Guia ENVASADO Y ETIQUETADO EFICIENTE 2015
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1. 6 Cantidad neta C Etiqueta en el producto 0 7 Fecha de caducidad consumo pralernte C Mo agarece O amp Condiciones especiales de conservacion 0 paria incorrect _ Modo de empleo 0 10 Mombre y direcci n del envasados 0 11 Pais de procedencia Consumir bien para vivir mejor Alimariss caniamidas es 1 que sirven Peedocio escogido La istormaci n aparece en e inlerma 0 viste donde est el men carta C 1 Aitrgenos 0 personal del establecimiento 0 Nos muestran registro escrito no aparece D Almeatos adgulridos distancia Producto escogido La isformici n apanita De inlorm de C de la compra 1 Denominaci n del alemento 0 en el domicilio C 2 cantidad ds un ingrediente destacado 0 Mo agarace 0 Grado de alestas bestias de 41 2 0 4 5 Lista de ingredientes Cantidad rta 7 Fecha de caducidad 0 Condiciones especiales de conservaci n 0 de empleo 10 Nombre y direcci n del envasador 1 procedencia al recibir el producto Inieemaci n obligatoria ul el prodacio le requiera por caracioristicas Cree que sobreemvasas los prodecion Los ingredientes que deben declatatss cuando est n pieser es en alg n alimento son 14 AL RGENOS La actual cr que que contengan pie no lo d2. ha per dido propiedades o mejorar su conservaci n www adicae net 41 Frases tiles en nuestro d a a d a No necesito bolsa gracias Es para tomar ahora no me lo envuelvas gracias Traigo bolsa puedes servirme en esta misma Puedes ponerlo directamente en la bolsa no necesito la bandeja de poliesp n Consejos para reducir envases El mejor envase es el que evitamos sin que la calidad de los alimentos se vea comprometida Aqu ten is algunos consejos tiles Usa bolsas biodegradables o de pl stico reciclado acude a la compra con bolsas de tela y o un carro Compra productos gt frescos de proximidad Ey y sies posible granel Usa tarteras para llevar alimentos as usar s menos film de pl stico papel de aluminio que puedes reutilizar Evita productos que llevan envase de m s como huevos o fruta envueltos en pl stico y o poliesp n Busca los productos en envases grandes tipo familiar generan menos residuos que los individuales si estamos seguros de que vamos a consumir todo su contenido Evita comprar botellas latas brics PVCs si puedes lleva los l quidos en termos botellas rellenables a ser posible de vidrio Pide al establecimiento que te d bolsas envases de m s 12 Consumir bien para vivir mejor Reducci n de envases y desperdicios EL DESPERDICIO ALIMENTARIO Desde siempre hemos oido d
3. papel u otro material si compramos algo que tendremos que llevar desde la tienda a casa que si compramos un producto que viene enva sado desde la f brica y tiene que aguantar en perfectas condi ciones kil metros y horas en diferentes 4 transportes Para fomentar la compra de este tipo de productos no envasados o envasados en la propia tienda es nece sario que la informaci n que los establecimientos dan sobre estos produc tos sea til para los con sumidores y no compre mos a ciegas Pa B r Va Ta pa i E a la 4 ese motivo vamos a investigar si se est n cumpliendo los requisitos de informaci n que estos establecimientos tienen que dar alos consumidores seg n la nor j mativa vigente adicae net Presentaci n Qu encontrar s en esta gu a Informaci n de la normativa sobre informaci n alimenta ria obligatoria Instrucciones sobre qu se debe vigilar seg n el esta blecimiento y el producto Un cuadro de al rgenos presentes en los alimentos Contenidos sobre la reduc ci n de envases y del des perdicio alimentario y pau Un modelo de la ficha de nuestra campa a Participa Para participar solo tienes que ponerte en contacto con la sede de ADICAE m s cercana y te faci litar n las fichas ir anotando la informaci n a medida que
4. un pastel y aparece la imagen o se dice que es de manzana ha de indi carse qu cantidad de manzana lleva 3 Grado alcoh lico en bebidas alcoh licas con graduaci n superior a 1 2 4 Sustancias o productos que causen alergias o intolerancias Si el alimento contiene alguno de estos produc tos tendr que aparecer de forma resaltada por ejemplo en negrita Los ingredientes que deben declararse cuando est n presentes en alg n alimento son 14 AL RGENOS Cereales Frutos de Moluscos con gluten c scara mejillones trigo almendras almejas centeno nueces ostras Crust ceos Soja Pescado Leche gambas cangrejos Sulfitos Granos de s samo Mostaza di xido de azufre Huevos Cacahuetes Altramuces 4 Consumir bien para vivir mejor PARA LOS ALIMENTOS ENVASADOS EN EL ESTABLECIMIENTO ANTES DE QUE EL CONSUMIDOR LO SOLICITE D nde debe aparecer la informaci n W Si hay un vendedor puede estar en una etiqueta en el envase o en carteles donde se presen tan los alimentos W Si no hay vendedor autoservicio deber estar en una etiqueta unida al envase Se informa de Adem s de la denominaci n del alimento 1 la cantidad de un ingrediente si se destaca 2 el grado alcoh lico 3 y los al rgenos o intolerancias 4 sobre lo siguiente 5 Lista de ingredientes completa En orden decreciente de p
5. visi tes distintos establecimientos Cuando tengas las fichas cumpli mentadas puedes dejarlas en una sede de ADICAE o enviarlas esca neadas o con una simple foto de su movil a adicaeconsumido resOadicae net Tambi n puedes acceder a las fichas y cumplimen tarlas a trav s de internet en http adicae net consumo html O TOO No olvides enviar fotos si es posible de la informaci n de cada producto etiquetas carte les cartas o men s y envi rnos las junto con las fichas Toda la informaci n se colgar en nuestra web www adicae net y se ir actualizando LA INFORMACI N ALIMENTARIA OBLIGATORIA A PARA LOS ALIMENTOS SIN ENVASAR Y LOS ENVASADOS A PETICION DEL CONSUMIDOR D nde debe aparecer la informaci n W Esta informaci n debe aparecer en una etiqueta adherida al propio alimento en un cartel sobre el producto o muy pr ximo a l Por ejemplo cuando compramos fruta verdura productos a granel pasteles bocadillos embutidos etc 1 Denominaci n del alimento Que indica qu es el producto e incluso su estado en polvo ahumado congelado etc No confundir con la marca comercial 2 Cantidad de un ingrediente o de una categor a de ingredientes cuando se destaquen en el etiquetado por palabras im genes etc Debe se alarse siempre que ese ingrediente figure en la denominaci n del alimento o asocie mos ese ingrediente a esa denominaci n Por ejemplo si compramos
6. Alimentaci n sostenible CONSUMIR BIEN PARA VIVIR MEJOR GU A DE CONSULTA PARA VOLUNTARIOS Y COLABORADORES Campa a de vigilancia menos envases y mejor informaci n en los alimentos Proyecto Alimentaci n sostenible Consumir bien para vivir mejor www adicae net LA CAMPA A Si est s leyendo esta gu a es posible que ya conozcas que esta campa a de la que forma parte esta publicaci n se enmarca dentro de un proyecto denominado Alimentaci n sostenible Consumir bien para vivir mejor Los consumidores ante la alimentaci n responsable la reducci n de los desechos y desperdicios y los nuevos requisitos de informaci n Para que los consumidores podamos disfrutar de una alimentaci n sostenible es decir que se pueda mantener durante largo tiempo sin agotar los recursos o causar grave da o al medio ambiente es necesario que todos nos impliquemos Aqu los consumidores tenemos un papel fundamental ya que cada acto de consu mo significa un voto a favor de una pr ctica concreta Es decir si una vez infor mados de c mo deber an actuar las empresas para informar sobre sus productos y usar envasados tiles que no sean excesivos compramos en un establecimiento que no est actuando correctamente estamos dando un voto a favor de la mala informaci n y la insostenibilidad Al contrario podemos premiar con nuestras decisiones de consumo a aquellos que cumplen la normativa y tratan de afectar lo me
7. EPARAN ALIMENTOS LISTOS PARA EL CONSUMO RESTAURANTES COMEDORES CATERING ETC El gasto en alimentaci n fuera del hogar es tambi n importante y por eso cuando salimos a comer o cenar a un restaurante cuando tomamos unas tapas o nos dan comida en alg n come dor o c tering debemos estar informados de qu comemos Se informa de En estos casos la normativa solo les obliga a informar sobre los ingredientes que pueden cau sar alergias o intolerancias D nde debe aparecer la informaci n W Deber estar presente en la carta en las pizarras o en cualquier otro soporte donde se anun cien los men s Esto no es obligatorio si cumple lo siguiente 1 Que el personal del establecimiento puede informar a los consumidores cuando pidan esta informaci n o existe alguna forma alternativa para que el consumidor la obten ga sin ning n coste a adido El personal debe tener acceso a esta informaci n y cono cer si un alimento contiene este tipo de ingredientes 2 Y que el establecimiento tiene un registro escrito donde se declaren este tipo de ingre dientes en cada plato que estar a disposici n de los consumidores que lo soliciten D ALIMENTOS NO ENVASADOS EN LA VENTA A DISTANCIA TEL FONO INTERNET CATALOGO ETC Se informa de Para los productos vendidos a distancia tel fono internet cat logo etc ser obligatorio infor mar a los consumidores de todo lo que hemos visto en el apartado y es dec
8. e En qu A A www adicae net 15 PARTICIPA EN ESTA CAMPA A En tu sede de ADICAE m s cercana http adicae nei llocalizacion sedes html te falicitar n las fichas e informaci n sobre esta campa a Tambi n puedes rellenar las fichas a trav s de nuestra web www adicae net consumo html NO OLVIDES LAS FOTOS Recuerda que juntos podemos conseguir que los consumidores tengamos m s informaci n acerca de los alimentos que consumimos y que podemos avanzar hacia un modelo de alimentaci n m s sostenible y responsable pan e SOLDAR ICAE R TICOS RESPONSABLES Y SOLIDARIOS GOMERNO MINISTERIO aecosan DEESPA A DESANIDAD SERVICIOS SOCIALES em a E IGUALDAD MN apoyo del Ministerio de Sanidad Servicios Sociales e Igualdad u contenido es responsabilidad exclusiva de la Asociaci n
9. ecir que la comida no se tira pues se tira y mucha Espa a es el sexto pa s de la UE donde m s comida se desperdicia 7 7 millones de toneladas al a o Las perdidas y desperdicios se producen a lo largo de toda la cadena de producci n y distribu ci n de los alimentos pero de nuestros hogares sale una cantidad muy importante de desechos alimentarios Seg n el Ministerio de Agricultura Alimentaci n y Medio ambiente los consumi dores intervenimos en el 42 del total de ese desperdicio Est en nuestras manos el poder hacer un consumo responsable de alimentos que reduzca estas cifras porque ir en beneficio de todos Buenos h bitos de los consumidores para reducir el desperdicio alimentario Realiza una planificaci n Ajusta las por ejemplo semanal de raciones evitando los alimentos que vayas cocinar dem s a consumir Aprovecha las sobras para elaborar otros platos y tira nicamente lo que no se pueda aprovechar que te puedes gastar en alimentos Si comes el trabajo ll vate un recipiente reutilizable que te permitir quedarte con lo que te sobre y si comes en un restaurante pide que te envasen lo que no te hayas comido Inf rmate sobre la conservaci n m s adecuada de los alimentos bien por el etiquetado preguntando al vendedor Aprovecha las nuevas E Controla las fechas de tecnolog as Hay aplicaciones caducidad y de m viles y p ginas web co
10. esos es decir primero los principales ingredientes Incluyendo aditi vos y aromas 6 Cantidad neta Es la cantidad de un alimento sin contar el envase 7 La fecha de duraci n m nima o la fecha de caducidad Consumir preferentemente antes de Superada esa fecha el producto seguir siendo apto para el consumo sin riesgo para la salud aunque con posible p rdida de calidad Fecha de caducidad a partir de esa fecha el alimento no puede consumirse porque supone un riesgo para nuestra salud 8 Condiciones especiales de conservaci n cuando sean necesarias Por ejemplo Una vez abierto conservar tapado en el frigor fico 9 Modo de empleo Solo en caso de que esta informaci n sea necesaria para hacer un uso correcto del producto Por ejemplo alimentos que necesiten ser hidratados antes de servirlos 10 Nombre del envasador y direcci n El envasador en estos casos es el propio establecimiento que vende el producto por lo tanto ser a donde tengamos que dirigir nuestras reclamaciones si el alimento tiene alg n problema 11 Pa s de origen o lugar de procedencia La norma no obliga a indicarlo en todos los alimentos aunque hay excepciones si no citar lo pudiera inducir a error al consumidor en cuanto al pa s de origen o el lugar de proceden cia real y para la carne de animales de las siguientes especies porcina ovina y aves Ya sea fresca refrigerada o congelada www adicae net C ESTABLECIMIENTOS QUE PR
11. ir denomina ci n del alimento cantidad de un ingrediente grado alcoh lico sustancias que causen alergias o intolerancias lista de ingredientes cantidad neta fecha de duraci n m nima o caducidad con diciones especiales de conservaci n modo de empleo y nombre y direcci n del envasador y pa s de origen o lugar de procedencia D nde debe aparecer la informaci n E Toda la informaci n ha de facilitarse antes de la compra por tel fono en la p gina web del establecimiento etc El pa s de procedencia s lo es obligatorio en el momento de recibir el producto junto con toda la informaci n obligatoria mencionada antes 6 Consumir bien para vivir mejor Informaci n alimentaria Los ingredientes que deben declararse cuando est n presentes en alg n alimento son 14 AL RGENOS Cereales que contienen gluten Pescado trigo centeno cebada etc Huevos Leche Cacahuetes Apio Crust ceos gambas Altramuces langostas Frutos de c scara cangrejos etc almendras Granos de avellanas s samo nueces etc Moluscos mejillones Mostaza almejas ostras etc Soi Sulfitos di xido sOja de azufre Atenci n La normativa actual el Real Decreto 126 2015 dice que los alimentos que contengan gluten no lo pondr n de forma expresa En ese caso tenemos que mirar si hay alg n ingrediente que lo contenga como trigo o cebada que es
12. la compra y al recibirla aqu se incluir el pa s de procedencia A PF B Wwww adicde het a w 5 7 jat Y Informaci n alimentaria LOS CONSUMIDORES POR UNA ALIMENTACION SOSTENIBLE Como consumidores deber amos premiar a aquellos establecimientos que nos ofrecen la mejor informaci n sobre los productos que compramos o pedimos en establecimientos hosteleros Es mucha la informaci n que nos puede ser til para hacer elecciones coherentes con nuestras ideas forma de producci n ovigen de las materias primas bienestar animal etc pro la normativa solo OBLIGA a los establecimientos que ofrecen alimentos no envasados envasados por ellos mismos a dar una INFORMACI N B SICA qu establecimientos estamos hablando A Los que venden alimentos sin envasar pasteler as panader as fruter as eta Los que envasan los alimentos a petici n del consumidor en los que elegimos la cantidad que queremos la venta a granel de cereales encurtidos comida para llevar etc B Los que envasan alimentos para su venta en el propio establecimiento antes de que el consumidor lo solicite conservas casevas comidas preparadas productos c rnicos ute O Los que sirven comidas vestaurantes comedores ota D Los de venta a distancia Reducci n de envases y desperdicios LA REDUCCION DE ENVASES En Espa a no existe ninguna normativa que obligue a reducir el envasad
13. n consumo preferente utilidades para la correcta gesti n de tu despensa www adicae net 13 14 bolet n a E ADICAE AS de Sdi cercana RECOGIDA DE DATOS Campa a la reducci n de envases y verificaci n del cumplimiento del Real Decreto 1262018 Provincia Fecha 0 Sopermercado tipermercado Carniceria charcoseria C com stibias Pescaderia C Panaceria conitar a las qu paresca puedas contener A Allmeriss e povara s a palici n del convomidor bolo otorga or al repo pic dq E rar 08 RECUERDE SACAR FOTOS DEL PRODUCTO CARTELES TABLA DEAL Preducio La daloimaci n apartes C Etiqueta en el producto C Denominaci n del alimento O canes C Cantidad de un ingrediente destacado Mo C Grado de Alcohol en bebidas de 1 21 _ o intolerancias El Alimenta por el estabigcimiento par peris al Producio La Se 34 hay vendedor C 1 Denominaci n del alimento C Etiqueta en el producto C 2 cantidad de un ingredianta destacado C cares C a Grado de Alcohol jan bebidas de 1 2 0 Mo aparece C lt 0 5 Lista de ingredientes Astosarvicio C
14. nos posible al medioambiente Por eso en esta campa a los protagonistas seremos los CONSUMIDO RES a trav s de todas las visitas que las personas interesadas en parti cipar voluntarios agentes activos de consu mo socios colaboradores hagan a distintos establecimientos en su vida cotidiana podre mos detectar qu establecimientos est n cum pliendo o no la normativa de informaci n al consumidor en productos no envasados y cu ndo se envasan de forma excesiva Manuel Pardos presidente adicae net Consumir bien para vivir mejor La informaci n de los productos no envasados y la reducci n de envases y desperdicios Los alimentos no envasados son aquellos que se venden sin ning n tipo de recubrimiento pl stico cart n corcho etc de origen Todos somos conscientes de la cantidad de envases que tira mos d a a d a a los contenedores estos residuos son en gran parte EVITABLES Muchas veces compramos productos que tienen envases inne cesarios Y est en nuestra mano como consumidores cr ticos responsables y solidarios el decir al establecimiento que NO NECESITAMOS TANTOS ENVASES Una buena forma de evitar estos residuos es comprar produc tos que se venden a granel o que son envasados por las pro pias tiendas as podremos adquirir la cantidad que necesita mos y evitaremos los desperdicios es decir los alimentos que acabamos tirando por comprar de m s No ser necesaria tanta cantidad de pl stico
15. o de los productos y es una cuesti n que queda a la elecci n de los establecimientos y de los propios consumidores Precisamente por ese motivo los consumidores debemos ser especialmente conscientes de la cantidad de residuos que generamos y aprender a distinguir en cada caso qu envases son necesarios o cu les no Los vendedores tienden a empaquetar los productos en exceso porque no conocen cu nto tiem po pasar el producto en la bolsa o cu nta distancia vamos a recorrer hasta llegar a casa Por eso tenemos que ser nosotros mismos los que demandemos o rechacemos algunos envases Envases reutilizables reciclables o biodegradables no todos los envases son igual de contami nantes Tambi n est en nuestra mano el elegir qu tipo de envases preferimos Envases de pl stico P E JOLIE Son f cilmente reciclables y son biodegra Aunque se puede reciclar el pl stico es un dables Pero su reutilizaci n es limitada al material no biodegradable y genera ingen estropearse por el contacto con l quidos y tes cantidades de residuos algunos alimentos Se deben depositar en el contenedor ama Es 100 reciclable y puede ser empleado rillo para su reciclaje pero es un material para guardar alg n otro producto controvertido En poco tiempo nos permitir n monitorizar los alimentos gracias a un sensor del envase la etiqueta por ejemplo nos prevendr n de que un producto ha caducado de que
16. tar destacado www adicae net Informaci n alimentaria LA INFORMACI Alimentos sin envasar o envasados a petici n del consumidor Se informa de 1 Denominaci n del alimento 2 Cantidad de ingrediente 3 Grado de alcohol 4 Al rgenos D nde Etiquetas o carteles Alimentos envasados por el establecimiento para venta al por menor 4 Se informa de 1 Denominaci n del alimento 2 Cantidad de ingrediente 3 Grado de alcohol 4 Al rgenos 5 Lista de ingredientes 6 Cantidad neta 7 Fecha de caducidad 8 Condidiones especiales de conservaci n 9 Modo de empleo 10 Nombre y direcci n del envasador 11 Pa s de procedencia en algunos casos v e D nde Etiquetas o carteles si hay vendedor Etiquetas autoservicio Informaci n alimentaria N OBLIGATORIA a Establecimientos que preparan alimentos En la venta a listos para consumo distancia Se informa de Se informa de 1 Al rgenos 1 Denominaci n del alimento 2 Cantidad de ingrediente y Grado de alcohol D nde 4 Al rgenos Mediante informaci n del 5 Lista de ingredientes personal y registro escrito atada ma Carta pizarras etc donde est el 7 Fecha de caducidad 8 Condidiones especiales de Mediante informaci n del personal conservaci n 9 Modo de empleo 10 Nombre y direcci n del envasador v D nde Antes de
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