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1. DAL CIN D LITE GREEN Soluci n de goma ar biga ecol logica D LITE GREEN Producto autorizado para la producci n de vinos ecol gicos Reg 203 12 D lite se produce empleando exclusivamente piedras ecol gicas de Acacia senegal D lite es el producto ideal dentro de la indu stria enol gica para alcanzar un efecto or ganol ptico apreciable en los vinos que en boca muestran carencias estructurales La transformaci n a la que es sometida la materia prima garantiza e concentraci n constante de la soluci n e Color amarillo p lido e estabilidad quimico f sica y microbiol gica APLICACIONES D lite est indicada para la atenuaci n de las sensaciones de astringencia y acidez En los vinos tintos disminuye la reactividad de los taninos con las proteinas de la saliva En los vinos blancos da plenitud y dulzura D lite ejerce tambi n una actividad directa sobre los aromas en efecto durante la cata las notas vegetales se perciben con menor intensidad otra consecuencia es una mayor exaltaci n de los aromas frescos y frutales En conclusi n es posible obtener una mejora general del vino aportando una mayor sua vidad y equilibrio en boca y acentuando la frescura de los aromas Cuando se emplea en los vinos espumosos y de aguja reduce las posibles asperezas gus tativas y mejora el aspecto del perlage DAL CIN GILDO s p a 20863 Concorezzo MB Via Maggio 67 Italy Tel 39 039 6049472. 7 Fax 39 039 6886150 dalcin com enoliafWdalcin com D lite por ltimo es un buen coloide protec tor de las sustancias proteicas de la materia colorante y de otros coloides inestables Su adici n a los vinos previene la formaci n de las diferentes quiebras f rrica fosfato f r rica y cuprosa adem s potencia significati vamente la acci n del cido metat rtrico Por ltimo coayuda reforz ndola la acci n del cido metat rtrico MODO DE EMPLEO D lite se a ade al vino acabado puesto que puede aumentar el poder colmatante del vi no se aconseja dosificar despu s de la lti ma filtraci n cerrada o en el pasaje sobre membrana En altermativa el dosado puede ser efectuado en vino listo para el embotella do verificando preventivamente en labora torio el aumento del indice de filtrabilidad COMPOSICI N Goma ar biga en soluci n Estabilizantes SO m x 0 4 aditivo alimen tario autorizado por Reg 203 12 DOSIS 30 80 m h para la prevenci n de la quiebra f rrica o cuprosa 20 50 ml h para prevenir la quiebra proteica y las precipitaciones de materia colorante Para mejorar la suavidad de los vinos hasta 200 ml l Para determinar la correcta dosis a utilizar efectuar previamente test organo l pticos utilizando vol menes peque os ENVASES Garrafas de 5 ko UNI EN 150 9001 2008 CERTIQUALITY FEDERAZIONE CI50 a RTIQUAS AN ES SISTEMA Di CESTIONE QUALITA CERTIFICAT
3. O
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