Home

Istruzioni d`uso e di montaggio Forno a vapore con microonde

1. iniiba anneo batni sai anan anenai ta daaa iaai 101 Scongelare e riscaldare nel funzionamento combinato 102 Scongelare e riscaldare con le microonde 103 Tabelle per scongelare e riscaldare le pietanze i 106 Impostazioni e neee eeseser nr tn nnn nssnssttn ttnan n nnnsansnnnn nnan na nanne annann annann 110 Visualizzare il men Impostazioni i 110 Modificare le impostazioni e salvarle 110 Le diverse impostazioni iaia 111 lilla ne 113 OOOO eiia a N E 113 Visualizzazione cina iaia 113 Tipo di visualizzazione innnan inak ani addes aaea aaa hadaii aea hian LARAN TENE 113 Formato orologio ia iaia 113 Impostare fear ia 113 SINCrONIZZAFre iii 113 Data 114 Illuminazione iaia lai 114 Schermata di avvio ariana 114 Eaa ee AET E E ia at 114 VOUE sepe a EA E E E 114 Segnali acus tiG iassa iena aaa anandia 114 Ac sticataS iena ail 114 Melodiad benvenuto io 114 Unita di Misura 115 Peso nda 115 Temperat aeres a EE in 115 Te E E AE E EET AAE EE 115 PODCOT a eare a E lana 115 Mantenere al caldo nene 116 Temperature proposte 117 Potenze microonde MO ii e annainn anaana 117 SICUFeZza insana 117 Blocco accensione i 117 Blocco tasti aaa 117 DUFezza a20QUAa ii aiar 118 Concessionario
2. i 118 Modalit fiera nannten nnsrttnnnnrttnnnsnrtnnnnnttn nannt tnnnnnntnnnnnnn nnmnnn nnmnnn nnn 118 Impostazioni di serie i aaa a 119 Dati per gli istituti di controllo i 120 Indice Manutenzione e pulizia i 122 Indicazioni per la manutenzione e pulizia 122 Frontale forno a vapore uaria ara 123 Vano cottura tara 124 Dispositivo automatico apertura sportello 124 Serbatoio dell ACQUa sua aiar 124 AGCESSOTI iui lai 124 Griglie di SUpporto aasi niniin arnasa a ina na RART sii S ERRATEA E RES RE aiT 125 Manutenzione S pPulZiacs aaa 126 Ammollo idiriiranis rancia a aaa aaa aa a a a a a aea aiara Ta 126 Decalcificare init 126 Cosa fare se i 128 Accessorracquistabili csi pala aa 132 Recipienti di cottura rici 132 Prodotti per le pulizie e la Manutenzione 133 Varie inni 133 Miele home i 134 Avvertenze per l installazione nen nseeseennn nanan nnnnssresennn nunne 136 Dimensioni dettagliate del frontale del forno a vapore 137 Dimensioni incasso i i lla 138 Incasso in un armadio a Colonha rissin neses aan araea EN REEE 138 Incasso in un mobile della base 139 Incasso in combinazione con forno convenzionale 140 Incasso
3. Se per svista stata selezionata una lingua incomprensibile seguire le indi cazioni al capitolo Impostazioni Lin gua N m Per togliere la pellicola del prodotto protettivo pulire il vano di cottura con uno straccio di spugna detersivo per lavare i piatti a mano e acqua cal da 37 Prima messa in funzione Impostare la durezza dell ac qua Alla consegna l apparecchio regolato per il grado di durezza acqua dura Per funzionare correttamente e per attivare il processo di decalcificazione al mo mento opportuno necessario regola re l apparecchio secondo la durezza dell acqua locale Pi l acqua dura pi frequentemente dovr venire decal cificato il forno a vapore m Verificare quale durezza dell acqua impostata ed eventualmente impo stare la durezza esatta v capitolo Impostazioni Durezza acqua 38 Regolare la temperatura di ebollizione Prima di cuocere per la prima volta ali menti il forno a vapore deve essere adattato al grado di ebollizione dell ac qua diverso a seconda dell altitudine dove installato l apparecchio Con questa funzione vengono sciacquate anche le condutture dell acqua La funzione deve essere assoluta mente eseguita per garantire un fun zionamento corretto Usare solo acqua fredda dal rubi netto sotto i 20 C non usare asso lutamente acqua distillata acqua mi nerale o altri liquidi m Estrarre il serbatoio dell ac
4. dati della durata di cottura riportati nella tabella sono indicativi per il pesce fre sco All inizio consigliamo di selezionare la durata di cottura pi breve Se neces sario si potr prolungare la cottura Pesce FIC min anguilla 100 5 7 persico filetti 100 8 10 orata filetti 85 3 trota 250 g 90 10 13 halibut filetti 85 4 6 merluzzo filetti 100 6 carpa 1 5 kg 100 18 25 filetto di salmone 100 6 8 trancio di salmone 100 8 10 trota salmonata 90 14 17 pangasio filetti 85 3 filetti discorpena 100 6 8 eglefino filetti 100 4 6 filetto di platessa 85 4 5 coda di rospo fettine 85 8 10 sogliola filetti 85 3 rombo filetti 85 5 8 filetto di tonno 85 5 10 lucioperca 85 4 F Temperatura Durata cottura 73 Cottura al vapore Crostacei Operazioni preliminari Scongelare i crostacei prima di cuocerli Sgusciarli eliminare le interiora e lavarli Recipienti di cottura Ungere i recipienti con fori Durata cottura Pi a lungo si cuociono i crostacei pi duri diventano Attenersi ai tempi di cottura indicati Prolungare la durata di cottura di alcuni minuti se i crostacei vengono cotti in umi do con salsa o fumetto Impostazioni programmi automatici crostacei cottura al vapore oppure modalit di cottura __ cottura al vapore Temperatura v tabella Durata v tabella C min gambere
5. lla nai 141 Collegamento elettrico ennnnnnnrsensssssnsnsnsnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnno 142 Schema di allacciamento ne nnanet tnrernnnrsrnnssssssnsnsnnn nnna nnnnnnnnnnnennnnnnne 143 Servizio assistenza targhetta di matricola garanzia 144 Diritti d autore e licenze rnrn rn nnnnnnrnrnrnnnrnrssssssssnsnsnnnnn nn nnnnn nna 145 Consigli e avvertenze Il forno a vapore con microonde nelle seguenti istruzioni verr chiamato forno a vapore in modo da facilitare la lettura Questo forno a vapore fabbricato conformemente alle vigenti norme di sicurezza Usi non conformi a quello previsto possono essere causa di infortuni e danneggiare altres l apparecchio Prima di usare il forno a vapore per la prima volta leggere attenta mente le istruzioni d uso e di montaggio Il libretto contiene pure le istruzioni per l installazione la sicurezza l uso e la manutenzione per evitare di infortunarsi e di danneggiare il forno a vapore Miele declina ogni responsabilit derivante dall inosservanza delle avvertenze per l uso Conservare il libretto delle istruzioni d uso e di montaggio Potreb be servire ad un altro utente Consigli e avvertenze Uso corretto gt Il forno a vapore destinato ad uso domestico e per altri ambienti simili gt Questo forno a vapore non destinato per essere usato all aper
6. m Selezionare start La funzione di cottura continua con la potenza microonde modificata possibile modificare la potenza pro posta in modo permanente secondo le esigenze individuali v capitolo Im postazioni Potenze MO Modificare la durata di cottura m Modificare la durata m Selezionare start La funzione di cottura si riavvia con la durata modificata 49 Uso modalit Microonde Cancellare la fine durata cottura m Selezionare aprire opzioni avanzate m Nel campo fine alle impostare l ora su m Selezionare start La fine della durata di cottura viene cancellata La funzione di cottura si avvia con la durata impostata Cambiare modalit cottura Per poter cambiare la modalit di cottu ra si deve interrompere il procedimento di cottura in corso m Sfiorare due volte D Nel display appare interrompere funzione cottura m Selezionare s Appare il men principale Le durate im postate vengono cancellate m Selezionare la nuova modalit di cot tura 50 Interrompere il procedimento di cottura m Sfiorare due volte Nel display appare interrompere funzione cottura m Selezionare s Appare il men principale Le durate im postate vengono cancellate MyMiele Con MyMiele possibile personalizzare il forno a vapore inserendo funzioni che vengono usate frequentemente Soprattutto per i programmi automatici non si devono pi
7. stem perare gelatina oppure modalit di cottura __ cottura al vapo re Temperatura 90 C Durata 1 minuto Fondere cioccolato Nel forno a vapore possibile fondere ogni specie di cioccolato Operazioni m Sminuzzare il cioccolato Mettere la glassa al cioccolato nella confezione chiusa in un recipiente con fori m Se la quantit piuttosto grande mettere il cioccolato in un recipiente senza fori se piccola in una tazza o ciotola m Coprire il recipiente col coperchio o una pellicola resistente al vapore e al la temperatura fino a 100 C m Se il quantitativo grande mescolare di tanto in tanto il cioccolato Impostazioni programmi automatici speciale fon dere cioccolato oppure modalit di cottura _ cottura al vapo re Temperatura 65 C Durata 20 minuti 97 Usi speciali Pelare alimenti Operazioni m Incidere verdura e frutta pomodori nettarine ecc a forma di croce sulla parte del picciolo Successivamente sar facile togliere la buccia m Mettere gli alimenti in un recipiente con fori m Sciacquare subito con acqua fredda le mandorle appena tolte dall appa recchio In caso diverso non possi bile pelarle modalit di cottura __ cottura al vapo re Temperatura 100 C Durata v tabella min Alimenti albicocche mandorle nettarine peperoni pesche a a Ajajaj pomodori D
8. vato v capitolo Impostazioni Volu me Segnali acustici possibile salvare le proprie imposta zioni come programma individuale v capitolo Programmi individuali op pure prolungare la funzione di cottura con modificare Sfiorando appare il men principale m Togliere gli alimenti dal vano cottura m Spegnere il forno a vapore con 47 Uso modalit Microonde Uso ampliato Impostare altre durate di cottura La pietanza stata infornata e sono state selezionate una potenza microon de e una durata di cottura m Selezionare aprire opzioni avanzate Vengono visualizzate altre voci del me n attivabili o modificabili fine alle start ore Con l immissione di fine alle o start ore possibile spegnere o accendere auto maticamente le funzioni di cottura fine alle Stabilire il momento in cui una fun zione di cottura deve terminare start ore Stabilire il momento in cui una fun zione di cottura deve essere avviata La cottura pu risultare compromes sa se gli alimenti rimangono a lungo nell apparecchio prima dell ora di ac censione Gli alimenti freschi posso no ossidarsi o addirittura guastarsi 48 Avviare e terminare automaticamente la funzione di cottura Per avviare o terminare automaticamen te la funzione di cottura possibile im postare i dati orari in diversi modi durata di cottura e fine alle durata di cottura e
9. C 84 Durata cottura Se si aumenta la temperatura consiglia ta il tempo di cottura deve essere ridot to di ca Esempio Riso 20 minuti Filetto di scorpena 6 minuti Broccoli 4 minuti 20 minuti meno 6 minuti 14 minuti 1 durata di cottura riso 6 minuti meno 4 minuti 2 minuti 2 durata di cottura filetto di scorpena Resto 4 minuti 3 durata di cottura broccoli Durate 20 min per il riso deo 6 min per il filetto tura di scorpena 4 min per i broccoli Impo 14min 2min 4min stazio ne Cottura al vapore Operazioni m Introdurre nel vano cottura prima il ri so m Impostare il 1 tempo di cottura quindi 14 minuti m Quando i 14 minuti sono passati in trodurre il filetto di scorpena nel forno a vapore m Impostare il 2 tempo di cottura quindi 2 minuti m Quando i 2 minuti sono passati intro durre i broccoli nel forno a vapore m Impostare il 3 tempo di cottura quindi 4 minuti 85 Usi speciali Scaldare a vapore Nel forno a vapore gli alimenti si riscal dano delicatamente non si prosciuga no e non risultano scotti Si riscaldano omogeneamente e non occorre mesco larli di tanto in tanto possibile riscaldare piatti completi a porzioni carne verdure patate oppure singoli alimenti Recipienti di cottura Per piccole porzioni si pu usare un piatto per grandi porzioni un recipiente di cottura Du
10. Dispositivi di comando Norme operative Premendo su una selezione il relativo campo si tinge di arancione Selezionare o visualizzare men m Premere una volta col dito il campo desiderato Sfogliare Si pu sfogliare verso sinistra e verso destra m Sfiorare il display ovvero mettere il dito sul display touch e muoverlo nella dire zione desiderata m Oppure premere col dito sulle frecce lt e gt per sfogliare verso sinistra o verso destra Uscire dal men m Premere oppure premere nel percorso men una voce sovraordinata oppure SU l A seconda del men in cui ci si trova si accede al men sovraordinato oppure si torna al men principale 27 Dispositivi di comando Immettere cifre possibile inserire delle cifre con il rullo numerico o attraverso il tastierino numeri co Per immettere delle cifre con il rullo numerico m sfiorare il rullo numerico verso l alto o verso il basso fino a quando appare il va lore desiderato Per immettere delle cifre col tastierino numerico ooo m Premere su 888 nell area inferiore del campo d immissione Appare il tastierino numerico m Premere le cifre desiderate Appena stato inserito un valore valido il campo OK si tinge di verde Con la freccia si cancella l ultima cifra immessa m Premere OK Immettere lettere I nomi vengono inseriti attraverso una tastiera Scegliere dei nomi corti e concisi m Premere la lettera o il simbolo desiderat
11. 18 minuti patate non farinose tagliate a met ca 22 minuti cavolfiore a rosette grandi al dente ca 12 minuti cavolfiore a rosette piccole ben cotte ca 12 minuti Impostazioni programmi automatici verdura cottura al vapore oppure modalit di cottura _ cottura al vapo re Temperatura 100 C Durata v tabella Cottura al vapore dati della durata di cottura riportati nella tabella sono indicativi per la verdura fre sca All inizio consigliamo di selezionare la durata di cottura pi breve Se neces sario si potr prolungare la cottura Verdura min carciofi 32 38 cavolfiore intero 27 28 cavolfiore rosette 8 fagiolini verdi 10 12 broccoli rosette 3 4 carote intere 7 8 carote a met 6 7 carote tagliate 4 indivia a met 4 5 cavolo cinese tagliato 3 piselli 3 finocchi a met 10 12 finocchi a listarelle 4 5 cavolo riccio a pezzetti 23 26 patate non farinose pelate intere 27 29 a met 21 22 in quarti 16 18 patate prevalentemente non farinose pelate intere 25 27 a met 19 21 in quarti 17 18 patate farinose pelate intere 26 28 a met 19 20 in quarti 15 16 cavolo a rapa a listarelle 6 7 zucca a dadini 2 4 67 Cottura al vapore Verdura min pannocchie di mais 30 35 bietole tagliate 2 3 pepe
12. 2 40L a recipiente non forato capienza 2 0 capienza utile 1 4 375 x 197 x 40 mm LxPxA DGGL 1 2 40L recipiente forato capienza 2 0 capienza utile 1 4 375 x 197 x 40 mm LxPxA Accessori acquistabili Prodotti per le pulizie e la ma nutenzione Pastiglie decalcificanti 6 pezzi per decalcificare il forno a vapore Prodotto per pulire vetroceramica e acciaio 250 ml per eliminare aloni colorati dai recipienti di cottura Straccio in microfibre per eliminare impronte digitali e mac chie superficiali Varie DMGS 1 1 30L leccarda in vetro La leccarda viene usata per raccogliere il liquido durante il funzionamento a va pore Nel funzionamento a microonde viene usata sempre come ripiano di appog gio 375 x 394 x 30 mm LxPxA DMSR 1 1L griglia per appoggiare le proprie stovi glie 133 Miele home si T0 7 0 Pes F 9 a gt ee elettrodomestico adatto a Miele home stick di comunicazione Miele home XKS3000Z o modulo di comunicazione XKM3000Z elettrodomestico adatto a Miele home con funzione SuperVision Miele home Gateway XGW3000 router WiFi collegamento a sistemi di home automation smartphone tablet laptop collegamento a Internet 134 Miele home Questo elettrodomestico 1 un elettrodomestico predisposto per esse re collegato in rete e pu essere colle gato al sistema Miele home
13. 450 Watt Nei contenitori o nelle bottiglie chiusi nel corso del riscaldamento pu ge nerarsi pressione che pu causare esplosioni Evitare assolutamente di riscaldare cibi o liquidi in contenitori o bottiglie chiusi Aprire i contenitori prima e to gliere dal biberon il tappo di chiusura e anche il succhiotto Per riscaldare i liquidi immergere un cucchiaio non in metallo nel conte nitore Il cucchiaio immerso nel liquido ga rantisce un ebollizione omogenea caratterizzata da una normale forma zione di bollicine di vapore Le uova potrebbero scoppiare Non riscaldare uova sode nemmeno sgusciate con la modalit Microon de S 105 Scongelare e riscaldare con le microonde Uso Consigli e avvertenze Scongelare notevoli quantit di alimen ti ad es 2 kg di pesce Mettere le pietanze da scongelare in un recipiente adatto alle microonde e met terlo sulla leccarda Riscaldare gli alimenti Coprire sempre il recipiente tranne nel caso in cui si riscaldano pietanze impa nate Preparare pietanze surgelate gi pronte possibile scongelare e riscaldare allo stesso tempo o cuocere gli alimenti surgelati gi pronti Attenersi alle indi cazioni sulla confezione Tabelle per scongelare e riscaldare le pietanze Per le seguenti tabelle vale m attenersi alla potenza delle microonde indicata alla durata e ai tempi di com pensazione Vengono presi in considerazione la co
14. L apertura tra i contatti deve essere di almeno 3 mm Ad es inter ruttori di sicurezza LS fusibili e pro tezione dati per il collegamento elettrico sono riportati nella targhetta di matricola dati devono assoluta mente corrispondere a quelli della rete elettrica La protezione contro eventuali con tatti deve essere garantita a installa zione ultimata 142 Assorbimento complessivo v targhetta di matricola Collegamento 400 V 3N 50 Hz dati per il collegamento elettrico sono riportati nella targhetta di matricola dati devono assolutamente corrispon dere a quelli della rete elettrica Collegamento elettrico Staccare l apparecchio dalla rete A Danni alla persona a causa di folgorazioni Dopo aver staccato l apparecchio assicurarsi che il collegamento alla rete elettrica non venga ripristinato Se il forno a vapore deve venire stacca to dalla rete elettrica procedere come segue a seconda delle modalit di in stallazione Fusibili m Svitare completamente e togliere di sede i fusibili Interruttori automatici a vite m Premere il pulsante di controllo ros so finch il pulsante centrale nero fuoriesce Interruttori di sicurezza incorporati Interruttore automatico minimo tipo B o C m Spostare la levetta da 1 On su 0 Off Interruttore di sicurezza FI Interruttore automatico corrente di guasto m Spostare l interruttore principale da 1 On su 0 Off oppure azio
15. La soluzione decalcificante contiene acido Se la soluzione decalcificante giunge a contatto con la maniglia o il pan nello in metallo in quanto questi po trebbero rimanere macchiati Eliminare subito con un panno la so luzione decalcificante Dopo un determinato periodo di eserci zio il forno a vapore dovr essere de calcificato Quando arrivato il momen to per decalcificare l apparecchio nel display viene visualizzato il numero di funzioni di cottura rimanenti Valgono solo le funzioni di cottura con vapore Dopo l ultima funzione di cottura a va pore il forno a vapore viene bloccato Si consiglia di decalcificare il forno a vapore prima che venga bloccato Durante il procedimento occorre vuota re il serbatoio dell acqua risciacquarlo e riempirlo con acqua pulita Manutenzione e pulizia m Accendere il forno a vapore e selezio nare manutenzione e pulizia decalci ficare Nel display viene visualizzata un indica zione m Confermare con OK m Versare 1 litro di acqua tiepida nel serbatoio dell acqua e aggiungere 2 pastiglie decalcificanti Miele m Inserire il serbatoio dell acqua in sede fino alla battuta di arresto Nel display appare il tempo residuo Il processo di decalcificazione si avvia Il procedimento si pu interrompere solo durante i primi 6 minuti Evitare assolutamente di spegnere l apparec chio prima che il procedimento sia ter minato Se viene interrotto si dovr ri
16. Mondarla e tagliarla Alimenti surgelati Le verdure surgelate non devono essere scongelate prima della cottura Ecce zione verdure surgelate in blocco Verdura congelata e verdura fresca che richiedono lo stesso tempo di cottura e possono essere preparate contempora neamente Tagliare i pezzi pi grossi e congelati in sieme Osservare il tempo di cottura in dicato sull imballaggio Recipienti di cottura Alimenti con diametro contenuto ad es piselli asparagi hanno poco spazio tra loro quindi il vapore fa pi fatica a pe netrare Al fine di garantire un risultato di cottura omogeneo per questi ali menti scegliere contenitori piatti e riem pirli solo fino a circa 3 5 cm di altezza Distribuire le quantit di alimenti pi grandi su pi contenitori piatti Si possono sistemare nello stesso reci piente anche verdure diverse a patto che abbiano lo stesso tempo di cottura Per verdura che deve essere cotta in un liquido ad es il cavolo rosso utilizzare un recipiente non forato 66 Ripiano Se si cuociono verdure colorate ad es bietole rosse in recipienti forati non si stemarvi al di sotto altri alimenti In tal modo si impediscono alterazioni di co lore a causa del liquido che gocciola Durata cottura Come per le cotture tradizionali la du rata di cottura dipende dalle dimensioni della pietanza e dal grado di cottura de siderato Esempio patate non farinose tagliate in quarti ca
17. Selezionare modalit di cottura _ m Selezionare cottura al vapore R Nel display appaiono temperatura durata di cottura m Eventualmente modificare la tempe ratura proposta m Impostare la durata di cottura pos sibile selezionare una durata tra 1 mi nuto e 10 ore 41 Uso modalit Cottura al vapore Se stato cotto con una temperatura a partire da ca 80 C poco prima del la fine del procedimento di cottura nel display appare riduzione vapore e lo sportello si apre automaticamente un po Trascorsa la durata di cottura nel display appare procedimento termi nato il ventilatore rimane in funzione si attiva un segnale acustico se atti vato v capitolo Impostazioni Volu me Segnali acustici possibile salvare le proprie imposta zioni come programma individuale v capitolo Programmi individuali op pure prolungare la funzione di cottura con modificare Sfiorando appare il men principale Pericolo di ustionarsi Fare attenzione a non scottarsi toc cando il vano di cottura pietanze che traboccano e accessori Indossare sempre i guanti protettivi se si tolgono pietanze calde dall ap parecchio m Aspettare finch si spenga riduzione vapore per aprire lo sportello e estrar re la pietanza m Spegnere il forno a vapore con Un nuovo procedimento di cottura pu essere avviato solo quando l apri sportello automa
18. Usi speciali Sciogliere miele Operazioni m Svitare un po il coperchio e mettere il vasetto in un recipiente con fori m Mescolare una volta il miele nel va setto Impostazioni programmi automatici speciale lique fare il miele oppure modalit di cottura C cottura al vapo re Temperatura 60 C Durata 90 minuti indipendentemente dalla grandezza del vasetto o della quantit di miele Preparare uova sbattute Operazioni m Mescolare 6 uova con 375 ml di latte non sbattere in modo spumoso m Condire il composto di uova e latte e metterlo in un recipiente senza fori spalmato con burro Impostazioni modalit di cottura _ cottura al vapo re Temperatura 100 C Durata cottura 4 minuti 101 Usi speciali Scongelare e riscaldare nel funzionamento combinato possibile scongelare o riscaldare pietanze con una combinazione di vapore e microonde Per fare ci necessario creare un programma individuale v capitolo Programmi individuali Lo scongelamento e il riscaldamento con una combinazione di vapore e microon de ha il vantaggio che le pietanze si riscaldano prima che con la pura funziona a vapore possono essere scongelate e riscaldate in un solo passo non devono essere mescolate durante il procedimento non vengono cotte troppo o essiccate come con la pura funzione microonde Fase Modalit di F min cottu
19. alimenti gi cotti cottura al vapore 100 C 80 100 C microonde 450 W 450 W 600 W 850 W 1000 W sbollentare 39 Men principale e men secondari Temperatura Limiti tempe proposta ratura livello propo sto funzioni speciali amp sterilizzare 90 C 80 100 C igienizzare le stoviglie far lievitare la pasta _ MyMiele amp con MyMiele possibile personalizzare il forno a vapore inserendo funzioni che vengono usate frequentemente programmi individuali C amp J creare e memorizzare procedimenti di cottura impostazioni modificare le impostazioni di serie manutenzione e pulizia ammollo decalcificare m 40 Uso modalit Cottura al vapore Uso semplice Dopo l impostazione della durata di cottura nel display inoltre appaiono m Accendere il forno a vapore con Q pray pp RE fine alle Nel display appare il men principale start ore Usare solo acqua fredda dal rubi netto sotto i 20 C non usare asso lutamente acqua distillata acqua mi nerale o altri liquidi m Eventualmente selezionare ulteriori impostazioni v capitolo Uso am pliato Impostare altre durate di cot tura m Riempire il serbatoio dell acqua ein m Confermare con OK serirlo fino alla battuta di arresto o tane Il procedimento di cottura si avvia m Sistemare gli alimenti nel vano cottu ra m
20. ambiente si consiglia di evitare l uso di recipienti monouso Sorvegliare la cottura se per riscal dare o cuocere le vivande si usano recipienti monouso di materiale sin tetico cartapesta o altri materiali fa cilmente infiammabili recipienti sintetici dovranno comun que essere termoresistenti a una temperatura di almeno 110 C Di versamente potrebbero deformarsi o addirittura fondersi e mescolarsi al cibo Per preparare pietanze grasse o con grasso non utilizzare recipienti in plastica ma solo recipienti in vetro o porcellana Stoviglie di materiale sintetico adatte per le microonde Nei negozi specializzati si possono ac quistare stoviglie di materiale sintetico adatte per le microonde Stoviglie in polistirolo Stoviglie di materiale espanso ad es polistirolo si possono usare per riscal dare brevemente le vivande Sacchetti per cottura di materiale sin tetico Gli appositi sacchettini di plastica si possono usare per riscaldare e cuocere le vivande solo se prima si forano in pi 32 punti per permettere al vapore interno di uscire per evitare che e il sacchetto non scoppi a causa dell aumento della pressione interna In commercio si possono acquistare speciali sacchetti per il forno a vapore che non occorre forare Attenersi alle istruzioni della casa produttrice Sacchetti e cartocci per arrosto Se si utilizzano sacchetti e cartocci per l arrosto attenersi alle istruzioni
21. d uso della casa produttrice A Pericolo di incendio Non usare ganci di metallo oppure di materiale sintetico con anima di metallo Stoviglie di melammina recipienti di melammina non sono indi cati Trattengono il calore e si riscalda no AI momento di acquistare i recipien ti di cottura informarsi di che materiale sono fatti Funzionamento Recipienti non adatti per le modalit con microonde A Le stoviglie con impugnature ca ve o coperchi con pomelli non sono adatti per le microonde Nello spazio vuoto pu formarsi umidit che a causa della pressione che si genera pu far scoppiare le parti cave ec cezione le parti cave sono sufficien temente ventilate Evitare quindi di usare questi reci pienti di cottura Metallo Il metallo riflette le microonde e i cibi non si cuociono o riscaldano Usando la modalit Microonde non usare recipienti di cottura recipienti in metallo carta stagnola recipienti e stampi con decorazioni contenenti me tallo ad es con decorazioni dorate o in blu cobalto Versare i piatti pronti in contenitori di al luminio in recipienti adatti alle microon de In generale in questo modo anche la distribuzione del calore pi omoge nea residui dei coperchi in alluminio ad es di vasetti di panna possono ge nerare scintille Non usare bicchieri in plastica se non stato tolto com pletamente il coperchio in alluminio A Non usare mai la griglia
22. di cot tura possibile effettuare imposta zioni individuali Si pu immettere il nome del pro gramma relativo alla ricetta Rivisualizzandolo e riavviandolo il pro gramma si avvia automaticamente Altre possibilit per creare programmi individuali Dopo questo procedimento salvare un programma automatico come pro gramma individuale Dopo questo procedimento salvare un procedimento di cottura con dura ta di cottura impostata Infine immettere un nome per il pro gramma 56 Creare programmi individuali m Selezionare programmi individuali m Selezionare creare programma Adesso possibile stabilire le imposta zioni per la 1 fase di cottura Eseguire le indicazioni visualizzate nel display m Selezionare e confermare la modalit desiderata la potenza o la tempera tura e la durata di cottura Tutte le impostazioni per la 1 fase di cottura sono stabilite possibile aggiungere altre fasi di cot tura ad es se dopo la prima modalit se ne deve utilizzare un altra m Se sono necessarie ulteriori fasi di cottura selezionare aggiungere e pro cedere come per la 1 fase di cottura m Non appena sono state stabilite tutte le fasi di cottura necessarie selezio nare terminare Nel display appare un riepilogo delle impostazioni m Controllare le impostazioni e confer mare con OK oppure selezionare mo dificare per correggere le impostazio ni m Selezionare sal
23. di frutta pi grande con nocciolo susine prugnoli albicocche pi volte con una forchetta o uno stuzzicadenti per evitare che scoppi Verdura Cernere lavare e se necessario taglia re a pezzi la verdura Sbollentare la verdura affinch conservi il suo colore v voce Sbollentare 90 Quantit Mettere gli alimenti senza comprimerli nei vasetti mantenendo al minimo 3 cm liberi sotto il bordo Se si comprimono gli alimenti le cellule rimangono dan neggiate Battere delicatamente il va setto con gli alimenti su un canovaccio per distribuire meglio il contenuto Ver sare nel vasetto il liquido Il contenuto deve rimanere coperto dal liquido Per la frutta aggiungere una soluzione zuccherata per la verdura una soluzio ne con sale o aceto Carne e salsicce Arrostire o cuocere la carne non ulti mando del tutto la cottura Disporre la carne nei vasetti e versarvi il fondo di cottura diluito con acqua o brodo di cottura Fare attenzione che il bordo del vasetto sia pulito e privo di grasso Riempire i vasetti solo fino a met dato che la massa di carne si alza durante la sterilizzazione Consigli Sfruttare il calore residuo togliendo i vasetti dal vano 30 minuti dopo aver lo spento Coprire i vasetti con un panno e la sciarli raffreddare lentamente per 24 ore circa Usi speciali Operazioni m Inserire la griglia nel ripiano pi in basso m Sistemare sulla griglia i vaset
24. i se gnali acustici e ottici Modificare l allarme m Selezionare l allarme in alto a destra nel display oppure selezionare e quindi l allarme desiderato Appare l allarme impostato m Impostare l ora nuova per l allarme m Confermare con OK L allarme modificato viene salvato e ap pare nel display Cancellare l allarme m Selezionare l allarme in alto a destra nel display oppure selezionare A e quindi l allarme desiderato Appare l allarme impostato m Selezionare resettare L allarme viene cancellato m Confermare con OK Allarme Timer Usare la funzione timer A Il timer pratico per sorvegliare opera zioni esterne ad esempio cottura di uo va inoltre possibile usare il timer anche se sono stati contemporaneamente im postati tempi per l avvio o il termine di una funzione di cottura ad es per ri cordarsi di aggiungere alle pietanze le spezie trascorso un lasso di tempo possibile impostare una durata mas sima di 9 ore 59 minuti e 59 secondi Impostare il timer Se stata selezionata l impostazione orologio visualizzazione off accendere il forno a vapore per impostare il timer Il tempo che scorre viene visualizzato a forno a vapore spento m Selezionare m Selezionare nuovo timer m Impostare il timer m Confermare con OK Quando il forno a vapore spento an zich l orologio appare il timer che scorre in modo decrescente e Se nel frat
25. le microonde Le microonde vengono riflesse dal me tallo Attraversano vetro porcellana materiali sintetici e cartone Vengono quindi assorbite dai cibi Nella modalit Microonde F peri colo d incendio Recipienti non indi cati per le microonde possono rima nere danneggiati e provocare danni al forno a vapore Il materiale e la forma del recipiente in fluiscono sulla durata di riscaldamento e di cottura Stando alla prassi i recipienti bassi di forma rotonda oppure ovale sono pi indicati In questi recipienti infatti le vi vande si riscaldano pi uniformemente che in quelli con angoli Recipienti adatti per le modalit con microonde Vetro Indicati sono recipienti di vetro termore sistente o in vetroceramica Eccezione il cristallo contiene in gran parte piombo e pu scoppiare Non utilizzare cristallo Porcellana Le stoviglie di porcellana sono adatte Eccezioni non utilizzare stoviglie in porcellano con decorazioni in metal lo ad es bordo dorato oppure con elementi cavi Terracotta Si possono usare se le decorazioni so no sottosmalto Pericolo di scottarsi La terracotta si pu riscaldare molto Indossare sempre i guanti protettivi 31 Funzionamento Materiali sintetici possibile utilizzare stoviglie in plastica e recipienti di cottura monouso di mate riale sintetico con la modalit Microon de purch siano adatti alle mi croonde Per la tutela dell
26. pietanza a temperatura ambiente Durante questo tempo il calore si Scongelare e riscaldare con le microonde Tabella per riscaldare alimenti Quantit W min min Bevande caff temperatura per berlo 60 1 tazza 1000 1 00 1 10 65 C 200 ml latte temperatura per berlo 60 1 tazza 1000 1 20 1 403 Si 65 C 200 ml portare ad ebollizione l acqua 1 tazza 1000 1 30 1 50 125 ml biberon latte ca 200 ml 450 1 10 1 203 1 vin br l grog 1 bicchiere 1000 0 50 1 10 temperatura per berlo 60 65 C 200ml Alimenti alimenti per bambini temperatura 1 bicchiere 450 0 30 1 1 ambiente 2009 costoletta arrostita 200 g 600 4 6 1 filetto di pesce arrostito 200 g 600 3 4 2 arrosto con salsa 200 g 600 4 6 1 contorni 250 g 600 3 5 1 verdura 250 g 600 4 5 1 salsa di arrosto 250 ml 600 4 5 1 minestre piatti unici 250 ml 600 4 5 1 minestre piatti unici 500 ml 600 7 8 1 Potenza microonde Durata di riscaldamento g Tempo di compensazione 1 Lasciare riposare la pietanza a temperatura ambiente Durante questo tempo il calore si distribuisce uniformemente negli alimenti 2 Immergere un cucchiaio non in metallo nel contenitore 31 tempi valgono per una temperatura iniziale dei cibi di 5 C circa Per gli alimenti che in via di massima non vengono conservati nel frigo stata presa in con siderazione una temperatu
27. residui di sporco con uno straccio pulito di spugna detersivo per piatti e acqua calda m Sciacquare a fondo le superfici fino a quando sono stati eliminati tutti i resi dui di detersivo 124 Serbatoio dell acqua m Estrarre e vuotare il serbatoio dell ac qua dopo ogni uso Prima di vuotarlo togliere la protezione trabocco m Lavarlo a mano e asciugarlo Si evite r cos che si formino residui di cal care Accessori Tutti gli accessori possono essere la vati con la lavastoviglie Leccarda griglia recipienti di cottura m Dopo l uso lavare e asciugare la lec carda la griglia e i recipienti di cottu ra m Eventuali sfumature bluastre dei reci pienti di cottura si possono togliere con il prodotto specifico Miele per vetroceramica e acciaio v voce Ac cessori acquistabili o con aceto m Dopo aver utilizzato un detersivo sciacquare a fondo con acqua cor rente i recipienti di cottura per elimi nare i residui di prodotto Manutenzione e pulizia Griglie di supporto m Estrarre le griglie di supporto prima lateralmente Q poi posteriormen te m Pulire le griglie nella lavastoviglie op pure con uno straccio di spugna de tersivo per lavare i piatti a mano e ac qua calda m Incastrare bene le griglie di supporto dopo la pulizia AI momento di risiste mare le griglie in sede osservare che siano posizionate correttamente v fi gura Se le griglie di su
28. riconoscerli gt bambini non devono eseguire lavori di manutenzione e pulizia senza essere sorvegliati gt Sorvegliare i bambini se sono vicini al forno a vapore Evitare che i bambini giochino con il forno a vapore Pericolo di soffocamento Se i bambini giocano con le parti del l imballaggio possono rimanere soffocati se ad esempio si copro no o infilano la testa in fogli o sacchetti di plastica Conservare quin di le parti dell imballaggio al sicuro dai bambini Pericolo di scottarsi col vapore caldo La pelle dei bambini pi sensibile di quella degli adulti alle temperature elevate bambini non devono aprire lo sportello quando il forno a vapore in funzione Te nere lontani i bambini dal forno a vapore finch non sufficiente mente freddo per evitare che si scottino Pericolo di ferirsi Lo sportello pu portare al massimo 8 kg bambini possono ferirsi con lo sportello aperto Sorvegliare i bambini per evitare che salgano si siedano o si ag grappino allo sportello aperto Consigli e avvertenze Sicurezza tecnica lavori di installazione e di manutenzione oppure eventuali inter venti non effettuati correttamente possono costituire gravi pericoli per l utente lavori di installazione e di manutenzione devono per tanto essere effettuati esclusivamente da persone esperte autoriz zate da Miele Esposizione alle radiazioni a causa delle microonde lavori di manutenzione o
29. shop com DGM 6800 it CH M Nr 09 902 110 02
30. temperatura di ebollizione dell acqua si modifi cata perch il nuovo luogo di posizionamento diffe rente da quello vecchio di almeno 300 metri di altitu dine m Effettuare un ciclo di decalcificazione per adattare la temperatura di ebollizione v capitolo Manuten zione e pulizia Decalcificare Durante il funzionamen to esce tanto vapore oppure il vapore esce da altri punti Lo sportello non chiuso correttamente m Chiudere lo sportello La guarnizione dello sportello non applicata corret tamente m Eventualmente premere la guarnizione in modo che sia applicata uniformemente su ogni punto La guarnizione dello sportello danneggiata ad es ci sono delle crepe Sostituire la guarnizione dello sportello m Contattare il servizio assistenza per la sostituzione della guarnizione dello sportello m Fino alla sostituzione non utilizzare alcuna modali t funzione con microonde Rimettendo in funzione l apparecchio si avverte un sibilo Le funzioni start ore e fine alle non vengono ese guite m Farraffreddare il vano cottura a sportello aperto Dopo la chiusura dello sportello avviene la compen sazione della pressione accompagnata eventualmen te da un fischio Non si tratta di un guasto La temperatura nel vano cottura troppo elevata ad es al termine di un procedimento di cottura Per cottura men e manutenzione e pulizia general mente queste funzioni n
31. tenzione che il contenuto non fuoriesca Pericolo di ustionarsi Dopo la fine di un procedimento di cottura nel generatore di vapore si trova dell acqua calda Quest acqua vie ne riconvogliata nel serbatoio dell acqua Accertarsi che il serbatoio dell acqua non si rovesci quando lo si introduce o preleva dalla se de gt Se si riscaldano o sterilizzano barattoli e contenitori chiusi all in terno si sviluppa una forte pressione che pu far scoppiare il reci piente Non riscaldare o sterilizzare mai con il forno a vapore barattoli e con tenitori chiusi Le stoviglie in plastica non resistenti alle alte temperature o al va pore si fondono a queste temperature alte e possono danneggiare l apparecchio Utilizzare solo stoviglie di plastica resistente alle alte temperature fi no a 100 C e al vapore gt Se si conservano gli alimenti nel vano cottura gli alimenti posso no asciugarsi e l umidit che si genera col tempo pu intaccare il forno Non conservare pietanze pronte nel vano cottura e non utiliz zare per la cottura oggetti che possono arrugginire Pericolo di infortunarsi o inciampare con lo sportello aperto del forno a vapore Evitare di lasciare aperto lo sportello se non necessario 13 Consigli e avvertenze Lo sportello pu portare al massimo 8 kg Evitare di appoggiarsi o addirittura di sedersi sullo sportello aperto Non sistemarvi nemme no oggetti pesanti Accertarsi che tra sportello
32. to Usare il forno a vapore solo come si usa in casa e secondo le mo dalit contenute nel libretto delle istruzioni Altri usi non sono consentiti Pericolo d incendio Se si essiccano sostanze infiammabili con la funzione a microonde l umidit contenuta evapora Le sostanze possono quindi essiccarsi completamente e incendiarsi Non usare mai il forno a vapore per conservare e asciugare materiali infiammabili gt Le persone che a causa delle loro facolt psichiche sensoriali mentali o per inesperienza e imperizia non sono in grado di far fun zionare correttamente il forno a vapore devono essere sorvegliate se lo usano Dette persone possono usare il forno a vapore senza essere sorve gliate solo se sono state istruite adeguatamente sulle modalit d u so Dovranno essere al corrente dei pericoli derivanti da un errata manipolazione dei comandi e riconoscerli Consigli e avvertenze Sorvegliare i bambini Attivare il blocco accensione per evitare che i bambini accendano il forno a vapore gt Tenere i bambini di et inferiore a otto anni lontani dal forno a va pore a meno che non siano sorvegliati gt bambini da otto anni in su possono far funzionare il forno a va pore senza essere sorvegliati solo se sono stati adeguatamente istruiti in modo da farlo funzionare da soli senza pericolo di infortu narsi bambini dovranno essere al corrente dei pericoli derivanti da un errata manipolazione dei comandi e
33. 500 g 50 30 40 10 15 sella di capriolo 1000 g 50 40 50 10 15 fettine costolette salsicce 800 g 60 25 35 15 20 Pollame pollo 1000 g 60 40 15 20 pollo cosce 150g 60 20 25 10 15 pollo fettine 500 g 60 25 30 10 15 tacchino cosce 500 g 60 40 45 10 15 Pasticcini dolci di pasta sfoglia pasta _ 60 10 12 10 15 lievitata dolci e torte di pasta soffice 400 g 60 15 10 15 Pane panini panini 60 30 2 pane scuro a fette 250 g 60 40 15 pane integrale a fette 250 g 60 65 15 pane bianco a fette 150g 60 30 20 F Temperatura Durata di scongelamento tg Tempo di compensazione 89 Usi speciali Sterilizzare Usare frutta e verdura di prima qualit fresca e senza ammaccature o parti guaste Vasetti Usare vasetti e coperchi in ottimo stato e lavati accuratamente possibile usa re vasetti con coperchio avvitabile o con coperchio di vetro e guarnizione di gomma Per una preparazione omogenea si consiglia espressamente di usare va setti della stessa grandezza Dopo aver riempito i vasetti pulire il bordo con uno straccio pulito e acqua calda Successivamente chiudere i va setti Frutta Cernere accuratamente la frutta lavarla brevemente ma bene e lasciarla sgoc ciolare Lavare con precauzione le bac che facendo attenzione a non schiac ciarle Eliminare eventualmente bucce piccio li semi e noccioli Tagliare a pezzi la frutta grossa Tagliare le mele a spicchi Punzecchiare la buccia
34. E i 65 Temperat r s ssrin N e i aa ariani 65 Duratai cottura eci eee iaia ri 65 Cottura con liQuidi a Er R a Ee ERa E E R a R 65 Ricette personalizeren enea e E i a i 65 Cott ra al vapore rari 66 Verdura ai e E aa EE a AN AE A EE EENEN 66 Camerini 69 insaccati iii 71 PESCE ea aa ii TA GrosStaC Ear i a aaea a a a e aaa E a 74 Molluschi sye E E EE T 75 Riso alia iaia aAa E Ea ae 76 Pastena iaia ara 77 Ganederli cearn ei aa a Ea E a EE aeaa a aa E a 78 Cereali iii 79 Legumi Secchi aranci 80 Uova di galina saarea a ela 82 a E L A T 83 Cottura men Manuale iarna aaaaR i aiiaaadainaaa nE Aa 84 Usi Speciali iire ile alal ea i 86 Scaldare a Vapore Luuiiaia ana 86 SCONGAElare A VAPore mrirr a it 87 Sterilizzare alitalia 90 Estrarre succhi aculei 93 Cottura MEN A ET EA E TTE 94 Preparare yogu i ssnin inan rail 95 Far lievitare la pasta ne ainaani iiaae iaa kaiia reiia 96 Stemperare gelatina s sr rinata ai 97 Fondere cioccolato i 97 Pelare alimenti urea io iii 98 Conservare mele ano a nie iii 98 Sbollentare itnssineoiiila iii 99 Resolare cipolle aiall iii 99 Igienizzare stoviglie auu rninn a AN AR 100 Riscaldare salviette UMIdEe inaia a a a a aaa 100 Sciogliere MiEle i 101 4 Indice Preparare uova sbattute
35. HT pu essere usato senza al cun trattamento ulteriore Il latte fresco dovrebbe prima venir riscaldato a 90 C non farlo bollire e poi lasciato raffred dare a 35 C Se si usa latte fresco an zich a lunga scadenza UHT lo yogurt risulta pi denso Lo yogurt e il latte devono avere lo stesso contenuto di sostanze grasse vasetti non possono essere mossi o agitati durante il tempo di stoccaggio Dopo la preparazione lo yogurt deve essere raffreddato immediatamente nel frigorifero La densit la percentuale di grassi e le colture utilizzate nel yogurt iniziale in fluenzano la consistenza dello yogurt preparato Non tutti gli yogurt sono adatti come yogurt iniziale Cause possibili per risultati scarsi Lo yogurt non denso conservazione sbagliata dello yogurt iniziale stata interrotta la refrigerazio ne la confezione era danneggiata il lat te non stato riscaldato abbastanza Si depositato del liquido i vasetti sono stati mossi lo yogurt non stato raffreddato abbastanza veloce mente Lo yogurt granuloso il latte stato riscaldato troppo il latte non era ineccepibile il latte e lo yogurt iniziale non sono stati mescolati in mo do regolare Consiglio se si usano fermenti per yo gurt possibile preparare lo yogurt con latte e panna mescolati Mescolare 4 di litro di latte con di litro di panna 95 Usi speciali Operazioni m Mescolare 100 g
36. Tagliare la frutta grossa ad es mele in pezzi di 2 cm circa Pi dura la frutta o la verdura pi minutamente si dovr tagliare Consigli Per ottenere un succo pi saporito mescolare frutta dolce e asprigna Per la maggior parte della frutta vale per ottenere una maggiore quantit di succo e un aroma migliore aggiun gere alla frutta zucchero e lasciarla ri posare per alcune ore Per 1 kg di frutta dolce si consiglia di aggiungere 50 100 g di zucchero per 1 kg di frutta asprigna invece 100 150 g Se si desidera conservare il succo versarlo ancora caldo in bottiglie puli te e chiuderle subito Operazioni m Sistemare la frutta gi preparate in un recipiente di cottura con fori m Sistemare sotto un recipiente senza fori oppure una leccarda per racco gliere il succo che si forma Impostazioni modalit di cottura _ cottura al vapore Temperatura 100 C Durata 40 70 minuti 93 Usi speciali Cottura men possibile cuocere contemporanea mente fino a tre diverse pietanze ad es pesce con contorno e verdure La sequenza della selezione delle pie tanze indifferente Il forno a vapore or dina automaticamente le pietanze per durata del tempo di cottura l alimento che richiede pi tempo per cuocere de ve essere introdotto per primo Operazioni m Accendere il forno a vapore m Riempire il serbatoio dell acqua e in serirlo m Introdurre eventualmente la lecca
37. ___Miele Istruzioni d uso e di Montaggio Forno a vapore con microonde Leggere assolutamente le istruzioni d uso e di montaggio prima di po sizionare installare e usare l apparecchio la prima volta per evitare di in fortunarsi e di danneggiare l apparecchio it CH M Nr 09 902 110 Indice Consigli e avvertenze tn nnnanstnsn taninan nnn nnn ennan nnmnnn 7 lutelaidell ambient e rasi ana AeA 19 Panoramica 20 Vista forno a Vapore rali 20 Accessori in dotazione trascinanti aaa 21 Dispositivi di comando nnanet annn tntan nannan n nt 22 Sensore iaraa a aaie aa aaa E E aE 23 Display t0UCh uniia aaa 25 Simboli scan E AA E E E E E 26 Norme Operati eserinin aninda genesiaren aa kne A NIE a AAR Ea aa ESSE AEEA ESSEE aa Sea A R aaaea 27 Funzionamento ara 29 Funzionamento a VApore cuiicla ai 29 Serbatolo dell acqua rea 29 l eMperatufa ai rr 29 Durata cottura uiaiiatcia iii alari 29 Rumorl insoliti nile dalia ia ia 29 Fase riscaldamento nnn nnnen nt 29 Fasedi coturainna ear 29 RIAUZIONE VAPore ira ai 30 Modalit Microonde 30 Funzionamento e eaaa aaa aaa a E S a a e ana ae ATRA A Enina 30 Recipienti adatti per le microonde iii 31 Leccarda ia dla 35 Illuminazione vano di cottura nannan nnne 35 Prima messa in funzione ni
38. a la lu ce si spegne dopo 15 secondi Sele zionando la luce si accende di nuovo per 15 secondi Schermata di avvio Di serie quando si accende il forno a vapore appare il men principale pe r possibile selezionare come scherma ta di avvio ad es direttamente le moda lit di cottura oppure le immissioni di MyMiele Luminosit La luminosit del display viene segnala ta da una barra suddivisa in sette seg menti mmmn m Selezionare pi scuro oppure pi chiaro per modificare la luminosit 114 Volume Segnali acustici Il volume viene segnalato dalla barra suddivisa in sette segmenti Se tutti i segmenti sono pieni il volume al massimo Se tutti i segmenti sono vuoti il suono disattivato m Selezionare pi basso oppure pi alto per modificare il volume m Selezionare on oppure off per attivare o disattivare i segnali acustici Acustica tasti Il volume viene segnalato dalla barra suddivisa in sette segmenti Se tutti i segmenti sono pieni il volume al massimo Se tutti i segmenti sono vuoti il suono disattivato m Selezionare pi basso oppure pi alto per modificare il volume m Selezionare on oppure off per attivare o disattivare l acustica tasti Melodia di benvenuto possibile spegnere o accendere la melodia che si attiva quando si preme il tasto On Off Impostazioni Unit di misura Peso 9 Il peso delle pietanze nei programmi automati
39. alle indicazioni sulla confe zione Impostazioni funzioni speciali scongelare cottura al vapore oppure modalit di cottura C cottura al vapo re Temperatura v tabella Durata di scongelamento v tabella 87 Usi speciali Alimenti da scongelare Quantit fi C min min Latticini formaggio a fette 125 g 60 15 10 ricotta quark 250 g 60 20 25 10 15 panna 250 g 60 20 25 10 15 formaggio molle 100g 60 15 10 15 Frutta passato di mele 250 g 60 20 25 10 15 mele a pezzi 250 g 60 20 25 10 15 albicocche 500 g 60 25 28 15 20 fragole 300 g 60 8 10 10 12 lamponi ribes 300 g 60 8 10 12 ciliegie 150g 60 15 10 15 pesche 500 g 60 25 28 15 20 susine 250 g 60 20 25 10 15 uva spina 250 g 60 20 22 10 15 Verdura congelata in blocco 300 g 60 20 25 10 15 Pesce pesce filetti 400 g 60 15 10 15 trote 500 g 60 15 18 10 15 astice 300 g 60 25 30 10 15 granchi 300 g 60 4 6 5 Piatti pronti carne verdura contorni piatti 480 g 60 20 25 10 15 unici zuppe Carne arrosto a fette 125 150 g l uno 60 8 10 15 20 carne tritata 250 g 50 15 20 10 15 carne tritata 500 g 50 20 30 10 15 spezzatino 500 g 60 30 40 10 15 88 Usi speciali Alimenti da scongelare Quantit fi C min min spezzatino 1000 g 60 50 60 10 15 fegato 250 g 60 20 25 10 15 sella di lepre
40. asti Il blocco tasti evita di spegnere inavver titamente il forno o di modificare la fun zione in corso on Prima di poter utilizzare una funzione premere per almeno 6 secondi il sim bolo ff off tasti reagiscono subito appena si sfiorano 117 Impostazioni Durezza acqua Alla consegna l apparecchio regolato per il grado di durezza acqua dura Per funzionare correttamente e per attivare il processo di decalcificazione al mo mento opportuno necessario regola re l apparecchio secondo la durezza dell acqua locale Pi l acqua dura pi frequentemente dovr venire decal cificato il forno a vapore dolce lt 8 4 dH lt 15 fH media 8 4 14 dH 15 25 fH dura gt 14 dH gt 25 fH 118 Concessionario La funzione consente ai rivenditori di presentare il forno a vapore senza ri scaldamento Per uso domestico tale funzione non ha alcun utilizzo Modalit fiera Quando stata attivata la modalit fiera appare l informazione modalit fiera attivata Il forno a vapore non ri scalda quando viene acceso ON La modalit fiera viene attivata se si preme il campo OK per almeno 4 se condi off La modalit fiera viene disattivata se si preme il campo OK per almeno 4 secondi possibile utilizzare il for no a vapore come di consueto Impostazioni Impostazioni di serie impostazioni Tutte le impostazioni ven
41. astiglie per decalcificare il forno a vapore Libro di cucina Cottura al vapore cucinare e guastare con Miele le migliori ricette dalla cucina laborato rio Miele 21 Dispositivi di comando tasto On Off nell incavo accendere e spegnere display indicazione dell ora e di informazioni sui comandi sensore A impostare timer e o allarme sensore accendere e spegnere l illuminazione del vano cottura sensore tornare indietro passo dopo passo sensore avviare la funzione popcorn sensore avviare la funzione Quick MO interfaccia ottica solo per il servizio assistenza Miele 22 Dispositivi di comando Sensori sensori reagiscono al contatto Ogni volta che si tocca un sensore si attiva un se gnale acustico di conferma E possibile disattivare l acustica tasti v capitolo Im postazioni Volume Acustica tasti Senso Funzione Avvertenze re A Per impostare il ti Se nel display appare un men oppure in corso mer o allarmi una funzione di cottura possibile in qualsiasi momento impostare il timer ad es per la cottura delle uova oppure un allarme ovvero un ora preci sa v capitolo Allarme Timer Se il display spento necessario accendere il forno a vapore prima che il sensore reagisca d Per accendere e Se nel display appare un men oppure in corso spegnere l illumi una funzione di cottura possibile accendere o naz
42. attivarlo di nuovo Durante il procedimento occorre ri sciacquare due volte il serbatoio del l acqua e riempirlo con acqua pulita m Eseguire le indicazioni visualizzate nel display Terminato il processo di decalcificazio ne nel display appare la rispettiva con ferma Dopo la decalcificazione m Spegnere il forno a vapore m Rimuovere vuotare e asciugare il ser batoio dell acqua m Asciugare il vano interno m Chiudere lo sportello quando il vano interno perfettamente asciutto 127 Cosa fare se Nella maggior parte dei casi le anomalie che si verificano col normale uso dell ap parecchio possono venire eliminate facilmente dall utente Le indicazioni qui di seguito sono di aiuto ad eliminarle Se l anomalia persiste o la causa non descritta contattare il servizio assistenza v retro A Pericolo di infortunarsi Se l installazione le riparazioni o la manutenzione non sono eseguite adeguatamente possono insorgere gravi pericoli per l utente per i quali Miele declina ogni responsabilit L installazione la manutenzione e gli interventi devono essere fatti solo da per sone qualificate autorizzate da Miele Non aprire mai autonomamente l involucro forno a vapore Anomalia Causa e intervento Non possibile accen dere il forno a vapore Sono scattati i fusibili m Attivare i fusibili protezione minima v targhetta di matricola Pu essersi verificato un guast
43. attraversare tutti i punti del men per avviare un program ma anche possibile stabilire dei punti del men inseriti in MyMiele come scher mata di avvio v capitolo Impostazioni Schermata di avvio Aggiungere immissione possibile aggiungere fino a 20 immis sioni m Selezionare MyMiele m Selezionare aggiungere immissione possibile selezionare punti secondari dalle seguenti rubriche modalit di cottura L programmi automatici funzioni speciali 3 programmi individuali C amp J manutenzione e pulizia m Confermare con OK Nella lista appare un quadrato con il punto secondario selezionato e il sim bolo della rubrica da cui stato selezio nato m Proseguire allo stesso modo per im mettere altre immissioni Per la sele zione sono a disposizione solo anco ra i punti secondari non ancora ag giunti 51 MyMiele Elaborare MyMiele Dopo la selezione di elaborare possibi le aggiungere immissioni se MyMiele contiene meno di 20 punti cancellare immissioni selezionare le immissioni se MyMiele contiene pi di 4 immissioni Cancellare immissioni m Selezionare MyMiele m Selezionare elaborare m Selezionare cancellare immissione m Selezionare l immissione da cancella re m Confermare con OK Le immissioni vengono cancellate dalla lista 52 Selezionare immissione Per pi di 4 immissioni poss
44. atura di almeno 80 C Se al termine della funzione gli alimenti non vengono prelevati dal forno a vapore la funzione si attiva automaticamente dopo circa 5 minu ti Nel display appare mantenere al caldo e gli alimenti vengono mantenu ti al caldo per circa 15 minuti con una temperatura di 70 C Se si apre lo sportello la funzione Mantenere al caldo si interrompe off La funzione Mantenere al caldo spenta 116 Microonde on Nella modalit di cottura Microon de attivata la funzione Mante nere al caldo se stata impostata una potenza di almeno 450 W per una durata minima di 10 minuti Se al termine della funzione gli alimenti non vengono prelevati dal forno a va pore la funzione si attiva automati camente dopo circa 5 minuti Nel di splay appare mantenere al caldo e gli alimenti vengono mantenuti al caldo per circa 15 minuti con un potenza di 150 W Se si apre lo sportello la fun zione Mantenere al caldo si interrom pe off La funzione Mantenere al caldo spenta Riduzione vapore on Poco prima della fine del procedi mento di cottura lo sportello del for no a vapore si apre automaticamente un po Con tale funzione non esce troppo vapore al momento di aprire lo sportello Lo sportello si richiude automaticamente off Se si spegne la funzione riduzione vapore si spegne automaticamente anche la funzione mantenere al caldo Con la riduzione vapore disattivata all apertura dello s
45. b oz temperatura GEIE potenza durata cottura popcorn durata cottura mantenere al caldo cottura al vapore on off microonde on off riduzione vapore on off temperature proposte potenza microonde MO 111 Impostazioni Voce men sicurezza Impostazioni attuabili blocco accensione on off blocca tasti on off durezza acqua dolce media dura concessionario modalit fiera on off impostazioni di serie impostazioni programmi individuali potenza microonde MO temperature proposte yMiele 112 Impostazioni di serie Impostazioni Lingua N possibile impostare la lingua del pro prio paese e il proprio paese Dopo aver scelto e confermato la lingua desiderata le indicazioni vengono vi sualizzate subito nella lingua seleziona ta Consiglio se per svista si seleziona una lingua incomprensibile il simbo lo 52 di aiuto per riattivare il men se condario lingua e correggere l impo stazione Orologio Visualizzazione Selezionare il tipo di visualizzazione dell orologio per il forno a vapore spen to _ on Nel display viene sempre visualizzato l orologio Selezionando il rispettivo sensore possibile accendere e spe gnere direttamente l illuminazione O oppure usare le funzioni Allarme Ti mer A Quick MO oppure Pop corn 8 off Il displa
46. be vanno rispettati Miele e i suoi fornitori si riservano ogni diritto per le componenti del software Sono espressamente vietate le seguenti azioni riproduzione e diffusione produzione di modifiche e stati derivati decompilazione reverse engineering decomposizione e ogni ulteriore riduzione del software Questo prodotto contiene il software Adobe Flash Player con licenza di Adobe Systems Incorporated Adobe Macromedia Software LLC Adobe e Flash sono marchi depositati di Adobe Systems Incorporated Nel software sono integrate anche componenti con licenze di GNU General Public License e altre licenze Open Source Dopo l immissione del nome concreto del prodotto possibile ottenere una pano ramica sulle componenti Open Source integrate come pure una copia della relativa licenza su http www miele com device software licences Miele rimette il codice sorgente per tutte le componenti del software con licenze di GNU General Public License e licenze di Open Source paragonabili Per ricevere il codice sorgente inviare un e mail a info miele com 145 Miele AG Limmatstrasse 4 8957 Spreitenbach telefono 0800 800 222 fax 056 417 29 04 e mail info miele ch Internet www miele ch Miele SA Sous Riette 23 1023 Crissier telefono 0800 800 222 fax 056 417 29 04 e mail info miele ch Internet www miele ch Germania Miele amp Cie KG Carl Miele StraBe 29 33332 Gutersloh Miele www miele
47. bene con acqua i canederli confezionati nel sacchettino di cottura in quan to non assorbirebbero sufficiente liquido e si sbriciolerebbero anche se preceden temente lasciati a mollo Mettere i canederli freschi in un recipiente con fori e unto Impostazioni programmi automatici pasta cottura al vapore oppure modalit di cottura __ cottura al vapore Temperatura 100 C Durata v tabella min brioche al vapore 30 gnocchi lievitati 20 canederli di patate nel sacchettino di cottura 20 canederli di pane nel sacchettino di cottura 18 20 Durata cottura 78 Cottura al vapore Cereali I cereali aumentano di volume durante la cottura e vanno quindi cotti con liquido Il rapporto tra cereali e liquido di cottura dipende dal tipo di cereali I chicchi dei cereali possono essere cotti interi o sminuzzati Impostazioni programmi automatici cereali cottura al vapore oppure modalit di cottura __ cottura al vapore Temperatura 100 C Durata v tabella Rapporto min cereali liquido di cottura amaranto 1 1 5 15 17 bulgur 1 1 5 9 grano verde intero Tai 18 20 grano verde sminuzzato E 7 avena intera 131 18 avena sminuzzata dd 7 miglio 1 15 10 polenta 1 3 10 quinoa 11 5 15 segale intera 1 1 35 segale sminuzzata 1 1 10 grano intero did 30 grano sminuzzato 131 8 Durata cottura 79 Cot
48. cazione XKM3000Z Set per la preparazione alla comuni cazione XKV Miele home Gateway XGW3000 Gli accessori sono corredati di istruzioni per l installazione e l uso Ulteriori informazioni Ulteriori informazioni riguardanti Miele home sono riportate nel sito In ternet di Miele e nelle istruzioni d uso delle singole componenti del sistema Miele home 135 Avvertenze per l installazione Un installazione non conforme pu essere causa di infortuni e danneggiare delle cose dati di collegamento frequenza e tensione riportati nella tar ghetta di matricola del forno a vapore devono assolutamente corri spondere a quelli della rete elettrica per evitare danni al forno a va pore Prima di collegare il forno a vapore controllare quindi i dati In caso di dubbio consultare un elettricista qualificato Prese multiple o prolunghe elettriche non garantiscono la sicurez za necessaria pericolo d incendio Non collegare quindi il forno a vapore alla rete elettrica con queste prese gt Fare in modo che la presa sia accessibile anche una volta che il forno a vapore stato incassato Posizionare il forno a vapore in modo che anche sul ripiano pi alto sia visibile il contenuto del recipiente Solamente in questo mo do si pu evitare che pietanze e liquidi caldi trabocchino con conse guente pericolo di ustioni Tutte le misure sono indicate in mm 136 Dimensioni dettagliate d
49. ci impostato in grammi Ibfoz Il peso delle pietanze nei programmi automatici impostato in libbre once Temperatura se Di La temperatura rappresentata in gradi Celsius F La temperatura rappresentata in gradi Fahrenheit Quick MO L attivazione rapida delle microonde abbinata a 1000 W e alla durata di cot tura di 1 minuto valori sono preimpo stati potenza possibile impostare una potenza di 80 W 150 W 300 W 450 W 600 W 850 W oppure 1000 W durata cottura La durata massima impostabile di pende dalla potenza selezionata 80 300 W massimo 10 minuti 450 1000 W massimo 5 minuti Popcorn L attivazione rapida delle microonde per preparare popcorn abbinata a una potenza microonde di 850 W e a una durata di cottura di 2 45 minuti valori sono preimpostati Questo corrisponde alle indicazioni della maggior parte dei produttori per preparare i popcorn al microonde possibile modificare la durata di cot tura ma non la potenza microonde durata di cottura possibile impostare una durata di cottura di massimo 4 minuti 115 Impostazioni Mantenere al caldo Si dovr tenere presente che alcuni ci bi delicati soprattutto il pesce conti nuano a cuocersi a questa temperatu ra Cottura al vapore on Nella modalit di cottura Cottura al vapore attivata la funzione Mantenere al caldo se stata impo stata una temper
50. cibi per neonati Dopo aver riscaldato la pappa mescolarla bene e controllare la temperatura per evitare che il beb si scotti 14 Consigli e avvertenze La modalit Microonde non indicata per pulire e disinfettare oggetti Le temperature sono troppo alte per questo scopo e si corre il pericolo di scottarsi al momento di prelevare gli oggetti gt Se si riscaldano contenitori o bottiglie chiusi all interno si genera una forte pressione che pu causare un esplosione Evitare assolu tamente di riscaldare cibi o liquidi in contenitori o bottiglie chiusi Aprire i contenitori prima e togliere dal biberon il tappo di chiusura e anche il succhiotto gt Durante la cottura e soprattutto se si riscaldano liquidi con le mi croonde senza pu infatti verificarsi che la temperatura sia raggiunta anche se nel liquido non si formano le bollicine di vapore liquidi in fatti non bollono in modo omogeneo AI momento di togliere il reci piente dal forno o se si scuote il contenitore a causa dell ebollizione ritardata pu svilupparsi improvvisamente una forte bolla di vapore da far traboccare il liquido La formazione delle bollicine pu essere tale che lo sportello potrebbe aprirsi da solo Per riscaldare i liquidi immergere sempre un cucchiaio non in metal lo nel contenitore gt Se si riscaldano uova sgusciate al momento di toglierle dal vano il tuorlo pu esplodere con forza Prima della cottura punzecchiare quindi il tuo
51. cipienti sintetici non indicati per le mi croonde possono rimanere danneggiati e provocare danni al forno a vapore Non usare recipienti in metallo carta stagnola stoviglie con decorazioni in metallo recipienti di cristallo contenente piombo cio tole con bordo zigrinato contenitori in plastica non resistente al ca lore o di legno fermagli di metallo o di carta con anima di metallo bicchieri di plastica se non stato tolto il coperchio di alluminio v capitolo Recipienti adatti per le microonde Pericolo d incendio recipienti di cottura monouso di materiale sintetico devono soddisfare i requisiti riportati nel capitolo Reci pienti adatti per le microonde Materiali sintetici Sorvegliare il forno a vapore se per cuocere o riscaldare con la mo dalit Microonde i cibi si usano recipienti monouso in materiale sintetico di carta o altri materiali infiammabili gt Confezioni per mantenere calde le vivande contengono tra l altro un sottile strato di stagnola che riflette le microonde Le microonde possono riscaldare lo strato di carta a tal punto da incendiarlo Non riscaldare quindi nel forno a vapore alimenti ad es pollo allo spiedo contenuti in questi sacchetti termici 16 Consigli e avvertenze gt Con la modalit Microonde il forno a vapore pu danneggiarsi se non vi si introducono pietanze o se lo si utilizza in modo errato Non utilizzare quindi la modalit Microonde per riscaldare le sto viglie o e
52. condi 35 Prima messa in funzione Impostazioni base A Usare il forno a vapore solo a montaggio ultimato Il forno a vapore si accende automati camente appena viene collegato alla rete elettrica Messaggio di benvenuto Nel display viene visualizzato dapprima il messaggio di benvenuto Successiva mente si dovranno eseguire alcune im postazioni visualizzate necessarie per far funzionare il forno a vapore m Eseguire le indicazioni visualizzate nel display Selezionare la lingua m Selezionare la lingua desiderata m Confermare con OK Selezionare la nazione m Selezionare la nazione desiderata m Confermare con OK 36 Impostare la data possibile inserire delle cifre sfiorando il rullo numerico o attraverso il tastierino numerico m Impostare in sequenza giorno me se e anno m Confermare con OK Impostare l orologio possibile inserire delle cifre sfiorando il rullo numerico o attraverso il tastierino numerico m Impostare l orologio in ore e minuti m Confermare con OK possibile visualizzare l orologio an che nel formato 12 h v capitolo Im postazioni Orologio Formato orolo gio Prima messa in funzione Visualizzazione orologio Successivamente selezionare una delle diverse possibilit di visualizzazione quando il forno a vapore spento v capitolo Impostazioni Orologio Vi sualizzazione on N
53. di riparazioni che richiedono l eliminazione della copertura possono essere effettuati solo da persone qualifica te gt Se il forno a vapore danneggiato la sicurezza dell utente non garantita Controllare quindi se si notano danni visibili Non usare mai il forno a vapore se si notano danni gt Controllare se lo sportello e la guarnizione sono danneggiati Fino al momento della riparazione da effettuare da parte di un tecnico del servizio assistenza non utilizzare le modalit con microonde gt Se l apparecchio danneggiato e si accende le microonde che possono uscire dal vano costituiscono un serio pericolo per l utente Non usare il forno a vapore se lo sportello deformato il frontale del vano cottura presenta delle ammaccature o se piegato le cerniere dello sportello sono allentate sull involucro sullo sportello o sui pannelli del vano interno si no tano fori o incrinature si trova umidit tra le lastre di vetro Il funzionamento sicuro e affidabile del forno a vapore garantito solo se collegato alla rete elettrica pubblica 10 Consigli e avvertenze La sicurezza elettrica del forno a vapore garantita solo se al lacciato a un conduttore di protezione installato secondo le norme oltremodo importante verificare l efficienza di tale dispositivo di sicu rezza In caso di dubbio far controllare l installazione da un elettrici sta qualificato da
54. di yogurt con 1 litro di latte oppure aggiungere al latte i fermenti per lo yogurt secondo le istruzioni sulla confezione m Versare il latte preparato in vasetti e chiuderli m Disporre i vasetti chiusi in un reci piente di cottura oppure sulla griglia vasetti non devono toccarsi m Appena la durata di preparazione terminata mettere i vasetti subito in frigorifero Non muovere i vasetti inu tilmente Impostazioni programmi automatici speciale fare lo yogurt oppure modalit di cottura __ cottura al vapo re Temperatura 40 C Durata 5 00 ore 96 Far lievitare la pasta Operazioni m Preparare la pasta secondo la ricetta m Coprire la terrina con la pasta e siste marla sulla griglia Impostazioni funzioni speciali E3 far lievitare la pasta Durata a seconda della ricetta oppure modalit di cottura _ cottura al vapo re Temperatura 40 C Durata a seconda della ricetta Usi speciali Stemperare gelatina Operazioni m Mettere a mollo per 5 minuti in acqua fredda i fogli di gelatina fogli di ge latina devono essere coperti bene dall acqua Strizzare i fogli di gelatina ed eliminare l acqua dal recipiente Rimettere i fogli di gelatina strizzati nel recipiente m Mettere la gelatina in polvere in un recipiente e aggiungere acqua come indicato sulla confezione m Coprire il recipiente e sistemarlo sulla griglia Impostazioni programmi automatici speciale
55. dini 6 8 rabarbaro a pezzetti 1 2 uva spina 2 3 Durata cottura 83 Cottura al vapore Cottura men manuale Per la cottura men disattivare la ridu zione vapore v capitolo Impostazioni Riduzione vapore La cottura di un intero men prevede di cuocere diversi alimenti con diversi tempi di cottura contemporaneamente in modo che siano pronti alla stessa ora Ad esempio filetto di scorfano con riso e broccoli Gli alimenti vanno intro dotti a seguire cominciando da quello che ha il tempo di cottura pi lungo in modo che siano tutti pronti per l ora prevista Ripiano Inserire gli alimenti che gocciolano ad es il pesce o che possono colorare gli altri ad es le rape rosse direttamente sopra la leccarda la placca universale Cos si evita che trasmettano sapore e colore gocciolando sull alimento sotto stante Temperatura Quando si cuociono men completi si deve impostare la temperatura di 100 C che quella che vale per la maggior parte degli alimenti Per la cottura di men non utilizzare la temperatura inferiore se per i diversi ali menti viene consigliata una temperatura diversa ad es per il filetto d orata 85 C e per le patate 100 C Se per un alimento consigliata una temperatura di 85 C testare prima il ri sultato della cottura a 100 C Alcuni ti pi di pesce infatti come la platessa o la sogliola diventano un po duri se cotti a 100
56. e spesso il calore non viene condotto in modo ottimale e la dura ta di cottura notevolmente pi lun ga di quella indicata nelle tabelle sistemare il recipiente di cottura sulla griglia e non sul fondo dell apparec chio tra il bordo superiore del recipiente e il soffitto del vano cottura deve rima nere una certa distanza per permet tere al vapore di penetrare dall alto nel cibo Nozioni pratiche e importanti sul forno a vapore Ripiano possibile cuocere le pietanze sul ri piano che si desidera oppure contem poraneamente su pi ripiani Il tempo di cottura rimane in ogni caso invariato Se per la cottura si utilizzano contem poraneamente pi recipienti di cottura alti introdurre i recipienti in modo alter nato Lasciare possibilmente un livello libero tra i recipienti di cottura Inserire i recipienti di cottura e la griglia sempre tra le asticelle nelle griglie di supporto affinch non possano cadere Alimenti surgelati Per la cottura di alimenti surgelati il tempo di riscaldamento pi lungo che per alimenti freschi Pi alimenti surge lati si infornano pi lunga la fase di ri scaldamento Temperatura Il forno a vapore raggiunge una tempe ratura massima di 100 C Con questa temperatura possibile cuocere quasi tutti gli alimenti Alcuni alimenti delicati ad es bacche si devono cuocere a una gradazione pi bassa per evitare che scoppino Le istruzioni particolare
57. e i reci pienti di cottura in dotazione per i procedimenti di cottura con microon de Smalto colori Gli smalti e i colori contengono talvolta componenti metalliche In questo caso le stoviglie non sono adatte Legno Durante la cottura l umidit nel legno evapora e conseguentemente il legno si fende recipienti in legno quindi non sono adatti Sistemare il recipiente nel vano m Inserire la leccarda nel ripiano pi in basso m Sistemare sempre il recipiente con gli alimenti al centro della leccarda Se si colloca il recipiente direttamente sul fondo del vano cottura gli alimenti non si riscaldano sufficientemente e omogeneamente in quanto non ven gono raggiunti dalle microonde dal basso 33 Funzionamento Coperchio Un coperchio offre i seguenti vantaggi si evita che il vapore si disperda so prattutto se la cottura prolungata il tempo per riscaldare gli alimenti si abbrevia le pietanze risultano pi succose il vano interno inoltre rimane pi pu lito m Con la modalit Microonde CO prire il recipiente con un coperchio in vetro o di materiale sintetico adatto per le microonde Questi coperchi sono reperibili in commercio In alternativa possibile utilizzare della pellicola trasparente adatta alle microonde la pellicola convenzionale pu deformarsi o scio gliersi mescolandosi col cibo 34 Il coperchio non deve comunque ch
58. e vano cottura non ri manga incastrato niente Il forno a vapore potrebbe rimanere dan neggiato Modalit di cottura microonde Tenere presente che i tempi di cottura di riscaldamento e di scon gelamento con le microonde sono spesso decisamente inferiori ri spetto ai tempi con una funzione senza microonde Se quindi si im posta un tempo troppo lungo i cibi si prosciugano o addirittura pos sono prendere fuoco La modalit Microonde serve per riscaldare pietanze e bevan de Non usare la modalit Microonde per seccare ad es fiori er bette pane o altri materiali infiammabili dato che persiste il pericolo di incendio Nella modalit Microonde coprire sempre le pietanze gt importante che la temperatura sia sufficientemente alta e distri buita omogeneamente nelle pietanze Girare o mescolare quindi il cibo per riscaldario omogeneamente e attenersi ai tempi di compensazione indicati per riscaldare sconge lare e cuocere gli alimenti Durante il tempo di compensazione i cibi riposano per permettere al la temperatura di distribuirsi uniformemente all interno gt Con le microonde infatti il calore si sviluppa all interno delle pie tanze mentre il recipiente rimane piuttosto freddo poich si riscalda solo col calore ceduto dal cibo Dopo aver tolto il cibo dal forno controllare la temperatura Non ba sarsi sulla temperatura del recipiente Verificare assolutamente e sempre la temperatura se si tratta di
59. el display viene sempre visualizzato l orologio off Il display spento per risparmiare energia elettrica Alcune funzioni so no limitate spegnimento notturno L orologio appare solo dalle 5 alle 23 nel display e di notte disattivato per risparmiare energia elettrica m Selezionare il formato di visualizza zione desiderato m Confermare con OK Appare un informazione relativa ai con sumi energetici m Confermare con OK Appare l informazione prima messa in funzione eseguita correttamente m Confermare con OK Il forno a vapore pronto per l uso m Si raccomanda di incollare la targhet ta di matricola dell apparecchio alle gata alla documentazione in dotazio ne nell apposito spazio al capitolo Servizio assistenza targhetta di ma tricola garanzia m Togliere eventualmente fogli protettivi e adesivi Le funzioni del forno a vapore vengo no collaudate a fabbricazione ultima ta Per questo motivo durante il tra sporto pu eventualmente uscire dai tubi acqua residua e defluire nel vano interno Pulire il forno a vapore per la prima volta Serbatoio dell acqua m Togliere il serbatoio dell acqua dal forno a vapore e risciacquarlo a ma no Accessori vano cottura m Estrarre tutti gli accessori dal vano cottura m Pulire gli accessori a mano o con la lavastoviglie Alla consegna il forno a vapore trat tato con un prodotto specifico
60. el frontale del forno a vapore Frontale Pure frontale in vetro frontale in acciaio 137 Dimensioni incasso Incasso in un armadio a colonna forno a vapore con microonde vano incasso cavo collegamento elettrico passaggio forno a vapore punto consigliato per il collegamento elettrico cavo collegamento elettrico lunghezza 2000 mm frontale in vetro frontale in acciaio 138 Dimensioni incasso Incasso in un mobile della base forno a vapore con microonde vano incasso cavo collegamento elettrico passaggio forno a vapore punto consigliato per il collegamento elettrico cavo collegamento elettrico lunghezza 2000 mm frontale in vetro frontale in acciaio 139 Dimensioni incasso Incasso in combinazione con forno convenzionale forno a vapore con microonde vano incasso cavo collegamento elettrico passaggio forno a vapore punto consigliato per il collegamento elettrico cavo collegamento elettrico lunghezza 2000 mm intaglio per l aerazione necessario solo per l incasso sopra un forno pirolitico forno frontale in vetro frontale in acciaio 140 Incasso Incassare il forno a vapore Difetto di funzionamento a causa del posizionamento non corretto del for no a vapore Il forno a vapore deve essere posi zionato in piano affinch il generato re di vapore funzioni perfet
61. emente nel vano di cottura e vengono riflesse dalle pareti di metallo Conseguentemente raggiungono i cibi da tutte le parti Per penetrare omogeneamente all inter no degli alimenti le microonde devono poter attraversare il recipiente di cottu ra Le microonde attraversano senza problemi la porcellana il vetro la carta pesta i materiali sintetici ma vengono riflesse dal metallo Non usare quindi recipienti in metallo o con decorazioni in metallo Le microonde verrebbero ri flesse e provocherebbero scintille Non possono infatti essere assorbite dal ci bo Se invece il recipiente adatto le mi croonde lo attraversano senza difficolt e penetrano nelle molecole degli ali menti soprattutto molecole d acqua 30 mettendole in forte movimento circa 2 5 miliardi di oscillazioni al secondo L intenso movimento delle molecole ge nera calore che dalla superficie del cibo si propaga verso l interno Pi gli ali menti contengono acqua pi rapida mente si riscaldano o si cuociono Il ca lore si genera quindi direttamente nella pietanza Vantaggi in linea di massima il cibo si cuoce con pochi grassi liquidi o addirittura senza liquidi e grassi La produzione di microonde viene in terrotta interrompendo il procedimen to o aprendo lo sportello Durante il procedimento lo sportello chiuso e non difettoso garantisce la necessaria protezione contro le microonde Funzionamento Recipienti adatti per
62. ene prodotto dalla pompa per l acqua di alimentazione e scarico Quando il forno a vapore in funzione si percepisce un rumore di ventilazione Fase riscaldamento Durante questa fase il vano viene ri scaldato alla temperatura impostata Nel display viene visualizzato l aumento della temperatura nel vano cottura La durata della fase di riscaldamento dipende dalla quantit e dalla tempera tura degli alimenti In via di massima la fase di riscaldamento dura 5 minuti cir ca Se si cuociono alimenti freddi o sur gelati la fase di riscaldamento si pro lunga Fase di cottura Dopo che la temperatura impostata stata raggiunta inizia la fase di cottura Durante la fase di cottura nel display viene visualizzato il tempo restante 29 Funzionamento Riduzione vapore Poco prima della fine del procedimento di cottura lo sportello del forno a vapo re si apre automaticamente in modo che il vapore possa fuoriuscire dal vano cottura Nel display appare riduzione va pore Lo sportello si richiude automati camente La riduzione di vapore pu essere di sattivata v capitolo Impostazioni Ri duzione vapore Con la riduzione va pore disattivata all apertura dello spor tello fuoriesce tanto vapore Modalit microonde Funzionamento Nel forno a vapore situato un magne tron che trasforma l energia elettrica in onde elettromagnetiche ossia le mi croonde Le microonde si distribuisco no uniform
63. er pulire evitare di usare m Pulire il frontale con uno straccio puli to di spugna detersivo per lavare i piatti a mano e acqua calda pure possibile usare uno straccio pulito e umido in microfibre senza detersivo prodotti contenenti soda ammonia ca acidi o cloro prodotti decalcificanti prodotti abrasivi ad es polvere de tergente latte detergente abrasivo clean stones prodotti contenenti diluenti prodotti specifici per acciaio detersivo per lavastoviglie prodotti per pulire il vetro prodotti per piani in vetroceramica spugnette abrasive per pentole spazzole dure e spugnette usate in quanto possono contenere residui di prodotto abrasivo gomme pulenti raschietti affilati lana d acciaio pagliette in acciaio mezzi meccanici per pulire i punti sporchi spray per forno m Asciugare il frontale con un panno morbido dopo ogni pulizia 123 Manutenzione e pulizia Vano cottura m Eliminare la condensa con una spugna o uno straccio di spugna piccoli residui d unto con uno strac cio pulito di spugna detersivo per piatti e acqua calda m Sciacquare a fondo le superfici fino a quando sono stati eliminati tutti i resi dui di detersivo m Asciugare il vano cottura e il lato in terno dello sportello con un panno Dispositivo automatico apertura sportello Accertarsi che l aprisportello non ri manga incollato a causa di residui di cibo m Eliminare subito i
64. ezioni per la carne tritata e la sel vaggina 50 C Operazioni preliminari e successive Togliere se necessario gli alimenti sur gelati dalla confezione Eccezioni il pane e i dolci vanno la sciati nella confezione per evitare che assorbano umidit e diventino molli Dopo aver tolto i surgelati dall apparec chio lasciarli riposare per un po di tempo a temperatura ambiente Questo cosiddetto tempo di compensazione necessario per consentire al calore di distribuirsi uniformemente dall esterno all interno degli alimenti Recipienti di cottura A Pericolo di salmonellosi Eliminare il liquido di carne e polla me Evitare assolutamente di usarlo I surgelati che formano liquido ad es pollame vanno sistemati su un reci piente di cottura forato con sotto la lec carda la placca universale a seconda del modello In tal modo i surgelati non rimangono nel liquido che si forma Gli alimenti che non perdono liquido si possono scongelare in un recipiente di cottura non forato Consigli Il pesce non dovr venire scongelato completamente Basta che la superfi cie sia sufficientemente molle per trattenere le spezie A seconda dello spessore bastano da 2 a 5 minuti Trascorso met tempo smuovere e separare i surgelati di piccole dimen sioni o a bocconcini ad es bacche spezzatino di carne Non congelare di nuovo gli alimenti scongelati Per le pietanze surgelate gi pronte attenersi
65. ggiate sono contenute nei rispettivi capitoli Combinazione con scaldavivande Gourmet Quando lo scaldavivande in funzione il vano cottura del forno a vapore pu riscaldarsi fino a 40 C In questo caso se si imposta una temperatura di 40 C non viene prodotto alcun vapore perch il vano cottura troppo caldo Durata cottura In via di massima la durata di cottura al vapore corrisponde a quella per la cot tura convenzionale con la pentola Se la durata di cottura dipende da determina ti fattori le indicazioni specifiche sono contenute nei rispettivi capitoli La durata di cottura non dipende dalla quantit degli alimenti La durata di cot tura per un chilo di patate uguale a quella occorrente per mezzo chilo dati della durata di cottura riportati nelle tabelle sono indicativi All inizio consigliamo di selezionare la durata di cottura pi breve Se necessario si po tr prolungare la cottura Cottura con liquidi Aggiungere liquido solo fino a 3 di al tezza del recipiente per evitare che tra bocchi al momento di toglierlo dall ap parecchio Ricette personali Col forno a vapore possibile prepara re le ricette personali preparate se no in modo convenzionale La durata di cottura rimane invariata Si dovr tenere presente che col vapore gli alimenti non risultano dorati 65 Cottura al vapore Verdura Alimenti freschi Pulire la verdura come di consueto ad es lavarla
66. gono ripristi nate come alla consegna programmi individuali Tutti i programmi individuali vengono cancellati potenza microonde MO Le potenze delle microonde modifi cate vengono ripristinate come alla consegna temperature proposte Le temperature proposte e modifica te vengono ripristinate come alla consegna MyMiele Tutte le immissioni MyMiele vengono cancellate 119 Dati per gli istituti di controllo Pietanze test cottura al vapore Eseguire i test come descritto alla voce Cucine elettriche piani di cottura con piastre forni e grill per uso domestico per accertare le caratteristiche d uso DIN EN 50304 DIN EN 60350 paragrafo Forno a vapore e forno combi a vapore Pietanza test Recipiente di cot Quantit g BI p2 O tura C min Immissione vapore broccoli 8 1 2x DGGL 40L max a piacere 100 3 3 Distribuzione vapore broccoli 8 2 1x DGGL 40L 300 a piacere 100 3 Potenza con carico massimo piselli 8 3 4x DGGL 40L risp 875 2 4 100 5 E3 Ripianol i dal basso ff Temperatura Durata cottura 1 Inserire la leccarda sempre nel ripiano pi in basso 2 Immettere la pietanza test nel vano cottura freddo prima che inizi la fase di riscaldamen to 3 Nel ripiano immettere 2 DGGL 40L uno dietro l altro 4 Immettere nei ripiani rispettivamente 2 DGGL 40L uno dietro l altro 5 Il test termi
67. hetta tubicino di aspirazione 20 serbatoio dell acqua con protezione trabocco asportabile canaletto di raccolta del vano cottu ra sensore temperatura griglie di supporto immissione vapore 4 illuminazione Panoramica Accessori in dotazione In caso di necessit possibile ordina re gli accessori in dotazione e altri an cora v capitolo Accessori acquistabi li recipienti di cottura e la griglia in dotazione non sono adatti per il fun zionamento con le microonde DMGS 1 1 30L 1 leccarda in vetro la leccarda viene usata per raccogliere il liquido durante il funzionamento a va pore 375 x 394 x 30 mm LxPxA Per le funzioni di cottura con la mo dalit Microonde usare sempre la leccarda in vetro come appoggio La leccarda pu contenere 8 kg al massimo La leccarda pu rimanere danneg giata Evitare di collocare la leccarda calda su superfici fredde ad esem pio il piano di lavoro in marmo o pia strelle e posarla invece su un sotto pentola adatto DGG 1 2 80L 1 recipiente non forato capienza 4 1 capienza utile 3 5 375 x 197 x 80 mm LxPxA DGG 1 2 40L 1 recipiente non forato capienza 2 0 capienza utile 1 4 375 x 197 x 40 mm LxPxA DGGL 1 2 40L gt 2 recipienti forati capienza 2 0 capienza utile 1 4 375 x 197 x 40 mm LxPxA DMSR 1 1L 1 griglia per appoggiare le proprie stovi glie Decalcificante in p
68. i collegamento rimanesse danneggiato dovr venire sostituito da un elettricista qualificato con un cavo speciale tipo H 05 VV F isolato in PVC V capitolo Collegamento elettrico Per i lavori di installazione o nel caso di interventi il forno a vapo re dovr venire staccato completamente dalla rete elettrica Per staccarlo dalla rete elettrica disinserire i fusibili dell impianto elettrico oppure svitare e togliere di sede i fusibili a vite dell installazione elettrica oppure togliere la spina se presente dalla presa elettrica Per toglierla afferrare la spina e non tirare il cavo gt Se il forno a vapore stato incassato dietro a un frontale del mo bile ad es una porta non chiuderlo mai mentre il forno in funzio ne Dietro al frontale del mobile si generano calore e umidit e il for no a vapore il mobile d incasso e il pavimento possono danneggiar si Chiudere lo sportello del mobile solo quando il forno a vapore si completamente raffreddato 12 Consigli e avvertenze Uso corretto Pericolo di scottarsi Quando in funzione il forno a vapore di venta molto caldo Fare quindi attenzione a non scottarsi toccando i corpi termici il vano cottura le pietanze e gli accessori Indossare sempre i guanti protettivi se si mettono o tolgono recipienti dal forno oppure per le diverse operazioni durante la cottura Quando si introducono o si estraggono recipienti di cottura fare at
69. ia in base al mo mento di avvio o fine selezionato 57 Programmi individuali Modificare i programmi indivi duali Modificare le fasi di cottura Le fasi di cottura dei programmi auto matici salvati con un nome personaliz zato non possono essere modificati m Selezionare programmi individuali amp m Selezionare elaborare m Selezionare modificare il programma m Selezionare il programma desiderato m Selezionare modificare le fasi di cottura Nel display appare un riepilogo delle impostazioni possibile modificare le impostazioni stabilite per una fase di cottura oppure aggiungere altre fasi di cottura m Modificare il programma in base alle proprie esigenze v capitolo Creare programmi individuali m Controllare le impostazioni e confer mare con OK m Selezionare salva Le fasi di cottura modificate vengono salvate nel programma individuale 58 Cambiare il nome m Selezionare programmi individuali amp m Selezionare elaborare m Selezionare modificare il programma m Selezionare il programma desiderato m Selezionare cambiare il nome m Modificare il nome v capitolo Pro grammi individuali e selezionare sal va Nel display appare la conferma che il nome del programma stato salvato m Confermare con OK Il nome modificato del programma vie ne salvato Programmi individuali Cancellare programmi indivi duali m Seleziona
70. ibile mo dificare l ordine di successione m Selezionare MyMiele m Selezionare elaborare m Selezionare selezionare immissione m Selezionare l immissione m Selezionare la posizione dove si vuo le che le immissioni appaiano m Confermare con OK Le immissioni vengono visualizzate nel la posizione desiderata Programmi automatici Il forno a vapore dotato di numerosi programmi automatici per preparare comodamente e alla perfezione le pi svariate pietanze Basta selezionare il programma adatto all alimento che si sta cucinando e se guire poi le indicazioni nel display Elenco delle categorie di pie tanze programmi automatici si visualizzano attraverso programmi automatici Auto verdura pesce came zuppe e piatti unici riso cereali pasta egumi uova di gallina dessert i rutta funghi insaccati crostacei molluschi speciale 53 Programmi automatici Uso programmi automatici m Selezionare programmi automatici Auto Appare l elenco delle categorie di pie tanze m Selezionare la categoria desiderata Appaiono i programmi automatici di sponibili nella categoria selezionata m Selezionare il programma automatico desiderato Le singole operazioni da effettuare fino all attivazione del programma automati co vengono visualizzate in modo chiaro nel display Per alcuni programmi vengono visualiz zate indicazioni riguardanti l indicaz
71. ione oraria per infornare gli alimenti Attener si o confermare le indicazioni visualiz zate Consigli per l uso Il grado di cottura raffigurato da una barra a sette segmenti Alla con segna preimpostato un livello me dio di cottura visualizzato da seg menti pieni fino a met Per selezio nare l impostazione desiderata basta spostare il segmento pieno verso si nistra o destra dati riguardanti il peso si riferiscono sempre al peso per unit possibile preparare un trancio di salmone di 250 go dieci pezzi dello stesso peso contemporaneamente Lasciare sempre raffreddare il forno a vapore temperatura ambiente prima di selezionare un programma auto matico 54 Se si infornano gli alimenti nel vano caldo aprire lo sportello con precau zione Potrebbe uscire vapore bollen te Si consiglia quindi di retrocedere di un passo e aspettare finch il va pore si disperso Fare attenzione a non giungere a contatto col vapore bollente o con le pareti calde dell ap parecchio Pericolo di infortunarsi e di ustionarsi Per terminare prima del tempo un programma automatico non ne cessario spegnere completamene il forno a vapore Sfiorare Nel display appare interrompere il pro cedimento di cottura Se si seleziona s nel display riappare il men princi pale Se al termine del programma auto matico la pietanza non dovesse es sere ancora cotta come la si deside ra
72. ione del vano spegnere l illuminazione del vano cottura selezio cottura nando il sensore O Se il display spento necessario accendere il forno a vapore prima che il sensore O reagisca A seconda dell impostazione selezionata per una funzione di cottura l illuminazione del vano si spe gne dopo 15 secondi oppure rimane accesa DI Per tornare indietro di fase in fase 23 Dispositivi di comando Senso Funzione Avvertenze re Popcorn La funzione microonde si avvia con 850 W e per la durata di 2 45 minuti v capitolo Popcorn Questa funzione pu essere utilizzata solo se non in corso nessun altra funzione di cottura Quick MO La funzione microonde si avvia con la massima potenza microonde 1000 W e per la durata di 1 minuto v capitolo Quick M0 Sfiorando pi volte questo sensore possibile aumentare a scatti la durata di cottura Questa funzione pu essere utilizzata solo se non in corso nessun altra funzione di cottura 24 Dispositivi di comando Display touch Con degli oggetti appuntiti o affilati come delle matite il display pu rimanere graffiato Sfiorare il display sollo con le dita Premendo con le punta delle dita vengono rilasciate piccole cariche elettriche e si sviluppa un impulso elettrico che viene riconosciuto dalla superficie del display touch Il display suddiviso in tre aree men principale Pe E RS Bigi modalit pr
73. iudere ermeticamente il recipiente Nel caso di un contenitore dal dia metro ridotto pu accadere che il va pore non riesca a fuoriuscire dai lati del coperchio Il coperchio si riscalda troppo e potrebbe fondersi A Se si riscaldano contenitori o bottiglie chiusi all interno si genera una forte pressione che pu causare un esplosione Evitare assolutamente di riscaldare cibi o liquidi in conteni tori o bottiglie chiusi Aprire i conte nitori prima e togliere dal biberon il tappo di chiusura e anche il suc chiotto Funzionamento Leccarda Applicazioni con vapore inserire la leccarda nel ripiano inferiore se per la cottura si usano recipienti di cottura forati Il liquido che si forma e cola viene cos raccolto e si pu eliminare facilmente Modalit funzioni con microonde usare sempre la leccarda in vetro come appoggio Illuminazione vano di cottura Per risparmiare elettricit il forno a va pore predisposto in modo che l illumi nazione del vano di cottura si spenga dopo aver avviato la funzione Se si desidera che la luce rimanga ac cesa anche quando l apparecchio in funzione si dovr modificare l imposta zione alla consegna v capitolo Impo stazioni Illuminazione Se al termine della funzione di cottura lo sportello rimane aperto l illuminazio ne del vano si spegne automaticamente dopo 5 minuti Se si preme il tasto O sul pannello l il luminazione si accende per 15 se
74. ive Impostazioni programmi automatici riso cottura al vapore oppure modalit di cottura __ cottura al vapore Temperatura 100 C Durata v tabella Rapporto min riso liquido di cottu ra riso basmati 1 1 5 15 riso parboiled 1 1 5 23 25 riso a chicchi tondi riso con latte 1 2 5 30 risotto 1 2 5 18 19 riso integrale 11 5 26 29 riso selvatico 1 15 26 29 Durata cottura 76 Cottura al vapore Pasta Pasta industriale Con la cottura la pasta industriale aumenta di volume e deve quindi venir cotta con liquido Il liquido di cottura deve coprire bene la pasta La pasta si cuoce me glio se si usa acqua calda Prolungare la durata di cottura indicata dal produttore di ca 1 3 Alimenti freschi La pasta fresca esposta ad es nel bancone frigorifero non deve essere cotta nel liquido Metterla quindi in un recipiente imburrato con fori Smuovere la pasta attaccata e distribuirla uniformemente nel recipiente di cottura Impostazioni programmi automatici pasta cottura al vapore oppure modalit di cottura __ cottura al vapore Temperatura 100 C Durata v tabella Alimenti freschi min gnocchi 2 gnocchi bavaresi 1 ravioli 2 gnocchetti 1 tortellini 2 Pasta industriale coperta con acqua fettuccine 14 pasta per brodo Durata cottura TATA Cottura al vapore Canederli Coprire
75. la durata di cottura Un pezzo di pesce di 500 g e alto 3 cm impiega pi tempo per cuocere di un pezzo di 500 g alto 2 cm Pi lunga la cottura del pesce pi la polpa sar compatta Attenersi alla du rata di cottura indicata Se il pesce non risulta abbastanza cotto proseguire la cottura per pochi minuti Prolungare la durata di cottura di alcuni minuti se il pesce viene cotto in umido con salsa o fumetto Consigli Se si usano spezie o erbe aromatiche come l aneto si esalta il sapore del pesce Perla cottura i pesci pi grandi van no disposti in verticale In questo ca so sostenerli utilizzando una tazzina rovesciata o simile sul fondo del reci piente di cottura Appoggiarvi il pe sce con la pancia aperta 72 Gli scarti del pesce come lische pin ne e testa possono essere usati per preparare una fondo di pesce ag giungendo acqua e verdure da brodo Cuocere a 100 C per 60 90 minuti Pi prolungata la cottura pi sapo rito risulta il fondo di pesce Per la preparazione di pesce al blu il pesce viene cotto in aceto rapporto acqua aceto secondo la ricetta importante non danneggiare la pelle del pesce Pesci adatti a questa pre parazione sono trote carpe anguille e salmone Impostazioni programmi automatici pesce cottura al vapore oppure modalit di cottura _ cottura al vapore Temperatura v tabella Durata v tabella Cottura al vapore
76. lienti della cottu ra al vapore Con la cottura al vapore le vitamine e i sali minerali rimangono pressoch inal terati in quanto non si disperdono nel l acqua di cottura A differenza della cottura convenziona le quella al vapore conserva in larga misura il sapore genuino degli alimenti Per questo motivo si consiglia di non salare gli alimenti o di salarli a cottura ultimata Gli alimenti inoltre conserva no i loro colori freschi e naturali Recipienti di cottura Recipienti di cottura Il forno a vapore dotato di speciali re cipienti di cottura in acciaio inox Se lo si desidera si possono acquistare altri recipienti di differente grandezza prov visti di fori o senza fori v capitolo Ac cessori acquistabili In tal modo possibile usare per i diversi alimenti il recipiente di cottura pi adatto Nel limite del possibile usare recipienti di cottura con fori Il vapore pu rag giungere cos gli alimenti da tutte le parti e cuocerli in modo omogeneo 64 Recipienti a disposizione possibile usare anche i recipienti che si hanno a disposizione Si dovr tenere presente che il recipiente dovr essere resistente al calore fino a 100 C e al vapore Se si desidera usare recipienti in mate riale sintetico informarsi presso il fabbricante se sono indicati meno indicati per la cottura al vapore sono i recipienti spessi ad es in por cellana ceramica o coccio Se il ma terial
77. llare IMMISSIONI nnair aeina nena aieas iaka nae nania darde 52 Selezionare IMMISSIONG racer aria 52 Programmi automatici iaia 53 Elenco delle categorie di pietanze i 53 Uso programmi automatici dindanan danne niana an ranana aaas 54 RICERCA ann 55 Programmi individuali sale aaa 56 Creare programmi individuali iniia aaa 56 Avviare i programmi individuali ii 57 Modificare i programmi individuali sssrinin 58 Modificare le fasi di COtt a s enisinia iniaiaiai nadania 58 Cambiare MNOME airain eaen aaa nali a 58 Cancellare programmi individuali i 59 TTo e Le E EE 60 Popcorn n 61 Allarme Timer aaa alii 62 Utilizzare allarme or rrenlnioi lia 62 Impostare lallarme ai 62 Moditicare l allamme aniaa aaa 62 Cancellare lallarme ircgraa iaia 62 Usare lafunzione tette 63 Impostare ilitimer arie iaia aaa 63 Modificare il tempo impostato sul timer 63 Cancellare il tempo impostato sul timer 63 Nozioni pratiche e importanti sul forno a vapore 64 Gli attributi salienti della cottura al vapore 64 Indice Recipienti di cottura ainisha eenaa aasin N nni Raas Enana tenaa aiani 64 Recipientkdi Conurana iaia 64 Recipienti a diSposSi ioNe sirridir arinena aaa 64 RIPANGA a a a ae a 65 Alimenti Surgo sssrin A a
78. mbiare la modalit di cottu ra si deve interrompere il procedimento di cottura in corso m Sfiorare due volte D Nel display appare interrompere funzione cottura m Selezionare s Appare il men principale Le durate im postate vengono cancellate m Selezionare la nuova modalit di cot tura 46 Uso modalit Microonde Uso semplice m Accendere il forno a vapore con Q Nel display appare il men principale m Sistemare gli alimenti nel vano cottu ra m Selezionare modalit di cottura L m Selezionare la modalit di cottura mi croonde S Nel display appaiono potenza durata di cottura m Eventualmente modificare la potenza proposta m Impostare la durata di cottura La durata massima impostabile dipen de dalla potenza microonde selezio nata Dopo l impostazione della durata di cottura nel display inoltre appare aprire opzioni avanzate m Eventualmente selezionare ulteriori impostazioni v capitolo Uso am pliato Impostare altre durate di cot tura m Selezionare start La funzione di cottura si avvia Il ma gnetron l illuminazione e il ventilatore di raffreddamento si attivano Appare la durata residua possibile in terrompere la funzione con stop Trascorsa la durata di cottura nel display appare procedimento termi nata il ventilatore di raffreddamento rima ne in funzione si attiva un segnale acustico se atti
79. n nnnsnnssttstnnnnnnnennsnnnnnnn tannsa nennt 36 Impostazioni Daseinin o E EE E EE eE E ia 36 Pulire il forno a vapore per la prima volta 37 Impostare la durezza dell acqua nanne nt 38 Regolare la temperatura di ebOIliziONe iii 38 Men principale e men secondari i 39 Uso modalit Cottura al vapore i 41 Uso semplice ia 41 Interrompere la funzione nnn nnne ennt 43 Uso ampliato sgena aS A A O E E NE 44 Avviare e terminare automaticamente la funzione di cottura 44 Svolgimento di un programma autoMatiCo 45 Modificare le impostazione durante un procedimento di cottura 45 Indice Interrompere il procedimento di cottura nnn nnneen nnt 46 Uso modalit Microonde enr nnnst tn nnssrtn nannten nannte nn nnnn nenne nnn nn 47 Uso sempli enrera iadan ii 47 Uso aAmplatO iieiea e araara a a a E a a aan 48 Avviare e terminare automaticamente la funzione di cottura 48 Svolgimento di un programma automMatiCo i 49 Modificare le impostazione durante un procedimento di cottura 49 Interrompere il procedimento di cottura nt 50 MYyMiele cir E Aiino iii iii 51 Aggiungere IMMISSIONE irinaiaa iaia alia ia 51 Elaborare MYMIBl amp iir aa 52 Cance
80. nare il pul sante di controllo Sostituzione cavo di collega mento A Danni alla persona a causa di folgorazioni Il cavo elettrico pu essere sostituito solo da un elettricista qualificato Se si rendesse necessario sostituire il cavo di collegamento usare solo il cavo speciale di tipo H 05 VV F isolato in PVC disponibile presso il fabbricante o il servizio assistenza Schema di allacciamento 220 240 V 220 240 V 143 Servizio assistenza targhetta di matricola garanzia Servizio assistenza Se l anomalia non pu essere eliminata dall utente contattare il concessionario Miele oppure il servizio assistenza Miele Il numero di telefono del servizio assistenza riportato alla fine del libretto delle istruzioni d uso e di montaggio Comunicare all operatore il modello e il numero di matricola Targhetta di matricola Si raccomanda di incollare la targhetta di matricola allegata qui sotto nell apposito spazio Controllare se la sigla del modello corrisponde a quella riportata sul retro del libretto delle istruzioni Condizioni di garanzia e durata La durata di garanzia di 2 anni Ulteriori informazioni sono contenute nelle condizioni di garanzia allegate 144 Diritti d autore e licenze Per l uso e i comandi dell apparecchio Miele usa un software diritti derivanti dal diritto d autore di Miele e altri fornitori di software coinvolti ad es Ado
81. nato quando la temperatura di 85 C nel punto pi freddo 120 Dati per gli istituti di controllo Pietanze test secondo EN 60705 modalit Microonde Pietanze test Ww min min 2 Avvertenza lamponi sconge 1 150 7 5 3 scongelare non coperti lare 250 g polpettone di 1 150 25 26 5 10 scongelare non coperto gi manzo scongela rare dopo met tempo re 500 g polpettone cuo 1 600 450 15 15 5 Recipiente Pyrex 03 838 80 cere 900 g lunghezza 28 cm cuocere non coperto infornare lo stampo in posizione trasver sale pan di Spagna 1 450 12 5 Recipiente Pyrex 03 827 80 cuocere 475 g cuocere senza coprire crema d uova 1 450 25 5 27 120 Recipiente Pyrex 07 227 8 cuocere 1000 g 25 x 25 cm 3 Ripiano dal basso Potenza microonde Durata di scongelamento o di cottura Tempo di compensazione 1 Usare la leccarda come ripiano di appoggio 2 Lasciare riposare la pietanza a temperatura ambiente Durante questo tempo il calore si distribuisce uniformemente negli alimenti 121 Manutenzione e pulizia Indicazioni per la manutenzio ne e pulizia A Pericolo di ferirsi Il getto di vapore potrebbe penetrare all interno e giungere a contatto con componenti elettriche provocando un corto circuito Non usare mai la macchina a vapore per pulire il forno a vapore Il colore e la struttura delle superfici pu modificarsi se si usano pr
82. ne pop corn il popcorn scop piato solo lievemente meno della met Il vano cottura era troppo caldo e o troppo umido La durata di cottura era troppo corta m V capitolo Popcorn L illuminazione del vano cottura non funziona La lampadina difettosa m Contattare il servizio assistenza se deve essere sostituita la lampadina F44 Errore di comunicazione m Spegnere il forno a vapore e riaccenderlo dopo al cuni minuti m Se il guasto si ripresenta spegnere il forno a va pore e rivolgersi al servizio assistenza 130 Cosa fare se Anomalia Causa e intervento F e altre cifre Difetto tecnico m Spegnere il forno a vapore e rivolgersi al servizio assistenza 131 Accessori acquistabili Miele offre un ricco assortimento di ac cessori e prodotti specifici per le pulizie e la manutenzione realizzati espressa mente per gli elettrodomestici Miele Tutti i prodotti si possono ordinare co modamente per Internet alla pagina Miele Miele www miele shop com pure possibile acquistare questi pro dotti presso il servizio assistenza Miele v la fine di queste istruzioni d uso o presso il concessionario Miele recipienti di cottura e la griglia non sono adatti per il funzionamento con le microonde 132 Recipienti di cottura DGG 1 2 80L recipiente non forato capienza 4 1 capienza utile 3 5 375 x 197 x 80 mm LxPxA DGG 1
83. nformi alla tutela del l ambiente e pertanto riciclabili Se dunque le diverse parti dell imbal laggio vengono smaltite correttamente si contribuir a ridurre il consumo di materie prime e a diminuire il volume dei rifiuti Il fornitore ritira l imballaggio Smaltimento apparecchio fuori uso In generale gli apparecchi elettrici ed elettronici fuori uso contengono mate riali riutilizzabili Contengono pure com ponenti nocive per l ambiente ma ne cessarie per il corretto funzionamento e la sicurezza dell apparecchio Se smal tite coi rifiuti di casa o non correttamen te queste componenti possono dan neggiare la salute delle persone e l am biente Evitare quindi assolutamente di smaltire il vecchio apparecchio coi rifiuti convenzionali Si raccomanda quindi espressamente di depositarlo nei punti di raccolta uffi ciali riservati alle apparecchiature elet triche ed elettroniche fuori uso Se ne cessario informarsi presso il rivendito re Fino a quando il vecchio apparecchio non viene prelevato accertarsi che non costituisca una fonte di pericolo per i bambini 19 Panoramica Vista forno a vapore a dispositivi di comando sfiato fumi dispositivo automatico apertura sportello per riduzione vapore guarnizione sportello vasc
84. nsistenza la quantit e la temperatura iniziale degli alimenti m in generale impostare le durate medie m mettere le pietanze sulla leccarda nel ripiano pi basso 106 Scongelare e riscaldare con le microonde Tabella per scongelare alimenti Quantit MW min min Latticini panna 250 ml 150 10 13 10 15 burro 250 g 80 12 14 5 10 sottilette 250 g 80 16 18 10 15 latte 500 ml 150 22 24 10 15 ricotta quark 250 g 150 12 14 10 15 Torte pasticcini cake 1 pezzo ca 100 g 150 1 2 5 10 cake 300 g 150 4 6 5 10 torta di frutta 3 pezzi ca 300 g 150 10 12 10 15 torta al burro 3 pezzi ca 300 g 150 6 8 5 10 torta alla panna 1 pezzo ca 100 g 80 10 13 5 10 3 pezzi ca 300 g 80 23 26 5 10 panini 4 pezzi 150 6 8 5 10 Frutta fragole lamponi 150 g 150 9 11 5 10 ribes 250 g 150 10 12 5 10 susine 500 g 150 14 18 5 10 Carne carne tritata di manzo 500 g 150 25 5 27 5 5 10 pollo 1000 g 150 34 38 10 15 107 Scongelare e riscaldare con le microonde Quantit MW min min Verdura piselli 250 g 150 10 14 5 10 asparagi 250 g 150 8 12 10 15 fagioli 500 g 150 13 18 10 15 cavolo nero 500 g 150 20 25 10 15 spinaci 300 g 150 12 14 10 15 Potenza microonde Tempo di scongelamento 4 Tempo di compensazione 1 distribuisce uniformemente negli alimenti 108 Lasciare riposare la
85. o m Premere salva 28 Funzionamento Funzionamento a vapore Serbatoio dell acqua Il contenuto massimo di 1 5 litri quel lo minimo di 0 5 litri Il serbatoio dell ac qua contrassegnato Evitare assoluta mente di riempire il serbatoio dell acqua oltre il contrassegno superiore Il consumo idrico dipende dall alimento e dal tempo di cottura Se lo sportello viene aperto durante il procedimento di cottura il consumo idrico aumenta AI termine del procedimento di cottura l acqua residua viene scaricata dal ge neratore di vapore nuovamente nel ser batoio dell acqua Vuotare il serbatoio dell acqua dopo aver utilizzato il forno a vapore Il serbatoio si estrae con un sistema push pull premere leggermente il ser batoio dell acqua per estrarlo Temperatura Alcune modalit di cottura sono abbi nate a una temperatura proposta possibile modificare queste temperatu re proposte per un solo processo di cottura oppure permanentemente v capitolo Impostazioni Temperature proposte Durata cottura possibile impostare una durata com presa tra 1 minuto 0 01 e 10 ore 10 00 Se la durata supera i 59 minuti occorre immetterla in ore e minuti Esempio durata 80 minuti 1 20 Rumori insoliti Dopo aver acceso il forno a vapore quando in funzione e dopo averlo spento si sente un rumore simile a un ronzio Il rumore non dipende da un di fetto di funzionamento dell apparec chio ma vi
86. o caso fine alle e start ore non vengono visualizzati Lasciar raffreddare il vano interno con lo spor tello aperto 44 Avviare e terminare automaticamente la funzione di cottura Per avviare o terminare automaticamen te la funzione di cottura possibile im postare i dati orari in diversi modi durata di cottura e fine alle durata di cottura e start ore Esempio sono le 11 45 Gli alimenti de vono cuocere per 5 minuti ed essere pronti per le 12 30 m Nel campo durata di cottura impostare 00 05 m Nel campo fine alle impostare 12 30 m Confermare con OK start ore viene calcolato automatica mente Alla durata di cottura immessa viene aggiunto il tempo di riscalda mento calcolato dal forno a vapore Nel display appare start ore 12 18 A quest ora il procedimento di cottura si avvia automaticamente Uso modalit Cottura al vapore Svolgimento di un programma auto matico Fino al momento dell avvio appaiono la modalit la temperatura selezionata la durata di cottura start ore e l ora di avvio Dopo l avvio possibile seguire lo svolgimento del tempo AI termine della funzione di cottura si attiva un segnale acustico se attivato v capitolo Impostazioni Volume Segnali acustici Il generatore di vapore e l illuminazione si spengono Nel display appaiono ridu zione vapore e procedimento terminato possibile salvare le proprie imposta zioni c
87. o tecnico m Staccare per 1 minuto circa il forno a vapore dalla rete elettrica disinserendo la sicurezza o togliendo completa mente il fusibile oppure disinserendo l interruttore di sicurezza per cor renti di guasto FI m Se dopo aver ripristinato il collegamento elettrico non possibile accendere il forno a vapore avvi sare il servizio assistenza Miele o rivolgersi a un elettricista qualificato La modalit fiera atti vata e il forno a vapore non riscalda La modalit fiera attivata m Disattivare la modalit fiera v capitolo Imposta zioni Concessionario Anche dopo lo spegni mento dell apparecchio si sente il rumore di una ventola Il ventilatore continua a funzionare Il forno a vapore dotato di una ventola che convo glia le fumane del vano cottura verso l esterno La ventola continua a funzionare anche dopo lo spegni mento del forno a vapore La ventola si spegne auto maticamente dopo un certo lasso di tempo 128 Cosa fare se Anomalia Causa e intervento Dopo aver acceso il for no a vapore quando in funzione e dopo aver lo spento si sente un ru more simile a un ronzio Il rumore non dipende da un difetto di funzionamento dell apparecchio ma viene prodotto dalla pompa per l acqua di alimentazione e scarico Il forno a vapore non passa pi dalla fase di riscaldamento alla fase di cottura in seguito a un trasloco La
88. odotti per le pulizie non adeguati In parti colare il frontale del forno a vapore si danneggia a causa dell azione di spray per il forno Tutte le superfici si graffiano facil mente Sulle superfici in vetro i graffi in determinate circostanze possono causare delle crepe Eliminare subito residui di prodotti per la pulizia Sporco molto ostinato potrebbe dan neggiare il forno a vapore Pulire il vano cottura la parte interna dello sportello e la guarnizione dello sportello solo quando si sono suffi cientemente raffreddati Se si pulisce il forno in modo saltuario pi diffi cile o addirittura impossibile elimina re lo sporco Controllare se lo sportello e la guar nizione sono danneggiati Fino al momento della riparazione da effet tuare da parte di un tecnico del ser vizio assistenza non utilizzare le mo dalit funzioni con microonde 122 Lasciar raffreddare il forno a vapore prima dei lavori di pulizia m Pulire e asciugare il forno a vapore e gli accessori dopo ogni uso m Chiudere lo sportello quando il vano interno perfettamente asciutto Se il forno a vapore non viene usato per un periodo prolungato si racco manda espressamente di pulirlo a fon do per evitare che si sviluppino odori sgradevoli Lasciare poi aperto lo sportello dell apparecchio Manutenzione e pulizia Frontale forno a vapore Prodotti per le pulizie non adatti Per evitare di danneggiare le superfici p
89. ogrammi usi speciali VMIGG automatici In alto a sinistra appare il percorso del men che indica in quale punto del men o sottomen ci si trova Le singole voci del men sono separate da una linea verti cale Quando il percorso del men non pu pi essere visualizzato in modo com pleto per motivi di spazio le voci del men sono rappresentate da In alto a destra appaiono Orologio Allarme amp e Timer Al centro appare il men attuale con le rispettive voci In questa area sfiorando il display si sfogliano le pagine verso destra o verso sinistra Nella riga inferiore con le frecce lt e gt possibile sfogliare le pagine verso de stra e verso sinistra Il numero dei riquadri al centro indica il numero delle pagine disponibili e l attuale posizione nel men selezionato 25 Dispositivi di comando Simboli Nel display possono apparire i seguenti simboli Simbolo Significato susssssa Le impostazioni come ad es la luminosit del display oppure il volume dei segnali acustici possono essere impostate tramite una barra a segmenti i Questo simbolo contrassegna informazioni aggiuntive e indica zioni relative all uso Confermare queste finestre informative con OK A Il dispositivo di blocco accensione o il blocco tasti sono attivati v capitolo Impostazioni Blocco accensione Non possi bile utilizzare l apparecchio d Allarme A Timer contaminuti 26
90. ome programma individuale v capitolo Programmi individuali op pure prolungare la funzione di cottura con modificare Sfiorando appare il men principale Modificare le impostazione durante un procedimento di cottura m Selezionare modificare Nel display appaiono temperatura durata cottura fine alle start ore Se la temperatura nel vano cottura troppo alta allora fine alle e start ore non vengono visualizzati Modificare la temperatura m Modificare la temperatura m Confermare con OK La funzione di cottura continua con la temperatura modificata possibile modificare permanente mente secondo le esigenze individuali le temperatura preimpostate v capi tolo Impostazioni Temperature pro poste Modificare la durata di cottura m Modificare la durata m Confermare con OK La funzione di cottura si riavvia con la durata modificata 45 Uso modalit Cottura al vapore Cancellare la fine durata cottura Interrompere il procedimento m Nel campo fine alle impostare l orasu di cottura m Sfiorare due volte m Contermarega 905 Nel display appare interrompere funzione La fine della durata di cottura viene cottura cancellata m Selezionare s La funzione di cottura si avvia con la Appare il men principale L rate im durata impostata ppare Pi PANE Raso dura postate vengono cancellate Cambiare modalit cottura Per poter ca
91. on sono disponibili 129 Cosa fare se Anomalia Causa e intervento AI termine del tempo impostato le pietanze non risultano riscaldate o cotte conveniente mente nella modalit Microonde Dopo aver interrotto la funzione di cottura non sta ta riattivata anche la funzione microonde m Riavviare la funzione fino a quando la pietanza sufficientemente riscaldata o cotta Per la cottura o il riscaldamento con le microonde stata impostata una durata troppo corta m Controllare se per cuocere o riscaldare con le mi croonde stata impostata una durata conveniente rispetto alla potenza Pi bassa la potenza mi croonde pi prolungata deve essere la durata del la funzione l cibi si raffreddano troppo in fretta se cotti o riscaldati con le mi croonde A causa delle caratteristiche delle microonde il calore si genera dapprima nella parte esterna degli alimenti e successivamente si propaga al centro Se quindi gli alimenti vengono riscaldati con un alta potenza di mi croonde all esterno la pietanza pu essere molto cal da mentre all interno pu essere ancora fredda Suc cessivamente durante il tempo di compensazione il cibo diventa pi caldo al centro e si raffredda all e sterno m Soprattutto se si riscaldano men completi di dif ferente composizione si consiglia di impostare una potenza microonde bassa e di prolungare in cambio la durata Con la funzio
92. ottura pietanze che traboccano accessori e vapore caldo Indossare sempre i guanti protettivi se si mettono o tolgono recipienti dal vano cottura oppure per le diverse operazioni durante la cottura La funzione di cottura prosegue se si chiude lo sportello Dopo la chiusura dello sportello avviene la compensazione della pressione ac compagnata eventualmente da un fi schio Dapprima il vano cottura viene nuova mente riscaldato e l aumento della tem peratura viene visualizzato Quando la temperatura impostata raggiunta l indicazione cambia e il tem po di cottura residuo viene visualizzato in modo decrescente 43 Uso modalit Cottura al vapore Uso ampliato Impostare altre durate di cottura La pietanza stata infornata e sono state selezionate una temperatura e una durata di cottura Con l immissione di fine alle o start ore possibile spegnere o accendere auto maticamente le funzioni di cottura fine alle Stabilire il momento in cui una fun zione di cottura deve terminare start ore Stabilire il momento in cui una fun zione di cottura deve essere avviata La cottura pu risultare compromes sa se gli alimenti rimangono a lungo nell apparecchio prima dell ora di ac censione Gli alimenti freschi posso ho ossidarsi o addirittura guastarsi Non possibile usare questa funzione se al termine di un programma di cot tura il vano interno ancora troppo caldo In quest
93. portello fuoriesce tanto vapore Impostazioni Temperature proposte Si consiglia di modificare le temperature proposte se per cuocere si usano fre quentemente altre gradazioni Appena si visualizza la voce del men appare un elenco delle modalit di cot tura m Selezionare la modalit di cottura de siderata Appare la temperatura proposta e con temporaneamente vengono evidenziate le temperature nei limiti delle quali possibile apportare modifiche m Modificare la temperatura proposta m Confermare con OK Potenze microonde MO Si consiglia di modificare le potenze proposte se per cuocere si usano fre quentemente altre potenze microonde Appena si visualizza la voce del men appare la potenza m Modificare la potenza proposta m Confermare con OK Sicurezza Blocco accensione Attivando questa funzione non possi bile accendere inavvertitamente il forno a vapore Anche se l erogazione elettrica viene interrotta il dispositivo di blocco rima ne attivo Selezionare on per attivare il dispositivo di blocco Anche con il blocco accensione atti vato possibile impostare il timer on Il blocco accensione viene attivato Prima di poter utilizzare il forno a va pore dopo averlo acceso sfiorare per almeno 6 secondi il simbolo ff off Il blocco accensione disattivato possibile utilizzare il forno a vapore come di consueto Blocco t
94. pporto non sono in castrate correttamente il dispositivo di blocco non assicurato Inoltre inserendo i recipienti di cottura po trebbe rimanere danneggiato il sen sore della temperatura A Le griglie di supporto si trovano in delle prese di plastica Controllare se le prese sono danneggiate Se le prese sono danneggiate fino alla so stituzione delle prese non usare del le modalit funzioni con microonde 125 Manutenzione e pulizia Manutenzione e pulizia Le funzioni fine alle e start ore non sono a disposizione per la manutenzione e pulizia Ammollo residui di sporco pi tenaci si possono mettere ammollo con questo program ma m Lasciar raffreddare il vano di cottura m Togliere tutti gli accessori m Riempire il serbatoio dell acqua m Selezionare manutenzione e pulizia ammollo La funzione di ammollo dura 10 minuti circa 126 Decalcificare Per la decalcificazione consigliamo di usare le pastiglie decalcificanti Miele v Accessori acquistabili Sono sta te elaborate apposta per i prodotti Miele per ottimizzare il processo di decalcificazione Altri prodotti decalci ficanti che oltre all acido citrico con tengono anche altri acidi e o sostanze indesiderate come ad es cloruri pos sono danneggiare il prodotto Inoltre se non si rispetta la concentrazione in dicata della soluzione decalcificante potrebbe non essere garantito l effetto richiesto
95. qua e riempirlo fino al contrassegno max m Inserire il serbatoio dell acqua in sede fino alla battuta di arresto m Impostare per 15 minuti la modalit cottura al vapore 100 C Proce dere come indicato al capitolo Uso modalit Cottura al vapore Regolare la temperatura di ebollizio ne dopo un trasloco In caso di trasloco se la nuova altitudi ne diverge di almeno 300 m da quella precedente il forno a vapore deve es sere adattato alla nuova collocazione vale a dire al nuovo grado di ebollizione dell acqua Per l operazione si dovr decalcificare l apparecchio v capitolo Manutenzione e pulizia Manutenzio ne Decalcificare Men principale e men secondari Temperatura Limiti tempe proposta ratura potenza pro limiti potenza posta MO modalit di cottura _ cottura al vapore 100 C 40 100 C cuocere tutti i tipi di alimenti sterilizzare estrarre succhi usi speciali microonde 1000 W 80 W 150 W per scongelare riscaldare e cuocere rapida 300 W 450 W mente le pietanze 600 W 850 W 1000 W programmi automatici viene visualizzato l elenco dei programmi automatici selezionabili a disposizione funzioni speciali J cottura men cottura contemporanea di alimenti diversi scongelare per scongelare delicatamente surgelati cottura al vapore 60 C 50 60 C microonde 150 W 80 W 150 W riscaldare per riscaldare delicatamente
96. ra 90 C Durata v tabella Insaccati min w rstel 6 8 salsiccia 6 8 salsiccia bianca 6 8 Durata cottura Pesce Alimenti freschi Preparare il pesce come di consueto ad es eviscerarlo squamarlo ecc Alimenti surgelati Il pesce non dovr venire scongelato completamente Basta che la superficie sia sufficientemente molle per trattenere le spezie Operazioni preliminari Spruzzare il pesce con succo di limone o lime prima Questo procedimento ren de la polpa del pesce pi compatta Non occorre salare il pesce perch i sali minerali che contiene e che lo ren dono saporito rimangono inalterati con la cottura a vapore Recipienti di cottura Ungere i recipienti con fori Ripiano Se si cuoce il pesce in un recipiente fo rato e contemporaneamente si cuocio no altri alimenti in altri recipienti di cot tura evitare che il liquido del pesce goccioli sugli altri alimenti introducendo il recipiente col pesce direttamente so pra la leccarda la placca universale a seconda del modello 71 Cottura al vapore Temperatura 85 90 C Cottura delicata di pesci delicati come la sogliola 100 C Cottura di tipi di pesce dalla polpa compatta quali nasello e salmone Cottura di pesci in salsa o in brodo Durata cottura La durata di cottura non dipende dal peso ma dallo spessore e dalla consi stenza della pietanza Pi voluminoso il pezzo pi lunga
97. ra Riscaldare men completi pasta con sugo al pomodoro 1 m 95 C 1 400 g rapporto 5 3 2 5 600 W 3 5 3 3 85 C 2 polpette con pur di patate e 1 w 95 C 3 cavolo nero 2 600 W 4 5 100 200 g 3 I 85 C 2 Scongelare e riscaldare piatti unici zuppe congelate 1 amp 450 W 3 250 g 2 5 100 C 1 3 E 600 W 4 4 E 85 C 2 piatti unici zuppe congelate 1 5S 450 W 4 5 500 g 2 5 100 C 3 3 E 600 W 7 4 K 85 C 4 Cottura al vapore Microonde f Temperatura Potenza microonde Durata Coprire le pietanze ad es con un coperchio 102 Scongelare e riscaldare con le microonde DS i F Indicato per Scongelare 80 W pietanze molto delicate burro torta alla panna formag gio 150 W tutti gli altri alimenti Riscaldare 450 W alimenti per neonati e bambini 600 W diversi alimenti 850 W surgelati gi pronti che non devono risultare gratinati 1000 W bevande Modalit Microonde ff Potenza microonde La durata necessaria dipende dalla consistenza dalla quantit e dalla temperatura iniziale del cibo Per riscaldare ad es gli alimenti appena tolti dal frigo occorre pi tempo di quello per i cibi a temperatura ambiente La durata riportata nelle tabelle nelle pagine successi Ve 103 Scongelare e riscaldare con le microonde Prima di scongelare e riscalda re m Sistemare gli alimenti surgelati da cuocere in un recipiente adatto per le mic
98. ra al vapore Uova di gallina Per cuocere le uova usare un recipiente con fori Non occorre pungere il guscio delle uova Con la cottura al vapore le uova non scoppiano in quanto si riscaldano lentamente durante la fase di riscaldamento Se si cuociono frittate o altre ricette con uova usare un recipiente senza fori pre cedentemente unto Impostazioni programmi automatici uova di gallina cottura al vapore oppure modalit di cottura __ cottura al vapore Temperatura 100 C Durata v tabella min small alla coque cottura media sode oou medium alla coque cottura media sode ore large alla coque 5 cottura media 6 7 sode 12 extra large alla coque cottura media sode A FOO Durata cottura 82 Cottura al vapore Frutta Per conservare il succo che esce usare un recipiente senza fori Se si usa un reci piente di cottura con fori sistemare sotto un recipiente senza fori per raccogliere il succo che cola Consiglio possibile usare il succo della frutta per aggiungerlo a una torta Impostazioni programmi automatici frutta cottura al vapore oppure modalit di cottura __ cottura al vapore Temperatura 100 C Durata v tabella min mele a pezzetti 1 3 pere a pezzetti 1 3 ciliegie 2 4 mirabelle 1 2 nettarine pesche a pezzetti 1 2 susine 1 3 cotogne tagliate a da
99. ra ambiente di 20 C circa Eccezion fatta per le pappe per beb e per salse particolarmente delicate le pietanze van no riscaldate a una temperatura di 70 75 C 109 Impostazioni Visualizzare il men Imposta zioni attivato il men principale Ora si possono controllare o modificare le impostazioni possibile modificare le impostazioni solo se non in corso una funzione di cottura Modificare le impostazioni e salvarle m Sfiorare il display fino a quando ap pare l impostazione desiderata e poi premere su quel campo Le impostazioni attualmente selezionate si riconoscono dalla cornice colorata m Sfiorare il display fino a quando ap pare l opzione desiderata e poi pre mere su quel campo m Confermare con OK L impostazione viene memorizzata 110 Impostazioni Le diverse impostazioni Voce men Impostazioni attuabili lingua deutsch english nazione orologio visualizzazione on off spegnimento notturno tipo di visualizzazione analogico digitale formato orologio 24h 12h am pm impostare data illuminazione on on per 15 secondi schermata di avvio men principale modalit di cottura programmi automatici funzioni speciali MyMiele programmi ndividuali luminosit volume unit di misura quick microonde MO segnali acustici acustica tasti melodia di benvenuto on off peso g I
100. rata La durata di riscaldamento non dipende dal numero delle porzioni o dal reci piente di cottura Le durate indicate nella tabella si riferi scono a una porzione media per un piatto o recipiente Prolungare la durata per quantitativi piuttosto grandi Consigli Non riscaldare grosse porzioni intere ad esempio arrosto ma piccole por zioni come piatto completo Tagliare a met gli alimenti compatti ad es peperoni ripieni o arrotolato Gli alimenti impanati ad es fettine di carne non risultano croccanti Riscaldare separatamente le salse Eccezioni sono pietanze preparate con intingolo ad es spezzatino 86 Operazioni m Coprire gli alimenti con un piatto fon do un coperchio o una pellicola resi stente al vapore e alla temperatura fi no a 100 C m Collocare il piatto o recipiente sulla griglia Impostazioni funzioni speciali Xx riscaldare cottura al vapore oppure modalit di cottura C cottura al vapo re Temperatura 100 C Durata v tabella min contorno pasta riso 8 10 ecc piatto unico 8 10 filetto di pesce 6 8 carne 8 10 pollame 8 10 verdura 8 10 minestra 8 10 men completi 8 10 Durata Usi speciali Scongelare a vapore Con il forno a vapore gli alimenti si scongelano molto pi in fretta che a temperatura ambiente Temperatura La temperatura ottimale per scongelare di 60 C Ecc
101. rda placca universale a seconda del mo dello m Selezionare funzioni speciali amp cottu ra men m Selezionare l alimento desiderato A seconda dell alimento poi richiesto di immettere dimensione e grado di cottura m Selezionare o immettere i valori ri chiesti ed eventualmente confermare con OK m Selezionare aggiungere alimento m Selezionare l alimento desiderato e procedere come per il primo m Ripetere eventualmente il procedi mento anche per il terzo alimento 94 Dopo aver confermato avvio cottura me n nel display appare l alimento che de ve essere introdotto Al termine della fa se di riscaldamento viene visualizzato a che ora introdurre il prossimo alimento Questo procedimento si ripete even tualmente per il terzo alimento Le funzioni fine alle e start ore non sono a disposizione per la cottura men E possibile combinare anche alimenti non indicati Indicazioni relative a ci si trovano al capitolo Cottura men manuale Usi speciali Preparare yogurt Per preparare lo yogurt in casa usare yogurt fresco o fermenti per yogurt ac quistabili nei negozi di prodotti biologi ci Usare yogurt naturale con colture fre sche e senza additivi Lo yogurt riscal dato non indicato Lo yogurt deve essere fresco breve tempo di conservazione Per preparare lo yogurt si pu usare lat te UHT a lunga scadenza non freddo o latte fresco Latte U
102. re programmi individuali amp Nel display appaiono i nomi dei pro grammi m Selezionare elaborare m Selezionare cancellare il programma m Selezionare il programma desiderato m Confermare con OK Il programma viene cancellato possibile inoltre cancellare contem poraneamente tutti i programmi indivi duali v capitolo Impostazioni Im postazioni di serie Programmi indivi duali 59 Quick MO Premendo il tasto Quick MO amp il forno a microonde si avvia con una determi nata potenza microonde e durata di cottura ad es per riscaldare dei liquidi Sono preimpostate la potenza microon de massima di 1000 W e una durata di cottura di 1 minuto Consiglio possibile modificare la po tenza delle microonde e la durata di cottura La durata di cottura massima impostabile dipende dalla potenza mi croonde selezionata v capitolo Impo stazioni Quick MO 60 m Sfiorare finch si avvia la funzione di cottura Sfiorando pi volte il sensore possi bile aumentare la durata di cottura a scatti Nel display viene visualizzato il tempo residuo che scorre Il procedimento di cottura pu essere sospeso in qualsiasi momento con stop e interrotto con Trascorsa la durata di cottura nel display appare procedimento termi nato si attiva un segnale acustico se atti vato v capitolo Impostazioni Volu me Segnali acustici Popco
103. reparare una salsina o congelarlo per usarlo al momento opportuno Per preparare un brodo saporito si consiglia di usare gallina da brodo e manzo garretto punta di petto co stolette e ossi Mettere in un recipien te la carne le verdure da brodo e ac qua fredda Pi prolungata la cottu ra pi saporito risulta il brodo con centrato Impostazioni programmi automatici came cot tura al vapore oppure modalit di cottura _ cottura al vapo re Temperatura 100 C Durata v tabella 69 Cottura al vapore dati della durata di cottura riportati nella tabella sono indicativi All inizio consi gliamo di selezionare la durata di cottura pi breve Se necessario si potr prolun gare la cottura Durata cottura 70 Carne min ossobuco di manzo coperto con acqua 110 120 stinco 135 140 filetto di pollo 8 10 ossobuco 105 115 costole coperte con acqua 110 120 vitello trinciata 3 4 costolette affumicate 6 8 agnello spezzatino 12 16 tacchino 60 70 involtini di tacchino 12 15 scaloppina di tacchino 4 6 piancostato coperto con acqua 130 140 manzo spezzatino 105 115 gallina da brodo coperta con acqua 80 90 punta di scamone lesso 110 120 Cottura al vapore Insaccati Impostazioni programmi automatici insaccati cottura al vapore oppure modalit di cottura __ cottura al vapo re Temperatu
104. rlo pi volte gt Se si riscaldano le uova col guscio scoppiano anche dopo averle estratte dal vano cottura Le uova col guscio vanno cotte solo con la modalit Cottura al vapo re o con l apposito programma automatico Non riscaldare uova sode con la modalit Microonde gt Se si riscaldano alimenti con la pelle o la buccia resistente ad esempio pomodori patate melanzane salsicce possono scoppiare nel forno Punzecchiare quindi pi volte o incidere la superficie di questi ali menti per far fuoriuscire il vapore che si genera durante la cottura 15 Consigli e avvertenze Cuscinetti riempiti con semi noccioli di ciliegia gel o altre sostan ze simili possono prendere fuoco anche dopo averli riscaldati e tolti dal vano cottura Non riscaldarli con la modalit Microonde 5 gt Se nel vano di cottura gli alimenti producono fumo lasciare lo sportello chiuso per soffocare un eventuale principio d incendio In terrompere la funzione di cottura spegnendo il forno a vapore e to gliendo la spina dalla presa Aprire lo sportello solo dopo che il fumo si disperso Le stoviglie con impugnature cave o coperchi con pomelli non so no adatti per le microonde Nello spazio vuoto pu formarsi umidit che a causa della pressione che si genera pu far scoppiare le parti cave eccezione le parti cave sono sufficientemente ventilate Evitare quindi di usare questi recipienti di cottura Pericolo d incendio Re
105. rn Premendo il tasto Popcorn 8 il forno a microonde si avvia con una determi nata potenza microonde e durata di cottura ad es per riscaldare dei liquidi Consigli per l uso Il vano cottura deve essere freddo e asciutto per far scoppiettare bene il popcorn Per il tasto Popcorn preimpostata una potenza microonde di 850 W e un tempo di cottura di 2 45 minuti Questo corrisponde alle disposizioni della maggior parte dei produttori per la preparazione di popcorn al mi croonde Osservare le indicazioni per la preparazione riportate sull imbal laggio del rispettivo produttore Mo dificare se necessario il tempo preim postato v capitolo Impostazioni Popcorn possibile modificare la durata di cottura e impostare massimo 4 minu ti v capitolo Impostazioni Pop corn La potenza microonde non pu essere modificata m Introdurre la vaschetta di raccolta sempre al livello di introduzione pi basso e mettervi sopra i popcorn al microonde Osservare le indicazioni del produttore di popcorn m Premere finch la funzione di cot tura si attiva Nel display viene visualizzato il tempo residuo che scorre Il procedimento di cottura pu essere sospeso in qualsiasi momento con stop e interrotto con Non lasciare il forno a vapore incu stodito nel corso della funzione di cottura e attenersi alle indicazioni sulla confezione Trascorsa la durata di cottura nel di
106. roni a dadini o a listarelle 2 patate lesse non farinose 30 32 funghi 2 porro tagliato finemente 4 5 porro gambo a met 6 cavolo romanesco intero 22 25 cavolo romanesco rosette 5 7 cavolini di Bruxelles 10 12 bietole rosse intere 53 57 cavolo rosso tagliato 23 26 scorzonera intera grossa 9 10 sedano rapa a listarelle 6 7 asparagi verdi 7 asparagi bianchi grossi 9 10 carote eduli tagliate 6 spinaci 1 2 cavolo a punta tagliato 10 11 sedano tagliato 4 5 navone tagliato 6 7 cavolo tagliato 12 verza tagliata 10 11 zucchine a fette 2 3 piselli mangiatutto 5 7 Durata cottura 68 Cottura al vapore Carne Alimenti freschi Preparare la carne come di consueto Alimenti surgelati Scongelare la carne prima di cuocerla v capitolo Scongelare Operazioni preliminari La carne che deve risultare arrostita o stufata ad es spezzatino deve dappri ma venire rosolata sul fornello Durata cottura La durata di cottura non dipende dal peso ma dallo spessore e dalla consi stenza della carne Pi voluminoso il taglio pi lunga la durata di cottura Un taglio di 500 g e alto 10 cm impiega pi tempo per cuocere di un pezzo di 500 g alto 5 cm Consigli Se la carne deve conservare il suo sapore e aroma ad esempio il lesso si consiglia di usare un recipiente di cottura con fori Sistemare sotto un recipiente senza fori per raccogliere il succo che cola Col succo si potr p
107. roonde e coprirlo m Mettere le stoviglie centralmente sulla leccarda nel ripiano pi basso Durante lo scongelamento e il riscaldamento m Girare dividere o mescolare le pie tanze pi volte Mescolare il cibo dai bordi verso il centro in quanto si ri scalda pi in fretta all esterno 104 Dopo di scongelare e riscalda re Durante il tempo di compensazione i ci bi riposano per permettere alla tempe ratura di distribuirsi uniformemente al l interno m Lasciare riposare la pietanza alcuni minuti a temperatura ambiente per permettere al calore di distribuirsi uniformemente A Pericolo di ustionarsi Dopo aver riscaldato la pietanza e soprattutto la pappa per beb e bambini mescolarla bene o agitarla e controllare la temperatura per evi tare che il beb si scotti A Pericolo di scottarsi Con le microonde infatti il calore si sviluppa all interno delle pietanze mentre il recipiente rimane piuttosto freddo eccezione terracotta termo resistente poich si riscalda solo col calore ceduto dal cibo Indossare sempre i guanti protettivi se si tolgono le stoviglie m Osservare che le pietanze vengano ri scaldate e cotte sufficientemente a lungo Scongelare e riscaldare con le microonde Avvertenze per riscaldare A Pericolo di scottarsi La pappa per i beb e per i bambini non deve venire riscaldata eccessivamente Baster quindi attivare una durata di 30 60 secondi al massimo con una potenza di
108. selezionare prolungare cottura programmi automatici possono es sere salvati come anche come pro grammi individuali Programmi automatici Ricerca Nei programmi automatici possibile ricercare il nome delle categorie di pie tanze e dei programmi automatici In questo caso si tratta di una ricerca del testo completo ma possibile ricer care anche parti di termini attivato il men principale m Selezionare programmi automatici Auto Appare l elenco delle categorie di pie tanze m Selezionare ricerca m Con la tastiera immettere il testo da ricercare ad es pesce Nell area inferiore destra del display ap pare il numero dei risultati Se non si trova alcun risultato oppure se ne trovano oltre 40 il campo risul tati si disattiva e occorre modificare il termine di ricerca m Selezionare risultati Appaiono le categorie di pietanze e i programmi automatici trovati m Selezionare il programma automatico desiderato o la categoria di pietanze e successivamente il programma au tomatico desiderato Il programma automatico si avvia m Eseguire le indicazioni visualizzate nel display 55 Programmi individuali possibile creare e salvare fino a 20 programmi personalizzati possibile combinare fino a dieci fa si di cottura per descrivere con preci sione lo svolgimento delle ricette pre ferite oppure di quelle utilizzate pi frequentemente Per ogni fase
109. speciale roso lare le cipolle oppure modalit di cottura _ cottura al vapore Temperatura 100 C Durata rosolare 4 minuti 99 Usi speciali Igienizzare stoviglie Le stoviglie e il biberon sterilizzati nel forno a vapore a programma ultimato sono privi di germi come quando si fan no bollire Si dovr comunque control lare i dati della casa produttrice se tutte le parti sono resistenti alla temperatura fino a 100 C e al vapore Smontare le diverse parti del biberon Assemblare le diverse parti del biberon quando sono completamente asciutte In tal modo si eviter che si infestino di germi Operazioni m Sistemare tutte le stoviglie in un reci piente con fori in modo che non si tocchino e con l apertura rivolta verso il basso In tal modo il vapore potr circolare liberamente tra le diverse parti m Inserire il recipiente nel ripiano pi in basso Impostazioni funzioni speciali igienizzare le stoviglie Durata 1 minuto fino a 10 ore oppure modalit di cottura __ cottura al vapo re Temperatura 100 C Durata 15 minuti 100 Riscaldare salviette umide Operazioni m Inumidire gli asciugamani per gli ospiti e arrotolarli in Modo compatto m Mettere gli asciugamani in un reci piente con fori Impostazioni programmi automatici speciale ri scaldare salviette oppure modalit di cottura _ cottura al vapo re Temperatura 70 C Durata 2 minuti
110. splay appare procedimento termi nato si attiva un segnale acustico se atti vato v capitolo Impostazioni Volu me Segnali acustici 61 Allarme Timer Con il sensore possibile impostare il timer ad es per la cottura delle uova oppure un allarme ovvero un ora preci sa possibile impostare contempora neamente due allarmi due timer op pure un allarme e un timer Utilizzare l allarme L allarme si pu utilizzare per impostare un ora precisa alla quale il forno a va pore deve emettere un segnale acusti co Impostare l allarme Se stata selezionata l impostazione orologio visualizzazione otf accendere il forno a vapore per impostare l allar me L ora per l allarme viene poi visua lizzata a forno a vapore spento m Selezionare m Selezionare nuovo allarme m Impostare l ora per l allarme m Confermare con OK Quando il forno a vapore spento an zich l orologio appare l ora per l allar me e Se nel frattempo in corso una funzio ne di cottura oppure ci si trova in un men l ora per l allarme e appaiono in alto a destra nel display 62 Assieme all ora impostata per l allar me nel display lampeggia accanto al l ora si attiva un segnale acustico se atti vato v capitolo Impostazioni Volu me Segnali acustici m Selezionare o l allarme in alto a de stra nel display per disattivare
111. ssiccare erbette Non avviare mai la modalit Microon de con vano cottura vuoto 17 Consigli e avvertenze Manutenzione e pulizia Non usare mai la macchina a vapore per pulire il forno a vapore Il getto di vapore potrebbe penetrare all interno e giungere a contat to con componenti elettriche provocando un corto circuito A cause di graffi il vetro degli sportelli potrebbe venire danneg giato Per pulire gli sportelli in vetro evitare di usare prodotti abrasivi spu gnette o spazzole ruvide e raschietti affilati gt Le griglie di supporto si possono smontare per i lavori di pulizia v capitolo Manutenzione e pulizia Rimetterle in sede correttamente e non usare mai il forno a vapore senza le griglie di supporto montate Le griglie di supporto si trovano in delle prese di plastica Control lare se le prese sono danneggiate Fino alla sostituzione delle prese non usare delle modalit con microonde gt Eliminare subito residui di cibo o di liquidi contenenti sale deposi tatisi sulle superfici interne in acciaio per evitare che col tempo ven gano intaccate Accessori Usare esclusivamente accessori originali Miele Se si installano al tre componenti i diritti di garanzia e di responsabilit della casa pro duttrice non sono pi validi 18 Tutela dell ambiente Smaltimento imballaggio L imballaggio protegge l apparecchiatu ra durante il trasporto ed fabbricato con materiali co
112. start ore Esempio sono le 11 45 Gli alimenti de vono cuocere per 5 minuti ed essere pronti per le 12 30 m Nel campo durata di cottura impostare 05 00 m Nel campo fine alle impostare 12 30 m Confermare con OK start ore viene calcolato automatica mente Nel display appare start ore 12 25 A quest ora il procedimento di cottura si avvia automaticamente Uso modalit Microonde Svolgimento di un programma auto matico Fino al momento dell avvio appaiono la modalit la potenza selezionata la durata di cottura tempo residuo start ore e l ora di avvio Dopo l avvio possibile seguire lo svolgimento del tempo AI termine della funzione di cottura si attiva un segnale acustico se attivato v capitolo Impostazioni Volume Segnali acustici Il magnetron e l illuminazione si spen gono Nel display appare procedimento terminato possibile salvare le proprie imposta zioni come programma individuale v capitolo Programmi individuali op pure prolungare la funzione di cottura con modificare Sfiorando appare il men principale Modificare le impostazione durante un procedimento di cottura m Selezionare modificare Nel display appaiono potenza durata di cottura aprire opzioni avanzate Selezionando aprire opzioni avanzate possibile immettere altre durate di cot tura Modificare la potenza microonde m Modificare la potenza
113. tamente Una divergenza di 2 al massimo non compromette il funzionamento m Inserire il forno a vapore nel vano d incasso e posizionarlo Fare atten zione che il cavo elettrico non riman ga incastrato o danneggiato m Fissare il forno a vapore con le viti da legno in dotazione 3 5 x 25 mm a destra e a sinistra alle pareti laterali del mobile d incasso m Controllare tutte le funzioni del forno a vapore in base alle istruzioni d uso 141 Collegamento elettrico Si consiglia di effettuare il collegamento alla rete elettrica con presa In tal caso si faciliteranno eventuali interventi da parte del servizio assistenza Osservare che a installazione ultimata la presa sia accessibile A Pericolo di ferirsi Se i lavori di installazione e di manu tenzione non vengono effettuati cor rettamente possono insorgere gravi pericoli per l utente per i quali la ditta produttrice non risponde La casa produttrice inoltre non si assume alcuna responsabilit per danni derivanti dalla mancanza di un conduttore di messa a terra o se tale dispositivo di sicurezza difettoso Se si toglie la spina dal cavo di colle gamento o se il cavo elettrico pri vo di spina il forno a vapore dovr venire collegato alla rete elettrica da un elettricista qualificato Se a installazione ultimata la presa non fosse pi accessibile o previ sto un collegamento elettrico fisso si dovr installare un interruttore onni polare
114. tempo in corso una funzio ne di cottura oppure ci si trova in un men il timer che scorre in modo de crescente e appaiono in alto a destra nel display Trascorso il tempo impostato sul ti mer nel display lampeggia il tempo viene visualizzato in modo crescente si attiva un segnale acustico se atti vato v capitolo Impostazioni Volu me Segnali acustici m Selezionare o il timer in alto a de stra nel display per disattivare i se gnali acustici e ottici Modificare il tempo impostato sul ti mer m Selezionare il timer in alto a destra nel display oppure selezionare e quindi il timer desiderato Viene visualizzato il tempo impostato sul timer m Impostare il nuovo timer m Confermare con OK Il tempo impostato sul timer viene me morizzato e scorre in secondi Cancellare il tempo impostato sul ti mer m Selezionare il timer in alto a destra nel display oppure selezionare e quindi il timer desiderato Viene visualizzato il tempo impostato sul timer m Selezionare resettare L impostazione del timer viene cancel lata m Confermare con OK 63 Nozioni pratiche e importanti sul forno a vapore Nel capitolo Nozioni pratiche e impor tanti sul forno a vapore sono riportate informazioni di uso generale Le modali t di cottura di particolari alimenti e o l uso specifico di alcune funzioni ven gono trattati nei rispettivi capitoli Gli attributi sa
115. ti della stessa grandezza vasetti non devono toc carsi Impostazioni funzioni speciali E3 sterilizzare oppure modalit di cottura __ cottura al vapore Temperatura v tabella Durata di sterilizzazione v tabella Alimenti da conservare FEC min Bacche ribes 80 50 uva spina 80 55 mirtilli rossi 80 55 Frutta con nocciolo ciliegie 85 55 mirabelle 85 55 susine 85 55 pesche 85 55 regina Claudia 85 55 Frutta con torsolo mele 90 50 passato di mele 90 65 cotogne 90 65 Verdura fagioli 100 120 91 Usi speciali Alimenti da conservare FEC min fagioli grossi 100 120 cetrioli 90 55 bietole rosse 100 60 Carne precotta 90 90 arrostita 90 90 F Temperatura Durata tempi sono indicati per vasetti di vetro da 1 litro Per vasetti da mezzo litro il tempo si riduce di 15 minuti per vasetti da 1 4 di litro di 20 minuti 92 Usi speciali Estrarre succhi Con il forno a vapore possibile estrar re il succo da frutta polposa o media mente dura frutti particolarmente maturi sono pi adatti infatti pi maturo un frutto pi aromatico il succo Operazioni preliminari Cernere e lavare la frutta ed eliminare eventualmente le parti guaste Togliere il peduncolo da uva e visciole poich contiene sostanze amare Non occorre eliminare il peduncolo delle bacche
116. ti di collegamento frequenza e tensione riportati nella tar ghetta di matricola del forno a vapore devono assolutamente corri spondere a quelli della rete elettrica per evitare danni al forno a va pore Prima di collegare l apparecchio controllare quindi i dati In caso di dubbio consultare un elettricista qualificato gt Prese multiple o prolunghe elettriche non garantiscono la sicurez za necessaria pericolo d incendio Non collegare quindi il forno a vapore alla rete elettrica con queste prese Per il corretto funzionamento usare il forno a vapore solo a instal lazione ultimata Questo forno a vapore non deve venire installato e usato in luoghi non fissi ad es imbarcazioni Se si toccano o modificano componenti elettriche o meccaniche possono verificarsi infortuni e guasti al forno a vapore Evitare assolutamente di aprire l involucro del forno a vapore Se eventuali riparazioni del forno a vapore non vengono eseguite da un servizio assistenza autorizzato da Miele i diritti alla garanzia non sono pi validi Solo se si usano ricambi originali Miele garantisce la sicurezza dell apparecchio Sostituire le parti difettose solo con pezzi originali Miele gt Se si toglie la spina dal cavo di collegamento o se il cavo elettrico privo di spina il forno a vapore dovr venire collegato alla rete elettrica da un elettricista qualificato 11 Consigli e avvertenze gt Se il cavo elettrico d
117. tico di nuovo nella sua posizione iniziale Non premerlo manualmente potrebbe rimanere dan neggiato 42 Dopo l uso m Estrarre e vuotare la leccarda m Estrarre e vuotare il serbatoio dell ac qua Prima di vuotarlo togliere la pro tezione trabocco m Pulire e asciugare l intero forno a va pore dopo ogni uso come descritto al capitolo Manutenzione e pulizia m Chiudere lo sportello quando il vano interno perfettamente asciutto Se manca acqua Se viene a mancare l acqua durante la cottura si attiva il segnale acustico e nel display appare l indicazione di ag giungere acqua m Estrarre il serbatoio dell acqua e riempirlo d acqua m Inserire il serbatoio dell acqua in sede fino alla battuta di arresto m Chiudere lo sportello La funzione di cottura continua Uso modalit Cottura al vapore Interrompere la funzione Se nell ultimo minuto della durata di cottura viene aperto lo sportello 55 secondi di tempo residuo il procedi mento di cottura viene interrotto pre cedentemente La funzione di cottura si interrompe se si apre lo sportello Il riscaldamento si spegne e il tempo di cottura restante ri mane memorizzato Pericolo di ustionarsi Aprendo lo sportello possibile che fuoriesca vapore Si consiglia di retrocedere di un pas so e aspettare finch il vapore si sia disperso Pericolo di ustionarsi Fare attenzione a non scottarsi toc cando il vano di c
118. tramite un modulo di comunicazione acquistabile e un eventuale set necessario Col sistema Miele home gli elettrodo mestici predisposti per essere collegati in rete inviano informazioni e dati sullo stato di funzionamento e sullo svolgi mento del programma a un apparec chio visualizzatore ad es un forno con funzione SuperVision Visualizzare i dati comandare gli elettrodomestici Elettrodomestico SuperVision Nel display di alcuni elettrodomestici predisposti per essere collegati in re te possibile visualizzare lo stato di altri elettrodomestici dotati di funzio ne comunicante Apparecchi mobili terminali Con PC notebook tablet o smart phone nell area di ricezione WLAN di casa possibile visualiz zare dati sullo stato degli elettrodo mestici e attivare alcuni comandi Collegamenti in rete Il sistema Miele home consente di collegare in rete la casa Con Miele home Gateway possibile integrare gli elettrodomestici predi sposti per essere collegati in rete ad altri sistemi bus di casa SmartStart a seconda dell elettrodo mestico Gli elettrodomestici allacciati a Smart Grid si possono attivare automatica mente nelle ore in cui le tariffe elettriche sono pi convenienti o quando a di posizione abbastanza elettricit ad es dall impianto fotovoltaico Accessori acquistabili a seconda dell elettrodomestico Stick di comunicazione XKS3000Z o modulo di comuni
119. tti 90 3 gamberi 90 3 gamberi imperiali 90 4 granchi 90 3 aragosta 95 10 15 shrimps 90 3 F Temperatura Durata cottura 74 Cottura al vapore Molluschi Alimenti freschi A Pericolo di intossicazione Usare solo conchiglie chiuse A cottura ultimata eliminare assolutamente le conchiglie rimaste chiuse Prima della cottura lasciare nell acqua per alcune ore le conchiglie fresche per eli minare eventuali residui di sabbia Successivamente spazzolare accuratamente le conchiglie per eliminare i residui fibrosi Alimenti surgelati Scongelare i molluschi surgelati prima di cuocerli Durata cottura Pi a lungo si cuociono i molluschi pi dura diventa la carne del mollusco Atte nersi ai tempi di cottura indicati Impostazioni programmi automatici molluschi cottura al vapore oppure modalit di cottura __ cottura al vapore Temperatura v tabella Durata v tabella amp C min lepadi 100 2 noci di mare 100 2 cozze 90 12 capesante 90 5 cannolicchi 100 2 4 vongole veraci 90 4 F Temperatura Durata cottura 75 Cottura al vapore Riso Il riso aumenta di volume durante la cottura e va quindi cotto con liquido A secon da della variet il riso assorbe pi o meno liquido Il rapporto tra riso e liquido di cottura pertanto diverso Il riso assorbe tutto il liquido di cottura e quindi conserva tutte le sue sostanze nu trit
120. tura al vapore Legumi secchi Prima di cuocerli i legumi secchi vanno lasciati a mollo nell acqua fredda per al meno 10 ore Se lasciati a mollo i legumi risultano pi saporiti e il tempo di cottura si abbrevia Durante la cottura i legumi che sono stati messi a mollo precedente mente devono essere coperti con acqua Le lenticchie non si devono mettere a mollo Per i legumi che non sono stati messi a mollo precedentemente a seconda del ti po ci si deve attenere a un determinato rapporto legumi liquido di cottura Impostazioni programmi automatici legumi cottura al vapore oppure modalit di cottura __ cottura al vapore Temperatura 100 C Durata v tabella Messi a mollo min Fagioli fagioli kidney 55 65 fagioli rossi fagioli azuki 20 25 fagioli neri 55 60 fagioli borlotti 55 65 fagioli bianchi 34 36 Piselli piselli gialli 40 50 piselli verdi sbucciati 27 Durata cottura 80 Cottura al vapore Non messi a mollo Rapporto min legumi liquido di cottura Fagioli fagioli kidney 1 93 130 140 fagioli rossi fagioli azuki 1 3 95 105 fagioli neri 1 3 100 120 fagioli borlotti 1 3 115 135 fagioli bianchi 1 3 80 90 Lenticchie lenticchie scure 1 2 13 14 lenticchie rosse 1 2 7 Piselli piselli gialli 18 110 130 piselli verdi sbucciati 18 60 70 Durata cottura 81 Cottu
121. urata 98 Conservare mele La conservabilit di mele non trattate pu essere prolungata Se il locale asciutto fresco e ben ventilato le mele si conservano bene per 5 6 mesi possibile conservare solo le mele non altra frutta con semi Impostazioni programmi automatici frutta mele intere conservare oppure modalit di cottura _ cottura al vapore Temperatura 50 C Durata di conservazione 5 minuti Usi speciali Sbollentare La verdura dovrebbe venire sbollentate prima di congelarla In tal modo gli ali menti sbollentati e congelati si conser vano meglio La verdura sbollentata e congelata con serva meglio il suo colore naturale Operazioni m Sistemare la verdura gi preparate in un recipiente di cottura con fori m Trascorso il tempo togliere la verdura e tuffarla in acqua ghiacciata per raf freddarla in fretta Successivamente lasciarla sgocciolare bene Impostazioni funzioni speciali E3 sbollentare oppure modalit di cottura __ cottura al vapo re Temperatura 100 C Durata sbollentare 1 minuto Rosolare cipolle possibile soffriggere le cipolle nel loro succo con l aggiunta di poco grasso o olio Operazioni m Tagliare le cipolle e metterle con po co burro o olio in un recipiente senza fori m Coprire il recipiente col coperchio o una pellicola resistente al vapore e al la temperatura fino a 100 C Impostazioni programmi automatici
122. va m Immettere il nome del programma con la tastiera Con il simbolo possibile aggiunge re un ritorno a capo per nomi pi lun ghi Programmi individuali m Quando stato immesso il nome del programma selezionare salva Nel display appare la conferma che il nome del programma stato salvato m Confermare con OK Il programma salvato pu essere avvia to subito o successivamente oppure possibile modificarne le fasi di cottura La voce del men modificare le fasi di cottura descritta al capitolo Modifi care i programmi individuali Avviare i programmi individuali m Sistemare gli alimenti nel vano cottu ra m Selezionare programmi individuali Nel display appaiono i nomi dei pro grammi m Selezionare il programma desiderato Il programma salvato pu essere avvia to subito o successivamente oppure possibile visualizzare le fasi di cottura avviare subito Il programma si avvia subito La resi stenza termica del vano si accende subito fine alle Stabilire il momento in cui il program ma deve terminare start ore Stabilire il momento in cui il program ma deve essere avviato visualizz fasi cott Nel display appare un riepilogo delle impostazioni Con modificare possi bile correggere le impostazioni v ca pitolo Modificare i programmi indivi duali m Selezionare la funzione desiderata Il programma si avv
123. y spento per risparmiare energia elettrica Il forno a vapore de ve essere acceso per usarlo Ci vale anche per le funzioni Allarme Ti mer l illuminazione 0 Quick MO amp e Popcorn spegnimento notturno Per risparmiare energia elettrica l o rologio appare solo dalle 5 alle 23 nel display Per il resto del tempo il di splay rimane spento Tipo di visualizzazione possibile far visualizzare l orologio analogico in formato orologio con qua drante oppure digitale ore min Con la visualizzazione digitale nel display ap pare anche la data Formato orologio possibile selezionare il formato dell o rologio 24h L orologio viene visualizzato nel for mato 24 h 12h am pm L orologio viene visualizzato nel for mato 12 h Impostare Impostare le ore e i minuti In caso di interruzione dell erogazione elettrica l orologio continua a funzio nare correttamente L indicazione ri mane memorizzata per circa 200 ore Sincronizzare Questa voce del men appare solo si dispone del sistema Miele home v istruzioni d uso separate 113 Impostazioni Data Impostare la data Se il forno a vapore spento la data appare solo con l impostazione orolo gio tipo di visualizzazione digitale Illuminazione on La luce nel vano rimane accesa du rante tutta la funzione di cottura on per 15 secondi Durante una funzione di cottur

Istruzioni d`uso e di montaggio Forno a vapore con microonde

Contents

Download Pdf Manuals

Related Search

Related Contents