100mm angegeben Los di metros de las boquillas se indican en 1 100mm RDA Regolazione dell aria primaria Regulation of primary air Reglage del air primaire Prim rlufteinstellung Regulaci n de la entrada del aire 51 TABELLA II TABLEAU II TABLE II TABELLE II TABLAII Dati tecnici Technical data Donnees tecniques Tecnishe date Datost cnicos Modelli Models Mod les Modelle Modelos G77 FB8 pere Tipo Tipo Type
24. the oven cool down to a temperature of 60 C remove the fat stains 2 Clean the oven starting from the lower part with the alkaline oven detergent which has to be diluted carefully following the instructions on the bottle Use the non diluted product only on extremely resistant stains Careful Do not use corrosive detergents 3 Rinse the oven and the equipment with water 4 Strew the door gasket regularly with talcum powder at least every 15 days 6 2 WHAT TO DO IN CASE OF DAMAGE IMPORTANT TURN OFF THE EQUIPMENT AND CLOSE THE INITIAL GAS TAP APPLY TO THERETAILER FOR THE INTERVENTION OF AN AUTHORISED TECHNICIAN 6 3 WHAT TO DO WHEN THE OVEN IS NOT BEING USED FOR A LONG PERIOD OF TIME After cleaning the oven from the inside and the outside carry out the following steps Rub all the surfaces with a cloth soaked in some white mineral oil Regularly air the room where the oven stands Strew the door gasket with talcum powder CHAPITRE 1 1 1 2 1 3 2 1 2 2 2 3 2 4 2 5 2 5 1 2 6 2 6 1 2 6 2 2 6 3 2 6 4 2 6 5 2 7 2 8 3 1 3 2 3 3 5 1 212 5 3 6 1 6 2 6 3 INDEX DESCRIPTION PAGE Instructions generales ee citet te tette ies 21 Donn es techniques rore a ee ei NEID IE DO en e cuban Ete EP PEE US 22 Apparels Dv 22 Composition des materiaux nee N IR dt He Te e gus 22 Eonction des Composants une senken e ettet e re nenn nr BR sie 22 Instructions pour installation nn lagen 23
25. todas responsabilidad por posibles inexactitudes contenidas en el presente manual imputables a errores de transcripci n o imprenta Se reserva adem s el derecho de aportar al producto las modificaciones que se consideren tiles o necesarias sin perjuicio de las caracter sticas esenciales 39 1 1 APARATOSA GAS MODELO DATOS TECNICOS G77 FB8 Normas EN 437 e EN 203 1 2 Medidas externas Anchura Profundidad Altura Peso neto 800 700 580 63 Medidas de la c mara de cocci n Anchura Profundidad Altura Volumen til Capacidad N parrillas GN 2 1 Cantidad de carga horno Distancia entre Guias GN 1 1 560 Consumo gas 15 C G30 29 50 mbar G31 30 37 50 67 mbar G20 20 mbar G25 20 25 mbar 404 0 55 0 64 Alimentaci n gas G 3 4 Prestaciones horno 5 2 Campo de temperatura 150 300 Tiempo para alcanzar 200 C 7 Consumo para mantener media 180 C 1 2 1 2 MATERIALES USADOS Estructura de sost n de acero de gran espesor AISI 430 Patas de acero inoxidable de altura regulable C mara de cocci n de acero porcelanado C mara de combusti n de acero esmaltado Aislamiento c mara de cocci n de lana de vidrio de alta densidad Cubrelana de chapa al aluminio Quemador de acero al aluminio Manilla puerta y pomo de material at rmico Los componentes el ctricos y a gas son todos homologados en los mejores institutos europeos Parilla
26. werden oder aber in der Kombination mit anderen Ger ten unserer Produkteserie Der von den Seitenw nden einzuhaltende Mindestabstand betr gt 10 cm bei geringeren Abst nden oder wenn das Wand bzw Bodenmaterial nicht feuerfest ist mu unbedingt ein W rmeschutzstoff aufgebracht werden 32 2 5 ANSCHLUSS AN DIE GASANLAGE Das Ger t ist mit einem Gas mit den in der Tabelle II enthaltenen Eigenschaften und Druckwerten zu versorgen Den Gasdruck mi t man bei eingeschaltetem Brenner an der Anfangsdruckentnahme siehe Abb 1 Das Ger t ist f r den Betrieb mit Methangas H G20 20 mb gepr ft und voreingestellt MERKE Wenn die Netzdruckschwankungen gr er sind als 10 des Nenndruckes empfiehlt es sich zur Gew hrleistung der Nenndruckeinhaltung dem Ger t einen Druckregler vorzuschalten Der Anschlu an das Gasversorgungsnetz mu mit einem Metallrohr mit einem angemessenen Durchmesser erfolgen wobei ein typengepr fter Sperrhahn vorgeschaltet werden mu Nach stattgefundenem Anschlu an das Gasversorgungsnetz mit Seifenblasen kontrollieren da an den Anschlu stellen keine Leckagen bestehen 2 5 1 ABGASUNG IN EINE RAUCHHAUBE GER TTYP Al Das Gasger t mu unter einer Rauchhaube mit normengerechten Anlageneigenschaften aufgestellt werden Dieses Ger t bedarf einer Absaugkraft von mindestens 2 m3 h e kW W rmeleistung Die K chendurchl ftung kontrollieren sie mu den geltenden Normen entsprechen 2
27. 2ua nzHla 48 z m zo EN EZXuOXO 020r EZ EES Foz 2 JE 8 lin 32 zz h33ci288 5 i 5898858588 353 2 O 3 ER 25 lStodamporoz a o HSazar ees zoo 2H G20 20 17 25 llausge llanos Has Was UE 2E G20 20 17 25 Ileesp Il2zeLL38 Il2E3P 2L G25 25 20 30 ll2L3PB P 2L G25 25 20 30 2LL G25 20 18 25 ETE 2E G20 20 17 23 Il 2E 3 G25 25 17 30 G30 3B P C31 29 25 35 Mouse Jaar lasse E 30 G30 3B P A 50 42 5 57 5 ll2ELL38 9 longe G31 3 G30 29 20 35 Il Il Il I 2E3 I12E 3 2H3 2H34 G31 37 25 45 3 G30 50 42 5 57 5 I 2H34 G31 67 50 80 3P G31 30 25 35 3P G31 37 25 35 lloesp 3P G31 50 42 5 57 5 Regolatore di pressione escluso Pressure regulator excluded R gulateur de pression exclus Druckregler ausgeschlossen Regulador de presi n deshabilitado TIPO INSTALLAZIONE TIPE OF INSTALLATION TIPE D INSTALLATION TIPE DER INSTALLATION TIPE DE LA INSTALACI N AT_ Austria 112H3B P 20 50 50 IS Iceland 112H3B P 20 30 30 BE belgium 112E 3 20 25 29 37 IT Italy 112H3 20 29 37 BG Bulgaria 112H3B P 20 30 30 LT Lituania 112H3B P 20 30 30 CH_ Swizerland 112H3B P 20 50 50 LV Lettonia 112H3B P 20 30 30 CY Cipro I3B P 30 30 LU Luxemburg 112E3P 20 29 37 HR Croazia 112H3B P 20 30 30 MT_ Malta 18B P 30 30 CZ Czech Republic 112H3B P 20 30 30 NL Netherlands 112L3B P 25 30 30 DE Germany II2ELL3B P 20 20 50 50 NO_
28. 6 6 WARTUNG UND REINIGUNG ACHTUNG Das Ger t extern nie mit direkten bzw Hochdruck Wasserstrahlen waschen da eventuelle Wassereinsickerungen in die elektrischen Bestandteile den ordnungsgerechten Betrieb des Ger tes und der Sicherheitssysteme beeintr chtigen k nn ten Vor jeder Reinigung ist die Stromversorgung abzustellen Aus Hygienegr nden und zur Vermeidung von Betriebsst rungen mu das Ger t t glich gereinigt werden 6 1 REINIGUNG NACH DEM KOCHVORGANG UNDAM ENDE DES TAGES F r die Backofenreinigung ist ein spezifisches Entfettungsmittel zu verwenden Jedes Backofenreinigungsmittel enth lt eine gewisse Menge tznatron Zur Entfernung hartn ckiger Flecken ist eine Alkaliprodukt erforderlich tznatron ist f r Haut Augen und Atemwege sch dlich W hrend der Ofenreinigung ist die Haut und vor allem die H nde und Augen mit Handschuhen und einer Sicherheitsbrille zu sch tzen ACHTUNG folgenderma en vorgehen 1 Den Ofen auf 60 C abk hlen lassen das Fett aus dem Schmutz entfernen 2 Den Ofen mit dem ordnungsgerecht verd nnten fl ssigen Alkalireinigungsmittel f r Back fen Hinweise auf der Packung beachten von unten nach oben reinigen Das unverd nnte Produkt darf nur auf hartn ckigen Flecken verwendet werden Achtung Keine korrosiven Reinigungsmittel verwenden 3 Den Ofen und die Zubeh rteile mit Wasser nachsp len 4 Die T rdichtung in regelm igen Zeitabst nden von mindestens 15 Tagen mit Puder be
29. 7 CONTROLE DU FONCTIONNEMENT Mettez l appareil en route en suivant le mode d emploi Contr lez qu il n y ait pas de fuites de gaz Contr lez l allumage de la veilleuse et du br leur principal V rifiez que les gaz de combustion s vacuent normalement Notez sur une tiquette adh sive que vous appliquerez ensuite c t de la plaquette d identification quel gaz et quelle pression l appareil a t r gl 2 8 INFORMATIONS DE L USAGER Expliquez le fonctionnement et l emploi de l appareil l usager en utilisant cette notice et en lui illustrant les ventuels changements apport s Remettez lui un exemplaire en lui expliquant de la ranger dans un endroit s r et de la consulter en cas de besoin 25 3 TRANSFORMATION POUR LE FONCTIONNEMENT AVEC UN AUTRE TYPE DE GAZ 3 1 CHANGEMENT DU GICLEUR DU BRULEUR DU FOUR Apr s avoir enlev le plan du four d montez la bo te de protection A l aide d une cl de 12 d vissez le gicleur fig 4 poste 4 et remplacez le par un autre correspondant au type de gaz choisi et report dans le tableau II 3 2 CHANGEMENT DU GICLEUR DE LA VEILLEUSE Note D montez d abord la bougie pour viter de la casser Avec une cl de 10 mm d vissez l crou Fig 4 poste 2 et d montez le gicleur Fig 4 poste 1 Le gicleur est accroch au bic ne Fig 4 poste 3 Remplacez le gicleur de la veilleuse par un autre correspondant au type de g
30. Austauschen nachfolgender Bestandteile den vorgeschalteten Gashahn zudrehen die Drehkn pfe abnehmen das Stirnbrett abmontieren Nun k nnen die wichtigsten Bestandteile ersetzt werden A Backofen Thermostat Abb 5 Der Thermostat befindet sich auf der Zufuhrrampe Das Thermoelement mit einem 19er Schl ssel abmontieren zuerst den Gasausla zu den Brennern 13 und 15 abmontieren den mit einem Haltewinkel befestigten Wulst im Backofeninnern abmontieren den Gaseinla 12 mit einem 9er Schl ssel abmontieren den neuen Thermostat in der umgekehrten Reihenfolge der Abmontage wieder einbauen die Kleinststellungs Einstellschraube By Pass 11 auswechseln den Wulst unter Verwendung seines Befestigungswinkels in den Backofen einmontieren WICHTIG Mit Seifenblasen kontrollieren da keine Undichtigkeiten das Austreten von Gas erlauben Der Anschlu mu absolut dicht sein B Backofen Thermoelement Abb 3 Pos 6 und Abb 4 Pos 16 den Ofenboden herausnehmen die Mutter auf dem Thermostat mit einem 9er Schl ssel abnehmen Abb 4 Pos 16 die Mutter Abb 3 Pos 6 mit einem 10er Schl ssel abnehmen in umgekehrter Reihenfolge ein neues Targhet Thermoelement einbauen WICHTIG genormtes Thermoelement SIT seiner Sperrung gegen ber um 4 oder 5 mm zur ckhalten C Gl hkerze des Backofen Leitflammenbrenners Abb 3 Pos 5 den Ofenboden herausnehmen das Hochspannungskabel ab
31. CAL DATA 1 1 GAS EQUIPMENT MODEL G77 FB8 Regulations EN 437 e EN 203 1 2 External dimensions Width 800 Depth 700 Height in 580 Net Weight 63 Cooking chamber dimensions Width 560 Depth 630 Height 300 Useful volume 105 Number of grills GN 2 1 3 Maximum load of the oven 10 Wheelbase of the guide GN 1 1 65 Gas consumption 15 C G30 29 50 mbar 409 G31 30 37 50 67 mbar 404 G20 20 mbar 0 55 G25 20 25 mbar 0 64 Gas supply G 3 4 Oven performance 5 2 Temperature range 150 300 Time needed to heat up to 200 C 7 Energy consumption needed to maintain the average heat of 180 C 1 2 1 2 USED MATERIALS load bearing structure stainless steel feet with adjustable height cooking section in glazed steel combustion section in enamelled steel isolation of the cooking section in high density fibre glass fibreglass cover in aluminised plate burner in aluminised steel door handle and control in athermic material all components for gas and electricity are type tested by the most reliable European institutes bearing grills in chromed iron 1 3 FUNCTION OF THE VARIOUS COMPONENTS The burner indirectly heats the air in the oven The nozzle determines the heating potential for each type of gas or pressure The pilot burner turns on the main burner and heats the thermocouple which produces mV at the coil of the gas thermostat Thermocouple if the point consisting of two mater
32. D SE MERKE Es empfiehlt sich die Gl hkerze sofort abzumontieren damit sie nicht bricht Die Mutter mit einem 10 mm Schl ssel ausschrauben Abb 4 Pos 2 und die D se Abb 4 Pos 1 abmontieren Die D se ist am Doppelkegel angehakt Abb 4 Pos 3 Die Leitflammend se Abb 4 Pos 1 mit der anderen dem zu verwendenden Gas entsprechenden D se austauschen siehe hierzu Tabelle II Einspritzd sen Die Mutter mit einem 10 mm Schl ssel gut festziehen und die Gasdichtigkeit mit Seifenblasen kontrollieren 3 3 EINSTELLEN DES BACKOFENBRENNERS Die auf dem Thermostat befindliche Kleinststellungs Einstellschraube Abb 5 Pos 11 mit der f r die gew hlte Gasart geeigneten Schraube ersetzen Tabelle II Einspritzd sen Die Prim rlufteinregulierung erfolgt durch das Einstellen des Prim rlufteinstellers Abb 4 Pos 8 laut Angaben der Tabelle II Einspritzd sen Nach der Abstandseinstellung mit der Schraube sperren nach Montage der Schraube f r die Druckentnahme den Schutz wieder montieren Nachdem die D sen ausgewechselt wurden auf das vorhandene Etikett das der Maschine mitgelieferte Etikette mit der neuen Gasart anbringen 34 4 AUSTAUSCHEN DER WICHTIGSTEN BESTANDTEILE Das Ger t mu mindestens zweimal pro Jahr kontrolliert werden Zu kontrollieren sind die Brenner die Z ndung die Zwischenz ndung die Einstellung der Kleinst und H chststufe Durchf hrung nur durch befugte technische Betreuungsstellen Vor dem
33. E a lt Saz S 5 ca t 1052 lt lt 5 E ss ibas sak S 2 EISE ui u zo Ex 2 lt 20520 22203 E lt 6280200 lt 250u EEZ 3 3 3 En 35 323633lsizo 5 la lobuogsesuus 238 a 3 En zo Btojxza uroz amp ES EIERE 209 I I zz o o x z z 4 DEE ww x D fr cto ozu Za a a oa DH 25352 z 8 H En 3583z5igfioza S Z 2280002288 Eo D E D zo uz u gzgd o zzoi E zi lt lt c 333Y lt lt TU Fez a 5 x aa ET zz rTro 229Y0 4 3 PISCOCOZON sat o D 5 cu oo IZou IL Ez o o GE 1015550 lt Er Iniettore Sigla del gas a a E u a o R EL a r uadozorxmecrz ZNS Injector Gas acronomy D Y y A a z x ce d w I w z Inecteur Sigledugaz Nom Mn Mex u jg wo E IER Hut Hu w 3 18 usa zuuz9gus T Fe S s og Su SZ2u82 lt oQub 5 lt zzzu o izmoon ucro d ri i D D zo TY u lt a9zo AA E O6 lt gt gt gt 0 lt uu Paz Finspretzdise Gaskennzeichen 9 u u 29 ES W iss E d BERATER SEI o a 2 mu 225 azoulo izsogdrz o o HESTOISCOWOS ar 4 a x 3 wan za Grol2xm cutox uadozoromcmcrz zoo Inyector Sigla del gas a e z a gt 3 ly lt a 3 lt lt SZ E zi afs aa 9 2 e NB 55 i98s2 2405 E s5 35083 39 222 4 D zo EN zs lt osa l gt z lt uug E I EFFETS ELEL FE lt s E S du 32 f25633ssdtzz 5 b nES89588888 358 a O E ER 25 Bitojiaza otos5rv IS z sgo2orPogOcs zog lt 9 lt lt P EI lt lt Od fr a T az E Z lt ag ES EsEl lt lt 8 3 lt BECK z ES z o9 zu amp 2232 lt 29sH o a zz
34. ENERAL Una eventual transformaci n a otro tipo de gas v ase Cap 4 tiene que ser realizada por un instalador o asistente autorizado La capacidad t rmica a controlar puede ser la capacidad t rmica nominal indicada en la placa la capacidad t rmica m xima en posici n m xima la capacidad t rmica m nima en posici n m nima Controlar antes que nada si el aparato est predispuesto para el gas y la presi n destribuida en la red en caso de transformaci n para el funcionamiento a otro tipo de gas controlar muy bien la marcaci n sobre los inyectores el tornillo de m nimo y by pass con las Tablas II Inyectores 42 2 6 4 REGULACI N DE LA CAPACIDAD TERMICA MINIMA El minimo justo de la capacidad t rmica minima se obtiene con el tornillo del minimo by pass calibrado apretado hasta el fondo seg n la Tabla II Encender el quemador como se describe en el Cap Instrucciones para el usuario en la posici n minima bh girar despu s de unos 15 minutos de precalentamiento la manivela coloc ndola en la posici n de m nimo El horno se calienta por lo menos 20 minutos poniendo el mando del termostato en la posici n 8 luego girar el mando hasta la posici n 1 Controlar la presi n en el inyector y la capacidad t rmica m nima Para la 2a y la 3a Familia el tornillo del m nimo by pass se atornilla hasta el fondo del grifo Fig 2 pos 1 termostato Fig 5 pos 11 2 6 5 CONTROL PARA EL FUNCIONAM
35. ERNIENTES AL HORNO A GAS G77 FB8 El presente manual es v lido para nuestros hornos G77 FB8 serie OPTIMA de tipo Al Categor a II Gas natural y Licuado G P L V ase tabla II La placa seg n las normas EN437 y EN 203 1 2 se encuentra Ejemplo placa Italia Cat II 2H3 ni Mod Pi Presi n en el inyector Serial N DR Type IT GR GB ES IE FR BE NL MT CY AT CH Cat Pn mbar 20 29 37 TR 20 37 a 25 37 50 30 20 50 LU NO EE LT SK SI TR HR RO CZ MK DE AL IS DK FI SE BG LV Cat II2E3P II2H3B P 2ELL3B P 11 2H3B P Pn mbar 20 30 20 20 50 20 30 za um 20 Inn G30 kgh Hi G25 mm Goal keh 22 LEYES NORMAS Y DIRECTIVAS T CNICAS Para la instalaci n hay que observar las siguientes normas Prescripciones vigentes contra accidentes y contra incendio La reglamentaci n de la empresa de suministro del gas que debe dar la autorizaci n antes de la instalaci n Normas Instalaci n equipos a gas Normas higi nicas 2 3 LUGAR DE INSTALACION El aparato debe ser instalado en locales con suficiente aireaci n Este aparato requiere una aspiraci n de por lo menos 2 m h Kw C T Capacidad T rmica Instalar el aparato respetando las normas de seguridad vigentes en la naci n en que se instala el mismo 2 4 UBICACI N Los distintos aparatos pueden instalarse solos o pueden ser combinados con otros aparatos o equipos de nuestra gama La distancia de las paredes l
36. IENTO A GAS L QUIDO Controlar si los inyectores montados corresponden con los de la indicaci n de la Tabla II Verificar si la presi n en la entrada corresponde con las indicaciones de la Tabla II Controlar si la instalaci n a gas G P L tiene dos reguladores de presi n de capacidad suficiente y si la capacidad de evaporaci n puede ser considerada suficiente V ase tambi n la publicaci n Normas de instalaci n y caracter sticas de Instalaciones de gas G P L 2 7 CONTROL DEL FUNCIONAMIENTO Poner el aparato en funcionamiento seg n las instrucciones para el uso Controlar que no haya p rdidas de gas seg n las normas locales Controlar el encendido y la interceptaci n del quemador piloto y el quemador principal Controlar que la descarga de los gases de combusti n sea normal Escribir una etiqueta adhesiva que se pega sobre la placa del aparato para indicar para qu tipo de gas y presi n ha sido regulado 2 8 INTRODUCCI N DEL USUARIO Explicar el funcionamiento y el empleo al usuario utilizando el manual de instrucciones e ilustrar eventuales cambio Dejar el manual de instrucciones en manos del usuario y explicar que lo tiene que utilizar para ulteriores consultas 3 TRANSFORMACI N PARA EL FUNCIONAMIENTO CON OTRO TIPO DE GAS 3 1 SUSTITUCI N DEL INYECTOR DEL QUEMADOR DEL HORNO Despu s de haber quitado el plano del horno desmontar la caja de protecci n Sustituir el inyector del quemador con un
37. INSTRUCTIONS POUR L INSTALLATION L installation et la transformation ventuelle pour l utilisation avec d autres types de gaz doit tre ex cut e par un installateur qualifi en conformit avec la l gislation en vigueur Reportez vous aux tableaux II des donn es techniques ATTENTION Si l appareil est install contre un mur il faut que ce dernier puisse r sister une temp rature de 80 et qu il soit en mat riau incombustible Enlevez d abord la pellicule en plastique qui le recouvre et liminez les r sidus ventuels avec un produit de nettoyage adapt l acier inoxydable Installez l appareil horizontalement et contr lez son horizontalit R glez ventuellement en agissant sur les pieds r glables Si l appareil est install seul il est conseill de l ancrer au sol pour garantir sa stabilit 2 1 INFORMATIONS CONCERNANT LE FOUR AU GAZ G77 FB8 Cette notice concerne les Fours G77 FB8 de la s rie OPTIMA du type A1 Cat gorie II Gaz naturel et Liquide G P L Reportez vous aux tableaux II des donn es techniques Conform ment aux normes EN437 et EN 203 1 2 la plaquette d identification se trouve ce CE Exemple de la plaquette italienne Cat II 2H3 Pe 2 ees en amont M sa ai __ Dos IT GR GB ES IE FR BE MT CY AT CH Pi pression au gicleur P 8 Cat 112H3 Da 112E 3 DES I3B P 112H3B P Pn mbar 20 201397 20 29 87 50 67 20 37 20 25 29 37 25 37 50 _30 2050 LU NO EE LT SK
38. L Check whether the fitted nozzles comply with the indications on Table II Check whether the incoming pressure complies with the indications on Table II Make sure that the L P G gas system has two pressure regulators of suitable capacity and that the evaporation capacity is sufficient See also the publication Installation Regulations and Characteristics of L P G Systems 2 7 OPERATION CONTROL Start the unit in accordance with the use instructions Make sure there are no leaks following the local procedures Check the ignition and interignition of the pilot burner and the main burner Make sure the flue gases are discharged regularly Write on a sticker to be glued to the unit label for what gas and pressure the unit has been calibrated 2 8 INTRODUCTION TO USERS Explain the operation and use to the user by consulting the manual and illustrate any changes Leave the manual in the user s hands and explain the he she should use it for further reference 3 TRANSFORMATION TO OPERATE WITH OTHER GAS TYPE 3 1 REPLACING THE OVEN BURNER NOZZLE After removing the oven bottom disassemble the protection box Using a size 12 spanner Fig 4 position 4 replace the burner nozzle with one corresponding to the type of gas chosen and following Table II Injectors 3 2 REPLACING THE PILOT BURNER NOZZLE N B We advise to first remove the spark plug because it can easily break Unscrew the nut with a size 10 spanner Fig 4 p
39. O ATENCI N No lavar el aparato externamente con chorros de agua directos o de alta presi n puesto que las posibles infiltraciones en los componentes el ctricos podrian perjudicar el funcionamiento regular del aparato y de los sistemas de seguridad Antes de efectuar las operaciones de limpieza desconectar la alimentaci n electrica Hay que limpiar diariamente el aparato por razones de higiene y para evitar averias durante el funcionamiento 6 1 LIMPIEZA AL FINAL DE LA COCCI N Y AL FINAL DEL D A Para limpiar el horno usar un producto espec fico para desengrasar Todos los detergentes para horno contienen cierta cantidad de soda c ustica Un producto alcalino es indispensable para eliminar las manchas tenaces La soda c ustica es nociva para la piel los ojos y las v as respiratorias Durante la limpieza del horno por tanto es necesario proteger la piel sobre todo las manos y los ojos con guantes y gafas de seguridad ATENCI N actuar en el siguiente orden 1 Dejar enfriar el horno hasta los 60 C quitar toda la grasa residual 2 Limpiar el horno desde abajo hacia arriba con el detergente alcalino l quido para horno a adiendo la cantidad de agua necesaria diluy ndolo en las proporciones exactas seguir las instrucciones del envase Se puede usar el producto no diluido solamente con las manchas tenaces Atenci n no usar detergentes corrosivos 3 Enjuagar con agua el horno y los accesorios 4 Poner talco normalmente en
40. ORNO Portare la manopola in posizione ad una temperatura a scelta fra i 150 e i 300 C Per cuocere a puntino necessario preriscaldare il forno alla temperatura di cottura prefissata bisogna perci infornare dopo aver raggiunto la temperatura desiderata Solo se si tratta di carni molto grasse si pu infornare a forno freddo Nel caso di carne congelata preferibile cuocere senza precedente scongelamento A tale scopo scegliere le temperature circa 20 C pi basse e i tempi di cottura circa 1 4 pi lunghi rispetto ad una cottura con carne fresca In linea generale bene utilizzare recipienti con il bordo alto per sporcare il meno possibile le pareti del forno 5 3 CONSIGLI PRATICI PER LA COTTURA AL FORNO STATICO Cibo Temperatura C Tempo minuti Paste Cannelloni ripieni 160 20 21 Lasagne 175 40 50 Flan di uova 200 30 35 Pasticcio di maccheroni 200 40 50 Carni Vitello 180 60 65 Pollo 190 50 60 Anatra 190 70 80 Coniglio 180 60 80 Maiale 200 60 70 Pesci 200 30 35 Pizze 220 15 20 Dolci Meringhe 100 60 90 Biscotti 180 20 25 Pasta frolla 200 25 30 Ciambella 170 35 45 Torta di frutta 180 30 35 6 MANUTENZIONE E PULIZIA ATTENZIONE Non lavare l apparecchiatura all esterno con getti d acqua diretti o ad alta pressione poich eventuali infiltrazioni nei componenti elettrici potrebbero pregiudicare il regolare funzionamento dell apparecchiatura e dei siste
41. R LA CAPACIDAD T RMICA NOMINAL Controlar si el aparato est predispuesto para el tipo de gas presi n y categor a correspondientes al gas de la red de suministro Esta indicaci n se encuentra en el embalaje y o etiqueta del aparato Si el aparato est predispuesto para otro tipo de gas y presi n primero hay que hacer una transformaci n para el funcionamiento con otro tipo de gas V ase la Tabla II para los inyectores tornillo de m nimo by pass regulaci n del aire de entrada X mm el inyector del piloto y la presi n del inyector del quemador principal Nota Los nombres de los inyectores 2H y 3 se ven en la parte izquierda de la Tabla II 2H G 20 20 mbar 3 G 30 29 mbar y o G 31 37 mbar una cupla de gas y presi n En nuestro sector casi siempre se trata de G 31 37 mbar En la Tabla II se encuentran los principales tipos de gas y presi n para cada quemador y los inyectores correspondientes la distancia X mm de la regulaci n del aire de entrada v ase la Fig 3 el tornillo de m nimo by pass el inyector del piloto la presi n m xima y m nima en el inyector la capacidad t rmica m xima y m nima y el consumo gas en l h 15 C o en g h en caso de G P L Atenci n est prohibida la conexi n si la presi n din mica del gas anterior al aparato es inferior a la presi n m nima de la Tabla II adem s el instalador debe comunicar a la empresa de suministro del gas que la presi n de la red es dem
42. SATO PER MOLTO TEMPO Dopo aver pulito bene il forno all interno ed all esterno passare energicamente su tutte le superfici in acciaio un panno appena imbevuto di olio di vaselina in modo da stendere un velo protettivo arieggiare periodicamente i locali cospargere di talco la guarnizione porta forno CHAPTER 1 1 1 2 1 3 2 1 2 2 2 3 2 4 2 5 2 5 1 2 6 2 6 1 2 6 2 2 6 3 2 6 4 2 6 5 2 7 2 8 3 1 3 2 3 3 5 1 3 2 5 3 6 1 6 2 6 3 INDEX DESCRIPTION PAGE Genef liemarks oe Re toi 12 Technical data i aco ite a iie te E Rn Essens 13 Gas Equipment ns sense mi Hrn A ote text ehe RES e Or eee tenn 13 Used materials cete t E iia et se 13 Function of the various components ss 13 Installation instructions sushi o mre D RC EO GIOCO ku Rs IR tr tt AR RR 14 Information on the gas oven G77 FB8 ie 14 Laws regulations and technical directives ss 14 EECH er 14 POSITIONNE ent cR un EHRE RD En iR E DEED ERHR RAM 14 Gas SyStemCONNECHON E 15 Discharge of exhaust flue products under a draft hood AA 15 How to achieve the nominal thermal capacity 15 Incoming pressure check Pe p ti ere ER SR BRD 15 Nozzle pressure check Pi otn eere re aa canes Bisher 15 Checking the general thermal capacity sise 15 Adjusting the minimum thermal capacity conc cnn nnnnonn crac cnn ncnn cnn conc c rn non nccnno 15 Liquid gas Operation control iii ee etie ertt ii 16 jene
43. SI TR HR RO CZ MK DE AL S DK FI SE BG LV Cat II2E3P II2H3B P 2ELL3B P 11 2H3B P Pn mbar 20 30 20 20 50 20 30 m h Kg h za uw G20 _ 1 es0 Ke Hi G25 mm G31 kgh 2 2 LOIS NORMES ET DIRECTIVES TECHNIQUES DE REFERENCE Dans le cadre de l installation la l gislation suivante est respecter Lois sur la pr vention des accidents de travail et des risques d incendie R glementation de la compagnie distributrice de gaz qui devra d livrer une autorisation d installation Normes sur les Installations au gaz Normes d hygi ne 2 3 LIEU D INSTALLATION L appareil doit tre install dans un local suffisamment a r car il requiert une aspiration d au moins 2 m h kW D bit thermique L appareil doit tre install conform ment la l gislation en mati re de s curit en vigueur dans le pays d installation 2 4 MISE EN PLACE Cet appareil peut tre install seul ou assembl d autres de la m me gamme Vous devez respecter une distance minimum de 10 cm des cloisons Si cette distance est inf rieure ou si le mat riau des cloisons ou du plancher est inflammable il est indispensable de pr voir une isolation thermique 23 2 5 RACCORDEMENT A L INSTALLATION DU GAZ L appareil doit tre aliment avec du gaz ayant les caract ristiques et la pression report e au tableau II La pression du gaz se mesure la prise de pression initiale avec le br leur allum
44. a llave del 12 Fig 4 pos 4 con la correspondiente al tipo de gas escogido ateni ndose a la Tabla II Inyectores 32 SUSTITUCI N DEL INYECTOR DEL QUEMADOR PILOTO Nota se aconseja desmontar inmediatamente la buj a para evitar que se rompa Desatornillar la tuerca con llave 10 mm Fig 4 pos 2 y desmontar el inyector Fig 4 pos 1 El inyector est enganchado en el bicono Fig 4 pos 3 Sustituir el inyector del piloto Fig 4 pos 1 con otro adecuado para el tipo de gas escogido ateni ndose a la Tabla II Inyectores Apretar bien la tuerca con una llave de 10 mm y controlar la estanqueidad del gas con burbujas de jab n 3 3 REGULACI N DEL QUEMADOR DEL HORNO Sustituir el tornillo del m nimo Fig 5 pos 11 situado en el termostato con otro adecuado para el tipo de gas escogido ateni ndose a la Tabla II Inyectores El aire de entrada se regula con el regulador del aire de entrada Fig 4 pos 8 seg n la Tabla II Inyectores Despu s de haber regulado la distancia bloquear con el tornillo volver a montar la protecci n despu s de haber montado el tornillo de la toma de presi n Una vez completada la sustituci n de las boquillas apl quese sobre la etiqueta existente la que acompa a a la m quina en la que se indica el nuevo tipo de gas 43 4 SUSTITUCI N DE LOS COMPONENTES M S IMPORTANTES El aparato tiene que ser controlado por lo menos 2 veces por ano Hay que controlar los quemadores el encendido el i
45. a stabilit 2 1 INFORMAZIONI RIGUARDANTI IL FORNO A GAS G77 FBS Questo libretto valido per i nostri forni G77 FB8 serie OPTIMA del tipo Al Categoria II Gas naturale e Liquido G P L Vedere tabella II La targhetta secondo le norme EN437 e EN 203 1 2 si trova Esempio targhetta Italia Cat II 2H3 Pe Pressione a monte Pi Pressione all ugello CE Mo al IT GR GB ES IE FR BE MT CY AT CH Cat Pn mbar LU NO EE LT SK SI TR HR RO CZ MK DE AL IS DK FI SE BG LV Cat II2E3P II2H3B P II2ELL3B P 11 2H3B P Pn mbar 20 30 20 20 50 20 30 mi vu 820 Inn G30 _ Kgh Hi G25 mm G31 Kh 2 2 LEGGI NORME E DIRETTIVE TECNICHE Per l installazione sono da osservare le seguenti norme Prescrizioni vigenti antinfortunistiche e antincendio La regolamentazione dell ente erogatore del gas dal quale bisogna farsi rilasciare il nullaosta prima dell installazione Norme Installazione impianti a gas Norme igieniche 2 3 LUOGO D INSTALLAZIONE L apparecchio deve essere installato in locali con sufficiente areazione Questo apparecchio richiede una aspirazione di almeno 2 m h kW P T Portata Termica Installare l apparecchiatura secondo quanto previsto dalle norme di sicurezza UNI CIG 8723 legge N 46 del 5 3 90e D M N 74 del 12 04 96 24 POSIZIONAMENTO Le varie apparecchiature possono essere installate singolarmente o possono essere accoppiate ad altre app
46. ar 20 170K principal R D A X mm AAA MA BY PASS 9 1 100mm we Potenza ridotta Reduced power Puissance thermique reduite Verringerte leistung KW Potencia t rmica reduita Bruciatore pilota Pilot burner Br leur Geombarzo mbar 20 pilote Leitflamme Quemador piloto Bruciatore principale Main burner Br leur principal Hauptbrenner Quemador G30 31 mbar 28 30 37 principal R D A X mm BY PASS 1 100mm EEUU MENT ee ER Potenza ridotta Reduced power Puissance thermique reduite Verringerte leistung kW Potencia t rmica reduita Bruciatore pilota Pilot burner Br leur pilote G30 31 mbar 28 30 37 Leitflamme Quemador piloto IE GR GB _ ES PT ma I diametri degli ugelli sono espressi in 1 100mm The diameter of the nozzles are indicated in 1 100mm Le diametres des gicleur sont exprim s en 1 100mm Diameter der D sen ist in 1 100mm angegeben Los di metros de las boquillas se indican en 1 100mm RDA Regolazione dell aria primaria Regulation of primary air R glage del air primaire Prim rlufteinstellung Regulaci n de la entrada del aire 48 TABELLA II TABLEAU II TABLE II TABELLE II TABLAII Dati tecnici Technical data Donnees tecniques Tecnishe date Datost cnicos Modelli Models Mod les Modelle Modelos G77 FB8 Lem Tipo Tipo Type Bauen Tipo Type Bauen Potenza nominale Nominal the
47. ar 30 30 Leitflamme Quemador piloto MT CY ama m I diametri degli ugelli sono espressi in 1 100mm The diameter of the nozzles are indicated in 1 100mm Le diametres des gicleur sont exprim s en 1 100mm Diameter der D sen ist in 1 100mm angegeben Los di metros de las boquillas se indican en 1 100mm RDA Regolazione dell aria primaria Regulation of primary air R glage del air primaire Prim rlufteinstellung Regulaci n de la entrada del aire 57 TABELLA II TABLEAU II TABLE II TABELLE II TABLAII Dati tecnici Technical data Donnees tecniques Tecnishe date Datost cnicos Modelli Models Mod les Modelle Modelos G77 FB8 E Tipo Tipo Type Bauart I Tipo Type Bauart Potenza nominale Nominal thermal power Puissance thermique nominale Nominal kW W rmeleistung Potencia termica nominal Consumo gas Gas consumption EE Consommation de gaz Gasverbrauch Consumici n del gas Volume utile Useful volume Volume utile Nutzvolumen Volumen tile Quantit carico forno Maximum load of the oven Quantit chargement four 1 Garraumkapazit t Cantidad de carga horno Bruciatore principale Main burner Br leur i Hauptbrenner Quemador G20 mbar 20 170K BY PASS 0 1 100mm SE Potenza ridotta Reduced power Puissance thermique reduite Verringerte leistung kW Potencia t rmica reduita Bru
48. arecchiature della nostra stessa gamma La distanza dalla pareti laterali deve essere minimo di 10 cm nel caso in cui la distanza fosse inferiore o il materiale delle pareti o del pavimento fossero infiammabili indispensabile l applicazione di un isolante termico 2 5 COLLEGAMENTO ALL IMPIANTO DEL GAS L apparecchio deve essere alimentato con gas avente le caratteristiche e la pressione riportata in Tabella II La pressione del gas si misura alla presa di pressione iniziale con i bruciatori accesi L apparecchiatura collaudata e predisposta per funzionare a gas metano H G20 20 mbar N B Se la pressione in rete varia pi del 10 della pressione nominale viene consigliato di montare un regolatore di pressione a monte dell apparecchio per garantire la pressione nominale L allacciamento alla rete del gas deve essere effettuato con tubazione metallica di adeguata sezione e deve essere inserito a monte un rubinetto di intercettazione omologato Dopo l allacciamento alla rete del gas controllare che non esistano perdite nei punti di raccordo con bolle di sapone 2 5 1 SCARICO DEI PRODOTTI DI COMBUSTIONE SOTTO UNA CAPPA DI ASPIRAZIONE APPARECCHIO DEL TIPO A L apparecchiatura a gas va sistemata sotto una cappa di aspirazione il cui impianto deve avere le caratteristiche conformi alle Norme Questo apparecchio necessita di almeno 2 m h kW P T P T Portata Termica Controllare l aerazione della c
49. asformazione per funzionamento ad altro tipo di gas i 7 Sostituzione ugello bruciatore forno ii 7 Sostituzione ugello bruciatore pilota sonne nennen nennen 7 Regolazione del minimo bruciatore forno nennen rra 7 Sostituzione dei componenti piu importanti i 8 Istruzioni per L utente meson ee Re GENDER REDE la is 9 Accensione bruciatore formosa sci sss o reete Oe DP OBI OE de ER 9 Cottur al FOTO espais ia Sen bp nip eo Eae un 9 Consigli pratici per la cottura al forno statico ss 9 Manutenzione E E 10 Pulizia fine cottura e fine giornata eee terret rera aia AA 10 Comportamento in caso di guasti non E ROEE EISEN EE nena SEES 10 Provvedimenti in caso il forno non venga usato per molto tempo ie 10 TABELLA II GAS PRESSIONE E CATEGORIE NEI VARI PAESI SECONDO EN 437 EN203 1 47 DATEIEENICI WEE 48 SCHEMI DEINSTALLAZIONE sie ipa veces tives rep f reip va IIT iaia 59 AVVERTENZE GENERALI L installazione la messa in funzione e la manutenzione del forno devono essere effettuate esclusivamente da personale specializzato ed autorizzato dalla nostra ditta o da installatori patentati Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti il corretto modo di installazione d uso e di manutenzione Conservare con cura questo libretto per o
50. asiado baja Nota Si la presi n var a del 10 de la presi n nominal por ejemplo para G20 22mbar se aconseja montar un regulador de presi n antes del aparato para garantizar la presi n nominal Sila presi n de la red es superior a la presi n m xima de la Tabla II por ejemplo para G 20 25 mbar advertir a la empresa de suministro del gas Controlar si la presi n que entra y en el inyector corresponde a los valores indicados en la Tabla II 2 6 1 CONTROL DE LA PRESI N ANTERIOR AL APARATO PE FIG 1 La presi n se mide con un man metro 0 80 mbar Presi n de por lo menos 0 1 mbar La toma de presi n Fig 1 se encuentra en la conexi n del gas G 1 detr s del tablero desatornillar el tornillo A de la toma de presi n B conectar la manguera de siliconas en el man metro encender el quemador y medir la presi n din mica anterior al aparato Colocar el tornillo A con arandela de estanqueidad del gas C controlar que no haya p rdidas de gas con burbujas de jab n Controlar si la presi n que entra y en el inyector corresponde a los valores indicados en la Tabla II 2 6 2 CONTROL DE LA PRESI N EN EL INYECTOR PI FIG 2 La toma de la presi n se encuentra encima del porta inyector fig 2 La goma de siliconas es apta para altas temperaturas y tiene que ser protegida con papel de aluminio para evitar que se queme especialmente en el horno o en las placas de cocci n 2 6 3 CONTROL DE LA CAPACIDAD TERMICA G
51. aterales debe ser como m nimo de 10 cm en caso de que la distancia fuera inferior o el material de las paredes o del suelo fueran inflamables es indispensable aplicar un aislamiento t rmico ET EIS 2 5 CONEXI N DE LA INSTALACI N DEL GAS El aparato tiene que ser alimentado con un gas que tenga las caracteristicas y la presi n indicadas en la tabla II La presi n del gas se mide en la toma de presi n inicial con el quemador encendido v ase la Fig 1 y art 2 7 1 El aparato ha sido probado y predispuesto para funcionar a gas metano H G20 20 mbar Nota Si la presi n de la red var a m s del 10 de la presi n nominal se aconseja montar un regulador de presi n antes del aparato para garantizar la presi n nominal La conexi n con la red de gas tiene que ser efectuada con tubos met licos de secci n adecuada y tiene que ser colocado antes un grifo de interceptaci n homologado Despu s de la conexi n con la red del gas controlar que no haya p rdidas en los puntos de empalme con burbujas de jab n 2 5 1 DESCARGA DE LOS PRODUCTOS DE COMBUSTI N BAJO UNA CAMPANA DE ASPIRACI N APARATO DE TIPO Al El aparato a gas tiene que ser instalado debajo de una campana de aspiraci n cuya instalaci n tiene que realizarse en el respeto de las Normas Para este aparato debe ser de por lo menos 2 m3 h Kw C T Capacidad T rmica Controlar la aireaci n de la cocina debe ser seg n las normas vigentes 2 6 C MO OBTENE
52. ativas a la reducci n del uso de sustancias peligrosas en los aparatos el ctricos y electr nicos as como a la gesti n de los residuos El s mbolo del contenedor tachad que aparece en los aparatos o en los envases indica que el producto al final de su vida til debe recogerse separado de los otros residuos La recogida diferenciada de este aparato una vez llegado el fin de su vida til es organizada y gestionada por el productor El usuario que desee deshacerse de este aparato deber pues ponerse en contacto con el productor y seguir el sistema adoptado por ste para permitir la recogida separada del aparato al final de su vida til La adecuada recogida diferenciada para el posterior reciclaje tratamiento y desguace ambientalmente compatible del aparato contribuye a evitar posibles efectos negativos sobre el ambiente y la salud y favorece la reutilizaci n o el reciclaje de los materiales de que est compuesto el aparato El desguace abusivo del producto por parte del propietario comporta la aplicaci n de las sanciones administrativas previstas por la normativa vigente
53. az choisi et report dans le tableau II Resserrez bien l crou avec une cl de 10 mm et contr lez qu il n y ait pas de fuites avec de l eau savonneuse 3 3 REGLAGE DU BRULEUR DU FOUR Changez la vis du minimum Fig 5 poste 11 situ e sur le thermostat et remplacez la par une autre correspondant au type de gaz choisi et report dans le tableau II L air est r gl en programmant le r gulateur de l air Fig 4 poste 8 en fonction des indications reportees dans le tableau II Apr s avoir r gl la distance bloquez la vis remontez la protection apr s avoir mont la vis de la prise de pression Apr s avoir chang les buses appliquez sur l tiquette existante celle fournie en dotation avec la machine et indiquant le nouveau type de gaz 4 CHANGEMENT DES COMPOSANTS PLUS IMPORTANTS L appareil doit tre contr l tous les 6 mois Il faut en particulier v rifier le br leur l allumage le r glage du minimum et du maximum Attention Pour les r parations s adresser seulement un centre de service apr s vente agr Avant d effectuer toute op ration de r paration il faut d abord fermer l arriv e du gaz enlever les manettes d monter la fa ade Vous pouvez pr sent proc der la r paration des composants plus importants A Thermostat four Fig 5 Seulement pour les appareils avec four gaz le thermostat se trouve sur la rampe d alimentation avec une cl de 19 d montez le th
54. back with a gas washer C check gas sealing with bubble soap 2 6 2 NOZZLE PRESSURE CHECK PI The pressure intake is over the nozzle Fig 2 The silicone rubber is prepared for high temperatures and should be protected with tin foil to avoid its burning 2 6 3 CHECKING THE GENERAL THERMAL CAPACITY Any transformation for another type of gas see Ch 4 should be performed by an authorised fitter or assistant The thermal capacity to be checked could be the nominal thermal capacity shown on the data label the maximum thermal capacity in the maximum position the minimum thermal capacity in the minimum position First of all check whether the unity is already fitted for gas main and pressure in case of transformation for operating with other gas type carefully check the nozzles markings the idle screw and bypass referring to the Table II 2 6 4 ADJUSTING THE MINIMUM THERMAL CAPACITY The right minimum for thermal capacity is achieved by means of the calibrated bypass idle screw firmly tightened in accordance with Table II Ignite the burner according to Chapter 5 Instructions to Users in the maximum position d after approx 5 minutes of pre heating turn knob to the minimum position The oven should be heated up for at least 20 minutes by bringing the thermostat to position 8 then turn the knob to position 1 Check the nozzle pressure and the minimum thermal capacity 2 6 5 LIQUID GAS OPERATION CONTRO
55. ciatore pilota Pilot burner Br leur pilote G20 mbar 20 Leitflamme Quemador piloto Gumy carmar ce cm uw te m I diametri degli ugelli sono espressi in 1 100mm The diameter of the nozzles are indicated in 1 100mm Le diametres des gicleur sont exprim s en 1 100mm Diameter der D sen ist in 1 100mm angegeben Los di metros de las boquillas se indican en 1 100mm RDA Regolazione dell aria primaria Regulation of primary air R glage del air primaire Prim rlufteinstellung Regulaci n de la entrada del aire 58 SCHEMI DI INSTALLAZIONE INSTALLATION DIAGRAMS SCHEMAS D INSTALLATION INSTALLATIONSPL NE ESQUEMAS DE INSTALACION 520 G attacco gas G3 4 gas connection G3 4 raccord gaz G3 4 gasanschluB G3 4 toma de gas G3 4 59 Fig 1 Fig 4 Fig 3 60 INFORMAZIONE AGLI UTENTI AISENSI delle Direttive 2002 95 CE 2002 96 CE e 2003 108 CE relative alla riduzione dell uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche nonch allo smaltimento dei rifiuti Il simbolo del cassonetto barrato riportato sull apparecchiatura o sulla confezione indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti La raccolta differenziata della presente apparecchiatura giunta a fine vita organizzata e gestita dal produttore L utente che vorr disfarsi della prese
56. correspond aux valeurs report es dans le tableau II 2 6 1 CONTROLE DE LA PRESSION EN AMONT PE FIG 1 La pression est mesur e avec un manom tre de 0 80 mbar pr cision 0 1 mbar au moins Le raccord de pression Fig 1 se trouve sur la rampe de gaz G1 2 derri re le tableau de commande D vissez la vis A de la prise de pression B Montez le tuyau en caoutchouc silicon dans le manom tre Allumez le br leur Fig 3 poste 4 et relevez la pression dynamique en amont Monter la vis A avec la rondelle d tanch it gaz C Remontez la vis A avec une rondelle d tanch it gaz et contr lez qu il n y ait pas de fuites avec de l eau savonneuse 2 6 2 CONTROLE DE LA PRESSION AU GICLEUR PD FIG 2 Le raccordement pour la pression se trouve au dessus du porte gicleur Fig 2 Le tuyau en caoutchouc silicon doit tre adapt aux hautes temp ratures et doit tre prot g avec du papier aluminium pour viter qu il ne br le 2 6 3 CONTROLE DU DEBIT THERMIQUE GENERAL Une transformation ventuelle pour le fonctionnement avec un autre type de gaz voir Chapitre 4 doit tre ex cut e par un installateur ou un assistant autoris Le d bit thermique contr ler peut tre le d bit thermique nominal report sur la plaquette le d bit thermique maximum en position maximum le d bit thermique minimum en position minimum Contr lez avant tout que l appareil est d j pr dispos pour
57. costruttrice declina ogni responsabilit per le possibili inesattezze contenute nel presente opuscolo imputabili ad errori di trascrizione o stampa Si riserva inoltre il diritto di apportare al prodotto quelle modifiche che si ritengono utili o necessarie senza pregiudicare le caratteristiche essenziali 1 DATI TECNICI 1 1 APPARECCHIA GAS MODELLO G77 FB8 Norme EN 437 e EN 203 1 2 Dimensioni esterne Larghezza 800 Profondit 700 Altezza in 580 Peso netto 63 Dimensioni camera di cottura Larghezza 560 Profondit 630 Altezza 300 Volume utile 105 Capacit N Griglie GN 2 1 3 Quantita carico forno 10 Interasse Guide GN 1 1 65 Consumo gas 15 C G30 29 50 mbar 409 G31 30 37 50 67 mbar 404 G20 20 mbar 0 55 G25 20 25 mbar 0 64 Alimentazione gas G3 4 Prestazione forno 5 2 Campo di temperatura 150 300 Tempo per raggiungere 200 C 7 Consumo per mantenere media 180 C 1 2 1 2 MATERIALI USATI e Struttura portante in acciaio di grosso spessore AISI 430 Piedini in acciaio inox regolabili in altezza Camera di cottura in acciaio porcellanato Camera di combustione in acciaio smaltato Isolamento camera di cottura lana di vetro alta densit Coprilana in lamiera alluminiata Bruciatore in acciaio alluminiato Maniglia porta e manopola in materiale atermico I componenti elettrici e gas sono tutti omologati nei migliori istituti Europei Griglie di support
58. do del horno desconectar el cable de alta tensi n desmontar la bujfa desenroscando la tuerca con una Ilave del 10 montar una bujia nueva siguiendo el orden inverso al del desmontaje D Encendedor piezo el ctrico horno Es muy sencillo desmontar el encendedor del tablero del horno desconectar el cable de alta tensi n desenroscar la tuerca con una llave del 25 montar el encendedor nuevo siguiendo el orden inverso al del desmontaje 44 5 INTRUCCIONES PARA EL USUARIO 5 1 ENCENDIDO DEL QUEMADOR DEL HORNO Para encender el piloto del horno apretar el pomo Fig 2 gir ndolo hacia la izquierda hasta el simbolo X cuando se est en esa posici n apretar a fondo el pomo apretando al mismo tiempo el bot n de encendido piezoel ctrico Fig 2 El piloto visible a trav s de los agujeros situados en el fondo del horno se enciende Mantener apretado el pomo unos 20 segundos aproximadamente y luego soltarlo Si el piloto se apaga repetir la operaci n Para encender el quemador basta girar el pomo poni ndolo en cualquier posici n de 8 a 1 recordando que cada n mero corresponde dentro del horno a una temperatura de aproximadamente POS 8 300 C POS 4 195 C POS 7 275 C POS 3 165 C POS 6 260 C POS 2 160 C POS 5 220 C POS 1 150 C Para apagar el quemador poner de nuevo el pomo en la posici n i de esta manera se apaga el quemador pero se mantiene encendido el quemador p
59. e Leitflamme Quemador piloto Bruciatore principale Main burner Br leur principal Hauptbrenner Quemador G31 mbar 37 principal R D A X mm BY PASS 1 100mm Potenza ridotta Reduced power Puissance thermique reduite Verringerte leistung kW Potencia t rmica reduita Bruciatore pilota Pilot burner Br leur pilote G31 mbar 37 Leitflamme Quemador piloto Bruciatore principale Main burner Br leur principal RDAXmm J 4 18 O ci di did RR c Potenza ridotta Reduced power Puissance thermique reduite Verringerte leistung KW Potencia t rmica reduita Bruciatore pilota Pilot burner Br leur pilote Leitflamme Quemador piloto CATIKAT GAS GAZ es G3 63 IIZL3P p mba 2 37 5o I diametri degli ugelli sono espressi in 1 100mm The diameter of the nozzles are indicated in 1 100mm Le diametres des gicleur sont exprim s en 1 100mm Diameter der D sen ist in 1 100mm angegeben Los di metros de las boquillas se indican en 1 100mm RDA Regolazione dell aria primaria Regulation of primary air R glage del air primaire Prim rlufteinstellung Regulaci n de la entrada del aire 53 TABELLA II TABLEAU II TABLE II TABELLE II TABLAII Dati tecnici Technical data Donnees tecniques Tecnishe date Datost cnicos CRT Mod les Modelle Modelos G77 FB8 Tipo Type Bauart
60. ente Vedere anche la pubblicazione Norme di installazione e caratteristiche di Impianti a gas G P L 2 7 CONTROLLO DEL FUNZIONAMENTO Mettere l apparecchio in funzione secondo le istruzioni d uso Controllare che non ci siano delle perdite di gas secondo le normative locali Controllare l accensione e l interaccensione del bruciatore pilota e bruciatore principale Verificare lo scarico regolare dei gas della combustione Incollare una targhettina adesiva sulla targhetta della apparecchiatura per quale gas e pressione l apparecchio stato regolato 2 8 INTRODUZIONE DELL UTENTE Spiegare il funzionamento e l uso della Cucina all utente utilizzando il libretto istruzioni e illustrare eventuali cambiamenti Lasciare il libretto istruzioni in mano all utente e spiegare che lo deve utilizzare per ulteriori consultazioni 3 TRASFORMAZIONE PER FUNZIONAMENTO AD ALTRO TIPO DI GAS 3 1 SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE FORNO Dopo aver tolto il piano del forno smontare la scatola di protezione Sostituire l ugello del bruciatore con una chiave del 12 Fig 3 pos 4 con quello corrispondente al tipo di gas prescelto attenendosi alla Tabella II Iniettori 32 SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE PILOTA NB Si consiglia di smontare subito la candeletta per evitare di romperla Svitare il dado con una chiave 10 mm Fig 3 pos 2 e smontare l ugello Fig 3 pos 1 L ugello agganciato al bicono Fig 3 pos 3 Sostituire l ugel
61. er atentamente las observaciones contenidas en el presente manual ya que suministran importantes indicaciones respecto a la seguridad de instalaci n de uso y de mantenimiento Conservar con cuidado el presente manual para cualquier consulta posterior de los distintos operadores Despu s de haber quitado el embalaje asegurarse que el aparato este integro y en caso de dudas no utilizar el mismo y dirigirse a personal profesionalmente experto Antes de conectar el aparato asegurarse que los datos de la placa correspondan con los de la red de suministro del gas Este aparato tiene que ser destinado solamente para el uso para el cual ha sido expresamente concebido El aparato debe ser utilizado s lo por la persona adiestrada para el uso del mismo Para eventuales reparaciones dirigirse solamente a un centro de asistencia t cnica autorizado y pedir el empleo de repuestos originales La falta de respeto de todo lo antes expuesto puede poner en peligro la seguridad del aparato No lavar el aparato con chorros de agua y a alta presi n No obstruir las aberturas ni ranuras de aspiraci n o de eliminaci n del calor En caso de falta de observaci n de las normas contenidas en el presente manual tanto por parte del usuario como por parte del t cnico de la instalaci n la empresa Fabricante declina toda responsabilidad y cualquier eventual accidente o anomal a causado por tal falta de observaci n La casa fabricante declina
62. ermocouple 16 d montez d abord la sortie du gaz vers les br leurs 13 et 15 d montez le r servoir dans le four qui est fix un porte r servoir avec une cl de 22 d montez l arriv e du gaz 12 montez le nouveau thermocouple et remontez le tout en sens inverse changez la vis de minimum By pass 11 remontez le r servoir sur son porte r servoir N B Contr lez qu il n y ait pas de fuites de gaz en faisant un test avec de l eau savonneuse B Thermocouple four Fig 3 poste 6 et Fig 4 poste 16 enlevez le fond du four avec une cl de 9 d vissez l crou sur le thermostat Fig 4 poste 16 avec une cl de 10 d vissez l crou Fig 3 poste 6 montez le nouveau thermocouple et remontez le tout en sens inverse thermocouple unifi SIT enfilez 4 5 mm en arri re par rapport sa position d arr t C Bougie br leur veilleuse four Fig 3 poste 5 enlevez le fond du four d branchez le c ble de haute tension d montez la bougie en d vissant l crou avec une cl de 10 montez une nouvelle bougie et remontez le tout en sens inverse D Allumeur pi zo lectrique du four Son d montage est tr s simple il suffit de d vissez l crou avec une cl de 25 montez un nouvel allumeur et revissez l crou 26 5 INSTRUCTIONS POUR L USAGER 5 1 ALLUMAGE DU BRULEUR DU FOUR Pour allumer le br leur pilote appuyez sur le bouton Fig 2 e
63. es sanctions administratives pr vues par la l gislation en vigueur INFORMATION F R DIE BENUTZER IM SINNE der Richtlinien 2002 95 EG 2002 96 EG und 2003 108 EG zur Beschr nkung der Verwendung bestimmter gef hr licher Stoffe in Elektro und Elektronikger ten und zur Entsorgung der Abf lle Das auf dem Ger t oder auf der Packung vorhandene Symbol eines gekreuzten M llcontainers weist darauf hin dass das Produkt nach Ende seiner Nutzungsdauer von anderen Abf llen getrennt zu sammeln ist Die getrennte Sammlung dieses Ger ts nach Ende seiner Nutzungsdauer wird vom Hersteller organisiert und verwaltet Der Benutzer der sich von diesem Ger t befreien will muss sich daher mit dem Hersteller in Verbindung setzen und das System befolgen das der Hersteller f r die getrennte Sammlung des Ger ts nach Ende seiner Nutzungsdauer eingef hrt hat Eine angemessene getrennte Sammlung f r die sp tere Zuf hrung des abgelegten Ger ts zum Recyling zur Behandlung und zur um weltfreundlichen Entsorgung tr gt dazu bei m gliche negativen Auswirkungen auf die Umwelt und auf die Gesundheit zu vermeiden und beg nstigt die Wiederverwertung und oder das Recycling der Werkstoffe aus denen das Ger t besteht Eine rechtswidrige Produktentsorgung durch den Besitzer f hrt zur Auferlegung der von den einschl gigen Normvorschriften vorgese henen Verwaltungssanktionen INFORMACI N A LOS USUARIOS Seg n las Directivas 2002 95 CE 2002 96 CE y 2003 108 CE rel
64. gni ulteriore consultazione da parte dei vari operatori Dopo aver tolto l imballaggio assicurarsi dell integrit dell apparecchiatura Incasodi guasti o anomalie non utilizzare l apparecchiatura e rivolgersi a personale professionalmente qualificato Gli elementi dell imballaggio sacchetti in plastica polistirolo espanso chiodi ecc non devono essere lasciati alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti di pericolo Prima di collegare l apparecchiatura accertarsi che i dati riportati sulla targhetta siano corrispondenti a quelli della rete di distribuzione gas elettrica ed idrica La targhetta situata sul basamento all interno del pannello sotto la porta forno L apparecchiatura deve essere utilizzata solo da personale addestrato all uso della stessa Questa apparecchiatura dovr essere destinata solo all uso per la quale stata espressamente concepita cio per la cottura o la rigenerazione degli alimenti ogni altro uso da considerarsi improprio e quindi pericoloso Non ostruire le aperture o feritoie di aspirazione o di smaltimento del calore A fine servizio disattivare l apparecchiatura In caso di inosservanza delle norme contenute nel presente manuale sia da parte dell utente che da parte del tecnico addetto all installazione la Ditta declina ogni responsabilit ed ogni eventuale incidente o anomalia causato dalle suddette inosservanze non potr essere imputato alla stessa La casa
65. h the environment helps to avoid possible negative effects on the environment and on health and favours the reutilisation and or recycling of the materials forming the equipment The unauthorised disposal of the product by the holder implies applying administrative penalties provided by the regulations in force INFORMATIONS DESTIN ES AU CLIENT Conform ment aux Directives 2002 95 CE 2002 96 CE et 2003 108 CE concernant la r duction des substances dangereuses dans les appareils lectriques et lectroniques ainsi que le traitement des d chets Le pictogramme de la benne barr e report e sur l appareil ou sur l emballage indique que l appareil la fin de sa vie doit tre trait s par ment des autres d chets La collecte diff renti e de cet appareil ayant atteint la fin de sa vie est organis e et g r e par le fabricant Le client souhaitant se d faire de cet appareil devra donc contacter le fabricant et suivre la proc dure que ce dernier a adopt e afin de permettre la collecte s par e de l appareil arriv en fin de vie La collecte diff renti e ad quate permettant le recyclage successif de l appareil et un traitement compatible avec l environnement contri bue pr venir les impacts n gatifs sur l environnement et la sant des personnes ainsi qu favoriser la r utilisation et ou le recyclage des mat riaux qui composent l appareil Le traitement ill gal de l appareil par son propri taire entra ne l application d
66. hrt zu werden Die in diesem Handbuch enthaltenen Anweisungen sorgf ltig durchlesen da sie wichtige Hinweise hinsichtlich der Installations Betriebs und Wartungssicherheit enthalten Dieses Handbuch zum weiteren Nachschlagen durch die verschiedenen Bediener sorgf ltig aufbewahren Nach Herausnahme aus der Verpackung das Ger t auf eventuelle Besch digungen berpr fen Im Zweifelsfalle bei Defekten oder St rungen das Ger t nicht benutzen und sich an qualifiziertes Fachpersonal wenden Die Verpackungselemente Plastikt ten Polystyrolschaum N gel usw d rfen nicht in Reichweite von Kindern gelassen werden da sie potentielle Gefahrenquellen darstellen Sich vor Anschlu des Ger tes vergewissern da die Angaben des Typenschilds mit denen des Gas Strom und Wasserversorgungsnetzes bereinstimmen Das Typenschild befindet sich auf die Frontseite rechts unten Das Ger t soll nur von hierzu geschultem Personal bedient werden Diese Ger t darf nur f r den Zweck eingesetzt werden f r den sie ausdr cklich konzipiert wurde d h zum Garen oder f r die Regeneration von Lebensmitteln Jeder andere Einsatz ist als unsachgem und daher gef hrlich anzusehen Die ffnungen oder Spalten zur W rmeabsaugung oder ableitung nicht verstopfen Das Ger t nach Benutzungsende abschalten Bei Nichtbefolgung der in diesem Handbuch enthaltenen Vorschriften durch den Verwender oder den Installationstechniker lehnt der Hersteller
67. ials is heated it produces the necessary mV to magnetise the coil of the security valve The gas thermostat closes when the pilot burner does not have enough gas The thermostat may be set a t a temperature of 150 300 C Piezoelectric switch 2 INSTALLATION INSTRUCTIONS Installation and any transformation for using other types of gas must be performed by qualified technicians according to the law in force See technical data tables II WARNINGS Should the unit be installed against a wall the latter must be heat resistant to temperatures of 80 C and must be fireproof Before proceeding with the installation remove the protective plastic film from the relevant parts eliminating any adhesive residues with an appropriate cleaning product suitable for stainless steel Install the unit in a horizontal position its correct levelling will be achieved by rotating the adjustable feet If the unit is installed by itself it is advisable to fasten it to make its stability safer 2 1 INFORMATION ON THE GAS OVEN G77 FBS This handbook applies to all G77 FB8 ovens of the OPTIMA series type Al category II natural gas and LPG See charts tables II The label is in compliance with the regulations EN437 and EN203 1 2 and are situated Example for Italian labels Cat II 2H3 mann beet SerialN DR C ej sw mel IT GR GB ES IE PT PL FR BE NL MT CY AT CH Cat 112H3 112H3 II2E3P II2E 3 II2L3P I3B P II2H3B P Pn mba
68. iloto Para apagarlo totalmente hay que poner el pomo en la posici n IMPORTANTE antes de usar el horno por primera vez hay que calentarlo a la maxima temperatura durante 30 40 minutos con la puerta cerrada para quemar los posibles residuos aceitosos que podrfan desprender olores desagradables Fig 2 52 COCCI NAL HORNO Poner el pomo en la posici n a una temperatura a elecci n entre 150 y 300 C Para una buena cocci n hay que calentar previamente el horno a la temperatura deseada S lo si se trata de carnes muy grasas se puede meter en el horno frio En caso de carne congelada es mejor asarla sin descongelarla previamente Con este fin hay que escoger las temperaturas unos 20 C m s bajas y con tiempos de cocci n de _ m s largos respecto a la cocci n de la carne fresca En general hay que utilizar recipientes con el borde m s alto para ensuciar lo menos posible las paredes del horno 5 3 CONSEJOS PR CTICOS PARA COCER EN EL HORNO EST TICO Alimentos Temperatura C Tiempo en minutos Pastas Canelones rellenos 160 20 21 Lasa as 175 40 50 Flan de huevos 200 30 35 Macarrones 200 40 50 Carnes Ternera 180 60 65 Pollo 190 50 60 Pato 190 70 80 Conejo 180 60 80 Cerdo 200 60 70 Pescados 200 30 35 Pizzas 220 15 20 Dulces Merengues 100 60 90 Galletas 180 20 25 Pasta frola 200 25 30 Roscas 170 35 45 Tartas de frutas 180 30 35 45 6 MANTENIMIENT
69. ing time for fresh meat Higher tins are more suitable in that they enable to avoid soiling the oven surface 5 3 SOME PRACTICAL ADVICE FOR COOKING WITH THE OVEN STATIC Type of food Temperature C Cooking time in minutes Pasta Filled cannelloni 160 20 21 Lasagne 175 40 50 Egg flan 200 30 35 Macaroni pie 200 40 50 Meat Veal 180 60 65 Chicken 190 50 60 Duck 190 70 80 Rabbit 180 60 80 Pork 200 60 70 Fish 200 30 35 Pizza 220 15 20 Desserts Meringues 100 60 90 Biscuits 180 20 25 Short pastry 200 25 30 Ring shaped cakes 170 35 45 Fruit pies 180 30 35 6 MAINTENANCE AND CLEANING N B Do not wash the equipment externally by means of direct water or high pressure jets If water comes into contact with the electric parts this might damage the oven and the security systems Unplug the oven before cleaning it For hygienic reasons and to guarantee the proper functioning of the equipment it is advisable to clean the oven daily 6 1 END OF COOKING AND END OF DAY CLEANING To clean the oven make use of a specific fat removing product All oven detergents contain high amounts of caustic soda Alkaline products are necessary to remove more resistant stains Caustic soda damages the skin the eyes and the lungs Therefore it is advisable to protect the skin but in particular eyes and hands while cleaning the oven by using rubber gloves and special glasses N B Follow these steps 1 Let
70. ior al aparato ei 42 Control de la presi n en el inyector Pi sise 42 Control de la capacidad t rmica general essere rene 42 Regulaci n de la capacidad t rmica minima ss 43 Control para el funcionamiento a gas l quido ss 43 Controldel f ncionarmiento ehe utet e se ag 43 Introducci n ds SUE c rtt see ent es neh an 43 Transformaci n para el funcionamiento con otro tipo de gas euurseeseesneneesensennennensensennensenen nennen 43 Sustituci n del inyector del quemador del horno ss 43 Sustituci n del inyector del quemador piloto esee 43 Regulaci n del quemador del horno sese eee nennen nennen nnns 43 Sustituci n de los componentes m s importantes cono nnncnnocnncnnncnncnnccnnans 44 Intrucciones para el RE e eerie aaa 45 Encendido del quemador del horno cnn nono nonncnnnon nc cn non nono non recono nn cnn cnnnanncnnccnos 45 Cocci n al hornos a AAA RIA 45 Consejos pr cticos para cocer en el horno est tico ss 45 Mantenimiento 46 Limpieza al final de la cocci n y al final del dia 46 Comportamiento en caso de averfas ii 46 Medidas en caso de que no se use el horno durante mucho tiempo see 46 TABLA II GAS PRESI N Y CATEGOR AS EN LOS DIFERENTES PA SES SEGUNENASTZEN2031 EE DATOSTEENIEO N onn up te ems ORT a Ln EE ESQUEMAS DEINSTALACI N EE 38 OBSERVACIONES GENERALES Le
71. issieres GN 1 1 65 Consommation gaz 15 C G30 29 50 mbar 409 G31 30 37 50 67 mbar 404 G20 20 mbar 0 55 G25 20 25 mbar 0 64 Alimentation gaz G 3 4 Performances four 5 2 Champ des temp ratures 150 300 Temps pour atteindre 200 C 7 Consommation pour maintenir une moyenne de 180 C 1 2 1 2 COMPOSITION DES MATERIAUX Structure portante en acier de grosse paisseur AISI 430 Pieds r glables en hauteur en acier Inox Interieur du four en acier vitrifi e Chambre de combustion en acier maill Isolation du four en laine de verre de haute densit Panneau d isolation en t le d aluminium Br leur en acier d aluminium Poign e porte et manette en mat riau athermique Les composants lectriques et gaz sont tous homologu s par les meilleurs instituts europ ens Les grilles de support sont en fer chrom 1 3 FONCTION DES COMPOSANTS Le br leur chauffe indirectement l air du four Le gicleur tablit le d bit thermique pour un certain type de gaz et de pression Le br leur pilote allume le br leur principal et chauffe le thermocouple qui son tour produit les mV la bobine du thermostat gaz Thermocouple si la pointe compos e de deux mat riaux est soud e elle produit les mV pour magn tiser la bobine de la soupape de s curit Thermostat gaz qui se ferme en absence de gaz au br leur pilote avec possibilit de r glage de 150 300 C 22 2
72. jede Verantwortung ab und haftet somit nicht f r eventuelle Unf lle oder St rungen die auf ein solches Verhalten zur ckf hrbar sein sollten Der Hersteller haftet in keiner Weise f r eventuell in dieser Brosch re enthaltene Ungenauigkeiten durch Abschrifts oder Druckfehler Er beh lt sich au erdem das Recht vor als vorteilhaft oder notwendig befundene Produkt nderungen ohne Beeintr chtigung der wesentlichen Produkteigenschaften vorzunehmen 30 1 TECHNISCHE DATEN 11 GASBEHEIZTE GER TE MODELL G77 FB8 Normen EN 437 e EN 203 1 2 Au enma e Breite 800 Tiefe 700 H he in 580 Nettogewicht 63 Garraumabmessungen Breite 560 Tiefe 630 H he 300 Nutzvolumen 105 Rost Aufnahmef higkeit GN 2 1 3 Garraumkapazit t 10 Abstand F hrungen GN 1 1 65 Gasverbrauch 15 C G30 29 50 mbar 409 G31 30 37 50 67 mbar 404 G20 20 mbar 0 55 G25 20 25 mbar 0 64 Gaszuf hrung G 3 4 Ofenleistung 5 2 Temperaturbereich 150 300 200 C Aufw rmzeit 7 Verbrauch f Aufrechterhaltung 180 C Durchschn Temp 1 2 1 2 VERWENDETE MATERIALE Tragstruktur aus dickem Stahl AISI 430 H henverstellbare F e aus rostfreiem Stahl Garraum aus porzellanbeschichtetem Stahl Brennraum aus emailliertem Stahl Garraumisolierung aus hochverdichteter Glaswolle Glaswolleabdeckung aus aluminiertem Blech Brenner aus aluminiertem Stahl T rgriff und Drehschalter aus athermischem Material Alle elek
73. lo pilota Fig 3 pos 1 con quello corrispondente al gas prescelto secondo quanto riportato nella Tabella II Iniettori Stringere bene il dado con una chiave da 10 mm e controllare la tenuta gas con bolle di sapone 3 3 REGOLAZIONE DEL MINIMO BRUCIATORE FORNO Sostituire la vite del minimo Fig 4 pos 11 situata sul termostato con quella corrispondente al tipo di gas prescelto Tabella II Iniettori L aria primaria viene regolata impostando il regolatore dell aria primaria Fig 3 pos 8 secondo quanto riportato sulla Tabel la II Iniettori Dopo aver regolato la distanza bloccare con la vite rimontare la protezione dopo aver montato la vite della presa di pressione Terminata la sostituzione degli ugelli applicare sopra alla targhetta esistente quella data in dotazione alla macchina indicante il nuovo tipo di gas 4 SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI PIU IMPORTANTI L apparecchio deve essere controllato almeno 1 volta all anno Sono da controllare il bruciatore l accensione interaccensione l impostazione del massimo e del minimo Da effettuarsi solo da un Centro Assistenza Autorizzato Per poter cambiare i seguenti componenti si deve per prima cosa chiudere il rubinetto gas in entrata togliere la manopola smontare il frontalino Adesso si possono sostituire i componenti pi importanti A Termostato forno Fig 4 Il termostato si trova sulla rampa di alimentazione gas smontare la termocoppia 16
74. meleistung auf dem Schild die Spitzenw rmeleistung in der H chststellung die Mindestw rmeleistung in der Kleinststellung Zu allererst kontrollieren ob das Ger t bereits zur Aufnahme der im Gasnetz verf gbaren Gasart vorbereitet ist und im Falle der Notwendigkeit einer Umr stung die Markierung auf den D sen sowie auch die Kleinststellungs Einstellschraube und By Pass gut mit der Tabelle II Einspritzd sen vergleichen 83 2 6 4 EINSTELLUNG DER MINDESTW RMELEISTUNG Die W rmeleistung der richtigen Kleinststufe erzielt man mittels der kalibrierten Kleinststufen Einstellschraube By Pass die laut Tabelle II Einspritzd sen ganz eingeschraubt werden mu Den Brenner laut Anweisungen an den Verwender in der H chststufe anz nden und nach etwa 5 Minuten Vorw rmzeit den Drehknopf auf die Kleinststufe drehen Der Backofen mu mindestens 20 Minuten lang mit dem Drehknopf auf Stellung 8 vorgew rmt werden und danach ist der Knopf auf 1 zu drehen Den Druck an der D se und die Mindestw rmeleistung berpr fen Bei der 2 und 3 Familie mu die Kleinststufen Einstellschraube By Pass ganz in den Hahn Abb 2 Pos 1 und in den Thermostat Abb 5 Pos 11 eingeschraubt werden 2 6 5 KONTROLLE F R DEN BETRIEB MIT FL SSIGGAS Kontrollieren ob die montierten D sen mit den Werten in den Tabellen II bereinstimmen berpr fen ob der Eingangsdruck mit den Werten in der Tabelle II bereinstimmt Kon
75. mi di sicurezza Prima di effettuare le operazioni di pulizia disinserire l alimentazione elettrica necessario pulire giornalmente l apparecchio per ragioni di igiene e per evitare guasti di funzionamento 6 1 PULIZIA FINE COTTURA E FINE GIORNATA Per pulire il forno usare un prodotto sgrassante specifico Ogni detergente per il forno contiene una certa quantit di soda caustica Un prodotto alcalino indispensabile per eliminare le macchie tenaci La soda caustica nociva alla pelle agli occhi e alle vie respiratorie Durante la pulizia del forno quindi necessario proteggere la pelle soprattutto le mani e gli occhi con dei guantio e degli occhiali di sicurezza ATTENZIONE lavorare in quest ordine 1 Lasciare raffreddare il forno fino a 60 C togliere il grasso della sporcizia 2 Pulire il forno dal basso in alto con il detergente alcalino liquido per forno allungato nelle proporzioni esatte guardare sulla confezione Potete usare il prodotto non diluito solo sulle macchie tenaci Attenzione Non usare detergenti corrosivi 3 Sciacquare con acqua il forno e gli accessori 4 Cospargere di talco regolarmente la guarnizione della porta almeno ogni 15 giorni 6 2 COMPORTAMENTO IN CASO DI GUASTI IMPORTANTE E NECESSARIO SPEGNEREL APPARECCHIATURA E CHIUDERE IL RUBINETTO A MONTE DI IM MISSIONE A GAS CHIEDERE L INTERVENTO DI UN TECNICO AUTORIZZATO DAL CONCESSIONARIO 6 3 PROVVEDIMENTI IN CASO IL FORNO NON VENGA U
76. mm Potenza ridotta Reduced power Puissance thermique reduite Verringerte leistung kW Potencia termica reduita Bruciatore pilota Pilot burner Br leur pilote G20 mbar 20 Leitflamme Quemador piloto Bruciatore principale Main burner Br leur principal Hauptbrenner Quemador G31 mbar 37 principal BY PASS 1 100mm i nh i Potenza ridotta Reduced power Puissance thermique reduite Verringerte leistung kW Potencia t rmica reduita Bruciatore pilota Pilot burner Br leur pilote G31 mbar 37 Leitflamme Quemador piloto see dra Damme EE Be wes bmw I diametri degli ugelli sono espressi in 1 100mm The diameter of the nozzles are indicated in 1 100mm Le diametres des gicleur sont exprim s en 1 100mm Diameter der D sen ist in 1 100mm angegeben Los di metros de las boquillas se indican en 1 100mm RDA Regolazione dell aria primaria Regulation of primary air R glage del air primaire Prim rlufteinstellung Regulaci n de la entrada del aire 55 TABELLA II TABLEAU II TABLE II TABELLE II TABLAII Dati tecnici Technical data Donnees tecniques Tecnishe date Datost cnicos Modelli Models Mod les Modelle Modelos G77 FB8 ere Tipo Tipo Type Bauart Bauart Potenza nominale Nominal thermal power Puissance thermique nominale Nominal kW W rmeleistung Potencia t rmica
77. move the gas outlet towards the burners 13 and 15 remove the bulb inside the oven which is fixed by bulb holder brackets remove the gas inlet 12 with a size 9 spanner install a new thermostat following the reverse assembling order change the idle bypass screw 11 install the bulb into the oven using its brackets N B Check for gas leaks using bubble soap sealing must be perfect B Oven thermocouple Fig 3 position 6 and Fig 4 position 16 remove the oven bottom unscrew the thermostat nut with a size 9 spanner Fig 4 position 16 unscrew the nut Fig 3 position 6 with a size 10 spanner install a new Targhet thermocouple following the opposite assembling order N B Unified SIT thermocouple should be kept 4 or Smm back in respect of its holder C Oven pilot burner spark plug Fig 3 position 5 remove the oven bottom detach the high voltage wire remove the spark plug by unscrewing the nut with a size 10 spanner install the new spark plug following the opposite assembling order D Oven and or Plate piezoelectric igniter It is very easy to disassemble the igniter from the oven dashguard detach the high voltage wire unscrew the nut with a size 25 spanner install the new piezoelectric igniter following the opposite assembling order 5 INSTRUCTIONS TO USER 5 1 SWITCHING ON THE OVEN BURNER To switch on the pilot burner of the oven push the knob Fig 2 and turn i
78. nte apparecchiatura dovr quindi contattare il produttore e seguire il sistema che questo ha adottato per consentire la raccolta separata dell apparecchiatura giunta a fine vita L adeguata raccolta differenziata per l avvio successivo dell apparecchiatura dismessa al riciclaggio al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull ambiente e sulla salute e favorisce il reimpiago e o riciclo dei materiali di cui composta l apparecchiatura Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte del detentore comporta l applicazione delle sanzioni amministrative previste dalla normativa vigente USER INFORMATION Pursuant to the 2002 95 CE 2002 96 CE and 2003 108 CE Directives concerning the reduction in the utilisation of dangerous substances in electric and electronic equipment as well as waste disposal The symbol of the crossed rubbish skip on the equipment or on the package indicates that the product must be separated from other waste at the end of its useful life The differentiated collection of this equipment is organised and managed by the producer The user who intends to get rid of this equipment shall contact the producer and follow the system that the latter has used in order to collect the equipment separately at the end of its life The proper differentiated collection in order to start the following recycling treatment and disposal of the disused equipment in compliance wit
79. nterencendido la regulaci n del maximo y del minimo Tiene que ser efectuada s lo en un Centro de Asistencia Autorizado Para poder cambiar los siguientes componentes en primer lugar hay que cerrar el grifo de gas en entrada cerrar las manivelas desmontar parte delantera Entonces se pueden sustituir los componentes m s importantes A Termostato horno Fig 5 El termostato se encuentra en el conducto de alimentaci n desmontar el termopar 16 con una llave del 19 desmontar primero el paso del gas hacia los quemadores 13 y 15 desmontar el bulbo que se encuentra dentro del horno y fijado con escuadras porta bulbo desmontar la entrada del gas 12 con una llave del 9 montar el nuevo termostato siguiendo el orden inverso al del desmontaje cambiar el tornillo del minimo By pass 11 montar el bulbo en el horno usando sus escuadras Nota controlar que no haya p rdidas de gas usando burbujas de jab n la estanqueidad tiene que ser perfecta B Termopar del horno Fig 3 pos 6 y Fig 4 pos 16 quitar el fondo del horno desmontar la tuerca del termostato con una llave del 9 Fig 4 pos 16 desmontar la tuerca Fig 3 pos 6 con una Ilave del 10 montar un termopar targhet nuevo siguiendo el orden inverso al del desmontaje Nota termopar unificado SIT hay que mantener 4 6 5 mm detr s respecto a su bloqueo C Bujia quemador piloto horno Fig 3 pos 5 sacar el fon
80. o sono in ferro cromato 1 3 COMPONENTI E LA LORO FUNZIONE Il bruciatore scalda indirettamente l aria del forno L ugello stabilisce la portata termica per un certo tipo di gas e pressione Il bruciatore pilota accende il bruciatore principale e scalda la termocoppia che a sua volta produce i mV alla bobina del termostato gas Termocoppia se la punta composta da due materiali viene scaldata produce imV per magnetizzare la bobina della valvola di sicurezza Termostato gas che si chiude quando manca il gas al bruciatore pilota con possibilit di regolazione da 150 a 300 C Accenditore piezoelettrico 2 ISTRUZIONI PER L INSTALLAZIONE L installazione e l eventuale trasformazione per l uso di altri tipi di gas deve essere eseguita da persone qualificate secondo la normativa in vigore Vedere tabella II dati tecnici AVVERTENZE Nel caso in cui l apparecchiatura venga installata contro una parete quest ultima deve resistere ai valori di temperatura di 80 C e deve essere incombustibile Prima di procedere all installazione togliere dal rivestimento la pellicola di protezione in plastica eliminando gli eventuali residui adesivi con prodotto adatto alla pulizia per l acciaio inossidabile Installare l apparecchio in posizione orizzontale la corretta posizione si otterr ruotando i piedini livellatori Qualora l apparecchiatura venga installata singolarmente si consiglia di fissarla per rendere pi sicura la su
81. osition 2 and remove the nozzle Fig 4 position 1 The nozzle is hooked to the bicone Fig 4 position 3 Replace the nozzle Fig 4 position 1 with one corresponding to the gas type chosen according to Table II Tighten the nut firmly with a size 10 spanner and check for gas leaks with bubble soap 3 3 ADJUSTING THE OVEN BURNER Replace the idle screw Fig 5 position 11 located on the thermostat with one corresponding to the type of gas chosen following Table II The primary air is adjusted by setting the primary air regulator Fig 4 position 8 in accordance with Table IL After adjusting the distance fix it with the screw re assemble the protection after having mounted the pressure intake screw After replacing the nozzles apply on the existing label the one supplied with the machine indicating the new type of gas 4 REPLACING IMPORTANT COMPONENTS The unit should be checked at least 1a year You must check the burners the ignition the interignition the maximum and minimum settings To be performed exclusively by an Authorised Service Centre In order to replace these components it is important to first do the following Shut off the gas supply inlet valve Remove the knobs Disassemble the front panel Now you can replace the more important components A Oven thermostat Fig 4 The thermostat is located on the supply backguard disassemble the thermocouple 16 with a size 19 spanner first re
82. oupled gas and pressure In our sector we almost always have to deal with G31 37mbar Table II shows the types of gas and pressure for all burners and respective nozzles the X mm distance for the adjustment of primary air see Fig 3 the idle screw bypass the pilot nozzle the maximum and minimum pressure at nozzle the maximum and minimum thermal capacity and the gas consumption in l hr 15 C or in g hr in the case of L P G Attention If the incoming gas dynamic pressure to the unit is lower than the minimum pressure on Table II connection is prohibited furthermore the fitter should notify the gas Company that the supply pressure is too low N B Should the pressure vary more to than 10 of the nominal pressure e g for G20 22mbar it is advisable to mount a pressure regulator ahead of the unit in order to guarantee the nominal pressure Should the supply pressure exceed the maximum pressure on Table II e g for G20 25mbar notify the gas Company Make sure the inlet and nozzle pressures agrees with the values shown on Table II 2 6 1 INCOMING PRESSURE CHECK PE FIG 1 Pressure is measured with a manometer 0 80mbar precision at least 0 1 mbar The pressure socket Fig 1 is located on the G 1 2 gas ramp behind the panel undo the screw A of the pressure socket B attach the silicone rubber to the manometer ignite the burner Fig 3 position 4 and take the incoming dynamic pressure Fasten the screw A
83. quillas se indican en 1 100mm RDA Regolazione dell aria primaria Regulation of primary air Reglage del air primaire Prim rlufteinstellung Regulaci n de la entrada del aire 49 TABELLA II TABLEAU II TABLE II TABELLE II TABLAII Dati tecnici Technical data Donnees tecniques Tecnishe date Datost cnicos Modelli Models Mod les Modelle Modelos G77 FB8 ei i Tipo Tipo Type Bauart Bauart Potenza nominale Nominal thermal power Puissance thermique nominale Nominal KW W rmeleistung Potencia termica nominal Consumo gas Gas consumption G20 mp 0550 J Consommation de gaz Gasverbrauch G25 mm 0 957 Consumici n del gas G30 31 Kg h 0 409 0 404 A 15 Nutzvolumen Volumen tile Quantit carico forno Maximum load of the oven Quantit chargement four Garraumkapazit t Cantidad de carga horno Bruciatore principale Main burner Br leur principal Hauptbrenner Quemador G20 mbar 20 G25 mbar 25 170K principal RDA Xmm EE EE PO I BY PASS 1 100mm Potenza ridotta Reduced power Puissance thermique reduite Verringerte leistung KW Potencia t rmica reduita Bruciatore pilota Pilot burner Br leur pilote G20 mbar 20 G25 mbar 25 Leitflamme Quemador piloto Bruciatore principale Main burner Br leur principal Hauptbrenner Quemador BY PASS 9 1 100mm
84. r __20 29 37 20 29 37 50 67 20 37 20 25 29 37 25 37 50 30 20 50 LU NO EE LT SK SI TR HR RO CZ MK DE AL IS DK FI SE BG LV Cat II2E3P II2H3B P 112ELL3B P 11 2H3B P Pn mbar 20 30 20 20 50 20 30 G20 mm G30 Iron o jw i G25 mm Goal Iron 22 LAWS REGULATIONS AND TECHNICAL DIRECTIVES When installing the oven the following rules are to be observed Regulations on accident and fire prevention Rules of the local gas management body an authorisation of this body is necessary before installing the oven Rules on the installation of gas equipment Hygienic regulations 2 3 INSTALLATION PLACE The unit should be installed in adequately ventilated places This unit requires a draft of at least 2cu m hr 1 kW T C Thermal Capacity nstall the equipment in compliance with the safety rules applicable in the country where the equipment is installed 2 4 POSITIONING The various units may be installed individually or together with other units of our range The distance between side walls must be a minimum of 10cm should the distance be less or the wall or floor material be flammable it is essential to use a thermal insulator 2 5 GASSYSTEM CONNECTION The unit should be supplied with gas having the characteristics and the pressure shown on Table II The gas pressure is measured at the initial pressure outlet with the burner on see Fig 1 The unit is tested and fitted to operate with nat
85. r t ganz auszuschalten den Drehschalter auf drehen WICHTIG Fig 2 Vor der Erstverwendung des Backofens wird empfohlen ihn bei geschlossener T r 30 40 Minuten lang mit der H chsttemperatur zu beheizen um eventuelle lreste zu verbrennen die unangenehme Ger che entwickeln k nnten 5 2 BACKEN Den Drehschalter auf eine beliebige Temperatur zwischen 150 und 300 C drehen Ein guter Backvorgang bedarf einer Vorheizung der Backr hre mit der gew hlten Backtemperatur d h die Speisen sind nach Erreichen der gew nschten Tempe ratur in den Garraum zu geben Nur sehr fettes Fleisch kann in den noch kalten Garraum gestellt werden Tiefgek hltes Fleisch sollte unaufgetaut gekocht werden In diesem Fall ist im Vergleich zur Einstellung f r Frischfleisch eine um etwa 20 C niedrigere Temperatur und eine um etwa 1 4 l ngere Backzeit einzustellen Generell sollten die Beh lter hohe R nder haben damit die Ofenw nde so wenig wie m glich verschmutzt werden 5 3 PRAKTISCHE TIPS ZUM STATISCHEN BACKEN Speise C Temperatur Minutenzeit Teigwaren Gef llte Cannelloni 160 20 21 Lasagne 175 40 50 Eierauflauf 200 30 35 Makkaronipastete 200 40 50 Fleisch Kalb 180 60 65 Huhn 190 50 60 Ente 190 70 80 Hase 180 60 80 Schwein 200 60 70 Fisch 200 30 35 Pizza 220 15 20 S Bwaren Meringen 100 60 90 Kekse 180 20 25 M rbteig 200 25 30 Kringel 170 35 45 Obstkuchen 180 30 35 3
86. re l accenditore nuovo seguendo l ordine inverso di smontaggio 5 ISTRUZIONI PER L UTENTE 5 1 ACCENSIONE BRUCIATORE FORNO Per accendere il pilota del forno premere la manopola Fig 2 ruotandola verso sinistra in corrispondenza del simbolo X raggiunta la posizione premere a fondo la manopola schiacciando contemporaneamente il pulsante dell accensione piezoelettrica Fig 2 Il pilota visibile attraverso i fori posti sul piano del forno si accender tenere premuto la manopola per circa 20 secondi e quindi rilasciarla Se il pilota dovesse spegnersi ripetere l operazione Per accendere il bruciatore sufficiente ruotare la manopola portandola in una qualsiasi posizione da 8 a 1 tenendo presente che ad ogni numero corrisponde all interno del forno una temperatura di circa POS 4 195 C POS 8 300 C POS 3 165 C POS 7 275 C POS 2 160 C POS 6 260 C POS 1 150 C POS 5 220 C Per spegnere il bruciatore riportare la manopola in posizione E in questo modo si spegnera il bruciatore forno ma rimarra acceso il bruciatore pilota per lo spegnimento totale riportare la manopola in posizione IMPORTANTE prima di usare il forno per la prima volta opportu no riscaldarlo alla massima temperatura per una durata di 30 40 minuti a porta chiusa in modo da bruciare eventuali residui oleosi che potrebbero sviluppare odori sgradevoli Fig 2 5 2 COTTURE AL F
87. reil car l eau qui p n trerait dans les composants lectriques nuirait au fonctionnement du four et ses syst mes de s curit 6 1 NETTOYAGE EN FIN DE CUISSON OU EN FIN DE JOURN E Pour nettoyer le four utiliser un produit d graissant sp cifique Chaque d tergent pour le four contient une certaine quantit de soude caustique Un produit alcalin est indispensable pour liminer les taches plus tenaces La soude caustique est dangereuse pour la peau les yeux et les voies respiratoires Il est donc indispensable de se prot ger les yeux et les mains avec des lunettes et des gants ATTENTION Respecter l ordre suivant 1 Attendre que la temp rature descende 60 C Eliminer d abord toute la graisse 2 Nettoyer le four de bas en haut avec le d tergent alcalin liquide pour four dilu dans les proportions exactes consulter le mode d emploi sur la confection Utiliser le produit pur seulement sur les taches tenaces Attention Ne pas utiliser de d tergents corrosifs 3 Rincer le four et les accessoires avec de l eau 4 Appliquer une couche de talc sur le joint de la porte tous les 15 jours au moins 6 2 ATTITUDE A ADOPTER EN CAS DE PANNE EN CAS DE PANNE ETEINDRE IMMEDIATEMENT LE FOUR ET COUPER L ARRIVEE DU GAZ EN AMONT FAIRE APPEL A UN TECHNICIEN AGREE 6 3 INUTILISATION PROLONGEE DU FOUR Avant toute inutilisation prolong e du four le nettoyer fond aussi bien l int rieur qu l ext rieur
88. rmal power Puissance thermique nominale Nominal kW W rmeleistung Potencia t rmica nominal Consumo gas Gas consumption A bat i Consommation de gaz Gasverbrauch Consumici n del gas ZEE Kg h 0 409 0 356 Volume utile Useful volume Volume utile Nutzvolumen Volumen tile Quantit carico forno Maximum load of the oven Quantit chargement four 1 Garraumkapazit t Cantidad de carga horno Bruciatore principale Main burner Br leur principal Hauptbrenner Quemador G20 mbar 20 170K principal ADA Xmm AAA BY PASS 1 100mm Potenza ridotta Reduced power Puissance thermique reduite Verringerte leistung KW Potencia t rmica reduita Bruciatore pilota Pilot burner Br leur G20 mbar 20 pilote Leitflamme Quemador piloto Bruciatore principale Main burner Br leur principal Hauptbrenner Quemador G30 31 mbar 50 principal R D A Xmm BY PASS 1 100mm Potenza ridotta Reduced power Puissance thermique reduite Verringerte leistung kW Potencia termica reduita Bruciatore pilota Pilot burner Br leur pilote G30 31 mbar 50 Leitflamme Quemador piloto I diametri degli ugelli sono espressi in 1 100mm The diameter of the nozzles are indicated in 1 100mm Le diametres des gicleur sont exprim s en 1 100mm Diameter der D sen ist in 1 100mm angegeben Los di metros de las bo
89. s de sost n de hierro cromado 1 3 COMPONENTES Y SU FUNCI N El quemador calienta indirectamente el aire del horno Bl inyector establece la capacidad t rmica para cierto tipo de gas y presi n El quemador piloto enciende el quemador principal y calienta el termopar que a su vez produce los mV a la bobina del termostato gas Termopar si la punta compuesta por dos materiales se calienta produce los mV para magnetizar la bobina de la v lvula de seguridad Termostato del gas que se cierra cuando falta el gas de alimentaci n del quemador piloto con la posibilidad de regulaci n de 150 a 300 C 40 2 INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACION La instalaci n y la eventual transformaci n para el uso con otros tipos de gas tiene que ser efectuada por personas expertas seg n las normas en vigor V anse las tablas II de datos t cnicos OBSERVACIONES En caso de que el aparato se instale contra una pared esta ltima tiene que resistir a los valores de temperatura de 80 C y debe ser incombustible Antes de efectuar la instalaci n quitar el revestimiento de la pel cula de protecci n pl stica eliminando los eventuales residuos adhesivos con un producto apto para la limpieza del acero inoxidable Instalar el aparato en posici n horizontal la posici n correcta se obtiene girando las patas niveladoras En caso de que el aparato se instale solo se aconseja fijarlo para hacer m s segura su estabilidad 2 1 INFORMACIONES CONC
90. streuen 6 2 VERHALTEN IM FALLE VON DEFEKTEN WICHTIG UNBEDINGT DAS GER T AUSSCHALTEN UNDDEN VORGESCHALTETEN GASZULEITUNGSHAHN ZU DREHEN EINEN EINGRIFF DURCH EINEN VOM KONZESSIONSH NDLER BEFUGTEN TECHNIKER ANFORDERN 6 3 MASSNAHMEN IM FALLE EINES L NGEREN BACKOFENSTILLSTANDES Nach der gr ndlichen u eren und inneren Reinigung des Backofens Ein leicht in Vaselin l getr nktes Tuch energisch ber alle Oberfl chen aus rostfreiem Stahl wischen um einen Schutzfilm aufzutragen Den Raum von Zeit zu Zeit durchl ften Die Ofent rdichtung mit Puder bestreuen 97 CAPITULO 1 1 1 2 1 3 2 1 2 2 2 3 2 4 2 5 2 5 1 2 6 2 6 1 2 6 2 2 6 3 2 6 4 2 6 5 2 7 2 8 3 1 3 2 3 3 5 1 5 2 5 3 6 1 6 2 6 3 INDICE DESCRIPCION P GINA Observaciones generales ss imiter eer bn ee OT RE REESE 39 Datos t cnicos che Re ete ne el PR OR EO IR 40 Aparatos a GAS cote ei ved ate ed ene tede iie dece iss 40 Ma teri les us dos ns rs aan E ERE EEN ini 40 Componentes y su FUNCI N sissi ice one essen Rinne 40 Instrucciones para la instalaci n ss 41 Informaciones concernientes al horno a gas G77 FB AAA 41 Leyes normas y directivas t cnicas E 41 Lugar de instalaci n ies 41 Ubicaci ivi isa 41 Conexi n de la instalaci n del oa 42 Descarga de los productos de combusti n bajo una campana de aspiraci n 42 C mo obtener la capacidad t rmica nominal nenne 42 Control de la presi n anter
91. t to the left until it reaches the symbol A Then push the knob down to its maximum and at the same time push the piezoelectric switch button Fig 2 The pilot flame will be seen through the holes on the oven surface keep the knob pushed down for another 20 seconds and then release it If the flame dies out repeat the operation To switch on the burner turn the knob and place it on any position between 1 and 8 Each number corresponds to an approximate heat POS 8 300 C POS 4 195 C POS 7 275 C POS 3 165 C POS 6 260 C POS 2 160 C POS 5 220 C POS 1 150 C To switch off the burner turn the knob back onto A Thus the burner is turned off put the pilot flame remains To turn the oven off completely place the knob onto Y position IMPORTANT before using the oven for the first time heat it up to its maximum temperature for 30 40 minutes keeping the oven door closed to burn possible oil residues which could lead to unpleasant Fig 2 smells 5 2 COOKING WITH THE OVEN Select the temperature between 150 and 300 C To reach optimum results it is advisable to preheat the oven Therefore only put the food into the oven once it has reached the desired temperature Only fat meat may be put into the oven when it is still cold It is advisable to cook frozen meet without previously unfreezing it In this case select a temperature 20 C lower than normal and add to the average cook
92. t tournez le vers la gauche sur le pictogramme x Continuez appuyer sur le bouton et pressez simultan ment le bouton d allumage pi zo lectrique Fig 2 Le br leur pilote visible travers l ouverture sur le tableau de bord s allumera si vous appuyez pendant 20 secondes environ sur le bouton en le rel chant ensuite Si le br leur pilote devait s teindre r p tez l op ration Pour allumer le br leur il suffit de tourner le bouton sur n importe quelle position de 1 8 en tenant compte que chaque num ro correspond une temp rature indiqu e dans le tableau ci dessous POS 8 300 C environ POS 4 195 C environ POS 7 275 C environ POS 3 165 C environ POS 6 260 C environ POS 2 160 C environ POS 5 220 C environ POS 1 150 C environ Pour teindre le br leur ramenez le bouton sur le pictogramme 33 de cette fa on seul le br leur du four s teindra mais pas le br leur pilote Pour l extinction compl te ramenez le bouton sur le pictogramme IMPORTANT Avant d utiliser le four pour la premi re fois il est conseill de le chauffer la temp rature maximale pendant 30 40 minutes avec la porte ferm e de fa on br ler tous les r sidus huileux qui pourraient d gager de mauvaises odeurs Fig 2 5 2 CUISSON AU FOUR Amenez le bouton sur la position correspondant la temp rature choisie comprise entre 150 et 300 C
93. targhetta la portata termica massima in posizione massima la portata termica minima in posizione minima Controllare prima di tutto se l apparecchio gi predisposto per il gas e la pressione distribuita in rete in caso di trasfor mazione per il funzionamento ad altro tipo di gas controllare bene la marcatura sugli ugelli la vite del minimo e by pass con le Tabelle II Iniettori 2 6 4 REGOLAZIONE DELLA PORTATA TERMICA MINIMA La portata termica minima viene ottenuta con la vite del minimo by pass calibrata avvitata a fondo secondo la Tabella II Iniettori Accendere il bruciatore come descritto nel Cap 5 Istruzioni per l utente in posizione massima girare dopo circa 5 minuti di preriscaldamento la manopola in posizione minima Il forno va scaldato almeno per 20 minuti portando la manopola del termostato in posizione 8 poi girare la manopola in posizione 1 Controllare la pressione all ugello e la portata termica minima Per la 2 e la 3 Famiglia la vite del minimo by pass va avvitata Fig 4 pos 11 2 6 5 CONTROLLO PER IL FUNZIONAMENTO A GAS LIQUIDO Controllare se gli ugelli montati corrispondono con l indicazione delle Tabelle II Iniettori Verificare se la pressione in entrata corrisponde con le indicazioni della Tabella II Controllare se l impianto a gas G P L ha due regolatori di pressione di sufficiente capacit e se la capacit di evaporazione dell impianto pu essere considerata suffici
94. ten seiner Stabilit t empfehlenswert es zu befestigen 2 1 INFORMATIONEN BER DEN GASBEHEIZTEN BACKOFEN G77 FB8 Diese Anleitung gilt f r unsere Back fen G77 FB8 der Serie OPTIMA Typ Al Kategorie II Erdgas und Fl ssiggas Siehe Tabelle II Das Schild nach EN Norm 437 und 203 1 2 befindet sich Beispiel Italien Schild Kat II 2H3 Pe Vordruck Pi Druck an der D se weg Serial N DR IT GR GB ES IE PT PL NL Cat 112H3 112H3 II2E3P II2E 3 II2L3P I3B P II2H3B P Pn mbar 2029 37 20 29 37 50 67 20 37 20 25 29 37 25 37 50 30 20 50 NO EE LT SK SI TR HR RO CZ MK DE AL IS DK FI SE BG LV Cat Pn mbar zu ww 820 2 mmn ent Kgh Hi G25 mm oul Kgh 2 2 GESETZE NORMEN UND TECHNISCHE RICHTLINIEN Bei der Installation m ssen folgende Normen befolgt werden Geltende Unfall und Brandverh tungsvorschriften Die Bestimmungen der Gaslieferstelle bei welcher vor der Installation die entsprechende Unbedenklichkeitserkl rung anzufordern ist Die Normen Installation von Gasanlagen Die Hygienenormen 2 3 INSTALLATIONSORT Das Ger t mu in einem ausreichend durchl ftetem Raum installiert werden Dieses Ger t bedarf einer Absaugkraft von mindestens 2 m h e kW W rmeleistung Bei der Installation dieses Ger tes sind die Sicherheitsvorschriften des Landes einzuhalten in dem das Ger t aufgestellt wird 2 4 AUFSTELLUNG Die einzelnen Ger te k nnen alleine aufgestellt
95. trennen die Mutter mit einem 10er Schl ssel ausschrauben und die Gl hkerze abmontieren die neue Gl hkerze in umgekehrter Reihenfolge wieder einbauen D Piezoz nder des Backofens und oder der Platte Der Z nder kann ganz leicht vom Backofenschaltbrett abmontiert werden das Hochspannungskabel abtrennen die Mutter mit einem 25er Schl ssel losschrauben den neuen Z nder in umgekehrter Reihenfolge wieder einbauen 35 5 ANWEISUNGEN AN DEN VERWENDER 5 1 ANZ NDEN DES BACKOFENBRENNERS Zum Anz nden der Backofenleitflamme den Drehschalter Abb 2 dr cken und bis auf das Symbol E nach links drehen auf dieser Stellung stark auf den Drehschalter dr cken und gleichzeitig den Piezoz ndknopf Abb 2 dr cken Die durch die L cher auf dem Backofenboden sichtbare Leitflamme wird anz nden den Knopf noch etwa 20 Sekunden lang gedr ckt halten und dann loslassen Sollte die Leitflamme erl schen den Vorgang wiederholen Zum Anz nden des Brenners den Drehschalter einfach auf eine beliebige Stufe drehen Die Stufen von 8 bis 1 entsprechen den folgenden etwaigen Backofentemperaturen POS 8 300 C POS 4 195 C environ POS 7 275 C POS 3 165 C environ POS 6 260 C POS 2 160 C environ POS 5 20 C POS 1 150 C environ Zur Brennerl schung den Drehschalter wieder auf die Stufe A drehen Dadurch erlischt der Backofenbrenner der Leitflammenbrenner brennt dagegen weiter Um das Ge
96. triebskontrolle ete elemente TTI 34 Vorbereitung D s Verwetiders rica aaa tone 34 Umr stung F r Den Betrieb Mit Einer Anderen Gasart ss 34 Austauschen Der Backofen brennerd se i 34 Austauschen Der Leitflammenbrennerd se nennen 34 Einstellen Des Backofenbrenners cssesscssesscenssencoecensenssonssosscnaseesconsseesseseresuaeusectscessesceseeencons 34 Austauschen Der Wichtigsten Bestandteile cnn nnnn cnn n cano nnccnnc rancia 35 Anweisungen An Den Verwender sms ste eR ERI rS ee EAR NEEN 36 Anz nden Des Backofenbrenners ss 36 B cken 3 oen aa 36 Praktische Tips Zum Statischen Backen conc ENESA EE EAEE AEE Eae 36 Wartung Und Reinigung unse aaa REIN Ra 37 Reinigung Nach Dem Kochvorgang Und Am Ende Des Tages A 37 Verhalten Im Falle Von Defekten eese iii 37 Massnahmen Im Falle Eines L ngeren Backofenstillstandes eene 37 TABLEAU II GAZ DRUCK UND KATEGORIEN IN DEN VERSCHIEDENEN L NDERN NACH EN 437 EN 203 1 2 sss eterne tette treten tette ttti stein tob 47 TECNISHE RN 48 INSTALCATIONSPEANE futile 59 29 ALLGEMEINEHINWEISE Die Installation die Inbetriebsetzung und die Wartung des Backofens haben ausschlie lich durch anerkanntes Fachpersonal oder durch zugelassene Installateure oder durch von unserer Firma autorisiertes Personal durchgef
97. trischen und Gas Bestandteile sind von den besten europ ischen mtern zugelassen Die Haltegitter sind aus verchromtem Eisen 1 3 DIE BESTANDTEILE UND DEREN FUNKTIONEN Der Brenner erw rmt die Luft im Backofen indirekt Die D se bestimmt die W rmeleistung f r den gewissen Gastyp und Druck Der Leitflammenbrenner z ndet den Hauptbrenner und erw rmt das Thermoelement welches wiederum die mV an die Spule des Gas Thermostats erzeugt Thermoelement bei Erw rmen der aus zwei Materialen zusammengesetzten Spitze erzeugt es die mV zur Magnetisierung der Spule des Sicherheitsventils Gas Thermostat er schlie t wenn das Gas am Leitflammenbrenner fehlt Einstellungsm glichkeit von 150 300 C Piezoz nder z31 2 INSTALLATIONSANLEITUNGEN Die Installation und die eventuelle Umr stung f r die Verwendung anderer Gasarten mu in bereinstimmung mit den geltenden Vorschriften von qualifizierten Fachkr ften durchgef hrt werden Siehe Tabelle II der technischen Daten HINWEISE Wenn das Ger t gegen eine Wand installiert wird so mu die Wand einer Temperatur von 80 C standhalten und feuerfest sein Vor der Installation ist der Plastikschutzfilm vom Ger t zu l sen und die eventuellen Klebereste mit einem f r Inoxstahl geeigneten Putzmittel zu entfernen Das Ger t in einer horizontalen Stellung installieren und durch das Drehen der Nievellierungsf e eben stellen Wenn das Ger t alleine installiert wird ist es zuguns
98. trollieren ob die Fl ssiggasanlage zwei Druckregler mit ausreichender Kapazit t besitzt und ob die Verdampfungskapazit t als ausreichend betrachtet werden kann Siehe auch die Herausgabe Installationsnormen und Eigenschaften der Fl ssiggasanlagen 2 7 BETRIEBSKONTROLLE Das Ger t laut Gebrauchsanleitungen in Betrieb setzen In bereinstimmung mit den rtlich geltenden Normen kontrollieren da keine Gasleckagen vorhanden sind Kontrollieren da der Leitflammenbrenner und der Hauptbrenner jeweils anz nden und zwischenz nden berpr fen da die Abgase ordnungsgem abgelassen werden Auf einem Klebeschild notieren auf welches Gas und welchen Druck das Ger t eingestellt wurde und das Klebeschild dann auf dem Ger teschild aufkleben 2 8 VORBEREITUNG DES VERWENDERS Dem Verwender m ssen unter Verwendung des Anleitungshandbuches der Betrieb und der Gebrauch des Ger tes sowie eventuelle Anderungen erkl rt werden Das Anleitungshandbuch im Besitz des Verwenders lassen und ihm erkl ren da er es f r sp teres Nachschlagen verwenden mu 3 UMR STUNG F R DEN BETRIEB MIT EINER ANDEREN GASART 3 1 AUSTAUSCHEN DER BACKOFEN BRENNERD SE Nach Entfernen der Backofenbodenplatte das Schutzgeh use abmontieren Die Brennerd se mittels eines 12er Schl ssels Abb 4 Pos 4 mit der f r die gew hlte Gasart geeigneten D se ersetzen und dabei die Tabelle II Einspritzd sen befolgen 32 AUSTAUSCHEN DER LEITFLAMMENBRENNER
99. ucina deve essere secondo le norme in vigore 2 6 COME OTTENERE LA PORTATA TERMICA NOMINALE Controllare se l apparecchio predisposto per il tipo di gas pressione e categoria che corrisponde con il gas disponibile in rete Indicazione riportata sull imballo e o targhetta sull apparecchio Se l apparecchio predisposto per un altro tipo di gas e pressione occorre prima fare una trasformazione per il funzionamento ad altro tipo di gas Vedere la Tabella II per l ugello vite del minimo by pass regolazione dell aria primaria X mm l ugello del pilota e la pressione all ugello del bruciatore principale N B I nomi degli ugelli 2H e 3 sono visibili nella parte sinistra della Tabella II 2H 2 G 20 20 mbar 34 2G30 29 mbar e o G 31 37 mbar una coppia di gas e pressione Nel nostro settore abbiamo quasi sempre a che fare con G 31 37 mbar Nella Tabella II sono riportati i tipi di gas e pressione per tutti i bruciatori e i relativi ugelli la distanza X mm della regolazione dell aria primaria vedere Fig 3 la vite del minimo by pass l ugello del pilota la pressione massima e minima all ugello la portata termica massima e minima e il consumo gas in l h 15 C o in g h in caso di G P L Attenzione Se la pressione dinamica del gas a monte dell apparecchio amp inferiore alla pressione minima della Tabella II l allacciamento proibito in pi l installatore deve comunicare all azienda del gas che
100. uckschwankungen gr er sind als 10 des Nenndruckes z B bei G 20 22 mb empfiehlt es sich zur Gew hrleistung der Nenndruckeinhaltung dem Ger t einen Druckregler vorzuschalten Wenn der Netzdruck den H chstdruck der Tabelle II berschreitet z B bei G 20 25 mb die Gaslieferstelle verst ndigen Kontrollieren ob der Eingangsdruck und der Druck an der D se mit den Werten laut Tabelle II bereinstimmen 2 6 1 KONTROLLE DES VORDRUCKES PE ABB 1 Der Druck wird mit einem Manometer 0 80 mb Genauigkeit mindestens 0 1 mb gemessen Die Druckentnahmestelle Abb 1 befindet sich auf der Gasrampe G 1 2 hinter dem Schaltbrett die Schraube A der Druckentnahmestelle B losschrauben den Silikongummischlauch im Manometer anschlie en den Brenner anz nden Abb 3 Pos 4 und den dynamischen Vordruck ermitteln Die Schraube A mit einem Gasdichtring C wieder montieren und die Gasdichtigkeit mit Seifenblasen kontrollieren 2 6 2 KONTROLLE DES DRUCKES AN DER D SE PI ABB 2 Die Druckentnahmestelle befindet sich oberhalb des D senhalters Abb 2 Der Silikongummischlauch eignet sich f r hohe Temperaturen und mu mit Stanniol ummantelt werden damit er nicht verbrennt 2 6 3 EINSTELLUNG DER ALLGEMEINEN W RMELEISTUNG Die eventuelle Umr stung auf eine andere Gasart mu durch einen befugten Installateur oder eine berechtigte Dienststelle erfolgen Folgende W rmeleistungen k nnen zu kontrollieren sein die Nennw r
101. ung kW Potencia t rmica reduita Bruciatore pilota Pilot burner Br leur pilote G31 mbar 50 Leitflamme Quemador piloto ees cm on ew _ se pin m EECH I diametri degli ugelli sono espressi in 1 100mm The diameter of the nozzles are indicated in 1 100mm Le diam tres des gicleur sont exprim s en 1 100mm Diameter der D sen ist in 1 100mm angegeben Los di metros de las boquillas se indican en 1 100mm RDA Regolazione dell aria primaria Regulation of primary air Reglage del air primaire Prim rlufteinstellung Regulaci n de la entrada del aire 54 TABELLA II TABLEAU II TABLE II TABELLE II TABLAII Dati tecnici Technical data Donnees tecniques Tecnishe date Datost cnicos TE Mod les Modelle Modelos G77 FB8 1 Tipo Type Bauart a Potenza nominale Nominal thermal power Puissance thermique nominale Nominal kW W rmeleistung Potencia t rmica nominal Consumo gas Gas consumption EE oo Consommation de gaz Gasverbrauch Consumici n del gas Kg h 0 404 EE Volume utile Useful volume Volume utile Nutzvolumen Volumen tile Quantit carico forno Maximum load of the oven Quantit chargement four 1 Garraumkapazit t Cantidad de carga horno Bruciatore principale Main burner Br leur principal Hauptbrenner Quemador G20 mbar 20 170K BY PASS 1 100
102. ural gas H G20 20mbar N B Should the supply pressure vary more than 10 of the nominal pressure it is advisable to install a pressure regulator ahead of the unit to guarantee the nominal pressure Gas supply connection should be performed by means of metal piping of an appropriate cross section and an approved shutoff cock should be fitted at source Having connected the gas supply you should make sure no leaks exist at the joints by checking with bubble soap 2 5 1 DISCHARGE OF EXHAUST FLUE PRODUCTS UNDER A DRAFT HOOD TYPE A1 UNIT The gas unit should be installed under a draft hood whose system ought to have characteristics complying with Regulations This unit requires a draft of at least 2cu m hr 1 kW T C T C Thermal Capacity Check kitchen aeration it should be in compliance with law in force 2 6 HOW TO ACHIEVE THE NOMINAL THERMAL CAPACITY Check whether the unit is fitted for the gas type pressure and category corresponding with the main gas supply Indication shown on packing and or the label of the unit If the unit is fitted for another gas type or pressure you need to first effect a change over to the other gas type See Table II for the nozzle the idle screw bypass the primary air regulation X mm the pilot nozzle and the nozzle pressure for the main burner N B The names of nozzles 2H and 3 are shown on the left side of Table II 2H G20 20mbar 3 G30 29mbar and or G31 37mbar c

Mod: G77/FB8-N

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