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1. s ssssssesssssssssssssasssssses 8 Conexiones de voltajes especiales ooooooccccnnonnnnnanananananancccocococcnnnncnnnnennrnenenerananans 9 Lista de comprobaci n inicial ooooooooocnnnnonnnnccnnnccnnnnononnnnnnnnnnnnnnnnncnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnannnns 9 Aplicaciones a SN A as cai 9 Operacio RATE TR Em 10 Calibraci n del term metro TEL 10 Comprobaci n de la calibraci n aceros sandie diia doo 10 Term metro de cuadrante air aia 10 Term metro digital opcional BMC 11 Sistema de refrigeraci n de paredes fr as y ajuste oooooooncccccccccccccccccccconnnnccnnnnnnnnnnnnnos 12 Sistema de refrigeraci n de aire forzado y ajuste eesseseseeeessesssss 13 Accesorios MU ica 14 Precauciones de seguridad ococcccccnnncccconnnnnnnnnnnnccccccococerenrrnnrenerr rene ranas snnnntaenas 15 Manten aa 15 Procedimiento de limpieza peri dica oooooonccnncccnnncconcccccnccnnncnnnnnnnnonnnnnnnnnnnonnnnnnnnnnnn 15 xi A TTT TTTETTTTTITTITEIEETTETTTTTTTTTGTTE ERETO 16 Mantenimiento preventivo general sessseenennnnnnnnennnnnannnneneneeerennnno 16 PIEZAS y 270 A e 16 Gu a de localizaci n y resoluci n de problemas y servicio suuseuuuuuus 18 Diagramas de conexiones P C 21 EY lE nii e UU M E IEEE 22 RECEPCI N DE SU NUEVO MODELO Enhorabuena por su reciente compra de equipos para alimentos de c2. N DEFECTUOSA U OPERACI N INDEBIDA DE LA UNIDAD PUEDEN ANULAR LA GARANT A DEL CLIENTE P ngase en contacto con el departamento de servicio en caso de que tenga dudas ref erentes a lo anterior Gracias Color del manual del propietario El departamento de servicio UNA DIVISI N DE NATIONAL REFRIGERATION 8 A C PRODUCTS INC 539 Dunksferry Road Bensalem Pennsylvania 19020 5908 Phone 215 244 1400 800 523 7138 Fax 215 244 9579 www continentalrefrigertor com 24
3. ados para mantener una temperatura ideal en el gabinete de 38 F a 40 F 3 3 C a 3 3 C y se requiere aproximadamente 1 hora de operaci n para alcanzar esta temperatura Durante esta bajada de temperatu ra las puertas y las tapas deben permanecer cerradas En todos los modelos de aire forzado y paredes fr as se recomienda encarecidamente que las tapas superiores y las puertas se mantengan en la posici n cerrada cuando no se use la unidad o entre per odos de mayor actividad Esto es muy importante durante los meses de verano y en las cocinas calientes No mantenga abiertas las tapas supe riores ni las puertas durante per odos prolongados y no opere nunca los modelos de aire forzado durante m s de cuatro horas con las tapas y las puertas abiertas ya que el serpent n del evaporador puede quedar recubierto de hielo y tal vez sea necesario descongelarlo manualmente CALIBRACI N DEL TERM METRO Despu s de dejar suficiente tiempo para que su nuevo modelo baje a la gama de tem peraturas especificada arriba se debe comprobar el term metro exterior ubicado en la parrilla superior para verificar la precisi n de calibraci n Todos los term metros se calibran con cuidado en f brica antes del env o pero pueden perder la calibraci n debido a una manipulaci n indebida en tr nsito vibraciones durante el env o o durante la instalaci n COMPROBACI N DE LA CALIBRACI N Para comprobar la calibraci n se debe colocar un term metro de
4. del condensador Evacue y vuelva a cargar Determine la raz n y corrija Limpie la v lvula evacue y vuelva a cargar Ajuste el recalentamiento al valor requerido Sustituya el secador evacue y vuelva a cargar Abra la v lvula completamente o sustituya seg n sea necesario Apriete todas las piezas de montaje y la tapa del recubrimiento Vuelva a formar los tubos para que no hagan contacto Sustituya el aspa del ventilador Sustituya el motor del ventilador Consulte el Manual de operaci n y calibre Sustituya Consulte en el Manual de operaci n las instrucciones de instalaci n Aseg rese de que la unidad est horizon tal o inclinada ligeramente hacia atr s Aseg rese de que la bandeja de drenaje est bien alineada Sustituya Consulte el Manual de operaci n para ajustar las bisagras 20 DIAGRAMAS DE CONEXIONES REFRIGERADOR AUT NOMO PARA DEBAJO DEL MOSTRADOR WD R5 115 60 1 NEGRO CORD N DE ALIMENTACI N 115 VCA SOLAMENTE BLANCO BLANCO VAPORIZADOR DE CONDEN SADO SI LO TIENE ESTR A BLANCA BLANCO CALENTADORES DE PUERTA ANTICONDENSACI N EXTERIOR ESTR A BLANCA BLANCO EVAPORADOR SI LOS TIENE ESTR A CAF CAF BLANCO CONTROL DE TEMPERATURA UNIDAD DE CONDENSACI N Continental penis Division of National Refrigeration k MC Products Inc 21 ontinental Refrigerator Procedimiento de garantia Continental La garantia de Con
5. el recept culo llamado vaporizer vaporizador ubicado en la caja el ctrica del compartimiento del compresor Nota importante Es muy importante asegurarse de que la bandeja de conden sado el ctrica opcional est enchufada en su recept culo correcto llamado vaporizer vaporizador y que la unidad de condensaci n est enchufada en su recept culo correcto llamado condensing unit unidad de condensaci n DRENAJE BANDEJA DE DE LIMPIEZA DRENAJE DE DEP SITO RANURA DE SUJECI N DEL TUBO DE DRENAJE DEL CONDENSADO PARRILLA TRASERA FIGURA 1 UBICACI N DEL EVAPORADOR DE CONDENSADO AIRE FORZADO SOLAMENTE MANGUERA DE DRENAJE DE LAVADO DEL GABINETE Todos los modelos de aire forzado y paredes fr as contienen un drenaje de limpieza en el piso con un di metro de 1 con un tap n de drenaje y 3 pies de manguera de drenaje de 77 de DI El drenaje del piso est ubicado en el piso interior derecho y la manguera de drenaje es accesible detr s de la parrilla delantera o trasera vea la ubi caci n en la Figura 1 PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA INICIAL Antes de la puesta en marcha y antes de colocar cualquier producto dentro de su nuevo modelo se debe limpiar completamente el interior del gabinete Se recomienda lavarlo con una soluci n de jab n suave y agua templada para limpiar las superficies galvanizadas y de acero inoxidable de su gabinete Esto debe ser seguido de una limpie
6. mercurio preciso de la gama de temperaturas de su modelo dentro del gabinete en el estante central durante y sin que se abra la puerta al menos durante 15 minutos En ese momento anote la temperatura en el term metro exterior del gabinete abra r pidamente la puer ta y comp rela con la temperatura del term metro interior La diferencia si la hay es la temperatura que debe ajustarse en el term metro exterior El procedimiento de ajuste var a dependiendo del term metro incluido con su modelo vea la figura 2 TERM METRO DE CUADRANTE Para un term metro de cuadrante retire cuidadosamente la tapa de la lente de pl sti co transparente del cuerpo del term metro usando un destornillador de ranura como palanca Para ajustar la aguja sujete bien el centro usando un destornillador de ranu ra peque o y agarre y gire la aguja con mucho cuidado hasta la temperatura deseada usando los dedos Vuelva a colocar la tapa de la lente y vuelva a comprobar la cali braci n 10 TERM METRO DIGITAL OPCIONAL En caso de un term metro digital anote cu ntos grados es necesario aumentar o reducir la visualizaci n digital Oprima dos veces directamente en la pantalla de Mylar hacia la parte central derecha usando un dedo Despu s de oprimir por primera vez la pantalla debe mostrar cal indicando que est en la modalidad de calibraci n y despu s de oprimir por segunda vez la pantalla debe indicar cero un n mero positivo o un n mero nega
7. n suficiente Consulte con la f brica sobre cualquier pieza o duda sobre los procedimientos de garant a indicados arriba Gracias Piezas y servicio 22 Continental Refrigerator Procedimientos de garant a para el compresor Si el compresor falla en los primeros 12 meses de uso o 20 meses seg n el c digo de fecha en el compresor se debe efectuar un intercambio directo a trav s de un distribuidor Tecumseh o Copeland Despu s del primer a o la garant a de 4 a os adicionales es de Continental Refrigeration y puede tratarse por uno de los siguientes m todos 1 Continental suministrar gratuitamente el compresor de repuesto y pagar por el transporte por carretera normal 2 Continental suministrar el compresor de forma gratuita y el usuario final el distribuidor o la compa a de servicio deber pagar por el transporte si no es un transporte normal por carretera venta contra reembolso Visa o Mastercard 3 Se puede comprar un compresor localmente y Continental sustituir el compresor por uno de existencia u ofrecer una cantidad para su com pra El usuario final deber pagar la diferencia A 1 5a 1 3 hp Hasta 100 B 1 2a 3 4 hp Hasta 250 C 1a2hp Hasta 350 Se har n excepciones dependiendo de las circunstancias pero en todo caso se debe notificar a Continental antes de realizar la transacci n si es posible Se debe devolver la etiqueta del compresor defectuoso o la informaci n si
8. nico de refrigeraci n capacitado Nota importante Todos los refrigeradores est n dise ados con un sistema de descon gelaci n autom tico fuera del ciclo lo que significa que la descongelaci n ocurre autom ti camente cuando el compresor no est funcionando fuera de un ciclo No ajuste el termostato a una temperatura demasiado baja que haga que la temperatura del gabinete descienda por debajo de 33 F ya que el evaporador quedar bloqueado por hielo debido a que el per odo fuera del ciclo del compresor se acortar considerablemente Esto producir la p rdida de los productos almacenados dentro del gabinete y requerir el servicio para descongelar el evapo rador y reajustar el termostato Precauci n En todos los modelos de aire forzado y paredes fr as se recomienda encar ecidamente que las tapas superiores y las puertas se mantengan en la posici n cerrada cuan do no se use la unidad o entre per odos de mayor actividad Esto es muy importante durante los meses de verano y en las cocinas calientes No mantenga abiertas las tapas superiores ni las puertas durante per odos prolongados ni opere nunca los modelos de aire forza do durante m s de cuatro horas con las tapas y las puertas abiertas ya que se puede cubrir de hielo el serpent n del evaporador y tal vez haya que descongelarlo manual mente TORNILLO DE AJUSTE DEL TERMOSTATO FIGURA 4 TERMOSTATO DE AIRE FORZADO ACCESORIOS INTERIORES El
9. Continental Refrigerator Manual de operaci n instalaci n e instrucciones para Enfriadores de leche de aire forzado y paredes fr as Una divisi n de National Refrigeration amp Air Conditioning Products Inc 539 Dunksferry Road Bensalem PA 19020 5908 215 244 1400 1 800 523 7138 Fax 215 244 9579 www continentalrefrigerator com REV 10 04 Manual del operador ndice P gina Recepci n de su nuevo modelo eeniccaninnicnaniciconceorriciria irradia 3 Informaci n general y datos de operaci n importantes ssessssssssss 3 Desembalaje de su nuevo modelo cces sese eesennnnnnnnnnennnnnnnnnneeeeeee ennea 4 Instalaci n Y UBICACI N m 4 oe A 4 o AAA A 4 Cargas del SO A A ct 5 Ubicaci n del evaporador del condensado Modelo de aire forzado 6 Manguera de drenaje de lavado del gabinete ooooooocccccccccocccccccccccccccncnncncncnnnnnnnananann nono 7 Procedimiento de limpieza inicial oooooccnnnnncnnccccnnccnnccnnnnnnnnnnnnnnnnnnncnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 7 Procedimiento de puesta en MarcCha oooooononnnnnnnccnnoncconoconoccnnnnnnnnnnnnnnnnnnnconnnnnnnnnnnnnnnnn 8 Conexiones el ctricas RM arameo det cedida amen aida adecco tenidas 8 Conexi n de 115 V 60 Hz monof siCa cesscsostsssisosesnccaestnnecetashozrsestnrsnao 8 Conexi n de 208 230 V 60 Hz monof siCa
10. ELO DE AIRE FORZADO Todos los modelos de enfriador de leche de aire forzado contienen un sistema de evaporaci n de agua del condensado de aire caliente aut nomo y no requieren ning n otro montaje ni mantenimiento Para localizar y quitar la bandeja de condensado si se desea para la limpieza quite los tornillos de la tapa de la parrilla trasera del gabinete y quite los tornillos de la m nsula de apoyo sujetando la bandeja encima del compre sor vea la Figura 1 Deslice la bandeja de condensado hacia usted con la m nsula sujeta sacando con cuidado el tubo de drenaje desliz ndolo de la bandeja Al volver a instalar el tubo de drenaje en la bandeja aseg rese de que no est bloqueado o retor cido En algunas condiciones adversas tales como temperaturas ambientes altas humedad alta uso muy intenso y carga frecuente durante per odos prolongados se puede comprar una bandeja de evaporador de condensado el ctrico opcional como accesorio Se incluye tambi n una bandeja de evaporador de condensado el ctrico con todos los modelos de control a distancia Para instalar una bandeja de condensa do el ctrica quite la parrilla trasera y sujete la m nsula de apoyo incluida con la ban deja en el lado del gabinete asegur ndose de no restringir la circulaci n de aire a la unidad de condensaci n Deslice la bandeja de condensado por la m nsula vuelva a instalar el tubo de drenaje en la bandeja y enchufe el cord n de alimentaci n de diez pies en
11. MA DE REFRIGERACI N DE PAREDES FR AS Y AJUSTE Todos los refrigeradores aut nomos de enfriamiento de leche de paredes fr as est n dise ados y ajustados en f brica para mantener una temperatura del gabinete prome dio de 36 F El control de la temperatura est ubicado detr s de la parrilla delantera parrilla con term metro y es accesible quitando la parrilla delantera seg n se mues tra en la Figura 3 Si es necesario efectuar un ajuste para mantener la gama de tem peraturas de arriba solamente coloque un destornillador en el tornillo de ajuste inferior del termostato llamado High Event y gire hacia la derecha para disminuir la temper atura del gabinete o hacia la izquierda para aumentarla 12 Observe que el ajuste del gabinete a una temperatura demasiado fr a por debajo del ajuste High Event de 30 F se podr a congelar el producto durante per odos prolon gados Los ajustes adicionales fuera de la gama de temperaturas de dise o de f brica deben ser efectuados nicamente por un mec nico de refrigeraci n capacitado El sis tema de paredes fr as opera por medio de paredes cuya temperatura alcanza un punto inferior al punto de congelaci n la temperatura de las paredes es de aproxi madamente 20 F y debe descongelarse manualmente peri dicamente para reducir al m nimo la formaci n de hielo en las paredes La descongelaci n manual se logra desconectando la fuente de alimentaci n del refrigerador desenchufando el cor
12. a del producto est a su nivel m s bajo dentro del gabinete Para limpiar las superficies interiores o exteriores del gabinete se debe efectuar el procedimiento siguiente 1 2 Desconecte su modelo de la fuente de alimentaci n y saque todos los pro ductos del interior Abra todas las puertas y deje que el gabinete alcance la temperatura ambi ente Quite todos los accesorios de dentro del modelo lave con una solu ci n de bicarbonato s dico y agua templada y enjuague completamente con agua limpia Seque completamente todos los accesorios con un trapo limpio y suave Una vez que el gabinete haya alcanzado la temperatura ambiente lave todo el gabinete por dentro y por fuera con una soluci n de bicarbonato s dico y agua templada Para limpiezas ligeramente m s dif ciles se puede usar amoniaco o vinagre en agua templada Enjuague completamente con agua limpia y seque con un trapo limpio y suave De no secar bien todas las superficies se pueden producir manchas de agua o rayas en el acabado de aluminio o acero inoxidable Vuelva a colocar todos los accesorios en sus posiciones respectivas y vuel va a enchufar el modelo 15 PRECAUCIONES 1 No use nunca detergentes fuertes limpiadores polvos abrasivos o produc tos qu micos al limpiar su gabinete 2 Las lej as fuertes tienden a corroer muchos materiales y no deben entrar nunca en contacto con acero inoxidable 3 La tintura de odo o el hierro no deben hacer contacto
13. alidad superior Continental Refrigerator Al llegar el env o examine completamente el embalaje de env o para ver si hay perforaciones melladuras o se ales de manipulaciones inde bidas Se recomienda que quite o abra parcialmente el recipiente de env o para exam inar el modelo y ver si hay da os ocultos que podr an haberse producido durante el env o Si el modelo est da ado debe anotarse en el recibo de entrega o en el conocimiento de embarque del transportista vea C mo hacer una reclamaci n de da os en la secci n de Garant a INFORMACI N GENERAL Y DATOS DE OPERACI N IMPORTANTES Este manual se ha redactado para ayudar en la instalaci n operaci n y mantenimien to de su nuevo equipo T mese el tiempo de leer todo el material para familiarizarse con su equipo y su operaci n y disfrutar de un rendimiento ptimo Todos los modelos de aire forzado y paredes fr as contienen un drenaje de limpieza en el piso con un di metro de 1 con un tap n de drenaje y 3 pies de manguera de drenaje de de DI El drenaje del piso est ubicado en el piso interior derecho y la manguera de drenaje est ubicada detr s de la parrilla delantera Todos los modelos de aire forzado se autodescongelan completamente y usan un sistema de evaporaci n de agua del condensado de descongelaci n en el que la bandeja de drenaje viene instalada de f brica detr s de la parrilla trasera Esta bandeja simplemente se atornilla y no debe ser necesario quit
14. arla a menos que sea necesario hacer una limpieza Se debe dar a todos los gabinetes un tiempo suficiente para que alcancen la temper atura de operaci n normal antes de poner leche preenfriada en su interior Se requiere aproximadamente 1 hora de operaci n para bajar la temperatura del gabinete a 38 F Durante esta bajada deben mantenerse cerradas las puertas y las tapas vea la sec ci n de Operaci n para obtener informaci n adicional En todos los modelos de aire forzado y paredes fr as se recomienda encarecidamente que las tapas superiores y las puertas se mantengan en la posici n cerrada cuando no se use la unidad o entre per odos de mayor actividad Esto es muy importante durante los meses de verano y en las cocinas calientes No mantenga abiertas las tapas supe riores ni las puertas durante per odos prolongados y no opere nunca los modelos de aire forzado durante m s de cuatro horas con las tapas y las puertas abiertas ya que el serpent n del evaporador puede quedar recubierto de hielo y tal vez sea necesario descongelarlo manualmente Antes del env o de f brica se hacen pruebas de rendimiento de todos los modelos durante un m nimo de 12 horas proporcionando un registro de an lisis de temperat uras muy completo de cada gabinete Este registro se incluye en el paquete del manu al La comprobaci n final de fugas vibraciones nivel de ruido y examen visual son lle vados a cabo por un equipo de control de calidad capa
15. citado para asegurar la calidad del producto El transportista firma a este efecto cuando acepta el producto para su env o Para asegurar la m xima seguridad y sanidad todos los modelos est n homologados por el servicio de revisi n de Underwriter s Laboratories y la National Sanitation Foundation DESEMBALAJE DE SU NUEVO MODELO El recipiente de env o debe permanecer en su modelo como protecci n contra las mel laduras o rayaduras durante su transporte a su lugar de instalaci n real Quite el recip iente de env o s lo en el ltimo momento posible siguiendo estos pasos sencillos 1 Use una barra de apalancamiento para apalancar y quitar las grapas del extremo inferior del embalaje 2 Apalanque y quite las grapas de la parte inferior delantera y trasera del embalaje 3 Deslice el embalaje hacia arriba y qu telo teniendo cuidado de que no roce contra el gabinete Hay dos 2 pernos que sujetan el gabinete a la plataforma de madera Los pernos est n ubicados en cada extremo de la cara inferior de la plataforma Use una llave de cubo o de boca de 3 4 para quitar los pernos y deslice con cuidado el modelo sac n dolo de la plataforma Despu s de quitar la plataforma se puede hacer rodar el gabi nete sobre el piso hasta su ubicaci n final Nota importante No apoye el modelo nuevo por la parte delantera o por los lados en ninguna circunstancia Solamente puede apoyar el modelo por su parte trasera durante un per odo breve y cuando e
16. con acero inoxidable Estas soluciones que descoloran el acero inoxidable deben enjuagarse de inmediato si se produce el contacto 4 Algunos alimentos como mostaza mayonesa jugo de lim n salsas o sales pueden atacar o corroer el acero inoxidable 5 Los abrasivos duros y arenosos mellar n el acabado de acero inoxidable y aluminio y no se recomiendan MANTENIMIENTO PREVENTIVO GENERAL El rendimiento de la unidad de condensaci n enfriada por aire ubicada dentro del compartimiento de la m quina del compresor de su nuevo modelo depende exclusiva mente de la cantidad de aire que atraviese las aletas del condensador Su refrigerador o congelador funcionar con m s eficiencia consumir menos corriente y propor cionar un m ximo de servicio sin problemas durante su vida til si el condensador se mantiene limpio y se proporciona un suministro adecuado de aire limpio y fresco en todo momento Inspeccione peri dicamente al menos una vez al mes el serpent n del condensador que est ubicado directamente detr s de la parrilla del panel trasero para comprobar si hay residuos o est bloqueado Si el serpent n del condensador est sucio o bloqueado desconecte la fuente de ali mentaci n de su modelo y cepille con un cepillo r gido la suciedad de las aletas del condensador hasta quitarla Use una aspiradora con un cepillo conectado para con tribuir a este proceso de limpieza Despu s de limpiar restablezca el servicio el ctrico
17. d Protector de sobrecarga defectuoso Capacitor de marcha defectuoso Presi n de descarga excesiva Presi n de succi n excesiva Suministro de aire insuficiente Cables tendidos de forma indebida Voltaje bajo en la unidad El rel no se abre Capacitor de marcha defectuoso Presi n de descarga excesivamente alta El motor del compresor tiene un devanado cortocir cuitado o abierto Problemas mec nicos interiores en el compresor 18 PROBLEMA CAUSA PROBABLE CORRECCI N Cierre el interruptor de puesta en marcha o general Sustituya el fusible Determina la raz n y corrija sustituya Vuelva a ubicar el control Repare o sustituya el control Compruebe las conexiones en el diagrama Compruebe las conexiones en el diagrama Determine la raz n y corrija Determina la raz n y sustituya Determina la raz n y sustituya Sustituya el compresor Sustituya el compresor Limpie el condensador y deje que se enfr e el compresor Compruebe el diagrama de conexiones Compruebe si hay componentes agrega dos conectados al lado falso del protector de sobrecarga Determine la raz n y corrija Compruebe la corriente sustituya el pro tector Determina la raz n y sustituya Compruebe la ventilaci n las restricciones en el medio de enfriamiento o en el sis tema de refrigeraci n Compruebe si hay una aplicaci n indebida Limpie el condensador y deje que se enfr e el compresor Compruebe las conexiones en el dia
18. d n de alimentaci n o apagando el disyuntor durante aproximadamente 30 minutos dejando que se derrita la escarcha Se debe tener cuidado de no raspar y potencialmente per forar la pared ya que la tuber a de refrigeraci n est ubicada detr s de la pared y podr a da arse Nota importante Durante la descongelaci n manual aseg rese de tener conecta do su drenaje de piso a un punto de destino TORNILLO DE AJUSTE DEL TERMOSTATO FIGURA 3 TERMOSTATO DE PAREDES FRIAS SISTEMA DE REFRIGERACION DE AIRE FORZADO Y AJUSTE Todos los refrigeradores aut nomos de leche de aire forzado estan dise ados y fija dos en f brica para mantener una temperatura promedio del gabinete de 36 F El control de temperatura est ubicado dentro del compartimiento de productos del gabi nete en la parrilla de distribuci n de aire de la parte interior superior izquierda seg n se muestra en la Figura 4 Si es necesario efectuar un ajuste para mantener la anteri or gama de temperaturas solamente ponga un destornillador en la ranura del 13 termostato y g relo hacia la derecha para disminuir la temperatura del gabinete o hacia la izquierda para aumentarla Observe que de girar completamente hacia la izquierda el control se apagar el compresor de refrigeraci n ya que est en una posici n de apagado Los ajustes adicionales fuera de la gama de temperaturas de dise o de f brica deben ser efectuados nicamente por un mec
19. de su modelo PIEZAS Y SERVICIO Denos siempre el modelo y el n mero de serie del gabinete ubicado en la placa de datos de la pared interior derecha del gabinete cuando se ponga en contacto con la f brica o con su distribuidor en lo que se refiere a dudas o a pedir piezas 16 N de modelo N de serie Notas 17 GU A DE LOCALIZACI N DE RESOLUCI N DE PROBLEMAS Y SERVICIO La unidad de conden saci n no se pone en mar cha no se oye un zumbido La unidad de conden saci n no se pone en mar cha se oye un zumbido pero dispara el protector de sobrecarga La unidad de conden saci n se pone en marcha y funciona pero se pro ducen ciclos cortos en el protector de sobrecarga La unidad de conden saci n se pone en marcha pero no se desconecta del devanado de puesta de en marcha Tubo desconectado interruptor abierto Fusible quitado o fundido Protector contra sobrecarga fundido Control en la posici n de apagado debido a una ubicaci n fr a Control atascado en la posici n abierto Conexiones inadecuadas o sueltas Cables tendidos de forma indebida Voltaje bajo en la unidad Capacitor de puesta en marcha defectuoso El rel no se cierra El motor del compresor tiene un devanado cortocircuitado o abierto Problemas mec nicos interiores en el compresor Suministro de aire insuficiente Corriente adicional que circula por el protector de sobrecarga Voltaje bajo en la unida
20. e cada pie c bico de espacio de almace namiento pesa aproximadamente 35 libras Multiplique 35 libras por la cantidad de pies c bicos en el gabinete y calcule el peso del producto Por ejemplo un refriger ador de 20 pies c bicos puede contener aproximadamente 700 libras de producto 35 x 20 y suponiendo que el refrigerador mismo pesa 300 libras el peso total combinado del gabinete y del producto es de unas 1000 libras Por lo tanto el piso en este ejemp lo debe poder soportar hasta 1000 libras Nota importante Es muy importante que su nuevo modelo est perfecta mente nivelado para que funcione debidamente Si no est horizontal se har n evidentes las siguientes condiciones adversas 1 Las puertas no estar n bien alineadas y como consecuencia no cerrar n de forma estanca 2 Su modelo funcionar de forma excesiva debido a sellados indebidos de las puertas 3 Se acumular una cantidad excesiva de hielo dentro del gabinete alrededor de las aberturas de las puertas y especialmente en el serpent n de aletas del evaporador Si se deja seguir con el tiempo el hielo bloquear el serpen t n y el modelo se averiar Esto har que se echen a perder todos los ali mentos almacenados en el gabinete 4 El agua de descongelaci n no se drenar debidamente y rebosar por la bandeja de drenaje del serpent n del evaporador y el gabinete de ambos modelos de refrigerador y congelador UBICACI N DEL EVAPORADOR DEL CONDENSADO MOD
21. grama Determine la raz n y corrija Determine la raz n y sustituya Determine la raz n y sustituya Compruebe la v lvula de corte de descarga posible sobrecarga Sustituya el compresor Sustituya el compresor PROBLEMA CAUSA PROBABLE CORRECCI N La unidad de condensaci n funciona pero son ciclos cortos La unidad de condensaci n funciona pero durante per odos prolongados o de forma continua Capacitor de puesta en marcha abierto cortocircuitado o fundido Capacitor de marcha abierto cortocircuitado o fundido Rel defectuoso o fundido 1 Protector de sobrecarga Termostato Corte de alta presi n debido a a Suministro de aire insuficiente b Sobrecarga c Aire en el sistema Corte de baja presi n debido a a Fugas de v lvulas b Carga insuficiente c Restricci n en el dispositivo de expansi n Escasez de refrigerante Contactos de control atascados en la posici n cerrada Excesiva carga t rmica introducida en el gabinete Aperturas de la puerta prolongadas o demasiado frecuentes Serpent n del evaporador recubierto de hielo Restricci n en el sistema de refrigeraci n Condensador sucio Secador de filtro atascado El contacto del rel no se ha abierto de forma apropiada Operaci n prolongada en el ciclo de puesta en marcha a Voltaje bajo en la unidad b Rel inapropiado c Carga inicial demasiado alta Ciclos cortos excesivos Capac
22. itor indebido Rel incorrecto Voltaje de l nea excesivamente alto superior al 110 del valor nominal m ximo Rel incorrecto Angulo de montaje incorrecto Voltaje demasiado bajo o alto Ciclos cortos excesivos Posici n de montaje floja o que vibra Capacitor de marcha incorrecto Cableado flojo en rel o sobrecarga 19 Vea el problema N 3 Se debe ampliar la diferencia Compruebe el suministro de aire al condensador Evacue y vuelva a cargar Evacue y vuelva a cargar Sustituya evacue y vuelva a cargar Evacue y vuelva a cargar Sustituya el dispositivo de expansi n Repare las fugas evacue y vuelva a cargar Limpie los contactos o sustituya el control Deje que transcurra un tiempo suficiente para eliminar el calor latente Planee u organice el programa para corregir la condici n Descongele el serpent n del evaporador Determine la ubicaci n y qu telo Limpie el serpent n del condensador Sustituya evacue y vuelva a cargar Limpie los contactos o sustituya el rel a Determine la raz n y corrija b Sustituya por el rel correcto c Corrija bombeando Determina la raz n del ciclo corto vea el problema N 5 y corrija Determina el tama o correcto y sustituya Compruebe el tama o y sustituya Determine la raz n y corrija Compruebe el rel y sustituya Vuelva a montar el rel en la posici n correcta Determine la raz n y corrija Determine la raz n
23. no se puede quitar como evidencia de falla despu s del primer a o P ngase en contacto con el departamento de servicio con cualquier otra duda Gracias El departamento de servicio 23 Continental Refrigerator Art culos NO cubiertos por la garant a Consulte el manual del propietario para obtener informaci n detallada sobre lo siguiente los n meros de p gina citados al lado de cada art culo l Mantenimiento preventivo A Condensador sucio 13 B Ajustes de torniller a general 1 Ruedecillas Patas 3 2 Manijas 3 Bisagras 4 Sustituci n de bombillas Il Falla del compresor debido a una circulaci n de aire inadecuada A Modelos de acceso al alcance del brazo y para carros calentadores Blanco T 12 por encima del rea de la parrilla 2 3 2 3 a los lados parte trasera y por debajo modelos de acceso al alcance del brazo solamente 2 3 B Enfriadores de almac n barriles y botellas y refrigeradores de vasos y platos Verde 1 3 a los lados y parte trasera 2 3 C Unidades de preparaci n de sandwiches y pizza para debajo del mostrador Amarillo 1 3 a los lados parte trasera y por debajo 2 4 D Unidades de respiraderos delanteros Amarillo 1 Ventilaci n m nima necesaria E Enfriadores de leche Azul 1 3 a los lados parte trasera y por debajo 3 Ill Ajustes de temperatura Calibraciones 8 11 IV Nivelaci n 2 3 LAS FALLAS DEBIDAS A LA FALTA DE MANTENIMIENTO INSTALACI
24. nsador o del evaporador Los motores las aspas o las cajas de los ventiladores pueden salirse de su posici n debido a una manipulaci n indebida durante el trans porte o la instalaci n Precauci n Si se desenchufa o desconecta la unidad por cualquier motivo deje que pasen varios minutos 5 6 minutos antes de volver a ponerla en marcha para dejar que se igualen las presiones del sistema De no hacer caso de este proced imiento se puede producir una sobrecarga que impida la operaci n de la unidad APLICACIONES A DISTANCIA Todos los modelos est n disponibles para su compra como modelos a distancia en cuyo caso la unidad de condensaci n se compra por separado y se instala en el momento de la instalaci n Todos los modelos de control a distancia est n equipados con una v lvula de expansi n ubicada dentro de la caja del serpent n del evaporador y tanto los tubos de l quido como de succi n son cortos y se extienden fuera de la parte inferior del gabinete por detr s de la parrilla trasera La instalaci n de los acce sorios de refrigeraci n la unidad de condensaci n y la conexi n el ctrica debe ser efectuada solamente por personal de refrigeraci n capacitado de una compa a de refrigeraci n competente OPERACI N Se debe dar a todos los gabinetes un tiempo suficiente para que alcancen la temper atura de operaci n normal antes de poner cualquier producto preenfriado en su interi or Los refrigeradores de leche est n dise
25. ota importante La unidad de condensaci n suministrada con todos los modelos aut nomos est dise ada para operar con una fluctuaci n de voltaje de 10 del voltaje indicado en la placa de datos de serie del gabinete Debe estar disponible en todo momento el voltaje m ximo de servicio correcto en una l nea individual no afec tada por la operaci n de otros aparatos el ctricos en la unidad de condensaci n La quemadura del compresor debido a que se sobrepasan los l mites de voltaje alto y bajo se detecta de forma sencilla y anular autom ticamente la garant a de la f brica CONEXI N DE 115 V 60 HZ MONOF SICA Todos los modelos de 115 voltios vienen con un cord n de alimentaci n aprobado por UL y un enchufe polarizado instalado en f brica Advertencia Cualquier alteraci n de este cord n y enchufe podr a ocasionar un peligro el ctrico y anular la garant a de f brica Para asegurarse de la operaci n apropiada se debe enchufar este equipo en un recept culo conectado a tierra compatible con NEMA 5 15R que pueda suministrar el voltaje m ximo seg n se indica en la placa de datos de serie CONEXI N DE 208 230 V 60 HZ MONOF SICA Todos los modelos de 208 230 voltios deben conectarse de forma permanente e incluyen cuatro 4 cables principales que salen de la caja de la consola el ctrica ubi cada en la parte trasera del compartimiento de la m quina junto al compresor Los cir cuitos del gabinete son de 115 voltios
26. paquete de accesorios interiores est ndar suministrado de f brica con su nuevo modelo de enfriador de leche consta de un estante en el piso de alambre de acero inoxidable recubierto de resina epoxi en el piso interior de acero inoxidable los modelos MC5 reciben dos y un tap n de drenaje del piso 14 PRECAUCIONES DE SEGURIDAD Se deben respetar las siguientes precauciones al hacer funcionar cualquier aparato Desconecte siempre el cord n de alimentaci n antes de tratar de trabajar o limpiar cualquier equipo Desconecte el cord n de alimentaci n cuando no se vaya a utilizar el apara to durante un periodo largo No trate de efectuar el servicio de esta unidad ya que al quitar cualquier tapa puede quedar expuesto a un voltaje peligroso Tienda siempre el cord n de alimentaci n de modo que no se pise ni quede aprisionado por otros aparatos No use nunca cordones de alargamiento No sobrecargue las tomas de corriente con m s de un aparato Esto puede producir un incendio o una descarga el ctrica Su modelo est equipado con un enchufe polarizado puesto a tierra No anule el objetivo de este enchufe quitando el terminal de tierra o usando un adaptador que no est polarizado sin poner a tierra debidamente la toma de corriente Cuando se necesite una pieza de repuesto insista siempre en piezas de f brica autorizadas MANTENIMIENTO PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA PERI DICA Es mejor limpiar el refrigerador cuando la carg
27. st bloqueado debidamente a fin de no aplastar el panel de ventilaci n apersianado y tambi n para dejar espacio para las manos para colocarlo en posici n vertical sin da ar el gabinete No enchufe ni opere el modelo durante al menos tres 3 horas despu s de que se haya instalado verticalmente el gabinete desde su posici n de apoyo por la parte trasera ya que se puede da ar el compresor INSTALACI N Y UBICACI N HOLGURAS Antes de mover el gabinete a su punto final de instalaci n mida precisamente todos las entradas de las puertas o pasillos para asegurarse de que quepa Si se necesita una distancia adicional es f cil desmontar las puertas y las tapas del gabinete vea las instrucciones indicadas en la secci n de Desmontaje de las puertas VENTILACI N La ubicaci n final de su refrigerador de aire forzado o de paredes fr as debe permitir la circulaci n de una gran cantidad de aire limpio y fresco El sistema de refrigeraci n funciona con la m xima eficiencia y sin problemas cuando circula aire fresco y seco Evite lugares cerca de equipos generadores de calor y humedad como estufas hornos cocinas freidoras lavavajillas calderas de vapor etc y tambi n la luz solar directa donde las temperaturas puedan ser superiores a 100 F Tampoco escoja un lugar de una habitaci n o rea sin calefacci n donde las temperaturas puedan dis minuir por debajo de 55 F Tambi n es igualmente importante disponer de un sumin i
28. stro de aire para la unidad de condensaci n La restricci n del suministro de aire provocar una carga t rmica excesiva en la unidad de condensaci n y afectar negati vamente a su eficiencia de operaci n Nota importante Para asegurar una eficiencia de operaci n m xima su nuevo modelo de la serie MC debe ubicarse donde pueda circular aire sin restricciones hasta la unidad de condensaci n Para obtener un rendimiento ptimo se debe disponer de una holgura m nima de 3 en cada parte lateral y trasera del gabinete Su modelo est dise ado para operar solamente las ruedecillas incluidas Si es nece sario se deben instalar conductos de ventilaci n o suministro de aire si no se puede lograr las condiciones citadas arriba No obstruya en ning n momento el rea de debajo de la parrilla de la parte delantera o trasera del gabinete y no ponga ni guarde nunca nada dentro del compartimiento de la m quina del gabinete Estas reglas son esenciales para lograr una m xima capacidad de enfriamiento y una larga vida til de las piezas de refrigeraci n CARGAS DEL PISO El piso en la ubicaci n final debe ser horizontal sin vibraciones y suficientemente fuerte para soportar los pesos combinados totales de su nuevo modelo m s la m xima carga del producto que podr a colocarse Un modelo de acceso al alcance del brazo completamente cargado puede pesar unas 2 000 3 000 libras Para estimar el posible peso de la carga de producto suponga qu
29. tinental es de 1 a o para piezas y mano de obra y 5 a os para el compresor desde la fecha de instalaci n original en cualquier unidad Consulte con la f brica antes de completar cualquier trabajo de servicio con garant a Se permitir n excepciones Por ejemplo despu s de las horas de trabajo se debe poner en contacto con la f brica llamando al 1 800 523 7138 extensi n 113 134 Se DEBE proporcionar el modelo y n mero de serie ubicaci n del negocio d nde est ubicada la unidad y si es posible la fecha de instalaci n P ngase en contacto con la f brica el d a laboral siguiente durante las horas comerciales normales de 8 de la ma ana a 5 de la tarde hora del Este para hacer el seguimiento en departamento de servicio de Continental El cliente tiene la libertad de usar cualquier t cnico certificado para efectuar el servicio con garant a Se debe proporcionar la informaci n sobre la compa a de servicio como nombre direcci n n meros de tel fono y fax Se puede enviar la factura por fax o correo a la direcci n citada a continuaci n No obstante Continental tiene el derecho de ponerse en contacto con la compa a de servicio si tiene dudas sobre cos tos innecesarios o excesivos No todo est cubierto por la garant a como por ejemplo los ajustes de temperatura la calibraci n la nivelaci n condensadores sucios cualquier mantenimiento preventivo y cualquier aplicaci n indebida es decir sin una ventilaci
30. tivo este n mero es el punto de origen para la calibraci n Si es necesario aumentar el valor visualizado en la pantalla digital se debe hacer avanzar el punto de origen esa cantidad de grados oprimiendo directamente sobre la pantalla de Mylar hacia la parte superior izquierda Si es necesario disminuir el valor visualizado en la pantalla digital se debe hacer avanzar el punto de origen esa cantidad de gra dos oprimiendo directamente sobre la pantalla de Mylar hacia la parte inferior izquier da Una vez terminada la calibraci n vuelva a la modalidad de temperatura normal oprimiendo una vez m s la pantalla de Mylar hacia la parte central derecha Ahora vuelva a comprobar la calibraci n Ejemplo La pantalla digital indica 45 F y el term metro interior indica 40 F por lo que se debe aumentar la pantalla digital en 5 F Oprima la parte central derecha de la pantalla dos veces y se mostrar el n mero 1 ste es el punto de origen y podr a ser cualquier n mero Ahora oprima la parte superior izquierda de la pantalla cinco veces para convertir 1 en 4 La calibraci n est terminada A continuaci n oprima la parte central derecha de la pantalla para volver a la modalidad de temperatura normal 11 TERM METRO DE CUADRANTE TERM METRO DIGITAL AUMENTAR EL PUNTO DE ORIGEN DISMINUIR OPRIMA AQU DOS VECES PARA EL PUNTO DE ENTRAR EN LA MODALIDAD DE ORIGEN CALIBRACI N FIGURA 2 CALIBRACI N DEL TERM METRO SISTE
31. y corrija vea el problema N 5 Vuelva a montar de forma rigida Sustituya por un capacitor apropiado Apriete todos los tornillos de conexiones Temperatura de la zona de productos demasiado alta Tubo de succi n congelado o con condensaci n externa Tubo de l quido congelado fr o o con condensaci n externa Unidad de condensaci n ruidosa El term metro indica una temperatura diferente a la real Fugas de agua dentro de la unidad Puertas desalineadas PROBLEMA CAUSA PROBABLE Ajuste del control demasiado alto Circulaci n de aire inadecuada Condensador sucio Sobrecarga de refrigerante El ventilador del evaporador no funciona V lvula de expansi n atascada en la posici n abierta Recalentamiento de la v lvula de expansi n demasiado bajo Restricci n en el colador del secador V lvula de servicio del tubo de l quido parcialmente cerrada Piezas o montantes sueltos Vibraciones de los tubos Aspa de ventilador doblada que ocasiona vibraciones excesivas Cojinetes del motor del ventilador desgastados Calibraci n Defectuosa La bandeja de drenaje de condensado no est bien instalada La unidad no est horizontal Desalineamiento de la bandeja de drenaje Bandeja de drenaje defectuosa Desplazadas durante el env o CORRECCI N Ajuste el termostato Reconfigure la carga del producto para mejorar la circulaci n de aire Limpie el serpent n
32. y la unidad de condensaci n es de 208 230 voltios en que el cableado incluye un cable neutral y una conexi n a tierra mec nica Un electricista capacitado debe conectar este cableado a la fuente de alimentaci n apropiada y debe cumplir con todos los c digos el ctricos locales CONEXIONES DE VOLTAJE ESPECIALES Cuando se piden modelos de f brica con voltajes opcionales especiales se deben hacer las conexiones seg n se indica en el diagrama de conexiones el ctricas propor cionado en la parte trasera interior del compartimiento del compresor junto a la caja de la consola el ctrica LISTA DE COMPROBACIONES INICIAL Despu s de instalar nivelar limpiar y conectar el ctricamente su modelo seg n este manual t mese el tiempo antes de la puesta en marcha para observar las siguientes precauciones y asegurar una operaci n sin problemas 1 Compruebe que todos los tubos de refrigeraci n expuestos est n libres de melladuras y retorceduras 2 Compruebe el ventilador del condensador y los ventiladores del evaporador para ver si pueden girar sin ninguna obstrucci n 3 Aseg rese de que el gabinete est nivelado de forma apropiada vea Nivelaci n en la secci n de Instalaci n y ubicaci n El sistema debe funcionar de forma continua y silenciosa de acuerdo con las normas comerciales generalmente aceptadas Si se oye cualquier ruido inusual apague la unidad de inmediato y compruebe si hay obstrucciones en los ventiladores del con de
33. za con una soluci n de bicarbonato s dico tres 3 cucharadas grandes de bicarbonato s dico pora cada cuarto de gal n de agua templada Enjuague bien con agua limpia y seque con un trapo limpio y suave Nota importante No use nunca detergentes fuertes limpiadores polvos abrasivos o productos qu micos al limpiar su gabinete De no secar las superficies interiores despu s de la limpieza se puede producir rayas o manchas en el metal Se citan los procedimientos de limpieza completos y las precauciones en el Procedimiento de limpieza peri dica de la secci n de Mantenimiento PROCEDIMIENTO DE PUESTA EN MARCHA CONEXIONES EL CTRICAS Para asegurar la operaci n apropiada su nuevo modelo debe estar conectado a un circuito individual que pueda suministrar el voltaje m ximo seg n se indica en la placa de datos de serie del gabinete Para el voltaje correcto consumo de corriente y cables compruebe la informaci n de la placa de datos de serie ubicada en la pared interior derecha de su nuevo modelo Verifique que esta informaci n corresponda exactamente con las caracter sticas en la ubicaci n de instalaci n Tambi n se debe consultar el diagrama de conexiones el ctricas ubicado en la parte trasera del compar timiento del compresor junto a la caja de la consola el ctrica Hay una copia del dia grama de conexiones el ctricas ubicada en la parte trasera de este manual en la sec ci n de Mantenimiento para usar como referencia N
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