Trafile per la pasta corta
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1. a 11 RICETTE tagliatele al UVO seal 11 Maccheroni con scampi e ZuUCcINE inaani LA 12 Penneallarrabbicia a leleine 12 Pasta con aglio olio PEPEMONCINO ccciie aa 13 Rigectonialienno erica 13 INFORMAZIONI RELATIVE A GARANZIA E ASSISTENZA Garanzia degli accessori del robot da cucina per uso domestico KitchenAid 14 Assistenza POS VENO aule lla 14 SPNZ CER eoe e a E A aio E 15 Sicurezza dell accessorio del robot da cucina La sicurezza propia e altrui estremamente importante In questo manuale e sull apparecchiatura sono riportati molti importanti messaggi di sicurezza Leggere e osservare sempre tutti i messaggi relativi alla sicurezza Questo il simbolo dell allarme sicurezza Questo simbolo segnala potenziali pericoli per l incolumit propria e altrui Tutte le norme di sicurezza sono riportate dopo il simbolo di avvertenza o dopo il termine PERICOLO o AVVERTENZA Questi termini indicano quanto segue A PERICOLO A AVVERTENZA Tutte le norme di sicurezza indicano il potenziale rischio come ridurre la possibilit di lesioni e le conseguenze del mancato rispetto delle istruzioni riportate La mancata osservanza immediata delle istruzioni riportate comporta il rischio di lesioni gravi o fatali La mancata osservanza delle istruzioni riportate comporta il rischio di lesioni gravi o fatali PRECAUZIONI IMPORTANTI Quando si utilizzano elettrodomestici adottare sempre2. e Pasta secca 7 minuti e Pasta fresca 2 5 minuti in base allo spessore delle tagliatelle Tagliatelle all uovo 1 uovo ogni 100 g di Versare la farina nella ciotola del robot da cucina Montare la ciotola farina 00 e la frusta piatta Accendere alla velocit 2 aggiungere gradualmente 1 pizzico di sale le uova e un pizzico di sale Mescolare per 30 secondi Arrestare il olio di oliva facoltativo obot da cucina e cambiare la frusta piatta con il gancio impastatore da utilizzare quando Accendere alla velocit 2 e mescolare fino a quando l impasto non l impasto troppo diventa elastico secco Se l impasto risulta troppo secco durante le procedure di impasto aggiungere un po d olio di oliva Rimuovere la miscela dalla ciotola e continuare a impastare a mano per circa 30 secondi 1 minuto AATTENZIONESO Rischio di contaminazione degli alimenti Non lasciare cibi che contengono ingredienti deteriorabili come uova prodotti caseari e carni fuori dal frigo per pi di un ora I cibi possono risultare contaminati o andare a male Formare pezzi di impasto delle dimensioni di una nocciola e lavorare la pasta nel formato desiderato Separare ed essiccare la pasta quindi seguire le istruzioni di cottura appena descritte Maccheroni con scampi e zucchine Per quattro persone 1 spicchio d aglio 1 scalogno 1 zucchina grande 300 g di scampi 2 3 cucchiai di olio di oliva sale e pepe 500 g di maccheroni p
3. met e aggiungerli all olio insieme alle cipolle Lasciar cuocere a fuoco lento Aggiungere la passata e lasciar addensare Salare e pepare Proseguire la cottura per circa 15 minuti a fuoco dolce in modo da far ammorbidire i pomodori Sgocciolare il tonno mettendo da parte l olio Aggiungere il tonno alla salsa di pomodoro Aggiungere una parte di olio del tonno per rafforzare il sapore di tonno Nel frattempo far cuocere i rigatoni al dente Scolare la pasta Mescolare la pasta con la salsa a base di tonno Decorare il piatto con prezzemolo e erba cipollina tritati finemente SUGGERIMENTO consigliamo di utilizzare tonno all olio di oliva non in salamoia o al naturale Garanzia degli accessori del robot da cucina per uso domestico KitchenAlid Durata della Spese a carico di Spese non a carico di garanzia KitchenAid KitchenAid Due anni di copertura Parti di ricambio e costi di A Riparazioni effettuate se totale a partire dalla data di manodopera per la rimozione il torchio per la pasta acquisto di difetti di fabbrica o dei stata utilizzata per scopi materiali L assistenza deve che esulano dalla normale essere fornita da un Centro preparazione di cibi Assistenza Autorizzato Danni provocati da KitchenAid incidenti alterazioni utilizzo improprio abuso o installazione funzionamento non conforme alle normative locali sull energia elettrica KITCHENAID NON SI ASSUME ALCUNA RESPONSABILIT PER DANNI INDIRE
4. non i fusilli Collegamento dell accessorio per la pasta corta Prima di collegare l accessorio per la pasta 6 Potrebbe essere necessario ruotare l accessorio in avanti e all indietro Una volta che l accessorio nella posizione corretta il perno sull alloggiamento dell accessorio si fisser nella dentellatura sul margine del mozzo 7 Serrare la manopola dell accessorio Rimuovere l etichetta Non immergere in acqua staccare la custodia dalla parte superiore dell alloggiamento dell accessorio Per collegare ruotandola in senso orario fino a quando 1 Ruotare il controllo di velocit del robot da l accessorio non sia completamente fissato al cucina a O OFF robot da cucina 2 Scollegare il robot da cucina o disconnettere l alimentazione N O P 3 Allentare la manopola per gli accessori P ruotandola in senso antiorario 4 Rimuovere il coperchio del mozzo per gli accessori 5 Inserire l alloggiamento dell albero dell accessorio N nel mozzo 0O accertandosi che l albero di trasmissione sia ch chAid ben inserito nell incavo quadrato del mazzo Utilizzare l accessorio per la pasta corta 2 Fare entrare nella tramoggia pezzetti di AATTENZION E impasto delle dimensioni di una nocciola l impasto entra automaticamente Quando visibile la vite senza fine possibile aggiungere un altro pezzo di impasto Fare attenzione alle lame rotanti Utilizzare sempre l utensile combin
5. GHETTI fE Lunghezza di taglio Circa 24 cm BUCATINI TRAFILA G Velocit consigliata del robot da cucina 10 BUCATINI Ke Lunghezza di taglio Circa 24 cm RIGATONI TRAFILA H O Velocit consigliata del robot O da cucina 6 0 Lunghezza di taglio Circa 4 cm FUSILLI TRAFILA 1 Velocit consigliata del robot da cucina 2 4 Y Yy FUSILLI Wo Lunghezza di taglio Tradizionale lunga 24 cm corta 4 cm PENNE GRANDI TRAFILA J Velocit consigliata del robot da cucina 6 LARGE MACARONI Wo n Lunghezza di taglio Fino a 5 cm PENNE PICCOLE TRAFILA K Velocit consigliata del robot da cucina 6 O O oOo o0 SMALL MACARONI OO Q CG Separazione della pasta fresca Separare la pasta dopo il taglio La pasta pu essere cotta immediatamente Se si desidera essiccarla piuttosto che cucinarla sistemare le tagliatelle lunghe sull essiccatore per pasta KitchenAid KPDR oppure farle asciugare sistemandole su un singolo strato su un panno su una superficie piana E possibile lasciar essiccare la pasta corta su una superficie piana Lunghezza di taglio Fino a 4 cm Conservazione della pasta fresca Per conservare la pasta fresca lasciarla asciugare all aria per un ora quindi richiuderla in un sacchetto di plastica a tenuta ermetica e conservarla in frigo fino a 5 giorni Prima di essere essiccata possibile formare dei nidi con le tagliatelle lunghe
6. KitchenAid BEREIDINGSSET VOOR HOLLE PASTAPRESSE BUISVORMIGE DEEGWAREN INSTRUKTIONER OG OPPSKRIFTER INSTRUCTIES EN RECEPTEN PASTAPURISTIN PASTA SHAPE PRESS KAYTTO JA VALMISTUSOHJEET INSTRUCTIONS AND RECIPES i PASTAPRESSE KIT EMPORTE PIECES INSTRUKTIONER OG OPSKRIFTER POUR PATES FRAICHES MODE D EMPLOI ET RECETTES PASTA SHAPE PRESS g INSTRU ES E RECEITAS ROHRENNUDELNVORSATZ BEDIENUNGSANLEITUNG UND REZEPTE PASTAPRESSA LEI BEININGAR OG UPPSKRIFTIR ACCESSORIO PER LA PASTA CORTA ISTRUZIONI PER L USO E RICETTE XYXKEYH NAPAXKEYHX ZYMAPIKON PRENSA PARA PASTA FRESCA OAHTIEX KAI EYNTATEY INSTRUCCIONES Y RECETAS PASTAPRESS INSTRUKTIONER OCH RECEPT KitchenAid Modello 5BKPEXTA Accessorio per la pasta corta Progettato esclusivamente per l utilizzo con i robot da cucina KitchenAid Lo scopo dell immagine puramente illustrativo Indice INTRODUZIONE Sicurezza dell accessorio del robot da cucina 3 PIEcaUzionRI importanta a a E E S 3 FUNZIONALIT E FUNZIONAMENTO Montaggio del accessono per la pasta corta sarande a R A hac ai 4 kaieperla pa a eoa a A e 6 Collegamento dell accessorio per la pasta corta rn 7 Utilizzare sCcEssorio DEr1a pasta contaia nile 7 Cambiare le trafile per pasta corta 8 Per allentare la ghiera Termmentrallla albe lai 8 MABUCAZIONE e Pulin arcella 9 Consoliiper preparare la pasta ieai E 10 Cuocere la pale a a a raa a a a
7. TTI Assistenza post vendita L assistenza sar garantita localmente da un Centro Per l Italia Assistenza autorizzato KitchenAid Casa dei Rasoi Elettrici Contattate il rivenditore presso il quale avete Via Carducci 7 acquistato gli accessori per richiedere il nome 24127 BERGAMO del Centro Assistenza in garanzia KitchenAid autorizzato Tel 035 25 88 85 14 Servizio clienti Per l Italia Numero verde 0800 901243 chiamata gratuita Indirizzo KitchenAid Europa Inc Codice Postale 19 B 2018 ANTWERPEN 11 www KitchenAid it e M KitehenAlid e f j d FOR THE WAY IT S MADE Marchio registrato di KitchenAid U S A Marchio di KitchenAid U S A La forma del robot da cucina un marchio registrato KitchenAid U S A 2008 Tutti diritti riservati Le specifiche sono soggette a modiche senza alcun preavviso 5809AdZw1108
8. ato Tenere le dita lontane dalle aperture 3 Utilizzare l utensile combinato per spingere Tenere fuori dalla portata dei l impasto solo se rimane intrappolato nella bambini tramoggia e non entra automaticamente La mancata osservanza di queste precauzioni pu provocare amputazioni o tagli 1 Impostare la velocit del robot da cucina tra 6 e 10 in base al tipo di pasta e alle preferenze personali Per risultati ottimali i fusilli vanno tagliati utilizzando al massimo la velocit 6 Per la pasta corta sono consigliate velocit anche inferiori Per la pasta pi lunga come gli spaghetti la velocit di taglio pu essere pi elevata Utilizzare l accessorio per la pasta corta 4 Utilizzare il taglia impasto a filo con braccio rotante per tagliare la pasta alla lunghezza desiderata quando esce dal torchio A pagina 6 sono riportate le lunghezze consigliate 5 A pagina 6 sono inoltre riportate le istruzioni per separare la pasta Cambiare le trafile per pasta corta 1 Ruotare il controllo di velocit del robot da cucina a 0 OFF 2 Scollegare il robot da cucina o disconnettere l alimentazione 3 Rimuovere il torchio dal robot da cucina 4 Rimuovere il taglia impasto la ghiera la vite senza fine e pulire l impasto dall alloggiamento della trafila 5 Rimontare l accessorio seguendo le istruzioni riportate a pagina 5 Per allentare la ghiera ferma trafila 1 Se non pos
9. impasto per la pasta Per evitare danni all accessorio per la pasta non utilizzare impasti diversi Consigli per preparare la pasta NOTA lasciare a riposo il robot da cucina almeno un ora dopo aver espulso 900 g di impasto Impasto e Riuscire a fare la pasta in casa semplicemente una questione di pratica Prima di acquisire dimestichezza magari necessario dover preparare diversi impasti Consigliamo di fare pratica con la ricetta di base per le tagliatelle all uovo a pagina 11 e La quantit di liquido rispetto alla farina ridotta l impasto deve essere omogeneo E importantissimo dosare gli ingredienti in maniera corretta per ottenere la giusta consistenza dell impasto poich se risulta troppo secco o troppo umido difficile da lavorare Per ottenere risultati eccellenti consigliato l utilizzo di farina setacciata Per setacciare la farina seguire questa procedura Sistemare la tazza per misurare gli ingredienti su un pezzo di carta cerata e tenere il setaccio direttamente sopra la tazza Versare la farina nel setaccio con un cucchiaio e setacciarla fino a quando la farina non fuoriesce dalla tazza Eliminare la farina in eccesso con una spatola piatta e Dopo la prima miscelazione con la frusta piatta possono a volte rimanere nella ciotola pezzi di impasto non mescolato Questi pezzi verranno incorporati dalle operazioni di impasto del robot da cucina e quindi impastando a mano per compattare e unifor
10. io di oliva 5 spicchio d aglio 2 500 sbucciati peperoncini essiccati Oppure chili piccante in polvere secondo i gusti una manciata di pecorino grattugiato g di bucatini Per quattro persone 1 700 2 3 500 confezione 100 9 di tonno all olio di oliva fascio di cipolle novelle grappolo di pomodorini ciliegia g di passata di pomodoro abbondante manciata di prezzemolo tritato finemente erba cipollina tritata finemente cucchiai di olio di oliva g di rigatoni Preparazione Scaldare l olio d oliva in una padella antiaderente Tritare finemente gli spicchi d aglio e aggiungere all olio Far riscaldare bene l aglio E importante sentire l odore dell aglio ma non lasciarlo bruciare Aggiungere i peperoncini secchi o il Chili in polvere la quantit dipende da quanto si desidera che il piatto sia piccante Lasciar friggere a fuoco dolce e nello stesso tempo mettere a bollire l acqua Cuocere i bucatini al dente e scolarli immediatamente Mescolare i bucatini con la preparazione a base di aglio e peperoncino o chili piccante Servire Immediatamente e spolverare con pecorino grattugiato SUGGERIMENTO per dare al piatto un aspetto pi rustico aggiungere crostini di pane Utilizzare pane bianco raffermo Preparare i crostini friggendoli in olio caldo con aglio Rigatoni al tonno Preparazione Far scaldare l olio di oliva in una padella Tritare le cipolle Tagliare i pomodori a
11. io per la pasta corta 3 4 Posizionare la ghiera ferma trafila D sulla trafila ruotandola a mano ma non chiuderla eccessivamente gt lt gt do Inserire il taglia impasto B nell incavo allineando la flangia O con la parte sinistra dello slot P come illustrato Esercitare pressione fino a quando non si blocca in posizione e ruotare il taglia impasto a destra l accessorio per la pasta corta pronto per essere collegato al robot da cucina RUOTARLO DOPO AVERLO INSERITO NELL INCAVO In dotazione disponibile un utensile combinato multiuso L con gancio e chiave l estremit piatta pu essere utilizzata per spingere l impasto nell accessorio per la pasta corta La chiave pu essere utilizzata per allentare la ghiera ferma trafila dal corpo dell accessorio per la pasta Il gancio pu essere usato per sollevare la vite senza fine dalla sede Per tenere in ordine le trafile per la pasta F G H I J e K possibile utilizzare la custodia E NOTA non utilizzare l utensile combinato L per chiudere la ghiera ferma trafila Trafile per la pasta corta AATTENZIONE Rischio di contaminazione degli alimenti Non lasciare cibi che contengono Ingredienti deteriorabili come uova prodotti caseari e carni fuori dal frigo per pi di un ora I cibi possono risultare contaminati o andare a male SPAGHETTI TRAFILA F Velocit consigliata del robot da cucina 10 SPA
12. le misure di sicurezza di base incluse le seguenti precauzioni 1 Leggere tutte le istruzioni 2 Al fine di evitare il rischio di scosse elettriche non immergere il robot da cucina in acqua n in altri liquidi 3 Questo apparecchio non indicato per l uso da parte di persone inclusi i bambini con capacit fisiche mentali o sensoriali ridotte con mancanza di esperienza e di conoscenza senza la supervisione o le istruzioni da parte di una persona responsabile per la loro sicurezza 4 bambini vanno sempre supervisionati per accertarsi che non giochino con l apparecchio 5 Scollegare l apparecchio dalla presa di rete quando non lo si utilizza prima di montare o smontare i componenti e prima di pulirlo 6 Evitare il contatto con i componenti mobili 7 Non inserire mai l impasto con le mani Per spingere il cibo utilizzare l utensile combinato 8 Non utilizzare il robot da cucina se il cavo o la spina sono danneggiati dopo eventuali anomalie di funzionamento o se l apparecchio caduto o se stato in qualche modo danneggiato Consegnare il robot da cucina al centro assistenza autorizzato pi vicino perch i componenti elettrici e o meccanici siano sottoposti a revisione riparazione o regolazione 9 L uso di accessori non consigliati o venduti da KitchenAid pu essere causa di incendi scosse elettriche o lesioni 10 Non utilizzare il robot da cucina all aperto 11 Non lasciare il cavo sospes
13. le su un panno sistemato su una superficie piana avendo cura di separare le estremit Lasciare asciugare la pasta su uno strato singolo La pasta lunga pu essere sistemata sull apposito essiccatore KitchenAid e La pasta fatta in casa si comporta in maniera diversa dalla pasta che si acquista in negozio Le tagliatelle lunghe si piegano quando si asciugano e sono pi fragili di conseguenza occorre maneggiarle con cautela prima di cucinarle Conservazione della pasta fresca e Conservare la pasta essiccata in un contenitore in vetro o in plastica a tenuta ermetica in un luogo fresco e al riparo da fonti di luce Tuttavia non conservare la pasta di frumento per pi di un mese pu diventare rancida Per conservare la pasta fresca lasciarla asciugare all aria per un ora quindi richiuderla in un sacchetto di plastica a tenuta ermetica e conservarla in frigo fino a 5 giorni La pasta avvolta in un involucro doppio pu essere conservata congelata fino a 4 mesi Quando si desidera cucinarla occorre semplicemente scartare la pasta congelata e calarla in acqua bollente Cuocere la pasta Aggiungere 10 ml 2 cucchiaini da t di sale mescolarla frequentemente per una cottura e 15 ml 1 cucchiaio di olio facoltativo a uniforme Scolarla 5 7 di acqua bollente Aggiungere la pasta gradualmente e continuare la cottura fino a quando la pasta al dente Durante la cottura la pasta galleggia di conseguenza opportuno
14. mare la consistenza dell impasto fattori che incidono sulla consistenza dell impasto sono vari ad esempio l umidit la marca della farina utilizzata e le dimensioni delle uova Per bilanciare le condizioni di umidit avviare il processo di miscelazione solo con farina setacciata e uova Controllare la consistenza dell impasto pizzicando una piccola quantit di impasto dopo averlo mescolato con la frusta piatta L impasto deve rimanere compatto senza attaccarsi alle mani Per ottenere la consistenza adeguata dell impasto pu essere necessario aggiungere una piccola quantit d acqua Se l impasto troppo umido o appiccicoso per l espulsione aggiungere una spolverata di farina all impasto prima di metterlo nell accessorio per la pasta 10 Utilizzo dell accessorio per la pasta con il robot da cucina KitchenAid e Le tagliatelle e le penne tendono a piegarsi in diverse direzioni quando vengono espulsi dalla trafila Ripassare i 25 cm espulsi nuovamente nella tramoggia La pasta viene prima trafilata lentamente la velocit aumenta in maniera proporzionale all aumento dell impasto AATTENZIONE Rischio di contaminazione degli alimenti Non lasciare cibi che contengono Ingredienti deteriorabili come uova prodotti caseari e carni fuori dal frigo per pi di un ora I cibi possono risultare contaminati o andare a male e Separare la pasta subito dopo l espulsione Stendere un gruppo di tagliatel
15. o sul bordo del tavolo o del piano di lavoro 12 Non far toccare il cavo con superfici calde come i fornelli 13 Questo prodotto destinato solo all utilizzo domestico CONSERVARE QUESTE ISTRUZIONI A B C D 1 N E C KitchenAid D Alloggiamento E Custodia Taglia impasto a filo con F braccio rotante G Vite senza fine H Ghiera trafila l Capovolgere l accessorio per la pasta su un banco da lavoro o sul tavolo e inserire l estremit della vite senza fine con la sporgenza a croce C nell alloggiamento dell accessorio per la pasta A e allineare la parte sporgente con la dentellatura interna Quando posizionata nel modo corretto la parte superiore della vite senza fine sar a filo con l apertura C gt A Trafila per spaghetti Trafila per bucatini Trafila per rigatoni Trafila per fusilli Montaggio dell accessorio per la pasta corta L j l Po kr Sye ho G J EDD sa to e i mao K M St as tT Trafila per penne grandi K Trafila per penne piccole L Utensile combinato M Spazzola di pulizia N Tramoggia piccola 2 Posizionare una delle trafile per la pasta E G H l J o K sull apertura centrandola con la vite senza fine facendo coincidere le alette della trafila con le dentellature dell alloggiamento dell accessorio per la pasta F G HI JoK LIR C gt RIGATONI hL Continua alla pagina successiva Montaggio dell accessor
16. rezzemolo tritato finemente Preparazione Scaldare l olio d oliva in una padella antiaderente a fuoco dolce Tritare finemente aglio e scalogno e farli soffriggere nell olio caldo Tagliare a dadini la zucchina e farla cuocere lentamente con aglio e scalogno Far proseguire la cottura fino a quando la zucchina non viene ridotta in polpa Salare e pepare Far cuocere la pasta in acqua salata al dente Aggiungere gli scampi alle zucchine Mescolare con cura e lasciar cuocere lentamente Scolare la pasta e aggiungere scampi e zucchine Mescolare con cura Servire con prezzemolo tritato finemente Penne all arrabbiata Per quattro persone 2 spicchi d aglio 3 peperoncini interi essiccati 1 confezione 200 9g di polpa di pomodoro 4 5 olive nere per guarnire 2 3 cucchiai di olio di oliva sale e pepe 500 g penne rigate una manciata di pecorino grattugiato Preparazione Scaldare l olio d oliva in una padella antiaderente a fuoco dolce Aggiungere gli spicchi d aglio e far soffriggere nell olio di oliva bollente Aggiungere la polpa di pomodoro Salare e pepare Aggiungere alla salsa i peperoncini e le olive Lasciar sobbollire a fuoco dolce per circa 20 minuti Nel frattempo far cuocere la pasta in acqua salata al dente Scolare la pasta e aggiungerla immediatamente alla salsa calda Servire con pecorino grattugiato 12 Pasta con aglio olio e peperoncino Per quattro persone 5 6 cucchiai di ol
17. sibile svitare la ghiera a mano far scivolare la chiave sulle scanalature 2 Per SVITARE ruotare la ghiera per pasta seguendo la direzione indicata dalla freccia XN NOTA non utilizzare la chiave dell utensile combinato per collegare la ghiera ferma trafila all accessorio per la pasta L accessorio pu risultarne danneggiato NOTA quando si utilizza accessorio per la pasta non indossare cravatte sciarpe o collane tenere i capelli legati Manutenzione e pulizia Per la pulizia 5 Prima di separarlo lasciar asciugare l impasto rimasto sulle trafile tutta la notte Rimuovere l impasto secco con un pennello Utilizzare uno stecchino di legno o uno stuzzicadenti per eliminare l eventuale impasto rimasto Non utilizzare oggetti metallici n lavare le trafile in lavastoviglie La vite senza fine la ghiera l utensile e la custodia sono lavabili in lavastoviglie 1 Ruotare il controllo di velocit del robot da cucina a 0 OFF 2 Scollegare il robot da cucina o disconnettere l alimentazione 3 Smontare l accessorio per la pasta 4 Utilizzare l estremit a chiave dell utensile o combinato per allentare la ghiera ferma trafila Estrarre la tramoggia dall alloggiamento dell accessorio per la NOTA non lavare l accessorio per la pasta pasta utilizzando il gancio n le trafile per pasta in lavastoviglie n immergerle in acqua o in altri liquidi NOTA questi accessori sono utilizzabili solo con l
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