Polisacáridos Ficha técnica
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1. el volumen de las l as incrementando la sensaci n de volumen en boca y la persistencia de la espuma COMPOSICI N Corteza de levaduras autolisadas Saccharomyces cerevi siae Cepa especifica seleccionada por su elevada capacidad autol tica Inactivada t rmicamente SuperbouquetMN BORO A A Aportaci n de preparados a base de polisac ridos y Crianza sobre l as y vino terminado 20 40 g hl manoprote nas al perfil arom tico del vino Vino espumoso 10 30 g hl Velocidad en cesi n de compuestos s pidos o l aporte de volumen e influencia en la estabilidad Dosis m xima autorizada 40 g hl 1 2 Nucrovin Polisac ridos Ficha t cnica MODO DE EMPLEO Disolver 10 veces su peso en vino o mosto y a adir al dep sito o barrica asegurando su perfecta homogeneizaci n Crianza sobre l as y vino terminado Mantener las l as en suspensi n durante el tiempo de tratamiento battonage o removido mec nico Vino espumoso Incorporar a cada botella con el licor de tiraje El tiempo de actuaci n depende de la dosis y caracter sticas del vino Resultados evidentes a la semana de tratamiento ASPECTO F SICO Granulado color crema PRESENTACI N Envase de 0 5 Kg PROPIEDADES F SICO QU MICAS Cenizas lt 8 Humedad lt 10 Microoganismos totales UFC g lt 10 Levaduras viables UFC g lt 10 MODO DE CONSERVACI N Conservar en el embalaje de origen en lugar fresco y seco ause2. a Polisac ridos Ficha t cnica Su perbouquet M N CARACTER STICAS Incrementa el contenido de Super Bouquet MN es corteza de levadura autolisada rico polisac ridos y manoprote nas en polisac ridos de levaduras que supone entre el 48 53 Autolisis acelerada f en peso de producto Alto contenido en manoprote nas solubles 20 22 no ligadas a polisac ridos y de acci n r pida sobre la sensaci n de volumen en boca Liberaci n r pida de polisac ridos y manoprote nas Acelera la crianza sobre l as sin acentuar los aromas a levadura Contribuye a las caracter sticas sensoriales del vino puliendo los taninos agresivos disminuyendo la astrin gencia e incrementando las sensaciones de cuerpo y volumen en boca Incrementa la persistencia y estabilidad de los aromas Mejora la estabilidad de color por formaci n de coloides protectores y complejos estables con los taninos Mejora la estabilidad tart rica y proteica APLICACI N Para vinos blancos y tintos Fermentaci n alcoh lica y malol ctica incremento del volumen en boca En tintos mejora la estabilidad de la materia colorante y proporciona suavidad t nica Crianza sobre l as incrementa la cesi n de polisac ridos durante este proceso tanto en dep sito como en barricas aumentando la eficacia del removido o battonage Vino terminado aporte de estructura y cuerpo Para vinos espumosos Segunda fermentaci n aumenta
3. nte de olores Una vez abierto debe emplearse lo antes posible Consumo preferente antes de 3 a os a partir del envasado Registro R G S A 31 00391 CR Producto conforme con el Codex Enol gico Internacional y el Reglamento CE 606 2009 2 2 SUPER BOUQUET MN EP 688 Rev 3 Fecha 05 10 2015
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