SULFISCORBATE Poudre 13.040 SP_205-06_
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1. DOSIFICACI N En vendimia 6g para 100kg a 18g para 100kg de vendimia En mostos 69 hL 18 g hL Envinos 69 hL 12 g hL El cuadro siguiente determina las cantidades de SO y de cido asc rbico en funci n de la dosis de SULFISCORBATE POUDRE a adida SULFISCORBATE SO en g hL cido asc rbico en g hL en g hL o 6 20 20 la 30 3 4 0 15 5 0 6 0 205 06 PP Martin 1 2 Vialatte b CEnologie 79 av A A Th venet B P 1031 Magenta 51319 EPERNAY cedex FRANCE T l 03 26 51 13 50 Fax 03 26 51 87 60 www martinvialatte com VERSION 2000 Produits oenologiques PP Martin WA 13 040 SP VT Enologie LEGISLACI N Eluso de cido L asc rbico est permitido en la vendimia el mosto y el vino a una concentraci n m xima de 250 mg L Dosis m xima de SULFISCORBATE POUDRE permitida legalmente 75g h L MODO DE EMPLEO Sobre la vendimia espolvorear la cantidad necesaria de SULFISCORBATE POUDRE directamente sobre las uvas en el momento de llenar los remolques o contenedores Sobre el mosto o el vino disolver la cantidad necesaria de SULFISCORBATE POUDRE en el mosto o el vino o en agua fr a Adicionar homogenizando cuidadosamente PRESENTACI N e Bolsa de 1 kg caja de 25 x 1 kg CONSERVACI N Conservar el envase lleno con el sellado original resguardado de la luz en un lugar seco y sin olores Una vez abierto el envase utilizar r pidamente CONDICIONES DE2. SEGURIDAD SULFISCORBATE POUDRE es un producto clasificado como Xi irritante R31 En contacto con cido libera gases t xicos R37 Irrita las v as respiratorias R41 Riesgo de lesiones oculares graves S26 En caso de contacto con los ojos l vense immediata y abundantemente con agua y ac dase a un m dico S39 No tirar los residuos por el desag e 205 06 212 Las informaciones anteriomente indicadas corresponden a nuestros conocimientos actuales Estan indicadas sin compromiso ni garant a por nuestra parte en la medida que su utilizaci n queda dentro de nuestro control Estas informaciones no leberan al usario del complimiento de la legislaci n y medidas de seguridad vigentes Este documents esta la propriedad de SOFRALAB y no se puede modificar sin su acuerdo
3. PP Martin WA 13 040 SP VT SULFISCORBATE POUDRE Metabisulfito pot sico E224 cido asc rbico E 300 PROTECCI N DE LA UVA Y EL MOSTO CONTRA LA OXIDACI N REJUVENECIMIENTO DE LOS CHAMPAGNES QUE HAN ENVEJECIDO PREMATURAMENTE O QUE SE HAN OXIDADO CARACTER STICAS 9 El SO y el cido asc rbico son dos antioxidantes fuertes cuya acci n es complementaria El cido asc rbico tiene una acci n muy r pida pero limitada en el tiempo mientras que el SO tiene una acci n m s lenta pero m s duradera Es por ello que resulta muy interesante combinar estos dos productos El cido asc rbico nunca debe ser utilizado solo siempre en presencia de SO SULFISCORBATE POUDRE gracias a su composici n equilibrada aporta la misma cantidad de SO que de cido asc rbico Ejemplo 6 g hL de SULFISCORBATE POUDRE aportan al vino 2 g hL de SO y 2 g hL de cido asc rbico SULFISCORBATE POUDRE permite un sulfitado de la uva con toda seguridad en el mismo sitio de vendimia permitiendo as una protecci n muy precoz frente a las oxidaciones Debido a las p rdidas por oxidaci n durante el transporte y a los fen menos de combinaci n ser necesario realizar un aporte complementario de SO despu s del prensado En vinos sensibles a la oxidaci n o que tengan una cierta tendencia a envejecer prematuramente el uso de SULFISCORBATE POUDRE evita este tipo de problemas y permite un envejecimiento en buenas condiciones
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